Минтай: польза и вред для организма

Специалисты по здоровому питанию утверждают: рыба – один из полезнейших для здоровья продуктов, и она обязательно должна входить в рацион каждого человека, поскольку содержит множество необходимых для нормальной работы организма веществ.

Великое разнообразие видов морепродуктов, обладающих каждый своими вкусовыми качествами, позволяет даже самому привередливому гурману выбрать что-то на свой вкус.

Минтай – один из наиболее доступных и вместе с тем полезных видов рыбы. Какие витамины и минералы в нем содержатся, как правильно выбирать и готовить этот продукт и может ли он навредить здоровью?

Минтай – основные сведения

Для начала – небольшая биологическая справка. Принадлежит герой данной статьи к семейству тресковых, обитает в холодных водах: Беринговом море, побережье Аляски, а также в некоторых северных областях Тихого океана.

Не секрет, что среди отечественного покупателя бытует мнение, что минтай – продукт не особо вкусный и не приносящий особой пользы здоровью. Многие люди кормят этой рыбешкой домашних животных.

Однако не стоит недооценивать полезные свойства минтая! На самом деле эта рыба обладает чрезвычайно богатым витаминами и минералами составом, содержит достаточное количество йода, фосфора, селена и многих других микроэлементов.

Считается также, что в минтае, в отличие от многих других морских обитателей, практически не содержится вредных токсичных соединений и тяжелых металлов. Таким образом, рыбное мясо совершенно безопасно для здоровья.

Кроме того, несомненным достоинством является и весьма низкая стоимость минтая, что делает его одним из самых доступных морепродуктов.

Полезные качества

• Продукт богат витамином А. Это вещество очень полезно для здоровья костей, зубов, а также препятствует снижению зрения. Необходим каротин для роста и нормального развития растущего организма.
• Богат минтай такими элементами, как кальций и фосфор, которые, как известно, также играют важную роль в формировании костной ткани и здоровье зубной эмали. Кроме того, фосфор нужен для поддержания хорошего состояния ногтей и волос.
• Высокое содержание йода хорошо сказывается на функционировании эндокринной системы, препятствует развитию заболеваний щитовидной железы. Кроме того, недостаток йода может провоцировать расстройства умственной деятельности, послужить причиной повышенной утомляемости, бессонницы, слабости и упадка сил. Обращаем внимание, что йод особенно необходим беременным женщинам – дефицит микроэлемента может негативно отразиться на здоровье ребенка.
• Регулярное употребление минтая способствует очищению организма от последствий экологического загрязнения – недаром рыбу советуют кушать людям, живущим в загрязненных районах или мегаполисах.
• Селен, содержащийся в продукте, благоприятно воздействует на здоровье женской репродуктивной системы, а также очень хорошо отражается на состоянии ногтей, кожи и волос. Неслучайно женщинам, испытывающим проблемы с шевелюрой (например, ломкость, выпадение, тусклость волос), рекомендуется вводить в рацион рыбные продукты.
• Благодаря высокому содержанию витаминов группы B потребление продукта значительно улучшает работу нервной системы; кроме того, нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта. Дефицит витамина В может послужить причиной серьезных расстройств неврологического характера, а также провоцировать вялость и слабость, пониженное настроение и проблемы со сном.
• Жирные кислоты (омега-3), имеющиеся в составе, принимают участие в важных обменных процессах, происходящих в организме. Они также необходимы для работы женской половой системы. Кроме того, жиры – источник сил и энергии.
• Несомненным плюсом будет и большое количество белков и аминокислот, содержащихся в рыбе. Особо полезно кушать продукт тем, кто сидит или закончил сидеть на строгой диете, а также людям, стремящимся нарастить мышечную массу или испытывающим дефицит белка в рационе.
• Благоприятно сказывается употребление минтая и на здоровье сердечно-сосудистой системы, поскольку в рыбе содержится много калия, необходимого для нормального функционирования сердца.
• Улучшается работа пищеварительной системы; кишечник очищается от шлаков и токсинов, нормализуется стул.
• Регулярное употребление богатой антиоксидантами рыбы снижает риск возникновения онкологических заболеваний и хорошо укрепляет иммунитет.

Возможный вред

• Минтай практически не содержит никаких противопоказаний, за исключением наличия аллергии на продукт.
• Также стоит учитывать, что употребление в пищу некачественной и несвежей рыбы может послужить причиной пищевого отравления. Рекомендуется приобретать продукт только в проверенных местах.

Рекомендации

1. Помимо собственно мяса минтая можно и нужно кушать также его печень и икру. В них содержится масса полезных элементов, в том числе – витамины D и B
2. Лучше всего сочетается продукт с рисом, но можно в качестве гарнира использовать овощи (к примеру, стручковую фасоль или картофель).
3. Как выбрать свежую и хорошую рыбу? Прежде всего, стоит обратить внимание на цвет – не должно быть никаких желтоватых пятен, мясо – только белого цвета. Посмотрите на состав: там не должно значиться ничего, кроме самой рыбы и льда (воды). Продукт с добавлением пищевых добавок лучше не покупать – лишняя химия организму ни к чему.
4. Производителем может быть только Россия, а также некоторые азиатские страны: КНР или Япония, поскольку минтай ловят на территории именно этих государств.
5. Если хотите получить максимум пользы от блюда – готовьте рыбу на пару или отваривайте. А гурманам, не столь сильно заботящимся о фигуре, можно посоветовать рецепты с жареным или запеченным с овощами минтаем.

Вывод

Минтай не пользуется популярностью у отечественного покупателя, и очень зря! Эта рыба чрезвычайно полезна и насыщена витаминами и минералами. Не спешите скармливать ее коту – лучше приготовьте минтай на ужин и принесите пользу собственному здоровью.

Похожие материалы:

Минтай: польза и вред, калорийность и фото

Не смолкают споры о том, насколько рыба нужна организму человека. У большей части настолько богатый состав, что его не сможет заменить никакой другой продукт. К таким видам относится минтай. Ниже при помощи фактов определим пользу и вред минтая. Последнее носит условный характер и легко регулируется.

Что это за рыба

Это одна из самых известных промысловых рыб. Чтобы убедиться, достаточно заглянуть в рыбные отделы любого магазина. Как и все представители отряда трескообразных, водится в водах Тихого океана, особенно в его северной части.

Известно, что на вкус и химический состав рыбы влияет среда обитания и питание. Подрастая, она потребляет различных планктонных ракообразных. К ним относятся личинки, простейшие, ракообразные и моллюски. Подрастая, особи этого вида начинает искать более крупную добычу: мелких рыб и кальмаров.

Интересно! Вылов минтая в России составляет почти половину (42%) от общего годового улова.

Химический состав минтая

Он считается не только вкусной, но легкой и полезной пищей. Подтверждением служит химический состав, а также соотношение белков, жиров и углеводов. Углеводов в этом виде практически нет, жиров имеется совсем небольшое количество — 0,9 г на 100 г продукта.

Белка, как и в любой другой животной пище, достаточно — 15,9 г на 100 г. 500 г минтая обеспечивают суточную потребность взрослого человека в белке. Учитывая цену, он является одним из самых доступных источников этого элемента.

В нем есть витамин А, Е, вся группа В. Но больше всего — витамина РР. Из макроэлементов минтай особенно богат фосфором (в 100 г 30% от суточной нормы), калием и магнием. Некоторые микроэлементы содержатся просто в огромном количестве. В процентном соотношении (от суточной нормы) в 100 г содержится:

• йод — 100%,
• кобальт — 150%,
• хром — 110%.

У минтая высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Омега-3 жирных кислот в 100 г содержится более 20% суточной нормы.

Внимание! Среди всех продуктов минтай занимает 73 место по содержанию белка.

Сколько калорий в минтае

Минтай — одна из самых популярных видов рыб. И не только из-за цены. Он полезен, низкокалориен, из него можно приготовить даже очень сложные блюда. Его калорийность меняется при термической обработке. Многое зависит не только от способа приготовления, но и различных соусов и добавок. Майонез, сметана, сливки не только смягчают вкус, но и добавляют калории.

Если проверить калорийность в «чистом» виде, то результаты будут следующие:

• жареный — 127 ккал,
• вареный — 79 ккал,
• отварное филе — 72 ккал,
• тушеный — 75,5 ккал,
• запеченный — 77 ккал.

Калорийность может меняться. Если обжаривать не в муке, а в кляре, то калорийность увеличится до 145 ккал. Тушеный минтай некалориен, а если его потушить с овощами, то его пищевая ценность упадет до 50 ккал. А вот если добавить сыр, то, в зависимости от его вида и количества, пищевая ценность может повыситься до 100-120 ккал.

Полезные свойства минтая

Полезные свойства обуславливаются низкой калорийностью, полным отсутствием углеводов и наличием ненасыщенных жирных кислот. Также в этой рыбе содержится несколько незаменимых микро- и макроэлементов. По содержанию некоторых витаминов минтай также занимает не последнее место.

Польза минтая для женщин

Особенно он полезен в период полового созревания девочек-подростков и климакса у женщин. Минтай ценится как источник ненасыщенных жирных кислот, особенно Омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты. Его употребление замедляет процесс старения и улучшает обмен веществ.

Употребление этой рыбы полезно для женской нервной системы, в нем достаточное количество витамина группы В. Огромное количество йода также благотворно действует на нервную, а еще — на эндокринную систему. С его помощью у женщин нормализуется гормональный фон.

Минтай при беременности и грудном вскармливании

Рекомендуют минтай для кормящей мамы и для беременных женщин. Он фактически заменит рыбий жир, и при этом не возникнет опасности передозировки. Его употребление снизит риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также уровень холестерина.

В нем находится целый комплекс витаминов и минералов, дополняющих друг друга и участвующих в обмене веществ. Известно, что народы, употребляющие рыбу в больших количествах, имеют хорошо работающую репродуктивную систему. Также среди них нет больных атеросклерозом и сердечно-сосудистыми болезнями.

Важно! Ученые доказали прямую связь между дефицитом Омега-3 и склонностью женщин к послеродовой депрессии.

Чем полезен минтай для мужчин

Как легкоусваиваемая белковая пища, этот вид рыбы полезен при тяжелой физической работе, интенсивных тренировках в спортзале, мышечном истощении. При этом он не содержит углеводов и очень мало жира, что не создает проблему избыточного веса. Известно его положительное влияние на потенцию.

Витамины группы В и кобальт укрепляют нервную систему. Последний очень важен также для развития кровеносной системы. Высокое содержание кобальта, хрома и йода дает возможность укрепить свой иммунитет. Йод важен для профилактики проблем с эндокринной системой, особенно со щитовидной железой.

С какого возраста минтай можно детям

Все тресковые, а особенно минтай, содержат мало жира и калорий. В то же время в них много белка, который необходим растущему организму. Рыбное пюре рекомендуют давать малышам с 8-месячного возраста в качестве дополнительной пищи к грудному вскармливанию. Кроме белка, в минтае есть много йода, кобальта и хрома. Даже 1 столовая ложка пюре обеспечит суточную потребность детского организма в этих микроэлементах.

Лучше всего для этого подходит минтай или его филе, как низкоаллергенный продукт. Вводить прикорм нужно постепенно. Сначала ребенку дают ¼ чайной ложки пюре, затем количество постепенно увеличивают. Для приготовления пюре лучше использовать филе. Или, как вариант — тщательно проверять наличие костей в рыбе.

Детям до 3 лет не дают жареную рыбу. Самая полезный способ приготовления для ребенка от 8 месяцев до 3 лет — рыба на пару без соли. Кстати, такое блюдо будет полезно не только детям, но и родителям.

Тушеный минтай с овощами с небольшим количеством жиров можно давать детям уже с года. Также ребенку можно приготовить запеченную в фольге или рукаве рыбу. Разумеется, без соусов и добавок. Такое блюдо можно вводить в рацион ребенка с полутора лет.

Предупреждение! Красная рыба не подходит для питания малышей, она — сильный аллерген. Лучше воздержаться от нее до 3 лет.

Минтай для похудения

Минтай при диете — просто находка. Нежирный, с полным отсутствием углеводов, но с большим количеством белков и аминокислот. Эта рыба способствует не только похудению, но и оздоровлению организма в целом. Из-за высокого содержания витаминов и микроэлементов ее можно рекомендовать даже больным людям.

Для того чтобы похудеть, нужно выбирать только такие способы приготовления, где используется минимум жиров. Тем, кто хочет иметь красивую фигуру, можно рекомендовать отваривать минтай на пару, запекать его в духовке с овощами, тушить. Для диетических блюд надо избегать использовать пряности и специи, от которых появляется сильный аппетит и жажда. Что лучше использовать: филе или целую рыбу?

У каждого вида есть свои плюсы и минусы. Рыба с костями содержит больше питательных веществ, а польза филе минтая состоит в том, что оно менее жирное и калорийное, что как раз подходит для похудения.

Икра минтая: польза и вред

Икра является одним из самых распространенных рыбных деликатесов. Разберемся, насколько она полезна. В ней, как и в самой рыбе, много белка. Правда, в икре его значительно больше, 28,3 г. Что в два раза выше, чем в филе. В этом она не дотягивает до показателей знаменитой красной икры, но вот по содержанию жиров, напротив, полезнее.

Низкое содержание жира позволяет рекомендовать ее даже при диете. Это полноценный источник витаминов, макро- и микроэлементов, но, к сожалению, купить свежую икру практически невозможно.

В магазинах, в основном, продается консервированный вариант. Даже качественные консервы «богаты» избытком соли и консервантов. К тому же, на прилавках в последнее время появилось множество банок с икрой, где процент содержания к общему весу меньше 50%. Остальное: вода, загустители, ароматизаторы. Есть такую «икру» не только не полезно, но и вредно для организма.

Польза и вред печени минтая

Печень у всех тресковых рыб очень полезна. В ее состав входят:

• белки (18 г в 100 г печени),
• Омега-3 полинасыщенные жирные кислоты,
• витамины А, D, С, группы В, РР,
• йод, фосфор, калий, хром, марганец, фтор.

В печени минтая, в отличие от самой рыбы, очень много жиров, 40 г в 100 г продукта. Но в основном это полезные ненасыщенные жирные кислоты, которые не вырабатываются организмом человека и должны поступать с пищей.

А вот польза консервированной печени минтая зависит от качества консервов. Если она приготовлена целиком, а из добавок только соль и растительное масло, то ее можно смело рекомендовать в качестве источника белков, витаминов и полезных жиров.

Интересно! Именно из трески и тресковых вырабатывается рыбий жир.

Чем отличается печень минтая от печени трески

Печень минтая или трески отличаются не только по цене. Калорийность тресковой печени выше, 613 ккал, а минтая — 432. Белка в печени минтая в 4,5 раза больше — 18 г на 100 г продукта, у трески — 4,2 г. По углеводам они равны, а вот жира в печени трески почти в полтора раза больше: 65,7 г против 40 г у минтая.

Показатели по витаминам и микроэлементам практически одинаковые. Значит, выбор между этими продуктами простой: кто больше нуждается в белке, тот выбирает печень минтая, в Омега-3 кислотах — трески.

Как приготовить минтай

Польза вареного минтая всем известна. Это всего 79 ккал, а при отваривании филе — 72. Полезнее этого блюда только рыба, приготовленная на пару. Она легко усваивается, неаллергенна, в ней почти нет жира, зато есть белок.

Жареный минтай не так полезен, зато очень вкусен. Иногда можно побаловать свою семью и приготовить рыбу в кляре, в сметанном или майонезном соусе и под сыром.

Как правильно выбрать минтай

О свежести рыбы судят по ее жабрам, поэтому желательно, чтобы минтай был с головой. Если жабры имеют розовый оттенок, значит, рыбу можно брать без опаски. Чешуя должна быть немного блестящая, без темных пятен.

Свежемороженая рыба сохраняет большинство питательных веществ, когда она замораживается в месте улова и без разморозки и повторной заморозки доставляется в магазин. В этом случае чем меньше посредников, тем лучше. Поэтому нужно покупать рыбу в крупных супермаркетах.

Как хранить минтай

Если не планировать готовить из свежезамороженной рыбы в тот же день, то из магазина ее нужно сразу же отправить в морозилку. Перед приготовлением ее нужно разморозить. Делать это нужно постепенно. Лучше всего сначала поместить ее в холодильник на 12-14 часов и только потом размораживать при комнатной температуре.

Важно! Нельзя размораживать рыбу под горячей водой!

Возможный вред рыбы и противопоказания

Некоторые виды рыбы вызывают аллергию, поэтому их нужно есть с осторожностью. У минтая такие качества не были замечены, его рекомендуют даже детям. Другой возможный вред — содержание в рыбе вредных веществ из-за питания (фермы и пр.). Минтай питается планктоном, поэтому в его мясе нет вредных примесей. Единственный реальный факт: в нем много солей, поэтому есть его нужно осторожно тем, у кого есть противопоказания.

Заключение

Каковы польза и вред минтая, говорят многочисленные факты. Объективно, минтай можно назвать одной из самых дешевых и полезных видов рыб. Противопоказаний к ее употреблению очень мало, а вот рекомендаций — намного больше.

Отзывы о минтае

Олеся Яковлева, 33 года, г. Воронеж Мне нравится минтай из-за того, что с ним можно делать разные вкусности (фрикадельки, котлеты, запеченный), не боясь, что это ударит по кошельку. Всем рекомендую эту полезную рыбку! Лида Красковская, 28 лет, г. Санкт-Петербург Прочитала, что в минтае нет углеводов и мало жиров, с тех пор включаю его в меню, как только хочу быстро похудеть (например, к праздникам). И вкусно, и полезно! Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

полезные свойства рыбы для организма человека. Как влияют на здоровье Омега-3 и другие витамины?

Рыба является источником многих полезных веществ, необходимых для здоровья человека. Одним из самых известных видов является минтай. Эта рыба славится отменными вкусовыми качествами и насыщенностью полезными компонентами.

Состав рыбы

Минтай содержит витамины: А, РР, В9, С, В1, В2, В6.

Также в продукте присутствуют полиненасыщенные кислоты:

• омега-3;
• омега-6;
• линолевая;
• арахидоновая.

Среди насыщенных кислот можно выделить высокое содержание:

• пальмитиновой;
• миристиновой;
• стеариновой.

Среди мононенасыщенных кислот выделяют:

• пальмитолеиновую;
• олеиновую.

Минтай богат макро- и микроэлементами. Следует отметить, что данный вид отличается содержанием значительного количества йода, селена.

Пищевая ценность морепродукта составляет:

• жиры – 0,9 грамма;
• белки – 15,9 грамма;
• вода – 82 грамма.

Как видно, основными составляющими являются белки и вода. При этом белок легко усваивается организмом человека. Количество холестерина в минтае составляет порядка 50 мг.

В 100 граммах рыбного мяса содержится 73 ккал. Рыба в сваренном виде содержит около 79 ккал. Из-за низкой калорийности ее часто включают в рацион диет для похудения. Однако в жареном состоянии такой рыбой не рекомендуют злоупотреблять. В этом случае количество килокалорий увеличивается до 120.

Полезные свойства

Благодаря полезным веществам мясо минтая используется при изготовлении косметических продуктов. Для этих целей чаще берется икра и печень рыбы. Такая косметика обладает свойством улучшения коллагеновых структур, восстановительных процессов кожи.

Регулярное употребление минтая в пищу также приносит огромную пользу для здоровья человека.

• Отмечается благотворное влияние на состояние волосяных луковиц, кожных покровов, ногтевых пластин. Волосы приобретают блеск, силу, перестают выпадать. Ногти становятся более крепкими. На кожном покрове уменьшаются воспалительные процессы, исчезают шелушение, экзема, даже псориаз.
• Улучшается зрение.

• Усиливается тонус сердечной мышцы, что благотворно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.
• Снижается уровень опасного холестерина.
• Икра продукта повышает усвояемость железа организмом, препятствуя тем самым развитию малокровия.
• Происходит восстановление функционирования эндокринной системы, особенно отмечается благотворное влияние на щитовидную железу. Все это происходит благодаря содержанию йода, который способствует повышению функции щитовидной железы. Наибольшее количество полезного компонента содержится в печени продукта.
• Происходит регуляция пищеварительной системы.

