Полезно ли пить каждый день зеленый чай: все о пользе и вреде для организма человека

Полезно ли пить каждый день зеленый чай: все о пользе и вреде для организма человека

alexxlab 25.03.1970

Содержание

все о пользе и вреде для организма человека

https://ria.ru/20210413/chay-1728097359.html

Против лишнего веса и болезней сердца: как зеленый чай влияет на организм

Зеленый чай: все о пользе и вреде для организма человека

Против лишнего веса и болезней сердца: как зеленый чай влияет на организм

Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как… РИА Новости, 16.04.2021

2021-04-13T18:45

2021-04-13T18:45

2021-04-16T12:24

здоровый образ жизни (зож)

россия

зеленый чай

витамины

чай

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/0d/1728099262_0:320:3072:2048_1920x0_80_0_0_a9d8a7d11f88da9fd60f99c0e9b564bb.jpg

МОСКВА, 13 апр — РИА Новости. Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как влияет на организм, а также как правильно выбирать, заваривать и сколько хранить — в материале РИА Новости.История и видыСогласно китайской легенде, один человек заметил, что его козы, которые поедали чайные побеги, были необычайно резвы, игривы и подвижны. Тогда пастух решил заварить части растения, и получился приятный напиток. До I века до н.э. в Китае использовали необработанные листья, потом их начали подсушивать и поджаривать. В VII – X столетиях напиток стал церемониальным. Позже он обрел популярность в Японии, Корее, Индии, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии. считается, что в России впервые стали заваривать зеленый чай в 1618 году, позже он стал напитком широких слоев населения. Сейчас его употребляют почти во всех странах мира и ценят за вкусовые качества и пользу для здоровья.Зеленый чай отличается от черного тем, что не проходит процедуру ферментативного окисления, в результате которой черная разновидность напитка приобретает терпкость. Вкус зеленого чая более нежный, травяной. По вкусу зеленые сорта делятся на:Состав и калорийностьЗеленый чай содержит антиоксиданты, полифенолы, каротиноиды, катехины, токоферолы, кемпферол, кверцетин, мирицетин, теин, танин, аскорбиновую кислоту, витамин Р, минералы — хром, марганец, селен, цинк и ряд других веществ. В одной кружке напитка без добавок всего 2 калории. Полезные свойства зеленого чаяЗеленый чай, в составе которого есть кофеин, борется с вялостью, подавленностью и депрессией, уменьшает сонливость, стимулирует работу мозга. Также он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, артериальное давление, понижает уровень холестерина, риск инфаркта миокарда, сдерживает развитие некоторых видов рака, способствует снижению веса. Употребление напитка укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость болезням, улучшает здоровье глаз (в том числе он полезен для профилактики глаукомы), замедляет старение организма за счет антиоксидантов. Согласно исследованию 2006 года среди тех, кто пил зеленый чай более пяти раз в день, снизился уровень смертности на 23% у женщин, на 12% у мужчин. При этом от сердечно-сосудистых заболеваний — на 31% и на 22% соответственно, от инсульта — на 42% и 35%. Также установлено, что напиток препятствует развитию деменции.Вред зеленого чая и противопоказанияИз-за входящего в его состав кофеина зеленый чай противопоказан людям с нервными расстройствами, бессонницей, у которых может усугубить симптомы. Также он не рекомендуется при употреблении лекарств, разжижающих кровь, в сочетании с некоторыми другими препаратами. Зеленый чай может быть вреден для людей, страдающих повышенным давлением, заболеваниями почек, желудка и печени. Его лучше не смешивать с другими стимулирующими напитками — кофе, энергетиками, алкоголем. При недостатке железа пить такой чай нужно не раньше чем через 30 минут после еды. Не рекомендуется во время беременности и кормления. Перед употреблением в случае сомнения следует проконсультироваться с врачом.Польза и вред зеленого чая для мужчинДля мужчин этот напиток полезен тем, что снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемических патологий сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай хорошо тонизирует, стимулирует нервные и мыслительные процессы. Согласно исследованиям, он увеличивает концентрацию сперматозоидов, за счет чего повышает фертильность. При этом может усугубить нервные расстройства и бессонницу, противопоказан при гипертонии, болезнях ЖКТ.Польза и вред зеленого чая для женщинЗеленый чай считается напитком красоты для женщин, он помогает сбрасывать вес, за счет антиоксидантов замедляет процессы старения организма. Экстракт продукта входит в состав многих средств по уходу за лицом, предназначенных женщинам. Он выравнивает тон кожи, борется с воспалениями, регулирует выработку кожного сала, препятствует появлению морщин. Одно из самых главных свойств зеленого чая для женщин — он снижает риск рака груди на 20-30% при регулярном употреблении. Противопоказаниями являются заболевания ЖКТ, печени и почек, период беременности и кормления грудью.Польза и вред видовЗеленый чай обладает множеством полезных свойств, его употребление связывают с более низкой вероятностью сердечного приступа, инсульта. При этом каждый сорт отличается своим вкусом, но практически одинаков по содержанию важных для здоровья микроэлементов. Зеленый чай с молокомВ зеленом чае содержится высокое количество флавоноидов — катехинов, которые являются мощными антиоксидантами, предотвращают появление первых признаков старения организма и уменьшают риск развития рака. Добавленное в напиток молоко может снизить их усвоение и пользу для организма. Тем не менее, зеленый чай с молоком обладает мочегонными свойствами и часто используется во время похудения за счет ускорения метаболизма. Зеленый чай с жасминомВ состав этого чая входят витамины групп А, B, витамины C, PP, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и т.д. Также напиток богат аминокислотами, которые способствуют лучшей концентрации, стимулируя умственную деятельность. Зеленый чай с жасмином защищает организм от свободных радикалов, является профилактическим средством от рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона, Альцгеймера и т.д. Противопоказания у него такие же, как у классического напитка. Зеленый чай в пакетикахЗеленый чай в пакетиках, как правило, имеет более низкую цену. В него часто добавляют ненатуральные ароматизаторы, что снижает полезные свойства напитка. Также может использоваться некачественное сырье, а сами пакетики примерно на треть состоят из искусственных соединений, препятствующих растворению. В таком случае у напитка может появиться химический привкус. Лучше всего покупать листовой чай высокого качества без вредных добавок.Зеленый чай матчаЧай матча в последнее время стал очень популярным. Он производится путем обжаривания и растирания в порошок листьев чайного дерева. Он выводит из организма токсины, насыщает его антиоксидантами, заряжает энергией, повышает концентрацию внимания, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на здоровье кожи, продлевает молодость. Чрезмерное употребление зеленого чая может привести к раздражительности, головной боли, бессоннице, диарее и изжоге. Зеленый чай молочный улунЗачастую молочный привкус такого чая достигается при помощи использования ароматизаторов, поэтому перед покупкой следует изучить состав. Настоящий же молочный улун не имеет ярко выраженного вкуса. Этот чай, в отличие от остальных сортов, не сильно тонизирует, однако улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания. Его польза обусловлена большим количеством антиоксидантов, высоким содержанием танина, эфирных масел, полифенолов и витаминов. Они оздоравливают и укрепляют организм. Чтобы избежать негативного влияния чая, следует выбирать только натуральный высококачественный продукт. Зеленый чай с имбиремИмбирь обладает очищающим, противовоспалительным, укрепляющим, согревающим действием, за счет чего он полезен во время простудных заболеваний. При добавлении его в зеленый чай получается витаминный напиток, который ускоряет метаболизм, помогает снизить боль при менструации, артрите, уровень сахара в крови, а также аппетит. При этом после употребления могут возникнуть расстройства желудка, изжога. Также зеленый чай с имбирем содержит салицилаты, которые разжижают кровь, поэтому он противопоказан людям с плохой свертываемостью. Зеленый чай с корицейКорица способна снижать чувство голода, поэтому напиток с ней полезен при похудении. Также он очищает кишечник, выводит из организма вредные вещества, уменьшает уровень холестерина, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Зеленый чай с корицей может нанести вред тем, кто страдает болезнями почек и печени, он противопоказан во время беременности и кормления. Зеленый чай с медом и лимономКак и в случае с имбирем, сочетание зеленого чая с медом и лимоном повышает в напитке полезные свойства и увеличивают концентрацию важных для организма веществ. Он хорошо укрепляет иммунитет, помогает быстрее вылечиться от вирусных заболеваний. Зеленый чай с медом и лимоном обладает бактерицидными, антипаразитарными, противовоспалительными качествами, тонизирует, улучшает мозговую деятельность, полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Ингредиенты напитка могут вызывать аллергию, он не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ.Зеленый чай с мятойСчитается, что мята имеет успокаивающий эффект, за счет чего зеленый чай с ней менее тонизирует, чем другие сорта. Он применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, успокаивает головную боль, улучшает аппетит. Также укрепляет иммунную систему, очищает организм, борется с оксидантным стрессом, замедляет старение, предотвращает образование отеков. Напиток может вызывать расстройства желудка, диарею, аллергические реакции, головокружение при чрезмерном употреблении. Похудение с зеленым чаемЗеленый чай помогает похудеть, потому что в его составе есть полифенолы, которые участвуют в переработке отложенного жира. Также напиток обладает антиоксидантными свойствами и улучшает обмен веществ. При сбалансированном питании зеленый чай помогает похудеть, потому что обладает мочегонным действием, мягко подавляет аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, имеет минимальную калорийность, но при этом насыщает полезными веществами.Зеленый чай в медицинеЗеленый чай используется в традиционной индийской и китайской медицине. Им лечат высокое давление, в Китае считают, что напиток активизирует ум, нормализует кровоток и нервную систему, снимает напряжение, способствует пищеварению, нейтрализует токсины, улучшает зрение. Он помогает нормализовать вес, полезен для сердца, имеет противоопухолевые свойства, повышает сопротивляемость организма различным излучениям и свободным радикалам. Современная наука утверждает, что зеленый чай подходит для лечения псориаза, снижает риск развития диабета второго типа, полезен для профилактики рака, что показывают многочисленные научные исследования.Применение в кулинарииОбычно зеленый чай заваривают, но матчу добавляют в батончики, выпечку, напитки и даже пельмени. Чай с жасмином можно использовать в качестве маринада, напиток с бергамотом добавляют в мороженое, кексы, суфле, торты, а копченый чай Лабсанг Сушонг включают в состав приправы для мяса. Также в Азии популярно желе из зеленого чая.Как выбратьПрежде всего, следует отказаться от пакетированного зеленого чая — часто в его составе есть вкусовые добавки. Лучше всего выбирать натуральный листовой продукт. Покупая на развес, следует учитывать цвет чаинок, они должны быть одинакового размера, ароматные, без чайной пыли и консервантов. Если продукт в пачке, в составе также не должно быть ничего инородного.Как правильно заваривать и пить зеленый чайДля приготовления напитка вода должна быть без жестких примесей, которые могут испортить вкус зеленого чая. Ее нужно выключать сразу после кипения и дать немного остыть до температуры 75-80 градусов. Посуду необходимо предварительно прогреть, обдав горячей водой. Затем в нее следует засыпать чайные листья, добавить немного горячей воды и слить ее. После этого можно заваривать напиток. Как правильно хранитьХранить зеленый чай нужно в месте, в котором нет других запахов, потому что он впитывает их. Его нужно держать в герметичной упаковке, например, в жестяной таре, металлизированном пакете, плотной стеклянной банке. Солнечный свет, а также негерметичный контейнер может лишить зеленый чай вкуса и запаха.ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская. Можно ли пить зеленый чай каждый день?- Зеленый чай можно пить каждый день, при этом оптимальное количество — это 3-5 чашек (200 мл на порцию) в день.Можно ли заваривать зеленый чай второй раз?- Если мы говорим о листовом зеленом чае, то его даже нужно заваривать несколько раз. Лучше использовать проливные чайники, чтобы напиток не слишком сильно заварился — это придает лишнюю горчинку и портит вкус. Пакетированный чай заваривать второй раз смысла нет.Что выводит из организма зеленый чай?- Зеленый чай имеет множество позитивных эффектов, снижая «плохой» холестерин, повышает устойчивость организма в борьбе с инфекциями и прочее. Но если говорить про выведение, как указывают в рекламе, «шлаков», то нет, их не выводит, это лишь маркетинговый ход.Можно ли пить зеленый чай на пустой желудок?- Питье зеленого чая на пустой желудок может повлиять на организм отрицательно, например, вызвать расстройство желудка, изжогу, тошноту и даже запор. Лучше зеленый чай пить между приемами пищи или после еды.Как зеленый чай влияет на сердце?- Зеленый чай способствует снижению кровяного давления, что хорошо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.Сколько кофеина содержится в зеленом чае?- В среднем на чашку (200 мл) приходится 25-40 мг кофеина. При этом в такой же емкости с черным чаем будет 14-70 мг кофеина, в 100 мл кофе — 50-80 мг, а в эспрессо — 250 мг.Чем полезен зеленый чай для кожи лица?- Когда мы говорим о коже, то следует понимать, что пользу зеленого чая можно получить из масок, кремов и прочих косметических средств, содержащих его экстракт. Они обладают антивоспалительным эффектом, уменьшают темные круги под глазами, выравнивают тон кожи и т.д. Просто питье или умывание зеленым чаем не несет доказанной пользы.Что будет, если пить зеленый чай на ночь?- Зеленый чай обладает массой полезных свойств, в том числе, улучшает сон. При этом питье зеленого чая менее чем за 2 часа до сна может привести к плохому засыпанию и увеличению количества ночного мочеиспускания, что тоже ухудшает сон.Что лучше пить — зеленый чай или черный?- У двух напитков полно полезных свойств. В некоторых пунктах лидирует один сорт, в других — второй. Черный чай хорошо бодрит, но менее “агрессивен”, чем кофе. Напиток из зеленых листьев служит хорошим антиоксидантом и помогает избавиться от отеков.

https://ria.ru/20201021/diabet-1580736228.html

https://ria.ru/20210409/yagody-1727625961.html

https://ria.ru/20200730/1575147500.html

https://ria.ru/20210303/ivan-chay-1599794219.html

https://ria.ru/20210406/chay-1727092369.html

https://ria.ru/20200217/1564870886.html

https://ria.ru/20190921/1558951405.html

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

https://ria.ru/20201130/imbir-1587008923.html

https://ria.ru/20210113/honey-1592937445.html

https://ria.ru/20210329/izyum-1603304803.html

https://ria.ru/20191023/1560136716.html

https://ria.ru/20210217/kofe-1597909868.html

https://ria.ru/20200807/1575471907.html

https://ria.ru/20210310/chay-1600642314.html

https://ria.ru/20210309/chay-1600486321.html

https://ria.ru/20200930/chay-1577976713.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/04/0d/1728099262_52:0:2783:2048_1920x0_80_0_0_997cd7c51fa85e9d115ce35fafc449b3.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, зеленый чай, витамины, чай

МОСКВА, 13 апр — РИА Новости. Зеленый чай — один из самых древних и популярных напитков. В чем польза и вред зеленого чая для здоровья женщин и мужчин, сколько его можно пить в день, как влияет на организм, а также как правильно выбирать, заваривать и сколько хранить — в материале РИА Новости.

История и виды

Согласно китайской легенде, один человек заметил, что его козы, которые поедали чайные побеги, были необычайно резвы, игривы и подвижны. Тогда пастух решил заварить части растения, и получился приятный напиток. До I века до н.э. в Китае использовали необработанные листья, потом их начали подсушивать и поджаривать. В VII – X столетиях напиток стал церемониальным. Позже он обрел популярность в Японии, Корее, Индии, на Ближнем Востоке, в Центральной Азии. считается, что в России впервые стали заваривать зеленый чай в 1618 году, позже он стал напитком широких слоев населения. Сейчас его употребляют почти во всех странах мира и ценят за вкусовые качества и пользу для здоровья.

21 октября 2020, 01:30НаукаОбнаружена польза зеленого чая и кофе для людей с диабетом

Зеленый чай отличается от черного тем, что не проходит процедуру ферментативного окисления, в результате которой черная разновидность напитка приобретает терпкость. Вкус зеленого чая более нежный, травяной.

По вкусу зеленые сорта делятся на:

  • освежающие;

  • терпковатые;

  • цветочные пряные;

  • цветочные нежные.

Состав и калорийность

Зеленый чай содержит антиоксиданты, полифенолы, каротиноиды, катехины, токоферолы, кемпферол, кверцетин, мирицетин, теин, танин, аскорбиновую кислоту, витамин Р, минералы — хром, марганец, селен, цинк и ряд других веществ. В одной кружке напитка без добавок всего 2 калории.

9 апреля, 20:39

Ешь и худей: как ягоды помогают против лишнего веса

Полезные свойства зеленого чая

Зеленый чай, в составе которого есть кофеин, борется с вялостью, подавленностью и депрессией, уменьшает сонливость, стимулирует работу мозга. Также он благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, артериальное давление, понижает уровень холестерина, риск инфаркта миокарда, сдерживает развитие некоторых видов рака, способствует снижению веса. Употребление напитка укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость болезням, улучшает здоровье глаз (в том числе он полезен для профилактики глаукомы), замедляет старение организма за счет антиоксидантов. Согласно исследованию 2006 года среди тех, кто пил зеленый чай более пяти раз в день, снизился уровень смертности на 23% у женщин, на 12% у мужчин. При этом от сердечно-сосудистых заболеваний — на 31% и на 22% соответственно, от инсульта — на 42% и 35%. Также установлено, что напиток препятствует развитию деменции.30 июля 2020, 12:00ЯсноПонятноЧерный или зеленый? Задаем эксперту глупые вопросы про чай»Файф-о-клок» в лондонском отеле, горячий и горький на берегу озера из термоса, фруктовый — на петербургской крыше или с сахаром и лимоном под утренний бутерброд. Что такое настоящая чайная церемония? Можно ли зеленый чай испортить стоградусным кипятком, а чёрный — десятым завариванием? И бывает ли чайный «передоз»?

Вред зеленого чая и противопоказания

Из-за входящего в его состав кофеина зеленый чай противопоказан людям с нервными расстройствами, бессонницей, у которых может усугубить симптомы. Также он не рекомендуется при употреблении лекарств, разжижающих кровь, в сочетании с некоторыми другими препаратами. Зеленый чай может быть вреден для людей, страдающих повышенным давлением, заболеваниями почек, желудка и печени. Его лучше не смешивать с другими стимулирующими напитками — кофе, энергетиками, алкоголем. При недостатке железа пить такой чай нужно не раньше чем через 30 минут после еды. Не рекомендуется во время беременности и кормления. Перед употреблением в случае сомнения следует проконсультироваться с врачом.

Польза и вред зеленого чая для мужчин

Для мужчин этот напиток полезен тем, что снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемических патологий сердца и других сердечно-сосудистых заболеваний. Зеленый чай хорошо тонизирует, стимулирует нервные и мыслительные процессы. Согласно исследованиям, он увеличивает концентрацию сперматозоидов, за счет чего повышает фертильность. При этом может усугубить нервные расстройства и бессонницу, противопоказан при гипертонии, болезнях ЖКТ.

3 марта, 17:53

Иван-чай — польза и вред напитка для здоровья женщин и мужчин

Польза и вред зеленого чая для женщин

Зеленый чай считается напитком красоты для женщин, он помогает сбрасывать вес, за счет антиоксидантов замедляет процессы старения организма. Экстракт продукта входит в состав многих средств по уходу за лицом, предназначенных женщинам. Он выравнивает тон кожи, борется с воспалениями, регулирует выработку кожного сала, препятствует появлению морщин. Одно из самых главных свойств зеленого чая для женщин — он снижает риск рака груди на 20-30% при регулярном употреблении. Противопоказаниями являются заболевания ЖКТ, печени и почек, период беременности и кормления грудью.

Польза и вред видов

Зеленый чай обладает множеством полезных свойств, его употребление связывают с более низкой вероятностью сердечного приступа, инсульта. При этом каждый сорт отличается своим вкусом, но практически одинаков по содержанию важных для здоровья микроэлементов.

