Лист смородины: Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Лист смородины: Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

alexxlab 21.06.1970

Содержание

Листья смородины – полезные свойства и противопоказания; польза и вред

Калорийность: 1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Листья смородины:
Белки: 0.1 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Листья смородины –  листья кустарника с кисловатыми ягодами. Ветки и листья растения используют в гастрономических и лекарственных целях. Ягоды черной смородины имеют темный цвет, также существует красная смородина с соответствующим окрасом ягод. Куст смородины является представителем семейства Крыжовниковых. Листья  у него среднего размера и насыщенного зеленого цвета (см. фото). Цветет смородиновый куст в мае — начале июля мелкими, собранными в кисть цветочками, ягоды созревают в августе.

Родиной черной смородины ученые считают Центральную Европу и Азию. Выращивать этот кустарник начали еще в XI веке в поместьях и монастырских садах. Конечно, смородина стала очень популярной ягодой именно благодаря своим вкусовым качествам. Свое название кустарник получил от давнего глагола «смердеть», то есть издавать неприятный запах, со временем название трансформировалось во всем известную «смородину».

Сбор и хранение

Собирать листья смородины следует в июне. Для лекарственных и пищевых целей подходят исключительно здоровые листья (иногда растение могут поражать грибы). Сушить листья лучше всего на открытом воздухе вдали от прямых солнечных лучей. Высушенные листья хранят в стеклянной банке. Измельчают их непосредственно перед завариванием, дабы сохранить пользу и, конечно же, вкус.

Полезные свойства

Полезные свойства листьев смородины довольно разнообразны, благодаря чему они нашли применение не только в кулинарии. Кустарник богат витаминами и флавоноидами, содержит аскорбиновую кислоту, марганец, медь, эфирное масло.

Высокое содержание биологически активных веществ делает листья смородины полезными при весенних и осенних простудах. Они восстанавливаю силы после затяжных болезней, тонизируют организм, придают бодрость. Витамин С является сильным антиоксидантом, который эффективно препятствует старению и защищает клетки организма. Разные части кустарника содержат разное количество витамина С: листья – до 460 мг, почки — до 175 мг, бутоны до 450 мг, цветы — до 270 мг. Листья кустарника содержат каротин, фитонциды, эфирные масла.

Отвар из листьев смородины обладает противовоспалительным действием, эффективность которого можно сравнить с действием медикаментозных препаратов. Листья смородины прекрасно дезинфицируют, что полезно при кожных заболеваниях. Фитонциды, которыми богаты листья растения, помогут быстрее поправиться после простудных заболеваний. Отвары улучшают состояние больного при бронхите, ангине, снижают температуру, снимают охриплость. При ангине больное горло можно полоскать теплым отваром.

Людям пожилого возраста этот напиток поможет сохранить зрение, нормализовать деятельность сердечно-сосудистой системы, поддержать мозговую активность. Настойка из листьев смородины очищает сосуды, что очень важно для пожилых людей, также она снижает артериальное давление. Отвар мягко расширяет сосуды, что улучшает состояние при отдельных заболеваниях.

Ученые утверждают, что вещества, которые содержатся в смородиновых листьях, убивают дизентерийную палочку, а также повышают эффективность антибиотиков. Тибетские мудрецы советуют заваривать чай при острых респираторных заболеваниях, мочеполовых болезнях. Напиток рекомендуется употреблять во время эпидемий гриппа, благодаря противовирусному действию продукта. Листья содержат вещества, которые помогают работе легких, и обладают противопневмонийным воздействием.

Лекарственные свойства напитка, приготовленного из смородиновых листьев, давно заинтересовали ученых. Они изучили листья этого растения и пришли к выводу, что смородина эффективна в профилактике болезни Альцгеймера, раковых заболеваний. Чай также эффективен при сахарном диабете. Листья растения можно заваривать как самостоятельный напиток или же использовать как добавку к зеленому чаю.

В косметологии экстракты смородины добавляют в уходовую косметику. В домашних условиях также можно применять смородину для лечения и поддержания состояния кожи. Отвар можно добавлять непосредственно в ванну для того, чтобы избавится от кожных заболеваний. Смородиновым отваром можно разбавлять маски для лица. Листья смородины можно использовать для купания маленьких детей вместо череды. Отвар смородины помогает забыть про потничку, успокаивает кожу при сыпи и диатезе. Кашица из свежих листьев улучшит состояние кожи при дерматитах.

Применение в кулинарии

В кулинарии листья растения применяют не так часто, как ягоды. Листья можно добавлять при мариновании овощей. Консервируют не только огурцы и помидоры, но и листья смородины, которые потом подают как самостоятельное блюдо или же как добавку к салатам, мясным и рыбным блюдам. Листья смородины тщательно промывают, кладут в банку и заливают рассолом с 300 г соли. Консервированные листья смородины накрывают льняной тканью и хранят в холодильнике.

Листья смородины можно заваривать как чай. Душистый и полезный напиток из листьев смородины очень популярен в нашей стране. Для чая используют как свежие, так и сухие листья, иногда также добавляют веточки смородины. Для того, чтобы заварить одну порцию этого душистого напитка, вполне будет достаточно взять 2 ст. л. измельченных листьев кустарника и залить их стаканом кипятка, через 15 минут чай будет готов. Чтобы улучшить вкус напитка, его можно пить вместе со смородиновым или другим вареньем, по желанию можно добавить немного мёда или дольку лимона.

Листья смородины можно использовать для приготовления домашних вин и ликеров. Вино из листьев черной смородины готовится таким образом: 70 штук свежих листьев измельчают и заливают водкой (150 мл), смесь оставляют в холодильнике на 4 дня. Потом в смесь водки и смородины добавляют красное вино (0,7 л) и сахар (300 г), все тщательно перемешивают и оставляют настаиваться 10 дней, далее вино процеживают и разливают по бутылкам.

Смородиновые листья отлично подходят для приготовления фруктового уксуса. С этой целью листья кладут в стеклянную банку и заливают холодной водой со 100 г сахара. Банку накрывают марлей и оставляют на 2 месяца, а потом процеживают получившийся уксус.

Польза листьев смородины и лечение

Польза смородинового листа известна народной медицине с давних времен. Его отвары применяют для лечения гастрита и язвы. Листья растения рекомендуется использовать при заболеваниях суставов. Отвары также положительно воздействуют на кровеносную систему, являются хорошей профилактикой анемии, помогают предотвратить атеросклероз.

Смородиновый отвар – проверенное средство народной медицины. Листья растения будут полезны для нормализации обмена веществ. Отвар эффективен при почечных заболеваниях благодаря потогонному воздействию. Также чай из листьев помогает выводить мочевую кислоту, что важно при подагре и ревматизме. Лекарственные свойства смородины помогают избавиться от отечности. Длительное употребление чая помогает снизить риск развития сахарного диабета, понизить артериальное давление. Листья кустарника положительно влияют на ЖКТ, отвар повышает аппетит, нормализует работу печени.

Листья и плоды смородины входят в травяные сборы, они придают напитку аромат и пользу. Отвар из смородины отлично справляется с общим недомоганием, а вино из листьев растения укрепляет сердечно-сосудистую систему, борется с болезнями сердца. Чай предотвращает хрупкость сосудов, помогает при камнеобразовании.

Вред листьев смородины и противопоказания

Вред организму листья растения могут нанести при индивидуальной непереносимости или при повышенной кислотности. Чай из смородины – проверенное народное средство, но при длительном употреблении отваров рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Рецепты приготовления блюд c фото

Огурчики по-болгарски

90 мин. 5

Засолка волнушек горячим способом

50 мин. 5

Похожие продукты питания

Сушеные листья смородины. Полезные свойства. Сушим на зиму.

Черную смородину начали возделывать в одиннадцатом веке в монастырях. В Древней Руси смородиновые кусты были непременным атрибутом монашеских обителей. Их можно было увидеть наряду с другими хозяйственными насаждениями при монастырских садах. Монахи первыми оценили вкусовые качества и пользу черных ягод, а затем и листиков смородинового куста. Когда на Русь вторглись монголо-татары, то русские монахи стали мигрировать в Западную Европу и захватывали с собой только самое ценное. Не забыли они взять и саженцы черной смородины.

Монахи добрались до Франции и Германии, где оставались в православных храмах. Там они начали разводить черную смородину, пользу и вкус которой довольно быстро оценили западные лекари. И в настоящее время количество любителей попить ароматного черносмородинного чайку из ягод или листьев становится все больше. К тому же благодаря тому, что есть сушилка Изидри, можно баловать себя ароматным напитком круглый год.

Как правильно собирать листья для сушки?

Стоит знать, что только правильно собранное и высушенное сырье отдаст всю свою пользу напиткам и блюдам. Поэтому перед тем, как сушить листья смородины для траняного чая, следует соблюдать ряд определенных правил:

· Нужно правильно выбирать время для сбора листьев. Это следует делать, когда они уже распустились на кусте полностью.

· Лучше всего, когда еще нет яркого утреннего солнца, но роса уже подсохла.

· Листья не собирают сразу после дождика, необходимо подождать пока кустарник высохнет.

· Сбор может производиться в разные периоды. Все зависит от преследуемой цели. Самые полезные отвары получаются из молодых, сочных листьев, когда растение еще не зацвело (этот период приходится на май-июнь).

Тогда они содержат в себе максимальное количество полезных веществ и жизненных сил. Но не стоит расстраиваться, если вы не успели этого сделать. Можно собирать, когда листья имеют насыщенный зеленый цвет. В августе смородиновые листья приобретают сильный и особо приятный аромат. Витаминов в них становится поменьше, но полезные свойства по-прежнему сохраняются, чай из листьев смородины остается таким же вкусным.

 Листовые пластинки не должны быть поражены грибком, ржавчиной, быть подвядшими.

Листья сушат различными способами: на улице, в духовке, на чердаках и верандах. Но это процесс долгий, к тому же необходимо постоянно переворачивать листья, убирать их на ночь и защищать от солнца и дождя, чтобы они не почернели. Если дома имеется сушилка для овощей и фруктов Изидри, всех этих проблем можно избежать.

Хранят сырье в матерчатых или бумажных пакетиках. Также можно положить их в емкость из керамики или стекла с плотно закрывающимися крышками.


Домашняя сушка листьев

Сушка смородиновых листьев не составляет особого труда. Итак, наши действия:

1. Собрали и обработали смородиновые листочки. Мы рекомендуем промыть листочки перед высушиванием, даже если на первый взгляд они выглядят достаточно чистыми. Иначе после сушки на поддонах можно обнаружить мелкие частички мусора и пыль.

2. Собранные листья смородины равномерно распределили на 30 лотках электросушилки Ezidri Ultra FD1000. При этом накаждый из лотков пришлось примерно 68 грамм свежих листиков смородины.

3. Включили прибор, установилитемпературный режим + 60 градусов. Для качественной сушки сырья нам потребовалось 10 часов.

4. Из 2000 грамм свежих смородиновых листьев получилось 445 грамм сухого сырья.

5. При помощи блендера измельчили часть листьев в порошок.

6. Просеяли его с помощью сита и вновь пропустили через блендер.

7. Пересыпали в баночку с плотной крышкой для дальнейшего хранения.

Срок хранения сушеных листьев чёрной смородины 2-3 года.


Полезные свойства смородины

Листья смородины заготавливают на зиму для последующего заваривания из них чудесного витаминного чая, который является уникальным общеукрепляющим средством, так как в листьях содержатся биофлавоноиды, дубильные вещества, фитонциды, эфирные вещества, большое содержание витамина С. Употреблять такой напиток можно в качестве мочегонного, очищающего, тонизирующего и противоревматического средства. Чтобы полезный чай из листьев смородины приобрел дополнительные лечебные свойства, его следует употреблять с молоком, медом и лимоном.

В листьях черной смородины есть фитоферол, каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В и Р, глюкоза, фруктоза, полезные органические кислоты, гликозиды, пектиновые вещества, железо, фосфор, магний, натрий, кальций, калий, бор, йод.

Обладают высушенные листья черной смородины вяжущим, потогонным, тонизирующим, мочегонным свойствами, оказывают дезинфицирующее действие.

· Чай.

Полную чайную ложку порошка сухих измельченных листьев заливают прохладной водой (200 мл) и доводят до кипения на медленном огне. Сразу же снимают и процеживают. Пьют два раза в день при отеках, ревматизме и артритах. Оказывает такой травяной чай успокаивающее действие на ЦНС, что полезно при нервном истощении.

· Настой.

Применяют при подагре, артритах, цистите, мигрени, ангине и тонзиллите.

Настой делают следующим образом: 6 столовых ложек сухого сырья заливают тремя стаканами кипятка и оставляют на четыре часа в закрытой посуде. Процеживают и пьют по половине стакана 4 раза в день.

Он помогает выводить из организма щавелевую и мочевую кислоту, что предотвращает появление камней в почках и развитие мочекаменной болезни.

Принимают настой 5 раз в день по стакану при пиелонефрите, цистите. Полезен настой при диабете, малокровии, истощении организма, атеросклерозе, повышенном давлении, болезнях печени.

По количеству витамина С плоды и листья черной смородины, занимают одну из лидирующих позиций среди представителей растительного мира. Их применяют при катарах желудка, поносе, диатезе, кашле, водянке, упадке сил.

Имеют листья смородины лечебные свойства при кожных заболеваниях, фурункулах, язвах, золотухе, подагре и ревматизме в виде ванн.

Помогает регулярное употребление листьев черной смородины предотвратить развитие онкологических заболеваний, замедлить процессы старения, остановить кровотечение, усилить действие антибиотиков, повысить аппетит.

Людям пожилого возраста напиток из черносмородинового листа помогает сохранить зрение, поддержать нормальное функционирование мозга. Отвар мягко понижает артериальное давление, постепенно расширяя сосуды.

Отваром можно заменять череду при купании малышей для предотвращения потнички. Используют настой черносмородиновых листьев для умывания при микровоспалениях на коже, а отвар – это прекрасный ополаскиватель для волос, который сделает шевелюру шелковистой и блестящей.

Важно знать!

Но есть и противопоказания для употребления черносмородинового листа. Листья содержат много витамина К, который значительно повышает свертываемость крови. Поэтому не употребляют их при тромбофлебите.

Противопоказаны листья, если имеется гастрит с высокой кислотностью, язва желудка. У некоторых людей на черную смородину может быть аллергическая реакция.

Не стоит увлекаться смородиновым чаем и беременным женщинам. Но в небольших количествах такой напиток поможет справиться с токсикозом, наладит сон, укрепит стенки матки.


Применение в кулинарии

Запасаясь листьями черной смородины для дальнейшего заваривания чая, не стоит забывать и о других растениях. Сочетая листья вишни, кизила, земляники, груши, айвы с листьями черной смородины можно получить ароматнейший, вкусный и супер полезный напиток. А сушеная мята и мелисса сделают его легким успокаивающим средством.
Экспериментируя с количеством листьев, можно создать свой собственный напиток, который будет одновременно вкусным и поможет при наличии каких-либо проблем со здоровьем.

В кулинарии сушеные черносмородиновые листья применяют не так часто, как ягоды. В качестве пряности их применяют для приготовления сахароснижающих салатов и ароматизации напитков (например, домашнего кваса).

Можно попробовать приготовить вино из сушеных листьев. Для этого 70 штук листьев заливают 200 граммами водки и настаивают 4 дня в холодильнике. Затем добавляют бутылку красного вина и 300 грамм сахара, перемешивают и настаивают еще 10 дней.

Можно приготовить смородиновый уксус. Листья помещают в стеклянную тару, заливают холодной водой со 100 граммами сахарного песка. Посуду закрывают марлей, убирают на 2 месяца в темное место, после чего процеживают полученный уксус.

Смородина придает напиткам и блюдам прекрасный тонкий аромат и борется с многочисленными проблемами со здоровьем. А блюда из рыбы или мяса, посыпанные в процессе приготовления приправой с перемолотым листом черной смородины, станут более пикантными и полезными. Можно приправлять таким порошком мясные салаты, овощи.

Если в рыбный или мясной бульон посыпать порошок черносмородинного листа и еще добавить несколько ягод, то получиться терпкий, ароматный соус.

Как видно, сфера применения высушенных листьев черной смородины довольно обширна. И непременно стоит воспользоваться этим природным кладезем витаминов для своего здоровья.

Лето дарит нам уникальные деньки, когда можно наслаждаться свежими фруктами, ягодами, овощами и зеленью. К тому же все летние «гостинцы» можно сохранить на зиму, если имеется под рукой сушилка для трав Ezidri. Тогда в любое время года в доме будут природные источники витаминов.

Сушите, наслаждайтесь!

Листья смородины – полезные свойства, применение и рецепты

Об использовании ягод известно много, но не все знают, что полезные свойства листьев смородины применяют в кулинарии и в медицине.

Листья смородины используют для ароматизации консервов и чаев, из них готовят целебные отвары и настои, а также добавляют в домашние косметические средства. Они насыщены витамином С и другими питательными веществами. Листья можно использовать как в свежем, так и в высушенном или замороженном виде.

Собирать листья смородины лучше в июне, когда растение начинает цвести. До появления ягод все питательные вещества хранятся в стеблях и листьях смородины. Для сбора необходимо выбрать сухую погоду, так как листья, собранные мокрыми, могут испортиться при хранении.

Польза листьев смородины

Листья смородины обладают антимикробным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим и противоопухолевым свойством. Их применяют при ревматизме, колитах, боли в горле и кашле.

Листья эффективны как мочегонное средство, помогают справиться с сердечными заболеваниями, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Для суставов

Антоцианы в составе листьев смородины являются мощными антиоксидантами. Они снимают воспаления и позволяют бороться с болевыми ощущениями при артрите, остеоартрозе и ревматизме.

Для сердца и сосудов

В листьях смородины содержится много омега-3 жирных кислот. Они снижают уровень вредного холестерина и повышают уровень полезного. Это улучшает кровообращение и снижает риск развития гипертонии и сердечного приступа.

Изокверцитрин и рутин в их составе помогают избавиться от варикозного расширения вен, улучшая состояние кровеносных сосудов и нормализуя кровообращение.

Для мозга и нервов

Магний в листьях смородины делает их отличным средством от бессонницы. Он нормализует работу нервной системы, избавляет от чувства тревоги и усиливает снабжение мозга кислородом. Это благотворно влияет на когнитивные функции, улучшает память и сообразительность.

Для бронхов

При помощи листьев смородины можно вылечить ангину, облегчить астму и кашель, а также устранить заболевания, связанные с поражением дыхательных путей. В них содержится много витамина С, который облегчает симптомы простуды и других респираторных заболеваний, успокаивает горло и уничтожает бактерии, вызывающие кашель и боль в горле.

Для ЖКТ

Листья смородины содержат антоцианы, которые стимулируют пищеварение, устраняют изжогу и действуют как средство от диареи. Помимо этого, настой из листьев смородины можно использовать как глистогонное средство при кишечных паразитах.

Для почек и мочевого пузыря

В качестве природного мочегонного средства часто используют отвары и настои из листьев смородины. Они выводят лишнюю жидкость из организма естественным путем и устраняют отеки.

Листья помогают лечить камни в почках и улучшают работу почек и поджелудочной железы, устраняют инфекции из мочевыводящих путей и симптомы олигурии.

Для половой системы

Облегчить симптомы менопаузы можно при помощи листьев смородины. Они регулируют и поддерживают уровень гормонов, сохраняя здоровье яичников и надпочечников.

Листья смородины при беременности помогают снять отеки, которые беспокоят женщин в последнем триместре, нормализуют кровяное давление, повышают иммунитет и улучшают состояние дыхательных путей. Это позволяет сохранить здоровье матери и обеспечить нормальное развитие ребенка.

Для кожи

Антиоксиданты в листьях смородины защищают от раннего старения кожи и влияния свободных радикалов из окружающей среды. Компрессы из этих листьев используют при кожных заболеваниях, таких как дерматит, экзема и псориаз.

Для иммунитета

Экстракт листьев смородины защищает от вируса гриппа, предотвращая его размножение на ранних стадиях. Они замедляют рост раковых клеток, а также способствуют росту и восстановлению новых клеток в организме.

Польза чая из листьев смородины

Чай из листьев смородины наполнен антиоксидантами, витаминами и минералами и обладает большой терапевтической ценностью. Он является источником витамина С, который укрепляет иммунитет, помогает бороться с респираторными заболеваниями и болезнями дыхательных путей.

Употребление чая стимулирует пищеварение, избавляет от изжоги и диареи, укрепляет кровеносные сосуды, поддерживает здоровье костей, помогает справиться с кожными заболеваниями и действует как мочегонное средство.

Напиток принимают при повышенной температура, так как он представляет собой потогонное средство, благодаря чему температура тела быстро приходит в норму.

Рецепты из листьев смородины

Чтобы максимально раскрыть лечебные свойства листьев смородины, их необходимо правильно приготовить.

Чай из листьев смородины

Для приготовления чая из листьев понадобится:

  • 2 чайные ложки измельченных сухих или свежих листьев смородины;
  • стакан кипятка.

Рецепт:

  1. Залейте листья водой, накройте емкость крышкой и ждите в течение 10-15 минут.
  2. Готовый напиток можно процедить, удалив остатки листьев, и наслаждаться вкусным чаем, добавив в него мёд или сахар по вкусу.

Чай из листьев смородины может выступать в роли успокаивающего напитка. Для этого в приготовленный по классическому рецепту чай из листьев нужно добавить немного мяты и лимонного сока, а затем дать ему настояться.

Отвар из листьев смородины

  1. В качестве мочегонного средства используют отвар из листьев смородины. Для этого: Поместите одну столовую ложку листьев в емкость с литром воды.
  2. Вскипятите и варите листья 5 минут.
  3. Снимите отвар с огня, плотно закройте и остудите.
  4. Готовый отвар нужно процедить и принимать по 2-3 чашки в день.

Чай из листьев смородины при климаксе

Для облегчения симптомов менопаузы рекомендуется готовить чай из листьев смородины следующим образом:

  1. В 200 мл. воды добавьте столовую ложку измельченных листьев и чайную ложку тмина.
  2. Смесь вскипятите и варите 5 минут.
  3. Остудите, процедите и пейте ежедневно.

Рецепт от кожных заболеваний

Этот рецепт поможет избавиться от кожных заболеваний, сопровождаемых зудом и шелушением.

  1. Свежие листья смородины измельчите до кашеобразного состояния.
  2. Полученную массу прикладывайте к пораженному участку кожи в виде компресса дважды в день.

Вред листьев смородины

От употребления средств на основе листьев смородины следует отказаться людям с:

  • заболеваниями почек;
  • аллергией на растение.

Как ферментировать листья смородины

В большинстве случаев для домашней заготовки листьев смородины применяют сушку. Еще один способ сохранить всю пользу листьев и получить более ароматное сырье –ферментация.

Для этого:

  1. Собранные листья немного подсушивают, разложив их в один слой на хлопковую ткань и поместив в тень. Для ускорения можно накрыть листья сверху такой же тканью.
  2. Когда листья перестанут ломаться, станут упругими и будут хорошо гнуться, можно приступать к следующему этапу ферментации. Листья следует измельчить. Это можно сделать, нарезав их крупными или мелкими кусками, либо же пропустив через мясорубку.
  3. Измельченные листья помещаются в емкость, где их разминают до того, пока из них не выделится достаточно сока и они не станут влажными.
  4. Емкость с листьями накрывают влажной хлопковой тканью и оставляют бродить от 12 до 24 часов. Как только появится фруктовый аромат, листья снова сушат. Их необходимо просушить при комнатной температуре, а затем поместить в духовку и сушить при температуре 100 градусов до тех пор, пока листья не начнут крошиться при надавливании.

Как хранить листья смородины

Хранить сушеные или ферментированные листья смородины следует в стеклянной таре или хлопковых мешочках, в сухом, темном и проветриваемом месте. Сырые листья смородины можно заморозить и хранить в морозильной камере, предварительно помыв и высушив.

Листья, как и ягоды смородины, полезны для человека. Их можно сушить, замораживать или употреблять свежими, добавляя в ароматный чай, отвары и настои, которые не только поднимут настроение, но и улучшат здоровье.

Полезные и лечебные свойства листьев смородины: противопоказания

Смородина – одна из самых распространенных плодово-ягодных культур на дачных участках. Из ягод делают варенье, желе, пастилу, компоты, ароматные наливки и настойки. Витамины и микроэлементы содержатся не только в плодах, но и листьях растения. Давайте выясним, в чем польза и вред от листьев смородины, как их правильно собирать и заготавливать.

