Растительное масло богато каким витамином: Витамины в подсолнечном масле — Азбука витаминов

Растительное масло богато каким витамином: Витамины в подсолнечном масле — Азбука витаминов

alexxlab 24.02.2021

Содержание

Растительное масло богато каким витамином

Когда человек слышит о растительном масле, ему сразу вспоминаются как минимум три из них: подсолнечное, оливковое и кукурузное.

Но ведь это всего лишь малая часть из огромного списка масел, обладающих большим витаминным запасом.

Они используются не только для хозяйственных нужд на нашей кухне, но и для медицинских, косметологических и промышленных целей.

Подсолнечное масло — кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму человека

Масляный экстракт из семян подсолнечника – продукт с высокой усвояемостью: около 98% всех полезных компонентов, содержавшихся в нем, прекрасно абсорбируются человеческим организмом. Это основной источник витамина Е — незаменимого для нормальной жизнедеятельности. В состав масла входят и другие, не менее полезные и необходимые вещества и элементы.

Подсолнечное масло является одним из самых энергоемких продуктов, это основной источник не только витаминов Е и F, но и линолевой кислоты.

В составе подсолнечного масла содержатся такие жирные кислоты:

  • линолевая – до 61%;
  • олеиновая – до 42%;
  • пальмитиновая – до 7%;
  • стеариновая – до 6%
  • линоленовая – 1%;
  • арахиновая – до 0,8%
  • миристиновая – 0,2%.

Витаминно-минеральный состав подсолнечного масла выглядит так:

  • витамин Е – 45 мг;
  • фосфор – 2 мг.

Калорийность этого продукта составляет 900 кКал. 100 г продукта содержат:

  • ненасыщенные жирные кислоты – 66 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 13 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • вода – 0,2 г.

Одна столовая ложка высококачественного масла – это 153,7 кКал.

Витаминный и микроэлементарный состав данного продукта меняется в зависимости от того, какой метод обработки и отжима был использован при его изготовлении.

Польза подсолнечного масла обусловлена наличием кислот, восков, фосфорных и летучих компонентов. В качественном масле содержатся группы D, E, F, A и определенные примеси нежирового происхождения.

Масло из плода оливы – натуральный продукт, получаемый путем щадящего отжима. Кроме основного витаминного состава, оливковое масло включает в себя множество полезных ненасыщенных кислот и жиров.

Для получения такого продукта применяется технология отжима зрелых плодов с вечнозеленых деревьев оливы. Настоящий, сертифицированный продукт производится только на территории Средиземноморья. Витамины, минералы и иные полезные и лечебные вещества могут сохраниться в масле только при холодном режиме изготовления.

Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима

Какой витамин содержится в растительном масле? В 100 г оливкового масла холодного отжима содержится следующее количество витаминов:

Наличие минеральных веществ:

  • натрий – 360 мг;
  • калий – 98 мг;
  • кальций – 70 мг;
  • фосфор – 21 мг;
  • магний – 26 мг.

Уникальность состава оливкового масла заключается в его ценнейших минеральных веществах, полноценно усваиваемых организмом человека. Кроме всего вышеперечисленного, это масло богато антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, необходимыми для усвоения витаминов групп А и К.

Как и в любом органическом растительном масле, в оливковом содержится большое количество витамина Е, но при этом пищевая ценность продукта низкая. Холодный отжим помогает сохранить полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин В6, улучшающий восприимчивость организма к этим веществам.

Льняное масло — одно из самых полезных растительных масел, обладающее целебными свойствами

Регулярно употребляя в пищу льняное масло, можно стать не только здоровым, но и омолодиться. Его польза была открыта еще во времена Авиценны, назначающего этот продукт всем истощенным и больным. Секреты био-химического состава льна ученые исследуют до сих пор. В нашей стране увлечение гомеопатией находится на пике, и льняное масло – лидер органических средств, применяемых в народной медицине.

Чем же так полезен этот продукт? В нем содержится колоссальное количество ненасыщенных кислот жирного типа, таких как Омега 6 и 3. Они не вырабатываются человеческим организмом и способны попасть в него только извне, то есть, вместе с пищей. При этом они необходимы для нормальной жизнедеятельности и очень полезны.

Кроме жирных кислот, в льняном масле содержатся и другие:

  • линоленовая – до 62%;
  • линолевая – до 32%;
  • олеиновая – до 31%.

Это практически идеальный баланс компонентов. Кроме того, семена льна, из которых получают масло путем холодного отжима, богаты витаминами групп А, Е и F, а также разнообразными минеральными веществами. К сведению: препараты рыбьего жира содержат их вполовину меньше. Эти же кислоты содержатся и в оливковом масле, но в других пропорциях.

Впервые полезные свойства облепихи были описаны греками, именно они использовали толченые ягоды и листья для лечения ран, полученных в бою. Причем не только у людей, но и у животных.

Облепиховое масло стало популярным как в нетрадиционной, так и в официальной медицине, потому что оно способно помочь в лечении многих хронических болезней. Кроме медицины, оно используется при производстве косметики, для приготовления домашних кулинарных шедевров и в виде базового масла в промышленном формате.

Облепиховое масло широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии

Масло – следствие переработки зрелых плодов. Это специфический раствор оранжевого цвета, со специфическим привкусом и запахом. Приобрело широкую популярность среди гомеопатов из-за наличия целого комплекса ценных элементов и витаминов. Можно применять как наружное и как пероральное средство.

Масло представляет собой главный источник витаминов при ярко выраженном авитаминозе, оказывает биостимулирующее, восстанавливающее, противомикробное и противовоспалительное воздействие.

Как и в ягодах облепихи, в составе масла содержатся необходимые человеческому организму физиологически активные компоненты. В нем большая концентрация аскорбиновой кислоты, витаминов групп В, Е, А, Р, К. Также масло богато биофлавонидами, фолиевой кислотой, кремнием, железом, титаном, магнием и цинком.

Сбалансированность и синергия в соотношении микроэлементов и витаминов – важнейшее свойство облепихового масла. Витамины Р и С, которыми изобилует масло, повышают эластичность сосудистых стенок. Они способны предупредить возникновение тромба или закупорки кровеносного сосуда.

Кукурузное масло содержит большое количество витамина Е и других полезных веществ, поэтому его употребление положительно отражается на здоровье организма

В кукурузном масле присутствуют витамины групп А, В, С, Е, F и К, а также целый комплекс минеральных веществ, фитостерин и лецитин.

В 100 г масла из кукурузы содержится больше десяти суточных доз витамина Е, поэтому в неделю этого продукта нельзя употреблять более, чем несколько столовых ложек.

Самым полезным для организма человека кукурузным маслом считается то, которое получено при помощи первого холодного отжима из початка. В таком масле большое содержание лецитина, способствующего купированию симптомов при атеросклерозе и тромбозе.

Содержащийся в кукурузном масле витамин Е помогает усваивать токоферолы класса альфа, являющиеся натуральными антиоксидантами.

Соотношение жирных кислот способствует правильному сжиганию энергетических запасов организма, препятствуя развитию сахарного диабета.

В кукурузном масле содержатся следующие кислоты:

  • линолевая – содержание этой кислоты может достигать 48%;
  • пальмитиновая – массовая доля в составе кукурузного масла не превышает 36%;
  • стеариновая – содержится в пределах 13%;
  • миристиновая, арахиновая и гексадеценовая – около 1%;
  • феруловая – содержание этой кислоты незначительно, всего 0,4%.

Все они используются для профилактики появления раковых образований и процесса липидного окисления.

Масло кокоса – это полностью органическое средство. Все полезные вещества даны этому маслу природой, а значит, оно не нуждается в добавлении ненатуральных химических компонентов.

Благодаря своим свойствам масло кокоса широко применяется в косметологии

Полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в нем следующих веществ:

  • высокое содержание витамина Е;
  • лауриновая кислота, обеспечивающая бактерицидное воздействие; в кокосе этот компонент составляет 52%;
  • гилауроновая кислота, которая помогает поддерживать эластичность кожных покровов;
  • триглицериды, являющиеся производными жирной кислоты; они необходимы для полноценной усвояемости остальных компонентов.

Кроме того, это масло содержит в себе пальмитиновую, арахидоновую, олеиновую, капровую, каприновую, леноленовую, стеариновую и многие другие кислоты.

Нельзя с полной однозначностью выделить из общего перечня самое полезное масло, поскольку каждое из них обладает по-своему уникальным составом. Все масла принесут только пользу для организма, если подходить к применению этих средств с умом и чувством меры. Именно из растительных масел человеку проще всего получить свою дневную порцию витаминов.

источник

Когда речь идет о растительном масле, то все сразу вспоминают несколько его разновидностей: кукурузное, оливковое и подсолнечное. Однако это всего лишь три составляющие из достаточно большого списка. Существует огромное количество растительных масел, которые содержат в себе множество полезных элементов и витаминов. Используют такие продукты не только для приготовления определенных блюд, но и в промышленных, а также в медицинских целях. Какие витамины содержатся в растительном масле? Это зависит от сырья, из которого изготовлен продукт.

Состав этого масла очень прост. Изготавливают его из семян подсолнуха. Стоит отметить, что данный продукт очень востребован. Перед тем как понять, какая польза таится в этом масле, стоит внимательно рассмотреть его состав. Это поможет определить, какие витамины содержатся в растительном масле, изготовленном из семян подсолнуха. Стоит отметить, что этот продукт является не просто полезным, а жизненно необходимым.

Подсолнечное масло представляет собой натуральный источник многих жирных кислот, минералов и витаминов, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма. Этот продукт обладает высоким показателем усвояемости. Около 97 % всех компонентов, содержащихся в масле из подсолнухов, прекрасно абсорбируются организмом. И это отражается на свойствах продукта.

Какого витамина больше в растительном масле из семян подсолнуха? На первом месте стоит витамин Е. Он просто необходим человеку для нормальной работы многих органов.

Помимо этого, в состав подсолнечного масла входят и другие полезные компоненты, среди которых:

  1. Жирные кислоты: миристиновая, арахидоновая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая.
  2. Витамины и минералы: фосфор, F, A, D.

Микроэлементный и витаминный состав растительного масла может меняться. Все зависит от того, каким способом происходила обработка, а также отжим семян подсолнухов при изготовлении продукта.

Польза масла обусловлена наличием в его составе летучих и фосфорных компонентов, восков и кислот. В продукте высокого качества содержатся витамины Е, F, A, D, а также примеси нежирного происхождения.

Самым полезным считается оливковое масло холодного отжима. Этот продукт получают путем щадящего отжима. В 100 граммах оливкового масла содержится огромное количество полезных компонентов. Какого витамина больше в растительном масле из плодов оливы? Конечно же, витамина Е. Этот компонент очень важен для человеческого организма. Помимо этого оливковое масло содержит:

  1. Витамины А, С, К, В3.
  2. Микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, натрий.
  3. Антиоксиданты.
  4. Мононенасыщенные жирные кислоты и полифенолы.

Какие витамины содержатся в растительном масле из оливок? Продукт содержит множество полезных компонентов. Уникальный состав и холодный отжим делают оливковое масло просто незаменимым. Употребление этого продукта в пищу положительно сказывается на состоянии здоровья. Стоит отметить, что, помимо витаминного комплекса, это растительное масло содержит ненасыщенные кислоты, а также жиры. Для получения подобного продукта используют технологию холодного отжима. Как правило, для приготовления растительного масла применяют плоды вечнозеленого дерева оливы. Свойства растительного масла из подобного сырья известны многим. Этот ценный продукт часто используют в кулинарии.

Все минеральные компоненты и витамины, входящие в состав оливкового масла, прекрасно усваиваются человеческим организмом. Продукт богат некоторыми витаминами группы В, а также витаминами К и А.

Этот продукт обладает множеством целебных свойств. Как утверждают специалисты, регулярное употребление этого растительного масла позволяет не только избавиться от некоторых заболеваний, но и омолодить организм в целом. Впервые положительные качества этого продукта были открыты еще во время Авиценны. Он назначал льняное масло всем больным и истощенным.

Стоит отметить, что все секреты состава данного продукта еще полностью не изучены. Сегодня во многих странах увлечение гомеопатией стало весьма популярным. В итоге льняное масло является лидером среди средств нетрадиционной медицины. Польза данного продукта обусловлена содержащимися в нем полезными компонентами. Среди них — жирная ненасыщенная кислота омега-6, а также омега-3. Эти вещества не вырабатываются человеческим организмом. Однако они очень необходимы для нормальной жизнедеятельности, поэтому должны поступать с пищей с достаточном количестве.

Какие витамины присутствуют в растительном масле из семян льна? Продукт содержит жирные ненасыщенные кислоты, среди которых — олеиновая, линолевая, линоленовая. При этом создан оптимальный баланс данных компонентов в льняном масле. Стоит отметить, что, благодаря холодному отжиму, в составе этого продукта сохраняются такие витамины, как F, Е, А. Конечно же, в льняном масле есть и минеральные вещества.

Полезные свойства облепихи впервые были описаны еще целителями Древней Греции. Именно они начали использовать растертые листья и ягоды для лечения различных ран, которые были получены в боях. Подобная терапия применялась не только для людей, но и для животных. Спустя некоторое время в народной и традиционной медицине стало популярным облепиховое масло. Этот продукт способен помочь при лечении некоторых хронических заболеваний. Помимо этого, растительное масло из облепихи используется в косметологии, в промышленной сфере, в кулинарии.

Изготавливается этот продукт только из зрелых плодов. Он обладает оранжевым цветом, специфическим запахом и привкусом. Облепиховое масло приобрело популярность среди сторонников гомеопатии, так как представляет собой целый комплекс ценных витаминов и микроэлементов. Используют продукт в качестве перорального и наружного средства. Облепиховое масло является кладезем витаминов. Поэтому его очень часто используют при достаточно ярко выраженном авитаминозе. Продукт обладает противовоспалительным, противомикробным, восстанавливающим и биостимулирующим эффектом.

Натуральные растительные масла обладают уникальным составом. Продукт из ягод облепихи в данном случае не является исключением. В составе этого масла имеются физиологически активные вещества, которые необходимы организму человека. В продукте из облепиховых ягод достаточно большая концентрация витаминов группы К, Р, А, Е, В. Помимо этого растительное масло богато цинком, магнием, титаном, железом, кремнием, фолиевой кислотой, а также биофлавоноидами. Такой состав позволяет использовать этот продукт во многих сферах. Стоит отметить, что это растительное масло – источник витамина С, а также Р. Эти компоненты повышают эластичность стенок сосудов. Подобные вещества позволяют предупредить закупорку кровеносных сосудов, а также образование тромбов.

