Морковь вред польза: польза и вред для здоровья организма

Морковь вред польза: польза и вред для здоровья организма

alexxlab 23.06.2021

Содержание

Морковь – полезные свойства, состав и противопоказания

Благодаря содержанию того или иного пигмента морковь может проявлять совершенно
неожиданные полезные свойства. И речь не только об укреплении зрительной
функции, хотя недостаток витамина А, содержащегося в привычной нам
оранжевой моркови может повлечь за собой расстройство сумеречного
зрения.

Речь о десятках болезней, в лечении которых морковь способна
себя проявить с лучшей стороны. Причём в число самых грозных противников,
с которым морковь при определённых условиях успешно справляется, входит рак.

Полезные свойства моркови

Состав и калорийность



























Вода 88,29 90,17 90,35
Углеводы 9,58 8,22 8,24
Пищевые волокна 2,8 3,0 2,9
Белки 0,93 0,76 0,64
Жиры 0,24 0,18 0,13
Сахар 4,74 3,45 4,76
Калории (Ккал) 41 35 35
Калий 320 235 237
Натрий 69 58 78
Фосфор 35 30 28
Кальций 33 30 32
Магний 12 10 10
Железо 0,3 0,34 0,89
Цинк 0,24 0,20 0,17
Витамин А 10,02 10,22 8,27
Витамин C 5,9 3,6 2,6
Витамин
РР
0,983 1,03 0,556
Витамин E 0,66 0,645  
Витамин
В6
0,138 0,153 0,105
Витамин
В1
0,066 0,066 0,036
Витамин
B2
0,058 0,044 0,030

Проанализировав вышеприведённые таблицы, можно сделать вывод,
что морковь – полезный некалорийный овощ, который содержит большое
количество витаминов и минералов, необходимых организму для нормального
функционирования. Овощ полезно употреблять, как в сыром, так и
в вареном виде.

Вопреки расхожему мнению, термическая обработка отнюдь не лишает
морковку пользы. При варке овощ теряет много витамина С, но при
этом в нём хорошо сохраняются витамины А и Е. Также высокие температуры
разрушают клеточные стенки, позволяя различным питательным веществам
высвободиться и лучше усвоиться в организме. К тому же учёные
утверждают, что термообработка моркови приводит к 35% повышению
в ней уровня антиоксидантов.
К слову, богатая антоцианами фиолетовая морковка имеет наибольшую
антиоксидантную способность среди всех видов этого овоща.

Ребенок ест морковь

Лечебные свойства

Оранжевая морковь – настоящий кладезь бета-каротина (провитамина
А) и один из основных природных источников его получения для организма.
Под воздействием ферментов печени он превращается в витамин А
(ретинол), который поддерживает работу многих внутренних органов
и систем. Во-первых, витамин А – основа общего здоровья глаз.
При недостатке этого витамина у человека может случиться расстройство
сумеречного зрения, то есть он может утратить способность видеть
при тусклом свете (в народе это расстройство называют «куриной
слепотой»).

Во-вторых, витамин А важен для нормального функционирования сетчатки
глаза и предупреждает возрастную дегенерацию внутренней оболочки
глазного яблока. Кстати, здесь он действует в комплексе с двумя
другими каротиноидами, содержащимися в моркови, — зеаксантином
и лютеином. Однако морковь – не панацея, поэтому не стоит рассчитывать,
что поедание этого овоща может исправить или предотвратить близорукость
и дальнозоркость.

Кроме того, ретинол принимает активное участие в регуляции синтеза
белков, окислительно-восстановительных процессах в организме,
а также способствует нормальному обмену веществ и работе иммунной
системы. Этот витамин очень важен в процессе формирования скелета,
зубов и ногтей. Он эффективен при себорее и ломкости волос, так
как участвует в регулировке деятельности сальных желез.

Неоценимую пользу витамин А приносит во время беременности. Он
важен для нормального развития эмбриона и снижает риск рождения
недоношенного ребёнка. Ретинол нужен организму и для поддержания
хорошего состояния кожи, поскольку он стимулирует синтез белка
коллагена, а также ускоряет заживление ран и снижает опасность
развития инфекций. Более того он играет важную роль в замедлении
процессов старения.

Наконец, бета-каротин считается превосходным антиоксидантом, который
подавляет свободные радикалы, провоцирующие различные опасные
заболевания. Например, считается, что бета-каротин – это хорошее
средство профилактики, препятствующее рецидиву рака[15].
Кроме того, этот каротиноид способствует поддержанию и продлению
жизни больных СПИДом.
Также он имеет важное значение в предупреждении заболеваний сердечно-сосудистой
системы.

Следует обязательно взять на заметку то, что витамин А относится
к жирорастворимым витаминам. Для того чтобы он усвоился организмом
и принёс пользу, необходимо употреблять его вместе с жирами. Так,
сырую морковку рекомендуют кушать с небольшим количеством растительного
масла или сметаны.
Также важно знать, что большое количество бета-каротина в комбинации
с алкоголем оказывает чересчур сильную нагрузку на печень.

Помимо бета-каротина, за который так ценят морковь, в ней ещё содержатся
значительные дозы витаминов группы
В, С и Е. Последний помогает усвоению ретинола, а также оказывает
благотворное влияние на кожу, отвечая за регенерацию её верхних
слоёв. Витамин С, в свою очередь, способствует уплотнению стенок
сосудов, а витамины группы В участвуют в жировом обмене и кроветворении.

Помимо всего прочего, корнеплод содержит в своём составе клетчатку,
способствующую нормализации пищеварения. А большое количество
калия и магния полезно при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
(гипертония, атеросклероз).
Цинк, в свою очередь, способствует превращению провитамина А в
активную форму.

Семена моркови и масло

В медицине

Морковь с давних пор считается продуктом, обладающим целебными
свойствами. Например, древнегреческие лекари рекомендовали этот
овощ женщинам в качестве контрацептива – для предотвращения беременности.
Кстати, современные учёные подтвердили то, что в моркови содержатся
ферменты, способные блокировать зачатие. Однако их концентрации
недостаточно для оказания реального действия. Начиная с ХVI века
в России морковь использовали в качестве лечения желтухи,
кашля и охриплости.

Современные исследования подтверждают справедливость определения
моркови, как продукта лечебного значения. Этот овощ используют
в качестве сырья для получения каротина. Кроме того, этот поливитаминный
корнеплод хорош, как при лечении определённых болезней, так и
в диетическом питании. Из него также получают клетчатку, глюкозу,
лецитин, а также эфирные и жирные масла.

Учёные не обходят вниманием и морковные семена, из которых научились
получать экстракт даукарин – комплекс флавоноидов (эти растительные
пигменты принимают участие во многих процессах, протекающих в
организме). В фармацевтике он представлен в виде таблеток по 0,02
г. и оказывает действие преимущественно в отношении коронарных
сосудов. Важно отметить, что препарат направлен на ослабление
приступов стенокардии, но не купирует их.

Морковь по достоинству оценили и в стоматологии. По мнению многих
дантистов, в наше время, когда человек употребляет много термически
обработанной мягкой пищи, он совершает недостаточное количество
жевательных движений, вследствие чего снижается нагрузка на пародонт
(ткань, окружающая зуб). Стоматологи рекомендуют употреблять морковку
в сыром виде в качестве тренажёра для дёсен. К тому же каротин
оказывает благоприятное действие на слизистую оболочку рта, а
также укрепляет зубную эмаль.

Запеченная морковка

В народной медицине

Несомненно, морковь обладает большим количеством полезных и лечебных
свойств, что сделало её очень популярным продуктом в народной
медицине. Тем не менее, стоит обратить внимание на то, что вылечить
какое-либо заболевание одной лишь морковью практически невозможно.
Этот овощ принимает активное участие в профилактике различных
недугов, но перед его применением в лечении следует обязательно
проконсультироваться с врачом, ведь в некоторых случаях морковь
не только не поможет, но ещё и может привести к осложнениям болезни.

Народные целители считают, что морковь, в отличие от многих других
овощей, пригодна для употребления в неочищенном виде. Рекомендуется
хорошо мыть корнеплод, но не очищать его от верхней шкурки, поскольку
в ней содержатся грубые пищевые волокна. Они позволяют нормализовать
функционирование кишечника и улучшить перистальтику. Помимо этого,
по утверждениям японских и новозеландских учёных, волокна способны
нейтрализовать пищевые токсины и канцерогены.

Также считается, что, благодаря витамину Е, морковь может способствовать
улучшению состояния мужского организма, участвуя в процессе восстановления
половой функции. Согласно народным рецептам мужчинам, страдающим
от отсутствия эрекции, необходимо включить в свой рацион морковь,
отваренную в молоке, а также морковный сок, смешанный с мёдом.
Медикаментозное лечение также можно сопровождать употреблением
смеси из 1-2 яблок, 1 корнеплода моркови и 1 чайной ложки мёда.

Настои и порошок

Лечебные настои и отвары обычно готовятся на основе семян моркови
и положительно влияют на состояние организма при дискинезии желчных
путей, желчно-каменных болезнях, болезнях пищеварения, почек,
а также при запорах
и геморрое.
Наряду с морковным соком, настой из семян также советуют в качестве
глистогонного средства.

Влияние лечебных напитков обуславливается тем, что они, во-первых,
активизируют образование и выделение желчи. Во-вторых, обладают
мочегонным эффектом, что способствует выведению песка и мелких
камней из почек. В-третьих, настои купируют приступы боли при
почечной колике. К слову, содержащиеся в моркови элементы, участвуют
в восстановительных процессах клеток почечного эпителия, разрушающихся
при употреблении острой пряной пищи и алкоголя, поэтому не только
семена, но и корнеплод полезен при лечении почечных болезней.

Желтая, фиолетовая и оранжевая морковь

Нерегулярный приём пищи и малоподвижный образ жизни современного
человека нередко приводят к запорам. Те, в свою очередь, провоцируют
застой крови в прямой кишке и как результат – геморрой. Учитывая
то, что морковь обладает лёгким слабительным действием, она не
приводит к раздражению стенок кишечника, но при этом эффективно
решает проблему запоров. Для избавления от проблем и нормализации
пищеварения народные целители рекомендуют употреблять либо порошок
из морковных семян, либо настои. А вот противостоять геморрою
помогает чай из морковной ботвы.

Для приготовления настоя необходимо в сентябре собрать семена
(вместе с зонтиками). Затем их нужно высушить и хранить в местах
с низкой влажностью. Далее из семян, предварительно обмолоченных
(без зонтиков), можно сделать настои или растолочь их в порошок.
Для приготовления лечебного напитка следует залить 1 столовую
ложку семян кипятком и оставить настаиваться в термосе на всю
ночь. После этого настой нужно процедить и пить подогретым 3 раза
в день. Порошок также следует принимать трижды в день по 1 грамму.

Что касается ботвы для заваривания чая, то её собирают летом
(июнь-июль), высушивают и хранят в сухих коробках. Для заваривания
одной чашки чая достаточно 1 чайной ложки сухих морковных листьев.
К ним также можно добавлять другие травы или сушеные ягоды. Однако
стоит учитывать, что при всей своей полезности, ботва вытягивает
из земли большое количество нитратов, поэтому беременным и кормящим
женщинам следует с осторожностью относиться к таким чаям.

Компрессы

Использование моркови в народной медицине не ограничивается лишь
внутренним применением, а предполагает и внешнее воздействие.
Так, этот овощ оказывает благотворное влияние на различные кожные
повреждения, уменьшая боль и оказывая ранозаживляющее и противовоспалительное
действия.

Народные целители утверждают, что морковь способствует заживлению
не только поверхностных ран, но и справляется с более сложными
случаями, вытягивая из инфицированного очага гной. Для этого необходимо
приложить к повреждённому месту измельчённую до кашеобразного
состояния свежую морковь, накрыть её плотной бумагой (важно не
заменять бумагу ватой и марлей, которые быстро впитают сок) и
забинтовать.

Нарезанная пластинами сырая морковь, зафиксированная на теле
бинтами, подойдёт для снятия воспаления кожи в результате незначительных
солнечных ожогов.

Морковный сок

Сок

Морковный сок в чистом виде или с добавлением различных ингредиентов
используют при различных патологиях и в качестве профилактического
средства. Обычно готовят его с помощью соковыжималки, но при её
отсутствии можно попробовать сделать это вручную. Для этого морковь
необходимо натереть на мелкой тёрке, а затем выжать сок руками,
завернув измельчённый овощ в марлю.

Морковный сок полезен при повышенной кислотности, а также при
анемии
(малокровии). В последнем случае рекомендуют пить не просто морковный
сок, а смесь из соков моркови, свеклы
и редьки.
Такое дополнение к медикаментозному лечению обычно длится 2-3
месяца. Напиток принимают по 1-2 столовых ложки в день. Морковный
сок в сочетании с соком сельдерея
необходим организму в случае частых стрессов и нервных расстройств.

Сок оранжевого корнеплода также эффективен при борьбе с инфекциями,
поражающими дыхательные органы. Например, при ларингитах
народные лекари советуют пить морковный сок с мёдом (1 столовая
ложка мёда на стакан свежего сока) по 2 столовые ложки 4-5 раз
в день. При ангине
похожей смесью (1 столовая ложка мёда на 100 г сока и 100 г воды)
рекомендуют полоскать горло.

Морковный сок эффективен при лечении насморка. Для приготовления
капель необходимо взять полстакана свежего сока, полстакана растительного
масла и добавить в эту смесь 3-4 капли чесночного
сока. Такое лекарство закапывают по 3 капли в каждый носовой ход
3-4 раза в день.

В восточной медицине

В восточной медицине морковь относят к нейтральным продуктам,
которые не оказывают ярко выраженного охлаждающего или согревающего
действия на организм. Считается, что оранжевый корнеплод благотворно
воздействует на работу сердца, а также укрепляет нервную систему
и снимает усталость.

Использование морковки в традиционной восточной медицине не слишком
отличается от отечественных привычек. Например, там точно так
же, как и у нас, практикуют приготовление настоя из морковных
семян. Их заливают кипятком, дают настояться и затем принимают
по 1 ложке несколько раз в день. Считается, что этот напиток прогревает
почки. Также морковь издавна считается хорошим помощником при
отравлениях и воспалениях желчного и мочевого пузырей. Кроме того,
морковь применяют для выведения кишечных паразитов.

Поле моркови и свежесорванный пучок

В научных исследованиях

Являясь одним из главных источников бета-каротина, поставляя
в организм человека большое количество витаминов и минералов,
морковь была обречена стать объектом научных исследований. Следует
отметить, что этот овощ вызывает интерес не только у учёных-медиков,
но и у представителей других областей науки.

Однако первостепенное значение имеет всё-таки исследования и эксперименты,
связанные с влиянием моркови на здоровье человека. Так, доктор
Кирстен Брандт из университета Ньюкасла в ходе опытов на крысах
установила, что употребление моркови снижает риск развития рака.
Она также выяснила, что компонент, отвечающий за такое воздействие
– это природный пестицид фалькаринол, защищающий морковь от грибов[8].

Несмотря на то, что учёные не выяснили, каков механизм воздействия
фалькаринола и какие дозы необходимы для успешного лечения, отчаявшаяся
американка Энн Кэмерон, страдавшая от рака толстого кишечника
с метастазами в лёгких, решилась проверить такой метод лечения
на себе. Прочитав в интернете об антираковом эффекте моркови,
она сама себе организовала терапию – каждый день выпивать около
пяти стаканов (примерно 2 кг корнеплодов) свежего морковного сока.
Через 8 месяцев её рак 4 стадии был излечен.

Однако врачи всё же утверждают, что лечение рака одной лишь морковью
просто невозможно. Они объясняют, что, во-первых, опухоль этой
женщины была прооперирована до того, как она начала пить морковный
сок, а, во-вторых, затемнения в лёгких не подвергались биопсии,
поэтому сказать наверняка, что это были метастазы сейчас уже нельзя[14].
Тем не менее, медики не отрицают благотворного влияния морковного
сока на организм пациентки, поскольку от послеоперационной химиотерапии
она отказалась, заменив её «морковной» диетой и всё-таки сумела
полностью победить заболевание.

Таким образом, к лечению рака необходимо подходить с большой
серьёзностью и не полагаться исключительно на чудесные свойства
тех или иных продуктов и трав.
Доктор Брандт в своём
исследовании говорит о том, что морковь демонстрирует гораздо
лучший эффект в борьбе с раком по сравнению с другими продуктами.
Здесь важно то, что она сравнивает воздействие моркови с воздействием
других продуктов, а не с медикаментозным влиянием.

Ярким и одновременно печальным примером отказа от лечения и своевременной
операции в пользу духовных практик и сыроедения (морковь была
его любимым овощем), стал известный глава компании Apple Стив
Джобс, который умер от рака поджелудочной железы.

К интересным выводам пришли учёные, изучавшие воздействие бета-каротина
на развитие рака лёгких. Масштабное исследование показало, что
бета-каротин, попадающий в организм человека в основном из моркови,
способствует предупреждению ракового заболевания органов дыхательной
системы. Однако курящие люди и работники асбестовых заводов наоборот
должны быть осторожны с большими дозами бета-каротина, поскольку
в таких условиях он может не предотвратить, а, напротив, спровоцировать
развитие заболевания[9]. Причины обратного действия пока до конца
не ясны, но медики работают над решением этой головоломки.

Как уже отмечалось выше, морковь вызывает интерес не только у
представителей медицинской сферы. Например, шотландские учёные
изобрели способ превращать морковные отходы после приготовления
сока в нановолокна. Этот экологически чистый и биоразлагающийся
материал сможет в будущем заменить карбоновые нановолокна, широко
используемые для изготовления мотошлемов, сноубордов и автомобильных
компонентов. Таким образом, учёные надеются снизить потребление
нефти, необходимое для производства углеродного волокна[10].

Морковь и другие овощи в диетологии

В диетологии

Будучи низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами,
морковь часто используется в качестве основного продукта для диеты
[11]. Однако людям с заболеваниями печени и органами пищеварительной
системы она противопоказана. По крайней мере, перед тем, как на
неё «садится» нужно проконсультироваться с врачом. Также следует
быть готовым к тому, что потребление большого количества этого
оранжевого овоща может привести к пожелтению кожи.

Рацион из одного продукта, даже если это поливитаминная морковь,
никак нельзя назвать сбалансированным, поэтому специалисты вообще
не советуют прибегать к таким мерам для похудения. Лучше заменить
морковью фаст-фуд или съедать один корнеплод незадолго до приёма
пищи, для того чтобы затем съесть меньшую порцию и почувствовать
сытость быстрее[11]. Но если вы всё-таки решили устроить себе
монодиету, не следует продолжать её дольше трёх дней.

В этот период рекомендуется употреблять как сырой овощ, так и
отваренный. К слову, к сырой моркови нужно обязательно добавлять
немного жира, но если диета направлена на снижении веса, то нужно
следить за пропорциями: 1 столовая ложка растительного масла или
2 столовые ложки нежирной сметаны на 1 кг корнеплода.

Если говорить о лечебном диетическом питании, то морковь, как
правило, всегда включается в рацион. Кроме того, пюре и соки из
морковки можно давать детям уже в возрасте 6-7 месяцев.

Салат из моркови и сельдерея

В кулинарии

Морковь – привычный овощ практически во всех кухнях мира. Её добавляют
в овощное рагу, салаты, супы, с ней готовят все виды плова и используют
в качестве полезного перекуса. Во многих странах оранжевый корнеплод
используют при приготовлении различных десертов: пирогов, пудингов,
цимеса (еврейское сладкое овощное рагу) и т.д. А в Японии можно
купить мороженое со вкусом морковки и апельсина.
Также из моркови делают один из самых популярных овощных соков.

В последние несколько лет в кулинарии наблюдается экологический
тренд, а это значит, что теперь в моде максимальное использование
всех частей овоща или фрукта. Так, повара придумали применение
морковной ботве – её добавляют в супы, соусы, салаты и запеканки.

На первый взгляд приготовление моркови выглядит простой задачей,
но на деле овощ часто оказывается, то недоваренным, то пережаренным,
поэтому стоит запомнить, что нарезанная кружочками или брусочками
морковь свариться за 8-10 минут, а целый корнеплод – за 20-30.
Запекается морковь при температуре 180°С в течение 40-45 минут.
Что касается жарки, то небольшие кружочки или соломка будут готовы
через 4-6 минут.

Морковь хорошо сочетается практическими со всеми продуктами, а
особенно хорошо усваивается с белками и жирами. Также полезно
кушать морковку с продуктами,
богатыми железом, так как корнеплод способствует его максимальному
усвоению.

Напитки

О полезных свойствах свежеотжатого морковного сока уже было немало
сказано выше, поэтому стоит лишь добавить, что не нужно надеяться
на аналогичный эффект от соков из паков. Исследования показали,
что в свежем напитке в 4 раза больше каротиноидов, а содержание
бета-каротина в 6 раз превосходит аналогичный показатель в нектарах.
Правда, пить свежий сок надо сразу после приготовления, потому
что каротиноиды разрушаются при воздействии солнечного света.

Для того, чтобы как-то разнообразить морковный сок, можно приготовить
настоящий витаминный коктейль. Для этого потребуется четверть
средней свеклы, 1 апельсин, 2 средних моркови и кусочек имбиря
[12]. Сперва необходимо выжать свекольный сок и дать
ему отстояться в холодильнике пару часов, затем измельчить и добавить
все остальные ингредиенты.

Морковная косметическая маска (скраб)

В косметологии

В косметологии морковь ценится, в первую очередь, благодаря наличию
в своём составе бета-каротина, который в организме трансформируется
в витамин А. Он помогает поддерживать кожный покров в хорошем
состоянии и способствует заживлению акнэ,
поэтому его синтетические аналоги ретиноиды часто применяются
в косметических средствах.

Исследования продемонстрировали, что ретинол увеличивает выработку
коллагена и принимает активное участие в разглаживании морщин,
поэтому его можно найти на прилавках магазинов в виде сыворотки
для лица. Если вы хотите получить более бюджетный вариант или
опасаетесь наносить на лицо всякую «химию», то можно попробовать
приготовить средство самостоятельно, используя морковь.

Маска для жирной кожи состоит из измельченной моркови и небольшого
количества воды (смесь должна быть доведена до кашицы). Средство,
подходящее для сухой кожи, – маска для восстановления водного
баланса. Для её приготовления нужно смешать 1 столовую ложку натёртой
моркови, яичный желток и 2 столовые ложки сметаны. Для нормальной
кожи подойдёт средство из 1/4 стакана кефира, 1/4 стакана морковного
сока и 1 столовой ложки мёда. Держать маски на лице нужно около
15 минут, затем смыть тёплой водой.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде моркови
в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь
картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Несмотря на то, что морковь издавна была известна в разных уголках
планеты, один из пиков её популярности в Европе пришёлся на времена
Второй Мировой Войны. Причиной всплеска интереса к оранжевому
овощу стали британские военные. Пытаясь скрыть от противника новые
технологии обнаружения вражеских самолётов, англичане объясняли
резко возросшую меткость своих пилотов в тёмное время суток тем,
что они получают высокие дозы витамина А из моркови и таким образом
улучшают своё сумеречное зрение. На самом деле недостаток витамина
А может привести к ухудшению способности видеть в темноте, но
его избыток не приводит к появлению сверхвозможностей.

Доказательством более раннего интереса европейцев к моркови
может служить голландская живопись XVI-XVII веков. Художники
той эпохи нередко создавали натюрморты с изображениями разных
овощей, в том числе и моркови. На картине Питера Артсена «Торговка
овощами» (1508 г.) можно увидеть морковь тёмного цвета. А вот
в 1640 г. появилось полотно Герарда Дау, на котором новая оранжевая
морковь изображена в самом центре. На переднем плане оранжевый
овощ разместил на своём «Кухонном натюрморте» и Абрахам ванн
Бейерен.

Ещё глубже в Средневековье уходит корнями немецкое сказание
о том, что морковь – любимое лакомство лесных гномов. Считалось,
что если вечером оставить на опушке корзину моркови, то утром
благодарные гномы оставят в ответ слиток золота.

Что касается современного общества, то в сказания о гномах
никто, конечно, уже не верит, но морковь по достоинству оценивают
и в некоторых местах стараются увековечить, воздвигая ей памятники,
открывая музеи и проводя фестивали и праздники в её честь.

Среди наиболее знаменитых монументов выделяется новозеландский
«гигант», который достигает 7,5 м в высоту. Также можно отметить
памятник из 3 морковок в турецком городе Бейпазары, который
считается крупным производителем морковных семян. В США морковками,
торчащими из земли, украсили вход в фонд для безработных Мичигана,
в Египте и Канаде памятники моркови размещены в туристических городах.

Интересно, что в Европе морковь официально имеет «двойное гражданство»,
ведь с 1991 года этот овощ признали ещё и фруктом. И дело здесь
вовсе не в научных открытиях, а в том, что европейцы решили
обойти свои законы, дабы их не менять. Согласно европейскому
законодательству, на территории Европы разрешается производить
и продавать только фруктовое варенье, в то время как португальцы
научились варить очень вкусное варенье из овоща – моркови. После
признания моркови фруктом, они смогли абсолютно легально варить
и экспортировать свой продукт в другие европейские страны.

С ботанической точки зрения морковь – это двулетнее травянистое
растение, хотя в быту так обычно именуют его корнеплод, используемый
в кулинарии. Большинство учёных придерживается мнения, что культивируемая
морковь (лат. daucus carota subsp. sativus) принадлежит
к роду дикой моркови, семейства зонтичные. Однако некоторые ботаники
с этим не соглашаются, считая посевную и дикую морковь разными видами[1].
При этом родину домашнего вида обнаружить до сих пор так и не удалось.
Правда, окультурить и вывести съедобный овощ из дикого вида учёные
пока также не смогли, поэтому дискуссии продолжаются.

Слово «морковь» происходит от старославянского «мъркы»,
а английское «carrot», впервые встречающееся в письменных
источниках в 1530 году, вероятнее всего, было заимствовано из французского
языка, в котором морковь и поныне называют «carotte». Французское
название произошло от латинского «carōta», а то, в свою
очередь, от греческого «καρωτόν» (karōton). Считается,
что греческое слово имеет индоевропейский корень ker— (рог),
из-за схожести формы корнеплода с рогом[4].

Морковь – одна из наиболее древних культивируемых овощных культур.
Опираясь на археологические раскопки, наскальные рисунки и письменные
свидетельства, можно утверждать, что ей уже около 4 тысяч лет[2].
Исследователи полагают, что местом появления этого овоща были страны
Передней Азии – Афганистан и Иран. Семена этого овоща также были
обнаружены в Швейцарии при раскопках свайных построек бронзового
века. Существуют доказательства того, что морковка была известна
древним римлянам и грекам. Судя по письменным свидетельствам, в
те времена люди считали её настоящим лакомством и подавали к столу
во время больших празднеств[3].

Интересно, что в отличие от современного использования, в древние
времена морковь выращивали преимущественно ради семян и ароматной
ботвы. Самые ранние упоминания об употреблении корнеплода были найдены
в античных источниках и датируются I веком н.э. Морковь была известна
не только в качестве продукта питания, но и как лекарственное средство.
Во многих медицинских трудах древности описаны целебные свойства
этого растения. Более того эллины называли его «philtron»
– волшебство любви и верили, что поедание морковки поможет человеку
быстрее найти свою любовь.

польза и вред для здоровья женщины и мужчины

Морковь — популярный корнеплод с уникальным составом и множеством полезных свойств. Из-за исключительного вкуса, продукт едят сырым, используют для приготовления салатов, первых и вторых блюд, десертов. Польза и вред моркови для организма — тема этой статьи.

Разнообразие видов

Польза моркови

Польза моркови

Виды моркови представлены во всевозможных цветах и оттенках. Пигментация зависит от присутствия в сорте определенных окрашивающих компонентов:

  • В плодах оранжевого цвета много каротина. Высокое содержание провитамина А и полезных веществ выделяет эти сорта среди других.
  • Желтая морковь содержит лютеин. Слаще оранжевой, поэтому широко используются в детском питании.
  • Корнеплоды фиолетовых оттенков отличаются тонким приятным вкусом и нежным ароматом. Их разновидность — черная морковь. Все фиолетовые корнеплоды — прекрасные антиоксиданты, выделяются высоким содержанием антоцианов.
  • В ярко-красных плодах большое содержание ликопина.
  • Бордовый оттенок придает овощу присутствие бетаина.

Каждое из веществ, придающих плодам своеобразный цвет, обладает особенными свойствами и оказывает положительное влияние на организм человека.

Состав овоща

Полезность моркови обусловлена богатым составом корнеплода:

  • В овоще содержится целый комплекс из витаминов А, К, РР, Е, С, D, группы В.
  • Продукт отличается высоким содержанием меди, марганца, йода, селена, молибдена, кобальта, фтора и хрома.
  • В составе корнеплодов калий, магний, хлор, натрий.
  • Богат овощ серой, фосфором и кальцием.
  • В плодах имеются элементы лития, бора и алюминия.

Этими компонентами уникальный состав моркови не ограничивается. В продукте присутствует клетчатка, органические кислоты, крахмал, вода, моносахариды и белки.

Чем полезна морковь для организма

Полезные свойства моркови заключаются в комплексном воздействии на организм. К примеру:

  • каротин (провитамин А) улучшает зрение;
  • витамины группы В укрепляют иммунитет;
  • аскорбиновая кислота в сочетании с токоферолом продлевают молодость кожи и организма в целом;
  • филлохинон нормализует свертываемость крови;
  • витамин D предотвращает развитие рахита у детей, необходим взрослым для усвоения кальция;
  • клетчатка стабилизирует работу ЖКТ и уровень сахара в крови;
  • калий рекомендуется при заболеваниях сердца и сосудов;
  • хлор поддерживает в норме водно-солевой баланс;
  • фтор необходим для стабилизации функций щитовидной железы.

Чем полезна морковь

Чем полезна морковь

лечебные свойства вареной и сырой морковки + полезные рецепты для красоты и здоровья


Виды моркови

Морковку в том виде, в котором известна она нам сегодня, вывели трудолюбивые селекционеры, которые долго работали над улучшением пищевых качеств овоща. Изначально морковь была представлена фиолетовыми, почти безвкусными корневищами, родиной которых считают Афганистан. Сегодня же мы все знаем сочную и сладкую оранжевую красавицу, богатую витаминами и минералами, которую получили в Нидерландах путем долгой научной работы.

Польза и вред моркови

Также встречается белая морковь, но в пищу употребляют только золотистые ее сорта, насыщенные каротином и другими полезными микрокомпонентами. Среди сортов моркови попадаются сладкие и сочные, которые становятся отличной базой для фреша и приготовления салатов, а также мясистые подвиды, из которых получаются отличные пюре для детского питания и не только.

Дикую морковь встретить в свободной продаже сложно. Она отличается выраженным ароматом и жесткостью корнеплодов. Сладкая же во всем своем многообразии встречается на полках магазинов практически в любом уголке мира. Растение неприхотливо и приживается в любом климате, что позволяет не только покупать его на рынках и в магазинах, но также выращивать самостоятельно на собственных грядках.

Химический состав и пищевая ценность

Чем ярче окраска моркови, тем больше в ней каротина, а вот жиры в данном овоще практически отсутствуют, но зато в состав входит огромное количество биологически ценных веществ.

Элемент Содержание в 100 г
Вода, г 90
Клетчатка, г 2,4
Протеины, г 1,4
Жиры, г 0,1
Моно- и дисахариды Зависит от сорта, не менее 6 г
Органические кислоты 0,31
Витамины, мг
Бета-каротин 8,9
Токоферол 0,86
Фолиевая кислота 0,009
Аскорбиновая кислота 5,2
Рибофлавин 0,06
Тиамин 0,057
Ниацин 1,2
Макроэлементы, мг
Сера 6,14
Натрий 20,2
Калий 200
Кальций 28,1
Магний 39
Фосфор 55,8
Микроэлементы, мкг
Селен 0,13
Йод 5,5
Медь 80
Железо 700
Алюминий 320
Фтор 54,7
Цинк 405
Калорийность на 100гр 41 кКал

Гликемический индекс сырого корнеплода равен 35, а у варёного он увеличивается до 85. И это обстоятельство необходимо учитывать всем диабетикам, потому что употребление варёной моркови может спровоцировать повышение уровня глюкозы. В 100 г сырой морковки содержится 30-35 ккал, а если она прошла термическую обработку, но без применения масла, то этот показатель будет немного меньше.

Важно! Если есть желание сохранить максимальное количество витаминов в овоще, то его нужно просто грызть. При контакте с металлической тёркой часть витаминов окисляется. Как вариант можно задействовать пластиковую тёрку.

Показания к применению

Продукт особенно рекомендован к употреблению пожилым людям, беременным женщинам и кормящим мамам, детям и лицам, страдающим сахарным диабетом. В редких случаях морковь может являться аллергеном. В целом, данный корнеплод могут употреблять все люди, при условии отсутствия некоторых заболеваний органов ЖКТ. Морковка полезна не только для зрения, ведь она:

  1. Препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре.
  2. Повышает иммунитет, благодаря чему организм может противостоять бактериям и вирусам.
  3. Способствует развитию плода, находящегося в утробе матери.
  4. Снижает вероятность появления онкологических заболеваний.
  5. Уменьшает болевые ощущения при повреждениях кожных покровов.
  6. Восстанавливает микрофлору кишечника.
  7. Укрепляет зубную эмаль.
  8. Способствует очищению кишечника и организма в целом.
  9. Оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию.
  10. Предупреждает появление и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
  11. Отлаживает работу органов ЖКТ.
  12. Помогает приобрести ровный, красивый загар (перед тем, как отправиться на пляж, нужно съесть 200 г моркови).
  13. Снижает уровень холестерина.
  14. Помогает справиться с запорами, бронхолёгочными заболеваниями, анемией и авитаминозом.

Какова дозировка употребления?

При приеме моркови необходимо употреблять около трехсот граммов в день. Если съесть много моркови – возможны следующие последствия в виде:

  • диареи;
  • тошноты;
  • мигрени;
  • сонливости.

Сколько переваривается?

Переваривание моркови начинается с процесса употребления в пищу и заканчивается в толстом кишечнике. Усваивается организмом человека в течение шестидесяти минут после принятия.

Лечебные свойства

Различные блюда и «самодельные препараты» из моркови исстари используются для лечения различных заболеваний.

Для укрепления сердечно-сосудистой системы

Для этих целей рекомендуется использовать свежеотжатый морковный сок. Достаточно употреблять всего 1 стакан в сутки, чтобы минимизировать риск возникновения инфаркта миокарда или атеросклероза.

Примечательно, что этот стакан сока рекомендуется разделить на 2 приёма. Но чтобы каротин лучше усваивался, нужно употреблять морковь с каким-нибудь жиром. Альтернативным решением может стать салат из моркови со сметаной, который следует употреблять в разумных количествах.

При диабете

При таком заболевании, рекомендуемая доза – не более 200 г в сутки, и это количество необходимо разделить на несколько приёмов. Диабетикам лучше всего подходят молоденькие корнеплоды, так как при хранении, особенно, длительном, концентрация полезных веществ снижается. Предпочтение следует отдавать сырой морковке, которую лучше употреблять с нежирным йогуртом или небольшим количеством растительного масла. Отличное решение – запечённая, сваренная под крышкой или приготовленная на пару морковь.

При подагре

Данный корнеплод при наличии такого заболевания может смело употребляться в пищу, даже если болезнь находится в стадии обострения. Допускается приготовление на пару, тушение, запекание, как отдельно, так и в комплексе с другими овощами, и особе желанными из них являются: тыква, кабачок, капуста. Консервированную, жаренную, корейскую морковку больным подагрой есть нельзя.

Против глистов

Если поставлен диагноз «гельминтоз», то это явственно указывает на повреждение слизистых оболочек, которыми выстланы органы ЖКТ. Морковная диета является одним из способов изгнания глистов и восстановления слизистых.

Суть её проста: необходимо на протяжении двух суток питаться только одной сырой морковью, которую можно потреблять в неограниченном количестве (при отсутствии противопоказаний). Её можно есть тёртой с мёдом и в составе салата, в который добавляются тыквенные семечки, кунжут и льняное масло.

Для зрения

От имеющихся проблем со зрением морковка не избавит (дальнозоркость, близорукость, катаракта, астигматизм), но зато она снижает риск появления глаукомы, катаракты, ксерофтальмии и иных патологий. Чтобы укрепить зрение, следует трижды в неделю употреблять по 200 г свежей моркови со сметаной или растительным маслом.

При гастрите

Польза и вред сырой моркови при гастрите зависят от разновидности заболевания. Если кислотность желудка повышена, от овоща лучше отказаться, по крайней мере, на период обострения. Во время ремиссии морковь можно будет вернуть в рацион в небольших количествах и в тушеном, вареном или запеченном виде.

А вот если кислотность желудка при гастрите снижена, то от свойств сырой морковки будет только польза. Овощ поможет ускорить пищеварительные процессы, улучшит самочувствие и даже поспособствует снятию болевых спазмов.

При панкреатите

Сырая, отварная и печеная морковка богата пищевыми волокнами, а в период обострения панкреатита клетчатка оказывает раздражающее действие на поджелудочную. Поэтому овощ нужно убрать из рациона до тех пор, пока не пройдут боли, и организм не вернется в состояние ремиссии.

Примерно через неделю после того, как обострение закончится, морковь можно будет возвратить в список разрешенных продуктов. Но есть ее нужно в обработанном виде — например, принесет пользу морковь на пару, если затем измельчить ее до состояния пюре. И даже при спокойном течении недуга употреблять сырую твердую морковку не рекомендуется — ее свойства с высокой вероятностью причинят вред.

При геморрое

Морковь налаживает местное кровообращение, оказывает противомикробное действие, а также способствует заживлению и снятию воспалений, поэтому употребление витамина А необходимо для излечения от геморроя. Помимо этого, морковь способствует регуляции стула, устраняя запоры, которые часто становятся причиной образования геморроя.

Для печени

Морковь стимулирует работу печени и желчного пузыря, очищая их. Более того, витамин А и другие компоненты моркови способствуют обновлению клеток, что важно для поддержания здоровья фильтрующего органа. Но переусердствовать нельзя. Так, специалисты не рекомендуют монодиеты на морковном соке, а настаивают на сбалансированном рационе.

При холецистите

Людям, страдающим острыми формами тех или иных заболеваний, необходима предварительная консультация у врача, чтобы получить индивидуальные рекомендации по употреблению интересующих продуктов. При заболевании в хронической форме морковь не противопоказана, но поскольку овощ необходимо употреблять с жирами, при холецистите это может вызывать затруднения.

Компресс из моркови для лечения щитовидки

Для приготовления компресса потребуются натёртые на мелкой тёрке корнеплоды ярко-оранжевого цвета. Лишний сок следует отжать. Мезга просто укладывается на узлы щитовидки и прикрывается сверху чистой тканью, состоящей из натуральных волокон. Время воздействия – 1,5 часа. Благодаря этому компрессу, существенно улучшается кровообращение.

Морковь для мужского и женского здоровья

Богатый каротином овощ благотворно влияет на

Морковь — польза и вред для организма

Всем нам прекрасно известна ярко-оранжевая морковка, обладающая сочным, неповторимым вкусом и являющаяся приправой к практически всем основным блюдам в нашем рационе: супам, гарнирам, мясу и рыбе. Знаменитый корнеплод обязательно должен входить в повседневное меню каждого, кто заботится о собственном здоровье и желает максимально его укрепить.

Какую пользу приносит нашему организму «рыжий овощ», как правильно употреблять его, чтобы получить максимум витаминов, и о чем стоит обязательно помнить, включая морковь в рацион?

Морковь – что следует знать об овоще?

Впервые выращивать и употреблять в пищу знаменитый корнеплод начали сотни лет назад, еще на заре тысячелетия, в древних арабских странах. Со временем овощ стал популярен и в Византийской империи, откуда распространился в остальные европейские государства.

Имеется много упоминаний о моркови в европейских источниках 14-15 веков. На Руси овощ появился примерно в 16 столетии, известно, что при Иване Грозном корнеплод уже вошел в привычный рацион русских людей.

Морковь растет

Широко применяется морковь и в наше время, это одна из самых распространенных и потребляемых овощных культур во всем мире. Морковка входит в состав множества блюд, используется в качестве приправы или пряности (последнее применимо к корням дикой моркови), употребляется как в сыром, так и в вареном и консервированном виде. Корнеплод также стал неотъемлемой составляющей детского питания.

Оранжевый овощ крайне полезен для человеческого организма, поскольку содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, оказывает благотворное влияние на здоровье и развитие, а также снижает риск множества заболеваний.

Польза для организма

  • В первую очередь стоит сказать, что морковь – лидер среди овощей по содержанию бета-каротина (известно также как «витамин А»), в одном овоще содержится около 70-80% этого вещества, и именно каротин придает корнеплоду такой яркий оранжевый «окрас». Для чего нам нужен каротин? Этот витамин необходим для нормальной работы глаз, он замедляет снижение зрения и служит профилактикой многих глазных болезней.
  • Также каротин является природным антиоксидантом: замедляет старение и изнашивание организма, улучшает работу обмена веществ, и, конечно, значительно укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость болезням.
  • Морковь способна регулировать уровень сахара в крови, а потому может быть рекомендована для больных сахарным диабетом.
  • Содержащиеся в корнеплоде витамины группы B благотворно сказываются на функционировании нервной системы, устраняют последствия нервных расстройств, стресса, помогают бороться с бессонницей.
  • Также витамин B важен для кровеносной системы: он улучшает циркуляцию крови в организме, повышает показатели гемоглобина.
  • Магний, калий, марганец, а также ряд других элементов, содержащихся в корнеплоде, необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Морковь весьма полезна людям, восстанавливающим здоровье после инфаркта или инсульта.
  • Морковка представляет собой кладезь полезных микроэлементов, поэтому она крайне положительно влияет на иммунитет и помогает бороться с авитаминозом и недостатком минералов в организме.
  • Оранжевый корнеплод благодаря наличию в составе клетчатки также улучшает работу пищеварительной системы: облегчает процесс переваривания пищи и ее вывод из организма.
  • Необходимо включать овощ в детское питание, поскольку богатая витаминами морковка помогает укреплять здоровье ребенка, ускоряет его рост и развитие.
  • Морковь полезна и для женщин, поскольку позволяет им дольше сохранять молодость, упругость и красоту кожи, поддерживать здоровое состояние волос.
  • Овощ весьма полезен для печени, может быть рекомендован при наличии проблем с этим органом.
  • Употребление моркови положительно сказывается на состоянии костей и зубов, служит профилактикой рахита у детей.
  • Овощ обладает низкой калорийностью (всего 26 калорий в 100 г продукта), почти не содержит жиров в составе, а потому может употребляться во время диеты.

Свежая морковь

Возможный вред

Увы, рыжий корнеплод не так уж безобиден и имеет ряд противопоказаний. Поэтому морковью (впрочем, как и любым другим продуктом) не следует злоупотреблять:

  • От употребления овоща лучше отказаться тем, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы (язвой, гастритом, колитом), поскольку морковка способна повысить уровень кислотности в желудке.
  • Злоупотребление продуктом может спровоцировать появление аллергической реакции. Запомните: в день можно съедать не более 4-5 плодов!
  • В некоторых случаях от частого потребления моркови появляются желтоватые пятна на коже. Это свидетельствует о переизбытке в организме каротина.

Свежая морковка

Советы по употреблению

  • Корнеплод замечателен тем, что есть его можно как в сыром, так и в варенном виде, ведь даже после термического воздействия в моркови сохраняются все полезные свойства. А некоторые витамины (в том числе и бета-каротин, основная составляющая морковки) из вареного овоща усваиваются даже лучше, чем из сырого.
  • Допустимо употреблять в пищу и морковную ботву, так как она богата витаминами, в том числе витамином C. Ботва используется так же, как и любая другая зелень – крошится в салаты, супы или съедается в сыром виде.
  • Хранить свежий овощ нужно в холодном и темном месте; можно хранить морковь в холодильнике. Некоторые хозяйки измельчают свежий овощ, потом замораживают, а затем используют этот продукт в качестве добавки к основным блюдам.
  • Есть сырую морковку скучно, поэтому попробуйте сделать из овоща салат: потрите корнеплод на терке, добавьте растительного масла и сахара. Так витамины усвоятся организмом лучше, да и вы насытитесь быстрее.

Свежая морковь перед употреблением

Вывод

Морковь не зря считается одним из самых полезных и вкусных овощей. Она приносит огромную пользу здоровью, укрепляет организм, служит профилактикой многих болезней, а самое главное – почти не имеет противопоказаний и может употребляться как взрослыми, так и детьми.


 

Похожие материалы:

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Морковь относится к тем овощам, которые рекомендуют употреблять в пищу как можно чаще. Известна она также и своими лечебными и косметическими свойствами. Но имеется и ряд ограничений для ее применения. Если вы заботитесь о своем здоровье, узнайте больше о моркови, ее пользе и вреде для организма, а также о том, когда, кому и в каком виде стоит употреблять этот продукт.

Калорийность и химический состав

Морковь посевная – двулетнее растение, подвид Моркови дикой. Принадлежит к семейству Зонтичные. В 1 год жизни формирует розетку перисто-рассеченных листьев и толстый, сочный, конусообразный корнеплод, во второй – выбрасывает стрелку с соцветием в форме зонтика, где происходит созревание семян. В пищу и для лечения используются все части растения, а также отдельно его сок.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Морковь (корнеплод), как и все овощи, не отличается богатым содержанием основных питательных веществ, ее ценность заключается не в этом. В 100 г свежего продукта присутствуют:

  • белки – 1,3 г;
  • углеводы – 7 г;
  • жиры – 0,1 г.

Остальная часть приходится на воду — 88 г и клетчатку – 2,4 г. Из-за небольшого содержания жиров и углеводов высокой энергетической ценностью морковь не обладает, зато это делает овощ ценным диетическим продуктом, что понравится многим.

Химический состав моркови представлен 6 важными минералами. В 100 г корнеплодов содержится калий (200 мг) и магний (38 мг), фосфор (55 мг) и кальций (27 мг), а также натрий (21 мг).

Есть в овоще и микроэлементы, из которых больше всего нужны организму железо (0,6 мг), йод (5 мкг), цинк (0,4 мг) и фтор (55 мкг).

Кроме того, в состав моркови входят пигменты – ликопин (в оранжевых и желтых корнеплодах), антоцианы (в фиолетовых), а также ароматические эфирные масла.

Витамины в моркови представлены:

  • аскорбиновой кислотой (С) – 5 мг;
  • филлохиноном (К) – 13,2 мкг;
  • ниацином (РР) – 1,1 мг;
  • α-токоферолом (Е) – 0,4 мг;
  • биотином (Н) – 0,6 мкг.

А также соединениями из группы В:

  • пиридоксином (В6) – 0,13 мг;
  • пантотеновой кислотой (В5) – 0,26 мг;
  • тиамином (В1) – 0,06 мг;
  • рибофлавином (В2) – 0,07 мг;
  • фолиевой кислотой (В9) – 9 мкг.

Но особенно много в этом овоще ретинола и β-каротина. Этих витаминов в 100 г моркови красно-оранжевых сортов 2000 мкг и 12 мг соответственно. Такого количества хватает, чтобы обеспечить человека этими веществами на 2 суток, поэтому в день достаточно съедать 50 г продукта.

Пищевая ценность моркови заключается в легкоусвояемых углеводах, белках, богатых незаменимыми аминокислотами (особенно аргинином, валином, лейцином и изолейцином, лизином и фенилаланином), витаминах-антиоксидантах С, Е и А, каротине, витаминах группы В, минералах, отсутствии холестерина.

Калорийность сырой моркови не превышает 40 кКал, что делает ее продуктом, который без опасения за свою фигуру могут включать в рацион все без исключения.

Но этот овощ часто является ингредиентом для приготовления других блюд, питательность которых может меняться в большую сторону. Но и в этом случае переживать не стоит.

Калорийность вареной моркови составляет всего 25 кКал, сильно растолстеть на такой пище не получится.

Чем полезна морковь для организма

Благодаря богатому химическому составу морковь оказывает самое разностороннее действие на организм человека. Наибольшую ценность представляют свежие корнеплоды, но и в переработанном виде этот овощ остается полезным для здоровья. Прежде всего, морковь известна тем, что содержит большое количество необходимых нам витаминов и минералов. При регулярном употреблении продукт:

  • оказывает общеукрепляющее действие на весь организм;
  • повышает иммунитет;
  • способствует улучшению работы ЖКТ;
  • улучшает состояние кожи;
  • благотворно действует на сердце и сосуды;
  • помогает бороться с вирусными и бактериальными инфекциями;
  • снимает воспаления;
  • замедляет процесс старения;
  • ускоряет заживление ран;
  • выводит вредные вещества;
  • положительно действует на почки и печень;
  • придает силы и увеличивает работоспособность.

Говоря о конкретной пользе моркови для организма человека, стоит сказать о том, что этот овощ богат ретинолом, который необходим для образования гликогена, роста костей, функционирования слизистых.

Именно поэтому при дефиците этого витамина в организме нарушается сумеречное зрение, появляются воспаления, начинаются проблемы с кожей, Если кушать блюда из свежей моркови постоянно, таких неприятностей не будет.

Тертая морковь в салатах очень полезна для пищеварения. Она стимулирует работу кишечника, благодаря клетчатке нормализирует стул, помогает предотвратить развитие запоров.

Ее рекомендуют употреблять при отсутствии аппетита, атонии кишечника, геморрое.

Морковь оказывает регулирующее действие на обменные процессы в организме, поэтому помогает избавиться от целлюлита, поддерживать вес в норме, бороться с ожирением.

Морковь снижает давление, выводит вредный холестерин, очищает сосуды, нормализирует работу сердца. В ней много железа, потому она является отличным средством для профилактики и лечения анемии. Полезен этот овощ и для снижения риска развития инсульта, а также как прекрасный антиоксидант (витамины C, A, E) для сохранения красоты и долголетия.

Морковь оказывает желчегонный и мочегонный эффект (витамин Р), способствует обновлению клеток печени. При систематическом употреблении снижает риск развития опухолей любой природы, препятствует развитию патологии.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Официальная медицина также подтверждает лечебные свойства моркови. Диетологи и врачи рекомендуют употреблять этот продукт людям, страдающим:

  • гипертонией и атеросклерозом;
  • туберкулезом;
  • расстройствами пищеварения;
  • болезнями обмена веществ;
  • железодефицитной анемией;
  • кожными заболеваниями.

Кроме этого, морковь будет полезна при гиповитаминозах, отравлениях, после инфаркта или инсульта. Этот продукт также способствует скорейшему выздоровлению при заболеваниях органов дыхания, восстановлению после операций и тяжелых хронических болезней, укреплению нервной системы.

Для женщин

Любая женщина, независимо от возраста, хочет всегда выглядеть молодо и привлекательно. Полезные свойства моркови делают ее ценным продуктом, который девушки и дамы постарше могут использовать, чтобы оставаться стройными, поддерживать кожу, волосы и зубы в нормальном состоянии. Для этого можно использовать свежую и вареную морковь, а также ее сок.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Аскорбиновая кислота, токоферол и ретинол помогут сохранить здоровье клеток кожи, замедлить возрастные изменения в ней, предотвратить появление ранних морщин, сделать кожу мягкой и эластичной. Такого эффекта можно добиться, если регулярно использовать морковку в пищу, и добавлять в маски для лица ее сок.

Морковное масло пригодится женщинам для улучшения волос, предупреждения их выпадения и утраты ими влаги, появления перхоти на коже головы. Полезна морковь и для зубов — если время от времени съедать небольшой корнеплод в целом виде, многих проблем с ними удастся избежать.

При постоянном употреблении овощ способен предупредить образование опухолей. К ним относятся патологии молочных желез и шейки матки, которыми женщины болеют очень часто.

Также продукт минимизирует развитие гипертонии, повышает эластичность сосудов, задерживает естественное старение организма.

Те, кто следит за своим здоровьем, считают морковь отличным профилактическим средством от многих недугов.

Польза моркови для женщин очевидна и в том случае, когда они вынашивают ребенка. Этот продукт отличное мочегонное и легкое слабительное средство, помогающее беременным удалить из организма избыточную жидкость и нормализовать стул.

Матерям, чьи малыши находятся на грудном вскармливании, морковка поможет увеличить объем молока.

Но увлекаться этим продуктом не стоит, чтобы не спровоцировать передозировку витамина А, что при беременности и кормлении грудью крайне нежелательно.

Для детей

Начинать давать морковь малышам можно с полугода в виде пюре, сочетая с другими овощами и фруктами. Но при этом нужно следить, чтобы не было аллергии, которую продукт может вызвать у маленьких детей.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Оранжевый овощ будет полезен и для ребят постарше.

Содержащийся в нем ретинол необходим для нормального развития растущего организма, правильного формирования костной ткани и зубов, предупреждения падения остроты зрения и развития конъюнктивита.

Также он способствует быстрой регенерации слизистых ротовой полости после стоматита, которому малыши могут быть подвержены, и предупреждает появление угрей у подростков.

У тех детей, которые постоянно употребляю морковку в пищу, хорошо работает пищеварение, повышается аппетит, они реже болеют простудными заболеваниями, лучше засыпают и крепко спят.

Для мужчин

Мужчинам морковь также может оказать неоценимую пользу. Она считается хорошим профилактическим средством, предупреждающим развитие сердечных болезней, которыми сильный пол страдает по статистике намного чаще, чем женщины. Также продукт нормализует микроциркуляцию крови в головном мозге, а значит, снижает вероятность развития инсульта.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Мужчины, которые постоянно едят морковь, реже болеют раком простаты и аденомой, а тем, кто уже заболел, она помогает быстрее выздороветь. Полезен оранжевый овощ и для тех, у кого есть проблемы с потенцией.

Польза моркови для мужчин, чье здоровье находится в норме, заключается в ее способности быстро восстанавливать силы после тренировок, тяжелой работы, поэтому спортсмены и работники физического труда могут смело включать ее в свой рацион.

Польза сырой моркови

Есть овощ без термической обработки наиболее выгодно, так в нем сохраняются все имеющиеся вещества, при этом польза сырой моркови для организма является максимальной.

Однако чтобы раскрыть все возможности продукта, его необходимо употреблять правильно. Это связано с тем, что витамины A, E, которые есть в моркови, растворимы только в жирах.

Потому для их усвоения свежий овощ лучше кушать в салатах, заправленных растительным маслом или сметаной.

Такие блюда из моркови можно подавать к столу достаточно часто, рецептов их приготовления существует множество. Однако следует учитывать, что острая и маринованная морковка по-корейски отлично стимулируют аппетит, но от ее употребления стоит воздержаться, если есть проблемы с желудком. При лишнем весе сметану стоит заменить подсолнечным или оливковым маслом.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Не стоит также постоянно употреблять много моркови – 100-200 г будет вполне достаточно для здорового взрослого человека. Если часто превышать норму потребления продукта, это может привести к передозировке витаминов, что также не лучшим образом отразится на здоровье.

Польза морковного сока

Блюда из этого овоща вкусны и полезны. Но сок моркови обладает практически теми же свойствами, что и сам корнеплод. Это отличное витаминное средство для повышения иммунитета и борьбы с болезнями.

Его часто применяют в детском и диетическом питании. Он хорошо усваивается организмом, помогает сохранить здоровье или скорее выздороветь. Морковный сок можно пить при умственных и физических нагрузках.

Он позволяет в короткие сроки восстановить силы, снизить утомляемость, повысить работоспособность.

Употреблять сок полезно всем без исключения при глазных заболеваниях и для их профилактики. Это также отличное успокаивающее средство, помогающее легче пережить стрессовые ситуации. Однако в нем много кислоты, поэтому употреблять его часто и на голодный желудок не желательно.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Наружно сок из моркови применяют в домашней косметологии, для лечения ран и кожных болезней. Используют свежий продукт сразу после отжима, при хранении его польза снижается.

Вареная морковь и ее польза

Если судить по количеству витаминов, то польза вареной моркови будет немного меньше, чем у сырого продукта.

При кулинарной обработке теряется много витаминов, в частности уменьшается количество витаминов A, C, B9 (фолиевая кислота). Однако оставшиеся вещества принимают более доступную для усвоения форму.

Потому вареная морковь обладает сильными антиоксидантными свойствами. Ее можно употреблять в разнообразных салатах для сохранения молодости.

Кроме того, такой продукт легче усваивается организмом людей больных и ослабленных. Потому часто вареную морковь используют в лечебных диетах. При термообработке в овоще частично разрушаются клетчатка и пектины, что облегчает переваривание продукта. По этой же причине отварную морковь лучше давать и маленьким детям.

Полезные свойства и противопоказания употребления ботвы моркови

Не только сам корнеплод, но и его листья содержат много ценных для организма веществ. В них много витаминов и минералов, таких же, как и в корнеплоде моркови, но концентрация их выше (особенно витамина C).

Наличие кальция и хролофила делает ботву моркови полезной для очищения лимфатической системы, а большое количество селена увеличивает антиоксидантные свойства продукта.

Это же вещество оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, а также необходимо для поддержания работы репродуктивных органов женщин и мужчин.

Листья моркови добавляют в салаты, первые и вторые блюда в свежем и сушеном виде в качестве витаминной добавки. Вместе с малиной и смородиной их заваривают как чай, или добавляют к обычной заварке.

Отвары ботвы используют для лечения и профилактики варикоза, геморроя. Свежий сок показан для полоскания рта при стоматологических проблемах. Он также обладает сильным антисептическим действием, может служить средством для обработки ран. Чай из листьев пьют как хорошее очищающее организм средство. Гомеопаты лечат ним отеки и болезни почек.

Морковь: польза и вред для здоровья организма

При всем том, что ботва моркови обладает многими полезными свойствами, следует при ее применении учитывать и противопоказания. От нее стоит отказаться женщинам в положении и кормящим мамам. Давать продукт маленьким детям также не стоит.

Полностью от ее употребления стоит отказаться при возникновении аллергических реакций. А вот бояться содержащихся в ботве алкалоидов и нитратов не стоит. Их содержание в продукте слишком мало, чтобы навредить здоровью.

Кроме того, если растения выращивали неправильно, нитраты в большом количестве скапливаются не в листьях, а в сердцевине моркови.

Вред и противопоказания употребления моркови

Морковь, несмотря на всю ее пользу для человека, иногда может приносить ему и вред. От ее употребления стоит отказаться при заболеваниях ЖКТ:

  • язве желудка;
  • энтероколите;
  • воспалительных процессах в кишечнике.

Нельзя употреблять морковку диабетикам и тем, у кого на нее аллергия. Всем остальным людям достаточно есть продукт умеренно, в небольших количествах. Если он присутствует в меню не регулярно, дозу можно немного увеличить.

Морковь – овощ, который при правильном употреблении сможет принести много пользы для организма. Полюбите этот продукт, чаще готовьте с ним разнообразные блюда, и будьте здоровыми.

Источник: https://OgorodGid.ru/morkov/polza-i-vred-morkovi

Морковь: польза и вред для организма. Состав, лечебные свойства и отзывы

Морковь: польза и вред для здоровья организма

Полезный состав моркови

Свежий овощ содержит целый комплекс полезных веществ, которые необходимы для полноценной работы организма, а именно:

  1. Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР.
  2. Макроэлементы: хлор, магний, натрий, калий. Сюда же относятся фосфор, кальций, сера.
  3. Микроэлементы: кобальт, молибден, селен, хром, фтор, марганец, йод, медь. Кроме этого в моркови в достаточном количестве присутствуют фосфор, кальций, литий, никель, алюминий, бор.

Ни один продукт не имеет в своем составе такого количества витамина А, как морковь. Содержащийся в ней бета-каротин, попадая в организм, синтезирует этот полезный элемент.

100 г моркови содержат 0,05 мг витаминов группы В, которые повышают гемоглобин. Витамины D2 и D3 особенно важны для детей, так как недостаток этих веществ проявляется у них в виде рахита.

Витамин К улучшает свертываемость крови, C и E замедляют процессы старения.

Калий необходим для правильной работы сердечно сосудистой системы. Этот элемент в больших количествах присутствует в моркови. Содержащийся в ней хлор нужен для регуляции водно-солевого баланса, а фосфор и калий укрепляют кости и зубы. В овоще содержится фтор, который отвечает за работу щитовидной железы, а также есть селен, помогающий сохранить молодость и укрепить иммунитет.

В состав моркови входит клетчатка, которая способствует уменьшению жиров и регулирует уровень глюкозы в крови, а также вода, крахмал, органические кислоты, зола и моносахариды. Насыщенный яркий цвет овощу придают антоцианидины и биофлавоноиды.

Часть растения над землей, именуемая ботвой, обычно выкидывается. Но полезных составляющих в ней не меньше, чем в самом плоде, и даже больше. Она содержит бета-каротин и кальций, которые необходимы для хорошего зрения, а также белки, очищающие кровь.

Польза моркови не уменьшается после термической обработки, она, наоборот, придает овощу новые уникальные свойства. Бета-каротин остается на том же уровне, витамины группы В присутствуют в исходном количестве.

Под воздействием высокой температуры уменьшаются белки и липиды, становится меньше пищевых волокон.

Однако овощ после варки хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, укрепляет иммунную систему, а также усиливает аппетит.

Свежая морковь отличается низкой калорийностью и считается незаменимым продуктом для снижения веса. Овощ входит в меню всех фитнес-диет. Калорийность 100 г корнеплода составляет 35-40 ккал. В продукте содержатся 6,9 г углеводов, 1,3 г белков, а жиров всего 0,1 г.

Полезные свойства моркови

Наверняка, многие знают о пользе моркови для зрения. И это еще не все лечебные свойства, которыми она обладает. Благодаря своему уникальному составу, продукт оказывает благоприятное и полезное действие на весь организм человека, а именно:

  • противостоит вирусам и инфекциям;
  • играет большую роль в развитии и росте ребенка в утробе матери;
  • восстанавливает микрофлору кишечника, избавляет от дисбактериоза;
  • выводит из организма реактивные вещества, повреждающие его клетки;
  • благоприятно влияет на потенцию у мужчин;
  • нормализует работу ЖКТ;
  • препятствует развитию заболеваний сосудов;
  • очищает организм от вредных отходов и солей тяжелых металлов;
  • обладает заживляющим действием;
  • уменьшает боль при ранах, ожогах, язвах;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • защищает почки и желчный пузырь от образования камней.

Морковь широко используется не только в народной медицине, но и в косметологии. Овощ придает коже здоровый вид, делает ее упругой, а волосы блестящими и сильными. Еще он помогает держать загар. Поэтому перед солнечными ваннами советуют съесть 1-2 корнеплода.

Кому рекомендован продукт

Морковь считается важным продуктом в меню любого человека. Особенно полезны ее корнеплоды для:

  1. Диабетиков.
  2. Детей.
  3. Беременных и кормящих женщин.
  4. Людей преклонного возраста.

Последним не нужно бояться употреблять продукт, потому что он относится к овощам с низкими аллергическими свойствами, а его регулярное включение в рацион минимизирует риск развития сепсиса после родов.

Овощ прекрасно подходит в качестве профилактического средства при различных заболеваниях. Сок моркови советуют пить при перевозбуждении и людям с неустойчивой психикой, а также тем, у кого повышен холестерин в крови. Учёные из Франции даже обнаружили его благоприятное действие при туберкулёзе лёгких.

Также советуют есть овощ людям, страдающим следующими патологиями:

  • сахарный диабет;
  • анемия;
  • ангина;
  • запоры и расстройства пищеварения;
  • бронхит;
  • авитаминоз;
  • ожирение;
  • отравления;
  • инфар

Польза сырой моркови и вред для организма человека: химимческий состав овоща, можно ли есть много свежих корнеплодов, как употреблять

Морковь: польза и вред для организма

edim.guru > Овощи > Морковь: польза и вред для организма

Известно, что в свежих овощах и фруктах содержится много витаминов. Любимый овощ многих людей — морковь. Достаточно употребить в пищу два корнеплода в день, чтобы удовлетворить суточную норму витамина А. Если вы хотите узнать о составе моркови, чем полезно это растение, советуем прочитать приведённую ниже статью.

Морковь: состав, пищевая ценность и польза для организма

Родиной моркови учёные считают Афганистан. В Европу корнеплод был завезён только в X—XIII веках. Знакомый нам оранжевый цвет овоща был выведен в Голландии. Произошло это в семнадцатом веке.

На данный момент насчитывается более пятидесяти видов моркови. Интересен тот факт, что наши предки выращивали морковь из-за запаха её листьев и семян.

И только гораздо позже учёные открыли полезные свойства и возможный вред, который овощ может нанести организму.

Полезные свойства: морковь богата бета-каротином, калием, кальцием. В состав также входят витамины группы В, фосфор и марганец. Коротко расскажем о пользе сырого овоща для всего организма:

  • Чтобы сохранить хорошее зрение, следует употреблять в пищу овощи с содержанием витамина А. Морковь — идеальный вариант в этом случае.
  • Доказана польза варёной моркови для больных сахарным диабетом.
  • Влияние на сердечно-сосудистую систему.
  • Понижает давление при гипертонии.
  • Благодаря содержанию бета-каротина в составе, значительно снижается риск заболевания раком.
  • Нормализация пищеварения, устранение запоров, помощь при геморрое. Выведение из организма вредных веществ.
  • Способствует обновлению клеток почек и печени, очищает их.
  • Морковь — основа омолаживающих масок для кожи.
  • Для промывания ран приверженцы народной медицины рекомендуют применять морковный сок.

Полезные свойства морковного сока для кишечника

Натуральный сок не только очень вкусный, но и полезный напиток. Доказана польза морковного сока для кишечника. Если вы хотите очистить свой организм и укрепить иммунную систему, пейте ежедневно этот полезный напиток.

Часто мы сталкиваемся с различными стрессовыми ситуациями. Успокоительное не самый лучший вариант, так как таблетки могут оказать негативное влияние на нервную систему. Что же делать в такой ситуации? Ответ достаточно прост: необходимо выпить немного сока. Через некоторое время вы почувствуете, что ваше состояние улучшилось.

Речь идёт о свежевыжатом соке. Если вы замените его на купленный в магазине, не стоит ждать от него положительного эффекта для организма. Особенно повезло обладателям собственного дачного участка, ведь в этом случае вы можете быть абсолютно уверены в том, что употребляете качественный, богатый витаминами и микроэлементами овощ.

Польза варёной морковки

Если вы любите готовить, то наверняка вам пришлось часто сталкиваться с тем, что во многих блюдах варёная морковь является одним из ингредиентов. Остановимся подробнее на этом моменте и приведём преимущества и недостатки употребления её в пищу.

Человеку, далёкому от медицины, сложно понять, какая существует связь между овощем, антиоксидантами и раковыми заболеваниями. Неужели все действительно так просто и каждый человек может уберечь себя от серьёзных заболеваний? К сожалению, это не так. Но если соблюдать некоторые рекомендации, то можно значительно снизить риск их появления в будущем.

Знаете ли вы, что при тепловой обработке в корнеплодах вырабатываются антиоксиданты, которые препятствуют развитию опухолей. Овощ можно отпаривать в воде, готовить в пароварке или запекать в духовом шкафу. Множество диетических рецептов помогут вам составить разнообразное меню, которое будет не только полезным, но и вкусным.

Благодаря низкой калорийности, есть их можно даже при соблюдении диеты или принципов правильного питания. Сочетайте овощи с варёной курицей или говядиной. Если вы не любите варёные овощи, советуем добавить в блюда приправы, которые придают неповторимый аромат и вкус еде.

Польза овоща для взрослого и детского организма

Врачи рекомендуют употребление корнеплода в пищу беременным женщинам и кормящим мамам. Помимо этого, он несёт пользу для всего женского организма, нормализуя выработку женских половых гормонов.

Не секрет, что женщины тщательно следят за своей внешностью и стремятся выглядеть моложе своих лет. Выше мы уже упоминали о масках для лица.

Но, знаете ли вы, что помимо борьбы с морщинами, употребление моркови положительно сказывается на росте ногтей и волос? Часто мы приобретаем в аптеке витамины, в надежде, что они помогут улучшить общее состояние организма.

Но не стоит забывать о природных, натуральных витаминах, которые ничуть не хуже.

Чем полезна морковь для мужчин

  • Борьба с импотенцией. Учёным было проведено множество опытов, которые доказали эффективность корнеплода при борьбе с импотенцией. Разработаны препараты, основным компонентом которых является морковь. Действительно ли они помогают в борьбе с этим страшным недугом? Да, их употребление стимулирует мужскую потенцию. Если вы столкнулись с этой проблемой, обязательно обратитесь к врачу. Он проведёт осмотр и выпишет необходимые лекарства и средства лечения. Не стоит пренебрежительно относиться к своему здоровью. Мужчинам стоит внимательнее отнестись к этой информации.
  • Восстановление организма после длительных физических нагрузок. Спортсмены наверняка знакомы с этим свойством овоща. Если вы любите заниматься спортом или же ваша работа связана с большими нагрузками, возьмите это себе на заметку.

Морковь для детей

С какого возраста ребёнка можно кормить морковью и какие правила следует при этом соблюдать расскажем ниже. В виде прикорма педиатры рекомендуют родителям давать морковь детям с восьми месяцев. Не стоит делать это раньше, так как из-за своего состава, морковь может спровоцировать проблемы пищеварительной системы или же развитие аллергии.

На тёрке можно натереть морковь и сделать из неё пюре. Из тёртого овоща можно с помощью марли получить сок. Если у вас есть соковыжималка, сырую морковь можно превратить в свежий сок. В нём сохранятся все полезные витамины. Если у ребёнка режутся зубы, можно дать ему небольшой кусочек сырого овоща. Но внимательно проследите, чтобы малыш случайно не проглотил его.

Немного расскажем о правилах прикорма. Их важно соблюдать, чтобы не нанести вред здоровью ребёнка.

  1. Вводить новый продукт, в нашем случае — морковь, следует только в том случае, если у ребёнка не наблюдается никаких нарушений и проблем со здоровьем.
  2. Чтобы ребёнок привык к новому вкусу, рекомендуется кормить его первое время с ложки.
  3. Еда должна быть свежей, не стоит готовить заранее на несколько дней.
  4. Прикорм должен быть тёплым, проследите за его температурой перед кормлением.
  5. Посмотрите на реакцию ребёнка. На морковь может появиться аллергия. Если вы заметили ссыпь на теле или раздражения, удалите овощ из рациона и обратитесь при необходимости к врачу.

Вред моркови

Любой продукт может нанести вред нашему организму. Поэтому важно знать о возможных противопоказаниях перед его употреблением. К ним относят:

  • Обострение язвы желудка, воспаление тонкой кишки.
  • Если вы заметили появление сыпи или же ваши ладони окрасились в жёлтый цвет, уменьшите употребление моркови или же полностью откажитесь от неё в своём рационе.
  • Во всём соблюдайте меру, иначе может появиться сонливость, рвота или головная боль.

Интересные факты

  • В Древней Греции люди часто употребляли морковь. Они верили в то, что она поможет влюбиться. Согласитесь, довольно необычный факт. Вот такие романтичные люди жили в древности.
  • Длина самой длиной моркови составила почти шесть метров.
  • Если верить данным, полученным специалистами, то человек за свою жизнь съедает боле десяти тысяч морковок.
  • Кальций, который содержится в моркови, переносится организмом гораздо лучше, чем содержащийся в молоке.

Источник: https://edim.guru/ovoshhi/morkov-polza-i-vred-dlya-organizma.html

В чем заключается польза и вред сырой и вареной моркови для организма человека?

Главная > Огородные > Состав моркови, польза и вред корнеплода для организма

Морковь – это ингредиент, который можно встретить во многих кулинарных шедеврах. Овощ добавляют в салаты, готовят из него первые и вторые блюда. Но в чем же польза и вред такого продукта? Давайте разберемся в этом вместе! Если знать, чем полезна морковь, можно нормализовать ее употребление, заботясь о своем здоровье.

Что входит в состав моркови?

Полезные свойства моркови во многом определяются уникальным составом. В этом овоще очень много разнообразных соединений. В корнеплоде масса бета-каротина, который витаминов группы В и прочих групп. Другими словами, морковь состав имеет отличный, который позволяет добиться положительного воздействия на организм. Именно поэтому ее пользу сложно недооценивать.

Элементы щелочного типа, которые есть в моркови, способствуют очищению организма от ядовитых компонентов. Также они позволяют нормализовать баланс щелочи и кислот. В корнеплоде ярко-оранжевого цвета имеется большое содержание кальция. Он нужен для здоровья костей, поскольку они становятся более крепкими. Именно поэтому корнеплод будет полезен для здоровья детей, для их нормального роста.

Морковка помогает при запоре, а также при изжоге. Вы можете справиться с лишними килограммами, регулярно кушая вкусный овощ в удобном для вас виде. Однако при этом уровень сахара в крови остается прежним. Почему бы не насладиться салатиком или супом, который принесет немало пользы организму?

Вареная морковь: полезен или опасен овощ?

Вареная морковь польза и вред которой описаны ниже, используется для приготовления разнообразных шедевров в мире кулинарии. Но приносит ли она пользу нашему организму?

Начать стоит с положительных сторон:

  1. Ежедневное употребление моркови в вареном виде – это отменная профилактика онкологических заболеваний. Дело в том, что в процессе тепловой обработки продукта в его составе появляются полезные для нас антиоксиданты. Они не дают опухолям появляться в вашем организме. Это очень важно в современном мире.
  2. Фенолы, приносящие пользу здоровью, тоже содержатся в вареном овоще. Такие компоненты предотвращают развитие многих болезней. Именно поэтому ингредиент должен обязательно присутствовать в вашем меню. Это прекрасная профилактика скачков давления, болезней сердца и нервных расстройств. Все это не редкость в настоящее время во многом из-за особенностей жизни, загруженности, постоянной работы.

Если говорить о вреде вареной морковки, то его нет. Главное, чтобы вы убедились в том, что у вас нет аллергии на продукт.

От его употребления необходимо воздержаться людям, страдающим от индивидуальной непереносимости корнеплода. Других проблемных свойств для организма этот овощ не имеет.

Именно поэтому морковь в сыром или вареном виде, а также морковный сок можно смело употреблять мужчинам и женщинам, детям.

Сырая морковь: особенности воздействия на организм

Не стоит отказываться и от употребления в пищу сырой моркови. Она вкусна сама по себе. Также из нее можно готовить салаты в сладком или соленом виде, добавлять к другим блюдам. Давайте поговорим о том, какую пользу она приносит организму женщины, мужчины и ребенка:

  1. В составе морковки есть витамин А, который является основой для здоровья органов зрения. Благодаря этому компоненту можно сохранить структуру сетчатки глаз, предотвратить потерю зрения, увеличить четкость. Если вдруг в организме недостаточно витамина А, человек испытывает дискомфорт.
  2. Одно из свойств моркови — улучшение иммунитета человека, поскольку в ее составе масса витаминов, а также всевозможных полезных компонентов. Обязательно начните употреблять овощ в пищу в том случае, если на улице начался разгар простудных заболеваний. Он защитит вас от инфекций, поэтому болеть вы будете намного реже. Но лучше всего употреблять сырую или вареную морковь на регулярной основе.
  3. Если вы страдаете от сахарного диабета, обязательно добавьте в свой рацион морковку. В ней есть пищевые волокна, благодаря которым сахар всасывается в кровь не так активно.
  4. Если каждый день есть морковь, можно привести в норму процесс обмена веществ. Это еще одно полезное свойство корнеплода. Из организма будут активно выводиться токсины и шлаки. Значит, польза для внутренних органов налицо. При этом удастся очистить организм, а значит, избавиться от нескольких лишних килограммов.
  5. Благодаря морковке улучшается работа сердца. Овощ снижает уровень холестерина, который присутствует в крови. Именно поэтому вероятность появления таких проблем, как инфаркты, максимально снижена.
  6. Специалисты утверждают, что сырая морковь способна уберечь вас от рака. В корнеплоде есть фалькаринол, который способствует защите от развития опасных опухолей. Можно употреблять концентрированный сок, выжатый из моркови, чтобы наслаждаться своим здоровьем.
  7. В составе морковки есть клетчатка, которая способствует правильной работе органов пищеварения. Вы сможете забыть о проблемах с кишечником, ведь запоры и геморрой не будут мешать вашей комфортной жизни.
  8. Продукт приносит огромную пользу печени и почек. Дело в том, что он обладает мочегонным, а также желчегонным действием, обеспечивает очищение организма в целом. Морковка в свежем виде приносит колоссальную пользу сосудам. Благодаря удивительному корнеплоду вы сможете очистить сосуды, а также избавиться от варикоза. Это свойство нельзя недооценивать пожилым людям. Морковь должна обязательно быть в их рационе.
  9. В морковке есть компоненты, которые положительно влияют на функционирование мозга. Ваша память станет активизироваться. Именно поэтому корнеплод должны обязательно употреблять в пищу люди пожилого возраста.
  10. Морковка в сыром виде дает возможность справиться с воспалениями и микробами. Употребляйте овощ в пищу в том случае, если у вас есть проблемы со здоровьем ротовой полости. Вам больше не страшна кровоточивость десен!
  11. Если вы страдаете от анемии, добавьте в свой рацион этот корнеплод. В нем есть железо, которое вам просто необходимо!

Почему это не безопасный и эффективный солнцезащитный крем

Интернет изобилует рецептами солнцезащитных кремов своими руками и продуктами, которые вы можете купить, которые утверждают, что масло семян моркови является эффективным естественным солнцезащитным кремом. Некоторые говорят, что масло семян моркови имеет высокий SPF 30 или 40. Но так ли это на самом деле?

Масло семян моркови действительно полезно для здоровья, но защита от солнца — это , а не из них. Как и масло моркови, масло семян моркови не имеет известного SPF и не должно использоваться в качестве солнцезащитного крема.

В этой статье мы более подробно рассмотрим масло семян моркови и рассмотрим доказательства, подтверждающие его защиту от солнца.

Масло семян моркови — эфирное масло, которое можно наносить на кожу при смешивании с маслом-носителем. Его получают из семян растения Daucus carota.

Масло семян моркови содержит различные химические соединения, в том числе:

  • каротол
  • альфа-пинен
  • камфен
  • бета-пинен
  • сабинен
  • мирцен
  • гамма-терпинен
  • лимонен
  • бета-бисаболен
  • геранилацетат

Соединения, содержащиеся в масле семян моркови, обладают рядом преимуществ для здоровья, в том числе:

  • антивозрастными
  • гастропротекторными
  • антиоксидантами
  • антибактериальными
  • противогрибковыми
  • противовоспалительными

коммерчески выпускаемыми солнцезащитными средствами обычно имеют номер, обозначающий фактор защиты от солнца (SPF).SPF означает количество времени, в течение которого вы можете оставаться на солнце, прежде чем UVB-лучи начнут краснеть и обжигать вашу кожу.

CDC рекомендует использовать солнцезащитный крем с SPF не ниже 15 в дополнение к другим защитным мерам, таким как ношение шляпы с широкими полями. Некоторые дерматологи рекомендуют использовать только SPF 30 или выше.

Помимо SPF, важно использовать солнцезащитный крем широкого спектра действия. Это означает, что он защищает от лучей UVA и UVB. UVA и UVB — это два вида ультрафиолетового излучения, исходящего от солнца.

Лучи UVB вызывают солнечные ожоги. Лучи UVA вызывают фотостарение, а также усиливают канцерогенные эффекты UVB. В отличие от солнцезащитного крема, солнцезащитный крем защищает вашу кожу только от UVB-лучей.

SPF масла семян моркови

Итак, действительно ли масло семян моркови выполняет функцию солнцезащитного крема с высоким SPF? Несмотря на исследование 2009 года, в котором утверждалось, что это так, ответ отрицательный.

В исследовании, опубликованном в журнале Pharmacognosy Magazine, было протестировано 14 безымянных травяных солнцезащитных кремов, приобретенных одним дистрибьютором из Райпура, Чхаттисгарх, Индия.

Полный список ингредиентов для каждого солнцезащитного крема не разглашается. По этой причине невозможно узнать, какой ингредиент оказывает SPF-эффект.

В этом очень небольшом исследовании также не выяснилось, какой тип морковного масла содержится в солнцезащитных кремах, в нем указано только Daucus carota. Морковное масло, которое является маслом-носителем, а не эфирным маслом, действительно имеет небольшую способность защищать кожу от солнца. Однако у него нет известного SPF, и его не следует использовать в качестве солнцезащитного крема.

Не известен SPF

Как и масло моркови, эфирное масло семян моркови не имеет известного SPF, и его не следует использовать в качестве солнцезащитного крема.

Healthline

Нет других исследований, указывающих на то, что эфирное масло семян моркови или масло моркови обеспечивают значительную защиту от солнца.

Масло семян моркови, используемое в качестве увлажнителя в коммерческих солнцезащитных продуктах.

Путаницу для потребителей может ввести количество продуктов, которые содержат масло семян моркови в качестве ингредиента. Эти продукты обычно включают масло семян моркови из-за его увлажняющих свойств, а не из-за его способности защищать от лучей UVA и UVB.

Поскольку масло семян моркови является эфирным маслом, его нельзя использовать на коже в полную силу.Как и все эфирные масла, масло семян моркови необходимо смешать с маслом-носителем перед местным применением. По этой причине его нельзя использовать в качестве масла для загара.

Масла для загара, в том числе с SPF, притягивают солнечные лучи UVA к вашей коже. Некоторые люди используют их для безопасного загара, но безопасного загара не существует. Любое незащищенное пребывание на солнце может со временем вызвать рак кожи и старение кожи.

Некоторые масла для загара и ускорители загара включают масло семян моркови в качестве ингредиента, но оно используется для увлажнения кожи, а не для защиты от солнца.Эти продукты могут также включать морковное масло, которое часто путают с маслом семян моркови.

Масло семян моркови получают из семян растения Daucus carota, а масло моркови получают из измельченной моркови. Морковное масло иногда используется в качестве компонента дубильных масел для окрашивания кожи, так как оно может добавить коже легкий бронзовый или оранжевый оттенок.

Прошло несколько десятилетий с тех пор, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило новые рекомендации по безопасности солнцезащитных средств. Недавно они предложили новые правила, указывающие, что физические, неабсорбирующие солнцезащитные кремы, содержащие оксид цинка или оксид титана, являются единственными, у которых есть статус GRAS (обычно признанный безопасным).Оба эти ингредиента являются минералами.

Даже если оксид цинка и оксид титана являются химическими веществами, солнцезащитные кремы, содержащие их, часто называют естественными или физическими. Это означает, что ингредиенты не проникают через кожу, а скорее блокируют солнце, находясь поверх кожи.

Натуральные солнцезащитные кремы, содержащие минералы, обеспечивают различный SPF, как указано на их этикетке. Они отличаются от солнцезащитных кремов, сделанных своими руками, и других солнцезащитных кремов, изготовленных из масел, соков или порошков фруктовых соков, поскольку они практически не защищают от солнца.

FDA планирует выпустить дополнительные правила для химических солнцезащитных кремов и процесса их маркировки в конце этого года после того, как они проверили 12 ингредиентов солнцезащитных средств категории III, включая оксибензон. Категория III означает, что недостаточно научных данных, чтобы определить, безопасны они в использовании или нет.

Обратные стороны оксибензона

Оксибензон был обнаружен в водах мира и может способствовать обесцвечиванию коралловых рифов и гибели кораллов. Он также всасывается через кожу и был обнаружен в амниотической жидкости, плазме крови, моче и грудном молоке человека.

Оксибензон также является эндокринным разрушителем, который может отрицательно влиять на гормональную систему мужчин, женщин и детей. Кроме того, это связано с низким весом при рождении, аллергией и повреждением клеток.

Healthline

Если вы, как и многие люди, хотите наслаждаться солнцем, не беспокоясь о солнечных ожогах, фотостарении и раке кожи. При правильном использовании в этом вам поможет солнцезащитный крем широкого спектра действия с SPF 15 или выше.

Однако большинство солнцезащитных кремов содержат химические вещества, такие как оксибензон, которые абсорбируются организмом и сами по себе могут иметь негативные последствия для здоровья.По этой причине интерес к использованию натуральных масел в качестве солнцезащитных средств достиг своего пика. Одно из них — масло семян моркови.

Однако, несмотря на одно опубликованное исследование, нет научных доказательств того, что масло семян моркови обеспечивает какую-либо защиту от солнца.

.

Применение, преимущества и дозировка морковного масла

Научное название (я): Daucus carota L., Sativus (Hoffm.) Archang.
Общее название (я): Морковь (семена, корень, лист), масло моркови, пастиночелло, кружево королевы Анны, дикая морковь

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com. Последнее обновление: 23 декабря 2019 г.

Клинический обзор

Использовать

Масло семян моркови обладает антимикробными и антиоксидантными свойствами. Однако клинические испытания отсутствуют для рекомендаций по использованию.

Дозирование

Клинические испытания не поддерживают рекомендации по дозировке.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Избегайте использования. Сообщалось об эмменагоге и абортивных эффектах. Избегайте чрезмерного употребления корнеплодов или сока моркови.

Взаимодействия

Отсутствуют в документации.

Побочные реакции

В одном из клинических случаев описывается каротинемия, проявляющаяся в виде желтухи из-за чрезмерного употребления корней моркови.Возможна аллергия и фототоксичность.

Токсикология

Морковное масло внесено в список освобожденных от сертификации для использования в пищевых продуктах в качестве красителя. Противоплодородное действие масла семян было продемонстрировано на крысах.

Научная семья

Ботаника

Морковь — это однолетнее или двухлетнее растение с прямостоячим много ветвистым стеблем, достигающее 1,5 м в высоту. Дикая морковь обычно встречается на полях и вдоль дорог в большей части Северной Америки с умеренным климатом и имеет замысловатый узор в виде плоских цветков (кружево королевы Анны).Основная группа состоит из примерно 500 цветков, с одним маленьким цветком от красного до пурпурного в центре. У дикой моркови несъедобный жесткий белый корень. Он родом из Азии и Европы и был завезен в Америку из Англии. Обычная культурная морковь (D. carota L. subspecies sativus [Hoffm.] Archang.) Обладает съедобным мясистым стержневым корнем апельсина. Также производятся пурпурные и черные сорта. Части, которые используются в фармацевтике, — это высушенные семена, из которых получается масло семян моркови при паровой дистилляции, и апельсиновый корень моркови, из которого путем экстракции растворителем получается масло из корней.Листья также употребляются в пищу для традиционных лечебных целей. Хан 2009, USDA 2014

История

Название «Кружево королевы Анны» связано с задачей производить кружево, такое же изящное, как цветы растения. Согласно широкому кругу более старых источников, масло семян моркови использовалось как ароматическое, ветрогонное, мочегонное средство, возбуждающее средство, афродизиак и нервное тонизирующее средство, а также как средство от дизентерии, глистов, болей в матке, рака, диабета, подагры, болезней сердца. , несварение желудка и различные заболевания почек.Duke 2003, Khan 2009

Масло семян моркови по-прежнему используется в основном в качестве ароматизатора в моющих средствах, мыле, кремах, лосьонах и парфюмерии (которые содержат 0,4%, самая высокая концентрация), а также в качестве ароматизатора во многих пищевых продуктах (например, , ликеры, безалкогольные напитки, замороженные молочные десерты, конфеты, выпечка, желатин, пудинги, мясные продукты, приправы, приправы, супы), обычно в концентрациях ниже 0,003%. Масло корня используется в солнцезащитных препаратах, как желтый пищевой краситель (из-за высокого содержания каротина) и как хороший источник бета-каротина и витамина А.Хан 2009

Химия

Масло семян моркови состоит из альфа-пинена (до 13%), бета-пинена, каротола (до 18%), даукола, лимонена, бета-бисаболена, бета-элемена, цис-бета-бергамотена, гамма- декалактон, бета-фарнезен, гераниол, геранилацетат (до 10%), кариофиллен, оксид кариофиллена, метилэвгенол, неролидол, эвгенол, транс-азарон, ванилин, азарон, альфа-терпинеол, терпинен-4-ол, гамма-деканолактон , кумарин, бета-селинен, пальмитиновая кислота и масляная кислота, среди других компонентов.Состав масла считается видоспецифичным. Jasicka-Misiak 2004, Khan 2009, Rokbeni 2013

Съедобный корень моркови имеет химический состав 86% воды, 0,9% белка, 0,1% жира, 10,7% углеводов, 1,2% клетчатка, микроэлементы и витамин А (от 2000 до 4300 международных единиц на 100 г). Корень дает эфирное масло, основными составляющими которого являются геранилацетат, альфа-пинен, гераниол, мирцен, бисаболол, сабинен и лимонен. Точно так же получают и цветочное масло с различным химическим составом.Несколько исследований D. carota на культуре тканей выявили новые ингредиенты в вегетативной ткани (например, антоцианы, хлорогеновую кислоту, флавоноиды, апигенин и растворимую бета-фруктофуранозидазу). Duke 2003, Flamini 2014

Использование и фармакология

Противомикробное средство

Данные по животным

Противогрибковая активность in vitro была продемонстрирована маслом семян моркови и, в частности, химическим компонентом каратолом. Guérin 1985, Jasicka-Misiak 2004, Khan 2009, Rokbeni 2013 Активность масла семян и сока корня моркови против обычных патогены человека, включая Escherichia coli, Salmonella typhimurium и Staphylococcus aureus, также были показаны.Degirmenci 2012, Khan 2009, Rokbeni 2013

Клинические данные

Клинических данных относительно использования масла семян моркови для противомикробного действия нет.

Антиоксидант

Данные о животных

Экстракт D. carota продемонстрировал гепатопротекторную активность против интоксикации, вызванной тетрахлорметаном, в печени мышей. Dishayee, 1995. Защита от реперфузионного повреждения ишемии почек у крыс также была продемонстрирована с помощью экстракта корней моркови.Афзал 2013

Клинические данные

Нет клинических данных относительно использования морковного масла для повышения антиоксидантной активности; однако морковь признана источником диетического антиоксиданта витамина А.

Сердечно-сосудистая система

Данные по животным

Масло семян моркови проявляет как релаксант гладкой мускулатуры, так и сосудорасширяющее и кардиосупрессивное действие в исследованиях изолированных органов на животных. Хан 2009

An этанольный экстракт вызывал дозозависимое снижение артериального давления у наркозависимых грызунов и кроликов, возможно, за счет ингибирования кальциевых каналов.Gilani 1994

Клинические данные

Исследования не выявили клинических данных относительно использования морковного масла в качестве сердечно-сосудистого агента.

Диетический

Данные о животных

Данные исследований на животных неоправданы, поскольку корни и листья моркови обычно входят в рацион человека.

Клинические данные

Было доказано, что сок корня моркови содержит каротиноид бета-каротин; однако исследования показывают, что влияние на концентрацию ретинола в плазме и активного метаболита витамина А ограничено, независимо от сорта моркови.Rühl 2008, Stracke 2009 Концентрации общих каротиноидов в плазме возрастают с потреблением корня моркови Арскотт 2010; однако в австралийском исследовании QUENCH не было продемонстрировано никакого эффекта на массу или состав тела, липидный профиль, артериальное давление или С-реактивный белок через 4 недели после приема антоцианов 118,5 мг / день и фенольных кислот 259,2 мг / день из сушеной пурпурной моркови. .Butalla 2012

Другое применение

Сок из корня моркови был исследован на предмет его влияния на биомаркеры рака толстой кишки и показал ограниченное воздействие.Wright 2013

Дозирование

Клинические испытания не поддерживают рекомендации по дозировке.

Содержание бета-каротина является самым высоким при употреблении сырых корней моркови; приготовление на пару или кипячение менее 15 минут ограничивает потерю потенции. Imsic 2010, Schnäbele 2008 В качестве источника витамина А биодоступность морковного сока выше, чем у вареного и сырого шпината. Bongoni 2014

Беременность / лактация

Избегайте использования. Сообщалось об эмменагоге и абортивных эффектах.Courraud 2013, Khan 2009, Rokbeni 2013 На крысах были продемонстрированы антифертильность. Khan 2009, Duke 2003 Избегайте чрезмерного употребления корнеплодов моркови.

Взаимодействия

Отсутствуют в документации.

Побочные реакции

В одном из клинических случаев описывается каротинемия, проявляющаяся в виде желтухи из-за чрезмерного употребления корней моркови. Эрнст, 2002 г. Поскольку миристицин, известный психоактивный агент, содержится в семенах моркови, прием большого количества D. carota может вызвать неврологические эффекты.Возможны аллергия и фототоксичность. Duke 2003

Toxicology

Корень моркови в целом признан безопасным (GRAS), в то время как морковное масло внесено в список постоянно освобожденных от сертификации для использования в пищевых продуктах в качестве красителя.Bulathsinghala 2010 Антифертильность действия масла семян семян была продемонстрирована на крысах. Хан 2009

Ссылки

Афзал М., Казми И., Каур Р., Ахмад А., Правез М., Анвар Ф. Сравнение защитного и лечебного потенциала экстракта корня Daucus carota при реперфузионном повреждении ишемии почек у крыс. Фарм Биол . 2013; 51 (7): 856-862.23627465Arscott SA, Simon PW, Tanumihardjo SA. Антоцианы в пурпурно-оранжевой моркови ( Daucus carota L.) не влияют на биодоступность бета-каротина у молодых женщин. Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2010; 58 (5): 2877-2881.20131807 Бишай А., Саркар А., Чаттерджи М. Гепатопротекторная активность моркови ( Daucus carota L.) против интоксикации тетрахлорметаном в печени мышей. Дж. Этнофармакол . 1995; 47 (2): 69-74.7500638Bongoni R, Stieger M, Dekker M, Steenbekkers B, Verkerk R. Сенсорные и оздоровительные свойства вареной и приготовленной на пару моркови ( Daucus carota ssp. Sativus). Int J Food Sci Nutr . 2014; 65 (7): 809-815.Bulathsinghala PC, Геворгян А, Готлиб В., Саиф М.В. Необычный случай «желтухи». Cutan Ocul Toxicol . 2010; 29 (1): 74-75.20148737 Буталла А.С., Крейн Т.Э., Патил Б., Вертхайм Б.К., Томпсон П., Томсон Калифорния. Влияние морковного сока на каротиноиды в плазме, окислительный стресс и воспаление у выживших после рака груди с избыточным весом. Натр Рак . 2012; 64 (2): 331-341.22292424Courraud J, Berger J, Cristol JP, Avallone S. Стабильность и биодоступность различных форм каротиноидов и витамина А во время пищеварения in vitro. Food Chem . 2013; 136 (2): 871-877. Daucus carota . USDA, NRCS. 2014. База данных PLANTS (http://plants.usda.gov, 6 августа 2014 г.). Национальный центр данных по заводам, Батон-Руж, Лос-Анджелес 70874-4490, США. По состоянию на 9 декабря 2014 г. Degirmenci H, Karapinar M, Karabiyikli S. Выживание E.coli O157: H7, S. Typhimurium и L. monocytogenes в соке черной моркови ( Daucus carota ). Int J Food Microbiol . 2012; 153 (1-2): 212-215.22153385 Duke JA. Справочник по лекарственным травам . 2-е изд. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press; 2003. Эрнст Э. Фитопрепараты во время беременности: безопасны ли они? БЖОГ . 2002; 109 (3): 227–235.11950176Flamini G, Cosimi E, Cioni PL, Molfetta I, Braca A. Состав эфирного масла Daucus carota ssp. major ( Pastinocello Carrot ) и девять различных коммерческих разновидностей Daucus carota ssp.плоды сативуса. Хим Биодиверс . 2014; 11 (7): 1022-1033.25044588 Гилани А.Х., Шахин Ф., Саид С.А. Сердечно-сосудистые действия Daucus carota . Arch Pharmacal Res . 1994; 17 (3): 150-153. Guérin JC, Réveillére HP. Противогрибковая активность растительных экстрактов, используемых терапевтически. II. Изучение 40 экстрактов на 9 штаммах грибов [на французском языке]. Ann Pharm Fr . 1985; 43 (1): 77-81.4062186 Imsic M, Winkler S, Tomkins B., Jones R. Влияние хранения и приготовления пищи на изомеры бета-каротина в моркови ( Daucus carota L.резюме. ‘Стефано’). Дж. Сельскохозяйственная Продовольственная Химия . 2010; 58 (8): 5109-5113.20359248Jasicka-Misiak I, Lipok J, Nowakowska EM, Wieczorek PP, Mlynarz P, Kafarski P. Противогрибковая активность масла семян моркови и его основных сесквитерпеновых соединений. Z Naturforsch C . 2004; 59 (11-12): 791-796.15666536 Хан И.А., Абурашед Е.А. Энциклопедия обычных натуральных ингредиентов, используемых в пищевых продуктах, лекарствах и косметике Леунга . 3-е изд. Хобокен, Нью-Джерси: Уайли; 2009. Рокбени Н., М’рабет Ю., Дзири С. и др. Варьирование химического состава и антимикробной активности эфирных масел природных популяций Туниса Daucus carota L.(Apiaceae). Хим Биодиверс . 2013; 10 (12): 2278-2290.24327447Rühl R, Bub A, Watzl B.Модуляция концентраций полностью транс-ретиноевой кислоты в плазме за счет потребления овощей, богатых каротиноидами. Питание . 2008; 24 (11-12): 1224-1226.18653315Schnäbele K, Briviba K, Bub A, Roser S, Pool-Zobel BL, Rechkemmer G. Влияние потребления морковного и томатного сока на фекальные маркеры, имеющие отношение к канцерогенезу толстой кишки у людей. Br J Nutr . 2008; 99 (3): 606-613.18254985 Tracke BA, Rüfer CE, Bub A и др.Биодоступность и пищевые эффекты каротиноидов из моркови, полученной органическим и традиционным способом, у здоровых мужчин. Br J Nutr . 2009; 101 (11): 1664-1672.19021920 Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Список статуса цветовой добавки. http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/ucm106626.htm. Опубликовано в декабре 2009 г. По состоянию на 22 ноября 2014 г. Райт О.Р., Нетцель Г.А., Сакжевски А.Р. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование влияния сушеной пурпурной моркови на массу тела, липиды, артериальное давление, состав тела и маркеры воспаления у взрослых с избыточным весом и ожирением: исследование QUENCH. Банка J Physiol Pharmacol . 2013; 91 (6): 480-488.23746205

Заявление об ограничении ответственности

Эта информация относится к травяным, витаминным, минеральным или другим диетическим добавкам. Этот продукт не проверялся FDA, чтобы определить, является ли он безопасным или эффективным, а также не подпадает под действие стандартов качества и стандартов сбора информации о безопасности, применимых к большинству рецептурных препаратов. Эта информация не должна использоваться для принятия решения о приеме этого продукта. Эта информация не подтверждает, что этот продукт безопасен, эффективен или одобрен для лечения любого пациента или состояния здоровья.Это лишь краткое изложение общей информации об этом продукте. Он НЕ включает всю информацию о возможном использовании, направлениях, предупреждениях, мерах предосторожности, взаимодействиях, побочных эффектах или рисках, которые могут относиться к этому продукту. Эта информация не является конкретной медицинской консультацией и не заменяет информацию, которую вы получаете от своего поставщика медицинских услуг. Вам следует поговорить со своим врачом для получения полной информации о рисках и преимуществах использования этого продукта.

Этот продукт может неблагоприятно взаимодействовать с определенными состояниями здоровья и здоровья, другими рецептурными и безрецептурными лекарствами, продуктами питания или другими пищевыми добавками.Этот продукт может быть небезопасным при использовании перед операцией или другими медицинскими процедурами. Важно полностью проинформировать врача о травах, витаминах, минералах или любых других добавках, которые вы принимаете, перед любой операцией или медицинской процедурой. За исключением определенных продуктов, которые обычно считаются безопасными в нормальных количествах, включая использование фолиевой кислоты и пренатальных витаминов во время беременности, этот продукт не был достаточно изучен, чтобы определить, безопасно ли его использовать во время беременности или кормления грудью или лицами моложе. старше 2 лет.

Авторские права © 2020 Wolters Kluwer Health

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

,

Саженцы-компаньоны для 10 лучших овощей, выращиваемых в США

Companion Planting Guide: 10 Veggies That Should Grow Together

Посадка-компаньон — отличный способ максимально повысить эффективность вашего сада. Почти для каждого выращиваемого вами овоща, вероятно, найдется полезное растение-компаньон, которое поможет увеличить количество питательных веществ в почве, отогнать вредителей или принесет какую-то другую пользу. Чтобы получить максимальную отдачу от вашего тяжелого труда, мы предоставили 10 самых популярных овощей, выращиваемых в США, и их друзей (и врагов) в саду.

Посадочные растения для этих 10 лучших овощей:

1. Помидоры

Базилик и помидоры идеально подходят не только для соусов, но и для сада. Эта трава помогает помидорам повышать урожайность и отпугивает мух и комаров. Бархатцы — еще один хороший компаньон, отпугивающий нематод и других садовых вредителей. Другими друзьями помидоров являются спаржа, морковь, сельдерей, лук, салат, петрушка и шпинат.
Храните помидоры вдали от: Капусты, свеклы, гороха, фенхеля, укропа и розмарина.Кукуруза и помидоры страдают от кукурузной ушной червя, а помидоры и картофель — от одного и того же заболевания, поэтому держите эти растения отдельно, чтобы предотвратить распространение вредителей или болезней.

2. Перец

Базилик — хороший друг перца, помогающий отпугивать тлю, паутинных клещей, комаров и мух. Также считается, что базилик улучшает вкус перца. Другие хорошие спутники — лук, шпинат и помидоры.
Держите перец подальше от: Бобы, чтобы лоза не распространилась среди растений перца.

3. Зеленая фасоль

Кукуруза и бобы хорошо растут вместе, потому что из бобов вырастают стебли кукурузы, а это значит, что вам не придется строить из них решетку. Фасоль также фиксирует азот в почве, что полезно для кукурузы. Бархатцы, настурция, розмарин и летний чабер отпугивают бобовых жуков, а летний чабер улучшает скорость роста и аромат. Другие компаньоны включают брокколи, брюссельскую капусту и других представителей семейства капустных, а также огурцы, горох, картофель и редис.
Храните стручковую фасоль вдали от: Свеклы или чего-либо из семейства луковых. В частности, лук препятствует росту бобовых растений.

4. Огурцы

Для отпугивания тли и жуков, сажать бархатцы и настурции среди огурцов. Фасоль, сельдерей, кукуруза, салат, укроп, горох и редис также являются хорошими компаньонами.
Держите огурцы подальше от: Ароматические травы, такие как шалфей, которые замедляют рост огурцов.

5. Репчатый лук

Морковь следует сажать рядом с луком, потому что лук отталкивает морковную муху.Лук также отгоняет тлю, поэтому сажайте его рядом с подверженными тли (но благоприятными для лука) овощами. Другие хорошие друзья лука — это свекла, капуста, морковь, салат, пастернак (который также страдает от морковной мухи), помидоры и специи, такие как майоран, чабер и розмарин.
Держите лук подальше от: Спаржи, фасоли и гороха.

Companion Planting Guide: 10 Veggies That Should Grow Together Companion Planting Guide: 10 Veggies That Should Grow Together

Морковь следует сажать рядом с луком, потому что лук отталкивает морковную муху

6. Салат-латук

Посадите мяту в салате, чтобы уберечься от слизней, питающихся листьями салата, или посадите чеснок и чеснок для отпугивания тли.Фасоль, свекла, брокколи, морковь, кукуруза, горох, редис и бархатцы также являются хорошими компаньонами. Бархатцы привлекают божьих коровок, питающихся тлей.
Держите салат подальше от: Петрушка, потому что она может вырасти в небольшое, но густое растение и может заглушить ваш салат.

Companion Planting Guide: 10 Veggies That Should Grow Together Companion Planting Guide: 10 Veggies That Should Grow Together

7. Кабачки / Summer Squash

Кукуруза и тыква — хорошие друзья в саду, так как стебли кукурузы дают кабачкам место для роста. Кабачки также хорошо сажать вместе с фасолью, горохом, редисом, укропом и бархатцами.
Держите кабачки подальше от: Картофеля, так как оба растения подвержены ожогам.

8. Морковь

Морковь чувствительна к теплу, поэтому она хорошо сочетается с томатами, которые могут дать ей немного тени. Также известно, что помидоры вырабатывают соланин — природный инсектицид, который уничтожает вредителей, поражающих растения моркови. Помидорам тоже полезна морковь. Морковь аэрирует почву вокруг корней томатов, позволяя большему количеству воздуха и воды проникать к корням.Лук-порей и морковь также являются хорошими компаньонами, поскольку лук-порей отпугивает морковных мух, а морковь — от моли-порея и луковых мух. Розмарин, шалфей и чеснок также помогают отпугивать морковных мух.
Держите морковь подальше от: Кориандр и укроп, так как они производят соединения, которые могут нанести вред растениям моркови, а пастернак страдает теми же болезнями и вредителями, что и морковь, поэтому держите их отдельно, чтобы свести к минимуму возможное заражение.

9. Редис

Редис можно сажать среди огурцов, чтобы отвлечь огуречных жуков от огурцов.Они также хорошо себя чувствуют среди моркови, потому что их собирают раньше, чем морковь, и они разрыхляют почву, когда морковь начинает отрываться. Лук, свекла, капуста, капуста, салат, шпинат и кабачки также являются хорошими друзьями редиса.
Хранить редис вдали от: Иссоп.

10. Кукуруза сладкая

Кукуруза любит овощи, фиксирующие азот в почве, например стручковые бобы. Стебли кукурузы также являются отличной решеткой для вьющихся или висящих растений, включая бобы, огурцы, горох, тыкву и дыни.Кабачки также хорошо сажают среди кукурузы.
Держите кукурузу подальше от: Помидоров, так как они и кукуруза поражаются кукурузными червями. Посадите эти два растения далеко друг от друга, чтобы свести к минимуму распространение этих вредителей.

Следуйте этим рекомендациям по посадке компаньонов, чтобы повысить урожайность, свести к минимуму проблемы с вредителями или болезнями и упростить управление садом.

companion planting guide companion planting guide

Обязательно ознакомьтесь с нашими Руководствами по посадке, чтобы найти 10 лучших овощей здесь, и не забудьте проверить наше Садоводство по лунному календарю, чтобы узнать, когда лучше всего сажать.

,

Трава черной моркови Использование, преимущества, лечение, побочные эффекты, питательные вещества

Побочные эффекты, факторы риска и меры предосторожности для черной моркови

Это может вызвать обесцвечивание кожи, вздутие живота и может привести к аллергическим реакциям у некоторых людей.

Описание

Черная морковь — стержневой корень.
Это биеннале.
Произрастает в тропическом климате.
Вырастает до одного метра.
Лучше всего используется для лечения рака крови и рака мочевого пузыря. Он подавляет рост клеток, вызывающих рак.
В TCM:
Связанные органы: селезенка, печень и легкие.

Black Carrot General

Сок черной моркови очищает кровь. Он имеет высокое содержание витаминов А, С, железа и селена. Он волокнистый по своей природе. Свежую черную морковь можно употреблять в виде салата, сока, маринада и кандзи.
Сок черной моркови способствует здоровому пищеварению. Высокое количество кальция, калия и железа в черной моркови помогает укрепить кости и зубы. Витамины A, B, C в экстракте черной моркови способствуют здоровью сердца, глаз и кровеносных сосудов.
Помогает стабилизировать кровоток и кровообращение.
Содержит пищеварительный тракт в чистоте и регулировании. Он действует как увлажняющий агент и тонизирует кожу. Это хорошо для лечения прыщей и пигментации. Лечит запоры, расстройства желудка, делает кожу здоровой и сияющей.
Лютеин в черной моркови подавляет рост раковых клеток толстой кишки.
Полезен для сердечно-сосудистой системы и предотвращает атеросклероз.
Черная морковь также помогает укрепить иммунную систему и улучшить качество мужской спермы.
Лютеин в черной моркови известен своими защитными свойствами для глаз. Его называют «витамином для глаз». Лютеин обычно используется в качестве профилактического лечения возрастной дегенерации желтого пятна, катаракты и пигментного ретинита.
Используется при лечении ревматоидного артрита и венозной недостаточности или варикозного расширения вен.
Масло семян моркови Balck снимает зуд кожи головы и обеспечивает необходимые питательные вещества для роста волос.
Экстракты черной моркови чаще всего используются в качестве натурального пищевого красителя.
Black Carrot Juice Concentrate содержит в 12 раз больше антиоксидантов и в 28 раз больше антоциана по сравнению с обычным морковным концентратом.
Концентрат сока черной моркови — хорошая закуска. Это полезно для пищеварения. В его состав входит витамин B, который является транквилизатором.
Полезен для печени и желудка.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *