бывает ли, где собирают, полезные свойства

Многие лекарственные растения, используемые при производстве меда, отдают свои полезные свойства в готовый продукт. Это касается и черники, которая благотворно влияет на зрение, память. Помогает поддерживаться здоровье ротовой полости. Черника используется для лечения простуды и воспалительных процессов. Соответственно получаемый конечный продукт имеет те же свойства, что и источник.

Правда или вымысел

Для того чтобы получить настоящий черничный мед, пасека должна располагаться в месте, где произрастает растение. Это такие районы как Сочи, Абхазия и северные регионы России. Основной сбор происходит переходный период от весны к лету.

Поскольку мест, где растет черника не так много, потому стоимость изделия в северных регионах будет низкая, поскольку пчелиного продукта много. В областях, расположенных южнее, цена на черничный мед будет значительно выше.

К сожалению, недобросовестные продавцы, часто показывают на баночку и говорят о том, что внутри находится пчелиный нектар из цветов черники. Однако чаще внутри оказывается смесь нескольких сортов, не имеющих отношения к указанной ягоде. При покупке следует обращать внимание на следующие показатели, которые помогут определить настоящий продукт от подделки:

• Цвет жидкости внутри – красный. Содержимое в банке должно быть полупрозрачным. По своему окрасу мед напоминает малиновое варенье;
• Необычный аромат, яркий;
• Вкус изделия приятный и характерный для самой ягоды.

Состав

Каждый пчелиный продукт обладает массой необходимых для организма витаминов, микроэлементов, макроэлементов, фитонцидов. Не стал исключением и черничный мед. Составляющие натурального изделия усваиваются организмом на 100 процентов, даря энергию и бодрость.

Калорийность продукта зависит от нескольких факторов:

• Вид сбора;
• Условия, при которых происходил сбор;
• Качество обработки продукта.

Показатель содержания калорий варьируется 300-350 ккал. Для того, чтобы потребление приносило только положительные результаты, не рекомендуется превышать необходимое количество меда. В сутки будет достаточно съесть 100 г, чтобы насытить организм всем необходимым. Для детей этот объем должен быть снижен вдвое.

Внешний вид

После того, как пчелиный продукт собран, то его хранение не ограничивается несколькими месяцами. Нахождение пригодного меда в египетских пирамидах, говорит о том, что срок годности изделия не ограниченный.

Черничный мед является редким гостем на прилавках магазинов, поскольку в промышленных масштабах его не производят. Черника растет в затемненных местах, где пчелы редко собирают нектар, предпочитая не появляться. Для насекомых более привлекательными будут поля, где светит солнце и тепло. Если получается собрать пыльцу с цветков северной ягоды, то полученный черничный мед обладает полезными свойствами, которыми его наделило растение.

Натуральный продукт имеет красный цвет. Жидкость в банке полупрозрачная, по цвету напоминает малиновое варенье. Длительное время сохраняет жидкое состояние.

Полезные свойства

Пчелиный нектар, полученный из черничной пыльцы, обладает лечебными свойствами, направленными на борьбу со следующими заболеваниями:

• Простуда;
• Вирусные заболевания, вызванные инфекцией;
• Ангина;
• Фарингит.

Также оказывает благотворное воздействие на состояние кишечного тракта:

• Устраняет спазмы;
• Помогает бороться с запорами;
• Убирает колики;
• Нормализует нарушенную из-за гастрита кислотность.

Отмечается, что применение такого изделия при порезах и ожогах, помогает снизить риск нагноения, снимает воспаление и способствует скорейшему заживлению ран. Следует обратить внимание, что нектар дает хорошие результаты в комплексе с медикаментозным лечением.

Рецепты народной медицине, где черничный мед проявляет полезные свойства:

Применение

Используется в рецептах народной медицины, оказывая следующие действия:

• Восстановление иммунитета;
• Снабжение организма энергией;
• Устранение стресса, поднятие настроения.

Оказывает положительное воздействие на глаза. Как дополнительное средство, черничный нектар рекомендуется при дальнозоркости, астигматизме, дальнозоркости.

Составляющие пчелиного изделия легко усваиваются, оказывая положительное воздействие на внутренние органы: сердце, мозг, печень.

Рекомендуется давать школьникам, для усиления работы мозга, и облегчению восприятия большого потока информации. Для пациентов с диагнозом болезнь Альцгеймера дают по чайной ложке черничного меда для восстановления нейронных связей.

Черничный нектар отлично справляется с болезнетворными бактериями, микроорганизмами, устраняет отечность и воспалительные процессы. Активизирует защитные механизмы организма.

Противопоказания

Бывает ли, что после применения сладкого продукта, вместо положительного воздействия, человек делал хуже своему организму? Полезные свойства и противопоказания зависят от реакции организма на компоненты изделия. Если существует непринятие одного из составляющих, тогда не рекомендуется потреблять продукт.

Также черника строго запрещена пациентам с патологией поджелудочной железы. В случае нахождения проблем с мочекаменной болезнью, требуется предварительная консультация со специалистом.

Заключение

Черничный нектар является редким продуктом, но при этом его полезность превышает многие аналогичные продукты. Врачи рекомендуют потреблять ежедневно пчелиное изделие для того, чтобы состояние организма оставалось в норме. Продукт нужно покупать только у проверенных продавцов. Зная, как выглядит натуральный мед из черники, распознать подделку не составит труда.

Черничный мед полезные свойства

Вкусное лекарство, от которого не откажется даже ребенок, уникальное природное средство для восстановления зрения, правильное питание для сохранения здоровья – все эти фразы очень точно характеризуют черничный мед. Необычное лакомство северных районов России, его редко встретишь на полках магазинов, но кто хотя бы раз попробовал черничный мед, не забудет нежный вкус никогда.

Черничный мед обладает массой полезных свойств для организма человека. Регулярное употребление восстанавливает иммунитет, заряжает энергией, оказывает лечебное и омолаживающее действие на все системы, органы человека, поднимает настроение, снимает стресс. Диетологи рекомендуют съедать черничный мед каждый день по 30 г на завтрак, обед, ужин.

Чем полезен лесной нектар

свойства черничного меда

Черника издавна пользуется славой уникального лечебного растения, содержащего особые вещества, восстанавливающие зрение. Черничный мед также не исключение: его рекомендуют употреблять при астигматизме, дальнозоркости, близорукости. Черничный мед полезные свойства имеет позволяющие сохранить зрение. Его применяют в офтальмологии в качестве вспомогательного лечения.

Черничный мед содержит легко усваиваемые углеводы в виде моносахаров: глюкозы, фруктозы, сахарозы. Большое количество глюкозы в составе определяет целебное воздействие на сердце, печень, мозг. Глюкоза моментально всасывается в желудке, разносится с током крови по организму, питает самые важные органы, улучшает мозговую деятельность, улучшает память. Сладкое лакомство рекомендуют в пищу школьникам во время учебы, людям, занимающимся напряженным умственным трудом. Есть сведения, что черничный мед полезно употреблять людям с болезнью Альцгеймера.

Черничный мед повышает иммунитет, борется с патогенными микробами и вирусами, снимает воспаления, отеки. В целях лечения ангины, фарингита, стоматита у детей врачи советуют полоскать рот, горло медовой водой, так как бактерицидные компоненты, входящие в состав, убивают до 99% всех патогенных бактерий.

Черничный мед благотворно влияет на сердечно сосудистую систему: улучшает кровообращение, снимает спазм сосудов, укрепляет стенки сосудов, питает сердце глюкозой, улучшает качество крови.

Медики советуют употреблять черничный мед людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями в качестве диетического продукта. Лечебный нектар мягко обволакивает желудок, снимает спазмы, нормализует кислотность, снимает болевые ощущения, симптомы тошноты, изжоги, нормализует стул. Лечит язву желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, дисбактериоз, дизентерию, брюшной тиф.

Эликсир красоты и молодости

благотворное влияние на кожу и волосы позволяет назвать черничный мед эликсиром молодости и здоровья

Черничный мед свойства проявляет, улучшающие качество ногтей и волос, используют его в косметологии и народной медицине. Микроэлементы и витамины, содержащиеся в нектаре, восстанавливают структуру волос, останавливают процесс выпадения волос.

Ферменты, присутствующие в составе, улучшают обменные процессы, являются естественным катализатором для обновления клеток, а антиоксиданты выводят токсины и вредные продукты распада из организма. Известно свойство нектара нейтрализовать действие радиации. Черничный мед обладает омолаживающими свойствами.

Эффективно используют черничный мед в качестве противовоспалительного средства при лечении гнойных ран, ожогов, раздражений, язв, порезов. При наружном применении усиливается регенерация тканей, останавливается воспалительный процесс, проходят отеки, быстро рассасываются гематомы.

Регулярное употребление нежного лесного меда помогает восстановиться после тяжелой болезни, задействовать скрытые резервы организма, защититься от микробов и бактерий, получить заряд положительной энергии, сохранить зрение, здоровье, молодость и красоту.

Мед с черникой — BelloHoney

Вкусное лекарство, от которого не откажется даже ребенок, уникальное природное средство для восстановления зрения, правильное питание для сохранения здоровья – все эти фразы очень точно характеризуют мед с черникой. Необычное лакомство, его редко встретишь на полках магазинов, но кто хотя бы раз попробовал мед с черникой “Bellohoney”, не забудет нежный вкус никогда.

Польза меда с черникой

Мед с черникой обладает массой полезных свойств для организма человека. Регулярное употребление этого меда:

• восстанавливает иммунитет
• заряжает энергией
• оказывает лечебное и омолаживающее действие на все системы, органы человека
• поднимает настроение,снимает стресс

Черника издавна пользуется славой уникального лечебного растения, содержащего особые вещества, восстанавливающие зрение. Мед с черникой также не исключение: его рекомендуют употреблять при астигматизме, дальнозоркости, близорукости. Мед с черникой имеет полезные свойства позволяющие сохранить зрение. Его применяют в офтальмологии в качестве вспомогательного лечения.

Мед с черникой содержит легко усваиваемые углеводы в виде моносахаров: глюкозы, фруктозы, сахарозы. Большое количество глюкозы в составе определяет целебное воздействие на сердце, печень, мозг. Глюкоза моментально всасывается в желудке, разносится с током крови по организму, питает самые важные органы, улучшает мозговую деятельность, улучшает память.

Сладкое лакомство рекомендуют в пищу школьникам во время учебы, людям, занимающимся напряженным умственным трудом. Есть сведения, что мед с черникой полезно употреблять людям с болезнью Альцгеймера. Черничный мед повышает иммунитет, борется с патогенными микробами и вирусами, снимает воспаления, отеки.

В целях лечения ангины, фарингита, стоматита у детей врачи советуют полоскать рот, горло медовой водой, так как бактерицидные компоненты, входящие в состав, убивают до 99% всех патогенных бактерий.

Мед с черникой благотворно влияет на сердечно сосудистую систему: улучшает кровообращение, снимает спазм сосудов, укрепляет стенки сосудов, питает сердце глюкозой, улучшает качество крови.

Медики советуют употреблять мед с черникой людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями в качестве диетического продукта. Лечебный нектар мягко обволакивает желудок, снимает спазмы, нормализует кислотность, снимает болевые ощущения, симптомы тошноты, изжоги, нормализует стул.

Черничный мед и его польза

Черничный мед объединил в себе целебную силу пчелиного продукта и лекарственного растения. Сладкий нектар поможет при простуде и воспалении, ангине и стоматите, поддержит здоровье глаз и хорошую память.

О чернике

Полезные свойства

Черника — лекарственное растение, известное содержанием антиоксидантов. Благодаря этому она обеспечивает профилактику образования доброкачественных и злокачественных опухолей.

Плоды черники способствуют повышению иммунитета, нормализации уровня сахара в крови, стабилизации кислотности, обладают вяжущим действием и используются при поносе. Черника положительно влияет и на глаза — она улучшает зрение в сумерках, снимает усталость и ускоряет кровообращение. Черника препятствует развитию инфаркта миокарда и тромбоза. При почечных болезнях применяют смесь соков земляники и черники.

При дерматологических заболеваниях используются компрессы с соком или отваром ягод.

Ягоды черники

Сбор и хранение черники

Лучшее время для сбора листьев – период цветения, то есть поздняя весна. Ягоды собирают в течение июля. Снимать ягоды с куста нужно вручную, чтобы не повредить их. Для сбора лучше всего подходит утро или ранний вечер.

При покупке на рынке необходимо ориентироваться на цвет и размер. Спелые черничные ягоды темные, гладкие, крупные и не отличаются друг от друга по размеру.

Есть два способа хранения ягод:

• Сушка. Перед тем, как приступить к сушке, ягоды сортируют. После этого их сушат в специальной сушилке, постепенно увеличивая температуру до 70 градусов.
• Заморозка. Для этого также выбирают крупные и спелые ягоды. Затем их тонким слоем высыпают на тарелки и отправляют в морозилку на 2-3 часа. После заморозки ягоды складывают в бумажные или полиэтиленовые пакеты и хранят в морозилке.

Лекарственные рецепты с черникой

Традиционные лекарственные средства с черникой

Бывает ли традиционный препарат, имеющий такие же свойства, как и ягоды? «Черника форте» — биологически активная добавка, используемая в офтальмологии и включающая черничный экстракт. БАД улучшает работу глаз, уменьшает давление, снижает усталость, возвращает остроту зрения.

Врачи рекомендуют принимать добавку зимой, когда нет возможности приобрести свежие ягоды.

Кроме БАДов, существуют витамины, содержащие экстракт черники и оказывающие положительное воздействие на зрение.

Противопоказания

Черника не рекомендуется к применению тем, у кого есть аллергия на продукт или непереносимость отдельных компонентов, и людям, страдающим болезнями поджелудочной железы.

Важно! При наличии мочекаменной болезни следует проконсультироваться с врачом, как принимать чернику.

Черника в больших количествах может спровоцировать запор.

В чем польза черничного меда

Мед из черники лечит и омолаживает организм, избавляет от стресса, повышает иммунитет и поднимает настроение.

Сладкий нектар способен восстанавливать зрение. Врачи рекомендуют применять его как вспомогательное лечение при близорукости, дальнозоркости и астигматизме, а также для сохранения зрения.

Пчелиный продукт хорошо влияет на иммунную систему. Он помогает при отеках и воспалениях и борется с болезнетворными вирусами и микробами. При ангине, фарингите и стоматите полезно полоскать горло медовой водой, чтобы уничтожить бактерии.

Он содержит углеводы — глюкозу, фруктозу и сахарозу. Все они являются легко усваиваемыми. Глюкоза питает жизненно важные органы, хорошо влияет на сердце, печень, пищеварительную систему, стимулирует деятельность мозга и улучшает память. Поэтому мед советуют принимать учащимся и всем, кто занимается регулярной активной умственной деятельностью.

Врачи советуют принимать чернику с медом при проблемах сердечно-сосудистой системы. Назначается он и при болезнях ЖКТ как диетический продукт. Он снимает боль, нормализирует уровень кислотности, помогает справляться с тошнотой и изжогой.

Косметологи тоже высоко оценивают мед и его полезные свойства. Он улучшает состояние ногтей и препятствует выпадению волос.

Происхождение

Как добывают этот мед?

Черничный мед получают так же, как и другие виды. Пчелы распределяют собранную пыльцу цветов, содержащую нектар, по сотам. Затем вода из нектара испаряется, а пчелиная слюна, попадающая в него, запускает химическую реакцию, благодаря которой содержимое сот становится медом. Мед из черники собирают в конце весны и в начале лета. Черника во время цветения — очень хороший медонос. Чаще всего продукт изготавливают в Сочи или в Абхазии или в северных регионах.

Как узнать черничный мед среди других?

Нередко вместо настоящего черничного меда продавцы предлагают покупателям подделку, особенно в тех регионах, где черника в силу природных условий не растет. Чтобы понимать, как определить подделку и купить настоящий продукт, необходимо знать его особенности:

• цвет полупрозрачный, чаще всего красноватый, реже малиновый;
• вкус приятный, с хорошо различимым черничным привкусом;
• запах ягодно-медовый.

Лечебные свойства

Продукт содержит множество жизненно необходимых элементов и витаминов, способных улучшать и восстанавливать зрение.

Мед из черники имеет высокую эффективность при лечении простуды, вирусных и инфекционных заболеваний, ангине, фарингите. Благодаря особенностям состава, он используется при запорах спазмах, коликах, проблемах с кислотностью, гастритах. При порезах, ожогах мед способствует очищению нагноившихся ран и ускоряет процесс заживления.

Важно! Мед назначается как помощь при медикаментозной терапии. При наличии симптомов заболеваний основное лечение назначает врач.

Регулярное употребление меда из черники помогает укрепить здоровье. Он хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, работу мозга, состояние кожи, очищает организм от шлаков, а при наружном применении в качестве масок для волос мед восстанавливает их, укрепляет и не допускает выпадения.

Рецепты из народной медицины

Состав и калорийность

В меде содержатся жизненно важные микроэлементы, витамины группы B, C и H, никотиновая кислота, биотин, ферменты, минералы и фитонциды. Этот комплекс полезных веществ усваивается организмом на все 100% и является источником энергии и бодрости.

Калорийность меда — от 300 до 350 ккал, в зависимости от его вида, условий сбора, обработки и некоторых других факторов. Он содержит большое количество углеводов — 81,5 г. Белков в нем 0,8 г, а жиры отсутствуют.

Суточная норма

Максимальное количество меда, которое можно употребить за день, зависит от потребностей каждого человека, образа жизни, возраста, телосложения и объема двигательной активности.

Врачи считают, что суточная норма — от 60 до 100 г. Если человек отказывается от сахара, то допустимая доза возрастает до 150 г. Детям требуется вдвое меньше меда, чем взрослым.

Считается, что регулярное употребление приводит к появлению лишнего веса. На самом деле к ожирению приводит то, что организм получает больше калорий, чем расходует. Поэтому даже сидящим на диете не стоит полностью отказываться от этого продукта. Достаточно снизить суточную дозу до 30-50 г и обеспечить регулярные физические нагрузки, помогающие сжигать калории.

Обратите внимание! При определении суточной дозы нужно также учитывать наличие аллергии. Для людей с индивидуальной непереносимостью или отдельных компонентов его состава даже небольшие порции могут быть опасными.

Особенности употребления для мужчин и женщин

Мед и женское здоровье

При некоторых заболеваниях, возникающих во время беременности, мед помогает излечиться и восстановить силы организма. Он улучшает кровообращение в матке, стимулирует родовую деятельность. При тяжелых родах инъекции медового раствора препятствуют истощению организма и помогают восстановить силы.

При беременности мед стоит употреблять с осторожностью — имеются противопоказания.

В последнее время популярностью стал пользоваться медовый массаж.

Польза меда для мужчин

Мед оказывает положительное влияние на мужскую силу. Он помогает увеличить потенцию, улучшает работу половой системы и способствует лечению простатита. Кроме этого, он улучшает качество семенной жидкости, что положительно влияет на здоровье ребенка после рождения.

Интересные факты о меде

• Термин пришел к нам из древнееврейского языка и переводится как «магические чары».
• В древнем мире мед был дополнительной денежной единицей и использовался в торговых операциях.
• Он может храниться веками и при этом не потерять вкус и полезные качества.
• Мед – хорошее средство от похмелья.
• Чтобы собрать 100 г нектара, пчелы облетают 100000 цветков.

Видео: как выбрать мед

Редкий черничный мёд и его свойства

О медоносе

Черника – ягода интересная. Растет она преимущественно в лесах, и обладает внушительным списком полезных свойств. Большая часть всех мировых запасов черники находится в России, а точнее, в северных её широтах. На юге эта ягода не произрастает, так как любит кисловатую болотистую почву с хорошим процентом влажности. Она растет довольно стремительно, если находит себе подходящее место, приживается и образует широкие «ковры», которые принято называть черничниками. Эту ягоду у нас уважают и ценят за её пользу.

Существует множество рецептов, в которых она играет роль доминирующего ингредиента по борьбе с болезнями. Естественно, для того чтоб черника была доступна круглый год – умельцы пытались её консервировать множеством способов с применением разных технологий. Но когда дело касается ягод, найти компромисс между долговечностью и сохранением всех полезных качеств – довольно сложная задача. Выход найти помогла сама природа, а точнее пчелы, которые создали черничный мёд.

Характеристика черничного мёда

Как известно, мёд может годами не портиться. Это приятно выделяет его среди других полезных продуктов, срок годности которых ограничивается одним сезоном. Черничный мед довольно редко появляется на прилавках, так как места где растет черника, не очень прельщают пчел, которые привыкли летать по теплым солнечным полям. Но если они находят залежи этой северной ягоды, то в итоге получается вкусный и что самое главное очень полезный черничный мед.

Проще всего найти черничный мёд в конце весны, начале лета, так как ягода цветёт именно в этот период. Цена на такой мёд значительно варьируется в зависимости от места вашего проживания. В северных широтах его много, и купить проще, а вот на юге найти куда проблематичней. А если и найдёшь — то заплатишь в три дорога. Многие недобросовестные люди, выдают смесь нескольких сортов мёда за черничный продукт. Чтоб не покупать «кота в мешке» – знайте отличительные черты черничного меда:

• красный полупрозрачный цвет, похожий на цвет малинового варенья;
• яркий, непохожий ни на что аромат;
• приятный и характерный черничный вкус.

Полезные свойства черничного меда

Основным преимуществом данного мёда перед другими сортами – является целый комплекс разнообразных полезных витаминов и аминокислот. Из минусов можно только отметить разве что редкость его появления на прилавках. В мёде из черники высокий концентрат антоцианов и дубильных веществ.

Первые отлично влияют на выведение из организма тяжелых металлов и токсинов. Вторые укрепляют желудок и подавляют бродильные процессы. Но больше всего этот продукт славится пользой для глаз. Биофлавониды, имеющиеся в чернике, способствуют регенерации глазных сосудов и значительно улучшают зрение. Не зря эту ягоду полагается кушать даже космонавтам.

Сладкие рецепты с черничным медом

Для профилактики катаракты:
Берем 3 мл. сока из корней одуванчика, столько же лукового сока. Добавляем неполную чайную ложку черничного мёда, настаиваем 3 часа в темноте. Мазь закладывается дважды в день. Перед применением желательно проконсультироваться с врачом!

При желудочных расстройствах:
Растворяем в 60 мл. крепкого черного чая 40 г. черничного меда, тщательно перемешиваем. После, добавляем в эту массу 100 мл. сока из незрелых плодов винограда. Принимаем получившуюся смесь за раз и ждём улучшения в течении часа.

Если заметили ошибку — сообщите пожалуйста об этом администратору.
Выделите фрагмент текста и нажмите сочетание горячих клавиш Ctrl+Enter.

Мед черничный полезные свойства и противопоказания

Чернику можно с уверенностью назвать одной из самых вкусных и полезных ягод на земле.

Однако главный ее минус в том, что для постоянной жизни представитель семейства Вересковых выбрал холодные болотистые места и непроходимые леса.

Самые большие плантации, длина которых может достигать десятков километров, можно найти в России, Украине, странах северной Европы и некоторых регионах Северной Америки.

Черника — один из мощнейших антиоксидантов в природе и со времен древней Руси в лечебных целях используются все ее части — ягоды, листья, побеги.

Чернику едят сырой, сушат, пекут пироги, варят варенье, делают мед…

Сегодня говорим о полезных свойствах и противопоказаниях (если они, конечно, найдутся) этой удивительной ягоды.

Содержание:

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды

Наши далекие предки были глубоко убеждены, что в дома, где постоянно живет черника, свежая или сушеная, в виде варенья, чая или меда, доктора и знахари не ходят. И это неспроста.

Чудодейственная черника, она же черница, укрепляет иммунитет, очищает организм, выводит из него последствия негативного воздействия окружающей среды и неидеального образа жизни.

Именно благодаря своим антиоксидантным способностям, регулярное употребление ягоды является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, инсульта, инфаркта, атеросклероза.

Свою главную славу черника сыскала на фронтах борьбы с плохим зрением, т. к. уникальный состав ягоды улучшает кровоснабжение сетчатки.

Во времена Второй мировой черника и варенье из нее обязательно входили в рацион английских летчиков: считалось, что ягода увеличивает остроту зрения ночью.

Она способна противостоять болезни Альцгеймера, улучшать память, стабилизировать давление и, разумеется, как все полезное на земле, защищать от простуды.

Кроме того, всего 100 грамм черники хранят целый сундук полезных веществ:

• Витамины — аскорбиновая кислота, ретинол, группы А, В, Е, К и РР. Те самые, которые не только делают нас крепче и выносливей, но и противостоят старению.
• Минералы — хром, цинк, сера, магний, калий, кальций, натрий и фосфор. От их баланса напрямую зависит наша физическая и умственная активность.
• Много клетчатки и всего 57 калорий на 100 грамм, что делает черницу незаменимой в диетическом питании.

Кому лучше воздержаться от корзинки с черникой

И сразу хорошая новость — противопоказаний у черники нет или почти нет.

В списке возможных ограничений:

• Люди, страдающие мочекаменной болезнью и проблемами с поджелудочной железой в острой форме
• Аллергики с выраженной непереносимостью одного из элементов в составе ягоды

Отдельно стоит сказать, что даже во всем хорошем и полезном следует знать норму.

Если регулярно съедать по полкило ягод вместо положенных 100-150 грамм, дело может обернуться хроническим запором.

Как употреблять чернику с максимальной пользой

Ягоды

Свежие, замороженные, сушеные, в виде варенья. Для зрения, против простуд и ангин, для улучшения работы ЖКТ.

Сушеные, помимо прочего, обладают активным мочегонным действием.

Побеги

Славятся противовоспалительным свойством. Регулируют уровень глюкозы при сахарном диабете, выводят токсины и соли тяжелых металлов. Чаи с черничными побегами рекомендуются для улучшения зрения.

Листья

Содержат основательный запас витамина С, повышают кислотность желудка, борются с изжогой, улучшают общее состояние при заболеваниях печени и почек.

Используются как противовоспалительное средство при заболеваниях ротовой полости.

Совет: заросли черники, они же черничники, являются прекрасными медоносами. Во время цветения с мая по июнь пчелы приносят в день по 2 кг меда в каждый улей. Настоящий черничный мед имеет своеобразный красноватый оттенок.

Народные рецепты применения черники для укрепления здоровья

Полезные свойства черники и рецепты употребления для глаз

С целью улучшения зрения используют свежие ягоды, варенье, отвары из листьев и побегов, а также чай.

Отвар из высушенных ягод

2 ст. л. сушеной черники заливаем стаканом воды и даем настояться 15-20 минут. Затем фильтруем с помощью марли и принимаем по 50 мл 4 раза в день.

Этот же рецепт отлично подойдет для полоскания горла и ротовой полости при воспалительных заболеваниях.

Настой из листьев

1 ст. л. сушеных листьев черники заливаем стаканом кипятка, настаиваем в течение получаса и принимаем по 100 мл 3-4 раза в день.

Помимо проблем со зрением, настой помогает улучшить состояние при начальной стадии сахарного диабета, эффективен при воспалительных заболеваниях выделительной системы.

Черничное варенье без варки

1 кг черники протираем через сито. Смешиваем с таким же количеством сахара.

Варенье раскладываем по небольшим стерилизованным баночкам и всю зиму храним в холодильнике.

Такое сладкое лакомство употребляют в качестве десерта либо как отдельное средство для укрепления зрения.

Для этого нужно залить столовую ложку смеси стаканом кипятка, дать настояться в течение 10 минут. Пить за четверть часа до еды.

Совет: в свободной продаже можно встретить чернику в таблетках. Для профилактики проблем со зрением ее рекомендуется принимать в зимнее время. БАД не только улучшает кровообращение, но и снижает внутриглазное давление.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды для мужчин

Народная медицина полагает, что ягода способна справиться и с мужскими проблемами, поэтому ее широко используют для лечения импотенции, заболеваний почек и мочеполовой системы, вызывающих эректильную дисфункцию.

Для этого в ежедневный рацион необходимо ввести чай из сушеных ягод и побегов черники и каждое утро выпивать по стакану натурального сока без сахара.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды для женщин

Все составляющие растения хорошо зарекомендовали себя для лечения и профилактики женских болезней.

Для нормализации менструального цикла, борьбы с молочницей и гормональным дисбалансом рекомендуется в сезон съедать по стакану черники в день.

Не стоит отказываться от ягоды и при беременности, поскольку она отлично снижает аппетит и поддерживает уровень сахара на нормальной отметке.

Большое количество железа в составе противостоит развитию анемии, поднимает гемоглобин, а кальций способствует формированию хорошей костной системы малыша.

По этой же причине рекомендуется включать ягоды и в рацион детей старше трех лет.

Совет: увы, ягода способна накапливать радиоактивные вещества, поэтому, приобретая чернику, вы должны быть уверены, что она росла в экологически чистой местности.

Черника при давлении — мнение эксперта

Еще одна хорошая новость — ученым удалось доказать, что черника расширяет сосуды на целых 68%! Она повышает их эластичность и понижает давление.

• «Нами было обнаружено, что регулярное потребление черники потенциально может остановить прогресс предгипертонии, которая приводит к гипертонии. Тем самым уменьшается риск возникновения заболеваний сердца и сосудов», — говорит Сара А. Джонсон, заместитель директора Центра по вопросам старения во Флориде.

И это весомый повод включить чернику в любых видах в рацион людям, страдающим проблемами с сердечно-сосудистой системой.

Пригодятся и следующие рецепты:

Настой

2 ст. л. плодов заливаем стаканом кипятка и даем настояться в течение 8 часов. Пьем по стакану в сутки.

Морс

Вам понадобится 200 г свежих ягод, 1 литр воды и 4 ст. л. сахара.

Плоды протираем через сито, заливаем водой и варим в течение 7 минут на медленном огне. Добавляем сахар. Даем остыть, фильтруем и пьем по стакану в день.

При гастрите

Для борьбы с воспалением слизистой оболочки желудка рекомендуется принимать отвар из сухих листьев черники.

Для этого 60 г измельченного сырья заливаем литром воды и варим на слабом огне в течение 20 минут. Пьем по половине стакана перед каждым приемом пищи.

При диарее

Чернику употребляют в виде киселя. Для его приготовления понадобится 200 г ягод, 200 г сахара, 4 ст. л. крахмала и 2,5 л воды.

Варим, как обычный кисель, и пьем по 3-4 раза в день небольшими порциями.

Совет: эта ягода поистине универсальна и способна бороться не только с диареей, но и с запорами. Для нормализации работы кишечника рекомендуется съедать 100 г черницы ежедневно.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды, как приготовить и сохранить зимой

Как сохранить ягоды зимой

Вариант № 1: высушить

Если у вас дома есть сушилка для овощей и фруктов, свежие ягоды нужно перебрать, тщательно промыть и отправить в машину, установив температуру 40 градусов. Когда черника подвялится, увеличить до 70-ти.

Если сушилки нет, придется использовать старый дедовский способ и сушить на солнечном подоконнике.

Вариант № 2: заморозить

Тщательно промойте и обсушите ягоды, выложите в поддон, после чего отправьте в морозилку.

Когда черника замерзнет, переложите в небольшие контейнеры. Вот, собственно, и вся премудрость.

Как приготовить

И главное — что приготовить. Проще всего — перетереть с сахаром и отправить в холодильник, как мы рассказывали выше. Либо сварить традиционное варенье.

Варенье из черники

Вам понадобится:

• 1 кг черники
• 1-1,5 кг сахара
• 250 мл воды

Воду доводим до кипения и добавляем сахар. Когда он полностью растворится, всыпаем хорошо промытую проточной водой чернику. Тщательно перемешиваем, выключаем огонь и ждем 4 часа.

После этого снова включаем печку и варим варенье 3 минуты (нет, мы не ошиблись). Даем остыть и повторяем процедуру еще 2-3 раза.

Переливаем варенье в стерилизованные банки и храним в прохладном месте.

Черничный сироп

Вам понадобится:

• 3 кг ягод
• 1,5 кг сахара

Ягоды заливаем в кастрюле водой на 2 пальца выше линии черники и кипятим 5 минут.

Отжимаем сок через марлю, смешиваем с сахаром и варим еще 5 минут, периодически снимая с поверхности пленку.

Горячим разливаем по бутылкам и тепло укутываем в одеяла до полного остывания.

Черничный сок

Ягоды измельчаем любым способом, кладем под пресс и отжимаем максимальное количество сока, после чего добавляем сахар из расчета 80 г на 1 литр.

Подогреваем в кастрюле до 80 градусов (ни в коем случаем не кипятим!). Даем остыть и разливаем по бутылкам.

Чай из черники

Ягодный

В кастрюлю кладем 100 г плодов, заливаем литром воды и доводим до кипения. Даем немного настояться, процеживаем и разливаем по чашкам.

Из листьев

2 ст. л. сухих листьев заливаем ½ литра кипятка. Настаиваем несколько минут, разливаем по чашкам.

Микс

Вам понадобится по столовой ложке ягод и листьев черники и 2-3 чайных ложки зеленого чая из расчета на ½ литра кипятка.

Заливаем водой, настаиваем, разливаем по чашкам. При необходимости добавляем горячую воду.

Совет: проще всего купить уже готовый чай с черникой в специализированном магазине. Главное — чтобы в нем присутствовала не отдушка, а настоящие листья и сушеные плоды.

И, конечно же, не забудьте о том, что бесподобные по вкусу ягоды черники можно и нужно использовать для приготовления смузи, мороженого, пирогов, чизкейков и других десертов.

Источник

Мед из черники полезные свойства и противопоказания

Чернику можно с уверенностью назвать одной из самых вкусных и полезных ягод на земле.

Однако главный ее минус в том, что для постоянной жизни представитель семейства Вересковых выбрал холодные болотистые места и непроходимые леса.

Самые большие плантации, длина которых может достигать десятков километров, можно найти в России, Украине, странах северной Европы и некоторых регионах Северной Америки.

Черника — один из мощнейших антиоксидантов в природе и со времен древней Руси в лечебных целях используются все ее части — ягоды, листья, побеги.

Чернику едят сырой, сушат, пекут пироги, варят варенье, делают мед…

Сегодня говорим о полезных свойствах и противопоказаниях (если они, конечно, найдутся) этой удивительной ягоды.

Содержание:

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды

Наши далекие предки были глубоко убеждены, что в дома, где постоянно живет черника, свежая или сушеная, в виде варенья, чая или меда, доктора и знахари не ходят. И это неспроста.

Чудодейственная черника, она же черница, укрепляет иммунитет, очищает организм, выводит из него последствия негативного воздействия окружающей среды и неидеального образа жизни.

Именно благодаря своим антиоксидантным способностям, регулярное употребление ягоды является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, инсульта, инфаркта, атеросклероза.

Свою главную славу черника сыскала на фронтах борьбы с плохим зрением, т. к. уникальный состав ягоды улучшает кровоснабжение сетчатки.

Во времена Второй мировой черника и варенье из нее обязательно входили в рацион английских летчиков: считалось, что ягода увеличивает остроту зрения ночью.

Она способна противостоять болезни Альцгеймера, улучшать память, стабилизировать давление и, разумеется, как все полезное на земле, защищать от простуды.

Кроме того, всего 100 грамм черники хранят целый сундук полезных веществ:

• Витамины — аскорбиновая кислота, ретинол, группы А, В, Е, К и РР. Те самые, которые не только делают нас крепче и выносливей, но и противостоят старению.
• Минералы — хром, цинк, сера, магний, калий, кальций, натрий и фосфор. От их баланса напрямую зависит наша физическая и умственная активность.
• Много клетчатки и всего 57 калорий на 100 грамм, что делает черницу незаменимой в диетическом питании.

Кому лучше воздержаться от корзинки с черникой

И сразу хорошая новость — противопоказаний у черники нет или почти нет.

В списке возможных ограничений:

• Люди, страдающие мочекаменной болезнью и проблемами с поджелудочной железой в острой форме
• Аллергики с выраженной непереносимостью одного из элементов в составе ягоды

Отдельно стоит сказать, что даже во всем хорошем и полезном следует знать норму.

Если регулярно съедать по полкило ягод вместо положенных 100-150 грамм, дело может обернуться хроническим запором.

Как употреблять чернику с максимальной пользой

Ягоды

Свежие, замороженные, сушеные, в виде варенья. Для зрения, против простуд и ангин, для улучшения работы ЖКТ.

Сушеные, помимо прочего, обладают активным мочегонным действием.

Побеги

Славятся противовоспалительным свойством. Регулируют уровень глюкозы при сахарном диабете, выводят токсины и соли тяжелых металлов. Чаи с черничными побегами рекомендуются для улучшения зрения.

Листья

Содержат основательный запас витамина С, повышают кислотность желудка, борются с изжогой, улучшают общее состояние при заболеваниях печени и почек.

Используются как противовоспалительное средство при заболеваниях ротовой полости.

Совет: заросли черники, они же черничники, являются прекрасными медоносами. Во время цветения с мая по июнь пчелы приносят в день по 2 кг меда в каждый улей. Настоящий черничный мед имеет своеобразный красноватый оттенок.

Народные рецепты применения черники для укрепления здоровья

Полезные свойства черники и рецепты употребления для глаз

С целью улучшения зрения используют свежие ягоды, варенье, отвары из листьев и побегов, а также чай.

Отвар из высушенных ягод

2 ст. л. сушеной черники заливаем стаканом воды и даем настояться 15-20 минут. Затем фильтруем с помощью марли и принимаем по 50 мл 4 раза в день.

Этот же рецепт отлично подойдет для полоскания горла и ротовой полости при воспалительных заболеваниях.

Настой из листьев

1 ст. л. сушеных листьев черники заливаем стаканом кипятка, настаиваем в течение получаса и принимаем по 100 мл 3-4 раза в день.

Помимо проблем со зрением, настой помогает улучшить состояние при начальной стадии сахарного диабета, эффективен при воспалительных заболеваниях выделительной системы.

Черничное варенье без варки

1 кг черники протираем через сито. Смешиваем с таким же количеством сахара.

Варенье раскладываем по небольшим стерилизованным баночкам и всю зиму храним в холодильнике.

Такое сладкое лакомство употребляют в качестве десерта либо как отдельное средство для укрепления зрения.

Для этого нужно залить столовую ложку смеси стаканом кипятка, дать настояться в течение 10 минут. Пить за четверть часа до еды.

Совет: в свободной продаже можно встретить чернику в таблетках. Для профилактики проблем со зрением ее рекомендуется принимать в зимнее время. БАД не только улучшает кровообращение, но и снижает внутриглазное давление.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды для мужчин

Народная медицина полагает, что ягода способна справиться и с мужскими проблемами, поэтому ее широко используют для лечения импотенции, заболеваний почек и мочеполовой системы, вызывающих эректильную дисфункцию.

Для этого в ежедневный рацион необходимо ввести чай из сушеных ягод и побегов черники и каждое утро выпивать по стакану натурального сока без сахара.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды для женщин

Все составляющие растения хорошо зарекомендовали себя для лечения и профилактики женских болезней.

Для нормализации менструального цикла, борьбы с молочницей и гормональным дисбалансом рекомендуется в сезон съедать по стакану черники в день.

Не стоит отказываться от ягоды и при беременности, поскольку она отлично снижает аппетит и поддерживает уровень сахара на нормальной отметке.

Большое количество железа в составе противостоит развитию анемии, поднимает гемоглобин, а кальций способствует формированию хорошей костной системы малыша.

По этой же причине рекомендуется включать ягоды и в рацион детей старше трех лет.

Совет: увы, ягода способна накапливать радиоактивные вещества, поэтому, приобретая чернику, вы должны быть уверены, что она росла в экологически чистой местности.

Черника при давлении — мнение эксперта

Еще одна хорошая новость — ученым удалось доказать, что черника расширяет сосуды на целых 68%! Она повышает их эластичность и понижает давление.

• «Нами было обнаружено, что регулярное потребление черники потенциально может остановить прогресс предгипертонии, которая приводит к гипертонии. Тем самым уменьшается риск возникновения заболеваний сердца и сосудов», — говорит Сара А. Джонсон, заместитель директора Центра по вопросам старения во Флориде.

И это весомый повод включить чернику в любых видах в рацион людям, страдающим проблемами с сердечно-сосудистой системой.

Пригодятся и следующие рецепты:

Настой

2 ст. л. плодов заливаем стаканом кипятка и даем настояться в течение 8 часов. Пьем по стакану в сутки.

Морс

Вам понадобится 200 г свежих ягод, 1 литр воды и 4 ст. л. сахара.

Плоды протираем через сито, заливаем водой и варим в течение 7 минут на медленном огне. Добавляем сахар. Даем остыть, фильтруем и пьем по стакану в день.

При гастрите

Для борьбы с воспалением слизистой оболочки желудка рекомендуется принимать отвар из сухих листьев черники.

Для этого 60 г измельченного сырья заливаем литром воды и варим на слабом огне в течение 20 минут. Пьем по половине стакана перед каждым приемом пищи.

При диарее

Чернику употребляют в виде киселя. Для его приготовления понадобится 200 г ягод, 200 г сахара, 4 ст. л. крахмала и 2,5 л воды.

Варим, как обычный кисель, и пьем по 3-4 раза в день небольшими порциями.

Совет: эта ягода поистине универсальна и способна бороться не только с диареей, но и с запорами. Для нормализации работы кишечника рекомендуется съедать 100 г черницы ежедневно.

Черника — полезные свойства и противопоказания ягоды, как приготовить и сохранить зимой

Как сохранить ягоды зимой

Вариант № 1: высушить

Если у вас дома есть сушилка для овощей и фруктов, свежие ягоды нужно перебрать, тщательно промыть и отправить в машину, установив температуру 40 градусов. Когда черника подвялится, увеличить до 70-ти.

Если сушилки нет, придется использовать старый дедовский способ и сушить на солнечном подоконнике.

Вариант № 2: заморозить

Тщательно промойте и обсушите ягоды, выложите в поддон, после чего отправьте в морозилку.

Когда черника замерзнет, переложите в небольшие контейнеры. Вот, собственно, и вся премудрость.

Как приготовить

И главное — что приготовить. Проще всего — перетереть с сахаром и отправить в холодильник, как мы рассказывали выше. Либо сварить традиционное варенье.

Варенье из черники

Вам понадобится:

• 1 кг черники
• 1-1,5 кг сахара
• 250 мл воды

Воду доводим до кипения и добавляем сахар. Когда он полностью растворится, всыпаем хорошо промытую проточной водой чернику. Тщательно перемешиваем, выключаем огонь и ждем 4 часа.

После этого снова включаем печку и варим варенье 3 минуты (нет, мы не ошиблись). Даем остыть и повторяем процедуру еще 2-3 раза.

Переливаем варенье в стерилизованные банки и храним в прохладном месте.

Черничный сироп

Вам понадобится:

• 3 кг ягод
• 1,5 кг сахара

Ягоды заливаем в кастрюле водой на 2 пальца выше линии черники и кипятим 5 минут.

Отжимаем сок через марлю, смешиваем с сахаром и варим еще 5 минут, периодически снимая с поверхности пленку.

Горячим разливаем по бутылкам и тепло укутываем в одеяла до полного остывания.

Черничный сок

Ягоды измельчаем любым способом, кладем под пресс и отжимаем максимальное количество сока, после чего добавляем сахар из расчета 80 г на 1 литр.

Подогреваем в кастрюле до 80 градусов (ни в коем случаем не кипятим!). Даем остыть и разливаем по бутылкам.

Чай из черники

Ягодный

В кастрюлю кладем 100 г плодов, заливаем литром воды и доводим до кипения. Даем немного настояться, процеживаем и разливаем по чашкам.

Из листьев

2 ст. л. сухих листьев заливаем ½ литра кипятка. Настаиваем несколько минут, разливаем по чашкам.

Микс

Вам понадобится по столовой ложке ягод и листьев черники и 2-3 чайных ложки зеленого чая из расчета на ½ литра кипятка.

Заливаем водой, настаиваем, разливаем по чашкам. При необходимости добавляем горячую воду.

Совет: проще всего купить уже готовый чай с черникой в специализированном магазине. Главное — чтобы в нем присутствовала не отдушка, а настоящие листья и сушеные плоды.

И, конечно же, не забудьте о том, что бесподобные по вкусу ягоды черники можно и нужно использовать для приготовления смузи, мороженого, пирогов, чизкейков и других десертов.

Источник

Черничный мед обладает сильным антиоксидантным и антимикробным действием Откройте для себя преимущества меда

Черничный мед, как гречишный, ежевичный или каштановый, обладает очень сильным антиоксидантным и антимикробным действием.

Черника — это многолетние цветы, которые дают нам ягоды цвета индиго, которые очень ценятся в наши дни, особенно в наших смузи. Научное название: Vaccinium spp.

Vaccinium. Знакомо, не правда ли? Есть, но это не то же самое.Vaccinium включает букву «i», которой нет в вакцине.
Vaccin i um — это название растения на классической латыни, которое может быть образовано от bacca, ягода.
Vaccinum — обозначает любое вещество или организм, которые при попадании в организм вызывают иммунный ответ.

Род Vaccinium (род, который является частью семейства вересковых) также включает клюкву, чернику, чернику или чернику, бруснику или бруснику и чернику.

Черника произрастает в Северной Америке, и ее размер может варьироваться от 10 сантиметров (она же низкорослая голубика) до 4 метров (она же высокорослая голубика) в высоту.Между ними есть много других: Бригатта, Чендлер, Чиппева, Нортски, Цилиндр, Дэрроу, Дюк, Либерти, Рубель, Спартиан, Торо, Эмаральд, Наследие, Мисти, Стар и Саншайн Блю, и это лишь некоторые из них.

Цветки очень нежные, колокольчатые, в основном белые, но некоторые бледно-розовые или красные, иногда с зеленоватым оттенком.
Для оптимального производства ягод требуется опыление насекомыми. Сезон опыления длится с апреля по июнь.

Плод — ягода размером 5–16 миллиметров (0.20–0,63 дюйма) диаметром с расширяющейся коронкой на конце. Цвет сначала бледно-зеленоватый, затем красновато-фиолетовый, а у созревшего — темно-фиолетовый.
Плоды появляются в середине вегетационного периода и зависят от местных условий, таких как высота, широта и погода. Пик урожая может варьироваться с мая по август (в северном полушарии) в зависимости от этих условий.

Этот фрукт содержит антоцианы, полифенолы и флавоноиды и, по-видимому, обладает наибольшей антиоксидантной способностью среди обычных фруктов и овощей (Prior et al., 2000; Wu et al. , 2004).

Черника ускоряет реакцию детей на 9% за счет флавоноидов в фруктах, улучшающих коммуникацию между клетками мозга!

В исследовании, проведенном профессором Клэр Уильямс из Университета Рединга, был проанализирован 21 ребенок в возрасте от 7 до 10 лет. Участники исследования потребляли 30 г лиофилизированного порошка черники перед тем, как через три часа проверить их когнитивные способности. Результаты показали, что употребление черники улучшает время реакции детей на 9%, не снижая точности результатов игры.

Черничный мед

Хотя есть люди, которые считают, что черничный мед сделан из меда из полевых цветов с добавлением аромата, скорее всего, путем настоя (как и большинство лавандового меда), на самом деле есть черничный мед, приготовленный из нектара, собранного с красивых крошечных цветков кустов черники.

Этот вид меда очень распространен в штатах Мэн, Мичиган, Орегон, Нью-Джерси, Калифорния, Флорида и Джорджия. Люди здесь часто используют его в соусах и выпечке, но они также добавляют его в простой йогурт, посыпанный небольшим количеством мяты, поливают им любой мягкий сыр или намазывают им фруктовые кексы.Если вы находитесь в этом районе, не пропустите.

Цвет: от светло-янтарного до темно-янтарного. А фиолетовый? —
В книге Сью Монк Кидд «Тайная жизнь пчел» есть краткое упоминание фиолетового меда и черники. Но, по данным сайта honeybeesuite.com, фиолетовый мед появляется только в юго-восточных штатах, в основном в засушливые годы, он накапливается только в некоторых ульях, а производимое количество обычно ограничивается несколькими рамками или частичной коробкой. Хотя участки покрыты черникой и бузиной, считается, что цветы кудзу придают пурпурный оттенок.
Некоторые считают, что фиолетовый / синий мед получают из кислых деревьев, которые растут на почве и имеют высокое содержание алюминия.

Вкус: Сильный и сладкий с нотками земли, слегка пикантный и гладкой текстурой. (Некоторые говорят, что он похож на ежевичный мед.) Только ароматный мед имеет очень сильный черничный вкус.

Вкус: полный, приятный, умеренно фруктовый, с легким привкусом и послевкусием черники.
Аромат: отчетливый, несильный

Уровень антиоксидантов: очень высокий.По данным Университета Брока, черника и гречиха имеют самые высокие антибактериальные антиоксиданты, большинство из которых являются флавоноидами.

Антибактериальный уровень: высокий, как для перекиси водорода, так и без перекиси водорода.

Черничный мед убивает штаммы Staphylococcus aureus ATCC 27664 и ATCC 6538

Исследование Питера Дж. Ингибирующая активность меда в отношении патогенов пищевого происхождения в зависимости от присутствия перекиси водорода и уровня антиоксидантной силы.Taormina et al., Опубликованная в 2001 году Международным журналом пищевой микробиологии, сравнила шесть типов меда на предмет их ингибирующей активности против 6 видов бактерий.

· Тестируемые виды меда: гречиха Chinaso (очень темный цвет), гречиха Montana (темный цвет), черника (темный цвет), авокадо (средний цвет), сафлор (светлый цвет) и клевер (светлый цвет).
· Анализируемые бактерии: Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Shigella sonnei, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus.

Вывод исследования заключался в том, что мед более темного цвета, как правило, более тормозящий, чем мед светлого цвета. Это связано с более высоким содержанием антиоксидантов в темных. Во время испытаний антимикробная активность более темного меда не была устранена обработкой каталазой, которая нейтрализовала фермент оксидазу, ответственный за активность перекиси водорода. Это привело к выводу о существовании неперекисной антибактериальной активности, которая, скорее всего, связана с антиоксидантами.

Подробнее о том, что придает меду противомикробные свойства?

Это наблюдение, что мед более темного цвета обладает более высокой антиоксидантной способностью, чем мед светлого цвета, подтверждает выводы, также полученные Frankel et al.в 1998г.

• Другое исследование Катрины Брудзински и др., Опубликованное в 2012 году, «Эффективное уничтожение бактерий гречишным медом зависит от концентрации, включает полную деградацию ДНК и требует перекиси водорода», сравнив бактерицидную активность восьми видов меда: шести сортов гречихи, черники. и мед манука.

Исследование проводилось на стандартных штаммах Bacillus subtilis (ATCC 6633), Escherichia coli (ATCC 14948), Enteroccus faecium (VRE2) и метициллин-устойчивом Staphylococcus aureus (MRSA6).

Результаты показали, что черничный мед требует самой высокой концентрации (50% об. / Об.) Для уничтожения MRSA6 и VRE2, а также E. coli, и B. subtilis; , в то время как гречишный мед и манука убивали бактерии, но они различаются по минимальной бактерицидной концентрации.
Он также показал, что уничтожение бактерий медом коррелирует с полной деградацией ДНК.

Пероксид водорода играет важную роль в подавлении роста бактерий, являясь субстратом для образования гидроксильных радикалов.Гидроксильные радикалы ингибировали дозозависимым образом рост нескольких клинических изолятов MRSA и VRE, а также стандартных E. coli и B. subtilis.

Для уничтожения бактерий гречишным медом требовалась перекись водорода, но этого не было с медом манука и черничным медом. После устранения активности перекиси водорода путем обработки каталазой мед манука и черничный мед все еще обладали бактерицидной активностью.

Здесь следует напомнить, что черничный мед проявляет бактерицидный эффект только при максимальной проверенной концентрации (50% об. / Об.).Благодаря своей эффективности гречишный мед и манука можно было разбавить до 12,5% об. / Об., Сохранив при этом максимальную бактерицидную эффективность.

Более темный, непрозрачный, необработанный мед содержит наивысший уровень антиоксидантной активности, что способствует антибактериальной активности.

Польза черники для здоровья:

· В сочетании с верапамилом, витамином Е и диклофенаком для местного применения были самые высокие показатели успеха в лечении пациентов с болезнью Пейрони (исследование). Та же комбинация, но с использованием прополиса вместо черники, заняла второе место в исследовании.

· Благодаря своим соединениям: антоцианы, полифенолы и флавоноиды, черника также может лечить хронические заболевания за счет противовоспалительных и антифиброзных механизмов. Антоцианозиды помогают предотвратить травмы диабетиков, вызванные нарушением синтез-активности, на протяжении обычного лечения диабета. (Бонифаций и Роберт, 1996).

· Антоцианы черники также способны подавлять экспрессию NF-κB, iNOS и COX-2 (Karlsen et al. , 2007; Wang et al., 2008 г.).

Где я могу найти черничный мед?

Конечно, у местных пчеловодов и на интернет-рынках, которых предостаточно. Только будьте уверены, читая этикетку. Некоторые из них — мед со вкусом черники, некоторые — настоящий мед из цветков черники.

Amazon.com продает черничный мед из обычного меда класса А и фруктовый концентрат голубики (!!): Черничный мед Jansal Valley, 8 унций (банка на самом деле очень привлекательная),
, а также настоящий мед из цветков черники из штата Мэн: Maine Blueberry Сырой мед (10.5 унций), или из Канады: Billy Bee Honey Blueberry 100% Natural, бутылки по 13 унций (на картинке).

Amazon.co.uk также имеет это: The Oxford Honey Company Blueberry Honey 227 г (упаковка из 3 шт.) — 100% сырой мед, преимущественно пыльца черники (Vaccinium angustifolium).

от Cooking Up A Story, через flickr.com

Компоненты вкуса черники хорошо сочетаются со следующими ингредиентами:
имбирь, лимон, дыни, мускатный орех, сметана, грецкие орехи и йогурт.

Если вы пчеловод или собираетесь им стать, я нашел эту удивительную информацию о том, как приготовить черничный мед.Он опубликован Университетом штата Мэн, Совместным отделением и Департаментом биологических наук. Вы можете найти его здесь: extension.umaine.edu

Артикул:

https://en.wikipedia.org/wiki/Blueberry

— — — — Реклама — — — —

— — — — — — —

.

Лесной мед — элитный продукт. Полезные свойства и применение

Одна из самых ценных разновидностей продукта любителей пива — лесной мед. Большое разнообразие медоносов позволяет нам получать продукт, обладающий уникальными вкусовыми и лечебными качествами.

Что такое лесной мед?

Еще в древности человек употреблял мед, собираемый дикими пчелами в лесу. Затем стало развиваться пчеловодство, когда этих полезных насекомых высаживали в дуплах деревьев. Мед, полученный таким способом, назывался бортевым.Он уникален тем, что в этом случае полностью исключено вмешательство человека в деятельность пчелы. Сегодня в стране мало бортовых пасек. Чаще всего ульи просто выставляют на все лето в лесу, убирая после окончания сезона. Мед, собранный из смесей трав, по многим характеристикам существенно отличается от обычного. У него уникальный аромат и широкая цветовая гамма — от светло-золотистого до темно-коричневого. Малина, боярышник, киприан, земляника, клевер, липа, рябина, черемуха и другие полезные растения придают лесному меду уникальные лечебные свойства, которые еще не изучены до конца.Недаром его называют элитным.

Состав

Благодаря разнообразию медоносов, участвующих в создании этого продукта, он включает в себя целую группу витаминов: A, E, P, B1, B2, C, K. Кроме того, в нем есть твердый микроэлемент. основание. В составе меда есть фосфор, каротин, которые обеспечивают способность организма справляться с различными заболеваниями. Много усилий для борьбы с ними дает присутствующая в нем легкоусвояемая фруктоза и сахароза. Более сотни активных компонентов содержат лесной мед.

Полезные свойства

Спектр терапевтического действия этого продукта довольно широк и обусловлен его богатым составом. Лечебными свойствами обладает мед из лесной разнотравья. Он обладает антибактериальным, противовоспалительным и даже обезболивающим действием. Ежедневное употребление такого продукта способствует повышению гемоглобина, очищению организма от шлаков, укреплению иммунитета, ускорению заживления ран, улучшению работы печени и желчного пузыря, кроме того, обеспечивается питание сердечной мышцы и положительное влияние на все системы. наблюдается.

По составу лесной мед очень похож на плазмокровь, поэтому усваивается практически полностью, и все минералы и витамины попадают в организм. Нормализуя обменные процессы и восстанавливая гормональный фон, этот продукт способствует снижению лишнего веса. Важным показателем его качества является экологическая чистота — мед, собранный вдали от цивилизации, не содержит вредных компонентов и различных примесей. Это самое ценное по своим качествам из всех существующих сортов.

Использование в народной медицине

Еще земские врачи назначали своим больным от самых различных болезней лесной мед. Полезные свойства этого продукта наделяют его необычайными целебными способностями:

• Помогает при ревматизме, заболеваниях суставов, остеохондрозе.
• Профилактическое и лечебное средство от атеросклероза.
• Наличие в меде гормона эстрадиола позволяет избежать нарушений в сексуальной сфере (как мужской, так и женской).
• Высокая противовоспалительная активность делает этот продукт незаменимым при лечении простудных заболеваний.
• Вредно действует на болезнетворные бактерии. При этом у последних нет привыкания к лесному меду, благодаря чему продукт можно употреблять постоянно.
• Нормализует состав крови, укрепляет стенки сосудов. При регулярном употреблении этого сорта улучшаются память, внимание и работоспособность.
• Лесной мед, полезные свойства и противопоказания которого были известны нашим предкам, также является биологическим стимулятором.Он обладает способностью замедлять процессы старения человеческого организма, продлевая молодость.
• Противоопухолевая активность продукта позволяет использовать его при лечении и профилактике онкологических заболеваний.

Сладкое лекарство для детей

Лесной мед — не менее эффективное средство при вспышках гриппа и других вирусных заболеваний, чем любое другое. Особенно это актуально для детей — ведь вкуснее и слаще лекарства не существует. Очень полезна при простуде витаминная смесь, приготовленная следующим образом: по одной чайной ложке меда, лимонного сока, измельченных грецких орехов и мелко нарезанных сухофруктов тщательно перемешать и дать чуть более чем за полчаса до еды.Эффективное средство от кашля — черная редька. Его сок, смешанный с лесным медом, усиливает действие последнего. Это приводит к очень быстрому прекращению судорог.

От холода капли, приготовленные из лукового сока, в который добавляют лесной мед. Полезные свойства и противопоказания этих продуктов известны каждому с детства. Лечение простуды с их помощью — старинный бабушкин метод. Для его приготовления на чайную ложку меда берут 3 столовые ложки лукового сока, разведенного в воде в соотношении 1: 2.

Внешний

.

Кабачок: полезные свойства и противопоказания

Кабачок — полезный овощ из семейства тыквенных. Несмотря на то, что кабачки не имеют ярко выраженного вкуса и яркого цвета, они занимают достойное место в рационе тех, кто стремится сохранить красоту и здоровье.

Состав кабачков

Молодые кабачки по составу близки к огурцам. Вода составляет 90% всего овоща. Витамины группы В, А и С содержатся в кабачках.В связи с тем, что их энергетическая ценность не превышает 20 ккал, кабачки рекомендуется употреблять тем, кто придерживается диетического питания. Фосфор, магний, калий, железо, натрий, кальций — этих элементов полно кабачков. Полезные свойства овоща не ограничиваются только низкой калорийностью. Народная медицина, косметология — дополнительные направления кабачков.

Кабачки: полезные свойства и противопоказания

Простой и недорогой овощ обладает ценными свойствами.Атеросклероз, отеки, запоры, ожирение — это далеко не весь перечень заболеваний, при которых рекомендуется употреблять кабачки. Полезные свойства отмечаются при повышенном уровне холестерина и сахарном диабете. Овощи готовят для людей, страдающих заболеваниями сосудов, сердца, печени. При отеках кабачок применяют как мочегонное средство.

Противопоказания

Для здоровых людей ограничений по употреблению овощей нет. Но если у вас язва, болезнь двенадцатиперстной кишки или гастрит в период обострения, кабачки противопоказаны.С осторожностью стоит употреблять овощ при нарушенном выводе калия из организма.

Кабачок: полезные свойства в косметологии

Для сухой кожи есть простой рецепт. Молодые кабачки нарезать тонкими кольцами и приложить к коже лица и зоны декольте. Для растительной маски достаточно двадцати минут, затем нужно промыть кожу прохладной водой. Кабачки считаются прекрасным средством от морщин. Овощ нужно натереть на терке, добавить по ложке сметаны и меда.Нанесите на лицо на 10 минут. Смойте водой.

Кабачок: полезные свойства при болезнях

Семена кабачка обладают глистными свойствами. Для приготовления раствора нужно 50 граммов семян залить 200 граммами воды, вскипятить. Настой выдерживают пару часов, после процеживания и пить 3 раза в день.

Кабачки: рецепты

Традиционно кабачки используются на кухне. Овощи можно обрабатывать разными способами. Особенно популярны: маринование, жарка, тушение, приготовление на пару.Из кабачка получится вкусное рагу, суп, оладьи, котлеты, икра. При начинке мясом получается вкусное и питательное блюдо, в котором используется овощ. Для этого вам понадобятся молодые кабачки. Разрежьте их вдоль, удалите мякоть с сердцевины. Приготовьте фарш. Подойдет свинина и говядина. Кроме того, можно приготовить жареную из моркови и лука. Смешайте его с фаршем. Посолить и положить перец по вкусу. Залить овощ фаршем. Сверху посыпать сыром, запечь в духовке.Блинчики из кабачка — один из традиционных рецептов. Овощ натереть на терке, всыпать три ложки муки, соль, яйцо. Тщательно перемешайте. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Подается со сметаной или майонезным соусом с чесноком.

p >>

.