6 апреля, 19:58

Природный энергетик против гипертонии и токсинов: полезные свойства чая

Зеленый чай с молоком

В зеленом чае содержится высокое количество флавоноидов — катехинов, которые являются мощными антиоксидантами, предотвращают появление первых признаков старения организма и уменьшают риск развития рака. Добавленное в напиток молоко может снизить их усвоение и пользу для организма. Тем не менее, зеленый чай с молоком обладает мочегонными свойствами и часто используется во время похудения за счет ускорения метаболизма.

17 февраля 2020, 13:26НаукаУченые объяснили противораковый эффект зеленого чая

Зеленый чай с жасмином

В состав этого чая входят витамины групп А, B, витамины C, PP, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор и т.д. Также напиток богат аминокислотами, которые способствуют лучшей концентрации, стимулируя умственную деятельность. Зеленый чай с жасмином защищает организм от свободных радикалов, является профилактическим средством от рассеянного склероза и нейродегенеративных заболеваний — болезней Паркинсона, Альцгеймера и т.д. Противопоказания у него такие же, как у классического напитка.

Зеленый чай в пакетиках

Зеленый чай в пакетиках, как правило, имеет более низкую цену. В него часто добавляют ненатуральные ароматизаторы, что снижает полезные свойства напитка. Также может использоваться некачественное сырье, а сами пакетики примерно на треть состоят из искусственных соединений, препятствующих растворению. В таком случае у напитка может появиться химический привкус. Лучше всего покупать листовой чай высокого качества без вредных добавок.

21 сентября 2019, 03:04

Врачи рассказали, сколько сока можно выпить без вреда здоровью

Зеленый чай матча

Чай матча в последнее время стал очень популярным. Он производится путем обжаривания и растирания в порошок листьев чайного дерева. Он выводит из организма токсины, насыщает его антиоксидантами, заряжает энергией, повышает концентрацию внимания, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на здоровье кожи, продлевает молодость. Чрезмерное употребление зеленого чая может привести к раздражительности, головной боли, бессоннице, диарее и изжоге.

Зеленый чай молочный улун

Зачастую молочный привкус такого чая достигается при помощи использования ароматизаторов, поэтому перед покупкой следует изучить состав. Настоящий же молочный улун не имеет ярко выраженного вкуса. Этот чай, в отличие от остальных сортов, не сильно тонизирует, однако улучшает работу мозга и повышает концентрацию внимания. Его польза обусловлена большим количеством антиоксидантов, высоким содержанием танина, эфирных масел, полифенолов и витаминов. Они оздоравливают и укрепляют организм. Чтобы избежать негативного влияния чая, следует выбирать только натуральный высококачественный продукт.

5 апреля, 18:22

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Зеленый чай с имбирем

Имбирь обладает очищающим, противовоспалительным, укрепляющим, согревающим действием, за счет чего он полезен во время простудных заболеваний. При добавлении его в зеленый чай получается витаминный напиток, который ускоряет метаболизм, помогает снизить боль при менструации, артрите, уровень сахара в крови, а также аппетит. При этом после употребления могут возникнуть расстройства желудка, изжога. Также зеленый чай с имбирем содержит салицилаты, которые разжижают кровь, поэтому он противопоказан людям с плохой свертываемостью.

30 ноября 2020, 17:26

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Зеленый чай с корицей

Корица способна снижать чувство голода, поэтому напиток с ней полезен при похудении. Также он очищает кишечник, выводит из организма вредные вещества, уменьшает уровень холестерина, нормализует обмен веществ и работу желудочно-кишечного тракта. Зеленый чай с корицей может нанести вред тем, кто страдает болезнями почек и печени, он противопоказан во время беременности и кормления.

Зеленый чай с медом и лимоном

Как и в случае с имбирем, сочетание зеленого чая с медом и лимоном повышает в напитке полезные свойства и увеличивают концентрацию важных для организма веществ. Он хорошо укрепляет иммунитет, помогает быстрее вылечиться от вирусных заболеваний. Зеленый чай с медом и лимоном обладает бактерицидными, антипаразитарными, противовоспалительными качествами, тонизирует, улучшает мозговую деятельность, полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Ингредиенты напитка могут вызывать аллергию, он не рекомендуется людям с болезнями ЖКТ.

13 января, 21:40

Врач рассказал, кому нельзя есть мед

Зеленый чай с мятой

Считается, что мята имеет успокаивающий эффект, за счет чего зеленый чай с ней менее тонизирует, чем другие сорта. Он применяется при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, успокаивает головную боль, улучшает аппетит. Также укрепляет иммунную систему, очищает организм, борется с оксидантным стрессом, замедляет старение, предотвращает образование отеков. Напиток может вызывать расстройства желудка, диарею, аллергические реакции, головокружение при чрезмерном употреблении.

Похудение с зеленым чаем

Зеленый чай помогает похудеть, потому что в его составе есть полифенолы, которые участвуют в переработке отложенного жира. Также напиток обладает антиоксидантными свойствами и улучшает обмен веществ. При сбалансированном питании зеленый чай помогает похудеть, потому что обладает мочегонным действием, мягко подавляет аппетит, выводит лишнюю жидкость из организма, имеет минимальную калорийность, но при этом насыщает полезными веществами.

29 марта, 14:58

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Зеленый чай в медицине

Зеленый чай используется в традиционной индийской и китайской медицине. Им лечат высокое давление, в Китае считают, что напиток активизирует ум, нормализует кровоток и нервную систему, снимает напряжение, способствует пищеварению, нейтрализует токсины, улучшает зрение. Он помогает нормализовать вес, полезен для сердца, имеет противоопухолевые свойства, повышает сопротивляемость организма различным излучениям и свободным радикалам. Современная наука утверждает, что зеленый чай подходит для лечения псориаза, снижает риск развития диабета второго типа, полезен для профилактики рака, что показывают многочисленные научные исследования.23 октября 2019, 21:00НаукаЗеленый чай запускает клеточные механизмы борьбы с диабетом, узнали ученые

Применение в кулинарии

Обычно зеленый чай заваривают, но матчу добавляют в батончики, выпечку, напитки и даже пельмени. Чай с жасмином можно использовать в качестве маринада, напиток с бергамотом добавляют в мороженое, кексы, суфле, торты, а копченый чай Лабсанг Сушонг включают в состав приправы для мяса. Также в Азии популярно желе из зеленого чая.

Как выбрать

Прежде всего, следует отказаться от пакетированного зеленого чая — часто в его составе есть вкусовые добавки. Лучше всего выбирать натуральный листовой продукт. Покупая на развес, следует учитывать цвет чаинок, они должны быть одинакового размера, ароматные, без чайной пыли и консервантов. Если продукт в пачке, в составе также не должно быть ничего инородного.

17 февраля, 19:42

Кофе: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Как правильно заваривать и пить зеленый чай

Для приготовления напитка вода должна быть без жестких примесей, которые могут испортить вкус зеленого чая. Ее нужно выключать сразу после кипения и дать немного остыть до температуры 75-80 градусов. Посуду необходимо предварительно прогреть, обдав горячей водой. Затем в нее следует засыпать чайные листья, добавить немного горячей воды и слить ее. После этого можно заваривать напиток.

Как правильно хранить

Хранить зеленый чай нужно в месте, в котором нет других запахов, потому что он впитывает их. Его нужно держать в герметичной упаковке, например, в жестяной таре, металлизированном пакете, плотной стеклянной банке. Солнечный свет, а также негерметичный контейнер может лишить зеленый чай вкуса и запаха.

7 августа 2020, 04:09

Чем опасен просроченный чай

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Можно ли пить зеленый чай каждый день?

— Зеленый чай можно пить каждый день, при этом оптимальное количество — это 3-5 чашек (200 мл на порцию) в день.

Можно ли заваривать зеленый чай второй раз?

— Если мы говорим о листовом зеленом чае, то его даже нужно заваривать несколько раз. Лучше использовать проливные чайники, чтобы напиток не слишком сильно заварился — это придает лишнюю горчинку и портит вкус. Пакетированный чай заваривать второй раз смысла нет.

10 марта, 16:48

Врач рассказал, кому нельзя пить чай

Что выводит из организма зеленый чай?

— Зеленый чай имеет множество позитивных эффектов, снижая «плохой» холестерин, повышает устойчивость организма в борьбе с инфекциями и прочее. Но если говорить про выведение, как указывают в рекламе, «шлаков», то нет, их не выводит, это лишь маркетинговый ход.

Можно ли пить зеленый чай на пустой желудок?

— Питье зеленого чая на пустой желудок может повлиять на организм отрицательно, например, вызвать расстройство желудка, изжогу, тошноту и даже запор. Лучше зеленый чай пить между приемами пищи или после еды.

Как зеленый чай влияет на сердце?

— Зеленый чай способствует снижению кровяного давления, что хорошо влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.

9 марта, 16:28НаукаУченые объяснили, как чай влияет на кровяное давление

Сколько кофеина содержится в зеленом чае?

— В среднем на чашку (200 мл) приходится 25-40 мг кофеина. При этом в такой же емкости с черным чаем будет 14-70 мг кофеина, в 100 мл кофе — 50-80 мг, а в эспрессо — 250 мг.

Чем полезен зеленый чай для кожи лица?

— Когда мы говорим о коже, то следует понимать, что пользу зеленого чая можно получить из масок, кремов и прочих косметических средств, содержащих его экстракт. Они обладают антивоспалительным эффектом, уменьшают темные круги под глазами, выравнивают тон кожи и т.д. Просто питье или умывание зеленым чаем не несет доказанной пользы.

Что будет, если пить зеленый чай на ночь?

— Зеленый чай обладает массой полезных свойств, в том числе, улучшает сон. При этом питье зеленого чая менее чем за 2 часа до сна может привести к плохому засыпанию и увеличению количества ночного мочеиспускания, что тоже ухудшает сон.

30 сентября 2020, 07:25

Названа безопасная норма чая

Что лучше пить — зеленый чай или черный?

— У двух напитков полно полезных свойств. В некоторых пунктах лидирует один сорт, в других — второй. Черный чай хорошо бодрит, но менее “агрессивен”, чем кофе. Напиток из зеленых листьев служит хорошим антиоксидантом и помогает избавиться от отеков.

Как часто можно пить зеленый чай, польза или вред

Ежегодно в Россию экспортируется 160-180 тысяч тонн чайной заварки, из которых сорта черного чая стабильно занимают 85-90% от всего объема потребления, оставляя зеленому лишь 9-12%. И, тем не менее, зеленый чай пьет внушительное число людей, наслаждаясь разнообразными вкусами. В Китае чайная культура насчитывает более 4000 лет, а в России – только зарождается. Большинство даже не представляет, какое положительное влияние на организм оказывает регулярное потребление неферментированного натурального чая. А если знали, пили бы его гораздо чаще.

Как часто можно пить зеленый чай?

Для зеленого чая лист кустарника Камелии Синенсис практически не обрабатывают, сохраняя весь его природный биологический состав. Именно поэтому в готовом чайном настое содержится огромное количество биохимических веществ, оказывающих прямое влияние на работу систем жизнедеятельности организма.

В зеленом чае есть:

  • кофеин;
  • антиоксиданты и токоферолы;
  • полифенольные соединения;
  • витамины С, Р, группы В;
  • белки и аминокислоты;
  • эфирные масла;
  • минералы и микроэлементы.

Если кофеин в кофе резко стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, то теин (кофеин, связанный с танином) в чае бодрит и тонизирует гораздо мягче, но эффект от его действия более длительный. Причем теин не вызывает сонливости через некоторое время после чашки кофе, как кофеин.

Явно выражен и эффект от витамина Р, укрепляющего стенки сосудов, а также антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы. В составе неферментированного чайного листа найдено более 15-ти аминокислот и немалое количество растительного белка – важных составляющих мышечной массы тела.

Но все хорошо в меру, в том числе, и зеленый чай. Безопасная суточная норма природного стимулятора кофеина – 1000 мг, а рекомендуемая разовая – до 400 мг. В каждом сорте зеленого чая, а также в зависимости от технологии заваривания и температуры воды количество кофеина разнится между собой, однако, среднее значение в 1 чашке – около 40-70 мг. Исходя из этого, в день можно выпивать до 12 чашек зеленого чая, но рекомендуется остановиться на 4-8.

Ограничения и противопоказания

Противопоказаний к употреблению зеленого чая нет, потому как это не лекарство, а чайный напиток. А вот из-за большого количества биологически активных компонентов ограничения в употреблении могут быть.

Поостеречься и ограничиться одной-тремя чашками зеленого чая в день рекомендуется:

  • беременным,
  • женщинам в период лактации,
  • гипертоникам и гипотоникам,
  • людям с заболеваниями ЖКТ – гастритами, язвенной болезнью, пониженной/повышенной кислотностью,
  • людям с отклонениями в работе сердечно-сосудистой системы.

Натуральный зеленый чай рекомендуется пить в течение светового дня, а вот вечером от него лучше отказаться во избежание появления гиперактивного состояния или бессонницы. В крайнем случае, заваривать слабый настой.

Мнение эксперта

Горячий и холодный настой зеленого чая действуют по-разному. Чашка теплого чая, заваренного водой температуры 80-85 градусов, особенно с добавлением имбиря, мяты или мелиссы расширяет сосуды и ускоряет кровоток, поэтому такой настой подходит как профилактическое средство при повышенном давлении. А при пониженном можно выпить прохладный чай с лимоном или жасмином. Но мгновенных лечебных результатов от употребления зеленого чая не стоит ожидать, он действует, скорее, как легкий профилактический напиток.

Самое главное, — пить нужно непременно сортовой зеленый чай высокого качества. Именно в нем содержатся полезные вещества, которые при экстракции насыщают настой и воздействуют на работу организма.

И, если лечебное воздействие зеленого чая пока еще достоверно не изучено и не имеет неопровержимых научных доказательств, то интернет-магазин, в котором можно купить натуральную продукцию, проверен и широко известен. Лидер в России в сегменте премиальных и сортовых видов чая с лучших мировых плантаций – «Русская Чайная Компания». Выбирайте представленные у нас виды чая и получайте удовольствие от чаепития и хорошего самочувствия.

Сколько чая можно пить в день без вреда для здоровья?


Чай на завтрак, на обед, на полдник и на ужин, можно еще в промежутках и перед сном… Мы так привыкли к этому напитку, что редко задумываемся о том, сколько чашек потребляем в течение дня. Но ведь чай – не вода. Имея богатейший химический состав, этот напиток однозначно оказывает воздействие на наш организм. Но всегда ли только полезное?


Чтобы ответить на этот вопрос, мы обратились к нескольким зарубежным источникам, а также к нашим собственным экспертам, и вот что нам удалось узнать.


Любой чай — черный ли, зеленый или какой другой – обладает рядом свойств, которые влияют на наше тело с первой же чашки. Так что даже одна порция порой имеет значение. Но чтобы отследить заметные изменения, нужно регулярно употреблять от 4 до 6 чашек в день: именно тогда можно будет увидеть эффект от воздействия этого напитка (например, снижение веса, укрепление сосудов и костей и т.п.). Авторы Teaguardian утверждают, что чем больше чашек чая вы пьете, тем более очевидны последствия для здоровья.


При этом очень важно помнить, что значение имеет не столько объем выпитой жидкости, сколько количество и качество чайных листьев, которые были заварены: именно это (а не число чашек) определяет, сколько различных веществ мы получаем из напитка. Окей, скажете вы, понятно, что нужно пить много хорошего качественного чая, чтобы укрепить свое здоровье. Но все же – где верхняя планка, после которой польза может обернуться во вред?

Когда много чая – вредно?


Во всех исследовательских работах, которые мы изучили, не было указано никаких побочных эффектов от употребления качественного натурального чая в любых объемах. Все сведения о нарушениях здоровья были связаны с использованием низкокачественного чая, который содержит фториды. К его разновидностям можно отнести чайные пакетики (самые дешевые), быстрорастворимый чай, чай без кофеина и некоторые виды чая в брикетах («кирпичный»). На сырье для этих продуктов обычно идут самые дешевые «обрезки», в которых содержится наибольшее количество фтора, потребляемого чайным кустом из земли.


К слову, меньше всего фторидов – в чае из молодых верхних побегов, которые находятся дальше всего от почвы! Именно по этой причине, пожалуй, не стоило пить слишком много чая в советские времена – вы ведь помните из нашей предыдущей статьи, что, например, в Грузии варварски собирали лист машинным методом, в результате чего в купаже оказывались даже ветки, которые как раз являются самыми фторосодержащими частями куста.


Еще один важный аспект, который многих волнует, это содержание в чае кофеина. Некоторые люди более чувствительны к нему, и им действительно следует употреблять чай с осторожностью, особенно во второй половине дня. Но для большинства любителей этого напитка тот процент кофеина, который содержится в чайном листе, является совершенно безопасным и не оказывает сколько-нибудь серьезного воздействия на нервную систему. Даже если выпить чай незадолго до сна. Разумеется, тут опять же следует помнить о процентном содержании всех веществ в заварке (одно дело – свежезаваренный Шу Пуэр, другое – третья заварка обычного чая из массмаркета) и о том, что чай – это всегда очень индивидуально. Если вы сомневаетесь, то лучше проконсультироваться с врачом. Или пить напитки, которые способствуют здоровому сну, например, иван-чай.


На tea.ru вы можете купить иван-чай со скидкой в 10% по промокоду Ivanchay-tearu. Введите данный промокод в корзине и наслаждайтесь чудесным травяным напитком без вреда для сна!

Суммируя вышесказанное, подведем итоги


Верхние пределы потребления чая связаны только с безопасным количеством кофеина и фторидов, которые могут в нем содержаться.


Чтобы обезопасить себя от фторидов, всегда используйте для заваривания качественные чаи, а не растворимые смеси, дешевые пакетики или некачественный прессованный чай.


Чтобы не беспокоиться на тему кофеина, задайте себе три вопроса:

  1. Я беременная женщина?
  2. У меня повышенная чувствительность к этому алкалоиду?
  3. У меня есть медицинские противопоказания?


Если во всех случаях ваш ответ «нет», можете смело пить столько чая в день, сколько вам хочется.

Сколько зеленого чая можно пить без вреда для здоровья


Польза зеленого чая уже давно доказана и обсуждению не подлежит. Но означает ли это, что можно пить его литрами и насколько это безопасно? Где та граница, после которой стоит задуматься о том, чтобы остановиться.


Большинство научных исследований на эту тему уже проведено, а часть из них мы прочитали и перевели. И вот что выяснили.

Чем больше, тем лучше?


Многие результаты научных опытов указывают на то, что чем больше чашек чая вы выпьете, тем очевиднее будет его оздоравливающий эффект. Исследователи с разных уголков земного шара сходятся во мнении, что количество потребления чая прямо пропорционально уровню приносимой им пользы. Однако при этом большое значение имеет то, сколько и каких чайных листьев, было заварено, поскольку уровень полезных веществ в напитке в первую очередь зависит именно от качества и количества заварки, а вовсе не от числа чашек чая.


Во всех исследовательских работах, связанных с изучением влияния чайного листа на здоровье человека, не было обнаружено побочных эффектов, за исключением тех ситуаций, когда участники эксперимента употребляли напиток из растворимых чайных смесей или низкокачественного прессованного чая – в этих случаях было выявлено некоторое превышение рекомендуемой нормы потребления фторидов. Напоминаем на всякий случай, что фториды – в целом полезные вещества, но если их слишком много, то это уже плохо. Обычно, даже если вы завариваете чай мелкой фракции, об этом можно не задумываться. Но вот в чайных концентратах, готовых чайных напитках или прессованном чае низкого качества фторидов может оказаться больше, чем хотелось бы.


Фториды попадают в чай не из листьев, а из веток, которые на дешевом производстве нередко идут в переработку вместе с листом. Сами по себе листья почти не содержат это вещество.


