Листья смородины – натуральный продукт, обладающий широчайшим спектром целебных свойств. Пользу листьев признает даже официальная медицина.
Родиной этого растения является Азия и Центральная Европа. Еще в XI веке, кустарники смородины выращивали около монастырей, плоды поедали, а листья использовали для приготовления целебных отваров.
В Древней Руси это растение длительное время не культивировали. Росло он исключительно в диком виде, а свое название куст получил от слова «смердеть». Из-за неприятного запаха плоды длительное время считали ядовитыми.
| Калории в 100 г., (ккал): | 1 |
| Белка в 100 г., (г): | 0.1 |
| Жиров в 100 г., (г): | 0.0 |
| Углеводов в 100 г., (г): | 0.1 |
| Гликемический индекс: | 0 |
Состав и калорийность листьев смородины, витамины и минералы
Из-за большого содержания витамина С, листья кустарника широко используются при лечении простудных заболеваний и для усиления иммунитета. Помимо этого, в них содержатся эфирные масла, каротин и фитонциды. Много в листочках флавоноидов, катехина, протантоцианидина. Эти вещества славятся своими антиоксидантными свойствами, позволяющими даже предотвратить формирование раковых клеток. По этой причине листья часто рекомендуют к употреблению при онкологии и генетической предрасположенности к этому заболеванию.
В листьях смородины содержится повышенное количество магния, фосфора, кальция, калия и натрия. В свою очередь, минеральные вещества способствуют укреплению костной массы и помогают нарастить мышечную.
Из-за полного отсутствия жиров в листьях и минимального количества углеводов и белка, калорийность составляет лишь 1 единицу.
Чем полезны листья смородины
Помимо использования листьев в качестве средства от простуды, они помогают справиться с негативным воздействием медицинских лекарственных средств на организм. Отвары используются для наружного обеззараживания ранок и других кожных повреждений. Отваром полоскают горло при ангине и бронхите.
Листья позволяют улучшить остроту зрения и наладить работу сердца. Улучшают мозговую активность и чистят сосуды. Благодаря возможности расширять сосуды, листья нормализуют артериальное давление.
На научном уровне доказана эффективность листьев в снижении риска развития болезни Альцгеймера. Для этого чай из листьев может использоваться не только как отдельный напиток, но и в смеси с зеленым чаем.
Листья оказывают положительное действие на кожный покров, снимая раздражение, устраняя потницу и дерматологические заболевания.
Применение смородиновых листьев
Использовать листья можно в любое время года, их легко заготавливать, можно сушить и замораживать.
Чай из смородиновых листьев
Чаем рекомендуется дополнять ежедневный рацион. Он прекрасно тонизирует, обладает общеукрепляющим действием. Напиток может выступать в качестве замены кофе и черному чаю.
Чай оказывает мочегонное действие, поэтому рекомендован при наличии патологий почек, даже в качестве средства для выведения камней и мочевой кислоты.
Особую пользу чай несёт для лиц пожилого возраста. Он стимулирует обменные процессы и поддерживает сердечную мышцу.
В летнее время в чай из смородины рекомендуется добавлять немного листьев малины, чтобы усилить тонизирующий эффект. В качестве подсластителя лучше использовать мёд, независимо от времени года.
Отвары и настои из смородиновых листьев
Настойки и отвары используются преимущественно для лечения простудных и легочных заболеваний. Помогают такие напитки справиться с:
- бронхитом;
- кашлем;
- с воспалительными процессами;
- атеросклерозом;
- дизентерией.
Листочки используют при наличии сердечно-сосудистых заболеваниях и в качестве общеукрепляющего средства.
Настойки на смородине используют в качестве лосьона.
Чтобы приготовить отвар в одном литре проваривают на водяной бане 4 столовые ложки листьев около 30 минут. После охлаждения употребляют три раза в равных частях на протяжении дня.
Настойки обычно готовят в термосе. На литровый термос потребуется 5 столовых ложек сырья. Настаивают от 2 до 3 часов. После процеживают, пьют по 3-4 раза в день, по половине стакана. Этой же настройкой можно протирать лицо или обрабатывать ранки для ускорения процесса заживления.
Лечебная ванна из смородиновых листьев
Ванны с добавлением отвара из листьев смородины принимают при наличии дерматита и других проблем с эпидермисом. Такой способ лечения помогает справиться с диатезом, потницей и радикулитом.
Ванны с листиками смородины являются прекрасным способом улучшения структуры волос и ногтей.
Для лечебной ванны используют не только листочки, но и ветки кустарника. На 10 литров воды потребуется 1 кг веток и листьев растения, все это проваривают на протяжении 30 минут, настаивают около 1 часа, процеживают. После этого, отваром наполняют ванную, смешивают с тёплой водой при необходимости и принимают ванну на протяжении 25 минут.
Польза смородиновых листьев для женщин
Для женщины листья смородины очень полезны во время менопаузы, так как позволяют справиться с симптоматикой и выровнять гормональный фон. В этих целях можно пить чай, делать отвары.
Листочки кустарника эффективно справляются с отечностью, стабилизируют артериальное давление и укрепляют иммунитет.
Очень полезны листья смородины для улучшения структуры кожного покрова. Для этого не только умываются чаем, но и пьют его.
Магний, содержащийся в листьях, нормализует работу нервной системы и стимулирует работу головного мозга. Помогает справиться с бессонницей и устранить чувство тревоги.
Рутин, содержащийся в растении, снижает проявления варикоза.
Польза смородиновых листьев для мужчин
Для мужского организма, напитки из листьев смородины очень полезны для налаживания работы желудка. Чай предотвращает появление диареи и обладает глистогонными свойствами.
Поможет смородина мужчинам справиться с болезнями мочеполовой сферы. Предотвратить появление отеков, за счет выведения лишней жидкости из организма. Используют листочки также для выведения камней в почках.
За счет наличия в листьях Омега-3, напитки выводят «вредный» холестерин и предотвращают наступление инфаркта и инсульта.
Чай из листьев является эффективным профилактическим средством от развития остеопороза и других заболеваний костей и суставов.
Смородиновые листья при беременности и грудном вскармливании
Никаких противопоказаний к употреблению напитков из листьев смородины, до и после родов, нет.
Можно ли смородиновые листья детям
Для деток чай из листьев смородины будет очень полезен как иммуностимулирующее, натуральное средство. Экстракты из листьев широко используют для заживления ран и устранения воспалений на коже.
Лечат средствами из листьев простуду, ангину и бронхит.
Полезны ли смородиновые листья для похудения
Чай из листочков кустарника будет полезен во время похудения, он обладает легким слабительным эффектом, выводит лишнюю воду, холестерин.
Смородиновые листья при диабете
Никаких противопоказаний к употреблению чаев и настоев из листочков смородины, при наличии сахарной болезни, нет. Напитки не только укрепят иммунитет, но и предотвратят развитие множества сопутствующих заболеваний. Для приготовления чаев в данном случае также подойдут черешки, которые можно собирать в июне и июле.
Применение смородиновых листьев в косметологии
Листья смородины используют для приготовления отваров для волос, умывания. Умывание помогает справиться со многими кожными заболеваниями, включая те, которые возникли на фоне гормональных расстройств.
Смородиновые листья вред и противопоказания
Особых противопоказаний к использованию листов кустарника нет. Естественно, что придется отказаться от использования при наличии индивидуальной непереносимости. С осторожностью вводят их при аллергии на пыльцу растений.
Не стоит пить чаи из листьев, если повышенная кислотность или присутствует язвенная болезнь желудка.
Если у человека высокая свертываемость крови или поставлен диагноз «тромбофлебит», то пить чай следует в ограниченных количествах.
Как правильно собирать, сушить и хранить смородиновые листья
Сбор листьев осуществляется исключительно после того, когда листья полностью распустились на кусте. Сбор лучше проводить утром, в сухой день, чтобы кусты и листья были сухими.
Собирать листья можно в любое время года, но максимальное количество полезных веществ в них в июне-июле, когда листики имеют ярко-зеленый окрас.
Листочки можно сушить на открытом воздухе, в духовке, в специальных аппаратах и на чердаках. После сушки листья хранят в стеклянной таре, в темноте при комнатной температуре. Хранить листочки можно на протяжении 2-3 лет.
Читайте также:
Чай из листьев смородины: польза и вред
Смородина – вечнозеленый или опадающий кустарник, родиной которого считается Средняя Азия и юг Европы. Культивировать растение начали в XI в. Нет ни одного человека, который хотя бы раз в жизни не попробовал плоды этого замечательного кустарника. Существует более 180 видов этого растения, но распространены только черная, красная и белая.
Примечательно, но в Европе одомашнивать ее начали изначально как лекарственное растение и только потом оценили вкусовые качества ее плодов. На Руси первыми культивировать кустарник начали монахи, они выкапывали его в лесу и пересаживали в места рядом с храмом. Смородина любит влагу и прохладу, поэтому зачастую она растет на берегах рек. Некоторые из них даже называли в ее честь, например, «Смородиновка». А название кустарника происходит от слова «смердеть», что затем и трансформировалось в «смородина».
Листья смородины применяются в кулинарии и медицине благодаря тому, что в них есть полезные макро-, микроэлементы, эфирные масла, жирные кислоты и витамины.
Когда собирать листья смородины для чая
Сегодня ассортимент чая настолько велик, что пора бы уже забыть о каких-либо травяных настоях. Однако, как показывает практика, все происходит с точностью до наоборот. Это происходит потому, что листья определенных растений помогают бороться с недугами, укрепляют иммунитет и влияют на качество жизни без употребления лекарств и дорогостоящих витаминных комплексов.
Чтобы наслаждаться настоем на листьях смородины, необходимо знать, как правильно делать их сбор и сушить.
Настой или чай, приготовленный из листьев смородины, вкусный и ароматный, однако, чтобы он был еще и полезным, нужно собирать сырье в определенное время года. Лучшей порой для сбора листвы для заготовки их на зиму является период цветения растения. Обычно смородина цветет в конце мая – начале июня. Но также существует множество новых видов, которые могут цвести в другое время. Поэтому руководствоваться нужно не календарным расписанием, а появлением цветов на ее стеблях.
Немаловажным фактором выступает время. Так, опытные специалисты говорят, что листья нужно заготавливать в период между 10 часами утра и до 11–12, когда уже на них нет росы, а полуденное солнце не начало припекать. Очень важно, чтобы в этот день не было дождя, так как листья будут влажными и, скорее всего, их не удастся просушить – в итоге они попросту могут заплесневеть.
Также большинство огородников советуют обращать внимание на фазы естественного спутника земли – Луны. Считается, что при ее росте листья смородины будут содержать в себе наибольшее количество витаминов и полезных веществ.
Если подытожить, то в сборе листьев смородины нет ничего сложного, главное – соблюдать простые правила, а именно:
- дождаться цветения кустарника;
- собирать сырье в сухую погоду с 10 часов утра и до полудня;
- ориентироваться на Луну в фазе роста.
Заготавливать лучше всего молодые листья, которые не имеют повреждений и не подверглись атаке болезней или вредителей.
Как правильно сушить листья
Сушить листья смородины нужно правильно, и это условие справедливо не только для них. Если не придерживаться определенных правил, то можно легко испортить сырье, и все труды будут напрасны.
Условия для сушки листьев смородины:
- Тепло.
- Низкая влажность.
- Доступ свежего воздуха.
- Отсутствие прямых солнечных лучей.
Говоря другими словами, требуется место, где тепло, сухо, нет солнца. Если такое место найдено, нужно разложить собранные листья на чистую бумагу или ткань. Сразу стоит предостеречь: нельзя использовать для этого газеты. Дело в том, что на них есть типографская краска, которая содержит вредные и ядовитые для организма человека химические вещества. Поэтому при сушке на них листьев краска изменит их свойства не в лучшую сторону.
Когда листья будут разложены для сушки, их периодически нужно проверять на предмет наличия плесени. Те листья, что были ею поражены, следует немедленно убрать, так как она может распространиться на весь «урожай».
Как только листочки стали крошиться, их можно убирать на постоянное хранение. Хранить листья тоже следует правильно. Лучше всего убрать их в тканевые мешочки или герметичный контейнер. Это может быть обыкновенная стеклянная банка, если она плотно закрывается крышкой.
Еще один вариант заготовки листьев смородины на зиму – это духовка. Этот способ довольно хорош, если нет подходящего места или оно ограничено в размерах. Однако недостаток заключается в том, что часть полезных свойств утрачиваются.
При сушке листьев смородины в духовке действуют так:
- Листья раскладывают на противень, на чистую бумагу или ткань в один слой.
- Духовку разогревают приблизительно до 100°C.
- Ставят в духовку противни, но дверцу не закрывают плотно.
- Через 1 или 2 часа температуру уменьшают вдвое.
- Продолжают сушить, пока листья не станут ломкими.
Из каких листьев делают чай: красной или черной смородины
Листья смородины содержат витамин С в большом количестве и дубильные вещества. Именно это и придает им ценность. Однако для заваривания чая используют черную смородину, так как в ее листьях их содержится больше. Как правило, вместе с ними используют еще и листья малины или вишни.
Состав и калорийность
Если говорить об энергетической ценности листьев смородины, то ее практически нет. Так, она составляет 0,1 ккал. Жиры, белки и углеводы находятся на уровне 0,01 г на 100 г продукта.
А вот что касается витаминов и минералов, то тут картина противоположная.
Витамин С – один из самых важных для организма человека. Он участвует в усвоении железа, а также при восстановлении и росте клеток. Кроме того, он активизирует защитные функции организма.
Микроэлементы:
- Марганец – крайне важный элемент. Он напрямую влияет на уровень сахара в крови. Его достаточное количество в организме является естественной профилактикой сахарного диабета. Также он участвует в делении клеток и снижает воздействие вредного холестерина. Марганец также способствует росту соединительной и хрящевой ткани, что важно особенно в детском возрасте.
- Магний – это регулятор. Он оказывает влияние на выработку более 300 ферментов, которые отвечают за нормальную работу мышечной системы, а также за передачу и хранение энергии.
- Медь – еще один довольно важный элемент. Как и марганец, он участвует в усвоении организмом железа. Способствует выработке энергии, а также связывает и нейтрализует свободные радикалы, что препятствует преждевременному старению.
Помимо этого, в листьях смородины содержатся дубильные вещества, эфирные масла и фитонциды. Последних несколько меньше, чем в чесноке, но достаточно, чтобы полностью обеспечить организм ими.
Чем полезен чай из листьев смородины
Чай или отвар из листьев смородины очень полезен благодаря наличию в их составе большого количества витамина С, макро- и микроэлементов. Он способен значительно улучшить состояние заболевшего. Чай из листьев смородины помогает при респираторных заболеваниях, а также является отличным профилактическим средством. Он стимулирует работу ЖКТ, укрепляет сосуды, избавляет от запоров и изжоги.
Для женщин
Как уже говорилось ранее, чай из листьев смородины содержит большое количество витамина С. Для женского организма его значение трудно переоценить.
Полезные свойства витамина С для женщин:
- Это мощнейший антиоксидант, который оказывает непосредственно влияние на восстановительные процессы в клетках.
- Нейтрализует действие свободных радикалов, которые являются причиной преждевременного старения дермы.
- Стимулирует выработку организмом коллагена, который придает коже упругость и эластичность.
- Благодаря активизации восстановительных процессов улучшает эффект любых косметологических процедур.
- Помогает при выведении пигментных пятен.
- Обеспечивает защиту дермы от воздействия УФ.
Кроме того, в чае содержится витамин Е (токоферол), который нередко называют «витамином молодости». Он улучшает состояние кожного покрова благодаря активизации восстановительных процессах в дерме и ускорению роста клеток. Витамин Е используют для производства кремов, мазей и масок.
