Минтай для похудения: Правила употребления минтая для эффективного похудения

Содержание

Правила употребления минтая для эффективного похудения

Минтай — холодноводная морская рыба, которая считается младшим братом трески, и 85% которой вылавливается в северной части Тихого океана. Благодаря холодной среде обитания, сородич трески содержит гораздо больше полиненасыщенных жирных кислот, особенно Омега–3, чем южные обитатели. Но это не единственная причина, почему так популярен минтай для похудения.

Печень и икра минтая

Печень минтая — это богатый источник жирных кислот, витаминов и минералов, которые в полной мере поддерживают правильную работу всего организма. Печень гораздо калорийнее мяса, но и содержит больше белка, витамина А и жирных кислот. Комбинирование витаминов и Омега-3 регулирует уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в крови, снижая этим риск заболевания атеросклерозом и анемией. К тому же сам по себе витамин А — жизненно необходимый элемент, который отвечает за восстановление клеток, работу сердца, состояние ногтей, волос и кожи.

Печень богата хромом и витаминами группы В, которые отвечают за нормализацию обменных процессов между жирами, углеводами и белками в организме человека. Йод и магний способны укрепить нервную систему и улучшить эмоциональное состояние человека, а также предотвратить заболевания щитовидной железы. Калий, присутствующий в печени, помогает работе сердца, снимает отеки и нормализует обменные процессы.

Часто в магазинах продается консервированная печень минтая — цельными кусочками и в виде паштета. Консервация позволяет сохранить нежный вкус и полезные вещества продукта. Не забывайте проверять состав, в нем не допускается ничего, кроме печени, соли и перца, лаврового листа и воды. Обратите внимание: если в составе присутствует масло, то калорийность печени будет выше.

Икра минтая ничуть не уступает предыдущему субпродукту по изобилию витаминов и минералов. В ней содержатся витамины А, Е, группы В, жиры и жирные кислоты, углеводы и более 30% белка. Минеральный состав продукта еще насыщеннее — кальций и калий, магний и железо, фтор, фосфор, сера и натрий. К тому же в икре минтая много витамина С, который редко встречается в продуктах животного происхождения.

Пищевая ценность икры минтая

Витамины и минералы, которые содержатся в икре минтая, воздействуют на органы человека регенерирующим образом — помогают восстановить силы после заболеваний, операций, тяжелых физических и эмоциональных нагрузок. Маленьким детям и беременным женщинам икра поможет в борьбе с анемией.

Регулярное умеренное потребление икры минтая принесет пользу коже, волосам, ногтям, зубам и позволит снизить риск заболеваний эндокринного аппарата.

Состав и полезные свойства рыбы

Разнообразие витаминов и минералов, большое содержание белка, а также низкая калорийность делают минтай полезным продуктом не только для похудения, но и для оздоровления всего организма. Калорийность 100 г филе составляет 72 ккал. При этом в минтае содержится много полезных веществ, таких как:

фосфор;
йод;
хлор;
никель;
калий;
магний;
железо;
кобальт;
натрий;
цинк;
фтор;
сера;
медь;
марганец;
хром;
витамины группы В, А, Е и С.

При систематическом употреблении минтая снижается уровень сахара и холестерина в крови, улучшается состояние эндокринной и нервной системы, работа головного мозга и кровообращения. Родственник трески помогает образованию гормона тироксина, который регулирует работу почек и печени, мозга и сердца, мышц и органов ЖКТ. Мясо минтая будет полезно страдающим дефицитом йода, анемией и ухудшением мозгового тонуса.

С косметологической точки зрения рыба необходима для здоровья ногтей, волос и кожи, т.к. содержит много витаминов А и Е, белка и полезных жиров.

Не забывайте, что результата можно достичь только при постоянном употреблении рыбы — не реже 2 раз в неделю. Приятным бонусом будет доступная стоимость минтая и отсутствие противопоказаний, кроме аллергии на рыбу и индивидуальной непереносимости.

Врачи считают: если съедать 0,5 кг минтая в неделю, то риск возникновения инфаркта и инсульта снизится на 42%.

Употребление в диетическом питании

Знаменитые диетологи включают минтай в рацион худеющих потому, что калорийность у него ниже, чем у других морских рыб, а количество полезных минералов приближается к суточной норме.

Популярностью пользуется монодиета с минтаем и овощами. Диетологи считают, что за 14 дней такого питания уходит до 6 кг лишнего веса. Разнообразие овощей помогает сделать диету питательнее и насыщеннее. К рыбе добавляют сезонные овощи – огурцы и помидоры, сладкий перец и кабачки, баклажаны и свеклу, капусту всех разновидностей и морковь, салат и другую зелень. Соль лучше заменить лимонным соком или соевым соусом. И главное — рыбу нельзя жарить! Разрешается варить, тушить, запекать или готовить на гриле. Не забывайте пить воду, рекомендованная норма — не менее 1,5 л в сутки.

Как выбрать минтай

Эта рыба редко встречается в охлажденном виде, чаще на прилавки магазинов попадает уже замороженной. Поэтому важно смотреть на количество льда — норма не больше 4% веса тушки. В противном случае рыба подвергалась повторной заморозке, а это негативно сказывается на качестве продукта.

На тушке не допускаются внешние повреждения — порезы, вырванные части. Плавники должны плотно прижиматься к тушке.

Следующий показатель — цвет. Мясо бывает только белым, желтые или розовые пятна свидетельствуют о несвежести рыбы. Не забудьте о запахе — минтай не пахнет, присутствует только слабовыраженный сладковатый аромат. Наличие других запахов свидетельствует о порче рыбы.

Если приобретаете запакованный продукт, читайте состав. Правильный вариант — вода и минтай. При наличии других компонентов и консервантов — покупку лучше отложить.

Противопоказания

Как и у каждого продукта, у минтая есть противопоказания. Негативные проявления случаются крайне редко, но пренебрегать ими не стоит.

Минтай считается гипоаллергенной морской рыбой, ее разрешают вводить в питание детям с 8 месяцев. Но если наблюдается склонность к аллергии на рыбу или морепродукты, вводить в питание продукт нужно осторожно, постепенно увеличивая дозу и наблюдая за реакцией организма.

Осторожно употреблять этот сорт рыбы нужно людям с язвенной болезнью органов ЖКТ и гипертонией. Это связано с большим содержанием соли в филе и икре минтая.

Блюда из минтая

Рыба — неотъемлемый компонент каждого второго плана питания для здорового похудения. И это вовсе не странно, потому что в ней содержится белок, который легко усваивается человеческим организмом, и много полезных микроэлементов.

Чтобы приготовить диетический минтай и сохранить максимум полезных свойств, необходимо выбрать один из способов приготовления: варку, тушение, запекание или приготовление на пару. Обжаренное филе получится более калорийным и потеряет часть полезных свойств.

На диете необходимо исключить соль и сахар

В минтае, как и в другой морской рыбе, уже есть соль. Поэтому важно не пересолить ее в процессе готовки. Также вместо соли используют соевый соус или лимонный сок.

Рыба хороша тем, что сочетается со множеством гарниров — крупами, овощами, соусами. Это дает полную свободу действий и возможность разработать самые разные рецепты.

Рыбные котлеты по–севастопольски

Рыбные котлеты станут полноценной заменой стандартным котлетам из мяса. Правильно подобранная рыба и гарнир обеспечат низкую калорийность блюда и помогут создать дефицит килокалорий, который необходим при диете. Чтобы получить диетические котлеты, выбирайте нежирные сорта рыбы – например, минтай. Для приготовления 1 кг котлет по-севастопольски понадобится:

600 г филе минтая;
400 г картофеля;
1 средняя луковица;
1 яйцо;
соль и перец по вкусу.

Для панировки используется мука и измельченные сухари.

Сначала готовим рыбный фарш — нужно варить минтай в подсоленной воде 10–15 минут, охладить, измельчить в мясорубке или комбайне. Затем отваривается картофель, из него делается пюре. Все компоненты соединяются, тщательно перемешиваются. Формируются котлетки и панируются в муке и сухарях. После обжариваются на сковороде до образования корочки. Потом выкладываются на противень и доводятся до полной готовности в духовке.

Запеченная рыба с овощами

Минтай, поджаренный на сковороде, будет слегка суховат. Если запечь его в духовке, блюдо получится сочнее, а в комбинации с овощами — еще и полезнее. Овощи можно убирать и добавлять по своему усмотрению. Пригодится форма для выпекания с высокими бортиками, так сок с рыбы и овощей не вытечет и сделает рыбу более нежной. Для приготовления базового рецепта потребуется:

600 г минтая;
300 г кабачков;
250 г помидоров;
150 г болгарского перца;
100 г лука;
растительное масло, соль, зелень, специи по вкусу.

Тушка разделывается на порционные куски. Лук измельчается, помидоры режутся дольками, кабачки и перец нарезают полосками. Овощи выкладывают на противень, сбрызгивают маслом, посыпают специями и отправляют в духовку на 20–25 минут до готовности. Чтобы овощи не пересушились и равномерно пропеклись, перемешайте их 203 раза в процессе готовки.

После подсоленная и приправленная специями рыба выкладывается на овощную подушку и снова отправляется в духовку еще на 10–15 минут.

Супчик “Морской”

Каждый человек в детстве слышал от родителей о пользе первых блюд. Рыбный суп из минтая не только полезен, но и подходит тем, кто подвержен аллергии. Такой суп получается легким и диетическим, а для повышения сытности можно добавить рис или пшено.

Ингредиенты:

минтай — одна тушка или 2 филе;
картофель 4–5 шт.;
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
1 ст.л. риса;
растительное масло — 2 ст. л.;
специи и приправы по вкусу.

Рыбу промывают и кладут в 2-литровую кастрюлю с холодной водой, добавляют соль и лавровый лист. Доводят до кипения и оставляют томиться на маленьком огне. Овощи моют, чистят и шинкуют кубиками. Рис промывают под холодной водой и вместе с картофелем закладывают вариться в бульон. Лук, морковь и перец обжаривают на масле до золотистого оттенка. После того как картофель и рис сварятся, добавляют поджаренные овощи, суп доводится до кипения и выключается. По желанию можно добавить порубленный укроп.

Ароматная рыба в духовке

Пряности способны украсить и добавить вкуса любому блюду, особенно рыбному. Залог вкусной и пряной рыбы состоит в предварительном мариновании. Для приготовления ароматного минтая в духовке понадобится:

тушка минтая;
лук 2–3 шт.;
смесь перцев;
лимонный сок;
прованские травы;
мускатный орех;
укроп;
растительное масло.

Рыба режется на порционные кусочки, обваливается в смеси соли, перца и трав. Маринуется в течение 20–30 минут. Лук режется полукольцами и маринуется 15–20 минут в смеси лимонного сока, соли, сахара, перца и укропа. Минтай фаршируется маринованным луком, выкладывается на смазанный маслом противень и запекается 30–40 минут при 180°. Полезное и вкусное блюдо из рыбы готово.

Рыбно–картофельная запеканка

Даже самая простая запеканка способна украсить праздничный стол. Рыбно-картофельная запеканка с минтаем не только вкусная, но и быстрая и простая в приготовлении. Для порции на 4 человек понадобится:

филе минтая 400 г;
картофель 500 г;
помидоры 200 г;
твердый сыр 100 г;
лук 1 шт.

Соус:

сметана — 3 ст. л.;
сливки 20% — 7 ст. л.;
горчица — 1 ч. л.;
сок лимона — 1 ст. л.

Рыба режется на полоски толщиной 2–3 см, добавляется соль, перец и перемешивается. Картофель и помидор режется на тонкие кружочки по полсантиметра. Лук нарезается полукольцами. Для соуса смешиваем все составляющие до однородной массы.

Дно формы для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем туда половину картофеля. Следующим слоем выкладываем рыбу, затем помидоры. Все это накрывается остатком картофеля, посыпается луком и сыром и заливается соусом. При 180 градусах рыбно–картофельная запеканка готовится 30–35 минут и затем подается на стол.

Тушеный минтай по Дюкану

Диета Дюкана считается одной из распространенных и эффективных — 9 из 10 человек обрели фигуру своей мечты, питаясь по рекомендациям Пьера Дюкана. Структурированный план питания исключает голодовки и подразумевает правильное приготовление и употребление диетических блюд. Одно из них — тушеный минтай в томатном соусе.

Рецепт достаточно прост. Для него потребуется:

минтай — 3 шт.;
томатная паста — 3 ст. л.;
соль, перец, чеснок и другие специи по вкусу.

Рыба чистится и нарезается на порционные куски, затем обжаривается на сковороде без масла до золотистой корочки. Томатная паста разводится водой, заправляется специями и вливается в сковороду. Тушится 10–15 минут до полной готовности.

Отзывы и результаты

Рыбная диета с использованием минтая широко распространена потому, что при строгом соблюдении дает хорошие результаты. Эффект зависит от количества дней диеты и разрешенных компонентов. По отзывам женщин, на строгом питании, состоящем из минтая, овощей, кефира и зеленого чая, положительный результат будет виден уже в первые 304 дня.

Ирина, 27 лет, Владимир: “Пробовала рыбную диету — понравилась. До этого морепродукты и рыба редко встречались в моем рационе. Теперь понимаю, что зря. За 10 дней ушло 6 кг. Питалась рыбой, овощами и кефиром — голода не ощущала. А самое главное — ушло ощущение тяжести в желудке”.

Юлия, 32 года, Саратов: “Рыбная диета стала моей любимой. Я на ней легко сбрасываю 5–6 кг без голода и лишних усилий. Рыбу используют любую, но я предпочитаю минтай или треску. Разбавляю меню салатом или рагу из овощей, яйцами и кефиром. Из напитков пью кофе без молока и сахара, зеленый чай и воду”.

Наталья, 35 лет, Ростов-на-Дону: “Рыбную диету посоветовала подруга. В рацион, помимо рыбы, добавляю овощи в любом виде, фрукты, кефир, творог и яйца. И нужно пить много воды. За 14 дней ушло 9 кг. Я довольна результатом. Теперь постараюсь включать рыбу в повседневное питание чаще”.

Екатерина, 24 года, Санкт-Петербург: “Диета дает хорошие результаты, но не понравилась, т.к. не люблю рыбу. Смогла продержаться только неделю — ушло 5 кг. Меню нескучное, можно и овощи, и молочные продукты, яйца. Считаю, что это отличный вариант диеты для быстрого похудения без голодания”.

Светлана, 29 лет, Воронеж: “Рыбная диета помогла восстановить форму после родов. Есть можно рыбу — брала минтай и треску, овощи и молочные продукты. Разрешается пить чай и воду. Через 2 недели получила отвес в 8 кг. При этом дополнительных физических нагрузок не было. Еще заметила, что волосы стали меньше выпадать и появился блеск. Диету рекомендую!”.

Можно ли при похудении есть минтай. Диетические блюда с минтаем: лучшие рецепты

Калорийность минтая составляет 70 ккал на г. Причем жира в нем всего лишь 0,7 г, а значит, его можно без опаски включать в рацион питания при похудении.

Поскольку энергетическая ценность зависит от термической обработки, калорийность отварного минтая составляет 80 ккал на г. Важно помнить о том, что все должно быть в меру, поэтому и рыбу стоит есть в разумных количествах, чтобы не вызвать обратный эффект и не навредить организму. Рыба является идеальным продуктом, который помогает худеть.

Подходит ли минтай при диете и похудении

Основное преимущество в сравнении, к примеру, с мясным белком, заключается в том, что рыбный практически полностью усваивается организмом. Выигрывает рыба и по содержанию витаминов, минералов и других веществ, необходимых для человека, особенно в период похудения. Осталось выяснить, сколько калорий в жареной рыбе минтай и можно ли баловать себя подобными блюдами при диете.

В таком случае энергетическая ценность составляет 84,5 ккал на г, но при этом увеличивается и жирность продукта, а значит, он негативно отразится на фигуре. Лучше всего рыбу тушить, отваривать, а также готовить на пару или гриле. Сегодня специалистами разработана рыбная диета, которую можно проводить на минтае. Лучше всего придерживаться подобного рациона питания зимой. Вы можете самостоятельно разработать для себя меню с учетом таких правил:. Разрешается употреблять морепродукты, яйца, молочные продукты и фрукты.

Что касается овощей, то среди них допускается использование кабачков, моркови, свеклы, любой капусты, перца, огурцов и зелени. Лучшим гарниром является для минтая — бурый рис.

От соли рекомендуется отказаться, ее можно заменить соевым соусом. Разрешается употребление красного вина, но не больше мл в день. Не забывайте о водном балансе. Каждый день необходимо пить не меньше 1,5 л. Диетой на минтае можно пользоваться от 3-х дней до 2-х недель.

Меню может выглядеть примерно так:. Завтрак: отварное яйцо, нежирный творог и йогурт, а также зеленый чай. Рекомендуется съесть аскорбиновую кислоту.

Второй завтрак: г минтая и через 15 мин. Перед обедом выпейте зеленый чай. Обед: г отварного минтая и порция овощного салата, который стоит заправить нежирным йогуртом.

Через пару часов выпейте воды.

Способы приготовления рыбы: как вкусно и правильно отварить или запечь худеющим

Ужин: меню подобно обеду, но можно дополнить его небольшим количеством бурого риса. Перед сном нужно выпить зеленый чай. Косметологи считают, что минтай полезен для здоровья кожи, волос и ногтей: устраняет шелушение, ломкость и тусклый цвет, благодаря высокому содержанию белка, жира и витамина А. На основе икры и печени минтая создаются антивозрастные косметические средства. Полезен минтай людям пожилого возраста — у них улучшается работа мозга; беременным и кормящим женщинам; людям, живущим в регионах, где наблюдается дефицит йода; педиатры рекомендуют минтай детям до года — он безопасен и богат микроэлементами.

Диетические рецепты блюд для похудения из минтая

Конечно, во всех случаях речь идёт о регулярном употреблении, не реже 2-х раз в неделю — так считает большинство диетологов, тем более что по стоимости минтай более чем доступен даже людям со скромным достатком. Низкая калорийность и полезность минтая делает его прекрасным диетическим продуктом.

Диета с минтаем получается вкусной и не скучной: кроме рыбы, разрешены несладкие фрукты, овощи — предпочтительнее свежие огурцы, болгарский перец, свекла, морковь, кабачки, капуста разных сортов, свежая зелень; яйца, морепродукты, крупы лучший вариант — бурый рис и молочные продукты.

Вместо соли предлагается использовать по н

Как варить минтай для диеты: рецепты приготовления, полезные советы

Минтай – одна из разновидностей тресковых рыб. Такой продукт считается диетическим. Его рекомендуется употреблять детям, лицам преклонного возраста, тем, кто занимается спортом или стремится сбросить вес. Рыба особенно полезна при нехватке йода. В статье рассказывается о том, как варить минтай для диеты.

Правильный способ термической обработки

Данная разновидность рыбы богата протеинами, которые легко усваиваются пищеварительным трактом. Кроме того, она содержит полезные для здоровья микроэлементы. Блюда, приготовленные из этого продукта, не провоцируют чувства тяжести и обладают невысокой энергетической ценностью. Рыбу можно включать в рацион высокобелковой диеты или применять в качестве продукта для лечебного питания.

Ее можно приготовить не только вкусно, но и полезно. Как варить минтай для диеты? Блюда из этой рыбы должны содержать минимальное количество соли и перца. Не следует добавлять в рыбу жиры животного происхождения, острые соусы. Минтай имеет довольно пресный вкус, поэтому его следует дополнять пряными травами, зеленью, соком лимона.

При наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта доктора рекомендуют пациентам употреблять рыбу именно в отварном виде. На поверхности жареных блюд образуется корочка, которая негативно воздействует на работу ЖКТ. Эта разновидность рыбы рекомендуется людям, имеющим избыточный вес. Калорийность минтая вареного составляет всего 72 ккал.

Как правильно выбирать продукт?

При покупке рыбы следует ознакомиться с внешним видом и качеством мякоти. Рекомендуется обратить внимание на следующие признаки:

Место изготовления. При этом следует учитывать адрес производства, а не офиса поставщика. Самая лучшая разновидность рыбы – та, которая изготовлена на Дальнем Востоке.
Внешний вид продукта. Поверхность качественного минтая имеет светлую окраску, без сухих участков, рубцов или пятен. Неравномерный оттенок указывает на неправильные условия хранения, повторную заморозку, истекший срок годности. На поверхности продукта не должно быть слоя льда или другого налета.
Лучше брать минтай в проверенных магазинах, супермаркетах. На стихийных рынках нередко встречается некачественная рыба без необходимых сертификатов.

Советы по приготовлению

Как отварить рыбу минтай для диеты? Чтобы блюдо получилось полезным и вкусным, надо придерживаться следующих рекомендаций:

Перед приготовлением тушку разделывают и ополаскивают два раза. Хвост, голову и внутренности следует удалить. Минтай очищают от чешуек. После разделывания тушку надо ополоснуть повторно, как с внешней, так и с внутренней стороны.
Замороженную рыбу перед варкой выкладывают из холодильной камеры. Нужно, чтобы минтай полностью оттаял, иначе в процессе термической обработки он потеряет свои вкусовые качества.
При разделывании рыбы важно не разрезать желчный пузырь. В противном случае мякоть будет горькой.
Для приготовления вареного минтая надо использовать максимальное количество воды. Жидкость должна полностью покрывать кусочки рыбы. Сначала следует поставить кастрюлю на плиту. Посолить воду и вскипятить ее на сильном огне. Потом положить в посудину кусочки минтая. Уменьшить огонь до среднего уровня.
В процессе приготовления не следует накрывать кастрюлю крышкой. Минтай варится быстро. Если накрыть посудину, кусочки мякоти слишком разварятся.
В процессе приготовления следует добавлять в кушанье минимальное количество приправ. Рекомендуется использовать соль и лист лавровый. Чтобы придать блюду пикантные нотки, можно добавить немного репчатого лука, зелени петрушки или укропа, лимонного сока.
В воду, которая используется для приготовления минтая, следует поместить небольшое количество подсолнечного масла.
Эту рыбу можно варить не только в кастрюле. Ее делают в скороварке, мультиварке или пароварке. В подобных случаях, если в состав блюда входят дополнительные компоненты, время термической обработки может увеличиться.
Как проверить готовность продукта? Если мякоть имеет белый оттенок, легко отходит от основной кости, значит, рыба уже сварилась. Для приготовления блюд из минтая можно использовать не только воду, но и молоко. Рекомендуется слегка обжарить кусочки в растительном масле с двух сторон. Обсушить бумажным полотенцем. Поместить в кастрюлю, залить молоком. Приготовить по традиционным правилам.

Сколько варить минтай?

Термическая обработка этой разновидности рыбы не требует много времени. Небольшие кусочки продукта готовятся за пять-десять минут.

Если мякоть приобрела белый оттенок, процесс варки можно прекращать. При определении времени термической обработки следует ориентироваться на размер кусочков. Чем больше величина отдельных порций, тем дольше их надо готовить.

Рыба в пароварке и мультиварке: особенности термической обработки

При помощи этих кухонных приборов можно приготовить минтай целиком или кусками. В отдельную посудину помещают воду. Перед термической обработкой рыбу надо слегка натереть солью. В пароварке минтай готовят десять-пятнадцать минут. В мультиварке – не менее четверти часа (перед этим следует немного обжарить кусочки на сковороде, чтобы они не стали слишком мягкими).

Простой вариант приготовления

Как варить минтай для диеты? Такая рыба может стать основой питательного и полезного супа с добавлением овощей.

Для приготовления блюда нужно ополоснуть и разделать тушку. Нарезать ее на порционные фрагменты. Вскипятить в кастрюле воду. Поместить в посудину минтай. Варить кусочки до готовности, время от времени снимая пену. Очищенные овощи (репчатый лук, морковку) надо разделить на круглые ломтики. Поместить в кастрюлю с рыбой. Проварить в течение четверти часа. За пять минут до готовности положить в кушанье соль, лист лавровый, душистый перец.

Рыба с добавлением зелени

Вареный минтай с чесноком и укропом – простое, вкусное, низкокалорийное блюдо. Для его приготовления надо ополоснуть тушки под проточной водой. Разрезать на половинки. Поместить в кастрюлю воду. Довести жидкость до кипения. Добавить рыбу, соль, измельченный укроп, кусочки чеснока, лист лавровый. Варить мякоть до готовности.

Рыба с добавлением лимонного сока

Рецепты приготовления минтая вареного предполагают использование дополнительных компонентов. Лимонный сок придает этому продукту интересный вкус.

Блюдо делается быстро и просто. В его состав входит немного компонентов.

Для приготовления рыбы по такому рецепту потребуются:

300 г мякоти минтая.
Масло оливковое.
Пучок зелени петрушки.
Две маленькие ложки лимонного сока.
Соль.

Как приготовить вареное филе минтая с лимонным соком? Мякоть следует промыть, просушить при помощи бумажной салфетки. Поместить в миску. Залить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать измельченной зеленью и солью. Кастрюлю заполняют водой, ставят на огонь. Доводят жидкость до кипения. Помещают в посудину филе рыбы.

Готовят продукт около пятнадцати минут. Извлекают кусочки из кастрюли. Раскладывают по тарелкам. Сбрызгивают соком лимона и подают к столу.

Рыба с добавлением овощей

Как вкусно приготовить вареный минтай? Благодаря этому диетическому рецепту можно сделать быстрое, простое, низкокалорийное и полезное блюдо, которое наверняка понравится всем любителям рыбы. Для такого кушанья понадобятся следующие продукты:

Примерно 300 г мякоти минтая.
Морковка небольшого размера.
Некрупная головка лука.
Лист лавровый.
Несколько горошин черного перца.
Соль — по вкусу.
Измельченная зелень укропа.

Тем, кто интересуется, как варить минтай для диеты, следует помнить, что сначала надо правильно подготовить продукт. Тушку размораживают, удаляют с ее поверхности плавники и чешуйки. Вынимают внутренности. Хорошо ополаскивают рыбу в проточной воде. Делят на порционные кусочки. Затем можно заняться остальными продуктами.

Овощи ополаскивают, очищают от кожицы, измельчают. Луковицу следует разделить на полукольца. Морковку режут круглыми ломтиками. Кастрюлю заполняют холодной водой в количестве одного литра. Ставят посудину на огонь. Когда на поверхности жидкости появятся пузырьки, в нее кладут лук и морковку. Добавляют немного соли, варят продукты пять минут. Затем в кипящую жидкость следует поместить кусочки минтая, измельченную зелень укропа, лист лавровый и несколько горошин черного перца. Блюдо готовят не более десяти минут. Затем посудину убирают с плиты. Кусочки минтая извлекают из кастрюли, раскладывают по отдельным тарелкам и подают к столу. Бульон, оставшийся после приготовления рыбы, можно использовать для супа или других кушаний.

варианты на 7 и на 10 дней. Худеем не только по четвергам!

Сильные стороны рыбной диеты

Рыбная диета считается одной из самых эффективных белковых экспресс-диет, благодаря высокому содержанию в рыбе протеинов, но при этом минимальному количеству в ней же калорий и жира. Кроме того, рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые благотворно влияют на разные системы организма и помогают избежать возникновения заболеваний сердца и сосудов.

Кроме того, в рыбе содержится кальций, полезный для костной ткани, зубов, волос и кожи и плюс ко всему способствующий похудению. Именно поэтому рыбная диета так популярна среди желающих поддерживать себя в форме и тех, кто решил сбросить несколько лишних килограммов. И именно поэтому, кстати, так называемый рыбный день (исключительно на рыбном рационе) нередко входит в состав сложных монодиет. Таких как, например, диета шесть лепестков.

В меню рыбной диеты входят блюда из тунца, трески, судака, хека, минтая, камбалы и сайды как самых диетических сортов. Стоит сказать, что рыба, приготовленная на гриле или запеченная в духовке является самой полезной и дает фору консервированной и жареной.

Рыбная диета: меню

Самыми распространенными разновидностями рыбной диеты являются меню, рассчитанные на 7 и на 10 дней.

Рыбная диета на 10 дней.

На завтрак — 1-2 вареных яйца, стакан кефира или нежирного йогурта, через 15-20 минут нужно съесть фрукт с высоким содержанием витамина С (киви, апельсин, грейпфрут, гранат), через какое-то время можно выпить 2 чашки зеленого чая без сахара.

Второй завтрак делится на 2 этапа: в первый вы выпиваете стакан теплой кипяченой воды и съедаете 200 г рыбы, а через 15-20 минут — листовые овощи.

Перед обедом нужно выпить 2 стакана теплой кипяченой воды, затем съедать 250г рыбы или любых морепродуктов, спустя 15-20 минут — овощной салат с добавлением лимонного сока. После обеда в течение 2 часов не рекомендуется пить.

В полдник можете съесть йогурт или нежирный творог.

На ужин вы также выпиваете 2 стакана теплой кипяченой воды перед едой, 250 г рыбы или морепродуктов, а спустя 15-20 минут — овощной салат, но уже с нежирным йогуртом в качестве заправки.

Также помните, что во время рыбной диеты нужно каждый день выпивать не менее 1,5л воды. Такой способ похудения поможет вам сбросить до 5-7 кг лишнего веса.

Рыбная диета на 7 дней.

На завтрак вы выпиваете чашку зеленого чая и съедаете 1 вареное всмятку яйцо. На второй завтрак — стакан минеральной воды без газа, 200г вареной или запеченной рыбы и 1 свежий огурец.

На обед — те же 200г вареной или запеченной рыбы, зеленый салат с растительным маслом или лимонным соком, 150г нежирного творога и чашку зеленого чая.

На ужин — те же 200г вареной или запеченной рыбы, овощи, 150г нежирного творога и зеленый чай.

При приготовлении рыбы от соли лучше отказаться, а вот лук, чеснок, лимон, зелень, пряные травы, кориандр, перец и базилик как раз можно использовать. Благодаря им ваши рыбные блюда будут разнообразны, пикантны, и вы даже не заметите, что на самом деле сидите на диете.

Рыбная диета — отличный способ избавиться от 3-5 лишних килограммов, при этом практически не ограничивая себя в рационе. Если вы любитель морепродуктов, рыбу можно заменить креветками, кальмарами, мидиями и т.п.

Естественно, что рыбная диета строго противопоказана тем, кто страдает аллергией на этот продукт.

Минтай на ужин для похудения. Чем полезен минтай при диете

Содержание

Минтай — идеальная рыба для диеты!

Минтай – важная промысловая рыба семейства тресковых, чаще всего обитает на севере Тихого океана. Живёт большими стаями, и особенно в период нереста, а нереститься может даже при минусовой температуре: минтай – рыба холодноводная, и именно образом жизни определяется её полезность и пищевая ценность. В холодноводной рыбе всегда выше содержание ПНЖК, в том числе Омега-3, без которых невозможно здоровье клеток человеческого организма.

Живёт минтай на разных глубинах – 200-700 м и глубже, и жизнь у него для рыбы долгая – до 16-18 лет. Но размеры и вес минтая нельзя назвать внушительными: всего 2,5-5 кг, но мясо его обладает целебными свойствами, и с успехом используется в медицине и косметологии.

Химический состав и польза минтая

Минтай не отличается калорийностью – 72 ккал на 100 г продукта, но он очень богат белком – около 16%, витаминами и минералами. Это витамины А, С, Е, группы В; калий, фосфор, хлор, сера, магний, натрий, железо, цинк, йод, медь, фтор, хром, марганец, кобальт, никель, молибден.

При регулярном употреблении минтая улучшается состав крови и кровообращение, работа щитовидной железы и нервной системы. Вещества минтая способствуют выработке тироксина – основного гормона щитовидной железы, принимающего участие во всех обменных процессах, необходимого для работы ЖКТ, печени, почек, сердца, мозга, прочности костей и поддержания структуры мышц.

Минтай – идеальная рыба для диетического питания диабетиков и людей с ожирением. В меню людей любого возраста он всегда кстати – тем более что к его употреблению нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбу вообще. Употребление минтая вместо жирной рыбы позволяет поддерживать в норме уровень холестерина в крови – здесь тоже работают ПНЖК, Омега-3 и Омега-6.

Косметологи считают, что минтай полезен для здоровья кожи, волос и ногтей: устраняет шелушение, ломкость и тусклый цвет, благодаря высокому содержанию белка, жира и витамина А. На основе икры и печени минтая создаются антивозрастные косметические средства.

Полезен минтай людям пожилого возраста – у них улучшается работа мозга; беременным и кормящим женщинам; людям, живущим в регионах, где наблюдается дефицит йода; педиатры рекомендуют минтай детям до года – он безопасен и богат микроэлементами. Конечно, во всех случаях речь идёт о регулярном употреблении, не реже 2-х раз в неделю – так считает большинство диетологов, тем более что по стоимости минтай более чем доступен даже людям со скромным достатком.

Минтай и похудение

Низкая калорийность и полезность минтая делает его прекрасным диетическим продуктом. Диета с минтаем получается вкусной и не скучной: кроме рыбы, разрешены несладкие фрукты, овощи – предпочтительнее свежие огурцы, болгарский перец, свекла, морковь, кабачки, капуста разных сортов, свежая зелень; яйца, морепродукты, крупы (лучший вариант – бурый рис) и молочные продукты. Вместо соли предлагается использовать по нескольку капель соевого соуса, и раз в день можно выпить 100 мл красного вина. Рыбу не жарить; её готовят на пару или на гриле, варят, тушат и запекают. Питьевой режим – не менее 1,5 л воды в сутки.

Например, на завтрак можно съесть йогурт, немного нежирного творога, варёное яйцо, выпить зелёный чай с лимоном.
Ланч: апельсин, 200 г минтая, чай.
Обед: салат из свежих овощей с нежирным йогуртом, 250 г варёного минтая.
На ужин — то же самое, плюс порция отварного риса, и зелёный чай (отвар трав). Такую диету можно соблюдать от 3 до 14 дней.

Как приготовить минтай

Кроме консервов, в продаже встречается сушёный, вяленый, копчёный и свежемороженый минтай, а также фарш из него. Из минтая же чаще всего производятся и всеми любимые крабовые палочки.

Как приготовить минтай? Чем проще, тем лучше. Нежным и вкусным получается минтай, запечённый в ароматном соусе. Взять готовое филе (600-700 г), промыть, удалить кости, нарезать филе средними кусочками, чуть посолить, посыпать перцем и обжарить в масле до лёгкой золотистости. Для соуса нужны грецкие орехи (100 г), небольшие маринованные огурцы (2 шт.), сметана (4 ст.л.), свежая зелень и специи по вкусу. Ингредиенты (огурцы, орехи, зелень) тщательно измельчают в блендере, добавляют сметану и специи, перемешивают. Поджаренную рыбу выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом, выливают сверху соус и ставят в разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут.

Из печени и икры тоже получаются вкуснейшие лакомства. Например, с добавлением простых составляющих – сливочного масла и яйца, из икры можно приготовить нежную, почти воздушную массу для бутербродов и тарталеток. На мале

Минтай при похудении | О диетах и красоте

Минтай входит в список наиболее популярных продуктов, которые являются не только вкусными, а и полезными. При правильной кулинарной обработке можно приготовить очень вкусное блюдо, которое придется по вкусу даже требовательным гурманам. Для людей, которые следят за своим весом и тщательно подходят к выбору продуктов питания, важно знать информацию о калориях в рыбе минтай, а также о ее влиянии на фигуру. Сейчас мы попробуем удовлетворить ваше любопытство и осветить все важные аспекты этой темы.

Несмотря на свою небольшую цену, минтай по своим свойствам практически ни в чем не уступает более дорогим вариантам. В состав этой рыбы входит большое количество белка и йода, которые легко и в полной мере усваиваются в организме. Минтай – это продукт, который может присутствовать в рационе питания, как ребенка, так и взрослого, и пожилого человека. Для сохранения многочисленных витаминов, микро- и макроэлементов, рекомендуется готовить рыбу на пару или же отваривать. Калорийность минтая составляет 70 ккал на 100 г. Причем жира в нем всего лишь 0,7 г, а значит, его можно без опаски включать в рацион питания при похудении. Стоит также сказать о наличии в достаточном количестве омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают уменьшить уровень «плохого» холестерина в крови. Поскольку энергетическая ценность зависит от термической обработки, калорийность отварного минтая составляет 80 ккал на 100 г. Важно помнить о том, что все должно быть в меру, поэтому и рыбу стоит есть в разумных количествах, чтобы не вызвать обратный эффект и не навредить организму.

Рыба является идеальным продуктом, который помогает худеть. Основное преимущество в сравнении, к примеру, с мясным белком, заключается в том, что рыбный практически полностью усваивается организмом. Выигрывает рыба и по содержанию витаминов, минералов и других веществ, необходимых для человека, особенно в период похудения. Осталось выяснить, сколько калорий в жареной рыбе минтай и можно ли баловать себя подобными блюдами при диете. В таком случае энергетическая ценность составляет 84,5 ккал на 100 г, но при этом увеличивается и жирность продукта, а значит, он негативно отразится на фигуре. Лучше всего рыбу тушить, отваривать, а также готовить на пару или гриле.

Сегодня специалистами разработана рыбная диета, которую можно проводить на минтае. Лучше всего придерживаться подобного рациона питания зимой. Вы можете самостоятельно разработать для себя меню с учет

Минтай для похудения | О диетах и красоте

Фото: минтай

Минтай не отличается калорийностью – 72 ккал на 100 г продукта, но он очень богат белком – около 16%, витаминами и минералами. Это витамины А, С, Е, группы В; калий, фосфор, хлор, сера, магний, натрий, железо, цинк, йод, медь, фтор, хром, марганец, кобальт, никель, молибден.

Минтай – идеальная рыба для диетического питания диабетиков и людей с ожирением. В меню людей любого возраста он всегда кстати – тем более что к его употреблению нет противопоказаний, за исключением индивидуальной непереносимости и аллергии на рыбу вообще. Употребление минтая вместо жирной рыбы позволяет поддерживать в норме уровень холестерина в крови – здесь тоже работают ПНЖК, Омега-3 и Омега-6.

Формула телесного жира: Джексон-Поллок 3

В индустрии здоровья и фитнеса существует множество способов подсчета жира в организме. Как вы можете обнаружить, у каждого метода есть свои плюсы и минусы. Для многих одни методы работают лучше, чем другие. Если вы предпочитаете оценивать процентное содержание жира в организме без посторонней помощи, вам, вероятно, захочется изучить 3-точечный тест Джексона-Поллока .

3-точечный тест Джексона-Поллока по жировой прослойке, разработанный доктором Дж.Эндрю Джексон и М. Л. Поллок, исследователи и ученые в области движения человека, представляют собой довольно простой метод, который можно выполнять быстро и легко без специального оборудования или обучения. Все, что вам нужно, это простой штангенциркуль, весы для ванной и формула для трехточечного теста Джексона-Поллока.

Следует отметить, что трехточечный тест на содержание жира в организме Джексона-Поллока является достаточно точным для большинства людей; однако этот метод имеет тенденцию недооценивать уровень жира в организме очень стройных людей, включая бодибилдеров и спортсменов.Так что, если вы среднего телосложения, вы можете попробовать провести тест Джексона-Поллока по 3 точкам жира.

Трехточечный тест Джексона-Поллока по количеству жира в организме позволяет оценить процентное содержание жира в организме и безжировую массу тела на основе возраста, веса, пола и толщины трех измерений кожной складки. Расположение этих кожных складок различается в зависимости от того, мужчина вы или женщина. В формуле с тремя точками Джексона-Поллока используются результаты тестов на кожную складку груди, живота и бедра для мужчин; и результаты тестов на трицепс, бедро и надподвздошную кожную складку у женщин для расчета телесного жира.

Если вам нужна помощь с измерением жира в организме штангенциркулем, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством.

Джексон-Поллок 3 участка кожи для самцов

Грудная: Для измерения кожной складки грудной клетки получают диагональную кожную складку, которая находится на полпути между соском и верхней частью грудной мышцы от подмышечной впадины
Брюшной полости: Для измерения живота возьмите вертикальную складку кожи на расстоянии одного дюйма правее пупка
Бедро: Для измерения бедра берется вертикальная складка кожи, которая находится на полпути между коленной чашечкой или надколенником и паховой складкой (место, где верхняя часть бедра соединяется с бедром)

Джексон-Поллок 3 локации кожных складок для самок

Трицепс: Измерение трицепса — это вертикальная кожная складка, которая снимается на полпути между верхней частью плеча и локтем
Suprailiac: Для измерения надподвздошной кости выполните диагональное измерение кожной складки выше верхнего переднего гребня подвздошной кости или области над верхним и передним выступом тазовой кости
Бедро: Для измерения бедра берется вертикальная складка кожи, которая находится на полпути между коленной чашечкой или надколенником и паховой складкой (место, где верхняя часть бедра соединяется с бедром)

Формула Джексона-Поллока 3 для определения жира в организме для мужчин

Если вы хотите рассчитать жировые отложения с помощью трехточечного метода Джексона-Поллока, и вашим испытуемым является мужчина , используйте приведенную ниже формулу.

Измерьте следующие кожные складки (в миллиметрах) штангенциркулем:
грудной, брюшной и бедра

Плотность тела = 1,10938 — (0,0008267 x сумма кожных складок) + (0,0000016 x квадрат суммы кожных складок) — (0,0002574 x возраст)

Процент телесного жира (%) = (495 / плотность тела) — 450

Формула Джексона-Поллока 3 для определения жира в организме для женщин

Если вы хотите рассчитать жировые отложения с помощью метода трех точек Джексона-Поллока, и ваша испытуемая — женщина , используйте формулу ниже.

Измерьте следующие кожные складки (в миллиметрах) штангенциркулем для жира:
Tricep , Suprailiac и Thigh

Плотность тела = 1,0994921 — (0,0009929 x сумма кожных складок) + (0,0000023 x квадрат суммы кожных складок) — (0,0001392 x возраст)

Процент телесного жира (%) = (495 / плотность тела) — 450

Формула жира Джексона-Поллока 3 на FatCaliper +

Бесплатная версия FatCaliper + включает формулы Джексона-Поллока 3 и ИМТ жира.Полная версия FatCaliper + также поставляется с передовыми формулами жировой прослойки, включая Jackson-Pollock 4, Jackson-Pollock 7, Durnin-Womersley, Yuhasz, Parillo, ВМС США и метод FatCaliper +. ИМТ рассчитывается автоматически как часть всех методов измерения жира.

Может ли палеодиета помочь похудеть?

Палеодиета — одна из самых популярных диет.

Он состоит из цельных, необработанных продуктов и подражает тому, как ели охотники-собиратели.

Сторонники диеты считают, что она может снизить риск современных проблем со здоровьем, указывая на то, что охотники-собиратели не сталкивались с теми же заболеваниями, что и люди сегодня, такими как ожирение, диабет и болезни сердца.

Фактически, многие исследования показывают, что соблюдение палеодиеты может привести к значительной потере веса и значительному улучшению здоровья (1, 2, 3).

Палеодиета поощряет употребление цельных, необработанных продуктов животного и растительного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, семена и орехи.

Он избегает обработанных пищевых продуктов, сахара, молочных продуктов и злаков, хотя некоторые альтернативные версии палеодиеты допускают такие варианты, как молочные продукты и рис.

В отличие от большинства диет, палеодиета не предполагает подсчета калорий. Вместо этого он ограничивает перечисленные выше группы продуктов, которые являются основными источниками калорий в современном рационе.

Исследования показывают, что диеты с упором на цельные продукты лучше подходят для похудания и общего состояния здоровья.Они более сытны, содержат меньше калорий и сокращают потребление обработанных пищевых продуктов, которые связаны со многими заболеваниями (4, 5, 6).

Краткое описание: Палеодиета имитирует диету охотников-собирателей и направлена на снижение риска современных заболеваний. Он продвигает употребление цельных, необработанных продуктов и ограничивает такие продукты, как зерно, сахар, молочные продукты и обработанные продукты.

Палеодиета может помочь похудеть разными способами.

Ниже приведены 5 из них.

1. Высокое содержание белка

Белок является наиболее важным питательным веществом для похудания.

Он может увеличить ваш метаболизм, снизить аппетит и контролировать несколько гормонов, регулирующих ваш вес (7, 8, 9).

Палеодиеты поощряют употребление в пищу продуктов, богатых белком, например нежирного мяса, рыбы и яиц.

Фактически, средняя палеодиета обеспечивает от 25 до 35% калорий из белка.

2. Низкое содержание углеводов

Снижение потребления углеводов — один из лучших способов похудеть.

Более 23 исследований показывают, что диета с низким содержанием углеводов более эффективна, чем традиционные диеты с низким содержанием жиров, для снижения веса (10, 11, 12).

Палеодиеты сокращают потребление углеводов за счет исключения из обычных источников углеводов, таких как хлеб, рис и картофель.

Важно отметить, что углеводы не обязательно вредны для вас, но ограничение их потребления может снизить ежедневное потребление калорий и помочь вам похудеть.

3. Снижает потребление калорий

Чтобы похудеть, как правило, необходимо снизить потребление калорий.

Вот почему так важно выбирать сытные продукты, поскольку они могут утолить голод и помочь вам есть меньше.

Если вы боретесь с голодом, то палеодиета может вам подойти, так как она невероятно сытна.

Фактически, исследования показали, что палеодиета более сытна, чем другие популярные диеты, такие как средиземноморская диета и диета при диабете (13, 14).

Кроме того, исследования показали, что палеодиета может помочь вам производить больше гормонов, которые сохраняют сытость после еды, таких как GLP-1, PYY и GIP, по сравнению с диетами, основанными на традиционных рекомендациях (15).

4. Исключение продуктов с высокой степенью переработки

Современная диета является основной причиной роста ожирения.

Он поощряет употребление в пищу продуктов с высокой степенью обработки, которые богаты калориями, с низким содержанием питательных веществ и могут увеличить риск многих заболеваний (16).

Фактически, многие исследования показали, что увеличение потребления продуктов с высокой степенью обработки отражает рост ожирения (17, 18).

Палеодиета ограничивает продукты с высокой степенью обработки, поскольку они не были доступны в период палеолита.

Вместо этого он поощряет употребление в пищу постных источников белка, свежих фруктов и овощей и полезных жиров, которые менее калорийны и богаты питательными веществами.

5. Исключает добавленный сахар

Как и продукты с высокой степенью переработки, употребление слишком большого количества добавленного сахара может нанести вред вашим усилиям по снижению веса и здоровью в целом.

Добавляет калорий в продукты и содержит мало питательных веществ. Не говоря уже о том, что высокое потребление добавленного сахара может увеличить риск сердечных заболеваний и диабета (19, 20).

Палеодиета полностью исключает добавление сахара и вместо этого продвигает натуральные источники сахара из свежих фруктов и овощей.

Хотя фрукты и овощи содержат натуральный сахар, они также содержат множество важных питательных веществ, таких как витамины, клетчатка и вода, которые полезны для здоровья.

Резюме: Палеодиета может помочь вам похудеть, потому что она богата белком, мало углеводов и невероятно насыщена. Он также исключает продукты с высокой степенью обработки и добавленный сахар.

Существует множество свидетельств того, что палеодиета эффективна для похудания (2, 3, 21, 22, 23).

В одном исследовании 14 здоровым студентам-медикам было предложено соблюдать палеодиету в течение трех недель.

Во время исследования они потеряли в среднем 5,1 фунта (2,3 кг) и уменьшили окружность талии на 0.6 дюймов (1,5 см) (3).

Интересно, что некоторые исследования, сравнивающие палеодиету и традиционные диеты с низким содержанием жиров, показали, что палеодиета более эффективна для похудания, даже при одинаковом потреблении калорий.

В одном исследовании 70 женщин с ожирением в возрасте 60 лет и старше в течение 24 месяцев следовали либо палеодиете, либо диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки. Женщины, соблюдающие палеодиету, потеряли в 2,5 раза больше веса через шесть месяцев и в два раза больше через 12 месяцев.

К двухлетнему периоду обе группы немного прибавили в весе, но палеогруппа все еще потеряла 1.Общий вес в 6 раз больше (21).

В другом исследовании наблюдали 13 человек с диабетом 2 типа, которые следовали палеодиете, а затем диете диабета (с низким содержанием жиров и умеренным или высоким содержанием углеводов) в течение двух последовательных трехмесячных периодов.

В среднем люди, соблюдающие палеодиету, потеряли на 6,6 фунтов (3 кг) и 1,6 дюйма (4 см) больше талии, чем те, кто соблюдали диабетическую диету (22).

К сожалению, большинство исследований палеодиеты довольно новые. Таким образом, опубликованных исследований о его долгосрочных эффектах очень мало.

Также стоит отметить, что очень мало исследований, посвященных палеодиете, сравнивают ее влияние на потерю веса с влиянием других диет на потерю веса. Хотя исследования показывают, что палеодиета лучше, сравнение ее с другими диетами усилило бы этот аргумент.

Резюме: Многие исследования показывают, что палеодиета может помочь вам похудеть и более эффективна для похудания, чем традиционные диеты с низким содержанием жиров.

Помимо влияния на потерю веса, палеодиета имеет много других преимуществ для здоровья.

Может уменьшить жир на животе

Жир на животе крайне вреден для здоровья и увеличивает риск диабета, сердечных заболеваний и многих других заболеваний (24).

Исследования показали, что палеодиета эффективна для уменьшения жира на животе.

В одном исследовании 10 здоровых женщин следовали палеодиете в течение пяти недель. В среднем они испытали уменьшение окружности талии на 3 дюйма (8 см), что является показателем жира на животе, и в целом потеряли около 10 фунтов (4,6 кг) (23).

Может повысить чувствительность к инсулину и снизить уровень сахара в крови

Чувствительность к инсулину означает, насколько легко ваши клетки реагируют на инсулин.

Повышение чувствительности к инсулину — это хорошо, так как это помогает организму более эффективно удалять сахар из крови.

Исследования показали, что палеодиета увеличивает чувствительность к инсулину и снижает уровень сахара в крови (25, 26).

В ходе двухнедельного исследования 24 человека с ожирением и диабетом 2 типа следовали либо палеодиете, либо диете с умеренным содержанием соли, нежирными молочными продуктами, цельнозерновыми и бобовыми.

В конце исследования обе группы испытали повышенную чувствительность к инсулину, но эффекты были сильнее в палеогруппе. Примечательно, что только в палеогруппе у наиболее инсулинорезистентных наблюдалось повышение чувствительности к инсулину (25).

Может снизить факторы риска сердечных заболеваний

Палеодиета очень похожа на диету, рекомендованную для укрепления здоровья сердца.

Он содержит мало соли и содержит постные источники белка, полезных жиров, а также свежих фруктов и овощей.

Вот почему исследования не случайно показали, что палеодиета может снизить факторы риска, связанные с сердечными заболеваниями, в том числе:

Артериальное давление: Анализ четырех исследований с участием 159 человек показал, что палеодиета снижает систолическую кровь. в среднем на 3,64 мм рт. ст. и диастолическое артериальное давление на 2,48 мм рт. ст. (1).
Триглицериды: Несколько исследований показали, что соблюдение палеодиеты может снизить общее количество триглицеридов в крови до 44% (26, 27).
Холестерин ЛПНП: Несколько исследований показали, что соблюдение палеодиеты может снизить «плохой» холестерин ЛПНП до 36% (24, 26, 27).

Может уменьшить воспаление

Воспаление — это естественный процесс, который помогает организму исцеляться и бороться с инфекциями.

Однако хроническое воспаление вредно и может увеличить риск таких болезней, как сердечные заболевания и диабет (28).

Палеодиета делает упор на определенные продукты, которые могут помочь уменьшить хроническое воспаление.

Он способствует употреблению свежих фруктов и овощей, которые являются отличным источником антиоксидантов. Антиоксиданты помогают связывать и нейтрализовать в организме свободные радикалы, которые повреждают клетки во время хронического воспаления.

Палеодиета также рекомендует рыбу в качестве источника белка. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые могут уменьшить хроническое воспаление за счет подавления гормонов, которые способствуют хроническому воспалению, включая TNF-α, IL-1 и IL-6 (29).

Резюме: Палеодиета может принести много пользы для здоровья, в том числе улучшить чувствительность к инсулину и уменьшить жир на животе, снизить факторы риска сердечных заболеваний и воспаления.

Если вы хотите попробовать палеодиету, вот несколько советов, которые помогут вам похудеть:

Ешьте больше овощей: Они низкокалорийны и содержат клетчатку, что помогает дольше оставаться сытым.
Ешьте разные фрукты: Фрукты питательны и невероятно сытны. Старайтесь есть 2–5 кусочков в день.
Подготовьтесь заранее: Предотвратите искушение, заранее приготовив несколько блюд, чтобы помочь вам в напряженные дни.
Высыпайтесь: Хороший ночной сон помогает сжигать жир за счет регулярного поддержания гормонов, сжигающих жир.
Оставайтесь активными: Регулярные упражнения помогают сжигать лишние калории и ускорять потерю веса.

Резюме: Несколько советов, которые помогут вам похудеть на палеодиете, включают в себя больше овощей, готовность заранее и оставаться активным.

Хорошо известно, что соблюдение палеодиеты может помочь вам похудеть.

Он богат белком и низким содержанием углеводов, может снизить аппетит и исключает продукты с высокой степенью обработки и добавленный сахар.

Если вы не любите считать калории, данные свидетельствуют о том, что палеодиета может быть отличным вариантом.

Однако важно отметить, что палеодиета подходит не всем.

Например, тем, кто борется с ограничениями в еде, может быть трудно адаптироваться к выбору палеодиеты.

Работают ли пластыри для похудания?

Люди, которые борются с ожирением или даже с лишними 10 фунтами, могут быть в поисках быстрого способа сбросить вес. Здоровая диета с хорошей программой упражнений — лучший вариант. Однако некоторые безрецептурные продукты для похудения также обещают быстро похудеть. Например, пластыри для похудения утверждают, что они способствуют быстрой и легкой потере веса. Но действительно ли пластыри для похудения работают и безопасны ли они в использовании? Давайте разберемся.

В Интернете можно найти множество типов пластырей для похудения.Создатели этих пластырей утверждают, что они вызывают быструю потерю веса за счет ускорения метаболизма или предотвращения усвоения углеводов. Они также утверждают, что пластыри не вызывают побочных эффектов.

Эти пластыри наносятся на кожу один раз в день. Обычно они содержат растительные ингредиенты, которые проникают в организм через кожу и выделяются в течение 24 часов. Некоторые примеры этих ингредиентов включают:

Fucus vesiculosus
5-HTP
гуарана
йерба мате
пируват цинка
льняное масло
лецитин
L-карнитин
0
цитрат цинка
экстракт зеленого чая
экстракт белой фасоли
экстракт гуараны

В большинстве случаев нет доказательств эффективности пластырей для похудания.Это связано с тем, что эти продукты продаются в США как пищевые добавки. И диетические добавки не обязательно должны соответствовать тем же стандартам эффективности, что и лекарства, отпускаемые без рецепта. Следовательно, пластыри для похудения не проходят тщательного тестирования Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), чтобы доказать, что они действительно работают.

Доказательств того, что пластыри для похудения действительно работают, мало, если таковые вообще имеются. Большинство исследований эффективности, проведенных производителями продуктов, были небольшими и не соответствовали стандартным стандартам научных исследований.

В некоторых случаях правительству приходилось вмешиваться. В 2004 году Федеральная торговая комиссия подала в суд на производителя пластыря для похудания за ложные заявления. Производитель сказал, что научные исследования показали, что их пластырь для похудания вызывал существенную потерю веса и что основной ингредиент продукта (Fucus vesiculosus или морская водоросль) был одобрен FDA. Ни одно из этих утверждений не соответствовало действительности. В результате судебного разбирательства производитель согласился прекратить предъявление этих требований.

Поскольку FDA не регулирует пищевые добавки, как другие лекарства, побочные эффекты пластырей для похудения не полностью изучены.Кроме того, разные пластыри содержат разные ингредиенты, поэтому побочные эффекты будут разными. Лучший способ узнать, как то или иное пластырь для похудения может повлиять на вас, — это поговорить с врачом. Они могут помочь вам решить, является ли продукт для вас безопасным.

Поскольку они регулируются иначе, чем безрецептурные или отпускаемые по рецепту лекарства, пищевые добавки не должны соответствовать тем же стандартам безопасности. Многие пищевые добавки, в том числе пластыри для похудания, не тестировались на безопасность.

Неизвестные ингредиенты

Из-за отсутствия тестирования остается много неизвестного о пластырях для похудения, в том числе о том, что в них содержится. Фактически, FDA обнаружило, что ингредиенты, указанные на этикетке, не всегда совпадают с ингредиентами, содержащимися в продукте. Некоторые диетические добавки, продаваемые для похудения, даже содержат ингредиенты, отпускаемые по рецепту. Это может быть очень опасно. Если вы используете один из этих загрязненных продуктов, он может взаимодействовать с другими лекарствами, которые вы принимаете, и причинить серьезный вред.

Небезопасные ингредиенты

Даже известные ингредиенты пластырей для похудения могут быть небезопасными. Многие пластыри для похудения утверждают, что содержат натуральные ингредиенты, полученные из растений. Однако естественность не гарантирует, что они безопасны и не имеют побочных эффектов. Исследования показали, что многие из этих растительных ингредиентов могут представлять ту же опасность, что и лекарства, отпускаемые по рецепту.

Гуарана, например, ягода из Южной Америки, которая, по мнению некоторых, помогает при похудании. Верно это или нет, но гуарана может увеличивать частоту сердечных сокращений и вызывать нарушение сердечного ритма.Другой натуральный продукт под названием эфедра (ма хуанг) когда-то был найден в некоторых продуктах для похудания. Но в 2004 году эфедра была запрещена FDA, поскольку было установлено, что она вызывает серьезные риски для здоровья, такие как сердечный приступ и инсульт. Некоторые люди, принимавшие эфедру, умерли от этих эффектов.

Исследователи не знают наверняка, насколько безопасны и эффективны пластыри для похудения, поэтому вам, вероятно, лучше попробовать проверенные методы похудания. Это означает — как вы уже догадались — диета и упражнения. Если вы соблюдаете диету и программу упражнений, составленную вами под руководством врача, у вас будет гораздо больше шансов остаться в безопасности и действительно похудеть, чем при использовании пластырей для похудения.

Диета

Доказано, что снижение потребления калорий помогает людям похудеть. Чтобы добиться безопасного снижения веса, стремитесь терять от одного до двух фунтов в неделю. Для этого вы должны есть каждый день примерно на 500–1000 калорий меньше, чем обычно. Употребление большего количества фруктов, овощей и нежирного белка, такого как курица, а также меньшее количество сахара и насыщенных жиров может помочь вам достичь своей цели. Чтобы узнать больше о диете и похудании, ознакомьтесь с этими стратегиями похудания.

Exercise

Повышение физической активности и улучшение диеты могут увеличить ваши шансы на похудение.Упражнения не только сжигают калории, но и наращивают мышцы. Мышечная ткань сжигает больше калорий, чем жир.

Физическая активность также может помочь вам снизить вес, который вы теряете. Кроме того, он помогает улучшить состояние вашего сердца и легких и обеспечивает множество других преимуществ для здоровья.

Всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать тренировочный план. Если вы похожи на большинство людей, вам следует выполнять умеренные упражнения по 30–45 минут от трех до пяти дней в неделю. В долгосрочной перспективе вы должны стараться выполнять умеренные упражнения большую часть дней недели.Узнайте больше о том, как упражнения могут помочь вам похудеть.

Если диета и упражнения сами по себе не помогают похудеть, проконсультируйтесь с врачом. Они могут порекомендовать рецептурный препарат, одобренный FDA.

Пластыри для похудания не оказались безопасными или эффективными для снижения веса. Вам лучше полагаться на улучшенную диету и упражнения.

Тем не менее, прежде чем начинать какую-либо программу упражнений, поговорите со своим врачом. Обязательно задавайте любые вопросы о диете, упражнениях или похудании в целом.Вы также можете спросить о пластырях для похудения. Ваши вопросы могут включать:

Что я должен знать о пластырях для похудения?
Можете ли вы помочь мне составить программу похудения с помощью диеты и упражнений?
Не могли бы вы направить меня к диетологу за помощью с диетой?
Существуют ли рецептурные препараты, которые могут помочь мне похудеть?

Q:

Действительно ли ожирение является серьезной проблемой для здоровья, как говорят люди?

A:

Да, и это растущая проблема в Соединенных Штатах.По оценкам Национального института здоровья, одна треть всех детей и более двух третей всех взрослых в Соединенных Штатах имеют избыточный вес или страдают ожирением.

Избыточный вес или ожирение повышают риск многих серьезных проблем со здоровьем. К ним относятся диабет 2 типа, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, инсульт, рак и болезни сердца. К ним также относятся остеоартрит, проблемы с желчным пузырем, нерегулярные менструальные периоды, бесплодие, эректильная дисфункция и апноэ во сне.

Как правило, врач диагностирует ожирение путем измерения индекса массы тела (ИМТ).Ваш ИМТ рассчитывается на основе вашего веса и роста. Если ваш врач говорит вам, что вы страдаете ожирением, поработайте с ним, чтобы составить план, который поможет вам похудеть. Похудение может помочь вам избежать серьезных проблем со здоровьем, которые могут быть вызваны ожирением.

Медицинская бригада Healthline Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. .

Рецептурных препаратов для похудения: могут ли они вам помочь?

Рецептурные препараты для похудания

Изучите плюсы и минусы лекарств для лечения ожирения.

Персонал клиники Мэйо

Вы взрослый человек, страдающий избыточным весом или ожирением и имеющим серьезные проблемы со здоровьем из-за своего веса? Вы пробовали диету и упражнения, но не смогли значительно похудеть? Если вы ответили утвердительно на эти вопросы, возможно, вам подойдет рецептурный препарат для похудения.

Однако вы должны знать, что лекарства для похудения, отпускаемые по рецепту, используются в дополнение, а не вместо диеты и физических упражнений.

Кто может принимать лекарства для похудания?

Ваш врач может назначить вам препараты для похудания, если вы не смогли похудеть с помощью диеты и физических упражнений, и вы соответствуете одному из следующих условий:

Ваш индекс массы тела (ИМТ) больше 30.
Ваш ИМТ больше 27, и у вас есть серьезная проблема со здоровьем, связанная с ожирением, например диабет или высокое кровяное давление.

Прежде чем выбрать для вас лекарство, врач рассмотрит историю вашего здоровья, возможные побочные эффекты лекарств и возможные взаимодействия с лекарствами, которые вы уже принимаете.

Однако важно отметить, что препараты для похудения подходят не всем. Например, отпускаемые по рецепту лекарства для похудания не должны использоваться беременными или пытающимися забеременеть женщинами, а также женщинами, кормящими грудью.

Насколько хорошо действуют препараты для похудания?

Все отпускаемые по рецепту лекарства для похудения, одобренные для длительного применения, вызывают значительную потерю веса по сравнению с плацебо.Кроме того, исследования показывают, что добавление лекарств для похудания к изменениям образа жизни приводит к большей потере веса, чем само по себе изменение образа жизни.

В течение 12 месяцев это может означать потерю веса от 3 до 7 процентов от общей массы тела по сравнению с тем, что достигается только изменением образа жизни. Это может показаться скромным количеством, но устойчивая потеря веса от 5 до 10 процентов от общей массы тела может иметь преимущества для здоровья, такие как снижение артериального давления, уровня сахара в крови и уровня триглицеридов.

Что следует знать о препаратах для похудания

Легкие побочные эффекты, такие как тошнота, запор или диарея, обычны, но со временем могут уменьшаться. В редких случаях могут возникнуть серьезные побочные эффекты. По этой причине важно тщательно обсудить с врачом варианты лечения.

Препараты для похудания могут быть дорогими и не всегда оплачиваются страховкой. Обратитесь в свою страховую компанию, чтобы узнать о покрытии для каждого варианта лечения.

Как долго длится лекарственная терапия?

Как долго вам нужно будет принимать лекарства для похудения, зависит от того, помогает ли этот препарат вам похудеть и есть ли у вас какие-либо побочные эффекты.Если вы потеряли достаточно веса, чтобы улучшить свое здоровье, и у вас нет серьезных побочных эффектов, ваш врач может посоветовать вам продолжать прием лекарства на неопределенный срок.

Если вы не потеряете хотя бы 5 процентов веса тела после 12 недель приема полной дозы лекарства, ваш врач, вероятно, изменит ваш план лечения или рассмотрит возможность использования другого лекарства для похудания.

После прекращения приема лекарств для похудания многие люди частично набирают вес, который они потеряли. Однако принятие здорового образа жизни может помочь ограничить набор веса.

Какие препараты одобрены в США для похудания?

Четыре рецептурных препарата для похудания одобрены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) для длительного применения: бупропион-налтрексон (Contrave), лираглутид (Saxenda), орлистат (Xenical) и фентермин-топирамат (Qsymia).

Большинство отпускаемых по рецепту лекарств для похудания работают за счет снижения аппетита или увеличения чувства сытости, а некоторые действуют и тем и другим. Исключение составляет орлистат, который препятствует всасыванию жира.

Бупропион-налтрексон — комбинированный препарат. Налтрексон используется для лечения алкогольной и опиоидной зависимости. Бупропион является антидепрессантом и помогает бросить курить. Как и все антидепрессанты, бупропион предупреждает о суицидальном риске. Бупропион-налтрексон может повышать артериальное давление, поэтому в начале лечения необходимо наблюдение. Общие побочные эффекты включают тошноту, головную боль и запор.

Лираглутид также используется для лечения диабета. В отличие от других препаратов для похудания, лираглутид вводится путем инъекции.Распространенная жалоба — тошнота, и рвота может ограничивать его использование.

Орлистат может вызывать неприятные побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта, такие как метеоризм и жидкий стул. При приеме этого лекарства необходимо соблюдать диету с низким содержанием жиров. Орлистат также доступен без рецепта в форме пониженной дозы (Alli). Сообщалось о редких случаях серьезных повреждений печени. Однако никакой причинно-следственной связи не установлено.

Фентермин-топирамат представляет собой комбинацию противосудорожного средства (топирамат) и лекарства для похудания (фентермин).Фентермин потенциально может стать причиной злоупотребления из-за его амфетаминоподобных эффектов. Другие возможные побочные эффекты включают учащение пульса и артериального давления, бессонницу, запор и нервозность. Топирамат увеличивает риск врожденных дефектов.

Фентермин в качестве единственного агента (Адипекс-П) также используется для похудания. Это один из четырех препаратов для похудения, разрешенных для краткосрочного использования (менее 12 недель). Эта группа лекарств не назначается широко из-за ограниченной продолжительности использования, побочных эффектов и возможности злоупотребления.Исключение составляет фентермин. Это обычно назначается, и фактический уровень злоупотреблений кажется низким.

Итог

Препараты для похудания — не простой ответ на проблему похудания, но они могут быть инструментом, который поможет вам изменить образ жизни, который вам нужен, чтобы похудеть и улучшить свое здоровье.

15 февраля 2020 г.

Показать ссылки

AskMayoExpert. Контроль веса (взрослый). Рочестер, Миннесота: Фонд Мейо медицинского образования и исследований; 2017 г.
Perreault L. Ожирение у взрослых: лекарственная терапия. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 27 июля 2018 г.
Шах М (заключение эксперта). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота. 16 августа 2018 г.
Bray GA, et al. Управление ожирением. Ланцет. 2016; 387: 1947.
Khera R, et al. Связь фармакологического лечения ожирения с потерей веса и побочными эффектами: систематический обзор и метаанализ. JAMA. 2016; 315: 2424.
Гарви У. Т. и др.Американская ассоциация клинических эндокринологов и Американская коллегия эндокринологов «Комплексные клинические практические рекомендации по оказанию медицинской помощи пациентам с ожирением». Эндокринная практика. 2016; 22 (Приложение 3): 1.
Apovian CM, et al. Фармакологическое лечение ожирения: Руководство по клинической практике эндокринного общества. Журнал клинической эндокринологии и метаболизма. 2015; 100: 342.
Лекарства, отпускаемые по рецепту, для лечения избыточного веса и ожирения. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/weight-management/prescription-medications-treat-overweight-obesity. Доступ 23 августа 2018 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

The Mayo Clinic Diet Online
Книга: The Mayo Clinic Diet