Самым полезным считается кукурузное масло, изготовленное из початков путем холодного отжима. В таком продукте содержится большое количество лецитина, который способен устранить основные симптомы при тромбозе и атеросклерозе. Витамин Е, который входит в состав кукурузного масла, помогает более эффективно усваиваться токоферолам, относящимся к классу альфа. Эти вещества считаются натуральными антиоксидантами.

Стоит отметить, что соотношение жирных кислот в кукурузном масле очень сбалансировано. Данный продукт имеет множество полезных свойств, в частности препятствует развитию сахарного диабета.

Витамин Е в растительном масле из кукурузных зерен также содержится в больших количествах. Помимо этого в составе этого замечательного продукта имеются прочие полезные для организма компоненты. Употребление кукурузного масла положительным образом сказывается на здоровье человека в целом. В продукте присутствуют витамины К, Е, С, В, А и F, а также множество микроэлементов, лецитин и фитостерин. Помимо этого продукт богат такими веществами, как гексаденовая, арахидоновая, миристиновая, стеариновая, феруловая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

источник

Несмотря на то, что растительное масло является одним из самых калорийных продуктов (в нем может содержаться до 900 килокалорий на 100 граммов), оно обладает множеством полезных свойств и содержит необходимые человеку витамины и микроэлементы. Растительное масло помогает лучше усваиваться большинству продуктов, поэтому диетологи настаивают на его обязательном присутствии в рационе питания.

В России самыми популярными маслами являются подсолнечное и оливковое, однако на прилавках магазинов можно найти и многие другие виды — кукурузное, соевое, кунжутное, тыквенное. Какое из них выбрать?

HELLO.RU рассказывает о свойствах 10-ти самых полезных растительных масел.

Оливковое масло — самое распространенное растительное масло в мире, один из национальных продуктов Греции, Италии и Испании. С античных времен его используют для приготовления блюд, а также в религиозных обрядах.

«Родиной» этого масла является Испания. 40 процентов всех мировых поставок производится в Андалусии, а в Мадриде даже есть Международный совет по оливкам, который контролирует практически весь мировой оборот оливкового масла.

Почему же этому продукту уделяют такое пристальное внимание? Ученые полагают, что из-за своих микроэлементов оливковое масло снижает уровень холестерина и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для того, чтобы оно полностью проявило свои лечебные свойства, при выборе обращайте внимание на упаковку. На ней должно быть написано «Extra virgin olive oil». Это значит, что при производстве масла не использовались тепловая или химическая обработка.

Еще одно популярное в России масло — кукурузное. Его характеризует высокое содержание витамина Е, которого в нем в два раза больше, чем в оливковом или подсолнечном масле. Витамин Е полезен для эндокринной системы, гипофиза, надпочечников и щитовидной железы. Еще одним плюсом кукурузного масла является высокая точка горения, то есть дымиться и пригорать оно начнет только при очень высокой температуре.

Кукурузное масло практически не имеет запаха, вкуса и противопоказаний, поэтому оно идеально подходит для соусов, заправок, его также хорошо добавлять в овощные соки — морковный, например, следует пить только со сливками или растительным маслом, так как витамин А не усваивается в нашем организме в чистом виде.

Довольно необычным растительным маслом, которое многие из нас не привыкли употреблять в пищу, является масло грецких орехов. В нем содержится масса полезных элементов: витамины А, С, Е, В, Р, ненасыщенные жирные кислоты и различные другие микроэлементы. Масло грецких орехов по праву является важным составляющим многих диет: оно легко усваивается и служит хорошим источником энергии. Его недостаток заключается в небольшом сроке хранения, по истечении которого оно начинает приобретать горький вкус и неприятный запах.

В грузинской кухне с ним готовят блюда из мяса и птицы. Шеф-повара не рекомендуют добавлять масло грецких орехов непосредственно перед приготовлением — его богатый ореховый вкус пропадет при высоких температурах, поэтому используйте его лишь как заправку.

Кунжутное масло — традиционный ингредиент азиатской кухни, а в индийской медицине его используют для массажа и лечения кожных заболеваний. Оно имеет ярко выраженный вкус, напоминающий орех. Однако при производстве его часто разбавляют другими ингредиентами или подвергают термической обработке, поэтому масло с прилавка обычного супермаркета, скорее всего, не будет иметь запаха. Кунжутное масло не славится богатым витаминным составом, зато в нем содержится много кальция и фосфора, что полезно для костей. Хранится оно в течение 9 лет.

Добавлять кунжутное масло можно в самые разные блюда, главное, запомнить разницу между двумя его видами: светлое масло сделано из сырых семян, его добавляют в салаты и овощи, а темное — из обжаренных, оно идеально подойдет для лапши, вока и рисовых блюд.

Одно из самых дорогих масел — тыквенное. Виной тому — ручной способ производства. Тыквенное масло имеет темно-зеленый цвет (делают его не из тыквы, а из семечек) и характерный сладкий вкус. Благодаря полезному составу (самый ценный его элемент — витамин F), оно улучшает кровь, работу почек и мочевого пузыря.

Наибольшей популярностью тыквенное масло пользуется в Австрии, где его смешивают с уксусом и сидром, делая заправки для разнообразных салатов. Кроме того, его добавляют в маринады и соусы. Тыквенное масло, как и масло грецких орехов, нельзя подвергать термической обработке, и блюда с ним нужно сразу же употреблять в пищу, иначе они станут горькими и невкусными.

Соевое масло содержит в себе различные полезные жирные кислоты — линолевую, олеиновую и другие. Однако характеризует его другой элемент — лецитин, доля которого в масле составляет до 30 процентов. Лецитин — это фосфолипид, основополагающее химическое вещество для формирования межклеточного пространства, нормального функционирования нервной системы и деятельности мозговых клеток. Он также служит одним из основных материалов печени.

В промышленности соевое масло используется для производства маргарина, майонеза, хлеба и сливок для кофе. Привезли его на Запад из Китая. Сейчас это масло можно купить во многих магазинах по низкой цене (оно гораздо дешевле хорошего оливкового).

Еще одно дорогое масло — кедровое. Когда-то его экспортировали в Англию и другие страны Европы, как один из деликатесов Сибири. Русские целители называли его «лекарством от 100 болезней».

Такую репутацию масло получило не случайно: только витамина F в нем в 3 раза больше, чем в рыбьем жире, поэтому иногда этот продукт еще называют вегетарианской альтернативой рыбьему жиру. Кроме того, кедровое масло богато фосфатидами, витаминами A, B1, B2, B3 (PP), E и D. Оно легко усваивается даже самым «капризным» желудком, так что его можно смело добавлять в блюда людям с гастритом или язвой. При наличии серьезных желудочно-кишечных заболеваний выбирайте масло холодного отжима, которое богато всеми вышеперечисленными свойствами. Единственный недостаток «сибирского» продукта — высокая цена.

8. Масло виноградных косточек

Масло виноградных косточек бывает двух видов: нерафинированное, которое используется в косметологии, и рафинированное — для приготовления диетических блюд. Благодаря уникальному свойству усиливать аромат других ингредиентов, масло виноградных косточек служит прекрасной заправкой для овощных и фруктовых салатов.

Исследования австралийских ученых доказали, что масло виноградных косточек полезно для нервной системы. Кроме того, в нем содержится очень много антиоксидантов и витаминов.

Многие девушки используют этот продукт в косметических целях: масло помогает сделать кожу гладкой и увлажненной, устранить сухость и выровнять цвет лица. Его можно добавить в состав любой домашней маски или тонким слоем нанести на лицо с помощью ватного диска.

Травянистое растение, горчица белая

Горчичное масло — самое спорное. В середине ХХ века его даже запрещали в США, Канаде и Европе из-за высокого содержания эруковой кислоты (она характерна для всех масличных культур семейства крестоцветных). Однако годы шли, а доказать его отрицательное влияние ученым не удалось.

В России горчичное масло стало популярным во времена Екатерины II. Она приказала выращивать горчицу наравне с другими культурами, хотя до этого это растение считалось сорняком.

Горчичное масло богато биологически активными веществами: калием, фосфором, а также витаминами А, D, Е, В3, В6. Его используют в блюдах французской кухни и в азиатских странах. Однако следует быть осторожным: если вы страдаете сердечно-сосудистыми заболеваниями, перед покупкой обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Арахис — продукт, давно известный своими полезными свойствами. У инков он служил жертвенной пищей: когда человек умирал, вместе с ним соплеменники клали в могилу немного орехов, чтобы душа умершего нашла путь на небо.

Масло из арахиса начали делать лишь в 1890 году. Американские диетологи пытались создать диетический растительный продукт, способный конкурировать по своей пищевой ценности с мясом, сыром или куриным яйцом.

Сегодня наибольшей популярностью пользуется не жидкое масло, а паста. Она уже стала традиционной составляющей американской кухни. C арахисовой пастой делают сладкие и сытные бутерброды на завтрак. В пасте, в отличие от масла, содержатся не только жиры, но и большое количество белков (это самый богатый белком продукт в веганской кухне). Также следует учитывать, что арахисовая паста и масло очень калорийны, поэтому не стоит ими увлекаться, если вы сидите на диете.

источник

Подсолнечное масло, или растительное, изготавливается из семян подсолнуха масличного. Мировым первенством по производству и продажам является Россия. Масло ценят за приятный вкус, а небольшая стоимость делает его лидером среди других видов натуральных масел. Большое значение имеет в кулинарии: с его помощью жарят, заправляют салаты, изготавливают различные блюда. Оно задействовано в производстве майонеза, кулинарного жира, маргарина, рыбных консервов. Широкое применение получило в машиностроении, на птицефабриках, в животноводстве. Не обошла его стороной и народная медицина: здесь его добавляют в различные мази, кремы, настойки. В косметологии применяют в омолаживающих масках и масках для волос.

Что делает подсолнечное масло самым популярным продуктом во всех сферах жизни? Какие витамины и необходимые для организма человека вещества оно содержит? Давайте разбираться.

В подсолнечном масле обнаружены витамины А, D, Е. Оно содержит летучие и восковые вещества, фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты. Конечно, его основной ценностью являются жирные кислоты, из которых оно состоит. Для организма они являются главным источником энергии, участвуют в построении клеточных мембран, синтезируют гормоны, помогают усваиваться витаминам и микроэлементам. Жирные кислоты:

  • Линолевая (омега 6), линоленовая (омега 3), арахидоновая (омега 6) – это ненасыщенные жирные кислоты, или витамин F. Имеет большое значение для сердечно-сосудистой системы, а именно: уменьшает риск развития атеросклероза (заболевание, при котором на стенках сосудов откладывается холестерин, налёты, бляшки), улучшает кровообращение, устраняет сердечную аритмию. Витамин F способствует росту ногтей, волос, повышению иммунитета, защищает организм от воспалительных процессов.
  • Олеиновая (омега 9). Доказано, что эта кислота предупреждает развитие рака.
  • Пальмитиновая. Способствует усвоению кальция. Является основным компонентом грудного молока и молочных смесей.
  • Стеариновая. Повышает прочность костей, способствует пищеварению, укрепляет стенки сосудов. Стоит отметить, что пользу она приносит только в умеренных количествах.
  • Миристиновая. Стабилизирует протеины иммунной системы.
Витамины и минералы на 100 грамм продукта Содержание
Витамин Е 44 мг
Фосфор 2 мг

Витамин Е в растительном масле занимает лидирующее место среди других витаминов. Его польза для организма неоценима:

  • Участвует в обмене веществ;
  • Является антиоксидантом. Защищает организм человека от вредных и радиоактивных веществ, свободных радикалов. Поддержание нужного уровня витамина в организме помогает избежать инсульта, раковых опухолей, патологий сердца и сосудов.
  • Отвечает за иммунную систему.
  • Замедляет процесс старения, способствует регенерации кожи и кровеносных сосудов.

Растительное масло какой это витамин

Когда человек слышит о растительном масле, ему сразу вспоминаются как минимум три из них: подсолнечное, оливковое и кукурузное.

Но ведь это всего лишь малая часть из огромного списка масел, обладающих большим витаминным запасом.

Они используются не только для хозяйственных нужд на нашей кухне, но и для медицинских, косметологических и промышленных целей.

Подсолнечное масло — кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму человека

Масляный экстракт из семян подсолнечника – продукт с высокой усвояемостью: около 98% всех полезных компонентов, содержавшихся в нем, прекрасно абсорбируются человеческим организмом. Это основной источник витамина Е — незаменимого для нормальной жизнедеятельности. В состав масла входят и другие, не менее полезные и необходимые вещества и элементы.

Подсолнечное масло является одним из самых энергоемких продуктов, это основной источник не только витаминов Е и F, но и линолевой кислоты.

В составе подсолнечного масла содержатся такие жирные кислоты:

  • линолевая – до 61%;
  • олеиновая – до 42%;
  • пальмитиновая – до 7%;
  • стеариновая – до 6%
  • линоленовая – 1%;
  • арахиновая – до 0,8%
  • миристиновая – 0,2%.

Витаминно-минеральный состав подсолнечного масла выглядит так:

  • витамин Е – 45 мг;
  • фосфор – 2 мг.

Калорийность этого продукта составляет 900 кКал. 100 г продукта содержат:

  • ненасыщенные жирные кислоты – 66 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 13 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • вода – 0,2 г.

Одна столовая ложка высококачественного масла – это 153,7 кКал.

Витаминный и микроэлементарный состав данного продукта меняется в зависимости от того, какой метод обработки и отжима был использован при его изготовлении.

Польза подсолнечного масла обусловлена наличием кислот, восков, фосфорных и летучих компонентов. В качественном масле содержатся группы D, E, F, A и определенные примеси нежирового происхождения.

Масло из плода оливы – натуральный продукт, получаемый путем щадящего отжима. Кроме основного витаминного состава, оливковое масло включает в себя множество полезных ненасыщенных кислот и жиров.

Для получения такого продукта применяется технология отжима зрелых плодов с вечнозеленых деревьев оливы. Настоящий, сертифицированный продукт производится только на территории Средиземноморья. Витамины, минералы и иные полезные и лечебные вещества могут сохраниться в масле только при холодном режиме изготовления.

Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима

Какой витамин содержится в растительном масле? В 100 г оливкового масла холодного отжима содержится следующее количество витаминов:

Наличие минеральных веществ:

  • натрий – 360 мг;
  • калий – 98 мг;
  • кальций – 70 мг;
  • фосфор – 21 мг;
  • магний – 26 мг.

Уникальность состава оливкового масла заключается в его ценнейших минеральных веществах, полноценно усваиваемых организмом человека. Кроме всего вышеперечисленного, это масло богато антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, необходимыми для усвоения витаминов групп А и К.

Как и в любом органическом растительном масле, в оливковом содержится большое количество витамина Е, но при этом пищевая ценность продукта низкая. Холодный отжим помогает сохранить полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин В6, улучшающий восприимчивость организма к этим веществам.

Льняное масло — одно из самых полезных растительных масел, обладающее целебными свойствами

Регулярно употребляя в пищу льняное масло, можно стать не только здоровым, но и омолодиться. Его польза была открыта еще во времена Авиценны, назначающего этот продукт всем истощенным и больным. Секреты био-химического состава льна ученые исследуют до сих пор. В нашей стране увлечение гомеопатией находится на пике, и льняное масло – лидер органических средств, применяемых в народной медицине.

Чем же так полезен этот продукт? В нем содержится колоссальное количество ненасыщенных кислот жирного типа, таких как Омега 6 и 3. Они не вырабатываются человеческим организмом и способны попасть в него только извне, то есть, вместе с пищей. При этом они необходимы для нормальной жизнедеятельности и очень полезны.

Кроме жирных кислот, в льняном масле содержатся и другие:

  • линоленовая – до 62%;
  • линолевая – до 32%;
  • олеиновая – до 31%.

Это практически идеальный баланс компонентов. Кроме того, семена льна, из которых получают масло путем холодного отжима, богаты витаминами групп А, Е и F, а также разнообразными минеральными веществами. К сведению: препараты рыбьего жира содержат их вполовину меньше. Эти же кислоты содержатся и в оливковом масле, но в других пропорциях.

Впервые полезные свойства облепихи были описаны греками, именно они использовали толченые ягоды и листья для лечения ран, полученных в бою. Причем не только у людей, но и у животных.

Облепиховое масло стало популярным как в нетрадиционной, так и в официальной медицине, потому что оно способно помочь в лечении многих хронических болезней. Кроме медицины, оно используется при производстве косметики, для приготовления домашних кулинарных шедевров и в виде базового масла в промышленном формате.

Облепиховое масло широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии

Масло – следствие переработки зрелых плодов. Это специфический раствор оранжевого цвета, со специфическим привкусом и запахом. Приобрело широкую популярность среди гомеопатов из-за наличия целого комплекса ценных элементов и витаминов. Можно применять как наружное и как пероральное средство.

Масло представляет собой главный источник витаминов при ярко выраженном авитаминозе, оказывает биостимулирующее, восстанавливающее, противомикробное и противовоспалительное воздействие.

Как и в ягодах облепихи, в составе масла содержатся необходимые человеческому организму физиологически активные компоненты. В нем большая концентрация аскорбиновой кислоты, витаминов групп В, Е, А, Р, К. Также масло богато биофлавонидами, фолиевой кислотой, кремнием, железом, титаном, магнием и цинком.

Сбалансированность и синергия в соотношении микроэлементов и витаминов – важнейшее свойство облепихового масла. Витамины Р и С, которыми изобилует масло, повышают эластичность сосудистых стенок. Они способны предупредить возникновение тромба или закупорки кровеносного сосуда.

Кукурузное масло содержит большое количество витамина Е и других полезных веществ, поэтому его употребление положительно отражается на здоровье организма

В кукурузном масле присутствуют витамины групп А, В, С, Е, F и К, а также целый комплекс минеральных веществ, фитостерин и лецитин.

В 100 г масла из кукурузы содержится больше десяти суточных доз витамина Е, поэтому в неделю этого продукта нельзя употреблять более, чем несколько столовых ложек.

Самым полезным для организма человека кукурузным маслом считается то, которое получено при помощи первого холодного отжима из початка. В таком масле большое содержание лецитина, способствующего купированию симптомов при атеросклерозе и тромбозе.

Содержащийся в кукурузном масле витамин Е помогает усваивать токоферолы класса альфа, являющиеся натуральными антиоксидантами.

Соотношение жирных кислот способствует правильному сжиганию энергетических запасов организма, препятствуя развитию сахарного диабета.

В кукурузном масле содержатся следующие кислоты:

  • линолевая – содержание этой кислоты может достигать 48%;
  • пальмитиновая – массовая доля в составе кукурузного масла не превышает 36%;
  • стеариновая – содержится в пределах 13%;
  • миристиновая, арахиновая и гексадеценовая – около 1%;
  • феруловая – содержание этой кислоты незначительно, всего 0,4%.

Все они используются для профилактики появления раковых образований и процесса липидного окисления.

Масло кокоса – это полностью органическое средство. Все полезные вещества даны этому маслу природой, а значит, оно не нуждается в добавлении ненатуральных химических компонентов.

Благодаря своим свойствам масло кокоса широко применяется в косметологии

Полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в нем следующих веществ:

  • высокое содержание витамина Е;
  • лауриновая кислота, обеспечивающая бактерицидное воздействие; в кокосе этот компонент составляет 52%;
  • гилауроновая кислота, которая помогает поддерживать эластичность кожных покровов;
  • триглицериды, являющиеся производными жирной кислоты; они необходимы для полноценной усвояемости остальных компонентов.

Кроме того, это масло содержит в себе пальмитиновую, арахидоновую, олеиновую, капровую, каприновую, леноленовую, стеариновую и многие другие кислоты.

Нельзя с полной однозначностью выделить из общего перечня самое полезное масло, поскольку каждое из них обладает по-своему уникальным составом. Все масла принесут только пользу для организма, если подходить к применению этих средств с умом и чувством меры. Именно из растительных масел человеку проще всего получить свою дневную порцию витаминов.

источник

Когда речь идет о растительном масле, то все сразу вспоминают несколько его разновидностей: кукурузное, оливковое и подсолнечное. Однако это всего лишь три составляющие из достаточно большого списка. Существует огромное количество растительных масел, которые содержат в себе множество полезных элементов и витаминов. Используют такие продукты не только для приготовления определенных блюд, но и в промышленных, а также в медицинских целях. Какие витамины содержатся в растительном масле? Это зависит от сырья, из которого изготовлен продукт.

Состав этого масла очень прост. Изготавливают его из семян подсолнуха. Стоит отметить, что данный продукт очень востребован. Перед тем как понять, какая польза таится в этом масле, стоит внимательно рассмотреть его состав. Это поможет определить, какие витамины содержатся в растительном масле, изготовленном из семян подсолнуха. Стоит отметить, что этот продукт является не просто полезным, а жизненно необходимым.

Подсолнечное масло представляет собой натуральный источник многих жирных кислот, минералов и витаминов, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма. Этот продукт обладает высоким показателем усвояемости. Около 97 % всех компонентов, содержащихся в масле из подсолнухов, прекрасно абсорбируются организмом. И это отражается на свойствах продукта.

Какого витамина больше в растительном масле из семян подсолнуха? На первом месте стоит витамин Е. Он просто необходим человеку для нормальной работы многих органов.

Помимо этого, в состав подсолнечного масла входят и другие полезные компоненты, среди которых:

  1. Жирные кислоты: миристиновая, арахидоновая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая.
  2. Витамины и минералы: фосфор, F, A, D.

Микроэлементный и витаминный состав растительного масла может меняться. Все зависит от того, каким способом происходила обработка, а также отжим семян подсолнухов при изготовлении продукта.

Польза масла обусловлена наличием в его составе летучих и фосфорных компонентов, восков и кислот. В продукте высокого качества содержатся витамины Е, F, A, D, а также примеси нежирного происхождения.

Самым полезным считается оливковое масло холодного отжима. Этот продукт получают путем щадящего отжима. В 100 граммах оливкового масла содержится огромное количество полезных компонентов. Какого витамина больше в растительном масле из плодов оливы? Конечно же, витамина Е. Этот компонент очень важен для человеческого организма. Помимо этого оливковое масло содержит:

  1. Витамины А, С, К, В3.
  2. Микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, натрий.
  3. Антиоксиданты.
  4. Мононенасыщенные жирные кислоты и полифенолы.

Какие витамины содержатся в растительном масле из оливок? Продукт содержит множество полезных компонентов. Уникальный состав и холодный отжим делают оливковое масло просто незаменимым. Употребление этого продукта в пищу положительно сказывается на состоянии здоровья. Стоит отметить, что, помимо витаминного комплекса, это растительное масло содержит ненасыщенные кислоты, а также жиры. Для получения подобного продукта используют технологию холодного отжима. Как правило, для приготовления растительного масла применяют плоды вечнозеленого дерева оливы. Свойства растительного масла из подобного сырья известны многим. Этот ценный продукт часто используют в кулинарии.

Все минеральные компоненты и витамины, входящие в состав оливкового масла, прекрасно усваиваются человеческим организмом. Продукт богат некоторыми витаминами группы В, а также витаминами К и А.

Этот продукт обладает множеством целебных свойств. Как утверждают специалисты, регулярное употребление этого растительного масла позволяет не только избавиться от некоторых заболеваний, но и омолодить организм в целом. Впервые положительные качества этого продукта были открыты еще во время Авиценны. Он назначал льняное масло всем больным и истощенным.

Стоит отметить, что все секреты состава данного продукта еще полностью не изучены. Сегодня во многих странах увлечение гомеопатией стало весьма популярным. В итоге льняное масло является лидером среди средств нетрадиционной медицины. Польза данного продукта обусловлена содержащимися в нем полезными компонентами. Среди них — жирная ненасыщенная кислота омега-6, а также омега-3. Эти вещества не вырабатываются человеческим организмом. Однако они очень необходимы для нормальной жизнедеятельности, поэтому должны поступать с пищей с достаточном количестве.

Какие витамины присутствуют в растительном масле из семян льна? Продукт содержит жирные ненасыщенные кислоты, среди которых — олеиновая, линолевая, линоленовая. При этом создан оптимальный баланс данных компонентов в льняном масле. Стоит отметить, что, благодаря холодному отжиму, в составе этого продукта сохраняются такие витамины, как F, Е, А. Конечно же, в льняном масле есть и минеральные вещества.

Полезные свойства облепихи впервые были описаны еще целителями Древней Греции. Именно они начали использовать растертые листья и ягоды для лечения различных ран, которые были получены в боях. Подобная терапия применялась не только для людей, но и для животных. Спустя некоторое время в народной и традиционной медицине стало популярным облепиховое масло. Этот продукт способен помочь при лечении некоторых хронических заболеваний. Помимо этого, растительное масло из облепихи используется в косметологии, в промышленной сфере, в кулинарии.

Изготавливается этот продукт только из зрелых плодов. Он обладает оранжевым цветом, специфическим запахом и привкусом. Облепиховое масло приобрело популярность среди сторонников гомеопатии, так как представляет собой целый комплекс ценных витаминов и микроэлементов. Используют продукт в качестве перорального и наружного средства. Облепиховое масло является кладезем витаминов. Поэтому его очень часто используют при достаточно ярко выраженном авитаминозе. Продукт обладает противовоспалительным, противомикробным, восстанавливающим и биостимулирующим эффектом.

Натуральные растительные масла обладают уникальным составом. Продукт из ягод облепихи в данном случае не является исключением. В составе этого масла имеются физиологически активные вещества, которые необходимы организму человека. В продукте из облепиховых ягод достаточно большая концентрация витаминов группы К, Р, А, Е, В. Помимо этого растительное масло богато цинком, магнием, титаном, железом, кремнием, фолиевой кислотой, а также биофлавоноидами. Такой состав позволяет использовать этот продукт во многих сферах. Стоит отметить, что это растительное масло – источник витамина С, а также Р. Эти компоненты повышают эластичность стенок сосудов. Подобные вещества позволяют предупредить закупорку кровеносных сосудов, а также образование тромбов.

Самым полезным считается кукурузное масло, изготовленное из початков путем холодного отжима. В таком продукте содержится большое количество лецитина, который способен устранить основные симптомы при тромбозе и атеросклерозе. Витамин Е, который входит в состав кукурузного масла, помогает более эффективно усваиваться токоферолам, относящимся к классу альфа. Эти вещества считаются натуральными антиоксидантами.

Стоит отметить, что соотношение жирных кислот в кукурузном масле очень сбалансировано. Данный продукт имеет множество полезных свойств, в частности препятствует развитию сахарного диабета.

Витамин Е в растительном масле из кукурузных зерен также содержится в больших количествах. Помимо этого в составе этого замечательного продукта имеются прочие полезные для организма компоненты. Употребление кукурузного масла положительным образом сказывается на здоровье человека в целом. В продукте присутствуют витамины К, Е, С, В, А и F, а также множество микроэлементов, лецитин и фитостерин. Помимо этого продукт богат такими веществами, как гексаденовая, арахидоновая, миристиновая, стеариновая, феруловая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

источник

На полках супермаркетов и магазинов множество видов растительного масла, «полезность» которого мы определяем по его цвету. Однако, это неправильно, ведь некоторые «непривычные» нам виды масла гораздо полезнее общепринятого подсолнечного.

— Оливковое масло считается самым полезным, есть даже мнение, что оно помогает предотвратить онкологические заболевания. На самом деле, оливковое масло лидер лишь по содержанию омега-9 жиров и считать это масло самым «здоровым» не стоит.

— Льняное масло насыщено альфа-линоленовое (омега-3) жирной кислотой и витамином F, который организм человека не способен вырабатывать самостоятельно. Благодаря своим компонентам, масло имеет омолаживающее и ранозаживляющее свойства и защищает мозг от инсульта.

Однако, льняное масло очень привередливо: оно восприимчиво к свету и теплу, а храниться может не больше полугода.

— Кукурузное масло может с легкостью заменить соевое и оливковое, отлично подходит для соусов и заправки салатов, а также для жарки. Но, полезным считается только нерафинированное масло, которое (увы!) в магазинах найти непросто.

— Соевое масло обладает полиненасыщенными кислотами, что и рыбий жир. Множество проверок подтвердило, что масло не имеет генномодифицированных компонентов, поэтому по праву считается безопасным и даже подходит для жарки.