• Снижается риск образования застойных отечных процессов.
• Происходит повышение защитных свойств организма.
• Восстанавливается работа нервной системы.
• Повышается жизненный тонус, снижается возбудимость.
• Благодаря наличию селена происходит очищение организма от токсинов, шлаков.
• Рыбный продукт замедляет процессы старения.
• Содержание йода, цинка благотворно влияет на развитие половой системы, репродуктивную функцию как у мужчин, так и у женщин.
• Минтай способствует укреплению костной системы, что положительно сказывается на зубах. Они становятся крепче.
• Происходит нормализация обменных процессов.

• Ускоряются процессы заживления раневых поверхностей.
• Уменьшается риск возникновения опухолей.
• Отмечается благотворное воздействие на связки, сухожилия.
• Происходит нормализация показателя сахара крови.

Отдельно следует отметить пользу минтая для женского организма во время полового созревания и климакса. В данные периоды жизни организм особенно нуждается в помощи по балансировке гормональной системы, эмоционального состояния, а также в дополнительном источнике энергии.

Детям рыба нужна для прочности костей, развития мышечной ткани, стабилизации эмоционального состояния. Рыба также необходима мужчинам, особенно тем, кто курит. Благодаря минтаю уменьшается процесс интоксикации организма никотином. Это происходит за счет вывода токсинов из организма.

Тем, кто страдает от алкоголизма, употребление минтая поможет справиться со слабым иммунитетом, нарушениями в мозговой деятельности, пищеварительной системе. Минтай необходим и тем, кто живет в экологически неблагоприятных районах или же работает на вредных производствах. Уникальная способность нейтрализовать и выводить отравляющие вещества из организма позволит сохранить здоровье на долгие годы.

После пережитого тяжелого события, эмоционального потрясения рыбная диета позволит быстро восстановить душевные силы, функционирование внутренних систем. Продукт советуют включать в рацион перед большими физическими нагрузками, например, перед спортивными соревнованиями, а также перед событиями, связанными с эмоциональным напряжением, например, перед экзаменами.

Особо следует отметить рыбную печень, в которой находится много витамина А и кислот, а также икру, где находится множество витаминов и минералов. Их употребление помогает восполнить нехватку полезных веществ, вылечить авитаминоз, восстановиться после затяжных болезней или оперативных вмешательств.

Польза данного продукта неоценима. Однако чтобы результат был ощутимым, требуется регулярное употребление рыбы (как минимум два раза в семь дней).

Противопоказания и вред

Несмотря на пользу, минтай может и негативно повлиять на здоровье человека. Любая рыба является сильным аллергеном. Также существует возможность возникновения индивидуальной негативной реакции организма на продукт.

Чрезмерно частое употребление может стать причиной повышения артериального давления. Это связано с большим содержанием в минтае морской соли. Также известно, что злоупотребление рыбными блюдами может стать причиной нарушения поверхности слизистых.

Таким образом, от употребления продукта следует отказаться при:

• наличии аллергии на морские продукты;
• наличии индивидуальной непереносимости рыбы;
• наличии заболевания, связанного со склонностью к повышению артериального давления;
• воспалительных процессах в желудке или кишечнике.

Жареный продукт не рекомендуется употреблять тем, кто желает избавиться от полноты. Если существуют хронические заболевания почек, печени, желудка, кишечника, от жареной рыбы также лучше воздержаться.

Часто минтай встречается в виде консервов, состав которых необходимо внимательно изучить перед покупкой. Компоненты искусственного происхождения могут стать причиной аллергической реакции, вызвать расстройство желудка, кишечника.

Следует помнить, что рыбой можно отравиться. Причинами могут послужить неправильное кормление рыб, грубые погрешности при транспортировке и хранении, а также неправильное приготовление продукта. Во избежание таких случаев необходимо внимательно изучать внешний вид рыбы, ее состав, качество упаковки.

Важно помнить, что в жабрах рыбы присутствуют токсичные микроорганизмы, поэтому она нуждается в тщательной очистке перед приготовлением, тепловой обработке. Голову и жабры лучше выбрасывать.

Встречаются случаи подмены минтая суррогатом. Несмотря на схожесть вкуса, рыбы отличаются по содержанию полезных компонентов. Дело в том, что минтай питается только планктоном. Этим обусловлено содержанием в них необходимых для морского обитателя веществ. Другие виды питаются отбросами, которые находятся на дне. Такая рыба противопоказана будущим мамам, маленьким детям. Она может стать причиной не только аллергических реакций, но и других расстройств.

Советы по употреблению

Мясо минтая рекомендуют употреблять в пищу как для профилактики, так и для лечения различных заболеваний. Его включают в диеты при лечении заболеваний сердца, щитовидки, сахарного диабета, кожных болезней, грибковых поражений. Она незаменима в послеоперационное время, а также во время восстановления после затяжных болезней, травмирующих событий.Рыба полезна людям с ослабленным иммунитетом, беременным, тем, кто кормит грудью, пожилым людям, детям с двухлетнего возраста. Минтай является, пожалуй, чуть ли не единственной рыбой, которую начинают давать ребенку.

При введении такого продукта в рацион необходимо соблюдать следующие правила:

• рыба вводится в рацион после мяса;
• до года малышу не дают одновременно рыбу и мясо;
• из-за наличия соли до трех лет ребенку не рекомендуется давать икру.

Будущие мамы должны уделять большое внимание своему рациону. Ведь для полноценного развития малыша требуется огромное количество полезных веществ. Поэтому минтай рекомендуют включать в питание в этот важный период. Помимо содержания всех необходимых компонентов, он очень питателен, но при этом не способствует набору веса.

В отличие от других рыбных продуктов, нежное по вкусу филе минтая редко вызывает реакцию тошноты и рвоты у представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении. Однако следует иметь в виду, что печень и икру рыбы не стоит включать в рацион беременных. Большое содержание ретинола может оказать негативное влияние на развитие малыша.

Для желающих похудеть рыба является одним из основных источников полезных веществ. Однако следует помнить, что продукт не участвует в сжигании жиров. Его польза заключается в составе, который отличается низкой калорийностью.

Следует отметить, что при употреблении продукта с лечебной или профилактической целью его необходимо варить или тушить. Перед варкой приготавливают отдельные кусочки мяса. Готовые порции можно также приобрести в магазине. Небольшие кусочки кладут в кипящую воду, варят 5-8 минут. При таком способе приготовления сохраняется большинство полезных компонентов, а количество калорий остается низким.

Рыбу можно сочетать с рисом или овощами. Наличие добавок в виде соевого соуса или свежих трав придадут блюду особый аромат и пикантный вкус. Употреблять рыбу рекомендуется в утреннее или обеденное время, так как белок плохо усваивается вечером и ночью.

Следует отметить, что наличие полезных веществ в рыбе зависит не только от способа приготовления, но и от правил ее хранения, транспортировки. Не рекомендуется приобретать рыбу на рынках по сниженным ценам. Таким образом продавцы часто стараются продать залежавшийся товар.

В некоторых крупных магазинах рыбу продают в замороженном виде, но важно знать, что масса льда не должна быть более 3% от массы туши. К сожалению, определить данный показатель возможно только дома после разморозки. Если рыба неоднократно подвергалась заморозке, то ее полезные качества значительно снижаются, а риск нежелательных реакций организма возрастает. Поэтому употреблять такую продукцию крайне нежелательно.

Ряд признаков поможет определить количество заморозок продукта. Если рыбу замораживали однократно, вы сможете это увидеть по некоторым характеристикам.

• Филе минтая должно иметь белый цвет. Не допускается наличие желтых или розоватых вкраплений.
• Важно обращать внимание на запах. Резкий неприятный запах является одним из критериев несвежести продукта.
• Поверхность должна быть ровной, без вмятин или повреждений.
• Важным моментом является отсутствие склеенных поверхностей, торчащих плавников.
• Никаких кровавых разводов на льду быть также не должно.

При наличии одного из признаков плохого качества от приобретения продукта лучше отказаться. Также необходимо внимательно изучить состав, который указывается на упаковке. Основными компонентами должны быть рыба и вода. Присутствие дополнительных добавок в виде полифосфата может свидетельствовать о большом количестве льда. Следует помнить, что такая добавка опасна для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также тех, у кого есть склонность к отекам или просто слабое здоровье.

В целом можно отметить, что польза минтая для роста и развития организма человека огромна. Избежать возможных негативных последствий поможет соблюдение сбалансированности питания и правил предосторожности при выборе и приготовлении продукта.

О том, какими полезными и вредными свойствами обладает минтай, смотрите в следующем видео.

Минтай – польза и вред рыбы для организма

Минтай – рыба из семейства тресковых, отличающаяся богатым составом и низкой ценой. Сегодня ее мясо активно употребляют в пищу, как икру и печень.

Состав минтая

Польза минтая заключается в богатом составе мяса этой рыбы. В нем содержатся витамины Е, аскорбинка, А, РР, группы В, минеральные соли – калий, магний, кальций, железо, фосфор, цинк, кобальт, марганец, а также жиры, в том числе полиненасыщенные жирные кислоты под названием Омега-3 и Омега-6.

Минтай занимает лидирующую позицию среди других рыб по содержанию белка, селена и йода. Жирные кислоты снижают уровень «вредного» холестерина, стимулируют обменные процессы в организме и нормализуют кровяное давление. Высококачественный белок улучшает работу мозга и пищеварительной системы.

Полезные свойства минтая

Йод повышает функцию щитовидной железы и является профилактикой заболеваний этого органа. Селен нейтрализует деятельность попавших в организм вредных веществ.

Часто в пищу употребляется икра минтая, польза которой заключается в благотворном воздействии на работу нервных клеток и всей ЦНС, а благодаря способности улучшать усваивание железа, икру можно употреблять в качестве профилактики анемии.

Кроме того, она выводит из организма лишнюю жидкость и укрепляет кости, скелет, хрящевую ткань и зубы, поэтому она обязательно должна присутствовать в рационе пожилых людей.

Но в икре нет йода и хрома – микроэлементов, которыми богата печень рыбы. Ценный продукт улучшает зрение, благотворно воздействует на состояние волос, эпидермиса и ногтей. Печень нередко присутствует в составе комплексной терапии заболеваний кровеносной системы, сердца и сосудов.

Она выступает отличным регулятором метаболизма, а еще участвует в процессе обмена углеводов и жиров. Успешно лечит экземы и псориаз и помогает справляться с мочеполовыми, вирусными и грибковыми инфекциями.

Рыба при похудении

Минтай полезен людям с ожирением. Калорийность мяса низка – 72 Ккал на 100 г. Но это не самое главное, главное – это то, что белок в ее составе почти на 100% усваивается организмом, стимулируя работу желудка и перистальтику кишечника.

Минтай на диете рекомендуют употреблять в отварном, тушеном виде или приготовленным на пару, например, в виде котлет. При любом из этих способов обработки энергетическая ценность продукта не увеличивается и диетические свойства остаются без изменений.

Идеальным гарниром к рыбе станут отварной бурый рис и овощи, сдобренные приправами. Минтай советуют употреблять в пищу врачи лицам с ослабленным иммунитетом после перенесенной болезни или операции.

Минтай для детей

Минтай для ребенка полезен по тем же причинам, что и для взрослых, ведь организм маленького человечка растет и нуждается в микроэлементах, витаминах и питательных веществах.

Многие виды рыб провоцируют аллергию у грудных детей, поэтому могут использоваться в пищу не ранее 2–3 лет, чего не скажешь о минтае, мясо которого низкоаллергенно и может применяться в качестве прикорма с 7 месяцев. Минтай можно детям в виде супа, паровых котлет, в тушеном виде с овощами и подливой.

Возможный вред рыбы

Как и любая пища, мясо этой рыбы может вызывать аллергию и индивидуальную непереносимость, что встречается редко. А главный вред минтая заключается в большом количестве соли, поэтому его осторожно нужно употреблять в пищу гипертоникам.

Вообще, все хорошо в меру. Специалисты рекомендуют включать рыбу в рацион 2 раза в неделю и тогда отрицательного воздействия на организм она не окажет.

польза и вред для организма и здоровья человека, полезные свойства для женщины, мужчины, волос, кожи

Минтай (по латыни Theragra chalcogramma) – это промысловая холодолюбивая рыба семейства тресковых, водится в основном в северной части Тихого океана. Каждый хотя бы раз употреблял в пищу минтай, так как это достаточно распространенная и недорогая в плане промысла рыба. Рыба минтай часто имеет не очень хорошую репутацию из-за применения ее в сети ресторанов фаст-фуда, использующих переработанные продукты.

Питательные вещества, содержащиеся в минтае в большом разнообразии и в немалом количестве, имеют огромную ценность для организма в предотвращении сердечно-сосудистых и нервных заболеваний, профилактике и лечении рака, увеличении шансов зачать и родить здорового ребенка, лечении анемии и многого другого.

Введение в рацион минтая как диетической добавки может защитить ваши глаза от возрастных заболеваний, держать вес в норме, а кожу и волосы – здоровыми, уменьшить любое воспаление и снизить болевой синдром. Министерство здравоохранения рекомендует употреблять рыбу не менее двух раз в неделю.

Общая польза

1. Предотвращение заболеваний сердца.
Пожалуй, одним из наиболее важных аспектов в пользу употребления минтая является благотворное влияние на сердечно-сосудистую и кровеносную системы. Во-первых, регулярное употребление в пищу минтая способствует регуляции уровня холестерина в крови ввиду высокого количества содержания витаминов В12 и В6. Эти составляющие также помогают снизить уровень гомоцистеина (аминокислоты в крови), высокий уровень которого зачастую является одной из причин болезней сердца.

Рыба минтай богата содержанием минерала селен. Селен, в свою очередь, снижает риск развития ишемической болезни сердца. В одной порции минтая содержится примерно треть суточной нормы потребления ниацина (также известного как витамин В3), который помогает снять хронические воспаления в организме, приводящие к болезням сердца. Ниацин является необходимым питательным веществом для снижения риска повторного наступления сердечного приступа.

2. Предотвращение заболеваний кровеносной системы.
Так как в минтае высокое содержание белка, его включают в состав высокопротеиновых диет, приводящих к естественной стабилизации кровяного давления и, соответственно, снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Но серьезным стимулятором в борьбе с болезнями сердца является также высокий уровень в минтае жирных кислот Омега-3, о чем уже упоминалось выше.

Существует два основных типа Омега-3 кислот, содержание в крови которых тесно связано со здоровьем сердца: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). ЭПК и ДГК помогают снизить кровяное давление, не повышая при этом уровень «плохого» холестерина.

3. Регулирование веса и диетическое питание.
Большинство диет, направленных на регуляцию веса и поддержание здорового образа жизни, включают в меню рыбу и рыбные продукты. Совмещать такие диеты с тренировками будет максимально результативно для моделирования фигуры и совершенствования скульптуры тела. Это связано с тем, что рыба богата Омега-3 жирными кислотами, витаминами В2 и В12, а также белками. Все это насыщает энергией, столь необходимой для силовых тренировок. А замена углеводов протеином, всем известно, также является отличным способом похудеть.

Входящие в состав минтая ЭПК и ДГК также играют значительную роль в регуляции обмена веществ. В 2014 году проводились исследования уровня ЭПК у детей школьного возраста, и было обнаружено, что дети, страдающие ожирением, имеют острую ее недостаточность. А одна порция минтая содержит почти половину рекомендуемой в таких случаях суточной нормы ЭПК.

4. Профилактика онкологических заболеваний.
Еще одним преимуществом морепродуктов, в частности минтая, является снижение риска развития злокачественных опухолей. Омега-3 жирные кислоты снижают риск развития рака толстой кишки, рака простаты и онкологии молочных желез. Селен снижает вероятность возникновения рака предстательной железы. Селен также замедляет распространение раковых клеток и восстанавливает уже поврежденные этой болезнью клетки.

Витамин В2, он же рибофлавин, является природным антиоксидантом. Он содействует предотвращению образования свободных радикалов в организме, которые приводят к развитию онкологических заболеваний. Рибофлавин также участвует в создании глутатиона, – антиоксиданта, выполняющего защитную функцию в здоровье печени.

Помимо этого, рибофлавин помогает в поддержании здорового состояния слизистой оболочки пищеварительного тракта, что напрямую связано с укреплением иммунной системы человека. Витамин В2 также оказывает положительное влияние в усваивании организмом питательных веществ и помогает предотвратить рак толстой кишки у женщин.

5. Положительное влияние на нервную систему.
Наличие определенного перечня питательных веществ, содержащихся в морепродуктах, в частности, в рыбе минтай, способствует укреплению нервной системы. Так, например, фосфор необходим для поддержания нормального гормонального фона, а дефицит этого микроэлемента приводит к неврологическим расстройствам, когнитивным нарушениям, а с возрастом – к деменции и болезни Альцгеймера.

Омега-3 жирные кислоты (в основном, опять же, ЭПК и ДГК) участвуют в альтернативных методах лечения болезни Альцгеймера и депрессии. Нельзя не упомянуть о таких важных элементах, входящих в состав минтая, как витамин В3 (ниацин) и, конечно же, В12. Эти витамины способствуют улучшению настроения, снижают риск развития возрастной потери памяти, депрессии, недомогания и бессонницы.

6. Нормализация работы головного мозга.
Белок, содержащийся в минтае, является необходимой аминокислотой для выработки энергии, помогает процессам нормального обучения, мышления и развития интеллекта в целом. Белки способствуют выработке нейромедиаторов, гормонов и ферментов, требующихся для полноценного функционирования мозга.

Витамин В6 играет важную роль в развитии памяти, а его дефицит может привести к когнитивным нарушениям и таким заболеваниям, как болезнь Альцгеймера. Он также минимизирует неврологические расстройства посредством участия в выработке организмом серотонина и норадреналина. Ученые полагают, что витамин В6 помогает в лечении или предотвращении синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), который, возможно, вызван низким уровнем серотонина.

7. Польза при лечении анемии.
Поскольку минтай содержит большое количество витаминов группы В, то содержание этого продукта необходимо включать в диетический рацион для действенного лечения малокровия. Витамин В2 участвует в процессе синтеза стероидных гормонов, а также принимает участие в транспортировке молекул кислорода на клеточном уровне. В2 снижает уровень гомоцистеина, а это, в свою очередь, напрямую связано со снижением риска развития анемии.

Витамин В6 необходим для поддержания оптимального уровня гемоглобина в крови, который обеспечивает перенос кислорода в ткани и накопление минерала железа. Организм человека нуждается в немалых количествах витамина В12 (цианокобаламин, кобаламин), который участвует в процессе кроветворения, а также помогает предотвратить развитие хронической формы мегалобластной анемии.

8. Противовоспалительный и обезболивающий эффект.Воспаление лежит в основе большинства заболеваний, поэтому важно включать в рацион продукты, которые минимизируют воспалительные процессы и снижают количество переработанного сахара в организме, который, как известно, воспаление только усиливает.

Минтай содержит те питательные вещества, которые обладают противовоспалительным эффектом.Так, например, Омега-3, ниацин и витамин В6 уменьшают подагрические боли.

Рибофлавин, содержащийся в минтае, часто используют для лечения мигрени и головных болей. Кроме того, употребление продуктов с высоким содержанием витамина В6, таких как минтай, способствует ослаблению предменструального синдрома у женщин, поскольку вырабатывают необходимые нейромедиаторы.

9. Помощь в борьбе с сахарным диабетом.
Высокобелковые продукты, такие как рыба минтай, являются составляющей диабетической диеты, так как содержат Омега-3 жирные кислоты. И, как следствие, снижают когнитивные нарушения и сходные с ними симптомы. А введение в рацион ниацина, содержащегося в минтае, снижает уровень сахара в крови.

10. Польза для здоровья глаз.
Минтай, как уже не раз говорилось выше, содержит Омега-3 и витамин В6, которые снижают риск возрастной макулярной дегенерации, а также способствуют предотвращению глазной катаракты.

11. Помощь при упадке сил.
Полезные вещества, содержащиеся в минтае, помогают быстрее восстановить силы. Так как минтай относится к нежирным сортам рыбы, то на его основе можно приготовить замечательный питательный завтрак. Минтай запустит работу желудочно-кишечного тракта, улучшит настроение и придаст сил.

12. Помощь при отравлении.
В минтае 100%-ное содержание йода, который является хорошим антиоксидантом. Это способствует тому, что употребления этого вида рыбы приводит к очищению и восстановлению организма. Минтай также помогает прийти в норму после приема сильнодействующих препаратов или тяжелой болезни. Эта рыба необходима тем, кто страдает от дефицита йода и людям с работой, оказывающей вредное воздействие на организм.

Польза для женщин

13. Стимулирование рождаемости.
Минтай можно и нужно включать в рацион будущим мамам, а также семейным парам, планирующим завести ребенка. Морепродукты богаты питательными веществами, которые способствуют зачатию и правильному развитию плода. Содержащиеся в минтае Омега-3 помогают в лечении воспалений, приводящих к бесплодию, а также в регулировании уровня гормонов и стабилизации ежемесячного менструального цикла.

14. Лечение бесплодия.
Есть данные о том, что минтай может быть полезен в лечении эндопетриоза и поликистоза яичников, которые во многих случаях могут стать причиной бесплодия. Минерал селен также полезен для предотвращения выкидыша.

15. Поддержание здоровой беременности.
Витамин В6, ЭПК и ДГК имеют жизненно важное значение, когда речь заходит о неврологическом, психическом развитии ребенка и его будущих умственных способностях. Витамин В12 имеет огромное значение в развитии здорового ребенка, потому что его уровень в организме отвечает за строение дезоксирибонуклеиновой кислоты, известной как ДНК.

Фосфор также играет важную роль в формировании ДНК и РНК в процессе развития плода, а одна порция минтая содержит почти половину рекомендуемой суточной нормы.

Присутствие в рационе питания витамина В6, содержащегося в минтае, также уменьшает симптомы токсикоза на ранних сроках беременности. ДГК способствует увеличению выработки грудного молока у молодых матерей.

Польза для кожи

16. Поддержание здоровья кожи.
Омега-3 помогают сохранять эластичность кожи, предотвращая появление микротрещин и морщин. ЭПК, ДГК и В12 способствуют профилактике псориаза, пигментных пятен, уменьшают воспаление, покраснение и сухость кожи. В2 участвует в синтезе белка коллагена, который делает кожу упругой, предотвращает ее преждевременное старение и быстро заживляет раны.

Польза для волос

17. Улучшение состояния волос.
Регулярное употребление минтая, а, следовательно, регулярное поступление в организм полезных жирных кислот сделает ваши волосы более гладкими и послушными. Омега-3 предупреждают выпадение волос и избавляют от перхоти.

Польза для мужчин

18. Повышение потенции и фертильности.
Ниацин, входящий в состав минтая, может быть полезным в профилактике эректильной дисфункции, которая является одной из наиболее частых причин мужского бесплодия. ДГК, в свою очередь, повышает качество спермы, а содержащийся в минтае селен улучшает подвижность сперматозоидов.

Вред и противопоказания

1. Повышение артериального давления.
Высокое содержание соли способствует повышению кровяного давления, а также может вызвать повреждение слизистых оболочек.

2. Вред от возможного загрязнения рыбы.
В очень редких случаях в рыбе могут содержаться некоторые виды мелких паразитических червей, что чревато инвазией. Но даже в случае содержания в рыбе незначительной доли микроорганизмов и нежелательных веществ, после основательной термообработки и тщательного приготовления потенциальные проблемы не представляют угрозы.

В минтае может содержаться очень токсичное вещество – ртуть. Однако, по данным Глобального экологического фонда, употребление до четырех порций данного продукта в месяц полностью безопасно – при условии, что других токсичных веществ в пищу не поступает.

3. Возникновение аллергии.
Как и любая пища, мясо этой рыбы может вызывать аллергию и индивидуальную непереносимость. Однако это встречается довольно редко.

Химический состав продукта

Питательная ценность минтая (100 г) и процентное соотношение дневной нормы:

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

• калории 72 ккал – 5,06%;
• белки 15,9 г – 19,39%;
• жиры 0,9 г – 1,38%;
• углеводы 0 г – 0%;
• пищевые волокна 0 г – 0%;
• вода 81,9 г – 3,2%.

• А 10 мкг – 1,1%;
• С 0,5 мг – 0,6%;
• Е 0,3 мг – 2%;
• В1 0,11 мг – 7,9%;
• В2 0,11 мг – 6,1%;
• В6 0,1 мг – 5%;
• В9 4,9 мкг – 1,2%;
• РР 4,6 мг – 23%.

• калий 420 мг – 16,8%;
• кальций 40 мг – 4%;
• магний 55 мг – 13,8%;
• натрий 40 мг – 3,1%;
• сера 170 мг – 17%;
• фосфор 240 мг – 30%;
• хлор 165 мг – 7,2%.

• железо 0,8 мг – 4,4%;
• йод 150 мкг – 100%;
• кобальт 15 мкг – 150%;
• марганец 0,11 мг – 5,5%;
• медь 130 мкг – 13%;
• молибден 4 мкг – 5,7%;
• фтор 700 мкг – 17,5%;
• хром 55 мкг – 110%;
• цинк 1,12 мг – 9,3%.

Выводы

Подведем краткий итог: с употреблением морепродуктов в организм поступает белок, необходимая норма витамина В12, а также полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, обладающие множеством полезных свойств.

Полезные свойства

• Предотвращение заболеваний сердца.
• Предотвращение заболеваний кровеносной системы.
• Регулирование веса и диетическое питание.
• Профилактика онкологических заболеваний.
• Положительное влияние на нервную систему.
• Нормализация работы головного мозга.
• Польза при лечении анемии.
• Противовоспалительный и обезболивающий эффект.
• Помощь в борьбе с сахарным диабетом.
• Польза для здоровья глаз
• Помощь при упадке сил.
• Помощь при отравлении.
• Стимулирование рождаемости.
• Лечение бесплодия.
• Поддержание здоровой беременности.
• Поддержание здоровья кожи.
• Улучшение состояния волос.
• Повышение потенции и фертильности.

Вредные свойства

• Повышение артериального давления.
• Вред от возможного загрязнения рыбы.
• Возникновение аллергии.

Источники исследований

Главные исследования о пользе и вреде минтая были проведены зарубежными докторами и учеными. Ниже вы можете познакомиться с первоисточниками исследований на основе которых была написана эта статья:

Источники исследований

1. https://www.msc.org/newsroom/news/mcdonalds-usa-first-restaurant-chain-to-serve-msc-certified-sustainable-fish-nationwide
2. http://seafood.edf.org/pollock
3. https://www.seafoodhealthfacts.org/seafood-choices/description-top-commercial-seafood-items/alaska-pollock
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22181072
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0014047/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1829306/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27876051
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24773697
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24610882
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27939227
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15481762
12. https://academic.oup.com/ajcn/article/85/5/1267/4633055
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25726199
14. https://www.livescience.com/17878-dha-vital-sperm-health.html
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10963212
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28031376
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7573262
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25701002
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27058527
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16313696
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19022960
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15269262
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14584010
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2162644
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26763196
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24410954
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26377463
28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15258207
29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18806105
30. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25108414
32. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4547?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=pollock&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing=
33. https://www.greenpeace.org/archive-international/en/campaigns/oceans/which-fish-can-I-eat/red-list-of-species/
34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23941303
35. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16531187
36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15257686
37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC27878/
38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24924805
39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15585439
40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24557349

Дополнительная полезная информация о минтае

Как использовать

Лучшими методами приготовления минтая являются тушение и обжаривание на сковороде. Всегда тщательно готовьте рыбу, чтобы избежать проблем, связанных с ее загрязнением и паразитарным влиянием на организм. Также минтай можно варить, запекать, сушить, валять, коптить и замораживать.

Его используют для приготовления фарша и кормовой муки. Из минтая можно приготовить уху, холодные закуски, котлеты и пироги. В качестве гарнира к рыбе можно использовать картофель, макароны, крупы и овощные салаты. Также минтай отлично сочетается с лимонным соком, зеленью, приправами, сыром, сметаной и томатной пастой.

Как и любую другую рыбу, минтай следует употреблять в умеренных количествах (один-два раза в неделю) из-за возможного загрязнения водоемов, в которых производится отлов, ртутью и вредными выбросами. Коммерческие компании используют тщательно переработанную рыбу, изготавливая на продажу такие изделия, как рыбные палочки, крабовое мясо, фишбургеры и пр.

Но рекомендуется для более полезного и качественного усваивания рыбы употреблять ее без такой переработки, а просто качественно прожарив в оливковом масле. При этом нужно точно рассчитать время, чтобы рыба не была сухой при подаче на стол.

Минтай может входить в состав роллов и суши в домашних условиях. Вкусное и простое блюдо можно получить, прожарив минтай в масле с чесночным соусом около 15 минут. Также можете насладиться вкусом блюда из минтая а-ля Планча, в состав которого входит рыбное филе, картофель, томаты, красный перец и репчатый лук. Если есть желание попробовать что-нибудь острое, то имеет смысл приготовить тушеный минтай с перцем чили и пряными ароматными травами, такими как розмарин и базилик.

Как выбрать

Мягкое белое мясо минтая можно приобрести в большинстве продуктовых магазинов страны. Его можно найти в таких формах, как сурими и имитации крабового мяса. При покупке рыбы нужно руководствоваться следующими принципами:

• С экологической точки зрения следует избегать покупки рыбы, отловленной в запрещенной для этого географической зоне.
• При покупке рыбы следует отдавать предпочтение авторитетным компаниям, занимающимся отловом, хранением и продажей морепродуктов.
• Также следует избегать морепродуктов в вакуумных упаковках, подлежащих длительной заморозке, а также рыбных производных, таких, как рыбные палочки.
• Отлов рыбы должен быть произведен не позднее, чем за 48–72 часа до ее продажи.
• Первое, что выдает несвежесть рыбы, – это неприятный запах, поэтому при покупке убедитесь в его отсутствии.
• Если вы планируете приобретать замороженную рыбную продукцию, то лучше придерживаться известных торговых марок.
• Цвет рыбы должен быть белым, без различных оттенков и пятен.
• Если филе рыбы продается в заводской упаковке, ознакомьтесь с составом. На этикетке должно быть только 2 слова: рыба и вода.
• Наиболее качественный продукт у производителей России, Китая, Японии.

