Польза сырой моркови: польза и вред для здоровья организма

Польза сырой моркови: польза и вред для здоровья организма

admin 15.09.2020

Содержание

польза и вред для организма, морковные диеты для похудения и рецепты улучшения здоровья

Тертая сырая морковьТертая сырая морковь

Для улучшения своего здоровья и уменьшения массы тела люди используют множество препаратов, заграничных фруктов и овощей и сложных рецептов.

Однако важно знать, что в достижении этих целей здорово может помочь обычная сырая морковь.

Польза и вред для организма этого овоща общеизвестна, но мало кто берет во внимание эту информацию.

Но важно учитывать, что дешевые и простые методы лечения, укрепления иммунитета и похудения, нередко самые действенные, и использовать их весьма выгодно.

Витамины, содержащиеся в моркови

Сто граммов моркови содержат в себе:

  • 33,1 килокалории
  • Два процента белков (от нормы человека на одни сутки)
  • 2,9 процента углеводов (от нормы в сутки)
  • 0,2 процента жиров (от нормы употребления в сутки)

Больше всего морковь содержит каротина, а именно 183 мкг. Бета-каротина в ней около 1,1 мг/100 г. Филлохинон в корнеплоде составляет 13,2 мкг.

Из витаминов группы В морковь насыщена следующими:

  • Тиамином (0,1мг/100г)
  • Рибофлавином (0,02 мг/100г)
  • Пиридоксином (0,1мг/100г)
  • Пантотеновой кислоты (0,3 мг/100г)
  • Фолиевой кислоты (9мкг/100г)

Также в составе моркови есть витамин С (5мг/100г), Е (0,6 мг/100г), РР (1,2мг/100г).

Наиболее насыщен корнеплод микроэлементом ванадием (99 мкг). Также морковь содержит кальций, калий, магний, хлор, фосфор, йод, серу, железо, медь, натрий, бор и другие элементы. Необходимые для различных процессов в организме.

Когда морковь нежелательна

Употребление моркови противопоказано в следующих случаях:

  • При индивидуальной непереносимости продукта
  • При кормлении грудью, если у ребенка наблюдается аллергическая реакция
  • При язвах ЖКТ
  • При наличии энтеритов

Не следует перенасыщать свой рацион морковью, так как от того, насколько часто этот корнеплод будет на столе, зависит то, принесет сырая морковь пользу или вред для организма.

Сколько нужно съесть корнеплода каждый решает индивидуально по потребностям своего организма. Лучшая возможность получить качественный продукт – вырастить его самостоятельно. Тогда можно спокойно включать ее в меню всей семьи.

Морковь при похудении

Морковь для похуденияМорковь для похудения

От разных диетологов можно услышать противоречивые мнения о том, полезна ли сырая морковь.

Польза и вред для организма при похудении относительна, поскольку на каждого этот овощ влияет индивидуально.

Специалисты из западных стран, чаще всего, отзываются положительно о моркови.

В то же время местные рецепты, все как один, исключают ее из рациона желающих сбросить вес.

Чтобы принять правильное решение в этом вопросе, необходимо взвесить все «за» и «против».

Польза моркови при похудении

Чтобы убедиться в том, что морковь полезна для желающих похудеть, следует познакомиться с некоторыми фактами:

  • Овощ содержит большое количество клетчатки, благодаря чему при низкой калорийности обеспечивает сытость.
  • Насыщенность моркови каротином позволяет устранять отвисания кожи и подобные проблемы, связанные с растяжками.
  • Овощ содержит много антиоксидантов, благодаря чему кровь наполняется гемоглобином и организм получает более активное питание полезными веществами и кислородом.
  • Большинство диет для похудения исключают употребление сладостей. Морковь – сладкий корнеплод, поэтому может служить хорошей альтернативой сахарным лакомствам.
  • Из этого овоща можно готовить блюда, заменяющие запрещенные при похудении продукты, например котлеты, биточки, запеканки.
  • Для тех, кто занимается спортом, морковь может послужить хорошим зарядом энергией, так как содержит много витаминов А и Е.

Вред моркови при похудении

Морковный сокМорковный сок

Чтобы найти золотую середину вопросе употребления моркови, необходимо узнать и о ее минусах:

  • Поскольку этот корнеплод содержит много сахара, сам по себе он провоцирует желание кушать, что нежелательно для худеющих. Но этот недостаток можно контролировать и даже устранить, если правильно готовить морковь. Например, хорошо будет употреблять ее вместе с йогуртом или творогом. А если есть желание добавить корнеплод в соленые блюда, хорошо подойдет нежирная морская рыба и лук.
  • Часто преградой в здоровом питании является неприязнь к определенным продуктам, например к моркови. Если нежелание ее есть превышает стремление похудеть, то альтернативой этого овоща может послужить курага или абрикос, однако они будут стоить дороже.
  • Молодая морковь довольно вкусная, и для тех, кто ее любит, может стать проблемой нежелание останавливаться в ее употреблении. Однако если съесть чрезмерно много корнеплода, организм получит немало калорий и слишком перенасытится сахаром, сто непозволительно для худеющих. Чтобы этого избежать, необходимо делить морковь на порции и не превышать их.

Морковь в помощь всей семье

Для каждого члена семьи морковь может играть разную роль в улучшении состояния организма.

  • Мужчины. Употребление корнеплода улучшает потенцию. Морковь используется даже в приготовлении лекарственных средств для мужчин с заболеваниями этой сферы. А свежеотжатый морковный сок быстро восстанавливает силы после большого физического напряжения.
  • Женщины. Особенно нуждаются в моркови и свежеотжатом ее соке беременные и кормящие женщины. Этот корнеплод улучшает качество материнского молока. Если употреблять сырую морковь систематически, это будет положительно влиять на синтез половых гормонов женщины. Также корнеплод помогает сохранить молодость кожи. Из нее можно делать маски, которые славятся своей эффективностью.
  • Дети. Морковь укрепляет иммунную систему, благодаря чему ребенок буде более устойчив к воздействию вирусов и инфекций. Высокий уровень витамина А способствует хорошему росту тела. Если у малыша проблемное зрение, морковь будет не просо помощью, а полноценным лекарством для его улучшения. Также корнеплод оказывает укрепляющее действие на зубы и кости.

Выбор и хранение сырой моркови

Где бы и когда ни приобреталась морковь, всегда нужно обращать внимание на несколько факторов, характеризующих ее, как качественный продукт:

  • Корнеплод не должен иметь на себе пятна и изъяны, а также не следует приобретать вялый и поморщенный товар.
  • Овощ содержит много каротина, если для него характерна яркость и насыщенность цвета.
  • Если у моркови чрезмерно мощная ботва, то сердцевина будет грубой и твердой, что делает продукт не только менее вкусным, но и менее полезным.
  • Качественный корнеплод не должен быть слишком крупным. Масса одной моркови примерно составляет 150 граммов.

Лучшее место для хранения моркови – подвальное помещение. Там корнеплод помещается в ящики с песком, благодаря чему он не потеряет полезных свойств и вкусовых качеств вплоть до следующего сезона.

Хранение в холодильникеХранение в холодильнике

Если нет возможности хранить морковь в таких условиях, можно оставить ее в холодильнике, но поместить в мешок из полиэтилена.

Но в таком случае на длительное хранение рассчитывать не стоит.

Время от времени придется обновлять запасы корнеплодов, чтобы постоянно иметь свежий и сочный продукт.

Еще один вариант, который применяется не так часто – хранение моркови в банке.

Овощ обрабатывается разведенной марганцовкой, просушивается и закрывается в банке капроновой крышкой. Такой способ помогает сохранить свежесть и сочность моркови до восьми месяцев.

О пользе и вреде морковного сока представлено на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

польза и вред для здоровья

Популярный овощ и его сок издавна применяют в пищу. В лечебных целях – для снижения артериального давления, укрепления иммунитета, в качестве противоопухолевого, от кашля. В чем польза и вред моркови? Ее калорийность? В статье – ответы на данные и другие вопросы.

Факты об общей пользе моркови

Морковь и морковный сок применяют в случае заболеваний сердца, сосудов, кожи. Продукт улучшает зрение, устраняет нарушения ЖКТ, растворяет камни в желчном пузыре и почках. Средство от запора, геморроя.

Полезный овощ укрепляет иммунитет, оказывает антиоксидантное действие.

Морковь – двулетнее растение. В первый год формируется корнеплод – ценный пищевой продукт. На следующий год – куст и семена.

Народная медицина предпочитает дикую разновидность. У нее белый веретеновидный корень. Соцветие сочетает белые и пурпурно-черные шиповатые плоды. Семена заготавливают сентябре, тщательно высушивают.

Они улучшают пищеварение, глистогонное и ветрогонное средство. Помогают при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях, метеоризме, воспалении желчного пузыря, гипертонии.

Для лучшего усвоения входящего в состав каротина свежую морковь полезно мелко потереть на терке, заправить растительным маслом. Для обжаривания, наоборот, лучше нарезать крупными кусками.

Употребление свежеприготовленного морковного сока (1-2 стакана в день) предупреждает молочницу. Усвоение улучшают молоко или сливки. Регулярное включение в рацион свежего овоща в 2 раза снижает риск рака. Для очищения кишечника полезен салат из смеси свежей капусты и моркови.

Перед хранением удалить зеленые стебельки. Хранить в закрытом пакете в холодильнике.

Состав: витамины, минералы

Пользу и вред моркови определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы (2000кКал) белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г.

Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред моркови.
НазваниеКоличествоЕдиница измеренияСуточная норма
Вода88,29г
Калорийность41кКал2%
Белки0,93г2%
Жиры0,24г0%
Углеводы9,58г3%
Пищевые волокна2,8г11%
Микроэлементы
Калий, К320мг9%
Фосфор, P35мг4%
Кальций, Са33мг3%
Магний, Mg12мг3%
Натрия, Na69мг3%
Железо, Fe0,3мг2%
Цинк, Zn0,24мг2%
Медь, Cu0,045мг2%
Витамины
A,МЕ16705МЕ334%
A альфа-каротин3477мкг
A бета-каротин8285мкг
A лютеин + зеаксантин256мкг
A, RAE835мкг
B1 (тиамин)0,066мг4%
B2 (рибофлавин)0,058мг3%
B3 (ниацин)0,983мг5%
B4 (холин)8,8мг
B6 (пиридоксин)0,138мг7%
B9 (фолиевая кислота)19мкг5%
C5,9мг10%
E (альфа-токоферол)0,66мг3%
K (филлохинон)13,2мкг16%
Жирные кислоты
насыщенные0,037г
мононенасыщенные0,014г
полиненасыщенные0,117г

Окрас моркови дают пигменты – каротиноиды и антоцианы, сильные антиоксиданты. В наружных оболочках их в 2 раза больше, чем в сердцевине. Поэтому полезно тщательно мыть корнеплод, чем чистить.

Лечебные свойства каротина в свежем овоще примерно в 2 раза выше, чем после тепловой обработки.

Из каротина организм образует витамин А. Он способствует обмену веществ, поддерживает тонус организма, восстанавливает ткани. Поэтому морковь особенно полезна после инфаркта, инсульта, переломов, операций, ожогов, обморожений, при заболеваниях кожи.

С нехваткой витамина А связано образование камней в мочевом и желчном пузырях, заболевания ЖКТ, легких.

Входящие в состав антиоксиданты устраняют избыток свободных радикалов – источник опухолей различной природы.

Польза для сердца и сосудов

Гипертония.

Рецепт 1 (с клюквой):

  • Мелко натереть 150г моркови, получить сок, добавить немного размятых плодов свежей клюквы.

Принимать по 20мл за полчаса до еды 3 раза в день.

Рецепт 2 (с медом):

  1. Мелко натереть 1 морковь, 1 корень хрена, получить соки, смешать.
  2. Добавить 40мл лимонного сока, 30г меда, перемешать.

Принимать по 15мл за полчаса до еды 6-8 недель 3 раза в день.

Рецепт 3 (настой семян дикой моркови):

  • Залить литром кипятка 50г семян, хорошо укрыть, настоять 12 часов в темном месте, процедить.

Принимать по 1 стакану 3 раза в день.

Артериальное давление снижает входящие в состав калий и пищевые волокна. Кроме того, клетчатка предупреждает заболевания сердца и сосудов, способствует снижению уровня холестерина.

Морковь уменьшает утомляемость сердечной мышцы (миокарда).

После инфаркта миокарда:

  • Принимать 2 раза в день по 1/2 стакана свежеприготовленного сока с 1ч.л. растительного масла.

Позже заменить чай слабым настоем плодов боярышника.

Стенокардия:

  • Заварить стаканом кипятка 1с.л. семян, довести до кипения, кипятить 1 минуту, настоять 2 часа.

Принимать 3 раза в день по 3с.л.

Предотвращение опухолей

Противоопухолевое действие моркови неоднократно подтверждено практикой. Еще в 1843г. профессор Н.И.Пирогов сообщил об излечении рака нижней губы исключительно прикладыванием к язве свежей моркови.

В зависимости от состояния больного некоторые народные лечебники рекомендуют принимать от 0,5 до 3-4л в день свежего морковного сока. Полностью исключить сахар, муку и крахмал.

Рак желудка, гортани:

  • Принимать по 1/2 стакана смеси сока моркови с молоком и медом 4-5 раз в день.

Рак молочной железы:

  • Ежедневно прикладывать свежую морковь, часто менять, чтобы овощ «вытянул» и вскрыл опухоль.

Миома:

  • Заварить стаканом кипятка 1с.л. измельченной морковной ботвы, настоять полчаса.

Принимать по 1/3-2/3 стакана до еды 3 раза в день.

Помощь в лечении кашля, горла

Кашель:

  • Смешать в равных частях свежеприготовленный морковный сок и молоко.

Принимать 5-6 раз в день по 20мл в теплом виде.

Ангина:

  • Полоскать горло морковным соком.

Бронхит, ларингит:

  • Добавить в стакан сока 1ч.л. меда, хорошо размешать.

Принимать по 1с.л. 4-5 раз в день.

Бронхиальная астма:

  • Заварить стаканом кипятка 1с.л. семян, настоять в теплом месте 12 часов.

Принимать по 1/2 до 5-6 раз в день.

Оздоровление ЖКТ

Метеоризм:

  • Заварить стаканом кипятка 10г семян дикой моркови, настоять в закрытой посуде 10 минут.

Гастрит с повышенной кислотностью:

  • Принимать по 50мл морковного сока, запивать молоком или сливками.

Геморрой:

  • Заварить стаканом кипятка 1с.л. измельченной ботвы.

Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Запор:

  • Есть натощак салат из свежей моркови.

Избавление от кишечных паразитов

Очищение кишечника, подавление гнилостных процессов:

  • Принимать натощак по стакану свежеотжатого сока с мякотью.

Детям – по 1с.л. утром и вечером.

Вначале может пожелтеть лицо – признак выхода вредных веществ.

Морковный сок полезно сочетать с яблочным, капустным и свекольным. Средство лечит остеохондроз, очищает кровь.

Глисты у ребенка:

  • Натощак давать по 100г свежей тертой моркови.

Очищение организма морковным настоем:

  • Заварить стаканом кипятка 20г сушеной моркови, настоять в закрытой посуде 10 минут.

Принимать в течение дня в несколько приемов.

Улучшение зрения

Дефицит витамина А – одна из причина «куриной слепоты», а также снижения остроты зрения.

Включение в рацион полезного овоща устраняет нехватку каротина и улучшает зрение.

Входящий в состав лютеин снижает дегенерацию желтого пятна, поддерживает здоровье глаз.

Укрепление иммунитета

Входящий в состав витамин С – антиоксидант, способствует производству коллагена в организме, что ускоряет заживление ран. Коллаген необходим соединительной ткани и клеткам иммунитета.

Достаточное поступление витамина С укрепляет иммунитет, сокращает сроки выздоровления.

Растворение камней

Желчный или мочевой пузырь, почки:

  • Заварить 2 стаканами кипятка 2с.л. семян моркови, поместить на 7-8 часов в термос, процедить.

Принимать в теплом виде по 200-250мл 3 раза в день до еды.

Камни в почках.

Рецепт 1:

  • Натощак съесть 100-150г тертой свежей моркови.

Гулять час на свежем воздухе.

Рецепт 2:

  • Измельчить в порошок семена.

Принимать до 3 раз в день по 1/2ч.л. за полчаса до еды. Запивать небольшим количеством воды.

Рецепт 3:

  • Заварить стаканом кипятка 100г семян дикой моркови, томить на огне 1 минуту, настоять 2 часа при комнатной температуре, процедить.

Принимать от 10-200мл до еды 3 раза в день, дозировку подобрать по медицинским показаниям.

Песок в мочевых путях:

  • Измельчить морковную ботву и зелень петрушки, смешать в равных частях.
  • Заварить стаканом кипятка 1с.л. смеси, настоять 30 минут, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Улучшение состояния кожи

Дерматит, экзема:

  • Натереть 100г моркови, выложить ровным слоем на салфетку.

Приложить к пораженному участку на 20-30 минут.

Сухая кожа лица:

  • Тертую морковь смешать с яичным желтком.

Накладывать 1-2 раза в неделю. Продолжительность – 20-25 минут.

Ожоги, обморожения:

  • Накладывать тертую свежую морковь.

Овощ ускоряет заживление, снимает боль, очищает от гноя.

Польза при других заболеваниях

Кости. Входящий в состав витамин К в сочетании с кальцием и фосфором укрепляет кости, предупреждает развитие остеопороза.

Артроз:

  • Принимать по 1/3 стакана морковного сока до еды.

Варикозное расширение вен:

  • Заварить 500мл кипятка 2с.л. высушенной морковной ботвы, настоять в закрытой посуде 8-10 часов.

Принимать по 1/3 стакана 4-5 раз в день за 20 минут до еды в течение 1-2 месяцев.

Импотенция, фригидность:

  • Измельчить 30г семян дикой моркови в кофемолке до однородной сухой смеси.

Применять средство женщинам при угасании интереса к интимной жизни. Мужчинам в случае «сбоя».

Фибромиома:

  • Заварить 1л кипятка 2 пригоршни высушенной морковной ботвы. Настоять 30 минут, процедить.

Принимать регулярно до остановки кровотечения.

Мастит, молочница:

  • Накладывать компресс из смеси тертой моркови, свеклы, картофеля, капусты.

После снятии обмыть грудь прохладной водой. В случае нарыва прикладывать только тертую морковь.

Молочницу у детей смазывать смесью морковного сока с медом.

Герпес:

  • Мелко натереть 100г моркови и 150г яблок, получить сок.

Принимать 4-6 раз в день по 50мл.

Туберкулез (начальная стадия):

  • Сварить в 1л молока 3с.л. тертой моркови.

Принимать 4 раза в день по 1с.л. до еды. Пить морковный сок пополам с медом, развести аналогично.

Вред и противопоказания

Чрезмерное употребление моркови может привести к желтоватому оттенку кожи. При использовании препаратов, в составе которых витамин А, потребление моркови должно быть умеренным.

Свежая морковь и сок вредны при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, остром воспалении тонкого кишечника, гастрите с повышенной кислотностью, колите, поносе, почечно-каменной болезни – фосфатах и карбонатах.

Отказаться от лечения соком при заболеваниях печени.

Вред моркови – при тяжелой форме сахарного диабета.

У детей высокие дозы моркови могут повысить температуру, вызвать рвоту, потливость, высыпания, пожелтение кожи.

Заболевания щитовидной железы и печени препятствуют усвоению каротина из моркови. Употребление овоща может навредить при сниженной функции щитовидной железы.

Свежеприготовленный морковный сок оказывает противоопухолевое действие. Употребление в день более 1-2 стаканов может нанести вред, особенно при продолжительном лечении. Чрезмерное количество сока может вызвать отравление.

польза и вред для организма человека, противопоказания

Морковь относится к тем овощам, которые рекомендуют употреблять в пищу как можно чаще. Известна она также и своими лечебными и косметическими свойствами. Но имеется и ряд ограничений для ее применения. Если вы заботитесь о своем здоровье, узнайте больше о моркови, ее пользе и вреде для организма, а также о том, когда, кому и в каком виде стоит употреблять этот продукт.

Калорийность и химический состав

Морковь посевная – двулетнее растение, подвид Моркови дикой. Принадлежит к семейству Зонтичные. В 1 год жизни формирует розетку перисто-рассеченных листьев и толстый, сочный, конусообразный корнеплод, во второй – выбрасывает стрелку с соцветием в форме зонтика, где происходит созревание семян. В пищу и для лечения используются все части растения, а также отдельно его сок.

польза и вред морковки

польза и вред морковки

Морковь (корнеплод), как и все овощи, не отличается богатым содержанием основных питательных веществ, ее ценность заключается не в этом. В 100 г свежего продукта присутствуют:

  • белки – 1,3 г;
  • углеводы – 7 г;
  • жиры – 0,1 г.

Остальная часть приходится на воду — 88 г и клетчатку – 2,4 г. Из-за небольшого содержания жиров и углеводов высокой энергетической ценностью морковь не обладает, зато это делает овощ ценным диетическим продуктом, что понравится многим.

Химический состав моркови представлен 6 важными минералами. В 100 г корнеплодов содержится калий (200 мг) и магний (38 мг), фосфор (55 мг) и кальций (27 мг), а также натрий (21 мг). Есть в овоще и микроэлементы, из которых больше всего нужны организму железо (0,6 мг), йод (5 мкг), цинк (0,4 мг) и фтор (55 мкг). Кроме того, в состав моркови входят пигменты – ликопин (в оранжевых и желтых корнеплодах), антоцианы (в фиолетовых), а также ароматические эфирные масла.

Витамины в моркови представлены:

  • аскорбиновой кислотой (С) – 5 мг;
  • филлохиноном (К) – 13,2 мкг;
  • ниацином (РР) – 1,1 мг;
  • α-токоферолом (Е) – 0,4 мг;
  • биотином (Н) – 0,6 мкг.

А также соединениями из группы В:

  • пиридоксином (В6) – 0,13 мг;
  • пантотеновой кислотой (В5) – 0,26 мг;
  • тиамином (В1) – 0,06 мг;
  • рибофлавином (В2) – 0,07 мг;
  • фолиевой кислотой (В9) – 9 мкг.

Но особенно много в этом овоще ретинола и β-каротина. Этих витаминов в 100 г моркови красно-оранжевых сортов 2000 мкг и 12 мг соответственно. Такого количества хватает, чтобы обеспечить человека этими веществами на 2 суток, поэтому в день достаточно съедать 50 г продукта.

Пищевая ценность моркови заключается в легкоусвояемых углеводах, белках, богатых незаменимыми аминокислотами (особенно аргинином, валином, лейцином и изолейцином, лизином и фенилаланином), витаминах-антиоксидантах С, Е и А, каротине, витаминах группы В, минералах, отсутствии холестерина.

Калорийность сырой моркови не превышает 40 кКал, что делает ее продуктом, который без опасения за свою фигуру могут включать в рацион все без исключения. Но этот овощ часто является ингредиентом для приготовления других блюд, питательность которых может меняться в большую сторону. Но и в этом случае переживать не стоит. Калорийность вареной моркови составляет всего 25 кКал, сильно растолстеть на такой пище не получится.

Чем полезна морковь для организма

Благодаря богатому химическому составу морковь оказывает самое разностороннее действие на организм человека. Наибольшую ценность представляют свежие корнеплоды, но и в переработанном виде этот овощ остается полезным для здоровья. Прежде всего, морковь известна тем, что содержит большое количество необходимых нам витаминов и минералов. При регулярном употреблении продукт:

  • оказывает общеукрепляющее действие на весь организм;
  • повышает иммунитет;
  • способствует улучшению работы ЖКТ;
  • улучшает состояние кожи;
  • благотворно действует на сердце и сосуды;
  • помогает бороться с вирусными и бактериальными инфекциями;
  • снимает воспаления;
  • замедляет процесс старения;
  • ускоряет заживление ран;
  • выводит вредные вещества;
  • положительно действует на почки и печень;
  • придает силы и увеличивает работоспособность.

Говоря о конкретной пользе моркови для организма человека, стоит сказать о том, что этот овощ богат ретинолом, который необходим для образования гликогена, роста костей, функционирования слизистых. Именно поэтому при дефиците этого витамина в организме нарушается сумеречное зрение, появляются воспаления, начинаются проблемы с кожей, Если кушать блюда из свежей моркови постоянно, таких неприятностей не будет.

Тертая морковь в салатах очень полезна для пищеварения. Она стимулирует работу кишечника, благодаря клетчатке нормализирует стул, помогает предотвратить развитие запоров. Ее рекомендуют употреблять при отсутствии аппетита, атонии кишечника, геморрое. Морковь оказывает регулирующее действие на обменные процессы в организме, поэтому помогает избавиться от целлюлита, поддерживать вес в норме, бороться с ожирением.

Морковь снижает давление, выводит вредный холестерин, очищает сосуды, нормализирует работу сердца. В ней много железа, потому она является отличным средством для профилактики и лечения анемии. Полезен этот овощ и для снижения риска развития инсульта, а также как прекрасный антиоксидант (витамины C, A, E) для сохранения красоты и долголетия.

Морковь оказывает желчегонный и мочегонный эффект (витамин Р), способствует обновлению клеток печени. При систематическом употреблении снижает риск развития опухолей любой природы, препятствует развитию патологии.

польза морковки

польза морковки

Официальная медицина также подтверждает лечебные свойства моркови. Диетологи и врачи рекомендуют употреблять этот продукт людям, страдающим:

  • гипертонией и атеросклерозом;
  • туберкулезом;
  • расстройствами пищеварения;
  • болезнями обмена веществ;
  • железодефицитной анемией;
  • кожными заболеваниями.

Кроме этого, морковь будет полезна при гиповитаминозах, отравлениях, после инфаркта или инсульта. Этот продукт также способствует скорейшему выздоровлению при заболеваниях органов дыхания, восстановлению после операций и тяжелых хронических болезней, укреплению нервной системы.

Для женщин

Любая женщина, независимо от возраста, хочет всегда выглядеть молодо и привлекательно. Полезные свойства моркови делают ее ценным продуктом, который девушки и дамы постарше могут использовать, чтобы оставаться стройными, поддерживать кожу, волосы и зубы в нормальном состоянии. Для этого можно использовать свежую и вареную морковь, а также ее сок.

польза для женщин

польза для женщин

Аскорбиновая кислота, токоферол и ретинол помогут сохранить здоровье клеток кожи, замедлить возрастные изменения в ней, предотвратить появление ранних морщин, сделать кожу мягкой и эластичной. Такого эффекта можно добиться, если регулярно использовать морковку в пищу, и добавлять в маски для лица ее сок.

Морковное масло пригодится женщинам для улучшения волос, предупреждения их выпадения и утраты ими влаги, появления перхоти на коже головы. Полезна морковь и для зубов — если время от времени съедать небольшой корнеплод в целом виде, многих проблем с ними удастся избежать.

При постоянном употреблении овощ способен предупредить образование опухолей. К ним относятся патологии молочных желез и шейки матки, которыми женщины болеют очень часто. Также продукт минимизирует развитие гипертонии, повышает эластичность сосудов, задерживает естественное старение организма. Те, кто следит за своим здоровьем, считают морковь отличным профилактическим средством от многих недугов.

Польза моркови для женщин очевидна и в том случае, когда они вынашивают ребенка. Этот продукт отличное мочегонное и легкое слабительное средство, помогающее беременным удалить из организма избыточную жидкость и нормализовать стул. Матерям, чьи малыши находятся на грудном вскармливании, морковка поможет увеличить объем молока. Но увлекаться этим продуктом не стоит, чтобы не спровоцировать передозировку витамина А, что при беременности и кормлении грудью крайне нежелательно.

польза для женщинРекомендуем прочитать

Для детей

Начинать давать морковь малышам можно с полугода в виде пюре, сочетая с другими овощами и фруктами. Но при этом нужно следить, чтобы не было аллергии, которую продукт может вызвать у маленьких детей.

польза для детей

польза для детей

Оранжевый овощ будет полезен и для ребят постарше. Содержащийся в нем ретинол необходим для нормального развития растущего организма, правильного формирования костной ткани и зубов, предупреждения падения остроты зрения и развития конъюнктивита. Также он способствует быстрой регенерации слизистых ротовой полости после стоматита, которому малыши могут быть подвержены, и предупреждает появление угрей у подростков.

У тех детей, которые постоянно употребляю морковку в пищу, хорошо работает пищеварение, повышается аппетит, они реже болеют простудными заболеваниями, лучше засыпают и крепко спят.

Для мужчин

Мужчинам морковь также может оказать неоценимую пользу. Она считается хорошим профилактическим средством, предупреждающим развитие сердечных болезней, которыми сильный пол страдает по статистике намного чаще, чем женщины. Также продукт нормализует микроциркуляцию крови в головном мозге, а значит, снижает вероятность развития инсульта.

польза для мужчин

польза для мужчин

Мужчины, которые постоянно едят морковь, реже болеют раком простаты и аденомой, а тем, кто уже заболел, она помогает быстрее выздороветь. Полезен оранжевый овощ и для тех, у кого есть проблемы с потенцией.

Польза моркови для мужчин, чье здоровье находится в норме, заключается в ее способности быстро восстанавливать силы после тренировок, тяжелой работы, поэтому спортсмены и работники физического труда могут смело включать ее в свой рацион.

Польза сырой моркови

Есть овощ без термической обработки наиболее выгодно, так в нем сохраняются все имеющиеся вещества, при этом польза сырой моркови для организма является максимальной. Однако чтобы раскрыть все возможности продукта, его необходимо употреблять правильно. Это связано с тем, что витамины A, E, которые есть в моркови, растворимы только в жирах. Потому для их усвоения свежий овощ лучше кушать в салатах, заправленных растительным маслом или сметаной.

Такие блюда из моркови можно подавать к столу достаточно часто, рецептов их приготовления существует множество. Однако следует учитывать, что острая и маринованная морковка по-корейски отлично стимулируют аппетит, но от ее употребления стоит воздержаться, если есть проблемы с желудком. При лишнем весе сметану стоит заменить подсолнечным или оливковым маслом.

польза сырой морковки

польза сырой морковки

Не стоит также постоянно употреблять много моркови – 100-200 г будет вполне достаточно для здорового взрослого человека. Если часто превышать норму потребления продукта, это может привести к передозировке витаминов, что также не лучшим образом отразится на здоровье.

Польза морковного сока

Блюда из этого овоща вкусны и полезны. Но сок моркови обладает практически теми же свойствами, что и сам корнеплод. Это отличное витаминное средство для повышения иммунитета и борьбы с болезнями. Его часто применяют в детском и диетическом питании. Он хорошо усваивается организмом, помогает сохранить здоровье или скорее выздороветь. Морковный сок можно пить при умственных и физических нагрузках. Он позволяет в короткие сроки восстановить силы, снизить утомляемость, повысить работоспособность.

Употреблять сок полезно всем без исключения при глазных заболеваниях и для их профилактики. Это также отличное успокаивающее средство, помогающее легче пережить стрессовые ситуации. Однако в нем много кислоты, поэтому употреблять его часто и на голодный желудок не желательно.

польза морковного сока

польза морковного сока

Наружно сок из моркови применяют в домашней косметологии, для лечения ран и кожных болезней. Используют свежий продукт сразу после отжима, при хранении его польза снижается.

Вареная морковь и ее польза

Если судить по количеству витаминов, то польза вареной моркови будет немного меньше, чем у сырого продукта. При кулинарной обработке теряется много витаминов, в частности уменьшается количество витаминов A, C, B9 (фолиевая кислота). Однако оставшиеся вещества принимают более доступную для усвоения форму. Потому вареная морковь обладает сильными антиоксидантными свойствами. Ее можно употреблять в разнообразных салатах для сохранения молодости.

Кроме того, такой продукт легче усваивается организмом людей больных и ослабленных. Потому часто вареную морковь используют в лечебных диетах. При термообработке в овоще частично разрушаются клетчатка и пектины, что облегчает переваривание продукта. По этой же причине отварную морковь лучше давать и маленьким детям.

Полезные свойства и противопоказания употребления ботвы моркови

Не только сам корнеплод, но и его листья содержат много ценных для организма веществ. В них много витаминов и минералов, таких же, как и в корнеплоде моркови, но концентрация их выше (особенно витамина C). Наличие кальция и хролофила делает ботву моркови полезной для очищения лимфатической системы, а большое количество селена увеличивает антиоксидантные свойства продукта. Это же вещество оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, а также необходимо для поддержания работы репродуктивных органов женщин и мужчин.

Листья моркови добавляют в салаты, первые и вторые блюда в свежем и сушеном виде в качестве витаминной добавки. Вместе с малиной и смородиной их заваривают как чай, или добавляют к обычной заварке.

Отвары ботвы используют для лечения и профилактики варикоза, геморроя. Свежий сок показан для полоскания рта при стоматологических проблемах. Он также обладает сильным антисептическим действием, может служить средством для обработки ран. Чай из листьев пьют как хорошее очищающее организм средство. Гомеопаты лечат ним отеки и болезни почек.

польза морковной ботвы

польза морковной ботвы

При всем том, что ботва моркови обладает многими полезными свойствами, следует при ее применении учитывать и противопоказания. От нее стоит отказаться женщинам в положении и кормящим мамам. Давать продукт маленьким детям также не стоит. Полностью от ее употребления стоит отказаться при возникновении аллергических реакций. А вот бояться содержащихся в ботве алкалоидов и нитратов не стоит. Их содержание в продукте слишком мало, чтобы навредить здоровью. Кроме того, если растения выращивали неправильно, нитраты в большом количестве скапливаются не в листьях, а в сердцевине моркови.

Вред и противопоказания употребления моркови

Морковь, несмотря на всю ее пользу для человека, иногда может приносить ему и вред. От ее употребления стоит отказаться при заболеваниях ЖКТ:

  • язве желудка;
  • энтероколите;
  • воспалительных процессах в кишечнике.

Нельзя употреблять морковку диабетикам и тем, у кого на нее аллергия. Всем остальным людям достаточно есть продукт умеренно, в небольших количествах. Если он присутствует в меню не регулярно, дозу можно немного увеличить.

экспертэксперт

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Морковь – овощ, который при правильном употреблении сможет принести много пользы для организма. Полюбите этот продукт, чаще готовьте с ним разнообразные блюда, и будьте здоровыми.

Чем полезна сырая морковь для здоровья мужчины

banner

Среднестатистический взрослый мужчина съедает около 5,5 кг моркови в год, что делает ее самым популярным овощем в СНГ (хотя это всего лишь чуть больше 100 грамм в неделю ).

Изначально морковь выращивали в Центральной Азии и странах Ближнего Востока, но там ее использовали больше в качестве лечебной травы, нежели еды.

спелые плоды моркови

Первая морковь (некоторые убеждены, что она была еще в Древнем Египте) была не оранжевая. Более того, она была всевозможных цветов: фиолетовая, белая, красная, желтая и черная. Тот вид, в котором мы сегодня знаем и любим ее, она приобрела благодаря скрещиванию красного и желтого видов, которое было осуществлено в 16 веке.

Слово “морковь” своим происхождение восходит к греческому слову «karoton», где «kar» означает что-то, имеющее форму рога. Многие убеждены, что морковь получила свое название благодаря бета-каротину, который в большом количестве содержится в этом корнеплоде. Однако, на самом деле все было наоборот, бета-каротин был так назван из-за моркови.

Я, как правило, рекомендую есть морковь в меру, потому что она содержит сахара больше, чем многие остальные овощи, исключение составляет только свекла.

Однако, в качестве составляющей общеоздоровительной диеты она весьма полезна. Питательные вещества, которые содержатся в моркови, благотворно влияют на организм, в том числе защищая от сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляя кости и нервную систему.

Основные причины есть морковь мужчинам любого возраста

Морковь это просто отличный хрустящий перекус. Ее можно есть в сыром виде и вареную, с соусом и без, она может быть дополнением к практически любому блюду.

преимущества употребления морковки

Немного сладковатый вкус и универсальность делают ее очень популярной, но помимо этого нужно стараться есть больше моркови из-за того, что она очень полезна для здоровья.

Профилактика болезней сердечно-сосудистой системы

Употребление в пищу большого количества оранжевых овощей и фруктов снижает риск ишемической болезни сердца. В частности, морковь снижает риск этого заболевания на 32%, как сообщают ведущие исследователи.

Употребление в больших количествах оранжевых фруктов и овощей, а особенно моркови, защищает от ишемической болезни сердца. Потребление моркови также снижает риск инфарктов.

Снижения вероятности раковых заболеваний

Антиоксиданты, содержащиеся в моркови, включая бета-каротин, предотвращают развитие рака. Исследования показали, что курящие люди, которые употребляют в пищу морковь больше одного раза в неделю, имеют более низкий риск рака легких, чем те, кто морковь не ест, вместе с тем, диета, содержащая много бета-каротина, также защищает от аденомы простаты и рака предстательной железы.

Исследования, опубликованные в Европейском Журнале Питания, также подтвердили значительное снижение риска рака и других заболеваний предстательной железы при регулярном употреблении моркови.

Большое количество бета-каротина уменьшает вероятность рака толстой кишки, а морковный сок уничтожает клетки лейкемии и замедляет их распространение.

нечищенная морковь

К тому же, мета-анализ показал, что регулярно употребляя в пищу морковь, можно снизить вероятность рака желудка до 26 %.

Она также содержит фалкаринол, природный токсин, который защищает морковь поражения грибком. Считается, что этот компонент стимулирует механизмы в организме защищающие от рака, поскольку в экспериментах с крысами наблюдалось снижение риска возникновения опухолей.

Регулярное употребление моркови улучшает зрение

Дефицит витамина А может стать причиной повреждения зрительных рецепторов, что ведет к проблемам со зрением. Восстановить зрение можно регулярно употребляя в пищу продукты, богаты бета-каротином, подтверждая старинную поговорку, что морковь полезна для глаз.

Этот корнеплод богат лютеином и исследование сообщает, что “установлена вязь между повышенным употреблением лютеина и уменьшением заболеваемости катарактой”.

Кушая морковку вы улучшаете работу головного мозга

Доказано, что экстракт моркови необходим для коррекции когнитивной дисфункции, а также он улучшает память и понижает уровень холестерина. Большое потребление корнеплодов, включая морковь, приводит к улучшению когнитивной функции и ее несильное снижение в среднем возрасте.

Примечательно, что морковь обладает самым сильным эффектом в отношении позитивных когнитивных ассоциаций по сравнению с другой исследуемой едой растительное происхождения.

молодые плоды свежей морковки

Благоприятное влияние на печень

Экстракт моркови также помогает защитить вашу печень от токсичного влияния окружающей среды.

Противовоспалительные свойства

Морковка обладает противовоспалительными свойствами и обеспечивает противовоспалительный эффект, который можно сравнить с действием таких препаратов, как аспирин, ибупрофен, напроксен и целебрекс.

Антивозрастные свойства плодов моркови

Морковь – ценнейший источник антиоксидантов, в том числе каротиноидов (бета-каротин, лютеин и альфа-каротин), гидроксикоричных кислот (кофеиновой и феруловой кислот) и антоцианов. Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, замедляя старение клеток.

Стоит отметить, что разные сорта моркови содержат разное количество антиоксидантных фитонутриентов:

  • Красная и фиолетовая морковь, к примеру, богата антоцианом.
  • Оранжевая известна тем, что содержит бета-каротин, который составляет 65% от общего количества каротиноидов.
  • В желтой моркови 50% каротиноидов содержится в лютеине. Можно получить неоспоримую пользу от антиоксидантов, содержащихся в различных видах моркови!

Улучшает состояние кожи

Оранжево-красные овощи богаты бета-каротином. Наше тело преобразует бета-каротин в витамин А, который предупреждает повреждение клеток и препятствует преждевременному старению.

чищенная морковь

Бета-каротин также защищает кожу от пагубного влияния солнца. Исследователи установили, что каротиноиды, придают мягкое сияние “достаточное для заметного улучшения в видимом здоровье и привлекательности кожи лица”.

Профилактика заболеваний полости рта

Морковь помогает очищать зубы, увеличивая выделение слюны. Съедая морковь в конце приема пищи уменьшает риск развития кариеса, это такой себе небольшой лайфхак вместо жевательной резинки.

Из моркови также можно делать сок, но не стоит этим злоупотреблять из-за высокого содержания сахара.

Как хранить и готовить морковь с максимальным сохранением в ней полезных веществ

Морковь лучше есть в сыром виде, но если вы предпочитаете вареную, то такой она не менее полезна. Одно из исследований показало, что вареная морковь содержит больше бета-каротина и фенольных кислот, чем сырая, а действие антиоксидантов продолжается более четырех недель.

морковный сок

Плоды моркови лучше усваиваются в квашеном виде, и она приобретает особый вкус, когда добавлена в квашеную капусту домашнего приготовления.

Повысить уровень антиоксидантов можно, добавив в морковное пюре кожуру.

Еще одним способом является употребление в пищу моркови в сыром виде, не очищая ее, поскольку многие полезные вещества находятся прям под кожурой. Очень важно выбирать экологически чистые плоды, особенно если есть ее с кожицей.

Что касается хранения, держите ее в отсеке холодильника с наиболее низкой температурой в закрытом целлофановом пакете или завернутой в бумагу, что позволит сохранить ее свежей до двух недель.

Не кладите морковь рядом с яблоками, грушами и картофелем , так как они выделяют маслородный газ, который делает морковь горькой.

состав свежей моркови

Если вы купили морковь с ее зеленой ботвой, ее нужно удалить до того, как положите в холодильник (иначе морковь будет быстро вянуть). Однако, не стоит выбрасывать вершки. Ботва моркови очень полезна. И очень хорошо ее добавлять в свежий овощной сок предварительно хорошенько промыв водой.

Лучше покупать обычную морковь, а не мини. И не только из-за цены, но и с точки зрения здоровья. Мини-морковь, которая сейчас очень популярна, была выведена в 1986 году, когда фермер из Калифорнии решил придумать способ, как сохранить поломанные и деформированные корнеплоды.

Мини-морковь фактически вовсе не мини, а бракованная, которую просто срезали до меньшего размера. Такая морковь не только дороже обычной, но и очень часто обработанная хлором для лучшего хранения.

Морковь сырая, пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность
Углеводы9.6 г
Жиры0.24 г
Белки0.93 г
Клетчатка2.8 г
Сахар4.7 г
Вода88 г
Витамины, % от дневной нормы
А835 г, (104 %)
бета-каротин8285 г, (77 %)
лютеин256 г (72 %)
зеаксатин185 г (80 %)
В10.066 мг (6 %)
В20.058 мг (5 %)
В30.983 мг (7 %)
В50.273 мг (5 %)
В60.138 мг (11 %)
В919 мг (5 %)
С5.9 мг (7 %)
Е0.66 мг (4 %)
К13.2 мг (13 %)
Минералы, % от дневной нормы
Кальций33 мг (3 %)
Жеоезо0.3 мг (2 %)
Магний12 мг (3 %)
Марганец0.143 мг (7 %)
Фосфор35 мг (5 %)
Калий320 мг (7 %)
Натрий69 мг (5 %)
Цинк0.24 мг (3 %)

Морковь полезный овощ и состоит на 88% из воды, 4,7% из сахара, 0,9% из протеинов, 2,8% из пищевой клетчатки, 1% из золы и на 0,2% из жиров. Пищевая клетчатка, содержащаяся в моркови, в основном содержит растительное волокно небольшим количеством гемицеллюлозы, лигнина и крахмала. Свободные сахара, находящиеся в моркови, включают сахарозу, глюкозу и фруктозу. Каротиноиды лютин и зеаксантин, характерные для моркови, пристально изучаются из-за их потенциальной роли в состоянии зрения и здоровье глаз.

 

Безусловно, морковка незаменимый овощ и должна входить в рацион каждого мужчины заботящемся о своем здоровье. Не важно спортсмен ты или нет, но не стоит забывать об этом чуде природы. Будьте здоровы!

Дата публикации: 2017-06-22

Автор публикации: Андрей Викторов

Поддержите проект репостом!

Морковь: польза, вред для организма

Всем известен оранжевый корнеплод — морковь, польза которого для людей любого возраста несомненна. Этот овощ — ценнейший источник натуральных витаминов, необходимых минералов и вкусный продукт, незаменимый в кулинарии. Употребляют морковь в разных видах, но при лечении отдельных заболеваний лучше знать, в каком виде от нее будет максимальная помощь.

Морковь

Фото: pixabay.com: UGC

Состав и калорийность моркови

Прежде чем говорить о том, какая польза моркови для здоровья, хочу напомнить, какой это богатейший комплекс. В ней в натуральном виде, который легко усваивается, есть витамины группы В, РР, С, Е, К. Это один из немногих продуктов, богатый калием, есть также другие минералы — железо, фосфор, магний, селен.

Но главная ценность — бета-каротин, морковь по его содержанию уступает только облепихе. В организме это вещество преобразуется в витамин А, выполняющий функцию защиты клеток, профилактику онкозаболеваний, не говоря уже о его незаменимости при лечении болезней глаз, кожи и др.

Много в этом овоще клетчатки, которая помогает решать проблемы с пищеварением. Низкая калорийность — 32–40 ккал в 100 г — делает морковь незаменимой в диетах для похудения.

Наиболее полно раскрывается полезность моркови, если ее правильно употреблять в сочетании с другими продуктами или в разных видах:

  • Сырая морковь способна покрыть суточную потребность организма в каротине. Его требуется около 6 мг — столько содержится в 100–200 г продукта. Но достоверно известно, что лучшему усвоению каротина способствуют жиры. Для этого салаты из моркови рекомендуется заправлять сметаной или растительным маслом.
  • Свежевыжатый морковный сок дает быстрое и полное усвоение каротина. Но в зависимости от заболевания и состояния пациента я в своей практике рекомендую разбавлять его водой — пропорции мы подбираем индивидуально. Еще лучше способствует усвоению полезных веществ добавление в сок сливок или молока, что тоже требует индивидуального подхода. В своей врачебной практике я пользуюсь и новыми исследованиями своих коллег, которые рекомендуют принимать морковный сок с медом или делать полезный напиток с лимоном.
  • Чем полезна морковь в отварном виде? При обработке она сохраняет большинство полезных свойств, особенно если варить овощ в плотно закрытой кастрюле. Новые исследования показали, что при термической обработке сохраняются даже антиоксидантные свойства корнеплода. Но клетчатка при этом размягчается, и продукт легче усваивается, что необходимо при некоторых проблемах в пищеварительной системе.

Сколько необходимо есть моркови или пить сока в день — надо советоваться с доктором, который учтет особенности организма и заболевания своего пациента. Обычно мы вместе анализируем и корректируем это на практике.

Морковь

Фото: pixabay.com: UGC

Читайте также: В каких продуктах содержится цинк?

Морковь: польза при различных проблемах со здоровьем

Еще в древнем мире морковь считали панацеей от всех недугов. И сейчас она — ценнейший натуральный продукт как для сохранения здоровья, так и при лечении некоторых заболеваний. Многим своим пациентам я рекомендую иногда просто грызть сырую морковь и замечаю, что это укрепляет десны, зубы, способствует росту малышей. А фитонциды, которые есть в этом овоще, оздоравливают микрофлору полости рта.

Полезна морковь в разных видах при таких заболеваниях:

  • При ухудшении зрения и различных болезнях глаз это ценнейшее дополнение к лечению. Витамин А укрепляет сетчатку, улучшает остроту зрения.
  • Выводит вредный холестерин, очищая сосуды. А это нормализует сердечную деятельность, предупреждает развитие атеросклероза, снижает риск инсульта, возникновение варикозного расширения вен. Из своего опыта я знаю, как людям среднего и пожилого возраста правильное употребление моркови помогает даже уменьшить ежедневный прием лекарственных препаратов.
  • При сахарном диабете отварная морковь помогает регулировать уровень сахара в крови.
  • Препятствует образованию камней в желчном пузыре, в почках. Помогает при лечении заболеваний этих органов.
  • Правильное употребление моркови регулирует пищеварение — устраняет различные расстройства, запоры, лечит дисбактериоз кишечника. Помогает наладить обменные процессы, что способствует снижению веса. Поэтому со своими пациентами мы обязательно рассматриваем диету с блюдами из моркови.
  • С клетчаткой выводятся токсины, тяжелые металлы, что снижает риск онкологических заболеваний.
  • При беременности морковь облегчает токсикоз, анемию, благотворно влияет на развитие ребенка.
  • Незаменим этот овощ при авитаминозе и для повышения иммунитета. Состав моркови укрепляет защитные силы организма в противостоянии инфекциям и вирусам.
  • Витамин А повышает упругость кожи, укрепляет волосы и ногти. Известны ранозаживляющие и дезинфицирующие свойства моркови.

Многие замечают, как меняется состояние организма при правильном профилактическом употреблении морковного сока — снимается утомление, а для повышения тонуса и энергичности ему нет равных.

Морковь

Фото: wikimedia.org: UGC

Морковь: вред в отдельных случаях

Употребление моркови не принесет вреда, но бывают случаи, когда придется ограничивать ее прием или он вообще противопоказан. В этом овоще есть вещества, например эфирные масла, которые могут вызывать аллергию. Но в ходе исследований мои коллеги нашли способ приготовления ферментированного напитка, при котором эти масла удаляются.

Не рекомендуется употреблять морковь при обострении хронических заболеваний внутренних органов, особенно поджелудочной железы. Печени, пораженной хроническими заболеваниями, сложно справляться с бета-каротином. С осторожностью следует есть овощные блюда при гастритах, колитах, язве желудка и 12-перстной кишки.

Существует миф, что морковный сок настолько полезен, что его можно принимать в неограниченных количествах. Это не так. Мне приходилось наблюдать, что чрезмерное употребление сока вызывает сонливость, тошноту, пожелтение кожи. Я также не советую пациентам брать очень крупные корнеплоды: в них, как правило, высокий уровень нитратов.

Не забывайте о регулярном присутствии моркови в своем рационе, а также о ее полезных свойствах при лечении заболеваний.

Читайте также: Продукты, содержащие йод и селен

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Расулова Е.А., Беляев А.А., Иванова О.В. Соки функциональной направленности на основе плодоовощного сырья и меда. // Аграрный вестник Урала. — 2017. — №09(163). — С. 1–7.
  2. Омаров М.М. Новый диетический продукт из корнеплодов и лимона. // Пищевая промышленность. — 2015. — №2. — С. 16–17.
  3. Курбанов Н.А., Крощук Л.А. Влияние термического воздействия на изменение антиоксидантной активности овощных корнеплодов. // Пищевая промышленность. — 2012. — №11. — С. 50–51.
  4. Шаненко Е.Ф., Мухамеджанова Т.Г., Макаров П.Д., Калашникова А.Н. Ферментированный напиток на основе моркови. // Пиво и напитки. — 2017. — №4. — С. 1–3.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова.

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков.

Морковь — 7 удивительных фактов о питании и пользе для здоровья

видов Daucus carota выращиваются во всем мире ради получения ценных стержневых корней. Цветет это двухлетнее растение во второй сезон. Однако, как правило, все растение собирают намного преждевременно, не дожидаясь цветения, когда его корень достигает около дюйма в диаметре, становится нежным и сочным.

Азиатский (восточный) сорт. Обратите внимание на красный оттенок шафрана и сужающийся к хвосту кончик.

Морковь сильно различается по цвету и форме в зависимости от сорта. Восточные стержневые корни длинные, с плоским верхним концом и сужающимися к хвосту нижними частями. Это озимые культуры во многих районах Азии.

С другой стороны, европейская морковь

имеет цилиндрическую форму с закругленными концами. Кроме того, европейские сорта имеют ярко-оранжевый цвет в отличие от азиатских сортов шафранового цвета.

,

Преимущества гороха и моркови | Здоровое питание

Автор: Sandi Busch Обновлено 27 ноября 2018 г.

Горох и морковь делают красочный гарнир или могут стать основным блюдом при смешивании с рисом или пастой и соусом. Сами по себе каждый из них может похвастаться пользой для здоровья, а в паре они становятся источником антиоксидантов и питательных веществ.

Основы

В одной чашке сырого горошка 117 калорий, в 1 чашке нарезанной сырой моркови всего 50 калорий, и в обоих почти нет жира.В моркови содержится 1 грамм белка, а в горохе — 8 граммов. Вместе они обеспечивают 16 процентов рекомендуемой суточной нормы белка для мужчин и 19 процентов для женщин.

Волокно

Вы получите 7 граммов пищевых волокон из 1 чашки гороха и 3 грамма из той же порции моркови. Нерастворимая клетчатка поддерживает здоровье пищеварительного тракта, перемещая пищу и отходы по вашему организму. Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина и поддерживает баланс сахара в крови, замедляя всасывание пищи во время пищеварения.

