Правильно запеченные яблоки — отличное десертное блюдо, которое очень вкусное, а также полезное и с низким содержанием калорий. Многие люди балуют себя этим ароматным блюдом с детства, но даже большинство взрослых не отказываются от запеченного яблока. Этот десерт легко приготовить, поэтому с ним справится даже неопытная хозяйка.
Какие яблоки полезнее: свежие или печеные
Трудно определить, какие яблоки обладают более полезными свойствами — свежие или запеченные, но следует отметить, что они оказывают практически одинаковое благотворное влияние на организм. Разница между свежими и термообработанными фруктами заключается, главным образом, в их вкусе, а не в витаминах и других элементах, потому что состав фруктов во время выпечки сильно не меняется.
В некоторых случаях запеченные яблоки могут быть полезнее свежих. Это относится как к тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварения, так и к маленьким детям, а также к тем, кто испытывает трудности с перевариванием сырой богатой клетчаткой растительной пищи. В случае обострения гастрита (а также при этом заболевании с повышенной кислотностью) и язвенной болезни применение свежих яблок противопоказано, но в запеченном виде их можно употреблять, но в небольших количествах.
Ингредиенты и калории
Яблоки, приготовленные выпеканием, содержат небольшое количество калорий — всего 45-70 ккал на 100 г. Конечно, окончательная форма будет зависеть от того, какой рецепт будет использоваться для приготовления блюда. Добавление меда, сахара, творога или других ингредиентов соответственно увеличивает энергетическую ценность печеных яблок — она может достигать 100 ккал на 100 г.
Запеченный фрукт содержит витамины группы В, а также А, С (аскорбиновую кислоту, которую мы все знаем), РР, К, Е. Блюдо не делится на содержание пищевых волокон, что играет важную роль в регулировании пищеварения и способствует медленному усвоению углеводов.
Запеченные яблоки содержат микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, натрий, марганец, бор и некоторые другие, а также кислоты и пектины. Если вы едите фрукты с косточками, вы также можете получить такой важный элемент, как йод.
Какие печеные яблоки полезны для организма?
Общая выгода
Благодаря положительному влиянию на организм печеные яблоки можно считать действительно полезным десертом. Содержащийся в нем пектин улучшает пищеварение, выводит токсины и оказывает положительное влияние на волосы и ногти. Калий и фолиевая кислота регулируют работу сердечно-сосудистой системы, железо повышает гемоглобин в крови. Регулярное употребление печеных яблок может снизить риск сердечных приступов, инсультов, атеросклероза, диабета и некоторых других заболеваний.
Для женщин
- Печенье должно быть включено в рацион женщин, чтобы повысить их иммунитет, а также пополнить запасы витаминов в организме. Этот десерт очень положительно влияет на организм практически каждой женщины: бисквитные яблоки положительно влияют на здоровье ногтей и волос.
- Кожа становится чище, моложе и здоровее, если регулярно есть запеченные яблоки.
- У женщин реже развивается остеопороз.
- Запеченные яблоки благотворно влияют на работу мозга, предотвращая возрастные изменения, сохраняя память и здоровье в течение многих лет.
- Яблоки, в том числе печеные яблоки, являются профилактической мерой против рака.
- Запеченные яблоки можно использовать при похудении.
Для мужчин
Печенье яблоки полезны для мужского организма в первую очередь потому, что они увеличиваютфизическая выносливость, укрепление костной ткани и поддержание необходимого уровня энергии, что позволяет активно участвовать в спорте или физической работе. Кроме того, запеченные фрукты содержат вещества, которые оказывают положительное влияние на нервную систему, мозг и функцию щитовидной железы.
Запеченные яблоки предотвращают развитие болезни Альцгеймера, а также замедляют процесс старения всего организма. С помощью этого продукта мужчины могут защитить свое тело от сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку он может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить уровень вредного холестерина в крови. Яблоки в любой форме, также запеченные, также помогают восстановить мужские гормоны.
Когда вы беременны
Известно, что во время беременности женщина должна потреблять больше витаминов и минералов. Запеченные яблоки лучше всего подходят для этого, поскольку они содержат широкий спектр полезных элементов, включая железо, калий, марганец, фосфор, серу, фрукты и органические кислоты, витамины группы В, аскорбиновую кислоту и т. Д.
Печенье поможет устранить настоящую проблему для многих беременных женщин — запоры. Из-за обилия волокон этот продукт может действовать как слабое слабительное, стимулирующее пищеварение. Кроме того, этот десерт позволит вам регулировать прибавку в весе, поскольку в нем достаточно мало калорий. Йод является наиболее важным элементом для беременных женщин. Он содержится в больших количествах в семенах яблока. Чтобы дополнить свою ежедневную норму йода, все, что вам нужно, это есть около 6-7 яблочных зерен в день.
Но несмотря на то, что запеченные яблоки очень полезны для женщин в положении, их следует употреблять в ограниченных количествах, чтобы избежать диареи. Достаточно съедать всего 1-2 печеных фрукта в день, чтобы восполнить недостаток полезных веществ в организме и не перегружать пищеварительную систему.
Во время кормления
Кормящая мама должна внимательно следить за своим меню. Чтобы ребенок чувствовал себя хорошо, но в то же время получал все необходимые витамины и минералы из маминого молока, когда кормящая грудью женщина должна питаться только здоровой пищей.
Во время кормления грудью лучше избегать свежих фруктов, овощей и ягод, так как большое количество клетчатки может вызвать вздутие живота и боли в животе, что непременно скажется на ребенке. Но кормящая мама может позволить себе запеченное яблоко. Дело в том, что некоторые пищевые волокна разрушаются после любой термической обработки, яблоко лучше всасывается и не вызывает брожения в кишечнике.
Запеченные яблоки следует вводить в рацион постепенно во время кормления грудью. Сначала вы можете попробовать кусок, понаблюдать за реакцией ребенка, а на следующий день увеличить порцию, доведя ее до 1-2 запеченных яблок в день. Они будут дополнять витамины и микроэлементы для матери и ребенка, а также будут отличным способом разнообразить меню во время кормления грудью и привести фигуру в норму после родов.
Для детей
Запеченные яблоки можно вводить в рацион ребенка с 6 месяцев. Ваш ребенок может не только насладиться вкусным десертом, но и получить много полезных и питательных веществ. Термическая обработка не сильно влияет на полезность яблок, но в этом виде фрукты будут лучше усваиваться организмом ребенка.
Яблоки способны поддерживать у ребенка иммунитет, работу сердечно-сосудистой и нервной системы на должном уровне, помогают отравить организм, укрепить костную систему и мышцы.
Доказано, что яблоки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Это связано с их высоким содержанием витамина С и наличием йода в печеных яблоках, которые помогут в умственном развитии ребенка.
Если вы худеете
Поскольку яблоки сами по себе являются диетическим продуктом, они также подходят для выпечки веса. Главное не добавлять слишком много сахара, меда и других ингредиентов, которые только увеличат их энергетическую ценность. Запеченные яблоки вкусны сами по себе, но вы можете посыпать их корицей или, если получится кислый сорт, добавить немного меда. Вы можете приготовить запеченные яблоки с нежирным сыром, который также станет отличным решением для завтрака, ужина или десерта при похудении.
Запеченная яблочная диета
Важно проверить свое здоровье, прежде чем следовать какой-либо диете. Кроме того, не принимайте диету более одной недели и повторите ее использование. это только через месяц.В остальное время лучше ограничить потребление калорий и добавить упражнения.
Диета меню запеченных яблок выглядит следующим образом: 6-7 фруктов, запеченных без сахара или с небольшим количеством меда или корицы, разделенных на 3-4 приема и употребляемых в течение дня. Если вы слишком голодны, вы можете добавить 1-2 стакана кефира или два яйца вкрутую. Во время диеты лучше избегать интенсивных тренировок, а также кофе, алкоголя и сигарет.
День разгрузки печеных яблок
Употребляя в пищу только печеные яблоки в течение дня, вы можете не только похудеть, избавиться от отеков, устранить запоры, но и дополнить витаминами и минералами. В день разгрузки необходимо приготовить 5-7 печеных яблок и есть их в течение дня, если есть чувство голода. Вы можете пить чистую негазированную воду, зеленый чай, чашку черного кофе в день. Результат этого дня разгрузки будет виден на следующее утро — свежий цвет кожи, яркость всего тела и конечно же минус на шкале. Однако, не повторяйте день разгрузки печеных яблок слишком часто — достаточно лишь одного раза в неделю, чтобы поддерживать свое тело и здоровье в хорошем состоянии.
Запеченные яблоки в медицине
Яблоко считается одним из самых полезных фруктов для организма человека. Наши бабушки также сказали, что мы должны есть одно яблоко каждый день, чтобы оставаться здоровыми, молодыми и красивыми в течение многих лет. Действительно, этот фрукт очень ценен, его используют не только на кухне, но и в медицине — народной и традиционной. Давайте посмотрим на влияние яблок на организм при некоторых заболеваниях.
При диабете
Поскольку запеченные яблоки имеют низкий гликемический индекс, они разрешены для людей с диабетом. Печенье может присутствовать в диабетическом меню по 1-2 штуки. Этого количества обычно достаточно, чтобы насытить организм питательными веществами, очистить кровь от вредного холестерина, нормализовать пищеварение и снизить уровень инсулина.
Разумеется, печенье поможет диабетикам поддерживать вес в нормальных пределах, если употреблять в умеренных количествах. Рекомендуется употреблять этот десерт после основного приема пищи в качестве десерта или заменять его вредными закусками.
Важно: гликемический индекс печеных яблок составляет 35.
С панкреатитом
Люди с панкреатитом могут есть печеные яблоки, но только если болезнь находится в стадии ремиссии. Также лучше выбирать только сладкие сорта для запекания, одновременно очищая кожу. Пациенты с панкреатитом могут потреблять 1-2 печеных яблока в день, это не приведет к перегрузке поджелудочной железы и насытит организм необходимыми веществами.
Печенье помогает в борьбе с панкреатитом, потому что оно имеет низкую кислотность. Они значительно не нагружают поджелудочную железу и легко перевариваются, а содержащиеся в них волокна способствуют правильному пищеварению, не вызывая вздутие живота и боли в животе, что не относится к сырым фруктам.
С гастритом
Яблоки одобрены для лечения гастрита, но лучше использовать их как запеченные. Гастрит с повышенной кислотностью желудка также является противопоказанием для кислых разновидностей. Если кислотность ниже, наоборот, лучше выбирать более кислые яблоки.
Специалисты также советуют отказаться от яблок, даже запеченных, если гастрит находится в острой стадии. А в случае ремиссии заболевания вы можете употреблять этот продукт в количестве 1-2 штуки в день. При выпечке можно добавлять сахар, мед или другие добавки, которые сделают десерт еще вкуснее.
Кишечник
Яблоки являются одним из самых полезных продуктов для кишечника. Они содержат большое количество пищевых волокон, которые очищают стенки кишечника и способствуют правильному пищеварению. Яблоки не остаются в желудке надолго и уже перевариваются в кишечнике, если вы едите их отдельно от других продуктов.
От отека
Печенье — отличный способ удалить лишнюю жидкость из организма и нормализовать работу почек. В лечебных целях рекомендуется употреблять 1-2 печеных яблока в день, что улучшит самочувствие, снимет боль при различных заболеваниях почек, а также удалит мелкий песок из почек.
Питание при заболеваниях
что вы можете и не можете есть:
холецистит.
геморрой
в случае колита
подагра
подтвердил
для гастрита
воспаление поджелудочной железы
для диабета
С запором
Печенье способно устранить проблемы с пищеварением, аккуратно удаляя скопившиеся в кишечнике массы, снимая запоры и боли в животе, которые они вызывают. Потребление печеных яблок, однако, должно быть ограничено, потому что употребление этого десерта в больших количествах вызовет вздутие живота и брожение в кишечнике. Запеченные яблоки быстро снимают запоры, поскольку обладают свойством размягчать стенки кишечника, удаляя кал. Коррекцию стула можно увидеть через 2-3 дня регулярного употребления фруктов (3-4 шт. Каждый). Если у вас есть какие-либо сомнения относительно того, можете ли вы есть яблоки в этом случае, лучше проконсультироваться с врачом.различные начинки, такие как мед, корица, творог, сметана, сухофрукты, орехи, сладкие сиропы и т. д.
У каждой национальности есть свой любимый рецепт печеных яблок. Поэтому американцы пекут фрукты с кленовым сиропом и подают его с панками, русские добавляют мед и корицу в печеные яблоки. Существует множество других, от простых до оригинальных рецептов печеных яблок, но тогда нужно учитывать, что с добавлением ингредиентов увеличится калорийность конечного блюда.
Как правильно испечь яблоки: рецепты
После выпечки яблоки практически не теряют никаких полезных свойств. Это позволяет смело заменять свежие фрукты печеными. В этой форме клетчатка из фруктов будет лучше усваиваться, не вызывая вздутие живота или боли в животе. Вы можете использовать духовку, мультиварку или микроволновую печь для выпечки яблок. В любом случае вы получите невероятно вкусный и полезный десерт. Конечно, для этого важно найти действительно хорошие яблоки — не слишком кислые, но и не слишком кислые.
В наши дни из-за обилия импортных фруктов, сладостей и десертов всех мастей совершенно незаслуженно забыто такое вкусное и полезное блюдо, как печеные яблоки. Многие даже не представляют себе, насколько ароматным и приятным на вкус может быть кисло-сладкое, нежное яблочко из духовки. Проще съесть готовое лакомство или свежий фрукт на ходу и бежать дальше, но, если человек выбирает правильное питание, он не должен пройти мимо старинного яблочного десерта.
Чем полезно печеное яблоко
Фрукты сами по себе не являются лечебным средством, но их употребление помогает организму избавляться от шлаков, ускоряет метаболизм. Для работы желудочно-кишечного тракта печеные яблоки несут огромную пользу, и лишь небольшой вред могут причинить, если есть их без меры. Один из самых доступных видов плодов после термической обработки обладает массой полезных свойств:
- Избавляет печень и почки от токсинов, чистит желудок и кишечник;
- Выгоняет излишек жидкости, снимает отечность;
- Стабилизирует давление и укрепляет стенки сосудов;
- Поднимает уровень гемоглобина;
- Препятствует образованию пробок холестерина;
- При регулярном употреблении повышает иммунитет.
Тот, кто увлекается диетами с целью похудения, обязательно должен обратить свое внимание на такой полезный продукт, как печеное яблоко. Ведь эти фрукты содержат калий, а он способствует выведению лишней влаги. Калорийность у них небольшая, поэтому иногда стоит устраивать «яблочные» дни, только есть нужно их не в сыром виде, а в запеченном. Свежие плоды могут вызывать повышенное газообразование и дискомфорт в животе, а приготовленные лишены этого побочного эффекта. Такая диета для снижения веса не покажется скучной, если разнообразить рацион печеными яблоками.
Беременным и кормящим женщинам многие продукты противопоказаны в этот прекрасный период жизни. Отличным вариантом десерта во время вынашивания ребенка считается целое испеченное яблоко: в нем и сладость, и уникальный минеральный состав, необходимый для развития малыша. Полезные плоды помогают справиться с токсикозом и запорами, которые не дают беременным наслаждаться своим прекрасным статусом. После родов большинство женщин вынуждены соблюдать специальную диету кормящих. Новорожденные остро реагируют, если мама съела что-то из запрещенного списка. Печеные фрукты в рационе матери не вызовут метеоризма и колик у ребенка.
Можно сказать, что натуральное лакомство готовится слишком долго, но это отговорки, вызванные обычной ленью. Есть простые и быстрые рецепты печеных яблок в микроволновке, правда, блюдо получается не таким ароматным и полезным, как при традиционном способе. Первый прикорм для детей включает наличие однокомпонентных фруктовых пюре, в первую очередь, яблочного. Противники баночного питания печеные яблоки готовят в духовке, а потом мякоть взбивают до гомогенизированного состояния. Такая домашняя пища получается очень питательной и полезной для маленького организма.
Химический состав чистого продукта
Приготовленным без вкусовых добавок печеным яблокам присущи все полезные свойства свежих плодов. Они содержат большое количество клетчатки, а также набор ценных микроэлементов и витаминов:
- железо, магний, калий;
- витамины группы B, A, токоферол, ниацин, аскорбинку;
- пектин – полисахарид, своеобразный санитар организма.
При готовке большая часть витаминов улетучивается, поэтому для запекания следует выбирать щадящий режим при невысокой температуре и использовать фольгу. После воздействия горячего воздуха из плодов уходит часть органических кислот, это означает, что яблочная масса меньше будет раздражать слизистую оболочку желудка. Энергетическая ценность печеных яблок составляет в среднем 100 ккал на 100 г, из-за термической обработки это больше, чем у свежего фрукта. Доля белков и жиров ничтожно мала, а углеводов в составе примерно пятая часть общей массы.
Противопоказания и возможный вред
Печеные яблоки не так безобидны, как может показаться. Для запекания не подходят импортные плоды: красивые, блестящие, без изъянов. Вид, словно с картинки, должен вызвать подозрение у покупателя. Чтобы фрукты долго хранились и не повреждались при транспортировке, их после сбора покрывают защитным составом. Химические препараты помогают улучшить товарный вид, но безвозвратно портят состояние кожуры. Рекомендуется промывать сияющую шкурку горячей водой и использовать щетку, чтобы удалить пленку химикатов. Если такие вещества регулярно попадают в желудок человека, они могут спровоцировать аллергические реакции и даже отравление.
В каких случаях печеные яблоки противопоказаны?
- При гастрите, повышенной кислотности, язвенной болезни желудка и кишечника;
- При аллергии;
- При заболеваниях мочеполовой системы;
- Во время обострения панкреатита;
- При наличии сахарного диабета.
Педиатры не рекомендуют вводить прикорм детям до полугода, если они получают молоко матери. Малышам с искусственным типом вскармливания можно предлагать яблочное пюре уже с четырех месяцев. Для домашнего приготовления желательно выбирать отечественные сезонные яблочки, не так привлекательные, как заграничные. С них можно не срезать кожуру, ведь в ней находится много полезных веществ. В процессе запекания кожица поможет сохранить часть витаминов внутри плодов.
Рецепты приготовления
Запечь яблоки очень просто, это занятие не требует какой-то особой подготовки, нужные ингредиенты найдутся почти в каждом доме. Лучшие сорта для приготовления – кисло-сладкие толстокожие: антоновка, белый налив, симиренко. Они хорошо держат форму и не расплываются. На первоначальной стадии фрукты следует тщательно вымыть и обсушить. Срезать верхушку и удалить сердцевину, наколоть кожицу вилкой, чтобы не лопнула. Дальнейшие действия зависят от рецепта.
Печеные яблоки с изюмом и творогом в духовке
Ингредиенты:
- 200 г творога;
- 50 г сметаны;
- горсть изюма;
- сахар по вкусу.
Взбить в блендере творог со сметаной в гладкую массу, добавить сахар и изюм, начинить плоды и поместить их в глубокий противень. Налить немного воды, отправить в духовку и выпекать яблоки при температуре 170 градусов на протяжении получаса.
Изысканный десерт в мультиварке
Ингредиенты:
- 5 средних плодов;
- один банан;
- 100 г меда
- грецкие орехи;
- сахарная пудра;
- корица;
- сливочное масло.
Орехи истолочь в крошку и соединить с банановым пюре, влить чуть подогретый мед. Добавить столовую ложку сливочного масла и корицу на кончике ножа. Наполнить начинкой подготовленные фрукты, уложить в смазанную чашу мультиварки. Выставить режим «Выпечка» на 30 минут. По окончании работы прибора ароматные печеные яблоки можно посыпать сахарной пудрой. Полезные плоды получаются невероятно мягкими, сочными, они просто тают во рту.
Оказывается, приготовить вкусное и полезное лакомство из яблок нетрудно. Это блюдо не только для повседневной трапезы, оно прекрасно подходит и для праздничного застолья. Удовольствие от такой еды огромное, а вред минимальный.
Привет дорогой друг!
Запеченные яблоки — очень простой и вкусный десерт. Вы можете приготовить их с медом, орехами, сухофруктами. Яблоки печеные польза их для организма велика, потому что они содержат огромное количество витаминов и минералов.
Запекание позволяет сохранить в яблоках витамины групп А и В, большое количество аскорбиновой кислоты — витамина С, витамин молодости — токоферол (Е), редко встречающиеся Н и РР.
Приготовленные таким образом имеют фруктовый минеральный состав: много калия, кальция, железа, а также магния, бора, алюминия, кобальта, никеля и других микроэлементов.
Особую ценность представляет большое количество редкого полисахарида пектина. Это называется яблочным волокном, которое на 100% усваивается организмом. Он необходим для нормальной работы пищеварительного тракта, обмена веществ, выведения из организма токсинов, солей слабых металлов и других вредных веществ.
Польза печеных яблок для организма
Их влияние на пищеварительный тракт более выражено. 80% зависит от того, насколько хорошо работает пищеварительный тракт. Полезность печеных яблок для организма человека не ограничивается улучшением пищеварительного тракта. Они необходимы для работы всего организма в целом, особенно в приготовленном виде. И даже чрезмерное употребление не вызовет значительного вреда.
Для сердечно-сосудистой системы
Огромное количество железа помогает бороться с анемией и малокровием. Для этого просто съешьте 2 яблока в день. Калий обеспечивает правильное функционирование сердечной мышцы, укрепляет ее. Сразу стенки сосудов становятся более эластичными, стимулируется процесс рассасывания холестериновых бляшек, а образование новых тормозится.
Плод характеризуется нормализацией баланса воды и грязевого потока, что способствует стабилизации артериального давления, упрощает течение гипертонии.
Для печени и почек
Постоянное потребление уменьшает отек тела за счет улучшения функции почек. Они способствуют удалению песка.
Запеченные яблоки для печени незаменимы: полезность и вредность продукта не зависят от их состава. При заболеваниях этого органа употребление запрещенных сладостей поможет освободить печень и стимулировать процессы естественной регенерации.
Важно употреблять весь фрукт в сочетании с кожей. Необходимые качества включены во все его ингредиенты.
Для желудка и кишечника
Многие диеты содержат этот фрукт, потому что он содержит огромное количество клетчатки и просто усваиваемых углеводов. Желудочно-кишечная полезность печеных яблок достигается медленным пищеварением. Постепенное усвоение приводит к ощущению сытости, а также, когда они движутся по пищеварительному тракту и с помощью пектина очищаются от токсинов и шлаков.
Запеченные яблоки помогают при запорах, удаляют кал и предотвращают застой. В сыром виде они показаны не всем, а запеченные стимулируют восстановление и поддержание пищеварительного тракта в течение всего года.
Для мозга
Улучшение кровообращения приносит пользу мозгу. Уменьшает повреждения, вызванные воздействием возрастных конфигураций, предотвращает развитие атеросклероза.
Для зрения
В народных рецептах они рекомендуются как профилактика от обычных глазных инфекций. У пожилых они остановят дегенеративные процессы в тканях глаза. Это качество может быть связано с наличием витамина А.
До зубов
Более высокое содержание калия и фосфора укрепляют зубы. Полезность и вредность печеных яблок в мультиварке для полости рта выражается в:
- сниженная чувствительность зубов;
- устранение рейдов;
- укрепление десен;
- снижение вероятности развития кариеса;
- уменьшение вероятности потери зубов.
Для кожи
Наличие в составе антиоксидантов помогает бороться со старением кожи. Их качество борьбы со свободными радикалами и развитием рака ценны. Они предотвращают мутации клеток при раке, улучшают регенеративные способности кожи.
Витамин В и пектин в комплексе освежают кожу, уменьшают морщины и оказывают нежное омолаживающее действие. Кальций защищает ногти и волосы от ломкости. Сам пектин обладает очищающими свойствами и помогает избавиться от прыщей и угрей. Маски из запеченных фруктов имеют омолаживающий характер, сужают поры, очищают цвет лица и устраняют различные дефекты.
Улучшение формулы крови
Формула крови и, в частности, содержание гемоглобина — эритроцитов — значительно улучшится благодаря содержанию железа в яблоках, что необходимо для их идеального производства в достаточных количествах с физиологической точки зрения.
Нормализация артериального давления
Яблоки позволяют вам нормализовать кровяное давление благодаря вашей способности поддерживать средний баланс воды и соли. Конечно, при сильной гипертонии одних только печеных яблок недостаточно, но даже в таких случаях они способны показать хороший положительный эффект.
При простуде и кашле
Запеченные яблоки рекомендуются к применению при простудных или вирусных заболеваниях дыхательных путей, отягощенных сухим кашлем. Приготовленные плоды отлично разбавляют мокроту, способствуют ее разгрузке. Увеличивает лечебный эффект, добавляя в яблоки медовый или лимонный сок.
Для иммунитета
Полезность и вредность печеных яблок в духовке в поддержании иммунитета основана на общем укреплении организма. Они не содержат противовоспалительных и противомикробных компонентов, но производят детали, которые усиливают естественное защитное устройство, что снижает риск заражения простудой.
В печеном виде легко усваиваются. Во время болезни организм не тратит на их переваривание много си и получает максимум необходимых ему элементов. Большое количество витамина С несет вред вирусным инфекциям.
В косметологии
Полезность печеных яблок заключается не только в укреплении иммунитета и улучшении организма, но и в улучшении внешнего вида. Непрерывное употребление запеченных сладостей может изменить некоторые косметические функции.
Этот фрукт очищает обмен веществ, регулирует работу кишечника. Яблоки, как один из компонентов диеты, способствуют похудению. Минералы, которыми снабжены эти фрукты, улучшают цвет и разглаживают текстуру кожи, подтягивают мышечный тонус.
Пектин — это разновидность растительных волокон в яблоках, обладающая очищающими свойствами. Это помогает избавиться от прыщей и угрей. Маски на основе запеченной или тушеной яблочной мякоти предотвращают старение кожи. Кроме того, эти маски идеально подходят для жирной и смешанной кожи. Они прекрасно сужают поры, удаляют прыщи и слегка подсушивают.