Полезные свойства листьев черной смородины

Листья смородиновых кустарников – настоящий кладезь природных биостимуляторов, необходимых для поддержания иммунитета и хорошего самочувствия.

В период цветения в смородиновых листочках накапливается рекордное количество витамина С. Даже в ягодах аскорбиновой кислоты в полтора раза меньше. Кроме того, зеленая масса богата полифенольными соединениями:

  • катехинами;
  • биофлавоноидами;
  • проантоцианидинами;
  • флавоноидами.

Это мощные антиоксиданты, которые препятствуют образованию свободных радикалов, ускоряющих старение и повышающих риск развития злокачественных опухолей.

В смородиновых листочках содержатся эфирные масла, органические кислоты, витамины группы В, А, Е, РР. Кроме того, в их составе много полезных микроэлементов:

  • кальция;
  • магния;
  • фосфора;
  • натрия;
  • калия;

Полезные свойства листьев смородины известны давно. Народные целители и медики советуют использовать этот подарок природы для укрепления иммунитета, борьбы с простудными заболеваниями, авитаминозами.

Польза растительного лекаря:

  • предотвращает риск развития онкологических заболеваний;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • снижает повышенное давление;
  • ускоряет выведение вредных и токсичных веществ;
  • стимулирует работу пищеварительной системы.

Лечебные свойства

Благодаря уникальному составу зеленая масса обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, антисептическими, иммуномодулирующими свойствами.

При простуде, гриппе, ангине, респираторных заболеваниях дыхательных путей рекомендуется горячее питье с добавлением смородиновых листьев. Напиток оказывает противовирусное, антибактериальное, общеукрепляющее действие, способствует разжижению мокроты при сухом кашле, ускоряет выведение токсинов из организма.

Листья смородины идеально подходят для лечения вирусных заболеваний, сосудистых патологий, атеросклероза. Это отличное средство против авитаминоза, астении или малокровия, для улучшения кровообращения и укрепления кровеносных сосудов. А еще лечебные настои рекомендуют принимать для профилактики гипертонии, инфаркта и даже болезни Альцгеймера.

Медики советуют пить настои на смородиновом листе пациентам с онкологическими заболеваниями или лицам с генетической предрасположенностью к опухолевым процессам. Антиоксиданты в составе растительного сырья подавляют размножение свободных радикалов, разрушающих здоровые клетки и открывающих путь к развитию раковых образований.

Смородиновые чаи и настои обладают мочегонным эффектом и рекомендуются женщинам при лечении цистита. А еще лист смородины облегчает климактерические симптомы, нормализует гормональный фон в период менопаузы.

Зеленый лекарь благотворно влияет на функции пищеварительного тракта, устраняет изжогу и диарею, улучшает работу печени и почек. А еще снимает воспаление и болезненные ощущения в суставах при ревматизме, подагре, артрите, артрозе. Это прекрасное средство для укрепления иммунитета, восстановления тонуса, общего оздоровления организма.

Отвары из листочков смородины широко применяют в косметологии для поддержания молодости и красоты кожи. Благодаря противовоспалительным и антиоксидантным свойствам, они помогают избавиться от прыщей, снять следы усталости, восстановить здоровый цвет лица.

Смородиновый настой снимет раздражение, освежит и успокоит воспаленную кожу. Дерматологи советуют это средство при лечении дерматитов, экземы, диатеза и даже псориаза.

Ванны со смородиновыми листочками полезны для расслабления, устранения физического переутомления. Водные процедуры помогут справиться со стрессом, снять нервное и психическое напряжение.

Польза листьев красной смородины

По содержанию полезных веществ листья красной смородины ни в чем не уступают своему собрату – черной смородине. Но по содержанию железа значительно превосходят другие сорта.

Кроме того, в зеленой массе находится больше органических кислот – лимонной, яблочной, салициловой, янтарной. Поэтому при простудных заболеваниях отвар или чай с листочками красной смородины поможет не хуже привычного аспирина.

Настой на витаминных листьях обладает прекрасными тонизирующими и общеукрепляющими свойствами, хорошо справляется с нервным и физическим истощением, авитаминозами, пищевой аллергией.

Ученые доказали, что смородиновый отвар или настой усиливает положительный эффект от приема антибиотиков, помогает восстановить работу органов ЖКТ за счет ускоренного выведения желчи, вредных и токсичных веществ.

Листочки красной смородины рекомендуют заваривать при подагре и ревматизме, заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы. Природный доктор поможет справиться с циститом, улучшит состояние при болезнях почек, печени, желчного пузыря.

Концентрированный отвар можно использовать в качестве тоника и антисептика для кожи лица. В разбавленном виде он идеально подойдет для ополаскивания волос, придавая им мягкость, шелковистость, здоровый блеск. Также, я думаю, вам будет интересно почитать еще об одном кладезе витаминов. Смотрите здесь — полезные свойства льняного масла.

Возможен ли вред — какие противопоказания

Рассматривая достоинства ягодного кустарника, нужно учитывать полезные свойства листьев смородины и противопоказания при определенных проблемах со здоровьем. Применять рецепты на основе смородиновых листочков не рекомендуется в следующих случаях:

  • аллергия или индивидуальная непереносимость;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенная болезнь желудка;
  • повышенная вязкость крови:
  • тромбофлебит.

Не рекомендуется увлекаться смородиновыми отварами во время беременности и грудного вскармливания, так как впоследствии у младенца могут развиваться аллергические реакции.

Как собрать и сохранить смородиновый лист

Чтобы сохранить все полезные свойства зеленого лекаря, следует соблюдать определенные правила в процессе заготовки:

  1. листья смородины собирать во время цветения растения, когда в них содержится максимальное количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов;
  2. лучшее время для сбора – утренние часы при сухой, солнечной погоде;
  3. собранное сырье сушат в хорошо проветриваемом помещении, исключая попадание прямых солнечных лучей;
  4. листья раскладывают тонким слоем на бумаге или чистой ткани, оставляют на несколько дней до полного высыхания;
  5. готовый продукт хранят в сухих, полотняных мешочках или в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

По мере необходимости сушеные смородиновые листочки добавляют в заварку для чая, используют для приготовления лечебных отваров и настоев.

И в заключение посмотрите видео отрывок из передачи «О самом главном» , где подробно рассказывается о полезных свойствах листьев черной и красной смородины:

лист смородины (ru)

Листья смородины с 17-го столетия известны как природное лечебное средство. Листья смородины применяют при воспалениях мочевыводящих путей, ревматизме, подагре и артрите, а также в виде очищающего кровь чая. Листья смородины растут на одноимённом кусте, высота которого может достигать 1-1,5 м. В кулинарии можно разнообразно использовать молодые, богатые белком листья смородины.

Применение в кулинарии:

Свежие листья (чёрной смородины) могут использоваться с апреля по май как добавка в травяные и овощные супы. Собранные с апреля по июль листья в высушенном виде используются для приготовления различных чайных напитков.1
Мелко порезанными молодые листья смородины, имеющие лёгкий грибной аромат, можно добавлять также в салаты и салатные соусы или использовать в качестве овощной начинки для вареников.2

Дикие виды:

По всему миру род насчитывает от 140 до 160 видов. Главным ареалом распространения являются умеренные климатические области Северного полушария, но и в Андах существуют некоторые из её разновидностей. В Китае встречаются 59 видов, из них 25 только там. 53 вида обитают в Северной Америке. И только совсем немногие виды растут в Южной Америке.1
Основными местами распространения дикорастущих видов чёрной смородины являются болотистые ольшаники, красную смородину можно найти также в ольшаниках и пойменных лесах.2

Химический состав:

Листья чёрной смородины содержат флавониды, процианидины, фенолкарбоновые кислоты, дитерпены и дубильные вещества. Молодые листья смородины особенно богаты белком.2

Влияние на здоровье:

Листья смородины, особенно чёрной, обладают противовоспалительными, антибактериальными, а также вяжущими свойствами и укрепляют капиллярные сосуды.3

Использование в качестве лекарственного растения:

Петер Форестус в 1614 г. первым описал медицинские свойства чёрной смородины. Он сам лечил своих пациентов листьями смородины при задержках мочи и камнях в мочевом пузыре.3

Листья чёрной смородины применяют при воспалении мочевыводящих путей, а также при подагре, артрите и ревматизме. При укусах насекомых и ранах свежие или растёртые листья смородины могут принести облегчение.2

Чай из листьев красной смородины может оказывать положительное воздействие на внутренние органы (желудок, печень лёгкие, мочевой пузырь). Кроме того, его можно использовать для очищения крови и при артериосклерозе.2

Для внутреннего применения можно использовать чай из листьев чёрной смородины при слабых капиллярах, простудах, а также воспалениях полости рта и глотки, наружно при болезнях горла.3

История:

Раньше листья смородины заменяли зелёный и чёрный чай. Основными причинами этого были дефицит чая, а также повышения цен в 18-ом и 19-ом столетиях. Также и в индийские чайные смеси в то время часто подмешивали листья смородины.3

Виды:

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная (Ribes nigrum) и красная смородина (Ribes rubrum) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири. Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла, заключающегося в особых желёзках, покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины (фр. Cassis) делают также разные сиропы и ликёры. В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный (Ribes uva-crispa) [syn. Ribes grossularia], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Ribes aureum, Ribes floridum и Ribes sanguineum) разводят как декоративные красивоцветущие растения.4

Литература / источники:

  1. Wikipedia. Schwarze Johannisbeere, de.wikipedia.org/wiki/ Schwarze_Johannisbeere
  2. Fleischhauer SG, Guthmann J, Spiegelberger R. Enzyklopädie essbare Wildpflanzen. 1. Auflage. Aarau: AT Verlag; 2013
  3. Bown D. Kräuter — Die große Enzyklopädie: Anbau und Verwendung. 2. Auflage. München Dorling Kindersly Verlag GmbH; 2015
  4. Википедия. Смородина [Интернет]. Версия от 25.10.2018

Листья смородины — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

1

Углеводы, г: 

0.1

Смородина бывает красной, чёрной и белой, что говорит о богатстве и разнообразии сортов одной из самых любимых наших ягод. Кусты, усыпанные ягодами чёрного, красного или белого цвета настолько привычны нашему взгляду, а сочность ягод – нашему вкусу, что часто мы забываем о пользе листьев смородины.

Калорийность листьев смородины

Калорийность листьев смородины составляет 1 ккал на 100 граммов продукта.

Состав листьев смородины

Листья смородины содержат витамин С и микроэлементы такие как: магний, марганец, медь. Кроме того, фитонцидов в них чуть меньше, чем в чесноке, а также имеются эфирные масла и дубильные вещества.

Полезные свойства листьев смородины

В листьях содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в самих ягодах, поэтому в медицинских целях их используют как антисептическое, дезинфицирующее и тонизирующее средство (калоризатор). Известны мочегонные, очищающие и противоревматические свойства отваров из листьев смородины.

Листья смородины используют при лечении гастритов, подагры, сердечно-сосудистых заболеваний, дерматитов, диатеза. Врачи отмечают благотворное влияние листьев смородины на кровеносные сосуды и кроветворение, считается, что они избавляют от малокровия и атеросклероза сосудов.

В период простудных и инфекционных заболеваний нужно помнить о фитонцидах, содержащихся в листьях – они незаменимые помощники при лечении ОРВИ, гриппа, ангины, коклюша и бронхитов.

Листья смородины в кулинарии

В кулинарии больше всего ценятся листья чёрной смородины за их аромат и вкус (calorizator). В чай, заваренный из листьев и ягод смородины, вишни и земляники, не нужно добавлять собственно чайные листья, так хорош будет этот витаминный напиток.

Традиционно листья смородины добавляют при солении и мариновании огурцов, томатов и других овощей вместе с листьями вишни и хрена.

Листья смородины в народной медицине

Кусты смородины можно встретить практически на каждом придомовом участке. Ягоды и листья данного растения используются в кулинарии и фитотерапии. Причем, лекарственное применение листков достаточно обширно. Всем, кто хочет узнать всё про листья черной смородины: лечебные свойства и противопоказания, как применять, рецепты и отзывы о лекарствах из них, будет полезна данная статья.

Краткое ботаническое описание

Смородина – кустообразное растение с черными, красными (иногда белыми) плодами, собранными в крупные гроздья. Вырастает от 1 до 2 метров высотой, неприхотливо к условиям произрастания, потому распространено на большей части евразийского континента. Это представитель отряда Крыжовниковых, который имеет латинское название Grossulariaceae. Листки смородины на латыни звучат, как Ribis nigri folium. Они ярко зеленые, имеют форму многогранника с 3-4 острыми концами и зазубринами, молодые листочки слегка опушенные. На их нижней стороне имеются специфические масляные железки.

Активное использование смородиновых листьев в фитотерапии обусловлено особенностями химического состава. Они богаты на Аскорбиновую кислоту, витамины В и Р, а также органические кислоты. В листках много пектина и дубильных, а также специфических минеральных веществ.

Лечебные свойства листьев смородины

Фитолекарства из смородиновых листков имеют выраженный терапевтический эффект, они используются в лечении следующих заболеваний и патологических состояний:

  • при гриппе, простуде, ОРВИ – прием настоев или чая из смородиновых листков;
  • заболевания верхних дыхательных путей и легких (воспаление легких, плеврит, бронхит и прочие) – отвар из листков смородины, можно в сочетании с другими растительными компонентами;
  • гипертония – систематический прием чая или отвара листков смородины;
  • отечность, в том числе, и при варикозном расширении вен – внешнее и внутреннее использование фитонастоев из смородиновых листьев;
  • воспалительные заболевания мочевого пузыря и мочевыделительных каналов – прием отвара из листьев этого растения;
  • при сахарном диабете нужен систематический, длительный (постоянный с небольшими перерывами) прием чаев и настоев из листка смородины, можно с добавлением ягод, но без сахара;
  • при несварении желудка и различных заболеваниях органов ЖКТ – внутреннее использование водного настоя или отвара из растительного смородинового сырья;
  • для общего укрепления и повышения тонуса организма – употребление чая из листочков и ягод смородины;
  • при нарушениях сна и повышенной тревожности (как вспомогательное средство) используются отвары из листьев растения;
  • при воспалительных заболеваниях ротовой полости и кровоточивости десен полезны полоскания разведенным в воде спиртовым настоем листков смородины.

Для женщин

Препараты на основе листков смородины, а именно, водные или спиртовые настои, при систематическом применении усиливают кровоснабжение внутренних половых органов, что улучшает их работу и повышает вероятность зачатия.

При молочнице или инфекционных половых заболеваниях полезно спринцеваться или делать ванночки из настоя листков смородины. Это облегчает симптомы болезней, хотя и не излечивает первопричину недуга.

Для детей

При лечении детских диатезов высокую эффективность имеют ванночки из листков смородины, а также протирания пораженных участков кожи настоем из этого растительного сырья. Можно давать слабые, разбавленные с водой настои из листочков вечером, перед сном, они окажут легкий успокаивающий эффект и позволят малышу лучше заснуть.

В сочетании с молотой гречкой отвар из смородины помогает лечить анемию у малышей в возрасте старше 3 лет.

Отвар из 1 стакана воды и 8 листков смородины способен унять кровоточивость десен и облегчить состояние при прорезывании зубов.

При запорах у детей старше полугода нужно настаивать в термосе смородиновые листья и давать пить по нескольку раз в день.

Для мужчин

Фитосредства из листьев смородины, в частности, отвары, имеют способность санировать, то есть, дезинфицировать мочевыделительную систему. В результате этого улучшается работа почек и мочевого пузыря. Системное применение растительного лекарства помогает бороться с симптомами аденомы и простатита, хоть и не излечивает полностью от данных заболеваний. Фитотерапия тут выступает скорее дополнительным лечением. Она нейтрализует гиперплазию предстательной железы, независимо от вызвавших ее причин.

Листья смородины в виде отваров и чаев способствуют улучшению наполнения пещеристых тел полового органа мужчины во время эрекции, поскольку они улучшают капиллярные кровотоки.

В косметологии

При разнообразных кожных воспалениях: язвах, дерматитах различной этиологии, прыщах, угрях и возрастных акнэ, а также при повышенной сухости кожных покровов делаются компрессы и примочки из смородинового настоя. Ополаскивания кожи головы отваром листьев смородины помогает избавиться от перхоти, а также придает волосам блеск.

О лечебных свойствах и применении черной смородины смотрите в следующем видео:

Рецепты народной медицины

Из листков смородины делаются отвары, настои, спиртовые настойки, а также ароматные и полезные чаи. У каждого вида фитосредств есть свои особенности применения и область использования.

Водный настой

Для его приготовления нужно 2 столовые ложки сухих (можно измельченных) листков залить 300 граммами крутого кипятка, емкость накрыть крышкой и укутать. Как вариант, можно настаивать в термосе, в течение 2-3 часов, после чего следует отфильтровать жидкость.

Принимается данное средство при проблемах ЖКТ, а также для лечения болезней почек, пить нужно по 150 грамм за полчаса до трапезы, трижды в день. Курс терапии составляет 2 недели.

Отвар

Чтобы приготовить отвар, берется 500 грамм холодной воды, 2 столовые ложки сухого смородинового листа, можно добавить десяток свежих или сушеных ягодок. Все смешивается, доводится до кипения на среднем огне, потом томится от 5 до 10 минут. Далее фитосредство снимается с огня и настаивается в течение часа, после чего процеживается.

Средство помогает при женских недугах, а также выступает противопростудным лекарством. Принимать отвар нужно по 1 стакану, независимо от приема пищи, дважды в день (утром и вечером). Также он в неразбавленном виде используется для компрессов, спринцеваний и примочек. Жидкость может быть теплой или холодной.

Спиртовая настойка

Для приготовления данного средства лучше всего использовать медицинский спирт. В его отсутствие подойдет и качественная водка или самогон. Данное средство сохраняет свои лечебные свойства в течение 3 лет с момента изготовления. Для настойки надо 30 свежих листков растения засыпать 1 стаканом сахара, желательно добавить к ним 200 грамм ягод и залить все 800 граммами алкоголя. Все взболтать, закупорить и настаивать, временами встряхивая, в темном месте 3 недели, затем отцедить.

Используется средство так же, как и водный настой, но только меньшими дозировками. Принимать нужно по 1 чайной ложке за 1 раз. При простуде и гриппе полезно добавлять 2 чайные ложечки спиртосодержащего травяного лекарства в теплое питье (чай или отвар).

Для приготовления вкуснейшего и ароматного чая нужно 3 листка смородины залить стаканом кипятка, можно добавить к ним немного ягод и подсластить все медом, затем дождаться остывания (жидкость должна быть приятно теплой) и процедить. Это отличное общеукрепляющее и противопростудное средство, которое принимается по 1 стакану за 1 прием. При гриппе и ОРЗ можно пить чай дважды в день.

В косметологии

Для снятия воспаления и улучшения цвета кожи полезно делать маски из листьев смородины. Свежие листки моются и затем измельчаются в блендере. Кашица наносится на лицо. Если эпидермис сухой, можно размешать средство с медом в равных пропорциях. Повторять процедуру желательно 2 раза в неделю.

Если соединить кашицу из растения с белой глиной, маска поможет разгладить мелкие морщинки и заодно избавит от прыщей.

Отваром листьев смородины полезно протирать кожу лица и зоны декольте. Можно преобразовать целебную жидкость в косметический лед и обрабатывать им тело каждое утро.

Когда собирать и заготавливать листья

Смородиновые листки собираются с начала цветения куста и до конца осени (примерно до середины ноября), для лекарственных и кулинарных целей годятся свежие, неповрежденные листочки без гнили, следов насекомых или черноты.

С куста нужно срывать средние листики, а верхние и нижние оставить, чтобы не нарушить его плодоношение на следующий год. Они моются и сушатся на свежем воздухе или в хорошо проветриваемом, притененном месте. Хранятся в стеклянной таре или полотняных мешочках в сухом месте вдали от сильнопахнущих веществ.

Ферментация смородинового листа

Ферментирование листков позволяет сохранить в них все полезные свойства, присущие свежему фитосырью. Данный процесс подразумевает специальную обработку. Сорванные листики завяливаются, затем поддаются брожению, после чего высушиваются. Сначала листки сутки выдерживаются, разложенными под тканью, затем замораживаются и после разморозки скручиваются в трубочки или рулоны. Таким образом, получается травяная заварка для смородинового чая.

Сделав все правильно, удастся получить фитокомпонент с еще более ярко выраженными вкусовыми и ароматическими качествами, чем у сырых листьев. Из них можно готовить вкуснейший, полезный отвар или чай.

Короткое видео: ферментация листьев смородины:

Противопоказания

Смородиновые листья и средства из них практически не имеют противопоказаний. К таковым относится лишь индивидуальная непереносимость и аллергия.

Смородиновые лекарства хорошо сочетаются с другими фитокомпонентами. Если растительное лечение является вспомогательным и дополняет фармакологическую терапию, то перед приемом чаев, настоев, настоек или отваров из листа смородины надо проконсультироваться с доктором.

Людям с язвой желудка нужно учитывать, что прием чаев из смородины может изменить кислотность желудочного сока. Тем, кто болеет глаукомой, пить фитосредства из смородиновых листьев не желательно.

При подагре и камнях в почках или мочевом пузыре нужно осторожно принимать фитосредства из данного растения, поскольку они могут обострить заболевания и усилить их симптомы.

Отзывы и мнение эксперта

Медики и натуропаты единогласны во мнении, что фитосредства из листьев смородины обладают мягким, но эффективным лечебным действием. Они могут выступать основной или вспомогательной терапией, а также оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие. Травник и фитотерапевт Ефименко Наталья Юрьевна отмечает, что из всех видов смородины наибольшей пользой обладает дикая и черная смородина, причем, в лечебных целях наибольшей ценностью обладают листья данного растения:

Ботаник Сергей Липатов указывает на пользу чая и настоя из смородиновых листьев для сердечно-сосудистой системы. Фитосырье богато ценными растительными эфирами и имеет уникальный витаминный состав, улучшающий работу сердечной мышцы:

Люди, лечившиеся с помощью отваров, настоев и настоек на смородиновых листках, отмечают их высокую эффективность. Как правило, они хорошо переносятся даже теми, кто имеет пищевую аллергию на ягоды данного растения. Многие утверждают, что при лечении фиточаем простуды облегчение состояния наблюдается уже после первого приема средства.

Заключение

Листья смородины используются в кулинарии, косметологии и натуральной терапии. Они помогают избавляться от многих заболеваний. Из листков делаются настои, отвары и настойки на воде и на спирту. Придерживаясь правил их приема, можно навсегда забыть о патологиях и плохом самочувствии.

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Растения – богатейший источник питательных веществ. Сегодня существует множество ягодных культур, которые ценятся не только за плоды и за их вкусовые свойства. Давайте обратим внимание на смородину, а точнее на листья смородины чёрной. Люди давно заинтересовались этим уникальным растением, наблюдая лечебный эффект от употребления отваров, настоев, чая из листьев этого кустарника. В этой статье разберёмся, чем полезны листья смородины чёрной, как их применяют, какие могут быть противопоказания к их употреблению.

Состав витамины и микроэлементы

Растение можно назвать природным антибиотиком ведь здесь содержатся фитонциды и дубильные вещества. Так же в составе растения эфирные масла, органические кислоты (лимонная, яблочная), флавоноиды, антоцианы (натуральные красители из числа флавоноидов).

Витамины: С, А, группы В, РР, К, Е. Особенно богаты ими свежие молодые листья, собирают которые весной и в начале лета.

Микро- и макроэлементы: магний, калий, сера, фосфор, медь, марганец, натрий. Листья смородины могут содержать тяжёлые металлы, такие как свинец — это зависит от почвы, от грунтовых вод на которых произрастают кустарники.

Полезные свойства листьев черной смородины

Листья чёрной смородины проявляют широкий спектр целебных свойств:

  • противовоспалительных,
  • противовирусных,
  • антимикробных,
  • антисептических,
  • противоопухолевых.

Сушеные листья черной смородины полезные свойства имеют такие же, как свежие. Содержание витамина С в тех и в других в полтора раза больше чем в ягодах растения.

Полезные свойства в листьях черной смородины ценны как для женщин, так и для мужчин. В чём же это проявляется?

Для мужчин

Для мужчин листья чёрной смородины полезны тем, что они:

  • Приводят в норму всю мочевыделительную систему
  • Улучшают функции половой системы.
  • Являются профилактикой сердечным заболеваниям.

Для женщин

Для поддержания женского здоровья и красоты растение полезно тем что:

  • Нормализует обменные процессы в организме.
  • Омолаживает организм.
  • Является источником фолиевой кислоты.
Можно ли применять женщинам при беременности

Для беременных, благодаря наличию в листьях чёрной смородины фолиевой кислоты снижается вероятность возникновения внутриутробных патологий у будущего малыша. Листья смородины полезны и тем, что у женщин улучшается кровоснабжение половой системы. Это благоприятно сказывается на зачатии ребёнка.

Для детей

Листьях смородины, содержащее витамины и минералы, могут быть полезными для детей в следующем.

  • Улучшают умственные способности.
  • Нормализуют обмен веществ.
  • Защищают организм от вирусов, инфекций.
  • Укрепляют кости.

Перед использованием настоев, чаев или отваров обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Сферы применения

Природа щедро подарила нам натуральные лекарственные средства. Листья смородины нашли широкое применение в народной медицине и косметологии.

Народная медицина

Народная медицина давно обратила внимание на целебные свойства листьев смородины, на их пользу в целях профилактики и стала использовать рецептах для лечения множества болезней. Конечно, лекарственные настои и отвары из листьев смородины не обладают ярко выраженными фармакологическими действиями, так как влияют на организм не так быстро, как хотелось бы. Но в определённых случаях именно народная медицина и растения оказываются более эффективными, менее опасными, чем синтетические препараты.

Отвары, как правило, организмом всасываются медленнее настоев, но действие их более длительное. К примеру, отвары из смородиновых листьев помогут:

  • Восстановить силы после продолжительной болезни или перенесённой операции.
  • Защитить организм во время эпидемий гриппа или других вирусных инфекций.
  • Улучшить память, концентрацию внимания.

У настоев задача несколько иная, они быстро всасываются, сразу же начинают работать, оказывая сильное действие. Настои из листьев смородины укрепят иммунитет, улучшат настроение. Приём настоев полезен при хроническом кашле, частых простудах, подагре, артрите. Рекомендуется настой и как мочегонное средство, при этом уменьшается отёчность тканей, снижается артериальное давление.

Применяется сырье при лечении пиелонефрита, цистита, мочекаменной болезни. Помогает при лечении сахарного диабета — это выражается в замедлении разрушения сосудистой системы больных диабетом.

Отвары и настои из листьев смородины лечебные свойства утратят, если их долго хранить, лучше применять напитки в свежем виде.

Косметология

Благодаря целебным свойствам листья чёрной смородины нашли достойное применение в косметологии, ведь применение сырья позволяет насыщать кожу необходимыми витаминами и всеми полезными веществами. Они очищают, тонизируют кожу, придают ей упругость.

Хорошо зарекомендовали себя лечебные ванны с листьями смородины. Они применяются при кожных заболеваниях, помогая справляться с воспалениями, зудом, небольшими повреждениями или ссадинами.

Можно делать компрессы или обтирания на основе отваров из листьев при воспалённой, проблемной коже. Средство поможет избавить от прыщей, подсушивая кожу, ведь в листьях много дубильных веществ и полезных кислот которые обладают вяжущим, стягивающим поры эффектом.

Маска от прыщей

Очищающие маски для лица, отлично тонизируют и питают кожу, способствуя её регенерации. Что бы приготовить маску от прыщей и угрей смешивают 150 мл. кислого молока с 1,5 ст.л. сырья смородиновых листьев. Хорошо размешивают, затем отфильтровывают излишки, наносят на лицо на 20 минут. После чего смывают тёплой водой. Такую нехитрую процедуру можно проделывать раз в неделю, до полного избавления от прыщей.

Маска для отбеливания кожи

Для отбеливания кожи, избавления от веснушек поможет следующий рецепт. Делают смесь из 1 яйца, 1 ч.л. овсяной муки, 1 ч.л. смеси из сушеных листьев черной смородины. Косметическое средство наносят на лицо на 15 минут, а затем смывают тёплой водой.

Важно понимать, что назначать лекарственные растения, в том числе листья черной смородины могут только специалисты – медицинские работники. Самостоятельное применение рецептов на основе листьев, особенно продолжительное время, может отрицательно повлиять на самочувствие.

Заготовка и хранение

Многие любители лекарственных растений собирают и сушат целебные травы. Цели, для которых делаются припасы разные. Кто-то использует полезные растения в косметике для ухода за кожей или волосами. Кто-то делает целебные заготовки для профилактических целей или на случай болезни. Полезные листья смородины не исключение, ведь как хорошо выпить зимой чашечку ароматного чая из заготовленных впрок листочков этого, обогащенного полезными свойствами растения.

У каждого растения своё время заготовки. Когда же собирать листья смородины для чая, настоев, отваров – разных полезных напитков? Собирать листья черной смородины лучше в период цветения кустарника, в начале этого важного процесса, с появлением первых цветков. Обычно это май месяц. В это время в листьях полезные вещества концентрируются в максимальном достатке. Можно брать молодые светло-зелёные листочки и те, что темнее, главное, что бы поверхность листьев была: ровной, без повреждений, не поеденная насекомыми, без пятен и гнили. Время сбора должно быть не очень раннее, что бы роса сошла, погода – тёплая, без дождей. Тот, кто следит за лунным календарём, знает, что собирать полезную листву нужно на растущей луне. В это время в растениях больше всего полезных веществ.

Сушка

Перед тем как сушить листья черной смородины, нужно их перебрать, отделив грязные и больные. Засушить растения классическим способом легко. Их просто раскладывают на ровной поверхности тонким слоем, это может быть поддон или неглубокая коробка. Для этого выбирают сухое, хорошо проветриваемое помещение, без доступа прямых солнечных лучей. Листья периодически перемешивают (1 раз в день), что бы ускорить процесс сушки, дать возможность дополнительной циркуляции воздуха.

Если сушка прошла с соблюдением всех правил и мер предосторожности, то занимает, обычно этот процесс от 5 до 10 дней. Затем сушеные листья смородины становятся ломкими, и это знак того, что сырьё готово отправляться на хранение.

Можно высушить листья в духовке, если естественным путём высушить листья нет возможности. Раскладывают сырьё на противень. Предварительно сложить листочки по 2-3 штуки и скрутить в трубки. Затем сложить заготовки в неглубокую посуду, прикрыть полотенцем или бумажной салфеткой, положив сверху грузик и оставить на ночь. Утром трубочки из листьев некрупно нарезать, получатся скрученные небольшие кружочки. Их то и отправляем в духовку.

Температура в духовке не должна превышать 60-80°С. Для циркуляции воздуха дверцу духовки лучше приоткрыть. Примерное время сушки 4-5 часов.

Хранение

Хранят полезное сырьё стандартными способами.

  • В чистых, сухих стеклянных банках с плотно закрытыми крышками.
  • В бумажных пакетах, или мешочках из натуральной ткани

С какими компонентами можно сочетать

Вкусовые и лечебные свойства листьев чёрной смородины можно разнообразить за счёт их сочетания с другими полезными растениями. Например:

  • малиной или листьями малины,
  • вишней,
  • мятой,
  • красной смородиной,
  • можжевельником,
  • миндалём,
  • крыжовником,
  • земляникой и другими.

А также лимоном и мёдом.

Рецепты приготовления

Периодическое употребление смородиновых напитков, чаев, настоев или отваров может заметно улучшить общее самочувствие, поднять настроение, укрепить иммунитет. Есть много рецептов приготовления целебных напитков, которые актуальны и полезны в любое время года: зимней стужей и в летнюю жару.

Целебный чай из веточек и листочков

Что бы приготовить чай из веток смородины, лучше взять молодые побеги с почками. Веточки и листья – 100 гр, заливают кипятком – двумя литрами и ставят на водяную баню, минут на 15 не больше. Следующий этап важен – отвар настаивается 10 часов. Затем настой процеживают, и пьют с мёдом или с сахаром немного подогрев (не кипятить).

Классический смородиновый чай

Высушенные, измельчённые листья чёрной смородины -2 столовые ложки нужно смешать с чёрным или зелёным чаем и залить стаканом кипятка. Настаивают целебный чай 15-25 минут. Затем процеживают и пьют с мёдом, сахаром или несладким.

Витаминный микс из свежих листьев

Чай с листьями смородины станет ещё полезней, ароматней и вкуснее, если добавить к напитку мелису, шиповник, малину, вишню или землянику. Все полезные растения по 1 части каждого кладутся в термос, туда же добавляют 1 ч.л. чая чёрного или зелёного, заливают 1 литром кипятка. Обязательно настоять витаминный чай пару часов, процедить, с удовольствием пить с мёдом, сахаром или лимоном.

Ароматный чай из смородиновых веток

Для такого полезного чая, нужно срезать молодые побеги с почками. Вскипятить воду в чайнике (2-3 л), положить туда 100 гр. порезанных веточек длиной 7-10 см. Кипятить веточки не более 1 минуты. Затем снять чайник, настаивать 10-15 минут. Процедить пить с мёдом или сахаром.

Настойка из листьев смородины

Для настойки подойдут не только листья, но ещё на распустившиеся почки. Собирать их нужно весной. Но можно использовать и просто листья, если почки собрать не удалось.

Сырьё споласкивают в дуршлаге под холодной водой, обсушивают. Далее плотно укладывают в бутылки, заливают водкой. Бутылки следует закупорить, оставить в тёплом месте на 1 сутки. Дальше настойку на листьях смородины процеживают, разливают в чистые сухие бутылки. Листья и почки черной смородины придают настойке очень приятный, свежий, смородиновый аромат.

Отвар

Отвар эффективное средство, применяемое при многих заболеваниях. Так при кашле отвар пьют 2 раза в день по 100 гр. пока болезнь не отступит. Принимают напиток для снижения и нормализации давления. Для диабетиков подойдёт этот же режим приёма, полезные свойства отвара помогут лучше справляться с усталостью и переутомлением.

При воспалительных заболеваниях кожи отваром промывают проблемные участки два раза в день, или накладывают компрессы на 20-30 мин. А при ангинах и других заболеваниях горла делают полоскания через каждые 2 часа.

Отвар готовить просто. На 250 мл воды — сухие листья (2 ст.л.) или свежие (5-7 шт). Измельченными, их кладут в кипящую воду, закрывают крышкой, на медленном огне варят 12-15 мин. Далее процеживают, остужают. Отвар лучше всегда применять в свежем виде, максимум можно хранить его — 2 дня.

Показания к применению

Применение целебных напитков приготовленных на основе листьев черной смородины, направлено на скорейшее выздоровление человека, а также используются как профилактическое и вспомогательное средство для укрепления здоровья. Основные показания в использовании растения:

  • Частые простуды, вирусы, заболевания верхних дыхательных путей.
  • Ослабленный иммунитет, авитаминоз и связанные с ними упадок сил, апатия, вялость.
  • Сердечнососудистые заболевания и гипертония.
  • Заболевания, связанные с мочеполовой системой, такие как пиелонефрит, цистит и др.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта (исключая язвы)

Чай с листьями черной смородины полезен для пожилых людей, так как они часто пользуются синтетическими препаратами, которые подавляют иммунную систему.

Полезные свойства отваров и настоев листьев черной смородины в косметологии, особенно актуальны при воспалениях кожи, как ранозаживляющее средство.

Тонизирующие свойства напитков из листьев черной смородины улучшают самочувствие больных сахарным диабетом, делая более крепкими их сосудистую систему, нормализуя давление.

Противопоказания к употреблению

При употреблении целебных напитков из листьев смородины, их польза и вред зависят от нескольких факторов. Это общее состояние здоровья и особенности организма человека. Как применяется сырье, в каких пропорциях.

Наиболее частым противопоказанием к употреблению напитков на основе черной смородины, является аллергия.

Нужно быть осторожными и вовсе отказаться от смородиновых настоев, чаев и отваров людям с язвами желудка и кишечника, с гастритами с повышенной кислотностью и больным тромбофлебитом.

При подагре и мочекаменной болезни прием смородиновых напитков лучше ограничить из за кислот, содержащихся в растении.

Во время беременности и лактации женщинам можно пить полезные чаи на основе смородинного сырья, но конечно в ограниченном количестве, не более 1-2 чашки в день.

Заключение

Перед тем как использовать листья черной смородины и полезные напитки, приготовленные на их основе, необходимо изучить информацию о растении, о его качествах, полезных свойствах, показаниях и противопоказаниях к применению. И главное следует проконсультироваться с врачом, если у вас имеются хронические заболевания.

В остальном же, листья растения можно использовать как природное натуральное и полезное средство призванное помогать людям в лечении и для профилактики многих болезней.

Листья черной смородины наделены лечебными свойствами наравне с ягодами. Они применяются в свежем, высушенном и замороженном виде для приготовления лекарственных средств. Сырье нужно заготавливать в конце июня или начале июля до созревания ягод, когда полезные вещества в них достигают максимальной концентрации. Смородиновые листья обладают уникальным составом. В них содержатся:

  • фитонциды;
  • танины;
  • эфирные масла;
  • витамины А, группы В, С, Д, Е, К, РР, Р;
  • железо;
  • калий;
  • фтор;
  • кальций;
  • цинк;
  • кобальт;
  • медь;
  • натрий;
  • молибден.

В листьях черной смородины витамина С содержится больше, чем в ягодах. Аскорбиновая кислота не синтезируется организмом, но необходима для полноценной деятельности всех его систем. Укрепляя иммунитет, витамин С помогает справиться с различными заболеваниями и крайне необходим при анемии и для улучшения состояния кровеносных сосудов. Наличие дубильных веществ, множества витаминов, эфирного масла позволяет использовать лист как общеукрепляющее, антисептическое средство. Листки применяются в народной медицине для лечения желудочных и сердечно-сосудистых заболеваний, общего укрепления организма; помогают при авитаминозе, хронической усталости; влияют на процесс кроветворения, способствуют повышению уровня гемоглобина, улучшают состав крови.

Витамины группы В необходимы для нормальной деятельности нервной системы. Витамины Е и Д в составе благотворно воздействуют на состояние кожи и волос, проявляют антиоксидантное действие. Предотвращают преждевременное старение и раннее появление морщин. Благодаря наличию пектина применение лекарственных средств из черносмородиновых листьев способствует очищению организма от шлаков и токсических веществ, нормализации функций пищеварительной и мочевыводящей систем, улучшению моторики кишечника. Рекомендуется применять пожилым людям для профилактики атеросклероза, укрепления сосудов, улучшения деятельности головного мозга.

Лист черной смородины применяется для лечения различных дерматологических заболеваний. Лекарственные препараты на его основе помогают остановить воспалительный процесс, избавиться от зуда, снять раздражение и покраснение кожи и, обладая мочегонным и потогонным свойствами, помогают избавиться от отечности.

Применение

Листья размельчить, обдать кипятком, 1 ст. л. сырья положить в заварочный чайник, заварить 0,5 л кипящей воды. После того как чай настоится в течение 15 минут, его необходимо процедить. Пить лучше с добавлением меда. Этот напиток рекомендуется употреблять как средство профилактики простудных и вирусных заболеваний и для общего укрепления организма.

Отвар подходит как для приема внутрь, так и для наружного использования. При кожных заболеваниях рекомендуется для примочек и компрессов. Для лечения простудных заболеваний, гипертонической болезни, улучшения состояния сердца и сосудов следует принимать по 1 ст. л. отвара перед едой. Заварить 2 ст. л. сырья 200 мл кипятка, прокипятить 15 минут на небольшом огне, остудить и профильтровать.

Применение настоя способствует выведению избытка мочевой кислоты. Средство оказывает мягкое слабительное действие, подходит для лечения экземы. Для его приготовления потребуется по 50 г размельченных листьев черной смородины и калины. Траву заварить 1 л кипящей воды, настаивать под крышкой до остывания, после чего отфильтровать. Принимать до 4 раз в день по 1 ст. л.

При язвенной болезни нужно смешать в равных количествах черносмородиновый лист, мать-и-мачеху, тысячелистник, крапиву. Заварить 250 мл кипящей воды 1 ст. л. травяного сбора, через час процедить. Весь настой нужно выпить в 3 приема до еды за 30-40 минут. Длительность лечения составляет 3 недели.

При хроническом нефрите требуется подготовить травяной сбор: по 2 ч. л. черносмородиновых листьев, яснотки, череды, тысячелистника, по 3 ч. л. корня лопуха, березовых почек, 4 ч. л. фиалки, 6 ч. л. толокнянки. Размельчить 20 г сбора, 10 минут кипятить в 1 л воды, настаивать 10 минут. Принимать по 2 ст. л. отфильтрованного отвара каждый час.

Для снятия отечности, а также для лечения простудных заболеваний рекомендуется принимать следующее средство по 120 мл до 4 раз в день. Заварить сырье кипятком в соотношении 1:10, оставить на 3 часа настаиваться, после чего процедить. Компресс с таким отваром поможет избавиться от угревой сыпи. Пропитанную средством марлевую салфетку нужно держать 25 минут на лице. Проводить процедуры ежедневно на протяжении 3 недель. При необходимости лечебный курс можно провести повторно, сделав на 3 недели перерыв.

Для лечения дерматологических заболеваний нужно 1 ст. л. размельченного сырья заварить 0,5 л кипятка, выдержать 6 часов. Готовое лекарство перед употреблением необходимо отфильтровать. Пить по 60 мл настоя 4 раза в день.

Для укрепления организма, лечения простуды, ревматизма, подагры, заболеваний мочевого пузыря, авитаминоза нужно 1 стакан сырья заварить 750 мл кипящей воды, кипятить на небольшом огне 20 минут. Отвар следует немного остудить, затем отфильтровать. Пить теплым трижды в день по 120 мл.

Имеющиеся ограничения

По применению лекарственных средств на основе листьев черной смородины имеются некоторые противопоказания:

  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • язвенная болезнь;
  • тромбоз, тромбофлебит, варикоз;
  • индивидуальная непереносимость.

Наличие фенольных соединений и викасола (витамина К) способствует повышению свертываемости крови при долговременном употреблении отваров и настоев. Лекарственные средства, оказывая потогонное и мочегонное действия, могут привести к обезвоживанию организма. Редко возможно возникновение аллергических реакций, проявляющихся сыпью и покраснением кожи. При появлении таких симптомов следует отказаться от лечения.

276

видов использования листьев черной смородины — Травяной лист черной смородины в лечебных целях

Смородина черная ( Ребра
nigrum
), иногда известный как черная смородина, представляет собой древесный кустарник, произрастающий в Европе.
и Азия. Хотя эта смородина
растение выращивают из-за мелких черных ягод, оно также высоко ценится
для листьев, которые, как говорят, имеют большую ценность как лекарственное растение. Что
для чего нужны листья черной смородины? Читайте и узнайте о многих черных смородинах.
лист использует.

Применение листьев черной смородины

Сторонники растения утверждают, что травяной лист черной смородины
май:

  • Уменьшить боль и воспаление в суставах или мышцах
  • Уменьшить образование бляшек в сердце
  • Увеличить кровоток по всему телу
  • Улучшить функцию глаз, в том числе ночное зрение
  • Полезно для почек, селезенка, поджелудочная железа и печень
  • Помогает при боли в горле и охриплости
  • Стимулирует аппетит и пищеварение
  • Лечит камни в мочевом пузыре и инфекции мочевыводящих путей

Листья черной смородины богаты витамином С.Они тоже
содержат гамма-линоленовую кислоту (GLA), которая может улучшить иммунную систему; и
антоцианы, химические вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Соединения в листьях, фруктах и ​​семенах исследуются на предмет их потенциальной пользы для здоровья, но большинство заявлений о полезном использовании листьев черной смородины еще предстоит доказать.

Хотя листья безопасны при использовании в разумных количествах, беременным или кормящим женщинам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать растение в медицинских целях.

Как использовать листья черной смородины

Самый простой и эффективный способ использовать травяной черный
лист смородины — заваривать листья в чай.

Чтобы приготовить травяной чай из листьев черной смородины, положите в чашку ложку измельченных листьев и залейте ее кипятком. Дайте чаю постоять 15-20 минут, затем вылейте его через ситечко. Вы можете использовать сушеные листья черной смородины, но свежие листья более крепкие.

Пейте чай горячим или остудите и подавайте со льдом.Если вы предпочитаете более сладкий чай, добавьте немного меда или другого подсластителя. Чай из листьев черной смородины также можно использовать в качестве жидкости для полоскания рта.

Другие применения листьев черной смородины

Положите листья черной смородины прямо на кожу для облегчения
боль и зуд мелких ран и укусов насекомых.

Листья смородины Информация, рецепты и факты

3150 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрусовые

СМ

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажаны

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Возврат

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Домашний сок из листьев черной смородины | Моя винтажная кулинария

Это один из тех детских рецептов. Вы знаете … те лакомства, которые в детстве приходилось пробовать лишь раз или два. Моя мама не приготовила этот ликер, несмотря на все просьбы, но, к счастью, теперь, когда я стал взрослым, я могу приготовить столько сока из листьев черной смородины, сколько захочу, и вы тоже. Сердечное воплощение вкуса летнего сада. Вы готовы?

Черная смородина популярна из-за ягод, но нельзя игнорировать и листья. Они не только великолепные ароматизаторы при мариновании, но также могут улучшить многие сладости в форме ликера.

Черная смородина совершенно не обижается, когда срывает ее листья. Ароматом обладают только листья черной смородины (черной смородины), не смешивайте с другими сортами.

Выбирайте свежие, средние зеленые листья и не обращайте внимания на поврежденные. Ближе к концу лета нужно обращать внимание при выборе листьев. Я усвоил практическое правило: листья срывают до того, как ягоды полностью разовьются.

Время зависит от того, где вы живете, от качества лета и от того, какие растения у вас есть, поскольку есть ранние и поздние сорта черной смородины.Но не волнуйтесь. Чтобы приготовить 2,5 литра ликера из листьев черной смородины, вам понадобится всего 60-70 г свежих листьев черной смородины.

Как можно использовать ликер из листьев черной смородины?

И, как я уже упоминал, вам нужно всего 60-70 г свежих листьев черной смородины, чтобы из получилось 2,5 литра кордиала из листьев черной смородины . Это очень радушно. Вы можете сделать меньшую партию и все равно подарить соседу подарочную бутылку.Когда ликер хранится в стерилизованных стеклянных бутылках, вы можете снова представить себе лето, когда захотите. Сделайте убийственные коктейли или фруктовое мороженое из листьев черной смородины. Или поразите всех своим сорбетом из листьев черной смородины! Так много способов использовать этот ликер на кухне.

Если вы все еще не уверены, все ли в порядке с листьями, возьмем пример из нашего дачного сада. Чёрную смородину (ягоды) обычно собирают в начале августа, поэтому приготовление сока из листьев возможно с начала июня до конца июля.Однако возраст растения является важным фактором. В прошлом году мы подрезали и вырезали черную смородину, поэтому летом не получим много ягод. Вместо этого у смородины безумно растут новые ветки, а листья ярко-зеленые еще в августе.

Сок из листьев черной смородины | Рецепт

По следующему рецепту получается 2,5 литра ликера в соотношении 1: 5. Не забудьте стерилизовать бутылки, крышки, пробки и прочее, а также фильтровальный мешок.

Каждый лист весит примерно 1 грамм, поэтому вам понадобится 6–70 грамм листьев. Если у вас меньше этого количества, подумайте о том, чтобы приготовить меньшую партию ликера. Но это не так уж и серьезно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Листья черной смородины 2 литра (примерно 65 г)
  • 1 лимон
  • 2 литра воды
  • 1200 г сахарной пудры
  • 25 г лимонной кислоты

МЕТОД

Соберите 2 литра листьев черной смородины.Тщательно вымойте их и отложите в сторону. Прокипятите 2 литра воды и переложите листья в чайник. Дайте чайнику остыть.

Добавьте 25 г лимонной кислоты и сок лимона в сердечную смесь. Накройте чайник / тарелку крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь (до 12 часов). Вымойте бутылки с соком, чтобы они высохли за ночь.

На следующий день поместите вымытые бутылки в холодную духовку и нагрейте их до 125 ° C / 257 ° F в течение 15 минут. Окуните уплотнения, пробки и ткань в кипящую воду.

Перелейте сок в чайник. В дополнение к сетчатому фильтру хорошей идеей является фильтрация сока через стерильный муслиновый мешок * . Наконец, отожмите весь сок из листьев. Добавить сахар и медленно довести сок до кипения (15-20 минут).

Когда пузырьки ударяют по поверхности, снимите чайник с плиты. Разлейте горячий напиток (не до кипения) в горячие бутылки. Оставьте в бутылках мало места для воздуха и сразу же закройте их.

Дайте бутылкам остыть при комнатной температуре, затем переложите в холодильник.В холодильнике настойка хранится 3-4 месяца. Кроме того, вы можете разлить холодный ликер в банки или коробки, подходящие для морозильной камеры, и хранить в морозильной камере дольше.

ПРИМЕЧАНИЯ

Используйте ликер из листьев черной смородины для приготовления соков, летней газировки, фруктового мороженого, шербета и других десертов.

Вы приготовили этот рецепт?

Что делать, если у меня нет лимонной кислоты?

Лимонная кислота усиливает вкус листьев черной смородины и дольше сохраняет сок.Если у вас нет лимонной кислоты, я предлагаю вам добавить дополнительный лимон и заморозить ликер в подходящих контейнерах / бутылках.

Знаете ли вы, что можно также приготовить игристое вино из листьев черной смородины, известное как напиток Лоухисаари?

Домашнее игристое вино из листьев черной смородины готовится так же, как и другие мои домашние газированные напитки sima (метод ферментации можно найти здесь, в моем сообщении) . Этот финский игристый летний напиток получил название «напиток Лоухисаари» в честь особняка 17 века, в котором родился президент Маннергейм.Этот человек был серьезным гурманом и прославил этот напиток (, оригинальная ссылка на рецепт здесь на финском языке, ). Этим летом я пошла по пути и просто смешала ликер из листьев черной смородины с кипящей водой в более сильном соотношении. Киппи и ура!

Любовь, Саара

Это хороший классический рецепт для знакомства с соком из листьев черной смородины. Мне нравится эта простая форма, но я также делала комбинации с листьями мяты и свежим розмарином. Теперь я дам вам этот рецепт и надеюсь, что вы подойдете к нему творчески 🙂

Оставайтесь на связи с рецептами и обновлениями?

Справочник по чаю из черной смородины: преимущества употребления черной смородины

Для каждого любителя ягод черная смородина — далеко не обычный фрукт.Эти ягоды насыщенного и насыщенного фиолетового цвета, вкусные и очень универсальные, богаты антиоксидантами и витамином С. На самом деле они могут превосходить многие другие фрукты, которые мы обычно считаем лучшим источником важных питательных веществ.

Исследования показали, что в них в два раза больше калия, чем в бананах, в 4 раза больше витамина С, чем в апельсинах, и на 100% больше антиоксидантов, чем в чернике [1].

Что такое чай из черной смородины?

Когда мы говорим о чае из черной смородины, мы обычно говорим о чае, приготовленном из ягод, а не листьев.Чай из черной смородины — это чай из сухофруктов, приготовленный из небольших ягод, выращенных на кустарнике. Латинское название кустарника — ribes nigrum, и его в основном выращивают в Европе и Азии. Сегодня Польша — один из крупнейших производителей черной смородины в мире [2].

Чистый фруктовый чай из черной смородины в основном продается в пакетиках, а более крупные сублимированные фрукты часто входят в состав вкусных смесей рассыпного чая. Исключительная особенность заключается в том, что для приготовления чая можно использовать как сухофрукты, так и листья куста черной смородины.

Преимущества чая из черной смородины

Черная смородина не только обладает прекрасным вкусом, но и обладает множеством полезных для здоровья свойств, таких как регулирование артериального давления, усиление окисления жиров и укрепление здоровья кожи. Он богат витамином С и флавонолами [3] и обладает высокой антиоксидантной активностью. Как и ягоды асаи, плоды куста черной смородины содержат пигмент антоцианы, мощный антиоксидант, придающий темно-фиолетовый цвет фруктам и овощам. Чистый чай из черной смородины не содержит кофеина и подходит для питья в любое время дня и для людей, чувствительных к кофеину.

1. Антиоксидантная активность

Антиоксидантная активность черной смородины повышена из-за высокого уровня витамина С. Эти ягоды полезны для общего здоровья и укрепляют иммунную систему [4]. Интересно, что, как и в случае с чаем Camellia sinensis, уровень антиоксидантов будет зависеть от многих факторов, и терруар очень важен. Исследования показали, что ягоды из стран с более прохладным климатом могут иметь лучшую антиоксидантную ценность, чем другие [5].

2. Противовоспалительное

Черная смородина может помочь уменьшить воспаление, что может быть очень полезно для людей, страдающих диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением [6].

3. Нейропротекторная активность

Включение черной смородины в рацион также может оказать положительное влияние на мозг. На данный момент исследования на крысах показали нейропротекторную активность у стареющих мышей. [7]

4. Повышенное окисление жиров

Черная смородина может влиять на окисление жиров и способствовать снижению веса. Однако, как и любые другие фрукты или овощи, для похудения из черной смородины необходимы физические упражнения. Исследования показали, что ягоды черной смородины могут увеличивать окисление жиров на 27% во время тренировок на выносливость средней интенсивности [8].

5. Польза для кожи

Когда дело касается кожи, незаменимы фрукты и травы с антиоксидантами. Исследования показали, что черная смородина может быть очень полезной для уменьшения морщин на коже [9]. Традиционно они также использовались для лечения ран из-за его противовоспалительных свойств [10].

6. Спортивные достижения

Не зря ягоды черной смородины являются одними из самых любимых ягод физически активных людей. Исследования показали, что они могут улучшить производительность, особенно в высокоинтенсивных видах спорта, и время восстановления у спортсменов [11].

7. Здоровье желудочно-кишечного тракта

Исследования показали, что черная смородина может быть полезной для подавления бактерий Helicobacter pylori. Интересно, что не фрукты могут помочь, а семена внутри фруктов, которые едят вместе с фруктами [12].

8. Противораковый потенциал

Черная смородина обладает сильным противораковым потенциалом. Хотя недостаточно исследований, чтобы определить, могут ли фрукты помочь в реальных условиях жизни, исследования in vivo на животных показали большое ингибирующее действие на некоторые опухоли [13].

Какая польза для здоровья от листьев черной смородины?

Чай из листьев черной смородины может принести дополнительные преимущества, несколько отличные от фруктовых. В отличие от фруктов, листья не богаты антоцианами, но все же обладают высокими антиоксидантными свойствами из-за других соединений. Чай из листьев черной смородины часто используется для детоксикации, так как он может оказывать мочегонное действие и помогает при незначительных проблемах с мочеиспусканием. Они также обладают высоким уровнем антиоксидантов и противовоспалительными свойствами [14].

Чай без кофеина из черной смородины с сушеными ягодами и листьями черной смородины

Как заваривать чай из черной смородины

Черную смородину часто едят сырой, используют для приготовления джемов и сиропов, а сушат — для приготовления чая. Чистый фруктовый чай из черной смородины — очень популярный и широко доступный чай, вкусный даже без сахара и лимона. Черная смородина также является отличным ингредиентом для приготовления чайных смесей с зеленым и черным чаем.

Для приготовления чая всегда используйте только что кипяченую родниковую воду.Хотя фруктовые и травяные чаи обычно сильнее по вкусу и могут переносить жесткую водопроводную воду, для лучшего вкуса родниковая вода — лучший выбор.

Используйте 1-2 чайные ложки рассыпчатого чая из черной смородины или один чайный пакетик на чашку воды. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение нескольких секунд. Настаивайте чай 5-10 минут.

Чай из плодов черной смородины отлично подходит для приготовления холодных чаев с добавлением нескольких свежих листьев мяты.

Заявление об ограничении ответственности : Эта статья предназначена только для информационных целей.Он не заменяет медицинский совет, диагноз или лечение. Все люди разные и могут по-разному реагировать на разные травы и чаи. Никогда не используйте чай или травы для лечения серьезных заболеваний самостоятельно. Всегда обращайтесь за профессиональной медицинской помощью, прежде чем выбирать домашние средства.

Артикул:

[1] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

16

[2] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978008100329

16

[3] https: // www.researchgate.net/publication/260086551_A_review_on_bioactive_compounds_in_black_currants_Ribes_nigrum_L_and_their_potential_health-promoting_properties

[4] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[5] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0053

[6] https://www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[7] https: // www.researchgate.net/publication/332733620_Blackcurrant_Ribes_nigrum_Extract_Exerts_an_Anti-Inflamasted_Action_by_Modulating_Macrophage_Phenotypes

[8] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[9] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14781#jfds14781-bib-0013

[10] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[11] https://onlinelibrary.wiley.com / doi / full / 10.1111 / 1750-3841.14781 # jfds14781-bib-0013

[12] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128053775000187

[13] https://www.researchgate.net/publication/225278839_The_health_benefits_of_blackcurrants

[14] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

Черная смородина

Рибес чёрный

Общие названия

  • Черная смородина
  • Ягоды ангины

Черная смородина (ботаническое название Ribes nigrum) — это многолетний кустарник, вырастающий до 2 метров в высоту и имеющий древесные ветви без колючек.Листья этого растения обладают сильным ароматом и имеют темно-зеленый оттенок с пятнами на нижней стороне. Листья черной смородины расположены на удлиненных стеблях и появляются чередующимися парами или в виде гроздей.

Каждый лист этого растения разделен на три-пять изогнутых долей с неровными краями. Весной куст дает зеленовато-белые цветы, которые пучками свисают с пазух. Эти цветы превращаются в узнаваемые маленькие урожайные ягоды темно-фиолетового цвета.

Было время, когда естественным образом выращиваемая черная смородина была широко распространена в лесных районах Северной Европы, и люди собирали плоды этого растения для использования в пищу. В настоящее время это растение широко культивируется вместе со многими другими сортами, включая зеленую и белую смородину.

Издавна люди использовали лесные ягоды для приготовления джемов, пирогов, желе и других подобных продуктов. Кроме того, когда-то большой популярностью пользовались бренди и вино из плодов черной смородины.В настоящее время культивируемая черная смородина широко используется в пищевой промышленности и производстве напитков.

Мазь от прыщей

Угри мешают? Попробуйте эту 100% натуральную мазь и навсегда измените свою жизнь.

Черная смородина является особенно богатым природным источником витамина С и, следовательно, она часто является основным ингредиентом нескольких напитков и ликеров, некоторые из которых предназначены для детей, тем самым гарантируя, что дети получают достаточное количество витамина С. .В последнее время французский сироп из черной смородины и черной смородины стал очень популярным.

При добавлении в охлажденное белое вино и французский сироп из черной смородины получается освежающий летний аперитив, который называется «кир». Кроме того, свежесобранные листья черной смородины также можно погрузить в белое вино, чтобы добавить в напиток эссенции. Холодный настой, приготовленный из листьев черной смородины, считается чрезвычайно эффективным при утолении жажды в жаркую погоду.

Тем не менее, черная смородина ценится, прежде всего, за ее лечебные свойства.Популярное название травы, ягоды ангины, было получено из-за ее эффективности при лечении воспаления миндалин, и это явное указание на тот факт, что раньше черная смородина использовалась в виде домашнего средства для лечения опухшего и болезненного горла.

Фактически, термин «ангина» обозначает тип тонзиллита. Поэтому неудивительно, что пастилки для горла, приготовленные из черной смородины, широко доступны даже сегодня.

Сок черной смородины, а также чай, приготовленный из высушенных листьев черной смородины, также применяют для лечения коклюша у детей.Фактически, листья этой травы очищают и, следовательно, являются отличным средством для полоскания горла при кровоточивости десен, а также для поддержания общей хорошей гигиены полости рта.

Было время, когда из листьев черной смородины готовили чай и использовали как альтернативу чаю. Даже сейчас высушенные листья черной смородины добавляют в другие смеси травяных чаев.

Используемые детали

Листья, плоды и масло семян.

Мазь от грибка

Вся сила фармацевтических фунгицидов — но без агрессивных химикатов.

использует

Черная смородина используется как в пищевых, так и в лечебных целях. Однако трава в первую очередь ценится за лечебные свойства; например, листья черной смородины являются эффективным лекарственным средством на травах, которое традиционно использовалось для лечения таких состояний, как спазматический кашель, артрит и диарея. Составы из листьев и почек этого растения принимают внутрь для лечения расстройств мочеиспускания и ревматизма.

Плоды черной смородины эффективны в виде пищевых добавок в сезон, когда свирепствуют простуды и грипп.Свежие созревшие ягоды, а также извлеченный из них сок эффективны при легких случаях диареи. Масло, полученное из семян черной смородины, оказалось хорошо принятым в качестве замены масла примулы вечерней.

Плоды и ягоды черной смородины являются прекрасным природным источником минералов, а также витаминов, особенно витамина С. Эти плоды обладают мочегонными, а также потогонными свойствами и способствуют повышению сопротивляемости организма инфекциям.

Мазь для ногтей

Лучшее, 100% натуральное средство для ежедневного ухода за ногтями в идеальной форме.

Листья этого кустарника обладают также мочегонным, потогонным и очищающим (очищающим) действием. Поскольку фрукты стимулируют организм избавляться от лишней жидкости, они помогают снизить объем крови и, таким образом, снизить кровяное давление.

Настой, приготовленный из листьев черной смородины, применяется для лечения ревматических болей, водянки (ранее известной как отек) и коклюша.Настой можно также применять местно для ускорения абсцессов и порезов, которые медленно заживают. Кроме того, этот настой можно также использовать в форме полоскания для лечения воспаленного / болезненного горла и язв во рту.

Листья черной смородины собирают в течение вегетационного периода, и их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Считается, что настой, приготовленный из листьев, увеличивает секрецию кортизола надпочечниками и, следовательно, стимулирует работу симпатической нервной системы.Это действие, вероятно, будет особенно полезно при лечении любых проблем со здоровьем, связанных со стрессом.

Кроме того, настой, приготовленный из нежных корней травы, полезен при лечении высыпаний. Отвар, приготовленный из коры куста черной смородины, оказался эффективным при лечении водянки, камня и геморроидальных опухолей. Семена черной смородины являются жизненно важным источником гамма-линоленовой кислоты — ненасыщенной жирной кислоты, которая способствует выработке веществ, похожих на гормоны.

Когда этому процессу препятствуют в организме, это обычно приводит к нескольким проблемам со здоровьем, которые влияют на нервную систему, мышцы матки и обмен веществ.

Масло, полученное из семян черной смородины, является активным ингредиентом многих косметических средств и мазей для кожи. Часто это масло смешивают с витамином Е с целью предотвращения окисления. Листья черной смородины также окрашиваются в желтый цвет, а плоды — в синий или фиолетовый. Кроме того, листья этого растения также используются для консервирования овощей.

Кулинария

Плоды (ягоды) черной смородины можно есть сырыми или после приготовления. Обычно плоды имеют диаметр около 10 мм, в то время как плоды отдельных сортов больше. Полностью созревшие фрукты обладают прекрасным ароматным вкусом. На самом деле, многие люди предпочитают употреблять ягоды в сыром виде, но их обычно готовят и используют для приготовления джемов, пирогов и других подобных вещей.

Даже листья черной смородины съедобны, а свежие нежные листья используются для добавления эссенции в супы.С другой стороны, высушенные листья черной смородины служат заменителем чая. Иногда их также добавляют в другие смеси травяных чаев.

Среда обитания и возделывание

Как упоминалось ранее, черная смородина произрастает в Европе, особенно в центральных и северных регионах, а также в западных регионах Азии.

За эти годы это растение было натурализовано в Северной Америке. Ранее было обнаружено, что черная смородина естественным образом растет на влажных почвах, особенно во влажных лесах в северной Европе, а также в горных графствах Камбрия и Йоркшир.Черная смородина широко выращивается в коммерческих целях, а также в садоводстве из-за ее вкусных и терапевтически полезных фруктов и ягод.

Черную смородину можно без проблем выращивать на супесчаной почве приемлемого качества, которая может удерживать влагу и хорошо дренируется. Это растение ненавидит тяжелые глинистые, тонкие засушливые и меловые почвы, но способно расти на всех типах влажных почв, если они содержат большое количество органических веществ.

Можно отметить, что черной смородине нужно много азота, чтобы она могла расти.Черная смородина предпочитает почвы с pH от 6,7 до 7 и не переносит кислых почв. Хотя растения этого вида могут до некоторой степени переносить затененные места, они не дают достаточного количества плодов при выращивании в таких условиях.

Кроме того, кусты черной смородины дают ограниченные плоды, когда их выращивают в слишком ветреных местах. Хотя это растение способно выдерживать низкие температуры до -20 ° C, цветки черной смородины повреждаются при понижении температуры до -1 ° C.

Люди, населяющие умеренные климатические регионы мира, широко выращивают черную смородину для получения съедобных и ароматных фруктов. Фактически, существует несколько названных разновидностей черной смородины, и большинство фруктов производятся растениями, имеющими годовалую древесину.

Деревья / кустарники обрезаются каждую осень, при этом около одной трети стеблей растения удаляются сразу над землей. Во время обрезки удаляются самые старые стебли растения с минимальным количеством новообразований, так как они приносят самые плохие плоды.

Цветки черной смородины удобряются сами по себе, но было замечено, что некоторые сорта лучше плодоносят, когда опыление производится насекомыми. Растения черной смородины могут укрывать от периода «пузырчатой ​​ржавчины белой сосны» (одно из многих заболеваний сосны, вызываемых ржавчиной), и поэтому их никогда не следует выращивать рядом с соснами. Кроме того, растения, принадлежащие к роду Ribes, особенно уязвимы для опята.

Черная смородина размножается в основном семенами, которые необходимо сеять сразу после созревания.Осенью семена сеять в холодном помещении; однако семена, которые хранились, требуют стратификации при температуре от 0 ° C до 5 ° C, как только они созреют в начале года.

При обычных условиях хранения семена черной смородины сохраняют всхожесть около 17 лет и даже больше. Когда саженцы вырастут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, выколите их по отдельности и выращивайте в холодном помещении в течение первой зимы.

Молодое растение можно пересаживать на постоянное место в открытом грунте во второй половине весны следующего года.Растения можно также размножать черенками полузрелой древесины куста размером от 10 до 15 см, имеющими пятку. Эти черенки нужно выращивать в рамке в июле-августе.

Черенки из зрелой древесины, выросшей в текущем году, если возможно, имеют пятку роста в предыдущем году, также можно высаживать в холодное помещение или в защищенные грядки на открытом воздухе в период с ноября по февраль.

Составляющие

Флавоноиды (около 0.5%), включая производные кверцетина, кемпферола, мирицетина, изорамнетина и сакуранетина. Сообщается о наличии эфирного масла, 0,4% проантоцианидинов, дитерпенов и аскорбиновой кислоты (0,3%).

Обычная дозировка

С терапевтической точки зрения черную смородину принимают в виде травяного чая, приготовленного с использованием от 2 до 4 граммов мелко нарезанных листьев травы. Этот чай пьют много раз в день. Кроме того, листья черной смородины иногда добавляют в чайные смеси с мочегонными средствами, а также в другие травяные чаи.

Комментарии

From Angie Aug-01-2017
Ягоды черной смородины — суперпродукт при борьбе с гриппом. Мои дети едят их с удовольствием, и я всегда использую их (иногда в сушеном виде, когда свежие недоступны), когда у меня грипп, чтобы преодолеть симптомы гриппа. В них много витамина С, и, возможно, поэтому они так хороши при гриппе и простудных инфекциях.
From Agnes Jul-22-2017
Ягоды черной смородины укрепляют нашу иммунную систему.Это хорошее средство от простуды, кашля или гриппа. Стоит иметь под рукой сироп из черной смородины, и я считаю, что он особенно полезен для маленьких детей. Это естественно и не имеет побочных эффектов. Он также может бороться с лихорадкой, связанной с простудой.

Ribes americanum (Дикая черная смородина): Полевые цветы Миннесоты

Цветок:

Свисающие грозди от 1 до 3 дюймов длиной, возникающие из пазух листьев боковых ветвей, состоят из 6-20 цветков на черешках. Цветки около ½ дюйма в длину, обычно колоколообразные, от бледно-желтого до зеленовато-белого цвета с 5 стоячими лепестками.Внутри трубки 5 тычинок кремового цвета, длина которых примерно равна длине лепестков. Чашечка, покрывающая цветок, желтовато-зеленого цвета, 5 долей чашелистника напоминают лепестки, намного длиннее и ярче, чем настоящие лепестки, от продолговатой до несколько лопатчатой, с закругленными кончиками, широко раскидистые и примерно такого же цвета, как настоящие лепестки. Между чашечкой и цветоножкой находится гладкая зеленая завязь. У основания цветоноса находится ланцетно-линейный листоподобный прицветник, который длиннее стебля. Цветоносы и прицветники покрыты пушистыми волосками.

Листья и стебли:

Листья от 1 до 2 дюймов в длину и примерно такой же ширины, с крупными зубцами, от округлых до сердцевидных у основания, с 3-5 первичными лопастями, которые также могут быть неглубоко лопастными. Вены выступающие и отходят от основания. Стебли листьев равны или короче лезвия, от мельчайших опушенных до различных покрытых длинными изогнутыми перистыми волосками.

Верхняя поверхность от среднего до темно-зеленого цвета, гладкая или редко покрытая волосами и обычно усеяна желтыми железами, нижняя поверхность более светлая и более густо опушенная, особенно вдоль жилок, и усеяна железистыми точками.

Новые веточки зеленые, опушенные и усеянные железами, становятся гладкими и серыми с крылатыми гребнями, которые со временем отслаиваются. Старые стебли темно-красноватые с белыми чечевичками (порами). Стебли от основания множественные, мало разветвленные, от прямостоячие к восходящему или иногда дугообразные, без шипов или колючек.

Фрукты:

Плод — гладкая, круглая ягода диаметром до 1/3 дюйма, цвет созревания от зеленого до красновато-пурпурного и, наконец, черного. Внутри много крошечных семян.

Примечания:

Виды Ribes состоят как из крыжовника, так и из смородины.Смородина отличается отсутствием колючек, колючек или шипов на стеблях, которые в той или иной степени есть у всех крыжовников, и гроздьями из 6 или более цветков, где у крыжовника грозди только от 1 до 4 цветков. У большинства смородины цветки блюдцеобразные, но у дикой черной смородины более колоколообразные и похожие на несколько видов крыжовника. Однако, в отличие от крыжовника, у дикой черной смородины нет колючих стеблей и 6 или более цветков на гроздь.

Фотографии К. Чайки, сделанные в округах Лейк и Рэмси.Остальные фотографии любезно предоставлены Петром М. Дзюком.

Каковы преимущества чая из черной смородины?

Черная смородина богата рядом антиоксидантов.

Кредит изображения: Фотография Джилл Ферри / Момент / Getty Images

Чай из черной смородины изготавливается из листьев и сухофруктов куста черной смородины. Свежие листья черной смородины имеют ароматный аромат, но после высыхания он становится менее выраженным. Чай может быть приготовлен из свежих или сушеных листьев и часто включает сушеную черную смородину для придания аромата и цвета.Чай из черной смородины богат антиоксидантами, которые имеют множество преимуществ для здоровья.

Высокое содержание витамина С

Чай из черной смородины, как и черная смородина, богат витамином С. 1/4 стакана свежей черной смородины превращается в 1 столовую ложку сушеной черной смородины, из которой можно приготовить 2 чашки чая из черной смородины. В столовой ложке сушеной черной смородины содержится более 50 миллиграммов витамина С, который является природным антиоксидантом. Витамин С укрепляет вашу иммунную систему и помогает в восстановлении и росте тканей вашего тела.Как антиоксидант, он защищает ваше тело от вредных свободных радикалов и токсинов.

Противовоспалительное средство

Листья и плоды черной смородины содержат антоцианы, тип полифенола, который является природным антиоксидантом. Джеймс Дьюк, автор «Справочника по лекарственным травам», утверждает, что экстракт листьев черной смородины является полезным противовоспалительным средством. Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Medicinal Food» за 2012 год, показало, что экстракт черной смородины из фруктов также богат антиоксидантами, обладающими мощными противовоспалительными свойствами, которые могут помочь уменьшить воспаление, вызванное курением и воздействием токсинов.

Антивирусное преимущество

В выпуск «Границы микробиологии» за 2014 год было включено исследование, в котором было обнаружено, что экстракт листьев черной смородины может защитить от вируса гриппа А, также известного как вирус гриппа. Исследование in vitro показало, что экстракт листьев черной смородины был полезен для предотвращения распространения вируса гриппа на ранних стадиях, менее чем через два часа после заражения. Ученые пришли к выводу, что экстракт листьев черной смородины может помочь снизить риск заражения вирусом гриппа А, хотя тестирование на людях все еще необходимо.

Польза против рака

Черная смородина, как и другие фрукты темно-пурпурного цвета, богата антоцианами, которые содержатся в основном в кожуре плодов. Было показано, что антоцианы, содержащиеся в черной смородине, замедляют и подавляют рост раковых клеток, потенциально приводя к противораковым свойствам. В выпуске журнала Natural Product Communications за 2010 год было обнаружено, что сок черной смородины, а также экстракт плодов черной смородины на водной основе привели к значительному снижению распространения раковых клеток печени.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *