Что приготовить на завтрак — 35 лучших идей

Диетологи не зря побуждают нас уделять внимание завтраку. Он должен быть сытным и питательным. Правильный завтрак поможет вам поддерживать себя в прекрасной форме!

Рецепты завтраков

Завтрак и обед – самые калорийные трапезы. Поэтому старайтесь сделать их разнообразными, питательными, полезными и, по-возможности, быстрыми.

Существует множество вариантов завтраков для тех, кто следит за своей фигурой. Завтрак кофе с круассаном, выглядит аппетитно, но вряд ли от него станешь стройной и здоровой. 

Завтрак — это не обязательно каша. Он может быть вкусным и разнообразным, вы можете себе выбрать полюбившиеся варианты и время от времени готовить что-то оригинальное.

Правила полезного завтрака

По мнению диетологов, во время завтрака женщины должны получить 2/3 части углеводов за сутки, 1/5 часть жиров и 1/3 белка.

1.    Углеводы лучше выбирать медленные, содержащиеся в кашках, любых овощах, фруктах и молочной продукции.

2.    Не обойтись без клетчатки, создающей ощущение полного желудка. Она очень полезна для системы пищеварения. Достаточный объем клетчатки содержится во фруктах и овощах, овсянке и хлебе на отрубях.

3.    На продолжительное время притупить чувство голода может белковая пища. Лучшими источниками ее считаются яйца, рыба, грибы, мясо, бобовые и орехи. Любой из перечисленных продуктов можно включать в полезный завтрак.

4.    Если говорить о жирах, они должны быть ненасыщенными. Такие жиры содержатся в авокадо, разных растительных маслах и миндале.

Старайтесь кушать на завтрак разнообразную пищу, как бы не был велик соблазн запарить кашу из пакетика, чередуйте ее с бутербродами, мюсли, яйцами, рыбой и другими продуктами. Стоит ли говорить о том, что чашечка кофе хоть и зарядит вас бодростью, но все же такой завтрак не допустим без дополнения.

Рецепты для завтрака на основе злаков

КАША ПШЕННАЯ

Возьмите 1 стакан пшена, 500 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, сахар, соль по вкусу. Варить 30 мин на медленном огне, помешивая. В конце варки добавить сливочное масло, соль, сахар. Подавать с джемом, вареньем, медом.

ГРЕНКИ

Возьмите хлеб с отрубями (цельнозерновый), порежьте на кусочки (форма по вашему желанию). В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль. Пропитайте хлеб в этой смеси и обжарьте на сковородке.

ХЛЕБЦЫ С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Поджарьте в тостере 2 зерновых хлебца. Намажьте на каждый из них по 1/2 ст. л. арахисового масла. Можно долго растягивать удовольствие, завтракая хлебцами с арахисовым маслом, поскольку оно обладает невероятным вкусом и ароматом.

РИС С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ

В викторианское время в Англии принято было подавать на завтрак kedgeree — рис с копченой рыбой и яйцом. Если подготовиться с вечера, это может быть не только вкусный, но и быстрый воскресный завтрак. Рис может использоваться вчерашний или свежесваренный.

Можно взять треску или копченую скумбрию. Яйца отвариваем в крутую (примерно 10 минут при медленном кипении), остужаем.

На среднем огне в подсолнечном разогретом масле обжариваем семена горчицы и зиры. После кладем в сковороду нарезанный лук, всыпаем куркуму и быстро обжариваем на среднем огне всего пару минут, помешивая. Добавляем к луку отваренный рис. Далее сбрызгиваем соком лимона. Рыбу чистим от костей и кожи, режем на кусочки, кладем к рису. По желанию добавляем рубленую петрушку, соль, выкладываем сверху четвертинки варёных яиц.

ОВСЯНКА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ

Приготовьте овсянку, добавьте нарезанный кусочками 1 средний банан. Сверху полейте 1 ст. л. растопленного арахисового масла. Очень вкусно, а главное — быстро.

МЮСЛИ

Возьмите мюсли, залейте сливками (обычным или соевым молоком).

ГРЕЧКА

Заварите гречку крутым кипятком в термосе, оставьте на ночь. Утром — теплый и полезный завтрак готов!

ОВСЯНКА В БАНКЕ

Здоровый и быстрый завтрак можно приготовить с вечера. В стеклянную банку складываем овсянку, йогурт, любые ягоды, фрукты и отправляем в холодильник.

ОВСЯНОБЛИН

Времени займет 5-7 минут со всеми приготовлениями, начинки могут быть самыми разными! Здесь вам и полезные углеводы, и белок и клетчатка! Не завтрак, а песня! Хоть и очень простая!

Нужны овсяные хлопья быстрого приготовления 2 ст. л., молоко 30 мл, 1 яйцо, соль по вкусу.

1. Взбиваем слегка яйца венчиком, солим. Добавляем хлопья. Добавляем молоко. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья слегка набухли.
2. Разогреваем сковородку.
3. Слегка смажем маслом. Выливаем яичную смесь. Когда блин снизу начнет схватываться, перевернем его.
4. И готовим до готовности. Можно прямo на сковороде на одну половину выложить начинку.

Начинка — овощи, фрукты, сыр.

Рецепты для завтрака на основе яиц

СЭНДВИЧ С ЯИЧНИЦЕЙ

Взболтайте 2 яйца, добавьте 1 ч. л. красного молотого перца. Поджарьте на сковороде. Разрежьте булочку на 2 части, подрумяньте срезы. Выложите яичницу между половинками. Этот быстрый в приготовлении сэндвич является хорошим источником протеинов.

ОМЛЕТ С БЕКОНОМ

Взболтайте 4 яичных белка, добавьте 50 г тертого сыра и 1 кусочек бекона. Поджарьте на сковороде. После такой трапезы вы долго будете чувствовать себя сытой.

РУЛЕТИКИ С ЯЙЦОМ И КУРИЦЕЙ

Приготовьте из 2 яичных белков яичницу. Готовую куриную грудку нарежьте полосками. Выложите все на лист лаваша, добавьте порезанный помидор и сверните в трубочку. Это блюдо низкокалорийно и вместе с тем питательно.

ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ ВСМЯТКУ

Яйца, сваренные всмятку можно кушать с  тостами, порезанными на полоски 1 см. Тосты можно макать в желток.

ОМЛЕТ НА ПОДСТИЛКЕ ИЗ СЫРА (В ДУХОВКЕ)

На дно противня или глубокой сковороды выложить порезанный кусочками сыр так, чтобы закрыть дно. На него положить порезанные кружочками помидоры. Взбить яйца с молоком и этой смесью залить предыдущие ингредиенты.

Затем поставить в духовку. Получается воздушный омлет с сырным «коржиком» внизу и сочными помидорами внутри. Очень вкусно!

РУЛЕТЫ С ОМЛЕТОМ

Очень вкусный и питательный завтрак. Приготовьте тонкий омлет из 1-2 яиц и молока. А затем заверните его в лаваш. Можно добавить еще в качестве начинки любые слегка тушеные овощи. Такой рецепт понравится мужчине.

Рецепты для завтрака в микроволновке

УТРЕННИЙ СЭНДВИЧ

Разогрейте в микроволновой печи булочку для гамбургера, разрежьте ее на 2 части. На одну половинку положите кусочек мягкого сыра, посыпьте рубленой зеленью, полейте соусом или растительным маслом и накройте другой половинкой. Такой сэндвич можно взять с собой на работу – это отличная альтернатива сэндвичу из Мака.

ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО С КОРИЦЕЙ

Добавьте к мелко нарезанному или натертому яблоку мюсли и немного корицы. Поставьте на 2 минуты в микроволновую печь — и завтрак готов! Это блюдо очень полезно для здоровья, а корица придает ему особый пряный аромат.

ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ СО ШПИНАТОМ

Возьмите 3 яичных белка, добавьте к ним 1/2 стакана размороженного шпината, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте в микроволновой печи 2 минуты. Если на гарнир подать отварной картофель, то завтрак получится более сытным.

БУЛОЧКА С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Положите между половинками зерновой булочки 2 кусочка помидора и 50 г нежирного сыра. Готовьте в микроволновой печи, пока сыр не расплавится. Такое блюдо готовится в считанные секунды и сочетает зерновые, молочные продукты и овощи.

Рецепты для завтрака при помощи волшебного блендера

СОЕВЫЙ ШЕЙК

В блендере смешайте до образования однородной смеси 1 стакан свежевыжатого апельсинового или ананасового сока, 100 г сыра тофу и 1/2 стакана свежих фруктов. После утренней зарядки такой завтрак просто великолепен!

ЙОГУРТОВО-ЦИТРУСОВЫЙ ШЕЙК

Смешайте в блендере 100 г нежирного ванильного йогурта, 1/2 стакана свежих фруктов, 1/2 стакана апельсинового сока, 2 ст. л. пророщенной пшеницы и 1/2 стакана колотого льда. Чтобы коктейль получился более сладким, можно добавить чуть-чуть меда или сиропа.

МОЛОЧНО-ФРУКТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Взбейте в блендере 1 стакан порезанных на мелкие кусочки свежих фруктов и/или ягод, 2 стакана нежирного молока, 100 г ванильного пудинга и 1 стакан колотого льда. Разлейте коктейль по 4 креманкам и сразу же подавайте. Углеводы, белки и клетчатка отлично утолят голод и обеспечат вас энергией на полдня.

Рецепты для фруктового завтрака

БАНАНЫ С ОРЕХАМИ

Порежьте бананы кружочками и добавьте молотый или измельченный фундук, заправьте сладким сиропом или «соком» из варенья.

ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

Лично для меня этот завтрак не подойдет. Я останусь голодной. Но если вы предпочитаете делить завтрак на 2 трапезы, также как и французы, то смело делайте фруктовый салат. Ингредиенты на ваше усмотрение.

Рецепты для простого и быстрого завтрака

ОВСЯНКА, ФРУКТЫ И СОЕВОЕ МОЛОКО

Приготовьте овсяные хлопья в микроволновке, добавьте к ним ягоды и налейте себе стакан соевого молока. Отличный вариант для тех, кто всегда спешит.

ЙОГУРТ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ И ХЛОПЬЯМИ

Смешайте в миске 1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана ванильного йогурта, 1 ч. л. сахара и щепотку корицы. Поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей на стол добавьте 2 ст. л. готовых к употреблению овсяных
хлопьев. Если готовить еду вечером, то можно сэкономить уйму времени утром.

ХЛЕБЦЫ С ЙОГУРТОМ И КЛУБНИКОЙ

Намажьте хлебцы йогуртом или взбитым творогом, а сверху положите клубнички.

ТВОРОГ С ДЫНЕЙ

В половинку небольшой дыни выложите 1 стакан творога. Сверху насыпьте немного очищенных семян подсолнечника и полейте медом. Этот завтрак лучший выбор для тех, кто не может с утра есть тяжелую пищу.

РУЛЕТ С ЯБЛОКАМИ

Выложите на лист лаваша мелко нарезанную половинку яблока, немного творога, положите 1/2 ч. л. сахара и щепотку корицы. Заверните в рулет. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. 

ОВОЩНЫЕ ОЛАДЬИ

Вы можете приготовить овощные оладьи, добавив в них тертую морковь, картофель, тыкву или кабачки.

Рецепты на основе творога

ТВОРОЖНАЯ СМЕСЬ С ЗЕЛЕНЬЮ

Мягкий творог из пачки смешать с порезанной зеленью, а затем намазать на тосты.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Возьмите 2 пачки творога, 4 ст. л. без верха сахара, 2 яйца, ст. л. манки. Смешать все ингредиенты, положить в смазанную маслом посуду для микроволновой печи, запекать на обычном режиме 10 мин. Еще 10 минут не вынимать из печки — до полной готовности.

Хочу взять этот рецепт себе на заметку!

ТВОРОГ СО СМЕТАНОЙ И С СУХОФРУКТАМИ

Этот рецепт завтрака очень быстр и универсален. Пусть у вас дома всегда будет под рукой творог, сухофрукты,  орехи, джем и замороженные ягоды, тогда вы легко сможете его приготовить. Вкус этого блюда будет варьироваться в зависимости от ингредиентов.

СЫРНИКИ

Сырники делаются очень быстро. Я их просто обожаю и иногда позволяю себе этот рецепт. Возьмите 250 грамм творога, 1-2 яйца, сахар, соль и 0,5 стакана муки. Смешайте в глубокой миске творог с яйцами, солью и сахаром (можно добавить разрыхлитель), а затем подсыпайте муку и продолжайте перемешивать.

Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек. Поджарить на сковороде с двух сторон. Подавать с ягодами, сметаной.

Можно еще вложить в сырники кусочки сыра: он расплавится внутри.

Рецепты для воскресного завтрака

В воскресный день можно приготовить что-то новенькое. Эти блюда занимают больше времени, но результат того стоит.

КАРТОФЕЛЬ С ЯЙЦОМ

Смешайте кусочки бекона с измельченным зеленым луком, поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Добавьте 1 нарезанную отварную картофелину и готовьте еще 3-5 минут. Посолите, поперчите, залейте яйцом и запекайте 1,5 минуты. Посыпьте 1 ст. л. тертого сыра чеддер. Подавайте с дольками апельсина. Добавив еще 1 яйцо и побольше бекона, вы получите замечательный ужин.

ОСТРЫЙ ОМЛЕТ С СЫРОМ

Смешайте 2 яйца с 1/4 стакана соуса чили. Вылейте смесь на смазанную растительным маслом сковороду, посыпьте 2 ст. л. тертого сыра. Жарьте в течение 5 минут. Подавайте с салатом из помидоров. Благодаря сыру омлет становится очень сытным, а чили придает ему остроту.

БЛИНЧИКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ОТРУБЕЙ С ЯГОДАМИ

Этот рецепт завтрака очень полезен. Замесите тесто для блинов, но вместо пшеничной муки используйте овсяную. Добавьте 1 стакан голубики либо других свежих или замороженных ягод. Готовьте на сковороде с небольшим количеством масла. Подавайте к столу с кусочками дыни. Оставшееся тесто уберите в холодильник и приготовьте блинчики на следующее утро.

Сосиски, колбасу, банальные бутерброды без овощей и зелени, глазированные сырки, «чудо-йогурты», хрустящие хлопья (всякие подушечки) и т.п. …

Последнее время я часто делаю на завтрак гренки и овощной салат. А каков ваш рецепт вкусного и полезного завтрака?

7 простых и полезных завтраков |

Завтрак является необходимым и самым главным в рационе еды человека. Утренний прием пищи помогает нам набраться сил перед рабочим днем и сконцентрироваться. Врачи пришли к выводу, что люди, которые завтракают, реже страдают расстройствами желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом и ожирением. Предлагаем 7 простых и полезных завтраков на каждый день, в подборке рецептов которых мы учли постные дни. При подготовке к Святому Причащению христианин постится не только в среду и пятницу, поэтому в эти дни вы можете выбрать постные варианты завтраков.

Понедельник

• Сырники из нежирного творога со сметаной 
• Фрукты (банан, яблоко, груша)
• Чай с имбирем

Сырники из нежирного творога

Главный секрет этих сырников заключается в выпекании их в духовом шкафу. Этот способ приготовления делает сырники диетическим и полезным блюдом.

Ингредиенты:

• нежирный творог — 500 г
• сметана — 2 ст.л.
• яйца — 2 шт.
• пшеничная мука — 4ст.л.
• сахар -2 ст. л.
• соль на кончике ножа
• ванильный сахар 1 щепотка

Способ приготовления:

1. В творог добавить сметану, сахар, ванильный сахар, соль и размять вилкой.
2. К творожной смеси добавить муку и яйца, перемешать. Творожное тесто должно быть жидковатым.
3. Затем руками или большой ложкой сформировать шарики из творожного теста и обвалять их в муке (если сырники формируете ложкой, то ее необходимо обмакнуть в муку, чтобы тесто не прилипало к ложке).
4. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить на нее сырники.
5. Выпекать сырники в духовке необходимо при температуре 180 градусов около 10-15 минут, затем перевернуть их и выпекать еще 5 минут.
6. Готовые сырники можно подавать с медом, вареньем и нежирной сметаной.

Чай с имбирем

Имбирь является незаменимым продуктом для профилактики простудных заболеваний, так как в его состав входят многие минералы, витамины и аминокислоты. Кроме того имбирь полезен для кишечника и печени, выводит токсины из организма и стимулирует работу мозга.

Рецепт полезного чая с имбирем

1. Вскипятите воду и добавьте в нее кусочек имбиря, натертого на терке, добавьте мед и лимон по вкусу.
2. Готовый напиток нужно настоять около 15-20 минут.

Вторник

• Мюсли с йогуртом и соком
• Какао с молоком

Мюсли с йогуртом и соком

Ингредиенты:

• апельсиновый сок-100г
• йогурт без добавок или домашнего приготовления- 250г
• мюсли-100 г
• любые фрукты и орехи

Способ приготовления:

1. Фрукты порезать мелкими кусочками.
2. Смешайте йогурт с порезанными фруктами, апельсиновым соком и орехами.
3. Добавьте в мюсли смесь йогурта с фруктами.

Подобный завтрак можно приготовить и заранее с вечера, только при этом использовать не готовые мюсли, а овсяные хлопья.

Среда — день постный

• Пшенная каша с тыквой
• Фруктовый салат
• Чай

Тыква очень хорошо усваивается организмом  и рекомендуется для диетического питания.
Так как тыква содержит витамины, то она является очень полезным продуктом.
С тыквой совместимы практически все крупы для приготовления каш.

Пшенная каша с тыквой является блюдом, содержащим углеводы и клетчатку, поэтому ее очень полезно есть в начале дня.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

• тыква — 250 г  (примерно стакан порезанной тыквы)
• пшенная крупа — 1 стакан
• вода — 1 стакан
• сахар и соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву очищают от семян и кожуры. Поскольку тыква обычно бывает крупной, очень удобно ее всю порезать на кусочки, и часть заморозить для следующего блюда.
2. Подготовленную мякоть тыквы положить в кастрюлю с водой и тушить около 10 минут.
3. Пшено перебрать и промыть водой. Затем добавить его в кастрюлю к тыкве.
4. Варить кашу до готовности.

Фруктовый салат

Для приготовления фруктового салата можно использовать практически любые фрукты. В качестве заправки очень хорошо подходит любой фруктовый сок, смешанный с лимоном, а также мед. По желанию в салат добавляют различные орехи, семена подсолнечника, льна.

Четверг

• Домашний творог с фруктами
• Бутерброд с яйцом и помидорами
• Чай с лимоном и медом

Домашний творог

Оказывается, приготовить домашний творог очень легко. Единственное условие для этого — хорошее жирное молоко.

Для приготовления творога вам понадобится:

• 1 литр молока
• 1 литр кефира
• щепотка лимонной кислоты

Способ приготовления:

1. Нагрейте молоко в большой кастрюле, не доводя до кипения.
2. За несколько секунд до закипания добавьте к молоку кефир и лимонную кислоту и снимете кастрюлю с плиты.
3. В кастрюле вы увидите, что творог стал отделяться от сыворотки. Когда смесь остынет, пропустите ее через марлю или мелкое сито.
4. В готовый творог добавьте ванильный сахар и сметану.
5. На оставшейся сыворотке можно приготовить блины или оладьи.

Бутерброд с яйцом и помидорами

Ингредиенты:

• помидор — 2 шт.
• зеленый лук, листья салата или любая зелень
• хлеб- 2 тоста
• яйца — 2 шт.
• нежирный творог или домашний майонез
• растительное масло
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Хлеб смажьте растительным маслом и поджарьте в духовке, тостере или на сухой сковороде.
2. Помидоры нарежте кружками.
3. Зелень промыть и обсушить, мелко нарезать.
4. Яйца отварите и охладите. Очищенные яйца нарежьте кружками.
5. Хлеб смазать творогом или домашним майонезом, посыпать зеленью.
6. Выложить на хлеб помидоры и сверху яйца.
7. По вкусу добавить соль.

Пятница — день постный

• Рисовая каша на воде
• Банановый смузи

Рисовая каша на воде

Рисовая каша – очень полезное блюдо. Оказывается, если варить ее на воде, то каша получается низкокалорийной, а ее польза увеличивается в разы по сравнению с кашей, сваренной на молоке.

Для приготовления каши нам потребуется:

• 100 г риса
• стакан  воды
• соль — по вкусу
• мед – по вкусу
• растительное или оливковое масло
• сухофрукты

Способ приготовления:

1. Круглозерный шлифованный рис перебрать и промыть в воде несколько раз.
2. В эмалированную кастрюлю поместить промытый рис и залить холодной водой.
3. Готовить кашу примерно 25 минут, рис должен разбухнуть в процессе варки.
4. Добавить соль, масло и мед по вкусу, сухофрукты.

Банановый смузи

Смузи — это особый вид напитка-завтрака. Он может заменить кашу и традиционные напитки. Кроме того, смузи полезный завтрак и дети его очень любят. Этот напиток можно готовить практически из любых фруктов и ягод.

Ингредиенты:

• Банан-1шт
• Киви 1шт
• Лимонный сок по вкусу
• Овсяные хлопья-2 ст ложки

Способ приготовления:

1. Порежьте фрукты на крупные кубики.
2. Взбейте в блендере фрукты.
3. Добавьте овсяные хлопья.
4. Взбейте всю смесь еще раз.
5. Добавьте ванильный сахар по вкусу и щепотку любых орехов.

Суббота

• Омлет в духовке
• Брокколи на пару
• Какао с молоком

Омлет в духовке

Омлет в духовке готовится дольше обычного омлета на сковороде. Благодаря равномерному запеканию,  омлет в духовке получается воздушным и легким. Так как в блюде отсутствуют вредные продукты, его можно считать диетическим.

Основной секрет выпекания омлета – это не взбивать яйца с молоком, а просто перемешать.

На Руси омлет готовили в чугунках или глиняных горшочках в печи.

Для выпечки омлета подойдет любая керамическая или глиняная жаропрочная форма с высокими бортиками. Чтобы омлет получился пышным, лучше взять маленькую форму с высокими бортиками, так как готовый омлет не опустится ниже уровня смеси сырых яиц с молоком.

Выпекать омлет можно при температуре от 180 до 250 градусов. Чтобы омлет не опал, форму с готовым блюдом оставляют в выключенной духовке на 15 минут.

Итак, приступим.

Для приготовления полезного омлета вам понадобится:

• Яйца — 6шт;
• Молоко — 250 мл
• Сливочное масло;
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Разбейте яйца в стеклянную емкость, добавьте туда молоко и соль.
2. Тщательно размешайте венчиком или вилкой полученную массу.Смесь должна быть однородной и  густой.
3. Вылейте смесьв подготовленную форму, смазанную сливочным маслом. Форма должна быть заполнена натри четверти.
4. Поставьте форму с омлетом в разогретую духовку на 20-40 минут.
5. Готовность омлета проверяют следующим образом: если он стал плотным и подрумянился, значит можно выключать духовой шкаф.

Брокколи на пару

О пользе брокколи мы уже писали ранее. Напомним, что брокколи содержит очень много витаминов и микроэлементов. При приготовлении на пару брокколи сохраняет все эти полезные вещества. Если у вас нет пароварки, то обыкновенный дуршлаг, поставленный в кастрюлю с кипящей водой, может ее заменить.

Способ приготовления:

1. Капусту брокколи необходимо разморозить и промыть в воде, отрезать толстые стебли от соцветия (из стеблей можно приготовить полезный суп-пюре)
2. Затем уложить соцветия в дуршлаг над кипящей водой и закрыть крышкой.
3. Готовим капусту примерно 10 минут.
4. Добавить соль по вкусу, нежирную сметану.

Воскресенье

• Овсяные блины с ягодами и фруктами
• Чай с клюквой

Овсяные блины с ягодами и фруктами

Традиционные русские блины могут быть не только вкусными, но и полезными. Предлагаем вариацию рецепта полезных блинов из овсянки.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• половина стакан овсяной муки
• вода
• соль и мед по вкусу
• любые фрукты и ягоды

Способ приготовления:

1. Разбить одно яйцо и добавить в него половину стакана овсяной муки (перемолотые овсяные хлопья).
2. Добавить к смеси соль и мед по вкусу.
3. Затем перемешать и постепенно приливать к смеси воду, доводя ее до консистенции сметаны.
4. Выпекать овсяные блины обычным способом на чугунной сковороде
5. Для приготовления начинки можно взять любые фрукты или замороженные ягоды и взбить их в блендере с сахаром или медом.

Клюквенный чай

Ингредиенты:

• апельсин 1 шт
• половинка лимона
• вода — 0,5 л
• клюква — 100 г
• мед — 50 г
• корица по вкусу
• гвоздика –2 бутона

Способ приготовления:

1. Клюкву взбить в блендере.
2. Апельсин и лимон нарезать кубиками, не очищая от кожуры.
3. Воду вскипятить.
4. В кипяток поместить клюкву, порезанные апельсин и лимон, добавить мед, корицу и гвоздику по вкусу.
5. Ингредиенты перемешать и дать настояться в течение часа.

Правильный завтрак для здоровья и что можно приготовить на завтрак

Здравствуйте, Друзья! Мы часто слышим про правильное и сбалансированное питание, которого необходимо придерживаться. Не буду оригинальным, если скажу, что одним из самых главных приёмов пищи человека считается завтрак, а правильный завтрак для здоровья очень важен. Всем это известно, но жизнь вносит свои коррективы. Очень многие не могут есть утром или не знают что можно приготовить на завтрак, для многих завтрак это только чашка кофе, а ещё хлеще с сигареткой. Ну, не могут люди по-другому. А желудок? Что желудок? Пока нормально…

Я расскажу основные правила, чтобы сделать завтрак и начало дня максимально эффективными. Если вы из тех, кто не может завтракать по утрам и для вас это проблема, то эти советы помогут изменить положение в лучшую сторону. Если, конечно, захотите.

Правильный завтрак для здоровья и его польза

Среди нас много «сов» — людей, для которых утро является тяжёлой и трудной частью дня. Трудно не только встать, но и что-нибудь поесть.

Люди, которые пропускают завтрак, страдают стрессовыми состояниями и нервными заболеваниями намного чаще тех, кто завтракает регулярно.

Завтрак важен для организма и, как установлено, правильный полноценный завтрак не только способствует сохранению здоровья, но и обмену веществ, уменьшает вероятность набора лишнего веса и способствует его корректировке. Питание утром обеспечивает нас питательными веществами и ощущением сытости надолго. Проснувшись, организм старается удовлетворить свои основные потребности в питательных веществах, и вам не придётся постоянно перекусывать чем-то вредным на ходу.

После сна мы просыпаемся после многочасового голодания, запускается множество процессов жизнедеятельности, а для этого нужна энергия. Уровень сахара в крови утром обычно низок, а для энергии нужны углеводы. Чтобы завести механизм всегда нужны повышенное количество энергии и ресурсов, пока он не переходит в нормальный рабочий процесс. Мы работаем по тем же принципам. Если не дать энергию сразу, то организм решает, что еду достать трудно — надо запасаться. А если вы стараетесь похудеть, то все труды будут бесполезны.

Установлено и доказано — если не съесть утром положенную треть дневной нормы от всего приёма пищи (лучше даже половину), то организм будет работать неправильно. А неправильно начатый день — всё остальное на смарку. Несмотря на доказанную необходимость завтрака, 18% мужчин и 13% женщин в возрасте 35-54 лет не завтракают. «Это просто безумие!» — заявляют учёные и медики.

Исследованиями установлено, что пропуск завтрака повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний  на 27%, риск развития диабета 2 типа у мужчин и женщин на 20%. Нет ни одного исследования, говорящего о каком-либо вреде завтрака на организм.

Если вы позавтракали:

1. В дневное и вечернее время меньше едите. Питательный завтрак с повышенным содержанием клетчатки снижает аппетит и уменьшает чувство голода в течение дня. Вы будете меньше есть и тем самым нормализуете обмен веществ и вес.
2. Утром нашему мозгу необходимо повышенное количество углеводов для нормального функционирования, для улучшения памяти и концентрации. При этом увеличивается противодействие стрессам, улучшается настроение.
3. Завтрак способен предотвратить развитие диабета второго типа. Как показывают исследования, пропуск завтрака вызывает резистентность инсулина, а это особенность диабета второго типа. Правильный завтрак снижает вероятность развития сахарного диабета.

Инсулиновая резистентность — состояние, при котором организм не справляться со своими функциями, и клетки плохо реагируют на гормон инсулин — проводник глюкозы. В результате в крови оказывается много глюкозы, а клетка голодает.

Как правильно завтракать

Никто не заставляет садиться за завтрак сразу же после постели. Скажу больше: выражение «завтрак в постель» мне не понятно. Вспоминаю свою учительницу по биологии. Она нас учила, что после сна обязательно, первым делом, необходимо пойти в ванну и прополоскать рот, до этого не совершать никаких глотательных движений. Утром, после сна и застоя слюны во рту, когда всё там цветёт и пахнет, лучше от этого избавиться и как можно скорее.

Думаю, не надо объяснять зачем мы вообще чистим зубы? Чистка зубов на ночь даже важнее утренней: таким образом меньше будет во рту утром разных бактерий и продуктов их жизнедеятельности. Но и без утренней чистки зубов не обойтись.

Я, первым делом, иду полоскать рот и выпиваю стакан чистой воды комнатной температуры. Не будем уточнять сколько надо пить воды. Не так давно японские учёные установили, что для эффективного запуска очистительных процессов и включения ЖКТ необходимо выпить около 600 мл. воды утром. Это многовато. Но постарайтесь выпить хотя бы стакан.

Хороший плотный завтрак способствует улучшению работы мозга.

А вот теперь можно приступать к водным процедурам и зарядке. Постепенно организм должен проснуться, включиться и потребовать своё.

Приступаем к завтраку. Сначала необходимо хотя бы один раз сесть и записать, что вы любите больше всего, что бы составить для себя свой правильный завтрак для здоровья и энергии. Эти продукты будем использовать для завтрака. Или составьте список того, что можно приготовить на завтрак, или заготовьте список уже готовых простых завтраков. Из напитков можно добавить то, что вам нравится. Не забудьте подать завтрак красиво. Это тоже важно.

Если вы худеете, придерживаетесь диеты, или спортсмен и сушитесь, или должны следить за калориями перед соревнованиями, то не забывайте: чем меньше калорий, тем менее полезен завтрак, чем калорийность выше — тем выше и польза.

Если вы страдаете пониженной кислотность желудка, то в воду можно добавить сок лимона или чайную ложку мёда, или то и другое.

Очень неплохо перед выбором продуктов для завтрака знать кислотность своего желудка. Если проблем нет, то можно об этом не думать. Если иначе, то необходимо помнить:

• При пониженной кислотности полезными продуктами на завтрак будут каши из овсяной крупы, мюсли, овсяное печенье. Пониженная кислотность проявляется в пассивности по утрам, когда утром ничего не хочется и ничего не лезет в рот.
• При повышенной кислотности желудка будут полезны гречневые каши. При повышенной кислотности наоборот не терпится что-нибудь скорее съесть.

Продукты для завтрака и их полезные и вредные свойства

Утренний завтрак, как первый приём пищи, чтобы быть правильным и полезным для здоровья, должен:

• содержать повышенное количество углеводов,
• быть богат клетчаткой,
• не должен содержать много жиров.

Съесть что-то жирное на завтрак необходимо: это может быть кусочек сала или кусочек сливочного масла. Только так включается желчный пузырь и выделяется застоявшаяся за ночь желчь. Это предотвратит застой желчи и устранит риски образования камней, развития желчнокаменной болезни.

Яйца — основной элемент завтрака. Источник многих витаминов и белка, содержат необходимый жир. Они полезны и вкусны. Яйца помогают поддерживать стабильный уровень сахара и инсулина в крови. Яичные желтки содержат антиоксиданты, препятствующие нарушениям зрения и катаракте. Яйца — источник холина, очень важного и полезного вещества для печени и мозга. Как недавно установлено, несмотря на повышенное содержание холестерина, яйца не повышают его уровень, а наоборот, регулируют отношение хорошего и плохого холестерина. Три яйца в день способны обеспечить организм 20 граммами высокоусваиваемого белка. Но много есть яиц нельзя. Пара яиц в день, 3-4 раза в неделю принесут только пользу.

Белый хлеб и тосты (гренки) содержат много углеводов и мало других полезных веществ. Белый хлеб и хлебобулочные изделия провоцируют набор лишнего веса.

Мёд быстро насыщает организм углеводами, придаёт сил, помогает бороться со стрессом. Мёд является источником пребиотиков, а противомикробные вещества помогают предотвратить простудные заболевания.

Сыр — хороший источник кальция и белка. Даёт энергию, повышает настроение. Жирные сорта подойдут для включения в работу желчного пузыря, но избыток сыра опять же будет способствовать набору лишнего веса.

Варенье, джемы, конфитюры — большой запас углеводов, придающих сил, помогает при умственной нагрузке. Другие питательные полезные вещества, как правило, отсутствуют, так что джем просто является дополнением к завтраку.

Йогурт — источник легкоусваиваемых белка и кальция. Современные йогурты содержат полезные пробиотики и пребиотики. Йогурт положительно влияет на здоровье, улучшает пищеварение и иммунную систему. Лучше есть натуральные йогурты без лишнего количества консервантов, сахара и других наполнителей. Ещё лучше делать йогурты самостоятельно. Однако йогурты лучше не пить утром на пустой желудок: соляная кислота просто убьёт все полезные микроорганизмы-пробиотики. Лучше пить йогурт через некоторое время после завтрака.

Фрукты — повышают уровень глюкозы в крови, быстро насыщают организм, но ненадолго. Фрукты содержат витамины, минералы, клетчатку для работы кишечника. Однако фруктовые кислоты могут раздражать стенки желудка. Фрукты — это полезное дополнение к завтраку, но не его замена. Особенно осторожно с цитрусовыми. Они содержат много кислот, что вредно для пустого желудка. Полезнее по утрам есть ягоды (черника, малина, клубника, ежевика). Ягоды не так агрессивны для желудка, содержат меньше сахара, но много клетчатки, антиоксиданты. Идеально добавлять утром ягоды в кашу.

Чёрный, зерновой, ржаной хлеб. Снабжает организм углеводами, клетчаткой, витаминами группы В, минералами. Это полезно для организма и желудка.

Овсянка, мюсли — источник углеводов и минералов, обеспечивают надолго чувство сытости, обеспечивают организм полезной клетчаткой. Полезны в сочетании с молоком и другими молочными продуктами. Однако овсянка каждый день может быть не так полезна и тяжела, особенно в пожилом возрасте. В 250 граммах овсянки содержится около 6 грамм белка. Это не так много, поэтому не рекомендуется ограничиваться одной овсянкой на завтрак. Овсянка — полезная каша, но, составляя меню для завтрака, не злоупотребляйте ею. Каши из пакетиков быстрого приготовления, разнообразные мюсли содержат много ненужных добавок и сахара. Ими тоже не стоит злоупотреблять. Советую свой полезный рецепт овсяной каши. Приготовление каши на молоке, добавление других ингредиентов увеличивает количество белка и питательных веществ. Кроме того, не забывайте о разнообразии каш: гречневая, рисовая, перловая, пшённая, кукурузная.

Каши — один из главных элементов правильного завтрака. Но всегда придерживайтесь разнообразия для большей пользы.

Творог — лёгкий и полезный продукт не только утром, но и как перекус на ночь. Содержит кальций, много белка, фосфор, а также необходимое количество жира. Но лучше съесть ложку обычного творога, чем пачку обезжиренного. Только так вы получите ещё и полезную линолевую кислоту, способствующую снижению лишнего веса. Творог можно съесть с йогуртом или полить мёдом, добавить орехи, ягоды, семена для увеличения питательности. Особенно подойдут на завтрак блюда из творога: сырники, запеканки, вареники и другие.

Соки — содержат полезные сахара для заряда энергией, много витаминов. Однако содержащиеся кислоты могут раздражать желудок, особенно пустой, что вредно. Если есть проблемы, то соки употребляются очень аккуратно, после еды, особенно свежевыжатые.

Смузи — это перебитые с молоком или водой фрукты, овощи, зелень. Кроме того, в смузи добавляют различные другие питательные смеси и добавки, коллаген, порошок спирулины. Словом, всё, что только пожелаете. Это полезно. Такой напиток способен вместить в себя все необходимые на день витамины, минералы, жирные кислоты, белки. Очень популярно, особенно среди спортсменов и активно занимающихся спортом, добавлять необходимое количество протеина в смузи или делать отдельные протеиновые коктейли. В общем, что вам нужно, то и добавляйте. Такой напиток способен обеспечить организм всем необходимым надолго.

Кофе. Почти обязательный и уже привычный напиток к завтраку. Имеет как плюсы, так и минусы. Но чтобы минимизировать отрицательные стороны кофейного напитка, но оставить бодрящий эффект, добавьте в него сливки и исключите сахар. Кофе содержит кофеин, который улучшает настроение, умственную активность и работоспособность. Содержит кофе и полезные антиоксиданты. В большей мере это относится не к растворимому, а к свежему, завариваемому качественному кофе. Пить кофе натощак нельзя. Неплохой и полезной заменой кофе может выступать напиток из цикория. Цикорий содержит много полезных веществ и полезные пребиотики.

Чай чёрный и зелёный. Трудно сказать, что более сейчас популярно и распространено к завтраку — чай или кофе. Хорошо заваренный свежий чёрный чай бодрит также хорошо, как и кофе. Но чёрный чай может подойти не всем. Более полезен зелёный. Он нормализует уровень сахара и инсулина в крови, содержит большое количество антиоксидантов. При проблемах с желудком, для разнообразия или для следующих ЗОЖ можно заваривать травяные напитки, шиповник, красный чай — каркаде (содержит витамин С и рутин, укрепляет стенки сосудов).

Какао. Этот напиток сочетает в себе молоко, сахар, шоколад. Обеспечивает энергией и бодрит. Снабжает организм витаминами, минералами, белком.

Семена Чиа. Сейчас становится всё популярнее добавлять к завтраку различные суперпитательные компоненты. Например, семена Чиа. Это полезный и питательный продукт, спору нет. Но надо учитывать, что ложка семян, добавленная в маложирный йогурт не всегда способна обеспечить организм всем необходимым. Семена содержат мало белка. Чиа очень питательны и имеют огромное количество клетчатки (в 28 грамма приблизительно 11 грамм клетчатки), способны увеличиваться и поглощать много воды, обеспечивая чувство сытости, содержат полезные антиоксиданты.

Семена льна. Ещё одно полезное дополнение к завтраку, особенно для следящих за своей фигурой. Моя сестра часто по утрам добавляет в йогурт по чайной ложке семян Чиа и семян льна. Семена льна содержат вязкие волокна, которые помогают надолго ощутить чувство сытости. Нормализуют уровень сахара и инсулина, полезны для женщин — способны предотвращать риск развития рака молочных желёз. Содержат антиоксиданты и белок.

Худшие продукты для завтрака

Завтрак полезен, но есть и те, кому это не подходит. Ну, не идёт завтрак никак, они едят позже. В таком случае лучше не насиловать организм и не заставлять себя. Иногда лучше вообще не есть, когда дело касается определённых продуктов. Нездоровый завтрак способен вызывать вялость, повысить риск развития хронических заболеваний и нарушить обмен веществ, приводить к ожирению.

Итак, список продуктов, совершенно не подходящих для завтрака.

Сухие хлопья. Очень много сухих завтраков содержат больше сахара, чем печенье и десерты. Добавление цельного зерна или искусственных витаминов и минералов не делает их полезнее. (о сухих завтраках ниже).

Блины, вафли, печенье, кексы, маффины, круассаны, особенно заводского производства. Всё это часто делается из рафинированной муки, содержит слишком много сахара и других добавок, красителей и ароматизаторов. Увеличивает резистентность инсулина, приводит к ожирению.

Маргарин и дешёвые спреды. Эти продукты содержат транс-жиры. Их вред доказан. Всё это нарушает уровень сахара, приводит к ожирению и сердечным заболеваниям, воспалительным реакциям в организме.

Соки и газированные напитки. Соки содержат слишком много сахара, даже натуральные. Из-за этого резко повышается уровень сахара в крови, что вредно. И соки, и газировка содержат агрессивные кислоты, опасные для желудка, особенно пустого.

Дешёвые йогурты, обезжиренные йогурты, глазированные сырки и творожки. Всё это содержит много сахара и мало других питательных веществ. Продукты, совсем лишённые жира, не удовлетворяют потребностям организма и заставляют вас есть больше.

Батончики мюсли и подобные продукты. Могут подойти в течение дня в качестве перекуса, но содержат опять же много сахара и других вредных добавок. Некоторая польза таких продуктов убивается другими вредными ингредиентами.

Безглютеновые продукты. Эти продукты необходимы людям, страдающим аллергией на глютен. Однако, технологии производства таких продуктов зачастую также не добавляют им пользы. И опять всё упирается в излишнее количество простых и вредных сахаров, а дополнительная обработка лишает эти продукты белка и клетчатки.

Вывод простой. Для правильного и полезного для здоровья завтрака, прежде всего, надо уметь выбирать продукты. По возможности ограничьте потребление утром заводских продуктов. Делайте завтраки самостоятельно. Перечисленные продукты в умеренных количествах не повредят, а возможно и разнообразят ваш завтрак. Но постарайтесь свести их к минимуму. Если вы собираетесь позавтракать правильно, сытно и полезно, то сделайте так, чтобы первый приём пищи, помимо вездесущего сахара, содержал белок, полезный жир и клетчатку из необработанных, цельных продуктов.

Сухие завтраки и хлопья

О сухих завтраках, которые продаются в пакетах и просто заливаются молоком, стоит поговорить отдельно. Это сейчас очень популярно, а главное быстро и вкусно. А вот насколько это полезно?

Сухие завтраки были изобретены одним американским доктором. Он изобрёл кукурузные хлопья и советовал их есть своим пациентам, чтобы утром не травить организм животной тяжёлой пищей. С тех пор хлопья претерпели многочисленные преобразования.

На сегодняшний день сухие завтраки — это не только кукурузные хлопья, но и хрустящие пшеничные и рисовые колечки, подушечки, палочки, шарики, звёздочки. Всё это изготавливается из риса, овса, ржи, кукурузы, ячменя. Такие хлопья покрываются сахарной глазурью, мёдом, обогащаются витаминами, минералами и другими полезными веществами, в них добавляют орехи и сухофрукты.

При производстве хлопьев и сухих завтраков используют специальные технологии обработки сырья, что, как утверждают производители, сохраняет полезные свойства злаков, витамины и минералы.

Сухие завтраки можно употреблять детям с 3-4 лет. Для совсем маленьких детей лучше приобретать специальные пюре, где применяется своя технология и специально обработанные злаки, чтобы не навредить ещё слабому детскому желудку.

Мюсли

Мюсли сейчас очень популярное блюдо, особенно по утрам. Они состоят из различных злаков (рожь, овёс, пшеница, рис), сухофруктов и ягод, орехов, мёда, шоколада и многого другого. Изготавливаются обычными и обжаренными. Это действительно питательный завтрак с большим содержанием аминокислот, витаминов и минералов, жиров и белка.

Не рекомендуется использовать мюсли в питании детей до 6 лет. Для детского желудка трудно переваривать грубые волокна. Лучше их немного проварить, как и овсянку. Это разнообразит утренние каши и будет полезно. По себе скажу, что не так  вкусно просто залить мюсли молоком. Для слабого желудка, тем более детского или больного, трудно переваривать сырые мюсли.

Плюсы и минусы сухих завтраков

Минусы: В сухих завтраках обычно содержится слишком много сахара и насыщенных жиров, что может способствовать набору лишнего веса. Некоторые виды завтраков, особенно с добавлением шоколада, карамели и других наполнителей, консервантов и ароматизаторов могут вызывать аллергические реакции. Будьте внимательны при выборе сухих завтраков. Для получения моментально завариваемых хлопьев применяются технологии, которые почти всё полезное убивают, часто используют уже полностью обработанное и пустое, а не цельное зерно. Многие питательные вещества искусственные и просто добавляются в хлопья.

Плюсы: Сухие завтраки обеспечивают организм необходимым утренним запасом углеводов, особенно детский организм. Хлопья, залитые молоком, являются отличной альтернативой, когда нет времени сварить кашу. В сухих завтраках содержится множество витаминов и минералов, особенно если они ещё и обогащены ими дополнительно.

Учтите, что обычно полезные вещества мюсли растворяются в молоке или йогурте — обязательно выпивайте молоко тоже.

В сухих завтраках много витаминов группы В, железо. В кукурузных хлопьях много витамина Е и витамина А, в рисовых — калия, аминокислот, в овсяных — железа, магния, фосфора.

Не стоит переключаться только на сухие завтраки, но в качестве разнообразия вполне допустимо два-три раза в неделю съесть или покормить ребёнка вкусными сухими завтраками с молоком.

Подытожим всё сказанное. Завтрак является одним из самых важных приёмов пищи. Утром организм включается в работу после многочасового голодания. Ему необходимо много важных и разнообразных веществ: углеводы, белки, жиры, клетчатка, витамины и минералы. В этот период усвоение и всасывание происходит наиболее интенсивно. В это же время желательно выпить и добавки, которые вы, возможно, принимаете. Правильный и полноценный завтрак для здоровья заряжает организм энергией, запускает мозговую деятельность и другие физические процессы.

В наше время, когда на полках магазинов обилие продуктов питания, оказывается, что выбрать нужные и правильные не так просто. Магазинные промышленные продукты питания содержат много сахара и лишены многих полезных ингредиентов. Постарайтесь максимально разнообразить свои завтраки и завтраки своих детей.

Несколько идей что можно приготовить полезного, быстрого и вкусного на завтрак

1. Мюсли, залитые горячим молоком и немного проваренные.
2. Овсянка с мелко порезанным яблоком или другими доступными фруктами и ягодами.
3. Оладьи со сметаной или джемом.
4. Яичницы и омлеты с наполнителями: ветчина, овощи, сыр, помидоры. Можно сделать омлет с помидорами, болгарским перцем, луком и сыром.
5. Картофельные, кабачковые, свекольные, капустные, морковные или яблочные оладьи.
6. Картофельные драники с луком и помидорами.
7. Различные каши.
8. Английский завтрак — рис с рыбой и яйцом.
9. Сырники, вареники, творожные запеканки.
10. Творог со сметаной и сухофруктами.
11. Яйца всмятку.

Правильно питайтесь, правильно завтракайте и не болейте!

Полезный завтрак для здоровья — каким должен быть правильный завтрак |

Полезный завтрак для здоровья играет куда более важную роль, чем остальные приемы пищи. Это не значит, что можно отказаться от обеда и ужина, оставив для себя возможность подкреплять силы только по утрам.

Скорее верный подход заключается в том, чтобы завтраком ни в коем случае не пренебрегать. Почему? Разберемся далее. Рассмотрим также продукты, которым следует отдавать предпочтение, и отличные рецепты для тех, кто ищет разнообразия или просто не представляет, что же правильного предложить себе и своим близким. Хотя сразу хочется предложить приготовить вкусный овсяноблин.

Почему обязательно завтракать?

Помните чудесную поговорку о том, что завтрак всегда надо оставлять себе, а обедом и ужином вполне можно разбрасываться, попадая то в друзей, то во врагов? На самом деле, в ней скрыта мудрость веков, о которой мы на своей вершине прогресса пренебрежительно забываем. Польза правильного завтрака настолько велика, что отказываться от нее нам, подверженным болезням цивилизации в виде лишнего веса и полусонного метаболизма, попросту глупо.

Начнем с того, что человек, не испытывающий утром голода, стопроцентно столкнется с ним часика два спустя. Если доступа к еде не окажется (а на работе так чаще всего дело и обстоит), то к обеду страдальца ждут настоящие мучения пустого желудка и дикое желание съесть все, что видят глаза.

Скорее всего, это стремление он реализует, объевшись и придя в абсолютно нерабочее состояние. Талия и бока тоже не скажут ничего хорошего в этой ситуации. Ели смотреть в более долгосрочной перспективе, то нарушается питание на весь день, а это запускает цепочку из последующих отклонений. То есть опять без завтрака и так далее.

Второй пункт – ощущения человека, не получившего утром пищу для работы мозга и спокойствия нервов. Вас ждут агрессивность, раздражительность, невозможность решать простейшие задачи и еще много всего «интересного». Окружающие будут стараться держаться подальше – если вы социофоб, то это единственный плюс.

Перейдем к нашему многострадальному метаболизму. Его замедленное движение – одна из важнейших причин жировых отложений на наших телах. Если вы не сумоист и не готовитесь впасть в спячку, они вам ни к чему. Соответственно, обмен веществ требует ускорения! Заметьте, уважаемые худеющие, просто съев утром завтрак, вы уже сделаете на 5% более быстрым. Если пропустите – замедлите еще сильнее, ведь голодающий организм стремится сохранять и преумножать резервы, а не избавляться от них.

Когда правильно съедать завтрак

Прежде чем разобраться, каким должен быть правильный завтрак, поговорим о том, когда его надо есть. На самом деле, мало кто просыпается утром с ощущением дикого голода. Чтобы желание сесть за стол проявило себя, должно пройти некоторое время. Его мы рекомендуем потратить на полезные дела.

Умойтесь, выпейте стакан воды для пробуждения организма, сделайте легкую гимнастику или сходите на пробежку, примите душ. Теперь самое время перейти к спокойному завтраку. Почему спокойному? Потому что забрасывать в себя еду на бегу еще хуже, чем вообще от нее отказываться. Помните, прием пищи должен приносить удовольствие.

Специалисты советуют завтракать около 10 часов утра, но это не всегда реализуемо, поэтому ешьте тогда, когда получается по времени.

А если совсем не хочется есть?

Бывает ли такое, что есть на завтрак при правильном питании не хочется? Вообще-то, нет. Обычно отсутствие аппетита по утрам свидетельствует о погрешностях в диете. Чаще всего – о позднем и обильном ужине. Если это единоразовый случай – ничего страшного, но систематические нарушения должны быть устранены.

При отсутствии аппетита не стоит издеваться над собой. Побалуйте себя фруктами или ограничьтесь баночкой йогурта, но обязательно возьмите с собой то, что через часика два съедите в качестве второго завтрака.

Продукты «да» и продукты «нет»

Полезные и вкусные завтраки для правильного питания строятся на соответствующих продуктах. В первый прием пищи человек должен употребить примерно треть суточной нормы калорий. По сути, это основной заряд энергии для организма, далее последует периодическая подпитка. Поэтому сразу скажите «нет» всяческим обезжиренным продуктам. В принципы, приверженцам правильного питания вообще надо исключить их из рациона как абсолютно бесполезные для организма.

Утро – время для основательной зарядки углеводами. Именно они – источник энергии, в том числе и для мозга. Из-за их отсутствия мы не можем нормально мыслить и сталкиваемся с серьезными проблемами с настроением. Также на завтрак приветствуется белок и клетчатка.

Если обобщить, то утром нам нужны крупы, молочные продукты, нежирные сорта мяса, рыбы, яйца, овощи и фрукты. По сути, можно есть все, но…

Важно то, как приготовлена пища. Так, надо отказаться от жарки, масла и жира, отдать предпочтение варке, готовке на пару, запеканию. Приучите себя не употреблять полуфабрикаты промышленного производства. Если утром совсем мало времени, выделите свободный вечер, чтобы забить морозилку запасами собственного авторства. Естественно, никакого фаст-фуда быть не должно! Как и сладкой газировки, а также десяти ложек сахара в кружке чая или кофе.

Мифы о полезных завтраках

Мы живем в век рекламы, и во многом телевидение формирует наши представления о том, каким должен быть правильный завтрак для здоровья. Но так ли верны эти идеи, в виде красивых картинок демонстрируемые нам с экрана? Мы собрали самые нехорошие заблуждения, навязанные нам:

• фруктовый сок – самый лучший и полезный напиток. Причем и для взрослых, и для детей. Ученые давно доказали, что в соке очень мало хорошего, в основном куча сахаров. Кроме того, выпитый на голодный желудок сок раздражает его стенки, а если употребить его после еды – запустятся процессы брожения. Поэтому если вам очень сильно хочется сока, воспринимайте его как отдельный прием пищи. А лучше съешьте целый фрукт;
• бананы калорийны, потому их есть нельзя. На самом деле, банан – идеальная вещь для завтрака. Это и калории, которые утром как раз нужны, и углеводы, и клетчатка, и калий, полезный для сердца и нервов;
• йогурты. В них подселяют какие-то диковинные бактерии и запаковывают кусочки фруктов, после чего продукт месяцами сохраняет свою свежесть. Живым может быть только йогурт со сроком годности не более 5 дней, и то к концу указанного периода польза его стремится к минимальной. Все остальное – рекламные уловки, а в сладких баночках еще такое количество сахара, что лучше выпейте чаю с десятью ложками;
• мюсли. Абсолютно бесполезная еда, если вы не составили их сами из правильных продуктов. Хлопья теряют все свои запасы ценных веществ при обработке, как и кусочки фруктов, ради яркости и привлекательности обдаваемые вредными газами;
• а вот сыры, которым постоянно достается из-за их высокой жирности, утром есть можно и даже нужно. Естественно, в разумных пределах и не перекопченные/пересоленные варианты.

Отказ от стереотипов и полезная привычка анализировать любую получаемую информацию – важный шаг на пути к здоровой жизни и правильному питанию.

Рецепты завтраков

Предлагаю Смузи с овсянкой и бананом на завтрак – потрясающий источник красоты и здоровья.

Съедать каждое утро все полезное, перечисленное нами, конечно не надо. Это глупо, да вы и не справитесь с объемами. Мы рекомендуем найти свои любимые рецепты завтраков правильного питания и чередовать их в течение недели. В качестве практической помощи предлагаем ряд вариантов, среди которых можно выбрать наиболее интересные.

Идеальный продукт для завтрака – это каши. И королевой здесь традиционно является овсянка. Те, кто кричит о своей нелюбви к ней, просто никогда не знали, как правильно готовить овсянку на завтрак. Во-первых, надо навсегда забыть о хлопьях. Оставить их можно разве что для тех случаев, когда на готовку катастрофически не хватает времени.

Выбирайте овсянку, требующую долгой варки. Сначала готовьте ее на воде, после добавляйте молоко, тогда оно не выкипит. Соль и подсластитель надо добавлять по вкусу, в идеале – по чуть-чуть. Не бойтесь класть в кашу немного сливочного масла. Утром этот продукт более чем уместен.

Если чередовать различные крупы, каши вам никогда не надоедят. Дополнить их можно тостом с сыром, помидором, огурцом или творогом.

Любите шаурму? Приготовьте себе полезный вариант. Для этого возьмите овощи (салатные листья, помидоры, огурцы, болгарский перец), отварную куриную грудку, нежирную сметану или греческий йогурт (который без сахара). Порежьте все кусочками и заверните в лаваш. Можно добавить немного сыра и засунут в микроволновку, чтобы он расплавился.

Очень вкусен омлет с творогом и овощами, дополните его тостом, горстью ягод.

Отличный завтрак – гречневая каша с запеченным мясом и порцией салата. Или рис с рыбой и овощами.

Не забывайте о том, что даже оладьи могут быть полезными (ищите рецепты для правильного питания), поэтому балуйте себя разнообразием – не ленитесь.

Мы привели примеры завтраков правильного питания, ориентируясь на которые вы легко сможете выстроить свой рацион. Помните, что эксперименты на кухне – это не просто увлекательно, но и очень вкусно, а также вызывает бурный восторг у всех членов семьи.

Правильный завтрак – для здоровья важный кирпичик. Приучив себя к полезным утренним приемам пищи, вы вскоре заметите, как ваш рацион выстраивается по верной схеме. Соответственно, и организм быстро отблагодарит стройностью и легкостью.

Как быстро сделать правильный и вкусный завтрак

Завтрак, как основа для иммунитета и здоровья

Сбалансированный и питательный завтрак — одна из важнейших частей здорового питания. Утренний прием пищи наполняет и заряжает организм полезной энергией на весь день. Если мы не пропускаем завтрак, то даём толчок всем обменным процессам в организме, увеличиваем работоспособность мозга на 30%. От того, завтракали вы или нет, зависит, будет ли продуктивным ваш день.

Учёными доказано, что те, кто не пропускают приём пищи с утра и кушают правильно, могут похвастаться крепким иммунитетом и болеют гораздо реже тех людей, которые позволяют себе пропустить завтрак.

Мы советуем вам за пол часа до еды выпить стакан воды, чтобы очистить желудок и разбудить организм. На завтрак лучше потреблять весь комплекс белков, жиров и углеводов, с небольшим преобладанием последних, чтобы получить больше энергии. В частности, это каши, творог, яйца, мюсли, сухофрукты, овощи, хлеб, мёд.

Особое место среди полезных утренних блюд занимают злаковые каши. В их составе очень много жизненно полезных витаминов, а также много сложных углеводов, которые дадут организму большое количество энергии. Каши можно миксовать с различными фруктами, так будет вкуснее, а заодно обогатите свой рацион клетчаткой.

Идеи простых и полезных завтраков на каждый день недели

Понедельник

Каша овсяная, сваренная на воде или на молоке низкой жирности (250 гр.), цельнозерновой хлеб с творожным сыром, 1 фрукт на выбор, чашка кофе/чая на выбор.

Вторник

150 гр. творожка, можно добавить йогурт и сухофруктов, ржаной хлебец с арахисовой пастой, чашка кофе/чая на выбор.

Среда

Каша из гречневой крупы с добавлением сливочного масла, фрукт на выбор, чай/кофе на выбор.

Четверг

Яичница с овощами (помидорами, луком, зеленью), хлебец с авокадо и специями, чай/кофе на выбор.

Пятница

Сырники с нежирной сметаной, яблоко, чай/кофе на выбор.

Суббота

Каша пшённая с мёдом, ломтик цельнозернового хлеба с сыром, чай/кофе на выбор.

Воскресенье

Запеканка из творога с джемом, фрукт, чай или кофе.

Рецепты завтраков, если есть время

Сырники

Хороший вариант правильного завтрака, для тех, у кого много свободного времени утром. Можно приготовить с вечера или заготовить на несколько дней.

Что в составе

• примерно 300 г творога пониженной жирности;
• 2 куриных яйца среднего размера;
• 50 г манки или муки на выбор;
• 1-2 банана;
• добавить ваниль или сахар.

Рецепт

Творог нужно размять с помощью вилки, выложить в емкость, туда добавить яйца, после этого сахар. Всё это нужно размешать, растолочь с помощью вилки. Постепенно добавлять манку или же муку. Бананы разрезать на кружочки. Ёмкость, в которой будете выпекать, услать снизу пергаментом и немного смазать маслом. С помощью ложки выложить 1/2 массы наверх на пергамент. На каждый сырник положить по кружочку банана, сверху услать его оставшейся массой. Запекать в предварительно разогретой предварительно до 180 градусов духовке около 20 минут.

Тыквенная запеканка

Что в составе

• 150 гр сметаны любой жирности;
• 500 грамм тыквы очищенной;
• 3 куриных яйца средней величины;
• 2 столовых ложечки крупы манки;
• немного масла, чтобы смазать форму.

Рецепт

Тыкву лучше нарезать на крупной тёрке, половину выложить в смазанную маслом форму, утрамбовать и наверх присыпать отмеренной крупой манки, на этом этапе также можно добавить сахар, а также мёд.

Яйца лучше взбить вилкой и залить заливкой тыкву. Дальше просто поставить в предварительно нагретую на 175-180 градусов духовку, выпекать до окраски в золотистый цвет, примерно 30 минут. Можно кушать как тёплой как гарнир, так и холодной как закуску.

Овсяная каша

Классический рецепт приготовления овсянки на молоке, приготовленной из овса (овсяных хлопьев)

Что в составе

• ровно 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 стакана цельного молока;
• 50 граммов масла сливочного;
• немного соли;
• сахара по вкусу.

Рецепт

Выливаем молоко в кастрюлю, ждём закипания, после закипания высыпаем хлопья в молоко. Важно постоянно помешивать. Так варим (зависит от того, какого сорта хлопья) 10-15 минут. В готовое блюдо добавляем масло, перемешиваем. Раскладываем готовый полезный завтрак по тарелкам! Можно добавить для разнообразия в кашу нарезанные фрукты, орехи, цукаты, сухофрукты. Так завтрак принесёт максимальную пользу. Такой пп завтрак максимально подходит для здорового питания.

Смузи

В чашке смешайте 100 гр творога и 100 гр йогурта, порежьте фрукты дольками на свой вкус, добавьте всё это в блендер, перемешайте. Быстрый и правильный завтрак готов!

Мюсли на завтрак

Очень полезно кушать мюсли на завтрак, но только собственного приготовления. Ешьте мюсли без страха поправиться! Это здоровая еда. Как правильно приготовить мюсли на завтрак? Очень легко, возьмите овсяные хлопья, высыпьте их в ёмкость, добавьте измельчённые свежие фрукты (банан, хурма), ягоды, орехи (особенно полезен миндаль)

Это лучше не есть на завтрак

• Острую пищу, она раздражает слизистую оболочку, которая утром особенно чувствительна;
• Цитрусовые, по той же причине, также они повышают кислотность желудка;
• Сладкую выпечку, которая состоит из быстрых углеводов и приводит к лишнему весу, не даёт энергии на долгое время;
• Быстрые завтраки – многие едят мюсли быстрого приготовления на завтрак, в них нет почти никаких полезных элементов и много сахара, они насыщают лишь на короткое время;
• Сладости, которые также являются представителями быстрых углеводов и могут вызывать скачки сахара в крови;
• Сосиски, и другие мясные изделия – с утра организм ещё не до конца включился в работу и таким образом мы перегружаем его;
• Чай, кофе по утрам желательно заменить свежевыжатыми овощными соками или кипячёной водой, травяными отварами и настоями.

Утром не всегда хватает времени на приготовление полезного сбалансированного завтрака, поэтому есть вариант приготовления его вечером.

Виды завтраков

Белковый

Основной элемент – белок. В частности, такой завтрак может состоять из яиц, творога. Можно приготовить яичницу, омлет, включить в завтрак отварное яйцо, приготовить сырники или же творожную запеканку.

Углеводный

Углеводы, такие как каши, хлеб (конечно лучше цельнозерновой, от белого стоит отказаться вообще), сухофрукты, орехи. Как вариант это может быть печенье из овсяных хлопьев, овсяные блинчики, их можно приготовить в разных вариациях.

Белково-углеводный

Завтрак, который включает в себя как белки, так и медленные углеводы. Можно к примеру добавлять туда фрукты и сухофрукты, орехи, съедать отварное яйцо с кашей, хорошим вариантом будут бутерброды в качестве приятного завтрака. Этот вид приёма пищи будет сбалансированным для правильного и вкусного питания.

Низкокалорийный

Ущемление калорийности во время приёма пищи за завтраком – не лучший вариант похудеть, так как только с утра у нас очень быстрый обмен веществ и это как раз то время, когда можно полноценно насытить организм без особого вреда для своей фигуры. Но если нужно срочно сбросить пару киллограм, есть варианты совсем низкокалорийных завтраков – например, скушать йогурт с добавлением фруктов, творога, а можно вообще ограничиться отварным яйцом или ломтиком хлеба с сыром или маслом.

Из всех завтраков, представленных нами, лучший выбор – каша. Она способна насытить ваш организм всеми необходимыми микроэлементами на весь день, зарядить хорошим, прекрасным настроением, подарить бодрость и энергию.

Какая каша самая клёвая?

1. Конечно, каша-чемпион — гречневая каша.

в 100 граммах = 120 ккал

Чемпион среди каш по содержанию магния, железа Fe (его необходимо больше всего людям, больных диабетом и анемией), витаминов B и PP. В этой каше содержится больше всего белка, что позволяет даже заменить мясо. Гречневая крупа снижает уровень плохого опасного холестерина, эффективно и быстро очищает сосуды, ведет к понижению давления, борется с заболеваниями печени, а также почек, полезна для ЖКТ. Эффективна при запорах, восстанавливает обмен веществ. Очень много диет построено на гречневой каше, она отлично борется с лишним весом, а также особенно полезна для пожилых людей.

2. Каша красоты — овсяная каша

в 100 граммах = 160 ккал

Овсяная каша – крупа молодости и красивой кожи, лучший завтрак для женщины

Она богата такими витаминами как Е, A, PP, K и B. Также овсяная каша невероятно богата на минералы как сера, а также магний, калий в большом количестве, йод для щитовидной железы, железо при малокровии, фосфор, кальций, никель и много других таких полезных для организма веществ. Овсяная каша понижает уровень опасного холестерина в крови и предотвращает в сосудах развитие тромбов. Овсянка полезна особенно для тех людей, которые имеют проблемы пищеварения, эта крупа налаживает микрофлору кишечника и обволакивает слизистую в желудке. Также овсяная каша полезна при заболеваниях печени, а также почек.

3. Перловая каша

100 гр. = 85 ккал

Отличный, незаменимый вид завтрака для правильного питания и для тех, кто соблюдает диету! К слову, любая каша, которую скушали на завтрак даёт максимум пользы. Эта каша очень богата на содержание железа, фосфора, кальция, калия, которые особенно нужны детскому организму. Также она несёт много пользы для женского организма, а также и для тех, кто думает о своей коже. Перловка очень богата содержанием витамина Е, который предотвращает старение и улучшает состояние кожи. Особенность этой каши является то, что она способна очищать организм от вредных токсинов и химикатов.

Правильный, сбалансированный завтрак – это лучший старт продуктивного дня. Особенно, если подойти к этому вопросу не как к постоянной, нужной для организма вещи, а творчески. Любить есть полезно и вкусно, значит любить себя! Берегите свое здоровье!

Также мы знаем ещё как составить меню на неделю. Читайте, чтобы быть ещё здоровее и кушать вкусную и полезную еду на обед, завтрак и ужин каждый день!

Полезный и правильный завтрак для школьника

Питательный завтрак для школьников – это вклад в предстоящий день. Ведь доказано, что более 40% детей с ожирением не получают полезные завтраки с утра. 

Когда ребенок идет голодным в школу, он страдает от глюкозного голодания, покупает булочку с соком, переедает, что чревато как лишним весом, так и гастритом.

Если вы хотите порадовать своего ребенка питательным завтраком, но не знаете что приготовить ему кроме каши, то читайте наши советы и рецепты вкусных блюд!

3 основные продукта для здорового завтрака

Рассуждая о том, каким должен быть полноценный завтрак для школьника стоит сразу определить 3 базовых продукта, которые станут его основой:

1. 
   В преддверии весеннего авитаминоза и недостатка витаминов зимой рекомендуется давать детям бананы, цитрусовые, сезонные ягоды и фрукты, а также бобовые и картофель, являющиеся источником растительного белка и тяжелых углеводов.
2. 
   Зерновые продукты, такие как каши, злаковые хлебцы и печенье. В них много железа, клетчатки, витаминов А и Д.
3. 
   Молоко, твердый сыр, йогурт и творог – это бесценные источники кальция.
4. 
   В дополнение к горячему блюду ребенку стоит предложить стакан любого напитка, лучше отдавать предпочтение сладкому чаю, компоту, какао. Сладкий напиток – источник легких углеводов, которые помогут ребенку проснуться и наполнят его организм энергией, которой хватит до перекуса в школе.

Как составить меню?

При составлении меню для завтрака школьника стоит выбирать продукты, на которые у малыша нет аллергии или побочных реакций. Если вашего ребенка слабит от стакана молока или кефира, то естественно не стоит давать эти напитки перед учебным днем.

Калорийность утреннего приема пищи должна составлять 15-20% от всего дневного рациона. Поэтому кормить ребенка перед уроками пюре со сметаной и 3 котлетами не стоит, в противном случае он, что особенно касается младших школьников, будет сонливым!

Идеальный завтрак – это тарелочка овсяной каши с медом, живой йогурт со злаками и орешками, бутерброды с мягким сыром и какао. Давайте рассмотрим, что приготовить на завтрак ребятам разных возрастов.

Что дать на завтрак младшему школьнику?

Рассуждая о том, что приготовить на завтрак для ученика младших классов состоит выделить такие блюда:

1. 
   Горячее блюдо.
2. 
   Напиток с бутербродом или печеньем.

В качестве основного горячего блюда вы можете предложить ребенку:

1. 
   Блинчики с мясом или творогом, 2-3 шт. будет достаточно.
2. 
   Тарелку овсяной каши на молоке с медом.
3. 
   Паровой омлет с овощами.
4. 
   Сухой завтрак мюсли, но его можно давать не более 2 раз в неделю.

Но горячие блюда однообразные и быстро надоедают ребенку, поэтому 1-2 раза в неделю его стоит порадовать ленивыми варениками, горячим бутербродом с сыром и помидорами или же фруктовым салатом. Отличным дополнением станет чай с лимоном, стакан кефира или сока, к которым подают булочки с джемом, злаковое печенье.

Вкусные и полезные завтраки лучше готовить с утра, ведь свежая пища более полезная. Если вы думаете, что ребенок не наелся, то положите в его рюкзак яблоко, которое он сможет быстро съесть на перемене.

Что предложить на завтрак ученику средней школы?

С 5 класса интервал между домашним и школьным завтраком значительно увеличивается, поэтому завтрак становится более плотным.

Суточная калорийность рациона ребенка с 9-11 лет составляет порядком 2300 ккал, поэтому на завтрак отводится около 320-350 ккал. Возникает вопрос: чем кормить ребенка, чтобы было вкусно и сытно? 

Питание старшего школьника отличается от завтрака ученика младшей школы увеличенной порцией и тем, что ребенок может не захотеть есть перед занятиями.

Чтобы возбудить аппетит и приучить ребенка завтракать стоит практиковать приготовление вкусных и интересных блюд:

1. 
   Манный пудинг с шоколадным соусом, фруктовый сок.
2. 
   Дети в этом возрасте обожаю сосиски, поэтому предложите ребенку 1 раз в неделю позавтракать гречневой кашей и молочной сарделькой.
3. 
   Гренки из духовки с сыром, стакан чая с лимоном.
4. 
   Вареники с вишней, творогом или клубникой, которые можно приготовить вечером, а отварить утром.
5. 
   Вкусные оладьи с бананом или ягодами, оладьи из тыквы или творога.

Если рацион будет разнообразным, то ребенок с радость съест все, да еще и добавки попросит. Помните о том, что если с утра ребенок лакомится таким блюдом, то после уроков он должен съесть суп с мясом, а вечером овощной салат и кусочек рыбы.

Что дать на завтрак ученику старших классов?

В этом возрасте подросток должен получать около 25% калорий на завтрак, поэтому первый прием пищи становится еще более плотным. 

Подросток – это уже взрослый человек, который может завтракать как папа или мама.

Но стоит помнить о том, что организм ребенка перешел в активную фазу развития, поэтому с утра стоит давать подростку такие продукты:

• 
  творог и всевозможные йогурты, являющиеся источником белка;
• 
  омлет из 2 яиц, сдобренный сыром и овощами;
• 
  овощной салат и кусочек мяса или рыбы;
• 
  обязательны легкие углеводы, такие как булочка, кусочек шоколада, печенье с горячим напитком.

В этом возрасте без особого вреда для организма подросток может есть на завтрак бутерброды с колбасой и сыром, бутерброды с творожной массой или джемом, но не чаще 2 раз в неделю.

Завтрак подростка – сытный и полезный, но не тяжелый. Если вы давали здоровые блюда ребенку с детского сада, приучая его есть по утрам, то к 13-15 годам он без споров будет есть все, что вы приготовите на завтрак!

Вкусные рецепты

Вот мы и знаем чем кормить ребенка на завтрак перед школой. Предлагаем вам 3 рецепта вкусных завтраков для школьников!

Идеальный завтрак для ученика младших классов: омлет с начинкой

Чтобы приготовить здоровый и вкусный завтрак по этому рецепту вам потребуется 15-20 минут, за это время ребенок как раз проснется, умоется и оденется :

1. 
   1-2 яйца взбейте с ложкой сметаны или молока, вылейте их в глубокую сковороду и отправьте в духовку.
2. 
   Яйца запекаются около 5 минут, а за это время вы успеваете нарезать сыр, колбасу или мясо.
3. 
   Выньте сковороду с яйцами, на одну сторону омлета выложите начинку и накройте второй стороной.
4. 
   Снова отправьте блюдо в духовку на 5-7 минут!
5. 
   После завтрака предложите малышу стакан чая и свежую сдобу с маслом!

Идеальный завтрак для подростка: гренки-сэндвичи

И ваш муж, и ваш взрослый ребенок никогда не откажутся от 2-3 гренок-сэндвичей, а вам на их приготовление потребуется около 20 минут:

1. 
   Взбейте в миске 2 яйца, поперчите и посолите их.
2. 
   Теперь нарежьте ломтиками сыр, помидор, можно добавить вареной колбасы.
3. 
   Возьмите тостерный хлеб, разрежьте его на пополам.
4. 
   Положите 2 кусочка хлеба, на один выложите сыр, томаты, колбасу и снова сыр, накройте вторым хлебом и обмакните сэндвич в яйцо.
5. 
   Жарить гренку необходимо с каждой стороны на масле.

Наиболее вкусно такие сэндвичи есть с какао или горячим чаем!

Витаминный коктейль для детей всех возрастов на завтрак

• 
  Питательный и правильный завтрак для школьника может быть дополнений витаминным смузи, который готовят по следующему рецепту:
• 
  1\2 часть стакана малины (свежей или замороженной).
• 
  Банан и половина киви.
• 
  Орехи (миндаль или кешью).
• 
  Черная смородина.

Если у вас есть блендер, то фрукты нарежьте, добавьте орехи, измельчите все и перелейте в стаканы. Если блендера нет, то из сочных фруктов сок выдавливают с помощью марли, тверды фрукты трут на терке или протирают сквозь сито, а орехи можно измельчить с помощью мясорубки.

Приятного аппетита!

Подводим итоги

Вкусные и полезные завтраки для школьника – залог успешного дня и крепкого здоровья вашего ребенка. Готовьте с любовью, экспериментируйте, выбирайте быстрые рецепты, которые будут радовать вашу семью! 

Мне нравится
8

Похожие посты

Оставить комментарий

33 Более здоровые альтернативы завтраку

Хотя многие готовые здоровые завтраки довольно полезны, полуфабрикаты быстрого приготовления (мы смотрим на вас, тостерный штрудель!) Богаты сахаром — не очень хорошо Влияние подачи хлопьев с высоким содержанием сахара на детей завтракающее поведение. Харрис Дж. Л., Шварц М. Б., Устянаускас А., Охри-Вачаспати П., Браунелл К. Д.. Центр Радда по продовольственной политике и ожирению, Йельский университет, Нью-Хейвен, Коннектикут, США. Педиатрия. 2011 Январь; 127 (1): 71-6. Частота и качество завтрака могут влиять на гликемию и аппетит у взрослых и детей.Перейра М.А., Эриксон Э., Макки П., Шранклер К., Раатц С.К., Литл Л.А., Пеллегрини А.Д. Журнал питания. 2011 Январь; 141 (1): 163-168. . Исследования показывают, что питательный, богатый клетчаткой завтрак может помочь людям поддерживать здоровый вес Долгосрочная потеря веса и завтрак у субъектов, внесенных в Национальный регистр контроля веса. Wyatt HR, Grunwald GK, Mosca CL, Klem ML, Wing RR, Hill JO. Центр медицинских наук Университета Колорадо, Денвер, Колорадо, США. Исследование ожирения. 2002 февраль; 10 (2): 78-82.. Выбирайте здоровые варианты завтрака, такие как цельнозерновые, обезжиренные молочные продукты, яйца, свежие фрукты и овощи, чтобы оставаться сытым все утро. Чтобы упростить (и сделать более здоровым!) Напряженное утро, мы составили несколько полезных рецептов, которые можно есть вместо популярных предварительно упакованных продуктов для завтрака. За более энергичное, здоровое и счастливое утро!

Также проверьте это: 34 Здоровые завтраки для утренних пробежек

Если вы идете на завтрак…

Ароматизированная овсяная каша быстрого приготовления

Теплая миска овсянки — один из лучших способов начать день. но многие расфасованные быстрорастворимые пакеты содержат намного больше сахара, чем цельнозерновые! Вместо того, чтобы разрывать бумажный пакет, попробуйте один из этих рецептов домашней овсянки со свежими фруктами для легкого сладкого вкуса и большого количества клетчатки, которые сохранят сытость все утро.

Фото: Келли Данн / The Corner Kitchen

Здоровые варианты:
Черничный овес на ночь
Тыквенный овсяный завтрак
Домашние овсяные хлопья быстрого приготовления

Тостеры

Предварительно запеченные тосты — не самый полезный утренний вариант. Большинство диетологов рекомендуют избегать этих неестественных плохих парней, помимо сахара, обработанных ингредиентов, всевозможных консервантов и химикатов. нужно сладкое утром? Попробуйте приготовленную с нуля выпечку из цельнозерновой муки или другое фруктовое угощение, чтобы получить более сытный и питательный завтрак.

Фото: Кэти Моррис / Кэти у кухонной двери

Полезные для здоровья варианты:
Яблочный пирог с киноа
Тостер из цельнозерновой муки
Тарталетки с йогуртом

Мега-маффин

Можно откусить небольшой сладкий пирог и денди, но многие кексы из пекарни огромны и загружены сахаром и жиром — до 630 калорий и 30 граммов жира! Святая опасная еда, Бэтмен! Вместо того, чтобы брать мини-пирожное на завтрак, испеките партию этих более здоровых кексов на фруктовой и овощной основе для тех, кто находится в пути.

Здоровые варианты:
Здоровые морковные и яблочные кексы
Кексы из цуккини из цельной пшеницы
Утренние кексы «Хорошего для вас»

Яичный сэндвич для фастфуда

В них может быть больше белка, чем в пончиках, но яичные бутерброды из фастфуда полны жира и натрия, особенно когда они включают соленое жареное мясо, такое как ветчина или бекон. Откажитесь от труднопроизносимых ингредиентов и приготовьте собственное блюдо из яиц дома с большим количеством свежих овощей с клетчаткой и витаминами.Нужно «с собой»? Сделайте партию заранее и положите одну порцию в кармашек из цельнозерновой лаваша или английский маффин, чтобы получить быстрый бутерброд на завтрак.

Фото Келли Данн

Здоровые варианты:
Киш с овощами без корочки
Мини-овощные фриттаты
Шпинат, фета и сушеный сэндвич с помидорами

Морозный пончик

Пухлые полицейские, жующие пончики, — причина все, что жарено во фритюре и задушено неоново-розовой глазурью, вероятно, не очень полезно для здоровья.Хуже того, эти сладкие лакомства полны пустых калорий, поэтому съедание пончика утром, скорее всего, не заставит вас насытиться после поездки на работу. Вместо того, чтобы проехать через дорогу, сделайте домашнюю версию из цельнозерновой муки, богатых клетчаткой свежих фруктов и не слишком большого количества сахара.

Фото Келли Данн

Полезные для здоровья варианты:
Запеченные банановые хлебные пончики
Пряничные тыквенные квадраты
Запеченные пончики с яблочным сидром

Сахарные хлопья

Более половины хлопьев для завтрака, предназначенных для детей, содержат больше, чем три чипса Ой! печенье с шоколадной крошкой.Хотя в некоторых злаках содержится больше цельного зерна, чем граммов сахара, таких победителей в питании очень мало. Избегайте путаницы с хлопьями и готовьте собственные мюсли или даже хлопья со вкусом шоколада (это намного полезнее, чем кажется!). Добавьте цельнозерновые продукты (овес, киноа, отруби) для получения клетчатки, орехи для получения полезных жиров, а также кокосовые орехи и сухофрукты для немного сладости и обильного аромата.

Фото Келли Данн

Здоровые варианты:
Легкая кокосовая мюсли
Шоколадная мюсли для завтрака
Гранола с оливковым маслом

Булочка с корицей

Любой, кто ступил в торговый центр, наверняка был привлечен запахом сирены от Синнабона.Осторожно! Один булочка в прилавке быстрого питания может содержать около 900 калорий — почти половину от рекомендуемой дневной нормы калорий для среднего взрослого. Держитесь подальше от булочек, но нет никаких причин отказываться от корицы (на самом деле, нам это нравится!). Объедините эту универсальную специю с цельнозерновыми, чтобы получить вкусный и сытный завтрак.

Здоровые варианты:
Цельнозерновой хлеб с корицей
Запеченные пончики с булочкой с корицей
Батончики для завтрака с яблоком и корицей

Чашка для йогурта

Нежирный йогурт — отличный способ получить немного белка и кальция утром, но многие фруктовые сорта (даже нежирные) содержат более 10 граммов сахара.Откажитесь от сахара и используйте простой йогурт (дополнительные баллы за замену греческого йогурта!), Чтобы контролировать количество сладости в каждой ложке. Вместо чашки ароматизированного йогурта попробуйте смузи, богатый белками, парфе из свежего фруктового компота или простой йогурт, смешанный с орехами и сухофруктами.

Фото Jordan Shakeshaft

Здоровые варианты:
Фруктовый компот из урожая с йогуртом
Ванильный чай и миндальный смузи
Йогурт с поджаренной киноа, миндалем и абрикосами

Батончик для завтрака

Гранола стала кодовым словом для «здорового» »На полках продуктовых магазинов, но многие батончики представляют собой прославленные шоколадные батончики с тоннами кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и других высокотехнологичных ингредиентов.К счастью, делать самоделки дешевле и полезнее, не говоря уже о сверхлегком. Вместо того, чтобы полагаться на сахар для вкуса, эти версии полны богатых белком орехов, овса и вкусных сухофруктов.

Здоровые варианты:
Жевательные батончики с гранолой с кокосом и изюмом
Фруктовые и ореховые батончики
Овсяные капли без сахара

Круассан / датский / лепешка

Возьмите чашку Джо в кофейне, но не обращайте внимания на коробку с пекарней чтобы утром оставаться здоровым. Круассаны, датские булочки и булочки полны сливочного масла, сахара, и при этом крайне не хватает белка и цельнозерновой начинки.Тем не менее, многие люди предпочитают замочить в утреннем капучино что-нибудь сладкое. Попробуйте один из этих более полезных для здоровья вариантов, чтобы сократить потребление сахара и дольше оставаться сытым.

Здоровые варианты:
Полезные лимонно-черничные булочки
Яблочные квадраты с высоким содержанием белка
Супер-пупер Здоровое печенье для завтрака

Блинчики / вафли

Если честно, блины и вафли — это не , а нездоровые. В большинстве рецептов не бывает слишком большого количества сахара, и даже можно найти замороженные сорта цельнозерновой муки.Но всегда есть место для улучшений — добавление фруктов, протеинового порошка и цельнозерновых продуктов может превратить эти основные продукты для завтрака в великолепные.

Здоровые варианты:
Блинчики из цельнозерновых фруктов и орехов
Веганские блины с бананом и киноа
Вафли из цельной пшеницы с черничным кленовым сиропом

Как сделать свой завтрак максимально полезным для здоровья? Какая у вас утренняя трапеза? Поделитесь в комментариях ниже или напишите в Твиттер автору @SophBreene .

.

Какой рецепт здорового завтрака лучше всего подходит для вас?

Знаете ли вы, что засыпаете и уже с нетерпением ждете завтрака?

Вот каково это, когда ты находишь свой идеальный завтрак!

Ответьте на эти 6 вопросов, чтобы получить рекомендации по рецепту здорового завтрака, которые подходят вашему образу жизни… и заставят вас с нетерпением ждать пробуждения 😉

Что вы делаете утром в первую очередь?

Продолжить >>

Какие из этих цитат вы бы написали на своей кофейной чашке по индивидуальному заказу?

Продолжить >>

Как обычно выглядит ваш завтрак?

Продолжить >>

Где вы завтракаете?

Продолжить >>

Насколько вы голодны по утрам?

Продолжить >>

Какой из этих подарков вам больше всего понравится?

Продолжить >>

Поделитесь викториной, чтобы показать свои результаты!

Поделиться на Facebook

Подпишитесь, чтобы увидеть ваши результаты

Какой завтрак вам подходит?

%% личность %%

%% описание %%

%% личность %%

%% описание %%

Поделиться на Facebook

Поделиться в Twitter

***

.

4 быстрых, полезных для сердца рецепта завтрака

Некоторые из них можно приготовить даже накануне вечером.

У всех нас бывает такое беспокойное утро, когда кажется, что ты бегаешь и пытаешься сделать сразу несколько дел. И в такое утро здоровый завтрак часто оказывается на второй план. Вы либо берете завтрак, который оставляет чувство голода через час, либо вообще пропускаете завтрак.

Начинать свой день с богатой питательными веществами пищи — отличная привычка для долгосрочного здоровья.Это особенно верно, когда ваше утро включает полезные для сердца рецепты, содержащие клетчатку, антиоксиданты и омега-3.

Хотя сердечные заболевания являются причиной смерти №1 как среди мужчин, так и среди женщин в Америке, ваша диета может стать одним из вариантов образа жизни, который поможет снизить риск.

Итак, как вы заботитесь о своем сердце, переживая эти хаотичные утра? Чтобы дать вам несколько идей, я собрал четыре быстрых рецепта для здоровья сердца, некоторые из которых вы можете приготовить заранее.

Это рецепт начинки на выбор! Папайя и овсяные хлопья содержат полезные для сердца клетчатку, минералы и небольшое количество растительного белка. Не говоря уже о том, что папайя богата витамином С. Вы также можете приготовить несколько порций этого, чтобы завтракать в течение всей недели.

Размер порции: 1

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2–1 стакан горячей воды (в зависимости от того, какой толщины вы хотите, чтобы хлопья были )
• щепотка корицы
• 1/2 стакана кокосового йогурта
• 1/2 стакана свежей папайи
• 1/4 стакана мюсли
• 1 мерная ложка ванильного растительного белка (необязательно)

Указания

1. Объединить овсяные хлопья, корицу и горячую воду в кастрюле.
2. Готовьте на плите 5–10 минут или до загустения.
3. В сервировочную миску добавьте кокосовый йогурт, свежую папайю и мюсли.

Пудинги Чиасид — отличный вариант завтрака, потому что их легко сложить накануне вечером и положить в холодильник, чтобы утром быстро перекусить.

Семена чиа являются отличным источником растворимой клетчатки и омега-3, а также содержат небольшое количество растительного белка. Какао-крупка богата магнием, важным минералом, который играет роль в более чем 300 ферментах, используемых в важных процессах, таких как синтез ДНК, РНК и белков.

Кстати, пудинг с чиазе можно хранить в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике до одной недели.

Порций: 2

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 1 стакан семян чиа
• 2 стакана немолочного молока (попробуйте миндальное, кешью или кокосовое молоко)
• 1/2 стакана свежая черника
• 1/4 стакана сырых ядер какао
• подсластитель по вкусу, например, кленовый сироп или местный мед (по желанию)

Указания

1. Смешайте семена чиа, немолочное молоко и необязательный подсластитель и дайте настояться в холодильнике не менее 20 минут до образования геля.В течение этого времени периодически помешивайте.
2. Примечание: Вы можете сделать пудинг с чиазе более густым, уменьшив количество жидкости. Добавьте меньше жидкости, чтобы она стала более жидкой. Если вы используете жирное кокосовое молоко, пудинг будет очень густым.
3. Сверху свежая черника и крупка какао.

Думаете, киноа предназначена только для пикантных блюд? Подумай еще раз! Киноа технически является семенем, но действует как зерно. Он богат клетчаткой, белком и минералами. Преимущество утренней каши с использованием киноа заключается в том, что ее можно приготовить накануне вечером, а на следующее утро можно просто разогреть ее снова.

Порций: 1

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

• 1/2 стакана хлопьев киноа
• 1 стакан воды
• 1/2 стакана жирного кокосового молока
• 1 ст. кленовый сироп
• 2 ст. семена конопли
• сок 1/2 лимона
• щепотка молотой корицы
• 1/2 стакана свежей малины
• 1/4 стакана тертых кокосовых хлопьев

Указания

1. Смешайте воду и хлопья киноа в кастрюле.Варить на среднем огне, пока хлопья не станут мягкими. Добавьте кокосовое молоко и варите, пока каша не загустеет.
2. Добавьте кленовый сироп, семена конопли и лимонный сок.
3. Опять же, в зависимости от того, какой тип вы используете, время приготовления может занять от 90 секунд до 5 минут.
4. Сверху посыпьте молотой корицей, свежей малиной и тертой кокосовой стружкой.

Копченый лосось — отличный источник белка и омега-3. Употребление продуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, может снизить уровень триглицеридов и кровяное давление, что может снизить риск сердечных заболеваний.Жирные кислоты омега-3 также могут уменьшить воспаление и улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы и здоровья мозга.

Порций: 4

Время приготовления: 15–20 минут

Ингредиенты

• 1 большой батат
• 1 ст. простой хумус
• 4 унции. копченый лосось
• Дижонская горчица по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Указания по применению

1. Нарежьте сладкий картофель вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма.
2. Поместите ломтики сладкого картофеля в тостер на высокой температуре примерно на 5 минут или до полной готовности. Возможно, вам придется поджарить несколько раз в зависимости от продолжительности настроек тостера.
3. Посыпать хумусом и дижонской горчицей. Сверху выложить копченый лосось и посыпать свежей петрушкой.

McKel Hill, MS, RD, является основателем Nutrition Stripped , веб-сайта о здоровом образе жизни, посвященного оптимизации благополучия женщин во всем мире с помощью рецептов, советов по питанию, фитнеса и Больше.Ее поваренная книга «Nutrition Stripped» стала национальным бестселлером, и она была отмечена в журналах Fitness Magazine и Women’s Health Magazine.

.

Завтрак: Почему это важно

Мама была права.

Завтрак действительно является самой важной едой дня.

К такому выводу пришли результаты недавно опубликованного исследования, целью которого было определить, какое влияние время и частота приема пищи оказывают на изменения индекса массы тела (ИМТ).

Вот некоторые выводы исследователей.

Что едят адвентисты седьмого дня

В недавно опубликованном исследовании исследователи в течение семи лет наблюдали за пищевыми привычками более чем 50 000 адвентистов седьмого дня в возрасте 30 лет и старше.

Они собрали данные о количестве приемов пищи в день, продолжительности ночного голодания, завтракали ли испытуемые и в какое время они ели больше всего за день.

Затем они искали и сгруппировали похожие модели поведения.

После корректировки демографических факторов и факторов образа жизни исследователи рассчитали средние изменения ИМТ для каждой группы.

Авторы исследования подчеркнули важность завтрака.

«Было доказано, что люди, которые обычно пропускают завтрак, имеют повышенный риск ожирения и хронических заболеваний, связанных с ожирением.Наше исследование дополняет это свидетельство », — пишут авторы.

Они пришли к выводу, что если вы будете есть реже, не перекусить и сделать завтрак самым большим приемом пищи в течение дня, вы, вероятно, потеряете больше веса в долгосрочной перспективе, чем если бы вы не придерживались такого поведения.

Хотя это может показаться здравым смыслом, исследование действительно подтверждает некоторые рекомендации, которые медицинские специалисты предлагают своим пациентам.

Есть некоторые опасения.

Доктор Дэвид Катлер, врач семейной медицины в Центре здоровья Провиденс Сент-Джонс в Калифорнии, поделился своими мыслями с Healthline.

«Это не изменит того, что я делаю, но укрепит то, что я уже делаю со своими пациентами», — сказал Катлер.

Катлер, однако, предупредил, что у него есть некоторые опасения по поводу этого исследования.

«Проблема исследования заключается в очень избранной популяции», — сказал Катлер. «Вы уже имеете дело с очень здоровыми людьми, и сделать выводы для населения в целом довольно сложно».

Катлер указал, что: «Например, 93 процента людей в исследовании уже завтракают.Это определенно не относится к моим пациентам «.

Хотя только 5 процентов участников исследования страдали диабетом, Катлер считает, что у его пациентов это число ближе к 20 процентам.

Точно так же Катлер сказал, что такое же несоответствие обнаруживается при сравнении употребления табака (1 процент против 15-20 процентов) и потребления алкоголя (10 процентов против 75 процентов или выше) с населением в целом.

Что касается самой большой еды дня, только 37 процентов участников исследования сказали, что обед был их самой большой едой.Катлер сказал, что среди его собственных пациентов это почти 100 процентов.

«Итак, вы уже имеете дело с неким искаженным населением, и поэтому трудно делать выводы для населения в целом», — сказал он.

Катлер признал, что «это [исследование] действительно подтверждает тот факт, что употребление калорий в начале дня, особенно завтрак и отказ от обильного ужина, вероятно, являются здоровыми с точки зрения похудания».

«Однако имейте в виду, — предупредил он, — вес, о котором они говорят в этом исследовании, действительно ничтожен.

Диабетики и другие принимают к сведению

Сара Дил, доктор медицинских наук, и Силье Бьорндал, магистр, доктор медицинских наук, CNSC, оба зарегистрированные диетологи в Медицинском центре Orange Coast Memorial в Калифорнии.

Они также выразили озабоченность по поводу некоторого перекоса населения, использованного в исследовании.

Дил согласился, что рекомендации исследования могут сработать для его более здорового населения.

«Но с пациентами с диабетом, — сказала она Healthline, — и с некоторыми другими пациентами, которых мы видим в больнице, мы не можем рекомендовать трехразовое питание и отказ от частых небольших приемов пищи.”

Они также признали опасность того, что люди в целом неверно истолковывают выводы авторов исследования.

«Я думаю, что для тех, кто не тратит время, чтобы взглянуть на это исследование и подумать о том, как оно применимо конкретно к ним, [следующее] оно может оказать сильное давление на ваше тело, чтобы расщепить много пищи в утром, — сказал Бьорндал Healthline.

Это включает, продолжила она, «перемещение всего инсулина и перемещение всех сахаров в клетки».

Катлер выразил аналогичную озабоченность.

«Выводы действительно должны быть адаптированы к конкретной популяции, с которой вы имеете дело», — сказал он. «Если вы имеете дело с людьми с избыточным весом, им необходимо сократить количество калорий в своем рационе и придерживаться более здоровой диеты».

Более того, «если вы имеете дело с диабетиками или пациентами с высоким уровнем холестерина или пациентами с высоким кровяным давлением, эти выводы должны быть направлены на эти конкретные группы населения и их проблемы со здоровьем», — продолжил Катлер.

Бьорндал отметил, что «иногда, когда мы говорим с пациентами в больничном смысле, они могут не знать, что такое калории, и они могут не знать, сколько калорий им нужно в день.”

Чтобы подчеркнуть необходимость индивидуальных решений, Бьорндал привел пример.

«Если кто-то хочет похудеть на фунт в неделю, вы должны сократить за эту неделю 3500 калорий, чтобы сбросить фунт», — сказала она.

Бьорндал также задал вопрос: «Итак, если вы применяете более индивидуальный подход, что это означает?»

«Если вы парень ростом 6 футов 2 дюйма, которому требуется 2500 калорий для поддержания веса, — сказала она, — это означает, что вы можете съедать 2000 калорий каждый день в течение недели, чтобы сбросить этот фунт.”

Исследование показало положительный эффект прерывистого голодания.

Данные показывают, что наибольшее снижение ИМТ происходит, когда субъекты съедают обильный завтрак, небольшой обед и ничего больше до следующего дня.

«Обычно, когда вы начинаете голодать, — сказал Катлер, — ваше тело думает, что вы голодаете, и это действительно меняет метаболизм вашего тела. И большинство исследований действительно показывают помощь в снижении веса, будь то ночное голодание или даже если вы собираетесь голодать пару дней в неделю.

Осознанное питание

«Однако вам следует избегать того, чтобы после голода ваше тело действительно хотело есть много-много еды, — сказал Катлер. «Итак, что вам действительно нужно сделать, так это контролировать свой рацион, а контроль этого рациона означает более внимательное отношение к тому, что вы едите».

Healthline спросил Катлера о пищевых добавках и о том, следует ли людям принимать их во время голодания.

Катлер ответил: «Особенность пищевых добавок в том, что люди, соблюдающие правильную диету, не нуждаются в пищевых добавках.

«Если вы едите не менее пяти порций фруктов и овощей в день, — пояснил он, — вы получаете все необходимые витамины и минералы».

Есть исключения.

Например, «некоторым женщинам следует принимать добавки с кальцием», — сказала Катлер. «А некоторые люди, если они не находятся на солнце, вероятно, должны принимать добавки с витамином D.»

Катлер, однако, отметил, что это два незначительных исключения из общего правила, которое подходит большинству людей.

«Этот главный вопрос важности завтрака — я слышал о нем последние 50 лет, с детства», — сказал он.

Думаю, мама была права.

.