Молоко при гастрите: польза или вред?

Содержание

Молоко является полезным и питательным продуктом, который насыщает организм важнейшими микроэлементами. Напиток мягко воздействует на систему пищеварения, улучшая ее работу и защищая от негативных влияний зловредных микроорганизмов. Разберемся, полезно ли молоко при гастрите в разных формах или от него необходимо отказаться.

Повышенная кислотность в желудке

Гастриту с высоким уровнем кислотности свойственны такие признаки, как тошнота, рвота, изжога и кислые отрыжки. Лечение недуга требует ограничения продуктов, стимулирующих выделение желудочного сока и повреждающих слизистую. Молоко при гастрите с повышенной кислотностью разрешается пить, но не обезжиренное. Что касается молочной продукции типа кефира, сметаны и других кисломолочных продуктов, от них лучше отказаться.

При низкой кислотности желудочного сока

Определить болезнь с низким уровнем кислоты можно по тяжести в желудке, отрыжке тухлым, вздутию живота. Полезно ли молоко при гастрите в этом случае интересует многих больных. Врачи советуют отказаться от употребления напитка в цельном виде. Разрешается добавлять его в чай или применять в готовке определенных блюд. Готовить можно кашу на молоке при обострении гастрита или молочные супы.

Что касается молочной продукции, например, ряженки и кефира, они полезны при снижении кислотности. Можете готовить творожно-молочные суфле или запеканки, а также молочные коктейли с некислыми фруктами и ягодами.

При острой форме гастрита

Молоко при обострении гастрита необходимо пить очень осторожно. В первые несколько дней от него необходимо отказаться, а на четвертый день можно добавлять в рацион коровье или козье молоко. Если вместе с желудком поврежден кишечник, от молока необходимо отказаться.

Молоко с медом при гастрите в острой форме рекомендуется употреблять для лечения недуга, пока состояние не облегчится. Лучше выбирать домашний продукт, покупая его на рынке или в деревне. Эрозивный гастрит молоко тоже лечит, если оно качественное. Магазинное пакетированное молоко нередко создается из порошков, поэтому никакой пользы не приносит.

Хроническая форма заболевания

Молоко на ночь при гастрите рекомендовано при хронической форме, так как напиток создает благотворное воздействие на слизистую. Он связывает и нейтрализует разные токсины, раздражающие ЖКТ. Пить его можно в цельном виде или добавлять в разные блюда и напитки. Продукт избавит вас от тошноты и снимет болезненность в желудочно-кишечном тракте. Топленое молоко при гастрите в хронической форме не рекомендовано. При хронической форме необходимо знать, как правильно питаться при гастрите.

Козье молоко и гастрит

Козье молоко при гастрите иногда становится главным средством лечения. Его можно пить до завтрака и на ночь по стакану небольшими глотками. Козьим молоком можно лечить даже атрофический гастрит, при котором постепенно отмирают клетки. Продукт нейтрализует желудочный сок, которые негативно воздействует на слизистую.

К особенностям напитка относят отсутствие метеоризма и вздутия живота. Он мягко обволакивает желудочные стенки и предотвращает их поражение. Систематическое употребление способствует улучшению состояния пациента уже через две недели.

Обязательно запомните, как пить козье молоко при гастрите: нельзя начинать употреблять его в большом количестве – следует постепенно знакомить свой организм с ним (не более 1 стакана в день).

Прием молока при гастрите не имеет никакого серьезного значения. Возможность приема молока или отказа от него решается лактазной недостаточность. Люди, у которых есть лактазная недостаточность не переносят молоко и им его пить не стоит. Лактазная недостаточность — это нарушение расщепления лактозы вследствие недостаточности фермента лактазы слизистой оболочки тонкой кишки. Фермент, расщепляющий лактозу, называется лактазой.

При хроническом гастрите молоко связывает и ощелачивает, и его эффект положительный. Но если человек не переносит молоко, не нужно его употреблять, пользы это не принесет. Поэтому употребление молока при хроническом гастрите не может общей рекомендацией.

При относительной лактазной недостаточности разрешена установленная норма потребления молока — это 240 мл в сутки. И эти 240 мл можно употребить в течении дня маленькими порциями, например, добавляя в пищу, а не выпивать залпом стакан. И повторю, если молоко не переносится из-за лактазной недостаточности или просто человек его не любит, то использовать его как лечебное средство невозможно.

Лечение гастрита козьим молоком — Гастрит

Лечение гастритов козьим молоком

 Гастрит — довольно частое заболевание, не зависящее от возраста. Оно связано с воспалением слизистой оболочки желудка. Причины возникновения гастрита разнообразны. Возможно, вы перегружали свой желудок чрезмерно острой, слишком горячей или холодной пищей, занимались чревоугодием. Развитию этого заболевания может способствовать отравление некачественными продуктами (плохо приготовленными, недостаточно проваренными или прожаренными блюдами), а также алкоголем или токсическими веществами. Острые гастриты могут перейти в хроническую форму и сопровождаться заболеваниями кишечника, печени, желчного пузыря. Серьезные осложнения хронического гастрита могут привести к язве желудка и двенадцатиперстной кишки, в редких случаях — к малокровию.

Если вы страдаете хроническим гастритом и гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, хроническим колитом или энтероколитом, вам следует сочетать лечение молоком с диетами, которые включают в себя продукты, не раздражающие слизистую оболочку желудка и способствующие восстановлению нормальной функции желудка.

При всех этих заболеваниях вам нельзя употреблять острые приправы и пряности (перец, чеснок, лук в сыром виде, горчицу-, хрен, уксусные приправы, острые соусы), соленые и маринованные овощи, фрукты, копченые мясные и рыбные продукты, редьку, брюкву, редис, щавель, дыню, сливы, абрикосы, яблоки, ягоды.

Гастриты и колиты лечатся молоком довольно давно и отнюдь не безуспешно. Эти недуги пищеварительного тракта бывают двух видов: они могут сопровождаться либо пониженной кислотностью желудочного сока, либо, наоборот, повышенной. В первом случае принимаемое вами лечебное средство должно способствовать усилению выделения желудочного сока. Именно поэтому мы советуем лечить гастрит или колит холодным коровьим или козьим молоком.

Один из способов, наиболее простой, состоит в том, что вы в течение дня за несколько минут до очередного приема пищи принимаете по 2 — 3 глотка охлажденного до 12—15 °С молока. Однако такое лечение довольно длительно, и мы рекомендуем его людям, страдающим хроническими формами перечисленных желудочных болезней. Регулярный прием холодного молока в небольших количествах перед едой улучшает пищеварение и благотворно влияет на кислотную среду пищеварительных органов.

При хорошей переносимости меда вы можете добавлять его в молоко при лечении гастрита или колита. Одну чайную ложку растопленного меда добавьте в полстакана горячего коровьего или козьего молока, охладите смесь до 12 —15 °С и принимайте 2 — 3 раза в день за 1 час до еды. Этот напиток хорошо снимает болезненные явления и препятствует возникновению запоров.

Если же, наоборот, вы страдаете колитом или гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, то можно применять смесь свежего коровьего или козьего молока с медом (1 ст. л. на 1 стакан молока), но при этом молоко должно быть обязательно теплым (подогретым до 30 — 32 °С). Это средство мы советуем принимать за 1 час до еды 1 — 2 раза в день. Продолжительность лечения — около двух месяцев.

Хорош для лечения гастритов способ, широко используемый на Руси, особенно в центральных ее областях и средней полосе. Хроническую форму гастрита лечили смесью топленого коровьего молока и сока свежей моркови очень сладких сортов, богатых каротином. На 1/2 стакана топленого молока возьмите 1/4 стакана свежевыжатого морковного сока, полученную смесь принимайте утром, за 1 час до завтрака. После приема напитка лучше всего прилечь на 20 — 30 минут. Лечение продолжайте в течение 6 — 8 недель.

Далее нам хотелось бы предложить вашему вниманию примерный состав лечебной диеты, которой мы советуем придерживаться людям, страдающим хроническими формами желудочных заболеваний. Заметим, что хотя набор продуктов, рекомендуемых к употреблению, универсален, у каждого болезнь протекает по-разному, неодинакова их переносимость, в том числе и молока. Поэтому необходимо прежде посоветоваться с врачом, который наблюдает за течением вашего заболевания. Он поможет окончательно решить, что обязательно останется в вашей ежедневной диете, а что можно заменить.

Первый день

Завтрак — 100 г пшеничного хлеба (желательно подсушенного), салат из спелых свежих помидоров с некислой сметаной, яичница-глазунья, 1 стакан простокваши.

Второй завтрак — хлеб пшеничный с маслом или бисквитное печенье, 1/2 стакана кефира.

Обед — молочный рисовый суп с тыквой, гречневая каша со сливочным маслом, 50 г подсушенного белого хлеба, кисель молочный.

Полдник — сладкий омлет на молоке, чай или кофе с молоком.

Ужин — 250 г сырников со сметаной, 1 стакан кефира.

Второй день

Завтрак — 100 г пшеничного хлеба (подсушенного), картофельное пюре с кусочком отварной рыбы нежирных сортов, чай с молоком.

Второй завтрак — 150 г нежирного творога со сметаной, молоко с медом.

Обед — суп молочный с вермишелью или рисом, 100 г пшеничного хлеба, 100—150 г отварной курицы или куриная паровая котлета, 1/2 стакана ряженки или варенца.

Полдник — бутерброд из пшеничного хлеба со сливочным маслом и неострым сыром, кисель молочный.

Ужин — 150 — 200 г отварной цветной капусты, 50 г пшеничного хлеба, 100 —150 г картофельного пюре, 100 г отварной курицы, 1 стакан простокваши.
Третий день

Завтрак — каша молочная рисовая (рассыпчатая), 50 г пшеничного хлеба, паровая мясная котлета из нежирных сортов мяса, 1 стакан молока.

Второй завтрак — фруктовый мусс с печеньем или бисквитом, 1/2 стакана кефира.

Обед — овощной суп-пюре, тушеная тыква с кислым молоком, 100 г пшеничного хлеба, 10 г сливочного масла.

Полдник — творог или творожный сырок сладкий, кофе с молоком.

Ужин — отварная вермишель с котлетой из нежирной говядины или телятины, 100 г пшеничного хлеба, 1 стакан простокваши или ряженки.
Четвертый день

Завтрак — оладьи, приготовленные на цельном молоке, чай или кофе с молоком и сахаром.

Второй завтрак — омлет с сыром, ломтик пшеничного хлеба, 1 стакан молока.

Обед — суп-лапша молочный, каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, кусочек отварной курицы, 1 стакан ряженки или варенца.

Полдник — биточки из манной крупы, сладкий чай с лимоном.

Ужин — салат из отварной моркови и цветной капусты, 50 г пшеничного хлеба, творог нежирный с сахаром, 1 стакан кефира.
Пятый день

Завтрак — каша манная молочная, 1 яйцо всмятку, 50 г пшеничного хлеба, 5 г сливочного масла, салат из протертой отварной моркови с сыром, 1 стакан простокваши.

Второй завтрак — творог нежирный со сметаной, кисель плодово-ягодный.

Обед — суп молочный картофельный, 50 г пшеничного хлеба, макароны отварные, 50 г нежирной говядины, 1/2 стакана кефира.

Полдник — омлет сладкий, йогурт или сливки.

Ужин — пюре из отварных кабачков, 100 г пшеничного хлеба, картофельное пюре на молоке, 1 стакан простокваши.
Шестой день

Завтрак — картофельное пюре на молоке, тефтели или фрикадельки паровые из нежирных сортов говядины, 50 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока.

Второй завтрак — сок морковный со сливками.

Обед — суп молочный с овсяной крупой, котлета из курицы паровая, 100 г пшеничного хлеба, пюре свеколь-но-морковное, чай некрепкий сладкий.

Полдник — 1 яйцо всмятку, 1 стакан молока.

Ужин — салат из отварной цветной капусты, кусочек отварной курицы или паровая котлета из курицы, 50 г пшеничного хлеба, кисель молочный.
Седьмой день

Завтрак — 100 г пшеничного хлеба, сосиски или сардельки неострые с молочным соусом, каша гречневая рассыпчатая, 1 стакан простокваши.

Второй завтрак — яичница молочная, чай сладкий некрепкий.

Обед — рисовый или вермишелевый суп на некрепком мясном бульоне, 100 г пшеничного хлеба, картофельное пюре, 100 г отварной нежирной рыбы, 1 стакан ряженки или варенца.

Полдник — крем творожный с сахаром, 1/2 стакана молока.

Ужин — 50 г пшеничного хлеба, блюдо из протертых отварных овощей (кроме белокочанной капусты), каша рисовая молочная, 1 стакан кефира.

В конце нашего разговора о желудочных болезнях нам бы хотелось предложить вашему вниманию еще парочку рецептов лечебных диетических блюд, которые обязательно потребуются для скорейшего выздоровления. В меню включается необходимое вам в этот период молоко и молочные продукты. К обеду можно подать молочный картофельный суп. Сочетание молока и картофеля благоприятно повлияет на состояние вашего желудка и не вызовет раздражения слизистой оболочки. Для приготовления этого блюда возьмите 2 стакана молока, 2 средние картофелины, 1 ст. л. вермишели, 1 ч. л. сливочного масла, немного соли. Картофель хорошо промойте, очистите, вырезав все глазки и черные пятнышки, нарежьте соломкой или мелкими кубиками и отварите в воде. В горячее кипяченое молоко положите вермишель, варите 10 минут, затем добавьте отваренный картофель, еще раз доведите до кипения, заправьте солью и сливочным маслом. Третьим блюдом или на полдник могу порекомендовать молочный кисель. Это кушанье очень хорошо переносится при желудочных заболеваниях. Кроме того, его можно употреблять людям, страдающим диареей. Молочный кисель готовится из 200 г молока, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. отвара шиповника. Молоко доведите до кипения на медленном огне, добавьте отвар шиповника и разведенный в воде крахмал, вскипятите вместе с крахмалом. После этого всыпьте сахар и перемешайте всю смесь. Подавайте кисель охлажденным.

Перед началом лечения советуем консультироваться у врача.
 …

Источник:www.medn.ru

Медицинские мифы. Молоко налаживает пищеварение?

• Клаудиа Хаммонд
• BBC Future

17 ноября 2014

Автор фото, Thinkstock

Поможет ли стакан молока при неприятных ощущениях в желудке? Как выяснила корреспондент

BBC Future, как раз наоборот – молоко способно ухудшить ваше самочувствие.

Что может быть лучше стакана молока при несварении или тошноте? Молоко оказывает успокаивающее действие на желудок; кроме того, оно калорийно, так что даже если вы смотреть не можете на еду, какое-то количество питательных веществ оно вам даст. До 1980-х гг. врачи нередко рекомендовали пациентам с язвой двенадцатиперстной кишки пить молоко для облегчения неприятных ощущений.

Молоко – слабокислотный продукт, но его кислотность значительно ниже, чем у желудочного сока, вырабатываемого организмом. Поэтому долгое время считалось, что молоко облегчает желудочную боль, нейтрализуя кислоту желудочного сока. Действительно, молочная пленка на стенках желудка задерживает действие кислоты, но, как показывают исследования, молоко стимулирует секрецию желудочного сока, так что после короткого облегчения неприятные ощущения могут возникнуть снова.

В 1976 г. был проведен эксперимент на десяти добровольцах, которым промыли желудки, а затем при помощи трубки ввели через нос молоко. Спустя час содержимое желудков откачали, после чего объем вырабатываемого желудочного сока измерялся каждые пять минут. Исследователи зафиксировали повышенную секрецию желудочного сока в течение трех часов с момента попадания в желудок молока. Вероятно, это объясняет боль, которую испытывают язвенники через несколько часов после приема пищи.

Впрочем, не только молоко стимулирует секрецию желудочного сока. Сравнительные исследования воздействия кофе, чая, пива и молока показывают, что все эти продукты обладают таким эффектом. Наиболее выражен он у пива и молока. Иными словами, кислотность потребляемой жидкости в данном случае роли не играет.

Какой же ингредиент молока вызывает повышенное желудочное сокоотделение? В 1976 г. ученые провели сравнительное исследование действия цельного, маложирного и обезжиренного молока. Выяснилось, что во всех трех случаях молоко повышает секрецию желудочного сока, то есть жиры тут ни при чем. Как насчет кальция?

Провели эксперименты с молоком с низким содержанием кальция. Оказалось, что желудочного сока вырабатывается действительно меньше, но за одним исключением – у пациентов с диагностированной язвой двенадцатиперстной кишки, которые на момент эксперимента не испытывали симптомов заболевания, секреция была повышенной.

Еще один ингредиент молока, который, возможно, влияет на сокоотделение, – белок казеин. Предполагается, что он либо стимулирует выработку гормона гастрина, отвечающего за секрецию желудочного сока, либо напрямую воздействует на клетки слизистой желудка, известные как париетальные клетки.

Автор фото, Thinkstock

Подпись к фото,

Потребление молока замедляет процесс заживления язвы?

Как бы там ни было, молоко больше не рекомендуют язвенникам, поскольку его потребление может усилить симптомы заболевания. В рамках контролируемого клинического исследования 1986 г. нескольких пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки разбили на две группы и поместили на четырехнедельное медикаментозное лечение в больницу.

Экспериментальная группа пила только молоко – по два литра в день на человека. По желанию пациенты могли добавлять в молоко сахар. Контрольной группе давали обычную больничную еду. Обеим группам также предложили в дополнение к диете фрукты, чтобы общее количество потребляемых в день калорий было сопоставимо. Под конец эксперимента все пациенты прошли эндоскопию.

Выяснилось, что значительное число пациентов, сидевших на обычной больничной диете, вылечились. А вот в «молочной» группе улучшение наступило у меньшего количества пациентов, чем первоначально ожидалось. По-видимому, потребление молока замедляет процесс заживления язвы.

Здоровому человеку не стоит отказываться от молока как источника белков и кальция. Но может ли злоупотребление молоком привести к проблемам? В 1980 г. в норвежском городе Тромсе началось семилетнее исследование состояние здоровья населения, в котором приняли участие 21 000 взрослых жителей. За эти годы у 328 человек развилась пептическая язва (общий термин для язвы желудка и язвы двенадцатиперстной кишки). Как выяснилось, риск возникновения язвы повышается при потреблении четырех и больше стаканов молока в день, особенно у мужчин. При этом содержание жира в молоке не имеет значения.

Но именно ли молоко привело к развитию язвы у жителей Тромсе? Трудно сказать, поскольку некоторые люди пьют молоко как раз с целью облегчить симптомы уже начавшегося заболевания. С другой стороны, риск развития язвы был повышен и в случае тех подопытных, кто пил много молока до появления симптомов заболевания.

Итак, хотя молоко на время обволакивает слизистую желудка, смягчая действие желудочного сока и слегка облегчая неприятные ощущения, такой эффект длится всего лишь около 20 минут. Молоко – полезный продукт, но пищеварение оно не налаживает.

Правовая информация. Эта статья содержит только общие сведения и не должна рассматриваться в качестве замены рекомендаций врача или иного специалиста в области здравоохранения. Би-би-си не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. Би-би-си не несет ответственности за содержание других сайтов, ссылки на которые присутствуют на эту странице, а также не рекомендует коммерческие продукты или услуги, упомянутые на этих сайтах. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.

Польза козьего молока при хроническом гастрите и панкреатите | Журнал о здоровье и саморазвитии

Приветствуем! В статье пойдет речь о пользе козьего молока для желудка и поджелудочной железы, как можно вылечить гастрит и панкреатит с помощью козьего молока, какое действие оно оказывает на эти органы и как его нужно принимать.

Пожалуйста, подпишитесь на канал и ставьте лайк, нам это важно!!!

Козье молоко является уникальным, очень полезным продуктом. Оно содержит много полезных веществ и усваиваться организмом намного легче, чем коровье. Хотя оно и жирнее коровьего молока, жиры в козьем, перевариваются лучше и быстрее, что полезно для деток и людей, которым нужно набрать силы, окрепнуть после болезни или операций.

Козье молоко прекрасно влияет на органы пищеварения, в желудке оно создаёт защитную плёнку, а так же нормализует кислотность, что очень важно для успешного лечения гастрита, язвы и панкреатита.

Так же, козье молоко отлично снимает воспаление, ведь стенки желудка при гастрите воспалены, поджелудочная железа тоже может быть воспаленной, а козье молоко прекрасно снимает это воспаление, залечивая все ранки.

Молоко при гастрите и панкреатит

Молоко при гастрите и панкреатит

Конечно, для этого нужно принимать козье молоко регулярно, каждый день и это не сложно, не такая уж большая трата денег и сил для здорового и крепкого организма.

Молоко перед использованием желательно прокипятить, начинать принимать его следует осторожно, с небольших порций и по началу разводить кипяченой водой, в соотношении 1:1.

Советуют пить его на тощак утром, за час до еды. Сначала выпивать пару глотков, если не будет неприятных ощущений, увеличивать количество постепенно и довести его до одного стакана за раз. Делать это нужно медленно, в течении двух-трех недель. Так же следует выпивать такое же количество молока и вечером. Только не во время еды, за час до еды и час после, чтобы не смешивать другие продукты с полезным молоком и чтобы оно смогло отдать всю пользу организму.

В течении дня тоже можно 1-2 раза выпивать небольшое количество козьего молока, но тоже с промежутками между приемами пищи.

Людям с повышенной кислотность желудка рекомендуется пить молоко в теплом виде, а тем у кого кислотность пониженая — в холодном. Но обязательно, в любом случае, пить козье молоко нужно мелкими глотками, не залпом.

Этот полезный продукт способен вылечить многие болезни и гастрит тут на первом месте, люди, годами тратящие деньги на лекарства, забывают про свои проблемы с пищеварением, после курса лечения козьем молоком.

А курс желательно чтобы длился 3-5 месяцев, можно и дольше. Результат заметен через несколько недель, проходит боль, изжога и отрыжка, и ужасная тяжесть в животе, после каждого приёма пищи.

Хотя козье молоко и хранится дольше, чем коровье, что является его ещё одним преимуществом перед коровьим, желательно добывать его каждый день свежим или хотя бы через день. Так пользы от молока будет больше.

Но так же можно делать из козьего молока и кисломолочные продукты, они будут особенно полезны при гастрите с пониженой кислотностью, так как будут слегка повышать её. А само молоко постепенно регулирует эту кислотность, такого эффекта не все лекарственные препараты могут добиться.

На вкус козье молоко почти не отличается от коровьего, так что лечение будет приятным. И выполнять рекомендации не сложно, а польза для организма будет колоссальная.

Уважаемый читатель, если Вам понравилась статья, угостите автора чашечкой кофе, поставьте «палец вверх» и подписывайтесь на канал. Каждый день здесь публикуются новые познавательные статьи.

можно его пить или нет при полипозном заболевании, лечение козьим молоком при обострении

Молочные продукты включаются во многие лечебные диеты. Эта статья поможет разобраться в том, можно ли употреблять молоко при гастрите, и какие есть ограничения по его употреблению.

Из чего состоит?

Молоко имеет довольно сложный химический состав. Этот продукт содержит питательные нутриенты, которые способствуют насыщению организма энергией.

Неслучайно этот продукт питания включается даже в детское меню. Растущий организм нуждается в энергии. Употребление молочных продуктов способствует восполнению этой физиологической потребности.

В молоке содержится довольно много воды. Почти на 87% этот продукт насыщен влагой. Остальная часть приходится на питательные нутриенты, а также активные вещества, оказывающие воздействие на работу организма. Молоко, полученное от разных животных, различается по химическому составу. Молочные продукты также могут различаться по содержанию витаминов и минеральных соединений.

Коровье молоко имеет особый состав. Помимо воды, в нем есть также другие компоненты. Так, в этом продукте содержатся:

• белки;
• липиды;
• молочный сахар;
• витамины, такие как ретинол, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, каротин, никотиновая кислота;
• холин;
• минеральные соединения – натрий, железо, фосфор, калий, кальций, магний, хлор, сера.

Содержание активных компонентов в молоке может быть разным. Так, состав коровьего молока зависит от времени года, условий выращивания скота и даже породы животных.

Различаются молочные продукты также и по жирности. Чем жирнее молоко, тем больше оно содержит липидов и жирных кислот. Такие молочные продукты следует употреблять в ограниченном количестве, так как они довольно быстро насыщают.

Производители молочных продуктов могут изменять их жирность. Для этого они используют специальные технические методы. Самый простой способ — добавление в молочный продукт сливок. Такая простая техническая процедура позволяет увеличить жирность молока на несколько процентов. При необходимости жирность молока можно снизить. Для этого продукт подвергается дополнительному обезжириванию.

Молоко содержит молочный сахар — лактозу. Это вещество ученые относят к группе дисахаридов.

Стоит отметить, что сыворотка коровьего молока содержит довольно много лактозы. Об этом следует помнить людям, которые страдают непереносимостью молочного сахара.

Молочные продукты, особенно имеющие высокую жирность, содержат в своем составе холестерин. Так, в 100 граммах этого продукта может содержаться 10-15 мг холестерина. Это вещество содержится также в крови человека. Употребление большого количества молока может спровоцировать подъем концентрации холестерина в кровотоке, что, в свою очередь, может стать причиной формирования опасных патологий.

Качественные молочные продукты не содержат патогенных (болезнетворных) микробов. Попадание вирусов и бактерий в молоко может привести к пищевому отравлению. Для того чтобы снизить развитие такой патологии, пить молоко, не подвергшееся температурной обработке, не следует.

Важно отметить, что в некачественных молочных продуктах могут содержаться опасные и даже токсические вещества. Попасть в молоко могут и радионуклиды. Опасность таких веществ состоит в том, что, попадая в организм человека, они могут спровоцировать развитие серьезных заболеваний. Неблагоприятные симптомы таких недугов, как правило, появляются при накоплении этих метаболитов в крови.

В молочных продуктах могут содержаться также вещества, обладающие антибактериальным действием. Такие компоненты, как правило, используются при выращивании коров на фермах. Употреблять молоко, в котором содержатся такие компоненты, не следует. Употребление таких молочных продуктов может привести к развитию гормональных нарушений и даже формированию опасных патологий.

Молоко используется для приготовления различных блюд и молочных напитков. Содержащиеся в нем питательные компоненты способствуют насыщению организма питательными нутриентами. Сытость после употребления жирного молока может сохраняться на протяжении нескольких часов.

Как влияет на желудочно-кишечный тракт?

О том, что молоко способно оказывать воздействие на пищеварительную систему, знают многие. Врачи советуют людям, имеющим хронические патологии желудка, перед регулярным употреблением молока обязательно пройти медицинское обследование.

При некоторых заболеваниях пить молочные продукты не следует, так как это может привести к усугублению течения имеющихся патологий.

В молоке содержатся вещества, которые способны уменьшать желудочную секрецию. А также эти компоненты способны оказывать мягкое обволакивающее воздействие на стенки желудка. Такое воздействие способствует снижению действия соляной кислоты, вырабатываемой клетками желудка, на желудочные стенки. Чрезмерная выработка желудочного секрета может спровоцировать появление изжоги. В этом случае употребление стакана молока может уменьшить выраженность этого неблагоприятного симптома.

Правила употребления молока и его продуктов

Гастрит — воспалительная патология желудка. Это заболевание может протекать в двух клинических формах — острой и хронической. Патология, имеющая хроническое течение, требует соблюдения строгой диетотерапии. Причем лечебная диета при этом заболевании зависит от его стадии.

Так, в период обострения этой патологии из рациона человека исключаются все продукты, которые могут усугубить течение заболевания. В период же ремиссии рацион существенно расширяется. Так, людям, страдающим хроническим гастритом с повышенной секрецией, во время отсутствия обострения можно употреблять молоко. Пить молочный продукт при этом следует, помня о количестве.

Употреблять молочные продукты следует осторожно. Особую осторожность при употреблении таких продуктов питания следует соблюдать людям, страдающим гастроэнтеритом. Данная патология характеризуется не только нарушениями в работе желудка, но и специфическими изменениями в функционировании кишечника. В молоке содержатся компоненты, которые могут ухудшить течение данной патологии. Так, если у человека, страдающего данным заболеванием, на фоне употребления молочных продуктов появилось вздутие в животе, то в этом случае ему следует обязательно обратиться за консультацией к гастроэнтерологу.

У некоторых людей выявляется атрофический вариант гастрита. Эта патология характеризуется снижением выработки желудочного сока вследствие различных причин. Употребление молочных продуктов при атрофическом гастрите может привести к появлению отрыжки и чувства тяжести в области желудка. Если такие неблагоприятные симптомы появились, то в этом случае следует обязательно обратиться к врачу, чтобы обсудить с доктором возможность дальнейшего употребления молочных продуктов.

Полипозный гастрит — еще одна клиническая форма заболевания. Это заболевание характеризуется появлением на желудочных стенках особых наростов — полипов. При полипозном гастрите следует тщательно следить за рационом.

Диетотерапия этой патологии допускает употребление небольшого количества сгущенного молока. Употреблять этот сладкий продукт при данном заболевании можно только в период его ремиссии.

При эрозивном гастрите лучше выбирать козьи молочные продукты. Жирные компоненты, которые в них присутствуют, лучше усваиваются организмом и, как правило, не вызывают нарушения желудочной секреции. Употреблять такие продукты людям, страдающим данным клиническим вариантом гастрита, следует в небольшом количестве, чтобы не навредить своему организму.

Можно или нельзя пить козье молоко?

Людям, страдающим хроническими патологиями желудка, бывает довольно сложно подобрать меню. Погрешности в диете могут привести к новому обострению заболевания. Лечение обострения в некоторых случаях может занять несколько дней, а при тяжелом течении патологии даже недель. При этом диетотерапия играет в терапии этой патологии важную роль.

Включать молочные продукты в меню при гастрите следует осторожно. При возможности свое предпочтение лучше отдать козьему молоку. В его составе также присутствует молочный сахар, однако в гораздо меньшем количестве, чем в коровьем молочном продукте. Чем меньше содержание лактозы в молоке, тем ниже вероятность появления неблагоприятных симптомов.

Такие молочные продукты также больше подходят для людей, имеющих склонность к развитию пищевой аллергии.

В козьем молоке содержатся вещества, которые могут нормализовать секрецию желудочного сока. Такие молочные продукты можно включать в свой рацион людям, страдающим гастритом с повышенной секрецией. Однако пить козье молоко в небольшом количестве можно также и при хроническом заболевании, при котором желудочная секреция умеренно снижена. Содержащиеся в этом продукте вещества помогают нормализовать кислотный баланс в желудке, что приводит к улучшению самочувствия человека, страдающего гастритом.

Мелкодисперсная фракция козьих молочных продуктов обуславливает то, что они подходят для людей, у которых был выявлен эрозивный вариант гастрита. Эти компоненты довольно быстро всасываются в кровь, не приводя при этом к нарушениям в функционировании органов желудочно-кишечного тракта. И также такие продукты гораздо реже вызывают появление метеоризма и вздутия в животе.

Козье молоко можно использовать для приготовления кисломолочных продуктов. Они полезны для людей, страдающих хроническими патологиями желудка. В таких кисломолочных продуктах также содержатся полезные лактобактерии, способствующие улучшению биоценоза в кишечнике.

Рекомендации врачей

Гастроэнтерологи рекомендуют при употреблении молочных продуктов соблюдать осторожность. Любая диета, которая применяется при гастрите, должна быть сбалансированной. Молочные продукты являются лишь составляющей такой диеты. В лечебном питании, помимо молока, должны присутствовать также и другие продукты, богатые белком.

При употреблении молока следует обязательно следить за его количеством. Так, чрезмерный прием такого молочного напитка может спровоцировать появление крайне неблагоприятных симптомов. За один прием достаточно пить не больше 200-250 мл молока.

Людям, страдающим повышенным газообразованием, не следует употреблять такой напиток сразу же после еды. Лучше пить молоко в интервалах между приемами пищи в небольшом количестве. Это поможет снизить вероятность развития дискомфортных симптомов метеоризма.

При употреблении молока следует обязательно следить за собственным самочувствием. Так, если на фоне употребления этого молочного продукта, в животе появились неприятные симптомы, то его количество следует уменьшить. Если же и после снижения дозировки дискомфортные проявления продолжают сохраняться, то в таком случае от употребления молока следует отказаться и обратиться к врачу за консультацией.

Молоко часто используется для приготовления различных молочных напитков. Такие коктейли людям, страдающим хроническим гастритом, следует употреблять крайне осторожно. При приготовлении в эти напитки добавляются сладкие сиропы, шоколад, фрукты или ягоды. Такие добавки могут спровоцировать обострение заболевания. Употреблять такие напитки можно только при их хорошей переносимости.

Жирное молоко может спровоцировать появление боли в левой половине живота. Такой симптом может свидетельствовать о нарушениях в работе поджелудочной железы. Панкреатит (воспаление поджелудочной железы) может быть одним из осложнений гастрита. Опасность данной патологии состоит в том, что она может длительное время никак не проявляться. Употребление жирного молока может спровоцировать появление неблагоприятных симптомов данного заболевания. Людям, страдающим гастритом и панкреатитом, от употребления жирных молочных продуктов лучше отказаться.

Подробнее об употреблении молока при панкреатите вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Читать «Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей» — Макарова Ирина Николаевна — Страница 8

Какой бы причиной ни был вызван гастрит, козье молоко обязательно его вылечит! Питание свежим козьим молоком оказывает мощнейшее влияние на восстановление слизистой оболочки желудка, нормализует кислотность желудочного сока, прекращает воспалительный процесс, тормозит рост хеликобактерий, наполняет клетки полезными веществами.

Вот несколько примеров.

Надежда Сергеевна К., 45 лет, учительница. Страдала хроническим гастритом с детства. При гастроскопическом обследовании поставлен диагноз – атрофический гастрит. Неоднократно лечилась в больницах, принимала лекарства, ездила на минеральные воды – без заметного улучшения. Пройдя шестимесячный курс приема свежего козьего молока, обратила внимание на то, что исчезли изжога, чувство тяжести после еды, отрыжка. Повторная гастроскопия после года питания козьим молоком показала полное восстановление слизистой оболочки желудка, и диагноз гастрит был снят.

Сергей В., 11 лет, ученик средней школы. С малых лет страдал хроническим гастритом, имел низкий вес, субтильное телосложение, плохой аппетит, часто болел простудными заболеваниями, быстро уставал. Начал принимать козье молоко летом, во время школьных каникул. Боли в желудке полностью прекратились, появились аппетит, бодрость. За летние месяцы мальчик прибавил в весе 5 килограммов! В течение последующего года ни разу не жаловался на желудок и не болел инфекционными заболеваниями. Теперь пьет козье молоко, каждое лето приезжая на дачу.

Галина Семеновна П., 60 лет, медсестра. Хроническим гастритом страдала более 40 лет, постоянно соблюдала диету. Последние годы ее особенно беспокоили тяжесть в желудке после еды, отрыжка, запоры, упадок сил, слабость, плохой сон. После месяца приема козьего молока отметила улучшение общего состояния. Спустя еще месяц тяжесть в желудке прошла, исчезли головные боли, беспокоившие ее последние 10 лет! Год ежедневного приема 0,5 литра козьего молока позволил ей значительно расширить диету. Теперь она может есть практически все без ограничения, но в умеренном количестве. Появились силы, энергия, занялась оздоровительным бегом трусцой, хотя раньше никогда не была особенно спортивной. Считает, что козье молоко изменило ее жизнь.

Светлана Ю., 37 лет, программист. В 17 лет появились сильные боли в желудке. При обследовании был поставлен диагноз гастрит. По совету врача начала принимать козье молоко. Два раза в день по одному стакану перед едой утром и вечером. Пила в течение 2 месяцев каждый день. Боли прекратились. И вот уже 20 лет как желудок не беспокоит.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Лечение козьим молоком — О козьем молоке

Свойства некоторых даров природы, при внимательном изучении, поражают своим совершенством. Кажется, будто Госпожа Природа создала их специально для исцеления больных, укрепления слабых, защиты иммунитета здоровых. Таким удивительным подарком любящего Создателя людям давно признано козье молоко.

Целебное питание

На протяжении многих веков мудрые лекари для лечения своих пациентов применяли отвары трав, порошки, настойки из природного сырья, и особое питание. Ведь в древности не было таблеток и лекарств, не существовала фармацевтическая промышленность. Лечение козьим молоком было одним из популярных способов исцеления. Этот вкусный продовольственный продукт в былые времена считался панацеей от множества болезней, настоящим эликсиром молодости и здоровья.

Целители древнего Рима козьим молоком лечили селезенку. Старинные рукописи свидетельствуют, что от катара глаз помогает прокипяченное с кунжутом молоко коз. А дизентерию вылечит его смесь с перемолотым ячменем и перетертыми морскими ракушками. Земские врачи лечили россиянам почки, туберкулез, лихорадку, язву двенадцатиперстной кишки и желудка, нервные расстройства этим чудодейственным продуктом питания.

Полезные качества козьего молока

Сегодня удивительные качества молока козы несколько забыты. Диетологи справедливо заметили, что коровье молоко для человека не так полезно, как козье. В молоке коз масса минералов, витаминов, необходимых для организма и высокий процент питательного жира. Много раз было сказано, что уникальное сочетание элементов в козьем молоке восстанавливает и укрепляет силы человека, ослабленного тяжелой операцией, болезнью или недоеданием, за короткое время. Организмом взрослого человека козье молоко усваивается почти на сто процентов, никогда не вызывая аллергии.

Этот природный напиток советуют пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и пожилым, потому что в нем есть калий, питающий сердечную мышцу. В козьем молоке намного больше кобальта, чем в коровьем. Кобальт активно участвует в кроветворении. Благодаря регулярному употреблению молока козы значительно нормализуется обмен веществ – это замечательно для пожилых людей.

Лечение козьим молоком и профилактика болезней

Лечение козьим молоком часто назначают пациентам с заболеваниями щитовидной железы, дыхательных путей и пищеварения. Успешно протекает лечение аллергии козьим молоком, кожных заболеваний, последствий радиоактивного облучения. Постоянное употребление козьего молока имеет уникальное профилактическое значение в области онкологии. Поэтому в тех районах, где продукты питания на основе молока козы встречаются на столе ежедневно, люди живут долго.

Пейте дети молоко, будете здоровы

Эффективно очищается система пищеварения и обезвреживается вредная микрофлора в кишечнике, желудке, если в пищу это молоко включается регулярно. Козье молоко для лечения желудка – это уникальное применение продовольственного продукта. Лечение гастрита козьим молоком достаточно эффективно благодаря большому количеству жирных кислот. Желчнокаменная болезнь отступает, когда применяется лечение козьим молоком.

В отличие от коровьего молока, козье хранится достаточно долго, в этом заключается еще одно его положительное качество. В состав некоторых современных лекарств входит козья молочная сыворотка. Не образуются атеросклеротические бляшки на стенках сосудов, стабилизируется уровень холестерина в крови, если вы часто пьете это молоко. Козьим молоком лечат даже детскую эпилепсию.

Козье молоко в народной медицине

Этот лечебный пищевой продукт добавлен в многочисленные рецепты народной медицины.

Примером может служить известный всеми способ избавления от кашля, когда горячее молоко козы с ложкой сливочного масла и пчелиного меда выпивают на ночь.

Для лечения аллергии козьим молоком, его настаивают на углях березы.

Алкаши утверждают, что сыворотка козьего молока помогает от похмелья лучше других средств.

Лечение козьим молоком утраченной потенции рекомендуют мудрые знахари. Они утверждают, что на долгие годы мужскую силу сохраняет репа, сваренная на этом молоке. Восстанавливает потенцию молоко козы вприкуску с грецкими орехами.

Рекомендации медиков

Доктор Комаровский о пользе коровьего и козьего молока:

Современные врачи рекомендуют пить это молоко, как полезное и даже лечебное средство.

Козьим молоком лечат многие болезни:

• ожирение;
• туберкулез;
• дисбактериоз;
• язва желудка;
• гастрит;
• интоксикации;
• язва двенадцатиперстной кишки;
• аллергия на коровье молоко;
• детский диатез;
• сахарный диабет;
• панкреатит;
• стресс;
• физическое истощение;
• умственное переутомление;
• переутомление физическое;
• остеопороз;
• рахит;
• перелом костей;
• пониженный иммунитет;
• отравления;
• снижение лактации;
• снижение кальция в организме при беременности;
• шелушение и сухость кожи (пить и умываться).

Лечение козьим молоком. Эндоскопическое исследование

Медики применяют козье молоко при лечении рака, для восстановления и очищения организма после процедур химиотерапии.

Козье молоко для детей

Детское питание, содержащее козье молоко уникально. Известен случай, когда маленький ребенок первый год жизни провел в поселении, удаленном от цивилизации, в районе, где было очень мало молочных продуктов. Он был так слаб, что в полтора года еще не мог сидеть, хотя дети его возраста уже бегали по комнате. Родители отвезли его своим родственникам, у которых была коза и пасека. Через полгода малыш, которого кормили часто молоком козы и натуральным медом, окреп и тоже стал бегать, весело смеясь и лопоча, на радость своим родным.

Многие интересуются, следует ли кипятить это молоко перед питьем. Делать это необязательно, считают медики, если вы уверены в здоровье молочной козочки. В отличие от коров, оказывается, козы нечасто болеют. Но для маленького ребенка молоко козы лучше прокипятить.

Лечение козьим молоком ожирения

Если вы стараетесь похудеть и отказываете себе в продуктах с повышенной калорийностью, можно применять в питание молоко козы, ведь оно низко калорийно, несмотря на большой процент жирности.

Противопоказания

В любом продукте бывают противопоказания, есть они и у козьего молока.

1. Некоторые ленивые хозяева животного не следят за состоянием его здоровья и чистотой. Коза, которую содержат в плохих условиях может заболеть. Молоко больного животного может стать источником опасной для человека инфекции. Бруцеллезом легко заразиться, если выпить некипяченое молоко от такой козы или съесть творог, приготовленный из непастеризованного сырья. Инфекция поражает органы и системы человека. Опасно покупать молоко у недобросовестных фермеров.

2. Не рекомендуется ограничивать питание ребенка одним козьим молоком. Хотя в нем достаточное количество ценных составляющих, но любому человеку для гармоничного развития необходимы фрукты, крупы, овощи, мясо, рыба, морепродукты: питание должно быть разнообразным. Все следует употреблять в пищу понемногу. Тогда не будет никаких перекосов в развитии, росте и самочувствии.

3. Довольно часто встречается индивидуальная непереносимость козьего молока.

Продукты козьего молока

Полезный и вкусный продукт питания молоко козы используют как исходный материал для приготовления сыра, сметаны и творога. Эти продукты так же полезны, как и сам уникальный напиток.

Как приготовить сметану, творог или сыр, знать очень полезно. Это не очень сложно, но поговорить об этом можно уже в другой статье.

Изучив все лечебные и уникальные свойства молока козы, приходим к выводу: древние целители были абслечение козьим молоком,козье молоко,лечение желудка,лечение аллергии,козьим молоком,лечение гастрита,лечение ракаолютно правы, когда считали его эликсиром здоровья, молодости, силы и долголетия.

Стоит ли пить козье молоко для здоровья кишечника?

Две вещи сейчас являются горячими темами в тенденциях в области здравоохранения: альтернативное молоко и здоровье кишечника. Индустрия доения чего-либо, кроме коров (мы говорим о миндале, сои, кокосах и, совсем недавно, овсе) действительно набирает обороты. Так же как и стремление к питанию, полезному для кишечника — недавние исследования показали, что кишечник является истинным компасом для общего физического и психического здоровья. Эти тенденции привели к росту популярности козьего молока в последнее время.

Какова пищевая ценность козьего молока?

«Козье молоко имеет те же питательные вещества, что и коровье молоко, с важными питательными веществами, такими как кальций и витамин D», — говорит Анджела Лемонд, RDN, CSP, LD, зарегистрированный диетолог-диетолог и представитель национальных СМИ Академии питания и диетологии. «Козье молоко содержит больше насыщенных жиров и калорий, чем коровье молоко. В стакане на 8 унций содержится около 170 калорий по сравнению со 150 калориями для цельного коровьего молока. Козье молоко немного выше по содержанию кальция, магния и калия, но коровье молоко содержит молоко содержит больше B12, рибофлавина, фолиевой кислоты и селена.«

Но преимущество козьего молока заключается в его пользе для здоровья кишечника.

Почему козье молоко так полезно для кишечника?

Козье молоко содержит пребиотики, которые помогают питать пробиотики в кишечнике.

«Пребиотики — это особые типы волокон, которые питают пробиотики (микроорганизмы)», — говорит Моника Аусландер Морено, MS, RD, LD / N и консультант по питанию в RSP Nutrition. «Они содержатся в определенных продуктах питания и добавках. Пробиотики (в микробиоме) влияют на различные состояния / ситуации со здоровьем, такие как вес, иммунитет, сон и настроение, поэтому очень важно обеспечить их адекватное питание.«

Пребиотики не содержатся в коровьем молоке, но могут помочь переваривать лактозу, облегчая ее переваривание в кишечнике.

«В отличие от коровьего молока, козье молоко содержит пребиотик, называемый олигосахаридами», — говорит Лемонд. «Пребиотики образуют пробиотики, и известно, что пробиотики помогают переваривать лактозу. И возможно, что присутствие пребиотиков в козьем молоке может помочь (в целом) пищеварению».

СВЯЗАННЫЙ : Узнайте, как активизировать свой метаболизм и похудеть разумным способом.

Но пребиотики — не единственное, что облегчает употребление козьего молока в кишечнике.

«Есть некоторые свидетельства того, что в козьем молоке может быть меньше белка А1, которого обычно много у американских коров (который многие люди плохо переносят), поэтому это может быть предпочтительнее», — говорит Ауслендер Морено.

Если вы действительно страдаете непереносимостью лактозы, вы все равно можете избегать козьего молока.

«Многие говорят, что переносят козье молоко лучше, чем коровье. Однако в козьем молоке всего на один грамм меньше лактозы, чем в коровьем», — говорит Лемонд.

Как можно попробовать козье молоко?

«Если у кого-то проблемы с пищеварением из-за коровьего молока, он может попробовать козье молоко», — говорит Лемонд.

Козье молоко можно купить в большинстве продуктовых магазинов, а также непосредственно на фермах.

«Если вы покупаете козье молоко прямо на ферме, убедитесь, что оно пастеризованное», — говорит Лемонд.

Козье молоко обычно дороже коровьего, но оно также бывает ферментированным кефиром. Но если вы не готовы попробовать козье молоко, есть и другие способы улучшить здоровье кишечника, в том числе употребление клетчатки.

«Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают перемещать пищу через пищеварительный тракт, а также содержат пребиотики, которые образуют пробиотики», — говорит Лемонд.

Ферментированные продукты также полезны для здоровья кишечника.

«Здоровье пищеварительной системы лучше всего можно улучшить, употребляя ферментированные продукты (йогурт, кефир, темпе, мисо, натто, маринованные продукты, кимчи, выдержанные сыры) и различные виды продуктов с клетчаткой (также известные как пребиотики, особенно картофель, топинамбур, лук, зелень одуванчика, овсянку и бобы), а также контроль стресса, сокращение употребления алкоголя и полноценный сон », — говорит она.

Козье молоко — решение всех проблем с пищеварением!
— Дворовые фермы

Вы страдаете несварением желудка, вздутием живота, синдромом раздраженного кишечника или кислотным рефлюксом? Если вы обнаруживаете, что утвердительно киваете даже в отношении одного из вышеупомянутых симптомов, то, вероятно, пора изменить свой молочный рацион и попробовать козье молоко. Вы спросите, почему козье молоко? Но когда вы прочитаете о множестве преимуществ, которые он может предложить, вы задаетесь вопросом, почему бы и нет? Было обнаружено, что козье молоко составляет

ед.

1.GI Friendly

Желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) включает желудок и кишечник и помогает регулировать весь процесс пищеварения. Людям, которые испытывают дискомфорт от коровьего молока, часто легче переваривать козьи молочные продукты. Это связано с меньшим количеством газов, вздутия живота и диареи.

2. Противовоспалительное

Воспаление — это необходимый иммунный ответ, но когда организм перенапрягается токсинами из-за плохой пищи, окружающей среды, недостатка сна, неправильного образа жизни или чрезмерного стресса, хроническое воспаление может стать смертельной угрозой для вашего здоровья.Фактически, это связано почти со всеми заболеваниями.

Лучший способ защитить свое тело от болезней — это хорошо его накормить. Согласно исследованиям, козье молоко содержит высокую концентрацию мощных противовоспалительных молекул, называемых олигосахаридами, по сравнению с коровьим молоком, которые были показаны в

.

• предотвращают скопление провоспалительных бактерий на слизистой оболочке желудка и кишечника;
• уменьшить бактериальную «транслокацию», которая может вызвать тяжелую и потенциально смертельную воспалительную реакцию, известную как сепсис;
• Содействовать росту здоровых «дружественных» бактерий.Дружественные бактерии имеют решающее значение для здорового пищеварения, иммунной функции, предотвращения ожирения, чувствительности к инсулину, предотвращения диабета и многого другого.

3. Успокаивает воспалительные заболевания кишечника

Для большинства людей с идеальным и здоровым желудочно-кишечным трактом коровье и козье молоко в сыром виде должно легко перевариваться. Но многие из нас даже не подозревают, что у нас есть сбой в GI. Если вы пробовали сырое молоко крупного рогатого скота, но реакция не исчезла, скорее всего, у вас заболевание желудочно-кишечного тракта.В то время как коровье молоко может ужасно раздражать и без того нарушенный желудочно-кишечный тракт, козье молоко оказывает успокаивающее действие. Исследователи пришли к выводу, что сырое козье молоко не только меньше раздражает кишечник, но и может стать лечебным средством при всех воспалительных заболеваниях кишечника (ВЗК).

4. Гипоаллергенный

Большинство белков коровьего молока потенциально аллергенны для человека. Пища, которую она производит для своих телят, по структуре несколько отличается от молока, которое матери производят для своих детей.

Удивительно, но, возможно, большинство из нас легко переваривает козье молоко, потому что оно похоже на женское грудное молоко. Наши тела уже созданы, чтобы их разрушать. Он гипоаллергенен, потому что в козьем молоке отсутствует самый аллергенный белок, альфа-казеин, который преобладает в другом молоке.

5. Повышает переносимость лактозы

Козье молоко также содержит меньше лактозы или молочного сахара по сравнению с коровьим молоком. Поскольку многие люди не имеют такой непереносимости лактозы , как они думают, или просто имеют проблемы с перевариванием коровьего молока и на самом деле не имеют аллергии на лактозу, для них козье молоко может быть жизнеспособным вариантом.

Это некоторые из удивительных способов, с помощью которых козье молоко может улучшить процесс пищеварения и избавить вас от всего необоснованного дискомфорта, который вы испытывали до сих пор. Так что попробуйте эту вкусную и полезную альтернативу коровьему молоку. Вы не пожалеете об этом решении.

Козье молоко может быть полезно

Фото Кристиана Опазо, с Wikimedia Commons.

Козье молоко как «лекарство»

Целебный аспект козьего молока так же легендарен, как аромат коз и их предпочтение консервным банкам, но с более позитивным оттенком и гораздо большей основой.

Некоторые опытные врачи действительно прописывают козье молоко при определенных условиях. Было бы намного больше, если бы фармацевтические компании не упростили выдачу пилюль или зелья от некоторых болезней, которые традиционно передавались целебным свойствам козьего молока. Какое-то время также существовала проблема с постоянным снабжением козьим молоком, но это постепенно уходит в прошлое. Козье молоко можно рекомендовать при диспепсии, язвенной болезни и стенозе привратника.Во многих случаях нарушения функции печени и желтухи предпочтительнее коровье молоко, поскольку жировые шарики меньше. Эти более мелкие жировые шарики обеспечивают лучшее диспергирование жира в молоке и, таким образом, естественно гомогенизированную смесь (в «естественной гомогенизации» козьего молока больше вовлечено, чем размер жировых шариков * ).

Козье молоко используется для младенцев в период отлучения от груди, людей с экземой или другими кожными заболеваниями, детей, склонных к непереносимости жиров или ацидоза, беременных женщин, страдающих рвотой или диспепсией, а также тревожных или пожилых людей с диспепсией и бессонницей.Оно более щелочное, чем коровье молоко, и до того, как появились фармацевтические препараты, его рекомендовали людям с язвами как средство для лечения желудка.

Козье молоко легче усваивается людьми, чем коровье молоко, потому что большинство частиц жира и белка более мелкие и легче усваиваются. Люди с аллергией на молочный белок — аллергической реакцией на относительно большое количество белков в коровьем молоке — обычно могут употреблять продукты из козьего молока. Даже тем, у кого непереносимость лактозы, козье молоко будет легче для организма.Оно особенно богато антителами, а в свежем виде в нем гораздо меньше бактерий, чем в коровьем молоке.

Фотография © Джейсон Хьюстон, выдержка из Storey’s Guide to Raising Dairy Goats, 5th Edition

Взрывается больше мифов о козьем молоке

Несмотря на многочисленные преимущества для здоровья, козье молоко не является лекарством. Его еда. Хорошая еда! Больше людей в мире употребляют козье молоко в виде напитка, сыра или йогурта, чем коровье молоко. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, более 17 миллионов тонн (15.4 миллиона метрических тонн) козьего молока производится — и предположительно потребляется — ежегодно только 20 ведущими развивающимися странами мира, среди которых лидируют Индия, Судан, Бангладеш и Пакистан. Соединенные Штаты занимают первое место в списке 20 стран, потребляющих коровье молоко.

Поскольку большинство американцев не знакомы с козьим молоком, они по-прежнему имеют неправильные представления о нем — заблуждения, которые, кажется, основаны на изображении козла из комиксов или на неудачном опыте нескольких человек, которые пили козье молоко. произведено в условиях, которые делают его непригодным для употребления в пищу.Фактически, многие американцы обучили свой вкус и ищут чудесные ароматы многих видов козьего сыра, которые сейчас доступны.

«Греческий поцелуй Бель Шевр», козий сыр, завернутый в виноградные листья. Фото Белль Шевр с Wikimedia Commons.

Но молоко все еще страдает от плохой прессы. Молоко — такой же деликатный продукт, как хорошее вино. С ним нужно обращаться со знанием дела и осторожностью, независимо от того, от какого животного он родом.

Вопрос вкуса: козье молоко против коровьего молока

Многим козоводам нравится рассказывать истории о том, как они обманом заставляли привередливых людей пить козье молоко и что эти люди не могли заметить разницы.Во вкусовых тестах большинство людей фактически предпочтут козье молоко коровьему молоку. Хотя между козьим молоком и коровьим молоком есть некоторые незначительные различия в питательной ценности, в целом различия несущественны и трудно найти документально подтвержденные где-либо в науке.

Однако я заметил, что люди, которые привыкли к обычному стандартизированному молоку — молоку с удаленным молочным жиром, едва удовлетворяющему минимальным требованиям, — или, что еще хуже, пьют обезжиренное молоко, склонны комментировать «богатство» козьего молока. .Они сказали бы то же самое о настоящем коровьем молоке, если бы у них была возможность попробовать его на вкус до того, как технологи возились с ним и превратили его в меловую воду. Как и в случае с коровьим молоком, процентное содержание молочного жира — источника «богатства» — варьируется в зависимости от породы, стадии лактации, корма и возраста. Но, как правило, между цельным, свежим коровьим и козьим молоком практически нет разницы во вкусе или насыщенности.

Моя лучшая рекомендация скептикам козьего молока — найти источник свежего козьего молока и попробовать его.Помните, я сказал свежее. Если вы впервые попробуете козье молоко из упаковки ультрапастеризованного молока комнатной температуры, которое не нужно хранить в холодильнике, пока оно не откроется, вы, скорее всего, будете разочарованы.

* Хотя уже давно сказано, что козье молоко «естественно гомогенизировано» из-за его небольших жировых шариков, вероятно, не размер жировых шариков заставляет сливки в козьем молоке оставаться во взвешенном состоянии. Недавние исследования показали, что в козьем молоке не хватает связывающего жир белка, эуглобулина , который заставляет жировые шарики слипаться друг с другом и увеличиваться в массе.Фактически, корова, вероятно, единственное домашнее животное, которое производит молоко с этим конкретным белком, согласно исследованиям, проведенным в Университете Миннесоты.

Текст взят из справочника

Стори по выращиванию молочных коз, пятое издание © 2018, 2010, 2001, Джером Д. Белэнджер. Все права защищены.

Джерри Белэнджер

Джерри Белэнджер является соавтором Руководства по выращиванию молочных коз Стори ’.Его руководство по выращиванию коз было незаменимым для новых владельцев коз на протяжении многих лет, потому что он …
См. Биографию

Сара Томсон Бредесен

Сара Томсон Бредесен является соавтором Руководства по выращиванию молочных коз Storey ’ и лицензированным производителем сыра и промоутером козьего сыра. Пожизненный член…
См. Биографию

Диета при вздутии живота: предотвращение боли от ветра с помощью козьего молока

Вздутие живота влияет на большинство людей в определенный момент их жизни, по данным Национальной службы здравоохранения.Из-за этого состояния живот становится раздутым, твердым и, как правило, довольно неудобным. Боль при вздутии живота может быть вызвана употреблением определенных продуктов с газом, а также слишком быстрым или слишком большим приемом пищи. Но у вас также может развиться боль в животе после употребления молока. Утверждается, что простой замены коровьего молока на козье может быть достаточно, чтобы избежать задержек ветра.

Козье молоко с меньшей вероятностью заставит вас чувствовать вздутие живота, чем коровье молоко, — заявила телеведущий Аманда Гамильтон.

Это потому, что коровье молоко с большей вероятностью вызывает симптомы аллергии из-за содержания в нем альфа-казеина S1, сказала она.

Но козье молоко легче переваривается, потому что оно содержит более мелкие частицы жира, чем коровье молоко.

«Переход с коровьего молока на козье также может принести пользу вашему общему здоровью кишечника», — сказал Гамильтон Express.co.uk.

«Неперевариваемые сахара или олигосахариды в козьем молоке могут действовать как пребиотики.

«Пребиотики помогают поддерживать здоровье кишечника, стимулируя рост полезных кишечных бактерий и предотвращая рост вредных бактерий.

«Козье молоко, такое как ферма Святой Елены, содержит в восемь раз больше олигосахаридов, чем коровье молоко [25-30 мг / 100 мл по сравнению с 2-3 мг / 100 мл].

«Если вздутие живота не вызвано проблемами, связанными с лактозой или аллергией на коровье молоко, то поиск необходимо расширить, поскольку нет единого питательного вещества, которое могло бы уменьшить или предотвратить вздутие живота».

Гамильтон прокомментировал это после того, как исследование St Helen’s Farm показало, что каждый пятый человек уже обратился к заменителям молока, чтобы больше заботиться о своем здоровье.

Тем не менее, менее 20 процентов людей знали о пользе употребления козьего молока для пищеварения.

Сообщалось даже, что он помогает при экземе, астме и дискомфорте пищеварения, добавил диетолог.

Но если вы все еще боретесь с вздутием живота после исключения пищевой непереносимости, это может быть вызвано вашими привычками в еде, сказала она.

Слишком быстрое питание или когда вы находитесь вне дома и в пути, оба могут привести к болезненному вздутию живота.

Некоторые продукты, включая бобовые и крестоцветные овощи, такие как фасоль, чечевица, нут, капуста и брокколи, содержат сахар-рафинозу.

Организм изо всех сил пытается расщепить рафинозу, что впоследствии приводит к избыточному газу в желудке и, как следствие, к вздутию живота.

Либо увеличивайте количество этих продуктов, которые вы едите медленно, либо поговорите с диетологом о своей диете, — сказала она.

Преимущества сырого козьего молока

Возможно, вы слышали о новом увлечении сырым козьим молоком, которое охватило индустрию домашних животных, но в чем именно заключается вся эта шумиха? Что ж, не обманывайтесь, думая, что это всего лишь мимолетная прихоть, потому что сырое козье молоко может быть просто недостающим звеном в рационе вашего питомца.

Одна из самых замечательных особенностей сырого козьего молока — это его абсолютная усвояемость.Практически все домашние животные и люди могут легко его переварить, потому что он сырой, что может показаться нелогичным, но давайте на минутку погрузимся в это.

Собаки и кошки нередко страдают непереносимостью лактозы , из-за того, что их тела вырабатывают мало или совсем не вырабатывают лактазу — фермент, необходимый для переваривания лактозы. В пастеризованных молочных продуктах тепло, прикладываемое во время обработки, фактически разрушает естественную лактазу в молоке. Это затрудняет или даже делает невозможным переваривание, если организм сам по себе не производит достаточно лактазы, а, к сожалению, многие домашние животные и люди этого не делают.Более того, непереваренный сахар, оставшийся в пищеварительном тракте, может ферментировать и вызывать всевозможные проблемы с желудочно-кишечным трактом. По этим причинам стало распространенным заблуждение, что собаки и кошки страдают аллергией или не переносят все молочные продукты.

Но не бойтесь сырого козьего молока! Поскольку сырое козье молоко не пастеризовано, оно все еще очень богато лактазой. Это означает, что домашние животные и даже люди с непереносимостью лактозы смогут ее переварить и, как следствие, ощутить ее многочисленные питательные преимущества.Так пейте, собачки (и котята)!

СЫРОЕ КОЗЬЕ МОЛОКО, КРАТКИЙ ОБЗОР:

Для чего оно полезно?

Недоедание

Аллергия

Рак

Придирчивые собаки и кошки

Восстановление после операции

Камни в почках

Диабет

Диарея / проблемы с желудочно-кишечным трактом

Артрит.

Что это дает?

Ферменты

Пребиотики

Пробиотики

Антиоксиданты

Незаменимые жирные кислоты

Витамины и минералы в натуральном виде

3 НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ПРЕИМУЩЕСТВА СЫРЬЕГО КОЗЬЕГО МОЛОКА

9: 9002Отлично подходит для пищеварения

Сырое козье молоко идеально подходит для собак и кошек, страдающих от любого количества проблем с пищеварением. Посмотрим правде в глаза, у некоторых домашних животных просто чувствительный желудок. Будь то сырые, приготовленные или кормленные в виде кусочков, они просто не могут хорошо переваривать пищу. Результаты могут варьироваться от неспособности правильно усваивать питательные вещества до газов и жидкого стула на регулярной основе. Сырое козье молоко, наполненное пробиотиками и ферментами, может помочь вашей чувствительной собаке побороть симптомы недостаточной работы пищеварительной системы.Сырое козье молоко помогает уничтожить вредных бактерий в организме вашего питомца и заселить его полезными бактериями . Это делает козье молоко бесценным для домашних животных с чувствительным пищеварительным трактом, а также для домашних животных, подвергшихся воздействию различных антибиотиков.

2. Уменьшает слизистые и воспаление

Сырое козье молоко обладает противослизистыми и противовоспалительными свойствами. Это делает его идеальной добавкой для собак и кошек, страдающих аллергией любого типа, включая пищевую и экологическую.

3. Super Immune Booster

Сырое козье молоко обладает огромными иммуностимулирующими свойствами. Благодаря огромному количеству витаминов, микроэлементов, ферментов и жирных кислот общее состояние здоровья вашего питомца значительно улучшается, если в него добавляют сырое козье молоко. Также было показано, что козье молоко помогает бороться с любым количеством распространенных заболеваний, таких как проблемы с почками, рак, заболевания печени, диабет, колит, синдром раздраженного кишечника, болезни сердца, язвы и различные расстройства головного мозга и нервной системы.Козье молоко содержит значительно большее количество кальция, витамина B-6, витамина А, калия, ниацина и антиоксиданта селена, чем коровье молоко, при этом оно намного легче переваривается и усваивается.

Итак, независимо от того, питается ли ваш питомец сырой диетой, домашней диетой, консервами или сухими кормами, добавление сырого козьего молока может помочь вашему лучшему другу оставаться максимально здоровым естественным путем.

Ищите эти сорта сырого козьего молока в Feeders Supply:

* Ответы доступны только в офисах Лексингтона.

#rawgoatmilk #healthypets #supplements #probiotics

13 причин не пить козье молоко

Когда мы думаем о молочной промышленности, мы обычно вспоминаем коров. Свидетели РЕТА видели, как коров на молочных фермах насильно оплодотворяют и вырывают у них детенышей через несколько мгновений после рождения, оставляют томиться без ветеринарной помощи и в конечном итоге отправляют на убой.

Но коровы — не единственные жертвы этой жестокой индустрии.

Страдают и козы, употребляемые для производства молока. Вот несколько причин, по которым вам следует исключить козье молоко и любые продукты из него из своего рациона вместе с всеми молочными «продуктами»:

1. Нам не следует его пить.

Как и коровы, козы производят молоко для собственных младенцев. Люди — единственные животные, которые воруют и пьют молоко других животных. Суть? Если вы не козленок, нет причин пить козье молоко.

2.А нам это точно не нужно.

Вам не нужно пить козье, коровье или любое другое животное молоко, чтобы получить необходимые питательные вещества. Что касается получения кальция, вы можете получить все необходимое, съев листовую зелень, такую ​​как капуста, шпинат и брокколи, или добавив тофу.

3. Для вас это не «лучше».

Козье молоко содержит даже больше холестерина и насыщенных жиров (которые связаны с сердечными заболеваниями) на порцию, чем коровье молоко.С другой стороны, миндальное молоко? Без холестерина и без насыщенных жиров.

4. Козье молоко может вызвать увеличение веса.

Исследования показали, что насыщенные жиры способствуют нездоровому увеличению веса. Козье молоко богато насыщенными жирами. Вы делаете математику.

5. Вероятно, вы все еще не переносите его…

Козье молоко, как и коровье молоко, содержит сахар, называемый «лактозой», который может плохо усваиваться людьми, что приводит к таким симптомам, как судороги, газы. , вздутие живота и рвота.

6. И точно так же на него аллергия.

Согласно статье Los Angeles Times : «Более чем в 90% случаев люди с аллергией на коровье молоко имеют аллергию на козье молоко».

7. Козы не хотят, чтобы вы ели их молоко.

Козы — социальные животные, которые виляют хвостом, как собаки, и образуют прочные связи друг с другом. Молочная промышленность разрывает козьи семьи, разделяя матерей и младенцев.

8. Молочная промышленность заставляет детей плакать.

Бывший фермер, выращивающий коз, писал о том, как она и ее муж продавали козлят, которых молочная промышленность считает «побочными продуктами», потому что они не производят молока, людям, чтобы их могли убить на пасхальный обед:

«Затем их связали и подняли, как куски багажа, и буквально бросили в заднюю часть багажника или пикапа. Эти младенцы смотрели мне в глаза с доверием, удивлением и страхом. … Много раз мы с Джимом стояли у ворот и слушали плач наших козлят, когда их отгоняли.

— Шери Эцелль-Вандерслуис, бывший фермер, занимающийся разведением коз, сейчас управляет приютом для животных

9. Люди, которые раньше выращивали коз для получения молока, покидают корабль.

Чери Эцелль-Вандерслуис — не единственная бывшая фермерша, занимающаяся разведением коз, которая изменила свой образ жизни. Кэрол и Джулиан Пирс раньше управляли фермой по производству козьего сыра. Теперь они производят и продают восхитительный веганский сыр и превратили свою землю в убежище для коз и других животных.

10. Потому что эти козы хотят жить:

Молочная промышленность рассматривает животных как знаки доллара, а не отдельные существа. Коз, используемых для производства молока, забивают, как только они перестают приносить прибыль, а младенцев мужского пола могут выбросить, поскольку они не могут давать молока.

11. Потому что все козы должны быть бесплатными:

12. И просто козлами:

Что вы можете сделать

Ditch all dairy products и попробуйте стать веганом в течение 30 дней.Обратите внимание на эти полезные, легко усваиваемые веганские источники кальция.

Очищение от козьего молока Гвинет Пэлтроу сделает вас газообразным

Гвинет Пэлтроу хочет, чтобы вы снова выпили ее Kool-Aid — только на этот раз, это сырое козье молоко.

Пэлтроу, у которой нет медицинского образования, рассказывает фанатам в своем блоге GOOP, что диета, состоящая только из козьего молока в течение восьми дней подряд, может очистить ваш организм от паразитов и тяжелых металлов.

«Я по колено придумываю способы вывести их из организма», — сказала Пэлтроу в интервью журналу GOOP, опубликованном в четверг в журнале Women’s Health.

объявление

Но эксперты говорят, что нет никаких доказательств того, что «очищающее» сырое козье молоко будет иметь пользу для здоровья — скорее всего, оно просто оставит у GOOPers ощущение избыточного газообразования.

«Вероятно, у вас будет больше метеоризма», — сказал доктор Кайл Сталлер, гастроэнтеролог из Массачусетской больницы общего профиля.

объявление

Вот почему. Сырое козье молоко, как и коровье, содержит лактозу — вид углеводов, который классифицируется как FODMAP. Лактоза и другие FODMAP могут легко ферментироваться в газ бактериями в нашем организме.«Все мы едим их, и все мы становимся более газообразными, когда едим их», — объяснил Сталлер.

Восемь дней употребления исключительно лактозы могут означать, что дополнительный газ начнет накапливаться.

«Некоторые из ваших бактерий могут быть счастливы, но люди вокруг вас могут быть не такими счастливыми», — сказал Сталлер.

Также нет никаких доказательств того, что козье молоко оказывает какое-либо «очищающее» действие на организм. Не было проведено ни одного рецензируемого испытания этой идеи, равно как и обширных испытаний на людях, чтобы определить, как сырое козье молоко и коровье молоко могут по-разному влиять на здоровье человека.

«Насколько нам известно, между козьим и коровьим молоком нет серьезных и заметных физиологических различий», — сказал Франческо Визиоли, исследователь из больницы Кантобланко в Мадриде, изучавший питательные свойства молока.

«Я люблю хороший козий сыр», — сказал Столлер. «Но идея, что он очистит вас от паразитов, чревата проблемами».

Пэлтроу рекламировал всевозможные сомнительные идеи, от вагинального пара до чистки толстой кишки. Многие подвергались резкой критике за отсутствие научной поддержки.В интервью, опубликованном в журнале Women’s Health, Пэлтроу сказала, что ее нисколько не смущает.

«Когда вы находитесь в авангарде чего-то нового, люди могут по-настоящему отреагировать:« Это безумие! Зачем вы это делаете? »Затем, пять лет спустя, все в порядке», — сказала она.

Совет по диете Пэлтроу исходит от натуропата GOOP Линды Ланкастер, которая в прошлом году также убедила супермодель Миранду Керр попробовать восьмидневное очищение от козьего молока.

«Мы все уже устали, и наши клетки движутся медленно, поэтому паразит может сбить нас с ног — это может быть соломинка, которая сломает спину верблюда», — сказал Ланкастер в своем сообщении в блоге.Далее она заявила, что люди с «слабым вибрационным полем» или слабой иммунной системой более восприимчивы к паразитам.

Lancaster не ответил на запрос о комментарии. Команда по связям с общественностью GOOP указала на отказ от ответственности, размещенный в конце сообщения в блоге, в котором читателям сообщалось, что статья не предназначена для того, чтобы «заменять профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение, и никогда не следует полагаться на конкретные рекомендации». медицинский совет.»

Но он дает советы людям, обеспокоенным паразитами.

Это правда, что дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленной иммунной системой более уязвимы для проблем со здоровьем, вызванных паразитами. Но врачи предупреждают, что непастеризованные молочные продукты могут содержать паразитов, которые могут вызывать инфекции, в том числе токсоплазмоз, который может вызывать жар, головную боль и другие серьезные проблемы со здоровьем. Употребление непастеризованного молока также сопряжено с небольшим риском развития бруцеллеза, еще одной паразитарной инфекции, которая может вызывать боли в суставах и мышцах.

«Я бы сказал, что у вас больше шансов заразиться паразитом, пьющим сырое козье молоко», — сказал Сталлер.

Для обычного человека со здоровой иммунной системой ежедневное потребление полгаллона козьего молока вряд ли будет представлять серьезный риск. Но вымывает ли он токсины?

«В отсутствие доказательств вы можете говорить все, что хотите», — сказал Сталлер.

Настойчивые критики Пэлтроу из области науки не позволяют ей сойти с рук.

# Ugh: «Журнал о женском здоровье только что напечатал ужасные советы Гвинет Пэлтроу о здоровье» https://t.