Что ж, здесь все просто: выбирайте качественный чай и не бойтесь никаких осложнений для здоровья. Остановиться и задуматься стоит, только если вы относитесь к тем «везунчикам», которые следят за уровнем кофеина в крови. Ваша восприимчивость к данному веществу – это действительно важный критерий, о котором стоит помнить, наливая себе очередную чашечку чая. Если кофеин существенно сказывается на вашем качестве сна и состоянии нервной системы, увы, принцип «чем больше, тем лучше» не для вас.


Подведем итоги. Исходя из вышесказанного получается, что верхние пределы потребления чая связаны по большей части только с безопасным для вас лично количеством кофеина и фторидов (качеством заварки).

Что еще полезно знать о дозировке и выборе чая?


Доктор Джон Вайсбургер (президент Американского фонда здравоохранения, который выпивал по 8 чашек чая в день и, между прочим, дожил до 92 лет) полагал, что, в случае с чаем, как и при сбалансированном питании, не следует забывать, что различные сорта содержат разные наборы полезных веществ. Именно поэтому стоит употреблять хотя бы два разных сорта чая в день. При этом лучше всего готовить легкий настой (когда на 100 мл воды приходится примерно 1-2 г сухих листьев) и одну порцию заварки использовать 2-3 раза, согласно китайским традициям.

Так сколько мерить в чашках?


Если вы соблюдаете означенные выше правила дозировки, а ваш чай отличается хорошим качеством, у вас есть все шансы извлечь максимум пользы из этого напитка и ни о чем не беспокоиться. Пейте ровно столько, сколько хочется. А мы коротко расскажем, какое количество чашек ученые считаю эффективным в борьбе с различными заболеваниями:


Ученые считают, что нет строгих указаний по количеству чая для здоровых представителей человечества (слишком уж мы все разные), поэтому, не имея противопоказаний, вы можете сколько угодно экспериментировать с количеством любимого напитка. О результатах обязательно расскажите нам!

Что будет если каждый день пить зеленый чай? | Еда и наука

Чай является самым популярным напитком в мире. Его разновидностей настолько много, что не хватит одной статьи, чтобы рассказать о всех сортах.

В последнее время я стала замечать, что пью зеленый чай каждый день. Отсюда возник вопрос: «А можно ли каждый день пить зеленый чай? Не вредно ли это?»

Чаю?

Мы поговорили с врачами и изучили научные работы профессоров в области медицинских наук, и все это для того, чтобы понять, можно ли каждый день пить зеленый чай. В результате нашего небольшого исследования, мы выяснили, что пить зеленый чай не просто можно, а нужно. Среди всех сортов чая, этот сорт славится своими полезными свойствами и тем, что побочных эффектов почти не имеет.

Многие врачи рекомендуют ежедневно выпивать 1-2 чашки зеленого чая в день. Лучше всего пить чай без сахара или молока, потому что только так чай будет максимально полезным.

Что происходит с организмом, если пить зеленый чай каждый день?

1. Морщины будут менее заметны

Вы заметили, что японки почти не стареют? Дело в том, что они следят за питанием и каждый день пьют зеленый чай. В лаборатории функциональных пищевых продуктов и здоровья человек доказали, что зеленый чай содержит большое количество антиоксидантов и полезных веществ, которые защищают наши клетки от повреждения, что вызывает преждевременное старение. Еще одним полезным свойством является защита от пагубного влияния солнца. Это свойство зеленого чая помогает защитить кожу от появления пигментных пятен.

2. Улучшится работа головного мозга

Ежедневное потребление зеленого чая помогает улучшить память и работоспособность головного мозга. В первую очередь, зеленый чай помогает улучшить обработку информации, за счет чего нужная информация быстрее запоминается. А во-вторых, чай помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона.

3. Вы станете энергичнее

Зеленый чай входит в список напитков, которые содержат достаточное количество кофеина, чтобы взбодрить вас и подарить прилив энергии. Но самое важное, что зеленый чай содержит кофеин намного меньше чем черный чай. А это значит, что чай не нарушает работу нервной системы.

4. Улучшится настроение

В состав зеленого чая входят необходимые аминокислоты, которые снижают чувство тревоги и усталости. L-теанин помогает улучшить настроение и уменьшить симптомы стресса и депрессии. Также чай помогает расслабиться и успокоиться после тяжелого рабочего дня.

5. Зеленый чай помогает похудеть

Научно доказано, что зеленый чай помогает ускорить метаболизм и оказывает небольшой слабительный эффект. Также некоторые исследования показывают, что при ежедневном потреблении зеленого чая, уменьшается тяга к сладкому и вредным продуктам.

6. Вы будете меньше болеть

Катехины, которые содержатся в зеленом чае, обладают антибактериальными и противовирусными свойствами. Эти целебные свойства помогают защитить ваш организм от простуд и укрепляют иммунитет.

7. Обезболивающий эффект

В Древнем Китае зеленый чай принимали за лекарство, так как он обладает обезболивающим эффектом. А в совокупности с антиоксидантами, которыми так богат чай, это помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития артрита. Зеленый чай полезен и при постоянных головных болях. Но помните, что, если чувство боли длится слишком долго, нужно срочно обратиться к врачу.

8. Профилактика онкологических заболеваний

Аспирантка из Института гигиены и профилактической медицина Винченца Джанфреди в своей научной работе доказывает,что зеленый чай помогает снизить риск развития рака молочной железы и рака простаты. Это связано с тем, что зеленый чай богат антиоксидантами, которые помогают контролировать рост раковых клеток. Нужно еще отметить, что зеленый чай может оказать профилактику, а не лечить. Поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

9. Нормализуется высокое артериальное давление

Согласно Всемирной Организации Здравоохранения, зеленый чай способствует снижению высокого артериального давления и улучшению кровотока. Для того чтобы снизить высокое давление необходимо ежедневно выпивать 2 чашки зеленого чая в день.

10. Снизится уровень плохого холестерина

Высокий уровень холестерина может стать причиной сердечного приступа. Зеленый чай помогает снизить плохой уровень холестерина. Понижая уровень холестерина и нормализую артериальное давление, уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний, сосуды становятся эластичными и улучшается кровоток.

От себя хочу отметить, что зеленый чай очень хорошо справляется с чувством переедания. Кстати именно так я и полюбила зеленый чай.

Если вы любите зеленый чай, то я рекомендую вам попробовать добавить в него лимон или мяту. Это разнообразит ваше чаепитие и подарит новую вкусовую грань этого чудесного, а главное полезного напитка!

А если вы предпочитаете черный чай, то возможно Вам будет интересна статья «Зеленый чай против черного чая. Какой полезнее?»

Какая польза и есть ли вред от зеленого чая? Несколько интересных фактов

Задумывались ли вы о его свойствах? Сейчас добрая женская половина сразу ответит — «прекрасно помогает для похудения». Мы не станем спорить, ведь это действительно так. Но что ответят на это элементарный вопрос мужчины? Мы уверены, что большинство перекрестятся и скажут: «Такую траву пусть женщины пьют, а мы, мужики, будем пить кофе, или на крайняк черный чай». Не так ли? Ну ладно, может небольшая доля представителей сильного пола предпочитает этот тонизирующий напиток, но ведь им все равно не известны истинные качества. Помимо одного общеизвестного целительного качества, у него огромный список витаминов, антиоксидантов и другого. Детальнее об этом расскажем дальше. Так что читайте внимательнее.

Скажите, какая первая ассоциация возникает при упоминании китайских чайных листьев? Правильно, Китай. А теперь ответьте на вопрос, какая средняя продолжительность жизни китайцев? Именно Китай занимает первенство. Согласно последним исследованиям, средний возраст составляет — 83 года. А теперь задумайтесь, совпадение ли то, что китайцы постоянно пьют зеленый чай? Конечно у них и образ жизни другой, но и работают они гораздо больше наших соотечественников, а выглядят потрясающе и невероятно выносливые. У них есть чему поучиться.

Прежде чем мы вместе начнем углубляться в «полезности», требуется понять одну вещь — не каждая пачка green tea качественная. Экземпляры из супермаркета в 99% случаев состоят из «мусора», который отсеивается при формировании хороших сортов. Если вы такой и покупаете, то возьмите пачку и тщательно посмотрите состав. И мы говорим не о составе, написанном на пачке, а о том, что внутри на самом деле. Что вы там видите? Уверены, что там поломанные листья, палочки и даже почки, да и пыли многовато. Попробуя это, вы не то, чтобы удовольствия не получите, но и полезных веществ не ощутите.

Если же вам важно качество напитка, то приобретайте листовые сорта только в специализированных магазинах. Благо их очень много, в том числе в интернете. Но купить хорошую смесь мало, а еще и правильно заваривать, чтобы изъять как можно больше полезностей. Но об этом позже.

Важнее разобраться в извечном вопросе «Какая польза и вред зеленого чая?». Главная наша просьба, не пролистывайте статью, а вникните в написанное. Ведь только так можно понять, что можно иметь, и что теряют большинство жителей страны.

Как производится

Это не слабоферментированный продукт. Листочки совсем немного подвяливаются, после чего сразу же подвергаются обжариванию в котлах, либо сушке, чтобы остановить процесс ферментации. Благодаря тому в листочках остается очень много разных полезностей, которые затем переходят в напиток!

Вас может удивить, но даже сейчас урожай собирают преимущественно вручную. Никакие автоматизированные системы не способны сделать это на должном уровне. Даже в наш век технологий. Представьте, насколько сложно выбрать на кусте или дереве нужные листы и побеги.

Полезные свойства

На сегодняшний день существует масса медицинских и научных испытаний, направленных на изучение влияния на здоровье человека. В большинстве случаев мнения экспертов сходятся на следующем:

  1. Что чаще всего вы слышите в рекламе? «Богат антиоксидантами». И это чистейшая правда. Чтобы не загружать умной терминологией, объясним. Антиоксиданты позволяют предотвратить развитие инсульта или инфаркта, а также выступают в качестве защиты ДНК от рака. Рекомендуется для больных диабетом, так как катехины способны регулировать уровень сахара в крови. Но еще заметили омолаживающие свойства. Это конечно не молодильные яблочки, но процесс старения организма замедляется. Только не пейте целый чайник сразу. В день достаточно 2-3 чашки. Переизбыток может нанести ущерб. И не стоитт пить на голодный желудок!
  2. Надоело быть раздражительным, тогда пейте чашечку бодрящей горячей жидкости. В листьях содержатся витамины, которые способствуют успокоению. Например:
    1. Р — поддерживает работу сердца и благотворно влияет на нервную систему;
    2. К — отвечает за свертываемость крови;
    3. В — имеет успокаивающий эффект;
    4. С — повышает работоспособность и иммунитет.

Кстати, знаете ли вы, что в листьях в несколько раз больше витамина С, чем в лимоне или апельсине? Поэтому рекомендуют лечиться чайком во время простуды.

  1. Конечно же мы не можем не упомянуть о самом желанном эффекте у женщин, любящих освежиться чайком — похудение. Но многим мужчинам это тоже не помешает, особенно тем, кто хочет быстрее «перегнать» жир в мышцы. Выпивая пару чашек день вы повышаете тонус и общую выносливость, которая понадобится при выполнении физических упражнений. Здесь огромную роль играет катехин, который крайне быстро поглощает углеводы. Предпочтительней всего, для этих целей улун.
  2. Согласно многим исследованиям, если употреблять чаек 3 раза в день, то можно продлить себе жизнь.
  3. Благодаря содержащемуся в нем тианину, стимулирующему мозговую деятельность, вы будете проще переносить сложные ситуации.
  4. Для сердечников, а в особенности для перенесших сердечный приступ, врачи назначают принимать в профилактических целях. Быстрое восстановление достигается за счет галлата эпигаллокатехина.
  5. Снижает риск инсульта и сердечной недостаточности на 25%.
  6. Уменьшает развитие гипертонии.
  7. Для любителей алкогольных «посиделок» в уикенд, тоже есть новость. Чтобы печень не сильно страдала от ваших похождений, просто выпейте несколько стаканов в день. Но помните, от похмелья вас это все равно не спасет)
  8. Увлажняет клетки, вследствие чего морщины развиваются значительно медленнее.
  9. Любите кофе за большое содержание кофеина? Тогда пора переходить на бодрящее питье из листьев. В нем кофеина в разы больше, но действует он мягче. Поэтому выпив крепкий чай на ночь, можно долго не уснуть.

Вред

Здесь не такое количество пунктов будет, как в предыдущем разделе. Но нужно понимать, что в погоне за получением витаминов, молодостью и укреплению печени, можно нанести непоправимый ущерб своему организму. Поэтому принимайте умеренную дозу.

  1. Теин — «родственник» кофеина может усугубить проблемы с нервной системой.
  2. Если у вас язва желудка, то лучше принять что-то другое. В противном случае есть риск повышения кислотности желудочного сока.
  3. В случае повышенной температуры, лечитесь другими средствами, так как от лиственного чаечка градусы могут еще подняться.
  4. Что касаемо той же печени, то перейдите на черный аналог, если имеются проблемы.
  5. От переизбытка тонизирующей жидкости может появиться головокружение и головные боли.
  6. При подагре, ревматоидном артрите и болезнях почек, лучше тоже отказаться от данного вида. Из-за того, что усложняется процесс выведения мочевой кислоты.

Мифы

Побудем немного разрушителями мифов. Вокруг ходит масса слухов, и некоторые из них не совсем правдивы. Заинтересованы?

  • Тонизирование и успокоение. В рекламе эти два понятия всегда стоят рядом, но это не совсем так. Чтобы получить тонизирующий эффект и прилив сил, листочки надо заваривать не более 2 минут. Для снятия стресса и успокоения, требуется более крепкий настой — около 5 минут.
  • Можно держать в заварнике на несколько дней. Нет. Здесь явно работает маркетинговый ход, но мы не то что пользы не получим, так еще и выпьем яд. Да, вы не «ослышались», после остывания минералы начинают окисляться и превращаться в яд. Поэтому выпивайте содержимое заварника за 1 чайную церемонию
  • Нельзя мешать с молоком. Здесь немного приврали. Ничем не навредите, но уменьшатся тонизирующие свойства. Это из-за того, что танин, при взаимодействии с молоком образовует хелатные комплексы.
  • Кофеин в кофе и чае одинаковый. Как бы не так. В кофе его намного меньше потому что при обжарке зерен — теряется большая часть кофеина.
  • Галлюцинации. Как бы не хотелось назвать средством с галлюциногенным эффектом, но это полная ложь.

Рекомендации:

  • не пейте натощак, потому что тогда раздражается слизистая оболочка желудка и он начнет «переваривать» себя же. Но если выпить после принятия пищи, то улучшится пищеварение.
  • Выпивайте освежающий напиток в течение дня, но не вечером. Иначе возможны нарушения сна и головная боль.
  • Если планируется алкогольный вечер, то не стоит мешать их между собой. С утра или днем отведайте чудо-напиток, а вечером уже расслабляться. В противном же случае грозят проблемы с почками.
  • Не запивайте лекарства, так как эффективность лекарственных препаратов точно снизится. Происходит это из-за способности выводить токсины из организма.

Как выбрать?

Казалось бы, что тут сложного? Идешь в любой магазин, подходишь к определенному отделу, выбираешь вкус и идешь домой наслаждаться церемонией. Но все не так просто, как хотелось бы.

Места первенства в чайном хит-параде по производству занимают Китай, Япония, Африка и Индия. Обратите внимание на листики: они должны быть одного тона, без вкраплений (без постороннего «мусора») и с приятным запахом. Также привествуюется однородная фракция. Цвет меняется в зависимости от сорта, и может быть от серебристого, до насыщенно зеленого.

Пускай вас не вводит в заблуждение насыщенный аромат. Именно на это и приманивают неопытных покупателей, хотя на самом деле пользы нет никакой, зато качество сырья достаточно низкое. Да и химии многовато. Идеально, если в составе присутствуют кусочки фруктов, лепестки цветов и т.д.

Не храните свою покупку в той же пачке или целлофане. Пересыпьте в герметичную банку, чтобы содержимое не впитало посторонние запахи. И не храните слишком долго, в идеале — не более года. Но ведь он не сразу попал на полки магазинов. Только представьте, какой путь он проделал.

Виды

Для обыкновенного потребителя можно выделить пару разновидностей:

  • слабоскрученные (не скрученные)- смотрятся как обычная трава, зато натурально высушенные и почти не скрученные;
  • сильноскрученные по поперечной или по продольной оси листьев. Выглядят как шарики и палочки соответственно.

Как правильно заваривать?

Если вы думаете, что этот раздел абсолютно бесполезный, так как не видите никаких сложностей, то точно прочитайте. На самом деле, существую некоторые нюансы, при несоблюдении которых можете получить безвкусный напиток.

Итак:

  • на стаканчик объемом в 400-500 мл понадобится 4-5 грамм листа;
  • температура заваривания должна колебаться в диапазоне 80-90 градусов. Хотя для каждого сорта есть свои ограничения.
  • не кладите листики в холодную посуду. Прогрейте заварник кипятком, потом положите заварку, залейте горячей водой и настаивайте минуту-полторы. Сразу можно приступать к чаепитию.
  • идеальной считается фарфоровая посуда, которая также нагревается перед подачей. Достаточно просто сполоснуть кипятком.
  • хорошие сорта можно заваривать 2-3 раза;
  • никогда не подогревайте уже заваренный чай- это ухудшает вкус.

Способы применения

Не стоит думать, что можно ограничиться только питьем. Ведь существует еще несколько областей, в которых используется это растение не совсем по назначению.

В кулинарии

Как бы это странно не казалось, но его используют для приготовления многих десертов, тортов, пирожных и даже мороженого. Причем последнее приготовить совсем не сложно даже дома, так что рекомендуем продегустировать.

Также в барах можно встретить алкогольные коктейли на чайной основе.

Кстати, используется не листовой сорт, а matcha. За счет своей порошкообразной структуры, часто используют для приготовления блюд. Нигде не встречали соль-матча? Для приготовления десертов матчу подмешивают в муку или настаивают на них сливки. Помимо приятного и насыщенного вкуса, он популярен из-за своего ярко-зеленого цвета. Благодаря ему не нужно подмешивать красители.

А еще есть шедевральное кулинарное произведение — матчевый шоколад.

Короче, рекомендуем попробовать эти шедевры. Не попробовав — нельзя сказать, что вы знаете все.

В косметологии

Уже неоднократно изучалось учеными влияние зеленого чая на кожу женщин и мужчин. Чаще всего в косметологии используют для лица, волос и тела в общем.

Самая популярная процедура женщин, хотя для мужчин это тоже очень хорошо — протирать лицо заваркой. Но есть усовершенствованный вариант — заморозить заварку в форме для льда, и каждое утро протирать кубиками. Это способствует подтянутости кожи, сохранению молодости и профилактике от угревой сыпи. Еще делают паровую баню. Главное не переборщить с температурой, чтобы не сделать ожог. Такая процедура помогает порам раскрыться, и вся лишняя грязь уходит. По окончании просто умойтесь прохладной водой и нанесите крем. Делать это на ночь.

Есть шикарная маска от морщин: желток взбивается со столовой ложкой муки. Затем в массу добавляется крепкая заварка и перемешивается. Нанесите массу на лицо и выдержите 15 минут. Потом тщательно смойте теплой водичкой и нанесите крем.

Если страдаете отеками и синяками под глазами, то просто сделайте компрессы. Для этого 2 ложки заварите 1 стаканом кипятка. После остывания смочите спонжи приложите их на пятнадцать минут на глаза. Эффект будет виден сразу.

Делают маски против трещин на пятках, от пигментных пятен и даже для роста волос, ванны с настоем для бодрости.

Как видите, у такого, казалось бы, простого растения такие широчайшие возможности. Надеюсь наша статья оказалась для вас актуальной. Приятного чаепития!

Чем вреден зеленый чай | Passion.ru

Кроме того, зеленый чай раздражает слизистую желудка, поэтому его нельзя пить натощак. Дело в том, что он способствует пищеварению, а значит, усиливает выработку желудочного сока, и если в желудке пусто, он начинает переваривать сам себя, соответственно, возникают эрозии, которые могут превратиться в язвочки.

Особенно не стоит пить зеленый чай на голодный желудок тем, у кого уже есть гастрит или язва. Во многих источниках пишут, что этот чудесный напиток предотвращает эти заболевания, но тут как с ядом – все зависит от дозировки и времени приема.

Поэтому в моменты обострений хронических желудочных болезней рекомендуется либо вообще отказаться от употребления зеленого чая, либо пить его в не очень концентрированном виде и после еды. Тогда он действительно будет лекарством и не спровоцирует рецидив.

Зеленый чай и алкоголь

Многие считают, что чашечка зеленого чая, выпитая с утра, помогает справиться с похмельем, потому что якобы выводит токсины. Однако это не так. Внешний и сиюминутный эффект облегчения несравним с тем вредом, который наносится организму. В первую очередь страдают сердечно-сосудистая и нервная системы, а потом к ним «присоединяются» и почки.

Возбуждающий эффект зеленого чая, помноженный на похмельный синдром, может привести даже к инфаркту, не говоря уже о неврозах, ну и почечные колики – тоже не очень приятная вещь. Кстати, смешивать зеленый чай с алкоголем нельзя не только утром – во время «возлияний» эта смесь также плохо отражается на организме. Да и токсины не выводятся, а, наоборот, образуются.

К тому же и спиртное, и зеленый чай обладают мочегонным действием, поэтому их соединение приводит к резкому обезвоживанию организма, а оно в свою очередь – к нервному возбуждению, агрессии, а потом и к снижению жизненного тонуса. Кроме того, частое употребление алкоголя в сочетании с зеленым чаем ускоряет старение кожи.

Зеленый чай и давление

Часто приходится слышать, что зеленый чай активно влияет на давление. Удивительно, но пишут и говорят об этом и гипертоники, и гипотоники. Кто-то жалуется, что пониженное давление становится еще ниже, кто-то – что повышенное резко подскакивает до ужасающих отметок. Но есть еще и те, кто с благодарностью отзывается об этом напитке – у одних он повышает пониженное, у других – снижает повышенное. Кто из них прав?

Как оказалось, правда где-то посередине. У тех, на кого зеленый чай действует положительно, он просто регулирует давление, то есть поднимает или понижает его до приемлемой организмом нормы. Те же, кто после употребления мучается от слишком низкого или от чрезмерно высокого давления, принадлежат к людям с персональной непереносимостью этого напитка.

Так что если вы после чашки зеленого чая чувствуете упадок сил или у вас начинает болеть затылочная часть головы, значит, этот напиток не для вас. Не экспериментируйте, а отказывайтесь от него в пользу чаев и настоев, после которых вы не испытываете дискомфорта. Или, по крайней мере, снижайте дозировку или делайте слабый чайный раствор.

Качество зеленого чая

10 преимуществ зеленого чая

Знаете ли вы, что зеленый чай считается суперпродуктом? Этот богатый антиоксидантами ингредиент окружает много шумихи, и это правильно. В этой статье мы расскажем о пользе зеленого чая и о том, почему его следует пить каждый день.

Многие люди начинают свой день с дымящейся чашки кофе. Но знаете ли вы, что чашка зеленого чая имеет массу преимуществ?

Перейти на зеленый чай или, по крайней мере, изменить распорядок дня, включив зеленый чай в свой ежедневный режим приема жидкости, — это разумная идея.В этой чашке чая есть много хорошего, в том числе ее жиросжигающие свойства и способность улучшать работу мозга.

Мы поговорим об этом чуть позже — сначала я отвечу на несколько вопросов об этом суперпродукте. Затем мы рассмотрим невероятные преимущества зеленого чая!

ЧТО ТАКОЕ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ?

Чтобы лучше понять зеленый чай, мы должны взглянуть на чай в целом. Большинство людей пьют черный чай или его разновидности. Другие любят пить чай улун, а некоторые предпочитают белый сорт чая.В чем разница и что делает зеленый чай таким полезным?

Чай получают из листьев куста Camellia Sinensis. Растение бывает двух сортов. Один растет в Китае и используется для зеленого и белого чая. Второй тип куста произрастает в Индии и используется как для улуна, так и для черного чая.

Из четырех видов чая в зеленом чае больше всего флавоноидов, которые являются антиоксидантными химическими веществами растительного происхождения. Зеленый чай наименее окисляется при переработке, и именно поэтому он считается наиболее полезным.

СКОЛЬКО ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ СЛЕДУЕТ ПИТЬ В ДЕНЬ?

Исследования не дали окончательных результатов относительно того, сколько зеленого чая нужно пить в день, чтобы получить максимальную пользу. Это действительно зависит от человека и его личного здоровья. Разное количество зеленого чая каждый день принесет вам разную пользу.

Например, в контролируемых исследованиях те, кто пил от одной до трех чашек каждый день, имели более низкий риск инсульта и сердечных заболеваний, чем те, кто пил менее одной чашки.А у женщин, которые употребляли более 5 чашек в день, вероятность развития рака желудка была ниже.

Но мы должны смотреть на это с другой стороны — сколько вы потребляете, зависит от того, сколько вы можете терпеть. Не всем хочется выпивать 5 чашек за 24 часа. Добавление зеленого чая в свой рацион полезно, но если вы выпиваете чашку или больше в день, это прекрасно!

СКОЛЬКО КОФЕИНА В ЗЕЛЕНОМ ЧАЕ?

Количество кофеина в чашке зеленого чая будет зависеть от того, как он был выращен и обработан, а также от того, как вы его завариваете.Но по данным клиники Майо, чашка зеленого чая на 8 унций содержит около 28 мг кофеина. Это примерно половина того, что вы найдете в чашке черного чая.

Можно ли выпить зеленый чай при пустом желудке?

Несмотря на все преимущества зеленого чая, его лучше не пить натощак. Это может вызвать тошноту. Проблемы возникают из-за танинов, содержащихся в чае. Танины могут увеличить кислотность желудка, что приведет к плохому самочувствию и даже к боли в животе.Лучше всего пить зеленый чай между приемами пищи. Не пейте зеленый чай во время еды, так как он может повлиять на поступление железа.

ЕСТЬ ЛИ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ ПИТАНИЯ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ?

Люди, которые пьют много зеленого чая, могут испытывать побочные эффекты. В таком случае рекомендуется сократить расходы. Помните, что количество выпиваемого напитка в день увеличивайте постепенно. Не выкладывайтесь на полную в первый день. Умеренность всегда идеальна.

  • Как и любой кофеин, слишком много может вызвать нервозность
  • Чрезмерное употребление кофеина может повлиять на сон
  • Обезвоживание может произойти, если вы пьете слишком много, потому что чай является мочегонным средством
  • Слишком много зеленого чая может вызвать головную боль
  • У некоторых людей может возникнуть расстройство желудка
  • Людям с дефицитом железа следует пить зеленый чай через час после еды или между приемами пищи, потому что это может повлиять на усвоение железа

КАК ПИТЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Знаете ли вы, что зеленый чай — второй по потреблению напиток после воды? Кто знал? Наслаждайтесь зеленым чаем теплым или холодным, но когда вы завариваете его, не заливайте кипятком листья сразу после того, как он закипел.Это повлияет на мощные катехины, которые выполняют всю работу. Дайте кипящей воде постоять около 10 минут, а затем залейте. Настаивайте от 1 до 5 минут, в зависимости от вашего вкуса.

ЧТО НАСЧЕТ МАТЧА ЧАЙ?

Чай Матча также получают из куста Camellia Sinesis. Но когда фермеры выращивают его, они покрывают растения за несколько недель до сбора урожая, чтобы на них не влиял солнечный свет. Увеличивается выработка хлорофилла, а значит, в чае больше катехинов (антиоксидантов).Цвет листьев также более темный.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

1. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ СЖИГЛЯЕТ СВОЙСТВА

Ускорение метаболизма — верный способ улучшить общее самочувствие. Когда ваши телесные системы работают на высшем уровне, это является бонусом к общему здоровью. И тот факт, что зеленый чай ускоряет сжигание жира, означает, что ваша кровь течет лучше, ваше сердце бьется с такой скоростью, с которой должно, и ваша пищеварительная система работает вместе.

2. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ МОЖЕТ БОРЬБА С ОПРЕДЕЛЕННЫМИ РАКАМИ

Это большое. В конце концов, все мы знаем кого-то, кто был поражен раком и, возможно, даже сам с ним сталкивался. Итак, знание того, что зеленый чай может бороться с раком, является довольно большим стимулом, чтобы добавить его в свой день. Типов рака, которые можно предотвратить, также довольно много, в том числе ротовой полости, почек, поджелудочной железы, желудка и молочных желез.

3. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОМОГАЕТ ПРИ ПОХУДЕНИИ

Многие люди, у которых есть проблемы со своим весом, обнаруживают, что это часто накопление фунтов около середины.Зеленый чай может помочь вам похудеть и, в свою очередь, избавиться от жира. В исследовании субъектов с избыточным весом было обнаружено, что вес и окружность талии уменьшились у тех, кто пил зеленый чай.

4. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ МОЖЕТ БОРЬБАТЬ С СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫМИ ЗАБОЛЕВАНИЯМИ

Сердечно-сосудистые заболевания — это одна из самых распространенных причин смерти. Зеленый чай может влиять на уровень холестерина, который играет важную роль при таких состояниях, как инсульт и сердечный приступ. Пейте зеленый чай, чтобы снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина в крови.

5. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ МОЖЕТ ПРЕДОТВРАТИТЬ ДИАБЕТ 2 ТИПА

Число больных диабетом 2 типа растет. Это может быть связано с сегодняшними диетами и тем фактом, что мы часто тренируемся меньше, чем следовало бы. Чувствительность к инсулину снижается благодаря употреблению зеленого чая, а также снижается уровень сахара в крови, виновника диабета.

6. ЗДОРОВЬЕ ЗДОРОВЬЯ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ

Здоровье полости рта тоже важно. На самом деле, некоторые болезни и недуги могут возникнуть в результате плохого ухода за зубами и деснами.Катехины зеленого чая борются с бактериями полости рта.

7. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЗАЩИЩАЕТ МОЗГ

Катехины в зеленом чае — настоящая звезда шоу. Они обладают множеством преимуществ, а также доказали, что они защищают нейроны головного мозга. Уменьшаются когнитивные нарушения и снижается риск нейродегенеративных заболеваний.

8. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ПОМОГАЕТ ФУНКЦИИ МОЗГА

Кофеин в зеленом чае действует как стимулятор.Мы не только чувствуем себя более энергичными после кофе или чая, но и известно, что зеленый чай улучшает функции мозга, включая время реакции, настроение и продуктивность.

9. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ БОРЬБА С ВОСПАЛЕНИЕМ

Доказано, что флавоноиды зеленого чая борются с воспалениями в организме. Компонент галлат эпигаллокатехина в зеленом чае обладает противовоспалительным действием и защищает ДНК клеток. Зеленый чай также обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые также действуют против воспалений.

10. ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ ЗАЩИЩАЕТ ОТ ПОТЕРИ КОСТИ

Исследования показывают, что употребление зеленого чая может стимулировать минерализацию, которая способствует образованию костей. Потеря костной массы может быть улучшена, и может быть добавлена ​​защита от остеопороза из-за укрепления костей.

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ С ПИТАТЕЛЬНЫМИ ПРЕИМУЩЕСТВАМИ

Здоровое питание — лучший способ почувствовать себя хорошо. Знать, что вы ставите на первое место свое здоровье и получаете максимум питательных веществ из того, что вы едите, — это главная тема моей книги.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Что происходит с вашим телом, если пить чай каждый день

Чай — один из самых популярных напитков во всем мире. Люди пьют его утром, чтобы проснуться, перед сном, чтобы расслабиться, или во второй половине дня, ну, ну, ну, ну, немного для чая. Но так ли полезен чай? Есть ли какие-либо негативные последствия его употребления, особенно если вы пьете его каждый день? (Предупреждение о спойлере: это может быть, если вы делаете любую из этих 9 ошибок, которые портят вашу чашку чая.)

Мы поговорили с зарегистрированным диетологом Амандой Севилья, RDN о ежедневном употреблении чая. Она считает, что регулярное употребление чая совершенно нормально и что он действительно имеет много полезных преимуществ для нашего здоровья в целом.

«Старейшие и самые долгожители в мире пьют чай каждый день», — отмечает Севилья. «Жители Окинавы, Япония, пьют зеленый чай или матча каждый день».

Нас заинтриговал этот популярный чудо-напиток, поэтому мы задали все необходимые вопросы, чтобы выяснить, что на самом деле оказывает ежедневное употребление чая для вашего организма.Читайте дальше, и чтобы узнать больше о том, как правильно питаться, вы не захотите пропустить 21 лучший рецепт здоровой кулинарии всех времен.

Shutterstock

Чай богат питательными веществами, которых нет во многих других напитках, особенно в кофе.

«Чаи содержат множество фитохимических веществ и фитонутриентов, так как они поступают из разных типов растений», — говорит Севилья. По данным Национальной медицинской библиотеки, фитонутриенты — это обычные питательные вещества для растений, которые производят определенную биологическую активность и поддерживают здоровье человека разными способами.Некоторые способы, которыми фитонутриенты, содержащиеся в чае, могут принести пользу нашему здоровью, — это антиоксиданты, борьба с определенными аллергиями, снижение риска некоторых видов рака и поддержка процесса против старения.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Есть даже определенные чаи, которые помогают регулировать метаболизм, если он нарушен по разным причинам. В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Research in Medical Sciences , говорится, что зеленый чай оказывает положительное влияние на регулирование метаболизма, что также напрямую связано с контролем уровня глюкозы и контролем веса.Исследование показало, что это верно и для пациентов с диабетом.

Севилья говорит, что если вы хотите пить чай с целью восстановления метаболизма, попробуйте пить черный, зеленый или улун. Кроме того, вы можете узнать, как использовать силу чая для похудения.

Shutterstock

Sevilla сообщает, что чай также широко известен своими противовоспалительными свойствами. Согласно исследованию из International Journal of Molecular Science , существует огромное количество исследований, которые могут доказать положительные противовоспалительные свойства регулярного употребления чая.В этом исследовании, в частности, рассматриваются зеленый и черный чай. Исследователи обнаружили, что свойства зеленого и черного чая могут иметь огромное влияние на снижение воспаления красных кровяных телец. Они даже обнаружили, что люди с волчанкой, которые ежедневно употребляли зеленый чай в течение 12 недель, сообщали о меньшем воспалении в своем теле. Неудивительно, что он входит в наш список лучших противовоспалительных продуктов!

Shutterstock

Существуют определенные виды чаев, которые на самом деле вызывают учащенное мочеиспускание.Севилья объясняет, что чай из одуванчиков, зеленый чай, ячменный чай и чай из гибискуса обладают мочегонными свойствами. Диуретики — это питательные вещества, которые заставляют наш организм избавляться от соли и воды в виде мочи. Чай с мочегонными свойствами часто рекомендуется людям с проблемами почек, диабетом или некоторыми проблемами с сердцем. Из-за силы мочегонных средств Севилья рекомендует избегать этих чаев после 16:00, если только вы не хотите провести ночь в ванной!

Shutterstock

Было проведено множество исследований положительного влияния ежедневного употребления зеленого чая на контроль веса.Согласно International Journal of Molecular Science , 12-недельное исследование ежедневного потребления зеленого чая женщинами показало значительное снижение веса и жира в области живота. Причина этого во многом связана с повышенным уровнем энергии, о котором люди сообщают с зеленым чаем, а также с контролем метаболизма и помощи в производстве липидов. Вот почему зеленый чай — лучший напиток №1, если вы пытаетесь похудеть!

Shutterstock

По словам Севильи, нет очевидных вредных последствий регулярного употребления чая .(Ну, если вы не пьете «Самые нездоровые замороженные чаи на планете».) Однако она рекомендует не более трех чашек в день. Севилья считает, что лучше не пить чай слишком поздно, если он также содержит кофеин. Когда вы пьете чай, важно следить за уровнем кофеина. Хотя в чашке черного чая меньше кофеина, чем в чашке кофе, он быстро накапливается, если вы выпьете несколько чашек.

Севилья также отмечает, что важно следить за уровнем гидратации.Она говорит, что «чай может быть действительно отличным способом для людей, которые не любят много пить воду, чтобы получить некоторое увлажнение, хотя« если кто-то использует это как способ получить больше жидкости, используйте чай, который не содержит кофеина или мочегонного средства ».

Также важно отметить, что чай не должен заменять потребление воды в течение дня. Готовы к чашке чая?

Сколько кофеина в зеленом чае? Зеленый чай против кофе

Когда дело доходит до уровня кофеина в зеленом чае по сравнению с другими напитками (например, кофе), существует много информации.Вот почему мы обратились к нескольким экспертам, чтобы отделить факты от вымысла.

Для начала важно понять, как кофеин влияет на организм. Встречающееся в природе соединение, обнаруженное примерно в 60 разновидностях растений (включая кофе и чай), кофеин является стимулятором центральной нервной системы, от которого многие люди привыкли полагаться для получения энергии: «[Кофеин], как известно, помогает с вниманием и реактивностью. времени, а также дает больше энергии, силы и выносливости для физических нагрузок », — говорит Моника Аусландер Морено, диетолог и консультант по питанию компании RSP Nutrition.Это также стимулятор желудка — вот почему вы можете бегать в ванную после утренней чашки кофе — и сосудосуживающее средство, что означает, что он сужает кровеносные сосуды и повышает кровяное давление.

«У восприимчивых людей [кофеин] может способствовать возникновению беспокойства», — говорит Морено, добавляя, что эффекты кофеина могут быть полезными и приятными для одних людей и трудно переносимыми для других. Может быть, вы тот, кто не может представить себе, как выйти из дома утром, прежде чем выпить кофе, или, возможно, вы тот, кто испытывает беспокойство после небольшого количества кофе.В любом случае, дело в том, что кофеин влияет на всех по-разному. Некоторые люди могут очень быстро усваивать кофеин, что делает их более толерантными к нему, тогда как другие могут быть очень чувствительными. Читайте дальше, чтобы узнать, является ли зеленый чай более полезным источником кофеина, чем кофе.

Сколько кофеина в зеленом чае?

Роберт Бенсон / Aurora Photos / Getty Images

Чашка зеленого чая на восемь унций обычно содержит от 20 до 50 мг кофеина, что, по словам Жанетт Кимсал, зарегистрированного диетолога из Нью-Джерси, является довольно низкой дозой кофеина.

Имейте в виду, что не весь зеленый чай одинаков — он бывает разных сортов, включая маття, сенча и банча. Конкретное количество кофеина в зеленом чае будет зависеть от типа чая и способа его заваривания. Миа Син, MS и RDN, говорит: «Самый распространенный тип доступного зеленого чая — это зеленый чай сенча. Зеленый чай сенча содержит умеренное количество кофеина и производится с помощью наиболее распространенных методов обработки, при которых листья обрабатываются паром и скручиваются. »

«Мы видели от семи до 84 мг кофеина на грамм в различных типах зеленого чая», — говорит Мириам Колман, специалист по маркетингу Sugimoto Tea Company, компании по производству зеленого чая из Сидзуока, Япония.Как правило, маття — это сорт с высоким содержанием кофеина, но некоторые сорта матча содержат мало кофеина.

«Что касается зеленого чая без маття, если зеленый чай не обжарен как ходжича, не смешан с травяными ингредиентами или не заварен холодным способом, лучше предположить, что в чашке зеленого чая будет заметное количество кофеина», — говорит Колман. Если вам нужна меньшая доза, по словам Сина, зеленый чай банча часто содержит меньше кофеина, чем другие виды. «Это потому, что в зеленом чае банча используются более старые листья, чем в зеленом чае сенча.»

Зеленый чай по сравнению с другими напитками с кофеином

JGI / Джейми Грилл / Getty Images

Количество кофеина в кофе варьируется в зависимости от типа кофейных зерен, способа обжаривания зерен и способа заваривания кофе. Как правило, чашка кофе на восемь унций содержит от 80 до 100 мг кофеина (что намного превышает типичный диапазон зеленого чая от 30 до 50 мг). Но большинство людей выпивают гораздо больше, чем восемь унций кофе. В Starbucks, например, высокий напиток — 12 унций, grande — 16 унций, а Venti — 20 унций.В любом случае, большая часть кофе содержит гораздо больше кофеина, чем зеленый чай: «Если вы хотите быстро зарядиться энергией, кофе — хороший вариант, поскольку он содержит примерно вдвое больше кофеина, чем чай», — отмечает Син.

Зеленый чай: от семи до 84 мг кофеина на 8 унций на порцию

Кофе: от 70 до 140 мг кофеина на порцию 8 унций

Энергетические напитки: от 40 до 250 мг кофеина на порцию

в восемь унций

Другие напитки также содержат значительное количество кофеина. Например, энергетические напитки обычно содержат от 40 до 250 мг кофеина на порцию в восемь унций, а безалкогольные напитки содержат от 30 до 40 мг кофеина на порцию в 12 унций.Эта таблица кофеина от Центра науки в интересах общества может быть полезна, если вам интересно, сколько кофеина содержится в некоторых из ваших любимых напитков. «Чай — хороший вариант, если вам нужен более устойчивый уровень энергии и внимания, поскольку зеленый чай содержит L-теанин, химическое вещество, которое метаболизирует кофеин в течение более длительного периода времени», — отмечает Син.

Сколько кофеина вам нужно в день?

Дженн Пьер / EyeEm / Getty Images

Большинство здоровых взрослых могут безопасно потреблять до 400 мг кофеина каждый день.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) сообщает:

В то время как беременным следует употреблять менее 200 мг в сутки.

Вместо того, чтобы полагаться на общие правила, применимые ко всем, Морено объясняет, что количество кофеина, которое вы принимаете каждый день, должно действительно зависеть от вашей индивидуальной переносимости и метаболизма. Если вы чувствуете беспокойство или у вас проблемы со сном после употребления кофе, возможно, будет разумно немного сократить его, в то время как другие могут без проблем потреблять большее количество кофеина.Если вы все же решили сократить потребление, делайте это постепенно, чтобы избежать головных болей и других симптомов отмены. Также рекомендуется поговорить с врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или опасения по поводу потребления кофеина.

Заключительный вывод

По словам Кимсзала, зеленый чай может быть хорошей альтернативой для людей, которые ищут напиток с более низкой дозой кофеина на порцию. «Согласно текущим исследованиям, всем, включая беременных женщин, не следует употреблять более 300 мг кофеина в день», — добавляет Син.Но, как уже упоминалось, толерантность к кофеину варьируется от человека к человеку, а содержание кофеина варьируется от напитка к напитку, поэтому идеальный источник кофеина не будет одинаковым для каждого человека.

По словам диетологов, хотя кофеин определенно дает прилив энергии, это не единственное, на что вы полагаетесь, чтобы поддерживать себя в течение дня. Когда вы потребляете кофеин в течение дня, напоминайте себе, что еда может быть таким же хорошим (или лучшим) источником энергии, чем напитки с кофеином.

Затем прочтите, как эта девочка вылечила кистозные прыщи с помощью зеленого чая и меда.

10 вещей, которые зеленый чай может сделать для вашего тела

Зеленый чай, возможно, является одним из самых известных суперпродуктов, но что вы знаете о том, что находится в вашей чашке?

Зеленый чай изготавливается из листьев растения Camellia sinesis , как и все другие нетравные чаи. Однако, в отличие от черного чая и чая улун (улун), зеленый чай подвергается меньшей обработке, поскольку его готовят методом сушки паром.Считается, что деликатные методы обработки являются одной из причин, почему зеленый чай так богат питательными веществами и антиоксидантами — все из которых могут принести ряд преимуществ для здоровья. Фактически, по данным Национального центра дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH), зеленый чай веками использовался в китайской и японской медицине.

Хотя вы, вероятно, слышали много разговоров о преимуществах зеленого чая, NCCIH отмечает, что многие доказательства неубедительны и необходимы дополнительные исследования.Меган Каспер из Нью-Йорка, владелец Megan Casper Nutrition, отмечает еще одно важное предостережение: «Во многих исследованиях зеленого чая используется экстракт зеленого чая, который может быть намного сильнее, чем обычный домашний напиток».

СВЯЗАННЫЙ: Абсолютно лучшие чаи для вашего здоровья

Потенциальная польза зеленого чая для здоровья также может варьироваться в зависимости от марки, которую вы выбираете, а также от способа его приготовления, говорит Каспер. «Горячий чай [может] содержать больше антиоксидантов, поскольку в холодном чае обычно используется [меньше] чайных пакетиков и он разбавляется водой», — говорит она, — но «чай, завариваемый холодным способом в течение нескольких часов, имеет такое же количество антиоксидантов, как и горячий чай.«Марки зеленого чая без кофеина также могут не приносить столько пользы, потому что обработка может убрать антиоксиданты.

Новым на сцене, о котором также говорят о его потенциальных преимуществах, является зеленый чай матча. Маття готовят из цельных измельченных листьев зеленого чая, смешанных со свежекипяченой водой. Каспер говорит, что этот препарат повышает содержание антиоксидантов в зеленом чае, а также кофеина.

Узнайте больше о возможной пользе зеленого чая для здоровья и о том, как этот популярный напиток может помочь дополнить здоровую диету и образ жизни.

Полезен ли зеленый чай?

Все виды чая, даже обычные для настойки, производятся из растения Camellia sinensis. Зеленый чай получил свое название от изумрудно-зеленого цвета, который создается при заваривании необработанных неферментированных чайных листьев. Зеленый чай, происхождение которого насчитывает 5000 лет, обычно пьют и широко выращивают на Дальнем Востоке, где его полезные свойства высоко ценятся.

Ознакомьтесь с полным спектром наших руководств по пользе для здоровья и узнайте больше о характеристиках других чаев из нашей серии: включая имбирный чай, чай с перечной мятой, ромашковый чай и чай ройбуш.

3 полезных свойства зеленого чая

1. Высокое содержание полифенолов-антиоксидантов

Зеленый чай имеет больше преимуществ для здоровья, чем черный чай, что можно объяснить отсутствием обработки. В зеленом чае больше защитных полифенолов. Основными полифенолами в зеленом чае являются флавоноиды, наиболее активными из которых являются катехины и галлат эпигаллокатехина (EGCG), которые действуют как мощные антиоксиданты.

Известно, что антиоксиданты защищают организм от болезней и являются важной частью здорового питания.Антиоксиданты можно найти во многих фруктах, овощах и других необработанных продуктах. Как часть сбалансированной диеты, зеленый чай может быть хорошим источником антиоксидантов.

2. Может улучшить работу мозга

Зеленый чай содержит ключевой активный ингредиент, кофеин, известный как стимулятор умственного развития. Зеленый чай также содержит аминокислоту L-теанин, которая создает расслабляющий эффект за счет повышения активности тормозного нейромедиатора ГАМК. Он также увеличивает дофамин и производство альфа-волн в мозгу, которые регулируют умственную активность.

3. Может ускорить сжигание жира

Согласно некоторым исследованиям, зеленый чай может ускорять метаболизм и сжигать жир благодаря своим термогенным свойствам (которые выходят за рамки действия кофеина). Однако не во всех исследованиях было обнаружено увеличение метаболизма, поэтому эффект может варьироваться в зависимости от человека и условий тестирования.

Другие потенциальные преимущества для здоровья

Есть еще много заявлений о пользе для здоровья, связанных с зеленым чаем, от снижения риска рака до потери веса.Доказательства в поддержку этих утверждений в основном неубедительны. Некоторые из заявлений о пользе для здоровья основаны на древних восточных традициях, когда зеленый чай использовался для лечения симптомов болезней в течение многих лет. Из-за предлагаемых преимуществ многие «продукты для здоровья» теперь содержат следы зеленого чая. Однако существует ограниченное количество свидетельств того, что эти продукты эффективны. Если вы планируете использовать зеленый чай в лечебных целях, сначала проконсультируйтесь с врачом.

Сколько кофеина в зеленом чае?

Зеленый чай действительно содержит кофеин, хотя его разновидности и марки могут отличаться.В равном количестве зеленого чая содержится меньше кофеина, чем в кофе (одна чашка зеленого чая содержит примерно 35-80 мг по сравнению с примерно 100-400 мг в чашке кофе того же размера), но он все же может действовать как стимулятор. В результате некоторые люди считают, что употребление зеленого чая увеличивает уровень энергии, концентрацию и настроение, но этот эффект может варьироваться в зависимости от человека.

Если вы чувствительны к кофеину, рекомендуется ограничить общее количество чашек зеленого чая, которое вы выпиваете в день.Слишком много кофеина может нарушить режим сна. Если вас это беспокоит, попробуйте сократить употребление напитков с кофеином после обеда.

Ищете дополнительную информацию о том, сколько кофеина содержится в чае? В нашем подробном руководстве сравниваются различные виды чая и обсуждаются факторы, влияющие на содержание кофеина.

Какие разновидности зеленого чая есть?

  • Разница между зеленым и черным чаем связана с производственным процессом.
  • Черный чай подвергается ферментации, которая меняет его цвет и вкус, тогда как зеленый чай остается необработанным и сохраняет свой цвет.
  • Зеленый чай выращивают на больших высотах, особенно в горных районах Восточной Азии.
  • Некоторое количество зеленого чая все еще собирают вручную, и считается, что собранные вручную чаи менее горькие и дают более сладкий и крепкий вкус. Другие факторы, такие как климат и почва, также могут повлиять на вкус.
  • Сенча — самый популярный из зеленых чаев Японии. Существует множество сортов, которые могут повлиять на цену и качество. Листья сенчи сначала пропариваются, а затем придают форму.Из чая сенча получается прозрачный желтый / зеленый чай со сладким, травянистым, но слегка вяжущим вкусом.
  • Матча изготавливается из листьев зеленого чая, выращенных в тени. В листьях более высокое содержание хлорофилла, что придает им яркий зеленый цвет. Чтобы приготовить матча, весь лист измельчают в порошок. Порошок смешивают с кипящей водой и осторожно взбивают перед подачей на стол. Аромат легкий и сладкий, поэтому теперь его добавляют в десерты и сладкие напитки.

На что обращать внимание при покупке зеленого чая

Зеленый чай можно найти в свежих листьях или в пакетиках, часто смешанных с другими ароматизаторами, такими как лимон, лайм или имбирь.

Покупая чайные листья, избегайте старых. Это тот же принцип, что и с кофейными зернами. Утверждается, что цельные листья относятся к высшему сорту, а листья старше четырех месяцев уже достигли максимальной свежести. После покупки и открытия храните листья в герметичном контейнере, который можно снова закрыть и хранить в прохладном месте, чтобы замедлить реакции, которые могут снизить содержание фитонутриентов в чае и повлиять на вкус.

Как приготовить зеленый чай

Чай, который вы используете, температура и время заваривания — все это существенно влияет на уровень антиоксидантов в заваренном зеленом чае.Лучше всего удерживать антиоксиданты в тепле и окружающей среде. Дайте кипящей воде немного остыть перед тем, как вылить на чайные листья, и дайте настояться от 2 до 3 минут.

Может ли зеленый чай влиять на уровень железа?

Как и все виды чая, зеленый чай содержит дубильные вещества. Танины могут мешать усвоению железа, поэтому старайтесь не пить чай с богатой железом едой и оставьте как минимум за час до того, как пить чай после приема пищи, богатой железом.

Подробнее о хороших источниках железа.

Рецепты зеленого чая

Зеленый чай с грейпфрутом
Зеленый чай с клубникой и персиком
Амарантовая каша с зеленым чаем и компотом из имбиря
Холодный зеленый чай с мятой и манго
Блинчики со шпинатом и маття
Чаша для завтрака Маття

Также ознакомьтесь с нашими рецептами матча и рецептами полезного чая.

Понравилось? А теперь попробуйте…

Все наши руководства по пользе для здоровья
Что такое антоцианы и почему пурпурные продукты так полезны для здоровья?
Дополнительные советы по здоровью и питанию


Эта статья была отрецензирована 4 июля 2018 г. Керри Торренс.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации прикладного питания и диетической терапии (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения.Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Польза чая для здоровья: доказательная разбивка утверждений по типам чая

Черный, зеленый, улун, пуэр и белый чай получают из одного растения, но их польза для здоровья различается.

Существует столько же различных видов чая, сколько заявлений о том, что они могут сделать для вас. На самом деле так много, что попытка выяснить, какие преимущества чая для здоровья являются законными, а какие слишком хорошими, чтобы быть правдой, может оказаться непосильной задачей.

Для этого и предназначена эта статья. Мы провели обширное исследование, чтобы вы могли пить свой любимый чай, зная наверняка, что он делает для вашего здоровья, а что нет.

Во-первых, основы: разные сорта чая обладают разной потенциальной пользой для здоровья.«Настоящие» чаи — черный, зеленый, улун, пуэр и белый — изготавливаются из вида растений, называемых Camellia sinensis.

Согласно расширению штата Северная Каролина, существует две основных разновидности этого вида:

  • Camellia sinensis var. sinensis , который происходит из Китая и может выдерживать более низкие температуры
  • Camellia sinensis var. assamica , найденный в северной Индии, имеет более крупные листья и лучше всего растет в более теплом климате

Различные места выращивания и технологии обработки дают нам разные чаи с широким спектром химических и лечебных свойств; однако эти сорта чая обладают некоторыми полезными качествами (независимо от того, пьете ли вы их горячим или холодным), в том числе:

  • Антиоксиданты : Эти вещества могут помочь предотвратить или отсрочить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами, что, в свою очередь, может помочь снизить риск некоторых заболеваний, согласно U.S. Национальная медицинская библиотека (NLM). К растительным соединениям чая, которые действуют как антиоксиданты, относятся:
  • Кофеин : Настоящие чаи содержат натуральный кофеин, что может быть как преимуществом, так и недостатком. Согласно NLM, кофеин помогает сохранять бдительность и внимательность. Но слишком много кофеина может привести к неприятным побочным эффектам, таким как головные боли, проблемы со сном, проблемы с желудочно-кишечным трактом, раздражительность и нерегулярное сердцебиение, согласно NLM, который рекомендует пить менее пяти чашек чая с кофеином в день.Для тех, кто чувствителен к кофеину, вы можете найти большинство чаев без кофеина.
  • Увлажнение : Помимо простой воды и продуктов, богатых водой, чай помогает избежать обезвоживания.

Настоящие чаи против травяных

По данным Harvard T.H., чай считается «настоящим чаем», только если он сделан из растения Camellia sinensis. Школа общественного здравоохранения Чан. «Чай», приготовленный из любого другого растения, включая травы, цветы, фрукты, корни или специи, на самом деле называется «тизане» и может иметь самые разные преимущества для здоровья.В этой статье мы расскажем только о пользе для здоровья настоящих чаев: черного, зеленого, улун, пуэра и белого.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать больше о пяти настоящих чаях и их пользе для здоровья. Учтите, что чай не заменяет лечение.

Чай

Камелия сорт

Содержание кофеина в чашке

Температура воды

Время заваривания

Черный

Ассамика

47 мг

203-212 Ф

3-5 мин.

Зеленый

Sinensis

25-29 мг

158-176 Ф.

2-3 мин.

Улун

Sinensis

38 мг

176-194 Ф

2-3 мин.

Пуэр

Ассамика

Разные

212 ф

5 мин.

Белый

Sinensis

15 мг

180–185 ф.

2 мин.

Ассам, Эрл Грей и Бергамот — лишь некоторые из множества ароматных, увлажняющих сортов черного чая.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Черный чай — самый популярный вид чая, согласно Гарвардскому институту T.H. Школа общественного здравоохранения Чан.Это также чай с наибольшим количеством кофеина: по данным клиники Майо, чашка заваренного черного чая на 8 унций содержит 47 миллиграммов кофеина. Это примерно вдвое меньше кофеина, чем в чашке кофе, в которой содержится 96 миллиграммов.

Согласно книге 2019 года Лекарственные продукты как потенциальные методы лечения диабета 2 типа и связанных с ним заболеваний , черный чай обычно делают из сорта ассамика, но его можно производить на листьях любого растения камелии.

Тип чая определяется процессом приготовления чая, а не конкретным видом растения.Чтобы приготовить черный чай, листья камелии собирают, сушат и скручивают в соответствии с Чайной ассоциацией США. Воздействие воздуха вызывает окисление, меняя цвет листьев с зеленого на коричневый, согласно статье в Current Pharmaceutical Design , опубликованной в июне 2014 года. Этот процесс известен как ферментация, и он влияет на вкус чая, а также на содержащиеся в нем соединения.

Процесс окисления дает теафлавины черного чая, особый тип полифенолов с антиоксидантными свойствами, согласно статье от сентября 2017 года в European Food Research and Technology .

Ваша техника заваривания в домашних условиях — от того, как долго вы даете чаю настояться до температуры воды, — также влияет на антиоксиданты, содержащиеся в вашей чашке.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ черного чая для здоровья, а также некоторые утверждения с очень ограниченными доказательствами.

Держит вас в курсе (веские доказательства)

Есть причина, по которой люди часто пьют черный чай по утрам (подумайте: английский завтрак, ирландский завтрак). Согласно NLM, как и любой другой напиток с кофеином — кофе, газировка и т. Д. — черный чай поможет вам сохранять бдительность и сосредоточенность.

Связано с улучшением здоровья сердца (веские доказательства)

Согласно NLM, у людей, пьющих черный чай, меньше шансов получить сердечный приступ или умереть, если он у них есть.

Одно крупное исследование с участием почти 500000 человек в Китае показало, что ежедневное употребление чая связано с более низким риском сердечных заболеваний, согласно результатам января 2017 года в Heart . Другой из более чем 100000 человек пришел к такому же выводу в январе 2020 года в European Journal of Preventive Cardiology .

Эти льготы для вашего тикера могут быть связаны с тем, как чай влияет на факторы риска для здоровья сердца. Например, употребление чая связано с меньшим возрастным снижением холестерина ЛПВП (это хороший вариант), согласно исследованию, опубликованному в июне 2018 года в журнале Американской кардиологической ассоциации . (Но зеленый чай имел большее влияние, чем черный.)

Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, снижает ли черный чай уровень общего холестерина и ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин), согласно NLM.

Помогает при низком артериальном давлении (некоторые доказательства)

Черный чай может помочь повысить кровяное давление у людей с низким кровяным давлением, согласно NLM, вероятно, из-за содержания в нем кофеина.

Связано с более низкими показателями остеопороза (некоторые данные)

Черный чай может принести пользу вашим костям. В исследовании, проведенном в ноябре 2018 года в Osteoporosis International , исследователи сравнили базовый показатель минеральной плотности костной ткани и показатель примерно через десять лет для 20000 человек.Они обнаружили, что употребление чая связано с лучшими результатами у женщин, но не у мужчин (это терминология, используемая в исследовании).

Декабрь 2017 г. Систематический обзор и метаанализ Medicine , в которых изучались 17 исследований, пришли к аналогичному выводу: у пьющих чай меньше вероятность развития остеопороза.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале The American Journal of Clinical Nutrition в августе 2015 года, употребление черного чая было также связано с более низким риском госпитализации по поводу переломов у пожилых женщин.Исследователи приписывают этот эффект флавоноидам в черном чае.

Связано с более низкой частотой рака яичников (некоторые доказательства)

Согласно систематическому обзору Carcinogenesis и метаанализу 14 исследований, проведенному в марте 2018 года, может существовать связь между употреблением чая и более низким риском развития рака яичников. Риск рака яичников снизился из-за увеличения употребления травяного чая. Эти отношения были сильнее для зеленого чая, чем для черного чая. Чтобы понять, что стоит за этой ассоциацией, необходимы дополнительные исследования.

По данным Национального института рака, исследования других видов рака неубедительны. Хотя исследования чая на животных показали многообещающие возможности для предотвращения опухолей, исследования на людях не были столь решительными. Ранние исследования показывают, что употребление черного чая может быть связано со снижением риска рака поджелудочной железы, простаты и почек, согласно NLM.

Связано с более низкими показателями болезни Паркинсона (ограниченные доказательства)

Согласно данным систематического обзора и метаанализа Neurology Asia за март 2019 года, употребление чая было связано с более низким риском развития болезни Паркинсона, расстройства нервной системы, которое влияет на движения человека, согласно клинике Майо.

Но эта связь может быть сильнее, когда люди пьют не черный чай, отмечают авторы. Необходимы дополнительные исследования, которые позволят выявить конкретный сорт чая.

Связано с уменьшением риска инсульта (ограниченные данные)

Согласно NLM, получение большого количества флавоноидов — например, содержащихся в черном чае — может быть связано с более низкой вероятностью инсульта, но необходимы дополнительные исследования.

Чтобы выяснить эту связь, исследователи наблюдали за почти 75 000 человек в Швеции, у которых не было сердечных заболеваний в течение примерно десяти лет, в исследовании Annals of Epidemiology , проведенном в марте 2013 года.Они обнаружили, что употребление четырех или более чашек черного чая в день снижает риск инсульта.

Существует много разновидностей черного чая. Вы можете приобрести чайные пакетики, чтобы заварить себе чашку — горячую или замороженную — или купить приготовленный черный чай с разными вкусами, например:

  • Чай с бергамотом: Обычно известный как чай Эрл Грей, этот напиток изготавливается из эфирного масла апельсинов бергамота, по данным Национального института рака (NCI), которые сочетаются с черным чаем.Чай с бергамотом имеет характерный запах, который помогает поднять настроение во время питья. В одном небольшом исследовании Phytotherapy Research, проведенном в мае 2017 года, запах эфирного масла улучшил позитивные ощущения.
  • Чай Ассам: Названный в честь региона Ассам на северо-востоке Индии, крупнейшего в мире региона выращивания чая, согласно Индийской чайной ассоциации, этот чай имеет сильный, терпкий и солодовый вкус и красновато-коричневатый цвет. Ассам используется во многих чаях, включая английский и ирландский завтрак.
  • Черный чай со вкусом персика: Черный чай с персиком, доступный как в пакетиках, так и в бутылках для холодных напитков, имеет очень схожий профиль питания с обычным черным чаем. Но персиковый чай в бутылках часто содержит значительное количество сахара или искусственного подсластителя, которые могут изменить питательный состав напитка. Например, согласно данным Министерства сельского хозяйства США, 12 унций чая со льдом Gold Peak Peach Iced Tea содержат 112 калорий, 30 граммов углеводов и 29 граммов сахара. Такое же количество простого черного чая содержит 3 калории и не содержит углеводов и сахара.
  • Чай: Чай — это сочетание специй с чаем и молоком (вы можете использовать молочное молоко или выбирать варианты без молока), из которых получается восхитительный напиток. Слово «чай» на хинди означает «чай» (от слова «ча» на китайском языке), поэтому, согласно Teatulia Organic Teas, слова «чай чай» технически излишни. Чай происходит из аюрведической медицины, и, по данным Тихоокеанского колледжа здоровья и науки, рецепты напитка сильно различаются в зависимости от семьи и региона.Чай обычно готовят из черного чая, но его также можно приготовить из зеленого. Ингредиенты в чае:
    • Кардамон
    • Имбирь
    • Гвоздика
    • Корица
    • Черный перец горошком
    • Ваниль
    • Мускатный орех
    • Булава
    • Звездчатый анис
    • Фенхель
    • Лавровый лист
    • Душистый перец
    • Шафран
    • Кориандр
    • Тмин
Tip

По данным Тихоокеанского колледжа здоровья и науки, многие ингредиенты, обычно содержащиеся в чае, такие как имбирь, фенхель и корица, могут помочь в пищеварении.Другие богаты антиоксидантами.

Бренды черного чая, которые стоит попробовать

  • Органический английский завтрак для завтрака Bigelow (19,29 долларов США, Amazon)
  • Tazo Awake English Breakfast Tea (16,58 долларов США, Amazon)
  • Teavana Earl Grey Creme (21,88 долларов США, Amazon)

Основы заваривания черного чая (или любого другого чая, если на то пошло) просты: залейте чайные листья горячей водой в заварочном узле или в чайном пакетике. Но температура и время заваривания могут повлиять на вкус вашего напитка.

Температура воды должна быть от 203 до 212 градусов по Фаренгейту. Затем, согласно Школе чая Dilmah, настаивайте (или замочите) чай на 3-5 минут.

Другие советы, как выпить чашку хорошего черного чая, согласно Чайной ассоциации США, включают:

  • Используйте соотношение: На каждую порцию из 1 чашки используйте один пакетик или чайную ложку листового чая.
  • Используйте чайник: Заранее налейте в него горячую воду, затем вылейте ее перед добавлением чая и кипятка для лучшего вкуса.

Текущее исследование обнаружило только ассоциации, а не прямые причинно-следственные связи между употреблением черного чая и улучшением состояния здоровья. Тем не менее, была обнаружена связь между черным чаем и меньшим количеством сломанных костей, улучшением низкого кровяного давления и снижением частоты сердечных приступов, рака яичников, остеопороза и болезни Паркинсона. В одном небольшом исследовании запах эфирного масла бергамотного чая — популярного вида черного чая — был связан с улучшением настроения.

Зеленый чай обладает уникальной пользой для здоровья, потому что, в отличие от черного чая, он не ферментируется.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Если вы не поклонник кофе, но нуждаетесь в помощи, чтобы пережить полдень, зеленый чай — отличный глоток. Хотя в нем не так много кофеина, как в кофе или черном чае, его достаточно для прилива энергии.

Стандартная чашка зеленого чая на 8 унций содержит от 25 до 29 миллиграммов кофеина, что составляет лишь около двух третей количества кофеина в черном чае (47 миллиграммов) и только около одной пятой количества кофеина в кофе ( 96 миллиграммов), по данным клиники Мэйо.

Зеленый чай обычно получают из Camellia sinensis var. sinensis, согласно Kew Gardens. Цвет напитка — это результат процесса его приготовления, а не конкретного сорта растения. По данным Harvard T.H., в отличие от черного чая и чая улун, зеленый чай не подвергается процессу ферментации. Школа общественного здравоохранения Чан.

Поскольку чайные листья не подвергаются воздействию воздуха, они не окисляются, и зеленый оттенок остается. Это также означает, что зеленый чай имеет больше полифенолов и антиоксидантных свойств, чем черный чай, согласно обзору от Animal Nutrition за июнь 2020 года.

В частности, зеленый чай известен тем, что содержит катехины, согласно исследованию, проведенному в ноябре 2016 года в Food Science & Nutrition , в том числе:

  • Эпикатехин (EC)
  • Эпигаллокатехин (EGC)
  • Галлат эпикатехина (ЭКГ)
  • Галлат эпигаллокатехина (EGCG)

Катехины, упомянутые выше, а также флавоноиды и другие соединения важны, потому что они, вероятно, ответственны за многие полезные для здоровья свойства зеленого чая.

Какой бы сорт или бренд вы ни предпочли, зеленый чай обладает заметными преимуществами для здоровья. Хотя люди часто пьют этот напиток горячим, зеленый чай также можно пить холодным; льготы остаются независимо от температуры.

Вот некоторые из потенциальных преимуществ зеленого чая для здоровья.

Помогает бодрствовать и сосредотачиваться (веские доказательства)

Зеленый чай не заменит того потрясения, которое вы получите от кофе эспрессо, но в этой чашке все же содержится значительное количество кофеина.Как и любой напиток с кофеином, употребление зеленого чая может помочь вам сохранять бдительность, согласно Национальному центру дополнительного и комплексного здоровья (NCCIH).

Борется с воспалением (некоторые доказательства)

Считается, что зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами благодаря антиоксидантам, особенно катехинам. Было исследовано, что напиток помогает справиться с заболеваниями, вызванными воспалением, включая различные типы артрита.

По данным Arthritis Foundation, EGCG в зеленом чае может блокировать некоторые типы воспалительных клеток.По словам Mount Sinai, он также может улучшить симптомы у людей с воспалительным заболеванием кишечника.

Поддерживает память (некоторые доказательства)

Обзор 21 исследования Phytomedicine , проведенный в октябре 2017 года, показал, что комбинация кофеина и соединения под названием l-теанин в зеленом чае помогает снизить тревожность и улучшить память и внимание.

Одно небольшое исследование, опубликованное в июньском выпуске Aging за 2019 год, предполагает, что чай может защитить от возрастного когнитивного снижения, а в исследовании PLOS One , проведенном в мае 2014 года, употребление зеленого чая было связано со снижением риска когнитивное снижение, но не у любителей кофе и черного чая, но в этой области необходимо провести дополнительные исследования.

Способствует здоровью сердца (некоторые данные)

«Некоторые исследования показывают, что риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается у тех, кто регулярно употребляет зеленый или черный чай», — сказал LIVESTRONG.com Май Чжу, RDN, LDN, основатель Nutrition Happens.

Возможно, употребление зеленого чая помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов (факторов риска сердечных заболеваний), согласно Mount Sinai. Например, в обзоре за сентябрь 2014 г., опубликованном в Европейском журнале питания , говорится, что катехины в зеленом чае (особенно в больших количествах содержатся в маття, порошке зеленого чая, полученном из измельченных сушеных чайных листьев) связаны с повышением артериального давления и уровень холестерина.

Согласно исследованию Heart , проведенному в апреле 2017 года, ежедневное употребление чая снижает риск сердечных заболеваний. Кроме того, чай может иметь защитные свойства после инсульта или сердечного приступа: для людей, которые испытали эти события, риск смерти (по любой причине) был ниже для тех, кто пил зеленый чай ежедневно, по сравнению с теми, кто не пил чай, на 1 год. Февраль 2021 г. исследование в Инсульт .

Необходимы дополнительные исследования, согласно NCCIH, в котором отмечается, что «не было сделано никаких определенных выводов», когда речь идет о зеленом чае и факторах риска сердечных заболеваний.

Поддерживает долголетие (некоторые доказательства)

Питье чая не менее трех раз в неделю, особенно зеленого чая, связано с более долгой и здоровой жизнью, как показало исследование, опубликованное в январе 2020 года в Европейском журнале профилактической кардиологии . В анализ были включены более 100 000 человек, за которыми наблюдали в течение семи лет. У тех, кто регулярно пьет чай, риск смертельных заболеваний сердца и инсульта снизился на 22 процента, а риск смерти от всех причин снизился на 15 процентов.

Снижает риск рака (ограниченные данные)

Полифенолы зеленого чая действуют как антиоксиданты, защищая клетки от свободных радикалов. По данным NCI, в лабораторных исследованиях и исследованиях на животных эти соединения подавляли рост опухолей. Но исследования на людях не были столь убедительными.

Помогает лечить диабет 2 типа (ограниченные данные)

Согласно результатам журнала Journal of General Internal Medicine , опубликованным в журнале Journal of General Internal Medicine , потребление четырех или более чашек любого вида чая в день снижает риск развития диабета 2 типа.

Но, согласно Mount Sinai, в частности, зеленый чай может помочь контролировать диабет 2 типа. Метаанализ 17 рандомизированных клинических испытаний, проведенный в июне 2013 года в Американском журнале клинического питания, показал, что этот напиток снижает уровень сахара в крови натощак и улучшает чувствительность к инсулину.

Для людей с диабетом 2 типа употребление зеленого чая (а также кофе) также связано с более низким риском смерти, согласно исследованию, проведенному в октябре 2020 года в BMJ Open Diabetes Research and Care , в котором исследователи отслеживали зеленый чай и употребление кофе среди почти 5 000 человек с диабетом 2 типа в течение примерно пяти лет.

Полезен ли зеленый чай детям?

Учитывая все преимущества зеленого чая для здоровья, вы можете задаться вопросом, безопасно ли — или рекомендуется ли — давать детям этот напиток. По данным детской больницы C.S. Mott, в небольших количествах это «возможно безопасно». Это «возможно», вероятно, связано с содержанием кофеина в чае: согласно Nemours Foundation, лучше всего ограничить количество потребляемого детьми кофеина.

Способствует снижению веса (ограниченные данные)

Польза зеленого чая для похудения обычно переоценивается.

Согласно обзору Molecules , опубликованному в мае 2018 года, EGCG в зеленом чае связан со свойствами похудания во многих исследованиях. Но большинство исследований в области похудания и зеленого чая изучают преимущества высококонцентрированного экстракта зеленого чая , который содержит гораздо больше EGCG, а не сам чай. Согласно Кливлендской клинике, эффект от этого экстракта «минимален», когда дело доходит до похудания.

Итог: По данным NCCIH, нет никаких доказательств того, что экстракт зеленого чая приводит к значительной потере веса или помогает поддерживать вес.Тем не менее, зеленый чай по-прежнему может способствовать достижению ваших целей по снижению веса, если вам нравится пить его вместо высококалорийных подслащенных напитков, таких как газировка или кофе со сливками и сахаром.

Улучшает здоровье полости рта (ограниченные данные)

По данным Американской стоматологической ассоциации, фторид важен для здоровья полости рта, защиты зубов и предотвращения кариеса. Зеленый чай содержит это соединение, согласно исследованию, опубликованному в феврале 2021 года в журнале Канадской стоматологической ассоциации , в котором изучалось содержание фторидов в зеленом чае из четырех разных стран.

Хотя фторид имеет свои преимущества, слишком большое его количество проблематично, поэтому авторы исследования отмечают, что стоматологи должны учитывать, сколько фтора люди получают из зеленого чая и других источников, прежде чем назначать лечение фтором.

Помогает при изжоге (нет доказательств)

Вы, возможно, видели утверждения о том, что зеленый чай полезен при изжоге, но это миф, который следует быстро опровергнуть: кофеин в зеленом чае (или черном чае или кофе, если на то пошло) может на самом деле усугубить симптомы кислотного рефлюкса. в клинику Мэйо.По словам Джона Хопкинса, вместо настоящих чаев травяные чаи и другие продукты и напитки, содержащие много воды и не содержащие кофеина, могут помочь разбавить желудочную кислоту, вызывающую жжение в груди или горле, также известное как кислотный рефлюкс. Медицина.

А как насчет латте с зеленым чаем?

Латте с зеленым чаем — это разновидность традиционного латте, который готовят из эспрессо и молока на пару. В этой версии вместо эспрессо используется зеленый чай. Затем добавляется пропаренное молоко, сверху слой вспененного молока.

Латте с зеленым чаем обладает всеми преимуществами для здоровья, присущими зеленому чаю. Кроме того, употребление молока содержит несколько витаминов и питательных веществ. Чтобы ограничить количество насыщенных жиров и калорий, заказывайте латте, приготовленный из нежирного или обезжиренного молока.

Если ваш латте с зеленым чаем приготовлен из чашки 1-процентного молока, вы получите 16 процентов дневной нормы белка, а также 15 процентов дневной нормы витамина D и 23 процента дневной нормы кальция. согласно USDA. Стакан однопроцентного молока также содержит 102 калории.

Имейте в виду, что латте с зеленым чаем часто содержит сироп или подсластитель, поэтому попросите меньше сахара или сиропа. Или приготовьте латте из зеленого чая, чтобы контролировать ингредиенты. Используйте листья зеленого чая или пакетики зеленого чая.

Как и черный чай, существует множество разновидностей зеленого чая, например:

  • Чай сенча: Ожидайте золотистого цвета и свежего травяного аромата.
  • Чай из веточек: Также известный как Кукича, стеблевой чай или Боча, этот напиток готовят из веток и стеблей растений Camellia sinensis.По данным Всемирной японской чайной ассоциации, чай из веточек является побочным продуктом других чаев, таких как сенча, стебли которого сортируются при производстве. Согласно Ассоциации, этот легкий чай легко заваривать; его вкус варьируется в зависимости от того, жареные веточки или нет, но может быть минеральным, древесным или ванильным.
  • Зеленый чай «Порох»: Для приготовления этого напитка чайные листья скручиваются в маленькие шарики, которые расширяются при замачивании (замачивании в воде), выделяя аромат и питательные вещества. Эти гранулы выглядят как порох, поэтому, по данным Upton Tea Imports, у чая такое драматическое название.
  • Чай Genmaicha: Это смесь японского зеленого чая с жареным вспененным коричневым рисом, согласно Liluku Tea, чайному бренду из Токио. Зерна коричневого риса выглядят как попкорн. Как правило, этот чай готовят из зеленого чая, известного как бланча, хотя он может быть приготовлен и из других сортов чая, и он содержит мало кофеина на чай Liluku. По словам импортера чая Rishi Tea and Botanicals, для приготовления чая генмайча используйте 1 столовую ложку чайных листьев на 8 унций воды. Погрузите эти листья в воду с температурой 180 градусов по Фаренгейту на 2–3 минуты.
  • Жасминовый чай: Зеленый чай (или другие чайные смеси) смешивают с ароматными цветами жасмина, согласно статье в октябре 2016 года в Международном журнале свойств пищевых продуктов . В результате получается чай с нежным сладковатым вкусом и ароматным ароматом.
  • Зеленый чай с плодами шиповника: Согласно Мичиганской медицине, зеленый чай иногда сочетают с плодами шиповника, которые находятся под лепестками розы и содержат семена цветов.Эта часть растения богата витамином С, но обратите внимание, что в чае часто используются сушеные (не свежие) плоды шиповника, в которых, согласно Michigan Medicine, меньше витамина. Согласно Beth Israel Lahey Health, плоды шиповника могут уменьшить боль при артрите, но нет исследований, подтверждающих другие предполагаемые преимущества плодов шиповника, которые включают лечение простуды и симптомов желудочно-кишечного тракта, согласно Michigan Medicine.
  • Матча: Этот порошок зеленого чая «производится путем измельчения высушенных чайных листьев в порошок, поэтому он содержит в три раза больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай», — говорит Чжу.Его часто объединяют с зеленым чаем, потому что матча делают из чайных листьев, которые не подвергаются ферментации. Но маття уникален: в отличие от зеленого чая, он сделан из листьев, выращенных в тени, а не на солнце, согласно исследованию, проведенному в мае 2018 года в Heliyon . Кроме того, по данным Piedmont Healthcare, хотя зеленый чай изготавливается из цельных чайных листьев, жилки и стебли удаляются перед обработкой листьев для приготовления матча. Эти различия способствуют яркому цвету и характерному травянистому вкусу матча, а также его пользе для здоровья.Матча имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех сортов зеленого чая и, возможно, более чем в 100 раз больше катехинов, согласно более раннему исследованию сентября 2003 года, опубликованному в журнале Journal of Chromatography .

Бренды зеленого чая, которые стоит попробовать

  • Choice Organic Teas Premium Japanese Green Tea ($ 6,99, Amazon)
  • Чистый зеленый чай Yogi (23,88 доллара за 6, Amazon)
  • Собственный органический зеленый чай Newmans ($ 9,26, Amazon)
  • Matcha Love Organic Matcha Powder (Органический порошок маття) (11 долларов США).75, Амазонка)

Для лучшей чашки зеленого чая налейте воду с температурой от 158 до 176 градусов по Фаренгейту (немного прохладнее, чем вода, которую вы использовали бы при заваривании черного чая), в соответствии с инструкциями чайной школы Dilmah. Чтобы достичь этой температуры, доведите воду до кипения, затем дайте воде постоять около 10 минут, прежде чем вылить ее на чайные листья, рекомендует Чайная ассоциация США. Затем настаивайте чай в течение 2–3 минут, приспосабливаясь к на свой вкус.

Существующие доказательства, подтверждающие прямую причинно-следственную связь между употреблением зеленого чая и улучшением состояния здоровья, являются предварительными.Скорее, это исследование чаще показывает связь между зеленым чаем и улучшением здоровья, включая связь с меньшим воспалением, более низкими темпами снижения когнитивных функций и сердечных заболеваний, лучшим контролем диабета 2 типа и более продолжительной продолжительностью жизни. Доказательства связи зеленого чая с потерей веса ограничены, а зеленый чай — или любой напиток с кофеином, если на то пошло — действительно может усугубить изжогу.

Польза чая улун не была так тщательно изучена, как преимущества черного или зеленого чая, но считается, что частично ферментированные листья обладают противовоспалительным действием.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Чай улун обычно готовят из листьев Camellia sinensis var. sinensis (в отличие от Camellia sinensis assamica, которая происходит из Индии), согласно исследованию, проведенному в мае 2016 г. в SpringerPlus .

Традиционно чай улун выращивают в провинции Фуцзянь на юге Китая, согласно виртуальной чайной школе Чачжидао. Согласно исследованию SpringerPlus , сегодня он также выращивается в других районах Китая.

«Разница между черным, зеленым и улунным чаем заключается в степени окисления, которое происходит в листьях», — говорит Хайме Гнау, RDN, клинический инструктор программы диетологии Университета штата Миссури. «Окисление — это тот же процесс, при котором яблоко или авокадо становятся коричневыми под воздействием кислорода», — объясняет она. Чай улун несколько окислен — больше, чем легкое окисление зеленого чая, но меньше, чем тяжелое окисление черного чая.

Как и все настоящие чаи, улун содержит антиоксиданты.По словам Гнау, наиболее важными ингредиентами этого напитка являются теафлавины, теарубигины и EGCG. «Эти антиоксиданты обладают противовоспалительным, противораковым, антимикробным и противодействием ожирению».

Вы получите немного кофеина с чашкой чая улун, но не тонну: чашка заваренного чая улун на 8 унций содержит 38 миллиграммов кофеина, согласно Академии питания и диетологии. Это немного больше, чем чашка зеленого чая (29 миллиграммов), но меньше, чем как черный чай (около 48 миллиграммов), так и кофе (95 миллиграммов).

Согласно обзору Food Science and Human Wellness , опубликованному в декабре 2015 года, о чае улун меньше исследований, чем о зеленом и черном чаях, но «чаи обладают схожими полезными свойствами», — говорит Гнау.

Взгляните на некоторые из того, что известно о пользе чая улун для здоровья на основе текущих исследований.

Помогает контролировать диабет (некоторые данные)

«Исследования потребления чая улун, по-видимому, показывают пользу в снижении уровня сахара в крови», — говорит Гнау.

Она отмечает, что небольшое старое исследование — всего с 20 участниками — показало, что люди, которые пили 1,5 литра (около 6 чашек) чая улун каждый день в течение месяца, имели более низкий уровень сахара в крови до 30 процентов по сравнению с людьми, которые пили. вода вместо этого, согласно результатам июня 2003 года в Diabetes Care .

Употребление улуна также связано с защитным эффектом, когда речь идет о диабете: метаанализ девяти исследований показал, что употребление четырех или более чашек любого вида чая в день связано с более низким риском развития диабета 2 типа, согласно Мэй. Результаты 2009 года занесены в журнал Journal of General Internal Medicine .

Поскольку большинство исследований в приведенном выше обзоре не предоставили информации о типах чая, которые пили люди, трудно понять, что это означает для любителей улунов. Кроме того, имейте в виду, что некоторым людям может показаться, что выпить четыре чашки чая в день — это слишком много.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы выявить потенциальную пользу чая — и чая улун в частности — для регулирования уровня сахара в крови и предотвращения диабета.

Способствует здоровью сердца (некоторые данные)

Как правило, чай полезен для сердца.Напиток помогает повысить уровень холестерина ЛПВП (это «хороший» вариант) и снизить уровень ЛПНП («плохой» вид), и он содержит полифенолы, полезные для сердца антиоксиданты, согласно Американской кардиологической ассоциации.

Гнау ссылается на более ранние исследования, посвященные влиянию чая на сердечные заболевания. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Epidemiology and Community Health , у мужчин (это терминология, используемая в исследовании), которые выпивали одну чашку или больше чая улун в день, риск сердечных заболеваний на 61 процент ниже.

Улун может также снизить риск развития высокого кровяного давления. В исследовании, проведенном в июле 2004 года в архиве Archives of Internal Medicine , люди, которые регулярно пили зеленый чай или улун, имели более низкие показатели заболевания, чем те, кто не пил.

Поддерживает мозг (ограниченные данные)

Чай улун может принести пользу мозгу.

Например, согласно исследованию Американского журнала клинического питания , опубликованному в июле 2008 года, существует связь между употреблением чая улун (а также черного чая) и снижением риска когнитивных нарушений и деградации.

Согласно исследованию Nutrients , проведенному в мае 2018 года, у людей, пьющих улун (и поклонников черного чая), также наблюдается более низкий уровень заболеваемости болезнями Альцгеймера и Паркинсона, возможно, из-за присутствия в пиве аминокислоты l-теанина. , за PennMedicine.

Это многообещающие показатели, но, как и в случае с другими пунктами в этом списке, стоит иметь в виду, что существует мало исследований и несколько недавних исследований, которые специально изучают эффекты чая улун (и не только чая в целом).

Способствует снижению веса (ограниченные данные)

Чай улун может быть частью плана похудания. В одном исследовании люди с ожирением или избыточным весом пили чашку чая улун в день в течение 60 дней. К концу периода исследования около 60 процентов людей потеряли как минимум 2 фунта, согласно результатам марта 2009 года, опубликованным в Китайском журнале интегративной медицины , — но необходимы дополнительные исследования.

Помогает здоровью кишечника (ограниченные данные)

Хотя многое еще предстоит открыть и понять, существует большая связь между здоровьем кишечника и общим здоровьем.Бактерии, обнаруженные в кишечнике, могут влиять, например, на иммунитет и повышать риск развития хронических заболеваний.

Согласно обзору Nutrients , опубликованному в октябре 2019 года, употребление чая улун может повлиять на разнообразие бактерий, обнаруживаемых в кишечнике. (Как правило, наличие многих типов бактерий в микробиоме считается положительным моментом.) Кроме того, авторы обзора отмечают, что употребление чая может «помочь компенсировать дисбактериоз [также известный как дисбаланс], вызванный ожирением или диетами с высоким содержанием жиров. »

Необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, может ли чай улучшить здоровье кишечника и как.

Снижает риск рака (ограниченные данные)

По данным Национального института рака (NCI), чай улун содержит смесь простых и сложных полифенолов (также называемых растительными соединениями, известными своей потенциальной пользой для здоровья). Исследования на животных показали, что полифенолы, содержащиеся в чае, могут остановить размножение опухолевых клеток и привести к гибели раковых клеток, согласно NCI.

Однако большая часть исследований, посвященных чаю и профилактике рака, проводилась с использованием более популярных зеленых или черных чаев.

Одно лабораторное исследование Anticancer Research , проведенное в ноябре 2018 года, в котором конкретно изучались чай улун и клетки рака груди, показало, что экстракт чая улун останавливает рост клеток, а исследование, проведенное в феврале 2013 года в Cancer Epidemiology , связывало употребление чая улун с более низкий риск рака яичников.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять связь между чаепитием и профилактикой рака.

Хорошо ли пить чай каждый день?

Ежедневное употребление чая — хороший способ поддержать здоровый образ жизни и удовлетворить потребности в жидкости.Просто не переусердствуйте с кофеином.

Мэй Чжу, RDN, LDN, рекомендует отслеживать ежедневное потребление кофеина и следить за тем, чтобы оно не превышало 400 миллиграммов. Имейте в виду, что кофеин также содержится в кофе, шоколаде, газированных и энергетических напитках.

Различные виды чая содержат разное количество кофеина, за исключением травяных чаев, которые не содержат кофеина.

«Время, прошедшее при заваривании чая, также может изменить количество кофеина в нем, потому что чем дольше вы завариваете чай, тем выше его содержание», — говорит Чжу.Это потенциально может быть проблематичным для людей, чувствительных к кофеину, затрудняя засыпание ночью или даже усугубляя тревогу.

Или выберите травяной чай, не содержащий кофеина.

Чаи улун различаются по запаху и вкусу. Чай Ti kuan yin, например, по словам производителя чая PeLi Teas, пахнет орхидеями и имеет фруктовый и сладкий вкус. Этот чай также иногда называют Железной Богиней Милосердия, потому что считается, что он был подарком милосердного бодхисаттвы (или просветленного существа) Гуаньинь, по словам импортера чая Риши.

По данным берлинской компании Nannuoshan, занимающейся покупкой и продажей чая, некоторые из наиболее популярных сортов чая улун включают:

  • Tie Guan Yin или Ti Kuan Yin: Более известный как «Железная богиня милосердия», этот чай доступен в жареной и нежаркой версиях и, вероятно, является самым популярным сортом.
  • Wuyi Yan Cha: Этот чай растет на богатой минералами почве в горах Уи в китайской провинции Фуцзянь.
  • Да Хун Пао: У этого чая есть дымный аромат, потому что его листья обжигаются на древесной золе.
  • Dong Ding: Этот сорт чая улун родом из Тайваня и обладает «богатым, сладким и маслянистым вкусом», согласно Nannuoshan.

Чайные бренды улун, которые стоит попробовать

  • Чайные пакетики FGO Oolong (14,99 долларов США, Amazon)
  • Чайные пакетики Imozai Oolong (8,99 долларов США, Amazon)
  • The Republic of Tea Milk Oolong Full-Leaf рассыпной чай (58 долларов.98, Амазонка)

Чтобы приготовить чашку улун с лучшим вкусом, используйте воду с температурой от 176 до 194 градусов по Фаренгейту и дайте ей настояться в течение 2–3 минут, согласно Школе чая Dilmah.

Одно примечание, которое следует иметь в виду людям с низким содержанием железа: «Танины, содержащиеся в чае, могут снизить усвоение железа, поэтому тем, кто пытается улучшить усвоение железа, следует избегать употребления чая во время еды», — говорит Гнау.

Большинство исследований, посвященных изучению пользы чая улун для здоровья, являются небольшими и проводились более десяти лет назад.Исследования черного и зеленого чая проводятся гораздо чаще, потому что эти чаи более популярны. Необходимы дополнительные исследования чая улун специально для того, чтобы лучше поддержать предварительные выводы, включая его связь с лечением диабета, здоровьем сердца, потерей веса и функцией мозга.

Спелый или ферментированный чай пуэр часто сушат в кирпиче и ополаскивают перед тем, как замачивать.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

Когда дело доходит до чая, большая четверка — это черный, белый, улун и зеленый.Чай пуэр, который делают из Camellia sinensis var. тип чайного растения assamica, менее известен.

Этот чай — иногда пишется как пуэр или пуэр — единственный чай, имеющий защищенное обозначение происхождения из Китая. Это означает, что только чай, выращенный в китайской провинции Юньнань, может называться пуэр (аналогично тому, как «шампанское» относится только к игристому вину, сделанному из винограда, выращенного во французском регионе Шампань).

«Чай пуэр имеет ярко выраженный насыщенный землистый вкус», — говорит Гнау.Вы также можете заметить древесные, кислые или сладкие нотки, добавляет она.

Отличительный вкус чая пуэр обусловлен микробной ферментацией. Гнау объясняет, что это верно для обоих методов, используемых для приготовления чая пуэр: сырого или спелого.

  • Сырой чай: Сырой чай пуэр нагревается и сушится. «Сушеные листья зеленого чая автоклавируют, прессуют и сушат», — говорит Гнау.
  • Спелый чай: Спелый пуэр ферментируется в течение нескольких недель. «Спелый пуэр — это высушенный на солнце зеленый чай, который прошел процесс микробной ферментации в течение нескольких недель при температуре около 122 градусов по Фаренгейту во влажных условиях», — говорит Гнау.Затем чай сушат. Он доступен как рассыпной чай, но часто спрессован в форму. Согласно Simple Loose Leaf Tea Company, это может быть чайный кирпичик или форма гриба или птичьего гнезда. «Спелый чай пуэр менее горький из-за процесса ферментации, снижающего катехины», — говорит Гнау.

«Конкретные формы микроорганизмов, которые участвуют в процессе ферментации, придают чаю различные вкусовые характеристики», — говорит Гнау. Процесс ферментации также влияет на антиоксиданты, содержащиеся в чае пуэр: более длительный процесс ферментации приводит к меньшему количеству антиоксидантов, говорит она.

«В сыром чае пуэр содержание полифенолов выше, чем в зеленом чае, но в спелом чае пуэр его меньше», — говорит она.

Кофеин в пуэре не получил широкой огласки. В одном исследовании, опубликованном в выпуске журнала Pharmacognosy Magazine за январь-март 2016 года, в котором изучались уровни кофеина для более чем 30 сортов чая, в одном образце пуэра было 12,59 миллиграммов кофеина на грамм чая, примерно столько же, сколько в зеленом чае. но меньше, чем черный чай.

Возможно, из-за того, что этот чай относительно необычен, исследований по нему меньше.Вот некоторые преимущества для здоровья, которые могут сопровождать употребление чая пуэр.

Снижает холестерин (ограниченные данные)

Исследования на животных показывают, что этот вид чая может помочь контролировать уровень холестерина.

«Было проведено несколько исследований на небольших животных, которые показали, что крысы, получавшие пуэр, показали снижение ЛПНП (плохого) холестерина», — говорит Гнау. Например, кормление крыс чаем пуэр в течение 12-недельного периода снижает высокий уровень холестерина, согласно исследованию, проведенному в феврале 2012 года в Food and Function .

Способствует снижению веса (ограниченные данные)

«Есть несколько клинических исследований воздействия чая пуэр на здоровье человека», — говорит Гнау. Она добавляет, что небольшие исследования показывают потенциальные преимущества для снижения уровня холестерина и поддержки похудания.

Она указывает на небольшое исследование в марте 2016 года в Clinical Interventions in Aging . В нем 59 человек с избыточным весом или ожирением принимали экстракт чая пуэр или плацебо в течение 5 месяцев. Ежедневное употребление экстракта чая пуэр было связано с потерей веса.

Хотя многообещающе, обратите внимание, что участникам дали экстракт чая пуэр, а не настоящую чашку чая. «В этой области необходимы дополнительные исследования», — говорит Гнау.

Улучшает метаболический синдром (ограниченные данные)

По данным клиники Майо, до одной трети взрослого населения США страдает метаболическим синдромом. Этот набор состояний, таких как повышенное кровяное давление и высокий уровень сахара в крови, может привести к нескольким хроническим заболеваниям, таким как диабет 2 типа или болезни сердца.Чай пуэр может помочь справиться с этим синдромом.

В одном исследовании люди с метаболическим синдромом принимали экстракт чая пуэр в течение трех месяцев. В конце этого периода времени, по сравнению с группой плацебо, у них был более низкий уровень сахара в крови, триглицеридов и ИМТ, согласно результатам июля 2011 года, опубликованным в Китайском журнале интегративной медицины .

Авторы исследования отметили, что чай пуэр «продемонстрировал превосходный потенциал» в улучшении ключевых показателей здоровья.

Предотвращает рак (ограниченные данные)

Чай пуэр показал многообещающие результаты в исследованиях в пробирках.Например, чай показал более сильные противораковые эффекты, чем зеленый чай, в лабораторном исследовании с участием раковых клеток толстой кишки, согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Environment Pathology, Toxicology and Oncology в январе 2013 года.

Другое исследование показало, что экстракт чая пуэр может подавлять рост опухолевых клеток, согласно результатам ноября 2011 года, опубликованным в Международном журнале молекулярных наук .

В этой области необходимы дополнительные исследования — и исследования, выходящие за рамки предварительных исследований в пробирках.

Марки чая пуэр, которые стоит попробовать

  • Рассыпной чай Тянь Ху Шань пуэр (14,99 долларов США, Amazon)
  • Чайные пакетики Пуэр Императора Нуми (6,59 долларов США, Amazon)
  • SanRan Спелый чайный торт пуэр ($ 9,99, Amazon)

Чтобы усилить аромат, сначала вымойте чайные листья. Настаивайте пуэр примерно на 15 секунд, а затем слейте воду, как указано в Simple Loose Leaf Tea Company.

Затем, используя чайную ложку листового чая на каждую чашку воды, настаивайте около пяти минут.Стремитесь к температуре воды около 212 градусов по Фаренгейту.

Чай пуэр, пожалуй, наименее распространенный настоящий чай и, следовательно, один из наименее изученных. Предварительные исследования на животных и в пробирках показывают, что чай пуэр может быть связан с понижением холестерина и уменьшением роста опухолевых клеток, в то время как исследования на людях, направленные на снижение веса и метаболический синдром, были сосредоточены на экстракте чая пуэр, который предлагает более концентрированную версию. чем чай. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы понять, какие преимущества для здоровья напрямую связаны с чаем пуэр.

Белый чай не ферментируется, но содержит антиоксиданты.

Изображение предоставлено: LIVESTRONG.com Creative

«Вкус белого чая обычно более тонкий и сладкий, чем у других сортов чая», — говорит Даниэль Гаффен, RDN.

Этот сорт чая готовят из верхушек почек определенного сорта Camellia sinensis var. sinensis, который растет только в одной провинции Китая, говорит она. Как и зеленый чай, листья белого чая не ферментируются, согласно обзору, опубликованному в Международном журнале молекулярных наук за декабрь 2019 года.Вместо этого листья и почки обрабатываются паром, что предотвращает обесцвечивание, говорит Гаффен.

Белый чай с низким содержанием кофеина, 15 миллиграммов на чашку объемом 8 унций — намного меньше, чем кофе, у которого 95 миллиграммов в чашке того же размера, согласно Food Insight. Но количество кофеина, содержащегося в белом чае, может варьироваться в зависимости от трех факторов, согласно обзору за август 2017 года в Food & Function : как долго заваривается чай, размер чайных листьев и температура воды. По словам Гаффен, в чашке может быть до 30 миллиграммов кофеина, а это еще меньше кофеина на порцию, чем в черном или зеленом чае, добавляет она.

Белый чай содержит больше катехинов, чем другие виды чая, согласно обзору за декабрь 2018 года в Trends in Food Science and Technology . «Поскольку белый чай обрабатывается минимально, он сохраняет большое количество полифенолов, особенно катехинов», — говорит Гаффен.

На самом деле, в белом чае более высокие концентрации EGCG — типа катехина, связанного с потенциальной пользой для здоровья, чем в зеленом, — говорит Гаффен.

Необходимы дополнительные исследования — особенно на людях, в отличие от лабораторных исследований или исследований на животных, но белый чай может иметь эти потенциальные преимущества.

Помогает зубам (ограниченные данные)

Чай является источником фтора, согласно исследованию, опубликованному в январе 2016 года в журнале Journal of Food Science . Согласно Американской стоматологической ассоциации, фтор добавляют в зубную пасту и воду, потому что он помогает защитить от кариеса.

По данным Penn Medicine, катехины и дубильные вещества белого чая, помимо фтора, также влияют на здоровье полости рта.

Поддерживает здоровье сердца (ограниченные данные)

Обычное употребление чая — то есть три или более раз в неделю — связано со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта, согласно анализу данных, собранных более чем 100000 участников в выпуске журнала European Journal за декабрь 2020 года. Профилактической кардиологии .

Белый чай особенно полезен для сердца. Эти катехины, содержащиеся во всем чае (и особенно в белом чае), могут помочь снизить уровень холестерина, согласно обзору за октябрь 2018 года в Trends in Food Science & Technology , в котором изучалось влияние белого чая на животных.

Согласно обзору, необходимы дополнительные доказательства. Однако авторы обзора отмечают, что «считается, что белый чай полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях».

Способствует снижению веса (ограниченные данные)

Питье белого чая может помочь в ваших усилиях по снижению веса, говорит Гаффен.Она ссылается на обзор исследования, опубликованный в феврале 2010 года в Международном журнале ожирения , который связывает употребление белого чая с повышением расхода энергии на 4–5 процентов (или количества калорий, сжигаемых организмом).

Более раннее исследование в пробирке показало, что экстракт белого чая подавляет развитие жировых клеток, согласно исследованию Nutrition & Metabolism , проведенному в мае 2009 года.

Для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.

Повышает уровень сахара в крови (ограниченные данные)

Согласно Kaiser Permanente, благодаря гормону инсулину ваше тело может накапливать сахар в крови и преобразовывать его в энергию.Но иногда этот процесс идет наперекосяк.

«Исследования на животных показали, что белый чай может улучшить уровень сахара в крови и уровень инсулина за счет полифенолов белого чая и EGCG», — говорит Гаффен.

Например, исследование, проведенное в феврале 2015 года в Cambridge University Press, показало, что ежедневное употребление белого чая способствует «толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину» у крыс с преддиабетом.

Чтобы подтвердить, распространяются ли эти преимущества на людей, необходимы дополнительные исследования, говорит Гаффен.

Предотвращает рак (ограниченные данные)

Есть многообещающие исследования в пробирках, посвященные способности белого чая предотвращать рак.

Наличие высоких уровней ЭКГК может быть особенно значимым. Согласно Национальному институту рака (NCI), EGCG борется со свободными радикалами. Согласно исследованию Food Chemistry , проведенному в феврале 2015 года, экстракт белого чая обладает высокой антиоксидантной активностью.

Одно исследование, изучавшее экстракт белого чая, показало, что он препятствует распространению раковых клеток, согласно результатам октября 2018 года, опубликованным в журнале Journal of Food Science .Аналогичным образом, в исследовании Cancer Prevention Research , проведенном ранее в сентябре 2010 года, изучались клеточные линии немелкоклеточного рака легких и было обнаружено, что дополнительный прием белого чая приводит к гибели клеток.

Исследование Food Chemistry показало, что белый чай останавливает рост раковых клеток толстой кишки.

Хотя эти результаты являются многообещающими, имейте в виду, что эти исследования проводятся в лабораториях, а не на людях, и что большинство из них основано на экстракте белого чая (а не на заваренной чашке напитка).Хотя белый чай может иметь некоторые преимущества в борьбе с раком, еще предстоит выяснить.

Существует пять различных классификаций белых чаев, некоторые из которых имеют несколько разновидностей, согласно Art of Tea.

  1. Yi Zhen Bai Hao или белый чай с серебряной иглой: Этот редкий сорт собирают только один раз в год, ранней весной, согласно Rishi Tea and Botanicals.
  2. Shou Mei: Этот чай получают из более зрелых листьев растения, используемого для изготовления чая с серебряной иглой, по данным Happy Earth Tea Company.Разновидности включают Noble и Long Life Eyebrow.
  3. Бай Му Дан или Белый Пион: Ожидайте орехового вкуса согласно Art of Tea.
  4. Gongmei или Tribute Eyebrow: Сделанный из молодых листьев без бутонов, этот сорт имеет более темный и полный вкус, чем другие белые чаи, согласно Art of Tea.
  5. Fujian New Craft: Этот вид белого чая также называют DaBaiCha или DaHoaCha.

Бренды белого чая, которые стоит попробовать

  • Белый чай в пакетиках Imozai (8 долларов.49, Амазонка)
  • Чай в пакетиках с белой розой Numi ($ 5,89, Amazon)
  • Белый чай в пакетиках от Republic of Tea Emperor ($ 16,75, Amazon)

Белый чай можно купить насыпью или в пакетиках в специализированных чайных магазинах, магазинах здорового питания, азиатских бакалейных лавках и супермаркетах.

По данным чайной компании Simple Loose Leaf, белый чай выдерживает высокие температуры. Залейте его водой с температурой от 180 до 185 градусов по Фаренгейту и настаивайте около 2 минут. Если на упаковке чая не указано иное, вы обычно хотите использовать от 3 до 4 граммов листьев на 8 унций воды.

Помните о своем крутом времени, — говорит Гаффен. Заваривайте слишком долго, и это увеличит горечь чая (и повысит концентрацию кофеина — что может быть вашим предпочтением, а может и нет), — говорит она. Если вам нужно больше кофеина, попробуйте использовать больше листьев, а не варить его дольше, чтобы избежать горького вкуса, — рекомендует она.

То немногое, что существует доказательств, подтверждающих пользу белого чая для здоровья, в основном получено в результате лабораторных исследований и исследований на животных. Пока есть связь с белым чаем и улучшением здоровья сердца, более сильными зубами, сбалансированным уровнем сахара в крови и потерей веса.Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить эти ассоциации, не говоря уже о том, чтобы показать причинно-следственные связи.

Преимущества чая с медом

Сочетание чая с медом может успокоить кашель, но помните, сколько меда вы используете, чтобы контролировать добавление сахара.

Кредит изображения: Vera_Petrunina / iStock / GettyImages

По данным клиники Майо, любимый многими мед обладает противовоспалительным, антиоксидантным и антибактериальным действием, а также является натуральным подсластителем.Если вы решите подсластить чай, мед может быть вашим самым здоровым выбором. Вот некоторые потенциальные преимущества для здоровья от добавления меда в чай.

Облегчает кашель (веские доказательства)

Мед может быть эффективным средством от кашля, по данным клиники Майо.

Он полезен при остром ночном кашле, а также при инфекциях верхних дыхательных путей, поэтому, если у вас сильный кашель, попробуйте добавить мед в следующую чашку чая. Мед покроет горло, предотвращая раздражение, которое может вызвать кашель.Пейте смесь по мере необходимости, чтобы уменьшить симптомы.

Даже без меда горячий чай может естественным образом успокоить боль в горле. Чай со льдом — отличное средство от кашля: по данным клиники Кливленда, он помогает избежать обезвоживания и разжижения слизи. По словам Penn Medicine, придерживайтесь чая без кофеина, если вы хотите облегчить боль в горле перед сном.

Успокаивает ларингит (некоторые доказательства)

Горячий травяной чай с медом является традиционным домашним средством от ларингита, согласно больнице Mount Sinai, и может помочь облегчить симптомы ларингита или воспаления голосового аппарата.

В целом, если у вас ларингит, рекомендуется пить травяной чай, воду и / или сок при ларингите. Выпивая горячий чай с медом, попробуйте вдыхать пар, что также может быть полезной тактикой для облегчения симптомов ларингита и восстановления голоса.

Помогает при менструальных спазмах (некоторые доказательства)

Хотя у вас может быть привычка принимать лекарства, отпускаемые без рецепта, или лекарства, отпускаемые по рецепту, чтобы справиться с этой ежемесячной болью и дискомфортом, мед тоже может помочь, согласно исследованию, проведенному в июне 2017 года в архиве Архив гинекологии и акушерства . .

В небольшом исследовании сравнивали прием меда с приемом капсул мефенамовой кислоты (нестероидного противовоспалительного препарата, отпускаемого по рецепту), и было обнаружено, что мед столь же эффективен, как и лекарства, отпускаемые по рецепту.

Кроме того, имейте в виду, что тепло — например, грелка или грелка на животе — может помочь при менструальных спазмах, согласно Michigan Medicine. Даже простое действие — поставить на колени кружку с теплым чаем — может улучшить кровоток и облегчить легкую боль.

Добавьте мед в чай ​​без кофеина; По данным клиники Кливленда, лучше ограничить употребление кофеина, если вы имеете дело с менструальными спазмами.

Совет

Мед считается добавленным сахаром. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым ограничить добавление сахара до 6–9 чайных ложек в день.

Что происходит, когда вы добавляете молоко, сахар или сливки?

Добавление сливок (или других молочных продуктов) или сахара в чай ​​добавляет калорий.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, чайная ложка сахара содержит 16 калорий.Если вы добавите несколько ложек или выпьете несколько чашек в течение дня, эти калории могут накапливаться. Как и в случае с сахаром, добавление сливок в чашку может помочь в достижении любых ваших целей по снижению веса. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в одной столовой ложке сливок содержится 20 калорий, большая часть которых приходится на насыщенные жиры.

Чтобы сократить количество калорий, замените сахар непитательным подсластителем, например стевией. Нежирное или обезжиренное молоко добавит меньше калорий, чем сливки или цельное молоко.

Добавление в чай ​​1 жидкой унции (2 столовых ложек) обезжиренного молока добавит в чашку 10 калорий в соответствии с Министерством сельского хозяйства США.Вы также получите некоторые питательные преимущества: это небольшое количество молока предлагает 3 процента дневной нормы кальция и 2 процента дневной нормы железа, согласно данным Министерства сельского хозяйства США. Вы также можете выбрать соевое молоко, содержащее белок, в качестве низкокалорийной альтернативы сливкам.

Но потенциальную проблему представляют не только калории.

Существуют доказательства того, что добавление в чай ​​молочных продуктов, соевого или миндального молока снижает его пользу для здоровья. Например, исследование, проведенное в январе 2007 года в журнале European Heart Journal , показало, что добавление молока в чай ​​нейтрализует защитное действие напитка на кровеносные сосуды.Согласно исследованию Nutrients , проведенному в августе 2011 года, добавление молока также влияет на метаболические преимущества чая.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, снижает ли добавление молока к чаю его антиоксидантную активность.

А как насчет несладкого чая со льдом?

Чай со льдом не только утолит вашу жажду, но и этот напиток, естественно, не содержит калорий (это, конечно, меняется, если вы добавите сахар или сливки).

Если вы замените высококалорийные напитки, такие как газированные напитки или подслащенный чай со льдом, на несладкий холодный чай, вы сможете сократить количество калорий.Например, в то время как 12 унций подслащенного чая со льдом содержат 119 калорий, согласно Министерству сельского хозяйства США, такое же количество несладкого чая со льдом не содержит калорий.

Plus, чай со льдом обладает той же пользой для здоровья, что и горячий чай, будь то зеленый, черный или любой другой сорт.

Важно помнить, что заявления производителей чая о пользе для здоровья не оцениваются FDA.

Кредит изображения: Santje09 / iStock / GettyImages

Есть много брендов чая, которые продают любое количество черного, зеленого, травяного или других сортов чая.Некоторые могут добавлять такие ингредиенты, как богатые антиоксидантами фрукты или противовоспалительные травы, которые могут немного изменить пользу чая для здоровья. В остальном польза для здоровья от чая разных брендов очень похожа.

Yogi Tea — это чайный бренд, производящий различные зеленые, черные и травяные чаи. Помимо вкуса, Yogi Tea делает акцент на преимуществах каждого из их чаев.

Например, бренд утверждает, что чайный гриб Yogi Green Tea Kombucha Tea содержит антиоксиданты, его чай Yogi Berry DeTox «поддерживает здоровое очищение», а его чай с имбирем Yogi помогает пищеварению.

Но имейте в виду, что, как отмечает компания, эти заявления о здоровье не оцениваются FDA, и их чаи не являются средством лечения, лечения или профилактики состояний и заболеваний.

Чай Калли Санрайдер Интернэшнл

Чай Калли производится Санрайдер Интернэшнл. Он доступен в нескольких вариантах, включая Calli Original, Calli Cinnamon и Calli Mint. Помимо зеленого чая, эти чаи содержат другие ингредиенты, такие как экстракт корня ализмы и лист периллы.Согласно статье в Molecules , опубликованной в сентябре 2017 года, Alisma является мочегонным средством.

Наряду с преимуществами, которые сопровождают употребление зеленого чая, другие ингредиенты, содержащиеся в чае, также могут быть связаны с определенной пользой для здоровья, но необходимы дополнительные исследования.

Что такое цейлонский чай?

Цейлонский чай не является особым видом чая. Название скорее связано с географическим положением: по данным Ассоциации экспортеров чая, цейлонский чай поступает из Шри-Ланки. Эта страна была известна британскими колонистами как Цейлон.

По данным Ассоциации экспортеров чая, Шри-Ланка является одним из ведущих производителей и экспортеров чая в мире. Цейлонский чай доступен как в зеленом, так и в черном вариантах, и он имеет одинаковую пользу для здоровья.

Дополнительный репортаж Бояны Галич и Тиффани Аюда.

Преимущества и побочные эффекты зеленого чая

Зеленый чай всегда был популярным напитком в Азии, но в последние годы потребление на Западе растет — настолько, что американцы выпили почти полмиллиарда галлонов его в 2017 году.Отчасти привлекательность зеленого чая заключается в его предполагаемой пользе для здоровья.

Что такое зеленый чай?

Черный, зеленый и улун производят от одного и того же растения — вечнозеленого кустарника, произрастающего в горных районах, под названием Camellia sinensis. Чай «Порох» также делают из листьев зеленого чая. Из-за того, как зеленый чай обрабатывается — свежие листья слегка пропаривают или нагревают досуха для предотвращения окисления и сохранения качества зеленого чая — в нем более высокая концентрация антиоксидантов, чем в других типах чая.Считается, что именно эти соединения, принадлежащие к группе растительных химических веществ, называемых флавоноидами, ответственны за благотворное влияние зеленого чая на здоровье. Наиболее заметным флавоноидом является катехин, известный как галлат эпигаллокатехина (EGCG).

Китай является крупнейшим производителем чая, включая зеленый, и страна имеет долгую историю производства этого напитка. Легенда гласит, что чай был завезен сюда императором и травником Шен-Нунгом в 2737 г. до н.э., который создал первую заварку чая, когда несколько чайных листьев случайно попали в его чайник с кипящей водой.Говорят, что Император случайно отравился примерно 85 раз, каждый раз вылечиваясь отваром чая.

Как приготовить зеленый чай

Зеленый чай лучше всего готовить, используя воду температурой около 180 и 185 градусов по Фаренгейту, а затем настаивать около трех минут. Замачивание в слишком горячей воде или слишком долгое замачивание может привести к выделению дубильных веществ из листьев, из-за чего чай станет горьким. Зеленые чаи более высокого качества можно повторно замачивать несколько раз, прежде чем вкус начнет ухудшаться.Для достижения оптимальных результатов используйте примерно одну чайную ложку на чашку объемом восемь унций.

Если вы заинтересованы в максимальном увеличении антиоксидантной активности следующей чашки зеленого чая, попробуйте замачивать его не менее двух часов в холодной воде (вместо горячей) и посмотрите, понравится ли вам вкус.

В исследовании, опубликованном в журнале Journal of Food Science в 2016 году, самые высокие уровни антиоксидантной активности наблюдались в зеленом чае, который был замачиван в холодной воде в течение длительного периода времени.

Есть много разновидностей зеленого чая: Драконий чай, жасмин, цейлонский и сенча — вот лишь несколько популярных типов. Он также доступен в нескольких формах, в том числе в виде вкладышей, пакетов и порошка (известного как матча). Лучший совет — поэкспериментировать, пока не найдете тот, который подходит вам по вкусу.

Содержание кофеина

Зеленый чай, естественно, содержит кофеин, хотя фактическое содержание кофеина может варьироваться в зависимости от происхождения чая, метода обработки и приготовления, включая продолжительность его заваривания.Обычно восемь унций содержат от 25 до 29 мг кофеина, что меньше, чем в черном чае, и примерно на треть меньше, чем в чашке черного кофе.

Зеленый чай также можно обработать, чтобы удалить кофеин. Однако важно знать, что зеленый чай без кофеина может быть не полностью свободным от кофеина, поэтому, если вы чувствительны к кофеину, он все равно может повлиять на вас.

Если вы беспокоитесь о том, что употребление зеленого чая без кофеина означает, что вы упустите все полезные антиоксиданты, не беспокойтесь.Процессы удаления кофеина из зеленого чая также удаляют некоторые антиоксиданты, но не все. Согласно одному исследованию, опубликованному в 2003 году, содержание флаванолов в обычных чаях варьировалось от 21,2 до 103,2 миллиграмма на грамм (мг / г), в то время как содержание флаванолов в зеленых чаях без кофеина колебалось от 4,6 до 39,0 мг / г.

Показатели антиоксидантов варьировались от 728 до 1686 эквивалентов тролокса / г чая для обычных чаев и от 507 до 845 эквивалентов тролокса / грамм для чаев без кофеина.Таким образом, несмотря на уменьшение количества флаванолов, антиоксидантная активность не полностью потеряна. Но помимо этого, трудно сказать, более или менее полезен зеленый чай без кофеина для людей, потому что многие исследования зеленого чая проводятся на лабораторных животных, а не на людях. Тем не менее, есть несколько исследований, проведенных с участием людей, которые помогают нам понять, работает ли зеленый чай.

Польза для здоровья

Считается, что употребление зеленого чая полезно для вашего здоровья, но пока неизвестно, насколько он полезен для вас.Хотя было проведено множество исследований зеленого чая и его экстрактов (и многие другие исследования финансируются), не было сделано определенных выводов относительно того, увидите ли вы пользу от употребления этого чая. Во многих случаях исследования не проясняют, действительно ли употребление зеленого чая снижает риск определенных заболеваний или у тех, кто употребляет зеленый чай, есть другие здоровые привычки, которые повлияли на результаты.

Одно из наиболее вероятных преимуществ зеленого чая — это прилив энергии и повышение умственной активности благодаря кофеину.Тем не менее, зеленый чай также содержит L-теанин, аминокислоту, способствующую расслаблению. В результате, зеленый чай обеспечивает бдительность благодаря кофеину, но, возможно, без ощущения нервозности, которое он может вызвать в качестве побочного эффекта.

Вот информация о других предполагаемых преимуществах для здоровья:

Рак

Большинство исследований чая и профилактики рака сосредоточено на зеленом чае. И хотя в исследованиях на животных было обнаружено, что чай и / или полифенолы чая подавляют рак нескольких типов, включая кожу, легкие, ротовую полость, пищевод, желудок, тонкий кишечник, толстую кишку, печень, поджелудочную железу и грудь, результаты исследования на людях исследования были безрезультатными.В результате Национальный институт рака не рекомендует за или против использования зеленого чая для снижения риска любого типа рака.

Похудание

К сожалению, зеленый чай не может быть тем сжигателем жира, каким он должен быть. Исследования показали, что способность зеленого чая ускорять метаболизм незначительна или отсутствует. В исследованиях не было доказано, что зеленый чай способствует значительному снижению веса у взрослых с избыточным весом или ожирением. Также не было доказано, что он помогает людям сбросить вес.

Болезнь сердца

Очень мало долгосрочных исследований изучали влияние чая на риск сердечных заболеваний. Но есть данные, свидетельствующие о том, что зеленый чай может оказывать благотворное влияние на некоторые факторы риска сердечных заболеваний, включая артериальное давление и холестерин.

Исследование 2018 года, в котором за шестилетний период наблюдали более 80000 человек в Китае, показало, что чай, по-видимому, замедляет естественное снижение «хорошего» холестерина ЛПВП, которое происходит с возрастом. Зеленый чай оказывает немного более сильное влияние, чем черный чай, на Уровни ЛПВП, которые были связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на восемь процентов.

Зеленый чай также защищает от инсульта, особенно когда он входит в ваш рацион. В японском исследовании, проведенном в 2013 году, у людей, которые ежедневно пили зеленый чай или кофе, риск инсульта был на 20-30 процентов ниже, чем у людей, которые их редко пили. Кофе слегка вытеснил чай, при этом чашка Джо имела такой же эффект, как две чашки зеленого чая. Однако выпивать четыре или более чашки зеленого чая было немного полезнее, чем выпивать две-три чашки.

Побочные эффекты

При употреблении в качестве напитка зеленый чай считается безопасным при употреблении в умеренных количествах.(Однако есть опасения по поводу возможности повреждения печени от добавок зеленого чая, которые содержат большое количество EGCG — более 800 мг в день.) За исключением продуктов из зеленого чая без кофеина, зеленый чай содержит значительное количество кофеина и слишком много кофеина. может вызывать у людей нервозность и шаткость, мешать спать и вызывать головные боли. Однако существует мало доказательств риска для здоровья взрослых, потребляющих умеренное количество кофеина или примерно от 300 до 400 мг в день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *