Овсяные печенья вред и польза: Овсяное печенье: польза и вред, калорийность

Овсяные печенья вред и польза: Овсяное печенье: польза и вред, калорийность

alexxlab 23.03.2021

Содержание

Овсяное печенье: польза и вред, калорийность

Овсяное печенье – это вкусный и полезный десерт. Но чтобы продукт принес пользу, нужно правильно его выбирать, а лучше всего – приготовить в домашних условиях.

овсяное печенье

Фото: Depositphotos.com. Автор: ersler.

Состав и калорийность

В 100 г магазинного печенья содержится около 430-470 ккал, так как производители добавляют много сахара и маргарина. В одной штучке имеется примерно 85 ккал. В диетическом лакомстве калорий меньше – от 200 до 300 ккал. А вот выпечка с добавлением сухофруктов более калорийная, хотя и приносит дополнительную пользу организму.

В 100 г классического овсяного печенья находится около 5 г белков, почти 15 г жиров и 74 г углеводов. Гликемический индекс (ГИ) у лакомства достаточно высокий – 79 единиц.

Несмотря на высокую калорийность, это очень полезная разновидность выпечки. В ней содержатся аминокислоты, необходимые для работы мозга, поддержания мышечного тонуса и хорошего настроения. В овсяном печенье много клетчатки и минеральных веществ: фосфор, кальций, калий, цинк, железо. Присутствуют и витамины: Е, группа B, каротин.

Полезные свойства

Наличие злаковых делает овсяное печенье весьма полезным:

  • улучшает работу кишечника, препятствует запорам;
  • повышает настроение и придает силы;
  • дарит энергию для физической и умственной работы;
  • улучшает состояние кожных покровов;
  • помогает справиться с повышенной раздражительностью, тревожностью;
  • сохраняет мышечный тонус;
  • способствует здоровому кроветворению;
  • дает быстрое чувство насыщения;
  • активизирует когнитивные функции.

Вот вам список причин для включения овсяного печенья в детский и взрослый рацион. А теперь несколько слов об ограничениях и про возможный вред.

Можно ли во время диеты

Классическое овсяное печенье – весьма калорийный продукт, причем в нем много как углеводов, так и жиров. Поэтому в диетическом меню оно должно появляться только в виде большого исключения, когда необходимо в короткий срок получить заряд бодрости и хорошего настроения.

Например, одно овсяное печенье перед экзаменом или важным совещанием перебьет голод, поможет справиться с усталостью и раздражительностью, а также «подзарядит» мозг. Одно печенье послужит заменой завтрака, если нет времени на приготовление полноценной трапезы.

Но в целом включать этот десерт в диетическое питание нельзя. А людям, склонным к полноте, про овсяное печенье лучше и вовсе забыть. Если вам в процессе похудения очень захотелось сладкого, попробуйте утолить желание с помощью небольшого количества пастилы или пластового мармелада. К этим вкусностям диетологи относятся с большим одобрением.

Можно ли есть на диете творожные сырки.

Вред и противопоказания

Печенье из овсяных хлопьев нежелательно кушать при склонности к лишнему весу.

Людям с сахарным диабетом лакомство может нанести серьезный вред. Исключение составляет печенье с фруктозой вместо сахара. Его нетрудно найти в специализированных отделах супермаркетов или приготовить в домашних условиях.

Если у вас жирная кожа, прыщи и негативная кожная реакция на сахар, от десерта тоже желательно отказаться.

И не забудьте про различные пищевые добавки, провоцирующие аллергию.

Добавки

  • Кондитерские жиры. Для многих овсяное печенье находится под запретом из-за наличия в нем калорийного маргарина или сливочного масла. Но без натуральных кондитерских жиров приготовление лакомства невозможно, и они не делают печенье таким уж вредным (если только вы не боитесь за свою фигуру).
  • Разрыхлители. Также в лакомстве присутствуют различные разрыхлители, например сода. Она помогает тесту «подняться» и делает лакомство приятно рассыпчатым.
  • Сахар. Конечно, в классическом продукте много сахара. Но сегодня существуют диетические варианты овсяного печенья с фруктозой и минимальным содержанием жиров. К сожалению, не особенно вкусные.
  • Растительные масла. Производители сегодня нередко заменяют маргарин различными растительными маслами. Вреда от подсолнечного масла не будет, тогда как с пальмовым маслом все обстоит сложнее. В любом случае это сильно меняет вкус традиционного печенья.
  • Полезные наполнители: изюм или кусочки кураги, семечки, цукаты, орешки, чернослив. Такое печенье более калорийное, зато придает сил и заряжает энергией, а также благотворно сказывается на работе ЖКТ.
  • Пчелиный мёд дает выпечке более темный цвет.
  • Консерванты – настоящая «болезнь» магазинных сладостей. Об их наличии легко узнать по сроку годности продукта. Чем дольше может храниться печенье, тем меньше в нем пользы и больше консервантов. К тому же выпечка с долгим сроком хранения, как правило, имеет не слишком яркий вкус.

Советы по выбору

Выбирая десерт к чаю, не проходите мимо кофеен или небольших пекарен. В таких заведениях можно купить изумительно вкусное, сродни домашнему, печенье, в котором не будет консервантов и других сомнительных добавок.

  1. Что касается магазинного десерта, выбирайте продукцию в прозрачном пакете.
  2. На дне пакета не может быть обломков печенья и большого количества крошек.
  3. Само кондитерское изделие должно иметь ровный, насыщенный цвет.
  4. Важна и мягкость печенья (твердую выпечку готовят с экономией масла и другими нарушениями производственного процесса).
  5. Срок годности не должен быть слишком большим – это свидетельствует о содержании консервантов.
  6. Хорошо, если на упаковке указан состав печенья с обязательным присутствием маргарина, растительного (с указанием, какое именно) или сливочного масла. Если на пачке написано просто «растительное масло», от покупки лучше воздержаться.
  7. Выбирайте продукт, для приготовления которого использовались яйца, а не яичный порошок.

Чем полезна и чем опасна халва?

ФАНТАСМАГОРИЯ Newsland – комментарии, дискуссии и обсуждения новости.

Польза и вред овсяного печенья. О производстве овсяного печенья, его пользе, вреде и особенностях употребления

 

 

Овсяное печенье любят и взрослые и дети. Мягкий ненавязчивый вкус лакомства приведет в восторг любого, кто его попробует. Мнение, что сладости вредны для здоровья абсолютно не подходит для овсяного печенья. Но почему? Почему так полезно есть овсяное печенье? Рассмотрим основные полезные свойства этого лакомства и выясним, кому такое печенье противопоказано.

История овсяного печенья

Первые упоминания об овсяном печенье датируются 17 веком, но по-настоящему популярным это лакомство стало лишь в 19 веке. Родиной овсяного печенья является Шотландия, так как овес – самая распространенная зерновая культура на территории этой страны. Такое лакомство было популярно по нескольким причинам:

· Легкое приготовление

· Простые и доступные ингредиенты

· Высокая пищевая ценность

Печенье из овса славилось легким приготовлением и самыми доступными в то время ингредиентами. Для того чтобы приготовить овсяное печенье необходим был лишь перемолотый овес и вода. Первооткрыватели овсяного печенья готовили его так: нагревали камни до раскаленного состояния, делали лепешку из теста (овса и воды) и запекали на поверхности горячего камня.

Во времена Первой мировой войны, овсяное печенье было в сухом пайке многих армий мира, ведь это лакомство было обладало высокой пищевой ценностью. Достаточно долго овсяное печенье называли «солдатским».

Овсяное печенье: состав и пищевая ценность

О калорийности овсяного печенья нельзя сказать конкретно, потому что вариантов его приготовления огромное множество. Более того, в это лакомство зачастую добавляют различные добавки, которые могут сильно увеличить калорийность продукта. В среднем, калорийность этого продукта составляет около 400 килокалорий. Для получения максимальной пользы, достаточно съесть всего лишь несколько штучек печенья.

Кстати, о пользе. Какие полезные вещества содержаться в овсяном печенье?

· Железо

· Магний

· Цинк

· Калий

· Кальций

· Белки

· Клетчатка

Также, овсяное печенье богато содержанием в себе витаминами группы В и витамином Е.

Польза овсяного печенья

Благодаря тому, что овсяное печенье содержит множество полезных веществ и витаминов, оно, естественно, обладает массой полезных свойств. Рассмотрим их:

· Нормализует работу кишечника

· Обладает высокой энергетической ценностью

· Предотвращает акне, угри, различные высыпания на коже

· Улучшает когнитивные функции

· Очищает кишечник

· Способствует выработке серотонина

· Дарит заряд энергии

Самым главным плюсом этого лакомства является его положительное влияние на кишечник. Овсяное печенье очищает кишечник, выводя шлаки и токсины, нормализирует и стабилизирует его работу, тем самым предотвращая запоры.

Печенье из овсяной муки отлично уничтожает холестериновые отложения на стенках сосудов, за счет содержания в нем вещества инозитола. Также овсяное печенье домашнего приготовления полезно людям, страдающим диабетом, так как оно понижает уровень сахара в крови. Но нужно обратить внимание, что печенье, сделанное в промышленных масштабах, может даже навредить тем, кому сахар противопоказан.

Какой вред овсяное печенье может нанести здоровью человека?

Как и многие продукты питания, овсяное печенье может нанести вред и имеет свои противопоказания к употреблению. Необходимо сказать, что промышленные производители этого лакомства зачастую склонны к экономии и вместо полезных и щадящих организм продуктов, в состав овсяного печенья попадают маргарин и огромное количество сахара.

То есть, овсяное печенье лучше готовить самостоятельно, подстраивая состав лакомства под себя. Например: заменяя сахар фруктозой, а маргарин мёдом.

Так какой же вред овсяное печенье может нанести организму человека?

· Негативное влияние на фигуру

Всё хорошее в меру. Это высказывание отлично подходит для овсяного печенья. Злоупотребляя лакомством в больших количествах, можно легко набрать лишние килограммы, которые не самым лучшим образом отразятся на фигуре и здоровье человека.

· Вредный состав

Мало кто в наше время выпекает овсяное печенье самостоятельно. В этом и кроется вред лакомства. Промышленные производители этого продукта злоупотребляют различными химикатами: красителями, консервантами, ароматизаторами. Более того, как говорилось выше, на масштабных производствах, в целях экономии, добавляют маргарин и большое количество сахара. 

· Аллергическая реакция

Аллергия на тот или иной компонент продукта – дело частое и относится практически ко всем продуктам питания. Некоторые ингредиенты овсяного печенья могут стать раздражителями для организма человека.

Не следует употреблять магазинное овсяное печенье людям, страдающим диабетом. Также, отказаться от овсяного лакомства на завтрак придется и людям, с проблемной кожей: угри, акне, различными высыпаниями. Конечно, следует обратить внимание, что такие противопоказания имеет печенье, приготовлено в промышленных масштабах.

Рецепт овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье – вкусное и полезное лакомство. Конечно, в наше время существует множество производителей этого продукта, но всем известно, что домашнее печенье намного вкуснее. Приготовить домашнее овсяное печенье не составит труда, а его продукты дёшевы и доступны. Для того, чтобы приготовить вкусное лакомство понадобятся следующие ингредиенты:

· Яйцо (2 штуки)

· Мука (200 грамм)

· Сахар (150 грамм)

· Сливочное масло (190 грамм)

· Овсяные хлопья (160 грамм)

· Разрыхлитель (15 грамм)

· Ванилин (5 грамм)

В миску положите сливочное масло. Оставьте на 30-60 минут, пока масло не подтает. После того, как масло станет мягким, необходимо добавить ванилин и сахар. Содержимое миски нужно смешать.

Далее, разбиваем в миску два яйца и размешиваем венчиком, постепенно досыпая разрыхлитель. На этом этапе можно добавить начинку: орехи, сушеные ягоды и другое.

Следующим шагом, в полученную массу высыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и даем настояться около часа. Следует обратить внимание, что тесто нужно поместить в глубокую тару и плотно накрыть полотенцем или пищевое пленкой.

После этого, нагреваем духовку до 180 градусов. На противень выстилаем пищевую фольгу. Смазываем поверхность фольге оливковым маслом. Из теста лепим лепешки и выкладываем на противень, соблюдая между ними дистанцию в 5 сантиметров.

Лакомство выпекается примерно 20 минут при температуре в 180 градусов. После извлечения противня из духовки, дайте печенью остыть. Так оно лучше отойдет от поверхности противня и сохранит приятный внешний вид. Остывшее печенье необходимо аккуратно снять с противня ножом и выложить на блюдо до подачи. Домашнее овсяное печенье готово.

В заключение можно сказать, что овсяное печенье – это, безусловно, вкусный и полезный продукт, но во всем нужно соблюдать меру. Лучший вариант – съедать несколько штучек на завтрак, запивая чаем. Чтобы избежать вредного влияния овсяного печенье на организм, следует тщательно ознакомиться с противопоказаниями к употреблению.

 

можно ли есть при похудении, калорийность, рецепты приготовления выпечки для худеющих

Овсяное печенье отличается неповторимым вкусом, при этом позволяет надолго усмирить голод. Именно поэтому большинство сладкоежек используют его для утоления ежедневной потребности в сладостях. Однако далеко не каждый знает, как продукт воздействует на здоровье во время похудения. В статье подробно рассмотрены польза и возможный вред овсяного печенья во время диеты, а также описаны наиболее популярные рецепты приготовления такого блюда.

ПоказатьСкрыть

Калорийность овсяного печенья

Несмотря на то, что калорийность овсяного печенья в разы ниже, нежели любого другого лакомства, данный продукт идеально низкокалорийным блюдом назвать нельзя. В его состав, кроме овсяной крупы, входят сахар, яйца, сливочное масло и прочие, «вредные» для фигуры ингредиенты. Именно поэтому 100 г выпечки будут содержать примерно 200–350 ккал.

Данный показатель следует увеличить ещё на 100 единиц в случае оценочной характеристики магазинного печенья. Такое блюдо обязательно будет содержать повышенное количество не только сахара, но и всевозможных жиров.Кроме того, значительно увеличивают калорийность лакомства и разнообразные добавки, в качестве которых зачастую используют орехи, семечки, цукаты и сушёные фрукты.

Полезные свойства при похудении

Как упоминалось выше, овсяное печенье нельзя назвать диетическим. Более того, этот продукт также не обладает жиросжигающим действием, однако при диете он незаменим. Такая выпечка позволяет утолить тягу к сладостям с минимальным ущербом для процесса похудения, а это в перспективе даёт возможность более стойко выдерживать вся тяготы и лишения диет.

  • При этом продукт обладает и следующими, полезными во время диеты, эффектами:
  • улучшает пищеварение и функционирование желудочно-кишечного тракта в целом;
  • оказывает мягкое слабительное действие;
  • даёт организму энергию, повышает мышечный тонус;
  • помогает в регенерации кожных покровов;
  • активизирует кроветворение;
  • помогает снизить уровень холестерина в крови;
  • снижает раздражительность и устраняет депрессию.

Что лучше: готовить самому или покупать

В большинстве случаев наиболее полезной и диетической считается только домашняя выпечка. При её приготовлении по минимуму используются калорийные ингредиенты (масло, сахар и т.д.), при этом появляется возможность контролировать количество каждого из них. Нежелательным для употребления во время диеты считается покупное печенье. При его приготовлении используются сахар, растительные и сливочные жиры в больших объёмах, а также разнообразные подсластители и усилители вкуса. Такое лакомство не только губительно для фигуры, но и приводит к усилению аппетита.

Важно! Чрезмерное употребление продуктов на основе овса вредно для здоровья: приводит к интенсивной выработки секреции желудочного сока и повышению его кислотности. Это в перспективе грозит разнообразными острыми и хроническими гастроэнтерологическими недугами.

Если же у вас нет времени готовить блюдо самостоятельно, можно лакомиться и покупным. Однако при этом следует останавливать своё внимание только на наиболее качественных вариантах, приготовленных из безопасных компонентов.

Для этого при выборе печенья следует обращать внимание на:

  • упаковку — она должна быть целостной и герметичной, а также содержать всю информацию о компонентах и сроках хранения;
  • состав — в идеале, продукт должен быть изготовлен исключительно из пшеничной и овсяной муки, сливочного масла, ванилина, корицы и сахара. Наличие разнообразных химических добавок говорит о минимальной полезности десерта;
  • сроки годности — качественное печенье хранится не более 1–2 месяцев. Сроки годности — шесть и более месяцев говорят о наличии в тесте синтетических консервантов;
  • форму выпечки — она должна быть округлая или овальная, неаккуратный внешний вид говорит о нарушении технологии приготовления;
  • целостность продукта — в пачке 250 г допускается только одно разломанное печенье. Наличие так называемого «боя» говорит о нарушении стандартов приготовления и сочетания ингредиентов между собой.

Рецепты приготовления овсяного печенья

Современная кулинария пестрит разнообразными рецептами овсяного печенья, однако далеко не каждый из них можно назвать удачным. Из всего изобилия методик приготовления десерта только несколько из них позволяют приготавливать не только вкусный, но и полезный, а также действительно диетический продукт. В остальных случаях одновременно худеть и лакомиться десертом не получится.

Классический

Наиболее простым и вкусным считается печенье по классическому рецепту. Оно не требует каких-либо специфических продуктов, при этом позволяет приготовить диетическое лакомство в кратчайшие сроки. Чтобы создать десерт по традиционному рецепту, на одну порцию понадобится 200 г сливочного масла, 170 г пшеничной муки, 150 г сахара, 2 яйца и 1,5 стакана овсяных хлопьев. Кроме этого, для улучшения консистенции десерта рекомендуется взять 2 чайные ложки разрыхлителя.

Важно! Заменять сливочное масло на спреды и маргарин настоятельно не рекомендуется. Они не только ухудшают вкус выпечки, но и могут негативно сказаться на её консистенции.

Пошаговая инструкция приготовления блюда:

  1. Соедините масло с сахаром, после чего соедините его с яйцами, и перемешайте всё до однородности.
  2. Добавьте в смесь овсянку, муку и разрыхлитель. Замесите тесто.
  3. Переместите тесто в глубокую ёмкость, накройте его пищевой плёнкой, поставьте в холодильник примерно на 1 час.
  4. Сформируйте небольшие лепёшки, разместите их на противне с пергаментом (предварительно смазанным сливочным маслом). Запекать печенье следует в духовке при +180°С на протяжении 15–20 минут.

На кефире

Данный рецепт считается наиболее низкокалорийным. Благодаря замене сливочного масла и сахара на менее калорийные ингредиенты удалось получить идеальное диетическое блюдо, при этом сохранить в нём отменный вкус. Для его создания следует взять всего лишь 200–250 г овсянки, 350 мл кефира и половину стакана любых сухофруктов.

Чтобы приготовить десерт, необходимо:

  1. Залить овсянку кефиром, и поставить полуфабрикат в холодильник примерно на 35–60 минут.
  2. Измельчить сухофрукты произвольными кусочками. Их размеры должны быть минимальны.
  3. Соединить кефирно-овсяную смесь с сухофруктами, сформировать из теста небольшие лепёшки. Выпекают их в духовке на противне с пергаментом при +180°С около 20–25 минут.

С творогом

Ещё одним популярным блюдом считается так называемое овсяно-творожное печенье. Как и в предыдущем варианте, оно по минимуму воздействует на фигуру в отрицательную сторону, при этом наличие творога даёт возможность разнообразить диету, а также снабдить организм легкоусвояемым белком и кальцием. Готовят такой десерт из 110 г овсяных хлопьев, 110 г творога, 2 яичных белков, изюма и корицы (по вкусу).

Знаете ли вы? Творог считается одним из древнейших кисломолочных продуктов. Технология его производства была доведена до совершенства ещё задолго до нашей эры. При этом, в отличие от сегодняшнего дня, в качестве закваски применялся специфический сгусток, который образовывался в желудке у телят в период кормления материнским молоком.

Для того, чтобы сделать блюдо, следует:

  1. Перемолоть хлопья до крупы.
  2. Размять творог, соединить его с белком и изюмом, после чего довести всё до однородности.
  3. Соединить размолотую овсянку и творожную массу, а затем хорошо вымешать тесто.
  4. Сформировать из смеси небольшие блинчики, и запечь их при +180°С (15–20 мин).

Без муки и сахара

Данный рецепт отлично утолит потребность в лакомствах практически у любого сладкоежки. Несмотря на то, что в его составе нет традиционных подсластителей, выпечка получается не менее яркой. При этом удаётся практически без изменений сохранить традиционный вкус печенья. Классическая методика приготовления такого домашнего блюда требует от кулинара 500 г овсянки, белок 3-х яиц, половину чайной ложки ванилина, щепотку корицы и щедрую горсть изюма.

Готовят такое блюдо так:

  1. Взбейте белки с ванилином.
  2. Смешайте овсянку, изюм и корицу, а затем перемешайте всё со взбитыми белками.
  3. Сформируйте из теста небольшие лепёшки, после чего уложите их на противень, застеленный пергаментом.
  4. Разогрейте духовку до +180°С и запеките в ней заготовки на протяжении 30 минут.

С мёдом

Овсяное печенье с мёдом считается практически идеальным рецептом. Несмотря на то, что количество калорий в нём не ниже, нежели у традиционного, такой десерт отличается особым ароматом и медовым привкусом. Кроме того, лакомство имеет идеальный янтарный оттенок, что позволяет украсить стол даже при соблюдении строгой диеты. Сегодня существует сразу несколько разновидностей овсяно-медового печенья, при этом классический вариант требует следующие ингредиенты: 150 г муки, 100 г овсянки, 80 г сливочного масла, 4 ложки мёда, 1 яйцо и по половине чайной ложки разрыхлителя и ванилина.

Знаете ли вы? Овсяное печенье было придумано шотландскими пекарями примерно в конце XVII века. Овёс его основой стал неспроста, в то время он был основной зерновой культурой, так как пшеница считалась более прихотливой и трудоёмкой в выращивании.

Этапы создания выпечки:

  1. Взбейте яйцо с мёдом и ванилином.
  2. В отдельной ёмкости смешайте муку, овсяные хлопья, корицу и разрыхлитель. Соедините смесь со взбитым яйцом.
  3. Тщательно вымешайте тесто, оберните его пищевой плёнкой, и поставьте на 30 минут в холодильник.
  4. Сформируйте из теста небольшие, округлые блинчики, после чего разложите их на противне с пергаментной бумагой. Запекают заготовки в духовке при +200°С около 15 минут.

C фруктами

Чтобы придать десерту особые нотки и консистенцию, а также создать новое и интересное блюдо, стандартное тесто овсяного печенья разбавляют фруктовым пюре. В таком случае можно приготовить действительно уникальный десерт, с лёгким кисло-сладким привкусом. Его основой должны стать следующие продукты: 250 г овсяной крупы, 150 г любого фруктового пюре (яблочного, бананового, персикового, клубничного и т.д.), мёд (по вкусу) и по щепотке кунжута, а также коксовой стружки.

Реализация такого рецепта под силу даже ребёнку. Все ингредиенты следует смешать до однородной консистенции, при этом дополнительно рекомендуется пропустить смесь через блендер, после чего сформировать из теста небольшие лепёшки и запечь их на застеленном пергаментом противне в духовке при температуре +200°С не более 20 минут.

В большинстве случае овсяное печенье не рекомендуется при строгой диете, оно отличается высокой калорийностью и повышенной концентрацией углеводов. Однако это единственная сладость, которая «наносит» фигуре и процессу похудения минимальный вред. Поэтому, если вы не можете устоять перед лакомством, вышеперечисленные рецепты помогут решить проблемы сладкоежек, связанные с тяготами и лишениями диеты.

Овсяное печенье: польза и вред

Овсяное печенье любят и взрослые и дети. Мягкий ненавязчивый вкус лакомства приведет в восторг любого, кто его попробует. Мнение, что сладости вредны для здоровья абсолютно не подходит для овсяного печенья. Но почему? Почему так полезно есть овсяное печенье? Рассмотрим основные полезные свойства этого лакомства и выясним, кому такое печенье противопоказано.

История овсяного печенья

Первые упоминания об овсяном печенье датируются 17 веком, но по-настоящему популярным это лакомство стало лишь в 19 веке. Родиной овсяного печенья является Шотландия, так как овес – самая распространенная зерновая культура на территории этой страны. Такое лакомство было популярно по нескольким причинам:

· Легкое приготовление

· Простые и доступные ингредиенты

· Высокая пищевая ценность

Печенье из овса славилось легким приготовлением и самыми доступными в то время ингредиентами. Для того чтобы приготовить овсяное печенье необходим был лишь перемолотый овес и вода. Первооткрыватели овсяного печенья готовили его так: нагревали камни до раскаленного состояния, делали лепешку из теста (овса и воды) и запекали на поверхности горячего камня.

Во времена Первой мировой войны, овсяное печенье было в сухом пайке многих армий мира, ведь это лакомство было обладало высокой пищевой ценностью. Достаточно долго овсяное печенье называли «солдатским».

Овсяное печенье: состав и пищевая ценность

О калорийности овсяного печенья нельзя сказать конкретно, потому что вариантов его приготовления огромное множество. Более того, в это лакомство зачастую добавляют различные добавки, которые могут сильно увеличить калорийность продукта. В среднем, калорийность этого продукта составляет около 400 килокалорий. Для получения максимальной пользы, достаточно съесть всего лишь несколько штучек печенья.

Кстати, о пользе. Какие полезные вещества содержаться в овсяном печенье?

  • · Железо
  • · Магний
  • · Цинк
  • · Калий
  • · Кальций
  • · Белки
  • · Клетчатка

Также, овсяное печенье богато содержанием в себе витаминами группы В и витамином Е.

Польза овсяного печенья

Благодаря тому, что овсяное печенье содержит множество полезных веществ и витаминов, оно, естественно, обладает массой полезных свойств. Рассмотрим их:

· Нормализует работу кишечника

· Обладает высокой энергетической ценностью

· Предотвращает акне, угри, различные высыпания на коже

· Улучшает когнитивные функции

· Очищает кишечник

· Способствует выработке серотонина

· Дарит заряд энергии

Самым главным плюсом этого лакомства является его положительное влияние на кишечник. Овсяное печенье очищает кишечник, выводя шлаки и токсины, нормализирует и стабилизирует его работу, тем самым предотвращая запоры.

Печенье из овсяной муки отлично уничтожает холестериновые отложения на стенках сосудов, за счет содержания в нем вещества инозитола. Также овсяное печенье домашнего приготовления полезно людям, страдающим диабетом, так как оно понижает уровень сахара в крови. Но нужно обратить внимание, что печенье, сделанное в промышленных масштабах, может даже навредить тем, кому сахар противопоказан.

Какой вред овсяное печенье может нанести здоровью человека?

Как и многие продукты питания, овсяное печенье может нанести вред и имеет свои противопоказания к употреблению. Необходимо сказать, что промышленные производители этого лакомства зачастую склонны к экономии и вместо полезных и щадящих организм продуктов, в состав овсяного печенья попадают маргарин и огромное количество сахара.

То есть, овсяное печенье лучше готовить самостоятельно, подстраивая состав лакомства под себя. Например: заменяя сахар фруктозой, а маргарин мёдом.

Так какой же вред овсяное печенье может нанести организму человека?

· Негативное влияние на фигуру

Всё хорошее в меру. Это высказывание отлично подходит для овсяного печенья. Злоупотребляя лакомством в больших количествах, можно легко набрать лишние килограммы, которые не самым лучшим образом отразятся на фигуре и здоровье человека.

· Вредный состав

Мало кто в наше время выпекает овсяное печенье самостоятельно. В этом и кроется вред лакомства. Промышленные производители этого продукта злоупотребляют различными химикатами: красителями, консервантами, ароматизаторами. Более того, как говорилось выше, на масштабных производствах, в целях экономии, добавляют маргарин и большое количество сахара.

· Аллергическая реакция

Аллергия на тот или иной компонент продукта – дело частое и относится практически ко всем продуктам питания. Некоторые ингредиенты овсяного печенья могут стать раздражителями для организма человека.

Не следует употреблять магазинное овсяное печенье людям, страдающим диабетом. Также, отказаться от овсяного лакомства на завтрак придется и людям, с проблемной кожей: угри, акне, различными высыпаниями. Конечно, следует обратить внимание, что такие противопоказания имеет печенье, приготовлено в промышленных масштабах.

Рецепт овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье – вкусное и полезное лакомство. Конечно, в наше время существует множество производителей этого продукта, но всем известно, что домашнее печенье намного вкуснее. Приготовить домашнее овсяное печенье не составит труда, а его продукты дёшевы и доступны. Для того, чтобы приготовить вкусное лакомство понадобятся следующие ингредиенты:

  • · Яйцо (2 штуки)
  • · Мука (200 грамм)
  • · Сахар (150 грамм)
  • · Сливочное масло (190 грамм)
  • · Овсяные хлопья (160 грамм)
  • · Разрыхлитель (15 грамм)
  • · Ванилин (5 грамм)

В миску положите сливочное масло. Оставьте на 30-60 минут, пока масло не подтает. После того, как масло станет мягким, необходимо добавить ванилин и сахар. Содержимое миски нужно смешать.

Далее, разбиваем в миску два яйца и размешиваем венчиком, постепенно досыпая разрыхлитель. На этом этапе можно добавить начинку: орехи, сушеные ягоды и другое.

Следующим шагом, в полученную массу высыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и даем настояться около часа. Следует обратить внимание, что тесто нужно поместить в глубокую тару и плотно накрыть полотенцем или пищевое пленкой.

После этого, нагреваем духовку до 180 градусов. На противень выстилаем пищевую фольгу. Смазываем поверхность фольге оливковым маслом. Из теста лепим лепешки и выкладываем на противень, соблюдая между ними дистанцию в 5 сантиметров.

Лакомство выпекается примерно 20 минут при температуре в 180 градусов. После извлечения противня из духовки, дайте печенью остыть. Так оно лучше отойдет от поверхности противня и сохранит приятный внешний вид. Остывшее печенье необходимо аккуратно снять с противня ножом и выложить на блюдо до подачи. Домашнее овсяное печенье готово.

В заключение можно сказать, что овсяное печенье – это, безусловно, вкусный и полезный продукт, но во всем нужно соблюдать меру. Лучший вариант – съедать несколько штучек на завтрак, запивая чаем. Чтобы избежать вредного влияния овсяного печенье на организм, следует тщательно ознакомиться с противопоказаниями к употреблению.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Загрузка…

Польза и вред овсяного печенья. О производстве овсяного печенья, его пользе, вреде и особенностях употребления? — Автор Екатерина Данилова

Польза и вред овсяного печенья. О производстве овсяного печенья, его пользе, вреде и особенностях употребления?

Овсяное печенье любят и взрослые и дети. Мягкий ненавязчивый вкус лакомства приведет в восторг любого, кто его попробует. Мнение, что сладости вредны для здоровья абсолютно не подходит для овсяного печенья. Но почему? Почему так полезно есть овсяное печенье? Рассмотрим основные полезные свойства этого лакомства и выясним, кому такое печенье противопоказано.

История овсяного печенья

Первые упоминания об овсяном печенье датируются 17 веком, но по-настоящему популярным это лакомство стало лишь в 19 веке. Родиной овсяного печенья является Шотландия, так как овес – самая распространенная зерновая культура на территории этой страны. Такое лакомство было популярно по нескольким причинам:

· Легкое приготовление

· Простые и доступные ингредиенты

· Высокая пищевая ценность

Печенье из овса славилось легким приготовлением и самыми доступными в то время ингредиентами. Для того чтобы приготовить овсяное печенье необходим был лишь перемолотый овес и вода. Первооткрыватели овсяного печенья готовили его так: нагревали камни до раскаленного состояния, делали лепешку из теста (овса и воды) и запекали на поверхности горячего камня.

Во времена Первой мировой войны, овсяное печенье было в сухом пайке многих армий мира, ведь это лакомство было обладало высокой пищевой ценностью. Достаточно долго овсяное печенье называли «солдатским».

Овсяное печенье: состав и пищевая ценность

О калорийности овсяного печенья нельзя сказать конкретно, потому что вариантов его приготовления огромное множество. Более того, в это лакомство зачастую добавляют различные добавки, которые могут сильно увеличить калорийность продукта. В среднем, калорийность этого продукта составляет около 400 килокалорий. Для получения максимальной пользы, достаточно съесть всего лишь несколько штучек печенья.

Кстати, о пользе. Какие полезные вещества содержаться в овсяном печенье?

· Железо

· Магний

· Цинк

· Калий

· Кальций

· Белки

· Клетчатка

Также, овсяное печенье богато содержанием в себе витаминами группы В и витамином Е.

Польза овсяного печенья

Благодаря тому, что овсяное печенье содержит множество полезных веществ и витаминов, оно, естественно, обладает массой полезных свойств. Рассмотрим их:

· Нормализует работу кишечника

· Обладает высокой энергетической ценностью

· Предотвращает акне, угри, различные высыпания на коже

· Улучшает когнитивные функции

· Очищает кишечник

· Способствует выработке серотонина

· Дарит заряд энергии

Самым главным плюсом этого лакомства является его положительное влияние на кишечник. Овсяное печенье очищает кишечник, выводя шлаки и токсины, нормализирует и стабилизирует его работу, тем самым предотвращая запоры.

Печенье из овсяной муки отлично уничтожает холестериновые отложения на стенках сосудов, за счет содержания в нем вещества инозитола. Также овсяное печенье домашнего приготовления полезно людям, страдающим диабетом, так как оно понижает уровень сахара в крови. Но нужно обратить внимание, что печенье, сделанное в промышленных масштабах, может даже навредить тем, кому сахар противопоказан.

Какой вред овсяное печенье может нанести здоровью человека?

Как и многие продукты питания, овсяное печенье может нанести вред и имеет свои противопоказания к употреблению. Необходимо сказать, что промышленные производители этого лакомства зачастую склонны к экономии и вместо полезных и щадящих организм продуктов, в состав овсяного печенья попадают маргарин и огромное количество сахара.

То есть, овсяное печенье лучше готовить самостоятельно, подстраивая состав лакомства под себя. Например: заменяя сахар фруктозой, а маргарин мёдом.

Так какой же вред овсяное печенье может нанести организму человека?

· Негативное влияние на фигуру

Всё хорошее в меру. Это высказывание отлично подходит для овсяного печенья. Злоупотребляя лакомством в больших количествах, можно легко набрать лишние килограммы, которые не самым лучшим образом отразятся на фигуре и здоровье человека.

· Вредный состав

Мало кто в наше время выпекает овсяное печенье самостоятельно. В этом и кроется вред лакомства. Промышленные производители этого продукта злоупотребляют различными химикатами: красителями, консервантами, ароматизаторами. Более того, как говорилось выше, на масштабных производствах, в целях экономии, добавляют маргарин и большое количество сахара.

· Аллергическая реакция

Аллергия на тот или иной компонент продукта – дело частое и относится практически ко всем продуктам питания. Некоторые ингредиенты овсяного печенья могут стать раздражителями для организма человека.

Не следует употреблять магазинное овсяное печенье людям, страдающим диабетом. Также, отказаться от овсяного лакомства на завтрак придется и людям, с проблемной кожей: угри, акне, различными высыпаниями. Конечно, следует обратить внимание, что такие противопоказания имеет печенье, приготовлено в промышленных масштабах.

Рецепт овсяного печенья в домашних условиях

Овсяное печенье – вкусное и полезное лакомство. Конечно, в наше время существует множество производителей этого продукта, но всем известно, что домашнее печенье намного вкуснее. Приготовить домашнее овсяное печенье не составит труда, а его продукты дёшевы и доступны. Для того, чтобы приготовить вкусное лакомство понадобятся следующие ингредиенты:

· Яйцо (2 штуки)

· Мука (200 грамм)

· Сахар (150 грамм)

· Сливочное масло (190 грамм)

· Овсяные хлопья (160 грамм)

· Разрыхлитель (15 грамм)

· Ванилин (5 грамм)

В миску положите сливочное масло. Оставьте на 30-60 минут, пока масло не подтает. После того, как масло станет мягким, необходимо добавить ванилин и сахар. Содержимое миски нужно смешать.

Далее, разбиваем в миску два яйца и размешиваем венчиком, постепенно досыпая разрыхлитель. На этом этапе можно добавить начинку: орехи, сушеные ягоды и другое.

Следующим шагом, в полученную массу высыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и даем настояться около часа. Следует обратить внимание, что тесто нужно поместить в глубокую тару и плотно накрыть полотенцем или пищевое пленкой.

После этого, нагреваем духовку до 180 градусов. На противень выстилаем пищевую фольгу. Смазываем поверхность фольге оливковым маслом. Из теста лепим лепешки и выкладываем на противень, соблюдая между ними дистанцию в 5 сантиметров.

Лакомство выпекается примерно 20 минут при температуре в 180 градусов. После извлечения противня из духовки, дайте печенью остыть. Так оно лучше отойдет от поверхности противня и сохранит приятный внешний вид. Остывшее печенье необходимо аккуратно снять с противня ножом и выложить на блюдо до подачи. Домашнее овсяное печенье готово.

В заключение можно сказать, что овсяное печенье – это, безусловно, вкусный и полезный продукт, но во всем нужно соблюдать меру. Лучший вариант – съедать несколько штучек на завтрак, запивая чаем. Чтобы избежать вредного влияния овсяного печенье на организм, следует тщательно ознакомиться с противопоказаниями к употреблению.

Полезные ссылки:

Польза и вред овсяного печенья

На чтение 11 мин. Опубликовано

Свойства Овсяного печенья

Основу рецепта печенья составляет овсяная мука, реже перемолотые хлопья. Это означает, что в печенье богатый состав полезных элементов. В первую очередь это белок, клетчатка и витамины группы В, кальций. Есть и другие, но в незначительном количестве. Важно отметить, что после термической обработки муки, полезные компоненты не утрачиваются.

Польза овсяного печенья в том, что его состав приближен к полезной овсяной каше. Поэтому полезно давать его на завтрак как детям, так и взрослым. Деткам можно есть его с молоком утром или на полдник, это даст хорошую порцию энергии и необходимые для развития витамины.

  1. Клетчатка;
  2. Белки;
  3. Цинк;
  4. Железо;
  5. Магний;
  6. Калий;
  7. Кальций;
  8. Витамины группы В;
  9. Витамин Е.

Свежее мягкое печенье принесет пользу для кишечника, ведь в нем много клетчатки, которая стимулирует пищеварение и выводит из организма шлаки.

Полезно овсяное печенье и для сердечно-сосудистой системы, так как помогает уберечься от вредного холестерина.

Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества

Сколько стоит Овсяное печенье ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

75 р.

Стакан парного коровьего молока и ароматное овсяное печенье – разве не с такой картинкой у многих их нас ассоциируется детство? Это сладкое лакомство нравится не только детям, но и взрослые не прочь насладиться неповторимым вкусом и неизменно тонким ароматом овсяного печенья.

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Москва и Московская обл.

Стакан парного коровьего молока и ароматное овсяное печенье – разве не с такой картинкой у многих их нас ассоциируется детство? Это сладкое лакомство нравится не только детям, но и взрослые не прочь насладиться неповторимым вкусом и неизменно тонким ароматом овсяного печенья.

Изготавливается этот вид кондитерских изделий на основе овсяной и пшеничной муки, отсюда и название данного продукта.

Кроме того, в состав овсяного печенья всегда входит сахарный песок, а также жировая основа растительного или животного происхождения.

Нередко при выпечке добавляются и другие ингредиенты, как то ванилин, натуральный мед, сухофрукты, орехи, шоколад или корица. Калорийность овсяного печенья составляет около 437 ккал на 100 граммов кондитерского изделия.

Такая рецептура предусматривает вариант домашнего печенья, в то время как при промышленном производстве зачастую в состав овсяного печенья включают всевозможные пищевые добавки – консерванты, ароматизаторы идентичные натуральным, эмульгаторы, стабилизаторы, антиокислители и многие другие. Это крайне нежелательно, так как к основным поклонникам этого сладкого лакомства относятся дети.

Польза овсяного печенья, конечно же, обусловлена составом этого продукта.

То есть, в случае использования высококачественных компонентов при его производстве, а также отказа от вредоносных химических добавок полезные свойства этого лакомства становятся очевидными.

К примеру, как овес, так и овсяная мука содержат большое количество полезной клетчатки, микроэлементов (кальция, цинка, железа, магния), а также витаминов (группы В и Е).

Именно поэтому употребление овсяного печенья в разумных пределах способствует стимулированию пищеварения и выведению шлаков. Кроме того, вещества в составе этого кондитерского изделия помогают снижать уровень сахара в крови. Но, опять-таки, польза овсяного печенья проявляется лишь в том случае, если не злоупотреблять им и остановить свой выбор на диетическом варианте этого продукта.

С пользой все понятно, а вот что касается вреда овсяного печенья, здесь все достаточно сложно. Дело в том, что основной проблемой при употреблении этой чудесной выпечки является ее слишком высокая питательная ценность.

При этом скушать одну печеньку и остановиться на этом — мало кому под силу.

Поэтому людям, склонным к полноте, стоит держать себя в руках или приобретать особое низкокалорийное овсяное печенье, предназначенное для диетического питания.

  • Москва и Московская обл. 75 р.

Полезно ли овсяное печенье, калорийность и состав

Польза и вред овсяного печенья

Польза и вред овсяного печенья

Изготавливается этот вид кондитерских изделий на основе овсяной и пшеничной муки, отсюда и название данного продукта. Кроме того, в состав овсяного печенья всегда входит сахарный песок, а также жировая основа растительного или животного происхождения. Нередко при выпечке добавляются и другие ингредиенты, как то ванилин, натуральный мед, сухофрукты, орехи, шоколад или корица. Калорийность овсяного печенья составляет около 437 ккал на 100 граммов кондитерского изделия.

Такая рецептура предусматривает вариант домашнего печенья, в то время как при промышленном производстве зачастую в состав овсяного печенья включают всевозможные пищевые добавки – консерванты, ароматизаторы идентичные натуральным, эмульгаторы, стабилизаторы, антиокислители и многие другие. Это крайне нежелательно, так как к основным поклонникам этого сладкого лакомства относятся дети.

Принято считать, что кондитерская продукция вредна для организма, а также не может иметь полезных свойств, однако это не всегда актуально. К примеру, овсяное печенье, его классическая рецептура включает в себя яйца, масло, сахар, разрыхлитель, хлопья из овса. Польза и вред овсяного печенья – тема этой статьи.

Появилось лакомство из овсянки в конце XVII века, благодаря пекарям из Шотландии. В то время пшеница не была столь популярна как сейчас, а наиболее важным злаком признавался овес. Для приготовления печенья шотландцы использовали зерна овса, крупно перемолотые, смешивали их с водой, а изредка добавляли немного сметаны.

В составе этого лакомства довольно большое количество полезных аминокислот, которые имеют свойство приносить пользу мозгу, мышцам, регулируют нервную систему.

В 100 граммах обычного печенья из овсянки содержится около 450 ккал. В таком же количестве диетической выпечки будет около 300 ккал. При этом если в изделие добавлены сухофрукты, это существенно повысит его калорийность и пользу для организма.

Калорийность на 100 граммов

Калорийность одного печенья

С шоколадной крошкой

Довольно высокая калорийность продукта не означает его безусловный вред, несмотря ни на что полезные свойства десерта из овса неоспоримы.

Печенье из овса считается продуктом питания с богатыми полезными свойствами. Ведь кондитерское изделие содержит вещества, которые обязательны в рационе человека. Овсяное печенье, его польза и вред для здоровья часто становятся поводом для споров.

Мука из овса содержит массу макро- и микроэлементов, которые приносят пользу при употреблении в пищу и не имеют вреда. Ее присутствие в составе придает лакомству множество полезных свойств:

  • польза для функционирования кишечника, профилактика запоров;
  • улучшение настроения, повышения сил, без нанесения вреда в отличие от лекарственных средств с этими свойствами;
  • повышает энергетический уровень для физической и умственной деятельности;
  • приносит пользу коже;
  • способствует избавлению от повышенной раздражительности, тревожности;
  • помогает сохранить тонус мышц;
  • благоприятствует кровообращению;
  • помогает быстро с пользой ощутить насыщение;
  • способствует активизации когнитивных функций.

Но промышленные кондитерские изделия содержат слишком много углеводов, поэтому не рекомендуется включать их в рацион диабетиков, иначе вместо ожидаемой пользы будет нанесен вред.

Среди кондитерского разнообразия печенья являются, пожалуй, одними из наиболее популярных. Как правило, именно это изделие позволяется при лечебных или иных диетах.

Беременным женщинам

В период беременности женщинам рекомендуется воздерживаться от различных магазинных кондитерских изысков, дабы не нанести вред здоровью малыша. Однако овсяное печенье даже в такой период позволяется. Дело в том, что вред от него значительно ниже, по сравнению с иными видами выпечки, а польза существенно выше. Поэтому в случае употребления выпечки из овсянки в разумных количествах беременная женщина получит его полезные свойства и не нанесет вреда.

В период лактации запрещены копчености, жаренные, острые либо соленые продукты, кроме того, исключаются все виды пищи, способные спровоцировать у новорожденного аллергию, либо вызвать колики. Но печенье не попадает в перечень продуктов, приносящих вред, потому его разрешено есть в небольших количествах.

Выпечка из овсянки относится к продуктам быстрого перекуса, что наиболее актуально для мам с маленькими детьми. При этом лакомство из овсянки принесет пользу, не нанесет вреда, способно быстро насытить, а на вкус весьма приятное.

При похудении

Поклонников различных ЗОЖ диет неизменно тревожит вопрос, можно ли употреблять овсяное печенье при снижении веса, насколько высок риск вреда для фигуры от этого лакомства. На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Если рассматривать классическую рецептуру этой выпечки, то его калорийность довольно велика, в сочетании с большим количеством углеводов и жиров продукт и вовсе не тянет на звание диетического, а то и вовсе принесет вред.

К примеру, перед экзаменом, важным совещанием. Тогда употребления печенья из овсянки поспособствует снятию раздражения и нервоза, что понизит вред для организма. Кроме того, будет активизирована работа мозга и появятся силы. Это блюдо сможет стать альтернативой на завтрак, когда нет времени приготовить полноценное блюдо.

Лицам, которые болеют сахарным диабетом, запрещается употреблять сдобную выпечку, пирожные торты и прочее, подобные изыски для этих людей несут неимоверный вред. Овсяное печенье в такой ситуации становится наилучшим вариантом, при условии, что оно будет приготовлено самостоятельно. Ведь именно так можно сказать, что продукт не принесет вреда, а будет получена только польза. Особенно, если учитывать, что способ приготовления блюда с такими полезными свойствами прост.

  • ваниль;
  • половина стакана овсяных хлопьев;
  • 100 миллилитров воды;
  • половина стакана овсяной муки;
  • столовая ложка маргарина с пониженным содержанием жира;
  • столовая ложка фруктозы.

Муку соединяют с хлопьями овсянки. В смесь добавляют мягкий маргарин и все тщательно перемешивают. При процессе вымешивания вливают воду. В момент, когда тесто станет однородным, всыпают ванилин и фруктоза. На противень, застеленный пергаментом, ложкой выкладывают смесь. Готовить при 200 °С до золотистого оттенка.

  • Кондитерский жир. Большинство людей боятся есть десерт из овсянки именно из-за этих составляющих. Однако без них приготовить печенье невозможно. Этот ингредиент не принесет большого вреда, при условии, что человек не опасается за фигуру.
  • Разрыхлитель. Этот составляющий ингредиент способствует поднятию теста и придает рассыпчатость.
  • Сахар. В классическом рецепте довольно много сахара, однако сегодня на прилавках масса диетической продукции, ее польза гораздо выше.
  • Растительные масла. Зачастую производители стремятся удешевить производство и заменяют маргарин растительными составляющими. И если от подсолнечного масла вреда не будет, то с пальмовыми маслами дела значительно хуже.
  • Сухофрукты, цукаты и семена. Продукция с подобными наполнителями становится калорийнее, но при этом польза от нее значительно выше.
  • Мед. Этот ингредиент призван придавать печенью приятный темный цвет. При термической обработке от теряет все полезные свойства, но и вреда не принесет.
  • Консерванты. Их присутствие легко обнаружить, проверив срок годности. Чем он дольше, тем больше там консервантов и больше вреда и меньше пользы от употребления такого печенья.

Овсяное печенье не рекомендовано при наличии лишнего веса. Лицам с сахарным диабетом обычная продукция нанесет вред, гораздо больше пользы будет от печенья, где сахар заменен фруктозой. Когда имеют место проблемы с кожей (акне, прыщи, жирная кожа и прочее) такой десерт не принесет пользы.

Для получения максимальной пользы, а не вреда при употреблении овсяного печенья лучше приготовить десерт самостоятельно. Если выпечка содержит крахмал, маргарин, яйца и сахар в большом количестве, то лучше свести ее употребление к минимуму, поскольку полезных свойств у нее немного.

Не стоит включать магазинное печенье в ежедневный рацион. Для того чтобы не нанести вреда фигуре и здоровью, лучше перенести употребление десерта на завтрак.

Приготовление этого десерта с обширными полезными свойствами совсем несложное и доступно даже новичкам кулинарии.

Такие диетические печенья из овсяных хлопьев можно иногда включать в рацион даже при снижении веса. Благодаря оптимальному составу, полезные свойства такого лакомства максимальны, а вред минимален.

  • 200 г овсяных хлопьев;
  • 130 мл воды;
  • 2 ст. л. меда.

Овсяные хлопья необходимо залить водой и оставить на 10 минут. В это время мед растопить на водяной бане и влить в хлопья. Смесь следует тщательно перемешать и слепить из нее небольшие шарики.

Выпекать шарики 25 минут при 150 градусах.

Для детей лучше приготовить полезное печенье из овсяных хлопьев и банана. Подобный десерт придется по вкусу малышам, а полезные свойства порадуют родителей чада.

  • 3 небольших банана;
  • 2 стакана овсяных хлопьев;
  • 100 мл молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 50 г изюма.

Бананы измельчаются в блендере. В пюре из фруктов всыпаются овсяные хлопья. После в смесь нужно добавить молоко, сливочное масло и изюм, предварительно замоченный в воде. Все перемешивают и выкладывают на противень маленькими лепешками. Выпекать при 200 °С 20 минут.

При покупке печенья лучше отдавать предпочтение частным пекарням, полезные свойства такой продукции будут выше. Как правило, такие заведения хранят репутацию и готовят выпечку по классическим рецептам.

Калорийность, польза и вред овсяного печенья

Овсяное печенье – едва ли не первое «взрослое» лакомство малыша. На втором месте в предпочтении его после родителей, бабушек и дедушек – те, кто стремится вести здоровый образ жизни.

И причины этого понятны: основной ингредиент, измельченные овсяные хлопья или овсяная мука, славится своими полезными свойствами. Но так ли здоров этот десерт, как принято считать? В чем польза и вред овсяного печенья? И какова калорийность этого вкуснейшего продукта?

Состав и калорийность десерта из овса

В меру сладкое, с ярким овсяным вкусом, мягкое внутри и приятно хрустящее с краев… И как же его не любить? В классическом рецепте овсяного десерта – минимум ингредиентов: овсяная и пшеничная мука, сахар, растительные и/ или животные жиры.

Калорийность такого лакомства – 437 ккал на 100 г.

Примечательно, что калорийность одной лишь овсяной муки – 369 ккал на 100 г, что не так уж и мало. Отсюда несложно высчитать энергетическую ценность остальных составляющих. А если учесть, что производители нередко добавляют в лакомство сухофрукты, кусочки шоколада, мед, орехи, цукаты или специи, нетрудно предположить, что итоговая калорийность его будет и того выше.

Изучаем пользу

Громкая слава этого печенья как здорового продукта – заслуга в первую очередь овсяной муки. Ведь в каждом овсяном зернышке заключена живительная сила самой природы. Полезнейшая клетчатка, витамины Н, Е, РР, группа В, а также магний, кальций, железо, йод, медь – вот чем наполнен невзрачный с виду овес.

В муке грубого помола и в изделиях из нее практически все эти вещества сохраняются. А значит, и печенье такое не только каждой своей крошкой рассыплется богатыми оттенками вкуса, но и поддержит здоровье в организме.

Ведь при регулярном употреблении овес (как и мука из него):

  • поддерживает работу сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию калия;
  • заботится о крепости нервной системы;
  • укрепляет костную и зубную ткань (за это ответственен кальций). Такое свойство овса особенно ценно для детей и людей третьего возраста;
  • способствует лучшему кроветворению;
  • стимулирует работу пищеварительной системы;
  • мягко очищает организм от токсинов и шлаков;
  • помогает справиться с подавленностью и упадком сил: овес – хорошо известный природный антидепрессант;
  • понижает уровень сахара в крови благодаря особому компоненту – бета-глюкану, известному также как растворимая клетчатка;
  • благотворно воздействует на печень;
  • снижает уровень холестерина и риск образования атеросклеротических бляшек.

Остерегаемся вреда

И все же, несмотря на очевидную пользу, овсяное печенье может доставить неприятные хлопоты – конечно, если им злоупотреблять. Одна из причин этого – высокая калорийность продукта. Печеньки эти предательски вкусны: рука тянется за одной – и вдруг оказывается, что пачка волшебным образом опустела.

А ведь кроме полезного овса в составе его еще и сахар, и жиры, калорийность которых невероятно высока. Именно поэтому, прежде чем открыть упаковку, предварительно стоит потренировать силу воли тем, кто страдает избыточным весом и повышенным уровнем глюкозы в крови.

Еще один риск связан с рецептурой лакомства, изготовленного промышленным способом. К сожалению, многие производители нередко добавляют в тесто всевозможные стабилизаторы, красители, разрыхлители, консерванты и прочую кулинарную химию.

Такое печенье полностью натуральным и безопасным для здоровья уж точно не назовешь. Поэтому прежде чем опустить в корзинку для покупок очередную упаковку его, нелишним будет прочитать указанный на ней состав продукта. Особенно если дома ждут не дождутся лакомства маленькие сладкоежки.

Абсолютно противопоказан продукт тем, кто страдает от аллергии на какой-либо из компонентов овса или от непереносимости глютена. Ничего, кроме вреда, этим людям такое печенье не принесет.

Выбираем печенье в магазине

Несколько простых советов помогут вам выбрать максимально полезное лакомство и не разочароваться в покупке:

  • лучшее печенье – то, которое поступает на прилавки в герметично закрытой упаковке. Так удается сохранить его мягкость и нежный аромат. Настоящие ценители лакомства никогда не купят его на развес;
  • всегда проверяйте дату производства и срок хранения продукта. Чем он короче, тем меньше консервантов и искусственных добавок в тесте;
  • свежее лакомство – мягкое в середине с хрустящими, ломкими краями;
  • лучше всего приобретать овсяный десерт в прозрачной упаковке: так вы сможете убедиться в том, что он не подгорел при выпечке;
  • если калорийность для вас имеет значение, отдавайте предпочтение классической рецептуре без каких бы то ни было добавок.

Овсяное печенье своими руками

Конечно, можно долго бродить вдоль стеллажей со сладкой выпечкой, выбирая «то самое» печенье с «тем самым» вкусом. Между тем намного интересней, приятнее – и полезней – побаловать себя чаем с собственноручно изготовленной сладостью. Рецептов и вариаций – сотни, основа – все та же: пшеничная и овсяная мука, сливочное масло, сахар, вода.

Дальше – полнейший простор для творчества. А главное – никаких консервантов и искусственных добавок. Именно такое, приготовленное из натуральных продуктов и с большой любовью печенье исцелит тело от недугов, а душу – от депрессии, усталости и тоски.

Здоровое овсяное печенье с арахисовым маслом (веганское)

14 янв.2014 г.

После одного укуса этого суперплотного, супермягкого и очень жевательного печенья вы никогда не догадаетесь, что оно абсолютно безвредно и полезно для вас! Это полезное овсяное печенье с арахисовым маслом наполнено вкусом арахисового масла и плотной текстурой овсянки, но оно не содержит муки, не содержит рафинированный сахар и сделано без масла и растительного масла!

After one bite of these super thick, super soft, and super chewy cookies, you

К сожалению, эти куки появились очень давно.В последнее время мне не очень повезло с приготовлением печенья (со мной такое случается довольно часто), поэтому потребовалось пять попыток, чтобы усовершенствовать этот рецепт. Все предыдущие испытания были не на должном уровне … они были слишком рассыпчатыми, недостаточно жевательными, недостаточно сладкими или на следующий день высыхали и превращались в камни. Очень грустно.

Опыт № 1: Немного высохший, слишком толстый и слишком твердый

Испытание № 2: Резиновая текстура, я чувствую вкус пищевой соды

Испытание № 3: Не было достаточно сладким и ощущалось как верхняя часть кексов

Но потом я вспомнил свое жевательное печенье с арахисовым маслом — мягкое и сладкое печенье, идеально подходящее для любителей арахисового масла.Я готовлю печенье не реже раз в месяц с тех пор, как опубликовал рецепт еще в мае. Я устал делать неудачные партии печенья, поэтому я обманул и просто скопировал свой оригинальный рецепт печенья с арахисовым маслом и добавил к нему овсяные хлопья. Это сработало отлично! 😉

Испытание № 4: Идеальное, мягкое и жевательное печенье с арахисовым маслом и овсянкой! Не слишком сладкий, совсем не сухой, не твердый и уж точно не рассыпчатый.

After one bite of these super thick, super soft, and super chewy cookies, you

Это овсяное печенье с арахисовым маслом — супер сладкое, арахисовое масло и супер богатое.Моя сестра попробовала один из холодильников, и ее глаза открылись. Она сказала: «Это ТАКОЕ арахисовое масло», и откусила еще кусок, уходя с печеньем. Мой отец принес немного на работу и написал мне:

.

«Всем понравилось ваше печенье. Пожалуйста, пришлите еще, прежде чем вернуться в Аризону! »

Поверьте мне, я сделал. Я рад, что никто не заметил два пропавших без вести печенья, которые я пробрала со мной в аэропорт, тсс !!

До свидания, Нью-Йорк. Привет, Аризона!

After one bite of these super thick, super soft, and super chewy cookies, you

Здоровое овсяное печенье с арахисовым маслом

Один укус этих густых, мягких и жевательных печений из овсянки с арахисовым маслом, и вы будете шокированы тем, что они не содержат сахара, глютена и веганские блюда!

  • 128 г (½ стакана) натурального арахисового масла (без добавления сахара / масла)
  • 123 г (½ стакана) несладкого яблочного пюре
  • ½ стакана + 1 столовая ложка несладкого ванильного миндального молока
  • 1 чайная ложка жидкого экстракта стевии
  • 180 г (1½ стакана) ) Арахисовая мука
  • 144 г (1½ стакана) Овсяные хлопья старого образца
  • 128 г (⅔ стакана) Гранулированный эритрит (или сухой подсластитель по выбору)
  • 16 г (2 столовые ложки) Молотого льняного семени
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя двойного действия
  • ¼ ч. Л. Соли
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите два противня для печенья силипатом или пергаментной бумагой.

  • В большой миске смешайте арахисовое масло, яблочное пюре, миндальное молоко и стевию.

  • В небольшой миске взбейте арахисовую муку, овес, эритрит, лен, разрыхлитель и соль. Высыпьте сухие ингредиенты поверх влажных и сложите вместе.

  • Используйте мерный стакан на чашки, чтобы порционировать тесто и выложить его на подготовленные противни. Смочите руки водой и разровняйте тесто до желаемой толщины.

  • Выпекайте ~ 9-11 минут или пока поверхность печенья не станет твердой, но мягкой. Снимите силпатскую / пергаментную бумагу с горячих противней и дайте ей полностью остыть.

Пищевая ценность

Здоровое овсяное печенье с арахисовым маслом

Сумма на порцию (1 файл cookie)

калорий 190
Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 110 мг 5%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 5 г 21%

3%

Белок 14 г 28%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 60 мг 6%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Когда я подсчитал пищевую ценность для этого рецепта, я был приятно удивлен! Я хотел посмотреть, как он будет сравниваться с типичным (нездоровым) рецептом печенья с арахисовым маслом, поэтому сравнил его с рецептом печенья с арахисовым маслом от AllRecipes. Сравнивая cookie с cookie, mine имеет:

  • 130 меньше калорий
  • 10 г меньше жиров (с меньшим количеством насыщенных жиров)
  • меньше натрия, половина углеводов, 5x клетчатки и почти 3x белка
  • NO холестерин и NO добавленный сахар
  • НОЛЬ граммов опасных / смертельных трансжиров (по сравнению с 4 граммами в рецепте AllRecipes !!)

Хотя я знаю, что полностью предубежден и предпочитаю свой собственный рецепт, я думаю, что все мы видим, что мой рецепт полезнее, чем рецепт AllRecipes.О, и мое печенье такое же вкусное

Healthy Thick, Soft and Chewy Peanut Butter Oatmeal Cookies

Тебе нужно приготовить это полезное овсяное печенье с арахисовым маслом. Они восхитительны, огромны и совершенно здоровы!

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

.

Как приготовить овсяное печенье с овсяной кашей быстрого приготовления

Лариса Блинова / iStock / GettyImages

Утешительного аромата овсяного печенья, выпекаемого в духовке, достаточно, чтобы превратить тухлый день в один с серебряной подкладкой. В течение нескольких поколений мы наслаждались этой восхитительной комбинацией овсянки, коричневого сахара и масла, взбитых в жидкое тесто и запекаемых до тех пор, пока пухлые кружочки не будут готовы к стакану молока. Пекари берут на себя вольность, добавляя ингредиенты, которые нравятся их семьям, например изюм или шоколадную стружку, но основной рецепт овсяного печенья Quaker все еще остается в силе.Быстрая 1-минутная овсянка работает так же, как и старомодная овсянка, по тому же рецепту из коробки. Однако овсянка в пакетах из овсяных хлопьев быстрого приготовления обрабатывается по-другому, что дает другой результат при выпечке печенья.

Разница в овсе

Овес целиком, овес быстрого приготовления, овсяные хлопья быстрого приготовления, стальной овес — все они подвергаются разным видам обработки. Цельный овес сначала готовят на пару, чтобы он стал мягким, а затем скатывают в плоские диски, которые вы найдете в упаковке. Быстрый овес, которому требуется одна минута, чтобы стать мягким при приготовлении, подвергается дополнительной обработке.Их предварительно готовят, сушат, а затем раскатывают даже тоньше, чем диски в обычном овсе. Им не понадобится много времени на приготовление, если вы используете их на завтрак или в печенье.

Овес не раскатывают, а режут на мелкие кусочки. Наружная оболочка овсяных хлопьев, известная как крупа , не повреждена, что делает стальной овсяный овес более вязким и менее податливым, а их приготовление занимает больше времени. Стальной овес не рекомендуется для приготовления печенья. Пакетики из овсянки быстрого приготовления — совсем другая история.

Пакеты овсянки быстрого приготовления

Эта коробка наборов овсяных хлопьев быстрого приготовления, томившихся в вашей кладовой, полностью осмотрела ваша семья, и самые популярные виды исчезли, оставив вас с разнообразием вкусов, которые никому не нужны.Переработайте их и сделайте попурри из овсяного печенья!

Однако содержимое этих пакетов отличается от содержимого цилиндра Quick 1-Minute oats. Они обрабатываются до тех пор, пока жизнь не покинет их, что делает их очень мягкими, поэтому они быстрее впитывают жидкости. Это то, что делает их хорошим выбором для быстрого завтрака. Быстро поставьте в микроволновую печь, и вас ждет миска с кашей! Изготовление файлов cookie из них может быть хорошим способом избавиться от оставшихся пакетов, лежащих поблизости, но необходимо внести изменения.

Из-за добавленных ароматизаторов для пакетированного печенья требуется меньше сахара и меньше яиц. Печенье может получиться из духовки мягким из-за мягкости овса, но от этого есть средство. Следите также за временем. Они быстро выпекаются.

Рецепт пакета из овсянки быстрого приготовления

Общее время : 20 минут | Время на подготовку : 10 минут | На порции : на 24 печенья

Ингредиенты :

  • 1/4 стакана белого гранулированного сахара
  • 1/2 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 столовая ложка молока
  • 1 яйцо
  • 6 пакетов овсянки быстрого приготовления
  • 1 стакан муки

Указания :

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Накройте противень пергаментной бумагой.
  3. Смешайте все ингредиенты, кроме пакетов и муки.
  4. Добавьте пакеты и муку.
  5. Для более жевательного печенья добавьте на 1 столовую ложку молока больше.
  6. Разложите столовой ложкой жидкое тесто на кружочки размером с мяч для гольфа и бросьте на противень.
  7. Слегка похлопайте руками по верхушкам мячей.
  8. Выпекайте 10 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
  9. Остудить 5 минут; затем уберите в охлаждающую стойку.

Овсяное печенье быстрого приготовления без выпечки

Общее время : 10 минут | Время на подготовку : 10 минут | Порции : Для приготовления 24 печенья

Ингредиенты :

  • 2 стакана сахара
  • 1 палочка сливочного масла
  • 1/2 стакана молока
  • 1/3 стакана какао
  • 3 стакана Быстрого 1-минутного овса

Указания :

  1. Доведите до кипения сахар, масло, молоко и какао.
  2. Через 3 минуты снимите с огня.
  3. Добавить овес и перемешать.
  4. Бросьте на противень, покрытый пергаментом, и дайте ему отдохнуть, пока печенье не станет твердым.
  5. Хранить в плотно закрытой таре.

.

Почему овсянка не работает для всех

ОБНОВЛЕНИЕ : Я получил множество комментариев к этому сообщению от разгневанных людей, которые говорили мне, что я сошел с ума, что с овсянкой все в порядке. ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЧИТАЙТЕ ВЕСЬ ПЕРЕД КОММЕНТАРИЕМ. Не существует единой еды, подходящей для всех. В своем посте я упоминаю, что у меня нет проблем с обычным простым овсом, если он работает на ваше тело (и я объясняю, как узнать, действуют они или нет).Спасибо за чтение! Теперь вернемся к нашему регулярно запланированному контенту.

Моя овсянка заставляет меня чувствовать себя ужасно, или я сошел с ума?

Если вам нравится овсянка на завтрак, но вы не можете понять, почему после этого вы разбиваетесь, или почему из-за этого вы чувствуете вздутие живота, затуманенность мозга или раздражительность, вы не сойдете с ума. Ответ прост: ваша физиология может не развиваться после завтрака с высоким содержанием углеводов и злаков. С тобой все в порядке! У вашего тела разные потребности, и не существует универсального подхода к диете.

Давайте возьмем меня в качестве примера. Когда я учился в старшей школе, я регулярно засыпал на уроках. Иногда после обеда, иногда в середине утра. Это произошло не потому, что мне было скучно или я не выспался (хотя я, вероятно, не получал 8+ часов, необходимых подросткам), а потому, что каждое утро я ел овсянку на завтрак и бутерброд на обед. Тогда я этого не знал, но богатая углеводами еда меня просто выбивает. Я терял сознание на диване после печенья на завтрак (я вырос на юге) или засыпал, смотря фильм после макарон на ужин.

Тогда я не знала, что плохо перенослю пищу с высоким содержанием углеводов. Я чувствителен к углеводам и сахару, что означает, что я испытываю скачок сахара в крови, а затем резко падаю в ответ на пищу с высоким содержанием углеводов. Зерновые или рафинированные углеводы обычно вызывают у меня раздражительность, усталость и ожирение. Я хотел бы объяснить это мистеру Тузену, моему учителю французского в средней школе. Мне нравился его класс, но я ела неправильную пищу, чтобы не уснуть. Когда я наконец понял, что мне нужен белок и здоровые жиры вместо хлопьев или овсянки, моя энергия и продуктивность резко возросли, и я перестал засыпать в неподходящие моменты.

Ешьте больше злаков! (говорит Министерство сельского хозяйства США)

Мы все выросли на пищевой пирамиде Министерства сельского хозяйства США, согласно которой овсяные хлопья и злаки — это здоровый, богатый клетчаткой завтрак, обогащенный синтетическими витаминами и минералами, которые делают нас здоровыми. Зерна, хлеб, рис, макаронные изделия и крупы были в основании пирамиды, и нам сказали есть их больше, чем любую другую группу продуктов, даже овощей. Проблема в том, что зерновые диеты вызывают у некоторых людей усталость и прибавку в весе. Это зависит от вашего уникального генома и физиологии.

В детстве нас засыпали изображениями счастливых тигров или других животных в костюмах и рисунках, танцующих вокруг, радостно жующих на завтрак пирожные и хлопья цветов, которых нет в природе, и которые делали ваше обезжиренное молоко ярко-синим и розовым, когда ты съел это.

Обработанные и очищенные зерна — крупы, макаронные изделия, выпечка, полуфабрикаты и хлеб — лежащие в основе нашего рациона, а неправильные виды жиров увеличивают диабет и воспалительные процессы (источник).

Пищевая промышленность продает эти забавные поддельные продукты вашим детям (и вам, как занятым родителям), поэтому ваши дети растут, думая, что Fruit Loops на самом деле «еда». На самом деле они содержат генетически модифицированную кукурузную муку, очищенные зерна и гидрогенизированное растительное масло. Это не еда, ребята. Компания Big Food создала целый мир простых в употреблении чрезмерно рафинированных «пищевых» продуктов, не обладающих никакой другой питательной ценностью, кроме калорий. Они создают эти продукты так, чтобы они были приятными на вкус, и продают их вам, исходя из удобства и простоты.(источник)

Но овсянка по-прежнему полезна, не так ли? В смысле, это просто овес! И это позволяет вам оставаться сытыми часами! Пока ты не рухнешь за стол из-за углеводного похмелья.

Почему овсянка не работает для всех

Пища с высоким содержанием углеводов вызывает у некоторых людей усталость. В этом исследовании ученые постоянно отслеживали уровень сахара в крови более 800 участников. Между участниками было протестировано более 46000 приемов пищи, чтобы увидеть влияние на уровень сахара в крови каждого человека.Исследователи обнаружили, что уровень сахара в крови у разных людей сильно различается, , даже если они ели одну и ту же еду . Это классический пример того, что определенные продукты положительно влияют на уровень сахара в крови и уровень энергии для одних людей и отрицательно влияют на других. Но почему?

Если вы чувствительны к сахару и употребляете источник углеводов, который не переносится вашим организмом, или если вы чрезмерно потребляете углеводы во время еды, вы испытаете быстрое повышение уровня сахара в крови вскоре после приема пищи .В ответ на высокий уровень сахара в крови ваше тело вырабатывает гормон, называемый инсулином. Инсулин помогает снизить уровень сахара в крови. Вы чувствуете усталость после того, как уровень сахара в крови повышается, а затем снова быстро падает.

Зерновые с высоким содержанием углеводов / низким содержанием белка и потенциально могут вызвать энергетический сбой через несколько часов после еды у людей, чувствительных к углеводам и сахару, которые испытывают быстрое повышение уровня сахара в крови и падение после употребления пищи с более высоким содержанием углеводов. Кроме того, этот физиологический тип имеет большую потребность в белке и жире , чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Еда с высоким содержанием углеводов просто не приносит им такого удовольствия. Эти люди (я один из них) лучше всего справляются с потреблением углеводов, намного ниже рекомендованных 300 граммов в день. Они чувствуют себя лучше всего, делая овощи, а не зерно, основой своего рациона.

В 1 стакане вареной овсянки 32 грамма углеводов, , 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки. Скорее всего, вы не едите его просто так, допустим, вы добавляете в него банан и, возможно, немного меда. Это дополнительные 44 грамма углеводов для банана и столовая ложка меда.Таким образом, ваш завтрак состоит из 76 граммов углеводов и примерно 32 граммов сахара. Это 8 чайных ложек сахара на завтрак! Ваше тело расщепляет все эти углеводы на сахар, использует то, что ему нужно для получения энергии, а избыток превращается в жир и хранится в нем.

Даже если вы не добавляете дополнительный сахар в овсянку, она все равно считается завтраком с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка. Если у вас чувствительность к сахару (это означает, что вы склонны к перееданию, боретесь с лишним весом и испытываете колебания энергии, особенно в 3 часа дня) , зерновой завтрак НЕ для вас .

Если вы боретесь с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как вздутие живота, рефлюкс, СРК, болезнь Крона или другие воспалительные заболевания, овсяные хлопья и завтраки на основе злаков тоже не для вас. Зерна могут сильно раздражать желудочно-кишечный тракт из-за лектинов и фитиновой кислоты, которые способствуют усилению воспаления. Раздражители кишечника, такие как злаки и бобовые, могут способствовать возникновению обострений.

Если вы страдаете от энергетического сбоя в 15:00 (или от утреннего сбоя), завтрак на основе злаков не для вас.Блюда с высоким содержанием углеводов = zzzzzzz.

Как мне узнать, как углеводы влияют на меня?

Если вы хотите точно знать, как углеводы влияют на вас после еды, возьмите глюкометр и проверьте уровень сахара в крови до и после еды. Уровень глюкозы натощак должен составлять около 85 мг / дл. После приема пищи (после еды) она должна быть не выше 140 мг / дл. Если ваш уровень слишком высок, уменьшите потребление продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как крахмал и зерно, и сосредоточьтесь на овощах с низким содержанием углеводов (они растут над землей) и белке.

Кроме того, если у вас есть симптомы, о которых я упоминал выше, например, тяга к сахару, гипогликемия, переедание, всплески энергии и сбои, или трудности с похуданием, вы, вероятно, чувствительны к углеводам.

К несчастью для меня (потому что я люблю овсянку), я срываюсь, когда ем овсянку (или любой завтрак с более высоким содержанием углеводов). Это сытно, но через пару часов я чувствую себя дерьмом. Также любопытно, как я чувствую себя сытым, но не удовлетворенным. Значит, мне не хватает белка. Если бы я ел овсяные хлопья на ужин (но я действительно никогда не в настроении есть овсяные хлопья на ужин), я бы, вероятно, хорошо выспался. В овсянке относительно много триптофана — еще одна причина, по которой у некоторых людей возникает сонливость. В любом случае, если продукты с высоким содержанием углеводов повышают уровень глюкозы в крови, вам следует избегать их, потому что со временем высокий уровень сахара в крови вызывает резистентность к инсулину, фактор риска диабета.

Что мне съесть на завтрак?

Если вы подозреваете, что у вас чувствительность к сахару и углеводам, сосредоточьтесь на белке и овощах на завтрак , таких как яйца с авокадо или куриные колбаски со шпинатом. Или, если вы торопитесь, попробуйте протеиновый смузи. В овсяных хлопьях и рафинированных злаках отсутствуют определенные ключевые макроэлементы (хотя овсянка действительно содержит полезные волокна и бета-глюкан). Если вы собираетесь есть пищу, сделайте это. сосредоточьтесь на самом большом питании: антиоксиданты, белки, полезные жирные кислоты.Если вам действительно не хватает овсянки, есть масса рецептов беззерновой каши, которые вам не понравятся. У меня довольно много на доске для завтраков pinterest. Или вот несколько альтернативных вариантов завтрака.

Для ясности, Я не демонизирую углеводы! Просто у всех разная физиология и разные потребности в углеводах. Еда, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо, не подойдет вашему соседу, и наоборот. Большинство американцев переусердствуют с углеводами, особенно с рафинированными (например, рогалики, хлеб, выпечка, макаронные изделия).

Итак, кому следует есть овсянку на завтрак?

Если все это не похоже на вас (вы не пытаетесь похудеть, у вас стабильная энергия, нет проблем с желудочно-кишечным трактом и нет тяги к сахару), и у вас не происходит сбой после того, как вы съели миску овса ИЛИ ваш глюкометр говорит вы, что ваш уровень сахара в крови не растет после овсянки, вы можете есть овсянку на завтрак!

Я часто рекомендую овсяные хлопья на ночь тем, кто их переносит. Добавьте пептиды коллагена или протеиновый порошок и смешайте с миндальным или кокосовым молоком.Не добавляйте в него сахар. Вы можете замочить овес (следовательно, овес на ночь) для лучшей усвояемости и добавить немного яблочного уксуса, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту.

В целом, я не рекомендую ежедневно завтраков на основе злаков, потому что есть гораздо более богатые питательными веществами варианты, такие как белковые и овощные блюда, которые обеспечивают вас адекватным белком, хорошими жирными кислотами и много антиоксидантов, которые помогут вам в течение дня. Если вы все же выбираете овсянку, я рекомендую добавить в нее протеиновый порошок (это веганский вариант) или яйцо для добавления белка.Не перегружайте его фруктовым сахаром или подсластителями. Ягоды — хороший вариант, потому что они содержат мало сахара. Грецкие орехи добавляют отличные жиры. Попробуйте добавить семена чиа в овсяные хлопья, чтобы получить полезную клетчатку.

Тем не менее, пожалуйста, избегайте на завтрак упакованных хлопьев, батончиков и овсяных хлопьев быстрого приготовления, в которые добавлено 3 чайные ложки сахара (12 граммов). Это не настоящая еда, потому что она была очищена, фальсифицирована и перекачана синтетическими ингредиентами, которые ваше тело не распознает, не говоря уже о добавленном сахаре.Это не даст вам сытости надолго, и вы, возможно, позже проголодаетесь.

Выбор простой: просто есть настоящую еду . Поймите, что пищевая промышленность, как и любой другой коммерческий бизнес, ориентирована на получение прибыли, и они не заботятся о ваших интересах. Продолжайте есть пищу, для которой было создано ваше тело: пищу в ее естественном состоянии . А понимание того, какие продукты питания и соотношение белков, жиров и углеводов лучше всего подходят для вашего тела, поможет вам сделать лучший выбор во время еды.

Мэри Вэнс является сертифицированным консультантом по питанию и специализируется на здоровье пищеварительной системы. В дополнение к своей тренерской практике она предлагает курсы, которые помогут вам вылечить кишечник и навсегда избавиться от мучительных проблем с пищеварением. Мэри живет в Сан-Франциско и на озере Тахо в Северной Калифорнии. Узнайте больше о ее тренерской практике здесь и ее опыте здесь.

Вы успешно подписались!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.