Всё об арахисовой пасте. Польза, вред и особенности употребления

В советские времена никто не слышал об арахисовой пасте. Дефицитный продукт практически невозможно было достать, разве что обменяв на что-то дорогое – например, на меховую шапку. 

После того, как развалился Советский Союз, начали появляться новые товары, одним из них и была арахисовая паста, за которой сразу же закрепилась слава полезного, но высококалорийного продукта. Давайте разберемся, в чем же состоит польза арахисовой пасты и как правильно ее употреблять.

Состав и польза арахисовой пасты

По статистике, в мире выращивается около 30 миллионов тонн субкультуры, основная часть идет на производство масла. Кроме того, из скорлупы делают удобрения, изоляционный материал, а сам земляной орех используют для изготовления пластмассы и динамита. Арахисовая паста стала практически культовым продуктом в Америке. В городе Плейнс (штат Джорджия) даже воздвигли памятник арахису – рядом с заводом по его переработке красуется четырехметровый улыбающийся орех.

Своим появлением арахисовая паста обязана неизвестному врачу-диетологу, который в конце 19 века пытался получить новый суперфуд, полезный для вегетарианцев и худеющих. В 1904 году в Америке уже были налажены первые заводы по производству пасты. Правильно приготовленный продукт полезнее, чем сырые орехи: дело в том, что термическая обработка усиливает полезные свойства арахиса.

Арахис не зря называют продуктом бедняков – он дешевый и калорийный, способен быстро утолить голод. В случае скудного питания арахисовая паста признана ВОЗ одним из основных продуктов. В пасте есть множество витаминов и микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на организм. Среди полезных веществ, содержащихся в продукте, выделяют:

1. Полиненасыщенные жирные кислоты (линолиевая кислота, фолиевая кислота, омега 3/6/9).




2. Незаменимые аминокислоты.




3. Витамины А, Е, К, группы В, а также минеральные вещества, в числе которых железо, фосфор, кальций, магний, натрий, селен и другие.




4. Антиоксиданты.




5. Клетчатка и пищевые волокна.

Благодаря такому составу, арахисовая паста благотворно влияет на организм, снижая риски возникновения опасных заболеваний. При регулярном потреблении продукта уменьшается возможность появления сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета второго типа, снижается уровень холестерина, улучшается иммунитет и работа желудочно-кишечного тракта. Паста является эффективным заменителем антибиотиков при лечении туберкулеза – к таким выводам пришли ученые из Швейцарии.

Польза арахисовой пасты неоспорима для вегетарианцев, продукт помогает организму восполнять запасы белка. Кроме того, паста подходит для спортсменов: употребление арахиса помогает укрепить мышцы, нормализовать процесс расщепления жиров и работу печени, восстановить нервную систему при стрессах. Арахисовая паста повышает уровень сератонина в крови и является отличным антидепрессантом.

Удивительно, но, несмотря на высокую калорийность, диетологи включают арахисовую пасту в меню при похудении. Дело в том, что постоянное употребление продукта увеличивает уровень тестестерона в крови, что способствует регуляции обмена веществ и сжиганию жира. Кроме того в составе содержится ресвератрол, который помогает сбросить вес.

Для того чтобы получить максимальную пользу от продукта, нужно обратить внимание на состав баночки при покупке. Чем меньше ингредиентов, тем больше польза арахисовой пасты. Правильная паста содержит арахис, соль и сахар, остальные добавки уже нужны для продления срока годности и удешевления производства. Кстати, существует два вида пасты, и для покупателей придуманы специальные различия в упаковке: банки с красной крышкой содержат в себе кремообразный продукт, а с синей крышкой – пасту с кусочками арахиса.

Есть ли вред от употребления арахисовой пасты?

Арахис является высокоаллергенным продуктом, поэтому стоит воздержаться от его употребления при наличии пищевой непереносимости. Кроме того, арахисовая паста содержит в 100 граммах продукта около 587 калорий, поэтому людям с нарушением обмена веществ и ожирением нужно ограничить потребление продукта. Также по некоторым данным беременным женщинам лучше воздержаться от потребления пасты из земляного ореха, так как существуют риски возникновения астмы у малыша.

Некоторые люди боятся употреблять данный продукт, в психологии даже выделена арахибатирофобия – боязнь того, что арахисовая паста прилипнет к небу. Видимо, это вызвано тем, что у кошки от употребления пасты могут слепиться челюсти. Поэтому угощать лакомством своего питомца не следует.

Влияние на вес зависит от того, как употреблять арахисовую пасту. При оптимальной дозировке ее можно кушать практически всем людям. Так например, в период похудения будет достаточно 1 столовой ложки в день, для поддержания веса порция составит 1 столовую и 1 чайную ложку, а для набора веса и мышечной массы можно есть 2 столовых ложки в день.

Что приготовить из арахисовой пасты и как правильно ее употреблять?

Каждый год в Америке съедают около 300 миллионов килограмм арахисовой пасты, и чаще всего ее употребляют на завтрак. Говорят, что даже во время своего полета на Луну Алан Гепард ел арахисовую пасту в космосе в виде спрессованных кубиков. На самом деле помимо привычного бутерброда с хлебом есть множество вариаций употребления арахисовой пасты.

С чем едят арахисовую пасту? В период похудения можно сочетать ее с кашами или фруктами. Арахисовая паста отлично подходит к тостам, лавашу, хлебцам, крекерам. Продукт также можно добавить в творог или использовать в качестве начинки для пирога. Если же вы не боитесь набрать вес, можете добавить ложку пасты к мороженому или блинчикам – пикантный вкус продукта добавит новые нотки к привычным блюдам. Часто арахисовая паста используется в соусах и маринаде для мяса, а еще продукт можно использовать вместо масла при жарке или выпечке. Главное, знать меру в употреблении, хотя иногда очень сложно остановиться и ограничить себя лишь одной ложкой лакомства.

Арахисовая паста польза и вред для организма женщины и мужчиы

Арахисовую пасту обычно используют в качестве намазки на хлеб. В США этот продукт крайне популярен, по статистике его употребляют более 40 миллионов жителей страны. У нас паста не так популярна, и ее часто путают с арахисовым маслом. На самом деле у них совершенно разная консистенция. Паста имеет кремообразную структуру, а масло – жидкую.

История возникновения арахисовой пасты

Продукт под названием «арахисовая паста» появился еще в далеком 1890 году в Америке. Изначально ее предполагали использовать исключительно в медицинских целях, как заменитель мяса. Ее рекомендовали к употреблению вегетарианцам и тем, кому противопоказано мясо.

Уже в 1903 году пасту начали производить в промышленных масштабах, хотя методика и рецептура несколько отличалась от современной. Ранее перед перемалыванием арахиса его проваривали, поэтому вкусовые качества снижались. Изначально монополистом в производстве пасты был Самнер (Сент-Луис). Буквально за год он поднял спрос на пасту в два раза. Позднее появилось оборудование для перемалывания орехов, а другие предприниматели начали высаживать целые сады арахиса.

Пик популярности пасты пришелся на 1922 год. Именно тогда производитель пасты Розфилд, смог продлить срок годности продукта до 12 месяцев. Предприниматель активно экспериментировал с вкусовыми добавками.

В 1958 году право на производство продукта получила компания Procter and Gamble. Был возведен огромный завод, и паста пошла на экспорт. По сегодняшний день США является самым крупным экспортером пасты по всему миру.

В нашей стране о пасте узнали только в 90-годы прошлого века. Она до сих пор является редким блюдом на наших столах, так как считается слишком жирным продуктом.

Состав и калорийность арахисовой пасты, витамины и минералы

Паста содержит в своем составе фолиевую и линолиевую кислоты, Омега-3, 6, 9. В ней есть витамины Е, А, К и группы В. Много минеральных веществ: железо, натрий, селен, фосфор и прочие. Также в пасте много незаменимых аминокислот и пищевых волокон, клетчатка и антиоксиданты.

Калорийность пасты находится на высоком уровне и равняется 563 единицам.

Чем полезна арахисовая паста

Благодаря наличию линолевой кислоты, паста помогает избежать развития склероза, уменьшает количество холестерина. Фолиевая кислота стимулирует процесс обновления клеток. А Омега 3, 6 и 9 стимулируют мозговую активность, помогают укрепить суставы, а также налаживают гормональную систему.

Паста очень популярна среди спортсменов и вегетарианцев, так как содержит огромное количество белка. Благодаря наличию полифенолов, паста улучшает работу сердечной мышцы, снижает риск появления сосудистых заболеваний и выводит из организма свободные радикалы.

Паста рекомендована к употреблению в качестве профилактического средства от развития цирроза, гепатита.

Благодаря триптофану, паста положительно сказывается на работе нервной системы.

Однако следует помнить, что белок, содержащийся в пасте, не является полноценным, поэтому не может выступать в качестве полноценного заменителя мяса.

Польза арахисовой пасты для женщин

При регулярном употреблении пасты можно избавиться от бесплодия. Ведь она стабилизирует гормональный фон. Она помогает избавиться от депрессии и улучшает память и концентрацию.

Арахисовая паста, благодаря полифенолам обладает антиоксидантными свойствами, выводит токсины и замедляет процесс старения. Паста снижает чувство голода.

Польза арахисовой пасты для мужчин

Для мужчин паста полезна тем, что она повышает уровень тестостерона. Способствует набору мышечной массы.

Благодаря регулярному употреблению пасты можно усилить потенцию и избавиться от бесплодия. Эффективна она в качестве средства, предотвращающего появление болезней сердца и сосудов.

Помогает паста успокоить нервы. Поэтому при стрессе лучше съесть немного пасты, чем выкурить сигарету. Повышается настроение после употребления пасты благодаря наличию аминокислот, которые стимулируют процесс выработки серотонина.

Арахисовая паста при беременности и грудном вскармливании

Никаких противопоказаний к употреблению пасты до и после родов нет. Будущим мамам паста поможет предотвратить развитие анемии, запоров и восполнит недостаток белка в организме.

Однако во время лактации, маме следует быть аккуратной. После употребления пасты необходимо проследить за состоянием малыша, так как у арахиса очень высокий уровень аллергенности. В особенности следует остерегаться тем мамам, у которых в родстве есть аллергия на арахис и соответственно на продукты из него.

Можно ли употреблять арахисовую пасту детям

Детский организм требует намного больше натуральных продуктов, поэтому арахисовая паста как нельзя лучше подойдет. В пасте много полезных веществ нужных для развития ребенка. Цинк и минеральные вещества помогают укрепить иммунитет. Паста быстро насыщает, поэтому ее рекомендуется употреблять на завтрак, чтобы не возникало чувства голода до обеда.

Паста помогает улучшить концентрацию внимания и положительно сказывается на памяти, поэтому дети, употребляющие арахисовую пасту, лучше учатся в школе.

Вводить пасту ранее наступления 3-месячного возраста недопустимо.

Полезна ли арахисовая паста для похудения

Паста не дает возможности отложиться жиру, естественно, если ее употреблять в умеренном количестве. Полезна паста и тем, что содержит небольшое количество углеводов, следовательно, не дает набрать лишний вес. Она быстро насыщает.

Арахисовая паста при диабете

В небольшом количестве арахисовую пасту можно употреблять даже диабетикам. Она положительно сказывается на снижении уровня глюкозы в крови. Она стимулирует обменные процессы и давление.

С чем едят арахисовую пасту

Чаще всего пасту употребляют с тостами или хлебом. Лучше всего отдавать предпочтение цельнозерновому хлебу, так будет больше пользы для организма.

Пасту можно добавлять в творог, овсяную кашу, смузи. Она часто присутствует в соусах для рыбных и мясных блюд. Пасту можно замешивать в тесто, ее добавляют в кексы и торты.

 Оптимальная порция арахисовой пасты в день

Оптимальной суточной дозой считается столовая ложка пасты. Этого объема хватит, чтобы сделать бутерброд. Именно такое количество арахисовой пасты не даст набрать лишний вес.

Арахисовая паста вред и противопоказания

Действительно, арахисовая паста очень полезна, но все же имеет ряд ограничений к употреблению. Прежде всего, от нее придется отказаться лицам с аллергией на арахис, а таких людей довольно много в мире. Тем более, что современные производители не всегда производят пасту по традиционной технологии. Некоторые добавляют в нее кокосовую стружку или более дешевые орехи, а это огромный риск возникновения аллергии.

Повышенное количество пасты может стать причиной сердечных заболеваний, так как она содержит много Омега-3 и 6, которые в переизбытке приводят к сбоям в организме.

Нельзя кушать пасту лицам, которые страдают болезнями желудка и пищевода. Она сильно раздражает слизистую оболочку, так как содержит много клетчатки. Придется отказаться от употребления пасты при наличии артроза, артрита и подагры.

Как выбрать и хранить арахисовую пасту

Обращайте внимание на состав пасты. В ней не должно содержаться пальмового масла, искусственных консервантов и синтетических сахарозаменителей. В настоящей пасте содержится исключительно арахис и соль. Поэтому натуральная арахисовая паста стоит довольно дорого.

После открытия в натуральной пасте появляется жирная пленка. Чтобы употребить пасту, ее просто тщательно перемешивают.

Хранят пасту в холодильнике, обязательно в закрытом виде. Если хранить пасту при комнатной температуре, ее срок годности сильно сокращается.

Несмотря на довольно большой перечень противопоказаний, все же польза арахисовой пасты превышает их. Главное, не переедать. Подойдет паста для людей практически любого возраста, полезна для атлетов и худеющих.  Паста подойдет и молодым людям, ведущим активный образ жизни, и деткам.

Читайте также:

Какие ореховые пасты самые полезные?

Ореховая паста давно стала любимицей диетологов. Вряд ли где-то еще вы найдете такую концентрацию белков, полезных жиров и важнейших макро- и микроэлементов на маленькую порцию продукта. Пасту сейчас можно найти практически из любых орехов, здесь уже дело вкуса, но о паре важных вещей все же стоит помнить. Во‑первых, внимательно читайте состав: натуральная ореховая паста не содержит ничего, кроме самих орехов. Соль, сахар и усилители вкуса не добавят продукту пользы. Во‑вторых, несмотря на свою удивительную пользу, ореховая паста — продукт калорийный, поэтому не стоит увлекаться (двух чайных ложек будет вполне достаточно). Ниже вы найдете топ-5 самых полезных и вкусных ореховых паст.

1. Арахисовая паста

Самая популярная ореховая паста, конечно же, арахисовая (если мы не будем обращать внимание на то, что арахис и не орех вовсе). Диетологи рекомендуют добавлять ее к завтраку или использовать в качестве перекуса, потому что высокая питательная ценность арахисовой пасты избавит вас от чувства голода минимум на полдня. Кроме того, в арахисовой пасте высокое содержание клетчатки, растительного белка и важных микроэлементов, таких как магний, кальций, фосфор, цинк и некоторые витамины группы В.

2. Паста кешью

Эта паста, изготовленная из маленьких сладких орешков, — одна из самых полезных. Пусть тут меньше белка, чем, например, в арахисовой, зато паста кешью богата железом, медью, фосфором, кальцием, несколькими витаминами группы В и витамином Е. Кроме того, паста из сырого (не подвергнутого какой-либо обработке) кешью содержит почти вдвое меньше жира, чем другие пасты. Если говорить о недостатках, паста кешью единственная из всех не содержит омега-3-кислот.

3. Миндальная паста

О пользе миндаля адепты правильного питания слагают легенды. Возможно, не все из них правдивы, но этот орех, целиком или в виде пасты, однозначно стоит добавить в свой рацион. Миндальная паста — это кладезь полезных веществ: здесь магний, кальций, фосфор, половина всех витаминов группы В и высокое содержание витамина Е и омега-3 жирных кислот. Помимо заряда энергии на долгое время, паста из миндаля способна поддерживать здоровье пищеварительной системы, благотворно влиять на здоровье кожи и волос и снижать уровень холестерина.

4. Паста из фундука

Фундук содержит цинк, калий, кальций, несколько витаминов группы В, а также является важнейшим источником омега-3 и омега-9 жирных кислот. Многочисленные исследования показали, что регулярное употребление фундука оказывает противовоспалительное действие на организм, а высокое содержание в этом орехе антиоксидантов препятствует процессам старения.

5. Фисташковая паста

Фисташка — рекордсмен по содержанию витамина В6, который отвечает за регуляцию уровня сахара в крови. Кроме того, в фисташковой пасте содержится внушительное количество растительного белка и калия. Фисташка — относительно низкокалорийный орех, так что смело добавляйте ореховую пасту в свой рацион, если хотите сбросить вес.

польза и вред, состав, правила употребления

Арахисовая паста — любимый продукт американцев. В этой стране даже есть национальный праздник в ее честь, который проводится 24 января. Ни один завтрак не обходится без этого продукта. Сандвичи с арахисовой пастой — быстрая и вкусная еда, которую удобно взять с собой на работу или положить детям в школу. Ее изготавливают по одной и той же технологии уже не один десяток лет. Продукт считается традиционным для США. Какова польза и вред арахисовой пасты? Сколько ее можно есть? Как она влияет на организм? Этим вопросам и посвящена статья.

История возникновения

Китайцы готовили пастообразную массу из арахиса в качестве основы для сливочных соусов, а на Африканском континенте она применялась вместо крахмала и муки для замешивания теста. Многие ошибочно считают арахис орехом, хотя это растение — представитель семейства бобовых. Шоколадно-ореховая масса, которая была так популярна в Старом Свете, натолкнула американцев не идею создания собственного оригинального рецепта.

В начале прошлого века в условиях жесточайшего экономического кризиса правительство США популяризировало идеи использования дешевых заменителей дорогих продуктов. Арахис стал известен всем, как источник недорогого растительного белка. До этого агитационную кампанию активно проводил доктор Джон Келлог, который изобрел еще и кукурузные хлопья. Он считал, что арахис поможет сбалансировать питание тем, кто сидит на лечебной диете и вынужден отказываться от мяса. Именно доктору принадлежит идея изготовления массы не из жареного, а из пропаренного арахиса, который более полезен для организма. Семья Келлог основала первую компанию, которая начала производить этот продукт.

До 1884 года пасту изготавливали по классическому рецепту с перемалыванием после термической обработки. В результате часть вкуса терялась и продукт получался пресным. Изобретатель М.Г. Эдсон предложил альтернативный вариант и запатентовал новую технологию производства с использованием двух нагретых поверхностей, между которыми перемешивалась арахисовая масса. Уже в 1903 году некто Аброз Строб запатентовал специальный аппарат для производства пасты. В 1922 году химик Д. Розенфилд пробует добавить в состав пасту гидрогенизированное масло и получает новый продукт. Сейчас производят два вида пасты с разной консистенцией:

• Густая однородная «creamy».
• С кусочками дробленого арахиса «crunchy».

Чтобы покупатель не перепутал, крышки у баночек с creamy красные, а crunchy помечают синим цветом. Со временем производители начали добавлять в продукт сироп, мед, шоколад, сахар.

Сколько можно в день арахисовой пасты

Вопреки заблуждениям тех, кто ни разу не пробовал арахисовую пасту, она не сладкая, а соленая. Продукт имеет довольно специфический вкус и десертом назвать его язык не поворачивается. Из-за высокой калорийности злоупотреблять массой не стоит. В день взрослому человеку рекомендуется съедать не более 4 столовых ложек. Для худеющих и детей ежедневная дозировка снижается до 2 столовых ложек. Иногда можно позволить себе чуточку больше, если паста очень нравится, но такие случаи должны становиться исключениями, а не правилом.

Химический состав, пищевая ценность и калорийность

Чем же богата арахисовая паста? Состав продукта богат жирными кислотами, антиоксидантами, витаминами и минералами. В 100 г продукта содержится 38 г жирных кислот:

• Фолиевая кислота.
• Линолевая кислота.
• Омега 3, Омега 6, Омега 9.

В продукте высоко содержание фосфора, кальция, калия, железа, кобальта, цинка, магния. Он богат витаминами групп РР, И, Е и К. В 100 г арахисовой массы содержится 24 г белков, 44 г жиров и 13 г углеводов. Калорийность такой порции составляет 588 кКал.

Польза продукта

Чем полезна арахисовая паста и, вообще, можно ли ее рассматривать в качестве вкусного «лекарства» от разных заболеваний? Состав продукта формирует набор полезных свойств, среди которых высокая питательность выходит на передний план. Он включен в меню худеющих, вегетарианцев, веганов и просто людей, которые стараются придерживаться правил здорового питания.

Масса из арахиса действительно может заменить животный жир, так как считается едой с высоким содержанием растительного белка. При умеренном употреблении арахисовая паста полезна для организма, так как не содержит холестерина, что уже ставит ее на порядок выше многих других продуктов с прилавков магазина.

В ее составе высоко содержание полинасыщенных жирных кислот, которые помогают бороться со склерозом, способствуют выведению холестерина из организма, стимулируют процессы роста и обновления клеток. Эти же компоненты тонизируют мозговую активность, повышают скорость регенерации суставных тканей, укрепляют сами суставы. Масса даже обладает легким противовоспалительным эффектом из-за содержания природного фитоалексина — ресвератрола.

Этим список полезных свойств арахисовой пасты не ограничивается. Благодаря богатому минеральному комплексу в составе продукта, его рекомендуют кушать спортсменам и худеющим. Цинк и магний способствуют повышению выносливости и укреплению иммунной системы — главного щита организма и барьера на пути заболеваний. Продукт даже поднимает настроение, как шоколад.

Многих волнует вопрос: паста оказывает больше пользы или вреда для худеющих? Солоноватая масса способствует нормализации обменных процессов, а быстрый метаболизм, как известно, помогает избавляться от лишних килограммов. Навредить может только высокая калорийность продукта при его неумеренном употреблении.

Полифенолы, которые тоже содержатся в массе, благотворно воздействуют на сердце, помогают снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Польза арахисовой пасты для худеющих заключается еще и в том, что она способствует повышению уровня тестостерона в крови, а этот гомон ускоряет процесс сжигания жира. Продукт отлично утоляет голод, то есть быстро вызывает чувство насыщения.

Польза арахисовой пасты для женщин

Старость — самый коварный и неумолимый враг женщины. В борьбе с ней используется целый арсенал средств и хитростей, которые помогают отложить этот роковой момент, слегка разгладить морщинки, повысить эластичность кожи. В арахисовой пасте содержатся антиоксиданты, которые теоретически могут замедлить процессы старения, защитив клетки организма от губительного воздействия свободных радикалов.

Женщинам, которые заботятся о своей фигуре и часто сидят на диетах, рекомендуется добавлять продукт в свой рацион. Арахисовая паста богата растительными белками, поэтому помогает восполнить их нехватку, что особенно важно, если женщина отказалась от мяса.

Польза для мужчин

Врачи рекомендуют употреблять арахис в качестве профилактики аденомы и простатита. В группу риска входят мужчины средних лет. Так как арахис способствует выработке тестостерона, то продукт может предотвратить импотенцию и подойдет на роль перекуса в спортзале. Арахис помогает сжигать жиры и накапливать мышечную массу.

Польза и вред арахисовой пасты для детей

Детский организм остро нуждается в натуральных продуктах. Ребенка нужно чаще баловать арахисовой пастой. Есть только одно условие: нужно выбирать продукт без сторонних добавок или же готовить его самостоятельно дома. Солоноватая масса отлично насыщает растущий организм минералами и витаминами, способствует укреплению еще формирующейся иммунной системы, улучшает состав крови ребенка. Школьники переносят тяжелые умственные нагрузки, а продукт способствует стимуляции мозговой активности, улучшает концентрацию внимания и память, повышает стрессоустойчивость.

Можно ли арахисовую пасту при беременности и грудном вскармливании

Вопреки заблуждениям, продукт не считается вредным для беременных женщин и кормящих мам. Его нельзя употреблять только при наличии аллергии на отдельные компоненты. Очень редко арахисовую пасту могут запретить врачи, но это опять же частные случаи, когда у новорожденного или у плода в утробе матери проявляется высокая чувствительность к аллергенам.

Чтобы установить наличие индивидуальной непереносимости, матери и отцу ребенка нужно пройти специальный медицинский тест. Беременной женщине не рекомендуется кушать продукт собственного приготовления, который сделан из неочищенного арахиса. В его пленках самая высокая концентрация аллергенов.

Вред от употребления пасты

Ложка дегтя в этой бочке меда очень маленькая. Арахисовая паста приносит вред только тем, у кого на нее аллергия, а подобное встречается редко. К примеру, по статистике только 0,6% американцев не могут употреблять продукт из-за индивидуальной непереносимости его отдельных компонентов. Он очень калорийный, и этот относительный недостаток нужно учитывать худеющим и людям с проблемным обменом веществ.

С чем едят арахисовую пасту

Арахисовую пасту едят со свежим хлебом и тостами. Это самый простой рецепт. С ней неплохо сочетаются фрукты и даже овощи, ведь продукт солоноватый на вкус. Массой можно смазать печенье (лучше крекеры), мармелад, желе, булочки, круассаны. Продукт добавляют в каши и мороженое. Он часто используется в качестве прослойки или начинки в разной выпечке. Если человеку нравится контрастный вкус, то соленую пасту можно смело комбинировать со сладкими блюдами.

Как правильно употреблять

Традиционно с арахисовой пастой делают бутерброды. Массу намазывают на ломтик пшеничного или ржаного хлеба и едят вприкуску с чаем или утренним кофе. Чтобы завтрак был более сбалансированным, на бутерброд можно положить тонко нарезанные ломтики фруктов, кусочек сыра или присыпать его сухофруктами и орешками. Американцы предпочитают кушать продукт со специальным хлебом для сандвичей.

Если хочется получить натуральный продукт без добавок, то есть простой рецепт для приготовления в домашних условиях. Из инвентаря понадобится сковорода и мощный блендер. Предварительно очищенный арахис высыпают на сковородку и слегка поджаривают на медленном огне. От степени прожарки зависит вкус готового продукта. После того как арахис остынет, его засыпают в блендер, добавляют туда щепотку соли и мед. Все ингредиенты тщательно смешивают до пастообразной консистенции. Процесс этот долгий, поэтому и нужен мощный блендер, хотя даже ему периодически придется давать время на отдых, чтобы агрегат не перегрелся.

Как выбирать и хранить арахисовую пасту

Как правильно выбрать арахисовую пасту? О продукте расскажет его состав. В натуральной пасте содержится только арахис и соль. Больше никакие ингредиенты для классического рецепта не нужны. Чтобы изменить вкус продукта, в него могут добавлять сахар или мед. Если на баночке написано, что в массу добавлено рапсовое, хлопковое или пальмовое масла, то ее лучше не покупать. Натуральный продукт обойдется дороже, чем «подделка» с добавками.

На поверхности настоящего арахисового масла образуется жирная пленка. Это нормальное явление. Перед употреблением массу просто нужно тщательно перемешать. Некоторые производители прибегают к хитрому маркетинговому ходу, якобы создавая диетическую пасту с уменьшенным содержанием жиров. Их обычно компенсируют сахаром и гидрогенизированными маслами. Натуральный растительный жир приносит организму больше пользы, чем эти добавки.

Хранится паста в холодильнике в закрытой баночке. На столе после завтрака ее оставлять не стоит. В среднем срок хранения после распаковки баночки составляет полгода. Если оставить емкость в помещении, то при комнатной температуре этот срок сокращается до двух месяцев.

Арахисовая паста: польза, состав и с чем едят

20.11.2019

Обновлено 13.12.2019

Содержание

Паста из зерен арахиса — один из самых популярных видов суперфуда в западных странах. В нашей стране этот продукт появился относительно недавно, еще не успев стать неотъемлемой частью рациона. И совершенно зря: арахисовая паста — это редкое сочетание вкуса, питательности и пользы. Чем полезна она для спортсменов и обычных людей, рассмотрим ниже.

Что такое арахисовая паста: история появления, как изготавливается

Родина арахисовой пасты — Соединенные Штаты Америки. Именно там в конце ХIХ века она была изготовлена впервые. Первоначально намазка из перетертых арахисовых зерен изготавливалась как источник протеина для людей, потерявших зубы. Ее рецептура значительно отличалась от современной, поэтому продукт имел другой вкус.

На новый уровень производство арахисовой пасты вышло с появлением машины для размола орехов. А в 1932 году американский производитель Peter Pen Peanut Butter Company начал массовое производство суперфуда.

Промышленная технология изготовления пасты довольно проста:

1. Процесс начинается с очищения и предварительного обжаривания арахисовых зерен.
2. При помощи специальных вентиляторов масса охлаждается до комнатной температуры.
3. У орехов удаляется горьковатая сердцевина, после чего они перетираются с помощью резиновых лент.
4. Ореховая масса отправляется в дробильную машину, где превращается в пасту.
5. К ней добавляется сахар, соль и растительное масло.
6. Готовая арахисовая паста охлаждается и фасуется по банкам.

Польза арахисовой пасты для организма

Паста из арахиса — универсальный и очень вкусный продукт. Особенно актуальна она для спортсменов, вегетарианцев и людей, небезразличных к своему здоровью. Арахис, он же земляной орех, богат клетчаткой, жирами, белками, минералами и аминокислотами. Также он способен притуплять чувство голода и способствовать быстрому насыщению, тем самым не позволяя переедать и набирать лишние калории.

Преимущества продукта:

1. Содержит комплекс микроэлементов (магний, цинк, железо, фосфор, марганец, селен) и витаминов (А, В, Е, РР).
2. Поддерживает энергетические ресурсы организма, рост мускулатуры, питает мышцы.
3. Быстро утоляет чувство голода благодаря обилию пищевых волокон.
4. Укрепляет костную и хрящевую ткань, зубы.
5. Ускоряет метаболизм.
6. Предотвращает застой желчи и возникновение камней в желчном пузыре.
7. Снижает риск развития атеросклероза.
8. Имеет в составе триптофан, который необходим для стабильной работы нервной системы.
9. Богат полиненасыщенными жирными кислотами.

Регулярное употребление этого суперфуда стабилизирует работу пищеварительного тракта, уменьшает риск развития сердечно-сосудистых недугов и диабета 2-го типа, повышает иммунитет.

Есть ли вред от пасты?

Употребление пасты должно быть умеренным. Высококалорийный продукт может спровоцировать ожирение, ведь благодаря невероятному вкусу с ним легко переборщить. По мнению диетологов, оптимальное количество пасты — несколько столовых ложек в день. Такого количества вполне достаточно, чтобы приготовить себе вкусный и полезный бутерброд.

Быть внимательными при употреблении суперфуда нужно всем аллергикам. Продукт также противопоказан людям с артритом и отложением солей в суставах.

Каким должен быть правильный состав?

Арахисовая паста очень калорийна: в 100 граммах содержится почти 600 калорий.

Пищевая ценность продукта (БЖУ):

• белки — 16%;
• углеводы — 9%;
• жиры — 75%.

Покупая арахисовую пасту, следует обращать внимание на этикетку баночки. Главное правило: чем меньше ингредиентов имеется в пасте, тем она полезнее. Качественный суперфуд не должен содержать стабилизаторы, ароматизаторы, отдушки и прочее.

Натуральная ореховая должна иметь в составе арахис, масло, сахар, соль. Прочие пищевые добавки используются компаниями для продления срока годности и удешевления производства. Стоит также обратить внимание на наличие транс-жиров в составе суперфуда. В идеале эти компоненты не должны присутствовать в арахисовой пасте, ведь они причиняют вред здоровью и делают продукт более калорийным.

Арахисовая паста в спорте и правильном питании

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала арахисовую пасту лучшим способом обогатить скудный рацион. В этом питательном продукте присутствует большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов. Польза арахисовой пасты для женщин заключается в стабилизации женского гормонального фона. Кроме того она улучшает состояние кожи и волос, укрепляет ногти.

В отличие от белковой пищи животного происхождения, арахисовая паста легко усваивается, не создавая нагрузки на пищеварительную систему. Суперфуд позволяет быстро пополнить запасы питательных веществ. Паста из арахиса — идеальный вариант для промежуточного перекуса или быстрого завтрака, когда не хватает времени на полноценный прием пищи.

Арахисовая паста для спортсменов — незаменимый источник белков и аминокислот. При правильном применении она принесет только пользу, поспособствует ускоренному формированию мышечной массы, сжиганию жира и придаст сил для занятий спортом. Суперфуд стимулирует секрецию тестостерона — ключевого мужского гормона, отвечающего за сексуальность, активность и спортивные достижения.

Паста также незаменима после тренировки, когда нужно заполнить белково-углеводное окно и организм испытывает нехватку аминокислот. Продукт служит источником белка для восстановления мышц и эффективной профилактикой анаболизма. В арахисовых зернах присутствует серотонин — гормон, отвечающий за хорошее настроение. Суперфуд восстанавливает работу нервной системы при стрессах и сильных психоэмоциональных нагрузках.

На сушке

Сушка тела, направленная на сжигание лишнего жира и придания мышцам красивого рельефа, требует специального режима питания. Однако арахисовая паста подтверждает, что диета во время сушки может быть вкусной. Сторонники профессионального и любительского фитнеса широко используют этот продукт.

Суперфуд помогает блокировать чувство голода. Съев чуть-чуть арахисовой пасты, вы надолго снизите аппетит. Дневная норма у спортсменов, сидящих на сушке — 2-3 столовых ложки. Арахисовую намазку можно наносить на фрукты, цельнозерновой или ржаной хлеб. В таком случае она принесет максимальную пользу.

Лучше всего употреблять пасту утром на завтрак по 1 столовой ложке или за 4 часа до тренировки. При этом арахисовая вкусность не превратится в жировую прослойку и наполнит организм полезными веществами. Для восстановления сил и энергии немного пасты можно съесть и после тренировки.

Для набора массы

Арахисовую пасту для набора массы с успехом используют культуристы, бодибилдеры и тяжелоатлеты. Им необходимо более калорийное питание, чем обычным людям, чаще всего ведущим малоактивный образ жизни. Арахисовая паста поможет набрать «правильный» вес.

Прием суперфуда для набора массы отличается от того, что рекомендован при сушке тела. На завтрак можно съедать бутерброд с джемом и арахисовой пастой, а можно добавлять последнюю в уже готовые протеиновые коктейли.Благодаря великолепному вкусу пасту можно употреблять как самостоятельное блюдо.

Просто для похудения

Польза арахисовой пасты при похудении — это не миф. Несмотря на высокую калорийность продукта, специалисты-диетологи включают его в рацион худеющих. Регулярный прием пасты из зрен арахиса способствует выработке тестостерона, являющегося естественным жиросжигателем.

Однако крайне важно учитывать количество съедаемого лакомства, чтобы вместо похудения не набрать килограммы. Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в первой половине дня. Спортсмены могут съесть пару ложек пасты за час-полтора до тренировки, чтобы наполниться энергией, необходимой для интенсивной работы в спортзале.

Люди, всерьез озабоченные лишними килограммами, могут обратить внимание на арахисовую пасту без сахара. Продукт не может похвастаться таким же ярким вкусом, как обычная паста, однако его калорийность в разы ниже.

Арахисовая паста: как использовать, с чем едят и как выбрать

Наиболее распространенное блюдо с арахисовой пасты — бутерброд. Чтобы сделать его менее калорийным, в качестве основы можно взять цельнозерновые хлебцы, а для украшения использовать ягоды или ломтики фруктов. Арахисовой намазкой можно пропитывать печенье, готовить вкусные сэндвичи и хрустящие тосты.

Другие варианты использования арахисовой пасты в кулинарии:

1. Продукт отлично дополняет творог, десерты, выпечку, мороженое, смузи.
2. Великолепно обогащает фруктовые и овощные салаты, придавая им насыщенный ореховый вкус, пикантность и сытность.
3. Каши также хорошо сочетаются со вкусом пасты. Нелюбимую овсянку с удовольствием съедят даже самые капризные дети.
4. Пасту из арахисовых орехов можно добавлять в маринад или соус для мясных деликатесов.
5. Спортсмены могут использовать ее как основу для протеинового коктейля.

Чтобы выбрать правильную арахисовую пасту, помните, что качественный продукт всегда имеет ровную консистенцию, без комков. Он не должен расслаиваться или иметь засахарившуюся корку. В составе идеальной арахисовой пасты отсутствуют гидрогенизированные масла.

Арахисовая паста и арахисовое масло, в чем отличие

Часто арахисовую пасту и масло отождествляют, однако это два разных продукта. Паста — продукт, полученный при помощи дробления арахиса. Масло же получают путем отжима арахисовых зерен. Эта ароматная жидкость желтовато-зеленоватого цвета, богатая минералами и витаминами, широко используется в косметологии и кулинарии.

Масло из арахиса бывает:

1. Рафинированное. Имеет легкий запах, мягкий приятный вкус и отлично подходит для заправки салатов.
2. Нерафинированное («живое»). Характеризуется насыщенным ароматом и ярким кирпичным цветом. Благодаря своей полезности чаще всего используется в медицинских целях.

Виды арахисовой пасты

Сейчас производители предлагают гурманам огромный выбор продукции с различными наполнителями:

Вывод

Арахисовая паста насыщает организм питательными и ценными компонентами. Эта заморская вкусность поможет спортсменам, приверженцам активного образа жизни, любителям дальних походов. При необходимости она заменит полноценный завтрак, поможет нарастить мышцы и восстановить энергию. Однако ввиду калорийности продукта важно употреблять его в умеренном количестве, чтобы не набрать лишние килограммы.

Арахисовая паста польза и вред

Эта плотная коричневая масса представляет собой перетертые до пастообразного состояния арахисовые бобы. Кроме выраженного вкуса у земляного ореха продукт перенимает полезные жиры, концентрацию белка и других элементов, что сделало еду любимчиком в рядах спортсменов и худеющих. В определенных количествах арахисовая паста вред не приносит, а наоборот помогает в составлении здорового рациона, наборе массы и избавлении от лишних килограммов.

История возникновения

Изобретение продукта приписывают двум людям. Имя первого затерялось в веках. Человек, предположительно причастный к диетологии, хотел помочь веганам и искал замену мясу, яйцам, молоку. Растительный аналог продуктов животного происхождения должен был содержать нужное количество белка и набор элементов.

Арахис лучше других кандидатов соответствовал выдвинутым требованиям. Изобретатель решил переработать бобы, чтобы не травмировать десна во время приемов пищи. Первоначальный рецепт предлагал земляной орех отваривать, а уже после растирать в пасту. Но способ обработки не прижился, поскольку лишал готовое блюдо характерного аромата.

Задокументированным изобретателем пасты для завтрака считают канадца Марцелла Гилмора Эдсона. Химик по образованию получил патент на продукт с «консистенцией масла, сала или мази» в 1884. Для изготовления использовался жареный арахис. Технология предполагала измельчение бобов с сахаром до тех пор, пока не получится жидкой или полужидкой массы. Пастой Эдсон предлагал кормить людей, которые не способны пережевывать твердую пищу.

С тех пор технология производства арахисовой пасты и рецепт претерпевали десятки изменений. Люди и корпорации пытались создавать продукт из обжаренных и сырых бобов, с добавлением соли, сахара, гидрогенизированного масла и без. Постепенно увеличился и срок хранения: с 3 дней до 6-18 месяцев.

Классическим рецептом арахисовой пасты считается продукт из перемолотых обжаренных бобов. Консистенция массы гладкая, глянцевая, плотная. Для любителей кусочков арахиса выпускают товар с маркировкой Crunchy, а для сладкоежек включают в состав добавки: шоколад, мед, корицу и сахар.

Арахисовая паста химический состав и калорийность

Популярность паста из земляного ореха завоевала благодаря быстрому насыщению за счет калорийности и щедрому на полезные элементы составу. В 100 г чистого продукта содержатся в среднем 568 ккал. На указанное количество энергии приходится:

• 9,9 г углеводов;
• 26,3 г белка;
• 45,2 г жиров. Из них до 38% составляют полиненасыщенные жирные кислоты. Трансжиры и холестерин в товаре исключительно из бобов отсутствуют.

Если взять женщину средних лет и параметров с полноценным рационом на 2000 ккал, 200 г пасты восполнят суточную потребность в витаминах В1, В9, Е, фосфоре и магнии. Для 100 г или 3 столовых ложек характерна следующая концентрация полезных элементов.

При этом разнообразии веществ масса подходит для организма, нуждающегося в диабетическом питании. Гликемический индекс у земляного ореха без добавления сахара, шоколада низкий – 25-40.

Чем полезна арахисовая паста

В классическом виде продукта арахисовая паста польза содержится колоссальная. Диетологи выделяют 4 свойства, которые помогают людям худеть, оставаться здоровыми и молодыми.

1. Содержание растительного легкоусвояемого белка и отсутствие холестерина. Продукты животного происхождения, богатые протеином, нагружают сосуды и сердце, увеличивают риск развития онкологии и болезни Альцгеймера. Если принимать вместо мяса и яиц арахисовую пасту, организм получит необходимую дозу белка без последствий, сохранит энергию на пищеварении и потратит на строительство мышц.
2. До 38% полиненасыщенных жиров. Жирные кислоты этого типа участвуют в работе мозга, регенерации, защите клеток от разрушения и негативного влияния. Ежедневная ложечка бобовой пасты поможет похудеть, справиться с воспалениями, «вредным» холестерином, депрессиями. Жирные кислоты участвуют в регулировании гормонального фона, предупреждают развитие диабета и возникновение тромбозов.
3. Наличие антиоксидантов. Чем еще полезна арахисовая паста так это омолаживающими свойствами. Антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов, защищают клетки и продлевают организму жизнь.
4. Сохранение растительных волокон. Сто граммов массы из земляного ореха содержат 9 г клетчатки. Неперевариваемые волокна улучшают пищеварение, выводят аллергены и токсичные вещества из организма.

Сочетание элементов в составе, полезных свойств массы из земляного ореха также важны в профилактике и терапии некоторых болезней. Ложечка пасты в день не помешает при сниженном иммунитете, сбоях в работе сердечно-сосудистой системы, печени. Спасет от желчнокаменной болезни, хрупкости костей, склероза.

Женщинам детородного возраста арахисовую пасту рекомендуется есть регулярно. Продукт играет роль в корректировке гормонального фона, борьбе с бесплодием и здоровом развитии будущего ребенка.

Арахисовая паста польза для спортсменов

Без перекоса по жирам для спортсменов допустимо съесть за день до 3 столовых ложек арахисовой пасты. Порция, содержащая 20-33% от лимита калорий, быстро даст энергию, удовлетворит 25-40% суточной потребности белка, поможет разгрузить желудок, печень и сердце. А при регулярном употреблении бобовая масса принесет пользу и в плане оздоровления организма:

• магний и цинк повышают выносливость тела, помогают дольше тренироваться и быстрее наращивать мышечную массу;
• холин уменьшает стресс от чрезмерных занятий и соревнований. Облегчает работу печени – перегружается задействованными атлетами жиросжигателями и другими спортивными добавками;
• витамин В1 предупреждает проблемы опорно-двигательного аппарата;
• В9 важен при наборе массы – участвует в делении клеток и росте мышц;
• Е и РР задействованы в липидном обмене, помогают сбрасывать вес.

Земляной орех стимулирует выработку тестостерона – создавать с ним рельефное тело проще. Гормон способствует жиросжиганию, укрепляет скелет и увеличивает плотность мышечной массы.

Арахисовая паста польза и вред для худеющих

В рацион для худеющих вписать прием пищи с арахисовой пастой непросто. Чайная ложка лакомства содержит сотню калорий – больше, чем в апельсине. Но экономить не стоит, бобовая масса:

• насыщает. Жиры, пищевые волокна и энергетическая ценность позволяют насытиться столовой ложкой пасты в сочетании с парой хлебцев. Есть до следующего приема пищи не захочется, а желудок от такого объема не растянется;
• содержит элементы, участвующие в липидном обмене. Жиросжигание – сложный химический процесс, одним питанием и спортом адипоциты не запугаешь;
• за счет выработки тестостерона ускоряет метаболизм, настраивает организм на сброс веса. Гормон делает мышцы более упругими, чтобы тело после похудения выглядело рельефным и подтянутым;
• дает организму необходимые жирные кислоты, которые пойдут на восстановление кожных покровов. Дерма со временем станет эластичнее, подтянутся дряблые и обвисшие участки.

Помните, что для успешного похудения паста должна состоять исключительно из арахиса. Сахара, шоколада, других добавок лучше избегать. В противном случае процесс жиросжигания приостановится – поспособствуют перебор с калориями и повышение инсулина.

Если боитесь навредить диете, поищите порошкообразный товар с пониженным содержанием жиров. Земляной орех обрабатывают специальным образом, высушивают и предлагают потребителям самостоятельно разводить заготовку водой до состояния пасты. По вкусу от обычной не отличается, а калорийность и жирность за счет жидкости снижаются.

Вред от употребления пасты

Качественный продукт, приготовленный по классической рецептуре, много вреда не принесет. Бояться массы стоит лишь в 2 случаях.

1. Не можете остановиться. Энергетическая ценность одной банки пасты объемом 450 г покрывает двухдневную калорийность, необходимую среднестатистической молодой девушке. Не ограничитесь парой ложек – постепенно наберете вес. В сочетании с хлебом и бананами продукт вообще превращается в углеводную бомбу, запрещенную людям с лишним весом.
2. Имеете противопоказания по состоянию здоровья. Продукт запрещен аллергикам – арахис способен спровоцировать острую реакцию вплоть до отека Квинке. Также от употребления блюда рекомендуют отказаться людям, страдающим отложением солей в суставах и нарушениями в работе ЖКТ.

Учтите, что ГОСТа на продукт не существует. Производители снижают стоимость изготовления гидрогенизированными маслами, кукурузным сиропом, вкусовыми добавками, красителями и ароматизаторами. Наличие подобных ингредиентов искажает свойства бобовой массы и несет куда больше вреда. Чтобы не выкинуть деньги на ветер, перед покупкой товара внимательно изучите состав и отметите все экземпляры с длинным списком ингредиентов.

Хорошая же арахисовая паста станет идеальным дополнением завтраков и перекусов. Продукт приятный на вкус, сытный и полезный. Спортсменам даст белок, повысит выносливость и поспособствует росту мышц, худеющим позволит сбросить вес и не сорваться на сладкое. А остальным людям заменит вредные шоколадные пасты, пирожные с трансжирами и поможет оздоровить, омолодить организм.

«В чем польза и вред арахисовой пасты?» – Яндекс.Кью

О пользе арахиса знали еще в Древней Греции. Греки дали земляничному ореху имя «паук» из-за того, что форма скорлупки напоминала паучий кокон. Арахис – однолетнее растение, принадлежащее семейству бобовых. Его выращивают в Южных странах, где жаркий и влажный климат. Созревшие плоды вынимают из земли, проводят тепловую обработку, а после отправляют в магазины.

В химическом составе содержатся все необходимые элементы для полноценной работы печени, сердца, надпочечников, селезенки, кровеносной и выводящей систем организма.

www.youtube.com/embed/Oee19qbQWYA?wmode=opaque

Из-за высокого содержания белка арахис популярен у вегетарианцев. Еще арахис – любимый продукт у спортсменов. В орехах содержатся необходимые для набора мышечной массы кислоты, а также омега-6 и омега-3. Орех должен присутствовать в ежедневном перекусе каждого спортсмена, особенно в период подготовки к соревнованиям.

Здоровым людям рекомендуется съедать не больше 150 г. арахиса за день. Иначе тело отреагирует на переедание тяжёлым продуктом, вздутием, метеоризмом, расстройством кишечника.

www.youtube.com/embed/upV6oiS-A7o?wmode=opaque

Польза орехового масла для здоровья

Из всех ореховых масел вам, вероятно, больше всего известно арахисовое масло. Он покорил вас, когда впервые оказался в вашем ланч-боксе во всей своей липкой красе. От школьного кафетерия до углового офиса бутерброд с арахисовым маслом и желе — это основной продукт обеда, который никогда не теряет своей привлекательности.

Однако существует множество ореховых масел на выбор. Ореховое масло, приготовленное из кешью, миндаля, орехов макадамия и других продуктов, можно купить в вашем местном продуктовом магазине и на фермерском рынке.

Прочтите, чтобы узнать о других ореховых маслах, которые можно попробовать, если у вас аллергия на арахис или вы просто хотите разнообразить обеденное время.

Аллергия на орехи — особенно на арахис — становится все более распространенным явлением. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), зарегистрированное количество случаев аллергии на арахис увеличилось более чем в три раза в период с 1997 по 2008 год.

Аллергия на арахис может быть опасной. ACAAI сообщает, что это один из пищевых аллергенов, наиболее часто связанных с внезапными и тяжелыми реакциями, такими как опасная для жизни анафилаксия.

К счастью, существует множество альтернатив маслу с орехами и семенами, которые сделают ваш бутерброд вкусным и избавят от аллергии.

Если арахис — единственный орех, вызывающий у вас аллергическую реакцию, вы можете попробовать альтернативное ореховое масло, но сначала поговорите со своим врачом. Если у вас аллергия на арахис, у вас также может быть аллергия на древесные орехи, такие как миндаль, кешью или фундук.

Если у вас нет аллергии на древесные орехи, вы можете выбрать одно из множества полезных для сердца ореховых масел.Широкий ассортимент ореховых масел имеет множество преимуществ для здоровья. Проверьте свой местный продуктовый магазин или магазин диетических продуктов на предмет орехового масла, сделанного из:

• миндаля
• кешью
• макадамии
• грецких орехов
• фундука

Ореховые масла содержат ряд важных питательных веществ, в том числе:

• протеин
• полезные жиры
• клетчатка
• витамины и минералы
• фитохимические вещества

Конкретные питательные вещества в ореховой пасте различаются в зависимости от типа ореха, но все орехи являются хорошими источниками полезных жиров.Клиника Майо сообщает, что орехи помогают повысить уровень холестерина. Порция ореховой пасты — отличный источник ценных питательных веществ.

Не все ореховые масла содержат полезные ингредиенты. Многие бренды содержат только измельченные орехи, но некоторые содержат добавленную соль и сахар. Некоторые используют частично гидрогенизированное масло — источник нездоровых трансжиров, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Обязательно проверьте этикетку перед тем, как выбрать ореховое масло.

Хотя орехи являются фантастическим источником питательных витаминов и минералов, они также высококалорийны.Если вы едите много орехов или орехового масла, сократите потребление калорий в других областях. Американская кардиологическая ассоциация отмечает, что ежедневная полезная порция — это всего лишь горстка орехов.

Однако не позволяйте страху перед жиром удерживать вас от употребления орехового масла.

Если аллергия заставляет вас держаться подальше от любых орехов, отличной альтернативой являются масла из семян и соевых орехов. Масло из семян подсолнечника богато полезными для сердца полиненасыщенными жирами. Соевое ореховое масло (которое по вкусу похоже на арахисовое) содержит больше белка и меньше жира, чем обычное ореховое масло.Вы также можете попробовать тахини, пасту из семян кунжута, которая имеет консистенцию ореховой пасты, а также очень питательна и не содержит орехов.

Если у вас тяжелая аллергия на орехи, попросите врача проверить на потенциальную непереносимость сои или семян, прежде чем пробовать эти варианты.

Если у вас есть семейная история аллергии на орехи, не рискуйте. Важно проконсультироваться с врачом, если у вас или вашего ребенка есть хотя бы незначительная аллергическая реакция на орехи. Мягкая реакция в прошлом указывает на возможность серьезной реакции в будущем.

Если у вас особая аллергия на орехи, посоветуйтесь со своим врачом по поводу употребления альтернативного орехового масла. Возможно, вы сможете использовать альтернативное ореховое масло в своих любимых рецептах. Так что приготовьте себе бутерброд с ореховым маслом и желе, налейте высокий стакан молока и наслаждайтесь этой любимой детской закуской!

.

Арахисовое масло вредно или полезно? Взгляд на доказательства

Арахисовое масло — один из самых популярных в мире спредов.

У него восхитительный вкус, просто потрясающая текстура, и то, как он прилипает к нёбу, прежде чем тает, замечательно. По крайней мере, так бы это описали многие знатоки.

Арахис, конечно, понравится далеко не всем. Некоторые люди страдают аллергией, и у небольшого процента населения они могут буквально убить (1).

Но разве арахисовое масло вредно для здоровья оставшихся 99% людей? Давайте разберемся.

Арахисовое масло — относительно необработанный продукт.

В основном это просто арахис, часто жареный, который измельчают до состояния пасты.

Однако это не относится ко многим товарным маркам арахисового масла, которые содержат различные добавленные ингредиенты, такие как сахар, растительные масла и даже трансжиры.

Употребление слишком большого количества сахара и трансжиров связано с различными проблемами со здоровьем, такими как сердечные заболевания (2, 3).

Вместо того, чтобы покупать нездоровую пищу, выбирайте настоящее арахисовое масло.Он не должен содержать ничего, кроме арахиса и, возможно, немного соли.

Резюме Арахисовое масло — это паста из арахиса. Многие некачественные продукты также содержат добавленный сахар и растительные масла.

Арахисовое масло — это довольно сбалансированный источник энергии, который поставляет все три макроэлемента. Порция арахисового масла в 100 г содержит (4):

• Углеводы: 20 г углеводов (13% калорий), 6 из которых — клетчатка.
• Белок: 25 граммов белка (15% калорий), что довольно много по сравнению с большинством других растительных продуктов.
• Жир: 50 г жира, что составляет около 72% калорий.

Хотя арахисовое масло довольно богато белком, в нем мало незаменимой аминокислоты метионина.

Арахис относится к семейству бобовых, в которое также входят фасоль, горох и чечевица. Бобовый белок содержит намного меньше метионина и цистеина по сравнению с животным белком.

Для тех, кто полагается на арахисовое масло или бобы в качестве основного источника белка, недостаточность метионина представляет собой реальный риск.

С другой стороны, предполагается, что низкое потребление метионина имеет некоторые преимущества для здоровья. Исследования показали, что он может продлить жизнь крыс и мышей, но неясно, работает ли он таким же образом у людей (5, 6).

Что касается других богатых белком растительных продуктов, ознакомьтесь с этой статьей о 17 лучших источниках белка для веганов и вегетарианцев.

Краткое описание Арахисовое масло содержит около 25% белка, что делает его отличным источником белка растительного происхождения.Однако в нем мало незаменимой аминокислоты метионина.

Чистое арахисовое масло содержит только 20% углеводов, что делает его подходящим для низкоуглеводной диеты.

Он также вызывает очень низкий рост сахара в крови и является идеальным вариантом для людей с диабетом 2 типа (7).

Одно обсервационное исследование показало, что у женщин, которые ели арахисовое масло 5 или более раз в неделю, риск развития диабета 2 типа снижался на 21% (8).

Эти преимущества частично связаны с олеиновой кислотой, одним из основных жиров арахиса.Антиоксиданты также могут играть роль (9, 10).

Резюме Арахис содержит мало углеводов и подходит людям с диабетом 2 типа или тем, кто придерживается низкоуглеводной диеты.

Поскольку арахисовое масло очень жирно, 100-граммовая порция содержит внушительную дозу — 588 калорий.

Несмотря на высокую калорийность, умеренное употребление чистого арахисового масла или цельного арахиса прекрасно подходит для диеты для похудания (11).

Половина жира в арахисовом масле состоит из олеиновой кислоты, здорового типа мононенасыщенных жиров, которые также содержатся в больших количествах в оливковом масле.

Олеиновая кислота имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как повышение чувствительности к инсулину (9).

Арахисовое масло также содержит некоторое количество линолевой кислоты, незаменимой жирной кислоты омега-6, которой много в большинстве растительных масел.

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление омега-6 жирных кислот по сравнению с омега-3 может усилить воспаление и риск хронических заболеваний (12).

Однако не все ученые уверены. Более качественные исследования показывают, что линолевая кислота не повышает уровень маркеров воспаления в крови, что ставит под сомнение эту теорию (13, 14).

Резюме Арахисовое масло в чистом виде является хорошим источником полезных жиров. Хотя некоторых людей беспокоит содержание в нем омега-6 линолевой кислоты, ограниченные данные подтверждают их опасения.

Арахисовая паста довольно питательна. 100-граммовая порция арахисового масла содержит много витаминов и минералов (4):

• Витамин E: 45% от рекомендуемой суточной нормы
• Витамин B3 (ниацин): 67% от рекомендуемой суточной нормы
• витамин B6 : 27% от суточной нормы
• фолиевой кислоты: 18% от суточной суточной нормы
• Магний: 39% от суточной нормы
• Медь: 24% от суточной нормы
• Марганец: 73% от суточной нормы RDA

Он также богат биотином и содержит приличное количество витамина B5, железа, калия, цинка и селена.

Однако имейте в виду, что это 100-граммовая порция, в которой всего 588 калорий. По калорийности арахисовое масло не так питательно по сравнению с низкокалорийными растительными продуктами, такими как шпинат или брокколи.

Резюме Хотя арахисовое масло богато многими полезными витаминами и минералами, оно также содержит значительное количество калорий.

Как и большинство настоящих продуктов, арахисовое масло содержит не только основные витамины и минералы. Он также содержит множество других биологически активных питательных веществ, которые могут иметь некоторую пользу для здоровья.

Арахисовое масло довольно богато антиоксидантами, такими как п-кумаровая кислота, которые могут уменьшить артрит у крыс (15).

Он также содержит некоторое количество ресвератрола, что снижает риск сердечных и других хронических заболеваний у животных (16, 17).

Ресвератрол обладает многими другими потенциальными преимуществами, хотя данные о людях все еще ограничены.

Резюме Арахисовое масло богато антиоксидантами, включая п-кумарин и ресвератрол. Эти растительные соединения были связаны с различными преимуществами для здоровья животных.

Хотя арахисовое масло довольно питательно, оно также может содержать вредные вещества.

В верхней части списка находятся так называемые афлатоксины (18).

Арахис растет под землей, где он, как правило, заселяется повсеместной плесенью под названием Aspergillus . Эта плесень является источником афлатоксинов, которые обладают сильным канцерогенным действием.

Хотя люди довольно устойчивы к краткосрочным эффектам афлатоксинов, то, что происходит в дальнейшем, пока полностью не известно.

Некоторые исследования на людях связывают воздействие афлатоксина с раком печени, задержкой роста у детей и умственной отсталостью (19, 20, 21, 22).

Но есть и хорошие новости. Согласно одному из источников, переработка арахиса в арахисовое масло снижает уровень афлатоксинов на 89% (23).

Кроме того, Министерство сельского хозяйства США отслеживает количество афлатоксинов в пищевых продуктах и ​​следит за тем, чтобы они не превышали рекомендуемые пределы.

Дополнительную информацию о формах для пищевых продуктов можно найти в этой статье.

Краткое описание Арахисовое масло может содержать различные уровни афлатоксинов, которые являются токсичными соединениями, образованными плесенью. Они были связаны с повышенным риском рака печени.

В арахисовом масле есть много хороших качеств, но есть и недостатки.

Он довольно богат питательными веществами и является хорошим источником белка. Он также богат клетчаткой, витаминами и минералами, хотя это не кажется таким значительным, если учесть высокую калорийность.

С другой стороны, это потенциальный источник афлатоксинов, которые в долгосрочной перспективе оказывают вредное воздействие.

Даже если вы не должны использовать арахисовое масло в качестве основного источника пищи в своем рационе, вероятно, время от времени есть в небольших количествах — это нормально.

Но главная проблема арахисового масла в том, что от него невероятно трудно устоять.

Если вы едите только небольшими порциями, это, вероятно, не причинит никакого вреда. Однако практически невозможно остановиться, съев всего лишь полную ложку.

Так что, если у вас есть склонность к перееданию с арахисовым маслом, лучше вообще его избегать. Если вы можете поддерживать умеренность, во что бы то ни стало, продолжайте время от времени употреблять арахисовое масло.

Умеренное потребление арахисового масла вряд ли будет иметь серьезные негативные последствия, если вы избегаете по-настоящему ужасных продуктов, таких как сладкая сода, трансжиры и другие вредные продукты с высокой степенью переработки.

.

16 лучших брендов орехового масла для похудания

Из-за разнообразия сортов от подсолнечника до миндаля ориентироваться в проходе с разбрасыванием становится непросто. Вот где мы и пришли. У нас было «Ешь это, а не то»! Исследовательская группа собирает лучшие из лучших масел из миндаля, арахиса, кешью и семян подсолнечника, чтобы вы могли просто взять и пойти, когда идете за продуктами. Мы также попросили Стефани Миддлберг, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN из Middleberg Nutrition дать несколько советов экспертов о питательных веществах в этих лучших банках для орехового масла и о том, как их покупать.

Но хотя Миддлберг — самопровозглашенный мега-поклонник почти всех видов семян и орехового масла, она также признает, что некоторые из них более полезны для здоровья, чем другие. Она согласна с нашим основным правилом: минимализм. «Лучшие ореховые масла — это те, которые сделаны из самого простого ингредиента: орехов», — объясняет она. Для спреда, одобренного Eat This, Not That!, Ищите органические сорта, приготовленные с небольшим добавлением соли, ищите банки с минимальным добавлением сахара и избегайте гидрогенизированных масел.Вот наши фавориты, которые также одобрены RD:

«Унция за унцию, миндаль — один из самых питательных орехов», — говорит Миддлберг. Они являются отличным источником рибофлавина, магния и марганца (которые, по ее словам, отлично подходят для профилактики остеопороза, а также для здорового обмена веществ), а также обеспечивают впечатляющее количество витамина Е на порцию. Выбрав миндальное масло в качестве пасты, вы также получите флавоноиды, соединения, которые чрезвычайно полезны в борьбе с сердечными заболеваниями и раком.

Eat This!

Классическое миндальное масло Justin’s, 2 столовые ложки

калорий	190
жир	16 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	7 г
Белок	7 г
Волокно	3 г
Сахар	2 г

Justin’s — это естественность.Их миндальное масло изготовлено из обжаренного миндаля и небольшого количества пальмового масла, полученного из экологически чистых источников, которое придает спреду кремовую текстуру. Если вам время от времени нужно что-нибудь посладнее, лучше всего подойдет Джастин. Они также делают чашки из полностью натурального арахисового масла, которые заставят вас усомниться во всем, что, как вы думали, вы знали о комбинации PB-шоколад. Благодаря высокому содержанию белка мы назвали его одной из наших любимых закусок с высоким содержанием белка для похудения.

МАГАЗИН КЛАССИЧЕСКОГО МИНДАЛЬНОГО МАСЛА JUSTIN

Eat This!

Миндальное масло Blue Mountain Organics, проросшее в Калифорнии, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	16 г
Насыщенные жиры	1 г
Углеводы	6 г
Белок	7 г
Волокно	4 г
Сахар	2 г

Эта компания из Вирджинии предлагает такие сорта, как европейское (приготовленное из непастеризованного миндаля) и калифорнийское миндальное масло, которые содержат впечатляющее количество витамина Е, магния, калия, цинка, железа и клетчатки, а также мононенасыщенных «полезных» жиров.

МАГАЗИН СИНЕЙ ГОРНОЙ ОРГАНИКИ МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО

Eat This!

Dastony 100% органическое сырое миндальное масло, измельченное на косточках, 2 столовые ложки

калорий	177
жир	17 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	6 г
Белок	7 г
Волокно	2 г
Сахар	0 г

Как и его родственное масло кешью, органическое миндальное масло Dastony тщательно измельчается, чтобы сохранить как можно больше полезных витаминов и минералов.Он также был независимо сертифицирован как органический организацией Oregon Tilth, так что вы знаете, что это законно.

МАГАЗИН DASTONY 100% ОРГАНИЧЕСКОЕ МИНДАЛЬНОЕ МАСЛО СЫРЬЕ

Eat This!

Масло Барни Миндальное масло без покрытия, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	18 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	6 г
Белок	7 г
Волокно	4 г
Сахар	1 г

Миндальное масло с голыми костями не содержит ничего, кроме бланшированного и жареного миндаля и немного пальмового масла.Barney, компания, занимающаяся совершенствованием искусства миндального масла, также предлагает другие сорта модного масла, такие как Raw + Chia и Honey + Flax.

МАГАЗИН СЛИВОЧНОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Солнечное масло — это отличная альтернатива для людей с аллергией на древесные орехи. Это мощное масло на основе семян. «Семена подсолнечника могут содержать даже больше клетчатки, магния и витамина Е, чем традиционные ореховые масла», — говорит Миддлберг. Солнечное масло также является «прекрасным источником белка, витамина Е, витаминов группы В, фолиевой кислоты и селена», — объясняет она.

Eat This!

Масло из семян подсолнечника MaraNatha, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	12 г
Насыщенные жиры	1,5 г
Углеводы	8 г
Белок	9 г
Волокно	4 г
Сахар	менее 1 г

Нам нравится масло для загара MaraNatha, потому что оно сделано из только что обжаренных ядер подсолнечника и морской соли.Для более авантюрного вкуса или для тех дней, когда вы просто хотите чего-то более снисходительного, попробуйте полностью натуральное кокосовое миндальное масло MaraNatha без перемешивания. Вы будете добавлять в свой день только 10 калорий и 3 грамма сахара — довольно чистый обман, если вы спросите нас.

МАГАЗИН МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНИКА MARANATHA

Eat This!

Органический спред из подсолнечника SunButter, 2 столовые ложки

калорий	220
жир	20 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	5 г
Белок	6 г
Волокно	2 г
Сахар	1 г

В то время как некоторые из их продуктов содержат сахар, в органическом подсолнечном спреде SunButter нет ничего, кроме 100% органических жареных семян подсолнечника.Этот сливочный спред богат витамином Е, а также другими полезными веществами, поэтому он стоит потраченных на него калорий.

МАГАЗИН СОЛНЕЧНОГО МАСЛА ОРГАНИЧЕСКОЕ ПОДСОЛНЕЧНИК

Eat This!

Органическое масло из семян подсолнечника Swanson, 2 столовые ложки

калорий	220
жир	20 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	5 г
Белок	6 г
Волокно	2 г
Сахар	1 г

Swanson Organic состоит только из жареных семечек и не содержит добавок — даже соли.И хотя две столовые ложки содержат довольно много 220 калорий, в каждой порции также содержится большое количество меди и магния.

МАГАЗИН ОРГАНИЧЕСКОГО МАСЛА ПОДСОЛНЕЧНИКА SWANSON

Eat This!

Органическое подсолнечное масло Once Again, 2 столовые ложки

калорий	170
жир	14 г
Насыщенные жиры	1,5 г
Углеводы	8 г
Белок	5 г
Волокно	3 г
Сахар	3 г

Органический продукт Once Again — это стандартное масло для загара с не такой уж греховной сладостью.Это масло для загара, сделанное из семян подсолнечника, органического сахарного тростника и соли, так же низкокалорийно, как и полностью не содержит сахара, и имеет более приятный вкус. Или, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому, не увеличивая талию, попробуйте одну из этих закусок с низким содержанием сахара, которая имеет только греховный вкус.

МАГАЗИН СНОВА ОРГАНИЧЕСКОГО ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

В то время как классическая ореховая паста имеет некоторые преимущества для здоровья с другими ореховыми маслами, на рынке, как правило, меньше полезных версий.«Арахисовое масло чаще всего обрабатывается гидрогенизированным маслом и сахаром, поэтому внимательно проверяйте этикетку», — предупреждает Миддлбург. Органические продукты — всегда лучший вариант!

Eat This!

Натуральное арахисовое масло Smucker’s с кусочками ореха, 2 столовые ложки

калорий	200
жир	16 г
Насыщенные жиры	2,5 г
Углеводы	6 г
Белок	8 г
Волокно	2 г
Сахар	1 г

Когда вы думаете о Смакере, естественность может быть не вашей первой мыслью.Но, вопреки распространенному мнению, их линия натурального арахисового масла является первоклассной. Сорта Chunky и Creamy сделаны только из арахиса и небольшого количества соли, а более сладкий вариант также включает мед.

МАГАЗИН НАТУРАЛЬНОГО АРАХИСОВОГО МАСЛА ДЛЯ КУРИЦЫ

Eat This!

Еще раз органическое сливочное арахисовое масло, 2 столовые ложки

калорий	210
жир	16 г
Насыщенные жиры	3 г
Углеводы	6 г
Белок	9 г
Волокно	2 г
Сахар	2 г

Сливочное арахисовое масло Once Again состоит только из органических арахисов и соли. Оно простое и чистое.Если вам больше нравится хрустящий вкус, не бойтесь: Once Again также делает арахисовое масло с кусочками и теми же полезными ингредиентами.

МАГАЗИН СНОВА ОРГАНИЧЕСКОГО СЛИВОЧНОГО АРАХИСОВОГО МАСЛА

Eat This!

Арахисовое масло Big Spoon Roasters, 2 столовые ложки

калорий	170
жир	14 г
Насыщенные жиры	2 г
Углеводы	7 г
Белок	7 г
Волокно	2 г
Сахар	2 г

Арахисовое масло

Big Spoon состоит из нескольких ингредиентов больше, чем некоторые другие, но оно все еще полно молотого арахиса.Даже если вы сторонник PB, вы не будете возражать против добавления меда и кокосового масла в эту версию. Добавленные ингредиенты придают спреду богатую текстуру и вкус без резких скачков жира или сахара. Компания из Северной Каролины также производит различные смешанные масла, такие как Peanut Pecan, если вы настроены смешать их.

МАГАЗИН БОЛЬШОЙ ЛОЖКИ ЖАРКИ АРАХИСОВОГО МАСЛА

Eat This!

Wild Friends Арахисовое масло с корицей и изюмом, 2 столовые ложки

калорий	170
жир	14 г
Насыщенные жиры	3 г
Углеводы	9 г
Белок	7 г
Волокно	2 г
Сахар	4 г

Продукты

Wild Friends идеально подходят для тех, кому нужно немного больше, чем просто орехи и соль.Сорт Cinnamon Raisin привносит тонны аромата в каждую маленькую баночку благодаря органической агаве, изюму и корице. Более того, ореховые масла Wild Friends выпускаются в одноразовых упаковках, которые идеально подходят для работы или хранения в сумочке.

МАГАЗИН ДИКИЕ ДРУЗЬЯ КИННАМОН ИЗЮМ АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Масло кешью с богатой и гладкой текстурой содержит немного меньше кальция, чем другие сорта, но все же обладает питательным эффектом. «Это хороший источник фосфора, магния, кальция и меди, и его нельзя упускать из виду», — объясняет Миддлберг.Магний может похвастаться множеством преимуществ для здоровья, продолжает Миддлберг, «например, помогает вашему телу облегчить различные состояния, такие как запор, бессонница, головные боли и мышечные спазмы, а также регулирует иммунную систему и поддерживает функцию мозга». Хотя масло кешью, как правило, труднее найти — вам, возможно, придется войти в систему, чтобы найти самые полезные сорта, — их обширный список преимуществ для здоровья делает их достойными охоты. Кешью также содержат хорошее количество биотина, который поможет сохранить ваши локоны блестящими и блестящими.Попробуйте использовать сливочное масло кешью в коктейлях и десертах для похудения, чтобы получить все питательные свойства и побаловать себя.

Eat This!

Artisina Organics Масло кешью, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	14 г
Насыщенные жиры	2,5 г
Углеводы	10 г
Белок	6 г
Волокно	1 г
Сахар	2 г

Масло кешью Artisina изготовлено из самых чистых ингредиентов: кешью.Он богат железом, необходимыми витаминами и не содержит вредных веществ, что делает его идеальным в качестве энергетического полдника. И чтобы перемешать это, возьмите некоторые из этих других продуктов, повышающих энергию, когда вы чувствуете приближение спада в 15:00.

МАГАЗИН АРТИЗИНА ОРГАНИЧЕСКОГО МАСЛА

Eat This!

Органическое масло кешью Brad’s, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	16 г
Насыщенные жиры	7 г
Углеводы	7 г
Белок	6 г
Волокно	2 г
Сахар	2 г

Это сертифицированное органическое масло кешью изготовлено из 100% органических кешью и абсолютно без консервантов.Более того, он не содержит трансжиров и холестерина, и его можно найти в большинстве магазинов здоровой пищи.

МАГАЗИН ОРГАНИЧЕСКОГО МАСЛА BRAD’S

Eat This!

Dastony 100% органическое масло кешью, измельченное на камнях, 2 столовые ложки

калорий	180
жир	14 г
Насыщенные жиры	3 г
Углеводы	8 г
Белок	5 г
Волокно	1 г
Сахар	0 г

Чтобы сохранить как можно больше живых питательных веществ, Dastony выбирает шлифовальные станки вместо лезвий из тяжелых металлов, чтобы сделать свое масло гладким и шелковистым.Компания также предлагает менее распространенные ореховые масла, такие как бразильское и фундук, для тех, кто хочет отклониться от нормы.

МАГАЗИН DASTONY 100% STONE GROUND ORGANIC CASHEW BUTTER

Eat This!

Rejuvenate Foods Органическое масло кешью, 2 столовые ложки

калорий	154
жир	12 г
Насыщенные жиры	2,2 г
Углеводы	8 г
Белок	5 г
Волокно	1 г
Сахар	1 г

Масло кешью

Rejuvenate Foods обещает использовать 100% органические сырые кешью и ничего больше, что делает это масло кешью идеальным источником растительного белка с низким содержанием углеводов.Вам нужно будет заказать его в автономном режиме, поскольку он недоступен в обычном продуктовом магазине, но дополнительный шаг стоит усилий с этой статистикой питания.

МАГАЗИН ОМОЛАЖИВАЮЩИХ ПРОДУКТОВ ОРГАНИЧЕСКОЕ НАЛИЧНОЕ МАСЛО

,

Полезно ли арахисовое масло? | Bodybuilding.com

Арахисовое масло занимает особое место в моем сердце, и я уверен, что я не единственный. Хотя, возможно, лучше всего сочетается с вашим любимым мармеладом и двумя ломтиками хлеба или окружением тающего во рту шоколада, это определенно не единственные способы его использования. Это прямо дома с острым сыром, терпким яблоком или в остром соусе на куриных шпажках. Сумасшедшие среди нас — я.э., я, как известно, использовал его в качестве приправы к гамбургерам.

Но преимущества арахисового масла не ограничиваются его приятным вкусом. На самом деле это здоровый жир. Правильно, сказал я здоровым.

Несмотря на то, что вкус «прилипает ко рту», ​​слишком многие люди оставляют арахисовое масло прилипшим к полкам продуктовых магазинов, опасаясь, что оно сделает их толстыми. Но это еще не все. Выберитесь из этой сливочной головоломки и узнайте об этом всеми любимом, но часто неправильно понимаемом намазе.

Преимущества арахисового масла не ограничиваются его приятным вкусом. На самом деле это здоровый жир.

Безупречная правда

Основная причина, по которой арахисовое масло, кажется, помещается в список «непослушных» людей, сидящих на диете, заключается в его высокой калорийности. Всего две столовые ложки содержат 200 калорий, которые, в зависимости от вашего ежедневного потребления, могут составлять до 10 процентов от дневной нормы калорий. Несколько ложек с горкой в ​​течение дня, и вы можете быстро обнаружить половину дневной нормы калорий.Ну орехи (или как бы бобовые).

Новости

Чтобы чувствовать себя хорошо и оставаться здоровым, вам нужно достаточное количество жиров ( всех калорий)!

Конечно, арахисовое масло очень калорийно, но это не причина полностью исключать его из своего рациона. В конце концов, ваш вес зависит от количества калорий в калориях. Независимо от того, выделяете ли вы себе 1800, 2400 или 3000 калорий в день, арахисовое масло вам подойдет. Его высокое содержание жира может даже помочь вам почувствовать себя более насыщенным при меньшем количестве калорий.Как и во всем в жизни, умеренность является ключевым моментом.

Вот что нужно делать , а не : максимально увеличить потребление арахисового масла, думая, что это источник белка. Приблизительно 8 граммов белка на порцию из двух столовых ложек, PB не к чему чихать, но это лучший жир, чем белок. Ешьте то, что есть.

Насыщенные жиры

Помимо калорийной нагрузки, содержание насыщенных жиров в арахисовом масле вызывает беспокойство у некоторых людей. Насыщенные жиры когда-то считались демоном сердечных заболеваний, а специалисты по похудению изображали их злом.На протяжении десятилетий это оказывало огромное влияние на социальные сети арахисового масла, особенно на цельножирные сорта. Но это не значит, что опасения были оправданы. И как это часто бывает, нежирное «улучшение» хуже оригинала.

На самом деле насыщенные жиры не являются корнем всех зол. На самом деле, это действительно полезно для производства важнейших гормонов и витаминов, таких как тестостерон и витамин D. [1,2]

Арахисовое масло также содержит большое количество «хороших» жиров, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.Одна порция содержит 8 граммов мононенасыщенных жиров и 4 грамма полиненасыщенных жиров. Эти «хорошие» жиры помогают снизить уровень холестерина, уменьшить сердечные заболевания и снизить кровяное давление. [3] Они также обладают противовоспалительным действием, что может помочь в выздоровлении и снизить риск метаболического синдрома. [4]

Руководство по покупкам арахисового масла

В идеальном мире единственным ингредиентом арахисового масла был бы арахис. В конце концов, арахисовое масло — это просто арахисовое пюре, верно? Конечно, дело обстоит не так, и не все ореховые спреды созданы одинаково.

Когда дело доходит до арахисового масла, не позволяйте заявлению о низком содержании жира на этикетке соблазнять вас. Большинство обезжиренных версий компенсируют сокращение за счет добавления сахара и частично гидрогенизированных масел или трансжиров, которые вредны для вашего здоровья. Многие из нас выросли на этих излишне сладких вариациях, поэтому вам, возможно, придется переучивать свое небо, но оно того стоит. Воспользуйтесь преимуществами жирной ореховой пасты с полным вкусом!

Точно так же вы можете обнаружить, что ваше внимание привлекает один из новых ароматизированных арахисовых масел, например, изюм с корицей, белый шоколад или банан.Имейте в виду, что этот добавленный аромат почти всегда достигается за счет добавления сахара и углеводов, а также других агентов, стабилизирующих при хранении.

Имейте в виду, что этот добавленный аромат почти всегда достигается за счет добавления сахара и углеводов.

Это вкусно? Конечно! Но они также являются удовольствием наравне с шоколадным батончиком. Используйте их экономно и по возможности наполняйте бутерброды оригинальными.

Миндальное масло Competition

За последние несколько лет миндальное масло часто опережало родовое арахисовое масло с точки зрения предполагаемой пользы для здоровья.Некоторые люди утверждают, что незначительная разница в процентах в ключевых питательных веществах, таких как витамин Е и железо, заставляет чашу весов падать в пользу миндального масла. Миндаль содержит 25 миллиграммов витамина Е, а арахис — 10 миллиграммов на порцию, что по-прежнему составляет 50 процентов от рекомендуемой нормы.

Миндальное масло часто опережает арахисовое масло с точки зрения воспринимаемой пользы для здоровья.

Но как насчет большего количества селена или витамина B-3 в арахисовом масле? Селен является мощным антиоксидантом, а витамин B-3, более известный как ниацин, играет важную роль в производстве энергии и метаболизме жиров в организме.

По правде говоря, оба масла взаимозаменяемы и содержат разные полезные жиры и необходимые питательные вещества. Такие новички, как масло из кешью, тоже имеют много преимуществ. Попробуйте их все; каждая ореховая паста великолепна. Но также нормально, если, как и я, арахисовое масло всегда будет твоим сердцем.

Список литературы

1. Hamalainen, E., Adlercreutz, H., Puska, P. & Pietinen, P. (1984). Диета и сывороточные половые гормоны у здоровых мужчин. Журнал стероидной биохимии, 20 (1), 459-464.
2. МакЛарнон, А. (2011). Питание: пищевые жиры могут влиять на уровень витамина D. Nature Reviews Endocrinology, 7 (10), 562-562. 562
3. Крис-Этертон, П. М. (1999). Мононенасыщенные жирные кислоты и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тираж, 100 (11), 1253-1258.
4. Чжао, Г., Этертон, Т.Д., Мартин, К.Р., Ванден Хеувел, Д.П., Гиллис, П.Дж., Уэст, С.Г., Крис-Этертон, П.М. (2005). Противовоспалительные эффекты полиненасыщенных жирных кислот в клетках THP-1. Сообщения биохимических и биофизических исследований, 336 (3), 909-917.

.