Кукуруза с маслом: Варёная кукуруза со сливочным маслом рецепт с фото пошагово и видео

Кукуруза с маслом: Варёная кукуруза со сливочным маслом рецепт с фото пошагово и видео

alexxlab 07.03.2021

Содержание

Вареная кукуруза с маслом рецепт – мексиканская кухня: закуски. «Еда»




Кабачки


2 кг




Помидоры


500 г




Сметана


250 г




Репчатый лук


2 головки




Чеснок


1 головка




Петрушка


50 г




Оливковое масло


50 мл




Лавровый лист


1 штука




Растительное масло


50 мл




Черный душистый перец


6 штук




Сахар


1 чайная ложка




Соль


по вкусу




Молотый черный перец


по вкусу

Рецепт Кукуруза с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Кукуруза с маслом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 2.7% 2375 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 10% 651 г
Углеводы 19.5 г 219 г 8.9% 5.8% 1123 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.2% 909 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 2% 3333 г
Зола 0.659 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.1 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7438 г
альфа Каротин 21.35 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8197 г
бета Криптоксантин 149.451 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 841.013 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 1.9% 3396 г
Витамин В4, холин 27.01 мг 500 мг 5.4% 3.5% 1851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.735 мг 5 мг 14.7% 9.6% 680 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 4.2% 1550 г
Витамин В9, фолаты 21.35 мкг 400 мкг 5.3% 3.5% 1874 г
Витамин C, аскорбиновая 5.11 мг 90 мг 5.7% 3.7% 1761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.951 мг 15 мг 6.3% 4.1% 1577 г
гамма Токоферол 0.176 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.5623 мг 20 мг 7.8% 5.1% 1280 г
Макроэлементы
Калий, K 202.36 мг 2500 мг 8.1% 5.3% 1235 г
Кальций, Ca 2.78 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 35971 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 3.9% 1657 г
Натрий, Na 234.85 мг 1300 мг 18.1% 11.8% 554 г
Фосфор, Ph 71.6 мг 800 мг 9% 5.9% 1117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.446 мг 18 мг 2.5% 1.6% 4036 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 5.1% 1290 г
Медь, Cu 45.49 мкг 1000 мкг 4.5% 2.9% 2198 г
Селен, Se 0.186 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 29570 г
Цинк, Zn 0.5755 мг 12 мг 4.8% 3.1% 2085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.78 г ~
Мальтоза 0.158 г ~
Сахароза 2.543 г ~
Фруктоза 0.733 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.177 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.064 г ~
Треонин 0.123 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.144 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.282 г ~
Аспарагиновая кислота 0.234 г ~
Глицин 0.122 г ~
Глутаминовая кислота 0.608 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.147 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.097 г ~
18:0 Стеариновая 0.19 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.146 г min 16.8 г 30.6% 19.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.428 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 8.3%
18:2 Линолевая 1.405 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.4%

Энергетическая ценность Кукуруза с маслом составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Рецепты салатов с растительным маслом и консервированной кукурузой




Куриное филе


300 г




Консервированная кукуруза


400 г




Яйцо куриное


3 штуки




Консервированные шампиньоны


200 г




Морковь


200 г




Лук-порей


1 штука




Маслины


по вкусу




Соль


на кончике ножа




Кукурузные чипсы


по вкусу




Майонез


1 банка




Растительное масло


1 л

Кукурузное масло – 1976 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием

Помидор-الطماطمПомидор-الطماطم

хлеб(белый)
кукурузное масло
перец черный
мехран
соль
помидор(маринованный)

Снова баклажаны…Снова баклажаны...

молодой баклажан
мука для панировки
кукурузное масло для жарки
немного майонеза
соль
перец

Мексиканские «тамалис»Мексиканские "тамалис"

свинина 3 кг. (не очень жирная)!
куриные голени 2 кг. (можно целую курицу)!
кукурузное масло 50 мл.!
чили перец 4 ст.л. (сухой молотый)!
тмин 1 ст.л. (молотый)!
чёрный перец 1 ст.л. !

Испанский десерт из молока (leche frita)Испанский десерт из молока (leche frita)

пол литра молока
6 ст.л. кукурузный муки
100 гр. сахара
1 лимон, кожура
1 стручок корицы
немного муки

Салат «здоровье»Салат "здоровье"

1 средняя морковь
1 средняя свекла
капуста 1/4 кочана среднего
пол лимона
кукурузное масло или оливковое
щепотка сахара

Грибной соус «городской»Грибной соус "городской"

грибы шампиньоны 200 г
сливки 100 гр. или
густое жирное молоко half&half 150 г
любой твердый натертый сыр 50 г
кукурузное масло 1 ст.л.
соль

kozerog14

  • 30 марта 2009, 10:16

Изумительно вкусная икра из баклажановИзумительно вкусная икра из баклажанов

баклажаны – 3-5 шт. можно больше
помидоры – 1-2 шт. в зависимости от размера
огурцы – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
растительное, оливковое или кукурузное масло
соль

Татьяна Арт

  • 09 ноября 2019, 00:56

Соленый кексСоленый кекс

сметана -200 гр.
кукурузное масло-100 гр
сыр твердых сортов-400 гр
бекон-200 гр
мука-200 гр
разрыхлитель-3 ч.л.

ольга бабич

  • 10 сентября 2009, 03:13

Авокадо по-итальянскиАвокадо по-итальянски

1 авокадо,
пригоршня листьев салата рукола,
30 гр. сыра пармезан,
лимонный сок,
сахар (коричневый),
соль,

krita

  • 14 января 2008, 15:14

Кабачковые ОЛАДЬИ с зеленьюКабачковые ОЛАДЬИ с зеленью

1 молодой кабачок
2 яйца
щепотка соли
4 ст.л. муки (цельнозерновой или высший сорт)
укроп
1 зубчик чеснока

Bivken Шеф

  • 07 октября 2018, 14:33

Кролик, тушенный с картофелем и зеленью. видеоКролик, тушенный с картофелем и зеленью. видео

крольчатина — 1 кг.,
картофель — 6 шт.
морковь — 1 шт. (средняя),
лук — 1 шт. (средняя),
болгарский перец — 1 шт.
зеленый лук и соль — ,

Kristen Halifardy

  • 08 ноября 2015, 14:52

Мексиканские тамалис с говядиной ! ! !Мексиканские тамалис с говядиной ! ! !

говядина 2 кг. (не жирная,без кости)!
для варки мяса: лавровый лист 2 листка, чёрный перец 1 ч.л. (горошек), соль !
для фарша: кукурузное масло 50 мл., чили перец 3 ст.л. тмин 1.1/2 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. соль 1 ст.л. !
для теста: кукурузная мука 500 гр. паприка 1.1/2 ст.л. соль 1.1/2 ст.л. семена тмина 1 ч.л. чили перец 1.1/2 ст.л. (молотый), чеснок 1.1/2 ст.л. (порошок), кукурузное масло 200 мл., бульон говяжий 1 литр!
сухие листья кукурузных початков!

andreytsibulski

  • 31 августа 2011, 11:42

Баклажаны в соусеБаклажаны в соусе

молодой баклажан
мука для панировки
кукурузное масло для жарки
1/2 фунта шампиньонов
большая луковица
2-3 дольки чеснока

Фантазия в горшочькеФантазия в горшочьке

500 гр. говядины (можно свинины)
1 морковка
2 средних луковицы
2-3 больших картошки
200 мл. вина (красного полусухого)
немного винного уксуса (или любого. кроме яблочного) разбавленного водой

Салат из свежих огурцов с авокадоСалат из свежих огурцов с авокадо

огурцы свежие — 4 шт.
авокадо спелый — 2 шт.
перец венгерский слабожгучий чили — 1 шт.
лук зеленый — 1 пучок
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок

Quesadillas с грибамиQuesadillas с грибами

для мягких пшенично-кукурузных тортилья:
мука пшеничная 150 гр.
мука кукурузная-150 гр.
щепотка соли
масло кукурузное-3 ст.л.
горячая вода-см.приготовление

sister_chaos

  • 27 ноября 2009, 06:24

Мексиканские тамалис с курицей ! ! !Мексиканские тамалис с курицей ! ! !

курица 1 шт. (3 кг.)!
для варки курицы:
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)!
лавровый лист 3 листка!
соль !
для куриной начинки:

andreytsibulski

  • 25 декабря 2011, 07:59

Салат»баллада»с языкомСалат"баллада"с языком

200 гр. вареного языка
1 средний сладкий красный перчик
3маринованых огурчика
1 банка оливок без косточек(200 г)
1 зубчик чеснока
зелень петрушки

pachita

  • 03 апреля 2008, 22:31

Оладьи из «домашнего сыра» с абрикосами.Оладьи из "домашнего сыра" с абрикосами.

сыр «домашний» 400 гр.
мука на глаз..примерно на 400 гр. сыра, 200 гр. муки.
абрикосы свежие или консервированные (можно курагу) 0,5 ст.
сахарный песок 3 ст.л.
яйцо 1 шт.
кукурузное масло.

strelec148

  • 28 февраля 2008, 20:48

Салат «бразилия»Салат "бразилия"

200 гр. консервированной кукурузы
300 гр. отваренной черной фасоли
1 большая красная луковица (или обычная)
1 желтый перец
1 красный перец
3 помидора

grenadina

  • 15 сентября 2007, 22:49

Слоеный пирог «овощная соната»Слоеный пирог "овощная соната"

брокколи-2 шт
морковь-1 средняя
яйца-5 шт
сметана-300 гр
молоко(сливки)-1 ст
сыр(любой)-100 гр

kisochka

  • 04 апреля 2009, 10:59

Блинчики на кефиреБлинчики на кефире

яйца 2 шт.
кефир 3 ст. (я брала 3.2 пол литра и немного разбавила )
мука 9 ст.ложек
крахмал 5 ст.ложек
соль 0.5 ч.л
сахар 5 ст.л. (можно больше кому как нравится)

Постные булочкиПостные булочки

5 средних картофелин
3 ст. муки
1 ст. теплой воды
дрожжи на кончике ножа
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли

MissJoker

  • 27 февраля 2010, 16:00

Телятина с лимоном и грибамиТелятина с лимоном и грибами

нам понадобится-телячий гуляш,лимон,половинка крупного или мелкий целый,кукурузное масло гр. ов 100,сметана 200 гр. ов,грибы шампиньоны мелкие 400 гр. ов,сыр 200 гр. ов,специи-мускат,перец черный,французкие травки.

Башенки «постные» с соусом.Башенки "постные" с соусом.

баклажан 1 шт. (крупный).
картофель 3 шт. (крупные).
кукурузное масло.
соус:
авокадо (спелый) 1 шт.
томаты 2 шт.

strelec148

  • 13 марта 2008, 00:47

Вербное воскресенье.Вербное воскресенье.

1.суп с фрикадельками из красной рыбы.
…………….
филе кеты-400 гр.
1 ст л манки,
1 ст л крахмала,
2 картофелины,

гетьмановна

  • 20 апреля 2008, 21:39

Томатный супТоматный суп

пюре из помидоров 1 литр (у меня готовый ромi, если нет готового то пюре из свежих помидоров)
1 средняя луковица
сливки 4 ст.л.
сыр пармезан по кусу
соль
перец

айгюшка

  • 15 октября 2010, 21:59

Форель с лотосом.Форель с лотосом.

4 стейка радужной форели,
соль
перец,сок лимона,
кукурузное масло для обжарки,
кукурузная мука для обвалки.
………………………

гетьмановна

  • 07 апреля 2009, 14:54

Суп с рёбрышками и папайей ! ! !Суп с рёбрышками и папайей ! ! !

