Полезные продукты для мозга и памяти: какая еда самая полезная для умственной активности и мозгового кровообращения у взрослых, подростков и детей?

Полезные продукты для мозга и памяти: какая еда самая полезная для умственной активности и мозгового кровообращения у взрослых, подростков и детей?

alexxlab 06.07.2021

Содержание

Продукты для мозга и памяти: рекомендации по питанию

Важность рациона для работы мозга трудно переоценить, поскольку этот орган жизненно необходим человеку. От его функционирования зависит работа всех систем. Он и сегодня все еще остается не до конца познанной сложнейшей структурой, скорость работы которой намного превышает скорость компьютерных операций. Поэтому важно знать, какие продукты для мозга нужно включать в свое меню.

Что полезно для мозга

Функция этого органа состоит в том, чтобы перерабатывать информацию, которая поступает к нему по нейронам из всех участков тела человека.

Для того чтобы нормально осуществлялась мозговая деятельность, мозгу нужна «подпитка». И это возможно в том случае, если питание правильное и сбалансированное. Все полезные вещества, содержащиеся в продуктах, позволят устранить сбои и наладить работу всех структур организма.

Продукты для мозга

Всем, кто хочет повысить свой умственный потенциал, нужно пересмотреть свой ежедневный рацион и выделить те продукты, которые будут присутствовать на столе.

Конечно, из множества продуктов далеко не все оказывают мощное действие на работу этого органа. Важны даже не сами продукты, а их состав. Поэтому диетологи отдают предпочтение тем из них, в составе которых содержатся:

  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • глюкоза;
  • витамины;
  • омега кислоты.

Каждый их этих компонентов приносит свою пользу. Роль железа для организма и особенно кроветворения велика. Этот микроэлемент позволяет мозгу нормально функционировать. По нейронам в мозг поступает информация, как ток по проводам. Все они связаны между собой нейронными сетями. Чтобы эти связи не прерывались, необходимо железо. Его дефицит приводит к:

  • замедлению развития нервной системы ребенка;
  • ухудшению памяти;
  • торможению когнитивных навыков (в любом возрасте).

Магний – неизменный атрибут рациона тех людей, кто заботится о работе самого важного органа. Он служит защитным барьером от стрессов. Реакция мозга на стресс у всех людей разная: от холодного спокойствия до истерик. Чтобы не «расшатывать нервы», следует употреблять продукты, содержащие магний. Тогда ЦНС будет адекватно воспринимать всю негативную информацию.

Кальций:

  • помогает мозговым клеткам активизироваться;
  • улучшает память;
  • борется со старением нервных клеток и дает им новый импульс для работы.

Глюкозу как источник углеводов часто называют топливом для мозга. Она необходима, чтобы человек:

  • справлялся с умственными задачами;
  • лучше запоминал информацию;
  • был внимательным;
  • был способен к обучению.

Что полезного дают витамины? Наибольшую ценность представляет витамин С (или аскорбиновая кислота). Он показан и ребенку, и взрослому. Для людей всех возрастов роль этого витамина сводится к следующему. Он:

  1. Хороший антидепрессант.
  2. Уменьшает риск простудиться.
  3. Предотвращает патологии сердечно-сосудистой системы.
  4. Снижает риск развития злокачественных образований (в частности рака мозга у детей).
  5. Помогает усвоению железа.
  6. Увеличивает способность к обучению.
  7. Улучшает память и другие когнитивные функции.

Пожилым людям витамин С нужен, чтобы защитить мозг от дегенеративных возрастных изменений. Он ограждает человека от развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, давая возможность даже в преклонном возрасте четко мыслить и вести нормальный образ жизни.

В питание для мозга необходимо включать витамины группы В. Благодаря им в клетках крови образуются красные тельца, благодаря чему все ткани получают кислород в необходимом количестве. Кроме того, продукты питания, поступающие в организм, под действием витамина В превращаются в энергию, которая сохраняется надолго.

Витамин В

Среди жирных омега кислот есть такие, которые организм сам вырабатывать не в состоянии, но они важны для работы мозга, поэтому получить их можно лишь извне.

Выбор продуктов

Тем, кто хочет улучшить свое здоровье, следует обратить внимание на следующие продукты.

Чтобы сгладить реакцию организма на стресс, на столе должны быть:

  • фасоль;
  • рис;
  • гречка;
  • яйца;
  • печень.

Из этих продуктов можно приготовить массу блюд, которые не только избавят от нервной возбудимости, но и поднимут настроение, успокоят, улучшат состояние волос и кожи. К тому же обменные процессы будут проходить активнее.

ОвощиПродукты, полезные для мозга – овощи. Благодаря наличию в составе фолиевой кислоты и витаминов группы В улучшаются когнитивные функции человека. Это относится к употреблению брокколи, листового салата, капусты, шпината.

Повысить работоспособность мозга и, соответственно, память, внимание и концентрацию можно с помощью омега 3 жирных кислот, содержащихся в рыбе и морепродуктах.

Благодаря дарам моря улучшается проводимость импульсов между нейронами, поэтому молодым людям легче учиться, а старикам – от болезней защититься. В список полезных продуктов попадают:

  1. Красная рыба.
  2. Скумбрия.
  3. Лосось.
  4. Сельдь.
  5. Ламинария (морские водоросли).
  6. Креветки и кальмары.

Чтобы повысить свои умственные способности и улучшить состояние сосудистых стенок, в рацион следует включить клюкву. Эта ягода насыщена антиоксидантами, взаимодействующими со свободными радикалами, которые производят вредный холестерин. Поэтому кисели, муссы из нее улучшают состояние сосудистой системы.

Черника в своих полезных качествах не отстает от клюквы. И хотя в ней меньше антиоксидантов, зато для зрения – это хорошее лекарство. Эти продукты для мозга в своем сочетании дают мощный эффект и придают силы и энергию.

Домашнее меню не обходится без овощей и фруктов. Наиболее полезные – яблоки и апельсины. В яблоках содержится йод, а это:

  • интеллект;
  • нормальное физическое развитие;
  • хорошая зрительная память;
  • нормальная работа щитовидной железы.

Кроме того, яблоки, укрепляя стенки сосудов, защищают от мозговых кровоизлияний (уменьшают угрозу инсультов) и регулируют таким образом кровообращение.

Апельсины, как и ананас, способствуют активизации внимания, бананы и сливы обеспечивают мозг глюкозой.

Орехи и семечкиПомимо фруктов, ягод и овощей, большую пользу приносят тыквенные семечки и орехи. Это продукты, улучшающие память и работу мозга. Семена тыквы избавляют от головных болей. А орехи, которые в народе называют пищей для ума, обеспечивают организм серотонином, борются с депрессиями и повышают способность к запоминанию и анализу.

Но переусердствовать с этими продуктами нельзя: достаточно съедать в день не более 100 семян тыквы и 30 г орехов. Их полезно есть при умственных нагрузках (в первую очередь это касается учащихся и студентов), а также для увеличения работоспособности.

Ученые определили, что происходит ускорение работы мозга, если в пищу употреблять злаки. Каши из ячменя, кукурузы, овса, гречихи или проса снижают риск в будущем иметь проблемы с сердцем. Каши должны быть включены в такую диету ежедневно. Это важные продукты для мозга и памяти.

Диетологи положительно отзываются о роли специй. Добавляя в еду куркуму, имбирь, мускатный орех или карри, можно не бояться психических расстройств, воспалительных процессов. Куркумин – компонент куркумы – улучшает кровоснабжение мозга и работу сердца, он же входит и в состав карри.

Что полезно пить

На активность мышления положительное действие оказывают какао бобы. Признано, что какао, из которого делают вкусный напиток и который включают в состав шоколада, благодаря своим антиоксидантным свойствам активно борется со свободными радикалами. Особенно полезно какао для людей в возрасте. Чтобы исключить старческую деменцию или хотя бы оттянуть этот процесс, им нужно выпивать по 2 чашки какао в день.

Черный кофе, несмотря на противоположные мнения – не вредный напиток, а эффективный антиоксидант, который способен:

  • стимулировать кровоснабжение мозга;
  • питать мозговые клетки;
  • снизить риск болезней старости (например, болезни Альцгеймера).

Регулярное употребление черного кофе:

  • улучшает самочувствие;
  • положительно влияет на ЦНС;
  • придает энергии;
  • приводит к ясному мышлению, способности анализировать, запоминать информацию;
  • помогает концентрации внимания;
  • позволяет вести активный образ жизни.

Но если есть проблемы с давлением, то нужна консультация врача.

Еще один полезный напиток – зеленый чай. Его действие схоже с действием кофе. Но, кроме того, он оказывает регенерирующее действие на клетки мозга и выводит продукты распада благодаря наличию в его составе биофлавоноидов.

Эти напитки полезны для умственной деятельности и памяти. Чтобы оставаться здоровым и полным энергии, их нужно употреблять ежедневно в умеренных количествах.

список полезных и вредных для мозговой деятельности, рекомендации врачей

Ни для кого не секрет, что головной мозг – это главный орган нашей нервной системы, который отвечает за всю умственную деятельность, за память, за движения нашего тела и за обработку информации, поступающей от органов чувств.

Его функции настолько важны и незаменимы, что наверняка каждый из нас задавался вопросом о том, что можно сделать для улучшения его работы. Как нам привести мозг в такое рабочее состояние, чтобы он справлялся со всем объемом информации, заполняющей наш сумасшедший ритм жизни, быстро анализировал обстоятельства и принимал верные решения, оберегал нас от стрессов, депрессий и апатий.

И действительно, в наших силах ему помочь, а значит, и самим себе. Как и любой другой орган человеческого организма, мозг нуждается в определенных витаминах, жирах и аминокислотах, которые содержатся в пище. И если знать, какие продукты для мозга нужно употреблять, то вполне реально существенно повысить его работоспособность и предотвратить неизбежные возрастные изменения, возникающие из-за старения клеток мозга.