Как хранить

• Хранить минтай нужно в холодильнике.
• Следует избегать соседства рыбы с другими продуктами.
• Перед хранением ее нужно обернуть несколькими слоями целлофана и поместить в отдельный отсек или на отдельную полку.
• Рыбу можно хранить в морозильной камере (до 9 месяцев), однако повторной заморозке она не подлежит.

История возникновения

Минтай был впервые упомянут в работе А. Попова в 1930 году. Первыми промысел минтая начали корейцы. Согласно документальным данным, они ведут его уже на протяжении 300 лет. Даже слово «минтай» пришло в Россию из Кореи, оно связано с понятием праздника. До сих пор корейцы с особым почтением относятся к минтаю. В корейской кухне минтай используют полностью, без отходов и остатков.

Россия (точнее, СССР) заинтересовалась промыслом минтая в конце сороковых годов ХХ века. У берегов Камчатки были обнаружены большие скопления минтая. Однако тогда рыбу посчитали непригодной для употребления в пищу. После того активный вылов минтая начали производить только с 1960 года, а к началу 70-х улов вырос до 2 миллионов тонн. В настоящее время около 90% общего улова приходится на Россию и США.

Как и где добывают

Минтай относится к семейству тресковых. Чаще встречается в северной части Тихого океана. Максимальная длина рыбы составляет 91 см, а вес достигает 4 кг, максимальная продолжительность жизни – 15 лет. Минтай живет в холодных водах и плавает на глубине 200–300 метров. Используется для приготовления всемирно известного блюда сети быстрого питания Макдоналдс – Филе-о-Фиш.

Отлов минтая, в отличие от семги и других коммерческих видов рыб, производится в естественных условиях, а это, в свою очередь, говорит об отсутствии антибиотиков, пестицидов и других химических соединений. Существует ряд организаций, таких как Гринпис, которые ведут активную борьбу с истреблением исчезающих видов животных и снижением популяций ныне существующих.

Но популяция минтая на сегодняшний день не подвержена снижению и исчезновению за исключением определенных природно-географических зон, таких как западная часть Берингова моря.

Естественный ареал обитания минтая: азиатское побережье, американское побережье, океанские воды. Российские выловы на 2015 год составили 1652 тыс. тонн. На рынки России минтай поступает благодаря добыче отечественными судами в морях Дальнего Востока. Вылов происходит преимущественно в марте, когда рыба поднимается из глубин для нереста. Германия является крупнейшим импортером минтая среди стран ЕС, за ней следует Франция.

Интересные факты

• «Крабовые палочки» изготавливают из минтая.
• По вкусу минтай немного нежнее трески.
• Выловы минтая уступают только выловам перуанского анчоуса.
• Минтай является хищной рыбой, которая питается преимущественно планктоном.
• Самка минтая может за раз произвести около полумиллиона икринок.
• В СССР долгое время не признавали всю ценность минтая, и практически весь улов использовался для производства корма пушным зверькам.
• В России минтай часто называют «рыбой для бедных».
• В Японии, Корее и Китае минтай считается самым экологически чистым и полезным продуктом. В этих странах он используется для приготовления национальных блюд.
• В восточной кухне минтай готовят с редькой и заправляют соевым соусом.

Автор

Минтай — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта минтай — рыба

Минтай (Theragra chalcogramma)

Описание

Минтай – самый многочисленный вид рыбы отряда тресковых. Главным отличием этой рыбы являются три спинных плавника и усики на подбородке, кроме того, брюшные плавники у минтая находятся перед грудными. Тело у рыбы продолговатое, пятнистой окраски, глаза большие. Минтай живет в холодных водах (от 2 до 9 °C), на глубине от 200 до 300 метров, но во время миграции может опускаться и на глубину 500—700 метров. Во время нереста заплывает на мелководье, на глубину 50-100 м. Срок жизни минтая 15-18 лет. Взрослые особи (размером почти с метр) набирают вес до пяти килограммов, но основная масса рыбы в косяках оказывается размером до 40-45 см и весом до 1,5 кг. Питается минтай в основном планктоном.

Распространение

Минтай обитает в Тихом океане, от Берингова моря до Корейского полуострова. Икра минтая (мелкозернистая, светло-бежевого цвета) обладает удивительной плавучестью, и ее течениями разносит по океанским просторам. Среди многочисленных популяций минтая самой качественной считается камчатская популяция. Кроме тихоокеанского минтая, несколько видов этой рыбы встречается в бассейне Атлантического океана, например, в Норвежском море, откуда, кстати, замороженной и в больших объемах попадает на прилавки европейских магазинов.

Применение

Минтай — одна из главных промысловых рыб России. Промышленным способом из него производят рыбный фарш, сушено-вяленую и копченую продукцию, кормовую муку, из печени минтая – консервы и икру. Минтай обладает высокой пищевой ценностью, его жарят, тушат, запекают, готовят рыбные супы, холодные и горячие закуски. Но поскольку его мясо суховато (весь жир сконцентрирован в печени), поэтому лучшим способом приготовления минтая считается тушение, в том числе с овощами. Вкус у минтая не ярко выраженный, скорее — нейтральный, поэтому в его приготовлении часто используют острые и душистые приправы.

Состав и свойства

Минтай богат на витамин РР, в нем много фосфора, калия, серы, йода, фтора, кобальта. В печени минтая содержится большое количество витамина А (больше, чем в печени трески), поэтому ее рекомендуют курильщикам и тем, кто восстанавливается после тяжелой болезни. Минтай считает отличным антиоксидантом и одним из лидеров по содержанию белка и йода, поэтому он полезен для детей (в рацион малышей отварной минтай рекомендуется включать с 8-месячного возраста), беременных женщин и кормящих мам, а также пожилых людей, особенно проживающих в йододефицитных местностях. Ценным минтай делает и наличие в его мясе жирных кислот омега-3 и омега-6, стабилизирующих уровень холестерина в крови, нормализующих кровяное давление и обмен веществ, а также повышающих умственную активность. Кроме того, диетологи советуют делать ставку на эту рыбу в борьбе с ожирением. По сравнению с другой рыбой минтай стоит недорого, а питательные свойства нисколько не уступают дорогим сортам рыбы, и употреблять ее нужно хотя бы дважды в неделю.

Противопоказания

Не советуют употреблять минтай лишь людям, склонным к аллергии на рыбу и морепродукты.

Интересный факт

В Корее и Японии минтай является одной из главных рыб, используемых в пищу, из него готовят разнообразные национальные блюда с добавлением корений, приправ и соевого соуса.

Сколько варить минтай

Минтай нужно варить в подсоленной воде 5-10 минут.

Калорийность и пищевая ценность минтая

Калорийность минтая — 72 ккал.

Пищевая ценность минтая: белки – 15,9 г, жиры – 0,9 г

польза и вред для организма человека, противопоказания

Рыба минтай считается универсальным продуктом, так как помимо нежного филе, в пищу также употребляют его печень и икру. О пользе и вреде минтая известно много, однако не все спешат дополнить меню этим питательным продуктом, стоимость которого очень демократична.

Содержание материала:

Химический состав и калорийность минтая

Витаминно-минеральный состав рыбы очень разнообразен.

Полезные компоненты:

• омега-3 жирные кислоты;
• витамины А, РР, В1, В2, В9;
• кальций;
• калий;
• йод;
• фосфор;
• фтор;
• селен.

Высокое содержание йода дает возможность включать продукт в рацион людей с заболеваниями щитовидной железы. Для удовлетворения суточной потребности элемента достаточно 100 г филе.

Калорийность 100 г мяса не превышает 72 ккал. Белок в его составе почти полностью усваивается организмом, а его количество впечатляет – более 16 г на 100 г филе.

Продукт полезен всем: детям и взрослым, особенно лицам, которые проживают в экологически неблагополучных районах, или работают на вредных предприятиях.

Польза для организма женщины

Такую рыбу нужно есть и девушкам-подросткам, и взрослым женщинам. В период полового созревания или климакса она поможет отрегулировать работу гормональной системы, сбалансирует психоэмоциональное состояние, обеспечит организм энергией.

Регулярное употребление блюд из минтая помогает:

• укрепить иммунитет;
• сохранить эластичность сосудов;
• вывести наружу накопившиеся шлаки и токсины;
• наладить работу внутренних органов;
• затормозить процесс старения;
• улучшить память;
• снизить риск возникновения онкозаболеваний;
• укрепить зубы и костную систему (особенно актуально в период вынашивания и кормления ребенка, так как плод забирает у матери много кальция).

Питание будущей мамы во время беременности обязательно должно включать эту рыбу. Это не только насытит организм беременной полезными веществами, но и сыграет положительную роль в развитии нервной и кровеносной системы плода. Филе рыбы отличается приятным и нежным вкусом, поэтому обычно не вызывает у беременных приступов тошноты и рвоты, как другие виды рыбы. А вот печень и икру будущим мамам можно есть только в ограниченном количестве. В этих продуктах избыток ретинола, а это может плохо отразиться на развитии плода.

Читайте также: как вкусно приготовить минтай

Чем полезна рыба для мужчин

Минтай обязательно нужно есть людям, которые не могут отказаться от вредной привычки курения. Продукт снижает вред, наносимый никотином организму. Богатый набор микроэлементов обеспечивает полноценное питание мышц и укрепляет скелет. Поэтому рыбу рекомендуют употреблять перед тяжелыми физическими и психологическими нагрузками.

Блюда из минтая – хорошая профилактика импотенции и половой слабости.

Высокое содержание йода и цинка помогает поддерживать репродуктивную систему в удовлетворительном состоянии, обеспечивает нормальное функционирование половых желез.

Полезные свойства печени, икры минтая

Печень минтая очень богата витамином А и незаменимыми жирными кислотами, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу при авитаминозах, проблемах с щитовидкой, близорукости.

Икра минтая некалорийна и содержит много витаминов и минералов. Ее употребление помогает восстановить работоспособность после тяжелых болезней или хирургического вмешательства, восполнив недостаток питательных веществ.

Принести вред эти продукты могут только при чрезмерном употреблении, аллергии или воспалениях ЖКТ.

Выбирая консервы, нужно внимательно читать надписи на этикетке. Оптимальный состав: печень, соль, перец, растительное масло и лавровый лист. Другие добавки будут лишними. Также желательно, чтобы продукт был изготовлен из свежей, а не мороженой рыбы.

Минтай для детей: польза и вред

Организм детей требует большого количества микроэлементов, витаминов и других питательных веществ для полноценного развития и роста. Полезные свойства рыбы минтай отвечают этим требованиям в полной мере.

Дети, как правило, не любят рыбные блюда, но филе минтая едят охотно. Оно нежное с приятным вкусом и слабо выраженным запахом.

Мясо минтая считается гипоаллергенным, поэтому его используют в качестве прикорма уже с 7 месяцев. Малышам до 3 лет достаточно давать такое филе раз в 7 дней.

Детям лучше всего подавать рыбу в виде паровых котлет или тефтелей, в тушеном или отварном виде.Высокая концентрация ценных элементов благотворно влияет на состояние костей, зубов, волос, кожи и нервной системы.

Как приготовить минтай, чтобы сохранить полезные свойства

Лучше всего употреблять минтай в отварном или тушеном виде и готовить его на пару. Такие способы не увеличивают калорийность продукта, поэтому все диетические свойства сохраняются в полной мере. Из нежного филе, практически не содержащего костей, готовят разнообразные блюда. Это могут быть запеканки, закуски, котлеты, тефтели, супы, бульоны.

Филе минтая готовится быстро. Перед приготовлением от тушки отрезают голову, плавники, хвост, удаляют внутренности и разрезают на порционные куски. Можно купить уже готовое филе. В подсоленной воде его достаточно варить 5-10 мин.

Если вкус рыбы кажется пресным, блюдо подают с острыми соусами, лимонным соком или пряными травами. Во время приготовления продукт можно не солить.

Жареный минтай – не самое полезное блюдо, однако его калорийность не такая уж и высокая – всего 127 ккал. Поэтому иногда рыбу можно и пожарить, но подать ее с тушеными овощами или салатом из зелени.

Для здоровья человека лучше всего есть минтай на завтрак или обед. Животные белки плохо усваиваются в период ночного отдыха.

Вкусный рецепт: минтай в духовке

Критерии выбора свежей рыбы

Польза рыбы напрямую зависит от условий ее содержания, транспортировки, хранения и соблюдения правил приготовления. Не стоит покупать рыбу на распродажах и акциях: таким способом часто пользуются, чтобы быстрее сбыть залежавшийся товар, срок годности которого подходит к концу.

Во многих супермаркетах и магазинах минтай продается в замороженном виде, поэтому есть риск заплатить часть суммы за лед. Ледяной панцирь должен составлять не более 4 % от массы рыбы. На глаз определить сложно. Поэтому остается периодически покупать рыбу в разных местах и, размораживая ее, проверять, сколько осталось чистого веса. Таким образом, можно определить магазины, где покупателей обманывают.

Филе должно быть белым. Желтоватые и розовые пятна недопустимы. Запах должен быть слабым, приятным, слегка сладковатым.

Иногда бывает полезно посмотреть состав рыбы в упаковке. Ингредиентов должно быть только два: рыба и вода (лед). Но часто производители хитрят и добавляют третий компонент – Е452 (полифосфат), который удерживает много влаги. В такой упаковке льда, как правило, больше, чем рыбы. К тому же, Е452 может вызвать отеки и даже спровоцировать сердечный приступ у лиц со слабым состоянием здоровья. В европейских странах эта добавка запрещена, у нас пока находится в списке разрешенных.

Противопоказания и возможный вред

Минтай не относится к продуктам, вызывающим аллергию, поэтому аллергические реакции и индивидуальная непереносимость встречается редко. Проявить осторожность нужно людям, страдающим гипертонией и язвенными болезнями органов ЖКТ, так как в продукте содержится много соли.

Иногда под видом минтая продают другую глубоководную рыбу. Минтая питается только планктоном, чем и объясняется его польза и пищевая ценность. Другие глубоководные виды питаются отбросами, находящимися на дне, поэтому их мясо не стоит есть беременным и маленьким детям.

Рыбу желательно употреблять не менее 2 раз в неделю. Минтай позволяет делать это без особого ущерба для семейного кошелька.

Польза и вред минтая

Минтай является представителем семейства тресковых и считается одним из самых промысловых видов рыб. Средняя продолжительность жизни этой рыбы составляет около пятнадцати лет. Основной рацион минтая — планктонные рачки, однако он не откажется от мелкой рыбы, рыбных яиц и кальмаров. Благодаря такому разнообразию питания мясо минтая имеет своеобразный вкус. Белое мясо минтая признано универсальным продуктом, поскольку его можно готовить по-разному и сочетать со многими другими продуктами, получая при этом все новые и новые блюда.

Свойства минтая

Несмотря на то, что в минтайе много полезных веществ, рыба стоит недорого и доступна практически каждому. Более дорогие сорта рыбы и те, которые приносят меньшую пользу по сравнению с минтайом. В мясе минтая содержится достаточно полезных витаминов и необходимых минералов. Есть витамины PP, йод, калий, сера, витамин А, фтор, фосфор и кобальт. По содержанию белка эта рыба уверенно занимает лидирующие позиции.Кроме того, в минтайе в большом количестве присутствуют незаменимые омега-3 и омега-6. Минтай признан одним из низкокалорийных сортов рыбы, что позволяет включать его мясо в различные диеты. Калорийность ста граммов минтая равна 70, а его жирность всего 0,8 процента. Икра минтая также низкокалорийна, на сто грамм продукта приходится около 119 калорий.

Используйте минтай

Полтай отлично борется с ожирением и вызывает несколько причин.Во-первых, это низкокалорийный продукт, поэтому, употребляя его, можно не бояться набрать вес. Во-вторых, благодаря полезным соединениям, которые есть в рыбе, улучшается пищеварение и чувствуется бодрость организма, что напрямую положительно сказывается на похудании. Очень полезен минтай для маленьких детей, ведь белок и йод очень нужны маленькому растущему организму. Врачи обязательно рекомендуют беременным и кормящим женщинам внести в свой обычный рацион небольшое количество минтая. Доказано, что если регулярно есть эту рыбу, нормализуется уровень сахара в крови.Полезен минтай и профилактика заболеваний щитовидной железы. Также мясо минтая способно повышать мозговую активность. Калий, содержащийся в рыбе, поддерживает работу сердечной мышцы, витамин А необходим для зрения, кроме того, он стимулирует рост волос и ногтей.

Использование минтая

Из мяса этой рыбы можно приготовить самые разные блюда. Детям рекомендуется варить или готовить рыбу на пару. Очень полезно жаркое. Однако минтай используют не только в кулинарии.Широкое применение Поллак получил в медицине и, как ни странно, в косметологии. Врачи часто прописывают своим пациентам особую диету, в которую обязательно входила эта рыба. Минтай просто незаменим при проблемах с кожей, волосами, ногтями и зубами. Экстракт, полученный из яиц минтая, добавляют во многие косметические продукты, которые поддерживают здоровую и молодую кожу. В некоторые косметические средства добавлена ​​даже печень минтая.

Минтай вредный

Не забывайте, что, несмотря на все достоинства, чрезмерное употребление этой рыбы может нанести вред организму человека.Во-первых, минтай может вызывать аллергию. Поэтому запрещено употреблять в пищу людям с индивидуальной непереносимостью морепродуктов и детям до восьми месяцев. Во-вторых, из-за большого количества соли, содержащейся в икре минтая, может возникнуть язва и повышенное давление. Не стоит злоупотреблять печенью минтая, иначе вы рискуете заболеть желудком. В общем, минтай может принести вред только в том случае, если это рыба или ее употребляют в слишком больших количествах. Если минтай употреблять в соответствии с нормой, никаких проблем со здоровьем не будет и рыба принесет только одну пользу.

.

Преимущества работы из дома после пандемии

1 июня 2020 г.

Ищете ли вы удаленную работу или уже работаете виртуально, этот список подчеркивает некоторые из многих преимуществ работы из дома.
Сохранить

Когда COVID-19 заставил компании по всему миру виртуально отправлять своих сотрудников домой на работу, удаленная работа имела большое значение.

Да, спешка с предоставлением сотрудникам доступа ко всем инструментам, которые им понадобятся для работы из дома, была для многих работодателей неожиданной. Но после того, как все устроились, для многих офисных команд быстро стало очевидно, что сотрудников могут быть продуктивными и сосредоточенными, когда они не находятся в офисе — во многих случаях даже больше. Работодатели повсюду начали понимать, что удаленная работа действительно работает.

Каким будет будущее удаленной работы в мире после пандемии? Вернутся ли компании к «обычному бизнесу» и потребуют ли, чтобы все работали на месте, или пандемия — это переломный момент, который окончательно убеждает работодателей в том, что гибкая работа — это долгосрочное решение?

Ищете ли вы удаленную работу или уже работаете виртуально, ознакомьтесь с этим списком лучших преимуществ работы из дома наряду с некоторыми из ведущих компаний, нанимающих удаленную работу.

Примечание : FlexJobs — это услуга подписки для соискателей, которая предлагает гибкие и удаленные задания. Благодаря рейтингу A + от Better Business Bureau, ежемесячная стоимость подписки позволяет нам полностью проверять и проверять все вакансии на нашем сайте, обеспечивая клиентам безопасный и положительный опыт поиска работы.

10 преимуществ работы на дому

Как мы уже давно знаем, удаленная работа имеет множество преимуществ для сотрудников. Мы перечисляем лучшие из лучших преимуществ работы из дома — о некоторых вы, возможно, уже знаете, а о некоторых, которые могут еще больше открыть вам глаза на влияние удаленной работы на работодателей, сотрудников, экономику и планету.

1. Улучшение баланса между работой и личной жизнью

Многие удаленные рабочие места также имеют гибкий график, что означает, что сотрудники могут начинать и заканчивать свой день по своему усмотрению, если их работа завершена и приводит к хорошим результатам. Этот контроль над вашим рабочим графиком может быть неоценимым, когда дело доходит до удовлетворения потребностей вашей личной жизни.

Будь то балансирование школьного расписания, посещения врача и поручения, посещение онлайн-урока фитнеса по утрам или даже работа дома для подрядчика — все это сделать немного легче, если вы работаете из дома.

2. Меньше коммутируемого стресса

Среднее время поездки на работу в одну сторону в США составляет 27,1 минуты — это почти час каждый день, потраченный на дорогу на работу и с работы, и это действительно складывается. По данным Центра автострахования, каждый год пассажиры тратят около 100 часов в пути и 41 час в пробках. Некоторым «экстремальным» пассажирам приходится добираться до 90 минут в одну сторону и более.

Но тратить время на поездки на работу — лишь один из недостатков поездки на работу и обратно. Более 30 минут ежедневных поездок в одну сторону связаны с повышенным уровнем стресса и беспокойства , и исследования показывают, что ежедневная поездка на работу на 10 миль на работу связана с такими проблемами со здоровьем, как:

• Высший холестерин
• Повышенный уровень сахара в крови
• Повышенный риск депрессии

Отказ от поездок на работу поможет вам поддержать свое психическое и физическое здоровье. Экономия времени может позволить вам сосредоточиться на приоритетах вне работы, таких как дополнительный сон по утрам, проводить больше времени с семьей, заниматься спортом или есть здоровый завтрак.

3. Местоположение Независимости

Одним из значительных преимуществ работы на дому является доступ к более широкому кругу возможностей трудоустройства , не ограниченных географическим положением . Это может быть особенно полезно для соискателей, живущих в сельской местности и небольших городах, где может быть не так много свободных мест.

Отсутствие установленного места работы означает, что до пандемии полностью удаленные сотрудники могли также путешествовать и жить как цифровые кочевники, сохраняя при этом значимую карьеру.В настоящее время такой вид работы, вероятно, будет затруднен из-за ограничений на поездки и карантина. Но это определенная привилегия, поскольку все снова начинает открываться.

Люди, которым приходится часто переезжать, например, супруги военнослужащих, также могут получить выгоду от удаленной работы, которую можно выполнять из любого места, без необходимости начинать все сначала в новой компании при каждом переезде.

Кроме того, удаленная работа — отличный способ избежать районов с высокой арендной платой и высокой ипотечной ссудой, особенно для должностей (например, технических), которые раньше требовали проживания в городе с высокой стоимостью жизни.Благодаря удаленной работе вам больше не нужно жить рядом с крупным мегаполисом, чтобы сделать карьеру, которую вы любите.

4. Улучшенная инклюзивность

Удаленная работа позволяет компаниям принимать участие в разнообразии и интеграции, нанимая людей из разного социально-экономического, географического и культурного происхождения и с разными перспективами — может быть сложно выполнить, если набор персонала ограничен определенным регионом , который не всем нужен, или могут позволить себе жить рядом.

И нанимая сотрудников, которые могут работать из дома в тех сообществах, где они чувствуют себя наиболее комфортно и получают поддержку, где бы они ни находились, компании предпочитают поддерживать разнообразие, сообщество и семью.

Удаленная работа также дает людям, которым может быть трудно найти стабильную работу на месте, например людям с ограниченными возможностями или опекунам, которым нужен гибкий график, возможность следовать своим карьерным целям, не беспокоясь о поездках туда и обратно на работу. офис, а также возможность добраться до врача и других медицинских учреждений, когда это необходимо.

5. Экономия денег

Люди, которые работают на полставки из дома, могут сэкономить от 2000 до 6500 долларов в год. Газ, обслуживание автомобилей, транспорт, плата за парковку, профессиональный гардероб, выкупленные обеды и многое другое можно полностью сократить или исключить из ваших расходов. Эти сбережения складываются и возвращают больше денег в ваш карман.

И экономия касается не только сотрудников. Поскольку все больше и больше компаний позволяют сотрудникам продолжать работать из дома после пандемии — например, Twitter, Square, Shopify и Facebook, и это лишь некоторые из них — они также получат значительную экономию в долгосрочной перспективе.

Согласно данным Global Workplace Analytics, типичная компания может сэкономить около 11 000 долларов в год на каждого сотрудника, который хотя бы часть времени работает из дома. Фактически, FlexJobs сэкономила более 5 миллионов долларов на удаленной работе над такими вещами, как:

• Накладные расходы
• Стоимость недвижимости
• Транзитные субсидии
• Непрерывность деятельности

Во время пандемии COVID-19 работодатели в США экономят более 30 миллиардов долларов в день, позволяя сотрудникам работать из дома.Это важное экономическое преимущество удаленной работы может сохраниться, поскольку все больше компаний будут использовать ее как долгосрочное решение.

6. Положительное воздействие на окружающую среду

3,9 миллиона сотрудников, которые работают из дома хотя бы половину рабочего дня, сокращают выбросы парниковых газов на сумму, эквивалентную , убирая с дороги более 600 000 автомобилей за весь год , согласно отчету «Состояние удаленной работы в рабочей силе сотрудников США». , Колоссальные 7,8 миллиарда автомобильных миль не проезжают каждый год для тех, кто работает хотя бы неполный рабочий день из дома, предотвращается выброс 3 миллионов тонн парниковых газов (ПГ), а экономия на нефти достигает 980 миллионов долларов.

И, делая экологически безопасный выбор — например, решая использовать меньше бумаги и контролировать свои кондиционеры, отопление и освещение, — удаленные сотрудники оказывают такое же потенциальное влияние на качество воздуха, как посадка целого леса из 91 миллиона деревьев.

7. Влияние на устойчивость

Удаленная работа поддерживает различные инициативы в области устойчивого развития, от экономического роста и сокращения неравенства до устойчивых городов, изменения климата и ответственного потребления.

Один из самых быстрых и дешевых способов для работодателей и служащих уменьшить свой углеродный след и повлиять на изменение климата — это сократить количество поездок на работу в пригороде .Фактически, в мире уже наблюдается заметное сокращение загрязнения, заторов и дорожного движения во время реагирования на пандемию, и возможность увидеть результаты из первых рук может стать стимулом для удаленной работы для всех участников.

8. Настраиваемый офис

Возможность создать комфортный домашний офис — отличное преимущество удаленной работы. Если вы просто хотите более эргономичное кресло или у вас проблемы со здоровьем, которые требуют специального офисного оборудования, вы можете настроить домашний офис и сделать из него все, что захотите.

9. Повышение производительности и производительности

Ежегодный опрос

FlexJobs в 2019 году показал, что 65% профессионалов считают, что они были бы более продуктивными, работая удаленно, , чем в традиционном офисе, при этом 49% сказали, что они идут домой или в домашний офис, когда им действительно нужно пристегнуться и получить работа сделана.

Работа из дома обычно приводит к меньшему количеству отвлекающих факторов, меньшему количеству офисной политики, более тихому уровню шума и менее или более продуктивным встречам. Добавьте к этому отсутствие поездок на работу, удаленные сотрудники обычно имеют больше времени и меньше отвлекающих факторов, что приводит к повышению производительности — огромное преимущество работы из дома как для сотрудников, так и для работодателей.

Если все сделано правильно, удаленная работа позволяет сотрудникам и компаниям сосредоточиться на том, что действительно важно — на производительности . К сожалению, офисная среда может создавать «ложные срабатывания», которые могут привести к предвзятости и фаворитизму. В конце концов, приходить рано и уходить поздно может «выглядеть» как больше работы, но фактическая производительность — гораздо лучший показатель продуктивности.

Gallup сообщил, что 60% американских рабочих, которые работали из дома во время пандемии, в будущем предпочли бы работать удаленно, насколько это возможно.

10. Более счастливая и здоровая трудовая жизнь

Удаленные, гибкие сотрудники, как правило, более счастливы и более лояльны, отчасти потому, что, как было показано, работа на дому снижает стресс, дает больше времени для хобби и интересов, а также улучшает личные отношения, среди прочего.

В дополнение к личному здоровью и благополучию, отношения коллег и менеджеров могут быть более позитивными без отвлекающих факторов и политики, которые сопровождают офисная работа. 72% работодателей утверждают, что удаленная работа оказывает большое влияние на удержание сотрудников — проще говоря, сотрудники придерживаются своего работодателя, когда у них есть варианты удаленной работы.

Работа на дому также может улучшить здоровье различными способами: больше времени для физической активности, возможность более здорового питания, возможность восстановиться после болезни или операции дома, меньшая подверженность болезням, простота ухода за здоровьем проблема или инвалидность, а также возможность создать удобное и эргономичное рабочее пространство.

Удаленная работа может дать сотрудникам время и среду, необходимые для принятия здорового выбора .

Лучшие компании для удаленной работы

Многие ведущие компании предлагают удаленную работу.Вот некоторые из ведущих компаний, которые публикуют самые удаленные вакансии на FlexJobs:

1. Amazon
2. Salesforce
3. VIPKID
4. Liveops
5. Транском
6. Humana
7. UnitedHealth Group
8. Пирсон
9. CrowdStrike
10. Красная шляпа

Наш справочник по компаниям также может стать отличным способом найти лучшие компании для удаленной работы с разбивкой по отраслям или местоположению. Если вы ищете выборку живых списков, обратите внимание на компании, которые сейчас нанимают для работы на дому.

Новый путь вперед

Хотя пандемия могла стать катализатором удаленной работы для многих миллионов сотрудников по всему миру, это далеко не единственная причина работать из дома. Действительно, преимущества работы на дому влияют на многие вещи в глобальном масштабе , что, несомненно, станет лучшим путем вперед.

FlexJobs — это услуга подписки для соискателей, которая предлагает гибкие и удаленные задания. Благодаря рейтингу A + от Better Business Bureau, ежемесячная стоимость подписки позволяет нам полностью проверять и проверять все вакансии на нашем сайте, обеспечивая клиентам безопасный и положительный опыт поиска работы.

ПОДРОБНЕЕ О FLEXJOBS >>>

Не забудьте поделиться этой статьей с друзьями!

Истории успеха в поиске работы

,