Черный, красный и болгарский перец — полезные свойства

Латинское название перца одно – Capsicum annuum, но в народе этот овощ имеет множество названий. Только в России можно услышать – перец овощной, стручковый, паприка, красный, черный и другие названия, у нас эти названия определяются вкусовыми качествами перца. Сорта стручкового перца делятся на сладкие и горькие.

Красный стручковый жгучий перец придает блюдам остроту и усиливает вкусовые качества. Его очень часто используют при приготовлении блюд из мяса и овощей. Чаще красный перец популярен как специя в сухом виде, получают ее из высушенных плодов путем измельчения.

Известно несколько сотен видов черного перца. Плоды этого перца известны нам как горошек, очень часто мы применяем его в молотом виде к различным блюдам, но используем в первоначальном виде к маринадам, соленьям.

Болгарский перец нашел очень широкое применение. Его употребляют отдельно в свежем виде, как добавку к салатам, для приготовления горячих блюд, запекают, маринуют, отлично переносит заморозку, сохраняя при этом все свои полезные качества. Плоды перца в целом виде фаршируют мясом и овощами.

При правильном использовании этого овоща, любого из его сортов, вы получите больше пользы, чем вреда.

Содержание статьи:

Красный перец

Эта острая приправа имеет такое свойства благодаря наличию в ее составе капсаицина. Острота разных сортов перца зависит именно от количества этого алкалоидного вещества. Жгучесть перца можно ощутить, приложив кусочек его к коже.

Красный перец успешно применяется и в косметологии. Его часто можно встретить в народных рецептах для улучшения состоянии волос и др.

В состав красного жгучего перца так же входят витамины А, Е, В и РР, витамин С и другие, каротин, жирные масла и углеводы, массу минералов и других полезных веществ.

Полезные свойства и влияние на аппетит

Полезные свойства красного жгучего перца:

• способствует витаминизации организма
• борется с вирусами и инфекциями
• укрепляет иммунную систему
• регулирует кровообращение
• помогает снять стресс
• напряжение и депрессию
• улучшает потенцию
• является профилактическим средством против развития атеросклероза
• регулирует температурные процессы

Если говорить о влиянии на аппетит, то в малых дозах он его повышает, а в больших – угнетает, но все чисто индивидуально. Две-три капли сока красного жгучего перца, значительно ускоряют обменные процессы в организме, что способствует сжиганию жиров и калорий.

Бытует мнение, что острый перец благодаря своим качествам способствует борьбе с раковыми клетками, и является профилактикой онкологических заболеваний. Для этого используют народный рецепт:

1. 5 грамм молотого жгучего красного перца нужно залить одним стаканом кипятка.
2. Дать настояться около 30 минут.
3. Принимать по 3-5 мл настоя с водой по три раза в день.

Для этих целей можно использовать настойку (продается в аптечной сети), так же ее можно использовать для согревания во время вирусных заболеваний и при радикулите.

Если вы никогда раньше не применяли такой перец в своем меню, начинайте осторожно, с небольшого количества. В большом количестве он может вызвать изжогу, тяжесть и боль в желудке. При термической обработке степень жгучести станет меньше.

Отрицательные свойства красного перца

Следует учитывать и возможные отрицательное влияние, оказываемое на организм, так как перец:

• обладает свойством понижения давления
• при повышении нагрузки на поджелудочную железу может вызвать панкреатит
• может способствовать обострению гастрита и язвенной болезни желудка

Следует быть осторожным в употреблении людям с аллергическими склонностями организма. Не следует злоупотреблять его применением в детском питании до 14-15 лет. Противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам. А так же людям с заболеваниями печени и почек, с сахарным диабетом.

Перец чили, это один из сортов красного острого перца. «Чили» в переводе с одного их древних наречий означает «красный». Многие ошибочно думают, что такое название связано со страной произрастания. Перец чили обладает всеми теми же свойствами и качествами, о которых говорилось выше. Зеленый перец чили ни чем не отличается от красного, только немного менее жгучий.

Польза перца чили отмечена еще и положительными качествами на активизацию работы головного мозга, при бронхиальной астме, гепатитах, обладает обезболивающими свойствами.

Черный перец

Черный перец (Piper nigrum)не является даже родственником красного или болгарского перца. Это многолетнее вечнозеленое растение, высота его в дикой природе достигает 15 метров, на полях ее ограничивают 4 метрами.

Родина черного перца Южная Индия. Индийский перец известен как средней жгучести, он наиболее популярен, очень ароматен. На втором месте по востребованности индонезийский – горошины среднего размера, очень острые и ароматные. Малайзийский перец не такой ароматный, но очень жгучий, есть еще вьетнамская специя, горошины отличаются крупным размером серо-коричневатого цвета со слабым ароматом, но сильной остротой.

Процесс сбора урожая перца очень трудоемкая работа. К нам они попадают уже в высушенном виде, мы его покупаем как горошком, сами его измельчаем, так и в молотом виде.

Витамины и полезные свойства

В составе перца жиры, протеины, углеводы, клетчатка, минералы, витамины А, С, В, фосфор, железо, кальций и другие вещества. Самый уникальный из них – это пиперин, который придает остроту специи. А самое большое количество в содержании составляет крахмал. Интересен тот факт, что витамина С в черном перце больше чем в апельсине.

Важные полезные качества черного перца – он антисептик, обладает следующими полезными свойствами: антибактериальными, противомикробными, антиспазматическими, антиоксидантными, тонизирующими, согревающими, мочегонными и желчегонными свойствами. Благодаря наличию в составе пиперина улучшается:

• циркуляция крови
• пищеварение
• полезен для сердечной мышцы
• помогает в выведении слизи при вирусных заболеваниях
• улучшает работу дыхательной системы
• активно участвует в выведении токсинов и вредных веществ из организма

Некоторые вещества в составе черного перца способствуют расщеплению жировых клеток. Но не следует употреблять больше 4 грамм специи в сутки. Полезен для улучшения аппетита, может оказывать мочегонное действие, используется при герпесе, мигрени, для разжижения крови, устранения зубной боли.

Очень часто можно встретить применение черного перца в народной медицине и косметологии.

Ограничения к употреблению

Как и все острые приправы черный перец следует с осторожностью употреблять:

• людям с заболеваниями ЖКТ, особенно в период обострения
• гипертоникам
• страдающим от аллергии
• беременным и кормящим женщинам
• людям с проблемами анемии

Чрезмерное употребление специи может проявиться и головной болью, и повышенной нервозностью и возбудимостью, проблемами обострения гастрита и язвы и др.

Болгарский перец

Болгарский перец, наиболее известный и употребляемый сорт стручкового перца. В нашей стране у него еще есть название «парика». К нам его в большинстве своем поставляют из Болгарии, отсюда и название «болгарский». Хотя выращивается эта овощная культура практически во всех уголках мира как в открытом, так и в закрытом грунте.

Это однолетнее растение, достигающее высоты до 1,5 метра, семейства пасленовых, родственник картофеля, томатов и баклажанов. Начинает цвести в начале лета, а плодоносит с конца августа и до заморозков. В зрелом виде болгарский перец может быть зеленого, желтого, оранжевого и красного цветов.

Витамины и полезные свойства

В составе болгарского перца вода, углеводы, сахара, пищевые волокна, белки, золы и жиры. В небольшом количестве присутствуют незаменимые аминокислоты и жирные кислоты. Витамины группы В, А, К, Е, С и РР. Микроэлементы в составе – медь, железо, цинк, марганец.

Калорийность составляет на 100 грамм сырого перца – 28 ккал, у маринованного и тушеного немного больше, а у запеченного и отварного немного меньше.

Болгарский перец богат наличием аскорбиновой кислоты, витамина С. Блюда с этим плодом:

• помогают в укреплении иммунитета
• повышается сопротивляемость вирусам и инфекциям
• влияет на улучшение эластичности и прочности стенок сосудов
• улучшает физическую выносливость

Благодаря содержанию ретинола улучшается зрение, снижается отрицательная реакция от нагрузок при чтении и работе с компьютером, улучшается общее состояние кожи, волос. Группа витаминов В:

• способствует укреплению нервной системы
• усиливает защитную реакция при стрессах и депрессиях
• снижается раздражительность, улучшается сон
• повышается тонус

А так же эти витамины в соединении с другими элементами улучшают метаболизм и кислородный обмен. Употребление в рационе питания болгарского перца поможет снизить уровень сахара в крови, это его качество очень полезно для людей с сахарным диабетом, им необходимо употреблять блюда с перцем не менее двух раз в неделю.

Продукт помогает выведению из организма излишков воды и снятию отечности. Улучшается состояния крови, выработка гемоглобина. Положительно влияет на состояние памяти и работы головного мозга, рекомендован людям с повышенным потоотделением.

Диетологи рекомендуют людям с избыточным весом, так как в мякоти перца содержится алкалоид касаицин, который способствует сжиганию жиров, активно борется с раковыми клетками, повышает кислотность, что помогает снизить риск онкозаболеваний. Вещества в составе перца способны ослабить болевые ощущения при воспалении суставов, снизить риск дерматологических проблем, положительно влияют на репродуктивную систему мужчин и женщин. Сок болгарского перца оказывает мягкий слабительный эффект.

