Овсянка польза и вред для здоровья: польза и вред для здоровья

Овсянка польза и вред для здоровья: польза и вред для здоровья

alexxlab 28.08.2019
Польза и вред овсяной каши для организма мужчин и женщин

Овсяная каша – одно из блюд, составляющих основу здорового питания. Она имеет уникальный состав, насыщает организм полезными веществами, повышает тонус и предотвращает разные заболевания. Многие предпочитают есть ее по утрам, чтобы на весь день зарядиться энергией и хорошим настроением. Овсяную кашу можно употреблять не только на завтрак, но и в другое время – при отсутствии противопоказаний она принесет здоровью неоценимую пользу.

Польза и вред овсяной каши для здоровья организма

Содержание

Полезные свойства и состав

Крупу для каши изготавливают из овса путем обработки злака путем пропаривания и шелушения. В результате получаются хлопья сплющено формы с рифленой поверхностью и серовато-белым или желтоватым оттенком. Такая крупа долго варится, поэтому многие предпочитают есть каши быстрого приготовления на основе овсянки (Геркулес, Экстра), хотя количество полезных веществ в них значительно меньше.

В овсяной каше содержатся все необходимые элементы для организма, включая клетчатку, белковые соединения, жирные и органические кислоты, углеводы. В ее состав входят витамины В, К, Е и А, йод, кальций, фосфор, кальций, марганец, сера и другие микроэлементы.

Химические свойства овсянки оказывают на организм следующее воздействие:

  • стимуляция пищеварительных процессов и функций желудочно-кишечного тракта, восстановление нормальной микрофлоры кишечника;
  • очищение организма от шлаков и токсинов, устранение воздействия свободных радикалов;
  • нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы и артериального давления, профилактика атеросклероза и других заболеваний;
  • укрепление костной и мышечной ткани;
  • поддержка нормального уровня сахара и других показателей крови;
  • улучшение работы нервной системы, сна и работоспособности, устранение последствий стрессов
  • активизация обменных процессов и снижение влияния негативных факторов на работу организма;
  • повышение иммунитета, защита от простудных и инфекционных заболеваний.

Овсяная каша благотворно воздействует на организм не только изнутри, но и снаружи. В ней содержится биотин, рибофлавин и токоферол, которые улучшают состояние кожи, ногтей и волос, замедляют процессы старения, поддерживают молодость и красоту.

Калорийность продукта составляет около 68 ккал в 100 г (показатель может меняться в зависимости от добавок), то есть ее можно смело употреблять людям, страдающим от ожирения или лишнего веса.

Польза овсянки для здоровья мужчин

Чаще всего овсяную кашу употребляют мужчины, которые занимаются спортом и бодибилдингом, так как она способствует росту мышечной массы, а не жировых отложений. Блюда из овса полезны при эректильных дисфункциях, снижениях либидо и проблемах с эрекцией, от которых страдает каждый третий представитель сильного пола в возрасте старше 30 лет. Овес содержит необходимые организму аминокислоты, в том числе аргинин, который расслабляет мышцы и активизирует кровообращение в органах малого таза. Благодаря этому мужская сила увеличивается, а вместе с ней улучшается эмоциональное состояние и уверенность в себе.

Полезные вещества, содержащиеся в составе овсяной крупы, повышает качество семенной жидкости и активность сперматозоидов, что тоже оказывает положительное воздействие на работу половой системы и способность к воспроизведению потомства.

Польза овсянки для организма женщины

Овсянка – одна из самых полезных каш для организма представительниц прекрасного пола. Женщины больше подвержены стрессам больше, чем мужчины, из-за чего часто страдают от повышения давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление овсяной крупы трижды в неделю помогает снизить риск атеросклероза, гипертонии, инсульта и инфаркта в шесть раз. Полезные вещества в ее составе повышают эластичность сосудов, уменьшают атеросклеротические бляшки и устраняют проявления стеноза, при котором сужается просвет артерий.

Антиоксиданты, содержащиеся в овсяной крупе, нейтрализуют воздействие свободных радикалов и уменьшают вероятность развития рака груди. В число химических компонентов овса входят вещества под названием фитоэстрогены, которые по своему воздействию и химическим особенностям близки к женским гормонам. Благодаря этому употребление овсяной каши нормализует гормональный фон и предупреждает гинекологические заболевания, связанные с его нарушением. Женщинам, которые хотят забеременеть, должны употреблять этот продукт регулярно – полезные вещества в его составе улучшают работу репродуктивной системы и повышают шансы на зачатие.

Польза овсянки для беременных

Во время беременности в организме женщины происходят множественные изменения, из-за чего ему требуется повышенное количество полезных веществ. Химический состав овса способен обеспечить будущей матери и плоду необходимые витамины, микроэлементы, белковые соединения и другие вещества. Продукт повышает иммунитет, очищает кровь от токсинов и уменьшает неприятные проявления беременности – токсикоз, повышенную сонливость, нарушения психоэмоционального состояния.

Одна из проблем, с которой сталкиваются многие беременные – ухудшение работы пищеварительной системы, изжога, боли в животе, вздутие и метеоризм. Они связаны с изменениями гормонального фона и давлением растущей матки на желудок и кишечник. Каша из овсяной крупы способна помочь справиться с этими неприятностями – она улучшает пищеварительные процессы и устраняет запоры не менее эффективно, чем лекарственные препараты, но не вызывает нежелательных реакций организма. У беременных, которые регулярно употребляют блюда из овса, процесс вынашивания плода протекает значительно проще и не сопровождается расстройствами работы ЖКТ.
Польза овсянки для мужчин и женщин

Противопоказания и вред

Овсянка – натуральный продукт, поэтому она практически не имеет противопоказаний. Блюда с ее содержанием не рекомендуется употреблять людям, которые страдают от редких расстройств пищеварения, связанных с непереносимостью глютена. При подобных заболеваниях тонкий кишечник не способен усваивать белки из злаковых культур, что вызывает интоксикацию организма и ухудшение общего самочувствия.

Овсяная каша относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому ее рекомендуется использовать в качестве первого прикорма для младенцев. Несмотря на это, существует процент людей, у которых наблюдаются индивидуальные аллергические реакции на овес, что тоже относится к противопоказаниям.

Употреблять овсяную кашу нужно умеренно, так как чрезмерное количество может привести к накоплению в организме фитиновой кислоты. Вещество препятствует всасыванию кальция, что вызывает гипокальциемию и серьезные проблемы со здоровьем.

Для здорового питания нужно выбирать цельнозерновую натуральную крупу. Каши быстрого приготовления содержат намного меньше витаминов и микроэлементов, а ароматизаторы, усилители вкуса и другие химические добавки вызывают проблемы с пищеварением и аллергию.

Овсянка на воде для похудении

При похудении овсянка считается незаменимым и самым полезным продуктом. Она относится к так называемым медленным углеводам – веществам, которые надолго сохраняют чувство сытости и нормализуют аппетит. Если съесть тарелку овсяной каши с утра или в обед, желание перекусывать вредными продуктами исчезнет, а процесс похудения будет проходить проще. Овес нормализует работу пищеварительной системы и выводит из организма шлаки, что способствует быстрому расщеплению жировых отложений.

Для снижения веса нужно выбирать не продукт быстрого приготовления с содержанием сахара и усилителей вкуса, а натуральную овсянку, иначе эффекта от ее употребления не будет.

Кашу варят на воде без масла и соли, после чего добавляют в нее кусочки свежих или сушеных фруктов, ягоды, мед и натуральные специи. Такое блюдо поможет быстро избавиться от лишних килограммов и принесет организму максимальную пользу.

Овсянка для очищения кишечника

Каждая женщина знает о пользе косметического продукта под названием скраб. Он очищает кожу от омертвевших клеток и загрязнений, благодаря чему она начинает дышать, приобретает свежий и здоровый вид. Аналогичным образом овсяная каша воздействует на кишечник – выводит из него накопившиеся шлаки и токсины, улучшает работу пищеварительной системы и общее самочувствие. В отличие от многих других средств, которые используются для очистки организма (лекарственные препараты, сода, клизмы), овсянка не повреждает слизистую оболочку желудка и не нарушает микрофлору кишечника.

Самый простой рецепт очистки пищеварительного тракта выглядит следующим образом. Измельчить натуральные овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния муки, залить 3 столовых ложки кипятком так, чтобы она слегка покрывала их. Оставить на 5 – 7 минут для набухания, после чего слегка остудить и съесть за полчаса до завтрака. Если блюдо кажется безвкусным, можно добавить в него немного меда, сухофруктов или орехов, но соль или сахар добавлять запрещено. Перед употреблением скраба нужно выпить стакан чистой воды или несладкого зеленого чая, а через 20 – 30 минут съесть завтрак. Для достижения эффекта процедуру следует проводить ежедневно на протяжении месяца, после чего сделать перерыв на несколько недель и при необходимости повторить курс.

Овсяная каша при запорах

Запор – одно из проявлений заболеваний ЖКТ или следствие несбалансированного питания, вредных привычек и отсутствия физической активности. Избавиться от проблемы можно с помощью слабительных препаратов, но они имеют множество побочных эффектов и способны вызывать привыкание. Чтобы наладить работу пищеварительной системы и не нанести организму вред, можно использовать овсяную крупу. Народные средства с ее содержанием обволакивают слизистую оболочку ЖКТ, устраняют воспалительные процессы и дискомфорт, размягчают каловые массы и выводят их наружу.

1. Овсяная каша с черносливом. Сварить на воде обычную овсяную кашу без соли и сахара, добавить в нее чернослив и немного меда для улучшения вкуса. Чернослив обладает слабительным эффектом и усиливает благотворное воздействие овса на пищеварительный тракт, что помогает эффективно бороться с запорами.

2. Овсяный кисель. Кисель из овса воздействует на ЖКТ мягче, чем обычная каша, так как в нем нет грубых волокон, способных раздражать слизистую оболочку. Взять 2 стакана натуральных овсяных хлопьев, залить стаканом холодной воды и оставить на 10 – 12 часов для набухания. В набухшие хлопья долить воду так, чтобы она покрывала их на сантиметр, поставить на слабый огонь и варить, следя за тем, чтобы смесь не пригорела, и доливая воду по мере необходимости. Через 1,5 часа снять кашу с огня, измельчить блендером и прокипятить еще немного, чтобы жидкость испарилась, и получился густой кисель. Его можно употреблять при запорах, гастритах, колитах и других воспалительных заболеваниях кишечника.

Овсяная крупа – продукт с уникальным составом, который поможет наладить работу организма, избавиться от лишнего веса и улучшить самочувствие. Соблюдая умеренность и правила употребления каши из овса можно добиться отличных результатов и надолго сохранить молодость, здоровье и жизненный тонус.

Что будет, если вы начнете есть овсянку каждый день

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Овсяная каша — полезные свойства и вред

Каши всегда считались одним из самых вкусных и полезных завтраков. Одна из самых популярных каш – овсяная. Ее рекомендуют врачи, ученые, диетологи, эту крупу мы едим с самого детства. Но на самом ли деле она так полезна, или её польза лишь в большой популярности.

Из чего состоят овсяные хлопья

Польза от овсянки огромная, в этой крупе множество витаминов, микроэлементов. Она является одним из главных продуктов списка худеющих. В состав этой каши входит большое количество клетчатки, легкоусваемый белок, много витаминов группы В, которые благоприятное воздействуют на нервную систему.

Также содержится магний, фтор, кальций, йод, калий, железо, фосфор. Все эти элементы благоприятно влияет на весь организм в целом, и отдельно на пищеварительную систему, сердце, печень, дыхательную систему.

Свежая овсяная каша

Польза овсяной крупы

  • Содержит витамины: А, E, РР, К, В.
  • Благодаря витамину А в составе, укрепляются ногти, сохраняется зрение, замедляются процессы старения организма.
  • Витамин РР благоприятно влияет на работу сердца, укрепляет его сосуды, увеличивает скорость метаболизма.
  • Группа витаминов В помогает бороться с инфекциями, улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой системы.
  • Микроэлементы калий и магний улучшают работу сердца, сокращает риск появления тромбов.
  • Кальций и фосфор укрепляют кости, а высокое содержание кальция, укрепляет мышечную массу.
  • Железо помогает увеличить уровень гемоглобина в крови.
  • Эта крупа нужна при варикозном расширении вен, которое часто встречается у женщин. Овсянка очищает, укрепляет сосуды и выводит холестерин.
  • Очищает ЖКТ и улучшает пищеварение, выводятся шлаки и токсины из организма.
  • Благодаря высокому содержанию цинка поднимается иммунитет, происходит быстрый обмен веществ, улучается качество крови и увеличивается защита от инфекционных заболеваний.
  • Содержит аминокислоту холин, которая необходима при болезнях печени. Эта аминокислота нужна для нормальной работы мозга.
  • Молочная каша помогает лучше усваиваться витамину А, который содержится в овсянке.
  • В овсянке содержится большое количество протеинов, необходимых спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни, также она часто используется при похудении. Белок, содержащийся в составе поможет быстрее набрать мышечную массу.
  • Каша полезна людям, занимающимся умственным трудом, она повысит работоспособностью, концентрацию внимания, избавит от сонливости и усталости.

Овсяная каша с орехами

Однако при огромной пользе она способности нанести вред, особенно при неправильном употреблении или людям с некоторыми заболеваниями.

Вред овсянки

  • Овсянка вредна для потребления в больших количествах, оптимальное употребление 3 раза в неделю. Не стоит этого делать, во избежание проблем которые могут возникнуть:
  • Овсянка является калорийным продуктом, и частое ее употребление способствует набору лишнего веса.
  • Возникает опасность развития болезни «цилиация». При ее появлении прекращают работать ворсинки кишечника, и питательные вещества перестают всасываться.
  • Кашу на молоке нельзя употреблять людям с непереносимостью лактозы.
  • Не стоит готовить овсянку в качестве прикорма детям до 1 года, это может отрицательно повлиять на здоровье малыша.
  • Может проявиться аллергию на глютен, к тому же он образовывает ворсинки на стенках кишечника, тем самым, ухудшая пищеварение. Белок нельзя людям с индивидуальной непереносимостью и проблемами ЖКТ.
  • Особенно вредны измельченные хлопья быстрого приготовления. В них уменьшается количество клетчатки, при этом высокое содержание крахмала. Он перерабатывается и образует сахар, который способствует повышению глюкозы в крови. При частом потреблении такой каши происходит быстрый выброс калорий и образование жировых прослоек.
  • Наличие в составе фитиновой кислоты, которая вымывает кальций из костной ткани. В связи с этим костная и мышечная ткань не могут нормально сформироваться, и возникает остеопороз.
  • Противопоказана данная каша и при тяжелых проблемах с почками. Людям с болезнями почек назначена безбелковая диета, а овсянка богата протеинами, в связи, с чем ее употребление грозит тяжелыми последствиями.

Овсяная каша перед употреблением

Виды, способ приготовления и правильное использование овсянки

В магазинах представлено множество видов овсянки. Овсянка бывает трех видов:

  1. Хлопья быстрого приготовления, они менее полезные из всех, требуют минимального времени варки или просто запариваются кипятком.
  2. Геркулес крупные хлопья, время варки 10-15 минут, в составе сохранены полезные вещества и микроэлементы.
  3. Овсяная крупа – расплющенные зерна овса, она готовится в течение 30-40 минут, считается одной из самых полезных.

Приготовления овсянки не требует специальных навыков или кулинарных способностей. Готовят овсяную кашу на воде или молоке. Крупу следует добавлять в кипящую жидкость и варить до готовности. Время варки варьируется в зависимости от помола, сорта и состава овсянки. По желанию можно добавить соль или сахар. Овсянку можно употреблять не только в вареном, но и в сыром виде. Для этого хлопья необходимо залить молоком или кефиром и оставить настаиваться на ночь.

Овсянка является хорошим завтраком, но чтобы каша принесла пользу, а не вред ее нужно употреблять не больше 3 раз в неделю. Крупу следует выбирать с длительным временем варки, а не быстрого приготовления. Применять овсянку можно не только в каши, Нои готовить кисель, супы, запеканки, печенье.

Применение овсянки в косметологии

Но овсянка известна не только как полезный завтрак, но и в качестве ухода за собой. Она повышает эластичность кожи, устраняет несовершенства, восстанавливает цвет лица. Крупа положительно воздействует на волосы, улучшая их структуру и увеличивая густоту.

Вывод

При правильном употреблении овсянка является отличным блюдом, она прекрасно утолит голод и обеспечит энергией и хорошим настроением на весь день. Кроме употребления внутрь, она способна обеспечить уход за лицом и волосами, абсолютно без вреда для здоровья.


 

Похожие материалы:

Овсянка польза и вред для здоровья организма женщин, мужчин

Овсяная каша считается одной из самых полезных, она подойдет для быстрого насыщения и для тех, кто желает похудеть. Овсянка помогает вывести токсины и успокоить нервную систему, из нее готовят множество полезных блюд.

овсяные хлопья

Калории в 100 г., (ккал):342
Белка в 100 г., (г): 12.3
Жиров в 100 г., (г):6.1
Углеводов в 100 г., (г):59.5
Гликемический индекс:55

Состав и калорийность овсянки, витамины и минералы

В овсянке много клетчатки, богата она на белковые соединения. Присутствующие в ней жиры легко усваиваются и длительное время не дают ощущать голод. В ней много витамина А, РР, Е, К и витаминов группы В. Минеральный состав также разнообразен. Это сера, никель, марганец, фосфор, фтор, йод и железно. Овсянка считается настоящим диетическим продуктом. Калорийность у вареной каши – 88 единиц, на молоке – 102 ккал.

Чем полезна овсянка

Овсянка польза и вред для здоровья организма человекаПомимо того, что овсянка позволяет худеть и не ощущать чувство голода, она полезна:

  • в качестве продукта питания, снижающего уровень сахара в крови;
  • она снижает уровень холестерина, благодаря пищевым волокнам и полифенолам;
  • снижает риск появления болезней сердца;
  • из-за большого содержания витамина В6, помогает лучше и быстрее усваиваться аминокислотам;
  • снижает риск появления астмы в несколько раз;
  • стимулирует работу ЖКТ;
  • улучшает настроение благодаря витамину В6.

И самое интересное, что овсянка работает как своеобразная губка, которая снимает остатки пищи со слизистой оболочки желудка и выводит их.

Польза овсянки для женщин

Прекрасная половина человечества уважает этот продукт за его диетические качества. Действительно, каша позволяет сбросить лишние кг, и не ощущать длительное время голода. Помимо этого, она позволяет наладить работу эндокринной системы и справиться с мочеполовыми заболеваниями. У овсянки низкий гликемический индекс и она нормализует процессы обмена в организме.

Польза овсянки для мужчин

Для мужской половины человечества, каша полезна в качестве продукта, который позволяет нарастить мышечную массу и при этом не запастись жиром. По этой причине кашу часто употребляют бодибилдеры.

Овсянка также позволяет улучшить эректильную функцию. В ней содержится аргинин, который способствует активизации кровеносной системы и позволяет расслабиться мышцам. Каша позволяет улучшить качество спермы и активизировать подвижность сперматозоидов.

Овсянка при беременности и грудном вскармливании

Химический состав овсянки позволяет ее употреблять без каких-либо ограничений во время подготовки к родам и в период лактации. Она помогает улучшить иммунитет и почистить кровь. Во время беременности женщина, употребляющая эту кашу, сможет избавиться от проявлений токсикоза, сонливости и улучшить настроение. Овсянка помогает избавиться от изжоги и предотвратить появление метеоризма и вздутия, которые нередко появляются во время беременности. Врачи уверены, что при регулярном употреблении овсянки, женщины намного проще переносят беременность и не страдают от проблем с желудком.

Можно ли овсянку детям

Впервые малыша начинают прикармливать овсянкой с 8-9 месяца. Однако кашей кормят не одной из первых, вначале должна появиться в рационе гречневая или рисовая. В овсяной каше присутствует глютен, который может стать причиной аллергической реакции.

Вводят кашу постепенно, начиная буквально с чайной ложки, с обязательным наблюдением за реакцией на овсянку. Если никакой индивидуальной непереносимости нет, то можно постепенно увеличивать объем каши. Вначале рекомендуется ее давать без каких-либо добавок и даже без молока.

Полезна ли овсянка для похудения

Из-за низкой калорийности овсянка рекомендована к включению в диетический рацион питания. Однако калорийность повышается в зависимости от добавляемых ингредиентов. Поэтому если в нее добавлять сахар, варенье, сухофрукты, сливочное масло, то диетическим такое блюдо уже нельзя назвать.

Не стоит также увлекаться этим продуктом, так как овсянка – это прежде всего углеводы, от переизбытка которых, зачастую и появляется лишний вес. Лучше всего, кашу чередовать с другими крупами: гречкой, рисом, пшеном.

Овсянка при диабете

Благодаря низкому гликемическому индексу, овсянка может включаться в рацион питания диабетиков. Также она способствует снижению уровня сахара в крови и снижает потребность организма в инсулине.

Научными исследованиями удалось подтвердить, что при месячном ежедневном употреблении овсяной каши, уровень сахара снижается, как и потребность в инсулине на 40%.

От чего лечит овсянка. Как принимать ее в лечебных целях

Овсянка широко используется в лечебных целях, с ее помощью можно почистить желудок, без каких-либо опасений за собственное здоровье. Для этого натуральную овсянку измельчают в блендере, доведя ее до состояния муки. Три столовые ложки овсяной муки заливают кипятком таким образом, чтобы вся она была покрыта водой. Оставляют на несколько минут для набухания. После употребляют перед завтраком за 30 минут. Допускается добавление в кашу сухофруктов или меда, но ни в коем случае в ней не должно быть сахара, соли. Также лучше всего, перед употреблением овсянки, за 30 минут выпить чашку зеленого чая. Полный курс лечения составляет 30 дней.

Можно готовить овсяный кисель, улучшает работу ЖКТ и позволяет эффективно справиться с запорами, уменьшить проявления гастрита. Для приготовления напитка 2 стакана хлопьев заливают 1 стаканом холодной воды и оставляют для набухания на 12 часов. После этого в смесь добавляют воду, чтобы она полностью покрывала хлопья и ставят на огонь. Проваривают на протяжении 1,5 часа, добавляя понемногу воду, чтобы блюдо не пригорело.

Применение овсянки в косметологии

Овсянка широко используется в косметических целях, так как хорошо увлажняет, очищает кожу и выступает в качестве натурального аналога большинству дорогостоящих косметических средств.

При помощи овсянки можно умываться, такой способ позволит устранить шелушение, снять раздражение и очистить поры. Для приготовления потребуется 1 стакан хлопьев, которые измельчают в кофемолке и добавляют немного воды, чтобы получилась кашица. Каждый день, одну столовую ложку смеси разводят водой или молоком, можно кефиром и наносят на лицо и область шеи. Через несколько минут маску смывают обычной теплой водой.

Можно даже делать намного проще. Небольшое количество хлопьев смешивают непосредственно в ладони с водой и легкими массирующими движениями наносят на кожу лица. После чего смывают водой.

Из овсянки делают маски. Самая распространенная для нормального типа кожи – овсянку проваривают на протяжении 30 минут на медленном огне. Снимают полученную пенку в объеме 2 столовых ложек и смешивают ее со сметаной и яичным желтком. Наносят маску на 20 минут на лицо и область шеи. После такой процедуры кожа становится очень нежной и гладкой.

При помощи овсянки можно делать очищающие скрабы. Одну столовую ложку хлопьев смешивают с тыквой (предварительно натертой на терке) и добавляют чайную ложку растительного масла. Делают легкими движениями пилинг лица на протяжении 1 минуты и оставляют состав на лице еще на 15 минут, после чего смывают прохладной водой.

Хорошо эффекта можно добиться, если использовать овсянку для ухода за руками. Ванночки можно делать лишь 2 раза на протяжении недели, после которых исчезнет загрубевшая кожа, пропадут трещинки, кожа станет гладкой и чистой. Две столовые ложки муки из овса смешивают с теплым молоком и добавляют немного рыбьего жира. Полученную смесь наносят на руки на 20 минут. Чтобы справиться с проявлениями увядания и старения кожи, вместо молока используют мед.

Овсянка вред и противопоказания

Овсянка польза и вред для здоровья организма человекаАвстралийские ученые утверждают, что излишнее увлечение овсяной кашей может стать причиной вымывания кальция из организма и как следствие, развитие остеопороза. К тому же в ней много фитина, которое имеет свойство к накоплению и который препятствует усвоению кальция. По этой причине кашу не рекомендуется употреблять чаще, чем 3 раза на протяжении недели.

Лицам, у которых есть непереносимость глютена или склонность к этому, следует быть осторожными. В овсянке этого вещества очень много. В принципе по этой причине, если глютен не усваивается организмом, то появляется повышенное газообразование и диарея. Нередки случаи, когда каша становится причиной аллергии, в особенности она опасна в детском возрасте. Как правило, причиной аллергии становится глютен.

Овсянка – это полезный натуральный продукт, но при условии, что он будет употребляться в умеренном количестве. Также у продукта высокие диетические характеристики, но при условии, что его не смешивают с высококалорийными продуктами, к примеру, с маслом или вареньем.

Читайте также:

польза и вред (для похудения, для кишечника, для печени)

Что появляется у нас в мыслях, когда мы слышим выражение «здоровый завтрак»? Правильно, овсянка. Сварить кашу, добавив в нее ягод, фруктов или орехов, несложно даже ленивому, а вместе с тем такое блюдо эффективно заряжает организм энергией и дарит чувство насыщения. Предлагаем обсудить свойства овсянки, польза и вред которой являются предметом диспутов медиков и диетологов.

Химический состав продукта

Сырой овес – злак, из которого изготовляют традиционные овсяные хлопья, предварительно очищается и обрабатывается паром. Однако даже после обработки в овсянке остается большое количество витаминов, минералов и других активных веществ. Элементы, входящие в состав продукта, производят многообразное действие на здоровье:

  • Крахмал, которым богата овсянка, приносит как пользу, так и вред, насыщая организм энергией, с одной стороны, и повышая уровень сахара в крови – с другой;
  • Витамины группы B поддерживают в норме нервную систему.
  • Витамин E оздоравливает кожу.
  • Фосфор и кальций укрепляют костную ткань.
  • Марганец улучшает метаболизм.
  • Калий помогает справиться с отеками, выводит из тела лишнюю воду, положительно влияет на работу мозга, печени, почек и сердца.
  • Клетчатка несет пользу кишечнику, очищая его и снижая тем самым риск возникновения язвы, гастрита и даже онкологических заболеваний.
  • Магний защищает организм от вреда, причиняемого ему стрессами.Овсянка с ягодами на завтрак

Свойства овсянки: польза и вред для здоровья

Несмотря на то что овсянка по заслугам именуется неизменным атрибутом правильного питания, кушать ее следует умеренно. Лучше, если она не будет входить в меню каждого завтрака. Стоит разнообразить рацион другими злаковыми: гречкой, рисом, рожью, ячменем. Польза овсянки для здоровья неоспорима, однако чрезмерное увлечение этим блюдом может стать источником вреда для организма.

Полезные качества овсяной каши

Существует множество рецептов, разработанных на основе овсяных хлопьев. Сырой продукт настаивают и процеживают. Из него делают отвары. Кашку готовят на воде, молоке или сливках. В нее добавляют малину, варенье, фундук или бананы. Какой бы рецепт мы ни использовали, овсянка поделится с нами витаминами, микроэлементами и другими ценными веществами.

Овсянка для похудения

Овсяная крупа – продукт, польза которого для похудения доказана многократно. Сложные углеводы, содержащиеся в каше, перевариваются с очень низкой скоростью и не позволяют резко подниматься уровню сахара в крови. Овсянка, сваренная на воде и съеденная утром, обеспечивает ощущение сытости до самого обеда, несмотря на то что в ней имеется всего 90-120 ккал. Однако важно учесть, что молоко, сахар, масло существенно повышают калорийность блюда, поэтому во время диеты эти продукты класть в кашу не стоит. Смолотый в порошок и добавленный в блюдо корень имбиря, напротив, стимулирует похудение.

С целью устранения лишнего веса можно также использовать разгрузочные дни на основе овсяных отрубей. Сырой продукт, представляющий собой оболочку зерна, содержащую примерно 90 % от его питательной ценности, нужно обязательно запивать большим количеством жидкости. На сутки берем отруби (30 г) и кефир (1,5 литра). Для похудения достаточно придерживаться такого рациона один день в неделю, во избежание вреда для самочувствия продлевать диету не рекомендуется.Овсянка с клубникой на завтрак

Овсяная каша для женского здоровья

В качестве профилактического средства от многих гинекологических проблем женщина может применять овсянку с корнем девясила и льняным маслом. Такой завтрак готовится на воде без добавления сахара. Помимо сырых хлопьев овса нам понадобится кусочек корня девясила, который нужно перемолоть в кофемолке и просеять через очень мелкое сито. Полученный порошок добавляем в кашу по вкусу за 10 минут до окончания ее приготовления. Заправляем овсянку нерафинированным льняным маслом. Регулярное употребление блюда принесет женщине пользу, так как поможет решить проблему нерегулярных или болезненных менструаций, а также будет способствовать исчезновению выделений (белей).

Овсяной скраб для очищения кишечника

Широко известна польза овсянки и для пищеварительного тракта. Сырой продукт очищает кишечник, нивелируя вред, который наносят ему патогенные бактерии и токсины. Благодаря этому улучшается общее самочувствие, обмен веществ и состояние кожного покрова.

Чтобы провести процедуру очищения этого органа, понадобится 3 ст. ложки сырых овсяных хлопьев, 1 ст. ложка молока и холодная кипяченая вода в объеме 50 мл. Смешиваем ингредиенты и убираем овсянку на ночь в холодильник. Утро начинаем со стакана холодной воды. Через 20 минут съедаем приготовленную накануне овсяную смесь. После этого приступать к полноценному завтраку можно лишь через 3 часа.

Овсянка для лечения печени

Овсянка производит благотворное действие и на печень – орган, являющийся своеобразным фильтром, не позволяющим шлакам и токсинам причинять вред здоровью человека. Больная печень не способна полноценно выполнять эту функцию, результатом чего становится интоксикация организма. Облегчит работу органу отвар из овсяной крупы. Он приносит пользу печени «связывая» ядовитые соединения и способствуя их выведению.Овсянка на завтрак

Чтобы приготовить целебный напиток, нужно взять стакан сырого овса, промыть его и настаивать в течение одного дня в литре воды. Затем полчаса кипятим жидкость вместе с зерном, после чего снова настаиваем ее 12 часов. Прием процеженного отвара рекомендуется проводить трижды в день после еды.

Овсяной кисель против упадка сил

Один из самых быстрых способов, позволяющих вернуть жизненный тонус и избавиться от вреда, причиняемого упадком сил, состоит в регулярном употреблении овсяного киселя. Приготовление напитка начинаем с настаивания в течение 12 часов при комнатной температуре стакана сырых овсяных хлопьев, размешанных в 1,5 стаканах кипяченой воды. Процеживаем овсянку через марлю, после чего 10 минут кипятим полученную жидкость. Сваренный кисель разливаем по кружкам. Вместо воды не возбраняется взять 2 стакана молока.

Чтобы напиток принес пользу, его употребляют каждый день натощак по 200 мл. При этом не рекомендуется его пить перед ночным сном, чтобы не спровоцировать бессонницу.

Вред овсянки

Богатый химический состав сырой овсянки несет здоровью не только пользу, но и вред:

  1. В каше имеется представляющий собой клейковину глютен, способный вызывать аллергические реакции. Кроме того, он склеивает между собой ворсинки на стенках кишечника, препятствуя тем самым нормальному функционированию ЖКТ.
  2. Нанести вред здоровью могут и пурины, которыми изобилует овсянка. Эти вещества стимулируют выработку и накопление в теле мочевой кислоты, избыток которой ведет к обострению подагры. Отсюда следует, что при этом заболевании человек не должен злоупотреблять кашей из овса.
  3. Фитиновая кислота, содержащаяся в сыром продукте, мешает усвоению организмом полезных элементов, нарушая процесс пищеварения. По этой причине даже самый ленивый любитель злаков, заботящийся о здоровье, должен замачивать хлопья на ночь в воде и молоке.Овсянка на завтрак
  4. Овсянка включает в себя крахмал – полисахарид, польза которого состоит в противовоспалительном и обволакивающем эффекте. Однако в процессе переваривания крахмал расщепляется на молекулы глюкозы. Следовательно, при наличии диабета употребление каши может стать источников вреда для здоровья.
  5. Пагубное влияние на организм оказывает овсянка в маленьких пакетиках из разряда «быстрый завтрак». Такой полуфабрикат содержит большое количество сахара, консервантов и красителей, а значит – от него лучше отказаться и предпочесть ему сырой продукт без добавок.

Овсяная кашка – незаменимый пункт здорового меню, польза которого неоспорима. При условии грамотного выбора и умеренного употребления продукта, он не нанесет вреда ни детским, ни взрослым организмам.

Завтрак уже не кажется таким полезным: вред овсяной каши

oatmeal-4662568_1920_900.jpg

Какой завтрак вы считаете самым полезным для здоровья? Многие, не задумываясь, назовут овсяную кашу. Рассказываем, насколько необходима овсянка каждый день: в чем польза и вред подобного завтрака.

Если вы начали свой день с чашки овсяной каши или хлопьев – это отлично. Однако овсянка не должна становиться ежедневным завтраком, несмотря на все свои преимущества для здоровья. 

Злаковый завтрак: порция овсянки по утрам

cereal-563796_1920.jpg

Овес относится к группе цельнозерновых продуктов. Он содержит сложные углеводы, называемые бета-глюканом, который защищает сердце, помогает снизить высокий уровень холестерина и уменьшает риск развития рака кишечника. 

Клетчатка и богатая текстура овсяных зерен особенно полезна для завтрака. Порция овсянки хорошо насыщает, уменьшает соблазн дополнительно перекусить перед обедом. Она полезна для желудочно-кишечного тракта, потому что высокое содержание клетчатки помогает улучшить пищеварение и нормализовать стул. Но у нее есть и минусы: рассказываем подробнее о пользе и вреде овсянки для здоровья. 

Насколько полезен злак

field-192179_1280.jpg

Овес – один из распространенных злаков, которые ест человек и использует для производства некоторых продуктов и напитков. Он растет в регионах с умеренным климатом, где мало дождей и глинистая почва. Люди многие столетия употребляли овес в пищу, но сторонники палеодиеты отказываются от этого злака, утверждая, что наши предки его не ели. Но научные данные свидетельствуют об обратном. Исследование, опубликованное в сентябре 2015 года в «Известиях Национальной академии наук», описало древние орудия, которые использовались для измельчения зерна, такого как овес.

Что готовят из овса (h4)

  • недробленая крупа – очищенные, шлифованные и пропаренные зерна,
  • дробленая крупа – очищенное, шлифованное зерно дробится на более мелкие частицы,
  • сплющенное зерно – привычные хлопья «геркулес»,
  • овсяная мука – смолотое в порошок очищенное овсяное зерно,
  • овсяные хлопья – обработанные, пропаренные, сплющенные в пластины, готовые к употреблению зерна.

Овес считается цельным зерном, потому что после обработки его отруби и зародыши остаются нетронутыми.

Содержание полезных веществ

Овес – углеводный продукт. Он содержит 13% белка, 7,5% жира и 79,5% углеводов. 1 стакан овсянки, приготовленной на воде, содержит:

  • Калории: 166

  • Белок: 6 г

  • Жир: 4 г

  • Углеводы: 28 г

  • Волокно: 4 г

  • Сахара: 1 г

Но калорийность и питательный состав существенно меняются в зависимости от методики приготовления. Если это традиционная овсяная каша, польза и вред для организма зависят от того, добавляется ли в нее молоко, сливочное масло, сухофрукты, добавки или обычный сахар.

Чем полезна овсяная крупа

oats-4054667_1920.jpg

Овес – цельнозерновой продукт, богатый клетчаткой, витаминами водорастворимой группы В, необходимыми минералами, фосфором, магнием цинком. Как минимум половину суточного рациона углеводов рекомендуется получать из цельных зерен, поэтому овес – один из лучших злаков, покрывающий потребности организма в энергии. 

Добавление большего количества цельного зерна в ежедневный рацион помогает жить дольше. Каждая дополнительная ежедневная порция цельного зерна снижает риск смерти от любых причин или от сердечно-сосудистых заболеваний на 5 и 9%, соответственно. Эти данные не зависят от других факторов питания и образа жизни.

Исследование, опубликованное в декабре 2015 года в журнале Nutrition Research, показало, что те, кто ест овсянку, ведут более здоровый образ жизни в целом. Они реже курят и пьют меньше алкоголя, питаются более рационально. Как правило, в течение дня они потребляют больше белка, клетчатки, витаминов и минералов, особенно ретинола, группы В, кальция и калия.

Любители овсянки, как правило, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), меньший объем талии, что снижает риск метаболического синдрома и проблем со здоровьем. Люди часто употребляют овсянку с молоком и фруктами, что помогает им получать больше витаминов и минералов.

Научно доказано, что овсянка помогает снизить высокий уровень холестерина. Овсяная крупа содержит особый вид клетчатки – растворимый бета-глюкан, который не только благоприятно влияет на профиль холестерина, но также содержит антиоксиданты, которые защищают кровеносные сосуды от ЛПНП, или «плохого» холестерина.

Чем вредна овсяная каша

  • Считается, что овсяная каша вредна для тех людей, кто не переносит глютен. Но ученые говорят – в овсянке нет глютена. По информации Центра лечения глютеновой болезни при UChicago Medicine (США), овес можно безопасно употреблять в безглютеновой диете даже у людей, страдающих целиакией, которым необходимо избегать глютена по медицинским показаниям. 
  • Существует небольшая вероятность того, что человек с целиакией может реагировать на белки, называемые авенинами в овсе или клетчатке. Они схожи по строению с глиадином других злаковых и могут давать перекрестные реакции. 
  • Некоторые виды овса загрязнены остатками пшеницы, рожью или ячменем, поскольку они перерабатываются на одних и тех же фабриках. Поэтому людям с целиакией рекомендовано сократить количество продуктов овсяной крупой или мукой в своем рационе.

Вред овсяной каши на завтрак

Многие эксперты считают, что блюдо в качестве ежедневного завтрака определяется тем фактом, что она содержит мало белка. В утренние часы, сразу после побуждения, организм человека должен получать полноценный животный белок, чтобы стимулировать регенерацию клеток, активный метаболизм, синтез ферментов и белковых гормонов. 

Овсяная каша, сваренная на воде, содержит мало белка, не покрывает все потребности в этом нутриенте. Для повышения пищевой ценности завтрака овсяной крупой нужно добавлять в кашу молоко, дополнить завтрак яйцом, творожными блюдами или кусочком куриной грудки.

Чем вредна овсянка для женского организма

  • Помимо всех полезных микроэлементов и витаминов, пищевых компонентов, овсяная крупа содержит большое количество фитиновой кислоты. Это вещество при переваривании образует нерастворимые соли с кальцием, тем самым затрудняя его всасывание и усвоение. Становится понятно, чем вредна овсянка для женского тела – даже при добавлении молока из этой каши не усвоится необходимый кальций. 
  • Фитиновая кислота стимулирует его вымывание из костной ткани и плазмы. Поэтому женщинам среднего и преклонного возраста с высоким риском остеопороза овсяную кашу нужно есть не чаще раза в неделю.
  • По мере приближения к менопаузе снижается уровень эстрогенов, что снижает усвоение кальция в кишечнике. После наступления менопаузы многие дамы испытывают дефицит кальция, что приводит к остеопорозу – повышенной ломкости костей. Эта патология приводит к тяжелым переломам костей, особенно – плеча и шейки бедра. В этом возрасте овсянку стоит заменить на более полезные крупы – гречневую, перловую или рисовую.

Овсяные хлопья быстрого приготовления

almond-milk-1074596_1920.jpg

Еще один не самый полезный продукт – готовые овсяные хлопья, которые нужно только залить молоком и есть на завтрак. Помимо того, что они содержат фитиновую кислоту, в них после обработки остается мало полезных веществ, зато много крахмала и сахара. Эти вещества повышают калорийность блюда и могут грозить лишним весом. 

Поступающий в кровь сахар стимулирует резкий выброс инсулина, что едет к быстрому перенаправлению сахара в клетки. Там он превращается в жир, который копится, провоцируя ожирение. Резкие всплески инсулина могут на фоне набора лишнего веса провоцировать развитие сначала инсулинорезистентности (пред-диабета), а затем – сахарного диабета 2-го типа.

Еще одна проблема: не всем нравится вкус овсянки, они заставляют себя ее есть, потому что знают – это полезно. Чтобы сделать вкус каши более приятным, добавляется сахар, сливочное масло, варенье или мед. Это повышает калорийность продукта, уменьшая ее полезные свойства.

Вам также может быть интересно

Завтрак – польза и особенности первого приема пищи

Чем вредна овсянка — Рамблер/женский

Общепринято мнение, что овсяная каша — ценнейший продукт питания. Она обязательно присутствует в детском рационе, а люди с заболеваниями пищеварительной системы или просто желающие сбросить вес, так просто не обходятся без овсянки.

Чем овсянка опасна

Овсяная крупа, действительно, богата витаминами и микроэлементами, крайне нужными нашему организму. Людям с гастритом и язвенной болезнью она помогает справляться с процессом переваривания, поскольку обволакивает стенки желудка и уменьшает травмирующее воздействие на них частиц пищи. Овсянка нормализует работу кишечника и помогает людям, страдающими запорами, избавиться от этой проблемы.

Но есть в этой каше и опасный элемент — фитиновая кислота. О ней не известно широкому кругу обычных потребителей, но любой гастроэнтеролог объяснит, что это вещество тормозит всасывание в кишечнике такого нужного нам кальция. Фитиновая кислота настолько коварна, что не только не позволяет человеческому организму потреблять кальций, но еще и вымывает этот элемент из костей.

Кому нельзя злоупотреблять овсянкой

Есть две категории людей, которым нужно есть овсянку в очень умеренных количествах. Это дети и пожилые люди (особенно женщины). Поскольку дети растут и особенно нуждаются в кальции для строительства скелета, потребление фитиновой кислоты им нужно свести к минимуму. Особенно, если есть проблемы с костной тканью: ребенок растет очень медленно, зубы прорезались у него поздно и пр. Здоровым детям овсянку давать можно, но в меру.

В пожилом возрасте из-за уменьшения женских половых гормонов у женщин тоже начинаются проблемы с всасыванием кальция в кишечнике. После менопаузы развивается дефицит этого микроэлемента, что приводит к хрупкости костей и остеопорозу. Из-за этих процессов у пожилых женщин часто случаются переломы. Им крайне нежелательно часто есть овсянку. Гораздо полезнее заменить ее на другие каши: перловую, гречневую, пшенную.

Вред овсяных хлопьев

Еще одна проблема связана с популярными сейчас готовыми овсяными хлопьями, которые заливают молоком и употребляют в таком виде чуть ли не каждое утро. Помимо все той же фитиновой кислоты в этом продукте очень много крахмала. В процессе пищеварения он преобразуется в сахар, а затем в глюкозу, которая провоцирует выброс большого количества инсулина. Если есть овсяные хлопья очень часто, легко заработать сахарный диабет.

И последнее предостережение касается людей с непереносимостью клейковины. В ней содержится такое вещество, как глютен. Неспособность организма его воспринимать со временем превращается в серьезную болезнь — целиакию, или глютеновую энтеропатию. Пациенты с этим заболеванием не могут переварить такие злаки, как овес, рожь, пшеница и ячмень. Очень часто это заболевание встречается у детей, поэтому с овсяной и другими кашами матерям нужно быть очень осторожными. Если у малыша есть какие-то изменения в пищеварении, следует сразу же обратиться к врачу.

Сообщение Чем вредна овсянка появились сначала на Умная.

Видео дня. Как мгновенно убрать черные точки на носу

по утрам, в обед и на ужин, на воде и молоке

Среди всех полезных завтраков, овсяная каша занимает первую позицию. Независимо от того, ведете вы активный образ жизни или нет, то, как вы начинаете утро, определяет весь ваш день.

Овсянка – прекрасный источник энергии утром: в ней мало жиров, много белка и клетчатки. В чем же заключаются вред и польза овсяной каши по утрам, полезно ли есть овсянку каждый день?

к оглавлению ↑

Полезные свойства для здоровья

Овес содержит много минералов и витаминов, полезных для взрослых и детей. Сложные углеводы в составе каши обеспечат плавным подъемом энергии, большое содержание клетчатки надолго устранит чувство голода.

Богатый состав микронутриентов способствует хорошему самочувствию и является профилактической мерой против развития многих заболеваний.

Общие полезные свойства овсяной кашиОбщие полезные свойства овсяной каши

Понижает уровень холестерина в крови. Овес содержит растворимую клетчатку — бета-глюкан.

Она растворяется в пищеварительном тракте, формируя гелеобразную субстанцию, которая абсорбирует избыточный холестерин, предотвращая закупорку кровеносных сосудов, развитие инфаркта или инсульта.

Стабилизирует уровень сахара в крови. Бета-глюкан замедляет поглощение сахара из пищеварительной системы, что позволяет предотвратить резкий скачок глюкозы в крови.

Снижает риск диабета второго типа. Овес содержит магний, который помогает контролировать глюкозу и секрецию инсулина.

Способствует потере веса. Бета-глюкан подавляет аппетит, стимулирует выработку гормонов для его контроля.

Поддерживает иммунную систему. Бета-глюкан усиливает иммунную систему, помогая белым клеткам крови обнаружить и устранить бактерии.

Уменьшает риск заболевания раком. Овес содержит лигнин, который входит в состав таких растений, как льняное семя, брокколи и кунжут.

Лигнины являются фитоэстрогенами – растительным аналогом женского гормона, защищающим против гормонозависимого рака — рака груди. Лигнины также помогают в борьбе с болезнями сердца.

Нормализует работу кишечника. Овес содержит нерастворимую клетчатку – нутриент, который помогает бороться с запорами.

Нерастворимая клетчатка формирует пищевой комок в кишечнике, способствующий регулярным сокращениям гладкой мускулатуры ЖКТ и нормализации стула.

Регулирует метаболизм. Потребление овсянки поддерживает метаболизм благодаря содержанию витаминов группы В: рибофлавина (витамина В1), витамина В6, ниацина, тиамина и фолиевой кислоты.

Эти витамины также полезны для вашей кожи, печени, нервной системы и красных кровяных телец.

Уменьшает кровяное давление. Ежедневное потребление цельнозерновой крупы, содержащей 3 грамма клетчатки, позволяет улучшить показатели кровяного давления и снизить прием медикаментов, регулирующих давление.

О том, чем полезна овсянка, рассказывает программа «О самом главном»:

к оглавлению ↑

Для организма женщин

Чем полезна овсяная каша для женщинЧем полезна овсяная каша для женщин

Потребление каши из цельнозернового овса по крайней мере 6 раз в неделю рекомендуется женщинам в период постменопаузы, страдающим от высокого давления, холестерина и других признаков сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес замедляет прогрессию атеросклероза, формирование атеросклеротических бляшек и уменьшает развитие стеноза, при котором сужается диаметр артериальных каналов.

Женщины любого возраста, потребляющие более 13 граммов клетчатки из цельнозернового овса ежедневно, наполовину снижают риск рака груди.

Фитоэстрогены, входящие в состав овсянки, выравнивают гормональный фон, подавляя возникновение гормонозависимых заболеваний.

к оглавлению ↑

Для мужчин

Овсяная каша поможет подстегнуть либидо, сбалансировать уровень тестостерона в организме.

Цельнозерновой овес — натуральное средство при эректильной дисфункции.

Он содержит аминокислоту аргинин, которая расслабляет мышцы вокруг кровеносных сосудов и улучшает эрекцию.

Овсянка — природное профилактическое средство против рака простаты. Ежедневная тарелка каши вероятность заболевания снизит на 22%.

Какова польза черного или дикого рисаКакова польза черного или дикого рисаЧем полезен черный рис? Как его выбрать, приготовить и съесть? Ответы на вопросы ищите в нашей статье.

В другой публикации разберем, какими полезными свойствами и противопоказаниями обладает бурый рис.

А здесь — о том, каковы вред и польза нешлифованного красного риса. Узнайте больше!

к оглавлению ↑

Для детей

Исследования показывают, что дети, которым по утрам дают овсяную кашу, имеют здоровый вес, их питание — более правильное, чем у детей, не имеющих эту крупу в рационе.

Увеличение в детском питании цельнозернового овса совместно с рыбой наполовину уменьшает риск заболевания астмой благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот в рыбе и витамина Е и магния — в овсянке.

к оглавлению ↑

Чем полезна для беременных

Чем полезна овсяная каша для беременныхЧем полезна овсяная каша для беременных

Овсяная каша безопасна во время беременности. Рекомендуется для женщин в интересном положении, поскольку содержит вещества, полезные не только для будущей мамы, но и для ребенка.

Это источник фолиевой кислоты. Беременным женщинам рекомендуется потреблять 400 мг фолиевой кислоты в день.

Достаточное количество фолиевой кислоты перед зачатием и вплоть до 12 недели беременности уменьшает вероятность у ребенка врожденного заболевания позвоночника.

к оглавлению ↑

Овсянка на завтрак: полезно ли

Диетологи всего мира признают овсяную кашу в качестве одного из самых полезных и сбалансированных завтраков.

Это источник клетчатки: когда вы едите ее на завтрак, вы нескоро проголодаетесь. Употребляя на завтрак пищу, содержащую сахар и жир, вы тоже насытитесь, но через час-другой снова станете голодны.

Правильный сытный завтрак приведет к тому, что на обед вы съедите меньше, а, значит, избежите переедания и набора веса.

Овсяная каша у многих ассоциируется с завтраком, но здоровую, полезную пищу можно приготовить и на обед.

Но это не лучшее блюдо для ужина, поскольку любые зерновые продукты – это углеводы, количество которых рекомендуется сократить к концу дня.

к оглавлению ↑

Как правильно приготовить и с чем употреблять

Как правильно готовить и употреблять овсяную кашуКак правильно готовить и употреблять овсяную кашу

Как полезнее готовить овсянку — на воде или на молоке, в чем вред и польза каждого из способов приготовления овсяной каши?

Разные типы овсяной крупы требуют разной длительности варки. Для всех типов лучше всего добавлять крупу в холодную воду и варить на медленном огне до выкипания воды. Соотношение воды и крупы составляет 2:1.

Хлопья варятся около 15 минут, крупноразмолотое зерно варится 30 минут. Цельнозерновой овес требует 50 минут варки, количество воды также должно быть увеличено до соотношения 3:1.

Даже если вы пробовали овсянку раньше и вам не понравилось, пересмотрите это решение, ведь приготовить полезную овсяную кашу еще и вкусной может каждый!

Добавление фруктов и орехов в кашу увеличит содержание клетчатки и полезных нутриентов.

Корица и молотый мускатный орех добавят аромат. Зимой вместо свежих фруктов можно добавить сухофрукты, йогурт.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и противопоказания

Овсянка должна присутствовать в питании каждого человека. Обратите внимание на меры предосторожности, которые нужно соблюдать определенным категориям населения.

Овес хорошо переносится людьми, страдающими целиакией, но она все же содержит небольшое количество глютена. Если вы страдаете этим заболеванием, проконсультируйтесь с врачом о возможности добавления овсянки в рацион.

Потребление овсяной каши может оказаться не лучшим выбором для диабетиков, поскольку, как и все крупы, овсянка имеет высокий гликемический индекс. Уменьшите его добавлением в кашу фруктов или ягод.

Еще один выход – ешьте овсянку холодной. Хотя вкус холодной каши не всем может понравиться, нагревание с последующим охлаждением крахмалов, содержащихся в крупе, уменьшает ее гликемический индекс.

к оглавлению ↑

Меры предосторожности

Меры предосторожности и противопоказания овсяной кашиМеры предосторожности и противопоказания овсяной каши

Избыточное потребление клетчатки из овсянки может спровоцировать газообразование в кишечнике. Клетчатка также замедляет всасывание лекарств, поэтому их не следует принимать вместе.

Овес содержит много солей фитиновой кислоты, которые связывают минеральные вещества в пище, делая их непригодными для переваривания в пищеварительном тракте.

При высокой концентрации солей это может вызвать дискомфорт в области ЖКТ. Чтобы этого избежать, овсянка должна быть хорошо проварена или перемолота в муку.

к оглавлению ↑

Другие области применения

Овес широко используется народной медициной для решения проблем желудочно-кишечного тракта и улучшения состояния кожи.

Полезные свойства кедровых орехов и его примененияПолезные свойства кедровых орехов и его примененияЧем полезны кедровые орехи для мужчин? Прочтите нашу публикацию.

О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению миндаля при беременности можно узнать из этой статьи.

Вы знаете, чем полезны фисташки для женщин? Мы подскажем! Полезная и интересная информация — в нашей публикации.

к оглавлению ↑

В народных рецептах

Чтобы справиться с такими кожными проблемами, как шелушение, псориаз и экзема, принимайте ванны с овсянкой.

Для этого наполните носок приготовленной овсяной кашей, положите в воду на время набора воды и приема ванны.

Из овса делают настои и отвары для лечения заболеваний печени, сосудов и почек. Овсяная каша рекомендуется при болезнях желудка, особенно в стадии обострения, так как растворимая клетчатка обволакивает пищеварительный тракт, смягчая и успокаивая раздраженные ткани.

к оглавлению ↑

Маски и скрабы из овса для лица

Применение овсянки в косметологии и народной медицинеПрименение овсянки в косметологии и народной медицине

Овсянка полезна для кожи, может уменьшить зуд и покраснение. Питательная маска для лица из овсяной каши на молоке устранит сухость, вернет здоровый цвет лица.

Овес эффективно вытягивает грязь из пор кожи, действуя, как эксфолиант. Благодаря зернистой структуре овсянки из нее можно приготовить смягчающий скраб для лица. Залейте столовую ложку хлопьев тремя ложками теплой воды и подождите 10 минут, пока хлопья набухнут.

Круговыми движениями массируйте лицо, втирая скраб 1–2 минуты. Сполосните лицо теплой, а потом холодной водой, чтобы закрыть поры. Кожа будет выглядеть шелковистой, ухоженной.

Очищение лица овсянкой, натуральный уход за лицом. Рецепты скраба и маски:

к оглавлению ↑

Для похудения

Если избыточный аппетит мешает достичь цели по снижению веса, поможет овсянка. Овсяная каша – это натуральный продукт.

Средняя порция каши на воде без добавления сахара содержит 150 калорий, что оптимально для следящих за своей фигурой.

Люди, которые ели овсянку ежедневно на протяжении шести недель, потеряли в обхвате талии сильнее, чем те, кто ел аналогичное количество углеводов из макаронных изделий.

Используйте цельное зерно или овес с минимальной обработкой. Для варки понадобится немного больше времени, чем для приготовления растворимой каши, но это оправдается большим количеством нутриентов, а вы сами сможете контролировать сахар в каше.

к оглавлению ↑

Какую лучше выбрать, как хранить, какая полезнее

В магазинах можно найти несколько типов крупы, которые отличаются по способу обработки зерна и пищевой ценности.

Цельнозерновой овес рассматривается, как самый полезный вариант для приготовления кашки.

Крупноразмолотое или расплющенное зерно подвергается минимальной обработке. Зерна просто режут на кусочки либо прокатывают для получения хлопьев.

Овес быстрого приготовления расплющивают в очень тонкие хлопья.

Правила выбора и хранения овсянкиПравила выбора и хранения овсянки

Растворимая овсянка приготовлена заранее, из нее удалили воду и расфасовали. Чаще всего в этот тип крупы добавляют сахар и искусственные ароматизаторы.

Овсяные отруби – это внешняя оболочка зерен, которую рекомендуется использовать, как добавку для увеличения содержания нерастворимой клетчатки в каше и выпечке.

Покупайте небольшое количество овсяной крупы, так как овес содержит немного больше жиров, чем другие крупы, и прогоркнет быстрее. Понюхайте овес, чтобы убедиться, что он свежий.

Если покупаете крупу в запечатанной упаковке, посмотрите, чтобы в пакете не было признаков влаги. Овсянку следует хранить в прохладном, сухом, теплом месте в закрытом контейнере в течение двух месяцев.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

8 полезных для здоровья овсяных хлопьев и способы их приготовления

Овсяная каша — очень популярный завтрак, состоящий из овса и жидкости, такой как вода, коровье молоко или растительное молоко. Овес, полный питательных веществ и клетчатки, является одним из самых питательных продуктов из цельного зерна, которые может потреблять человек.

Овес предлагает множество полезных для здоровья преимуществ, в том числе:

В этой статье мы перечислим потенциальные преимущества овсянки и предоставим информацию о ее питании. Преимущества включают в себя:

Поделиться на Pinterest Овсянка содержит высокий уровень антиоксидантов, которые могут улучшить кровоток в организме.Овсянка

содержит высокий уровень антиоксидантов.

В частности, он содержит полифенолы, которые являются растительными соединениями, которые богаты авенантрамидами.

Авенантрамиды — это тип антиоксиданта, который существует почти исключительно в овсе.

Авенантрамиды могут принести пользу людям:

Овсянка содержит растворимое волокно, называемое бета-глюкан, которое может помочь улучшить реакцию на инсулин и, возможно, снизить уровень сахара в крови.

Люди с диабетом типа 2 могут обнаружить, что включение овсянки в свой рацион помогает им контролировать уровень сахара в крови, если они не добавляют дополнительный сахар в блюдо.

Обзор исследований о пользе овсянки для людей с диабетом 2 типа показал, что овсянка положительно влияет на контроль уровня сахара в крови. Авторы заявили, что необходимы дополнительные исследования для проверки безопасности овсянки для людей с диабетом 1 типа.

Овсянка — это богатая питательными веществами пища, которая содержит много витаминов и минералов, но с низким содержанием калорий.

Употребление низкокалорийных продуктов с высоким содержанием питательных веществ может обеспечить человека питательными веществами, которые необходимы его организму, в то же время помогая ему сбросить вес или поддерживать здоровый вес.

Овсянка содержит:

Существуют некоторые доказательства, подтверждающие утверждение о том, что овсянка может поддерживать здоровый уровень холестерина благодаря содержанию бета-глюкана.

Обзор 2014 года определил, что овсянка может снизить общий уровень холестерина, если люди потребляют 3 грамма (г) или более бета-глюкана в день.

Согласно исследованию, бета-глюкан снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности или «плохой холестерин», но не влияет на уровень холестерина липопротеинов высокой плотности или «хороший холестерин».”

Бета-глюкан в овсяной муке образует гелеобразное вещество при смешивании с водой. Этот раствор покрывает желудок и желудочно-кишечный тракт.

Покрытие питает полезные бактерии в кишечнике, что увеличивает скорость их роста и может способствовать здоровому кишечнику.

Небольшое исследование, посвященное влиянию овсянки на рост бактерий, показало, что оно может иметь положительный эффект.

Овсяная каша богата растворимой клетчаткой, поэтому люди, как правило, чувствуют сытость быстрее после ее употребления, чем после употребления других продуктов.

Чувство полного наполнения может помочь человеку уменьшить размер порции и достичь своих целей по снижению веса.

Исследователи, изучавшие влияние овсяной муки на аппетит, пришли к выводу, что она увеличивает насыщенность и снижает желание есть в течение следующих 4 часов.

Астма является распространенным заболеванием, которое часто развивается в детстве. Есть некоторые свидетельства того, что определенные продукты могут быть фактором риска развития астмы, в то время как другие могут снизить риск.

Например, исследование 3781 ребенка показало, что те, кто ел овес в качестве одного из своих первых продуктов, с меньшей вероятностью заболели астмой в возрасте 5 лет.Другие продукты, которые могут снизить риск, включают:

  • пшеница
  • рожь
  • злаки ячменя
  • рыба
  • яйца

Запор является распространенной желудочно-кишечной проблемой, которая в какой-то момент затрагивает почти всех.

Волокна в овсяной муке могут помочь сохранить отходы в желудочно-кишечном тракте, что может уменьшить или предотвратить запор.

Овсянка содержит несколько ключевых питательных веществ.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка приготовленной овсяной муки содержит:

  • 166 калорий
  • 5.94 г белка
  • 4,00 г пищевых волокон
  • 3,56 г жира

Овсянка выпускается в нескольких различных вариантах, в том числе:

  • овсяная крупа
  • нарезанная сталью
  • дробленая
  • прокатанная

овсяная крупа Крупа готовится дольше всего, так как содержит цельный овес. Нарезанные овсяными хлопьями овсяные хлопья и овсяные хлопья занимают меньше времени для приготовления.

Если на упаковке не указано иное, люди могут готовить овсяные хлопья путем кипячения овса в коровьем молоке, растительном молоке или воде.Время приготовления может варьироваться от 10 до 60 минут.

Чтобы приготовить овсянку, человек должен следовать инструкциям на упаковке. Этапы обычно включают в себя:

  • доведение до кипения 1,5 стакана молока или воды
  • перемешивание в половине стакана овса
  • снижение нагрева до среднего
  • кипения в течение 10-20 минут для резки стали овсяного зерна, дробленого или раскатанного овса
  • , варившегося в течение 50-60 минут для овсяной крупы
  • , перемешивая с дополнительными необязательными ингредиентами, такими как специи или подсластители

Хотя быстрорастворимые сорта овсяной муки обычно готовятся очень быстро, они также наиболее обработаны.Овсяная каша быстрого приготовления часто содержит сахар и консерванты.

Овсянка — один из самых питательных продуктов для завтрака. Это может помочь человеку похудеть, снизить риск сердечных заболеваний и снизить уровень сахара в крови.

Лучше всего выбирать сорта овсяной муки, которые менее обработаны, и ограничивать добавление сахара.

12 Польза для здоровья овсянки

Нажмите, чтобы оценить это сообщение!

[Всего: 3 Среднее: 4.3] Время чтения: 4 минуты

Что такое овсянка?

Avena sativa или овес — это цельнозерновая каша, которая является популярным выбором завтрака для людей во всем мире. Они однолетние травы, как пшеница. В своем естественном виде овес скармливается домашнему скоту, но когда его раскатывают, измельчают, измельчают или режут сталь, его потребляют люди. Овес обычно кипятят с водой или молоком, а полученное блюдо называют овсянкой.Самым популярным топпингом во всем мире являются фрукты и сахар в овсяной муке. С растущими требованиями сделать овес приятным на вкус в других формах, чем обычная каша, люди придумали инновационные способы добавления их в свой рацион. Так что идлисы, досы, уттапамы, печенье, пирожные, пироги и смузи из овса со временем набирают все большую популярность.

Пищевая ценность овса:

100 грамм овса обеспечивают около 389 калорий энергии. Овес богат необходимыми питательными веществами и минералами, такими как тиамин, цинк, магний, железо, марганец, фосфор и селен.Чаша из овсянки обеспечивает значительную часть суточной потребности организма в клетчатке, незаменимых жирных кислотах, витамине Е и белке.

12 Польза для здоровья от еды овса Каждый день:

Овес содержит растворимую клетчатку, бета-глюкан. Белые кровяные клетки (лейкоциты), воины нашей иммунной системы имеют специальные рецепторы для поглощения бета-глюкана. Бета-глюкан стимулирует лейкоциты и помогает им бороться с инфекциями. [1]

Бета-глюканы также делают организм более чувствительным к антибиотикам и ускоряют заживление ран.Бета-глюканы также усиливают активность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров для борьбы с различными инфекциями, вызываемыми грибами, бактериями, вирусами и паразитами. [2]

Цинк и селен в овсе также помогают в борьбе с инфекциями. [3]

Овес помогает бороться с респираторными инфекциями, и исследования показали, что те дети, которые начали есть овес раньше, защищены от астмы у детей. [4]

Подробнее: 7 способов повысить иммунитет

  • Понижает уровень сахара в крови:

Овес богат бета-глюканом, мощным растворимым волокном, которое помогает поддерживать низкий гликемический индекс при регулярном потреблении.Высокое содержание клетчатки в овсе улучшает чувствительность к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи. [5]

Те, кто имеет избыточный вес или диабет 2 типа, показали значительное снижение уровня сахара в крови после употребления овса. [6]

Подробнее: 10 продуктов, которые хороши для диабетиков

Овес богат антиоксидантами и богат клетчаткой. Эти антиоксиданты улучшают здоровье сердца, борясь со свободными радикалами. [7]

Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, снижает общий уровень сыворотки и ЛПНП или уровень плохого холестерина, ограничивая всасывание пищевого холестерина в кишечнике.Это, в свою очередь, снижает риск развития ишемической болезни сердца. [8]

диетические лигнаны, присутствующие в овсе, также обеспечивают защиту от сердечных заболеваний. [9] Витамин Е, присутствующий в овсе, также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. [10]

Подробнее: 8 различных видов заболеваний сердца

  • Хорошо для нашей пищеварительной системы:

Овес полезен для нашей пищеварительной системы. Они богаты растворимой клетчаткой, что увеличивает время, которое еда проводит в кишечнике.Это волокно очищает кишечник при прохождении через него. [11]

Они также содержат нерастворимую клетчатку, которая помогает консолидировать стул, увеличивает его вес и, таким образом, регулирует движение кишечника и снимает запоры. [12]

Кроме того, овес помогает предотвратить колоректальный рак, кроме лечения запоров. [13]

Овес богат лигнанами, которые борются с раком, связанным с гормональными нарушениями, такими как рак яичников, рак молочной железы и простаты.

В сочетании с витамином С и обильными антиоксидантами овес помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими рак.[14]

Овсянка

богата авенантрамидами, уникальными соединениями, которые борются с воспалением и используют маниакальный рост раковых клеток, не оказывая вредного воздействия на здоровые клетки. [15]

  • Уменьшает гипертонию и стресс:

Потребление овса снижает риск развития гипертонии (высокое кровяное давление). Растворимая клетчатка в этой здоровой каше помогает очистить артерии и вены и показывает огромные преимущества для тех, кто уже страдает от высокого кровяного давления.[16]

Основной рацион овса также снижает зависимость от лекарств от гипертонии.

Овес — это также комфортная еда. Они сокращают количество гормонов стресса в организме и повышают уровень серотонина, гормона, который вызывает чувство благополучия и счастья. [17]

Также прочитайте: 7 различных техник релаксации, которые помогут вам бороться со стрессом

Овес богат клетчаткой, которая наполняет животик быстрее, чем завтраки без волокон. Они также приводят к медленному высвобождению глюкозы в крови, что обеспечивает длительное насыщение и предотвращает переедание.[18]

Люди, которые регулярно едят овес, как правило, имеют стабильный вес и менее подвержены ожирению. Овес также отгоняет брюшной жир. [19]

Тем не менее, выбирайте простой овес, а не расфасованные ароматизированные, так как они полны сахара, что может помешать планам по снижению веса.

Подробнее: 8 упражнений, которые помогают с потерей веса

Овес богат цинком, который важен для борьбы с прыщами. [20]

Овес помогает поглощать излишки масла на коже и является неотъемлемой частью лечения угрей.Они также помогают лечить сухую и зудящую кожу, поскольку бета-глюканы способствуют увлажнению кожи. [21]

Овес

также действует как эффективное средство против загара и помогает осветлить тон кожи.

Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи

Овсянка

имеет неожиданные преимущества и для волос. Лечит зуд кожи головы и впитывает лишнее масло. Овес также является хорошим решением проблемы перхоти. Узнайте больше о домашних средствах от перхоти.

При применении на участках, где наблюдается выпадение волос, овес творит чудеса, укрепляя волосяные фолликулы и предотвращая их повреждение.[22] Маски овса увлажняют кожу головы и делают ее шелковистой и блестящей.

Овес богат кремнием, что важно для здоровья скелета. [23]

Таким образом, женщины с постменопаузальным остеопорозом значительно выигрывают от регулярного употребления овса.

Подробнее: 10 продуктов для крепких и здоровых костей

Овес богат углеводами, что делает его идеальным вариантом завтрака. Большое количество витаминов группы В является еще одной причиной, почему овес повышает уровень энергии в организме.[24]

Так как волокнистый компонент высок, овес помогает дольше чувствовать себя сытым, и вы сталкиваетесь с меньшими затратами энергии.

Читайте Больше: 9 Энергетических Продуктов, чтобы Добавлять Вашу Диету

  • улучшает качество сна:

Еда овса помогает в производстве мелатонина, который необходим для сна. [25]

Они также выделяют серотонин, который помогает вам расслабиться и уменьшает стресс. Овес имеет триптофан, аминокислоту, которая обладает седативными свойствами.

Различные формы, в которых доступен овес:

  • овсяных хлопьев или овсяных хлопьев
  • Крупы Овес
  • Овсяные отруби
  • Овощной или ирландский овес
  • Шотландский овес
  • овес быстрого или быстрого приготовления
  • Мука овсяная

Лучшая форма овса:

  • Овсяные хлопья стали лучшей формой овса, потому что:
  • Они изготавливаются путем измельчения овсяных зерен с использованием стальных лезвий, сохраняя тем самым отруби, эндосперм и зародышей нетронутыми.
  • Это наименее обработанная форма овса.
  • Они имеют максимальную пищевую ценность.

Take Away

Выберите миску овса над любым другим типом завтрака, чтобы получить неисчислимые преимущества овса. Имейте в форме сладкой или соленой овсянки и добавляйте начинки по вашему выбору, чтобы сохранить ваши вкусовые рецепторы покалывание.

,

30 доказательных преимуществ овсянки

Вы можете посмотреть на миску с кашей и почувствовать себя не в восторге от завтрака.

Однако другие смотрят на овсянку и видят магию — с точки зрения вкуса и здоровья.

Как одна из самых настраиваемых каш для завтрака, неудивительно, что овсянка возвращается.

Овсянка овернайт приобрела популярность, поскольку она является удивительным источником белка и вкусным способом начать день.

Овсянка существует уже много веков, но пользуетесь ли вы ее преимуществами для здоровья?

Есть много разных видов овсянки на выбор.

На самом деле есть много разных способов есть овес, и они предлагают десятки преимуществ для здоровья.

История

Существует мало убедительных доказательств того, что первые записи о потреблении овсянки были.

Археологические исследования нашли ссылки на овес, датируемый еще 2000 г.C.

Однако этот овес вряд ли потреблялся так же, как мы его едим сегодня.

После 2000 лет выращивания, овес был наконец доставлен в Европу.

Римляне и греки считали овес прогорклой формой пшеницы, поэтому многие народы считали овсяную муку более подходящей в качестве корма для животных.

В эпоху бронзового века в Европе, овес считался вторичной культурой, в основном рассматриваемой как сорняки.

До того, как овсяная каша стала популярным завтраком или ингредиентом для выпечки, овес, скорее всего, использовался в лечебных целях.

В конце концов овсянка стала популярной в Шотландии, Германии, Ирландии и Скандинавии.

Тогда популярность каши взлетела в этих странах.

Овсянка стала настолько распространенной в Шотландии, что у домохозяйств были «ящики для каши».

Они хранили кашу, чтобы она могла затвердеть и была съедена как овсяная каша.

Шотландцы сформировали много традиций овсянки, включая способ ее приготовления и требование, чтобы кашу можно было есть только из деревянной миски.

Шотландский в конце концов привез овес в Северную Америку в 17 веке.

В 1850 году Фердинанд Шумахер основал в Огайо американскую зерновую компанию German Mills.

А к 1877 году Quaker Oats стал первым сухим завтраком с зарегистрированным товарным знаком.

Оттуда овсяная каша стала набирать популярность в качестве хлопьев для завтрака по всей Северной Америке.

К 1995 году FDA начала продвигать овсянку как полезную для сердца и полезную для снижения уровня холестерина.

Как овсянка растет

Овес — однолетнее растение.

Другими словами, их жизненный цикл будет завершен в течение года.

Наиболее популярными видами овса являются белый овес и красный овес.

растения овса следует сажать ранней весной.

В отличие от ржи или пшеницы, овес имеет высокую устойчивость к дождю и низкую потребность в тепле.

На самом деле овес нуждается во влажной почве для правильного прорастания.

Овесу требуется от 7 до 20 дней, чтобы прорасти, и для полного урожая требуется полное солнце.

Овсяные растения собирают, срезая растения на 4 дюйма над землей.

Затем растение будет оставлено для сушки и тюков.

сортов

Овсянка может быть одним из основных продуктов на завтрак, но знаете ли вы, что на самом деле можно купить несколько видов овсянки?

Все овес начинаются так же, как овсяная крупа.

Перед обработкой овсяную крупу обжаривают при низких температурах.

Степень переработки овсяной крупы определяет тип овсянки.

Вот самые популярные сорта овсянки:

овес быстрого приготовления

Овсянка, которую иногда называют «быстрым овсом», готовится быстрее, чем все другие сорта.

Просто добавьте горячую воду в овсяные хлопья, и они будут приготовлены в течение одной или двух минут.

Эта разновидность овсяной муки была предварительно приготовлена ​​на пару и разрезана на мелкие кусочки.

Поэтому они часто дают мягкую текстуру и мягкий вкус.

Овсянка

Когда овсяная крупа нарезается на разные кусочки (а не наматывается), их называют стальными овсяными хлопьями.

Эти овсы (иногда называемые шотландскими овсяными хлопьями) имеют небольшие размеры, почти кажутся зернами риса.

Этот тип овса имеет более длительное время приготовления. Текстуру овсяной каши, вырезанной из стали, часто называют жевательной, и она сохранит свою форму даже после приготовления.

овсяных хлопьев

Овсяные хлопья имеют большой, круглый и плоский вид.

Этот внешний вид создается во время обработки, когда овес распаривается и сплющивается.

Овсяные хлопья часто называют старомодным овсом.

Время приготовления этих овсяных хлопьев меньше, чем при резке стали — из-за формы и плотности овсяных хлопьев, которые быстрее впитывают жидкость.

Овсяные хлопья обычно используются в выпечке и утренней каше.

Интересные факты

Овес существует уже тысячи лет, что делает его любимым зерном в мире.

Вот несколько интересных фактов о овсянке:

  • В тройку лидеров по производству овса входят Россия, Канада и Польша.Тем не менее, компания, которая производит больше всего овса, находится в Сидар-Рапидс, штат Айова, где находится самая популярная марка Quaker Oats.
  • Национальный день овсянки — 29 октября.
  • Тем не менее, Национальный месяц овсянки — январь, когда продажи овсяных хлопьев самые высокие.
  • С момента своего создания талисман Quaker Oats обновлялся только три раза.
  • Всего в 18 унциях овсянки содержится более 26 000 овса.
  • В США овсянка стоит всего 15 центов на порцию.
  • Завод Red Oat является родным для Китая.
  • Горные байкеры и гонщики BMX предпочитают использовать овсянку в качестве полезного источника углеводов — чтобы поддерживать свою энергию в течение дня.
  • Словарь 1755 года, названный Новый компаньон для любителя еды перечислил овсяную кашу как пригодную только для лошадей в Англии, но пригодную для потребления человеком в Шотландии.
  • Популярные добавки для овсянки включают кленовый сироп, бананы, молоко, арахисовое масло и коричневый сахар.
  • Греки первыми стали использовать овсянку в качестве горячей каши на завтрак.
  • Отодвиньте тележки с едой. Овсянка на ходу прибыла. Каждое утро в будний день в портлендской продовольственной тележке под названием Bloop подают уникальные ароматы теплой овсянки.
  • По сообщениям, только 5% овсянки потребляется людьми, а остальная часть идет на животноводство.
  • На Чемпионате мира по производству каши ежегодно проводятся соревнования по овсянке.
  • Помимо овсяных хлопьев печенье из овсяных хлопьев является рецептом № 1, в котором используется овес.

Пищевая ценность

Органическая овсяная каша

обладает большей питательной ценностью, чем овсяная, которая поставляется в пакетах.

Органическая овсяная каша

содержит 68 калорий на 100-граммовую порцию, а расфасованная овсяная каша Quaker Oats содержит 367 калорий на 100-граммовую порцию.

Больше сахара и жира также содержится в пакетной овсяной каше, в отличие от употребления в пищу стейки или овсяных хлопьев.

Овес считается отличным источником недорогого белка (1).

Таким образом, это идеальный завтрак для тех, кто ведет здоровый и активный образ жизни.

Овсянка

также является хорошим источником пищевых липидов и содержит больше липидов, чем другие злаки.

Липиды снабжают организм энергией (и запасают ее) (2), и они выстилают внешний слой здоровых клеток.

Вот данные о питательности, приходящиеся на 100-граммовую порцию овсянки.

Этот список относится к органической овсянке:

Всего жиров — 1,4 г

натрия — 49 мг

Насыщенный жир — 0,2 г

Полиненасыщенные жиры — 0,4 г

Мононенасыщенные жиры — 0,4 г

Транс-Жир — 0 г

Калий — 61 мг

Всего углеводов — 12 г

Пищевые волокна — 1.7 г

Сахар — 0,5 г

Белок — 2,4 г

Когда речь идет о ежедневной ценности витаминов и минералов, овсянка содержит:

Витамин А — 8%

Витамин С — 0%

Кальций — 8%

железо — 33%

Витамин D — 0%

Витамин B-6 — 15%

Витамин B-12 — 0%

Магний — 6%

Польза для здоровья от овсянки

Если вы думаете о овсяной каше как о хлопьях для завтрака, которые обычно употребляли ваши бабушка и дедушка, вам еще предстоит ощутить реальную пользу от регулярного употребления овса.

Овсянку

можно сделать сладкой или соленой, и — это десятки полезных для здоровья преимуществ включения овсянки в свой рацион.

Вот 30 полезных для здоровья овсяных хлопьев.

богат антиоксидантами

Овсянка полна антиоксидантов, которые предназначены для поддержания вашего тела здоровым (3).

Антиоксиданты необходимы для здорового питания.

Они защищают организм от вредных молекул, называемых свободными радикалами (или окислителями).

Эти антиоксиданты содержат много различных витаминов и минералов (таких как витамины E и C и минеральный селен).

Оксиданты созданы вашим организмом для борьбы с вредными микробами и вирусами.

Однако, если в организме есть избыток окислителей, они начнут атаковать клетки.

Антиоксиданты остановят этот процесс и защитят клетки от повреждений.

Снимает Запор

Клетчатка необходима для того, чтобы привести в движение кишечник.

Люди, страдающие от проблем с кишечником, найдут облегчение в форме овсянки (4).

Содержит 8 граммов растворимых и нерастворимых волокон на чашку.

Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в овсяной муке, будет поглощать воду, которая затем набухает в захваченном стуле.

Как только стул наполнится водой, он станет мягким и легче пройдет.

Чтобы уменьшить запор, медленно увеличивайте потребление клетчатки.

Тогда вы избежите ненужного газа, вздутие живота и диарея (5).

Обязательно пейте много воды.

улучшает чувствительность к инсулину

Овсянка может улучшить чувствительность вашего организма к инсулину (6), который вырабатывается поджелудочной железой и служит для многих целей организма.

Одна из таких целей — преобразовать углеводы в энергию.

Инсулин

также играет важную роль в обмене веществ.

Наличие чувствительности к инсулину означает, что у вас низкая резистентность к инсулину.

Это хорошо, особенно если вы имеете дело с диабетом.

Овсянка

содержит низкий гликемический индекс, который поможет выровнять и поддерживать уровень глюкозы, вызывающий беспокойство (7).

Наличие овсяной каши в вашем рационе может снизить количество необходимого вам инсулина (хотя это не относится к расфасованной, ароматизированной овсяной каше).

Если вы страдаете от диабета, пришло время добавить овсянку в свой рацион (8).

может помочь предотвратить диабет

Диабет является метаболическим заболеванием, которое повышает уровень глюкозы в крови и может привести к ухудшению зрения, частому мочеиспусканию и усталости (9).

Диабет может также привести к более серьезным заболеваниям, таким как повреждение нервов или почек, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и нарушения слуха.

Овес с высоким содержанием клетчатки. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может снизить риск развития диабета более чем на 30%.

обеспечивает повышение энергии

Овсянка — это любимый завтрак для бодибилдеров и спортсменов, благодаря своим способностям повышать энергию (10).

Овес содержит сложные углеводы и полон белка, который будет наполнять организм энергией (без сбоев).

Цельное зерно медленно всасывается в организм, что означает, что вы будете чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени.

Это преимущество особенно важно для ежедневных упражнений, так как организм не будет чувствовать себя измотанным после тренировки.

Овсянка

содержит тиамин, ниацин и фолат.

Эти витамины B помогают метаболизировать энергию и дают организму импульс, необходимый для поддержания энергии и мотивации в течение дня.

Помогает в формировании гемоглобина

Каждая порция овсянки содержит здоровую дозу железа, которое необходимо для образования гемоглобина.

Гемоглобин — это белок, содержащийся в эритроцитах.

Эти молекулы будут переносить кислород по всему телу и возвращать углекислый газ из тканей в легкие.

Низкий уровень гемоглобина может привести к многочисленным проблемам со здоровьем (11).

снижает уровень холестерина

Высокий уровень холестерина является серьезной проблемой для здоровья и может привести к серьезным заболеваниям (таким как сердечный приступ, инсульт и сердечные заболевания).

Овсянка богата растворимой клетчаткой, которая снижает уровень ЛПНП (или «плохого» холестерина) (12).

Растворимая клетчатка также может снизить поглощение холестерина в кровь.

помогает улучшить мышечную массу

Если вы хотите увеличить свою фигуру (или просто улучшить мышечную массу), попробуйте начать свое утро с миски овса, вырезанного из стали.

Овсянка

является отличным источником полезных углеводов, поскольку содержит низкий гликемический индекс (12), что означает, что она будет способствовать потере жира и сохранит мышцы во время тренировок.

Овсянка — фаворит тех, кто считает свои ежедневные макросы.

Всего лишь 1/2 стакана овсяной крупы содержит 5 граммов белка, 27 граммов углеводов, 2 грамма жира и много клетчатки.

помогает с потерей веса

Поскольку овес классифицируется как углеводы, некоторые считают, что их следует избегать при попытке похудеть.

Однако, наоборот.

Овсянка

обладает высокой питательной ценностью, распределяет энергию и может помочь в вашем путешествии для похудения.

Растворимые волокна овсяной каши в течение длительного времени разрушаются в организме по сравнению с другими продуктами для завтрака.

Поскольку овсяная каша содержит полезные углеводы, они помогут вам чувствовать себя сытыми и довольными.

Овсянка

практически не влияет на уровень сахара в крови.

Что действительно делает его такой отличной поддержкой для похудения, так это его устойчивость к крахмалу.

Другими словами, ваше тело будет запускаться, чтобы выпустить пищеварительные кислоты, которые ускоряют калории, сожженные во время деятельности.

Овсянка

также стимулирует ваш метаболизм, что способствует потере веса (13).

Помогает с восстановлением мышц

Углеводы и белки необходимы для наращивания и восстановления мышц (14).

Овсянка

содержит как белки, так и сложные углеводы.

Тело использует эти углеводы для наращивания мышечной массы.

Железо также содержится в овсянке.

Это необходимый минерал для переноса кислорода через кровь к мышцам.

Углеводы в овсянке превращаются в энергию.

Тело будет сжигать эту энергию во время тренировки, а не сжигать вашу тяжело заработанную мышечную массу.

снижает риск астмы у детей

Астмой страдают более 22 миллионов американцев, и это одно из самых распространенных заболеваний у детей (15).

Это хроническое заболевание оказывает прямое влияние на дыхательные пути и легкие.

Побочные эффекты этого расстройства включают чувствительность дыхания к сильной жаре и холоду, одышку, воспаление дыхательных путей, кашель, боль в груди и одышку.

Одно исследование показало, что введение овса в рацион детей в возрасте до 6 месяцев может фактически снизить риск

.

Что такое овсянка? Преимущества, Риски, Рецепты, Больше

Овсянка содержит клетчатку, которая может помочь вам оставаться полноценным между приемами пищи.

iStock

Вы закопали сегодня утром миску с овсянкой? Один усеян измельченными грецкими орехами и черникой? Давайте перейдем к погоне: да, овсянка полезна для вас, несмотря на то, что вам скажет любой, кто боится углеводов.

Как отличный источник цельного зерна, овес содержит защитный для сердца крахмал, называемый бета-глюкан, который может помочь снизить высокий уровень холестерина и потенциально помочь снизить риск некоторых видов рака.(1) Их клетчатка (и богатая текстура) делают их особенно полезными для завтрака, помогая вам избежать призыва к обеду перед обедом. Более того, они благоприятны для желудочно-кишечного тракта, потому что их содержание клетчатки также может помочь улучшить пищеварение и повысить регулярность.

Что такое овес, и что вы должны знать об их истории?

Avena sativa — или овес — может быть основным продуктом на вашем столе для завтрака, но они в основном выращиваются для кормления скота. (2) Овес растет в регионах с умеренным климатом, таких как Соединенные Штаты и Канада, и может противостоять плохой почве, что делает его особенно сердечной культурой.

Их история восходит и дальше, чем ожидалось. Те, кто придерживается диеты палео, избегают зерен, таких как овес, потому что, как они утверждают, наши предки-пещерные люди их не ели. Но новые данные свидетельствуют об обратном. Исследование, опубликованное в сентябре 2015 года в журнале Proceedings Национальной академии наук , отметило открытие свидетельств древних орудий, которые использовались бы для измельчения зерна, такого как овес. (3) Кажется, что люди были любителями овса в течение очень долгого времени.

Овес готовят на пару, сплющивают и нарезают по-разному, получая несколько видов овса.К ним относятся «старомодные» (обычные) овес, овес быстрого приготовления и овес быстрого приготовления. (Их названия, как вы можете сказать, обозначают, как быстро они будут готовиться к овсянке.) Овес считается цельным зерном, потому что после обработки его отруби и зародыши остаются нетронутыми. (1)

В магазинах вы можете купить овес, вырезанный из стали (он же ирландский овсянка, который более жевательный и сердечный), овсянку шотландскую (это овсяный камень с кремом), овсяные хлопья (обычный или старомодный) и, как уже упоминалось ранее, овсяные хлопья быстрого или быстрого приготовления, которые изготавливаются путем раскатывания овсяных хлопьев даже тоньше, чем старомодный сорт.(4)

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *