польза и вред, рецепты с фото и видео

Виноградные ягоды – это источник полезных веществ, необходимых человеческому организму. Но и листва по содержанию витаминов и минералов не уступает плодам. Их используют для приготовления блюд во многих кухнях востока и в народной медицине. А польза и вред виноградных листьев изучены медиками США, включившими их в национальный список диетических продуктов с рядом ценных качеств.

Состав и калорийность виноградных листьев

Виноградные листья несут большую пользу для организма человека и практически не наносят ему вреда благодаря богатому полезному составу. Они содержат витамины группы В, К, А, Е, РР, аскорбиновую кислоту, бета-каротин. Кроме того, целебные свойства листвы усиливаются содержанием Калия и Кальция, Магния, Натрия, Цинка, Меди и Марганца, Фосфора, Селена и других минералов.

Пищевая ценность и калорийность продукта на 100 г

Полезные свойства виноградных листьев

Виноград – популярное доступное лакомство, любимое многими. Но мало кто применяет виноградные листья в качестве пищевого продукта и знает об их пользе и вреде для организма. Неоднократно проводились исследования, доказавшие наличие у зелени ягоды целебных свойств. Результаты их изучения свидетельствуют о том, что листву, особенно Амурского сорта, можно применять как средство для профилактики болезни Альцгеймера. Среди лечебных свойств зеленых виноградных листьев можно выделить их способность:

• останавливать кровотечение и снимать воспаления;
• снимать боли;
• укреплять иммунитет;
• лечить расстройства желудка;
• помогать в лечении ревматизма;
• нормализовать работу пищеварительной системы и ЖКТ;
• успокаивать нервы;
• помогать преодолеть депрессивное состояние.

Благодаря витамину А листья являются мощным антиоксидантом. Они выводят из организма шлаки и токсины. Зелень обладает омолаживающим эффектом и способствует замедлению процесса старения. Применение листвы любимого фрукта бога виноделия и виноградарства Диониса способствует укреплению здоровья глаз, кожи и волос.

Лечебные свойства листьев винограда усиливают входящие в их состав кислоты. Омега-3 помогает в лечении суставов, нормализует работу сердца, является профилактическим средством новообразований злокачественного характера. Жевание листиков способствует очищению полости рта от бактерий, а зубов — от налета, предотвращая появление пародонтоза. Но не стоит жевать в день больше одного листа, чтобы не нанести эмали вред.

Применение виноградных листьев в народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам виноградные листья занимают далеко не последнее место в нетрадиционной медицине. Их используют как в свежем, так и засушенном виде. Из них готовят лечебные настои, отвары, чаи. Листву в целом или измельченном до пастообразного состояния виде используют для компрессов, которые прилаживают к ранам для ускорения их заживления. При варикозе для уменьшения расширений сосудов и образования сетки хорошо применять красные листья винограда, польза которых замечена фармакологами. Из зеленого сырья изготавливают препараты, предназначенных для лечения варикозных заболеваний.

Сок виноградных листьев

Свежевыжатый сок из листиков приносит большую пользу для ЖКТ. Его употребление:

• снижает уровень кислотности;
• помогает остановить рвоту и рвотные позывы при нарушениях работы кишечника;
• замедляет внутренние кровотечения и способствует их остановке;
• помогает справиться с приступами тошноты;
• выводит из почек и мочевого пузыря песок и камни;
• обладает антибактерицидным действием;
• положительно влияет на мочеполовую систему.

Кроме того, сок из виноградных листьев является хорошим афродизиаком, который укрепляет мужское здоровье, повышает влечение к противоположному полу и усиливает потенцию. Но не стоит им злоупотреблять, чтобы вместо пользы не получить нежелательный вред.

Настой виноградных листьев

Виноградный настой – полезное средство, которое приводит в норму и улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Он является отличным антиоксидантом, очищающим организм. Для приготовления настоя нужно взять свежую виноградную листву и горячую воду. Процесс приготовления:

1. Листву промыть под проточной водой.
2. Удалить черенки.
3. Немного скомкать и заполнить сырьем 1/3 часть литровой банки.
4. Залить кипятком доверху.
5. Герметично закрыть.
6. Поставить настаиваться в темное место на 21 день при комнатной температуре.

В период настаивания средство нужно встряхивать через каждые пару суток. Настой употреблять один раз в день перед основным приемом пищи. Для этого 10 капель средства следует развести в 3 ст. л. воды. Длится лечение две недели. Затем курс следует приостановить на 7 дней и повторить в случае необходимости.

Срок хранения настоя из полезных по свойствам виноградных листьев составляет 3 месяца при комнатной температуре и 6 месяцев – в холодильнике.

Отвар листьев винограда

Для приготовления полезного своими целебными свойствами отвара следует подготовить виноградные листья, промыв их и очистив от черешков и поврежденных частей. Затем размять, чтобы получилась масса, напоминающая кашицу. Получившееся сырье в количестве 100 г залить 0,5 л воды. Емкость с составом поставить на медленный огонь, неплотно накрыть крышкой и варить на протяжении 60 минут. Вода должна выпариться на 1/3 часть от залитого количества. Готовый отвар профильтровать через марлю и перелить в чистую посуду из стекла.

Принимать лечебный отвар по 2 ст. л. перед основными приемами пищи на протяжении 21 дня. Затем сделать двухнедельный перерыв и при необходимости курс лечения повторить. Хранить полезное виноградное средство можно 6 — 8 месяцев, плотно закрыв и поставив в прохладное место.

Чай с листьями винограда

Польза чая выше, если заварить его из высушенных листьев винограда. Во время высушивания максимально усиливается концентрация полезных кислот и биофлавоноидов.

Чтобы высушить листву, ее следует промыть, очистить от поврежденных частей, посушить, сложить конвертиками и выложить их противень. Поставить в духовку на 6 — 8 часов на 65 градусов. Дверцу при этом закрывать не нужно. Хранить сухую листву следует в пакетике из бумаги или тканевом мешочке не более 12 месяцев, периодически проветривая.

Для приготовления чая из виноградных листьев, для пользы укрепления иммунитета высушенную зелень измельчить, всыпать в заварник, залить крутым кипятком и настоять 15 минут. Перед применением заварку развести горячей кипяченой водой в соотношении 1:1. Если чай используется как лечебное средство, пить его нужно в течение 4 недель по три раза в день. Суточная доза не должна превышать 750 мл. В профилактических целях против простуды и инфекций вирусного происхождения достаточно в день выпивать 250 мл чая.

Виноградные листья в домашней косметологии

Полезные свойства и минимальная возможность вреда для здоровья способствуют тому, что листья винограда применяют в косметологических целях. Из зеленого сырья готовят маски с отшелушивающим и омолаживающим эффектом. Они разглаживают морщины, и замедляют появление новых.

Кашицу, приготовленную из свежих листьев, применяют для очищения пор. Ее польза и в том, что средство освежает кожу и возвращает лицу здоровый цвет. Чтобы снять усталость глаз, можно делать компрессы из листиков. Полезные элементы, содержащиеся в зелени, помогают снять отечность и покраснение, уменьшить мешки, при этом не нанося вред глазам.

Для укрепления и восстановления цвета волос рекомендуется добавлять виноградные настои и отвары в шампуни и ополаскиватели. Они помогают в борьбе с чрезмерной жирностью кожи головы и с перхотью.

Рецепты блюд с листьями винограда

В восточных странах и даже на Закарпатье Украины из полезной листвы винограда готовят различные блюда, в которых используют продукт в вареном, жареном, запеченном, тушеном виде. В отличие от множества овощей, ягод и фруктов, виноградная зелень не теряет свои целебные свойства и вкусовые качества после тепловой обработки. К продуктам, которые прекрасно комбинируются с листьями, относятся мясо, рыба, копчености, бобовые.

Классическая долма с виноградными листьями

Долму в виноградных листьях считают турецким национальным блюдом, сохраняющим всю пользу растения. Готовят ее как из свежих, так и консервированных листьев. Чтобы приготовить турецкие голубцы, нужно отварить до полуготовности 100 г риса, мелко порезать 2 луковицы, петрушку, укроп, базилик и кинзу. Все смешать с 500 г говяжьего фарша. Вместо говядины можно использовать и другой вид мяса. Получившийся состав хорошо перемешать, при этом посолив и приправив специями.

Чтобы листья немного размякли и лучше сворачивались, их нужно поместить на 5 минут в кипяток. Затем на середину листа выложить фарш и завернуть. Заготовки поместить в кастрюлю, дно которой следует предварительно выстелить виноградной листвой. Влить в емкость воду и добавить пару зубчиков чеснока. Варить 30 — 40 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

Салат из виноградных листьев

Кисловатый вкус виноградной зелени придает пикантности салатам. Одним из самых вкусных является “Геркулес”. Для его приготовления необходимо нашинковать 300 г белокочанной капусты и размять ее. Добавить 100 г зелени и 30 г мелко порезанных листьев. Добавить в капусту одно яблоко, натертое на крупной терке. Ингредиенты тщательно перемешать, поперчить. Приготовить чесночный соус. Для этого два зубчика чеснока выдавить через чесночницу и смешать со стаканом (200 мл) кефира. Заправить салат соусом и можно подавать к столу.

Виноградные листья на зиму

Летом достать виноградную листву несложно, а чтобы получать и зимой пользу от ее употребления, можно сделать заготовки по следующему рецепту.

1. Собрать молодые листья и простерилизовать банки.
2. Замочить листву на 60 минут в холодной воде.
3. Промыть каждый отдельный лист.
4. Удалить черенки и толстые прожилки.
5. Сложить листья приблизительно по 10 штук и скрутить в плотные трубочки.
6. Выложить в банки.
7. Залить кипятком и выдержать 15 минут, закрыв крышками.
8. Воду слить.
9. Закипятить сок из томатов и залить.
10. Закатать ключом.
11. Закутать одеялом и держать, пока содержимое банок полностью не остынет.

Вред виноградных листьев и противопоказания

Даже несмотря на большое количество полезных лечебных свойств, в некоторых случаях употребление виноградной листвы может нанести вред здоровью. От их применения нужно отказаться тем, кто болеет туберкулезом и диабетом. Противопоказано применение листьев и при ожирении, сердечной недостаточности, обострении язвенных заболеваний и гастрита.

Прием виноградной зелени может стать причиной образования газов, поэтому от нее стоит отказаться при колитах. Листья противопоказаны в последний месяц беременности и при грудном вскармливании, так как их употребление замедляет выработку молока и может причинить вред грудничку.

Сбор и хранение виноградных листьев

Предпочтительно собирать сырье с мая по июнь. Выбирать нужно молодые здоровые листики с гладкой, мягкой поверхностью и тонкими прожилками. Хранить виноградную листву можно в свежем, замороженном, консервированном виде. Зелень также можно замариновать или засолить.

Для заморозки листья скручивают трубочками, складывают в пакет и помещают в морозилку. Чтобы хранить их свежими, необходимо каждый свернуть, разложить по банкам и полчаса стерилизовать в духовке. Затем поставить в прохладное темное место.

Для маринования листья нужно свернуть и сложить в банки, залить маринадом и настаивать ночь. Затем накрыть и спрятать в холодильник. Для маринада нужно прокипятить 1 л воды с 2 ст. л. соли.

Чтобы законсервировать виноградную зелень, следует скрученные листья поместить на 3 секунды в кипяток, после — в холодную воду. Затем поместить в банки и залить рассолом из расчета 1 л воды на 45 г соли. Настоять на протяжении 2 — 3 дней, после добавить 1 ч. л. уксуса и закатать.

Для хранения в засоленном виде листья поместить в емкость, залить 10%-солевым раствором и спрятать в прохладное место.

Заключение

Польза и вред виноградных листьев становятся все более известными. При правильном применении они не только придадут пикантности блюдам, но и помогут поправить здоровье. Большим плюсом листвы винограда является то, что они не теряют свои полезные свойства в течение всего периода их хранения.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

польза и вред для организма

Листья винограда не только имеют приятный вкус, но и содержат в составе множество полезных компонентов. Это растение используется народными лекарями с давних времен. Но не лишены они и противопоказаний.

Состав и калорийность

Калорийность листьев крайне низкая – 93 ккал на 100 г продукта. Из этой массы вода составляет 73 г, жиры – 2 г, углеводы – 7 г, белки – 7 г и пищевые волокна – 11 г.

Химический состав разнообразный. В нем содержится большое количество веществ, которые играют важную роль в формировании и поддержании организма здоровым:

1. Фосфор. Один из самых важных минералов для организма. Используется для поддержания костей крепкими и здоровыми. Фосфор выводит из организма шлаки и токсины, а также ускоряет восстановление поврежденных тканей, принимает участие в использовании и хранении энергии.
2. Кальций. Вместе с фосфором принимает участие в поддержании костей крепкими и здоровыми. В паре с магнием улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Блокирует усвоение насыщенных жиров кишечником, чем предотвращает развитие холестерина. Участвует в процессе сокращения мышц, поэтому при недостатке элемента могут наблюдаться судороги.
3. Калий. Передает нервные импульсы и поддерживает водно-солевой баланс в организме. Это важный элемент, который отвечает за синтез белков и превращает глюкозу в клеточную энергию.
4. Селен. Делает организм более устойчивым к болезням и стрессам, улучшая кровообращение и его антиоксидантные способности. Он способен снимать воспаление и бороться со свободными радикалами. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы и облегчает состояние человека при многих заболеваниях.
5. Магний. Принимает участие в большинстве химических реакций в организме и в регуляции роста клеток. Это незаменимый элемент для синтеза белка. Магний также отвечает за поддержание нормального уровня сахара в крови и давления в пределах нормы. Благоприятно воздействует на нервную систему и снимает мышечное напряжение. Особенно важен для сердечно-сосудистой системы.
6. Железо. Улучшает процессы обмена кислородом в организме и способствует дыханию тканей. Участвует в процессах обмена веществ и кроветворения. Поддерживает нормальную работу мозга и щитовидной железы, укрепляет иммунитет.
7. Натрий. Приводит в норму водно-солевой обмен в организме, улучшает выработку ферментов слюнной и поджелудочной железы. Регулирует кислотно-щелочной баланс в организме и обладает сосудорасширяющим свойством.
8. Марганец. Ускоряет заживление ран, способствует снижению уровня сахара в крови. Укрепляет кости и насыщает организм антиоксидантами.
9. Витамины B1–B9. Способствуют трансформации жиров и белков в энергию, укрепляют нервную систему. Способны улучшать внешний вид и состояние кожи, ногтей и волос, участвуют в выработке гемоглобина. Стимулируют работу сердечно-сосудистой системы и нормализуют давление. Регулируют уровень сахара в крови и принимают участие в обмене жиров. Ускоряют заживление ран и способствуют синтезу антител.
10. Витамин C. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очень полезен при стрессе благодаря успокоительному воздействию на нервную систему. Снижает артериальное давление и повышает защитные функции организма. Из-за недостатка этого витамина иммунная система слабеет и делает человека уязвимым для вирусов и бактерий. Он также на 20% понижает вероятность развития катаракты.
11. Витамин A. Улучшает зрение и повышает защитные функции организма. Понижает уровень холестерина и способствует выработке коллагена, чем повышает упругость кожи. Укрепляет нервную систему, улучшает сон и процесс обмена веществ.
12. Витамин E. Стимулирует работу иммунной системы, участвует в процессах кровообращения и выработки гормонов. Повышает уровень сахара и снижает утомляемость организма, является профилактикой болезни Альцгеймера и заболеваний мочевого пузыря.
13. Витамин K. Улучшает свертываемость крови и участвует в синтезе белков. Отвечает за взаимодействие кальция с витамином D и их усвоение организмом. Отличается обезболивающим действием и является профилактикой остеопороза. Также нейтрализует некоторые яды.
14. Жирные кислоты омега-3. Человеческий организм практически не способен самостоятельно их вырабатывать, поэтому очень важно, чтобы они поступали извне. Они выводят из организма холестерин, понижают аппетит и притупляют чувство голода. Омега-3 поддерживают нормальное артериальное давление и улучшают состав крови. Они также улучшают память, восстанавливают упругость кожи и продлевают срок службы суставов.

Чем полезны виноградные листья

Листья винограда будут полезны практически для всех. Они отличаются способностью снимать воспаления, останавливать кровотечения, избавлять от расстройства желудка. Они положительно воздействуют на нервную систему и улучшают настроение человека в период депрессии.

Для женщин

Известны случаи применения виноградных листьев в косметологии. Существуют кремы и маски для лица на основе этого сырья. Народная медицина также применяет листья с этой целью. Они способны снимать воспаления на коже, повышать ее упругость и бороться с угрями. Помимо этого, благодаря витамину A, листья являются мощным антиоксидантом и замедляют процессы старения в организме.

Их используют и для лечения многих женских заболеваний, однако перед употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом. В некоторых случаях от них может быть больше вреда, чем пользы.

Для мужчин

Сок из листьев винограда способен улучшать мужскую силу. Листья винограда обладают противовоспалительным, противомикробным и антибактериальным свойством, поэтому народные лекари советуют принимать их при простатите. Но делать это нужно только с разрешения врача.

При беременности

При беременности употреблять виноградные листья не рекомендуется, особенно в первом и втором триместре. Чрезмерное употребление способно вызвать тонус матки, что грозит прерыванием беременности. В небольших количествах они могут быть полезны, но врачи настоятельно рекомендуют отказаться от их употребления. У беременных есть другие, более безопасные источники полезных веществ.

При грудном вскармливании

Несмотря на большое количество полезных веществ, листья винограда не рекомендуют употреблять в период грудного вскармливания. Это растение негативно сказывается на лактации. Также у детей могут возникнуть проблемы с кишечником, в частности колики и вздутие живота.

Для детей

Детям, которые не любят чистить зубы, и всячески избегают этого, придется по душе способ борьбы с кариесом с использованием виноградных листьев. С этой целью народная медицина использует сырье уже давно – нужно разжевывать виноградные листья. Что интересно, эффективность этого способа подтверждена многими научными исследования. В листьях винограда есть органические кислоты, которые являются профилактикой заболеваний десен, уничтожают нежелательные микроорганизмы и отбеливают зубы. Эффективность листьев настолько велика, что достаточно одного листочка в день. Больше употреблять и не рекомендуется из-за риска повредить зубную эмаль.

Также детям виноградные листья будут полезны богатым набором витаминов, что важно для укрепления иммунитета. Употребление блюд из такой зелени может улучшить зрение и снять с глаз напряжение.

При похудении

Виноградные листья невероятно полезны для похудения. Во-первых, в них содержится низкое количество калорий, во-вторых, они богаты витаминами и минералами, а отвар из этого сырья обладает мочегонным эффектом, что способствует снятию отеков. Большое количество растительных волокон улучшает обмен веществ и пищеварение, а также дает чувство сытости на длительное время. Их можно употреблять в пищу с диетическими блюдами, или в виде целебных составов (настои, отвары и т.д.).

Варикоз и отечность являются верными спутниками лишнего веса. Компрессы из листьев винограда помогут избавиться от этой проблемы. Они не только улучшают кровообращение и снимают отеки, но и снимают болевой синдром. Существуют даже специальные таблетки и мази на основе листьев винограда.

Применение в народной медицине

Народные лекари не могли пройти мимо такого полезного растения, поэтому стали применять его для лечения многих заболеваний. Готовят из листьев винограда отвары, настои, настойки, чаи и мази.

Укрепляющий чай

Чай полезнее готовить из высушенных листьев растения. В таком виде в них концентрация полезных веществ значительно выше.

Для приготовления чая нужно измельчить листья винограда и залить кипятком, после чего оставить настаиваться в течение 15 минут. Перед употреблением заварку развести кипятком в пропорции 1:1. Суточная доза для укрепления иммунитета составляет 200–250 мл. Такой чай повышает защитные функции организма и насыщает полезными веществами.

Противовоспалительный и мочегонный настой

Для приготовления потребуются свежие листья винограда без веточек. Их нужно осмотреть на наличие поврежденных участков и тщательно промыть. Затем свернуть комочками и наполнить банку 0,5 л на 1/3. Далее доверху залить листья кипятком, накрыть крышкой, и поставить в темное место на 20 дней при комнатной температуре. Каждые два дня нужно встряхивать банку.

Пить лекарство раз в день по 10 капель, разведенных с 50 мл кипяченой воды, перед приемом пищи. Максимальный курс лечения составляет 14 дней, после чего нужно делать обязательный перерыв, длительностью не менее недели. Применять настой можно и наружно. Для этого делать примочки или смазывать ватным тампоном проблемные участки кожи.

При хранении в холодильнике срок годности составляет 90 дней, а при комнатной температуре – в два раза дольше.

Для желудочно-кишечного тракта и потенции

Настойка готовится из молодых листьев винограда. В качестве спиртовой основы идеально подходит виноградный самогон, но можно использовать и обычную водку. Листьев потребуется много – одна литровая банка. Их нужно тщательно вымыть, удалить все веточки и поврежденные участки, после чего поместить в банку, но не трамбовать. Затем залить 1 л водки или самогона. Банку плотно закупорить крышкой, после чего поставить в темное место на 3–4 дня. Затем процедить через сложенную в несколько раз марлю и перелить в другую стеклянную тару.

Пить по несколько капель, разведенных водой, 2–3 раза в день перед приемом пищи. Такая настойка улучшает работу желудочно-кишечного тракта, лечит от некоторых его заболеваний (желательно проконсультироваться с врачом). Будет она полезна и при варикозном расширении вен при наружном применении для компрессов.

При гастрите и язве

В данном случае применять виноградные листья можно только с разрешения врача и в установленных им количествах. При этих заболеваниях используют сок свежих листьев. Сперва их нужно вымыть, затем свернуть комочками и растолочь в глубокой миске до образования кашицы. Затем сложить марлю в несколько раз, сделать из нее подобие мешка, перелить туда кашицу и отжать сок. Он способен понижать кислотность желудка (поэтому можно употреблять только при гастрите с повышенной кислотностью, а не с пониженной), избавляет от тошноты и рвоты, а также смягчает слизистые оболочки. Дозы лечения подбираются индивидуально для каждого человека.

Настой из травяного сбора от кашля

Еще один вариант настойки – на основе травяного сбора. Потребуется 1 ст. ложка коры дуба, 1 ст. ложка изюма и листья винограда. Целые листья выложить в банку, чтобы они занимали 1/2 литровой банки, затем сверху добавить другие компоненты. Залить все 0,5 л водки, плотно закрыть крышкой и поставить на 7–10 дней в темное прохладное место, встряхивая каждые двое суток. Готовое лекарство процедить и пить перед едой, разведя несколько капель в 1/2 стакане воды. Настойка эффективно борется с кашлем, отеками и варикозом, обладает общеукрепляющим действием.

Мочегонный и противовоспалительный отвар

Отвар также используется для компрессов при варикозном расширении вен, ревматизме и воспалительных процессах на коже. Он способен улучшать состояние кожи и волос.

Готовится отвар из свежих листьев винограда. Растение нужно промыть, удалить веточки, после чего выдавить сок. Его вместе с мякотью смешать с водой в пропорции 1:5, после чего поставить на медленный огонь и варить в течение часа, постоянно помешивая. Готовый отвар поставить настаиваться при комнатной температуре в течение 2–3 часов, после чего процедить. Пить по 1–2 ст. ложки перед приемом пищи. Курс лечения не должен превышать 3 недель.

Мазь из сока листьев

Сперва нужно получить чистый сок. Сделать это можно, если растолочь до состояния кашицы листья, а потом отжать их через марлю. Готовый сок еще несколько раз процедить, чтобы осталась чистая жидкость. После этого смешать с медом, чтобы оставалась густоватая консистенция. Благодаря меду сок листьев винограда будет в несколько раз полезнее. Мазь можно прикладывать при ранах или воспалениях на коже. Она помогает при варикозном расширении вен и болях в суставах.

Применение в косметологии

Виноградные листья положительно влияют на состояние кожных покровов. Они способны питать кожу, предотвращать шелушение и снимать воспаление. Даже традиционная медицина использует их в качестве компонента для кремов. Но приготовить лекарство можно и дома.

1. Для кожи лица легко приготовить простую маску. Она способна удалять омертвевшие ткани и увлажнять кожу. Для ее приготовления потребуется несколько свежих листьев винограда. Их нужно тщательно вымыть, просушить и размельчить в блендере до состояния кашицы. Для лучшего эффекта рекомендуется добавить в кашицу 1–2 ложки цветочного меда и все тщательно перемешать. Готовую маску нанести на лицо, размазывая равномерным слоем. Через 25 минут смыть ее прохладной водой. Повторять процедуру можно несколько раз в день.
2. Для жирной кожи подойдет другой рецепт. Листья винограда нужно тщательно растолочь в миске, после чего добавить туда 10 ч. ложек сока винограда и 5 ст. ложек чистой воды (желательно использовать родниковую воду, в случае отсутствия можно заменить чаем). При желании добавить 10 ч. ложек масла миндаля сладкого. Полученное лекарство тщательно перемешать, после чего переложить в герметичную посуду. Можно использовать стеклянную банку. Наносить лекарство на кожу дважды в день – утром и вечером, используя ватный тампон. Оно не только стягивает поры, но и очищает их. Через 5 минут лицо промыть водой и нанести крем для лица. Хранить лекарство можно в холодильнике.
3. Улучшить состояние волос может отвар из листьев винограда. Для приготовления лекарства нужно вымыть листья и удалить все веточки и поврежденные части. Затем размять их до состояния кашицы и отделить 100 г получившейся массы, которую залить 2,5 стаканами кипяченой воды. Емкость с листьями поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и варить в течение часа. За это время количество жидкости должно уменьшиться на треть. Отвар настаивать до полного охлаждения, затем процедить через сложенную в несколько раз марлю и перелить в стеклянную тару. Применять для полоскания волос после шампуня. Отвар придает им объем и блеск, предотвращая выпадение волос, способен избавлять от перхоти. Также можно добавлять его в шампунь.

Вред и противопоказания

Важно помнить, что пользу для организма может принести только здоровый лист винограда. Нужно обращать внимание на все – форму листа, его цвет, строение, а также на черешковый проем. Например, если по краям листик загибается или начинает подсыхать, то его нельзя употреблять в пищу. Листья должны быть светлыми, обычно потемнение характерно для осени, и, если это происходит в период сбора, лучше воздержаться от заготовки такого листика.

Особенно опасным предостережением является белый налет на поверхности. Это свидетельствует об поражении микроорганизмами, которые можно увидеть только при помощи микроскопа. Попадая в организм, они могут вызвать множество проблем. Игнорировать нужно и листья, которые покрываются пятнами.

Поэтому, чтобы не остаться без лекарственного сырья, нужно своевременно обрабатывать его от вредителей. Обычно это делают, когда на кустарнике вырастает пятый лист. Если же избежать появления болезней не удалось, необходимо правильно определить недуг и избавиться от него.

Виноградные листья – это ценный для организма продукт, но употреблять его нужно в умеренных количествах. Превышение допустимой дозировки может стать причиной развития заболеваний желудочно-кишечного тракта. Запрещено принимать листья винограда при беременности, грудном вскармливании, гастрите с пониженной кислотностью. Также не рекомендуется их есть при астме, почечной недостаточности, сахарном диабете, сердечной недостаточности и онкологических заболеваниях. При наличии таких патологий принимать листья можно только после разрешения врача.

Здоровым людям тоже не мешало бы проконсультироваться с доктором – в некоторых случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость растения, которая приводит к серьезным проблемам со здоровьем.

Сбор и способы хранения

Чтобы растение сохраняло свои положительные свойства как можно дольше, нужно придерживаться некоторых правил и особенностей сбора.

Отдельное внимание следует уделить времени сбора. Рекомендуется делать это в течение мая-июня. В лечебных целях лучше использовать только молодые листья. Их поверхность должна быть мягкой и гладкой, а прожилки – тонкими. Желательно собирать листья в лечебных целях в солнечную погоду утром, когда роса еще не успела до конца сойти. Срывают листья вместе с веточками, но перед использованием их нужно обязательно удалять.

Хранить их можно разными способами, но удобнее делать это в высушенном виде. Чтобы просушить листья, сначала их нужно тщательно промыть, затем удалить все веточки и поврежденные части. Затем скрутить листья конвертиками и выложить по одному на противень. Сушить следует при температуре 60–65 градусов не менее 6 часов с открытой дверцей. Затем оставить их остыть и пересыпать в тканевый мешочек. Хранить листья при комнатной температуре, время от времени проветривая их. Срок годности такого сырья – один год.

Чтобы сохранить зеленые листья, их можно засолить. Для этого их нужно помыть, выложить в любую герметичную емкость, которую сначала тщательно промыть и высушить. Далее приготовить солевой раствор. Для хранения листьев достаточно концентрации соли в воде 10%, значит, нужно смешать ее с водой в пропорции 1:10, например, на 30 г соли 300 мл воды. Листья винограда залить жидкостью доверху, затем закрыть крышкой и поставить в прохладное место.

Еще один способ сохранить зелень – законсервировать ее. Помытые листья нужно скрутить трубочками, после чего поместить на 3 секунды в кипяток, а потом сразу же в холодную воду. Далее их переложить в стеклянные банки и залить рассолом, который готовится в расчете 40–45 г соли на 1 л воды. Банки поставить в темное место на 2–3 дня, затем добавить туда 1 ч. ложку уксуса и законсервировать. Хранить в кладовой или в погребе.

Можно ли замораживать

Замораживание – это еще один способ длительного хранения виноградных листьев. Сперва сырье нужно подготовить – тщательно вымыть и удалить все веточки. Затем выложить листья один на один, стопками до 12 штук, свернуть их трубочками. Предварительно рекомендуется их подвялить в духовке, чтобы они не были сильно ломкими. Затем, свернув в рулоны, упаковать их в плотные пакеты (пищевая пленка и кульки сильно крошатся) и, выпустив оттуда весь воздух, поместить в морозильную камеру. Поскольку листья винограда довольно ломкие, желательно помещать рулоны в твердую тару – это может быть обычный пластиковый контейнер для еды. Также рекомендуется каждый сверток подписывать. На листочке нужно указать дату сбора листьев, и дату, когда они были помещены в морозилку. Срок хранения виноградных листьев – до 8 месяцев. После этого они теряют вкус, полезные свойства и становятся сухими.

Разморозка происходит в несколько этапов. Сначала свертки нужно переместить из морозилки в холодильник. Когда лед подтает, выдержать при комнатной температуре. Также можно после холодильника свертки обдать кипятком, и подождать, пока впитается вся влага. Листья винограда не подлежат повторной заморозке, поэтому размораживать нужно не все сразу, а по мере необходимости.

Как мариновать виноградные листья

Существует большое количество рецептов маринования листьев винограда на зиму, но среди них отдельно выделяют 3 основных, которые пользуются наибольшей популярностью.

Рецепт 1

Армянское блюдо долма – это голубцы из листьев винограда. Очень часто используют маринованные листья, которые готовятся очень просто. Для этого потребуются:

• 100 листьев винограда;
• 3 л воды;
• 3 ст. ложки соли.

Листья нужно хорошенько промыть, обрезать хвостики, после чего высушить их тонким слоем на полотенце. Пока они сохнут, можно заняться приготовлением маринада – воду налить в кастрюлю, добавить соль, и довести до полного кипения. Высушенные листья сложить небольшими стопками по 10–15 штук, после чего свернуть в рулоны и плотно уложить в банку вертикально. Кипящий рассол вылить в банки, после чего закатать их металлическими крышками, хотя можно просто закрыть пластиковыми. Хранить маринованные листья нужно в прохладном месте, можно даже в холодильнике.

Рецепт 2

Еще один способ маринования подразумевает использования лимона. Такие листья не только приобретают утонченный вкус, но становятся в несколько раз полезнее и могут эффективно применяться при ОРВИ и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Маринованные с лимоном листья обладают противовоспалительным и антибактериальным свойством. Для приготовления потребуется:

• 1 лимон;
• 40 г сахара;
• 20 г соли;
• 500 мл воды;
• 25 г лимонной кислоты;
• листья винограда.

Листья вымыть, оставить сушиться, лимон также промыть и стереть цедру при помощи специальной терки, затем нарезать небольшими дольками. Виноградные листья выложить по 5–6 штук и скрутить в рулоны, затем поместить в банки, перекладывая каждую трубочку листьев долькой лимона. Воду поставить на плиту, добавить соль, кислоту, сахар, после чего довести до кипения. Жидкость разлить по банкам и плотно их закупорить, затем поставить в перевернутом виде в теплое место на день.

Рецепт 3

Еще один интересный рецепт – маринованные листья винограда с горчицей. Такой вариант отлично подходит людям, которые не любят использовать уксус. С помощью этого рецепта можно сохранить листья свежими, с естественным вкусом. Для этого необходимы такие ингредиенты:

• 1 ч. ложка горчичного порошка;
• листья винограда;
• 1 ч. ложка соли;
• 0,25 ч. ложки черного молотого перца.

Листья тщательно промыть, после чего опустить на несколько секунд в кипяток. Затем свернуть их трубочками по 10 штук и переложить в банку. Добавить в каждую банку соль, горчичный порошок и перец, после чего залить крутым кипятком. Емкости закатать, перевернуть и поставить в теплое место до полного остывания, после чего перенести на постоянное место хранения консервации.

Видео: как мариновать виноградные листья для долмы
Развернуть

Рецепты блюд с листьями винограда

Благодаря приятному вкусу, листья винограда используют для приготовления разных блюд.

Долма

Это восточные голубцы, где вместо листа капусты используют листья винограда. В Армении долму всегда готовят на праздники. Самый главный секрет приготовления блюда – использовать только молодые и свежие листья, иначе вкус будет совершенно другой. Для приготовления понадобится:

• 1 кг говяжьей вырезки;
• 500 г листьев винограда;
• 2–3 крупные луковицы;
• 2 сладких перца;
• 100 г помидор;
• 100 г риса;
• кинза по вкусу;
• 2 ст. ложки сушеного базилика;
• 150 г сливочного масла;
• соль/специи по вкусу.

Сначала нужно подготовить все овощи и мясо. Листья винограда залить кипятком и оставить их на 5–10 мин. С помидор снять кожицу. Чтобы было проще это сделать, их обдать кипятком. Лук очистить и разрезать каждую головку на 4 части. Перец очистить, с мяса удалить белые пленки.

Далее нужно говядину со сливочным маслом, зеленью и овощами пропустить через мясорубку, после чего добавить соль, специи и тщательно все перемешать. Далее добавить сырой рис и снова все перемешать. Листья выложить прожилками вниз на столе, осторожно, чтобы не допустить повреждений, удалить жесткие хвостики. В центре каждого листка выложить небольшую порцию мяса, не больше грецкого ореха, и завернуть, но не слишком плотно, иначе разварившийся рис может их порвать.

Листья с фаршем выложить рядами на дно кастрюли, покрыть водой и придавить тарелкой, чтобы рис варился равномерно. Довести до кипения, после чего включить медленный огонь и варить еще 40 минут. Подавать на тарелках с соусом.

Запеканка с курицей

Это вкусное блюдо, которое можно готовить на каждый день и на праздничный стол. Виноградные листья придают блюду особый вкус и пикантность. Для приготовления потребуется:

• 200 г сыра;
• 12–15 виноградных листьев;
• 6 ст. ложек пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 200 г творога;
• 500 г куриного филе;
• 1 кабачок;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• зелень/соль/специи по вкусу.

Сначала нужно натереть на крупной терке кабачок и 100 г сыра, затем мелко нашинковать зелень и добавить к ингредиентам, после чего тщательно перемешать и добавить муку. В яйца добавить творог, разрыхлитель и растительное масло. Добавить соль, перемешать и добавить к сыру с кабачком, еще раз перемешать.

Форму для запекания выложить виноградными листьями. Куриное филе с луком пропустить через мясорубку, добавить яйцо, специи, и скатать в шарики.

Кабачковое тесто выложить на листья, а сверху добавить шарики и выпекать в течение 40 минут при температуре 200 градусов. В конце присыпать запеканку оставшимися 100 г сыра, натертыми на мелкой терке.

Баранья лопатка

Этим блюдом можно по-настоящему удивить гостей. Вряд ли кто-то из них слышал о таком интересном лакомстве. Чтобы приготовить блюдо, потребуется:

• 1 кг бараньей лопатки или 1 нога;
• 2 кг соли;
• 3 яйца;
• 7–10 виноградных листьев;
• 1 ч. ложка тимьяна;
• пара веточек мяты;
• 1 ст. ложка сухой аджики;
• 1–2 веточки барбариса;
• 10 небольших картофелин;
• 10 зубчиков чеснока;
• зелень по вкусу.

Баранину тщательно промыть и просушить полотенцем, затем натереть сухой аджикой. Зелень также промыть и высушить, листья винограда выложить на лист пергамента, сверху на них выложить мясо, а поверх него остальные травы и специи.

В глубокой миске перемешать соль с яйцами. Лучше делать это руками. Смесь соли и яиц выложить поверх мяса с травами и сформировать корочку. Пергамент с мясом переместить на противень и поставить в заранее разогретую до 150 градусов духовку. Запекать блюдо в течение 90 минут.

Картофель очистить, помыть, выдавить сверху чеснок и тщательно перемешать. При желании можно добавить другие специи. Выпекать картофель можно параллельно с мясом. По готовности украсить зеленью.

Солевой панцирь с мяса снять (иногда приходится это делать молотком), переложить баранину на блюдо. Подавать с картофелем и другими овощами.

Сыр в виноградных листьях

Это очень простая, но в то же время вкусная и полезная закуска. Ее можно брать с собой на пикник или в дорогу. Это невероятное лакомство не только вкусное, но и полезное. Чтобы приготовить закуску, потребуется:

• 250 г любимого сыра;
• 12 виноградных листьев;
• 20 мл красного полусухого вина;
• 1,5 л воды.

Сначала нужно промыть листья, затем переложить их в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 2 минут. Сыр нарезать небольшими кусочками, каждый из них завернуть в лист винограда. Затем сложить все в кастрюлю, залить вином и придавить чем-нибудь тяжелым. Через сутки блюдо будет готово.

Можно ли давать кроликам виноградные листья

Давать кроликам листья винограда не только можно, но и нужно. В них содержится витамин A, который улучшает работу желудка и нервной системы у кроликов. Он также способствует улучшению работы репродуктивной функции. Витамины B и C также очень важны для их организма – они укрепляют иммунитет и приводят в норму работу пищеварения. Если эти витамины будут регулярно поступать в организм кроликов, то их шерсть будет мягкой и блестящей.

Съедая несколько листиков в день, кролики получат дневную норму микроэлементов. Для нормального роста и развития организма кроликов особенно важен магний, который в достатке содержится в листьях. В качестве дополнения к основному рациону рекомендуют давать листья кормящим крольчихам.

Но не нужно сильно увлекаться листьями винограда. Во-первых, рацион кроликов должен быть разнообразным, во-вторых, в листьях содержится глюкоза, которая в больших количествах может стать причиной ожирения, проблем с пищеварением и вызвать дисбактериоз. Предварительно листья нужно просушить – в таком виде они перевариваются у животных лучше. Если виноград подвергался обработке химикатами, листья сначала обязательно промыть.

Ветеринары советуют дать кроликам 1–2 листика на пробу, а потом понаблюдать за их состоянием. Иногда непривычная пища может вызывать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта. Если это произошло, то давать угощение дальше не стоит.

Также стоит помнить, что давать кроликам можно только домашний виноград. Листья и плоды дикого в пищу не годятся, хотя они часто растут на участках как декоративное растение.

Листья винограда – это ценный и доступный источник питательных веществ для организма. Сложно найти дачный участок без этого растения. Но, как говорится, все хорошо в меру. Если не превышать рекомендуемые дозировки употребления листьев, то можно извлечь из растения максимальную пользу.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото виноградных листьев

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Виноградные листья — польза и вред, полезные свойства и противопоказания + видео

С появлением новых, ранних и зимостойких сортов винограда посадки этой культуры ведутся не только в традиционных для виноградарства южных районах страны, но и в центральной полосе, на Урале и даже в Сибирском регионе. При этом, получая первые урожаи ягод, виноградари открывают для себя и пользу виноградных листьев, их вкус и способы использования в кулинарии.

Без листьев винограда нельзя представить армянскую, греческую, болгарскую, молдавскую, вьетнамскую и многие другие национальных кухни. При этом самое известное блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем, стало поистине интернациональным. Кроме этого, молодые листья винограда используют для тушения и маринадов, их солят, добавляют в супы и мясное рагу.

Придавая характерный аромат и пикантность вкусу блюд, листья и сами пропитываются ароматами мяса, дичи и овощей.

Однако использование в кулинарии – это не единственное достоинство продукта. Виноградные листья по-настоящему полезны. Например, медики США, изучив полезные свойства и противопоказания листьев винограда, включили этот продукт в национальный перечень ценных диетических пищевых продуктов (см. рецепт долмы в виноградных листьях).

Состав виноградных листьев

Для употребления в пищу собирают молодые, еще не успевшие загрубеть виноградные листья, чья польза максимальна, листовая пластина эластична, прожилки еще сочные.

Энергетическая ценность 100 грамм такого продукта, составляющая 93 ккал, определяется содержанием 2,1 грамма жиров, 5,6 граммов белков и 6,3 граммов углеводов. Листья, собранные с лозы, богаты клетчаткой, витаминами A, K и PP, аскорбиновой кислотой и целым рядом соединений, относящихся к витаминам группы B.

100-граммовая порция виноградных листьев может обеспечить человеческий организм половиной суточной нормы потребления натрия, марганца и меди.

Также в зелени присутствуют такие элементы, как кальций, железо, фосфор и цинк. И именно такой богатый биохимический состав определяет пользу и вред виноградных листьев.

Полезные свойства листьев винограда

В Европе и ряде Азиатских стран отвары и настои на зеленых листьях винограда издавна признавались как средство, снимающее боли, укрепляющее и тонизирующее. Вплоть до позапрошлого века настойка на листьях рекомендовалась при заболеваниях женской половой сферы и кровотечениях. Пользу виноградных листьев местных сортов винограда заметили и коренные американцы. Североамериканские индейцы применяли чай на основе такого растительного сырья как обезболивающее и жаропонижающее средство. Напиток давали при расстройствах желудка, а примочки использовали при проявлениях ревматизма.

Современные исследования состава и возможной пользы от виноградных листьев позволили говорить о верности многих догадок народных лекарей.

Являясь источником витамина A, виноградные листья являются мощным природным антиоксидантом, помогающим:

• поддерживать и усиливать человеческий иммунитет;
• защищать клетки организма от негативных факторов и веществ из внешней среды;
• уберегать человека от старения.

Благодаря присутствию этого витамина виноградные листья полезны при заболеваниях органов зрения, падении его остроты, хронической усталости глаз. Регулярное включение в меню блюд из листьев винограда способствует улучшению качества кожи и волос. А вместе с кальцием каротин благотворно влияет на нервную систему и состояние мышц.

Есть мнение, что уберечь от кариеса может всего один лист винограда. В чем польза и вред виноградных листьев в этой сфере? Действительно, если жевать по листу ежедневно, можно тем самым бороться с патогенной флорой, отложениями зубного налета и первыми признаками пародонтоза. Однако важно не переусердствовать, чтобы кислоты в составе листьев не вызвали противоположного лечебному воздействию эффекта.

Жирные кислоты Омега-3 – это также составляющая пользы виноградных листьев.

Эти активные вещества зарекомендовали себя как действенное профилактическое средство в борьбе с онкологическими заболеваниями, аритмии и болезнях суставов.

Виноградные листья полезны при различных воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта, кожных покровов и слизистых оболочек. В отношении пищеварительных процессов польза виноградных листьев объясняется высочайшим содержанием клетчатки. Пищевые волокна, заполняя желудок, способствуют появлению чувства насыщения и освобождают кишечник от накапливающихся шлаков, поэтому листья можно отнести к продуктам для снижения веса и очищения организма. К тому же клетчатка пролонгирует выброс сахара в кровь.

Существуют исследования, доказывающие пользу листьев винограда амурского при лечении и профилактики такого сложного и грозного заболевания как болезнь Альцгеймера.

А экстракт из листьев и побегов способствует снижению отечности, сопровождающей хроническую венозную недостаточность и оказывающую дополнительную нагрузку на сердце.

Противопоказания к употреблению виноградных листьев

При огромном количестве полезных свойств, противопоказания листьев винограда не менее важны и должны учитываться при включении продукта в ежедневное меню. Людям, страдающим острыми формами желудочно-кишечных заболеваний, например, гастритом или язвой, а также при наличии лишнего веса употреблять виноградные листья после термической обработки или, особенно, в составе консервов, можно лишь после разрешения лечащего врача.

Именно маринованные или соленые листья винограда заслуживают особенно осторожного обращения, поскольку такие продукты, кроме растительного сырья, содержат большое количество натрия и кислот. И здесь вред виноградных листьев над пользой явно превалирует. Не стоит увлекаться блюдами с листьями винограда тем, у кого выявлен сахарный диабет, а также женщинам на больших сроках беременности и кормящим матерям.

Видео о винограде

Полезные свойства виноградного листа. — Полезный.Про

Виноград – древнейшее растение, являющиеся символом возрождения. Он упоминается в Библии, первое растение, которое посадил Ной спустившись на землю была виноградная лоза. Да что там говорить, в Египетских пирамидах обнаружили рисунки винограда, армянский герб долгое время был украшен виноградными ягодами. А греки ценили виноградное вино, и пить его неразбавленным разрешалось перед смертью, дабы пополнить себя калориями для вечной жизни. Сегодня мы узнаем, какие полезные свойства виноградного листа имеются и что именно содержится в его составе. А также расскажем, как применяют в пищу и при каких заболеваниях его лучше всего использовать.

Некоторым людям сложно представить виноградный лист в качестве пищи, но все это лишь предрассудки. Например, долма (толма) уже давно пользуется популярностью в Европе, а не только в Грузии и Армении. А западные жители уже давно исследовали состав и полезные свойства виноградных листьев. И что вы думаете, они там нашли? Да, множество витаминов и полезных минералов, которое содержится только в нем. Например марганец в других продуктах будет сложно отыскать, такого особенного состава нет нигде. Поэтому хвала виноградному листу, как ценнейшему продукту в мире!

Виноградные листья — польза и вред для организма

Польза, состав и калорийность

Люди уже давно приноровились использовать каждую часть винограда в определенных целях. Именно это растение расходуется полностью в момент цветения и плодоношения. Ягоды идут в пищу, на сок, косточки активно используются в косметологии, а ветки на приготовление спирта. Виноградные листья полезные свойства имеют отдельные и сгодятся для разных целей.

Так в косметологии свойства виноградных листьев схожи с маслом из косточек, а в питании он ценится за пикантный вкус и сочность, медицина также оценила растение и дала ему фору для лечения бронхитов, ангин, гипертонии, укрепления сосудов.

Неимоверную пользу для организма приносит чай из листьев винограда, а употребляя внутрь сами листочки можно предотвратить опасные заболевания, такие как рак, сердечные недомогания, артрит, наладить состояние нервной системы.

В 100 граммах листьев содержится всего 93 килокалории, это достаточно много, но съесть столько не под силу даже закоренелому любителю этого продукта. Например скушав около 30 грамм вы обеспечите себя витаминами А, В, С, К, пищевыми волокнами, микроэлементами на весь день, а калорий при этом получите совсем немного. Белков в листьях содержится около 6 граммов, углеводов такое же количество, а жиров гораздо меньшего – всего 2 грамма на 100 грамм.

В зелени раскрывается огромная польза виноградных листьев:

• Кальций – для здоровья костей, зубов, роста волос, ресниц, ногтей
• Марганец – необходим для формирования мышечного корсета и костной ткани, нервной ткани, заживляет раны, снимает воспаления
• Витамин С – защищает от вирусов и бактерий
• Витамин А – полезен для зрения, иммунитета
• Витамин В – уравновешивает нервную систему всего организма
• Витамин К – способствует хорошей свертываемости крови, помогает усвоиться кальцию и витамину D, поддерживает почки, налаживает обмен веществ
• Ресвератрол – продлевает жизнь, имеет кардио протекторное, противоопухолевое действие
• Омега 3 и Омега 6 – насыщенные кислоты красоты и молодости
• Флавоноиды (полифенолы) – активные элементы, наряду с витамином С имеющие антиоксидантные свойства

Также в виноградных листьях присутствует железо, кобальт, медь, фтор, сера, натрий, пищевые волокна, дисахариды.

Лечебные свойства виноградных листьев

Виноградный лист, исцеляющий раны

Противовоспалительные свойства листа винограда подтверждены научными исследованиями, а они в современном мире куда больше доказывают пользу зеленых побегов. Раньше о винограде могли только догадываться знахари, но уже прикладывали виноградные листы к поражениям кожи.

Виноградные листья — польза и целебная сила, так как снимает воспаление с определенного участка тела и не только на коже, но и на слизистой внутренних органов. Ранозаживляющие свойства виноградного листа сродни таким же у подорожника, ведь в виноградном соке содержатся антиоксиданты и флавоноиды.

Сок свежих листьев поможет заживить порезы, раны, снять воспаление от укусов насекомых. Также выводит бородавки и пигментные пятна, осветляет веснушки, лечит экзему. Наподобие капусты его можно прикладывать к воспаленным участкам, ушибленным местам, а также реанимировать человека при сильных головных болях.

Лечебные свойства виноградного листа для мужчин и женщин

Что лечит лист винограда. Лечебные свойства растения для организма

Чем полезны листья винограда

Большая часть населения планеты предпочитает употреблять виноградные ягоды, в которых содержится большое количество витаминов. Некоторые люди уверены в том, что листва этого растения не менее пригодна для употребления. Полезные свойства листьев винограда пригодились не только в косметологических, но и лечебных целях.

Для здоровья

Описание указывает на то, что большая польза виноградных листьев для человеческого организма достигается за счет содержания высокой концентрации растительных волокон в составе.

Если человек будет регулярно, например, 1 раз в неделю, употреблять листья винограда, этого будет достаточно, чтобы насытить организм всеми необходимыми витаминами.

В составе такой растительной еды отмечается высокое содержание холина и бета-каротина. Если в организм будет регулярно поступать витамин группы А и жирные кислоты, которые входят в состав виноградных листьев, это существенно замедлит процесс старения не только кожи, но и клеток. Жирные кислоты являются отменными профилактическими веществами против онкологии.

Помимо большого числа витаминов, в составе листьев винограда содержатся минералы. Отмечается большое количество магния, меди, фосфора, кальция и калия. Подобные химические вещества способны улучшить работу нервной, кровеносной и пищеварительной системы.

Нормализация веса

Многие люди считают, что польза листьев винограда в похудении не преувеличена. Несмотря на большое количество витаминов и минералов, калорийность этого продукта низкая.

В 100 г листьев винограда содержится всего 95 ккал. Большое число волокон растительного происхождения позволяют ускорить обмен веществ и надолго насытить организм. Полезные свойства этого продукта проявляются в том, что он выводит из организма лишнюю жидкость, снижая риск появления отеков.

Если вы большую часть времени проводите за сидячей работой, а ваш вес превышает норму, то возникновения варикоза не избежать. Чтобы улучшить кровообращение и снизить риск появления этого заболевания, достаточно каждый день пить по 1 стакану настойки из листьев винограда или же делать компрессы из них на 30-40 минут.

Для красоты тела

Исследования показали, что полезные свойства виноградной ботвы полезны для красоты. Чтобы ваши ногти не слоились и всегда оставались крепкими, регулярно пейте чай из этого растительного продукта. Можно делать ванночки для рук, добавляя в теплую воду несколько измельченных листьев.

Регулярные ополаскивания волос настойкой из виноградных листьев помогут сделать ваши локоны блестящими, эластичными и послушными. В результате даже окрашенные и тусклые волосы приобретут здоровый вид, а укладка будет занимать намного меньше времени.

Для улучшения состояния кожи необходимо делать маски. Для этого смешивают несколько измельченных листочков с 2 ч. л. меда и наносят на 30 минут на лицо. Это позволит минимизировать появление морщин, улучшить тонус и эластичность кожи лица.

Особо популярной такая процедура является среди женщин, которые достигли 30-летнего возраста. Такие маски не только избавляют от морщин, но и эффективно защищают кожу от негативного влияния окружающей среды и солнца.

Противопоказания

Во время исследований была доказана не только польза виноградных листьев, но и несколько противопоказаний к употреблению. Важно правильно употреблять и использовать этот продукт. Если вы будете превышать указанные нормы, можно причинить вред своему организму. Рекомендуемая доза — 3 раза в неделю.

Нельзя употреблять часто этот продукт людям со слабым желудком, иначе существует риск развития диареи, тошноты и рвоты. Противопоказания указывают на то, что запрещено употреблять продукт людям, которые больны гастритом или язвой. Игнорирование этого совета лишь усугубит ваше состояние.

Приносят виноградные листья не пользу, а вред тем, у кого повышен сахар в крови. В составе этого растительного продукта содержится высокая концентрация сахара. Если вы не хотите причинить вред своему организму, нужно отказаться от блюд из этого продукта беременным женщинам и людям с ожирением. Похудеть с его помощью могут те, у кого вес ненамного превысил норму.

Методы выбора и заготовки

В кулинарии предпочитают использовать листья белого винограда. Это объясняется тем, что они намного приятнее по вкусу, чем у других сортов. Собирать можно только свежие молодые листья светлого зеленого оттенка. От темно-зеленых лучше отказаться, т. к. они старые, и полезных веществ в них сохранилось немного.

Заготавливают виноградные листья в свернутом виде. Заранее их нужно полить кипятком, после чего обработать томатным соком. После этого потребуется их высушить в специальной сушилке. Можно воспользоваться духовым шкафом, разогревая его на 70 °С.

Несколько полезных советов

Отмечается высокая польза виноградных листьев для организма только в том случае, если предварительно их обработать термически. Необработанный лист способствует развитию повышенной кислотности желудка и провоцирует язву.

Среди других не менее важных рекомендаций следует выделить:

• вводите этот продукт в рацион домашних питомцев — это поможет насытить их организм витаминами и минералами;
• употребляйте листья в период депрессии или нервного истощения;
• используйте этот продукт для консервации, чтобы придать блюду изюминку.

Виноградные листья

Виноградные листья собирают с молодых побегов лозы, не жесткие,поэтому заниматься их заготовкой надо в начале лета или с недавно посаженной и прижившейся виноградной лозы. Виноградные листья подходят как для кулинарных шедевров, так и для лечения многих заболеваний.

Этот полуфабрикат очень выручит вас в зимний дни, когда семья потребует ДОЛМУ или САРМАЛЕ (голубцы по-молдавски).

На рынке их продают, конечно, но только соленые или насквозь промаринованные в уксусе. Приходится вымачивать, вываривать.

Эта консервация не содержит посторонней кислоты, только собственно виноградный лист и томатный сок! Главное, как писалось выше, чтобы собранные листья были не жесткими, с молодых побегов лозы.

Калорийность виноградных листьев

Виноградные листья содержат всего 93 ккал, они являются хорошим вкусовым дополнениям к различным диетическим и деликатесным блюдам.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства виноградных листьев

Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. В виноградных семечках — до 20% жирного масла; дубильные вещества — флабофен; лецитин; ванилин и уксусная кислота. Кроме этого, в них определены пикгенолы — вещества с антиоксидантной активностью.

В виноградных корнях много витамина С, алкалоидов, гликозидов, дубильных веществ. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu.

Если съесть молодые ветки винограда, то они не дадут вредным испарениям подняться в мозг. Молодые ветви, усики, листья помогают при горячей головной боли, жжении в глазах и горячих опухолях, если их размять и смешать с ячменной мукой, а потом приложить на больное место. Виноградные ветки, повешенные на шею больного падучей, предупреждает припадки.

Виноградные листья используют в восточной медицине. Свежие, они помогают при кашле и усиливают мужскую потенцию, а выжатый из них сок лечит болезни желудка и кишечника.

Сгущенный сок листьев винограда при приеме во внутрь укрепляет горячий желудок, останавливает рвоту, лечит кровавую рвоту, язвы кишок, желчный понос. Таким же образом действует виноградный сок, если его ввести в задний проход. Сок гонит мочу и укрепляет плод в утробе. Сок винограда, примененный наружно, способствует росту волос.

В современной народной медицине свежие виноградные листья применяют при запорах. Холодный настой листьев применяют для укрепления зрения, при ревматизме. Для приготовления настоя 350 г листьев винограда заливают 3 л холодной воды и настаивают в течение 3 суток.

Отвар виноградных листьев ощелачивает мочу и постепенно поможет избавиться от уратных камней в почках. Полезен отвар и при подагре. У виноградных листьев определены сахароснижающие свойства – их успешно применяют для лечения диабета. Считается также, что листья винограда усиливают потенцию.

Настой из листьев винограда: заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. л. сухих измельченных листьев, настоять 25-30 мин, процедить. Пить по 1-2 ст. л. 3 раза в день за 0,5 ч до еды, а также полоскать горло при ангине, обмывать раны и язвы.

Порошок сушеных виноградных листьев вдыхают при носовом кровотечении. Ещё им лечат гнойные раны, используя как антисептическое средство.

Виноградные семена оказывают кровоостанавливающее действие при маточных кровотечениях. Соком винограда лечат неврастению, истерию, функциональные заболевания сердца.

Опасные свойства виноградных листьев

Не смотря на большое количество полезных свойств, которыми обладают виноградные листья, у них есть некоторые противопоказания. Нанести вред они могут в случаях, когда человек страдает от ожирения, хронической язвы желудка, сахарного диабета, сердечной недостаточности. Существенный вред они могут нанести в этих случая только при употреблении в больших количествах.

Также виноградные листья могут быть неполезны для женщин, которые находятся на завершающей стадии беременности, т.к. они оказывают неблагоприятный эффект на работу молочных желез.

Масло виноградных косточек очень полезно для волос. Из представленного видео вы узнаете, как правильно сделать из него ночную маску для волос.

Польза и вред виноградных листьев для нашего организма

С появлением новых, ранних и зимостойких сортов винограда посадки этой культуры ведутся не только в традиционных для виноградарства южных районах страны, но и в центральной полосе, на Урале и даже в Сибирском регионе. При этом, получая первые урожаи ягод, виноградари открывают для себя и пользу виноградных листьев, их вкус и способы использования в кулинарии.

Без листьев винограда нельзя представить армянскую, греческую, болгарскую, молдавскую, вьетнамскую и многие другие национальных кухни. При этом самое известное блюдо из виноградных листьев, начиненных фаршем, стало поистине интернациональным. Кроме этого, молодые листья винограда используют для тушения и маринадов, их солят, добавляют в супы и мясное рагу.

Придавая характерный аромат и пикантность вкусу блюд, листья и сами пропитываются ароматами мяса, дичи и овощей.

Однако использование в кулинарии – это не единственное достоинство продукта. Виноградные листья по-настоящему полезны. Например, медики США, изучив полезные свойства и противопоказания листьев винограда, включили этот продукт в национальный перечень ценных диетических пищевых продуктов (см. рецепт долмы в виноградных листьях).

Состав виноградных листьев

Для употребления в пищу собирают молодые, еще не успевшие загрубеть виноградные листья, чья польза максимальна, листовая пластина эластична, прожилки еще сочные.

Энергетическая ценность 100 грамм такого продукта, составляющая 93 ккал, определяется содержанием 2,1 грамма жиров, 5,6 граммов белков и 6,3 граммов углеводов. Листья, собранные с лозы, богаты клетчаткой, витаминами A, K и PP, аскорбиновой кислотой и целым рядом соединений, относящихся к витаминам группы B.

100-граммовая порция виноградных листьев может обеспечить человеческий организм половиной суточной нормы потребления натрия, марганца и меди.

Также в зелени присутствуют такие элементы, как кальций, железо, фосфор и цинк. И именно такой богатый биохимический состав определяет пользу и вред виноградных листьев.

Полезные свойства листьев винограда

Современные исследования состава и возможной пользы от виноградных листьев позволили говорить о верности многих догадок народных лекарей.

Являясь источником витамина A, виноградные листья являются мощным природным антиоксидантом, помогающим:

• поддерживать и усиливать человеческий иммунитет;
• защищать клетки организма от негативных факторов и веществ из внешней среды;
• уберегать человека от старения.

Благодаря присутствию этого витамина виноградные листья полезны при заболеваниях органов зрения, падении его остроты, хронической усталости глаз. Регулярное включение в меню блюд из листьев винограда способствует улучшению качества кожи и волос. А вместе с кальцием каротин благотворно влияет на нервную систему и состояние мышц.

Есть мнение, что уберечь от кариеса может всего один лист винограда. В чем польза и вред виноградных листьев в этой сфере? Действительно, если жевать по листу ежедневно, можно тем самым бороться с патогенной флорой, отложениями зубного налета и первыми признаками пародонтоза. Однако важно не переусердствовать, чтобы кислоты в составе листьев не вызвали противоположного лечебному воздействию эффекта.

Жирные кислоты Омега-3 – это также составляющая пользы виноградных листьев.

Эти активные вещества зарекомендовали себя как действенное профилактическое средство в борьбе с онкологическими заболеваниями, аритмии и болезнях суставов.

Существуют исследования, доказывающие пользу листьев винограда амурского при лечении и профилактики такого сложного и грозного заболевания как болезнь Альцгеймера.

А экстракт из листьев и побегов способствует снижению отечности, сопровождающей хроническую венозную недостаточность и оказывающую дополнительную нагрузку на сердце.

Противопоказания к употреблению виноградных листьев

При огромном количестве полезных свойств, противопоказания листьев винограда не менее важны и должны учитываться при включении продукта в ежедневное меню. Людям, страдающим острыми формами желудочно-кишечных заболеваний, например, гастритом или язвой, а также при наличии лишнего веса употреблять виноградные листья после термической обработки или, особенно, в составе консервов, можно лишь после разрешения лечащего врача.

Именно маринованные или соленые листья винограда заслуживают особенно осторожного обращения, поскольку такие продукты, кроме растительного сырья, содержат большое количество натрия и кислот. И здесь вред виноградных листьев над пользой явно превалирует. Не стоит увлекаться блюдами с листьями винограда тем, у кого выявлен сахарный диабет, а также женщинам на больших сроках беременности и кормящим матерям.

Видео о винограде

Виноградные листья: польза и вред, свойства, вкус

Виноград любят многие. Вкусен он не только в свежем виде. Великолепные вина, потрясающие десерты, оригинальные салаты – вот только небольшой перечень того, что можно приготовить на основе его ягод. К тому же неоценима их польза и в народной медицине благодаря широкому спектру лечебных свойств.

Не только плоды растения используются человеком. С древних времён известна приносимая таким лекарственным сырьём, как виноградные листья, польза. И вред от их использования, особенно чрезмерного, тоже может присутствовать. Но если соблюдать меры предосторожности, а также не использовать листву при определённых заболеваниях, негативного воздействия на организм можно избежать.

Полезные свойства и состав

Виноградные листья благодаря своему составу давно отмечены народными лекарями. Они богаты минеральными веществами, микроэлементами и витаминами. Достаточно употребить всего лишь 30 граммов, чтобы обеспечить организм необходимой суточной нормой. Необязательно даже для этого подвергать кулинарной обработке виноградные листья. Полезные свойства составных компонентов проявятся даже в том случае, если просто пожевать несколько листочков.

Также они очень богаты дубильными веществами, кислотами и органическими маслами, что делает их незаменимыми в косметологии. Приготовленные на их основе кремы не только улучшают контуры лица, разглаживая морщины, но также прекрасно стягивают расширенные поры.

Виноградные листья в народной медицине

Существует множество домашних рецептов, созданных на основе зелени и молодых побегов винограда, которые используются людьми со стародавних времён. Они способны помочь при избавлении от различных недугов. Виноградные листья, польза и вред которых давно изучаются человеком, нашли применение при лечении таких недугов:

• Инфекции верхних дыхательных путей (бронхиты, ангины).
• Варикозное расширение вен.
• Мигрени и жжение в глазах.
• Любые болезни органов ЖКТ, кроме онкологии, включая поносы любой тяжести и рвоту.
• Заболевания мочевыводящих путей.

Отвар листьев с сахаром способен избавить человека от похмелья и улучшить аппетит. Также хороши листочки для наружного применения. При помощи них великолепно удаляются бородавки и веснушки, ускоряется рост волос и улучшается их структура, а в качестве антисептического средства они излечивают даже гнойные раны. Только не следует употреблять приготовленные из них средства при злокачественных опухолях желудка или кишечника, а также при сахарном диабете и туберкулёзе.

Кулинарные шедевры из листьев винограда

Но не только в медицинских целях используется листва. Кулинария также стала областью применения. После того как хозяйка приняла решение порадовать домашних новым блюдом, в состав которого входят виноградные листья, калорийность, польза и вред этого ингредиента становятся основным вопросом. Листва содержит всего лишь 93 ккал в 100 г, поэтому является отличным вкусовым дополнением ко всевозможным деликатесным и диетическим блюдам.

Самое известное из них, которое может порадовать любого гурмана, — это долма. Она является традиционным угощением на Ближнем Востоке и Кавказе. Это прототип наших голубцов, только мясной фарш с рисом заворачиваются в лист винограда. Готовится долма обычно на пару.

Народы Закавказья и Балканского полуострова особенно часто используют в качестве кулинарной составляющей виноградные листья. Польза и вкус — вот основные достоинства этого ингредиента. Листья фаршируют не только мясом, но и вегетарианской начинкой, например, изюмом, смешанным с рисом и оливковым маслом.

Можно ли использовать виноградные листья для приготовления кваса?

Не найти такого человека, который бы в летнюю жару не предпочитал всем остальным напиткам квас. Существует множество рецептов его приготовления, ингредиенты используются также различные. Но наверняка каждому понравится квас из виноградных листьев. Польза и вред его интересуют многих. Поэтому данный вопрос стоит рассмотреть подробнее.

В таком напитке сохраняется большое количество витамина С, который является очень мощным антиоксидантом, необходимым всем без исключения женщинам. Ведь благодаря ему формируются волокна коллагена, сохраняющего молодость и красоту кожи и защищающего организм от свободных радикалов.

Рецепт приготовления кваса

Приготовить этот великолепный напиток можно и впрок. Достаточно применить процесс стерилизации — и банки с квасом будут стоять в погребе длительное время. Только открывать их в этом случае следует осторожно, так как при снятии с них крышек происходит такой же эффект, как при открывании бутылки шампанского.

Листья винограда для приготовления чая

Не только для приготовления прохладительных напитков используется человеком свежая зелень виноградной лозы. Очень многие заваривают из неё ароматный тонизирующий чай. Те, кто впервые его пробуют, сразу же становятся поклонниками этого великолепного напитка. Если человеку предложат выпить чай из виноградных листьев, вред и польза его наверняка заинтересуют.

Можно сразу сказать, что благоприятное воздействие напитка на организм во много раз превосходит вред от него. Виноградные листья, заваренные в виде чая, не рекомендуются только в тех случаях, когда человек страдает проявлениями сахарного диабета или желудочно-кишечными заболеваниями.

Также консультация специалиста требуется тем, у кого развито ожирение или присутствует язва желудка. Воздержаться от виноградного чая следует и женщинам в третьем триместре беременности из-за влияния листьев на деятельность молочных желез. А во всех остальных случаях листья винограда не имеют никаких противопоказаний и при умеренном употреблении приносят человеку неоценимую пользу.

Сбор и хранение

И на зиму можно заготовить виноградные листья. Польза и вред приготовленных из них в холодную пору блюд волнуют многих домохозяек. Но, судя по тому, насколько широко в кулинарии применяется такой ингредиент, можно говорить о том, что полезных свойств у него намного больше, чем вредных.

Для того чтобы они не потеряли свои свойства во время заготовки, следует соблюдать определённые правила:

• Используется для этих целей только самая молодая весенняя листва.
• Самым простым способом будет упаковка листьев в полиэтиленовый пакет с минимальным доступом воздуха и заморозка.
• Эффективной будет и засолка — ошпаренные листья сворачиваются в трубочки, укладываются в банки и заливаются горячим рассолом. Такая заготовка используется в любых кулинарных рецептах и в зимнее время полностью заменяет свежую листву.

Источники:

Чем полезны листья винограда

http://edaplus.info/produce/grape_leaves.html

http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-vinogradnykh-listev/

http://fb.ru/article/200958/vinogradnyie-listya-polza-i-vred-svoystva-vkus

польза и вред для организма человека

Виноградные листья, польза и вред от которых давно изучены специалистами, широко применяются, как в кулинарии, так и в ряде других сфер жизни. Энергетическая ценность 100 гр указанного продукта составляет всего лишь 93 Ккал, что позволяет использовать их в рационе диетического питания.

Сферы применения

Людям давно стала известна польза виноградных листьев в качестве целебного средства. Именно по этой причине этот продукт широко распространен в народной медицине. В них присутствуют витамины А, В, С и Е, а также такие элементы, как марганец, магний, калий, фосфор, цинк и натрий.

Итак, 30 гр листьев винограда содержат объем суточной потребности в витамине А. Данный факт позволяет сделать вывод о том, что даже незначительное количество может оказать неоценимый положительный эффект. Вполне естественно, что наибольшей полезностью обладают свежие побеги винограда. Однако, в сушеном либо консервированном виде данный продукт может благоприятно сказаться на здоровье.

Применение в медицинских целях

Было также выявлено, что в составе листьев винограда содержатся соединения, которые оказывают бактерицидный эффект. Так, предотвратить развитие кариеса либо пародонтоза можно, если жевать свежие и помытые в холодной воде листочки.

Листья винограда помогают укрепить кости и хрящевые ткани. Обусловлено это тем, что они обогащены кальцием и марганцем. Их можно рассматривать в качестве прекрасной замены кисломолочки с точки зрения насыщения организма кальцием для укрепления костных тканей. Такой аналог кисломолочных продуктов особенно актуален для тех, кто страдает от непереносимости лактозы. Одним из ключевых их достоинств является улучшение кровообращения. Также доказана их эффективность при лечении венозных патологий. Листья винограда способствуют нормализации работы капилляров, что позволяет снять отечность на ногах, болевые синдромы, а также устранить ощущение дискомфорта.

Вместе с тем, существуют исследования, в соответствии с результатами которых виноградные листья позволяют защитить от болезни Альцгеймера. Такие выводы обусловлены тем, что в составе данного продукта присутствуют химические вещества, которые предотвращают образование бляшек в сосудах головного мозга и омертвление нервных клеток.

Применение в косметической индустрии

Виноградные листья очень благотворно влияют на состояние кожных покровов, увлажняя их и отшелушивая омертвевшие ткани. В этих целях в домашних условиях можно самостоятельно приготовить маску для лица. Для этого необходимо свежие листья измельчит в блендере и добавить туда цветочный мед. Полученная маска наносится на на 1/4 часа, после смывается прохладной водой.

Если же у кого-то жирная кожа, то очистить и стянуть поры поможет следующая маска. Для этого указанный ингредиент необходимо измельчить в миске, добавить туда 10 чайных ложек сока винограда, 5 столовых ложек чистой воды либо чая, а также 10 чайных ложек масла сладкого миндаля. Полученную смесь необходимо переложить в герметичную посуду для того, чтобы хранить ее в холодильнике. Маску следует наносить ватным диском на очищенную кожу утром и вечером. После этого умывать лицо и наносить дневной либо ночной крем.

Кулинарные советы

Что касается использования листьев в кулинарии, то здесь этот продукт ценится не за какие-то полезные, а за вкусовые качества. Так, указанный продукт отлично сочетается с жирным либо копченым мясом. Они являются весьма активно применяемым ингредиентом в кухни различных народов.

Наибольшую популярность в народе приобрело такое блюдо, как долма, которое схоже с голубцами. Разница лишь заключается в том, что вместо капусты используют листья виноградные.

Помимо блюд из высушенных листьев красного винограда можно приготовить прекрасный чай, который позволяет бороться с диареей, геморроем, а также менструальным кровотечением. Для приготовления целебного чая необходимо 1 чайную ложку продукта залить кипяченой водой и оставить настаиваться в течение 5-10 минут.

Существующие противопоказания

У такого продукта, как виноградные листья, могут быть, как польза, так и вред. В качестве первого противопоказания к употреблению данного продукта следует назвать такую патологию, как сахарный диабет.

Пациентам, страдающим от некоторых хронических патологий, а также язвой желудка и с излишней массой тела должны согласовать данный вопрос с лечащим врачом, прежде чем позволить себе употреблять листья в пищу. В целом особых противопоказаний к употреблению данного продукта нет, если соблюдать меру.

Женщинам на последних месяцах срока вынашивания ребенка лучше воздержаться от потребления данного продукта, так как он оказывает влияние на функционирование молочных желез.

Сбор и способы хранения

В период цветения виноградной лозы в кулинарных целях применяются молодые виноградные листья. Предпочтительным в данном случае является белый виноград. Если придерживаться этих условий, то можно собрать сочные, нежные и приятные на вкус листочки. Если же они успели огрубеть, то для их размягчения можно замачивать продукт в холодной воде в течение суток либо просто прокипятить.

Если говорить о свежих листьях, то их можно хранить в холодильнике на протяжении нескольких дней. А перед тем, как употребить в пищу, лучше промыть продукт в горячей воде.

Вместе с тем, на практике есть лишь два способа хранения. Это засолка либо заморозка. В последнем случае листья теряют вкус и полезность. Поэтому опытные повара советуют сделать выбор в пользу заморозки. Для этого свежие листочки, разделенные на части в объеме от 200 до 500 гр упаковывают в полиэтиленовые мешки, выдавливают из них воздух и убирают в морозильную камеру до того момента, когда они потребуются для употребления.

Конечно же, сезон листьев является достаточно продолжительным. Тем не менее, по мере того, как ягоды созревают, листья твердеют и довольно быстро желтеют. Обусловлено это тем, что полезные элементы, получают больше плоды.

Так как листья винограда наиболее полезны и гораздо мягче в самом начале летнего сезона, их заготовку также необходимо выполнять в июне, пока еще не утеряны полезные свойства продукта.

Итак, заготавливать листья лучше всего, консервируя их. Это даст возможность готовить блюда в любое время года и даже в тот период, когда сезон сбора уже завершен. Для консервирования продукта следует выполнить следующие действия:

1. Свернуть листья в трубочку и уложить аккуратно в банку, после чего залить кипяченой водой.
2. Оставить настаиваться листья в банке в течение 20 минут, после чего воду слить и залить в банку кипящий томатный сок. Чтобы улучшить вкусовые качества, томатный сок можно слегка подсолить.
3. После указанных манипуляций банки следует закатать крышкой и укутать до того момента, пока они не остынут. Полученные консервы следует хранить в погребе либо в прохладном подвале.

Что же касается просушки сырья приготовления целебного чая, то заготавливать листы рекомендуется в самом начале летнего сезона. Собранные листья винограда следует сложить конвертиком и оставить сушиться. Можно также поместить их в сушилку для овощей либо в духовку при температуре 65 градусов, что позволит получить более быстрый результат.

В полученный по предложенному выше рецепту чай можно добавлять мед. Однако, будет намного лучше, если напиток не подслащать. Подобный чай можно употреблять не чаще 1 раза в течение нескольких недель, если преследуется цель укрепить организм.

Если же напиток принимают для снижения интенсивности менструального кровотечения, а также терапии геморроя, варикоза и диареи, то это следует делать трижды в течение дня до приема пищи по 1 столовой ложке.

Таким образом, при разумном подходе к употреблению виноградных листьев и правильном хранении их непревзойденным вкусом можно наслаждаться в течение всего календарного года. Тут важно принять во внимание и существующие противопоказания. В этом случае удастся избежать нежелательных последствий для здоровья.

Виноградные листья: польза и вред, рецепты с фото и видео

Виноградные ягоды – это источник полезных веществ, необходимых человеческому организму. Но и листва по содержанию витаминов и минералов не уступает плодам. Их используют для приготовления блюд во многих кухнях востока и в народной медицине. А польза и вред виноградных листьев изучены медиками США, включившими их в национальный список диетических продуктов с рядом ценных качеств.

Состав и калорийность виноградных листьев

Виноградные листья несут большую пользу для организма человека и практически не наносят ему вреда благодаря богатому полезному составу. Они содержат витамины группы В, К, А, Е, РР, аскорбиновую кислоту, бета-каротин. Кроме того, целебные свойства листвы усиливаются содержанием Калия и Кальция, Магния, Натрия, Цинка, Меди и Марганца, Фосфора, Селена и других минералов.

Пищевая ценность и калорийность продукта на 100 г

Полезные свойства виноградных листьев

Виноград – популярное доступное лакомство, любимое многими. Но мало кто применяет виноградные листья в качестве пищевого продукта и знает об их пользе и вреде для организма. Неоднократно проводились исследования, доказавшие наличие у зелени ягоды целебных свойств. Результаты их изучения свидетельствуют о том, что листву, особенно Амурского сорта, можно применять как средство для профилактики болезни Альцгеймера. Среди лечебных свойств зеленых виноградных листьев можно выделить их способность:

• останавливать кровотечение и снимать воспаления,
• снимать боли,
• укреплять иммунитет,
• лечить расстройства желудка,
• помогать в лечении ревматизма,
• нормализовать работу пищеварительной системы и ЖКТ,
• успокаивать нервы,
• помогать преодолеть депрессивное состояние.

Благодаря витамину А листья являются мощным антиоксидантом. Они выводят из организма шлаки и токсины. Зелень обладает омолаживающим эффектом и способствует замедлению процесса старения. Применение листвы любимого фрукта бога виноделия и виноградарства Диониса способствует укреплению здоровья глаз, кожи и волос.

Лечебные свойства листьев винограда усиливают входящие в их состав кислоты. Омега-3 помогает в лечении суставов, нормализует работу сердца, является профилактическим средством новообразований злокачественного характера. Жевание листиков способствует очищению полости рта от бактерий, а зубов &#8212, от налета, предотвращая появление пародонтоза. Но не стоит жевать в день больше одного листа, чтобы не нанести эмали вред.

Применение виноградных листьев в народной медицине

Благодаря своим полезным свойствам виноградные листья занимают далеко не последнее место в нетрадиционной медицине. Их используют как в свежем, так и засушенном виде. Из них готовят лечебные настои, отвары, чаи. Листву в целом или измельченном до пастообразного состояния виде используют для компрессов, которые прилаживают к ранам для ускорения их заживления. При варикозе для уменьшения расширений сосудов и образования сетки хорошо применять красные листья винограда, польза которых замечена фармакологами. Из зеленого сырья изготавливают препараты, предназначенных для лечения варикозных заболеваний.

Сок виноградных листьев

Свежевыжатый сок из листиков приносит большую пользу для ЖКТ. Его употребление:

• снижает уровень кислотности,
• помогает остановить рвоту и рвотные позывы при нарушениях работы кишечника,
• замедляет внутренние кровотечения и способствует их остановке,
• помогает справиться с приступами тошноты,
• выводит из почек и мочевого пузыря песок и камни,
• обладает антибактерицидным действием,
• положительно влияет на мочеполовую систему.

Кроме того, сок из виноградных листьев является хорошим афродизиаком, который укрепляет мужское здоровье, повышает влечение к противоположному полу и усиливает потенцию. Но не стоит им злоупотреблять, чтобы вместо пользы не получить нежелательный вред.

Настой виноградных листьев

Виноградный настой – полезное средство, которое приводит в норму и улучшает работу нервной и сердечно-сосудистой систем. Он является отличным антиоксидантом, очищающим организм. Для приготовления настоя нужно взять свежую виноградную листву и горячую воду. Процесс приготовления:

1. Листву промыть под проточной водой.
2. Удалить черенки.
3. Немного скомкать и заполнить сырьем 1/3 часть литровой банки.
4. Залить кипятком доверху.
5. Герметично закрыть.
6. Поставить настаиваться в темное место на 21 день при комнатной температуре.

В период настаивания средство нужно встряхивать через каждые пару суток. Настой употреблять один раз в день перед основным приемом пищи. Для этого 10 капель средства следует развести в 3 ст. л. воды. Длится лечение две недели. Затем курс следует приостановить на 7 дней и повторить в случае необходимости.

Срок хранения настоя из полезных по свойствам виноградных листьев составляет 3 месяца при комнатной температуре и 6 месяцев – в холодильнике.

Отвар листьев винограда

Для приготовления полезного своими целебными свойствами отвара следует подготовить виноградные листья, промыв их и очистив от черешков и поврежденных частей. Затем размять, чтобы получилась масса, напоминающая кашицу. Получившееся сырье в количестве 100 г залить 0,5 л воды. Емкость с составом поставить на медленный огонь, неплотно накрыть крышкой и варить на протяжении 60 минут. Вода должна выпариться на 1/3 часть от залитого количества. Готовый отвар профильтровать через марлю и перелить в чистую посуду из стекла.

Принимать лечебный отвар по 2 ст. л. перед основными приемами пищи на протяжении 21 дня. Затем сделать двухнедельный перерыв и при необходимости курс лечения повторить. Хранить полезное виноградное средство можно 6 &#8212, 8 месяцев, плотно закрыв и поставив в прохладное место.

Чай с листьями винограда

Польза чая выше, если заварить его из высушенных листьев винограда. Во время высушивания максимально усиливается концентрация полезных кислот и биофлавоноидов.

Чтобы высушить листву, ее следует промыть, очистить от поврежденных частей, посушить, сложить конвертиками и выложить их противень. Поставить в духовку на 6 &#8212, 8 часов на 65 градусов. Дверцу при этом закрывать не нужно. Хранить сухую листву следует в пакетике из бумаги или тканевом мешочке не более 12 месяцев, периодически проветривая.

Для приготовления чая из виноградных листьев, для пользы укрепления иммунитета высушенную зелень измельчить, всыпать в заварник, залить крутым кипятком и настоять 15 минут. Перед применением заварку развести горячей кипяченой водой в соотношении 1:1. Если чай используется как лечебное средство, пить его нужно в течение 4 недель по три раза в день. Суточная доза не должна превышать 750 мл. В профилактических целях против простуды и инфекций вирусного происхождения достаточно в день выпивать 250 мл чая.

Виноградные листья в домашней косметологии

Полезные свойства и минимальная возможность вреда для здоровья способствуют тому, что листья винограда применяют в косметологических целях. Из зеленого сырья готовят маски с отшелушивающим и омолаживающим эффектом. Они разглаживают морщины, и замедляют появление новых.

Кашицу, приготовленную из свежих листьев, применяют для очищения пор. Ее польза и в том, что средство освежает кожу и возвращает лицу здоровый цвет. Чтобы снять усталость глаз, можно делать компрессы из листиков. Полезные элементы, содержащиеся в зелени, помогают снять отечность и покраснение, уменьшить мешки, при этом не нанося вред глазам.

Для укрепления и восстановления цвета волос рекомендуется добавлять виноградные настои и отвары в шампуни и ополаскиватели. Они помогают в борьбе с чрезмерной жирностью кожи головы и с перхотью.

Рецепты блюд с листьями винограда

В восточных странах и даже на Закарпатье Украины из полезной листвы винограда готовят различные блюда, в которых используют продукт в вареном, жареном, запеченном, тушеном виде. В отличие от множества овощей, ягод и фруктов, виноградная зелень не теряет свои целебные свойства и вкусовые качества после тепловой обработки. К продуктам, которые прекрасно комбинируются с листьями, относятся мясо, рыба, копчености, бобовые.

Классическая долма с виноградными листьями

Долму в виноградных листьях считают турецким национальным блюдом, сохраняющим всю пользу растения. Готовят ее как из свежих, так и консервированных листьев. Чтобы приготовить турецкие голубцы, нужно отварить до полуготовности 100 г риса, мелко порезать 2 луковицы, петрушку, укроп, базилик и кинзу. Все смешать с 500 г говяжьего фарша. Вместо говядины можно использовать и другой вид мяса. Получившийся состав хорошо перемешать, при этом посолив и приправив специями.

Чтобы листья немного размякли и лучше сворачивались, их нужно поместить на 5 минут в кипяток. Затем на середину листа выложить фарш и завернуть. Заготовки поместить в кастрюлю, дно которой следует предварительно выстелить виноградной листвой. Влить в емкость воду и добавить пару зубчиков чеснока. Варить 30 &#8212, 40 минут на среднем огне, накрыв крышкой.

Салат из виноградных листьев

Кисловатый вкус виноградной зелени придает пикантности салатам. Одним из самых вкусных является “Геркулес”. Для его приготовления необходимо нашинковать 300 г белокочанной капусты и размять ее. Добавить 100 г зелени и 30 г мелко порезанных листьев. Добавить в капусту одно яблоко, натертое на крупной терке. Ингредиенты тщательно перемешать, поперчить. Приготовить чесночный соус. Для этого два зубчика чеснока выдавить через чесночницу и смешать со стаканом (200 мл) кефира. Заправить салат соусом и можно подавать к столу.

Виноградные листья на зиму

Летом достать виноградную листву несложно, а чтобы получать и зимой пользу от ее употребления, можно сделать заготовки по следующему рецепту.

1. Собрать молодые листья и простерилизовать банки.
2. Замочить листву на 60 минут в холодной воде.
3. Промыть каждый отдельный лист.
4. Удалить черенки и толстые прожилки.
5. Сложить листья приблизительно по 10 штук и скрутить в плотные трубочки.
6. Выложить в банки.
7. Залить кипятком и выдержать 15 минут, закрыв крышками.
8. Воду слить.
9. Закипятить сок из томатов и залить.
10. Закатать ключом.
11. Закутать одеялом и держать, пока содержимое банок полностью не остынет.

Вред виноградных листьев и противопоказания

Даже несмотря на большое количество полезных лечебных свойств, в некоторых случаях употребление виноградной листвы может нанести вред здоровью. От их применения нужно отказаться тем, кто болеет туберкулезом и диабетом. Противопоказано применение листьев и при ожирении, сердечной недостаточности, обострении язвенных заболеваний и гастрита.

Прием виноградной зелени может стать причиной образования газов, поэтому от нее стоит отказаться при колитах. Листья противопоказаны в последний месяц беременности и при грудном вскармливании, так как их употребление замедляет выработку молока и может причинить вред грудничку.

Сбор и хранение виноградных листьев

Предпочтительно собирать сырье с мая по июнь. Выбирать нужно молодые здоровые листики с гладкой, мягкой поверхностью и тонкими прожилками. Хранить виноградную листву можно в свежем, замороженном, консервированном виде. Зелень также можно замариновать или засолить.

Для заморозки листья скручивают трубочками, складывают в пакет и помещают в морозилку. Чтобы хранить их свежими, необходимо каждый свернуть, разложить по банкам и полчаса стерилизовать в духовке. Затем поставить в прохладное темное место.

Для маринования листья нужно свернуть и сложить в банки, залить маринадом и настаивать ночь. Затем накрыть и спрятать в холодильник. Для маринада нужно прокипятить 1 л воды с 2 ст. л. соли.

Чтобы законсервировать виноградную зелень, следует скрученные листья поместить на 3 секунды в кипяток, после &#8212, в холодную воду. Затем поместить в банки и залить рассолом из расчета 1 л воды на 45 г соли. Настоять на протяжении 2 &#8212, 3 дней, после добавить 1 ч. л. уксуса и закатать.

Для хранения в засоленном виде листья поместить в емкость, залить 10%-солевым раствором и спрятать в прохладное место.

Заключение

Польза и вред виноградных листьев становятся все более известными. При правильном применении они не только придадут пикантности блюдам, но и помогут поправить здоровье. Большим плюсом листвы винограда является то, что они не теряют свои полезные свойства в течение всего периода их хранения.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Травяной мерин: лечебные свойства, применение, противопоказания

Горбинка из многолетних трав помогает избавиться от различных заболеваний и давно используется в нетрадиционной медицине. Однако, несмотря на то, что лечебные качества этого растения известны давно, далеко не многие люди решаются на его употребление, так как оно ядовито.

Что такое ТЦ

Трава горянка имеет фармацевтическое название -общая черная точка. В народе у него также есть несколько разных названий, а именно такие, как собачьи васильки, ведерко, синеголовник.В переводе с английского его название звучит как «самовосстановление». Действительно, список болезней, с которыми успешно справляется это удивительное растение, весьма внушителен.

Трава горянка, фото которой позволит правильно определить лекарственное растение, помогает избавиться от болезней различных органов и структур, но чаще всего ее используют для полоскания горла при ангине.

Это невысокое прямостоячее растение с хорошо развитым корневищем и продолговатыми листьями. Цветение происходит с июня по октябрь. Цветки фиалки собраны в колоски, расположенные на самом конце стебля.Это растение считается очень хорошей медоносомой, его можно размножить семенами, но часто это делают делением корневища.

Травяной состав травы

Трава грянка, фото которой наглядно демонстрирует растение, имеет очень богатый химический состав, в который входит множество компонентов. Цветки, стебли и листья этого удивительного растения содержат:

• алкалоидов;
• кумаринов;
• кислоты;
• флавоноиды;
• сапонины.

Кроме того, растение содержит много эфирных масел, микроэлементов.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что лечебные свойства травы, фото которой демонстрируют красоту растения, давно доказаны, официального применения она не имеет. Это растение славится тем, что может вылечить ангину всего за сутки. Кроме того, горбинка часто используется как хорошее средство для лечения:

• воспалительных процессов дыхательной системы;
• болезни легких;
• бронхит;
• боль в груди.

Растение обладает выраженными кровоостанавливающими, противовоспалительными, потогонными и антисептическими свойствами. Широко применяют его при туберкулезе легких, лихорадке, желудочных и кишечных заболеваниях. Пожилые люди используют это удивительное растение для лечения ревматизма.

Еще это растение называется животчка. Возможно, он получил свое название потому, что помогает очень быстро заживлять раны, ожоги, язвы. Трава применяется для борьбы с вирусом герпеса, высыпаниями, псориазом, фурункулами.

Раньше это растение использовали при воспалении женских половых органов, придатков матки и против кисты.Лекарственное растение обладает разными качествами, поскольку помогает не только справляться с различными заболеваниями, но и укрепляет волосы, делая их более блестящими и шелковистыми. Свежей зеленью или растительным соком нужно ополоснуть волосы, и тогда они не выпадут.

Это растение помогает справиться с различными заболеваниями щитовидной железы и даже со злокачественными новообразованиями. В составе травы присутствуют различные дубильные вещества, кислоты и микроэлементы, способствующие нормализации работы щитовидной железы.

Кому показано это растение?

Лечение травой может назначить только квалифицированный врач, так как самолечение может быть очень опасным для здоровья. В нетрадиционной медицине это лекарственное растение используют при:

• гипертонической болезни;
• диарея;
• набухание;
• диатез.

В древности некоторые лекари и целители применяли это растение для лечения ангины и добились очень хороших результатов в терапии. Наличие в растении хлорида калия дает возможность использовать его для лечения различного рода аллергических реакций.Настой травы детям дают при грыже, дифтерии, сахарном диабете, эпилепсии, заболеваниях глаз, головокружении.

Кроме того, трава помогает при патологиях печени, геморрое, заболеваниях почек.

Подготавливают растение в период цветения, так как именно в это время оно содержит много полезных компонентов. Обладая широким спектром лечебных свойств, это растение используется для лечения различных заболеваний как отдельно, так и в сочетании со многими другими лекарственными растениями.

Рецепты для внутреннего применения

Трава применяется при заболеваниях печени, желудка и почек.Для этого нужно измельченное растение залить горячей водой, настоять, употребить по 1 ст. л. 5 раз в день.

Настой горланки применяют также как противомалярийное средство. Для приготовления настоя 2 ст. л. сушеную траву залить 200 мл горячей воды и оставить на 2 часа. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Хорошо помогает это средство и при лечении ангины горла. Для приготовления лекарства возьмите 5 ст. л. сушеную траву залить 1 л горячей воды, настоять 4 часа и полоскать настоем настоя из горла.При правильном применении можно быстро снять воспаление, а также вылечить ангину.

Настой из горла применяют при эпилепсии, а также для лечения злокачественных опухолей. Для лечения рака необходимо хорошенько растолочь растение, 1 ч. Залить 1 ст. горячей воды, настоять 2 часа. Показаны отвар из 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Рецепты для наружного применения

Это растение достаточно эффективно при атстоматите, гингивите, а также многих других воспалительных процессах, протекающих в полости рта.При наличии различных кожных заболеваний делают ванночки, примочки, а также промывания настоем или отваром растения. Кроме того, в виде припарок растение можно использовать при вывихах.

При появлении перхоти нужно 2-3 раза в неделю промывать волосы корнями горлянкой. Для приготовления лечебного отвара нужно взять 3 ст. л. свежесрезанную траву залить 1 л горячей воды и нагревать на слабом огне 30 минут.

Для заживления ран, синяков и ожогов применяют мази, приготовленные на основе этого растения.Для приготовления такой мази нужно заполнить подготовленную емкость травой и долить растительное масло.

Противопоказания

Несмотря на все лечебные качества горла, стоит помнить, что это растение ядовито, поэтому при его применении нужно соблюдать особую осторожность и применять средство под контролем врача. Кроме того, стоит помнить, что горбинка имеет определенные противопоказания, к которым можно отнести:

• низкое давление;
• склонность к запорам;
• повышенная свертываемость крови;
• тромбоз.

Запрещено употреблять лекарства, приготовленные на основе горола, во время беременности и детей.

,

Алоэ вера: лечебные свойства и противопоказания

Во многих квартирах сейчас можно встретить эти декоративные растения. Но не все знают, что растения алоэ вера не только красивы, но и полезны. С давних времен алоэ использовалось для лечения различных заболеваний. Однако в фитотерапии очень много нюансов. Поэтому необходимо разобраться, какие заболевания лечит растение, как им пользоваться, какими свойствами и противопоказаниями обладает. Следует помнить, что алоэ также содержит токсичные и вредные соединения, поэтому использовать целебные свойства растения можно только при полной информации о нем.

Описание

Алоэ — род цветковых растений семейства ксанторорейских, насчитывающий около 500 видов. Большинство представителей этого рода — суккуленты, которые растут в засушливых регионах тропического пояса и обладают механизмами сохранения воды. При этом растения отличаются любовью к свету и теплу. Алоэ вера очень разнообразно по размеру. Это могут быть деревья высотой от 10 м и небольшие растения. Характерной особенностью представителей рода являются толстые мечевидные листья, обычно покрытые беловатым налетом и шипастые по краям.В природе листья растения служат лишь для накопления влаги. В лечебных целях используют в основном листья, иногда — части стебля.

В чем разница между алоэ и алоэ вера и между агавой и алоэ?

В медицине используется не более десятка видов алоэ. Из них два наиболее известны своими лечебными свойствами — алоэ вера или настоящее алоэ и древесное алоэ или агава. Таким образом, алоэ — это название рода растений, а отдельные виды называются агавой и алоэ вера.Хотя в обиходе оба эти растения часто называют просто алоэ, что может вызвать недоумение, поскольку неясно, о каком именно растении идет речь.

Лечебные свойства обоих типов схожи, но имеют некоторые различия. Считается, что древесное алоэ более полезно для лечения кожных заболеваний, ран и порезов, а лечебные свойства алоэ вера более выражены при внутреннем употреблении.

Алоэ Вера

Родина растения — Северо-Восточная Африка. Он имеет чуть более полуметра в высоту и имеет мясистые, слегка голубоватые листья, растущие из нижней части стебля.

Сейчас алоэ в диком виде растет в разных регионах — на Канарских островах, в Северной Африке. Также растение можно встретить на Аравийском полуострове. Даже слово «алоэ» имеет арабское происхождение. Это означает «горький», потому что листья растения содержат вещества, имеющие горький вкус.

Растение можно выращивать в домашних условиях. Хорошо приживается в квартире, но цветет редко.

Проворный

Произрастает в основном в ЮАР — Мозамбике и Зимбабве. Растительный экстракт использовался древними египтянами для бальзамирования мумий.Растение имеет вид небольшого деревца или куста 2-5 м высотой. В верхней части ствола растут мясистые листья. Соцветие имеет вид длинной кисти с ярко-оранжевыми цветками.

Можно также использовать как домашнее растение. Однако выращенные в домашних условиях экземпляры значительно меньше своих диких собратьев.

Химический состав листьев

Алоэ — уникальное растение. По количеству содержащихся в нем активных биологических веществ (примерно 250) ему нет равных среди представителей флоры.

Фото: Nevada31 / Shutterstock.com

Основной компонент листьев растения — вода (97%).

Также в листах можно найти:

• Сложные эфиры
• Эфирные масла
• Простые органические кислоты (яблочная, лимонная, коричная, янтарная и другие)
• Фитонциды
• Флавоноиды
• Танины
• Смолы
• Витамины (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E)
• Бета-каротин
• Аминокислоты (включая глицин, глутаминовую и аспарагиновую кислоты, незаменимые аминокислоты)
• Полисахариды (глюкоманнаны и азоманнаны)
• Моносахариды (глюкоза и фруктоза)
• Антрагликозиды
• антрахинон
• Аллантоин
• Микроэлементы — селен, кальций, калий, магний, железо, марганец, фосфор, цинк, медь и другие
• Алкалоиды, включая алоины

Приложение

Алоэ известно прежде всего как декоративное растение, имеющее необычный вид.Между тем о лечебных свойствах алоэ стало известно несколько тысяч лет назад. Различные части растения успешно использовали египетские жрецы и древние врачи. Современная наука подтверждает его лечебные свойства. Объясняются они уникальным комплексом витаминов, микроэлементов, аминокислот и других соединений, положительно влияющих на различные системы человеческого организма.

Но даже при выращивании в качестве комнатного растения алоэ обладает терапевтическими свойствами, так как освежает воздух и обогащает его фитонцидами.Помимо медицины, экстракт растения широко используется в косметике и парфюмерии. Для приготовления используются сок и мякоть.

Медицинское использование

Как правило, в медицине используется сок, полученный из мясистых листьев или наружных частей стебля (заболони). Можно использовать как свежий сок, так и один срезанный (сабур). Сок получают, собирая его из свежесрезанных листьев. Также возможно получение сока с помощью пресса. Цветок алоэ, несмотря на свою красоту, не имеет медицинского применения.

Фото: Trum Ronnarong / Shutterstock.com

Фреш и сабур — самые полезные виды наркотиков. Их высокий эффект обусловлен комплексным воздействием на организм различных соединений. Отдельные компоненты растения, которые можно найти в различных фармацевтических препаратах и ​​косметических средствах, не обладают таким высоким эффектом из-за использования консервантов.

Кроме того, масло алоэ широко используется в медицине и косметике. Его тоже делают из листьев. В традиционной и народной медицине используются и такие лекарственные формы, как сироп, гель, мазь и жидкий экстракт.В некоторых случаях экстракт можно вводить внутримышечно путем инъекции.

Что лечит алоэ?

Компоненты растений положительно влияют на следующие системы и органы человеческого тела:

• сердечно-сосудистая система
• желудочно-кишечный тракт
• скин
• иммунная система
• нервная система
• глаз

Также заводские компоненты:

• Обладают противогрибковым и противовирусным действием
• Выводятся токсины и отходы
• Повышение общего тонуса тела
• Восстановить микрофлору кишечника
• Снижение уровня сахара и холестерина в крови
• Ускоряет рост волос и предотвращает их выпадение
• Улучшить кровообращение
• Помощь при аллергии
• Снимает боль в мышцах, суставах и зубах
• Используется в стоматологии для лечения стоматита, гингивита и зубного налета
• Используется как профилактическое средство против рака и вспомогательное средство в их терапии
• Обладают антиоксидантными, мочегонными и слабительными свойствами
• Используется для лечения респираторных заболеваний (туберкулез, бронхиальная астма, пневмония)
• Используется в гинекологии для лечения таких заболеваний, как кандидоз, вагиноз, эндометриоз, фиброма матки, генитальный герпес

Сок алоэ обладает мощным бактерицидным действием.Он активен против:

• Стафилококк
• Стрептококк
• Палочки от дизентерии
• Бацилла брюшного тифа
• палочки дифтерийные

Различные соединения пульпы отвечают за улучшение работы различных систем организма. Например, противовоспалительное действие растения объясняется наличием в нем салициловой кислоты, слабительного — антрахинона и алоина, желчегонного — цинка и селена и т. Д.

Фото: pinkomelet / Shutterstock.ком

Заявление о гастроэнтерологии

Сабур улучшает перистальтику кишечника. Его можно использовать как слабительное и желчегонное средство, а также как средство для улучшения пищеварения. Кроме того, препараты, полученные с завода, используются при:

• Гастрит
• Энтероколит
• Гастроэнтерит
• Язвенный колит
• Язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Приложение для дерматологии

Наиболее полезно растение при лечении кожных заболеваний.Для нанесения на кожу больше всего подходит масло. Масло обладает антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными и ранозаживляющими свойствами и используется для лечения различных дерматитов, высыпаний, псориаза, крапивницы, экземы, угрей, пролежней, ожогов, ран.

Полисахариды, содержащиеся в мякоти, и, прежде всего, ацеманнан, обладают интересным свойством. Клинически доказано, что они способны активировать производство иммунных клеток организма — макрофагов, которые играют ключевую роль в восстановлении поврежденных тканей.Эта способность ацеманнана используется при лечении кожных заболеваний.

Заявка на офтальмологию

Сок алоэ можно использовать для лечения различных офтальмологических заболеваний — конъюнктивита, мукозита, прогрессирующей миопии и даже катаракты. Лечебные свойства алоэ для глаз объясняются наличием в растении обширного комплекса витаминов, в первую очередь витамина А. Компоненты, содержащиеся в соке, улучшают кровоснабжение сетчатки и тканей, окружающих глаза.

Фото: Руслан Гузов / Shutterstock.com

Приложение для лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Благотворное влияние растительных компонентов на сердечно-сосудистую систему в первую очередь связано с ферментами, снижающими количество вредного холестерина и сахара в крови и предотвращающими образование тромбов. Исследования показали, что ежедневное употребление 10-20 мл сока может снизить общий холестерин на 15% в течение нескольких месяцев. Исследования также показывают, что гель растения может снизить риск ишемической болезни.

Противопоказания

Противопоказано внутреннее введение лекарственных средств от завода:

• Обострения желудочно-кишечных заболеваний
• Индивидуальная нетерпимость
• Гипертоническая болезнь и тяжелые патологии сердечно-сосудистой системы
• Кровотечение — геморроидальное, маточное, менструальное
• Гепатит А
• Холецистит
• Джейд
• Цистит
• Геморрой
• 3 года
• Беременность

Мази и масла, применяемые для заживления ран и в дерматологии, имеют меньше противопоказаний.В частности, их можно использовать беременным. Для лечения детей мази можно применять начиная с года жизни.

Лечение детей до 12 лет внутренними средствами рекомендуется только после консультации с педиатром. С осторожностью прописывайте лекарства из алоэ пожилым людям. В период лактации также не рекомендуется применение внутренних препаратов.

Побочные эффекты лекарств на основе алоэ вера

Большинство соединений, содержащихся в растении, положительно влияет на организм человека.Однако из этого правила есть исключения.

При использовании экстракта помните, что кожица листьев содержит горькие вещества. Но сама по себе горечь — не главный их недостаток. Текущие исследования показывают, что горький алкалоид алоин является канцерогенным. Хотя алоин в низкой концентрации и эпизодическое употребление, скорее всего, не опасен (кроме того, он используется в слабительных препаратах на основе алоэ, а также в качестве пищевой добавки), но рекомендуется тщательно очистить их от приготовления сока листьев ,кожица.

Растение также содержит особые ферменты — антагликозиды. В случае передозировки они могут привести к кровотечению и выкидышу у беременных.

При внутреннем приеме сока возможны нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта — диспепсия, изжога, диарея, боли в животе. Изредка может появиться кровь в моче, нарушение сердечного ритма и мышечная слабость. Не рекомендуется принимать препараты растения непосредственно перед сном, так как это может вызвать бессонницу.

Фото: pixabay.com

Для домашнего использования

Конечно, для лечения в аптеке можно купить различные препараты, в состав которых входят растительные компоненты. Однако наиболее эффективно использовать свежий сок алоэ. Его можно приготовить из растений, выращенных в домашних условиях.

Выращивание алоэ вера

Растение не требует особого ухода. Так как он адаптирован к засушливому климату, он может обходиться без частого полива. Достаточно делать это 1-2 раза в неделю, зимой — раз в месяц.Тем не менее стоит учесть, что растение любит тепло и солнце, поэтому для него лучше подходит хорошо прогретое и освещенное место. Зимой растение необходимо беречь от холода и сквозняков. Проще всего размножать растение с помощью верхушечных побегов, черенков и побегов, вырастающих у основания побегов.

Наиболее подходят для срезки самые крупные листья с засохшей верхушкой, расположенные в нижней части стебля. Не бойтесь их удалять, так как растение способно быстро отрастить новые.Перед удалением листьев лучше пару недель не поливать растение, так как это способствует концентрации полезных веществ.

Листья необходимо обрезать, ощипывать или ломать у самого основания. Можно либо выжать сок руками, либо измельчить листья и пропустить их через мясорубку или блендер. Для приготовления некоторых составов такой метод предпочтительнее. Перед тем, как измельчить листья, обязательно снимите с них кожицу.

Следует помнить, что наибольшую пользу приносят только свежие листья; поэтому листья следует удалять только перед непосредственным приготовлением лекарства.Через несколько часов многие активные соединения начинают распадаться. Сок или кашицу из листьев тоже нельзя долго хранить даже в холодильнике. Конечно, они не испортятся, но потеряют многие полезные свойства.

Домашнее средство с алоэ вера

Вот несколько рецептов сока или мякоти, которые вы можете приготовить дома. Очень часто в сок добавляют мед, усиливающий действие алоэ. Однако при использовании меда следует учитывать, что это сильный аллерген, даже более сильный, чем само алоэ.Необходимо строго соблюдать дозировку, ведь средства из алоэ могут вызвать некоторые побочные эффекты. Следует помнить, что эти рецепты не заменяют лечение, а могут только дополнять его. Перед их применением следует проконсультироваться с врачом.

Для улучшения пищеварения, а также для укрепления организма после тяжелых заболеваний рекомендуется смешать:

• 150 г сока
• 250 г меда
• 350 грамм красного крепкого вина

Смесь настаивать 5 дней.Принимать по столовой ложке трижды в день до еды.

Еще один детский рецепт для укрепления тела:

• Полстакана сока
• 500 грамм измельченного грецкого ореха
• 300 г меда
• сок 3-4 лимонов

Принимать 3 раза в день до еды по чайной ложке.

При лечении туберкулеза подойдет смесь:

• 15 г сока
• 100 г сливочного масла
• 100 г какао-порошка
• 100 г меда

Смесь принимать 3 раза в день по столовой ложке.

При лечении язвенного колита рекомендуется принимать сок по 25-50 мл два раза в день. При гастрите сок принимать по чайной ложке за полчаса до еды в течение 1-2 месяцев. При запорах и колитах также рекомендуется принимать сок по чайной ложке перед едой.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки можно приготовить состав, взяв 0,5 стакана измельченных листьев и стакана меда. Настаивать смесь необходимо в течение 3 суток в темном месте. Затем добавить стакан кагора, настоять еще сутки и процедить.Состав принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.

Для лечения респираторных заболеваний можно использовать чистый сок. При простуде рекомендуется закапывать ежедневно по 3 капли в каждую ноздрю. Курс лечения неделя. Если у вас болит горло, поможет полоскание горла разбавленным водой сока растений. При стоматите также можно использовать для полоскания свежий сок.

При герпесе рекомендуется смазывать высыпания свежим соком пять раз в день.

Для лечения неврозов следует смешать листья алоэ, морковь и шпинат и выжать из них сок.Принимать сок следует по две столовые ложки трижды в день.

При лечении фурункулеза рекомендуется смешивать в равных пропорциях оливковое масло и сок. Полученным составом необходимо смочить марлю и приложить ее к пораженному месту на сутки. Затем состав следует заменить на свежий.

При лечении конъюнктивитов и воспалений слизистой оболочки глаз кашицу из листьев следует растворять водой в соотношении 1: 5.Неразбавленный сок использовать нельзя! Смесь взбивать час, кипятить час и процедить. Полученную жидкость необходимо сделать примочками и протереть.

Компрессы рекомендуются для лечения артрита. Для их приготовления рекомендуется взять:

• 3 ст. сока
• 6 ст. меда
• 9 ст. водки

Компоненты смешивают и полученное вещество смачивают марлей, которую накладывают на пораженный участок.

,

Травяной мерин: лечебные свойства, применение, противопоказания

Горбинка из многолетнего травы помогает избавиться от различных заболеваний и давно используется в нетрадиционной медицине. Однако, несмотря на то, что лечебные качества этого растения известны давно, далеко не многие люди решаются на его употребление, так как оно ядовито.

Что такое ТЦ

Трава горянка имеет фармацевтическое название -общая черная точка. В народе у него также есть несколько разных названий, а именно такие, как собачьи васильки, ведерко, синеголовник.В переводе с английского его название звучит как «самовосстановление». Действительно, список болезней, с которыми успешно справляется это удивительное растение, весьма внушителен.

Трава горянка, фото которой позволит правильно определить лекарственное растение, помогает избавиться от болезней различных органов и структур, но чаще всего ее используют для полоскания горла при ангине.

Это невысокое прямостоячее растение с хорошо развитым корневищем и продолговатыми листьями. Цветение происходит с июня по октябрь. Цветки фиалки собраны в колоски, расположенные на самом конце стебля.Это растение считается очень хорошей медоносомой, его можно размножить семенами, но часто это делают делением корневища.

Лечебный состав травы

Трава грянка, фото которой наглядно демонстрирует растение, имеет очень богатый химический состав, в который входит множество компонентов. Цветки, стебли и листья этого удивительного растения содержат:

• алкалоидов;
• кумаринов;
• кислоты;
• флавоноиды;
• сапонины.

Кроме того, растение содержит много эфирных масел, микроэлементов.

Лечебные свойства

Несмотря на то, что лечебные свойства травы, фото которой демонстрируют красоту растения, давно доказаны, официального применения она не имеет. Это растение славится тем, что может вылечить ангину всего за сутки. Кроме того, горбинка часто используется как хорошее средство для лечения:

• воспалительных процессов дыхательной системы;
• болезни легких;
• бронхит;
• боль в груди.

Растение обладает выраженными кровоостанавливающими, противовоспалительными, потогонными и антисептическими свойствами. Широко применяют его при туберкулезе легких, лихорадке, желудочных и кишечных заболеваниях. Пожилые люди используют это удивительное растение для лечения ревматизма.

Еще это растение называется животчка. Возможно, он получил свое название потому, что помогает очень быстро заживлять раны, ожоги, язвы. Трава применяется для борьбы с вирусом герпеса, высыпаниями, псориазом, фурункулами.

Раньше это растение использовали при воспалении женских половых органов, придатков матки и против кисты.Лекарственное растение обладает разными качествами, поскольку помогает не только справляться с различными заболеваниями, но и укрепляет волосы, делая их более блестящими и шелковистыми. Свежей зеленью или растительным соком нужно ополоснуть волосы, и тогда они не выпадут.

Это растение помогает справиться с различными заболеваниями щитовидной железы и даже со злокачественными новообразованиями. В составе травы присутствуют различные дубильные вещества, кислоты и микроэлементы, способствующие нормализации работы щитовидной железы.

Кому показано это растение?

Лечение травой может назначить только квалифицированный врач, так как самолечение может быть очень опасным для здоровья. В нетрадиционной медицине это лекарственное растение используют при:

• гипертонической болезни;
• диарея;
• набухание;
• диатез.

В древности некоторые лекари и целители применяли это растение для лечения ангины и добились очень хороших результатов в терапии. Наличие в растении хлорида калия дает возможность использовать его для лечения различного рода аллергических реакций.Настой травы детям дают при грыже, дифтерии, сахарном диабете, эпилепсии, заболеваниях глаз, головокружении.

Кроме того, трава помогает при патологиях печени, геморрое, заболеваниях почек.

Подготавливают растение в период цветения, так как именно в это время оно содержит много полезных компонентов. Обладая широким спектром лечебных свойств, это растение используется для лечения различных заболеваний как отдельно, так и в сочетании со многими другими лекарственными растениями.

Рецепты для внутреннего применения

Трава применяется при заболеваниях печени, желудка и почек.Для этого нужно измельченное растение залить горячей водой, настоять, употребить по 1 ст. л. 5 раз в день.

Настой горланки применяют также как противомалярийное средство. Для приготовления настоя 2 ст. л. сушеную траву залить 200 мл горячей воды и оставить на 2 часа. Пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Хорошо помогает это средство и при лечении ангины горла. Для приготовления лекарства возьмите 5 ст. л. сушеную траву залить 1 л горячей воды, настоять 4 часа и полоскать настоем настоя из горла.При правильном применении можно быстро снять воспаление, а также вылечить ангину.

Настой из горла применяют при эпилепсии, а также для лечения злокачественных опухолей. Для лечения рака необходимо хорошенько растолочь растение, 1 ч. Залить 1 ст. горячей воды, настоять 2 часа. Показаны отвар из 1 ст. л. 3-4 раза в день.

Рецепты для наружного применения

Это растение достаточно эффективно при атстоматите, гингивите, а также многих других воспалительных процессах, протекающих в полости рта.В т

.

полезных свойств и противопоказаний, применение в медицине

По легендам Востока это дерево находится на небесах, а его листья покрыты именами ныне живущих людей. Если с дерева упал лист — человек, имя которого написано на нем, погиб. Это удивительное растение слишком близко ни разу не заползла змея. Это у восточных народов священно.

У Дерева есть десятки названий: мармелад, финик китайский, мармелад, мармелад, мармелад — полезные свойства, показания к применению в медицине позволили ему войти в пятерку самых эффективных лекарственных растений мира.Уже в настоящее время в магазинах и в Интернете можно найти огромное количество средств, которые создаются на его основе. Вам просто нужно научиться ими пользоваться, тогда многие проблемы внешности и здоровья решатся быстро и безопасно.

Полезные свойства

Мармелад (мармелад), полезные свойства, состав и противопоказания, которые мы подробно разберем ниже, культивировали в древности. В основном растет в странах Средиземноморья, Азии, Австралии и Японии.В настоящий момент начинает активно расти и Кавказ. Растение произрастает на солнечных сухих склонах гор, ценится за огромное количество активных веществ в своем составе. Фактически, они являются их полезными свойствами и определяют:

• Белки как материал, строящий ткани, способствуют экстренной регенерации и восстановлению поврежденных участков;
• Аскорбиновая кислота улучшает иммунную систему;
• Витамины необходимы для правильного функционирования систем организма;
• Жиры считаются энергетическим «топливом» человеческого тела и необходимы ему как строительный компонент волос, ногтей, кожи;
• Аминокислоты участвуют во многих жизненно важных процессах в нашем организме: естественным образом без них не образуются белки, организм начинает стареть, возникают сбои в работе нервной системы и мозга;
• Микроэлементы улучшают обменные процессы;
• Флавоноиды устраняют вредное воздействие свободных радикалов, обладая при этом прекрасным омолаживающим действием;
• Органические кислоты влияют на протекающие в клетках реакции в организме, восстанавливая кислотно-щелочной баланс, а также обладают дезинфицирующими свойствами.

Легко объяснить, что в народной медицине так широко используется китайский мармелад: полезные свойства и польза, вред и противопоказания этого чудо-растения дают нам возможность лечить различные болезни, подбирая правильный рецепт для каждого случая.

Рекомендуется

Что делать, если у вас потрескалась кожа на руках?

Каждый из нас хоть раз в жизни сталкивается с небольшой, но очень, при этом, потрескавшейся кожей на руках. В это время появляются раны разного размера, которые болят и доставляют неудобства, особенно при контакте с водой или моющими средствами….

Использование в медицине

Не все знают, что мармелад — это очень ценное лекарственное растение. Например, в народной медицине Китая для лечения различных заболеваний активно используются все его части: семена, плоды, кора, листья. И сегодня они все чаще используются в нашей стране. Как это правильно использовать?

Корка

Применяется при диарее, так как обладает укрепляющим действием. Для приготовления этого отвара берут 10 г коры: необходимо залить стаканом кипятка, настаивать час на водяной бане.Готовый бульон нужно принимать за полчаса до еды по пару ложек.

Семена

Обладают прекрасным успокаивающим действием, помогают при депрессиях, стрессах, неврозах, успокаивают нервную систему. Кроме того, тонизируют пищеварение, благоприятно влияя на него. Нужно 100 г семян залить 0,5 л кипятка, варить десять минут, добавить 200 мл спирта. Настаивать не менее 8 часов. Пить трижды в день по ложке при головокружении, тахикардии, неврастении, бессоннице, истерии.

Листья

Зефир по полезным свойствам и противопоказаниям разнообразен.Так, его листья известны своим отхаркивающим и гипотензивным действием, они регулируют сердечный ритм. Вам понадобится кипяток, чтобы залить листья, затем оставьте их примерно на час. Пить ежедневно по 3 ст.

Плоды

Различные клинические исследования показали, что плод растения мармелад, полезные свойства и противопоказания, которые описаны в этой статье, регулярное его употребление излечивает хронические запоры и желтуху. При гипертонии нужно есть 20 плодов в течение трех месяцев по 3 раза в день.

При оспе, сухом кашле, анемии, слабости, диарее, головокружении применяют отвар из сухофруктов — 10 штук, залить 0,5 л воды, кипятить около 20 минут, затем настаивать 30 минут. Принимают трижды в день по полстакана.

Но мармелад используется не только в традиционной медицине: это сырье для производства диетических добавок. Кроме того, здесь производятся отличные косметические продукты.

Китайский финик в косметологии

Достоинства и полезные свойства сизифа обусловлены его богатым химическим составом.Поэтому неудивительно, что его используют даже в косметологии.

Лицо

Для решения проблемы воспаления на лице и прыщей используют и мармелад, полезные свойства и противопоказания которого описаны в статье. Свежие листья смешивают с оливковым маслом хорошего качества, нагретым до 90 ° C. Далее необходимо оставить их настояться десять дней. Процедить и применять как мазь от абсцессов, угрей, язв и прыщей.

Волосы

Различные маски на растительной основе в основном используются для здоровья и красоты волос, так как успешно справляются с патологией сальных желез, перхотью и выпадением волос.Локоны при регулярном использовании начнут расти намного быстрее, к тому же станут очень блестящими. Такой комплексный уход можно проводить в домашних условиях. Для этого нужно приобрести порошок зизифуса, растворимый в воде, и приготовить из него отвары и настои.

Противопоказания

Как и любое лекарственное растение, мармелад — полезные свойства и противопоказания, объединенные в одно. Они будут зависеть от способа его нанесения. Для начала нужно приготовить легкий отвар из листьев мармелада и попытаться понять реакцию организма на такой препарат.Если в течение дня вы ничего не почувствуете, то можно постепенно увеличивать дозировку. Хотя идиосинкразия — не единственное противопоказание к применению зизифуса. При гипотонии и беременности врачи советуют вообще не употреблять.

.