Ограничения к употреблению

Не следует употреблять болгарский перец людям:

• имеющим индивидуальную непереносимость
• аллергию
• людям страдающим метеоризмам
• заболеваниями сердца
• повышенным кровяным давлением

Повышая кислотность желудочного сока, он может спровоцировать проблемы гастрита и язвы, не рекомендован врачами людям с болезнями почек, печени, геморроем и страдающим приступами эпилепсии.

Наиболее полезно употреблять болгарский перец в свежем виде, так как при любых термических обработках он теряет до 70 процентов своих полезных свойств.

(Visited 135 times, 135 visits today)

польза и вред, свойства, рецепты

Острый красный перец — польза и вред для организма

Польза красного перца для организма

Красный перец — известная каждому специя. Культура относится к семейству пасленовых и имеет множество видов: чили, паприка, острый, жгучий, кайенский. Саму специю получают методом высушивания созревших плодов рода Capsicum.

Своеобразный острый вкус овощу придает алкалоид капсациин (от его концентрации зависит острота), а содержащийся каротин окрашивает овощ в красный цвет. Продукт содержит множество различных витаминов А, Е, К, РР и В.

Среди любителей острых блюд, особо популярен перец чили — польза и вред овоща в свежем виде изучены учеными, которые доказали, что ежедневное употребление благоприятно влияет на укрепление иммунитета. Такой эффект достигается высоким содержанием (больше чем в цитрусах) витамина С. В составе содержатся минералы, эфирные масла, придающие слегка уловимый аромат, а также: натрий, белок, сахар, фосфор, кальций.

Молотый красный перец содержит множество полезных веществ

Согласно исследованиям, лучшим для заготовки признан перец, смолотый вместе с семенами, которые содержат больше полезных веществ, чем плоды. Такая приправа имеет более насыщенный цвет и более выраженный вкус, который не теряется со временем. Молотый перец можно приготовить самостоятельно в домашних условиях, перемолов на кофемолке высушенный плод.

Овощ стимулирует аппетит, улучшает работу желудка, очищает кровь, препятствует тромбозу, снижает артериальное давление, и увеличивает эластичность сосудов. В молотом виде перец назначается в качестве добавки для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит отметить, что благодаря своему ценному составу и влиянию на здоровье человека, перец чили был внесен в список 100 самых полезных продуктов, по версии Всемирной организации здравоохранения.

В народной медицине высушенный молотый стручок применяют в перцовых пластырях — для согревания при ревматите, радикулите, ревматоидном артрите и остеохондрозах, компрессах при кашле, лечении облысения и бронхолёгочных болезней. Польза красного перца на экспериментальном уровне изучается учеными в борьбе с раковыми клетками.

Перцовый пластырь поможет от радикулита

В комплексной терапии овощ помогает бороться с анемией, а также назначается в качестве пищевой добавки при авитаминозе. Также перец доказал свою эффективность в борьбе с инфекционными болезнями, ангинами, пищевыми расстройствами.

Полезные рецепты с применением острого перца

Калорийность перца всего 40 ккал на 100 гр. продукта и, согласно рекомендациям диетологов, именно поэтому в молотом виде его добавляют в кефир для похудения. Острый овощ ускоряет процессы метаболизма и в комплексе с молочнокислыми бактериями очищает организм от токсинов, помогая сбросить лишние килограммы.

Рецепт бодрящего кофе с огоньком

Ценители кофе часто выбирают в качестве ароматной добавки перец чили, польза специи в напитке не только в изменении и усилении вкуса — такой напиток поможет справиться с сонливостью, депрессией и усталостью. Его применяют как естественный энергетик, а также для восстановления сил организма после болезни.

На чашку кофе добавляют чили на кончике ножа (треть чайной ложки). Молоко и сливки можно добавлять по вкусу.

Кофе с перцем согреет, взбодрит, и поможет от осенней сонливости

Горький перец — польза или вред при простуде

В зимний период при простуде поможет зеленый чай с медом и перцем. Ингредиенты добавляют только после заваривания напитка, когда его температура будет ниже плюс 50 градусов по Цельсию.

Во время болезни для понижения температуры организма перец смешивают с медом в пропорции 1:1 и принимают трижды на день по 1 ч. л.

Польза перца при облысении

Чтобы бороться с облысением разведенную водой перцовую настойку втирают в корни волос на голове. Жгучий овощ вызывает прилив крови и стимулирует рост волосяных луковиц. Делают такие маски дважды в неделю, нанося средство на 20 мин.

Новый вкус в знакомых блюдах

Получить новый привкус знакомым блюдам можно, если добавить в них стручок красного перца. При этом кожура овоща должна быть не поврежденной, чтобы не испортить блюдо. Острую приправу активно используют в кулинарии для придания аромата и вкуса, добавляя ее в супы, мясные блюда, маринады, алкогольные напитки и даже шоколад.

Черный шоколад идеально сочитается с красным пецем

Применяем острый перец для хранения рыбы и мяса

Широкое распространение перец получил на Востоке, где с его помощью в жару обеззараживали пищу, замедляя размножение болезнетворных бактерий. В наше время, соль и перец также применяют для долгосрочного маринования мяса. Также острую специю используют охотники для защиты свежины от мух и бактерий.

Кому нельзя острый красный перец — польза или вред для организма

Врачи рекомендуют избегать острых блюд больным желудочно-кишечными заболеваниями (гастриты, изжога, язва желудка и двенадцатиперстной кишки), чтобы не усугубить их состояние. Продукт может вызвать ожог слизистой и привести к внутренним кровотечениям.

Красный перец может вызвать ожог слизистой

Также острые блюда и перец в сыром виде не рекомендуется:

• При серьезных сердечных нарушениях (стенокардия, аритмия, гипертония) перец может вызвать приступ, а при геморрое в стадии воспаления — дискомфорт.
• С осторожностью острый перец в свежем виде стоит употреблять аллергикам — эфирные масла могут вызвать раздражение глаз, зуд, покраснение на коже.
• Детям и кормящим матерям употребление перца вообще не рекомендуется.

Многие сомневаются, использовать ли ежедневно в качестве приправы острый перец — польза и вред для организма могут быть равноценными только при злоупотреблении. Даже если нет противопоказаний, но ранее вы не ели острые блюда — из следует пробовать в небольших количествах. Чтобы пищеварительная система привыкала, постепенно повышайте остроту, или количество съеденного.

Если слишком печет

При употреблении острого перца, важно знать, что его жгучесть зависит от вида и сорта. Даже любители овоща могут столкнуться с непредвиденным, слишком сильным жжением! Вода не поможет убрать жгучесть со слизистых. Следует запить остроту молоком, кефиром, разбавленной сметаной. При жжении кожи или глаз используйте для промывания легкий мыльный раствор.

Как выбрать острый перец

Выбирать следует плоды только насыщенного красного цвета, упругие и глянцевые. Именно в них больше всего витаминов.

Выбирайте перец на рынке тщательно

При покупке высушенного плода стоит обратить внимание на равномерное распределение цвета. На поверхности не должно быть оранжевых вкраплений. Если они есть, то от покупки следует отказаться. Это значит, что перец испорчен бактериями и в пищу не годиться.

Наличие трещин свидетельствует о старости овоща, и, соответственно, его низкой пищевой ценности.

Хранят свежий стручок в холодильнике в пищевой пленке не больше 7 дней. А вот высушенный продукт долго не теряет свою полезность, вкус и запах.

Употреблять перец красный, польза и вред которого рассмотрены в нашем материале, следует с большой осторожностью. Если вы новичок, пробуйте свежий овощ маленькими кусочками, во время еды, или добавляя в блюдо. При правильном употреблении красный жгучий перец полезен в любом виде, поможет укрепить иммунитет, и навсегда забыть о простуде.

Красный острый перец: польза и вред, свойства, применение для волос, отзывы

Польза и вред красного острого перца интересуют многих любителей острых приправ. Перец чили применяется не только в кулинарных целях, но и для лечения недугов, поэтому изучить его свойства особенно важно.

Химический состав острого перца

Жгучий овощ обладает не только характерным острым вкусом, но и широким составом полезных элементов. В него входят:

• витамин С и витамин А,
• большое количество витаминов подгруппы В,
• витамины Е, К и РР,
• минералы железо, фосфор, медь и цинк, магний и кальций,
• натуральные кислоты,
• Омега-6,
• стеролы.

Также в составе острого чили присутствует алкалоид капсаицин — полезное вещество, придающее продукту жгучий вкус.

Пищевая ценность и калорийность жгучего перца

Питательность у острого жгучего чили очень невысокая — всего 20 ккал на 1 стручок, или около 40 ккал на 100 г.

Баланс нутриентов распределяется следующим образом: около 9 г занимают углеводы, 2 г приходится на долю белков и всего 0,2 г отводится жирам.

Польза красного жгучего перца

Рассматривая пользу и вред красного горького перца, можно выделить несколько его характерных свойств.

Чили:

• обладает обезболивающими свойствами, за счет чего может смягчать неприятные ощущения при сердечной, суставной и зубной боли,
• ускоряет кровообращение, поэтому очень полезен в качестве профилактики тромбоза и сердечных недугов,
• снижает давление — вещество капсаицин приносит большую пользу гипертоникам,
• благотворно воздействует на пищеварительные процессы, если употреблять жгучий овощ понемногу, но регулярно, можно не опасаться запоров и диареи,
• поднимает иммунитет — защитные силы организма активизируются, и риск возникновения простуды снижается.

Жгучий и острый овощ служит хорошей профилактикой онкологических недугов, он сдерживает рост злокачественных клеток.

Для женщин

Польза и вред перца чили для женщин выражаются в том, что продукт помогает справляться с заболеваниями мочеполовой системы и устраняет инфекции. Острый перец активно используют в рецептах домашней косметологии, продукт помогает женщинам сохранять красоту.

Что касается вреда, то при передозировке чили возможно возникновение болей в животе и усиление кровотечений при месячных.

Для мужчин

Польза красного перца для мужчин состоит в том, что свойства продукта оказывают благотворное действие на потенцию. Острый перец усиливает либидо и повышает уровень тестостерона, делая мужчину активнее и выносливее.

Польза острого перца для мужчин выражается также в положительном воздействии на печень. Острый чили особенно ценен для тех, кто часто употребляет алкоголь, перец снижает вред от спиртного. Продукт выступает ингредиентом в средствах от облысения — жгучий перец защищает мужчин от ранней потери волос.

Для пожилых людей

При регулярном употреблении в преклонном возрасте острый жгучий перец способствует долголетию. Польза красного стручкового перца выражается в том, что он снимает усталость и защищает пожилых людей от возрастных недугов, поддерживает здоровье сосудов и сердца. В небольших дозировках острый чили благотворно воздействует на пищеварение и предотвращает запоры.

Красный перец для похудения

На диете жгучий перец приносит большую пользу. Прежде всего, активные вещества в его составе запускают жиросжигательный процесс и не позволяют поступающим калориям откладываться в лишние килограммы.

Жгучий перец приглушает аппетит, но при этом усиливает жажду. И это свойство тоже очень полезно на диете. Тяга к запрещенным продуктам становится меньше, а вот пить хочется почти постоянно, поэтому соблюсти дневную норму потребления жидкости удается без труда. Если организм получает достаточное количество воды, то обменные процессы значительно ускоряются, шлаки и лишние килограммы уходят быстрее.

Польза и вред перца чили для организма всегда зависят от дозировок. Злоупотреблять острым продуктом на диете не стоит — это принесет вред. Во время похудения рекомендуется ежедневно употреблять следующее полезное средство:

• большую ложку молотого острого чили разводят в стакане кипятка,
• тщательно перемешивают и ждут 10 минут.

Пьют средство трижды за сутки по чайной ложечке, обильно запивая простой водой.

Рецепты народной медицины на основе красного перца

Польза и вред острого перца для организма высоко оцениваются народной медициной. При широком ряде недугов применяют рецепты на основе жгучего продукта, и те показывают высокую эффективность.

Профилактика анемии и авитаминоза

Для предотвращения дефицита витаминов и малокровия рекомендуется употреблять такое полезное блюдо:

• 200 г риса отваривают на протяжении 20 минут на умеренном огне, а затем смешивают со стаканом томатного сока,
• в блюдо добавляют 2 порезанных свежих помидора, 80 г маслин без косточек и мелко порезанный острый перец в небольшом количестве,
• сверху выкладывают тонкие ломтики мягкого сыра,
• блюдо убирают в духовку, разогретую до 200 °С, на полчаса.

Готовое блюдо посыпают зеленью. Не только перец, но и другие ингредиенты в составе полезной запеканки улучшат качество крови и восполнят дефицит витаминов в организме.

При простуде

Жгучий перец рекомендован к употреблению при первых признаках простуды. Полезные вещества в его составе оказывают прекрасный согревающий эффект и приводят в активное состояние иммунную систему.

1. При простудном недомогании необходимо взять маленький кусочек острого перца, не больше ногтя по размерам, и залить стаканом молока.
2. После этого средство ставят на огонь и доводят до кипения, а затем быстро извлекают перчик из молока.

Теплое молоко, вобравшее в себя полезные свойства острого чили, необходимо выпить мелкими глотками. После этого лучше всего лечь в постель и немного поспать.

При ангине и фарингите

От боли в горле поможет польза молотого перца чили. Чтобы убрать воспаление и затруднения при глотании, необходимо соединить половинку чайной ложки жгучего молотого перца с 4 чайными ложками меда.

Ингредиенты заливают 4 ч. л. воды и как следует размешивают средство. Принимать лекарство необходимо дважды в сутки по ложке.

От насморка

Польза красного горького перца хорошо проявляет себя при насморке. Нужно взять четвертинку небольшого перчика, измельчить ее и залить стаканом горячего молока. Средство настаивают на протяжении четверти часа, а после этого извлекают чили и выпивают молоко. Лекарство обладает сильными согревающими свойствами, благодаря этому уходит отек в области носоглотки, и дышать становится намного легче.

Употреблять лекарственное средство лучше всего вечером незадолго до сна.

От гельминтов

Свойства красного перца чили помогают очистить кишечник от паразитов любого типа. От гельминтов принято готовить такое средство:

1. 30 г жгучего острого овоща измельчают и заливают 100 мл спирта,
2. После этого в смесь вливают 400 мл воды,
3. Средство как следует размешивают и убирают в холодильник на 3 часа.

Готовую полезную настойку потребуется процедить. Употребляют ее в течение 10 дней, не превышая минимальную дозировку, не приносящую вреда — всего 10 капель в сутки.

При артрите и подагре

Свойства красного молотого перца принесут пользу при суставных заболеваниях — подагре или артрите. В данном случае жгучий овощ лучше всего использовать наружно в виде настойки.

1. Стручки в количестве 4 штук заливают 500 мл водки или спирта.
2. Средство настаивают на протяжении 2 недель в темном месте, потом процеживают жидкость.
3. Полученную настойку перемешивают с 350 мл подсолнечного или оливкового масла.

Полезной настойкой с маслом нужно каждый вечер растирать больные суставы, свойства жгучего перца снимут воспаление и снизят болевые ощущения.

При радикулите

Настойка на основе жгучего перца хорошо помогает при обострениях радикулита. Готовят ее так:

• 2-3 перечных свежих стручка погружают в 400 мл нашатырного спирта,
• на протяжении 2 недель средство настаивают, как следует взбалтывая дважды в сутки,
• готовой настойкой растирают больную спину и поясницу на ночь.

Также при радикулите можно делать полезные компрессы с острым перцем, для этого в настойке смачивают небольшой отрез ткани или марли и примерно на полчаса фиксируют его на больном месте. Жгучий перец прогревает мышцы и суставы и значительно облегчает неприятные ощущения.

От псориаза

Свойства жгучего красного перца снимают воспаление, покраснение и шелушение кожи при псориазе. Вещество капсаицин при этом воздействует на нервные окончания эпидермиса и снижает болевые ощущения.

Применяют жгучий перец так:

• стручок острого чили растирают ступкой в однородную кашицу,
• перемешивают с небольшим количеством воды,
• наносят густую пасту на пораженную область кожи на 10 минут.

Важно! При наружном применении средства на основе жгучего перца не держат долго, поскольку овощ способен оставлять ожоги на коже.

Во избежание вреда нужно тщательно придерживаться временных интервалов, указанных в рецептах.

От генитального герпеса

Пользу горького перца можно применить при таком деликатном недуге, как генитальный герпес. Несколько жгучих стручков засыпают в литровую банку, заливают водкой до самого верха и закрывают крышкой. В темном месте средство настаивают 2 недели, после чего процеживают и употребляют дважды в день по большой ложке.

Полезную настойку необходимо разбавлять водой, чтобы не обжечь слизистые пищевода. Свойства острого перца улучшат иммунную сопротивляемость, поэтому избавиться от герпеса удастся быстрее.

Другие рецепты применения красного перца в народной медицине

Польза и вред красного перца для организма применяются и в некоторых других проверенных рецептах.

• Разогревающие свойства жгучих острых перчиков помогают при незначительных обморожениях. После длительного пребывания на холоде нужно смешать перечную настойку и любое растительное масло в соотношении 1 к 3, а потом обработать этим средством пораженные участки кожи.
• Польза красного молотого перца для организма окажется востребованной при пяточной шпоре. Если заболевание не сопровождается открытыми ранками на коже, то на пятке можно закрепить под пластырем или бинтом щепотку перечного порошка. Держать такой компресс нужно около получаса, процедуру регулярно повторяют, жгучий перец снимает боль и уменьшает воспаление.

Как используют красный перец в косметологии

Полезные свойства острого красного перца находят применение в домашних рецептах ухода за собой. Ценные вещества в составе острого овоща помогают улучшить состояние волос и кожи по всему телу, а также оказывают укрепляющее действие на ногтевые пластины.

Для волос

Жгучий перчик является одним из лучших домашних средств для укрепления волос. Чтобы остановить выпадение, нужно:

• смешать большую ложку молотого острого чили с яичным желтком,
• добавить большую ложку оливкового масла, 2 чайные ложки лимонного сока и 20 мл коньяка,
• нанести смесь на сухие волосы и замотать голову пленкой и теплым полотенцем.

Полезную смесь держат около получаса, чтобы свойства маски как следует впитались в кожу и волосы, а потом тщательно промывают локоны шампунем.

Для укрепления ногтей

Витамины и ценные минералы в составе острого перца способны быстро укрепить слоящиеся и крошащиеся ногти. Необходимо:

• взять большую ложку крема для рук и добавить в него 2 чайные ложки молотого острого чили,
• развести средство с половинкой чайной ложки лимонного сока и 10 капелями воды,
• на 10 минут поставить смесь в микроволновку, а потом остудить и нанести на ногти.

Пальцы обматывают пищевой пленкой или надевают тонкие полиэтиленовые перчатки. Жгучую смесь нужно держать четверть часа, а потом смыть водой, не используя мыло.

Проводить процедуру нужно еженедельно, тогда ногти быстро обретут прочность и блеск.

От целлюлита

Лечебные свойства красного перца помогают избавиться от целлюлита на ногах, ягодицах и животе. Для приготовления полезного средства необходимо:

• смешать по 5 г мускатного ореха и молотого перчика,
• добавить 5 мл эфирного перечного масла, 1 большую ложку жирных сливок и 2 больших ложки оливкового масла,
• все компоненты перемешать с 100 г жидкого меда и аккуратными массажными движениями распределить по проблемным местам.

После этого тело оборачивают пищевой пленкой и на четверть часа ложатся под одеяло. Чтобы не нанести коже вреда, по окончании процедуры смесь нужно полностью смыть. Делать полезные обертывания нужно не чаще, чем дважды в неделю.

Внимание! Чтобы полезная процедура не обернулась во вред, кожа должна быть абсолютно здоровой, перечную жгучую смесь нельзя наносить на ссадины, царапины и ожоги.

Также смесью нельзя обрабатывать кожу груди — это нанесет вред сердечной системе.

Применение красного перца в кулинарии

Польза и вред жгучего перца активно используются в приготовлении блюд. Его применяют в качестве приправы, особенно полезно сдабривать чили мясные и жирные блюда. Острый чили ускорит и облегчит их переваривание и предотвратит возникновение запора или диареи.

Жгучий чили часто смешивают с другими пряностями и специями — мускатным орехом, корицей, гвоздикой, шоколадом. Острый продукт встречается в составе соусов, его добавляют в алкогольные коктейли и согревающие напитки, в минимальных количествах применяют в выпечке.

Высока польза маринованного перца чили — такой продукт является менее жгучим, чем свежий чили, а вот полезные свойства сохраняются в нем в полном объеме.

Можно ли есть жгучий перец каждый день

Поскольку при всех своих полезных свойствах острый чили может раздражать желудок и кишечник, есть его ежедневно не рекомендуется. Во избежание вреда острый перец стоит употреблять не чаще, чем дважды в неделю, тогда он принесет лишь пользу.

Какой перец лучше: стручковый или порошковый

С практической точки зрения, молотый острый чили часто бывает удобнее для применения. Но в стручковом жгучем перце сохраняется больше полезных свойств.

В частности, в полном объеме в нем присутствует вещество капсаицин, при помоле значительная доля алкалоида исчезает. Поэтому с точки зрения ценности, свежие стручки чили намного превосходят перечный порошок.

Вред красного перца и противопоказания

Польза и вред острого красного перца для здоровья во многом определяются наличием противопоказаний. Даже в малых дозировках употреблять чили не стоит:

• при гастрите и язвенной болезни,
• при тяжелых недугах почек и печени,
• при стенокардии.

Есть жгучий чили нужно осторожно, нельзя допускать, чтобы он попадал в глаза. Если такое все же произошло, глаза нужно незамедлительно промыть большим количеством воды.

Совет! Если острый перец случайно был проглочен в слишком большом количестве, и возникло жжение во рту и пищеводе, запивать приправу нужно не водой, а кисломолочными продуктами — молоком, ряженкой, кефиром.

Можно ли красный перец беременным и кормящим

Во время вынашивания ребенка от употребления жгучего чили лучше отказаться. Дело в том, что продукт может вызвать изжогу или боль в животе, привести к возникновению усиленных мышечных сокращений. Неоднозначно и влияние острого чили на развитие плода, он может повредить младенцу.

То же самое относится к периоду лактации. Компоненты, присутствующие в остром чили, через грудное молоко попадут в организм грудничка и с большой вероятностью вызовут у него колики, изжогу и диарею.

Стоит ли давать красный перец детям

Свойства красного горького перца смогут принести ребенку пользу лишь после 13 лет, до этого времени от чили будет только вред. Даже подросткам рекомендуется предлагать слабожгучие сорта продукта, иначе могут возникнуть ожоги чувствительных слизистых.

Внимание! Перед первым детским употреблением чили нужно проконсультироваться с педиатром и точно убедиться, что продукт не нанесет вред.

Как выбирать и хранить острый перец

Выбрать полезный чили в магазине или на рынке довольно просто. Свежий перчик должен обладать ярким равномерным окрасом и блестящей гладкой кожурой. Также следует проверить на ощупь его упругость — продукт не должен быть слишком мягким или чрезмерно жестким.

Те же рекомендации касаются приобретения сушеного овоща. На его кожуре не должно быть трещин и других повреждений, а окраска должна оставаться темно-алой без оранжевых вкраплений и темных точек.

В холодильнике свежий чили хранится всего около недели, а если обработать его уксусом или маслом — вплоть до месяца. Зато сушеные перчики сохраняют пользу и ценные свойства около года, и в течение такого же срока хранится молотый чили.

Заключение

Польза и вред красного острого перца зависят от осторожности употребления. Если учитывать наличие у продукта противопоказаний и соблюдать малые дозировки, перец принесет несомненную пользу для здоровья.

Отзывы

Антонова Екатерина Ивановна, 36 лет, г. Пермь Маски с красным перцем для волос помогли мне, когда я думала, что остановить выпадение не сможет ни одно средство. Жгучий перец от выпадения волос решил проблему за несколько процедур — локоны снова стали густыми и блестящими. Время от времени я использую красный перец для похудения, килограммы с ним уходят быстро и легко. Таманская Ирина Сергеевна, 31 год, г. Владивосток Жгучий перец для похудения использую по крайней мере раз в год, я склонна к набору веса, но чили помогает быстро привести себя в форму. Также мне очень нравится настойка стручкового перца для роста волос — в период нехватки витаминов волосы начинают слабеть, но перец возвращает им силу.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Изучаем красный перец, польза и вред которого достойны нашего внимания

У вас ангина, изжога или высокая температура и вы уже собрались в аптеку за целой горой химии для лечения? Отложите на время свои планы и попробуйте сначала красный перец, польза и вред которого описывались в сотнях книг. Этот простой овощ – панацея от многих заболеваний, причем он не содержит никакой химии и почти не имеет противопоказаний!

Полезные свойства красного перца и кому нужно его есть

О вкусовых качествах разных сортов комнатного и уличного перца знают многие. Есть гурманы, которые могут узнать тот или иной плод даже по запаху или форме. Но кто знает, сколько полезных свойств имеет этот жгучий овощ, и какие заболевания с его помощью можно лечить? На самом деле, чили входит в десятку наиболее полезных съедобных растений, его применяют в фармацевтике для изготовления более 1300 наименований лекарств по всему миру. Это не только горчичники и согревающие мази, но и сотни других препаратов. Рассмотрим подробнее, чем поможет чили вашему здоровью.

1. Рост волос. Хотите иметь густые и прочные волосы? Тогда придется натирать голову перцем. Они вылезают из волосяных сумок не только от испуга. Основное действующее вещество – алкалоид (вместе с капсаицином), которое содержится в большом количестве в этом овоще. До 15% увеличение роста и густоты волос гарантируется при регулярном втирании в кожу головы сока перца. Для этого подойдут и более «мягкие» сорта, например перец «Ба раний рог», не обязательно брать  Хабанеру или Медузу.
2. Повышает иммунитет. Ешьте дети перец чили – будете здоровы. В этом продукте содержится в 7 раз больше витамина С и А, чем в яблоках, арбузах, абрикосах. Конечно, в большом количестве не получится употреблять этот продукт, но даже та малость, которую вы сможете съесть с первым блюдом или гарниром, неплохо отразиться на состоянии вашего иммунитета.
3. Доказана польза перца при лечении ангины. Эта «убийственная» для заболевания смесь поставит на ноги любого за 2 дня. Для наилучшего эффекта необходимо смешать сок перца с медом или другим вязким веществом, которое будет обволакивать ротовую полость. Если нет меда, можно сделать на воде: 100 грамм воды, 3 столовые ложки сахара (чтобы вода была липкая), 0.5 чайной ложки сока перца. Употреблять каждые 2 часа.
4. Обезболивающее и успокаивающее. Эндорфины, которые содержаться в составе сока, способны действовать как неплохое обезболивающее вещество. Также снимают стресс, снижают чувствительность рецепторов, уменьшают раздражительность.
5. Профилактика раковых заболеваний. Большое количество антиоксидантов, значение которых уже давно доказано, позволяют уменьшить риск образования раковых клеток. Рекомендуется включить данный овощ  в рацион и есть его не менее 2-3 раз в неделю в количестве 20 г.
6. Бессонницу лечат тоже перцем. Сначала, конечно, спать вам вовсе перехочется, когда съедите стручок сильно острого Маскарада или Хабанеру, но, изрядно попрыгав, через несколько минут будете спать как убитые. Микроэлементы, содержащиеся в соке перца, используются для приготовления некоторых снотворных в Европе.

Как видим, пользы от этого овоща более чем достаточно для того, чтобы включить его в свой рацион. Он подходит практически всем и не имеет противопоказаний, если человек абсолютно здоров и употребляет его в меру. А что будет, если ваша мера  перейдет все  разумные грани – сейчас рассмотрим.

Вред красного перца чили и кому стоит обходить его стороной

Овощ безобидный на самом деле и, единственное что может быть у здорового человека при небрежном употреблении, небольшой стресс при попадании сока в глаза. Ощущение не из приятных, но ничего страшного не влечет за собой. Но бывают некоторые нюансы, которые необходимо знать об этом продукте, чтобы не попасть в клинику. Рассмотрим подробнее все «подводные камни».

1. Повышенная кислотность и относительно высокая жгучесть. Для желудка овощ полезен – он дает много ферментов и повышает пищеварение, но, для людей с острым гастритом или язвой он не рекомендуется. Могут быть болезненные ощущения.
2. Потенциальная опасность получить ожог. Есть комнатные перцы со жгучестью в 200000-300000 по шкале Сковилла (перец  Хабане ру, например), они могут оставить ожоги на слизистой ротовой полости или того хуже – если попадут в глаза. Необходимо промывать большим количеством воды или молоком. Такие овощи предназначаются для изготовления порошка для приправ или медпрепаратов.
3. Вред острого перца могут ощутить не себе люди, страдающие гипертонией. Овощ может кратковременно повышать давление на 10-15 единиц. При шатком здоровье не рекомендуется экспериментировать, употребляя много продукта.

Как видим, достаточно безопасным растением является красный перец, вред от которого может быть в случае сильного злоупотребления плодами. Если у вас нет вышеописанных проблем со здоровьем, вы можете смело съедать до 20-30 граммов чили в день, и не беспокоится о побочных явлениях.

Несколько полезных советов

Польза и вред красного перца были описаны выше, теперь дадим несколько советов, как правильно его  употреблять, чтобы овощ приносил максимальное удовольствие! Рассмотрим советы опытных огородников.

1. Если вы хотите уменьшить остроту перца, достаточно удалить внутри плаценту (жилки) и она снизится на 70-85%, в зависимости от размера плода. Чем он больше, тем меньше острота мякоти будет после удаления плаценты. Также извлеките все семечки из стручка.
2. Лучше употреблять перец в стадии технической спелости, поскольку при достижении биологического созревания он теряет запах и мякоть постепенно высушивается.
3. Хотите равномерно острый перец? Разрежьте его пополам и положите в воду на 1-2 часа. Он впитает в себя влагу, распределит остроту равномерно по всей площади.
4. Чтобы сохранить свежесть овоща, его надо  держать целиком. Разрезанный или надкусанный стручок хранится в 10 раз меньше – вянет сразу.

Если будете следовать этим рекомендациям, ваши блюда будут иметь невероятный вкус и аромат!

Полезные свойства перца красного

Один из самых популярных и любимых душистых приправ — красный перец. Полезные свойства красного перца известны с давних времен. Его прародиной является Америка, именно там он начал ее выращивать за несколько веков до приезда Христофора Колумба. Португальские и испанские исследователи привезли продукт в европейские страны и сначала назвали перец «индийским». Сегодня явным лидером по популярности красный перец считается в странах Индии и Таиланда.

Красный перец обладает рядом полезных лечебных свойств. Благодаря этой особенности он широко используется в традиционной и народной медицине. Польза красного перца объясняется тем, что в состав этого овоща входят практически все витамины, минералы и другие полезные вещества, которые необходимы человеческому организму.

Особенно много в этом овоще содержится витамина С, по количеству которого перец почти уступает черной смородине и лимону. Иногда достаточно одного куска сырого перца, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в микроэлементах.Удивительно, что именно витамин С в перце не расщепляется в течение 70-80 дней, а наибольшая его концентрация находится у основания стебля.

Спелые плоды перца весом около ста граммов содержат около 300 мг витамина С. Кроме того, полезные свойства красного перца настолько велики из-за каротина и рутины, входящей в состав продукта. Эти вещества обладают Р-витаминной активностью, которая необходима для укрепления стенок кровеносных капилляров тела.

Помимо перечисленного, перец богат витамином B1, B2, витамином E. Сочетание их с витамином C способствует быстрому укреплению сосудов и снижает проницаемость стенок, поэтому красный перец так ценится. Его польза бесспорна. Этот овощ улучшает зрение человека, способствует стимуляции роста волос, очищает кожу и укрепляет слизистые оболочки тела. Для того, чтобы чувствовать себя нормально, достаточно хотя бы иногда включать в свой рацион салат из свежих овощей.

Красный перец следует принимать людям, страдающим депрессией, бессонницей, диабетом, нарушением памяти и упадком сил. Полезные свойства красного перца также заключаются в огромной концентрации калия и натрия, железа и йода, кальция, магния и цинка. С помощью этого овоща можно повысить иммунитет, обезопасить себя от возможности раннего облысения, анемии.

В составе любого перца, как сладкого, так и горького, есть компонент, придающий специфический вкус.Он называется капсаицином и также обладает рядом полезных свойств. Например, это вещество помогает стимулировать поджелудочную железу и регулирует работу желудка, снижает артериальное давление, препятствует образованию тромбов.

В целом перец советуют принимать при авитаминозах, а также для восстановления организма после тяжелой болезни. Полезные свойства красного перца в этом случае — наличие общеукрепляющих веществ. Овощ богат клетчаткой, не позволяющей радиации проникать в организм человека.

Несмотря на то, что этот овощ настолько полезен, употреблять его следует умеренно и осторожно, ведь иногда возникают противопоказания к употреблению этого продукта из-за высокой концентрации масла и грубой клетчатки. Как и в любом другом случае, нужно чувство меры.

Девушки часто отдают предпочтение перцу, так как он содержит вещества, укрепляющие ногти и волосы. Некоторые ученые советуют ежедневно принимать перечный сок в количестве 50 мл, чтобы предотвратить возникновение газов, спазмов и колик в кишечнике.Также в сочетании с морковным соком отлично очищает кожу от пятен. Ешьте красный перец и будьте здоровы!

,

Полезные свойства перца

Род перцев семейства перцовых — это более полутора тысяч видов растений. В качестве приправ из них используются всего 6 видов. Итак, самый ароматный — черный перец, самый острый — красный, а самый пикантный — болгарский. Помимо приятного вкуса, все они обладают определенными полезными свойствами.

Свойства черного перца

Родной черный перец из Южной Азии. В качестве пряностей используются незрелые сухофрукты. Чтобы черный перец не потерял свой аромат и полезные свойства, приобретать его следует целым горошком и измельчать его по мере необходимости.Химический состав плодов черного перца еще до конца не изучен. Они содержат эфирное масло, витамины С и Е, горький гликозид пиперин, крахмал.

С давних времен известно, что черный перец при употреблении в пищу увеличивает силу органов пищеварения, энергию нервной системы, очищает от мокроты и улучшает аппетит. Стоит более подробно рассмотреть его полезные свойства. Черный перец помогает облегчить тяжелое состояние с таким распространенным в современном мире недугом, как геморрой.Кроме того, черный перец снижает газообразование и улучшает перистальтику кишечника, тем самым устраняя запоры. Для улучшения пищеварения следует также есть черный перец. Его достаточно легко добавить в блюдо. Он начинает стимулировать вкус, заставляя желудок увеличивать секрецию соляной кислоты, которая помогает пищеварению.

Черный перец — незаменимый помощник в борьбе с лишним весом — он снижает аппетит, стимулирует расщепление жировых клеток, способствует потоотделению.Черный перец также обладает антибактериальным и антиоксидантным действием. Благодаря пиментину, содержащемуся в черном перце, биодоступность некоторых питательных веществ увеличивается. Кроме того, черный перец обладает противосудорожными и антиканцерогенными свойствами.

Свойства красного перца

Красный перец также обладает рядом полезных свойств. Однако, чтобы сохранить положительное воздействие на организм, необходимо правильно его применять. Очень часто красный перец добавляют уже в готовое блюдо, а это, в свою очередь, неправильно.Добавлять его следует в процессе приготовления, как правило, за 5-10 минут до готовности. Особенно полезно добавлять молотый красный перец в различные овощные блюда, сочетая его с лавром, базиликом и чесноком. Среди всех овощей в красном перце самый высокий процент витаминов C и A. Красный перец, употребляемый даже в очень небольших количествах, отлично укрепляет иммунную систему, стимулирует, поддерживает обмен веществ и кровообращение, а также улучшает аппетит и пищеварение.

Красный перец — отличное профилактическое средство от сердечно-сосудистых заболеваний.Это свойство связано со способностью снижать уровень холестерина в крови. Также красный перец обладает сильным кровоостанавливающим действием. И это далеко не все его полезные свойства. Красный перец отлично помогает снизить артериальное давление, а также защищает организм от некоторых видов рака. Красный острый перец укрепляет сосуды, делает их более эластичными, что помогает им лучше адаптироваться к колебаниям давления. Также в красном перце содержится большое количество различных минералов и витаминов, которые обязательно должны присутствовать в ежедневном рационе.Красный перец — отличный помощник в борьбе с инфекциями, поскольку обладает антибактериальными свойствами. Кроме того, перец Чили также может помочь при лечении простуды. Он может стимулировать секрецию, что помогает очистить нос от слизи.

Свойства болгарского перца

Не каждый овощ может похвастаться широким спектром микроэлементов и витаминов, как болгарский перец. Так, входящий в него алкалоид капсаицин способствует снижению артериального давления, улучшению работы желудка, повышению аппетита, а также разжижает кровь, что препятствует образованию тромбов.В болгарском перце в большом количестве присутствуют бета-каротин (витамин А) и витамин С. Таким образом, употребляя всего 30-40 граммов перца в день, можно улучшить зрение, состояние кожи, стимулировать рост волос, укрепить ногти и повысить иммунитет. Эти витамины являются очень мощными антиоксидантами, которые эффективно нейтрализуют свободные радикалы. Они являются основной причиной возникновения холестериновых бляшек в артериях, которые приводят к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.

Нет ни одного овоща, способного конкурировать с болгарским перцем по воздействию бессонницы, стресса, нарушения памяти, диабета и хронической усталости организма.Все это благодаря перцу, содержащему витамины B1, B2 и B6. Если вы принимаете болгарский перец в сочетании с фолиевой кислотой, вы можете снизить уровень гомоцистеина, который является причиной сердечных приступов и инсультов.

Полезные свойства перца обусловлены также и наличием в его составе витаминов Р и С. Благодаря которым ежедневное употребление болгарского перца способствует укреплению стенок сосудов, снижению их проницаемости и повышению эластичности.

,

Свойства бумаги, (Свойства бумаги)

Эта страница содержит различные свойства бумаги, как эти свойства
измеряются и насколько они актуальны для конечного пользователя и / или производителя бумаги. Под TAPPI
Стандартно все испытания проводятся при температуре 23 ⁰ ° C ± 1 ⁰ ° C и относительной влажности 50 + 2%.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть список поставщиков услуг по тестированию бумаги и производителей испытательного оборудования

Физические свойства

Базовая масса или масса

Базовая масса, вещество или вес, очевидно, являются наиболее фундаментальными характеристиками бумаги и картона.Основной вес бумаги — это вес
на единицу площади. Это может быть выражено в виде веса в граммах на квадратный метр (GSM или г / м ² ), фунтов на 1000 кв. Футов или веса в килограммах или
фунтов в пачке (500 листов) определенного размера. Бумага продается на развес, но покупателя интересует площадь бумаги. Вес основы — это то, что
определяет, сколько площади покупатель получит при заданном весе. например если удельный вес составляет 50 г / м2, на каждый 1 кг веса покупатель получает 20 м ² .
Когда базовый вес выражается как вес стопки, он сообщает покупателям, сколько стопок он / она получает при заданном весе.

Для производителей бумаги плотность важна с точки зрения производства.
ставка. Для данного декеля машины и скорости машины производительность на
день в MT будет = Deckle машины (m) * Скорость машины (m / min) * Базовый вес (g / M ² ) * 1440/1000000.

Papermaker всегда стремится получить все желаемые свойства бумаги при минимально возможной плотности.

Все бумагоделательные машины предназначены для производства бумаги с заданным диапазоном плотности.Чем меньше диапазон, тем эффективнее будет работа машины.
Стандартная процедура измерения основного веса изложена в TAPPI T 410, SCAN P6, DIN53104 и ISO: BSENISO536

Объем и плотность

Bulk — еще один очень важный параметр бумаги, особенно для принтеров.Объем — это термин, используемый для обозначения объема или толщины в зависимости от веса. Это величина, обратная плотности (вес на единицу объема). Он рассчитывается на основе толщины и плотности.
Объем (кубический сантиметр / г) = толщина (мм) * 1000 / основной вес (г / м ² ). Объемный лист относится к
многие другие свойства листа. Уменьшение массы или, другими словами, увеличение
плотность делает лист более гладким, глянцевым, менее непрозрачным, более темным, менее прочным и т. д.

Для впитывающей бумаги желательна большая пухлость, а для
бумага для печати, в частности, библейская бумага,
бумага для словарей и т. д.

Объемная часть книги : Объем книги определяется как общая толщина в мм заданного количества листов бумаги. Определено массовое число .
как количество листов, необходимое для увеличения объема 25 мм или приблизительно 1 «. Стандартная процедура измерения объема книги изложена в
TAPPI T 500, SCAN P7 DIN53105, ISO 534, BS: EN ISO20534.

Чтобы просмотреть плотность бумаги различных сортов, перейдите на сайт www.paperonweb.com/de density.htm

Объем воздуха в процентах для некоторых сортов бумаги
Марка	Объем воздуха в процентах
Древесина	63.1
Газетная бумага	53,1
Жиронепроницаемые	43,2
Облигация	34,2
пергамин	13,0

Штангенциркуль или толщина

Толщина бумаги при заданной плотности определяет объемную или плотную бумагу. Хорошо взбитая / очищенная пульпа, коротковолокнистая пульпа, такая как пульпа из твердых пород древесины или соломы,
бумага с высоким содержанием наполнителя или загруженная бумага будет иметь меньшую толщину для данной плотности.Толщина или толщина бумаги измеряется микрометром в качестве
расстояние по перпендикуляру между двумя круглыми плоскопараллельными поверхностями под давлением 1 кг / см ² .
Равномерный калибр хорош для хорошего наращивания рулона и последующей печати. Вариации калибра могут повлиять на несколько основных
свойства, включая прочность, оптическое и рулонное качество. Толщина важна для заполнения карт, бумаги для печати, конденсаторной бумаги, пропитывающей бумаги и т. Д.

Стандартная процедура измерения толщины объясняется в TAPPI T 411.

Типичные значения толщины
Марка	мкм
Газетная бумага	60–80
Офисная / Деловая бумага	105–110
Промокательная бумага (230 г / м 2 )	540–590
Копировальная бумага (90 г / м 2 )	78
Этикеточная бумага (79 г / м 2 )	63
Ткань (28 г / м 2 )	125
Допустимый допуск +/- 10%

Завиток

Скручивание бумаги можно определить как систематическое отклонение листа от плоской формы.Это результат снятия напряжений, которые вводятся
в лист во время изготовления и последующего использования.

Скручивание бумаги является постоянной проблемой качества и становится все более важной для сортов бумаги, подвергающихся высокоскоростной
печать, ксерография и высокоточные процессы конвертирования.

Существует три основных типа завивки, механической завивки, структурной завивки и завивки от влаги. Механическое скручивание возникает, когда одна сторона бумаги
растянут за пределы своей упругости.Одним из примеров этого является изгиб листа, который образуется около центра рулона. Структурный изгиб вызывается
двусторонностью листа, то есть разницей в уровне мелких частиц, наполнителей, поверхностной плотности волокна или ориентации волокон по толщине листа.
Скручивание влаги может образоваться при офсетной печати листа бумаги. Одна сторона листа может собирать больше влаги, чем другая, чем выше
сторона влаги высвобождает встроенные штаммы при сушке, и бумага скручивается в более сухую сторону.

Для получения дополнительной информации о Curl, пожалуйста, прочитайте Основы Curl от Чака Грина

Стандартная процедура измерения скручивания объясняется в TAPPI T 466 и T520

Стабильность размеров

Целлюлозные волокна (основная составляющая бумаги) набухают в диаметре от 15 до 20% от сухого состояния до точки насыщения. Поскольку большая часть волокна в
листы бумаги выровнены в направлении движения машины, абсорбция и высасывание влаги бумагой вызывает изменение размера компакт-диска.Такие изменения
размер может серьезно повлиять на регистр в процессах печати и помешать использованию таких элементов, как табличные карточки. Неравномерный размер
изменения вызывают нежелательные морщинки и завивки. Изменение размеров бумаги происходит из-за набухания и сжатия человека.
волокна. Невозможно точно определить степень этого набухания, потому что волокна для изготовления бумаги значительно различаются по этому свойству и потому что
неправильное поперечное сечение волокон затрудняет определение диаметра.Изменение размеров бумаги при изменении
Содержание влаги является важным фактором при использовании бумаги. Все виды бумаги расширяются при повышении влажности и сжимаются при понижении
содержание влаги, но скорость и степень изменений зависят от бумаги.

Стабильность размеров бумаги можно улучшить, избегая поглощения влаги волокном. Бумага хорошего размера имеет лучшую стабильность размеров.

Подробнее о стабильности размеров читайте в
Заметки о размерной стабильности Чака Грина

Гигрорасширение : Это процент удлинения или усадки, вызванный данным изменением относительной влажности окружающей среды или ее влажности.
содержание.Это показатель склонности бумаги к неправильной регистрации. Гигрорасширяемость важна для производства и выбора бумаги для
диаграммы и карты, требующие регистрации линии роста волос.

Формация

Формирование является показателем того, насколько равномерно волокна и наполнители распределены в листе. Формирование играет важную роль, поскольку большинство
от этого зависят свойства бумаги. Бумага настолько сильна, насколько сильна ее самое слабое место. На плохо сформированном листе будет больше слабых, тонких или толстых пятен.Это повлияет на такие свойства, как толщина, непрозрачность, прочность и т. Д. Формирование бумаги также влияет на способность покрытия и характеристики печати.
бумаги. Плохо сформированный лист будет демонстрировать большее растяжение и пятнистый вид при печати

Не существует стандартного метода или единицы для выражения формирования. Это относительная или субъективная оценка. Однако если поднести бумагу к источнику света,
хорошо сформированный лист выглядит однородным, в то время как плохо сформированный лист имеет скопления волокон, дающих мутный вид.

Не очень хорошее образование
Хорошее образование

Трение

Трение — это сила сопротивления, возникающая между двумя контактирующими поверхностями из бумаги или картона, когда эти поверхности скользят по каждой.
Другой. Это свойство измеряется как коэффициент трения, который представляет собой отношение силы трения к силе, действующей перпендикулярно к
две поверхности.

Можно измерить две составляющие трения: статическое и кинетическое трение. Статическое трение — это сила, препятствующая начальному движению между
поверхности и кинетическое трение — это сила, препятствующая движению двух поверхностей, скользящих друг относительно друга, когда они уже скользят с постоянной скоростью.

Измерение коэффициента трения применяется в упаковке, где высокий коэффициент указывает на то, что контейнеры, такие как мешки, пакеты
картонные контейнеры будут противостоять скольжению при штучных грузах или на упаковочных линиях.Это свойство важно и при печати на бумаге, так как специфическая
коэффициент трения необходим, чтобы отдельные листы скользили друг по другу, в противном случае может произойти двойная подача под давлением.

Есть два метода измерения коэффициента трения бумаги. Один, в котором используется наклонная плоскость, объясняется в TAPPI.
T815, второй метод, использующий горизонтальную плоскость, отменен.

Типичный коэффициент трения при использовании Метод горизонтальной плоскости
Марка	Статическое трение	Кинетическое трение
Офисная / Деловая бумага	0.50-0,65	0,35-0,5
Шелковая мелованная бумага	0,45-0,55	0,30–0,45
Глянцевая бумага с покрытием	0,40–0,50	0,30–0,40

Машина и поперечное направление (направленность бумаги)

В системе подачи потока бумагоделательной машины, когда масса проходит через сито под давлением, волокна ориентируются по длине.Если запас скорости из напорного ящика
длина среза равна или меньше скорости проволоки, волокна, которые уже ориентированы в продольном направлении, будут выровнены в направлении движения проволоки. Выравнивание волокна может быть
изменяется до некоторой степени, если скорость материала меньше скорости подачи проволоки. Таким образом, вся бумага имеет определенное направление волокон из-за большей ориентации волокон в направлении
бумагоделательная машина работает. Это направление волокон известно как машинное направление. Поперечное направление — это
направление бумаги под прямым углом к ​​машинному направлению.Некоторые свойства зависят от MD и
CD и, следовательно, значения сообщаются в обоих направлениях. Статьи различаются по соотношению силы MD и CD. Бумаги Фурдринье в целом
имеют в 1,5–2,0 раза больший предел прочности при растяжении в MD по сравнению с CD.
Цилиндр-машина может иметь гораздо большее передаточное число, до 5,0 и выше. Лист, у которого все соответствующие свойства одинаковы или почти одинаковы в обоих
направление известны как «квадратный лист».

При раскладывании бумаги следует помнить о машине и поперечном направлении, а также о резке листа.
должны быть выполнены в соответствии с требованиями конечного использования.Например.

1. Вся бумага для печати должна иметь длинноволокнистую резку (наибольший размер в направлении волокон).

2. Бумага для книг лучше складывается и книга лучше остается открытой, если
листы обрезаны таким образом, чтобы машинное направление проходило вверх и вниз по страницам.

3. Оберточные этикетки для металлических банок и бутылок должны быть обрезаны в вертикальном направлении машины для получения большей
гибкость о банке.

Длинное волокно и короткое волокно: Лист имеет длинное волокно, если больший размер параллелен направлению волокон (MD).Считается, что лист имеет короткое зерно, если больший размер параллелен поперечному направлению (CD).

Нет надежного способа определить MD или CD листа, кроме одного грубого
метод работы; отрежьте полоску примерно 1 дюйм шириной и 2 дюйма длиной
бумагу и смочите ее. Положите этот влажный лист на гладкую поверхность или руку. Как лист
высохнет будет свернуться. Направление скручивания определяется CD, так как бумага сжимается в CD больше, чем MD при сушке.

Влажность

Практически все сорта бумаги содержат определенный процент влаги.Влага в бумаге
варьируется от 2 до 12% в зависимости от относительной влажности, типа используемой массы, степени
нефтепереработки и используемых химических веществ. Большинство физических свойств бумаги претерпевают изменения в результате изменения содержания влаги. Вода имеет эффект
пластифицирует целлюлозное волокно и расслабляет и ослабляет межволоконные связи. Электрическое сопротивление и диэлектрик
константы бумаги меняются в зависимости от влажности. Поглощение и отражение определенных диапазонов инфракрасного и микроволнового излучения
на бумагу влияет ее влажность.Количество воды, присутствующей на листе бумаги, обычно выражается в процентах.
Количество воды играет важную роль в календаре, печати и конвертации. Контроль влажности также важен
к экономическому аспекту производства бумаги. Вода поступает бесплатно. Плохой контроль влажности может отрицательно сказаться на многих свойствах бумаги.

Все прочностные характеристики чувствительны к влаге — изменение примерно на 1%
Содержание влаги в образце изменяет прочность на сжатие в среднем на%.

Абсолютное содержание влаги выражается в% от веса бумаги / картона. Образец вообще не
при выполнении этого теста. Стандартные процедуры изложены в TAPPI T 412 и ISO 287, SCAN P4.

Типичные значения влажности
Марка	%
Газетная бумага	7,5 — 9,5
Офисная / Деловая бумага	4-4.5
Сбыт целлюлозы	10
Бумага для печати	6-7
Ткань	2–7
Допустимый допуск +/- 10%

Гладкость

Это самый важный параметр для принтера. Плавность связана с
контур поверхности бумаги. Ровность тестируемой поверхности.
условия, которые учитывают шероховатость, ровность и сжимаемость.В большинстве
При использовании бумаги большое значение имеет характер поверхности. это
Обычно говорят, что бумага имеет «гладкую» или «грубую» текстуру. Термины «отделка» и «узор» часто используются при описании контура или
внешний вид бумажных поверхностей. Гладкость важна для письма, поскольку она влияет на легкость перемещения пера по поверхности бумаги.
Обработка бумаги для пакетов важна, так как она связана с тенденцией пакета скользить при штабелировании. Гладкость бумаги часто будет
определить, можно ли его успешно напечатать.Гладкость также придает привлекательности, поскольку грубая бумага непривлекательна.

Гладкость (метод Бекка) : Этот тест является косвенным методом измерения бумаги.
плавность при умеренном давлении (100 кПа). Стандартная процедура тестирования описана в TAPPI T479.

Шероховатость (метод Шеффилда) : Этот тест является косвенным измерением бумаги
гладкость или шероховатость. Это измерение воздушного потока между образцом.
(с плоским стеклом с нижней стороны) и два находящихся под давлением концентрических
кольцевые площадки, которые вдавливаются в образец сверху.Стандартная процедура тестирования описана в TAPPI T538.

Шероховатость (метод печати-серфинга) : очень похож на методы Шеффилда. Стандартная процедура тестирования описана в TAPPI T555.

Типичные значения гладкости
Марка	Parker Print Surf (мкм)	Bendtsen (мл / мин)
Газетная бумага (40 — 49г / м 2 )	2.6-4,5	80-140
Канцелярские товары (45-135 г / м 2 )	0,8–2,6	50-300
Деловые бумаги (80 г / м 2 )		100-300
Тест-лайнер (186 г / м 2 )		1750

Температура и влажность: кондиционирование бумаги

Как объяснялось выше, важно контролировать влажность бумаги и поддерживать ее стабильность во время операции преобразования.Чтобы поддерживать постоянное содержание влаги,
Важно, чтобы бумага была кондиционирована. Кондиционирование бумаги также важно во многих операциях печати и обработки.
Помимо влияния влажности на физические свойства, он также определяет
накопление статического электричества на листе бумаги, подверженном давлению и трению. Тенденция к
бумага для развития статического электричества становится больше по мере высыхания.
Волокна целлюлозы гигроскопичны, то есть способны поглощать воду из окружающей среды.
атмосфера.Количество впитанной воды зависит от влажности и температуры воздуха.
в контакте с бумагой. Следовательно, изменения температуры и влажности, даже незначительные, могут
часто влияют на результаты тестирования. Итак, для кондиционирования необходимо поддерживать стандартные условия влажности и температуры.

Сторона проволоки и сторона войлока (двусторонность)

Также обозначается как сторона провода и верхняя сторона. Сторона, которая контактирует с проволокой бумагоделательной машины во время
изготовление называется проволочной стороной.Другая сторона — верхняя. Перед тонким
слой волокон откладывается на проволоке машины, мелкие частицы и наполнители стекают из проволоки
сторона имеет меньше мелких частиц и наполнителей по сравнению с верхней стороной. Некоторые свойства, такие как
гладкость, текстура и впитываемость краски различаются между проволокой и войлочной стороной, и принято измерять эти свойства на обеих сторонах.
Стороны. Это различие свойств на двух сторонах бумаги известно как
две односторонности. Сильно заполненная или загруженная бумага или бумага из коротковолокнистой целлюлозы будет
показать более высокую двусторонность.

Наилучшие результаты достигаются при печати на бумаге только с одной стороны.
печатью на войлочной стороне. Почтовые марки печатаются на проволочной стороне и затем склеиваются.
на фетровой стороне, гладкость которой помогает добиться равномерного нанесения.

Описанные выше сторона проволоки и верхняя сторона относятся к однослойной бумаге.
В случае многослойной бумаги / картона каждый слой будет иметь проволочную сторону и верхнюю сторону.
Верхняя сторона самого верхнего слоя будет верхней стороной, а проволочная сторона самого нижнего.
слой — проволочная сторона многослойной доски.Различные типы волокон, наполнителей и
химические вещества используются в разных слоях по технико-экономическим причинам.

Стандартная процедура описана в TAPPI T455

Оптические свойства

Яркость, белизна и цвет

Яркость может, а может и не придать значимости «полезным» свойствам бумаги.
но это самая важная функция продажи.Это хвастовство прямо в каждой газете
производитель хочет, чтобы он производил самую яркую бумагу.

Яркость определяется как процент отражения синего света только на длине волны 457 нм.
Белизна означает, что бумага диффузно отражает свет всех длин волн на всем протяжении.
видимый спектр. Белизна — это внешний вид. Цвет — это эстетическая ценность. Цвет может появиться
отличается при просмотре под другим источником света.Яркость определяется произвольно, но внимательно
стандартизованный коэффициент отражения синего цвета, который используется в целлюлозно-бумажной промышленности для управления комбинатом
процессы и в некоторых типах программ исследований и разработок. Яркость — это не белизна. Тем не мение,
Значения яркости целлюлозной массы и пигментов, входящих в бумагу, обеспечивают отличное измерение
максимальная белизна, которой можно добиться при правильной колеровке. Цвет бумаги, как и других материалов,
сложным образом зависит от характеристик наблюдателя и ряда физических факторов, таких как
как спектральное распределение энергии источника света, геометрия освещения и просмотра, природа
и степень окружения и оптические характеристики самой бумаги.

Яркость измеряется двумя разными стандартами — TAPPI / GE и ISO. Хотя есть
корреляция, ISO-яркость образца обычно на 1-1,5 единицы ниже яркости GE. Стандарты соответствуют
ТАППИ Т 452.

Цвет связан с восприятием и поэтому измеряется или определяется с точки зрения цветового пространства.
Обычно используемой системой является система CIE L, a, b. Это основано на идее цветовых противоположностей.

L — мера яркости и варьируется от 100 для идеального белого до 0 для идеального черного.а — краснота в зелень.
б — от желтизны до голубизны.

Белизна — это степень, в которой бумага диффузно отражает свет всех длин волн на всем протяжении
видимый спектр, то есть величина и однородность спектрального отражения, измеренная в процентах
коэффициент отражения света для всего диапазона длин волн. Процедурные стандарты
для измерения белизны объяснены в ISO 11475.

Типичные значения яркости
Марка	% ISO
Газетная бумага	62-65
Полностью беленая целлюлоза	90
Офисная / Деловая бумага	80-95
Облигация	70-92
Бумага с покрытием	85-90

Американская ассоциация лесной и бумажной промышленности (AFPA) Уровни качества яркости
Уровень	% TAPPI
Премиум	88.0 и выше
№ 1	85,0 — 87,9
№ 2	83,0 — 84,9
№ 3	79,0 — 82,9
№ 4	73,0 — 78,9
№ 5	72,9 и ниже

Цвет

Качество света, излучаемого листом, описывается его оттенком (оттенком).
насыщенность (сила) и ценность (темнота или светлота).Более белый лист
отражает равное количество красного, зеленого и синего света — весь визуальный
спектр. Хотя большинство сбалансированных белых листов имеют слегка желтоватый оттенок,
Большинство людей сочтут лист с голубоватым оттенком более белым.

Оттенок: Оттенок
измерение цвета бумаги. Оттенок определяется с помощью
универсальная модель измерения цвета. Тень представляет собой тонкие различия в цвете в пределах видимого
спектр.

Технически оттенок является важной характеристикой в
определение белизны бумаги. Тень, особенно цвет
печать, может напрямую повлиять на правильный внешний вид
печатные изображения.

Отделка

Это широкий термин для описания характеристик поверхности, которые влияют на
внешний вид и ощущение бумаги. Это составное свойство, включающее
гладкость, блеск, мягкость и другие, менее определяемые свойства.Готово нет
измеряется или выражается как одно значение, субъективно оно выражается как
Высокий, средний или низкий.

Для картона готового обозначается цифрами от 1
к 4. N0. 4 — это максимально возможное качество обработки, а 1 — справедливое
шероховатая поверхность.

Машинная отделка : Отделка, полученная на бумагоделательной машине. Он может быть высоким или низким.

Английская отделка : Это специальная машинная отделка,
довольно высокий, но без излишнего блеска.

Глазурованная поверхность : Эта отделка получается каландрованием влажной бумаги под высоким давлением.

Машинное глазирование : Эта отделка получается сушкой
лист против отполированного металлического сушильного валика, известного как цилиндр Янки.

Гладкая поверхность : Эта отделка достигается за счет использования
прижимные валки или стопор дробилки в сушильной части бумагоделательной машины.

Античная отделка : Это грубая отделка, получаемая без каландрирования бумаги.

Флуоресценция

Флуоресценция измеряет
количество флуоресцентного отбеливающего агента, присутствующего в бумаге. Оптическое осветление
Агент поглощает УФ-свет и повторно излучает его как видимый синий свет. Под освещением
с УФ-компонентом это делает бумагу более синей и яркой. Все высоко
белые сорта имеют высокий уровень оптического отбеливания.Менее 5 флуоресценции
означает, что оптического отбеливателя очень мало.

Глянец

Это измерение зеркально и диффузно отраженной составляющей света в соответствии с известным стандартом.
Глянец важен для печати рекламы в журналах. Желаемый уровень глянца очень зависит от
по окончании использования бумаги. Глянец и гладкость — разные свойства и не зависят друг от друга.

Блеск — это зеркальное отражение света, который отражается под равным и противоположным углом.Обычно измеряется при 75 ⁰ или 20 ⁰ .
Обычно блеск листа / картона без печати измеряется на уровне 75 ⁰ (за исключением литой мелованной бумаги). Печатные и лакированные поверхности
измеряются под углом 60 ⁰ . Стандартные процедуры изложены в
ТАППИ Т 480.

Типичные значения блеска
Марка	Глянец на 75 0
Немелованная бумага для печати	4-6
с матовым покрытием	10-30
Шелковое покрытие	25-50
Искусство с покрытием	65-86

Типичные значения блеска по сравнению с полированным черным стеклом: 100
Марка	Глянец
Бумага с лакокрасочным покрытием	96
Обложка журнала	70
Книга с машинным покрытием	51
Суперкаландрированная книга	30
Английский финиш Книга	12
Облигация	6
Бытовая восковая бумага	57
Обертка для хлеба	63

Непрозрачность

Непрозрачность — это

.