Лечебные свойства морковного сока: польза и вред для организма

Лечебные свойства морковного сока: польза и вред для организма

admin 17.12.2019

Содержание

польза и вред для организма


Многие помнят вкус, которым одаривает морковный сок, ещё из детства! Сладкий напиток ярко-оранжевого цвета принято было давать малышам сначала в качестве первого прикорма, а потом как витаминную добавку для укрепления здоровья и придания сил. Сегодня натуральный свежеотжатый сок с удовольствием пьют не только дети, но и взрослые. Юное поколение выбирает такой напиток за его приятный сладковатый вкус. Взрослые учитывают ещё и несомненную пользу сока, полученного путём отжима из свежей спелой моркови. Чем же так хорош морковный сок для человеческого организма? Рассмотрим особенности влияния этого напитка на здоровье и состояние организма в целом в этой статье.


Морковный сок: польза и вред для организма


Почему сок из моркови так ценен с точки зрения профилактики и лечения заболеваний, а также для общего укрепления организма? Такое мощное влияние на организм морковный сок оказывает за счёт богатого, насыщенного витаминами и минералами состава. В напиток входят все вещества, которые содержатся в моркови. Только усваиваются витамины и микроэлементы при употреблении корнеплода в виде сока гораздо лучше.


В составе морковного сока содержится:

  • витамин «А», «С», «Е», «РР»;
  • бета-каротин;
  • железо, калий, магний;
  • фтор, хлор, селен;
  • марганец, фосфор, кальций;
  • крахмал;
  • моно-, дисахариды;
  • декстрины;
  • органические кислоты.


На 100 граммов готового продукта:

  • углеводы – 12,5 грамма,
  • жиры – 0,1 грамма;
  • белки – 1,1 грамма,
  • пищевые волокна – 1 грамм,
  • вода – 85 граммов,
  • золы – 0,4 грамма.


Общая сумма калорий – 56 Ккал.


Вот такой насыщенный состав у свежевыжатого напитка. В зависимости от сорта, степени зрелости и свежести моркови варьируется количественное содержание каждого микроэлемента.


Примечательно содержание в этом напитке бета-каротина! Это очень важное вещество, которое, попадая в человеческий организм, способствует синтезу и усвоению важнейших витаминов. Бета-каротин считается мощным антиоксидантом, который помогает сохранить молодость, красоту. Для растущего организма бета-каротин важен для поддержания процессов развития тканей и формирования здоровья систем органов. Вот почему всегда считалось, что детям полезен морковный сок.


Морковный сок: польза


Конечно, польза морковного сока вовсе не ограничивается высоким содержанием бета-каротина. Этот напиток богат огромным количеством и других полезных веществ.


Выделяют несколько сфер влияния этого напитка.


Морковный сок против онкологии


Антиоксиданты и витамин «С» в составе этого напитка способствуют купированию развития опухолевых процессов в организме, предотвращая формирование как доброкачественных, так и злокачественных новообразований.


Было проведено исследование, на основе которого было выяснено, что морковный сок замедляет или полностью предотвращает ДНК-преобразования, связанные с развитием раковых клеток. На примере заядлых курильщиков с повышенным риском возникновения онкологических заболеваний было выяснено, что после добавления в рацион морковного сока ДНК-профили курящих людей значительно улучшались.


На страже здоровья сердца


Регулярное употребление морковного сока способствует защите сердца и сосудов. У людей, регулярно включающих этот напиток в собственный рацион, снижается риск развития инфаркта, инсульта, других характерных заболеваний сердечно-сосудистого отдела организма. Сок из свежей моркови очищает сосуды от плохого холестерина. Бета-каротин способствует исправлению и стабилизации функции кровеносных сосудов.


При сахарном диабете


Морковный сок содержит полезные пищевые волокна. Этот компонент полезен для снижения скорости всасывания углеводов, что в итоге даёт эффект более плавного темпа роста сахара в крови. Это используется диабетиками, страдающими заболеванием 2 типа, для формирования рациона на базе продуктов со средним или низким гликемическим индексом. Диабетики, у которых диагностирован инсулинозависимый диабет, выбирают морковный сок за его прочие качества, а также учитывают количественное содержание углеводов при расчёте компенсационной дозы сахароснижающего препарата.


Полезен для мозга


Натуральный свежевыжатый сок из моркови помогает мозговой деятельности. Этот напиток полезен для борьбы с окислительным стрессом, пагубно влияющим на клетки мозга. Также морковный сок улучшает мозговую деятельность, формирует надёжную защиту для сосудов головного мозга. Как уже было сказано ранее, морковный сок – хорошее профилактическое средство против развития инсульта.


Незаменим для пищеварения


Полезная клетчатка, которой достаточно содержится в этом напитке, способствует стабилизации и восстановлению функции кишечника. Калий, который есть в морковном соке, помогает остановить диарею, даёт закрепляющий эффект для кишечника. Щелочные соединения, входящие в состав сока из моркови, хороши для лечения изжоги, рефлюкса эзофагеальной области. Этот продукт улучшает состояние печени, предотвращая и купируя развитие патологических процессов в этом органе.


Для иммунитета


Морковный сок – реальная помощь для иммунной системы! Витамины, содержащиеся в этом напитке, способствуют повышению защитных сил организма. Сок из моркови помогает легче перенести сезонные инфекционные заболевания или и вовсе не заразиться.


В период вынашивания малыша


В период беременности организму женщины требуется большое количество полезных веществ. Необходимы витамины и микроэлементы и для формирования здорового организма ребёнка. В стакане морковного сока содержится очень много важных для здоровья будущей мамы и малыша ценных микроэлементов.


Для красоты и омоложения


Натуральный фреш из моркови помогает в нелёгкой борьбе с лишним весом. Этот напиток включён в список диетических продуктов, которые помогают ослабить аппетит и дают чувство насыщения в качестве лёгкого, полезного перекуса. Хорош этот напиток для омоложения тканей. Недаром экстракты моркови часто входят в целебные крема и маски против морщин и для повышения упругости кожи. Однако, если регулярно пить морковный сок, можно добиться более надёжного и стойкого эффекта омоложения. Об этом знают диетологи и приверженцы здорового питания. Этот напиток называют настоящим эликсиром молодости.


На защите зрения


В современном мире редкий человек не в курсе пользы моркови для защиты зрения! Морковный сок помогает предотвратить развитие заболеваний глаз и сохранить основную функцию органа. Даже представители от официальной медицины рекомендуют своим пациентам включать натуральный морковный сок в рацион. Также эта рекомендация даётся всем, кто смолоду желает заботиться о собственных глазах.


Полезные свойства морковного сока


Как стало ясно из вышесказанного, морковный сок полезен тем, что насыщает человеческий организм массой полезных биоактивных веществ.


Вкратце можно выделить следующие виды пользы:

  • обогащение и оздоровление состава крови;
  • улучшение пищеварительного процесса;
  • положительное влияние на аппетит;
  • усиление защитных функций иммунной системы;
  • укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
  • защита зрения и здоровья глаз;
  • подавление развития опухолевых процессов;
  • повышение эластичности кожи;
  • защита тканей полости рта от воспалительных процессов;
  • защита зубной эмали от кариеса и разрушения;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • мягкое и безопасное снижение массы тела;
  • нормализация работы гормонального фона;
  • восстановление и защита детородной функции у женщин и мужчин.


Одним из ярких эффектов, которые можно заметить после употребления морковного сока, является лёгкое окрашивание кожных покровов. За это ответственен особый пигмент, которым обогащён напиток. Не стоит пугаться эффекта «оранжевых ладошек». Как только объём выпиваемого сока из моркови будет снижен, или если совсем прекратить на время употреблять этот напиток, оттенок кожи вернётся к прежнему варианту естественного телесного цвета.


Противопоказания


Важно помнить, что любой продукт может быть как полезен, так и вреден в ряде случаев.


Морковный сок пить не стоит в следующих ситуациях:

  • индивидуальная непереносимость исходного продукта;
  • обострение заболеваний ЖКТ;
  • острое расстройство кишечника;
  • пищевая аллергия в фазе обострения;
  • болезни поджелудочной железы.


При хронических недугах и острых состояниях, требующих соблюдения особой диеты, стоит учитывать рекомендации врача.

Морковный сок: состав, польза, свойства. Лечение морковным соком

О целебных свойствах моркови знали еще врачи Древней Греции, а в наше время морковь называют «кладовой витаминов» и «чудодейственным овощем», регулярное употребление которого защитит от многих болезней. А сок из этого популярного корнеплода обладает еще более заметным терапевтическим эффектом благодаря повышенной усвояемости организмом. Этот напиток по праву признан самым полезным по сравнению с другими соками из овощей или фруктов, в нем содержится рекордное количество необходимых человеку питательных веществ.

Состав морковного сока

Лечение морковным соком

Морковный сок при простуде

Польза морковного сока для женщин

Как приготовить сок из моркови

Как пить морковный сок

Противопоказания к употреблению морковного сока

Свежеприготовленный морковный сок пойдет на пользу людям всех возрастов: детскому организму он обеспечит правильно развитие, взрослым поможет восстановить силы и укрепить иммунитет, пожилым людям облегчит симптомы хронических заболеваний и добавит бодрости. Полезные вещества, содержащиеся в соке моркови, оказывают благотворное действие на все системы организма: сердечно-сосудистую, пищеварительную, костно-мышечную, иммунную, нервную, половую, выделительную систему и другие.

Состав морковного сока

Список витаминов и микроэлементов, которые входят в состав морковного сока, впечатляет. Ни один овощ не может похвастаться столь высоким содержанием бета-каротина, который при попадании в организм человека, превращается в необходимый для здоровья витамин А. Также в соке моркови содержатся витамины группы B, витамины C, Е, К, D и другие.

Микроэлементы: кальций, железо, фосфор, калий, цинк, натрий, алюминий, марганец, селен, медь и прочие. Присутствуют также и необходимые организму кислоты: никотиновая, пантотеновая, аскорбиновая. Также в составе сока присутствуют белки, сахара, антиоксиданты, каротиноиды, флавоноиды и многие другие полезные вещества.

Лечение морковным соком

Употребление морковного сока дает заметный положительный эффект при борьбе с многими заболеваниями, поэтому врачи особенно рекомендуют этот напиток при следующих проблемах:

  • Недостаточная функция щитовидной железы. Благодаря содержанию в морковном соке йода, он назначается людям с данным заболеванием.

  • Болезни печени. Морковный сок помогает печени избавляться от накопившихся в ней шлаков. Кроме этого, сок моркови способствует очищению крови, и улучшает процесс кроветворения.

  • Болезни сердца и сосудов. Кальций и магний, содержащиеся в соке моркови, помогут укрепить сосуды и защитить их от преждевременного старения. Также морковный сок борется с «вредным» холестерином.

  • Проблемы с пищеварением. Стакан морковного сока утром натощак избавит от запора и поможет восстановить нормальную перистальтику кишечника.

  • Кровоточивость десен, стоматит. Сок моркови обладает ранозаживляющим и антибактериальным свойствами, благодаря чему, при регулярном полоскании им ротовой полости, он способен избавить от заболеваний десен и сопутствующего неприятного запаха изо рта.

польза и вред для организма, советы диетолога и применение сока из моркови в народной медицине

Овощные соки, в частности морковный сок используется часто как лекарство. Его пьют с добавлением молока или сметаны, иногда мешают с другими фрешами. Он вкусен, малокалориен и богат на витамины и минералы.

Морковный сок: вред и противопоказания

Такой полезный напиток, как морковный фреш, может нести вред, если не знать, кому можно, а кому не стоит пить его часто. Принимать сок можно просто для удовольствия, но в нем много антиоксидантов, микроэлементов и витамина С. Поэтому в качестве лекарственного средства его тоже пьют, но не всегда правильно.

Если человек любит этот продукт и пьет его в концентрированном виде каждый день, лучше узнать о продукте больше. Зачем нужен организму морковный сок; полезные свойства и противопоказания знают только профессиональные врачи-диетологи. Мало кто знает, что у напитка есть 3 основных противопоказания:

  1. Напиток содержит в себе существенное количество природных моносахаридов, поэтому страдающим диабетом его не стоит употреблять для подъема иммунитета зимой.
  2. Второе предостережение — больным гастритом или язвой не следует пить свежевыжатый сок; польза и вред такой профилактики несопоставимы.
  3. При нарушениях работы поджелудочной не стоит часто пить сладкие напитки, чтобы не спровоцировать диабет второй степени.

Других противопоказаний фрешей врачи не указывают. Действие на организм здорового человека благотворное, но сильное. Если есть какое-то хроническое заболевание, то надо быть осторожным с приемом любого натурального сока.

Морковный сок

сок моркови сконцентрировал в своем составе массу биологически активных компонентов, оказывающих положительное действие на здоровье человека

Химический состав и калорийность сока из моркови

Полезность продукта определяет количество витаминов и других необходимых организму веществ. Ярко-оранжевый цвет сладкому овощу дает бета-каротин — красящее вещество, необходимое человеку ежедневно. Из бета-каротина организм синтезирует жирорастворимый витамин А, от которого зависит зрение. Суточная норма вещества для взрослого человека — 5 мг.

Химический состав морковного сока — это энциклопедия микро- и макроэлементов.

Химический состав

витаминный составВитамин С, К, Бета -каротин, Витамин Е, рутин, почти вся группа В.
углеводымоно и дисахариды, крахмал.
белки и жиры
макроэлементыкалий (K), магний(Mg), натрий (Na), кальций (Ca)
микроэлементыжелезо (Fe), Бор
кислотыпантотеновая, никотиновая, аскорбиновая
др. полезные веществафитонциды, флавоноиды, антиоксиданты.

Калорийность сока такова: в 100 граммах напитка — 39 калорий. В стандартном стакане (в 200 граммах) 98 калорий. Стакана сока хватит ребенку для легкого полдника. Сохранить свежевыжатый напиток можно в холодильнике.

Морковный сок

благодаря богатому химическому составу сок помогает поддерживать здоровье и укрепляет иммунитет человека

Полезные свойства морковного сока

Морковный фреш полезен всем без исключения — и детям, и взрослым. Пигмента бета-каротина в нем больше, чем в самом корнеплоде. Количество этого вещества в 1 стакане сока превышает почти в 2 раза суточную норму для взрослого человека.

Лучше отказаться от кофе и чая и перейти на морсы и фреши — так будет лучше для организма. Их ежедневное употребление приводит к общему улучшению самочувствия. Сок с молоком, например, повышает сопротивляемость организма болезням и улучшает нервную систему. Некоторым возрастным группам напиток необходим для поддержания здоровья и бодрости.

Для детей

Для детей морковный морс служит залогом крепкого иммунитета и роста костей. Как часто можно пить морковный фреш детям — это важный нюанс. От передозировки лекарство становиться вредным. Но морс — это не лекарство, а диетический продукт. Его можно пить каждый день, если нет аллергии на него или других противопоказаний. Концентрированный сок не всем детям подходит. Надо давать понемногу и следить за реакцией организма.

От напитка может быть и польза, и вред; для детей важно поддерживать иммунитет. Однако если на фреш проявится аллергия, нужно найти другой напиток.

Морковный сок

продукт оказывает положительное воздействие на все категории населения

Для мужчин

Частое употребление напитков из корнеплодов улучшает кровообращение. Так как сосуды становятся чище, кровь легче проходит через сосуды и капилляры. А поэтому мужчинам после 38-40 лет необходимо пить по пол чашки в день этого фреша. Из-за нарушения кровоснабжения малого таза у мужчин среднего возраста развивается простатит.

Кроме того, этот корнеплод очищает печень. Поэтому если мужчина в молодости «баловался» спиртными напитками, ему рекомендовано пропить курсом сок из моркови. Так как это природное лекарство, а не синтетическое, такое очищение пойдет только на пользу. Но нельзя забывать о противопоказаниях. Если они есть, лучше найти другой способ чистки организма от шлаков.

Для женщин

Женщинам любого возраста напиток необходим в рационе для поддержания гормональных функций и для здоровья кожи. Витамин Е, который образуется при поступлении бета-каротина, способствует регенерации мелких трещин. Кожа становится более эластичной и выглядит моложе.

Женщинам также важно периодически прочищать организм от токсинов и шлаков.

При беременности и лактации

Беременным морсы и фреши приносят много пользы. И если у женщины нет диабета, ей нужно принимать сок в период вынашивания плода.

Есть несколько факторов, из-за которых будущая мать станет здоровее от этого напитка:

  1. Сок с мякотью — прекрасный источник витаминов и минералов.
  2. Продукт способствует снижению риска анемии. Во-первых, помогает поддерживать обмен веществ, во-вторых, содержит органическое железо.
  3. Очищается печень. Благодаря клетчатке большинство токсинов выводятся природным путем из организма. И вследствие этого печень беременной не будет испытывать нагрузки, принимая сок каждый день понемногу.
  4. Как следствие постоянного очищения организма, у беременной может уменьшиться или совсем исчезнуть утренняя тошнота.
  5. Препятствует появлению проблем с регулярным стулом, что на поздних сроках беременности частая проблема.

Иммунная система беременной женщины становится сильнее при ежедневном приеме напитка, ее нервная система укрепиться. А после родов, когда начнется лактация, ее молоко будет полезным и сделает ребенка здоровым.

Для пожилых людей

Пигмент бета-каротин, превращаясь в витамин А после переработки, улучшает состояние сетчатки. И тем самым улучшает зрение. Пожилым людям важно принимать в достаточных дозах это вещество в целях сохранения зрения на как можно больший срок.

Людям пенсионного возраста необходимо уже заботиться об очистке печени. Из-за печени начинают появляться пигментные пятна на лице и руках. Как пить для очистки морковный сок — важно проконсультироваться со специаличстом. Принятие сока за 30 минут до еды помогает улучшить аппетит и нормализует обмен веществ.

Морковный сок

диетологи включают натуральный витаминный напиток в моно-диеты

Советы диетолога

Моно-диеты из моркови сегодня популярны. Но диетологи предупреждают, что это может быть вредно. Переизбытка витаминов не будет, но и переизбыток природных сахаров тоже не желателен для ослабленной поджелудочной железы.

Даже для здорового человека следует выпивать не больше 1 стакана концентрированного напитка в день. А если есть нарушения функций поджелудочной, то рекомендуют пить морс, и не чаще 3 раз в неделю.

Что касается того, что сок моркови и морковные завтраки обеды и ужины способствуют похудению — это миф. Переизбыток растительных сахаров в рационе так же ведет к высокому инсулину в крови и накоплению жировой ткани без физических нагрузок. Тем более, если дома нет соковыжималки и приходиться пить пакетированный сок, в который сахар добавляют большими дозами.

Побочные эффекты от сока

Большое количество выпитого сладкого напитка может грозить тошнотой и головной болью. Отравиться соком нельзя, просто активно идет процесс очистки организма. Другое странное воздействие на организм — это пожелтение кожи от морковного сока. До сих пор не ясно, почему это происходит. Некоторые исследователи считают, что пожелтение эпидермиса связано с очисткой организма. Но так ли это — доказательств нет.

Какой сок полезнее: свежевыжатый или консервированный

Только тот сок, который выжат пару минут назад в домашней соковыжималке и сразу выпит, сохраняет все витамины. Чем дольше стакан с напитком стоит на столе или в холодильнике, тем меньше в нем полезных веществ.

В супермаркетах нектары сохраняются несколько месяцев благодаря консервантам. Но морковный сок при долгом хранении превращается в простой сладкий десерт.

Морковный сок

для повышения спектра лечебного действия сок моркови можно смешивать с другими овощами и фруктами

Применение сока из моркови в народной медицине

Благодаря фитонцидам — растительным активным «борцам» с микробами и множеству антиоксидантов, напиток из моркови препятствует развитию болезни. Детям полезен сок с молоком при простуде.

Рецепт фреша с молоком прост: 1 стакан сока из моркови смешивается с 2 стаканами молока. Добавляется мед по вкусу. Этот рецепт поддерживает иммунитет в периоды распространения гриппа и других вирусов.

Фреши из корнеплодов не только придают сил и насыщают витаминами. Их можно использовать как лекарство от простуды. Принимать соки как лекарство нравится даже маленьким детям. Витаминный заряд помогает быстрее выздороветь в случае легких ОРЗ, не сопровождающихся высокой температурой.

Как правильно пить сок в лечебных целях

Лечение соком возможно только, если он натуральный. Кроме того, напиток должен быть свежим. В качестве лечебного средства все концентраты пьются небольшими дозами — не больше, чем пол стакана. Для чистки печени фреш из корнеплода пьется утром натощак за полчаса до завтрака.

Стоит понимать, что морковный сок – это лекарство, в котором польза и вред для организма в равной степени присутствует. Вред, то есть излишний сахар, нужно компенсировать. Это можно сделать, если разбавить концентрат водой, молоком, или яблочным морсом.

Морковный сок

морковный сок укрепляет защитные силы организма и помогает справиться с различными патологиями

Напиток используют при различных проблемах со здоровьем:

  1. При нарушениях работы щитовидной железы (гипо- и гиперфункции щитовидной).
  2. Вместе с отваром ромашки применяется для лечения стоматита.
  3. При заболеваниях дыхательных путей.
  4. При нарушениях сердечно-сосудистой системы. Помогает в тех случаях, когда сосуды забиты холестериновыми бляшками.

Некоторые ученые считают, что свежевыжатый сок при ежедневном употреблении способен стать защитой организма от появления злокачественной опухоли. Антиоксиданты, содержащиеся в свежей моркови, способны улучшить состояние кислотно-щелочного баланса в организме.

Но фреш не является панацеей. Если есть диагноз и назначено лечение, применять все назначенные врачом препараты также нужно.

Сколько можно хранить свежевыжатый сок, чтобы получить лечебный эффект от выпитого напитка? Максимальный срок хранения в холодильнике — 4 часа. Чтобы компоненты лучше усвоились, в напиток добавляется ложка растительного масла.

Морковный сок

морковный сок хорошо сочетается с другими натуральными фрешами

Польза в сочетании с другими соками

Чтобы избежать побочных явлений, можно смешать 2 овощных сока. Вкусны и полезны тыквенно-морковный, яблочно-морковный, морковно-свекольный напитки и другие.

Тыквенно-морковный улучшает кровь, помогает настроить работу пищеварительной системы. В тыкве, как и в моркови, много оранжевого пигмента — бета-каротина. 1 стакан свежевыжатого сока тыквы и моркови даст весь необходимый запас витаминов на день.

Свекольный концентрированный напиток имеет свои противопоказания. Он не рекомендован людям с низким давлением и при нарушениях в работе почек. В нем много щавелевой кислоты, и это не всегда полезно. Но свойства свекольного компенсируют недостатки морковного — его чрезмерную сладость. Напиток не сможет спровоцировать выход больших камней из почек; свекольный фреш увеличивает риск выхода камней.

Если у человека обостряется гастрит по осени, никакие соки не рекомендуется пить. Страдающим гастритом любой фреш натощак противопоказан.

Морковный сок

употреблять продукт следует в разумных пределах, чтобы не нанести вреда здоровью

Нормы и рекомендации по использованию

Не стоит думать, что полезен свежий напиток только в медицинских целях. Из овощного фреша готовят кулинарные шедевры и косметические бальзамы. Для зрелой и тонкой кожи лица нет ничего хуже зимнего ветра и снега. Кремы и маски из морковного фреша делают кожу более упругой, здоровой и способствуют ее регенерации.

В кулинарии

Много рецептов вкусных блюд и маринадов имеют в основе овощной фреш. Морковный нектар используется как заправка в овощные супы. Даже в кондитерском деле этот продукт используется для приготовления сладкой глазури для тортов.

В косметологии

Для продления молодости кожи из фреша готовят природные маски для лица. Содержащиеся в морковном нектаре витамины К, РР, В9 и А способствуют омоложению кожи и выравниваю цвета лица. Для ломких волос тоже существуют маски.

Для корней волос используется такой рецепт: Лимонный концентрат смешать с морковным (1:1), добавить 1 взбитый желток. Перемешать и втирать в кожу головы. Засечь 60 минут, затем промыть с мылом или шампунем.

Маска на лицо из фреша:

20 мл нектара с мякотью смешать с борной кислотой в расчете 1:1. Добавить 1 таблетку активированного угля. Маску кладут на лицо всего на 3-5 минут и смывают теплой водой.

Морковный сок

для получения вкусного и полезного сока надо правильно выбрать корнеплод

Как сделать сок в домашних условиях

Почти в каждом доме сейчас есть электрическая соковыжималка. С ней сделать фреш просто. Но если такой соковыжималки нет, можно натереть вручную корнеплод на терке, а затем положить массу в марлю, замотать и выдавить сок в кружку. Правильно пить сок рано утром, в одно и то же время. Для этого нужно, чтобы в холодильнике всегда была наготове морковь.

Главное — выбрать в магазине наиболее сочный сорт моркови. В таких корнеплодах сока больше, и он более сладкий.

Как выбирать продукт в магазине

Для приготовления сока нужно купить специальный корнеплод. Морковь ярко-оранжевого цвета с закругленными концами подходит для фреша. Это специальный деликатесный сорт для употребления в свежем виде. Другие сорта дадут не такой вкусный сок.

Морковный сок полезные свойства и противопоказания

Морковный сок полезные свойства и противопоказания для здоровьяМорковный сок, считаясь лидером среди овощных напитков с высоким содержанием питательных веществ, сахаров, витаминов и микроэлементов, имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Морковь общеизвестна своим воздействием на здоровье человека не одну тысячу лет. Помимо самого корнеплода большой ценностью обладает ботва овоща, которая используется садоводами в качестве удобрения для грядок.

Но все же большую распространенность получил корень моркови, который используется для приготовления всевозможных горячих блюд, супов, салатов, консервации, да и просто употребления в сыром виде.

Сок моркови обладает огромной терапевтической пользой. Напиток помогает в лечении заболеваний желудка и кишечника, простудных заболеваний верхних и средних дыхательных путей. Являясь лидером по содержанию природного витамина А, сок из моркови целебно влияет на состояние ногтевых пластин и волос, усиливает прочность костей и улучшает зрение. Для взрослого человека одного стакана свежевыжатой морковки в день хватит для восполнения суточной необходимости организма в витаминах и минералах. Но превышение норм потребления напитка может пагубно сказаться на состоянии здоровья.

Морковный сок польза и состав

Переоценить полезное действие этого овощного концентрата на организм человека очень сложно, за счет обширного списка содержащихся в напитке полезных веществ. Не существует аналогичного корнеплода по содержанию такого количества бета-каротина как оранжевая морковь. В организме в процессе синтеза это вещество переходит в витамин А, отвечающий за хорошее зрение, высокий иммунитет, здоровые зубы и кости. Достаточное в организме содержание этого витамина предотвращает нарушения работы одной из важнейших желез организма — щитовидки. Употребление в пищу детьми достаточного количества этого витамина способствует правильному росту и развитию ребенка, помогая в формировании скелета и развития мускулатуры, отвечая за самые жизненно важные процессы в молодом организме.

Витамин А препятствует сухости кожи и появлению различного рода высыпаний на ней. Эффективен при лечении дерматитов и грибковых поражений кожи.

Всего в 250 мл свежевыжатого овощного концентрата содержится 45000 ЕД витамина А. Для примера, суточная норма ребенка до 1 года составляет всего 1500 ЕД, взрослого человека около 5000 ЕД, а для беременных женщин и молодых мам до 8000 ЕД.

Помимо бета-каротина в соке из моркови содержатся витамины Е, К, В, D и С. Среди минералов высокоценным является содержащийся в плодах моркови магний, снижающий холестерин в крови, укрепляющий сосуды и снимающий спазмы мускулатуры. Свежевыжатый сок содержит фосфор, железо, кальций, цинк, алюминий, натрий, марганец, медь, селен и другие микроэлементы. Никотиновая кислота в составе моркови обеспечивает правильный метаболизм жиров в организме.

Значительное содержание клетчатки в соке из моркови способствует очищению организма от токсинов и шлаков. При употреблении сока перед едой дополнительно улучшит аппетит и пищеварительный процесс. При стрессовых ситуациях для укрепления нервной системы свежевыжатый морковный сок также будет способствовать улучшению состояния.

Морковный сок обладает невысокой калорийностью. На 100 гр приходится всего 56 ккал, основная доля которых приходится на углеводы (51 ккал). Белки занимают 4 ккал и жиры всего 1 ккал. Значительное содержание сахаров делает напиток высокопитательным.

Свойства морковного сока

Целебные свойства сока из оранжевого корнеплода и его нежелательное воздействие на организм тщательно изучены современными специалистами. Лечебный эффект от употребления моркови в пищу было обнаружено врачами еще во времена ранних цивилизаций до нашей эры.

Морковный сок ценился за великолепный очищающий эффект, служил средством от запоров и физического истощения.

Морковный сок полезные свойства и противопоказания для здоровьяТолько что приготовленный сок моркови обладает противовоспалительным эффектом и антибактериальным эффектом. Это эффективное средство при хронических бактериальных заболеваниях почек. Фитонциды моркови, выступающие в роли натурального антисептика, способствуют уничтожению бактерий в ротовой полости, вызывающих появление неприятного запаха изо рта, снижению кровоточивости и воспаления десен. Широкий спектр содержащихся веществ снижает риск возникновения простудных заболеваний. Применение сока для лечения ран, гнойников и укусов, уменьшит отек и болевые ощущения в зоне поражения.

Антиоксидантный и омолаживающий эффект морковного сока обусловлен наличием в нем высокого количества бета-каротина и содержанием витамина Е. Употребление этого напитка способно влиять на развитие раковых заболеваний, усиливая рост и деление здоровых клеток и подавляя клетки злокачественных образований. Особенно эффективным морковный сок является в целях профилактики онкологии или на ранних стадиях заболеваний.

Витамин Е в составе морковного сока укрепляет клетки организма, теме самым способствуя повышению иммунитета. Так же недостаток этого витамина в молодом организме служит одним из факторов развития бесплодия, так как он является одним из составляющих элементов правильной работы гормональной системы организма.

Витамин А важен для поддержания нормального уровня увлажненности слизистых оболочек. Их иссушении и ороговение может быть следствием недостатка этого важного витамина.

Признаками гиповитаминоза могут служить грубая и сухая кожа, не правильная работа пищеварительного тракта, сопровождающаяся снижением аппетита, диареями, потерей веса, а ка следствие недомоганием, а у детей нарушениями в развитии зубов и скелета. Недостаток витамина А может стать поводом для развития инфекционных заболеваний пищеварительной системы, слизистых верхних и средних дыхательных путей (инфекционные заболевания миндалин, пазух носа, языка), ушей и глаз (воспаление слезных каналов), и спровоцировать образование камней в мочевом пузыре и почках.

Прием морковного сока с профилактической целью избавит водителей автомобилей от проблем с корректировкой зрения при ярком освещении встречным автомобилем в темное время суток. Так называемая «куриная слепота», то есть резкое ухудшение зрения в условиях плохой освещенности, является причиной многих дорожно-транспортных происшествий.

Высокая необходимость в этом витамине возникает в период беременности женщин и закладывания жизненно важных систем организма новорожденного ребенка. Потребность женщины в перинатальный период и период кормления грудью в витамине А составляет 6000-8000 Ед, то есть выпивая ежедневно по стакану свежевыжатого сока необходимость в витамине для мамы и ребенка будет удовлетворена. Употребление морковного сока после родов снижает риск развития послеродовых воспалений, а ребенку дает необходимое количество кальция, железа, магния и фосфора для правильного формирования и роста.

В косметических целях морковный сок можно использовать для улучшения состояния волос, ногтей и кожи. Кожа, при регулярном приеме внутрь морковного сока, становится более сияющей, выглядит моложе и свежее. Морковный напиток усиливает загар летом, придавая коже золотистый оттенок. Но вот при загаре в солярии, увлекаться морковкой не стоит, иначе кожа может приобрести неравномерное окрашивание кожи.

Лечение морковным соком

Употребление морковного сока по утрам перед завтраком полностью восполняет потребность в витаминах и микроэлементах организм взрослого человека и ребенка. Отпадает потребность использования синтетических витаминов, существенно улучшается общее состояние здоровья всех членов семьи. Для уменьшения побочных действий при использовании морковного сока в качестве лекарства обязательно предварительно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Морковный сок полезные свойства и противопоказания для здоровьяЭффективно лечение с помощью морковного сока проблем с пищеварением, вызнанных повышенной кислотностью желудочного сока, и даже язвой желудка.

Употребление сока способствует улучшению состояния при заболеваниях кишечника, в частности колитах. Регулярный прием сока очищает кишечник и эффективно устраняет запоры.

При частых простудных заболеваниях у детей, связанных, скорее всего, со сниженным иммунитетом, рекомендуется ежедневное употребление концентрата из моркови. Помимо этого действия, сок обеспечит вашего ребенка всем необходимым набором микроэлементов и питательных веществ, стимулируя аппетит и укрепляя охранные свойства организма.

Питье морковного концентрата способствует улучшению состояния, а в некоторых случаях вылечиванию при хронических заболеваниях кожи, например, дерматиты, экземы. Согласно народной медицине эффективно лечатся этим видом сока язвы, гнойники, ожоги и обморожения кожи.

Помогает при мочекаменной болезни. Снижает уровень плохого холестерина при атеросклерозе.
Регулярное употребление сока очень полезно женскому организму. Большое содержание витамина А оказывает подспорье при лечении женских заболеваний, в том числе бесплодия.
Комплексное лечение онкологических заболеваний включает также употребление морковного напитка. Людям с неустойчивой психикой, детям и подросткам при перевозбуждении, негативных эмоциях очень рекомендуется употребление сока.

С профилактической целью рекомендуется питье сока из корнеплода беременным и кормящим женщинам. Свежевыжатый сок должен быть обязательно введен в их рацион. Витамины А и Е, кальций и железо в соке очень важны для формирования плода во время беременности, а в послеродовый период улучшает качественный состав грудного молока и снижает риск появления послеродового сепсиса.

Полезен сок и при заболеваниях крови, в частности это касается анемии и диабета.
Лечение воспалительных заболеваний рта, таких как периодонтиты и пародонтозы, хорошо сопровождать употреблением морковного сока. Морковный сок, благодаря своему противомикробному действию, отлично помогает при насморке. Просто достаточно по нескольку капель закапывать сок в нос.

Высокое содержание калия и натрия в овоще помогает лечению заболеваний сердца и печени. При регулярном употреблении напитка из моркови дополнительно к медикаментозной терапии лечение будет проходить эффективнее и быстрее.

Смешивание морковного сока с другими овощными концентратами или фруктовыми соками может в разы повысить терапевтический эффект этих средств. Для повышения мозговой деятельности и улучшения сна полезно сочетать морковь со шпинатом. Коктейль из моркови, свеклы или любых ягод с добавлением лимона будет полезен для нормализации пищеварения и удовлетворит потребность организма в витамине С.

Как приготовить морковный сок

Для подготовки моркови к отжиму, ее следует старательно промыть в холодной воде с использованием жесткой губки или щетки, удалить все червоточины и повреждения. Кожицу желательно не срезать, поскольку под ней сосредоточена большая часть витаминов.

Если в арсенале вашей кухни имеется соковыжималка, то вам остается только забросить корнеплод в загрузочный лоток и через несколько секунд вы можете уже наслаждаться свежим и ярким напитком. При отсутствии такого вида кухонной техники можно воспользоваться блендером, предварительно измельчив овощ ножом. Полученную кашицу следует в ручную отжать через марлю.

Самым трудоемким способом получения сока является отжим натертой на терке (желательно не металлической) моркови.

Как пить морковный сок

Сразу после получения сока, морковному напитку нужно дать постоять около 10 минут. Сок, если вам его консистенция или вкус не устроили, можно разбавить в различных пропорциях водой или другим видом овощного или фруктового сока. Превосходно сочетаются по вкусу с морковью соки из яблок, тыквы, помидоров, свеклы. Для получения максимальной пользы напиток лучше всего выпить в течение 30-40 минут после приготовления.

Чтобы увеличить в морковный сок полезные свойства и противопоказания свести к минимуму не нужно добавлять сахар, а вот употребление растительных масел с морковным соком улучшит усвоение организмом жирорастворимых витаминов А и Е. Со стакана этого сока отлично будет начинать завтрак, выпивая его за полчаса до основного приема еды.

Морковный сок противопоказания

Любой даже мега полезный продукт, имеет ряд противопоказаний. Не рекомендуется употребление этого сока при индивидуальной не переносимости организма, например, аллергические проявления, или в виду серьезных заболеваний. Впервые ребенок может попробовать морковный сок не младше 6 месяцев, в связи с высоким риском развития аллергической реакции. Из-за наличия в оранжевом корнеплоде большого количества природных сахаров, морковный сок не следует употреблять в больших количествах людям с повышенным сахаром крови и людям, страдающим избыточной массой тела. Противопоказанием к питью этого напитка может стать обострение гастрита, колита и язв.

Витамин А, в высоких дозах находящийся в составе морковного напитка, при употреблении большого количества в еду способен накапливаться организмом.

Признаками гипервитаминоза является сонливость и вялость. Могут возникать беспричинные головные боли, рвота. Так же большое количество бета-каротина при злоупотреблении этим напитком влечет пожелтение кожных покровов. Все симптомы переизбытка витамина А проходят вместе с отменой приема сока.

Морковный сок польза и вред для организма. Пищевая ценность.

Морковный сок – бальзам обладающий полезными питательными свойствами, да еще и вдобавок очень вкусный. Содержит бета-каротин, витамины A, B, C, D, E и K, минералы, такие как кальций, фосфор и калий. Как видим нектар безусловный помощник в оздоровлении.

Потребляя морковный сок, вы обеспечиваете лучший уход за кожей, волосами, и ногтями. Приводите в норму расстроенное состояние печени. И многое другое. Вот почему морковный сок, если его приготовить в домашних условиях, отлично поддерживает активность на протяжении всего дня не сопровождающуюся утомлением.

Морковь – универсальный овощ. Вы можете потреблять её несколькими способами – в сыром, в тушеном и выжатом виде. Морковь являются отличным источникам важных витаминов, клетчатки и других питательных веществ.

К сожалению не всегда есть время пережевывать сочную морковь, особенно когда у вас нет времени, чтобы расслабиться или поесть.

Именно в этот момент выручит и поможет морковный сок. Сок – это простой способ получить вкусные и полезные микроэлементы из твердой моркови. Большое количество научных данных подтверждает, что регулярное употребление морковного сока приносит огромную пользу организму. Мы обсудим все это подробно в этом посте.

Что делает морковный сок таким полезным? Потребление морковного сока повышает антиоксидантный статус вашего организма. Это свойство делает морковный сок лучшим из самых полезных продуктов на вашем столе.

Прием морковного сока связывают с уменьшением окислительного стресса и воспалением. В исследовании мужчины, которые регулярно употребляли морковный сок, имели самые низкие показатели сердечных заболеваний.

Морковный сок также является одним из самых популярных безалкогольных напитков во многих странах. Он очень хорошо работает при смешивании с другими фруктовыми или овощными соками. Наверное самая известная смесь — морковь и яблоко.

Здоровые и полезные питательные вещества, которые мы получаем из морковного сока, стали причиной его невероятного совершенства. Один из них стоит на пьедестале почета — это бета-каротин, источник витамина А с потрясающими преимуществами полезных свойств.

Морковный Сок также является богатым источником калия, витамина С и фолата. Прежде чем мы перейдем к полному питательному составу сока, давайте посмотрим, что наука говорит о морковном соке.

Морковный сок

Морковный сок — польза и преимущества для здоровья

Мощнейший антиоксидант, который можно обнаружить в морковном соке известен как Бета-каротин. Он помогает бороться с раком и сердечными осложнениями. Пищевое волокно в соке может снизить уровень глюкозы в крови и поможет в борьбе за потерю веса. Другие важные питательные вещества в напитке укрепляют иммунитет и здоровье кожи.

Польза морковного сока подтверждена многочисленными исследованиями. Ежедневный стакан сока не наносит вреда ни взрослым, ни детям. Для рационального извлечения выгоды, остается узнать, на что влияет ценный эликсир.

1. Помогает бороться с раком

Морковный сок может предотвратить связанное с раком повреждение ДНК у людей. Это было обнаружено у заядлых курильщиков, чьи профили ДНК улучшились после добавления в рацион морковного сока.

Морковный сок содержит несколько антиоксидантов, в том числе витамин С, которые помогают бороться с раком. Потребление морковного сока свежим в тот же день, когда его выжали из овоща, дает наилучший эффект.

Морковный сок предупреждает развитие рака молочной железы у женщин. Систематическое потребление морковного сока увеличивает плазменные каротиноиды. Это уменьшает окислительный стресс у женщин, ранее лечившихся от рака молочной железы. Каротиноиды также связаны с общим уменьшением заболеваемости женщин раком молочной железы.

Исследования давно связали высокое потребление моркови с уменьшенным риском развития рака уротелия. Полезный защитный эффект моркови можно отнести к высокому содержанию каротиноидов. Эти соединения борются с окислительным стрессом и также выступают как противораковые агенты.

Высокое потребление каротиноидов может снизить риск рака мочевого пузыря. То же самое относится и к бета-каротину, который в изобилии присутствует в морковном соке.

Стакан морковного сока

2. Способствует здоровью сердца

Потребление фруктовых и овощных соков, как правило, может снизить риск сердечных заболеваний. Если выпивать 400 гр свежевыжетого морковного сока ежедневно, то можно подавить окислительное расщепление липидов, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковный сок и другие соки из овощей, в целом содержат полифенолы и нитраты. Это еще одни биологически активные компоненты, которые борются с высоким кровяным давлением.

Выделенный бета-каротин, так и сок пурпурной моркови запускают процесс оздоровления эндотелиальной дисфункции (исправляет нарушение работы клеток кровеносных сосудов). Этот эффект был также связан с антоцианинами в соке.

Сок из моркови может снизить уровень холестерина. Это достигается за счет снижения переваривания и поглощения липидов.

3. Морковный сок помогает при диабете

Морковный сок, ферментированный бактерией (Lactobacillus plantarum NCU110), выявил ослабление симптомов диабета 2 типа. Однако мы не знаем, насколько хорошо в этом отношении действует неферментированный морковный сок. Поэтому точных связей между морковным соком и диабетом не выявлено.

Волокно в морковном соке косвенно помогает в борьбе с диабетом (убедитесь, что вы не удаляете его во время приготовления сока). Морковное волокно заставляет чувствовать сытость и остановить вас от переедания. Таким образом, сок может помочь людям с диабетом предотвратить избыточное увеличение веса. Кроме того, волокно в моркови регулирует уровень сахара в крови.

 Польза морковного сока

4. Улучшает здоровье мозга

Бета-каротин в соке из морковки повышает познавательную способность и снижает риск возрастных проблем с памятью. Одной из лучших причин включить в продукт в рацион, является его способность бороться с окислительным стрессом, который может повредить клетки мозга.

В исследовании пострадавшие, подвергшиеся воздействию свинца при лечении бета-каротином, имели более низкий уровень окислительного стресса.

Окислительный стресс в мозге может ослабить нервную сигнальную способность. Бета-каротин в морковном соке может это предотвратить.

Калий в морковном соке снижает риск инсульта. Три четверти стакана морковного сока содержат 517 миллиграммов калия, что соответствует 14% суточной нормы питательных веществ.

5. Улучшает пищеварение

Клетчатка морковного сока, как и других фруктовых/овощных соков в целом могут способствовать нормализации и укреплению пищеварения. Морковный сок может быть хорошим вариантом решения проблемы для людей с запорами.

Калий в морковном соке также может помочь при диарее. Даже морковное пюре может хорошо справиться с неприятностью. Диарея – это состояние, при котором организм теряет большое количество жидкости через стул. Пополнение его продуктами, богатыми калием, такими как морковный сок, благоприятно сказывается на самочувствии.

Морковный сок

Морковный сок содержит щелочные соединения, участвующие в лечении кислотного рефлюкса и гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. ГЭРБ – воспаление стенок нижнего отдела пищевода. Сок из моркови может быть одним из тех продуктов, которые не вызывают симптомы.

Щелочные кислоты моркови могут нейтрализовать избыток желудочной кислоты, которая в противном случае вызывает симптомы ГЭРБ.

Тем не менее, в этом отношении совсем мало исследований. Мы рекомендуем поговорить с врачом перед употреблением морковного сока для этой цели.

Употребление морковного сока может улучшить состояние печени, повышая уровень полезных жиров. Однако исследование в этом аспекте является предварительным, поскольку мы не знаем, насколько эффективен сок в снижении уровня триглицеридов.

Морковный сок

6. Может быть полезным во время беременности

Морковный сок богат различными питательными веществами, которые необходимы для здоровой беременности. Прямых исследований со ссылкой на преимущества морковного сока во время беременности нет. Поэтому мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

7. Может способствовать потере веса

Клетчатка в морковном соке может помочь вам в потере веса. Исследования рекомендуют адекватное потребление клетчатки, чтобы похудеть. Клетчатка особенно полезна, когда стоит задача похудеть в области живота.