Общие принципы питания для улучшения мозговой деятельности

Какое же правильное питание для мозга нужно, чтобы сохранить его здоровье, повысить работоспособность и усилить память? Для начала нужно уяснить элементарные, но основополагающие правила:

  1. Регулярное употребление в пищу продуктов, улучшающих и стимулирующих умственные процессы.
  2. Исключение из рациона еды и напитков, которые негативно сказываются на работе мозга.
  3. Употребление достаточного количества жидкости. Мозг состоит из воды на 80%. Поэтому именно недостаток воды в первую очередь отрицательно сказывается на активности нейронов, на их функции передавать нервные импульсы и на их способности к росту.

О том, какие продукты полезны для умственной деятельности, а какие, напротив, вредны, мы еще подробно поговорим позже. А сейчас запомним еще один важный принцип правильного питания мозга: употребляемые продукты должны быть натуральными, не содержащими пестицидов. Даже полезные овощи, фрукты и приправы, обработанные пестицидами, ухудшают коэффициент интеллекта человека.

Отказ от употребления никотина также благотворно скажется на работе мозга.

Не менее важным является и сбалансированное питание. Жесткая диета, сопряженная с отказом от полезных для мозга продуктов, негативно отразится на умственной деятельности. Но и употребляя еду в слишком больших количествах, вы вынудите ваш организм бросить все силы на ее переваривание, не оставив энергии для интеллектуальной работы.

И не забывайте, что чрезмерное употребление какого-либо продукта, который в правильных количествах является полезным, может иметь обратный эффект при злоупотреблении.

Полезные витамины для мозга

Чтобы разобраться, какие продукты для ума следует употреблять в пищу, надо узнать о том, что вообще необходимо для высокой мозговой активности. Это:

  1. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые либо вообще не вырабатываются нашим организмом самостоятельно, либо вырабатываются в малых количествах. Мозговое вещество состоит из жиров на 60%, поэтому для его хорошей работы требуются Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Они улучшают настроение, препятствуют стрессу, усиливают работоспособность мозга и даже являются профилактикой шизофрении.
  2. Различные витамины, особенно витамины группы В, С, D, Е, Р.
  3. Вода (порядка двух литров в сутки).
  4. Аминокислоты.
  5. Микроэлементы, такие как железо, медь, цинк, калий, кальций, фосфор.
  6. Глюкоза, улучшающая мозговую активность и заряжающая нейроны энергией.

Ниже в статье мы обязательно рассмотрим, в чем заключается польза для мозга всех этих витаминов и микроэлементов, и в каких продуктах они содержатся.

Каких продуктов лучше избегать

Важно не только улучшать мозговую деятельность, но и не способствовать ее ухудшению путем употребления вредных для мозга продуктов.

Итак, от чего лучше отказаться или хотя бы снизить содержание в суточном рационе:

  1. Спиртные напитки. Полезным для интеллекта является лишь натуральное красное, желательно, сухое вино, и то в очень ограниченном количестве. Периодическое употребление любого другого алкоголя повлечет за собой разрушение нейронов и спазм кровеносных сосудов.
  2. Жирная пища. Поглощение в большом количестве жирного мяса, копченых и жареных блюд, жирных молочных продуктов повысит холестерин, который приведет к появлению бляшек на стенках кровеносных сосудов, что повредит кровоснабжение мозга.
  3. Мясные изделия и консервы, изготавливаемые из субпродуктов, такие как колбасы, сосиски, сардельки, паштеты. В них содержатся консерванты и улучшители вкуса, крайне негативно воздействующие на интеллект.
  4. Соль. Злоупотребление этим, всем хорошо знакомым продуктом, провоцирует задержку жидкости в организме, как следствие, повышает артериальное давление.
  5. Рафинированный сахар. Хотя он приводит к образованию в организме глюкозы, которая, в свою очередь, насыщает наши клетки энергией, лучше все-таки для этих целей использовать фруктозу (фрукты, мед). Обычный сахар повреждает нейроны мозга.

Если подвести итог, то желательно отказаться от полуфабрикатов, колбас, фаст-фуда, алкоголя, лимонадов, копченых и жареных блюд, сладостей с рафинированным сахаром и сдобы, соли в большом количестве и крепкого черного чая.

Видео о полезных продуктах для мозга

Топ самых полезных продуктов для улучшения работы мозга

К продуктам, улучшающим память и работоспособность мозга, можно смело отнести морскую рыбу, злаки, орехи, овощи, ягоды, фрукты и зелень, нежирные молочные продукты, приправы и специи, натуральные масла, семена льна, мед, сухофрукты, кофе и зеленый чай.

В данной статье мы разберем самые полезные продукты для головного мозга.

Жирная рыба

Рыба (лосось, сардины, форель, тунец, сельдь, скумбрия, семга) и морепродукты (устрицы, мидии, кальмары, морская капуста) обязательно должны входить в состав диеты, направленной на питание и улучшение работы головного мозга.

В этих продуктах содержатся незаменимые для мозга и для всей нервной системы витамины и минералы, такие как жирные кислоты Омега-3, фосфор и йод.

Фосфор обеспечивает клеточный энергетический обмен.

Недостаток йода приводит к замедленному умственному развитию у детей и к снижению работоспособности взрослых, а также к существенному снижению интеллектуальных способностей.

Жирные кислоты Омега-3 обеспечивают и поддерживают мозговую активность на протяжении всей жизни человека, повышают память, снижают утомляемость и, что очень важно, препятствуют старению мозговых клеток. А значит, защищают человека от болезни Альцгеймера и других неблагоприятных возрастных изменений интеллектуальной активности.

Недостаток кислоты Омега-3 приводит к ухудшению умственных способностей, повышенной утомляемости, снижению способности к обучению и к депрессиям.

В целом регулярное употребление в пищу рыбы и морепродуктов снизит уровень «вредного» холестерина, разрушит жировые бляшки в кровеносных сосудах и обеспечит наш мозг полезными веществами, напитает его кислородом.

Регулярное употребление в пищу вареной рыбы способствует образованию в мозгу большего количества серого вещества. А оно, в свою очередь, отвечает за скорость принятия решений, за память и за стрессоустойчивость.

Кофе

Начинать свой день с ароматно пахнущего кофе, оказывается, не только приятно, но и полезно для мозга. Кофейные бобы содержат в себе кофеин и антиоксиданты.

Благодаря кофеину, у человека повышается внимание и снижается сонливость. Это связано с тем, что молекулы кофе препятствуют выработке аденозина – вещества, провоцирующего сонливость. С понижением сонливости усиливается концентрация внимания и улучшается восприятие действительности.

Если после чашечки кофе вы почувствовали себя более спокойным и счастливым, это не только потому, что вы получили удовольствие от вкусного напитка. Кофе стимулирует выработку нейромедиатора серотонина, который еще называют «гормоном хорошего настроения».

Любовь к кофе снижает риск появления болезней Альцгеймера и Паркинсона из-за содержащихся в кофейных зернах антиоксидантов.

Но чрезмерное употребление кофе может иметь негативный эффект. В слишком больших дозировках этот напиток отрицательно сказывается на нервной системе и может спровоцировать бессонницу.

Черника

Отличной пищей для мозга станет черника. В ней сконцентрировано высокое содержание микроэлементов и витаминов группы В, С и Р.

Антоцианы, ответственные за яркий цвет черники и других ягод, обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием. Они препятствуют повреждению и старению клеток мозга, ускоряют связь между нейронами и замедляют развитие нейродегенеративных нарушений и других заболеваний головного мозга.

Антиоксиданты и содержащийся в чернике марганец также очень полезны для зрения.

Высокая концентрация в этой ягоде витаминов группы В улучшает память и повышает умственную активность.

Помимо черники, очень полезны для мозга будут клюква, земляника, малина, брусника, ежевика и другие яркие ягоды.

Содержащиеся в них витамины, фруктоза, клетчатка и флавоноиды необходимы для повышения способности к обучению, для улучшения памяти и для сохранения молодости клеток мозга. Поэтому все эти ягоды станут незаменимыми при высоких умственных нагрузках.

Даже появление на вашем столе свежих или замороженных ягод раз в неделю улучшит мозговую активность.

Куркума

Куркума, изготавливаемая из корня индийского растения, является основным компонентом приправы карри. Содержащийся в ней куркумин является природным антибиотиком, иммуномодулятором и антиоксидантом.

К тому же куркумин мешает отложению внутри нейронов мозга человека бета-амилоида – патологического белка, являющегося причиной болезни Альцгеймера, что является отличным способом борьбы с этим нейродегенеративным заболеванием.

Благодаря этому куркума обладает следующими полезными свойствами для мозга:

  • улучшает память;
  • способствует выработке серотонина и допамина, отвечающих за хорошее настроение и отсутствие депрессий;
  • обладая свойствами антибиотика, борется с воспалениями в тканях мозга;
  • будучи антиоксидантом, препятствует старению клеток, что является профилактикой болезни Альцгеймера;
  • предотвращает снижение с возрастом умственного развития за счет усиления роста клеток мозга и восстановления нейронов;
  • разрушает бензоат натрия, мешающий связям между клетками мозга.

Примечательно, что в Индии, где приправа карри очень популярна, количество людей, страдающих от болезни Альцгеймера, существенно ниже, чем в благополучных западных странах.

Брокколи

К продуктам, стимулирующим работу мозга, однозначно можно отнести брокколи. Помимо содержания большого количества полезных веществ и антиоксидантов, брокколи также является кладезем витаминов К и С.

Всего 100 г съеденного брокколи дадут вам суточную дозу витамина К, недостаток которого приводит к развитию болезни Альцгеймера, Паркинсона и иных деменцией.

Витамин К препятствует старению мозга, повышает скорость его работы, улучшает память и усиливает когнитивные способности.

Витамин С, содержащийся в брокколи, препятствует окислительному процессу мозга и его дегенерации. К тому же он помогает усваивать железо, очень важное для памяти и внимания.

Брокколи богата холином и бором, которые повышают скорость и качество умственной деятельности.

Однако полезными для мозга являются также и другие сорта капусты (брюссельская, белокочанная, пекинская).

Семена тыквы

Тыквенные семечки являются отличным подспорьем для тех, кто хочет питаться продуктами, полезными для мозга. Они содержат в себе микроэлементы, без которых хорошая умственная работа невозможна. Это цинк, магний, железо и медь.

Нехватка цинка приводит к неврологическим болезням и депрессиям. Магний улучшает память и усиливает способности к обучению. Недостаток железа нарушает работу мозга и снижает ясность сознания. Медь влияет на активность нейронов и оказывает важное влияние на формирование соединений между ними.

Помимо того, что в тыквенных семечках содержится много полезных для мозга веществ, они также являются источником витаминов А и В и различных кислот. Благодаря этому повышается общая работоспособность организма, улучшается память, внимание и концентрация.

Однако при употреблении в пищу семян тыквы надо быть осторожными людям, склонным к аллергическим реакциям.

Темный шоколад

Шоколад является продуктом, улучшающим работу мозга за счет присутствия в его составе какао-порошка. Больше всего его содержится именно в горьком шоколаде и может достигать 95% от общей массы этого десерта.

Какао-бобы полезны для мозга присутствием в них кофеина, о функциях которого мы уже говорили, и флавоноидов. Это растительные полифенолы с активным антиоксидантным действием. Они облегчают процессы запоминания и затормаживают негативные возрастные изменения умственной деятельности.

К тому же такая сладость, как шоколад, обладает и другими полезными свойствами:

  • расширяет кровеносные сосуды мозга, улучшая его снабжение кислородом;
  • содержит фосфор и магний;
  • способствует выработке серотонина, улучшающего настроение.

Орехи

Орехи крайне полезны для полноценной работы мозга.

В них присутствуют:

  • жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, о пользе которых мы уже говорили;
  • витамины группы В, С и Е;
  • фолиевая кислота, помогающая сохранить краткосрочную и долгосрочную память, повышающая скорость умственной деятельности и защищающая мозг от разрушений сосудов;
  • минералы, входящие в состав клеток мозга: цинк, калий, кальций, магний, железо и фосфор.

Постоянное употребление орехов улучшает здоровье мозга, усиливает познавательные способности, замедляет нейродегенеративные процессы, укрепляет память и улучшает настроение.

Высокое содержание в орехах жирных кислот Омега-3 и Омега-6 усиливает пластичность мозга и напрямую влияет на способности к запоминанию.

Основные полезные для мозга орехи : грецкие, бразильские, кедровые, лесные орехи и миндаль.

Бразильский орех к тому же является источником селена – самого нужного микроэлемента для головного мозга. Он защищает все клетки мозга от перекисного окисления, сохраняет эластичность его сосудов и увеличивает его снабжение микроэлементами.

Апельсины

Многие фрукты полезны для мозга. Например, яблоки, груши, абрикосы, содержащие железо, лимон, с находящимся в нем калием и магнием.

Особенно хочется отметить апельсин. Как и в лимоне, в нем есть витамин С. Но именно в апельсине содержится его суточная норма. Как мы уже говорили, витамин С – это мощный антиоксидант, препятствующий старению клеток мозга, и верный помощник в усвоении железа. К тому же он заботится о нашем настроении за счет выработки серотонина.

Так что включение в свою диету фруктов вообще и апельсина, в частности, благоприятно скажется на ваших когнитивных функциях и на уровне IQ.

Яйца

Для улучшения функций мозга нам просто необходим яичный желток. Хотя в нем содержится холестерин, из-за чего куриными яйцами нельзя злоупотреблять, но его польза для главного органа нервной системы неоценима.

Что же такого полезного для себя наш мозг находит в куриных яйцах? Это:

  1. Лецитин и витамин В12, сохраняющие влагу в клетках мозга и мешающие его возрастному «усыханию». Они препятствуют нейродегенеративным заболеваниям. К тому же витамин В12 обеспечивает активность мозга.
  2. Витамин В6 (пиридоксин), способствующий развитию интеллекта.
  3. Холин (витамин В4), оберегающий защитную оболочку клеток головного мозга и сохраняющий проводимость нервных каналов. Также в момент напряженной умственной деятельности или сосредоточения на чем-либо, содержащийся в клетках мозга холин, преобразуется в ацетилхолин, а тот, в свою очередь, улучшает мозговую активность.
  4. Фолиевая кислота, о пользе которой мы уже упоминали.

Зеленый чай

Зеленый чай, подобно кофе, содержит кофеин, польза которого уже была нами рассмотрена. Но этот напиток таит в себе и другие нужные мозгу витамины и аминокислоты, поэтому является лучшим природным допингом для мозга среди всех остальных жидкостей.

Содержащиеся в нем катехины улучшают память, усиливают мозговую активность и помогают быстрее накопить растраченные организмом силы.

Аминокислота L-теанин, присутствующая в неферментированных чайных листьях, является нейромедиатором, передающим импульсы между нервными клетками.

L-теанин ускоряет работу мозга и усиливает активность центральной нервной системы без ее перевозбуждения. К тому же он увеличивает синтез гормонов счастья, повышая настроение и стрессоустойчивость.

Зеленый чай питает клетки мозга антиоксидантами и полифенолами, которые оберегают их от возрастных изменений и от ухудшения когнитивных способностей.

Рекомендации врачей

После прочтения этой статьи вы знаете, какие продукты улучшат вашу память, какие помогут бороться с возрастными изменениями мозга, а какие усилят мозговую деятельность и повысят когнитивные функции.

Помимо соблюдения правильной диеты, врачи также рекомендуют не забывать и другие правила, положительно влияющие на развитие и функционирование вашего мозга:

  1. Соблюдать постоянный режим сна и бодрствования, поскольку именно так умственная деятельность становится стабильно активной.
  2. Обязательно заниматься спортом, так как физические нагрузки улучшают кровообращение всего организма, включая мозг.
  3. Обучаться новым навыкам. Например, изучение иностранных языков снижает риск появления болезни Альцгеймера.
  4. Отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни.
  5. Употреблять в пищу продукты, полезные для мозга  и его омоложения.

Продукты для мозга и памяти

Весь организм человека нуждается в правильном питании. Если мы будем употреблять продукты, которые содержат максимальное количество полезных веществ, то организм положительно отреагирует на такой рацион. В этой статье мы предлагаем список продуктов для мозга и памяти. Эти продукты принесут пользу всему организму, но больше они помогут работе мозга и улучшат память. Так, они повысят концентрацию внимания и умственные способности.

Продукты для мозга и памяти

Мозг выполняет функцию контроля над всем организмом, поэтому так важно заботиться о его слаженной работе. Процессы в организме легко представить. Головной мозг выполняет функции дирижера, а инструменты — это органы. С годами “звучание оркестра” перестает быть таким слаженным. Возрастные изменения провоцируют потерю все большего количества нейронов. Таким образом понижается скорость реакций, а также ослабевают функции организма. Головной мозг хуже координирует работу.

Мозгу нужны кислород и глюкоза. Поэтому так часто советуют перед экзаменами или контрольными съесть кусочек шоколадки. Помимо этих двух, еще полезны будут жиры. Так, если в рацион добавить оливковое масло, рыбу и сухофрукты, то эмоциональная и умственная нагрузка будут чувствоваться меньше. Для памяти же будут важны такие компоненты, которые содержат омега-3 жирные кислоты, витамины В, С, Е и фолиевую кислоту

Итак, для мозга и памяти нужны такие продукты:

Черника

Продукты для мозга и памяти

Известно, что она улучшает зрение. Черника стимулирует скорость передачи между нейронами. Таким образом она улучшает сам процесс передачи и обработки информации. К тому же это стимулирует мыслительные процессы, которые предотвращают возрастные болезни типа болезни Альцгеймера.

Авокадо

Авокадо улучшает кровоснабжение, что улучшает работу мозга. А благодаря олеиновой кислоте, расщепляется холестерин.

Йогурт

Ученые доказали, что микрофлора кишечника влияет на работу головного мозга. Поэтому так важно употреблять йогурты. Но существует отличие между натуральными йогуртами, которые действительно положительно влияют, и теми, которые мы часто видим в рекламных роликах. Подробнее о йогуртах прочитайте, перейдя по ссылке.

Клубника

О свойствах клубники мы уже писали ранее, поэтому тут опишем ее свойства коротко. Благодаря клубнике активизируются нервные окончания.

Яйца

Этот незаменимый источник белка будет крайне полезен для работы мозга. Благодаря этому продукту питания повышается концентрация и умственные способности. Многие сетуют, что яйца больше вредны, нежели полезны. Но из-за недостатка информации, людям свойственно ошибаться.

Брокколи

Часто родители пытаются накормить детей брокколи, но дети отпираются. Ведь они не понимают насколько важен этот продукт. Он позволяется проще узнавать новую информацию. Поэтому мы и добавили брокколи в этот список продуктов для мозга и памяти.

Шоколад

Шоколад для работы мозка и стимуляции памяти

Обратите внимание, что речь пойдет о темном шоколаде. Шоколад, точнее его компоненты, улучшает приток крови. Поэтому работа головного мозга будет значительно слаженней. Кофеин же влияет на умственные способности человека.

Рыба

Надеемся, что все слышали о пользе жирных кислот омега-3. Поэтому рыба по праву занимает место в этом списке. Информация передается быстрее, реакция становится лучше, умственные способности повышаются и т.д.

Грецкие орехи

Продукты для мозга и памяти. Орехи для работы мозга

Все орехи повышают продуктивность работы головного мозга. Но грецкий орех занимает лидирующую позицию среди остальных видов. Грецкий орех содержит такие компоненты: омега-3, омега-6, фолиевую кислоту, витамины Е и В6. Очень красноречива форма этого ореха. Визуально она напоминает мозг.

 

Помимо употребления продуктов, следует регулярно тренировать мозг и память. Больше читайте, старайтесь не использовать калькулятор, если это возможно. Создайте список целей (выучить иностранный язык) и выполняйте упражнения, которые будут полезны для мозга и памяти.

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает

https://ria.ru/20200112/1563266949.html

Ешь и умней. Какая пища нравится мозгу и от какой он страдает

Во время еды мы фактически кормим мозг, ведь он потребляет большую часть энергии, поступающей в организм с пищей. Мозг любит высококалорийные продукты и… РИА Новости, 12.01.2020

2020-01-12T08:00

2020-01-12T08:00

открытия — риа наука

риа наука

биология

здоровье

йельский университет

канада

сша

меню для мозга: правильная еда для ума и памяти

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_0:0:1023:576_1400x0_80_0_0_c641a233cba815f6b2e7c26d08d834b9.jpg

https://ria.ru/20170530/1495369977.html

https://ria.ru/20180730/1525502755.html

Дмитрий

Какой еще веский повод нужен для закрытия всех «маков»!? Такими темпами мы скатимся к уровню умственных способной американцев за десяток лет!

93

канада

сша

РИА Новости

Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4

7 495 645-6601


https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4

7 495 645-6601


https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4

7 495 645-6601


https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_0:0:1023:576_1400x0_80_0_0_c641a233cba815f6b2e7c26d08d834b9.jpg

https://cdn24.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_73:0:1020:710_1400x0_80_0_0_92726d56f57d804b7f3e375ef2383d89.jpg

https://cdn22.img.ria.ru/images/156325/75/1563257520_192:0:902:710_1400x0_80_0_0_80ea2651deb7d35730688be0a94a1226.jpg

РИА Новости

Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4

7 495 645-6601


https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

Россия, Москва, Зубовский бульвар, 4

7 495 645-6601


https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

открытия — риа наука, биология, здоровье, йельский университет, канада, сша, меню для мозга: правильная еда для ума и памяти

МОСКВА, 12 янв — РИА Новости, Татьяна Пичугина. Во время еды мы фактически кормим мозг, ведь он потребляет большую часть энергии, поступающей в организм с пищей. Мозг любит высококалорийные продукты и старается, чтобы хозяин ел побольше. Однако сам же в первую очередь от этого страдает.

В жирном плену

Вкусная жирная пища нравится мозгу — это источник энергии. Однако диета с большим количеством жиров вызывает в нем воспалительные процессы и ведет к его угнетению, как выяснили исследователи из Йельского университета (США).

Они экспериментировали с двумя группами мышей: первых кормили обычной едой, вторые сидели на диете с высоким содержанием жиров и углеводов. Затем у подопытных извлекли мозг и исследовали микроглию в гипоталамусе — особую защитную ткань. Специалистов интересовал уровень белка UCP2, вырабатываемого в митохондриях (энергетических станциях организма). Он контролирует накопление активных форм кислорода, которые, если от них не избавляться, повреждают клетку.

Уже после трех дней приема высококалорийной пищи, когда внешне признаков лишнего веса еще нет, микроглия запускает в гипоталамусе (а он управляет памятью) воспалительный процесс. При этом митохондрии уменьшаются в размерах, а белка UCP2 становится больше. Это дает нейронам сигнал повысить аппетит и есть еще больше калорийной пищи, чтобы восполнить запасы энергии. Возникает порочный круг, который ведет к ожирению.

Злоупотребление жирной пищей влияет и на умственные способности будущего потомства. Это установили ученые из Медицинской школы Джона Хопкинса, наблюдая беременных крыс, часть из которых питались нормально, а часть — едой, аналогичной по составу фастфуду, где жиров — более 60 процентов. Схема питания сохранялась во время рождения и кормления детенышей. Мышат в возрасте 21 дня отняли от груди и посадили на здоровую диету, где жиры занимали всего 20 процентов.

У повзрослевшего поколения проверили когнитивные способности с помощью теста: животные сидели на открытой платформе и должны были отыскать выход из лабиринта. Крысята от самок, питавшихся сбалансированно, с третьей-четвертой попытки решали эту задачу. Те, чьи матери злоупотребляли фастфудом, — с девятой. Память у них тоже оказалась хуже, что показал повторный тест с лабиринтом. Они дольше решали задачу на любознательность. Авторы работы связали это с тем, что нездоровая диета матери повлияла на активность генов плода и его формирующийся мозг.

Крысы. Архивное фото30 мая 2017, 11:47РИА НаукаЖир меняет работу мозга подобно наркотикам, выяснили ученые

Кофе и нейроны

Ученые все чаще говорят о том, что привычка начинать утро с чашечки кофе хорошо сказывается на здоровье. Согласно недавним исследованиям, кофе защищает мозг от повреждений, вызванных болезнями Паркинсона и Альцгеймера. Помимо кофеина, в напитке содержится множество других веществ: фенолокислоты, флавоноиды, таннины, меланоидины. Какие из них производят благотворный эффект?

Это решили выяснить канадские исследователи. Они приготовили экстракты трех видов быстрорастворимого кофе — легкой, сильной обжарки и без кофеина — и проверили их действие на белках-амилоидах и тау-белках. Согласно одной из основных гипотез возникновения болезни Альцгеймера, эти вещества образуют агрегаты и отлагаются в нервных тканях, нарушая работу мозга.

В ходе эксперимента выяснилось, что в присутствии всех трех экстрактов белки-амилоиды и тау-белки сворачиваются хуже, агрегаты образуют реже. Причем кофе сильной обжарки тормозит эти процессы лучше всего.

Исследователи выделили из кофе шесть соединений и повторили опыт. Как и ожидалось, чистый кофеин не имел эффекта, сильнее же всего предотвращали накопление белков обоих типов фенилинданы — органические соединения, образующиеся при обжарке зерен.

Ученые из Ратгерского университета (США) показали, что аналогичным образом работает производное нейротрансмиттера серотонина — EHT, образующееся в восковой смазке кофейных зерен. Это соединение предотвращает накопление вредных белков, вызывающих слабоумие на фоне болезни Паркинсона (деменцию с тельцами Леви). Причем в сочетании с кофеином эффект EHT оказывается сильнее.Девушка завтракает в номере отеля30 июля 2018, 08:00РИА НаукаКогда вкусное не вредно: пять мифов о здоровом питании

Фитнес для мозга

Улучшить работу мозга поможет здоровая диета, включающая большое количество овощей и фруктов, зелени, продуктов из цельных зерен, морских продуктов. Например, содержащиеся в жирной рыбе омега-3 и омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты давно в центре внимания ученых. Их дефицит связывают со многими расстройствами мозга: от болезни Альцгеймера, шизофрении до синдрома дефицита внимания.

Исследователи из Медицинской школы Гарварда советуют потреблять больше растительных белков и рыбы, выбирать продукты с высоким содержанием хороших (ненасыщенных) жиров — например, оливковое или льняное масло вместо маргарина. Мозг любит все, что полезно для сердца, снижает давление и защищает кровеносные сосуды.

Основываясь на свежих данных научных исследований, специалисты составили список из пяти продуктов, которые особенно богаты полезными для мозга компонентами: омега-3 жирными кислотами, витаминами, антиоксидантами. Если употреблять их регулярно, это поможет сохранить и даже улучшить мыслительные способности.

Пища для ума: продукты, улучшающие концентрацию и работу мозга

Пища для ума: продукты, улучшающие концентрацию и работу мозга

Порой все мы чувствуем, что потеряли ясность мышления, что путаются мысли, что не можем целенаправленно сосредоточиться на важных для нас вещах. Причины у такого положения вещей могут быть самые разные. Чаще всего это, конечно, привычка отвлекаться и затягивать выполнение важных дел (почитайте нашу статью «Прокрастинация. Причины и 10 способов с ней справиться»), но не исключено, что организму стало не доставать каких-то элементов и витаминов.

В обычной жизни мы воспринимаем пищу лишь в качестве источника сил и способа получить удовольствие. Но вещества, содержащиеся в продуктах, каждый день оказывают влияние на все функции организма, включая активность нашего мозга. И совершенно неудивительно, что дефицит каких-то веществ может стать причиной повышенной отвлекаемости и ухудшения способности к концентрации. Сегодня мы расскажем о продуктах, которые помогут вам улучшить работу мозга и нормализовать функцию внимания.

Узнать об особенностях функционирования организма, о том, как поддерживать и приумножать свое здоровье вы можете, записавшись на наш курс «Здоровье человека».

Кофе

Несмотря на то, что пить кофе много и часто не очень полезно для организма, большинство людей начинают свой день именно с этого напитка. Что ж, это очень даже неплохо, ведь в нем содержатся антиоксиданты и кофеин, полезные для мозга. Они улучшают внимание, блокируя выработку аденозина, вызывающего состояние сонливости.

Исследования показали, что люди, употребляющие кофе, лучше выполняют работу, связанную с повышенной концентрацией, чем те, кто кофе не пьет. Кроме того, кофе стимулирует выработку серотонина, улучшающего настроение, а также снижает риск появления болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Зеленый чай

Зеленый чай влияет на организм и мозг не хуже кофе. Но кроме кофеина и антиоксидантов в нем также содержатся аминокислоты L-теанин, снижающие беспокойство за счет стимуляции работы нейротрансмиттера ГАМК и увеличения частоты альфа-волн, способствующих расслаблению и снижающих чувство усталости.

Но заметим, что если кофе помогает взбодриться, то зеленый чай, наоборот, помогает расслабиться и быстрее уснуть. В дополнение к этому, данный напиток замечательно сказывается на работе памяти. А еще он очищает кровеносные сосуды и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Темный шоколад

Темный шоколад, как и какао, включает в себя целый комплекс полезных веществ для мозга – это антиоксиданты, кофеин и флавоноиды – особый вид растительных антиоксидантов. Они благоприятно воздействуют на участки мозга, отвечающие за память и обучение. Также они замедляют процессы старения мозговых клеток.

И, конечно, мы не можем не напомнить, что темный шоколад – это еще и прекрасный способ улучшить настроение. Во время перерывов в работе съедайте несколько кусочков шоколада. Можно даже совмещать это с использованием приемов для борьбы с отвлекающими факторами – будете приносить пользу организму и одновременно получать удовольствие.

Жирная рыба

Жирная рыба – один из самых полезных продуктов для мозга вообще и для внимания и концентрации в частности. Сардина, форель, лосось и другие жирные виды рыбы богаты жирными кислотами омега-3. Эти кислоты улучшают способности к восприятию и усвоению информации и память.

Эти же кислоты используются организмом при производстве нервных клеток. Они замедляют и умственный спад, связанный с возрастными изменениями, и предотвращают развитие болезни Альцгеймера. Недостаток же этих кислот способен привести к снижению работоспособности мозга и депрессивным состояниям.

Яйца

Яйца являются источником огромного количества полезных для мозга веществ, среди которых холин, фолиевая кислота, витамины B6 и B12. Холин – это микронутриент, участвующий в синтезе ацетилхолина, регулирующего память и настроение. Он, кстати, относится к веществам, реже всего поступающим в организм.

Что касается витаминов группы B, то и они в здоровье мозга играют далеко не последнюю роль. Они препятствуют неблагоприятным возрастным изменениям, не дают развиваться деменции (приобретенное слабоумие), депрессии и тревожным состояниям, которые нередко служат серьезной причиной отвлекаемости и снижения концентрации.

Куркума

Куркума содержит вещество куркумин, стимулирующее кровообращение и улучшающее память, предотвращающее развитие болезни Альцгеймера и очищающее организм от амилоидных бляшек, образующихся на сосудах.

Также куркума способствует выработке дофамина и серотонина – источников хорошего настроения, предотвращающих развитие депрессии. Поэтому ее можно использовать в качестве антидепрессанта.

Плюс к этому, куркума стимулирует рост мозговых клеток, тем самым усиливая нейротрофический фактор. По сути, это самая настоящая профилактика возрастного слабоумия, ухудшения внимания и потери способности к концентрации.

Брокколи

В брокколи тоже очень много полезных веществ, в том числе и уникальных антиоксидантов. Особенно важно, что буквально в 100 граммах этого продукта содержится свыше 100% суточной нормы жирорастворимого витамина K, необходимого для формирования сфинголипидов (это жиры, содержащиеся в мозговых клетках).

Брокколи прекрасно сказывается на памяти, оказывает антиоксидантный и противовоспалительный эффект, усиливает способность организма бороться с повреждениями мозга. Рекомендуется включать брокколи в ежедневный рацион и употреблять в периоды повышенного стрессового воздействия и усталости.

Зелень и листовые овощи

Зеленый лук, петрушка и укроп являются неисчерпаемым источником антиоксидантов и каротиноидов, улучшающих работу мозга. Об их полезных свойствах знали еще наши предки. Наверное, это одна из причин, по которым зелень всегда была важнейшим ингредиентом огромного количества блюд.

Не менее полезны руккола, корн, латук и шпинат, так популярные на Западе. Их вообще нужно еще чаще включать в рацион, ведь они содержат в себе витамины группы B и фолиевую кислоту, положительно сказывающиеся на внимании, памяти и общем состоянии здоровья мозга. Стоит запомнить: чем темнее цвет зелени, тем лучше.

Семена льна

Нередко можно услышать, как диетологи и специалисты по питанию называют лен русским фастфудом. И это совсем не просто так, ведь он содержит рекордное количество жирных кислот омега-3, а также клетчатку, магний и витамины группы B. Этот набор веществ очень быстро насыщает мозг и невероятно улучшает концентрацию.

Имейте в виду, что семена льна покрыты плотной оболочкой, из-за чего могут не очень хорошо усваиваться. Лучше всего употреблять их в перемолотом виде: либо по чайной ложке в чистом виде, либо как дополнение к супу, йогурту, салату или смузи. Поистине замечательная вещь, к тому же очень вкусная.

Семена тыквы

Семечки тыквы содержат очень сильные антиоксиданты, которые не дают свободным радикалам поражать организм и мозг. Также эти семена служат источником меди, цинка, железа и магния – все это требуется для активной мозговой деятельности.

Медь участвует в контроле нервных импульсов и предотвращает развитие болезни Альцгеймера. Цинк предотвращает развитие множества неврологических заболеваний, а также болезни Паркинсона и депрессивных состояний.

Железо поддерживает ясность сознания и позволяет мозгу нормально выполнять свои функции. А магний необходим для концентрации и обучаемости; он же не дает развиваться депрессии, предупреждает головные боли и мигрени.

Орехи

Прием в пищу орехов – это отличная профилактика сердечных заболеваний и активатор эффективной работы мозга. Они способствуют многократному улучшению познавательных способностей и не дают развиваться нейродегенеративным заболеваниям. Регулярное употребление орехов делает улучшает память.

Орехи служат источником витамина E, антиоксидантов и разных полезных жиров, в том числе и омега-3. Далеко не просто так те же грецкие орехи похожи на мозг, ведь с каждым съеденным орехом работа мозга улучшается. А среди других полезных орехов можно выделить фундук, арахис, кедровые орешки, миндаль.

Авокадо

Как известно, эффективность работы головного мозга и выполнения им своих функций во многом зависят от хорошего кровоснабжения. Авокадо, в котором содержатся жирные кислоты, способствует надлежащему кровоснабжению, а также повышает эластичность сосудов и снижает уровень холестерина в крови.

В дополнение к этому, в авокадо содержатся пищевые волокна. Они отвечают за регуляцию в крови уровня сахара и контролируют чувство голода. Очень полезно употреблять авокадо в качестве самостоятельного фрукта или добавлять его в различные блюда своего обычного меню, например, в салаты.

Черника

Черника полезна как для организма в целом, так и для мозга в частности. В ней отмечается высокое содержание антоцианов – растительных веществ, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным эффектом. Они препятствуют развитию нейродегенеративных заболеваний и замедляют процессы старения мозга.

Благодаря антиоксидантам, входящим в состав черники, эта ягода способствует улучшению связей между клетками мозга, улучшает концентрацию и память. Сегодня, кстати, черника активно используется в медицине, ведь она зарекомендовала себя в качестве эффективного средства в борьбе с кратковременной потерей памяти.

Апельсины

Апельсины – это богатейший источник витамина C, и в одном таком фрукте содержится его суточная норма. Естественно, апельсины очень полезны для мозга, ведь витамин C, как показали исследования, не дает развиваться процессам старения и предотвращает появление связанных с ними заболеваний.

Плюс ко всему, употребление этих оранжевых фруктов не позволяет воздействовать на мозг свободным радикалам. А вместе с апельсинами витамин C в больших количествах содержится в клубнике, помидорах, киви (его вообще называют витаминной бомбой), гуаве и болгарском перце.

Но перечисленными продуктами список вкусностей, улучшающих работу мозга и способность к концентрации вовсе не исчерпывается. В дополнение к ним настоятельно рекомендуем вам взять на заметку еще и некоторые травы.

Травы для улучшения работы мозга и способности к концентрации

Травы, о которых мы расскажем, зачатую служат ингредиентами для приготовления самых разных целебных отваров, чаев, бальзамов и сборов. Если вы видите их составе препаратов, которые покупаете, значит, перед вами нечто действительно стоящее. Впрочем, употреблять их можно и самостоятельно:

  • Гинкго билоба. Данное растение уже давно заслужило славу природного энергетика. Оно выполняет тонизирующую функцию, способствует обострению внимания, улучшает концентрацию на интеллектуальных задачах и позволяет с большей точностью выполнять физическую работу.
  • Розмарин. Несмотря на большую его популярность как ароматной пряности, это растение делает крепче кровеносные сосуды головного мозга, а также помогает ему работать бесперебойно. При его употреблении нормализуется нервно-психическое состояние, снижается уровень кортизола. Можно использовать розмарин для борьбы с рассеянностью и для профилактики синдрома дефицита внимания.
  • Женьшень. Корень этого растения, благодаря уникальной концентрации редких минералов и витаминов, известен во всем мире как один из сильнейших стимуляторов деятельности головного мозга. Он многократно улучшает внимание, скорость реакции и память, причем для этого достаточно пить чай с женьшенем всего один раз в день!
  • Элеутерококк. Еще одна известная на весь мир трава, усиливающая многие функции организма, например, сопротивляемость нагрузкам и иммунитет. Но в не меньшей степени она полезна и как эффективное нервно-психическое средство. Экстракт элеутерококка уравновешивает, улучшает память и дарит потрясающую способность к концентрации. Но, конечно, для этого его нужно употреблять регулярно.
  • Хвощ. В состав этой травы входят многие витамины и минералы, соли редких металлов и двуокись кремния. За счет их содержания хвощ улучшает кровообращение головного мозга и делает эластичнее кровеносные сосуды, обостряет внимание и память. Специалисты рекомендуют разбавлять одну чайную ложку настоя хвоща стаканом кипятка, а пить такой напиток желательно ежедневно хотя бы раз в сутки.

Если вы начнете включать в свое меню продукты, о которых мы рассказали, а по утрам или в течение дня употреблять названные травы, вы удивитесь, насколько хорошо и бодро можно чувствовать себя буквально каждый день. Вместе с этим станет намного сильнее ваш организм, а мозг сможет работать гораздо эффективнее и в течение более длительного времени.

Дополнительные советы

Однако следовать рекомендациям на тему того, что нужно есть и пить, – это лишь одна часть вопроса. Другая состоит в том, что нужно заботиться о себе и стараться не делать (или делать как можно реже) того, что вредит организму и приводит к ухудшению мозговых функций. Дадим несколько советов на эту тему.

Полезное и правильное питание – это всегда помощь себе. Но максимальную отдачу от мозга и его возможностей можно получить, только если исключить или сократить употребление вредных продуктов. В первую очередь это, конечно, спиртное. Невзирая на пользу алкоголя, о которой говорят многие люди, он является серьезным врагом для внимания и памяти. Этанол губит клетки головного мозга, и, если ваша деятельность связана с концентрацией, сократить употребление алкоголя следует до минимума.

Жирное мясо тоже не лучший выбор. В нем содержится холестерин, излишки которого организмом просто не усваиваются. В итоге он остается на стенках сосудов, что начинает затруднять кровообращение в мозге и угнетает когнитивные функции. А во всяких снеках, полуфабрикатах и фастфуде присутствует много вредных пищевых добавок, транс-жиров и соли. На сосудах головного мозга это тоже сказывается очень неблагоприятно.

А еще не стоит злоупотреблять сдобой, сырками, готовыми творожками и сладостями, содержащими рафинированный сахар. Все, что есть хорошего во всем этом, – один вкус. В остальном же такие продукты приводят к ухудшению снабжения мозга полезными веществами и дополнительной проблеме – ожирению. Заменить сладости помогут сухофрукты, мед, горький шоколад, фруктово-ореховые смеси.

И в заключение напомним, что никакая диета и гастрономические привычки не должны повлиять на употребление вами воды. Как и все остальные функции нашего мозга, внимание, концентрация и активная умственная деятельность зависят о того, сколько воды вы выпиваете ежедневно. Если вы будете пить достаточное ее количество, интенсивность мыслительных процессов станет выше, а концентрироваться вы сможете гораздо быстрее и дольше.

Если же организм будет испытывать недостаток живительной влаги, не стоит удивляться низкой эффективности и продуктивности, сложностям при сосредоточении, спутанности мыслей и другим подобным вещам. Все это – возможные последствия того, что вы просто-напросто очень мало пьете. Нормой для взрослого человека является 2,5-3 литра воды в сутки. Так что заведите себе привычку выпивать по стакану воды каждые несколько часов.

И в дополнение к данной статье рекомендуем почитать еще пару наших материалов – «Продукты для мозга» и «Полезные продукты для работы мозга». Совместив информацию из трех этих статей, вы сможете продумать для себя настоящую интеллектуальную диету и радовать себя, своих домочадцев и друзей пищей для ума в самом прямом смысле этого выражения. Берегите себя, мы желаем вам крепкого здоровья и острого ума долгие-долгие годы!

продуктов для здорового функционирования мозга и памяти

Даже когда вы читаете это, клетки вашего мозга пропитаны смесью питательных веществ или токсинов, которые были поглощены из пищи, которую вы потребляли. Чрезвычайно важно увеличить количество питательных веществ в этой смеси и снизить токсины.

Потому что эти токсины могут со временем способствовать образованию бляшек в тканях мозга, которые могут вызвать дегенеративные заболевания, такие как деменция и даже болезнь Альцгеймера.

Пожалуйста, ни на минуту не думайте, что, поскольку вы все эти годы жили здоровой жизнью, вы застрахованы от болезни Альцгеймера.Никто не застрахован от этого смертельного недуга. В 2014 году было более пяти миллионов американцев с болезнью Альцгеймера. Из них более 200 000 были в возрасте до 65 лет. И заболеваемость растет. По приблизительным оценкам, к 2050 году будет около 16 миллионов пациентов с болезнью Альцгеймера.

Этот быстрый рост связан с тем, что мы видим, что бэби-бумеры достигают старости и испытывают отсроченный эффект революции быстрого питания, в которой они выросли. Причуды быстрого питания привнесли в наш рацион действительно нездоровую пищу.

С возрастом вы будете обнаруживать все больше и больше случаев нечеткости мозга, когда вы не чувствуете остроты и не запоминаете вещи. Дело в том, что так быть не должно.

Так же, как нездоровая пища создала огромную проблему, здоровая пища и продукты, улучшающие память, могут помочь предотвратить, уменьшить, а иногда даже стереть проблему. Как только мы начнем есть рекомендованные продукты для здорового мозга, питательные вещества, усвоенные из них, будут бороться с токсинами и их негативными последствиями. И это может произойти в любом возрасте — молодом, среднем или старом.

В целом, здоровая пища для мозга — это свежие овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, яйца, бобы, а если вы едите мясо, чаще пробуйте рыбу. Но есть определенные продукты, которые особенно полезны для мозга, и было бы разумно включить их в свой ежедневный рацион. Итак, без лишних слов, вот…

10 продуктов для здорового мозга

1. Мед

В наши дни сахар — плохое слово, но мы не должны забывать, что сахар является основным источником энергии для нашего тела и одним из основных источников топлива для нашего мозга.Решение этой сладкой дилеммы — мед.

В отличие от рафинированных и обработанных сахаров, которые во многих отношениях вредны, этот натуральный подсластитель содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые полезны для здоровья мозга. Мед обладает биологической способностью бороться со свободными радикалами, бактериями и воспалениями. Причина, по которой это 100% -ное топливо для мозга возглавляет мой список, заключается в том, что его легко включить в ваш ежедневный план питания.

2. Кале

За последние несколько лет капуста стала очень популярной среди любителей здорового питания.Это крестоцветное растение бывает десятков разновидностей и является одним из самых питательных продуктов на планете. Он богат фитонутриентами, которые помогают уменьшить воспаление, и богат витамином С и витамином А, которые необходимы для здоровья мозга.

Проблема с капустой в том, что у нее горький вкус, и, поскольку многие из нас не выросли с ней, мы не знаем, как ее приготовить или включить в свой рацион. Вы можете начать с добавления капусты в коктейли, салаты и даже тако. Или, если вы хотите по-настоящему разогреть его, есть отличная книга под названием Fifty Shades of Kale .

3. Рыба и жирные кислоты омега-3

Употребление жирной рыбы, такой как лосось, макрель и форель, может значительно улучшить вашу память. Поскольку эта рыба богата жирными кислотами омега-3, ученые во всем мире подчеркивают, что диета, богатая рыбой, помогает поддерживать оптимальное здоровье мозга. Жирные кислоты омега-3 являются одними из самых высококонцентрированных жиров в мозге и, как известно, играют жизненно важную роль в структуре и функционировании мозга, особенно когда речь идет о памяти.

Хотя большая часть жирной рыбы является энергетической пищей для мозга, важно правильно ее есть.

Вареная или запеченная рыба содержит больше омега-3 жирных кислот, чем жареная рыба, потому что жирные кислоты разрушаются при жарке с высокой температурой. Интересно отметить, что у людей, которые ели рыбу не менее двух раз в день, больше серого вещества в областях памяти и познания мозга.

4. Мидии

Эти восхитительные двустворчатые моллюски имеют самый впечатляющий пищевой профиль из всех моллюсков.Мидии — идеальная пища для мозга, поскольку они богаты жирными кислотами омега-3 (DHA), которые являются строительным материалом для нервных клеток, ответственных за мысли и чувства.

Мидии также богаты витамином B12, питательным веществом, жизненно важным для защиты здоровья вашего мозга, повышения уровня нейротрансмиттеров, таких как серотонин, и сохранения вашей памяти с возрастом. Мидии даже содержат железо, фолиевую кислоту и некоторые редкие микроэлементы, которые улучшают здоровье мозга. Они легко доступны, недороги и продаются живыми, поэтому их всегда едят свежими.

Вот простой быстрый рецепт для начала: промойте и почистите несколько мидий, бросьте их в кастрюлю с несколькими чашками воды, несколькими травами, чесноком и небольшим количеством белого вина, накройте крышкой и приготовьте на пару. Мммм.

5. Цельнозерновые

Как и все остальное в вашем теле, мозгу для функционирования нужна энергия. А поскольку клетки вашего мозга никогда не отдыхают (даже когда вы спите), им требуется больше энергии, чем другим клеткам. Достаточный постоянный запас энергии помогает вам сконцентрироваться и сосредоточиться.

Лучший способ получить этот постоянный запас энергии — это употреблять цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом. Когда гликемический индекс низкий, глюкоза медленно попадает в кровоток, поддерживая умственную бдительность в течение дня. Выбирайте «коричневые» злаки, пшеничные отруби, хлеб зернохранилища и черную пасту.

6. Фасоль

Фасоль — самая недооцененная здоровая пища. Мозг зависит от глюкозы в качестве топлива, а поскольку он не может накапливать глюкозу, ему необходим постоянный поток энергии, который могут обеспечить бобы.

Подойдет любая фасоль, но особенно хороши чечевица, черная фасоль и фасоль гарбанзо. Бобы гарбанзо являются одним из лучших пищевых источников магния (помимо водорослей и зеленолистных овощей). Магний усиливает рецепторы клеток мозга, чтобы ускорить передачу сообщений. Это также помогает расслабить кровеносные сосуды, что способствует большему притоку крови к мозгу. Обязательно съедайте не менее ½ стакана фасоли каждый день.

7. Черника

Эти популярные ягоды обладают одной из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех фруктов, овощей, специй и приправ.Они также богаты витамином К, марганцем, витамином С и медью. Неудивительно, что некоторые врачи называют их «мозговыми ягодами».

Исследования показывают, что черника улучшает память, защищая мозг от окислительного стресса. Они также могут уменьшить последствия возрастной потери памяти. Я рекомендую вам употреблять сырую чернику, а не чернику, которую используют в выпечке десертов, потому что, как и любой другой фрукт, сырая черника дает вам наибольшую питательную ценность и даже лучший вкус.

8. Авокадо

Авокадо почти так же полезен, как черника, в укреплении здоровья мозга. Многие диетологи называют авокадо идеальной пищей, поскольку он богат питательными веществами. Авокадо содержит около 20 незаменимых питательных веществ, включая клетчатку, жирные кислоты омега-3, витамины A, C, D, E, K и витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, витамин B-6, витамин B- 12 и фолиевая кислота), а также калий — все они помогают нейтрализовать свободные радикалы и накопление белков, чтобы бороться с потерей памяти.

К тому же Авокадо не содержит натрия и холестерина. Однако вы должны помнить, что, хотя авокадо и полезны для памяти, они высококалорийны, поэтому не переусердствуйте.

9. Чай свежезаваренный

Будь то «полдник» в Лондоне, «сладкий чай» в Джорджии или знаменитый чай из Индии, чай — самый популярный напиток во всем мире. Не часто что-то настолько полезное для здоровья становится настолько популярным.

Но главное в чае в том, что если вы хотите получить от чая максимальную пользу для здоровья, он должен быть свежесваренным.Бутылочный и растворимый порошкообразный чай не годятся. Чайные листья богаты фитохимическими веществами и флавоноидами. И процесс пивоварения извлекает эти питательные вещества из листьев.

Флавоноиды и другие соединения чая могут замедлять или даже предотвращать старение мозга, борясь с повреждениями от окислительного стресса в клетках, содержащих дофамин. Дофамин — это химическое вещество мозга, связанное с вниманием, настроением, обучением и движением. Неудивительно, что люди, регулярно потребляющие зеленый чай, значительно увеличивают продолжительность жизни.

10. Темный шоколад

По понятным причинам я всегда любил шоколад с детства. Но как врач я люблю его еще больше за все его преимущества для здоровья.

Темный шоколад обладает мощными антиоксидантными свойствами, содержит несколько натуральных стимуляторов, в том числе кофеин, которые усиливают внимание. Кофеин также стимулирует выработку эндорфинов, что помогает улучшить настроение. И еще кое-что: в шоколаде есть флавоноиды в форме эпикатехина, который улучшает различные функции мозга.

Но так как шоколад богат калориями, не злоупотребляйте им. Половина унции до одной унции в день обеспечит все необходимые преимущества для мозга.

Наконец, пища для размышлений

Хотя есть вся эта прекрасная еда, вы должны помнить, что вам также необходимо избавиться от всего токсичного багажа, накопленного вашим мозгом за эти годы. Так что не менее важно избавиться от плохой еды. Поэтому продукты, богатые насыщенными жирами, такие как бекон, пицца, а также продукты, богатые трансжирами, такие как пончики, кексы и все обработанные продукты, должны быть исключены.

Между продуктами, которые нужно есть, и продуктами, которых следует избегать, вы можете составить собственный план диеты, основанный на потребностях вашего организма. Есть много других продуктов, полезных для мозга, особенно орехов. Полезные для памяти орехи — это грецкие орехи, бразильские орехи, арахис, фундук и миндаль. Узнай о них, и ты сможешь немного перемешать и добавить вкус и хрусткость своим блюдам.

Это подводит итог, так что я подпишу здесь строчку, которую услышал в конце телеобъявления: « Ешьте здоровую пищу, думайте лучше .”

Ссылки по теме:

Эта чудо-еда отменяет потерю памяти?

Революционное исследование, проведенное Медицинским центром Колумбийского университета, открыло кое-что весьма примечательное: нормальную естественную потерю памяти, возникающую при старении, можно обратить вспять. И не с опасным фармацевтическим коктейлем. Прочтите хорошие новости здесь.

Еда, которая нужна вам сейчас для защиты вашей памяти

Приготовление на гриле — отличный способ сохранить вкус и насладиться вкусными мясными блюдами, такими как курица, свинина или стейк.Но не ограничивайтесь только скобами для барбекю! Попробуйте приготовить это на гриле, доказано, что это защищает вашу память.

Получите больше от овощей с помощью одного простого добавления…

Что, если бы вы могли получить больше от своего салата, и для этого нужно было бы только добавить дополнительный ингредиент? Салаты сами по себе могут включать в себя все виды фруктов и овощей, которые способствуют оптимальному здоровью… ..подробнее

5 Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике

Когда ваша кладовая и холодильник заполнены чипсами, мороженым и печеньем, здоровое питание становится намного сложнее.Поэтому важно, чтобы, если вы хотите питаться здоровой пищей, замените эти области полезными для здоровья продуктами… .Подробнее

,

10 продуктов для развития вашего интеллекта

Если вы хотите оптимизировать свое питание во время экзаменационного сезона или оставаться в тонусе на следующей рабочей встрече, внимание к своей диете действительно может окупиться. Хотя не существует единой «пищи для мозга», которая защитила бы от возрастных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера или слабоумие, тщательное обдумывание того, что вы едите, дает вам наилучшие шансы получить питательные вещества, необходимые для когнитивного здоровья и настроения.

Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты, включающей в себя эти 10 ежедневных продуктов, стимулирующих мозг, может помочь сохранить вашу память, концентрацию и внимание как можно более острыми.

1. Цельнозерновые

Могут улучшить концентрацию и внимание

A selection of wholegrain foods including wholemeal bread, spelt and wholemeal pasta

Как и все остальное в вашем теле, мозг не может работать без энергии. Способность концентрироваться и сосредотачиваться возникает из-за адекватного, постоянного снабжения мозга энергией (в виде глюкозы) в нашей крови. Чтобы добиться этого, выбирайте цельнозерновые продукты с низким ГИ, что означает, что они медленно выделяют свою энергию в кровоток, сохраняя умственную бдительность в течение дня.Употребление в пищу слишком малого количества полезных углеводов, таких как цельнозерновые, может вызвать туман в мозгу и раздражительность. Выбирайте «коричневые» цельнозерновые злаки, хлеб из хлеба, рис и макароны.

Найдите наши любимые рецепты здоровой пасты и полезного риса.

2. Жирная рыба

Может способствовать здоровому функционированию мозга

A fillet of salmon on a chopping board with other cooking ingredients

Незаменимые жирные кислоты (НЖК) не могут вырабатываться организмом, а это означает, что они должны поступать с пищей. Наиболее эффективные жиры омега-3 естественным образом содержатся в жирной рыбе в виде EPA и DHA.Хорошие растительные источники включают льняное семя, соевые бобы, семена тыквы, грецкие орехи и их масла. Эти жиры важны для здорового функционирования мозга, сердца, суставов и нашего общего самочувствия. Хотя исследования находятся на ранней стадии, есть некоторые предположения, что достаточное количество жиров омега-3 в вашем рационе может помочь облегчить депрессию.

Что делает жирную рыбу такой хорошей, так это то, что она содержит эти активные жиры в готовой форме, что означает, что организм может легко их использовать. Основными источниками жирной рыбы являются лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины, сардина и рыба.

Низкий уровень ДГК может быть связан с повышенным риском деменции, болезни Альцгеймера и потери памяти, в то время как достаточный уровень ЭПК и ДГК, как полагают, помогает нам справляться со стрессом и улучшать хорошее настроение химическим веществом мозга — серотонином.

Если вы вегетарианец или веган, вы можете добавить в свой рацион семена, такие как льняное семя, конопля и чиа, или подумать о добавке омега-3 на растительной основе из микроводорослей. Если вы планируете принимать добавки, сначала поговорите со своим терапевтом. Стоит помнить, что будущим мамам-вегетарианцам или веганам, а также тем, кто кормит грудью, следует подумать о добавке, поскольку жиры омега-3 играют важную роль в развитии центральной нервной системы вашего ребенка.

Узнайте больше о пользе лосося для здоровья.

3. Черника

Может улучшить кратковременную память

Fresh blueberries

Доказательства, накопленные в Университете Тафтса в США, показывают, что потребление черники может быть эффективным для улучшения или замедления кратковременной потери памяти. Они широко доступны, но вы также можете добиться того же эффекта с другими темно-красными и фиолетовыми фруктами, такими как ежевика, и овощами, такими как краснокочанная капуста.Они содержат те же защитные соединения, которые называются антоцианами.

Узнайте больше о пользе черники для здоровья.

4. Помидоры

Может предотвратить повреждение свободными радикалами

Fresh, ripe tomatoes on a table

Существуют убедительные доказательства того, что ликопин, мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, может помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами, которое происходит в развитие деменции, особенно болезни Альцгеймера. Отдавайте предпочтение вареным помидорам и наслаждайтесь небольшим количеством оливкового масла, чтобы оптимизировать усвоение и использование вашего тела.Другие продукты, обеспечивающие это, и аналогичные защитные фито-питательные вещества, включают папайю, арбуз и розовый грейпфрут.

Узнайте больше: какие продукты следует есть сырыми или приготовленными?

5. Яйца

Может замедлить усыхание мозга

Two eggs cracked into a bowl and whisked

Известно, что некоторые витамины группы B — B6, B12 и фолиевая кислота — снижают уровень соединения, называемого гомоцистеином, в крови. Повышенный уровень гомоцистеина связан с повышенным риском инсульта, когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера.Исследование группы пожилых пациентов с легкими когнитивными нарушениями показало, что после двух лет вмешательства с высокими дозами B6, B12 и фолиевой кислоты сокращение мозга было значительно меньше по сравнению с подгруппой, получавшей лечение плацебо.

Другие витамины группы B, включая витамины B1, B3 и холин, играют важную роль в регулировании нормальной функции мозга. Холин, которым богат яичный желток, необходим для улучшения памяти, химического вещества в мозге — ацетилхолина.

Выбирайте продукты, богатые витамином B, такие как яйца, курица, рыба, листовая зелень и молочные продукты.Если вы веган, ищите витамин B12 в обогащенных продуктах, включая растительное молоко и сухие завтраки, или подумайте о добавках. Другие полезные веганские источники витамина B, включая B6, включают пищевые дрожжи, авокадо, сою, орехи и семена.

Узнайте больше о витамине B12 и откройте для себя пользу яиц для здоровья.

6. Черная смородина

Может уменьшить беспокойство и стресс

Fresh blackcurrants growing on a plant

Давно считалось, что витамин С обладает способностью увеличивать умственную ловкость, и некоторые исследования показывают, что его дефицит может быть фактором риска для возрастных дегенерация мозга, включая слабоумие и болезнь Альцгеймера.Кроме того, интересные исследования показывают, что витамин С может быть полезен при лечении тревожности и стресса. Один из лучших источников этого жизненно важного витамина — черная смородина. Другие включают красный перец, цитрусовые, такие как апельсины и брокколи.

Узнайте больше о том, зачем нам витамины.

7. Семена тыквы

Может улучшить память и улучшить настроение

A bowl of pumpkin seeds

Более богатые цинком, чем многие другие семена, семена тыквы содержат этот ценный минерал, который жизненно важен для улучшения памяти и мышления.Они также полны снимающего стресс магния, витаминов группы B и триптофана, предшественника химического вещества серотонина для хорошего настроения. Другие полезные источники пищи включают говядину, устрицы, нут и орехи, включая кешью и миндаль.

Узнайте больше о пользе семян тыквы для здоровья.

8. Брокколи

Может улучшить умственные способности

A bowl filled with broccoli florets

Брокколи — отличный источник витамина К, который, как известно, улучшает когнитивные функции и улучшает мозговые способности.Исследователи сообщили, что, поскольку брокколи богата соединениями, называемыми глюкозинолатами, она может замедлить распад нейротрансмиттера ацетилхолина, который необходим центральной нервной системе для правильной работы и сохранения четкости нашего мозга и памяти. Низкий уровень ацетилхолина связан с болезнью Альцгеймера. К другим крестоцветным овощам, богатым глюкозинолатами, относятся цветная капуста, капуста, капуста и брюссельская капуста, а витамин К можно получить из печени, твердых сыров и чернослива.

Узнайте больше о пользе брокколи для здоровья.

9. Sage

Может улучшить память и концентрацию

A sage plant

Sage издавна имеет репутацию средства, улучшающего память и концентрацию. Хотя большинство исследований посвящено шалфею как эфирному маслу, возможно, стоит добавить в свой рацион и свежий шалфей. Добавьте в конце приготовления, чтобы защитить полезные масла.

Используйте шалфей в наших рецептах здорового питания, включая ореховый суп с хрустящим шалфеем, ризотто из перловой крупы и шалфея и эскалопы из телятины, завернутые в прошитто, шалфей и лимон.

10. Орехи

Может помочь защитить здоровую функцию мозга

A selection of mixed nuts in a bowl on a table

Исследование, опубликованное в Американском эпидемиологическом журнале, предполагает, что адекватное потребление витамина Е может помочь предотвратить снижение когнитивных функций, особенно у пожилых людей. Орехи являются отличным источником витамина Е наряду с листовыми зелеными овощами, спаржей, оливками, семенами, яйцами, коричневым рисом и цельнозерновыми продуктами.

Узнайте больше о пользе орехов для здоровья.

Важность физических упражнений

Не забывайте, что помимо здорового питания, упражнения помогают поддерживать мозг в тонусе.Исследования показывают, что регулярные упражнения улучшают когнитивные функции, замедляют процесс умственного старения и помогают нам более эффективно обрабатывать информацию.

Вдохновляйтесь нашими руководствами о том, как тренироваться дома и как заниматься бесплатно.

Добавки Brainpower

Хотя исследования, связывающие диету и деменцию, все еще находятся в зачаточном состоянии, есть несколько важных взаимосвязей между питательными веществами и здоровьем мозга, которые стоит изучить. Питательная и хорошо сбалансированная диета дает нашему мозгу лучшие шансы избежать болезней.Если ваша диета по какой-либо причине несбалансирована, вы можете подумать о поливитаминно-минеральном комплексе и добавке жирных кислот омега-3, которые помогут восполнить некоторые из основных потребностей. Если вы планируете принимать добавки, лучше всего обсудить это с вашим терапевтом или квалифицированным медицинским работником.

Загрузите в формате PDF для печати 10 лучших продуктов, стимулирующих мозг.

Понравилось? А теперь попробуйте …

Продукты, улучшающие память
Еда для экзаменов
5 лучших продуктов для развития умственных способностей вашего ребенка
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Последний раз эту статью рецензировал Керри Торренс 21 января 2020 года.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — сертифицированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетической терапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Продуктов, способствующих развитию умственных способностей

перейти к содержанию

  • Поиск

  • телега

  • Администратор

ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

  • Здоровье сердца

    «Назад

    • Артериальное давление
    • Холестерин
    • Заболевание коронарной артерии
    • Сердечный приступ
    • Сердечная недостаточность
    • Сердечные препараты
    • Ход
  • Разум и настроение

    «Назад

    • Наркомания
    • Взрослые и дети СДВГ
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Беспокойство
    • Депрессия
    • Улучшение памяти
    • Психическое здоровье
    • Позитивная психология
    • Напряжение
  • боль

    «Назад

    • Артрит
    • Боль в спине
    • Головная боль
    • Замена сустава
    • Другая боль
  • Оставаться здоровым

    «Назад

    • Старение
    • Баланс и мобильность
    • Диета и похудание
    • Энергия и усталость
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Физическая активность
    • Скрининговые тесты для мужчин
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сон
  • рак

    «Назад

    • Рак молочной железы
    • Колоректальный рак
    • Другие виды рака
    • Здоровье и болезни простаты
    • Рак кожи
  • Заболевания и состояния

    «Назад

    • Взрослые и дети СДВГ
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Диабет
    • Здоровье пищеварительной системы
    • Болезнь сердца
    • Другие болезни и состояния
    • Остеопороз
    • Ход
    • Заболевания щитовидной железы
  • Мужское здоровье

    «Назад

    • Контроль рождаемости
    • Эректильная дисфункция
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Сексуальное здоровье мужчин
    • Рак простаты
    • Здоровье и болезни простаты
    • Скрининговые тесты для мужчин
  • Женское здоровье

    «Назад

    • Контроль рождаемости
    • Здоровье и болезни груди
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Менопауза
    • Остеопороз
    • Беременность
    • Скрининговые тесты для женщин
    • Сексуальное здоровье женщин
  • Здоровье детей

    «Назад

    • Взрослые и дети СДВГ
    • Аутизм
    • Основные этапы развития
    • Нарушения обучаемости

.

Еда, улучшающая память | BBC Good Food

Кишечник и мозг неразрывно связаны, поэтому все, что мы едим или пьем, может влиять на наш мозг, положительно или отрицательно. Наша пищеварительная система отвечает не только за обеспечение тела и мозга ключевыми питательными веществами из продуктов питания и напитков, но также вырабатывает ключевые гормоны, которые поступают в мозг или вырабатываются в нем, которые влияют на нашу память и когнитивные функции. ,

Определенные продукты содержат определенные ключевые питательные вещества, которые необходимы мозгу, чтобы наша память, как краткосрочная, так и долгосрочная, оставалась в идеальном состоянии.К ним относятся антиоксиданты, полезные жиры, а также определенные витамины и минералы, которые не только обеспечивают энергию, но и защищают мозг, поэтому, питая кишечник, мы фактически питаем разум.

Ежедневно организм «подвергается воздействию свободных радикалов», которые могут поступать из внутренних источников, таких как стресс или неправильное питание, или внешних источников, таких как сигаретный дым и загрязнение окружающей среды. Организму нужны антиоксиданты для защиты клеток мозга от свободных радикалов и последующего ущерба, который они могут нанести нашим клеткам и нашему здоровью.Антиоксиданты, особенно флавоноиды и витамин Е, оказываются особенно полезными, когда речь идет о здоровье мозга.

Bowl of nuts with a pair of spectacles Было обнаружено, что хорошие жиры, особенно жирные кислоты омега-3, способствуют передаче электрических сигналов между нервными клетками, позволяя мозгу общаться быстро и легко. Также считается, что они могут помочь улучшить умственную концентрацию и память.

Некоторые из витаминов группы B, такие как B12, B6 и фолиевая кислота (B9), также показали полезные свойства, улучшающие память, а также витамин K, одни из самых высоких концентраций которого были обнаружены в мозге, что делает его ключевым питательное вещество для работы мозга и памяти.

Продукты, которые, как считается, улучшают функцию памяти.

Британский журнал питания обнаружил, что употребление определенных фруктов, богатых флавоноидами, как часть здорового питания может иметь положительное влияние на нашу память. К ним относятся:

Ягоды
Яблоки
Цитрусовые

Close up shot of blueberries
Черника, в частности, обладает улучшающими память свойствами благодаря своим флавоноидам, известным как антоцианы, которые также придают чернике ее цвет. Они присутствуют в продуктах красного, синего или фиолетового цвета.

Согласно исследованию Университета Нортумбрии, чай с перечной мятой улучшает как долговременную, так и рабочую память.

Herbs in a jar
Запах розмарина может значительно улучшить перспективную память, то есть нашу способность помнить о чем-то. Было обнаружено, что это особенно полезно для студентов, сдающих экзамены, в плане улучшения результатов тестирования, а также для тех, кто старше 65 лет.

Есть также некоторые свидетельства того, что соя может улучшить как долговременную, так и кратковременную память.

Продукты, содержащие триглицериды со средней длиной цепи (MCT), также могут улучшить нашу память. В их число входят:

Цельное молоко
Масло
Полножирный йогурт
Кокосовое масло

Boiled eggs on plate with soldiers
Продукты, богатые витамином B, важны, поскольку они обеспечивают защиту мозга по мере старения и поддерживают хорошую функцию памяти. К ним относятся:

Скумбрия
Яйца
Шпинат
Цыпленок
Бананы

Продукты, богатые Омега-3, включают жирную рыбу. Попробуйте есть больше следующих продуктов:

Лосось
Скумбрия
Сардины
Анчоусы

Chia seeds laid out on wooden board
Некоторые орехи и семена содержат большое количество омега-3.К ним относятся:

Льняное семя
Грецкие орехи
Семена чиа

Исследования показывают, что употребление нескольких грецких орехов в день может улучшить память и скорость познания.

Когда дело доходит до важнейшего витамина К, зеленые овощи являются одним из ваших основных источников:

Капуста
Брюссельская капуста
Капуста
Брокколи

11 рецептов с ингредиентами, улучшающими память

Mackerel on a plate with salad

Каша с черничным компотом
Салат из курицы и авокадо с черничным бальзамическим соусом
Жареная скумбрия с апельсином, чили и кресс-салатом
Жареный цыпленок с розмарином и лимоном
Розмарин и чесночная чечевица
Азиатский тофу с жареной лапшой, пак-чой и сахарным горошком
Каша с корицей и бананом и ягоды
Яичница с томатами
Салат из спаржи с жидким яйцом-пашот
Спагетти со шпинатом и песто из грецких орехов
Жаркое из курицы, капусты и ростков

Подробнее о еде и мозге

Рецепты для развития мозга
Как есть перед экзаменами
10 продуктов для развития вашего интеллекта


Эта статья была проверена 6 декабря 2018 года Керри Торренсом.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров.За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.