Вред пива для организма — как влияет чрезмерное потребление напитка на мужчин, женщин и подростков

Хмельной напиток в современном обществе стал неотъемлемой частью посиделок мужчин, встреч девушек и подростковых вечеринок. Выпитая кружка пива не сшибает с ног, как крепкий алкоголь, поэтому даже кормящие мамочки иногда позволяют себе расслабиться, утверждая, что это полезно для лактации. Однако это далеко не безалкогольный продукт. В некоторых сортах содержание спирта составляет до 14%. Вред пива для здоровья мужчин, женщин и детей уже доказан специалистами, а пивной алкоголизм не менее страшен, чем любой другой.

Статьи по теме

Что такое пиво

Это пенистый освежающий напиток с приятным горьковатым вкусом и хмелевым ароматом. Сырьем для его производства служит хмель, ячмень, дрожжи, вода. Вкус пива напрямую зависит от качества этих продуктов. Это слабоалкогольный напиток, содержащий от 2 до 6% спирта. Пиво производится нескольких видов:

• пастеризованное;
• нефильтрованное;
• фильтрованное;
• с добавлением стабилизаторов, консервантов.

Состав

Современные сорта пива не всегда содержат только классические натуральные продукты. Основные компоненты напитка, который предлагается потребителю в магазинах – это вода (91-93%), этиловый спирт (3-7%), углеводы (1,5-4,5%), азотсодержащие вещества (0,2-0,65%). Другие вещества (минорные) имеют намного меньшее содержание. На глюкозу, фруктозу, сахарозу (простые сахара) от общего количества углеводов приходится 10-15%. Взаимосвязаны механизмы токсического действия всех компонентов, при этом этанол усиливает отравляющее воздействие минорных соединений.

Технология приготовления

Большинство современных заводов при производстве пива следует определенным этапам, соблюдение которых становится залогом качества напитка:

1. Подготовка солода. На этой стадии зерно злака просушивают, проращивают, очищают.
2. Затирание сусла. Солод измельчают, смешивают с водой.
3. Фильтрация затора. Его пропускают через фильтрационную систему, в результате чего происходит разделение на дробину и жидкое сусло.
4. Добавление хмеля. В сусло кладут шишки. Некоторые производители на этом этапе добавляют натуральные или искусственные компоненты, придающие напитку оттенки аромата и вкуса.
5. Кипячение. Сусло варят несколько часов.
6. Осветление. Жидкость перекачивается в специальное устройство, где под действием центробежной силы очищается от твердых остатков.
7. Охлаждение. В емкости для брожения напиток обогащается кислородом, который нужен для жизнедеятельности дрожжей.
8. Брожение. На этой стадии добавляются пивные дрожжи. Через несколько недель уже получается слабоалкогольный мутноватый напиток.
9. Выдержка. Происходит в закрытых резервуарах под высоким давлением углекислого газа.
10. Фильтрация. Эта стадия не всегда применяется. Задача процесса – очистка от оставшихся дрожжей.
11. Пастеризация. Для увеличения срока годности напитка, он прогревается до температуры 65-80 °C. Ценители пива считают, что эта процедура негативным образом влияет на вкус.

Вредно ли пиво

Напрямую связан состав пива и его влияние на организм. Напиток, приготовленный исключительно из натуральных продуктов и выполненный по всем правилам изготовления, не несет особого вреда. Однако чрезмерное употребление пива, как и любая другая крайность, приводит к негативным результатам. Последствия пивного алкоголизма не менее тяжелые, чем от водки и наркотиков. Во время брожения выделяются и сохраняются такие соединение, как альдегиды, сивушные масла, метанол. Это яды для человеческого организма.

Нефильтрованное

Вредно ли пить пиво, не прошедшее стадию фильтрации – этот вопрос интересует некоторых людей. Так называемый, «живой» напиток без термической обработки не должен содержать консервантов, суррогатов или стабилизаторов. Недостаток такого продукта – ограниченный срок хранения (до 7 суток), поэтому многие предприятия или вообще не рискуют выпускать данный товар, или добавляют в него вещества, продлевающие годность. Сочетание солода и хмеля придает жидкости мутность, которая снижает товарный вид. Фильтрация делает продукт прозрачным, но удаляет почти все полезные вещества.

Безалкогольное

Для изготовления безалкогольного напитка берутся те же ингредиенты, но процент спиртового содержания снижается за счет купирования брожения и использования низкотемпературных технологий. Готовый продукт подвергают процедуре выпаривания, которая сохраняет горьковатый привкус. После изготовления такой продукции, небольшой процент спирта в ней все равно присутствует. Однако совсем не в этом кроется вред безалкогольного пива:

1. Кобальт. Элемент активно используется для стабилизации пены. Разрушает сердечно-сосудистую систему.
2. Солод и хмель. Данные вещества разрушают эндокринную систему.

Как пиво влияет на организм

Не все хотят знать о вреде пива, ведь его считают почти национальным напитком. Однако чрезмерное употребление пивной жидкости вызывает изменения в работе всех важных органов человеческого организма. Сильнее всего страдает сердце, кровеносные сосуды, печень. Пиво влияет на мужской организм, ведь он содержит фитоэстрогены – женские гормоны, поэтому любители пивка толстеют на боках и бедрах, у них снижается потенция, происходит увеличение грудных желез. Для женщин пивное пристрастие тоже не проходит бесследно – у них грубеет голос, появляются усики.

На сердце

Злоупотребление хмелем приводит к нарушению вегетативной системы, сопровождающееся высоким пульсом до 100 ударов/минута, снижением скорости сокращения миокарда. Результатом этого состояния становится повышенная сердечная необходимость в питательных веществах. Самой распространенной патологией среди пивных алкоголиков считается токсическая миокардиодистрофия, характеризующаяся шумами и болями в сердце, одышкой, отеками конечностей, нарушением сократительной функции органа.

На гормоны

В ходе многочисленных исследований установлено негативное воздействие спиртосодержащих напитков на гормональный фон человека. Прием продуктов брожения в большом количестве приводит к тому, что мужской гормон тестостерон теряет свою силу, а это провоцирует деградацию мышечной массы. При попадании в кровь алкоголя происходит активная выработка кортизола (гормона стресса), который вызывает тревожное состояние, беспокойство, страх, приводит к продолжительной депрессии.

На мозг

Когда пивной алкоголизм развивается, то сначала снижается мозговая активность, что со временем нередко приводит к слабоумию. Мозговая система быстро насыщается кровью, поэтому этиловый спирт в ней достигает своей максимальной концентрации. Краткосрочное воздействие этанола на мозг заканчивается провалами в памяти и похмельным синдромом. Системное употребление пивной жидкости изменяет структуру и ткани органа – человек деградирует.

На печень

Пиво полезным продуктом для печени назвать сложно. Регулярное употребление хмельного напитка приносит непоправимый вред органу. Пить пенную жидкость опасно не только из-за содержания этилового спирта – примеси в виде консервантов и красителей тоже провоцируют развитие различных заболеваний печени. Если употребление алкоголя сопровождается малоподвижным образом жизни и приемом тяжелой пищи, то со временем человек гарантированно получит какое-нибудь последствие в виде:

• печеночной недостаточности;
• печеночной комы;
• цирроза;
• алкогольного гепатита.

На почки

Задача парного органа – очищение крови от токсических веществ и продуктов метаболизма. Почки – это природный фильтр, а чем больше человек выпивает пивной жидкости, тем большую нагрузку берут они на себя. Вместе с токсинами, из организма выходят нужные для нормального функционирования витамины и микроэлементы, что приводит дефициту полезных веществ. Независимо от крепости пива, при частом потреблении хмельного напитка человек рискует заработать такие недуги как:

• инфаркт или дистрофия почек;
• мочекаменная болезнь;
• нефрит.

На желудок

Органы пищеварения страдают от пивного алкоголизма не меньше. При каждодневном применении этанола железы, вырабатывающие желудочный сок, атрофируются. Из-за неполноценного пищеварения человек получает алкогольный гастрит. Это хроническое заболевание, которое сопровождается постоянной тяжестью в желудке, болями в животе, горечью во рту, общей слабостью, подавленным настроением.

К чему приводит ежедневное употребление пива

Высокая насыщенность углекислым газом хмельной жидкости отрицательно влияет на кровеносные сосуды, поэтому регулярное ее употребление приводит к варикозному расширению вен. Также доказана взаимосвязь между количеством выпитого пенного напитка и повышением артериального давления. Вред для поджелудочной железы тоже велик, ведь вследствие постоянного приема алкоголя орган воспаляется и увеличивается в размерах. При отсутствии лечения и дальнейшем поступлении в организм этанола развивается панкреатит, панкреонекроз, рак.

Вред пива для мужчин

Особенно большой вред от пива для мужчин. Поскольку в напитке содержится женский половой гормон, то это приводит к гормональному сбою. Мужчина становится пассивным и равнодушным к противоположному полу. Длительное употребление пенной жидкости приводит к блокировке репродуктивной функции, при которой мужские половые клетки становятся неспособными к оплодотворению. Из-за привыкания к спиртному мужчина не только теряет половое влечение, но и становится бесплодным.

Вред пива для женщин

Бесплодие грозит и женскому организму. Учеными доказано, что чрезмерное употребление пива снижает выработку половых гормонов, поэтому их не хватает для зачатия. Большой вред хмельной напиток наносит красоте и молодости, ведь общеизвестно, что он вызывает чувство голода и задержку жидкости, что приводит к отекам, ожирению, целлюлиту. Любительницы пива со временем теряют свою женственность, ведь гормональные нарушения провоцируют появление мужских признаков: увеличивается живот, появляются волосы на груди и лице.

Вред пива для подростков

Чем вредно пиво, полезно знать молодежи, ведь в последнее время реклама хмельного напитка встречается повсеместно. Пивной алкоголизм среди подростков расцветает уже в 14-15 лет. Молодой и незрелый организм обладает особой чувствительностью к любым зависимостям, поэтому каждый год очередная партия юных алкоголиков пополняет психоневрологические больницы. Опасность пива – это не только разрушенное здоровье. Алкоголь приводит к незапланированным беременностям и агрессии, что способствует полонению детских домов брошенными детьми и тюрем для несовершеннолетних.

Пивной алкоголизм

К сожалению, о вреде пива средства массовой информации не сильно распространяются, ведь реклама алкогольной продукции приносит огромный доход. В социальной среде хмельной напиток стал настолько популярным, что сегодня не обходится ни одного мероприятия без его присутствия. Друзья зовут не пообщаться, а пропустить по бокалу пивка, а отказ выпить сопровождается непониманием и насмешками.

Активная пропаганда пива в художественных фильмах тоже приводит к массовому алкоголизму. Если положительный герой расслабляется хмельным напитком, то это не считается плохой привычкой. Такая подача информации оказывает свое влияние на формирование стереотипов целого поколения. Проблема алкоголизма, как социального явления затрагивает почти стороны жизни человека: здоровье, семью, работу.

Видео

топ документальный — Пиво польза и вред напитка. Влияние пива на организм.
Смотреть видео

ЧТО БУДЕТ ЕСЛИ ПИТЬ ПИВО КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Смотреть видео

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рассказать друзьям:

Пиво — польза или вред? Всего 2 кружки защитят от инфаркта, но загубят поте | Правильное питание | Здоровье

Богатая история

С древности считалось, что пиво улучшает аппетит, ускоряет рост и физическое развитие и укрепляет здоровье. Поэтому когда-то им поили даже малых детей.

Врачи средневековой Европы широко применяли этот напиток для лечения различных болезней. Прописывали его при истощении, заболеваниях почек и мочевого пузыря, при бронхиальной астме и бессоннице, при проблемах с кожей.

Во время эпидемии холеры пиво было основным профилактическим средством. И, как ни странно, его антихолерные свойства позднее были подтверждены наукой. В экспериментах Роберта Коха – немецкого микробиолога, который открыл возбудитель туберкулеза, – холерные вибрионы на самом деле погибали при обработке пивом.

Со знаком плюс

Современные исследователи тоже отдают должное сильным сторонам этого напитка. Хотя и разъясняют, что сегодняшнее пиво и по составу, и по вкусу, и по цвету, и по воздействию на наш организм отличается от того продукта, который варили и пили люди Древнего мира и Средневековья.

Итак, что о сегодняшнем напитке могут сказать пищевики и медики?

● В пиве много калия и мало натрия, поэтому в умеренном количестве его можно пить тем, кто страдает гипертонической болезнью и вынужден ограничивать потребление соли.

● По содержанию калия, магния, фосфора, железа, меди, цинка пиво не отличается от апельсинового сока – стакан которого, выпитый за завтраком, является символом здорового образа жизни.

● В пиве много витаминов В1 и В2, и они там присутствуют в той форме, которая хорошо усваивается. Один литр этого напитка обеспечит 40–60% суточной потребности в тиамине (В1) и рибофлавине (В2).

● Пиво богато аскорбиновой кислотой, ее добавляют в этот напиток для предотвращения процессов окисления. Все тот же литр даст вам 70% суточной дозы витамина С. А для удовлетворения суточной потребности в никотиновой и фолиевой кислотах достаточно выпить всего полстакана.

● Лимонная кислота, входящая в состав пива, стимулирует образование мочи в организме и этим предупреждает появление камней в почках.

● Фенольные соединения пива – наиболее ценные компоненты этого напитка. Они предупреждают образование тромбов, нормализуют липидный обмен и, значит, защищают нас от инфарктов и инсультов.

● Углекислый газ, содержащийся в пиве, стимулирует желудочную секрецию и кровоток в мышцах, печени, легких и почках. К тому же он не позволяет нам пить этот напиток залпом и этим удерживает от быстрого опьянения.

● Экстрактивные вещества хмеля оказывают успокоительное и снотворное действия и обладают бактерицидными свойствами.

Со знаком минус

● И в то же время пиво дает нагрузку на венозное русло, на сердце, которое у страстного любителя пивка вынуждено работать в усиленном режиме, с перенапряжением. В результате оно увеличивается в размерах – развивается так называемое «пивное сердце».

Рентгенологи называют это явление синдромом «капронового чулка». Сердце «провисает», становится дряблым, с трудом справляется со своими функциями. А поскольку в организме все взаимосвязано, не только развиваются сердечные нарушения, но начинают страдать и другие органы.

● После пары кружек пива в мужском организме выделяется вещество, которое подавляет выработку основного мужского полового гормона – тестостерона. В результате активнее продуцируются женские половые гормоны. Плюс из хмеля в организм попадают растительные аналоги женских гормонов – фитоэстрогены. Если это длится много лет, таз у мужчины становится шире, увеличиваются грудные железы.

● У женщин через несколько лет после начала злоупотребления пивом увеличивается вероятность заболевания раком молочной железы.

● Существует миф о том, что пиво увеличивает лактацию. Он возник в те времена, когда пили домашнее слабоалкогольное пиво, не намного отличающееся от кваса. Но если мама, вскармливающая ребенка грудью, пьет современное фабричное пиво, она может нанести непоправимый вред здоровью своего малыша.

● Мы, неискушенные потребители, считаем пиво напитком повышенной калорийности. Это не так. Оно менее калорийно, чем молоко, сладкий газированный напиток или фруктовый сок. Другое дело, что пиво стимулирует аппетит и заставляет нас есть больше, чем нужно. Наверное, благодаря именно этому свойству в древности пиво считали «зимним» напитком, и благодаря ему же любители пива обычно имеют лишний вес.

● Успокаивающее действие пива имеет оборотную сторону: человек привыкает к такому успокоительному и через какое-то время без бутылочки уже не может ни расслабиться, ни отдохнуть.

Сколько можно?

«Так можно его пить или нет?» – спросит совсем замороченный нами читатель. «И если можно, то какую дозу считают безопасной?»

«Можно!»  – обрадуем мы его. Но все дело в мере. А мера эта – МАКСИМУМ – один литр в день. Литр пива обычной крепости (содержание этилового спирта 3–5%) даст поступление в кровь около 40 г этанола. Это предел алкоголя, который стоит употреблять в сутки. Значит, если говорить не о предельно допустимой дозе, а о средней норме, лучше органичиться 0,5 л пива в день. Но все эти расчеты не касаются пива с высоким содержанием алкоголя – до 12%. Его употребление в этих количествах уже чревато токсическими последствиями.

Россия – сильно пьющая страна. И притом что у нас один из самых высоких уровней потребления алкоголя на душу населения, пива мы пьем меньше всех. Среднедушевое потребление этого напитка у нас колеблется в пределах 17–26 л в год. Сравните: в Финляндии, Венгрии, Великобритании выпивают по 80–120 л в год на среднестатистическую душу; в Чехии, Словакии, Дании, Германии – больше 120 л. При этом страны с «северным» типом потребления алкоголя, где пьют в основном крепкие напитки, постепенно переходят на более слабые, в том числе и на пиво. Может быть, это и наш путь? Все-таки пиво – менее опасный алкогольный напиток, чем водка, и реже вызывает зависимость.

Смотрите также:

Сколько можно пить без последствий для здоровья человека

Употребление пива в наше время многие приравнивают к питью обычных газированных напитков. Алкоголь можно встретить не только в компании взрослых друзей или подруг, но и подростков. Зачастую расслабляются и беременные женщины, считая, что одна бутылка не причинит вреда ни ей, ни плоду. Однако этот напиток содержит алкоголь. Употребленное пиво в небольших количествах принесет пользу мужчинам и женщинам, но излишнее возлияние отразится вредом на организме.

Уважаемые посетители!

Наши статьи носят информационный характер о решении тех или иных юридических вопросов. Вместе с тем каждая ситуация индивидуальна.

Для решения конкретной задачи заполните форму ниже, либо задайте вопрос онлайн-консультанту во всплывающем окне справа внизу экрана или звоните по бесплатным номерам указанным на сайте (круглосуточно и без выходных).

Это быстро и бесплатно!

СодержимоеПоказать

Влияние пива на организм

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

Воздействие алкоголя на человека зависит от качества приготовления спиртного напитка. Выполненное из природных ингредиентов, без добавления химических элементов, пиво не оказывает особого урона.

Но чрезмерное пристрастие к хмельному продукту, наполняет организм вредными органическими соединениями, сивушными маслами, метиловым спиртом, относящимися к ядовитым веществам.

Мужчин

Длительное употребление спиртного напитка отрицательно воздействует на внутренние органы человека, независимо от его пола. Вред пива на организм мужчины заканчивается не только превращением того в зависимое от алкоголя лицо, но и введением, содержащихся в спиртном, фитоэстрогенов — нестероидных растительных соединений. Чужеродный для мужской конституции нутриент из напитка нарушает его гормональный баланс, вследствие чего подавляется выработка тестостерона и происходит его замещение женскими биологически активными веществами.

Алкогольный напиток не превратит мужчину в представителя слабого пола, однако, постоянное употребление спиртного произведет в его облике некоторые изменения. По причине ослабления брюшных мышц возникнет большой живот, округлятся бедра и грудные железы, расширится таз, накопятся излишние жировые отложения. Преобразования коснутся и голоса, он станет более тонким, как у женщины.

Мужской гормон тестостерон содействует активизации особенностей — воли, целеустремленности, побуждения к лидерству.

Подавление упоминаемых биологически веществ алкоголем и замена их нестероидными растительными группами приводит к становлению женской основы.

Мужские качества и черты характера замещаются нетипичными для него началами. Последние делают его апатичным, ленивым, а также снижается заинтересованность в динамике. Мужчина становится стервозным, истеричным, капризным, что свойственно в основном женщинам.

Ежедневное использование алкогольного напитка подводит к гормональному нарушению, уменьшается выработка, присущих мужчине, биологически активных нутриентов.

Действие спиртного провоцирует:

• снижение качества спермы;
• ослабление деятельности сперматозоидов;
• осложнения с эрекцией.

Самым опасным последствием алкогольного напитка является импотенция.

Посмотрите видео: «Пиво. Вред или польза? 10 фактов.»

Женщин

Вред пива на организм женщины является еще большим, чем на мужской. Наиболее негативным результатом частого употребления алкоголя представлено бесплодие. Исследования выяснили, что постоянное использование напитка угнетает продуцирование половых гормонов, необходимых для процесса зачатия.

Последствия спиртного отражаются на красоте, молодости, усиливают чувство голода, замедляют выведение лишней жидкости, приводящее к появлению отечности, ожирения, целлюлита. Вследствие этого теряется женственность, проявляются мужские признаки в форме увеличения живота, появления волос на груди, лице.

Нестероидные соединения напитка также вредны женщине, поскольку обусловливают гормональный дисбаланс. Избыток эстрогенов провоцирует появление нежелательных симптомов, заболеваний репродуктивной системы.

Показатели проявляются следующими факторами:

• напряжение молочных желез;
• одутловатость, лишний вес;
• подавленное настроение;
• пароксизмы мигрени, повышения давления;
• угревая сыпь, блестящая кожа.

Женскому организму дополнительные гормоны пользы не приносят. Вначале фон напитком активизируется, что приводит к нарушению месячных циклов и появлению повышенного влечения к противоположному полу. Затем, организм постепенно привыкает к внешнему притоку гормонов из алкоголя и перестает выделять их сам. Это знаменует начало обратного процесса.

Количество женских биологически активных нутриентов уменьшается, что приводит смещение гормонального фона к мужской ипостаси. Нередко появление пивных усиков, волосяного покрова на груди, ногах, огрубление голоса, изменение характера.

Проведенные исследования показали, что степень зачатий у женщин, обходящихся в жизни без алкоголя, составила более 24%, что несколько выше, чем у систематически потреблявших пиво. Последнее оказывает негативное влияние на способность воспроизведения здорового потомства.

Алкогольный напиток приводит к большому увеличению уровня стероидного гормона — эстрадиола по отношению к плазме. В результате действия спиртного нарушается формирование, становление половой системы, происходит уменьшение частоты менструальных циклов, реже оплодотворяется яйцеклетка.

Спиртной напиток стимулирует жировое перерождение тканей яичников, вызывает нарушения овуляции. Даже при ее оплодотворении, генетическая информация оказывается уже поврежденной токсинами алкоголя.

Беременных

Самым большим злом алкоголя для беременной является удар по ее репродуктивной системе. Содержащийся в напитке спирт негативно влияет на вынашиваемый плод, его умственное развитие.

Пить пиво особо опасно в этом периоде, потому что организм плода не справляется ни со спиртом, ни нутриентами его разложения — ацетальдегидом, отравляющим внутренние органы зародыша. Токсические вещества в пиве влияют на генетику клеток будущего ребенка, нарушая их становление. Впоследствии это выльется в фетальный алкогольный синдром, приводящий к преждевременным родам, низкому весу новорожденного, нередко — фатальному исходу.

Организм женщины ограничивается вырабатыванием тестостерона, фолиевой кислоты, других гормонов, необходимых для поддержания и продолжения беременности.

Распитие пива впервые недели после зачатия может привести к прерыванию. В третьем же триместре повлиять на развитие плода, которое выявится через несколько лет после рождения.

Подростки и пиво

Подростки рассматривают пиво, как будоражащий кровь напиток, что делает их жизнь веселее. Несовершеннолетние часто им злоупотребляют, просыпаясь утром с головной болью. Повсеместное распространение спиртного напитка привело к увеличению алкогольной зависимости у молодых людей и не достигших полного совершеннолетия лиц. Наркологические кабинеты не успевают регистрировать подростков с постинтоксикационным состоянием.

Регулярное употребление пива, когда происходит становление эндокринной системы, увеличивает случаи быстрого развития алкогольного абстинентного синдрома. Совокупность симптомов понижает формирование личных качеств.

Становление тяжелой интоксикации от пива срезу не наблюдается, но всегда существует большой шанс возникновения алкогольной зависимости у любителей напитка. У детей, имеющих привычку употреблять спиртное, обнаруживаются различные заболевания.

К последним относятся следующие значения:

• неврозоподобные;
• неустойчивое поведение;
• бредовые;
• сумеречное расстройство сознания;
• психоорганический синдром.

Посмотрите видео: «Пиво и эрекция»

https://youtu.be/GOjzwgDAbxg

Однако у некоторой части подростков не наблюдается яркая выраженность алкогольных патологий, но это не значит, что они не проявятся в старшем возрасте.

Пиво после тренировки

Часто после посещения тренажерного зала, компания друзей направляется в пивбар. По их мнению, кружка-вторая слабого алкоголя поможет восстановить потраченную энергию. Однако это несколько расходится с утверждением врачей. Последние сделали вывод, что бутылка слабого напитка способствует стимуляции водного баланса, но не энергии.

Спортивные тренеры также не имеют сомнений насчет вреда пива для силовых видов упражнений и бодибилдинга. Алкоголь ложится дополнительным грузом на сердце, что приводит к угнетению продуцирования протеина, необходимого для увеличения мышечной массы. Выпитая бутылка пива, сведет на нет все старания спортсмена.

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

На органы человека

Алкоголь считается ядом, который подвергает опасности внутренние органы. Поражаются желудочные и дыхательные функции, закупориваются вены селезенки, развивается сахарный диабет.

Негативные проявления приведены в нижерасположенной таблице:

Какое пиво лучше пить

Ценители слабого алкогольного напитка ведут постоянные споры о том, какое пиво лучше — разливное, бутилированное, в кегах или алюминиевых банках.

Фильтрованное или нефильтрованное

Не прошедший этап очищения алкогольный напиток — нефильтрованный, не содержит консервантов, заменителей, стабилизаторов, и не подвергается температурной обработке, за счет чего срок хранения пива уменьшается до 7 суток. Многие промышленные предприятия отказываются по этой причине выпускать спиртной товар такого рода. Неочищенный алкогольный напиток содержит некоторую мутность от хмеля и солода, однако в ней присутствуют все вещества для укрепления здоровья. Фильтрованное пиво имеет прозрачный вид, но обладает намного меньшим полезным эффектом.

Неочищенный хмельной продукт также содержит некоторый процент алкоголя, что и остальные подобные спиртные напитки, и большое его употребление приносит ущерб здоровью. Солод характеризуется постоянным брожением, которое вредит кишечнику, другим пищеварительным органам. У лиц, с индивидуальной непереносимостью к алкоголю, это свойство может вызвать отравление.

Не прошедший фильтры пивной напиток, содержит в десяток раз больше ценных нутриентов, чем очищенный. Обусловлено это дрожжами, которые богаты органическими азотистыми соединениями — витаминами и аминокарбоновыми кислотами. Первый напиток даже обладает некоторым омолаживающим клетки эффектом, очищает стенки кровеносных артерий. Однако присутствие углекислого газа в пиве отрицательно действует на оболочки пищеварительного тракта, чем раздражает его.

Перед использованием нефильтрованного солодового напитка в лечебных целях, следует посетить кабинет врача и получить консультацию.

Непастеризованное или пастеризованное пиво

Живое — непастеризованное пиво, не подвержено термической обработке, поэтому период его товарного вида не превышает 10 дней. Если же на ценнике указан больший срок хранения, можно не сомневаться, что алкогольный напиток пастеризованный. Для придания хорошего вида в пиво включили вещества химического строения, многие из них причисляются к канцерогенам.

Различаются эти спиртные напитки не только по уровню полезных элементов, но и по наличию либо отсутствию температурной обработки. В первой остаются живые бактерии, которые продолжают брожение в герметических баках после разлива. Непастеризованному напитку присущий менее продолжительный период сохранности, чем прошедшему температурное воздействие. Предварительно нагретые алкогольные продукты наносят меньше ущерба здоровью, но и имеет низкое содержание полезных веществ.

Польза и вред нефильтрованного пива объясняется умеренным употреблением, наличием макро- и микроэлементов в напитке, а также присутствием некоторой доли алкоголя.

Темное или светлое

Для варки темного пива в основном используется светлый солод и небольшая часть первого вида, его содержание в спиртном не достигает 5% от всего объема. Научные опыты на собаках показали — животные пившие темные сорта, обладают более эластичными кровеносными артериями, чем те, которым наливали алкогольные светлые напитки. Первое также предупреждало образование тромбов.

Это позволило сделать вывод, что красное вино более полезно для человека. Причиной тому служит содержание в кожуре флаваноидов, которые придает цвет фруктам, понижая свойствами уровень вредного холестерола в крови. Это также является нелишним доказательством, что правильное использование алкоголя уменьшает риск патологий кровеносной системы.

Для получения требуемого лечебного эффекта рекомендуется употреблять не свыше 2 кружек темного пива в сутки.

Разливное или бутилированное пиво

Для увеличения периода годности любое алкогольное бутилированное пиво подвергают процессу нагревания и быстрого последующего охлаждения напитка. В результате термообработки спиртное перестает бродить, что отрицательно сказывается на его вкусе. Разливное же классическое пиво обходит упоминаемый процесс и после приготовления размещают по алюминиевым бочкам.

Герметизированный алкогольный продукт может быть пригодным для питья до одного месяца, но пивоварни рекомендуют использовать спиртное в течение первой недели. Бутилированное же храниться намного дольше, за счет консервантов и присадок, что отсутствует в разливном продукте.

Бутылочный алкогольный напиток, прошедший пастеризацию, сохраняет свой вкус на протяжении 3-4 месяцев за счет прекращения естественного брожения, живой же хранится немногим более одной недели.

Посмотрите видео: «10 фактов доказывающих, что пиво полезно»

Если делать выбор между баночным и разливным пивом, то предпочтение нужно отдать второму напитку. К тому же на узком горлышке спиртного или отверстии банки могут находиться болезнетворные микробы, попадающие в пищеварительную систему вместе с пивом.

Сколько пива можно пить в день без вреда

Специалисты Всемирной организации здравоохранения подсчитали, сколько алкогольного пива можно выпить без ущерба здоровью.

Их выводы таковы:

1. Средняя порция напитка — 250 мл., что в переводе на спиртной эквивалент составляет 10 гр.
2. Безопасная норма хмельного продукта для мужчин — 4 порции в сутки.
3. Женщинам рекомендуется снизить дозу до 3-х.
4. Использовать пиво нужно не больше 5 дней в неделю.
5. Годовой безопасный лимит алкоголя составляет не более 800 усредненных доз.

При невозможности перебороть желание, дневной предел напитка мужчинам и женщинам можно увеличить до 6 и 4 средних порций пива, соответственно. Однако оставлять его далеко позади не рекомендуется, ввиду негативного воздействия спирта.

БЕСПЛАТНАЯ консультация юриста!

Не разобрались с материалом статьи или нужна помощь? Задайте вопрос нашему штатному юристу через форму «Онлайн-консультанта» или оставьте комментарий. Мы обязательно ответим!Задать вопрос >>>

Пить пиво Минздрав не советует беременным и женщинам, кормящим грудью матерям, детям, лицам, страдающим патологиями нервной и мочевыделительной системы.

Вредно ли пить пиво каждый день

Норма употребления различных спиртных напитков для мужчин и женщин

Ежедневный алкоголь сказывается у мужчин приостановлением выработки тестостерона, осложнением бороться с лишними жировыми отложениями, формируемыми природным растительным нутриентом — фитоэстрогеном. Последний элемент влияет на увеличение живота и груди.

Какую пользу и вред приносит пиво для мужчин, сказать сложно, многое зависит от их физических показателей. Но можно утверждать, что даже применение пивного алкогольного напитка в умеренных количествах отражается негативными факторами для людей, имеющих сердечные либо желудочные патологии. Если же человек в состоянии пересилить спиртной соблазн, то лучше отказаться от пива вообще, чтобы не окончить алкоголизмом.

Со временем возможно появление проблем с почками, печенью, нагруженными дополнительной работой по очищению организма от спирта. Углекислый газ, содержащийся в пиве, каждый день раздражает слизистые оболочки артерий и вен, приводит к их варикозному расширению. Немалый ущерб приносится алкоголем поджелудочной железе. Органу грозят воспаление, увеличение в размерах, развитие панкреатита, омертвение тканей, онкологические проблемы.

Воздействие на организм безалкогольного пива

Состав безалкогольного пива насчитывает столько же ингредиентов, что и спиртной состав, но с меньшим содержанием этанола. Готовый продукт подвергается процессу выпаривания, с сохранением присущего ему горьковатого привкуса.

Однако, с виду безвредный напиток, также содержит небольшую концентрацию спирта, которая является тем же ядом.

Слабый алкогольный продукт имеет и некоторые другие канцерогены, используемые в его приготовление:

1. Кобальт, применяемый для поддержания пены, нарушает работу органов кровообращения.
2. Солод, хмель наносят удар по эндокринной системе.

Кроме того, этот, безвредный, по мнению многих потребителей, напиток, также вызывает алкогольное привыкание, несмотря на низкий уровень спирта. Здесь присутствует хмель, углекислый газ, сахарная карамель, канцерогенные вещества, способные вызвать злокачественные образования.

Посмотрите видео: «Как делают пиво? Польза и вред пива. Вся правда!»

Поэтому, выбирая то или иное пиво, на самом деле, человек употребляет разные химические вредные вещества. К тому же, чтобы нулевой алкогольный напиток по вкусу напоминал спиртной, в него добавляют усилители, которые представляются химическими веществами. Поэтому вредно использовать любое пиво.

ГЕНОЦИД… Что скрывают пивовары… Пиво приносит вред или пользу для здоровья?: wowavostok — LiveJournal

Насколько велика опасность нескольких кружек пива для взрослого мужчины? Можно ли пить пиво женщинам и подросткам? Вредно ли безалкогольное пиво? Как влияет на вашу жизнь «лёгкий» алкогольный «напиток» — пиво?…

Вся правда о вреде пива

Начнем с того, что пиво, так же как и водка, коньяк, портвейн, сухое вино, является алкогольным напитком, потому что в его состав тоже входит этиловый спирт.

Теперь уже все знают, что употребление спиртных напитков ведет к воспалению слизистой оболочки желудка, циррозу печени, поражению поджелудочной железы, тяжелым заболеваниям сердца и сосудов. Но многие недооценивают самое коварное свойство алкоголя — формировать патологическую зависимость, болезненное влечение к спиртным напиткам, то есть алкоголизм. Переход от привычки «выпивать понемногу» к алкоголизму происходит, как правило, незаметно.

Глубоко ошибаются те, кто думает, что опасны для здоровья только крепкие алкогольные напитки. Установлено, что, выпив две кружки пива, человек дает своему организму такую же алкогольную нагрузку, как если бы он выпил 100 граммов водки. Для того, чтобы в этом убедиться, произведем простейший расчет. Воспользуемся условной единицей «абсолютный алкоголь», благодаря которой можно сравнивать алкогольные напитки любой крепости. Так, известно, что в 100 граммах 40 — градусной водки содержится 40 граммов абсолютного алкоголя. Крепость наиболее распространенных сортов пива составляет 3,5 — 4,5°, а это значит, что в 100 граммах пива содержится приблизительно 4 грамма абсолютного алкоголя.

Пьют пиво кружками, а в каждой — 300 — 500 граммов. С первой кружкой пива в организм поступает 20 граммов абсолютного алкоголя, с двумя — уже 40 граммов, то есть такое же количество, как и в половине стакана водки. Эти расчеты каждый может продолжить дальше и понять, какой урон своему организму наносят любители этого слабоалкогольного напитка.

Те, кто систематически пьет пиво, испытывают те же алкогольные перегрузки, что и при употреблении крепких алкогольных напитков. Это со всей очевидностью подтверждают и наблюдения наркологов стран, где пиво — традиционный напиток.

Из-за слабой концентрации алкоголя пиво, как уже говорилось, обычно пьют в больших количествах. Уже само по себе поступление в организм значительного объема жидкости неблагоприятно отражается на деятельности сердечно-сосудистой системы и почек. У любителей этого напитка формируется так называемое бычье сердце, или пивное сердце; при этом учащается частота сердечных сокращений, возникают аритмии, часто наблюдается повышение артериального давления. На лице расширяются сосуды, оно становится обрюзгшим, одутловатым, с характерными «мешками» под глазами.

Любители пива, как правило, не связывают свое плохое самочувствие с пристрастием к нему. Напротив, как рассказывал мне один из пациентов, стремясь улучшить самочувствие, он чаще стал пить пиво. В дальнейшем состояние его ухудшилось: приступы тахикардии, одышка возникали уже при незначительных физических нагрузках. периодически появлялись отеки на ногах. Обследование выявило у него расширение границ сердца, нарушение сердечных тонов, изменения на ЭКГ. Динамика болезненных расстройств у этого пациента довольно типична. Под воздействием алкоголя в мышце сердца развилась токсическая алкогольная дистрофия, А это повлекло за собой тяжелую сердечную недостаточность, то есть несостоятельность сердца как насоса, обеспечивающего нормальное кровообращение.

Неизбежный спутник злоупотребления пивом — избыточная масса тела, ожирение. Ведь в зависимости от сорта пиво содержит 4 — 10% легкоусвояемых углеводов. А так как избыточное отложение жира в подкожной клетчатке на первых порах иногда придает человеку обманчиво здоровый вид, эта стадия «ложной упитанности» и породила наивные представления о пользе пива для здоровья. На самом деле уже в этот период «временного благополучия» в организме нарушается обмен веществ, страдает печень. Работая с постоянной перегрузкой, этот жизненно важный орган со временем перестает справляться со своими барьерными функциями. Это приводит к тому, что необезвреженный алкоголь попадает в кровь и оказывает токсическое действие на сердечно-сосудистую систему и почки. Изменяется и состав крови. Снижается ее способность к свертыванию, повышается проницаемость мелких сосудов. Нарушается и нормальная деятельность поджелудочной железы, что влечет за собой расстройства, характерные для сахарного диабета.

Комплекс неблагоприятных изменений в организме создает условия для развития таких тяжелых состояний, как кровоизлияние в мозг, отек легких, которые могут возникнуть на фоне даже незначительного инфекционного заболевания.

С болью вспоминаю одного молодого человека, моего пациента, большого любителя пива. у которого произошло кровоизлияние в мозг с тяжелым параличом и расстройством речи.

Но, может быть, пиво безвредно в небольших дозах? К сожалению, практика наркологических учреждений свидетельствует о том, что именно пиво часто является как бы стартовой площадкой на пути к болезненному пристрастию к алкоголю, завершающемуся алкоголизмом. Толерантность, то есть устойчивость организма к действию алкоголя, вырабатывается довольно быстро. И очень скоро наступает момент, когда вместо одной — двух кружек пива человек выпивает пять — шесть, а то и больше, да еще и с добавлением водки.

Иллюзия безвредности пива особенно опасна для тех, кто прошел курс лечения от алкоголизма. Даже одна кружка пива, выпитая в этот период, как правило, приводит к обострению патологического влечения к алкоголю, что перечеркивает результаты лечения, достигнутые немалым трудом.

Вред безалкогольного пива

Безалкогольное пиво, во-первых, правильнее называть «менее алкогольным«, поскольку полностью алкоголь из него не удаляется. А во-вторых, это по-прежнему пиво с теми же фитогормонами женского типа.

Пиво содержит ряд токсических веществ, в том числе и соли тяжёлых металлов, вызывающих изменения в эндокринной системе. Так, в организме мужчин при систематическом употреблении пива выделяется вещество, подавляющее выработку мужского полового гормона тестостерона. Хмель, применяемый при изготовлении пива, содержит эстрагоны, сходные по своим химическим свойствам с эстрадиолом — женским половым гормоном. Таким образом, в организме мужчины начинают накапливаться женские половые гормоны, вызывающие в нём существенные изменения. Так, у пьющих пиво мужчин разрастаются грудные железы, становится шире таз…

У женщин, употребляющих пиво, возрастает вероятность заболевания раком. Если пиво пьёт кормящая мать, то у ребёнка возможны эпилептические судороги. 

Кроме того, в пиве много сивухи, что так же негативно сказывается на здоровье мужчин.

Пиво не является напитком

Настойчивая, а ещё лучше сказать — агрессивная реклама пива уже сделала его «национальным напитком» украинцев, россиян и других славянских народов. Стереотип, будто бы пиво — это безобидный «напиток», а также увеличивающиеся с каждым годом объёмы продаж этого зелья делают своё дело — людей, пристрастившихся к пиву становится всё больше.

Учёные, исследующие эту проблему, вполне обоснованно считают неправомерным разделение спиртных изделий по степеням их вредного воздействия на организм, поскольку среди них нет безвредных. Пиво, как и любую другую алкогольную смесь, по объективным причинам нельзя называть пищевым продуктом или «напитком», поскольку термин «напиток» маскирует истинную сущностьнаркотической смеси и способствует утверждению в сознании программы, заставляющей человека отравляться.

Вопреки этой научной истине производители пива, рекламируя свой товар, стремятся увеличить приток покупателей тем утверждением, что пиво — слабоалкогольный, якобы безвредный и чуть ли не полезный «напиток». И это несмотря на то, что за последние годы содержание алкоголя в пиве достигло в некоторых сортах 14% (что соответствует винам по спиртосодержанию), тогда как в бытность СССРкрепость пива колебалась (в зависимости от сорта) в пределах 1,5-6%, а чаще — от 2,8% (в Жигулевском) до 3,5% (в Московском).

Своё мнение по этому вопросу высказали и наркологи. Но правительство Украины (конечно, не без помощи производителей пива, получающих за своё смертоносное зелье баснословные прибыли) закрыло на это глаза: официально пиво исключено из разряда «алкогольных напитков», следовательно, на него не распространяются запреты на рекламу и многие другие ограничения.

Чем опасно пиво?

Вред пива для человеческого организма очень обширен. Гибель клеток головного мозга (которые, отмирая, выводятся из организма с мочой), нарушение функций спинного мозга, миокардиодистрофия, цирроз печени, гепатит, панкреатит, гастрит, невропатии, поражение зрительного и слухового анализаторов. Доказана также корреляция между ежесуточным потреблением пива и повышением артериального давления. Одними из тяжёлых осложнений при пивном алкоголизме являются молочнокислый ацидоз и гипонатриемия.

Обычно СМИ не сообщают, что по вредности для организма пиво может сравниться с самогоном, так как в процессе спиртового брожения и в пиве, как и в самогоне, в полном объёме сохраняются сопутствующие алкоголю побочные продукты брожения. Это альдегиды, сивушные масла, метанол, изопропиловый спирт, эфиры, нитразамины и другие не менее ядовитые соединения, содержание которых в пиве в десятки и сотни раз превышает уровень их допустимой концентрации в водке, полученной из спирта высшей очистки. Среди них — и психотропные вещества, которые относятся к нелегальным наркотикам.

На кого рассчитывают рекламодатели пива? Прежде всего — на обывателя, верящего всем красивым сказкам о доступном ему по цене «напитке». Что же касается красивых картинок с пивом на рекламных щитах и коротких рекламных «водевилей» на телеэкранах, то они, прежде всего, адресованы молодёжи (чтобы не потерять клиентуру в ближайшем будущем). Как результат — на глазах у родителей трезвые дети превращаются в пьющую молодёжь, а пьющая молодёжь — в родителей-пьяниц.Неужели кому-то ещё не понятно, что пивная контркультура — это начало культуры наркотизма, ведущей к деградации поколений, а в конце концов — к гибели всего народа?!

Пиво — наркотик, вызывающий агрессию

Согласно современным исследованиям, пиво — это самый опасный легальный наркотик, прокладывающий путь другим, более сильным нелегальным наркотическим средствам. Именно потребление пива является первопричиной искалеченных судеб миллионов наших соотечественников. Наркологи давно пришли к выводу, что алкоголь является самым агрессивным из наркотиков, а пивной алкоголизм характеризуется особой жестокостью. Этим и объясняется завершение пивных вакханалий драками, убийствами, изнасилованиями и грабежами.

Сотрудник кафедры биомедицинских основ жизнедеятельности человека Красноярского государственного педагогического университета С. Аникин в своей статье «Пиво — не молоко» приводит ряд примеров, подтверждающих вышесказанное. Аналогией приведённых им данных, о губительных для общества последствиях пивопития, особенно для молодого поколения, являются и майские события 2002 г. на Манежной площади Москвы, когда возбуждённые пивом футбольные фанаты устроили «широкомасштабные показательные избиения» своих соотечественников и граждан других стран. Был забит до смерти выпускник одной из московских школ, случайно оказавшийся в толпе пьяных подростков и молодёжи, громящих автомашины и витрины магазинов и жестоко избивающих попавшихся под руку людей… Подобные случаи описаны и заведующим кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования.

Вредное воздействие пива на сердце

Самое разрушительное и вредное последствие потребления пива — больное сердце или, как назвал его немецкий врач профессор Болингер, баварское «пивное сердце». Это выражается в расширении полостей сердца, утолщении его стенок, некрозах в сердечной мышце, уменьшении митохондрий и др. Эти изменения связаны с наличием в пиве кобальта, применяемого в качестве стабилизатора пивной пены. Содержание этого токсического элемента в сердечной мышце у потребляющих пиво намного превышает допустимую норму. Кроме того, кобальт вызывает воспалительные процессы в пищеводе и желудке.

Существуют и другие факторы, нарушающие работу сердца при пивном алкоголизме. Это, прежде всего, большие порции пива как жидкости, поглощаемые его любителями за один день, а также насыщенность пива углекислым газом. Попадая в организм, они быстро переполняют кровеносные сосуды, что приводит к варикозному расширению вен и расширению границ сердца. Это — ещё одна причина синдрома «пивного сердца», а также синдрома «капронового чулка», когда сердце провисает, становится дряблым и плохо качает кровь.

Пивной алкоголизм

О том, что существует пивной алкоголизм, известно давно. И хотя в глазах обывателя он менее опасен, чем винный и водочный, последствия его не менее разрушительны. В XIX веке англичане, борясь с алкоголизмом, решили вытеснить крепкие алкогольные изделия пивом. Но очень скоро им пришлось отменить «пивной закон», поскольку его введение лишь усугубляло пьянство. Первый рейхсканцлер Германии Бисмарк как никто другой знал о вредных последствиях употребления пива и дал следующее определение пивному алкоголизму: «От пива делаются ленивыми, глупыми и бессильными» (под термином «бессильными» имелась в виду импотенция).

На основе исследований, проведенных в 1985 г. в платных клиниках Канады путём сопоставления пьющих пиво с потребителями других алкогольных изделий определено, что диагноз «пальпируемая печень» чаще всего устанавливается у людей, систематически употребляющих именно пиво.

Исследования, проведённые во многих странах, свидетельствуют, что хронический алкоголизм от употребления пива может развиваться даже быстрее, чем от крепких алкогольных изделий. Больные пивным алкоголизмом попадают в больницу в крайне тяжелом, запущенном состоянии, чаще всего с выраженным слабоумием и снижением личностной оценки.

Источник

Современное пиво и вред, который оно наносит нашему организму

Лекции

Разливное пиво и его роль в развитии пивного алкоголизма

Елена Коваленко

27 апреля, 2016 10:30

Фото: Ralph Peters/ТАСС

В последнее время все чаще и чаще стало употребляться выражение «пивной алкоголизм». Но так ли опасен этот пенный напиток, как о нем упорно говорят? Ведь пиво пьют уже давно, а пивоварение — это настоящая традиция для многих народов.  Можно ли пить пиво и какой будет его безопасная доза — тема нашей статьи.

Состав современного пива и его вред для нашего здоровья

Старинный классический рецепт пива подразумевает использование только четырех ингредиентов — чистой воды, хмеля, солода и пивных дрожжей. Но на сегодняшний день почти все эти натуральные компоненты заменены выгодными производителю химическими веществами, которые добавляют пенному напитку требуемый вкус, цвет и крепость, а также ускоряют процесс его производства и обеспечивают долгий срок хранения. Поэтому вопрос о том, можно ли пиво подросткам, беременным и кормящим женщинам, даже не стоит. Но вот насколько будет вреден этот напиток взрослым мужчинам, которые пьют его по давно сложившейся традиции, будем разбираться ниже.

Итак, классическое современное пиво имеет следующий состав:

• Вода — никакого вреда организму она не наносит;
• Этиловый спирт — при попадании в наш организм он распадается на опасные токсины — метаболиты, которые отравляюще действуют на все наши органы и системы;
• Несбродивший экстракт — содержащиеся в его составе легкоусваиваемые углеводы становятся причиной ожирения и появления «пивного» живота;
• Высшие спирты — в процессе дегидратации, которая проходит в нашем организме при употреблении пенного напитка, они превращаются в канцерогены;
• Углекислый газ — он не самым лучшим образом воздействует на работу ЖКТ и нарушает функцию пищеварения;
• Диацетил — накопившись в нашем организме, может вызвать тяжелое поражение органов дыхания;
• Фитоэстрогены — они тоже являются причиной появления у мужчин «пивного» живота, а у женщин вызывают гормональный сбой;
• Производные полифенолов — вызывают появление в тканях нашего организма атипичных клеток;
• Сивушные масла — крайне негативно воздействуют на головной мозг и нарушают функциональность печени.

Вред очевиден, но можно ли пить пиво, каждый решает сам. В нашей стране оно продается повсеместно, и употребляет его огромное количество людей. Причем из-за слабой концентрации алкоголя — в больших количествах. Пивной алкоголизм считается психологической зависимостью, ведь для его употребления не нужен повод и не требуется компания. Его можно пить в одиночестве и совершенно не замечая зависимости. Многие благодаря активной ТВ рекламе и вовсе считают его отлично утоляющим жажду полностью безопасным напитком.

Влияние пива на работу организма

То, что пить пиво после водки и других крепких напитков крайне нежелательно, знают все. В нем содержится много хмельных веществ, которые только усиливают действие ранее попавшего в организм алкоголя и еще больше затормаживают основные реакции и рефлексы. Но опасно пиво и само по себе. Дело в том, что регулярное его потребление в больших количествах вымывает из организма витамин С, такие полезные минералы, как магний и калий, а также приводит к дисбалансу белков, жиров и углеводов. В результате этого у человека заметно снижаются иммунитет и мозговая активность, развиваются сбои интеллектуального характера. Нехватка магния чревата беспричинной раздражительностью, подавленным настроением, проблемами со сном. А дефицит калия вызывает плохое состояние кожи, общую слабость и разбитость, нарушение сердечного ритма.

Неважно, предпочитаете вы разливное пиво или бутылочное, под удар попадают:

• Сердце;
• Головной мозг и ЦНС;
• Желудок;
• Почки;
• Печень;
• Гормональная система;
• Мужское здоровье.

Для образования густой пивной пены используется кобальт. Его повышенное содержание в нашем организме чревато появлением синдрома «бычьего сердца», при котором происходят некротические изменения в сердечной мышце, а также нарушением венозного кровотока и повышенным тромбообразованием.

Из-за закупорки сосудов, происходящей при попадании в наш организм высших спиртов, содержащихся в пиве, развивается гипоксия головного мозга, которая разрушающе действует на его кору. В результате чего нарушаются функции ЦНС — координация движений, память, внимание, интеллектуальные способности.

Страдает от чрезмерного потребления пива и желудок, вернее — его слизистая оболочка. Содержащиеся в этом хмельном напитке продукты брожения и углекислота ее активно раздражают, что приводит к ее гипертрофии, а затем и атрофии, что в разы увеличивает риск гастрита, язвы и рака желудка.

Бутылочное и разливное пиво постоянно нагружают печень, поскольку они вынуждают ее работать в усиленном режиме, перерабатывая все попадающие в организм токсины и прочие вредные вещества. В результате постоянных перегрузок развивается острая дисфункция печени, что приводит к циррозу, гепатиту и панкреатиту.

Пиво обладает выраженным мочегонным эффектом. Оно заставляет наши почки трудиться в усиленном режиме и вымывает из нашего организма все полезные микроэлементы. В итоге человек начинает испытывать мышечную слабость и постоянную усталость.

На вопрос, можно ли пить безалкогольное пиво, ответ будет отрицательным для тех, кто хочет сохранить свое здоровье. Содержащиеся в нем консерванты, усилители вкуса и цвета крайне негативно действуют на работу всех наших органов и систем, а также приводят к общей интоксикации и сопутствующим проблемам.

Влияние пива на работу репродуктивной системы и мужскую силу

Пиво, точнее, содержащийся в нем хмель, имеет огромное количество фитоэстрогенов, которые считаются природными аналогами женских гормонов эстрогенов. Их попадание в женский организм извне провоцирует прекращение выработки собственных эстрогенов, что приводит к гормональному дисбалансу. В результате этого нарушается процесс созревания яйцеклетки, пропадает овуляция и развивается бесплодие.

Что касается мужчин, то у них природные эстрогены вызывают отложение жира на теле по женскому типу, нарушают подвижность сперматозоидов, снижают потенцию.

Подведя итоги, стоит отметить, что бутылочное и разливное пиво одинаково опасны.

Если вы не можете отказаться от его употребления совсем, желательно хотя бы ограничить его, а главное,  перестать относиться к нему как к утоляющему жажду напитку.

темы

3 мин

ЧТО ГОВОРЯТ ВРАЧИ О ВРЕДЕ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПИВА

Содержание:

1. Вреден ли пенный напиток для подростков
2. Почему мужчины страдают переизбытком женских гормонов
3. Как злоупотребление пивом влияет на внутренние органы

Пиво является одним из самых древних напитков, которые создал человек, по своему возрасту оно превосходит даже вино. В течение 11 тысяч лет своей истории пиво оставляло неизгладимый след на организме и поведении человека.

ВРЕДЕН ЛИ ПЕННЫЙ НАПИТОК ДЛЯ ПОДРОСТКОВ

Вообще спиртные напитки не поддаются делению на вредные и безвредные, они все пагубно влияют на наш организм. Но развитие рекламы в современном веке дало толчок для пропаганды распития алкогольных напитков, в том числе и пива.

Употребление пива стали приравнивать к неотъемлемой части современного, успешного, модного и веселого молодого человека. Каждый второй рекламный баннер показывал шумную веселую компанию молодых людей с неизменной бутылкой пива в руках. Все эти образы были специально созданы для увеличения продаж, но у молодого потребителя сложилось мнение, что это безвредный, «практически безалкогольный» утоляющий жажду напиток, который должен постоянно присутствовать на любых мероприятиях.

По статистике, на сегодняшний день из 10 миллионов детей в возрасте от 11 до 18 лет более 50% регулярно употребляют спиртные напитки или пиво. Молодой организм очень быстро привыкает к любым, даже незначительным, дозам алкоголя, поэтому любое употребление спиртного в этом возрасте будет уже злоупотреблением.

Из-за особенностей обмена веществ подростков, привыкание к пиву может быстрее спровоцировать пивной алкоголизм. Взрослому мужчине для развития пивной зависимости может потребоваться от 5 до 10 лет, подростку же для получения пивного алкоголизма достаточно 6-12 месяцев, в зависимости от возраста и физиологической сформированности организма. Зачастую, провоцировать подрастающее поколение принять алкоголь, начинают родители. Семейные застолья, необходимость произнести тост и поздравить с юбилеем любимую бабушку, чокнувшись с ней бокалом – все это закладывает у ребенка определенное позитивное отношение к пиву. Иногда родители и родственники сами предлагают попробовать ребенку пиво, и приятный вкус и вседозволенность формирует привыкание, которое усугубится в подростковом возрасте, во время процесса становления взрослого человека.

Помимо быстрого привыкания к пенному напитку, подростки склонны к поведенческим изменениям – у молодых людей под воздействием напитка повышается уровень агрессии и нервной возбудимости.

Отсюда могут вытекать:

• Ссоры с друзьями.
• Драки.
• Аморальное поведение.
• Вандализм.
• Нередки случаи полной потери самоконтроля.
• Проявления так называемого чувства аффекта, во время которого подросток не отдает отчет своим действиям.

Такое состояние очень опасно, и в результате еще не полностью сформированной психики, может стать губительным и опасным для подростка и ближайшего к нему окружения. Нельзя предугадать какое влияние окажет пиво на подростка – это может быть как легкое опьянение, так и сильное, неподдающееся контролю и требующее медицинского вмешательства.

Не стоит забывать, что подросток – это юный, растущий организм с гормональными изменениями, которые должны идти своевременно и в строгой последовательности для того, чтобы человек вырос здоровым и полноценным. Пиво оказывает влияние и на гормональный фон подроста. Например, из-за избытка женских половых гормонов, вследствие чрезмерного употребления пива, у мальчиков снижается уровень мужских гормонов, что приводит сексуальным расстройствам и проблемам с зачатием. Отсюда возникает рост процента бесплодных пар и низкая рождаемость.

ПОЧЕМУ МУЖЧИНЫ СТРАДАЮТ ПЕРЕИЗБЫТКОМ ЖЕНСКИХ ГОРМОНОВ

Организм человека – это сложный механизм, который регулируется количеством определенных и необходимых гормонов. Избыток или недостаток гормонов приводит к сбоям в работе механизма, а соответственно и к проблемам со здоровьем.
Одними из самых важных в организме человека гормонов, являются тестостерон и эстроген.

Тестостерон – это гормон настоящего мужчины, отвечающий за выносливость, развитие мышц, костную ткань и половое влечение. В женском организме тестостерон тоже присутствует в небольших количествах, он отвечает за:

1. Овуляцию.
2. Распределение жировой ткани в организме.
3. Регулирует половое влечение.
4. Сексуальное здоровье.

Эстроген, женский гормон, отвечающий за развитие и регуляцию репродуктивной системы. В мужском организме женский гормон эстроген отвечает за

• Работу нервной системы.
• Либидо.
• Нормальный уровень холестерина.

Иногда, в следствии физиологических проблем или неправильного образа жизни, в мужском организме возникает дисбаланс гормонов – повышение уровня эстрогена. К избытку эстрогена в крови у мужчин приводит неправильное питание, состоящее из жирной пищи, низкие физические нагрузки или их полное отсутствие, употребление алкогольных напитков, а именно пива.
Почему пиво связано с повышением уровня эстрогенов? В пивном напитке содержатся фитоэстрогены, это группа природных нестероидных растительных соединений, которые вырабатываются из хмеля и по своему строению очень схожи с эстрогеном.

В пивном напитке содержание эстрогена составляет до 36 мг/л (у мужчин норма в день – 4-7 мг/л). При попадании в желудок он проникает через кишечник в кровь. Количества эстрогена в пиве хватает, чтобы вызвать гормональный сбой организма – это не абсолютный аналог женского гормона, но он обладает способностью подавлять мужской гормон. В результате подавления эстрогеном, тестостерон производится в малом количестве.

В итоге у мужчин, склонных к распитию пива, появляется

1. Ожирение, а жир откладывается по женскому типу – на бедрах и животе.
2. Увеличивается грудь, за счет жировых отложений и обвисания кожи в этой области.
3. Уменьшается количество мышечной массы.
4. Уменьшаются половые органы.
5. Замедляется рост волос на голове и теле.
6. Тембр голоса становится выше.
7. Повышается давление.
8. Возникают мигрени.
9. Снижается половая функция.
10. В особых случаях возможна импотенция.
11. Возникает депрессия.

В сочетании с малоподвижным образом жизни и чрезмерным употреблением пивной продукции, гормональный дисбаланс усугубляется, и может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, которые существенно снизят качество жизни мужчины.

КАК ЗЛОУПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВОМ ВЛИЯЕТ НА ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ

С каждым годом количество литров выпитого пива неуклонно растет. В России показатель на 1 человека составляет 60 литров в год, в Чехии это 160 литров в год, в Германии 145 литров. По всему миру медики начинают бить тревогу, из-за увеличения количества патологических изменений организма и выпитых литров пенного напитка.

Да, пиво не является крепким алкоголем, как водка, но оно имеет определенное количество этилового спирта в составе – а значит не безвредно. Пиво – продукт брожения и оказывает очень агрессивное влияние на внутренние органы:

• Слизистая пищевода.
• Желудок.
• Стенки кишечника раздражаются под воздействием пива.
• Пищеварение становится неполноценным.
• Еда плохо переваривается и раздражает кишечник, вызывая гастрит и проблемы со стулом.

А сопутствующие закуски к пиву, обычно очень острые или соленые, еще больше усугубляют раздражение желудочно-кишечного тракта. Как следствие – плохое настроение, слабость, плохая усвояемость организмом питательных и полезных веществ, боль в животе и дискомфорт.

Помимо ЖКТ страдает и печень. Алкоголь самый главный враг печени, основная функция которой – очищение организма от токсинов, которые и содержатся в алкоголе. Барьерные функции печени понижаются, и организм становится уязвим перед другими токсичными веществами. Нередки случаи возникновения воспалительных процессов и скрытого хронического гепатита из-за чрезмерного употребления пива. Эта болезнь никак себя не проявляет и, если своевременно не обратиться к врачу и не прекратить употребление пива, диагноз может перерасти в цирроз печени.

В поджелудочной железе под воздействием пива, тоже протекают изменения – пенный напиток подавляет функцию выделения ферментов для естественного расщепления питательных веществ. В крови человека снижается уровень полезных веществ, и он начинает терять вес, возникают проблемы с кожей и волосами.

А дальше страдают почки – пиво нарушает естественные процессы в почках. Они начинают работать в ускоренном темпе из-за раздражающего воздействия спирта – отсюда частые позывы сходить в туалет, у тех, кто пьет пиво. Мочегонный процесс вымывает из организма питательные микроэлементы: магний, калий и витамин С. Это способствует появлению судорог, слабости в конечностях, сбоям сердечного ритма, плохому настроению, бессоннице и снижению иммунитета.

Раньше процесс изготовления пива был гораздо безопаснее, потому что использовались только натуральные ингредиенты: солод, хмель, пивные дрожжи и вода. В результате получался слабоалкогольный и натуральный напиток. Сегодня при производстве пенных напитков повсеместно используются химические и синтетические вещества, консерванты, искусственные красители, стабилизаторы вкуса и заменители солод, которые наносят огромный вред здоровью и будущему поколению.

Все о пользе и вреде пива

Темное и светлое, безалкогольное и крепленое, нефильтрованное и пастеризованное, крафтовое, домашнее, эль, лагер… Одних только классических видов пива существует несколько десятков! У него целая армия поклонников, а в народной медицине пиву посвящена отдельная глава. С другой стороны у него и противников немало, причем большинство, как правило, из научного сообщества. Так чего в нем хорошего, а чего плохого, и вообще — вредно пиво в итоге или полезно?

11 апреля 2020 06:00

Все хорошо в меру — пусть банальность, но с этой фразы начинается практически любой совет диетологов, гастроэнтерологов и наркологов. Самая вредная составляющая пива — этиловый спирт. В среднем его содержание в напитке 3−5% (крепленые варианты мы не рассматриваем). Стало быть максимум суточного потребления для мужчин составляет 0,5 литра пива (эквивалент 50 граммов водки), для женщин — 0,33 литра. Всем, что сверху вы удобряете почву для развития так называемого пивного алкоголизма — тяжелый, трудно поддающийся лечению вариант зависимости, куда более серьезный, чем «водочный» алкоголизм. И не кивайте в сторону безалкогольного пива: незначительная доля этилового спирта в нем все же есть (в некоторых случаях может доходить до 1,5%), а значит и с ним надо быть аккуратным.

Американские ученые в 2007 году провели исследование и пришли к выводу, что у тех, кто регулярно потребляет пиво, на треть реже образуются камни в почках. У пива сильный мочегонный эффект, поэтому при его употреблении почки чаще обычного «промываются». И это хорошая новость. Плохая же заключается в том, что вместе со всякой гадостью пиво из организма вымывает массу микроэлементов, а это, в свою очередь, создает их дефицит.

В пиве содержатся витамины группы В, причем, в легкой для усвоения форме, аскорбиновая кислота, фосфор, железо, магний, калий и цинк, а также никотиновая и фолиевая кислоты. Проблема в том, что концентрация микроэлементов в пиве ничтожно мала, и чтобы восполнить баланс, к примеру, витамина С, надо выпить литр-другой этого напитка в день. Так себе витаминный комплекс…

С другой стороны, метанол, альдегиды и сивушные масла — весь этот набор не самым лучшим образом воздействует на центральную нервную систему, особенно при регулярном употреблении. Как результат — ранняя деменция, проблемы с памятью, перепады настроения, лень.

В пивном хмеле в большом количестве содержатся фитогормоны. Они активно подавляют мужской гормон тестостерон. Как следствие — у мужчины начинает увеличиваться живот и грудные железы, растет количество висцерального и подкожного жира, мышцы становятся дряблыми. Углекислый газ и дрожжи расширяют желудок, этиловый спирт стимулирует аппетит, блокируя центры насыщения. Увеличивается вес тела. И это мелочи по сравнению с тем, что либидо в ходе таких изменений стремительно падает, появляются проблемы с эрекцией.

Выходит, от пива сплошной вред? Нет, это ошибочное утверждение. Вред от частого употребления пива в больших количествах. Если пить в меру, то оно как минимум не вредит, а то и вовсе хорошо сказывается на пищеварительной системе, становясь питательной средой для полезных кишечных бактерий. Фенольные соединения в пиве предупреждают образование тромбов и нормализуют липидный обмен в организме.

И напоследок. От пива вы едва ли потолстеете, любая газировка куда калорийнее. Проблема в закуске: сухарики, чипсы, соленая рыба и прочий снек способствуют набору веса, а большое содержание хлорида натрия задерживает в организме жидкость, из-за чего появляются отеки. И боже вас упаси пить пиво в бане! Во‑первых, все тот же этиловый спирт увеличивает нагрузку на сердце, расширяя и без того увеличенные от повышенных температур сосуды, сердце начинает активнее гонять кровь. А во-вторых, традиционные соленые закуски задерживают жидкость в организме, сводя на нет основной терапевтический эффект банных процедур.

Польза пива для здоровья: 10 причин, почему пить пиво не плохо для вас

Вот 10 причин, почему пиво не так уж плохо для вас, если употреблять его в умеренных количествах. Обратите внимание, это не поощрение к употреблению, особенно если вы трезвенник или имеете медицинское состояние

1. Люди, пьющие пиво, живут дольше

Умеренное употребление алкоголя полезно, а пиво — для умеренного питья. Всем известно, что пить слишком много — вредно. Давайте не будем драться: если вы пьяны, вы сталкиваетесь с вещами, вы врезаетесь в них, у вас рак пищевода, цирроз печени и другие неприятные состояния.Но все больше и больше медицинских исследований показывают, что если вы вообще не пьете, это тоже плохо для вас. Согласно многочисленным независимым исследованиям, умеренно пьющие живут дольше и лучше, чем алкоголики или трезвенники. Пиво идеально подходит для умеренного употребления из-за более низкого содержания алкоголя и большего объема по сравнению с вином или спиртными напитками. И как сказал старый радикал Томас Джефферсон: «Пиво, если пить умеренно, смягчает настроение, поднимает настроение и укрепляет здоровье». И ему не нужно было научное исследование, чтобы сказать ему это.

2. Пиво натуральное
Некоторые всезнайки скажут вам, что в пиве много добавок и консервантов. Правда в том, что пиво такое же натуральное, как апельсиновый сок или молоко (может быть, даже больше — некоторые из этих этикеток с молоком и OJ удивят вас). Пиву не нужны консерванты, потому что в нем есть спирт и хмель, которые являются естественными консервантами. Пиво обрабатывается только в том смысле, в каком есть хлеб: его готовят и ферментируют, затем фильтруют и упаковывают. То же самое можно сказать и о Heineken.

3. Пиво низкокалорийно, с низким содержанием углеводов и не содержит жиров и холестерина

Для получения полностью натурального напитка пиво предлагает серьезные низкокалорийные варианты. Двенадцать унций Гиннесса содержат такое же количество калорий, как 12 унций обезжиренного молока: около 125. Это меньше, чем апельсиновый сок (150 калорий), который примерно такой же, как ваше стандартное «полнокалорийное» пиво. Если бы пиво было вашим единственным источником питания, вам пришлось бы пить по одной порции каждый час бодрствования, чтобы достичь рекомендуемой суточной нормы калорий (от 2000 до 2500).И никто не рекомендует вам пить столько. Единственные натуральные напитки с меньшим количеством калорий, чем пиво, — это простой чай, черный кофе и вода. Несомненно, пиво богато этими жирными углеводами, верно? Снова неверно. В среднем пиво содержит около 12 граммов углеводов на порцию объемом 12 унций. Рекомендуемая в США суточная доза составляет 300 граммов углеводов при стандартной диете в 2000 калорий. Другими словами, вам нужно будет выпить весь ящик пива из 24 упаковок — а затем заняться вторым ящиком — просто для того, чтобы достичь рекомендованной правительством суточной нормы углеводов.Лучше жевать яблоко или пить газировку, если вы хотите получить углеводную нагрузку. Каждый из них содержит от 35 до 40 граммов углеводов — в три раза больше, чем в пиве. Кроме того, в пиве нет жира и холестерина.

4. Пиво повышает уровень холестерина

Пиво не только не содержит холестерина, но и может улучшить уровень холестерина в организме. Фактически, регулярное умеренное употребление пива изменит соотношение холестерина ЛПВП / ЛПНП в правильную сторону. У вас два вида холестерина

.

Пиво портится? Вот как можно сказать

Я только недавно начал пить (и наслаждаться) пивом. Я учился за границей в Амстердаме, и пивная культура меня изменила. С тех пор, как я перестал заниматься исключительно вином и коктейлями, мне пришлось многое наверстать, чтобы узнать о мире пива.

Я довольно хорошо разбираюсь в различных сортах пива и пивном жаргоне, но есть и другие вопросы, которые я все еще чувствовал, когда мне нужно было углубиться в подробности. Например, портится пиво? Я вижу, что у пива есть срок годности, но я не уверен, что эти даты означают.Это алкоголь, а значит, срок его годности не истекает, верно?

Оказывается, пиво портит . Вот несколько основных предупреждающих признаков того, что ваша упаковка из шести штук немного болезненна.

1. Пахнет скунсом

на без всплеска

Это должно быть довольно очевидно, так как скунс не совсем аппетитный аромат, но скунсовое пиво часто не самое хорошее пиво. На самом деле это корень термина «скунс», который многие люди используют для описания плохого пива.В основном пиво становится тусклым, когда оно подвергается правильному сочетанию ультрафиолетовых лучей и цветного стекла, которое не блокирует лучи.

Некоторые сорта пива, такие как Heineken, разливаются в цветные бутылки и поэтому часто становятся вонючими, что людям, как правило, нравится. Поэтому вонючее пиво иногда не свидетельствует о плохом пиве, что чертовски сбивает с толку.

2. Несвежий вкус

на без всплеска

Пока вы не откроете, ваше пиво не должно контактировать с кислородом.Ранний контакт с кислородом называется окислением, и это приводит к несвежему привкусу картона. Вот почему Natty Light, который вы пьете на студенческих вечеринках, даже вкуснее, чем обычно. Бочонок, оставленный на слишком долгое время, — верный способ окислить пиво.

3. На вкус как попкорн

Sara Carte

Если вы не пьете необычное крафтовое пиво, которое должно быть похоже на закуску в кинотеатре, ваше пиво не должно иметь вкуса попкорна. Диацетил — это соединение с масляным вкусом, которое производится почти при каждой ферментации пива.

Воздействие слишком большого количества диацетила на самом деле очень опасно для ваших легких, но, к счастью, количество ароматизатора в пиве не приближается к этому уровню. Тем не менее, это не то, что вам нужно в пиве.

4. У него странный вкус (как капуста или сточные воды).

на без всплеска

Несмотря на то, что существует множество странных пивных ароматов, должно быть довольно ясно, если вкус, который вы пробуете, не является преднамеренным.Некоторые распространенные вкусы, которые могут указывать на плохое пиво, — это вареная капуста, сточные воды, сера или просто необычно кислый вкус.

Можно ли пить плохое пиво?

на без всплеска

После того, как я выпил пиво в новой местной пивоварне, которое имело немного неприятный вкус, я провел обширное исследование, чтобы увидеть, может ли это пиво быть причиной моей безвременной смерти. (Я драматический ипохондрик, что сказать?)

Хотя я на удивление не смог найти убедительных и авторитетных источников о том, опасно ли плохое пиво, я нашел множество комментариев на пивных форумах и в социальных сетях, таких как Reddit, которые все привели к одному и тому же выводу.

Плохое пиво не вызовет тошноту, оно просто ужасно на вкус. Единственный способ, которым пиво может вызвать болезнь, — это если оборудование, в котором оно варится, грязное или используется неправильно. Мой любящий пиво папа также подтвердил мне это.

Сколько длится пиво?

Эмма Глубяк

Итак, сколько у вас действительно есть времени, прежде чем вам нужно будет обратить внимание на все эти качества? Ответ, как и в большинстве случаев в жизни: зависит от обстоятельств.

Пиво обычно хранится от шести до девяти месяцев после истечения срока годности, указанного на этикетке.Если пиво хранить в холодильнике, оно может храниться до двух лет после истечения срока годности. Все зависит от вашей терпимости к тем неприятным вкусам, которые идут с плохим пивом. Банки, как правило, служат дольше бутылок, поскольку они блокируют больше света.

Пиво портится? В целом пиво настолько плохое, насколько вы думаете. Если вы в отчаянии (или уже выпили несколько бутылок пива), этот вонючий вкус может показаться не таким уж ужасным.

,

Как распознать плохое пиво — новости и особенности

Мы все пили пиво, которое, скажем так, было не очень хорошим. Это может быть рецепт, а может быть, с пивом что-то пошло не так. Это одно из самых больших препятствий, с которыми люди столкнутся в своем растущем признании за отличное пиво. Понимаете, пиво может быть хрупким продуктом. Поскольку основное пиво пастеризуется, многие люди этого не осознают. Это потому, что пастеризованное пиво практически не меняется после розлива в бутылки или банку.Но в крафтовом пиве много непастеризованного. Иногда его фильтруют, что снижает риск того, что что-то пойдет не так (но не устраняет его), а иногда пиво «живое». Живое пиво технически все еще находится в стадии брожения. Таким образом, он подвержен всем потенциальным инфекциям, которые могут возникнуть в процессе ферментации. Еще один набор потенциальных проблем связан с ростом популярности марочного пива.

Эта статья предназначена для новичков, чтобы понять некоторые проблемы, которые могут возникнуть с пивом, и чтобы конечный продукт получился отличным от задуманного пивоваром.В максимально возможной степени к этому вопросу будут подходить ненаучные термины. Для более научного объяснения недостатков пивоварения я рекомендую учебное пособие BJCP как бесценный ресурс.

Горечь — Приходит из хмеля, а также из жареного ячменя в стаутах. Некоторые сорта пива очень горькие, но они почти всегда так задуманы. За более чем двенадцать лет дегустации пива я встречал пиво с чрезмерной горечью (терпкостью), вызванной дефектом пивоварения один или два раза.Это произошло из-за чрезмерной активности дрожжей в бутылке, которые чрезмерно ослабили солод, не оставив ничего, чтобы сбалансировать интенсивную хмелевую горечь, которая уже была заложена в пиве. Иногда пиво просто несбалансированное, но это не испорченное пиво.

Плоское пиво — Как и в случае с горечью, отсутствие карбонизации в пиве обычно является преднамеренным. Если вы привыкли к светлому шипучему пиву, то бочковой эль или ячменное вино могут вас немного шокировать из-за низкого уровня газирования. Действительно, наблюдается некоторая карбонизация, и действительно плоское пиво очень редко (например, несмешанный ламбик).Иногда пиво, которое предназначено для естественного газирования в бутылке, этого не делает, но в профессиональном пивоварении такое случается очень редко. Иногда у пивовара могут быть проблемы с укупорочной машиной, и пиво не проявляет и не удерживает газ. Это часто негативно сказывается на вкусе и вкусовых ощущениях пива. Это также увеличивает риск окисления. Таким образом, хотя это возможно, более низкий уровень карбонизации обычно не свидетельствует о плохом пиве.

Облачно / Мутно — Внешний вид пива может измениться при определенных обстоятельствах.В редких случаях это может означать, что пиво плохое. Однако обычно это результат либо преднамеренного добавления дрожжей, либо просто того, что пиво не пастеризовалось и / или не фильтровалось. Тем не менее, помутнение, вызванное осаждением белков в пиве, иногда может отрицательно сказаться на вкусе, а также обеспечивает питательную среду для нежелательных бактерий, что приводит к одному или нескольким из перечисленных ниже симптомов инфекции.

Floaties — это куски твердого вещества, плавающие в вашем пиве.Никогда не красивое зрелище. Но не всегда плохо. Есть два типа поплавков. Первый — это большие капли белка. Они выглядят ужасно. Однако по сути они безвредны. Я знаю, что это не так, и вы, вероятно, согласны. В 1970-х годах достаточное количество людей решили, что плавучие бутылки в Schlitz представляют собой такую ​​проблему, что бренд резко скатился с пива № 2 в США до регионального новинки. Я имею в виду, что поплавки убили абсолютную мощь. Но в глубине души они не вредны.

Некоторые пивоварни, кажется, более склонны к плавучести, чем другие.Эти большие капли часто принимают за дрожжевые куски, но это не так. Вы можете попробовать фильтровать пиво, но проблема в том, что что-то (белки) осталось в пиве, так что характер пива уже был бы поврежден. Поплавки не повредят вам, и пиво по-прежнему можно пить, но оно будет менее 100%.

Другой вид поплавка можно найти в старинных бутылках светлого лагера. Большинство отечественных брендов слишком часто меняются местами, но вы можете увидеть это с малоизвестными импортными товарами, особенно если они сидят в пыли и забывают в самом заброшенном углу магазина.Обычно это показатель того, что пиво не свежее. Однако, возможно, оно не сильно ухудшилось, так как это пиво все равно пастеризуется. Эти поплавки хорошо видны через бутылку, поэтому вы всегда можете проверить их перед покупкой.

Sour — Есть много сортов пива, где уместна кислотность (семейство ламбиков, берлинер вайсс, сэзон, фламандский кислый эль, орвал). Фоновая кислотность также может присутствовать в пшеничном пиве (пшеница дает намек на терпкость) и некоторых стаутах (известном как Guinness).Кислотность стаутов обычно зависит от жареного ячменя — ингредиента, определяющего стиль. (Для пива Guinness и некоторых других используется кислое сусло, но это редкость). Это пиво поляризует любителей пива, но рано или поздно все соглашаются на это кислое пиво. К этому нужно привыкнуть, но наберитесь терпения.

Однако в других сортах пива кислотность почти всегда является признаком инфекции. По сути, нежелательные бактерии заразили пиво и пережевывают оставшийся сахар. Намерение пивовара состояло в том, чтобы дрожжи, все еще находящиеся во взвешенном состоянии, постепенно съедали эти сахара в процессе, широко известном как бутылочное брожение.Вместо этого бактерии (которые имеют тенденцию двигаться быстрее, чем дрожжи) первыми попадают в сахар. Побочными продуктами дрожжей являются спирт и углекислый газ. Побочные продукты бактерий — кислоты. В результате получается кислое пиво.

Фонтаны — Есть два типа фонтанов, которые могут возникнуть при открытии пива. В некоторых случаях карбонизация накапливается слишком сильно, но с пивом все в порядке. Однако во многих случаях фонтан может быть результатом бактериальной инфекции. В большинстве сортов пива в бутылках, если произойдет бактериальная инфекция, бактерии не остановятся, хотя в противном случае прекратились бы дрожжи.Таким образом, их высокая активность приводит к увеличению давления. Если вы почувствуете сильный фонтан, важно помнить, что все в порядке. Понюхайте пиво, и если оно пахнет уксусом, слейте его. Если он хорошо пахнет, попробуйте. Если вкус нормальный, беги с ним.

Один вывод, который вы, возможно, захотите оценить — если в пиве может накапливаться избыточная карбонизация, относитесь к пиву с пробкой как к шампанскому и держите его подальше от кого-либо, когда оно открыто. Мне чуть не оторвало голову несколько пробок. Иногда это происходит сразу после того, как проволока отрывается, поэтому всегда будьте предельно осторожны с закупленным пивом.

Тонкость — Тонкость связана с кислотностью и фонтаном. Вот что происходит, когда бактериальная инфекция приводит к ферментации слишком большого количества сахара. Обычно в пиве есть остаточный сахар, который дрожжи не могут расщепить. Это часть того, что дает пиву тело. Бактерии часто разрушаются больше, чем дрожжи, оставляя после себя очень тонкое тело. Обычно это сопровождается повышенной кислотностью и фонтаном.

Skunkiness — Это вызвано реакцией между хмелем и ультрафиолетом.В результате получается аромат, напоминающий запах скунса. Особенно этому подвержено пиво, разлитое в прозрачное или зеленое стекло. Главное — держать пиво вдали от солнечного света и ультрафиолета в магазинах. В идеале вам следует избегать магазинов, в которых пиво хранится на открытых полках при освещении супермаркета. Многие европейские лагеры и пилснеры следует покупать в банках, а не в бутылках, поскольку банки обеспечивают лучшую защиту от ультрафиолета по сравнению даже с коричневыми бутылками.

Окисление — Вызвано воздействием кислорода на пиво.Обычно это встречается в марочном пиве, но не всегда. Окисленное пиво на вкус плесневое, картонное или хересовое. Некоторые ценители предпочитают херес в своем марочном пиве, а другие нет. Oxida

.

Пиво портится? Как предотвратить появление вонючего пива

Пивная школа

Иногда бутылку вашего любимого пива откидывают в дальнюю кладовую и забывают. Печально, но бывает. Если вы думаете: «Можно мне старое пиво?» «Срок годности пива истекает?» «Что такое вонючее пиво?», Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о испорченном пиве!

Автор The Beer Community , 15 июля 2019 г.

Итак, у вас в гараже уже пару лет стоит несколько бутылок пива, а теперь, когда у вас есть пара человек, вы задаетесь вопросом, можно ли с них смахнуть пыль и подать вашим гостям.

Может ли пиво испортиться?

Короче — Да, у вашего пива срок годности.

Чем выше содержание алкоголя в пиве, тем дольше пиво портится. Устаревшее пиво просто не будет иметь такого хорошего вкуса, как пивовар — или вы — могли бы захотеть. Пиво не так положено пить. Важно обращать внимание на «срок годности», «годен до» или срок годности на банке пива, чтобы обеспечить наилучшее качество и вкус.

Может ли употребление старого пива вызвать тошноту?

Что происходит, когда вы пьете просроченное пиво?

Пить пиво с истекшим сроком годности — не лучший вариант, но если вы пьете «тухлое пиво», просто знайте, что употребление плохого пива, вероятно, не вызовет у вас болезни и не убьет вас.В лучшем случае можно ожидать легкой боли в животе и легкого чувства разочарования и отвращения. В общем, вероятно, лучше проявить осторожность и не пить просроченное или плохое пиво. Однако, если вы заметили в своем пиве небольшое количество скунса, вы можете его пить.

Как долго остается пиво, прежде чем оно испортится?

Слабоалкогольное пиво, хранящееся на полке в закрытом виде, станет безнадежным примерно через 6 месяцев. Пиво с более высокой крепостью, такое как ламбик или стаут, предназначено для выдержки / хранения в погребе, поэтому, оставив его на полке на несколько лет, оно действительно улучшит вкус.Просто убедитесь, что они правильно хранятся. Узнайте больше о том, как правильно хранить и хранить пиво здесь.

Открытое пиво имеет более короткий срок хранения. Пиво разваливается, когда его открывают, а затем ставят в холодильник более чем на несколько часов. Наш лучший совет: если вы собираетесь выпить пива, не будьте новичком. Просто доделайте ( ответственно, конечно ). Не откладывай на потом. Плоское пиво, как и газированная вода, потеряло газировку и стало довольно несвежим. Он имеет карбонизацию, потому что он освежает на вкус и вызывает слюни во рту.

Почему мое пиво плохо пахнет?

Есть вонючее пиво? Что ж, в зависимости от того, какой неприятный запах имеет ваше пиво, у вашего пива может быть несколько причин.

Что такое пиво Skunked или Skunky?

Хотите знать, почему ваше пиво пахнет скунсом? Как пиво портится?

Пиво становится «испорченным» или «светлым», когда оно находится на свету в течение определенного периода времени. Пить скунсовое пиво не опасно, но его запах и вкус довольно отвратительны.Вы были созданы для того, чтобы наслаждаться пивом, так что не пейте, черт возьми, пиво! Извините, любители пива, никакие ванны с томатным соком не вернут этому скунсовому пиву его обычное состояние.

Как предотвратить испорченное пиво

Советы по хранению пива:

Пиво не любит свет, поэтому вы можете избежать светлого пива, выбрав пиво в темных бутылках и храня его в прохладном темном месте вдали от солнечного света или прямого света.

Если они в бочонке или банке, они оба непробиваемы, и ваше пиво безопасно.Храните бутылки с крышками в вертикальном положении. В отличие от вина с пробкой, пиво с крышкой не нужно хранить на боку.

Можно ли пить непастеризованное пиво с просроченным сроком годности?

Короче — Нет!

Непастеризованное пиво — исключение из правил. Не пейте непастеризованное пиво с истекшим сроком годности , потому что может вызвать у вас тошноту. Некоторые пивовары предпочитают не пастеризовать пиво, потому что считают, что это улучшает вкус пива. Непастеризованное пиво предназначено для употребления в свежем виде.

Совет эксперта: пейте свежее пиво!

Если цвет или запах вашего пива изменились, можно с уверенностью сказать, что оно испортилось. Независимо от того, пастеризованный он или непастеризованный, мы не рекомендуем его пить, потому что он, вероятно, будет отвратительным на вкус, и никто не хочет пить отвратительное пиво. Пиво — ужасная вещь, поэтому пейте его свежим. То, как это должно было быть пьяным.

Ваше небо и желудок будут вам благодарны.

Вот и все, все тонкости вонючего пива.Чтобы узнать больше о пиве, ознакомьтесь с этими публикациями:

Стили пива 201: Пиво Gruit (Древний пряный / Пряный эль)
Подача идеального пива: температура, разлив и стеклянная посуда
Цвета пива: Руководство по цветам SRM для стилей пива
Что такое пиво?

,