Напитки с кофеином: 15 напитков и десертов, где содержится кофеин с фото и описанием

Напитки с кофеином: 15 напитков и десертов, где содержится кофеин с фото и описанием

admin 14.12.2019

Содержание

13 вкусных продуктов, богатых на кофеин

Анна Федака, health coach (Institute of Integrative Nutrition, New York), натуропат, реабилитолог


Кофеин — это алкалоид, который содержится в чае, кофе и какао. Его основное действие — стимуляция центральной нервной системы за счет воздействия на биоэлектрическую активность мозга, но не единственное — кофеин воздействует и на другие органы и системы.

  • Блокирование аденозиновых рецепторов


В организме человека есть нейротрансмиттер аденозин, который в случае необходимости подавляет чувство бодрости и вызывает сонливость, оказывая тормозящее действие на нервную систему. Молекула кофеина, похожая на молекулу аденозина, попадает в организм и занимает его место, блокирует его действие. То есть кофеин не столько возбуждает, сколько временно убирает процессы торможения, маскирует утомление нервной системы. С течением времени, действие кофеина на рецепторы прекращается. И тогда человек может испытывать еще большее чувство сонливости, ведь весь аденозин, находящийся в организме, устремляется на свое место.

  • Повышение уровня сахара в крови


Кофеин взаимодействует с гликогеном, заставляя его распадаться быстрее. При этом в крови повышается уровень сахара. Возросший уровень сахара позволяет чувствовать нам прилив сил и бодрости.

  • Стимуляция деятельности желудочно-кишечного тракта


Желудок выделяет больше желудочного сока, усиливается перистальтика кишечника. Отсюда повышение аппетита после кофе или желание выпить чашечку после плотного обеда, а также облегчение стула при запорах.

  • Воздействие на сердце


Кофеин стимулирует одновременно сердечную мышцу и блуждающий нерв. Блуждающий нерв замедляет сердечную деятельность, поэтому изменения со стороны сердца при употреблении кофеина чаще всего незначительные. Тем не менее, в больших дозах кофеин может вызвать учащенное сердцебиение или даже аритмию. А также способен поднять давление за счет увеличения частоты и силы сердечных сокращений.

  • Воздействие на сосуды


Кофеин расширяет кровеносные сосуды сердца, почек, скелетных мышц и сужает сосуды органов брюшной полости. Поэтому чашка кофе дает легкий мочегонный эффект.


Пить или не пить?


Кофеин в пределах нормы потребления и изредка не наносит вред организму. Негативные симптомы начинают появляться при превышении допустимого количества.


Допустимая доза кофеина в сутки: от 150 до 300 мг. 150 мг содержится в 2 чашках зернового, 3 чашках растворимого кофе, 3-4 чашках черного и 4-5 чашках зеленого чая.


При употреблении большего количества даже у здорового человека могут появиться симптомы передозировки: проблемы со сном, нервозность и учащенный пульс, аритмия.


Верхняя граница допустимого употребления — 400 мг.


Кофе может быть вредным при ежедневном употреблении в ответ на появление усталости.


Постоянное поддержание себя в работоспособном состоянии с помощью кофе — симптом хронического истощения нервной системы, который не стоит игнорировать. Рано или поздно постоянное ложное ощущение бодрости скажется на общем состоянии организма, ведь его ресурсы и запас прочности не безграничны.


Кофе может оказывать негативное влияние или даже быть опасным при некоторых хронических заболеваниях. Если у вас заболевание печени и/или снижена активность печеночных ферментов, фильтрация крови идет хуже, то кофеин попадает в мозг в большем количестве и оказывает более резкий и сильный эффект на рецепторы. Даже при незначительном превышении индивидуальной нормы могут появиться симптомы повышенного сердцебиения, аритмия, головные боли и другие.


Если при пониженном и нормальном давлении, эффект кофеина чаще все минимален, то при гипертонии даже небольшое его повышение может иметь неприятные последствия вплоть до гипертонического криза. Та же опасность существует при ишемической болезни сердца и мерцательной аритмии.

вред, польза и содержание в напитках

Формула кофеина

Для многих людей кофе — неотъемлемая часть жизни, им невозможно пережить утро без хотя бы одной чашки. Как всем известно, в кофе содержится такой компонент как кофеин. Но мало кто знает что это такое и осознает все его свойства.

История открытия кофеина

По одной легенде, открытие эффектов кофе случайно. В IX веке эфиопский пастух заметил, что его козы, после того, как они ели листья и плоды дикорастущего дерева, начинали неистово скакать. Пастух рассказал об этом настоятелю местного монастыря, который рискнул сам попробовать это загадочное растение. Позже употребление отвара листьев и плодов кофейного дерева стало традицией этого монастыря, ведь благодаря этому напитку монахи чувствовали себя бодрее во время ночных служб. Кстати, название «кофе» произошло от названия эфиопской провинции Кафа.

Гораздо позже, в 1819 году Фридлиб Фердинанд Рунге, немецкий химик, выделил из экстракта кофейных зерен шелковистые кристаллы не имеющие цвета, с горьковатым привкусом, водный раствор с которым по бодрящим качествам многократно превосходил отвар кофе. Этот элемент, который является подвидом алкалоидов, получил название кофеина, потому что выделили его именно из него, хотя он также содержится и в других растениях. Также он носит названия теина, матеина или гуаранина. Помимо кофе, кофеин содержится в чайных листьях, какао-бобах, листьях и побегах мате, вьющейся лиане гуаране (в плодах которой содержание кофеина вдвое выше чем в кофейных зернах).

Положительное влияние на организм

После обнаружения кофеина, кофе словно родился заново. Еще тогда, в 1819, его начали использовать как медицинский препарат.

Сейчас же существует около пятнадцати наименований медпрепаратов, изготовленные на основе кофеина, которые способствуют восстановлению работы некоторых внутренних органов.

Основным действием кофеина является придание бодрости организму, благодаря стимуляции центральной нервной системы, однако, помимо этого, он успешно борется с усталостью и улучшает концентрацию внимания.

Еще кофеин оказывает положительное воздействие на работу мозга. Недавнее исследование Гарвардского института определило, что ежедневное употребление парочки чашек кофе сокращает риск суицида у людей, пребывающих в депрессивном состоянии, в то же время более свежее исследование установило, что ежедневное употребление 200 мг кофеина способствует улучшению долговременной памяти. Другие исследования предположили, что его употребление снижает риск таких заболеваний, как диабета 2-го типа, болезнь Паркинсона, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

Отрицательное влияние на организм

Несмотря на все положительные стороны, не стоит забывать, что кофеин можно назвать узаконенным наркотиком. Он является психотропным веществом, воздействующим на центральную нервную систему и вызывающим привыкание при превышении определенной дозировки.

Например, употребление 500-600 мг кофеина в день приводит к бессоннице, беспокойству, раздражительности, расстройству желудка, учащенному сердцебиению и даже к мышечному тремору.

Тогда как при потреблении 1000-1500 мг кофеина может возникнуть кофеиновая зависимость, которая, в свою очередь, может вызывать нервозность, раздражительность, беспокойство, бессонницу, головные боли и учащенное сердцебиение, усиление бессознательных рефлексов, может увеличить риск рака мочевого пузыря.

Также, как бы невероятно это не звучало, возможна передозировка кофеином

Ее симптомами является — боль в животе, тревога, психическое и двигательное возбуждение, спутанность сознания, делирий(диссоциатив), обезвоживание, тахикардия, аритмия, гипертермия, учащенное мочеиспускание, головная боль, повышенная тактильная или болевая чувствительность, тремор или мышечные подергивания; тошнота и рвота, иногда с кровью; звон в ушах, эпилептические припадки (при острой передозировке — тонико-клонические судороги).

Содержание кофеина в различных напитках

Кофеин присутствует в составе разных продуктов. Помимо кофе и чая, он содержится, например, в газированных прохладительных напитках, энергетиках, шоколаде, конфетах, снеках, десертах и так далее. Наличие кофеина зависит от того, из чего был произведен данный продукт.

О наличии кофеина в кофе можно рассказать более конкретно.

Можно найти много информации по самым разным сортам, но, например, в самых распространенных, таких как арабика находится от 1000 до 1500 миллиграмм на сто грамм, у сорта робуста от 1100 до 2500, в либерике от 700 до 2500.

Стоит отметить, что содержание кофеина в чае и кофе зависит от времени экстракции (заваривания) напитка. Чем дольше, тем большее количество кофеина будет извлечено.

Если вам интересно узнать сколько же содержится кофеина, например, в капучино или зеленом чае, то вы можете посмотреть это в данной таблице:

Кофейные напитки

НАПИТОКСОДЕРЖАНИЕ КОФЕИНА В ОДНОЙ ЧАШКЕ НАПИТКА, МГОБЪЕМ
Эспрессо50-6825-35 мл
Американо50-6850-70 мл (порция эспрессо + 25-35 мл воды)
Капучино50-68140-180 мл (порция эспрессо + 30 мл молока + 30 мл молочной пенки)
Черный кофе38-65На 100 мл напитка (содержание кофеина будет зависеть не только от сорта кофе, но и от способа приготовления — в турке, френч-прессе, гейзерной кофеварке и т.д.)
Растворимый кофе31-48На 100 мл напитка
Кофе без кофеина3Кофе без кофеина считается продукт, в котором удалено 97% кофеина (США) и 99% для ЕС

Чай

НАПИТОКСОДЕРЖАНИЕ КОФЕИНА В ОДНОЙ ЧАШКЕ НАПИТКА, МГОБЪЕМ
Черный чай40-50На 100 мл напитка
Зеленый чай20-30На 100 мл напитка

Прочие напитки

НАПИТОКСОДЕРЖАНИЕ КОФЕИНА В ОДНОЙ ЧАШКЕ НАПИТКА, МГОБЪЕМ
Кока-кола10.4На 100 мл напитка
Пепси-кола5.4На 100 мл напитка
Энергетические напитки20-35На 100 мл напитка
Содержание кофеина в кофе, чае и других продуктах – таблица

Кофе любят за бодрящий эффект, которым напиток обязан кофеину. Но некоторые опасаются пить его часто из-за возможных проблем со здоровьем. Зная всю правду о кофеине и соблюдая меру в потреблении тонизирующих напитков, можно не бояться причинить вред организму.

Где содержится вещество

Максимальная концентрация этого натурального алкалоида обнаружена в кофейных зернах. Также кофеин содержится в других растениях: чае, какао, падубе, коке и гуаране. Человек, заметив воздействие некоторых плодов или листьев на центральную нервную систему, научился готовить из них питье. Тонизирующее воздействие разных отваров и настоев может быть сильно выраженным или легким в зависимости от уровня содержания алкалоида.

Кофе

В чашке кофе 50-200 мг кофеина. Такой большой разброс в цифрах связан с видом продукта. В натуральном зерне активного вещества больше всего, поэтому свежесваренный кофе нежелательно употреблять во второй половине дня. Причем благородная арабика, обладая более богатым вкусом и насыщенным ароматом, почти в два раза уступает робусте по содержанию кофеина: 100 мг против 210 мг в порции 200 г. Чем мельче помол, тем выше получится концентрация вещества.

Кофеин в кофе, фото

Вариант быстрого приготовления менее крепкий: в чашке растворимого кофе 50 мг кофеина (на 200 мл). Однако не стоит из-за этого отдавать предпочтение гранулированному или сублимированному продукту: наряду с кофеином в натуральном кофейном зерне содержатся минеральные вещества, которых в растворимом кофе нет.

Декаф (кофе без кофеина) выпускается как в натуральном, так и в растворимом виде. Около 3% вещества в продукте все же остается. При щадящей очистке вкус страдает незначительно.

Чай

В чайных листьях кофеин был обнаружен в 1827 году. Поначалу его назвали теином, но через 10 лет было доказано, что это одно и то же вещество. Можно встретить оба названия.

Нельзя однозначно ответить, где больше кофеина – в чае или кофе. Концентрация теина в чае сильно зависит от сорта, места произрастания, способа обработки сырья и приготовления напитка: в черном его немного больше, чем в зеленом (60-80 мг и 30-60 мг на чашку соответственно). Чем горячее вода и длительнее контакт чайных листьев с ней, тем больше действующего вещества выделяется. Не рекомендуется заваривать дольше 5 минут.

Теин действует немного слабее, но зато возбуждающий эффект более продолжительный.

Концентрация растительного алкалоида матеина в чае мате, который производят из листьев и побегов падуба парагвайского, составляет 1,8%. Но напиток заваривают неконцентрированный, поэтому он имеет мягкое тонизирующее действие. Тем более матеин не только бодрит, но и, как ни странно, улучшает качество сна.

Кофеин в чае, фото

Другие продукты

Какао-бобы тоже содержат кофеин, но в меньших количествах. В чашке какао – 50 мг.

Темный шоколад обладает более выраженным тонизирующим эффектом по сравнению с молочным, а в белом лакомстве алкалоида нет вообще. В 100 г горького шоколада содержится до 90 мг вещества, а в такой же плитке молочного – всего 15-20 мг.

В популярном во всем мире напитке – кока-коле – тоже содержится кофеин. Добавляют его и в энергетические напитки в больших количествах, эквивалентных концентрации в эспрессо. Регулярное употребление может привести к нарушению сна. Особенно опасны кофеино-алкогольные коктейли.

Таблица содержания кофеина в различных напитках

ПродуктКоличество кофеина в 100 г напитка (мг)
Натуральный кофе (робуста)105
Натуральный кофе (арабика)50
Черный чай30-40
Растворимый кофе25
Зеленый чай15-30
Какао25-30
Чай мате25-30
Кока-кола10-12

Частично нейтрализуют кофеин в напитках различные добавки: молоко, специи (корица, кардамон, имбирь), тростниковый сахар.

Воздействие на организм

В небольших количествах вещество оказывает стимулирующее воздействие на организм. В первую очередь реагирует сердечно-сосудистая система: учащается сердцебиение и повышается артериальное давление. Поэтому утро гипотоников начинается с чашки кофе, а гипертоникам этот напиток противопоказан. Затем всплеск дофамина способствует улучшению настроения. Вслед за сердцем на вещество реагирует ЦНС: улучшается деятельность мозга и повышается физическая работоспособность.

Характер воздействия на организм во многом зависит от индивидуальных особенностей нервной организации человека. Возможно взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому на время лечения иногда приходится отказаться от кофе и чая.

Кофеин попадает в кровь через 40-50 минут после употребления. Время действия кофеина – 3-6 часов, поэтому лицам, чувствительным к нему, лучше отказаться от бодрящих напитков во второй половине дня. Полностью кофеин выводится из организма через 14 часов после употребления.

У женщин процесс выведения протекает немного медленней, а у курильщиков быстрее.

Кофеин в организме, фото

При регулярном длительном употреблении возникает слабая привязанность к кофе или чаю: без чашечки любимого напитка бывает сложно проснуться и собраться с силами. С точки зрения медицины, кофеин является наркотиком, но из-за его небольшой концентрации в продуктах запрета на употребление чая и кофе нет. На энергетических напитках с концентрацией вещества более 150 мг/л должно быть упоминание о возможном вреде для здоровья и запрете для детей и беременных.

Суточная доза 300 мг (600 мл крепкого натурального кофе из арабики) может вызвать ухудшение самочувствия: тремор, тревожность, головную боль, тахикардию, тошноту и другие симптомы. Концентрация вещества в других напитках, особенно в зеленом чае, такова, что получить передозировку маловероятно, для этого нужно за прием выпить более литра.

Смертельной является доза 150 мг на килограмм массы тела.

Рекомендации

Кофе и чай давно стали привычными продуктами. Чтобы они приносили только положительные эмоции, а не вредили здоровью, нужно помнить несколько правил:

  • кофеиносодержащие продукты следует потреблять в разумных количествах в первой половине дня;
  • при повышенной чувствительности к кофеину заваривать некрепкий кофе и чай;
  • беременным и гипертоникам не злоупотреблять тонизирующими напитками;
  • детям ограничить потребление кока-колы.

Напитки: с кофеином или без?

С тех пор, как кофеин вошёл в рацион людей, минуло много веков. Пять тысяч лет назад жители Древнего Китая уже заваривали чай, около двух с половиной тысяч лет назад ценные кофейные бобы использовались в Африке в качестве денег, а ацтеки наслаждались шоколадными напитками. Сегодня кофеиносодержащие продукты и напитки весьма популярны.  Необходима ли вам чашка кофе для того, чтобы проснуться утром?

Кофеин — это вещество, присутствующее в растениях естественным образом: он концентрируется в листьях, семенах и плодах более 60 видов растений, среди которых кофе- бобы, какао-бобы, чайные листья и орех кола. Мы потребляем кофеин в производных продуктах от этих растений — кофе, чае, шоколаде и коле. Кроме того, кофеин является отличным деликатным ароматизатором.

Конечно же, главный источник кофеина для населения — это кофе, учитывая все его разновидности: латте, мокка, капуччино… Количество кофеина зависит от типа кофе, размера порции, способа заваривания. А среди детей и подростков в качестве источников кофеина распространены безалкогольные газированные напитки и чаи.

Кофеин действует как мягкий стимулятор центральной нервной системы. Вот почему некоторые люди пьют кофе, чтобы сохранять бодрость и бороться с признаками усталости. Но не влияет ли этот напиток вредно на организм?

В течение длительного времени множество исследований были направлены на выявление связи между здоровьем человека и употреблением кофеина. Не было найдено никаких научных доказательств того, что приём кофеина повышает риск возникновения заболеваний, включая сердечно-сосудистые болезни, увеличение уровня холестерина в крови, рак, фиброзно-кистозную мастопатию, воспалительные заболевания кишечника, бесплодие, остеопороз, врожденные дефекты у детей.

Обеспокоены своими показателями артериального давления? Кофеин не вызывает гипертонии либо длительного повышения артериального давления. Тем не менее, он может вызывать временное повышение давления, которое длится всего несколько часов и может сравниваться с повышением давления при подъёме по лестнице.

Единственное предупреждение заядлым кофеманам: чрезмерное потребление кофеина может вызвать повышенную возбудимость, ускорение сердечного ритма, тревожность или бессонницу. Однако эти физические эффекты обычно краткосрочны, так как кофеин не способен накапливаться в организме. В течение трёх-четырёх часов у большинства здоровых людей он выводится, а у курильщиков — ещё быстрее.

Кофеин обладает мягким мочегонным эффектом, увеличивая потерю жидкости через мочеиспускание. Тем не менее, количество самого напитка обычно восстанавливает баланс жидкости в организме. Мочегонный эффект зависит от количества кофеина в напитке, однако кофеиносодержащие напитки не вызывают обезвоживания. И хотя кофеин может несколько увеличить через мочеиспускание потерю кальция — это количество кальция содержится всего в одной столовой ложке молока.

Чтобы минимизировать этот эффект и повысить потребление кальция, пейте кофе с добавлением большого количества молока. Кстати, вам совсем не обязательно использовать цельное молоко для получения густой пенки для капуччино. Нежирное либо обезжиренное молоко — тоже отличный вариант!

Добавь на стену!

Где больше всего кофеина, в каких продуктах он содержится

Когда речь заходит о кофеине, каждый человек непроизвольно вспоминает о кофе. Именно этот напиток ассоциируется с бодрящим алкалоидом. За счет его потребления организм получает дополнительную энергию. Появляется возможность выполнить внушительный объем работы. Стоит отметить, что это вещество содержится в кофейных зернах, а также в других продуктах. Зная, где кофеина больше всего, удастся правильно организовать рацион и реже прибегать к употреблению кофе.

кофеин

Продукты с максимальным содержанием кофеина

Выявлены определенные кофеиносодержащие продукты. Список тех, где этого алкалоида содержится больше всего, сравнительно небольшой:

  1. Шоколад. После употребления этого продукта человек чувствует прилив сил. Обусловлено это наличием в шоколаде бодрящего компонента. В ста граммах сладкого лакомства (черного или молочного) его содержится около 30 мг. В белом шоколаде алкалоида нет.
  2. Шоколадное мороженное. В 200 г этого продукта находится около 80 мг природного стимулятора.
  3. Какао. Этот продукт известен всем с детства. Отмечено, что в 200 мл приготовленного горячего какао содержится около 30 мг бодрящего алкалоида. В 100 г сухого порошка концентрация достигает 230 мг.
  4. Энергетические батончики. В их состав входит до 75 мг бодрящего вещества.

Содержание кофеина в напитках

Кофеиносодержащие напитки обладают немалой популярностью. Немалое количество из них употребляют даже дети. Поэтому следует узнать, какие из них следует пить с осторожностью, чтобы не превысить допустимую суточную дозировку и не нанести вреда здоровью.

В чашке кофе

Максимальное содержание кофеина отмечается в кофейных напитках. Во многом его концентрация зависит от сорта кофе. В одной чашке эспрессо объемом 170 мл, приготовленном из зерен Робуста, алкалоида присутствует в количестве 200 мг, а в такой же чашечке Арабики его до 110 мг. В растворимом кофе концентрация еще меньше. На чашку 200 мл приходится не более 50 мг бодрящего вещества. В капучино природного стимулятора находится в пределах 20 мг.

Принято считать, что ярко выраженный бодрящий эффект дает кофе темной обжарки.

На самом деле в нем природного стимулятора меньше. Обусловлено это тем, что при продолжительной термической обработке молекулы вещества разрушаются.

Кроме того, внимания заслуживает степень помола. Чем мельче в итоге получаются частички, тем больше в готовом продукте окажется кофеина. На уровень алкалоида оказывает влияние продолжительность процесса приготовления. Чем дольше варится напиток, тем больше его концентрация.

В чае

Кофеин содержится в зеленом, черном и белом чае. В зависимости от сорта его концентрация будет отличаться. В чашке черного чая объемом 200 мл этого вещества около 60-85 мг, белого – не более 75 мг, зеленого – около 30-60 мг, а в пуэре — всего 20 мг. В каркаде этого стимулятора не обнаружено.

Отмечено, что в недорогих сортах из дробленых листьев, упакованных в пакетики, бодрящего вещества больше. Концентрация снижается при заваривании напитка в воде, остывшей до 70-80 градусов. В бутилированном холодном чае его на 100 мл приходится около 30 мг.

Среди тонизирующих напитков особого внимания заслуживает мате. Листья этого растения используются для приготовления чая. Отмечено, что в нем также содержится алкалоид (20 мг в 200 мл). Напиток обладает приятным сладким вкусом и горьковатым послевкусием. Доказано его благотворное воздействие на деятельность ЖКТ.

кофеин в чае

В газированных напитках

Среди содержащих кофеин напитков выделяют пиво. Определенные его сорта изготавливают на основе плодов гуараны и добавляют туда экстракт женьшеня. Поэтому в составе в небольшом количестве находится алкалоид. В 330 мл его концентрация достигает 16-18 мг.

Созданный природой стимулятор обнаружен в Коле. На бутылку 330 мл приходится 30-40 мг. Достаточно солидная дозировка, если учитывать, что также в состав входит сахар. За счет этого сладкая газировка оказывает бодрящее действие.

Также это вещество есть в других напитках, не содержащих алкоголь. В Пепси его до 40 мг на 330 мл, в диетической Кока-коле — 25 мг, в Dr Pepper — до 35 мг, а в Mtn Dew — 45-55 мг.

В энергетиках

Энергетики обрели огромную популярность. Все чаще люди стараются получить заряд бодрости за счет употребления напитков, к которых присутствует природный стимулятор. В них отмечается содержание кофеина, а также таурина.

Точную концентрацию вещества назвать проблематично. Состав во многом зависит от фирмы-производителя. В среднем на баночку объемом 300 мл приходится около 100 мг алкалоида. Действие бодрящей жидкости направлено на приостановление синтеза гормона, отвечающее за подачу сигнала мозгу о том, что нужно отдохнуть. За счет наличия в составе большой дозы сахара отмечается дополнительный выброс энергии. При повышении дозировки стимулирующих компонентов достигается хоть и кратковременный, но тонизирующий эффект. Частое употребление энергетиков способно принести серьезный вред организму. Поэтому пить их стоит только в случае крайней необходимости.

энергетик

Употребление шоколада и других кофеиносодержащих продуктов способно подарить отличное настроение и оказать бодрящий эффект. Крайне важно при этом учитывать ряд особенностей организма и риски возникновения негативных последствий. Превышать допустимую суточную дозировку категорически запрещено. Для этого следует готовить менее концентрированные чай и кофе, разбавлять их сливками или молоком, ослабляющими действие алкалоида. При этом нагрузка на нервную систему и сердце снизится. Соответственно, употребление продуктов, в составе которых есть бодрящее вещество, принесет только пользу.

Что такое кофеин? Он полезен или вреден для здоровья?

Кофеин — это натуральное стимулирующее вещество, содержащееся во многих разновидностях чая, кофе и какао.

Кофеин стимулирует работу мозга и центральной нервной системы, помогая сохранять концентрацию внимания и противостоять накатывающей усталости.

По данным историков первый в мире чай был заварен еще в 2737 году до нашей эры.

Кофе же был обнаружен гораздо позднее, когда эфиопский пастух заметил, что зерна этого растения дают поедающим их козам дополнительную энергию.

На рынок безалкогольные кофеиносодержащие напитки вышли в конце 1800-х годов. Чуть позднее к ним присоединились энергетические напитки.

Сегодня порядка 80% населения планеты ежедневно потребляет продукты с кофеином. В Северной Америке этот показатель и вовсе доходит до 90%. (1)

Вывод:

Кофеин — это натуральный стимулятор, популярный во всем мире. Большинство людей получают его из кофе, чая, безалкогольных напитков, энергетических напитков или шоколада.

Что такое кофеин? Он полезен или вреден для здоровья?

Как кофе воздействует на человека?

Попадая в организм, кофеин быстро усваивается кишечником и оказывается в крови.

Оттуда он переносится к печени, где расщепляется до соединений, влияющих на функции различных органов.

Как уже было сказано выше, главным образом кофеин воздействует на мозг.

Он блокирует эффект аденозина — нейромедиатора, расслабляющего головной мозг и вызывающего ощущение усталости. (2)

В норме уровень аденозина постепенно повышается в течение дня, из-за чего ближе к ночи ощущение усталости усиливается, и мы отправляемся спать.

Кофеин связывается с рецепторами аденозина в головном мозге, не активируя их. Таким образом он блокирует эффект данного нейромедиатора, уменьшая ощущение усталости и помогая дольше находиться в состоянии бодрствования. (3)

Также он может повышать уровень адреналина в крови и усиливать активность нейромедиаторов мозга дофамина и норэпинефрина. (3)

Такое сочетание дополнительно стимулирует мозг и способствует состоянию возбуждения, бдительности и сосредоточенности. Поскольку он оказывает влияние на головной мозг, кофеин часто упоминается как психоактивное вещество.

Кроме того, следует отметить, что эффект от этого соединения, как правило, проявляется достаточно быстро.

К примеру, тому количеству кофеина, которое содержится в одной чашке кофе, для того, чтобы оказаться в крови, достаточно всего 20 минут. В полной мере весь эффект напитка проявится в течение часа. (1)

Вывод:

Главным образом кофеин воздействует на головной мозг. Он оказывает стимулирующее действие, блокируя эффект нейромедиатора аденозина.

В каких продуктах и напитках содержится кофеин?

В природе кофеин встречается в семенах, орехах и листьях определенных растений.

Эти натуральные источники целенаправленно выращиваются и перерабатываются для производства кофеиносодержащих продуктов и напитков.

В представленном ниже списке указано количество кофеина, содержащееся в одной чашке (240 мл) некоторых популярных напитков (1, 4):

  • Эспрессо: 240–720 мг.
  • Кофе: 102–200 мг.
  • Мате (парагвайский чай): 65–130 мг.
  • Энергетические напитки: 50–160 мг.
  • Натуральный чай: 40–120 мг.
  • Безалкогольные напитки: 20–40 мг.
  • Кофе без кофеина: 3–12 мг.
  • Напитки с какао: 2–7 мг.
  • Шоколадное молоко: 2–7 мг.

В состав некоторых продуктов также входит кофеин. К примеру, в 28 граммах молочного шоколада содержится от 1 до 15 мг этого бодрящего вещества, а в темном шоколаде от 5 до 35. (4)

Кроме того, кофеин встречается и в определенных рецептурных и безрецептурных лекарственных средствах, например, лекарствах от простуды и аллергии или обезболивающих. А еще это распространенный ингредиент в добавках для уменьшения жировой массы.

Вывод:

Чаще всего кофеин содержится в кофе, чае, безалкогольных напитках, шоколаде и энергетических напитках.

Полезные свойства

Кофеин улучшает настроение и функцию головного мозга

Кофеин способен блокировать сигнальную молекулу головного мозга аденозин.

Это приводит к повышению уровня других сигнальных молекул, таких как дофамин и норэпинефрин. (5, 6)

В результате механизм передачи сигналов в головном мозге несколько изменяется, положительно отражаясь на настроении и функции мозга.

В одном из научных обзоров сообщается, что у получавших 37,5-450 мг кофеина испытуемых отмечалось улучшение концентрации внимания, способности воспроизводить недавно полученную информацию и времени реакции. (1)

В дополнение к этому, как показало недавнее исследование, две-три чашки кофе в день снижают риск суицида на 45%. (7)

В другом исследовании отмечается, что подобные напитки приводят к снижению риска депрессии на 13%. (8)

Однако в отношении настроения больше кофеина не всегда означает лучший эффект. Как показало одно из исследований, вторая чашка кофе не дает дополнительных преимуществ, если между ней и первой чашкой не прошло по меньшей мере 8 часов. (9)

Также ученые отмечают, что, выпивая от трех до пяти чашек кофе в день, можно на 28-60% снизить риск заболеваний головного мозга, в числе которых болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. (10, 11, 12, 13)

Вывод:

Кофеин может улучшать настроение, снижать вероятность депрессии, стимулировать функцию мозга и защищать от болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Ускоряет обмен веществ и способствует снижению веса

Благодаря своей способности стимулировать центральную нервную систему кофеин может ускорять обмен веществ на 11% и усиливать жиросжигание на 13%. (14, 15, 16)

Если говорить конкретно, 300 мг кофеина способствуют сжиганию дополнительных 79 калорий. (17)

Кажется, что это совсем мало, однако именно такой избыток в суточном потреблении калорий приводит к ежегодной прибавке до 1 кг веса. (18)

Тем не менее, 12-летнее исследование показало, что испытуемые, регулярно потреблявшие кофе, в среднем, оказались всего на 0,4-0,5 кг легче. (19)

Вывод:

Кофеин ускоряет обмен веществ и способствует снижению жировой массы, однако в долгосрочной перспективе такой эффект остается незначительным.

Кофеин способствует повышению работоспособности

Что касается физических нагрузок, здесь кофеин помогает организму использовать в качестве источника энергии именно жир.

Это позволяет дольше сохранять хранящуюся в мышцах глюкозу, потенциально увеличивая время до истощения. (20, 21)

Кроме того, кофе способствует улучшению сокращения мышц и повышает устойчивость к усталости. (1)

Исследователи обнаружили, что 5 мг\кг кофеина за час до тренировки приводит к улучшению работоспособности на 5%. (22)

Интересно, что в другом недавнем исследовании было выявлено, что для такого эффекта достаточно даже 3 мг/кг. (23)

Подобный эффект наблюдается не только в отношении силовых тренировок, но и в командном спорте, высокоинтенсивных тренировках и упражнениях на сопротивление. (23, 24)

И наконец кофеин способствует снижению воспринимаемого напряжения на 5,6%, благодаря чему тренировка может казаться несколько легче. (25)

Вывод:

Небольшое количество кофеина за час тренировки с большой долей вероятности приведет к улучшению результативности и работоспособности.

Защищает от болезней сердца и диабета 2 типа

Несмотря на все разговоры, кофеин не повышает риск сердечных заболеваний. (26, 27, 28)

Наоборот, недавнее исследование показало, что у мужчин и женщин, выпивающих от одной до четырех чашек кофе в день риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже на 16-18%. (29)

В ходе других исследований было выявлено, что 2-4 чашки кофе или зеленого чая в день способствуют снижению риска инсульта на 14-20%. (30, 31)

Да, у некоторых кофеин может вызывать небольшое повышение кровяного давления. Но такой эффект, как правило, крайне мал (3-4 мм рт.ст.) и обычно исчезает при регулярном потреблении кофе. (32, 33, 34, 35)

Помимо этого, кофеин защищает от диабета. Согласно данным недавнего исследования, у испытуемых, предпочитающих кофе, риск развития диабета 2 типа на 29% ниже. (36)

Интересно, что кофе без кофеина также связывают со снижением риска диабета на 21%. Это говорит о том, что причиной такого эффекта является не только кофеин, но и ряд других веществ. (36)

Вывод:

Кофеиносодержащие напитки, такие как кофе и чай, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. Тем не менее, стоит отметить, что эффект сугубо индивидуален.

Прочие преимущества для здоровья

Кофеин связывают с рядом других полезных свойств:

  • Защищает печень: Кофе способен снижать риск повреждения печени (цирроза) до 84%. Он замедляет прогрессирование заболевания, улучшает реакцию организма на лечение и снижает риск преждевременной смерти. (37, 38)
  • Способствует долголетию: Кофе снижает риск преждевременной смерти на 30%, в особенности среди женщин и пациентов с диабетом. (39, 40)
  • Снижает риск рака: 2-4 чашки кофе в день позволяют снизить риск рака печени до 64%, а рака толстой кишки — на 38%. (41, 42, 43, 44, 45)
  • Защищает кожу: Четыре и более чашки кофе в день способствуют снижению риска рака кожи на 20%. (46, 47)
  • Снижает риск рассеянного склероза: У любителей кофе риск развития рассеянного склероза ниже на 30%. Однако следует отметить, что не все исследования поддерживают данную гипотезу. (48, 49)
  • Предотвращает подагру: Регулярное потребление 4 чашек кофе в день способствует снижению риска развития подагры на 40% у мужчин и на 57% у женщин. (50, 51)
  • Поддерживает здоровье кишечника: 3 чашки кофе в день в течение 3 недель приводят к повышению количества и улучшению активности полезных кишечных бактерий. (52)

Имейте в виду, что в кофе содержатся и другие полезные соединения. Некоторые из перечисленных полезных свойств могут быть связаны с веществами помимо кофеина.

Вывод:

Кофе улучшает здоровье печени, кожи и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, он способствует долголетию и помогает предотвратить ряд заболеваний.

Безопасность и побочные эффекты

В целом кофеин является безопасным для организма.

Однако следует помнить, что он вызывает привыкание, а у некоторых людей может быть повышенная чувствительность. (1, 53)

К побочным эффектам кофеина относят тревожность, беспокойство, тремор, приступы аритмии и проблемы со сном. (54)

Чрезмерное потребление кофеиносодержащих продуктов и напитков может привести к головной боли, мигрени и повышению кровяного давления. (55, 56)

Кроме того, кофеин может легко проникать через плаценту, что повышает риск выкидыша или низкого веса при рождении. По этой причине беременным женщинам следует проявлять особую осторожность. (55, 57, 58)

Также следует отметить, что кофеин может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами.

Пациентам, принимающим миорелаксант Тизанидин или антидепрессант Флувоксамин следует избегать кофеина, поскольку эти лекарства усиливают его эффект. (59)

Вывод:

В некоторых случаях, кофеин может оказывать негативное воздействие на организм, вызывая приступы тревоги, беспокойство и проблемы со сном.

Рекомендуемая дозировка

И Министерство сельского хозяйства США (USDA), и Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) рассматривает суточную дозу в 400 мг как безопасную для взрослого человека. Это порядка 2-4 чашек кофе в день. (60)

При этом стоит отметить, что имеются сообщения о смертельных случаях передозировки при приеме 500 мг кофеина за один раз.

Поэтому рекомендуем вам ограничивать потребление кофеина до 200 мг за один прием. (61, 62)

Также следует отметить, что для беременных женщин суточная норма потребления ниже. Американский колледж акушеров-гинекологов рекомендует не превышать дозировку в 200 мг кофеина в день. (64)

Вывод:

Потребление до 200 мг кофеина за один раз и до 400 мг за целый день считается безопасным. Однако беременным женщинам следует ограничить дозировку до 200 мг (или меньше) кофеина в день.

Заключение

Кофеин не так вреден для здоровья, как думали раньше.

На самом деле, исследования показывают, что все совсем наоборот.

Поэтому нет причин отказывать себе в ежедневной чашке любимого кофе или чая, ведь это отличный и приятный способ профилактики ряда заболеваний.

Изучить отзывы, а также купить кофе с порошком кордицепс и рейши, можно в магазине iHerb.

  • Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку при оформлении первого заказа, а магазин выплатит нам небольшой процент от прибыли с вашей покупки. Это позволяет вам сэкономить, а нам поддерживать работу сайта и редакции. Спасибо!
Ученые опровергли мифы о вреде напитков с кофеином

Про энергетические напитки в нашем обществе гуляет масса слухов и предубеждений. Мол, на них можно подсесть, как на наркотики, они перевозбуждают нервную систему и нарушают нормальный сон, и вообще неизвестно, чего в них подмешивают…

Но, как показали масштабные исследования Европейского агентства по безопасности продуктов питания и Федерального центра психиатрии и наркологии им. В.П.Сербского Минздрава России, в разумных дозах употребление тонизирующих безалкогольных напитков безопасно для здорового человека.

О том, что на самом деле представляют собой тонизирующие напитки, об их качестве и составе рассказали наши эксперты — руководитель лаборатории аналитических методов исследования НИИ Питания РАМН профессор Константин Эллер, Президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Дмитрий Петров, и врач психиатр-нарколог Максим Гришин.

Константин Эллер, руководитель лаборатории аналитических методов исследования НИИ Питания РАМН:

— Вокруг тонизирующих напитков с кофеином бродит огромное количество мифов и откровенных страшилок. Так вот, конец в вопросе самых разных домыслов решило поставить Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Надо сказать, это очень авторитетная организация, законодатель по безопасности и качеству продуктов питания в Евросоюзе.

Руководитель лаборатории аналитических методов исследования НИИ Питания РАМН профессор Константин Эллер. Фото: Марина СТЕПАНОВА

Руководитель лаборатории аналитических методов исследования НИИ Питания РАМН профессор Константин Эллер. Фото: Марина СТЕПАНОВА

Агентство в течение последних 16 лет провело ряд оценок тонизирующих безалкогольных напитков (которые в народе у нас принято называть «энергетиками»). В мае 2015 г опубликованы окончательные выводы в докладе Комитета EFSA по диетическим продуктам, питанию и аллергиям «Научно обоснованное мнение о безопасности кофеина». Эти выводы подтвердили безопасность кофеина и безалкогольных тонизирующих напитков. При регулярном потреблении кофеинсодержащих пищевых продуктов (чай, кофе, какао, шоколад, безалкогольные энергетики и др) в количестве, эквивалентном суточной порции кофеина 400 мг эти продукты безопасны для здорового человека весом 70 кг. Также европейскими экспертами не установлены риски в отношении других типичных ингредиентов безалкогольных тонизирующих напитков (таурина, D-глюкуроно-y-лактона) в случае их адекватного потребления.

Концентрация кофеина в кофе составляет 250-300 мг, в чае ‒ 100-300 мг на литр, а в безалкогольных тонизирующих напитках с кофеином — 250-300 мг на литр. В стандартной (250 мл) банке безалкогольного тонизирующего напитка содержится около 80 мг кофеина. Соответственно, этот напиток следует можно употреблять без опасений за здоровье потреблять не более в количестве одной-двух банок в сутки, с учетом того, что кофеин поступает в организм также из других источников.

Также в исследовании было озвучено, что тонизирующие безалкогольные напитки — это лишь малая часть тех продуктов, которые являются источниками кофеина. В России основные источники кофеина распределяются так: чай — 62%, кофе — 25%, напитки типа «колы» — 8%, шоколад — 3%, тонизирующие безалкогольные напитки — всего 2%.

Дмитрий Петров, Президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод:

— К сожалению, не имеющие под собой каких-либо серьезных обоснований мифы о тонизирующих напитках создают этому продукту отрицательный имидж в глазах широкой аудитории. Именно поэтому мы считаем крайне важным выносить этот вопрос на публичное обсуждение, мы открыты и готовы делиться с потребителями фактами и экспертным мнением. Мы стараемся донести до широкой общественности информацию о том, что безалкогольные тонизирующие напитки безопасны для потребителей при соблюдении разумных объемов их потребления. Кстати, понятие «энергетик» — сленг, правильнее называть эти продукты безалкогольными тонизирующими напитками. К таким относятся все напитки, имеющие в своем составе кофеин или экстракты лекарственных растений, например, элеутерококка или левзеи (кстати, такого рода «энергетики» были у нас еще в советское время, к ним можно отнести напитки типа байкала или саян). В 80-х годах появились напитки с кофеином. Законодательство установлены все критерии их безопасности. Также тонизирующие напитки с кофеином должны сопровождаться предупредительной надписью, что не рекомендуются детям до 18 лет. Но эта надпись касается любых напитков и продуктов, где концентрация тонизирующих компонентов такова, что они могут оказать тонизирующий эффект. То есть и холодных чаев, и кофейных напитков.

Журналисты внимательно слушают экспертов. Фото: Марина СТЕПАНОВА

Журналисты внимательно слушают экспертов. Фото: Марина СТЕПАНОВА

У нас в РФ самое жесткое законодательство в отношении безалкогольных энергетических напитков. При том, что уровень их потребления на душу населения всего около литра в год. А в Австрии — около 10 литров, в США — 7 литров. И там никому в голову не приходит ограничивать их продажу или запрещать. Также нет никаких опубликованных научных и медицинских данных о том, что причиной какой-либо проблемы со здоровьем человека стали бы тонизирующие напитки.

Максим Гришин, врач психиатр-нарколог, кандидат медицинских наук, главный специалист комплексной программы по лечению алкогольной и опийной зависимости «Точка трезвости»:

— Меня часто спрашивают, может ли кофеин в тонизирующих напитках вызвать зависимость. Анализ доступной статистики заболеваний, в том числе, наркологической, не выявил ассоциации с употреблением безалкогольных пищевых продуктов, содержащих кофеин. Документально зафиксированных случаев интоксикации, токсикомании, причинения ущерба здоровью вследствие употребления безалкогольных кофеиносодержащих пищевых продуктов не обнаружено. Отсутствует кофеин и в числе факторов риска, влияющих на приобщение к употреблению психоактивных веществ. Такие выводы содержатся в исследовании «Анализ ассоциации употребления безалкогольных кофеинсодержащих пищевых продуктов и статистики наркологических и психических заболеваний среди населения Российской Федерации, проведенном Федеральным центром психиатрии и наркологии им. В.П.Сербского Минздрава России. То есть то, что на кофеиносодержащие тонизирующие напитки можно подсесть, как на наркотики — это тоже миф.

КСТАТИ

Еще пять мифов о тонизирующих напитках с кофеином

1. Также к области домыслов можно отнести и то, что якобы чаще тонизирующие напитки пьют подростки. В нашей стране основная «аудитория» их употребления — взрослые городские жители, со сложным рабочим графиком (телевизионщики, врачи, таксисты, дальнобойщики). Негативно на управление автомобилем безалкогольные тонизирующие напитки не влияют.

2. Кофеин не накапливается в организме, стимулирующий эффект наступает через 15-20 минут после употребления и длится до часа-двух. А в течение 4-6 часов полностью выводится, не накапливаясь в крови и внутренних органах.

3. Кофеин в безопасных дозах (до 400 мг в сутки) не способствует перевозбуждению нервной системы, но стимулирует ее активность, усиливает концентрацию внимания, снижает сонливость.

4. Кофеин не входит в число допинговых веществ и в список веществ, которые запрещены Всемирной антидопинговой комиссией.

5. Кофеин, который находится в кофе или чае, ничем не отличается от того, что в в составе тонизирующих напитков. Природные источники кофеина — кофе и бобы какао, чайные листья, ягоды гуараны, орех кола.

Содержание кофеина в напитках

Не можете найти свой напиток в этом списке? Свяжитесь с нами, чтобы узнать, как попасть в список.

Не можете найти то, что искали?

Мы поддерживаем много обширных диаграмм уровней кофеина — приведенный выше список показывает самые популярные.

Фирменный и Выходной Кофе

Каждый из них показывает полное меню кофе, со всеми количествами кофеина, которые мы могли найти. Эти списки постоянно пересматриваются и обновляются по мере взаимодействия с каждым производителем.

Starbucks McDonald’s Карибу Dunkin ‘Donuts’ Тим Хортонс Сиэтлский лучший кофе-кафе Costa Nero

Еда и конфеты с кофеином

Существует удивительное количество продуктов и лекарств, которые содержат кофеин. Кроме того, во многих пищевых добавках содержится очень много кофеина.

Пищевая и конфетная жевательная резинкаРазработка пищевых добавок ноотропов

Кофеин в чае

Чай содержит кофеин, но на гораздо более низком уровне, чем кофе.

Чай Зеленый чай

Магазин торговой марки Soda

Существует множество этикеток для безалкогольных напитков, содержащих кофеин, или белых этикеток.

Магазин-бренд Cola Магазин-бренд Soda

Где вы найдете уровни кофеина?

На этикетке питания или непосредственно связавшись с производителем. Мы также отслеживаем лабораторные тесты, опубликованные в рецензируемых журналах. Нажмите на отдельный элемент для более подробной информации (см. Цитаты здесь). Если вы считаете, что какая-либо из этих сумм неверна, свяжитесь с нами, чтобы мы могли исправить ситуацию. Мы прилагаем все усилия, чтобы этот список был актуальным, но составы продуктов могут измениться, что приведет к изменению содержания кофеина в напитке.Если то, что напечатано на банке / бутылке, отличается от того, что мы перечислили, пожалуйста, свяжитесь с нами.

Это за порцию или за бутылку / банку?

Указанные количества кофеина указаны для всего контейнера — НЕ для рекомендуемой порции, если это не многоразовый контейнер, например, кувшин со льдом размером с галлон или кувшин со льдом размером 2 литра. Мы стараемся представить информацию о содержании кофеина наиболее подходящим способом потребления продукта. Вы знаете кого-нибудь, кто пьет половину кофе или половину Rockstar, а затем оставляет его на следующий день?

Вам не хватает некоторых напитков

Производство напитков ежедневно меняется, и многие энергетические напитки могут иметь очень короткий срок жизни на полках.Мы поддерживаем список снятых с производства напитков здесь.

Для многих «фирменных брендов» или «бутиковых брендов» трудно найти какие-либо данные, потому что компании обычно не платят за тестирование своей продукции, поскольку это не требуется по закону. Это особенно верно для продуктов с натуральным кофеином, таких как кофе или чай.

Могу ли я сделать комментарий или предложить напиток?

Мы хотели бы услышать от вас. Отправьте нам свой отзыв здесь.

Есть ли кофеин в еде?

Есть ряд продуктов, которые содержат кофеин.Смотрите полный кофеин в таблице продуктов питания здесь.

,

8 самых кофейных напитков с кофеином

Для многих попивая чашку Джо каждое утро, это не просто часть повседневной жизни — это мотивация, чтобы вы встали с постели. Однако для некоторых заядлых пьющих не подойдет только одна чашка утреннего кофе.

Если вы находитесь в точке, где вы каждый день выпиваете несколько чашек java, возможно, желая, чтобы у вас был непрерывный прием IV, вы можете попробовать более крепкий напиток. Ну, мы здесь, чтобы помочь. Сегодня кофе становится все крепче — и бренды кофе могут дать достаточно (или больше) рекомендуемого количества кофеина в одной чашке.Только помните: FDA рекомендует не более 400 миллиграммов кофеина в день (это 4-5 чашек обычной смеси).

Используя статистику с веб-сайта Energy Fiend по отслеживанию кофеина и статистику Центра по науке в общественных интересах, мы составили список самых кофейных напитков с кофеином, продаваемых самыми продаваемыми кофейными компаниями. (Примечание. Если содержание кофеина не было доступно через CSPI или веб-сайт компании, мы не рассмотрели его в этом списке.)

Так что, если вы действительно ищете этот дополнительный утренний заряд, посмотрите кофейные напитки, которые упаковывают самый удар.

1. Кофе Death Wish

В отличие от большинства смесей, сваренных из зерен арабики, Death Wish использует бобы робусты, которые содержат на 200 процентов больше кофеина — и считается самой крепкой чашкой кофе в мире, доступной на рынке. Компания, основанная в Саратога-Спрингс, штат Нью-Йорк, гарантирует вам возврат денег, если чашка не самая крепкая из всех, что у вас когда-либо были — и для тех, кто нуждается в быстрому выстреле, в ней даже есть капсулы для одноразового приготовления кофе.

651 мг / на 12 унций жидкости

2.Starbucks Venti Coffee

Эта ведущая сеть кофеен продает много напитков с высоким содержанием кофеина, но его заваренный кофе действительно дает о себе знать. Имейте в виду, что в зависимости от времени приготовления и других факторов, количество кофеина в одной чашке может варьироваться — но только в одной чашке содержится больше кофеина, чем рекомендует FDA.

415 миллиграммов / 20 унций жидкости

3. Большой кофе Dunkin ‘Donuts с Turbo Shot

Если большой чашки просто недостаточно, покровители Dunkin’ Donuts могут добавить в свой напиток фирменный Turbo Shot.Турбо-кофе — это среднеобжаренный молотый кофе с чуть большим содержанием кофеина, чем в оригинальной смеси. Смешайте два, и вы будете хорошо идти весь день.

395 миллиграммов / 20 унций жидкости

4. Shock Coffee Triple Latte

Каждая банка этого предварительно упакованного кофейного напитка содержит три порции эспрессо, но количество кофеина может варьироваться от упаковки к упаковке. Для любителей шоколада также доступна версия с мокко.

231 миллиграммов / 8 унций жидкости

5.Biggby Red Eye (заваренный кофе с эспрессо)

Этот напиток наверняка поможет с этими красными глазами. Biggby Red Eye — это эспрессо в сочетании с обычным капельным кофе, который действительно может заставить ваш двигатель работать. Растущая франшиза Среднего Запада несет в себе несколько душераздирающих разновидностей, поэтому вам не нужно выбирать только один.

274 миллиграмма / 16 унций жидкости

6. Пивоваренный кофе Peet

Компания Peet’s имеет репутацию производителя кофе с крепким вкусом на основе процесса глубокой обжарки.Но несмотря на вкус, его средние жареные на самом деле содержат больше кофеина. Эта смесь со средним весом является лидером продаж в этой национальной сети кофеен.

267 миллиграммов / 16 унций жидкости

7. Panera Frozen Mocha

Сливочно-сладкие кофейные напитки не всегда имеют такой же кофеин, как их менее украшенные аналоги, но их не одурачивает Frozen Mocha от Panera. Этот напиток определенно не даст вам уснуть.

267 миллиграммов / 16 унций жидкости

8.Starbucks Grande Caffè Americano

Americanos — это смесь эспрессо, смешанного с водой, а размер Starbucks Grande содержит 3 полных выстрела.

225 миллиграммов / 16 унций жидкости

.

10 самых диетических напитков с кофеином

2997-diet-coke.jpg

Знаете ли вы, что диетические газированные напитки содержат больше кофеина, чем обычные газированные напитки?

Диетическая кока-кола

содержит 46,5 мг кофеина по сравнению с обычной колой, в которой содержится 34,5 мг. Это на тридцать процентов больше!

Вот 10 самых безалкогольных диетических напитков с кофеином — и они не достигают уровня кофеина в напитках Starbucks.

i-d7af43b24d04077e74ff13ea30b268c8-caff1.jpg

Диета Пепси Макс

За 12 унций можно: 69 мг кофеина

В банке обычной пепси-колы содержится 38 мг кофеина.

i-b35ca907e913eb3af9d98ea376c1152b-caff2.jpg

Диета Sundrop

За 12 унций можно: 69 мг кофеина

Sun Drop — это бренд цитрусовых газированных напитков от Cadbury-Schweppes. Уровень кофеина в диетической версии стал полной неожиданностью — но тогда — даже обычная версия имеет 63 мг в банке по 12 унций. Примечание: отображается обычная банка.

i-993c85e50ab92d16158ce909407ff99a-caff3.jpg

Диета Горная Роса

За 12 унций можно: 55 мг кофеина

Mountain Dew — один из самых популярных цитрусовых безалкогольных напитков.Как диета, так и обычные содержат одинаковое количество кофеина. В странах за пределами США — в Mountain Dew либо уменьшилось количество кофеина (либо нет кофеина вообще).

i-973436a6dd515d8c977512cba5abcb55-caff5.jpg

Pepsi ONE

За 12 унций можно: 54 мг кофеина

Pepsi ONE очень похож на диетическую колу со Splenda, хотя Pepsi ONE содержит значительно больше кофеина.

i-6853c0e391211b1148610144b58d1745-caff4.jpg

Диета Cheerwine

за 12 унций можно: 48,1 мг кофеина

i-6fe5b33783eba5300842c820033ce059-dietrc.jpg

Диета RC Cola

за 12 унций можно: 47.3 мг кофеина

Кола Royal Crown (RC)

существует уже давно и в настоящее время принадлежит Cadbury Schweppes. Как и в случае с Diet Coke — здесь в диетической версии кофеина на больше, чем , чем в обычной RC Cola. 2

i-d1831161097a438c72ea4e66da21f935-caff6.jpg

TaB

на 12 унций можно: 46,5 мг кофеина

TaB (от Coca-Cola) является одним из старейших диетических или безалкогольных безалкогольных напитков. В нем больше кофеина, чем в диетической коле

i-c71f5a9f81a0b6e03d50c956c3c66e05-caff8.jpg

диетическая кола

за 12 унций можно: 46.5 мг кофеина

В диетической коле

содержится гораздо больше кофеина, чем в обычной коле (34,5 мг).

i-e17b42133154eca60aa0da83689b3bf9-caff7.jpg

Диета Sunkist Апельсиновая Сода

за 12 унций можно: 41,5 мг кофеина

Содержит чуть больше, чем обычная версия Sunkist. Кто бы мог подумать, что в Orange Soda есть кофеин?

i-aa24c4c7b9cda0bd2d701b0b525c0d4e-caff9.jpg

Диета Доктор Пеппер

За 12 унций можно: 41 мг кофеина

Содержит то же количество, что и обычный доктор Пеппер.

Сколько кофеина в растворимом кофе?

i-d909a40d2be2accac91150b118584603-coffeepowder.jpg

Согласно USDA — 1 округлая чайная ложка порошка растворимого кофе содержит 57 мг кофеина. (источник).

Как насчет диетической колы Plus?
Витаминная диетическая кола Plus содержит такое же количество кофеина, что и диетическая кола.

Диета Пепси?
Даже не попал в этот список. Диета Pepsi содержит 36 мг кофеина в банке по 12 унций.

Источники: База данных кофеина CaffeineInformer и кофеин в цитрусовых содах, а также PepsiCo, Coca-Cola, Sundrop.

,

9 самых опасных продуктов с кофеином

На рынке есть несколько очень опасных продуктов с кофеином, а некоторые даже оказались смертельными.

Мы хотим повысить осведомленность о опасности слишком большого количества кофеина , поэтому мы просмотрели нашу обширную базу данных, чтобы найти 9, которые мы считаем наиболее опасными для потребителей.

1. Чистый кофеиновый порошок

pure caffeine powder
Чистый кофеиновый порошок

является самым смертоносным продуктом с кофеином , и он получил большое внимание средств массовой информации из-за того, что был связан с несколькими смертельными случаями.

Он продается, по меньшей мере, в 124-граммовых упаковках и содержит 1 г грамма на грамм кофеина, что делает его изумительным 124 000 мг кофеина на упаковку .

Как сообщает ABC News, FDA недавно предупредило производителей порошкообразного кофеина следующим заявлением:

«По сути, безответственно продавать такой потенциально опасный продукт. Я надеюсь, что люди получат сообщение, что они просто должны прекратить продавать его, и агентство будет искать все законные варианты против тех, кто этого не делает.»- Майкл Тейлор, заместитель комиссара FDA по продуктам питания

FDA теперь запрещает продажу этих типов продуктов непосредственно потребителям.

Количество в одной маленькой упаковке достаточно, чтобы убить 13 здоровых взрослых.

lethal dose 13 adults

2. Чистый жидкий кофеин

Кофеин также продается в жидкой форме, чтобы легче растворяться. Хотя он менее концентрирован, чем порошкообразная форма, он все же очень опасен.

Этот продукт продается в нескольких размерах, но кувшин жидкого кофеина (также называемый 5150) содержит 64000 мг кофеина !

FDA теперь запрещает продажу этих типов продуктов непосредственно потребителям.

Это смертельная доза для 7 здоровых взрослых.

lethal for 7 adults

3. Дополнения перед тренировкой

pre workout supplements

Разорванное телосложение находится в, и дополнения перед тренировкой — промышленность за миллиард долларов.

Большинство из них содержат большое количество кофеина в качестве одного из своих основных ингредиентов, и они поставляются в больших контейнерах.

Вот как некоторые из самых кофеин меряет.

  • г-на Хайда 16 760 мг кофеина на контейнер.
  • БСН Н.О. Взрывайте 11 250 мг кофеина на контейнер.
  • GAT Nitraflex 9750 мг кофеина на контейнер.

Мистер Хайд имеет достаточно кофеина, чтобы быть токсичным почти для 2 взрослых.

lethal-for-2 adults

4. X-Mode Energy Shot

x-mode-energy-shot

X-Mode — это, по сути, энергетический выстрел, продаваемый оптом. Он поставляется в коробке с краном, похожим на вино в штучной упаковке, и в таблетках X-Mode на 1 унцию содержится 150 мг кофеина .

Продукт продается с двумя пустыми бутылками по 2 унции, четко маркированными с шагом 1 унция, но для кого-то может быть очень легко передозировать этот продукт, особенно для тех, кто не может понять, как измерить или правильно дозировать продукт.

Этот продукт продается на Amazon без каких-либо возрастных ограничений и будет особенно опасен для детей из-за его пригодности для питья.

Целая коробка X-Mode содержала бы 15 000 мг кофеина, которого достаточно, чтобы убить почти 2 здоровых взрослых.

lethal-for-2 adults

5. Таблетки с кофеином

lethal dose of nodoz

Есть много различных марок таблеток кофеина, доступных для продажи любому, кто хочет купить их онлайн и без рецепта.

Большинство имеют около 200 мг кофеина на таблетку.

Таблетки с кофеином стали причиной нескольких зарегистрированных случаев смерти на сегодняшний день.

Одним из самых популярных является NoDoz Extra Strength, который содержит 200 мг на таблетку или 12000 мг / на 60 бутылей подсчета .

В бутылке NoDoz достаточно кофеина, чтобы убить человека, а затем и немного.

lethal for 1.3 adults

6. Кофейный миксер Stakk’d

stakk
Этот продукт состоит из жидкого кофеина и витаминов и предназначен для смешивания с вашим любимым напитком или алкогольным напитком.Он поставляется в бутылке объемом 25,5 унции, так что потребитель должен точно измерить каждую порцию.

Каждая 1 порция жидкого унции Stakk’d содержит 180 мг кофеина или около 4590 мг на бутылку .

Хотя этого кофеина недостаточно для того, чтобы быть смертельным для среднего взрослого человека, этого, безусловно, будет достаточно, чтобы вызвать серьезные симптомы передозировки, и это может привести к летальному исходу для детей или более мелких взрослых.

7. Кофе «Пожелание смерти»

death wish coffee
Death Wish Кофе стал популярным за последний год из-за некоторых довольно хитрых маркетинговых приемов.Тем не менее, он не похож на обычный кофе, так как он сделан из кофейных зерен robusta и содержит на % на 200% больше кофеина, чем на кофеина, чем стандартный кофе на основе бобов арабики.

A 64 жидких унции В кофейнике Death Wish Coffee, приготовленном в соответствии с их рекомендациями, содержится около 3881 мг кофеина!

Популярность Death Wish создала целый сегмент рынка для этого вида кофе, и теперь есть бренды с еще большим количеством кофеина на чашку! Мы сравниваем эти бренды здесь.

Это не смертельная доза для среднего взрослого человека, но более чем достаточно, чтобы вызвать серьезные симптомы передозировки. Те, кто обычно выпивает чашку кофе в день, могут быть застигнуты врасплох этим продуктом.

8. Хамелеон холодного заваривания

chameleon-cold-brew
Chameleon Cold-Brew Coffee — популярная марка концентрированного холодного кофе.

Этот тип кофе становится популярным среди потребителей, но многие не понимают, что эти продукты имеют высокую концентрацию. Холодная заварка гладкая и легко пьется.

Хотя рекомендуемая порция всего 6 жидких унций с 208 мг кофеина, 32 жидких унции. Бутылка Chameleon Cold-Brew содержит и 1109 мг кофеина .

Хотя этого недостаточно, чтобы убить среднего взрослого человека, этого достаточно, чтобы вызвать передозировку от умеренной до тяжелой степени у тех, кто пытается выпить целую бутылку за короткий промежуток времени.

9. Энергетический напиток Bang

Bang Energy Drink

Bang Energy Drink начинался как нишевый напиток в виде добавок для тренировок, но с тех пор приобрел популярность среди обычных потребителей энергетических напитков, а также открыл путь для создания дополнительных брендов с высоким содержанием кофеина.

  • В банке Bang содержится 300 мг кофеина.
  • Это примерно вдвое больше, чем у обычного энергетического напитка.
  • Доступен в безумных ароматах, таких как Rainbow Unicorn и Cotton Candy, которые нравятся молодым потребителям

Взрыв следует употреблять только здоровым взрослым и не более 1 или 1,5 банок в день, так как можно приблизиться к рекомендуемой ежедневной безопасной дозе кофеина.

Как они попали в список?

Хотя во многих продуктах содержится больше кофеина на порцию, чем в некоторых из них, мы учли количество порций в контейнере или бутылке, поскольку не прекращение после рекомендованной порции специально или случайно может привести к смертельным последствиям.

Смертельная доза (LD50) кофеина для среднего взрослого человека (62 килограмма) составляет в среднем 150 мг / кг массы тела или 9300 мг. Это формула, на которой мы основываем нашу заявку «Смерть от кофеина».

Тем не менее, симптомы передозировки кофеина от умеренной до тяжелой могут наступить при дозе около 600 мг, а смертельные случаи, связанные с кофеином, произошли при употреблении от 1000 до 2000 мг кофеина. Еще меньше, если присутствовали основные заболевания сердца.

Должны ли такие продукты продаваться?

Некоторые из них не имеют бизнеса в руках потребителей, особенно несовершеннолетних, и должны быть зарезервированы только для коммерческого использования.Другие, возможно, должны быть ограничены для продажи только для взрослых. ( К счастью, некоторые из вышеперечисленных уже вышли из бизнеса или их крайне сложно найти. )

Кофейные продукты не слишком интересны, так как эти продукты, как правило, потребляются скорее быстрее, чем потребляются, как и большинство других продуктов в этом списке.

Мы настоятельно призываем потребителей использовать кофеин ответственно и относиться к этому препарату с уважением, поскольку несоблюдение этого требования может быть опасным, если не смертельным.

Автор Ted Kallmyer, последнее обновление 8 января 2020 г.

Список литературы
  • 1.Росы, П. Б. (1982). Кофеин. Ежегодный обзор питания, 2 (1), 323-341. Ссылка
  • 2. Петерс, Дж. М. (1967). Факторы, влияющие на токсичность кофеина: обзор литературы. Журнал клинической фармакологии и Журнал новых лекарств, 7 (3), 131-141. ссылка
  • Seifert S.M., Schaechter J.L., Hershorin E.R. & Lipshultz S.E. (2011). Воздействие энергетических напитков на здоровье детей, подростков и молодых людей. Педиатрия, педиатры-2009.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о