Витамин A

Несмотря на то, что это звучит как один отдельный витамин, на самом деле витамин A относится к группе веществ, в которую входят каротиноиды. Горох и морковь содержат четыре каротиноида: альфа-каротин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Альфа- и бета-каротин действуют как антиоксиданты и превращаются в витамин А, необходимый для зрения и здоровья кожи. Лютеин и зеаксантин — антиоксиданты, которые защищают ваши глаза от возрастных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.Один только горох — хороший источник витамина А, но морковь — настоящий источник энергии. Из 1 стакана сырой моркови вы получите более 600 процентов дневной нормы. Столько же гороха — 37 процентов.

Витамин C

Как антиоксидант, витамин C поддерживает иммунную систему и предотвращает повреждение клеток, которое может привести к хроническим проблемам со здоровьем. По данным Университета штата Орегон, витамин С может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.Он также необходим для образования коллагена, который необходим для заживления ран и поддерживает кожу и соединительную ткань. Одна чашка гороха содержит 64 процента, а морковь — 8 процентов суточной нормы витамина C.

Витамин K

Витамин K активирует кальций и белки, которые необходимы для процесса свертывания крови. Он также регулирует минерализацию костей и необходим для функционирования белка, регулирующего рост и гибель клеток. Одна чашка зеленого горошка содержит 30 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина К, а такая же порция моркови — 13 процентов.

Витамины группы В

Комбинация гороха и моркови обеспечивает 20 процентов рекомендуемой суточной нормы рибофлавина, 24 процента ниацина и 40 процентов тиамина. Все три витамина превращают пищу в энергию и способствуют здоровью кожи. Вы получите 30% дневной нормы фолиевой кислоты и 34% витамина B-6, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет удаления гомоцистеина. Фолиевая кислота также важна в периоды роста, потому что она необходима для создания и развития новых клеток.

Рекомендации

Замороженный или консервированный горох и морковь теряют примерно половину своего витамина С, фолиевой кислоты и калия, в остальном они имеют такую ​​же питательную ценность, как свежие овощи. Консервы с добавлением соли увеличивают количество натрия до 478 миллиграммов на чашку. Приготовление на пару сохраняет питательные вещества, но морковь готовится немного дольше, поэтому подождите несколько минут, прежде чем добавлять горошек. Вместо масляного соте попробуйте приготовить чеснок и лук в небольшом количестве куриного бульона, а затем добавить овощи.Приправьте горох и морковь измельченной свежей мятой или немного оливкового масла и лимонного сока.

.

Морковные травы: польза, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Single Herb

Сладкое варенье из моркови помогает поднять низкое кровяное давление. В Индии это называется Гаджар Ка Мураба.
А, Или:: Пейте морковный сок ежедневно. Чтобы было эффективнее, добавьте мед.

Принимайте овощной салат, например помидоры, огурцы, цветную капусту, капусту, брокколи, морковь, чтобы вылечить обезвоживание.

Ешьте 2-3 моркови в день. Это улучшит ваше зрение и зрение.
ИЛИ: Выпивайте стакан морковного сока ежедневно.

Морковь (Gaajar) для старения

Добавьте морковь в салат или выпейте морковный сок.
Или: Принимайте по одной капсуле бета-каротина в день.

Морковный сок для алкоголиков

Когда у алкоголика возникает желание выпить, он или она должны выпить стакан морковного сока. Прекращает желание пить алкоголь.

Употребление моркови помогает улучшить память. Принимайте в виде салата или сока.

Морковь (Gaajar) как афродизиак

Морковь (Gaajar) — богатый источник витаминов, который помогает в производстве гормонов.
Употребляйте морковь в сыром или вареном виде.
ИЛИ: Выпивайте один стакан морковного сока один раз в день.

Морковь (Gaajar) при цистите

Смешайте морковный сок с равным количеством воды. Пить 6 раз в день.

Пейте один стакан морковного сока (Gaajar) два раза в день. В нем есть «витамин А», который очень полезен для глаз.Это очень полезно на начальной стадии катаракты.

Выпивайте 1 стакан морковного сока один раз в день.

Морковь (Gaajar) как тоник для печени

Ежедневное употребление 1 стакана морковного сока способствует правильному функционированию печени.

Натереть 2 моркови (гаджар) и отварить в небольшом количестве воды. Прохладно. Grind. Нанесите на лицо и держите 20 минут. Промыть пресной водой.

Морковь (Гаджар в Индии) имеет высокое содержание бета-каротина и калия.Эти питательные вещества помогают нейтрализовать токсины организма и поглощать масло из кожи. Морковь делает кожу мягкой и эластичной.
Пейте морковный сок ежедневно в течение месяца.
ИЛИ: Нанесите свежий морковный сок на пораженные участки кожи. Оставьте на 15-20 минут. Смойте. Повторяйте это в течение 2 недель.

Морковь (Gaajar) для ран и язв

Из тертой моркови можно сделать отличный припар для
Примените натертую морковь (Gaajar) в качестве припарки при язвах, абсцессах и сильных ранах

Морковь (Gaahear) для Diarsentery

Пейте свежий морковный сок (Gaajar).
ИЛИ: Вы можете дать пациенту морковный суп. Он легко переваривается и очень полезен при диарее и дизентерии.

Морковь (Gaajar) от глистов

Регулярно ешьте 2-3 сырых моркови в течение 8-10 дней.

Выпейте стакан морковного (гаджарского) сока.

Выпейте один стакан морковного сока с 1 столовой ложкой меда в течение 2 месяцев.

Выпейте чашку чая из цветков моркови. Это очень эффективное средство.

Морковь (Gaajar) от пептических язв

Морковный сок — еще одно эффективное средство от пептических язв.Берите два стакана каждый день, добавляя в них черную соль.

Натереть 2-3 моркови. Принимайте перед завтраком.

Пациенты, страдающие колитом, должны употреблять в больших количествах такие овощи, как капуста, морковь, пастернак, кабачок.

Морковный сок как отхаркивающее средство

Употребляйте 50 мл морковного сока два раза в день.

Овощной салат от бородавок

Добавьте овощной салат из моркови, ламинарии, дульсе, мочевого пузыря в ежедневный рацион.

Очистите и нарежьте 2 моркови (гаджар).Отварить и размять. Добавьте 2 столовые ложки йогурта (Дахи). Нанесите на кожу головы и волосы. Пусть день. Смыть через час.
Примечание: Не используйте шампунь сразу.

Выпивайте один стакан свежего морковного сока (Gaajar) в день. Восстанавливает поврежденную от солнца кожу.

Возьмите одну или две моркови (гаджар) в зависимости от длины ваших волос. Очистить и натереть. Добавьте одну столовую ложку оливкового (Jaitun) масла и одну столовую ложку йогурта (Dahi). Поместите их в блендер и сделайте пасту не густой и не жидкой.Нанесите его как на кожу головы, так и на волосы. Смыть через час.

Принимайте стакан морковного сока в день.
Или: Включите в ежедневный рацион морковный салат.

Морковь (Gaajar) как Galactagogue

Употребляйте морковь (Gaajar) в соке или сыром виде во время беременности. Это помогает улучшить грудное молоко.

Употребляйте морковь (гааджар) в свой ежедневный прием пищи. Это помогает снизить уровень холестерина.

Возьмите 2–3 моркови (Gaajar) в соответствии с требованиями.Grind. Нанесите на пораженную часть. Дайте высохнуть. Смойте теплой водой. Это эффективно решает проблему.

Семена моркови (Gaajar) при скудных менструациях

Возьмите одну чайную ложку семян моркови (Gaajar). Варить в стакане воды 5 минут. Процедить и добавить коричневый сахар по вкусу. Пейте его регулярно в течение 7 дней.

Морковь (Gaajar) как очиститель крови

Включите морковь (Gaajar) в свой ежедневный рацион в виде сока или в сыром виде.

Натереть 2 моркови. Нагрейте их. Свяжите их куском ткани. Используйте его как компресс на абсцесс над пальцем или ногтем.

Приготовьте отвар из семян моркови (Gaajar). Принимайте по 25 мл дважды в день.
ПРИМЕЧАНИЕ: Убедитесь, что вам нужно покупать пригодные для употребления в пищу семена, а не те, которые используются для проращивания.

Отварить 10 г семян моркови (Gaajar) в 1 литре воды. Пейте по 50 мл два раза в день.

Семена моркови (Gaajar) как мочегонное средство

Добавьте 4 г порошка семян моркови (Gaajar) в чашку с теплой водой.Принимайте это трижды в день.

Экстракт листьев сока моркови (Gaajar). Используйте его как каплю в нос.

Посыпьте сухие листья моркови (Gaajar) на обмороженные участки.

Морковь (Gaajar) от отеков

Сделайте чай из цветков моркови (Gaajar). Пейте дважды в день.

Пейте стакан морковного сока (Gaajar) 5 раз в день. Лечит ветряную оспу.

Очистите 2-3 моркови (Gaajar). Жарьте их. Извлеките из них сок. Добавьте в него одну чайную ложку меда (шехад).Принимайте дважды в день.

Пейте полстакана морковного сока (Gaajar) ежедневно.

Морковь (Gaajar) содержит высокий уровень ниацина. Помогает при лечении различных заболеваний головного мозга.
Ешьте 2–3 свежих моркови (гаджар) с каждым приемом пищи.
ИЛИ: Выпивайте стакан свежего морковного сока (Gaajar) ежедневно.

Регулярно выпивайте стакан морковного сока.

Выпивайте один стакан морковного сока в день в течение трех месяцев.

Ешьте 2 свежие сырые моркови в день во время обеда.

Дикая морковь как абортивное средство

Семена дикой моркови действуют как противозачаточное средство и регулируют менструальный цикл.
Выпейте 1 чайную ложку семян дикой моркови за 1 час до и после секса.

Морковь богата питательными веществами и облегчает кровоток во время менструации. Выпивайте стакан морковного сока ежедневно.

Несколько трав Как использовать лечение травами? Щелкните здесь +

Травы для лечения болезней сердца 1

Смешайте сок свежих листьев люцерны с морковным соком.Принимайте дважды в день.

Травы для лечения облысения 1

Смешайте сок листьев люцерны с соком моркови и салата. Принимать один раз в день.

Лечение травами от высокого кровяного давления 3

Добавление арбузов, моркови, меда и лимона в ежедневный рацион помогает снизить высокое кровяное давление.

Травяное средство от камней в почках 2

Возьмите семена моркови (Gaajar в Индии) и семена свеклы (Chukander в Индии) в равных количествах.Жарьте их на медленном огне. Посыпьте жареные семена порошком. Хранить в стеклянной бутылке. Пейте половину чайной ложки воды один раз в день. Через месяц отправляйтесь на тест. Если это принесет вам пользу (размер камня уменьшился), повторите процесс.
Примечание: Лучше всего жарить их в полой редьке. Для этого возьмите редис (Muli в Индии) и выдолбьте его изнутри. Положите семена в редис (Мули в Индии). Держите редис (мули в Индии) на огне. Жарить отовсюду. После обжарки достаньте семена редиса (в Индии Мули).Редис (в Индии Muli) не используется в лечении. Посыпьте семена порошком. Ежедневно принимайте половину чайной ложки измельченных семян, запивая водой. Для достижения наилучших результатов выполняйте процедуру как минимум в течение месяца.

Лечение травами от инфекции мочевыводящих путей 1

Возьмите по одному кусочку огурца и моркови, небольшого ломтика имбиря и 1/4 столовой ложки ветивера. Grind. Добавьте один стакан пахты и принимайте регулярно в течение десяти дней.

Фитотерапия для ног спортсмена 1

Приготовьте пасту из сырых томатов, листьев базилика, сельдерея, моркови, укропа, фенхеля, шалфея и тимьяна.Нанесите эту пасту на пораженный участок.

Травы для лечения аллергии 3

Возьмите равное количество сока моркови, сока свеклы и сока огурца в стакане. Пейте 1 раз в день.

Лечение травами от ветряной оспы 1

Приготовьте суп, добавив две моркови и половину пучка листьев кориандра. Принимайте это два раза в день.

Травы для лечения предменструального синдрома 2

Возьмите семена следующих трав в равных количествах:
Укроп, Пажитник, Морковь и Редис.Присыпьте их вместе. Пейте по одной чайной ложке теплой воды два раза в день.

Травы для лечения рака печени 1

Смешайте равное количество свекольного сока и морковного сока. Выпейте одну чашку через 4 дня.

Травы для лечения анемии 6

Приготовьте сок из листьев сельдерея и моркови. Напряжение. Пить.

Лечение травами при заболеваниях печени 4

Возьмите чашку сока шпината. Смешайте с 1.5 стаканов морковного сока. Пейте каждый день.

Травы для лечения аппендицита 1

Смешайте 30 мл морковного сока с 10 мл свекольного и огуречного сока. Пейте 1 раз в день.

Травы для лечения катаракты 2

Смешайте свежеприготовленные соки листьев моркови и петрушки в равных количествах. Пить по 1 стакану 1 раз в день.

Травы для лечения конъюнктивита 1

Смешайте соки листьев петрушки, моркови и шпината в пропорции 1: 2: 1.Пейте два раза в день.

Травы для лечения катара желудка 3

Смешайте сок листьев шпината и моркови в равных количествах. Пейте 1 раз в день.

Травы для лечения экземы 4

Возьмите следующие травы:
Морковь: Гааджар: Сок: 250 мл
Шпинат: Палак: Сок: 250 мл
Смешайте оба сока. Пить 1 раз в день в течение месяца.

Лечение травами при менопаузе 2

Отварить 250 г семян моркови в 1 литре молока.Пейте по 1 чашке в день.

Фитотерапия при пептической язве 2

Возьмите равное количество сока из моркови и капусты. Перемешивать и пить два раза в день.

Фитотерапия при катарах желудка 5

Принимайте сок шпината и морковный сок в равных количествах. Пейте это два раза в день.

Фитотерапия от прыщей 23

Фитотерапия от астмы 27

Смешайте сок шпината с морковным соком в соотношении 1: 2.Пейте по 50 мл смеси два раза в день.

Травяное средство от усталости 6

Возьмите равное количество соков из огурца, моркови и свеклы. Пейте по 50 мл один раз в день.

Травы для лечения подагры 7

Взять в равных количествах сок огурца, моркови, сельдерея и свеклы. Смешивание. Пейте по 100 мл трижды в день.

Травяное средство для сухих губ 5

Возьмите 10-12 столовых ложек какао-масла, 10 капель масла семян моркови (гаджар), 5-7 капель масла сладкого апельсина (сантра) и 4 столовые ложки масла жожоба.
Растопить масло какао с маслом жожоба. Теперь снимите с огня и добавьте другие масла. Ваш успокаивающий бальзам для губ готов. Храните в банке.

Травы для лечения облысения 26

Приготовьте сок из салата (Салат Патта), Люцерны (Джунгли Люцерн) и Моркови (Гаджар) и употребляйте ежедневно.
Предотвращает выпадение волос и делает волосы густыми.

Лечение травами при низком уровне тромбоцитов 2

Возьмите 200 грамм морковного (Gaajar) сока.Добавьте 50 г сока свеклы (чукандера). Принимайте дважды в день. Увидеть разницу через 5 дней.

Лечение травами при заболеваниях легких 1

Возьмите по одной столовой ложке сока листьев мяты (Pudina) и сока моркови (Gaajar). Добавьте немного меда (Шехад) и принимайте утром натощак в течение нескольких недель. Укрепляет легкие.

Травяное средство для свай 21

Нанесите несколько капель свежего сока моркови (Gaajar) и сока свеклы (Chukander) на ватный диск и нанесите на опухшие вены для облегчения.

Травы для лечения мигрени 5

Смешайте по полстакана шпинатного (Палак) и Морковного (Гаджар) сока и регулярно пейте.

Травы для лечения желчных камней 6

Возьмите по полстакана свекольного (чукандерского) сока, морковного (гааджарского) сока и огуречного (хира) сока. Пейте два раза в день.

Лечение травами глазных болезней 6

Комбинация цикория (Касни в Индии), сельдерея (Шалари в Индии), петрушки (Аджмуд в Индии) и моркови (Гаджар в Индии) — идеальное средство для здоровья глаз.
Цикорий (Касни в Индии) — богатый источник витамина А. Витамин А питает зрительные нервы. Он также действует как противовоспалительное и снимающее раздражение средство.
Сельдерей (Шалари в Индии) защищает глаза от свободных радикалов и улучшает зрение.
Петрушка (Ajmood в Индии) является богатым источником бета-каротина и витамина С. Она стимулирует кровеносные сосуды и улучшает зрение.
Морковь (Gaajar в Индии) — богатый источник витамина А. Это питательное вещество помогает улучшить зрение и защитить его от глазных болезней.
Возьмите следующие травы:
Сок цикория (Касни в Индии) 20 мл
Сок сельдерея (Шалари в Индии) 50 мл
Сок петрушки (Аджмуд в Индии) 40 мл
Сок моркови (Гаджар в Индии) от 70 до 80 мл
Mix все соки и пить 2 раза в день.

Травяное средство для жирной кожи 4

Морковь (Гаджар в Индии) впитывает излишки кожного жира и придает коже сияние. Мед (Шехад в Индии) обладает сильными антибактериальными свойствами, которые убивают вредные бактерии и успокаивают кожу.
Сварить морковь. Смешайте до образования густой пасты. Добавьте в него 2 столовые ложки меда. Хорошо перемешать. Нанесите эту пасту на кожу. Оставьте на 20-25 минут. Смойте теплой водой. Повторяйте этот процесс 3 раза в неделю.

Фитотерапия от преждевременной эякуляции 3

Яйцо (Anda в Индии) богато витамином D. Это питательное вещество повышает уровень тестостерона и усиливает половое влечение. Морковь (Gaajar в Индии) повышает либидо и сексуальную выносливость.
Нарезать свежую морковь. Добавьте половину вареного яйца и 1-2 столовые ложки меда. Хорошо перемешать. Принимайте эту смесь ежедневно в течение 1-2 месяцев.

Травы для лечения отеков 2

Листья голени обладают мочегонным действием.
Возьмите свежий сок из листьев голени. Добавьте к нему немного морковного сока.
Пейте его ежедневно, чтобы уменьшить отек, связанный с отеком.

Травы для лечения инфекций мочевыводящих путей 14

Измельчите вареные листья голени.Процедите и добавьте 3 чайные ложки огуречного сока. К этой смеси добавьте 4 чайные ложки морковного сока и небольшое количество каменной соли. Пейте эту смесь один раз в день.

Травы для лечения эректильной дисфункции 2

Возьмите 1 столовую ложку меда, одно вареное яйцо и одну чашку мелко нарезанной моркови. Хорошо перемешайте и употребляйте в течение 2 месяцев.

Травяное средство от морщин 17

Отварить 2 моркови, пока они не станут мягкими, и измельчить их, чтобы получилась гладкая паста.Добавьте в него одну чайную ложку меда и хорошо перемешайте. Нанесите на лицо на 25 минут. Смыть теплой водой.

Лечение травами от насморка 2

Достаньте свежие полстакана морковного сока и полстакана шпинатного сока. Теперь добавьте к нему щепотку порошка длинного перца. Пейте два раза в день. Это уменьшит последствия насморка.

Травяное средство для лечения яичной аллергии 1

Смешайте морковный сок и огуречный сок в равных пропорциях.Пейте ежедневно утром.
Вы также можете использовать сок свеклы вместо огурца.

Травы для лечения синдрома Гилберта

Извлеките сок свежего шпината и моркови. Пейте один стакан сока в соотношении 1: 1 один раз в день.

Травы для лечения гепатомегалии 2

Экстракт сока моркови, огурца и шпината. Смешайте их в соотношении 3: 1: 1. Пейте ежедневно.

Травы для лечения аллергии на молоко

Экстракт сока моркови, огурца, граната и свеклы.Смешайте их в равной пропорции. Пейте ежедневно утром.

Травы для лечения пневмонита 1

Выпивайте один стакан свежего сока свеклы, сока огурца и сока моркови в соотношении 1: 1: 3 в день.

Травы для лечения пневмонита 3

Возьмите один стакан свежего сока шпината и морковного сока в соотношении 2: 3. Пейте дважды в день.

Лечение травами от аллергии на морепродукты 1

Ежедневно выпивайте стакан свежего морковного сока, смешанного с соком огурца и шпината.
Вместо огурца можно также использовать сок свеклы.

.

Рэй Торф, доктор философии по преимуществам сырой моркови — системы функциональных характеристик (FPS)

См. Также:
Влияние сырой моркови на липиды сыворотки и функцию толстой кишки
Защитные побеги бамбука
SOS для ПМС
Гипотеза эндотоксина-липопротеина
Эндотоксин: отравление изнутри
Защита от эндотоксина
Токсины кишечника
Активное действие токсинов кишечника
Cascara Sagrada и Emodin
Ферментируемые углеводы, беспокойство, агрессия
Кишечный серотонин и потеря костей
Аутоиммунитет и кишечная флора
Являются ли кишечные бактерии счастливыми ключом к похуданию?

«Эндотоксин или другой материал, абсорбированный кишечными бактериями, способствует развитию множества аутоиммунных проблем, включая тиреоидит (Penhale and Young, 1988).Сочетание неперевариваемой клетчатки, такой как сырая морковь, с легкими бактерицидными препаратами, такими как уксус и кокосовое масло, может улучшить гормональную среду и снизить иммунологическую нагрузку ».

«Мой основной подход — снизить уровень эстрогена и гормонов стресса с помощью диеты, включая ежедневный морковный салат с добавками щитовидной железы по мере необходимости».

«Пищевая промышленность продвигает использование различных камедей и крахмалов, которые являются удобными загустителями и стабилизаторами для увеличения самостоятельной жизни, аргументируя это тем, что масляная кислота, образующаяся при их ферментации кишечными бактериями, имеет защитный эффект.Однако кишечная ферментация увеличивает уровень системного серотонина и серотонина в головном мозге, а короткоцепочечные жирные кислоты могут оказывать различное воспалительное и цитотоксическое действие. Учитывая долголетие и стрессоустойчивость здоровых животных, выбор продуктов (таких как сырая морковь, приготовленные побеги бамбука или приготовленные грибы), которые ускоряют перистальтику и ускоряют прохождение через кишечник, что подавляет рост бактерий, кажется удобным подходом к увеличению долголетие «.

«Кишечнику требуется несколько дней, чтобы привыкнуть к сырой моркови, но неперевариваемая клетчатка очень защищает кишечник.Подобный эффект оказывают отварные побеги бамбука, которые также в большинстве своем не перевариваются. Эти волокна предотвращают реабсорбцию эстрогена в кишечнике и могут сместить баланс с кортизола и эстрогена на прогестерон и щитовидную железу всего за несколько дней при регулярном употреблении. Овсянка и картофель действительно содержат клетчатку, но они являются хорошей пищей для бактерий, а бактериальный эндотоксин обычно является основной проблемой, вызывающей гормональный дисбаланс, поскольку он является хроническим бременем для печени, не позволяя ей накапливать достаточно сахара для эффективной обработки щитовидной железы и других гормонов. ,”

«Кокосовое масло, добавленное в рацион, может увеличить скорость метаболизма. Небольшие частые кормления, каждое из которых сочетает в себе немного углеводов и немного белков, таких как фрукты и сыр, часто помогает поддерживать скорость метаболизма на более высоком уровне. Употребление сырой моркови может предотвратить всасывание эстрогена из кишечника, позволяя печени более эффективно регулировать метаболизм ».

«Вещи, защищающие кишечник, например сырая морковь, имеют далеко идущие последствия для гормонов и иммунитета».

«Помимо отказа от продуктов, содержащих ферментируемые волокна и крахмалы, препятствующие быстрому перевариванию, употребление волокнистых продуктов, содержащих антибактериальные химические вещества, таких как побеги бамбука или сырая морковь, помогает снизить уровень эндотоксина и серотонина.Активированный уголь может поглощать многие токсины, в том числе бактериальный эндотоксин, поэтому он, вероятно, снижает всасывание серотонина из кишечника. Поскольку он также может связывать или разрушать витамины, его следует использовать только с перерывами. Фролкис и др. (1989, 1984) обнаружили, что он увеличивает среднюю и среднюю продолжительность жизни крыс, начиная с преклонного возраста (28 месяцев), на 43% и 34%, соответственно, при введении в больших количествах (что эквивалентно примерно одной чашке в день для человека). десять дней каждого месяца ».

«Некоторые волокна, такие как сырая морковь, которые эффективны для снижения абсорбции эндотоксинов, также содержат природные антибиотики, поэтому регулярное употребление моркови должно быть сбалансировано периодическим добавлением витамина К или иногда употреблением печени или брокколи.”

«Полисахариды и олигосахариды включают много видов молекул, которые не может расщепить человеческий фермент, поэтому они не обязательно расщепляются для абсорбции, пока не встретятся с бактериальными или грибковыми ферментами. В хорошо поддерживаемой пищеварительной системе эти организмы будут жить почти исключительно в толстой кишке, оставляя длину тонкой кишки для поглощения моносахаридов без ферментации. Когда пищеварительная секреция недостаточна и перистальтика вялая, бактерии и грибки могут проникать в тонкий кишечник, нарушая пищеварение и вызывая воспаление и токсические эффекты.Мальабсорбция лактозы была исправлена ​​только путем устранения дефицита щитовидной железы или прогестерона … Иногда ежедневный салат из моркови (натертый, с солью, оливковым маслом и несколькими каплями уксуса) будет стимулировать (и дезинфицировать) тонкий кишечник в достаточной степени, чтобы предотвратить ферментацию «.

«Аппетитные продукты стимулируют пищеварительную секрецию, но важно избегать продуктов, которые непосредственно вызывают воспалительную реакцию или являются неудобоваримыми и в результате поддерживают рост вредных бактерий.Целлюлоза может ускорять прохождение через кишечник и системно снижать уровень эстрогена (частично за счет простого предотвращения реабсорбции эстрогена, который секретируется желчью), но лигнаны, содержащиеся во многих семенах и зернах, имеют тенденцию вызывать воспаление. Например, сырая морковь снижает уровень эстрогена, а льняная мука может его увеличить. Запор или диарея, или их чередование, обычно развивается при воспалении кишечника. Слабительное средство иногда может уменьшить воспаление, но важно определить продукты, которые способствуют возникновению проблемы.Салат из тертой моркови, заправленный маслом и уксусом, обладает бактерицидным действием и стимулирует пищеварительные процессы. Однако большинство овощных салатов могут вызывать раздражение кишечника, прямо или в результате бактериального разложения ».

«Эстрогенное влияние можно значительно уменьшить, избегая таких продуктов, как соевые продукты и ненасыщенные жиры, употребляя достаточное количество белка, чтобы оптимизировать выведение эстрогена печенью, и используя такие продукты, как продукты, формирующие объем (сырая морковь, картофель и молоко, например), которые стимулируют работу кишечника и предотвращают реабсорбцию эстрогенов из кишечника.Избегать гипотиреоза необходимо для предотвращения хронической задержки или образования слишком большого количества эстрогена ».

«Эндотоксин, образующийся в кишечнике, может блокировать дыхание и вызывать гормональный дисбаланс, способствуя нестабильности нервов, поэтому полезно оптимизировать флору кишечника, например, с помощью морковного салата; приправка из уксуса, кокосового масла и оливкового масла, переносимая в кишечник морковными волокнами, подавляет рост бактерий, одновременно стимулируя заживление стенки кишечника.Салат из моркови улучшает соотношение прогестерона, эстрогена и кортизола, и поэтому подходит как при эпилепсии, так и при предменструальном синдроме, бессоннице или артрите ».

«Я ранее обсуждал использование антибиотиков (и / или морковного волокна и / или древесного угля) для облегчения предменструального синдрома, и упоминал об исследовании, в котором продолжительность жизни увеличивалась за счет периодического добавления древесного угля в рацион. Несколько лет назад я услышал о мексиканском фермере, который собирал коротышек своих соседей и заставлял их нормально расти, добавляя в их рацион древесный уголь.Это, вероятно, дает то же самое, что и добавление антибиотиков в пищу, которое практикуют свиноводы в США для стимулирования роста и эффективного использования корма. Древесный уголь, помимо связывания и удаления токсинов, также является мощным катализатором окислительного разрушения многих токсичных химикатов. В некотором смысле, это предвосхищает действие защитных ферментов стенки кишечника и печени ».

«Поскольку эндотоксемия может вызывать аэробный гликолиз у здорового человека (Bundgaard, et al., 2003), минимально «варбургский» подход, то есть просто разумный подход, предполагает минимизацию абсорбции эндотоксина. Подавление роста бактерий при одновременном повышении резистентности кишечника не будет иметь вредных побочных эффектов. Предотвратить чрезмерную симпатическую нервную активность и поддерживать производство энергии кишечником можно за счет оптимизации гормонов и питания. Такая простая вещь, как тертая морковь с солью и уксусом, может привести к серьезным изменениям в здоровье кишечника, уменьшив всасывание эндотоксинов и восстановив конструктивные гормональные функции.Медицинские традиции и инерция делают маловероятным, что связь между раком и кишечными токсинами будет признана основным направлением медицины и правительством. В другой статье я расскажу о недавней истории, связанной с этой проблемой ».

«Есть интересные ассоциации между растительной« клетчаткой »и эстрогенами. Из-за моего собственного опыта, когда я обнаружил, что ежедневное употребление сырой моркови предотвращает мою мигрень, я начал подозревать, что морковное волокно оказывает как защитное действие на кишечник, так и антиэстрогеновый эффект.Некоторым женщинам, страдающим предменструальными симптомами, включая мигрень, измеряли уровень эстрогена в сыворотке до и после «морковной диеты», и они обнаружили, что морковь снижает уровень эстрогена в течение нескольких дней, поскольку облегчает их симптомы ».

«Старение, стресс и чрезмерное употребление алкоголя увеличивают проницаемость кишечника, вызывая повышенное всасывание микробных токсинов. Слабительные, морковная клетчатка (не морковный сок), активированный уголь и небольшое количество тиосульфата натрия снижают образование и абсорбцию токсинов, повышая адаптационные способности организма.”

«Поскольку некоторое количество эстрогена секретируется с желчью, достаточное количество клетчатки в рационе (например, овес, картофель или сырая морковь) и регулярная работа кишечника помогают предотвратить накопление эстрогена, который подавляет работу щитовидной железы. (Эстроген, который был выведен с желчью, может реабсорбироваться из кишечника, если время прохождения медленное и слишком мало клетчатки.) Известно также, что дефицит витаминов группы В или белка препятствует выведению эстрогена печенью. Один из способов, которым голодание подавляет функцию щитовидной железы, — это нарушение функции печени.Вегетарианцы имеют опасный дефицит белка, и в этом состоянии организм очень устойчив к гормонам щитовидной железы. Повышенный уровень кальция в сыворотке, вероятно, является одним из факторов, влияющих на устойчивость щитовидной железы во время стресса ».

«Достаточное количество белка и витаминов группы В очень важно. Витамин А защищает некоторые ткани, такие как грудь, от воздействия эстрогена, включая рак, и обычно обеспечивает защиту от эстрогена за счет увеличения прогестерона. Несколько исследований показали, что витамин Е защищает от вредного воздействия эстрогена.Добавка для щитовидной железы может надежно снизить уровень эстрогена за счет увеличения способности печени выводить его. Ненасыщенные масла обладают сильным эстрогеновым действием, и их следует избегать. Сырая морковь может помочь, поскольку предотвращает реабсорбцию эстрогена, который секретируется в кишечник с желчью. Достаточное количество солнечного света помогает поддерживать здоровый баланс гормонов в определенных обстоятельствах, естественный прогестерон может помочь восстановить баланс гормонов »

«Хотя избыток каротина может подавлять синтез прогестерона, салат из моркови (тертая морковь, уксус, кокосовое масло и соль) часто может помочь нормализовать прогестерон, по-видимому, защищая от кишечной абсорбции бактериального конца

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о