— Ореховое масло, получаемое способом отжимания из ядер грецких орехов, стало популярным среди диетологов. Свежевыжатое нерафинированное масло кладезь полезных веществ: ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е, С, В, цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор.

Ореховое масло идеально подойдет для блюд людей, которые восстанавливаются после операций и тяжелых болезней, а также рекомендуется в качестве терапии при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, диабете, гепатите, туберкулезе, варикозном расширении вен и заболеваниях щитовидной железы. А еще, это масло хорошее средство профилактики в условиях повышенной радиации.

— Кедровое масло богато жирными кислотами: линолевой и линоленовой, а также витамином Е. Это масло можно использовать как внутрь, так и наружным способом.

Этот вид масла подойдет для подъема жизненного тонуса и работоспособности, незаменимо при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях желудочно-кишечного тракта, поражениях кожи, гипертонии, проблемах с печенью, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Кедровое масло используют также при лечении ожогов и обморожений.

— Арахисовое масло производят из плодов земляного ореха. В составе масла полифенол ресвератрола, который обладает антиоксидантым и противоопухолевым эффектами. Арахисовое масло полезно людям с сахарным диабетом, для снижения уровня холестерина в крови и улучшения функций печени.

Отдельный плюс для женщин: арахисовое масло может активировать естественное производство коллагена и нормализует уровень эстрогенов.

— Кунжутное масло не обладает выраженным запахом, приятное на вкус и используется в азиатской кухне. Этот вид масла обладает высоким содержанием кальция – со столовой ложки можно получить суточную дозу.

Тем не менее, кунжутное масло не содержит витамин А и обладает маленьким количеством витамина Е.

— Рапсовое масло обладает идеальным балансом полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Это масло подходит для профилактики онкологии благодаря схожести рапса с женским гормоном эстрадиолом (гормон «готовности к зачатию»).

— Пальмовое масло – спорный продукт, добываемый из мясистой части плодов масличной пальмы. Масло богато провитамином А и токотриенолами, которые способны прочистить кровеносные сосуды.

Кроме прочего, в столовой ложке пальмового масла хранится суточная доза витаминов А и Е.

— Тыквенное масло насыщенно стеариновой, олеиновой линолевой и другими полиненасыщенными кислотами, витаминами B1, B2, C, P, F, каротиноидами, фосфолипидами, пектином, цинком, селеном.

Благодаря «букету» полезных веществ тыквенное масло улучшает работу ЖКТ и печени, стимулирует функцию почек, снижает риск развития хронических воспалительных заболеваний и используется для лечения глазных заболеваний. Есть мнение, что масло эффективно при лечении аденомы простаты и простатита, а также способствует благополучному течению беременности.

— Масло виноградных косточек — лидер по содержанию полезного витамина Е, всего в чайной ложке масла содержится суточная норма. Также в масле содержатся витамины A, B, C и РР, антиоксиданты и еще около 100 активных компонентов.

Масло винограда понадобится при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении желчных протоков, мочевых путей и суставов.

Стоит отметить, что масло хорошо усваивается и не обладает побочными эффектами.

— Рыжиковое масло получают не из грибов, как многие могли подумать, а из семян рыжика посевного (однолетнее масличное растение с сильными антиоксидантными свойствами). Это масло устойчивое к окислению, насыщенно витаминами A, D, K и Е.

Однако оно не выдерживает никакой термической обработки, поэтому жарить на нем не стоит, лучше добавьте масло в салат или соус.

Еще одно положительное качество рыжикового масло – оно понижает сахар в крови и применяется для лечения сахарного диабета.

источник

Одной из самых важных причин, из-за которой нам всем просто необходимо употреблять подсолнечное масло, это то, что оно является .

Подсолнечное масло — одно из лучших видов растительного жира. Благодаря своему составу оно обладает наибольшей энергоемкостью, поскольку при сгорании 1г жира выделяется 9 ккал тепла, в то время как при сжигании 1г белка или углеводов — только 4 ккал.

Создаваемый энергетический резерв (в разумных пределах) позволяет организму переносить неблагоприятные условия, особенно это касается холодов и заболеваний. Подсолнечное масло — продукт, который по калорийности не уступает жирам животного происхождения.

Так, энергетическая ценность подсолнечного масла составляет 899 ккал/100 г, а сливочного — 737 ккал/100 г. Кроме того, усвояемость подсолнечного масла 95-98%. Но одной из самых важных причин, из-за которой нам всем просто необходимо употреблять подсолнечное масло, это то, что оно является уникальным источником целого комплекса биологически активных веществ. То есть все витамины и микроэлементы усваиваются!

Витамин Е (токоферол) называют антистерильным витамином, так как он необходим для нормального процесса размножения. Недостаток этого вещества (авитаминоз) приводит к дегенеративному изменению сперматозоидов у мужчин, а женщины теряют способность к нормальному вынашиванию плода. Также витамин Е нейтрализует окислительные реакции в организме и является одним из основных антиоксидантов, причем природных. Большое значение он имеет в профилактике атеросклероза, мышечной дистрофии и опухолей. Витамин Е улучшает память, поскольку блокирует выработку свободных радикалов, провоцирующих старение организма. Недаром его также называют витамином молодости, ведь недостаток его в организме тотчас скажется на состоянии волос, ногтей и кожи.

Благодаря витамину Е улучшается кровообращение: уменьшается свертываемость крови, предотвращается образование тромбов. А укрепляющее действие витамина Е на иммунитет не подлежит никаким сомнениям: именно благодаря токоферолу наш организм способен противостоять разнообразным вирусам и инфекциям. А вот еще несколько немаловажных функций этого витамина: способствовать снижению артериального давления, препятствовать воспалительным процессам и предотвращать развитие катаракты. К тому же витамин Е, способствующий развитию физической силы, необходим тем, кто ведет активный образ жизни и занимается спортом. Взрослому человеку необходимо в среднем 10-25 мг в сутки витамина Е. Высшая дозировка применяется спортсменами, беременными и кормящими. В 100 г подсолнечного масла содержится до 50 мг этого витамина! Не забывайте, кстати, что природный витамин Е лучше усваивается организмом, чем аптечный.

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая) — жизненно важный комплекс биологически активных веществ, который не синтезируется в организме человека и должен регулярно поступать с подсолнечным маслом — богатым источником витамина F. Именно он отвечает за синтез гормонов, поддержание иммунитета и регенерацию клеток. Лучшего союзника в борьбе с атеросклерозом не найти: витамин F повышает эластичность сосудов, улучшает кровоток, предупреждает отложение холестерина в артериях, обеспечивает здоровое состояние кожи, способствует ее упругости, нормализует работу желез внутренней секреции, помогает сжиганию ненасыщенного жира, что приводит к снижению веса, повышает мозговую активность, улучшает настроение и отвечает за развитие мозга и моторики у детей. Регулярное употребление витамина F способствует профилактики заболеваний инфаркта миокарда и иных болезней сердечно-сосудистой системы. Помимо того, полиненасыщенные жирные кислоты содействуют наиболее рациональному расходованию белка, который поступает в организм. Дефицит витамина F отрицательно сказывается на слизистой оболочке желудочно-кишечного тракта, состоянии сосудов, приводит к хроническим болезням печени и артриту. 100 г подсолнечного масла содержит до 75 г витамина F.

Бета-каротин (провитамин А) необходим для нормального зрения, роста, воспроизводства и целостности иммунной системы. Бета-каротин — источник витамина А — отвечает за рост организма и зрение. Сам по себе бета-каротин не обладает ярко выраженной биологической активностью. Но, попадая в организм человека, он подвергается воздействию ферментов и в процессе метаболизма превращается в витамин А. О его волшебном свойстве повышать остроту зрения и излечивать от куриной слепоты (неспособности различать предметы в сумерках) известно всем. Кроме того, витамин А способствует здоровому росту организма ребенка, укреплению костей, волос, зубов и десен. Этот витамин необходим для поддержания нормального состояния кожи, слизистых оболочек легких, желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей. Повышает сопротивляемость органов дыхания различным инфекциям.

Есть также и другие витамины, например, Витамин D или K1, который регулирует систему свёртывания крови (предупреждает кровотечения и кровоизлияния) Коль в вашей семье есть пожилые люди, следует повысить для них суточную дозу пользования подсолнечного масла, также активнее применяйте масло в кушаньях для школьников и вы увидите, как их самочувствие и здоровье поменяется в гораздо лучшую сторону.

Если подвести итоги, подсолнечное масло заботится:

  • о детях правильно формируется нервная система и костная ткань;
  • о взрослых, ведущим активный образ жизни, — для бодрости и хорошего обмена веществ;
  • о пожилых людях— профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

А ведь всё это — вкусное и полезное сыродавленое нерафинированное подсолнечное масло. И именно холодный отжим позволяет маслу содержать максимум полезных веществ натурального продукта.

источник

«Какое растительное масло полезнее для здоровья?» Татьяна Степановна, Минск.

Существует около 40 видов масел из самых разных семян и орехов: оливковое, льняное, рыжиковое, горчичное, масло грецкого ореха и масло из виноградных косточек, кокосовое, тыквенное… Каждое по-своему привлекательно — как вкусом, т

Масло растительное какие в нем витамины

Когда речь идет о растительном масле, то все сразу вспоминают несколько его разновидностей: кукурузное, оливковое и подсолнечное. Однако это всего лишь три составляющие из достаточно большого списка. Существует огромное количество растительных масел, которые содержат в себе множество полезных элементов и витаминов. Используют такие продукты не только для приготовления определенных блюд, но и в промышленных, а также в медицинских целях. Какие витамины содержатся в растительном масле? Это зависит от сырья, из которого изготовлен продукт.

Состав этого масла очень прост. Изготавливают его из семян подсолнуха. Стоит отметить, что данный продукт очень востребован. Перед тем как понять, какая польза таится в этом масле, стоит внимательно рассмотреть его состав. Это поможет определить, какие витамины содержатся в растительном масле, изготовленном из семян подсолнуха. Стоит отметить, что этот продукт является не просто полезным, а жизненно необходимым.

Подсолнечное масло представляет собой натуральный источник многих жирных кислот, минералов и витаминов, которые нужны для нормального функционирования человеческого организма. Этот продукт обладает высоким показателем усвояемости. Около 97 % всех компонентов, содержащихся в масле из подсолнухов, прекрасно абсорбируются организмом. И это отражается на свойствах продукта.

Какого витамина больше в растительном масле из семян подсолнуха? На первом месте стоит витамин Е. Он просто необходим человеку для нормальной работы многих органов.

Помимо этого, в состав подсолнечного масла входят и другие полезные компоненты, среди которых:

  1. Жирные кислоты: миристиновая, арахидоновая, линоленовая, стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая.
  2. Витамины и минералы: фосфор, F, A, D.

Микроэлементный и витаминный состав растительного масла может меняться. Все зависит от того, каким способом происходила обработка, а также отжим семян подсолнухов при изготовлении продукта.

Польза масла обусловлена наличием в его составе летучих и фосфорных компонентов, восков и кислот. В продукте высокого качества содержатся витамины Е, F, A, D, а также примеси нежирного происхождения.

Самым полезным считается оливковое масло холодного отжима. Этот продукт получают путем щадящего отжима. В 100 граммах оливкового масла содержится огромное количество полезных компонентов. Какого витамина больше в растительном масле из плодов оливы? Конечно же, витамина Е. Этот компонент очень важен для человеческого организма. Помимо этого оливковое масло содержит:

  1. Витамины А, С, К, В3.
  2. Микроэлементы: магний, фосфор, кальций, калий, натрий.
  3. Антиоксиданты.
  4. Мононенасыщенные жирные кислоты и полифенолы.

Какие витамины содержатся в растительном масле из оливок? Продукт содержит множество полезных компонентов. Уникальный состав и холодный отжим делают оливковое масло просто незаменимым. Употребление этого продукта в пищу положительно сказывается на состоянии здоровья. Стоит отметить, что, помимо витаминного комплекса, это растительное масло содержит ненасыщенные кислоты, а также жиры. Для получения подобного продукта используют технологию холодного отжима. Как правило, для приготовления растительного масла применяют плоды вечнозеленого дерева оливы. Свойства растительного масла из подобного сырья известны многим. Этот ценный продукт часто используют в кулинарии.

Все минеральные компоненты и витамины, входящие в состав оливкового масла, прекрасно усваиваются человеческим организмом. Продукт богат некоторыми витаминами группы В, а также витаминами К и А.

Этот продукт обладает множеством целебных свойств. Как утверждают специалисты, регулярное употребление этого растительного масла позволяет не только избавиться от некоторых заболеваний, но и омолодить организм в целом. Впервые положительные качества этого продукта были открыты еще во время Авиценны. Он назначал льняное масло всем больным и истощенным.

Стоит отметить, что все секреты состава данного продукта еще полностью не изучены. Сегодня во многих странах увлечение гомеопатией стало весьма популярным. В итоге льняное масло является лидером среди средств нетрадиционной медицины. Польза данного продукта обусловлена содержащимися в нем полезными компонентами. Среди них — жирная ненасыщенная кислота омега-6, а также омега-3. Эти вещества не вырабатываются человеческим организмом. Однако они очень необходимы для нормальной жизнедеятельности, поэтому должны поступать с пищей с достаточном количестве.

Какие витамины присутствуют в растительном масле из семян льна? Продукт содержит жирные ненасыщенные кислоты, среди которых — олеиновая, линолевая, линоленовая. При этом создан оптимальный баланс данных компонентов в льняном масле. Стоит отметить, что, благодаря холодному отжиму, в составе этого продукта сохраняются такие витамины, как F, Е, А. Конечно же, в льняном масле есть и минеральные вещества.

Полезные свойства облепихи впервые были описаны еще целителями Древней Греции. Именно они начали использовать растертые листья и ягоды для лечения различных ран, которые были получены в боях. Подобная терапия применялась не только для людей, но и для животных. Спустя некоторое время в народной и традиционной медицине стало популярным облепиховое масло. Этот продукт способен помочь при лечении некоторых хронических заболеваний. Помимо этого, растительное масло из облепихи используется в косметологии, в промышленной сфере, в кулинарии.

Изготавливается этот продукт только из зрелых плодов. Он обладает оранжевым цветом, специфическим запахом и привкусом. Облепиховое масло приобрело популярность среди сторонников гомеопатии, так как представляет собой целый комплекс ценных витаминов и микроэлементов. Используют продукт в качестве перорального и наружного средства. Облепиховое масло является кладезем витаминов. Поэтому его очень часто используют при достаточно ярко выраженном авитаминозе. Продукт обладает противовоспалительным, противомикробным, восстанавливающим и биостимулирующим эффектом.

Натуральные растительные масла обладают уникальным составом. Продукт из ягод облепихи в данном случае не является исключением. В составе этого масла имеются физиологически активные вещества, которые необходимы организму человека. В продукте из облепиховых ягод достаточно большая концентрация витаминов группы К, Р, А, Е, В. Помимо этого растительное масло богато цинком, магнием, титаном, железом, кремнием, фолиевой кислотой, а также биофлавоноидами. Такой состав позволяет использовать этот продукт во многих сферах. Стоит отметить, что это растительное масло – источник витамина С, а также Р. Эти компоненты повышают эластичность стенок сосудов. Подобные вещества позволяют предупредить закупорку кровеносных сосудов, а также образование тромбов.

Самым полезным считается кукурузное масло, изготовленное из початков путем холодного отжима. В таком продукте содержится большое количество лецитина, который способен устранить основные симптомы при тромбозе и атеросклерозе. Витамин Е, который входит в состав кукурузного масла, помогает более эффективно усваиваться токоферолам, относящимся к классу альфа. Эти вещества считаются натуральными антиоксидантами.

Стоит отметить, что соотношение жирных кислот в кукурузном масле очень сбалансировано. Данный продукт имеет множество полезных свойств, в частности препятствует развитию сахарного диабета.

Витамин Е в растительном масле из кукурузных зерен также содержится в больших количествах. Помимо этого в составе этого замечательного продукта имеются прочие полезные для организма компоненты. Употребление кукурузного масла положительным образом сказывается на здоровье человека в целом. В продукте присутствуют витамины К, Е, С, В, А и F, а также множество микроэлементов, лецитин и фитостерин. Помимо этого продукт богат такими веществами, как гексаденовая, арахидоновая, миристиновая, стеариновая, феруловая, пальмитиновая и линолевая кислоты.

источник

Когда человек слышит о растительном масле, ему сразу вспоминаются как минимум три из них: подсолнечное, оливковое и кукурузное.

Но ведь это всего лишь малая часть из огромного списка масел, обладающих большим витаминным запасом.

Они используются не только для хозяйственных нужд на нашей кухне, но и для медицинских, косметологических и промышленных целей.

Подсолнечное масло — кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму человека

Масляный экстракт из семян подсолнечника – продукт с высокой усвояемостью: около 98% всех полезных компонентов, содержавшихся в нем, прекрасно абсорбируются человеческим организмом. Это основной источник витамина Е — незаменимого для нормальной жизнедеятельности. В состав масла входят и другие, не менее полезные и необходимые вещества и элементы.

Подсолнечное масло является одним из самых энергоемких продуктов, это основной источник не только витаминов Е и F, но и линолевой кислоты.

В составе подсолнечного масла содержатся такие жирные кислоты:

  • линолевая – до 61%;
  • олеиновая – до 42%;
  • пальмитиновая – до 7%;
  • стеариновая – до 6%
  • линоленовая – 1%;
  • арахиновая – до 0,8%
  • миристиновая – 0,2%.

Витаминно-минеральный состав подсолнечного масла выглядит так:

  • витамин Е – 45 мг;
  • фосфор – 2 мг.

Калорийность этого продукта составляет 900 кКал. 100 г продукта содержат:

  • ненасыщенные жирные кислоты – 66 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 13 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • вода – 0,2 г.

Одна столовая ложка высококачественного масла – это 153,7 кКал.

Витаминный и микроэлементарный состав данного продукта меняется в зависимости от того, какой метод обработки и отжима был использован при его изготовлении.

Польза подсолнечного масла обусловлена наличием кислот, восков, фосфорных и летучих компонентов. В качественном масле содержатся группы D, E, F, A и определенные примеси нежирового происхождения.

Масло из плода оливы – натуральный продукт, получаемый путем щадящего отжима. Кроме основного витаминного состава, оливковое масло включает в себя множество полезных ненасыщенных кислот и жиров.

Для получения такого продукта применяется технология отжима зрелых плодов с вечнозеленых деревьев оливы. Настоящий, сертифицированный продукт производится только на территории Средиземноморья. Витамины, минералы и иные полезные и лечебные вещества могут сохраниться в масле только при холодном режиме изготовления.

Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима

Какой витамин содержится в растительном масле? В 100 г оливкового масла холодного отжима содержится следующее количество витаминов:

Наличие минеральных веществ:

  • натрий – 360 мг;
  • калий – 98 мг;
  • кальций – 70 мг;
  • фосфор – 21 мг;
  • магний – 26 мг.

Уникальность состава оливкового масла заключается в его ценнейших минеральных веществах, полноценно усваиваемых организмом человека. Кроме всего вышеперечисленного, это масло богато антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, необходимыми для усвоения витаминов групп А и К.

Как и в любом органическом растительном масле, в оливковом содержится большое количество витамина Е, но при этом пищевая ценность продукта низкая. Холодный отжим помогает сохранить полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин В6, улучшающий восприимчивость организма к этим веществам.

Льняное масло — одно из самых полезных растительных масел, обладающее целебными свойствами

Регулярно употребляя в пищу льняное масло, можно стать не только здоровым, но и омолодиться. Его польза была открыта еще во времена Авиценны, назначающего этот продукт всем истощенным и больным. Секреты био-химического состава льна ученые исследуют до сих пор. В нашей стране увлечение гомеопатией находится на пике, и льняное масло – лидер органических средств, применяемых в народной медицине.

Чем же так полезен этот продукт? В нем содержится колоссальное количество ненасыщенных кислот жирного типа, таких как Омега 6 и 3. Они не вырабатываются человеческим организмом и способны попасть в него только извне, то есть, вместе с пищей. При этом они необходимы для нормальной жизнедеятельности и очень полез

Растительное масло какой витамин c a или d

Когда человек слышит о растительном масле, ему сразу вспоминаются как минимум три из них: подсолнечное, оливковое и кукурузное.

Но ведь это всего лишь малая часть из огромного списка масел, обладающих большим витаминным запасом.

Они используются не только для хозяйственных нужд на нашей кухне, но и для медицинских, косметологических и промышленных целей.

Подсолнечное масло — кладезь витаминов, минералов и жирных кислот, необходимых организму человека

Масляный экстракт из семян подсолнечника – продукт с высокой усвояемостью: около 98% всех полезных компонентов, содержавшихся в нем, прекрасно абсорбируются человеческим организмом. Это основной источник витамина Е — незаменимого для нормальной жизнедеятельности. В состав масла входят и другие, не менее полезные и необходимые вещества и элементы.

Подсолнечное масло является одним из самых энергоемких продуктов, это основной источник не только витаминов Е и F, но и линолевой кислоты.

В составе подсолнечного масла содержатся такие жирные кислоты:

  • линолевая – до 61%;
  • олеиновая – до 42%;
  • пальмитиновая – до 7%;
  • стеариновая – до 6%
  • линоленовая – 1%;
  • арахиновая – до 0,8%
  • миристиновая – 0,2%.

Витаминно-минеральный состав подсолнечного масла выглядит так:

  • витамин Е – 45 мг;
  • фосфор – 2 мг.

Калорийность этого продукта составляет 900 кКал. 100 г продукта содержат:

  • ненасыщенные жирные кислоты – 66 г;
  • насыщенные жирные кислоты — 13 г;
  • жиры – 99,8 г;
  • вода – 0,2 г.

Одна столовая ложка высококачественного масла – это 153,7 кКал.

Витаминный и микроэлементарный состав данного продукта меняется в зависимости от того, какой метод обработки и отжима был использован при его изготовлении.

Польза подсолнечного масла обусловлена наличием кислот, восков, фосфорных и летучих компонентов. В качественном масле содержатся группы D, E, F, A и определенные примеси нежирового происхождения.

Масло из плода оливы – натуральный продукт, получаемый путем щадящего отжима. Кроме основного витаминного состава, оливковое масло включает в себя множество полезных ненасыщенных кислот и жиров.

Для получения такого продукта применяется технология отжима зрелых плодов с вечнозеленых деревьев оливы. Настоящий, сертифицированный продукт производится только на территории Средиземноморья. Витамины, минералы и иные полезные и лечебные вещества могут сохраниться в масле только при холодном режиме изготовления.

Наиболее полезно оливковое масло холодного отжима

Какой витамин содержится в растительном масле? В 100 г оливкового масла холодного отжима содержится следующее количество витаминов:

Наличие минеральных веществ:

  • натрий – 360 мг;
  • калий – 98 мг;
  • кальций – 70 мг;
  • фосфор – 21 мг;
  • магний – 26 мг.

Уникальность состава оливкового масла заключается в его ценнейших минеральных веществах, полноценно усваиваемых организмом человека. Кроме всего вышеперечисленного, это масло богато антиоксидантами, некоторыми витаминами группы В, необходимыми для усвоения витаминов групп А и К.

Как и в любом органическом растительном масле, в оливковом содержится большое количество витамина Е, но при этом пищевая ценность продукта низкая. Холодный отжим помогает сохранить полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин В6, улучшающий восприимчивость организма к этим веществам.

Льняное масло — одно из самых полезных растительных масел, обладающее целебными свойствами

Регулярно употребляя в пищу льняное масло, можно стать не только здоровым, но и омолодиться. Его польза была открыта еще во времена Авиценны, назначающего этот продукт всем истощенным и больным. Секреты био-химического состава льна ученые исследуют до сих пор. В нашей стране увлечение гомеопатией находится на пике, и льняное масло – лидер органических средств, применяемых в народной медицине.

Чем же так полезен этот продукт? В нем содержится колоссальное количество ненасыщенных кислот жирного типа, таких как Омега 6 и 3. Они не вырабатываются человеческим организмом и способны попасть в него только извне, то есть, вместе с пищей. При этом они необходимы для нормальной жизнедеятельности и очень полезны.

Кроме жирных кислот, в льняном масле содержатся и другие:

  • линоленовая – до 62%;
  • линолевая – до 32%;
  • олеиновая – до 31%.

Это практически идеальный баланс компонентов. Кроме того, семена льна, из которых получают масло путем холодного отжима, богаты витаминами групп А, Е и F, а также разнообразными минеральными веществами. К сведению: препараты рыбьего жира содержат их вполовину меньше. Эти же кислоты содержатся и в оливковом масле, но в других пропорциях.

Впервые полезные свойства облепихи были описаны греками, именно они использовали толченые ягоды и листья для лечения ран, полученных в бою. Причем не только у людей, но и у животных.

Облепиховое масло стало популярным как в нетрадиционной, так и в официальной медицине, потому что оно способно помочь в лечении многих хронических болезней. Кроме медицины, оно используется при производстве косметики, для приготовления домашних кулинарных шедевров и в виде базового масла в промышленном формате.

Облепиховое масло широко применяется как в кулинарии, так и в косметологии

Масло – следствие переработки зрелых плодов. Это специфический раствор оранжевого цвета, со специфическим привкусом и запахом. Приобрело широкую популярность среди гомеопатов из-за наличия целого комплекса ценных элементов и витаминов. Можно применять как наружное и как пероральное средство.

Масло представляет собой главный источник витаминов при ярко выраженном авитаминозе, оказывает биостимулирующее, восстанавливающее, противомикробное и противовоспалительное воздействие.

Как и в ягодах облепихи, в составе масла содержатся необходимые человеческому организму физиологически активные компоненты. В нем большая концентрация аскорбиновой кислоты, витаминов групп В, Е, А, Р, К. Также масло богато биофлавонидами, фолиевой кислотой, кремнием, железом, титаном, магнием и цинком.

Сбалансированность и синергия в соотношении микроэлементов и витаминов – важнейшее свойство облепихового масла. Витамины Р и С, которыми изобилует масло, повышают эластичность сосудистых стенок. Они способны предупредить возникновение тромба или закупорки кровеносного сосуда.

Кукурузное масло содержит большое количество витамина Е и других полезных веществ, поэтому его употребление положительно отражается на здоровье организма

В кукурузном масле присутствуют витамины групп А, В, С, Е, F и К, а также целый комплекс минеральных веществ, фитостерин и лецитин.

В 100 г масла из кукурузы содержится больше десяти суточных доз витамина Е, поэтому в неделю этого продукта нельзя употреблять более, чем несколько столовых ложек.

Самым полезным для организма человека кукурузным маслом считается то, которое получено при помощи первого холодного отжима из початка. В таком масле большое содержание лецитина, способствующего купированию симптомов при атеросклерозе и тромбозе.

Содержащийся в кукурузном масле витамин Е помогает усваивать токоферолы класса альфа, являющиеся натуральными антиоксидантами.

Соотношение жирных кислот способствует правильному сжиганию энергетических запасов организма, препятствуя развитию сахарного диабета.

В кукурузном масле содержатся следующие кислоты:

  • линолевая – содержание этой кислоты может достигать 48%;
  • пальмитиновая – массовая доля в составе кукурузного масла не превышает 36%;
  • стеариновая – содержится в пределах 13%;
  • миристиновая, арахиновая и гексадеценовая – около 1%;
  • феруловая – содержание этой кислоты незначительно, всего 0,4%.

Все они используются для профилактики появления раковых образований и процесса липидного окисления.

Масло кокоса – это полностью органическое средство. Все полезные вещества даны этому маслу природой, а значит, оно не нуждается в добавлении ненатуральных химических компонентов.

Благодаря своим свойствам масло кокоса широко применяется в косметологии

Полезные свойства кокосового масла обусловлены наличием в нем следующих веществ:

  • высокое содержание витамина Е;
  • лауриновая кислота, обеспечивающая бактерицидное воздействие; в кокосе этот компонент составляет 52%;
  • гилауроновая кислота, которая помогает поддерживать эластичность кожных покровов;
  • триглицериды, являющиеся производными жирной кислоты; они необходимы для полноценной усвояемости остальных компонентов.

Кроме того, это масло содержит в себе пальмитиновую, арахидоновую, олеиновую, капровую, каприновую, леноленовую, стеариновую и многие другие кислоты.

Нельзя с полной однозначностью выделить из общего перечня самое полезное масло, поскольку каждое из них обладает по-своему уникальным составом. Все масла принесут только пользу для организма, если подходить к применению этих средств с умом и чувством меры. Именно из растительных масел человеку проще всего получить свою дневную порцию витаминов.

