Функции печени и поджелудочной железы. Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении

Печень и поджелудочная (панкреатическая) железа – важнейшие органы человека. Без печени человек жить не сможет. Они являются самыми крупными железами пищеварительной системы. Функции поджелудочной железы и печени крайне разнообразны, клетки печени (гепатоциты) выполняют около 500 функций. Какую же роль играют в организме пищеварительные железы – печень и поджелудочная железа? Отвечают ли они только за пищеварение?

Анатомические особенности печени и поджелудочной железы

Что такое поджелудочная железа и печень?

Поджелудочная железа – второй по величине орган пищеварительной системы. Располагается за желудком, имеет продолговатую форму. Как экзокринная железа, секретирует панкреатический сок, содержащий ферменты, переваривающие углеводы, белки и жиры. Как эндокринная железа, секретирует гормоны инсулин, глюкагон и другие. 99 % железы имеет дольчатое строение – это экзокринная часть железы. Эндокринная часть занимает всего 1 % от объема органа, располагается в хвосте железы в виде островков Лангерганса.

Печень – самый крупный орган человека. Располагается в правом подреберье, имеет дольчатое строение. Под печенью находится желчный пузырь, в котором храниться произведенная в печени желчь. За желчным пузырем находятся ворота печени. Через них в печень входит воротная вена, несущая кровь от кишечника, желудка и селезенки, печеночная артерия, питающая саму печень, нервы. Из печени выходят лимфатические сосуды и общий печеночный проток. В последний впадает пузырный проток от желчного пузыря. Полученный общий желчный проток совместно с протоком панкреатической железы открываются в двенадцатиперстную кишку.

Поджелудочная железа и печень – железы, какой секреции?

В зависимости от того, куда железа выделяет свой секрет, различают железы внешней, внутренней и смешанной секреции.

• Железы внутренней секреции производят гормоны, попадающие непосредственно в кровь. К таким железам относятся: гипофиз, щитовидная железа, паращитовидная железа, надпочечники;
• Железы внешней секреции продуцируют специфическое содержимое, которое выделяется на поверхность кожи или в какую-либо полость организма, а затем наружу. Это потовые, сальные, слезные, слюнные, молочные железы.
• Железы смешанной секреции производят и гормоны и вещества, выделяемые из организма. К ним относят поджелудочную железу, половые железы.

Печень согласно интернет-источникам является железой внешней секреции, однако в научной литературе на вопрос: «Печень — железа, какой секреции?», дается однозначный ответ – «Смешанной», поскольку в этом органе синтезируется несколько гормонов.

Биологическая роль печени и поджелудочной железы

Эти два органа называют пищеварительными железами. Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении заключается в переваривании жиров. Поджелудочная железа без участия печени переваривает углеводы и белки. Но функции печени и поджелудочной железы крайне разнообразны, некоторые из которых вообще никак не связаны с перевариванием пищи.

Функции печени:

1. Гормональная. В ней синтезируются некоторые гормоны – инсулиноподобный фактор роста, тромбопоэтин, ангиотензин и другие.
2. Депонирующая. В печени запасается до 0,6 л крови.
3. Кроветворная. Печень во время внутриутробного развития является органом кроветворения.
4. Выделительная. Она выделяет желчь, которая подготавливает жиры к перевариванию – эмульгирует их, а также обладает бактерицидным действием.
5. Барьерная. В организм человека регулярно попадают разные ядовитые вещества: лекарства, краски, пестициды, в кишечнике вырабатываются продукты обмена кишечной микрофлоры. Кровь, оттекающая от кишечника и содержащая ядовитые вещества, не идет прямо в сердце, а потом разносится по всему организму, а поступает по воротной вене в печень. Через этот орган каждую минуту проходит треть всей крови человека.

В печени происходит обезвреживание попавших в нее чужеродных и токсичных веществ. Опасность таких веществ в том, что они вступают в реакции с белками и липидами клеток, нарушая их структуру. В результате такие белки и липиды, а значит и клетки, и ткани и органы, не выполняют своих функций.

Процесс обезвреживания идет в два этапа:

1. Перевод нерастворимых в воде токсичных веществ в растворимые,
2. Соединение полученных растворимых веществ с глюкуроновой или серной кислотой, глутатионом с образованием нетоксичных веществ, которые выводятся из организма.

Метаболическая функция печени

Этот внутренний орган участвует в обмене белков, жиров и углеводов.

• Углеводный обмен. Обеспечивает постоянство содержания глюкозы в крови. После еды, когда в кровь попадает большое количество глюкозы, в печени и мышцах создается ее запас в виде гликогена. В перерывах между едой организм получает глюкозу за счет гидролиза гликогена.
• Белковый обмен. Аминокислоты, только что попавшие в организм из кишечника, по воротной вене направляются в печень. Здесь из аминокислот строятся белки системы свертывания (протромбин, фибриноген), плазмы крови (все альбумины, α- и β-глобулины). Здесь аминокислоты вступают в реакции дезаминирования и трансаминирования, необходимые для взаимных превращений аминокислот, синтеза глюкозы и кетоновых тел из аминокислот. В печени обезвреживаются ядовитые продукты белкового обмена, главным образом аммиак, который превращается в мочевину.
• Жировой обмен. После еды в печени синтезируются жиры и фосфолипиды из жирных кислот, поступающих из кишечника; часть жирных кислот окисляется с образованием кетоновых тел и выделением энергии. Между приемами пищи из жировой ткани в печень поступают жирные кислоты, где они подвергаются β-окислению с выделением энергии. В печени синтезируется ¾ всего холестерина, находящегося в организме. Только ¼ его поступает с пищей.

Функции поджелудочной железы

Что такое поджелудочная железа уже было рассмотрено, теперь выясним, какие же функции она выполняет?

1. Пищеварительная. Ферменты поджелудочный железы переваривают все компоненты пищи — нуклеиновые кислоты, жиры, белки, углеводы.
2. Гормональная. Поджелудочная железа секретирует несколько гормонов, в том числе инсулин и глюкагон.

Что такое пищеварение?

Наш организм состоит почти из 40 триллионов клеток. Для жизнедеятельности каждой из них нужна энергия. Клетки погибают, для образования новых нужен строительный материал. Источником энергии и строительного материала служит пища. Она попадает в пищеварительный тракт, расщепляется (переваривается) на отдельные молекулы, которые всасываются в кишечнике в кровь и разносятся по всему организму, к каждой клеточке.

Переваривание, то есть расщепление сложных веществ пищи – белков, жиров и углеводов, до мелких молекул (аминокислот), высших жирных кислот и глюкозы соответственно, протекает под действием ферментов. Они содержатся в пищеварительных соках – слюне, желудочном, панкреатическом и кишечном соках.

Углеводы начинают перевариваться уже в ротовой полости, белки начинают перевариваться в желудке. Все же большинство реакций распада углеводов, белков и все реакции распада липидов происходят в тонкой кишке под влиянием ферментов поджелудочной железы и кишечника.

Непереваренные части пищи выводятся из организма.

Роль поджелудочной железы в пищеварении

Поджелудочная железа играет исключительную роль в пищеварении. За что отвечает поджелудочная железа? Она выделяет ферменты, гидролизующие белки, углеводы, жиры и нуклеиновые кислоты в тонком кишечнике.

Роль поджелудочной железы в переваривании белков

Белки, или полипептиды пищи начинают расщепляться в желудке под действием фермента трипсина до олигопептидов, которые поступают в тонкий отдел кишечника. Здесь на олигопептиды действуют ферменты сока поджелудочной железы – эластаза, химотрипсин, трипсин, карбоксипептидазы А и В. Результатом их совместной работы является распад олигопептидов до ди- и трипептидов.

Завершение переваривания осуществляется ферментами клеток кишечника, под действием которых короткие цепочки ди- и трипептидов расщепляются до отдельных аминокислот, которые обладают достаточно мелкими размерами, чтобы проникнуть в слизистую оболочку и кишечника и далее попасть в кровь.

Роль поджелудочной железы в переваривании углеводов

Углеводы-полисахариды начинают перевариваться в ротовой полости под действием фермента α-амилазы слюны с образование крупных осколков — декстринов. В тонком кишечнике декстрины под воздействием фермента поджелудочной железы – панкреатической α-амилазы расщепляются до дисахаридов – мальтозы и изомальтозы. Эти дисахариды, а также те, что поступили с пищей – сахароза и лактоза, распадаются под влиянием ферментов кишечного сока до моносахаридов – глюкозы, фруктозы и галактозы, причем глюкозы образуется намного больше, чем остальных веществ. Моносахариды всасываются в клетки кишечника, далее попадают в кровь и разносятся по организму.

Роль поджелудочной железы и печени в переваривании жиров

Жиры, или триацилглицеролы начинают перевариваться у взрослого человека только в кишечнике (у детей в ротовой полости). Расщепление жиров имеет одну особенность: они нерастворимы в водной среде кишечника, поэтому собираются в большие капли. Как мы моем посуду, на которой застыл толстый слой жира? Пользуемся моющими средствами. Они отмывают жир, так как в их состав входят поверхностно активные вещества, разбивающие слой жира на мелкие капли, легко смываемые водой. Функцию поверхностно активных веществ в кишечнике выполняет желчь, вырабатываемая клетками печени.

Желчь эмульгирует жиры — разбивает крупные капли жира на отдельные молекулы, которые могут подвергаться действию фермента поджелудочной железы — панкреатической липазы. Таким образом, функции печени и поджелудочной железы при переваривании липидов выполняются последовательно: подготовка (эмульгирование) – расщепление.

При распаде триацилглицеролов образуются моноацилглицеролы и свободные жирные кислоты. Они формируют смешанные мицеллы, включающие также холестерол, жирорастворимые витамины, желчные кислоты. Мицеллы всасываются в клетки кишечника и далее попадают в кровь.

Гормональная функция поджелудочной железы

В поджелудочной железе образуется несколько гормонов – инсулин и глюкагон, обеспечивающие постоянство уровня глюкозы в крови, а также липокаин и другие.

Глюкоза играет исключительную роль в организме. Глюкоза необходима каждой клетке, поскольку реакции ее превращения приводят к выработке энергии, без которой невозможна сама жизнь клетки.

За что отвечает поджелудочная железа? Глюкоза из крови в клетки попадает с участием специальных белков-переносчиков нескольких видов. Один из таких видов переносит глюкозу из крови в клетки мышечной и жировой ткани. Эти белки работают только с участием гормона поджелудочной железы — инсулина. Ткани, в которые глюкоза попадает только с участием инсулина, называют инсулинозависимым.

Какой гормон выделяет поджелудочная железа после еды? После еды секретируется инсулин, который стимулирует реакции, приводящие к снижению уровня глюкозы в крови:

• превращение глюкозы в запасной углевод – гликоген;
• превращения глюкозы, идущие с выделением энергии – реакции гликолиза;
• превращение глюкозы в жирные кислоты и жиры – запасные энергетические вещества.

При недостаточном количестве инсулина возникает заболевание сахарный диабет, сопровождающийся нарушениями обмена углеводов, жиров и белков.

Какой гормон выделяет поджелудочная железа при голодании? Через 6 часов после приема пищи переваривание и всасывание всех питательных веществ заканчивается. Уровень глюкозы в крови начинает снижаться. Наступает время использования запасных веществ – гликогена и жиров. Их мобилизацию вызывает гормон поджелудочной железы – глюкагон. Его выработка начинается при падении уровня глюкозы в крови, его задача – повысить этот уровень. Глюкагон стимулирует реакции:

• превращения гликогена в глюкозу;
• превращения аминокислот, молочной кислоты и глицерола в глюкозу;
• расщепления жиров.

Совместная работа инсулина и глюкагона обеспечивает сохранение уровня глюкозы в крови на постоянном уровне.

Что такое панкреатит и как его лечить?

При заболеваниях печени и поджелудочной железы переваривание компонентов пищи нарушается. Самая частая патология поджелудочной железы – панкреатит. Заболевание развивается в случае непроходимости панкреатического протока. Ферменты, произведенные в железе и способные переварить белки, жиры и углеводы, не попадают в кишечник. Это приводит к тому, что:

• ферменты начинают переваривать сам орган, это сопровождается сильной болью в животе;
• пища не переваривается, это приводит к расстройству стула и сильному похудению.

Лечат панкреатит препаратами, подавляющими выработку ферментов железой. Правильное питание при панкреатите поджелудочной железы имеет решающее значение. В начале лечения на несколько дней обязательно назначают полное голодание. Главное правило питания при панкреатите поджелудочной железы – выбрать продукты и режим приема пищи, не стимулирующие выработку железой ферментов. Для этого назначают дробный прием теплой пищи небольшими порциями. Блюда выбирают сначала углеводные, в полужидком виде. Затем по мере ослабления боли рацион расширяют, исключая жирные продукты. Известно, что поджелудочная железа при соблюдении всех рекомендаций полностью восстанавливается через год после начала лечения.

Функции печени и поджелудочной железы в организме многообразны. Эти два органа имеют исключительное значение в пищеварении, поскольку обеспечивают переваривание белков, жиров и углеводов пищи.

Роль поджелудочной железы, печени в пищеварении

Пища попадает в организм через рот и уже там начинает перевариваться. Пищевод, желудок — везде пищевой комок мнут мышцы, орошают секреты, потихоньку расщепляют ферменты. Ну а что происходит с бывшими яблоком или бифштексом под влиянием ферментов, действующих в поджелудочной железе и печени? Во что они превращаются в кишечнике? Давайте проследим этот путь.

Поджелудочная железа

Железа эта, огибаемая двенадцатиперстной кишкой, лежит «в тылу» у желудка, приникая к задней брюшной стенке. Она имеет форму крупного огурца, один край которого утолщен, и длину до 20 сантиметров, являясь таким образом крупнейшей железой смешанной секреции.

В ходе внешней секреции поджелудочная выделяет:

·         Амилазу, мальтазу — с их помощью происходит расщепление углеводов.

·         Трипсин — он расщепляет белки.

·         Липазу, которая ведет к расщеплению жиров при участии желчи.

При внутренней секреции ею продуцируются:

·         Инсулин — помогает сжиганию в клетке глюкозы, либо превращает глюкозу в животный крахмал гликоген.

·         Глюкагон — способен расщепить крахмал (или гликоген) до глюкозы.

Особенности поджелудочного сока

1.      Регулируется отделение поджелудочного сока двумя способами: как безусловно-рефлекторно, так и условно-рефлекторно. Центр первой регуляции — продолговатый мозг, второй — кора больших полушарий.

2.      За 24 часа секретируется почти два литра поджелудочного сока. Причем его больше в том случае, если в двенадцатиперстную кишку поступают соляная кислота и желудочный сок (так проявляется гуморальная регуляция).

3.      Имеет слабощелочную реакцию (рН 8-9), поскольку щелочная среда нужна для «включения» ферментов поджелудочной железы.

4.      Кислая среда содержимого желудка при транспортировке пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку становится нейтральной или слабощелочной, поэтому пища легко может быть переварена ферментами поджелудочной железы.

Печень

Эта жизненно необходимая, крупнейшая железа внешней секреции, делится на доли и сегменты. Она выполняет множество задач и способна к регенерации — благодаря этому свойству сейчас развивается такое направление трансплантологии, как пересадка части железы от живого донора.

Структура печени

1.      Специальные клетки печени — гепатоциты — выделяют желчь в желчные капилляры, мелкие начальные структуры.

2.      Капилляры сливаются, образуя желчные протоки (аналогичные венулам в кровеносной системе).

3.      По протокам желчь идет в печеночные протоки (аналогичные венам в кровеносной системе).

4.      Из них, словно из ручейков, желчь вливается в «реку» — единый желчный проток (аналогичный полым венам), который выходит в двенадцатиперстную кишку, или в желчный пузырь.

Функции печени

1.      Барьерная. Очистка крови — вредные вещества обезвреживаются печенью и вместе с желчью выходят обратно в кишечник.

2.      Печень — депо крови (наряду с легкими, кожей, селезенкой). Она всегда содержит 20-30 процентов крови и при кровопотерях экстренно выбрасывает кровь в организм.

3.      Склад животного крахмала. Печень содержит значительные запасы гликогена, а это резерв сахаров.

4.      Глюконеогенез. Железа превращает аминокислоты и глицерин в глюкозу, а затем глюкозу в гликоген. Эта способность позволяет образно называть печень «обменным пунктом», переводящим другие вещества в глюкозу.

5.      Синтез белков. Половина белков крови образуется в печени, прежде всего белки альбумины и глобулины плазмы крови.

6.      Распад эритроцитов.

7.      «Кладбище» лейкоцитов.

Особенности печени

1.      У печени есть собственный «кровепровод» — в нее по печеночной артерии поступает артериальная кровь.

2.      По воротной вене в печень приходит кровь с пищей и немного «грязная» кровь от кишечника, селезенки, желудка, поджелудочной. Она наполнена съеденной человеком пищей, но в том числе и токсинами (красители, консерванты и др.). Задача воротной вены — пропустить сквозь печень вещества, собранные в желудочно-кишечном тракте. Они проходят в печени фильтрацию, расщепляются, нейтрализуются и потом всасываются в общий кровоток. Через воротную вену вливается до 70-80 процентов крови, получаемой печенью в целом.

3.      Таким образом, в печени имеются две капиллярные системы: обычная, обеспеченная печеночной артерией, между артериями и венами, и капиллярная сеть воротной вены, которые прозваны «чудесной сетью» (между двумя венулами). Вены воротной вены разветвляются на венулы и переходят внутри печени в другие венулы, которые собираются в печеночную вену.

4.      Печень вырабатывает желчь, но не синтезирует пищеварительные ферменты. Желчь, имеющая слабощелочную среду, выходит из печени в желчный пузырь (этот «мешочек» прилегает к нижней части печени). В нем идет концентрация желчи путем всасывания минеральных солей и воды.

5.      Желчные камни в желчном пузыре формируются из холестерина в течение многих лет и могут доставить массу проблем человеку, забивая сам пузырь и протоки.

6.      У хронических алкоголиков секреторные печеночные клетки превращаются в соединительную ткань. Также клетки печени очень чувствительны к никотину.

Значение желчи

1.      Ключевая роль ее в том, что желчные кислоты облегчают переработку жиров, эмульгируя их — расщепляя до мелких капель.

2.      Стимулирует активность ферментов поджелудочной и желудочных желез.

3.      Способствует движению (перистальтике) кишки, секреции сока поджелудочной железы.

Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда — подготовка к ОГЭ по биологии

Роль печени и поджелудочной железы в пищеварении

Тонкая
кишка— наиболее длинная часть
пищеварительного тракта длиной 2,5 — 5
метров. Тонкая кишка делится на три
отдела: двенадцатиперстную, тощую и
подвздошную кишки. В тонкой кишке
происходит всасывание продуктов
расщепления питательных веществ.
Слизистая оболочка тонкой кишки образует
циркулярные складки, поверхность которых
покрыта многочисленными выростами —
кишечными ворсинками длиной 0,2 — 1,2 мм,
которые увеличивают всасывающую
поверхность кишки.

В
каждую ворсинку входят артериола и
лимфатический капилляр (млечный синус),
а выходят венулы. В ворсинке артериолы
делятся на капилляры, которые, сливаясь,
образуют венулы. Артериолы, капилляры
и венулы в ворсинке располагаются вокруг
млечного синуса. Кишечные железы
располагаются в толще слизистой оболочки
и вырабатывают кишечный сок. В слизистой
оболочке тонкой кишки заложены
многочисленные одиночные и групповые
лимфатические узелки, выполняющие
защитную функцию.

Кишечная
фаза — самая активная фаза
переваривания питательных веществ. В
тонкой кишке перемешивается кислое
содержимое желудка со щелочными секретами
поджелудочной железы, кишечных желез
и печени и происходит расщепление
питательных веществ до конечных
продуктов, всасывающихся в кровь, а
также продвижение пищевой массы по
направлению к толстому кишечнику и
выделение метаболитов.

На
всем протяжении пищеварительная трубка
покрыта слизистой оболочкой, содержащей
железистые клетки, которые выделяют
различные компоненты пищеварительного
сока. Пищеварительные соки состоят из
воды, неорганических и органических
веществ. Органические вещества — это в
основном белки (ферменты) — гидролазы,
способствующие расщеплению больших
молекул на малые: гликолитические
ферменты расщепляют углеводы до
моносахаров, протеолитические —
олигопептиды до аминокислот, липолитические
— жиры до глицерина и жирных кислот.
Активность этих ферментов очень сильно
зависит от температуры и рН среды, а
также от наличия или отсутствия их
ингибиторов (чтобы, например, они не
переварили стенку желудка). Секреторная
активность пищеварительных желез,
состав и свойства выделяемого секрета
зависят от пищевого рациона и режима
питания.

В
тонкой кишке происходят полостное
пищеварение, а также пищеварение в зоне
щеточной каймы энтероцитов (клеток
слизистой оболочки) кишечника —
пристеночное пищеварение (А.М. Уголев,
1964). Пристеночное, или контактное,
пищеварение происходит только в тонких
кишках при контакте химуса с их стенкой.
Энтероциты снабжены покрытыми слизью
ворсинками, пространство между которыми
заполнено густым веществом (гликокаликсом),
в котором содержатся нити гликопротеидов.
Они вместе со слизью способны адсорбировать
пищеварительные ферменты сока
поджелудочной железы и кишечных желез,
при этом концентрация их достигает
высоких значений, и разложение сложных
органических молекул до простых идет
более эффективно.

Количество
пищеварительных соков, вырабатываемых
всеми пищеварительными железами
составляет 6 — 8  л в сутки. Большая
часть их в кишечнике всасывается обратно.
Всасывание — это физиологический процесс
переноса веществ из просвета
пищеварительного канала в кровь и лимфу.
Общее количество жидкости, всасываемой
ежедневно в пищеварительной системе,
составляет 8 — 9  л (примерно1,5 л из
пищи, остальное количество — это жидкость,
выделяемая железами пищеварительной
системы). Во рту всасывается немного
воды, глюкозы и некоторые лекарственные
препараты. В желудке всасываются вода,
алкоголь, немного солей и моносахаридов.
Основной отдел желудочно-кишечного
тракта, где всасываются соли, витамины
и питательные вещества, — это тонкая
кишка. Высокая скорость всасывания
обеспечивается наличием складок на
всем ее протяжении, в результате чего
поверхность всасывания увеличивается
в три раза, а также наличием ворсинок
на клетках эпителия, благодаря которым
поверхность всасывания возрастает в
600 раз. Внутри каждой ворсинки располагается
густая сеть капилляров, причем их стенки
имеют большие поры (45 — 65  нм), через
которые могут проникать даже довольно
крупные молекулы.

Сокращения
стенки тонкой кишки обеспечивают
продвижение химуса в дистальном
направлении, перемешивание его с
пищеварительными соками. Эти сокращения
происходят в результате координированного
сокращения гладкомышечных клеток
наружного продольного и внутреннего
циркулярного слоёв.  Виды моторики
тонкой кишки: ритмическая сегментация,
маятникообразные движения, перистальтические
и тонические сокращения. Регуляция
сокращений осуществляется главным
образом местными рефлекторными
механизмами с участием нервных сплетений
стенки кишки, но под контролем ЦНС
(например, при сильных отрицательных
эмоциях может произойти резкая активация
моторики кишки, что приведет к развитию
«нервного поноса»). При возбуждении
парасимпатических волокон блуждающего
нерва моторика кишечника усиливается,
при возбуждении симпатических нервов
— тормозится.

Печеньучаствует
в пищеварении, выделяя жёлчь. Жёлчь
вырабатывается клетками печени постоянно,
а поступает в двенадцатиперстную кишку
через общий жёлчный проток только при
наличии в ней пищи. Когда пищеварение
прекращается, жёлчь скапливается в
желчном пузыре, где в результате
всасывания воды концентрация жёлчи
возрастает в 7 — 8  раз.Жёлчь,
выделяющаяся в двенадцатиперстную
кишку, ферментов
не содержит, а только участвует в
эмульгации жиров (для более успешного
действия липаз). В сутки ее вырабатывается
0,5 — 1 л. В жёлчи  содержатся жёлчные
кислоты, жёлчные пигменты, холестерин,
множество ферментов. Жёлчные пигменты
(билирубин, биливердин), представляющие
собой продукты распада гемоглобина,
придают желчи золотисто-желтый цвет.
Жёлчь выделяется в двенадцатиперстную
кишку через 3 — 12  мин после начала
приема еды.   

Функции жёлчи:

—
нейтрализует кислый химус, поступающий
из желудка;

—
активирует липазу сока поджелудочной
железы;

—
эмульгирует жиры, что облегчает их
переваривание;

—
стимулирует моторику кишечника.

Увеличивают
секрецию жёлчи желтки, молоко, мясо,
хлеб. Холецистокинин стимулирует
сокращения жёлчного пузыря и выделение
жёлчи в двенадцатиперстную кишку.

В
печени постоянно синтезируется и
расходуется гликоген — полисахарид,
представляющий собой полимер глюкозы.
Адреналин и глюкагон усиливают распад
гликогена и поступление глюкозы из
печени в кровь. Кроме того, печень
осуществляет обезвреживание вредных
веществ, поступивших в организм извне
или образовавшихся при переваривании
пищи, благодаря деятельности мощных
ферментных систем гидроксилирования
и обезвреживания чужеродных и токсических
веществ.

Поджелудочная
железаотносится к железам смешанной
секреции, состоит из эндокринного и
экзокринного отделов.Эндокринный
отдел(клетки островков Лангерганса)
выделяет гормоны прямо в кровь.
Вэкзокринном отделе(80% всего объема
поджелудочной железы) вырабатывается
поджелудочный сок, который содержит
пищеварительные ферменты, воду,
бикарбонаты, электролиты, и по специальным
выводным протокам поступает в
двенадцатиперстную кишку синхронно с
выделением жёлчи, так как они имеют
общий сфинктер с протоком жёлчного
пузыря.

В
сутки вырабатывается 1,5 — 2,0 л поджелудочного
сока, рН 7,5 — 8,8 (за счет HCO₃^—),
для нейтрализации кислого содержимого
желудка и создания щелочного рН, при
котором лучше работают поджелудочные
ферменты, гидролизующие все виды
питательных веществ (белки, жиры,
углеводы, нуклеиновые кислоты). Протеазы
(трипсиноген, химотрипсиноген и др.)
вырабатываются в неактивном виде. Для
предупреждения самопереваривания те
же клетки, которые выделяют трипсиноген,
одновременно продуцируют ингибитор
трипсина, поэтому в самой поджелудочной
железе трипсин и остальные ферменты
расщепления белков неактивны. Активация
трипсиногена происходит только в полости
двенадцатиперстной  кишки, и активный
трипсин, помимо гидролиза белков,
вызывает активацию остальных ферментов
сока поджелудочной железы. В соке
поджелудочной железы содержатся также
ферменты, расщепляющие углеводы
(α-амилаза) и жиры (липазы).

Значение, роль поджелудочной железы и печени в пищеварении человека

Значение, роль печени и поджелудочной железы в пищеварении неоценимы. Их слаженная работа позволяет обеспечить энергией все клетки человеческого организма. Любой сбой в работе этих двух органов проявляется рядом заболеваний, запущенная форма которых может закончиться для человека фатально.

Печень и поджелудочная железа

Содержание статьи

 
Рассмотрим, какую роль играет поджелудочная железа. У нее есть две главные функции:

• экзокринная;
• эндокринная.

Экзокринная функция — производство ферментов в двенадцатиперстной кишке.

Как только пища попадает в желудок, происходит выработка ферментных пищеварительных соков, которые соединяясь с желчью, расщепляют и переваривают пищу. Также эта железа производит бикарбонат натрия, помогающий обезвредить кислоту в полости желудка.

Эндокринная функция заключается в выработке гормонов – инсулина и множества других.

С помощью этого вещества — инсулина контролируется объем глюкозы в крови. Выработка инсулина происходит при повышении уровня глюкозы, которая поглощается тканями человеческого организма, помогая им нормально функционировать.

Инсулин помогает усваиваться глюкозе в печени, где происходит его хранение в виде гликогона. Гликогонат используется в организме во время стресса и физических нагрузках. Низкая выработка инсулина, повышает уровень глюкозы до критических значений, что может способствовать развитию диабета и иных заболеваний.

Роль поджелудочной железы в организме человека достаточно значима, но не менее важную роль играет и печень. Строение печени довольно сложное. Основной ее функцией является выработка желчи, которая помогает перерабатывать жиры. Выделение желчи происходит во время еды. Кроме участия печени в процессе пищеварения, она выполняет следующие функции:

• углеводную;
• защитную;
• обменную.
• витаминные;
• кроветворительную;
• белковые;
• жировые;
• водные.

Также, желчь выполняет и обезвреживающую функцию:

1. Происходит обезвреживание токсинов.
2. Нейтрализуется губительное действие алкоголя.
3. Осуществляется синтез мочевины.

В печени осуществляется обмен холестерина и витаминов, синтезируются белки крови. Если желчь не вырабатывается на протяжении нескольких дней, то человек умирает.

Какие бывают болезни поджелудочной железы

Достаточно часто в функционировании поджелудочной железы происходит сбой. Выработка хотя бы одного фермента в недостаточном количестве, отражается на работе всего человеческого организма и характеризуется рядом симптомов, рассмотрим  заболевания поджелудочной железы и их симптомы:

1. Интенсивная боль в подреберье, которая при сгибании тела становится меньше. Постепенно боль растекается по поясничному отделу. Обезболивающие препараты, как правило, облегчения не приносят.
2. Возникает тошнота.
3. Неприятный вкус во рту.
4. Повышается температура тела.
5. Появляется рвота с кислым или горьким привкусом.

Следует, незамедлительно обратится к врачу, если появляется, хотя бы один из этих признаков.

Несвоевременная диагностика дисфункции железы способствует тяжелым проявлениям различных болезней:

1. Рак.
2. Панкреатит.
3. Свищи.
4. Сахарный диабет.
5. Панкреонекроз.
6. Киста.
7. Муковисцидоз.

Роль поджелудочной железы в пищеварении колоссальна. Контроль ее работы осуществляется с помощью центральной нервной системой. Если голодный человек чувствует запах пищи, то работа железы моментально активизируется. 

Панкреатит

Распространенным заболеванием поджелудочной железы является панкреатит, при котором происходит острый воспалительный процесс данного органа. Как правило, это заболевание возникает при неправильном питании и злоупотреблении алкоголем.

Наиболее опасна острая форма панкреатита, симптоматика которой напоминает сильное отравление. Признаки заболевания ярко выражены:

1. Тупая, интенсивная, опоясывающая боль, на фоне которой может развиться болевой шок.
2. Высокая температура.
3. Скачки артериального давления.
4. Бледный цвет лица с заостренными чертами.
5. Сухость во рту, рвота, отрыжка и тошнота изматывают больного.
6. Диарея может чередоваться с запором.
7. Цвет склер часто принимает желтоватый оттенок.

Лечение острого панкреатита проводится в стационаре, под наблюдением врача.

Лечение при заболеваниях поджелудочной железы

Лечение болезней железы проводится путем исключения негативных факторов воздействия. Если заболевание возникло в результате приема алкогольных напитков и употреблением табака, то их отмена может нормализовать работу железы без применения медикаментозных средств.

Лечение некоторых патологий поджелудочной железы требует хирургического вмешательства, применение радиотерапии и химиотерапии, постоянного приема лекарственных препаратов, включая инсулин.

Препараты можно отменить

Иногда изменение состава и нормы питания помогают нормализовать функции железы. Некоторые продукты, такие как жирная океаническая рыба, различные виды орехов, бобовых, овощей и фруктов помогают защитить этот орган. Ограниченное употребление мясных продуктов и жирной пищи также способствуют нормализации ее работы.

Необходимо обеспечить дробное, раздельное питание (отдельно принимать животный белок и углеводы) от 3 до 4 раз в день. Объем поглощаемой пищи должен быть таким, чтобы встав из-за стола, вы чувствовали легкий голод.

Стоит придерживаться рекомендованной врачами калорийности пищи с учетом вашего полового признака, возраста и затрачиваемой энергии.

Значение поджелудочная железа в процессе пищеварения огромно, ее нормальная работа поможет вам сохранить здоровье на многие годы.

Пищеварительные железы, подготовка к ЕГЭ по биологии

К пищеварительным железам относятся слюнные, железы желудка, печень и поджелудочная железа, железы кишечника.
В этой статье мы изучим печень и поджелудочную железу, протоки которых открываются в двенадцатиперстную кишку
(начальный отдел тонкого кишечника).

Поджелудочная железа

Это железа смешанной секреции, часть ее клеток выделяет гормоны инсулин и глюкагон в кровь. Об эндокринной части мы
поговорим в соответствующем разделе, а сейчас займемся изучением экзокринной части поджелудочной железы, которая
секретирует пищеварительный сок, имеющий слабощелочную среду (pH = 9).

Анатомически в поджелудочной железе выделяют головку, тело и хвост. Название «поджелудочная» обусловлена тем, что данная
железа лежит позади желудка. Проток поджелудочной железы соединяется с общим желчным протоком, идущим от печени и желчного
пузыря, и открывается в двенадцатиперстную кишку большим сосочком (фатеровым).

Сок поджелудочный железы, или панкреатический сок (от лат. pancreas — поджелудочная железа) содержит пищеварительные ферменты на
все виды пищевых веществ: белки, жиры и углеводы. Ферменты поджелудочной железы:

• На углеводы — мальтаза, сахараза, лактаза

Расщепление углеводов идет до мономера глюкозы, который всасывается в кровь.

• На белки — трипсин, химотрипсин

Расщепление белков идет до аминокислот, которые всасываются в кровь.

• На жиры — липаза

Липаза расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты, которые всасываются в лимфу.

• На нуклеиновые кислоты — нуклеаза

Нуклеаза расщепляют нуклеиновые кислоты.

Важно отметить, что воздействие липазы на жиры возможно только после их предварительного эмульгирования желчью
печени. Таким образом, ферменты поджелудочной железы и печень работают в тесной взаимосвязи.

Печень

Является самой крупной железой человека, расположена под диафрагмой, в правом подреберье. Желчный пузырь прилежит к печени и служит
для накопления секрета печени — желчи. Обращаю ваше особое внимание: желчь вырабатывается только печенью, в желчном пузыре происходит
лишь ее накопление.

Если химус отсутствует в кишке, то желчь направляется в желчный пузырь и депонируется там. В случае если
химус находится в кишке, то желчь по протокам поступает в просвет кишки и эмульгирует жиры.

Что же это за загадочный процесс — эмульгирование? Жиры, поступившие в кишечник, напоминают гигантские жировые шары (как
капли растительного масла), к которым не могут подобраться ферменты. Желчь, синтезируемая в печени, разбивает эти гигантские капли на
маленькие, после чего липаза (фермент поджелудочной железы) может легко расщеплять жиры до глицерина и жирных кислот.

Желчь придает каловым массам характерный цвет из-за желчного пигмента — билирубина, образующегося при разрушении
эритроцитов (красные кровяные тельца). Функции печени не ограничиваются только лишь участием в процессе пищеварения, давайте
сведем воедино основные функции печени:

• Пищеварительная железа

Печень секретирует желчь, которая эмульгирует жиры

• Участвует в обмене белков, жиров и углеводов

В печени накапливается гликоген — запасное питательное вещество животных, образуется мочевина — конечный продукт белкового обмена (в дальнейшем выводится почками), происходит синтез холестерина (жировой обмен)

• Кроветворная — в эмбриональном периоде в печени появляются эритроциты
• Депо крови

В состоянии покоя у человека циркулирует не вся кровь, часть ее находится в печени (депо крови), и эта часть оказывается изолированной от общего кровотока. При повышении потребности в кислороде кровь из депо устремляется в кровеносную систему

• Барьерная

Венозная кровь с поступившими в кишечник веществами, в их числе и образовавшиеся в результате гниения белков токсичные вещества, поступает в печень, где очищается от ядовитых компонентов и лекарств. Кроме того, печень — барьер, через который не проходят микроорганизмы — инфекционные агенты

Заболевания

В результате злоупотребления алкоголем, дистрофических процессов нормальная ткань печени замещается соединительной. Такой процесс называется цирроз. Цирроз — хроническое необратимое заболевание печени. Протекает с сильными болями и мучениями, приводит к смерти в среднем через 2-4 года. Единственный способ вылечить пациента — трансплантация печени.

© Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2020

Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение
(в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов
без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования,
обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

56. Роль печени и поджелудочной железы в процессах пищеварения.

Влияние печени
и желчи на пищеварение

Печень расположена
в верхней части брюшной полости, занимает
все правое подреберье и отчасти переходит
на левую сторону. На нижней поверхности
правой доли печени располагается жел.
пузырь. При слиянии пузырного и желчного
протоков образуется общий желчный
проток, который открывается в 12-ти
перстную кишку. Печень выполняет в
организме ряд важных функций:

1. участвует в синтезе
   белка. Здесь синтезируются на 100%
   альбумины плазмы крови, на 70-90%
   альфаглобулины, на 50% бетаглобулины.
   В печени образуются новые аминокислоты.

2. Участвуют в жировом
   обмене. Синтезируются липопротеиды
   плазмы крови, холестерин.

3. участвуют в
   углеводном обмене. Печень – это
   накопитель гликогена.

4. участвуют в
   свертываемости крови. С одной стороны
   здесь синтезируется большинство
   факторов свертывания крови, а с другой
   синтезируются антикоагулянты (сипарин).

5. участвует в иммунных
   реакциях.

6. Печень – это депо
   крови.

7. участвует в обмене
   берирубина. Разрушаются эритроциты,
   гемоглобин превращается в непрямой
   берирубин, он захватывается гипотоцитами,
   переходит в прямой берирубин. В составе
   желчи выделяются в кишечник и в конце
   стеркобиллиноген кала – придает окраску
   кала.

8. в печени образуются
   активные формы вит. А, Д, К и печень ….

57. Механизмы регуляции пищеварения.

Регуляция
желудочной секреции

Блуждающие нервы
(парасимпатический отдел НС) стимулируют
желудочные железы, повышая объем
секреции. Симпатические волокна оказывают
противоположный эффект. Мощным
стимулятором желудочной секреции
относят гормон – гастрин, который
образуется в самом желудке.

К стимуляторам
относятся биологически активные вещ-ва
– гистамин, тоже образуется в желудке.
Желудочную секрецию стимулируют и
всосавшиеся в кровь продукты переваривания
белков. Тормозят секрецию местные
гормоны ЖКТ (интенстинальные), как
сикретин, нейротензин, соматостатин,
энтерогастрон, серотин.

Процесс выделения
жел. сока делят на три фазы:
-сложно-рефлекторная; -желудочная;
-кишечная.

Установлено, что
поступившая пища в области рта и глотки
рефлекторно возбуждает секрецию
желудочных желез. Это тоже рефлекс
безусловный. Реф. дуга включает в себя
рецепторы полости рта, чувствительные
нер. волокна, идущие в продолговатый
мозг, центральные парасимпатические
волокна, волокна блуждающего нерва,
клетки желудочных желез.

Однако Павловым
было установлено в опытах с мнимым
кормлением, что секреторную активность
желудка можно стимулировать видом,
запахом пищи, предметами обстановки.
Этот жел. сок называют аппетитным. Он
подготавливает желудок к приему пищи.

2 фаза. Желудочная
фаза секреции.

Это фаза связана
с поступлением пищи непосредственно в
желудок. Курцином было показано, что
введение в желудок резинового баллона
с последующим его надуванием приводит
к секреции жел. сока через 5 мин. Давление
на слизистую оболочку желудка раздражает
механорецепторы его стенки. Сигналы
поступают в ЦНС, а от туда по волокнам
блуждающего нерва к желудочным железам.
Раздражение механорецепторов уменьшает
аппетит. секреция в эту фазу обусловлена
и гуморальными раздражителями. Это
могут быть вещ-ва, которые вырабатываются
в самом желудке, а также вещ-ва, содержащиеся
в пищи. В частности гормоны ЖКТ – гастрин,
гистамин, экстрактивные вещ-ва пищи.

3 фаза. Кишечная
фаза секреции.

Выделение жел. сока
продолжается и после того как пища
поступает в тонкий кишечник. В тонком
кишечнике переваренные в-ва всасываются
в кровь и воздействуют на секреторную
активность желудка. Если в среднем пищи
находится в желудке 2-3 часа, то секреция
желудка продолжается 5-6 часов.

Моторная функция
желудка.

Гладкая мускулатура
стенок желудка обладает автоматией и
обеспечивает двигательную ф-ию желудка.
В результате пища перемешивается, лучше
пропитывается жел. соком и поступает в
12-ти перстную кишку. Стимулируют
двигательную активность гормоны –
гастрин, гистомин, ацетилхолин. Тормозят
– адреналин, норадреналин, энтерогастрон.

Пища находится в
желудке 5-10 ч., жир до 10 ч. Срок пребывания
пищи зависит от рода пищи.

Жидкости переходят
в тонкий кишечник сразу после поступления
в желудок. Пища начинает переходить в
кишечник после того, как она стала жидкой
или полужидкой. В таком виде она называется
химусом. Эвакуация в 12-ти перстную кишку
происходит отдельными порциями, благодаря
сфинктеру привратниково отдела желудка.
Когда кислые пищевые массы доходят до
привратника, мышцы сфинктера расслабляются,
пища попадает в 12-ти перстную кишку, где
среда щелочная. Переход пищи длиться
до тех пор, пока р-я в начальных отделах
12-ти перстной кишки не станет кислой.
После этого происходит сокращение мышц
сфинктера и прекращается переход пищи
из желудка, пока р-я среды не станет
щелочной.

Моторная функция
тонкой кишки.

За счет сокращения
мышечных элементов стенки кишечника
осуществляются сложные движения. Это
способствует перемешиванию пищевых
масс, а также передвижению их по кишечнику.

Движения кишечника
бывают маятникообразными и
перистальтическими. Киш. мускулатура
характеризуется автоматией, а чистота
и интенсивность сокращений регулируются
рефлекторно. Парасимпатический отдел
усиливает перистальтику, а симпатический
– тормозит.

К гуморальным
раздражителям, усиливающим перистальтику,
относят: гастрин, гистомин, простогландины,
желчь, экстрактивные вещ-ва мяса, овощей.

Тема 5.12. Роль печени и поджелудочной железы в процессе пищеварения

  Частично переваренное содержимое желудка в виде кашицы перемещается к привратниковой части, при помощи мускулатуры желудка. Оттуда пища порциями поступает в 12-ти перстную кишку, где пища обрабатывается соками 2-х пищеварительных желез: печени и поджелудочной железы.

   Под влиянием ферментов этих желез происходит интенсивная химическая переработка белков, жиров и углеводов. Они доходят до такого состояния, что могут всасываться и усваиваться организмом.

   Сок поджелудочной железы – это бесцветная жидкость щелочной реакции. В нем находится фермент – трипсин, расщепляющий белковые вещества до аминокислот, а также фермент – липаза, который действует на жиры и расщепляет их до глицерина и жирных кислот. Ферменты – амилаза и мальтаза превращают сложные углеводы в моносахариды.

  Важную роль в переваривании играет желчь, которая активизирует ферменты, а также процессы всасывания в тонкой кишке и ее перистальтические движения.

Всасывание и моторная функция кишечника.

   Из 12-ти перстной кишки пищеварительные вещества поступают в тонкий кишечник, где продолжается переваривание питательных веществ. В кишечном соке обнаружено около 20 ферментов, которые способствуют расщеплению веществ. Но основной функцией тонкой кишки является всасывание.

   Всасывание – это сложный физиологический процесс, который происходит за счет клеток кишечного эпителия.

  В толстом кишечнике живут многочисленные бактерии. Одни из них расщепляют растительную клетчатку, т.к. в пищеварительных соках нет ферментов для ее переваривания. Здесь синтезируется витамин К и некоторые витамины группы В. В других отделах пищеварительного тракта также происходит всасывание: в желудке – алкоголь и частично глюкоза, в толстом кишечнике – вода.

  Внутренняя поверхность кишечника имеет многочисленные складки и пальцевидные выросты – ворсинки. Эпителий ворсинок тоже имеет выросты – микроворсинки, это еще больше увеличивает всасывающую поверхность кишечника. Т. о. белки всасываются в кровь в виде водных растворов аминокислот. У детей повышена проницаемость кишечной стенки, поэтому поступление в организм нерасщепленных белков приводит к кожным высыпаниям и зуду. Углеводы всасываются в кровь в виде глюкозы. Жиры всасываются в лимфу в виде жирных кислот и глицерина.

Важной функцией кишечника является его моторика. За счет моторной деятельности кишечника происходит перемешивание пищевой кашицы с пище -варительными соками, ее продвижение по кишечнику и всасывание. Моторика осуществляется продольными и кольцевыми мышцами кишечника, сокращения которых вызывают 2 типа кишечных движений: сегментацию и перистальтику. Сегментация или кольцевые сокращения повторяются через определенные интервалы времени (примерно 10 сокращений в минуту). Участки сокращения сменяются участками расслабления и наоборот, т.к. пищевые массы, двигаясь взад и вперед, перемешиваются. Перистальтические движения распространяются медленными волнами вдоль кишечника и способствуют проталкиванию пищи.

    Мышечный слой кишечника и его эластические волокна развиты у детей слабее, поэтому у них наблюдаются частые запоры и др. нарушения деятельности кишечника.

Защитные пищевые рефлексы.

  Важным пищевым рефлексом является рвота – раздражение слизистой оболочки желудка веществами плохо перевариваемыми или вызывающими интоксикацию. Рвота может вызываться обонятельными и вкусовыми раздражи- телями, веществами поступающими с кровью к нервному центру продолговатого мозга, а также импульсами из вестибулярного аппарата при качке на море. При рвоте происходит перистальтика в обратном направлении, начинается из тонкого кишечника и в результате сильных сокращений желудка и диафрагмы, содержимое через пищевод и ротовую полость выводится наружу.

Тема 5.13. Обмен веществ и энергии

    Обмен веществ и энергии является характерным признаком любого живого организма. В организме постоянно происходят разрушение и обновление клеточных структур и химических соединений. Для нормального функционирования всех органов и систем нужна энергия, она высвобождается в процессе обмена веществ.

  Обмен веществ складывается из процессов ассимиляции и диссимиляции.

  Ассимиляция или анаболизм – это процесс усвоения организмом веществ, при котором потребляется энергия.

   Диссимиляция или катаболизм – это процесс распада сложных органических соединений, протекающий с высвобождением энергии.

  Источником энергии является окисление органических веществ, поступающих с пищей. Часть энергии переходит в механическую работу, которая осуществляется мышцами, другая используется для синтеза сложных соединений, или накапли -вается в виде АТФ.

  Основной обмен – это количество энергии необходимое для поддержания минимального уровня обменных процессов. Определяется в состоянии покоя, величина его относительно постоянна. У детей обмен протекает интенсивнее, учитываются энергозатраты на рост – они тем больше чем младше ребенок.

Белковый обмен.

Попав в пищеварительный тракт белки подвергаются механической и химичес- кой обработке. В желудке под действием фермента пепсина белки расщепляются до пептидов, а в 12-ти перстной кишке – до аминокислот. В тонком кишечнике аминокислоты всасываются в кровь и разносятся по организм, а в клетках используются для синтеза собственных белков( в мышечной ткани синтезируется белок миозин, в молочной железе – казеин). Часть белков, которая не используется в синтезе, подвергается распаду с освобождением энергии, в результате чего образуются вода, диоксид углерода, аммиак, мочевина и др. Все продукты распада белков выделяются из организма в составе мочи, пота и частично с выдыхаемым воздухом. В запас белки не откладываются. При избытке белковой пищи белки преобразуются в жиры и гликоген. Суточная норма потребления белков в пищу – 100-120гр.

Углеводный обмен.

  Углеводы являются основным источником энергии. Наибольшее их количество содержится в злаках и картофеле. Богаты углеводами овощи и фрукты. Углеводы поступают в организм преимущественно в виде крахмала, расщепляются до глюкозы, всасываются в кровь и усваиваются клетками. Неиспользованная глюкоза в печени синтезируется в гликоген, откладывается в мышцах и печени и является резервом углеводов в организме. Чувствительной к снижению уровня глюкозы в крови является нервная система, при этом появляется слабость, головокружение, судороги, потеря сознания. Конечными продуктами распада являются углекислый газ и вода.

   Глюкоза входит в состав нуклеиновых кислот, в состав цитоплазмы, а следовательно необходима для образования новых клеток особенно в период роста. В детском организме углеводы выполняют пластическую функцию при формировании клеточных оболочек и вещества соединительной ткани. Суточная потребность в углеводах – 450-500гр.

Жировой обмен.

    Жиры входят в состав растительной и животной пищи. В пищеварительном тракте жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот, которые всасываются в основном в лимфу и часть в кровь. Часть синтезируемого жира откладывается в запас, другая поступает в клетки, где служит пластическим материалом, из них строятся мембраны клеток и органоидов. При распаде жира выделяется в 2 раза больше энергии, чем при распаде равного количества белков и углеводов.

 Некоторые жирные кислоты не могут синтезироваться в организме, поэтому должны поступать в готовом виде. Они содержатся в растительных маслах. С жирами поступают растворимые в них витамины А, Д, Е и др. Конечными продук тами распада жиров являются углекислый газ и вода. Суточная норма потребления жиров – 100гр.

Водный и солевой обмен.

   Все химические процессы, протекающие в организме, осуществляются только в водной среде. Вода выполняет следующие функции:

1. служит растворителем продуктов питания и обмена;
2.  переносит растворенные в ней вещества;
3.  является основным структурным компонентом организма;
4.  участвует в регуляции температуры тела за счет большой теплопроводности и большой теплоты испарения.

Общее содержание воды в организме взрослого человека – 65% от общей массы тела, а у ребенка -70-85%. Вода поступает в организм через пищеварительный тракт в виде жидкости и воды, содержащейся в пищевых продуктах. Часть воды образуется в организме в результате обмена веществ, и удаляется через почки, потовые железы, легкие и кишечник. Суточная норма потребления воды в сутки – 2л.

Вместе с водой в организм поступают минеральные вещества (соли), 4% сухой массы пищи должно содержать минеральные соединения. Важными для жизнедеятельности являются К, Na, Cl, Ca, P, Fe, J. Минеральные вещества откладываются в виде солей и входят в состав различных органических соединений (железо – гемоглобин, йод – гормон щитовидной железы, сера и цинк – гормоны поджелудочной железы). Для процессов кроветворения необходимы железо, кобальт, медь, а в состав костей входят соли кальция и фосфора.

Тема 5.14. Органы выделения

Конечные продукты обмена веществ и продукты распада, которые образуются в процессе жизнедеятельности, обязательно должны быть удалены из организма. К выделительным органам относят:

 1. Почки – способствуют выделению воды и содержащихся в ней   вещества, а также ядовитые и лекарственные вещества.

2. Желудочно—кишечныц тракт – выделяет незначительное количество воды, желчных кислот, пигментов, холестерина, соли тяжелых металлов и не переваренные остатки пищи в виде каловых масс.

3. Легкие – способствуют выделению в окружающую среду углекислого газа и воды в виде паров – 400мл. в сутки.

4. Кожа – выполняет выделительную функцию за счет наличия потовых и сальных желез. Потовые железы выделяют пот, в состав которого входит вода, соли, моче вина, мочевая кислота и др. соединения.

Строение и функции почек.

   Основным органом выделения являются почки, которые выводят с мочой большую часть конечных продуктов обмена, содержащих натрий (аммиак, мочевину, креатин). Через почки удаляются многие чужеродные и ядовитые вещества, которые образуются из лекарственных средств.

 Процесс образования и выделения мочи из организма называется – диурезом. Почки выводят излишек воды и минеральных солей, восстанавливая постоянство внутренней среды организма.

   Почки – парные органы, расположенные в брюшной полости с обеих сторон позвоночника. Имеют бобовидную форму. Вогнутый край обращен к позвоночнику и выемку – ворота почек – здесь проходят кровеносные и лимфатические сосуды. Состоят из 2 слоев – темно-красный – корковый и светлый – мозговой, здесь находятся почечные канальца, которые образуют пирамиды. Они своими вершинами сходятся в почечную лоханку, которая переходит в мочеточник, а затем в мочевой пузырь.

   Нефрон – это почечное тельце, представляет собой длинный каналец, который начинается из капиллярного клубочка. В корковом веществе каналец заканчивается в собирательной трубке. Трубки сливаются и образуют полость почечной лоханки.

   Образование мочи это сложный процесс, состоящий из 2 фаз: фильтрационной и всасывающей.

    Фильтрационная фаза – кровь фильтруется в полость капсулы почечного тельца. Вода, растворенные в плазме вещества, неорганические соли, мочевина, мочевая кислота, глюкоза и аминокислоты свободно проходят через стенки капилляров в полость капсулы. Белки остаются в крови. Профильтрованная жидкость называется первичной мочой. В сутки образуется 150-170л. первичной мочи.

   Всасывающая фаза – характеризуется всасыванием воды и некоторых составных частей первичной мочи (вода, соли, глюкоза, аминокислоты) обратно в кровь. Мочевина и мочевая кислота не всасываются обратно. Образуется вторич- ная моча – 1,5-2,5л. в сутки.

   Функция почек регулируется вегетативной нервной системой: парасимпати -ческая –расширяет сосуды, симпатическая – сужает кровеносные сосуды. Всасывание воды из первичной мочи усиливается гормоном гипофиза – вазопрессином, а гормон надпочечников – адреналин – вызывает уменьшение образования мочи.

     Мочеиспускание – сложный рефлекторный акт, который происходит при накоплении мочи в мочевом пузыре. Осуществляется при одновременном сокращении стенок мочевого пузыря и расслабления его сфинктера (кольцеобраз -ные мышечные пучки, которые плотно закрывают выход из пузыря). Этот процесс регулируется у взрослых людей корой больших полушарий, контроль вырабаты -вается с возрастом.

Пищеварительный процесс: какова роль вашей поджелудочной железы в пищеварении?

Поджелудочная железа играет большую роль в пищеварении. Он расположен внутри вашего живота, сразу за животом. Это примерно размером с вашу руку. Во время пищеварения ваша поджелудочная железа вырабатывает соки поджелудочной железы, называемые ферментами. Эти ферменты расщепляют сахар, жиры и крахмал. Поджелудочная железа также помогает пищеварительной системе, вырабатывая гормоны. Это химические посланники, которые проходят через вашу кровь. Гормоны поджелудочной железы помогают регулировать уровень сахара в крови и аппетит, стимулируют кислотность желудочного сока и говорят желудку, когда нужно опорожняться.

Ферменты поджелудочной железы

Ваша поджелудочная железа вырабатывает натуральные соки, называемые ферментами поджелудочной железы, для расщепления пищи. Эти соки проходят через поджелудочную железу по протокам. Они попадают в верхнюю часть тонкой кишки, называемую двенадцатиперстной кишкой. Каждый день ваша поджелудочная железа вырабатывает около 8 унций пищеварительного сока, наполненного ферментами. Это разные ферменты:

• Липаза. Этот фермент работает вместе с желчью, которую производит ваша печень, и расщепляет жиры в вашем рационе.Если у вас недостаточно липазы, ваше тело будет иметь проблемы с усвоением жира и важных жирорастворимых витаминов (A, D, E, K). Симптомы плохого всасывания жиров включают диарею и жирный стул.

• Протеаза. Этот фермент расщепляет белки в вашем рационе. Это также помогает защитить вас от микробов, которые могут жить в вашем кишечнике, таких как определенные бактерии и дрожжи. Непереваренные белки у некоторых людей могут вызывать аллергические реакции.

• Амилаза. Этот фермент помогает расщеплять крахмал до сахара, который ваше тело может использовать для получения энергии. Если вам не хватает амилазы, вы можете получить диарею из-за непереваренных углеводов.

Гормоны поджелудочной железы

Многие группы клеток вырабатывают гормоны внутри поджелудочной железы. В отличие от ферментов, которые попадают в пищеварительную систему, гормоны попадают в кровь и передают сигналы другим частям пищеварительной системы. Гормоны поджелудочной железы включают:

• Инсулин. Этот гормон вырабатывается в клетках поджелудочной железы, известных как бета-клетки. Бета-клетки составляют около 75% гормональных клеток поджелудочной железы. Инсулин — это гормон, который помогает организму использовать сахар для получения энергии. Без достаточного количества инсулина уровень сахара в крови повышается, и у вас развивается диабет.

• Глюкагон. Альфа-клетки составляют около 20% клеток поджелудочной железы, вырабатывающих гормоны. Они производят глюкагон. Если уровень сахара в крови становится слишком низким, глюкагон помогает поднять его, посылая сообщение в печень о высвобождении накопленного сахара.

• Гастрин и амилин. Гастрин в основном вырабатывается в G-клетках желудка, но некоторое количество вырабатывается и в поджелудочной железе. Он стимулирует ваш желудок вырабатывать желудочную кислоту. Амилин производится в бета-клетках и помогает контролировать аппетит и опорожнение желудка.

Общие проблемы с поджелудочной железой и пищеварением

Диабет, панкреатит и рак поджелудочной железы — три распространенные проблемы, поражающие поджелудочную железу. Вот как они могут повлиять на пищеварение:

• Диабет. Если ваши бета-клетки поджелудочной железы не вырабатывают достаточно инсулина или ваше тело не может использовать инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой, у вас может развиться диабет. Диабет может вызвать гастропарез — снижение двигательной функции пищеварительной системы. Диабет также влияет на то, что происходит после пищеварения. Если у вас недостаточно инсулина и вы едите пищу с высоким содержанием углеводов, уровень сахара может повыситься и вызвать такие симптомы, как голод и потеря веса. В долгосрочной перспективе это может привести, помимо других проблем, к заболеваниям сердца и почек.

• Панкреатит. Панкреатит возникает при воспалении поджелудочной железы. Часто это очень болезненно. При панкреатите пищеварительные ферменты поджелудочной железы атакуют поджелудочную железу и вызывают сильную боль в животе. Основная причина острого панкреатита — камни в желчном пузыре, блокирующие общий желчный проток. Слишком много алкоголя может вызвать панкреатит, который не проходит. Это называется хроническим панкреатитом. Панкреатит влияет на пищеварение, потому что ферменты недоступны.Это приводит к диарее, потере веса и недоеданию. Около 90% поджелудочной железы должно перестать работать, чтобы вызвать эти симптомы.

• Рак поджелудочной железы. Около 95% случаев рака поджелудочной железы начинается в клетках, вырабатывающих ферменты для пищеварения. Недостаток ферментов поджелудочной железы для нормального пищеварения очень распространен при раке поджелудочной железы. Симптомы могут включать потерю веса, потерю аппетита, расстройство желудка и жирный стул.

Поджелудочная железа важна для переваривания пищи и управления потреблением сахара для получения энергии после пищеварения.Если у вас есть какие-либо симптомы нарушения пищеварения поджелудочной железы, такие как потеря аппетита, боль в животе, жирный стул или потеря веса, позвоните своему врачу.

,

Как печень выводит токсины и помогает пищеварению

Печень и холестерин

Печень контролирует баланс простого и сложного хранения сахара и высвобождает запасы сахара, когда это необходимо для получения энергии.

Печень — самый большой твердый орган внутри тела, который играет очень важную роль в процессе пищеварения, физически регулируя его и обеспечивая высвобождение постпищеварительных питательных веществ в систему.

Печень — самая большая железа в организме, поэтому она выполняет множество важных функций, не связанных с пищеварением, включая создание белков и факторов свертывания крови.

Большая часть кровотока в печени идет из воротной вены. Эта ситуация в некоторой степени уникальна, поскольку большинство органов получают кровоснабжение из артерии. Причина этого в том, что переваренные питательные вещества из тонкой кишки и большей части толстой кишки стекают непосредственно в вены, которые соединяются с воротной веной. Поэтому питательные вещества, а также продукты распада пищеварения, которые необходимо отфильтровать, поступают в печень в качестве первой остановки, прежде чем попадут в остальные органы.

Печень играет важную роль в переваривании и переработке белков, жиров и сахара. Печень помогает создавать некоторые из необходимых организму белков, известных как аминокислоты. Печень играет важную роль в переваривании жиров, а также в производстве жиров, необходимых для функционирования различных органов тела.

Простые сахара создаются в печени за счет расщепления как белков, так и более сложных сахаров, известных как гликоген. Печень также может превращать простой сахар в гликоген, который лучше хранить.Таким образом, печень действует как энергетический центр тела. Он контролирует баланс простого и сложного хранения сахара и высвобождает запасы сахара, когда это необходимо для получения энергии.

Производство желчи и детоксикация — важные функции, связанные с пищеварением, которые выполняет печень.

Желчь — это жидкость с горьким вкусом, которая вырабатывается в печени. Цвет варьируется от желтовато-зеленого до темно-коричневого. Он состоит из воды, солей желчных кислот, холестерина билирубина и неорганических солей. Желчь играет важную роль в переваривании и всасывании липидов, а также жирорастворимых витаминов A, D, E и K.Продукты жизнедеятельности, такие как билирубин, выводятся из организма с желчью. Билирубин вырабатывается при переработке красных кровяных телец в печени. Желчь также служит переносчиком холестерина, который выводится из организма. Желчь имеет щелочную природу и нейтрализует избыток кислоты в желудке до того, как пища попадет в подвздошную кишку. Желчь обладает антибактериальным действием и убивает бактерии, которые могут присутствовать в пище.

После образования в печени желчный сок либо выделяется в двенадцатиперстную кишку, либо отправляется в желчный пузырь для хранения.Желчь попадает в желчный пузырь во время голодания, и во время хранения она концентрируется до пятикратной концентрации по сравнению с исходной эффективностью. Секреция и отток желчи контролируются гормонами холецистокинином и секретином.

Хотя желчный пузырь может потребоваться хирургическое удаление, при операции, известной как холецистэктомия, печень продолжает вырабатывать желчь в нормальном режиме, и поэтому нормальными являются лишь минимальные или нулевые побочные эффекты.

Печень, наряду с почками, также является основным органом детоксикации.Он расщепляет и удаляет вещества, которые образуются в процессе метаболизма питательных веществ и попадают в организм в форме лекарств, сигаретного дыма, токсинов окружающей среды и т. Д.

Печень как фильтр

Печень — одна из первых остановок для питательных веществ, всасываемых из тонкого кишечника. Годы ожирения и нездорового образа жизни могут привести к накоплению жира в печени, который проявляется в виде желтых пятнышек на ее поверхности.

Печень также служит естественным фильтром, который помогает расщеплять аммиак, один из побочных продуктов переваривания белков.Печень также помогает в расщеплении старых красных кровяных телец.

,

Функция, проблемы, роль в пищеварении

Поджелудочная железа — это железа длиной шесть дюймов, расположенная в брюшной полости рядом с печенью и частью тонкой кишки. Он расположен прямо позади и немного ниже вашего живота и перед позвоночником. Головка поджелудочной железы проходит по изгибу двенадцатиперстной кишки, первой части тонкой кишки сразу за желудком.

Поджелудочная железа играет двойную роль в функциях вашего организма:

• Эндокринная система. Поджелудочная железа выделяет гормоны, в том числе гормоны, регулирующие уровень сахара в крови: инсулин и глюкагон.
• Экзокринная система. Поджелудочная железа также выделяет ферменты в пищеварительный тракт через проток, ведущий в двенадцатиперстную кишку.

Эндокринная система

Как часть эндокринной системы, поджелудочная железа выделяет два основных гормона, которые жизненно важны для регулирования уровня глюкозы (также известного как уровень сахара в крови):

• Инсулин. Поджелудочная железа выделяет этот гормон для снижения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком высоким.
• Глюкагон: Поджелудочная железа секретирует этот гормон для повышения уровня глюкозы в крови, когда его уровень становится слишком низким.

Сбалансированный уровень глюкозы в крови играет важную роль в печени, почках и даже в мозге. Правильная секреция этих гормонов важна для многих систем организма, таких как нервная система и сердечно-сосудистая система.

Экзокринная система

Как часть экзокринной системы, поджелудочная железа выделяет ферменты, которые работают в тандеме с желчью из печени и желчного пузыря, помогая расщеплять вещества для правильного пищеварения и всасывания.

Ферменты, вырабатываемые поджелудочной железой для переваривания, включают:

• липаза для переваривания жиров
• амилаза для переваривания углеводов
• химотрипсин и трипсин для переваривания белков

Поджелудочная железа является частью более крупного процесса пищеварения, который начинается в желудке:

1. Поджелудочная железа вырабатывает ферменты, как только пища достигает желудка.
2. Эти ферменты проходят через серию протоков, пока не достигнут главного протока поджелудочной железы.
3. Главный проток поджелудочной железы встречается с общим желчным протоком, по которому желчь переносится из желчного пузыря и печени в двенадцатиперстную кишку. Это место встречи называется ампулой Фатера.
4. Желчь из желчного пузыря и ферменты поджелудочной железы попадают в двенадцатиперстную кишку, чтобы помочь переваривать жиры, углеводы и белки, чтобы они могли усваиваться пищеварительной системой.

Сахарный диабет — одно из самых известных заболеваний, возникающих в результате дисфункции эндокринной системы.

При некоторых типах диабета поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина для поддержания уровня глюкозы в крови. Это может вызвать осложнения во всем теле, в том числе:

• чувство сильной жажды
• чувство истощения без очевидной причины
• похудание без изменения диеты или физических упражнений
• частое мочеиспускание
• нечеткое зрение
• покалывание в руках и ступни
• опухоль или чувствительность десен

Другие состояния, которые могут повлиять на поджелудочную железу, включают:

• Панкреатит . Это воспаление ткани поджелудочной железы вызвано ферментами, которые преждевременно начинают работать в поджелудочной железе, прежде чем они секретируются в двенадцатиперстную кишку. Острый панкреатит чаще всего вызывается желчными камнями, блокирующими главный проток поджелудочной железы, или употреблением слишком большого количества алкоголя. Внезапно это может длиться всего несколько дней, но также может стать хроническим заболеванием, которое длится годами. Панкреатит может вызывать множество симптомов, включая боль в животе, лихорадку и рвоту.
• Рак поджелудочной железы. Это состояние вызвано раковыми клетками поджелудочной железы. Типы первичного рака поджелудочной железы включают те, которые поражают эндокринную и экзокринную поджелудочную железу, а также лимфому поджелудочной железы. Рак в органе, прилегающем к поджелудочной железе, таком как двенадцатиперстная кишка или печень, также может поражать поджелудочную железу. Рак поджелудочной железы может быть трудно обнаружить сначала, потому что поджелудочная железа спрятана за несколькими большими органами, что может затруднить врачу выявление опухоли с помощью физического обследования или визуализационных тестов.Кроме того, симптомы могут отсутствовать на ранней стадии заболевания.

Для предотвращения панкреатита, а также состояний, связанных с дисфункцией поджелудочной железы:

• Держите диету с низким содержанием жиров. Жиры и холестерин могут способствовать развитию камней в желчном пузыре, что может привести к панкреатиту. Очень высокий уровень триглицеридов в кровотоке может вызвать панкреатит. Ешьте много цельнозерновых, фруктов и овощей, особенно брокколи, цветную или капусту.Не ешьте слишком много жареной пищи или жирных молочных продуктов.
• Худейте и оставайтесь в форме. Регулярно выполняйте физические упражнения (от 20 до 30 минут в день) и поддерживайте здоровый вес, чтобы предотвратить сахарный диабет и камни в желчном пузыре, которые могут привести к панкреатиту, а также улучшить общее физическое здоровье.
• Не соблюдайте диеты, обещающие быстрое похудание. В вашей печени может накапливаться слишком много жира, если вы будете следовать этим экстремальным планам диеты, что увеличивает риск развития желчных камней.
• Не употребляйте слишком много алкоголя. Известно, что алкоголь увеличивает риск панкреатита и рака поджелудочной железы.
• Не курите сигареты и не употребляйте другие табачные изделия. Табачные изделия любого типа могут увеличить риск рака всего тела, включая поджелудочную железу. От 20 до 30% случаев рака поджелудочной железы связаны с употреблением табака.
• Пройдите регулярный медосмотр. Рак поджелудочной железы трудно обнаружить на ранних стадиях.Если вы подвергаетесь более высокому риску, проходите регулярный скрининг поджелудочной железы на предмет рака на ежегодном медосмотре, чтобы обнаружить его раньше, чем раковые клетки увеличиваются и распространяются.

Да, без поджелудочной железы можно жить. Многие современные операции на поджелудочной железе не включают удаление всей поджелудочной железы. Даже без поджелудочной железы вы можете изменить свой образ жизни, чтобы компенсировать недостаток производства и секреции гормонов и ферментов.

Без поджелудочной железы у вас разовьется сахарный диабет из-за нехватки инсулина в вашем организме.В результате вам необходимо выполнить один или несколько из следующих шагов:

• принять таблетку, замещающую фермент
• получить подкожные инъекции инсулина
• соблюдать диабетическую диету
• регулярно заниматься физическими упражнениями

Поджелудочная железа — это важный орган как для эндокринных, так и для экзокринных процессов.

Без него ваше тело не может нормально работать со многими жизненно важными системами. Поддержание его здоровья за счет заботы о своем теле и регулярных проверок общего состояния здоровья поможет убедиться, что оно работает на полную мощность.

.

Поджелудочная железа: функция, расположение и заболевания

Поджелудочная железа — это орган брюшной полости, расположенный за желудком и окруженный другими органами, включая селезенку, печень и тонкий кишечник. Поджелудочная железа около 6 дюймов (15,24 сантиметра) в длину, продолговатая и плоская.

Поджелудочная железа играет важную роль в пищеварении и регулировании уровня сахара в крови. Три заболевания, связанные с поджелудочной железой, — это панкреатит, рак поджелудочной железы и диабет.

Функция поджелудочной железы

Поджелудочная железа выполняет две основные функции, по словам Джордан Ноултон, опытной практикующей медсестры в больнице Университета Флориды Health Shands.По его словам, он производит «ферменты для переваривания белков, жиров и углеводов в кишечнике» и вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон.

Доктор Ричард Боуэн с факультета биомедицинских наук Университета штата Колорадо написал в книге «Гипертексты для патофизиологии: эндокринная система»: «Хорошо известным эффектом инсулина является снижение концентрации глюкозы в крови». Это снижает уровень сахара в крови и позволяет клеткам организма использовать глюкозу для получения энергии.

Инсулин также позволяет глюкозе проникать в мышцы и другие ткани, работает с печенью, чтобы накапливать глюкозу и синтезировать жирные кислоты, и, по словам Боуэна, «стимулирует усвоение аминокислот».Инсулин выделяется после употребления в пищу белков и особенно углеводов, которые повышают уровень глюкозы в крови. Если поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина, разовьется диабет 1 типа.

В отличие от инсулина, глюкагон повышает уровень сахара в крови. По данным Исследовательского центра рака поджелудочной железы имени Сола Голдмана Университета Джонса Хопкинса, комбинация инсулина и глюкагона поддерживает необходимый уровень сахара в крови.

Вторая, экзокринная функция поджелудочной железы — вырабатывать и выделять пищеварительную жидкость.По данным Центра заболеваний пищеварительной системы Медицинского университета Южной Каролины, после того, как пища попадает в желудок, пищеварительные ферменты, называемые панкреатическим соком, проходят через несколько небольших протоков к главному протоку поджелудочной железы, а затем в желчный проток. По желчным протокам сок попадает в желчный пузырь, где он смешивается с желчью, помогая пищеварению.

Расположение поджелудочной железы

«Поджелудочная железа расположена в верхней части живота за желудком», — сказал Ноултон. Правый конец поджелудочной железы широкий и называется головкой.От головы орган сужается влево. Средние части называются шеей и телом, а узкий конец на левой стороне тела называется хвостом.

Центр трансплантации Хьюм-Ли при Университете Содружества Вирджинии описал поджелудочную железу как «j-образную». Согласно Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы, часть поджелудочной железы, называемая крючковатым отростком, отклоняется назад от головы и под телом.

Боль поджелудочной железы

Сильная боль поджелудочной железы обычно связана с острым панкреатитом.По данным Национальной ассоциации поджелудочной железы, может быть трудно определить боль поджелудочной железы и оценить заболевания поджелудочной железы, потому что орган находится глубоко в брюшной полости. Другие признаки того, что боль может быть панкреатической, включают желтуху, кожный зуд и необъяснимую потерю веса. Если вы испытываете боль в поджелудочной железе, обратитесь к врачу.

Панкреатит

Национальный институт здравоохранения определяет панкреатит как воспаление поджелудочной железы, возникающее, когда «пищеварительные ферменты начинают переваривать саму поджелудочную железу.«Это может быть острая или хроническая форма, но к обеим формам следует относиться серьезно, так как они могут привести к дополнительным проблемам со здоровьем.

Хронический панкреатит

В мире насчитывается до 23 случаев хронического панкреатита на 100 000 человек в год. США, по данным Кливлендской клиники, ежегодно проводится более 122 000 амбулаторных посещений и более 56 000 госпитализаций.

«Хронический панкреатит — это стойкое воспаление (более трех недель) поджелудочной железы, которое вызывает необратимые повреждения», — говорит Ноултон. сказал.Это состояние часто вызывается «тяжелым, постоянным» употреблением алкоголя, но она добавила, что есть и другие причины, в том числе «те, которые вызывают приступы острого панкреатита». Другими причинами могут быть кистозный фиброз, высокий уровень кальция или жира в крови и аутоиммунные заболевания.

Симптомы включают боль в верхней части живота, тошноту, рвоту, потерю веса и жирный стул. По словам Питера Ли и Тайлера Стивенса в статье для клиники Кливленда, «клинически очевидный» жирный стул (стеаторея) не появляется до тех пор, пока «не утрачено 90 процентов функции поджелудочной железы».«

« Хронический панкреатит требует изменений в диете, включая диету с низким содержанием жиров и отказ от алкоголя [потребления] и курения », — сказал Ноултон. Хронический панкреатит не лечит и имеет тенденцию к ухудшению со временем, а« варианты лечения в основном связаны с болью ». «Она добавила, что лечение» может включать стент поджелудочной железы или, в тяжелых случаях, хирургическое вмешательство (либо латеральная панкреатикоеюностомия, либо процедура Уиппла). «Панкреатикоеюностомия предназначена для уменьшения протекания поджелудочной железы, в то время как процедура Уиппла удаляет головку поджелудочной железы. где, по данным клиники Мэйо, встречается большинство опухолей.

Может быть связь между хроническим панкреатитом и раком поджелудочной железы. По данным Центра заболеваний поджелудочной железы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, «недавние исследования показывают увеличение в 2-5 раз заболеваемости раком поджелудочной железы у пациентов с хроническим панкреатитом от различных причин».

Острый панкреатит

«Острый панкреатит — это воспаление поджелудочной железы (длится менее трех недель), которое чаще всего вызывается желчными камнями», — сказал Ноултон.Обычно он возникает внезапно и исчезает в течение нескольких дней после лечения. Помимо камней в желчном пузыре, по словам Ноултона, к причинам «могут быть отнесены лекарства, высокий уровень триглицеридов, высокое содержание кальция в крови и высокое потребление алкоголя».

По данным Medscape, боль в поджелудочной железе — главный симптом острого панкреатита. Боль обычно сильная и внезапная. Она усиливается, пока не переходит в постоянную боль. Боль в поджелудочной железе ощущается в верхней части живота. В клинике Мэйо отметили, что боль может распространяться до спины, и Ноултон указал, что она может усиливаться после еды.Другие симптомы острого панкреатита включают тошноту, рвоту, жар и диарею.

По словам Ноултона, «этот пациент часто выглядит остро больным и требует госпитализации (обычно от трех до пяти дней), внутривенной (IV) гидратации, приема внутрь (для отдыха кишечника), обезболивающих, лечения основных состояний и возможно, радиологическая процедура, называемая эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографией (ERCP), которая может более конкретно нацелить эту проблему ». Если острый панкреатит вызван камнями в желчном пузыре, врачи могут порекомендовать удаление желчного пузыря.

Рак поджелудочной железы

Рак поджелудочной железы трудно диагностировать на ранней стадии. В клинике Мэйо отметили, что симптомы обычно не проявляются, пока рак не продвинулся. Ноултон сказал: «К сожалению, симптомы могут быть расплывчатыми, но могут включать боль в животе, желтуху, сильный зуд, потерю веса, тошноту, рвоту и проблемы с пищеварением».

Еще более усложняет ситуацию то, что поджелудочная железа расположена глубоко в брюшной полости. Национальный институт здравоохранения указал, что в результате опухоли обычно нельзя ощутить наощупь.Из-за сложности ранней диагностики и скорости распространения рака поджелудочной железы прогноз часто неблагоприятный.

По данным Национального института рака, к факторам риска рака поджелудочной железы относятся курение, длительный диабет и хронический панкреатит.

По данным Американского онкологического общества, рак поджелудочной железы обычно начинается в клетках, вырабатывающих панкреатический (пищеварительный) сок, или в клетках, выстилающих протоки. В редких случаях рак поджелудочной железы начинается в клетках, вырабатывающих гормоны.

По данным онкологического центра Андерсона Университета Техаса, для диагностики рака поджелудочной железы врачи обычно проводят медицинские осмотры, анализы крови, визуализационные тесты, эндоскопическое ультразвуковое исследование, а также тесты и биопсию. Варианты лечения включают хирургическое вмешательство, лучевую терапию, химиотерапию и терапию, направленную на поражение раковых клеток без ущерба для нормальных клеток.

Искусственная поджелудочная железа

Когда поджелудочная железа человека не функционирует должным образом или ее необходимо удалить, врачи могут заменить или дополнить ее искусственной поджелудочной железой.Согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами, эти устройства, которые автоматически контролируют уровень глюкозы в крови и обеспечивают соответствующие дозы инсулина, часто называют системами с замкнутым контуром, автоматизированными системами доставки инсулина или автономными системами для контроля гликемии.

В исследовании 2014 года, опубликованном в журнале The Lancet Diabetes & Endocrinology, исследователи обнаружили, что искусственная поджелудочная железа предлагает людям с диабетом 1 типа надежный способ контролировать уровень глюкозы по сравнению с другими методами лечения.«Наше исследование подтверждает, что обе системы искусственной поджелудочной железы улучшают контроль глюкозы и снижают риск гипогликемии по сравнению с традиционной помповой терапией», — говорится в заявлении автора исследования Ахмад Хайдар из Institut de Recherches Cliniques de Montreal. [Искусственная поджелудочная железа может улучшить лечение диабета 1 типа]

Дополнительный отчет Алины Брэдфорд, автора Live Science.

Дополнительные ресурсы

Связанные страницы о человеческом теле

Части человеческого тела

• Мочевой пузырь: факты, функции и заболевание
• Человеческий мозг: факты, анатомия и картография
• Толстая кишка (Толстый кишечник): факты, функции и заболевания
• Уши: факты, функции и заболевания
• Пищевод: факты, функции и заболевания
• Как работает человеческий глаз
• Сердце человека: анатомия, функции и факты
• Почки: факты , Функции и заболевания
• Печень: функция, недостаточность и болезнь
• Легкие: факты, функции и заболевания
• Нос: факты, функции и заболевания
• Поджелудочная железа: функция, расположение и заболевания
• Тонкий кишечник: функция, длина и проблемы
• Селезенка: функции, расположение и проблемы
• Желудок: факты, функции и заболевания
• Язык: факты, функции и заболевания

9 0002 Системы человеческого тела

• Система кровообращения: факты, функции и заболевания
• Пищеварительная система: факты, функции и заболевания
• Эндокринная система: факты, функции и заболевания
• Иммунная система: болезни, нарушения и функции
• Лимфатическая система: факты, функции и заболевания
• Мышечная система: факты, функции и заболевания
• Нервная система: факты, функции и заболевания
• Репродуктивная система: факты, функции и заболевания
• Дыхательная система: факты, функции и заболевания
• Скелетная система: факты, функции и заболевания
• Кожа: факты, болезни и состояния
• Мочевыделительная система: факты, функции и заболевания

,