Токоферол непосредственно влияет на липидный состав клеток дермы, что делает кожу чистой и красивой, а также на восстановительные процессы в фолликулах волос, что обеспечивает густоту и их здоровье.
Для мужчин
На мужчин чай из листьев черной смородины также оказывает значительное влияние. Факт – сильная половина человечества наиболее подвержена заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Благодаря магнию и калию, которые есть в листьях этого замечательного растения, поддерживается нормальная работа сердца. Также достаточное количество этих микроэлементов само по себе является профилактическим средством от большинства болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Кроме того, в листьях смородины есть дубильные вещества, укрепляющие мочеполовую систему и потенцию.
При беременности
Все знают, что при беременности женский организм нуждается в витаминах и микроэлементах. Чай из листьев смородины будет их источником в любое время года. Такое положение вещей обусловлено способностью смородины сохранять полезные свойства в сушеном виде. Справедливости ради нужно отметить, что при термической обработке они теряют всего лишь незначительную их часть.
Польза чая из листьев черной смородины при беременности:
- помогает при простуде, цистите, болезнях бронхов;
- нормализует стул;
- выводит токсины и шлаки из организма;
- благотворно воздействует на ЖКТ;
- незаменим при высоком содержании холестерина в крови и заболеваниях дермы.
Чай из листьев смородины также повышает умственную активность, успокаивает нервную систему, предупреждает депрессию и борется с тревогой. Также теплый напиток является отличным мочегонным средством, поэтому без вреда для организма выводит ненужную жидкость из него, что важно для беременных.
В первом триместре отвар из листьев смородины поможет справиться с токсикозом.
Несмотря на столь большой список положительных свойств, нужно учитывать и противопоказания для беременных:
- склонность к аллергии;
- варикоз;
- нарушение свертываемости крови;
- повышенная кислотность в желудке;
- язва ЖКТ.
При грудном вскармливании
При грудном вскармливании чай из листьев смородины необходимо употреблять умеренно и следить за здоровьем матери и ребенка. Дело в том, что смородина может вызвать аллергическую реакцию. Если у грудничка появилась сыпь или раздражение на коже, то отвар необходимо немедленно прекратить пить.
В целом же чай из листьев смородины положительно сказывается на состоянии организма матери и ребенка благодаря множеству витаминов и элементов:
- Улучшается работа ЖКТ, что для кормящих грудью очень важно.
- Из организма мамы выводятся шлаки и токсины, которые впоследствии с грудным молоком не попадают в организм ребенка.
- Молоко молодой матери передает ребенку витамины А, С и Е, содержащиеся в листьях смородины, что крайне важно для нормального развития детского организма.
- Также смородина повышает иммунитет как матери, так и ребенка в целом.
- Употребление напитка положительно сказывается на развитии сердечно-сосудистой и нервной системы.
Для детей
Для детей отвар из листьев смородины также будет чрезвычайно полезен из-за высокого содержания витамина С. Он крайне важен не только для взрослых, но и для растущего организма. Витамин С принимает непосредственное участие в процессе деления клеток, а значит – влияет на образование всех видов тканей. К тому же он повышает защитные функции организма и благотворно влияет на работу сердца и нервной системы. Также чай активизирует липидный обмен, что важно для детей, которые страдают ожирением.
Если ребенок активен или занимается много спортом, чай из листьев смородины расслабит мышцы и снимет усталость.
Но при употреблении отвара следует внимательно следить за состоянием здоровья. Если появились признаки аллергической реакции, следует прекратить пить отвар.
Чай из листьев смородины в медицине
Традиционной медициной признано, что смородина содержит необходимые витамины и микроэлементы, которые обладают терапевтическими свойствами. Поэтому в аптеке можно найти сборы трав, содержащие листья смородины.
- Лечение суставов. При ревматизме или артрите антоцианы, содержащиеся в листьях, помогут в снятии воспаления и уменьшении болевых ощущений при ходьбе.
- Сердечно-сосудистая система. Рутин в листьях смородины поможет при варикозном расширении вен, а жирные кислоты снизят количество холестерина в крови, предотвращая таким образом развитие гипертонии и уменьшая риск сердечного приступа.
- Нервная система и работа головного мозга. В листьях смородины много магния, который способствует усвоению железа. Этот элемент крайне важен для насыщения головного мозга достаточным количеством кислорода, что повышает умственные способности. Кроме того, магний положительно влияет на работу нервной системы, помогает справиться с депрессией и тревогой.
- Легкие. С помощью чая из листьев смородины можно вылечить ангину, улучшить состояние больного астмой, бронхитом. А витамин С способствует уничтожению бактерий, вызывающих кашель и заболевания бронхов.
- ЖКТ. Дубильные вещества стимулируют пищеварение, нормализуют перистальтику, устраняют изжогу и запоры. Именно поэтому при расстройстве работы ЖКТ так важно употреблять отвар из листьев смородины.
Отвар из листиков смородины чаще всего используют при лечении колита, болях в суставах, для улучшения работы ЖКТ и повышения иммунитета.
Вред и противопоказания
Помимо полезных свойств, употреблять чай из листьев смородины нельзя:
- При нарушении свертываемости крови, а именно – при тромбофлебите, так как при регулярном употреблении увеличивается свертываемость.
- Воспалительных процессах в ЖКТ, повышенной кислотности или язве.
- Хронических заболеваниях (перед употреблением необходимо проконсультироваться с терапевтом).
Как заваривать чай из листьев смородины
Помимо того, что листья смородины обладают полезными свойствами, чаи и отвары из них получаются очень вкусными.
Классический рецепт
Что понадобится:
- Чай черный – 1 ч.л.
- Сушеные листья смородины – 2 ч.л.
Как готовить:
- Сушеные листья смородины необходимо измельчить и поместить в заварник.
- Туда же поместить чай.
- Залить все крутым кипятком.
- Настаивать не менее 20–30 мин.
Пить можно не только горячим, но и холодным, с сахаром или медом.
Рецепт чая из смеси листьев
Что понадобится:
- Сушеные листья земляники и малины по 1 части.
- Сушеные листья смородины – 2 части.
Как готовить:
- Листья необходимо измельчить и, если требуется, промыть.
- Смесь сушеных листьев поместить в заварник и залить кипятком (1/2 л).
- Дать настояться не менее 15 мин.
Подавать можно с медом или сахаром.
Видео: как приготовить чай из листьев черной смородины
Развернуть
Рецепт из листьев и побегов
Летом можно приготовить отличный витаминный комплекс, который будет полезен всем, для этого понадобятся:
- Молодые побеги смородины с еще не распустившимися почками.
- 2–3 ч.л. сушеных листьев смородины.
Как готовить:
- Необходимо срезать молодые побеги смородины.
- Вымыть и поместить в кипящую воду на 2–3 мин.
- Затем высыпать измельченные листья в заварник и залить кипятком, в котором были побеги.
- Дать настояться не менее 20 мин.
Интересные факты о черной смородине
- Первыми культивировать смородину начали монахи как в Европе, так и в России.
- Ближайшим родственником смородины является крыжовник, а дальними – бадан и денежное дерево, а также пион.
- Насчитывается более 180 видов смородины, она растет на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды.
- Несмотря на довольно позднее одомашнивание растения, ее целебные свойства были известны еще во времена Древнего Рима и Греции.
- В русских былинах и преданиях очень часто встречается название реки «Смородиновка». Историки полагают, что так в древности называлась Москва-река.
- Так как смородина росла практически при каждом храме, ее называли «монастырской ягодой».
- Незрелые ягоды смородины содержат в 3–5 раз больше витамина С, чем спелые.
- Витамины, макро- и микроэлементы содержатся во всех частях кустарника, даже в корне.
- Черная смородина содержит больше витаминов, если она растет в довольно суровом климате. В растениях в южных регионах их содержится значительно меньше.
- Нет другого фрукта или овоща, где было бы больше витамина В5, который повышает иммунитет и делает кожу и волосы красивыми и здоровыми.
- Листья черной смородины используют для консервации для насыщения витамином С и фенольными соединениями, которые предотвращают преждевременную порчу. Поэтому консервация может храниться значительно дольше.
- Черная смородина имеет яркий выразительный запах из-за высокого содержания эфирных масел.
- Смородина – одна из немногих ягод, которые выводят радиоизотопы из организма человека. Эта особенность стала известна после аварии на Чернобыльской атомной станции. Теперь тем, кто работает на вредном производстве, рекомендует употреблять плоды этого растения.
- В черной смородине содержится совсем мало калорий, поэтому можно не переживать за фигуру при употреблении ягод.
- Смородина – медоносное растение, из него получается необычайно вкусный и полезный мед.
- При сушке листьев и плодов черной смородины все витамины и полезные вещества полностью сохраняются.
- В плодах черной смородины витамина С больше, чем в апельсине или мандарине.
- Больше всего в промышленных масштабах черную смородину выращивают в России, на втором месте – Польша, а на третьем – Германия.
«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»
Фото чая из листьев смородины
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!
Была ли данная статья
Вам полезна?
Лечебные свойства растений сложно недооценивать, ведь это настоящая кладовая витаминов и других полезных веществ. Тем не менее многие ошибочно полагают, что полезными свойствами обладают только плоды растения. Примером тому является смородина: каждый понимает, что ягоды полезны, но о лечебной силе листьев мало кто догадывается. Ниже мы разберемся, чем так полезны листья черной смородины, разберем лечебные свойства и научимся делать чай из сушеных листьев смородины.
Состав: витамины и микроэлементы
Смородиновый чай и прочие напитки считаются полезными не просто так. Все дело в богатом составе растения. В него входят такие полезные соединения, как:
- Витамины группы: В, К, А, С, РР и Е.
- Антиоксиданты.
- Медь.
- Натрий.
- Органические кислоты.
- Марганец.
- Флавоноиды.
- Фитонциды.
Все это, в совокупности, создает настоящую бомбу из витаминов и минералов, которая заряжает организм здоровьем и энергией.
Полезные свойства листьев черной и красной смородины
Как и любой другой продукт на Земле, смородина несет пользу и вред для человека. Давайте разберемся, в чем выражаются полезные свойства, и в каких случаях употребление растения опасно для здоровья.
Польза:
- Очищает организм от шлаков и токсинов.
- Укрепляет иммунитет.
- Оказывает лечебный эффект при заболеваниях пищеварительной системы.
- Регулирует свертываемость крови.
- Положительно влияет на кожный покров человека.
- Избавляет от избытков жидкости.
- Уменьшает воспалительные процессы.
- Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Не рекомендуется к употреблению при:
- Аллергических реакций на продукт.
- Язве желудка.
- Гастрите с повышенным уровнем кислотности.
- Тромбозе с воспалением стенки вены.
Важно! Профилактику и лечение смородиной не рекомендуется продлевать дольше одного месяца. По истечении данного срока прием необходимо прекратить, и дать организму отдохнуть.
Для мужчин
Мужчинам растение поможет в следующем:
- справиться с расстройством функций половой системы;
- снижение риска заработать инфаркт;
- нормализует деятельность мочевой системы;
Для женщин
Для женщин растение будет полезно следующими свойствами:
- замедляет процессы старения в организме;
- нормализует обмен веществ;
- насыщает организм фолиевой кислотой.
Перед употреблением в лечебных целях убедитесь, что ваша кровь имеет хорошую свертываемость, а кислотность в желудке не превышает норму. Не рекомендуется употреблять во время кормления ребенка грудью.
Для детей
Польза для детского организма заключается в следующем:
- улучшает память;
- укрепляет кости;
- стимулирует мозговую деятельность.
В каких сферах используется
Сфера применения довольно широка, и полезные свойства смородины применяются в:
- народной медицине;
- косметологии;
- кулинарии.
Народная медицина
Применение черной смородины активно практикуется в народной медицине, и рецепты на ее основе помогают бороться с:
- ревматизмом;
- мочекаменной болезнью;
- подагрой;
- простудой;
- цингой;
- болью в горле;
- диатезом;
- кашлем.
Косметология
Для косметологов растение является настоящим кладом, ведь на его основе разработаны крема и маски, помогающие с:
- пигментными пятнами и веснушками;
- уменьшает количество морщин, омолаживая и тонизируя кожу;
- избавляет кожный покров от омертвевших клеток, ускоряя естественный процесс регенерации;
- укрепляет волосы, добавляя им естественный, красивый блеск;
- укрепляет ногти.
Когда собирать и как правильно высушить
Для получения максимальной пользы продукт нужно правильно собрать и заготовить, подобрав для этого благоприятное время. Для смородины таким периодом считается пора цветения. В разных регионах она может прийтись на разное время. В одном регионе это будет конец мая, а в другом смородина может зацвести лишь в августе.
Для правильного сбора свежих листьев необходимо соблюсти следующие условия:
- погода во время сбора должна быть теплой и без осадков;
- желательно, чтобы за несколько дней перед сбором прошел легкий дождик, который смоет с листьев всю грязь;
- не лишним будет ориентация на лунные циклы, ведь наибольшая концентрация полезных веществ в листьях наблюдается в фазу растущей Луны.
Обратите внимание! После сбора листья запрещено мыть, так как это воспрепятствует правильной сушке, из-за чего продукт испортится и сгниет.
Сушка
Собранные листочки равномерно распределяются на чистом куске ткани и отправляются в специально подготовленное место, соответствующее следующим условиям:
- хорошо проветривается;
- теплое;
- защищено от проникновения прямых солнечных лучей;
- пониженная влажность.
Такие условия защитят урожай от плесени и помогут правильно подготовить материал к употреблению. Не забывайте периодически перемешивать листья, проверяя их на предмет порчи. Листья готовы в тот момент, когда их структура станет ломкой. Тогда сушку можно заканчивать, и отправлять сбор на хранение.
Ферментация
Ферментация происходит следующим образом:
- В течение суток подсушиваем листья, распределив их равномерным слоем на куске чистой ткани, в месте, покрытом тенью.
- Из подсушенных листьев выделяется сок, для этого их мелко нарезают, растирают в ступке либо прокручивают в мясорубке.
- Полученная масса сгружается в подготовленную емкость, которая укрывается влажным куском ткани. Оставляем емкость на 6 часов в покое и даем массе как следует забродить.
- Сушим массу в духовке, при температуре в 100 о до того момента, пока масса не станет ломкой на ощупь.
Старайтесь не пересушить листья – из-за этого они станут менее ароматными и вкусными.
Как хранить зимой
Сухие листья хранятся в целом виде или ломаются на мелкие фрагменты, которые ссыпаются в стеклянную емкость с плотно прилегающей крышкой. Емкость хранится в защищенном от солнечных лучей месте, например, кухонном шкафе.
С какими компонентами можно сочетать
Листья черной смородины отлично сочетаются с:
- листьями малины;
- мятой;
- можжевельником;
- кофе;
- миндалем;
- красной смородиной;
- вишней;
- крыжовником.
Рецепты приготовления
Не каждая хозяйка знает подходящие рецепты приготовления листьев черной смородины. Ниже мы рассмотрим три наиболее популярных рецепта, которые дают максимальный лечебный эффект при употреблении:
- настойка;
- чай из целебных веточек и листочков;
- отвар.
Польза каждого из них проверена поколениями наших предков, что говорит о качестве рецепта лучше всего.
Настойка
Ингредиенты, входящие в состав настойки из листьев:
- вода – один литр;
- измельченные листья черной смородины – 6 больших ложек.
Алгоритм приготовления:
- подготавливаем листья;
- кипятим воду;
- засыпаем листья в кипяток и снимаем емкость с огня;
- даем настояться в течение часа;
- процеживаем настой.
Употреблять не больше 250 миллилитров настоя в день, за 3-6 подходов.
Целебный чай из веточек и листочков
Для приготовления чая используют сбор из ягод и листьев растения, которые необходимо заваривать вместе с черным чаем. Состав:
- вода – 0,5 литра;
- сахарный песок – по вкусу;
- листья черной смородины – две большие ложки;
- маленькая ложка черного или зеленого чая.
Рецепт:
- моем и измельчаем листья;
- засыпаем их в кипяток и даем настояться в течение 10-15 минут;
- засыпаем чай и даем завариться еще 1-2 минуты;
- процеживаем жидкость и добавляем в нее сахар или мед по вкусу.
Обратите внимание! При желании состав можно разнообразить, добавляя в него листья других растений, например, мяты или малины.
Отвар
Применяется в лечебных целях, а для приготовления потребуется подготовить:
- листья и ягоды – по 4 штучки;
- вода – 300 миллилитров.
Приготовление:
- кипятим воду;
- добавляем листья и ягоды;
- варим в течение 20 минут на минимальной мощности плиты;
- процеживаем;
- охлаждаем отвар.
Показания к применению
Смородина не теряет свои лечебные свойства в любом своем виде, будь то напиток или свежий продукт. Ее употребление помогает справиться со множеством недугов, и врачи советуют употреблять растение при следующих заболеваниях:
- ревматизм;
- диабет;
- грипп и простуда;
- при повышенной температуре;
- для похудения.
Ревматизм
Очищает организм от избытков мочевой и щавелевой кислоты, помогая тем самым бороться с ревматизмом, болями в суставах и подагрой. Хорошо помогает пожилым людям.
Диабетикам
Рекомендуется врачами из-за высокого содержания фруктозы в ягодах. Подходит при заболеваниях диабетом 1 и 2 типа. Листья очищают организм, удаляя шлаки и прочие вредные вещества.
При гриппе и простудных заболеваниях
Эффективное средство, позволяющее организму бороться с возбудителями болезни, насыщая его ударной дозой витаминов и полезных микроэлементов. Хорошо помогает в виде чая и различных настоек.
Для снижения температуры
Чай, приготовленный из листьев черной или красной смородины, является отличным жаропонижающим средством, позволяющим сбить температуру быстро и с пользой для организма.
Польза при похудении
Обладает жиросжигающими свойствами, благодаря высокому содержанию витамина С. Такими свойствами обладает не только чёрная, но и красная, и даже белая сморода.
Можно ли применять женщинам при беременности
Беременным женщинам разрешается употреблять черную смородину в умеренных количествах, так как она помогает от:
- диареи;
- от отеков;
- является хорошим антидепрессантом;
- снижает повышенное давление;
- смягчает последствия токсикоза на ранних стадиях беременности.
Важно! Перед употреблением желательно проконсультироваться с врачом.
Противопоказания к употреблению
Как уже упоминалось выше, употреблять продукт не желательно при:
- гастрите;
- язве желудка;
- камнях в почках;
- аллергии;
- глаукоме.
В остальных случаях, при употреблении в умеренных количествах, растение принесет пользу организму, укрепив его и зарядив энергией на долгое время.
польза и вред, показания к употреблению
Ягоды чёрной смородины считаются одним из наиболее полезных продуктов, ведь во вкусных плодах содержится большое число ценных элементов. Однако плоды — не единственная часть растения, богатая витамином С и прочими веществами, для употребления годятся листья и даже побеги кустарника. Чтобы извлечь из растения как можно больше пользы, готовьте чай из листьев смородины. Далее рассмотрим, как готовится напиток, чем полезен чай и есть ли ограничения к его использованию.
Чёрная смородина: показания к употреблению
Польза смородинового напитка обусловлена комплексом незаменимых микроэлементов, содержащихся в ягодах и зелёных частях куста. Краткий обзор ценных веществ выглядит так:
- витамины С, К1, РР, Е, группы В, каротин;
- минералы магний, калий, фтор, марганец, цинк, фосфор, натрий, железо и проч.;
- органические кислоты, пектины, антиоксиданты, флавоноиды, фруктоза и глюкоза;
- дубильные вещества;
- пищевые волокна;
- эфирные масла и фитонциды.
При процессе приготовления отвара из листочков растения полезные свойства в полной мере переходят в жидкость. Полезен чай из листьев черной смородины в таких случаях:
- Вирусные инфекции и простуды, бороться с которыми помогает витамин С и природные фитонциды. Приём чая с листьями чёрной смородины показан при ангине, бронхите и прочих заболеваниях верхних дыхательных путей.
- Авитаминоз, ослабленный иммунитет, анемия. Применение напитка актуально в разгар простудных заболеваний в качестве профилактики заражения.
- Гипертония, слабые сосуды, пониженные показатели свёртываемости крови и прочие сердечно-сосудистые патологии. Чай со смородиной нормализует давление, укрепляет волокна сосудистых стенок, снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает кровообращение, препятствует развитию атеросклероза.
- Болезни мочеполовой системы: пиелонефрит, цистит, наличие камней и песка в почках. Отвар из смородиновых листьев обладает мягким мочегонным действием и устраняет процесс воспаления и препятствует развитию патогенных микроорганизмов. Чай на основе зелени кустарника убирает отёчность в тканях и конечностях.
- Ревматоидный артрит и подагра. Эффект обусловлен эффективным выведением мочевой кислоты из организма.
- Кишечные инфекции и нарушения работы ЖКТ. Положительное действие растительного компонента проявляется в антисептическом и противовоспалительном эффекте, улучшении моторики желудка и повышении аппетита.
Чай из листьев смородины полезен при повышенных физических и умственных нагрузках, так как хорошо тонизирует организм и нормализует обмен веществ. При этом напиток успокаивающе действует на нервную систему, помогая бороться со стрессами. Отвар снижает риск развития сахарного диабета и онкологических новообразований, помогает сохранить молодость кожи и остроту зрения.
Противопоказания отвара из смородиновой листвы
Положительные характеристики фиточая из смородины проявляются в улучшении деятельности разных внутренних органов и систем. Однако оценить, насколько вероятны в каждом конкретном случае при употреблении чая из листьев смородины польза и вред, можно при более детальном изучении свойств растения. Для большинства людей кустарник является ценным источником массы полезных веществ. Тем не менее, существует несколько противопоказаний, при которых использовать чёрную смородину в лечебных целях нельзя. Не рекомендуют баловаться чаем из листиков растения в таких случаях:
- аллергия на продукт;
- язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки;
- гастрит желудка с повышенной кислотностью, язва;
- тромбофлебит и ускоренная свёртываемость крови;
- гепатит.
Беременность и лактация не являются противопоказаниями к смородине в целом, в этот период лишь следует ограничить объём чая из растения до 1-2 чашек в день. При наличии заболеваний в острой или хронической фазе чай из листьев смородины можно пить только после предварительной консультации с врачом.
Приготовление вкусного чая на листьях чёрной смородины
Ароматная жидкость на основе смородины обладает приятным вкусом и концентрированным набором полезных веществ. Для заваривания чая используют все части кустарника, даже молодые побеги, разнообразить вкус можно добавлением других компонентов. Свежие и высушенные листья содержат одинаковое число микроэлементов, если речь идёт о правильно подготовленном сырье. Итак, предлагаем Вам самые популярные варианты чая на чёрной смородине.
Обычный чай из смородины
Целебный смородиновый чай в чистом виде в меру ароматен и ненавязчив на вкус. Готовится он просто:
- столовая ложка листьев быстро обдаётся кипятком;
- сырьё для заварки положите в ёмкость и залейте 500 мл кипятка;
- настоять под крышкой 15 минут, процедить.
Можно не настаивать чай, а потомить его на медленном огне 10-15 минут. Для приготовления напитка годятся свежая и сушёная зелень, измельчать сырьё не обязательно. Допускается подсластить чай мёдом, стевией или сахаром.
Для людей, которые предпочитают натуральные чаи и ведут здоровый образ жизни, подойдёт такой вариант. Возьмите 1 ст.л. смородиновой листвы в измельчённом виде и смешайте с 1/2 ч.л. любимого сорта чёрного или зелёного чая. На это количество чайной смеси понадобится пол-литра кипятка, настоять жидкость в течение 15 минут. Можно добавить сюда любые ягоды, а перед употреблением — мёд.
Сбор при авитаминозе
На страницах интернета можно найти массу рецептов витаминных сборов, из которых достойное место занимает рецепт с чёрной смородиной. Для приготовления средства понадобятся такие ингредиенты:
- 2 части смородиновой листвы;
- 1 часть зелени земляники;
- 1 часть листиков малины;
- 0,5 л кипятка в расчёте на 2 ст.л. смеси;
- любые доступные ягоды — смородина, крыжовник, шиповник, малина, земляника, ежевика и т.д.
После заваривания дать настояться полезному чаю около 15 минут, ягоды следует размять. Пить жидкость после процеживания в чистом виде или с добавлением сахара (мёда).
Настой для укрепления здоровья
Этот напиток состоит из растений, каждое из которых положительно влияет на иммунную систему и организм в целом. Для чудесного рецепта возьмите поровну зелени чёрной смородины, берёзы и черники. » ч.л. измельчённой смеси заварите стаканом крутого кипятка. Дайте постоять под крышкой в течение 10-15 минут.
Настой принимают по стакану дважды в день, готовить его лучше непосредственно перед употреблением.
Успокаивающее средство
В отличие от чистого листового чая, напиток на смородиновых листьях успокаивает нервную систему. Чтобы усилить успокаивающий эффект без отказа от любимых сортов чая, для отвара подготовьте такие составляющие:
- по 1 ч.л. мелиссы и мяты;
- 1/2 ч.л. чёрного чая;
- 2 ч.л. листвы чёрной смородины.
Ингредиенты следует смешать в отдельной ёмкости. Для заваривания средства понадобится около столовой ложки на 250 мл кипятка. Средство с седативным эффектом готово после 15 минут настаивания. Злоупотреблять напитком не стоит, достаточно однократного применения чая на ночь.
Чай на основе чёрной смородины можно разнообразить по своему усмотрению, для этой цели подойдут любые ягоды или сезонные фрукты, цветки липы, ромашки и проч. Компоненты подбираются по вкусу или для усиления лекарственных свойств различных растений. Если прямых противопоказаний к смородине у Вас нет, пейте ароматный напиток для укрепления организма и профилактики вирусных заболеваний.
Смородина – это кустарник с небольшими плодами, который в 11 веке считался на Руси лекарственным растением. Окультуриванием ягоды занимались монахи, поэтому она получила прозвище «монастырская». В настоящее время смородину можно встретить на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии.
Существует более 190 видов кустарников с красными, чёрными, белыми и бурыми плодами. Среди них выделяют садовые и дикорастущие типы, распространённые в местах с повышенной влажностью. По одному из преданий во времена Древней Руси смородина густо покрывала берега Москвы-реки, поэтому водоём часто называли «Смородиновка».
Из ягод издавна готовили сладости, наливки, компоты, лечебные снадобья. Однако особую популярность растение получило после Чернобыльской катастрофы, когда стало известно о способности смородины выводить радиоизотопы из организма.
Из забытья были возвращены рецепты лекарственных средств, среди которых – чай из листьев. Учёные выяснили, что эта часть растения по некоторым микроэлементам даже превосходит плоды. Чем полезен чай с листьями смородины, всем ли его можно пить, как готовить и использовать, читайте далее.
Полезные свойства
Современные врачи говорят о пользе продукта для здоровья, основываясь на научных исследованиях. Например, в 2016 г. опубликован труд греческих специалистов Анастасии-Варвары Ферлеми и Фотини Н. Ламари, где описан богатый химический состав листьев смородины и их свойства. Напиток положительно влияет на все органы и системы человека:
- Укрепляет иммунитет.
- Улучшает состояние стенок сосудов.
- Активизирует работу головного мозга.
- Замедляет возрастные изменения клеток.
- Стимулирует процесс регенерации.
- Активирует борьбу организма с простудой.
- Оказывает мочегонный эффект.
- Снимает суставные боли.
- Нормализует работу кишечника.
- Улучшает аппетит.
- Замедляет рост злокачественных опухолей.
- Поддерживает остроту зрения.
- Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
- Нормализует функции репродуктивных органов.
- Замедляет кровотечения.
Противопоказания и возможный вред
При изучении пользы чая из листьев смородины специалисты выявили, что при возникновении некоторых патологий он может причинить вред. Противопоказания к употреблению напитка:
- склонность к образованию тромбов, повышенная скорость свёртываемости крови;
- обострение гастрита, язвы;
- аллергия на смородину;
- гепатит;
- высокая кислотность желудочного сока;
- запоры;
- обезвоживание.
Совмещение указанных факторов с приёмом чая провоцирует усиление негативных симптомов, снижает эффект лекарственных препаратов. Перед началом употребления напитка нужно проконсультироваться с врачом, если:
- Выявлено хроническое заболевание. Некоторые патологии влекут изменение восприятия организмом активных веществ, поэтому необходимо обсудить дозировку и возможные риски.
- Назначен курс антибиотиков. Смородина способна усилить или сократить влияние лекарств.
Беременным и кормящим
Многие гинекологи рекомендуют беременным женщинам пить чай из ягод смородины и листьев. Он позволяет снизить вероятность развития состояний, опасных для мамы и будущего ребёнка:
- дефицита витаминов;
- инфекционных заболеваний;
- задержки жидкости в организме, отёков;
- повышения давления;
- нервозности, стресса;
- анемии;
- токсикоза.
При грудном вскармливании смородиновый напиток способствует насыщению ребёнка витаминами и элементами, формирующими иммунитет, восстанавливает силы матери. Однако во время беременности и лактации употребление чая нужно согласовывать с врачом и чётко следовать рекомендованным дозировкам.
Можно ли детям
Смородиновый чай можно и нужно давать ребёнку по нескольким причинам:
- он содержит вещества, которые активно участвуют в формировании всех типов тканей;
- напиток помогает расслабить мышцы и восстановить силы после активного отдыха, занятий спортом;
- приём чая способствует запоминанию и воспроизведению информации;
- смородина – натуральное целебное средство, снижает необходимость применения синтетических лекарств со множеством побочных явлений.
Нельзя давать чай детям младше 3-х лет, поскольку для них сложно рассчитать безопасную дозировку.
Польза и вред при заболеваниях
Официальная медицина использует настои, чаи и отвары со смородиной наряду с традиционными препаратами. Ниже приведён неполный список патологий, при которых рекомендуют чай из листьев:
- Бронхит. Напиток помогает выводить слизь из бронхов, активизирует и поддерживает борьбу иммунной системы против инфекции.
- Диарея. Листья смородины содержат дубильные вещества, которые налаживают перистальтику кишечника, обладают скрепляющим действием. Однако в большом количестве чай провоцирует запор.
- Гипертония. Напиток предотвращает накопление холестерина, снижает риск нарушения сердечного ритма.
- Ревматизм. Применение чая позволяет снизить болевые ощущения во время движения, устранить воспаление.
- Пиелонефрит. Мочегонное действие устраняет один из основных факторов заболевания – нарушение оттока жидкости.
- Дизентерия. Активные вещества листьев подавляют жизнедеятельность возбудителя патологии, усиливают воздействие антибиотиков.
Рекомендации диетологов при похудении
Диетологи причисляют чай из листков смородины к напиткам, рекомендованным при похудении. Он помогает наладить обменные процессы, активизирует расщепление жиров, восполняет недостаток витаминов и минералов, устраняет накопившиеся токсины. Правила употребления чая во время диеты:
- пить не более 2 стаканов в сутки;
- отказаться от сахара или заменить его 1 ч. ложкой мёда;
- включить чай в объём суточной дозы жидкости.
Химический состав и калорийность
Калорийность чая без сахара – 1 ккал/100 г. В нём нет жиров, углеводов – 0,1 г, белков – 0,1 г. В листьях содержится до 260 мг витамина С – в 1,5 – 2 раза больше, чем в ягодах. Продукт богат флавоноидами, дубильными веществами и эфирными маслами.
В состав листьев также входят:
- витамины А, Е, РР, группы В;
- микро и макроэлементы – магний, кальций, калий, фосфор, железо, цинк, сера, хлор, йод, марганец, кобальт, медь, фтор, бор, молибден;
- фитонциды;
- фруктоза, глюкоза;
- лимонная, винная, яблочная кислота;
- танины;
- пектины.
Когда лучше собирать листья
Максимальное количество полезных веществ листья смородины накапливают к моменту цветения куста, поэтому собирать их нужно после раскрытия бутонов и до опадания лепестков. В средней полосе России этот период приходится на май-июнь, но в других регионах он может наступить раньше или позже. А также нужно учитывать сорт смородины, поскольку есть растения раннего и позднего срока созревания.
При сборе листьев на зиму лучше соблюдать несколько правил:
- Процесс осуществлять между 10 и 12 часами утра. К этому времени роса высыхает, а солнце не начинает сильно припекать.
- Накануне и в день сбора должна быть сухая погода.
- Для заготовки не брать мятые и повреждённые листы.
Листья красной или чёрной смородины, какие полезней
В листьях красной и чёрной смородины одинаковый состав витаминов, микро и макроэлементов. Однако листовые пластины чёрного типа кустарника содержат в несколько раз больше витамина С и эфирных масел. Для профилактики заболеваний можно выбирать любой тип сырья. Однако при лечении полезнее чай из чёрной смородины.
Как правильно сушить и хранить листья
Листья сохраняют все полезные вещества только при правильной сушке. Чтобы заготовить сырьё, с максимальным целебным эффектом, необходимо:
- Для просушивания выбрать тёплое сухое место без доступа прямых солнечных лучей.
- Собранные листья разложить на сухой ткани или чистой бумаге. Газету использовать нельзя, поскольку типографская краска содержит вредные вещества, которые могут остаться на сырье.
- Сушить листья до того момента, когда они станут ломкими. Для предотвращения образования плесени нужно периодически перемешивать.
Естественный процесс длится около 7 дней, но существует также ускоренный метод сушки сырья в домашней духовке. Для листьев смородины применяют правила заготовки растений, содержащих высокое количество витамина С:
- разложить сырьё на противень тонким слоем;
- выставить температуру на уровень 40 градусов;
- приоткрыть дверцу духовки;
- оставить сырьё на 2 – 3 часа;
- спустя указанный период проверить состояние листков, если они не стираются в порошок, продлить время приготовления.
Готовое сырьё можно хранить 12 месяцев. Для этого продукт раскладывают в холщовые мешочки или стеклянную тару с плотной крышкой. Место хранения должно быть защищено от солнечных лучей и воздействия влаги. Периодически листки нужно открывать и перемешивать.
Ферментация листьев смородины
Процесс ферментации применяется для изготовления чая из растений, имеющих в составе дубильные вещества. Методика позволяет получить продукт, непохожий на результат заваривания необработанных листочков. Главные отличия:
- Цвет. Ферментированное сырьё придаёт чаю интенсивную окраску, высушенное – оттенок воды почти не меняет.
- Аромат. Напиток из необработанного сырья лишён запаха, прошедший вяление и брожение – насыщен фруктовыми нотками.
- Вкус. Чай, приготовленный из смородиновых листьев после обычной сушки, имеет травянистый привкус, ферментированный продукт – фруктовый.
- Концентрация полезных веществ. Обычная сушка сохраняет в сырье весь набор микро и макроэлементов. При ферментации часть из них разрушается.
Указанные пункты позволяют сделать вывод, что процесс ферментации раскрывает вкус и аромат смородиновых листочков, но лишает их части полезных свойств.
Этапы ферментации:
- Подвяливание. Листики разложить на ровной поверхности слоем до 3 мм. Оставить в сухом проветриваемом помещении на 12 – 15 часов. Спустя указанное время, сырьё проверяют на готовность. Для этого нужно сжать лист в кулаке, если после расслабления кисти сырьё остаётся мятым – можно приступать к следующему этапу.
- Выжимка. Листочки пропускают через мясорубку и тщательно разминают руками, чтобы выделилось как можно больше сока.
- Брожение. Сырьё накрывают увлажнённой тканью и оставляют бродить на 6 – 8 часов до появления фруктового аромата.
- Сушка. Листья раскладывают на противне и высушивают в духовке при температуре 50°.
Особенности заваривания
Для того чтобы приготовить максимально полезный чай нужно придерживаться нескольких рекомендаций:
- Заваривать при 70°, поскольку под воздействием высокой температуры часть витаминов и микроэлементов разрушается.
- Заваривать в термосе. Таким образом удаётся сохранить аромат, раскрыть вкус чая.
- Перед засыпанием сырья термос следует обдать кипятком, чтобы вода не охладилась до того, как листки начнут отдавать полезные вещества.
- После заваривания напиток нужно процедить, так как при длительном контакте листьев с водой чай становится горьким.
Настой из листьев
Настой позволяет получить концентрированный напиток для использования во время лечения заболеваний. Его пьют дозированно – по 100 мл до 3 раз в сутки.
Приготовление:
- размять сухое сырьё до получения мелких пластинок;
- подогреть 500 мл воды до 70°;
- засыпать в эмалированный чайник или термос 3 ст. ложки листьев;
- залить жидкостью;
- настоять 2 часа;
- процедить.
Отвар из листьев
Для приготовления отвара необходимо подготовить сырьё из расчёта 1 часть листьев на 10 частей воды.
Этапы:
- засыпать листочки в эмалированную кастрюлю, залить кипячёной водой комнатной температуры;
- кипятить 30 – 40 мин;
- настоять 10 – 15 мин;
- процедить.
Приготовление чая методом отвара разрушает часть лечебных свойств, поэтому напиток лучше настаивать.
Классический рецепт чая с добавками
Примеси других растений позволяют придать чаю новый вкус, аромат и насытить его разнообразными витаминами. В напиток добавляют мяту, малину, веточки фруктовых деревьев, иван-чай, базилик, лекарственные травы, имбирь. Заваривать чай можно по классическому рецепту, изменяя лишь объём воды и сырья.
Стандартный способ приготовления:
- в термос засыпать 1 ст. ложку растительных компонентов;
- подогреть 500 мл воды до температуры 70°, залить в ёмкость;
- настаивать 15 – 20 мин.
Особенности приготовления и применения смородинового чая с добавками:
- С добавлением мяты. Напиток позволяет снять нервозность, нормализует сон, очищает организм от токсинов. Смесь делают из неферментированных листьев смородины, мяты, мелиссы, чёрного чая без добавок в пропорции 2:1. Пить напиток можно 2 – 3 раза в день по 1 чашке.
Внимание! Мятный чай нельзя употреблять при пониженном давлении. - С листьями или ягодами малины. Смесь используют для устранения симптомов простуды, лечения бронхитов, ангины, гриппа. Его можно давать детям старше 3-х лет, но нельзя пить беременным женщинам, поскольку состав приводит матку в тонус. Делают чай из расчёта 2 части листьев смородины, 1 часть малинового сырья.
- С иван-чаем. Напиток обладает тонизирующим эффектом, быстро снимает усталость. Его рекомендуют при подагре, сердечно-сосудистых болезнях, проблемах репродуктивной системы у мужчин. При изготовлении можно использовать ферментированный иван-чай и высушенные смородиновые листки в пропорции 1:1 или оба ингредиента в чистом виде.
- С ягодами и побегами смородины. Добавки придают чаю насыщенный фруктовый запах, приятную кислинку. Напиток можно делать из ферментированных листьев, поскольку утраченные при обработке витамины компенсируют другие компоненты смородины. Для изготовления составляющие смешивают в равных частях.
- С вишнёвыми листьями. Напиток насыщается ароматом вишни, фруктовым привкусом. Он приобретает выраженное мочегонное свойство, стабилизирует кровяное давление, применяется при болезнях почек, цистите. Лечебный чай делают из расчёта 1 часть вишнёвых и 1 часть смородиновых листочков.
Использование в домашней косметологии
Компоненты смородины добавляют при изготовлении косметики. В домашних условиях также можно получить эффективные средства по уходу за телом.
Популярные рецепты:
- Настой для быстрого роста волос. Необходимо 2 ст. ложки неферментированного сырья залить 1 л горячей воды, настоять 10 – 12 часов. Пить 2 – 3 недели по 200 мл 3 раза в день. Курс можно повторить через 2 – 3 месяца.
- Маска от угрей. Для приготовления нужно взять 150 мл скисшего молока и 1,5 ст. ложки измельчённых в порошок листиков, смешать, профильтровать. Наносить на лицо в течение 3 месяцев по 2 – 3 раза в неделю на 15 – 20 мин. Смывать водой комнатной температуры.
- Лечебные ванны. Помогают сохранить упругость кожи, избавиться от потницы и других высыпаний. Для процедуры используют отвар, приготовленный из 50 г сухого сырья. Лекарственную ванну можно принимать 2 раза в неделю по 15 – 20 мин.
- Маска для отбеливания кожи. Средство готовят из 1 сырого яйца, 1 ч. ложки овсяной муки, 1 ч. ложки растительного компонента. Ингредиенты смешивают и наносят на кожу лица на 15 мин. Процедуру повторяют еженедельно до устранения дефектов.
- Антисептический компресс. Применяется для заживления мелких ран, прыщей. Для изготовления нужен растительный отвар и марлевая салфетка. Жидкость делают из расчёта 10 г листьев смородины, 15 г лекарственной ромашки или 3 пакетика ромашкового чая, 25 г аптечной облепихи, 0,5 л воды. Отвар процедить и остудить до комнатной температуры. Смоченную салфетку наложить на лицо, держать 10 – 15 мин. Курс длится 3 – 5 дней.
Краткий вывод
Чай из листьев смородины – источник витаминов и микроэлементов. Он помогает предупредить и устранить инфекционные заболевания, патологии внутренних органов, негативные изменения клеток, кожные дефекты. Однако у продукта есть противопоказания, с которыми нужно ознакомиться до начала применения. Для сохранения максимального количества полезных свойств заваривать чай из смородины необходимо в воде не более 70°.
Листья черной смородины — как источник витамина С, известный антиоксидант
Полезные свойства листьев черной смородины на ряду с ягодами используют с давних пор. Это известный источник витамина С, микроэлементов. Их пользу признает как официальная так и народная медицина.
Когда собирать листья смородины
Наиболее подходящее время для сбора до образования плодов. Обрывают листочки растущие посередине куста, без повреждений. Сушат разложив на ткани или бумаге до получения сухого ломкого сырья. Листья черной смородины на зиму хранят в плотно закрытых банках или мешочках.
»»»» Черная смородина в народной медицине ««««
Один из способов сохранения лечебных свойств листьев черной смородины это консервация. Выбирают нежные листочки, удаляют поврежденные грибком, заливают рассолом. Для приготовления рассола к литру воды добавляют триста грамм поваренной соли, кипятят пять минут и заливают подготовленные листья. Готовые листья придают необычный аромат повседневным блюдам, полезны для здоровья.
Чем полезны листья смородины
Иммунитет
Благодаря смородиновым листьям можно быстрее избавится от заболеваний связанных с попаданием инфекции. Простуда, другие воспалительные процессы в органах дыхания пройдут быстро и без осложнений если при первых признаках или для профилактики в осенне-зимний период начать пить чай.
»»»» Польза ягод красной смородины ««««
Листья смородины лечебные для нервной системы
Содержит витамина С больше чем сами ягоды. Его активно используют для восстановления нервной системы. Благодаря настою, отвару или регулярному употреблению чая с добавлением листа смородины повышается устойчивость организма к болезням, стрессам.
Сосуды
Свойства листьев черной смородины благоприятно действуют на сосуды, выводят холестерин тем самым снижают риск возникновения инсульта.
»»» Вся польза ягод черной смородины при ангине «««
Пищеварение
Оздоравливающее действуют на кишечник, улучшают перистальтику. Лечение дизентерии пройдет быстрее если употреблять чай.
Почки
Напиток освобождает организм от токсических веществ, выводит мочевую кислоту, препятствует образованию камней в органе.
»»»» Как лечить черной смородиной простуду и воспаление легких ««««
Для женщин
Один из необходимых напитков во время климакса, положительно действует на организм молодой женщины, репродуктивную систему. Широко применяют в косметологии для приготовления домашних масок, средств для волос. Противопоказаний для употребления беременным женщинам не выявлено, поэтому чай из листа смородины помогает женщине поддержать иммунитет, быстрее восстановится после родов.
Для мужчин
Листья смородины известный энергетик, который помогает снять усталость после трудового дня.
Как принимать
Чай
Свежие или сухие листья смородины (столовая ложка) заваривают кипятком, закрывают крышкой, настаивают час. Польза чая из смородины — пьют как средство выводящее мочевую кислоту, а следовательно препятствующее развитию подагры и других заболеваний суставов. Употребляют как слабительное, потогонное или останавливающее кровотечение.
»»»» Смородина для иммунитета народные рецепты ««««
Чай из смородинового листа от простуды
Полтора стакана воды помещают на огонь, доводят до кипения и добавляют пятьдесят грамм листа. Емкость выдерживают на самом слабом огне двадцать минут, дают остыть, отцеживают. Отвар отличное средство от простуды, полезно пить при проблемах с почками, отеках или недержании мочи, очищает пищеварительный тракт.
Отвар
Кроме листьев смородины употребляют отвар почек. Готовят также как чай из листа смородины. пьют от ревматизма, помогает при атеросклерозе.
Отвар веток
Нарезают во время весеннего цветения. Режут небольшими кусочками, заваривают кипятком, томят на слабом огне двадцать минут. Пьют также как чай из смородинового листа.
Высокое давление
Ягод которые способны помочь при высоком давлении много. Употребление плодов в сухом или свежем виде в начальной стадии помогает предупредить развитие болезни, уменьшить частоту приступов. Лист смородины помогает также как и ягоды, эффективен не менее. Пьют чай из свежего листа, заваривают сухой в зимний период. Свежее сырье мелко режут, заливают кипятком и целебный напиток через десять минут готов. Из сухого сырья настаивают двадцать минут и более, чтобы извлечь максимум полезных веществ.
Уксус
Смородиновыми листьями заполняют банку на 2/3, заливают литром воды с добавлением ста грамм сахара. Емкость завязывают марлей, оставляют на шестьдесят дней. Затем отцеживают, разливают по небольшим бутылкам, ставят на хранение в холодное место.
Настойка на вине
Упоминая чай из листьев черной смородины необходимо сказать насколько полезна настойка на белом вине. На литр вина потребуется всего двадцать пять грамм. Длительность настаивания двадцать один день. Пьют при низкой кислотность желудочного сока, добавляют в чай при простуде, в небольших дозах полезна при заболеваниях сердца, обновляет кровь.
Аденоиды
Смешивают взятые по десять частей листья смородины, ягоды шиповника, соцветия ромашки, добавляют взятые по пять частей ноготки, цветки калины. Столовую ложку сбора заваривают стаканом крутого кипятка, оставляют на пять, шесть часов в термосе. Закапывают теплое средство в нос, промывают пазухи носа дважды за сутки. Для усиления лечебных свойств добавляют масло пихты. Лечение проводят три дня.
Лист черной смородины известные противопоказания
Возможна аллергия, при первом употреблении в небольшом количестве внимательно наблюдают за реакцией организма. С осторожностью, в малом количестве употребляют при высокой кислотности, гепатите. Противопоказанием для применения является повышенная свертываемость крови, варикозное расширение вен.
Польза смородины при цистите
Этот кустарник украшает практически все дачные участки. Польза и вред листьев смородины известны многим своим уникальным составом. Они эффективно воздействуют в тех случаях, когда нужно поправить здоровье. Из листьев изготавливают множество лечебно-профилактических средств в виде витаминных отваров, настоек.
Химический состав листа смородины
Целебные свойства смородинового листа весьма значительны. Его используют еще с давних времен для лечения и профилактики различных болезней. К тому же его признает даже официальная медицина и фармакология. Экстракт листьев смородины применяют для изготовления многих медикаментов. Такая популярность и применяемость характерна растению из-за его богатого химического состава.
Витамины | Минералы | ||||
макроэлементы | микроэлементы | ||||
А | 17 мкг | Кальций | 36 мг | Железо | 13 мг |
В1 | 0,003 мг | Калий | 350 мг | Цинк | 0,13 мкг |
В2 | 0,004 мг | Фосфор | 33 мг | Йод | 1 мкг |
В5 | 0,4 мг | Магний | 31 мг | Кобальт | 1 мкг |
В6 | 0,1 мг | Сера | 152мг | Марганец | 0,18 мг |
В9 | 5 мг | Хлор | 14 мг | Медь | 130 мкг |
С | 200 мкг | Молибден | 24 мкг | ||
Е | 0,07 мкг | Бор | 55мкг | ||
Н | 2,4 мг | Фтор | 17 мкг | ||
PP | 0,3 мг | ||||
Польза листьев смородины для здоровья человека неоценима с точки зрения, как народной, так и современной медицины. Они способны избавить от многих болезней, укрепить организм. Часто рекомендуют использовать в период авитаминоза, когда человек более всего расположен к вирусным, бактериальным заболеваниям.
Чем полезны листья смородины для мужчин и женщин
Полезные свойства листьев смородины для женщин имеют очень большое значение, поскольку их состав направлен на борьбу со многими свойственными им болезнями. Активно применяется в косметологии для приготовления всевозможных масок, ванночек, для омоложения, восстановления кожного покрова и укрепления волос. Чаи и отвары рекомендованы при простудах, заболеваниях женских половых органов, мочеиспускательных путей.
Польза листьев смородины для мужчин также достаточно важна. Чай на основе этого компонента способен расслабить после тяжелого трудового дня. Особенно этот вариант поможет людям с перегруженным рабочим графиком, поскольку напиток является натуральным энергетиком с гарантированным действием.
Важно! Специалисты рекомендуют применять именно его, так как свойства ненатуральных напитков отрицательно сказываются на пищеварительной системе и общем самочувствии человека.
Листья смородины при беременности и грудном вскармливании
В список противопоказанных продуктов листья смородины при беременности не входят. Растение поможет улучшить состояние будущей матери, а также укрепить ее иммунную систему. Полезные свойства этого продукта распространяется и на будущего ребенка. Малыш будет нормально развиваться без каких-либо осложнений.
Свойства листьев смородины для кормящих мам не противопоказаны. Но большое содержание витамина С в составе растения может нанести вред, став причиной аллергии у ребенка. Такие случаи бывают достаточно редко, поэтому врачи не боятся советовать мамам чай для восстановления организма после беременности и родов, а также для поддержания иммунитета.
Что лечат листья смородины
Специалисты часто рекомендуют применять полезные свойства листьев смородины при лечении многих болезней. Но перед тем как начинать активно использовать это природное средство, необходимо узнать, что оно воздействует.
Благодаря большому содержанию в составе витамина С, пользу приносят листья смородины от кашля. Воспалительные процессы в дыхательных путях очень опасно для здоровья, так как обычная простуда может вызвать серьезное заболевание. Поэтому бороться с недомоганием нужно с первых симптомов, пользуясь по большей части народными методами. Листья красной смородины, польза которых объясняются химическим составом, помогут легче перенести сезонные простуды и защитят от вирусов. При назначении доктором антибиотика, стоит пить его вместе с чаем на основе этого растения для правильного действия препарата.
Листья смородины при сахарном диабете подходят больше для профилактики. Несмотря на это, компонент можно встретить в составе комплексной терапии непосредственно при лечении заболевания. Используют листья смородины при гастрите, панкреатите и других проблемах, связанных с ЖКТ, из-за большого количества полезных свойств.
Помимо перечисленных заболеваний, свойства растения используют для профилактики и лечения:
- гипертонии,
- артериосклероза,
- астмы,
- туберкулеза,
- ангины,
- стоматита и других.
Применение листьев смородины в народной медицине
Польза смородиновых листьев для организма человека весьма значительна из-за существенного содержания фитонцидов, эфирных масел, витаминов и минеральных веществ. Еще с давних времен люди лечились тем, что предоставляла им природа, поскольку у них не было возможности синтезировать медикаменты от любых заболеваний. Несмотря на инновации в медицине и фармакологии, многие все еще пользуются нетрадиционными методами лечения без вреда для здоровья, и в большинстве случаях они являются более действенными и безопасными в отличие от химических препаратов.
Отвар из листьев смородины
Отвар из смородиновых листьев приготовить легко. Полезные свойства такого средства заключается:
- в восстановлении сил организма после тяжелого заболевания или операции,
- в защите во время простудных эпидемий,
- в очищении организма от шлаков и токсинов,
- в нормализации деятельности головного мозга,
- в удалении экзем и других кожных проблем.
Важно! Польза отвара из листьев смородины имеет огромное значение для людей в возрасте, для устранения ревматизма и артериосклероза, а также для профилактики болезни Альцгеймера.
Этапы приготовления:
- Нужно 6 сухих листков измельчить и залить 250 мл кипяченой воды.
- Варить средство на медленном огне не более 15 минут.
- После чего остудить и принимать по назначению.
Чтобы не нанести вред здоровью необходимо порции и время употребления согласовать с лечащим врачом.
Настой из листьев смородины
Настой укрепляет иммунную систему, оказывает успокаивающее и противомикробное действие. Применяется при кашле, простуде, а также подагре, ревматизме и других заболеваниях, связанных с мочеиспускательной системой.
Этапы приготовления настоя:
- Следует смешать 6 ст. л. измельченного сырья с 1 л. кипятка.
- Закрыть крышкой и держать 2 часа.
- Перед приемом процедить.
Спиртовая настойка на листьях смородины
Полезные свойства этого средства помогут при артрозах, ревматизме, нарушении кровообращений, инфекциях выделительной системы. Вред может принести беременным, закодированным, принимающим психотропные препараты и при наличии болезней печени.
Для приготовления настойки нужно:
- Подготовить молодые листья, вымыть их от пыли и просушить.
- Потом доверху сложить в банку и залить водкой.
- Настаивать около 2 дней.
Лечебные ванны с листьями смородины
Многие косметологи приветствуют травяные ванны, поскольку они помогают очистить кожу, придать ей большую упругости. Также подобная ванная применяется в случае заболеваний кожного покрова, хорошо справляется с зудом, воспалительными процессами кожи. Помимо этого, такие процедуры успокаивают, расслабляют после тяжелых трудовых дней без вреда для здоровья.
Польза чая из листьев смородины
Заваривать смородиновый лист рекомендуется при таких заболеваниях, как:
- грипп,
- ангина,
- гипертония,
- диабет,
- отечность,
- осложнения деятельности почек,
- кровотечения.
Такое средство поможет облегчить протекания болезней, положительно повлияет на многие системы органов, ускоряя их выздоровление.
Как приготовить чай из листьев смородины
Информация о пользе и вреде чая из веточек смородины, почек и других частей растения уже доступна для ознакомления, и каждый человек может приобрести такую продукцию в аптеке. Необходимо ознакомиться с рекомендациями по завариванию напитка, изучить технологию создания напитка.
Важно! Можно давать чай из листьев смородины детям для поддержания иммунитета после консультации с врачом. Это особенно актуально в осенний и весенний периоды, когда организм приспосабливается к изменению погодных условий.
Рецепт классического чая из смородиновых листьев
Польза чая из веток смородины ее листьев очень важна для человека, страдающего авитаминозом или частыми простудами.
Для приготовления нужно:
- Соединить 20 г. сухого измельченного сырья с 300 мл кипятка.
- Оставить на 15 минут.
- Процедить массу и применять.
- По желанию можно подсластить.
Рецепт витаминного чая из листьев смородины, малины и земляники
Польза чая из смородиновых листьев с добавлением малиновых и земляничных значительна. Для приготовления витаминного чая необходимо:
- Два листа смородины и по одному малины и земляники засыпать в горячую воду в объеме 0,5 л.
- Накрыть массу крышкой и ждать 15–20 минут.
- Отфильтровать чай и подавать к столу.
Такой чай со смородиновым листом хорошо подходит для домашнего употребления зимой.
Рецепт чая из веток смородины с почками
Польза смородиновых почек в наше время малоизвестна. Хотя их витаминный и минеральный состав не менее эффективен и практически не отличается от состава листьев.
Для приготовления чая нужно:
- К 50 г сухой сырья добавить в чай смородиновые ветки и почки.
- Все размешать и залить 1 л. кипятка.
- По истечении 10 минут процедить и пить.
Польза чая из почек смородины часто недооценивается людьми и зря, поскольку это лучшее средство при высокой температуре тела и нервных срывах.
Листья смородины в домашней косметологии
Раньше, когда не было такого широкого выбора косметологических средств, женщины использовали пользу растений. Листья смородины часто применялись для приготовления питательных масок. Они эффективны благодаря полезным свойствам, которые направлены на омолаживание и очищение кожи.
Для роста волос
Чтобы ускорить рост волос и укрепить их, не обязательно что-то на них наносить – нужно всего лишь пересмотреть свой рацион. Для этого:
- 2 ст. л. сухого полезного сырья залить 5 ст. горячей воды.
- Оставить на всю ночь.
- С утра пить по 200 мл четыре раза день.
Маска для отбеливания кожи
Чтобы качественно отбелить кожу лица и избавится от веснушек, без вреда для здоровья, нужно:
- Взять 1 яйцо, 1 ч. л. овсяной муки и 1 ч. л. полезной сухой смеси листьев смородины.
- Все компоненты хорошо размешать, нанести на лицо.
- Через 15 минут обтереть кожу лица смоченным в молоко ватным диском, умыться теплой водой.
Маска от угрей
Для приготовления маски против угрей, прыщей следует:
- В 150 мл кислого молока всыпать 1,5 ст. л. смородинового сырья.
- Хорошо размешать, отфильтровать, нанести на лицо массажируя.
- Спустя 20 минут тщательно смыть.
Смесь для тела
Свойства питательной смеси предназначены для интенсивного восстанавливающего ухода за кожей всего тела без вреда для здоровья. Этот уникальное средство отличается высокой концентрацией натуральных компонентов. С помощью этой смеси кожа приобретет визуальную бархатистость, упругость. Для приготовления понадобится:
- 4 ст. л. сухих смородиновых листьев,
- 2 ст. л. липы,
- 2 ст. л. шишек хмеля,
- 6 ст. л. ромашки,
- 6 ст. л. мяты,
- 2 ст. л. череды,
- 4 ст. л. тимьяна,
- 2 ст. л. хвоща.
Все перечисленные ингредиенты нужно:
- Залить 8 ст. кипятка, немного остудить и добавить масла.
- Настоять в течение суток и нанести на проблемные участки тела.
Возможный вред смородиновых листьев и противопоказания
Польза листьев черной смородины известна людям еще с давних времен, как и противопоказания к употреблению. Перед тем как включать продукт в свой рацион в лечебных целях, нужно убедиться в том, что он не причинит больше вреда. Основные противопоказания листьев смородины:
- аллергия и индивидуальная непереносимость различных компонентов в состав продукта,
- гепатит,
- повышенная кислотность желудка,
- тромбофлебит,
- повышенная свертываемость крови.
Чтобы не нанести вред здоровью, нужно при наличии подобных заболеваний посоветоваться с лечащим врачом и установить для себя нормы.
Важно! Помимо перечисленных противопоказаний, стоит быть осторожными во время беременности и не переусердствовать с дозой, поскольку это может негативно повлиять на плод.
Когда собирать листья смородины
Лист черной смородины, польза которого значительна, необходимо собирать во время цветения растения. Для этих целей отлично подойдут как дикорастущие виды, так и культурные растения. Главное – выбирать только те кустарники, которые не были подвержены химической обработке от вредителей и заболеваний. Желательно выбирать сырье без повреждений и признаков увядания. Во время сбора погода должна быть сухой. Срывать листву можно только после полного естественного исчезновения росы.
Как сохранить листья смородины на зиму
Сохранить сырье можно с помощью сушки или ферментации. Это оба процесса имеют свои достоинства и недостатки. В первом случае максимально сохраняются полезные свойства продукта, а во втором – аромат.
Как сушить листья смородины
Собранную листву выложить на противень в один слой и переместить для сушки в помещение или на свежий воздух. При этом должно быть исключено прямое попадание солнечных лучей. Оставлять сырье рекомендуется на неделю на бумаге или сухой ткани. Также требуется ежедневно проверять на наличие плесени.
Для ускорения процесса можно воспользоваться духовкой. Для этого нужно части растений сушить в течение 15 минут при температуре 100 °С, а потом снизить до 60 °С и оставить до тех пор, пока не начнут крошиться. После процесса переместить их в бумажный пакет или герметичную банку. Хранить можно больше года.
Ферментация листьев смородины
Ферментация проводится по принципу вяления, после сбора сырье оставляют в тени в теплом помещении на 12 часов, пока центр листа не станет эластичным. Далее материал необходимо пропустить через мясорубку, чтобы отжать максимальное количество сока. Получившуюся массу накрыть марлей и оставить на 6 часов при 25–27 °С. По окончании процедуры должен быть запах фруктов, но не плесени. Поставить получившуюся смесь в духовку, разогретую до 100 °С, и дождаться окончательного высыхания листвы. Затем остудить и хранить в герметично закрытой емкости.
Можно ли замораживать листья смородины
Для длительного хранения листья смородины можно заморозить. Но есть мнение, что такая обработка негативно повлияет на вкусовые качества и аромат чая. Лучше замораживать продукт в обычном бумажном пакете – так он будет храниться намного дольше, а после заваривания иметь приятный вкус и свойственный растению запах.
Заключение
Польза и вред листьев смородины – это информация, которую необходимо изучить перед тем, как использовать целебное растение в лечебных и профилактических целях. Из них можно приготовить множество различных средств, которые положительно отразятся на жизнедеятельности человека и его общем самочувствии.
Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
6 Польза для здоровья черной смородины
В течение долгого времени черная смородина ( Ribes nigrum ) в Соединенных Штатах называлась «запретным плодом». Фермеры думали, что терпкие ягоды, родом из Европы и Азии, помогли распространить грибок, который убивал сосны. Из-за запрета многие американцы пропустили эти питательные ягоды.
Черная смородина имеет высокую концентрацию:
- антоцианов
- полифенольных веществ
- антиоксидантов
- витамина С
- гамма-линоленовой кислоты (GLA)
Эти ягоды используются во многих диетических продуктах и напитках.Их терпкость также поддается смешиванию с другими фруктами, особенно в джемах и соках.
Люди используют целое растение черной смородины, от листьев до семян, для многих условий. Наиболее распространенной формой является масло из семян черной смородины, но вы также можете приготовить настой и чай из листьев растения, свежих или сушеных.
Люди принимают черную смородину, чтобы помочь своим:
- кровоток
- иммунная система
- здоровье глаз
- здоровье кишечника
- здоровье почек
Экстракты черной смородины снижают факторы риска метаболических состояний, такие как тип 1 и 2 диабета.
Черная смородина содержит много витаминов, таких как:
Наиболее значимым является витамин С. На самом деле черная смородина содержит в четыре раза больше витамина С в виде апельсинов и вдвое больше антиоксидантов, чем черника. Преимущества витамина С много. Организм использует витамин С для метаболизма белка и образования коллагена, который необходим для ухода за кожей и против старения.
В дополнение к витамину С в черной смородине содержится много антиоксидантов и антоцианов. Это может помочь укрепить вашу иммунную систему, облегчить боль в горле и ослабить симптомы гриппа.
Листья черной смородины также имеют ряд свойств, в том числе:
- противомикробный
- противовоспалительный
- противовирусный
- противотоксический
- антисептик
- противоопухолевый
Одно исследование показало, что иммунная реакция на добавки с черной смородиной усилила который занимался регулярно. Они также могут тренироваться тяжелее в течение более длительных периодов времени.
Другое исследование здоровых пожилых людей показало, что масло семян черной смородины повышает иммунную систему.
Черная смородина оказывает прямое влияние на воспалительную реакцию вашего организма.
Масло семян черной смородины содержит гамма-линоленовую кислоту (GLA), тип омега-6 жирной кислоты, которая, как утверждается, помогает ослабить воспаление в организме. Высокое содержание GLA и антоцианов может помочь уменьшить сустав или мышцу:
- боль
- жесткость
- болезненность
- повреждение
В некоторых исследованиях добавки GLA были настолько эффективными, что участники с ревматоидным артритом могли уменьшить свои обычные обезболивающие препараты ,
Напитки на основе винограда, такие как вино и сок, как известно, помогают уменьшить накопление зубного налета, но сок черной смородины, а также гранатовый сок, является гораздо более мощным. В черной смородине много калия и GLA, что также может помочь снизить артериальное давление. GLA также помогает клеткам вашего сердца противостоять повреждениям и замедляет комкование тромбоцитов в ваших кровеносных сосудах.
Кроме того, одно исследование показало, что порошок черной смородины увеличивает сердечный кровоток и снижает общее периферическое сопротивление.Это говорит о том, что черная смородина может помочь вам восстановиться после тренировки.
Несмотря на то, что его трудно найти в большинстве магазинов США, напиток на основе черной смородины Ribena очень популярен в Великобритании.
Хотя научных исследований о масле из семян черной смородины и его эффективности для кожных заболеваний мало, Национальный фонд псориаза рекомендует масло, чтобы облегчить симптомы псориаза. Принимая внутрь, масло семян черной смородины может помочь замедлить рост и развитие пятен псориаза.Его также можно наносить непосредственно на сухую, зудящую или жгучую кожу.
Исследования показывают, что GLA и линолевая кислота, которые содержатся в витамине C, могут быть перспективными для лечения сухости глаз. К счастью, черная смородина упакована с обоими из них.
Клинические испытания с черной смородиной показали, что эти ягоды улучшают функцию глаз, в том числе:
- способность глаз адаптироваться к темноте
- кровоток к глазам
- замедлило прогрессирование ухудшения поля зрения у людей с глаукомой
- симптомов от зрительной усталости
Люди, которые ежедневно работают за компьютером, могут воспользоваться добавками из черной смородины.Одно исследование показало, что 1 столовая ложка ягод черной смородины снижает зрительное утомление через два часа.
Нетрудно включить в свою диету больше черной смородины. Вы можете найти черную смородину в виде:
- сухофруктов
- масел
- таблеток и капсул
- порошка
Британская рибена также является популярным напитком, который вы можете найти в разделе импорта продуктового магазина. , Сами ягоды можно бросить в любой рецепт, который требует немного острой сладости.
Рекомендации по дозировке включают:
- четыре капсулы по 250 мг в день, принимаемые дважды в день
- 5-10 миллилитров фруктового сиропа в день
- один стакан фруктового сока в день
- 1-2 чайные ложки листьев, три четыре раза в день
Вы также можете попробовать заменить ягоды черной смородиной в своем йогурте или салате. Или попробуйте варенье из черной смородины от BBC Good Food. Запах сладких ягод, готовящихся на плите, сам по себе может быть лечебным.
Как ягоды черной смородины, так и масло семян считаются безопасными в рекомендуемых дозах. Однако известно, что добавки вызывают некоторые побочные эффекты, такие как мягкий стул, легкая диарея и кишечные газы.
Поскольку это может замедлить свертываемость крови, добавки с черной смородиной не рекомендуются людям с нарушениями свертываемости крови или тем, кто собирается на операцию.
Недостаточно известно о высушенных листьях черной смородины, чтобы оценить их безопасность. Женщины, которые беременны или кормят грудью, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, включая черную смородину.
10 проверенных преимуществ черной смородины
Черная смородина — это больше, чем просто экзотический вкус мороженого. Эти ягоды являются сильным антиоксидантом , спазмолитическим, антидиабетическим и противораковым средством.
Они предотвращают вирусные инфекции и повышают вашу память . Ваша кожа и глаза тоже полюбят этот фрукт! Из этого обширного прочтения вы узнаете, как эта смородина лечит острые и хронические заболевания.Если вы ищете какие-то науки за этими преимуществами, вы находитесь в правильном месте. Читай дальше!
Черная смородина: вкратце
Черная смородина ( Ribes nigrum L.) — это маленькие черные ягодоподобные плоды, произрастающие в центральной Европе и северной Азии . Сегодня они выращиваются в частях света с умеренным климатом (1).
Плоды богаты витамином С , органическими кислотами и эфирными маслами помимо других микро- и макроэлементов.Следовательно, они имеют кислый, но сладкий вкус. Кроме того, они имеют фенольных соединений с антиоксидантными и антимикробными свойствами (1).
листьев черной смородины содержат уникальные производные кверцетина . Эти активные молекулы также участвуют в противовоспалительных , противовирусных и антисептических эффектах (1).
Традиционная медицина использует свои экстракты для лечения различных заболеваний, включая рак.Сегодня существует тома клинических исследований, которые показывают положительных эффектов черной смородины на сердца , мозга и болезни почек (1), (2).
В следующих разделах вы найдете доказательства, подтверждающие пользу этих фруктов. Вы также узнаете, как их есть и об их безопасности.
Прокрутите вниз и наслаждайтесь чтением!
Каковы преимущества черной смородины?
Черная смородина может защитить ваши пищеварительной системы , кровообращения , нервной системы и экскреторной системы .Эти фрукты были тщательно изучены на их противоопухолевые свойства .
1. Оказывают противовоспалительное действие
Воспаление может вызывать заболевания сердца, печени и почек. Он также может вызывать артрита , инфекции мочевыводящих путей ( ИМП ) и нейродегенеративные заболевания ( болезни Альцгеймера , деменции и т. Д.). Включение в рацион продуктов, богатых противовоспалительными веществами, может предотвратить серьезность этого явления.
Антоцианы — это класс полифенолов, которые преимущественно содержатся в черной смородине. Экстракты черной смородины подавляют активацию провоспалительных компонентов в вашей иммунной системе (3).
Эти молекулы нацелены на специализированных клеток, таких как макрофаги . Это предотвращает ухудшение некоторых воспалительных заболеваний (4).
2. Успокоить желудок и пищеварение
Эти ягоды богаты флавоноидами .Было показано, что эти фитохимические вещества вызывают расслабления гладких мышц . Согласно исследованиям на животных, экстракты черной смородины могут ослабить сокращений в желудочно-кишечном тракте (5).
Исследования подтверждают спазмолитическую активность этих плодов. Q уерцетин , мирицетин и другие флавоноиды подавляют спазмов в желудке и кишечника . Кроме того, листья черной смородины использовались в народной медицине для лечения диареи (6).
3. Повысьте здоровье почек
Антиоксидантное и противовоспалительное действие черной смородины предотвращает хронических почечных расстройств. Они защищают вашу выделительную систему от воспаления и инфекций. Экстракты также ингибируют образование почечных камней (7).
Сок / чай из черной смородины делает вашу мочу более щелочной ( увеличивает его pH ). Он также способствует выведению из организма избытка лимонной кислоты и щавелевой кислоты .Если нет, эти две кислоты могут реагировать с образованием камней в почках, когда их оставляют накапливаться (8).
В ста граммах черной смородины содержится около 4,3 мг оксалатов. Это делает эти фрукты безопасными для людей с заболеваниями почек и мочевого пузыря (9).
4. Снижение уровня холестерина в крови
Высокие уровни ЛПНП (плохой) холестерин повышают риск развития сердечно-сосудистых , печени и других метаболических нарушений .Исследования показывают, что диеты, богатые антоцианинами , вызывают снижение общего холестерина и уровней ЛПНП. Они также увеличивают сыворотки HDL (хороший) уровень холестерина (10).
Исследования на животных с экстрактом черной смородины подтверждают это. Субъекты, получавшие этот экстракт, показали, что уровень холестерина значительно ниже, чем у нелеченных / контрольных (11).
Кроме того, в соках черной смородины много антиоксидантов.Эти соки предотвращают окисление липидов в вашем организме (12). Таким образом, они могут предотвратить / отсрочить начало ожирения и хронических состояний, таких как атеросклероза и болезни Альцгеймера .
5. Обладают противодиабетическим действием
В черной смородине есть антоцианы, такие как цианидин-3-рутинозид , дельфинидин-3-глюкозид и пеонидин-3-рутинозид. При потреблении в достаточных количествах эти фитохимические вещества улучшают чувствительность к инсулину , особенно у людей с диабетом типа 2 (13).
Метаболизирующие углеводы ферменты (такие как α-глюкозидаза и панкреатическая α-амилаза) являются мишенями антоцианинов. Они блокируют , активность этих ферментов. В результате, быстрое расщепление углеводов это замедленное . В конечном счете, антоцианы могут предотвратить внезапных скачков в вашем уровне сахара в крови / уровня глюкозы (14).
6. Может помочь при заболеваниях глаз
Антоцианы из черной смородины улучшают функции вашего зрения / зрения.Эти молекулы увеличивают кровотока в оптических нервах и глазах. Регулярное потребление таких продуктов и добавок может замедлить потеря зрения или связанные с этим симптомы у пациентов с глаукома (15).
Антоцианы могут оказывать положительное влияние на хронические заболевания глаз. К ним относятся диабетическая ретинопатия , окклюзия вен сетчатки и окклюзия артерий сетчатки (15).
Эти активные молекулы поглощаются и переносятся за пределы через барьер крови и сетчатки при пероральном приеме.Они достигают различных частей глазных тканей, и сохраняют свои функции. Таким образом, черная смородина или ее экстракты могут замедлить последствия старения и болезни для глаз (15).
7. Защитите свой мозг
Как и витамин C, экстракт черной смородины ингибирует перекисное окисление липидов в вашем организме. Экспериментальные исследования сообщают о 65% ингибировании , благодаря его антиоксидантной способности . Эта деятельность наиболее полезна для защиты вашей центральной нервной системы (ЦНС) (16), (17).
В отсутствие этого эффекта свободные радикалы накапливают в вашей системе. Известно, что свободные радикалы вызывают нейродегенеративных заболеваний, включая болезни Альцгеймера , болезни Хантингтона и болезни Паркинсона (18).
Обычно накопление свободных радикалов приводит к воспалению клеток головного мозга ( нейронов ). Черная смородина уменьшает нейровоспаление, потому что они содержат противовоспалительных молекул.Совокупный эффект этих свойств вызывает улучшенную память , обучающие и познавательные способности (18).
8. Может способствовать здоровью печени
Злоупотребление алкоголем вызывает постоянных изменений в структуре и функции клеток печени. Белки , и , фосфолипиды получают структурно модифицированными. Это может оказать прямое влияние на функционирование печени (19).
Другая проблема, которая возникает из-за злоупотребления алкоголем, это образование свободных радикалов / активных форм кислорода (ROS).Эти АФК могут реагировать с фосфолипидами в клеточных мембранах печени и вызывать воспаление (19).
Добавление в ваш рацион продуктов, богатых полифенолами, таких как черная смородина, может приостановить / прекратить такие пагубные последствия. Черная смородина защищает структурные липиды и белки от атаки АФК (19).
В нескольких исследованиях на животных, шкур этих ягод показали антипролиферативных эффектов на раковых клеток печени (20).
9. Восстановление и питание кожи
Различные кожные заболевания возникают в результате воспаления, инфекций или старения. Они оставляют вас с сухой кожей, , поражениями , зудом , покраснением, струпьями и т. Д. Атопический дерматит является примером серьезного заболевания кожи, наблюдаемого у детей и взрослых (21).
В таких случаях ваша кожа нуждается в интенсивном ремонте и кондиционировании. Клинические исследования обнаружили специфический полисахарид в черной смородине , который оказывает противовоспалительное действие .Эта молекула контролирует производство воспалительных соединений вашей иммунной системой (21).
Черная смородина семян содержат хорошее количество жирных кислот , таких как линоленовая кислота. Их масло подавляет медиаторов воспаления в вашей коже. Таким образом, черная смородина и растительное масло могут питать и заботиться о здоровье вашей кожи без каких-либо побочных эффектов (21), (22).
10. Обладают антимикробными свойствами
Недавние исследования показали сильные противовирусные свойства в листьях из дикой черной смородины.Их экстракты могут, в частности, уничтожать вируса гриппа A (IAV), которые вызывают заразных заболеваний человека. Типичными симптомами инфекций IAV являются лихорадка , боль в горле, головная боль , мышечная боль и воспаление носа (23).
Экстракты листьев предотвращают проникновение и интернализацию этих вирусов на молекулярном / генетическом уровне. Эфирное масло этих листьев также обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами .
Активные соединения, такие как кариофиллена , сабинена , терпинолена и остимена, были идентифицированы в этом масле. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans и трихофитоновые ментагрофиты представляют собой несколько микробов, подверженных воздействию масла (от черной смородины).
Викторины
- По массе черная смородина содержит в 3-4 раза больше витамина С, чем апельсины.Уровень антиоксидантов в два раза выше, чем у черники (25).
- Черная смородина и ее производные облегчают менструальный дискомфорт. Такие вопросы, как PMS, можно эффективно лечить с помощью этих продуктов. Тем не менее, нет достаточного практического доказательства в поддержку этого приложения.
- Масло из семян черной смородины известно своими противовоспалительными свойствами. Он содержит незаменимые жирные кислоты, которые помогают бороться с такими изнурительными состояниями, как ревматоидный артрит и утренняя скованность суставов (26).
Не менее важно знать, какие питательные вещества ответственны за эти потрясающие преимущества. Мощная фитопищевая композиция является ответом.
Перейти к следующему разделу для получения дополнительной информации!
Питательный профиль черной смородины
| Питательный элемент | Единица | 1 стакан или 112 г | ||
|---|---|---|---|---|
Proximates | ||||
| Вода | 8 | |||
| Энергия | ккал | 71 | ||
| Энергия | кДж | 296 | ||
| Белок | г | 1,57 | ||
| Итого липидов (жира) | г | 0,46 | ||
| Ясень | г | 0,96 | ||
| Углевод, с разницей | г | 17,23 | ||
Минералы 9049 90 903 903 903 903 903 903 903 905 903 Fe | мг | 1.72 | ||
| магния, Mg | мг | 27 | ||
| Фосфор Р | мг | 66 | ||
| калия, К | мг | 361 | ||
| натрия, Na | мг | 2 | ||
| Цинк, Zn | мг | 0,3 | ||
| Медь, медь | мг | 0,096 | ||
| Марганец, Mn | мг 9050.287 | |||
Витамины | ||||
| Витамин С, общая аскорбиновая кислота | мг | 202,7 | ||
| Тиамин | мг | 0,056 | ||
| Рибофлавин | мг | 0,056 | ||
| Ниацин | мг | 0,336 | ||
| Пантотеновая кислота | мг | 0,446 | ||
| Витамин B-6 | мг | 0.074 | ||
| Витамин А, РАЭ | мкг | 13 | ||
| Витамин А, М | МА | 258 | ||
| Витамин Е (альфа-токоферол) | мг | 1,12 | ||
Других | ||||
| Цианидиной мг | 70 | |||
| Petunidin мг | 4,3 | |||
| делфинидиной мг | ||||
| пеларгонидиной мг | 1.3 | |||
| Peonidin | мг | 0,7 | ||
| (+) — катехин | мг | 0,8 | ||
| (-) — эпикатехин | мг | 0,5 | ||
| изорамнетин | мг | 0,1 | ||
| Кемпферол мг | 0,8 | |||
| мирицетин мг | 6,9 | |||
| Кверцетин мг | ||||
| Daidzein мг | 0.01 | |||
| Genistein | мг | 0,07 | ||
| Всего изофлавонов | мг | 0,08 | ||
Растение имеет богатый запас полифенолов. Хлорогеновая кислота , криптохлорогеновая кислота и неохлорогеновая кислота являются преобладающими фенольными кислотами .
Антоцианы включают дельфинидин-3-О-глюкозид , дельфинидин-3-О-рутинозид, цианидин-3-О-глюкозид и цианидин-3-О-рутинозид, петунидин-3-петуцидин-3 ,
Флавоноид производные кверцетин , мирицетин , рутин, кемпферол и ауреусидин также были идентифицированы.
Лучший способ использовать свойства этих биологически активных молекул — это употребление черной смородины. Вот несколько вариантов, которые вы можете выбрать.
Как получить черную смородину
Черная смородина имеет лучший вкус при употреблении в пищу в свежем виде и в сыром .
Вы также можете смешать их в молочный коктейль или сок с другими овощами и фруктами.Они добавляют в цвет и текстуры.
Помимо этого, черная смородина доступна в нескольких формах на рынке. Мороженое , пудинга и пирожные — это несколько приятных для детей и вкусных вариантов.
Масло из семян черной смородины — хороший вариант для местного применения. Купи здесь .
Если вы не являетесь поклонником любого из этих естественных вариантов, вы можете попробовать добавки из черной смородины в форме капсул и леденцов.Получите капсулы здесь.
Следуйте инструкциям производителя (ов), чтобы воспользоваться преимуществами этой ягоды.
Но насколько безопасна черная смородина? Другие ягоды были связаны с определенными побочными эффектами, поэтому вы должны быть осторожны с ними тоже?
Узнайте больше ниже.
Есть ли у черной смородины побочные эффекты?
До настоящего времени не было зарегистрировано побочных эффектов от черной смородины. Как правило, они считаются безопасными, если их принимать в нормальных количествах.
Однако недостаточно информации относительно безопасности этих фруктов для беременных и кормящих женщин.
Мы рекомендуем проконсультироваться с вашим лечащим врачом , прежде чем включать черную смородину в свой обычный рацион.
Обсудите вашу медицинскую историю и выясните, следует ли вам ее употреблять. Обозначьте предел потребления и строго следуйте ему, чтобы избежать неизвестных / нежелательных побочных эффектов.
В итоге
Черная смородина входит в число самых здоровых членов семейства ягод.С высоким уровнем антиоксидантов и противовоспалительных компонентов, эти фрукты используются для лечения целого ряда расстройств.
листьев и семян черной смородины также имеют высокую терапевтическую ценность. Наличие этих фруктов или их добавок повышает ваш общий иммунитет . Если одобрено вашим доктором, купите немного свежей черной смородины и наслаждайтесь их сладким скупым совершенством.
Если вы попробовали какие-либо рецептов с этими фруктами, не стесняйтесь поделиться ими с нами.Оставьте свои отзывы и предложения в разделе ниже.
До следующего раза, наслаждайтесь готовкой и сбором смородины!
26 источников
Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.
- 1. Биологическая активность экстрактов черной смородины (Ribes nigrum L.)) по отношению к мембранам эритроцитов, BioMed Research International, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3914294/ - Польза для здоровья от черной смородины, питание и функции, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662 - Экстракт черной смородины (Ribes nigrum) оказывает противовоспалительное действие путем модулирования фенотипов макрофагов, питательных веществ, Национальной медицинской библиотеки США, Национальных институтов здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/ - Добавка с соком апельсина и черной смородины, но не с витамином E, улучшает маркеры воспаления у пациентов с заболеванием периферических артерий, British Journal of Nutrition, CiteSeerX, Университет штата Пенсильвания.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf - Спазмолитическое действие сока черной смородины (Ribes nigrum L.) и его потенциальное использование в качестве функциональной пищи в желудочно-кишечном тракте Расстройства, Медицинские принципы и практики, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/ - Ягодные листья: альтернативный источник биологически активных натуральных продуктов пищевой и лекарственной ценности, антиоксиданты, Национальная библиотека медицины США, Национальные институты Здоровье.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/ - Черная смородина подавляет метаболический синдром, вызванный диетой с высоким содержанием фруктозы у крыс, доказательная комплементарная и альтернативная медицина, Национальная библиотека медицины США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/ - Влияние потребления черной смородины, клюквы и сливового сока на факторы риска, связанные с образованием камней в почках, Европейский журнал клинического питания, США Национальная библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623 - Оксалатная диета при мочекаменной болезни, нефрология, Медицинский колледж штата Висконсин.
https://www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf? la = ru - Прием антоцианов повышает концентрацию холестерина ЛПНП и ЛПВП в сыворотке крови, связанную с ингибированием белка-переносчика холестеринового эфира у субъектов с дислипидемией, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, Университет штата Пенсильвания.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf - Влияние экстракта черной смородины, богатого полифенолами, на экспрессию липогенных и воспалительных генов у мышей с диетой, вызывающих ожирение , OpenCommons @ UConn, Библиотека UCONN, Университет Коннектикута.
https://opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses - Потребление напитков, богатых полифенолами (в основном сока граната и черной смородины) здоровыми субъектами для кратковременного повышения антиоксидантного статуса в сыворотке, и способность сыворотки ослаблять накопление холестерина в макрофагах, Food & Function, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460 - Последние достижения в борьбе с ожирением и антидиабетическим действием ягод, антиоксидантов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/ - Диетическая резистентность к антоцианам и инсулину: когда пища становится лекарством, питательные вещества, Национальная библиотека медицины США, Национальный институт здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/ - Антоцианы черной смородины нормализовали аномальные уровни сывороточных концентраций эндотелина-1 у пациентов с глаукомой, Журнал офтальмологической фармакологии и терапии, США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/ - Защитное воздействие ягодных экстрактов на повреждение нервных клеток мозга крысы, вызванное перекисью водорода, in vitro, Журнал исследований продуктов питания и питания, CiteSeerX, Университет штата Пенсильвания.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf - Защита черной смородины от образования окислительного стресса, Журнал токсикологии и гигиены окружающей среды, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421 - Нейропротекторное действие ягодных плодов на нейродегенеративные заболевания, Исследования нервной регенерации, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/ - Защитное действие черной смородины на клеточную мембрану печени крыс, отравленных этанолом, Журнал мембранной биологии, Национальная библиотека медицины США, Национальная национальная медицинская библиотека Институты Здоровья.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/ - Экстракт черной смородины, обогащенный антоцианинами (Ribes nigrum L.), обеспечивает химиопрофилактику гепатоклеточного канцерогенеза у крыс, вызванного диэтилнитрозамином, Journal of Nutritional Biochemistry, Else.
https://www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_against_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in__jarnes 9066) об атопическом дерматите у мышей NC / Nga, Bioscience of Microbiota, Food and Health, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/ - Питательный уход за кожей: влияние микроэлементов и жирных кислот на здоровье, обзорная статья, Американский журнал клинического питания, CiteSeerX, штат Пенсильвания Университет.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf - Растительный экстракт Ribes nigrum folium обладает противовирусной активностью вируса in vitro и in vivo путем предотвращения Проникновение вируса в клетки-хозяева, PLoS One, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/ - Состав и антимикробная активность эфирного масла листьев черной смородины (Ribes nigrum L.) сорта Čačanska crna, Журнал Сербское химическое общество, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf - Черная смородина — Ribes nigrum, Исследовательский центр CARRINGTON, Государственный университет Северной Дакоты.
https://www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/northern-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum - Лечение ревматоидного артрита с помощью морского пехотинца и ботанические масла: 18-месячное рандомизированное и двойное слепое исследование, доказательная комплементарная и альтернативная медицина, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.
Свати имеет степень магистра в области биотехнологии и работал в местах, где происходят реальные научные исследования. Объединив свою любовь к письму с наукой, Свати пишет для «Здоровья и благополучия» и упрощает сложные темы для читателей из всех слоев общества. И в дни, когда она не пишет, она изучает и исполняет катхак, поет карнатские музыкальные композиции, планирует путешествовать и одержим чистотой.
.
Польза для здоровья черной смородины
Черная смородина является отличным источником витамина С и других необходимых питательных веществ и антиоксидантов (в основном, антоцианов). Эта статья суммирует пользу для здоровья ягод черной смородины, включая их историю и приготовление чая из черной смородины.
Что такое черная смородина?
Черная смородина, также известная под научным названием Ribes nigrum, представляет собой древесный кустарник, принадлежащий к семейству Grossulariaceae, собранный для его острых ягод.Он является родным для частей северной и центральной Европы с умеренным климатом и северной части Азии, где он выращивается во влажной плодородной почве и широко культивируется как для коммерческих, так и для бытовых целей (1).
Это может пережить зиму, но резкая холодная среда во время цветения во время весеннего сезона уменьшает урожайность. Гроздья маленьких блестящих черных плодов растут вдоль стеблей в летнее время года и могут быть собраны машиной или вручную.
Плод является богатым источником витамина С, ряда других питательных веществ, антиоксидантов и фитохимических веществ.Черную смородину можно употреблять в сыром виде, но обычно ее готовят в ассортименте десертов или несладких блюд. Они используются в приготовлении джемов, сиропов и желе и выращиваются в коммерческих целях для производства соков. Ягоды также используются в производстве алкогольных напитков, и как фрукты, так и растения используются в традиционной медицине и для приготовления красителей.
Где растет черная смородина?
Черная смородина, куст среднего размера, растет почти до 4.9 футов на 4,9 фута. Листья расположены поочередно, просты, от 1,2 до 2 дюймов в длину и широкие с зубчатым краем и пятью пальчатыми долями. Растение очень ароматное. Его цветы собраны в кисти, называемые полосками длиной до 3 дюймов, имеющие от десяти до двадцати цветов, каждый почти 0,3 дюйма в диаметре. Цветки имеют пушистую чашечку с желтоватыми железами, их пять лепестков длиннее, чем менее заметные лепестки. Ледяной мороз может повредить как открытые, так и нераскрытые цветы, когда температура опускается ниже 28.5 ° F. Цветы, присутствующие у основания стрига, более защищены листвой и менее подвержены повреждениям.
Черная смородина произрастает в Европе, Азии, Северной Америке и, как особенно хорошо, культивируется в Новой Зеландии. Ягода входит в яркие оттенки фиолетового, темно-красного и черного. Он довольно маленький, по объему похож на чернику, а также очень питательный.
В нем особенно высокое содержание антоцианов, которые являются пурпурно-синими или пурпурно-черными пигментами, которые придают цвет коже черной смородины и дают ей название.Антоцианы являются сильными фито-антиоксидантами. Помимо антоцианов, присутствующих главным образом в коже, черная смородина является богатым источником альфа-линоленовой кислоты омега-3 жирных кислот и гамма-линоленовой кислоты омега-6 жирных кислот (GLA).
Источник этого фрукта может оказать сильное влияние на его содержание питательных веществ. Безукоризненные условия Новой Зеландии и богатая минералами почва в сочетании с высокой степенью воздействия ультрафиолетового света дают черную смородину хорошего качества, которая превосходит черную смородину, выращиваемую в других местах, особенно с точки зрения содержания антоцианов.Защитный дельфинидин-3-рутинозид составляет сорок процентов от общего содержания антоцианов в новозеландской черной смородине. Черная смородина также является отличным источником проантоцианидинов, веществ, чаще всего связанных с экстрактами коры сосны и виноградных косточек.
К середине лета зеленая черная смородина созревает до спелой ягоды диаметром почти один см, чрезвычайно темно-пурпурного цвета, почти черного цвета, с блестящей кожурой, устойчивой чашечкой на конце и содержащей много семян с высоким содержанием питательных веществ ( особенно витамин с).Хорошо выращенный куст черной смородины может дать около десяти фунтов или 4,5 килограмма фруктов за один год.
История черной смородины
Черная смородина веками провозглашалась питательным фруктом и диким, съедобным лакомством. Ягоды черной смородины, широко используемые в качестве съедобных фруктов, произрастают в Северной Европе. Использование плодов черной смородины в качестве традиционной фитотерапии началось в средние века. В шестнадцатом веке немецкие травники использовали ягоды для лечения камней мочевого пузыря и заболеваний печени.Черную смородину также использовали для приготовления сиропов, применяемых при кашле и респираторных заболеваниях.
Черная смородина родом из Северной Европы и Азии. Он был выращен в России к 12 веку, когда он присутствовал в огородах и садах монастыря, а также выращивался в городах и поселках. Считается, что производство в Европе началось в последние десять лет 16-го века. Экстракты из листьев, коры или корней также использовались в качестве домашних средств.
Во время Второй мировой войны большинство фруктов с витамином С, таких как цитрусовые, стало трудно достать в Соединенном Королевстве.Поскольку черная смородина является хорошим источником витаминов, а кусты черной смородины пригодны для выращивания в условиях Великобритании, британское правительство способствовало их выращиванию, и вскоре производство этих фруктов значительно увеличилось. С 1943 года сироп из черной смородины предоставлялся бесплатно детям в возрасте до двух лет, и это, возможно, установило длительную популярность этих ягод как ароматизатора в Англии. В Англии коммерческий урожай полностью механизирован и выращивается около пятнадцати тысяч гектаров фруктов, как правило, по контракту с рынком соков.С коммерческой точки зрения, наиболее интенсивное выращивание черной смородины производится в Восточной Европе для сокового бизнеса.
Черная смородина когда-то широко выращивалась и в Соединенных Штатах, но стала менее популярной в двадцатом веке после того, как выращивание черной смородины было запрещено в начале 1900-х годов, когда этот фрукт, как носитель белой сосновой ржавчины, считался опасным для Американская лесозаготовительная промышленность. Правительственный запрет на выращивание черной смородины был отнесен к юрисдикции отдельных штатов в 1967 году и был отменен в Нью-Йорке в 2003 году в результате борьбы садовода Грега Куинна.Поэтому выращивание черной смородины возвращается в Нью-Йорке, Орегоне, Коннектикуте и Вермонте. Тем не менее, многочисленные запреты по всему штату все еще существуют в таких местах, как Мэн, Вирджиния, Нью-Гемпшир и Массачусетс. Поскольку американское федеральное правительство запретило производство черной смородины по всей стране на протяжении почти столетия, этот фрукт в США по-прежнему в основном встречается редко, и ему еще предстоит восстановить свою прежнюю популярность до уровней, распространенных в Англии или Новой Зеландии. Благодаря своему уникальному вкусу и богатству полифенолов, пищевых волокон и полезных питательных веществ, использование и популярность черной смородины вновь растет, и на американский рынок выходит ряд потребительских товаров.
В Новой Зеландии черная смородина выращивается на домашних газонах и в садах с тех пор, как они впервые появились в восемнадцатом веке. Многие местные жители с детства вспоминают, как собирали фрукты в одной семье и проводили время, готовя любимое варенье.
Сегодня новозеландская черная смородина широко считается высококачественным ингредиентом, используемым для всемирно известных брендов. Высококачественное сырье из новозеландской черной смородины приобрело хорошую репутацию в производстве высококачественных напитков, продуктов питания и добавок, которые ежедневно используются во всем мире.Природные и коммерческие условия, в которых работают новозеландские культиваторы черной смородины, позволяют им постоянно производить здоровую, спелую и вкусную черную смородину, богатую фитонутриентами и ароматом.
Польза для здоровья черной смородины
До конца 1960-х годов о пользе для здоровья черной смородины с научной точки зрения было известно немного. С тех пор исследования показали, что черная смородина обладает широким спектром полезных свойств для здоровья, в том числе набором иммуностимулирующих жизненно важных химических свойств.В дополнение к этому, ягоды черной смородины содержат гораздо больше витамина С, чем любое другое натуральное растение или источник пищи (примерно в пять раз больше, чем свежий апельсин).
Богатый источник витамина С
Когда речь идет о продуктах, богатых витамином С, черная смородина — это супер еда. В них примерно в три или четыре раза больше витамина С, чем в цитрусовых, в расчете на порцию веса (2, 3).
Пищевые преимущества витамина С легендарны. Он используется нашим организмом для метаболизма белка и формирования коллагена.Он часто используется для облегчения ангины и успокоения симптомов гриппа, и текущие исследования пытаются определить, сможет ли он помочь предотвратить грипп, некоторые формы рака и сердечные заболевания.
Чай из черной смородины, как и черная смородина, имеет высокое содержание витамина С. Около четверти стакана свежей черной смородины превращается в одну ложку сушеной черной смородины, которую можно использовать для приготовления двух чашек чая из черной смородины. Ложка сушеной черной смородины содержит почти 50 мг витамина С, который является мощным антиоксидантом.Витамин С укрепляет иммунную систему и способствует восстановлению и росту тканей в организме. Будучи антиоксидантом, он защищает ваш организм от вредных свободных радикалов и токсинов.
Противовоспалительная помощь
Ягоды и листья черной смородины содержат антоцианы, полифенолы, которые являются природными антиоксидантами. Ричард Дьюк, автор «Руководства по лечебным травам», заявил, что экстракт листьев черной смородины является полезным противовоспалительным средством (4). Исследовательская статья в выпуске «Journal of Medicinal Food» за 2013 год показала, что экстракт черной смородины из ягод богат антиоксидантами, которые обладают сильными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление от воздействия токсинов и курения.
Масло семян черной смородины обладает противовоспалительными свойствами. Исследование здоровых взрослых людей доказало, что масло помогло укрепить их иммунную систему, уменьшив выработку простагландина PGE2.
Простагландины — это гормоноподобные химические вещества, которые помогают кровеносным сосудам и мышцам сокращаться и расслабляться. Они высвобождаются всякий раз, когда есть травма или инфекция, но слишком много может привести к воспалению и помешать работе иммунной системы в полной мере. По мере того, как мы высвобождаем больше PGE2 по мере взросления, использование масла семян черной смородины для снижения выработки простагландина может помочь предотвратить заболевания, связанные с воспалением, и улучшить работу иммунной системы.
Антивирусные свойства
В издании «Границы микробиологии» за 2013 год было опубликовано исследование, в котором было установлено, что экстракт, полученный из листьев черной смородины, может защищать от вируса гриппа А, также известного как вирус гриппа (5, 7). Исследование показало, что экстракт листьев черной смородины был полезен для предотвращения распространения вируса гриппа на начальных этапах, через два часа после заражения. Ученые пришли к выводу, что экстракт листьев черной смородины может помочь снизить вероятность заражения вирусом гриппа А, даже несмотря на то, что тестирование на людях все еще необходимо.
Противораковые пособия
Черная смородина, как и многие другие пурпурно-черные фрукты, является отличным источником антоцианов, которые содержатся главным образом в кожуре ягод. Доказано, что антоцианины, присутствующие в черной смородине, препятствуют и ингибируют пролиферацию раковых клеток, что, возможно, приводит к положительным эффектам против рака (6, 7).
Издание «Natural Product Communications» за 2011 год заявило, что сок черной смородины, а также экстракт плодов черной смородины на водной основе способствовали значительному снижению количества клеток рака печени.Исследователи пришли к выводу, что экстракт черной смородины потенциально может быть использован для профилактики и лечения рака печени у людей.
Понижает высокий уровень холестерина
Плохой холестерин или ЛПНП могут вызвать подъем зубного налета внутри артерий, наряду с сердечными заболеваниями. Многие исследования показывают, что использование масла семян черной смородины может снизить уровень холестерина и жиров в крови, известных как триглицериды (7). Это также, кажется, увеличивает хороший или холестерин липопротеинов высокой плотности.
Высокое кровяное давление
Исследования показывают, что пероральное использование масла из черной смородины не снижает артериальное давление у взрослых людей с пограничным повышенным давлением.Но, похоже, он снижает стресс или повышение уровня артериального давления у взрослых с пограничным повышенным давлением (7, 8).
Согласно исследованию, проведенному французскими учеными, приступы ГЛК (присутствующего в масле семян черной смородины) могут помочь снизить ваше кровяное давление, когда они включены в ваш рацион с докозагексаеновой кислотой (ДГК) и эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК). Эти соединения могут быть найдены в холодной воде рыбы, такие как тунец, палтус, лосось, скумбрия, сельдь и печень трески.
Помимо снижения уровня артериального давления, GLA, найденный в плодах черной смородины, помогает вашим сердечным клеткам противостоять повреждениям, а также замедляет комкование тромбоцитов в артериях. Когда тромбоциты в вашей крови коагулируют или слипаются, это может повысить риск сердечного приступа или сердечных заболеваний.
Мышечная усталость
Ранние исследования показывают, что употребление плода черной смородины через рот снижает мышечную усталость или скованность после выполнения тяжелых физических упражнений (7, 9, 10).
Заболевания артерий (заболевания периферических артерий, PAD)
Научные исследования показывают, что употребление комбинации сока черной смородины и апельсинового сока уменьшает отек у пациентов с заболеванием периферических артерий (11).
Ревматоидный артрит (РА)
Некоторые исследователи предполагают, что использование масла семян черной смородины перорально уменьшает болезненность суставов у людей, страдающих ревматоидным артритом (11, 12).
Проблемы с кровообращением или венозная недостаточность
Ранние исследования показывают, что употребление в пищу плодов черной смородины уменьшает боль и отек у женщин с нарушениями кровообращения, связанными с приемом противозачаточных таблеток (11).
Соска для кожи
Масло из семян черной смородины используется для лечения ряда кожных заболеваний, таких как экзема, хотя научных исследований не проводилось. Однако его противовоспалительные и антиоксидантные свойства, как известно, помогают облегчить симптомы другого заболевания — псориаза — согласно Национальному фонду псориаза (13). Псориаз является аутоиммунным заболеванием. Его симптомы включают красные, рельефные чешуйки и пятна на коже. Чешуйчатые пятна часто горят, зудят и жалит.При пероральном приеме масло семян черной смородины может препятствовать эскалации и развитию пятен псориаза. Он также может применяться местно для чешуйчатой, зудящей кожи.
Здоровье мочевыводящих путей
Наличие бактерий в мочевыводящих путях приводит к возникновению инфекции. Но потребление черной смородины вымывает бактерии и блокирует рост бактерий благодаря своим антибактериальным свойствам. Он эффективен благодаря танину и антоциану, которые придают черной смородине его антибактериальные свойства (14).
Улучшает здоровье костей и зубов
В черной смородине высокое содержание кальция, который укрепляет зубы и кости. Эффективно предотвращает остеопороз (15). Это также способствует оральному благополучию (16).
делает вас умнее
Еда черной смородины улучшает память. Он защищает мозг от повреждения свободными радикалами из-за его богатых антиоксидантов.
Поскольку черная смородина является отличным источником железа, она усиливает поступление кислорода в мозг (17).Следовательно, это улучшает здоровье мозга.
Повышает уровень энергии
Черная смородина оказывается полезной, поскольку она повышает уровень энергии. Это супер еда, которая ускоряет процесс выздоровления, тем самым уменьшает травмы.
улучшает зрение
Черная смородина является богатым источником витамина А, который улучшает зрение. Это блестящий источник антиоксидантов, который защищает глаза от вредных свободных радикалов. Следовательно, он защищает от повреждения сетчатки глаза, что является причиной полной потери зрения (18).
Натуральное мочегонное средство
Черная смородина — сильнодействующее натуральное мочегонное средство (19).
Приготовление чая из черной смородины
Чёрный и фруктовый чай из черной смородины — это травяной чай без кофеина, изготовленный из экстракта листьев и плодов растения черной смородины. Чай из черной смородины имеет темно-фиолетовый черный цвет и резкий аромат, напоминающий свежие ягоды.
Варенье с витаминами, черной смородиной и листьями растения черной смородины ценится за их лечебную ценность.В дополнение к чаю, изготовленному из листьев и ягод плодов черной смородины, на рынке также можно найти черный чай со вкусом плодов черной смородины.
Как сделать чай?
Черную смородину можно использовать по-разному, но она очень вкусна при заваривании и употребляется в виде чая. Чай вкусный, когда подается горячим с сахаром или охлажденным как чай со льдом.
Чтобы приготовить чай с листьями черной смородины, добавьте одну или две ложки нарезанных листьев к 200 мл кипящей воды и дайте им впитаться в течение пяти-десяти минут.
Чтобы приготовить чай из сушеных ягод куста черной смородины, добавьте чайную ложку сушеных ягод в 200 мл воды и поставьте на огонь до кипения.
После того, как вода закипит, выключите плиту и дайте настояться черной смородине в течение 25-30 минут. Или чтобы получить максимальное удовольствие от этого травяного чая и его пользы для здоровья, смешайте сухофрукты с листьями и настаивайте их.
Хранение черной смородины
Если у вас есть хороший урожай с куста черной смородины в вашем саду, у вас будет больше черной смородины, чем вам нужно.В такой ситуации их замораживание является очень хорошим вариантом, поскольку черная смородина хорошо замерзает. Чтобы заморозить черную смородину, выбирайте только здоровые фрукты (черная смородина хороша в том смысле, что ее можно отрывать от стрига, не прокалывая фрукты). Не мойте их, так как они лучше всего замерзают, когда они сухие. Будучи выращенным дома, вы будете знать, были ли на них распылены химикаты или пестициды. Положите их на лоток и поместите лоток в морозильник на два-три часа, пока они не замерзнут. Мудрость, стоящая за их замораживанием на подносах, заключается в том, что когда они попадают в сумку или горшок, они не замерзают в скопившуюся массу.Это делает их проще в использовании. Когда черная смородина замерзнет, положите ее в пластиковый пакет и удалите весь воздух через соломинку. Это создает аккуратный вакуумный пакет для вас. Удаление всего воздуха является необязательным методом. После вакуумной упаковки скрутите пакет и наденьте на него зажим. Положите эту сумку обратно в морозильник, и все готово! Вы можете наслаждаться этими хранящимися фруктами в течение холодного сезона.
Заключение
Черная смородина является отличным источником витамина С и антиоксидантов (например,грамм. антоцианы). Они имеют много полезных для здоровья свойств, включая профилактику рака, противовоспалительные свойства и снижение артериального давления.
,
Home
Категория травы
Черная смородина
Другие названия черной смородины: Ягоды квинси, Grosellero Negro, Kurokarin, Groseille Noir, Paper, Nabar, Ribes Nigri Ribes Nero, Folium, Ribes Nigrum
Полезные части растения: Листья, плоды и почки
Черная смородина — это небольшой кустарник, на котором растут маленькие сочные фрукты, которые обычно употребляют в пищу как фрукты, а также известны своими лечебными свойствами.Несмотря на запрет в некоторых штатах США, черная смородина широко выращивается в других штатах страны. Растение постепенно набирает популярность из-за его различного вкуса и богатства клетчаткой.
Информация о питании и свойства: Что касается информации и свойств питания, известно, что черная смородина содержит большое количество антиоксидантов, таких как полифенолы и флавоноиды, а также антоцианы. Также известно, что черная смородина богата различными витаминами, особенно витамином С, и некоторыми питательными веществами, такими как GLA и MAOI, которые, как известно, очень редки и эффективны против таких заболеваний, как депрессия.
Польза для здоровья и терапевтическое использование
- Польза для здоровья и терапевтическое использование черной смородины включают его использование для лечения различных сердечно-сосудистых заболеваний из-за присутствия витамина С. Подобным образом черная смородина также используется для предотвращения сердечной недостаточности, так как они имеют тенденцию улучшать сопротивление кровеносных капилляров, которые, как известно, являются хрупкими, а также минимизируют артериальную гипертензию.
- Черная смородина также полезна для людей, страдающих менопаузой, поскольку они имеют тенденцию усиливать слабое периферическое кровообращение, а также выводить из крови холестерин, отходы и токсины.Черная смородина также помогает женщинам, страдающим менопаузой, улучшая их кровообращение.
- Некоторые из других лекарственных использований черной смородины включают в себя, что это очень полезно в естественном лечении подагры, ревматизма и артрита.
- Из-за мочегонных свойств черной смородины известно, что они используются при травяном лечении олигурии.
- Известно также, что многие диетологи советуют тем, кто страдает дизентерией и диареей, употреблять черную смородину из-за вяжущих свойств этого фрукта.
- Растительное лекарственное средство, приготовленное с использованием почек растения черной смородины, используется при лечении крапивницы, а плоды черной смородины используются в качестве естественного средства для лечения кожных заболеваний, таких как укусы насекомых, дерматозы, обмороки и экземы. ,
- Черная смородина является отличным фруктом для женщин, особенно благодаря многочисленным преимуществам, таким как лечение симптомов предменструального синдрома, менопаузы, болезненности молочных желез и болезненных периодов.Черная смородина также полезна для повышения общего иммунитета.
- Польза для здоровья и терапевтическое использование черной смородины также делают ее отличным естественным лекарством от проблем, связанных с почками у человека, так как известно, что высушенные листья растения черной смородины способствуют оттоку мочи, препятствуют образованию мочевого пузыря. камни, а также дезинфицировать мочу, особенно при регулярном употреблении в качестве очищающего чая.
- Известно также, что черная смородина обладает противораковыми свойствами, поскольку в ней содержится большое количество витамина С, и, следовательно, известно, что она эффективна в борьбе с раком молочной железы и раком толстой кишки.
Другие применения
Кроме того В различных лекарственных и терапевтических целях ежевика также широко используется для приготовления джемов, желе, так как они известны своим острым и сладким вкусом.Черная смородина также используется в десертах в качестве начинок в форме соусов или соусов. Кулинарное использование черной смородины также включает в себя ее использование для приготовления ликера, ликера, мороженого или даже простого сока черной смородины.
Как правило, нет никаких известных побочных эффектов употребления черной смородины, однако, как и любое другое растительное или естественное лечение, всегда полезно избегать употребления таких трав, если вы беременны или кормите грудью. Точно так же это не должно также управляться детям без предварительного согласия доктора.
,