Морковный сок содержит мало калорий. Следовательно, это делает его удобным дополнением к диете потери веса.

8. Повышает иммунитет

Согласно исследованию, повышение концентрации каротиноидов в плазме может повысить иммунную систему организма.

Исследование, проведенное на здоровых мужчинах, было сфокусировано на том, как морковный сок может повысить концентрацию каротиноидов в плазме, тем самым повышая их иммунитет. В результате выявлено, дополнение продуктовой корзины с низким содержанием каротиноидов морковным соком имело положительное значение.

Благодаря своим иммуностимулирующим свойствам морковный сок может бороться с инфекциями. Эти свойства можно объяснить его бета-каротином, который в организме превращается в витамин А.

9. Улучшает зрение

Морковный сок содержит лютеин, мощный антиоксидант. Исследования связывают это с уменьшением риска дегенерации желтого пятна.

Каротиноиды в соке также защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая некоторые заболевания глаз.

Но будьте осторожны с избыточным потреблением морковного сока. Некоторые источники предполагают, что чрезмерное потребление моркови может напротив повредить зрение. Плохое ночное зрение связывают с избыточным потреблением витамина А и бета-каротина.

В день достаточно сока из одной или двух морковок, чтобы поддержать зрение в надлежащем порядке.

Морковный сок

10. Способствует здоровью кожи

Бета-каротин в соке обладает целебными свойствами. Удаляет свободные радикалы и защищает ткани кожи. Соединение также обладает фотозащитными свойствами. Хрустящая морковка защищает нас от вредных солнечных лучей. Защитники все те же: бета-каротин, ликопен и витамин С.

Они встают на стражу нашего кожного покрова и помогают избежать опасных последствий воздействия ультрафиолета. Морковный сок предупреждает рак кожи и её преждевременное старение.

Каков питательный профиль морковного сока?

Морковный сок изобилует питательными веществами. Мы обсудили некоторые из них в предыдущих разделах. Давайте рассмотрим подробный профиль питания и пищевую ценность морковного сока.

ИНФОРМАЦИЯ О КАЛОРИЯХ
Количество на порцию% суточной нормы
Калории94,4 (395 кДж)5%
Из углеводов85,2 (357 кДж)
Из жира3,0 (12,6 кДж)
Из белка6,2 (26,0 кДж)
От алкоголя0,0 (0,0 кДж)
УГЛЕВОДЫ
Количество на порцию% суточной нормы
Всего углеводов21,9 г7%
Диетическое волокно1,9 г8%
Крахмал~
Сахар9,2 г
БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ
белка2,2 г4%
ВИТАМИНЫ
Витамин а45133 МЕ903%
Витамин C20,1 мг33%
Витамин Д~~
Витамин Е (альфа-токоферол)2,7 мг14%
Витамин к36,6 мкг46%
Тиамин0,2 мг14%
Рибофлавин0,1 мг8%
Ниацин0,9 мг5%
Витамин В60,5 мг26%
фолат9,4 мкг2%
Витамин В120,0 мкг0%
Пантотеновая кислота0,5 мг5%
холин23,4 мг
Бетаин~
ПОЛЕЗНЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
кальций56,6 мг6%
Железо1,1 мг6%
магниевый33,0 мг8%
фосфор99,1 мг10%
калий689 мг20%
натрий68,4 мг3%
цинк0,4 мг3%
медь0,1 мг5%
марганца0,3 мг15%
Селен1,4 мкг2%

Морковный сок – это питательный напиток. Таблица выше это подтверждает. Показатели еще раз подчеркивают важность наличия морковного сока в ежедневном питании. Но как его выжать из твердого корнеплода?

Как сделать морковный сок в домашних условиях

Приготовление морковного сока просто и быстро. Самый простой способ – воспользовоться соковыжималкой. К сожалению этот способ дает много отходов ценного продукта. Попробуйте лучше воспользоваться нашим советом. Вам понадобится одна-две морковки среднего размера.

Соковыжималка для морковного сока

  • Вымойте и порежьте морковь и добавьте ее в блендер.
  • Добавьте немного фильтрованной воды.
  • Вы можете добавить еще несколько нарезанных овощей, если хотите.
  • Смешайте на средней скорости, пока все ингредиенты не будут измельчены.
  • Вы можете процедить сок в новый контейнер через сито.
  • Морковный сок готов.

Хранить мякоть (волокно) лучше в холодильнике и использовать ее в других своих приготовлениях. С другой стороны, можно позволить остаться мякоти в напитке и питаться массой на подобие пюре. Можете использовать только морковь, не добавляя другие овощи.

Есть и другие способы включить морковный сок в свой рацион:

  • Замените бульон в сливочных овощных супах морковным соком.
  • Замените жидкости в выпечке морковным соком.

Используйте морковный сок вместо куриного бульона или простую воду в качестве кулинарной среды. Этот метод работает особенно хорошо, если вы готовите зерно. Морковный сок также способствует обезжиренной и острой заправке для салата.

  • Добавляйте сок в другие фруктовые коктейли или нектары, чтобы улучшить их пользу.

Морковный сок исключительно богат витамином А. Верхний предел для витамина А составляет 10000 МЕ. Добавка выжатого корнеплода в соки различных составов повышает их ценность.

Прием предварительно сформированного (аптечного) витамина А, обычно в форме добавок, может быть вредным. Особенно если превысить рекомендуемую дозу.

В отличии от этого, не было обнаружено, что потребление морковного сока вызывает такие проблемы. Однако пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.

Все это заставляет морковный сок казаться абсолютным источником здоровья. Ну, или может быть близко к этому. Однако у него есть побочный эффект, которого вы должны опасаться.

Заготовка морковного сока

Меры предосторожности употребления морковного сока

Токсичность Витамина А. Хотя эта токсичность чаще всего вызвана чрезмерным потреблением добавок, морковный сок также может быть виновником недуга. Речь идет о человеке, который принимал от 3 до 4 килограммов моркови в неделю. Мужчина сообщил о запорах и гиперкаротемии (безвредное пожелтение кожи), что указывало на токсичность витамина А.

Заключение

Морковный сок является одним из тех продуктов, которые ближе всего к эликсиру жизни. Это простой и легкий метод наполнить свою жизненную энергию. Пообещайте включить морковь в свой рацион.

Однако следует помнить о токсичности витамина А. Если вы уже принимаете добавки с витамином А, обратитесь к своему врачу. Вам может быть рекомендовано уменьшить дозировку.

В противном случае морковный сок – это мощный способ улучшить здоровье с помощью правильных питательных веществ. Пейте морковный сок каждый день и пожинайте плоды в долгосрочной перспективе. Расскажите нам о своем опыте, оставив комментарий в поле ниже.

Ответы эксперта на вопросы читателей

  • — Можем ли мы пить морковный сок натощак?
  • — Да, морковный сок можно пить натощак или первым делом с утра.
  • — Безопасно ли пить морковный сок ежедневно?
  • — Да, это безопасно.

Но будьте осторожны с дозировкой. Нужно всего 2-3 морковки в день. Кроме того, если вы принимаете добавки с витамином А, проконсультируйтесь с врачом, и уточните, можете ли вы также принимать морковный сок.

Морковный сок полезные свойства и противопоказания

sok-iz-raduzhnoi-morkoviОдин из самых доступных витаминных напитков — морковный сок, полезные свойства и противопоказания в сегодняшнем обзоре.

Лечение морковным соком народная медицина применяет не одну сотню лет. Пищевое и терапевтическое значение морковного сока было обнаружено врачами-практиками еще во времена ранних европейских цивилизаций. Морковь происходит из Средиземноморского региона, где этот овощ использовался древними греками с 20-го века до н.э. Они любили морковный сок за его великолепный очищающий эффект, кроме того, он считался хорошим средством от запоров и физического истощения.

Пить морковный сок вкусно и приятно, овощ по цене доступен и зимой можно хоть каждый день баловать себя натуральными витаминами.

Если морковь хранится правильно, то долгое время все ценные вещества в ней полностью сохраняется и, конечно же, передаются соку, который легче и быстрее усваивается. Для лечения морковным соком предпочтительнее выбирать морковь выращенную дома, так как для выращивания в промышленных масштабах используется большое количество химических удобрений и нитратов, а этот овощ очень быстро их накапливает. Но если нет возможности найти такую морковку, то выбирайте корнеплоды помельче, в них вредные вещества отсутствуют.

Полезный состав морковного сока

Свежевыжатый морковный сок — это густая мутноватая жидкость ярко-оранжевого или темно-желтого цвета, обладающая сладким вкусом и практически незаметным морковным запахом. В состав напитка входит множество полезных микроэлементов, витаминов и растительных добавок. Основной элемент, в максимальном количестве содержащийся в напитке — бета-каротин. Он способствует синтезу витамина А, отвечающего за хорошее зрение, иммунитет, здоровые зубы, кости.

Помимо бета-каротина, натуральный напиток содержит:23686805-glass-of-carrot-juice

  • витамины E, K, B, D, C;
  • укрепляющий сосуды магний;
  • полезные железо, кальций и цинк;
  • фосфор, отвечающий за память и ум;
  • медь, натрий, селен, марганец, цинк;
  • никотиновую кислоту, обеспечивающую хороший метаболизм.

Калорийность морковного сока невысокая: 100 грамм содержит всего 56 калорий. Из них 51 занимают углеводы, 4 — белки, 1 ккал отводится на жиры. Легкоусвояемые углеводы составляют 90% от энергетической ценности, что делает напиток питательным. Однако пить его в больших дозах не рекомендуется, чтобы не превысить суточную норму микроэлементов, необходимых организму веществ.

Полезные свойства морковного сока

Морковный сок обладает хорошими противовоспалительными, анти-опухолевыми и омолаживающими свойствами. Каротин — известный антиоксидант, который может предотвратить процессы дегенерации в клетках, что и обуславливает большой омолаживающий эффект. Морковный сок также обладает антисептическими и антибактериальными свойствами. Именно поэтому он является эффективным средством в лечении ран и укусов, оставленных насекомыми, которое снизит болевые ощущения и предотвратит образование отека.

Морковный сок известен как чудо сок. Он помогает при бактериальном поражении почек и лечит многие хронические заболевания. Кроме того, морковный сок является прекрасным профилактическим средством, которое помогает сохранить здоровье каждого человека.

Исследования американских ученых показали, что бета-каротин, содержащийся в сырой моркови и других овощах и фруктах, обладает свойством предупреждения и даже лечения рака.

Лечебные свойства витамина E полностью пока еще не исследованы. Но, тем не менее, было установлено, что морковный сок помогает в вырабатывании иммунитета и укрепляет клетки, благодаря наличию в нем витамина Е.

Одним из сигналов недостатка в организме витамина A является трудности корректирования зрения при тусклом свете, при выходе из темной комнаты или театра с ярко освещенным залом. Более серьезным симптомом является неспособность вернуть фокус зрению на дороге после ослепления автомобильными фарами проходящего навстречу автомобиля. Данный симптом называют «куриной слепотой», которая является причиной многих серьезных ДТП.

morkovnyy-sokВитамин A необходим для поддержания здорового состояния слизистых оболочек. Недостаток данного витамина способствует затвердеванию клеток и перерождению их в роговую шероховатую поверхность, препятствующую нормальной функции секреции слизистой оболочки. Кроме того, недостаточное поступление данного витамина в наш организм может спровоцировать различные инфекционные заболевания почек и мочевого пузыря, пищеварительного тракта, полости рта, миндалин, придаточных пазух носа, языка, ушного канала, глаз и слезных протоков.

Сухая, чешуйчатая и грубая кожа, особенно на руках и ногах, кишечные расстройства и диарея, плохой аппетит, замедленный рост, упадок сил, потеря в весе, физическая слабость, атрофия желез, слабое развитие зубов из-за дефектные образования эмали и дентина — и бедные структуры десен – все это может свидетельствовать о недостатке витамина A в организме. Кроме того, этот фактор может быть причиной бесплодия, нарушений в работе нервной системы, образования камней в почках и мочевом пузыре.

Витамин A особенно необходим в рационе беременных женщин для поддержания здоровья, как матери, так и развивающегося ребенка. Свежевыжатый морковный сок должен быть включен в рацион не только во время беременности, но и в период ухода за ребенком.

Минимальная дневная норма витамина A должна составлять:

Единиц
Для детей до 1 года1500
Для детей от 1 до 12 лет2000 до 3500
Для девочек-подростков и мальчиков4500 до 5000
Для взрослых мужчин и женщин5000
Для женщин во время беременности6000
Для женщин в период кормления грудью8000

Например, в стакане свежевыжатого морковного сока содержится в среднем более 45.000 единиц витамина А.

Благодаря составу морковного сока, его необходимо включать в ежедневный рацион, как взрослых, так и детей. Морковный сок можно пить как отдельно, так и в сочетании с другими фруктовыми и овощными соками.

Во многих странах морковный сок используется для лечения язвы желудка и проблем с пищеварением. Морковный сок является очень эффективным средством в лечении заболеваний, вызванных повышенной кислотностью в тканевой жидкости. Он способствует очищению крови и лечит разного рода заболевания, вызванные «нечистой кровью». Кроме того, его можно использовать для лечения анемии и диабета. Также морковный сок удаляет неприятный запах изо рта, применяется для лечения кровоточивости десен, язвы полости рта или стоматита. Минералы, содержащиеся в морковном соке, легко всасываются в кровь, чего нельзя сказать о многих других овощах.

Доказано, что если употреблять свежевыжатый морковный сок натощак по утрам, то в синтетическом виде данный витамин уже употреблять не требуется. Два стакана свежего морковного сока в день может существенно улучшить общее состояние здоровья всех членов вашей семьи.

Противопоказания к употреблению морковного сока

Несмотря на массу полезных свойств, морковный сок имеет некоторые противопоказания. Если у вас язва желудка, гастрит с повышенной кислотностью или колит, то морковный сок вам противопоказан. А страдающим сахарным диабетом морковный сок необходимо пить с осторожностью и понемногу из-за содержания в моркови большого количества природных сахаров.

Морковный сок, употребляемый в больших количествах, может стать причиной сонливости, вялости и даже головной боли. Кроме того, избыток морковного сока может спровоцировать повышение температуры, а кожа может пожелтеть, особенно на ладонях рук и подошвах ног. Прекратив пить морковный сок, все указанные симптомы исчезнут. Хотя здесь, стоит отметить, по мнению некоторых диетологов, кожа приобретает желтоватый оттенок из-за резкого очищения печени, когда происходит быстрое растворение шлаков, скопившихся в протоках и проходах. При большом скоплении шлаков кишечник и почки не в силах справится с их выведением, поэтому растворившиеся шлаки идут через кожу. Поскольку шлаки имеют оранжевый или желтый цвет, из-за этого кожа приобретает желтоватый оттенок.

Лечение морковным соком

Морковный сок прекрасно помогает справиться с такой болезнью как стоматит. При стоматите морковным соком полощут ротовую полость 3-4 раза в день. Можно ватным диском смоченным в морковном соке протирать пораженные участки во рту. После того как вы сделали процедуру желательно не кушать хотя бы 30 минут.

Пить морковный сок полезно при пониженной остроте зрения. Выпивайте по стакану морковного сока каждый день натощак.

Морковным соком обрабатывают раны, делают примочки.97516077_3977414b9cd0e4b3f3f6cb2162f02d08

Морковный сок при насморке самое первое средство. Закапывают нос морковным соком по 3 капельки в каждый носовой ход, 3 раза в день. Это хорошее народное средство которое применяют и для взрослых и для детей.

Пить морковный сок очень полезно при анемии. Пейте его натощак по 200 грамм 2-3 раза в день.

Так как морковный сок богат фитонцидами его применяют при ангине и боли в горле. Свежим морковным соком нужно полоскать горло, такой способ лечения хорошо как для детей, так и для взрослых. Полощут горло 3-4 раза в день.

Морковный сок с медом помогает справиться с бронхитом. Смешивают 200 мл. морковного сока и 2 ложки меда, применяют по 2-3 ст. ложки 3-4 раза в день.

Для профилактики болезней сердца и нервной системы нужно каждый день натощак выпивать по 200 мл. морковного сока.

Морковный сок при беременности и кормлении грудью

Многие будущие мамы часто интересуются, полезен ли сок из моркови при беременности. Специалисты на этот вопрос отвечают утвердительно, отмечая необходимость его употребления до и после родов. Этот напиток оказывает следующее действие во время беременности:

  • доставляет в организм витамины А, Е, необходимые для нормального развития плода;
  • укрепляет защитные силы организма, усиливает иммунитет;
  • поставляет полезные микроэлементы, растительные компоненты, бета-каротин;
  • снижает риск развития послеродовых воспалений;
  • восполняет недостаток кальция, магния, железа;
  • предупреждает возникновение анемии.

Рекомендуется употребление морковного сока и при грудном вскармливании. Состав полезен не только для кормящей матери, но и для грудничка, содержит весь спектр полезных веществ, витаминов. Он снижает риск возникновения простудных заболеваний, улучшает качество материнского молока, влияет на его количество. При регулярном употреблении 1 стакана в день можно повысить лактацию, дольше сохранить молоко при кормлении грудью.

Как правильно пить морковный сок

Польза свежевыжатого сока остается максимальной очень короткое время. Дело в том, что бета-каротин очень быстро разрушается при контакте с воздухом. Поэтому пить морковный сок нужно сразу же, как только он был приготовлен.

Если есть необходимость сохранить его на более длительное время, лучшим способом хранения будет заморозка. В замороженном морковном соке все полезные вещества остаются в первозданном виде. Чтобы полезные вещества из морковного сока усвоились организмом лучше, нужно сочетать его с блюдами, содержащими достаточно большое количество жиров растительного или животного происхождения.

menyu-rebenka-ot-4-do-7-let-7Это может быть, например, салат, заправленный растительным маслом, или что-то из молочных продуктов. Или можно прямо в стакан с соком добавить немного сливок.

Все дело в том, что витамин А, которым особенно богата морковка, относится к категории жирорастворимых, то есть для его транспортировки в клетки организма нужен жир. Без него существенная часть витамина просто пропадет и не усвоится. По этой причине грудным младенцам морковный сок следует давать сразу после кормления грудью.

А вот мучные блюда и продукты с высоким содержанием крахмала или сахара с морковным соком сочетаются плохо, лучше их принимать раздельно.

Можно смешивать морковный и другие виды соков и получать новые интересные вкусы и полезные свойства. Например, детям обычно очень нравится морковно-яблочный или морковно-тыквенный коктейль. Вдвойне полезен для очищения организма свежий морковно-свекольный напиток.

Как приготовить морковный сок

Сок из моркови делается очень просто, если у вас есть хорошая соковыжималка. Нужно выбрать самые свежие корнеплоды, без повреждений и не увядшие, выбирайте для сока некрупные морковки, чем ярче цвет, тем больше содержание каротина.

Можно выжать сок и из моркови, натёртой на мелкой терке или измельченной в блендере, но это уже трудоемкий процесс. Сок обязательно делается перед его употреблением.

польза и вред, как правильно и сколько можно пить

Напиток, вызывающий аппетит одним видом – сок морковный. Его включают в диетический рацион, используют в косметологии и медицине. Рекордсмен по содержанию витамина А среди овощей, источник важных для организма минералов и элементов. О том, как приготовить, применять продукт в домашних условиях, какой вред наносит морковный сок и чем он полезен расскажу подробнее.

Морковный сок

Химический состав и калорийность морковного сока

В зависимости от сортов культуры, химический состав корнеплода немного отличается. Селекционерами выведены разные цвета и формы продукта. Морковь разделяют на 4 вида по цвету:

  • оранжевая,
  • фиолетовая,
  • белая,
  • желтая.

Энергетическая ценность каждого сорта обозначена в таблице.

Нутриенты
на 100 г продукта
ФиолетоваяОранжеваяБелаяЖелтая
Белки1,2 г0,9 г1,3 г1,3 г
Жиры0,1 г0,2 г0,1 г0,1 г
Углеводы5,9 г8,9 г6,9 г7,2 г
Пищевые волокна2,4 г3,2 г2,5 г1,8 г
Ккал34403536

Из таблицы можно определить, какую калорийность имеет морковный сок из определенного сорта. Доминирующей по выращиванию считается оранжевая морковь, так как она богата такими элементами:

  • витамины: А, Е, К, С;
  • бета-каротин;
  • альфа-каротин;
  • витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9;
  • марганец;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • фтор;
  • селен.

На заметку! Ярко-оранжевый цвет овощу дает природный краситель – каротиноид. Пигмент получился в результате скрещивания сортов селекционерами в ХVIII веке.

Морковный сорт из фиолетового сортаМорковный сорт из фиолетового сорта

В среднем, в 100 граммах сока содержится:

  • 0,7% суточной нормы белка,
  • 3,2% – углеводов
  • 0,5% жиров.
  • Чем слаще овощ, тем выше его калорийность.

Делаем сок в домашних условиях

Домашние соки ценятся за натуральность. Каждая хозяйка самостоятельно определяет сколько растительных компонентов добавить в напиток. А также выбирает из каких сортов его сделать. При этом в домашних вариантах нет искусственных загустителей, красителей и усилителей вкуса, да и наиболее полезен свежевыжатый морковный сок.

В кулинарии есть десятки рецептов как приготовить продукт. Например:

  • свежевыжатый морковный сок без добавок;
  • сок из моркови, тыквы и яблок;
  • яблочно-морковный с сахаром и без него;
  • с добавлением свеклы и другие.

Приготовление морковного сокаПриготовление морковного сока

Из техники могут применяться следующие приборы для его получения:

  • соковыжималка;
  • соковарка;
  • терка для овощей;
  • блендер.

Чтобы приготовить сырой детокс-коктейль, потребуется только соковыжималка и овощи. В начале корнеплод необходимо промыть, очистить и пропустить через пресс. Дополнительным ингредиентом можно взять яблоко или свеклу.

Употребить продукт нужно в течение часа, так как хранить свежевыжатый напиток долго нельзя.

Для зимних заготовок сок проваривается. Мякоть можно оставить или снять шумовкой во время готовки. Рецепт:

  1. Корнеплоды очистить, порезать или потереть. Отправить их в кастрюлю и добавить воду до уровня, чтобы покрыть овощи.
  2. Довести до кипения и после варить около 15 минут.
  3. Снять с огня, остудить и измельчить массу блендером.
  4. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту и перемешать. На 1 кг моркови потребуется 1 стакан сахара и 1 ч.л. лимонки.
  5. Вернуть кастрюлю с массой на огонь, снова довести до кипения и проварить еще 4-5 минут. Пенку необходимо снимать.
  6. В стерилизованные банки разлить напиток и закатать. Крышки также стерилизуются.

Для получения жидкой консистенции добавляется больше воды в начале варки.

Консервированный морковный сокКонсервированный морковный сок

Простой рецепт, в котором нет добавок, кроме растительных плодов:

  1. Для приготовления потребуется в равных частях промыть, очистить и порезать морковь и яблоки (кожуру можно оставить, но сердцевину удалить).
  2. Пропустить их через соковыжималку и перелить в кастрюлю.
  3. Довести напиток до кипения, снимая пенку. Прокипятить в течение 3-5 минут. Снять с огня.
  4. Разлить сок в стерилизованные стеклянные бутылки или банки, закатать.

Употребить продукт необходимо в течение года. При этом должны быть соблюдены условия консервации морковного сока, хранить его можно в погребе или прохладном помещении. В противном случае испортится продукт через пару месяцев.

Как правильно употреблять морковный сок

Меня иногда спрашивают: «почему пьют морковный сок со сливками

Для усвоения овоща, стоит учитывать, что морковь содержит как водорастворимые витамины, например витамины С и группу В, так и жирорастворимые. К ним относятся: витамины А, Е, К, бета- и альфа-каротин. Поэтому морковный сок сочетается с жирными продуктами: оливковым маслом, сливками, молоком или сметаной. На стакан фреша добавляется 1 ч.л. масла или 15 мл сливок.

Сок моркови удачно гармонирует с яблочным, свекольным, апельсиновым и особенно тыквенным соками. Его вкус дополняет сельдерей, лимон, шпинат. Овощные миксы покрывают необходимость организма в витаминах, надолго насыщают и заряжают энергией.

Коктейль на основе морковного сокаКоктейль на основе морковного сока

Если проблем с ЖКТ нет, то можно пить морковный фреш утром натощак за 15-20 минут до завтрака. При имеющихся болезнях в состоянии ремиссии, – во время еды. Важно контролировать количество выпитого, чтобы не навредить. Нормы стоит обговорить с врачом.

На заметку! Детям, не достигших 3 лет, сок разбавляется водой в пропорции 1:1.

Пить морковный напиток можно каждый день, по 150-250 мл. Нельзя забывать, что избыток сока может привести ряд проблем, начиная с ухудшения самочувствия, до обострения болезней. В моркови содержится много каротина, который в излишке ведет к пожелтению кожи.

Польза

Морковный сок имеет полезные свойства как в сыром виде, так и в консервированном. Витамины, которые получены из еды быстрее и лучше усваиваются, в отличие от покупных синтетических.

Для мужчин, женщин и детей

Для планирующих зачать детей, продукт сказывается положительно. В нем содержатся вещества, влияющие на фертильность. У мужчин, употребляющих регулярно морковный сок, выше либидо и потенция, активная выработка и подвижность спермотозоидов. Напиток является профилактикой мочеполовых заболеваний, что важно для мужчин после 40 лет.

Польза и применение морковного сока

Для женщин сок оказывает влияние при гормональных нарушениях. Стабилизируется необходимое синтезирование прогестерона и эстрогена. В итоге улучшается обмен веществ, уменьшаются вспышки раздражения и плаксивости. Это важно в период климакса, когда контролировать настроение особенно тяжело. Витамин Е – важный элемент в организме женщины, его нехватка сказывается на состоянии волос и ногтей.

Детям продукт пойдет на пользу в осенне-зимний период, когда учащаются случаи респираторно-вирусных инфекций, увеличивается нагрузка на иммунитет.

Малышам разрешается вводить сок после 6-8 месяцев. Давать его можно предварительно разведенным с водой (1:1) и без сахара.

Для подростков, которые проводят много времени с гаджетами, прием продукта поможет сохранить остроту зрения.

Морковный сок для детей

При беременности и грудном вскармливании

Нагрузка на организм женщины во время вынашивания ребенка двойная. Морковный сок снижает риск авитаминоза, помогает избавиться от запоров, отеков, нормализует эмоциональные всплески.

Напиток содержит магний и кальций, что поддерживает костную систему как матери, так и плода будет в норме. Нельзя забывать, что растущий ребенок забирает кальций из организма матери, от чего могут страдать зубы женщины.

Железо в составе сока – профилактика анемии беременной. Особенно важно следить за уровнем железа тем, кто не употребляет мясных и молочных продуктов. Ребенок нуждается в железе не меньше матери.

На заметку! Доказано, что яркие продукты улучшают настроение. В период частой смены настроения беременной морковный сок поможет избежать депрессий.

Овощной фреш поддерживает эластичность связок и мышц, что является профилактикой нежелательных растяжек. Некоторые беременные утверждают, что холодный напиток помогает справиться с токсикозом. Для уменьшения тошноты правильно пить морковный напиток небольшими глотками через трубочку, чтобы не окрашивалась зубная эмаль.

Морковный сок при беременностиМорковный сок лучше пить через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов

Во время лактации есть вероятность, что продукт может вызвать аллергию у новорожденного. Поэтому оранжевые сорта культуры можно заменить на белые, желтые или фиолетовые. Чтобы выявить реакцию малыша, стоит пить сок по четверти стакана, постепенно повышая дозировку. Но не рекомендуется выпивать более 300 мл в сутки.

При похудении

Так как напиток содержит много бета-каротина, который отрицательно влияет на организм в избытке, то сидеть на морковных диетах не стоит. За счет того, что в составе есть клетчатка, она насытит желудок на пару часов. При этом наблюдается легкий мочегонный и слабительный эффект, из-за чего вес понемногу снизится. Но большей частью это уйдет вода из организма. Поэтому монодиетами увлекаться не стоит.

Если добавить сок в сбалансированный по БЖУ рацион, то вреда он не принесет. По поводу появления аппетита после употребления напитка, мнения людей разделяются. У одних тяга к еде снижается, у других наоборот повышается. Если смотреть с точки зрения диетологии, то при верно рассчитанном суточном калораже и режиме питания, голода в течение дня не будет.

Сок моркови при похудении

Не стоит считать морковный сок волшебным эликсиром, который избавит от лишних килограмм, но в рационе здорового питания он не повредит. Актуально пить его людям, занимающимся спортом, так как морковь содержит простые углеводы. По этой причине вечерний прием напитка лучше перенести на утро. Природный сахар быстро усваивается и дает энергию. Употреблять фреш нужно за 1-1,5 часа до тренировки.

В косметологии для лица, волос и загара

Бюджетный и эффективный вариант, как придать коже сияющий здоровый вид – маска с добавлением морковного сока. Каротин в составе омолаживает ткани и защищает от вредного ультрафиолета. После таких масок активнее вырабатывается меланин, кожа становится бархатистой, нежно-розового оттенка.

Витамин К уменьшает пигментацию и отечность. В комплексе с маслами маски увлажняют кожу и обновляют клетки.

Перед тем, как наносить продукт на кожу, необходимо провести аллергический тест. Для этого берется 1 ч.л. сока, наносится на тыльную часть ладони или сгиб локтя и оставляется на 5-7 минут. Если не возникло покраснения или зуда, то можно наносить смесь на лицо и волосы.

На заметку! Чтобы увидеть результат, применять маски необходимо 1-2 раза в неделю на протяжении месяца. Более частое использование морковного сока придаст лицу желтоватый оттенок.

Наиболее легкий и доступный способ применения морковного сока для кожи: свежевыжатый напиток нанести на ватный диск и промочить им лицо в течение 1-2 минут. Затем умыться теплой водой и нанести увлажняющий крем.

Морковная маскаМорковная маска

Варианты маски для разных типов кожи:

  • с добавлением сметаны или сливок для сухой кожи;
  • с лимоном и белком для жирной кожи;
  • с медом для нормальной кожи лица;
  • с измельченными овсяными хлопьями для проблемного типа;
  • с добавлением белой глины и кефира против воспалений.

Для женщин 40+ подходит маска из морковного фреша с оливковым маслом и медом. Если консистенция смеси получается слишком жидкая, то необходимо добавить картофельный или кукурузный крахмал.

Биологически активные вещества в составе моркови улучшают состояние волос. Усиливается кровообращение, уменьшается перхоть, появляется мягкость и блеск волос. Если дома уже есть покупная маска, которая подходит вашему типу волос, то можно добавить в нее пару чайных ложек фреша перед нанесением. То же самое можно сделать с лосьонами или кремами для тела.

Чтобы загар ложился на кожу ровно, разрешается наносить сок на кожу или употреблять его внутрь за полчаса до выхода на солнце. Существуют рецепты, которые временно изменят цвет эпидермиса. Например:

  • 50 мл сока из корнеплода необходимо смешать в равной доле с маслом миндаля или персика.
  • Нанести на кожу, подождать пока смесь впитается.
  • Удалить остатки полотенцем.

В медицине

Офтальмологи рекомендуют пить фреш для укрепления сетчатки глаза. Особенно подвержены болезням глаз пожилые люди. Излечить серьезные проблемы напитком не получится, но поддержать иммунитет за счет витаминов, вполне.

Но как бы много положительных качеств не имел продукт, необходимо следовать рекомендациям лечащего врача.

В народной медицине

Витамин С в составе заживляет ранки, помогает выработке коллагена. Но стоит обратить внимание, что продукт нельзя наносить на открытую рану. По народным рецептам, применяют и принимают сок при малокровии, ожогах, ссадинах. Есть случаи, когда онкологические болезни сходили на нет при его регулярном приеме.

Морковный сок с мякотьюМорковный сок с мякотью

Напиток пьют при сердечно-сосудистых заболеваниях, при повышенном риске инфаркта и инсульта.

При частых простудах и раздирающем кашле продукт смешивают с теплым молоком (1:1) и медом.

В сочетании с отваром цветков ромашки, лечебные свойства сока помогают при стоматите и болезнях десен.

Возможный вред морковного сока и противопоказания

Как и любой продукт, морковный сок имеет ряд противопоказаний. В избытке, он дает пожелтение кожных покровов. Более 400 мл напитка способствуют расстройству желудка, от чего возможна диарея и тошнота. В острой фазе гастрита, язвы, колита нельзя употреблять свежий сок, чтобы не усугубить течение болезни.

Вред сока

При диабете запрещены морковные соки, которые дополнительно содержат в составе сахар. Домашние напитки стоит разбавлять другими соками или водой для снижения их концентрации.

Есть миф, что продукт дает пожелтение кожи, потому что сильно нагружается работа печени. Но это не так. Польза от сырого напитка выше, чем вред для печени. Овощ регенерирует соединительные ткани, помогает в борьбе с циррозом и при ожирении. Но стоит соблюдать меры употребления.

Если есть проблемы с поджелудочной железой, то прием ограничивают. Дозировку необходимо обговаривать с врачом.

Заключение

Нельзя равнять домашний и покупной напиток, в который часто кроме сахара добавляются консерванты, загустители и усилители вкуса. Электрическая соковыжималка станет хорошим помощником на кухне, но стоит тщательно выбирать корнеплоды. Насыщенный цвет, твердость овоща, слегка закругленные края морковки дадут максимум сока, который помимо пользы принесет гастрономическое удовольствие. А вырастить морковь для напитка можно самостоятельно.

Вкусный морковный смузи — кладезь витаминов

Кстати, полезный напиток можно приготовить из других овощей. Например, сок из картофеля или капустный сок.

Carrot Nutrition — Лекарственное использование моркови

Питание моркови — Лекарственное использование моркови


Питание моркови и хорошее здоровье
— Часть
3 — Лекарственное использование

Основные разделы:
целебный
Использует —
альтернатива
Медицина — Учение о
Подписи —
Ежедневно
Необходимо

питательный
Анализ —
Инь и
Ян —

питание
Окраска — Фольклор


Питание Page 1 имеет дело с силой пигмента,
добро моркови, что случится, если вы съедите слишком много и у вас аллергия на морковь.

Питание Page 2 влияние на ваш организм
функции, ваши ежедневные потребности; как морковь может помочь при раке, болезнях сердца,
инсульт и диабет.
Страница 3 по питанию (эта страница) рассматривает использование лекарственных средств и
альтернативная медицина, связанная с анализом моркови и моркови

ПОЖАЛУЙСТА
ПРИМЕЧАНИЕ: Музей моркови не рекомендует самодиагностику или самолечение.
Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не была проверена на правильность.Некоторая информация, содержащаяся в данном документе, является слухом и может быть неверной.
Используйте информацию с этой страницы только на свой страх и риск! Если сомневаешься
обратиться к врачу.



Примечание: если у вас диабет, рекомендуется
прочитайте это
до еды
морковь.
Поговорите со своим врачом или врачом
о богатых витамином А каротиноидах, если у вас диабет или вы рискуете
развивает состояние.Читать далее

Вот.

(Предупреждение: Музей моркови предупреждает
поверь всем исследованиям. Пожалуйста, верьте своему собственному суждению. Как исследователь я
рады поделиться и процитировать исследования, которые кажутся многообещающими, что морковь обеспечивает
целебные свойства. Однако организм и индивидуальный обмен веществ и
генная косметика все разные, поэтому трудно быть уверенным, что любой из
это будет работать для любого конкретного человека.На самом деле это часто сложно
обеспечить или расшифровать, является ли какое-либо исследование финансовым или
в противном случае предвзято. Вы можете найти столько же убедительных исследований, подтверждающих
основные методы лечения, наряду с другими доказательствами, что нет никакого эффекта.
Также многие исследования основаны на тестах на животных, а не на людях.)

Простые сводные листы —
«Почему все должны есть
больше моркови «- Польза для здоровья
Морковь и
Преимущества морковного сока

традиционный
Лекарственное использование для моркови и ее семян по всему миру (pdf).


ПИТАНИЕ:
МЕДИЦИНА БУДУЩЕГО — Вольтер сказал:

«Искусство медицины состоит из забавных
пациент пока природа излечивает болезнь «.

Медицина будущего больше не будет
быть коррективным, это будет превентивным; не на наркотиках, а на лучшей диете
для здоровья. На этой странице рассматривается проблема, связанная с морковью. Всегда помни
морковь питают, а не лечат.Если тело обладает способностью лечить себя,
он будет использовать сырье, содержащееся в пищевых продуктах, для своей собственной лечебной работы.
Травы не лечат, они кормят. Травы не заставляют организм поддерживать и
ремонт сам. Они просто поддерживают тело в этих естественных
функции.

целебный
Пользы

Помните, что морковь питает, а не лечит.
Если организм обладает способностью лечить себя, он будет использовать сырье
содержится в продуктах, чтобы сделать свою собственную целительную работу.Травы не лечат, они кормят.
Травы не заставляют организм поддерживать и восстанавливать себя. Они просто поддерживают
тело в этих естественных функциях.

Морковь приписывают многие лекарственные
свойства; говорят, что они очищают кишечник и
быть мочегонным, реминерализующим, противодиарейным, общеукрепляющим и противоанемическим. Морковь
богат щелочными элементами, которые очищают и оживляют кровь. Они питают
вся система и помощь в поддержании кислотно-щелочного баланса в
тело.Морковь также имеет репутацию овоща, который помогает поддерживать
хорошее зрение.

Сырую тертую морковь можно применять в качестве компресса при ожогах для
успокаивающий эффект. Его высокоэнергетический сок особенно полезен
влияние на печень. При употреблении в чрезмерных количествах морковь может вызвать
кожа желтеет; это явление, которое называется каротинемия и
вызванный каротином, содержащимся в моркови, часто встречается у молодых
дети, но это совсем не опасно.
Смотрите «не передозировать» ниже или нажмите
Вот.

Настой семян моркови (1 чайная ложка
на стакан кипятка) считается мочегонным средством, стимулирующим аппетит,
уменьшить колики, помочь удержанию жидкости и облегчить менструальные спазмы.
Сухие цветы также используются в качестве чая как средство от водянки. Взятые в вине,
или вареные в вине и взятые, семена помогают зачатию. Достаточно странно
семена, превращенные в чай, веками использовались в качестве противозачаточного средства.При применении с медом листья очищают текущие язвы или язвы. Морковь
Также предполагается помочь сломать ветер и снять швы на боку. жевание
морковь сразу после еды убивает все вредные микробы во рту.
Он очищает зубы, удаляет частицы пищи, застрявшие в расщелинах и
предотвращает кровотечение десен и разрушение зубов. Морковный суп должен
облегчить диарею и помочь с тонзиллитом.

В минувшие дни они терли сырую морковь
и дал его детям, чтобы изгнать червей.Вареная морковь используется как катаплазма
для применения при язвах и ранах. Они также должны были улучшить ваши
Способности памяти и снятия нервного напряжения. Древнеанглийское суеверие
является то, что маленький фиолетовый цветок в центре дикой моркови (королева Анна
Кружева) была полезна в лечении эпилепсии. Посещение дикой моркови
стр.
Нажмите здесь.

Квин Энн Кружева (Дикая Морковь) была
также считается токсичным. Листья содержат фурокумарины, которые могут вызывать аллергию
контактный дерматит из листьев, особенно при намокании.Позднее воздействие
солнце может вызвать легкий фотодерматит. Семя дикой моркови также является ранним
исторически, иногда используется как естественное «утро после»
противозачаточный чай. Королева
Annes Lace уже давно используется из-за его противозачаточного средства
свойства.

Читать далее
о контрацепции (осторожно, эта страница содержит элементы, которые могут не подходить для несовершеннолетних)

С тех пор было научно доказано, что
экстракт семян моркови, если вводится перорально в правильной дозировке с 4 дня
до 6 post-coitum, эффективно подавляет имплантацию.

Плиний Старший
предположил, что это использовалось как любовное зелье, гарантированно эффективное,
и Гален заходит так далеко, что утверждает, что он на самом деле «добывает похоть». Как
овощ, однако, морковь в римские времена оставалась горькой, жесткой корнеплодом,
съедобны только ранней весной в качестве горшечной травы.

Как морковь была улучшена, она нашла свой
путь в сундуки с лекарствами, а также тушеные горшки. Обе
Джерард и Калпепер рекомендуют морковку для
многочисленные беды.Калпепер говорит, что морковь находится под влиянием Меркурия,
бог ветра, и что чай из высушенных листьев должен рассеять ветер
из кишечника и облегчить водянку, камни в почках и женских
жалобы.

Экспериментально гипогликемический чай
Считается, что от королевы Анны Кружева помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови
у людей, но он не влиял на диабет, искусственно индуцированный у животных.
Дикий морковный чай рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря и почек, при водянке,
подагра, гравий; семена рекомендуются к исчислению, закупоркам внутренних органов
(внутренние органы) , водянка, желтуха, цинга.Морковь одной формы или
один раз когда-то подавали при каждом приеме пищи при расстройствах печени; теперь мы учимся
что они могут расстроить печень.

В лечебном отношении морковь использовалась как мочегонное средство,
стимулятор, при лечении водянки, метеоризма, хронического кашля, дизентерии,
ветреная колика, хронические заболевания почек и множество других применений.

Употребление моркови также полезно при аллергии,
анемия, ревматизм, тоник для нервной системы. Все знают, что они
может улучшить
здоровье глаз; Но это не останавливается на достигнутом, вкусная морковь хороша при диарее,
запор (очень высокое содержание клетчатки), воспаление кишечника, очищение
кровь (тоник для печени), тоник для иммунной системы.Морковь традиционно
рекомендуется слабым, болезненным или рахитичным детям, реконвалесцентам или беременным
женщины, его антианемические свойства давно известны
время.

Чай из семян может способствовать началу менструации.
Эффективен при проблемах с кожей, включая сломанные вены / капилляры, ожоги,
ползучее импетиго, морщины и повреждения от солнца. Морковь также помогает в
стимулирование притока молока в период лактации. Хотите верьте, хотите нет, но морковь тоже
эффективен против круглых червей и перхоти.Пюре из моркови хороши для
дети с диареей, обеспечивающие необходимые питательные вещества и натуральный сахар.

Ученые дали нам еще одну причину есть морковь — фалакаринол, соединение, найденное в
было обнаружено, что популярный корнеплод оказывает влияние на развитие
рака. — читать далее

альтернатива
Лекарственное использование

Сторонники альтернативной медицины считают, что
Морковь (целое растение или его семена) обладает следующими свойствами:

  • Глистогонное средство (уничтожение или изгнание
    черви)
  • Ветрогенератор (изгнание
    метеоризм)
    .
  • Противозачаточные.
  • Deobstruent.
  • Мочегонное средство (способствующее выделению
    моча)
    .
  • Emmenagogue (производство масел, которые стимулируют
    поток менструальной крови)
    .
  • Galactogogue (способствующий секреции
    молока)
    .
  • Офтальмологический (относящийся к
    глаз)
    .
  • Стимулирующее.
  • Отек (вода
    удержание)
    .


питательный
анализ 100 грамм
сырой моркови можно найти в базе данных по питанию USDA — для полного анализа питательности USDA
кликните сюда.

Средняя 7-дюймовая морковь
не имеет жира или холестерина!

Факты о питании (источник базы данных по питанию пищевых продуктов USDA)

Морковь — Количество на 100 грамм Калории 41

Ежедневная стоимость

% *

Всего жиров 0.2 г 0%; Насыщенный жир 0 г 0%; Полиненасыщенные жиры 0,1 г;
Мононенасыщенные жиры 0 г; Транс-жиры 0 г, холестерин 0 мг 0%, натрий 69 мг 2%

Калий 320 мг 9%; Всего углеводов 10 г 3%; Пищевые волокна 2,8 г 11%
; Сахара 4,7 г; белка 0,9 г 1%; Витамин А 334% Витамин С 9%

Кальций 3% Железо 1%; Витамин D 0% Витамин B-6 5%; Витамин B-12 0% Магний 3%

Ежедневные значения

* процентов основаны на диете на 2000 калорий. Ваши ежедневные ценности
может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.


Простая диаграмма для средней моркови Более детальный анализ

Морковь (Daucus carota),
Свежий, сырой, Пищевая ценность на 100 г. Суммарное значение ORAC 666 мкмоль
TE / 100 г. (Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA)


Так какой у тебя каротин
необходимость? Удовлетворение ваших потребностей в витамине А от бета-каротина
легко: съешьте горсточку крошки, и все готово! Шесть унций
морковный сок (из двух морковок среднего размера) дает колоссальные
28 мгбета-каротина. Читайте все о чудесах морковного сока на
страницы рецептов. Нажмите здесь, чтобы перейти
там.

Один фунт моркови составит примерно шесть-восемь унций
морковный сок.

Рекомендуемые рационы питания — витамин А
название группы соединений, которые имеют биологическую активность
ретинол. Витамин А измеряется в эквивалентах ретинола (RE), что позволяет
различные формы витамина А для сравнения.Один эквивалент ретинола равен 1
мкг ретинола или 6 мкг бета-каротина. Витамин А также измеряется в
международные единицы (IU) с 1 мкг RE эквивалентно 3,33 IU.

Морковь — порция 1/2 чашки Витамин А (ретинол) эквиваленты (микрограммы)% RDA * для женщин% RDA * для мужчин
Свежий, сырой 2050 256% 205%
Вареные, сырые 1790 223% 179%
Вареные, замороженные 1290 161% 129%
Вареные, консервированные 1005 126% 101%

* RDA = рекомендуемая суточная сумма (RDA витамина А
800 микрограммов для женщин и 1000 микрограммов для мужчин.)

Ваши ежедневные потребности

Комитет по продовольствию и питанию Национального
Исследовательский совет установил шкалу минимальной суточной нормы
витамина А следующим образом:

Кто Международные подразделения
детей до 1 года 1500
Дети от 1 до 12 лет с 2000 по 3500
Девочки и мальчики подросткового возраста 4500 до 5000
Взрослые — мужчины и женщины 5000
Женщины во время беременности 6000
Женщины во время кормления 8000

Приведенная выше шкала основана на минимуме, необходимом для
предотвращает дефицитные заболевания и не дает необходимого излишка
требуется для полного здоровья.

Невозможно определить с какой-либо степени научного
точность, какова суточная потребность для любого человека в зависимости от
физические условия, и сколько витамина А организм может
поглощать в любой момент времени из-за метаболических условий или других факторов.

Вареная морковь оценена в 49 по гликемическому индексу, шкала, изобретенная для
помощь в лечении диабета, и которая используется для измерения частоты
какие уровни сахара в крови повышаются, когда конкретная пища, содержащая углеводы
поглощенный.ГИ продукты с более низким уровнем (те, кто ниже 50, считаются лучшими), более
сложный и, следовательно, переваривается медленнее, обеспечивая более длительное чувство сытости,
долгосрочное поддержание энергии и поддержание постоянного уровня сахара в крови.

Знаете ли вы? — Один фунт моркови дает нормальному человеку достаточно энергии, чтобы
поднять 64 тонны на 1 фут в воздух? Тот же самый фунт может произвести 1 унцию и
11 зерен сахара. Фунт также содержит 14 унций воды.

(Из коллекции еды Музей Бетнал Грин, доктор Ланкестер)


Учение о подписи — ДОКТРИНА
ПОДПИСЕЙ — это древний принцип, встречающийся во многих культурах, на востоке и западе.Как и гомеопатия, Доктрина подписей основывается на убеждении, что все живое
вещи взаимосвязаны
энергичной силой: в восточной медицине называется «чи», в индийском — «прана»
философия, жизненная сила или квантовая энергия в других культурах. Это может пройти
много имен.

С тех пор удивительное понимание цивилизаций прошлого
подтверждено современными исследованиями в области питания:

В
Проще говоря, «Доктрина подписей» является идеей, которую Бог обозначил
Все, что Он создал со знаком (подписью).Знак был указанием на
цель для создания предмета. «Доктрина подписей» была
популяризированный в начале 1600-х годов писаниями Якоба Бхме (1575-1624),
Мастер сапожник в маленьком городке Грлиц, Германия. В возрасте 25 лет, Бхме
имел глубокое мистическое видение, в котором он видел отношения между Богом и
человек. В результате этого видения он написал «Signatura Rerum; Подпись всех
Вещи «.

Его книга придерживалась духовной философии; Однако вскоре он был принят для его
медицинское применение.Доктрина утверждает, что, наблюдая, можно определить
от цвета цветов или корней, формы листьев, места
выращивание или другие подписи, какова была цель растения в Божьем плане

Парацельс,
врач, мистик и алхимик в шестнадцатом веке был известным
сторонник доктрины подписей. Он, как и другие его времени, верил
что микрокосм (человек) был отражением макрокосма (вселенной): как
выше, так ниже; как снаружи, так и внутри.Это означало, что каждый человек был
отражение всего внешнего, включая звезды и планеты. любой
дисбаланс в человеке (проявляющийся как симптомы заболевания) должен быть исправлен
вещество или элемент в природе, уравновешивающий вселенную в человеке.

Параклес использовал доктрину подписи, чтобы понять целебные свойства
растений. Этот метод понимания целебных свойств растения
на основе различных характеристик растений, таких как рост, цвет, форма,
запах или вкус.

Доктрина подписей была высоко развита во время европейской
Эпоха Возрождения. Этот интерес соответствовал широко распространенной вере в общее единство
природы

Слово «подпись» является дубликатом или двухкомпонентным словом, полученным из двух
слова «знак» и «природа», или знаки природы. Древние люди видели
закономерности в определенных пищевых продуктах, которые напоминали части человеческого тела и использовали
им выбирать конкретные продукты для конкретного здоровья.

Например, нарезанная морковь .Это «подпись» моркови.
Древние приравнивали это к значению, что морковь полезна для глаз.
Недавние исследования подтвердили это с научной точки зрения. Также в
люди 18-го века ели оранжевую морковь, чтобы вылечить желтуху (желтуху) из-за
цвет его корня. Иктерия вызывает пожелтение белого
глаз.

Сечение моркови (Daucus carota subsp. Sativus) с ее излучением
линии выглядят как зрачок и радужная оболочка человеческого глаза, и это значительно улучшает
приток крови к глазам и помощь в общей функции глаз.морковь
получить их оранжевый цвет от растительного химического вещества, известного как бета-каротин, который
снижает риск развития катаракты. Химикат также защищает зрение
проблемы, которые развиваются в возрасте старше шестидесяти пяти лет.

Желтуха часто наблюдается при заболеваниях печени, таких как гепатит или печень
рак. Это также может указывать на лептоспироз или обструкцию желчных путей.
тракт, например, камни в желчном пузыре или рак поджелудочной железы, или реже
быть врожденным по происхождению (например,г., билиарная атрезия). Желтое обесцвечивание
кожа, особенно на ладонях и подошвах, но не на склере
и слизистые оболочки (то есть полость рта) вследствие каротинемии безопасны
состояние важно дифференцировать от желтухи.

Другой пример — грецкий орех. Если вы откроете скорлупу грецкого ореха, питательный
орех внутри кажется похожим на человеческий мозг с левой и правой
полушария, доли и кора головного мозга.Таким образом, «подпись» грецкого ореха является
головной мозг. Новейшая наука еще раз подтверждает, что мясистая пища грецких орехов
содержит омега-3 и 5 жирных кислот, которые проникают через гематоэнцефалический барьер и
необходимы для производства пре-курсора нейротрансмиттеров в
мозг. Есть много других целых продуктов с подписями
мудрость древних. Другие примеры продуктов с подписями включают
фасоль для почек, авокадо для шейки матки / матки, помидоры
для сердца и крови и так далее.

Заключение: Понятия, подобные Доктрине подписей, могут быть
найден в народных или местных лекарствах и в современных альтернативных лекарствах.
Сигнатуры описываются как специальные атрибуты и мнемоника [24]
ценность только в создании системы для запоминания действий, приписываемых
лечебные травы. Однако до сих пор нет научных доказательств того, что
и цвета помогают в обнаружении медицинского использования растений или животных.
Доктрина подписей может показаться эксцентричной для нас, но ее понимание является первобытным
и заново открыт в наше время.

Ссылка : Подпись доктрины подписей
Созданные Богом последовательности? Дипу Пандита и др. Опубликовано — Международный
Журнал научно-исследовательских публикаций, том 6, выпуск 11,
Ноябрь 2016 г. 568 ISSN 2250-3153

Другие ссылки: Парацельс.Высшие Тайны Природы (пер. Р. Тернер)

Лондон, 1656. Medicus, F. Значение Парацельса,
Вестник Института истории медицины (IV), 5: 353-366, 1936.

Кохер, П. Парацельсан Медицина в Англии: первые тридцать
Пять лет, журнал истории медицины и союзников

наук (II), 4: 451-480, 1947. Giambattista Porta,
Phytognomonica.Неаполь., 1588. Пирс, J.M.S. Учение о подписи
(PDF).

Европейская неврология (karger.com), 60 (1): 5152, 2008. Коул,
В. Искусство Симплинга. Лондон: Натаниэль Брук, 1656


Инь
и Ян
— азиаты традиционно классифицируют продукты
как Инь, Ян или нейтральный, в зависимости от энергии, которую они передают телу.
Говорят, что инь, или охлаждение, оказывает успокаивающее действие, тогда как янь
греются.Нейтральные продукты, такие как рис и другие цельные зерна, обеспечивают
баланс. Западные жители склонны чрезмерно баловать себя едой ян, такой как картофель фри
и мясо. Цель состоит в том, чтобы поддерживать здоровье через надлежащий баланс инь и
янь.

Инь (охлаждающие) продукты включают вареные, вареные или вареные
продукты. Бок Чой, ростки фасоли, огурцы, баклажаны, тофу, морепродукты.

Ян (согревающие) продукты включают жареные во фритюре, жареные или
жареные продукты.Мясо и птица. Чеснок, имбирь, специи,
морковь, лук.


Еда
Окраска / хромотерапия

— должны быть использованы синтетические красители, добавленные к цвету пищи
с большой осторожностью. Многие пищевые красители запрещены правительствами
несколько стран. Пищевые красители — это только вопрос выбора. Цвет добавлен
к еде, чтобы улучшить внешний вид, порадовать зрителя и обмануть
чувства.Но сам цвет не меняет питательную ценность или вкус
тем не мение. Морковь, шафран, куркума, какао, карамель, аннато и т. Д. — все это
пищевые красители, полученные из природных источников. Они обычно содержат
лигнаны, каротин, кверцетин, флавоноиды и изофлаваноиды, которые известны
оказывать глубокое профилактическое воздействие на некоторые виды рака. это
можно извлечь натуральные цвета из цветных фруктов и овощей и
используйте их для окрашивания других продуктов.Например, розовый и оранжевый цвет может быть
добывается из свеклы и моркови и используется для окраски сладостей.

Хромотерапия — это метод лечения заболеваний по цвету. Это лучше
используется в качестве поддерживающей терапии наряду с другими естественными методами сохранения
здоровье, такое как правильное питание, адекватный отдых и расслабление, физические упражнения, йога
асаны и тд.

По словам практиков хромотерапии, причиной любого заболевания может быть
прослеживается отсутствие определенного цвета в человеческой системе.Цвет
терапия — это техника восстановления дисбаланса с помощью нанесения цветного
свет для тела. Это был популярный метод лечения даже в древние времена.
Около 2500 лет назад Пифагор применил цветовой свет терапевтически и
«Цветовые залы» использовались для лечения в Древнем Египте, Китае и Индии.

Оранжевый Морковный цвет символизирует процветание и гордость и полезен
для стимулирования кровоснабжения и питания нервов. Это выгодно в
лечение камней в почках и желчном пузыре, грыжи и аппендицита.Это также
используется для стимулирования молочной деятельности молочных желез после родов.


Follklore

Фольклор об использовании растений для их магической целительной силы может быть организован
по-разному — перенос недуга на другой предмет, метод
сбор, место и время использования, ритуал посадки и сбора и т. д.

Зонтики дают нам много примеров такого фольклора.
Зонтики были использованы для улучшения зрения (здоровье) , исцеления или
Облегчение боли в ухе, как мочегонное, потогонное, эмменагогическое,
слабительное, рвотное, для лечения венерических заболеваний, нервных заболеваний, а
контрацептивы, такие как припарки для ран, укусов, опухолей и т. д.Многие роды,
такие как морковь и сельдерей, считались панацеей (панацея) .

Морковь была особенно важна.

Гален, римский врач около 200 г. н.э., сказал о дикой моркови (Daucus
carota L.) «в нем содержится определенная сила, чтобы добывать похоть». Плиний,
Римский натуралист около 50 г. н.э. процитировал Орфея, который сказал, что это «победит любовь».
(Лейтон, 1986).

едят сырую морковь или пьют сок, чтобы вылечить желтуху
(вероятно, из-за желтого цвета) было рекомендовано (Foster 1953; Grieve
1971; Рука 1980; Нил 1955; Рой 1962; Wintemberg 1950).

выдолбить или вырезать отверстия в корне моркови, добавив
вода или моча от пациента, и вешать морковь рядом с огнем или в
Дымовая труба, чтобы высушить вылеченную желтуху, поскольку это высохло (Bouteiller 1966; Cizmir 1946; Фогель
1915; Хоффман-Крайер и Бахтольд-Штиюбель, 1927; Говорка и Кронфельд 1908;
Hyatt 1965; Лик и Брендл 1923; Хэнд, Казетта и Тидерман, 1981; Вуттке
1900).

Проще было повесить морковку в
подвал (Хэнд и Талли, 1984).Чтобы прекратить ночное недержание мочи выдолбленная морковка была
наполненный мочой ребенка и подвешенный в дымоходе для просушки (Hand, Casetta and
Тидерман, 1981).

Чтобы вылечить дифтерию, больной должен был помочиться на чашку
морковной зелени, которые затем были повешены в северо-западной части трубы для
восемь дней (Андерсон 1970).

В Иллинойсе доктор сообщил, что судороги были
всегда вызван червем в шее ребенка, и он рекомендовал дать ребенку
морковный сок, который черви не любят, и они будут выползать из шеи
(Hyatt 1965)

Лекарства от бородавок часто бывают магическими.Средство от Вирджинии было
«Возьмите толстую или верхнюю часть красной моркови, вырежьте внутреннюю сердцевину и
заполните отверстие обычной поваренной солью. Влага моркови растворяется
соль «. Этот раствор наносили на бородавку пальцем два или три
раз в день (Harris 1968). Также было сказано, что бородавка исчезнет, ​​если вы
потер его морковкой, похоронил морковку и забыл место, где он был
похоронили, или кусали морковку каждый раз после того, как потереть бородавку
(Hand and Talley 1984)

Источник и ссылки, указанные в тексте — Магия, Миф
и медицина, Автор: Милдред Э.Матиас, Экономическая ботаника, вып. 48, № 1 (январь
— Mar., 1994), стр. 3-7


Нажмите здесь, чтобы получить доступ
Страница здоровья женщин. Узнайте, почему женщины должны
ешьте морковь, но будьте осторожны во время материнства. На этой странице также рассматриваются косметические
использование моркови и прикосновения к управлению весом. В противном случае перейдите к
страница выращивания.


Посещение
Выберите мою тарелку
(ранее Моя Пирамида) для некоторой хорошей информации о диете и здоровье.,

Традиционное лекарственное использование для моркови и ее семян по всему миру
(PDF).

ПРИМЕЧАНИЕ: информация на этом сайте носит исключительно информационный характер
и не предназначен для замены медицинской консультации от вашего
Личный врач
.

Для
больше рекомендаций по питанию Вот ссылка на интересную статью,
в соавторстве с Меган Ламберт из
Фонд общественного здравоохранения: здоровое сбалансированное питание, разнообразные продукты питания
группы, физическая активность, потребности в питании во время беременности и груди
кормление, питание для дошкольников и многое другое.

История дикой моркови

Сегодня питание

Рецепты выращивания

Викторины ссылки

Дом Контакт
— ПОИСК ПО САЙТУ

,

10 Пищевые преимущества морковного сока для кожи, зрения и здоровья

Морковь

( Daucus carota ) — это богатые питательными веществами корнеплоды с многочисленными полезными для здоровья свойствами. Эти хрустящие, сладкие и вкусные корни богаты антиоксидантами, клетчаткой, бета-каротином, витаминами и минералами. Эти корни доступны в оранжевых, красных и желтых пигментах.

Употребление моркови не обязательно должно быть единственным способом насладиться полезностью этих питательных веществ. Соки из овощей могут быть одинаково хорошими.Большое количество научных данных поддерживает и способствует регулярному употреблению морковного сока для здоровья кожи и зрения. Это также может способствовать потере веса и снижению риска развития рака. В следующем разделе мы подробно рассмотрим преимущества морковного сока.

Что делает морковный сок здоровым?

Потребление морковного сока повышает антиоксидантный статус вашего организма (1).

Пероральный прием морковного сока также связан с уменьшением окислительного стресса и воспалением. В исследовании мужчины, которые регулярно употребляли морковный сок, имели самые низкие показатели сердечных заболеваний (1).

Морковный сок также является одним из самых популярных безалкогольных напитков во многих странах. Он очень хорошо работает при смешивании с другими фруктовыми или овощными соками (2).

Морковный сок имеет важный пищевой профиль. Одним из его основных питательных веществ является бета-каротин, источник витамина А, известный своей пользой для здоровья (3).

Сок также является богатым источником калия, витамина С и фолата. В соке есть и другие ключевые питательные вещества. Но прежде чем обсуждать их, давайте посмотрим, что наука говорит о морковном соке.

Каковы преимущества для здоровья морковного сока?

Бета-каротин в морковном соке является мощным антиоксидантом. Это может помочь снизить риск развития рака и предотвратить сердечные осложнения. Клетчатка в соке может снизить уровень глюкозы в крови и может помочь потере веса. Другие важные питательные вещества в напитке могут укрепить иммунитет и здоровье кожи.

1. Может улучшить зрение

Витамин А в рекомендуемых количествах необходим для хорошего зрения, а морковь в изобилии обеспечивает питательные вещества.Если человек слишком долго лишается витамина А, внешние сегменты фоторецепторов глаза начинают ухудшаться. Морковный сок содержит лютеин, мощный антиоксидант. Исследования связывают это с уменьшением риска дегенерации желтого пятна (4).

Каротиноиды в соке также защищают ганглиозные клетки сетчатки, предотвращая тем самым некоторые заболевания глаз (5).

Но будьте осторожны с избыточным потреблением морковного сока. Некоторые источники предполагают, что чрезмерное потребление моркови может повлиять на зрение. В исследовании плохое ночное зрение среди женщин было связано с избыточным потреблением витамина А и бета-каротина (6).Следовательно, ограничьте потребление сока из одной или двух морковок в день.

2. Может способствовать здоровью кожи

Морковь богата каротиноидами. Исследования показывают, что фрукты и овощи, богатые этими соединениями, могут принести фотозащитное действие. Они также способствуют нормальному цвету кожи человека (7).

Бета-каротин в соке обладает целебными свойствами. Удаляет свободные радикалы и защищает ткани кожи. Соединение также обладает фотозащитными свойствами (8).

3. Может способствовать снижению веса

Волокно в морковном соке может помочь в потере веса. Исследования рекомендуют адекватное потребление клетчатки, чтобы сбросить лишний вес (особенно с живота) (9).

Морковный сок также содержит мало калорий. Следовательно, это делает для удобного дополнения к диете потери веса.

4. Может помочь снизить риск заболевания раком

Согласно исследованию, опубликованному в Oncotarget , высокое потребление моркови было связано с низкой заболеваемостью раком уротелия (10), (11).Тем не менее, из-за ограниченного числа исследований, проводимых в этой области, нам необходимы дальнейшие крупные хорошо разработанные исследования, чтобы подтвердить эти выводы (12).

Было также обнаружено, что экстракты моркови вызывают апоптоз и вызывают остановку клеточного цикла в клеточных линиях лейкемии. Полученные данные свидетельствуют о том, что морковь (и, возможно, ее сок) может быть отличным источником биологически активных химикатов для лечения лейкемии (13).

5. Может способствовать укреплению здоровья сердца

Потребление фруктовых и овощных соков в целом может снизить риск сердечных заболеваний.Питье 16 жидких унций морковного сока ежедневно также подавляет окислительное расщепление липидов (также называемое перекисным окислением липидов), тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний (1).

Морковный сок и другие соки в целом содержат полифенолы и нитраты. Это другие биологически активные компоненты сока, которые помогают регулировать уровень артериального давления (14).

В другом исследовании как выделенный бета-каротин, так и пурпурный морковный сок имели обратную эндотелиальную дисфункцию (нарушение работы клеток кровеносных сосудов) (14).Этот эффект был также связан с антоцианинами в соке.

Сок из моркови также может снизить уровень холестерина. Это достигается за счет снижения усвоения и поглощения жиров (15).

6. Обработка диабета May Aid

Морковный сок, ферментированный определенной бактерией ( Lactobacillus plantarum NCU110), как выяснилось, облегчает симптомы диабета 2 типа у крыс (16). Однако мы не знаем, насколько хорошо в этом отношении действует неферментированный морковный сок.Кроме того, необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы лучше понять антидиабетический потенциал морковного сока.

Волокно в соке также может помочь (убедитесь, что вы не сливаете его во время приготовления сока). Это волокно может заставить вас чувствовать себя сытым и препятствовать перееданию. Таким образом, сок может помочь людям с диабетом предотвратить избыточное увеличение веса (17).

Морковь (и, возможно, сок) содержат сложные углеводы, которые могут снизить уровень глюкозы в крови (18). Волокно, которое они содержат, может способствовать этому.

7. Может улучшить здоровье мозга

Бета-каротин в соке также улучшает познание и снижает долгосрочный риск возрастных проблем с памятью. Одной из причин является его способность бороться с окислительным стрессом, который может повредить клетки мозга (19).

В исследовании работники, подвергшиеся воздействию свинца при лечении бета-каротином, имели более низкий уровень окислительного стресса (20).

Окислительный стресс в мозге также может вызвать повреждение клеток. Бета-каротин в морковном соке может предотвратить это повреждение (21).

Калий в морковном соке также может снизить риск инсульта. В чашке морковного сока содержится 689 миллиграммов калия, что соответствует более чем 17% суточной нормы питательных веществ (22).

8. Может улучшить пищеварительное здоровье

Волокно в соке (и других фруктовых / овощных соках в целом) может способствовать регулярности и укрепить пищеварительное здоровье (23). Морковный сок может быть хорошим вариантом для людей (и детей) с запорами.

Калий в морковном соке также может помочь при диарее.Пюре из моркови также может помочь в этом отношении. Диарея — это состояние, при котором ваш организм теряет большое количество жидкости через стул. Пополнение его продуктами, богатыми калием, может помочь (24).

Морковный сок также содержит щелочные соединения, которые могут помочь в лечении кислотного рефлюкса и ГЭРБ. Это может быть один из тех продуктов, которые не вызывают симптомы. Щелочные кислоты могут нейтрализовать избыток желудочной кислоты, которая вызывает эти симптомы. Тем не менее, в этом отношении исследований меньше. Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять морковный сок для этой цели.

В исследованиях на крысах было также обнаружено, что прием морковного сока улучшает здоровье печени, повышая уровень полезных жиров в печени (25). Но исследование в этом аспекте является предварительным, поскольку нет информации о том, насколько эффективен сок в снижении уровня триглицеридов.

9. Может повысить иммунитет

Повышенная концентрация каротиноидов в плазме может повысить иммунную систему организма, согласно исследованию.

Исследование, проведенное на здоровых мужчинах, было сосредоточено на том, как морковный сок может повысить концентрацию каротиноидов в плазме, тем самым повышая уровень их иммунитета (26).Дополнение их диет с низким содержанием каротиноидов морковным соком имело значение.

Благодаря своим свойствам, повышающим иммунитет, морковный сок также может бороться с инфекциями (27). Эти свойства можно объяснить его бета-каротином, который в организме превращается в витамин А (28).

10. Может быть полезным во время беременности

Морковный сок богат различными питательными веществами, необходимыми для здоровой беременности. Прямых исследований со ссылкой на преимущества морковного сока во время беременности нет.Следовательно, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом.

Морковный сок изобилует некоторыми необходимыми питательными веществами. Следующий раздел обсудит это подробно.

Что такое пищевой профиль морковного сока?

От 901 до 91818 901 из

901 из2 (357 кДж) 901

901 901 901 901 901 901 901 901 916 916 916 916 9 9 9 9 9 9 9 9 9161616 (Р 915) 901 901 901 901 901 Е (альфа-токоферол)

901 9 915 901 901 901 901 901 918

18181631 Ниацин

901

901

901 0010 мкг

.4 мкг

Информация о калориях
Количество в выбранной порции% DV
Калорийность 94,4 (395 кДж) 5%
от жиров 3,0 (12,6 кДж)
из белка 6.2 (26,0 кДж)
из спирта 0,0 (0,0 кДж)
Углеводы
Кредиторская За Selected сервировки% DV
Всего углеводов 21,9 г 7%
Пищевые волокна 1,9 г 8%
Крахмал ~
Сахара 9.2 г
Белок и аминокислоты
Количество в выбранной порции% DV
Белок 2,2 г 4%
% DV
Витамин A 45133 IU 903%
Витамин C 20,1 мг 33%
2.7 мг 14%
Витамин К 36,6 мкг 46%
Тиамин 0,2 мг 14%
901 901 901 901 901 901 918 901 918 901 901 901 901 901 918 901 918160118 (Ригофлавин) 0,9 мг 5%
Витамин B6 0,5 мг 26%
Фолат 9,4 мкг 2%
901

0%
Пантотеновая кислота 0,5 мг 5%
Холин 23,4 мг
Бетаин ~
Минералы
количества на Выбранная порция% DV
Кальций 56,6 мг 6%
Железо 1,1 мг 6%
Магний 3301.0 мг 8%
Фосфор 99,1 мг 10%
калия 689 мг 20%
901 901 901 901 901

6801,4 0,4 мг 3%
Медь 0,1 мг 5%
Марганец 0,3 мг 15%
селен 2%
Фтор ~

Одна чашка (236 г) консервированного морковного сока содержит 94 калории. Он также содержит 1,9 г клетчатки, 45133 МЕ витамина А, 20 мг витамина С и 689 мг калия.

Источник: база данных Министерства сельского хозяйства США

Морковный сок является напитком с высоким содержанием питательных веществ. Ежедневное употребление может укрепить ваше здоровье в целом. Но как ты это делаешь?

Как приготовить морковный сок

Приготовить морковный сок просто и быстро.Вам понадобится одна-две морковки среднего размера.

  1. Вымойте и нарежьте морковь и добавьте ее в блендер.
  2. Добавьте немного фильтрованной воды.
  3. Вы можете добавить еще несколько рубленых овощей, если хотите.
  4. Смесь на средней скорости, пока все ингредиенты не будут измельчены.
  5. Вы можете процедить сок в новый контейнер через пакет с ореховым молоком.
  6. Ваш сок готов. Вы можете хранить мякоть (волокно) в холодильнике и использовать ее в других своих приготовлениях.

Кроме того, вы можете позволить мякоти оставаться в напитке и питаться до конца. Вы также можете использовать только морковь, не добавляя другие овощи. Есть и другие способы включить морковный сок в свой рацион:

  • Вы можете заменить бульон в овощных супах, приготовленных на сливках, морковным соком.
  • Замените жидкости в вашей выпечке морковным соком.
  • В качестве кулинарной среды вы можете использовать морковный сок вместо куриного бульона или простую воду. Этот метод работает особенно хорошо, если вы готовите зерно.
  • Морковный сок также обеспечивает нежирную и острую заправку для салата.
  • Вы можете добавить сок в другие фруктовые коктейли или соки, чтобы повысить их показатель здоровья.

Возможно, вы задаетесь вопросом о дозировке. Морковный сок исключительно богат витамином А. Верхний предел для витамина А составляет 10000 МЕ.
Прием предварительно сформированного витамина А, обычно в форме добавок, может быть вредным, если вы превысите рекомендуемую дозу (29). Потребление морковного сока не вызывает таких проблем.Однако посоветуйтесь с врачом. Знание дозировки морковного сока важно, так как чрезмерное употребление может вызвать определенные побочные эффекты.

Каковы побочные эффекты морковного сока?

Хотя эта токсичность чаще всего вызвана чрезмерным потреблением добавок, морковный сок также может быть виновником. В одном случае речь идет о человеке, принимающем от 6 до 7 фунтов моркови в неделю. Позже пациент сообщил о запорах и гиперкаротемии (безвредное пожелтение кожи), что указывало на токсичность витамина А (30).

Заключение

Морковный сок содержит мало калорий и обеспечивает определенную важную пользу для здоровья. Употребление сока может улучшить здоровье зрения, снизить риск развития рака, повысить иммунитет и регулировать кровяное давление и уровень холестерина. Однако морковный сок может содержать больше сахара и меньше клетчатки по сравнению с сырой морковью. Следовательно, вы можете потреблять сок, но убедитесь, что вы не выходите за борт.

Также следует помнить о токсичности витамина А. Если вы уже принимаете добавки с витамином А, обратитесь к своему врачу.Вам может быть рекомендовано уменьшить дозировку.

В противном случае морковный сок — это мощный способ улучшить свое здоровье правильными питательными веществами. Имейте это каждый день, и пожинайте плоды в долгосрочной перспективе.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли пить морковный сок натощак?

Да, морковный сок можно пить натощак или первым делом с утра.

Безопасно ли пить морковный сок ежедневно?

Да, это безопасно. Но будьте осторожны с дозировкой.Нужно всего 2-3 морковки в день. Кроме того, если вы принимаете добавки с витамином А, проконсультируйтесь с врачом, можете ли вы также принимать морковный сок.

Морковь против морковный сок — что лучше?

Оба полезны для здоровья. Употребление в пищу сырой моркови дает больше клетчатки, в то время как морковный сок сокращает клетчатку. Трудно иметь более 2 морковок за раз, когда они потребляются в сыром виде, но через морковный сок можно употреблять 3-4 морковки за раз.

Морковный сок улучшает цвет лица?

Да, морковный сок может улучшить цвет лица.Сок содержит витамин А, который борется с пигментацией, морщинами, прыщами и неровным оттенком кожи.

Морковный сок полезен для печени?

Да, морковный сок полезен для здоровья печени. Морковь богата бета-каротином, витамином А и растительными флавоноидами, которые могут стимулировать работу печени.

В моркови много сахара?

Да, в моркови много сахара, но не больше, чем во многих других овощах. Одна чашка нарезанной моркови содержит 6 граммов сахара с 52 калориями (31).

Морковь хороша для диабета?

Да, морковь полезна для диабета. Этот некрахмалистый овощ безопасен для людей с диабетом.