калорийность, гликемический индекс, чем полезна для детей, женщин

Сырая тыква — витаминный продукт, который часто применяют в целях похудения и для оздоровления организма. Чтобы разобраться, насколько велика польза сырого овоща, нужно изучить состав и понять, как продукт влияет на организм.

Состав и ценность сырой тыквы

Оранжевый овощ, не подвергавшийся термической обработке, содержит огромное количество полезных веществ. В мякоти присутствуют:

• клетчатка;
• зола и органические кислоты;
• аскорбиновая кислота и токоферол;
• тиамин и бета-каротин;
• калий, фосфор и натрий;
• магний, йод и железо;
• витамины В6 и В9;
• кальций и хлор;
• пантотеновая кислота и жирные кислоты;
• пектины и витамин А.

С точки зрения пищевой ценности состав представлен в основном углеводами, их содержится около 6,5 г. Белки присутствуют в объеме 1 г, а количество жиров представлено всего 0,1 г.

Калорийность сырой тыквы

Оранжевый овощ не просто так является основой самых эффективных диет для похудения. Калорийность сырой тыквы на 100 г составляет всего 23 ккал, поправиться на продукте невозможно.

Гликемический индекс сырой тыквы

Гликемические индексы сырой и вареной тыквы неодинаковые. Так, для необработанного овоща он равен 25 единицам — это невысокий показатель, поэтому диабетики могут употреблять тыквенную мякоть без опасений.

Что касается гликемического индекса вареного овоща, он составляет целых 75 единиц — употреблять обработанную мякоть необходимо с большой осторожностью.

Содержание витаминов в сырой тыкве

Польза сырой тыквы для организма человека во многом определяется наличием в ней значительного объема витаминов. Они заслуживают более подробного рассмотрения.

• Больше всего в оранжевом сыром овоще содержится витамина А — около полутора суточных норм в 100 г. Витамин А отвечает за зрение, молодость кожи и здоровье волос, поэтому овощ препятствует развитию глазных заболеваний и преждевременному старению.
• Также в мякоти присутствуют витамины подгруппы В, а именно, около 0,5 мг витамина В3, около 0,4 мг витамина В5 и около 0,1 мг витамина В6. Еще 14 мкг в мякоти занимает витамин В9. Все перечисленные вещества крайне важны для здоровой работы сосудов, мышц и нервной системы, защищают от дегенеративных процессов мозг и сердце человека.
• Витамин С в составе присутствует в количестве 8 мг. Употреблять овощ полезно для профилактики простудных заболеваний, особенной ценностью он обладает осенью, когда на прилавках его особенно много.
• В овоще присутствует 0, 4 мг витамина Е. Этот компонент отвечает за регенерационные процессы в организме, за обновление клеток и красоту и молодость кожи. Употреблять овощ очень полезно женщинам, заинтересованным в сохранении молодости.

В незначительных количествах в составе присутствуют витамины D, РР, Fи Т. При регулярном употреблении продукта такая витаминная смесь способствует нормальной работе пищеварения, а также нормализует мозговую активность и служит профилактикой склеротических изменений.

Какая тыква полезнее: сырая или вареная

И в сыром, и в обработанном виде овощ приносит большую пользу для организма.

• Сырая тыква содержит в себе максимум полезных компонентов — витаминов, минералов, натуральных кислот. За счет высокого содержания пищевых волокон она является натуральным слабительным средством, при помощи овоща можно быстро избавиться от запора. К преимуществам относится низкая калорийность и невысокий ГИ сырой тыквы — употреблять ее можно и на диете, и при сахарном диабете.
• При этом вареный овощ тоже сохраняет высокое количество ценных веществ, при термической обработке в нем разрушаются только некоторые витамины, например, аскорбиновая кислота. Клетчатки в продукте остается по-прежнему много, и вареная мякоть применяется для очищения организма, но ее слабительный эффект выражен не так ярко.

С точки зрения низкой калорийности и процентного содержания витаминов и минералов сырой овощ, безусловно, полезнее. Но при этом вареную тыкву можно употреблять в больших объемах, поскольку она не провоцирует приступы диареи.

Чем полезна сырая тыква для организма человека

Польза сырой тыквы достаточно велика. При регулярном употреблении в рационе этот продукт:

• помогает наладить работу кишечника и избавиться от хронических запоров;
• позволяет быстро очистить организм от шлаков и за несколько дней добиться значительного снижения веса;
• укрепляет сосуды и служит профилактикой развития атеросклероза;
• нормализует артериальное давление;
• защищает от недугов печень и оказывает желчегонное действие;
• улучшает состояние кожи и волос;
• помогает бороться с авитаминозом.

Употребление сырого овоща благотворно отражается на состоянии нервной системы. Оранжевый овощ способствует избавлению от бессонницы, поднимает тонус организма и улучшает работоспособность.

Для мужчин

Тыква в сыром виде полезна для мужчин, она способствует выработке тестостерона и улучшает потенцию. Также сырой овощ защищает от разрушения и восстанавливает печень, а еще помогает бороться с воспалительными процессами в организме.

Употребление продукта препятствует развитию опухолей предстательной железы, что особенно важно для мужчин по достижении среднего возраста.

Для женщин

Польза сырой тыквы для организма женщины состоит в первую очередь в диетических свойствах мякоти. Менее чем за неделю на тыквенной диете можно потерять несколько килограммов и при этом никакого вреда организм не получит.

Также полезный продукт способствует избавлению от бессонницы, укрепляет ногти и волосяные луковицы, улучшает оттенок и упругость кожи. Поскольку овощ ускоряет обменные процессы в тканях, его можно использовать для уменьшения целлюлита. Полезно употреблять мякоть и в период климакса — она улучшает общее самочувствие и способствует выравниванию гормонального фона.

Полезна ли тыква в сыром виде при беременности

В период вынашивания ребенка тыква способна принести колоссальную пользу. Прежде всего, она помогает справляться с приступами токсикоза и способствует выведению лишней жидкости при возникновении отеков. Полезная тыквенная мякоть помогает избавиться от запоров, которыми часто страдают беременные женщины.

Витаминный состав сырого продукта представляет ценность не только для женщины, но и для развивающегося плода. Полезные вещества в составе способствуют правильному формированию нервной системы и мозга младенца.

Важно! При употреблении тыквы в период беременности необходимо помнить о ее слабительных свойствах и соблюдать умеренные дозировки.

Можно ли есть сырую тыкву детям

Детям тыкву в сыром виде можно есть после 1 года жизни, раньше кишечник малыша не сможет справиться с большим количеством клетчатки. Вводить овощ в рацион нужно небольшими порциями, тщательно отслеживая реакцию детского организма, иногда оранжевая мякоть может провоцировать аллергические реакции.

Если организм малыша воспримет необработанный овощ хорошо, полезный продукт послужит надежным домашним средством от детских запоров и укрепит иммунную систему ребенка.

Внимание! Поскольку полезная тыква обладает рядом строгих противопоказаний, перед первым ее применением обязательно нужно проконсультироваться с педиатром.

При каких заболеваниях нужно есть сырую тыкву

Польза от сырой тыквы натощак будет при многих недугах, она поддерживает силы организма и помогает бороться с хроническими заболеваниями.

• Польза от употребления необработанной сырой мякоти будет при диабете. В отличие от вареного овоща, сырая тыква обладает очень низким гликемическим индексом и не приводит к резкому повышению уровня сахара. Продукт помогает диабетикам поддерживать нормальное пищеварение, но, конечно, употреблять его нужно в меру.
• Сырой продукт эффективно очищает от токсинов печень. Он приносит пользу не только в качестве профилактики, но и при тяжелых заболеваниях этого органа — гепатите и циррозе. Продукт способствует обновлению клеток и помогает печени быстрее восстановиться и вернуться к нормальным функциям.
• Сырая тыква является одним из лучших продуктов для похудения. За счет невысокой калорийности и мощных очищающих свойств полезная мякоть способствует эффективному и очень быстрому снижению веса, к тому же хорошо насыщает даже на очень строгих диетах.
• Пользу овощ приносит при простудных заболеваниях и ослабленном иммунитете. При гриппе, простуде и кашле можно употреблять сырую тыкву с медом, сочетание этих продуктов окажет двойной эффект. Полезный продукт позволит быстро снизить температуру, остановит воспалительные процессы и активирует защитную систему организма на борьбу с болезнью.

Употреблять сырую тыкву рекомендуется при заболеваниях глаз, в ней содержится много бета-каротина, витаминов А и Е. Эти вещества очень полезны для здоровья сетчатки и способствуют ее укреплению. Сырой овощ препятствует развитию катаракты и близорукости, помогает устранить хроническую усталость глаз, избавляет от сухости и жжения в глазах при постоянной работе за компьютером.

Еще одно полезное свойство сырой тыквы — сильный мочегонный эффект. Сырой овощ принесет большую пользу при склонности к отекам и выведет лишние жидкости из тканей. При этом калий, в большом количестве присутствующий в составе, поспособствует растворению песка и мелких конкрементов в почках и мочевом пузыре. Продукт в сыром необработанном виде рекомендован к употреблению даже при таком тяжелом заболевании, как почечная недостаточность.

Чем полезна сырая тыква для похудения

Сырая тыква натощак запускает активные обменные процессы в организме. Полезное действие заключается в том, что переваривание пищи происходит быстрее, а перистальтика кишечника работает активнее. Таким образом, при употреблении сырой мякоти на диете запускаются процессы очищения организма — выходят скопившиеся шлаки и жидкости, выводятся из тканей токсичные вещества, мешающие здоровой работе организма.

Вариантов диеты существует очень много — одни режимы питания рассчитаны на 7 и 10 дней, согласно другим, употреблять овощ нужно всего 3-4 дня. Также можно воспользоваться разгрузочными днями на необработанной мякоти — это вариант для моментального и заметного похудения, поскольку в сутки может уйти до 2 кг.

Совет! Сырую тыквенную мякоть во время диеты желательно сочетать с вареным овощем и другими продуктами, при этом нельзя превышать рекомендованных дозировок.

В среднем суточное количество овоща составляет около 500 г, если съесть слишком много необработанной мякоти, это приведет к расстройству стула.

Может ли нанести вред сырая тыква

Польза и вред тыквы в сыром виде зависят не только от осторожности употребления овоща, но и от состояния организма. Оранжевый овощ обладает некоторыми противопоказаниями, к которым относятся:

• гастрит и язва в период обострения;
• панкреатит — в острой фазе заболевания тыквенная мякоть нанесет поджелудочной железе вред и спровоцирует усиление болей;
• кишечные колики — полезные слабительные свойства в данном случае обернутся во вред для организма;
• аллергия — при наличии индивидуальной непереносимости от оранжевого овоща лучше отказаться полностью.

С осторожностью к необработанной тыкве нужно подходить при сахарном диабете. Несмотря на то, что гликемический индекс у продукта невысокий, в избыточных количествах полезная мякоть по-прежнему может повредить организму.

Также тыква может причинить вред при кариесе и чувствительной зубной эмали. Органические кислоты в ее составе оказывают раздражающее действие, и после употребления мякоти стоит тщательно прополоскать рот.

Заключение

Сырая тыква — продукт с ярко выраженными полезными свойствами, обладающий высокой ценностью не только для взрослых мужчин и женщин, но и для детей. Тыквенная мякоть радует приятным вкусом и помогает похудеть, помогает при хронических недугах и упадке сил — но употреблять ее нужно в умеренных количествах, чтобы не нанести случайного вреда здоровью.

сырая тыква польза и вред для организма

Тыква – удивительный продукт, который можно использовать не только в кулинарии, но и качестве лечебного средства, и даже в косметологии. Ее традиционно выращивают почти на каждом садово-огородном участке. Хотя в качестве готового блюда она присутствует далеко не на каждом столе. А о том, что тыкву можно употреблять в пищу в сыром виде знают лишь единицы. Сегодня мы поведаем о том, какую пользу она может принести организму и может ли от нее быть вред.

Тыква: состав и полезные свойства

Тыква – невероятно полезный овощ, который можно смело употреблять в пищу даже при жесткой диете. Немногие ее жалуют, а зря. Ведь этот овощ буквально целиком и полностью насыщен полезными микроэлементами и витаминами. Даже тыквенные семечки и кожура вполне могут стать источником полезных веществ. Созревшая тыква на 3\4 состоит из питательной мякоти и на 1/4 – из кожуры и семян. Тыквенный плод содержит совсем немного калорий, именно поэтому его можно употреблять как диетический продукт. В тыквенной мякоти содержится немалое количество аскорбиновой кислоты, витаминов РР, В, Е, а также клетчатка, каротин (в 100 г продукта содержится его суточная норма) и органические кислоты.

Совет. Семечки – очень ценная тыквенная «начинка». Жареные семечки – не только вкусный продукт, которым приятно наслаждаться, но и чрезвычайно полезная вещь. В 100 г тыквенных семечек содержится суточная норма фосфора и магния. Кроме того, они снижают уровень «ненужного» холестерина и обновляют клетки.

О полезных свойствах тыквы можно писать целый день, настолько она богата важными для человеческого организма витаминами и минералами. Тыква оказывает наибольшее положительное влияние на следующие органы и системы человеческого организма:

• Глаза. Хотя морковь, конечно, сложно превзойти по количеству каротина, такого важного и нужного для наших глаз, тем не менее, в тыкве этого вещества достаточно для того, чтобы положительным образом простимулировать глазную мышцу.
• ЖКТ. Доказано, что тыква самым лучшим образом воздействует на наш пищеварительный тракт. Диетологи рекомендуют употреблять тыкву в пищу тем, кто страдает ожирением, поскольку она содержит необходимую организму клетчатку. Также прекрасным дополнением к основному рациону станет сырая тыква для тех, кто стремится похудеть – она малокалорийна и усваивается на удивление быстро.

Сырая тыква полезна для организма

• Сердечно-сосудистая система. Тыква обладает ярковыраженными антиоксидантными свойствами: выводит из организма шлаки, токсины, «ненужный» холестерин. Это – превосходное средство для гипертоников. Если вы сделаете сырую тыкву или свежевыжатый сок частью ежедневного рациона, то очень скоро сможете нормализовать свое давление. Кроме того, тыква укрепляет стенки сосудов и восстанавливает водно-солевой баланс.
• Иммунитет. Тыква – превосходное средство, способное существенно повысить иммунитет благодаря содержащемуся в ней витамину С. Кроме того, в отличие от многих других продуктов, она хранится очень долго, так что наслаждаться продуктом можно почти круглый год
• Мочеполовая система. Тыква является сильным мочегонным средством. А при регулярном употреблении в пищу активно «борется» с камнями в почках и мочевом пузыре благодаря содержащимся в ее составе солям калия и большого количества воды. Если вы страдаете от почечной недостаточности или воспаления мочевого пузыря, то обязательно съедайте ежедневно хотя бы несколько кусочков сырой тыквы.

Помимо всех вышеперечисленных полезных свойств тыквы, она также оказывает ярковыраженное угнетающее действие на воспалительные процессы, как внутренние, так и наружные (ожоги, акне, сыпи различного характера и т.д.). Также тыква поднимает общий тонус организма, избавляет от бессонницы и укрепляет нервную систему.

Вред от сырой тыквы

Несмотря на невероятный положительный эффект, который тыква способна оказать на весь организм в целом, важно учитывать также и тот факт, что она может принести вред. Следует воздержаться от употребления овоща тем, кто страдает следующими заболеваниями:

• Гастрит, язва, пониженная кислотность. В этом случае употребление тыквенных семечек может спровоцировать резкое обострение болезни.
• Диабет. Тыква в сыром виде способна повысить уровень сахара, поэтому если вы страдаете диабетом (в любой форме), не стоит рисковать – лучше воздержаться от употребления продукта в пищу.

Если есть заболевания ЖКТ, лучше отказаться от употребления сырой тыквы

• Кариес и другие повреждения зубной эмали. В большей степени это касается тыквенного сока, который разрушительным образом воздействует на зубную эмаль.
• Хронический гастрит, гастродуоденит. При подобных заболеваниях необходимо полностью исключить из своего рациона тыквенную мякоть.
• Беременность. Противопоказание относится к тыквенным семечкам, употребление которых может привести к преждевременным родам или спровоцировать выкидыш.

Внимание! Не стоит отметать возможность индивидуальной непереносимости, поскольку она может привести к метеоризму или кожному зуду и даже появлению сыпи (последнее наблюдается чаще всего у детей и подростков).

В любом случае, даже если вы не обнаружили для себя противопоказаний к употреблению тыквы, следует ее добавлять в рацион в умеренном количестве – как отдельный продукт, так и в качестве добавки к салатам, тушеным блюдам и т.д.

Теперь вы знаете, чем так полезна тыква и, уверены, обязательно добавите ее в свой рацион. Наслаждайтесь отменным продуктом и оздоравливайте организм!

Суп-пюре из тыквы: видео

Польза тыквы: фото

польза и вред для здоровья

Тыква подходит не только для вырезания на Хэллоуин или для приготовления тыквенного пирога.

Этот осенний овощ богат полезными веществами. И хотя тыкву обычно подвергают термической обработке, ее можно есть в сыром виде.

Тыква сырая: польза

Сырая тыква богата витамином А, который полезен для глаз, иммунной системы, кожи и костей. Тыква также является хорошим источником калия, минерала, снижающего риск возникновения гипертонии.

Сырая тыква полезна для зрения

Осенний овощ содержит флавоноиды – антиоксиданты, которые замедляют процессы старения и препятствуют развитию опухолей. Также в составе присутствуют:

• витамин C – для защиты от простудных заболеваний;
• витамины группы B – для снятия стресса и усталости;
• витамин E – для свежей эластичной кожи без морщин;
• витамин K – для нормального свертывания крови.

Высокий процент растительной клетчатки в составе помогает очистить кишечник и нормализовать пищеварение. Кроме того, клетчатка дарит длительное чувство сытости, защищая нас от переедания. Калорийность сырой тыквы – 26 ккал на 100 г.

Прежде всего, противопоказания касаются людей с индивидуальной непереносимостью продукта. Осторожность следует соблюдать при пониженной кислотности и болезнях желудочно-кишечного тракта, особенно – при коликах в кишечнике.

Чрезмерное количество сырой тыквы может привести к нарушениям пищеварения, например к диарее. Дневная норма – не больше 500 г продукта.

Как есть сырую тыкву

Сырая тыква имеет сочный, насыщенный вкус, что делает ее хорошей самостоятельной закуской или гарниром.

Из свежей тыквы готовят вкусные витаминные салаты. Очень удачное сочетание – сырая тыква, яблоки и морковь. Из мякоти делают и витаминные смузи с помощью блендера, сочетая тыкву с разными фруктами и ягодами.

Кубики сырой тыквы можно посыпать молотой корицей или семенами льна. Кроме того, не забывайте о тыквенных семечках: они полны магния, полезного для нервной системы и здоровья мышц.

Источник: sovetnika.net

Фото: из открытых источников.

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

на этот вопрос ответят специалисты

Почему нужно есть сырую тыкву, этим вопросом задаются многие. Сырая тыква является витаминным продуктом, его употребляют в пищу с целью сбросить лишний вес или же оздоровить организм. Попробуем разобраться, насколько полезным является этот овощ в сыром виде. Для этой цели надо узнать, какие микроэлементы он в себя включает и как они действуют на человеческий организм.

Чем полезна сырая тыква, набор полезных микроэлементов

Если этот оранжевый овощ не подвергать тепловой обработке, то в нем сохранится множество полезных веществ, а именно такие как:

• витамин А и пектины;
• жирные кислоты и пантотеновая кислота;
• хлор и кальций;
• витамины В6 и В9;
• железо, йод и магний;
• натрий, фосфор и калий;
• бета-каротин и тиамин;
• токоферол и аскорбиновая кислота;
• органические кислоты и зола;
• клетчатка.

Так повелось, что мякоть тыквы составляет основной рацион тех, кто сидит на диетах. И это не случайно, ведь ее калорийная ценность составляет всего 23 ккал на 100 г, и таким образом от этого продукта поправиться невозможно.

Полезность сырой тыквы для организма человека зависит от набора витаминов, которые она в себе заключает. Прежде всего оранжевый овощ содержит в себе много витамина А. Если быть точным, то полторы суточные нормы в 100 г продукта. Витамин А делает здоровыми волосы, молодой кожу и хорошим зрение. Можно сказать, что тыква предотвращает болезни глаз, а также способствует омоложению.

В данном продукте содержатся витамины группы В, а именно: витамин В3, В5, В6, В9. Они необходимы для здоровья сосудов, а также для нормального функционирования мышц и нервной системы. Помимо этого, они препятствуют разрушению клеток сердца и мозга.

Витамин С восстанавливает ткани клеток, а также важен для работы сосудов. Он полезен для десен, зубов и костей. А также он укрепляет иммунитет человека и полезен при профилактике простуды и ангины.

Какие витамины содержит сырая тыква и чем она полезна

Мякоть тыквы в сыром виде содержит в себе витамин Е, он отвечает за молодость кожи и восстановление клеток. Он помогает женщинам продлить молодость. Также в ней находятся  в небольшом количестве витамины Т, F, РР и D. Они благотворно влияют на процесс пищеварения, а также на активность мозга.

Этот оранжевый овощ очень полезен для организма человека как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырая тыква содержит в себе много полезных веществ: натуральных кислот, минералов и витаминов. В ней присутствует много пищевых волокон. Ее можно и нужно есть во время диеты, а также ее рекомендуют при сахарном диабете.

В вареной тыкве много клетчатки, она помогает очистить организм от шлаков. Однако больше витаминов содержится в сыром овоще, к тому же у него маленькая калорийность. Зато приготовленную тыкву можно употреблять в больших количествах, а сырую нет, потому что это вызовет расстройство желудка.

Если употреблять этот овощ в сыром виде, то пользы для человека от него будет много:

• во-первых, улучшается работа кишечника;
• во-вторых, он очищает организм от шлаков и позволяет сбросить лишний вес;
• в-третьих, способствует укреплению сосудов и предотвращает развитие атеросклероза;
• в-четвертых, способствует нормализации артериального давления;
• в-пятых, действует как желчегонное и защищает печень;
• в-шестых, делает здоровыми кожу и волосы;
• в-седьмых, он помогает в борьбе с авитаминозом.

Польза сырой тыквы для мужчин, женщин и детей

Употребление тыквы в сыром виде благотворно сказывается на нервной системе. Данный овощ повышает работоспособность человеческого организма, а также помогает справиться с бессонницей. Укрепляет иммунитет. Он предотвращает разрушение печени и восстанавливает ее, а также действует как сильное противовоспалительное вещество, помогает улучшить потенцию у мужчин.

Для женщин польза от сырой тыквы очень велика, так как ее регулярное употребление помогает легко избавиться от лишнего веса. Помимо этого, данный овощ нужен для укрепления волос и ногтей, омолаживания кожи, он делает ее более упругой и влияет на цвет.

Сырая тыква при беременности очень полезна, она уменьшает отечность при лишнем выделении жидкости, а также избавляет от токсикоза. Помимо этого, она благотворно влияет на сам плод, ребенок формируется здоровым, употребление этого продукта влияет на формирование мозга и нервной системы вынашиваемого ребенка.

Сырую тыкву можно давать даже детям, только после исполнения 1 года. Ее давать надо маленькими порциями и следить за тем, как организм ребенка реагирует на продукт. Но лучше детям давать тыкву в приготовленном виде, таким образом они получат целый набор полезных веществ.

польза и вред для организма,свойства, сколько можно

Вместе с осенью приходит сезон тыквы, однако постоянно есть тыквенный суп, делать из нее варенье или оладьи со временем надоест каждому. Тем не менее, отказываться от нее лишь из-за того, что неинтересно постоянно готовить одно и то же, было бы очень жаль. Ведь она невероятно полезна, и в сыром виде из нее можно приготовить новые блюда.

Сырая тыква — самая полезная, поскольку при тепловой обработке уничтожаются некоторые важные питательные вещества. На вкус она не очень привлекательна, но из нее можно делать салат с другими овощами. Он будет еще полезнее, если вы добавите в него сушеные тыквенные семечки.

Полезные разделы

Полезные свойства

Тыква очень полезна при похудении. Она почти на 90% состоит из воды, а также в ней много клетчатки, которая не только стимулирует пищеварительный тракт, но и подавляет аппетит.

Дольки сырой тыквы

Поскольку тыква содержит очень мало натрия и много калия, она помогает снижению кровяного давления и препятствует возникновению сгустков крови в артериях. При гипертонии и ишемической болезни сердца полезно употреблять сырую тыкву каждый день в любом виде, но нельзя ее солить, потому что тогда эти свойства ослабнут.

Сырая мякоть имеет легкий слабительный, мочегонный и желчегонный эффект, она поддерживает образование мочи и выведение токсинов из организма.

Благодаря высокому содержанию минеральных солей, тыквенная мякоть нейтрализирует избыток желудочной кислоты и имеет смягчающий и защищающий эффект на слизистую желудка. Употребление тыквы рекомендуется при избытке желудочной кислоты, расстройстве пищеварения, изжоге.

Полезные вещества:

• Клетчатка;
• Витамин A;
• Витамины группы B;
• Калий;
• Белок;
• Железо.

Тыква содержит три самых действенных вещества растительного происхождения, у которых было доказано антиканцерогенное свойство: бета-каротин, витамин C и клетчатку. Тыква и капустные овощи — это продукты с самым сильным противораковым свойством.

Этот овощ в сыром виде стимулирует выделению желчи и превосходно справляется с самыми тяжелыми запорами, отлично стимулирует перистальтику кишечника.

Беременным мякоть и тыквенный сок помогает справиться с тошнотой даже при сильном токсикозе.

Сырая тыква для похудения

Этот низкокалорийный овощ освобождает организм от лишней жидкости, выводит шлаки. Помимо этого наполняет организм большим количеством  витаминов и микроэлементов. Если ежедневно есть сырую тыквенную мякоть или пить сок, то это может заменить любую диету. Для этих же целей подходит еще один овощ — сырая свекла. Сырую свеклу полезно есть для очищения и похудения вместе с тыквой или по отдельности.

Сырая тыква: вред для здоровья

наносит в следующих случаях —

• Гастрит с пониженной кислотностью.
• Язвенная болезнь.
• Острый панкреатит или холецистит.
• При диабете или риске его появления необходимо ограничить употребление сладких сортов тыквы.

Сколько можно есть сырой тыквы

В большом количестве она может вызвать расстройство кишечника, излишнее отторжение желчи. Поэтому не рекомендуется превышать суточную дозу более, чем 150 граммов.

Как выбирать тыкву

Лучше всего — тяжелые экземпляры, поскольку они содержат больше мякоти. Слишком легкая тыква может оказаться лишь полной семечек или высохшей. Спелость тыквы можно определить по маленьким сухим трещинам, которые образуются на стебле, и по твердой и матовой кожуре.

Рецепты полезных блюд из сырой тыквы

Сырая тыква лучше всего в сочетании с другими овощами проявляет себя в салатах. С ней сочетаются: зелень, морковь, свекла, а также тыквенные и кунжутные семечки.

Салат из тыквы Хоккайдо

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква Хоккайдо;
• 1 белый лук;
• Щепотка соли;
• Щепотка перца;
• 2 ст. ложки белого винного уксуса;
• 3 ст. ложки воды;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1 ч. ложка тыквенного масла.

Разрежьте тыкву пополам, вытащите сердцевину и очистите.

Нарежьте тонкими пластинками и разложите на большом противне.

Сварите уксус с водой, солью и перцем. Можете добавить и сахар.

Получившийся маринад налейте на тыкву и оставьте примерно на 2 часа, в течение этого времени один раз переверните куски.

Затем положите тыкву вместе с оставшейся жидкостью в миску, перемешайте с луком, натертым на тонкие пластинки, и с оливковым и тыквенным маслом. Можете охладить в холодильнике, но салат вкуснее при комнатной температуре. Рекомендуем перед сервировкой посыпать салат мелко нарубленной зеленью петрушки.

Морковно-тыквенный салат

Мякоть тыквы и морковь в равных пропорциях натереть на терке по-корейски. Добавить 2 растолченных зубчика чеснока, посолить, поперчить, влить яблочный уксус и оливковое масло. Можно добавить кунжутные семечки и зелень петрушки.

польза и вред для организма

Тыква – один из самых неприхотливых овощей, вкус ее бесподобен, а польза просто неоценима. Давайте рассмотрим – сырая тыква: польза и вред для организма, и вы поймете, без нее на кухне – никак не обойтись!

Для его созревания необходимы всего два фактора – это тепло и много влаги. Тыкву начали выращивать целых три тысячи лет назад в Южной Америке, к нам же, в Россию, этот оранжевый питательный овощ попал в шестнадцатом веке. Его так полюбили, что и на данный момент его выращивают практически все садоводы.

Домашние полезные конфеты из тыквы, пошаговый рецепт.

Полезные свойства тыквы

Тыква полюбилась за свой необычный вкус и пользу. Она богата микроэлементами и витаминами, которые обеспечивают хорошую работу всех органов.

• Тыква содержит каротин, который оказывает благоприятное действие на зрение и даже улучшает его.
• Если Вам необходимо похудеть или вы страдаете излишками веса, то пойдет на пользу съедать немного этого овоща после обильного обеда. Так как этот оранжевый овощ содержит всего двадцать две килокалории, он не добавит лишнего веса, а лишь поможет похудеть, обладая очищающими свойствами.
• Рекомендуется выпивать стакан сока из тыквы ежедневно и завтракать тыквенной кашей. Тыква помогает желудку переваривать пищу и сама она питательна, за счёт содержания в ней большого количества клетчатки.
• Для профилактики пиелонефрита и гипертонии тоже нужно включить в свое питание тыкву.
• Пектин, содержащийся в тыкве, снижает уровень холестерина и выводит из организма токсины, способствует укреплению стенок сосудов и выравнивает давление.
• Тыква лечит туберкулёз и выравнивает водно-солевой баланс организма человека.
• Если же у Вас низкая свертываемость крови (анемия), то Вам просто необходима тыква! Это настоящий чемпион по содержанию железа. Особенно в период беременности, когда малыш так много берёт из организма мамы, стоит кушать тыквенное пюре, пить сок.
• Калий, содержащийся в тыкве, постепенно растворяет и выводит камни в мочеиспускательной системе и почках, является мочегонным средством, что помогает при стабильном отекании ног. А это, между прочим, предотвращает появление варикоза.
• Геморрой можно лечить, принимая сырую тыкву. Для поднятия настроения и общего тонуса, повышения иммунитета и избавления от бессонницы тоже придёт на помощь этот продукт.
• Тыква для мужчин весьма полезна, потому как потенцию повышает и весь мужской статус в норму приводит.
• Противовоспалительными свойствами и заживляющим эффектом тыква тоже может похвалиться. Нанеся кашицу из сырого овоща на места ожогов, воспаления, царапин и прыщей, вы ускорите заживление и снимете боль и зуд.

Учёные заметили, что люди, которые ежедневно употребляют тыкву, меньше подвержены такой болезни, как рак.

Употребление тыквы улучшает сон, способствует восстановлению тканей органов, укрепляет кости. Это нужно для продления молодости.

Полезный тыквенный суп-пюре, пошаговый фото рецепт.

Тыква для женщин

В современной косметологии начали активно использовать тыкву, как основу для масок для лица, шампуней, гелей для душа и мыла. Содержащиеся в её составе компоненты разглаживают морщинки, помогают росту волос, придают им блеск и шелковистость. Маску для волос и лица можно сделать из тыквы и в домашних условиях. Нужно просто размять мякоть тыквы нанести на волосы и лицо. Смыть по истечении двадцати минут.

Для лечения и профилактики болезней поможет только настоящий свежевыжатый сок. Магазинный же может даже навредить, имея в своём составе минимум тыквы и максимум пищевых добавок и красителей.

Тыквенные семечки

Тыквенные семечки содержат много белка, весьма богаты цинком, имеют массу магния и полезнейших нашему усталому организму кислот, что стимулирует половые органы, помогает омоложению кожи и восстанавливает сердечно-сосудистую систему. Так же, не прибегая к помощи химических лекарственных средств, можно избавиться от глистов.

Тыква и противопоказания

Но, к сожалению, не обойтись и без противопоказаний. Тыква вредна при гастрите и пониженной кислотности, при кишечных коликах, излишке железа в крови. Не стоит употреблять тыкву, если у Вас повышен сахар и есть проблемы с зубами.

Правильно выбрать тыкву поможет её хвостик, он должен быть сухим. На кожуре не должно быть вмятин и различных пятен. Самый полезный и качественный овощ не более шести килограмм, больший вес указывает на то, что тыква переросла.

Скоро Хеллоуин. Этот праздник в России не так распространен, как в Америке, но ведь это не помеха для украшения дома! Срежьте у тыквы макушку, где хвостик, удалите мякоть. Вырежьте в кожуре страшную мордочку ножом. Внутрь получившейся головы поставьте зажженную свечу, накройте обратно макушкой и украсьте этим светильником стол к ужину.

все о пользе осенней ягоды • INMYROOM FOOD

Невозможно представить себе огород без тыквы — все лето можно ходить вокруг да около зеленых пузатых плодов и ждать, когда же наконец корочка станет оранжевой, а листья — сухими. Чаще всего место тыквы — на задворках огорода. Она не боится сорняков, и кажется, растет сама по себе. Осенью, во время сбора урожая, тыквы срезают — ягоды отправляются дозревать в прохладные погреба, где отлично хранятся в течение всей зимы.

У многих тыква оставила не лучшие детские воспоминания — часто из нее готовили единственное блюдо — сладкую кашу с молоком и рисом. Для тех, кто разуверился в тыкве, — дайте этой ягоде второй шанс. В новом обзоре KitchenMag — полезные свойства, интересные факты и несколько нестандартных кулинарных идей.

Немного интересных фактов

Самыми крупными производителями (а по совместительству и потребителями) тыквы являются США, Мексика, Индия и Китай. В России тыкву выращивают во всех районах, кроме Восточной Сибири и Карелии. Ученые утверждают, что тыкву можно выращивать абсолютно в любой точке мира, кроме Антарктики.

Говорят, что Колумб открыл не только помидоры для европейцев, но и тыкву. Так ли это на самом деле, сейчас сказать трудно. Однако факт остается фактом — именно после возвращения экспедиции Колумба европейцы впервые узнали о существовании этого экзотического растения. 

Раньше тыквенные «раковины» использовали в качестве формы для стрижки, чтобы создать ровную и круглую прическу. Именно поэтому «новых англичан» иногда называли pumpkinheads (тыквенные головы).

Традиция вырезания фонарей из тыкв была привезена в США ирландцами, которые вырезали фонарики из брюквы к ежегодному празднику самайн. Но со временем они обнаружили, что из тыквы вырезать проще. 

Тыква – героиня множество рекордов. К примеру, в США был испечен самый большой пирог из тыквы — диаметром 152 сантиметра. Для его приготовления было использовано 3 килограмма тыквы, 1,5 килограмма сахара и 144 яйца. Выпекался гигантский пирог 6 часов.

Полезные свойства тыквы

Тыква вобрала в себя всевозможные микроэлементы и витамины. 

Несмотря на то что на 90% тыква состоит из воды, это хороший источник каротина, витаминов, что особенно должны иметь в виду люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями. Она богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней также много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Очень полезны тыквенные семечки. Они содержат жиры, белки, витамины и минеральные соли.

Полезные свойства тыквы пригодятся при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, отеков, малокровия и ожирения. Она помогает при проблемах с кровотоком. Мужчинам стоит обратить внимание на полезные свойства тыквы, так как содержащиеся в ней соли цинка положительно влияют на потенцию и сексуальную активность в целом. А витамин Е в составе тыквы тормозит процессы старения в организме.

Тыква отлично усваивается организмом. В частности, при потреблении в пищу сырой мякоти можно снять воспаление кишечника и наладить работу желчного пузыря. Сок тыквы благотворно влияет на желудок при гастрите с повышенной кислотностью, а также эффективен при простуде и боли в горле. Регулярное потребление тыквы укрепит ваш иммунитет и защитит от вредного воздействия вирусов и бактерий. Полезные свойства тыквы применимы и в качестве мочегонного средства при урологических проблемах и в целях похудения.

Простая каша из тыквы может помочь избавиться от высокой температуры при бронхите. Тыквенный сок предотвращает развитие кариеса и укрепляет эмаль на зубах. Полезные свойства тыквы пригодятся и при лечении кожных заболеваний. К месту ожога или воспаления нужно прикладывать мелко нарезанную кашицу из тыквы. Если раны на коже начинают гноиться, нужно промыть их отваром из тыквенных цветков, и они затянутся быстрее.

При заболеваниях печени рекомендуется есть как можно больше сырой мякоти тыквы, а если сырая тыква кажется невкусной, можно заменить ее тыквенными кашами с рисом, пшеном или манкой. Ну а то, что тыквенные семечки — признанное средство для изгнания глистов, известно практически каждому. А потому сушеные тыквенные семечки часто дают детям для профилактики подобных неприятностей.

Полезные свойства тыквы имеют и оборотную сторону медали. Овощ этот противопоказан при язве желудка и 12-перстной кишки, при гастрите с пониженной кислотностью и людям, страдающим сахарным диабетом.

Лечебные свойства тыквы с медом

Мед является одним из самых сильных иммуностимулирующих средств, борющихся со всеми видами воспалений, бактериями, вирусами. Также его рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства тыквы с медом можно использовать в борьбе с камнями в почках и желчном пузыре.

Рецепт лечебной смеси прост: большую тыкву, весом около 9 килограммов, очистить от корки и пропустить через мясорубку вместе с сердцевиной и семечками. Добавить в получившуюся кашицу 5 килограммов меда и перемешать. Настаивать 10 дней, регулярно перемешивая. На 11-й день отжать сок через марлю, мякоть выбросить. Пить сок по 50 граммов 3 раза в день за 30 минут до приема пищи. Этот сок отлично справляется с очисткой  печени после перенесенного гепатита или курса лечения сильными лекарствами.

Полезные свойства тыквы с медом также помогут справиться с бессонницей и повышенной умственной нагрузкой. Для этого перед сном нужно выпить отвар из мякоти тыквы с медом. Это средство поможет расслабиться и снять напряжение за весь день.

Как выбирать и хранить тыкву 

Для того чтобы проверить свежесть тыквы, нужно нажать на кожицу и посмотреть, нет ли после этого вмятин. Чтобы проверить плод на спелость – постучать по нему. Если тыква спелая, то звук будет глухим, но ярким. Также стоит зрительно проверить плод на отсутствие порезов и следов повреждений. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной».

Лучше покупать тыквы среднего размера – тыквы-гиганты чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, с горьковатым вкусом. Оптимальный вес тыквы – не больше 3-5 килограммов.

Запах хорошей тыквы должен быть непременно свежим, сладковатым. Кислый и плесневелый запах — признак испорченности ягоды. Всегда обращайте внимание на хвостик. Он должен отваливаться сам. Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, то это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть. 

Покупая нарезанную тыкву, обратите внимание на цвет мякоти: он должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. 

Тыкву стоит хранить в прохладном, сухом, темном месте – так она может пролежать больше месяца. Тыкву с толстой кожей можно хранить до самой весны. Нарезанную тыкву можно хранить в холодильнике не больше 10 дней.

Тыква в кулинарии

Классическое сочетание — тыква с яблоком, морковью или зеленью. Из мякоти традиционно готовят запеканки и каши, оладьи и маринады, гарниры и основные блюда. Самые популярные тыквенные сочетания — с крупами и овощами, с молоком и сухофруктами, с орехами и грибами. 

Запеченная тыква отлично подходит для  салатов, пирогов или варенья. На День благодарения американцы пекут традиционный тыквенный пирог. У каждой семьи есть свой, десятилетиями передаваемый от мамы к дочке рецепт этого пирога.  В современных американских кондитерских тыквенные капкейки и тыквенный хлеб заняли прочное место рядом с популярным морковным пирогом.

Тыква отлично впитывает в себя ароматы специй. Эта ягода хорошо сочетается с корицей, ванилью, кардамоном и гвоздикой.  В салатах печеную тыкву хорошо дополняют насыщенный бальзамический крем, сок лайма, кунжутные или тыквенный семечки. При запекании тыкву можно приправить веточками розмарина, тимьяном, чесноком  и орегано. 

В осенне-зимний сезон тыква становится незаменимой для приготовления крем-супов. Основа для супа стандартна: к тыкве добавить картофель, а также пассерованную морковь с луком и чесноком. Для разнообразия стандартного вкуса в суп можно добавить грибы или морепродукты. Для придания кремообразности в суп можно включать не только сливки, но и кокосовое молоко. В качестве заправки для тыквенного крем-супа идеально подходят азиатские кисло-сладкие острые соусы: тайские и индийские карри в виде пасты, чили, соевый соус и даже рыбный нам-пла. 

Тыквенный суп хорошо дополнят сыры с сильным ароматом — французский сыр с синей плесенью, козий сыр, голландская гауда с тмином, итальянский овечий пекорино, выдержанный английский чеддер. Украсить суп можно семечками кунжута, листьями рукколы или салата маш, каплями бальзамического крема. Подавать такой суп лучше всего с чесночными гренками.

Можно ли есть сырую тыкву? У нас есть ответ и многое другое!

Еще одна причина тыквенного сезона! Да, ребята, снова наступило то время года. Хэллоуин уже закончился, День Благодарения почти наступил, ваши фонари из тыквы заплесневели, а вокруг вашего дома валяется куча тыкв и других тыкв, которые больше не имеют никакого смысла.

Это, возможно, заставило вас задуматься, что, черт возьми, вы можете сделать с этими тыквами. Вы уже знаете, что можете вычерпать внутренности и приготовить их, но вы можете спросить себя, можете ли вы также съесть их прямо из тыквенной скорлупы!

Можно ли есть сырую тыкву?

Ну, больше не удивляйтесь, друзья, потому что да , вы можете есть тыкву сырую! Не нужно предварительно нагревать духовку, запекать корочку пирога или медленно готовить кучу овощей.Все, что вам нужно сделать, это зачерпнуть и наслаждаться!

Накачайте ломтики сырой тыквы (только на минутку!)

Однако на самом деле это может быть не так уж и приятно. Если вы съедите тыквенные кишки прямо из тыквы, ваш рот будет полон тягучей горькой кашицы с семенами. Не знаю, как вы, но не звучит для нас как .

Иногда один только запах сырой, не приправленной тыквы может быть слишком подавляющим, чтобы даже думать о еде .

Отжать пюре и накачать варенье!

Итак, если вы решили попробовать сырую тыкву, мы предлагаем выбрать консервированную тыкву, предварительно протертую в пюре или , удалив семена и сделав пюре самостоятельно! Так твой язык не будет ненавидеть тебя вечно! Все, что вам нужно сделать, это сыграть свои любимые осенние мелодии и приготовить пюре!

Но, если просто есть тыквенное пюре не похоже на то, что вам нравится, мы составили список других способов есть сырую тыкву, как сладкую , так и несладкую! Все они могут быть изменены на веганские типы и в вашем кошельке: в основном все, что вам нужно, уже есть на вашей кухне!

Итак, без лишних хлопот, попробуйте эти 6 способов насладиться сырой тыквой!

6 отличных способов насладиться сырой тыквой

Мы расскажем вам о двух разных способах наслаждаться сырой тыквой: соленой и сладкой.Что вы выберете, зависит от вас.

Многие из нас знакомы с тыквой как ингредиентом сладких угощений. Итак, мы придумали три потрясающих способа использовать сырую тыкву, чтобы приготовить что-нибудь сладкое, крутое и вкусное!

Читайте также: Начинка для тыквенного пирога VS Тыквенное пюре

1. Сырой тыквенный пирог

А теперь не волнуйтесь. Мы не предлагаем ничего, что может вызвать тошноту, если вы съедите его в сыром виде. Этот рецепт тыквенного пирога — просто новая версия старой классики, в которую вложена половина работы!

Все, что вам понадобится для этого, — это немного сырого тыквенного пюре (начинка для тыквенного пирога тоже подойдет — см. Нашу статью о разнице между тыквенным пюре и начинкой для тыквенного пирога!), Ваши любимые специи для тыквенного пирога, сахар, всплеск ванильного экстракта, а также любимые фрукты и орехи!

Чтобы сделать корочку, вы измельчите грецкие орехи, кешью или другие мягкие орехи с небольшим количеством яблочного пюре или яблочного масла, чтобы все получилось красиво и смешанно.Он должен быть довольно густым и массивным, по консистенции напоминающим жевательный батончик мюсли. Это позволит ему стать корочкой для вашего пирога!

Для начинки просто смешайте сырую тыкву с ванилью, специями, коричневым сахаром и небольшим количеством соли! Когда все это соединится, у вас должна получиться мягкая кремовая начинка, в которую можно добавить жареные тыквенные семечки, финики или вообще ничего!

Когда все будет готово, просто распределите «корочку» равномерно на круглой форме для выпечки, вылейте сверху начинку и уберите ее в морозильную камеру на несколько часов.После того, как «пирог» затвердеет, достаньте его из морозильной камеры, нарежьте и наслаждайтесь!

Поверьте, никто и не догадывается, что ваш тыквенный пирог сырой!

2. Сырой тыквенный пудинг

Подобно сырому тыквенному пирогу, наш сырой тыквенный пудинг будет содержать многие из ваших любимых осенних специй: корицу, мускатный орех, гвоздику и даже кардамон! Просто соберите их вместе с протертым тыквенным пюре, смешайте их вместе, добавьте немного кленового сиропа для сладости, немного ванильного экстракта и немного соли и смешайте!

Теперь есть веганский или невеганский вариант.Чтобы получился пудинг, консистенция должна быть упругой и студенистой. Обычно в смесь добавляют желатиновый порошок, чтобы получить такую ​​консистенцию. Если вы не веган, этот вариант вам подойдет! Если вы — веган, попробуйте семена чиа. После охлаждения семена чиа начнут образовывать желатиноподобное вещество, которое превратит вашу тыквенную кашу в пудинг!

Подавайте, как хотите, и ешьте!

3. Замороженный (сырой) латте со специями из тыквы

Наконец, настал момент, которого вы все ждали: латте со специями из тыквы, который можно приготовить дома! Как всегда, вам понадобится ванильный экстракт, специи для тыквенного пирога, соль и, конечно же, тыквенное пюре!

Чтобы подсластить смесь, мы рекомендуем выбрать кленовый сироп, так как смесь будет холодной.Сахар обычно плохо разлагается в охлажденной жидкости. И нет, мы не забыли о самом важном ингредиенте: кофееее! Вы можете использовать эспрессо, если хотите, или просто немного утреннего кофе!

Собрав все ингредиенты, смешайте их все, перелейте в стакан, залейте парой кубиков льда и сделайте глоток! Если вам нужна дополнительная пышная сладость, добавьте немного прохладного взбивания, взбитых сливок или кокосовых сливок (для веганов!) И добавьте сверху немного корицы!

Иногда из тыквы можно приготовить пикантные блюда.На самом деле, многие наслаждаются тыквенным супом как альтернативой морковному супу по праздникам!

4. Приправленное пюре из сырых тыкв или кусочки

Возможно, самый простой вариант, все, что вам нужно для этого, — это нарезать тыкву (или сделать из нее пюре), приправить ее небольшим количеством соли, кайенского перца или даже порошок карри, и наслаждайтесь!

Так как этот вариант очень быстрый, из него может получиться отличный полдник или даже небольшая закуска для (социально дистанцированных!) Осенних сборов!

5.Пушистый соус из сырой тыквы

Мммм! Один только звук этого вызывает у нас чувство голода!

Если вы любите устраивать званые обеды или просто любите окунуться, почему бы не сделать это тыквенным соусом ?! Все, что вам понадобится, это ваши любимые пикантные приправы, кусок сливочного сыра (или его веганский заменитель), лук и, конечно же, тыквенное пюре! Просто смешай все вместе и готовься!

6. Холодный суп из сырых тыкв

Хотя холодный суп может показаться не самым аппетитным, мы обещаем, что он восхитительный! И, конечно, всегда есть возможность нагреть его на плите пару минут.

Чтобы приготовить этот сырой суп, просто добавьте в блендер тыкву, пикантные специи, любимые суповые овощи и куриный бульон (овощной бульон или вода также подойдут) и перемешайте! Сразу получится вкусный суп, который идеально подходит для любой погоды!

Если у вас есть какие-то другие кулинарные шедевры, обязательно ознакомьтесь с соответствующими статьями ниже, мы всегда добавляем больше фактов о еде, чтобы сделать вашу жизнь намного проще.

Можно ли есть сырую тыкву?

Тыква — вкусный овощ с высоким содержанием витамина А.

Кредит изображения: CentralITAlliance / iStock / GettyImages

Тыквы подходят не только для вырезания на Хэллоуин или для приготовления пирога ко Дню благодарения. Этот сытный овощ полон питательных веществ, которыми вы можете наслаждаться в любое время года. Вы можете использовать тыкву для выпечки и приготовления пищи, но вы, безусловно, можете есть ее в сыром виде, чтобы извлечь пользу.

Совет

Тыква — вкусный овощ с высоким содержанием витамина А. Хотя рецепты из тыквы обычно включают запекание или приготовление этого продукта, вы можете есть тыкву сырой.

Питание сырой тыквы

Сырая тыква — это богатый питательными веществами продукт. По данным USDA FoodData Central, порция из 1 чашки содержит всего 30 калорий и 0,12 грамма жира, а также 1,16 грамма белка и 7,54 грамма углеводов. Самым важным питательным веществом тыквы является витамин А.

Фактически, в одной и той же порции из 1 чашки содержится 9875 международных единиц, а эквиваленты активности ретинола — 494. Это составляет более половины RAE, или рекомендованных рекомендаций по потреблению от Университета Флориды, расширенных IFAS для мужчин и женщин старше возраста. 14, что составляет 900 и 700 мкг соответственно.

Тыква также является хорошим источником калия, минерала, который может помочь снизить риск гипертонии.

Подробнее: Можно ли есть скорлупу тыквенных семечек?

Важность витамина А

Витамин А — важное питательное вещество. Как антиоксидант, он помогает защитить клетки от повреждений с возрастом. Это также важно для здоровья глаз, потому что помогает вам видеть ночью. Витамин А, содержащийся в тыкве, также может сохранить вашу кожу здоровой и избавить от сухости.

Кроме того, согласно расширению МФСА Университета Флориды, витамин А может естественным образом укрепить вашу иммунную систему, что делает ее ключевым элементом круглогодичной защиты от простуды и гриппа.

Избегайте слишком большого количества тыквы

Витамин А — изюминка в питательных веществах тыквы. Однако употребление большего количества, чем рекомендовано, из-за чрезмерного увлечения продуктами, богатыми витамином А, такими как тыква или морковь, может быть неразумным, что приводит к состоянию, называемому гипервитаминозом А, как описано в U.С. Национальная медицинская библиотека.

Прием добавок и поливитаминов, содержащих это питательное вещество, также может привести к слишком большому количеству витамина А. При таком отравлении витамином А кратковременные случаи могут вызвать желтуху или пожелтение глаз и кожи.

Более серьезные осложнения включают поражение почек и печени. Слишком много витамина А может стать серьезной проблемой для младенцев и детей, поскольку может замедлить рост и нормальное развитие.

Подробнее: Почему вам следует перекусить тыквенными семечками, также известными как Pepitas, круглый год

Лучшие способы съесть тыкву

Сырая тыква обладает насыщенным, насыщенным вкусом, что делает ее хорошей самостоятельной закуской или гарниром.Один из лучших способов есть тыкву — нарезать ее кубиками, но вы также можете съесть сырую консервированную тыкву. Однако, чтобы вы не устали от него, вы можете добавлять другие ингредиенты, не снижая его питательной ценности.

Посыпьте корицей, чтобы придать десертный вкус без всего жира и сахара. Вы даже можете добавить семена льна для получения хрустящей текстуры. Также не забывайте о тыквенных семечках: эти съедобные сокровища полны магния, который помогает защитить нервную и мышечную функции.

Как есть сырую тыкву / Питание

Это то время года, когда свежая тыква доступна и доступна по цене! Употребление в пищу сырой тыквы, купленной в магазине, или свежей тыквы с грядки — это интересный способ улучшить питательную ценность вашего рациона и добавить любимый аромат к большему количеству блюд.

Это удивительно питательная еда, которая должна перестать быть просто украшением праздников и принимать более активное участие в трапезе. Всего в 1 чашке нарезанной кубиками сырой тыквы у вас есть более 170 процентов вашей дневной потребности в витамине А! Витамин А — важный витамин, который способствует нормальному зрению, поддерживая способность глаз приспосабливаться к более низким уровням света и видеть в темноте. Витамин А также способствует укреплению здоровья клеток и тканей в вашем теле, поддерживает регуляцию вашей иммунной системы, защищает вас от инфекций и действует как антиоксидант для защиты от некоторых заболеваний и рака.

Кроме того, тыква также является хорошим источником витамина С и калия, но при этом мало калорийна. Это делает тыкву очень питательной пищей как в сыром, так и в приготовленном виде. Тыква богата фитохимическими веществами, которые помогают защитить организм от канцерогенов и болезней!

Идеи, как есть сырую тыкву:

1. Используйте терку для сыра, чтобы измельчить сырую тыкву и использовать ее как топпер для салата
2. Нарезать кубиками сырую тыкву и замариновать ее с уксусом, маслом и специями для получения хрустящей сладко-соленой комбинации — добавить в салаты или попробовать более измельченный вариант поверх приготовленной курицы
3. Вместо измельченной сырой тыквы замените в суши палочками огурца или моркови
4. Натереть сырую тыкву поверх выпечки за несколько минут до того, как десерт или другая выпечка будут готовы выйти из духовки для получения свежей слегка запеченной тыквенной начинки
5. Измельчите сырую тыкву и добавьте ее в домашнее мороженое или добавьте ее в качестве топпинга в любимое мороженое со вкусом ореха пекан, корицы или клена Sunday
6. Добавьте пюре из свежей тыквы в йогурт или творог
7. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками и используйте ее вместо огурцов или морковных палочек с вашим любимым соусом.
8. Подождите, пока сырые тыквенные семечки высохнут, а затем съешьте их просто или добавьте в салатный топпер.

_{[Изображение через Shutterstock]}

Как есть тыкву | Фонд Hubbub

Все, что вам нужно знать о том, как есть тыкву

Тыквы — это не просто украшение Хэллоуина, это вкусный и универсальный овощ. Они дешевые, питательные, вкусные, в изобилии растут в Великобритании, и их можно приготовить тысячами способов.Вот наше краткое руководство по приготовлению тыквы.

Какие тыквы можно есть?

Вы можете съесть любые * виды тыквы, тыквы или кабачков. Разновидности сильно различаются по вкусу. Исследуйте, наслаждайтесь и наслаждайтесь тем фактом, что тыква предназначена не только для Хэллоуина.

Вы могли видеть тыквы в магазинах с надписью «резьба по тыквам». Не дайте наклейке сбить вас с пути, эти тыквы прекрасно съедобны . Однако резные тыквы были выведены крупными, с тонкой мякотью и прочными.Их вкус зависит от того, где вы покупаете тыкву. Мы съели немного хорошей тыквы для резьбы и несколько тыкв для резьбы, которые, откровенно говоря, не имеют никакого вкуса. Тыквы для резьбы обычно более водянистые и волокнистые, чем другие виды тыкв и тыкв. Мы рекомендуем добавлять резные фигурки из тыквы в суп с ароматным бульоном или добавлять их, чтобы набить тушеное мясо.

Какую часть тыквы можно есть?

Тыкву можно съесть всю, кроме стебля .Можно ли есть кожуру или нет, зависит от сорта. Небольшие сорта, такие как луковая тыква, имеют восхитительно съедобную кожуру, кожица более крупных сортов может быть слишком жесткой для употребления в пищу или менее привлекательной. Для таких видов, как мускатная тыква, есть ли кожицу или нет, зависит от личного вкуса. Тыквы — отличный источник витаминов А и С, железа и рибофлавина.

Flesh — это часть, прикрепленная к коже. Снимите кожицу, и вы получите кусок хорошего.Мякоть больших тыкв идеально подходит для супов и карри. Мякоть мелких тыкв, кабачков и тыкв лучше всего подходит для пирогов, хлеба и пирожных, хотя она также вкусна в супе. Маленькие тыквы, как правило, более ароматные, менее волокнистые и менее водянистые. Помните об этом, делая покупки, и вас уже не будет. Нет причин не разделывать разные кабачки и тыквы. Разнообразие — это пряность жизни тыквы.

Слизистая штука — да, вы можете использовать эту вязкую слизь в середине тыквы: положите ее в кастрюлю с большим количеством воды и вскипятите, чтобы получился жидкий бульон.Процедите бульон, затем смешайте его с яблочным или апельсиновым соком и мелкими специями, чтобы получить ароматный согреватель осени. Вы также можете использовать тыквенный бульон в качестве основы для супов. Просто добавьте морковь, сельдерей и другие овощные обрезки.

Семена — не выбрасывайте эти семена. Они не только вкусны с супами и салатами, но и являются удобной закуской, они также являются чудесно питательной пищей, очень богатой цинком. Они также содержат растительные соединения, известные как фитостерины, и антиоксиданты, улавливающие свободные радикалы, которые могут укрепить ваше здоровье.Тушите их в подсоленной воде 10 минут, а затем запекайте в горячей духовке до коричневого цвета — полный рецепт смотрите здесь.

Хранение тыквы

При вырезании тыквы соскребите внутренности и приготовьте на пару (или бланшируйте) эти кусочки тыквенной мякоти и заморозьте их на следующий день. Приготовленная на пару и сырая тыквенная мякоть хранится в холодильнике несколько дней.

Когда ваша резная тыква немного посидит, ее мордочка начнет свисать, и вы не сможете безопасно есть ее. Нерезанная тыква прослужит довольно долго.Их лучше всего хранить в сухом прохладном месте поверх полотенца. Когда тыква испортится, она сначала начнет размягчаться на дне, а затем начнет вытекать жидкость.

Утилизация тыквы

Иногда их всех просто не спасти. Особенно, если ваш фонарь Jack O Lantern начинает плохо смотреться во рту. Если вы не можете съесть свою тыкву, по крайней мере, сделайте приличное дело и отправьте ее в компостную кучу или в контейнер для пищевых отходов.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЫКВЫ

Узнайте больше о том, как можно разделить вечеринки на Хэллоуин — #EatYourPumpkin

* Вы можете есть любые сорта тыквы или кабачков, если они очень горькие на вкус, но не ешьте.Эта горечь является признаком высокого уровня кукурбитацина, который в некоторых кабачках маловероятен.

Опубликовано:
10 ^-е Октябрь 2019 г.

Обновлено:
28 ^-е Октябрь 2020 г.

Автор:

Тесса Трюки

Комментариев:

1

34 способа есть тыкву — Источник в Айове

Зачем останавливаться на пироге? Тыквы можно есть в изобилии как сладких, так и соленых блюд.

Пирог был единственным способом, которым я ела тыкву, пока один особенно обильный садовый сезон не оставил у нас с мужем больше тыкв, чем два здоровых человека должны съесть в виде пирога. Так начался наш поиск новых и вдохновляющих рецептов тыквы. К счастью, за пирогом оказывается целый кулинарный мир тыквы. . .

Некоторые любят сырые

Начнем с тыквы в ее самом простом виде: сырой. Мне нравится использовать на кухне тыквы меньшего размера, потому что их легче разрезать.Для сырого маршрута я рекомендую взять свежую тыкву и нарезать ее небольшими кубиками. Вы можете сбрызнуть сырую тыкву (# 1) небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока, соли и перца или смешать ее с яблоком, бананом и небольшим количеством корицы в миндальном молоке, чтобы приготовить смузи из тыквы . (# 2) .

Суп уже готов!

Простой шаг вперед от сырой тыквы — это тушить ее кубики вместе с луком и чесноком (и, возможно, свежим тимьяном или тертым имбирем) в овощном или курином бульоне в течение примерно 30 минут, а затем смешать полученную смесь с тыквенным супом ( № 3). Для разнообразия, вы можете использовать тайское красное карри в качестве приправы и приготовить тыкву в кокосовом молоке для тайского тыквенного супа (# 4) , или вы можете использовать порошок карри в качестве специи и добавить полстакана жирных сливок, когда смешивание бульона и тыквы для создания тыквенного супа с карри (# 5) . Другой вариант при кипячении — смешать соус масала с томатным пюре, луком и традиционными специями, а затем тушить тыквенные кубики в соусе, чтобы получить вкусную тыквенную масала (# 6) .

Попробуйте тайскую тыкву или тыквенный суп с карри.

Обжарка и гриль

Я большой поклонник овощей на гриле, а тыква на гриле (# 7) определенно заслуживает своего места на позднем летнем обеденном столе. Смажьте тонкие ломтики тыквы оливковым маслом, приправьте солью и перцем и приготовьте на гриле. Если у вас остались остатки, вы можете снять кожицу с нарезанной на гриле тыквы и посыпать тыкву козьим сыром с чесночными травами и, возможно, небольшим кусочком индейки или авокадо в панини из тыквы (# 8) .

Жареная тыква (# 9) — это простое решение и одно из моих любимых блюд для приготовления тыквы. Перемешайте нарезанную кубиками тыкву с оливковым маслом, солью и перцем, разложите на противне и запекайте при 400 ° F в течение 40 минут (до мягкости). Ешьте как есть или посыпьте молотым тмином, паприкой и кайенским порошком для пряная жареная тыква (# 10) . Есть остатки жареной тыквы? Перемешайте яблочный винегрет вместе с нарезанными кубиками яблоками, нарезанным луком-шалотом и нарезанными грецкими орехами и подавайте с темно-листовой зеленью для тыквенного салата (# 11) .Или попробуйте удивительно вкусный тыквенный чили (# 12) , в котором вы замените обычные бобы на 2 чашки жареной тыквы.

До сих пор я говорил о нарезанной кубиками тыкве, но вы также можете запекать целые половинки. Очистите семена, сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем, положите разрезанной стороной вниз на противень и запекайте при температуре 400 ° F до готовности. Это мой путь, когда я делаю осенний фаворит, , фаршированную тыкву (# 13) . После первых 20 минут обжарки я переворачиваю половинки тыквы и наполняю их колбасой (или рисом для вегетарианцев), которая обжаривается на сковороде с шалфеем, луком и яблоками.Затем я запекаю половинки еще 30 минут и подаю с маслом и коричневым сахаром.

Выпекать

Запеченная тыква подходит для жирных сливочных блюд, таких как запеканка из тыквы (# 14) , в которой вы задушите нарезанную кубиками тыкву и измельченный лук с белым соусом, запекаете до образования пузырьков, а затем посыпаете тертым пармезаном и хлебными крошками. Вы также можете заменить лапшу в своем типичном рецепте лазаньи с белым соусом очень тонкими ломтиками тыквы, чтобы сделать лазанью из тыквы (# 15) , или приготовить из тыквы кубики ризотто (# 16) .Вы также можете приготовить домашние равиоли с начинкой из тыквы (# 17) , которые великолепно заправлены сливочным соусом Альфредо, но если у вас нет времени на приготовление домашних равиоли, вы можете смешать тыкву прямо с белым соусом, чтобы приготовить тыква альфредо (# 18) для сервировки с макаронами.

Пюре

А еще тыквенное пюре — смесь жареной тыквы, которая служит основой для всех видов тыквенных блюд (включая пироги). Вы можете испечь тыквенное пюре с маслом, сахаром, яйцами и корицей, чтобы получить вкусную тыквенную запеканку (# 19) .Или для простого, невыпеченного блюда смешайте тыквенное пюре с жирными сливками, сахаром, специями для тыквенного пирога и ванилью, чтобы получить тыквенный мусс (# 20) . Еще один опасно декадентский проспект тыквенного пюре — тыквенный чизкейк (# 21) . Я дам тебе найти рецепт!

Тыквенное пюре идеально подходит для завтрака, и его легко смешать с такими блюдами, как тыквенные оладьи (# 22), , парфе из тыквы (# 23), и тыквенные вафли (# 24), .Есть также тыквенный хлеб (№ 25), и тыквенный кексы (№ 26), , которые могут быть сладкими или не очень сладкими на ваш вкус. Что касается завтрака, то из небольшой жареной тыквы в сочетании с карамелизированным красным луком и горгонзолой получается превосходный пирог из тыквы (# 27) .

Кто не любит жаркое?

Мой муж познакомил нас с идеей жареной тыквы (# 28) , тонких ломтиков тыквы в кляре, обжаренных во фритюре в горячем масле, а затем посыпанных корицей и сахаром.Еще один способ жарки — разрезать тыкву на кусочки размером 2 x 3 дюйма, обмакнуть их во взбитое яйцо, посыпать итальянскими панировочными сухарями и обжарить на топленом масле, чтобы получить пикантных жареных тыкв (# 29).

Не забудьте семена

До сих пор мы говорили о тыквенной мякоти, но теперь давайте рассмотрим семена. Вы, наверное, пробовали жареных тыквенных семечек (# 30) , посыпанные небольшим количеством соли и перца, но пробовали ли вы когда-нибудь хумус из тыквенных семечек (# 31) ? В следующий раз, когда будете готовить хумус, добавьте четверть стакана тыквенных семечек в бобы гарбанзо, тахини, оливковое масло и лимонный сок и посмотрите, куда это вас приведет.

Толкая конверт

Есть и другие идеи, такие как пицца из тыквы (# 32), , в которой вместо корочки пиццы используется нарезанная тыква, и жаркое из тыквы (# 33), , которое обжаривает мелко нарезанную тыкву с грибами, чеснок, лук и капуста. Вы даже можете добавить сырую тыкву в водку с палочками корицы и цельными стручками ванили, чтобы получить водку из тыквы с пряностями (# 34) .

Универсальность тыквы на кухне ограничена только нашим воображением, так что приступим к приготовлению! Пора охватить тыкву за пирогом.

Джоселин и Тим Энгман владеют небольшой фермой по выращиванию органических трав в Юго-восточной Айове.

преимуществ сырых тыквенных семечек | Здоровое питание

Автор: Sylvie Tremblay Обновлено 28 ноября 2018 г.

Орехи и семена составляют часть здорового и сбалансированного питания. Тыквенные семечки, также называемые пепитами, увеличивают потребление нескольких важных питательных веществ. В то время как сырые и жареные тыквенные семечки полезны для здоровья, сырые тыквенные семечки обладают большей питательной ценностью, поскольку некоторые питательные вещества разрушаются в процессе обжарки.

Преимущества тыквенных семечек

Сырые тыквенные семечки являются богатым источником клетчатки — типа углеводов, который предотвращает запоры и способствует здоровью пищеварительной системы. Семена также увеличивают потребление белка — каждая унция семян обеспечивает почти 9 граммов питательных веществ. Вы также увеличиваете потребление минералов, когда едите пепит. Семена содержат железо, минерал, важный для функции красных кровяных телец, а также калий, фосфор, цинк и магний. Поскольку клетчатка, белок и минералы не разрушаются при обжарке, эти питательные вещества содержатся примерно в равных количествах как в сырых, так и в жареных семенах тыквы.

Витамин E

Одним из преимуществ выбора сырых тыквенных семечек перед жареными является витамин E, жирорастворимый витамин. Витамин Е помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы — он расширяет кровеносные сосуды, чтобы снизить кровяное давление, и разжижает кровь, чтобы снизить риск вредного спонтанного образования тромбов. Питательное вещество также защищает ваши клетки от активных форм кислорода или свободных радикалов, вредных химических веществ, которые вы производите в качестве токсичных побочных продуктов метаболизма, а также от воздействия солнечного света и загрязнителей окружающей среды.Согласно данным Управления пищевых добавок, сырые тыквенные семечки содержат 0,6 миллиграмма витамина Е на унцию, или 4 процента от вашей суточной потребности в витамине Е. Жареные тыквенные семечки содержат всего 0,2 миллиграмма витамина.

Витамин К

Сырые тыквенные семечки также содержат больше витамина К, чем их жареные аналоги. Витамин К помогает стимулировать образование тромбов после повреждения тканей, помогая вашим кровяным тельцам объединяться и предотвращать кровотечение. Витамин также помогает вашей коже заживать после травм, способствует росту и поддержанию костей.Сырые тыквенные семечки содержат 2 миллиграмма витамина К на 30 грамм — примерно в два раза больше, чем жареные тыквенные семечки. По данным Института Лайнуса Полинга, добавление 30 грамм сырого пепита в свой рацион обеспечивает примерно 2 процента от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина К.

Ешьте больше сырых тыквенных семечек

Используйте сырые тыквенные семечки в супах, салатах или бутербродах, чтобы добавить текстуру и аромат. Соедините семена с рукколой, красным болгарским перцем, лимонным соком и тертым пармезаном, чтобы получился ароматный и богатый питательными веществами салат, или бросьте столовую ложку семян в овощную пленку.Попробуйте смешать сырую пепитас со свежим базиликом и оливковым маслом для песто из сырых тыквенных семечек, которое может добавить аромат пасте, бутербродам или другим блюдам. Как вариант, попробуйте использовать сырые тыквенные семечки, чтобы добавить текстуру супу — просто замочите семена на ночь в воде, пока они не станут мягкими, а затем смешайте с суп-пюре.

Как обработать и съесть вашу невероятную съедобную тыкву

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Учить больше

Съедобные тыквенные цветы, съедобные тыквенные листья, съедобная тыквенная мякоть … Если вы пытаетесь выяснить, какие части тыквы съедобны, или просто хотите узнать, как съесть свой Хэллоуин-фонарь из тыквы, вы попали в цель нужное место!

Это вторая часть нашей серии о тыквах. Убедитесь, что вы не пропустили первую статью об истории тыквы, фольклоре и интересных фактах о тыкве.

Зачем выращивать тыквы?

Одним из многих преимуществ выращивания тыквы самостоятельно вместо покупки консервированной тыквы в продуктовом магазине является то, что вы можете съесть каждую часть растения.

Да, тыквенные цветы, листья, стебли, семена и мякоть (включая тыквенную кожуру) съедобны.

Зачем еще вам выращивать собственные тыквы? Вы можете получить удовольствие от выращивания необычных сортов тыквы из семейных реликвий благодаря их уникальным характеристикам.

Слева: тыква с сыром Лонг-Айленд (идеально подходит для тыквенного пирога, тыквенного пудинга и т. Д.). Справа: Пипиан из зимних тыкв / тыкв Туспана, редкой семейной реликвии, выведенной из-за больших съедобных семян.

Как и в случае с помидорами, разные сорта тыквы обладают разным вкусом.Фактически, мы выращиваем некоторые сорта тыквы, которые сами по себе настолько сладкие и ореховые, что для превращения их в пироги не требуется дополнительный сахар!

Куча зимних тыкв и тыкв из нашего сада. Зимние тыквы и тыквы являются практически генетически идентичными членами семейства тыквенных и легко опыляются друг с другом.

Мы также выращиваем сорта тыквы, которые выращиваются с целью получения особенно вкусных семян, например, тыква Pipian из Tuxpan и штирийская тыква.

Вы также можете вырастить свои собственные тыквы, чтобы убедиться, что они не содержат синтетических пестицидов, и чтобы они были выращены таким образом, чтобы питать почву, а не деградировать ее.

Сад может быть домом для удивительного биоразнообразия. Вот квакша висит над тыквой в нашем саду. Земноводные особенно чувствительны к воздействию пестицидов, и это одна из причин, по которой мы никогда их не используем. Лягушки также являются отличным дополнением к нашей интегрированной команде по борьбе с вредителями!

Эта статья предназначена для того, чтобы помочь вам насладиться всеми съедобными частями тыквы, выращенной в домашних условиях или купленной в магазине. Будем надеяться, что больше тыкв и фонариков на Хэллоуин окажется на обеденных столах, а не на свалках!

И.Как есть цветы тыквы

Мы любим есть различные виды съедобных цветов, многие из которых — потрясающие суперпродукты, наполненные питательными веществами. Одни из самых больших и вкусных цветов, которые мы выращиваем в наших садах, — это съедобных цветов тыквы.

Какие на вкус цветы тыквы? Цветки тыквы имеют сладкий, но слегка землистый вкус.

Поскольку тыква, зимний и летний тыквы — это тесно связанные тыквенные растения, мы едим много их цветов в течение всего лета.

Как вы едите цветы тыквы?

Горсть съедобных цветов тыквы. Нет ничего плохого в том, чтобы жевать их, гуляя по саду! Просто убедитесь, что вы открыли их, чтобы сначала заглянуть внутрь, поскольку пчелы иногда могут попасть внутрь.

Иногда мы жуем тыквенные цветы прямо с растения, когда мы в саду. Тыквенные цветы также можно добавлять в салаты, обмакивать в тесто для блинов и жарить или нарезать и использовать в качестве гарнира.

Независимо от того, как вы их едите, вам будет приятно узнать, что одна чашка тыквенных цветов содержит следующие питательные вещества :

• 643 МЕ витамина А
• 9 мг витамина C
• 57 мг Калия
• множество других необходимых питательных микроэлементов для поддержания вашего здоровья

Совет: Если вы хотите есть тыквенные цветы и при этом получать настоящие тыквы, ешьте только мужские тыквенные цветы!

Легко отличить мужские и женские цветы, если вы их обоих.Женские цветы тыквы (справа) имеют незрелый плод в основании, который в конечном итоге станет зрелой тыквой. Мужских цветов тыквы (слева) нет.

Тыквы «однодомны», что означает, что одно растение дает как мужские, так и женские цветы, что позволяет ему воспроизводиться без другого тыквенного растения.

Пчелы и другие опылители используют пыльцу мужских цветков для опыления женских цветков. Либо: а) оставьте на растении много мужских цветков, чтобы ваши опылители выполняли свою работу, или б) сами станьте «опылителем», взяв собранные мужские цветки и потерев их тычинками о пестики женского цветка после того, как вы соберете урожай. цветы.(Если это звучит слишком для вашего вкуса, просто используйте ватную палочку или маленькую кисть для рисования.)

Подобно другим растениям семейства тыквенных, тыква всегда дает большое количество мужских цветков ДО того, как они дают свои первые женские цветки. Это делается для привлечения опылителей к растению до того, как они вложат энергию в производство женских цветков.

Четыре простых способа съесть цветы тыквы:

1. съесть их сырыми в саду,
2. добавьте их для визуального интереса к салату (мягкие желтые лепестки имеют ту же текстуру, что и салат),
3. обвалять их в тесте для блинов и готовить на сковороде как блины (с добавлением кленового сиропа или ягод),
4. Наполните их лакомствами и обжарьте (вот хороший рецепт).

Обалденный! Этот гигантский бородавчатый зимний кабачок / тыква — результат нескольких лет целенаправленного, несколько случайного скрещивания некоторых из наших любимых сортов. Наши пчелы, безусловно, помогли нам на этом пути!

II. Как есть тыквенные листья

Да, тыквенные листья тоже съедобны! Фактически, в некоторых странах Азии они даже считаются деликатесом.

Собирайте листья молодого и среднего возраста (не более старые, более жесткие). Затем используйте их в приготовленных блюдах, как шпинат или густую зимнюю зелень.Вы также можете использовать листья тыквы для приготовления или запекания.

Да, тыквенные листья съедобны! Здесь можно увидеть листья тыквы разного возраста. Молодые листья лучше всего употреблять в пищу (те, на которых я держу руку). Старые листья (см. Выше) будут жестче, но их можно нарезать для использования в запеченном блюде или замариновать и использовать для изготовления фаршированных оберток (например, используются маринованные виноградные листья).

Нам не терпится приготовить спанакопиту из тыквы, используя как тыквенные листья (вместо шпината), так и тыквенную мякоть.

III. Как подготовить и съесть тыквенные семечки

Жарка тыквенных семечек в воке на среднем или сильном огне. Добавьте немного нагретого масла, морскую соль по вкусу, затем варите до золотистого цвета, часто переворачивая.

Тыквенные семечки — отличный источник белка, магния, меди и цинка. Масла тыквенных семечек невероятно полезны для здоровья, они содержат полезные жирные кислоты, такие как олеиновая кислота и альфа-линоленовая кислота.

Пожалуй, лучшая тыква для съедобных тыквенных семечек — это штирийская тыква из Австрии.Они предлагают семена без оболочки, в отличие от большинства тыкв, семена которых имеют волокнистую оболочку.

Чтобы собрать съедобные тыквенные семечки из типичной тыквы на Хеллоуин, просто выполните следующие действия:

1. Разрежьте тыкву ломтиками (чтобы съесть или сделать фонарь из тыквы).

2. Вычерпайте семена руками или большой крепкой ложкой. Поместите семена в миску. * Некоторые сорта тыквы содержат семена с белой шелухой поверх орехового мяса, а некоторые содержат только зеленый мускатный орех, также известный как «пепитос».”

3. Нагрейте сковороду или вок на среднем или сильном огне. Добавьте достаточно горячего растительного масла (нам нравится органическое подсолнечное, виноградное или сырое кокосовое масло), чтобы обжарить их, в зависимости от того, сколько у вас семян.

4. Когда сковорода станет горячей, добавьте тыквенные семечки. * Не волнуйтесь, если к вам прилипнет немного тыквенных «внутренностей», они прекрасно готовятся и добавляют приятный вкус и питательные вещества.

5. Как только семена окажутся на сковороде, добавьте немного морской соли. Несколько раз перемешайте, чтобы поверхность семян стала легкой, равномерно подрумяненной.Дайте им остыть, но ешьте их, пока они еще теплые, для лучшего вкуса!

Приготовленные тыквенные семечки хранятся около недели при комнатной температуре.

IV. Как приготовить и съесть тыквенное мясо («мясо» растения)

Ням! Мы собираемся засунуть эту зеленокожую тыкву из семейной реликвии Джаррахдейла в духовку на Фермах Тирана.

Мякоть тыквы полезна, вкусна и универсальна. Его можно использовать в, казалось бы, бесконечном разнообразии блюд (или приправлять различные напитки).

Также очень легко превратить большую тыкву в пригодное для употребления тыквенное пюре, замораживая его до следующего года.

Вот как приготовить и съесть вашу невероятную съедобную тыкву:

1. Включите духовку в режим запекания на 350 градусов по Фаренгейту.

2. Нарежьте тыкву на кусочки достаточно маленького размера, чтобы поместиться на противне. Сначала застелите противень фольгой или пергаментной бумагой, чтобы тыква не прилипала, когда вы ее запекаете.

3. Положите кусочки тыквы на противень кожицей вверх / мякоть вниз, чтобы мясо не обугливалось.

4. Выпекайте, пока мякоть тыквы не станет мягкой (время, необходимое для этого, зависит от размера кусков и типа тыквы, которую вы используете). Простой тест, чтобы узнать, когда это будет сделано: вы сможете без особых усилий проткнуть вилкой самые большие куски тыквы.

5. Достаньте кусочки тыквы из духовки, дайте остыть, затем выньте мясо и положите кожу в компост. (* Мы часто протираем кожу пюре, так как она очень питательна, поэтому попробуйте оба способа, чтобы определить, что вам больше всего нравится, что может зависеть от сорта тыквы.)

6. Положите тыквенное мясо в кухонный комбайн и перемешайте, пока оно не станет гладким и без кусков.

Свежее тыквенное пюре из тыквы — намного лучше, чем в банке!

Теперь у вас есть свежее тыквенное пюре, которое можно использовать сразу или заморозить для последующего использования в пирогах, пудингах, кофейном пироге, чили, блинах с тыквенными специями и во многих других блюдах.

Надеемся, вам понравятся все части вашей невероятной съедобной тыквы! Помните, что если вы выращиваете свои собственные тыквы, вы можете выбрать необычные сорта из-за их уникальных кулинарных качеств И съесть цветы и листья по мере их роста.

Прочтите первую часть этой серии статей о тыквах: Краткий обзор истории и фольклора вашей тыквы на Хэллоуин .

Вам понравилась эта статья? Пожалуйста, поделитесь этим изображением с Pinterest!

Еще больше товаров из тыквы от Tyrant Farms, которые вам понравятся:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.