Как приготовить ореховое молоко | Salatshop ♥ You

В нашем холодильнике почти всегда найдется бутылка с ореховым молоком. С ним любой смузи становится еще вкуснее и сытнее. Ореховое молоко — это отличная альтернатива обычному молоку, для приготовления которого вам не понадобится ни ферма, ни коровы. 

Автор: Оля Малышева

Из чего

Для приготовления орехового молока нужна только вода и любые нежареные орехи. Самое вкусное молоко получается из фундука, миндаля и бразильского ореха. Можно использовать грецкие или кедровые орехи. Также делают молоко из сырых семечек — кунжута, мака или тыквенных семечек.

☆ Молоко будет вкуснее, если орехи заранее замочить в питьевой воде. Если я готовлю молоко утром, на ночь оставляю орехи в плошке с водой. Утром промываю и уже затем смешиваю орехи в блендере с необходимым количеством воды. Но иногда я об этом забываю и использую просто сухие орехи.

Как

Формула орехового молока выглядит так:
Орехи + питьевая вода + блендер + сито

Классическое соотношение орехов и воды — 1 к 4.

* Для приготовления 4 стаканов орехового молока, понадобится 4 стакана воды и 1 стакан орехов. Для одного стакана молока — 1 стакан воды и 1/4 стакана орехов.

Соотношение может меняться в ту или другую сторону. Например, для более ароматного и густого молока я иногда беру больше орехов и меньше воды — примерно 1 к 3.

На раз-два

1. Смешайте в блендере орехи с водой. Пока блендер будет делать свою работу, на ваших глазах простая вода превратится в белое молоко. Чем мощнее блендер, тем быстрее это произойдет, и тем более однородным и белым будет напиток.

2. Выключив блендер, процедите готовое молоко через сито, марлю или специальный мешочек для орехового молока (google it!).

Наглядно увидеть процесс можно в этом видео из блога My New Roots

Готово! Теперь это молоко можно подсластить финиками или медом, добавить ваниль или корицу. Можно сделать молочный коктейль с бананом и ягодами или убрать молоко в холодильник и использовать на кухне так же, как вы обычно используете коровье молоко.

Храниться ореховое молоко в холодильнике в закрытой бутылке около 3 дней.

10 рецептов с ореховым молоком:

1. Шоколадный коктейль
2. Лимонный смузи
3. Зеленый «йогурт»
4. «Йогурт» с черной смородиной
5. Клубника с зеленым кремом
6. Горячее шоколадное молоко
7. Йогурт из орехового молока: клубника-фундук и шоколад-миндаль
8. Смузи с голубикой
9. Смузи из орехового молока и ягод
10. Клубничный смузи с авокадо

Пора: ростовский диетолог предлагает сбросить лишнее на воде и ореховом молоке

Ростовская область, 21 января 2020. DON24.RU.  К началу четвертой недели года, когда все праздничные блюда уже точно доедены, самое время начинать бороться с лишними килограммами. Избавиться от них помогут разгрузочные дни. Однако важно грамотно соблюдать режим питания. Советы дает ассистент кафедры здорового образа жизни и диетологии РостГМУ Игорь Бычков.

Голод или яблоки

– Как сделать первый шаг к похудению?
– Любые виды разгрузочных дней строятся на ограничении питания. Один из действенных методов – голодание. В зависимости от степени «загрузки» и особенностей вашего организма голодание может длиться от одного до трех дней. В этот период разрешена только чистая питьевая вода и несколько раз в день – минеральная (к примеру «Нарзан», «Славяновская», «Кисловодская», «Ессентуки № 4») для поддержания электролитного баланса.

Если голодание не устраивает, есть вариант яблочной диеты. Примерная ее схема: в течение дня рацион должен состоять из 1,5 кг яблок и 1,5 л воды. Дольше одного дня такой диеты придерживаться не стоит – фруктоза хоть и полезнее сахара, но ее обилие тоже может навредить здоровью.

– Чем можно побаловать себя без вреда для фигуры?

– После интенсивного разгрузочного дня следует продолжить ограничения, но уже добавляя в рацион калории. Можно перейти на молочно-растительную диету – салаты из свежих овощей с маслом или легкой заправкой, кисломолочные продукты, вареные всмятку яйца. Не забываем пить много воды. После пары дней такой диеты можно добавить в ежедневное меню каши, запеченную тыкву, курагу, чернослив. Орехи можно есть в чистом виде, или приготовить ореховое молоко и пить его просто так, добавлять в чай или варить на его основе каши. Такое молоко не надо долго хранить – максимум три дня в холодильнике.

Чаепитие в бане

С интоксикацией хорошо справятся минеральная вода и физическая активность, в том числе и пассивная. Например, посещение бани или сауны с обязательным чаепитием (возьмите с собой термос с травяным чаем или настоем шиповника, которые быстро восстановят водный баланс в организме и помогут вывести токсины). Специалисты также рекомендуют в разгрузочные дни употреблять домашние компоты и морсы, лучше всего из свежих или мороженых ягод. Варить их следует без добавления сахара, но в готовый напиток можно добавить чуть-чуть меда.

Как сделать ореховое молоко
Орехи необходимо предварительно замочить. Фундук и миндаль – на 8–12 часов; грецкий, пекан и фисташки – на 6–8 часов; кедровый орех и кешью – на 3–6 часов; свежий кокос и кокосовую стружку можно не замачивать.

Орехи перемолоть с водой. Для этого подойдет стационарный или ручной блендер. В блендер загрузить помытые орехи и добавить небольшое количество воды. Воду добавляем по мере измельчения орехов. Такая последовательность облегчит и ускорит измельчение орехов блендером. Если блендер ручной, то орехи и вода помещаются в удобную емкость, после чего производится измельчение с постепенным вливанием воды. Концентрацию орехов в воде можно подбирать индивидуально. За начальные пропорции можно взять 1:5 – на 100 г орехов 500 г воды.

С помощью тонкой хлопковой ткани или марли в несколько слоев процеживаем получившееся молоко в стеклянную емкость. Максимально полезно свежеприготовленное молоко, в случае хранения (не больше двух-трех дней в холодильнике) перед употреблением нужно взболтать.

Ягодный морс с имбирем и лимоном

Первым делом ставим на огонь кастрюлю с водой (2,5 л) и доводим до кипения. Пока вода будет закипать, подготовим ингредиенты.

Ягоды (400 г, для морса можно использовать любые) нужно измельчить, чтобы получить из них как можно больше пользы. Для этого засыпаем их в чашу блендера и измельчаем. Если они замороженные, предварительно их нужно разморозить.

Подготовим имбирь (50 г) и лимон (1 шт). Кожицу у них не очищаем, а тщательно промываем. Затем нарезаем небольшими кусочками и засыпаем сахаром (3 ст. л.) – так выделится больше сока. В кипящую воду высыпаем все ингредиенты и снова ждем кипения. Как только все закипит, выключаем плиту и даем настояться минут 30. Морс готов! Для того чтобы согреться после долгих прогулок, его лучше подавать теплым.

Роман Милованов: «Смысл жизни точно не в том, чтобы грустить!»

Мы продолжаем публиковать ответы Романа Милованова на ваши – дорогие читатели Vegetarian – вопросы. В этом выпуске говорим про срывы, дистиллированную воду, любимые фильмы и источники вдохновения. 

Роман Милованов – известный блогер, активист здорового образа жизни, веган-сыроед, фанат фитнеса, книголюб, лектор. Снимает популярные ролики на YouTube на самые актуальные темы, связанные со здоровьем и мироустройством. 

Кто вдохновил тебя на живое питание и здоровый образ жизни?

Впервые о том, что в этом мире не всё так прозрачно, как может показаться на первый взгляд, я начал осознавать к 25-ти годам. Мощным толчком и мотивацией стало ухудшающееся здоровье. Нет, я не успел заработать проблемы с печенью от алкоголя, просто начал постоянно болеть, так часто, что это начало бросаться мне в глаза. Перемены начались с подачи активистов того времени – Жданова, Петрова, Ефимова. Они первыми окунули меня в реальность. Дальше сработало любопытство, больше информации – новые уровни осознания. Разумеется, очистив себя от разрешенных ядов современности (табака и алкоголя) я, как уже более чистый приёмник информации, узнал о вегетарианстве. К моему удивлению, количество литературы, а также людей, которые об этом писали и говорили с экранов – было внушительным. Информация о вегетарианстве вроде всегда была рядом, но почему-то не попадала в поле моего внимания, и стоило мне немного заинтересоваться – как окружающий мир завалил меня фактами о вегетарианстве, веганстве и сыроедении. И это было круто! Не устаю повторять: лучший пример – это вы сами! Поэтому стоит попробовать чистое питание (узнать, как это). И потом постепенно к этому классному состоянию здоровья идти. 

Как питаться при активных занятиях спортом?

Белок, другими словами –  аминокислоты, разумеется, присутствуют в растительном мире. Причём, заверения отдельных учёных о том, что есть некие вещества, которые человек может получить только из животного мира – являются наиболее стойким заблуждением. И миллионы людей по всему миру – тому подтверждение. Я уже давно остановил гонку за белками, потому как даже официальная наука из года в год сокращает нормы его потребления. И теперь, питаясь растительной пищей, притом, даже не делая акцента на бобовые и злаковые, сложно не вписаться в суточные нормы по белку. На моей кухне просторно: соковыжималка, блендер и всё. Остальная часть рациона – те же фрукты, иногда немного злаковых. Овощи ем редко. 

Про тренировки. Заниматься с полным брюхом попросту неудобно и даже вредно. Планирую приёмы пищи так, чтобы во время тренировки в животе было максимально пусто. За 30-60 минут до тренировки выпиваю ореховую воду (это несколько орехов, перемолотых в блендере, например, с кокосовой водой). И сразу после тренировки делаю такой же коктейль. В остальном питание в тренировочные и обычные дни – не отличается. Это может прозвучать странно, но еда куда больше нужна нашему уму, а не нашему телу. И чем проще рацион, тем больше это чувствуешь. Для себя давно решил – если уж и есть, то только для того, чтобы насладиться вкусом, но никак не для того, чтобы набить брюхо и завалиться «переваривать». В интернете очень много различных сыроедческих рецептов. Мой любимый – банановое мороженое. У меня на YouTube-канале есть ролик о том, как его приготовить. Обязательно посмотрите, а главное, приготовьте и попробуйте. Это очень вкусно! 

Случались ли у тебя срывы?

Тип питания – отражает размер заблуждений человека. Работает до безобразия простая схема. Чем больше вы узнаете о мясе – тем неизбежнее отказ от него, чем больше вы узнаете о молочных продуктах – тем неизбежнее отказ и от них. И так же с термически обработанной пищей, обильным смешиванием и едой как таковой. Поэтому срыв – это откат убеждений. Отката убеждений дальше веганства – у меня не было и никогда не будет (надеюсь). Если, при питании сырой веганской пищей, преимущественно соками, в моём рационе окажется что-то термически обработанное – ничего страшного, организм без проблем вычистит это. Обычно через нос (сопли). Например, такое бывает случайно – в каком-нибудь ресторане недобросовестно подошли к изготовлению сыроедческого блюда. Специально есть «варёнку», зная, что она «даёт» – мне уже даже как-то странно. На данный момент оптимальным питанием для себя считаю – питание исключительно соками. И срыв для меня – это съесть орехов. Буду ли я себя ругать за это? Разумеется, нет. Организм выведет. Так и вы себя не ругайте за срывы. Главное – это конечная цель, то есть хорошее самочувствие. Если вы, например, на сыроедении, и под Новый год вы не смогли отказать бабушке, которая с любовью приготовила для вас винегрет – ничего страшного. Ваш организм на вашей стороне – он выведет это из вас. Но, если любовь вашего организма к вам и безгранична, то вот его силы – нет. Поэтому держите себя в руках, а иначе будете болеть.  

Как ты относишься к критике?

Говорят, что критикует обычно тот, кто ничего не делает, потому как, если ты чем-то занят, у тебя нет времени на критику других. Конечно, это не значит, что критикующий – всегда бездельник, нет. Тут важно другое. Ничто не делается просто так, и если тебя критикуют, значит это кому-то выгодно. А выгодно, в свою очередь, это может быть тому, кому не выгодно то, о чём ты говоришь. Да-да, я говорю про деньги. Деньги не сделаешь на здоровых, равно как не сделаешь их и на мёртвых. Реально большие деньги делаются где-то посередине, там, где мы живы, но больны. Поэтому любой, кто будет рассказывать окружающим о более простом и чистом питании, что ведёт к здоровью – будет подвергаться критике со стороны. И тут даже не важно, конструктивная критика или нет, – важен сам факт её присутствия. Если критикуют, значит, кому-то мешаешь, и когда задаешься простым вопросом, кому именно ты мешаешь – сразу всё встаёт на свои места. Ну, а если вы желаете избежать критики, то, ничего не говорите, ничего не делайте, и будьте – никем. 

Стоит ли убеждать близких людей в переходе на вегетарианское/веганское питание? Если да, то как?

Нездоровый образ жизни – это исключительно незнание. Человеку свойственно заблуждаться, тем более, что есть огромное количество систем, заинтересованных в этом. Сложно сказать, что конкретно сможет изменить человека и дать стимул изучать новое, меняться. Одно можно сказать точно: для каждого своё. Бывает и так, что одно случайно брошенное слово может качественно изменить жизнь. Никогда не знаешь, где прорастет, оттого так и важна активная деятельность по продвижению здорового образа жизни, необходимо постоянно создавать в обществе полезный шум. Чем больше и качественней этот шум, тем больше шансов на прорастание. Убеждать не стоит – нужно заинтересовывать! Я давно понял, что куда эффективнее, вместо раскрытия всех карт – заинтересовать, тем самым позволив человеку самому окунуться в этот новый для него мир. Тем более, что информационная база сейчас просто потрясающая. Только учтите, когда я говорю про информационную базу, я имею в виду не форумы, где плодится невежество, а хорошие книги, которых сейчас сотни. Зайдите на любой ресурс с бесплатными книгами и наберите в поиске: «Вегетарианство, веганство, сыроедение». Разнообразие вас поразит, если не сказать больше. Мне нравится ресурс: www.koob.ru  Многие книги скачиваю оттуда. Начните потихоньку подкладывать хорошие книги вашим родным и перемены наступят очень скоро. 

Куда ты деваешь свой мусор?

Люди выбрасывают очень много органического мусора: остатки пищи, испорченные продукты. Я установил под раковиной измельчитель. Теперь все остатки пищи уходят в канализацию. Что касается бытового мусора, то его обычно очень мало, мусорное ведро с каким-то пакетиками может простоять неделю (если не больше), потому как объёма занимает немного и запахов от такого мусора нет. Поэтому всем рекомендую установить подобные измельчители. Цена обычно доступная, а служит многие годы, экономит ваше время. И что самое важное – это невероятно удобно! 

Какие твои любимые фильмы и сериалы?

«Облачный атлас», «Апокалипсис сегодня», «Побочный эффект», «Револьвер», «Дитя человеческое», «Запрещенный прием», «Тринадцатый этаж», «Капитан Фантастик», «Начало», «Матрица», «Остров проклятых», «Джанго освобождённый», «База «Клейтон»», сериал «Мир Дикого запада», «Ной», «Шоу Трумана», «Чёрный город», «Угли», «Жизнь Дэвида Гейла», «Афера по-американски», «Американская пастораль», «Человек – швейцарский нож», «Гран Торино», «Шестое чувство», «Эффект бабочки», «Адвокат дьявола», «Аватар», «Город бога», «День сурка», «1984», «Исчезнувшая», «Дурак», «Помни», «Трасса 60», «Донни Дарко», «Зодиак», «Учитель на замену», «Я – начало», сериал «Чёрное зеркало», «Жизнь Пи», «Афера доктора Нока», «Звёздочки на небе», «ПиКей». 

Болел ли ты на живом питании?

Болезнь – это процесс очистки. Если нечего выводить, то ты и не болеешь. Но если я съем, скажем, сыроедческое блюдо, в котором были смешаны орехи, злаки, сухофрукты, разумеется, результатом станет огромное количество слизи, которую организм будет выводить. А это и сонливость, и сопли. Обычно процесс очищения занимает от нескольких часов до пары дней. Разумеется, в эти дни я ничего не ем и не принимаю никаких лекарств. Причём со стороны я выгляжу вполне здоровым (просто сморкаюсь иногда). Чтобы болеть так, как болеют традиционно питающиеся – нужно и есть как они: мясо, молоко, яйца, синтетика и т.д. Мне не приходится из себя выводить продукты животного происхождения, поэтому, в традиционном понимании, я и не болею вовсе. 

Почему дистиллированная вода – лучшая вода?

С точки зрения науки, чистая вода нанести вред организму не может, так как в её составе отсутствует что-либо, способное напрямую способствовать ухудшению здоровья. Многие сторонники здоровой жизни, в частности Поль Брэгг, считали, что питьевая дистиллированная вода – единственно возможный способ утоления жажды для человека. Вымывание кальция из зубов и прочих полезных веществ из остальных частей организма относится скорее, к разряду мифов, чем к реальным фактам. Если чистая вода и вымывает что-то из сосудов, тканей и органов, то только нечто лишнее и ненужное. А зубам гораздо больший вред наносит употребление кофе, пива, кока-колы и прочих газированных напитков. Жёсткая вода, используемая нами для питья, зачастую содержит неорганические вещества в избыточных количествах. Эти самые минералы и соли, в конечном счёте, откладываются там, где они приносят лишь вред – на стенках кровеносных сосудов, в тканях почек и мочевом пузыре. На дистиллированную воду или фруктовые соки (тоже не содержат неорганические минералы) я перешел сразу же после прочтения книги Поля Брегга «Шокирующая правда о воде и соли». Она меня впечатлила! 

Сами посудите: 1. Состав дистиллированной воды наиболее близок к чистой природной воде – дождевой и талой, она не может навредить организму; 2. Неорганические минеральные вещества должны поступать не в воде, а в пище – вода должна утолять жажду и участвовать в клеточных процессах, и лучше для данных целей подходит именно дистиллированная вода; 3. Свойства дистиллированной воды таковы, что она вымывает из организма токсины, а проходя через почки, не способствует никаким отложениям в виде камней и солей; 4. Способ получения дистиллированной воды методом перегонки напоминает естественный процесс испарения воды солнцем и её выпадение в виде дождя; 5. Минеральные вещества в обычной воде почти не усваиваются организмом, а стало быть, практического смысла пить их вместе с водой нет; 6. Привычка пить хлорированную воду исказила человеческий вкус, поэтому дистиллированная вода кажется человеку безвкусной и неприятной: на самом деле у очищенной воды никакого вкуса нет, что совершенно естественно. 

Каким ты видишь себя через 20 лет?

Вы даже не представляете, к каким высотам вас способен вывести правильно выбранный вектор развития. Это бесконечно интересный процесс духовного, физического и социального роста. Обратите внимание на порядок, который я использовал – следовало бы придерживаться именно его, хотя все мы привыкли идти задом наперёд. Но ведь лучше хотя бы так, чем никак, правда? Что будет через 20 лет – не знаю, и мне самому это очень интересно. 

В чем твой смысл жизни?

Сложно сказать, есть ли у жизни смысл, но если и есть, то уж точно не в том, чтобы грустить. Больше улыбок, хорошего настроения – и будет вам счастье. Но есть хорошая подсказка: счастливым быть легче, когда чувствуешь себя хорошо. А хорошее самочувствие, как мы уже выяснили – напрямую зависит от нашего рациона.  И вот простая схема: чистый рацион – чистый ум – хорошее настроение – твоё счастье – счастье всех вокруг.

Экстремальная еда. Дагестанская ореховая смесь вылечит язву и даст силы на целый день

С давних пор жители Дагестана употребляют в пищу высокоэнергетическую питательную смесь, называемую урбеч. Это «экстремальное» питание известно со времен Имама Шамиля. Экстремальное оно потому, что благодаря своей питательности помогает легко переносить физические нагрузки в горах и быстро восстанавливаться. Дагестанцы смешивали урбеч в равных пропорциях с медом и сливочным маслом, намазывали на хлеб или лаваш и запивали водой. Такой вот нехитрый завтрак.

Гомогенизированный орех

Сегодня урбеч — это густая масса, получаемая из растертых поджаренных или высушенных орехов и семян. Это прекрасное питательное средство для поддержания сил и лечения болезней. Об особенностях изготовления ореховой смеси нам рассказал Павел Михнюкевич, управляющий магазина натуральных продуктов «Экостория»:

— Жареные или просто высушенные орехи или семена — по отдельности либо в смеси — перетирают до выделения масла и получения густой жидковатой массы. Раньше для этого применяли каменные мельничные круги, получая из орехов масло. Но на это уходило не менее 2 суток. Сегодня для изготовления урбеча используют гомогенизаторы, современные технологии с постоянным охлаждением, которые значительно ускоряют процесс получения готового сырья. А вот в домашних условиях изготовить урбеч не получится, так как бытовые приборы не рассчитаны на такую мощность, которая позволит измельчить орехи до нужного состояния.

Функциональный продукт

Для изготовления урбеча используется более 20 видов семян и орехов. Каждый вид этой ореховой смеси не только питателен, но и обладает оздоровительными и очистительными свойствами.

«Функционал» — самый разнообразный. Вот только некоторые примеры: урбеч из абрикосовых косточек — успокаивает нервную систему, помогает при кашле и бронхитах, хорош для восстановления сил и омоложения; урбеч из черного кунжута содержит кальций, витамины А и В, является сильным антиоксидантом, выводит из организма шлаки и токсины, способствует наращиванию мышечной массы; урбеч из белого льна идеально подходит для профилактики женских болезней, улучшает состояние волос, кожи и зрения, благотворно влияет на нервную систему, снижает уровень холестерина в крови, регулирует избыточность или недостаточность веса.

Употреблять урбеч можно в любое время. Главное, не смешивать с другой едой, так как он очень сытный и питательный сам по себе, а потому организму будет сложнее его усвоить. В день достаточно съедать 2-3 чайных ложки этого полезного продукта. Урбеч обладает интересным свойством — он вызывает «связывающие» ощущения во рту, поэтому его можно запивать водой или чаем.

Комментарий эксперта

По словам Людмилы Красногоровой, главного диетолога минздрава Челябинской области, урбеч — это продукт высокой биологической ценности. Орехи содержат до 20 % белка, который приближается по свойствам к животным белкам, до 60 % жира, много клетчатки. Некоторые виды орехов (миндаль, грецкий орех) богаты омега‑3-полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются очень дефицитными в природе, но крайне необходимы организму. Диетологи рекомендуют съедать 30 грамм любых орехов или подсолнечных семечек в день. Это обеспечит организм и достаточным количеством омега‑3-ПНЖК, и белком. Кстати, незаменимые кислоты содержатся также в морской рыбе и некоторых видах растительного масла — рапсовом, льняном, соевом, рыжиковом, горчичном.

Также мы спросили, стоит ли смешивать орехи с маслом и медом — не окажется ли такой продукт слишком «тяжелым» для пищеварения? «Это действительно допустимо, — ответила Людмила Красногорова. — Получается концентрированный по содержанию полезных веществ продукт, который содержит балластные вещества, необходимые для поддержания энергообмена в организме. Но учтите, что, когда вы добавляете к орехам мед, калорийность смеси, как ни странно, уменьшается. А вот орехи с маслом, конечно, будут более калорийными. Употреблять урбеч лучше после тяжелых физических нагрузок для восстановления энергообмена или небольшими порциями в течение дня. А вот вечером лучше не нагружать организм такими продуктами».

На десерт

Заканчивая «ореховую» тематику, мы предлагаем читателям «Южноуральской панорамы» рецепт вечной молодости. Ну, или почти вечной.

Не каждый знает об уникальных свойствах пророщенного грецкого ореха, жизненная сила которого за 2 недели прорастания в воде увеличивается в 1000 раз. Чтобы извлечь из продукта максимальную пользу, необходимо залить 1 кг неочищенных грецких орехов холодной водой так, чтобы вода покрывала орехи. В течение двух недель необходимо менять воду через день 2 раза в сутки, перемешивая орехи. Через 14 дней их можно есть. Дневная норма — по 3 очищенных ореха утром и вечером. Держите орехи в холодильнике в той же воде.

Пророщенные грецкие орехи способствуют обновлению и омоложению организма на клеточном уровне, укрепляют иммунную систему и восстанавливают нервную. Продукт помогает избавиться от шлаков, очистить кровеносную систему, напитать костную ткань. Но будьте осторожны: если у вас проблемы с поджелудочной железой, панкреатит, лучше не употреблять в пищу пророщенные грецкие орехи.

Желаем вам доброго здоровья!

Паста ореховая «Крем-Чиз» с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Решила попробовать новый постный продукт, в итоге вкус очень понравился! Похож на сливочный сыр, орехи не чувствуются. Состав хороший, немного смутило масло подсолнечное рафинированное, заменить бы на оливковое. Для бутербродов отлично, думаю буду покупать ещё.

Пищевая и энергетическая ценность в 100г.

• белки 5 г, жиры 30 г, углеводы 7,5 г; 320 ккал

Состав: вода питьевая подготовленная, ядра кешью, масло кокосовое рафинированное дезодорированное, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, соль пищевая, экстракт дрожжей, загуститель- конжаковая камедь, регулятор кислотности — молочная кислота, закваска мезофильная Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

• Годен: 3 месяца
• Вес: 110 г

ЖК «Березки», дом № 5 | ФЖС — квартиры в новостройках Хабаровска

Микрорайон «Берёзки» расположится в экологически чистом районе города в границах улиц Совхозная и Воронежская, напротив микрорайона «Ореховая сопка».

Инфраструктура в непосредственной близости:

• Лицей “Звёздный” (ул. Шатова, 2/2),
• Хабаровская краевая спортивная школа олимпийского резерва, с бассейном (ул. Шатова, д. 2/1),
• Детский сад по ул. Совхозная, 35/2,
• Детский  сад «Рябинка» (ул. Кола Бельды, д. 3),
• ТЦ «Ореховая сопка» (ул. Кола Бельды, 7),
• Супермаркет “Близкий” (ул. Кола Бельды, 6)
• Различные магазины по ул. Совхозная, 61 и 65 и др.
• Ходят маршруты автобусов № 7, № 46, № 46 в, № 115, маршрутное такси (автобусная остановка «Совхоз Дорурса”).

Проектом застройки микрорайона предусмотрено также  строительство магазинов, мест социально-бытового и медицинского назначения и других востребованных в современном мире сервисов.

Дворовые территории обустроены площадками для спорта и отдыха, облагорожены газонами с цветами и декоративными травами, созданными в соответствии с новейшими тенденциями ландшафтного дизайна.

Для жильцов домов и их гостей предусмотрены уличные парковки на 288 м/мест. Также проектом застройки для разгрузки дворов от скопления автомобилей предусмотрена многоуровневая гараж-стоянка.

Украшением микрорайона станет березовая аллея, гуляя по которой жители микрорайона ощутят свежесть и близость природы.

И еще хорошая новость – В наших домах будет всегда горячая вода! В 300 метрах от дома построена автономная газовая котельная, осуществляющая нагрев холодной воды и распределяющая горячее водоснабжение и отопление в квартиры. Это автоматически Вас освобождает от сезонных отключений горячей воды в связи с опрессовкой. Котельная работает на природном Сахалинском газе.

.

Daria Saveleva | Домашнее ореховое молоко

  Для приготовления домашнего орехового молока базово нужно всего 4 ингредиента, пожалуй, проще можно сделать только арахисовую пасту.

  Процесс совсем элементарный: нужно всего лишь замочить орехи на ночь, утром взбить их в блендере со свежей водой, щепоткой соли и любимым подсластителем, а затем процедить. По желанию можно добавить натуральный порошок какао, тогда в сочетании, например, с фундуком, получится жидкая нутелла. Или использовать подходящие по вкусу специи: корицу, мускатный орех и т.п.

  Если без какао и специй можно легко обойтись, то исключать подсластитель и соль я не советую, иначе выйдет пресно и скучно.

  Из каких орехов лучше готовить молоко

  Конечно, из любых, в том числе тех, которые не имеют к орехами биологического отношения. Например, кешью и арахис по сути не орехи, они принадлежат к другому семейству.

  Людям, склонным к аллергии, рекомендую внимательно изучить продукт, который будет использован в качестве базы. Аллергия на орехи и арахис, к сожалению, совсем не редкость.

  Молоко из кешью единственное не нуждается в процеживании, значит объём конечного продукта больше, чем при работе с миндалём, фундуком и т.п. при равном количестве исходных компонентов, а консистенция заметно гуще.

  Что делать с ореховым жмыхом

  Оставшийся после приготовления молока жмых не нужно выбрасывать, из него можно сделать конфеты с сухофруктами, а также вполне подходящую для панировки и несложной выпечки муку. Таким образом, производство домашнего орехового молока станет безоотходным и более целесообразным с финансовой точки зрения.

  Мука из жмыха получается довольно крупной и не обладает выраженным вкусом, учитывайте это, подбирая рецепт. Заменять ей миндальную муку в изысканных десертах точно не стоит.

  Например, на фото сырники из творога, яйца, псиллиума и кокосового сахара в панировке из муки орехового жмыха, они хорошо подойдут тем, кто старается уменьшить количество углеводов в рационе или придерживается безглютеновой диеты.

 Очень подробный пост про сырники лежит в этой статье блога. Если исключаю муку из состава полностью, добавляю ориентировочно 2-3 ч.л. псиллиума.

  Также подобную муку можно добавлять в панкейки, кексы (не 100% от всего объёма) и крекеры.

  Можно ли заменить ореховым молоком коровье

   Смотря с какой целью вы хотите это сделать.

  Ореховое молоко может служить заменой коровьего в веганской выпечке, но не в любой за счёт меньшего содержания белка и жира. И если в изысканных французских десертах этот фокус без профессиональной подготовки не провернуть, то в простом домашнем кексе вроде постного бананового ореховое молоко будет уместно.

  Однако, нужно чётко понимать, что с точки зрения питательной ценности ореховое молоко не имеет ничего общего с коровьим. По составу оно крайне бедно, что очевидно из способа приготовления. А значит белки, жиры и нужные организму элементы нужно искать в других продуктах.

Как использовать ореховое молоко

  Про выпечку мы уже поговорили выше, давайте рассмотрим другие варианты.

 Чаще всего я готовлю с таким молоком кашу. Заменяю треть воды при варке, затем добавляю немного подогретого при подаче. Например, на фото гречневая каша с фундучным шоколадным молоком и мандаринами. Вкусно, полезно, да ещё и красиво — идеальный завтрак.:)

  С миндальным молоком получается отличный горячий шоколад или какао (со щепоткой кайенского перца зимой особенно прекрасно).

  Молоко из кешью за счёт своей кремовой консистенции служит хорошей базой для смузи. Мы очень любим с манго и куркумой, но вы можете подобрать и менее экзотический вариант.

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Домашнее ореховое молоко

Простой рецепт приготовления молока из любых орехов и муки из орехового жмыха.

Автор Daria Saveleva

Ореховое молоко

• 150
  г
  орехов
• 750-1000
  г
  питьевой воды
• 1-1 1/2
  ст.л.
  натурального подсластителя
  кокосовый сахар, мёд, сироп топинамбура, финики и т.п.
• 1/8
  ч.л.
  соли
• 2
  ст.л.
  натурального порошка какао
  опционально
• по вкусу
  специи
  опционально

Ореховое молоко

1. Залить орехи водой, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

2. Утром слить воду, переложить орехи в чашу блендера. Добавить 750-1000 г питьевой воды, подсластитель,соль, а также какао и специи, если используются. Взбить, чтобы максимально измельчить орехи.

3. Процедить молоко через несколько слоёв марли, отжать остатки жидкости. Перелить в бутылку с крышкой и хранить в холодильнике.

Мука из орехового жмыха

1. Разогреть духовку до 100 градусов. Застелить противень силиконовым ковриком.

2. Тонким слоем распределить жмых по противню и сушить на среднем уровне духовки 1 час или дольше. Регулярно перемешивать, чтобы процесс шёл равномерно.

3. Остудить и разбить крупные комочки в блендере или ступке. Хранить в герметично закрытой ёмкости при комнатной температуре.

1. Не рекомендую оставлять залитые водой орехи на ночь при комнатной температуре, они могут закиснуть.

2. В зависимости от количества воды, молоко получается разной консистенции, мне больше нравится соотношение 150 г орехов-750 г воды.

Приятного аппетита!

Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

Водный след семян и орехов — 88 акров

Вода необходима для выращивания пищи. Для полива сельскохозяйственных культур большинство фермеров во всем мире используют оборотную воду или дождевые осадки, но значительная часть ферм также использует воду из озер, рек, водохранилищ и грунтовые воды. В глобальном масштабе на сельское хозяйство приходится 85% всего водопотребления, что создает нагрузку на ограниченные запасы пресных и грунтовых вод на нашей планете.

Подземные воды: вода, находящаяся в почве или под камнями в резервуарах

Поверхностные воды: вода из дождя, озер, рек и ручьев

Орехи против семян

Если вы когда-либо выбираете между орехами и семенами для увеличения количества белка, вы делаете выбор в пользу воды, а не просто выбираете между двумя растительными продуктами.

Древесные орехи, такие как миндаль, фисташки, грецкие орехи и кешью, на самом деле являются одними из самых водоемких культур, выращиваемых сегодня. Семена, хотя в диетических рекомендациях обычно сгруппированы вместе с орехами, имеют гораздо меньший водный след и оказывают меньшее воздействие на окружающую среду.

Одно исследование, которое усредняло глобальное потребление воды различными культурами, показало, что для выращивания тыкв, тыкв и арбузов требуется примерно в 20–90 раз меньше воды, чем для орехов (исключая дождевую воду). Вода, используемая для выращивания тыкв и дынь, дает как съедобную мякоть, так и съедобные семена. Это сделка два по цене одного. Для древесных орехов вода используется только для выращивания орехов.

Арахис больше похож на картофель, чем на древесные орехи, потому что он растет под землей, что делает его более водосберегающим, чем другие орехи. В среднем арахис требует немного больше воды, чем семена подсолнечника. Но семена тыквы и арбуза все же превосходят.

Расположение, расположение, расположение

Высокий уровень воды, нанесенный орехами, может не показаться проблемой в местах с обильным водоснабжением, но орехи в США.S. выращивают на территории с ограниченными поверхностными и грунтовыми водами. Вот почему местоположение имеет значение. В США Калифорния является крупнейшим производителем орехов среди многих других продуктов питания. Калифорния также неоднократно страдала от сильной засухи в последние годы. Регулярная и надежная подача воды увеличивает количество продуктов, которые мы можем выращивать, что делает повторяющиеся засухи в «житнице» нашей страны особенно тревожными. Калифорния, испытывающая нехватку воды, производит 82% миндаля в мире, 98% фисташек в США и 99% урожая США.Грецкие орехи С. — три самых водоемких ореха на рынке.

Почему вода имеет значение

При использовании в больших количествах, например при выращивании орехов, вода часто забирается из естественных экосистем, в которых обитают популяции лосося, а также многие другие виды растений и животных. Популяции лосося, затронутые водозабором, больше заболели и дали меньше потомства. Такой отвод воды угрожает не только выживанию дикого лосося, но и экосистеме в целом.Что касается продуктов питания, выращиваемых в таких местах, как Калифорния, каждая капля воды, используемая для выращивания этой пищи, оказывает влияние на окружающую экосистему.

Но это всего лишь поверхностная вода.

Хотя многие фермеры имеют законное право использовать поверхностные воды вблизи своей земли, такие как реки или ручьи, подземные воды технически являются общим ресурсом и их гораздо легче истощить. Из-за того, что колодцы на нескольких фермах используют одно и то же водоснабжение, и при незначительном регулировании добычи подземных вод запасы подземных вод используются быстрее, чем их можно пополнить.

Юридические права на воду в Калифорнии также сложны, у фермеров мало стимулов для экономии воды прямо сейчас, и пока нет простого решения. Производство древесных орехов в Калифорнии представляет собой постоянную борьбу между экологической устойчивостью и экономической жизнеспособностью: с таким количеством других фермеров, выращивающих продукты питания по всей Калифорнии, может быть трудно оправдать большой водный след древесных орехов, помимо того, что они приносят доход. для фермеров.

Что мы можем сделать

Мы так или иначе воздействуем на окружающую среду каждый раз, когда покупаем, едим или выбрасываем пищу.

И орехи, и семена обеспечивают питание с меньшим воздействием на окружающую среду, чем мясо и другие продукты животного происхождения. Однако орехи и семена далеко не равны с точки зрения использования воды и воздействия на окружающую среду.

Чтобы уменьшить водное истощение и уменьшить водный стресс в засушливых районах, выбирайте семена вместо орехов для растительного питания и приятного перекуса.

Орехи и семена для замачивания и размягчения

Во многих сырых веганских рецептах орехи рекомендуется замочить перед их употреблением.Каковы преимущества? Как замачивать орехи и семена?

Есть несколько причин замачивания орехов или семян, от вкуса до повышенной питательной ценности. Иногда нужно просто приготовить пищу, чтобы она была достаточно мягкой, чтобы смесь смешивалась более гладко. Во многих сырых веганских рецептах орехи смешиваются так, как в других рецептах — либо для приготовления сырого орехового молока, либо для имитации выпечки, например, печенья и пирогов.

Улучшение вкуса

Даже если вы не придерживаетесь сырой веганской диеты, одна из замечательных причин замачивать орехи заключается в том, что многие орехи, особенно грецкие и миндаль, после замачивания и ополаскивания имеют гораздо более привлекательный вкус. Как вы увидите, если попробуете сами, всего через 20 минут вода для замачивания станет коричневой. Через пару часов большая часть пыли, остатков и дубильных веществ с кожуры попадает в воду, и орех выходит с более гладким и приятным вкусом.

Вы заметите, что пропитанные грецкие орехи не имеют такого вяжущего вкуса, вызывающего сморщение во рту. Это связано с тем, что при замачивании грецких орехов танины смываются, оставляя орех более мягким и маслянистым. Воду для замачивания орехов и семян всегда следует выбрасывать и никогда не использовать в рецептах в качестве воды.

Другие известные преимущества замачивания орехов и семян включают повышенную активность ферментов, лучшее усвоение питательных веществ из пищи организмом и повышенную усвояемость. После замачивания орехи и семена начнут прорастать, что значительно повысит их питательный состав. Орехи следует замачивать только после того, как они вынуты из скорлупы. Вы заметите, что орехи без кожуры, такие как макадамия, кешью или бразильские орехи, не содержат так много мутных остатков воды, но замачивание все же рекомендуется для облегчения смешивания и для пищевых целей.

Ель ест / Мигель Ко

Инструкции по замачиванию

Убеждены, что вам следует замачивать орехи и семена? Большой! Теперь вам нужно знать, как замочить орехи перед их употреблением.

Замочите орехи и семена в холодильнике от 20 минут до 2 или 3 часов или даже на ночь. Как правило, более твердые орехи размягчаются дольше. Если ваш рецепт требует замоченных орехов или семян, а у вас мало времени, попробуйте выжать их минимум за 20 минут или просто хорошо промойте их.В противном случае спланируйте немного заранее и замочите их на ночь в холодильнике в стеклянной посуде с герметичной крышкой. Обычно не рекомендуется замачивать орехи в пластике, так как пластик может вымываться в воду и в пищу.

Многие сыроеды всегда хранят различные орехи и семена в холодильнике, чтобы они всегда были под рукой. Если вы сделаете это, вам нужно будет менять воду для замачивания каждые пару дней, чтобы еда не испортилась.

Во всем мире 74% орошаемых орехов производятся в условиях водного стресса.

В недавно опубликованной статье JRC количественно оценивается водный след различных видов производства орехов и обсуждаются варианты экологически устойчивого производства орехов.

Было установлено, что 74% орошаемых (в отличие от богарных) орехов производятся в условиях водного стресса.

Рекомендации по включению орехов в здоровый рацион

Орехи — отличный источник питательных веществ и белка.

Они содержат в основном ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, витамины, минералы, антиоксиданты и фитостерины. Арахис (арахис) содержит около 257 г / кг белка, а содержание белка в орехах колеблется от 18 г / кг (каштаны) до 200 г / кг (миндаль).

Поэтому они рекомендуются в качестве группы здорового питания многими диетическими рекомендациями, включая недавний эталонный рацион EAT-Lancet, который может привести к значительному увеличению мирового производства орехов в будущем.

Однако для производства орехов требуется большое количество воды.

Водный след орехов

В новой публикации Global Food Security ученые из JRC, Университета Твенте и Университета Небраски количественно оценивают объемы выращивания орошаемых орехов во всем мире в условиях водного стресса.

Они обнаружили, что 74% орошаемых орехов выращиваются в условиях нехватки воды (из которых 63% испытывают серьезный недостаток воды) во многих регионах мира, в первую очередь в Индии, Китае, Пакистане, на Ближнем Востоке, в Средиземноморском регионе и США.

Арахис составляет наибольшее количество (8,7 миллиона тонн в год), производимое в условиях водного стресса, с горячими точками в Китае и Индии.

Из орехов миндаль составляет наибольшее количество (1 миллион тонн в год), произведенное в условиях водного стресса, из которых 60% производится в Калифорнии, за ним следуют грецкие орехи (0.67 тонн в год), фисташки (0,36 тонны в год) и фундук (0,28 тонны в год).

В бассейне Средиземного моря большое количество миндаля и фундука производится в условиях нехватки воды, в том числе в Испании, Италии, Греции, Турции, Израиле, Ливане, Ливии, Тунисе и Марокко.

Устойчивое производство в условиях растущего спроса

Авторы подсчитали, что, если население мира в 2050 году будет придерживаться рекомендаций эталонной диеты EAT-Lancet, мировое производство тренажера увеличится более чем в 11 раз, а производство арахиса — почти в 7 раз.

Поскольку многие орехи уже выращиваются в условиях дефицита воды, такое увеличение производства должно происходить с учетом водной устойчивости.

Авторы выделяют 5 факторов, которые необходимо учитывать, чтобы обеспечить производство орехов, устойчивое к водным ресурсам:

1. Выбор сорта орехов, поскольку некоторые виды (например, орехи кешью) более водоемки, чем другие (например, арахис)
2. Устойчивая интенсификация производства орехов для достижения контрольных показателей водного следа орехового типа, тем самым оптимально используя доступные синие и зеленые водные ресурсы
3. Выбор места производства орехов
4. Комплексное управление водными ресурсами
5. Сокращение пищевых потерь и отходов в цепочке поставок орехов

Такие соображения могут помочь в достижении цели в области устойчивого развития (ЦУР) 2 — Ликвидация голода (Ликвидация голода, достижение продовольственной безопасности и улучшения питания и содействие устойчивому сельскому хозяйству) в соответствии с ЦУР 6 — Чистая вода и санитария (обеспечение доступности и устойчивого управления вода и канализация для всех).

Дополнительная информация

Насколько экологичны орехи? | Какой орех самый экологичный?

Я мог бы быть последним, кто слышал это, но, очевидно, орехи кешью не являются этически безопасными, я расскажу почему позже, но это заставило меня задуматься о орехах в целом. Я уже избегаю миндаля, потому что знаю, сколько воды используется для производства только одного миндаля, но есть множество разных орехов; Все ли они проблемны? Насколько экологичны орехи в целом?

Гайки сложные.Они особенно хороши для тех из нас, кто сидит на веганской диете, потому что они являются отличным источником белка, но слишком много орехов может вызвать проблемы с кишечником, и у многих людей на них есть аллергия. В любом случае, эта статья не о пользе орехов для здоровья или потенциальных проблемах со здоровьем. Я хочу знать, есть ли какие-нибудь орехи, которых следует избегать по экологическим причинам.

Здесь я должен объяснить, почему мы также должны принимать во внимание этику покупки продукта. Экологичность неразрывно связана с этичностью.Например, Стандарты справедливой торговли «включают минимальные социальные, экономические и экологические требования, которым должны соответствовать производители, чтобы пройти сертификацию, а также требования к прогрессу, которые поощряют постоянное улучшение фермерских организаций или положения работников недвижимости». — Справочная торговля: часто задаваемые вопросы

. Вы заметите, что в этой статье я использую как термин «справедливая торговля», так и заключен в кавычки «справедливая торговля». Это сделано для того, чтобы различать продукты, которые используют официальный логотип Fairtrade, и продукты, которые не платят за использование логотипа, но по-прежнему выплачивают справедливую заработную плату и т.Ознакомьтесь с причинами, по которым Real Food Source не использует логотип Fairtrade, почему я включил это различие.

Насколько экологичны орехи? Резюме

Это была невероятно трудная статья для исследования. Waterfootprint.org, похоже, не предоставляет данные по всем упомянутым мною орехам, поэтому я также включил данные об использовании воды из альтернативного источника — Healabel.com. Я не был уверен, насколько точен Healeabel.com, поскольку они заявляют, что водный след для 4 разных орехов абсолютно одинаков.Однако для большинства орехов, за исключением бразильских орехов, порядок потребления воды от самого высокого до минимального такой же, как и для waterfootprint.org. Я бы сказал, что там, где они есть, я больше доверяю цифрам с waterfootprint.org.

Таблица была упорядочена от максимального к минимальному водному следу с использованием цифр с сайта healabel.com, поскольку у них была информация обо всех орехах.

* Водный след м3 на тонну относится к глобальному среднему водному следу зеленой, синей и серой воды вместе взятых.Данные о водном следе в м3 на тонну и серых водах взяты с сайта waterfootprint.org.
** Водный след; литры на фунт и килограммы следа CO2e на 1 кг взяты с сайта healabel. com

Определения

Водный след — «Водный след измеряет количество воды, используемой для производства каждого из товаров и услуг, которые мы используем». — Waterfootprint.org

CO2e — «Эквивалент диоксида углерода или эквивалент CO2, сокращенно CO2-экв — это метрическая мера, используемая для сравнения выбросов различных парниковых газов на основе их потенциала глобального потепления (GWP), путем преобразования количества других газов в эквивалентное количество углекислого газа с таким же потенциалом глобального потепления.»- Евростат

Зеленая, синяя и серая вода -« Зеленый цвет означает дождевую воду, синий — это поверхностные и грунтовые воды, используемые для орошения, а серый — пресная вода, используемая для разбрасывания удобрений и пестицидов »- Национальный совет по арахису

I ‘ Мы включили отдельные цифры для серой воды в таблицу выше исключительно потому, что это относится к пресной воде, а также дает нам представление об используемых пестицидах.

Насколько экологичны разные орехи? Подробнее

В этой статье есть партнерские ссылки.Я могу заработать небольшую сумму денег без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы что-то купите.

Все партнерские ссылки ниже относятся к продуктам Suma WholeFoods. Я связался с ними, чтобы узнать, какие у них есть правила «справедливой торговли»… «Мы поставляем как сертифицированные, так и не сертифицированные Fairtrade продукты. Если такие товары, как орехи, не сертифицированы, у нас все еще есть обширный вопросник по цепочке поставок, аудит и периодические проверки для проверки защиты окружающей среды и прав рабочих.”

1. Миндаль

Для производства 1 фунта миндаля используется 7302 литра воды, что делает их орехами с наибольшим водным следом. На самом деле для производства 1 миндаля требуется 5 литров воды! Они также имеют самый большой выброс CO2e из всех перечисленных орехов.

Большинство миндальных орехов выращивают в Калифорнии, в очень засушливом месте, поэтому выращивание миндаля там кажется таким странным, учитывая, сколько воды требуется. Именно по этой причине я больше не покупаю миндаль и почему я никогда не пью миндальное молоко (я также ненавижу вкус орехового молока, если честно).К счастью, существует множество альтернативных растительных видов молока.

Миндаль — один из орехов, которого, я думаю, следует полностью избегать. «Справедливая торговля» и органический миндаль явно лучше, но водный след по-прежнему настолько велик, что лучше вообще не покупать их.

2. Кешью

С точки зрения воздействия на окружающую среду кешью довольно водоемки. Для производства 1 фунта орехов кешью требуется около 6450 литров воды! Выращивание орехов кешью не причиняет вреда животным, почве, воздуху или воде, если не используются пестициды.Вы можете помочь предотвратить любой потенциальный ущерб окружающей среде, купив экологически чистые продукты.

В отношении этики… «Более 60% кешью, потребляемых во всем мире, перерабатывается в Индии. (…) После сбора кешью отправляют на переработку, которая происходит на фабриках и в домах рабочих. Лущение орехов трудоемкое и обычно выполняется вручную. (…) Некоторые женщины зарабатывали эквивалент 30 пенсов в день и страдали от необратимых повреждений рук из-за коррозионной жидкости во время работы с орехами.”- The Guardian

Можно ли купить этичные орехи кешью? Да! Просто убедитесь, что вы покупаете орехи кешью у компании, которая прямо заявляет, что работники орехов кешью защищены или что это «справедливая торговля».

Стр. 5 Стандарта справедливой торговли на орехи для небольших организаций-производителей и торговцев особо упоминает орехи кешью. Они заявляют, что для использования логотипа Fairtrade производители орехов кешью должны обеспечить здоровье и безопасность своей рабочей силы, среди прочего, гарантируя, что «Рабочие в производственных подразделениях должны быть надлежащим образом защищены от жидкости из орехов кешью.»И что« Защитная одежда и масла должны быть предоставлены работодателем ».

3. Фисташки

Для производства 1 фунта фисташек требуется 5155 литров воды. Это один из самых водоемких орехов. Их также часто выращивают в Калифорнии, где экономия воды имеет важное значение.

Уровень выбросов CO2 у фисташек ниже, чем у многих других орехов. Нет никаких известных причин вреда для почвы, воздуха, воды, животных и т. Д., Если не используются пестициды.

Миндаль Кешью Фисташки

4.Бразильские орехи

Водный след бразильских орехов довольно высок: для производства 1 фунта требуется около 4937 литров воды. Пока не используются пестициды, вреда для воздуха, земли, почвы или воды неизвестно. С этической точки зрения, как и для большинства сельскохозяйственных культур, работа часто низкооплачиваемая и очень тяжелая, потенциально с долгими часами на солнце.

Я нашла интересную информацию о деревьях бразильского ореха. Для опыления они полагаются на «горстку видов пчел Euglossine, видов насекомых, также известных как орхидеи или длинноязычные пчелы».Для восстановления они полагаются на «агути», грызунов, которые раскрывают плод и высвобождают орехи внутри. Агути закапывает орехи, что помогает им прорасти. Хотя деревьям требуется около 25 лет, чтобы произвести орехи, они могут жить до 500 лет, давая около 300 плодов в год, причем каждый плод содержит до 15 орехов.

Если на агути не ведется охота или охота на них хотя бы контролируется, бразильские орехи — невероятно экологичная и устойчивая культура (если смотреть на статистику Waterfootprint.org, а не healabel.com, дополнительную информацию см. ниже). Также жизненно важно, чтобы люди не убирали все плоды и не оставляли агути, чтобы они их закопали или съели.

Buy Suma Organic Brazil Nuts

Агути необходимы для бразильских орехов

5. Кедровые орехи

Для производства 1 фунта кедровых орехов требуется 4937 литров воды. Кедровые орехи довольно устойчивы и не причиняют вреда земле, почве, воздуху, воде и животным, пока не используются пестициды.

С этической точки зрения кедровые орехи имеют те же проблемы, что и другие, в том, что рабочие часто подвергаются эксплуатации и получают низкую заработную плату.

Купите органические кедровые ядра Suma

6. Орехи макадамии

Как орехи макадамии, так и орехи пекан имеют очень мало информации об их водном следе в Интернете. Единственный источник информации, который я нашел, я не уверен в его надежности. (См. Сводную таблицу). Тем не менее, они кажутся вполне устойчивой культурой.

Макадамия начинает давать орехи примерно через пять лет и может давать орехи до 100 лет. Если есть возможность, покупайте макадамия в Австралии, где они родом.Выращивание орехов на срок до 100 лет «означает отсутствие вспашки, а это означает большую стабильность почвы, что помогает защитить водные пути и, в конечном итоге, морскую среду обитания Австралии». — nativenut.com.au

Австралийское общество макадамии также изучает более устойчивые методы выращивания для дальнейшего снижения эрозии и стока. Кроме того, они стремятся сократить использование химических средств борьбы с вредителями и даже устанавливают скворечники, чтобы местные сипухи помогали сократить популяцию грызунов.

7. Орехи пекан

«Поскольку корни не уходят глубоко, деревья пекана лучше всего подходят для участков с постоянной влажностью. Орехи пекан, которые выращивают в засушливом климате, требуют значительного орошения для процветания ». — Foodprint.org

В Интернете очень мало информации о воздействии орехов пекан на окружающую среду, хотя кажется, что они имеют средний показатель CO2e и средний водный след.

Я считаю, что орехи пекан довольно экологичны и этичны, если бы их не было, в Интернете было бы множество статей, как о кешью и миндале.

8. Фундук

Для производства 1 фунта фундука требуется 4769 литров воды. У них один из самых низких уровней водного следа среди всех орехов и средний след CO2e.

Я не смог найти никакой информации об этических проблемах с фундуком, кроме обычных проблем, связанных с работой на ферме.

Buy Suma Organic Hazelnuts

Орехи макадамия Пекан Фундук

9. Грецкие орехи

Для производства 1 фунта грецких орехов требуется 4209 литров воды. Производство грецких орехов кажется достаточно устойчивым. Он не причиняет вреда воздуху, почве, воде, животным и т. Д., Если не используются пестициды. Если вы покупаете органические грецкие орехи, не содержащие ГМО, вы можете предотвратить вред окружающей среде.

С этической точки зрения у грецких орехов нет серьезных проблем, однако это тяжелая работа, и рабочие могут пострадать от обезвоживания и солнечного удара, если они работают в недобросовестных компаниях. Рабочие, как правило, получают низкую заработную плату, и многие нарушения, связанные с здоровьем и безопасностью, могут остаться незамеченными из-за страха потерять работу.По возможности покупайте грецкие орехи по принципу «справедливой торговли», чтобы вы могли быть уверены, что работники защищены. Это относится ко всем орехам, а фактически ко всем сельскохозяйственным работам.

Купите Suma Organic Walnuts

10. Арахис

Арахис, имеющий один из самых низких водных следов, является одним из самых экологически чистых орехов, потребляя всего 1513 литров. за фунт. Они также имеют низкий уровень выбросов CO2e; Фактически, это самый низкий уровень выбросов CO2e из всех перечисленных орехов.

Да, я знаю, что технически арахис не является орехом, однако вы часто находите его в пакетах «смешанных орехов», и их часто принимают за орехи, поэтому их и включили.

Buy Suma Organic Peanuts

11. Каштаны

По-видимому, каштаны являются одними из орехов с наименьшим потреблением воды: для производства 1 фунта требуется всего 1500 литров. С точки зрения выбросов CO2-эквивалента каштаны не страшны, но и не очень хороши. Нет никаких известных причин вреда для почвы, воздуха, воды, животных и т. Д., Если не используются пестициды.

Обратите внимание, что каштаны можно есть, а конские каштаны — нет, так как они ядовиты.

Грецкие орехи Арахис Каштаны

12.Желуди

Вы можете быть удивлены, увидев желуди в этом списке, ну и я тоже. Во время исследования я наткнулся на статью, в которой рекомендовалось есть желуди. Я никогда не видел их в продаже ни в одном магазине, поэтому мне было очень любопытно. Поскольку желуди обычно не продаются, я не смог найти информации о водном следе или CO2e. Однако, поскольку они не обрабатываются, маловероятно, что используются пестициды, и любой водный след не будет включать сточные воды.

Желуди довольно многочисленны в Великобритании, поэтому их можно легко добыть.Чтобы обеспечить экологичность, убедитесь, что вы оставили достаточно желудей, чтобы дикие животные могли их перекусить и помочь прорасти ореху; Белки закапывают желуди и, как и агути, часто не выкапывают все орехи, чтобы дать им прорасти.

Желуди нужно готовить тщательно, чтобы удалить все токсины. После приготовления вы можете перекусить орехами и даже приготовить из желудей муку для хлеба, блинов, макарон, выпечки и печенья.

Заключение

В заключение, по возможности покупайте органические орехи и орехи «справедливой торговли».К сожалению, если вы не покупаете орехи «справедливой торговли», вы более чем вероятно поддерживаете компанию, эксплуатирующую своих работников, многие из которых будут иммигрантами, которые боятся высказаться из-за страха потерять работу. Работа на ферме — это тяжелая и малооплачиваемая работа, независимо от того, в какой части мира вы живете и работаете.

Органические продукты и продукты «справедливой торговли», как правило, немного дороже. Это затрудняет жизнь тем из нас, у кого очень небольшой располагаемый доход. По этой причине я бы порекомендовал избегать миндаля из-за того, насколько он водоемок и имеет высокий уровень выбросов CO2e; и орехи кешью из-за токсичных масел, которые причиняют реальный вред рабочим, и из-за их большого количества воды.

Орехи являются хорошим источником белка и имеют много других преимуществ для здоровья, поэтому я не думаю, что нам следует вообще отказываться от их покупки. Мы можем только сделать все возможное и избежать худших обидчиков. В то же время мы должны оказывать давление на компании, чтобы они ответственно относились к источникам своей продукции.

Если вам нравится то, что я делаю, и вы хотите поддержать этот веб-сайт, вы можете купить мне «кофе», который поможет мне с текущими расходами на веб-сайт. Или зайдите и поздоровайтесь на facebook, twitter или pinterest.

Дополнительные источники
https://healabel.com/
Бразильские орехи, экологически чистые товарные культуры
Водный след арахиса
Водный след различных культур
Действительно ли бразильские орехи экологически безопасны?
Сколько вы знаете о своих орехах?
Работники орехов кешью
Всемирная организация справедливой торговли
Орехи макадамии

Миндаль в Калифорнии ежегодно потребляет столько воды, сколько Лос-Анджелес потребляет за три года — Mother Jones

Самая сильная засуха в Калифорнии не мешает штату выращивать огромное количество орехов: штат производит более 80 процентов мирового миндаля и 43 и 28 процентов мировых фисташек и грецких орехов, соответственно.Как подробно описывает Том Филпотт из Mother Jones в этом длинном обзоре, рынок миндаля в штате, в частности, набирает обороты: рынок, который в 2002 году составлял 1,2 миллиарда долларов, к 2012 году стал рынком в 4,8 миллиарда долларов.

Почему скорость роста миндаля такая… ореховая? (Извините.) Одна из причин заключается в том, что средний американец теперь съедает два фунта хрустящей закуски в год — более чем в два раза больше, чем десять лет назад. Но самый большой спрос исходит из-за границы: сейчас США экспортируют 70 процентов миндаля.

Дело в том, что для орехов требуется много воды: требуется около галлона воды, чтобы вырастить один миндаль, и почти пять галлонов, чтобы вырастить грецкий орех.Жителям по всему штату приказывают принимать более короткие душевые и прекратить поливать газоны, но площадь, отведенная под миндальные сады штата, за последнее десятилетие увеличилась вдвое. Количество воды, которое Калифорния использует ежегодно для производства экспортного миндаля, обеспечит водой все дома и предприятия Лос-Анджелеса почти на три года.

Китай и Гонконг вместе являются главными покупателями миндаля в США; как пишет Филпотт: «В период с 2007 по 2013 год экспорт миндаля из США в Китай и Гонконг увеличился более чем в четыре раза, что подогревает растущий аппетит среднего класса к здоровой пище с высоким содержанием белка.”

Тем не менее, центр выращивания миндаля — а также выращивания большого количества фруктов и овощей в США — именно там, где происходит самая ужасная засуха. Чтобы восполнить нехватку воды, фермеры откачивают грунтовые воды — подземные воды, питающие водоносные горизонты, служащие своего рода сберегательным счетом для государственного водоснабжения.

По мере роста стоимости орехов вода, необходимая для выращивания сельскохозяйственных культур, выкачивается из подземных источников, которые сокращаются на протяжении десятилетий.

Так как же количество воды, используемой для создания орехов, соотносится с водой, которую мы используем в нашей повседневной жизни? Посмотрите на рисунок ниже:

Фисташки — это орех будущего?

В лаборатории с контролируемым климатом в питомнике Дуарте недалеко от Модесто, Калифорния, проводится эксперимент, который может помочь определить, какую пищу мы будем есть в ближайшие десятилетия. Ряды стальных стоек содержат многочисленные крошечные деревья миндаля, яблока, грецкого ореха, граната, пекана, авокадо, инжира и фисташек в небольших полупрозрачных пластиковых цилиндрах.Саженцы, посаженные в смесь агара с высоким содержанием питательных веществ, ускоряющую рост, имеют высоту не более 2 дюймов и возраст нескольких недель. Каждый из них подвергается версиям стрессов, испытываемых прямо за этими стенами на полях в Центральной долине: снижение уровня воды, повышение уровня соли. Большой всеобъемлющей, если не сказать, движущей силой этих экспериментов является изменение климата, которое начинает волновать Центральную долину.

Duarte, один из крупнейших коммерческих питомников в мире, специализируется на орехах и фруктах, которые в последние десятилетия стали популярными по всей долине.Питомник, основанный четыре десятилетия назад, быстро рос, поскольку вода, поступающая в долину из Сьерр, породила самый щедрый центр сельского хозяйства в Северной Америке. Сейчас питомник занимает более 200 акров в городе Хьюсон, недалеко от Модесто. По словам Джона Дуарте, президента питомника, ситуация начала меняться около десяти лет назад.

Когда я впервые встретился с Дуарте в 2012 году, он не стал называть сдвиги, которые он наблюдал изменением климата: «Будь то углерод, накопленный в атмосфере, или просто чертовски невезение, — сказал он тогда, — условия нас напрягают.«Сегодня он все еще избегает ярлыка изменения климата. («Вам следует познакомиться с моей дочерью; я думаю, что она согласна с вами по вопросам климата», — сказал он мне недавно.) Но даже семь лет назад Дуарте был на переднем крае исследования разновидностей деревьев, подходящих для более жаркого, более сухого и более соленого будущего. .

Деревья представляют собой особую проблему: условия меняются, но деревья не могут двигаться. Посаженное сегодня фруктовое или ореховое дерево может, в зависимости от вида, не подходить к климатическим условиям к тому моменту, когда через пять или десять лет начнет плодоносить.Итак, вопрос, на который Дуарте пытается ответить, который беспокоит фермеров по всей Долине, заключается в том, что сажать сегодня, чтобы они могли расти и приносить плоды в следующие четверть века или даже больше?

«Все, — сказал Дуарте, — думают о последствиях теплой зимы и недостатка воды». Прогнозируется, что к 2100 году температура в долине повысится на 3,5-6 градусов по Фаренгейту, а периоды экстремальной жары, как ожидается, увеличатся. Даже сейчас зимой часто недостаточно холодно, чтобы позволить деревьям замедлить метаболизм — процесс, имеющий решающее значение для весеннего цветения, которое дает плоды и орехи в конце сезона.Поливная вода тоже становится соленее. Отчаявшиеся фермеры, бурящие все более глубокие скважины, накачивают более соленую воду. И новый закон штата, Закон об устойчивом управлении подземными водами, скорее всего, послужит катализатором изменений. Начиная с 2020 года, он будет регулировать, сколько воды фермеры могут забирать из водоносного горизонта Центральной долины. Закон обещает встряхнуть методы и бизнес сельского хозяйства Долины.

Уроки, извлеченные здесь или не усвоенные, имеют значение для сельскохозяйственных регионов в других местах, от Среднего Запада Америки до Северной Африки, южной Европы и юго-западного Китая.Эти житницы уже переживают такие же экстремальные явления жары, засухи и наводнения, а также новых вредителей и болезней.

Изменение климата показывает уязвимость системы промышленного сельского хозяйства, основанной на предсказуемости. И это проливает свет на альтернативные методы выращивания, которые потенциально более устойчивы к этим изменениям окружающей среды.

«Когда я еду в Центральную долину, у меня мурашки по коже; Я чувствую необходимость », — говорит Амели Годен, агроном из Калифорнийского университета в Дэвисе, которая работает со многими производителями в Центральной долине над улучшением качества почвы.«Я вижу сельское хозяйство, в основе которого лежит гидропоника. Это похоже на то, что человека кормит / поддерживает жизнь с помощью капельницы ».

«Что произойдет, если у вас больше не будет сахарной воды?» она добавляет.

Пятьдесят девять лет назад штат Калифорния санкционировал строительство разветвленной сети дамб, насосов и каналов для доставки воды с вершин Сьерра-Невады в долину, которая когда-то была дном океана. Осушили болота. Земля была расчищена. Калифорнийский водный проект изменил интерьер штата.Некогда засохшая саванна с редкими заболоченными территориями была ориентирована на одно занятие: выращивание пищи. Так родился сельскохозяйственный центр стоимостью 17 миллиардов долларов, ведущий производитель большинства овощей и фруктов в США. Но он был построен на хрупком предположении, что снег будет продолжать падать на Сьерры зимой и таять весной, как раз к засушливому сезону на юге, и что фермеры всегда могут откачивать грунтовые воды из одного из крупнейших водоносных горизонтов, когда эти источники высохли.

«Калифорния защищена орошением, — говорит Чарли Браммер, директор Центра селекции растений Калифорнийского университета в Дэвисе.«Поскольку у нас есть вода для орошения, последствия изменения климата незначительны». Но по мере того, как количество и время таяния снеговой воды стали более нестабильными, фермеры стали постоянно использовать подземные воды, создавая огромный дефицит. Во время последней засухи из земли ежегодно выходило почти 2 миллиона акров воды без пополнения.

В 2015 году губернатор Джерри Браун подписал Закон об устойчивом управлении подземными водами, или SGMA, первую попытку штата обратить вспять быстрое сокращение подземных вод.Реализация начнется в следующем году, когда Калифорния начнет назначать каждой ферме лимит воды, который будет постепенно ужесточаться в течение следующих двух десятилетий. Цель состоит в том, чтобы к 2040 году сделать водоносный горизонт «устойчивым» — забираемая вода не должна превышать объем поступающей воды.

Джордж Роуз / Getty Images

Калифорнийский институт государственной политики оценивает, что в результате SGMA к 2040 году не менее 500 000 акров сельскохозяйственных угодий долины будут под паром — это около 10 процентов от 5 миллионов обрабатываемых акров долины.Это можно было бы добавить в дополнение к примерно 500 000 акров земли, которые были выведены из-под культивации, когда объем поверхностных вод из акведука резко сократился во время недавней засухи. По словам Дэвида Орта, который ранее работал в SGMA в качестве председателя комитета по грунтовым водам Ассоциации водохозяйственных агентств Калифорнии, при полной реализации SGMA приведет к сокращению водопотребления до 75 процентов в некоторых районах долины. «Это огромная перемена», — говорит он.

В прошлом году ученые Калифорнийского университета опубликовали статью в журнале «Агрономия», в которой говорится, что происходящие климатические изменения ставят под угрозу долгосрочную продолжительность жизни Центральной долины как центра развития сельского хозяйства.Они предсказали снижение урожайности авокадо более чем на 40 процентов и до 20 процентов урожая апельсинов, винограда, грецких орехов и миндаля к 2060-м годам. Урожайность клубники, вишни и абрикоса также может уменьшиться.

Согласно исследованию Департамента продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии, в период с 1950 по 2009 год количество столь важных «холодных» часов уже сократилось на целых 30 процентов. «Если бы у деревьев не было периода низкой температуры, когда они просыпаются весной, — говорит Мэй Кулумбер, консультант по выращиванию орехов в Отделе сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета, — это все равно, что не спать всю ночь, а потом пытаюсь пойти на работу.«У них нет замедления метаболизма, необходимого для весеннего цветения фруктов и орехов. Исследователи уже заметили, что вишня, абрикос, груша, яблоко, орех пекан и миндаль часто менее продуктивны, чем раньше.

Когда эти стрессы усиливаются, когда все становится слишком соленым, слишком жарким или слишком сухим, или когда фруктовый сад исчерпал себя, фермеры обращаются к Заку Фаулеру.

Зак и его брат Гарретт управляют управлением фермой братьев Фаулер. Они специализируются на сносе фруктовых садов.Бизнес процветает, поскольку многие миндальные сады, посаженные четверть века назад, достигают конца своего естественного срока службы, а более суровые погодные условия вызывают стресс у большего количества садов.

В апреле я встретил Зака ​​в штаб-квартире его компании в Уотерфорде, примерно в 15 милях к востоку от Модесто. Мы направились через холмы коричневого цвета на его пикапе, пока не добрались до поля, состоящего в основном из мертвых миндальных деревьев, серых и черных, как призраки. Там я наблюдал за «измельчением фруктовых садов», как он это называет, в действии.Трактор-рыхлитель, оснащенный двумя длинными стальными вилками, вырывал из земли целые деревья, складывая их в конец каждой борозды. Другая громадная оранжевая машина, называемая экскаватором, хватала за раз около полдюжины деревьев огромными стальными когтями и бросала их в красную машину, называемую шлифовальной машиной. Его ревущие, быстро вращающиеся лезвия могут превратить 15 акров миндального сада в щепу за день. И так происходит изо дня в день.

«Предыдущие годы засухи вызвали стресс у многих садов», — сказал Фаулер, когда мы ехали на его пикапе.В саду, который мы только что посетили, проливные дожди и сильный ветер в этом году повалили деревья — они посажены с очень неглубокими корнями — и перенасыщали почву. «Уже, — сказал он, — они не производят, как когда-то».

Он добавил: «Я верю в изменение климата. У нас более продолжительные суровые погодные условия. И колебания от холода к теплу и обратно, я никогда не видел ничего подобного ».

Фаулер и его брат арендовали 40 акров миндаля в 2016 году.В то время они думали, что в случае необходимости могут рассчитывать на колодезную воду.

Но все это изменится, когда вступят в силу ограничения на воду SGMA. У братьев Фаулер есть оговорка об аренде, которая позволяет им выйти, если нехватка воды угрожает жизнеспособности сада. Он надеется, что ему не нужно на это ссылаться.

Трудное положение Фаулера разделяют многие фермеры Долины. SGMA висит над ними, как дамоклов меч. И все же многие по-прежнему предпочитают сажать миндальные деревья.Как выразился Дэвид Орт: «Расчет сейчас таков:« Если я сажу миндаль сегодня, даже если в 2030 году закончится вода, я все равно смогу получить от этого прибыль ».

Тем временем некоторые дальновидные фермеры отказываются от миндаля и обращаются к ореху, который растет на жарком и засушливом Ближнем Востоке: фисташкам.

Некоторые из мини-деревьев, которые начали свою короткую жизнь в этой лаборатории еще в питомнике Дуарте, оказались в саду Гэри Нортона площадью 940 акров примерно в часе езды к юго-западу от Фресно. Апрельским днем, когда я приехал, был сезон размножения.

Pistachio sex ed 101: Женские деревья дают орехи; самцы производят пыльцу. Самые продвинутые в мире селекционеры ореховых деревьев пришли к выводу, что для плодородного сада нужен только один самец на каждые 20 самок. В тот день дерево № 8 в блоке B в третьей борозде фисташкового поля Norton готовилось к размножению. Номер 8 отличается от семи женских деревьев слева от него и 12 женских деревьев справа от него относительно более крупной листвой и немного более коренастым стволом.

На тонких ветвях № 8 видны крошечные бутоны, на каждой из которых находится красновато-зеленый пучок, наполненный пыльцой. Свист дует порыв ветра, и пыльца взлетает, маленькие белые отблески пыли плывут по ветру к женским цветкам.

Если вы уже являетесь поклонником фисташек, вы можете предложить извращенный благодаря изменению климата: фисташковым деревьям требуется от одной трети до половины меньше воды, чем миндальным деревьям. В отличие от миндальных деревьев, фисташки не умирают во время продолжительной засухи.Их метаболизм просто замедляется, и когда вода возвращается, они снова начинают производить орехи. И они могут производить орехи в течение 80 лет или дольше, что почти в четыре раза превышает продолжительность жизни среднего миндального дерева. Как выяснила команда Дуарте, фисташки также могут справиться с такими уровнями соли, которые уже убили многие миндальные деревья.

Миндаль не собирается исчезать, но с 2006 года площади, отведенные под фисташки в Калифорнии, увеличились более чем вдвое — со 150 000 акров до более чем 300 000. По мере того, как становится все жарче и суше, ассортимент фисташек расширяется на север, а ассортимент миндаля отступает в том же направлении.По данным торговой группы American Pistachio Growers к 2024 году штат будет производить около 1,4 миллиарда тонн фисташек, что более чем на 40 процентов больше, чем у урожая 2018 года.

«Миндаль для тебя», — пошутил Нортон. «Фисташки — для ваших детей и внуков».

Он указал на вершины Сьерр. «Это похоже на плодородный треугольник», — сказал он. «У нас есть горы, пустыня, плодородная почва, мягкий климат».

Джастин Салливан / Getty Images

Действительно, предки фисташек происходят из Месопотамии — плодородной речной системы, питаемой реками Тигр и Евфрат на Ближнем Востоке, и родины сельского хозяйства.(Другие жаропрочные культуры из того же региона, такие как гранаты и инжир, также процветают в Калифорнии.) Фермеры Калифорнии также извлекли выгоду из соперничества между США и Ираном, когда-то крупнейшим производителем фисташек в мире; тарифы на иранские фисташки достигли 240 процентов в 2017 году, что помогло калифорнийским производителям конкурировать.

Есть одно ключевое различие между двумя регионами: в Центральной долине нет рек Тигр или Евфрат. Вместо этого есть канал Сан-Луис, спокойно текущий в нескольких сотнях ярдов от фермы Нортона, голубая полоса воды среди коричневой земли.Уберите это вместе с грунтовыми водами, и, ну, здесь будет сухая, измученная пустыня.

Мы стояли на окраине собственности Нортона, созерцая ряды почти одинаковых фисташковых деревьев. Norton время от времени распыляет глифосат, который отлично справляется с уничтожением всего зеленого на своем пути. Ни травы, ни подлеска.

«Похоже, что происходит очень мало, — сказал Нортон, — но внутри этих корневых стеблей происходит много всего». Мужские деревья отводили питательные вещества вверх, чтобы произвести пыльцу; женские деревья цвели.

Но среди этих тихих усилий таилась проблема: в предыдущие годы из-за неадекватных часов низкой температуры некоторые мужские деревья созревали раньше, чем их женские аналоги. Они выпустили пыльцу до того, как многие самки были готовы ее принять. Это несоответствие может привести к «заготовкам» — скорлупе без ореха внутри. В последние годы целые сады поставляют от 70 до 90 процентов заготовок. Нортон считает, что этот год будет не таким уж плохим, но он все еще ожидает, что в его урожае будет не менее 10 процентов холостых проб.Хотя фисташки могут быть одной из самых жаростойких культур, даже они уязвимы для разрушения из-за изменения климата.

Итак, фермеры тестируют еще одну стратегию адаптации к изменению климата в Долине. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на смене вида, он стремится изменить способ выращивания сельскохозяйственных культур.

Нина Итикава, временный исполнительный директор Берклиского продовольственного института в Калифорнийском университете в Беркли, называет их «очагами восстания».

Примерно в пяти милях от фисташкового сада Нортона я посетил один из таких центров в некорпоративном сообществе Five Points — West Side Research and Extension Center, множество полей и пару хижин, похожих на Quonset, которые использовались для тестирования почвы.

Джеффри Митчелл, агент по распространению сельскохозяйственных знаний, связанный с Калифорнийским университетом в Дэвисе, в течение двух десятилетий экспериментировал с различными способами обогащения почвы для улучшения здоровья сельскохозяйственных культур. Он тестирует четыре условия: обработка почвы без покровных культур; обработка почвы покровными культурами; no-till без покровных культур; и нулевая обработка почвы с покровными культурами. Безупречная обработка почвы направлена ​​на то, чтобы избежать нарушения почвенной экосистемы, а в случае возникновения проблемы с эрозией — избежать потери ценного верхнего слоя почвы, если не использовать плуг по полям.Покровные культуры — это растения, выращиваемые для обогащения почвы, в том числе горчица, бобы и редис.

Последнее поле, как сказал Митчелл, «здесь настоящий разрушитель». Почва необрабатываемого поля с покровными культурами содержала гораздо больше органических питательных веществ, чем другие почвы. Он лучше впитывает воду и, следовательно, будет более устойчивым в более сухих условиях. Фермы обычно выбрасывают больше парниковых газов, чем улавливают. Но изобилие растений и почв на этом экспериментальном поле означает, что оно поглощает из атмосферы больше углерода, чем поля, выращиваемые традиционным способом.В случае широкого распространения такая практика теоретически может превратить фермы в чистых поглотителей, а не в источников выбросов парниковых газов.

Митчелл и его коллеги заметили и другие преимущества. Они постоянно обнаруживают более высокую долю «бактериоядных и грибковых» на полях с покровными культурами — организмов, которые поедают бактерии и грибки, вредящие посевам. Это означает снижение потребности в химических биоцидах. Практики также стабилизируют почву. Он не уносится так легко при увеличивающемся количестве ураганов.И они способствуют развитию микроорганизмов, которые укрепляют иммунную систему растений, позволяя им бороться с вредителями и болезнями с помощью меньшего количества синтетических химикатов. Урожайность, которую он выращивает на этих полях, включая томаты, сорго, бобы гарбанзо, дыню и хлопок, в целом сопоставима с урожайностью ферм с традиционным управлением.

Этот подход часто называют «регенеративным сельским хозяйством», поскольку считается, что он восстанавливает, а не истощает почву. Самым непосредственным преимуществом покровных культур и нулевой обработки почвы может быть то, что они уменьшают потребность в орошении.Чтобы продемонстрировать это, Митчелл наполнил длинную полупрозрачную трубку водой, а затем бросил в землю с обычного поля, которое было обработано и не было покровных культур. В другую заполненную водой трубу он сбрасывал грязь с поля с нулевой обработкой почвы, засеянного покровом, которая застывала в мульчу размером с кулак и лучше впитывала воду, в то время как обычная почва быстро рассеивалась, когда вода проходила через нее. Митчелл обнаружил, что здоровая почва снижает уровень испарения воды на 4–5 дюймов в год. В случае широкого внедрения эти методы могут сократить потребление воды по всей долине на миллионы акро-футов в год.

Урожай, выращенный на такой почве, также может быть более питательным. Митчелл работал с Дафной Миллер, врачом, изучающим связь между питательной ценностью растений, которые мы едим, и почвой, в которой они выращиваются. «Что вы видите в Five Points, — говорит она, — так это то, что участки с наибольшим разнообразием покровных культур имели самый разнообразный микробиом почвы». Несколько исследований показывают, что более разнообразный микробиом почвы коррелирует с более богатыми питательными веществами фруктами и овощами.

CDFA поощряет такую ​​практику. За последние два года в рамках программы «Здоровые почвы» фермерам ежегодно предоставлялись субсидии на сумму около 10 миллионов долларов США для содействия внедрению покровных культур и других методов обогащения почвы. «Это другой взгляд на почву», — говорит Рената Бриллинджер, исполнительный директор Калифорнийской климатической и сельскохозяйственной сети. По ее словам, программа ставит под сомнение распространенное мнение о том, что «почва — это как раз то, что поддерживает растения».

«Источником плодородия поля является здоровая почва», — говорит она.

Семейные фермы Берроузов поддерживают три поколения Берроузов в городке Денэр в долине. Пятнадцать лет назад Уорд Берроуз начал переводить свою ферму с обычной на органическую. Он и его жена Рози увидели, что применение смеси химикатов, необходимых для обычной миндальной фермы, «означало уничтожение биологии где-нибудь, над или под землей». Они с подозрением отнеслись к такому подходу.

На испытательном участке органические миндальные деревья казались более сильными, чем обычные деревья, сказал мне Берроуз.Он также заметил, что вредный вредитель, клещ, атаковал обычные деревья более последовательно, чем органические деревья, — он предположил, что это произошло потому, что пестициды убили естественных хищников клещей. Таким образом, семья отказалась от возделывания нескольких сотен акров земли на три года, чтобы очистить землю от химикатов, которые применялись десятилетиями, и начала сажать новые культуры блок за кварталом. В 2009 году Министерство сельского хозяйства США сертифицировало фруктовый сад как органический.

Ферма Берроуза представляет собой еще одну тенденцию в Долине.В период с 2007 по 2017 год количество акров, отведенных под органическое сельское хозяйство, в четырех крупнейших округах долины — Мерсед, Туларе, Станислав и Сан-Хоакин — удвоилось и составило почти 58 486 акров. Органические продукты — один из наиболее быстрорастущих сегментов сельского хозяйства США в целом, и некоторые органические методы могут лучше противостоять климатическим стрессам.

Сцена на ферме Берроуза сильно контрастирует со спартанским фисташковым садом возле Файв-Пойнтс. Ряды под деревьями здесь кишат жизнью — полевыми цветами и покровными культурами, такими как редис и горчица (полезны для пчел), филагрией и травами, такими как рожь и лисохвост, которые обогащают почву.«Когда мы прекращаем опрыскивание гербицидами, земля просто вздымается — расти, расти, расти», — говорит Берроуз. На суше обитает множество видов птиц, мелких млекопитающих и насекомых, многие из которых охотятся на вредителей. По его словам, почва стала намного более впитывающей, чем была раньше, что снижает зависимость от орошения или доступа к грунтовым водам, которые вскоре будут сокращены.

Выращивание продуктов таким способом требует значительно больше труда, чем традиционные методы ведения сельского хозяйства. Например, обычным вредителем миндаля и других ореховых деревьев является апельсиновый червь пупка, который оставляет свои детеныши, чтобы вылупиться в выброшенной скорлупе орехов.Обычные фермеры применяют пестициды, чтобы убить червей до того, как они вылупятся. Но Берроуз проходит через свои поля после каждого урожая с машиной, которая встряхивает каждое дерево и сбивает пустые ракушки с землей, не давая вредителю возможность вылупиться. «Мы ломаем орехи и убиваем червей», — говорит он. Но этот подход требует нескольких дней работы по дереву за деревом.

Тем не менее Берроуз убежден, что эти методы более чем компенсируются более высоким водопоглощением его почвы и повышенной способностью фермы противостоять изменяющимся условиям.«Поскольку мы уделяем особое внимание здоровью почвы, — говорит он, — мы созданы, чтобы стать более устойчивыми». Он признает, что его урожайность обычно не соответствует урожайности его обычных фермеров, но его чистая прибыль примерно такая же, потому что ему не нужно покупать дорогие химикаты или машины для их применения.

Распространение этих методов на многие тысячи акров ферм, распространенных в Долине, представляет собой сложную задачу. При обычных операциях опрыскивание пестицидами осуществляется профилактически, чего старается избежать регенеративное сельское хозяйство.Но мониторинг огромных полей на предмет насекомых-вредителей — непростая задача. Новые высокотехнологичные сенсорные устройства могут помочь фермерам лучше бороться с вредителями. Но существуют и физические препятствия: Мэй Кулумбер, агент по расширению сельскохозяйственных угодий во Фресно, рассказала мне, что, когда фермеры проводят механический комбайн через фруктовый сад, подлесок усложняет маневрирование машины. Решение Берроуза? Когда не время сбора урожая, он косит покровные культуры, а затем позволяет коровам пастись на срубленных растениях. Их навоз еще больше обогащает почву.

Еще одна проблема, которую необходимо решить, — экономическая. Чтобы компенсировать дополнительные трудозатраты — и многие другие «дополнительные услуги», связанные с управлением органической фермой, Берроуз взимает более высокую цену за выращиваемые им продукты. Это широко известно как «органическая надбавка». Однако можно подумать об этом как о цене, отражающей фактическую стоимость производства продуктов питания. В целом более низкие цены на продукты, выращенные традиционным способом, искусственно занижены. Потребители могут не оплачивать полные затраты в продуктовом магазине, но эти затраты по-прежнему оплачиваются обществом в виде воздействия на здоровье населения воздействия агрохимикатов или все более очевидных затрат, связанных с выбросами парниковых газов традиционным сельским хозяйством.

Сторонники реформы продовольственной политики, включая Сеть действий по пестицидам и Food First, призывают ограничить миллиарды долларов субсидий, выплачиваемых фермерам, которые применяют деструктивные методы ведения сельского хозяйства. Они также призывают направить эту финансовую помощь на методы, которые могли бы уменьшить такие внешние эффекты и помочь людям позволить себе продукты питания, выращенные с меньшим побочным ущербом. Голод в США зависит от бедности, а не от количества произведенной еды. Низкооплачиваемые сельскохозяйственные рабочие, которые работают в изобилии продуктов питания, относятся к числу наиболее нуждающихся в продуктах питания в Соединенных Штатах.

Они также являются одними из первых, кто напрямую пострадал от сдвигов, происходящих в Центральной долине, потому что эти изменения имеют прямое влияние на занятость в сельском хозяйстве. Это подводит нас к еще одному важному изменению в Долине — туману.

Нет ничего более символичного в идеальных условиях для выращивания в долине, чем знаменитый туман туле. Ночью он катится по долине, делая поездки по проселочным дорогам опасными. Он также снижает скорость испарения и помогает выдерживать критические холодные часы, делая Центральную долину более благоприятной для сельского хозяйства.

Но после многих лет неуклонного роста туман в последнее время становится все меньше. Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Geophysical Research: Atmospheres, показало, что с 1930 по 1970 год частота тумана увеличилась на 85 процентов. Затем за последние 36 зим он снизился примерно на такую ​​же величину — 76 процентов. Что случилось?

У исследователей есть удивительное объяснение: загрязнение воздуха. «Туман Туле в Долине резко увеличился в период быстрой индустриализации Долины и Южной Калифорнии», — говорит Эллин Грей, доктор философии.D. Студент, изучающий атмосферные науки в Калифорнийском университете в Беркли и ведущий автор статьи. Но с момента принятия Закона о чистом воздухе 1970 года загрязнение снизилось более чем на 70 процентов. Твердые частицы, которые когда-то влетали в Центральную долину, накапливая капли влаги и создавая туман, теперь значительно уменьшены. Это хорошая новость для легких жителей Южной Калифорнии, но плохая новость для сельскохозяйственной системы, которая стала зависеть от тумана.

«Мы возвращаемся к исходному уровню тумана, который был у Фресно в 1940 году», — говорит Грей.Другими словами — ирония! — Долина возвращается к менее загрязненной версии самой себя.

Этот возврат согласуется с более широкими тенденциями, поскольку правила SGMA ужесточаются, а сельхозугодья постепенно выводятся из производства. Отступление сельского хозяйства может открыть двери для новых возможностей в Долине.

Дэвид Орт, который много лет работал с ирригационным районом Фресно, прежде чем присоединиться к Совету штата по подземным водам, теперь сотрудничает с Фондом защиты окружающей среды, чтобы гарантировать, что, когда земля выводится из культивации, вывоз происходит с прицелом на восстановление утраченных экологических ресурсов. .«Если мы просто выведем из производства наименее продуктивную землю, — говорит он, — мы получим лоскутное одеяло из напряженных и истощенных земель».

По словам Энн Хайден, сотрудника Орта в EDF, идея заключается в том, чтобы изъятие земель производилось не случайно, а стратегически, «чтобы максимизировать среду обитания для различных видов, создать коридоры для диких животных и пополнить грунтовые воды». EDF также работает над разработкой способов оплаты фермерам экосистемных услуг, предоставляемых «возродившимися» сельскохозяйственными землями — деньгами, которые могут частично компенсировать потерю дохода от товарных культур, которые они больше не выращивают.

Орт теперь предвидит ряд изменений в методах ведения сельского хозяйства, вызванных нехваткой воды, которые в конечном итоге приведут к новому вниманию к здоровью почвы. «В засушливые годы, — говорит он, — у нас произошла настоящая трагедия коммунального хозяйства с крупными перерасходами водохранилища. Мы ели себя заживо, пока система не рухнула ». Но с переменами появляется возможность — шанс вернуть хотя бы часть долины в состояние, напоминающее ее предыдущее состояние, и пересмотреть методы ведения сельского хозяйства, чтобы сделать их менее разрушительными для почвы и здоровья человека и более устойчивыми к предстоящим вызовам.

Как поливать и удобрять газон летом

Добро пожаловать в лето!

Вы хоть понимали, что официальное лето начинается 21 июня, всего через пару недель?

Тем не менее, в сегодняшнем электронном письме я расскажу о стратегиях удобрения летом.

Это вопрос, который я часто получаю в последнее время, и он сосредоточен вокруг:

«Аллин, теперь, когда жарко, мне все еще удобрять газон или немного отступить?»

Ответ: больше, чем вы когда-либо хотели знать ниже, но по большей части подумайте о кормлении с ложечки в тепле… это каденция.Это нормально, но не слишком сильно!

Вода — ключ к лету

Я расскажу о некоторых недавних погодных условиях по всей стране, но в целом, если вы можете орошать свой газон летом и, следовательно, не позволять ему переходить в летний покой, вы можете продолжать удобрять каждые 4 недели или так.

Однако вы можете немного отступить. Как правило, мы не хотим слишком сильно толкать газон, когда погода может быть экстремальной.

Хорошо орошаемый мятлик Кентукки, даже в лучшем виде, будет бороться, когда температура на улице выше 90 и нет облачного покрова.

3 дня при температуре выше 90 и прямом солнце, и я обещаю, что ваш мятлик будет взывать к облегчению, то есть: стресс от жары.

В середине дня лезвия станут тонкими и приобретут стально-коричневый цвет.

Это тепловой стресс, и последнее, что вы хотите делать, когда газон подвергается стрессу, — это обработать его азотом и побудить его к быстрому бегу.

Тип травы Овсяница высокорослая тоже не любит, когда она старше 90 лет, но обычно она формирует более глубокую корневую систему, чем KBG, и поэтому может держаться немного лучше… но все же, старше 90 лет, и это борьба.

Даже здесь, во Флориде, сейчас наш Сент-Августинеграс испытывает трудности и любит 90-градусные температуры.

Проблема здесь не в поддержке дождя. Нашему большому мясистому столонному Stolonifer нужно много воды, чтобы держать эти длинные руки увлажненными, иначе он быстро сморщится, даже если он любит тепло.

Итак, это первое соображение: полив.

У вас должна быть возможность поливать газон даже в самые суровые периоды лета. Тебе понадобится твоя помощь.

Не только наполнять его достаточным количеством воды, но и быть готовым «охладить», если в вашем районе долгое время будет жара и солнце.

Возьмите #TunaCanChallenge , и вы будете готовы к крайностям! (видео о составлении плана полива на этих выходных — подпишитесь здесь)

Как правило, ½ дюйма воды требуется каждые 3 дня на самых жарких участках для всех типов травы.Мне также пришлось прибегать к дневному поливу или спринцеванию моего St Aug во время последней засухи.

У нас сейчас сезон дождей — сильный ливень каждый день около 15:00. Это то, что нужно нашим газонам в Сент-Августине, Зойсии и Бермудских островах, чтобы поддерживать их альфа-тенденции.

Май был очень засушливым и очень жарким, и дождь нам не помог, и даже несмотря на то, что я каждый день спринцовываю самые слабые места, мне все еще нужно проверять некоторые области.

На этом этапе я пытаюсь имитировать сезон дождей и ежедневно замачивать газон, по крайней мере в самых слабых местах, чтобы он оставался зеленым и энергичным.

Мне не нужно делать это надолго… В прогнозе дождь, и, надеюсь, наша регулярная картина быстро выровняется.

Если вы хотите узнать, какой тип ручного оросителя я рекомендую, то это от Gilmour.

Он делает то же самое, что и я, когда использовал кирпичи, чтобы направить потоки воды к продолговатым участкам лужайки, как вы видите в этом видео.

У Гилмора есть небольшая дорожка, которая сделает это за вас, и она хорошо работает.

Он сделан из пластика, и обычно я предпочитаю спринклеры на цинковой основе, которые немного мощнее, но более легкие Gilmour работают лучше при более низком давлении воды, чем более мощные ударные спринклеры.

Я часто настраиваю шахту так, чтобы обрабатывать большие площади быстрее, чем это может сделать даже моя система полива в земле. Если мне нужно быстро покрыть большую площадь водой, я каждый раз использую ручной.

Приятно иметь в наличии несколько видов оружия, когда оно вам нужно. Возьмите удар Гилмора здесь.

Рекомендации по внесению летних удобрений

Вот почему я говорю вам немного замедлить работу с азотом летом — потому что я знаю, что в какой-то момент наступит одна из этих крайностей.

Поэтому вместо того, чтобы обрабатывать газон with фунта / N / 1000 кв. Футов каждые 4 недели в июне / июле / августе, уменьшите его до меньшего количества и добавьте ложкой. твердые удобрения, такие как Sunniland All Natural, или Menards Ideal, OceanGro или Houactinite, или любая другая альтернатива, которую вы можете найти… уменьшите их до нормы 10 фунтов / 1000 кв. футов.

В зависимости от того, какой из них вы получите, он даст вам медленно высвобождающийся азот в небольших количествах 0,4–0,6 фунта / 1000 кв. Футов.Определенно считается «кормлением с ложечки» и идеально подходит для лета.

Впервые здесь и хотите узнать больше об этой математике ? Прокрутите вниз до конца этого сообщения в блоге, и вы увидите, как работают «Уровни азота».

Здесь вы можете видеть, как я показываю вам расчеты для жидкого продукта.

(не позволяйте математике пугать вас! Вместо этого изучите ее, чтобы вы могли лучше контролировать свою стратегию газона. Это не так сложно, как я себе представляю, поверьте мне!)

Который, кстати, жидкости Летом тоже отлично работают.На самом деле, в некоторых случаях лучше. Имейте в виду, что нам нужен азот и другие удобрения, чтобы попасть в почву.

Самая маленькая частица, которую вы можете получить, — это жидкость, и для попадания жидкого удобрения в почву требуется гораздо меньше воды. Если вы регулярно поливаете, переходите на жидкости.

Если вы не поливаете, то сухие продукты могут лежать на земле и ждать, это не проблема. Любой из них будет работать, поэтому используйте то, что вам удобнее всего.

«Аллин, жидкости лучше гранулированных?»
Ответ: У них обоих есть преимущества, но всегда помните, что лучшее удобрение — это то, которое вы можете применять наиболее последовательно.

Если вы можете создать лучшее приложение с жидкостью, сделайте это! То же самое и с гранулированным — используйте в этом свои сильные стороны.

Результат будет в любом случае.

«Аллин, а как насчет CarbonX?»
Ответ: CarbonX также имеет медленно выделяющийся азот! Это биоуголь с добавлением куриных фекалий, и это ОЧЕНЬ естественный способ высвобождения питательных веществ, включая азот и железо, в почву.

Вы не собираетесь сжигать газон летом с помощью CarbonX — так что не стоит беспокоиться, но он работает настолько хорошо (в него добавлен азот для более быстрого озеленения), что газон будет расти, если вы взрываете его слишком сильно… так что снова уменьшите его до 2 фунтов / 1000 кв. футов, если можете.

Не потому, что он сгорит, а потому, что мы не хотим стимулировать рост из-за жары.

Если у вас есть CarbonX и вы хотите применить его с меньшим расходом — 2 фунта / 1000 кв. Футов, то установка 6 или 6,5 на разбрасывателе Scotts Edgeguard Deluxe сделает это, но это будет непросто.

Хорошая новость в том, что вы НЕ повредите газон, если пойдете тяжелым грузом.

Люди почему-то думают, что ферт сожжет их лужайку, но это не так.

В этом видео здесь я применил CarbonX к своей Zoysia с плотностью 6 фунтов / 1000 квадратных футов, что в ДВОЙНОМ размере по сравнению с тем, что я рекомендую, и, как вы можете видеть в этом видео здесь, трава очень темно-зеленая.

Я применил это в начале мая, когда у нас были регулярные дожди, и Зойсия всасывала их прямо и осталась очень зеленой даже сейчас, месяц спустя:

Summer Slow Play с Double Dark

Если вы хотите использовать стратегию, которая больше действует как «расширение» вашего весеннего газона, а не продвигает его дальше, тогда коктейль «Double Dark» идеально подходит для лета. (полное коктейльное меню здесь бесплатно)

Если вы использовали Ironite летом в прошлом и хотите жидкую альтернативу, которая обеспечит больший и быстрый удар, но при этом не будет способствовать дополнительному росту, то двойной темный цвет — это то, что вам нужно.

9 унций / 1000 кв. Футов MicroGreene 0-0-2
6 унций / 1000 кв. Футов Greene Effect 7-0-0

Комбинация этих двух очень эффективна и дает быстрый зеленый цвет, который длится дольше, чем вы ожидаете .

Вы можете продлить этот зеленый цвет, применяя его каждые 6-7 недель.
Это все, и вы не будете косить каждые 3 дня.

Замедление подачи азота снизит частоту стрижки, но жара летом делает то же самое — по крайней мере, для газонов в прохладное время года.

Бермудские острова, Зойсия, Святой Августин и даже Сороконожка, ваш газон растет очень быстро летом, когда на него обрушиваются дожди — использование двойной темноты НЕ заставит его расти больше, но сохранит его зеленым, как вам нравится!

Экстремальные погодные условия

На крайнем юге у нас была продолжительная жара и засуха.

Были сильные наводнения на юге и на Среднем Западе.

На севере и северо-востоке были дни и дни подряд дожди — больше, чем обычно для весны.

Все эти вещи убирают газон и почву, и все их объединяет то, что в это время питательные вещества теряются, и их необходимо восполнять.

Неважно, с какими крайностями вы сталкиваетесь — все они негативно влияют на газон, и мы можем помочь ему восстановиться с помощью соответствующих входов — но не все сразу.

Когда вы выходите с футбольного поля в конце игры, первое, что вы выбираете, — это Gatorade для пополнения электролитов и минералов и, прежде всего, воды.

Вы не сразу заказываете стейк средней прожарки и бекон с голубым сыром… вы получаете это через несколько часов, ПОСЛЕ того, как вы добавили основную еду.

То же самое для газона — медленно восстанавливайте почву с помощью базового N-P-K и микроэлементов.

Джон Перри говорит об этом в этом недавнем видео и объясняет это намного лучше, чем я.

Резюме

Продолжайте и убирайте — но отступите, выровняйте полив и проведите лето.

Вам также может понравиться мое последнее видео, где я вырезал, распылял и выкурил комаров и других насекомых в моем ландшафте.

Потому что, в конце концов, мы должны наслаждаться этими лужайками, ради которых мы так много работаем!

Приятного лета! Увидимся на лужайке!
-AL

.