Можно ли есть рябину: Можно ли есть рябину красную, нормы, противопоказания, видео

Можно ли есть рябину: Можно ли есть рябину красную, нормы, противопоказания, видео

admin 25.06.2019
Можно ли есть рябину красную, нормы, противопоказания, видео

Подскажите, можно ли есть рябину красную в свежем виде и сколько? Помню, в детстве у бабушки всегда висели в кладовой целые гроздья горьковатых красных ягод. Как только мы начинали чихать и пускать сопли, бабуля сразу заваривала нам лечебный чай. А мы украдкой обрывали кисточки и съедали ягодки. Тогда они казались нам вкуснее конфет. С возрастом это как то забылось, но пару лет назад случайно достался саженец. В этом году моя рябина дала первый урожай, и снова вспомнился вкус детства. Но, кроме годов, нажились еще и болезни, и хотелось бы знать, есть ли какие-то противопоказания.

можно ли есть рябину краснуюКрасные гроздья рябины на фоне заснеженного сада выглядят очень эффектно, и многие садоводы пользуются этим, сажая кусты. Горьковатые ягодки не только украсят участок, но и станут хорошим подспорьем для птиц. А еще их издавна использовали для лечения и профилактики различных болезней. Рябина имеет богатый состав витаминов и микроэлементов, особенно в свежем виде. Так, по количеству витамина С она опережает красную смородину, а каротина в рябине больше, чем в морковке. Поэтому на вопрос, можно ли есть рябину красную, ответ один: не только можно, но и нужно. Она помогает при ряде заболеваний благодаря целому ряду полезных свойств. Однако, как говорится, «хорошего должно быть в меру». Прежде чем насыпать в миску горку ягод, стоит узнать, от чего они помогают и есть ли противопоказания.

Содержание

Полезные свойства рябины и нормы употребления

куст рябиныКрасные ягоды рябины оказывают благотворное действие на организм человека, а именно:

  • успокаивают нервную систему, улучшают сон;
  • снимают сухость глаз, способствуя работе слезных каналов;
  • служат профилактикой возникновения катаракты;
  • укрепляют иммунитет и повышают общий тонус;
  • очищают сосуды от холестерина, улучшают обменные процессы;
  • выводят токсины и омолаживают организм;
  • стимулируют пищеварение, устраняют запоры;
  • улучшают работу сердца и прочее.

Характерная для рябиновых ягод горчинка исчезает под воздействием низкой температуры. Поэтому срывать гроздья лучше не раньше, чем наступят первые заморозки. Тогда горечь практически исчезает, а ягоды становятся более сладкими.

рябина подмороженнаяХотя рябина и низкокалорийная, злоупотреблять ею не стоит. Содержащийся в ягодах пектин в больших количествах вызывает диарею. Рекомендуемая доза за один прием – не больше 100 г, а суточная – максимум 300 г, но только после еды и разделенная на 3 приема.

Можно ли есть рябину красную всем подряд или кому не стоит ее употреблять

ягоды рябиныПри наличии аллергической реакции красную рябину кушать не стоит, особенно свежую. Также нельзя употреблять ее при повышенной кислотности желудка и язве. Имеющиеся в ягодках кислоты только обострят течение болезни.

Противопоказан прием рябины и лекарств на ее основе и при болезнях мочевого пузыря и наличие камней. Ягоды обладают мочегонным свойством, что может привести к закупорке.

Чем полезна рябина красная – видео

полезные свойства и противопоказания. Чем полезна рябина

Ягоды рябины содержат белки, углеводы и полезные органические кислоты. Примечательно, что эти плоды на 80% состоят из воды, а также богаты витаминами и минералами. Рябина давно известна своими лечебными свойствами, благодаря чему ее используют для лечения многих заболеваний.

Оранжево-красные гроздья рябины являются отличным средством избавления от лишнего веса, причем можно за пару недель сбросить 3-5 кг, не прикладывая особых усилий. Данный продукт признает даже традиционная медицина, не зря многие врачи советуют употреблять ягоды растения при атеросклерозе, в качестве мочегонного средства, при женских заболеваниях.

Рябина: полезные свойства

Теперь необходимо ответить на главный вопрос, который интересует многих людей: полезна ли рябина настолько, что ее можно и сегодня использовать в качестве лекарственного средства? Ответ однозначен: да. Продукт полезен из-за высокого содержания витаминов и минералов. Интересно, что ягоды рябины сохраняют свои полезные свойства на протяжении нескольких лет.

Полезные свойства рябины могут пригодиться для лечения и профилактики следующих заболеваний:

  1. Свежие плоды эффективно помогают при атеросклерозе, почечнокаменной болезни.
  2. Плоды растения обладают мочегонным действием.
  3. Рекомендуется употреблять продукт при ревматизме.
  4. Чай из листьев рябины нередко используется при заболеваниях печени.
  5. Отвар коры растения способствует снижению кровяного давления.
  6. При сахарном диабете рекомендуется употреблять в пищу свежие ягоды, которые нормализуют уровень сахара в крови, если принимать их в небольшом количестве.

Многих женщин волнует также и вопрос о том, чем полезна рябина для похудения. Прежде всего, она является низкокалорийным продуктом. С помощью чая на основе ягод рябины можно устраивать разгрузочные дни.

Настойка свежих плодов растения широко используется при нарушениях менструального цикла. По этой причине данный продукт пользуется огромным спросом среди представительниц прекрасного пола.

Рябина: противопоказания

Противопоказания рябины, несмотря на пользу этого продукта, все же имеются. Во-первых, они относятся к тем людям, у которых постоянно низкое давление. Рябина способствует снижению давления, что может негативно сказаться на самочувствии человека.

Чем вредна рябина, если ее употреблять в больших количествах?

  • гипертоники и люди, страдающие стенокардией могут столкнуться с образованием тромбов вследствие злоупотребления рябины;
  • может привести к обострению заболевания язвы желудка;
  • не рекомендуется при ишемической болезни сердца;
  • стоит ограничить количество потребляемых ягод при повышенной кислотности желудка.

Вред от рябины не слишком серьезный, да его и не придется ожидать, если вы употребляете продукт в лечебных целях в небольшом количестве.

Рябина и похудение

Для похудения используется как черная, так и красная рябина. В этих небольших ягодах содержится множество витаминов группы А, С и Е, каротин, фосфор, железо, йод, медь, марганец. Плоды растения чрезвычайно полезны для восстановления пищеварительной системы, если в ее работе наблюдаются какие-либо нарушения.

Рябина для похудения используется в виде чая, витаминного напитка, отвара, даже можно приготовить рябиновый квас.

Разгрузочные дни на чае стоит устраивать не чаще, чем 1 раз в неделю. В такие дни можно пить чай и употреблять в пищу свежие фрукты в небольшом количестве. Похудеть с помощью рябины можно на 8-10 кг за 2-3 недели.

Еще много лет назад женщины употребляли ягоды рябины для поддержания стройной фигуры и тонкой талии. Плоды растения активно связывают углеводы и нейтрализуют их в организме. Благодаря этому, вы сможете быстро худеть и терять лишние килограммы буквально каждый день диеты.

Далее вы сможете узнать, как сбросить вес с помощью рябины. Вашему вниманию будут даны практические способы и эффективные рецепты настоев и чаев для похудения.

Способы применения рябины

  1. Рябиновый чай. Приготовьте 30 г сушеных ягод рябины, 5 г сушеных ягод малины и 2 г сушеных листьев черной смородины. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Заварите смесь в чайнике и настаивайте в течение 7-10 минут. Можно использовать смесь в качестве заварки к чаю.
  2. Отвар из рябины. Приготовьте мяту, мелиссу, плоды рябины и цветки ромашки, залейте все это 3 стаканами кипятка и варите на медленном огне в течение получаса. Отвар должен настояться около 8 часов, после чего его следует процедить.
  3. Квас готовится по следующему рецепту: 500 г лесной рябины, 18 г дрожжей, 3 ст. воды, немного сахара. Залейте рябину кипятком и варите 30 минут, процедите отвар, протрите ягоды и опять залейте кипятком. Затем добавьте сахар и дрожжи. На брожение уйдет примерно 15 часов.
  4. Ягоды можно употреблять в свежем виде. Также ягоды можно хранить в сухом виде после того, как вы положите их в сушилку (печь). В сухом виде ягоды могут храниться на протяжении 2-х лет. Некоторые люди замораживают ягоды, чтобы в осенний и зимний период готовить на их основе полезные напитки.

Рябина при беременности

Польза ягод рябины при беременности неоценима. В состав плодов входят органические кислоты и витамины, которые укрепляют стенки сосудов и капилляров, повышают иммунитет женщины, нормализуют уровень сахара в крови.

Рябина во время беременности может быть полезна и тем, что она очищает организм от вредных шлаков и токсинов. Таким образом, будущая мама наполняется новыми силами и энергией. Это положительно сказывается и на здоровье будущего малыша.

При этом рябина имеет свойство повышать свертываемость крови. В период беременности такое состояние недопустимо, поэтому вы должны проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять данный продукт.

Так можно ли рябину беременным? Да, если вы употребляете продукт в небольших количествах под пристальным наблюдением врача. Никогда не пренебрегайте собственным здоровьем и здоровьем своего ребенка, который еще не родился на свет.

Правда ли, что можно есть городскую рябину?

Чаще всего в пищу употребляют рябину черноплодную (аронию), но есть еще и рябина обыкновенная, которая широко распространена в городе. О пользе этой ягоды мы сейчас поговорим, вот только собирать ее (как и любые другие плоды) в городе нельзя, лучше поискать такие деревья в деревне или в лесу, вдалеке от автомагистралей и других загрязняющих объектов. Поскольку накопление солей тяжелых металлов из загрязненного воздуха мегаполиса переводит полезную рябину в разряд токсичных плодов.

Кстати, плоды этого дерева из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они теряют горечь. В основном их используют для переработки и в составе лечебных сборов, например, делают смесь плодов шиповника и рябины (1:1), сбор поливитаминный – смесь листа крапивы и плодов рябины (3:7). Или, например, при производстве аптечного сиропа из плодов шиповника используют экстракт ягод рябины обыкновенной.

  • Ягоды красной рябины богаты целым спектром микроэлементов, органическими кислотами (лимонная, винная, яблочная, сорбиновая), антоцианами, обладающими противораковым действием, витаминами С, Р, В1, В2, РР, Е (ссылка на текст про витамины). К слову, в 100 граммах рябины обыкновенной содержится 160 миллиграммов витамина С, что больше суточной нормы аскорбинки в 1,5 раза! Рябина богата каротиноидами, флавоноидами, катехинами, клетчаткой, пектиновыми веществами, фосфолипидами, дубильными веществами. Ягоды содержат также до 235 миллиграммов аминокислот (в 100 граммах), среди которых — аргинин, аспарагиновая кислота, аланин, гистидин, глицин, лизин, тирозин, цистин, цистеин.

Кстати, после заморозков в плодах повышается уровень сорбиновой кислоты, которая тормозит рост патогенных микроорганизмов и плесеней. Именно поэтому в промышленности плоды применяют для очищения воды и в качестве консервантов пищевых продуктов.

Флавоноиды рябины устраняют и предупреждают повышенную хрупкость капилляров и проницаемость стенки не только при витаминной недостаточности, но и при воспалительных процессах и аллергиях. Флавоноиды рябины обладают желчегонным и гепатозащитным действием, что позволяет применять рябину в составе фитосборов для лечения гепатитов, холангитов, холециститов, при различной патологии органов пищеварения. Однако помните: сок из свежих плодов противопоказан при повышенной кислотности желудочного сока.

Каротиноиды рябины поддерживают иммунитет и способствуют заживлению ран, а также подавляют деление опухолевых клеток, что очень важно для профилактики онкозаболеваний. Комплекс каротиноидов, флавоноидов и органических кислот плодов рябины угнетает образование камней в мочевыводящих путях. Этим свойством объясняется их гипотензивное, противоотечное и мочегонное действие. Плоды дают положительный эффект при мочекаменной болезни.

Пектины, содержащиеся в плодах обыкновенной рябины, тормозят процессы брожения в кишечнике, связывают и выводят различные токсины. Горечи и органические кислоты рябины усиливают переваривающую способность желудочного сока. Рекомендованы плоды рябины больным сахарным диабетом, так как содержат натуральный заменитель сахара – сладкий спирт сорбит.

Порошок из плодов или свежий сок рекомендуется принимать в пищу при ожирении.

Благодаря наличию тритерпеновых кислот и флавоноидов, плоды рябины обыкновенной применяются при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: аритмии, гипертонии, сердечной недостаточности, болях в сердце, нарушениях коронарного кровообращения, а также при спазмах сосудов головного мозга.

Рябину собирают в сухую погоду, после первых заморозков, когда ягоды теряют горечь. Рекомендуется делать это утром, считается, что в это время плоды вкуснее и богаче полезными веществами. Выбирайте более яркие по цвету ягоды. Ягоды, собранные после заморозков, непригодны для хранения, но их можно использовать для приготовления соков, варенья, джемов, киселей, мармелада и т.д.

Иллюстрации Ольги Бересневой

Можно ли есть рябину красную — Огород, сад, балкон

Красные гроздья рябины на фоне заснеженного сада выглядят очень эффектно, и многие садоводы пользуются этим, сажая кусты. Горьковатые ягодки не только украсят участок, но и станут хорошим подспорьем для птиц. А еще их издавна использовали для лечения и профилактики различных болезней. Рябина имеет богатый состав витаминов и микроэлементов, особенно в свежем виде. Так, по количеству витамина С она опережает красную смородину, а каротина в рябине больше, чем в морковке. Поэтому на вопрос, можно ли есть рябину красную, ответ один: не только можно, но и нужно. Она помогает при ряде заболеваний благодаря целому ряду полезных свойств. Однако, как говорится, «хорошего должно быть в меру». Прежде чем насыпать в миску горку ягод, стоит узнать, от чего они помогают и есть ли противопоказания.

Полезные свойства рябины и нормы употребления

Красные ягоды рябины оказывают благотворное действие на организм человека, а именно:

  • успокаивают нервную систему, улучшают сон;
  • снимают сухость глаз, способствуя работе слезных каналов;
  • служат профилактикой возникновения катаракты;
  • укрепляют иммунитет и повышают общий тонус;
  • очищают сосуды от холестерина, улучшают обменные процессы;
  • выводят токсины и омолаживают организм;
  • стимулируют пищеварение, устраняют запоры;
  • улучшают работу сердца и прочее.

Характерная для рябиновых ягод горчинка исчезает под воздействием низкой температуры. Поэтому срывать гроздья лучше не раньше, чем наступят первые заморозки. Тогда горечь практически исчезает, а ягоды становятся более сладкими.

Хотя рябина и низкокалорийная, злоупотреблять ею не стоит. Содержащийся в ягодах пектин в больших количествах вызывает диарею. Рекомендуемая доза за один прием – не больше 100 г, а суточная – максимум 300 г, но только после еды и разделенная на 3 приема.

Можно ли есть рябину красную всем подряд или кому не стоит ее употреблять

При наличии аллергической реакции красную рябину кушать не стоит, особенно свежую. Также нельзя употреблять ее при повышенной кислотности желудка и язве. Имеющиеся в ягодках кислоты только обострят течение болезни.

Противопоказан прием рябины и лекарств на ее основе и при болезнях мочевого пузыря и наличие камней. Ягоды обладают мочегонным свойством, что может привести к закупорке.

Чем полезна рябина красная – видео

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Оранжевая гроздь. Чем полезна рябина и что можно из неё приготовить | Продукты и напитки | Кухня

– Рябина обыкновенная – одно из немногих деревьев, которое уверенно назовёт даже современный горожанин. Она часто украшает леса и парки, а у многих дачников есть и в собственном саду. Так и хочется нарвать её оптимистично-оранжевых плодов и принести их к себе домой. Не отказывайте себе в этом желании!

Рябиновую наливку издавна ценят в России

Чем полезна?

В плодах рябины (кстати, ботаники считают их не ягодами, а яблочками) содержатся сорбитол, аскорбиновая и другие органические кислоты, витамины Р и К, каротин, горечи, пектины и другие ценные соединения. В медицине рябина чаще всего применяется как поливитаминное средство.

Кроме того, сорбитол обладает дезинфицирующим дейст­вием, благодаря чему его часто используют как пищевую добавку – консервант. Плоды и даже ветки рябины предохраняют воду от порчи. Их раньше использовали в походах, чтобы вода не зацветала и имела приятный вкус. В народной медицине рябина используется для лечения заболеваний печени, мочевого пузыря и почек, подагры, ревматизма, геморроя, гастрита с пониженной кислотностью. Отвар из плодов – хорошее мочегонное, потогонное и слабительное средство. Свежим соком рябины выводят бородавки.

Также известно, что рябина снижает уровень холестерина в крови, уменьшает проницаемость и ломкость капилляров. Сок и настой полезны при гипертонии, туберкулёзе, во время климакса.

Как заготовить?

Плоды дикой рябины довольно сильно горчат, поэтому их обычно собирают после заморозков. При промораживании часть горьких веществ разлагается и рябина становится вкуснее. Мороженую рябину можно хранить на холоде до самой весны. Плоды часто заготавливают и путём сушки. Делают это в духовке или бытовой сушилке при температуре 60–80°. Хорошо высушенная рябина должна быть яркой и неподгоревшей.

Рябиновую наливку издавна ценят в России

Какая рябина вкуснее?

По тому, с каких деревьев в окрестностях вашей дачи птицы первыми начнут обклёвывать плоды, можно судить об их вкусе. Пернатые хитрецы сначала выбирают наиболее сладкую рябину, а потом уже доедают и горькую.

Противопоказания

Не стоит увлекаться рябиной людям, имеющим повышенную свёртываемость крови и склонность к образованию тромбов.

Рецепты

Витаминный чай

Смешать в равных частях сушёные плоды рябины, шиповника и лист крапивы. 1 ст. ложку смеси заварить в термосе 1 стаканом кипятка и оставить на 2–3 часа. Пить по ½ стакана 2–3 раза в день.

Напиток «Нет простудам!»

Состав: вода – 2 л, яблоки – 5 шт., калина – 100 г, рябина – 100 г, мёд по вкусу.

Приготовление: яблоки очистить (дачные – от сердцевины, а магазинные – ещё и от кожицы) и нарезать тонкими дольками. Всыпать в кипящую воду, добавить свежие или замороженные плоды рябины и калины. Прокипятить 5 минут, слегка остудить и добавить мёд.

Маска для лица

Питает, освежает и слегка отбеливает кожу.

Плоды рябины, растёртые в кашицу, смешать пополам с жирными сливками. Нанести на лицо на 15 минут, после чего смыть водой.

Рябиновый мармелад

Состав: рябина свежая – 1 кг, сахар (лучше коричневый) – 600 г, лимонная кислота – 2 г, ванилин – 1 г.

Приготовление: рябину очистить от веточек, промыть и положить в морозильную камеру на 2 дня. Разморозить, выложить в кастрюлю и залить кипятком на 15 минут. Слить воду в ёмкость. Плоды слегка размять, добавить 1 стакан слитой воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Снять с огня и превратить рябину в пюре (с помощью блендера, мясорубки или сита). Вернуть пюре в кастрюлю, добавить сахар и варить на медленном огне ещё 30 минут, часто помешивая и удаляя пену. Перед окончанием варки добавить ванилин и лимонную кислоту. Готовый мармелад разложить горячим в простерилизованные банки, закатать и остудить под одеялом, после чего поставить в прохладное место. Окончательно загустевает он примерно через неделю. Рябиновый мармелад удобно использовать в качестве начинки для выпечки.

Смотрите также:

Красная рябина, полезные свойства и противопоказания

Окт-11-2011 Автор: KoshechkaM

рябина фотоЧто такое красная рябина, полезные свойства и противопоказания, а так же какие есть у нее лечебные свойства и чем конкретно полезно это растение для здоровья человека? Эти вопросы часто возникают у тех, кто заботится о своем здоровье и проявляет интерес к народным методам лечения, в частности к лечению с помощью лекарственных растений. И этот интерес понятен. Может в этой статье, в какой-то мере, вы сможете получить ответ на эти вопросы.

Так вот:

Рябина обыкновенная (Sórbus aucupária) — это дерево или кустарник, вид рода Рябина семейства Розовые (Rosaceae). Широко распространённое малоценное плодовое деревце, заметное своими яркими плодами, остающимися на ветвях растения до глубокой осени и даже всю зиму.

Ареал — почти вся Европа, Передняя Азия, Кавказ; доходит до Крайнего Севера, а в горах поднимается до самой границы растительности, где становится уже кустарником. Интродуцирована повсюду в мире в зоне умеренного климата.

В России распространена в лесной и лесостепной зоне европейской части, на Северном Кавказе, на Урале.

Викпедия

Красная рябина – это листопадное дерево семейства розоцветных (Rosaceae), высотой до 20 м (в основном 4-6 м), реже кустарник с поверхностной корневой системой. Кора серая, гладкая, молодые ветви пушистые.

Листья очередные, непарноперистые, продолговатые или продолговато-ланцетные. Молодые листья снизу опушенные, поздние голые.

Цветки белые или розоватые с неприятным запахом (запах триметиламина, напоминающего запах конского навоза), собраны в густое щитковидное соцветие — метелку, диаметром до 10 см.

Плоды — шаровидные, яблокообразные, ярко-красные или оранжево-красные, сочные.

Семена красноватые, серповидно изогнутые, острые на конце.

Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре и обычно остаются на деревьях до глубокой зимы.

Плодоносит рябина обыкновенная с 5-7-летнего возраста ежегодно. Хороший урожай рябины обычно наблюдается раз в 1-3 года, наибольший урожай дает с 35-40 лет. Одно дерево может дать до 80-100 кг плодов.

Размножается семенами и корневыми отпрысками. Живет до 200 лет.

Рябина среди плодовых пород занимает одно из первых мест по зимостойкости. Переносит морозы до -50 °С. Растение это неприхотливое (ее можно выращивать на участках на высоте до 1200 м над уровнем моря), высокоурожайное и просто красивое, особенно в период, когда кисти созрели.

Это растение не требовательна к условиям произрастания, растет на открытых затененных местах, морозостойка, засухоустойчива, почти не повреждается вредителями и болезнями, хорошо переносит пересадку. Культурные сорта рябины самобесплодны, требуют перекрестного опыления.

Плоды богаты каротином, витамином Р и особенно витамином С (в стакане рябинового сока содержится примерно его суточная доза). Ягоды этого растения содержат также большое разнообразие минеральных веществ: кальций, магний, фосфор, железо, йод. Сорбиновая кислота, входящая в состав рябины, обладает сильным бактерицидным действием.

Плоды, предназначенные для приготовления сока, убирают в низинных районах в конце августа, а в более высоко расположенных районах — в середине сентября. Особенно вкусны плоды после того, как их прихватит морозец. При съеме плоды срезают кистями. Собранную рябину с плодоножками можно хранить в прохладном месте при температуре не выше 2°С до марта.

Из плодов этого растения готовят настойки, ликеры, компоты, пастилу, варенье, джемы, мармелады, уксус, существуют рецепты приготовления рябинового кваса. Плоды сладких форм рябины можно употреблять в пищу в свежем виде. У форм с горьковатыми плодами горечь пропадает после подмораживания. Сухие плоды рябины входят в состав лечебных витаминных сборов.

Компот из рябины способствует желчевыделению, моченые ягоды являются хорошей приправой к блюдам из дичи.

Польза и вред красной рябины:

Красная рябина обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим, капилляроукрепляющим, витаминным, вяжущим, легким слабительным, потогонным, мочегонным действием, понижает кровяное давление, повышает свертываемость крови. Пектины плодов рябины препятствуют бродильным процессам в кишечнике, уменьшают газообразование и, обладая адсорбирующими свойствами, способствуют связыванию и выведению различных токсинов.

Органические кислоты и горечи этого растения повышают секрецию и усиливают переваривающую способность желудочного сока, что наряду с желчегонным эффектом способствует улучшению пищеварения. Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие значительное количество каротина и каротиноидов, оказывают рано- и язвозаживляющее, противовоспалительное действие, способствуют образованию менее грубых рубцов. В эксперименте плоды рябины снижают содержание липидов в печени и холестерина в крови.

Плоды этого растения являются источником углеводов, белков, различных органических кислот, растительных волокон, дубильных веществ. В плодах рябины  содержаться такие биологически активные соединения, как провитамин А, витамины РР, В1, В2, аскорбиновая кислота (витамин С), Р, К,Е. И, кроме всего этого – химические элементы: фосфор, железо, калий, магний.

Этот список далеко не полон. Рябина нередко используется при лечении геморроя (сок из рябиновых ягод), при гастрите, как средство против атеросклероза. Рябина обладает довольно неплохими противомикробными свойствами, поэтому она подавляет такие инфекции, как плесневый грибок, золотистый стафилококк, сальмонеллы.

Одним из основных веществ,  обуславливающих  полезные свойства этого растения, является пектин. Он мешает протеканию процессов брожения углеводных соединений, чем препятствует образованию газов в кишечнике, предупреждает таким образом вздутие живота. Представительницам слабого пола рекомендуется употреблять  ягоды рябины в целях снижения вероятности развития таких заболеваний, как молочница и прочих грибковых инфекций.

Рябина содержит такое вещество, как амигдалин, разные органические кислоты и сорбитовую кислоту, благодаря чему рябина способствует нормализации уровня холестерина в крови и содержания жиров в печени. Ценится это растение еще и благодаря своим желчегонным свойствам. Употреблять  ягоды рябины можно как свежие, только собранные, так  в засушенном виде. Рябина, вернее ее ягоды,  используются для приготовления джемов, киселей, вкусного варенья, сиропов.

Все эти продукты благотворно влияют на уровень холестерина в организме, обладают заметным противоотечным воздействием, в определенной мере улучшают свертываемость крови. Имеет, например, это растение полезные свойства, которые могут пригодиться  при ревматических болях, авитаминозе и камнях в почках. В этих случаях Вам поможет сироп из свежих ягод.

Вред:

Как и у любого другого лекарственного растения, имеются свои противопоказания, к сожалению, и у красной рябины. Так, например, она не рекомендуется к употреблению при повышенной свертываемости крови, при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока. Также свежий сок из ягод этого растения нельзя пить при язвенной болезни желудка.

Не рекомендуется злоупотреблять свежими ягодами рябины – во избежание передозировки парасорбиновой кислоты, которая в них содержится (в сушёных или замороженных ягодах она разрушается).

При планировании беременности необходимо знать, что еще в седую старину это растение использовали женщины в качестве средства для предупреждения беременности. С осторожностью ее следует употреблять и беременным женщинам.

Плоды рябины противопоказаны людям, которые пережили инфаркт или инсульт, а также тем, кто страдает ишемической болезнью сердца, кто имеет склонность к тромбофлебиту.

Лечебные свойства рябины:

При давлении:

Свежие плоды рябины способствуют нормализации артериального давления. Для этого их употребляют по 1 столовой ложке за 20 минут до еды (перед каждым приемом пищи). Данный способ – универсальный, он подойдет людям, подверженным не только гипертонии, но и всякого рода сердечно-сосудистыми недугам (в том числе атеросклерозом и аритмией).

Ее плоды содержат витамины С и Р. Работая в паре, эти два вещества укрепляют мелкие сосуды, делают их стенки эластичными и молодыми. А ведь основная причина высокого давления – это плохое состояние мелких сосудов. Они становятся ломкими, напряженными, просвет в них сужается и повышается давление крови на стенки сосудов. Регулярное употребление рябины устранит эту проблему и сделает сосуды эластичными и здоровыми.

Можно делать отвар из сушеных, замороженных или свежих плодов. Для этого необходимо взять 1 ст. л. рябины, измельчить, засыпать в термос, залить половиной стакана крутого кипятка, настоять час. Настой тщательно отжимают и пьют перед едой. Каждый раз нужно делать свежий чай.

В сезон можно лечиться свежей рябиной. За 20 минут до еды съедают столовую ложку свежих плодов. Если тяжело есть рябину просто так, можно смешивать ее с медом или сахаром. Еще вариант: отжимать сок из свежих ягод и пить по столовой ложке 3 раза в день опять же перед едой. Курс лечения свежей рябиной длится весь сезон, пока есть плоды на ветках. Потом можно пить отвар из сушеной ягоды. Между курсами делают перерыв сроком на месяц.

Полезна ли рябина при диабете?

Плоды рябины — хороший источник витаминов для людей, страдающих сахарным диабетом. Эти ягоды несут в себе сорбит – безопасный при данном заболевании сладкий спирт. Красную рябину при сахарном диабете можно употреблять сушеной или замороженной. Самым полезным принято считать употребление настоя или чая из ее плодов. Этот напиток обладает интересным горьковатым вкусом и приятным ароматом. Естественно, что в приготовлении такого напитка нельзя использовать сахар (или же заменить его каким-либо аналогом, допустимым при диабете – к примеру, сорбитом или ксилитом).

Ни в коем случае не забывайте, что допустимое количество потребления данных веществ четко ограниченно: не больше 25 грамм при одном приеме пищи, и не более 50 грамм за сутки. Кроме того, обращайте внимание на концентрацию ягодного настоя или компота. Берется небольшая пригоршня сухих ягод на 1 литр воды. А  при использовании замороженных плодов пропорцию следует еще уменьшить.

Рябину при диабете можно также включать во всякого рода десерты. Например, Вы можете приготовить вкуснейшее варенье из ее плодов. Готовится оно привычным нам способом, разве только сахар заменяется безопасными подсластителями.

Чем полезна рябина для женщин?

Из ягод рябины красной можно получить сок. Он представляет собой замечательное косметическое средство. Если заморозить сок, то получившиеся ледяные кубики можно использовать для протирания кожи лица — 1 раз в день. Эта процедура способствует сужению непривлекательно выглядящих кровеносных сосудов.

Маска, включающая измельченные плоды этого растения, сок лимона и кефир (в одинаковых пропорциях), хорошо отбеливает кожу. Лосьон (часть глицерина, часть одеколона и 2 части рябинового сока) можно использовать для ухода за увядшим лицом – он поможет возвратить ему свежий сияющий вид.

Витаминный чай:

Чай с рябиной прекрасно помогает при весеннем авитаминозе, поносах и запорах, почечных камнях, ревматизме и геморрое. Следует лишь учесть, что с этой целью необходимо приготовить для начала отвар или настой рябины в отдельности, а уж потом добавлять его в состав витаминного чая.  Это растение также обладает и выраженным противоцинготным действием, что делает ее незаменимой в зимнем меню, так как дубильные вещества, содержащиеся в рябине, способствуют накоплению в организме витамина С.

Для того чтобы витаминный состав напитка был более действенным и гармоничным, к рябине неплохо будет добавить сушеные плоды шиповника. Как правило, шиповник и рябина смешиваются в равных частях и наиболее употребительны следующие рецепты.

1/2 ст. л. измельченных плодов рябины и столько же шиповника следует залить 2 стаканами кипятка и настаивать в закрытом сосуде 1 сутки. У вас получится прекрасный поливитаминный чай, в который вы можете добавлять по вкусу сахар и пить его по 1/2 стакана несколько раз в день. Такой напиток является эффективной витаминной поддержкой для организма в зимний и весенний периоды.

Настояв 1 сутки в 1 л кипятка по 1 ст. сушеной рябины и шиповника, вы получите концентрированный витаминный настой, который можно добавлять в чай или молоко вместе с сахаром по 1–2 ст. л. Это прекрасное тонизирующее витаминное средство, не имеющее противопоказаний.

Варенье:

Перед тем как приступить к приготовлению варенья из ягод рябины, желательно как следует проморозить ее. Кулинарный опыт доказывает, что замороженные и отваренные ягоды освобождаются от горьковатого привкуса, что, естественно, увеличивает пищевые достоинства готового лакомства.

Замороженные ягоды рябины поместите на 7-10 минут в кипяток. Можете также поставить горшочек с ягодами на 15–20 минут в умеренно разогретую духовку, для того чтобы рябина «распарилась». После этого переложите ягоды в тазик для варки варенья, залейте их кипящим сиропом и оставьте на 8-12 часов. Затем поставьте ягоды на слабый огонь, доведите до кипения и на несколько минут снимите с огня. Эту «процедуру» повторите 5–6 раз. Когда варенье будет готово, дайте ему постоять в теплом месте в течение 8-10 часов и только потом разливайте по банкам. Следите за тем, чтобы сироп, используемый для приготовления варенья, не получился слишком жидким.

Готовое варенье подавайте к чаю, украсив маленькими ломтиками лимона.

Вам потребуется:

  • ягоды рябины красной – 2 кг,
  • сахарный песок – 3,5 кг,
  • вода – 6 стаканов.

Это варенье очень полезно всем, но в особенности людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией (повышенным артериальным давлением), заболеваниями нервной системы.

Сироп:

Для сиропа вам потребуется:

  • килограмм свежих ягод
  • четыреста грамм сахара

Для начала обмойте ягоды и выжмите из них сок. К нему засыпьте указанное количество сахара.

Емкость с ягодами необходимо поставить на небольшой огонь и варить, регулярно помешивая. Время не регламентируется, единственным условием является доведение массы до густого состояния.

Полученный сироп следует принимать по двадцать грамм несколько раз в день.

Сироп из красной рябины способен оказать лечащее воздействие при нарушении менструального цикла и климаксе.

Калорийность красной рябины:

Калорийность рябины очень низкая, так как ее ягоды практически на 80% процентов состоят из воды.  Но блюда из  рябины, особенно если в их приготовлении использовался сахар, весьма калорийны. Посмотрите на эту таблицу:

Таблица калорийности в ккал и пищевой ценности (БЖУ) красной рябины, из расчета на 100 грамм:

РябинаБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы,
гр.
Кало-
рии
свежая1,40,111,843
сушеная5,11,252,3271
в сахаре1,20,159,7232,8
в коньяке0,00,018,0200
варенье1,40,161,7242

Чем полезна красная рябина для похудения?

Употребляя настой из ягод и листьев этого дерева, женщины раньше не только избегали беременности, но и имели тонкую талию. Засушенные осенью плоды добавляют в зеленый чай. Полученный напиток улучшает обмен веществ в организме, работу кишечника, тем самым способствует похудению.

Рябина поможет тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов: являясь углеводным продуктом, она необыкновенно быстро связывает углеводы, так сказать, нейтрализует их в организме. Этим свойством обладает порошок из сухих плодов, а также рябиновый сок и сироп.

Рецепты для похудения:

Непосредственно для похудения можно приготовить отвар из рябины. Для этого 1 ст. л. залить 1 ст. воды, довести до кипения и кипятить на протяжении 10 мин. Отвар принимать по 3–4 раза в день 2–3 ст. л. Употреблять рекомендуется до того времени пока вес не уменьшится до нужной массы.

Хороший рецепт для потери лишних килограммов из рябины и шиповника. Для этого нужно залить кипятком по 2 ст. л. шиповника и рябины. Все это нужно поставить в темное прохладное место на ночь. Получившийся настой принимать по 50 мл. 3 раза в день после еды. Поскольку шиповник обладает мочегонным свойством, это будет дополнительно влиять на процесс похудения. Ведь организм будет избавляться от вредных веществ, которые засоряют его и могут привести к ожирению.

Чай для похудения из рябины. Для его приготовления необходимо подготовить в одинаковых пропорциях сушеные ягоды рябины, смородины и малины. Далее их нужно залить кипятком в небольшом чайнике (1 л.) и настоять 10–15 мин. Если смешать большое количество ягод, чай получится, довольно крепким. В этом случаи его можно использовать как заварку, добавляя еще кипятка.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

15 самых полезных свойств и противопоказания

Обыкновенная рябина — дерево из рода Рябина семейства Розовые. Растёт на большей части Европы и Азии, а также северной Африки. Особенно ценной рябина является за счёт богатого витаминами и минералами состава.

Плоды насыщенного ярко-красного цвета, кора и листья рябины использовались людьми издревле и по сей день в различных целях. В основном как народное лекарство от болезней и профилактики. Несмотря на благотворное воздействие растения, наблюдаются и некоторые побочные эффекты от его применения. Правильный сбор, приготовление и употребление важны для полноценного максимального оздоровительного эффекта.

Рябина — полезное растение, силу которого на протяжении многих столетий люди используют в лечебных целях. Своё применение растение нашло в фармации, медицине, косметологии, кулинарии, гомеопатии и других областях. 

Польза растения связана с ее богатым составом микроэлементов и витаминов. А также она широко известна своими антибактериальными свойствами. Многие не понаслышке знают, что достаточно добавить в воду веточку рябины, чтобы очистить и сделать ее пригодной для питья. Особенно распространены рябиновые фиточаи, отвары и настои в народной медицине, применяемые как внутрь, так и местно.

Химический состав и пищевая ценность

Состав растения напрямую связан с ее уникальными свойствами: антимикробными, противовоспалительными, кровоостанавливающими, слабительными и мочегонными.

Рябина обыкновенная содержит:


  • глюкозу;

  • фруктозу;

  • сахарозу;

  • спирт сорбит;

  • дубильные вещества;

  • антоцианы;

  • фосфолипиды;

  • пектиновые вещества;

  • органические кислоты;

  • горькие вещества;

  • сорбиновую и парасорбиновую кислоты;

  • эфирное масло;

  • макроэлементы;

  • микроэлементы.

Витамин С по содержанию превосходит этот же показатель в лимоне и апельсине, витамин Р и железо намного превышают его в яблоке, а каротин (провитамин А) по содержанию в моркови. 

Плоды рябины содержат:


  • витамины, в том числе жирорастворимые: С, Е, В1, В2,
Руководство по дружбе с Роуэн Кханна — Школа Мистерий Хогвартс

Роуэн Ханна является уникальным персонажем в том смысле, что они всегда будут одного пола и будут отсортированы в одном доме с персонажем игрока. Вы встретите Роуэн в Хогсмиде, как только ваш персонаж будет создан. Они будут вашим лучшим другом на протяжении всего вашего приключения в Хогвартсе и постоянным спутником в поисках Проклятых Убежищ.

Подружившись с Роуэн, вы сможете присоединиться к ним, чтобы пить сливочное пиво в Хогсмиде, играть в камни в дворе Хогвартса и обедать в Большом зале.Во время этих занятий вам будут заданы четыре вопроса. Правильный ответ на эти вопросы заполнит индикатор выполнения, который разделен на три алмаза, каждый заработанный алмаз даст опыт на уровень дружбы Роуэн Ханны.

Уровень дружбы Опыт, необходимый для уровня Вознаграждение за повышение уровня
2 20 опыта 5 драгоценных камней
3 35 опыта 5 драгоценных камней
4 35 опыта 5 энергии
5 60 опыта 5 энергии
6 70 опыта 10 энергии
7 80 опыта 10 энергии
8 100 опыта 15 энергии
9 100 опыта 15 энергии
10 120 опыта Косметика: очки Роуэн

Каждый потенциальный вопрос, заданный Роуэн, будет рассмотрен ниже.Зеленые ответы стоят 10 баллов, а желтые — 5.

Еда с другом

У Роуэн есть две возможные викторины: обзор всего, что вы узнали в Хогвартсе, или викторина Дамблдора.

Тест: давайте рассмотрим все, что мы узнали до сих пор.

Что взорвало твой котел?
Bulbadox порошок.

Где был наш первый летный класс?
Учебные площадки.

Каким было наше первое зелье?
Лекарство от фурункулов.

Каким было наше второе зелье?
Зелье Виггенвельда.

Какое первое заклинание мы узнали?
Lumos.

Каким был наш первый класс?
Подвески.

Каким был наш второй класс?
зелий.

Дамблдор Викторина

Каковы хобби Дамблдора?
Боулинг.
или
Камерная музыка.

Опишите палочку Дамблдора…
Это Старшая палочка.
или
У этого есть ядро ​​волоса Thestral хвоста.

Где работает его брат?
Hog`s Head Inn.
или
Hogsmeade

Как называется Дамблдор?
Директор.
или
профессор.

Какие титулы он имеет?
Верховный магогот.
или
Head Boy.

Чем он наиболее известен?
Победить Гриндельвальда.
или
Преподавание Преображения Господня

Play Gobstones

Роуэн чувствует себя тоскующим по дому, заставляет ее чувствовать себя как дома, чтобы победить их у Гобстонов.

Знаешь, что мне больше всего не хватает?
Семья.
или
деревьев.

Я очень скучаю по своей семье …
Напиши им письмо.
или
Посмотрите на их фотографии.

Как мне перестать чувствовать тоску по дому?
Читать больше книг.
или
Заведите больше друзей.

Ферма была так прекрасна…
Вы можете узнать больше здесь.
или
Вы можете подружиться здесь.

Знаете, по какому дереву я скучаю больше всего?
Боярышник.
или
Граб.

Есть так много существ …
Bowtruckles?
или
Фей?

Напиток Butterbeer

Докажите, насколько хорошо вы знаете Роуэн.

Какая моя любимая игра?
Gobstones.
или
Волшебные шахматы.

Кто мой любимый профессор?
Дамблдор.
или
Флитвик.

Какой мой любимый предмет?
Подвески.
или
Arithmancy.

Какая работа моей мечты?
профессор.

Что я купил после нашей встречи?
Одежда.
или
Книги.

Где мы встретились?
Косая Аллея.

,

Да, можно съесть слишком много овощей

Мантра для всех «Ешь лучше, а не меньше!» часто в паре с изображениями сладострастных и заполненных растениями пластин — огромные кучи зелени, листьев и крестоцветных скоплений богатых клетчаткой продуктов практически перетекают по бокам их керамических тарелок. Но так ли хороша загрузка исключительно овощей , ?

Нет, это не так. На самом деле, это действительно плохая идея.

Употребление в пищу слишком большого количества овощей может быть столь же вредным, как и употребление не овощей в количестве , просто по-другому.Все эти блоггеры здоровья с тарелками, состоящими исключительно из овощей и мороси тахини, на самом деле прививают некоторые действительно вредные привычки .

Все мы знаем, что происходит, когда вы едите слишком много жира, слишком много сахара или слишком много натрия . Эффекты, начиная от диабета и заканчивая сердечными заболеваниями, практически сдавливают наше горло — гораздо больше, чем любой из этих продуктов фактически вдавливается в наше горло в уровне избытка, необходимого для того, чтобы вызвать эти недостатки. Но вот почему можно есть слишком много овощей.

Это, например, , так что много клетчатки
Вы должны получать около 25 граммов в день, в соответствии с руководящими принципами Национального института здравоохранения. Чашка овощей (в зависимости, конечно, от овоща) содержит в среднем 8 граммов. Четыре чашки овощей уже ставят вас над стойкой. Чтобы дать вам некоторое представление, средняя маленькая чаша вмещает от трех до четырех чашек.

Большая тарелка — это , что на больше, чем ваша ежедневная ценность.

При этом вполне допустимо есть больше рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Руководство NIH представляет собой идеальное потребление, а не максимум, и многие люди едят более 25 граммов клетчатки в день без каких-либо последствий. Проблема возникает, когда вы намного превышаете объем, который может выдержать ваш желудок — неприятные ощущения, которые могут привести к расстройству пищеварения, газообразованию, вздутию живота и тяжелым запорам.

Это также может вызвать дефицит питательных веществ .Когда ваш желудок так занят обработкой всех этих растений, у него нет никакой способности поглощать другие питательные вещества, которые вы едите. Отсюда: дефицит. Слишком много овощей может сделать вашу другую еду полезной для здоровья.

Ваша кожа может стать оранжевой
Как будто вы попали в солярий, и она прошла , значит, не так.

Многие овощи содержат каротиноиды — соединение, содержащееся в апельсиновых растениях, которое может быть очень полезным для здоровья вашего зрения.Тем не менее, в избытке соединение циркулирует через вашу кровь, и может в конечном итоге показать на вашей коже . Изменение цвета носит временный характер, и на самом деле это не вредно — это просто неловко.

Существует порог, после которого овощи больше не годятся для вас.
Ваше тело может обрабатывать столько же питательных веществ одновременно. Точно так же, как употребление слишком большого количества поливитаминов не бесконечно наполняет вас питательными веществами, равно как и потребление слишком большого количества овощей.

Где сладкое место? Согласно результатам недавнего исследования , три-четыре порции овощей считались идеальными. Больше чем это, и преимущества долголетия рассеяны.

Вы заставите свой мозг думать, что вы сыты, когда вам нужно есть больше
Так как ваш желудок будет заполнен до краев стеблями и листьями, у вас не будет много места для других видов пищи тебе нужно оставаться здоровым Даже не осознавая этого, вы можете в конечном итоге недоедать некоторые ключевые питательные вещества , такие как белки, жиры и углеводы (все это вид большое дело).

Мы все могли бы подумать о том, что у нас есть предпочтение в пользу овощей по сравнению с другими продуктами питания. Почему употребление в пищу слишком большого количества овощей — диетической привычки, имеющей столько же недостатков в отношении здоровья, что и избыток любой другой пищи, — никогда не стыдится и не считается презрением, а есть слишком много мяса, молочных продуктов или углеводов?

Слишком много всего, вероятно, не очень хорошая идея. Если вам любопытно узнать о влиянии других полезных для здоровья продуктов при чрезмерном потреблении, расскажет вам о том, что произойдет с вашим телом, если вы съедите слишком много белка.

.

HOGWARTS MYSTERY (Гарри Поттер) Гид: Дружба: Роуэн Ханна

Информация о персонаже

Роуэн Ханна — ненасытный читатель и стремится стать самым молодым профессором в Хогвартсе. Знания Роуэн могут помочь вам решить любую загадку.

Еда с Роуэн

Докажите свои знания Роуэн!

Q: Каким был наш первый класс?
A: Подвески

Q: Что взорвало ваш котелок?
A: Bulbadox Powder

Q: Каким был наш второй класс?
A: зелья.

Q: Каким было наше второе зелье?
A: Зелье Виггенвельда.

Q: Какое первое заклинание мы выучили?
A: Lumos.

Удар Роуэн Дамблдор Викторина!

Q: Чем он наиболее известен?
A: Победить Гриндельвальда.

Q: Кто является его животным компаньоном?
A: Фоукс.

Q: Какие титулы он имеет?
A: Верховный Магвамп / Главный Мальчик.

Q: Где работает его брат?
A: Hog`s Head Inn.

Q: Каковы хобби Дамблдора?
A: Камерная музыка / Боулинг с десятью булавками

Q: Опишите палочку Дамблдора…
A: Волшебная палочка / стержень хвоста Thestral

Q: Как называется Дамблдор?
A: директор

Играть в Gobstones с Роуэн

Заставь Роуэн чувствовать себя как дома!

Q: Деревья нашей фермы делают лучшее…
A: Wands

Q: Знаете, по какому дереву я скучаю больше всего?
A: Боярышник

Q: Как мне перестать чувствовать тоску по дому?
A: Читать больше книг

Q: Там было так много существ …
A: Bowtruckles

Q: Ферма была такой замечательной …
A: Вы можете узнать больше здесь

Q: Знаете, что я скучаю больше всего?
A: Семья

Напиток Butterbeer с рябиной

Докажите, насколько хорошо вы знаете Роуэн!

Q: Где я люблю учиться?

A: Библиотека.

Q: Какая работа моей мечты?

A: Профессор.
Q: Где мы встретились?

A: Косая Аллея.
Q: Какой мой любимый предмет?

A: Подвески
Q: Кто мой любимый профессор?

A: Дамблдор

Q: Какая моя любимая игра?

A: Булыжники.

,

Можете ли вы разогреть рис? Советы по предотвращению пищевых отравлений

Существует распространенное мнение, что никогда не следует разогревать рис. Однако это не так. Можно разогреть рис, но люди должны принять меры предосторожности, чтобы обеспечить его безопасное питание.

Рис более проблематичен, чем некоторые другие остатки пищи, так как он может содержать бактерии, называемые Bacillus cereus , которые выживают при некоторых процессах приготовления.

Эта бактерия часто является причиной пищевого отравления от подогретого или приготовленного риса.Пищевое отравление обычно вызывает диарею и рвоту и может вызвать серьезные осложнения у людей с другими проблемами со здоровьем.

Если люди не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов правильно, бактерии могут расти на оставшемся рисе и вызывать заболевание. Однако правильное обращение с едой может предотвратить болезнь.

Поделиться на PinterestЕсли человек соблюдает правила безопасности пищевых продуктов, он может разогревать рис без риска.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) наметило наиболее безопасные способы правильного приготовления, хранения и разогрева пищи, включая рис.

Каждый из следующих шагов обеспечит низкий риск заболевания людей на подогретом рисе:

1. Тщательно мойте руки

Всегда тщательно мойте руки перед приготовлением и приготовлением пищи. Храните посуду, которая касалась сырых продуктов животного происхождения отдельно.

2. Правильно приготовьте рис

При приготовлении риса убедитесь, что он достигает высокой температуры. Держите его вне опасной зоны — между 40 ° F и 140 ° F — где бактерии быстро растут.

Подавать рис сразу после приготовления.

3. Быстрое охлаждение остатков

Чтобы еще больше сократить рост бактерий, быстро охладите продукты:

  • Разделите продукты на мелкие контейнеры и закройте их крышкой.
  • Размещение горячей пищи прямо в холодильник или морозильник. Ризотто или паэлья замерзнут лучше, чем обычный рис.
  • Не оставляйте рис или горячую пищу без присмотра более 1 часа.

4.Правильное хранение остатков

USDA рекомендует хранить остатки только в течение установленных периодов:

  • Утилизировать остатки холодильника через 3-4 дня.
  • Утилизировать остатки морозильной камеры через 3-4 месяца.

Хранить продукты при безопасной температуре. Согласно USDA, комнатная температура составляет 90 ° F, что является идеальной температурой для роста бактерий. Бактерии быстро растут между 40 ° F и 140 ° F.

  • Храните продукты при температуре 40 ° F и ниже. Убедитесь, что холодильник при этой температуре или ниже.
  • Выбросьте остатки, которые хранятся при комнатной температуре более 2 часов.

5. Разогрев

При разогреве риса убедитесь, что он горячим по всей поверхности.

В микроволновый остаток риса:

  • Откройте контейнер для хранения и снимите крышку. На каждую чашку риса добавьте 1-2 столовые ложки воды. Слегка положите крышку сверху, чтобы рис снова выпарился.
  • Поставить в микроволновую печь и нагревать 3–4 минуты, или пока все не станет горячим.
  • Убедитесь, что внутренняя температура риса составляет 165 ° F или выше. Если вы не уверены, используйте пищевой термометр.
  • Подавать немедленно.

Чтобы обжарить остатки риса:

  • Положите рис в кастрюлю или сотей с выбранным маслом.
  • Включите печь на средний огонь, постоянно помешивая рис. Обязательно разбивайте комки риса.
  • Постоянно перемешивать, чтобы равномерно покрыть рис маслом.
  • Используйте термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура составляет не менее 165 ° F.
  • Подавать немедленно, когда обжигающе горячий.

Чтобы пропарить оставшийся рис:

  • Положите рис в кастрюлю с 1-2 столовыми ложками масла или масла.
  • Добавьте 1–2 столовые ложки воды на каждую чашку риса и доведите до кипения. Держите крышку на кастрюле.
  • Время от времени помешивайте. Когда вода выпарится, убедитесь, что внутренняя температура выше 165 ° F.
  • Подавать немедленно, если трубопровод горячий.

Можно есть рис холодным, если он остыл и правильно хранится.Не оставляйте подогретый рис на прилавке.

Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.

Симптомы пищевого отравления обычно включают в себя:

  • диарея
  • рвота
  • боль в животе
  • лихорадка
  • озноб

Симптомы появятся быстро и должны длиться недолго. Согласно одному отчету, в США может быть до 84 000 случаев пищевого отравления, вызванного Bacillus cereus каждый год.S.

Большинство людей выздоравливают быстро без осложнений. Поговорите с врачом, если:

  • симптомы сохраняются дольше, чем 48 часов
  • симптомы ухудшаются
  • появляются новые симптомы

Разогрев риса безопасен, если все сделано правильно. При приготовлении пищи важно соблюдать правила безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Следующие конкретные шаги позволят снизить рост бактерий и снизить риск пищевого отравления при употреблении подогретого риса.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о