Можно ли есть яйца каждый день, в том числе варёные, и чем это грозит

Белок — важнейшее вещество для человеческого организма. Он необходим человеку для поддержания здоровья и полноценной жизнедеятельности. Больше всего белка (в процентном соотношении к остальным продуктам) содержится в яйцах. Мы используем куриные яйца во многих блюдах и употребляем их в пищу почти каждый день. Но совершенно забываем, что количество не всегда равно качеству, и даже полезные продукты в большой дозе могут нанести вред.

Можно ли есть куриные яйца каждый день

Мнения экспертов о вреде и пользе яиц постоянно меняются. Например, недавно в Северо-западном медицинском университете Чикаго было проведено исследование, в котором приняли участие 30 000 американцев со средним возрастом 51 год. Результаты показали, что употребление в пищу 3–4 яиц в день повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 6%. Обусловлено это увеличением «плохого» холестерина, вызванным количеством употреблённых яиц.

Уровень холестерина и его связь с куриными яйцами: миф или реальность?

И вот снова мы сталкиваемся со спорами о холестерине. Казалось бы, ещё не так давно, 25–30 лет назад, это вещество было однозначно вредным, и повышение его уровня непосредственно связывалось с закупоркой кровеносных сосудов, приводящей к инфарктам и инсультам. Потом новые исследования выявили «полезный» вид холестерина, который является строительным материалом для сосудов.

А теперь учёные-медики из Чикаго снова говорят о вреде. По их мнению, достаточно 300 мг холестерина в сутки, чтобы риск сердечнно-сосудистых заболеваний повысился на 17%. А один яичный желток содержит 186 мг этого вещества.

В итоге мы приходим к тому, что важен не сам продукт, а его количество. «В капле — лекарство, в ложке — яд». Потому что в яйцах также содержатся фосфолипиды, ответственные за усвояемость холестерина, благодаря чему он не образует бляшки в сосудах, а участвует в улучшении внешнего вида, работе печени и росте детей.

Холестерин, содержащийся в яйцах, не нанесёт вреда вашим сосудам и сердцу

Состав яиц и польза

О высокой питательной ценности яиц известно давно. В их составе — высококачественные белки, которые содержат все аминокислоты, необходимые организму, и усваиваются почти полностью.

В яйцах содержатся:

• витамины A, E, D;
• витамины группы B — В1, В3, В12;
• магний;
• калий;
• селен;
• цинк;
• фосфор;
• железо.

Почти все эти вещества входят в состав яичного желтка, белок же представляет собой преимущественно протеин.

Кроме того, яйца содержат такие вещества, как:

• холин, «строительный материал» для мозга, который снижает риски женской онкологии;
• лютеин, отвечающий за остроту зрения;
• фолиевая кислота, известная своей пользой при беременности, поскольку она позволяет мозгу плода развиваться правильно.

  В одном курином яйце содержится масса веществ, необходимых организму

Куриные яйца относятся к продуктам со щелочными свойствами, что очень важно для человеческого организма, склонного к «окислению». Но не стоит забывать, что это качество сходит на нет, если яйцо прошло термическую обработку в виде прожарки или запекания (например, было использовано в выпечке).

Норма употребления яиц

Если у вас не наблюдается определённых заболеваний, можете смело потреблять 2–3 яйца ежедневно. Например, по схеме, предлагаемой диетологами: каждый день по 2 яйца или 2–3 раза в неделю по 3–4 яйца. Для взрослого человека будет более чем достаточно 2 яиц в сутки, чтобы пополнить необходимый запас холестерина. Ребёнку до 14 лет понадобится 1–1,5 яйца.

Яйцо — полезный и прекрасный продукт, в нём много хорошо усвояемого белка, лютеина, очень полезного для глаз, кожи, сердца, есть витамины A, D и E. Семь яиц в неделю — безопасно. В последнее время даже говорят, что в неделю можно съедать 12 штук.

Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог

http://www.aif.ru/food/products/mozhno_li_est_yayca_kazhdyy_den

В каком виде употреблять яйца — дело вкуса. Многие считают, что жарка по сравнению с варкой значительно снижает пользу продуктов. Но если не пережаривать глазунью или омлет и использовать только свежее масло (или вовсе жарить без него), то вреда не будет. Если вы предпочитаете сырые яйца, обязательно вымойте их: сальмонелла содержится именно на поверхности скорлупы.

Яйца хороши в сыром, жареном, вареном или запечённом виде

Тем не менее, людям с желчекаменной болезнью регулярное употребление яиц не рекомендуется. Этот продукт провоцирует болезненные ощущения и колики. Норма — не более 2-х яиц в неделю. Больным панкреатитом или аллергикам следует совсем не употреблять яйца.

Видео: что будет, если съедать 3 яйца в сутки

Здоровому человеку нельзя отказываться от употребления яиц в пищу: это слишком ценный продукт, который придаст вам сил, утолит голод и снабдит организм полезными веществами. Просто не превышайте достаточного количества, будьте здоровы и приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Можно ли есть яйца каждый день: советы специалистов :: SYL.ru

Яйца приобрели плохую репутацию из-за того, что их желтки содержат много холестерина. И действительно, средних размеров яйцо вмещает 186 мг холестерина (184 из них в желтке), которые составляют 62 % от рекомендуемой специалистами суточной нормы. Для сравнения: 100 грамм говядины содержит около 88 мг холестерина. Поэтому неудивительно, что некоторые люди связывают частое употребление яиц с повышением уровня холестерина в крови и появлением заболеваний сердца.

Можно ли есть яйца каждый день? Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно разобраться, какие процессы происходят в организме.

Как организм регулирует уровень холестерина?

Холестерин часто воспринимается как нечто негативное. Когда мы слышим это слово, то начинаем думать о лекарствах, проблемах с сосудами и инфарктах.

Но правда заключается в том, что холестерин — естественное и неотъемлемо важное органическое соединение, которое всегда присутствует в человеческом организме. Он выполняет ряд важных функций:

• Производство витамина D.
• Производство стероидных гормонов, таких как эстроген, прогестерон и тестостерон.
• Производство желчных кислот, которые помогают переваривать жиры.

Наконец, холестерин содержится в составе каждой клеточной мембраны. Без него мы не смогли бы существовать. Поскольку это вещество не всегда можно получить с пищей в достаточном количестве, организм (печень, кишечник, почки и надпочечники) может сам вырабатывать его. Если человек получает много холестерина из жирной пищи, организм, поддерживая баланс, вырабатывает меньше этого вещества.

Таким образом, общее количество холестерина в организме меняется очень незначительно.

Сколько яиц можно кушать?

Можно ли есть куриные яйца каждый день? Сколько их можно съедать в день без вреда для себя? Это зависит от ряда факторов. Здоровым людям многие диетологи рекомендуют ограничить потребление холестерина до 300 мг в день. Тем, у кого есть болезни сердца или повышенный холестерин (выше 100), следует придерживаться планки в 200 мг. Из каких продуктов их получать – дело личного выбора. Интересно, что граждане Японии, которые являются большими любителями куриных яиц (в среднем 328 штуки на человека в год) — гораздо реже страдают от повышенного холестерина и болезней сердца, по сравнению с гражданами других развитых стран. Почему? Вероятно, потому, что в целом японская диета содержит мало насыщенных жиров.

Другие эксперты идут ещё дальше и говорят, что одно яйцо в день может себе позволить каждый.

«Величина, на которую одно яйцо в день повышает уровень холестерина в крови, крайне мала. Настолько мала, что увеличение риска заболевания сердца, связанное с этим изменениями, не может быть обнаружено никакими исследованиями», — говорит Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения, -«повышение ЛПНП на эту ничтожную величину может быть легко перекрыто пользой яйца.»

До недавнего времени существовала рекомендуемая врачами максимальная суточная норма потребления холестерина – те самые 300 мг в день. Однако сегодня, основываясь на последних исследованиях, организации здравоохранения во многих странах не рекомендуют ограничивать потребление холестерина. Так, диетические руководства, выпущенные в январе 2016 года в США, не указывают верхний лимит для диетического холестерина.

Научные исследования

Можно ли кушать яйца каждый день? Что об этом говорят научные исследователи? В течение многих десятилетий бытует мнение, что употребление яиц, или, по крайней мере, яичного желтка (белок содержит гораздо меньше холестерина) нужно ограничивать до 2-6 в неделю. Однако научных данных, оправдывающих такое правило, не существует. Напротив, есть многочисленные данные о благотворном влиянии куриных яиц на здоровье:

• уровень ЛПВП (“хорошего” холестерина) повышается;
• организм получает омега-3 жирные кислоты, витамины А, Е, В6 и В12, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, железо, фосфор, магний, селен;
• содержание в крови каротиноидных антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, значительно увеличивается. Эти вещества защищают от болезней глаз, таких как катаракта и макулярная дегенерация;
• высококачественный белок активизирует метаболизм и способствует избавлению от лишнего веса;
• холин, содержащийся в яйцах, имеет важное значение для здоровья мозга.
• яйца помогают сдерживать воспалительные процессы, связанные с различными заболеваниями.

Вареные яйца каждый день. Можно ли всем?

Можно ли есть вареные яйца каждый день любому человеку? На самом деле реакция на ежедневное потребление яиц зависит от индивидуальных особенностей организма. У 70 % здоровых людей такая «диета» не оказывает влияния на уровень общего холестерина и ЛПНП. У 30 % людей (так называемые гиперответчики) эти показатели могут несколько повыситься. Однако, согласно статистике, и это не является поводом для беспокойства. Например, обширные исследования, проведённые Коннектикутским университетом в 2006 году, не выявили никакой связи между потреблением яиц и риском развития болезней сердца. Другое исследование, проведённое Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США с поправкой на состояние здоровья, образ жизни и диетические факторы, показало, что частое употребление яиц никак не связано с повышением смертности от кардиологических причин.

Яйца и диабет

Можно ли есть яйца каждый день страдающим сахарным диабетом? Исследования доказали, что употребление яиц в рамках низкоуглеводной диеты улучшает маркеры сердечно-сосудистых заболеваний у людей с инсулинорезистентностью или сахарным диабетом 2-го типа.

Однако по поводу вероятности развития диабета существуют противоречивые данные: некоторые статистические данные показывают пользу яиц в преддиабетическом состоянии, в то время как другие находят связь между холестерином и риском возникновения диабета.

Можно ли пить яйца каждый день?

Некоторые люди предпочитают сырые яйца варёным и объясняют свой выбор тем, что в них сохраняется больше полезных веществ. Это соответствует истине, но у такого выбора есть и обратная сторона. В яйцах, не прошедших термическую обработку, может оказаться вредоносная бактерия — сальмонелла. Она вызывает острое инфекционное заболевание, которое зачастую приводит к серьёзным осложнениям и даже к летальному исходу. Разумеется, вероятность встретить бактерию невелика, но всё же она существует. Поэтому сырыми яйцами злоупотреблять не рекомендуется.

Можно яйца детям?

Можно ли есть яйца каждый день детям? Это ценный продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка, однако не стоит забывать о чувстве меры. Так можно ли каждый день давать ребенку яйцо? Теоретически малыш может съедать по яйцу ежедневно и оставаться в рамках классической рекомендованной нормы — 300 мг холестерина в день. Но, скорее всего, он получает достаточно холестерина и из других продуктов в течение дня: молока, сыров, йогуртов, мясных продуктов. В этом случае давать ребёнку яйца на ежедневной основе может быть не очень хорошей идеей.

Поэтому многие диетологи рекомендуют не делать яичницы и омлеты ежедневной привычкой. Лучше всего, если они будут появляться на столе 3-4 раза в неделю. Если одного яйца ребёнку недостаточно, можно вместо целых яиц добавить к нему ещё один — два белка.

Впрочем, стоит заметить, что отрицательного эффекта от каждодневного поедания и «передозировки» яиц у здоровых людей так и не было зафиксировано, поэтому правило трёхсот миллиграмм остаётся лишь одним из мнений.

Ещё один немаловажный факт: для детей яйцо является распространенным пищевым аллергеном. Аллергия возникает примерно у 2 % малышей, но редко встречается у взрослых. Для 60-70 % аллергиков вполне допустимо есть яйца в составе десертов и хлебобулочных изделий.

Вывод

Можно ли есть яйца каждый день? Всё вышесказанное можно резюмировать тем фактом, что яйца обычно приносят гораздо больше пользы, чем вреда. Чтобы держать уровень холестерина под контролем, лучше всего ограничить себя в сладостях, ежедневно заниматься физическими упражнениями и поддерживать здоровый вес, кушать побольше овощей и бросить курить. Не стоит, конечно, пытаться съедать десяток яиц каждый день, но 1-2 штуки в день — это вполне нормально для здоровых взрослых людей.

Почему нужно есть яйца целиком с желтком или без, утром или вечером |

Куриные яйца – это один из доступных продуктов питания. Преимуществом считается питательность и быстрота приготовления, что особенно актуально для завтрака. В данной статье мы разберемся, почему нужно есть яйца, и какая польза для организма человека.

Химический состав

Прежде чем говорить о том, почему стоит есть яйца, необходимо подробно изучить химический состав продукта. Содержимое его представлено белком и желтком. Продукт считается полезным, если получен без использования антибиотиков и гормонов.

НА ЗАМЕТКУ: в 100 граммах вареного яйца заключается 160 ккал.

В них содержатся витамины группы В, особенно В4, присутствует витамин А, Е и РР. Много в продукте лейцина, лизина, тирозина, серина, аспарагиновой и глутаминовой кислоты. Из макроэлементов присутствует кальций, калий, сера, натрий, а из микроэлементов – железо, сера и цинк.

Поэтому нужно есть яйца каждый день, чтобы организм получил все необходимые вещества. В белках имеется не только влага, но и протеины животного происхождения. Хотелось бы отметить, что элемент овомукоид вызывает аллергические реакции.

Теперь поговорим о составе желтой части. В ней содержится около 30% жиров. Углеводы составляют лишь 2%, на белок приходится 16%, и остальная часть вода – 50%.

НА ЗАМЕТКУ: Пищевая ценность: белки – 12,7 г; жиры – 11,5 г; углеводы – 0,7 г.

Влияние белка на организм человека

Зачем есть яйца? Ответ прост – главный источник белка. Данный элемент широко используется в спортивном и диетическом питании. Протеины участвуют в формировании мышечной массы. В отличие от углеводов они не откладываются на талии.

Белок регулирует гормональные процессы в организме, укрепляет защитные функции, придает красоту волосам и ногтям. При этом не стоит есть яйца в большом количестве. Избыток протеинов негативно отражается на работе почек. Чрезмерное употребление приводит к вымыванию кальция из организма, что влечет за собой развитие остеопороза.

Польза яиц для организма человека

Давайте разберемся, почему стоит употреблять яйца. Этот компонент не приводит к полноте. Его можно кушать не только утром, но и вечером. За счет эффекта насыщения не хочется кушать на ночь.

Полезные свойства яиц:

1. В продукте содержатся сильные антиоксиданты, которые положительно влияют на здоровье глаз. Компоненты помогают защитить зрение от воздействия ультрафиолетового излучения, уменьшают риск развития катаракты.
2. Благоприятно влияют на развитие плода, поэтому их необходимо кушать во время беременности. Фолиевая кислота положительно воздействует на центральную нервную систему малыша.
3. Помогают бороться с чувством голода.
4. Обладают противоопухолевым свойством.
5. Укрепляют сердце, сосуды.
6. Не повышают уровень холестерина в крови.
7. Продлевают молодость за счет присутствия каротиноидов.
8. Лецитин защищает кишечник и печень.
9. Яйца обладают низким гликемическим индексом, применяются для снижения веса. Лецитин выводит жиры из организма.
10. Являются источником холина, это вещество необходимо для обмена веществ. Компонент должен присутствовать в рационе беременных женщин. Недостаток холина может спровоцировать преждевременные роды, рождение малыша с дефицитом массы тела.
11. Особенно ценны для здоровья из-за содержания витамина D. Это вещество помогает усваиваться кальцию. Следовательно, организм может похвастаться здоровой костной тканью.
12. Улучшают состояние кожных покровов и волос.
13. Защищают организм от воздействия стресса.

НА ЗАМЕТКУ: специалисты рекомендуют кушать 2 яйца в день, чтобы восполнить запас холина.

Можете добавлять их во многие диетические блюда, разрезав на 4-6 частей. Детям рекомендуется давать перепелиные, они не вызывают аллергию. Почему нужно есть яйца, теперь понятно.

Причины употребления яиц на завтрак

Для чего нужно есть вареные яйца утром? Встречается этот вкусный продукт во многих кухнях мира. За счет быстрого приготовления блюдо идеально подходит для утренней трапезы. Достоинством яиц является быстрое насыщение организма. Нет необходимости употреблять большую порцию, при этом долго не захочется кушать.

Тот, кто борется с лишним весом, может смело рассматривать данный компонент для завтрака. Белок способствует росту мышечной ткани, не позволяет откладываться жирам. Еще неотъемлемым преимуществом является сравнительно недорогая стоимость продукта.

Если в организме холестерин находится в пределах нормы, то можете кушать яйца, и не беспокоится о повышении этого вещества. Конечно, если есть проблемы с холестерином, то врачи советуют употреблять их не более 2 раз в неделю.

Вот почему нужно есть яйца на завтрак. Они очень полезны подросткам, так как укрепляют зрение, улучшают память, повышают иммунную функцию. Специалисты рекомендуют использовать для жарки масло оливы.

Бытует мнение, в каком виде употреблять яйца, с желтком или без. Одни говорят, что кушают их целиком. Другие удаляют желтки полностью, либо половину. Следует отметить, что в этой ценной части много витамина А, необходимого коже. Выбрасывая желток, вы лишаетесь холина, у мужчин происходит снижение уровня тестостерона.

Читайте также: Как приготовить яйца ОРСИНИ

Польза сырых яиц

Можно также пить сырые яйца, если их правильно подготовить, а именно, тщательно помыть скорлупу. Обращайте внимание на срок годности при покупке. С грязью, трещинами и прочими дефектами не приобретайте.

Для профилактики и лечения применяется сырой продукт. По совету врачей его рекомендуется пить при язве и гастрите с повышенной кислотностью. Белок содержит ингибитор трипсин, который снимает воспаление в пищеварительном тракте, и не раздражает слизистую оболочку. Сырые куриные яйца улучшают состав крови.

Для чего нужно есть сырые яйца обычному человеку, мы выяснили. Теперь поговорим о спортсменах. Они употребляют этот компонент за 1,5 часа до тренировки, чтобы организм восполнил запасы энергии. Либо съедают через 30 минут после занятий. В течение дня можно употреблять белковые коктейли для восстановления мышц.

Не имеет особого значения, когда пить сырой продукт, утром или вечером. Женщинам, занимающимся спортом, разрешается кушать не более 3 яиц в день, а мужчинам – не более 6 штук. В случае переедания может возникнуть аллергия или тяжесть в желудке.

НА ЗАМЕТКУ: в яичный коктейль можно добавлять орешки, ягоды, мед или кефир. Для получения однородной консистенции воспользуйтесь блендером.

Почему нельзя есть яйца

Если говорить об опасности, то нельзя есть яйца, подверженные заражению инфекцией. Заболевание вызывает бактерия сальмонелла, заражение проявляется тошнотой, рвотой, повышением температуры, болью в желудке. Велика вероятность заразиться, если употреблять непроверенные в сыром виде. Если возникают сомнения, то подвергните продукт термической обработке.

Не рекомендуется ежедневно кушать блюда из яиц, если есть склонность к аллергическим реакциям. Готовьте продукт правильно. Если каждый день употреблять яичницу, жареную с беконом или салом, то навредите сердечно-сосудистой системе. Со временем могут появиться бляшки, и проблемы с сердцем.

Специалисты не рекомендуют злоупотреблять яйцами, если есть варикоз, и имеет место наследственный фактор. Теперь вы знаете, почему не надо есть яйца бесконтрольно.

Зачем едят яйца на Пасху

Зачем едят яйца на Пасху. Пасха – это великий православный праздник, имеющий множество традиций. Помимо выпекания куличей, в преддверии празднества принято красить яйца. Для этих целей используется луковая шелуха.

По традиции все верующие в этот великий праздник дарят друг другу крашеные яйца, символизирующие возрождение и жизнь. Есть или не есть яйца каждый решает сам. Вообще рекомендуется употреблять после поста за утренней трапезой, предварительно посетив церковную службу. Диетологи советуют кушать пасхальную освященную пищу небольшими порциями, чтобы не перегружать пищеварительный тракт после поста.

Видео:

Заключение

Из всего вышесказанного вам теперь понятно, почему нужно есть яйца без желтка, в сыром виде и на Пасху. Этот вкусный и универсальный продукт можно употреблять не только в виде яичницы, омлетов, но и добавлять в салаты.

Здоровье человека напрямую зависит от того, что он кушает. Яйца полезны и детям и взрослым, если соблюдать норму употребления. Почему нужно есть яйца, мы разобрались. Данный продукт является превосходным источником белка, витаминов и микроэлементов. Можете их варить, жарить, делать вкусные запеканки и омлеты в духовке.

Можно ли есть яйца каждый день и чем это грозит

Куриное яйцо — признанный многими врачами полезный продукт. Но, как известно, «в капле — лекарстве, в ложке — яд». Сколько куриных яиц можно есть в день, не опасаясь за своё здоровье? Можно ли вообще питаться яичницей ежедневно? Ответы на эти вопросы есть у ведущих диетологов.

Почему вред от яичного холестерина — это миф

Почему некоторые считают, что употребление яиц лучше ограничить, а то и вовсе отказаться от них? Всё дело в холестерине. Примерно в 80-х годах было выяснено, что каждое куриное яйцо содержит большое количество этого вещества — примерно 370 мг на одно яичко. Однако холестерин в яйцах не такой вредный и опасный, как во многих других продуктах (например, маргарине). Казалось бы, в чём разница между жиром в одном продукте и жиром в другом? А всё дело в фосфолипидах. Эти вещества способны улучшать усвояемость холестерина. В результате вещество не откладывается в виде бляшек на сосудах или лишнего жира на боках, а идёт на улучшение состояния кожи и волос, печени, а также помогает детям расти.

В качестве подтверждения безопасности яиц выступают исследования Марии Луз Фернандез. Ею было установлено, что ежедневное употребление 3 куриных яиц никак не повышает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Немного углубимся в тему — существуют такие частицы, как липопротеины низкой плотности (LDL). Они отвечают за транспортировку так называемого «плохого» холестерина (того самого, который откладывается на сосудах). Риск сердечных заболеваний находится в прямой зависимости от количества этих частиц — чем их больше, тем выше вероятность развития болезни. Регулярное употребление яиц увеличивает размер частиц LDL, снижая тем самым их необходимое количество. Однако риск заболеваний не зависит от размера LDL — только от их концентрации.

Мария Луз Фернандез работает в Коннектикутском университете и занимается изучением продуктов питания

Ознакомиться с кратким содержанием исследования на английском языке вы можете на сайте национальной медицинской библиотеки Соединённых Штатов.

Можно ли есть яйца каждый день

Здоровому человеку можно ежедневно съедать 2–3 яйца. Диетологи предлагают либо употреблять этот продукт каждый день, но по 2 штуки, либо пару раз в неделю баловать себя яичницей из трёх-четырёх яиц на завтрак.

В двух яйцах содержится примерная суточная норма холестерина для взрослого человека. Ребёнок до 14 лет может съедать в день по 1–1,5 яйца — ему это будет только полезно.

Яйцо — полезный и прекрасный продукт, в нём много хорошо усвояемого белка, лютеина, очень полезного для глаз, кожи, сердца, есть витамины A, D и E. Семь яиц в неделю — безопасно. В последнее время даже говорят, что в неделю можно съедать 12 штук.

Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог

http://www.aif.ru/food/products/mozhno_li_est_yayca_kazhdyy_den

Польза куриных яиц

Помимо «хорошего» холестерина, яйца также содержат:

• холин — полезен для мозга, является одним из главных «строительных материалов» этого органа, а также снижает риск развития онкологии у женщин;
• лютеин — поддерживает остроту зрения;
• витамин D — способствует хорошему усвоению кальция, помогает укреплять зубы и кости, а детям помогает расти здоровыми и формировать крепкий опорно-двигательный аппарат;
• В12 — укрепляет кожу, волосы и ногти;
• фолиевая кислота — очень полезна беременным женщинам, поскольку снижает риск мозговых отклонений у плода.

Куриные яйца содержат массу веществ, полезных как взрослым, так и детям

Кому нельзя есть яйца

Диетологи советуют отказаться от регулярного употребления яиц людям, страдающим от желчнокаменной болезни. Такое питание может спровоцировать колики и боль. Таким гражданам лучше ограничиться парой яиц в неделю. Совсем отказаться от куриных яиц следует людям, страдающим от панкреатита. Также отметим аллергиков. Куриные яйца являются довольно распространённым аллергеном. Если у вас непереносимость этого продукта, лучше отказаться от него совсем.

Кушать яйца каждый день можно и нужно большинству людей. В этих продуктах содержится много питательных веществ, антиоксидантов, витаминов и полезных для нашего организма соединений.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Разбираемся, сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья?

Яйца – это источник лучшего белка с полным набором аминокислот, который стоит не дорого, этот продукт легко найти в любом магазине, быстро и без особых кулинарных способностей можно приготовить на завтрак, обед и ужин.

Множество книг и сайтов, посвящённых фитнесу и здоровому образу жизни, обсуждают допустимую суточную норма яиц в день. Виной всему исследование, которое проводилось на кроликах и показало негативное влияние этого продукта на здоровье, точнее холестерина, содержащегося в желтке. Но кролики это полностью травоядные животные и их пищеварительная система не похожа на нашу. Поэтому остается открытым вопрос сколько яиц можно есть в день и вредно ли потреблять большое количество этого продукта.

Содержание статьи

Можно ли есть яйца каждый день

Лично для меня всё началось в университет, когда я был стеснён в средствах, в результате чего был вынужден сидеть на диете, состоящей из яиц. Множества, множества яиц. Сколько именно? Не скрою, я съедал по 144 штук каждые две недели. И даже было время, когда я всерьёз подумывал завести курицу, чтобы она мне неслась и я мог есть яйца несколько раз в неделю.

И самая частая реплика, которую я тогда слышал (ну, кроме «Ужасно!» и «Ты совсем из ума выжил?»), была «Это не опасно для здоровья?» — от людей, которые задавались вопросом, как часто можно есть яйца.

По всем признакам, яичная диета не нанесла мне вреда. (Читай: мой холестерин был в норме.)
И всё же недоверие к яйцам как к «здоровой еде» привело меня к мнению: ешь яйца каждый день, но смотри на всё с точки зрения здоровья. Результатом стал «Великий яичный эксперимент», который я устроил, чтобы узнать, полезно ли кушать яйца мужчине. То, что я выяснил, может оказаться полезным, если вы выясняете для себя «Сколько яиц можно есть в день спортсмену и просто взрослым людям?» Оглядываясь назад я решил подытожить то, что узнал и дополнить это несколькими свежими мыслями.

Что такое Великий яичный эксперимент

Я начал яичный эксперимент с одной простой целью: выяснить, здоровая ли это еда и что будет если есть каждый день яйца.

И хотя параметры моего эксперимента были далеки от строгих стандартов любых работ, которые могли бы публиковаться в научных журналах, я следовал собственному методу (насколько мог себе позволить) изучения влияния постоянного потребления яиц на мою диету.

В процессе я пытался отслеживать разнообразные показатели, некоторые из них были достаточно субъективны, например «Как я себя чувствую сегодня?», и вёл журнал, куда заносил, чувствую ли усталость или недостаток энергии, фиксировал тренировки, проверял вес тела и в целом старался, чтобы всё это выглядело последовательно и помогло ответить на вопрос, сколько можно съедать яиц в день:

Каждый день во время всего эксперимента я съедал 3 яйца (подразумевается всё яйцо, включая желток.
На протяжении всего периода я придерживался одного и того же количества потребляемых калорий и состава макронутриентов. Это был тот же рацион, который у меня был за месяц до эксперимента, для того, чтобы можно было задать некую отправную точку. За предшествующий месяц у меня не менялся вес, так как целью был рацион для его поддержания.
Во время эксперимента я проводил тот же тип же тренировок, что за месяц до этого, не отклоняясь от плана, чтобы точно определить, сколько яиц можно съесть в день.

И в то время как общий жизненный ритм был замечательным (я не уставал и хорошо себя чувствовал), я хотел получить более детальную картинку, ответы на вопросы, которые люди постоянно задают: сколько яиц можно съедать в неделю и влияют ли яйца на уровень холестерина и приводят ли к полноте?

Исходная точка

Когда я отправился к доктору за предварительным анализом крови, мои исходные показатели были следующими:

• Вес: 75
• Общий холестерин: 132
• ЛПВП (хорошие): 56
• ЛПНП (плохие): 66
• Триглицериды: 30

Процент жира: 13% (Это был небольшой тревожный звоночек. Я предпочитаю, чтобы на протяжении года этот показатель был в районе 10%.)

Финальная точка

• Вес: 75
• Общий холестерин: 133
• ЛПВП (хорошие): 59
• ЛПНП (плохие): 64
• Триглицериды: 30
• Процент жира: 12%

Как яйца влияют на холестерин?

Прежде, чем расшифровать эти цифры, давайте договоримся, что мы не будем забывать о том, что на результаты может влиять ряд факторов. Неправомерно просто взглянуть на конечный результат и решить: «Если я буду есть три яйца в день, у меня будут те же показатели», то есть мне точно можно съедать в день по три штуки.

Главное, что нужно учитывать в первую очередь, так это то, что я начал эксперимент, будучи здоровым. Это, вне всякого сомнения, повлияло бы на любые исследования, которые мне бы вздумалось над собой провести.

С учётом сказанного, мой хороший холестерин (ЛПВП) поднялся, плохой холестерин (ЛПНП) понизился, вес остался прежним, а процент жира немного уменьшился. Некоторые люди могут взглянуть и подумать: «Но твой общий холестерин поднялся», так не то ли это, почему нельзя есть яйца?

Возможно, если бы у меня был повышенный холестерин, это было бы проблемой. Но всё, что ниже 200 мл/дл считается нормой. И, опять таки, перемены были к лучшему — больше хорошего, меньше плохого. Всё это произошло меньше чем за 3 месяца работы и отвечало на мой вопрос, можно ли каждый день много есть яиц.

Так почему же так много людей ассоциируют яйца с холестерином? На самом деле это не больше чем недоразумение, потому что яйца повышают холестерин не так, как вы думаете, их можно кушать. Есть масса исследований, говорящих о пользе потребления яиц для уровня холестерина, и после этого сложно поверить, что а) яйца повышают холестерин (если только речь не идёт о специфических генетических факторах, которые ваш доктор способен выявить), или б) что они вызывают проблемы с сердцем. Так что их нужно и можно есть взрослому!

Нужно ли есть желток?

И да, и… да. На тот случай, если я сделал на этом недостаточный акцент, повторюсь: я ел три яйца в день целиком. Не только белки. Причина проста: желток — лучшая часть яйца. Как по вкусу, так и по питательности.

Желток — средоточие всех жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) а также в изобилии цинка, кальция, фолиевой кислоты и лецитина, ответственного за крепкую память. И нельзя забывать про витамин B12, который помогает расщеплять жир.

Хотя белок и содержит протеин, в нём его всего лишь чуть более 50 процентов от общего объёма. Желток — часть того, что составляет высочайшую биологическую ценность яйца, которая определяется тем, насколько хорошо еда соответствует вашим потребностям в протеине.

Если вас интересует наиболее здоровый способ потребления яиц, лучше всего есть их с желтком. (Исключение: скажем, вы на «диете» и считаете макронутриенты или стараетесь минимизировать количество жиров, тогда не проблема есть только белки и тем самым ограничить калории. Иногда я и сам так поступаю, но причина избегать желтка в данном случае не связана со здоровьем; это просто способ есть меньше калорий или сократить дневное количество поступающего в организм жира.)

Так… яйца — это здоровая еда?

Теперь подведем итоги и выясним наконец, можно ли есть много яиц каждый день и на сколько это вредно или безопасно для здоровья.

Яйца не оказали на моё здоровье никакого вредного эффекта. И, как было отмечено в записях в процессе программы, наблюдался прирост в силе, я узнал о многочисленных полезных свойствах яиц, что привело меня к заключению, что это один из самых здоровых продуктов в мире.

Однако: если у вас аллергия или повышенная чувствительность к яйцам, пожалуйста, не ешьте их. Прочтите эту строчку ещё раз и помните, что индивидуальные особенности всегда нужно учитывать прежде всего.

Без сомнения, я бы хотел, чтобы на эту тему провели ещё исследования. Никогда нельзя переставать учиться и убеждаться, всё ли, что мы загружаем в организм, полезно для нас.

Как всегда, прежде, чем вносить изменения в рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Но не бойтесь оспаривать или подвергать сомнению этот застарелый страх перед жиром (в особенности насыщенным), или идею о том, что яйца — это плохо.

сколько яиц можно съедать в день — Рамблер/женский

Яйца входят в ежедневный рацион практически всех, кто занимается спортом. Что вполне логично, ведь это источник столь важного для построения мышц белка, ценность которого заключается в способности усваиваться практически на 100%. Кроме того, яичный белок богат лейцином, треонином и другими аминокислотами. Одно яйцо в день — это 5% суточной дозы железа, 4% цинка и 3% кальция. Казалось бы, при таком раскладе можно не ограничивать себя в этом продукте. Однако и тут есть свои нюансы. Вместе со специалистом по питанию Ольгой Шумской BeautyHack разбирается, сколько яиц можно съедать в день и почему.

Осторожно: холестерин!

Яйца считались абсолютно безвредной едой до тех пор, пока ученые не заговорили об опасности содержащегося в них холестерина. Любители омлетов тут же отбили мяч, заявив, что этот холестерин легкий, поскольку нейтрализуется содержащейся в белке аминокислотой лейцином. Кто прав?

Специалисты ВОЗ установили безопасную норму холестерина в сутки: не более 300 мг. В одной яичном желтке его около 200 мг. Если руководствоваться этим принципом, получается, что норма — 1,5 яйца в день?

На протяжении многих лет отечественные диетологи призывали всех сократить норму до двух яиц раз в три дня. Однако автор книги «Энциклопедия заблуждений» С. А. Мазуркевич заявляет, что в этом нет абсолютно никакого смысла. Здоровый, активный человек вполне может себе позволить 1–2 яйца в день. Другое дело, что меню должно быть разнообразным и сбалансированным.

Американская ассоциация кардиологов придерживается такого же мнения (хоть при этом не снимает с холестерина ответственности за сердечно-сосудистые заболевания). Не так давно она опубликовала результаты исследований, которые длились 14 лет! На протяжении этого времени специалисты изучали гастрономические пристрастия 120 тысяч человек. Оказалось, что случаев нарушения работы сердечно-сосудистой системы среди тех, кто употреблял до 14 яиц в неделю примерно столько же, сколько среди тех, кто сократил их потребление до двух. Вердикт американских кардиологов: 6–7 яиц в неделю!

Специалист по питанию Ольга Шумская говорит, что холестерин, содержащийся в яйцах, действительно неопасен для здорового, взрослого человека, а вот жир может нанести серьезный урон и здоровью, и фигуре: «Один желток содержит около 7 г жира. Соответственно, омлет из трех яиц — это 21 г. Суточная норма липидов колеблется от 18 до 25 г. Поэтому логично, что после такого завтрака следует ограничить себя в потреблении жиров в течение дня. А это не совсем правильно. Наш рацион должен содержать не только животные, но и растительные жиры».

Известен случай, когда житель Великобритании на протяжении 15 лет ежедневно съедал до 25 яиц и при этом его кровеносные сосуды были в идеальном состоянии, без единой атеросклеротической бляшки. Поэтому разрешить спор, не учитывая индивидуальные особенности организма каждого человека, невозможно.

«Допустимое содержание яиц в ежедневном рационе зависит не только от общего состояния здоровья, но и от веса, — комментирует Ольга. — Если масса тела составляет до 55 кг, ваша безопасная «доза» в сутки — одно яйцо вместе с желтком. Дополнительно можно съедать три белка. Норма протеина в сутки — 1,4 г на 1 кг массы тела. В одном яичном белке их содержание колеблется от 2,6 до 4,8 (в зависимости от класса). Так что одного яйца и трех белков вполне достаточно, чтобы соблюсти баланс КБЖУ. Учитывайте это при составлении рациона. В дни, когда вам предстоит тренировка, количество белков в меню может быть увеличено вдвое, поскольку суточная норма для построения мышц достигает 4 г на 1 кг массы тела».

Диетологи советуют уделять внимание выбору сопутствующих продуктов. Если вы любите по утрам яичницу с беконом, поступление вредного холестерина вам обеспечено. А вот глазунья с каплей оливкового масла и салатом из зеленых овощей — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

«Любителям яиц я бы рекомендовала заменить куриные на перепелиные. В их желтке меньше жира, а содержание микро— и макроэлементов почти такое же. Одно куриное яйцо соответствует трем перепелиным».

Текст: Наталия Капица

Видео дня. Как выглядит внук Андрея Миронова

Можно ли есть вареные яйца на диете: питание для похудения

Нередкий вопрос, который задают диетологам, можно ли есть вареные яйца на диете, имеет однозначный ответ – да, а для достижения хорошего результата и безопасного похудения важно использовать правильное количество отварного продукта, сочетать его с грейпфрутами, творогом или овощами. Существует множество диет, основанных на куриных желтках и белках, которые дают реальные результаты и помогают избавиться от лишних килограммов.

Польза яиц для похудения

Чтобы ответить на вопрос, можно ли есть вареные яйца на диете, следует разобраться с составом этого продукта. Несомненную пользу организму во время снижения веса приносит белок, который легко усваивается и надолго притупляет чувство голода. Яичный белок – это источник протеинов, без которых невозможно сформировать красивое тело. При сбалансированном питании вес начинает снижаться, жировые складки исчезают. Если в организме хватает строительного материала (протеинов), то на месте жира начнет расти мышечная ткань.

Витамины и микроэлементы

Уникальный витаминно-минеральный состав – еще один повод использовать удивительный продукт животного происхождения в диете. Белки и желтки хранят в себе 12 витаминов, 95 минералов и аминокислоты, обеспечивающие нормальную работу организма. Вареные яйца при диете обеспечат клетки ниацином для питания мозга, холином для улучшения памяти, мононасыщенными жирами для исправной работы сердца и другими полезными веществами.

Калорийность­

Показатели калорийности продукта варьируются в зависимости от его размера и вида. При расчете на 100 граммов­ калорийность будет составлять 159 килокалорий. Цифры разнятся для белка и желтка. Белая часть содержит не более 50 ккал в 100 г, а желтая – до 360. Показатель питательной ценности высокий. Для одного вареного всмятку яйца эта цифра составляет 70 ккал, а для приготовленного вкрутую – 50 ккал.

Можно ли есть при диете вареные яйца

Этот продукт подходит для диетического питания, он надолго избавляет от чувства голода, активизирует обменные процессы, снабжает организм всеми необходимыми питательными веществами. Для достижения хороших результатов, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• овощи ешьте сырыми или отваривайте их, масла не добавляйте;
• из напитков используйте травяные сборы, зеленый чай;
• колбасу, майонез, фаст-фуд, сладкие газированные напитки, другие вредные продукты исключите из меню;
• пейте много воды;
• при запорах добавьте в рацион свежие фрукты, овощи;
• используйте нежирные сорта мяса, рыбы;
• откажитесь от яичной диеты при заболеваниях почек, сердца и сосудов.

Что лучше белок или желток

Большая часть (до 90%) полезных веществ сосредоточена в желтке, а на белок остается лишь 10% витаминов, минералов и кислот. Количество калорий в белках намного меньше, чем в желтке, поэтому белую часть используют для диетического питания. Нехватка витаминов и минералов – причина, по которой лучше кушать желтую часть продукта. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу белки вместе с желтками, чтобы быть сытым, получать с пищей полезные вещества и худеть.

Сколько можно есть яиц на диете

До недавнего времени существовало мнение, что в составе продукта есть вещества, которые способны значительно повысить уровень холестерина в крови человека. Из-за этого ограничение на их употребление стояло строгое – до 3 штук в неделю. Последние исследования показали, что это мнение ошибочно. Чтобы повысить показатели холестерина, нужно есть еще много жирной пищи или испытывать постоянный стресс.

Современные врачи и диетологи утверждают, что ежедневное употребление белков и желтков не принесет вреда организму. Допустимая норма – 3 штуки в день для здорового человека. Что касается диетического питания, эта цифра может быть намного больше. Такие варианты похудения подходят только для кратковременного применения. Не стоит злоупотреблять методиками избавления от лишнего веса, в которых используется больше 3 штук основного компонента в день.

Варианты яичной диеты

Существует несколько вариантов яичной диеты. Значительная часть из них относится к белковым системам питания, которые содержат продукты с высоким содержанием протеина. Придерживаться питания с большим количеством в меню белков и желтков не следует людям, у которых повышен холестерин, а также диабетикам.

На вареных яйцах

Всего три дня понадобится, чтобы избавиться от 3 килограммов лишнего веса, используя вареные яйца для похудения. Для нормальной работы организма пейте не менее 2 литров воды в день и принимайте комплексные витамины. Кушать в течение 3-х дней нужно следующее:

• завтрак: овсянка на воде, 3 вареных яйца, зеленый чай;
• обед: яйца – 5 штук, зеленый чай;
• ужин: 5 яиц, зеленый чай.

Для похудения можно устроить 1 разгрузочный день, основанный на этом удивительном продукте животного происхождения. Вариантов его проведения несколько. Например, можно использовать питание, в котором завтрак, обед и ужин состоят из одинакового набора продуктов: 1 отварной основной компонент, 1 зеленое яблоко. Дополнить такое меню должно большое количество чистой воды.

На яйцах и твороге

Если вы еще не уверены, можно ли при диете есть яйца, ознакомьтесь с отзывами о творожно-яичном питании для похудения. Снижение калорий в рационе и уменьшение порций еды позволяет скинуть несколько килограммов меньше, чем за неделю. Помимо яиц и творога, которые являются главными составляющими, можно употреблять овощи и мед. Меню на весь период выглядит следующим образом:

На яичных белках и грейпфрутах

Добиться потрясающих результатов в похудении можно с помощью белково-грейпфрутовой диеты. Свежие фрукты и яичные белки дают возможность избавиться от нескольких килограммов за неделю, на которую рассчитан рацион. Для похудения вам понадобится 35 яиц и 35 ярко-оранжевых грейпфрутов. Эти продукты – все, что вам необходимо для питания в течение недели. Перед каждым приемом пищи нужно выпить стакан теплой воды, затем съесть белок, а через час – грейпфрут. Чередовать цитрусы и белки нужно весь день.

Вариант белково-грейпфрутовой диеты выдержать сложно, вам потребуется огромная сила воли, чтобы не съесть за 7 дней что-то лишнее, поэтому существует упрощенная методика похудения – яично-грейпфрутовая. Вы не будете испытывать чувство голода, а ограничения в выборе продуктов не такие строгие. Ориентировочное меню выглядит следующим образом:

• завтрак: половина грейпфрута (обязательно), 2 яйца, нежирный творог, брынза или сыр на выбор;
• обед: курица, рыба или говядина, овощной салат или рагу;
• ужин: запеченный омлет из 2 яиц, творожно-грейпфрутовая или яично-овощная запеканка.

Видео

Отзывы

Наталья, 31 год

Избавиться от ненавистных килограммов я решила с помощью четырехнедельной яичной диеты. В результате мне удалось похудеть на 10 кг. Не могу сказать, что это мне далось легко. Диету нельзя назвать голодной, объемов порций хватало, но уже через неделю ограничений в питании появилась повышенная раздражительность.

Оксана, 40 лет

Один из моих любимых способов похудеть – разгрузочный грейпфрутово-яичный день. Целый день я ем только эти продукты и пью чай без сахара. За два месяца у меня получилось 10 раз повторить разгрузку. Результат радует – минус 6 кг. Выдержать такое питание мне не сложно, я не чувствую себя голодной. В остальное время стараюсь ограничивать калорийность пищи.

Татьяна, 54 года

Проводить продолжительную яичную диету я опасаюсь, поэтому использую меню на 3 дня. Помимо куриных яиц я могу разрешить себе и другие продукты, это может быть нежирная рыба, грейпфруты и апельсины, овощи. Мясо я не ем, поэтому не включаю его в питание. Благодаря такому меню удается скинуть около 1,5 кг за 3 дня.

вареных яиц: сколько яиц нужно съедать в день?

Основные моменты

• У диеты есть несколько вариантов
• Яйца — хороший источник белков и жиров
• Сколько яиц нужно есть в день?

Сейчас мы живем в мире, где почти невозможно избежать повсеместного распространения обработанных пищевых продуктов. Не только готовые блюда, но и большинство сырых ингредиентов, которые используются при приготовлении наших конечных блюд, также обрабатываются природой. Это привело к отходу от переработанного к тому, что можно добыть естественным путем и включить в рацион.Поскольку все больше и больше людей борются за поддержание здорового баланса между работой и личной жизнью, ежедневному рациону уделяется мало внимания. Это помогает модным диетам проникнуть в нашу жизнь. Хотя мало что известно о реальной эффективности большинства этих популярных диет, они исключительно заманчивы, заставляя некоторых из нас становиться их добычей.

Одним из наших недавних открытий стала диета на вареном яйце. У диеты из вареных яиц есть несколько версий, и одна из них выглядит как рецепт самоуничтожения — , где вы должны есть вареные яйца на все приемы пищи! Есть около 6 яиц в день! Похоже на план питания для человека, готовящегося к серьезным спортивным соревнованиям.Хорошо известно, что яйца — хороший источник белков и жиров. Если вы переборщите с ними и лишите организм основных продуктов питания, это, несомненно, приведет к потере веса, но также и к лишению других необходимых питательных веществ. Итог? Нет, вы не должны есть 6 яиц в день. Специалисты предлагают одно или максимум два яйца в день. Яйца могут нагревать ваше тело изнутри, поэтому в разгар лета рекомендуется употреблять только одно яйцо в день. Чрезмерное потребление яиц может привести к повышению уровня холестерина.

(Также читайте: 10 лучших рецептов яиц)

Калорийность вареных яиц: если убрать желток, яйца очень низкокалорийны,

Яйца и потеря веса

Яйца — кладезь питательных веществ. Яйца — источник высококачественного белка. Белки восстанавливают мышцы, регулируют уровень сахара в крови, обеспечивают иммунитет и силу. Яйца были связаны, чтобы начать похудание. Тем не менее, желток, как известно, связан с повышением уровня холестерина и запуском набора веса.Именно по этой причине люди, соблюдающие фитнес-режим высокой интенсивности, потребляют яйца без желтка. Эксперты во всем мире подхватили концепцию диеты на вареном яйце и изменили ее, чтобы составить планы похудания, которые не только обеспечивают здоровую потерю веса, но также и обеспечивают регулярное снабжение необходимыми микроэлементами.

Яйца, употребленные на завтрак, вызывают чувство сытости у людей, заставляя их чувствовать себя сытыми на долгое время. Яйца богаты белком, и если вы сжигаете калории, нет ничего лучше яиц, чтобы заменить потерю жира мышечной массой.Они являются термогенными и помогают ускорить обмен веществ и сжигать калории. В одном из исследований, опубликованных в Национальной медицинской библиотеке США, Национальные институты здоровья, изучались 30 женщин с ИМТ не менее 25 кг / м2. Участников в возрасте от 25 до 60 лет заставляли есть яйца на завтрак. Было обнаружено, что «в предобеденный период участники испытывали большее чувство сытости после яичного завтрака и потребляли значительно меньше энергии. Потребление энергии после яичного завтрака оставалось низким в течение всего дня, а также в течение следующих 36 часов. ».

(Также читайте: Вредно ли употребление яиц летом для здоровья?)

Питание вареными яйцами: яйца также помогают поддерживать здоровье и прочность костей и мышц.

Яйца также помогают поддерживать здоровье и силу костей и мышц. Следует иметь в виду, что среднестатистический взрослый человек, выполняющий упражнения средней интенсивности, не должен употреблять более 2 яиц в день. Также важно, как у вас есть яйца. Лучше всего подойдут вареные яйца, так как в них нет лишнего масла, лишних жиров и калорий.Немногие другие версии диеты на вареном яйце могут рекомендовать употребление пары яиц как минимум два раза в день с овощами, салатами или фруктами. Эти режимы диеты преимущественно основаны на устранении или регулировании углеводов в рационе, чтобы вызвать потерю веса.

«Я бы никогда не рекомендовал такую ​​диету; это слишком много холестерина и жира в организме. Для среднего взрослого достаточно двух яиц в день — одного цельного белка и одного яичного белка — лучше всего употреблять во время завтрака. Яйцо белки дают вам качественный белок.Те, кому требуется больше белка, могут легко удовлетворить эту потребность с помощью других продуктов, например нежирного мяса. Вареные яйца — один из лучших способов употребления яиц. Не забывайте, вы всегда можете приготовить их или запечь омлет, это все для здоровья », — сказал доктор Рупали Датта, бывший клинический диетолог, больница Фортис, Нью-Дели.

Потеря веса всегда должна достигаться за счет сбалансированной смеси. хорошей диеты и постоянного режима фитнеса. Поиграйте со своими упражнениями, если вы достигли плато или не можете похудеть.Сокращение количества пищевых продуктов или чрезмерное употребление некоторых продуктов всегда приводит к дисбалансу питательных веществ в организме. Кроме того, достигнутая потеря веса будет преходящей, недолгой, нездоровой и вернется на поверхность, когда вы вернетесь к своему обычному распорядку дня.

.

Сколько времени годятся сваренные вкрутую яйца?

Яйца, сваренные вкрутую, очень питательны, и их можно использовать в качестве здорового перекуса или использовать как часть сбалансированного питания.

И все же, что может удивить, у них более короткий срок хранения, чем у свежих яиц.

В этой статье объясняется, насколько хорошо сваренные вкрутую яйца и как дольше сохранять их свежими.

Как правильно хранить вареные яйца

Во время варки снимается защитный слой, покрывающий скорлупу, что делает яйца более восприимчивыми к воздуху и вредным микроорганизмам (1).

Следовательно, охлаждение необходимо, когда дело доходит до предотвращения загрязнения или порчи сваренных вкрутую яиц.

Хранение их в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, поскольку потенциально опасные бактерии растут медленнее при температуре ниже 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Избегайте длительного хранения приготовленных яиц при комнатной температуре и поставьте их в холодильник в течение 2 часов после приготовления (4).

Также лучше всего хранить их в картонной коробке или герметичном контейнере. Храните их на внутренней полке, а не на дверце, поскольку частое открывание и закрывание холодильника может привести к колебаниям температуры в этом месте (4, 5).

Сначала вы можете почувствовать запах газа в холодильнике при хранении сваренных вкрутую яиц. Это вызвано сероводородом, который образуется при варке яиц (6).

Однако это нормально и безвредно, и запах обычно растворяется в течение нескольких часов.

Наконец, не рекомендуется замораживать сваренные вкрутую яйца, поскольку яичный белок и желток становятся жесткими и водянистыми, что делает их менее приятными для употребления (2, 7).

Очищенные сваренные вкрутую яйца

Для получения наилучшего качества лучше всего подождать, чтобы очистить сваренные вкрутую яйца, пока вы не будете готовы их съесть или использовать в рецепте.

Если яйца уже очищены, рекомендуется хранить их в герметичном контейнере вместе с влажным бумажным полотенцем, чтобы они не высыхали.

Как и неочищенные яйца вкрутую, очищенные яйца не следует оставлять при комнатной температуре, их следует как можно быстрее охладить.

Резюме

Охлаждение — ключ к сохранению свежести и безопасности сваренных вкрутую яиц. Сваренные вкрутую яйца следует хранить в холодильнике в течение двух часов после закипания и хранить на внутренней полке, а не на дверце.Не очищайте сваренные вкрутую яйца от кожуры, пока вы не будете готовы есть или готовить с ними.

Как долго сваренные вкрутую яйца могут испортиться?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), при правильном хранении сваренные вкрутую яйца — очищенные или неочищенные — можно безопасно хранить в холодильнике в течение примерно 1 недели.

Если вы не знаете, как долго хранились сваренные вкрутую яйца, сначала проверьте скорлупу на слизистую или меловую окраску. Если есть, выбросьте яйцо на всякий случай.

Важно не есть яйца после окончания их расцвета, поскольку это может подвергнуть вас риску заболеваний пищевого происхождения с такими симптомами, как диарея, тошнота и рвота (8).

Испорченное сваренное вкрутую яйцо может иметь характерный неприятный запах. Если на яйце все еще есть скорлупа, возможно, вам придется расколоть ее, чтобы оценить запах.

Многие люди встревожены, если желток сваренного вкрутую яйца имеет зеленовато-серый цвет. Однако это не обязательно означает, что яйцо испортилось.

Цвет желтка меняется в зависимости от времени приготовления и температуры приготовления.Когда яйца варятся долго, желток становится бледнее и со временем становится зеленовато-серым.

Этот цвет появляется, когда вы пережариваете яйцо, поскольку это заставляет железо желтка реагировать с сероводородом белка (9).

Хотя это может повлиять на консистенцию и ощущение во рту, есть его безопасно.

Резюме

Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике в течение 1 недели. Если у яйца появляется явный запах, слизистая или меловая текстура, выбросьте его, так как употребление испорченных яиц может вызвать заболевание.

Итог

При правильном обращении и хранении сваренные вкрутую яйца остаются свежими около 1 недели.

Яйца, сваренные вкрутую, следует хранить на внутренней полке холодильника и охладить в течение 2 часов после приготовления. Для получения наилучшего качества храните их в неочищенном виде в картонной коробке для яиц или герметичном контейнере.

Таким образом, вы сможете воспользоваться множеством преимуществ, которые может предложить эта питательная пища.

.

7 причин, почему вы должны есть яйца каждый день

7 причин, почему вы должны есть яйца каждый день

1. Идеальное решение для завтрака

Эксперты говорят, что на завтрак нужно употреблять достаточно белков.

Два яйца — омлет, вареные или пашот — содержат не менее 20 граммов белка. Большинство из них представляет собой белок с высокой биологической ценностью, который легко может потребляться организмом для получения энергии.

В нем почти на 25% больше белков, чем в любом другом популярном завтраке.Относительно такое же количество белков можно найти в нежирной бараньей отбивной.

Ниже мы расскажем вам о некоторых из лучших и самых быстрых способов есть яйца.

2. Катализатор потери веса

Если вы пытаетесь похудеть и не ешьте яйца каждый день, возможно, вы читаете самую важную статью года.

Яйца — один из лучших продуктов для похудания. Самое прекрасное в том, чтобы есть яйца по утрам, так это то, что они наполняют вас меньшим количеством калорий.

Позже вы не проголодаетесь надолго и, в конечном итоге, не перестанете переедать.

3. Магия вареных яиц

Вареные, омлет или пашот?

Что ж, если у вас обычно нет времени на приготовление завтрака, вам обязательно стоит попробовать вареные яйца. Просто сварите их накануне вечером. Съешьте одну утром, а другую положите в сумку на полдень, если хотите.

Дело в том, что их легко приготовить, носить с собой и есть позже в любое время дня.

4. Стань сильнее и мускулистее

Яйца являются отличным источником белков и аминокислот, которые помогают построить стабильную структуру тела.

Яйца редко содержат полноценный белковый раствор с лучшим составом всех девяти незаменимых аминокислот.

Они также содержат несколько витаминов и минералов, таких как витамин A, B12, D, E, фолат, холин и другие.

5. Улучшите свое зрение

Два уникальных антиоксиданта; лютеин и зеаксантин могут помочь вам улучшить зрение.

Исследования показали, что они защищают от повреждений УФ-лучами. Более того, в долгосрочной перспективе это с большей вероятностью снизит риск катаракты в пожилом возрасте.

6. Станьте умнее и улучшите свою память

Холин, содержащийся в яйцах, помогает в развитии мозга и его функциях.

Он может увеличить объем памяти и помочь вам оставаться начеку в течение продолжительных часов. Решите ваши дневные сбои, съев хотя бы пару яиц на завтрак.

7. Самая дешевая пища, богатая питательными веществами

Яйца доступны везде и стоят в среднем 2–3 доллара.

Яйца можно сочетать с несколькими другими продуктами для полноценного обеда, но это не значит, что это не полноценный обед. Желток содержит все питательные вещества, а белая часть — все белки.

,

Как определить, пригодны ли ваши «просроченные» яйца для употребления в пищу «Food Hacks :: WonderHowTo

Многие люди полагаются на дату на упаковке, чтобы сказать им, когда еда испортилась, даже с яйцами, но продавать -по датам часто бывает несколько произвольно, и они не являются датами истечения срока. Если вы выбрасываете яйца, основываясь на датах, указанных на упаковке, возможно, вы тратите очень хорошую еду.

Яйца часто можно есть даже спустя долгое время после даты, указанной на упаковке.Если вы хотите проверить, насколько они свежи, прежде чем выяснять это на собственном опыте, вот несколько методов их тестирования.

Ваши глаза и нос — лучшие инструменты для определения свежести мяса, продуктов и трав — это довольно очевидно, когда что-то заплесневело или пахнет. Но вы не можете понюхать и увидеть яйцо, прежде чем разбить его (если только вы не обладаете высокой квалификацией), так как же определить, что оно еще хорошо?

Изображение предоставлено Shutterstock

Лучший метод для яиц без трещин: тест на плавучесть

Просто наполните миску холодной водой и поместите в нее яйца.Если они опускаются на дно и лежат на боках, они очень свежие. Если им несколько недель, но они все еще пригодны для еды, они будут стоять на одном конце на дне миски. Если они всплывают на поверхность, они уже недостаточно свежие, чтобы их можно было есть.

Не пропустите: лучший способ проверить свежесть пищевой соды / порошка

Хотя вы можете поджарить или взбить яичницу, стоящую на боку или вертикально, когда дело доходит до кипения вкрутую, вам понадобятся вертикальные, как указывает Юми в своем руководстве по чистке сваренных вкрутую яиц.Дополнительный воздух в старых яйцах поможет легче оторвать кожуру после варки вкрутую.

Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo

Ниже вы можете увидеть, как выглядит действительно старое яйцо по сравнению с действительно свежим. Тот, что слева, скорее всего, возрастом 3 или более месяцев (с момента, когда он был заложен, а не с даты, когда вы его купили).

Изображение предоставлено Sturgis

Чтобы дать вам представление о сроках хранения яйца, взгляните на даты упаковки на картонной коробке, которые указаны по юлианскому календарю по датам «до».Даты по юлианскому календарю варьируются от 1 до 365 дней, и, поскольку большинство компаний пакуют яйца вскоре после снесения, это хороший показатель.

Изображение предоставлено FDA

Почему плавучий тест работает так хорошо

Причина, по которой этот метод работает, заключается в том, что яичная скорлупа пористая, что означает, что через нее проходит воздух. В свежих яйцах меньше воздуха, поэтому они опускаются на дно. Но у более старых яиц было больше времени для проникновения воздуха в скорлупу, поэтому они более плавучие и будут плавать.

Другие способы тестирования яиц без трещин

Некоторые люди также утверждают, что можно поднести яйцо к уху и встряхнуть его, чтобы проверить свежесть. Если вы слышите звук плещущейся жидкости внутри яйца, вероятно, оно испортилось, но если вы ничего не слышите, его можно есть. Лично я не считаю этот метод таким надежным.

Не пропустите: органическое, без клеток, натуральное: правда в этикетках на яйца

Кроме того, существует метод подсвечивания, который используется в основном для проверки качества яиц перед их продажей, но он также может помочь определить свежесть, хотя на более поздних этапах увидеть ее сложнее.

Вы можете поставить фонарик прямо рядом с яичной скорлупой, чтобы осветить внутренности, но исторически использовался кусок картона с маленьким отверстием в нем, с источником света позади него и яйцом впереди.

Изображение из библиотеки кулинарии Женского института (1918 г.)

Вышеупомянутый метод позволит вам увидеть воздушное пространство и плесень, но это действительно сложная техника.

Изображение из кулинарной библиотеки Женского института (1918 г.)

Выше вы можете увидеть свежее яйцо (небольшое воздушное пространство, слегка заметный желток), слегка старое яйцо (большее воздушное пространство, немного темнее желток), почти тухлое яйцо. (желток действительно темный, с пятнами) и испорченное яйцо (смешанное с желтком, много темного), зажженное в технике просвечивания.Если вы хотите чаще заглядывать внутрь своих яиц, попробуйте этот светодиодный светильник для яичных свечей — он сделан, чтобы проверить, оплодотворено ли яйцо, если вам это нравится.

Лучший метод для яиц с трещинами: тест с тарелкой и запахом

Если вам не нужна неповрежденная скорлупа, вы также можете разбить яйцо о тарелку или другую плоскую поверхность, чтобы проверить, насколько оно свежо. Если он свежий, желток должен быть ярко-желтым или оранжевым, а белок не должен сильно растекаться. Если вы не уверены, хорошенько понюхайте: свежие яйца вообще не должны иметь особого запаха.

Изображение через Rouxbe

Желток будет более плоским, а белок более жидким в старом яйце. Яйцо, которое разлетается при раскалывании, не обязательно плохо, оно просто старше (и опять же, хорошо для сваренных вкрутую яиц). Если он испортился, вам, вероятно, не понадобится даже , чтобы провести тест на запах — даже слегка тухлые яйца будут иметь очень сильный, отчетливый запах, который вы заметите сразу.

Что делать с яйцами, срок годности которых скоро истекает

Есть куча яиц, которые скоро испортятся, прежде чем вы сможете их использовать? Сварите их вкрутую и бросьте в банку со свекольным рассолом, чтобы приготовить пикантные, вкусные и красиво фиолетовые маринованные яйца.

Ищете другие советы eggy? Узнайте все, что вам нужно знать о приготовлении яиц из The Ultimate Guide to Cooking Eggs , D and P Gramp.

Изображение Юми Сакугава / WonderHowTo

Есть еще много вещей, которые вы можете сделать с выброшенной яичной скорлупой, например, сделать свой чайник сверхчистым, удобрить почву и сделать тротуарный мел. И не забывайте об этих остатках картонных коробок для яиц, из которых можно получить хорошие семена и развести огонь, кормушки для птиц и формы для изготовления свечей.

Знаете ли вы какие-нибудь другие способы проверить, полезно ли яйцо поесть? Поделитесь с нами своим методом в комментариях.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Изображение на обложке через Our Little Coop
,