польза и вред для здоровья, чем полезна для организма человека, какие витамины содержатся в ягодах, состав, калорийность

Землянику можно встретить на приусадебных участках и дачах. Лесные плоды отличаются выраженным ароматом и неповторимым вкусом. Многолетник представляет собой целебное растение, которое благотворно влияет на организм. Польза лесной земляники доказана многочисленными исследованиями.

Как выглядит и где растет

Многолетнее растение садоводы выращивают на протяжении четырех лет. Полевая и лесная ягода растут дольше. Трава напоминает по вкусу клубнику. Отличие заключается в размере.

Земляника представляет собой довольно мелкие ягоды. Дикое растение имеет множество листьев, что существенно осложняет сбор плодов. Не на каждом лесном кустике можно увидеть ягоды.

В природе растение встречается на каждом материке. Основным ареалом произрастания является Евразия. Значительное количество земляники находится на территории России. Полевые ягоды собирают в лесах и лесополосах. Растение не терпит выраженного затенения. Оно предпочитает леса, характеризующиеся малой густотой.

Ученые считают, что изначально земляника росла на территории Восточной Азии

Многолетник представляет собой:

• класс Двудольные;
• отдел Цветковые;
• порядок Розоцветные;
• семейство Розовые;
• подсемейство Розановые;
• род Земляника.

Название лесного растения связывают со словом «земляница». Плоды низко склоняются к земле под своей тяжестью. Латинское название fragaris обозначает «благоухающий». Ягоды у лесной земляники имеют выражено приятный аромат.

Хорошо развитые корни растения залегают в земле приблизительно на 25 см. Тройчатые листья темно-зеленого цвета имеют зубчатый край и отличаются следующими формами:

• овальная;
• яйцевидная;
• яйцевидно-ромбическая.

Высота черешков достигает 25 см. Нижняя часть листьев опущена. Соцветие напоминает щиток. Цветок имеет белые, красные, розовые или желтоватые лепестки. Он опыляется насекомыми. Лесные плоды представляют собой ложные ягоды, которые могут отличаться следующими цветами:

• розовый;
• белый;
• красный;
• желтый;
• малиновый.

Важно! Внешний вид может варьироваться в зависимости от разновидности.

Химический состав лесной земляники

Польза плодов для здоровья обусловлена их уникальным составом. Землянику считают источником ценных веществ.

Какие витамины содержатся в лесной землянике

Плоды включают соединения, поддерживающие адекватное функционирование практически всех систем. В лесной землянике присутствуют следующие витамины:

• ретинол;
• аскорбиновая кислота;
• РР;
• соединения группы В.

Среди полезных элементов, содержащихся в плодах, называют:

• кальций;
• калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• марганец;
• железо;
• цинк;
• медь.

Калорийность лесной земляники на 100 грамм

Питательная ценность ягод достигает 34 ккал. Плоды содержат:

• белки – 0.7 г;
• жиры – 0.3 г;
• углеводы – 7.7 г;
• пищевые волокна – 2 г.

Содержание воды в 100 г продукта составляет 85 г

Чем полезна лесная земляника для организма человека

Уникальный состав растения способствует профилактике многих патологий. Употребление лесных плодов в пищу позволяет устранить серьезные заболевания.

Лечебные свойства корня земляники

Корневища содержат алкалоиды и дубильные вещества. Настой корней способствуют выведению шлаков и очищению крови. Средство применяют для лечения:

• печени;
• селезенки;
• почек;
• мочевого пузыря.

Настой из корневищ можно пить при обильных кровянистых выделениях во время месячных. Он также полезен для устранения фибромы матки.

Корни лесной земляники заготавливают весной и осенью

Полезные свойства ягоды земляники

Включение лесных плодов в рацион способствует:

• улучшению зрения и общего самочувствия;
• устранению бессонницы;
• снятию головных болей;
• восстановлению менструального цикла;
• нормализации уровня гемоглобина;
• укреплению ногтей и волос;
• снижению веса;
• регуляции эмоционального фона;
• повышению потенции.

Полезные свойства сушеной земляники

Лесные плоды заготавливают на зиму в виде компотов и варенья, а также сухофруктов. Сушеные ягоды обладают такими же лечебными свойствами, что и свежие. Это обусловлено сохранением основного количества нутриентов.

Употребление сушеных плодов лесной земляники позволяет устранить дефицит полезных веществ в зимнее время года

Важно! Сухофрукты можно добавлять в каши и чай.

Польза замороженной лесной земляники

Воздействие низких температур является оптимальным способом сохранения ценных свойств лесных ягод. Заморозка и последующее правильное хранение обеспечивает присутствие полезных компонентов в течение определенного времени. Замороженные плоды можно использовать для добавления в кондитерские изделия, желе. Из таких ягод рекомендуют готовить компоты, полезные для здоровья.

Замороженная земляника сохраняет все витамины на протяжении 18 месяцев

Польза земляники для здоровья женщины

Лесные ягоды оказывают целебное воздействие на организм при наружном и внутреннем применении. Их употребление производит кровоостанавливающий эффект, что особенно важно при обильных выделениях во время менструации. Полезные вещества, входящие в состав лесного растения, благоприятно сказывается на внешнем виде женщин. Регулярное употребление плодов улучшает состояние кожи, волос, а также ногтей.

Включение лесных ягод в рацион способствует похудению

Земляника при беременности

Физиологическое состояние требует повышенного поступления в организм полезных нутриентов. Это обусловлено возрастанием нагрузки на все системы и органы беременных женщин. Употребление лесных ягод также оказывает благоприятное воздействие на развитие плода. Например, фолиевая кислота, содержащаяся в плодах, препятствует появлению дефектов нервной трубки.

Значительное количество витамина С способствует укреплению иммунитета, который снижен вследствие гормональной перестройки. Нормализует состояние нервной системы магний, а калий препятствует развитию патологий со стороны сердечно-сосудистой системы.

Важно! Употребление лесной земляники при беременности во 2 триместре способствует гармоничному развитию детского организма.

Женщины отмечают нормализацию стула при использовании в пищу ягод. Это обусловлено наличием клетчатки в составе. Однако лесная земляника может приносить как пользу, так и вред для здоровья беременной женщины. Злоупотребление плодами может спровоцировать появление аллергических реакций.

Употребление ягод лесной земляники при беременности позволяет снять нервное напряжение, устранить бессонницу

Можно ли землянику при грудном вскармливании

Во время лактации нужно тщательно следить за питанием. Это обусловлено тем, что в грудное молоко поступают все входящие в состав продуктов компоненты. Земляника выступает в качестве источника незаменимых веществ, обеспечивающих полноценное развитие детского организма. Лесные ягоды содержат следующие полезные нутриенты:

• фолиевая кислота;
• витамин С;
• магний;
• железо;
• калий.

Землянику можно включать в рацион женщинам, кормящим грудью. Однако надо соблюдать меры предосторожности. В частности, лесные плоды вводят в меню постепенно, по 1-2 штуке в сутки. При отсутствии аллергических реакций и расстройства пищеварения у младенца количество продукта доводят до 50 г.

Употребляемая в пищу лесная земляника должна быть выращена в экологически чистых условиях

Для мужчин

Входящие в состав полезные вещества помогает укрепить иммунитет и повысить устойчивость к ОРВИ. Употребление лесных ягод способствует улучшению потенции. Это положительно сказывается на либидо.

Лесная земляника поддерживает энергетические запасы, что особенно важно для занимающихся спортом мужчин

Для детей

Плоды отличаются богатым составом. Растущему детскому организму необходимы:

• фолиевая кислота;
• магний;
• цинк;
• марганец;
• железо;
• калий.

Однако земляника лесная имеет как лечебные свойства, так и противопоказания. Это обусловлено способностью ягод вызывать аллергические реакции.

Вводить землянику в детский рацион следует не раньше 1-2 лет

Способы приготовления и применения

Лесные ягоды можно подвергать длительному хранению. Популярностью пользуются различные заготовки. Из плодов также делают целебные напитки.

Варенье

Этот способ заготовки относится к наиболее распространенным. Для приготовления полезного лакомства можно воспользоваться различными рецептами. Обычно на килограмм лесных ягод берут такое же количество сахара, а также щепотку лимонной кислоты.

Землянику следует предварительно промыть и засыпать 0.5 кг сахара. Через пять часов смесь доводят до кипения, добавляют оставшийся сахар. Варенье томят на огне течение 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавляют к смеси лимонную кислоту, которая способствует сохранению продукта.

Внимание! Во время варки важно периодически снимать пену.

Варенье из лесной земляники хранят в простерилизованных банках после их закупорки.

Чай

Ягоды можно использовать для приготовления напитков. Чай из лесной земляники приносит как пользу, так и вред. Его не рекомендуют пить при хронических заболеваниях пищеварительного тракта в острой фазе. Противопоказанием также является наличие аллергических реакций.

В земляничный чай можно добавляют листики мяты для аромата

Отвар из корней

Целебными свойствами обладают не только плоды лесного растения. Пользу можно ожидать от применения отвара корневищ лесной земляники. Их собирают в осеннее и весеннее время года. Корни следует помыть, почистить и варить на медленном огне в течение 30 минут. На одну столовую ложку сырья берут стакан воды. Средство пьют по трети стакана несколько раз в сутки.

Отвар из корней лесного растения имеет общеукрепляющие свойства

Сушеная земляника

С целью заготовки важно правильно осуществить сбор плодов. Урожай следует снимать преимущественно в утренние часы, после исчезновения росы. Собранные лесные ягоды очищают от листьев, плодоножек. Важно убрать поврежденные плоды и мусор.

Лесные ягоды тщательно промывают и просушивают, помещая их на бумагу. Затем их высыпают на чистую поверхность, оставляют до высушивания на свежем воздухе.

Во время сушки плодов лесной земляники следует предупредить проникновения прямых солнечных лучей

Важно! Процесс можно осуществлять в духовке при температуре 50 °С. Лесные ягоды готовы, если они не липнут к рукам и не выделяют сок.

Замороженная земляника

Плоды пригодны для хранения при воздействии низких температур. Лесную землянику замораживают не только целиком. Ягоды можно перетирать с сахаром. Их также разрешается смешивать с другими ягодами.

Не рекомендуют хранить замороженную лесную землянику дольше 1-1,5 лет

Применение в народной медицине

Ягоды земляники активно используют для лечения и профилактики различных патологий. Плоды лесного растения рассматривают исключительно в качестве дополнения к основной терапии.

Сахарный диабет

Эндокринная патология существенно ухудшает привычный образ жизни и требует соблюдения диеты. Известно, что земляника богата глюкозой и фруктозой. Эти вещества имеют особое значение для больных диабетом. С целью восполнения дефицита необходимых веществ достаточно употреблять до 100 г плодов целебного растения.

Внимание! Включение в рацион ягод возможно только при отсутствии индивидуальной непереносимости.

Гликемический индекс лесной земляники составляет 25 единиц

Панкреатит

Для снижения выраженности заболевания поджелудочной железы используют настой ягод. Применение плодов лесного растения обусловлено наличием стимулирующего и противовоспалительного эффектов. Ягоды заливают кипятком и настаивают один час. Средство пьют несколько раз в сутки небольшими порциями.

Перед применением настоя из ягод земляники при панкреатите следует получить консультацию врача

Гастрит

При патологии желудка употреблять лесные плоды не запрещается. Однако важно соблюдать меры предосторожности. Не рекомендуют есть плоды лесного растения натощак. Их желательно добавлять в десерты, каши и компоты. Суточная норма употребления продукта составляет 100 г.

Свежую лесную землянику не включают в рацион при обострении гастрита

Подагра

Лесное растение отличается противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. Употребление плодов целесообразно при подагре. Присутствие свежих ягод позволяет минимизировать симптомы заболевания.

Ревматологи рекомендуют употреблять настои из лесной земляники для лечения подагры

Патологии печени

Лесные ягоды используют при заболеваниях органов пищеварительного тракта. К показаниям относят болезни желчного пузыря и печени. Для приготовления целебного настоя нужно залить стаканом кипятка две столовые ложки свежих или сухих плодов. Средство готово к употреблению через три часа. Его принимают трижды в сутки по столовой ложке.

Настой ягод лесной земляники можно включать в состав лекарственной терапии при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Польза и вред земляничного варенья

Лакомство позволяет насладиться вкусом и ароматом лесного растения в холодное время года. Однако сохранение ценных качеств зависит от способа приготовления варенья. Лесная земляника, перетертая с сахаром, сохраняет максимум полезных веществ. В ней присутствуют витамины, микроэлементы и макроэлементы, помогающие справиться с ОРВИ. Существенное значение имеет благоприятное воздействие на репродуктивную систему.

Лакомство, которое долго томят на огне, теряет большое количество нутриентов. Это обусловлено влиянием высоких температур. Десерт из лесного растения следует употреблять в ограниченных количествах из-за значительного содержания сахара.

В 100 г земляничного варенья присутствует 219 ккал

Противопоказания к употреблению земляники

Лесное растение отличается высокой аллергенностью. Употребление плодов возможно исключительно при отсутствии индивидуальной непереносимости. Чтобы избежать появления расстройств пищеварения, нужно соблюдать меру:

• стакан ягод – взрослые;
• 0,5 стакана плодов – дети.

Важно! Лесную землянику не включают в рацион при обострении заболеваний органов пищеварения.

Применение в косметологии

Целебные свойства лесной земляники позволяют ее использовать для сохранения красоты волос и кожи. Например, свежий сок помогает устранить веснушки на лице. С этой целью можно протирать кожные покровы лесными ягодами. Время воздействия полезной маски составляет 20 минут. По истечении указанного времени лицо умывают прохладной водой.

Замороженный сок лесного растения позволяет тонизировать кожу. Его наливают в специальную форму для льда. Использовать средство можно после его заморозки. Кубиками льда протирают кожу лица.

Ягодным соком можно также пропитать марлю. Ее наносят на лицо и выжидают 20 минут. Затем маску убирают, а кожу бережно умывают проточной водой.

Сочетание меда, земляничного сока и творога помогает устранить сухость лица. С этой целью иногда используют лесные ягоды, кокосовое масло и жирную сметану. Маски оставляют для воздействия на 20-30 минут, после чего смывают.

Лекарственные свойства земляники лесной обусловливают ее использование для оздоровления волос. Чтобы ускорить рост локонов, можно приготовить маску из ягодного пюре и репейного масла. Ингредиенты берут в равных пропорциях, смешивают и нагревают на водяной бане. Средство наносят на локоны и втирают в корни. Маску смывают через 40 минут.

Чтобы восстановить поврежденные волосы, следует использовать смесь из размятых лесных плодов и жирных сливок

Сбор и заготовка

Созревание земляники зависит от климата и погодных условий конкретной местности. Обычно активное плодоношение отмечается в конце июня, а также начале июля. Искать землянику нужно на опушках и лесных полянах.

Внимание! Собирать ягоду рекомендуют утром или вечером. Следует учитывать, что жаркая погода способствует ее порче.

Собирать нужно исключительно созревшие плоды. Белая, слегка покрасневшая лесная земляника быстро гниет и высыхает.

При транспортировке ягод их нужно поставить в темное место, предварительно накрыв марлей. Нельзя допускать проникновения прямых солнечных лучей на свежие лесные ягоды.

Важно! Луговая и лесная земляника являются разными растениями. Плоды созревают в лесу приблизительно на две недели раньше.

Заключение

Польза лесной земляники обусловлена наличием ценных веществ. Растение содержит целый комплекс нутриентов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм. В пищу употребляют также коренья в виде отваров. Лесные плоды можно сушить и замораживать, использовать для приготовления настоев и варенья.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

польза и вред для здоровья

Земляника является многолетней травянистой культурой, относящейся к розоцветным. Стебли земляники достигают в высоту 20 см, они прямые, с волосковым покрытием, имеют тройчатые листья темно-зеленого и сизовато-зеленого цвета. Цветение земляники приходится на май-июль, а урожай собирают с начала лета до начала осени, что зависит от конкретного сорта ягоды.

Земляника лесная произрастает в России, Средней Азии и других странах, имеющих схожий климат. Это растение предпочитает светлые, солнечные места, различные холмы, поляны и опушки. Нередко можно встретить настоящие земляничные заросли, называемые полянами.

Чем отличается земляника от клубники

Клубника и земляника одинаково ценится жителями России. Обе ягоды обладают удивительным вкусом, а также содержат большое количество витаминов других элементов. По своему внешнему виду клубника и земляника тоже очень похожи, но все же различить их не составит труда, если учесть несколько критериев:

1. Ягоды клубники обычно крупнее земляники, но если идет речь о землянике садовой, а не лесной, то она может быть довольно крупной и отличить ее от клубники будет не так просто.
2. Цвет у клубники более насыщенный и яркий. Земляника же чаще бывает просто красного и темно-красного цвета. Но этот критерий применяется только для полностью спелых ягод.
3. Кусты земляники вырастают до 20 см, а клубники – до 32 см. Оба растения имеют усы, за счет которых происходит размножение культур.
4. Отличаются между собой и листья рассматриваемых растений. Так, у клубники они более крупные и толстые, с гофрированным краем, а у земляники листья тоньше и имеют зубчатые края.
5. Клубника имеет более сладкий вкус, тогда как земляника чаще отличается кислинкой.

Благодаря перечисленным выше признакам, даже тот, кто не очень разбирается в ягодных культурах, может с легкостью определить, где земляника, а где клубника.

Что полезнее: земляника или клубника

Клубника и земляника – одни из самых полезных ягод. В них присутствует много витаминов и других необходимых веществ, они знакомы человечеству еще из древности и применяются для лечения многих недугов. Чтобы понять, какая из этих ягод полезнее, необходимо проанализировать действие каждой из них.

Землянику советуют употреблять при наличии расстройств нервной системы, желтухи, а также ангины и геморроя, клубнику – для лечения органов пищеварения, почек, мочевого пузыря. Обе ягоды употребляются в пищу для повышения иммунитета и устойчивости организма к простудным и вирусным заболеваниям, а также для восполнения дефицита витаминов и минеральных веществ.

С точки зрения народных лекарей, земляника является более полезной ягодой, чем клубника. Но это относится только к лесной ягоде. Рассматриваемые ягодные культуры, выращиваемые в саду, обладают практически одинаковыми полезными и вкусовыми качествами.

Состав и калорийность

Земляника имеет очень ценный состав, включающий в себя витамины группы В, аскорбиновую, лимонную и яблочную кислоту, пигменты, каротин, природные сахара, а также такие важные для человека элементы, как железо, медь, фосфор, кальций, калий, марганец и кобальт. Все эти вещества необходимы организму для поддержания его жизни и работоспособности на высоком уровне.

При всем своем ценном составе земляника имеет небольшую калорийность – всего 34 ккал на 100 г, за счет чего рассматриваемая ягода может успешно применяться в меню худеющих и тех, кто просто следит за своим весом.

Полезные свойства земляники

Общая польза

Земляника – вкусная и ценная для здоровья ягода. За счет своего богатого состава она способна оказывать только благоприятное воздействие на организм человека. При помощи земляники можно побороть некоторые серьезные заболевания, вплоть до онкологических, а также улучшить общее самочувствие, устранить бессонницу, снять головную боль и многое другое.

Рассмотрим влияние земляники на женский и мужской организм и выясним, разрешено ли употребление этой ягоды в период беременности и кормления грудью, а также маленьким детям и людям с избытком веса.

Для женщин

Земляника обладает несколькими полезными свойствами для женского организма. Так, она дает кровоостанавливающий эффект (что важно при обильном кровотечении при менструации), поддерживает оптимальный уровень гемоглобина, пополняет запасы витаминов группы В, а также биотина, магния, меди и цинка. В комплексе перечисленные вещества способны положительно влиять на внешность женщины. Регулярное употребление земляники делает кожу здоровее, волосы и ногти крепче, а настроение – лучше.

Также доказан положительный эффект от употребления земляники в процессе похудения – проблема, которая волнует, главным образом, женщин. Для получения максимума полезных свойств земляники можно не только употреблять ягоды внутрь, но и использовать их в качестве ингредиента при изготовлении масок, пилингов и других косметических средств.

Для мужчин

Земляника способна оказывать положительное влияние на мужской организм. Присутствующие в составе этой ягоды витамины и другие полезные вещества укрепляют иммунитет, повышают устойчивость организма к вирусам и простудам, а также регулируют эмоциональный фон, улучшают потенцию и повышают либидо. Таким образом, земляника для мужчин чрезвычайно полезна, ее регулярное употребление даст все перечисленные выше положительные результаты.

Особенно стоит обратить внимание на землянику спортсменам и мужчинам, чья работа связана с физическим трудом. За счет преимущественно углеводного состава земляника способна поддерживать энергию на оптимальном уровне, а также восполнять недостающие витамины, макро- и микроэлементы.

При беременности

Поскольку беременная женщина нуждается в большем количестве полезных веществ, ей необходимо чаще употреблять в пищу овощи, фрукты и ягоды. Земляника, за счет своего ценного состава, как нельзя лучше подходит для этих целей. Однако этот продукт является достаточно аллергенным, а потому будущая мама должна включать его в свое меню в небольшом количестве, а также следить за реакцией организма.

Содержащиеся в землянике витамин В9 и фолиевая кислота положительно влияют на формирование нервной трубки плода. Большое количество железа в этой ягоде позволяет предупредить появление железодефицитной анемии – распространенной проблемы для многих будущих мам. Много в землянике и витамина С, который повышает устойчивость организма к простудным и вирусным заболеваниям.

Также в землянике содержатся такие элементы, как магний (полезен для ЦНС), калий (предупреждает болезни сердечно-сосудистой системы), рибофлавин (препятствует развитию злокачественных опухолей). Достаточное количество клетчатки регулирует процессы пищеварения, мягко устраняя запоры.

Беременным можно употреблять не только сами ягоды земляники, но и делать на основе листьев и стеблей полезные отвары и чаи. Они способствуют снятию нервного перенапряжения, стабилизируют настроение и устраняют бессонницу.

Видео: как правильно питаться во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

Поскольку все полезные вещества грудничок получает через молоко матери, важно позаботиться о том, чтобы в нем содержались все необходимые витамины и микроэлементы. Для этого молодая мама должна иметь разнообразный рацион, включающий в себя только полезные продукты. Земляника – незаменимый источник многих полезных веществ, которые крайне важны для благоприятного роста и развития младенца.

В землянике присутствуют витамины С, фолиевая кислота, каротиноиды, калий, магний, железо и другие вещества, которые важны как для организма матери, так и для ее ребенка. Таким образом, земляника – источник ценных веществ для организма. Ее можно и нужно включать в рацион при грудном вскармливании, соблюдая меры предосторожности.

Вводить в рацион кормящей мамы ягоды следует постепенно, начиная с 1–2 ягодок в день. Если у малыша не проявится аллергических и других реакций (высыпания, нарушение сна, аппетита, боли в животе), можно увеличить порцию, плавно доведя до 50–100 г в день. При этом важно убедиться, что земляника выращивалась в экологически чистых условиях, не удобрялась химическими удобрениями и правильно хранилась после снятия урожая.

Для детей

Земляника – настоящий кладезь полезных веществ, необходимых для роста и развития детского организма. Фолиевая кислота, цинк, магний, калий, железо, медь, марганец – все это необходимо растущему организму. Однако введение в детский рацион земляники должно происходить осторожно, так как эта ягода относится к аллергенным продуктам. Как бы ни хотелось порадовать малыша вкусной ягодкой, лучше дождаться, пока ему не исполнится год, а некоторые педиатры советуют знакомить ребенка с земляникой не ранее двухлетнего возраста.

При похудении

Земляника – достаточно низкокалорийная ягода (около 37 ккал на 100 г), поэтому ее можно смело употреблять людям, сбрасывающим лишний вес. Для достижения быстрых результатов похудения рекомендуется съедать 100–150 г ягод в день. Есть землянику лучше всего в первой половине дня, но не на голодный желудок, можно добавлять ее в творог, каши, готовить из нее десерты и напитки. Земляника не только разнообразит диету, но и пополнит запасы полезных веществ, которых обычно не хватает худеющим из-за ограничений в еде.

Польза и вред листьев земляники

Листья земляники широко используются в фитотерапии. Считается, что листья этого растения содержат больше полезных веществ, чем сами ягоды. Так, всего 2 чашки земляничного чая в день содержат суточное количество витаминов группы В, А, С, макроэлементов: калия, магния, кальция, микроэлементов: железа, марганца, меди, йода, цинка и хрома. Листья земляники укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, выводят лишнюю жидкость из организма, обладают ранозаживляющим свойством, а также помогают в борьбе с многими заболеваниями.

Вреда листья земляники не принесут, если употреблять чаи и отвары из нее в небольшом количестве. В день достаточно всего 1–2 чашек чая, чтобы получить все полезные свойства из этого растения.

Чем полезен чай из листьев

Чай из листьев земляники готовится просто – необходимо взять 1 ст.л. сушеных листьев или 5–7 свежих, залить кипятком (300 мл) и дать настояться в течение 20 минут. Такой чай обладает успокаивающим действием, благотворно сказывается на качестве сна и настроении в течение дня. Также этот чай способен снять боли в суставах, укрепить стенки сосудов, повысить гемоглобин, снять тошноту, улучшить состояние женщин при менструации. Чай из земляники полезен для повышения иммунитета и общего тонуса организма.

Видео: полезные свойства листьев земляники
Развернуть

Полезна ли сушеная земляника

Землянику можно заготавливать на зиму не только в виде варенья и компотов, но и в виде сухофруктов. Сушеные ягоды обладают почти тем же набором полезных свойств, что и свежие. В них сохраняется основное количество витаминов и минералов. Сушеные ягоды могут стать отличной заменой сладостям к чаю, а также восполнят недостаток полезных веществ в холодное время года.

Как сушить

Для заготовки земляники в виде сухофруктов необходимо правильно собрать ягоды. Снимать урожай рекомендуется в утренние часы, но после того как роса уже высохнет. Собранные ягоды освобождают от плодоножек, убирают листья, поврежденные экземпляры и другой мусор, затем промывают под проточной водой и высыпают на бумагу для просушивания. После этого ягоды высыпают в один слой на чистую поверхность и оставляют на свежем воздухе до полного высушивания, избегая прямых солнечных лучей.

Можно высушить землянику и в духовке, установив температуру 45–50 градусов. Ягоды будут готовы тогда, когда они перестанут липнуть к рукам, а при нажатии не будут выделять сок.

Земляника в медицине

Земляника используется не только в народной медицине, но и в традиционной. Причем экстракт этого растения получают как из ягод, так и из листьев и даже корней.

При сахарном диабете

Больным сахарным диабетом разрешается употреблять эти ягоды при отсутствии индивидуальной непереносимости и других противопоказаний. Земляника содержит фруктозу и глюкозу, которые важны для диабетиков. Допускается употребление 50–100 г в день, такого количества достаточно, чтобы больной получил достаточное количество полезных веществ из этой ягоды.

Важно: гликемический индекс земляники — 25 единиц.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

Для лечения панкреатита можно использовать настой из листьев, корневищ и ягод земляники. Это растение обладает противовоспалительным и стимулирующим действием, что благоприятно сказывается на состоянии больных панкреатитом. Однако перед тем как начать самостоятельное лечение заболевания поджелудочной железы, необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с врачом.

При гастрите

Больным гастритом можно употреблять ягоды земляники, но при этом следует соблюдать некоторые правила предосторожности. Так, ягоды запрещается есть натощак и отдельно от других продуктов, лучше добавлять их в блюда, готовить с земляникой десерты и компоты. Острая форма течения заболевания, а также гастрит с повышенной кислотностью – табу для употребления почти всех свежих ягод. Если гастрит находится в стадии ремиссии, допускается употребление ягод земляники в количестве не более 50–100 г в сутки.

При подагре

Поскольку земляника известна своим противовоспалительным и болеутоляющим действием, ее рекомендуется есть людям с таким заболеванием, как подагра. Не только сами ягоды, но и отвары из листьев, корней и стеблей помогают справиться с симптомами подагры и даже победить это заболевание при условии регулярного употребления ягод и настоев из земляники.

Для печени

В лечении заболеваний печени и желчного пузыря может использоваться земляника. Для приготовления народного лекарственного средства от болезней печени нужно взять 2 ст.л. сухих измельченных листьев земляники, залить их стаканом кипятка и настоять в течение 2–3 часов. Принимать состав необходимо три раза в день по столовой ложке.

Земляника в косметологии

Плоды, листья и корни земляники используются в косметологии для изготовления различных средств по уходу за кожей и волосами. Рассмотрим самые эффективные способы применения земляники в косметологии.

Для лица

1. При помощи земляничного сока можно удалить пигментные пятна и веснушки. Не обязательно делать непосредственно сок из ягод, достаточно взять несколько земляничек и протереть ими лицо, а спустя 15–20 минут умыться теплой водой.
2. Тонизировать и освежить кожу лица можно при помощи замороженного сока земляники. Для этого можно разлить свежевыжатый земляничный сок в форму для льда и заморозить, после чего доставать по одному кубику и протирать ими лицо.
3. Маска «питательная» для лица: взять вату или марлю, сложенную в несколько слоев, смочить земляничным соком и наложить на лицо. Через 20–30 минут маску снять и умыть лицо прохладной водой.
4. Тонкая и чувствительная кожа нуждается в особом уходе. Для такого типа кожи подойдет следующая маска: 2 ч.л. сока из земляники, по 1 ч.л. меда и жирного творога смешать, нанести на лицо, подержать 15–20 минут и смыть.
5. Маска для сухой кожи: ягоды земляники (1 ст.л.) растереть в пюре, добавить 1 ст.л. жирной сметаны и несколько капель кокосового масла. Состав нанести на кожу лица, подержать в течение 30 минут и смыть теплой водой.

Видео: летняя маска для восстановления кожи с земляникой
Развернуть

Для волос

1. Питательная маска для волос на основе земляники готовится следующим образом: 3 ст.л. ягод превратить в пюре, добавить 1 ст.л. голубой глины, один желток, все тщательно перемешать, нанести на локоны по всей длине, завернуть полиэтиленовой пленкой и согреть полотенцем. Спустя полчаса тщательно смыть водой и шампунем.
2. Оздоровительная маска для волос: 3 ст.л. пива смешать с 2 ст.л. размятых ягод земляники и одним желтком, нанести на волосы, подержать в течение 20–30 минут, затем помыть голову как обычно.
3. Маска для поврежденных волос: смешать в равных пропорциях размятые ягоды и жирные сливки, нанести на локоны по всей длине, через полчаса помыть голову.
4. От секущихся кончиков подойдет маска на основе земляники, желатина (разведенного согласно инструкции на упаковке) и любимого бальзама для волос. Все ингредиенты смешать, нанести на волосы, уделив особое внимание кончикам, спустя полчаса смыть.
5. Маска для роста волос: смешать по 2 ст.л. земляничного пюре и репейного масла, нагреть на водяной бане до теплого состояния и нанести на локоны, тщательно втирая в корни. Такую маску держать в течение 30–40 минут, а затем смыть водой.

Вред и противопоказания

Земляника – достаточно аллергенная ягода, поэтому употреблять ее можно только в том случае, если нет индивидуальной непереносимости ее компонентов. Также необходимо соблюдать меру в поедании этой ягоды, чтобы избежать расстройства пищеварения. Взрослому человеку достаточно 1 стакана ягод в день, детям – не более 0,5 стакана.

Противопоказания к употреблению земляники связаны с наличием заболеваний желудочно-кишечного тракта, находящихся в стадии обострения. Также с осторожностью следует есть землянику при сахарном диабете, а во время приема тех или иных лекарственных средств перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Когда собирать и как хранить землянику

Земляника созревает, как правило, уже в первый летний месяц, но в некоторых случаях этот период может изменяться. Так, на скорость созревания ягоды влияют климатические условия, место произрастания, вид культуры и иные факторы (погода, влажность почвы и т.д.). Средние временные рамки созревания земляники находятся в периоде с июля по август. Однако есть ремонтантный сорт ягоды, урожай которого собирают вплоть до первых заморозков.

Можно ли замораживать

Как и многие другие ягоды, земляника пригодна для замораживания. Ее можно замораживать как целой, так и перетертой с сахаром, а также смешивать с другими видами ягод – клубникой, черникой, смородиной и др. Хранить замороженную землянику можно в течение 12–18 месяцев, за этот период времени она способна сохранить почти все полезные вещества.

Как правильно есть землянику

Лучший способ употребления земляники – в свежем виде, только что собранной в лесу или с грядки. Конечно, перед тем как съесть ягоды, их необходимо тщательно вымыть под проточной водой. Также можно употреблять землянику в составе десертов, напитков и других блюд. Однако эту ягоду желательно не подвергать термической обработке, так как при этом она теряет часть своих полезных свойств.

Сколько можно есть в день

Поскольку земляника достаточно аллергенная ягода, рекомендуется есть ее в ограниченных количествах. Взрослым можно съедать 100–150 г ягод в день, детям достаточно 50 г. Чрезмерное употребление ягод может спровоцировать аллергию и расстройства процессов пищеварения.

Можно ли есть на ночь

Землянику не желательно есть на ночь тем, кто стремится похудеть, так как в этой ягоде содержится довольно большое количество углеводов, препятствующих снижению веса. Также не стоит есть землянику людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В остальных случаях употреблять эту ягоду можно в любое время суток, если это не приносит дискомфортных ощущений.

Что можно приготовить из земляники: рецепты

Землянику можно есть не только как отдельное лакомство, но и готовить с ней различные блюда, а также делать заготовки на зиму. Рассмотрим самые популярные способы заготовки земляники.

Варенье

Самый распространенный способ заготовки земляники – варенье. Из поколения в поколения передается классический рецепт варки земляничного варенья: на 1 кг ягод необходимо взять 1,2 кг сахара и щепотку лимонной кислоты. Землянику промыть. Лишнюю воду убрать, засыпать половиной сахара и оставить на 5 часов до того момента, пока ягоды не дадут сок. Затем поставить на плиту и довести до кипения. Добавить оставшийся сахар и варить еще 15 минут, периодически перемешивая и снимая пену. В самом конце варки добавить лимонную кислоту, чтобы избежать засахаривания варенья при длительном хранении. Готовое варенье разлить по сухим, чистым и простерилизованным банкам и закупорить.

Компот

Для приготовления компота из земляники на зиму потребуется взять 1 кг ягод, 1 л воды и 250 г сахара. Сначала нужно подготовить банки, тщательно их вымыв и простерилизовав. Затем перебрать и помыть ягоды, слегка подсушить и переложить в банки. Емкости залить кипятком и накрыть крышками. Спустя 10–15 минут слить воду в кастрюлю. Добавить сахар и сварить сироп. Закипевшим сиропом залить ягоды в банках, закрутить, перевернуть на крышки и укутать пледом. Оставить в таком состоянии на ночь, затем убрать в темное прохладное место для хранения. Приготовленный по этому рецепту компот можно хранить в течение года.

Вино

Из земляники получается вкусное и ароматное вино красно-розового цвета. Оно станет отличным дополнением к ужину, а также восполнит в организме недостаток некоторых веществ. Приготовить вино из земляники можно по рецепту, представленному ниже.

Собранные ягоды земляники (4 кг) необходимо перебрать, вымыть в теплой воде (это избавит их от горечи), подготовить емкости (вымыть, просушить), приготовить сахарный сироп: 2 л воды и 1 кг сахара проварить в течение 3–5 минут на слабом огне. После этого немного охладить сироп, добавить ягоды, 1 л холодной воды, 100 г немытого изюма (так вино будет работать). Емкость накрыть марлей и поместить в темное место на 5 дней, перемешивая дважды в день.

Когда сусло забродит, слить жидкость через трубочку, отжать мякоть, добавить 500 г сахара и разлить по банкам, заполнив их на 75%. На емкости одеть медицинские перчатки с небольшим проколом в каждой, оставить для брожения при температуре 18–20 градусов на 5 дней. Затем внести еще 500 г сахара, снова закрыть и оставить на 55 дней (может понадобиться от 30 до 60 дней). Готовое вино перелить через трубочку в емкости и оставить для выдержки еще на 1–2 месяца. После этого вино будет окончательно готово к употреблению. Если при этом образовался осадок, вино нужно снова перелить через трубочку.

Можно ли давать животным землянику

Некоторые домашние животные могут есть фрукты, овощи и ягоды. Землянику, как правило, любят некоторые собаки, коты и кролики. Допускается давать животным ягоды земляники, но в небольшом количестве, так как их пищеварительная система почти не способна переваривать такие продукты. Достаточно всего 3–5 ягод в день для крупной собаки или 1–2 – для кота или морской свинки, чтобы восполнить недостающие запасы полезных веществ в организме домашнего животного.

Следует отметить, что некоторым домашним животным – кроликам, хомячкам и морским свинкам, можно давать не только сами ягоды, но и листья земляники. Достаточно всего несколько листиков в день для пополнения запасов полезных веществ.

Интересные факты о землянике

1. Разводить землянику начали только в конце 15 века, хотя это растение было известно человеку еще в древние времена. До этого времени люди собирали и употребляли в пищу только лесную землянику.
2. Сегодня известно около 600 разных сортов земляники.
3. Земляника способна снять головные боли, так как в ее состав входят схожие с анальгином вещества.
4. С научной точки зрения земляника и яблоня – родственные растения.
5. Клубника – это всего лишь один из сортов земляники, хотя уже давно принято считать, что это разные ягоды.
6. Дикая земляника может вырасти в огороде, но ее ягоды и листья со временем немного изменятся, а именно – станут крупнее.
7. Больше всего землянику любят в Бельгии. В этой стране выращиваются самые крупные объемы этой ягоды.
8. Земляника не способна расти и плодоносить на одном и том же месте более пяти лет. Дикие сорта мигрируют самостоятельно при помощи усов, домашнюю следует время от времени пересаживать.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото земляники

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Польза и вред лесной земляники для здоровья человека

Лето ассоциируется с теплой погодой, солнышком, пикниками, дачей, свежими фруктами и ягодами. Одним из самых излюбленных летних лакомств является земляника. Это растение известно людям еще с прадавних и даже доисторических времен. Множественные археологические исследования свидетельствуют, что лесная земляника уже входила в рацион человекообразных обезьян. А в старину эта ягода была любимым лакомством в Средиземноморье. О ней в своих трудах вспоминают такие известные личности, как Вергилий и Овидий, а также многие другие. Но целебные качества земляники впервые описал Апулей.

Земляника лесная была популярна и у древних славян. Так, литература Стародавней Руси говорит о ней, как о пищевом и лечебном средстве.

Описание лесной земляники

Лесная земляника относится к многолетним растениям. Это небольшой травянистый кустик семейства Розовых (Rosaceae), имеющий высоту от 5 до 25 см. У него коричневое и чуть скошенное корневище, выпускающее ползучие и длинные побеги.

Стебель земляники прямой и волосистый, листья прикорневые и тройчатые, имеющие сидящие овально-ромбические крупнозубчатые листочки. Окрашены они в темно-зеленый цвет. Внизу листики пушистые, а их цвет – сизовато-зеленый. А вот сверху листочки практически неопушенные.

Соцветие лесной земляники имеет форму, похожую на щиток (щитовидное). А сами цветки белые и двуполые. Они сидят на длинных цветоножках, которые кажутся пушистыми. Этот эффект создается благодаря волоскам, прижатым к стеблям цветоножек.

Сезон цветения у земляники начинается с мая и заканчивается лишь в конце июня, хотя некоторые растения могут цвести еще и в июле.

Плод лесной земляники – это многочисленные сухие зернышки, размещенные на ягоде. Она имеет приятный вкус и нежный аромат. Сначала ягодка становится зеленовато-красной, а при полной спелости – ярко-красной.

Химический состав земляники

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, С (около 60 мг/%), Е, К, РР.

В листьях земляники также содержится большое количество аскорбиновой кислоты (100 мг/%), поэтому их часто используют для производства фиточая.

Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.

Микроэлементы: бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, хром, цинк.

Органические кислоты: лимонная, салициловая, хинная, яблочная (около 1,6%).

Помимо этого, в ягодах (плодах) лесной земляники можно найти сахар (почти 10%), дубильные элементы, незаменимые аминокислоты, пищевые волокна, углеводы и другие биологически-активные элементы.

Калорийность земляники — 41 ккал на 100 г.

Суточная норма земляники — 1−1,5 стакана.

Полезные свойства и польза земляники для здоровья

• обладает обезболивающим, мочегонным и противовоспалительным свойством,
• укрепляет иммунитет,
• профилактика и лечение простуды,
• устраняет кашель,
• лечит заболевания дыхательной системы,
• помогает при бронхиальной астме,
• облегчает состояние при туберкулезе,
• укрепляет сердечно-сосудистую систему,
• выводит вредный холестерин,
• повышает уровень гемоглобина,
• нейтрализует действие свободных радикалов,
• улучшает аппетит,
• нормализует метаболизм,
• облегчает состояние при язвах и гастритах,
• устраняет запоры,
• лечит подагру, ревматизм, артрит,
• улучшает зрение,
• способствует отбеливанию зубов,
• помогает при кровоточащем геморрое,
• справляется с женскими гинекологическими заболеваниями,
• нормализует нервную систему,
• тонизирует организм,
• активизирует работу мозга,
• избавляет от бессонницы,
• устраняет кожные заболевания,
• улучшает состояние кожи,
• осветляет веснушки и пигментные пятна,
• ускоряет процесс заживления ран,
• замедляет процесс старения.

Лечебные свойства лесной земляники

В народе землянику часто применяют как потогонное или мочегонное средство. С помощью этого растения лечат печень, почки, малокровие или белокровье, бессонницу и туберкулез легких.

Все части растения лечебные, но каждая из них может лечить конкретные болезни:

• корень – ревматизм;
• листья – гипертонию;
• свежие плоды (ягодки) помогают при лечении экземы.

Часто лесная земляника применяется в гомеопатии и в косметической промышленности.

Что касается научной медицины, то в ней растение также часто используется. Его листья и плоды помогают при таких заболеваниях:

• при слабом мочевом пузыре (для его укрепления),
• при почечных камнях,
• при подагре,
• при камнях в причем,
• при кровотечениях в матке,
• при малокровии.

Чем полезны листья земляники

Как уже было сказано выше, листья растения весьма насыщены витамином С, поэтому их часто добавляют в чаи или готовят из них настой для профилактики и лечения авитаминоза, а также простудных заболеваний.

Напиток из листьев прекрасно помогает при проблемах с пищеварительной системы и умственном переутомлении. Он нормализует кровяное давление, лечит бронхит, атеросклероз, заболевания почек и печени.

Так как настой выводит мокроту из легких, рекомендуется его принимать и при кашле.

Кроме того, фиточай из листьев земляники поможет избавиться от плохого запаха во рту, причем даже при обычном полоскании.

Залейте 1−1,5 ч.л. измельченных сушеных листьев (или 3 свежих листочка) 1 стаканом горячей воды. Дайте настояться 1 ч.

Полезные свойства земляники для женщин

Летняя ягода — это настоящая находка для представительниц прекрасного пола. Она не только замедляет процесс старения, оказывает омолаживающий эффект и улучшает состояние кожи, но и борется со многими гинекологическими заболеваниями: мастопатия, фибромиома, маточные кровотечения и др. Помимо этого, растение стоит употреблять при обильных выделениях.

Настой из листьев земляники повышает тонус и сократительные функции матки, что весьма важно при родах.

Земляника очень полезна для детей

Земляника придется по вкусу любому ребенку. Ягода в разумных количествах безвредна и очень полезна для развития детей. Поэтому можете смело включать ее в рацион своего чада в летний период. Лучше всего употреблять ее в свежем виде. За летний период организм ребенка насытится полезными витаминами, и укрепит свои защитные функции.

В прикорм растение стоит вводить с 6 – 12 мес. и крайне осторожно — по 0,5−1 шт. Внимательно следите за реакцией.

Противопоказания и вред земляники

• индивидуальная непереносимость,
• дети до 6 мес.,
• нефрит,
• нефроз.

Несмотря на положительное воздействие земляники на организм человека, ее не стоит переедать. Так как она содержит большое количество аскорбиновой кислоты, могут появиться признаки аллергической реакции: покраснение кожи, зуд и тошнота.

Где и как собирать лесную землянику

Земляника лесная предпочитает расти в лесах или кустарниках. Ее можно найти на опушках и прогалинах, на сухих и травянистых склонах или же на вырубках. Чаще всего растение можно встретить в лесной или лесостепной зоне. Там оно произрастет в их северной или средней части. А вот на юге ее заросли можно встретить не так часто. Например, в Крыму свежесобранной земляникой можно полакомиться лишь в предгорьях или горах.

Время сбора плодов растения зависит от погодных условий. Как правило, для средней полосы России оно приходится на конец июня, для южной — конец мая-начало июня.

Лесную ягоду рекомендуется собирать утром при сухой погоде, когда солнце уже спустится, но росы еще не будет. Листья земляники собираются только при цветении растения, но без черешков. Собирают растение в ручную.

Срок хранения земляники

Ягода его практически не имеет. Ее необходимо съесть в первые 2 дня после сбора. Если вы хотите запастись земляникой на зиму, то следует ее переработать в течение первых суток.

Сушку сырья проводят в сухом месте, закрытом от лучей солнца.

Маленькая ягода земляника — кладезь витаминов

Земляника лесная размножается семенным способом и вегетативным (надземными побегами). Она очень быстро разрастается. Те, кто разводит это растение на приусадебном участке, должны за ним очень часто и хорошо ухаживать.

Матушка природа подарила нам уникальное растение. Польза земляники настолько высока, что она практически не имеет противопоказаний. Летнее лакомство обогащает организм ценными элементами, которые защищают его от болезней в зимний период. Обязательно ешьте ягоду в свежем виде. Не готовьте из нее варенье. Природа все продумала. Она растет летом — следовательно и питаться ей необходимо в данное время. 😉

А вы любите ходить в лес за земляникой? 🙂

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Земляника лесная — лечебные свойства ягод и противопоказания

Земляника лесная (дикая или обыкновенная) – травяное растение из семейства Розовых. Настоящее название имеет корни в древнерусском языке: земляница – так называли лесную ягоду наши предки, потому что она кланяется земле. У ягоды есть еще имена: поземка, полоница, земляничник.

Общая характеристика земляники: летняя ягода с нежным ароматом, сочной мякотью, красивая и обладающая полезными свойствами. Целебностью обладают плоды растения, зеленые побеги, листики, корешки.

Земляника лесная описание

Стебель у лесной земляники обыкновенной прямой, состоит из нескольких отростков, достигающих в длину двадцати сантиметров. Корни земляники расположены горизонтально. Из них прорастает побег, на котором закладываются почки. А через год на месте почек появляются цветоносы. Зеленые, яркие или темные, листья земляники имеют сложное, тройчатое, строение, по форме напоминают яйцо или ромб. Листья растут из длинных с легкой опушкой побегов. Белые цветки земляники состоят из пяти лепестков. Ягоды яйцевидные или округлые, насыщенно красного, желтого или белого цвета, сочные, ароматные и вкусные. Сверху их покрывают темные вкрапления – семена.

Земляника растет в лесу: она любит открытые опушки, вырубки, редкий кустарник. Найти ее можно на пригорках, холмистых склонах. Период цветения лесного травянистого растения приходится на конец мая – начало июня, затем появляются зеленые ягоды, созревают они в конце июня – в начале июля. Сбор ягод длится примерно месяц: все зависит от местности, где растут лесные кустики земляники, и погоды.

Лесная ягода заняла протяженную территорию России: среднюю полосу, восток и запад Сибири, часть Урала. Белорусские и украинские леса тоже богаты земляничниками. Зоной ее распространения стали страны Прибалтики, Казахстан, Киргизия, Алтай, области Кавказа, североафриканские страны, отдельные регионы Северной и Южной Америки.

Можно ли вырастить лесную землянику в саду? Этим вопросом задаются многие любители земляники. Соблюдение всех правил пересадки, ухода дает возможность лесным кустам прижиться на обработанных землях.

В начале лета растение выкидывает усы, образует из них молодые кусты. Эту поросль можно использовать как рассаду. Предварительно готовится почва: за несколько месяцев проводится удобрение фосфором и калием. Затем высаживаются кустики земляники, а земля вокруг них просыпается торфом. Почва, где растет земляника, должна быть постоянно влажная. Растение лучше посадить в зоне плодовых деревьев и кустарников: так создастся естественное затенение, необходимое земляничнику не будет угрозы пересыхания почвенного слоя. Зимой такой покров убережет землянику от холодных ветров и вымерзания. Высадив кусты весной, летом уже можно ждать первый урожай ягод.

Вырастить земляничник можно из семян. Собирают их у полностью вызревших ягод вместе с частью мякоти, высушивают в естественной среде. В марте семена земляники сеются в емкость, заполненную землей, а по верху – песком, обильно поливаются. Затем они накрываются стеклом, постоянно спрыскиваются водой, выдерживается температура 20-22 градуса. Рассада высаживается в подготовленную землю в мае.

Где и как собирать лесную землянику

Сбор земляники начинается, когда она станет насыщенно красной, при традиционной окраске, желтой или белой. Созревает она в конце первого летнего месяца или в начале второго.

На открытых лесных лужайках, на пригорках ягоды зреют быстрее, чем в тенистых лесах. В июле, когда созревает земляника в лесу, период сбора приближается к завершению.

Для сбора ягод подходит сухая погода, утро – когда высохнет роса, вечер – до ее появления. Плоды у лесной земляники очень нежные, поэтому собирать их нужно аккуратно.
Кроме ягод заготавливаются побеги, цветки растения, которые срезаются целыми веточками.

Витамины и химический состав земляники лесной

По своему составу лесная земляника — настоящая целительница. Ягоды содержат:

• клетчатку, очищающую кишечник, понижающую уровень холестерина;
• фруктозу, дающую энергию;
• глюкозу, помогающую работе мозга;
• органические кислоты, поддерживающие кислотно-щелочной баланс, активную деятельность человека; в ягодах содержится лимонная, яблочная, хинная, аскорбиновая, салициловая кислота;
• минеральные соли, участвующие в обменных и электрохимических процессах, формирующие костную ткань; железо, магний, марганец, кобальт, фосфор, калий, кальций, медь есть в плодах растения;
• пектин, нормализующий работу ЖКТ, сердечной и сосудистой сфер;
• каротин, стимулирующий иммунную систему;
• эфирное масло, имеющее лечебное противовоспалительное, успокаивающее, омолаживающее действие;
• антоцианы, имеющие целый спектр положительных действий;
• дубильные вещества, полезные для пищеварения, защищающие от дисбактериоза.

По содержанию калия плоды превосходят черную смородину, яблоки, малину и виноград.
Ягоды содержат целый комплекс витаминов: А, В1, В2, С, Е, РР.
А вот калорийность ягод низкая: 35 ккал в ста граммах.

Полезные свойства ягод лесной земляники

Лечебными свойствами земляники давно заинтересовался человек. Чем же полезна лесная ягода?

1. Земляника улучшает работу сердца, делает его более выносливым, помогает избежать атеросклероза, удержать артериальное давление в пределах нормы.
2. Благодаря богатому содержанию железа борется с анемией, повышая уровень гемоглобина.
3. Уменьшает содержание холестерина в крови.
4. Помогает желудочно-кишечному тракту, ускоряет метаболизм, облегчает пищеварение, лечит гастрит, воспаление желчного пузыря.
5. Глисты боятся душистой ягоды и покидают человеческое тело.
6. Лесные плоды земляники применяют как лекарство при геморрое.
7. Ягоды регулируют уровень сахара в крови. Этот полезный продукт, обладающий диетическими свойствами, можно есть диабетикам, так как содержащиеся в нем углеводы усваиваются медленно.
8. Обладает мочегонным действием: используется в виде полезного отвара.
9. Выводит вредные шлаки и токсины.
10. Борется с циститом и подагрой.
11. Укрепляет иммунитет человека, наделяет его жизненной энергией.
12. Стабилизирует работу нервной системы.
13. Эффективно лечит воспалительные процессы во рту и горле при помощи настоев для полоскания.
14. Предупреждает признаки старения.
15. Продлевает молодость кожи. Полезно есть свежие или замороженные ягоды, делать из них маски.
16. Отбеливает кожу при пигментации и успокаивает на ней раздражения.
17. Лесная земляника убирает неприятный запах изо рта и устраняет зубные камни.
18. Препятствует развитию онкологии.

Вкусные, душистые ягоды лечат многие болезни и снабжают человека полезными веществами, микроэлементами, витаминами. Сок лесных плодов сохраняет все целебные качества.

Полезные свойства земляники для женщин

Женщинам земляничную ягоду можно считать эликсиром молодости, потому что она борется с возрастными изменениями. Обладая омолаживающим эффектом, улучшая состояние кожи, волос и ногтей за счет богатого полезного состава, земляника дарит женщинам еще и вкусовое, эстетическое наслаждение.

В гинекологии это лечебное лесное растение помогает при мастопатии, фиброме, миоме, маточных кровотечениях, обильных выделениях. За счет приема лечебного настоя из листьев земляники повышается тонус матки, ускоряется ее сокращение.

Отваром из зеленых побегов и листьев земляники протирают лицо, ополаскивают волосы, из ягод делают отбеливающие и противовоспалительные маски, соком выводят пигментные пятна и веснушки.

При беременности

Для беременных женщин лесная земляника очень полезна. Она спасет от авитаминоза, исключит запоры, улучшит деятельность желудочно-кишечного тракта, укрепит иммунитет.
Полезно добавить ягоды в молоко или кисломолочные продукты: творог, кефир, йогурт. Организм будущей мамы и ребенка насытится кальцием.
Но есть ягоды нужно осторожно, чтобы избежать аллергии: не более 100-150 грамм в день.

Прием лечебного отвара из зеленых побегов лесной земляники при беременности категорически запрещен, потому что ускоряет сокращение матки, может спровоцировать преждевременную родовую деятельность.

При грудном вскармливании

Земляника – сильный аллерген. В рационе кормящей мамы лесные ягоды должны появиться не раньше, чем ребенку исполнится три месяца. Вводят их в пищу постепенно, с нескольких ягод, и употребляют примерно по сто грамм в день. Продукт увеличивает лактацию, обогащает грудное молоко полезными веществами.

Новорожденный с грудным молоком получает полезные минералы, витамины, которые помогают синтезу белков, жиров, углеводов. Это улучшает нервную проводимость, мышечные сокращения, укрепляет скелет ребенка, иммунитет.

Польза для детей

Сложно найти ребенка, который не любит лесную землянику. Польза при употреблении в пищу ребенком вкусной, ароматной ягоды очевидна. В прикорм ее включают с 6-8 месяцев, постепенно, с одной ягодки, следя за тем, чтобы не появилась аллергия.

Когда ребенок подрастет, очень желательно ягоды использовать постоянно, особенно летом, в период созревания. Так организм насытится многими полезными веществами и подготовится к холодному периоду с его простудными заболеваниями и вирусами.

Листья земляники лечебные свойства и противопоказания

Из листьев лесного растения делают ароматный настой, чай. Его приятно пить. Листья полезны во время простуды, при болезнях горла и дыхательной системы. Отвар листьев разжижает мокроту и очищает бронхи и легкие.

В гинекологии отвар показан при нарушении менструального цикла, гормональном сбое, маточных кровотечениях, проблемах репродуктивного характера.

Чай из листьев обладает мочегонным действием, а значит, избавит от отеков, мешков под глазами.

Будучи сосудорасширяющим средством, полезный настой снижает артериальное давление, приводит сердечный ритм в норму, помогает избежать склероза.

Противовоспалительное свойство зеленых листьев земляники помогает при заживлении кожных повреждений, ран, обострении геморроя.

По своей целительной силе листья земляники не уступают лесным плодам. Так же, как у ягод, в их составе есть минеральные соли, дубильные вещества, эфирное масло, органические кислоты, каротин.

Листья земляники обладают полезными свойствами, используются в отварах, настоях, ароматерапии.

Цветы содержат рутин, который способствует укреплению стенок капилляров, и комплекс витаминов.

Корни и семена содержат железо и способны вылечить анемию, защитить иммунную систему. В подземной части много танина, препятствующего росту патогенных микроорганизмов.

Народная медицина активно использует все растение целиком: цветки, ягоды, листья, подземную часть, потому что целебные качества земляники помогают при профилактике многих заболеваний и при лечении их.

Противопоказания и вред земляники

Лесную земляничную ягоду можно назвать противоречивой. При всех ее целебных свойствах у нее есть противопоказания, потому что она может нанести вред организму человека.

Связано это со способностью плодов и листьев вызывать аллергию. Аллергическим реакциям подвержены взрослые и дети. Если есть предрасположенность к аллергии, то есть или использовать как лечебное средство плоды нужно с большой осторожностью, понемногу.

Наличие косточек и ворсинок в лесных ягодах способно вызвать раздражение слизистой желудка. Поэтому при гастрите и язве землянику есть нельзя.

При приеме лекарственных средств гипертонической направленности от употребления продукта придется отказаться, так как нагрузка на почки станет большой.

Детям до полугода тоже не стоит давать ягоды, потому что это может вызвать расстройство желудка и спровоцировать колики.

При чрезмерном употреблении лесных плодов функция щитовидной железы снизится.

Во всем лучше придерживаться чувства меры. Даже очень полезный продукт может стать ядом, вызвать неприятные ощущения или обострить существующие болезни.

Отправляясь за щедрыми дарами леса, стоит помнить эту истину, тогда вкусная ягода доставит наслаждение, а ее полезные свойства укрепят здоровье.

Распахнешь шелковую траву, а там, глядишь, сверкают, как драгоценные самоцветы, поникшие яхонтовые капли зрелых ягод. Вот уже доверху полон кузовок из бересты, какой же это чудесный трофей июльского дня! Земляника — самая вкусная дикая ягода русского леса, — Дмитрий Зуев.

лечебные свойства и противопоказания, польза и вред

Земляника лесная – травянистое растение, которое принадлежит к семейству Розовые. Ее также называют кишечной травой, подъягодником, земляницей или суницей.

Эта многолетняя культура имеет короткие корни и прямой цветоносный стебель. Листья имеют тройчатую форму и длинные черешки, которые начинаются с верхней части корневища. Земляника вырастает до 20 см в высоту и имеет надземные побеги, которые называют «усами». Цветки у растения белые, они располагаются на вершине стебля и собираются в немногоцветковое соцветие. После окончания периода цветения, который приходится на май месяц, на их месте формируются плоды – красные ягоды шаровидной формы. Созревание плодов происходит с конца июня и до начала июля.

Лесную землянику можно встретить в лесостепной зоне России, на Кавказе или в Западной Сибири. Она предпочитает лесные опушки, солнечные склоны, вырубки и поляны. Размножается вегетативно при помощи «усов» и быстро распространяется по территории своего обитания.

Описание растения

Польза и вред лесной земляники обусловлены ее химическим составом. Она является поливитаминным средством и имеет множество полезных соединений, которые приносят большую пользу для организма.
Плоды земляники лесной в своем составе содержат:

• витамины С, В, А;
• сахар;
• уксусную, аскорбиновую и яблочную кислоты;
• минералы: железо, фосфор, кальций, магний, кобальт;
• пектин;
• клетчатку.

В траве и корнях содержатся:

• дубильные вещества;
• каротин;
• флавоноиды;
• аскорбиновая кислота;
• эфирные масла;
• алкалоиды.

Все эти полезные соединения позволяют использовать листья, корни и плоды в лечебных целях. К тому же, этот продукт является диетическим: в 100 г свежих ягод содержится всего 41 ккал.

Полезные свойства лесной земляники

• Витамины и другие полезные микроэлементы, которые содержатся в ягодах, улучшают пищеварение, повышают аппетит и приводят в норму работу кишечника. Их употребляют в пищу при воспалениях слизистой желудка, геморрое, запорах.
• Также эти плоды очень эффективны при малокровии и болезнях сердца. Их употребление способствует очищению сосудов от холестерина и нормализации работы сердца.
• Употребление свежих ягод помогает устранить неприятный запах и растворить зубные камни.

• Ягодный сок используют для наружного применения. Он помогает избавиться от веснушек и пигментных пятен, а также убирает угревую сыпь. Также при угревых высыпаниях можно проводить вечерние умывания отваром зверобоя.
• Кашицу из плодов добавляют в косметические маски, которые выравнивают рельеф лица и питают кожу.
• Настои из сушеных плодов пьют при подагре, атеросклерозе, сахарном диабете, желчекаменной болезни и проблемах с селезенкой.

Лечебные свойства листьев лесной земляники

• Настой из этой травы является общеукрепляющим, седативным, противовоспалительным, кроветворным, мочегонным, тонизирующим средством.
• Его применяют наружно для заживления ран, порезов, язв и ссадин. В традиционной медицине его принимают при опухолях, находящихся в периоде распада, для отторжения отмерших тканей.
• Сухие листья используют для приготовления чая, который обладает жаропонижающим, мочегонным и общеукрепляющим действием. По вкусу такой напиток очень напоминает зеленый чай.

• Отварами из этой травы и ее плодов можно укрепить десна и зубы, если использовать их для полосканий ротовой полости.
• В народной медицине их употребляют при гипертонии, отеках, сердечной слабости, отеках, болезни печени и почек, бессоннице, сахарном диабете, подагре, бронхиальной астме.
• Средства на основе земляники лесной пьют во время простуды, которая сопровождается кашлем, жаром и авитаминозом.

Применение в народной медицине

Все лечебные и полезные свойства земляники лесной успешно применяются в народной медицине с учетом выявленных противопоказаний.

• Чтобы приготовить витаминное, общеукрепляющее и тонизирующее средство: 25 г засушенных ягод залейте кипятком (0,2 л), прокипятите на медленном огне 7-10 минут и, укутав, оставьте на 2 часа. Готовый отвар процедите и пейте по одной ложке до 4 раз в сутки. Он рекомендован при мочекаменной болезни, ишемии, аритмии и как профилактическое средство после хирургических вмешательств.
• При атонических запорах ешьте по 2-3 горсти свежих ягод ежедневно.
• Для облегчения симптомов бронхиальной астмы: заварите 2 ложки сухой травы 500 мл кипящей воды и настаивайте 1,5 часа. Этот лекарственный препарат принимают несколько раз в день по 1 ложке.

• При заболеваниях мочевого пузыря, недержании мочи и других заболеваний почек будет полезен отвар из плодов и листьев растения. Готовят его в таких пропорциях: на 20 г сухого сырья возьмите 200 мл чистой воды. Прокипятите смесь около 10 минут, а затем оставьте на 2 часа. Когда снадобье будет готово, разведите его кипяченой водой до начальных 200 мл. Принимайте его по 20 мл несколько раз в сутки.
• Настой из листьев можно применять наружно, для обработки ран или полосканий ротовой полости. Чтобы его приготовить, нужно залить 30 г сырья 1 стак. кипятка. Через 1,5 часа, когда смесь настоится, его можно использовать в терапевтических целях. Также в качестве антисептического средства можно делать примочки из звездчатки.
• При геморрое можно приготовить следующий отвар: 1 ч. л. листьев (высушенных и измельченных) залейте 1/2 стак. крутого кипятка. Оставьте смесь на 30 минут, после чего процедите. С таким отваром можно делать клизмы или наружные обмывания.
• Для лечения мочекаменной болезни применяют такой сбор трав: 20 г сухих ягод лесной земляники, 15 г сухой крапивы, 15 г березовых почек, 20 г хвоща полевого и 20 г шиповника перемешивают до однородности. Затем отмеряют 2 ложки полученного сбора и заливают их 250 мл горячей воды. Смесь отправляют на водяную баню и проваривают полчаса. Затем переливают в термос или укутывают емкость полотенцем и отставляют еще на 1 час. Готовое лекарство пьют трижды в день по 1 стак. за 40 минут до еды.
• 
• Отвар из корней растения обладает вяжущим, противовоспалительным, мочегонным действием и помогает при ревматических болях. Для его приготовления вам понадобится 1 ч. л. измельченных корней и 1 стак. кипятка. Заваренное сырье настаивайте 40-45 минут, а затем принимайте по 50 мл трижды в сутки.
• Настой из цветков лесной земляники будет полезен при заболеваниях сердца и сосудов. Залейте чайную ложку цветков 250 мл кипятка и настаивайте в течение 6 часов. Употребляйте готовое средство по 2 ложки трижды в день. Лучше это делать за 35-40 мин. до еды.

Заготовка и хранение растения

Плоды этого растения рекомендуется заготавливать после созревания. Лучше это делать в сухую погоду вечером или утром, когда высохнет роса. Сорванные ягоды нужно перебрать, очистить от плодоножек и грязи, а затем переходить к заготовке. Их можно высушить, заморозить или перетереть с сахаром. Некоторые хозяйки готовят варенье из лесной земляники, однако высушенные или замороженные плоды принесут большую пользу для организма. Чтобы сохранить все полезные вещества, очищенные ягоды переложите в пакет или контейнер, а затем заморозьте.

Сушить плоды следует в тени или под навесом. Их раскладывают на бумаге или деревянной поверхности и периодически переворачивают. Также можно использовать электрические сушилки. Температура сушения в электроприборе не должна превышать 55 градусов. Сухую землянику можно хранить в стеклянной емкости или мешочке из натуральной ткани до двух лет.

Сбор листьев проводят в период цветения. Их срезают вместе с черешками и сушат на открытом воздухе или в сухом, проветриваемом помещении. Высушенное сырье можно хранить один год.

Корни растения заготавливают ранней весной или осенью. Их выкапывают, очищают от грязи, а затем сушат на открытом воздухе. Для того чтобы сократить время сушки, можно их порезать на небольшие кусочки. Срок хранения сухих корней – три года.

Противопоказания

Несмотря на отменные вкусовые качества и большую пользу для здоровья, землянику лесную нельзя есть в больших количествах, так как она является аллергеном. При склонности организма к аллергическим реакциям она может вызвать тошноту, сыпь, зуд или рвоту. После проявления подобных симптомов, употребление ягод нужно прекратить.

Употребление отваров и настоев внутрь противопоказано:

• Беременным женщинам, так как они могут спровоцировать повышение тонуса матки и усилить ее сокращения.
• Людям с воспалением двенадцатиперстной кишки, язвой желудка или аппендицитом.
• При употреблении свежих ягод на голодный желудок могут возникнуть боли в животе и тошнота.

Расскажите в комментариях, как вы используете эту полезную ягоду, и поделитесь своими рецептами.

Листья земляники: лечебные свойства и противопоказания

Многие люди часто обращаются к народной медицине. Одни не могут принимать медикаменты из-за противопоказаний, другие – по личным убеждениям, а природа готова поделиться с человеком самым лучшим. Из некоторых растений в джунглях синтезируют вещество, которое входит в состав антибиотиков. Но отечественные просторы также богаты на лекарственные средства. Например, земляника – это очень вкусная и полезная ягода, в которой содержится большое количество витаминов и минералов. Ее полезные свойства известны уже давно, но не все знают, что в народной медицине широко распространены и листья растения. Однако употреблять их нужно осторожно, ведь они имеют ряд противопоказаний.

Химический состав

В листьях содержится большой набор полезных веществ. Они отличаются высоким содержанием витамина C, помимо этого, в них находятся эфирные масла и много дубильных веществ. В них также содержатся в большом количестве железо и кальций — в общем, все, что необходимо для нормального развития организма человека.

Как выглядит и где растет земляника

Земляника принадлежит к семейству Розовых. Существует более 10 сортов: одни растут исключительно в дикой природе, другие – в теплицах и огородах, третьи – универсальные. Ее можно назвать младшей сестрой клубники. Ягоды очень схожи внешне, но имеют разные размеры – плоды земляники редко превышают 1,5 см. Молодые ягоды растут на длинных стеблях, которые вытягиваются в сторону солнца, что позволяет им получать больше света. В процессе созревания ягоды увеличиваются в размерах, наливаются жидкостью, становятся красно-розовыми. Тонкие ветки растения не способны удерживать их на весу, и они прижимаются к земле. Если почва влажная, то ягоды быстро сгнивают. Но дикая земляника растет в густой траве, которая не позволяет ягодам касаться земли. Это защищает часть плодов от гниения. Особым приемом пользуются огородники, застилая землю у кустов, чтобы защитить растение.

Листья растения очень похожи на клубничные. Каждая веточка имеет на конце тройной листочек. Поверхность листьев гладкая, а с обратной стороны находятся небольшие волоски. Поскольку в природе редко что-то бывает просто так, волоски на обратной стороне листьев имеют практическое применение – они защищают листья от гниения. По утрам роса смачивает не только растения, но и грунт возле земляники. Когда выглядывает солнце, оно испаряет влагу, в результате испарения скапливаются не на листьях, а на волосках.

Распространена земляника по всему земному шару, некоторые сорта растут даже в северной Африке. Она встречается по всей территории Евразии, обычно растет в лесах на небольших полянках, которые освещаются солнцем. Если складываются благоприятные условия, то она мгновенно разрастается настоящим ковром и начинает цвести белым цветом в июне.

Сбор и хранение

Собирать листья в лечебных целях необходимо после появления цветков и до появления ягод. В разных широтах это происходит в разное время. Именно в этот период листья накопили достаточно полезных веществ и не успели их отдать ягодам. Важно уделять внимание экологии места, где растут ягоды. Их часто можно встретить возле автомобильных дорог или кладбищ. Такие места для сбора лечебного сырья не подходят. Удаленные от дорог и населенных пунктов полянки и леса – идеальный выбор.

Собирать листья можно только в солнечную и сухую погоду. Если прошел дождь, то отправляться за сырьем можно не раньше, чем через день-два. Срезать нужно только листья, без стеблей.

Поскольку листья можно собирать в ограниченный период, встает вопрос об их хранении. Сперва их нужно высушить вдали от солнечного света, обеспечив постоянный доступ свежего воздуха. Важно расстелить их тонким слоем на любой ткани или бумаге.

Для высушивания листьев земляники идеально подходят чердаки, если крыша из шифера. Она будет равномерно нагреваться под солнечным светом и обеспечивать сырье достаточным теплом. Также на чердаках обычно есть окна, через которые проникает свежий воздух. Высушенные таким образом листья являются самыми качественными. Можно использовать даже сушилки, но температура не должна превышать 45 градусов.

Как только лист без особых усилий крошится в руке, он готов. Для долгосрочного хранения можно использовать стеклянные банки или мешочки из ткани. В таких условиях листья можно хранить более 2 лет.

Для чая технология просушивания несколько отличается. Только что собранные листья нужно положить в тени на небольшой промежуток времени, чтобы они успели подвялиться. Далее каждый листик скручивать до появления сока. Скрученные трубочки выложить на любую плоскую поверхность – противень, доску, блюдо – небольшим слоем. Затем плотно накрыть влажной тканью и оставить на 8 часов для завершения химической реакции. Процесс можно считать завершенным после того, как листья начнут пахнуть ягодами. Теперь их можно высушить в духовке или на свежем воздухе, вдали от солнечных лучей. Духовку нужно разогреть до 90 градусов и сушить не более часа.

Готовое сырье переместить в плотно закрываемую банку и хранить в прохладном, сухом и темном месте.

Лечебные свойства листьев земляники

Богатый на разнообразные полезные вещества состав делает листья земляники отличным лекарственным средством. Каждый элемент, содержащийся в листьях, имеет свою ценность для организма. Например, большое количество витамина C делает кожу здоровой, укрепляет иммунитет и является профилактикой вирусных заболеваний. Кальций способствует нормальному развитию костной ткани, благоприятно воздействует на ногти. Содержащиеся минералы способствуют очищению сосудов и понижению уровня холестерина в крови.

Листья земляники также способны бороться с атеросклерозом, отвар может даже остановить кровотечение.

Дубильные вещества помогают поддерживать желудок и кишечник в здоровом состоянии, способствуют выведению из организма тяжелых металлов. Они способны лечить ожоги и воспаления. Также стоит помнить, что дубильные вещества при замораживании теряют свои полезные свойства.

В листьях земляники находятся различные антиоксиданты, которые обладают противовоспалительным и противоотечным действием. Они держат сосуды в тонусе и благоприятно влияют на миокард, приводят в норму выработку инсулина. С давних времен листья земляники применяются для лечения следующих заболеваний:

1. Простуда, ангина. Листья земляники эффективно сражаются с вирусами и восстанавливают иммунитет после перенесенных заболеваний. Отвары и чаи используются для полоскания горла.
2. Язвы. Отвары листьев применяются для заживления внутренних ран в желудке или кишечнике. Они также способны повысить аппетит.
3. Бессонница или повышенная раздражительность. Отвары и чаи позволят быстро заснуть, снимут усталость и напряжение нервной системы. В некоторых случаях они помогают людям выйти из депрессии.
4. Открытые раны. Из отваров и настоек часто делают компрессы. Они быстрее заживляют раны, предотвращают появление рубцов, благодаря противомикробному действию не позволяют проникать в рану вредным микроорганизмам.
5. Глисты. Содержащиеся в листьях вещества оказывают губительное влияние на этих паразитов.
6. Заболевания сердца. Для сердца и сосудов полезны не только листья, но и ягоды. Они приводят сердце в тонус и позволяют улучшать состояние при гипертонии или стенокардии. Листья с ягодами не только укрепляют сердце, но и очищают сосуды, обеспечивают нормальное кровообращение. Регулярное употребление чая из листьев является профилактикой старческой деменции.
7. Артериальное давление. Листья расширяют сосуды, чем способствуют скорейшему понижению артериального давления.
8. Проблемы с почками. Листья являются отличным мочегонным средством, поэтому выводят всю лишнюю соль из организма, а также все вредные вещества. Оставаясь в организме, они могут вызвать различные заболевания суставов. Листья способны остановить воспалительные процессы в мочевом пузыре.
9. Эндокринные заболевания. Листья земляники способны понизить потребление йода щитовидной железой.
10. Проблемы с желчным пузырем. Листья также выводят желчь из организма, что является отличной профилактикой заболеваний печени.
11. Авитаминоз. Листья содержат полный набор витаминов, необходимых для поддержания организма здоровым. Витамины попадают в организм при регулярном употреблении.
12. Проблемы с обменом веществ. Растение способно привести его в норму.

Для женщин

Женщины применяют плоды земляники в косметологических целях, но часто забывают, что листья также полезны не только для кожи, но и для организма в целом. Например, отвар на молоке из листьев и веток может убрать веснушки, прыщи и угревую сыпь. Постоянное использование данного лекарственного отвара позволяет полностью очистить кожу, сделать ее нежной и возвратить нормальный цвет. Отвар применяется в качестве компрессов для больных мест на лице и в качестве напитка.

Отвар на воде позволит укрепить волосы, сделает их чистыми и объемными. Для этого нужно после каждого мытья головы ополаскивать их отваром.

Не менее важную роль играют листья земляники для поддержания женского организма в норме. При гинекологических проблемах женщины часто обращаются к народной медицине. В комплексе с медикаментами отвары и настойки из листьев земляники позволяют повысить тонус матки.

Для мужчин

Листья земляники важны и для мужского организма. В них содержится цинк, который принимает активное участие в формировании тестостерона. Цинк нормализует его выработку, тем самым увеличивая мужскую силу и укрепляя здоровье. Отвары на воде благоприятно воздействуют на половую систему. Они способны увеличить длительность полового акта и улучшить качество семени.

Для беременных

Ягоды земляники очень полезны беременным женщинам, но в очень ограниченных количествах. От листьев же лучше отказаться, особенно женщинам, у которых есть риск прерывания беременности. Поскольку фолиевая кислота, входящая в состав листьев, способствует сокращению мышц, это приводит к повышению тонуса матки, что может быть опасно, особенно на более поздних стадиях беременности. К тому же в период беременности организм женщины подвергается изменениям, могут возникать аллергические реакции на продукты, которые раньше такого эффекта не давали. Поэтому применение этого лекарственного средства опасно.

Видео: какие травы губят плод во время беременности
Развернуть

Для детей

Данное лекарственное средство можно принимать и детям, но более старшего возраста – после 6 лет. Им можно давать листья земляники в любом виде, кроме настоек. Чаи из листьев укрепят их иммунитет и не позволят вирусам попасть в организм. У подростков одной из главных проблем в этом возрасте являются прыщи, с которыми без особого труда справятся мази и отвары.

Листья земляники в народной медицине

Люди часто обращаются к народной медицине, это происходит по разным причинам. У природы есть, что дать человеку. Очень многие травы становятся компонентами медикаментов, поэтому их польза неоспорима. Листья земляники – не исключение. Они способны справляться со многими недугами. Существует огромное количество рецептов приготовления лекарства на основе листьев земляники.

При гипертонии

Гипертония – это очень опасное заболевание, поэтому важно своевременное лечение. Сбить высокое давление можно и таблетками, но, принимая листья земляники регулярно, можно стабилизировать его.

Для приготовления народного лекарства потребуется столовая ложка мелко растолченных листьев и кипяток. Залить листья водой, накрыть парой салфеток и оставить для настаивания. Затем процедить через марлю. Лекарство готово. Принимать по одной ложке через 6 часов.

При авитаминозе и плохой свертываемости крови

Авитаминоз может стать причиной более серьезных заболеваний, особенно в холодное время года. Недостаток витаминов делает организм уязвимым к простудным и вирусным заболеваниям. Особенно опасен авитаминоз в разгар эпидемии гриппа.

Для приготовления лекарства нужна темная банка или бутылка, столовая ложка листьев земляники и бутылка водки. Залить листья водкой, закрыть емкость крышкой, затем поставить в темное место не менее чем на 7 дней. Употреблять не чаще 2 раз ежедневно по 20–30 капель.

При заболеваниях кожи

Примочки из отвара листов земляники являются невероятно эффективным средством в лечении кожных заболеваний. Это средство ускоряет заживление ран, снимает воспаление, не позволяет возникать рубцам.

Для приготовления лечебного средства нужно взять эмалированную миску и вылить туда 3 стакана кипятка. Затем добавить 3 столовые ложки измельченных листов и поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить в течение 5 минут. Смесь поставить настаиваться, после чего процедить. Вымочить салфетку или полотенце в отваре и прикладывать к больному месту на полчаса не чаще 5 раз в день.

Также справиться с заболеваниями поможет и питье данного отвара. Нужно применять по стакану в день.

При сильной потливости ног

Многие люди сталкиваются с этой проблемой. Она доставляет дискомфорт, но от нее легко избавиться при помощи листьев земляники. На 5 столовых ложек листьев потребуется примерно 3 литра кипятка. Листья залить водой и довести до кипения, затем снять с огня и охладить. Каждый день перед сном делать ванную для ног не менее 15 минут.

При простуде

Простуда редко случается вовремя, поэтому человеку важно как можно быстрее встать на ноги. Поможет в этом настой из листьев земляники. Столовую ложку листьев залить стаканом кипятка, накрыть плотно сложенной марлей и оставить настаиваться на 2 часа. Применять внутрь по половине стакана утром и вечером.

Видео: полезные свойства листьев земляники
Развернуть

При язвах и ранах

Для лечения язв и серьезных ран примочек из отвара может быть недостаточно. На помощь придут свежие листья земляники. Небольшую горку листьев тщательно вымыть прохладной водой без мыла, затем мелко нарезать и растереть в миске деревянной ступкой до состояния кашицы.

Получившуюся мазь нанести на рану, плотно прижать пленкой и замотать бинтом. Каждый 2–3 часа менять листья на свежие. Повторять процедуру до заживления ран.

При колите

Данный рецепт также подходит для лечения гастрита, но стоит помнить, что принимать листья при обострениях запрещено. Две столовые ложки измельченных листьев залить литром кипятка, накрыть салфеткой и настаивать в течение 7 часов. Процедить через марлю и принимать по полстакана трижды в день. Курс лечения не должен превышать 10 дней, а при ухудшении состояния следует обратиться за помощью к специалистам.

При угрях

Чтобы быстро избавиться от угревой сыпи, потребуются свежие листья земляники. Сперва их нужно подсушить в течение 1–2 часов в тени, после чего мелко нарезать и растереть в кашицу. Тщательно перемешать с касторовым маслом в пропорции 1 к 4. Получится мазь, которую нужно наносить на сыпь, пока она не пройдет.

При геморрое

Геморрой – это очень неприятное заболевание. В кратчайшие сроки от него поможет избавиться клизма из настоя листьев земляники. Чтобы ее приготовить, потребуется стакан кипятка и столовая ложка высушенных листьев земляники. Добавить листья в кипяток и оставить настаиваться на 30 минут. Охлажденный настой заливать в спринцовку и делать клизму каждый вечер до полного излечения.

При хронических заболеваниях сердца

Настой из листьев земляники очень полезен для людей, имеющих проблемы с сердцем. Чтобы его приготовить, потребуется термос, 0,5 кипятка и 120 г сухих листьев. Листья измельчить, высыпать в термос и залить кипятком. Плотно закрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить на 1–1,5 часа. Пить настой после еды по полстакана в течение дня. Помимо улучшения работы сердца и сосудов, настой укрепляет нервную систему и нормализует пищеварение.

Виды целебных составов

Как и в случае с другими народными средствами, листья земляники можно готовить по-разному. Каждый способ приготовления лечебного сырья имеет свои преимущества и чаще всего направлен на определенную группу проблем.

Настой

Настой является отличным мочегонным средством. Благодаря отсутствию алкоголя в составе его можно давать даже детям. Настой восполняет запас витаминов в организме и показывает высокую эффективность при авитаминозе. Он способен укреплять иммунитет и быстро приводить организм в порядок после перенесенной болезни, снижает артериальное давление и положительно влияет на сердце в целом.

Может показаться странным, но настой способен даже бороться с аллергией, несмотря на то что у некоторых людей листья земляники сами вызывают аллергию.

Готовить его просто, для этого потребуется всего лишь небольшое количество сырья и стакан кипятка. Пару ложек измельченных листьев залить кипятком, накрыть крышкой и оставить настаиваться не меньше 2 часов, после чего процедить. Пить маленькими глотками в течение всего дня. Данный рецепт настоя подходит для лечения авитаминоза, для очистки сосудов сырья потребуется в 2 раза меньше на то же количество жидкости. При колите заливать листья нужно холодной водой и настаивать на протяжении всего дня.

Настойка

Настойка на спирту не менее полезна для здоровья. Спирт увеличивает пользу эфирных масел, которые входят в состав листьев. Поэтому настойка хорошо укрепляет иммунитет и улучшает состояние здоровья. Она не рекомендуется к употреблению беременным, кормящим матерям и детям. Настойка улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Она хорошо себя показывает при инфекционных заболеваниях и простуде, полезна при гриппе. Настойка способна облегчить течение заболевания. Незадолго до эпидемии гриппа рекомендуется принимать настойку в качестве профилактики.

Для ее приготовления потребуется чайная ложка сырья и стакан водки. Вместо водки можно использовать и другие крепкие напитки, например самогон или ром. Смешивать настойку желательно в темной банке или бутылке. Если такой под рукой нет, можно обернуть обычную прозрачную тканью или оклеить бумагой. Ингредиенты смешать, плотно закрыть и поставить в холодное темное место примерно на неделю. Где-то раз в день емкость доставать и встряхивать. Употреблять настойку за 30 минут до еды, по одной столовой ложке. Можно смешать лекарство с водой в пропорции 1:1.

Отвар

Отвары обладают тонизирующим действием. Они укрепляют иммунную систему и могут справляться с простудными и вирусными заболеваниями. Отвар часто назначают при сильном кашле, он способен помочь людям, больным бронхитом. При проблемах со сном он также будет полезен, поскольку успокаивает нервную систему.

Отвар даже способен помочь справиться с переутомлением и астмой. Методика приготовления проста. Примерно 2–3 ложки мелко перетертых листьев залить стаканом кипятка, после чего кипятить на протяжении 10–15 минут. После этого снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 60–120 минут. Готовую смесь принимать по столовой ложке не чаще 3 раз за день.

Повысить эффективность отвара можно, если добавить и другие лечебные травы. Лучше всего листья земляники сочетаются с листами смородины и с цветами липы.

Чай

Чай из листьев земляники не только очень полезный, но и вкусный. Он является профилактикой многих заболеваний. Это незаменимый источник витамина C, что очень важно в холодное время года. Чашка чая на ночь обеспечит крепкий и здоровый сон, успокоит нервы и вылечит бессонницу. Он также убирает неприятный запах изо рта и способен снимать воспаления во рту. Чай улучшает обмен веществ, понижает артериальное давление, укрепляет сосуды, полезен для кишечника и желудка.

Чай подходит не только для внутреннего применения, но и для наружного. Он отлично справляется с гнойными нарывами и любыми другими повреждениями кожи.

Готовить чай несложно. Заготовленное заранее сырье нужно измельчить и взять на чашку чая в 200–300 мл 1–1,5 чайные ложки заварки. При заваривании листья земляники полезно смешивать с зеленым чаем, от этого эффективность напитка только растет.

Чтобы приготовить успокаивающий чай, к листьям земляники нужно добавить немного ромашки и жасмина. Растения смешать, залить кипятком, дать настояться и процедить. Далее этим отваром залить зеленый чай. Чтобы успокоить нервную систему, пить по 2 чашки в день.

Летом можно готовить усиленный витаминный чай. Для его приготовления залить ложку листьев кипятком, процедить, затем добавить в чашку несколько ягод малины и накрыть на 5 минут.

Для улучшения сна чайную ложку листьев земляники смешать с таким же количеством ромашки и мелиссы, залить кипятком, настоять и пить 2 раза в день – один раз обязательно перед сном. Усилить эффективность можно, добавив плоды барбариса или ягоды земляники в готовый чай. Пить с медом или сахаром.

Применение в косметологии

Листья земляники давно заняли свою нишу в косметологии. Их применяют для улучшения состояния волос и кожи. Они позволяют очищать лицо от веснушек и прыщей. Для этих целей используют отвар, который нужно ежедневно наносить на проблемные места. Держать отвар на лице не больше 15 минут.

При облысении также используют отвар. Им промывают волосы после шампуня, но можно применять и вовнутрь. Существует большое количество способов применение листьев земляники в косметологии.

Очень часто измельченные в порошок листья добавляют в готовые кремы для рук. Это позволяет поддерживать кожу рук мягкой и нежной, заживлять раны. Если предварительно настоять листья на водке, можно добиться эффекта омоложения.

Еще один рецепт подразумевает использование ягод и листьев. Их нужно стереть в кашицу, затем добавить кефир, муку и яичный желток. Такая маска будет увлажнять кожу лица, вернет здоровый цвет и придаст блеск.

Можно ли кроликам и шиншиллам давать листья земляники

На первый взгляд, кролики и шиншиллы просты в уходе, но на самом деле важно правильно обеспечить не только уход за ними, но и питание. Сделать это бывает не просто, ведь далеко не все растения им можно употреблять в пищу. В дикой природе шиншиллы питаются злаковыми, кустарниками, корой дерева и т.д. В условиях домашнего содержания обеспечивать рацион должен человек. Листья земляники давать им можно, но не в качества основного блюда. Этим растением можно разнообразить рацион животного. Листья земляники также будут полезны для шиншилл в случае расстройства пищеварения, так как они способны остановить понос и обладают мочегонным действием. Беременной самке земляника также будет полезна в ограниченных количествах. Растение способно нормализовать лактацию животного.

Кроликам также можно давать листья земляники, но в небольших количествах и подсушенном виде.

Противопоказания к применению

Листья земляники в любом составе безопасны для здорового человека, но в некоторых случаях из-за индивидуальной непереносимости может наблюдаться аллергическая реакция, которая выражается сыпью, рвотой и сильным зудом. Все эти проблемы исчезают по окончании приема лекарственного средства.

После приема листьев земляники у некоторых людей бывают проблемы с кислотностью желудка. В таком случае народные средства нужно принимать очень осторожно. Желательно пить настои, чаи и отвары небольшими порциями с длительным перерывом для мониторинга состояния. В случае ухудшения лучше сразу обратиться за помощью к врачу.

Также данное лекарственное средство запрещено к употреблению людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или печени. Ни в коем случае нельзя принимать листья ни в каком виде при обострениях гастрита. Также не стоит забывать, что не рекомендуется употреблять данное лекарственное средство при беременности.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото листьев земляники

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Клубника – полезные свойства, состав и противопоказания

Клубникой садовой (лесной) у нас принято называть многолетнее травянистое
растение рода земляника, семейства розовые. Хотя
в некоторых источниках научно-популярной литературы точно так же
называют и вид земляники садовой (ананасной), принадлежащей к этому
же роду и семейству.

Клубника обладает богатым витаминно-минеральным комплексом и считается
одним из самых лучших источников витамина С. Кроме того, в ней содержится
набор биологически активных веществ, которые, по мнению учёных,
вносят большой вклад в систему защиты организма и снижают риск развития
воспалений различной природы.

Полезные свойства клубники

Состав и калорийность

Свежая клубника содержит (в 100 г) ^[1] :

Калории 32 ККал

Полный состав

Клубника наиболее полезна в свежем виде. Как и в других ягодах,
в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов,
но, кроме этого, она отличается низкой калорийностью. Более того
этот фрукт имеет невысокий показатель гликемического индекса –
40 единиц, и может употребляться при
диабете. Замороженная клубника теряет часть своих полезных
свойств, но всё-таки приносит гораздо больше пользы в сравнении
с клубничным вареньем и джемом. После тепловой обработки ягоды
лишаются значительной части витаминов и минералов, и вбирают в
себя большое количество сахара.

Лечебные свойства клубники

Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как
витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний,
кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит
целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные
соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие
на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных
заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды,
среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.

Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их
способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается
в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на
клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту
организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за
окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение,
диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).

Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост
– фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и
улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов).
Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный»
по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих
такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная
активность сердца, метаболическое обеспечение мозга^[5].

Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что
ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием.
Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000
женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что
высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает
чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает
риск развития диабета.

С раковыми болезнями всё не настолько очевидно, но учёные фиксировали
улучшения состояния пациентов с предраковым состоянием желудка
после добавления в их рацион клубники. Предполагается, что антиоксиданты
замедляют деление патогенных клеток и препятствуют развитию воспалительных
процессов. Учёные утверждают, что красные пигменты антоцианы также
хорошая профилактика рака слизистых оболочек. Эксперименты на
мышах показали, что есть в клубнике и такие вещества, которые
тормозят рост опухоли молочной железы и существенно осложняют
процесс метастазирования при раке груди.

Однако, как демонстрируют последние исследования, фенольные соединения
не только борются с влиянием свободных радикалов и связанные с
этим заболеваниями, но и способны защищать и даже «ремонтировать»
повреждённые участки ДНК. Они улучшают метаболизм клеток и снабжают
периферийные ткани кислородом и глюкозой.

Если говорить о традиционно богатом у ягод витаминном комплексе,
то следует обратить внимание на то, что, кроме витаминов группы
В, Е и А, клубника отличается очень высоким содержанием витамина
С (выше, чем у лимона).
К тому же в ней удачным образом комбинируется наличие аскорбиновой
и фолиевой кислот и железа, что делает её очень полезной при железодефицитной
анемии.
Витамины С и Е также оказывают немаловажное влияние на состояние
кожи, способствуя синтезу коллагена и эластина.

В клубнике содержится 20% от суточной дозы марганца. Этот элемент
важен для организма с точки зрения синтеза серотонина и поддержания
правильной работы ферментов. Также марганец питает межпозвоночные
диски и наряду с кальцием, фосфором и магнием способствует укреплению
костей.

Помимо этого, в клубнике достаточно большое количество пищевых
волокон, которые не усваиваются в тонком кишечнике. Они положительно
влияют на пищеварительные процессы, улучшают перистальтику кишечника,
а также питают полезные бактерии, живущие в толстой кишке.

Наконец, отнюдь не случайно клубника считается символом чувственности
и сладострастия. Учёные подтвердили, что это ягода – природный
афродизиак, усиливающий половое влечение. К слову, маленькие
светлые точечки на ягоде – это семена, в которых содержится немало
биологически активного цинка, который оказывает положительное
влияние на половые гормоны.

Использование клубники в медицине

Хотя клубника обладает массой полезных свойств, в фармакологической
сфере она пока не получила широкого применения. В основном, её
используют в виде натурального масла, которое получают путём сухого
отжима семян. Зачастую его можно найти среди компонентов различных
мазей и кремов, действие которых направлено на лечение заболеваний
кожных покровов. В составе таких лекарственных препаратов масло,
как правило, отвечает за регулирование процесса ороговения клеток
и поддержание высокого уровня увлажнённости кожи.

Также эфирное клубничное масло применяется при проведении ароматерапии,
как часть комплексного лечения психических расстройств. Специалисты
считают этот аромат «жизнерадостным», поэтому его особенно часто
используют при борьбе с депрессивными состояниями. Кстати, клубничный
ароматизатор добавляют во многие препараты (леденцы, таблетки,
сиропы, микстуры) для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Использование клубники в народной медицине

Поскольку в наших краях множество людей выращивало и продолжает
выращивать клубнику в своих садах, её стали активно применять
при самостоятельном лечении различных болезней. Причём в рецептах
народной медицины используют не только сами ягоды, но и листья,
а иногда даже корни растения. Однако уповать только на клубнику
ни в коем случае нельзя. После консультации с врачом можно использовать
народные средства в качестве вспомогательных.

Чай

Учитывая то, что клубника неплохое мочегонное
средство, народные целители рекомендуют добавлять ягоды в
чай при обострении почечной
недостаточности, нефрита,
мочекаменной болезни, а также во время воспаления мочевыводящих
путей. Обычно для приготовления берут одну столовую ложку заварки
и полстакана мелких ягод на 0,5 л кипятка.

При нарушении обмена веществ и неспособности организма полностью
выводить мочевую кислоту, у человека развивается подагра
– болезнь, поражающая суставы. Во время кризисных обострений этого
недуга народные целители рекомендуют заваривать чай из листьев
клубники и смородины.
Как правило, берут по 70 г сухого сырья на 250 мл кипятка. Такой
чай нужно пить несколько раз в день на протяжении недели.

Считается, что горячий напиток из клубничных листьев также помогает
при простудах
и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Отметим, что лучше всего
собирать листья в период цветения, когда все полезные вещества
скапливаются в наземной части растения. После сбора их необходимо
промыть и разложить сушиться в естественных условиях. Обычно выбирают
прохладное место без доступа яркого солнца. Время от времени листики
нужно переворачивать.

Сок

В некоторых случаях в народных рецептах вместо ягод используется
клубничный сок. Например, при остеохондрозе
позвоночника необходимо смешивать его с соком моркови
в соотношении 2 к 1. Такой напиток принимают на протяжении месяца
дважды в день по полстакана через час после приёма пищи. Помимо
этого, клубничный сок вместе с отваром корня валерианы
помогает преодолеть бессонницу.
Для приготовления напитка нужно 3 минуты варить чайную ложку измельчённого
корня в 200 мл воды, а затем столовую ложку этого отвара добавить
в стакан клубничного сока и выпить на ночь.

Сочетание клубничного сока с горячим молоком считается хорошим
помощником при лечении хронического бронхита.
В стакан свежего сока добавляют 4-5 ложек горячего молока и пьют
ежедневно до улучшения состояния. Также с помощью этого ягодного
напитка осуществляется лечение предстательной железы у мужчин.
Рекомендуют смешать в блендере 1 стакан сока клубники, 1 банан,
половину груши
и 1 столовую ложку пивных дрожжей. Смесь пьют по 250 мл три раза
в день до еды.

Настои

Настой из ягод клубники часто рекомендуют при незначительных
запорах
или при простудных заболеваниях в качестве мочегонного и потогонного
средств соответственно.

Для приготовления снадобья используют 5-6 ягод среднего размера
и 1 стакан кипятка. Заваренные размятые фрукты настаивают в термосе
около 20-30 минут, затем процеживают и принимают напиток по полстакана
перед едой. Также таким средством можно ополаскивать ротовую полость
для предотвращения воспаления десён и освежения дыхания.

Благодаря тому, что в листьях клубники содержатся фитонциды –
вещества, защищающие растения от неблагоприятного воздействия
окружающей среды, их используют для борьбы с воспалениями в организме.
Например, настоем из листьев с добавлением ягод полощут горло
при ларингите
и ангине.
Для приготовления этого средства можно брать как свежие ягоды
и листья, так и высушенные. На 0,5 л кипятка обычно достаточно
2 столовых ложки измельчённого свежего сырья или 1 столовой ложки
сухого. Залив кипятком, напиток нужно оставить настаиваться 2-3
часа, а затем применять 3-4 раза в день.

Среди народных рецептов также есть настой, который помогает облегчить
состояние при туберкулёзе.
Для его приготовления понадобится высушить 10 стеблей с ягодами.
Затем их измельчают и заливают 1 л кипятка, настаивая около часа.
Принимают ежедневно по 2 стакана в течение месяца.

Народные врачеватели полагают, что даже с неврозами
можно справиться с помощью клубничных настоев. Есть несколько
рецептов, один из которых предлагает соединить по чайной ложке
сухих листьев клубники и земляники
со столовой ложкой шишек хмеля. Смесь заливается двумя стаканами
кипятка и настаивается несколько часов. Пить это средство нужно
дважды: один стакан во второй половине дня, а другой – перед сном.
Согласно другому рецепту, к листьям земляники и клубники вместо
шишек хмеля добавляют чайную ложку цветков красного клевера
и также заливают двумя стаканами кипятка. После процеживания в
настой добавляют чайную ложку мёда и пьют по 250 мл в день.

Отвар

Клубничные отвары делают в основном для борьбы с подагрой, нефритом,
колитом,
геморроидальным кровотечением и расстройством желудка. Для приготовления
лечебного средства обычно используют свежие или сухие листья и
корешки. Согласно рецепту, 1 столовую ложку сырья нужно залить
0,5 л воды и кипятить под крышкой 10 минут. Затем процедить и
употреблять 2 раза в день по 100 мл перед едой. Хранить отвар
в холодильнике можно не более 2 дней.

Наружное применение

Ягоды клубники считаются эффективным средством при лечении долго
заживающих ран, язв,
экзем,
диатеза. Для того чтобы сделать повязку нужно размять несколько
ягод до пюреобразного состояния, приложить к проблемному месту
и забинтовать, оставив на 30-40 минут. Используются для наружного
применения и листья клубники. При фурункулёзе
из них делают компрессы. Для приготовления лечебной смеси сырьё
моют, измельчают и заливают стаканом кипятка. Рекомендуется завернуть
посуду, в которой находятся настой, в одеяло и оставить на ночь.
Затем с этим настоем делаются компрессы.

Клубника в восточной медицине

Согласно представлениям древней китайской медицины, клубника
относилась к категории продуктов с холодной и влажной природой.
С помощью лечебных средств, приготовленных на основе этих ягод,
лечили геморрой, кровотечения, избавлялись
от глистов. Листья и корни растения использовали при заболеваниях
печени, жёлчного пузыря, а также при проблемах с суставами. Считалось,
что настои на листьях помогали при кожном зуде,
а соком растения лечили женские заболевания.

В тибетской медицине плоды клубники считались настоящим эликсиром
жизни и секретом долголетия. Их применяли для замедления
процессов старения. Также древние врачи полагали, что клубника
способствует укреплению лёгких и с её помощью лечили заболевания
дыхательных путей. Кроме того, ягоды использовали при возникновении
проблем с желудком.

Клубника в научных исследованиях

Из-за преимущественно сидячего образа жизни и рациона, включающего
большое количество сахара и животных жиров, всё больше и больше
людей страдают от различных проблем с желудочно-кишечным трактом.
Учёные из университета Массачусетса попытались подойти к решению
вопроса путём поиска диетического продукта, способного облегчить
симптомы или помочь предотвратить развитие заболеваний, и таковой
был найден.

Эксперименты на заражённых мышах продемонстрировали, что регулярное
ежедневное употребление клубники уменьшает воспаление, возникающие
в желудочно-кишечном тракте, а также останавливает кровяную диарею.
Размер порции ягод, которую получали мыши, соответствует примерно
3/4 чашки клубники для человека. К слову, у мышей, получавших
в качестве диетической добавки экстракт клубники, состояние улучшилось
не столь значительно, поэтому принципиально важно употреблять
целые ягоды. Они, кстати, помимо прочего, способствуют восстановлению
здоровой микрофлоры кишечника^[6].

Благотворное влияние клубники на кишечник отмечает и другая группа
учёных, проводившая свои исследования в Университете Огайо. Они
полгода отслеживали состояние пациентов с изменениями пищевода,
которые обычно предшествуют раку. Все больные ежедневно употребляли
по 60 г клубники, высушенной путём сублимации. В итоге, у 30 из
36 человек были зафиксированы значительные улучшения. Учёные связывают
такой эффект с действием антиоксидантов, которые уменьшают воспаление
и замедляют деление раковых клеток^[7].

Недавно были опубликованы многообещающие результаты испано-итальянского
исследования, в котором изучалось воздействия экстракта клубники
на развитие рака груди у женщин. Пока эксперимент проводился только
на животных, но учёные подтвердили, что у мышей, чей рацион содержал
ягодную добавку, опухоли оказались намного меньшего размера, нежели
у тех животных, которые её не получали. Вдобавок, фенольные соединения,
обуславливающие такое воздействие, тормозили ещё и распространение
метастаз^[8]. Отметим, что концентрация фенолов в клубнике может
варьироваться в зависимости от сорта.

Ещё одна группа исследователей из Италии и Испании занималась
изучением клубники с точки зрения её влияния на показатели крови.
В их эксперименте принимали участие 23 добровольца, которые предварительно
сдали анализ крови. На протяжении месяца они ежедневно употребляли
по 500 г клубники. Через 1 месяц они снова сдали кровь на анализ.
Результаты всех участников показали значительное снижение «плохого»
холестерина и сохранение уровня «хорошего». Кроме того, улучшились
липидные профили и повысился уровень антиоксидантных биомаркеров.
Через 15 дней после выведения клубники из рациона показатели вернулись
на исходные позиции. Учёные полагают, что такое воздействие обусловлено
активностью антоцианов^[9].

Совместное исследование американских и британских учёных, которое
длилось 18 лет, продемонстрировало эффективность клубники и голубики
в качестве профилактики сердечных приступов среди женщин. 93 600
волонтёров в возрасте от 25 до 42 лет каждые 4 года заполняли
анкету касательно своего рациона и физического состояния. Выяснилось,
что за 18 лет среди этих женщин было зафиксировано 406 сердечных
приступов, но среди тех, кто регулярно употреблял клубнику и голубику,
количество приступов было на 32% меньше.

Несмотря на то, что в этом эксперименте не учитывались дополнительные
факторы, вроде возраста, наследственности, массы тела, наличия
вредных привычек и т.п., учёные пришли к выводу, что употребление
именно этих ягод 3 раза в неделю способствует значительному снижению
риска кардиоваскулярных заболеваний в общем и сердечного приступа
в частности^[10].

Команда сербских, итальянских и испанских исследователей ставила
опыты на крысах, пытаясь выяснить, влияет ли введение экстракта
клубники на состояние слизистой оболочки желудка, особенно после
употребления алкоголя. В результате проведённого эксперимента
был сделан вывод, что экстракт клубники (из расчёта 40 мг на 1
кг массы животного) не только улучшает состояние слизистых желудка,
благодаря своим антиоксидантам, но и активизирует ферменты организма.

Более того у тех грызунов, которые получали ягодный экстракт
на протяжение 10 дней перед употреблением алкоголя, наблюдалось
гораздо менее интенсивное развитие язвенной болезни в сравнении
с теми животными, которые его не получали^[11].

Клубника для похудения

В 100 г клубники содержится всего 32 ккал, поэтому её часто включают
в различные диеты, а иногда она даже становится основным продуктом.
Однако диетическая прелесть этой ягоды не только в её низкокалорийности,
но и в том, что она снабжает организм клетчаткой, необходимой
для налаживания процесса пищеварения. Кроме того, клубника обеспечивает
организму мощный витаминно-минеральный комплекс.

Однако диетологи всё же категорически не рекомендуют составлять
рацион из одних только ягод и садится на так называемую клубничную
монодиету. Во-первых, это аллергенный
продукт. Во-вторых, клубника содержит большое количество кислот,
что может создать большую нагрузку на почки.

Лучше всего разработать сбалансированную диету, в которой, кроме
самой клубники, будут углеводы (фрукты, зелень, картофель, овсяные
хлопья, цельнозерновой хлеб) и белки (курица, индейка, рыба, кефир,
молоко, творог, обезжиренный йогурт). Под запрет попадают все
мучные изделия, сахар и жиры животного происхождения (колбаса,
сало, жирное мясо, сливки, сливочное масло и т.п.). Клубника употребляется
по 600-700 г в день.

Ориентировочное меню, которое можно корректировать по вашим потребностям и вкусу:

• Завтрак: клубнику смешать с бананом, яблоком
  и заправить обезжиренным йогуртом или намазать на два ломтика
  хлеба клубнично-творожную смесь;
• Обед: варённую спаржу
  смешать с куриным/индюшиным филе, клубникой, огурцом и петрушкой,
  заправить оливковым
  маслом и соком лимона, посыпать кедровыми орешками или стушить
  морскую рыбу со свеклой, морковью и луком, а затем сьесть клубнику
  с бананом и обезжиренным йогуртом;
• Ужин: несколько картофелин смешать с веточками
  сельдерея,
  луком, нежирным творогом, клубникой и заправить обезжиренным
  йогуртом и лимонным соком или отварить картофель с морковью
  и цветной капустой, а на десерт кусочек хлеба с клубнично-творожной
  намазкой.

Во время второго завтрака и ланча
можно делать овсяные хлопья с клубникой и обезжиренным йогуртом,
клубнику с кефиром или клубнично-банановый молочный коктейль.

Клубника в кулинарии

Клубнику можно повстречать практически в любой кухне мира. У
нас традиционно её используют в качестве отдельного десерта или
подают с мороженым, сливками, йогуртом, вафлями, блинами. Также
популярна клубника в шоколаде, а в домашних условиях люди обычно
кушают клубнику с сахаром. Из этих ягод часто делают начинки для
пирожков, пирогов и тортов. Кроме того, у нас популярны напитки
на основе клубники (соки, лимонады, смузи, коктейли и т.п.).

Однако в других странах существуют иные традиции использования
клубники в кулинарии. Например, кроме сладких блюд, эти ягоды
замечательно сочетаются с морепродуктами
и мясом птицы. Также они подходят к листьям салата, рукколе, шпинату,
огурцу,
авокадо, сыру, кедровым орешкам, поэтому их часто добавляют в
салаты. В качестве заправки обычно используют оливковое масло
с лимонным соком. Из этих ягод также делают вкусный клубнично-винный
соус, а ещё их добавляют в испанский холодный суп гаспачо. В Китае
даже выпустили серию чипсов со вкусом клубники.

Помешанные на пасте итальянцы придумали рецепт, в котором тесто
для макарон замешивается на клубнике. Если вам по душе эксперименты,
то приготовить такое блюдо совсем несложно. Для теста понадобится:
2 стакана мука, 1 стакан свежего клубничного сока, 2 яйца,
1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка мёда, соль,
перец. Тесто должно получиться густым, далее его нужно максимально
тонко раскатать, а затем нарезать полосками. Отваривать такую
пасту лучше всего в молоке.

Довольно интересной на вкус получается закуска из клубники с
чёрным перцем
и специями. Для приготовления необходимо 300 г клубники, 50 г
сливочного масла, специи и перец по вкусу. Ягоды разрезают пополам,
посыпают пряностями и отправляют на разогретое на сковороде масло
на 3 минуты.

Отметим, что диетологи рекомендуют сочетать клубнику с молочными
продуктами (особенно если вы употребляете её большими порциями),
поскольку содержащийся там кальций может помочь нейтрализовать
излишки кислот, попадающих в организм из ягод.

Клубника в косметологии

Рынок косметологии полон средств, имеющих в составе экстракт
клубники. Речь идёт об очищающих кремах, лосьонах, масках для
лица, увлажняющих кремах для рук, шампунях и бальзамах. Учитывая
то, что клубника производит отбеливающий эффект, её часто используют
в осветляющих масках.

Испанские и итальянские учёные провели исследования, которые
дают надежду на создание эффективного солнцезащитного крема на
основе клубники. В лабораторных условиях они поместили экстракт
ягоды к клеткам человеческой кожи и подвергли их ультрафиолетовому
воздействию, эквивалентному 90-минутному пребыванию на солнце
летом. Было обнаружено, что экстракт выполняет защитную функцию
и уменьшает повреждение ДНК. Учёные надеются, что новое средство
поможет защитить кожу от ультрафиолета, продолжительное воздействие
которого вызывает развитие различных кожных заболеваний, в том
числе и рака^[12].

Кстати, клубнику часто используют в случае обгорания на солнце.
Ягоды разминают в пюре и накладывают на пораженные участки кожи
для того чтобы снять неприятные ощущения и помочь коже быстрее
восстановится.

Наиболее популярное использование ягод в домашней косметологии
– приготовление масок для лица. Обычно их наносят на 15-20 минут,
а затем смывают тёплой водой или ромашковым чаем. Для сухой кожи
рекомендуют такие варианты:

• 1 яичный желток, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная
  ложка сметаны.
  Для придания более густой консистенции можно добавить крошки
  чёрного хлеба. Эта маска должна оказывать тонизирующий эффект.
• 1 чайная ложка клубничного пюре, 1 чайная ложка сметаны, 1 чайная
  ложка крахмала и 1 чайная ложка миндального масла. Эта маска делает
  кожу более эластичной и питает её.

При уходе за жирной кожей лица вам могут подойти такие рецепты:

• 1,5 столовые ложки клубничного пюре и 1 яичный белок. Такая
  маска устраняет лишний жир и помогает бороться с чёрными точками.
• 2 столовые ложки клубничного пюре и половина столовой ложки
  белой глины. Маска освежает и подсушивает кожу.

Если вы обладательница комбинированной кожи, то вам должна подойти
такая маска:

Если же у вас нормальный тип кожи, то вместо масок, можно использовать
клубничную воду. Для её приготовления нужно взять 100 г ягод,
превратить их в пюре и залить 1 стаканом тёплой кипячёной воды.
Через 30 минут процедите и наносите жидкость на очищенное лицо
с помощью ватного диска.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде клубники
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Особых секретов выбора свежей клубники нету. Необходим обязательно
понюхать ягоды, они должны источать аромат. На них также не должно
быть внешних повреждений и коричневых пятен. Ягода должна быть упругой
и не помятой. Цвет – красный без белых участков, которые свидетельствуют
о незрелости. Также следует брать клубнику с зелёными хвостиками,
иначе она быстро пустит сок.

Ягоды – скоропортящийся продукт, который следует хранить в холодильнике
не дольше 3 дней. Если вы хотите сделать заготовки на зиму, то самыми
полезными для организма будут замороженные ягоды, которые сохраняют
практически все полезные элементы. Сейчас популярен метод открытой
заморозки, когда вы моете ягоды, очищаете их от хвостиков, выкладываете
на доску или поднос в один слой и отправляете в морозильную камеру.
Когда клубника заморозилась, её можно переложить в контейнер или
пакет.

Существуют также традиционные методы консервирования и переработки
клубники в джемы и компоты. Однако при термической обработке клубника
теряет весь витамин С и множество других питательных веществ. Многие
не обрабатывают клубнику, а перетирают её в свежем виде с сахаром
в пропорции 2 к 1. Однако такое количество сахарного песка нивелирует
полезность ягод. Лучше высушить клубнику при температуре не выше
50 градусов. Это позволит сохранить большую часть витаминно-минерального
комплекса.

Отметим, что в наше время делать заготовки на зиму – дело необязательное,
ведь свежими ягодами можно лакомиться круглый год. Даже в не сезон
на прилавках лежит клубника, привезённая из Китая, Турции, Армении,
Египта. Правда, зачастую такие ягоды не имеют привычного аромата
и вкуса, многие считают их «пластиковыми». Всё дело в том, что крупные
торговые сети специально делают заказы селекционерам на выведение
сортов, которые приносят большие урожаи и могут долго храниться
при транспортировке. По вкусу и запаху такие ягоды отличаются, но
состав полезных свойств в большинстве случаев остаётся нетронутым.

Следует также сказать пару слов о химической обработке, которую
проходит клубника. Та, которая импортируется к нам из-за границы,
перед транспортировкой помещается в специальные камеры, где в 250
раз увеличена концентрация углекислого газа. Таким образом в ягоде
замедляются метаболические процессы, хотя особого вреда это не наносит,
а даже помогает сохранить больше минералов. Однако практически любую
клубнику обрабатывают во время цветения и созревания, и, надо сказать,
ягода очень легко впитывает в себя пестициды и нитраты.

В интернете описано множество способов, как в домашних условиях
выяснить, были ли ягоды подвержены химической обработке. Однако,
по словам учёных, все эти методы абсолютно нерабочие, ведь в каждую
ягоду попадают микрограммы вредных веществ и на её физические свойства
(аромат, плотность, скорость отдачи сока и пр.) это никак не влияет.
Получить достоверные результаты можно только в лабораторных условиях.

Прежде чем говорить об особенностях выращивания клубники, необходимо
разобраться, о каких именно ягодах идёт речь. Изначально названиями
«клубника лесная» или «клубника садовая» у нас называли шаровидные
плоды земляники зелёной или земляники садовой, однако при научной
классификации название «клубника» закрепилось за ягодами земляники
мускатной. По словам ботаников, главное их отличие в том, что у
клубники (земляники мускатной) цветоносы двудомные, то есть существуют
кусты с мужским и женским цветением, а у земляники (зелёной и садовой)
мужской опылитель находится в самом цветке.

Та же история и с названием «Виктория», которое издавна было в
обиходе для обозначения сорта садовой земляники, которую раньше
именовали клубникой. Из-за возникшей путаницы сейчас Викторией называют
плоды клубники мускатной.

Если говорить о наиболее благоприятном месте для посадки клубники,
то это ровные участки почвы, хорошо освещаемые и одновременно закрытые
от ветра. Растение не любит засухи, но и застой воды переносит плохо.
Для получения хорошего урожая опытные садоводы рекомендуют менять
место посадки примерно каждые 3 года. Лучше всего высаживать ягоды
после гороха
или ранних овощей, а вот после огурцов и лука – не советуют.

Высаживают клубнику обычно в конце лета или ранней осенью. Можно
также перенести саженцы клубники в почву в начале весны, но затягивать
с этим не стоит. Размножается растение благодаря «усикам» – побегам,
появляющимся из боковых почек. Когда на них образовываются листья
с придаточными корнями, их аккуратно отделяют и пересаживают. Лучшая
рассада клубники получается из кустов двухлетней давности. Можно
также вырастить посадочный материал из семян клубники. Сначала их
смешивают с влажным песком, а через месяц в момент появления 1-2
листьев сеянцы пересаживают в горшочки.

Уход за клубникой включает обязательные мероприятия по удалению
сорняков, а также поддержание влажности почвы. До начала цветения
допускается «дождевой полив», но с появлением цветков и ягод лучше
не допускать контакта воды с наземной частью растения. При обильных
дождях кусты даже советуют накрывать плёнкой. Весной рекомендуют
совершать подкормку клубники минеральными удобрениями.

В последнее время стала популярна посадка кустов клубники под агроволкном.
Этот полипропиленовый материал нетоксичен, пропускает воздух, защищает
грунт от пересыхания и переувлажнения, исключает контакт ягод с
почвой, что делает их чистыми и не даёт развиваться грибковым болезням.
Другой не менее популярный способ – выращивание клубники в трубах
ПВХ (как горизонтально, так и вертикально). Этот метод экономит
посадочную площадь, создаёт мобильность (трубу можно легко переместить)
и позволяет получить чистый урожай.

Более того сейчас существует масса способов выращивания ягод прямо
в квартирах. Для того чтобы клубника на балконе прижилась и не перестала
цвести лучше всего выбирать ремонтантные сорта, способные давать
урожай несколько раз в сезон. Также важно подобрать правильную смесь
грунта (песок, перегной, земля из хвойника в равных количествах).
Рекомендуют садить клубнику в горшки не менее 3 л объёмом.

К слову, сейчас в интернете активно рекламируется набор чудо-ягодница
«Сказочный сбор» для круглогодичного выращивания клубники на подоконнике.
Производители предлагают купить комплекс, состоящий из семян и специально
подготовленной почвы. По их словам, первый урожай можно получить
уже через 3 недели после посадки, а в дальнейшем куст принесёт до
10 кг ягод. Судя по отзывам людей, опробовавших этот «чудо-набор»,
рекламное описание абсолютно не соответствует действительности,
и эта домашняя клубника зачастую не даёт урожая не только через
3 недели, но и через несколько месяцев.

Среди наиболее популярных сортов ремонтантной клубники можно выделить такие:

Итак, важность клубники для организма сложно переоценить, поскольку,
кроме большой дозы витамина С, в ней содержится много минералов
и антиоксидантов. Кроме того, ягода – диетический продукт, который
подойдёт и для диабетиков, и для тех, кто просто следит за своей
фигурой. Более того она всё чаще становится объектом научных исследований
и, по словам учёных, может быть использована для разработки новейших
лекарственных препаратов.

Польза клубники для здоровья

Знакомство с клубникой

Клубника, Fragaria , является одним из самых популярных ягод в мире. Существует более 10 видов Fragaria , которые различаются по вкусу, размеру и текстуре, но все они имеют одинаковую характерную форму сердца, красную мякоть и покрытую семенами шерсть вместе с небольшими, царственными, листовыми зелеными шляпками и стеблями, которые украшают их кроны.

Знаете ли вы …
…клубника на самом деле не фрукты, так как ее семена находятся снаружи. Растения клубники являются побегами, а не производятся из семян. У них в среднем 200 семян на плод, и они фактически относятся к семейству розовых (розоцветных).

Ознакомьтесь с полным спектром наших руководств по пользе для здоровья или узнайте, как выращивать клубнику самостоятельно. Вдохновитесь нашей коллекцией рецептов клубники и узнайте о некоторых из наших любимых способов есть клубнику.

История клубники

Земляника имеет долгую историю, и ее употребляли со времен Римской империи.Уроженка многих частей мира, сотни сортов клубники существуют благодаря методам скрещивания. В 1714 году французский инженер, прибывший в Чили и Перу, заметил, что земляника, произрастающая в этих регионах, была намного крупнее, чем в Европе. Он решил привезти образец этой клубники для выращивания во Франции. Конечным результатом стал большой, сочный, сладкий гибрид (современная садовая земляника), который стал чрезвычайно популярным в Европе.

Подходит для короля

Как и многие другие фрукты, клубника вошла в историю как предмет роскоши, которым наслаждаются только члены королевской семьи.Утверждалось, что молодоженам полагалась клубника со сметаной в качестве свадебного завтрака, считая их афродизиаком.

Основные характеристики питания

Клубника является отличным источником витаминов C и K, а также содержит большое количество клетчатки, фолиевой кислоты, марганца и калия. Они также содержат значительное количество фитонутриентов и флаваноидов, которые делают клубнику ярко-красной. На протяжении всей истории они использовались в медицине для лечения заболеваний пищеварительной системы, отбеливания зубов и раздражения кожи.Их клетчатка и содержание фруктозы могут помочь регулировать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение, и считается, что клетчатка обладает сытным эффектом. Листья можно есть сырыми, готовить или использовать для приготовления чая.

Фрукты и овощи вносят ценный вклад в здоровое сбалансированное питание, особенно полезны ягоды, такие как клубника. Это связано с тем, что они богаты красочными пигментами, которые обладают защитным действием — считается, что эти антоцианидины обладают рядом потенциальных преимуществ для здоровья, включая предотвращение воспалительных состояний и болезней сердца.

Порция клубники в 100 г содержит:

• 30 калорий
• 0,5 г жира
• 6,1 г углеводов
• 3,8 г клетчатки

Как выбрать и хранить

Выбирайте твердые, пухлые, безупречные ягоды и без плесени. Ищите те, у которых есть блестящий темно-красный цвет и ярко-зеленые колпачки. Собранная клубника не созревает, поэтому избегайте тусклых ягод или ягод с зелеными или желтыми пятнами. Мойте их и обращайтесь с ними осторожно.Перед подачей довести до комнатной температуры.

Best of British …

Сезон клубники в Великобритании короткий и длится с конца мая по июль. Чтобы добиться максимальной урожайности в течение этого короткого сезона, фермерам необходимо защищать появляющиеся ягоды от илистой почвы. Традиционно это делалось, расстилая слой соломы вокруг каждого нового растения — отсюда и название солома ягода.

Старайтесь выбирать клубнику местного производства во время сбора урожая, так как она будет иметь лучший вкус, хотя импортные ягоды доступны круглый год.Запах клубники может быть показателем качества. Они очень скоропортящиеся, поэтому их лучше есть в течение нескольких дней.

Безопасность

Вы можете удивиться, узнав, что клубника является распространенным аллергеном. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас больше шансов разовьется вторичная пищевая аллергия на клубнику. Наиболее частые симптомы возникают во рту и горле — покалывание, зуд, слезотечение и насморк. Хотя известно, что сорт белой клубники содержит меньше аллергенов, их лучше избегать, если у вас аллергия на клубнику. Если вас беспокоит пищевая аллергия или анафилаксия, обратитесь к терапевту.

Рекомендации по рецептам

Клубника — популярное дополнение к молочным продуктам, таким как мороженое и смузи:
Простое клубничное мороженое
Клубничный беспорядок
Смузи на завтрак

Чувствуете снисходительность? Клубника любит шоколад:
Ягодный чизкейк из белого шоколада
Кремы из базилика и белого шоколада с липкой бальзамической клубникой

И не забудьте классическое клубничное варенье:
Настоящее фруктовое клубничное варенье
Клубничное варенье без варки

Сладкие салаты с клубникой:
Лосось, клубника и салат из фенхеля

Еще из наших любимых рецептов клубники

Эта статья была обновлена ​​4 июля 2018 года зарегистрированным диетологом Керри Торренс.

Зарегистрированный диетолог Керри Торренс является автором ряда публикаций по питанию и кулинарии, включая журнал BBC Good Food. Керри является членом Королевского общества медицины, Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC), Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT).

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Выращивание клубники в домашнем саду

Клубника хорошо подходит для посадки в домашнем саду, так как она очень быстро дает плоды и требует относительно небольшого пространства. Каждое растение может дать до одной литры плодов при выращивании в рядке в течение первого года плодоношения. Июньские сорта обычно дают плоды в течение второго года посадки, в то время как вечнозеленые и дневно-нейтральные сорта дают плоды в течение первого года посадки.

Рисунок 1. Свежая клубника очень вкусна и полезна для здоровья. Фото Кена Чемберлена.

Двадцать пять заводов обычно дают достаточно клубники для семьи среднего размера. Можно заказать и посадить больше растений, так как растения клубники относительно недороги. Лишние ягоды можно превратить в варенье или желе. Их также можно заморозить для использования в будущем.

Посадка клубники не может оставаться продуктивной навсегда. Урожайность клубники обычно снижается на второй и третий годы плодоношения; поэтому новые посадки следует закладывать после того, как растения клубники будут плодоносить более трех-четырех лет для максимальной урожайности каждый год.Грядку клубники также необходимо обновить после трех лет плодоношения, чтобы она оставалась продуктивной еще один или два года.

Саженцы клубники дают привлекательные плоды с прекрасным вкусом. В клубнике очень много витамина С, и она универсальна в качестве десертного блюда. Большинство сортов клубники хорошо подходят для замораживания и переработки, а также для использования в свежем виде. Многие люди любят есть только что собранные фрукты. Клубника также отлично подходит для приготовления джемов, желе и пирогов. Свежая нарезанная и засахаренная клубника отлично подходит для подачи охлажденной отдельно или с песочным пирогом или мороженым.Кроме того, клубника содержит множество антиоксидантов, обладающих противораковыми свойствами.

Сорта клубники

Саженцы клубники можно разделить на три типа: июньские, вечнозеленые и дневно-нейтральные. Июньские растения культивируют для получения полного урожая через сезон после посадки. В Огайо период созревания июньских сортов клубники длится с конца мая до конца июня. Вечнозеленые сорта способны давать урожай в год посадки и могут давать два урожая меньшего размера: один поздней весной и второй ранней осенью.Растения с нейтральным дневным светом способны плодоносить на протяжении большей части вегетационного периода.

	Рисунок 2. Эрлиглоу — один из лучших по вкусу сортов клубники. Он также устойчив к болезням.

Сорта июньских плодов наиболее популярны для домашнего сада и коммерческого использования, и их стоит ждать из-за их высокой урожайности, выдающегося вкуса и качества.Глядя на растение, нельзя сказать, относятся ли они к июньскому, вечноплодному или дневно-нейтральному типу; поэтому при покупке растений важно указать, какой вид вам нужен. Безусловно, хорошей идеей будет посадить оба типа, чтобы получить урожай в первый год от клубники с нейтральным днем, а также для получения высокого урожая и качества от клубники с июньским урожаем. Основная часть растений должна быть июньского типа, а два других типа могут продлить сезон сбора урожая.

Выбор сорта

Домашние садоводы могут выбирать из большого количества культурных сортов.Выбор гораздо больше для июньских плодоносящих типов, чем для дневно-нейтральных типов. Сорта клубники, предлагаемые для выращивания в Огайо, перечислены в таблице 1.

Важно знать период созревания, урожайность, размер ягод, качество замораживания и десертность предлагаемых сортов, чтобы выбрать сорта в соответствии с личными потребностями (Таблица 1). Кроме того, выбор устойчивых к болезням сортов поможет производителям снизить риск повреждения от болезней растений (Таблица 2).В Таблице 2 указана устойчивость к болезням предлагаемых сортов клубники. Домашним производителям клубники рекомендуется ознакомиться с перечисленными ссылками или поговорить с преподавателями по повышению квалификации или местными коммерческими производителями клубники для получения дополнительной информации о сортах клубники.

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэндов

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

рэнд

Требования к посадочным площадкам для растений клубники

Саженцы клубники требуют солнечного света для получения максимального урожая и лучшего качества. Они будут выращивать и производить урожай на нескольких типах почв.Однако наилучшие результаты достигаются при выращивании растений на рыхлых плодородных почвах, содержащих большое количество органических веществ. Почва должна быть слабокислой, иметь pH от 5,8 до 6,5. Если степень кислотности или плодородия почвы неизвестна, рекомендуется взять образцы почвы и проверить их. Организовать испытание почвы можно через офис расширения вашего округа. Запросите специальные тесты на органические вещества и бор. Известь и удобрения следует вносить в почвы в соответствии с результатами испытаний почвы.

Растение клубники чувствительно к чрезмерному увлажнению почвы. Клубнику следует сажать на приподнятых грядках или на гребнях, если дренаж затруднен. Кроме того, не сажайте клубнику в местах, где недавно выращивали картофель, помидоры или дерн. Проблемы с насекомыми и болезнями могут привести к серьезному повреждению растений на таких территориях.

Проблемы культивирования при выращивании клубники

Важные культурные приемы выращивания клубники включают методы посадки и расстояние между ними, борьбу с сорняками, правильные удобрения, удаление цветков, орошение, обновление клубники после сбора урожая, борьбу с насекомыми и болезнями, а также мульчу для защиты от низких температур и болезней.

	Рисунок 3. Схема растения клубники.

Посадка и междурядье

Ранняя весна — лучшее время для посадки клубники, если почва не слишком влажная. Осенняя посадка не рекомендуется, так как растения могут быть травмированы пучением почвы (чередование замораживания и оттаивания). У растений клубники есть корни, кроны и листья (рис. 3).Крона — это короткий стебель между корнями и листьями.

При посадке убедитесь, что корни и только половина кроны покрыты почвой. Сделайте траншею достаточно глубокой, чтобы корни располагались вертикально. Не загибайте корни по горизонтали.

Июньские растения расположены на расстоянии от 12 до 24 дюймов друг от друга. На близко расположенных растениях побеги контролируются путем удаления нежелательных побегов в течение первого сезона. В августе ряды должны быть шириной от 18 до 24 дюймов с растениями на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга.Обычно расстояние между рядами составляет от 36 до 40 дюймов. Круглая терраса может использоваться, если у вас ограниченное пространство (рис. 4).

Для клубники с нейтральным дневным светом растения устанавливают на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга в ряду с промежутками от 30 до 36 дюймов. Удаляйте побеги в течение первого сезона и удаляйте цветы в течение первых 6 недель после посадки. Мульчируйте посевы соломой или щепой от 3 до 4 дюймов, чтобы сохранить влагу.

Борьба с сорняками

Механическое культивирование, мульчирование и некоторые гербициды подходят для поддержания посадки практически без сорняков.Рекомендуется механическая культивация и мульча.

	Рисунок 4. Клубника на круглой террасе.

Известь и удобрения

Для получения наилучшего урожая и качества настоятельно рекомендуется проводить испытания почвы каждые два-три года. Внесите удобрения и известь (при необходимости) перед посадкой в ​​соответствии с результатами испытаний почвы. Нанесите 1 унцию (10 унций.10-10-10) фактического расхода азота на 100 квадратных футов растения или 0,5 унции (5 унций. 10-10-10) полосы на расстоянии 4-6 дюймов от растений через семь-десять дней после посадки. Примените от 1 до 1,5 унций фактического азота в середине июня, если количество осадков было чрезмерным, и снова в середине августа. В годы плодоношения внесите от 1 до 1,5 унций азота после сбора урожая и снова в середине августа.

Удаление цветков

Удалите цветоносы у плодоносящих в июне клубники по мере их появления в течение первого вегетационного периода.Можно ожидать увеличения урожайности, если растениям дать возможность достичь больших размеров до начала плодоношения. Удаляйте соцветия дневно-нейтральных растений по мере их появления примерно до середины июня (только в первый год). Затем позвольте цветам завязать плоды для сбора урожая в течение оставшейся части сезона (с августа по октябрь).

Орошение

Дополнительный полив необходим в засушливое время года. Растениям требуется от 1 до 1,5 дюймов воды в неделю с середины июня до середины августа. Будьте осторожны при поливе, чтобы почва не оставалась сырой в течение длительного периода.

Обновление клубники после сбора урожая

	Рисунок 5. Земляничный патч сразу после ремонта.

Саженцы клубники могут плодоносить более одного года, но, вероятно, не более трех сезонов сбора урожая, в зависимости от силы роста и количества растений. Клубнику, плодоносящую в июне, следует обновлять каждый год сразу после сбора урожая, если кто-то желает получить отличные плоды более одного года.

Сначала обработайте сорняки механическими средствами или гербицидами. Удалите все старые листья косилкой или серпом. Обязательно установите косилку настолько высоко, насколько возможно лезвие, чтобы не повредить кроны растений. Сузьте ряды до ширины около 12 дюймов, культивируя между ними культиватор. Прорежьте растения в каждом ряду, оставляя между растениями 4-6 дюймов. Присыпьте грядки слоем почвы от 0,5 до 1 дюйма. Внесите 2,5 фунта 10-10-10 удобрений на 100 квадратных футов посадки. Если нет дождя, наносите 1 дюйм воды каждую неделю, чтобы способствовать росту.Земляничный участок сразу после ремонта может выглядеть очень удручающе (рис. 5). Однако растения клубники прекрасно восстанавливаются (рис. 6) и будут намного более продуктивными.

Борьба с насекомыми и болезнями

	Рисунок 6. Земляничный патч через неделю после ремонта.

Многих проблем, связанных с насекомыми и болезнями в домашнем саду, можно избежать, выбрав участки, на которых недавно не росли дерн, помидоры или картофель; посадка безболезненного и устойчивого к болезням посадочного материала; и использование передовой культурной практики.Для получения дополнительной информации о борьбе с насекомыми и болезнями, обратитесь к Бюллетеню OSU Extension Bulletin 780, Controling Disease and Insects in Home Fruit Plant Plant .

Зимнее мульчирование

Помимо борьбы с сорняками, мульчирование необходимо для защиты растений от зимы. Приложите солому, свободную от семян сорняков, на глубину 2–3 дюймов над растениями после того, как они подверглись нескольким резким замораживаниям осенью от 30 до 20 градусов. Обычно это период с 15 по 30 ноября, но не позднее 15 декабря.

Защита от замерзания

Бутоны клубники очень восприимчивы к весенним заморозкам. Мульчу, используемую для защиты от зимы, следует снимать с растений ранней весной, пока листья не пожелтели. Мульчу следует оставлять в переулках и использовать для прикрытия цветков весной, когда прогнозируются заморозки, особенно для ранних сортов, таких как Earliglow. Защита от замерзания может быть разницей между хорошим урожаем и отсутствием урожая.

Домашним садоводам рекомендуется приобрести копию бюллетеня OSU 940, Midwest Home Fruit Production Guide и бюллетеня 780, «Борьба с болезнями и насекомыми на домашних фруктовых плантациях» в своем окружном офисе для получения дополнительной информации о выращивании фруктов в домашних условиях. насаждений.

Полезные ссылки

• Эллис, М. и К. Велти. 2010. Информационный бюллетень ОГУ 780, «Борьба с болезнями и насекомыми в домашнем выращивании фруктов» s. Колумбус, Огайо: Государственный университет Огайо.
• Гао, Г., Р. Беккер, М. Браун, М. Эллис, С. Прохаска, К. Велти и Р. Уильямс. 2017. Бюллетень по расширению штата Огайо 940, Midwest Home Fruit Production Guide . Колумбус, Огайо: Государственный университет Огайо.

.

Клубника для домашнего сада

Клубника для домашнего сада

Содержание

1. Введение
2. Цикл роста
3. Почва
4. Подготовка почвы
5. Посадка
6. Уход за молодыми растениями
7. Зимняя защита
8. Уход, когда ягоды развиваются
9. Урожайность и продолжительность посевов
10. Обновление насаждений
11. Everbearers
12. Новые методы
13. Разновидности
14. Рейтинги производительности замороженной клубники
15. Борьба с болезнями и насекомыми

Введение

Выращивание клубники может быть интересным и полезным для домашнего садовода.Клубнику можно выращивать в любом месте Онтарио. Они первый плод
созреть и, выбрав подходящие сорта, можно собрать спелые ягоды
в течение всего лета до поздней осени. Ягоды вкусные, когда их подают
свежие и могут быть заморожены, консервированы или превращены в джем, желе или сок. С участием
правильный уход, достаточно ягод на семью можно получить из относительно
небольшая площадь. Растения имеют и декоративное значение. Выберите солнечное место.

Цикл роста

На рост наших обычных сортов сильно влияют температура и
продолжительность светового дня. На новых заводах происходит производство бегунов
в долгие дни и при жарких летних температурах. Тогда вкратце
прохладные осенние дни, остановка бега и образование бутонов внутри растения
корона. Весной, когда растения начинают расти, дни слишком длинные для
любые новые цветы для формирования.Грозди цветов уже в короне
появляются в течение 3 недель в конце мая — начале июня. Ягоды начинаются
созревать через 4-5 недель после раскрытия первых цветков и продолжать созревать
около 3 недель. Ближе к концу периода сбора урожая, когда дни
длинные и теплые растения снова дают побеги, которые дают новые растения.

«Вечноплодные» и «дневно-нейтральные» сорта меньше
чувствительны к температуре и длине светового дня, чем обычные сорта.Oни
тоже образуют цветочные бутоны осенью, которые в следующий раз перерастают в ягоды.
лето. Однако летом они также образуют цветы, которые дают
ягоды в конце лета и осенью.

Почва

Тип

Клубнику можно выращивать на большинстве садовых почв. Однако они лучше всего растут
на хорошо дренированных супесчаных почвах, хорошо обеспеченных органическими
иметь значение. Гравийные почвы можно улучшить, добавив органические вещества, но дополнительно
вода и удобрения необходимы для хороших урожаев.Глинистые почвы плохо дренируются
с ними трудно справиться, но их можно улучшить, добавив органические вещества.
Посадка на грядах также помогает, если почвы плохо дренируются. Хороший дренаж
очень важно, так как корни клубники плохо растут во влажной почве.

Предыдущие культуры

По возможности сажайте клубнику в почву, на которой не росла клубника,
малина, картофель, помидоры, перец или баклажаны в прошлом 4 или
5 лет.Эта мера предосторожности поможет избежать серьезных корневых заболеваний, таких как
Вертициллезное увядание и черная корневая гниль.

Подготовка почвы

Сорняки

В год, предшествующий посадке, уничтожить крякву и другие многолетние растения.
отсеивает. Не допускайте прорастания сорняков на семена.

Органические вещества

Важное значение имеет хорошее поступление в почву органических веществ. Органическая материя
улучшает движение воздуха и воды, способствует росту полезных почвенных организмов,
обеспечивает питательными веществами и увеличивает водоудерживающую способность почвы.Навоз вносится при 8-12 л / м ² (2-3 бушеля / 100 футов ² )
хороший источник органических веществ. Листья, измельченное сено или солома, торфяной мох,
также можно использовать опилки, обрезки травы и т. д. Нанесите органический материал
осенью. Выкопайте, закопайте или вспахите его в почву, чтобы материал
хорошо разложиться ко времени посадки. Если материал кроме навоза
используется нитрат аммония из расчета 10-15 г / м ² (1), чтобы ускорить разложение.

Удобрение

Весной внесите полное удобрение, например 10-20-20, на 50-75
г / м ² (1) Равномерно рассыпать и втереть в почву несколько раз.
дней до посадки. Большинство почв Онтарио не требует внесения извести.

Посадка

Время

Сажайте весной, как только можно будет подготовить почву. Это позволяет
растения должны рано прижиться и начать производить побеги.Ранний сформированный
побеги дают больше ягод, чем растения, сформированные в конце лета и
падение. Осенняя посадка не рекомендуется. Коммерческие предприятия обычно
осенью недоступен.

Растения

Используйте здоровые растения с хорошо развитой кроной и множеством кремовых или кремовых оттенков.
белые корни. Получите растения от разведения клубники в Онтарио.
Программа. Эти установки были произведены в соответствии с директивами, разработанными для
контролировать вирусы и другие серьезные вредители.Список размножителей клубники
в Онтарио можно получить в Контактном центре сельскохозяйственной информации
по телефону 1-877-424-1300.

Хранение растений

Получите растения как можно ближе ко времени посадки. Растения обычно
продается в полиэтиленовых пакетах без грунта. Если растения необходимо хранить недолго
периоды, храните закрытые пакеты в холодильнике до посадки.
Корни могут выглядеть сухими, но обычно лучше не поливать их во время
хранение, потому что вода может вызвать гниение.

Расстояния растений

Клубнику обычно выращивают по системе «матово-рядный».
Сажайте растения на расстоянии примерно 60 см (24 дюйма) друг от друга рядами по 90-120 см (3-4 дюйма).
футов) друг от друга. Позволить бегунам развиваться и производить новые растения для заполнения
ряды.

Система «горка» полезна для малоурожайных сортов, таких как
как многие из вечно носящих. Установите растения в ряду на расстоянии 25 см (10 дюймов) друг от друга.
и удалите всех бегунов.В этой системе урожайность обычно самая лучшая.
если два или три ряда расположены на расстоянии 25 см (10 дюймов) друг от друга, а затем
расстояние 75 см (30 дюймов) осталось между этой группой строк и следующей.

Установка растений

Используйте лопату, лопату или мастерок для посадки растений. Выкопайте большую яму
достаточно, чтобы корни можно было положить прямо вниз, но немного раздвинуть.
Середина кроны должна быть на уровне поверхности почвы.Если кроны поставлены слишком высоко, и кроны, и корни могут высохнуть. Если короны
закопаны, задыхаются и гниют. Засыпьте ямку почвой и прижмите
плотно грунт вокруг корней.

Будьте осторожны, чтобы растения не пересыхали во время посадки. Прекрасные корни
высохнет за несколько минут в солнечный ветреный день, если растения не
покрыты. Если корни сухие, растения можно окунуть в воду непосредственно перед посадкой,
но не оставляйте их сидеть в воде.Не оставляйте полиэтиленовые пакеты с растениями
на солнце, так как внутри пакетов становится очень жарко. После посадки
полей растения.

Уход за молодыми растениями

Удаление цветков

Удалите все соцветия, появившиеся через несколько недель после завязывания растений. (Для
лечение вечнозеленых см. на следующих страницах.) Растения лучше растут и
при удалении цветков получить больше побегов.

Рыхлитель

Обработайте растения достаточно часто, чтобы уничтожить сорняки и сохранить почву.
потерять.Это способствует хорошему росту и позволяет побегам быстро укореняться.
Рыхление должно быть неглубоким, иначе корни будут повреждены.
Площади между рядами можно обрабатывать ручными культиваторами или культиваторами.

Полив

Вода в засушливые периоды. Намочите почву на глубину примерно 15 см (6 дюймов).
и дайте ему достаточно хорошо просохнуть, прежде чем снова поливать.

Мульчи

Опилки или другие материалы для мульчирования можно укладывать вокруг растений в
рядок, чтобы подавить сорняки, сохранить влагу и сохранить плоды в чистоте.Это особенно полезно для насаждений в системе холмов. Убедитесь, что мульча
не покрывает вершины коронок.

Черная пластиковая пленка или бумага с пластиковым покрытием также могут использоваться в качестве мульчи,
особенно в системе холмов. Прозрачный пластик не подходит, потому что сорняки
растут под ним. Перед посадкой положите пластик. Закопайте края, чтобы удержать
пластик на месте, а затем сделайте прорези, достаточно большие, чтобы через них можно было сажать.Чтобы новые побеги укоренились на мульчированном участке, надрезы должны
быть изготовленным из пластика. После того, как полиэтиленовая пленка на месте, трудно
вносить удобрения в почву. Также могут возникнуть трудности с получением
вода до корней. Возможно, потребуется проделать отверстия в пластике.
чтобы дождевая вода или поливная вода попадали в почву. Небольшой шланг для воды
также можно оставить под пластиком для полива.

Распределительные бегуны

В спутанных рядах космический бегун сажает на расстоянии около 15 см (6 дюймов) друг от друга.
строка. Небольшое количество почвы можно положить сразу за побегами, чтобы
удерживайте его на месте. Если растения переполнены, они не дают хорошего урожая и дают
мелкие ягоды. Кроме того, когда растения переполнены, цветы нельзя опылять.
ну и болезни обычно доставляют больше хлопот.

Держите рядки удобной ширины для сбора.Довольно узкое растение
Ряды шириной 45-60 см (18-24 дюйма) обычно легче обрабатывать, чем более широкие
из них. Однако можно использовать более широкие грядки, если площадь сада ограничена. После
желаемый рост растений получен, часто удаляйте лишние побеги.

Удобрения

После посадки удобрения обычно не нужны до конца лета.
Однако, если почва очень песчаная или если растения бледные и лишенные силы роста,
может быть некоторая польза от применения нитрата аммония в конце
Июнь или начало июля.Используйте ту же ставку, что и для заявки в августе или сентябре.
(увидеть ниже).

В конце августа или начале сентября внесение нитрата аммония
при 15 г / м ряда (2) часто бывает полезным. Распределите его по растениям, когда
листья сухие, а затем счистите щеткой. Это удобрение сжигает листья, если
его нельзя быстро смахнуть щеткой или смыть водой.

Зимняя защита

Зачем нужен

Низкие зимние температуры повреждают корни, кроны и бутоны.Также замораживание
оттаивание почвы поднимает растения и ломает корни. С зимней защитой,
Растения клубники можно выращивать в любой части Онтарио.

Материал

Поздней осенью засыпьте растения соломой (пшеница, овес, рожь). Используйте солому
который не содержит семян сорняков и зерновых. Один тюк покрывает около 9 м ²
(100 футов ² ). В сене обычно слишком много травы и семян сорняков.
сделать хорошую мульчу.Листья, обрезки травы и т. Д. Не подходят, потому что
они могут задушить клубничные растения.

Когда применять

Укладывайте соломинку после нескольких заморозков, но до
температура намного ниже -7 ^o C. Температура ниже -7 ^o C
может вызвать травму. В южной части Онтарио иногда применяется солома.
после середины ноября. Если применить слишком рано, до того, как растения перейдут в состояние покоя,
солома может вызвать загнивание листьев и кроны.

Когда снимать

Удалите солому весной, как только появятся признаки нового листа
рост под соломой (обычно в конце апреля). Новый рост под соломой
указывается, когда новые листья приобретают бледно-желтый цвет. Немного соломы
(около ¼) можно оставить на растениях, и они прорастут
Это. Остальные можно разместить между рядами, чтобы помочь задушить сорняки и
держать ягоды в чистоте. Его также можно снова положить на растения для защиты от замерзания.
во время цветения.

Забота о развитии ягод

Защита от замерзания

Во время цветения клубники часто возникают заморозки, которые могут повредить цветы.
или развивающиеся ягоды. Значительную защиту можно получить, накрыв
растения с 5-7,5 см (2-3 дюйма) рыхлой соломы, или старой тканью, или
бумага. Пластиковые листы практически не защищают. Сохранение растений влажными
также даст защиту, так как изменение воды на лед на растениях
выделяет тепло.Используйте специальные спринклеры, дающие около 2,5 мм (1/10
дюймов) воды в час и продолжайте разбрызгивать до минимума, потому что избыток
вода вредна. Начните опрыскивание, когда на растениях обнаружится немного льда.
Продолжайте поливать, пока продолжает образовываться лед. Только когда все
вода на цветках замерзает, возникает опасность травм.

Удобрения

Не рекомендуется внесение удобрений в подшипниковые растения.
время уборки соломы до конца сбора урожая.Удобрения, внесенные в этот
период, как правило, дает чрезмерный рост листьев и приводит к проблемам с фруктами
гниль.

Полив

Достаточная влажность почвы очень важна от времени цветения до конца
урожай. Однако чрезмерный полив может нанести вред. В качестве приблизительного руководства
клубнике требуется около 25 мм (1 дюйм) воды в неделю, когда ягоды
разработки. Если осадков недостаточно для обеспечения этого количества, тогда
растения следует полить.Смочите почву на глубину примерно 15 см (6 дюймов).

Урожайность и продолжительность посевов

Матовый ряд длиной 10 м (33 фута) и шириной около 60 см (2 фута) должен давать
около 20 кг (44 фунта). Вечнозеленые сорта обычно не дают
крупный летний урожай, как обычные сорта, но комбинированные летние и
осенние культуры должны давать хорошие урожаи.

Сильнорослые растения можно держать на втором, третьем или четвертом плодоношении.
сезон (см. следующий раздел).

Обновление насаждения

Удобрения

По окончании сбора внесите удобрение 10-10-10 из расчета 50-75 г / м. ² .
Равномерно распределите его по растениям и аллеям между рядами. листва
должен быть сухим. Если растения не скашивают, смахните с них удобрение.

Кошение

По возможности скосите листья ротационной газонокосилкой (или кусторезками).
установив лезвие достаточно высоко, чтобы не повредить коронки.В северной
участки, где ягоды созревают поздно и период вегетации короткий, не
косить.

Полив

После скашивания полейте растения, чтобы удобрения разошлись до корней.
После полива сорняки можно легко выдернуть. Внесение удобрений, покос и
поливы проводятся для того, чтобы растения активно росли.

Расстояние между заводами

В посевах с матовыми рядами и на холмах удалить побеги, образовавшиеся во время
урожай.Их можно удалить по мере появления или по окончании сбора урожая.
Кроме того, удалите всех бегунов, которые формируются в течение остальной части сезона, если только
некоторые необходимы для заполнения пробелов. Таким образом, только оригинальные растения
сохраняется. Эти растения должны находиться на расстоянии 15-20 см (6-8 дюймов) друг от друга. Предыдущие
лучший способ, когда растения хранятся только на второй сезон.
При хранении насаждений несколько лет пустите несколько новых побегов.
развиваются в переулке вдоль одной стороны ряда.Удалите соответствующий
количество более старых растений с другой стороны ряда. Таким образом, из
От 1/3 до 1/2 несущего ряда можно заменить более молодыми растениями.

Средства для ухода за падением

Внесите нитрат аммония в конце августа или в начале сентября, как указано
в разделе «Уход за молодыми растениями». Также используйте рекомендованную соломенную мульчу.
в разделе «Зимняя защита».

Весенние процедуры

Обработка возобновляемых насаждений такая же, как указано в разделе «Уход, когда
Ягоды развиваются ».

Everbearers

Как упоминалось в разделе «Цикл роста», вечноплодные сорта обладают способностью
для цветения летом урожая позднего лета и осени.

Культура носителей почти такая же, как у обычных
сорта. В год посадки вечнозеленых растений удаляйте все цветки, пока
примерно в середине июля. Соцветия, которые сформируются позже, произведут
поздний летний и осенний урожай.В следующем году эти сорта несут
урожай в обычное время в начале лета. Они тоже принесут урожай
в конце лета и осенью второго года, но часто растения цветут
тогда очень обильно, а цветки и ягоды мелкие. Чтобы этого избежать,
сохранить некоторые из новых побегов, сформированных весной второго
год для получения осеннего урожая. Не косите листву вечнозеленых, когда
обновление насаждений.

Новые методы

Крышки с плавающими рядами

Плавающие крышки рядов, скрученные спанбондом, могут быть помещены на клубнику
для получения спелых ягод на одну-две недели раньше обычного. Удалить солому
мульчируйте растения с начала до середины апреля и засыпьте ряды
плавающие крышки рядов. Тщательно закрепите края мешками с песком или закопайте
края с грунтом. Покрытие следует снимать при цветении 5% -10%, чтобы
опыление, но ягоды можно натянуть на ночь для дополнительного
тепла и 1-2 степени защиты от замерзания.

Пластиковые туннели

Туннели из прозрачной полиэтиленовой пленки можно положить на клубнику
растения весной для получения спелых ягод на 1-2 недели раньше
чем обычно. Пластик также можно использовать для продления плодоношения вечнозеленых растений.
осенью. Следующие материалы могут быть использованы для строительства туннелей
для рядов растений шириной около 60 см (24 дюйма):

• пластиковая пленка толщиной не менее 2 мил, 127 см (50 дюймов.) широкий,

Обручи

• , оцинкованная проволока номер 8 или 9, длина 180 см (71 дюйм) с
  крюк приварен на 23 см (9 дюймов) с каждого конца,
• кусков тяжелого шпагата, такого как политвин, с завязанными петлями на каждом
  конец и имеющий готовую длину 120 см (47 дюймов).

Вставьте проволочные пяльцы на расстоянии 75 см (30 дюймов) друг от друга вдоль ряда. Нажмите на
заканчивается в землю на крючки. Плотно натяните пластик на
обручи и закопайте в каждом конце ряда.Над пластиком и сзади
в каждый обруч поместите кусок шпагата. Наденьте петли на крючки.
на обруче. Шпагат плотно прижимает пластик к пяльцам.

тоннелей могут быть установлены в начале апреля в Южном Онтарио. Удалить
сначала мульчируйте соломой. В солнечные дни, если температура поднимается выше 300- ^o C
в туннеле проветривайте, поднимая пластик с земли, обычно
вдоль стороны от ветра.Шпагат будет удерживать пластик в
место. Когда растения цветут, проветривайте туннели на некоторое время каждый раз.
день, чтобы предотвратить высокую влажность и позволить насекомым проникнуть в растение для опыления.
Морозными ночами полиэтиленовая пленка мало защищает цветы,
поэтому накройте туннели тканью или бумагой или нанесите воду, чтобы сформировать слой
льда на пластике. Удалите туннели, когда станет жарко, и сэкономьте
материалы для повторного использования.

Бочки, Пирамиды

Растения можно устанавливать в отверстия, сделанные в верхней части бочки, и заполнять ее по бокам.
с почвой. В некоторых садовых центрах и питомниках продаются формы для посадки клубники.
в форме пирамиды. Формы тоже могут быть самодельными. Вечнозелёные сорта
обычно используются. Бочки и пирамиды в основном полезны при садоводстве.
пространство ограничено, или из-за декоративной ценности. Растения должны получать полный солнечный свет
большую часть дня для достижения наилучших результатов.

Корзина для лазания и подвесная клубника

Для этих целей выращивают

сортов Everbearing. Материнские растения установлены
в почве, то бегунов либо привязывают к решетке, либо позволяют подвешивать
из подвешенного материнского растения. Производство фруктов с помощью этих методов
скорее всего будет разочаровывать.

Разновидности

Veestar

Первый сбор около 15 июня в Вайнленде. Ягоды ярко-средне-красные,
большие, довольно твердые и очень вкусные.Очень хорошо для замораживания
и другие способы обработки. Растения сильнорослые, хорошо растущие и очень
продуктивный. Также они довольно устойчивы к вертициллезному увяданию и имеют
некоторая устойчивость к гнили плодов Botrytis.

Кент

Первый сбор примерно 18 июня в Вайнленде. Ягоды крупные, умеренно
твердый и темно-красный. Растения сильнорослые и урожайные. Лучше всего работает в
восточный и северный Онтарио.

Кавендиш

Чуть раньше, чем в Кенте, с довольно длинным сезоном сбора урожая.Ягоды
очень большие, твердые и ярко-красные, но при перезревании становятся очень темными.

Micmac

Первый сбор примерно 20 июня в Вайнленде. Ягоды крупные, светлые
красный, со светлым салоном. У них хороший вкус, но они справедливы только до
замороженный пакет.

Искры

Первый сбор примерно 18 июня в Вайнленде. Особенно подходит для северных
Онтарио. Остальные перечисленные разновидности обычно превосходят Sparkle.
для южного Онтарио.

Награда

Первый сбор около 22 июня в Вайнленде. Ягоды средне-красные, немного
потрепанный на вид, крупный, довольно твердый и прекрасный вкус. Хорошо
для замораживания и другой обработки. Растения сильнорослые, достаточно многоцветковые.
ну и очень продуктивны.

Everbearing и дневной нейтральный

Эти сорта не показали выдающихся результатов в тестах Онтарио. Они есть
обычно менее продуктивны, чем обычные сорта, и производительность варьируется
сильно зависит от местоположения и сезона.Дань и Тристар отдали справедливо
хорошие результаты. Растения вечнозеленых обычно дают мало побегов.
так что лучше всего работайте в системе холмов.

Рейтинг производительности замороженной клубники

Таблица 1. Производительность
Рейтинги компании Frozen Strawberries Vineland

Рейтинги являются средними за 4-12 лет с 1973 по 1988 год.
включительно. Оценки выставлены по шкале от 0 до 9, 5-8 человек.
каждый год. 0 = очень плохо; 5 = приемлемо; 9 = отлично. Ягоды были
нарезанные и замороженные в упаковке 5 + 1 (5 частей ягод + 1 часть сахара по весу).

Борьба с болезнями и насекомыми

Различные производители производят пестициды для мелких плодовых культур.
в приусадебных участках. Следуйте инструкциям производителя и не применяйте
химикаты ближе к комплектации, чем количество дней, указанное на этикетке.

Ссылки по теме

,

Клубника — OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск

В RuneScape Wiki также есть статья о: rsw: Strawberry

39

921

000

000

8

000 кг

4 9000 9000 9000 9000 9000 9000 Загрузка ,..

.