Опасный арахис – это категорически нельзя есть!

Арахис относится к семейству бобовых культур. Он был известен еще с древности, и в некоторых странах считался символом богатства. Сейчас, некоторые считают его самым популярным, полезным, недорогим и питательным продуктом. А другие убеждены, что употребление земляных орешков приносит серьезный вред организму. Давайте разберемся, стоит ли употреблять арахис?

Какие опасности таит арахис

Генетические модификации

Арахис на самом деле никакой не орех, а растение семейства бобовых. В настоящее время практически весь выращиваемый арахис является генетически модифицированным продуктом. Современным компаниям для получения ощутимой прибыли были нужны сильные культуры, которые бы не портили многочисленные вредители. Поэтому ученые внедрили в геном арахиса ген цветка петуньи. Это сразу увеличило урожайность земляных орехов, поскольку насекомые перестали ими питаться. Производители заверили, что продукция совершенно безопасна для здоровья людей и нечего опасаться побочных эффектов. Но некоторые исследователи считают, что одним из результатов употребления продуктов ГМО стало резко возросшее количество людей со сниженным иммунитетом и различными заболеваниями, в том числе, онкологическими.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Аллергены

Сейчас известно много случаев появления аллергической реакции на арахис и продукты, в состав которых он входит. Достоверно неизвестно, относится ли он к аллергенам, но он действительно часто вызывает реакции у тех людей, организм которых распознает его, как опасность. Медики считают, что это может быть вызвано изменением его генной структуры. При контакте с ним или при употреблении в пищу, иммунная система начинает активно бороться с «чужаком», и вызывает воспалительные процессы, чтобы от него избавиться. Аллергические реакции на земляной орех могут быть очень тяжелыми, вплоть до анафилактического шока, поэтому употреблять его необходимо с большой осторожностью.

Плесень

Вред может вызывать даже не столько сам продукт, сколько его неправильное хранение! На складах и в магазинах его транспортируют в огромных полиэтиленовых пакетах, где он и находится, пока не распродается. А это и недели и даже месяцы. Поскольку хранить его все время открытым нельзя, мешки завязывают. А от температурных перепадов, характерных для нашего климата, на полиэтилене начинает проявляться конденсат. Повышенная влажность часто провоцирует рост плесневых грибков, и появления афлатоксинов – особенно ядовитых культур. Они являются особенно сильными канцерогенами и не поддаются даже тепловой обработке. Хранить арахисовые орехи можно только в таре с хорошим доступом воздуха, в прохладном помещении, без перепадов влажности.

Фитиновая кислота

Как и в других бобовых продуктах, в арахисе содержится значительное количество фитиновой кислоты. Она притягивает и удерживает многие полезные микроэлементы, такие как фосфор, кальций, магний, железо. А кроме этого, затрудняет процесс пищеварения. Снизить количество фитина можно, если предварительно замочить орешки на ночь, а лучше, на сутки. Затем хорошо промыть их, просушить, а потом обжарить. И не употреблять в пищу их оболочку, которую после обжаривания можно легко удалить.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

Кому не стоит есть арахис

Правило, которое касается всех продуктов, — все вредно в больших количествах. Арахис особенно может принести вред людям:

• контролирующим свой вес – он очень калорийный;
• при склонности к тромбозам, варикозам, флебитам – его активные компоненты, способствуют сгущению крови;
• имеющим аллергические проявления – белок, входящий в состав ядер, может спровоцировать сильные реакции, головные боли;
• страдающим плохим пищеварением, при панкреатите – трудно переваривается сам и подавляет работу пищевых ферментов;
• при артрите, подагре, артрозе – способствует накоплению соли в организме;
• маленьким детям – может вызвать вздутие живота, тошноту, плохо усваивается.

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

При покупке, следует обратить внимание на цвет арахиса – если он зеленоватый или желтый, то, скорее всего – заражен опасными плесневыми грибками. От употребления такого продукта лучше отказаться.опубликовано econet.ru

*Статьи Эконет.ру предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! © econet

польза и вред для женщин и мужчин

Арахис является популярным продуктом, которые содержит большое количество разных полезных веществ. Однако, большинство людей чрезвычайно заинтересованы тем, действительно ли такой продукт способен принести исключительно пользу или же у него имеются качества, которые способны навредить организму человека. А ещё актуальный вопрос о том, существуют ли различия влияния такой продукции на женщин и мужчин. В этом следует подробно разобраться. Надо отметить, что арахис полезные свойства и противопоказания давно изучаются учеными многих стран.

Итак, чем полезен арахис для организма. Какая польза арахиса для женщин и какая польза арахиса для мужчин. Каковы общие полезные свойства арахиса, чем полезен и вреден арахис — это требует детального разбирательства. Арахис его польза и вред для мужчин давно выяснены, так что информация будет интересной.

О том, почему эта продукция нужна

В таком бобовом (а это именно бобовый) имеются в достаточном количестве микроэлементы, которые для нормальной деятельности человеческого организма просто незаменимы. Наличие таких компонентов позволяет не допустить развития депрессивного состояния и переутомления. Если учесть факт, что эффективного лекарства от депрессии до сих пор нет, то такое заболевание легче предупредить и вот тогда на помощь и приходит он. Арахис его польза и вред должны внимательно учитываться перед потреблением. Арахис для организма человека просто необходим, чего нельзя сказать о некоторых иных ингредиентах.

Теперь, что касается того, что арахис является представителем бобовых, а вовсе не орехов, как считают многие люди. В принципе в этом нет ничего странного, так как только сырой продукт можно сравнить по вкусу с фасолью, но в том то и дело, что потребление его в сыром виде не распространено. А стоит его пожарить, как вкус становится ореховым, кроме того химический состав имеет много общего с орехами. Как бы там не было, продукция просто кладезь всего полезного и незаменимого. Вот только некоторая конкретика:

• здесь содержится большое количество белка (больше чем треть состава!), так что в этом отношении конкуренция мясу более, чем достойная. Что особенно ценится вегетарианцами, которые скушав, пару пригоршней таких «орехов» и будут уверенными в том, что суточный рацион белка выполнен;
• здесь содержится множество разнообразных сахаридов, просто незаменимых для поддержания нормального самочувствия витаминов и ещё уникальных микроэлементов (достаточно сказать о магнии, железе и калии).

Конкретные факты, которые свидетельствует о пользе продукта:

• пищеварительная деятельность значительно улучшается, выводится все ненужное;
• если регулярно потреблять земляной орех, то согласно данным медицинских исследований, можно в значительной степени снизить вероятность разных болезней. Здесь можно назвать болезнь желчнокаменной системы, проблемам с сердечной деятельностью, а ещё в значительной степени укрепляется иммунитет, что не дает развиваться различным заболеваниям инфекционного и вирусного характера;
• в состав продукта входит триптофан, такое вещество чрезвычайно эффективно противостоит появлению плохого настроения, и человек может даже в полной мере избавиться от депрессивного состояния;
• здесь находится линоленовая кислота, такое вещество просто необходимый элемент для профилактики склероза, а ещё хорошо повышается зрение, человек лучше слышит и нет проблем с памятью;
• белка в земляном орехе даже больше, чем в кедровом, а усваивается он легче, чем белок из мяса;
• продукция просто незаменима для людей, которые страдают от сахарного диабета, так как в нем есть такие вещества, которые способствуют нормальному поддержанию сахарного уровня в крови человека;
• здесь содержится значительное количество железа, а это является исключительно важным фактором для того, чтобы свертываемость крови была нормальной. Польза и вред арахиса для здоровья и мужчины и женщины в этом плане очевидны, так что нужно регулярно кушать вкусный земляной орех.

Почему продукт полезен представителям сильного пола

• такой продукт обладает высокой степенью калорийности, а это важный фактор для многих мужчин, особенно для тех, чей образ жизни активный. Если мужчина занимается спортом, то такой «орех» является просто необходимом элементом в питательном рационе, так как он способствует тому, что мышцы быстро восстанавливаются после тяжелых физических тренировок;
• содержание витамина В, если его потреблять на регулярной основе, то можно не допустить потери волос, что для многих мужчин является весьма актуальным фактором;
• конечно, такой земляной орех просто наилучшим образом влияет на мужскую потенцию, что конечно всеми представителями сильного пола ценится превыше всего. А ещё здесь есть цинк, а он способствует предотвращению развития аденомы простаты и иных болезней в половой сфере. Рекомендуется смешивать орешки с медом, мало того, что это просто вкусно, так ещё и максимально эффективно;
• здесь содержатся, не только белки, которые способны усваиваться быстро, но и аминокислоты. Внимания заслуживает одна, которая называется «метионин», именно с её помощью мужчине будет легче набирать мышечную массу;
• содержится большое количество триптофана, что способствует нормальному мужскому сну, а ещё в большом количестве содержится кальций, а то значит в порядке ногти и волосы;
• большое количество магния, позволяет интенсивно выводить из организма токсины, печень быстро восстанавливается вместе с желудком, что важно, если недавно мужчина страдал язвенными заболеваниями.

Так что, теперь понятно, чем полезен арахис для мужчин. Однако многие мужчины предпочитают отведать соленого арахиса, соленый арахис обладает существенно меньшими полезными свойствами, их забирает соль.

Почему продукт крайне полезен для представительниц прекрасного пола

Не редко возникает вопрос — а полезен ли арахис для женщин:

• если говорить о пользе земляного ореха для организме женщин, то здесь она просто огромная. Дело в том, что здесь имеется фолиевая кислота фолиевого типа, кроме того, имеются элементы, которые могут избавить женщину от бесплодия;
• как свидетельствует ряд авторитетных ученых, в арахисе имеются такие ферменты, которые способствуют разглаживанию мимических морщин, так что женская кожа вскоре начинает просто блестеть свежестью и молодостью;
• конечно, эта продукция весьма калорийнна, но зато в ней есть такие ферменты, которые способствуют расщеплению жира и нормализуют обмен веществ;
• здесь огромное количество серотонина, а такое вещество прекрасно способствует тому, чтобы вернулось хорошее настроение, не было постоянной усталости и депрессивного состояния. Имеется важный витамин В, он помогает дольше сохранять молодость и красоту, ноги и волосы становятся крепче;
• содержится кислота жирного типа, она способствует восстановительному клеточному процессу, так что процесс старения замедляется;
• если женщина находится в таком прекрасном состоянии, как беременность, то нужно такой продукт потреблять на регулярной основе, он прекрасно воздействует на общее состояние женского организма и плод развивается лучше.

Вред арахиса для организма

Вредные свойства для человека, конечно, имеются. Говоря о том, чем земляной орех может быть вреден, прежде всего, надо сказать о его высокой калорийности. Если человек имеет лишние килограммы, то отказываться полностью от него, конечно, не обязательно, но следует быть крайне осторожными. А вот те люди, которые страдают сердечными заболеваниями, могут его безо всяких опасений кушать, так как здесь почти нет холестерина. Арахис вреден в больших количествах, как и любой другой продукт. Лучше выбирать сушеный или сырой продукт, нежели арахис жареный. То есть полезно кушать сырой продукт, а определенный вред приносит солёный.

Конечно, подобная продукция крайне полезная, однако она может стать причиной аллергической реакции, которая может быть очень сильной. Если человек, после того, как отведал земляной плод, наблюдает у себя такие негативные симптомы, как зуд, покраснение, тошноту или рвоту, одолевает изжога, то значит дело плохо и большое ореха кушать нельзя. Значит организм его просто не принимает, такое бывает довольно часто. Вред арахиса для женщин заключается разве только в том, что при неумеренном потреблении может появится лишний вес. Арахис его польза и вред для женщин внимательно изучены, так что здоровая женщина, не страдающая аллергией, можно смело его кушать, вред здесь отсутствует.

А ещё потребление подобной продукции способствует тому, что в организме начинает в замедленном режиме течь кровь. Если человек здоров, то в этом ничего страшного нет, но если имеется венозное расширение варикозного типа, тогда нужно с некоторой опаской относиться к такой еде. Жареный арахис его польза и вред очевидны, не стоит его солить перед потреблением. Дело в том, что соленый арахис его польза и вред для организма уже другие, так что лучше от этой приправы воздержаться. Польза сильно жареного арахиса меньше, поэтому, когда возникает вопрос, какой арахис полезнее жареный или же сырой, лучше выбирать второй вариант. Если все же жарить, то нужно делать это правильное, пожарите его не сильно, тогда будет нормально.

Арахис вред и польза для организма

Арахис подземный — Arachis hypogaea L. однолетнее травянистое растение высотой до 70-75 см. Это масличная культура из семейства бобовых, которая с древних времен выращивалась во многих регионах Южной Америки. В настоящее время культивируется на различных континентах, где климатические условия позволяют развиваться этому растению.

Из-за особенностей развития плодов этого растения, его часто называют земляным орехом. После опыления цветков, начинается интенсивный рост носителя завязи, направленный вниз. В результате этого процесса, завязь оказывается в почве, на глубине до 10 см. В дальнейшем из завязи развивается плод — нераскрывающийся боб. Орехами семена этого растения не являются, правильнее их называть бобами.

Арахис выращивают для получения семян, из которых производят пищевое растительное масло. Качественный продукт получают методом холодного прессования. Мировое производство масла арахиса составляет свыше 20 миллионов тонн.
Продукты комплексной переработки этой важнейшей продовольственной культуры, находят применение в пищевой, химической, медицинской промышленности.

Химический состав семян арахиса.

Семена содержат:

• Невысыхающее жирное масло от 40 до 50%;
• До 30% белковых веществ;
• Полисахариды в форме крахмала до 20%;
• Аскорбиновую кислоту в небольших количествах;
• Немного никотиновой кислоты.
• Макроэлементы в виде солей калия, кальция, магния, натрия, фосфора.
• Из микроэлементов: ионы железа.

Из жмыха семян, остающегося после получения масла, выделены:

• Алкалоид арахин.
• Бетаин,
• Холин.

В тонкой оболочке покрывающей семена присутствуют:

• Тиамин, называемый витамином В1;
• Рибофлавин,
• β – ситостерол, представитель фитостеринов растений.

В составе масла присутствуют:

• Триглицериды линолевой кислоты от 4 до 20%;
• Насыщенные высшие жирные кислоты — арахиновая, пальмитиновая, стеариновая;
• Токоферолы, называемые витамином Е.

Полезные свойства арахиса.

Поджаренные семена арахиса очень популярны и имеют большое пищевое значение в связи с присутствием в их составе производных линолиевой кислоты, витаминов группы тиамина и токоферола, природных фитостеринов в виде β – ситостерола.

Продукты питания, изготовленные с добавлением компонентов, полученных после переработки семян арахиса, без затруднений можно приобрести в розничных сетях современных супермаркетов.
Жидкое масло семян арахиса, произведенное методом холодного прессования, пользуется спросом в процессе изготовления востребованных продуктов питания. Физические свойства этого масла нашли применение в фармацевтическом производстве мазей и лини¬ментов.
Прошедшее специальную обработку масло арахиса оказалось наиболее подходящим при производстве суппозиториев, как заменитель дорогостоящего масла какао бобов.
Большое количество семян перерабатывают в арахисовую пасту. Это питательный, имеющий в своем составе большое количество полезных веществ, продукт.

Свойства присутствующих в арахисе веществ.

Плоды арахиса содержат целый комплекс активных веществ, помимо растительного масла.

Холин — органическое соединение, которое является предшественником ацетилхолина. Вещества, на свойствах которого основана передача управляющих импульсов во всех отделах центральной нервной системы человека. Присутствие этого соединения необходимо для корректировки реакций расщепления поступающих в организм углеводов.

Холин способствует восстановлению поврежденных клеток печени и воздействует на метаболизм жироподобных соединений в клетках организма. В комплексе с лецитином он регулирует всасывание, транспортировку и метаболизм жиров в печени.
Поступление холина в организм требуется при лечении заболеваний печени и предупреждения проявлений развивающегося атеросклероза.
Продолжительное использование для повседневного питания продуктов, не содержащих холина, приводит к жировому перерождению функциональных клеток печени и поражению выделительной функции почек.

Стеролы, представленные в растениях фитостеринами, являются одной из групп стероидов, широко распространенных в растительных организмах.
По химической природе они характеризуются как высокомолекулярные соединения спиртов.
Они входят, в виде структурных элементов, в состав оболочек клеток. Было установлено, что многие фитостерины угнетают всасывание попавшего в пищеварительную систему холестерина на 15 %. Это свойство позволило разработать большое количество лекарственных средств, для профилактики серьезных заболеваний вызванных нарушениями в метаболизме различных фракций холестерина.

Линолевая и линоленовая полиненасыщенные жирные кислоты. Это сложные органические соединения, участвующие в процессах жизнедеятельности клеток тела человека. Эти соединения участвуют в преобразованиях различных видов образующегося в организме холестерина и значительно уменьшают риск появления скоплений холестерина в просвете сосудов.
Жироподобные фракции, в состав которых входит линолевая кислота, необходимый элемент оболочки жизнеспособных клеток организма.

Клетчатка один из видов полисахаридов, синтезируемых для поддержания структурных форм различных органов растений. В пищеварительной системе человека она не переваривается, придавая объем содержимому желудочно-кишечного тракта. Механически воздействуя на стенки пищеварительного тракта, повышает его моторную и секреторную функции, нормализуя естественные процессы пищеварения.
Это вещество помогает удалению из организма вредных компонентов жизнедеятельности различного происхождения. Присутствие клетчатки поддерживает необходимую бактериальную флору в кишечнике человека и способствует вырабатыванию ею витаминов группы В.
Крахмал.
Крахмал состоит из полисахаридов, образующих при кислотном гидролизе глюкозу. Они являются основными запасными питательными веществами клеток и в больших количествах откладываются в плодах, корнях, клубнях, семенах и сердцевине стебля. Полисахариды повышают усвояемость других веществ, стимулируют защитные силы организма, его иммунную систему, работу кишечника.

Витамины, имеющиеся в семенах арахиса.

Витамины группы В:

• Тиамин или витамин В1. Необходим организму при синтезе ферментов отвечающих за выработку энергии, при утилизации углеводов, жиров и белков, на клеточном уровне.
• Рибофлавин или витамин B2. Без необходимых количеств этого витамина замедляется биосинтез многих ферментных комплексов регулирующих все виды обменных процессов организма. Недостаточное поступление с пищей приводит к появлению больших проблем с сумеречным зрением, появляются заболевания кожных покровов, происходит снижение уровня гемоглобина в крови.
• Биотин или витамин B7. Один из витаминов, прием которых необходим при симптомах возникновения дисбактериоза. Естественная микрофлора кишечника синтезирует биотин в объемах превышающих суточную потребность организма. Способствует усвоению жиров, углеводов в пищеварительной системе.

Витамины группы Е (токоферолы) сопутствуют жирам растительного происхождения. Оказавшись в массе жиров, токоферолы препятствуют их окислению и появлению прогорклого вкуса (природные антиоксиданты). Присутствие этого вещества улучшает усвоение кислорода во внутренних структурах клетки. Токоферол сдерживает быстрое расширение очага воспаления в тканях и предохраняет клетки организма от большинства факторов негативного воздействия окружающей среды.

Фосфор присутствует в составе клеточных ядер семян. В растениях этот химически активный элемент находится в форме иона ортофосфорной кислоты. Организму человека он требуется для синтеза аденозинтрифосфата, часто называемого АТФ.

Вред и противопоказания к потреблению арахиса

Все продукты, приготовленные с использованием больших количеств семян арахиса, не следует включать в свой рацион при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как они могут оказать негативное влияние на очаги воспаления этих органов, из-за высокого содержания клетчатки;
При малоподвижном образе жизни продукты, содержащие большое количество арахиса, способствуют появлению лишнего веса

Неумеренное потребление арахиса может спровоцировать появление повышенной чувствительности организма на компоненты входящие в его состав.

Аллергические реакции, на содержащийся в пищевых продуктах арахис, серьезно осложняют повседневную жизнь человека с таким заболеванием. Необходимо постоянно контролировать все продукты, используемые для питания, на отсутствие в них арахиса в любых видах. Случайное употребление, незначительных количеств арахиса, во время развития аллергической реакции, может спровоцировать тяжелые осложнения, угрожающие жизни пострадавшего.

Заключение.

Арахис прекрасный продукт питания, содержащий в себе большое количество полезных веществ. Поджаренные семена и продукты его переработки обладают хорошими вкусовыми качествами. Сочетание большого количества калорий и вкуса продуктов, из него приготовленных, требуют определенного самоконтроля при потреблении. Иначе вся польза от включения его в рацион оборачивается только появлением лишнего веса.

Чем полезен и чем вреден арахис

Орехи — важная составляющая рациона человека. Они представляют собой кладезь полезных веществ и витаминов. Арахис является самым доступным видом орехов, его можно встретить во многих кондитерских изделиях или даже в качестве главного ингредиента некоторых продуктов. Причина относительно низкой стоимости проста: арахис легко культивировать. Насколько он полезен и может ли нанести вред организму при чрезмерном употреблении?

Что это такое?

Строго говоря, орехом арахис не является. Небольшое растение, которое дает эти плоды, относится к семейству бобовых. В отличие от хорошо знакомых гороха и фасоли, оно обладает интересным свойством: до окончательной формы развиваются только нижние завязи, склоняясь вниз к земле и постепенно зарываясь в почву. Уже там под защитой толстой сухой оболочки дозревают овальные семена. Из-за этой особенности появилось второе название арахиса — земляной орех.

Одомашнивание арахиса произошло много веков назад в Южной Америке. До наших времен дошли его изображения, сделанные древними индейцами. Испанские конкистадоры охотно позаимствовали полезную культуру и разнесли ее по всему миру, в каждую из многочисленных южных колоний.

Растение привлекло их удобством хранения и простотой возделывания — для богатого урожая достаточно продолжительного тепла и хорошей освещенности. Более того, как и другие представители бобовых, арахис обогащает бедные почвы азотом, поэтому может использоваться в качестве естественного удобрения.

Благодаря этому свойству и дешевизне производства он стал поистине массовой культурой юга США. С его помощью фермеры восстанавливали земли плантаций, истощенные выращиванием хлопка. Тогда же в традиционный американский завтрак вошла знаменитая арахисовая паста.

Польза арахиса

Арахис найдется в любом магазине и пользуется широким спросом. Многие ценят его вкусовые качества. Его активно используют вегетарианцы. Он даже стал национальным продуктом некоторых стран. Какие полезные вещества есть в арахисе?

• Большое количество растительного белка. В 100 граммах арахиса содержится 26,3 г белка — более четверти от всей массы. Причем по степени усваиваемости и разнообразию аминокислот он почти не уступает продуктам животного происхождения. Этот факт делает арахис крайне важным для тех, кто отказался от употребления мяса и молока в пользу растительной пищи.
• Тщательно исследовав арахис, ученые обнаружили в нем антиоксиданты. Эти вещества положительно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и замедляют старение организма.
• Арахис содержит большое количество витаминов группы B, в том числе B₉, более известный как фолиевая кислота, и B₆. Это значит, что регулярное употребление этих орехов улучшает психоэмоциональное состояние, память, уровень гемоглобина в крови, здоровье кожи, волос и ногтей, а также предотвращает развитие язвы и гастрита.
• Среди полезных минералов, содержащихся в арахисе, есть кальций, фосфор, магний, железо, цинк, селен. Причем по количеству фосфора он даст фору любой рыбе — 350 мкг на 100 граммов, что составляет треть суточной нормы человека.
• Арахису свойственно большое содержание витамина E и ненасыщенных жирных кислот. Последние являются важными участниками обменных процессов. Регулярное употребление арахиса снижает риск атеросклероза сосудов и повышает иммунитет.
• По данным некоторых исследований арахис положительно влияет на репродуктивную функцию — как у мужчин, так и у женщин. Он способен стимулировать выработку гормонов, помогать в борьбе с воспалительными процессами половой системы, повышает либидо и потенцию.

Вред арахиса

Во всем нужна мера — это относится и к продуктам питания. При всей своей пользе арахис обладает некоторыми недостатками.

• Высокая калорийность. Все виды орехов являются маленькими кладовыми питательных веществ. В них много жиров, арахис не является исключением. В 100 граммах содержится 600 ккал, почти треть от суточного рациона обычного человека. Диетологи советуют ограничивать употребление арахиса 20-25 орешками в день. К счастью, большое содержание жиров и белка делает этот продукт крайне сытным, поэтому соблюсти правило будет несложно.
• Негативное влияние на больные суставы. Ограничить или вовсе исключить употребление арахиса рекомендуют людям, страдающим артритом и подагрой. Содержание белка и пуринов провоцирует обострение этих болезней.
• Вероятность сильных индивидуальных реакций. Во всем мире живет примерно 3 миллиона людей, для которых поедание арахиса может закончиться анафилактическим шоком. По этой причине его даже исключили из стандарта питания школьников в США, где арахисовая паста считается национальным достоянием. Из-за вероятности аллергических реакций арахис не рекомендуют есть беременным и кормящим женщинам.
• Последствия неправильного хранения. Сырой арахис нужно держать в сухом прохладном месте. При отсыревании в орехах могут накапливаться токсичные вещества, пагубно влияющими на состояние печени и работу иммунной системы. Самому высокому риску подвержены беременные женщины — большое количество растительных токсинов способно спровоцировать пороки развития и внутриутробную гибель плода.

Как употреблять арахис?

В кулинарии арахис используется в трех состояниях:

1. Обжаренные семена — цельные или дробленные. Благодаря своей дешевизне арахис стал частым ингредиентом в кондитерских изделиях: пирожных, тортах, печенье. Также он, обжаренный и соленый, является популярным снеком и закуской к пиву.
2. Мука. Из мелко молотых и частично обезжиренных орехов приготавливают особый сорт печенья — макарон. В оригинальном рецепте рекомендуется миндальная мука, но более дешевая арахисовая ее достойно заменяет. Также ее используют в качестве панировки при обжаривании мяса, дополняя соусами на основе меда.
3. Паста. Арахисовая паста, иногда именуемая маслом, твердо закрепилась в качестве самостоятельного продукта, с помощью которого можно приготовить сытные бутерброды. Кроме того, ее можно использовать при выпекании тортов.

Арахис можно есть в любом виде, но существует одна тонкость. Сырые семена покрыты тонкой коричнево-красной оболочкой, имеющей горький вкус. Она может вызывать легкую диарею или обострение индивидуальной непереносимости, поэтому рекомендуется ее удалять. Эта кожура легко снимается после обработки — обжаривания или тщательного просушивания.

Арахис — полезный и доступный продукт питания, с помощью которого можно преодолеть авитаминоз, нормализовать обмен веществ и приготовить большое количество вкусных блюд.

Похожие материалы:

Польза и вред арахиса для организма человека

Арахис – вкусное и полезное лакомство, которое многие принимают за орех. Но хоть плод и называют «земляным орехом», по факту он принадлежит к семейству бобовых. Под мягкой скорлупой (стручком) арахис имеет желто-бежевого цвета ядро, покрытое тонкой красновато-коричневой или красновато-розовой кожицей.

Растение с большим успехом выращивается во многих странах мира, но его родиной принято называть Южную Америку. Оттуда оно попало в Азию и Африку, а позднее – в Северную Америку. Благодаря высоким питательным свойствам арахис стали выращивать в Индии, Китае, США и пр.

В России «земляной орех» нашел широкое применение в кулинарии, медицине и косметологии. Из него производится масло, а в сельских хозяйствах ядра включают в рационы животных.

Химический состав и калорийность

Витамины: В1, В2, В4, В5, В9, С, Е, Н, Л, РР.

Сырой арахис – продукт, богатый жирами и протеинами. В процентном соотношении сочетание белков, жиров и углеводов выглядит так: 35/50/10(15)%. В составе продукта присутствуют 8 заменимых и 12 незаменимых аминокислот, арахидоновая и линолевая ненасыщенные жирные кислоты, фолиевая, никотиновая кислоты.

Кроме этих полезных веществ в арахисе есть микроэлементы и минеральные вещества: калий, магний, кальций, железо, селен, марганец, медь. В орешках много полифенолов – сходных с антиоксидантами компонентов, способных ускорять усвоение пищи, улучшать обменные процессы.

В составе нет холестерина, что при такой высокой жирности продукта делает его основным поставщиком полезных веществ для всех, кто страдает болезнями сосудов, ожирением, нарушением обмена веществ.

Калорийность сырого арахиса — 550 ккал в 100 граммах продукта.

Чтобы поддерживать в тонусе весь организм, в день нужно съедать 15 – 20 сырых орешков.

Польза арахиса для организма человека

Употребление «земляного ореха» в умеренном количестве поможет оказать благоприятное воздействие на весь организм человека. Он:

• нормализует процесс выделения желчи;
• укрепляет нервную систему;
• повышает концентрацию внимания;
• нормализует кроветворение;
• улучшает работу сердца, мозга;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает настроение;
• выводит из организма вредные вещества.

Аминокислоты ускоряют усвоение кальция, улучшают процессы регенерации тканей. Благодаря высокому содержанию белка улучшается выработка гормонов и собственных ферментов организма. Увеличивается мышечная масса тела, что позволяет включать продукт в рацион спортсменов.

Фолиевая и никотиновая кислоты способствуют обновлению клеток, восстанавливают оболочки нервных клеток, препятствуя развитию болезни Альцгеймера.

Витамин Е в составе снижает риск развития онкологических и сердечных заболеваний. Калий снижает риск инфарктов. Магний участвует в выработке энергии и снимает мышечные боли. В сочетании с кальцием и фтором, минерал снижает ломкость костей, помогает быстро срастаться переломам.

При регулярном употреблении ореха улучшается внимание и память, снимается острая фаза при депрессиях и неврозах.

Польза арахиса для мужчин

Арахис – высококалорийный продукт, что делает его употребление полезным для мужчин, желающих набрать мышечную массу. Люди, подверженные сильным физическим нагрузкам, постоянно пребывающие на улице, занятые умственным трудом – все почувствуют себя сильнее и увереннее, если начнут есть по 15 – 20 ядрышек арахиса в день.

Метионин, белок и низкое содержание углеводов помогают укрепить мышцы, избавиться от крепатуры после тренировок.

Регулярное употребление арахиса поможет избавиться от преждевременного облысения и истончения волос. У мужчин, которые начали регулярно принимать продукт, улучшается потенция. Это происходит по нескольким причинам:

✔ антиоксидантные свойства способствуют выведению токсинов и шлаков;

✔ восстанавливается гормональный фон, что приводит к урегулированию процессов выработки тестостерона;

✔ улучшается качество спермы, подвижность и живучесть сперматозоидов;

✔ повышается либидо, длительность полового акта увеличивается;

✔ увеличивается количество удачных половых актов;

✔ устраняются воспалительные процессы в мочевом пузыре, простате, органах малого таза;

✔ улучшается кровообращение в половых органах, что позволяет избавиться от многих хронических заболеваний.

Микроэлементы, которые входят в состав ореха, снижают вероятность разрастания простаты и возникновения онкологических заболеваний, повышают устойчивость мужского организма к стрессам, за счет чего улучшает качество жизни представителей сильного пола.

Польза арахиса для организма женщины

Арахис помогает стабилизировать гормональный фон, оказывая хорошее воздействие на нервную, кровеносную, сердечную и мочеполовую систему. Горстка сырых зернышек ореха позволит сделать кожу, волосы и ногти здоровыми на вид. Улучшается внешний вид дермы, ногти и волосы утолщаются, растут быстрее. Ферменты, содержащиеся в растении, нормализуют обмен веществ, ускоряют метаболизм, замедляют процессы старения, помогают клеткам и тканям быстрее восстанавливаться.

Нормализация работы нервной системы происходит за счет наличия в орехах серотонина (гормона счастья), который позволяет повысить стрессоустойчивость, улучшить общее самочувствие.

Можно ли беременным арахис

Употребление арахиса в период беременности должно обговариваться с акушером. Только врач может посоветовать будущей маме, как ввести продукт в рацион, сколько ядер можно есть ежедневно, как не навредить себе и малышу.

При хорошем самочувствии беременной можно начать с 1 – 2 ядрышек в день, постепенно увеличивая дозу до 10 штук (в случае отсутствия аллергических реакций и других негативных проявлений).

Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, снижает вероятность выкидыша на ранних стадиях беременности, развития патологии плода в период всего времени вынашивания.

Бобы могут вызвать расстройство кишечника, поэму следует есть продукт с осторожностью, если к таким проблемам уже имеется предрасположенность.

⚑ Употреблять жареный арахис с сахаром и солью беременным вовсе не рекомендуется.

Польза для детей

Линолевая и арахидоновая кислоты нормализуют концентрацию холестерина в крови ребенка, улучшая его общее самочувствие и повышая активность. Арахис полезен детям с врожденными патологиями кровеносной, сердечной, сосудистой систем. Регулярное употребление продукта помогает снизить риск развития опухолей.

Продукт нормализует формулу крови, улучшает ее свертываемость, поэтому показан детям с гемофилией или пациентам с повышенной вероятностью кровоизлияний. Орешки поддерживают организм после болезней и в период острых инфекций.

Детям употреблять арахис нужно по 5 – 10 ядер в день, чтобы избежать риска возникновения аллергических реакций.

Противопоказания и вред

Сырой арахис может нанести вред организму, если употреблять его бесконтрольно. Он способствует увеличению массы тела из-за своей большой калорийности, может вызвать обострение болезней органов желудочно-кишечного тракта.

Это аллерген с высокой активностью: у людей с непереносимостью арахиса может возникнуть отек Квинке или анафилактический шок после употребления трети одного ядрышка. Аллергия в легкой степени может проявиться болью в животе, тошнотой, сыпью, покраснением кожи.

Тяжелые аллергические реакции могут сопровождаться удушьем из-за отека верхних дыхательных путей.

Большое количество арахиса может сделать кровь более густой, замедляя циркуляцию крови.

Кормящим грудью можно начинать включать в рацион «земляной орех» только через 3 – 4 месяца после рождения ребенка. Вводить в рацион продукт нужно с минимальных доз, постепенно повышая количество ядер до 3 – 5 в сутки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Арахис: вред и польза

Польза:

1. Является мощным источником энергии.

Арахис содержит витамины, минералы, питательные вещества и антиоксиданты, поэтому его можно назвать богатым источником энергии.

2. Снижает холестерин.

Он снижает уровень «вредного» и повышает уровень «полезного» холестерина в организме. Арахис содержит мононенасыщенные жирные кислоты, в частности, олеиновую кислоту, которая предотвращает коронарные болезни.

3. Способствует росту и развитию.

Арахис богат белками. Аминокислоты, присутствующие в нем, оказывают благотворное влияние на рост и развитие организма человека.

4. Борется с раком желудка.

Полифенольные антиоксиданты присутствуют в арахисе в высоких концентрациях. Р-кумаровая кислота обладает способностью снижать риск развития рака желудка за счет сокращения производства канцерогенных азотистых аминов.

5. Борется с болезнями сердца, заболеваниями нервной системы.

Полифенольный антиоксидант ресвератрол, присутствующий в арахисе, эффективно борется с сердечными заболеваниями, раком, нервными расстройствами, а также с вирусными или грибковыми инфекциями.

6. Уменьшает вероятность сердечного приступа.

Путем увеличения производства оксида азота антиоксидант ресвератрол предотвращает возникновение сердечного приступа.

7. Содержит антиоксиданты.

Арахис содержит антиоксиданты в высоких концентрациях. Эти антиоксиданты становятся более активными, когда арахис варят. Наблюдается двукратное увеличение биоханина-А и четырехкратное увеличение содержания генистеина. Они снижают вред от свободных радикалов, образующихся в организме.

8. Выводит желчные камни.

Принимая около 30 г арахиса или две столовые ложки арахисового масла каждую неделю, вы сможете избавиться от камней в желчном пузыре. Также на 25% снижается риск заболеваний желчного пузыря.

9. Не способствует набору веса.

Женщины, которые едят арахис или арахисовое масло в меру, по крайней мере два раза в неделю, в меньшей степени будут подвержены ожирению, чем те, кто вообще его не ест арахис.

10. Нормализует уровень сахара в крови.

Марганец, содержащийся в арахисе, помогает в усвоении кальция, улучшает метаболизм жиров и углеводов и нормализует уровень сахара в крови.

11. Борется с депрессией.

Триптофан в арахисе увеличивает высвобождение серотонина и таким образом помогает бороться с депрессией. Употребление в пищу арахиса полезно для здоровья во многих отношениях. Возьмите себе за правило съедать минимум две столовые ложки арахисового масла каждую неделю, чтобы обезопасить себя от всевозможных опасных заболеваний и быть здоровым.

12. Способствует фертильности.

Фолиевая кислота поможет до 70% снизить риск рождения ребенка с тяжелыми дефектами нервной трубки.

13. Улучшает гормональный фон.

Арахис помогает избежать сбоев менструального цикла, ввиду контроля гормонального фона. Земляной орех помогает в периоды перестройки гормональной системы. Благодаря ему организм легче перенесет перепады настроения, боли, отеки и дискомфортные ощущения.

14. Польза для беременных.

Арахис поможет насытить организм беременной женщины полифенолами. Эти вещества отвечают за обновление и регенерацию кожных покровов, а также налаживают работу сердца. Растительные жиры, входящие в состав земляного ореха, помогут справиться с выведением желчи без вреда для малыша.

15. Лечит кожные заболевания.

Противовоспалительные свойства арахиса лечат такие кожные заболевания, как псориаз и экзема. Жирные кислоты, присутствующие в арахисе, помогают снять отек и уменьшить покраснение кожи. Арахис содержит витамин Е, цинк и магний, которые придают коже естественный блеск и сияние, кожа как будто светится изнутри. Эти же витамины борются с бактериями, которые вызывают акне. Высокое содержание белка в арахисе способствует регенерации клеток.

16. Богат жирными кислотами.

Арахис содержит относительно большое количество жирных кислот, которые важны для нервных клеток головного мозга. Нервные клетки головного мозга помогают при борьбе со стрессом и с перепадами настроения, что, в свою очередь, предотвращает различные возрастные изменения кожи, такие как морщины и серый цвет лица.

17. Выводит шлаки и токсины.

Клетчатка, содержащаяся в орехах, имеет важное значение для выведения токсинов и шлаков. Токсины, находящиеся внутри организма, отражаются на внешнем виде человека. Это проявляется высыпаниями на коже, дряблостью и излишней жирностью кожи.

18. Улучшает кровообращение.

Арахис богат магнием, который успокаивает нервы, мышцы и кровеносные сосуды. Это способствует лучшему притоку крови к коже, что, опять же, отразится на вашем внешнем виде.

19. Защищает кожу.

Витамин Е, содержащийся в арахисе, защищает клетки кожи от повреждений, вызванных окислительным стрессом, охраняет нашу кожу от суровых ультрафиолетовых лучей, защищает от солнечных ожогов и повреждений кожи.

20. Уменьшает признаки старения.

Такие признаки старения, как морщины, изменение цвета и снижение эластичности кожи являются одними из самых больших проблем красоты. Арахис содержит значительное количество витамина С, который необходим для производства коллагена. Коллаген необходим для питания сухожилий, кожи и хрящей. Он обеспечивает упругость и эластичность кожи, что позволит сохранить ее молодой.

21. Усиливает и питает рост волос.

Арахис содержит некоторое количество питательных веществ, которые полезны для поддержания красоты и здоровья волос. В арахисе высокий уровень жирных кислот Омега-3. Они укрепляют волосяные луковицы и благотворно влияют на кожу головы. Всё это способствует росту волос. Аргинин – это аминокислота, которая очень полезна при лечении мужского облысения и при стимулировании роста здоровых волос. Он также улучшает здоровье стенок артерий и препятствует свертыванию крови, это улучшает кровоток.

22. Помогает при заболеваниях мужской половой системы.

Арахис полезен мужчинам с проблемами потенции и эректильной дисфункции. Помимо этого, он окажет целебный эффект при аденоме простаты и бесплодии. Входящие в состав земляного ореха витамины В9, В12, марганец и цинк помогут справиться с воспалительными процессами и патологиями мужского организма.

Вред:

1. Вызывает аллергическую реакцию.

За последние два десятилетия случаи возникновения аллергии на арахис увеличились в 4 раза.

2. Вызывает грибковые инфекции.

Еще одной проблемой, связанной с употреблением арахиса, является то, что этот орех растет в земле и, следовательно, получает очень много влаги. Это может вызвать развитие микотоксинов или плесени. Плесень на арахисе может перерасти в грибок под названием афлатоксин. Этот грибок может повлиять на здоровье вашего кишечника.

3.Вызывает проблемы с пищеварением.

Употребление арахиса в неочищенном виде может вызвать проблемы с пищеварением. Жесткая скорлупа, цепляясь за стенки пищевода и кишечника, приводит к вздутию, болезненным ощущениям в животе и запорам. Помимо этого, жареный и соленый арахис, поступающий в пищу при гастрите, спровоцирует изжогу.

4. Способствует избыточному весу и ожирению.

Арахис – высококалорийный и очень сытный продукт, поэтому им не стоит злоупотреблять. Чрезмерное употребление арахиса может спровоцировать его появление.

Спасибо за информацию: https://foodinformer.ru/products

вред и польза для организма женщин и мужчин, свойства земляного ореха и противопоказания

Этот плод имеет несколько названий, и одно из них – земляной орех. Его используют в кулинарии, косметологии, диетологии и народной медицине. Плюсы его применения очевидны, но не помешает дополнительно проконсультироваться с диетологом, лечащим врачом. Польза и вред арахиса для организма разнообразны и зачастую спорны, противоречивы.

Статьи по теме

Арахис – состав

Чтобы понять, какова польза земляного ореха, необходимо подробно выяснить, что содержится в арахисе. Это источник витаминов, минералов и других органических соединений. Химический состав делает его незаменимой пищевой добавкой суточного рациона и важным ингредиентом многих лечебных, косметических средств. Стоит выделить ценные составляющие ореха арахис – ощутимый вред и польза его ощутимы для каждого. В каждом орешке есть:

1. Аминокислоты. Способствуют усвоению кальция в полном объеме, регулируют холестерин в крови.
2. Магний. Участвует в формировании и укреплении костно-мышечной системы, способствует быстрому выведению продуктов интоксикации.
3. Фолиевая кислота. Улучшает работу печени, гарантирует быструю регенерацию тканей на клеточном уровне.
4. Никотиновая кислота. Успешно борется с процессами старения дермы, считается достойной профилактикой болезни Альцгеймера.
5. Растительная клетчатка. Нормализует системного пищеварения, предотвращает развитие болезней пищеварительной системы.

Арахис – калории

Отдельно стоит учесть калорийность ореха. Есть или нет ценный продукт, решать диетологу и непосредственно самому человеку. Сколько ккал в арахисе, можно ли его употреблять при коррекции избыточного веса? В 100 грамм готового продукта содержится 47 грамм липидов. Земляной орех считается жирным ингредиентом, поэтому стоит подумать, прежде чем добавлять его в суточное меню.

Сколько белка в арахисе

Для диеты это вредный продукт, однако для мышечной массы и не только весьма полезный. Важно знать, сколько белка в арахисе, чтобы разнообразить земляным орехом меню спортсмена, например. В 100 грамм продукта – целых 26 грамм белка, что больше, чем у рыбы и мяса. Энергетическая ценность, подтверждающая его пользу для здоровья ослабленных, потерявших массу – 550 ккал. Высокая калорийность не соответствует задачам диетического питания и не совместима с ним.

Какие витамины в арахисе

Если говорить о пользе земляного ореха, надо вспомнить, какие витамины в арахисе влияют на состояние и функциональность всего организма. В действительности это самая настоящая «витаминная бомба», причем вред для человека минимальный. Такой представитель семейства бобовых богат такими органическими веществами (соединениями), как:

1. Витамины группы В. Нормализуют работу на клеточном уровне, т.е. оказывают положительное воздействие на все внутренние системы, органы, соединительную ткань.
2. Витамин С. Отвечают за состояние иммунитета, занимаются интенсивной выработкой специфических антител.
3. Витамины РР. Заняты обменными процессами, обеспечивают преобразование жиров, протеинов и углеводов в ценную энергию.
4. Холин. Препятствует разрушению клеток, является профилактикой их хрупкости и склонности к формированию очагов некроза.
5. Витамин Е. Отвечает за выведение свободных радикалов, угнетение продуктов интоксикации органического ресурса.

Чем полезен арахис

Польза жареных плодов выше сырых орехов, поскольку «боб» не теряет своих особенностей при термической обработке. Польза арахиса для организма велика: продукт помогает быстро избавиться от патологий, укрепить иммунную систему, улучшить внешний вид и настроение. Использовать этот орешек могут одинаково женщины и мужчины, перемены наступают в скором времени.

Польза арахиса для женщин

Если изучать влияние на женский организм, польза земляного ореха очевидна для репродуктивной системы. Не помешает жареное или соленое блюдо при беременности, поскольку в этот период иммунная система требует особой подпитки витаминами. Если интересно, чем полезен арахис для женщин, необходимо отметить следующие положительные моменты:

• повышение уровня гемоглобина после очередной кровопотери при менструации;
• лечение железодефицитной анемии;
• улучшение качества молока при грудном вскармливании;
• интенсивная терапия панкреатита, гастрита;
• профилактика онкологических заболеваний.

Польза арахиса для мужчин

Если интересно знать, чем же полезен арахис – вред и польза этого натурального продукта несоизмеримы. Земляной орех особенно важен для мужского организма во взрослом возрасте, поскольку помогает решить проблему с потенцией, вернуть радость сексуальной жизни. Чем полезен арахис для мужчин еще? Выделяют такие свойства, как:

• нормализация гормонального фона;
• укрепление мышц, работы миокарда;
• повышение сосудистого тонуса.

Чем вреден арахис

Если жарить сырой плод с кожурой (в неочищенном виде), приготовленное блюдо сохраняет большую часть своих полезных свойств. Если бобовую культуру предварительно очистить от шелухи, после чего отправить в духовку, польза для организма существенно уменьшается. Одновременно с этим важно понять, вреден ли арахис для человека. «Подводные камни» действительно есть. Это:

• риск возникновения аллергических реакций;
• опасные последствия для фигуры, можно толстеть;
• наличие противопоказаний;
• местные реакции на кожных покровах;
• гормональный дисбаланс.

Арахис при похудении

Употребление земляного ореха для коррекции веса вызывает массу дискуссий современных диетологов. С одной стороны, высококалорийный продукт несет вред талии, с другой – помогает сократить аппетит. Использовать арахисовое масло или жареный арахис для похудения можно ограниченными порциями. Важно не объединять в одной методике несколько видов бобовых, худеть с включением в рацион сухофруктов. Жареный орешек с медом относится к категории диетических блюд, полезных для здоровья. От употребления арахисовой пасты стоит полностью отказаться.

Арахис при диабете

При завышенном показателе сахара в крови положено пожизненно сидеть на лечебной диете. Полезные свойства арахиса при диабете значительны, нет вреда организму. Если съесть указанную врачом дозу, со временем нормализуется уровень холестерина в крови, при болезни будет более продолжительным период ремиссии. Скорлупу лучше очищать, иначе можно поправиться. В качестве альтернативы применяют арахисовое масло.

Арахис в бодибилдинге

Земляной орех используют профессиональные спортсмены. Важно понимать, что дает организму арахис – вред и польза для здоровья очень разнообразны. Бодибилдерам орех позволяет моделировать атлетический силуэт, получая питательные вещества для мышечной массы. Арахис в бодибилдинге должен присутствовать строго ограниченными порциями, однако вовсе исключать его из суточного рациона не рекомендуется. От этого будет только вред. Альтернативой становится арахисовое масло (не паста) с такими же ценными свойствами.

Можно ли арахис беременным

В «интересном положении» важно контролировать свой рацион. Сразу возникает вопрос, можно ли арахис беременным, как избежать вреда для здоровья. Продукт не запрещен, однако его порции важно жестко контролировать. Начать стоит с пользы: организм будущей мамочки получает много витаминов, необходимых для полноценного роста и развития ребенка в утробе. Однако имеется и вред (особенно у пасты), о котором стоит поговорить подробней:

• выделение эруковой кислоты связано с повышенной нагрузкой на почки, печень;
• нарушение стула, склонность к хронической диарее;
• риск возникновения глистных инвазий при употреблении сырого ореха;
• интоксикация организма;
• местные и общие аллергические реакции.

Чтобы нормализовать общее состояние, беременной придется готовить отвары из лекарственных растений или принимать таблетки. Продукт с осторожностью применяют, не рискуя здоровьем будущей мамочки. При решении употреблять арахис – ощутимый вред и польза этого натурального продукта должны быть оценены заблаговременно. Консультация с медиком не будет лишней.

Видео: чем полезен арахис для организма

Арахис. Вред и польза.
Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

5 мифов и истин об арахисе

Когда в недавнем выпуске журнала EatingWell Magazine мы писали о 4 самых полезных орехах , некоторые из вас хотели знать, почему мы исключили арахис из списка. Наша причина номер один? Технически это бобовые, а не орехи. Несмотря на это различие, они имеют много общих свойств с другими орехами — они содержат полезные для сердца моно- и полиненасыщенные жиры, например, витамин Е и цинк.Тем не менее, мы задавались вопросом, дают ли они те же преимущества для здоровья, что и древесные орехи (например, миндаль и грецкие орехи), и мы также хотели узнать об аллергии на арахис. Итак, я посетил Институт арахиса, поговорил с рядом ученых и узнал кое-что новое об этих «орехах».

Какой у вас арахисовый IQ? Посмотрите, сможете ли вы найти истину среди этих мифов.

Миф или правда? Все продукты из арахиса запрещены для людей с аллергией на арахис.
По большей части это так, но есть одно большое исключение — арахисовое масло высокой степени очистки. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что масла высокой степени очистки, такие как арахисовое масло, не считаются «основными пищевыми аллергенами». Это потому, что из масла был удален белок, вызывающий аллергическую реакцию.(В масле все еще может быть очень небольшое количество белка, которого, по мнению FDA, недостаточно, чтобы вызвать аллергическую реакцию. При этом я могу понять, что не хочу рисковать, когда существует так много других масел там). Ароматическое арахисовое масло, с другой стороны, менее рафинировано — оно в основном извлекается при прессовании арахиса — и поэтому содержит арахисовый белок, и его следует избегать.
Рецепты, которые стоит попробовать: 20 превосходных рецептов без арахиса

Миф или правда? Арахис полнеет.
Это правда, что в арахисе есть жир, но это полезный для вас моно- и полиненасыщенный вид, который есть у древесных орехов. Они не сделают вас толстым, если вы будете следить за тем, чтобы ваша порция — 1 унция арахиса (32 ореха) содержит 166 калорий. Как и другие орехи, арахис также содержит клетчатку, которая помогает им сытно. Недавнее исследование давало арахис школьникам в качестве полдника. В сочетании с другими вмешательствами в образ жизни, такими как обучение физическим упражнениям и правильному питанию, исследователь Крейг А. Джонстон, доктор философии.Д., обнаружил значительное снижение ИМТ студентов по сравнению с группой, которая не получала вмешательства. Отчасти он объясняет это тем, что арахис заменил другие «пустые калорийные» закуски, такие как чипсы и газированные напитки.
Не пропустите: 9 вредных для вас продуктов, которые вы должны есть

Миф или правда? Арахис содержит некоторые антивозрастные компоненты.
Арахис, особенно с кожурой, содержит ресвератрол — те же соединения, которые содержатся в красном вине, которые могут замедлять клеточное старение и способствовать здоровью сердца. Вареный арахис имеет самые высокие уровни, но жареный арахис также обеспечивает здоровую дозу.
Обязательно прочитать: 7 антивозрастных суперпродуктов

Миф или правда? Арахисовая мука не содержит глютена.
Хотя это определенно считается аллергеном для людей, страдающих аллергией на арахис, арахисовая мука не содержит глютена.Он имеет слегка ореховый вкус и может использоваться в выпечке или для покрытия рыбы или курицы перед обжариванием и приготовлением пищи. Интересно, что в ней много белка и клетчатки, и она бывает разной степени «обезжиренности» (мука, из которой отжато больше масла, содержит больше белка).

Миф или правда? Люди, которые едят арахис, реже страдают некоторыми хроническими заболеваниями, чем те, кто не ест.
Согласно некоторым исследованиям, потребление орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета (и, да, даже количество арахиса).

Какой ваш любимый способ есть арахис?

,

Арахис вреден — почему вы должны полностью избегать арахиса

Последнее обновление 10 августа 2018 г.

Орехи имеют плохую репутацию из-за высокого содержания жира и калорий, но их нельзя избегать для похудения. На самом деле, регулярное употребление орехов помогает похудеть, если употреблять их в умеренных количествах. Сырые орехи содержат полезные жиры, витамины, антиоксиданты и клетчатку.

Регулярное употребление орехов связано с понижением кровяного давления и снижением риска плохого холестерина, ожирения и высокого уровня сахара в крови.Орехи (грецкие орехи, фундук, пекан, бразильские орехи, миндаль) содержат особую аминокислоту, которая полезна для сосудов людям с сердечными заболеваниями и риском сердечных проблем. Из-за этого потребление орехов связано со здоровьем сердечно-сосудистой системы, снижением риска диабета, снижением смертности и увеличением продолжительности жизни.

30-летнее исследование в Гарварде показало, что люди, которые ели небольшую горсть орехов семь раз в неделю, имели на 20 процентов меньше шансов умереть (включая смерть от болезней сердца, респираторных заболеваний и рака).Другое исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine, показало, что у женщин среднего возраста, которые придерживались средиземноморской диеты, включающей орехи, на 40 процентов больше шансов выжить дольше без развития хронических заболеваний (включая возрастное ухудшение памяти).

Грецкие орехи — одни из наиболее изученных орехов, и они содержат большое количество омега-3. Миндаль, орехи макадамия, фундук и пекан также полезны для сердца. Чтобы избежать вредных насыщенных жиров, которые обычно содержатся в ореховой пасте, замените ее горстью орехов.

80 процентов орехов — это жиры, но это здоровые жиры. Однако орехи по-прежнему калорийны, и их следует употреблять в умеренных количествах. Орехи можно использовать как заменитель насыщенных жиров, содержащихся в мясе, яйцах и молочных продуктах. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует четыре порции несоленых орехов в неделю.

Чем полезны орехи для сердца?

• Ненасыщенные жиры: Это «хорошие» жиры в орехах. Моно- и полиненасыщенные жиры снижают уровень плохого холестерина.
• Омега-3 жирные кислоты: Это здоровая форма жирных кислот, которые помогают сердцу, предотвращая сердечные приступы. Они также содержатся во многих видах рыбы (например, в лососе), но орехи — отличный растительный источник.
• Клетчатка: Клетчатка снижает уровень холестерина, заставляет вас дольше чувствовать сытость и меньше есть, а также может играть роль в профилактике диабета.
• Витамин E: Витамин E помогает остановить образование бляшек в артериях. Накопление зубного налета приводит к боли в груди, ишемической болезни сердца и сердечному приступу.
• Растительные стерины: Эти стеролы известны своей способностью снижать уровень холестерина и часто добавляются в такие продукты, как маргарин и апельсиновый сок, чтобы придать им пользу для здоровья, но растительные стерины естественным образом содержатся в орехах.

НАИЛУЧШИЕ ВИДЫ ОРЕХОВ

Состав большинства орехов очень напоминает то, что я считаю идеальным соотношением основных строительных блоков — жир, составляющий наибольшее количество ваших ежедневных калорий, за которым следует умеренное количество высококачественного белка и небольшое количество нерастительных продуктов. карбюраторы.

Орехи макадамия и пекан

Тем не менее, некоторые имеют более идеальное соотношение, чем другие. Мои любимые орехи — макадамия и орехи пекан, так как они обеспечивают наибольшее количество полезных жиров, но при этом находятся на низком уровне с точки зрения углеводов и белка.

Сырые орехи макадамия содержат большое количество витамина B1, магния и марганца, а орехи пекан содержат более 19 различных витаминов и минералов, которые, как показывают исследования, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП и укрепить здоровье артерий.

Всего одна порция орехов макадамия содержит 58 процентов необходимого количества марганца и 23 процента рекомендуемой дневной нормы тиамина. Более того, около 60 процентов жирной кислоты в макадамии составляет мононенасыщенная жирная олеиновая кислота. Это примерно тот же уровень, что и в оливках, которые хорошо известны своей пользой для здоровья.

Грецкие орехи

Грецкие орехи также известны своими укрепляющими здоровье свойствами, включая противораковую активность (снижение риска рака груди у мышей на 50 процентов и сокращение роста рака простаты на 30-40 процентов), а также улучшение репродуктивного здоровья у мужчин. упомянуть пару.

Всего одна четверть стакана грецких орехов также обеспечивает более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы растительных жиров омега-3, наряду с большим количеством меди, марганца, молибдена и биотина.

Считается, что до 90 процентов антиоксидантов в грецких орехах находятся в коже , что делает его одним из самых полезных для здоровья компонентов. В некоторых случаях кожа может быть довольно горькой, поэтому большинство людей склонны ее снимать, но тем самым вы удаляете некоторые из самых здоровых участков.

Фисташки

Даже фисташки, имея более «однобокое» соотношение жир / белок / углеводы, помещая их в конец моего списка полезных орехов, все же имеют документально подтвержденную пользу для здоровья, особенно для диабетиков.

По сравнению с другими орехами, фисташки содержат большое количество лютеина, бета-каротина и гамма-токоферола (витамин Е), а употребление одной или двух порций фисташек в день снижает уровень окисленного холестерина ЛПНП у людей с повышенным уровнем.

Миндаль

Для максимального улучшения здоровья выбирайте натуральные и сырые орехи, не облученные и не пастеризованные.Когда дело доходит до миндаля, имейте в виду, что даже те, которые помечены как «сырые», обычно пастеризуются при продаже в США. Причина этого восходит к нескольким вспышкам сальмонеллы в 2001 и 2004 годах, которые были связаны с сырым миндалем. В результате с 1 сентября 2007 г. практически весь миндаль перед продажей должен быть пастеризован.

Если вам нужен действительно сырой миндаль, который не подвергался какой-либо форме пастеризации (масляная или сухая обжарка, бланширование, обработка паром или обработка пропиленоксидом (PPO)), вам нужно искать продавцов, продающих в небольших количествах, у которых есть отказ от требования пастеризации.

Еще один момент, о котором следует помнить, когда речь идет о миндале: как и в случае с грецкими орехами, одним из самых полезных аспектов этого ореха является их кожа, которая богата антиоксидантами (включая фенолы, флавоноиды и фенольные кислоты), которые обычно связаны с овощами и фруктами. ,

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , даже показало, что порция миндаля в одну унцию содержит такое же количество полифенолов, как чашка приготовленной на пару брокколи или зеленого чая.

Следовательно, чтобы получить максимальную пользу, выбирайте миндаль с кожицей, а не бланшированный (очищенный от кожуры) миндаль.

ФАКТЫ О ПИТАНИИ

Для сравнения в следующем списке показано содержание жира, белка и углеводов в граммах на одну унцию в наиболее распространенных древесных орехах:

Всегда выбирайте органические продукты

При употреблении с учетом этих рекомендаций сырые органические орехи являются удобным и приятным суперпродуктом для добавления в свой рацион, именно поэтому они рекомендуются в качестве одного из источников полезных жиров, наряду с авокадо, сырыми молочными продуктами и масло, приготовленное из сырого органического молока травяного откорма, органических яичных желтков пастбищ, кокосов и кокосового масла, а также мяса травяного откорма.

Орех, которого следует избегать — арахис

Арахис технически не орех. Они «орехи» только по названию, но на самом деле это бобовые. Они выращиваются в земле, поэтому их еще называют «молотыми орехами».

Хотя арахис обычно считается относительно полезным, на самом деле он может быть вам не очень полезен по разным причинам:

• Афлатоксины: Арахис легко поражается афлатоксинами , которые связаны с различными заболеваниями, такими как афлатоксикоз , которые также могут поражать домашний скот, домашних животных и людей.Афлатоксины — это ядовитые и вызывающие рак химические вещества, вырабатываемые определенными грибами / плесенью, которые растут в почве и влияют на разлагающуюся растительность. Арахис как бобовое растение, выращиваемое в почве, восприимчиво к этому грибку.

• Лектины: Лектины — это тип белка, который может связываться с клеточными мембранами. Наш организм не может их переваривать, поэтому мы часто вырабатываем к ним антитела. Проглатывание лектинов может вызвать у некоторых людей метеоризм. Это вызывает расстройство пищеварительной системы и, возможно, даже повреждение слизистой оболочки кишечника.Употребление в пищу продуктов, содержащих в избытке лектинов, может привести к «дырявому кишечнику» — состоянию, при котором поврежденная подкладка позволяет различным молекулам проходить вперед и назад через стенку кишечника. Пищевая аллергия и аутоиммунные заболевания часто возникают в результате повышенной проницаемости кишечника.

• Наиболее распространенная пищевая аллергия: Арахис может вызывать тяжелые и потенциально смертельные аллергические реакции. Аллергия на арахис, как правило, сохраняется на протяжении всей жизни и увеличивается у детей. Это может быть связано с содержанием лектина, который вызывает синдром повышенной проницаемости кишечника.

• Высокое содержание Омега-6 Содержание: Слово «Омега» может показаться здоровым для большинства людей. В арахисе много омега-6 жирных кислот и мало омега-3. Вашему организму нужны обе омега-жирные кислоты, но в правильном соотношении. Когда это соотношение выходит из равновесия в пользу жирных кислот омега-6, вы подвергаетесь более высокому риску сердечных заболеваний, диабета и инсульта. Согласно различным исследованиям, когда соотношение жиров омега-6 к жирам омега-3 превышает 4: 1, люди более склонны к проблемам со здоровьем.

• Воспалительные: Воспаление — это механизм организма, который считается причиной большинства хронических заболеваний. Хроническое воспаление может вызывать стресс и многие недуги. Арахис содержит токсичную плесень, лектин, омега-6 и другие свойства, которые могут быть причиной воспаления. Это также связано с отложениями артериальных бляшек, которые увеличивают риск тромбоза и образования тромбов.

Арахис вреден — держитесь подальше от арахисового масла

На протяжении десятилетий арахисовое масло рекламировалось как «здоровый обед» для детей.Родителей учат, что арахис — это полноценная пища, состоящая из белков, углеводов и жиров. Это далеко от правды!

Арахисовое масло содержит арахис и неправильные жиры. По всем тем же причинам, перечисленным выше, также безопаснее избегать употребления арахисового масла. Некоторые марки арахисового масла заявляют, что «не содержат трансжиров», но они все равно могут содержать до половины грамма трансжиров на порцию, особенно если в качестве ингредиента указано гидрогенизированное масло.

Гидрогенизированное масло — это еще одно название трансжиров.Трансжиры — это искусственные и обработанные жиры, которые связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Арахисовая паста с пониженным содержанием жира ничем не лучше. Жир, обычно содержащийся в арахисовом масле, заменяется добавленным сахаром, а в арахисовом масле с пониженным содержанием жира калорийность не уменьшается.

Здоровая альтернатива арахисовой пасте — приготовить ореховую пасту самостоятельно. Домашняя ореховая паста экономит деньги, вы можете контролировать уровень натрия и сахара и полностью отказаться от консервантов, имеющихся в коммерческих брендах.Арахисовое масло может вызвать множество неизвестных причин для здоровья, поэтому держитесь подальше от него, придерживаясь более здоровых орехов и домашнего орехового масла.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.ком. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину их проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для достижения оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

,

Арахисовое масло для похудения: хорошо или плохо?

Арахисовое масло — восхитительный универсальный намаз. Он богат питательными веществами и хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами.

Хотя арахисовое масло занимает особое место в шкафу во многих домах, вы можете задаться вопросом, подходит ли оно для похудания.

В то время как некоторые утверждают, что его высокая калорийность и жирность могут привести к увеличению веса, другие говорят, что его высокая доза белка может помочь контролировать вес.

В этой статье рассказывается, как арахисовое масло влияет на ваш вес.

Богато питательными веществами

Арахисовая паста богата полезными жирами, белками, клетчаткой и множеством основных витаминов и минералов.

Эти питательные вещества могут помочь похудеть, так как лучшие диеты включают в себя большое количество продуктов, богатых питательными веществами, для адекватного удовлетворения ваших диетических потребностей.

Порция арахисового масла из 2 столовых ложек (32 грамма) предлагает (1):

• Калорий: 188
• Всего жиров: 16 граммов
• Насыщенные жиры: 3 грамма
• Углеводы : 7 граммов
• Клетчатка: 3 грамма
• Белок: 8 граммов
• Марганец: 29% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
• Магний: 13% от RDI
• Фосфор: 10% от RDI
• Калий: 7% от RDI
• Витамин E: 10% от RDI
• Витамин B3 (ниацин): 22% от RDI
• Витамин B6: 7% от RDI
• Витамин B9 (фолиевая кислота): 7% от RDI

Примечательно, что большая часть его калорий поступает из ненасыщенных жиров.Исследования показывают, что замена насыщенных жиров в вашем рационе ненасыщенными может снизить уровень холестерина и общий риск сердечных заболеваний (2).

Одна порция арахисового масла также обеспечивает примерно 10% вашей дневной потребности в клетчатке. Более высокое потребление клетчатки связано с более низким индексом массы тела (ИМТ) и другими преимуществами (3).

Резюме

Любая эффективная программа похудания должна включать в себя продукты с высоким содержанием питательных веществ, такие как арахисовое масло, которое содержит полезные для сердца жиры, клетчатку и широкий спектр витаминов и минералов.

Может снизить аппетит

Арахисовое масло также может способствовать достижению ваших целей по снижению веса из-за его способности снижать аппетит.

В исследовании с тремя приемами пищи с участием 15 женщин с ожирением те, кто добавил 42,5 грамма (около 3 столовых ложек) арахисового масла к своему завтраку, испытали значительно большее чувство насыщения и меньшее желание есть больше по сравнению с контрольной группой (4).

Дополнительные исследования специфической роли арахисового масла в подавлении аппетита ограничены.

Тем не менее, некоторые исследования связывают потребление арахиса и древесных орехов с большей удовлетворенностью едой и улучшенным метаболизмом, что способствует контролю веса (5).

Протеин способствует полноте и потере жира

Считается, что высокое содержание протеина в арахисовом масле помогает обуздать аппетит.

Примерно 17% калорий в арахисовом масле приходится на белок — в порции из 2 столовых ложек (32 грамма) содержится около 8 граммов (1).

Исследования показывают, что употребление достаточного количества белка может усилить чувство сытости, потенциально уменьшая ваше желание продолжать есть. В свою очередь, это может способствовать снижению веса (6).

Потребление достаточного количества белка также важно для сохранения мышечной массы во время похудания, поскольку мышцы важны для поддержания вашей силы.Ваш метаболизм замедлится, если вы потеряете слишком много мышц, что затруднит дальнейшую потерю веса.

Включение продуктов, богатых белком, таких как арахисовое масло, в низкокалорийную диету может ускорить потерю жира в большей степени, чем та же диета без достаточного количества белка (7, 8).

Резюме

Некоторые исследования показывают, что употребление арахисового масла и арахиса может подавить аппетит, увеличивая чувство насыщения. Более того, употребление в пищу продуктов, богатых белком, таких как арахисовое масло, может снизить аппетит и сохранить мышечную массу во время похудания.

Может поддерживать поддержание веса

Хотя арахис является высококалорийной пищей с высоким содержанием жира, он не способствует увеличению веса, как вы могли бы ожидать.

Фактически, большинство доступных исследований показывает, что диеты, богатые арахисом и древесными орехами, поддерживают поддержание веса более эффективно, чем те, которые их исключают (9, 10).

Кроме того, люди, которые регулярно потребляют арахис и арахисовое масло, обычно имеют более низкий ИМТ, чем те, кто этого не делает (9).

Точные причины, по которым арахис помогает поддерживать вес, неясны.

Некоторые эксперты считают, что это связано с уникальным способом их метаболизма. Поскольку калории из орехов могут не усваиваться полностью, они не могут привести к избытку калорий, который в противном случае вызвал бы увеличение веса (10).

В конечном итоге необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять роль арахиса и арахисового масла в управлении весом. Однако текущие данные свидетельствуют о том, что употребление этих продуктов может помочь вам поддерживать здоровую массу тела.

Резюме

Исследования показывают, что люди, потребляющие арахис и арахисовое масло, имеют более низкий индекс массы тела и более успешны в поддержании веса, чем те, кто избегает этих продуктов.

Оно калорийно

Одна из основных причин, по которой люди, сидящие на диете, избегают арахисового масла, — это его высокая калорийность и жирность.

Арахисовое масло действительно содержит много калорий, обеспечивая около 200 калорий на 2 столовые ложки (32 грамма) порции. Кроме того, более 75% этих калорий поступает из жиров (1).

Когда вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, может произойти увеличение веса. Вот почему контроль калорий является одним из основных принципов почти любой диеты для похудания.

Однако при принятии решения о том, какие продукты включить в свой рацион, следует учитывать не только калории.Арахисовое масло также содержит белок, клетчатку, витамины, минералы и антиоксиданты — все это способствует хорошему здоровью.

Поскольку арахисовое масло содержит высококачественные калории, богатые питательными веществами, 200 калорий арахисового масла окажут более сильное положительное влияние на здоровье, чем 200 калорий ультрапереработанной «диетической» пищи.

Конечно, это не означает, что вы можете съесть столько арахисового масла, сколько захотите. Если вы начнете есть много арахисового масла, не учитывая лишних калорий, вы можете помешать своим усилиям по снижению веса.Как и в случае с любой другой едой, главное — умеренность.

В конечном итоге, ваша диета должна соответствовать вашим предпочтениям и потребностям в питании. Употребление арахисового масла вместе с другими питательными продуктами совершенно полезно для здоровья, если вы не превышаете свои потребности в калориях.

Резюме

Арахисовое масло очень калорийно и может привести к избыточному потреблению калорий, если не потреблять его в умеренных количествах. Тем не менее, это по-прежнему высококачественная пища, содержащая множество питательных веществ.

Как правильно питаться

Арахисовое масло, безусловно, можно включить в здоровую диету, которая способствует снижению веса, но некоторые стратегии могут быть лучше других.

Не все арахисовое масло равноценно

Хотя арахисовое масло в его наиболее естественной форме очень полезно для здоровья, многие коммерчески приготовленные формы полны добавок, таких как сахар и гидрогенизированные масла, которые могут содержать трансжиры.

Покупая арахисовое масло, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что оно не содержит дополнительных ингредиентов. Единственное, в чем нужно арахисовое масло, — это арахис. Соль также может быть добавлена ​​для дополнительного вкуса.

Обычно масло в натуральном арахисовом масле — масле без добавок — может расслаиваться, поднимаясь к верху банки, но это не должно вызывать беспокойства.Открыв банку, просто перемешайте. Затем охладите его, чтобы он снова не разделился.

Если вы готовы принять вызов, вы также можете попробовать сделать его самостоятельно. Вам просто понадобится мощный блендер или кухонный комбайн, арахис и немного соли.

Добавьте его в свой рацион

Если вы хотите похудеть, не отказываясь от арахисового масла, несколько простых стратегий могут иметь большое значение.

Отмеренные порции помогут вам отслеживать, сколько арахисового масла вы потребляете.Таким образом, вы можете быть уверены, что придерживаетесь своих целей в отношении калорий или макронутриентов.

Возможно, вам также придется отказаться от другой пищи, чтобы не выходить за рамки параметров вашей диеты.

Например, вы можете заменить арахисовое масло пастой для тостов с меньшим содержанием питательных веществ, такой как желе или сливочное масло. Или вместо сладкого соуса для фруктовых ломтиков попробуйте использовать арахисовое масло.

Другие способы употребления арахисового масла включают:

• Намазывать его на рисовые лепешки или крекеры
• Поливать им попкорн
• Использовать как соус для сельдерея или моркови
• Размешивать с йогуртом или овсянкой

Помните, Одно только арахисовое масло не поможет вам похудеть.Контроль веса сложен и требует мультидисциплинарного подхода. Чтобы добиться успеха, вам придется внести несколько коррективов в диету и образ жизни, но это определенно возможно.

Резюме

Лучше выбирать арахисовое масло без добавок или попробовать приготовить его самостоятельно. Обязательно учитывайте калорийность и / или макроэлементы, которые обеспечивает арахисовое масло, чтобы оставаться в рамках своего диетического плана.

Итог

Хотя арахисовое масло и питательно, его иногда избегают из-за высокого содержания жира и калорий.

Однако арахисовое масло может способствовать поддержанию веса, полноте и снижению аппетита.

Хотя его калории в основном поступают из жиров, жиры полезны. Он также полон других важных питательных веществ, включая белок, клетчатку, витамины и минералы.

Хотя арахисовое масло определенно имеет место в здоровой диете для похудания, вам может потребоваться отслеживать количество калорий и макроэлементов, чтобы не сбиться с пути и достичь своих целей в отношении здоровья.

.

6 преимуществ арахиса, которые изменят способ перекуса — Nuts.com

Арахис — один из самых популярных орехов в США. Орехи возникли в Южной Америке, а археологические данные свидетельствуют о том, что люди в Перу и Бразилии, возможно, ели арахис почти 3500 лет назад (National Peanut Board, 2015). После того, как европейцы обнаружили арахис в Бразилии, они помогли распространить выращивание этого ореха по всей Северной Америке и Азии. Конечно, в то время люди не осознавали, что арахис обладает огромными питательными свойствами, которые делают его важной частью здорового питания.

Арахисовые закуски

Арахис — отличный источник биотина

Биотин технически считается частью комплекса витаминов B, но в прошлом его также называли витамином H. Независимо от того, как вы это называете, биотин является чрезвычайно полезным питательным веществом для вашего физиологического благополучия. Биотин участвует в десятках ферментативных реакций в организме, включая процессы, регулирующие экспрессию ваших генов.

Предварительные исследования показывают, что биотин может быть полезен при лечении рассеянного склероза, диабета и некоторых заболеваний мозга (Mock, 2015).Кроме того, беременным женщинам необходимо получать достаточное количество биотина, поскольку даже легкий дефицит биотина может значительно увеличить риск врожденных пороков развития. Взрослым рекомендуется стремиться получать 30 микрограммов биотина в день. Порция арахиса на четверть стакана содержит более 26 микрограммов, или 88% вашей дневной нормы (ДВ) питательного вещества.

Арахис полон полезных для сердца мононенасыщенных жиров

Арахис иногда получают плохую репутацию из-за высокого содержания жира.Однако жиры в арахисе полезны для сердца. Например, арахис содержит от 80% ненасыщенных до 20% насыщенных жиров, аналогично оливковому маслу (Harvard Health Letter, 2009). Типом ненасыщенных жиров в основном являются мононенасыщенные жиры, которые связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Получение большого количества мононенасыщенных жиров в вашем рационе способствует процессу очистки артерий, который поддерживает нормальный кровоток и снижает риск сердечного приступа или инсульта (Harvard Health Letter, 2009).

Арахис содержит некоторые из тех же антиоксидантов, что и красное вино

Антиоксиданты — это класс молекул, которые нейтрализуют свободные радикалы, нестабильные молекулы, которые могут нанести вред вашим клеткам. Чрезмерная активность свободных радикалов была предложена в качестве возможного механизма образования раковых клеток, а это означает, что получение большого количества антиоксидантов может снизить риск рака (Американский институт рака, 2014).

Красное вино хорошо известно своей антиоксидантной активностью и является отличным источником мощного антиоксиданта ресвератрола.Однако арахис — еще один мощный, но менее известный источник питательных веществ (WH Foods, 2015). В исследованиях на животных ресвератрол был связан с усилением кровотока в головном мозге, что снижает риск инсульта (WH Foods, 2015). Регулярное употребление в пищу арахиса или арахисового масла может увеличить потребление ресвератрола, потенциально используя его полезные антиоксидантные свойства.

Арахис защищает от камней в желчном пузыре

Как следует из названия, камни в желчном пузыре представляют собой небольшие частицы, которые образуются в желчном пузыре.Некоторые люди подвержены более высокому риску образования камней в желчном пузыре, в том числе женщины, люди с избыточным весом, люди старше 40 лет и те, кто придерживается диеты с высоким содержанием калорий и рафинированных углеводов (Национальный институт диабета, болезней пищеварительной системы и почек, 2013). В ходе длительного исследования медсестер ученые обнаружили, что употребление большого количества орехов, особенно арахиса, снижает риск образования камней в желчном пузыре на 25%. Неясно, какие питательные вещества в арахисе помогают защитить желчный пузырь, но употребление хотя бы одной порции арахиса в день связано со снижением риска образования желчных камней (Tsai, Leitzmann, Hu, Willett & Giovannucci, 2004).

Арахис содержит медь

Медь — это микроэлемент, который считается важным микроэлементом. Несмотря на то, что медь часто упускается из виду в диетических соображениях, она необходима для нескольких важных физиологических процессов. В частности, медь является важной частью ферментов, регулирующих выработку энергии и нервную активность. В нервной системе медь необходима нейронам для создания миелиновой оболочки, которая покрывает их аксоны и увеличивает скорость передачи нейронов (Prohaska, 2014).

Отсутствие достаточного количества меди связано с множеством заболеваний. Даже небольшой дефицит меди может способствовать более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как потребление достаточного количества меди может снизить уровень вредного холестерина ЛПНП (Prohaska, 2014). Кроме того, медь, по-видимому, играет роль в нейродегенеративных состояниях, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Порция арахиса на четверть чашки содержит 0,42 микрограмма меди, что составляет 47% дневной нормы минерала (WHFoods, 2014).

Вкусные арахисовые продукты

Ищете идеальный арахис, который можно добавить в свой рацион? Здесь вы найдете полный список наших любимых арахисовых продуктов — от арахисового масла и арахисовой муки до вареных и жареных с медом сортов. Или просмотрите небольшой образец, который мы включили ниже.

Французский жженый арахис

$ 4.99 / фунт

Эти фантастические кусочки — некогда классические конфеты, которые стало трудно найти. Если вы ищете сладкое лакомство, выберите то, что обладает всеми преимуществами наших любимых бобовых, и попробуйте их уже сегодня!

Васаби Арахис

$ 5.99 / фунт

Если вы предпочитаете пикантный вкус, то этот арахис может занять постоянное место в вашей кладовой благодаря своему уникальному источнику специй. Наслаждайтесь этими восхитительными орехами в качестве перекуса в любое время и знайте, что вы по-прежнему получаете белок, минералы и другие питательные вещества, которые содержат арахис.

Порошок арахисового масла

$ 9.99 / фунт

Мы все любим восхитительную пасту в наших сэндвичах и на стеблях сельдерея, но густая и липкая текстура арахисового масла может ограничить наше использование этого вещества. Что ж, этот порошок арахисового масла обеспечивает идиллическую замену овсянке, смузи и десертам!

,