Молочные продукты — хороший источник витамина К

Витамин К имеет много различных форм, поэтому его определяют как группу липофильных (гидрофобных) витаминов. Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале «Current Develop­ments in Nutrition», показало, что многие формы витамина К входят в состав различных молочных продуктов.

В ходе исследования ученые проанализировали количество активных форм витамина К в молочных продуктах различной жирности и выявили, что обычные молочные продукты, включая молоко, йогурты и сыры, содержат значительное количество нескольких форм витамина К. Концентрация данного витамина варьировала в зависимости от содержания жира в молочных продуктах.

Хорошими источниками витамина К, который играет важную роль в процессе свертывания крови, как правило, считают листовую зелень, например, шпинат, капусту, брокколи. В продуктах питания витамин К содержится в 2 естественных формах: филлохинон (витамин К₁), который присутствует преимущественно в растительных продуктах, и менахинон (витамин К₂), содержащийся, как правило, в продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Почти все формы витамина К₂ также продуцируются бактериями в кишечнике человека.

По словам ученых, молочные продукты содержат небольшое количество витамина К₁, поэтому обычно не считаются богатым источником этого вещества. Однако когда речь заходит о витамине К₂, было выявлено, что молочные продукты содержат большое количество этого соединения.

Рекомендации по адекватному потреблению витамина K основаны только на поступлении в организм витамина К₁ без учета других форм витамина К. Витамин К₂ отличается от витамина К₁ по структуре тем, что он представляет собой соединения с различным количеством изопреноидных единиц в боковой цепи, обозначенные как MK4–MK13. Формы МК, присутствующие в молочных продуктах, отражают то, какие бактерии могут в них находиться.

Чтобы проанализировать количество витаминов К₁ и К₂ в молочных продуктах, исследователи использовали 50 собранных на национальном уровне образцов молочных продуктов и 148 образцов молочных продуктов, приобретенных в 2016 г. в торговых точках в Бостоне. Они были разделены на категории на основании жирности молочных продуктов: молоко, йогурты, греческие йогурты, кефиры, кремы, обработанные сыры, свежие сыры, голубые сыры, мягкие сыры, полумягкие сыры и твердые сыры. Полученные результаты продемонстрировали, что все жирные молочные продукты содержали значительное количество витамина К₂, прежде всего в формах MK9, MK10 и MK11. В совокупности эти 3 формы витамина К₂ составляли приблизительно 90% общего количества витамина K, содержащегося в тестируемых пищевых продуктах.

В сырах общее содержание витамина К варьировало: от наивысшей концентрации данного витамина в мягком сыре, немного меньшей в голубом сыре, затем в полумягком сыре и, наконец, в твердом сыре. Все сыры содержали витамин К₂ в формах MK9, MK10 и MK11, а также небольшое количество MK4, MK7, MK8 и MK12 и витамина К₁. В большинстве сыров в небольшом количестве также присутствовали формы витамина К₂ — MK5, MK6 или MK13.

В молоке концентрация витамина К варьировала в зависимости от содержания жира. Общее содержание витамина К, а также концентрация витамина К₂ в жирном молоке была значительно выше, чем в таковом 2% жирности. Витамин К₁ выявляли только в сыром молоке. Из форм витамина К₂ только MK9–11 были обнаружены в молоке.

Концентрация витамина К в жирных йогуртах была аналогичной таковой в жирном молоке. При этом ни витамина К₁, ни К₂ не было выявлено в обезжиренном йогурте.

По словам ученых, в странах Западной Европы 10–25% общего потребления витамина K составляет витамин К₂, получаемый, как правило, из молочных продуктов. Кроме того, данные наблюдений из стран Европы показывают, что витамин К₂, получаемый из молочных продуктов, обеспечивает большую пользу для сердечно-сосудистой системы по сравнению с витамином К₁. Дополнительные исследования необходимы для определения роли микроорганизмов, используемых в производстве молочных продуктов, и их влияния на содержание витамина К₂. Исследователи также отмечают, что необходимо определить относительную биодоступность всех форм витамина К₂ с учетом их обилия в рационе людей.

По материалам www.medicalnewstoday.com

ТОП 10 продуктов с витамином Е

Витамин Е — самый настоящий витамин красоты и здоровья. Его свойства укрепляют организм и продлевают молодость. Также витамин E очень сильный антиоксидант. Улучшает питание наших клеток, благодаря чему они эффективно регенерируются. Его можно получать из продуктов питания и добавок. Наше тело его хранит и использует при необходимости.

Свойства витамина Е

У витамина Е множество преимуществ для всего организма. Без него мы точно не сможем быть здоровыми и ресурсными.

• Улучшает работу печени, сердца и сосудов.
• Защищает от повреждений биологические мембраны всех органов.
• Оберегает кожу от солнечных лучей и холода.
• Делает кожу эластичнее.
• Укрепляет стенки капилляров.
• Улучшает эластичность и влажность кожи, благодаря токотриенолам и токоферолам. 
• Ускоряет заживление шрамов и рубцов.
• Укрепляет волосы и ногти.
• Играет важную роль для состояния нервной и эндокринной систем.
• Помогает гормонам быть сбалансированными.
• Помогает сохранять энергию, которую мы получаем с едой.
• Улучшает зрение.
• Предупреждает болезнь Альцгеймера.
• Повышает либидо.
• Снижает давление.

Женщинам и мужчинам достаточно 15 мг витамина Е в сутки. Детям с 13 мес. до 8 лет — 11 мг. Если женщина кормит грудью — 19 мг. Важно сдать анализы и проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы точно определить свою дозу витамина.

Витамина Е нужно больше, если у вас регулярные физические нагрузки, снижена потенция, постоянный стресс, напряженная работа, период восстановления после операции, инфекции, воспаления.

Избыток витамина Е

Витамин Е не имеет токсического действия. Даже если вы превысите суточную норму в 10 раз. Но если длительно превышать рекомендуемую врачом норму, можно получить расстройство желудка, судороги, тошноту, головокружение, упадок сил.

Нехватка витамина E

Нехватки витамина Е практически не бывает. У здоровых людей так точно. Дефицит может наблюдаться у людей во время болезней, которые ухудшают усвоение жира, или при заболеваниях печени. Если в организме длительное время не хватает витамина Е, развивается анемия, заболевания сердца, неврологические заболевания, ломкость ногтей, сухость кожи. Также дефицит витамина Е может возникнуть у людей, которые часто стрессуют, проживают в мегаполисах, едят пищу с низким содержанием жиров.

Продукты с витамином Е

1. Рыба

Радужная форель богата витамином Е. В 100 г содержится 2,8 мг витамина Е. Также можно выбрать селедку и лосося. Можно запекать в духовке.

2. Семена подсолнечника

Семечки подсолнечника богаты не только витамином Е, но и магнием, медью, клетчаткой, витамином В1. В 100 граммах — 36,3 мг витамина Е. Можно добавлять в салаты, йогурты, смузи, выпечку. И просто есть жаренные или сырые семечки.

3. Курага 

Курага полна витаминами. Среди всех сухофруктов в ней больше всего Е, А, а также есть калий, магний и железо. Можно есть отдельно курагу, можно добавлять в выпечку. В 100 гр кураги — 5,5 мг витамина Е. 

4. Брокколи

В брокколи содержится 1,5 мг витамина Е на 100 г. Также брокколи очищает организм, снижает холестерин. Можно запекать, тушить, варить.

5. Шпинат

Шпинат — один из самых полезных продуктов. 100 грамм шпината содержат 2,1 мг витамина Е. Из шпината можно готовить зеленые смузи, добавлять в салаты и омлеты, блюда из рыбы и мяса.

6. Орехи

Витамином Е богаты миндальные орехи, фундук, арахис, плоды ореха пекана, грецкие орехи, фисташки, лесные орехи. Лидерами по сожержанию витамина Е являются: миндаль, на 100 гр — 26,2 мг витамина Е. У фундука — 21 мг витмина Е на 100 гр. У арахиса — 10,1. Орехи можно употреблять сырыми, добавляя в салаты. 

7. Растительные масла

Все виды масла (в идеале —  холодного отжима) — надежные источники витамина Е. Чтобы получить суточную дозу витамина, достаточно 1 ст. л. масла. Его можно пить натощак или добавлять в еду.

Также масло отжимают практически из всех орехов. Одна столовая ложка масла фундука содержит 6 мг витамина Е, а в 100 мл масла — 47 мг витамина. Можно пить чистое масло или использовать его для приготовления еды.

8. Авокадо

Авокадо у нас становится все популярнее. В нем содержится много клетчатки, почти нет углеводов, много витамина Е (2,1 мг — в 100 г). Добавляйте в салаты, смузи и каши.

9. Спаржа

Польза спаржи объясняется ее составом, в который входят витамины Е и С, бета-каротин, марганец и цинк. Можно запекать, добавлять в салаты, к рыбе и мясу. В 100 гр спаржи — 0.5 мг витамина Е. 

10. Пшеничные отруби

В отрубях большое количество витамина Е и витамин группы В. Также есть калий, магний, хром, фосфор. Самое важное в составе отрубей —  клетчатка. Она улучшает пищеварение и очищает организм от шлаков. В 100 гр отрубей 10.4 мг — витамина Е.

 

 Читайте также: Все, что нужно знать о витаминах группы В

Читайте также: Как восполнить дефицит витамина D

6 фактов про витамин К и его взаимосвязь с растительным питанием

 

Витамин К — это важное питательное вещество, о котором, к сожалению, многие часто забывают. Так же, как и витамины А, D и Е, витамин К — жирорастворимый.

 

Существует два вида витамина K: K1 (филлохинон) и K2 ( менахинон, которого насчитывается несколько видов). Витамин K1 важен для регуляции свертываемости крови, в то время как витамин K2 помогает активировать белки и играет роль в здоровье костей и профилактике рака, диабета и ряда сердечных заболеваний.

Источники витамина K1

Основными источниками витамина K1 являются зеленые листовые овощи ( такие, как капуста кале, шпинат, швейцарский мангольд, зелень репы​,л​истовая горчица, зелень петрушки, салат ромэн) и крестоцветные овощи (брюссельская капуста, брокколи, капуста белокочанная). Спаржа, бок-чой, горох, петрушка и чечевица, а так же такие фрукты, как чернослив, виноград, малина и в особенности черника, содержат большое количество K1.

 

Источники витамина K2

Витамин K2 производится бактериями и содержится небольшими количествами в некоторых ферментированных продуктах и продуктах животного происхождения. Это вещество синтезируется в тонком кишечнике и затем распределяется по всему организму.

Натто ( Natto — традиционная японская еда, которая производится из соевых бобов после их брожения и имеет тягучую консистенцию), ферментированные соевые продукты, содержат наибольшее его количество.

Другими растительными источниками витамина К2 являются: квашеная капуста, темпе ( tempeh — белковая пища индонезийского происхождения, сделанная из ферментированной сои), комбуча, но содержание в них витамина непостоянно и будет зависеть от способа их приготовления.

Некоторые исследования показывают, что K2 производится кишечной флорой человека. Кроме того, бактерии кишечника способны превращать витамин K1 в K2.

 

Дневная норма витамина К составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг для женщин, что эквивалентно половине чашки брокколи.

 

 

 

Стоит отметить, что шпинат и капуста содержат витамина К в 3,5-5 раз больше выше указанной нормы.

 

Побочного эффекта от передозировки витамином К не наблюдалось, однако, если вы принимаете лекарства, которые влияют на свертывание крови (например, Варфарин / Кумадин), обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, так как витамин К может влиять на их эффективность.

 

Наконец, витамин К является жирорастворимым витамином, и жиры, содержащиеся в продуктах питания, могут значительно увеличить его усвоение организмом.

Существуют доказательства того, что потребление витамина К2 приводит к уменьшению риска сердечных заболеваний и рака предстательной железы. Другие данные свидетельствуют о том, что добавка витамина K2 может быть полезной для здоровья сердца, улучшая чувствительность к инсулину, и предотвращения некоторых болезней костей.

 

Однако нет никаких доказательств того, что добавка витамина K2 выгодна в контексте растительной диеты, которая итак содержит большое количество свежих фруктов и овощей. К примеру, те люди, чей рацион состоит из растительной пищи , редко страдают от медленной свертываемости крови, в отличии от людей всеядных.

 

В то же время, было установлено, что избыток витамина K2 также может иметь побочные эффекты.

Симптомы дефицита витамина K

Если человек длительным курсом не принимал сильные антибиотики, не имеетл серьезных проблем с печенью или пищеварительным трактом, кишечные бактерии должны обеспечить достаточное количество витамина К2.

 

Поскольку витамин K1 содержится в больших количествах во многих пищевых продуктах, общий дефицит витамина K очень редок и обычно развивается только при тяжелых заболеваниях печени или синдромах мальабсорбции (например, вызванных заболеваниями пищеварительного тракта или некоторыми лекарственными средствами).

 

Симптомами недостаточного количества витамина К являются легкие кровоподтеки и кровотечения, а также болезненные менструации. Чтобы проверить ваш уровень витамина К в организме, необходимо сдать анализ крови на протромбиновое время, а также показатель протомбинового индекса.

 

В заключение следует отметить, что растительное питание обеспечивает насыщение организма большим количество витамина K1 и сохраняет ваш кишечник здоровым для оптимального синтеза витамина K2 и следственно, полного поглощения витамина K.

6 фактов про витамин К

1. Витамин К1 очень важен для регуляции свертываемости крови

2. К1 по большей части встречается в листовой зелени и крестоцветных овощах, чечевице и в некоторых фруктах ( например, в чернике)

3. витамин К2 помогает активировать белки​,​в​ажен для здоровья костей и защиты от сердечных заболеваний

4. Растительными источниками K2 являются натто, квашеная капуста, темпе и комбуча

5. Витамин К может влиять на эффективность препаратов для улучшения свертываемости крови

6. Симптомами дефицита витамина К являются легкие кровоподтеки и кровотечения

Топ 20 продуктов с наивысшим содержанием витамина C

 

Витамин С – это водорастворимый микроэлемент, который присутствует в составе множества натуральных продуктов. Больше всего в овощах и фруктах.

Главная особенность нутриента заключается в его мощных антиоксидантных свойствах, поскольку он препятствует пагубному действию свободных радикалов и борется с окислительными процессами. При достаточном получении витамина С всегда будет здоровой кожа и ее производные, а также укрепляется иммунная система.

Без данного микроэлемента невозможно представить выработку коллагена, кроме того, он способствует укреплению соединительной ткани, костного аппарата, заботиться о здоровье мелких сосудов и зубов.

В человеческом организме витамин не может вырабатываться самостоятельно или накапливаться, поэтому получать его можно только из натуральных продуктов питания.

В сутки необходимо получать в среднем 90 миллиграммов вещества. Если возникает нехватка или острый дефицит, это проявляется в следующих симптомах:

• десна кровоточат;
• ослабевает иммунитет;
• раны медленно заживают;
• развивается анемия и цинга.

Чтобы ваш организм всегда был в тонусе и наполнен необходимыми питательными веществами, необходимо включить в свой рацион самые лучшие продукты, обогащенные витамином С. Рассмотрим их далее.

Друзья, наша команда SAYYES разработала мобильное приложение, которое быстро и легко оценит Ваше питание и покажет поступление всех витамин, минералов, аминоксилот, жирных кислот и других активных веществ.

Просто загрузите свое меню, остально сделает приложение PREPRO

 

 

Слива какаду

 

Этот плод имеет научное название Terminalia ferdinandiana, произрастает в Австралии. В нем в сто раз больше нутриента по сравнению с апельсином. На сегодняшний день слива является самым насыщенным по концентрации витамина С продуктом – 5300 миллиграммов вещества на сто граммов плода. Достаточно съесть одну штуку, чтобы наполнить организм на 5-30 процентов от суточной дозировки.

Также в составе сливы какаду содержатся такие полезные микроэлементы как токоферол, лютеин и калий, важные для поддержания здоровья органов зрения.

 

 

Вишня ацеролы

 

В ягодах растения под названием Malpighia emarginata содержится 1670 миллиграммов вещества на сто граммов продукта. Это позволяет сразу восполнить суточный запас для организма.

По данным проведенных исследований вишневого экстракта, потребление такого продукта противодействует развитию раковых опухолей, защищает кожный покров тела от ультрафиолета, а также минимизирует вред, наносимый ДНК в результате неправильного питания.

 

 

Шиповник

 

Ягоды шиповника отличаются маленьким размером, при этом сладостью и сочностью. На сто граммов продукта приходится 650 миллиграммов витамина, таким образом, легко можно удовлетворить суточную потребность в данном микроэлементе.

Употребление шиповника способствует активизации коллагенового синтеза, улучшает состояние кожи независимо от возраста.

Ученые установили, что витамин С противодействует пагубному влиянию ультрафиолетовых лучей на кожные покровы, также помогает бороться с морщинами, устраняет сухость, выравнивает тон и улучшает общее здоровье дермы. Также нутриент способствует хорошему заживлению ран и устраняет воспалительные реакции, в частности, минимизирует риск проявления дерматита.

 

 

Чили-перец

 

Зеленый, несозревший плод содержит 641 миллиграмм витамина на сто граммов продукта. Это 7-кратная суточная норма для организма. А в красном чили концентрация составляет 382 миллиграмма, при этом этого все равно достаточно, чтобы удовлетворить организм питательными веществами.

Также в перце содержится немало капсаицина, который и придает ему такую сильную остроту. Это вещество помогает снижать болевые ощущения и борется с воспалительными процессами.

Учеными были проведены исследования и установлено, что 10 граммов порошка чили-перца активизирует процессы жиросжигания в организме.

 

 

Гуава

 

Гуава – это розовый тропический фрукт, растущий на южноамериканском континенте, а также в Мексике. Сто граммов плода содержат 182 миллиграмма витамина С, что приравнивается 2-кратной суточной норме для нашего организма. Также гуава характеризуется высокой концентрацией ликопенома, который выступает природным антиоксидантом.

В рамках 6-недельного исследования с участием 45-ти молодых, полностью здоровых людей было выявлено, что 400-граммовая порция гуавы каждый день в рационе позволяет существенно сократить холестерин и нормализовать кровяное давление.

 

 

Желтый перец (сладкий)

 

Чем спелее плод, тем выше концентрация витамина С в нем. На сто граммов приходится 182 миллиграмма полезного вещества, а это 2-кратная суточная норма для организма человека.

Ученые смогли доказать, что при регулярном потреблении витамина через продукты, обогащенные им, улучшается работа зрительной системы, обеспечивается профилактический эффект катаракты.

Был проведен эксперимент с участием более 300 женщин – у группы, принимавшая больше нутриента, риск развития глазного недуга снизился на 33 процента.

 

 

Треккер нутриентов поможет найти Витамин С

 

Если вы хотите быстро и легко узнать топ продуктов содержащих витамин С, или хотите узнать весь состав вашего приема пищи, тогда попробуйте мобильное приложение PREPRO.

Кроме того что там можно составлять планы питания и проверять каких витаминов и минералов не хватает в вашем рационе, там есть замечательная функция, которая ищет среди продуктов и добавок все что, например, содержит витамин C.

 

 

 

Познакомиться с приложением можно на сайте

 

 

Смородина черная

 

В ста граммах этой сочной ягоды содержится 180 миллиграммов полезного микроэлемента. Смородина имеет такой темный цвет за счет высокой концентрации в ней антоцианов – флавоноидов с мощными антиоксидантными свойствами.

Комбинация витамина С с этими веществами обеспечивает эффективное снижение влияния окислительных процессов, обусловленных не только действием свободных радикалов, но и являющихся следствием хронических недугов, в том числе перенесенных сердечных болезней, онкологических заболеваний и нейродегенеративных нарушений.

 

 

Тимьян

 

Это популярная трава, которая широко используется в кулинарии. По сравнению с апельсином, в ее составе в три раза больше витамина С. Среди всех специй тимьян характеризуется наивысшей концентрацией нутриента: в ста граммах содержится 160 миллиграммов полезного микровещества, и это является половиной суточной нормы для человеческого организма.

Рекомендуется каждый день применять 1-2 столовых ложки специи в процессе приготовления блюд, чтобы укрепить иммунитет и улучшить свое здоровье. Данная трава помогает при лечении ангины и других заболеваний дыхательной системы, также активизирует выработку антител, уничтожающих вирусы и патогенные бактерии.

 

 

Петрушка

 

Одна из лучших повседневных специй, которая найдется на огороде каждой хозяйки. На сто граммов зелени приходится 125 миллиграммов витамина С. Также в ней содержится немалое количество негемового железа. Такая комбинация активных микроэлементов предотвращает риски развития железодефицитной анемии.

Учеными были проведены эксперименты, в рамках которых люди придерживались вегетарианской диеты и получали 500 миллиграммов витамина дважды в сутки во время приемов пищи. В результате у них увеличился уровень железа на 17 процентов, повысился гемоглобин на 8 процентом, объем ферритина стал на 12 процентов выше.

 

 

Шпинат горчичный

 

В ста граммах данного растения содержится 130 миллиграммов витамина С — это почти полуторная суточная норма для нашего организма.

Часто в процессе приготовления блюд и подвергании продуктов термической обработке количество нутриента в их составе существенно уменьшается, однако шпинат сохраняет свои первозданные свойства и концентрацию в любых условиях.

В этом растении также содержится калий, марганец, фолат, витамин А, кальций и клетчатка.

 

 

Капуста

 

Сырая белокочанная капуста в расчете на сто граммов содержит 45 миллиграммов витамина С, что составляет половину суточной нормы для человека. Также в ее составе имеются каротиноиды, зеаксантин, лютеин, витамин K.

При термической обработке содержание нутриента в капусте существенно сокращается, однако увеличивает количество антиоксидантов, противодействующих хроническим заболеваниям и борющимися с воспалительными процессами.

 

 

Киви

 

Прекрасный тропический плод и хороший источник витамина С – в ста граммах содержится 109 миллиграммов (больше полной суточной нормы). Были проведены многочисленные исследования, которые показали, что при регулярном употреблении фрукта удается эффективно бороться со стрессами, нормализовать объем холестерина в крови и укрепить иммунную систему.

Ученые провели исследование с привлечением группы из 30-ти человек в возрастной категории 20-51. Результаты эксперимента были таковы, что после 28-дневного приема 2-3 киви каждый день у участников наблюдалось 18-процентное снижение липкости тромбоцитов и 15-процентное сокращение уровня триглицеридов. Это позволило сделать вывод, что плод противодействует рискам формирования тромбов и инсульта.

Другое исследование с 14-ю мужчинами с диагностированной нехваткой витамина С позволило выяснить, что при потреблении двух киви ежедневно в течение месяца активизирует деятельность лейкоцитов на 20 процентов, а содержание нутриента в крови восстанавливается до нормы за 7-дневный срок.

 

 

Брокколи

 

 

Этот ярко-зеленый овощ относится к семейству крестоцветных. Половина стакана отварной капусты содержит 51 миллиграмм полезного вещества, что эквивалентно половине суточной норме, необходимой для правильного функционирования организма.

Если употреблять в пищу брокколи каждый день, это защищает от риска раковых патологий и сердечных пороков, нарушений в работе сосудов.

Ученые в ходе исследования на группе из 27-ми мужчин со статусом заядлых курильщиков смогли установить, что включение в рацион 250-ти граммов брокколи помогло снизить маркер С-реактивного белка воспаления на 48 процентов спустя 10 дней эксперимента.

 

 

Капуста брюссельская

 

Сто граммов данного овоща содержит 100 миллиграммов витамина С. Практически все представители семейства крестоцветных обогащены этим нутриентом, а также клетчаткой, фолатом, калием, витаминами А и K, марганцем.

Такой комплекс питательных веществ способствует укреплению костного аппарата, активизирует коллагеновый синтез.

В 20218-ом году проводилось масштабное изучение свойств химического состава брюссельской капусты. Выяснилось, что прием витамина С предотвращает переломы бедренных костей на 28 процентов, а также на 33 процента сокращает риск развития остеопороза.

 

 

Лимон

 

В 18-ом столетии все, кто работал на крупных морских судах, получал каждый день в пищу лимоны. Это было необходимо, чтобы не развивалась цинга. сто граммов цитрусового содержат 53 миллиграмма витамина С (чуть больше половины суточной дозы).

Именно этот структурный компонент плода обладает сильными антиоксидантными свойствами. Когда происходит нарезка фруктов, выделяется фермент полифенолоксидаза, который окисляется и вызывает потемнение цвета поверхности. Если нанести лимонный сок на открытые участки, данная реакция будет замедляться и естественный цвет сохранится дольше.

 

 

Личи

 

На сто граммов продукта приходится 72 миллиграмма нутриента, что составляет 80 процентов нормы для человека. Съедая целую чашку фруктов, можно восполнить запасы витамина на 1,5 дозы.

В плодах содержатся жирные кислоты Омега 3 и 6, которые отвечают за правильную и полноценную работу мозга, сердца и сосудов.

В крупном исследовании, проводимом специалистами, принимало участие порядка 196-ти тысяч человек. Удалось выяснить, что прием витамина С сокращает риск развития инсульта на 42 процента. С каждой дополнительной порцией фруктов и овощей, перечисленных выше, вероятность болезни снижается еще на 17 процентов.

 

 

Хурма

 

Это яркий и сочный оранжевый фрукт, который по своей форме немного напоминает томат. Сегодня насчитывается множество сортов растения, а самым распространенным является японский плод. При этом американская хурма характеризуется наивысшей степенью полезности и называется Diospyros virginiana. Концентрация витамина С в ее составе в 9 раз выше, чем в японской – сто граммов продукта содержат 15 миллиграммов витамина, или 16 процентов необходимой нормы для человека.

 

 

Папайя

 

На сто граммов продукта приходится 60 миллиграммов микроэлементов, что эквивалентно 67-ми процентам суточной нормы для поддержания здоровья организма. Потребление в пищу данного фрукта полезно для улучшения памяти, борьбы с рисками проявления воспалительных реакций в мозге.

По данным исследования на группе из 20-ти человек с легкой формой Альцгеймера, выяснилось, что употребление в течение полугода экстракта папайи позволяет улучшить здоровье на 40 процентов.

 

 

Клубника

 

Летняя ягода богата флавоноидами, а также содержит в своем составе фолат, марганец и антиоксиданты. Если съедать сто граммов клубники, это позволит получать 58 миллиграммов витамина С, или почти 64 процента суточной дозировки.

Проведенные испытания позволили установить, что антиоксиданты ягоды активно борются с проявлениями рака, диабета, предотвращают риски деменции, сердечных пороков и заболеваний сосудов.

На группе из 27-ми человек с метаболическим синдромом провели эксперимент – им давали 450 граммов клубники каждый день в пищу. Спустя 8 недель у пациентов сократился холестерин на 11 процентов, а также наблюдалось 18-процентное улучшение состояния сосудов.

 

 

Апельсин

 

Средний плод содержит порядка 70-ти миллиграммов нутриента, или 78 процентов дозировки для нашего организма.

Комплексное употребление цитрусовых позволяет в полной мере обеспечить потребности в витамине С в течение дня. Например, на сто граммов содержится нутриента:

• грейпфрут – 45 миллиграммов;
• мандарин – 40 миллиграммов;
• лайм – 30 миллиграммов.

 

 

Как получить витамин С независимо от рациона    Просто нажмите «Подобрать Витамин С» и сможете самостоятельно с помощью удобных фильтров подобрать для себя Витамин С в виде диетической добавки     Если вы не нашли ответов на свои вопросы, и все еще затрудняетесь с выбором, Вы всегда можете обратиться за консультацией фармацевта в онлайн-чат.

 

 

Заключение

 

Витамин С выступает неотъемлемым микроэлементом в жизнедеятельности нашего организма и требуется ему каждый день для поддержания полноценной и здоровой работы.

Его ключевые свойства проявляются в следующем:

• улучшение работы иммунной системы;
• укрепление соединительных тканей;
• нормализация функционирования сердечной мышцы;
• поддержка здоровья сосудов;
• антиоксидант.

При недостатке нутриента в организме ухудшается самочувствие и нарушаются биохимические процессы.

Витамин С содержится не только в цитрусовых, как принято полагать, но во многих других фруктах и овощах. При этом в некоторых плодах концентрация вещества достаточно высока.

При включении в свой повседневный рацион овощей и фруктов в свежем виде можно удовлетворять потребности организма в микроэлементе, тем самым обеспечивая профилактический эффект и защиту от серьезных болезней.

 

 

100 самых питательных продуктов в мире. Сало — в десятке

• Редакция
• BBC Future

21 февраля 2019

Автор фото, Unsplash

Ученые проанализировали более 1000 пищевых продуктов и оценили их питательные и полезные для организма человека свойства. Кое-что в этом списке удивило и самих исследователей.

Представьте себе идеальный продукт, содержащий не меньше и не больше питательных веществ, чтобы удовлетворить ежедневную потребность организма. Если бы такая еда была, можно было бы спокойно есть только ее, не заботясь о сбалансированном питании.

Но в природе ее нет. Однако есть много продуктов с высокой питательной ценностью. Если составить из них хорошо сбалансированную диету, мы сможем обеспечить организм всеми необходимыми элементами.

Ученые изучили более тысячи пищевых продуктов и присвоили каждому из них индекс питательности. Чем выше индекс, тем больше этот продукт соответствует ежедневным потребностям организма в том или ином элементе.

Внимание: некоторые продукты происходят от животных или растений, которые исчезают. Мы бы не рекомендовали употреблять их.

100. СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ/БАТАТ (р — растение)

Этот ярко-оранжевый клубень, довольно дальний родственник картофеля. Он богат бета-каротином.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 49

Инжир выращивают с древнейших времен. В свежем или высушенном виде он является источником марганца.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 49

Содержит много антиоксидантов. В медицине его используют как стимулятор пищеварения и для лечения простудных заболеваний.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 49

Автор фото, Unsplash

Підпис до фото,

Имбирь — прекрасное средство от простуды

Тыква содержит много желтого и оранжевого пигмента, прежде всего, эфир ксантофила и бета-каротин.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

96. КОРЕНЬ ЛОПУХА (р)

Его используют в народной медицине и как овощ. Корень лопуха способствует похудению и уменьшает воспалительные процессы.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

95. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА (р)

Как свидетельствует название, появилась в Брюсселе в XVI веке. Богата кальцием и витамином С.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

94. БРОККОЛИ (р)

Головки брокколи содержат недозревшие цветочные бутоны и стебли. Потребление брокколи в США возросло в пять раз за последние 50 лет.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

93. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (р)

В отличие от брокколи головки цветной капусты является вырожденными кончиками побегов. Они не содержат хлорофилла, а потому остаются белыми.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

92. ВОДЯНОЙ ОРЕХ (р)

Водяной орех вообще не является орехом. Это — водное растение, которое обычно растет на болотах.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

91. МУСКУСНАЯ ДЫНЯ (р)

Богата глутатионом. Антиоксидант, который защищает клетки от токсинов, в том числе свободных радикалов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Дыня канталупа — антиоксидант

90. ЧЕРНОСЛИВ (р)

Сушеные сливы содержат очень много питательных веществ, полезных для здоровья, в частности антиоксиданты и антоцианы.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

89. ОСЬМИНОГ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Хотя мясо осьминога очень питательное, недавно ученые определили, что оно может содержать вредные токсины и аллергены моллюсков.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

Морковь впервые появилась в Афганистане 1100 лет тому. Оранжевую морковь выращивают в Европе с XVI века.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 50

87. ТЫКВА ЗИМНЯЯ (р)

В отличие от летних тыкв, зимние едят, когда они полностью созреют. В пищу употребляют только мякоть.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

86. ПЕРЕЦ ХАЛАПЕНЬО (р)

Зрелый красный перец халапеньо содержит в 35 раз больше каротиноидов, чем зеленый.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

Ревень богат минералами, витаминами, клетчаткой и природными фитохимическими веществами, которые играют важную роль в здоровье организма.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

Своим насыщенным красным цветом гранат обязан пигментам антоцианы, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

Автор фото, Unsplash

83. КРАСНАЯ СМОРОДИНА (р)

Антоцианы содержатся и в красной смородине. К этому виду также относится белая смородина, а вот черная является отдельным видом.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

82. АПЕЛЬСИН (р)

Апельсины — самый распространенный вид цитрусовых, который выращивают в мире. Кислотность апельсина снижается с созреванием.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

Эта рыба содержит около 18% белка, 6% жира и вообще не содержит сахара.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 51

80. ТЫКВА ГИГАНТСКАЯ (р)

Это разновидность тыквы Cucurbita maxim. В отличие от последней, она имеет форму, похожую на слезу.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 52

Автор фото, Unsplash

Цитрусовый фрукт, похожий на овальный апельсин, но размером со сливу. Он полностью съедобен, вместе с тонкой кожурой.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 52

Рыба семейства ставридовых.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 52

Горбуша богата жирными кислотами омега-3, которые нормализуют уровень холестерина в крови.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 52

Вишня (Prunus cerasus) является разновидностью черешни (P. avium). Из нее готовят много блюд или замораживают.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 53

75. РАДУЖНАЯ ФОРЕЛЬ

Эта тихоокеанская рыба среднего размера — близкий родственник лосося. Она также богата жирными кислотами омега-3.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 53

Беременным и кормящим женщинам есть окуня не рекомендуется. Хоть эта рыба питательная, она может содержать следы ртути.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 53

73. СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ (р)

Стручковая или спаржевая фасоль богата сапонинами — соединениями, которые снижают уровень холестерина в крови.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

72. КРАСНЫЙ САЛАТ-ЛАТУК (р)

Исторические данные свидетельствуют, что салат выращивали еще в 4500 до н.э. Он практически не содержит жиров или сахара и богат кальцием.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

71. ЛУК-ПОРЕЙ (р)

Близкий родственник лука и чеснока. Дикий предок порея растет в средиземноморском бассейне.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Из развернутых листьев лука-порея можно сделать лазанью, которая будет полезнее, чем из макаронных изделий

70. КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ (р)

Эту приправу производят из уникального сорта перца Capsicum annuum.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

Киви на самом деле родом из Китая. А в Новую Зеландию этот фрукт попал лишь в начале 1900-х, куда его привезли миссионеры.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

68. ЖЕЛТЫЙ КИВИ (р)

Киви — съедобная ягода, богатая калием и магнием, а желтый киви еще и лидер по содержанию антиоксидантов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

67. ГРЕЙПФРУТ (р)

Грейпфрут (Citrus paradisi) родом из Вест-Индии. Родственник большего по размеру помело.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

Рыба семейства скумбриевых. Одна порция макрели содержит в 10 раз больше полезных жирных кислот, чем постная рыба, например, треска.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

Еще один сорт рыбы, богатый жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина. Консервированная нерка с костями является источником кальция.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 54

Разновидность салата с высоким содержанием глюкозинолатов, которые защищают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 55

63. ШНИТТ-ЛУК (р)

Несмотря на низкую калорийность, этот вид лука содержит много витаминов А и К, а зеленые листья — ряд полезных антиоксидантов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 55

Автор фото, Getty Images

Приправа, которую также готовят из перца вида Capsicum annuum, имеет высокое содержание антиоксиданта аскорбиновой кислоты.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 55

61. КРАСНЫЕ ПОМИДОРЫ (р)

Низкокалорийный питательный продукт, который является прекрасным источником фолиевой кислоты, калия и витаминов А, С и Е.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

60. ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ (р)

Это недозрелые плоды красных помидоров. Потребление этого овоща снижает риск развития рака.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

59. САЛАТ-ЛАТУК (р)

Культивируемый салат (Lactuca sativa) является близким родственником дикого салата (L. serriola), распространенного в Америке сорняка.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

58. ЛИСТЬЯ ТАРО (р)

Молодые листья таро содержат гораздо больше белка, чем корень этого растения, который чаще употребляют в пищу.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

57. ЛИМСКАЯ ФАСОЛЬ (р)

Также известная как масляные бобы, эта разновидность фасоли содержит много углеводов, белков и марганца, и одновременно мало жира.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

Является хорошим источником рибофлавина (витамина В2), хотя кожная слизь угря может содержать вредные морские токсины.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

Большая рыба, богатая кислотами омега-3. Беременным женщинам рекомендуется ограничить потребление тунца из-за его поражения ртутью.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

54. СЕРЕБРИСТЫЙ ЛОСОСЬ

Тихоокеанская рыба, другое название — кижуч. Имеет относительно высокое содержание жира и длинноцепочечных жирных кислот.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 56

53. ЛЕТНИЕ ТЫКВЕННЫЕ (р)

Разновидности тыквенных, которые собирают недозревшими, когда кожура плода тонкая и съедобная. Название свидетельствует о коротком сроке хранения овоща.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 57

Автор фото, Emily Rose Brookshire

52. КВАСОЛЯ НЕВИ (р)

Также известна как гороховая фасоль. Клетчатка этой фасоли уменьшает риск рака толстой кишки.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 57

Плантан, как и другие виды бананов, содержит разнообразные антиоксиданты, обладает антимикробными и гипогликемическими свойствами, предотвращает развитие диабета.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 57

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Разновидность бананов — плантан

50. СТРУЧКОВЫЙ ГОРОХ

Горох является отличным источником белков, углеводов, пищевых волокон, минералов и водорастворимых витаминов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

49. КОРОВИЙ ГОРОХ (р)

Или вигна китайская. Как и многие другие бобовые, содержит углеводы и больше белка, чем зерновые растения.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

48. САЛАТ ПОСЕВНОЙ (р)

Другое название — салат сливочный. Низкокалорийный, популярен в Европе.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

47. ВИШНЯ КРАСНАЯ (р)

Разновидность кислой вишни (Prunus cerasus), растет в Европе и Азии.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

46. ГРЕЦКИЙ ОРЕХ (р)

Грецкие орехи содержат много а-линоленовой кислоты и растительных жирных кислот омега-3, чрезвычайно полезных для здоровья.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 58

45. СВЕЖИЙ ШПИНАТ (р)

Содержит больше минералов и витаминов (прежде всего, витамин А, кальций, фосфор и железо), чем многие другие виды салатов. Шпинат занимает в списке две позиции 45 и 24 в свежем и замороженном виде соответственно. Способ его приготовления влияет на пищевую ценность.

Свежий шпинат может утратить питательную ценность, если его хранят при комнатной температуре, и имеет более низкий питательный уровень, чем замороженный шпинат.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 59

Автор фото, Unspalsh

44. ПЕТРУШКА (р)

Родственница сельдерея, петрушка была очень популярна у древних греков и римлян. Содержит немало полезных минералов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 59

Атлантическая рыба, входит в пятерку самых популярных столовых сортов. Богата жирными кислотами омега-3.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 59

42. МОРСКОЙ ОКУНЬ

Родовое название для ряда родственных жирных сортов рыб среднего размера. Популярный в средиземноморском регионе.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 59

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Рыбные блюда богаты жирными кислотами омега-3, которые нормализуют уровень холестерина в крови

41. ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА (р)

Капуста вида Brassica rapa, принадлежит к тому же роду, что и брокколи и цветная капуста. Низкокалорийная.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 60

40. КРЕСС-САЛАТ (р)

Другое название — клоповник посевной. Содержит много железа.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 60

Относится к косточковым плодам, имеет сравнительно высокое содержание сахара, фитоэстрогенов и антиоксидантов, в частности бета-каротина.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 60

Икра рыбы содержит много витамина В-12 и жирных кислот омега-3.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 60

37. РЫБА БЕЛЫХ СОРТОВ

Это виды маслянистых пресноводных рыб, родственников лосося. Распространены в северном полушарии. Богаты кислотами омега-3.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 60

36. КОРИАНДР (р)

Травянистое растение, богатое каротиноидами, используется для лечения болезней, в частности расстройств пищеварения, кашля, боли в груди и лихорадки.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 61

35. САЛАТ-РОМЕН (р)

Разновидность латука. Чем свежее листья, тем больше питательных веществ они содержат.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 61

Одна из древнейших специй, содержит вещество синигрин, которое, как полагают, имеет мощные противовоспалительные свойства.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 61

33. АТЛАНТИЧЕСКАЯ ТРЕСКА

Крупная рыба с белым мясом и низким содержанием жира, богатая белками. Печень трески является источником рыбьего жира, богатого кислотами омега-3 и витамином D.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 61

Разновидность тресковых, водится в Атлантическом океане, в Украине — в Черном море.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 61

31. КАПУСТА КАЛЕ (р)

Разновидность капусты, богатая минералами, фосфором, железом и кальцием, а также витаминами группы А и С.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 62

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Капуста кале — отличный гарнир, она содержит много минералов и витаминов

30. КАПУСТА РОМАНЕСКО (р)

Не следует путать с брокколи. Имеет тонкие стебли и небольшие соцветия, является родственником репы.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 62

29. ПЕРЕЦ ЧИЛИ (р)

Острые высушенные плоды растения Capsicum. Чили содержит много капсаицина (благодаря чему он такой жгучий), каротиноидов и антиоксидантов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 62

28. МОРСКОЙ МОЛЛЮСК

Постный, богатый белками морепродукт. Съедобный моллюск не требует длительной тепловой обработки, хотя употреблять его следует с осторожностью, чтобы избежать пищевых отравлений.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 62

27. БРАУНКОЛЬ (р)

Еще одна разновидность капусты, близкий родственник кале.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 63

Пряное, сладкое травянистое растение, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, а также имеет противогрибковые и антибактериальные свойства.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 63

25. МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ (р)

Источник фитохимических веществ, например, витаминов С, Е и А, а также фенольных соединений и каротиноидов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 63

24. ЗАМОРОЖЕННЫЙ ШПИНАТ (р)

Замораживание шпината сохраняет питательные вещества, поэтому в списке он имеет более высокий индекс, чем свежий шпинат (45).

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 64

23. ЛИСТЬЯ ОДУВАНЧИКА (р)

Превосходный источник витамина А и С и кальция.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 64

22. РОЗОВЫЙ ГРЕЙПФРУТ (р)

Красный цвет мякоти розового грейпфрута придают каротиноиды и ликопеновые пигменты.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 64

21. МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

Моллюски с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, жирных кислот, калия и натрия.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 64

Автор фото, Getty Images

20. ТИХООКЕАНСКАЯ ТРЕСКА

Близкая родственница атлантической трески. Ее печень является значительным источником рыбьего жира, богатого жирными кислотами и витамином D.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 64

19. КРАСНАЯ КАПУСТА (р)

Ее диким предком было растение, которое росло на побережье Средиземного моря.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 65

18. ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК (р)

Содержит много меди, фосфора и магния. Один из самых богатых источников витамина К.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 65

17. МИНТАЙ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ

Нежирная (менее 1% жира) рыба, которая водится в Беринговом море и заливе Аляски.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 65

Быстрый пресноводный хищник. Его мясо очень питательное, но из-за риска загрязнения ртутью беременным женщинам употреблять его рекомендуется.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 65

15. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК (р)

Содержит много фосфора, магния, железа, цинка, меди и пищевых волокон.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 67

14. МАНДАРИН (р)

Аппетитные цитрусовые фрукты. Содержат много сахара и каротиноиды криптоксантина — предшественника витамина А.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 67

13. ВОДЯНАЯ ХРЕННИЦА (р)

Уникальное овощное растение, которое растет в проточной воде. Обладает прекрасными целебными свойствами и пряным ароматом, похожим на запах хрена.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 68

12. СУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ (р)

Высушенные хлопья сельдерея используют как приправу. Они являются важным источником витаминов, минералов и аминокислот.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 68

11. СУШЕНАЯ ПЕТРУШКА (р)

Сушеную и измельченную петрушку используют как пряность. Она имеет высокое содержание бора, фтора и кальция, необходимых для здоровых костей и зубов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 69

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Посыпать блюдо петрушкой — хорошая идея

Разновидность окуней, морская рыба. Наиболее распространен — красный луциан. Мясо питательное, но может содержать опасные токсины.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 69

9. ЛИСТЬЯ СВЕКЛЫ (р)

Свекольная ботва содержит много кальция, железа, витамина К и группы В (прежде всего, рибофлавина).

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 70

Хороший источник витаминов и минералов. Сало — более ненасыщенный и полезный продукт, чем бараний или говяжий жир.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 73

Очень редкий диетический источник беталаина, фитохимического вещества, которое считают эффективным антиоксидантом и которое имеет множество других полезных свойств.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 78

6. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ (р)

Семечки различных видов тыкв — одни из самых богатых растительных источников железа и марганца.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 84

5. СЕМЕЧКИ ЧИА (р)

Крошечная черная семечка содержит большое количество пищевых волокон, белка, а-линоленовой кислоты, фенольной кислоты и витаминов.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 85

Камбала или палтус, обычно не содержит ртути и является отличным источником витамина В1.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 88

3. ОКЕАНСКИЙ ОКУНЬ

Атлантический глубоководный вид рыбы, содержит много белка и мало насыщенных жиров.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 89

Тропическое растение с мясистой и сладкой белой мякотью. Богата сахаром и витаминами А, С, В1, В2, а также калием.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 96

Автор фото, Unsplash

Підпис до фото,

Лідером за кількістю поживних речовин є мигдаль

Богат ненасыщенными жирными кислотами. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и диабет.

ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОСТИ: 97

• Научное исследование «Питательные свойства пищи», опубликованное в журнале PLoS ONE.
• Нормативная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, выпуск 28.
• Энциклопедия пищевых продуктов и здоровья.

Все о пользе витамина К

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Большинство людей никогда даже не слышали о существовании витамина К. Он действительно менее популярен, чем витамины А, С, Е и витамины группы В, но от этого не менее важен. Это очень мощное питательное вещество, без которого не обходятся важнейшие процессы, протекающие в нашем организме. 

Что такое витамин К

Витамин К — необходимое питательное вещество для нашего организма. Он укрепляет кости, способствует выработке кальция и других «строительных материалов» организма. Кроме того, он является важнейшим элементом, контролирующим процесс свертывания крови. Этот витамин бывает двух видов: К1 и К2. Первый содержится в растительных продуктах, второй — в продуктах животного происхождения. Так чем именно полезен этот витамин?

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Предотвращает развитие заболеваний сердца. Если для костей кальций необходим, то для кровеносных сосудов он губителен. Витамин К2 предотвращает накопление кальция в артериях, что обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает здоровье зубов. Белок остеокальцин — главный защитник зубов от кариеса и других повреждений, и он активизируется в организме только в тандеме с витамином К. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Укрепляет кости. Со временем наши кости теряют часть неорганических веществ и становятся более хрупкими. При достаточном количестве витамина К наш организм начинает активно синтезировать кальций, который укрепляет их, уменьшая риск переломов.

Какие продукты содержат витамин К

Конечно, витамин К можно принимать в виде БАДов, но гораздо лучше получать его из пищи. Помните, что витамин К — жирорастворимый, то есть для его усвоения организмом обязательны жиры. И если съесть тарелку шпината (который очень богат витамином К), не добавив к нему продукт, содержащий жиры, даже малейшая частичка витамина не усвоится. 

Вот список продуктов с самым высоким содержанием витамина К:

• капуста 
• шпинат
• репа
• брюссельская капуста
• брокколи
• спаржа
• салат
• соя
• бобы эдамаме
• тыква
• кедровые орешки
• черника

Они отлично сочетаются с продуктами, содержащими омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Совместив их в одном блюде, вы получите не только прекрасное вкусовое сочетание, но и огромную пользу для организма.

В каких продуктах больше всего витамина D? Отвечает диетолог

https://rsport.ria.ru/20210224/vitaminy-1598696804.html

В каких продуктах больше всего витамина D? Отвечает диетолог

В каких продуктах больше всего витамина D? Отвечает диетолог — Спорт РИА Новости, 24.02.2021

В каких продуктах больше всего витамина D? Отвечает диетолог

Дефицит витамина D есть у восьми россиян из десяти. Частично это можно исправить, изменив свое меню. Как это сделать, РИА Новости рассказала врач-диетолог Ольга Спорт РИА Новости, 24.02.2021

2021-02-24T07:00

2021-02-24T07:00

2021-02-24T19:31

зож

витамины

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e5/01/1c/1595006538_0:0:2923:1645_1920x0_80_0_0_c250f4709fab5dd4fe8dc4d46ec49b3a.jpg

МОСКВА, 24 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Дефицит витамина D есть у восьми россиян из десяти. Частично это можно исправить, изменив свое меню. Как это сделать, РИА Новости рассказала врач-диетолог Ольга Кораблева.Витамин D управляет обменом кальция в организме. Кальций — это материал для строительства костей, нормальной работы мышц, передачи нервных импульсов. При недостатке витамина D у организма меньше антимикробных белков, то есть ослабевает иммунитет к инфекциям. Кроме того, хуже сон и появляются депрессии.»В сутки взрослому человеку нужно 600–1000 МЕ витамина D. Большую часть витамина производит наша кожа, когда мы находимся под действием солнечных лучей. С ноября по март мы проводим больше времени в помещениях из-за холода, и продолжительность светового дня меньше. Полностью компенсировать недостаток ультрафиолета сложно, но можно скорректировать рацион и помочь организму», — говорит диетолог Ольга Кораблева.РыбаВ одной порции лосося (100 граммов) — около 1000 МЕ (международных единиц — прим. ред.), что полностью покрывает суточную потребность в витамине. Но это справедливо только для рыбы, которая выловлена в дикой природе. Лосось, выращенный в искусственных условиях, содержит только 200-250 МЕ. «Лосось можно заменить более доступной по цене селедкой: в 100 граммах свежей сельди — чуть более 200 МЕ; в консервированной — только 110-120 МЕ. Альтернатива — скумбрия и тунец: в 100 граммах таких консервов — от 230 до 360 МЕ. При этом тунец усваивается организмом на 95%. Лучше всего выбирать продукт без томатного соуса и других добавок, которые снижают содержание Омега-6 и Омега-3. В целом консервы следует есть не более одного-двух раз в неделю — из-за большого количества соли, которая в них содержится», — считает диетолог.Печень трески100 граммов этого продукта восполнят 100% суточной потребности организма в витамине D. По данным Роскачества, печень трески — вторые по популярности рыбные консервы у россиян. ЯйцаОдин яичный желток содержит 37–40 МЕ, то есть 5% от дневной нормы витамина D. Это цифра для яиц с промышленного производства. Если речь идет о деревенском (фермерском) продукте, то содержание D будет выше в три раза, поскольку курицы получают больше естественного солнечного света.ГрибыГрибы синтезируют витамин D под действием ультрафиолета. Например, в 100 граммах лисичек или сморчков около 200 МЕ. Жарка или варка на количество витамина D не влияет: он хорошо переносит термообработку.Обогащенные продуктыЧасто производители обогащают молоко (причем это касается не только коровьего, но и соевого, овсяного и других видов) витамином D. Один такой стакан в среднем содержит около 100 МЕ. Следует помнить, что «обогащенным» может называться продукт, который покрывает от 30 до 50% дневной потребности в элементе — точное количество витамина D указывается на упаковке.

https://rsport.ria.ru/20210208/mindal-1596526302.html

https://rsport.ria.ru/20210209/kapusta-1596686426.html

https://rsport.ria.ru/20210202/sol-1595563571.html

https://rsport.ria.ru/20210210/granat-1596734193.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/01/1c/1595006538_192:0:2923:2048_1920x0_80_0_0_593f151316bfa91d7a1d4867d4311303.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

витамины, здоровье, питание

МОСКВА, 24 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Дефицит витамина D есть у восьми россиян из десяти. Частично это можно исправить, изменив свое меню. Как это сделать, РИА Новости рассказала врач-диетолог Ольга Кораблева.

Витамин D управляет обменом кальция в организме. Кальций — это материал для строительства костей, нормальной работы мышц, передачи нервных импульсов. При недостатке витамина D у организма меньше антимикробных белков, то есть ослабевает иммунитет к инфекциям. Кроме того, хуже сон и появляются депрессии.

«В сутки взрослому человеку нужно 600–1000 МЕ витамина D. Большую часть витамина производит наша кожа, когда мы находимся под действием солнечных лучей. С ноября по март мы проводим больше времени в помещениях из-за холода, и продолжительность светового дня меньше. Полностью компенсировать недостаток ультрафиолета сложно, но можно скорректировать рацион и помочь организму», — говорит диетолог Ольга Кораблева.

8 февраля, 15:30ЗОЖЧто произойдет с организмом, если есть миндаль каждый день

Рыба

В одной порции лосося (100 граммов) — около 1000 МЕ (международных единиц — прим. ред.), что полностью покрывает суточную потребность в витамине. Но это справедливо только для рыбы, которая выловлена в дикой природе. Лосось, выращенный в искусственных условиях, содержит только 200-250 МЕ.

«Лосось можно заменить более доступной по цене селедкой: в 100 граммах свежей сельди — чуть более 200 МЕ; в консервированной — только 110-120 МЕ. Альтернатива — скумбрия и тунец: в 100 граммах таких консервов — от 230 до 360 МЕ. При этом тунец усваивается организмом на 95%. Лучше всего выбирать продукт без томатного соуса и других добавок, которые снижают содержание Омега-6 и Омега-3. В целом консервы следует есть не более одного-двух раз в неделю — из-за большого количества соли, которая в них содержится», — считает диетолог.

Печень трески

100 граммов этого продукта восполнят 100% суточной потребности организма в витамине D. По данным Роскачества, печень трески — вторые по популярности рыбные консервы у россиян.

«Печень трески рекомендуют включать в меню при рахите, остеопорозе, мышечных заболеваниях. Но из-за высокой калорийности (613 килокалорий на 100 граммов) продукт нельзя употреблять каждый день», — говорит Ольга Кораблева.

9 февраля, 15:20ЗОЖКапуста: когда полезна, а когда вредна? Объясняет врач

Яйца

Один яичный желток содержит 37–40 МЕ, то есть 5% от дневной нормы витамина D. Это цифра для яиц с промышленного производства. Если речь идет о деревенском (фермерском) продукте, то содержание D будет выше в три раза, поскольку курицы получают больше естественного солнечного света.

Грибы

Грибы синтезируют витамин D под действием ультрафиолета. Например, в 100 граммах лисичек или сморчков около 200 МЕ. Жарка или варка на количество витамина D не влияет: он хорошо переносит термообработку.

2 февраля, 07:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач

Обогащенные продукты

Часто производители обогащают молоко (причем это касается не только коровьего, но и соевого, овсяного и других видов) витамином D. Один такой стакан в среднем содержит около 100 МЕ.

«Витамином D также обогащают кисломолочные продукты, например, йогурты, сухие завтраки, растительное масло. Эти продукты, в первую очередь, актуальны для вегетарианцев, в рационе которых отсутствуют рыба и яйца», — считает Ольга Кораблева.

Следует помнить, что «обогащенным» может называться продукт, который покрывает от 30 до 50% дневной потребности в элементе — точное количество витамина D указывается на упаковке.10 февраля, 07:00ЗОЖВрачи назвали продукт, восстанавливающий работу кишечника

Варфарин, ваша диета и продукты с витамином К

Что мне нужно знать о своей диете?

Некоторые продукты, которые вы едите, влияют на работу варфарина в организме. Старайтесь есть то, что вы обычно делаете. Очень важно придерживаться здоровой, последовательной и сбалансированной диеты.

Некоторые продукты питания и пищевые добавки содержат витамин К. Витамин К действует против варфарина.

• Если вы едите больше витамина К, это может снизить ваш INR.
• Если вы едите меньше витамина К, это может увеличить ваш INR.

Важные сведения о витамине К:

• Сохраняйте диету, состоящую из продуктов с высоким содержанием витамина К.
• Не следует избегать продуктов с высоким содержанием витамина К.
• Проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.
• Обратитесь к своему лечащему врачу, если в вашем рационе питания произошли внезапные или серьезные изменения из-за болезни.

Что такое витамин К?

Наиболее распространенными продуктами с высоким содержанием витамина К являются зеленые листовые овощи, такие как капуста, листовая капуста, брокколи, шпинат, капуста и салат.

Другие продукты, которые могут повлиять на варфарин, могут включать говяжью печень или другие продукты из печени животных.

Витамин К также содержится в некоторых пищевых добавках, таких как:

• Boost , Ensure и Slim Fast
• Некоторые витамины и Виактив Жевательные таблетки с кальцием
• Табак , например сигареты и жевательный табак

Если у вас есть какие-либо вопросы о витамине К, обратитесь к своему врачу.

Продукты с витамином К

Важно стараться, чтобы в вашем рационе оставалось такое же количество витамина К. Все продукты в порядке, но не стоит сильно менять то, сколько и что вы едите. Важно проконсультироваться со своим врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.

Очень высокое содержание витамина К (более 800 мкг на порцию)

Продукты питания	Размер порции
Кале	1 стакан
Шпинат (замороженный, нарезанный, вареный, отварной или сушеный)	1 стакан
Колларды	1 стакан
Зелень репы	1 стакан

Высокое содержание витамина К (от 400 до 800 мкг на порцию)

Продукты питания	Размер порции
Свекла	1 стакан
Зелень одуванчика	1 стакан
Горчичная зелень	1 стакан

Среда с витамином К (от 80 до 400 мкг на порцию)

Продукты питания	Размер порции
Шпинат (сырой, листовой)	1 стакан
Брюссельская капуста	1 стакан
Брокколи	1 стакан
Лук (весенний или зеленый лук, ботва и луковица)	1 стакан
Салат (айсберг)	1 голова
Салат (зеленый лист)	1 стакан
Капуста	1 стакан
Спаржа	1 стакан
Эндив	1 чашка
Петрушка	10 веточек
Окра	1 стакан

Таблицы были адаптированы из национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартного эталона

.

Возможные побочные эффекты варфарина и признаки сгустка крови

Каковы побочные эффекты варфарина?

Побочные эффекты варфарина встречаются нечасто, но могут случиться.Самый частый побочный эффект — кровотечение. Чтобы снизить вероятность кровотечения, ваше МНО должно быть в пределах установленного вами диапазона. Если у вас есть какие-либо из перечисленных ниже побочных эффектов, немедленно сообщите об этом своему врачу. Возможно, вам придется изменить дозу.

Признаки кровотечения или высокого INR:

• Непрекращающееся кровотечение из порезов
• Носовые кровотечения, которые не прекращаются
• Десны кровоточат при чистке зубов
• Кашель с кровью
• Рвота, похожая на кофейную гущу
• Синяк по неизвестной причине
• Обильные месячные или неожиданное кровотечение из влагалища
• Испражнения (кал), которые выглядят черными или с кровью в них
• Ржавая или темно-коричневая моча (моча)
• Кровотечение в глазу
• Внезапная головная боль, головокружение или слабость

При появлении этих признаков позвоните своему врачу:

• Лихорадка и озноб более двух дней
• Боль в животе или диарея более двух дней
• Сильная боль в животе, боль в животе или вздутие живота
• Сильная головная боль
• Кожная сыпь, крапивница или зуд

Очень редкие, но серьезные побочные эффекты — это некроз кожи (отмирание кожной ткани) и синдром пурпурного пальца стопы.

Какие признаки тромба?

Вы принимаете варфарин, чтобы защитить себя от образования тромба или предотвратить образование нового тромба. Позвоните своему врачу, если у вас есть:

• Болезненная и постоянная припухлость или покраснение в ступнях, голенях или руках
• Сильная головная боль
• Затуманенное зрение
• Головокружение
• Проблемы с дыханием
• Боль в груди
• Чувство сильной слабости
• Онемение или покалывание рук, ног или лица
• Невозможно двигаться
• Внезапное замешательство

Варфарин и витамин К | Michigan Medicine

Обзор темы

Варфарин — это таблетка, которую вы принимаете регулярно, чтобы предотвратить образование тромбов или предотвратить их увеличение.Кумадин — это распространенная торговая марка варфарина.

Чтобы варфарин эффективно разжижал кровь, важно ежедневно потреблять примерно одинаковое количество витамина К.

• Витамин К обычно способствует свертыванию крови, поэтому раны не кровоточат слишком сильно.
• Варфарин действует против витамина К, замедляя свертывание крови.

Итак, варфарин и витамин К работают в организме друг против друга. Вот почему, когда вы принимаете варфарин, важно, чтобы вы внезапно не съели намного больше или намного меньше пищи, богатой витамином К, чем обычно.

Как получить стабильное количество витамина К

Это зависит от вас, сколько витамина К вы решите съесть. Например, если вы уже едите много листовых зеленых овощей, это нормально. Просто держите примерно одинаковое количество каждый день.

И если вы принимаете поливитамины, содержащие витамин К, обязательно принимайте их каждый день.

Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем вносить серьезные изменения в свой рацион, например, переходить на диету для похудения.

Добавление витамина K

Если вы хотите начать есть больше продуктов, богатых витамином K, поговорите со своим врачом о том, как безопасно добавлять его.Возможно, вам потребуется скорректировать дозу варфарина.

Используйте этот список, чтобы получить представление о том, какие продукты питания являются источниками витамина К.

0

вареные, осушенные

900

9000

68 900

, вареная, осушенная

Салат-латук, айсберг, сырой

Содержание витамина К в избранных продуктах ^{сноска 1}

Еда (без добавления соли)	Размер порции	Витамин К (мкг)
Капуста, вареная, осушенная	1 чашка	1062
1062
Вареная, замороженная, замороженная	1 чашка	1027
Шпинат, отварной, дренированный	1 чашка	889
Колларды	773
Брокколи, вареная, высушенная 90 005	1 стакан	220
Брюссельская капуста, вареная, осушенная	1 чашка	218
Капуста вареная, осушенная 000 чашка	163
Яичная лапша со шпинатом, приготовленная, обогащенная	1 чашка	162
Шпинат, сырой
Салат из капусты, фаст-фуд	1 чашка	135
Брокколи, сырые, нарезанные	1 чашка	93
9 0004 1 чашка	92
Бамия, вареная, сушеная	1 чашка	64
Зеленый горошек, консервированный, сушеный	84 1 чашка	84 1 чашка	63
Салат-латук (например, Бостон или Бибб), сырой	1 чашка	56
Салат (например, ромэн), сырой	1 стакан	48
Салат, зеленый лист, сырой	1 стакан	46
Овощи смешанные, замороженные, вареные, осушенные	1 чашка	43
Черника, замороженная, подслащенная 9000 5	1 стакан	41
Горох, стручки съедобные, вареные	1 стакан	40
Горох зеленый, замороженный, вареный	1 стакан	38
Сельдерей, сырой	1 стакан	30
Ежевика сырая	1 чашка 0	5 84 29 9 0	84 900
Черника, сырая	1 стакан	29
Соус Маринара для макарон, готовый к употреблению	½ стакана	18
1 стакан	17
Масло канолы	1 столовая ложка	10
Огурец с кожурой, сырой	½ стакана 0	5 84 0	84 84 Оливковое масло	1 столовая ложка	8
Тунец, белый, консервированный в масле, сушеный	3 унции	6
Кивт, сырье	1 фрукт	5
Фисташки, обжаренные в сухом виде, с добавлением соли	1 унция (47 орехов)	3.7
Чай, сваренный, приготовленный на водопроводной воде	6 жидких унций	0,0

Листья зеленого и черного чая действительно содержат витамин К до того, как их замачивают в воде, но небольшая порция горячего чая сама по себе — нет.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки или растительные продукты. Некоторые из них могут содержать витамин К. Если вы уже принимаете продукт, содержащий витамин К, не прекращайте его прием, не посоветовавшись предварительно с врачом.

Как витамин К и варфарин влияют на ваши риски и результаты анализов

Чтобы узнать, насколько хорошо действует варфарин, вы сделаете анализы крови, чтобы определить, сколько времени требуется для свертывания крови. Результаты ваших лабораторных исследований называются значениями протромбинового времени (ПВ) и международного нормализованного отношения (МНО). Возможно, вы только что узнали о своем INR.

Ваше МНО должно быть в безопасном диапазоне — не слишком высоким и не слишком низким. Витамин К может изменить принцип действия варфарина, что изменяет ваше INR.

• Витамин К снижает ваши значения INR. Чем ниже ваш INR, тем меньше времени требуется для свертывания крови. Низкое МНО означает, что варфарин недостаточно эффективен, чтобы предотвратить образование опасного тромба.
• Варфарин повышает ваши значения INR. Чем выше ваш INR, тем больше времени требуется для свертывания крови. Высокое МНО означает, что варфарин действует слишком хорошо, поэтому кровотечение происходит быстрее и легче. Это может быть опасно.

Постоянное ежедневное потребление варфарина и витамина К помогает поддерживать безопасный диапазон МНО.

Витамин К для кожи: полное руководство

В мире витаминов для ухода за кожей вы, вероятно, слышали — и, вероятно, использовали или в настоящее время применяете — витамины A, C и E. Но если вы продвинетесь дальше по алфавиту, вы увидите еще один витамин, который может иметь некоторые актуальные преимущества , слишком. Мы говорим о витамине К, витамине, который играет важную роль в нескольких различных функциях организма. И хотя его обычно считают более системным витамином, существует большое количество продуктов для местного применения, которые также рекламируют его.Итак, действует ли он на коже так же хорошо, как и внутри нашего тела? Предупреждение о спойлере: есть причина, по которой он не так популярен, как другие витаминные аналоги. Впереди Й. Клэр Чанг, доктор медицины, сертифицированный дерматолог в лазерной дерматологии Union Square в Нью-Йорке и дерматолог Джули Руссак, доктор медицины, из клиники дерматологии Russak в Нью-Йорке, взвешивают, что именно витамин К может — и может. не делай для твоей кожи.

Витамин К

ТИП ИНГРЕДИЕНТА: Обладает антиоксидантным и противовоспалительным действием, с известными эффектами, способствующими свертыванию крови.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА: Способствует клеточному метаболизму и обладает противовоспалительными свойствами, способствует заживлению ран за счет увеличения сокращения ран и повторной эпителизации, а также может обладать некоторыми антиоксидантными свойствами. Его роль в свертывании крови также может помочь свести к минимуму темные круги под глазами.

КТО ДОЛЖЕН ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Учитывая, что в препаратах для местного применения он чаще всего встречается в кремах от темных кругов, лучше всего попробовать тем, кто хочет осветлить область под глазами.

КАК ЧАСТО ЕГО МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ: Витамин К для местного применения можно применять один или два раза в день, — говорит Чанг.

ХОРОШО РАБОТАЕТ С: При местном применении хорошо сочетается с арникой, витамином C, витамином E, кофеином, а также ретинолом, который может помочь коже лучше усваивать витамин K, говорит Руссак.

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ С: В настоящее время нет известных ингредиентов, которые отрицательно взаимодействуют с местным витамином К.

Что такое витамин К?

Как следует из названия, витамин К — это жирорастворимый витамин, который содержится в пище и синтезируется в толстом кишечнике.По словам Чанга, он играет важную роль во многих функциях организма, включая свертывание крови, регулирование кальция в крови и здоровье костей. (Забавный факт: именно поэтому его называют витамином К, потому что по-немецки коагуляция обозначается словом «коагуляция» . ) Он также известен как фитонадион.

Преимущества витамина К для кожи

Хотя витамин K хорошо известен своими многочисленными системными преимуществами, «механизм, с помощью которого витамин K работает в коже, все еще неясен», — говорит Чанг, добавляя, что вопрос о том, действует ли он даже в качестве ингредиента для ухода за кожей, является предметом споров. .Она отмечает, что было проведено множество различных исследований, изучающих его актуальные преимущества, но сразу же отмечает, что необходимы дальнейшие исследования, прежде чем делать какие-либо убедительные выводы. Суть? Относитесь к этим предполагаемым преимуществам с недоверием и знайте, что наука, поддерживающая витамин К, далеко не так сильна, как у других витаминов. Тем не менее, вот что он потенциально может сделать:

• Способствует заживлению ран: «Витамин К может улучшить заживление ран, увеличивая сокращение ран и помогая в образовании коллагена и кровеносных сосудов», — говорит Чанг.(К вашему сведению, сокращение раны — это, по сути, исцеляющая реакция вашего тела, которая определяет, насколько кожа повреждена и нуждается в ремонте.)
• Может обладать некоторыми антиоксидантными свойствами: Руссак говорит, что витамин К обладает «окислительно-восстановительными свойствами», имея в виду способность кожи выводить токсины из активных форм кислорода (также известных как ROS), которые образуются, когда мы подвергаемся воздействию таких вещей, как УФ-лучи. и загрязнение.
• Помогает избавиться от кругов под глазами: Большинство продуктов по уходу за кожей, рекламирующих витамин К, представляют собой кремы для глаз, которые, как утверждается, осветляют область под глазами.Теоретически это должно быть связано с влиянием витамина на процесс свертывания крови и тем, как он влияет на кровь, которая скапливается в крошечных сосудах под глазом. Однако наши эксперты разделились во мнениях относительно правомерности этой льготы. Хотя Руссак считает, что «это отличный вариант для людей с темными кругами и пигментом под глазами», Чанг настроен немного более скептически. В исследовании 2015 года участники, которые использовали подушечки, содержащие витамин К и кофеин на масляной основе эму, улучшили внешний вид морщин и темных кругов.Однако Чанг сразу отмечает, что у исследования были ограничения. «Неясно, произошло ли улучшение темных кругов благодаря витамину К или кофеину и маслу эму в этом исследовании», — говорит она. Точно так же более раннее исследование 2004 года показало, что это полезно для минимизации темных кругов и морщин … но в этом случае витамин К был соединен с ретинолом, а также с витаминами С и Е.

Побочные эффекты витамина К

Но вот в чем дело: несмотря на то, что мнение по-прежнему остается открытым, витамин К действительно не имеет известных побочных эффектов.«Если у кого-то нет реальной аллергии на него, он безопасен для всех типов кожи», — говорит Руссак. Да, и еще одно противопоказание — из-за того, что он может влиять на свертываемость крови, любой, у кого есть риск образования тромбов, должен проконсультироваться со своим врачом перед приемом витамина К, — советует она. Итог: если вы хотите попробовать и посмотреть, поможет ли он избавиться от темных кругов, в этом нет никакого реального вреда.

Как использовать

Как правило, вы можете использовать его один или даже два раза в день, учитывая, что он чаще всего встречается в кремах для глаз.По словам Руссака, для достижения наилучших результатов ищите его в формулах, где он сочетается с другими осветляющими ингредиентами, такими как кофеин, арника, или даже с ретинолом, который может помочь улучшить проникновение витамина К.

Лучшие продукты с витамином К

Биопель
Крем для снятия темных кругов
42 доллара США

Магазин

Руссак рекомендует этот вариант, который рекламирует однопроцентный оксид витамина К и фосфолипиды, предназначенные для стимуляции кровообращения в микрокапиллярах под глазами.Она также хвалит его за добавление «минералов с высоким коэффициентом отражения для осветления кожи».

Натуропатика
Осветляющая сыворотка для глаз с витамином К
82 доллара США

Магазин

Эта сверхлегкая сыворотка, одна из бестселлеров бренда, имеет слегка желтоватый оттенок и большое количество светоотражающих минералов, которые мгновенно минимизируют взгляд енотовидных глаз. В то же время витамин К обещает помочь устранить обесцвечивание, конский каштан улучшает кровообращение, а бисаболол, полученный из ромашки, успокаивает нежную кожу вокруг глаз.

Ревизия Уход за кожей
Сыворотка с витамином К
49 долларов США

Магазин

«Этот продукт также содержит экстракт арники монтана для уменьшения покраснения и воспаления и сквален для увлажнения нежной кожи вокруг глаз», — говорит Руссак о другом своем выборе. Конечно, нанесите его вокруг глаз, но это также имеет двойную функцию, если вы хотите использовать его для остальной части вашего лица — выигрыш, если у вас легко раздражается кожа.

Neostrata
Осветляющий крем для век
62 доллара США

Магазин

«Этот крем для глаз великолепен, потому что он также содержит витамины C и E, которые являются не только мощными антиоксидантами, но и работают синергетически с витамином K», — говорит Руссак.Не говоря уже о том, что он также рекламирует пептиды, сглаживающие линии, и кому не нужно меньше темных кругов и линий?

Травяная динамика
Осветляющий крем для кожи вокруг глаз с витамином К и зеленым чаем
22 доллара США

Магазин

Да, вы получаете преимущества витамина К в этой формуле для борьбы с темными кругами, но мы также ценим то, что он содержит другие ингредиенты, которые особенно подходят для хрупкой кожи вокруг глаз. А именно успокаивающее алоэ, защитный, богатый антиоксидантами зеленый чай и гиалуроновая кислота для обильного нежирного увлажнения.

Преимущества витамина К для кожи: лучшие продукты для покупки

Любой гуру кожи, достойный своей (гималайской розовой) соли, будет иметь шкафчик для ванной, который читается как лосьоны и зелья с витаминами от А до Я. Но мы говорим не только о витамине А (отсюда и ретинол), витамине В3 (также известном как ниацинамид) и витамине С (супер-пуперский осветляющий антиоксидант).

Есть еще один, значительно менее кричащий скин героя на блоке. Встречайте витамин К — ингредиент, улучшающий цвет лица, который все чаще вызывает ажиотаж в сфере красоты.

Хотя у него нет таких же исследований, как у других более известных витаминов, считается, что он может похвастаться некоторыми захватывающими свойствами, что делает его «достойным внимания», если вы разбираетесь в составах средств по уходу за кожей.

Витамин К, который часто используется для восстановления кожи после хирургических или косметических процедур, таких как лазерное лечение, помогает заживать порезы, раны и синяки значительно быстрее, чем обычно. Это также звездный ингредиент многих кремов для глаз, исследования показали, что он помогает осветлить темные круги под глазами и повысить эластичность кожи.

Считается, что в качестве пероральной добавки витамин К помогает во всем, от укрепления костей до функции памяти и предотвращения преждевременного старения. Он также помогает при свертывании крови, что дает возможность использовать его при лечении состояний, связанных с нарушением капилляров, таких как розацеа, варикозное расширение вен или сосудистые звездочки в будущем.

Неудивительно, что его открытие было удостоено Нобелевской премии в 1943 году.

«Часто называемый« забытым витамином », я предсказываю огромный рост популярности витамина К.Он присутствует как в средствах для ухода за кожей, так и в пероральных добавках », — объясняет Шабир Дая, фармацевт и соучредитель Victoria Health.

Здесь мы подробнее рассмотрим невоспетого героя и поделимся лучшими продуктами с витамином К, чтобы исправить это.

Что такое витамин К?

Также известный как фитонадион, его можно принимать в виде добавок, а также употреблять с пищей. Продукты с высоким содержанием витамина К включают листовую зелень, такую ​​как капуста, шпинат, капуста и брокколи. «Подавляющее большинство из нас испытывает дефицит витамина К.Он жирорастворим, поэтому люди, соблюдающие диету с низким содержанием жиров, вероятно, будут его особенно мало. Алкоголь, даже в умеренных количествах, может снизить способность нашего организма накапливать его, а антибиотики могут повлиять на то, как мы его усваиваем », — объясняет Дайя.

Преимущества витамина K

Осветляет глаза: Если усталые глаза считаются одной из ваших проблем, вам может пригодиться крем для глаз с витамином К. Исследования, посвященные влиянию кремов, содержащих как витамин К, так и ретинол, показали, что участники показали уменьшение темных кругов через несколько недель.

Повышение эластичности кожи: В другом исследовании, в котором тестировалась смесь витамина К, кофеина и масла эму, тестеры также показали улучшение темных кругов и эластичности кожи в течение трех недель.

Помощь в заживлении кожи: Дальнейшие исследования показали, что витамин К ускоряет естественный процесс заживления и восстановления поврежденной кожи, в то время как другие показали, что он быстрее убирает синяки. Это может объяснить, почему этот ингредиент часто встречается в кремах, используемых после эстетических процедур, таких как лазерное лечение.

Для какого типа кожи лучше всего подходит витамин К?

Витамин К вряд ли вызовет проблемы, если у вас чувствительная кожа и нет ограничений на то, как использовать его в повседневном уходе за кожей.

Большинство продуктов, содержащих витамин К, предназначены для использования два раза в день — утром и вечером — и, в отличие от витамина А (ретинол), он не имеет побочных эффектов или известных проблем, делающих кожу более чувствительной к солнцу.

Как использовать витамин К

Это отличное дополнение к вашему арсеналу, но лучше всего он работает в сочетании с другими проверенными ингредиентами.

Если вы хотите избавиться от темных кругов под глазами, выберите крем, лосьон или сыворотку, которые содержат витамин К, а также кофеин или ретинол. Доказано, что последний увеличивает выработку коллагена, делая кожу менее тонкой и прозрачной. В свою очередь, темно-фиолетовые кровеносные сосуды под ними будут менее заметны.

«При пероральном приеме витамин К имеет много преимуществ, включая укрепление костей, защиту сердечно-сосудистой системы, предотвращение преждевременного старения и улучшение функции памяти», — объясняет Дайя, которая рекомендует Life Extension Super K с улучшенным комплексом K2 от Victoria Health за 22 фунта стерлингов. .Известно, что он работает совместно с витамином D — попробуйте Holland и Barrett Calcium с витамином D и K в капсулах по цене 4,99 фунтов стерлингов.

Лучшие продукты с витамином К, которые стоит попробовать

• Маска для лица: Летняя пятничная сверхурочная маска

  Преимущества витамина К: Летняя пятничная сверхурочная маска

  Вы когда-нибудь чувствовали, что ваша кожа выглядит тусклой и перегруженной? Эта маска богата витаминами А, К и С, а также тыквой, которые мягко отшелушивают кожу и делают ее более яркой и сбалансированной.

  Нанесите толстым слоем на очищенную сухую кожу кончиками пальцев и массируйте круговыми движениями в течение 60 секунд. Подождите 10 минут, прежде чем смыть теплой водой. У вас останется чистая, гладкая и сияющая кожа.

  Купить Summer Fridays Overtime Mask в Cult Beauty, £ 39

• Гелевый крем для глаз: Omorovicza Reviving Eye Cream

  Преимущества витамина K: Omorovicza Reviving Eye Cream

  Этот венгерский бренд по уходу за кожей предлагает идеальное сочетание проверенных ингредиентов и спа — достойные, нежные текстуры.Этот отмеченный наградами гель содержит витамин К и пептид лесного ореха для укрепления и подтяжки кожи вокруг глаз.

  Также есть мгновенный фактор «ааа». В нем используется экстракт огурца, который успокаивает, снимает пух и освежает, что делает его идеальным охлаждающим средством для усталых, страдающих похмелью глаз или при потеплении. Просто осторожно постучите по глазам после очищения.

  Купить крем для век Omorovicza Reviving Eye Cream на LookFantastic, £ 85

• Сыворотка под глазами: Sesderma K-Vit Dark Circle Serum

  Преимущества витамина K: Sesderma K Vit Dark Circle Serum

  Богатые кремы для глаз иногда могут ухудшить опухшие глаза нагружая тонкий нежный участок кожи.Если вы склонны к этому — или вам просто не нравится текстура густого косметического крема — вам стоит попробовать эту легкую как перышку сыворотку.

  Небольшое количество имеет большое значение, а его шелковистая текстура делает его идеальным средством для легкого ежедневного массажа. Нанесите каплю и безымянным пальцем аккуратно втирайте ее в область вверх и наружу. Гиалуроновая кислота дополнительно увлажняет.

  Купить Sesderma K-Vit Dark Circle Serum в Dermacare Direct, £ 39

• Очищающее средство для чувствительной кожи: Medik8 Calmwise Soothing Cleanser

  Преимущества витамина K: Medik8 Calmwise Soothing Cleanser

  Ранее известное как Medik8 Red Alert Cleanse, это успокаивающее средство пена — мечта для чувствительной, реактивной кожи.Хотя некоторые пенящиеся очищающие средства могут снимать раздражение, в них используются витамин К и зеленый хлорофилл, которые мягко очищают кожу, уменьшая покраснение и покраснение.

  Используйте его, если ваша кожа чувствует себя уязвимой или вы переборщили с активными веществами, и можете быть уверены, что это больше не будет раздражать. Достаточно одного или двух насосов один или два раза в день.

  Купить успокаивающее очищающее средство Medik8 Calmwise на LookFantastic, 21 фунт стерлингов

• Увлажняющее средство после процедуры: Dermaceutic K Ceutic Post-Treatment Cream

  Преимущества витамина K: Dermaceutic K-Ceutic Post-Treatment Cream

  Помните, мы говорили вам витамин К был спасителем для восстановления кожи? Этот успокаивающий крем использует ингредиенты именно для этого.

  Предназначенная для постэстетической обработки кожи, продуманная формула оптимизирует время восстановления и может применяться так часто, как это необходимо.

  К витамину К добавлены увлажняющая гиалуроновая кислота, питательное масло ши и витамин Е, а также гликопротеин, который помогает при регенерации. Он также может похвастаться SPF 50, который очень важен для чувствительной кожи после пилингов, лазеров или процедур шлифовки.

  Купить крем для постобработки Dermaceutic K Ceutic в Skin City, £ 32

• Разглаживающий крем для глаз: Exuviance Brighten Bionic Eye Creme Plus

  Преимущества витамина K: Осветляющий бионический крем для глаз Exuviance Plus

  Хотя некоторые процедуры для глаз сосредоточены на Комфорт, эта процедура с турбонаддувом использует набор трудолюбивых ингредиентов для осветления теней под глазами и гусиных лапок.

  Утверждается, что витамин К поражает эти слабые капилляры, вызывая темные круги, в то время как запатентованная лактобионовая кислота способствует утолщению тонких участков кожи.

  Но клинические исследования, стоящие за этим, действительно впечатляют. При применении дважды в день в течение четырех недель 90% пользователей отметили уменьшение отечности и повышение эластичности, а у 87% наблюдалось улучшение морщин.

  Купить Exuviance Brighten Bionic Eye Creme Plus в Face the Future, £ 37,89

• Крем для уменьшения покраснения: Skin Doctors Capillary Clear Broken Capillary Solution

  Преимущества витамина K: Skin Doctors Capillary Clear Broken Capillary Solution

  Многообещающий для видимой борьбы покраснение и возрастные пятна в течение нескольких недель, неудивительно, что в основе этой формулы лежит витамин К.

  Комфортная, но легкая консистенция быстро снимает раздражение, и со временем покрасневшие участки становятся менее заметными.

  Подождите около месяца, чтобы увидеть эффект при нанесении утром и вечером на очищенную кожу.

  Shop Skin Doctors Capillary Clear Broken Capillary Solution на LookFantastic, £ 21,99

• Крем для коррекции цвета под глазами: Goldfaden MD Bright Eyes Dark Circle Radiant Concentrate

  Преимущества витамина K: Goldfaden MD Bright Eyes Dark Circle Radiant Concentrate

  Вы не можете превзойти продукт, который работает на двух уровнях, и это двойное средство для ухода за глазами делает именно это.Сразу же мелкие светоотражающие частицы слюды будут размывать пурпурные тона, заставляя вас выглядеть гораздо бодрее, даже до того, как вы воспользуетесь консилером.

  Масло жожоба пополняет запасы влаги, делая кожу более мягкой и эластичной, а со временем можно ожидать уменьшения креповой кожи и морщин благодаря соевым пептидам и важному витамину К.

  Его можно использовать утром или вечером, но он отлично подходит для макияжа.

  Купить Сияющий концентрат темных кругов Goldfaden MD Bright Eyes в магазине SpaceNK, £ 48

Amazing Vitamin K | Натуральные Бакалейщики

[1] Knapen MH, Schurgers LJ, Vermeer C.Добавка витамина К (2) улучшает геометрию бедренной кости и показатели прочности костей у женщин в постменопаузе. Osteoporosis International, 2007; 18: 963-972.

[2] Ясуи Т., Миятани Ю., Томита Дж. И др. Влияние лечения витамином K2 на карбоксилирование остеокальцина у женщин в раннем постменопаузе. Гинекологическая эндокринология, 2006; 22: 455-9.

[3] Кокейн С., Адамсон Дж., Ланхэм-Нью С. и др. Витамин К и профилактика переломов: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Архивы внутренней медицины, 2006; 166: 1256-1261.

[4] Ясуи Т., Миятани Ю., Томита Дж. И др. Влияние лечения витамином K2 на карбоксилирование остеокальцина у женщин в раннем постменопаузе. Гинекологическая эндокринология, 2006; 22: 455-9.

[5] Braam LA, Knapen MH, Geusens P, et al. Добавка витамина K1 замедляет потерю костной массы у женщин в постменопаузе в возрасте от 50 до 60 лет. Calcif Tissue Int, 2003; 73: 21-26.

[6] Schurgers LJ, Spronk HMH, Soute BAM, et al.Регрессия медиального эластокальциноза, вызванного варфарином, за счет высокого потребления витамина К у крыс. Кровь, 2007; 109: 2823-2831.

[7] Карио-Туманианц С., Буларан С., Шургерс Л.Дж. и др. Идентификация дифференциально экспрессируемых генов при варикозном расширении вен человека: участие белка gla матрикса в ремоделировании внеклеточного матрикса. Журнал сосудистых исследований, 2007; 44: 444-459.

[8] Ли Н.К., Сова Х., Хинои Э. и др. Эндокринная регуляция энергетического обмена скелетом.Cell, 2007; 130: 456-469.

[9] Касси Э., Папавассилиу А.Г. Возможная роль остеокальцина в регуляции секреции инсулина: доказательства in vivo у человека? Журнал эндокринологии, 21 июля 2008 г .; epub впереди печати.

[10] Йошида М., Йошида М., Бут С.Л. и др. Потребление филлохинона, чувствительность к инсулину и гликемический статус у мужчин и женщин. Американский журнал клинического питания, 2008 г .; 88: 210-215

[11] Хабу Д., Шиоми С., Тамори А. и др.Роль витамина К2 в развитии гепатоцеллюлярной карциномы у женщин с вирусным циррозом печени. JAMA, 2004; 292: 358-361.

[12] 2 Рейнмарк Р., Вестергаард П., Мосекилде Л. Риск переломов у пользователей пероральных антикоагулянтов: национальное исследование методом случай-контроль. Международный журнал кардиологии, 2007; 118: 338-344.

[13] Гейдж Б.Ф., Бирман-Дейч Э., Рэдфорд М.Дж. и др. Риск остеопоротического перелома у пожилых пациентов, принимающих варфарин: результаты Национального реестра мерцательной аритмии 2.Архивы внутренней медицины, 2006; 166 (2): 241-6.

[14] 4 Ромбоут, EK; Розендал, Франция; Ван дер Меер, FJM. Ежедневный прием витамина К улучшает стабильность антикоагулянтов. Журнал тромбоза и гемостаза, 2007; 5: 2043-2048.

Витамин К | Источник питания

Витамин К — это жирорастворимый витамин, который бывает двух видов. Основной тип, называемый филлохиноном, содержится в зеленых листовых овощах, таких как листовая капуста, капуста и шпинат.Другой тип, менахиноны, содержатся в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Менахиноны также могут вырабатываться бактериями в организме человека. [1]

Витамин К помогает вырабатывать различные белки, необходимые для свертывания крови и построения костей. Протромбин — это витамин К-зависимый белок, непосредственно участвующий в свертывании крови. Остеокальцин — еще один белок, которому необходим витамин К для образования здоровой костной ткани.

Витамин К содержится во всем теле, включая печень, мозг, сердце, поджелудочную железу и кости.Он очень быстро расщепляется и выводится с мочой или калом. Из-за этого он редко достигает токсичных уровней в организме даже при большом потреблении, что иногда может происходить с другими жирорастворимыми витаминами.

Рекомендуемое количество

AI: «Адекватное потребление» (AI) используется, когда нет достаточных доказательств для установления рекомендуемой диетической нормы (RDA). Количество AI оценивается для обеспечения адекватности питания. Для взрослых от 19 лет и старше AI для витамина K составляет 120 мкг (мкг) в день для мужчин и 90 мкг для женщин, а также для беременных или кормящих матерей.

Витамин К и здоровье

Сгустки крови

Витамин К помогает вырабатывать четыре из 13 белков, необходимых для свертывания крови, что предотвращает постоянное кровотечение из ран, чтобы они могли зажить. Людям, которым прописаны антикоагулянты (также называемые разжижителями крови) для предотвращения образования тромбов в сердце, легких или ногах, часто информируют о витамине К. Благодаря его свертывающему действию витамин К может противодействовать воздействию крови разжижающие препараты.Распространенным методом оценки уровня витамина К в крови является измерение протромбинового времени (ПВ) или времени, необходимого для свертывания крови. Людям, принимающим антикоагулянтные препараты, такие как варфарин (кумадин), можно посоветовать потреблять постоянное количество витамина К из пищи и пищевых добавок. Хотя незначительные изменения в потреблении витамина К редко влияют на PT, большие и внезапные изменения в потреблении могут изменить уровни PT и повлиять на эффективность лекарства. Витамин K не является обязательным питательным веществом, указанным на этикетке Nutrition Facts, но людям, принимающим антикоагулянтные препараты, обычно предоставляется информация о продуктах, содержащих витамин K, от их лечащего врача.

Здоровье костей

Витамин К участвует в производстве белков в костях, в том числе остеокальцина, который необходим для предотвращения ослабления костей. Некоторые исследования показали, что более высокое потребление витамина К связано с меньшей частотой переломов бедра и низкой плотностью костей. Кроме того, низкий уровень витамина К в крови связан с низкой плотностью костей. [2] Согласно отчету исследования здоровья медсестер, женщины, получающие не менее 110 мкг витамина К в день, на 30% реже ломают бедро, чем женщины, получающие меньше этого количества.[3] Среди медсестер употребление порции салата или других зеленых листовых овощей в день снижает риск перелома бедра вдвое по сравнению с употреблением одной порции в неделю. Данные Фрамингемского исследования сердца также показали связь между высоким потреблением витамина К и снижением риска перелома бедра у мужчин и женщин, а также повышением минеральной плотности костной ткани у женщин. [4, 5] Однако результаты клинических испытаний и метаанализов противоречат друг другу, уменьшают ли добавки витамина К переломы костей. [1] Это может быть связано с множеством других факторов, влияющих на здоровье костей, включая недостаток кальция, витамина D и упражнения с отягощением, которые могут маскировать пользу от приема витамина К.

Болезнь сердца

В нескольких исследованиях изучалась роль витамина К для здоровья сердца. Витамин К участвует в производстве матричных белков Gla (MGP), которые помогают предотвратить кальцификацию или затвердевание сердечных артерий, которые способствуют развитию сердечных заболеваний. Поскольку исследования в этой области очень ограничены, необходимы дополнительные исследования, прежде чем для этого состояния будет предложено определенное количество витамина К, превышающее стандартную рекомендацию.

Источники питания

• Филлохинон
  • Зеленые листовые овощи, включая капусту и зелень репы, капусту, шпинат, брокколи, брюссельскую капусту, капусту, салат
  • Соевое и рапсовое масло
  • Заправки для салатов с соевым маслом или маслом канолы
  • Обогащенные коктейли для замены еды
• Менахиноны
  • Натто (ферментированные соевые бобы)
  • Меньшие количества в мясе, сыре, яйцах

Признаки дефицита

Дефицит витамина К у взрослых встречается редко, но может возникать у людей, принимающих лекарства, блокирующие метаболизм витамина К, такие как антибиотики, или у людей с состояниями, вызывающими нарушение всасывания пищи и питательных веществ.Дефицит также возможен у новорожденных, потому что витамин К не проникает через плаценту, а грудное молоко содержит небольшое количество. Ограниченное количество белков свертывания крови при рождении увеличивает риск кровотечения у младенцев, если им не вводят добавки витамина К. Ниже приведены наиболее распространенные признаки дефицита.

• Более длительное время свертывания крови или протромбиновое время (измеряется в кабинете врача)
• Кровотечение
• Кровоизлияние
• Остеопения или остеопороз

Знаете ли вы?

• Антибиотики могут уничтожать в кишечнике бактерии, продуцирующие витамин К, тем самым потенциально снижая уровень витамина К, особенно при приеме лекарства более нескольких недель.Люди, у которых наблюдается плохой аппетит при длительном применении антибиотиков, могут подвергаться большему риску дефицита и могут получить пользу от добавок витамина К.
• Поскольку витамин К является жирорастворимым, лучше всего есть продукты с витамином К с небольшим количеством жиров, чтобы улучшить его усвоение. Итак, сбрызните оливковым маслом или добавьте нарезанный кубиками авокадо в свой любимый листовой зеленый салат!

Связанные

Витамины и минералы

Ссылки

1. Управление пищевых добавок Национального института здравоохранения: информационный бюллетень по витамину К для медицинских работников https: // ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/. Дата обращения 25.06.2018.
2. Вебер П. Витамин К и здоровье костей. Питание . 2001; 17: 880–7.
3. Фесканич Д., Вебер П., Виллетт В.С., Рокетт Х., Бут С.Л., Колдиц Г.А. Потребление витамина К и переломы бедра у женщин: проспективное исследование. Ам Дж. Клин Нутр . 1999; 69: 74–9.
4. Booth SL, Tucker KL, Chen H, et al. Потребление витамина К с пищей связано с переломом бедра, но не с минеральной плотностью костей у пожилых мужчин и женщин. Ам Дж. Клин Нутр . 2000; 71: 1201–8.
5. Booth SL, Broe KE, Gagnon DR, et al. Потребление витамина К и минеральная плотность костей у женщин и мужчин. Ам Дж. Клин Нутр . 2003. 77: 512–6.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.