рёбра говяжьи 1 кг.600 гр. !
перец крупный красный сухой 100 гр. (chile guajillo)!
лук репчатый 1 головка (400 гр. )!
папайя 1 шт. (500 гр. зелёная)!
помидоры 2 шт. (600 гр. )!
чеснок 4 зубка!

andreytsibulski

  • 01 ноября 2011, 08:50

Салат «мексика» с гренками.Салат "мексика" с гренками.

куриная голень 5 шт.
картофель 5 шт.
фасоль красная в с/соку (баночка 400 гр. )
листья салата.
соус «red devil» 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.

strelec148

  • 27 февраля 2008, 01:09

«Царица полей» возвращается: что нового и необычного приготовить из кукурузы

Есть у меня маленькая летняя гастрономическая любовь — початок сочной, сахарной кукурузы, щедро присыпанный солью и обязательно на свежем воздухе — в парке, на берегу речки или моря, да и просто на городской прогулке. Варить золотистый маис, как по-другому называют «царицу полей», — добрая традиция знойных месяцев, когда самый сезон. Но зачастую на этом «кукурузный» репертуар несправедливо заканчивается. А ведь из аппетитных зернышек можно готовить и супы, и соусы, и даже… десерты.

Турецкая пшеница

История блюд из кукурузы началась в Мексике, где этот злак стали культивировать примерно 9 тысяч лет назад. До экспедиции Христофора Колумба в 1492 году маис был известен только в Америке. Но испанские путешественники и торговцы распробовали зернышки и привезли кукурузу в Европу.

© Akarawut/Shutterstock/FOTODOM

Считается, что в России о злаке узнали от турков и сначала его так и называли — «турецкой пшеницей». Долгое время кукуруза не выдерживала конкуренции с пшеницей обычной. Ее выращивали исключительно на юге страны и только в 1956 году официально провозгласили вторым хлебом.

Действительно, в одном среднем початке замечательный баланс макронутриентов: 3,3 г белка для сытности, 25 г углеводов для энергии, 1,3 г жира, включая полезную для сердечно-сосудистой системы омегу-3, и всего 108 ккал — не поправишься. Кукуруза помогает при стрессах — в ней целый набор витаминов группы B. При этом есть редкие минералы: калий и магний для сердца, фосфор для здоровых зубов и костей, а также цинк, который укрепляет иммунитет. Содержится и хорошее количество витамина С — антиоксидантная защита нашего организма. В кукурузе нет глютена, поэтому мука из нее — одна из удачных замен пшеничной.

Гоми, чили и начос

Помню, как в моем любимом ресторане в Тбилиси шеф-повар Нана готовила волшебные мчади — традиционные кукурузные лепешки. Иногда она звала меня на кухню, где я любила наблюдать за тем, как они шкворчат в чугунной сковороде.

Еще один грузинский вариант замены хлеба — горячая или теплая кукурузная каша гоми без соли, в которую мне нравится заворачивать кусочки рассольного сулугуни. В Молдавии и Румынии ее аналог — мамалыгу — готовят очень плотной: так, что можно порезать на кусочки. Мамалыгу добавляют в голубцы или крутят из нее шарики с брынзой и сливочным маслом, а потом запекают. А вот поленту, которую готовят точно так же, итальянцы считают полноценным гарниром и даже отдельным блюдом: могут подать с колбасками и томатами или же заменить ей пасту в лазанье.

© Ioan Florin Cnejevici/Shutterstock/FOTODOM

Золотистые зернышки — обязательный ингредиент мексиканского чили с красной фасолью: он придает пряному блюду приятную сладость. А без кукурузной лепешки-тортильи невозможно приготовить настоящие такос и кесадилью и сделать чипсы начос путем высушивания.

Початок с приправами

Хотя классических блюд из кукурузы не так уж и много, сейчас — в эпоху ЗОЖ — полезный злак переживает новую волну популярности. Например, к отварному или приготовленному на гриле початку теперь добавляют разнообразные приправы.

© Surachet Jo/Shutterstock/FOTODOM

Эта идея пришла от мексиканского стритфуда «элоте», когда кукурузу сдабривают сливочным соусом с чесноком и соком лайма, крошкой из твердого соленого сыра и мелконарубленной свежей кинзой. Попробуйте маис с кусочком сливочного масла, чесноком и паприкой или же сыром фета. Еще я люблю посыпать початок смесью специй а-ля каджун: по одной чайной ложке сушеного репчатого лука и чеснока, кумина, кориандра, паприки и орегано.

Суп из кукурузы — необычно на слух и вкус, но рекомендую хотя бы один раз попробовать. Для самого простого понадобится зажарка из лука и чеснока, овощной или куриный бульон, немного растительного молока, сливок или кусочек сливочного масла, а также любимые специи, например орегано, тимьян, базилик, петрушка, кинза или укроп. А потом — в блендер.

Кукурузный чаудер с шампиньонами на домашнем кешью-молоке

Кукурузный чаудер — еще один интересный вариант, когда в традиционный суп американского региона Новая Англия вместо моллюсков кладут золотистые зернышки. За счет специй блюдо становится нескучным, а шампиньоны добавляют ему не только изумительную нотку вкуса, но и сытность.

© Eduard Zhukov/Shutterstock/FOTODOM

Что нужно (на четыре большие порции):

  • кукуруза в початке (можно заменить на 400 г замороженной) — 4 шт,
  • картофель (средний) — 2 шт.,
  • репчатый лук (средний) — 1 шт.,
  • сельдерей — 1 стебель,
  • морковь (маленькая) — 1 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • копченая паприка — 1/4 ч. л.,
  • куркума — 1/8 ч. л.,
  • горчичный порошок — 1/2 ч. л.,
  • тимьян — 4 веточки,
  • универсальная безглютеновая мука (можно заменить на пшеничную высшего сорта) — 2 ст. л.,
  • шампиньоны — 120 г,
  • кешью — 150 г,
  • фильтрованная вода — 1 л,
  • нерафинированное оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.,
  • морская йодированная соль — по вкусу,
  • свежемолотый черный перец — по вкусу.

Что делать:

  • Замочить кешью на ночь или хотя бы на два часа. Если не хватает времени, то можно пропустить этот шаг.
  • Добавить кешью в чашу блендера, залить фильтрованной водой и измельчить до консистенции растительного молока.
  • Очистить лук, морковь и чеснок, порезать их и стебель сельдерея мелкими кубиками.
  • Помыть картофель, почистить по желанию (я не чищу) и порезать средними кубиками. Помыть тимьян. У одной веточки отделить листья от стебля — он больше не понадобится.
  • Почистить кукурузу, помыть и аккуратно срезать зерна с початков.
  • Добавить в кастрюлю оливковое масло, лук, морковь и сельдерей и тушить на средне-слабом огне 10–15 минут.
  • Добавить чеснок и готовить 30 секунд.
  • Добавить копченую паприку, куркуму, горчичный порошок и муку и обжаривать две минуты, постоянно помешивая.
  • Постепенно вливать кешью-молоко, дегласируя дно кастрюли (счищая приставшие специи). Довести жидкость до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, затем понизить огонь до средне-слабого.
  • Добавить картофель и три веточки тимьяна, через пять минут — зерна кукурузы и готовить еще 10–15 минут.
  • Помыть шампиньоны и порезать на средние ломтики.
  • Вынуть из кастрюли веточки тимьяна. Добавить половину супа в чашу блендера и измельчить до однородной консистенции.
  • Вернуть пюрированную часть супа в кастрюлю. Довести до кипения и подавать, украсив ломтиками шампиньонов и свежими листочками тимьяна.

От сальсы до карри

Особенно хорошо себя чувствует кукуруза в салатах: привносит в них аппетитную яркость и игривость. Пожалуй, самое лучшее сочетание зернышек — с четвертинками помидоров черри, ломтиками авокадо, мелко нарезанными красным луком, свежей кинзой и заправкой из нерафинированного оливкового масла extra virgin, морской соли, свежемолотого черного перца и лаймового сока.

© Papkin/Shutterstock/FOTODOM

Еще один удачный вариант — с томатами черри, огурцом, красным болгарским перцем, зеленым луком, любимой свежей зеленью, например зеленым базиликом, и сыром фета. Причем если маис будет приготовлен гриль или обжарен до золотистого цвета, то получится вкуснее.

По такому же принципу делается кукурузная сальса — популярный дип для чипсов начос, только обязательно с красным перцем чили и желательно щепоткой кумина.

Карри из кукурузы в кокосовом молоке

Приготовить гарнир из маиса тоже совсем несложно. Самый быстрый рецепт — тушеная кукуруза в сливках или кокосовом молоке с чесноком и другими приправами. Мне очень нравится готовить так зернышки на индийский манер — с имбирем и смесью специй карри.

© Fanfo/Shutterstock/FOTODOM

Кстати, это самостоятельное блюдо может выступать и в качестве соуса, например к пасте или рису. Еще я люблю сделать его очень густым, аккуратно выложить поверх долек или половинок цукини и запечь. По желанию можно посыпать сыром или добавить фету.

Что нужно (на четыре порции):

  • кукуруза в початке (можно заменить на 400 г замороженной) — 4 шт.,
  • репчатый лук (средний) — 1 шт.,
  • помидор (средний) — 2 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • имбирь — кубик 1х1 см,
  • перец чили (опционально) — по вкусу,
  • смесь специй карри — 1–2 ч. л.,
  • кокосовое молоко 60% жирности — 250 мл,
  • свежая кинза (можно заменить петрушкой) — 3 веточки,
  • нерафинированный сахар, кокосовый или тростниковый (опционально) — 1–2 ст. л.,
  • нерафинированное оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.,
  • морская йодированная соль — по вкусу,
  • свежемолотый черный перец — по вкусу.

Что делать:

  • Почистить кукурузу, помыть и аккуратно срезать зерна с початков.
  • Почистить лук, чеснок и имбирь. Порезать лук средними кубиками. Пропустить имбирь и чеснок через чеснокодавилку или мелко порезать.
  • Обдать помидоры кипятком, затем очистить и порезать средними кубиками.
  • Помыть и высушить кинзу, отделить листья от веточек — они больше не понадобятся. Мелко порубить листья.
  • Добавить в антипригарную сковороду оливковое масло и лук. Тушить на среднем огне до прозрачности семь — десять минут.
  • Уменьшить огонь до средне-слабого, добавить чеснок и имбирь и готовить три минуты, часто помешивая.
  • Добавить карри и перец чили и обжаривать 30 секунд, постоянно помешивая.
  • Добавить томаты и тушить пять — семь минут.
  • Добавить кокосовое молоко, кукурузу, половину кинзы и сахар по желанию, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить 15–20 минут.
  • Сервировать в боулах, посыпав оставшейся кинзой.

Еще одна вкусная идея — кукурузные оладьи, которые хороши и на гарнир, и в качестве полезного перекуса, и на завтрак.

Необычно, но со вкусом

Кстати, об аппетитном начале дня. Кукуруза идеально сочетается с пшеном, поэтому я часто готовлю себе пшенную кашу с зернышками. Причем иногда это сладкий вариант с кленовым сиропом, а порой, чтобы не наскучило, я добавляю в нее грибы.

Свежий маис можно добавить в маффины или же приготовить из него пудинг — традиционное блюдо на юге США.

© Minadezhda/Shutterstock/FOTODOM

Его можно сделать даже без муки — с тапиоковым крахмалом, любым растительным молоком, подсластителем (подойдут даже сухофрукты) и разрыхлителем. Все ингредиенты и ¾ зернышек блендируют в однородную смесь, затем добавляют оставшуюся кукурузу, тесто выливают в жаропрочную форму и запекают в течение 40 минут.

Домашнее кукурузное мороженое с черничным соусом

Пожалуй, это самый необычный десерт из кукурузы. Его нужно хорошенько распробовать, но потом обязательно захочется добавки. Черничный соус тут неспроста — он лучше всего подходит кукурузе и придает мороженому особое очарование.

© Jannarong/Shutterstock/FOTODOM

Что нужно (на две порции):

  • кокосовое молоко — 1 банка (400 мл),
  • кукуруза в початке — 2 шт.,
  • кленовый сироп или сироп топинамбура — 85 г для мороженого и 50 г для соуса,
  • натуральный ванильный экстракт — 1 ч. л.,
  • морская йодированная соль — 1 щепотка,
  • черника свежая или замороженная — 100 г.

Что делать:

  • Поставить банку кокосового молока в холодильник на ночь.
  • Отварить кукурузу, остудить и срезать зерна с початков. Кукуруза должна быть комнатной температуры.
  • Поставить пластиковый или стеклянный контейнер и миску в морозилку, чтобы сильно охладить.
  • Положить зерна кукурузы в измельчитель или чашу блендера, добавить кленовый сироп, натуральный ванильный экстракт, щепотку соли и измельчить до состояния пюре.
  • Открыть банку кокосового молока, снять сверху сливки (жидкость, которая будет внизу, в этом рецепте не понадобится) и положить в холодную миску.
  • Взбить сливки миксером до пышности. Несколькими порциями добавить кукурузное пюре, продолжая взбивать.
  • Выложить мороженое в холодный контейнер, поставить в морозилку на пять-шесть часов или на ночь.
  • Добавить в чашу блендера или измельчителя чернику и сироп, смешать до консистенции соуса и по желанию процедить через мелкое сито.
  • Перед подачей согреть мороженое при комнатной температуре в течение примерно пяти минут.
  • Подавать под щедрой порцией черничного соуса.

Кукуруза с маслом — знай свой продукт

buttered corn vegetarian side dish recipe buttered corn vegetarian side dish recipe

Этот легкий гарнир из кукурузы с маслом — это полноценная еда, которую необходимо приготовить на праздники или даже во время ужина.

butter corn in a bowl with a spoon

butter corn in a bowl with a spoon

Многие задаются вопросом, как можно есть веганское или вегетарианское блюдо на вечеринках, особенно в День Благодарения, — именно тогда мы напоминаем им обо всех восхитительных гарнирах на растительной основе! В то время как другие едят индейку и ветчину, вы можете найти меня с тарелкой, полной пюре из пурпурного картофеля, жареной мускатной тыквы, жареной брюссельской капусты с чесноком, этой намазанной маслом кукурузы, веганской или вегетарианской начинкой и грибной подливки.Не волнуйтесь, я оставляю место и для десерта!

Эта намазанная маслом кукуруза может показаться вам немного безумной, но не сбивайте ее, пока не попробуете. Мы используем молоко в дополнение к маслу, чтобы уменьшить количество масла, но все же покрываем каждый кусочек кукурузы. Лучше всего его сочетать со сладкой кукурузой, которая не слишком мягкая, поэтому мы используем замороженную или свежую, а не консервированную кукурузу.

как приготовить кукурузу с маслом?

butter corn in a sauce pan

butter corn in a sauce pan

Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне.

Налейте масло и молоко в небольшую кастрюлю на средний огонь.

Вылейте замороженную кукурузу и затем доведите до кипения, время от времени помешивая.

Когда почти закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и дайте кукурузе полностью приготовиться с маслом и молоком.

Посыпьте небольшим количеством соли и перца и подавайте.

можно ли использовать замороженную кукурузу?

Да! Мы рекомендуем использовать замороженную кукурузу. Мы покупаем органическую желтую кукурузу, органическую белую кукурузу или даже их смесь, если сможем.Мы предпочитаем замороженные консервы. Консервы, на наш взгляд, не идут ни в какое сравнение со вкусом свежей и замороженной кукурузы.

buttered corn in a brown bowl

buttered corn in a brown bowl

Могу ли я использовать для этого рецепта свежую кукурузу?

Да, приготовление и подготовка займет немного больше времени, но вы можете использовать свежую кукурузу.

Могу ли я сохранить оставшуюся кукурузу?

Да, оставшуюся намазанную маслом кукурузу можно перелить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике 2-3 дня.

можно сделать это веганом?

Вы можете приготовить веганский кукурузный гарнир, используя миндальное молоко и веганское масло.Наше любимое веганское масло — масло Миёко. Он сделан из кокосового масла, подсолнечного масла и кешью. Оно прекрасно тает, и вы никогда не узнаете, что это масло на растительной основе. Мы попробовали свою справедливую долю и с уверенностью можем сказать, что это лучшее веганское масло на рынке прямо сейчас.

buttered corn in a bowl

buttered corn in a bowl

примечания к рецепту:

  • Используйте свежую кукурузу в початках, удалив кукурузные зерна. Добавьте кукурузу так же, как и замороженную. Чтобы кукуруза полностью приготовилась, вам нужно готовить еще немного.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 дней.
  • Используйте растительное молоко и масло, если хотите приготовить кукурузу, намазанную маслом.

Кукуруза с маслом

Этот легкий кукурузный гарнир с маслом — это полноценная еда, которую необходимо приготовить на праздники или даже во время ужина.

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 13 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: кукуруза с маслом, замороженная кукуруза

Порций: 5

Калорий: 42 ккал

Автор: Кортни

Ингредиенты

  • 1 мешок замороженной кукурузы объемом 16 унций
  • 3/4 стакана молока
  • 1 столовая ложка масла
  • соль + перец по вкусу

Инструкции

  • Поставьте небольшую кастрюлю на плита на среднем огне.

  • Добавьте масло и молоко в небольшую кастрюлю.

  • Засыпайте замороженную кукурузу, часто помешивая, и доведите до слабого кипения.

  • Когда почти закипит, уменьшите огонь до средне-слабого и полностью приготовьте кукурузу с маслом и молоком.

  • Посыпьте небольшим количеством соли и перца и подавайте.

Примечания

  • Используйте свежую кукурузу в початках, удалив кукурузные зерна. Добавьте кукурузу так же, как и замороженную.Чтобы кукуруза полностью приготовилась, вам нужно готовить немного дольше.
  • Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 дней.
  • Используйте растительное молоко и масло, если хотите приготовить кукурузу, намазанную маслом.
Питание

Калорийность: 42 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 35 мг | Калий: 48 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 130 МЕ | Кальций: 41 мг

.

калорий в Кукуруза в початках, масло и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

155

% дневных значений *

Всего жиров

3.43 г

4%

Насыщенные жиры

1,642 г

8%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,612 г

Мононенасыщенные жиры

1,004 г

Холестерин

6 мг

2%

Натрий

29 мг

1%

Всего углеводов

31.94 г

12%

Пищевые волокна

Сахар

Белок

4,47 г

Витамин D

Кальций

4 мг

0%

Утюг

0,88 мг

5%

Калий

359 мг

8%

Витамин А

34 мкг

4%

Витамин C

6.9 мг

8%

8%

RDI *

(155 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (73%)

Жиры (17%)

Белки (10%)

* На основе РСНП в 2000 калорий

Фото
Сводка о питании:

калорий

155

жир

3.43 г

Углеводы

31,94 г

Белок

4,47 г

Есть 155 калорий в 1 кукурузе в початках с маслом.
Распределение калорий: 17% жира , 72% углеводов, 10% белка.
Общие размеры порции:
Родственные виды кукурузы в початках:
Белая сладкая кукуруза (ядра в початках, замороженные)
Желтая сладкая кукуруза (ядра в початках, с солью, замороженные, сушеные, вареные, вареные)
Белая сладкая кукуруза (ядра в початках, без соли, замороженные, сушеные, вареные, вареные)
Желтая сладкая кукуруза (ядра в початках, без соли, замороженные, сушеные, вареные, вареные)
Белая сладкая кукуруза (ядра в початках, с солью, замороженные, сушеные, вареные, вареные)
подробнее о питательной ценности кукурузы в початках
Родственные типы кукурузы:
См. Также:

Вы искали «Кукуруза в початках с маслом» .Вы имели в виду:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.