При сахарном диабете
Твердая клетчатка, которая входит в состав печеных яблок, помогает быстро и легко очистить организм от токсинов и шлаков. Такой десерт, приготовленный с использованием яблок из кислых видов, безвреден и разрешен к употреблению людям с диабетом. Блюдо немного повышает уровень сахара в крови, но его количество не превышает рекомендуемые нормы.
Польза для детей и подростков
Их рекомендуют к употреблению детям и подросткам в период их насыщенного роста, что позволяет минимизировать или полностью устранить недостаток в организме ребенка необходимых ему веществ.
В дополнение к формуле сушеных яблок и других сухофруктов и ягод, он имеет большую пользу для здоровья младенцев и подростков.
Польза для спортсменов
Такие яблоки показаны для употребления людям, испытывающим чрезмерные физические и умственные нагрузки из-за специфики их работы, а также рекомендованы спортсменам. В конце концов, они затягивайте мышечную систему и опорно-двигательный аппарат, защищают суставы от износа.
Для беременных и кормящих женщин
Запеченные яблоки крайне необходимы беременным женщинам. Вот основные причины:
- прекрасно избавляет от токсикоза, который чаще всего является в первом триместре беременности. Может быть хорошим кандидатом на фармацевтические препараты от тошноты;
- являются ценным источником большинства витаминов и минералов, необходимых женщинам во время беременности. Это особенно относится к витамину B9 (фолиевая кислота), который обеспечивает правильное развитие нервной трубки ребенка;
- устранить обструкцию желудочно-кишечного тракта, с которой борется большинство беременных женщин. Наиболее важным является запор и изжога;
- уменьшить отек, улучшить удаление воды из организма. Это особенно важно во время 3-го триместра беременности.
- Этот десерт также подходит для молодых мам, которые кормят грудью. Огромное количество необходимых веществ, входящих в состав яблок, способствуют быстрому восстановлению после родов, укрепляют волосы, улучшают внешний вид кожи. Кроме того, частое употребление запеченного яблочного десерта стимулирует лактацию, предотвращает появление мастита. Гипоаллергенность продукта дает молодым мамам возможность полакомиться тарелкой, не боясь появления аллергических реакций у ребенка во время кормления грудью.
Какие яблоки нужны — свежие или печеные
Вы не можете точно ответить на этот вопрос. И запеченные, и свежие яблоки одинаково необходимы.
Термообработанные яблоки не теряют своих необходимых свойств и наличия витаминов.
Запеченные яблоки имеют в своем составе компоненты, которые способствуют нормальной работе многих жизненно важных органов.
В отличие от свежих яблок, запеченные могут служить мягким слабительным. Также они легче употреблять в пищу, потому что они мягче, чем свежие яблоки, они идеально подходят для людей с проблемами с зубами и их отсутствием, деснами.
Выбирая яблоки для употребления в оригинальном виде или для выпечки, лучше всего обратить внимание на свойства фруктов. Я предпочитаю собирать возвращенные в нашем районе. Если вы купили у импортного производителя, вы должны очистить его от кожи, потому что практически невозможно смыть воск с яблока.
Норма потребления или количество печеных яблок в день
Нет причин ждать сильнейших побочных эффектов, связанных с употреблением фруктовых сладостей. Но это не значит, что вы не должны следовать норме употребления печеных яблок. Среднесуточная норма составляет 3 больших или 5 маленьких печеных яблок. Дети — 3 маленьких яблока, для диабетиков — 1 большое яблоко.
Запеченные яблоки не следует употреблять на ночь, поскольку они оказывают большое влияние на пищеварительную систему.
Ешьте печеные яблоки после того, как съели свое основное блюдо. Они отлично подойдут в качестве десерта.
Способы приготовления
Чтобы приготовить блюдо в духовке, желательно выбрать яблоки, в которых мякоть быстро темнеет на срезе и имеет кисло-сладкий вкус. Важно, чтобы кожа не рвалась при более высокой температуре, но становилась нежной и мягкой. Поэтому они ориентированы на твердые и свежие фрукты без внешних повреждений и гниения.
Идеально подходит: Антоновка, Бабушка Смит, Семеренко. Наибольшую полезность принесут русские сорта или выращенные на собственном дачном участке.
Недостаточно только правильно выбрать сорт яблок, надо уметь их приготовить:
- Они предварительно очищаются, вырезают ядро и удаляют все семена.
- После помещения в глубокую термостойкую посуду налейте воду и запекайте в духовке при температуре не выше 220С .
- Продолжительность выпекания 25-30 минут.
Что касается диетического десерта, то сахар не требуется. Если вы хотите слегка подсластить блюдо, внутрь во все яблоки положите по десертной ложке с медом. Его можно подавать как дополнение к мясу и рыбе.
Вот несколько уникальных рецептов:
Яблоки в карамели
- Сделайте конусообразное отверстие заостренным ножом, удалите сердечник.
- Затем смешайте 1 столовую ложку сахара и корицы. Полученная консистенция заливается в центр каждой заготовки.
- В духовке предварительно разогреть до 210? Сложить противень с яблоками, уложить в ломтик. Дно заполнено водой слоем 1 см.
- Выпекать около 10 минут.
- Отдельно нагреть масло с добавлением сахара по вкусу. Готовить на медленном огне до карамелизации в течение 6-8 минут.
- Поливайте запеченные яблоки купленным сиропом и подождите, пока он не затвердеет.
Яблоки в сливках
Для производства вам необходимо:
- 1 кг кисло-сладких яблок;
- 10 яичных желтков;
- 1 чайная ложка картофельного крахмала;
- 1 литр густых сливок;
- 200 г сладкого песка;
- по крайней мере, некоторые включают по желанию (изюм, курага, орехи).
Производственный процесс:
- Сначала начинают готовить сливочную начинку: желтки смешать со сливками, сахаром и крахмалом.
- Раствор помещают на слабый огонь и доводят до кипения.
- Подготовленные яблоки укладывают в форму, фаршируют десертными ингредиентами и заливают густым сиропом.
- Блюдо запекается в предварительно разогретой духовке в течение 30-40 минут.
- Перед употреблением можно венчать сладким порошком или фруктово-ягодным пюре
С творогом и медом
Более калорийное блюдо, но не в последнюю очередь полезное. Для 4 порций вам нужно:
- 120–140 г творога;
- 1 ст. Л. л натуральный мед;
- измельченные грецкие орехи.
Приготовление:
- Яблоки готовятся по стандартной технологии: их моют, удаляют стебель и семена.
- Мякоть, взятая сверху, измельчается вместе со всеми ингредиентами и заполняется массой фруктовых ям.
- Выпекать 20-30 минут.
- Нарезанные крышки можно запекать отдельно, а затем накрывать готовыми десертами.
В слоеном тесте
Для 4-5 запеченных яблок необходимо:
- 200 г слоеного теста;
- 4 ст. Л. l Сахара;
- 1 яйцо
- молотая корица и имбирь по вкусу, орехи, сливы.
Приготовление:
- Вырезая центр, дно стараются оставить целым. Яблоко можно очистить от кожуры.
- Тесто тонко раскатывается и нарезается на узкие полоски.
- Смешайте специи и натрите фрукты внутри и снаружи.
- Затем их фаршируют имбирем, орехами и черносливом.
- Заверните в тесто, и помажьте взбитым яйцом.
- Выпекать около 40 минут.
Запеченные яблоки необычные и пряно-сладкие с минимальными противопоказаниями. Беременные и кормящие женщины очень стараются не есть красные сорта, потому что они боятся вызывать аллергию. В этом случае запеченные фрукты полностью безопасны.
Кроме того, они станут полноценным источником всех необходимых витаминов и минералов как для матери, так и для ребенка. Подходящей духовкой является микроволновая печь, в которой длительное время выпечки сокращается до 7-10 минут.
Противопоказания и вред
Этот продукт имеет очень мало противопоказаний. Людям, имеющим проблемы с пищеварением, не рекомендуется употреблять запеченные фрукты в больших количествах: клетчатка, которая в больших количествах поступает в желудок, может осложнить пищеварение. Страдания от колик и вздутие живота в области живота также не должны превышать суточную норму потребления этого продукта — твердая клетчатка только усугубит желудочно-кишечную непроходимость.
Но этот продукт совсем не вреден — на сегодняшний день его негативного воздействия на организм не выявлено. Конечно, если вы едите много печеных яблок, вы не можете избежать неприятных последствий — пищеварительная система будет нарушена и возникнет тяжесть и вздутие живота.
Поэтому, чтобы не навредить себе, следует соблюдать ежедневное потребление. Таким образом, мы можем заключить, что печеные яблоки — это поистине уникальная сладость, которая идеально подходит для детей и пожилых людей с нарушениями пищеварения. Они улучшают состояние иммунной системы, улучшают настроение и придадут сил.
Разрешите откланяться! Будьте здоровы!
Один из самых распространенных фруктов, доступный круглый год, —, яблоки. Наиболее полезны отечественные сорта, а не привозные, обрабатываемые различными химикатами для долгого хранения. Польза и вред печеных яблок – вкусного десерта для взрослых и детей – спорна. Не все врачи и диетологи рекомендуют их есть, некоторые считают, что полезность не доказана. Не спорят с тем, что десерт из них получить легко и просто. Полезные вещества из них необходимы для нормальной работы организма.
Химический состав и калорийность печеных яблок
При запекании фрукт сохраняет все свои полезные свойства. В зависимости от сорта и рецепта их калорийность меняется от 45 до 60 ккал. Яблоки печеные с добавками могут по калорийности достигать 100 ккал, и в большом количестве вредны. В процессе приготовления из продукта выпаривается только влага, не влияя на их пищевую ценность:
- белки – 0,5 г,
- жиры – 0,4 г,
- углеводы – 20 г.
Наличие клетчатки, пектинов, витаминов, макро и микроэлементов объясняют полезные свойства печеных яблок. В их состав входят:
- калий – 321,3 мг,
- натрий – 30,1 мг,
- кальций – 18,7 мг,
- фосфор – 12,9 мг,
- С – 7,9 мг,
- железо – 2,6 мг,
- Е – 0,8 мг,
- РР – 0,4 мг,
- фолиевая кислота (В9) – 2,4 мкг,
- йод – 2,3 мкг
- Н – 0,4 мкг,
- витамины группы В (В1, В2 – по 0,03 мкг, В5 – 0,08 мкг, В6 – 0,09 мкг),
- А – 0,04 мкг.
Также в их составе есть и другие вещества, но в меньших количествах. Полезна для организма урсоловая кислота из кожуры.
Внимание! Если оставить разрезанное яблоко полежать, то срез потемнеет. Многие думают, что это окисляется железо. На самом деле это окисляются полифенолы (растительные пигменты. Подобная реакция наблюдается у картошки.
Польза запеченных яблок для организма
Наиболее выражено их влияние на ЖКТ. От того, насколько хорошо работает кишечник, на 80% зависит здоровье и внешний вид. Польза печеных яблок для организма человека не ограничивается улучшением работы ЖКТ. Они нужны для работы всего организма в целом, особенно в приготовленном виде. И даже чрезмерное употребление не нанесет значительного вреда.
Для сердечно-сосудистой системы
Большое количество железа помогает бороться с анемией и малокровием. Для этого достаточно съедать в день по 2 яблока. Калий обеспечивает правильную работу сердечной мышцы, укрепляет ее. Одновременно стенки сосудов делаются более упругими, стимулируется процесс рассасывания холестериновых бляшек и тормозится процесс образования новых. Фрукт обладает свойством нормализации водно-селевого баланса, что помогает стабилизировать артериальное давление, облегчает течение гипертонии.
Для печени и почек
Регулярное употребление уменьшает отечность организма за счет улучшения работы почек. Они способствуют выводу из них песка.
Незаменимы печеные яблоки для печени: польза и вред продукта при этом зависит не от их состава. Во время заболеваний этого органа употребление печеного лакомства поможет разгрузить печень и стимулирует естественные восстановительные процессы. Важно употреблять весь фрукт целиком, вместе с кожурой. Полезные свойства содержаться во всех его компонентах.
Для желудка и кишечника
Многие диеты включают этот фрукт по причине содержания большого количества клетчатки и легко усваиваемых углеводов. Польза для кишечника от печеных яблок получается за счет медленного переваривания. Постепенное усвоение приводит к чувству сытости, а также по мере их движения по кишечнику и при помощи пектина происходит его чистка от токсинов и шлаков.
Помогают печеные яблоки от запора, выводя каловые массы и предотвращая образование застойных процессов. В сыром виде они показаны не всем, а печеные стимулируют восстановление и поддержание работы ЖКТ в течение всего года.
Для мозга
Улучшение кровообращения приносит пользу для работы головного мозга. Уменьшают вред от воздействия на него возрастных изменений, предупреждает развития атеросклероза.
Для зрения
В народных рецептах их рекомендуют как профилактическое средство от распространенных глазных инфекций. У людей пожилого возраста они остановят дегенеративные процессы в тканях глаза. Такое свойство возможно благодаря наличию витамина А.
Для зубов
Высокое содержание калия и фосфора укрепляют зубы. Польза и вред печеных яблок в мультиварке для полости рта выражаются в:
- уменьшении чувствительности зубов,
- снятии налета,
- укреплении десен,
- снижении вероятности развития кариеса,
- уменьшение вероятности выпадения зубов.
