Донниковый мёд считается одним из полезнейших и вкуснейших продуктов пчеловодства. Чтобы узнать, чем полезен донниковый мёд, необходимо тщательно разобраться в его особенностях, уникальных качествах.
Донник
Данное травянистое растение относится к семейству бобовых. Имеет жёлтые и белые цветы и тройчатые листья, из-за чего его ещё называют трилистником. Донник – это растение, которое даёт нектар в течение длительного времени. Период цветения охватывает все 3 летние месяцы, поэтому медовый урожай выдаётся богатым, а процесс сбора длится сезон. Донником лечат такие заболевания, как:
- Мигрень.
- Кашель.
- Бронхит.
- Запоры.
- Артрит.
- Бессонница.
В данном растении содержится большое количество минералов и различных питательных веществ, которые передаются сладкому продукту. Полезные свойства белого мёда с донника обусловлены составом ценного растения, которое богато кумарином, эфирными маслами, белком, токоферолом, аскорбиновой кислотой.
Особенности данного сорта
Характеристика мёда зависит от особенностей цветка-медоноса. Отличительная особенность сладости из донника – это лёгкий, приятный ванильный аромат. Данный факт делает мёд ценным ингредиентом различных кондитерских изделий, выпечки. Он сохраняет остальные вкусы и ароматы, лишь мягко дополняя и усиливая вкусовые ощущения. Продукт имеет белый цвет. Иногда может быть бледно-жёлтым. Вкус у него богатый, насыщенный, сладкий. Человек, попробовавший донниковый продукт, ощущает во рту привкус ванили.
Данный сорт особенно популярен в США. В этой стране 70% реализовываемой пчеловодами пчелиной сладости приходится на донниковый белый мёд. Кристаллизуется сладкая масса стремительно, что является причиной невозможности приобретения этого вида мёда в жидком состоянии. Многие любители продукта пчеловодства путают донниковый мёд с рапсовым, не имеющим нежного ванильного аромата и обладающим ярко выраженным сладким вкусом. Если нектар собирался пчёлами с жёлтых цветов, вкус у мёда будет немного отличаться. В нём будет присутствовать лёгкая горчинка. Нектар с жёлтых цветов, по мнению, пчеловодов, самый полезный для здоровья человека. Мёд из него считается первоклассным и напоминает липовый.
Из-за того, что данный сорт быстро густеет, процесс выкачивания мёда необходимо осуществлять быстро и в положенное время, иначе извлечение из сот станет весьма проблематичным.
Поесть натурального жидкого мёда данного сорта можно исключительно у пасечника во время выкачки сладости.
Способы определения натуральности
Каждый ценитель меда при покупке хочет получить высококачественный продукт, соответствующий требованиям и стандартам, но нередко сталкивается с недобросовестными продавцами, которые предлагают поддельную сладость. Поэтому важно уметь отличать натуральный мёд от подделки. Чаще всего за донниковый мёд принимают рапсовый и бодяжный. Мошенники зачастую продают сахарный сироп, в который добавили ваниль.
- Полезный продукт из донника имеет лёгкий ванильный запах. Он не должен быть острым и насыщенным.
- Консистенция должна быть однородной. В лакомстве не должно быть никаких инородных веществ, вкраплений, сгустков. Их присутствие говорит о низком качестве продукта.
Состав лакомства
Данный сорт богат витаминами B, E, C, каротинами, фолиевой кислотой, никелем, цинком, фтором, кремнием и другими ценными микроэлементами. Имеет в составе 37% глюкозы, белки и углеводы.
Целебные свойства
Польза от донникового мёда очевидна. Он активно применяется в медицине для профилактики и лечения множества заболеваний.
- Мёд донник улучшает работу сердечно — сосудистой системы, лечит от гипертонии, приводит артериальное давление в норму, усиливает кровоснабжение и ускоряет процесс циркуляции крови.
- Сладость содержит дикумарол, благодаря чему кровь разжижается. Рекомендуется употреблять данный сорт, чтобы предотвратить или вылечить тромбозы. Также укрепляет стенки сосудов, тонизирует, делая их эластичными.
- Полезные качества донникового мёда распространяются и на иммунную систему человека. Он не хуже, чем липа, поддерживает иммунитет, помогает бороться с вирусами, уничтожает патогенные микробы и бактерии.
- Свойства мёда из донника ценны при заболеваниях дыхательных путей, так как сладость справляется с воспалительными процессами в горле. Специалисты советуют употреблять её тем, кто болеет фарингитом, ангиной, ларингитом.
- Облегчает отхождение мокроты, поэтому врачи рекомендуют есть лакомство тем людям, у кого диагностирован бронхит.
- Своё применение данный сорт нашёл и в борьбе с туберкулёзом.
- Избавляет от мигрени.
Польза пчелиного продукта для женщин
Сладкая масса чрезвычайно полезна для женского организма. Особенно полезен мёд для беременных женщин. Врачи советуют употреблять вечером чайную ложку продукта будущим мама, чтобы компенсировать потерю витаминов и питательных веществ.
Для кормящих женщин сладость играет особую роль: она повышает количество молока. Тёплый чай с добавлением лакомства станет причиной усиленной выработки молока. Если у женщины возникли проблемы с застоем молока или маститом, ей также поможет донниковый продукт, который необходимо использовать в виде компресса.
У женщин во время климакса нарушается работа гормональной системы, с чем борется данный сорт. Он восстанавливает гормональную систему, мягко нормализуя её работу, побеждая нервные расстройства, стрессы.
Другие лечебные свойства мёда и его применение
Людям, страдающим от бессонницы, желательно разводить в стакане теплой воды 1 чайную ложку пчелиного продукта и выпивать получившийся напиток перед сном. Он успокоит нервную систему, снимет тревогу, раздражительность и расположит организм ко сну. Также можно добавлять мёд в чай с ромашкой или мелиссой.
При нарушениях работы кишечника, метеоризме нужно употреблять лакомство, так как оно помогает кишечнику, устраняя дискомфорт, очищая его. Специалисты рекомендуют давать мёд детям, которые плохо едят. Данный сорт повышает аппетит и помогает усвоению пищи. Оказывает продукт спазмолитический, мочегонный, слабительный эффекты. Благотворно сказывается на состоянии кишечника, печени, почек. Рекомендуется при запорах. Облегчает симптомы подагры и артрита. Мёд можно использовать и наружно в виде мази, ведь он обладает антисептическими свойствами и эффективен при ожогах и гнойных ранах в качестве компресса.
Применение в косметологии
Косметологи ценят пчелиный продукт за его богатый состав и удивительные особенности, оказывающие воздействие на кожу и волосы. Он качественно омолаживает кожу, разглаживая мелкие морщинки, борясь с признаками старения. Лакомство питает, увлажняет, тонизирует, благодаря чему кожа будто обновляется, становясь бархатной, чистой и сияющей. Сладость обладает способностью уменьшать пигментные пятна. Тонкие, сечёные волосы снова становятся сильными, густыми и шелковистыми, благодаря этому уникальному пчелиному продукту.
Противопоказания
Данный сорт имеет несколько противопоказаний, с которыми необходимо ознакомиться перед его употреблением.
- При наличии аллергии на бобовые продукты, не стоит есть донниковый мёд. Ведь лекарственное растение, с которого он собирается, относится к семейству бобовых.
- Не рекомендуется употреблять сладость людям с нарушениями работы поджелудочной железы.
- Сахарный диабет является противопоказанием к употреблению пчелиного продукта.
- Так как этот сорт весьма калориен, его нежелательно есть тем, кто имеет лишний вес.
Если учесть все замечания и рекомендации специалистов, можно получить максимум пользы от лакомства.
Донниковый мед — это продукт, который относится к категории элитных сортов. Он считается одним из самых ценных природных средств с целебными свойствами. Продукт обладает превосходным вкусом, богатым составом и источает нежный цветочно-ванильный аромат, как и сам Донник. Все о составе мёда, его полезных свойствах, применении в народной медицине и косметологии — рядом.
Описание донникового меда
Мед снизу — самый ценный продукт пчеловодства, который производится по специальной технологии. Отличается высоким вкусовым и лечебным потенциалом. Донник — лекарственное растение, представляющее семью Пульс, с тонким ароматом. Это хорошая сота. На плантациях, где растет этот многолетник, пчелы работают и делают из него лекарственное средство.
Как это выглядит
Внешний вид меда может варьироваться в зависимости от того, какой тип дна использовался для его приготовления. В южных регионах преобладает желтое цветочное дно. Мед из этого вида растений оказывается золотисто-желтым, по внешнему виду похож на аналогичный продукт, полученный из рапса, и в то же время значительно отличается по вкусу и пищевой ценности. Белый низ меда немного светлее. Имеет нежный кремовый оттенок, а также более плотную консистенцию.
Мед остается жидким в течение 3-4 недель. Если технология используется и продукт не содержит примесей, он кристаллизуется через месяц. Концентрированный мед имеет однородную консистенцию, светло-желтый оттенок, а также чистый цветочно-ванильный аромат, не содержит комочков. Ванильные ноты являются одной из отличительных черт продукта, по ним можно определить подлинность мёда.
Из чего это сделано?
Лекарственный донор — основа продукта, отличный мёд, представляющий семью Донников, семью Бобовых. Это трава с двухлетним циклом развития, широко распространенная на евразийском континенте. В период цветения Донник привлекает пчел, собирает нектар и производит до 200 кг меда с одного гектара плантации. Это растение часто используется для посева на полях, окружающих пасеку. Пчеловод проводит обязательный осмотр местности, важно не допустить наличия опасных посевов в зарослях ослов.
Где это собрано?
Почки меда чаще всего производят в континентальной Европе, в некоторых регионах Азии. Этот продукт также высоко ценится в США, но из-за климатических условий почва там растет немного хуже, чем в России, Украине, Белоруссии, Польше и Германии. Эти страны также производят продукцию на экспорт. Медоносная почка также может использоваться в дикой форме, но продукт не будет такого же качества, потому что в зарослях этой травы обязательно будет присутствовать и другой мед.
Вкус
Мед снизу обладает совершенно разными вкусовыми свойствами, поэтому при покупке всегда нужно попробовать его, чтобы выбрать натуральный продукт. Обладает нежной сладостью, без рыбы-клоуна, мягким вкусом для некурящих. Здесь нет горечи, что характерно для многих сортов. В послевкусии присутствуют нежные пряные и карамельные ноты. Знание этих особенностей поможет отличить мед от сочного донника.
Чрезмерная сладость также ощущается у сортов, которые разбавлены или дополнены сахарным сиропом, патокой. Натуральный донный мед не обладает этими характеристиками.
Ингредиенты и калории
Донник Мед является источником различных видов углеводов и ценным, многокомпонентным продуктом, который может заменить фармацевтические препараты на основе минералов и витаминов.
Он впитал всю силу природы и все самое ценное, что содержится в пыльце самого растения.
Исследователи изучили состав продукта и обнаружили, что в нем содержится более 70 полезных ингредиентов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Ниже находится:.
- Четыре типа сахаров — это фруктоза, глюкоза, сахароза и мальтоза. Фруктозаявляется лидером по концентрации — около 45-50%.
- Витамины С, РР, Н, группа В, которые поддерживают иммунитет, здоровье нервной системы, репродуктивные функции и регенерацию тканей.
- Минералы: сера, калий, натрий, кальций, хлор, фосфор, магний.
- Микроэлементы: железо, цинк, марганец, йод.
- Флавоноиды, в том числе высокий уровень рутина.
- Гликозиды.
- Phytosterole.
- Кумарины и алкалоиды.
Также в этом продукте содержится небольшое количество ценных эфирных масел, которые благотворно влияют на дыхательную систему, кожу и оказывают обезболивающее действие. Калорийность на 100 г — 365 ккал, большинство из них — углеводы, которые легко усваиваются организмом и не повреждают внутренние органы, как обычный сахар.