источник

Несмотря на то, что растительное масло является одним из самых калорийных продуктов (в нем может содержаться до 900 килокалорий на 100 граммов), оно обладает множеством полезных свойств и содержит необходимые человеку витамины и микроэлементы. Растительное масло помогает лучше усваиваться большинству продуктов, поэтому диетологи настаивают на его обязательном присутствии в рационе питания.

HELLO.RU рассказывает о свойствах 10-ти самых полезных растительных масел.

Оливковое масло — самое распространенное растительное масло в мире, один из национальных продуктов Греции, Италии и Испании. С античных времен его используют для приготовления блюд, а также в религиозных обрядах.

«Родиной» этого масла является Испания. 40 процентов всех мировых поставок производится в Андалусии, а в Мадриде даже есть Международный совет по оливкам, который контролирует практически весь мировой оборот оливкового масла.

Почему же этому продукту уделяют такое пристальное внимание? Ученые полагают, что из-за своих микроэлементов оливковое масло снижает уровень холестерина и риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для того, чтобы оно полностью проявило свои лечебные свойства, при выборе обращайте внимание на упаковку. На ней должно быть написано «Extra virgin olive oil». Это значит, что при производстве масла не использовались тепловая или химическая обработка.

Новые тесты в Университете Глазго показали: регулярное потребление оливкового масла может сократить риск сердечного приступа всего за шесть недель.

Исследователи изучали влияние оливкового масла на здоровье сердца в группе 69 мужчин и женщин, которые обычно не ели его. Добровольцы были разделены на две группы, которые потребляли 20 мл оливкового масла с низком или высоким процентом фенольных соединений каждый день в течение полутора месяцев. Фенолы – природные соединения, отвечающие за защитный эффект и содержащиеся в растениях, в том числе оливках.

Ученые применили новый метод диагностики для выявления пептидов в моче, служащих маркерами заболеваний коронарных артерий. Анализ показал, что обе группы имели улучшение в показателях для наиболее распространенной болезни сердца. Доктор Emilie Combet: «Независимо от содержания фенольных соединений, мы обнаружили, что продукт положительно влияет на сердце. Любое оливковое масло полезно». Медик добавляет, что «если человек заменит часть жиров оливковым маслом, это может иметь еще большее влияние на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний».

Еще одно популярное в России масло — кукурузное. Его характеризует высокое содержание витамина Е, которого в нем в два раза больше, чем в оливковом или подсолнечном масле. Витамин Е полезен для эндокринной системы, гипофиза, надпочечников и щитовидной железы. Еще одним плюсом кукурузного масла является высокая точка горения, то есть дымиться и пригорать оно начнет только при очень высокой температуре.

Кукурузное масло практически не имеет запаха, вкуса и противопоказаний, поэтому оно идеально подходит для соусов, заправок, его также хорошо добавлять в овощные соки — морковный, например, следует пить только со сливками или растительным маслом, так как витамин А не усваивается в нашем организме в чистом виде.

Кукурузное масло содержит следующие ненасыщенные жирные кислоты:

1. Арахидоновую; 2. Линолевую; 3. Олеиновую; 4. Пальмитиновую; 5. Стеариновую.

1. Витамин F; 2. Витамин РР; 3. Витамин А; 4. Витамин Е; 5. Витамин В1.

Все ненасыщенные жирные кислоты, которые присутствуют в составе кукурузного масла, активно принимают участие в метаболических процессах в организме и в холестериновом обмене. Их польза состоит в том, что если эти вещества попадают в организм, то они начинают тесно взаимодействовать с холестерином. Как следствие, образуются растворимые соединения. Таким образом, холестерин не будет наносить вред организму, так как он просто не будет прикрепляться к стенкам сосудов.

Кукурузное масло имеет главное достоинство перед другими растительными маслами – в нем содержится много витамина Е. А польза этого вещества для человеческого организма просто неоценима. Витамин Е – это сильный антиоксидант, который помогает защитить организм от преждевременного старения. Также он защищает клетки организма от возможных мутаций. Это означает, что витамин Е защищает генетический код клеток. При регулярном употреблении кукурузного масла ни ионизирующие излучения, ни химические препараты, ни внешняя среда не смогут нанести вред организму и повредить его клетки.

Если правильно и часто употреблять в пищу кукурузное масло, то улучшится работа ЦНС, печени и желудочно-кишечного тракта. Как уже выяснилось, оно обладает антимутагенными свойствами. По этой причине его рекомендовано употреблять женщинам для улучшения репродуктивной функции. Также данное масло часто рекомендуют включать в рацион беременных, так как оно положительно влияет на эмбриональное развитие плода.

Если у человека наблюдается мышечная слабость, повышенная утомляемость, угнетенность, то ему обязательно следует употреблять кукурузное масло. Оно поможет улучшить обмен веществ, а также укрепит иммунную систему. На железы внутренней секреции это масло также благотворно влияет.

Часто врачи рекомендуют пациентам употреблять кукурузное масло в качестве профилактики и лечения атеросклероза. Дело в том, что оно содержит лецитин. А данное вещество препятствует образованию тромбов в сосудах.

Показано применять кукурузное масло людям, которые имеют проблемы с желчным пузырем. Это объясняется тем, что данный продукт обладает желчегонными свойствами. Очень важно знать, что кукурузное масло больше влияет не на образование желчи, а именно на ее выделение.

2 ст. ложки измельченного сырья рылец кукурузы настаивать в 2 стаканах кипятка полчаса. Процедить. Принимать в целях профилактики в теплом виде по 0,5 стакана 3 раза в день перед едой. Продолжительность лечения должен определить врач.

1 ст. ложку измельченных рылец заварить стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки каждые 3 часа перед едой. Это же средство хорошо помогает при холангитах, острых гепатитах, желтухе, энтероколитах и других болезнях пищеварительного тракта или мочевого пузыря.

Приготовить отвар из рылец кукурузы обыкновенной. Для этого 1 десертную ложку измельченного сырья залить в закрытой эмалированной посуде стаканом горячей воды, кипятить не более 5 минут, настаивать до охлаждения и процедить. Принимать по 1 десертной ложки трижды в день за 30 минут до еды. Данное средство обладает мощными противовоспалительными свойствами.

Кукурузное масло также применяют при аллергическом рините, мигрени, чешуйчатой экземе, астме, гранулеме краев век, сухости кожи.

Кукурузное масло обладает одним интересным свойством – оно способно значительно усиливать свертываемость крови. По этой причине его необходимо употреблять осторожно. Особенно это касается людей, которые страдают от тромбофлебитов и тромбозов. И это единственное, что можно сказать по поводу вреда кукурузного масла. В целом, это полностью натуральный и полезный для организма продукт.

Довольно необычным растительным маслом, которое многие из нас не привыкли употреблять в пищу, является масло грецких орехов. В нем содержится масса полезных элементов: витамины А, С, Е, В, Р, ненасыщенные жирные кислоты и различные другие микроэлементы. Масло грецких орехов по праву является важным составляющим многих диет: оно легко усваивается и служит хорошим источником энергии. Его недостаток заключается в небольшом сроке хранения, по истечении которого оно начинает приобретать горький вкус и неприятный запах.

В грузинской кухне с ним готовят блюда из мяса и птицы. Шеф-повара не рекомендуют добавлять масло грецких орехов непосредственно перед приготовлением — его богатый ореховый вкус пропадет при высоких температурах, поэтому используйте его лишь как заправку.

Кунжутное масло — традиционный ингредиент азиатской кухни, а в индийской медицине его используют для массажа и лечения кожных заболеваний. Оно имеет ярко выраженный вкус, напоминающий орех. Однако при производстве его часто разбавляют другими ингредиентами или подвергают термической обработке, поэтому масло с прилавка обычного супермаркета, скорее всего, не будет иметь запаха. Кунжутное масло не славится богатым витаминным составом, зато в нем содержится много кальция и фосфора, что полезно для костей. Хранится оно в течение 9 лет.

Добавлять кунжутное масло можно в самые разные блюда, главное, запомнить разницу между двумя его видами: светлое масло сделано из сырых семян, его добавляют в салаты и овощи, а темное — из обжаренных, оно идеально подойдет для лапши, вока и рисовых блюд.

Польза и вред кунжутного масла, а также все его кулинарные достоинства целиком и полностью зависят от его химического состава.

Принято считать, что в химическом составе кунжутного масла содержится уйма всяких микро- и макроэлементов (особенно кальция), витаминов и даже белков. Так вот всё это – сущая небылица! На самом деле в составе сезамового масла нет даже намёков на минералы и белки. А из витаминов есть только витамин E, да и то не в «сказочном», а в весьма скромном количестве: по разным источникам – от 9 до 55% суточной нормы потребления.

По всей вероятности, такая путаница происходит из-за того, что кунжутным маслом нередко называют пасту из семян сезама, которая действительно содержит всё то же, что и цельные семена (с незначительными потерями). В масло же ничего, кроме жирных кислот, эфиров и витамина E, не переходит. Следовательно, на вопрос: «Сколько кальция в кунжутном масле?» может быть только один ответ: кальция в кунжутном масле нет совсем. И надеяться на покрытие суточной потребности организма в кальции 2-3 ложками сезамового масла (как это обещают некоторые «знатоки») – просто бессмысленно.

Если же рассматривать жировой состав кунжутного масла, то получим следующую картину:

  • Омега-6 жирные кислоты (в основном линолевая): около 42%
  • Омега-9 жирные кислоты (в основном олеиновая): около 40%
  • Насыщенные жирные кислоты (пальминовая, стеариновая, арахиновая): около 14%
  • Все остальные компоненты, включая лигнаны (не только жирные кислоты): около 4%

Мы указали приблизительные значения, потому что состав каждой конкретной бутылки кунжутного масла зависит от содержания жирных кислот в семенах кунжута, которое в свою очередь зависит от десятков факторов (почвы, условиях хранения, погода и т.д.).

Калорийность кунжутного масла: 899 ккал на 100 граммов.

Клинически доказано, что кунжутное масло:

  • замедляет старение клеток организма (в особенности это касается клеток кожи, волос и ногтей)
  • уменьшает интенсивность болей во время менструации
  • улучшает свёртываемость крови (особенно актуально для больных геморрагическим диатезом, тромбопенией и т.д.)
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает нормализовать давление и предотвращает спазмы сосудов головного мозга
  • снижает уровень плохого холестерина (низкой плотности) и помогает организму избавляться от холестериновых бляшек в кровеносных сосудах
  • усиливает кровоснабжение всех отделов мозга, повышая тем самым его способности к запоминанию и в

Какое растительное масло полезнее: разбираем 5 видов

Льняное

Настоящая находка для тела и души: масло семян льна положительно влияет на работу мозга и повышает работоспособность, а также обладает антиоксидантным эффектом и поддерживает молодость кожи благодаря токоферолу. Льняное масло также способствует выведению токсинов из организма, поэтому оно отлично подойдет для постпраздничной диеты.

Масло авокадо

Это масло можно и нужно регулярно использовать в готовке зимой: оно является хорошим иммуностимулятором за счет сочетания витаминов C и А, а витамина Е в нем в пять раз больше, чем в оливковом. Содержащийся в масле авокадо хлорофилл улучшает метаболизм. Оно невероятно богато микроэлементами: в этом масле присутствуют калий, фосфор, магний, железо, кальций, натрий, цинк, йод и многие другие.


Конопляное

В последние годы это масло было признано важным суперфудом во всем мире. Оно является лучшим заменителем животного жира (в том числе сливочного масла), и при этом на 100% усваивается организмом человека. Содержание жирных кислот в конопляном масле сопоставимо только с маслом кедрового ореха: в нем присутствует линолевая, олеиновая, омега-6 и омега-3. И нет, оно абсолютно не влияет на нервную систему.

Масло грецкого ореха

Оно является безупречно сбалансированным с точки зрения оптимального соотношения полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, масло грецкого ореха легко усваивается, и поэтому часто входит в различные диеты. Оно содержит витамины Е, А и С в больших количествах, а также витамины К, Р и РР, йод, кальций, железо и другие важные элементы для хорошего иммунитета и здоровья кожи.


Нерафинированное подсолнечное

Самое и простое, и классическое в нашем климатическом регионе, и часто незаслуженно обделенное вниманием диетологов. В подсолнечном масле холодного отжима есть витамины A, D и E для иммунитета и регенерации кожи, а также кислоты омега-6 и множество полезных микроэлементов, что является весомой причиной заправлять им салат как минимум раз в неделю.

Лучшие 25 продуктов, богатых витамином А

Для хорошего здоровья нам нужно здоровое тело, разум и душа. Следовательно, необходимо развивать и вести дисциплинированный образ жизни. Добиться этого можно, выполняя упражнения, ухаживая за кожей и волосами и правильно питаясь.

Уход за глазами — это самая важная привычка, которой можно легко добиться, сняв контактные линзы перед сном, не смотря внимательно на экран телевизора, надев очки при использовании компьютера, соблюдая правильную диету, включая продукты, богатые витамином А.

Витамин А следует включать в свой ежедневный рацион, чтобы оставаться в форме и быть здоровым. Это способствует здоровому функционированию, развитию глаз, зубов, кожи, мягких тканей, слизистых оболочек, скелета и иммунной системы. Витамин А необходим для правильного роста, борьбы со многими заболеваниями и поддержания репродуктивной системы.

Витамин А содержится в различных фруктах, овощах, мясе, рыбе и молочных продуктах. Витамин А — это жирорастворимый витамин, который поступает из ненасыщенных углеводородов, таких как сетчатка, ретинол и бета-каротин.Каротиноиды содержат альфа, бета и гамма-каротин, которые в дальнейшем превращаются в витамин А. Каротиноиды — это пигменты темного цвета, которые содержатся в растительной пище и превращаются в витамин А в виде бета-каротина. Бета-каротин — это антиоксидант, который полезен для защиты ваших клеток от повреждений свободными радикалами. Свободные радикалы вызывают множество хронических заболеваний и являются одной из важнейших причин старения. Добавки с бета-каротином также помогают снизить риск рака.

Есть два типа витамина А, получаемые с пищей.Предварительно сформированный витамин А можно получить из продуктов животного происхождения, таких как сыр, рыба, мясо птицы и молочные продукты. В то время как провитамин А получают из растительных продуктов, таких как фрукты или овощи. Бета-каротин — это наиболее распространенный тип провитамина А, который также можно получить из пищевых добавок. Рекомендуется поддерживать необходимый уровень витамина А для лечения многих заболеваний.

Рекомендуемое потребление витамина А с пищей

Возраст Мужчина Женщина Беременность Местоположение
0–6 месяцев * 400 мкг RAE 400 мкг RAE
7–12 месяцев * 500 мкг RAE 500 мкг RAE
1–3 года 300 мкг RAE 300 мкг RAE
4–8 лет 400 мкг RAE 400 мкг RAE
9–13 лет 600 мкг RAE 600 мкг RAE
14–18 лет 900 мкг RAE 700 мкг RAE 750 мкг RAE 1200 мкг RAE
19–50 лет 900 мкг RAE 700 мкг RAE 77 0 мкг RAE 1300 мкг RAE
51+ лет 900 мкг RAE 700 мкг RAE

* Адекватное потребление (AI), эквивалентно среднему потреблению витамина A здоровыми, младенцы на грудном вскармливании.

Список 25 лучших продуктов, богатых витамином А

1. Печень индейки

Печень большинства животных наполнена витаминами и минералами. Их можно приготовить на пару или обжарить с луком и разными питательными травами. Именно поэтому этот источник является довольно вкусной едой, богатой витамином А.

Сделайте из них вкусный ужин из индейки. Вы также можете добавить в соус печень индейки или фаршировать ее, чтобы получить много витаминов и минералов. 100 граммов печени индейки обеспечат вам 1507% витамина А, необходимого каждый день.В 100 граммах печени индейки содержится 273 калории.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
ПЕЧЕНЬ ТУРЦИИ 72372 МЕ 228 г

2. Говяжья печень

9000 продуктов, богатых витамином А, как нам оставить позади говяжью печень? Печень — самый богатый источник витамина А и витамина С. На протяжении многих веков они использовались для лечения анемии.100-граммовая говяжья печень обеспечит вам 300% необходимого вам витамина А в течение дня. В 100 граммах говяжьей печени содержится 135 калорий.

Источник питания Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
ГОВЯДИНА ПЕЧЕНЬ 31718 МЕ 191 г

3. Мускатный орех

9000 имеет желто-оранжевый цвет и является богатым источником бета-каротина. В вашем организме он превращается в витамин А.У этой темно-оранжевой тыквы восхитительный вкус и сладкий ореховый привкус. Одна чашка мускатной тыквы даст вам 400% суточной потребности в витамине А. Он также содержит витамин С, калий и клетчатку, которые полезны для здоровья.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
МАСЛО ОРЕХОВЫЙ СОБАК 11155 МЕ 40 г

4. Горчица зелень

зелень

широко потребляется в Северной Индии.Мы знаем эти пряные и хрустящие зеленые листья под названием «сарсу ка сааг». В некоторых местах это также называют листовой горчицей. Он содержит максимум питательных веществ по сравнению с любыми другими зелеными листовыми овощами. Вы можете употреблять их в сыром или приготовленном виде, так как они имеют отличный вкус и питательные вещества. Это дает 118% суточной потребности в витамине А. Они также являются самым богатым источником марганца, кальция, каротинов, фолиевой кислоты, клетчатки, белка, витамина С, витамина Е, витамина К и многих антиоксидантов.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
ГОРЧИЦА ЗЕЛЕНА 6234 МЕ 15 г

5.Цельное молоко

Цельное молоко даже вкуснее обезжиренного, так как оно густое и сливочное. Цельное молоко более питательно, чем обезжиренное. Одна чашка цельного молока содержит хорошее количество кальция, белка, витаминов D, A и магния. Он также содержит жир, который можно употреблять в умеренном количестве.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) калорий 100 г
ЦЕЛОЕ МОЛОКО 676 МЕ 300 г

6.Сушеный базилик

Витамин А наполнен антиоксидантами, которые необходимы для зрения. Это полезно для правильного поддержания здоровья слизистых оболочек и кожи. Сушеный базилик богат витамином А, который защитит ваше тело от рака легких и полости рта. У этого сушеного базилика очень универсальный вкус и аромат, который можно добавлять в большинство блюд, которые вы готовите. Добавляйте их в любые продукты, чтобы получить витамин А и улучшить вкус. 100 грамм сушеного базилика обеспечат вам 15% суточной нормы витамина А.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
СУШЕННЫЙ БАЗИЛИН 9376 МЕ 251 г

7. Листья салата Айсберг

Темно-зеленый 9 овощи — самая здоровая пища. Светло-зеленый салат айсберг также является богатейшим источником витамина А. Его можно добавлять в салаты и бутерброды, чтобы получить ежедневную потребность в витамине А. Одна чашка салата айсберг даст вам 10 калорий, а также различные другие необходимые витамины и минералы.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
ICEBERG LETTUCE 502 МЕ 14 г

8. Горошек

Добавить эти горошек к любому блюду как полезная добавка к пище. Одна ½ стакана гороха может дать 134% требуемой ценности витамина А и 62 калории. Они также содержат большое количество витаминов K, C и B.

Food Source Витамин A в МЕ (международных единицах) калорий 100 г
PEAS 801 IU 84 г

9.Помидоры

Некоторые ботанические исследования доказали, что помидоры — это фрукты. Добавьте их в свой ежедневный рацион, так как они содержат мало калорий и много необходимых витаминов и минералов. Один помидор может дать 20% витамина А, необходимого в течение дня. Они также являются богатым источником витамина С и ликопина.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
ТОМАТЫ 833 МЕ 18 г

10.Шпинат

Добавьте шпинат в свой ежедневный рацион для здорового образа жизни. Одна чашка шпината может обеспечить 49% необходимой дневной нормы витамина А. Шпинат также является самым богатым источником витамина С, марганца, железа, витамина К и кальция.

Источник питания Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
ШПИНАТ 9376 МЕ 23 г

[Читать: Здоровые продукты, богатые витамином D]

11.Kale

Kale обычно используется для гарнира. Они вкусные и содержат много питательных веществ. Добавьте их в свой ежедневный рацион для хорошего здоровья и витамина А. Одна чашка капусты может дать вам 200% необходимого витамина А.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорийность 100 г
KALE 15376 IU 50 г

12. Морковь

Морковь часто приходит на ум, когда вы думаете о витамине А и здоровье глаз.Считается, что они являются лучшим средством для улучшения зрения со многими другими преимуществами для здоровья. Одна морковь даст вам 200% рекомендованного суточного количества витамина А. Морковь также содержит в большом количестве витамины B, C, K, магний и клетчатку.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
МОРКОВЬ 16705 МЕ 41 г

13. Сладкий картофель

Сладкий картофель вкусный по вкусовым качествам и обладают высокой питательной ценностью.Один сладкий картофель даст 438% суточной потребности в витамине А и 103 калории.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ 19217 МЕ 90 г

14. Манго

Манго — самые популярные. любил фрукты в любой точке мира. У них сладкий, сочный, пикантный вкус. Его можно добавлять в основное блюдо или в десерты. Он наполнен питательными веществами и витаминами, которые способствуют здоровому питанию.Одна чашка манго может дать 36% суточной нормы витамина А и 107 калорий.

Источник питания Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
МАНГО 765 МЕ 65 г

15. Персики

У персика очень вкусный аромат и отличная питательная ценность. Персики содержат большое количество магния, витамина С, кальция, фосфора, калия и железа.Один персик может обеспечить 10% суточной потребности в витамине А и 59 калорий.

Источник питания Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
ПЕРСИКОВ 326 МЕ 39 г

16. Папайя

Папайя — тропический фрукт который наполнен минералами, ферментами, витаминами и антиоксидантами. Одна папайя может дать 29% суточной потребности в витамине А. Папайю можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты или смузи.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
ПАПАЙЯ 1094 МЕ 39 г

17. Красный перец

Перец сладкий вкусный овощ, который употребляют в сыром или приготовленном виде. Сырой болгарский перец имеет хрустящую консистенцию и может использоваться в салатах и ​​соусах. Вареный болгарский перец имеет дымный сладковатый вкус, который используется для усиления вкуса других блюд.Красный сладкий перец имеет умеренно сладкий вкус, который используется для приготовления перца и перца. Красный перец также можно добавлять в овощной соус, яичницу-болтунью и блюда из пасты. Он имеет множество преимуществ для здоровья, поскольку является богатым источником антиоксидантов, таких как витамин А, ликопин, витамин С.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) калорий 100 г
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ КОЛОКОЛЬЧИК 3131 МЕ 31 г

18.Масло печени трески

Пищевые добавки, содержащие жир печени трески, являются богатейшим источником витаминов и минералов. Жир печени трески доступен в жидкой форме и в форме капсул, в котором содержится огромное количество витаминов A, D и жирных кислот омега-3. Одна столовая ложка рыбьего жира может дать вам дневную дневную норму витамина А и 126 калорий.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
ХПК МАСЛО ПЕЧЕНИ 100014 МЕ 902 г

19.Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок содержит полезные питательные вещества, такие как калий, витамин Е, витамин К, фосфор, кальций, витамины группы В, витамин С, витамин А и фитонутриенты. Эти важные питательные вещества поддерживают иммунную систему вашего тела, чтобы бороться с болезнями и вести здоровую и сильную жизнь.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
ГРАПЕФРУТОВЫЙ СОК 440 МЕ 39 г

20.Обогащенная овсяная каша

Овсянка используется в качестве основного продукта завтрака в некоторых странах. Он наполнен питательными веществами и является самым богатым источником пищевых волокон. Они содержат изрядное количество фосфора, калия, минералов и железа. Овсянка может дать вам 29% суточной потребности в витамине А и 159 калорий.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) калорий 100 г
ОВСЯНЯЯ КОНФИГУРИРОВАННАЯ 621 МЕ 68 г

21.Паприка

Паприка — самая популярная специя, используемая в южноамериканской, шри-ланкийской, индийской и испанской кухне. У них огненно-острый вкус, который можно добавить к любому любимому блюду для пользы для здоровья и в качестве усилителя вкуса. Одна столовая ложка обеспечит 69% суточной потребности витамина А. Это также содержит калий, кальций и витамин С.

Источник питания Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорийность 100 г
ПАПРИКА ​​ 52742 МЕ 289 г

22.Канталупа

Они содержат сочную мякоть со сладким запахом и ярко-желто-оранжевого цвета. Они могут вылечить и защитить ваш организм от различных заболеваний. Канталупы содержат мало калорий и жира. Они содержат множество незаменимых витаминов и питательных веществ, способствующих хорошему здоровью. У них вкусный вкус, и их можно использовать во фруктовых салатах, закусках или десертах. Одна долька дыни даст вам 120% необходимого дневного витамина А и 23 калории.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
CANTALOUPE 3382 МЕ 34 г

23.Зелень репы

Добавьте зелень в свой повседневный рацион для хорошего здоровья. Зелень репы очень низкокалорийна, богата питательными веществами и ее легко приготовить. Зелень репы необходимо готовить или готовить на пару. Это повышает их питательную ценность и усваивается организмом.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международные единицы) Калорий 100 г
TURNIP GREENS 8611 МЕ 35 г

24.Сушеные абрикосы

Сушеные абрикосы — это вкусная закуска, они содержат много питательных веществ, антиоксидантов и энергии. Сушеные абрикосы также являются самым богатым источником витамина А. Одна чашка сушеного абрикоса может дать вам 94% необходимого витамина А и 313 калорий.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
СУХИЕ АБРИКОСЫ 1275 МЕ 85 г

25.Сушеный майоран

Сушеный майоран добавлен из-за их уникального вкуса и многих преимуществ для здоровья. Сушеный майоран — богатый источник витамина А. 100 грамм могут дать вам 161% необходимого витамина А в течение дня. Вы также можете добавлять их во многие блюда, чтобы получить 271 калорию.

Пищевой источник Витамин А в МЕ (международных единицах) Калорий 100 г
СУХОЙ MARJORAM 8067 МЕ 271 г

Преимущества витамина А

A.Преимущества витамина А для кожи

1. Акне

Большинство из нас страдает от этого распространенного кожного заболевания — прыщей.

Включите в свой рацион свежую морковь, абрикосы и яблоки, чтобы избавиться от прыщей. Витамин А помогает уменьшить проблемы с прыщами, особенно среди людей, страдающих от умеренных до серьезных проблем с прыщами, поскольку он сокращает избыточное производство кожного сала в коже. Применение витамина А от прыщей довольно эффективно.

2. Морщины

Витамин А содержит огромное количество бета-каротина и ретинола, мощного антиоксиданта, который, как известно, борется со свободными радикалами в вашей коже.Таким образом, регулярный прием витамина А уменьшает появление тонких линий, темных пятен и пигментации.

3. Кожные заболевания

Исследования показали, что витамин А помогает в лечении тяжелых угрей, бородавок, солнечных ожогов и розацеа. Вы можете принимать его перорально или в виде препарата для местного применения, чтобы получить максимальную пользу.

4. Уменьшает растяжки

Витамин А помогает в регенерации новых клеток кожи, заменяя мертвые клетки. Новые клетки приводят к образованию здоровой и гладкой кожи, что в конечном итоге уменьшает растяжки.

[Прочтите: Преимущества витаминов для кожи]

Домашние средства правовой защиты

a. Papaya Face Pack

  • Смешайте мякоть папайи с лимонным соком и чайной ложкой меда. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, а затем смойте. Это маска для мгновенного осветления кожи.
  • Вы также можете смешать мякоть папайи с вареным зеленым чаем, чтобы получилась однородная паста. Нанесите это и держите 15 минут, прежде чем смыть. Это антивозрастная маска для лица, которую для достижения наилучших результатов следует применять два раза в неделю.

б. Морковная маска для лица

  • Сделайте пасту из вареной моркови и картофеля. К этому добавьте щепотку порошка куркумы и мед. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста, и нанесите на лицо. Держите на 10 минут и смойте прохладной водой.
  • Вы также можете приготовить смешанную овощную маску для лица, сделав пасту из различных отварных овощей, таких как морковь, картофель, капуста и т. Д. Хорошо перемешайте до образования однородной пасты. Нанесите и держите 20 минут. Смыть прохладной водой.

с. Сок сладкого картофеля

Натереть сладкий картофель на терке и извлечь сок. Нанесите этот сок на все лицо и держите некоторое время, пока он не высохнет. Смыть теплой водой. Сок сладкого картофеля помогает уменьшить морщины и осветлить кожу.

г. Тыквенная маска для лица

Если вы страдаете акне, попробуйте эту маску для лица.

Отварить тыкву и сделать пюре, чтобы приготовить мякоть. Возьмите чайную ложку этого пюре и добавьте в нее 1 яичный белок. Хорошо перемешайте, чтобы образовалась гладкая паста.Нанесите и держите 20 минут. Когда пакет полностью высохнет, смойте теплой водой. Для эффективных результатов используйте эту маску для лица не реже двух раз в неделю.

эл. Mango Face Pack

В мякоть 1 спелого манго добавьте 2 чайные ложки граммовой муки (бесана). Затем добавьте 1 чайную ложку меда и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Нанесите на все лицо и держите 15 минут, затем смойте прохладной водой. Эта маска для лица очень увлажняет летом, а также помогает удалить нежелательный загар.

B. Преимущества витамина A для волос

5. Здоровая кожа головы

Витамин A помогает вырабатывать необходимое количество кожного сала в коже головы, что предотвращает высыхание кожи головы и волос. Антиоксиданты в витамине А регулируют секрецию масла и, таким образом, приводят к здоровью кожи головы.

[Читать: Лучшие витамины для контроля выпадения волос]

6. Предотвращает повреждение

Благодаря высокой концентрации антиоксидантов, витамин А предотвращает образование свободных радикалов, таким образом защищая волосы от повреждения радикалами.Помогает вернуть волосам естественный блеск.

7. Уменьшает сухость

Витамин А восстанавливает сухие и поврежденные волосы благодаря своим восстанавливающим и восстанавливающим свойствам. Делает волосы мягкими и гладкими. Наши кондиционеры содержат в себе производные витаминов А и Е.

8. Уменьшает перхоть

Витамин А помогает регулировать выработку кожного сала в коже головы. Тем самым он уменьшает образование чешуек перхоти. Регулярное употребление зеленых листовых овощей, печени, сыра может уменьшить сухую перхоть.

C. Польза для здоровья от витамина A

9. Борется с инфекциями

Он помогает в росте лейкоцитов или лимфоцитов, которые помогают бороться с инфекциями в нашем организме.

10. Здоровое зрение

Витамин А важен для здоровья зрения. Наше тело превращает его в ретинальдегид, который жизненно важен для глаз. Куриную слепоту, вызванную дефицитом витамина А, можно вылечить, если мы будем принимать добавки с витамином А.

[Читать: Удивительные преимущества витамина C]

11.Глазные болезни

Помогает бороться с такими заболеваниями глаз, как катаракта, глаукома и другими возрастными заболеваниями глаз.

12. Здоровые кости

Для здоровья костей включите витамин А в свой ежедневный рацион, поскольку наш организм превращает его в ретиноевую кислоту, которая усваивается нашими костями.

13. Крепкие зубы

Наши зубы состоят из твердого вещества, называемого дентином, которому необходим витамин А для его естественной прочности и твердости.

14. Регенерация

Витамин А помогает в росте новых клеток и тканей, заменяя старые.

15. Камни в моче

Некоторые страдают камнями в почках или желчном пузыре. Эти маленькие камни состоят из камней, вызывающих боль, тошноту и рвоту. Витамин А производит фосфат кальция, который помогает предотвратить образование этих камней.

16. Иммунная система

Он сохраняет нашу иммунную систему сильной и здоровой. Витамин А сохраняет здоровье клеток кожи и слизистых оболочек. Это важно для развития и поддержания эпителиальных клеток внутренней оболочки органов.

17. Опухолевые клетки

Было изучено, что витамин А действует как ингибитор производства опухолевых клеток в организме.

18. Предотвратить рак

Самым важным преимуществом витамина А является то, что он помогает сдерживать рак. Регулярное употребление витамина А в вашем рационе подавляет производство ДНК в раковых клетках.

19. Эндокринная система

Он играет важную роль в правильном функционировании почек, печени и эндокринной системы.

20. Лечебные свойства

Было доказано, что витамин А значительно улучшает заживление ран, шрамов, ожогов и т. Д., Поскольку он помогает в регенерации новых и здоровых клеток. Большинство мазей богаты витамином А.

21. Хранение

Помогает в хранении и преобразовании жиров, а также в синтезе белка и гликогена в нашем организме.

Советы по употреблению витамина А

  1. Избегайте употребления в больших или малых количествах. Это может иметь неблагоприятные последствия для здоровья.
  1. Чрезмерное потребление витамина А приводит к расстройствам центральной нервной системы, снижению минеральной плотности костей, врожденным дефектам, аномалиям печени, остеопорозу и т. Д.
  1. Витамин А может вызывать материнскую смертность, снижать способность бороться с инфекциями, куриную слепоту и т. Д. ксерофтальмия, кератомаляция, корь, респираторные и диарейные инфекции, снижение скорости роста, замедленное развитие костей и т. д.
  1. Добавки витамина А следует принимать только после соответствующей консультации с врачом.
  1. Большинство продуктов в нашем ежедневном рационе содержат некоторое количество витамина А.
  1. Многие поливитаминные добавки также могут удовлетворить потребность в витамине А.

Это наш полный список продуктов, богатых витамином А. Надеюсь, это поможет вам составить здоровую, но вкусную диету! Оставьте нам комментарий.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Люблю тебя, без ума от стиля для этой платформы.Привет, я Джейшри из Мумбаи, директор Milestone plm solutions pvt ltd-vasai. В свободное время я люблю читать и писать о макияже, красоте и моде. Это мое хобби, можете позвонить. Надеюсь, вам понравится мой блог и статьи. Оставьте свой ценный отзыв! Оставайся красивой !!

.

Богатейшие пищевые источники витамина K2

Vitamin K2 from your diet Желто-оранжевый оттенок яичного желтка является источником витамина K2

Как получить достаточно витамина K2 в вашем рационе

Чтобы получить достаточное количество витамина K2 в своем рационе, необходимо тщательно планировать. Это связано с тем, что витамин K2 — очень сложное питательное вещество, которое трудно получить из своего рациона.

Для этого есть четыре причины.

Пищевые источники витамина К2 редки.

Вы нечасто едите витамин К2 случайно.Хотя витамин K1 легче потреблять (относительно), если вы сознательно не пытаетесь есть продукты, богатые K2, вы, скорее всего, едите недостаточно. K2 содержится в определенном наборе продуктов, о которых люди меньше всего знают.

Уровни витамина K2 в пище зависят от приготовления.

Уровни витамина К2 в продуктах питания будут варьироваться в зависимости от того, как они обрабатываются или готовятся.

Продукты животноводства должны происходить от животных, выращенных на пастбищах. Если молочный скот питается зерном или соей, он не получает K1 из травы.Это означает, что они не превращают его в витамин К2, поэтому мы, в свою очередь, не получаем его из продуктов, произведенных этими животными.

Но даже когда коров кормят сеном, употребление мертвого сена может не дать молочных продуктов с высоким содержанием K2.

Одна дюжина яиц в день от кур, содержащихся в клетке, не будет обеспечивать достаточное количество K2 для вашей суточной потребности, тогда как от двух до четырех яиц в день от кур, выращиваемых на пастбище, может обеспечить достаточный K2.

Яичный желток из Нидерландов содержит вдвое больше K2, чем яичный желток из Соединенных Штатов.

Ферментированные продукты также содержат другую форму витамина K2, однако его необходимо правильно культивировать, а затем хранить в холодильнике, а не пастеризовать и не заражать. Сегодня мы едим гораздо меньше ферментированной пищи, богатой витамином К2.

Витамин K2 необходимо употреблять вместе с множеством других питательных веществ.

Чтобы получить пользу для здоровья от витамина K2, вашему организму нужны другие факторы. Двумя основными факторами являются жирорастворимые витамины А и D.

Но… Витамины A и D также требуют факторов поддержки жирорастворимых питательных веществ.

Это:

  • Жиры пищевые (включая насыщенные)

Потребление транс-жиров блокирует действие K2. Хотя потребление трансжиров в настоящее время сокращается, это стало важным фактором в нашем питании. Вполне вероятно, что полиненасыщенные растительные масла (масла семян) не способствуют надлежащему усвоению витамина K2 в пищеварительной системе.

Для лучшего усвоения жир должен быть с низким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, а это означает, что лучше всего подходят сливочное масло и другие животные жиры, тропические масла, оливковое масло и масло авокадо.

Для сравнения, соевое масло, масло канолы, обычные сорта подсолнечного и сафлорового масла, масло виноградных косточек и большинство других масел, полученных из орехов и семян, гораздо менее полезны для поглощения K2.

Примечательно, что многие из продуктов, богатых K2, таких как сыр, мясо и яичные желтки, сами богаты жирами. Общее содержание жира в пище — вот что важно, поэтому чем больше в пище натуральных жиров, тем меньше вам нужно добавлять.

Другими основными факторами поддержки системы жирорастворимых витаминов являются:

Некоторые лекарства истощают K2 или препятствуют его абсорбции:

Если вы принимаете эти лекарства, они повышают риск дефицита витамина K2.Даже если вы получаете достаточно из своего рациона, ваш уровень в организме все равно может быть низким.

  • Статины
  • Антибиотики широкого спектра действия
  • Препараты, содержащие желчные кислоты
  • Орлистат — препарат для похудания (Алли), снижающий всасывание жирорастворимых витаминов, в том числе витамина К.

Какие лучшие пищевые источники витамина К2?

В настоящее время не существует меры по передозировке витамина К2, и вероятность передозировки из пищевых источников крайне мала.Поэтому выберите предпочтительные продукты ниже и убедитесь, что в вашем рационе есть смесь MK-4 и MK-7, витамина K2.

Источники пищи, богатые витамином K2 MK-4

* Имейте в виду, что некоторые из этих измерений являются приблизительными. Уровни витамина K2 в пище недостаточно изучены, и в каждом из этих пищевых источников может быть больше или меньше K2.

** Согласно оценкам, традиционные диеты дают дозу витамина K2 MK-4 до 400-500 мкг в день.

Источники пищи, богатые витамином K2 MK-7

  • от 1/2 унции до 2/3 унции Natto
  • Квашеная капуста
  • Кефир или йогурт
  • 5-10 унций твердых сыров
  • 5 унций сыра Эдам

Натто — выдающийся продукт из-за его концентрации витамина K2 MK-7.Одно предостережение заключается в том, что он действительно потребляется только в определенных частях Японии.

Это может означать, что большинство людей не могут преобразовать большие дозы МК-7 в МК-4. Вы также должны стремиться иметь какой-нибудь источник МК-4.

Примечание:
В ферментации используются разные типы бактерий.

Например, в каждой порции 100 г Jarlsberg содержится 74 мкг витамина K2, в то время как сыр с плесенью — 36, чеддер — 21, швейцарский — 8, а моцарелла — только 4. Это изменение также можно увидеть среди ферментированных растительных продуктов.Например, в квашеной капусте всего 5 мкг по сравнению с почти 1000 в натто.
(Источник: Ultimate K2 Resource Криса Мастджона)

Вот некоторые исходные таблицы витамина K2:

Пищевые источники витамина К2 (МК-4)

Продукты питания 100 г микрограммы

Паста из гусиной печени 369,0
Яичный желток (Нидерланды) 32,1
Гусиная ножка 31.0
Яичный желток (США) 15,5
Масло 15,0
Куриная печень (сырая) 14,1
Куриная печень (жареная) 12,6
Куриная грудка 8,9
Куриная ножка 8,5
Говяжий фарш (средний жир) 8,1
Бекон 5.6
Печень теленка 5,0
Цельное молоко 1,0
Лосось 0,5
Маккерол 0,4
Яичный белок 0,4
Обезжиренное молоко 0,0
Обезжиренное мясо 0,0

Пищевые источники витамина К2 (МК-7)

Продукты питания 100 г микрограммы

Натто 1103.4
Сыры твердые 76,3
Мягкие сыры (бри) 56,5
Творожные сыры 24,8
Сыр Чеддер 10,2
Квашеная капуста 4,8

Источник

Пищевые источники витамина K1 (мкг)

Капуста замороженная, вареная, ½ стакана 530 662
Зелень репы, замороженная, отварная ½ стакана 426 532
Шпинат, сырой, 1 стакан 145 181
Кале, сырая, 1 стакан 113 141
Брокколи, нарезанная, вареная, ½ стакана 110 138
Соевые бобы, жареные, ½ стакана 43 54
Морковный сок, ¾ стакана 28 34
Эдамаме, замороженное, приготовленное, ½ стакана 21 26
Тыква консервированная, ½ стакана 20 25
Гранатовый сок, ¾ стакана 19 24
Бамия, сырая, ½ стакана 16 20
Заправка для салата, Цезарь, 1 столовая ложка 15 19
Кедровые орехи сушеные, 1 унция 15 19
Черника, сырая, ½ стакана 14 18
Салат Айсберг, сырой, 1 стакан 14 18

Витамин K1 попадает в нашу печень более эффективно, чем в кости или кровеносные сосуды.В печени мы используем витамин К для выработки белков, участвующих в свертывании крови. Он также в неизвестных количествах преобразуется в витамин K2 MK-4.

Полный список можно найти здесь.

Поскольку витамин K2 вырабатывается либо животными, либо бактериями, получение достаточного количества из веганской диеты может быть дополнительной проблемой.

Витамин K2 MK-4 нельзя получить из веганских источников, поэтому, если вы веган, вы можете использовать добавки для получения MK-4.

Витамин K2 MK-7 получают из ферментированных продуктов, хотя точное количество неизвестно.

Сюда входят:

Теперь я хочу услышать от вас.

Какой ваш любимый источник витамина К2? Ощутили ли вы пользу для здоровья после включения большего количества продуктов в свой рацион? Пожалуйста, оставьте свои вопросы в комментариях ниже.

Для получения дополнительной информации о клиническом протоколе доктора Линя, в котором описаны шаги, которые родители могут предпринять для предотвращения проблем с зубами у своих детей: Щелкните здесь.

Книга доктора Стивена Лина The Dental Diet уже доступна для заказа. Изучение медицины предков, микробиома человека и эпигенетики — это полное руководство по связи рта и тела. Отправьтесь в путешествие и воспользуйтесь 40-дневной программой вкусного питания, которая изменит жизнь полости рта и здоровья в целом.

Нажмите ниже, чтобы заказать копию сейчас:

США AMAZON
США Barnes & Noble
UK AMAZON
Австралия BOOKTOPIA
Canada INDIGO

Каталожные номера:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *