Орехи самые жирные: Какие орехи самые жирные в мире

Содержание

Какие орехи самые жирные в мире

Орехи

Одним из наиболее популярных растительных продуктов, используемых в качестве замены животным жирам и белкам, являются орехи. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют разные виды орехов употреблять для поддержания организма, повышения иммунитета и коррекции веса. Несмотря на высокую калорийность, ядра часто входят в рецепты меню, используемых для похудения. Для тех, кто каждый раз высчитывает калорийность и жирность продуктов, будет интересно узнать о содержании жиров в разных видах орехов.

Содержание статьи:

О составе и пользе

Арахис

Казалось бы, орехи отличаются питательностью и высоким содержанием жира, а значит они не могут использоваться при соблюдении диетического питания. На самом деле, кедровые ядра включают в себя различные полезные микроэлементы, витамины и минералы. При регулярном употреблении грецких, кедровых орехов, фисташек, миндаля или кешью, человек значительно повышает иммунитет, активизирует механизмы, отвечающие за быстрое выздоровление при различных заболеваниях.

Диетологи отмечают высокое содержание растительного белка в ядрах кедра. Данный компонент аналогичен по составу животному белку, который мы получаем из мяса, яиц, молочной продукции. Однако растительный белок из ореховых ядер усваивается организмом полностью. Благодаря этому после небольшого количества орехов, употребленных в пищу, быстрее насыщает и избавляет от голода.

О калорийности

Кедровые орешки очищенные

Учитывая высокое содержание полезных компонентов, витаминов и микроэлементов любые орехи, являются незаменимым, питательным продуктом в ежедневном рационе.

При употреблении в разумных количествах, грецкие, миндальные, кедровые, лесные орехи разрешается добавлять в пищу детям с пятилетнего возраста. Но не будем забывать, что это жирный продукт. Для общего развития и для грамотного составления меню, необходимо знать о содержании жира и калорийности разных видов орешков.

Подробные данные представлены в таблице:

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Арахис	26,3	45,2	9,9	551
Бразильский орех	14,3	66,4	4,8	656
Грецкий орех	15,2	62,0	7,0	654
Жёлудь	8,1	31,4	53,7	509
Каштан	3,4	3,0	30,6	166
Кедровый орех	11,6	61,0	19,7	673
Кешью	25,7	54,1	13,2	643
Кокос	3,9	36,5	4,8	364
Маньчжурский орех	28,6	61,0	7,7	643
Миндаль	18,6	60,0	13,0	609
Пекан	9,2	72,0	4,3	700
Фисташки	20,0	50,0	7,0	556
Фундук	15,0	61,2	9,4	651

Изучая информацию, представленную в таблице, мы видим, что самыми калорийными являются орехи пекан. На каждые 100 грамм продукта приходится 700 Ккал и примерно 72 гр жира. Для сравнения мы видим из таблицы, на втором месте по жирности – грецкие и миндальные орешки. Жирность грецких составляет 62%, миндальных – 60%. Отсюда становится ясно, что самый жирный орех в мире, это пекан.

Фундук

Но преимущество орешков заключается не только в высокой калорийности и содержании жиров, огромную пользу несут в себе жирные кислоты, входящие в состав грецких, миндальных, кедровых и других разновидностей орехов. Жирные кислоты в грецком виде способствуют быстрому излечению от заболеваний желудка, кишечника, печени. По калорийности и питательности грецкие ядра сравнимы с мясной продукцией.

Очень полезными для кроветворения, функционировании сердечной, сосудистой, кишечной и других систем организма, являются кедровые орешки. Изучая, какие орехи жирные и калорийные, стоит обратить внимание на плоды кедровой сосны. Согласно таблице питательности, кедровые ядра обладают калорийностью 673 Ккал на каждые 100 граммов продукта. По содержанию жира в 100 граммах кедрового плода содержится 61 гр жирных масел.

О самом жирном виде орехов

Грецкий орех

Самым жирным орехом в мире, является пекан. По внешнему виду, этот продукт напоминает знакомые всем нам с детства ядра грецких орехов. Однако по питательности пекан превосходит грецкие орешки. В небольшой горстке пекана содержится 12% дневной нормы белка и 9% микроэлементов. Учитывая максимальную калорийность равную 700 Ккал, горсти из 100-120 граммов орешков, вполне достаточно для удовлетворения чувства голода взрослому человеку.

Диетологи акцентируют внимание на сложной перевариваемости пекана детским организмом. Высокое содержание жиров и кислот, вызывает расстройства желудка и нарушения в работе пищеварительной системы детей. Поэтому до 5-6 летнего возраста, угощать малышей орехами пекан не рекомендуется.

Таким образом

На сегодняшний день, человечеству известно несколько десятков названий орехов. Среди них самыми жирными, является сорт пекан. На каждые 100 грамм продукта приходится 72 гр жира и 700 Ккал. На втором месте по калорийности и питательности грецкие орехи. После них следуют миндальные орешки. Но несмотря на различное содержание жиров, каждый из известных видов, включает в себя массу полезных компонентов, жирных кислот, витаминов, микроэлементов.

Таблица калорийности орехов: низкокалорийные и самые калорийные

Орехи являются одними из самых полезных продуктов на планете. Сегодня известно большое количество разнообразных видов, в составе которых присутствуют витамины, минералы, аминокислоты, насыщенные жиры и другие питательные вещества. Орешки выступают в качестве полноценной закуски или могут быть добавлены к другим блюдам. Если включить различные ядра в ежедневный рацион, а также не нарушать рекомендуемую современными диетологами дозировку, то каждый человек через небольшой промежуток времени заметит улучшение состояние своего здоровья в лучшую сторону.

Особенности орехов

Чтобы ядра приносили организму человека исключительно пользу, нужно уметь правильно употреблять данные продукты. Для этого необходимо знать количество килокалорий, а также уровень белков, жиров и углеводов каждого плода. Это позволит не превышать допустимую суточную норму калорийность, которая рассчитывается индивидуально. Делается это на основе возраста, пола и физической активности человека, а также наличия болезней или индивидуальных особенностей.

Позновательно!

Мало кто знает, что орехи относятся к высококалорийным, но очень полезным продуктам. Они являются природным источником растительных белков и жиров. Поэтому для многих людей такая пища становится прекрасной заменой мяса.

Орешки способны уменьшить холестерин или запустить процесс активного метаболизма. Главное не превышать рекомендуемую дозировку. В противном случае еда может стать причиной появления лишних килограммов. Чтобы этого избежать, лучше кушать орехи, независимо от их вида, только в разумных пределах. Зная эти свойства, кулинары стали добавлять орехи в такие блюда, как:

салаты;
холодные закуски;
горячее;
паштеты;
десерты и сладости.

Несмотря на высокую энергетическую ценность орехов, их также можно встретить в разнообразных современных диетах. Происходит это благодаря уникальным составам плодов, в которых присутствуют минералы, витамины и другие полезных макро- и микроэлементы, а также питательные вещества.

Таблица самых калорийных орехов

Ядра разных видов, независимо от того, сколько в них содержатся калорий или уровень бжу, объединены одним интересным свойством, которое проявляется в быстром насыщении организма. Происходит это за счет серотонина, который увеличивается после еды. Именно он снижается аппетит, а также отвечает за повышение настроения и улучшения общего состояния человека.

Если человек не будет злоупотреблять употреблением разных плодов, то риск появления лишних килограммов сведен к нулю. К самым калорийным орехам относятся:

Миндаль. Способствует улучшению работы кишечника, а также является природным антиоксидантом. Миндаль часто включается в низкокалорийные диеты, чтобы поддерживать ослабленную в данный период жизни иммунную систему человека.
Грецкий орех. Обладает одной из самых высоких энергетических ценностей среди других видов. Если ввести его в свой рацион, то можно предупредить признаки раннего старения, а также защитить организм от разнообразных повреждений и воспалительных процессов.
Кешью. Химический состав продукта отличается повышенным содержанием цинка, магния и железа. Они способны нормализовать зрение, и устранить анемию и улучшить мыслительные процессы.
Фундук. В составе ореха присутствуют важные компоненты для оздоровления кожных покровов, а также укрепления работы головного мозга. Несмотря на повышенную жирность, ядра контролируют уровень сахара в крови.
Арахис. Химический состав включает в себя триптофан, который отвечает за выработку серотонина. Элемент предотвращает появления депрессивных состояний, а также повышает настроение человека.
Лесной орех. Это один из самых популярных видов, который способен быстро восстановить работу внутренних органов и систем. Даже несколько грамм орешков, употребляемых ежедневно, помогут очистить организм от вредных токсинов и шлаков.
Бразильский орех. В сравнении с другими видами ядра обладают относительно низкой калорийностью. Ценность продукт заключается в содержании большого количества витаминов, минералов и других питательных веществ.

Справка!

Перед употреблением разных видов орешков необходимо знать, сколько в каждом из них содержится калорий, а также уровень бжу. Только так можно добиться максимального правильного и сбалансированного питания, которое положительно скажется на здоровье и внешности человека.

Таблица калорийности орехов

Современные диетологи на основании многочисленных исследований пришли к общему выводу, сколько допускается употреблять орешков в сутки здоровому человеку. Это норма составляет 50 грамм. Она учитывает уровень жирности орехов, а также пищевую ценность продукта.

Для наглядности все данные собраны в таблице калорийности орехов, которая представлена ниже.

Продукт	Белки	Углеводы	Жиры	Ккал
Кокос	3	28	33	379
Фисташки	20	7	50	554
Бразильский орех	13	11	65	564
Кунжут	19	11	48	564
Арахис	29,2	10	50	610
Кедровые орешки	11	19	60	628
Кешью	25	13	53	642
Миндаль	18	15	57	644
Грецкий орех	15	10	64	647
Фундук	16	8	66	703

Исходя из данных таблицы сразу видно, что самым жирным орехом является фундук. Он же обладает высокой калорийностью. Больше всего белка содержится в арахисе. Поэтому он часто встречается в низкоуглеводных диетах. Продукт способен быстро насытить организм полезными и питательными веществами, что надолго сохраняет чувство сытости. Самые низкокалорийные орехи – это кокосы.

Несмотря на высокую жирность некоторых видов орехов, при правильном употреблении они не только абсолютно безвредны, но и способны положительно воздействовать на организм человека.

Грецкий орех

Химический состав отличается повышенным содержанием омеги-3 жирных кислот, которые помогают уменьшить уровень холестерина. Чтобы добиться от ядер максимальной пользы, необходимо научиться употреблять плоды в умеренных количествах.

Калорийность грецких орехов, а также уровень бжу на 100 грамм, представлены в таблице ниже.

Калории	Белки
Калории	656
из них от белков	65
из них от жиров	547
из них от углеводов	44

Грецкий орех – это один из самых калорийных продуктов. Он часто встречается в низкоуглеводных и других диетах. Плоды также составляют основу питания вегетарианцев. В составе ядер присутствует белок растительного происхождения. Он является качественным строительным материалом для внутренних органов и систем всего организма.

Лесной орех

Каждый человек знает вкус лещина. Этот орех знаком всем с детства. В его составе присутствует белок, который способен заменить мясо в рационе человека. Ядра часто используются для приготовления диетических кондитерских изделий.

Позновательно!

Если ввести лесной орех в ежедневное меню, то через некоторое время станут заметны улучшения состояния здоровья. Прежде всего, сдвиги в положительную сторону затрагивают иммунную систему.

Кедровые орешки

Продукт добывается из шишек кедрового дерева. Несмотря на свои небольшие размеры, у ядер очень запоминающийся сладковатый привкус, который отличается нежным послевкусием.

Кедровые орехи обладают высокой калорийностью. Поэтому важно следить за количеством употребляемых ядер. Если соблюдать рекомендованную диетологами норму, то продукт быстро насытит организм без вреда для здоровья и фигуры.

Фундук

Орех относится к низкоуглеводным, но очень полезным продуктам. Поэтому многие заменяют им один прием пищи с целью снижения лишнего веса. Благодаря присутствию растительного белка, орех способен быстро и надолго насытить организм, принося ему исключительную пользу. Основные показатели продукта занесены в следующую таблицу.