Для кожи
Наличие в составе антиоксидантов помогает бороться с процессами старения кожи. Ценно их свойство борьбы со свободными радикалами, причиной развития онкологических заболеваний. Они предотвращают мутацию клеток в раковые, улучшают регенеративные способности кожи.
Витамин В и пектин в комплексе освежают кожу, уменьшают количество морщин и несут легкий омолаживающий эффект. Кальций убережет ногти и волосы от ломкости. Сам по себе пектин обладает очистительным свойством и способствует устранению угрей и прыщей. Маски из печеных фруктов обладают омолаживающим свойством, они сужают поры, улучшают цвет лица, устраняют различные дефекты.
Для иммунитета
Польза и вред печеных в духовке яблок в поддержании иммунитета основана на общем укреплении организма. В их составе нет противовоспалительных и противомикробных компонентов, но они вырабатывают элементы, укрепляющие естественный защитный механизм, что снижает риск заражения простудными заболеваниями.
В печеном виде легко усваиваются. Во время болезни организм не тратит на их переваривание много си и получает максимум необходимых ему элементов. Большое количество витамина С несет вред вирусным инфекциям.
Польза печеных яблок для похудения
Диет на печеных яблоках предложено большое множество. В большинстве случаев они принесут только вред, так как, несмотря на полезные свойства, заменить полноценное питание не могут. С целью сбросить вес рекомендуется периодически устраивать разгрузочный день на печеных яблоках.
Его проводят через 2 недели. В этот день съедают 5–8 печеных яблок, запивая водой. Готовят их без добавок. Фрукт едят через равные промежутки 5 раз в день. На завтрак, обед и ужин можно съедать по 2. В остальные дни рацион ничем не ограничивают. Но стараются придерживаться здорового питания. В таком режиме уже через 1–2 месяца можно избавиться от нескольких килограмм.
Печеные яблоки для похудения используют благодаря их полезным свойствам. Это диетический продукт, который улучшает работу кишечника, проводит очистку организма и обогащает его полезными веществами.
Внимание! Регулярное употребление 1–2 фруктов в день без других диет благотворно скажется на фигуре и поможет нормализовать работу организма, поспособствует улучшению состояния кожи.
Можно ли яблоки беременным женщинам
Пользу печеных яблок при беременности нельзя преуменьшить. Они:
- обладают противомикробным свойством,
- снижают вероятность возникновения токсикоза, облегчают состояние при нем,
- уменьшают вероятность выкидыша,
- защищают от послеродового кровотечения,
- необходимы для правильного развития глаз, почек и печени младенца,
- убирают мигрени,
- успокаивают нервную систему,
- нормализуют стул, выводят токсины,
- не повышают кислотность желудка.
Заметна польза печеных яблок для организма женщин, если о рекомендации врача ей советуют снизить вес.
Яблоки при грудном вскармливании
После родов печеные яблоки кормящим мамам разрешают есть с первых дней. Они не вызывают у новорожденного аллергии, не приводят к повышенному газообразованию. Печеные яблоки при грудном вскармливании помогут:
- восстановить силы и энергию молодой мамы,
- оказывают благотворное воздействие на весь организм,
- обогащают молоко и укрепляют здоровье грудничка.
Суточная норма десерта составляет 1 шт. Запекать можно как красные, так и зеленые сорта. При большой температуре в первых разрушаются аллергены в кожуре.
Внимание! После первой пробы блюда в течение 3 дней наблюдают за младенцем. Если никакой реакции нет, то его вводят на постоянной основе.
С какого возраста печеные яблоки можно давать детям
Пользу для детей печеные яблоки приносят с момента первого прикорма. В виде пюре е лакомство можно давать младенцу уже с 6 месяцев. В это время его пищеварительная система еще не до конца сформировалась, и десерт поддержит его работу, улучшит иммунитет.
Ценно полезное свойство печеных фруктов выводить токсины. Их используют для лечения интоксикации, при отравлениях у малышей. Большое количество урсоловой кислоты, кальция, витаминов С, А и В6 помогут правильному развитию костной и мышечной тканей. Йод из косточек стимулирует работу головного мозга. В период простуд витамин С повысит естественные защитные свойства организма. Блюдо не нанесет вред здоровью ребенка, поэтому его очень рано вводят в прикорм и не перестают давать. Свежий фрукт дети пробуют после 2 лет, а до этого времени только печеный.
Особенности употребления печеных яблок при некоторых заболеваниях
Полезные свойства десерта немного зависят от сорта. Людям с повышенной кислотностью желудка стоит отдать предпочтение более сладким фруктам и при пониженной – кислым. Некоторые заболевания желудка не имеют противопоказания к употреблению печеных яблок. Хотя фрукт и подвергается термической обработке, но он почти не теряет полезных свойств.
При сахарном диабете
Эднокринологи рекомендуют диабетикам употреблять печеные яблоки кислых сортов в умеренном количестве. Они относятся к группе продуктов с низким гликемическим индексом. Лакомство обладает свойством незначительно повышать уровень глюкозы, не превышая допустимых норм. Это хорошее средство против осложнений заболеваний, в том числе диабетического неврита. Они улучшают качество сосудов, выводят плохой холестерин, шлаки и токсины.
Для диабетиков польза и вред печеных яблок зависят от способа приготовления. Наиболее предпочтительно запекание. Нельзя добавлять к ним сахар, чтобы не навредить себе.
При панкреатите
Проблемы с работой поджелудочной железы значительно сужают список допустимых блюд и продуктов. Польза печеных яблок при панкреатите объясняется их легким усвоением. В процессе запекания снижается их кислотность, поэтому это блюдо разрешают на всех стадиях течения заболевания. Желательно кушать без кожуры и выбирать сладкие сорта.
Дефицит ферментов поджелудочной железы не мешает их перевариванию. Они снижают нагрузку на нее. Также помогают решить проблему запоров, повышенного уровня холестерина и токсинов, предотвращают дисбактериоз и метеоризм. Влияя на работу ЖКС в целом, они облегчают работу поджелудочной железы.
При гастрите и язве желудка
Еще одно заболевание, требующее коррекции питания, – язва желудка. При нем также нет вреда от поедания печеных яблок. В таком виде клетчатка легче усваивается желудком и организм при минимуме затрат со своей стороны получает максимум питательных веществ. Польза печеного яблока для желудка помогает быстрее вылечить его. Для сладкоежек очень важно, что такой десерт не только вкусен, но и полезен для ЖКТ.
При гастрите даже в случае его обострения печеные яблоки разрешены. Они полезны для кишечника и не перегрузят больной желудок.
Как правильно употреблять печеные яблоки
Если от продукта хочется получить пользу, а не вред, необходимо знать, когда и в каком количестве его можно есть. Хотя этим блюдом навредить организму очень сложно, но и его нужно есть в меру.
Сколько печеных яблок можно съесть в день
Злоупотребление любым полезным продуктом превращает его в яд. В зависимости от возраста полезное количество яблок меняется:
- ребенок от 2 до 5 лет – 1/2 фрукта раз в несколько дней,
- ребенок от 5 до 10 лет – 1 штука раз в 2 дня,
- взрослые люди – 2–3 плода в день.
Полезные свойства запеченных яблок, если кушать в большем количестве, превращаются во вред. Считается максимальным количество 15 штук в день. Большее количество уже может быть во вред. Для диабетиков максимальное количество 1–2 фрукта в день.
Можно ли печеные яблоки на ночь и натощак
Печеное яблоко – это десерт. Лучше его есть вместе с основным приемом пищи. Натощак кушают блюдо только в лечебных целях или чтобы похудеть. В этом случае оно прочистит кишечник.
Польза от печеных яблок на ночь сомнительна. На ночь кишечник желательно не нагружать никакой едой. Небольшой слабительный эффект десерта может помешать крепкому сну.
С чем сочетаются печеные яблоки
Лучше всего дополнит блюдо и усилит полезные свойства добавка:
- сухофруктов,
- орехов,
- меда,
- сладких сиропов,
- сметаны,
- творога,
- сахара.
В каждой стране есть свои национальные рецепты с печеными яблоками. За границей их поливают кленовым сиропом и добавляют к панкейкам. В нашей стране привыкли улучшать вкус медом. Если человек придерживается диеты, то сладких добавок должно быть очень мало, чтобы не превратить пользу десерта во вред.
Как правильно запечь яблоки
Польза и вред запеченных яблок в духовке кроется в их консистенции. Наиболее ценна для кишечника клетчатка, но ее сложно переварить кишечнику в свежем виде. Под действием высокой температуры мякоть превращается в пюре и уже легко усваивается желудком. При этом яблоко почти не теряет полезных свойств. Запекать их можно просто или с добавками, в микроволновке, духовке или мультиварке.
Запеченные яблоки с медом и корицей в духовке
Польза от печеных яблок с медом велика. Это простое блюдо может составить монодиету и заменить все остальные продукты. Польза печеных яблок с корицей и медом обеспечивается наличием в них пектинов и клетчатки. Эти вещества способствую выводу лишней влаги, чистят кишечник. Для приготовления необходимо:
- яблоки – 7 шт.,
- мед – 7 ст. л,
- корица – 1 ч. л.
Этапы:
- Аккуратно вырезают сердцевину.
- В полученную ямку заливают мед и присыпают корицей.
- Десерт ставят на 30 минут в духовку при 150 °С.
Польза и вред яблок, запеченных с медом, проявляются за неделю. Более длительное время придерживаться такой диеты нельзя, но в любой момент можно порадовать себя лакомством.
Запеченные яблоки с творогом и черносливом в микроволновке
Польза печеных яблок в микроволновке такая же, как и при запекании их в духовке, только значительно сокращается время приготовления.
Ингредиенты:
- яблоко – 1 шт.,
- чернослив без косточки – 2–3 ш.,
- творог – 1 ст. л.,
- корица – щепотка.
- Тщательно моют фрукт и срезают верх. Выбирают середину и часть мякоти, чтобы получился яблочный горшочек.
- Творог протирают через сито. Добавляют мелко порезанный чернослив или другие сухофрукты по желанию. Тщательно все смешивают.
- Плотно набивают горшочек творогом и закрывают сверху срезанной крышечкой.
- Выкладывают десерт на тарелку и ставят в микроволновку на 7–8 минут при мощности не менее 600 W.
- Готовое блюдо посыпают корицей и остужаем.
Запеченные яблоки с сухофруктами и орехами
Ингредиенты:
- кислые яблоки – 5 шт.,
- смесь сухофруктов – 5 ст. л.,
- ореховая смесь – 5 ч. л.,
- имбирь порошковый – 2 ч. л.,
- мед или сироп – по вкусу, для подачи.
- Сухофрукты заливают кипятком на 15 минут. Слить на дуршлаг. Дать стечь воде и мелко нарезать.
- Фрукты моют. Прокалывают кожуру в нескольких местах вилкой. Вырезают сердцевину, не повредив дно.
- Смешивают орехи и сухофрукты. Наполняют яблоки, хорошо утрамбовывая начинку.
- Каждое яблоко обертывают фольгой, оставляя небольшое отверстие сверху.
- Пекут в духовке 30 минут при 180 °С.
- Аккуратно разворачивают десерт. Польза запеченных яблок в духовке не уменьшится, если сверху полить сиропом при подаче.
Возможный вред запеченных яблок
Длительное употребление превращают пользу во вред для организма печеных яблок. Возможно нарушение работы ЖКТ и появление колита. Монодиета часто заканчивается диареей и нарушением обменных процессов организма. Вред нанесет блюдо, если его неправильно готовить. Необходимо:
- Выбирать целые яблоки, без гнили, чтобы в них не было болезнетворных микробов.
- Использовать местные сезонные сорта. Для транспортировки и долгого хранения их обрабатывают парафином и подобными веществами. Они накапливаются в организме, нередко вызывают аллергию.
Противопоказания к употреблению печеных яблок
Для здоровья печеное яблоко пользу и вред несет в зависимости от наличия некоторых заболеваний и особенностей работы организма в целом. Не стоит употреблять это блюдо если:
- они вызывают аллергию,
- обостренная форма язвы желудка, гастрит,
- заболевание двенадцатиперстной кишки,
- при мочекаменной болезни из-за мочегонного свойства.
Заключение
Польза и вред от печеных яблок зависят от правильного употребления десерта. Достаточно 1–2 фрукта в день, чтобы они помогли работе ЖКТ, насытили организм полезными веществами. Даже при переедании десерта вред минимальный – расстройство желудка.
Отзывы
Лелекова Мария Николаевна, 36 лет, г. Омск «Вкусно и очень полезно» – говорила мне мама о печеных яблочках. А сейчас я и сама могу это подтвердить. В свежем виде не очень их люблю, а если запечь… Просто объедение, учитывая сколько вариаций и рецептов этого лакомства существует. Оценила их полезные свойства печеных яблок для похудения. Подруга рекомендовала их есть. Печеные яблоки хороши от запора. У меня все дома любят этот вкуснейший и абсолютно безопасный десерт. Диета на печеных яблоках – это очень вкусно! Смирнова Анастасия Игоревна, 26 лет, г. Сочи Мне, кажется, нет более страшного периода для сладкоежек, чем период грудного вскармливания. Кушать почти ничего нельзя, а хочется. И именно тогда, два года назад я в полной мере распробовала это лакомство. Кушала печеные яблоки при грудном вскармливании сначала их без сахара и добавок, а потом уже начала экспериментировать. Жаль моя малышка не оценила десерт и отказалась от него в качестве прикорма. Главное, что в то время я в полной мере воспользовалась их полезными свойствами, и малышу не было от этого вреда. После родов делала разгрузочные дни на печеных яблоках. Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет
польза и вред для организма человека
Добрый день, дорогие читатели. Пожалуй, самый любимый десерт всех худеющих это яблоки печеные. Польза от них не меньше чем от свежего продукта, а различные добавки делают блюдо сытным, а главное очень вкусным. Англичане утверждают, что для поддержания молодости и здоровья достаточно съедать в день по одному яблоку.
Кто из нас не любит эти сочные, вкусные плоды? Вряд ли такой человек найдется, учитывая, что фрукт этот произрастает в наших широтах, а посему недорог и доступен практически круглогодично. К тому же, употреблять его можно как в сыром виде, так и после кулинарной обработки.
Чем полезны яблоки печеные
Фруктовые плоды, запеченные в духовке, полезны при многих заболеваниях. Такой десерт дополнит меню диабетиков, пожилых людей, страдающих от запоров. При гастрите, панкреатите или язве употреблять фрукты в свежем виде запрещено в принципе, во всяком случае, на период обострения болезни. Так что рецепт запеченных плодов выручит и здесь. Ну а при похудении такое полезное лакомство просто незаменимо и вполне потянет на полноценный приём пищи, например полдник или второй завтрак.
А теперь давайте разберемся, какая же польза от печеных яблок? Свежие плоды содержат:
- пищевые волокна, способствующие улучшению перистальтики кишечника;
- пектин;
- органические кислоты, в том числе урсоловую, снижающую уровень сахара крови;
- набор витаминов В-группы;
- фолиевую, никотиновую и аскорбиновую кислоту;
- ретинол, токоферол;
- витамин К, укрепляющий сосуды;
- минералы, в том числе железо, улучшающее кроветворение.
Кроме разрушения аскорбиновой кислоты под воздействием высокой температуры, с плодами никаких изменений к худшему не происходит. Людям, которые не страдают заболеваниями желудка или кишечника, диетологи советуют кушать яблоки вместе с семечками, где присутствует йод, стимулирующий деятельность щитовидной железы.
Читайте также:
Польза и вред айвы для здоровья мужчин и женщин — пищевая ценность и применение в кулинарии
Пищевая ценность
Естественно, худеющих женщин и мужчин интересует, какая калорийность у печеных яблок. После удаления лишней влаги энергетическая ценность, приходящаяся на сто граммов продукта, меняется в сторону увеличения, также как количество углеводов и гликемический индекс.
В зависимости от сорта, она будет колебаться от 40 до 70 килокалорий. Если готовится полноценный десерт, стоит учесть «энергоемкость» начинки. Особенно внимательными нужно быть диабетикам, им больше подойдут кисло-сладкие сорта фрукта, зеленого цвета, приготовленные без добавок.
Рецепты приготовления яблок в духовке
Десерт «запеченные яблоки» прост как яичница. Однако свои нюансы здесь имеются. Опытный кулинар вряд ли запутается, но не все родились с поварешкой в руках. Итак, что стоит учесть, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым.
Плоды нужно выбирать максимально плотные, без вмятин, примерно одного диаметра. Снимать с них кожуру не нужно, если конечно, вы не хотите сделать пюре для ребенка. Чтобы добавить начинку, удалите сердцевину ножом.
С яблочной мякотью прекрасно сочетается корица. Молотая приправа придает десерту дивный аромат, превращая его в изысканный деликатес. К тому же корица, как известно, способствует похудению. Сладости продукту можно добавить при помощи мёда.
Его кладут уже после того, как блюдо приготовится. Если вы не ограничиваете себя в сладком, подойдет и сахарная пудра. Она придает готовому блюду приятный вкус и эстетически привлекательный вид.
А если вам нужен простой рецепт печеных яблок без фарширования, смотрите это видео:
Если вы привыкли готовить в микроволновке, для яблок советуют сделать исключение, воспользовавшись духовкой. Именно в жаровом шкафу яблочки получаются ровными, аппетитными, равномерно пропеченными. По опыту знаю, что в микроволновке процесс протекает быстрее, но сами яблоки будут выглядеть, как будто падали с девятого этажа на асфальт. Такое блюдо на стол не подать.
Читайте еще:
В чем содержится витамин с в большом количестве — таблица со списком продуктов
Десерт с изюмом и орехами
- Подготовьте фрукты к кулинарной обработке, вымойте и обсушите.
- Вырежьте в каждом яблоке конусообразную воронку, глубиной до середины.
- Разместите плоды на противне, застеленном бумагой для выпекания, либо в смазанной маслом форме, оставив небольшой промежуток между ними.
- Внутрь каждого яблочка положите небольшой кусочек, всего пару грамм, сливочного масла.
- Заранее вымытый и обсушенный изюм выложите внутрь плодов. Сверху засыпьте рубленым миндалем или фундуком, так чтобы получилась небольшая горка. Главное не перепутайте, иначе изюм пригорит, и готовое блюдо будет выглядеть неаппетитно.
- Отправьте в духовку, выпекайте при 180 градусах пятнадцать минут. После отключения сразу не вытаскивайте, дайте постоять еще пару минут при закрытой дверце.
Возможно вас еще заинтересует:
Чем полезны персики для организма мужчин и женщин и есть ли противопоказания?
Яблоки, запеченные с творогом
- В качестве начинки у нас выступает зерненный творог, с добавлением желтка, ванильного сахара, изюма, корицы. Можно добавить другие сухофрукты, например, курагу, вишню без косточек, инжир, чернослив.
- Делаем в яблоке выемку, заполняем её массой из творога с выбранными добавками.
- Выкладываем в форму, долив немного воды.
- Ставим в уже разогретую духовку минут на двадцать (скажу честно, точное время назвать трудно, всё зависит от того, какая плита у вас дома).
Изысканный десерт с брусникой
- Ягоды для начинки можно взять свежие, либо мороженые.
- Яблоки подготавливаем, как я рассказывала выше. Кладем внутрь немного мёда, засыпаем бруснику и сверху маленькую щепотку крахмала, чтобы сок не вытекал. Кто любит аромат корицы, можно добавить и эту пряность.
- Выпекаем минут пятнадцать, следим, чтобы плоды не теряли форму.
- Выкладываем на тарелку, после остывания украшаем взбитыми сливками, тертым фундуком, рублеными цукатами. Такое блюдо вполне можно подать к чайному столу, поверьте, гости останутся довольны.
Читайте также:
Красивое оформление фруктовой тарелки в домашних условиях
Вред печеных яблок
На вопрос, есть ли вред для организма от печеных яблок, диетологи отвечают отрицательно. Исключение составит только индивидуальная непереносимость продукта. Плоды после тепловой обработки можно вводить в рацион маленьких деток и пожилых людей.
Как мы уже выяснили, заболевания ЖКТ не являются к этому препятствием при условии сохранения хорошего самочувствия (учтите, что речь идет о яблоках, приготовленных без добавок вроде орешков или изюма).
Однако, все хорошо в меру. Поэтому доктора советуют пациентам, страдающим от гастрита, колитов, язвы желудка или кишечника, а также мочекаменной болезни, не злоупотреблять десертом и ограничиваться одним или двумя плодами в сутки. А в целом яблоки печеные – польза сплошная, да и вкусно так, что за уши не оттянешь.
На сегодня я с вами прощаюсь. Желаю вам здоровья и побольше солнечных дней этой весной. Подписывайтесь на меня, делитесь ссылками на статьи с друзьями, пишите в комментариях свои рецепты запеченных яблок. Всего вам доброго!
Печеные яблоки – это самый простой и доступный всем десерт, вкус которого хорошо знаком и любим практически каждому человеку. Это незатейливое блюдо обладает не только неповторимым ароматом и мягким, тонким вкусом, но и целым набором полезных качеств. Печеные яблоки – это идеальная составляющая меню для маленьких деток, поскольку это вкусное и полезное лакомство, в котором точно нет никаких вредных добавок и химических веществ. Нет сомнений в том, что этот продукт является очень полезным, но в тоже время возникают и споры относительно возможного вреда от него. Чем полезны печеные яблоки в духовке, бывает ли вред от этого простого блюда – ответы в этой статье.
Печеные яблоки – полезные свойства
Химический состав запеченных яблок очень богат различными микро и макроэлементами – калием, натрием, фосфором, железом, медью, марганцем, бором и другими. Кроме этого, в составе присутствуют и полезные витамины (вся группа В, витамины А, С, Е, Н, РР). Наличие всех этих полезных веществ позволяет очень хорошо усваиваться углеводам в организме. А это в свою очередь способствует урегулированию количества холестерина в крови и уменьшает риск формирования холестериновых бляшек на сосудах.
Совет от главного паразитолога…
Острицы, лямблии, солитер, гельминты, ленточный червь…Список можно продолжать еще долго, но как долго вы собираетесь терпеть паразитов в своем организме? А ведь паразиты — основная причина большинства заболеваний, начиная от проблем с кожей и заканчивая раковыми опухолями. Но глава Института Паразитологии РФ Герман Шаевич Гандельман уверяет, что очистить свой организм даже в домашних условиях легко, нужно просто пить…
Читать далее »
Даже дети сегодня знают о том, что яблоки – это один из главных продуктов питания, который очень богат железом. Для того, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в железе, человеку достаточно съедать 1- 2 печеных яблока в день. Среди врачей бытует мнение, что употребление этих фруктов помогает в лечении простудных заболеваний. В этих фруктах содержатся вещества, которые способны повышать формирование в организме иммунных бактерий, которые повышают иммунитет человека и способствуют скорейшему выздоровлению.
Печеные яблоки – полезные свойства
Поэтому для того, чтобы поскорее избавиться от простуды, необходимо употреблять в пищу как печеные яблоки, так и свежие, а еще пить яблочный сок.
Чем еще полезны яблоки? В их составе есть антиоксиданты, которые снижают влияние радикалов на организм. Благодаря этому замедляется старение организма, понижается риск появления онкологических заболеваний и развития опухолей. Этот продукт станет хорошим помощником в лечении и профилактике дисбактериоза. Пектин, которым богат фрукт, положительно влияет на усвоение бактерий в кишечнике. Кроме этого, он способен разжижать массы, находящиеся в кишечнике. Поэтому запеченные яблоки будет полезны и при запорах. Многие врачи рекомендуют это блюдо включить в восстанавливающую диету после операций брюшной полости, потому что они оказывают восстанавливающий эффект на пищеварение.
Девушки и женщины, следящие за собой, тоже должны полюбить эти фрукты и включить их в свой ежедневный рацион питания. Благодаря кальцию, который в достаточном количестве присутствует в этих фруктах, ежедневное их употребление очень положительно влияет на состояние волос, укрепляет кости, зубы и ногтевую пластину. А пектин, тоже входящий в химический состав яблок, благотворно влияет на состояние кожи, улучшает и освежает ее цвет.
Кроме этого, для модниц есть еще одна польза – запеченные яблоки помогают сбросить лишний вес. В них содержится достаточное количество клетчатки, благодаря чему при их употреблении возникает чувство сытости и пропадает голод. Поэтому съев только эти фрукты, которые, кстати, нельзя назвать калорийными, человек приглушит в себе желание наедаться. По этой причине они являются ключевыми продуктами во многих разновидностях диет.
Для тех же, кто не является приверженцами диеты, но желает избавиться от пары-тройки лишних килограмм, эффективным будет попробовать устроить себе один разгрузочный день в неделю, в течение которого кушать можно только яблоки в любом виде.
Считается, что термическая обработка может «съедать» часть полезных свойств продуктов. В случае с яблоками это утверждение верно лишь отчасти. При запекании в духовке некоторая доля элементов исчезает, но в то же время много полезного остается. Важно знать, что яблочная кожура богата многими полезными компонентами, которые оказывают очень благотворное влияние на организм человека. Состав кожуры богат нерастворимыми волокнами, они способны вывести вредный холестерин из крови и печени. Многие люди не едят кожуру свежих яблок, а вот в запеченном виде их можно есть и со шкуркой, тем самым обогащая организм нужными ему элементами.
Печеные яблоки в духовке – польза или все-таки вред?
Сейчас в мире все большую популярность набирают яблочные диеты. Многие думают, что этот продукт из-за его полезности можно употреблять неограниченными порциями. Но полезны ли печеные яблоки для организма в больших количествах? Как уже было сказано выше, эти фрукты могут вызывать послабляющее действие. Поэтому чрезмерное употребление их может вызвать диарею (расстройство желудка).
У некоторых людей может наблюдаться аллергия на них или на продукты, которые добавляются для улучшения вкуса при запекании. Поэтому такой легкий, казалось бы, способ приготовления тоже требует осторожности и внимания. Это блюдо богато грубой клетчаткой, которая при частом употреблении может повредить слизистую оболочку желудка, обострить колиты, нарушить функционирование желудочно-кишечного тракта.
Секреты правильного приготовления печеных яблок
Зеленые яблоки
Даже такое незатейливое блюдо требует знания и соблюдения некоторых правил приготовления. Например, для запекания подойдут не все сорта яблок. Предпочтение надо отдавать тем фруктам, мякоть которых становится темной при разрезе. Для запекания желательно выбирать только зеленые сорта, потому что в таких яблоках намного больше полезных компонентов, чем в красных. Людям, склонным к аллергическим реакциям, нужно выбирать исключительно зеленые сорта, потому что в них нет бета-каротина, который может вызывать аллергию. Идеальные сорта – ранет, антоновка, макинтош.
Плоды должны быть средних размеров, не иметь видимых повреждений и дефектов. Лучше всего брать их на рынке, поскольку в магазинах и супермаркетах они обрабатываются различными химическими веществами, которые губительно влияют на их полезные свойства.
Перед запеканием их нужно хорошенько промыть под проточной водой. А для того, чтобы нейтрализовать возможные бактерии на поверхности, можно смазать их хозяйственным мылом, а потом полить кипятком.
Далее с плодов надо снять верхушку и удалить плодоножку. Удалять кожуру не рекомендуется. Ножом аккуратно удаляется сердцевина. По вкусу внутрь можно добавить начинку (орехи, творог, шоколад, сухофрукты, сгущенку), а можно просто оставить яблоко без наполнения. На противень необходимо налить немного воды, выложить яблоки, сверху присыпать сахаром, сахарной пудрой или намазать медом. Для пикантного вкуса можно притрусить их корицей или положить на каждый плод листик мяты или свежие ягоды.
Противень с подготовленными плодами ставится в разогретую духовку. Чтобы они сохранили привлекательный внешний вид и свои полезные вещества, запекать их нужно не более 25 минут. А вот если человек предпочитает их есть в мягком, пюреобразном виде, тогда их нужно держать в духовке до 50 минут. Не стоит пугаться негативных отзывов и отказывать себе в таком лакомстве, как печеные яблоки – вред и польза его зависят только от количества, съеденного человеком. Поэтому, планируя свое меню, во всем надо знать меру.
Видео по теме:
Печеные яблоки польза и вред
Автор Владимир Мананников На чтение 5 мин.
Печеные яблоки – лакомство родом из детства. О его пользе и вкусе нам всем рассказывали мамы, бабушки и даже дедушки, когда в очередной раз доставали из духовки ароматнейшие сладкие плоды, припорошенные сахаром и корицей.
Кроме того, блюдо входит в рацион большинства диет, как лечебно-оздоровительных, так и разработанных специально для снижения веса.
Врачи же настоятельно рекомендуют регулярно включать печеные яблоки в меню взрослых и детей, а не только тогда, когда начинаются проблемы с желудочно-кишечным трактом, поджелудочной железой, перистальтикой и т.д., поскольку в них содержится масса полезных для человеческого организма компонентов.
Чем именно полезны запеченные яблоки и как правильно их употреблять?
Что может быть проще?
Сам процесс приготовления печеных яблок подкупает своей простотой и доступностью продуктов: яблоки местной селекции, немного сладости и аромата в виде меда или сахара, ванили, корицы.
Некоторые добавляют еще орешки, изюм, творог и другие наполнители, но не они первая скрипка в ансамбле, а сами яблоки – нежные, сочные, тающие во рту, и при этом греющие сознание мыслями о том, что, получая такое блюдо, ваш организм ликует.
Не секрет, что забота о своем здоровье – один из основных приоритетов, существовавших в обществе, во все века. Еще древние греки и римляне внесли ощутимый вклад в развитие многих отраслей медицины.
Азиаты и их харизматичные врачеватели, которые сумели создать, развить, сохранить и передать всем будущим поколениям совершенно уникальные методики исцеления – отдельная тема для разговора.
И те и другие активно использовали природный потенциал для лечения больных людей и предотвращения болезней в принципе.
Сегодня, глядя на исключительно коммерческий подход в фармации, немалое количество обывателей старается возродить народные знания, рецептуры, позволяющие вернуть утраченное и укрепить имеющееся здоровье.
И когда звучит вопрос: а действительно ли печеные яблоки полезны для здоровья? – любой, самый примитивный, медицинский труд ответит – да, употребление печеных яблок благотворно сказывается на работе большинства органов и систем человека.
Конечно, они не действуют, как таблетки и их не нужно принимать по часам, они просто поддерживают в организме оптимальный баланс веществ, необходимых для нормального его функционирования.
Химический состав
Особого внимания заслуживает тот факт, что в правильно запеченных яблоках практически на 100% сохраняются все ценные компоненты: витамины (вся В группа, Е, РР, С, А) и минералы, среди которых основными являются цинк, калий и магний, кальций, железо, медь.
Перечисленные соединения, поданные в составе печеных яблок, отлично усваиваются, и при систематическом употреблении лакомства можно всего за 2-3 недели витаминизировать и минерализировать свой организм до удовлетворительного уровня.
Ежедневно достаточно съедать по 2 яблочка, чтобы значительно укрепить свое здоровье и избавиться от целого ряда неприятных ощущений, вызванных неполадками в том или ином органе.
В чистом виде (без добавок) печеные яблоки никоим образом не навредят даже самой стройной фигуре – их калорийность не превышает 60 килокалорий в 100 граммах.
При использовании подсластителей и добавок, пищевая ценность блюда может, конечно, вырасти.
Печеные яблоки – польза
Уникальность печеных яблок заключается в том, что они показаны, практически, при любых болезнях и людям любого возраста – как малышам, в виде первого прикорма, так и старикам, в составе щадящей диеты.
Итак, на что способны печеные яблоки?
1. Нормализуют работу органов пищеварительной системы, тем самым благотворно влияют и на другие системы, тесно связанные с ней: нервная, сердечно-сосудистая, опорно-двигательный аппарат, кожа и волосы.
2. Выводят песок из почек, мягко устраняют отеки, улучшают работоспособность органов выделительной системы.
3. Рекомендованы детям и подросткам, находящимся в фазах интенсивного роста для пополнения дефицита полезных веществ.
4. В печеных яблоках много калия, поэтому их в первую очередь нужно кушать тем, у кого есть проблемы с сердечной мышцей.
5. Печеные яблоки улучшают эластичность сосудов, препятствуют образованию холестериновых бляшек, уменьшают размеры уже имеющихся.
6. Оказывают проверенный детокс-эффект – чистят кишечник, выводя шлаки, считаются оптимальным сорбентом для нейтрализации и выведения продуктов распада, циркулирующих в организме.
7. Служат доступным источником клетчатки.
8. Печеные яблоки необходимо кушать всем людям, трудовая деятельность которых связана с повышенными физическими, умственными и эмоциональными нагрузками, также спортсменам любителям и спортсменам профессионалам.
9. Яблоки из духовки способны поддерживать водно-солевой баланс организма, благодаря чему нормализуется артериальное давление. С ними легче держать гипертонию под контролем.
10. Продукт известен своей способностью тормозить и предупреждать дегенеративные изменения в сетчатке глаза, в том числе и возрастные. Чтобы сохранить остроту зрения не забывайте о печеных яблоках.
11. Повышают уровень гемоглобина в крови, улучшают ее качественный состав.
12. Считаются природным иммуностимулятором, мобилизуют, поддерживают защитные силы организма.
13. Назначаются в составе диет, направленных на поддержание здоровья поджелудочной железы, рекомендованы даже при остром приступе панкреатита.
14. Из-за низкой калорийности и повышенному содержанию клетчатки способствуют снижению и нормализации веса.
15. Защищают головной мозг от атеросклероза и возрастных изменений, улучшают кислородный обмен.
16. Запеченные яблоки «разгружают» печень, дают ей время и силы самооздоровиться.
17. Предупреждают запоры, метеоризм, дисбактериоз.
18. Разрешены при сахарном диабете (но при запекании нельзя использовать подсластители и следует выбирать плоды кисловатых сортов).
19. Считаются одним из самых полезных лакомств для беременных и кормящих женщин. В печеных яблоках масса доступных витаминов и других, важных для здоровья компонентов.
Кроме того, в процессе тепловой обработки в красных яблоках разрушаются аллергены и их можно смело кушать даже в период лактации.
Как уже упоминалось, дневная лечебно-профилактическая норма употребления печеных яблок для взрослого человека – 2 штуки, среднего размера, для деток меньше – 1 шт.
Печеные яблоки – вред
Сложно найти более безвредный продукт, чем печеные яблоки. В большинстве случаев они абсолютно не приносят никакого вреда, если, конечно приготовлены правильно и съедены во время.
Проблемы могут быть только у тех редких индивидов, которые страдают непереносимостью такого блюда.
С осторожностью употреблять язвенникам, особенно в период рецидива болезни, а все остальные – кушайте на здоровье, но не объедайтесь!
Яблоки: полезные свойства
Помимо превосходного вкуса яблоки обладают полезными свойствами в очень большом количестве. В нашей стране это самый распространенный фрукт, и приятно, что именно он чрезвычайно полезен и необходим для нашего здоровья. Целебные свойства яблок можно объяснить их лекарственным составом. Эти фрукты содержат витамины Р, С, Е, В1, В2, каротин, а также калий, железо, кальций, натрий, бор, фосфор, медь, йод, алюминий, магний, фтор, марганец, цинк, пектины, клетчатку, органику кислота и сахар.А в кожуре плода есть флавоноиды.
Полезные свойства этих богатых витаминами фруктов нашли широкое применение в народной медицине, кулинарии и даже в косметологии.
Яблоки: польза для здоровья
Плоды яблонь способствуют нормализации функционирования пищеварительной системы и пищеварительного тракта, а также используются для повышения аппетита и предотвращения запоров. Один плод с кожей содержит более 10% необходимой суточной нормы клетчатки, которая необходима организму.Нерастворимые волокна, содержащиеся в яблоках, удаляют вредные вещества из организма и предотвращают запоры. Употребление этого фрукта улучшает микрофлору кишечника и пищеварение.
Apple снижает уровень холестерина в крови, благодаря содержанию в нем пектина. Использование этого продукта в пищу помогает удалить холестерин из организма, тем самым снижая вероятность сердечных приступов и тромбов. Пектин помогает связывать вредные вещества (например, мышьяк и свинец), которые попадают в организм, а затем выводить их из организма человека.Биологически активные компоненты этих плодов могут снизить риск атеросклероза.
Сердечно-сосудистая система отлично укрепляет яблочный сок. И если за час до завтрака съесть пару яблок Антонова, риск преждевременной смерти от болезней сердца уменьшится на 20 процентов.
Полифенолы и флавоноиды, содержащиеся в фруктах, оказывают противоопухолевое действие: они связывают свободные радикалы, опасные для здоровья. Эти вещества имеют даже более сильные антиоксидантные свойства, чем витамин С, который также есть яблоки.
Полезные свойства этих фруктов способствуют улучшению зубов. Особенно полезен этот фрукт натощак. Пектины в мякоти являются бактерицидными. При жевании мякоти яблока зубная эмаль очищается от неприятного налета, поэтому проводится санация полости рта. В то же время при тщательном пережевывании кусочка фрукта десны массируют, улучшая кровообращение, что также оказывает благотворное влияние на состояние полости рта.
У людей, употребляющих яблоки, лучше функционируют легкие, кроме того, риск респираторных заболеваний (даже астмы) у них несравненно ниже.Яблоки признаны одним из самых мощных антиоксидантов, которые защищают легкие от воздействия табачного дыма и других вредных примесей, присутствующих в воздухе.
Благодаря содержанию хлорогеновой кислоты в яблоках систематическое употребление этих фруктов способствует выведению из организма щавелевой кислоты и улучшению деятельности печени.
В кожуре плода содержится антиоксидантный кверцетин в огромном количестве, он, наряду с витамином С, не допускает вредного воздействия на организм свободных радикалов.
Яблоки оказывают легкое мочегонное действие, уменьшают всасывание жиров, а клетчатка, содержащаяся в фруктах, вызывает чувство сытости. По этой причине яблоки подойдут тем, кто хочет похудеть. А можно разгрузить «яблочные дни», в которые можно съесть пол-два килограмма этих чудесных фруктов за пять приемов. Особенно полезны такие дни с гипертонией.
Семена яблок также обладают лечебными свойствами. Они содержат много йода, поэтому лучше иметь яблоки с костями.Пять-шесть костей содержат суточную норму йода.
Содержание в плоде яблони железа в огромном количестве делает их просто незаменимыми для лечения анемии. Для этого рекомендуется съедать по пол килограмма фруктов в день.
Поскольку при термической обработке яблок теряется около 70% флавоноидов, их лучше употреблять в сыром виде. Хотя запеченные яблоки тоже полезны, особенно людям, у которых повышена кислотность желудочного сока. Наиболее полезные вещества содержатся в кожуре яблок и непосредственно под ней, поэтому не очищайте их перед использованием.
Фитонциды яблок активны в отношении возбудителей гриппа A, золотистого стафилококка, дизентерии, протеи. Употребление яблок также рекомендуется после перенесенного инфаркта.
Красные яблоки слаще зеленых, потому что в них больше сахара. А что полезного зеленого яблока? У зеленых сортов железа и витамина С больше, чем у красных, кроме того, они почти никогда не вызывают аллергию. А зеленые фрукты помогают лучше переваривать жирную пищу — поэтому при выпечке птицы или мяса добавляются зеленые сорта.
При гастрите зеленые яблоки также наиболее эффективны.
Яблоки: полезные свойства для косметологии
Потребление яблок благоприятно влияет на внешний вид, предотвращает или значительно задерживает появление морщин, стимулирует рост волос. Часто из яблок делают чудесные маски для кожи. Они дают превосходный эффект и подходят для любого типа кожи.
Яблоки придают коже здоровый вид, быстро снимают усталость. Можно просто помассировать кожу кусочком свежего яблока, она сразу же подтянется и помолодеет.
Наружные тертые яблоки используются при ожогах, охватывают пораженные участки, уменьшают болезненность и воспаление. С помощью яблок бородавки уменьшаются, а при воспалениях лица широко используются яблочные маски.
Яблоки в кулинарии
Яблоки широко используются в кулинарии. Их запекают с медом, орехами и другими начинками, кладут в мясо, курятину, пекут пироги с ними и т. Д.
Полезны ли яблоки? Я думаю, что ответ очевиден. Это невероятно ценный фрукт, обладающий превосходными вкусовыми качествами и невероятно большим количеством питательных веществ.
Но имейте в виду: сырые яблоки не желательны для людей с язвами желудка, потому что кислота в них раздражает слизистую оболочку. Также нельзя есть много яблочных косточек — в них содержится опасная синильная кислота. Но есть одно яблоко после еды не больно.
Будь здоров!
,
Легко Запеченные Яблоки — Дом Юмм
Легкое запеченное яблоко. Этот простой рецепт загружен свежими, сладкими и терпкими яблоками и здоровой дозой специй. Пока эти яблоки выпекаются, они создают собственный пряный карамельный соус, который идеально подходит для того, чтобы полить нежные ломтики яблок.
Как приготовить печеные яблоки?
Я люблю использовать нарезанные яблоки при приготовлении печеных яблок. Быстро и легко очистить яблоки и порезать их. Обязательно нарежьте яблоки ломтиками толщиной от 1/3 до 1/2 дюйма . Если ломтики слишком тонкие, то при выпечке они очень быстро превращаются в кашу.
После нарезки яблок просто смешайте коричневый сахар, специи, щепотку соли, кукурузный крахмал и лимонный сок.
Специи, которые я люблю использовать в этом простом рецепте печеного яблока:
- Корица
- Мускатный орех
- гвоздики
- Другие специи, которые вы можете попробовать: имбирь, душистый перец, кардамон,
Лимонный сок добавляет немного кислотности, чтобы сбалансировать сладость блюда .И кукурузный крахмал добавляет немного густоты к сиропу, который будет создан, пока яблоки выпекаются.
Масло нарезают и кладут поверх яблок, пока они выпекают, чтобы добавить в соки и создать этот острый, карамельный соус.
Каковы лучшие яблоки для приготовления печеных яблок?
Я лично предпочитаю использовать более сладкие яблоки. Если вы хотите, вы можете сделать комбинацию сладких и терпких яблок, чтобы немного ее разбить. Вот некоторые из моих любимых яблок для запеченных яблок:
- Honeycrisp (сладкий)
- Гала (сладкое)
- Бабушка Смит (пирог)
Как долго готовят печеные яблоки?
- Я нахожу, что люблю выпекать яблоки за , примерно за 30 минут .В этот момент яблоки все еще имеют небольшой укус. Что означает, что они еще не превратились в кашу. Через 30 минут, если вы хотите, чтобы ваши яблоки были очень мягкими, внимательно следите за ними. Они быстро могут превратиться в яблочное пюре.
- Я также размешиваю яблоки каждые 15 минут , которые они готовят. Если их не перемешать, верхний слой яблок высохнет. Установите таймер, чтобы каждые 15 минут можно было быстро размешивать и ложить сверху несколько соков, чтобы предотвратить высыхание.
Подробнее Apple Рецепты:
ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ЛЕГКО ЗАПЕЧЕННЫЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОКА?
ПИН-код СЕЙЧАС!
НАЙТИ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ БОЛЬШИХ РЕЦЕПТОВ!
- 3 фунта яблок, очищенных, полых, нарезанных ломтиками (в числе любимых — Honeycrisp, Gala и Granny Smith)
- 1/2 стакана светло-коричневого сахара
- 2 ч.л. молотого корицы
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. молотых гвоздик
- 1/8 ч.л. соли
- 1 ч.л. кукурузного крахмала
- сока из 1/2 лимона
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2 ч.л. несоленого масла
Разогреть духовку до 350 ℉ градусов.
Очистить яблоки, нарезать и удалить ядро и нарезать ломтиками толщиной около 1 / 3-1 / 2 дюйма.
Добавьте яблоки в большую миску или смешайте прямо в форме для пирога или в 2-х квартовой форме для выпечки. Добавьте светло-коричневый сахар, корицу, мускатный орех, гвоздику, соль, кукурузный крахмал, лимонный сок и экстракт ванили. Перемешать, чтобы объединить. Если вы используете миску, положите яблоки в форму для пирога или форму для выпечки 2 кварты.
Разрежьте сливочное масло на маленькие квадраты и поместите их поверх яблок.
Выпекать в течение 30 минут, помешивая после выпечки яблок в течение 15 минут. Это предотвращает высыхание яблок на вершине. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими и мягкими.
Снимите и подайте с шариком ванильного мороженого сверху. Подавать теплым.
Порция: 1 г, калории: 185 ккал, углеводы: 41 г, жир: 4 г, натрий: 50 мг, клетчатка: 6 г, сахар: 33 г,
House of Yumm является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты.
.
Вот несколько шокирующих новостей: яблоки полезны для нас! Маленькие пухлые плоды являются хорошим источником витамина С и клетчатки и связаны с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, некоторых видов рака и астмы. Apple, продукты фитохимии и переработки: обзор. Soler C, Soriano JM, Mañes J. Сообщения о натуральных продуктах, 2009, Jul.; 4 (5): 1934-578X. Добавьте вкус, и мы поймем, почему на фермерском рынке или в саду легко разводить свиней.
Но тогда вы получите больше сырых яблок, чем живот может выдержать за один присест (или даже несколько), и у вас не останется идей, как их использовать. Итак, мы собрали 54 креативных способа максимизировать выгоды яблок и не дать им потратить впустую.
Съедобные варианты
1. Выпекать их.
Ешьте их самостоятельно, посыпав корицей или сверху миски с хлопьями или овсянкой для здорового завтрака, закуски или десерта. А еще лучше, испечь их с завтраком внутри.
2.Stew ‘Em.
Соедините тушеные яблоки из этого рецепта с цельнозерновыми вафлями или тостами, небольшим простым йогуртом (яблоки обеспечат достаточную сладость!) Или овсянкой для шикарного витаминного дополнения к завтраку.
3. Обжарить их с луком.
Объедините полезные свойства яблок и лука в один восхитительный гарнир.
4. Сделать яблочное масло.
После отваривания и пюре этих яблок вы сможете разложить их по цельнозерновым тостам и бубликам на многие завтраки (отличная альтернатива сливочному маслу или маргарину).
5. Сделать яблочное пюре.
Детскую классику довольно легко сделать здоровой (если вы не добавляете туда тонну сахара), и она может израсходовать целую кучу яблок за один раз. Бонус: используйте соус, чтобы сделать яблочный пирог.
6. Добавьте их в бутерброды.
PB & A — это новый PB & J. Яблоки также отлично сочетаются с индейкой, швейцарцами и горчицей на цельнозерновом хлебе.
7. Сделать гратен.
Круглый фрукт будет едва узнаваемым после смешивания его с яйцами (для здоровой черты белка) и добавления его в жаровню.
8. Добавьте их в блины.
Этот рецепт попал нам в «блины». Яблоки придают пирогам текстуру, похожую на картофельные латкес, и добавляют сладости без всех этих рафинированных сахаров.
9. Добавьте их в курицу.
Это может выглядеть не очень аппетитно, но этот рецепт имеет приятный вкус и дает организму дозу белка и антиоксидантов.
10. Добавьте их в супы.
Смешайте немного витамина А с яблочным витамином С в этом морковно-яблочно-имбирном супе.
11. Сделайте компот.
Без добавления сахара и изобилия антиоксидантов этот фруктовый компот является здоровым, восхитительным способом израсходовать эти яблоки и приготовить завтрак, полдник или десерт.
12. Мариновать их.
Как раз к холодному сезону, этот пряный рецепт использует яблоки и идет на войну от имени иммунной системы.
13. Преврати их в радость.
Смакуйте этот рецепт удовольствия! Увеличьте фактор здоровья, используя меньше сахара, чем требует рецепт.
14. Добавить их в салаты.
Яблоки скрасят любой салат и добавят сочного хруста к этой зелени. Для салата, который будет держать вас полон, посмотрите этот рецепт салата из яблок, пекана и сырного сыра.
15. Преврати их в маринад.
Сделайте маринад для мясных блюд со здоровой дозой яблок, чеснока и специй.
16. Добавьте их в салат из капусты.
Наконец, салат из капусты без майонеза, который выглядит так же вкусно, как и оригинальная версия!
17.Сделать чатни.
Наполненный яблоками, луком, чесноком и специями, этот чатни представляет собой восхитительное сочетание суперпродуктов.
18. Сделать сальсу.
Для приобретенной в магазине версии без консервантов сделайте эту пряную яблочную сальсу.
19. Гриль им.
Эти ароматные яблочные кольца создают потрясающую сторону витамина С и восхитительны.
20. Смешайте их с нутом.
Для вегетарианского белкового блюда с низким содержанием жира, посмотрите этот рецепт для яблок и нута — идеальный ужин для оживленного осеннего дня.
21. Размешать в варенье.
Рецепты варенья обычно требуют много сахара, но что отличает этот домашний джем от приобретенного в магазине, так это то, что он приготовлен из свежих фруктов и не содержит консервантов.
22. Забей с колбасой.
Эта колбаса и яблочный соте полны белка, трав, яблок и некоторых полезных жиров из оливкового масла. Замените колбасу в этом рецепте на колбасу из индейки для более постной альтернативы мясу.
23. Подавайте полезный десерт.
Нарежьте несколько яблок пополам, выкопайте центр и залейте их изюмом, медом и посыпьте коричневым сахаром. Выпекайте и заправляйте греческим йогуртом — вы можете не пропустить пирог и мороженое (но без гарантий).
24. Выпекаем их в чипсы.
Для более здоровой альтернативы картофелю, попробуйте этот рецепт для яблочных чипсов домашнего приготовления.
25. Поместите их в фриттату.
Эти фриттаты настолько низкокалорийные, с низким содержанием сахара и с низким содержанием жира, что в это почти трудно поверить.(Он требует заменителя яиц, но мы рады использовать настоящие вещи.)
26. Вбить их в сквош.
Это блюдо использует полезные для здоровья свойства яблок, орехов пекан, тыквы и постной колбасы индейки — с прекрасными результатами.
27. Добавьте их к мюсли.
Все, что нужно для приготовления яблочной гранолы, — это блендер, противень и духовка. Сократите сахар, чтобы сделать его еще более здоровым.
28. Приготовить с ростками.
Брюссельская капуста в моде в это время года, и в сочетании с яблоками и маслом они в значительной степени являются невероятно вкусным гарниром.
29. Выпекать хлеб.
Описание этого яблочно-коричного хлеба заставило нас пускать слюни. Поменяйте местами муку из цельного зерна, чтобы сделать ее еще более питательной.
30. Положите их в пирог.
Хорошо, так что это предсказуемо, но и классически: яблочный пирог, пожалуй, один из лучших продуктов для комфорта. Сделайте его более здоровым, приготовив начинку в яблоке — это уменьшит избыточную корку (и выглядит действительно круто!).
31. Сделать (киноа) торт.
Этот рецепт одобрен Greatist, в нем содержится больше белка, чем в большинстве хлебобулочных изделий (благодаря лебеде), и, вероятно, его довольно легко приготовить без глютена (просто замените муку без глютена).
32. Сделайте немного алкогольного фруктового мороженого.
Не против, если мы сделаем! Вишня, яблоки и лаймы добавляют привкус цвета и антиоксидантов к этому замороженному лакомству для виски.
33. Сохраните их.
Если вы серьезно не можете съесть еще одно яблоко прямо сейчас, то не — можете, заморозить или высушить их, чтобы вы могли наслаждаться ими через 6-12 месяцев.
34. Взбейте тартину.
А пирог-что? Мы также не уверены, но это, кажется, более здоровая версия десертной пиццы — используйте цельнозерновую муку, яблоки и некоторые натуральные подсластители для еды, пригодной для любого времени суток.
35. Дайте собаке удовольствие.
Сделайте день Фидо домашними лакомствами для собак без консервантов.
Drinkable Options
36. Добавьте их в смузи.
Возможно, один из самых быстрых способов избавиться от остатков яблок — пить их на завтрак каждый день, пока они не уйдут. Сделайте интересным классический напиток b-fast, попробовав разнообразные рецепты яблочного смузи.
37. Сделать яблочный сок.
Самодельный, нефильтрованный, несладкий сорт сохраняет все хорошие вещи и ничего плохого не добавляет.
38. Сделать сидр.
Это может быть удивительно, но сделать яблочный сидр в домашних условиях не так уж и сложно. Домашние продукты полны витамина С и не содержат консервантов и сахара.
39. Сделать жесткий сидр.
Это немного сложнее, но для тех, кто посвятил себя приобретению безглютенового напитка, мы уверены, что награда стоит вложений.
40. Настаивать водку.
Звучит необычно, но по-настоящему легко.Просто порежьте яблоки, залейте их водкой и оставьте смесь на несколько дней или пару недель. Вуаля!
Несъедобные варианты
41. Держите свечи.
Заполните скучную субботу и украсьте дом этими самодельными подсвечниками для яблок.
42. Сделать попурри.
Принесите запах падения в помещении (без химикатов, найденных в освежителях воздуха) с этим домашним рецептом попурри.
43. Сосать лишнюю соль.
Если вы потели над супом или соусом только для того, чтобы обнаружить, что добавили слишком много соли, не волнуйтесь! Просто бросьте несколько кусочков яблок в кастрюлю, размешайте и уберите перед подачей на стол — они впитают лишнюю соль, и гости не станут мудрее.
44. Смягчить коричневый сахар.
Кто не открыл пакет с коричневым сахаром только для того, чтобы обнаружить, что он превращается в пару зернистых кирпичей? Не беспокойтесь: просто положите кусочек яблока в запечатанный пакет, поместите пакет в коричневый сахар, и через несколько дней эти зерна просеются прямо через ваши пальцы.
45. Созрейте другие фрукты.
Этиленовый газ, выделяемый яблоками, может помочь авокадо, бананам и другим фруктам быстрее созреть, поэтому в следующий раз положите яблоко в корзину с фруктами рядом с этими другими фруктами, когда вам не придется ждать пять дней, чтобы приготовить гуакамоле.
46. Хранить выпечку влажной.
Положите торт или другую выпечку в герметичный контейнер с половиной яблока. Они будут оставаться свежими дольше благодаря влаге яблока.
47. Усиление тренировки.
Выполняя хрусты, сожмите яблоко между бедер для дополнительной мускульной проблемы.
48. Сделай себе уход за лицом.
Нанесите на лицо силу здоровья яблок с помощью маски для лица с яблоком и медом.
49. Острая головная боль в зародыше.
Исследования показали, что обоняние зеленого яблока может снизить интенсивность мигрени и помочь ей быстрее закончиться.
50. Выпей из них.
Эти простые яблочные стаканы легко изготовить, они удобны для Матери-Земли (поскольку они исключают использование одноразовых стаканов или мытье многоразовых), и их легко жевать, если вам нужно перекусить после этого напитка ,
51. Изготовить штампы.
Добавьте эти домашние штрихи к праздничным картам с помощью этих простых в изготовлении яблочных марок.
52. Сожмите несколько голов.
Хэллоуин может быть закончен, но вы все равно можете надеть свои ужасные с этими хитрыми усохшими головами.
53. Сделать кормушку для птиц.
Сделайте кормушку, удобную для Матери-Земли, из полностью биоразлагаемых (и безопасных для птиц) материалов. Или, если вы не чувствуете себя особенно хитрым, просто выбросьте фрукты во двор и дайте животным самим сделать всю работу.
54. Поделитесь ими!
Если еще осталось несколько яблок, мы должны задаться вопросом, сколько вы купили (мы представляем, что несколько грузовиков заполнены).А если серьезно: делиться заботой. И есть с другими людьми часто веселее (и лучше для нашего здоровья), чем есть в одиночку.
Первоначально опубликовано в ноябре 2012 года. Обновлено в сентябре 2015 года.
.
яблок: польза для здоровья, риски и факты питания
Часто называемое «чудодейственной едой» и «питательной силой», яблоко в день действительно может держать доктора подальше, поскольку это одна из самых полезных продуктов питания, которые может съесть человек. Эти круглые и сочные фрукты богаты клетчаткой и витамином С, а также низкокалорийны, содержат только следы натрия, не содержат жира и холестерина.
«В яблоках много полифенолов, которые действуют как антиоксиданты», — говорит Лаура Флорес, диетолог из Сан-Диего.«Эти полифенолы содержатся как в кожуре яблок, так и в мясе, поэтому, чтобы получить наибольшую пользу, съешьте кожуру яблока».
Все эти преимущества означают, что яблоки могут смягчать последствия астма и болезнь Альцгеймера, помогая с регулированием веса, здоровьем костей, легочной функцией и защитой желудочно-кишечного тракта.
Факты питания Размер порции: 1 большое яблоко (8 унций / 242 г) сырой съедобной порции веса Калории 130 калорий из жира 0 * Процент суточных значений (% DV) основаны на диете на 2000 калорий. | Амт на порцию | % ДВ * | Амт на порцию | % ДВ * | ||
Всего жиров 0g | 0% | Всего углеводов 34g | 11% | |||
Холестерин 0 мг | 0% | Пищевые волокна 5g | 20% | |||
Натрий 0 мг | 0% | Сахар 25g | ||||
Калий 260 мг | 7% | Белок 1 г | ||||
Витамин А | 2% | Кальций | 2% | |||
Витамин С | 8% | Железо | 2% |
Польза для здоровья
Яблоки загружены витамином С, особенно в коже, которая также содержит много клетчатки, сказал Флорес.Яблоки содержат нерастворимую клетчатку, которая не впитывает воду. Согласно данным Medline Plus, он обеспечивает объем в кишечном тракте и помогает пище быстро проходить через пищеварительную систему.
В дополнение к нерастворимой клетчатке, способствующей пищеварению, яблоки содержат растворимую клетчатку, такую как пектин. Это питательное вещество помогает предотвратить накопление холестерина в слизистой оболочке кровеносных сосудов, что, в свою очередь, помогает предотвратить атеросклероз и сердечные заболевания. В исследовании 2011 года женщины, которые съели около 75 граммов (2.У 6 унций, или около трети чашки) сушеных яблок каждый день в течение шести месяцев, было снижение на 23% плохого холестерина ЛПНП, говорит исследователь исследования Бахрам Арджманди, профессор и председатель департамента питания в штате Флорида Университет. Кроме того, согласно исследованию, уровень хорошего холестерина ЛПВП у женщин увеличился примерно на 4 процента.
Что касается полифенолов и антиоксидантов, Флорес объяснил, что они «работают в клеточной оболочке, чтобы уменьшить окисление, что приводит к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.«В статье 2017 года, опубликованной в журнале« Trends in Food Science & Technology », добавлено, что артериальное давление также может быть снижено у лиц с гипертонией или с риском гипертонии, что также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сниженный риск диабета 2 типа, который также может привести к сердечно-сосудистые заболевания, которые были обнаружены в исследовании более 38 000 женщин и также были отнесены к определенным полифенолам и высокому содержанию клетчатки в яблоках.
Также может быть полезно дыхание для употребления яблок.«Антиоксидантные преимущества яблок могут помочь снизить риск развития астмы», — сказал Флорес в интервью журналу Live Science. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2017 году, показывает, что антиоксиданты в различных фруктах и овощах, включая яблоки, потенциально снижают риск развития астмы, помогая контролировать высвобождение свободных радикалов из воспаленных клеток в дыхательных путях и в богатой кислородом крови, поступающей из сердца.
Риски для здоровья
«Употребление в пищу яблок в избытке не вызовет многих побочных эффектов», — сказал Флорес.«Но, как и все, что едят в избытке, яблоки могут способствовать увеличению веса».
Кроме того, яблоки кислые, и сок может повредить зубную эмаль. Исследование, опубликованное в 2011 году в Журнале стоматологии, показало, что употребление яблок может быть в четыре раза более вредным для зубов, чем газированные напитки.
Однако, по словам ведущего исследователя Дэвида Бартлетта, руководителя отдела ортопедической стоматологии в Стоматологическом институте при Королевском колледже в Лондоне, «речь идет не только о том, что мы едим, но и о том, как мы его едим.«Многие люди едят яблоки медленно, что увеличивает вероятность того, что кислоты повредят зубную эмаль.
» Перекусывать кислые продукты в течение дня является самым разрушительным, в то время как есть их во время еды гораздо безопаснее », — сказал Бартлетт в заявлении Королевский колледж. «Яблоко в день — это хорошо, но употребление яблока в течение всего дня может повредить зубы».
Стоматологи рекомендуют резать яблоки и жевать их задними зубами. Они также рекомендуют полоскать рот водой, чтобы помочь вымыть от кислоты и сахара.
Яблоки бывают красного, зеленого и желтого оттенков. Семена содержат чуть-чуть цианида, но вам придется съесть более ста за один присест, чтобы получить смертельную дозу. (Фото предоставлено: Shutterstock)
Яблоки и пестициды
«Большинство яблок содержат пестициды, если они не сертифицированы как органические», — сказал Флорес. В 2018 году Экологическая рабочая группа, некоммерческая организация, занимающаяся вопросами окружающей среды и здоровья человека, пришла к выводу, что 98 процентов обычных яблок имеют остатки пестицидов на кожуре.Тем не менее, группа также заявила, что «польза для здоровья от диеты, богатой фруктами и овощами, перевешивает риск воздействия пестицидов». [Инфографика: Руководство по производству пестицидов]
Хорошая мойка яблок помогает удалять пестициды, сообщает Служба распространения знаний Университета штата Колорадо. «Мытье яблок и удостовериться, что вы натираете кожу каким-либо образом, поможет вам», — сказал Флорес. «Вы можете сделать это своими руками или фруктовым скруббером». Однако использование химических ополаскивателей и других средств для мытья свежих продуктов не рекомендуется, поскольку Управление по контролю за продуктами и лекарствами не оценило эти продукты на предмет их безопасности или эффективности.
Некоторые исследователи говорят, что не стоит беспокоиться о пестицидах. Доктор Дайан Хайсон, диетолог из Калифорнийского университета в Дэвисе, пишет, что лабораторные исследования показали очень низкий уровень остатков пестицидов в кожуре яблок.
Ядовиты ли семена яблока?
Семена яблока, также называемые косточками, содержат химическое соединение амигдалин, которое может высвобождать цианид, мощный яд, когда вступает в контакт с пищеварительными ферментами. Цельные семена проходят через вашу пищеварительную систему относительно нетронутыми, но если вы жуете семена, вы можете подвергнуться воздействию токсинов.Один или два не причинят вреда, так как организм может обрабатывать небольшие дозы цианида, но если вы или ребенок жуете и глотаете много семян, вам следует немедленно обратиться к врачу.
Сколько семян вредно? По словам Джона Фрая, консультанта по пищевой науке, около 1 миллиграмма цианида на килограмм веса тела убьет взрослого человека. Семена яблока содержат около 700 мг (0,02 унции) цианида на килограмм; поэтому около 100 граммов (3,5 унции) семян яблока будет достаточно, чтобы убить 70 килограмм (154 фунта).) взрослый Тем не менее, семя яблока весит 0,7 грамма (0,02 унции), поэтому вам придется жевать 143 семена, чтобы получить такое количество цианида. Яблоки обычно имеют около восьми пипсов, поэтому вам нужно съесть семена 18 яблок за один присест, чтобы получить смертельную дозу.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. (Фото предоставлено: Shutterstock)
История и факты Apple
Яблоки произошли в горном регионе современного Казахстана.По данным Корнелльского университета, деревья выросли на 60 футов и принесли фрукты всех размеров от мрамора до софтбола в оттенках красного, зеленого, желтого и фиолетового. По данным службы распространения знаний Университета Иллинойса, яблоки потреблялись, по крайней мере, еще в 6500 году до нашей эры.
Различные торговые пути проходили через эти деревья, и, вероятно, голодные торговцы собирали яблоки, которые затем выбрасывали семена на своих путях и, вероятно, несли семена с собой для посадки в других местах.Семена естественно гибридизуются с другими местными видами, производя тысячи различных типов яблонь по всей Европе и Азии. Семена в конечном итоге добрались до других континентов и стран, включая Северную Америку и Новую Зеландию.
Первые яблоки, выращенные в Северной Америке, были посажены европейскими поселенцами в колонии Массачусетского залива. Яблоки Ньютон Пиппин были первым типом яблок, экспортируемых из колоний, когда их отправляли в Лондон Бенджамину Франклину. Сегодня почти 25 процентов яблок выращивается в США.С. экспортируются по всему миру.
Больше забавных фактов об яблоках из Службы распространения Университета Иллинойса:
- Существует 7500 сортов или сортов яблок, выращиваемых по всему миру, и 2500 сортов в США.
- Крупнейшие производители яблок в мире — Китай, США Штаты, Турция, Польша и Италия.
- Яблоки выращиваются во всех 50 штатах. По состоянию на 2010 год Министерство сельского хозяйства США сообщило, что 60 процентов яблок производится в США.С. выросли в штате Вашингтон, 13 процентов в Нью-Йорке, 6 процентов в Мичигане, 5 процентов в Пенсильвании, 3 процента в Калифорнии и 2 процента в Вирджинии.
- В 1730 году первый яблочный питомник был открыт во Флашинге, Нью-Йорк.
- Наука о выращивании яблок называется гомологией.
- Яблоки являются членами семейства розовых, розовые
Дополнительная литература:
Эта статья была обновлена 12 декабря 2018 года участником Live Science Рэйчел Росс.
,