Полезные свойства донного мёда
Общая выгода
Мед Донника отличается от других разновидностей этого продукта не только составом, но и набором полезных свойств и способов применения. Это настоящий препарат, созданный природой, который эффективен при различных диагнозах. Чтобы эффективно использовать пончик, нужно знать, в каких ситуациях он может помочь. Для начала стоит ознакомиться с общим перечнем фармакологических свойств.
Мед Донника вызывает следующие воздействия на организм человека:
- Снимает боль, особенно при наружном применении в виде мази или в виде отдельного продукта.
- Стимулирует иммунитет, поддерживает выработку лейкоцитов, что важно после лучевой терапии или других заболеваний иммунной системы.
- Снимает воспаление независимо от расположения очага.
- Помогает предотвратить судороги, депрессию нервной системы.
- Нормализует сон, устраняет ночное пробуждение и способствует прямому засыпанию.
- Разжижает кровь, предотвращает образование тромбов, очищает кровеносные сосуды и нормализует кровообращение.
- Укрепляет сердце, предотвращает инфаркт и инсульт.
- Устраняет кашель, очищает легкие и бронхи.
- Нормализует работу мозга, улучшает память и концентрацию.
- Помогает при подагре, влияет на обмен веществ и пищеварительную систему.
Кроме того, донный мед обеспечивает организм витаминами, минералами, биологически активными веществами и углеводами, необходимыми для жизнедеятельности. Но есть и конкретные свойства, которые имеют отношение к конкретным категориям людей.
Для женщин
Это очень ценный продукт для женского здоровья. Донник, само растение, из которого сделан этот препарат, обладает выраженным лечебным эффектом и влияет на гормональный фон. Растительные стеролы помогают поддерживать баланс. Поэтому его используют в большинстве сборов, которые прописывают в гинекологии для борьбы с болезнями и улучшения здоровья женщин.
Мед обладает целебными свойствами, которые более выразительны, чем само растение, которое служит источником сырья для производства. Причина очевидна — концентрация активных веществ в этом продукте в несколько раз выше. Это нижний мед, который может быть полезен для здоровья женщин: он помогает им безболезненно переживать менопаузу, а также сохраняет хорошее здоровье во время менопаузы.
- Обладает способностью восстанавливать менструальный цикл.
- Увеличивает рождаемость, увеличивает шансы на быстрое зачатие.
- Используется для быстрой регенерации послеродового женского организма.
- Содержит минералы и витамины, которые помогают укрепить волосы и ногти.
- Помогает при инфекционных заболеваниях и воспалительных процессах в мочеполовой системе.
- Флавоноиды и антиоксиданты помогают бороться с очень распространенной проблемой у женщин, такой как варикозное расширение вен.
Мед может служить профилактическим и лечебным средством. Там почти нет побочных эффектов при правильном использовании. Более того, он редко вызывает аллергические реакции, но вы должны проконсультироваться с врачом перед использованием.
Для мужчин
Мужское здоровье также может быть улучшено с помощью донного меда, который содержит аналоги растительных гормонов, которые стабилизируют репродуктивную и эндокринную системы. Мед также богат флавоноидами и витаминами, которые действуют как антиоксиданты.
Помогает предотвратить такие заболевания:
- простатит;
- ранняя импотенция;
- урогенитальные инфекции;
- уретрит;
- жилица;
- аденома.
Мед также является известной профилактической мерой, которая защищает мужское здоровье. Тело с различными видами рака.
Когда вы беременны
Врачи не рекомендуют злоупотреблять нижним медом во время беременности, но на самом деле это может быть очень полезно как для организма женщины, так и для плода. Важно полностью прекратить использование этого продукта в течение первого триместра, так как это может привести к риску выкидыша на этой стадии и вызвать кровотечение.из матки.
Второй и третий триместры — это периоды, в течение которых вы можете без страха употреблять пончик с медом, но важно следить за дозой, так как превышение толерантности будет иметь последствия для плода. Лучше использовать этот продукт в качестве лекарства во время беременности, а также в качестве биологически активной добавки для покрытия возросшей потребности в минералах и витаминах.
Мед Донникова при беременности — отличный препарат, способный заменить антибиотики, противовирусные препараты, предотвратить геморрой и варикозное расширение вен. Если вы простудитесь, мед Донника можно использовать как безопасное лекарство. Этот продукт может также обеспечить все вещества, необходимые для развития нервной системы ребенка и для поддержания эмоционального здоровья матери. Максимальное количество, которое можно употреблять в день, составляет 1-1,5 столовых ложки.
Во время кормления
Донник — лучшее растение для кормящих мам, а мед от него еще ценнее, потому что в нем более концентрированный состав активных веществ. Сила натурального продукта при грудном вскармливании может использоваться практически с первых дней, если нет противопоказаний. Но вам нужно согласовать этот нюанс с врачом.
Мед Донникова — сильный стимулятор лактации, может использоваться теми женщинами, которые столкнулись с нехваткой молока или не могут наладить нормальное кормление грудью. Эффект этого продукта усиливается добавлением его в чай, завариваемый с сухими нижними цветами. Его также можно растворить в молоке и пить 2-3 раза в день, но не более 12 столовых ложек в день.
Еще одним преимуществом бутон-мёда является то, что его можно использовать в качестве лекарства от различных проблем с грудью во время кормления. Во-первых, это идеальное средство от мастопатии, а во-вторых, его можно применять при болевых ощущениях, связанных с трещинами сосков.
Для кормящих матерей очень важно выбрать лекарства, которые хотя и попадают в молоко, но не вредят ребенку, поэтому медовое дно так ценно. Он может служить профилактическим и терапевтическим средством при простудных заболеваниях, когда из-за кормления нельзя пить антибиотики или жаропонижающие средства.
Кроме того, регулярное употребление донного меда во время грудного вскармливания поможет избежать усталости, выпадения волос, хронической усталости. Ребенок, который также получает определенные активные вещества в грудное молоко, будет хорошо спать, меньше страдать от болей в животе и прорезывания зубов.
Для детей
Донники Мед — незаменимый продукт для детей, которые часто болеют. Сотни лет практики показали, что профилактический прием этого продукта способствует укреплению здоровья и защите ребенка от многих угроз для здоровья и опасностей, связанных с вирусами и бактериями. Если вы будете следить за показателями организма при поступлении, вы заметите, что курс не менее эффективен для иммунной системы, чем поездка в санаторий или морской курорт.
Дети до 1 года не получают пончик с медом. Первой причиной является возможная аллергическая реакция, это происходит очень редко, но важно соблюдать эту профилактическую меру. Вторая причина — это риск того, что продукт содержит небольшое количество бактерий, вызывающих ботулизм. Пищеварительный тракт у ребенка в возрасте до 1 года не в состоянии справиться с ними, поэтому существует риск отравления. Если взрослым вредят только те токсины, которые они производят, дети до 1 года опасны даже для самих бактерий.
Донниковый мед можно вводить в рацион ребенка или использовать в качестве лекарственного средства с 1 года и только после консультации с педиатром. Это природное средство обладает следующими возможностями:
- Укрепляет иммунную систему ребенка. Это помогает за несколько дней справиться с кашлем и любыми бактериальными и вирусными инфекциями, которые поражают дыхательные пути.
- Улучшает функционирование пищеварительной системы, повышает аппетит.
- Стимулирует выработку ферментов, необходимых для переваривания пищи.
- Гармонизирует психоэмоциональное состояние ребенка.
- Улучшает сон, успокаивает, помогает быстро расслабиться.
Пончик с медом при правильном использовании является достойной альтернативой обычному рафинированию сахара, который вреден для здоровья ребенка. Этот продукт также используется при СДВГ в качестве дополнительного агента, в качестве противосудорожного средства при различных поражениях ЦНС.
Донников Мед должен быть дома, если дети часто болеют и долго выздоравливают от простуд и ОРВ. Многие родители дают дошкольникам 1 чайную ложку меда утром в период эпидемии. Кто пишет об этом:
- дети в холодное время года;
- взрослые, которые часто болеют;
- люди с хроническими диагнозами.
А также пациенты в онкологических диспансерах, проходящие реабилитацию после операции или химиотерапии.
Дополнительным преимуществом этого рецепта является то, что препарат не только полезен, но и вкусен. Для его приготовления необходимо взять такие ингредиенты: 1 стакан грецких орехов;
1 стакан с лимоном.
- Смешать и смазать кожу, втирать в проблемные зоны массирующими движениями, промыть через 10 минут.
- С угревой сыпью возьмите в равных количествах сок алоэ и меда, добавьте 5 капель масла чайного дерева, жирное лицо.
- Промыть через 7-10 минут.
- Приготовьте скраб с подслащенным медом, молотой корицей и кофейными зернами. Этот продукт может храниться в холодильнике до месяца.
- Можно сделать маску для роста волос — 20 г меда, щепотку красного перца и столько же молотого имбиря, 1 столовую ложку сгоревшего масла.
- Смешайте и втирайте в кожу головы на 30 минут.
- Возьмите половину банана, вытащите его вилкой и ложкой.
Донниковый мед: состав, применение
Донниковый мед из многих видов меда является одним из самых полезных. Схож по цвету с янтарем, с приятно золотистым цветом и нежным ванильным запахом. Встречается и белый мед. Мед, полученный из нектара белого донника, более светлый с кремовым оттенком, с запахом ванили, приятный и нежный с тонким вкусом. Мед желтого лекарственного донника желтого цвета с терпким вкусом, небольшой горчинкой и продолжительным послевкусием.
Цветет донник до поздней осени, начиная с июня месяца. Многие пчеловоды засеивают окрестности своих пасек донником. Является ценным и отличным медоносом из семейства бобовых, прозванным «медуном» или просто пчелиной травой, имеющий запах кумарина и эфирных масел, чем и привлекает к себе пчел.
Содержит нектар, имеющий 50% сахара, что и помогает пчелам обнаружить его на больших расстояниях. Свежий донниковый мед имеет жидкую консистенцию, а в ноябре уже кристаллизуется и становится твердым, но своих свойств и качеств не теряет.
Донниковый мед: состав
В составе донникового меда около 300 разных компонентов. Основной процент приходится на углеводы, из которых 85% составляют моно- и дисахариды, белки, жиры. Энергетическая ценность составляет 343 ккал. В состав донникового меда входят:
- Ферменты: каталаза, инвертаза, липаза, диастаза, азотистые, минеральные и белковые вещества.
- Витамины: H, C, K, E, PP, B1, B2, B5, B6, B9, холин.
- Аминокислоты (более 20), в том числе и незаменимые, вырабатываемые секрецией желез пчел.
- В состав меда входят углеводы, полисахариды, инвертный сахар, декстрины.
- Химические элементы: медь, железо, кобальт, фтор, фосфор, цинк, марганец, кальций, калий, йод, магний, хлор, натрий, сера.
Донниковый мед сильнейший стимулятор за счет содержания меди, отвечающей за кроветворение и иммунно защитные силы организма.
Донниковый мед, применение
Донниковый мед, как и донниковые растения, обладает великолепными лекарственными свойствами. Раствор меда в стакане теплого молока известен благотворным действием при головных болях и приступах мигрени, бессоннице.
Донниковый мед помогает при нарушении сердечно сосудистой системы, начальной форме гипертонии, неврозах, атеросклерозе, нарушении сна, головных болях. При болях пищеварительной системы, болях в желудке, мочевом пузыре. У кормящих мам стимулирует выделение молока.
При простудных заболеваниях дыхательных путей, для облегчения дыхания и снятия различных воспалений. Обладает антисептическим действием. Применяется в виде компрессов при порезах, гнойных ранах, фурункулезе.
При воспалении грудных желез. Медовые ванны успешно применяются при варикозном расширении вен для рассасывания тромбов и укрепления сосудов, а также при ревматизме.
Донниковый мед обладает противовоспалительным, антибактериальным, болеутоляющим, отхаркивающим и мочегонным свойствами. Стимулирует работу щитовидной железы. Обладает свойством выработки гормонов и ферментов.
Применяется в косметологии для лечения кожных заболеваний, нагноений и высыпаний. В диетологии во время диет и разгрузочных дней. Помогает восстановить работу пищеварительной системы, устраняет метеоризм, вздутие, нормализует обмен веществ. Помогает избавиться от шлаков и почистить кишечник.
Диетологами разработаны рецепты с использованием меда: салаты, питательные коктейли, которые помогают побороть голод и обеспечивают прилив энергии.
Для усиления лактации
Принимать по одной десертной ложке донникого меда после каждого приема пищи. Можно употреблять в сочетании с отварами трав, способствующих выработке грудного молока.
Как иммуномодулирующее средство
При эпидемии простудных заболеваний, для профилактики взрослым принимать ежедневно по десертной ложке меда, детям — по чайной.
При лечении кашля
Известное средство — черная редька и мед. Будет полезнее применение именно донникого меда.
При туберкулезе легких и аутоиммунных заболеваниях
Взрослым съедать по 50 грамм донникого меда, детям по 30 грамм.
При геморрое
Приготовить 20% раствор донникого меда (20 грамм развести в 100 мл. воды). Наполнить клизму и сделать процедуру. Кроме этого, принимать теплые ванны с добавлением донникого меда.
При варикозном расширении вен
Нужно смешать 250гр. меда с 350 гр. чеснока, пропущенного через пресс. Настоять с неделю. Принимать по одной чайной ложке за час до еды 3 раза в день. Можно вместо чеснока использовать сок репчатого лука, смешать с донниковым медом в равных пропорциях, настоять 3 дня в темном месте при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 10 дней. После чего можно использовать.
При воспалении легких
Надо смешать в пропорции:
- донниковый мед — 2 части,
- алое — 1 часть,
- водку — 3 части.
При пневмонии прикладывать в виде компрессов на спину и грудь, на область легких. Можно оставлять на ночь.
При запорах
Смешать по столовой ложке воды и меда, добавить натертое на мелкой терке яблоко и свежевыжатый сок половины лимона. Принимать во время обеда по одной столовой ложке.
Донниковый мед в кулинарии
Донниковый мед имеет прекрасный вкус, считается заменителем сахара, созданным природой. Прекрасно сочетается для приготовления десертов, сладких блюд и выпечки, не перебивая вкуса и аромата других составляющих рецепта.
Хорошо сочетается с кашами, заменяя сахар и любой ягодный джем. Можно употреблять с несладкими ягодами: смородиной, крыжовником, малиной и фруктами, например грушей, абрикосами.
Применяется в приготовлении мяса дичи, птицы. Рекомендуется использовать в медовом соусе для маринования, например шашлыков, придает мясу приятный вкус, нежность и сочность.
Хранение меда
Мед хранится в прохладном темном месте. Идеально хранить в погребе, но подойдет любое другое, удаленное от отопления, место.
Противопоказания
Несмотря на всю пользу, донниковый мед не рекомендуется давать детям до года. Категорически противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью. С особой осторожностью его нужно употреблять лицам, больным сахарным диабетом, страдающим ожирением и гипертоникам. Если у вас аллергия на бобовые растения, донниковый мёд употреблять не желательно. 
Загрузка…
Донниковый мед свойства, состав, применение
Донниковый мед обладает нежным ароматом и высоко ценится на мировом рынке. В Англии, США, Канаде донниковый мед является эталоном, остальные сорта меда оцениваются по убывающей степени. Донниковый мед пчелы собирают практически во всех регионах России, где есть пчеловодство.
Содержание
- 1 Особенности донникового меда
- 1.1 Как выглядит донниковый мед
- 1.2 Цвет донникового меда
- 1.3 Аромат донникового меда
- 1.4 Вкус донникового меда
- 1.5 Состав донникового меда
- 1.6 Кристаллизация донникового меда
- 1.7 Калорийность донникового меда
- 1.8 Когда собирают донниковый мед
- 2 Полезные свойства донникового меда
- 2.1 Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов
- 2.2 Антибактериальные свойства донникового меда
- 2.3 Донниковый мед от болей в горле и от кашля
- 2.4 Донниковый мед и уход за кожей
- 2.5 Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему
- 3 Лечебные свойства меда из донника
- 3.1 Донниковый мед для женщин
- 3.2 Донниковый мед для мужчин
- 3.3 Донниковый мед для детей
- 4 Можно ли донниковый мед при беременности
- 5 Рецепты для лечения донниковым медом
- 6 Противопоказания к применению донникового меда
- 7 Применение донникового меда в косметологии
- 7.1 Донниковый мед для кожи лица
- 8 Как выбрать донниковый мед — как отличить натуральный донниковый мед от подделки
- 8.1 Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду
- 8.2 Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств
- 9 Донниковый мед или цветочный мед
- 10 где купить донниковый мед у пчеловода
Особенности донникового меда
Донниковый мед один из элитных светлых сортов меда. Пчелы собирают донниковый мед с цветков донника белого и донника желтого. Донник широко распространен в однолетней и двулетних формах, в большинстве регионов Российской Федерации, Белоруссии Украине, Средней Азии, а также Европе и Северной Америке. Кроме монофлерного донникового меда, донник широко представлен в составе сборно-цветочных луговых видов меда.
На территории США донниковый мед определенно считается одним из лучших сортов меда, по популярности этот мед стоит на первом месте — на прилавках торговых сетей он составляет примерно 50-70% от общего количества всех медов, поступивших в продажу, не зря донник растет на больших площадях неудобий — по оврагам, склонам холмов, обочинам дорог и т.д.
Одной из особенностей донникового меда является правильное его хранение.
При хранении донникового меда с температурным режимом 5-6 градусов тепла мед долгое время сохраняет все свои показатели – влажность, активность и все другие показатели, если мед был откачан зрелым.
При хранении зрелого донникового меда в тепле при комнатной температуре при длительном хранении аромат его ослабевает, сахароза исчезает полностью, повышается кислотность.
Но в случае, если донниковый мед был откачан недозревшим, то при длительном хранении снижается диастазное число, увеличивается процент моносахаридов, исчезает сахароза и повышается кислотность.
Как выглядит донниковый мед
Несмотря на то что донниковый мед пчелы собирают во множестве регионов, но только относительно недавно потребители стали обращать на него пристальное внимание. Поэтому мало кто из потребителей может сказать как выглядит донниковый мед, какой цвет донникового меда, какой аромат донникового меда, какая его консистенция, как быстро он кристаллизуется.
Давайте все это рассмотрим поподробнее.
Цвет донникового меда
Нужно сказать что цвет, вкус, аромат, минеральный состав меда очень сильно зависит от региона откачки меда и даже от почвы того места где растет медонос, от породы пчел которые собирают нектар, какие медоносы цветут одновременно с главным медоносом, и многих других факторов.
В Сибири свежеоткачанный чистый донниковый мед прозрачный, светлый, почти как вода, севший имеет белую или слегка желтоватую окраску.
В европейской части России донниковый мед светлый, янтарного или белого цвета, но в зависимости от почвы мед приобретает золотистый или слегка зеленоватый оттенок.
С донника лекарственного мед более желтый, мед с донника белого имеет более белый оттенок.
Аромат донникового меда
Донниковый мед обладает приятным и очень тонким ароматом, который чем то напоминает запах ванили.
Различают два вида меда, мед с донника белого (донника обыкновенного) этот мед обладает тонким ароматом ванили и очень ярким выраженным вкусом, а также мед с донника желтого (донника лекарственного), у этого меда не очень сильный запах, но нежный и мягкий вкус.
Вкус донникового меда
Донниковый мед по консистенции как топленое сало. На языке вкус мягкий. Желтоватый мед с мягким и нежным вкусом. А вот белый донниковый мед обладает ярким вкусом.
Также на аромат и вкус сильное влияние может оказать какой-нибудь сопутствующий медонос, который цветет одновременно с донником.
Состав донникового меда
Состав донникового меда — в меде содержится относительно большое количество фруктозы 40 — 50%. При соотношении фруктозы к глюкозе от 0,7 до 11,1; Сахароза 0,6 %, мальтозы 3,5-4,3 %; степень сладости более 112 единиц. По другим данным количество фруктозы составляет 41% Глюкозы 33% соотношение фруктозы к глюкозе 1,2;
Диастазное число донникового меда собранного в условиях Сибири колеблется от 15 до 23 единиц Готе.
Кристаллизация донникового меда
Донниковый мед долго не кристаллизуется, до 2 лет может оставаться жидким в случае если он был откачан из свежеотстроенных сотов. Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел.
Закристаллизовавшийся донниковый мед мелкозернистый, белого или слегка желтоватого цвета.
Калорийность донникового меда
Донниковый мед широко применяются кулинарии, спортивном питании, в составе диет, поэтому важно знать калорийность донникового меда.
Калорийность донникового меда находится в пределах 310 килокалорий в 100 г меда.
Когда собирают донниковый мед
Часто можно услышать вопрос Когда собирают донниковый мед. Откачку донникового меда производят летом, после медосбора с донника. Цветение донника желтого происходит в июне-июле, донника белого в июле-августе, поэтому качка донникового меда производится в июле-августе, в зависимости от региона и погоды, а также от агротехники выращивания донника.
Когда цветет донник в вашем регионе выяснить очень просто, как правило, единичные растение донника растут даже в крупных городах вдоль дорог, не говоря уже о дорогах вне города. Если в продаже появился донниковый мед до того как донник начал цвести или когда цветение еще только-только начинается, то скорее всего вам продают не донниковый мед, в случае если цветение донника в самом разгаре, а на рынке уже есть донниковый мед, то есть большая вероятность что мед был откачан не полностью созревшим. Когда пчелы запечатали не всю, а только верх рамок, если мед употребить сразу, то польза будет как от хорошего донникового меда, но хранить такой мед нельзя.
Полезные свойства донникового меда
Полезные свойства донникового меда заключаются в наборе микроэлементов и витаминов в нем, а также наличия пыльцы донника особенно донника лекарственного и ферментов пчел. Мед оказывает многогранное действие на весь организм человека, начиная от использования его для борьбы с некоторыми видами бактерий.
Донниковый мед как источник витаминов и антиоксидантов
Донниковый мед, как и все остальные светлые цветочные сорта меда, содержит не очень много минералов, но хороший набор витаминов. Отличительной чертом этого меда является большое содержание пролина.
В меде большое содержание кальция, магния, калия. Кроме того в меде содержится железо, цинк и другие микроэлементы в небольшой.
| Содержание минеральных элементов в донниковом меде, мг/кг (n = 10) | ||
| Показатель | М+-tm | Пределы колебаний |
| Калий | 47,4+-7,61 | 26,4–85,8 |
| Натрий | 5,9+-1,18 | 2,4-15,3 |
| Кальций | 234,2+-21,46 | 157,2–333,3 |
| Магний | 76,6+-10,11 | 36,8-119,0 |
| Железо | 1,9+-0,49 | 0,2-4,6 |
| Цинк | 1,1+-0,24 | 0,6-2,4 |
| Физико-химические показатели донникового меда (n=10) | |||
| Показатель | M+-m | Пределы колебаний | Требования стандарта |
| Массовая доля воды, % | 16,2+0,13 | 15,5-17,0 | 20 |
| Массовая доля редуцирующих сахаров, %, не менее | 70,0+5,50 | 70,4-77,4 | не менее 65 |
| Массовая доля сахарозы, %, не более | 4,0+0,06 | 2,0-6,6 | не более 5 |
| Диастазное число, ед. Готе, не менее | 12.2+-0,73 | 9,6-18,5 | Не менее 8 |
| Общая кислотность, CM2 NaOH | 1,7+0,07 | 1,4-2,1 | — |
| Активная кислотность, рН | 3,0+-0,07 | 2,7-3,1 | — |
| Свободная кислотность, мэкв/кг, не более | 26,4+-1,29 | 20,0–35,0 | Не более 40 |
| Электропроводность, мСм/см, не более | 0,8+0,15 | 0,2-1,3 | Не более 0,8 |
| Массовая доля пролина, мг/кг, не менее | 254,1+17,9 | 144,0–334,0 | Не менее 180 |
| Массовая доля золы, % | 0,06+-0,009 | 0,4-0,8 | — |
| Содержание доминирующих пыльцевых зерен, % | 52,3+-8,6 | 20,4-87,0 | — |
| Примечание. Качественная реакция на гидроксиметилфурфураль отрицательная. | |||
Антибактериальные свойства донникового меда
Донниковый мед относятся к сорта меда со средней антибактериальной активностью.
Донниковый мед обладает эффективным антиоксидантным действием. В донниковом меде присутствуют фенольные соединения и флавоноиды, которые проявляют высокую активность в организме человека. Количество общего фенольного содержания в меде варьируется от 54,06 мг до 55,51 мг GAE / 100 г меда.
Поэтому мед способен уничтожать свободные радикалы. Антиоксидантные свойствами также обладают органические кислоты меда, главным образом глюконовая, который действует как ион хелатирующего металла, усиливая действие антиоксидантной активности флавоноидов.
Под действием меда снижается воспаление, снижается сердечно-сосудистых факторов риска из-за снижения уровня холестерина или плохого окисления холестерина и осуществляется противораковая активность.
Антиоксидантная активность донникового меда находится на уровне липового и рапсового меда.
Донниковый мед от болей в горле и от кашля
Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания (трахеиты и бронхиты), при простудных заболеваниях, при хронических катарах.
Донниковый мед можно принимать от кашля и бронхита, например, в смеси с соком редьки. Для этого достаточно смешать в пропорции один к одному мед и сок и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
Донниковый мед и уход за кожей
Донниковый мед широко применяется в косметологии для ухода за кожей.
В медицинской практике наружно применяется как мягчительное и болеутоляющее средство при чирьях, применяется в виде компрессов с прополисом — при гнойных ранах, порезах, применяется в виде теплых ванн — при миозитах у детей и взрослых. Можно использовать при небольших ожогах. При нанесении на ожоги мед уменьшает контакт с воздухом, облегчает боль и, частично убивает инфекцию.
При фурункулах, прыщах, гнойниках на лице и теле, можно сделать следующую мазь — 200 грамм огурца натереть на терке, смешать с одной чайной ложкой донникового меда и полученной смесью натирать проблемные места на коже.
Действие донникового меда на сердечно-сосудистую систему
Антиоксидантная и противовоспалительная активность меда также может играть роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, если мед использовать как компонент диеты с низким содержанием насыщенных жиров, когда мед сочетается с фруктами, овощами и цельными зернами. Донниковый мед, принимаемый в небольших количествах каждый день в сочетании с диетой, снижает уровень холестерина, холестерин липопротеинов низкой плотности, триглицерина, глюкозы в крови натощак и высокочувствительного С-реактивного белка (СРБ). ) — маркера воспаления. Но важно соблюсти дозу съедаемую ежедневно. В малых количествах мед может обеспечить положительный эффект, при высоких дозах, могут возникнуть противоположные эффекты, такие как повышение уровня триглицеридов и уровня глюкозы в крови!
Донниковый мед способен увеличивать кровоток в венах и уменьшать капиллярную проницаемость, благодаря наличию кумарина, который также обладает противогрибковыми и противораковыми свойствами. Среднее содержание кумарина в донниковом меде составляет 728 нг / г меда, а самая высокая концентрация составляет 902 нг / г меда.
Лечебные свойства меда из донника
Донниковый мед содержит до 60 различных лекарственных компонентов. В народной медицине донниковый мед пользуется большой популярностью благодаря высоким питательным и лечебным качествам.
Из-за того что донник желтый — лекарственное растение, то считается что и мед с донника желтого также обладает определенными лекарственными свойствами.
Рекомендуется донниковый мед при заболеваниях верхних органов дыхания, при психоэмоциональных нагрузках, простудных заболеваниях, при головной боли, бессоннице.
Донниковый мед обладает успокаивающим, мочегонным, отхаркивающим, антибактериальным, противовоспалительным, болеутоляющим действиями. Его ферменты улучшают работу органов пищеварения.
В медицинской практике донниковый мед используется при таких болезнях как атеросклероз, гипертоническая болезнь, для лечения опухолей суставов при ревматизме. Донниковый мед в народной медицине используется при водянке, метеоризме с наличием болей в животе, при болях в мочевом пузыре и в почках, как антикоагулянтное средство.
Донниковый мед для женщин
Считается что донниковый мед для женщин очень полезен. Мед из донника используют для стимуляции выделения молока у кормящих матерей. Для увеличения грудного молока достаточно принимать по одной десертной ложке донникового меда 3 раза в день после еды.
Употребление меда повышает содержание гемоглобина и количество эритроцитов в крови.
Донниковый мед так же обладает рассасывающим действием при воспалении грудных желез.
Донниковый мед для мужчин
Донниковый мед для мужчин также считается необходимым. Донниковый мед в народной медицине используется для лечения водянки.
Кроме того он может быть включен в состав питания спортсменов.
Мед, употребленный перед тренировкой, эффективно повышает выносливость во время упражнений не вызывая гипогликемии — из-за медленного высвобождения глюкозы — или желудочно-кишечного расстройства. Мед, употребленный после тренировки, пополняет мышечный гликоген , тем самым сокращая время восстановления. Прием углеводов и белка в течение 2 часов после тренировки (например, 1,5 г / кг углеводов и 0,5 г / кг белка) увеличивает ресинтез гликогена и синтез белка, способствуя более оптимальной анаболической гормональной среде и улучшая иммунную функцию. Поэтому можно сочетать мед (1 столовая ложка дает около 15 г углеводов), орехи и йогурт для пополнения белка после тренировки.
Донниковый мед для детей
Донниковый мед имеет приятный аромат превосходный вкус, напоминает ваниль и не вызывает аллергии у детей у которых даже появляются аллергические реакции от других сортов меда. Но все же не рекомендуется давать мед грудным младенцам.
Можно ли донниковый мед при беременности
Женщинам при беременности можно есть донниковый мёд. Однако следует употреблять мёд небольшими дозами. Мед положительно скажется на восполнении микроэлементов, которые теряет беременная женщина, у неё нормализуется гемоглобин и улучшается общее состояние, нормализуется эмоциональный фон и сон.
Кроме того небольшое количество меда поможет быстрее справиться с простудными заболеваниями в осенне-зимний период, не налегая на синтетические препараты.
Донниковый мед поможет и при лактации, для кормящих матерей.
Рецепты для лечения донниковым медом
Существует много рецептов лечения донниковым медом — при простуде, при кашле, при боли в горле, при ангинах, применение при кожных заболеваниях, а также многих других. Стоит только помнить, что донниковый мед это все же дополнительное лекарство и самолечением заниматься не надо.
Противопоказания к применению донникового меда
Донниковый мед не имеет противопоказаний, кроме непереносимости к пчелиным продуктам, отмечается, что даже аллергические реакции при приеме чистого донникового меда часто отсутствуют у людей, которые страдают аллергией на мед.
Применение донникового меда в косметологии
Донниковый мед долго не кристаллизуется, имеет приятный аромат, содержит хороший набор микроэлементов и витаминов, светлого цвета, поэтому находит широкое применение косметологии.
Как правило, мед применяют для лица и тела в виде скрабов и масок, где кроме меда используется масса других ингредиентов, а также для медового массажа или обертывания.
Также мед применяют для волос либо в составе шампуня, бальзама ополаскивателя или маски для волос.
Видео применение меда в косметологии
Донниковый мед для кожи лица
У женщин особой популярностью пользуется скраб на основе меда с добавлением сливок, в этом случае сливки и мед смешивают в равных пропорциях и медленно и легко массируя втирая в кожу лица, скраб наносят на кожу после душа или бани, через 5 минут смывают теплой водой. После того как скраб будет смыт, на кожу наносят увлажняющий крем. Такой скраб подойдет для нежной кожи, для того чтобы очистить поры и отшелушить омертвевший эпидермис.
Как выбрать донниковый мед — Как отличить натуральный донниковый мед от подделки
Покупая мед на рынке следует постараться купить настоящий мед а не подделку. Как отличить настоящий донниковый мед от подделки.
Следует помнить, что донниковый мед долго не кристаллизуется, поэтому это один из излюбленных сортов меда для подделок. Именно поэтому при покупке донникового меда следует обратить внимание на натуральность донникового меда в принципе.
В данном случае подойдут все способы визуального (органолептического) определения натуральности меда.
Как отличить натуральный донниковый мед по внешнему виду
Как отличить натуральный донниковый мед от подделки по внешнему виду. Начните с того, что обратите внимание на продавца. Сколько сортов меда у него есть, насколько представленные сорта меда соответствуют времени года. Есть ли у него такие сорта меда как расторопша, кандык, ландыш, лотос и другие подобные сорта – если есть можете уходить сразу. Как правило у простого пчеловода на стационарной пасеке не может быть больше трех сортов меда и в лучшем случае у него донниковый мед, это разнотравье с примесью донника. Как правило чистый донниковый мед может быть только у кочевой пасеки, которая кочует на поля донника.
Обратите внимание на цвет и аромат донникового меда, чистый донниковый мед не может быть темного цвета, он не может идти слоями, его аромат напоминает чем-то аромат ванили или практически не иметь аромата, никаких посторонних запахов быть не должно.
Если это свежий откачанный мед посмотрите как он стекает с ложки. Это должна быть характерная пирамидка, посмотрите как капает последняя капля меда. Она не должна капать как вода. Эта капля должна возвращаться наверх и только затем, капать вниз. Мед, стекая тоненькой струйкой, даже очень тоненькой не должен прерываться.
Засахарившийся донниковый мед мелкозернистый и имеет консистенцию смальца, и он не должен быть похож на взбитый мед.
По крайней мере, эти способы уберегут вас от грубой подделки.
Как отличить натуральный донниковый мед при помощи подручных средств
Вы можете проверить мед при помощи подручных средств – капать на бумагу, при помощи карандаша, развести мед в стакане, но только методы фальсификации меда которые существовали в прошлом столетии уже понемногу уходят. На первый план выходят высококачественные подделки, которые может определить лаборатория и то не всякая. Высококачественную подделку даже средней руки лаборатория отличит с трудом.
Поэтому если вы хотите купить хороший, натуральный донниковый мед, найдите пчеловода, который дорожит своим именем у которого есть кочевая пасека или посевы донника рядом с его пасекой и покупайте мед напрямую у него. В наше время доставка ТК распространенное явление, мед будет доставлен быстро прямо домой.
Донниковый мед или цветочный мед
На рынках часто продается кроме донникового меда еще и мед из разнотравья. Существует много рассказов о том какой мед полезнее разнотравье или донниковый мед. Однако, нужно отметить один нюанс, а именно чистый донниковый мед можно собрать только лишь на поле где посеян донник. А таких полей не так уж и много, в основной своей массе донник растет вдоль дорог, по опушкам леса, среди других растений и хотя он растет в высоту полтора-два метро и может хорошенько притенить все остальные растения, но все же существуют и другие медоносы и чаще всего донниковый мед — составная часть сборной цветочного меда. Качество меда от этого не страдает. Мед из разнотравья с преобладанием донника имеет более выраженный аромат и вкус, а также диастазное число достигает 35 единиц Готе.
Так что если вместо чисто донникового меда, вам будут предлагать натуральный мед из разнотравья с примесью донника то это тоже очень хороший мед.
Читайте так же
Мед является ценнейшим натуральным продуктом, обладающим множеством целебных свойств. Его разные сорта влияют на организм по-разному. Всем известно, что липовый незаменим при кашле, а подсолнечный – отличный помощник при лечении заболеваний сердца.
Чем отличается мед разных сортов?
На Земле существует огромное количество сортов меда. Пчеловоды утверждают, что оно даже превышает количество медоносных растений на нашей планете. Труженицы-пчелы перерабатывают нектар, собранный с различных цветущих растений, кустарников и трав, деревьев. В связи с тем, что растения обладают разными свойствами, и конечный продукт получается неодинаковым.
Все сорта меда обладают в той или иной степени целебными свойствами, но отличаются по:
- запаху;
- цвету;
- вкусу;
- скорости засахаривания;
- консистенции;
- химическому составу;
- лечебным свойствам.
Люди, которые хорошо разбираются в этом вопросе, используют мед в лечении самых разных заболеваний в качестве дополнительного средства или для укрепления организма. Сегодня мы рассмотрим один из сортов – донниковый мед. Полезные свойства этого продукта издавна используют народные целители.
Донник и его лечебные свойства
Некоторые сорта меда хорошо известны многим: майский и липовый, подсолнуховый и гречишный, каштановый и донниковый. Большинство пчеловодов уверены, что последний сорт – один из самых полезных и часто используемых в народной медицине.
Донник, фото которого часто печатают издания по пчеловодству, – это невысокое кустарниковое цветущее растение. Его ботаническое название Melilotus. Оно состоит из двух слов – Meli, которое переводится, как «мед», и слова lotus — «цветок». Таким образом, получается «медовый цветок». К самым популярным видам относят:
- лекарственный;
- белый.
Внешне они отличаются лишь тем, что у первого более крупные цветки желтого цвета, а у второго мелкие, и как очевидно из названия — белые. Листья растения тройчатые, поэтому оно получило второе название – трилистник. Донник – медонос, цветущий практически все лето (с начала июня до конца сентября). Именно поэтому растение считается стабильным и продолжительным источником нектара.
Его ценность усиливается в неурожайные годы, когда из-за дождей или засухи утрачиваются многие растения основного медосбора. Растение донник в народной медицине используется при следующих патологических состояниях:
- спазмах сердечной мышцы;
- бессоннице;
- нервной возбудимости;
- мигрени;
- воспалениях органов дыхания;
- бронхитах;
- кашле;
- запорах;
- метеоризме;
- артритах подагрических;
- для достижения нужного эффекта в разных сборах.
Донник, фото которого мы разместили в этой статье, содержит в своем составе множество минералов и полезных веществ, которыми насыщается нектар, наделяя его ценнейшими свойствами. В доннике учеными обнаружены:
- мелилотол;
- кумарин;
- жироподобные и дубильные вещества;
- цимарин;
- белок;
- аскорбиновую кислоту;
- эфирное масло;
- флавоноиды;
- каротин;
- токоферол;
- различные сахара.
Донниковый мед: особенности
Донниковый мед специалисты относят к первосортным разновидностям, который отличается великолепными вкусовыми качествами. Этот продукт окрашен в белый или янтарный цвет и имеет тонкий приятный аромат, напоминающий ваниль. Пчелы собирают его с лекарственного и белого донника. Мед, снятый с лекарственного донника, не имеет ярко выраженного запаха, а вкус донникового меда такого вида более мягкий.
Мед с белого донника имеет насыщенный аромат ванили и яркий вкус. Кристаллизуется мед из донника довольно быстро, поэтому его практически невозможно купить в жидком виде. В кристаллизованном состоянии его легко спутать с рапсовым. Отличить эти сорта поможет ванильный аромат, которым славится донниковый мед.
Состав и пищевая ценность
Полезные свойства донникового меда обусловлены его уникальным составом в который входят:
- витамины – С, Е, РР, В1, В2;
- ферменты;
- глюкоза – 36,78 %;
- органические кислоты;
- фруктоза — 39,56 %;
- минералы и другие полезные вещества.
В его состав входит более шестидесяти целебных для здоровья компонентов. Питательная ценность этого продукта составляет 314 ккал. В 100 г меда белки составляют 0,8 г, углеводы – 81,5 г.
По каким признакам определяют настоящий донниковый мед?
Покупая любой продукт, человек надеется получить его качественным и полностью соответствующим сорту, который заявляет продавец. Когда на рынке мы из множества банок пытаемся выбрать мед, в большинстве случаев мы надеемся на добросовестность и порядочность продавца: ведь довольно часто этот продукт приобретают для лечения, а значит, очень важно, чтобы сорта меда соответствовали заявленным.
К примеру, легко спутать с рапсовым донниковый мед. Как отличить от подделки или некачественного продукта этот нектар? Полезные свойства этих продуктов различны. К тому же рапсовый мед значительно дешевле.
Необходимо знать, что этот сорт обладает очень тонким, легким, а не стойким и насыщенным ароматом ванили. Именно этот показатель при выборе является решающим.
Обратите внимание на консистенцию продукта: она должна быть однородной. Если густота меда неравномерна, значит, его топили или смешивали разные сорта.
Донниковый мед: полезные свойства
Донник известен многими лечебными свойствами, а потому и мед, который получен из нектара этого растения, является эффективным и действенным средством для лечения многих заболеваний. Его применяют при лечении простудных заболеваний, кашля, заболеваний суставов и вен, отеков, болей в области желудка и кишечника, головных болей, некоторых гинекологических заболеваний.
Донниковый мед, полезные свойства и противопоказания которого хорошо известны народным целителям, обладает успокаивающим, антибактериальным, отхаркивающим, мочегонным, болеутоляющим и противовоспалительным свойством. Мед из донника повышает гемоглобин, улучшает состав крови.
Применяется он и наружно: в виде компрессов, медовых лепешек, его используют при нарывах и фурункулах. Эффективен этот продукт при ревматизме, гипертонии и атеросклерозе.
Применение
Мед этого сорта оказывает благотворное воздействие на весь организм, поэтому его используют для приготовления различных снадобий. Полезные свойства донникового меда позволяют применять его при:
- стрессе;
- подагре;
- мигрени;
- метеоризме;
- бронхите;
- неврозе;
- бессоннице;
- варикозе;
- гипотонии.
Существует множество рецептов приготовления лекарственных средств с использованием этого продукта. Мы представим вам описание эффективных способов лечения различных заболеваний на основе донникового меда. Хотелось бы предупредить, что прежде чем использовать приведенные ниже рецепты, следует узнать, что у больного нет аллергии на этот натуральный продукт.
Проверить это довольно просто: достаточно съесть немного меда (столовую ложку), и в течение дня понаблюдать за своим состоянием. Если через сутки на коже не появятся высыпания, не расстроится ЖКТ, то, скорее всего, у больного нет аллергии на этот продукт.
Усиление лактации
Донниковый мед усиливает лактацию. Это его полезное свойство испытали на себе многие женщины. Чтобы сохранить и усилить образование грудного молока, необходимо после каждого кормления съедать одну ложку (десертную) меда. Эффект можно усилить, если принимать мед с лактационными сборами, но обязательно в теплом виде.
Этот полезный продукт можно принимать и во время беременности, но при условии, что он не вызывает аллергических реакций.
Для активизации иммунной системы
Применение донникового меда во время эпидемий гриппа и ОРВИ поможет укрепить защитные функции организма. Мед белого донника обладает способностью стимулировать иммунные силы, что помогает быстрее справиться с болезнью. Для достижения необходимого эффекта достаточно съесть всего 25 граммов ароматного лакомства в день. Детям эту дозировку уменьшают до 10-15 граммов, поскольку это аллергенный продукт.
Необходимо знать, что иммунномодулирующий эффект от количества съеденного продукта не зависит. Поэтому не переедайте его в надежде получить больше пользы.
Пониженное давление (гипотония)
Донниковый мед поможет справиться с этим заболеванием. В традиционной медицине очень мало средств от пониженного давления, поэтому людям, страдающим этим недугом, на помощь приходит народная медицина. Донниковый мед известен своим разжижающим и сосудосуживающим свойством. В состав растения входит кумарин, поэтому мед повышает давление. Особенно полезно употреблять его в сотах.
Лечение бронхитов и кашля
Современная фармацевтика предлагает множество отхаркивающих средств. Ими не стоит пренебрегать (если назначил врач), но и не стоит ими ограничиваться. Натуральные средства от этих недугов подействуют мягче и не нанесут серьезного вреда.
Для лечения кашля и бронхитов можно использовать как мед из донника, так и смесь его с соком редьки. Народные целители считают второй способ более эффективным. Чтобы приготовить такое средство, вам понадобится черная редька. Хорошо вымойте плод, срежьте верхушку, сделайте в центре углубление. В него следует положить ложку (столовую) меда и поставьте настаиваться. Образовавшийся сок принимают перед едой по ложке (десертной).
Антибактериальные свойства
Мед из донника – это мощное бактерицидное средство. Именно поэтому его используют для лечения нарывов и ран. Для этого необходимо сделать лепешку из муки и меда. Ее прикладывают к больному участку. Эффективен этот сорт меда при варикозе.
Накладывайте медовые компрессы на пораженные участки: вены и более мелкие сосуды будут сужаться, и в результате уменьшатся болевые ощущения.
При стрессах и бессоннице
Всем известно, как трудно справиться самостоятельно со стрессовыми ситуациями и победить бессонницу. И в этом случае вам на помощь придет донниковый мед. На ночь растворите в стакане теплой воды одну ложку (столовую) продукта. Вы будете быстрее засыпать, сон станет глубже и спокойнее. Такой напиток можно употреблять и утром. Он укрепит организм и успокоит нервную систему.
Использование в косметологии
Все женщины стараются следить за кожей лица. Регулярные маски из натуральных продуктов сохранят здоровый и свежий вид. Самый простой рецепт маски на основе донникового меда сделать совсем несложно.
Натрите на терке свежий огурец. К полученной массе добавьте ложку меда (чайную) из желтого донника. Смесь нанесите на лицо, и оставьте маску на четверть часа. После этого смойте ее водой комнатной температуры.
Можно размешать мед с водой и этой смесью обтираться после душа. Достоинства этой процедуры очевидны: кожа дезинфицируется, увлажняется, становится мягкой, исчезает сухость.
Как долго хранится мед?
Свои полезные свойства донниковый мед в домашних условиях сохраняет около двух лет. Хранить его следует в глиняной, стеклянной, деревянной посуде в сухом и темном месте при температуре +10 °C. Металлическая посуда для этого натурального продукта противопоказана, поскольку мед вызывает окисление железа. Это приведет к ухудшению целебных и вкусовых качеств.
Противопоказания
Как видите, имеет множество полезных свойств донниковый мед. И противопоказания у этого натурального продукта имеются. Его не стоит употреблять людям, имеющим непереносимость к одному или нескольким компонентам в его составе. Следует ограничить употребление ароматного и сладкого продукта больным, которым рекомендовано ограничение в потреблении углеводов, а также при предрасположенности к аллергии.
Врачи не рекомендуют использовать мед наружно и для медовых ингаляций при бронхиальной астме, туберкулезе, склерозе легких, эмфиземе, миокардитах, кровотечениях в легких, сердечной астме, сердечной недостаточности, повреждении сердечных клапанов. При ожирении и сахарном диабете следует перед началом лечения проконсультироваться с лечащим врачом по поводу допустимой дозировки.
Прозрачный, густой, вязкий, имеет благородный янтарный цвет и соблазнительный аромат. Конечно же, это мед донника. Полезные свойства и противопоказания этого продукта следует знать каждому.
Донниковый мед – что это?
Как было сказано выше, донниковый мед имеет янтарно-прозрачный цвет. У него оригинальный вкус: сладость интересно сочетается с некоторой горчинкой в послевкусии. Если понюхать такой мед, можно ощутить легкий аромат цветов с нотками свежескошенной травы и намеком на ваниль.
Этот продукт достаточно калорийный, так как содержит более 300 килокалорий на сотню граммов.
Растение, из которого создается этот мед, называется донником. Еще его называют итальянской травой или королевским клевером. Донник, полезные свойства и противопоказания которого давно изучены, нашел применение в народной медицине. Но также он является популярной сельскохозяйственной культурой.
Применение в косметологии
С каждым днем ширится список сфер, в которых используют донниковый мед, полезные свойства и применение которого рассмотрены в статье. Он в последнее время все шире применяется в косметологии в рамках тенденций, связанных с повышением интереса к здоровому образу жизни и косметическим препаратам из натуральных ингредиентов.
Для чего используют этот уникальный продукт? Он может помочь сохранить красоту, продлить молодость и позаботиться о вашей внешности. Способов применения несколько:
- Такой продукт помогает справиться с несовершенствами кожи, например с угревой сыпью или небольшими воспалениями.
- При ежедневном применении донниковый мед хорошо увлажняет и питает кожу.
- Для увядающей кожи мед из донника также незаменим – он может восстановить свежий цвет и вернуть прежний тонус.
- Для решения неприятных проблем с растяжками или целлюлитом также можно использовать этот продукт.
Помощь в оздоровлении организма
Для общего оздоровления организма также можно применять донниковый мед, состав, полезные свойства которого хорошо известны народным целителям. Он обладает легким слабительным и мочегонным эффектом, в результате:
- из организма выводятся токсины и шлаки;
- уменьшается или исчезает отечность, так как выводится лишняя вода;
- значительно улучшается обмен веществ.
Мед из донника в медицине
Мед донника, полезные свойства и противопоказания которого знакомы лишь единицам, применяется не только в косметологии и для общего оздоровления человека. Он является прекрасным медицинским средством и используется в следующих целях:
- Донниковый мед – прекрасный природный антисептик. Он отлично помогает заживлению ран, снятию воспалений, выступает как натуральное жаропонижающее. Этот продукт может применяться при порезах, ожогах и других ранах.
- Помогает при заболеваниях дыхательных путей, таких как ангина и простуда, грипп и тонзиллит, фарингит и ларингит, а также бронхит. Эффект достигается благодаря отхаркивающему, бактерицидному и болеутоляющему воздействию.
- Полезные свойства меда из растения (донник описан выше) способны помочь при лечении лейкопении, которая является одним из побочных эффектов лучевой терапии. Связано это с содержанием в его составе вещества под названием кумарин. Оно приводит к росту количества лейкоцитов.
- Донниковый мед очень полезен для сосудов. Он является идеальным средством для профилактики тромбозов и эмболий, помогает усилить тонус сосудов и значительно ускорить процесс их восстановления. Вещество под названием дикумарол, содержащееся в составе этого продукта, разжижает кровь и препятствует слишком быстрому ее свертыванию.
- Если человек подвержен таким неприятным явлениям, как бессонница, головные боли или меланхолия, депрессивный невроз или панические атаки, истерические состояния или неврастения, а также повышение нервной возбудимости, в рацион также стоит ввести мед из королевского клевера. Этот продукт на центральную нервную систему воздействует угнетающе, может даже использоваться как средство против судорог (разумеется, вспомогательное или профилактическое).
- При гинекологических заболеваниях также широко используются присущие такому продукту, как мед донниковый, полезные свойства. Применение меда может входить в комплекс лечения многих женских заболеваний, таких как эндометрит и воспаление яичников. Он показан также при климактерических состояниях, для нормализации менструального цикла. Можно использовать и для общего оздоровления мочеполовой системы (мед прекрасно восстанавливает микрофлору).
Кому противопоказан
Несмотря на существующие у такого продукта, как мед донника, полезные свойства, и противопоказания у него также имеются. При этом их даже больше, чем у большинства других продуктов пчеловодства.
Категорически запрещен донниковый мед:
- при аллергии;
- людям, страдающим сахарным диабетом;
- при проблемах с лишним весом.
Стоит ограничить употребление такого меда:
- беременным и кормящим женщинам;
- людям, страдающим от заболеваний почек;
- если у человека снижена свертываемость крови;
- если есть кровотечение.
Эти противопоказания связаны с тем, что содержащиеся в составе продукта вещества способствуют разжижению крови.
Как применять
Описанием способов применения меда из донника можно заполнить страницы не одного справочника по народной медицине. Поэтому есть смысл остановиться на самых популярных рецептах:
- Для усиления иммунитета. В сезон простуд рекомендуется употреблять этот полезный продукт, так как он может выступать в качестве иммуномодулятора. При этом детям и подросткам достаточно десяти-пятнадцати граммов меда в сутки, взрослым же рекомендуется доза побольше – двадцать пять граммов.
- При заболеваниях дыхательной системы. В этом случае кроме самого меда понадобится еще и черная редька. У редьки извлекается сердцевина, внутрь помещается столовая ложка меда из донника. Затем нужно оставить редьку, чтобы она настоялась не менее суток. Принимать следует образовавшийся сок примерно за полчаса до еды по одной кофейной ложке.
- Чтобы улучшить состояние кожи, можно приготовить маску, в состав которой входит обычный огурец и мед из донника. В этом случае нужно натереть около двухсот граммов огурца на крупной терке и перемешать с чайной ложкой меда.
- Для улучшения общего самочувствия иногда советуют размешивать одну столовую ложку меда в стакане теплой кипяченой воды и принимать каждое утро, перед завтраком. Для того чтобы почувствовать эффект от этой процедуры, ее нужно будет повторять ежедневно в течение нескольких месяцев.
Правила применения
В литературе по народной медицине можно встретить рекомендацию по применению такого меда для усиления лактации. Это довольно опасный и не слишком надежный метод, так как любой мед является сильным аллергеном и может вызвать нежелательную реакцию у неокрепшего организма грудного ребенка.
При применении донникового меда в лечебных целях следует помнить о том, что он не является самостоятельным лекарством, но может выступать вспомогательным средством. Обязательно требуется обращаться за консультацией к врачу, так как только специалист может поставить правильный диагноз и выявить наличие противопоказаний.
Как выбрать настоящий
К сожалению, на рынке можно встретить множество фальсификатов, в том числе и поддельный мед. Естественно, что такой продукт не имеет целебных свойств. В лучшем случае употребление контрафактного продукта просто не принесет ожидаемой пользы, в худшем же может нанести существенный вред здоровью.
Чтобы отличить качественный продукт, следует обращать внимание на ряд характерных признаков:
- оригинальный вкус – мед из донника не слишком сладкий, в послевкусии же должна обязательно ощущаться некоторая острота или горечь;
- запах – настоящий мед имеет выраженный цветочный аромат, с оттенками сена или скошенной травы. Также должны присутствовать ванильные нотки;
- консистенция – текстура меда из донника должна быть кремообразной, присутствует вязкость и некоторая тягучесть. Такой мед не может литься, как вода;
- цвет прозрачный, со светлым, янтарно-золотым оттенком, возможен осадок белого или желтовато-белого оттенка.
Мед донника, полезные свойства и противопоказания которого вы узнали, безусловно, ценный продукт. Тем не менее требуется осторожность в его применении. Кроме того, важно правильно выбирать продукт в момент покупки.
Итак, мы изучили полезные свойства и противопоказания меда из донника. Надеемся, представленная информация будет вам полезна.
Донниковый мед признается эталоном среди остальных видов практически всеми пчеловодами. Он обладает огромной пользой и богатым составом, а также очень приятен и неповторим по вкусу. Полезные свойства и противопоказания донникового меда известны любителям этой сладости уже давно. А в чем же заключаются его удивительные свойства, вы узнаете из статьи.
Содержание:
Как производится донниковый мед
Такой сорт меда производится из пыльцы, собираемой с цветков донника, по-другому растение называют донная трава, греча дикая или буркун. Сладость отличается нежным вкусом с нотками ванили и деликатным приятным ароматом. Цвет меда — белый или светло-янтарный. Кристаллизуется он довольно быстро, но не теряет при том полезных качеств.
Вы редко встретите такой сорт в свободной продаже. Приобрести его можно у пасечников или на медовых ярмарках. За полезные свойства донникового меда ценится вид очень высоко.
Есть и недобросовестные продавцы, которые могут выдать за донник другой вид или еще хуже – добавить в них химикаты, сахар, сиропы, красители. Потому приобретение редкого меда лучше осуществлять у проверенных пчеловодов. Отличить вкус и аромат меда очень просто, попробовав его однажды, вы никогда не забудете его особенностей.
Лечебные свойства и состав донникового меда
Полезные свойства донникового меда обусловливает его богатый состав. Он включает белки – главные строители в организме человека, крахмал для нормальной работы желудка и усвояемости пищи. Гликозиды в этом сорте меда имеют спазмолитическое и сосудорасширяющее действие, холин помогает здоровью нервной системы. А также различные органические кислоты и микроэлементы. Калорийность сорта составляет 309 кКал га 100 г.
В медицине используется как в чистом виде, так и во всевозможных смесях, растворах, косметических маска, кремах, мазях.
Лечебные свойства донникового меда имеют широкую область применения. Так, он полезен при таких заболеваниях:
- Органов дыхания и простуде.
- Головной боли, мигрени и бессоннице.
- При атеросклерозе, гипертонии.
- При многих хронических заболеваниях: бронхите, катарах, метеоризме, болезнях мочевого пузыря и почек.
Также польза донникового меда заключается в усилении лактации при кормлении грудью, используется при воспалении грудных желез. Применяется донник при заболеваниях суставов, обладает рассасывающим воздействием и снимает боль в животе.
Полезные свойства донникового меда следующие:
- Противовоспалительные и отхаркивающие.
- Спазмолитические и сосудорасширяющие.
- Обезболивающие и успокаивающие.
- Мочегонные.
Противопоказания к применению донникового меда
Помимо пользы, настоящий сорт меда может нести и вред. Так, он не рекомендуется к употреблению в пищу аллергикам, как и все продукты пчеловодства. Также к противопоказаниям донникового меда относятся:
- Повышенная свертываемость крови.
- Геморрой.
- Диатезы.
- Внутренние кровотечения.
При беременности относитесь к этому сорту как к лекарству и ограничивайте употребление. Не смешивайте донник с молоком, подобный коктейль непременно вызовет метеоризм. Не следует употреблять его перед важным мероприятием или долгим путешествием, потому что сорт обладает мочегонным и термогенным воздействием на организм. При употреблении в пищу не забывайте пить много воды.
Применение донникового меда
Благодаря лечебным свойствам донникового меда в медицине он используется наружно и внутренне. Для внутреннего применения он особо приятен, так как его вкусовые качества очень высоки. Можно употреблять отдельно или добавлять в напитки, только следите, чтобы они не были слишком горячими, иначе мед потеряет все полезные качества.
Суточная доза для профилактики и лечения заболеваний для взрослого составляет 25 г, а для ребенка – 15 г. Он особо полезен в сезон простуд и эпидемий. При бессоннице съедайте чайную ложку донника на ночь, успокаивающий эффект наступает очень скоро.
Существует специальный рецепт от кашля на основе редьки и меда. Донник прекрасно подойдет и в этом качестве. Для этого вырежьте в редьке углубление, положите в него чайную ложку сладости и оставьте на шесть — семь часов. Редька выделит сок, который перемешается с медом, выйдет целебное снадобье.
Для усиления лактации ешьте по одной столовой ложке после еды. Также можно сочетать его с отварами трав для увеличения выработки молока.
В дополнение к основным лекарствам полезно употреблять донник при аутоиммунных заболеваниях или туберкулезе, дозировку здесь следует увеличить: взрослым до 50 г, детям — до 30. Не забывайте о вреде донникового меда – высокой аллергичности. При малейших сомнениях обратитесь к врачу за помощью.
При наружном применении делают компрессы из меда. Так, повязки, щедро пропитанные медом, накладывают на воспаления и раны, фурункулы и гнойники. Эффект вы увидите в короткие сроки за счет отличных противовоспалительных и ранозаживляющих свойств. Такие компрессы можно готовить и при варикозном расширении вен.
При геморрое сделайте раствор из меда и воды: соотношение 5:1, наполните им клизму и проведите процедуру. Также полезно принимать при болезни ванну с медом.
Приготовьте успокаивающую ванну с добавлением меда донника. Она не только настроит на умиротворенный лад, поможет при неврозах и психологических расстройствах, но и улучшит сон, поможет при ревматизме.
В косметологии польза донникового меда также высоко ценится и используется в качестве увлажняющего, питающего и противовоспалительного компонента. Приготовьте на его основе маску для лица, в нее можно добавить эфирные и базовые масла, молоко. Такое средство избавит от угрей и прыщей, сделает кожу бархатистой и мягкой.
Вы увидели полезные свойства и противопоказания донникового меда. Это поистине уникальный и ценный продукт, обладающий отменными вкусовыми качествами. Найти его в наше время очень сложно, да и есть риск нарваться на подделку, потому будьте внимательны при выборе данного продукта пчеловодства.
Клеверный мед популярен благодаря своему сладкому, мягкому цветочному вкусу.
В отличие от других распространенных подсластителей, таких как столовый сахар, он богат антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью.
В этой статье рассматривается использование, питание и польза для здоровья клеверного меда.
Клеверный мед — это густой сладкий сироп из медоносных пчел, который собирает нектар клеверных растений. Это мягкий вкус и легкий цвет, что делает его популярным среди любителей меда.
Растения клевера очень распространены, устойчивы к погодным условиям и являются предпочтительным источником нектара для пчел, поэтому клеверный мед широко доступен (1, 2).
Клеверный мед имеет более сложный вкус, чем столовый сахар, и многие люди используют его для подслащивания чая, кофе и десертов.
Кроме того, из-за растущего интереса к более здоровым альтернативам сахару производители продуктов питания предлагают больше подслащенных медом продуктов и напитков (3).
Клеверный мед также широко используется в лекарствах от простуды и кашля и в домашних средствах благодаря своим уникальным свойствам, способствующим укреплению здоровья, включая его антибактериальные свойства и успокаивающее действие при ангине (4).
Резюме Клеверный мёд — популярный, широко доступный вид мёда. Он используется в качестве подсластителя и как естественное средство от кашля и простуды.
Клеверный мед с высоким содержанием сахара, но также содержит некоторые питательные вещества.
Одна столовая ложка (21 грамм) клеверного меда содержит (5):
- Калории: 60 калорий
- Белок: 0 грамм
- Жир: 0 грамм
- Углеводы: 17 грамм
Этот тип меда в основном углеводы в виде натуральных сахаров.Тем не менее, он также предлагает небольшое количество различных витаминов и минералов, в том числе магния, калия, железа и цинка (6).
Более того, он богат антиоксидантными соединениями, которые могут принести пользу вашему здоровью (7).
Резюме Клеверный мед в основном состоит из натуральных сахаров, но также содержит различные витамины и минералы. Он также содержит полезные для здоровья антиоксиданты.
Клеверный мед предлагает несколько потенциальных преимуществ для здоровья.
Противовирусный и антибактериальный потенциал
Клевер и другие виды меда обладают противовирусным и антибактериальным действием.
В исследовании, сравнивающем антибактериальную способность 16 различных типов меда, сорт клевера оказал самое сильное антибактериальное действие против вредных клеток Staphylococcus aureus — эквивалентно дозе 2,2 мг антибиотика канамицина (8).
Кроме того, это эффективная антибактериальная повязка для ран, таких как ожоги и царапины, поскольку бактерии не могут выработать устойчивость к меду (9).
В одном 3-месячном исследовании, в котором клеверный мед использовался в качестве повязки для 30 различных ран на диабетической стопе, 43% ран полностью зажили, а еще 43% были значительно уменьшены в размере и количестве бактерий (10).
Клеверный мед также может быть сильным противовирусным средством.
Одно исследование, проведенное в пробирке, показало, что нанесение 5% -ного раствора меда клевера на клетки кожи, зараженные вирусом ветряной оспы, значительно снижало выживаемость вируса (11).
Имейте в виду, что свежий, сырой мед может обладать более сильными антибактериальными свойствами, чем сорта, которые были пастеризованы или хранились в течение длительного периода времени (12).
Богатый антиоксидантами
Клеверный мед содержит антиоксиданты, которые являются соединениями, которые могут предотвращать или уменьшать повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, известными как свободные радикалы.Это может снизить риск заболеваний (7, 13, 14, 15).
В исследовании на крысах экстракт клевера и меда восстанавливал повреждение печени, вызванное свободными радикалами, вероятно из-за антиоксидантной способности экстракта (16).
Клеверный мед особенно богат противовоспалительными флаванолом и антиоксидантами фенольной кислоты. Флаванолы могут улучшить здоровье сердца и легких, тогда как фенольные кислоты укрепляют вашу центральную нервную систему (17, 18, 19).
Меньше недостатков, чем столового сахара
Хотя мед в основном является сахаром, он обладает рядом уникальных преимуществ, которые делают его лучшим выбором, чем столовый сахар или другие подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).
Некоторые исследования показывают, что мед может быть лучше для здоровья сердца и контроля веса, чем столовый сахар (20, 21, 22).
В 6-недельном исследовании 60 человек, потребляющих 70 г меда или столового сахара в день, люди из группы меда имели более низкий общий холестерин, LDL (плохой) холестерин и триглицериды, а также более высокий HDL (хороший) холестерин. уровни (23).
Кроме того, исследование, проведенное на 80 детях, показало, что однократная доза меда вызывает меньшую реакцию сахара в крови, чем равная доза столового сахара — в том числе у участников с диабетом 1 типа (24).
Однако, несмотря на то, что мед полезнее столового сахара, он все же считается добавленным сахаром и должен быть ограничен.
Диеты с высоким содержанием добавленных сахаров — независимо от их типа — связаны с ожирением и повышенным риском диабета 2 типа, болезней сердца и некоторых видов рака (25, 26, 27).
Для оптимального здоровья менее 5% ваших ежедневных калорий должны поступать из добавленных сахаров (28).
Резюме Некоторые исследования показывают, что клеверный мед является противовирусным и антибактериальным.Он также богат противовоспалительными антиоксидантами. Тем не менее, хотя он может быть полезнее столового сахара, он все же является добавленным сахаром и его следует употреблять в умеренных количествах.
Содержание питательных веществ, вкус и цвет меда зависят от типа нектара, из которого он изготовлен, а также от времени обработки и хранения.
Наряду с клеверным медом, другие виды светлого и мягкого вкуса включают люцерну, апельсиновый цвет и мед полевого цветка. Эти сорта похожи по содержанию антиоксидантов (29).
Тем не менее, гречневый и манука мед, которые часто используются в медицине, имеют гораздо более темный цвет и более богатый вкус, что может быть связано с их более высоким содержанием минералов и антиоксидантов (29, 30, 31).
Мед Манука, изготовленный из растения, произрастающего в Новой Зеландии, также ценится за его мощный лекарственный потенциал (32, 33).
Хотя в нем содержится больше антиоксидантов, чем в клеверном меде, одно исследование в пробирке показало, что 5% растворов мануки и клевера, соответственно, одинаково эффективны для остановки распространения вируса ветряной оспы (11).
Тем не менее, если вы используете мед в лечебных целях, вы можете выбрать более темный сорт, такой как гречка или манука.
Сырой мед
Непастеризованный и нефильтрованный сырой мед любого вида — это здоровый выбор для многих людей, так как он содержит больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чем пастеризованные сорта (12, 34, 35).
Он также содержит пыльцу, которая может принести пользу, например, стимулировать вашу иммунную систему, уменьшить воспаление и защитить вашу печень от повреждения свободными радикалами (36).
Сырой мед, в том числе из клеверных растений, можно приобрести через Интернет и в магазинах. Более того, местный урожай сырого меда доступен на многих фермерских рынках.
Обратите внимание, что вы не должны есть сырой мед, если ваша иммунная система нарушена. Кроме того, медовые продукты не следует давать детям в возрасте до одного года из-за риска серьезных заболеваний (37, 38).
Резюме Клеверный мёд — один из нескольких сортов мёда светлого и мягкого вкуса.Более темные сорта, такие как гречка и манука, богаты антиоксидантами. Сырой мед, в том числе клеверный, может быть более полезным, чем обработанный мед.
Клеверный мед — это популярный сорт меда светлого цвета со слабым вкусом, который содержит различные витамины, минералы и антиоксиданты.
Может оказывать сильное противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие.
Хотя он немного полезнее столового сахара, его следует использовать в умеренных количествах.
Клеверный мед — самый популярный мед в США, широко используемый «на столе». В зависимости от местоположения и источника, клеверный мед варьируется по цвету от водно-белого до очень светлого янтаря и имеет мягкий, тонкий вкус.
Что такое клевер?
Клевер (Trifolium), или трилистник, — это род около 300 видов растений семейства бобовых, Fabaceae. Почти все растения клевера являются родными для северной умеренной зоны.Несколько видов встречаются в Австралии, Южной Африке и Южной Америке. В Северной Америке есть несколько местных видов клевера, но большинство культурных сортов были завезены из Европы.
Характеристики клевера:
· это небольшое однолетнее, двухлетнее или недолгое многолетнее травянистое растение.
· растет свободно, снова поднимаясь после многократного скашивания
· производит обильный урожай.
· растет в широком диапазоне почв и климатов; и это подходит для пастбищ или зеленого компостирования.Во многих регионах мира люди используют клевер для борьбы с эрозией на берегах и склонах холмов, поскольку они хорошо укореняются, удерживая почву. Он может расти в большинстве местностей, не дорог в обслуживании,
· он производит большое количество нектара, поэтому он естественно привлекает пчел.
· очень питательно для скота.
· фиксирует азот, снижая потребность в синтетических удобрениях. Корни клевера содержат колонии бактерий, которые образуют небольшие образования, называемые узелки. Внутри клубеньков бактерии объединяют атмосферный азот с водородом с образованием аммиака и с кислородом с образованием нитратов.Эти вещества используются растением клевера для образования белков. Этот процесс называется «фиксация азота » .
· клеверное растение не использует все нитраты и аммиак, и многое остается для обогащения почвы. Посадка клевера на поле может сделать почву еще богаче. Часто растения вспахивают, чтобы обогатить почву, что еще более часто называют «зеленым навозом» .
Shamrock 
Shamrock известен как символ Ирландии.Согласно легенде, Святой Патрик использовал это как метафору христианской Троицы. Название трилистник происходит от ирландского seamróg , который является уменьшительной версией ирландского слова для клевера ( seamair ), означающего просто «маленький клевер» или «молодой клевер» . Не следует путать с четырехлистным клевером или «счастливым клевером».
В Ирландии трилистник — это имя, данное большинству любого вида клевера, растущего в Ирландии, но большинство согласны с тем, что это белый клевер.
Виды клевера
Из 300 видов некоторые более известны и используются для производства меда:
• Белый клевер : Это низкорослый многолетний клевер с округлыми белыми цветочными головками. Листья в форме сердца имеют подковообразный знак в центре. Растение, выращенное на пастбищах и газонах, очень распространено на всей территории Соединенных Штатов. Молодые растения продаются как трилистники в День Святого Патрика. Большой сорт белого клевера, называемый ладино, полезен на пастбищах.
• Alsike или Swedish Clover : напоминает белый клевер, за исключением того, что у него розовые цветы. Он хорошо адаптирован к прохладному, влажному климату и широко используется для обогащения почвы. Это многолетнее растение, которое достигает двух футов (60 см) в высоту.
• Красный клевер: Это самый широко выращиваемый луговой клевер, а также используется для сена и в качестве зеленого навоза. Растение многолетнее, достигает высоты двух футов (60 см). Листочки могут быть надрезаны на кончике и иметь светлое пятно или полоску.Цветы распускаются в виде крупных вытянутых розово-пурпурных головок.
Немецкая легенда гласит, что добрый Господь пожелал, чтобы пчелы, как и люди, отдыхали в воскресенье от своей работы. Но пчелы в своем чрезмерном рвении пренебрегали этим приказом соблазниться собрать обильный нектар красного клевера. В качестве наказания Бог закрыл цветы этого цветка для медоносных пчел, сделав нектар для них недоступным. Наука говорит, что это связано с длинной трубкой венчика цветка и коротким хоботком медоносной пчелы, который не может достичь нектара на дне.Из-за этого урожайность красного клевера обычно низкая. Шмель — это единственное известное насекомое, способное проникнуть в глубоко посаженные чашки нектара красного клевера, также опыляя цветы — факт, необходимый для производства семян. По этой причине в Австралии красный клевер не мог производить семена, пока шмели также не были привезены в страну.
• Малиновый или Итальянский клевер: Это — однолетнее растение, выращиваемое для улучшения кормов и почвы. Растение достигает высоты почти трех футов (90 см).Головки цветов малиновые, а листья клиновидные и зубчатые.
Другие виды клевера:
· Зигзаг, или коровий клевер — это короткое растение с зигзагообразными стеблями. Цветочные головки темно-фиолетовые, но листья не пятнистые, как у красного клевера.
· Берсим, или египетский клевер, выращивается в засушливых районах на западе и юго-западе для улучшения почвы. У этого есть белые или желтые цветочные головки, и достигает высоты двух футов (60 см).
Несколько других растений семейства бобовых называют клевером.
· Меллиот, или сладкий клевер, высокий и пушистый, с длинными тонкими цветочными головками.
· Некоторые виды люцерны, особенно пятнистый медик, называются клевером.
· Клевер кустарник, или леспедеза, будет процветать в бедной почве.
· Клевер прерий родом с Запада и иногда выращивается в альпинариях.
Тем не менее, все они принадлежат к одному и тому же семейству бобовых, бобовых, которые включают много прекрасных медоносных растений. Еще одно растение, не входящее в семейство клеверных, — мексиканский клевер ( Richardia scabra L.), также известный как Флорида Пьюсли, на самом деле член семьи Rubiaceae.
Как клеверный мёд?
Клеверный мёд можно получить из белого клевера , такого же клевера , красного клевера и малинового клевера . Есть сельскохозяйственные культуры, но есть и дикие места, где клевер становится диким. Мед может быть произведен из обоих вариантов. Клеверный мед не совсем односторонний, так как рядом с ними легко растет множество других растений, и медоносные пчелы также собирают с них нектар.Но большинство состоит из нектара клевера.
Характеристика клеверного меда:
· Светлый цвет, склонный к светло-янтарному, в зависимости от того, где его собирают.
· Его аромат нежный, сладкий и цветочный с оттенками свежескошенной травы или сена; наводит на мысль о пряных корицы и сливы.
· Его вкус чистый, мягкий и очень сладкий, задерживающийся во рту.
· Быстро кристаллизуется в мелкозернистую твердую белую массу. По этой причине его часто кремируют.
США, Канада и Новая Зеландия являются одними из крупнейших в мире производителей клеверного меда.
В Соединенных Штатах и Канаде белый клевер был введен ранними европейскими поселенцами. В журнале «Канадская ферма» за 1863 г. Дж. Х. Томас предлагает следующий совет о получении первого приза за мед, : «… чтобы быть первоклассным, (мед) должен обладать следующими характеристиками; легкий цвет, густота и приятный вкус … Я могу с уверенностью сказать, что в Канаде собрано только два вида меда, которые обладают всеми вышеперечисленными качествами. Один собран из клевера, а другой — из отвратительной неприятности, Канадского чертополоха … пропорции составляют примерно одну часть клеверного меда на две части меда чертополоха.Это, когда должным образом подготовлено, затмит весь другой мед… ”
В Соединенных Штатах мед клевера имеет наибольшее производство по сравнению с другими ароматизированными медами.
В Новой Зеландии клеверный мед — самый распространенный тип меда. Смеси клевера и ржаной травы доминировали на пастбищах с их высокой урожайностью корма и естественным азотом, обеспечивающим плодородие почвы. Совсем недавно молочное производство стало важной частью новозеландской сельской жизни, и клевер является основным компонентом пастбищ на прогрессивных молочных фермах, где он сводит к минимуму потребность в синтетических удобрениях с их высоким углеродным следом.
Основными видами клевера в Новой Зеландии являются белый клевер, красный клевер, клубничный клевер ( T. fragiferum ), подземный ( T. subterraneum ) и такой же клевер ( T. hybridum ). Белый клеверный мед Новой Зеландии имеет нормальную цветовую гамму 10 — 35 мм (шкала pfund). Приблизительно 80% клеверного меда попадет в этот диапазон. Существует 4 цветовых диапазона, в зависимости от типа почвы и сочетания с другим цветочным нектаром, и обычно мед с Южного острова легче, чем мед с Северного острова.
Клеверный мед для здоровья
Красный клеверный мед является антисептическим, мочегонным, депуративным, противодиарейным и отхаркивающим средством. Из-за этих свойств используется: задержка жидкости, диарея, вирусные респираторные инфекции, грипп. Кроме того, красный клеверный мед помогает в фиксации кальция в костях.
1 галлон (12 фунтов) сырой клеверный мед | «Весь улей» | Чистый, нефильтрованный, непастеризованный, настоящий, 100% всеамериканский сорт меда с семейных ферм, от Go Raw Honey, доступный на Amazon
Белый клеверный мед используется в основном как отхаркивающее средство.
Используемый для подслащивания любого чая, клеверный мед усиливает его терапевтический эффект.
Другие виды мёда:
Липа — липа — лаймовый мёд
Мятный мёд
Манука мёд
Лайфмел мед
Икария мёд
Сидр мёд
Туаланг мёд
Безумный мёд
Подсолнечный мёд
Тимьян мед
Ссылки:
bioterapi.ro;
wikipedia.org/wiki/Clover
honeytraveler.com;
Наука.ком
Фото предоставлено:
«Ирландский клевер». Лицензировано в соответствии с CC BY-SA 3.0 через Wikimedia Commons;
Типы изображений клевера под CC: одинаковый похожий клевер Гильберта 1958; через flickr.com; малиновый клевер от mwms1916 через flickr.com; одиночный красный клевер Монтерегина (Николь) через flickr.com; один белый клевер от USGS Bee Inventory и… через flickr.com; Белокловое поле от Rosewoman через flickr.com
,
Все вкусные угощения Miss Valentine — это натуральные и безглютеновые, собранные в питательных веществах собачьи печенья, изготовленные из ингредиентов человеческого качества, без искусственных консервантов и красителей для пищевых продуктов. Розмарин используется в качестве натурального консерванта, а также обезвоживается, чтобы дать этим печеньям срок годности при хранении. Но если ваша собака чем-то похожа на нашу, вы будете заказывать еще больше до конца года:)
Мы называем это печенье «Sweet Hearts» для любимой собаки в вашей жизни.
Ингредиенты включают:
~ Коричневая рисовая мука — с высоким содержанием белка, клетчатки, без глютена, микроэлементов — легкая для пищеварительного тракта собаки, вызывающая меньше газа
и полезная для чувствительных к аллергии собак.
~ Арахисовое масло — с высоким содержанием белка, омега-3, витаминов B и E. Используемое нами арахисовое масло не содержит ксилита, который токсичен для
собак, не содержит сахара и транс-жиров
~ Clover Honey — обеспечивает многочисленные источники питательных веществ , такие как витамины А, В комплекс, С, D, Е и К, а также минеральные вещества, такие как кальций, магний и многое другое.Он помогает собакам с аллергией, борется с инфекциями и помогает с проблемами пищеварения.
~ Яйца без клетки — хороший источник белка, незаменимые жирные кислоты
~ Розмарин — натуральный консервант, антимикробный, антиоксидант
«Сладкие сердца» были созданы для нашей собаки Miss Valentine на один год в День Святого Валентина. В этот день всех дней года ей приходилось получать специальное угощение, учитывая, что она наша Валентина и милая собака. Мы хотели подарить ей угощение к Дню Святого Валентина, но
знали, что у нее не может быть шоколада, поэтому я пошла на кухню, чтобы попробовать такое же вкусное угощение, полное хороших, питательных ингредиентов и, конечно, оно должно было быть в форме сердца.Арахисовое масло было одной из ее любимых вещей, и мед зашел в ближайшую секунду, поэтому смешивание этих двух продуктов, казалось, было хорошим началом. Эти печенья пахнут так изумительно, выходя из духовки! При тестировании выпечки рецепт Валентина с нетерпением ждала у кухонной двери, тяжело дыша и требуя вкус! Как и все собачьи печенья, которые мы печем, мисс Валентайн была неотъемлемой частью процесса исследования, выпечки и дегустации, она берет свой товарный знак «укус духа» от каждого собачьего печенья, которое покидает нашу кухню. Мы надеемся, что ваша собака любит наши угощения так же, как наши собаки!
,
«,» tooltipToggleOffText «:» Нажмите на переключатель, чтобы получить
БЕСПЛАТНОЙ доставки NextDay!
«,» tooltipDuration «:» 5 «,» tempUnavailableMessage «:» Скоро возвращаемся! «,» TempUnavailableTooltipText «:»
Мы прилагаем все усилия, чтобы восстановить и запустить.
- Временно в ожидании из-за высокого спроса.
- Пожалуйста, продолжайте проверять наличие.
«,» hightlightTwoDayDelivery «:» false «,» locationAlwaysElitable «:» false «,» implicitOptin «:» false «,» highlightTwoDayDelivery «:» false «,» isTwoDayDeliveryTextEnabled «:» true «,» useTesting » » «ndCookieExpirationTime»: «30»}, «машинописный»: { «debounceTime»: «100», «isHighlightTypeahead»: «истина», «shouldApplyBiggerFontSizeAndCursorWithPadding»: «истина», «isBackgroundGreyoutEnabled»: «ложь»},» locationApi «: {» locationUrl «:» https: // WWW.walmart.com/account/api/location»},»oneApp»:{«drop2″:»true»,»hfdrop2″:»true»,»heartingCacheDuration»:»300000″,»hearting»:»false «}, «обратная связь»: { «showFeedbackSuccessSnackbar»: «правда», «feedbackSnackbarDuration»: «3000»}, «accountFlyout»: { «acflyout»: «с», «accountUrl»: «// www.walmart.com/account» «trackOrderUrl»: «// www.walmart.com/account/wmpurchasehistory»},»webWorker»:{«enableGetAll»:»false»,»getAllTtl»:»
0″},»search»:{«searchUrl» : «/ search /», «enabled»: «false», «tooltipText»: «
Скажите нам, что вам нужно
«, «tooltipDuration»: 5000, «nudgeTimePeriod»: 10000}}}, «uiConfig»: {» webappPrefix «:» » «артефакт»: «колонтитул-приложение», «ApplicationVersion»:» 20.0,28″ , «applicationSha»: «2ac4706ff105cdd14e67f119c4507301c62e4762», «ApplicationName»: «колонтитул», «узел»: «987074067», «облако»: «Prod-аз-southcentralus-15», «oneOpsEnv»: «продукты, приме- а», «профиль»: «ПРОД», «BasePath»: «/ GlobalNav», «происхождение»: «https://www.walmart.com», «apiPath»: «/ колонтитул / электрод / апите» , «loggerUrl»: «/ колонтитула / электрод / API / регистратор», «storeFinderApi»: { «storeFinderUrl»: «/ магазин / Ajax / предпочтительным-выпадающей»}, «searchTypeAheadApi»: { «searchTypeAheadUrl»: «/ поиск / автополная / v1 / » «enableUpdate» ложь «typeaheadApiUrl»: «/ машинописные / v2 / полные», «taSkipProxy» ложь}, «emailSignupApi»: { «emailSignupUrl»:» / счет / электрод / счета / API / подписаться «},» feedbackApi «: {» fixedFeedbackSubmitUrl «:» / клиент-опрос / отправить «},» каротаж «: {» logInterval «: 1000,» isLoggingAPIEnabled «: правда,» isQuimbyLoggingFetchEnabled «: правда,» isLoggingFetchEnabled «: правда,» isLoggingCacheStatsEnabled «: истинно},» окр «:» производства «},» envInfo «: {» APP_SHA «:» 589808457c1c3e982c1001fd5b44148e26a7c862″ , «APP_VERSION»: «20.0.28-20200723_174127.2ac4706ff «},» expoCookies «: {}}
Введите местоположение
Введите почтовый индекс или город, штат.Ошибка: Пожалуйста, введите действительный почтовый индекс или город и штат
Обновите местоположение
Хорошие новости — Вы все еще можете получить бесплатную 2-дневную доставку, бесплатный самовывоз и многое другое.
Продолжить покупки Попробуйте еще один почтовый индекс
Доставка до
сейчас — БЕСПЛАТНАЯ доставка NextDay
Вы потеряете доставку NextDay, если в вашей корзине есть один или несколько предметов, не помеченных « Право на следующий день ».
Например:
NextDay + NextDay = NextDay!
NextDay + 2Day = 2Day на весь заказ
.