Продукт	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Свежий фундук	651	60	553	38
Обжаренные ядра	703	71	594	37

Состав фундука отличается содержанием богатого витаминно-минерального коктейля. Здесь присутствуют такие элементы, как:

калий;
кальций;
марганец;
магний;
медь.

Орех способен также очистить организм от токсинов и шлаков, если употреблять его согласно рекомендуемой дозировке. Фундук снижает уровень вредного холестерина, а также нормализует работу эндокринной и сердечнососудистой систем.

Арахис

Обычно в продаже встречаются термически обработанные ядра, но при желании можно найти и свежие плоды. Полезными для организма, а также помогающими в борьбе с лишним весом могут быть только сырые орехи. В процессе обжарки ядра теряют свои уникальные качества и приобретают лишние калории. У свежих орехов — 551 ккал, а обработанные плоды обладают калорийностью около 626 ккал.

Продукт	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арахис в сахаре	490	18	28	29
Соленый арахис	610	30	50	10
Бланшированный арахис	568	25	47	47
Свежий арахис	551	105	407	40

Позновательно!

Земляной орех знаком человеку с давних времен. Он высоко ценится за счет своих омолаживающих и антиоксидантных свойств.

Арахис медленнее других орехов переваривается. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять продукт небольшими порциями.

Миндаль

Ядра данных орехов можно съесть много, даже не заметив. Это происходит из-за их удивительного нежного вкуса. Также человек не сразу чувствует насыщение после употребления продукта. Но если кушать миндаль в неограниченных количествах, то можно причинить вред организму. Перед употреблением ядер, необходимо учитывать их пищевую ценность, которая напрямую зависит от способа обработки.

Продукт	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Миндаль с солью, обжаренный в масле	607	79	462	66
Миндаль, обжаренный в масле без соли	607	84	494	29
Жареный миндаль без соли и масла	597	89	478	30
Свежий миндаль	609	74	483	52

Миндаль нельзя отнести к низкокалорийным продуктам. Их пищевая ценность и энергетическая находится на высоком уровне. Организму требуется много сил и времени, чтобы переварить ядра. Поэтому плоды часто используются в диетах.

Орехи относятся к жирным продуктам с высокой калорийностью, которые при неправильном употреблении способны причинить вред организму. Поэтому нужно знать уровень калорий каждого вида орехов, чтобы сделать свой рацион максимально правильным и сбалансированным. Через некоторое время человек заметит улучшение состояния здоровья, а также нормализацию работы внутренних органов и систем. Данные продукты способны повысить настроение, вернуть внешнюю привлекательность и сохранить молодость.

Самые жирные орехи таблица

О составе и пользе

О калорийности

Кедровые орешки очищенные

Подробные данные представлены в таблице:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Арахис	26,3	45,2	9,9	551
Бразильский орех	14,3	66,4	4,8	656
Грецкий орех	15,2	62,0	7,0	654
Жёлудь	8,1	31,4	53,7	509
Каштан	3,4	3,0	30,6	166
Кедровый орех	11,6	61,0	19,7	673
Кешью	25,7	54,1	13,2	643
Кокос	3,9	36,5	4,8	364
Маньчжурский орех	28,6	61,0	7,7	643
Миндаль	18,6	60,0	13,0	609
Пекан	9,2	72,0	4,3	700
Фисташки	20,0	50,0	7,0	556
Фундук	15,0	61,2	9,4	651

О самом жирном виде орехов

Таким образом

Горсть любых орехов обрадует не только ребёнка, но и взрослого. Сейчас супермаркеты предлагают широчайший выбор этих плодов, и за приемлемую цену можно приобрести как всем знакомые грецкие орехи, так и редкие — кешью и макадамию. Чтобы лакомства не принесли огорчений, о пользе и вреде различных орехов можно узнать из статьи.

Полезно ли кушать орешки или нет?

Под орехами мы обычно подразумеваем съедобное ядро в несъедобной скорлупе. Поэтому под это описание подпадают не только настоящие орехи, но также:

Все эти продукты объединяет схожесть в химическом составе. Они высококалорийны, в них содержится много витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот, что говорит об их неоспоримой полезности для человеческого организма.

При наличии в составе аналогичных нутриентов, каждый вид отличается их уникальным соотношением.

Таблицы с химическим составом: пищевая ценность, макро- и микроэлементы

Грецкие

Калорийность 100 г ореха				656 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	16,2 г	С зрел/молочный	5,8/305	Микроэлементы (мг)
Жиры	60,8 г	Е	2,6	Железо	2
Углеводы	11,1 г	РР, НЭ	4,8	Йод зрел/молочный	3.1 мкг /0,25 мг
Клетчатка	6,1 г	Ниацин	1,2	Марганец	1,9
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	2,57
Бета Каротин	0,05	Калий	474	Аминокислоты (г)	17,47
В1	0,39	Кальций	89	Жирные кислоты (г)
В2	0,12	Кремний	60	Насыщенные	6,2
В4	39,2	Магний	120	Мононенасыщенные	14,7
В5	0,82	Фосфор	332	Полиненасыщенные	40,4
В6	0,8	Сера	100	Омега 3/Омега 6	7,1/33,3

Макадамия

Калорийность 100 г ореха				718 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	7,91 г	С	1,2	Микроэлементы (мт)
Жиры	75,77 г	Е	0,54	Железо	3,69
Углеводы	5,22 г	РР, НЭ	2,47	Йод	—
Клетчатка	8,6 г	Ниацин	—	Марганец	4,13
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	1,3
Бета Каротин	—	Калий	368	Аминокислоты (г)	9,63
В1	1,2	Кальций	85	Жирные кислоты (г)
В2	0,16	Кремний	—	Насыщенные	12,06
В4	—	Магний	130	Мононенасыщенные	58,88
В5	0,76	Фосфор	188	Полиненасыщенные	1,5
В6	0,28	Сера	79,1	Омега 3/Омега 6	0,2/1,3

Миндаль

Калорийность 100 г ореха				609 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	18,6 г	С	1,5	Микроэлементы (мг)
Жиры	53,7 г	Е	24,6	Железо	4,2
Углеводы	13 г	РР, НЭ	6,2	Йод	2 мкг
Клетчатка	7 г	Ниацин	4	Марганец	1,92
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	2,12
Бета Каротин	0,02	Калий	748	Аминокислоты (г)	20,72
В1	0,25	Кальций	273	Жирные кислоты (г)
В2	0,65	Кремний	50	Насыщенные	5
В4	52,1	Магний	234	Мононенасыщенные	36,7
В5	0,4	Фосфор	473	Полиненасыщенные	12,8
В6	0,3	Сера	178	Омега 3/Омега 6	0,006/12

Фундук

Калорийность 100 г ореха				651 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	15 г	С	1,4	Микроэлементы (мг)
Жиры	61,5 г	Е	20,4	Железо	3
Углеводы	9,4 г	РР, НЭ	5,2	Йод	0,2 мкг
Клетчатка	5,9 г	Ниацин	2	Марганец	6,18
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	2,45
Бета Каротин	0,01	Калий	717	Аминокислоты (г)	17,51
В1	0,3	Кальций	170	Жирные кислоты (г)
В2	0,1	Кремний	50	Насыщенные	4,4
В4	45,6	Магний	172	Мононенасыщенные	53
В5	1,15	Фосфор	299	Полиненасыщенные	6,8
В6	563	Сера	190	Омега 3/Омега 6	0/6,8

Фисташка

Калорийность 100 г ореха				560 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	20,16 г	С	5,6	Микроэлементы (мг)
Жиры	45,32 г	Е	2,86	Железо	3,92
Углеводы	16,57 г	РР, НЭ	1,3	Йод	10 мкг
Клетчатка	10,6 г	Ниацин	—	Марганец	1,2
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	2,2
Бета Каротин	0,31	Калий	1025	Аминокислоты (г)	21,13
В1	0,87	Кальций	105	Жирные кислоты (г)
В2	0,16	Кремний	50	Насыщенные	5,91
В4	90	Магний	121	Мононенасыщенные	23,26
В5	0,52	Фосфор	490	Полиненасыщенные	14,38
В6	1,7	Сера	100	Омега 3/Омега 6	0,29

Арахис

Калорийность 100 г ореха				552 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	26,3 г	С	5,3	Микроэлементы (мг)
Жиры	45,2 г	Е	10,1	Железо	5
Углеводы	9,9 г	РР, НЭ	18,9	Йод	2 мкг
Клетчатка	8,1 г	Ниацин	13,2	Марганец	1,93
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	3,27
Бета Каротин	—	Калий	658	Аминокислоты (г)	25,3
В1	0,74	Кальций	76	Жирные кислоты (г)
В2	0,11	Кремний	80	Насыщенные	8,3
В4	52,5	Магний	182	Мононенасыщенные	19,3
В5	1,77	Фосфор	350	Полиненасыщенные	15,2
В6	0,35	Сера	84	Омега 3/Омега 6	0/15

Кешью

Калорийность 100 г ореха				600 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	18,5 г	С	0,5	Микроэлементы (мг)
Жиры	48,5 г	Е	5,7	Железо	3,8
Углеводы	22,5 г	РР, НЭ	6,9	Йод	11,1мкг
Клетчатка	2 г	Ниацин	2,1	Марганец	0,83
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	5,6
Бета Каротин	—	Калий	553	Аминокислоты (г)	—
В1	0,5	Кальций	47	Жирные кислоты (г)
В2	22	Кремний	60	Насыщенные	8,6
В4	61	Магний	270	Мононенасыщенные	—
В5	1,22	Фосфор	206	Полиненасыщенные	32,18
В6	0,26	Сера	153,1	Омега 3/Омега 6	0,16/7,7

Кедровые

Калорийность 100 г ореха				673 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	13,69 г	С	0,8	Микроэлементы (мг)
Жиры	68,37 г	Е	9,33	Железо	5,53
Углеводы	9,38 г	РР, НЭ	4,39	Йод	—
Клетчатка	3,7 г	Ниацин	—	Марганец	8,8
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	6,45
Бета Каротин	0,02	Калий	597	Аминокислоты (г)	14,68
В1	0,36	Кальций	16	Жирные кислоты (г)
В2	0,23	Кремний	—	Насыщенные	4,9
В4	55,8	Магний	251	Мононенасыщенные	18,76
В5	0,31	Фосфор	575	Полиненасыщенные	34,07
В6	0,09	Сера	136,9	Омега 3/Омега 6	0,1/0,05

Бразильские

Калорийность 100 г ореха				659 кКал
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	14,32 г	С	0,7	Микроэлементы (мг)
Жиры	67,1 г	Е	5,65	Железо	2,43
Углеводы	4,24 г	РР, НЭ	0,3	Йод	—
Клетчатка	7,5 г	Ниацин	—	Марганец	1,22
Витамины (мг)		Макроэлементы (мг)		Цинк	4,06
Бета Каротин	—	Калий	659	Аминокислоты (г)	15,73
В1	0,62	Кальций	160	Жирные кислоты (г)
В2	0,04	Кремний	—	Насыщенные	16,13
В4	28,8	Магний	376	Мононенасыщенные	23,88
В5	0,18	Фосфор	725	Полиненасыщенные	24,4
В6	0,1	Сера	143,2	Омега 3/Омега 6	0/23,8

Мускатные

Калорийность 100 г ореха				525 кКАл
Масса нутриентов в 100 г продукта
Белки	5,84 г	С	3	Микроэлементы (мг)
Жиры	36,31 г	Е	—	Железо	3,04
Углеводы	28,49 г	РР, НЭ	1,3	Йод	—
Клетчатка	20,8 г	Ниацин	—	Марганец	2,9
Витамины (мг)		Макроэлементы		Цинк	2,15
Бета Каротин	0,03	Калий	350	Аминокислоты (г)	—
В1	0,35	Кальций	184	Жирные кислоты (г)
В2	0,06	Кремний	—	Насыщенные	25,94
В4	8,8	Магний	183	Мононенасыщенные	3,22
В5	—	Фосфор	213	Полиненасыщенные	0,35
В6	0,16	Сера	58,4	Омега 3/Омега 6	0/0,35

Сравнение питательных веществ в составе орешков

Высокое содержание жира

Сравнив таблицы с химическим составом различных орехов, можно с уверенностью сказать, какой из них является самым жирным: в этой номинации побеждает макадамия. В съедобной части этого ореха содержится 75,77% жирных кислот, а калорийность — 718 кКал.

Самый ценный в мире

А вот о ценности тех или иных орехов можно спорить очень долго и не прийти к общему согласию.

По цене в магазинах самым дорогим является макадамия — от 3000 р за 1 кг.
По энергетической ценности вторым за австралийским гостем стоит наш кедровый орешек, при этом вредных насыщенных жирных кислот в нём в 2 раза меньше, чем в макадамии.

Ценность какого-либо ореха для человека зависит от индивидуальной переносимости и состояния здоровья.

В каких есть больше всего йода?

По содержанию йода призовые места могли бы разделить между собой кешью (11,1 мкг на 100 г) и фисташки (10 мкг), если бы не грецкий молочный орех, который также употребляют в пищу. Йода в нём почти в 25 раз больше, чем в кешью.

Самый мягкий

Самыми нежными считаются ядра макадамии — это опять же связано с большим содержанием в орехе жирных кислот.

Наиболее вкусный

На этот вопрос вообще нельзя дать однозначный ответ. Многие орехи полностью проявляют свои вкусовые качества не в сыром виде, а после термической обработки или в сочетании с солью или сладостями. К тому же на этот вопрос по-разному ответят дети и взрослые, а также люди из разных стран.

Польза и вред для здоровья

Грецкие

Не желательно употреблять при ожирении и болезнях ЖКТ.

Макадамия

Считается, что макадамия не может причинить вреда.

Миндаль

Витамин Е, чем богато ядрышко косточки миндаля, — мощный антиоксидант, улучшающий утилизацию циркулирующего в организме кислорода. Также употребление этого плода способствует регенерации тканей, что необходимо для здорового вида кожи, волос и ногтей.

Для здоровья может быть опасным употребление недозревшего миндаля из-за присутствия цианида.

Фундук

Лесной орех является продуктом диетического питания. Несмотря на высокую калорийность, в его составе преобладают мононенасыщенные жирные кислоты, защищающие от сосудистых заболеваний. Большое содержание кальция способствует укреплению костной системы.

Этот орех не рекомендуется употреблять при заболеваниях печени и тяжёлых формах диабета.

Фисташка

Эти орешки повышают гемоглобин, а также являются мощным афродизиаком. Употребление фисташек снимает усталость и повышает эмоциональный фон.

Не рекомендованы при ожирении и панкреатите.

Арахис

Кожица арахиса является сильным аллергеном.

Кешью

В этом орехе самое большое содержание магния, необходимого при напряжённом умственном труде, а заключённая в ядре фиолевая кислота способствует развитию здорового плода у будущих матерей. По содержанию фосфора он может соперничать с морепродуктами.

Побочных действий не замечено.

Кедровые

Кедровые орехи улучшают лактацию у кормящих мам, не вызывая аллергии у младенца. Полиненасыщенные кислоты замедляют процесс старения.

Не желательно употребление при тромбофлебите и варикозе.

Бразильские

Семена бертолетии содержат селен, необходимый для щитовидной железы и репродуктивных функций (препятствует клеточным мутациям и укрепляет иммунитет). Кожица этих плодов содержит афлатоксин, способствующий разрушению печени.

Мускатные

В косточках содержится наркотическое вещество, вызывающее галлюцинации.

В каком виде лучше употреблять?

Почти все орехи полезнее в свежем виде, так как при термической обработке уничтожается большая часть витаминов и аминокислот. Кроме этого, из-за испарения воды и уменьшения общей массы процентное содержание жиров растёт, а следовательно, увеличивается калорийность.

Исключение составляют орехи кешью. Чтобы удалить едкие вещества (анакардовая кислота и кардол) из кожуры, плоды перед извлечением ядер обязательно обжаривают.

Рейтинг полезности

Как влияют на организм человека?

Для составления рейтинга, учитывались в процентном соотношении полезные и вредные свойства (индивидуаальная непереносимость, аллергичность и возможность отравления) каждого из орехов.

Название	Польза (%)	Вред (%)
Макадамия	95	5
Кедровый орех	90	10
Грецкий орех	85	15
Бразильский орех	70	30
Миндаль	65	35
Кешью	60	40
Фундук	55	45
Арахис	50	50
Фисташки	45	55
Мускатный орех	30	70

Чем помогают в косметологии?

Противопоказания

Человеку стоит отказаться от орехов при:

индивидуальной непереносимости;
аллергии;
предрасположенности к избыточному весу;
ожирении;
хронических заболеваниях ЖКТ в период обострения.

Каждый орех, из-за наличия определённых веществ, может быть противопоказан при разных заболеваниях.

Как видно из статьи, орехи — это кладезь полезных веществ для организма. Но чтобы эти дары природы приносили только радость и наслаждение, важно не переусердствовать в их употреблении.

Орехи считаются очень ценным продуктом ежедневного рациона. Однако их нельзя отнести к легкой пище, поэтому употребление в чистом виде должно быть ограничено. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти орехов. В состав веществ входит большое количество витаминов, микроэлементов, насыщенных белков, жиров и углеводов. Орехи способны заменить мясо для тех, кто держит пост или придерживается вегетарианства.

Каждый сорт орехов имеет свое, как правило, высокое содержание калорий.

Таблица калорийности на 100 грамм:

Орехи	Энергетическая ценность (ккал)
Арахис	551
Фундук	704
Миндаль	645
Грецкий орех	648
Кешью	643
Фисташки	556
Бразильский орех	565
Пекан	690
Мускатный орех	556
Кедровый орех	629

Пищевая ценность на 100 грамм:

Орехи	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Арахис	26,3	45,2	9,7
Фундук	16,1	66,9	9,9
Миндаль	18,6	57,7	13,6
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2
Кешью	18,5	48,5	22,5
Фисташки	20,5	48,5	25,0
Бразильский орех	14,3	66,4	4,8
Пекан	9,2	72,0	4,3
Мускатный орех	20,0	50,0	7,0
Кедровый орех	11,6	61,00	19,3

Орехи входят в список самых полезных и необходимых продуктов для ума. В их составе имеются полинасыщенные жирные кислоты, которые необходимы человеку при серьезных нагрузках на головной мозг. Благодаря своей энергетической ценности и сочетанию легких жиров с растительными белками они станут незаменимым продуктом для людей, занимающимся спортом. Ими даже можночастично заменить мясо и яйца.

Благодаря своему богатому составу орехи будут полезны для мужчин, женщин, детей, а также для беременных и пожилых людей.

Арахис обладает антиканцерогенными свойствами из-за наличия в нем большого количества витамина Е и других антиоксидантов. Благодаря этому предотвращается появление раковых клеток. При регулярном употреблении продукт способен восполнить дефицит недостающих элементов в организме.

К полезным свойствам арахиса относят:

снижение уровня холестерина;
улучшение памяти, концентрации внимания;
снижение усталости и повышение стрессоустойчивости;
улучшение порога слуховой чувствительности;
возникновение желчегонного эффекта;
повышение свертываемости крови;
стабилизирование иммунной и нервной системы.

Арахис способен вырабатывать «гормон радости» — серотонин, который является сильным природным антидепрессантом. Подобный эффект вызван наличием в арахисе аминокислоты триптофан.

Для женщин польза продукта заключается в замедлении процессов старения и стабилизировании гормонального баланса. Его рекомендуется употреблять во время беременности, так как он понижает риск развития патологий у плода.

Для мужчин полезный эффект относится к репродуктивной системе: усиливается выработка тестостерона, спермообразование, увеличивается либидо и половая активность.

Плоды орешника очень любят вегетарианцы. Им заменяют мясо, ведь в составе его ядер находится натуральный белок.

К полезным свойствам фундука относят:

очищение организма от шлаков и токсинов;
укрепление и повышение эластичности сосудистых стенок;
приведение в норму уровня сахара в крови;
усиление кровообращения головного мозга;
укрепление волосяных луковиц, зубных и костных тканей;
повышение иммунитета;
наращивание мышечной массы;
повышение стрессоустойчивости.

Фундук рекомендуется употреблять пожилым людям, ведь продукт способен усилить регенерационные процессы в организме, укрепить кости и повысить сопротивляемость организма. Также он понижает риск возникновения болезни Альцгеймера.

Женщинам употребление орехов поможет придать упругости коже и сделает волосы блестящими и крепкими. Для мужчин продукт будет полезен при физических нагрузках, ведь он быстро восполняет потраченные силы и способствует наращиванию мышц.

Больше всего полезных элементов находиться в оболочке, поэтому его можно употреблять вместе с кожицей.

Миндаль имеет следующие полезные свойства:

участвует в обновлении клеток;
укрепляет костно-суставный аппарат;
снимает воспаления и очищает почки;
улучшает деятельность мозга;
облегчает мигрень;
приводит функционирование ЖКТ в норму;
помогает бороться с депрессией;
увеличивает уровень гемоглобина и обогащает кислородом кровь при анемии;
помогает от бессонницы.

Женщинам миндаль помогает бороться с сухостью кожи, усиливает блеск и рост волос. Также это незаменимый продукт при беременности, ведь он насыщает женский организм всеми необходимыми элементам

Орехи

Орехи – очень удобная еда. Они всегда готовы к употреблению, их не надо разогревать, можно долго хранить и брать с собой, просто насыпав в карман.

Диетологи считают орехи настоящим кладезем полезных веществ и лучшими защитниками сердечно-сосудистой системы. Правда, во всем нужна мера – и в любви к орехам тоже.

Источник ценных жирных кислот…

Практически все известные орехи – превосходный источник мононенасыщенных жирных кислот.

В них содержатся олеиновая и пальмитиновая кислоты, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови, тем самым защищая сосуды от образования холестериновых бляшек.

… и комплекса Омега-3

Кроме того, орехи богаты жирными кислотами Омега-3: линолевой, линоленовой и эйкозапентаеновой.

Исследования показали, что эти вещества оказывают противовоспалительное действие, снижают кровяное давление, предотвращают ишемическую болезнь сердца, инсульты и сокращают риск отдельных видов рака.

Кроме того, они защищают от артрита, депрессии и уменьшают вероятность развития болезни Альцгеймера.

Содержат антиоксиданты…

В орехах есть также биофлавоноиды или природные антиоксиданты: каротин, ресвератрол, лютеин и некоторые другие.

Эти соединения помогают организму в защите от рака, болезней сердца и возрастной дегенерации нервной системы.

…минеральные вещества…

Орехи – отличный источник марганца, кальция, калия, железа, магния, цинка, фтора и селена.

Марганец участвует в образовании фермента, который борется со свободными радикалами.

Калий контролирует частоту сердечных сокращений и давление.

Медь и железо необходимы для производства красных кровяных телец, а фтор – важнейший компонент костной ткани.

…клетчатку…

Все орехи содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина и способствует длительному чувству насыщения. Поэтому орехи считаются здоровым перекусом для тех, у кого нет возможности поесть полноценно.

… и витамины…

В орехах много витамина Е. Этот жирорастворимый антиоксидант необходим для поддержания целостности клеточных мембран, а также для здоровья слизистых оболочек организма и кожи.

Кроме того, орехи содержат практически все витамины группы В, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой и пищеварительных систем, а также нормальной работы головного мозга.

… и очень много жира

У орехов один большой недостаток: они очень жирные. До 80 процентов их калорийности приходится именно на жиры.

Несмотря на то, что жиры из орехов гораздо полезнее жиров из сосисок, чрезмерное увлечение орехами может привести к появлению лишних килограммов.

Диетологи рекомендуют съедать в день примерно горсть – около 20 г – любых орехов.

Можно заменить этим лакомством бутерброд с колбасой. Такой перекус содержит такое же количество жиров – но насыщенных, а значит вредных для организма. Еще лучше – добавить семь-восемь орехов (около 40–45 ккал) в салат, тушеные овощи или йогрут.

Все ли орехи одинаково полезны?

Наиболее изучены грецкие орехи. Ученые считают, что больше всего антиоксидантов содержат именно они. В этом популярном виде орехов в два раза больше полезных веществ, чем в других видах.

Стоит также обратить внимание на миндаль, макадамию и пекан. Они содержат большое количество жирных кислот Омега-3.

Даже арахис, который технически совсем не орех, а бобовая культура, – вполне здоровый продукт. Конечно, если включать его в рацион в натуральном виде. Жареные с большим количеством соли или покрытые сахарной глазурью орехи не подойдут. Это касается любого вида.

Еще один орех, который и не орех вовсе, – это кокос. В этом фрукте не обнаружены мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. Так что для защиты сердечно-сосудистой системы он бесполезен.

Какой бы вид вы не выбрали – старайтесь есть сырые орехи. При термической обработке в них разрушаются витамины и антиоксиданты.

Помните, если орехи зажарены в жиру и посыпаны сахаром или солью – вред от такой закуски перевешивает пользу.

Самое важное

Небольшая горсть орехов в день вместо бутерброда с колбасой – хороший перекус, который защищает сердце и сосуды, а также обеспечивает организм витаминами и минеральными веществами.

А вот чрезмерное увлечение орехами может привести к появлению лишних килограммов: в орехах много жира, и они очень калорийны.

Иллюстрация: Roger’s Wife

Источник: «Здоровая Россия»

К списку статей

Какие орехи самые полезные для организма, состав, таблица калорийности на 100 грамм

Пищевая ценность

Каждый сорт орехов имеет свое, как правило, высокое содержание калорий.

Таблица калорийности на 100 грамм:

Орехи	Энергетическая ценность (ккал)
Арахис	551
Фундук	704
Миндаль	645
Грецкий орех	648
Кешью	643
Фисташки	556
Бразильский орех	565
Пекан	690
Мускатный орех	556
Кедровый орех	629

Пищевая ценность на 100 грамм:

Орехи	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Арахис	26,3	45,2	9,7
Фундук	16,1	66,9	9,9
Миндаль	18,6	57,7	13,6
Грецкий орех	13,8	61,3	10,2
Кешью	18,5	48,5	22,5
Фисташки	20,5	48,5	25,0
Бразильский орех	14,3	66,4	4,8
Пекан	9,2	72,0	4,3
Мускатный орех	20,0	50,0	7,0
Кедровый орех	11,6	61,00	19,3

Полезные свойства

Арахис

К полезным свойствам арахиса относят:

снижение уровня холестерина;
улучшение памяти, концентрации внимания;
снижение усталости и повышение стрессоустойчивости;
улучшение порога слуховой чувствительности;
возникновение желчегонного эффекта;
повышение свертываемости крови;
стабилизирование иммунной и нервной системы.

Арахис способен вырабатывать «гормон радости» — серотонин, который является сильным природным антидепрессантом. Подобный эффект вызван наличием в арахисе аминокислоты триптофан.

Фундук

К полезным свойствам фундука относят:

очищение организма от шлаков и токсинов;
укрепление и повышение эластичности сосудистых стенок;
приведение в норму уровня сахара в крови;
усиление кровообращения головного мозга;
укрепление волосяных луковиц, зубных и костных тканей;
повышение иммунитета;
наращивание мышечной массы;
повышение стрессоустойчивости.

Миндаль

Больше всего полезных элементов находиться в оболочке, поэтому его можно употреблять вместе с кожицей.

Миндаль имеет следующие полезные свойства:

участвует в обновлении клеток;
укрепляет костно-суставный аппарат;
снимает воспаления и очищает почки;
улучшает деятельность мозга;
облегчает мигрень;
приводит функционирование ЖКТ в норму;
помогает бороться с депрессией;
увеличивает уровень гемоглобина и обогащает кислородом кровь при анемии;
помогает от бессонницы.

Мужчинам рекомендуется употребление миндаля при облысении. Для этого молоко смешивается с миндальной крошкой и используется в качестве маски для волос. Такое средство стимулирует рост волосяных луковиц.

Грецкий орех

Грецкий орех оказывает незаменимую пользу для растущего организма. Его употребление поможет ребенку с легкостью адаптироваться к школьному режиму: внимание будет проще концентрировать, улучшатся память и сообразительность.

Полезными свойствами продукта являются:

повышение иммунитета;
увеличение уровня гемоглобина;
укрепление стенок сосудов;
рассасывание склеротических и холестериновых бляшек;
улучшение работы кишечника;
понижение уровня сахара в крови.

Для женщин продукт незаменим во время климакса и менопаузы. Благодаря высокому содержанию витамина С при употреблении продукта стабилизируется гормональный фон.

Мужчинам продукт рекомендуется употреблять вместе с медом или сухофруктами. Такое блюдо усиливает потенцию и значительно снижает риск заболевания простатитом или аденомой.

Кешью

Кешью стоит чаще есть курящим людям, ведь он способен уменьшить негативное воздействие никотина на организм человека. Кроме этого, у кешью много других полезных свойств:

помогает быстрее восстановиться после тяжелой операции или длительного заболевания;
укрепляет иммунную систему;
освобождает сосуды от холестериновых бляшек и способствуют быстрой выработке эритроцитов;
снимает усталость;
улучшает память, мелкую моторику и концентрацию;
нормализует уровень глюкозы в крови;
укрепляет костные ткани;
предупреждает развитие онкологических заболеваний.

Для женщин кешью является природным афродизиаком. Он стабилизирует уровень либидо, который влияет на половое влечение. Кешью способен повысить вероятность зачатия, нормализует менструальный цикл, избавляет от депрессий и эмоционального истощения.

Для мужчин орех предотвращает появление импотенции, улучшает качество спермы и усиливает подвижность сперматозоидов.

Фисташки

В фисташках содержится много клетчатки: употребление 30 г заменяет полноценную порцию овсянки.

Полезные свойства фисташек:

обладают тонизирующим и укрепляющим действием;
улучшают липидный обмен и укрепляют стенки сосудов;
понижают артериальное давление и уровень холестерина в крови;
нормализуют деятельность пищеварительной системы;
укрепляют мышцы глазного яблока и усиливают остроту зрения.

Женщины, любящие полакомится фисташками, будут выглядеть моложе своих лет, ведь в продукте много витамина Е и фенольных соединений. Средства на основе масла фисташек избавляют от мелких морщин, повышают тонус эпидермиса, помогают избавиться от высыпаний и прыщей.

В составе орехов имеется аргинин, который помогает мужскому полу избавиться от импотенции и улучшает качество спермы.

Бразильский орех

Бразильский орех является хорошей профилактикой при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, а также при атеросклерозе и катаракте.

Полезные свойства продукта:

укрепляет иммунную систему;
улучшает пищеварение и очищает кишечник;
нейтрализует элементы тяжелых металлов в организме;
замедляет старение и возникновение хронических заболеваний;
снижает уровень холестерина;
предотвращает появление раковых клеток.

У женщин плод продлевает репродуктивную функцию, подготавливает организм к беременности и понижает риск возникновения пороков развития у малыша.

Для мужчин регулярное употребление плода станет профилактикой бесплодия, а наличие селена снизит уровень развития многих мужских заболеваний.

Пекан

Диетологи рекомендуют включить продукт в постоянный рацион, ведь он оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. К полезным свойствам пекана относят:

снижение риска развития инфаркта и ишемической болезни;
защита от образования опухолей;
очищение крови от шлаков;
избавляет от усталости;
повышает аппетит;
приводит в норму деятельность ЖКТ, почек и печени.

Женщины полюбят пекан за укрепление волос, улучшение кожных покровов и восстановление ногтевой пластины. Продукт необходим во время кормления грудью, так как он повышает питательные свойства молока.

Мужчины оценят пекан за повышение уровня тестостерона в крови и нормализацию деятельности репродуктивной системы.

Мускатный орех

Мускатный орех, как правило, употребляется только в качестве приправы. В день его можно употреблять не более 1 грамма.

Полезные свойства:

избавляет от неприятного запаха изо рта;
снимает головную и зубную боль;
справляется с усталостью, напряжением;
повышает концентрацию внимания;
улучшает кровообращение;
приводит в норму пищеварение и деятельность ЖКТ;
выводит из организма вредные канцерогенные вещества.

У женщин он снимет неприятные симптомы менопаузы, восстановит менструальный цикл и предупредит развитие варикоза ног.

Мужчинам продукт позволит не допустить преждевременного семяизвержения, избавит от общей усталости и улучшит кровообращение в органах малого таза.

Кедровый орех

Плоды хвойного дерева содержат почти 50% белка, превосходя в этом соотношении даже куриное мясо. При этом он практически в полном объеме усваивается организмом, что делает их практически самыми полезными орехами.

Полезные свойства:

укрепляет зрение;
повышает иммунную систему на клеточном уровне;
избавляет от атеросклероза, анемии и сахарного диабета;
снимает раздражительность, помогает при бессоннице и стрессах;
усиливает умственные способности;
укрепляет костную ткань.

Кедровые орехи поддерживают женскую красоту, улучшают состояние при варикозе ног, снижают сильные кровотечения при менструации.

Мужчинам продукт помогают наладить функционирование мочеполовой системы, в том числе эрекцию.

Выбираем полезные и вкусные орехи, жирные и низкоуглеводные

Про орехи пишет практически любой кето-гуру. Они прекрасный источник магния, марганца, цинка и полезного жира, конечно. Но список одобренных орехов у всех врачей немного разный, так, например, доктор Джозеф Меркола, который, как вы помните пропагандирует улучшенную версию кетодиеты, ММТ, рассказывает в своей книге «Клетка на диете», что, оказывается, не все орехи одинаково полезны и некоторые весьма опасны, а некоторые ещё и слишком много углеводов содержат. Вы же в курсе, что хоть орехи и друзья наши жирные, углеводы в них тоже есть? А как сложно остановиться над коробкой фундука и съесть не три орешка, а 300 граммов?

Поэтому список жирных и несильно углеводных орехов у Мерколы краток: макадамия, пекан, бразильские, миндаль. Вот что доктор о них рассказывает:

🌰Макадамия ядовиты для собак! Держите их подальше от питомцев. Но самые жирные и низкоуглевые. Это самые популярные орехи в мире и везде они стоят дорого. Богаты магнием, марганцем и В1. Содержат жирные Омега-9 и олеиновую кислоты. Да, представляете! Они похожи по свойствам на наше любимое оливковое масло. Норма — не более 60гр/сутки.
Пробовали такие?

🌰Пекан содержит 19 витаминов и минералов, понижает ЛПНП (плохой холестерин). Тоже богат магнием и иммуностимулирующим марганцем. В США входит в топ-15 продуктов-антиоксидантов, одобренных USDA.

Личный опыт: Кстати, как раз купила на днях попробовать пекан, дорогие, но очень вкусные и только ценник (около 3700 за килограмм) удерживает от того, чтоб съесть все сразу. Когда нашла подешевле (1700 зак килограмм), оказалось, что они обжарены и на неизвестно каком масле, но думаю, уж не на оливковом, а подсолнечное мне не подходит. На более дешевые явно больше подскакивал инсулин в крови и есть хотелось из-за них сильнее. Поэтому для себя сделала вывод: дорогие, но по 100 грамм на неделю брать. На вкус похожи на мягкие греческие без горечи.

🌰Бразильские — природный источник селена, незаменимого минерала, предотвращающего онкологические и воспалительные процессы в организме и способного выводить ртуть. Богаты цинком, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, работу сердца, нормализуют гормоны, повышают мужскую фертильность. НО! Доза — 2 (два) ореха в день! Иначе можно перебрать с селеном и сильно навредить организму. Но предлагается и очень удобный вариант – натерть на терке или купить тертый бразильский орех и использовать как приправу. Вы видели такое в магазинах России продается?

Личный опыт: не люблю бразильские орехи совсем, но понимаю, что больше двух и съесть тяжело, они невероятно жирные и сытные. Но не пробовала их тертыми, а как попробую – расскажу.

🌰Миндаль — семя, а не орех. Содержит калий, много белка (4 ореха равно 1 грамм белка) и Омега-6, что, (вы уже в курсе про то что важно блюсти баланс омега 3 и омега 6?) как мы знаем, не очень хорошо. Миндаль лучше брать сырой, замочить (вывести фитиновую кислоту) и подсушить. Лучше хранить в темноте и в холодильнике. Доза-15 гр в день, но сам доктор их совсем не ест, ибо старается омега-6 не перебирать.
У вас какие орехи любимые? У меня теперь новый любимчик-пекан, а из не очень кетозных люблю фисташки, кедровые, фундук, миндаль, грецкие, в общем, все орехи мне друзья.

Читаем дальше про семена и кето-шоколад

Из комментариев к посту про орехи:

— Обожаю бразильский, хоть их и всего два надо есть 🙂 в Питере он всегда был в моем рационе, как и фисташки, пекан, обожаемый фундук (кстати этот орех ещё укрепляет стенки сосудов и показан при варикозе), грецкий разумеется и с детства любимый кедровый. Кедровые орешки нам слали посылками родственники из Иркутской области и это были самые вкусные кедровые орехи. Миндаль очень люблю, но сейчас не ем, так как кормлю (сын сильно реагирует на миндаль)

— Пробовала все, макадамию очень люблю, пекан сейчас есть дома ))) а что будет, если переборщить с омега-6? 🙄

— Перебор омега-6 запускает воспалительные процессы в организме, то есть болезни. От безобидных ОРВИ до обидных🙈

— Семки бывают по нетрезвому состоянию, но крайне редко. На днях попробовала пекан — напомнил нечто среднее между кешью и бразильским. Эдакая лайт версия, мне понравилось. Ничего себе, что про бразильский! А мне иногда заходит кучами, как домой))) мне нравится фундук или миндаль вприкуску с изюмом! Guilty pleasures, крайне редко. Кедровый — сам бог велел сибирскому жителю, там они, как семечки, и гигантские. Но сейчас вообще не ем почти. А что про кешью?

Какие орехи самые жирные в мире

О составе и пользе

Если вас хоть немного интересует ЗОЖ, то вы наверняка заметили, что орехи и семечки являются одной из важных составляющих здорового питания наравне с овощами и фруктами. В разумных дозах они входят в состав диетического питания, без них трудно представить себе длительный пост, и, конечно же, орехи просто необходимы вегетарианцам и сыроедам.

Всего несколько орешков в день служат отличной профилактикой инфаркта и слабоумия у пожилых людей, а молодым орехи помогают активизировать работу головного мозга, что необходимо для тех, кто учится и много работает.

https://www.youtube.com/watch?v=ytadvertiseru

Микроэлементы и витамины, которыми богаты орехи, благотворно влияют на деятельность нервной системы, а также отвечают за выработку гормонов у женщин, что положительно сказывается на их репродуктивной системе.

Для мужчин орехи, смешанные с мёдом, являются сильнейшим афродизиаком, поэтому для поддержания мужской силы им необходимо включить эти продукты в свой рацион на постоянной основе. Даже тем, кто борется с лишним весом допускается съесть несколько орешков в первой половине дня.

О пользе орехов можно писать долго, но давайте всё же познакомимся поближе с их наиболее популярными видами, которые можно свободно встретить в продаже в наших магазинах.

Фундук

Фундук – это орех настоящий. Хотя он самый «жирный» из всей обширной ореховой семьи, но жиры в нём правильные, значит, полезные, поэтому он незаменим для профилактики атеросклероза, укрепляет миокард, полезен при варикозе, хронической усталости, сахарном диабете, при гипертонии и болезнях почек. Благодаря особому веществу – паклитакселу, фундук помогает бороться организму с раковыми клетками. Если у вас анемия – принимайте фундук с мёдом.

Если вы сидите на диете, то это ваш орех! Он содержит мало углеводов, поэтому от него не потолстеешь. Но норму соблюдать нужно – 10 ядрышек в день. К тому же он отлично заменит печенье, конфеты и другие сладости.

Фундук собирали ещё древние люди. В наших российских лесах он встречается повсеместно в диком виде и называется лещина.Только орешки у лещины более мелкие, а на вкус – одно и то же. Крупноплодную лещину можно выращивать на даче, она совершенно неприхотлива и абсолютно зимостойка в средней полосе.

Фундук – незаменимый продукт для вегетарианцев и тех, кто постится, так как содержит много белка и жиров, которые необходимы тем, кто отказался от мяса и продуктов животноводства.

Но фундук может создать проблемы, если его есть без меры. В больших количествах он способен вызвать сильную головную боль, нанести удар по печени и навредить желудку. Будьте осторожны с употреблением фундука, если у вас диабет и аллергия!

Калорийность фундука – 651 ккал. на 100 г.

Арахис

Арахис относится к бобам, хотя все называют его орехом. Он настоящий рекордсмен по количеству белка. Кроме того, содержит фолиевую кислоту, сапонины, витамины В и Е, пантотеновую кислоту, клетчатку, биотин и 60% масла.

Важно! Арахис сильный аллерген!

Если его смешать с сахаром, арахис становится очень калорийным. На юге США его варят, в таком виде он и вкуснее, и полезнее, так как содержание антиоксидантов повышается в 4 раза.

Сырой арахис следует употреблять осторожно, так как им можно отравиться. Лучше его слегка поджарить. При умеренном употреблении (20 штук) способствует улучшению памяти, укрепляет нервы и полезен для сердца. По сравнению с другими орехами – самый доступный по цене.

Калорийность арахиса 552 ккал. на 100 г.

Грецкий орех

Грецкий орех, как ни странно, вовсе не орех, а косточка. Смотришь на него и видишь мозг в миниатюре. Как будто намёк природы: «Ешь меня, я полезен для мозга.» И это правда. Так что, если вы заняты умственным трудом – это ваш орех! Он полезен и для тех, кто хочет поумнеть и повысить уровень интеллекта.

Кроме того, в грецком орехе много витамина С, гораздо больше (в 8 раз!), чем в чёрной смородине и в 50 раз больше, чем в цитрусовых, поэтому в сезон простуд это незаменимый продукт. Полезен грецкий орех и для тех, кто работает физически и занимается спортом. Он укрепит мышцы и снимет усталость. Считается, что он повышает потенцию у мужчин.

Этот орех полезен и для женщин в период вскармливания: он повышает жирность грудного молока, но может вызвать аллергию у детей, так что здесь следует соблюдать осторожность. Кроме того, он повышает иммунитет, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

Грецкий орех улучшает кровообращение, помогает предотвратить диабет 2 типа и рак, так как содержит антиоксиданты. В составе грецких орехов есть масло (до 76%), витамины Е, К и Р и нужные для организма аминокислоты.

Дневная норма употребления– 3-4 штуки. Большее количество может вызвать головную боль!

Какие жиры содержатся в орехах

Из пророщенного грецкого ореха можно сделать целебный напиток по следующему рецепту: заливаем 1 кг орехов водой, и ставим на светлое окно. Каждые два дня воду сливаем и добавляем свежую. Несколько раз в день орехи перемешиваем.

Через пару недель лекарство готово. Ставим на верхнюю полку в холодильник, держим в воде и лечимся – съедаем по 3 три штучки утром и вечером. Дольше трёх дней хранить продукт не рекомендуется.
Такое средство помогает омолодить клетки и подлечить язву, успокоить нервы и повысить иммунитет. Лекарство следует принимать осторожно, если есть проблемы с поджелудочной железой.

Если у вас слабый иммунитет и вы часто болеете, попробуйте сделать смесь грецких орехов с мёдом. Это и вкусно, и полезно! Лечебную смесь нужно есть по столовой ложке в день, деткам – по чайной. Этот продукт хранят в холодильнике.

Калорийность – 656 ккал. На 100 г.

В народной медицине нашли применение все части грецкого ореха: перегородки, листья и околоплодники. Из них делают настойки и отвары, которые принимают при различных заболеваниях.

Кедровые орешки

На самом деле это совсем не орешки, а семечки сибирской сосны, которую у нас называют кедром. Когда русские попали в Сибирь, они были поражены величием и красотой этого дерева и дали ему такое библейское название. Кедровая сосна даёт около 15 кг орешков с одного дерева. Само дерево – долгожитель, живёт около 500 лет.

Кедровые орешки полезны тем, что содержат гораздо больше витаминов и минеральных веществ, чем другие виды, а также важные для здоровья человека аминокислоты, белки и жиры. В них совсем нет клетчатки, поэтому они такие нежные.

Кедровые семечки едят в сыром виде. В них нет холестерина, поэтому это прекрасный диетический продукт.

Дневная норма не более 40 г.

Далее я расскажу, до чего меня довело неумеренное употребление этих вкусных орешков. Кедровые орехи могут навредить людям с проблемами печени и желчевыводящих путей и больным панкреатитом.

Калорийность 674 ккал. На 100 г.

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

Кешью – это косточки, спрятанные внутри плода, похожего на яблоко. Они продаются у нас всегда в очищенном виде, а всё потому, что между оболочкой и скорлупой содержится ядовитое вещество – кардол, которым можно отравиться.

Эти орехи имеют в своём составе белки, углеводы, витамины, цинк, железо, кальций и фосфор. Они полезны для сердца и сосудов, укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ и понижают уровень холестерина в крови. Жиров в кешью меньше, чем в других орехах. Также этот вид орехов помогает курильщикам – он уменьшает вредное действие никотина.

При переедании от кешью бывает изжога и тошнота.

Из орехов делают масло, и вообще кешью активно используется в азиатской кухне. У других народов он тоже популярен, и не только для еды. Например, в Мексике орех используется в косметике для отбеливания кожи и избавления от веснушек. В Панаме им лечат гипертонию, а в Перу – это антисептик. В Африке кешью используют для нанесения татуировок.

Так что кешью – это очень полезный орех для человека с антибактериальными, антисептическими, тонизирующими и антимикробными свойствами.

Калорийность кешью 572 ккал. на 100 г.

Миндаль

Ещё один орех, который совсем и не орех, потому что образуется он в косточке. Миндальные орешки держат первенство по количеству кальция и витамина Е. Также в состав входят витамины В2 и В3, железо, фосфор.

Если вы хотите сберечь зубы, иметь здоровые волосы и кожу – ешьте миндаль. Также он помогает сохранить зрение и полезен при малокровии.

Норма – не более 10 штучек в день.

Миндаль бывает сладкий и горький. Сладкий годится для еды, его можно поджарить и подсолить, а ещё лучше съесть сырым. Можно положить в выпечку или в ликёр для придания особого тонкого вкуса.

Горький миндаль ядовит. В его состав входит синильная кислота. Поэтому его используют в минимальных количествах в кондитерской промышленности. Азиаты добавляют орехи к блюдам из риса, к мясу и птице, что придаёт им особенный неповторимый вкус.

Из миндаля делают масло, которое широко используется в парфюмерии, фармацевтике и в пищевой промышленности. Его добавляют как основу для мазей, дают детям внутрь в качестве слабительного.

Ядра миндаля являются вспомогательным лекарством от таких болезней, как диабет, мигрень, астма, а также лечат горло и спасают от метеоризма. Помогают от бессонницы, повышают аппетит, масло облегчает боль при пролежнях.

Миндаль – полезный во всех отношениях орех. В пользу идёт даже скорлупа. Из неё делают активированный уголь и применяют для ароматизации спиртных напитков.

Важно! Миндаль противопоказан людям, у которых ожирение. Если есть аллергия на орехи, не стоит употреблять даже продукты с миндалём, например, шоколад или миндальное масло.

Недозрелый миндаль содержит цианид, а испорченный – плесень. Будьте внимательны при покупке и приобретайте только качественный продукт!

https://www.youtube.com/watch?v=ytpressru

Калорийность миндаля 576 ккал. на 100 г.

Бразильский орех

Бразильские орехи образуются внутри коробочки с крышкой. Они располагаются внутри неё веером. Коробочка эта совсем немаленькая, и весит она около 2 кг. А висят такие коробочки на дереве бертолетия. Если бы это дерево могло говорить, то мы услышали бы рассказ о пиратах и об испанских колонизаторах, ведь живёт бертолетия более 500 лет. Орехи-зёрна похожи на арахис, только более крупный по размеру. По вкусу напоминают кедровые орешки, а по запаху – цветочный нектар.

По содержанию жиров превосходят даже макадамию. Орехи питательны, достаточно одной штуки, чтобы утолить голод и почувствовать прилив энергии. Они нормализуют содержание сахара и уровень холестерина, укрепляют кости и зубы, благодаря содержанию фосфора. Усиливают потенцию, так как содержат аргинин. Благотворно воздействуют на эндокринную систему и являются сильным иммуностимулятором.

О калорийности

Кедровые орешки очищенные

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Арахис	26,3	45,2	9,9	551
Бразильский орех	14,3	66,4	4,8	656
Грецкий орех	15,2	62,0	7,0	654
Жёлудь	8,1	31,4	53,7	509
Каштан	3,4	3,0	30,6	166
Кедровый орех	11,6	61,0	19,7	673
Кешью	25,7	54,1	13,2	643
Кокос	3,9	36,5	4,8	364
Маньчжурский орех	28,6	61,0	7,7	643
Миндаль	18,6	60,0	13,0	609
Пекан	9,2	72,0	4,3	700
Фисташки	20,0	50,0	7,0	556
Фундук	15,0	61,2	9,4	651

Изучая информацию, представленную в таблице, мы видим, что самыми калорийными являются орехи пекан. На каждые 100 грамм продукта приходится 700 Ккал и примерно 72 гр жира. Для сравнения мы видим из таблицы, на втором месте по жирности – грецкие и миндальные орешки. Жирность грецких составляет 62%, миндальных – 60%. Отсюда становится ясно, что самый жирный орех в мире, это пекан.

Вред орехов

Польза орехов, как видите, огромна, но они могут принести человеку и вред. А всё дело в том, что орехи очень вкусные. С одной стороны – это плюс, а с другой – хочется съесть намного больше, чем нужно. А поскольку они ещё и питательные, то от них легко можно поправиться. Обратите на это внимание, если у вас есть лишний вес.

Ни в коем случае нельзя есть орехи с молоком и мясом, так как белки растительного происхождения «не дружат» с животными белками.

Излишнее увлечение орехами вредно для печени. Людям с нарушениями жирового обмена они категорически противопоказаны. Орехи трудно усваиваются организмом, поэтому съеденные за раз 100 г пользы не принесут. Их обязательно нужно тщательно пережёвывать. Человеку вполне достаточно 30 г орехов в день, причём, лучше до обеда.

Однажды незаметно для себя я увлеклась кедровыми орешками, сидя за компьютером. Сколько я их съела – уже не помню, но много. На следующий день мне было очень плохо. Наблюдались все симптомы отравления. Я не могла понять, в чём дело, ведь ничего плохого я не ела.

Потом, взглянув на орешки, почувствовала отвращение и поняла, что просто переела, и моя не совсем здоровая печень возмутилась от такого небрежного обращения. Так что обжорство до добра не доводит!

О самом жирном виде орехов

Самым жирным орехом в мире, является пекан. По внешнему виду, этот продукт напоминает знакомые всем нам с детства ядра грецких орехов. Однако по питательности пекан превосходит грецкие орешки. В небольшой горстке пекана содержится 12% дневной нормы белка и 9% микроэлементов. Учитывая максимальную калорийность равную 700 Ккал, горсти из 100-120 граммов орешков, вполне достаточно для удовлетворения чувства голода взрослому человеку.

Какие жиры содержатся в орехах

Таким образом

На сегодняшний день, человечеству известно несколько десятков названий орехов. Среди них самыми жирными, является сорт пекан. На каждые 100 грамм продукта приходится 72 гр жира и 700 Ккал. На втором месте по калорийности и питательности грецкие орехи. После них следуют миндальные орешки. Но несмотря на различное содержание жиров, каждый из известных видов, включает в себя массу полезных компонентов, жирных кислот, витаминов, микроэлементов.

Вывод

Друзья, из этой заметки вы узнали, чем полезны орехи. Надеюсь я убедила вас, что они обязательно должны присутствовать в рационе, если нет противопоказаний по болезни, поскольку помогают нам при различных заболеваниях и являются отличным (и вкусным!) средством профилактики.

Орехи полезны как для женщин, так и для мужчин, только не нужно употреблять их сверх меры.

Лучше всего покупать орехи в скорлупе, потому что очищенные хранятся недолго. Жиры от продолжительного хранения окисляются, орешки становятся горькими и непригодными для употребления в пищу. Орехи в скорлупе должны быть тяжёлыми, полновесными и при встряске не дребезжать.

https://www.youtube.com/watch?v=n5eB4eMSpzE{amp}amp;t=9s

Если вы разбили орех, и пошла пыль – выбрасывайте смело, так как это плесень. Такой орешек вам пользы не принесёт, только вред, потому что он содержит канцерогены. Особенно опасен арахис с плесенью. Часто он становится виновником тяжёлых заболеваний.

Я описала здесь несколько распространённых видов орехов, которые наиболее часто можно встретить в продаже. На сегодня у меня всё. С вами была Наталья.

А какие орехи любите вы? Буду рада вашим комментариям!

Орехи и ваше сердце: есть орехи для здоровья сердца

Орехи и ваше сердце: употребление орехов для здоровья сердца

Узнайте, как грецкие орехи, миндаль и другие орехи могут помочь снизить уровень холестерина, если их есть в рамках сбалансированной диеты.

Персонал клиники Мэйо

Употребление орехов в составе здорового питания может быть полезно для сердца. Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты и другие питательные вещества. И это отличные закуски — недорогие, их легко хранить и легко упаковать, когда вы в пути.

Одним из недостатков орехов является то, что они высококалорийны, поэтому важно ограничивать порции. Но выбор орехов вместо менее полезных для здоровья перекусов может помочь вам придерживаться здоровой для сердца диеты.

Как орехи могут помочь вашему сердцу?

Исследования показали, что люди, подверженные риску сердечного приступа, могут снизить свой риск, соблюдая здоровую диету, включающую орехи.

Исследования показывают, что употребление орехов может:

Снизьте уровень холестерина и триглицеридов липопротеинов низкой плотности (ЛПНП или «плохой»), которые играют важную роль в накоплении отложений, называемых бляшками, в ваших артериях
Улучшение состояния слизистой оболочки артерий
Более низкий уровень воспаления, связанный с сердечными заболеваниями
Снижает риск образования тромбов, которые могут привести к сердечному приступу и смерти

В результате орехи могут улучшить здоровье сердца и снизить риск ранней смерти от сердечных заболеваний и других причин.

Что может сделать орехи здоровыми?

Помимо белка, большинство орехов содержат по крайней мере некоторые из этих полезных для сердца веществ:

Ненасыщенные жиры. Не совсем понятно, почему, но считается, что «хорошие» жиры в орехах — как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные — снижают уровень плохого холестерина.
Омега-3 жирные кислоты. Хорошо известно, что жирные кислоты омега-3 содержатся в рыбе, но многие орехи также богаты жирными кислотами омега-3.Омега-3 — это здоровые жирные кислоты, которые, кажется, помогают вашему сердцу, среди прочего, предотвращая нарушения сердечного ритма, которые могут привести к сердечным приступам.
Волокно. Все орехи содержат клетчатку, которая помогает снизить уровень холестерина. Клетчатка также заставляет вас чувствовать сытость, поэтому вы едите меньше. Кроме того, считается, что клетчатка играет роль в предотвращении диабета 2 типа.
Витамин E. Витамин E может помочь остановить образование бляшек в артериях, которые могут сузить их.Образование зубного налета в артериях может привести к боли в груди, ишемической болезни сердца или сердечному приступу.
Растительные стеролы. Некоторые орехи содержат растительные стеролы — вещество, которое помогает снизить уровень холестерина. Растительные стеролы часто добавляют в такие продукты, как маргарин и апельсиновый сок, для дополнительной пользы для здоровья, но стерины естественным образом содержатся в орехах.
L-аргинин. Орехи также являются источником L-аргинина, вещества, которое может помочь улучшить здоровье стенок артерий, сделав их более гибкими и менее склонными к образованию тромбов, которые могут блокировать кровоток.

Что такое здоровая порция орехов?

В орехе содержится 80% жира. Несмотря на то, что большая часть этого жира — это здоровый жир, в нем все равно много калорий. Вот почему вы должны есть орехи в умеренных количествах. В идеале вы должны использовать горсть орехов или столовую ложку или две ореховой пасты в качестве заменителя насыщенных жиров, таких как те, которые содержатся в мясе, яйцах и молочных продуктах.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать около четырех порций несоленых орехов в неделю.Выбирайте сырые или жареные в сухом виде орехи, а не приготовленные в масле. Одна порция — это небольшая горсть (1,5 унции) цельных орехов или 2 столовые ложки ореховой пасты.

Делайте это как часть здоровой для сердца диеты. Просто есть орехи и не сокращать потребление насыщенных жиров, содержащихся во многих молочных и мясных продуктах, не пойдет на пользу вашему сердцу.

Имеет ли значение, какие орехи вы едите?

Тип орехов, которые вы решите съесть, вероятно, не имеет большого значения. Большинство орехов в целом полезны, хотя некоторые из них могут содержать больше полезных для сердца питательных веществ, чем другие.Например, грецкие орехи содержат большое количество омега-3 жирных кислот.

Миндаль, орехи макадамия, фундук и пекан также весьма полезны для сердца. А арахис, который технически является не орехом, а бобовым, как фасоль, кажется относительно полезным.

Имейте в виду, что в конечном итоге вы можете лишиться полезных свойств орехов, если их покрыть шоколадом, сахаром или солью.

Вот некоторая информация о питании распространенных видов орехов. Все измерения калорийности и содержания жира приведены для 1 унции, что составляет 28.4 грамма несоленых орехов.

Тип гайки	калорий	Всего жиров
Миндаль, обжаренный в сухом виде	170	14,9 г
Миндаль, сырой	164	14,2 г
Бразильские орехи, сырые	187	19 г
Кешью, обжаренные в сухом виде	163	13.1 г
Каштаны жареные	70	0,6 г
Фундук (фундук) сухой обжарки	183	17,7 г
Фундук (фундук), сырой	178	17,2 г
Орехи макадамия, обжаренные в сухом виде	204	21.6 г
Орехи макадамия, сырые	204	21,5 г
Арахис сухой обжарки	166	14,1 г
Пеканы, обжаренные в сухом виде	201	21,1 г
Фисташки, обжаренные в сухом виде	162	13 г
Грецкие орехи, разрезанные пополам	185	18.5 г

А как насчет ореховых масел? Они тоже здоровы?

Ореховые масла также являются хорошим источником полезных питательных веществ, но им не хватает клетчатки, содержащейся в цельных орехах. В масле грецкого ореха больше всего омега-3.

Попробуйте использовать ореховые масла в домашней заправке для салатов или в кулинарии. При приготовлении пищи с ореховыми маслами помните, что они иначе реагируют на тепло, чем растительные масла. Ореховые масла могут стать горькими при перегреве. Используйте ореховые масла в умеренных количествах, так как они содержат много жиров и калорий.

14 ноября 2019 г.

Показать ссылки

Luu HN, et al. Проспективная оценка связи потребления орехов / арахиса с общей смертностью и смертностью от конкретных причин. JAMA Internal Medicine. 2015; DOI: 10,1001 / jamainternmed.2014.8347.
Мартин Н. и др. Потребление орехов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных систематических обзоров. 2015; DOI: 10.1002 / 14651858.CD011583.pub2.
Рос Э. Гайки и сердечно-сосудистые заболевания. Британский журнал питания.2015; DOI: 10.1017 / S0007114514003924.
Сходи с ума (но совсем немного!). Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/go-nuts-but-just-a-little. По состоянию на 15 августа 2016 г.
2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 1 октября 2019 г.
Yu Z, et al. Связь между потреблением орехов и воспалительными биомаркерами.Американский журнал клинического питания. 2016; DOI: 10,3945 / ajcn.116.134205.
Hshieh TT, et al. Потребление орехов и риск смерти в исследовании «Здоровье врачей». Американский журнал клинического питания. 2015; DOI: 10,3945 / ajcn.114.099846.
Трибулова Н и др. Омега-3 индекс и антиаритмический потенциал омега-3 ПНЖК. Питательные вещества. 2017; DOI: 10.3390 / nu9111191.
Souza RGM и др. Орехи и семена бобовых для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: научные доказательства и механизмы действия.Обзоры питания. 2015; DOI: 10.1093 / nutrit / nuu008.
Tangney CC, et al. Снижение липидов с помощью диеты или пищевых добавок. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 27 сентября 2019 г.
Mathur P, et al. Токоферолы в профилактике и лечении атеросклероза и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваний. Клиническая кардиология. 2015; DOI: 10.1002 / clc.22422.
Rusu ME. Польза для здоровья от употребления орехов для людей среднего и пожилого возраста. Антиоксиданты.2019; DOI: 10,3390 / antiox8080302.
Атеросклероз. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/atherosclerosis. По состоянию на 1 октября 2019 г.
Предлагаемые порции для каждой группы продуктов. Американская Ассоциация Сердца. https://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Suggested-Servingsfrom-Each-Food-Group_UCM_318186_Article.jsp. По состоянию на 1 октября 2019 г.
Полезные кулинарные масла. Американская Ассоциация Сердца.https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/healthy-cooking-oils. По состоянию на 1 октября 2019 г.
Kim Y, et al. Орехи и кадио-метаболические заболевания: обзор метаанализов. Питательные вещества. 2018; DOI: 10.3390 / nu10121935.
FoodData Central. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. https://fdc.nal.usda.gov. По состоянию на 1 октября 2019 г.
Estruch R., et al. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима.Медицинский журнал Новой Англии. 2018; DOI: 10.1056 / NEJMoa1800389.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

Программа «Здоровый образ жизни» клиники Мэйо
Книга: Клиника Мэйо «Здоровое сердце для жизни»!

Ящик с орехами: неужели в них слишком много жира?

Mixed Nuts

Орехи долгое время имели плохую репутацию из-за высокого содержания жира и калорий, что побуждает бегунов с ограниченным весом относить орехи к своим спискам запрещенных продуктов.

Но по мере того, как исследователи внимательно изучают грецкие орехи, миндаль и другие орехи, они обнаруживают, что эти восхитительные хрустящие продукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. И этот жир, которого мы так опасались? Оказывается, это полезно для наших сердец и для бега.

Таково было заключение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), которое в 2003 г. опубликовало квалифицированное заявление о здоровье, в котором говорится, что нужно есть 1,5 унции. (около горсти) орехов в день может снизить риск сердечных заболеваний. Это потому, что большая часть жира в орехах является мононенасыщенной и полиненасыщенной, что, как было показано, снижает уровень ЛПНП (так называемого «плохого» холестерина).

«Эти жиры важны для бегунов, потому что они оказывают противовоспалительное действие на организм», — говорит Нэнси Кларк, Р.Д., «и может помочь восстановить крошечные мышечные травмы, которые вызывают воспаление».

Однако не любой орех подойдет. FDA включает шесть орехов в свое квалифицированное заявление о пользе для здоровья, но некоторые другие не попали в список, включая бразильские орехи, макадамия и кешью. В этих орехах относительно высокий уровень насыщенных жиров, которые со временем могут закупорить артерии и привести к сердечным заболеваниям. Также рекомендуется избегать предварительно расфасованных ореховых смесей, которые часто покрыты маслом и солью. Вместо этого купите следующие виды орехов в сыром виде и поджарьте их в духовке или на плите, чтобы раскрыть их полный, насыщенный вкус.

ОРЕХИ

Почему: Грецкие орехи очень богаты растительной жирной кислотой омега-3 ALA. Этот тип жирных кислот не так эффективен, как те, которые содержатся в рыбе, но недавнее исследование показывает, что АЛК уменьшает воспаление, которое может повредить артерии, и может помочь уменьшить разрушение костей. Исследования также показали, что грецкие орехи могут повышать уровень ЛПВП (известного как хороший холестерин) при одновременном снижении ЛПНП.

Как: Добавьте масло грецкого ореха в заправку для салатов или используйте измельченные грецкие орехи для приготовления соуса песто.Обжарить охмеленные грецкие орехи и смешать с мясом тако для дополнительной хрусткости.

1 унция. = 14 половинок 185 калорий, 4 грамма белка, 19 граммов жира

МИНДАЛЬ

Почему: Недавнее исследование показало, что клетчатка в миндале фактически блокирует переваривание и усвоение части орехового жира. Участники также сообщили, что чувствуют удовлетворение после употребления миндаля, поэтому они, естественно, компенсировали калорийность орехов меньшим количеством еды в течение дня. Одна порция миндаля обеспечивает 35% дневной нормы витамина Е, мощного антиоксиданта, который может помочь защитить от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Как: Добавьте миндаль в хлопья для завтрака или йогурт. Смешайте с куриным салатом или добавьте немного миндаля в темном шоколаде для двойного повышения уровня антиоксидантов.

1 унция. = 23 ореха 163 калории, 6 граммов белка, 14 граммов жира

АРАХИС

Почему: Арахис технически не является орехом. Это бобовые. Арахис принадлежит к той же семье, что и фасоль и горох. У них низкий гликемический индекс, что означает, что они медленно перевариваются и помогают поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови.Арахис также содержит ресвератрол, тот же фитохимический компонент, который содержится в красном вине, и считается, что он защищает от сердечных заболеваний.

Как: Используйте арахисовое масло в качестве основы соуса для тайского блюда из лапши. Слегка подрумяните арахис в сковороде и добавьте их в жаркое, или нарежьте и запекайте в кексы.

1 унция. = 28 орехов 166 калорий, 7 граммов белка, 14 граммов жира

.

Каковы преимущества мононенасыщенных жиров?

Мононенасыщенные жиры — это полезные жиры, содержащиеся в оливковом масле, авокадо и некоторых орехах.

Фактически, данные показывают, что мононенасыщенные жиры имеют ряд преимуществ для здоровья.

Они могут помочь с потерей веса, снизить риск сердечных заболеваний и уменьшить воспаление.

В этой статье обсуждаются мононенасыщенные жиры и научные доказательства их преимуществ.

В вашем рационе есть несколько различных типов жиров, которые различаются по своей химической структуре.

Ненасыщенные жиры — это те жиры, которые имеют двойные связи в своей химической структуре.

Мононенасыщенные жирные кислоты или МНЖК представляют собой тип ненасыщенных жиров. «Моно», что означает «единица», означает, что мононенасыщенные жиры имеют только одну двойную связь.

Существует много разных типов MUFA. Олеиновая кислота является наиболее распространенным типом, составляющим около 90% от тех, что содержатся в рационе (1).

Другие МНЖК включают пальмитолеиновую кислоту и вакценовую кислоту.

Многие продукты содержат много МНЖК, но большинство из них состоит из комбинации различных жиров.Существует очень мало продуктов, содержащих только один вид жира.

Например, оливковое масло очень богато МНЖК и другими типами жиров.

Продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров, такие как оливковое масло, обычно являются жидкими при комнатной температуре, тогда как продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как сливочное масло и кокосовое масло, обычно являются твердыми при комнатной температуре.

Эти разные жиры по-разному влияют на здоровье и болезни. В частности, было доказано, что мононенасыщенные жиры обладают рядом преимуществ для здоровья (2).

Резюме: Мононенасыщенные жиры содержат одну двойную связь в своей химической структуре и могут иметь различные преимущества для здоровья.

Все жиры обеспечивают одинаковое количество энергии — 9 калорий на грамм, а углеводы и белок — 4 калории на грамм.

Следовательно, сокращение количества жиров в вашем рационе может быть эффективным способом снизить потребление калорий и похудеть.

Однако диета с умеренным или высоким содержанием мононенасыщенных жиров также может помочь в похудании, если вы не потребляете больше калорий, чем сжигаете (3).

Несколько исследований показали, что при неизменном потреблении калорий диеты с высоким содержанием МНЖК приводили к потере веса, аналогичной диетам с низким содержанием жиров (4, 5).

Например, одно исследование с участием 124 человек с избыточным весом или ожирением показало, что соблюдение диеты с высоким содержанием МНЖК (20% от общего количества калорий) или диеты с высоким содержанием углеводов в течение одного года привело к сопоставимой потере веса примерно на 8,8 фунтов ( 4 кг) (6).

Более крупное исследование, объединяющее результаты 24 других исследований, показало, что диеты с высоким содержанием МНЖК немного более эффективны для похудания, чем диеты с высоким содержанием углеводов (7).

Таким образом, диета с высоким содержанием МНЖК может быть эффективным способом похудения при замене других калорий, а не добавлении дополнительных калорий в рацион.

Резюме: Диеты с высоким содержанием МНЖК могут помочь в похудании и могут быть более эффективными, чем диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов.

В области питания ведутся большие споры о том, увеличивают ли чрезмерные насыщенные жиры риск сердечных заболеваний.

Однако есть веские доказательства того, что увеличение количества МНЖК в рационе может снизить факторы риска сердечных заболеваний, особенно если вы заменяете насыщенные жиры.

Слишком много холестерина в крови является фактором риска сердечных заболеваний, так как он может закупорить артерии и привести к сердечным приступам или инсульту. Различные исследования показали, что высокое потребление мононенасыщенных жиров может снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови (8, 9, 10).

Например, в одном исследовании с участием 162 здоровых людей три месяца диеты с высоким содержанием МНЖК сравнивали с диетой с высоким содержанием насыщенных жиров, чтобы увидеть влияние на уровень холестерина в крови.

Это исследование показало, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивает уровень нездорового холестерина ЛПНП на 4%, в то время как диета с высоким содержанием МНЖК снижает холестерин ЛПНП на 5% (11).

В других небольших исследованиях были обнаружены аналогичные результаты, когда МНЖК снижали уровень холестерина ЛПНП, а также повышали уровень «хорошего» холестерина ЛПВП (12, 13, 14).

Диеты с высоким содержанием МНЖК также могут помочь снизить кровяное давление. Большое исследование 164 человек с высоким кровяным давлением показало, что диета с высоким содержанием МНЖК снижает кровяное давление и риск сердечных заболеваний по сравнению с диетой с высоким содержанием углеводов (15).

Подобные положительные результаты в отношении артериального давления были также обнаружены у людей с диабетом 2 типа и метаболическим синдромом (16, 17).

Однако важно отметить, что положительные эффекты диет с высоким содержанием МНЖК проявляются только тогда, когда они заменяют в рационе насыщенные жиры или углеводы.

Кроме того, в каждом из этих исследований диета с высоким содержанием МНЖК была частью диет с контролем калорий, а это означает, что добавление дополнительных калорий в ваш рацион с помощью продуктов с высоким содержанием МНЖК может не иметь таких же преимуществ.

Резюме: Диеты с высоким содержанием МНЖК могут помочь снизить уровень холестерина в крови, артериальное давление и другие факторы риска сердечных заболеваний, особенно если они заменяют некоторые насыщенные жиры в рационе.

Есть также некоторые свидетельства того, что диета, богатая МНЖК, может помочь снизить риск некоторых видов рака.

Рак простаты, например, является одним из наиболее распространенных видов рака у мужчин, особенно у мужчин старшего возраста.

Во многих исследованиях изучали, снизили или увеличили ли мужчины, потребляющие большое количество МНЖК, риск рака простаты, но доказательства остаются неясными.

Каждое из исследований, изучающих роль диеты с высоким содержанием МНЖК в развитии рака простаты, давало разные результаты.Некоторые проявляют защитный эффект, некоторые — нет, а другие — вредно (18, 19, 20).

Одно из этих исследований показало, что другие компоненты продуктов с высоким содержанием MUFA могут вызывать защитный эффект, а не сами MUFA. Поэтому неясно, как MUFA влияют на рак простаты.

Диеты с высоким содержанием МНЖК также изучались в отношении риска рака груди (21, 22, 23).

Одно крупное исследование с участием 642 женщин показало, что у женщин с самым высоким содержанием олеиновой кислоты (тип МНЖК, обнаруживаемый в оливковом масле) в жировой ткани был самый низкий уровень рака груди (24).

Однако это было замечено только у женщин в Испании, где широко употребляется оливковое масло, а не у женщин из других стран. Это говорит о том, что это может быть еще один компонент оливкового масла, обладающий защитным действием.

На самом деле, в ряде исследований было специально изучено оливковое масло, и было обнаружено, что люди, которые едят больше оливкового масла, имеют более низкие показатели рака груди (25, 26, 27).

Более того, все эти исследования были наблюдательными, то есть они не могут доказать причинно-следственную связь.Таким образом, другие компоненты диеты и образа жизни могут способствовать этому положительному эффекту.

Резюме: Люди с высоким потреблением МНЖК имеют более низкий уровень заболеваемости раком груди. Однако это может быть связано с другими компонентами продуктов, содержащих MUFA, а не с самими MUFA.

Инсулин — это гормон, который контролирует уровень сахара в крови, перемещая его из крови в клетки. Производство инсулина важно для предотвращения высокого уровня сахара в крови и диабета 2 типа.

Исследования показали, что диета с высоким содержанием МНЖК может улучшить чувствительность к инсулину как у людей с высоким уровнем сахара в крови, так и без него.

Одно исследование с участием 162 здоровых людей показало, что соблюдение диеты с высоким содержанием МНЖК в течение трех месяцев улучшило чувствительность к инсулину на 9% (28).

Аналогичное отдельное исследование 472 человек с метаболическим синдромом показало, что у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием МНЖК в течение 12 недель, значительно снизилась инсулинорезистентность (29).

В других исследованиях было обнаружено аналогичное положительное влияние диеты с высоким содержанием МНЖК на уровень инсулина и уровень сахара в крови (30, 31, 32).

Резюме: Диеты с высоким содержанием МНЖК могут быть полезны для улучшения чувствительности к инсулину и контроля уровня сахара в крови у людей с высоким уровнем сахара в крови и без него.

Воспаление — это нормальный процесс иммунной системы, который помогает организму бороться с инфекцией.

Но иногда воспаление происходит медленно в течение длительного периода времени, что может способствовать развитию хронических заболеваний, таких как ожирение и болезни сердца.

По сравнению с другими диетами, такими как диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и западные диеты, диеты с высоким содержанием МНЖК могут уменьшить воспаление.

Одно исследование показало, что диета с высоким содержанием МНЖК снижает воспаление у пациентов с метаболическим синдромом по сравнению с диетами с высоким содержанием насыщенных жиров (33).

Другие исследования показали, что у людей, которые придерживаются средиземноморской диеты с высоким содержанием МНЖК, в крови значительно меньше воспалительных химических веществ, таких как С-реактивный белок (СРБ) и интерлейкин-6 (ИЛ-6) (34, 35, 36) ,

Диеты с высоким содержанием МНЖК также могут снизить экспрессию воспалительных генов в жировой ткани по сравнению с диетами с высоким содержанием насыщенных жиров. Это может быть одним из способов, которым МНЖК полезны для похудания (37).

Уменьшая воспаление, диета с высоким содержанием МНЖК может помочь снизить риск хронических заболеваний.

Резюме: Диеты с высоким содержанием МНЖК могут помочь уменьшить воспаление, процесс, который может способствовать развитию хронических заболеваний.

Лучшими источниками МНЖК являются продукты растительного происхождения, включая орехи, семена и оливковое масло. Их также можно найти в мясе и продуктах животного происхождения.

Фактически, некоторые данные свидетельствуют о том, что растительные источники МНЖК, особенно оливковое масло, более желательны, чем источники животного происхождения (38).

Это может быть связано с дополнительными полезными компонентами оливкового масла.

Вот список продуктов с высоким содержанием МНЖК, а также их количество в 3,5 унции (100 граммов) продукта:

Оливковое масло: 73,1 грамма

Миндаль: 33,6 грамма

Кешью : 27,3 грамма

Арахис: 24,7 грамма

Фисташки: 24,2 грамма

Оливки: 15 граммов

Тыквенные семечки: 13,1 грамма

Свинина:
30 10,7 грамма:

0 10,7 грамма 9.8 граммов

Семена подсолнечника: 9,5 грамма

Яйца: 4 грамма

Резюме: МНЖК содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Лучшие источники — оливковое масло, орехи и семена.

Мононенасыщенные жиры — это полезные жиры, которые чаще всего содержатся в оливковом масле, орехах, семенах и некоторых продуктах животного происхождения.

Диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров могут помочь в похудании и снизить факторы риска сердечных заболеваний, если они не добавляют в ваш рацион дополнительных калорий.

Продукты, содержащие МНЖК, особенно оливковое масло, также могут помочь снизить риск рака, воспалений и резистентности к инсулину.

Хотя также важно есть и другие типы жиров, замена нездоровых жиров на MUFA может принести ряд преимуществ для здоровья.

.

Руководство по самому полезному ореховому маслу (обновляется ежемесячно)

Главная ›Руководства по питанию› Какое ореховое масло самое полезное? (Ваше руководство по покупке орехового масла) Анджали Шах от 18 ноября 2019 г. · Последнее обновление 12 июня 2020 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Арахисовое масло. Миндальное масло. Подсолнечное масло. Кокосовое масло. Соевое масло. Масло кешью. Масло грецкого ореха. Масло с несколькими орехами. Нутелла (или масло лесного ореха). С пониженным содержанием жира.Нет-размешать. Естественный. Organic. Порошковые. Какое из этих орехов самое полезное? Этот пост — ваш путеводитель по поиску самого полезного орехового масла: разница между арахисовым, миндальным, подсолнечным, грецким орехом, кешью, соевым маслом и тем, какое из них лучшее!

Есть буквально столько вариантов масла из орехов и семян, что у вас закружится голова.

И так многие из них заявляют, что они здоровые, натуральные, низкокалорийные, отличная альтернатива арахисовому маслу и т. Д., Что может быть непонятно, какое ореховое масло на самом деле самое полезное для вас!

Вот где находится этот пост

Я провел исследование и нашел лучшее, самое полезное, действительно полезное (и вкусное!) Ореховое масло, и вот результаты.

Это ваш путеводитель по поиску самого полезного орехового масла для вас и вашей семьи!

Для начала — есть ли разница по здоровью между категориями ореховой пасты? Например…

Полезно ли арахисовое масло?

Короткий ответ — да! Арахисовое масло полезно в умеренных количествах и если у вас нет аллергии (очевидно). Это хороший источник растительного белка, он содержит полезные жиры, витамины и минералы, такие как магний, калий и цинк, а также немного клетчатки.Как и все ореховые масла, оно относительно калорийно, поэтому не стоит съедать целую банку арахисового масла за один присест. Порция из 2 столовых ложек содержит около 200 калорий, 7 г белка, 16% дневной нормы магния, 15% дневной нормы фосфора, 7,7% дневной нормы цинка, 28% дневной нормы ниацина и 14% дневной нормы витамина B6. Главное, о чем следует помнить, определяя, подходит ли вам конкретная марка арахисового масла, — это следовать моим рекомендациям по выбору самого полезного орехового масла.

Миндальное масло полезнее, чем арахисовое?

Арахисовое, миндальное и подсолнечное масло — самые полезные для здоровья — если покупаемый вами бренд не включает переработанные ингредиенты, сахар или стабилизаторы (подробнее об этом через секунду).Между этими тремя продуктами есть незначительные различия в содержании витаминов / минералов, но по количеству, в котором вы их едите, это в основном стирка. Основные различия связаны со вкусом и проблемами, связанными с аллергией.

**Остальные ореховые масла не , а здоровые (кокос, лесной орех, макадамия, пекан, грецкий орех, кешью) — все они содержат больше жиров и меньше белка, чем миндаль / подсолнечник / арахис — поэтому используйте их скудно! Хотя жиры из этих масел полезны, хорошего может быть и слишком много too

Вот мои 8 лучших советов, как найти самое полезное ореховое масло:

# 1 | Список ингредиентов должен быть коротким.Максимум два ингредиента для одного орехового масла. Ингредиенты должны быть буквально любыми орехами в масле (например, миндалем) и солью (вы также можете получить версию без соли). Итак, для миндального масла вы ищете «Жареный миндаль, соль», «Сырой миндаль, соль» или просто «Миндаль». То же самое с арахисом, кешью, грецким орехом, семенами подсолнечника или любым ореховым маслом, которое вы покупаете.

# 2 | Органика — это здорово, но ингредиенты важнее. Если на вашем ореховом масле есть органическая печать Министерства сельского хозяйства США, отлично! Но если в том же ореховом масле есть «сахар, пальмовое масло и т.д.»В списке ингредиентов лучше выбрать неорганическое ореховое масло, в котором в списке ингредиентов есть только« арахис, соль ».

# 3 | Не мешать — это ПЛОХО !!** Я не могу этого особо подчеркнуть. Компании пишут «не мешать» на лицевой стороне этикетки, как будто это преимущество, но все это означает, что какое-то пальмовое или гидрогенизированное масло было добавлено к ореховому маслу , чтобы сделать его стабильным при хранении. Орехи в первую очередь жирные. Когда вы измельчаете их и храните, жир должен отделиться от измельченных орехов . Перемешивание — хорошее дело . (И хотя перемешивание орехового масла может быть проблемой, Я нашел этот замечательный доступный инструмент , который позволяет намного проще и быстрее размешивать ореховое масло!) После того, как вы взболтаете ореховое масло, вам понадобится охлаждение. подпишите, что ваша ореховая паста полезна. Это подводит меня к…

# 4 | Ореховое масло НЕ должно оставаться прогорклым. Много орехового масла без перемешивания можно также хранить в кладовой (без охлаждения), как только вы их откроете.Опять же, это связано с тем, что либо гидрогенизированные масла, либо пальмовое масло сохраняют ореховое масло, что означает, что ореховое масло слишком обработано. Самое полезное ореховое масло нужно будет перемешать, а все полезные ореховые масла должны быть охлаждены после открытия.

# 5 | Избегайте следующих слов на этикетке: мед / мед ореховый / мед жареный / мед льняной, кленовый, ароматизированный, ваниль, шоколад, нутелла / лесной орех. Никаких других ингредиентов, кроме орехов / семян и соли, добавлять нельзя.Все эти термины означают, что ореховое масло содержит тонны добавленного сахара и больше похоже на десерт, чем должно быть ореховое масло.

# 6 | С пониженным содержанием жира — ПЛОХО. Арахисовое или миндальное масло с пониженным содержанием жира в основном содержит те же калории, что и полножирное ореховое масло, но вместо этого для снижения содержания жира добавляется тонна сахара и других обработанных ингредиентов (твердые частицы кукурузного сиропа?). сливочного масла «ощущение» жирной версии. В орехах есть полезные жиры, которые полезны для вас! Обезжиренный — это плохо.Полный жир — это хорошо.

# 7 | Сахар НЕ ДОЛЖЕН быть в списке ингредиентов. Орехи сладкие от природы. Если в списке ингредиентов вы видите «сахар» или «сироп», не покупайте ореховое масло! Самые полезные ореховые масла не содержат сахара.

# 8 | НЕТ пальмового масла (или пальмового масла) и НЕТ гидрогенизированных масел (или гидрогенизированных растительных масел, частично гидрогенизированных масел) в списке ингредиентов. Зачем? Смотрите мою заметку в конце сообщения.

А теперь: Мое самое полезное для здоровья руководство по покупке орехового масла!

Ниже приведены лучшие и худшие бренды арахисового масла, миндального масла, заменителей орехового масла (без арахиса), порошка арахисового масла и орехового масла с пониженным содержанием жира.

Арахисовое масло

.