Кукурузные палочки: польза и вред

Кукурузные палочки в сахарной пудре завоевали свою популярность еще в период существования СССР. Ведь в то время более дешевого и доступного лакомства для детей найти было не просто. Но и сейчас этот воздушный продукт с удовольствием «уминают за обе щеки» многие малыши.

Кукурузные палочки представляют из себя пену из кукурузной крупы, которая приготовлена по специальной технологии, затем сформирована в виде палочек и высушена. Калорийность этого пищевого продукта — около 500 килокалорий на 100 граммов и может меняться в зависимости от применявшихся добавок и соотношения компонентов у разных производителей.

Из чего производят кукурузные палочки?

Состав этого сладкого продукта в значительной степени зависит от фантазии изготовителей. Тем не менее, определенные ингредиенты непременно должны присутствовать в палочках. К ним относятся: кукурузная крупа, дезодорированное рафинированное подсолнечное масло, поваренная соль и сахарная пудра.

Искусственных красителей, консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса и тому подобной химии в кукурузных палочках быть не должно.

Польза и вред детского лакомства

Многочисленные исследования показали, что вредных свойств в этом продукте заметно больше, чем возможной пользы от его употребления. Однако полезные свойства все же имеются.

Полезные свойства кукурузных палочек

При тепловой и механической обработке кукурузных зерен крахмал, входящий в их состав, превращается в легко усвояемый продукт, в результате чего энергетическая ценность лакомства заметно возрастает. В палочках, в отличие от необработанной кукурузной крупы, содержится много «быстрых» углеводов, поэтому они стремительно насыщают кровь человека глюкозой и тем самым помогают восстановить силы как малыша, так и взрослого человека.

Если кукурузные палочки обогащены полезными для организма добавками (к примеру, овощными или фруктовыми соками), то польза этого продукта увеличивается.

Пожалуй, неоспоримым преимуществом этого воздушного лакомства, является то, что из палочек можно без особого труда приготовить большое количество самых разнообразных сладких блюд, которые с удовольствием будут кушать не только дети, но и взрослые: пирожные «Муравейники», сладкую колбаску, ежики, шарики и многие другие.

Вред и противопоказания

Что же касается вреда… Покупайте воздушное лакомство только проверенного производителя. Если это будет высококачественный продукт, то особого вреда он не принесет, конечно, не считая высокого содержания калорий и, соответственно, риска появления лишнего веса.

Из-за достаточно высокого гликемического индекса кукурузные палочки противопоказаны больным сахарным диабетом.

У части людей постоянное употребление воздушных палочек может привести к повышенному газообразованию и вздутию живота. Поэтому в том случае, если человек склонен к аллергическим реакциям или испытывает проблемы с желудочно-кишечным трактом, нужно быть очень внимательным при употреблении этого сладкого лакомства, и при покупке обращать внимание на его состав.

Кукурузные палочки — польза или вред?

Азербайджан, Баку, 6 августа /корр. Trend К. Зарбалиева, В.Иманов/

В Сумгайыте три малолетних ребенка отравились кукурузными палочками, говорится в понедельник в сообщении министерства внутренних дел, распространенном в понедельник.

Как отмечено в сообщении четвертого августа Лейла (пять лет), Абульфаз ( четыре года) и Зульфугар (два года) Мурсалова отравились кукурузными палочками и доставлены в больницу.

Им была оказана первая помощь. В настоящее время из состояние оценивается как удовлетворительное.

Польза или вред?

Кукурузные палочки — довольно популярный продукт, который любят как взрослые, так и дети. Что может быть приятнее, чем купить целую упаковку данных сладостей, сеть поудобнее перед телевизором, и под звонкий хруст смотреть любимую передачу.

Однако мало кто из их любителей всерьез задумывался о том, в чем состоят польза и вред кукурузных палочек и насколько они богаты питательными веществами. Для приготовления кукурузных палочек используется кукурузная мука. Конечно, такая мука сохраняет некоторые полезные свойства сладкой кукурузы, из которой она и сделана, но всё же в очень малых количествах. К примеру, те же самые витамины А и Е при процессе переработки крупы в муку, а затем и при тепловой обработке самих кукурузных палочек, практически исчезают. Многие производители пишут о том, что их продукт чрезмерно богат витаминами и микроэлементами, хотя в действительности в кукурузных палочках, прошедших все необходимые этапы производства, остаются лишь самые устойчивые витамины — РР и B2. Исходя из этих сведений, можно заметить, что польза от употребления кукурузных палочек, так же как и от знаменитого попкорна, не так уж и велика.

Однако, увлекшись ими, человек моет легко съесть не одну пачку. А между тем медики нас предупреждают, что чрезмерное употребление кукурузных палочек может негативно сказаться на вашем здоровье. Во-первых, у человека нарушается обмен веществ. Во-вторых, добавляя в рацион слишком большое количество подобных изделий, мы заполняем желудок совершенно не теми полезными веществами, которыми нужно. Да, палочки очень вкусны, но это единственное их преимущество.

Медики выяснили, что они могут стать причиной развития у человека такой страшной болезни как сахарный диабет. Но и это еще не все. Кукурузные палочки содержат в себе много калорий, а значит лишний вес вам гарантирован. Особо стоит остерегаться употреблять их в пищу детям, пожилым людям, беременным женщинам. Если человек болен диабетом, дисфункцией кишечника, склонен к аллергиям или ожирению, то кукурузных палочек нужно избегать.

Кукурузные палочки — калорийность, состав и полезные свойства

Калорийность: 518 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кукурузные палочки:
Белки: 6.03 г.
Жиры: 28.41 г.
Углеводы: 57.71 г.

Описание

Кукурузные палочки (см. фото) – одно из любимых сладких лакомств детей. Готовое изделие представлено в виде оформленной высушенной пены, которую изготавливают из кукурузной крупы.

Самыми первыми, кто придумал данный продукт, были американские братья Джон и Вилл Кит Келлог, которые основали лечебный санаторий в США. Они решили приготовить для пациентов блюда, где использовалась маисовая мука. Но так как теста осталось очень много, а выбрасывать его было жалко, оставшуюся часть теста пропустили через специальные ролики. Таким образом появились хлопья, которые потом обжарили на подсолнечном масле и преподнесли в виде десерта к чаю.

Знакомые нам кукурузные палочки в их нынешнем виде впервые появились в 1963 году на Днепропетровском заводе по изготовлению пищевых концентратов, где производство продукта проходило по указанной технологии и на разработанном Крикуновым В.Я. оборудовании.

На сегодняшний день разновидностей таких кукурузных изделий достаточно много. Продукт может быть не только сладким, но и соленым, глазированным, сливочным, шоколадным, со вкусом бекона, сыра, корицы, ванилина, лимона. Кроме того, некоторые производители делают палочки разноцветными, а также изготавливают продукт без содержания глютена и сахара.

Состав

В основной состав настоящих кукурузных палочек входят следующие продукты:

• дезодорированное масло подсолнечное;
• крупа кукурузная;
• поваренная соль;
• пудра сахарная.

Калорийность данного продукта довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не нанести вред здоровью.

Как изготавливают кукурузные палочки на заводе?

Процесс изготовления кукурузных палочек на заводе занимает не больше десяти минут, поэтому за смену работники предприятия могут сделать более трех тонн такого продукта. Производство натуральных палочек заключается в следующем:

1. В экструдер (специальное оборудование для замешивания теста на палочки) кладут крупу кукурузную. Там под воздействием температуры в сто пятьдесят градусов и сильного давления она превращается в однородное тесто.
2. Затем кукурузная масса проходит сквозь специальную матрицу с различными по форме отверстиями, которая придает палочкам нужный вид.
3. После этапа экструдирования палочки все еще остаются влажными, в связи с чем их следует в дальнейшем подвергнуть глазировке и засушить в барабане.
4. Как только палочки попадут в специальный барабан, они начнут сушиться и на них сверху будут распылять различные вкусовые добавки, а также сбрызгивать теплым маслом подсолнечным.
5. Далее пропитанные маслом палочки отправляются в другой отсек барабана, где они полностью погружаются в сахарную пудру. За счет того, что на палочках есть теплое масло, пудра начнет таять и превращаться в сладкую глазурь.

Кукурузные палочки готовы, и их можно упаковывать.

Польза и вред

Особой пользы кукурузные палочки не несут, поскольку содержат большое количество углеводов. Поэтому многие специалисты рекомендуют съедать в день столько палочек, сколько поместится в одной руке, и только как десерт к чаю после главного приема пищи, иначе продукт может вызвать запор.

Многие врачи не рекомендуют давать кукурузные палочки детям, которые не достигли трехлетнего возраста, поскольку молодой организм еще не может справляться с большим объемом углеводов, а также, чтобы не спровоцировать развитие аллергии на палочки.

Кроме того, во время беременности и при грудном вскармливании следует отказаться от употребления палочек. Поскольку продукт обладает повышенной калорийностью, он может стать причиной нежелательного набора лишнего веса у беременной. Кормящей маме тоже не следует их есть, чтобы у ребенка не было вздутия животика, запоров, а также аллергии на новый продукт.

Не рекомендовано употреблять кукурузные палочки при язве желудка, гастрите и панкреатите, чтобы не усугубить состояние.

Так как кукурузное изделие содержит много калорий, его нельзя кушать во время диеты. Также не следует употреблять палочки людям, которым удалили желчный пузырь.

Что можно приготовить?

Приготовить с кукурузными палочками можно много различных сладких десертов к чаю. В основном палочки используются для приготовления тортов со сгущенкой, ирисом, медом, пирожных, рулетов.

Также продукт отлично подходит для готовки печений, рафаэлло, чипсов, сладких колбасок.

Как самостоятельное блюдо кукурузные палочки можно употреблять на завтрак, залив их молоком. Корме того, продукт можно просто так есть, запивая его чаем или молоком.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать кукурузные палочки в домашних условиях достаточно просто, поскольку процесс не требует специального оборудования (экструдера). Поэтому у хозяйки не возникнет особого труда при изготовлении натуральных домашних кукурузных палочек.

Чтобы приготовить палочки в домашних условиях, необходимо влить в сотейник около семидесяти миллилитров домашнего молока и добавить примерно пятьдесят граммов масла сливочного. Жидкость закипятить, всыпать туда половину стакана муки кукурузной и непрерывно мешать, чтобы не было комочков. Масса должна быть однородной консистенции. Затем следует дать молочно-кукурузной смеси остыть, а после вбить туда два яйца и тщательно перемешать.

Тесто сложить в специальный кондитерский мешок и выдавливать небольшими «колбасками» на теплый противень. Палочки поставить в духовку и испечь до готовности. Готовое горячее изделие посыпать пудрой – и можно подавать к столу.

Ниже прилагается видео по созданию кукурузных палочек.

Рецепты приготовления блюд c фото

Десерт Снежки

30 мин. 7

Пирожные цыплята

10 мин. 6

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

вред или польза для ребенка?

Даете своему ребенку сладкое лакомство в виде кукурузных палочек? Узнайте, так ли они полезны для детского организма?

Источник: [email protected]_russia

На первый взгляд кукурузные палочки — очень простой и легкий десерт для ребенка, особенно, если есть его в прикуску с молоком. Но если взглянуть на их состав, но все становится не так однозначно.

Производство кукурузных палочек

Кукурузные палочки относятся к низкозатратному производству. Метод их приготовления – экструзия. Но сначала замешивают массу из сваренных кукурузных зерен без оболочек, соляно-сахарного раствора, растительного жира, ароматизаторов, стабилизаторов, вкусовых добавок, разрыхлителей. Полезных веществ и правильно структурированной клетчатки от кукурузы не остается.

Особые требования к приготовлению палочек относятся только к режимам температуры и влажности. Оборудование так же стоит не слишком дорого. Это приводит к тому, что их производством занимаются даже те, кто не имеет для этого особых условий и знаний.

Нередко кукурузные палочки выпускаются в подпольных компаниях, которые далеки от соблюдения санитарных норм. Более страшно и то, что такая продукция не проходит бактериологическую проверку.

Источник: [email protected]_russia

Состав кукурузных палочек: опасен или нет?

В кукурузные палочки входит около 25% сахара – это довольно много. К тому же, считается, что кукуруза достаточно сложно усваивается детским желудком, хотя при таком приготовлении крахмал и становится легче. В то же время полученный продукт богат быстрыми углеводами, что идет в разрез здоровому питанию. В комплексе это может вызвать нарушение работы ЖКТ и при регулярном потреблении стать одним из условий раннего ожирения.

Часто в состав кукурузных палочек включены сахарозаменители, ароматизаторы и эмульгаторы. Кроме проблем с ЖКТ, они способны повысить риск аллергических реакций и даже развития онкологии.

Кукурузные палочки с игрушкой

Особое внимание стоит обратить на такие желанные для детей кукурузные палочки с игрушкой. Контакт игрушки с пищевым продуктом может спровоцировать аллергию у ребенка.

Источник: [email protected]

Чем полезны кукурузные палочки?

Из достоинств в кукурузных палочках можно найти только одно – высокая энергетическая ценность, быстрый прилив энергии из-за глюкозы, поступающий в кровь организма.

Итак, большинство диетологов все-таки склоняются к мысли, что кукурузные палочки не менее вредны, чем конфеты или те же пирожные. Диетологи не рекомендуют кукурузные палочки не только детям, но и беременным, пожилым людям, страдающим дисфункцией кишечника, диабетом, аллергией и ожирением.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Какова польза от употребления кукурузных палочек

Сладкие кукурузные палочки по праву могут считаться одним из любимых лакомств не только у детей, но и у взрослых. Широкий ассортимент в части многообразия вкусов и доступность — именно эти показатели сделали продукт настолько привлекательным для потребителя. Не стоит забывать и о том, что данное изделие действительно приятное на вкус. Продажа снеков оптом в Москве может стать отличным стартом для успешного бизнеса, потому как данные продукты питания действительно востребованы и не отдадут свои позиции с течением времени.

На самом деле кукурузные палочки – это пенная масса, которая изготовлена из кукурузной крупы. Сначала готовиться масса, потом из нее формируют палочки и высушивают их. Результатом данных простых и незамысловатых манипуляций является вкусное и доступное лакомство.

Если говорить о пользе и достоинствах данного продукта, то можно выделить тот факт, что в составе палочек находятся простые углеводы, которые достаточно быстро и легко усваиваются организмом и практически мгновенно попадают в кровь. В данном смысле ценность кукурузных палочек достаточно велика. Обработанный кукурузный крахмал усваивается лучше, поэтому его рекомендуется принимать именно в таком виде. Часто при производстве палочек в состав продукта добавляют полезные витамины и микроэлементы, тем самым ребенку и вкусно и полезно, а пищевая ценность пищи увеличивается. Для кукурузных палочек характерна высокая энергетическая ценность и значительное содержание витамина В2, то есть они являются источником энергии и бодрости. Кукурузные палочки лучше всего есть на завтрак, чтобы полностью ощутить их благоприятное воздействие на организм.

Вред могут принести палочки от недобросовестного производителя, который не заморачивается над высоким качеством продукта. Наличие в составе рафинированного и дезодорированного растительного масла, а также консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов и различных красителей значительно снижает ценность продукта. Обилие сахарной пудры также не приветствуется. Прием такого продукта в больших количествах для детского организма не рекомендуется. Это чревато пагубными последствиями для последнего и может привести к проблемам с кишечником.

Отдавайте предпочтение надежным производителям продуктов питания. Всегда знайте меру в еде и тогда от приема в пищу кукурузных палочек у вас останутся только приятные впечатления.

На правах рекламы

Кукурузные палочки — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

325

Углеводы, г: 

75.0

Любимое многими детьми лакомство – кукурузные палочки. Они не утратили своей популярности и на сегодняшний день.

Кукурузные палочки – пищевой продукт, он представляет собой сформованную и высушенную пену, которая изготавливается на основе специальной кукурузной крупы.

Иногда под кукурузными палочками принимают аналогичные изделия, которые изготавливаются на основе крахмалосодержащих круп других злаков.

Калорийность кукурузных палочек

Калорийность кукурузных палочек составляет 325 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кукурузных палочек

В состав кукурузных палочек должна входить кукурузная крупа, растительное рафинированное дезодорированное масло, соль поваренная мелкого помола.

Вред кукурузных палочек

Кукурузная мука как основа кукурузных палочек – это кладезь витаминов и микроэлементов. На сегодняшний день это не так, в ходе её промышленной переработки продукт подвергают нагреванию, что приводит к полной потере всех компонентов муки. В итоге мы имеем на выходе продукт, абсолютно бесполезный для человека. Большую опасность данного вида продукта люди создают сами путем добавления к кукурузным палочкам сахара, красителей и ароматизаторов. Не берегут здоровье людей и производители данного вида лакомства. Они сознательно удешевляют продукт, заменяя сахар на подсластители. Последнее, в свою очередь, наносят непоправимый вред здоровью, поскольку могут являться токсинами.

Данный вид продукта можно отнести к лёгким десертам. Поскольку в составе кукурузной муки немалое количество углеводов, такой продукт, как кукурузные палочки, разрешен к употреблению после основного приема вашей пищи (калоризатор). Норма съедаемых кукурузных палочек на десерт не должна превышать объема ваших ладоней.

Кукурузные палочки в кулинарии

Из кукурузных палочек готовят тортики, пирожное, рулеты, сливочную колбаску, их заливают молоком и подают как самостоятельное блюдо.

Кукурузные палочки — вред или польза?

Сладкие кукурузные палочки — один из любимых десертов взрослых и детей. Сейчас они доступны повсеместно и разнообразны по своим вкусовым качествам.

Для того, чтоб узнать в чем заключается вред, а в чем польза, следует рассмотреть этот продукт по его свойствам. Изготовление кукурузных палочек представляет собой пенную массу, приготовленную из кукурузной крупы. Из этой массы формируют палочки, а затем их высушивают. В результате получается сладкое и недорогое лакомство.

Чем полезны кукурузные палочки?

К достоинству кукурузных палочек в первую очередь можно отнести простые углеводы, которые хорошо усваиваются организмом человека и быстро попадают в кровь. Это повышает ценность этого продукта. Усвоение обработанного кукурузного крахмала происходит гораздо быстрее — а это еще одна польза кукурузных палочек.

При производстве продуктов высшего качества, в них зачастую добавляют важные витамины, микроэлементы. Некоторые рецептуры предусматривают добавки из фруктовых пюре и соков, что значительно увеличивает пищевую ценность.

Вред кукурузных палочек

Дешевые кукурузные палочки зачастую в своем составе имеют следующие ингредиенты: рафинированное и дезодорированное растительное масло, искусственные красители, консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы и конечно сахарную пудру. Эти составляющие могут пагубно отразиться на здоровье человека. Поэтому, можно смело сказать, что недорогие кукурузные палочки больше вредны, чем полезны.

Калорийность в 100 граммах данного продукта составляет 558 ккал и 25% сахара. Особенно вреден продукт для людей пожилого возраста, страдающих сахарным диабетом и склонных к ожирению, а также детям и беременным женщинам.

Польза и вред сладких кукурузных палочек

Стоит отметить, что чем выше качество хрустящего лакомства, тем большей пользой оно обладает. Кукурузные палочки имеют следующие достоинства:

• высокая энергетическая ценность;
• большое содержание витамина В2.

Кукурузные палочки считаются вредными для системы пищеварения. Они не содержат грубые волокна, за счет чего могут возникнуть проблемы с кишечником.

Если при изготовлении палочек использовался не сахар, а его заменитель, то такой продукт будет наименее калориен и более вреден. В любом случае, употребление в пищу большого количества кукурузных палочек, даже высшего качества, может пагубно отразиться на здоровье.

Изначально при покупке очень важно рассмотреть состав компонентов. Наличие всевозможной химии: консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов может вызвать аллергию. Эти ингредиенты зачастую имеются в низкокачественных кукурузных палочках.

Поэтому перед каждым стоит выбор — купить качественный и наиболее полезный продукт, или дешевый.

Действительно ли кукуруза полезна?

Кукуруза заставляет меня думать о летней погоде, барбекю на заднем дворе и времени, проведенном с близкими. Многие летние вечера я ел кукурузу в початках вместе с другой вкусной едой. Я также наслаждался своей изрядной долей кукурузного хлеба, кукурузных лепешек и большего количества кукурузных чипсов, чем я мог бы признаться. И я знаю, что я не единственный.

Что такое кукуруза?

Кукуруза — это одомашненная культура, которая, как считается, произошла от мексиканской травы теосинте — ближайшего родственника кукурузы — более 8700 лет назад.Христофор Колумб
завез кукурузу в Европу примерно в конце 1400-х годов. Оттуда весь остальной мир узнал об этом через путешественников и торговцев.

Традиционно в британском английском использование слова «кукуруза» относится к любой форме зерна. Многие другие страны мира называют его «кукурузой». Но как американец, чтобы избежать путаницы, я просто назову кукурузу «кукурузой», если я кукуруза. (Извините, грубый каламбур.)

И теперь мы подошли к одному из самых больших вопросов о кукурузе из всех: кукуруза — это зерно? Или овощ?

По-видимому, это немного серая зона.Большинство людей считают кукурузу в початках овощем. Но когда дело доходит до отдельных ядер, это цельнозерновые. Ядра также являются семенами (вы можете посадить их для выращивания попкорна!), Так что технически из кукурузы можно даже сделать плод.

Сорта кукурузы и их польза для здоровья

iStock.com/Studio Свет и тень

Есть много разных сортов кукурузы. Вот некоторые из самых распространенных.

1) Кукуруза сладкая

Это желтый сорт, который вы, скорее всего, встретите в початках или срежете и заморозите в продуктовом магазине или на местном рынке.Он известен своим сладким вкусом из-за высокого содержания сахара. Сладкая кукуруза отличается от других разновидностей тем, что ее собирают для употребления в пищу, прежде чем она полностью созреет. Это гарантирует, что ядра останутся мягкими. При варке образуется феруловая кислота. (Феруловая кислота является антиоксидантом, который был изучен исследователями из Корнельского университета на предмет ее потенциальных противораковых свойств.) Интересно, что , хотя сладкая кукуруза является наиболее потребляемой людьми разновидностью, она составляет только 1% кукурузы. выращено в США .Говорят, что сладкая кукуруза возникла в результате естественной мутации где-то в 18 веке.

2) Голубая кукуруза

Этот сорт полон антоцианов, поэтому его ядра имеют голубоватый оттенок. Антоцианы — это пигменты с высоким содержанием антиоксидантов. Антоцианы в синей кукурузе были специально изучены на предмет их противораковых свойств и продемонстрировали антипролиферативный эффект на определенные линии раковых клеток. В синей кукурузе немного больше растительного белка, чем в желтой.Хотя вы можете не часто встречать синюю кукурузу в ее полном виде, пищевые компании используют ее для приготовления лепешек из синей кукурузы, чипсов из тортильи и синей кукурузной муки.

3) Индийская кукуруза

Индийская кукуруза, которую часто можно увидеть осенью, представляет собой красивый сорт с разноцветными зернами. Они могут принимать форму разных цветов, таких как красный, синий и белый. Уникальная окраска является результатом перекрестного опыления одноцветных видов кукурузы. Его также называют кремневой кукурузой, и он является одним из старейших сортов, происходящих от коренных американцев, которые научили первых европейских исследователей-иммигрантов выращивать его.У индийской кукурузы твердые оболочки ядра, которые сжимаются при приготовлении, но это делает ее менее подверженной порче, чем другие сорта. Когда этот сорт не используется в качестве декора стола, он лучше всего подходит для таких блюд, как полента и гомини, потому что он не имеет сладкого вкуса. Он содержит больше крахмала, чем другие разновидности, в разной степени содержит лютеин и зеаксантин каротиноидов, хотя при кипячении они, по-видимому, уменьшаются.

4) Кукуруза полевая

Большая часть кукурузы, выращиваемой в Соединенных Штатах, — это кукуруза с полей.И большая его часть создана с помощью генной инженерии. Его основное предназначение — кормить скот или производить этанол для автомобилей. Некоторые из них также используются для производства кукурузного крахмала, кукурузного масла, кукурузных хлопьев и кукурузного сиропа для потребления человеком. Полевую кукурузу иногда называют «коровьей кукурузой», потому что большая часть ее идет на корм скоту. Ее также называют вмятиной из-за отчетливой вмятины, которая образуется при высыхании зерен.

5) Молодая кукуруза

Вы можете найти молодую кукурузу в салат-баре или маринованную в крошечных баночках в продуктовом магазине.Многие люди предполагают, что молодая кукуруза происходит из более мелких видов кукурузы. Сюрприз! Это просто сладкая кукуруза или кукуруза, собранная преждевременно.

Помимо полезных для здоровья антиоксидантов, съедобная кукуруза обладает и другими преимуществами:

• Кукуруза содержит много питательных веществ. Это хороший источник клетчатки, белка, витаминов группы В и минералов, таких как цинк, медь, марганец, магний, железо, селен и фосфор. Если вы хотите есть кукурузу свежую, консервированную, замороженную или перемолотую в кукурузную муку, вы можете получать эти питательные преимущества круглый год.
• Кукуруза помогает сохранить здоровье глаз. Кукуруза богата лютеином и зеаксантином, каротиноидными соединениями, которые естественным образом обнаруживаются в желтом пятне ваших глаз. Лютеин и зеаксантин в пищевых продуктах были изучены на предмет их влияния на предотвращение возрастной дегенерации желтого пятна (AMD). Исследование JAMA показало, что из 365 взрослых мужчин и женщин у тех, кто потреблял наибольшее количество этих соединений, риск ВМД снижался на 43% по сравнению с теми, кто ел наименьшее количество.
• Кукуруза полезна для кишечника. Кукуруза с высоким содержанием клетчатки также может быть полезна для кишечника. Клетчатка необходима для здоровья пищеварительной системы. Было доказано, что он снижает риск заболеваний пищеварительной системы, таких как колоректальный рак и дивертикулит. Тот факт, что кукуруза может быть полезен при дивертикулите, особенно поразителен, учитывая, что людям с дивертикулитом традиционно советуют избегать употребления попкорна. Но в исследовании 2008 года, опубликованном в JAMA , в течение 18 лет наблюдали более 47 000 мужчин в возрасте от 40 до 75 лет, не страдающих дивертикулитом.Исследователи обнаружили, что мужчины, которые ели попкорн не менее двух раз в неделю, имели значительно более низкий риск развития дивертикулита, чем мужчины, которые не ели попкорн. В результате этого и других исследований в настоящее время обновляются официальные рекомендации.
• Кукуруза давно является частью традиционно здорового питания. Кукуруза была основным продуктом питания коренных американцев и важным источником питательных веществ для многих народов на протяжении всей истории. И многочисленные исследователи предполагают, что возвращение к более традиционным продуктам, таким как кукуруза, может значительно уменьшить хронические заболевания современного общества.В отчете 2007 года о коренных народах Северной Америки, опубликованном в журнале Journal of Medicinal Food , это обсуждается более подробно. Переход на современную диету с высоким содержанием сахара, полуфабрикатов и продуктов животноводства, выращенных на промышленных фермах, создает гораздо больший риск для здоровья этих сообществ, чем их традиционные диеты, основанные на рисе, овощах, бобовых, кукурузе и дичи. Неудивительно, что западная диета резко увеличивает риск высокого кровяного давления и диабета.

А что насчет попкорна?

iStock.com / Deagreez

Попкорн — это цельное зерно с множеством питательных веществ, в том числе значительным количеством клетчатки и полифенолов. Хотя есть много вкусных способов приготовить эту популярную закуску, способ приготовления является ключевым. Вот где вы можете превратить здоровую закуску в нездоровую.

Например, многие пакеты для попкорна для микроволновых печей содержат перфтороктановую кислоту (PFOA), которая связана с проблемами щитовидной железы и СДВГ. Многие упакованные бренды также содержат гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла, которые могут содержать трансжиры, вредные для здоровья вашего сердца.А если в нем поддельное масло? Он часто содержит химическое вещество под названием диацетил, которое в исследовании профессионального воздействия на предприятии по производству попкорна в микроволновой печи было связано с респираторным заболеванием, называемым криптогенной организующей пневмонией. Ой.

Лучше всего наслаждаться воздушной кукурузой, так как это позволяет избежать использования масла, используемого при обработке большинства имеющихся в продаже попкорнов. А вместо груды топленого масла и соли попробуйте попкорн с более полезной начинкой. Возможно, пищевые дрожжи, лимонный сок, травяные приправы, куркума, порошок карри, чесночный порошок, луковый порошок, немного морской соли и / или другие травы и специи.Некоторые даже пробуют корицу. Возможности безграничны!

Кукуруза, пестициды и ГМО

iStock.com/stevanovicigor

В основном из-за того, что кукуруза выращивается в огромных монокультурах с минимальным севооборотом или без него, кукуруза очень восприимчива к вредителям. По этой причине фермеры часто опрыскивают его пестицидами и гербицидами, большая часть которых толстая кукурузная шелуха не дает проникнуть в съедобные части. Но это не мешает этим химическим веществам быть невероятно вредными для окружающей среды и таких видов животных, как пчелы, которые вступают в контакт с этими ядами.

Генетическая модификация — это еще одна стратегия, которую агробизнес использует в своей войне с вредителями, которые представляют особую угрозу для монокультур. По состоянию на 2016 год примерно 92% кукурузы , выращенной в США, было генетически модифицировано. Одна из целей генетической модификации кукурузы — сделать кукурузу устойчивой к гербицидам (таким как Monsanto RoundUp или глифосат). Более того, большая часть ГМО-кукурузы может производить белок, естественным образом производимый бактериями Bacillus thuringiensis (Bt), которые убивают таких вредителей, как юго-западный кукурузный мотылек, который может угрожать урожаю.Когда кукурузный мотылек ест такую ​​ГМО-кукурузу, кишечник жука взрывается, вызывая быструю смерть.

Исторически сложилось так, что фермеры распыляли Bt на внешние поверхности растений, и вы даже могли смыть его. Но с ГМО-культурами вы можете найти его буквально в каждой клетке растения. Люди едят его в совершенно беспрецедентных количествах, а в ГМО-культурах пестицид «встроен».

И еще плохие новости. Bt-кукуруза какое-то время отталкивала вредителей, но теперь кажется, что вредители вырабатывают устойчивость к ее токсину.Как фермеры защищают посевы, когда это начинает происходить? Разумеется, опрыскивая большим количеством пестицидов.

Хорошая новость в том, что нет ГМО попкорна. А , , большинство из сладкой кукурузы (которую люди едят чаще всего) не является генетически модифицированной. Сладкий сорт включен в список экологически чистых культур, составленный Рабочей группой по охране окружающей среды на 2019 год, с наименьшим количеством остатков пестицидов. Однако Monsanto (теперь принадлежащая Bayer) не бездействует, когда они могут зарабатывать деньги.Теперь вы можете найти в магазинах генно-модифицированную сладкую кукурузу.

Если вы хотите избежать кукурузы с ГМО, вы можете предпринять несколько действий. Во-первых, вы можете спросить своих местных фермеров, сажают ли они ГМО-семена. Это, конечно, проще всего сделать, если вы покупаете напрямую у них на местном фермерском рынке. Вы также можете найти органическую кукурузу Министерства сельского хозяйства США или сертифицированный проект без ГМО. Ни один из этих сертификатов не позволяет использовать ГМО-культуры. (Чтобы узнать больше о разнице между органическими и не содержащими ГМО, нажмите здесь.)

Экологические проблемы с кукурузой

iStock.com/aardenn

Свыше половина зерна, выращиваемого на планете, и подавляющая часть кукурузы скармливаются скоту, а не людям. И требуется от 8 до 12 фунтов кукурузы, чтобы произвести один фунт говядины на откорме. Это не совсем пик эффективности. Фактически, современное мясное производство — это что-то вроде фабрики протеина наоборот…

А фуражная кукуруза (почти вся кукуруза с полей) требует огромного количества природных ресурсов.Фактически, он использует больше воды для орошения и требует больше удобрений для выращивания, чем любая другая культура. Удобрения богаты азотом и фосфатом, которые связаны с образованием мертвых зон океана, поскольку сельскохозяйственные стоки достигают наших водных путей. На производство кукурузы приходится примерно 40% азотного загрязнения сельскохозяйственных стоков. В Соединенных Штатах кукуруза также использует больше земли, , чем любая другая культура — около 97 миллионов акров.

Между тем в мире почти один миллиард человек голодает или голодает.Если бы мы перестали использовать так много кукурузы и других культур в животноводстве, мы освободили бы огромное количество земли и воды, которые можно было бы использовать для выращивания продуктов питания непосредственно для людей.

Парадоксальная реальность заключается в том, что типичный стейк, выращенный на фабрике, содержит значительно больше кукурузы и сои, чем обед из кукурузы в початках и тофу.

Кукуруза для людей: как наслаждаться ею

iStock.com/wundervisuals

Выбирая кукурузу в початках, обратите внимание на равномерно зеленые и плотно обернутые початки.Початок должен быть твердым на ощупь. Если вы заметили, что коричневый шелк, выглядывающий из-за верха, немного влажный, это хорошо. Однако , если в шелухе есть отверстия, выберите другое — это может указывать на червей .

Придя домой, плотно заверните уши в полиэтиленовый пакет (или другую более экологичную пленку) и поместите их в холодильник. При таком хранении кукуруза обычно остается свежей в течение нескольких дней. Вы также можете его заморозить. Для этого можно бланшировать кукурузу целиком или только в зернах, а затем заморозить.Это поможет сохранить его цвет, текстуру и свежесть.

Если вы покупаете кукурузу в шелухе, вам придется очистить ее от шелухи, или удалить листья. Начните с отделения внешних листьев, затем внутренних. Когда у вас есть все листья и большая часть шелка, отломите их от конца початка. У вас, вероятно, останется немного надоедливого шелка. Посмотрите видео ниже о том, как легко это удалить.

Вот несколько рецептов кукурузы, которые стоит попробовать:

Easy Vegan Cornbread от From My Bowl — это рецепт без масла, глютена и с низким содержанием сахара, в котором используются белые бобы для придания ему мягкой текстуры.

Воздушный попкорн на плите от Amy’s Healthy Baking — это простое руководство по приготовлению воздушной кукурузы прямо на плите. Вы можете не добавлять соль, если хотите, или попробовать другие полезные добавки, такие как лимонный сок или порошок карри. Вы также можете купить попкорн, из которого можно приготовить 18 чашек попкорна за 2 с половиной минуты — как этот, здесь.

Примечание. Для этого рецепта требуется сковорода с антипригарным покрытием. Однако большинство сковородок с антипригарным покрытием выщелачивают химические вещества в пищу и выбрасывают их в воздух.Вместо этого мы рекомендуем вам использовать чугун, нержавеющую сталь или керамическую посуду с толстым дном. Дополнительную информацию о вариантах здоровой посуды можно найти здесь.

Cowboy Caviar от Cookie and Kate — это восхитительное блюдо из кукурузы, фасоли, помидоров, болгарского перца и свежей зелени. Подавать вместе со свежими нарезанными овощами или питами.

Мексиканская кукуруза в початках от Ceara’s Kitchen — Заправка из авокадо и лайма делает этот пикантный и забавный вариант классической кукурузы в початках.

Ядра истины

Если у вас аллергия на кукурузу, как у некоторых людей, то, конечно, само собой разумеется (но я все равно скажу это): не ешьте ее.Однако для большинства людей необработанная разновидность без ГМО является питательной пищей, которая может быть полезным дополнением к вашему рациону. Вы можете поэкспериментировать с разными способами полакомиться кукурузой, зная, что вам нравится давно приготовленный и питательный основной продукт питания, вкусный и обладающий некоторыми интригующими преимуществами для здоровья.

Сообщите нам в комментариях:

• Вы едите кукурузу?
• Какой ваш любимый способ есть?
• У вас есть какие-нибудь отличные рецепты кукурузы?

Изображение: iStock.ru / AllNikArt

Что такое кукурузный крахмал и вреден ли он для меня?

Кукурузный крахмал — распространенный ингредиент при приготовлении пищи и расфасованных пищевых продуктах. Вот краткое описание того, что это такое, как его используют и как оно может повлиять на ваше здоровье.

Что такое кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал — это крахмал, полученный из кукурузы, сделанный из белого эндосперма, лежащего в основе кукурузного ядра. Чтобы добраться до эндосперма, ядра обрабатывают для удаления внешних слоев и оболочки. Эндосперм измельчают в мелкий белый зернистый порошок, известный как кукурузный крахмал.Ключевое слово здесь обработано.

Что такое модифицированный кукурузный крахмал?

В модифицированный кукурузный крахмал были внесены физические, ферментативные или химические изменения для увеличения срока хранения, улучшения его способности выдерживать более экстремальные температуры или усиления желаемого эффекта крахмала. Например, модифицированный кукурузный крахмал может дольше сохранять соус более густым.

В данном случае «модифицированный» не означает «генетически модифицированный», однако вполне вероятно, что неорганический или модифицированный без ГМО кукурузный крахмал производится из генетически модифицированной кукурузы.

Модифицированный крахмал часто используется в продуктах быстрого приготовления, таких как пакетики для подливок, пудинги быстрого приготовления, а также блюда или смеси, в которые требуется только добавить горячую воду.

Как кукурузный крахмал используется в кулинарии?

Загуститель
Кукурузный крахмал часто используется в качестве загустителя в соусах, тушеных блюдах, подливках и даже йогуртах. Он загустевает почти вдвое больше, чем мука, и становится прозрачным в жидкостях, а не непрозрачным.

Хлебобулочные изделия
Кукурузный крахмал часто используется в выпечке, чтобы придать пище структуру, полноту и влажность.

Жареные продукты
Кукурузный крахмал в кляре придает жареным продуктам легкую и хрустящую текстуру.

Какую питательную ценность имеет кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал практически полностью состоит из углеводов, он содержит примерно 7 граммов углеводов и 30 калорий на столовую ложку.

Кукурузный крахмал не содержит белков, жиров, витаминов, минералов или клетчатки. При добавлении в рецепты он может добавлять калории, которые вы обычно не учитываете, потому что он похож по цвету и текстуре на пищевую соду или разрыхлитель, которые не содержат калорий.

Кукурузный крахмал вреден для здоровья?

Кукурузный крахмал не вреден для здоровья в небольших количествах, однако он добавляет в пищу калорий и углеводов. Как и любой рафинированный углевод, его можно употреблять в умеренных количествах, или вы можете использовать некоторые из заменителей, перечисленных ниже.

Кукурузный крахмал добавляют во многие сильно переработанные и упакованные продукты, которые, как правило, содержат большое количество очищенных зерен, добавленных сахаров и натрия. Вы можете избежать кукурузного крахмала, внимательно читая этикетки на продуктах. В большинстве йогуртов есть загустители — кукурузный крахмал, пектин или что-то подобное, — но настоящий греческий йогурт невероятно густой и не содержит кукурузного крахмала.

Полезен ли кукурузный крахмал для похудения?

Потребление кукурузного крахмала в небольших количествах, например, в составе здоровой домашней еды, окажет минимальное влияние на потерю веса. Большинство рецептов обычно требуют всего 1-2 столовых ложки, добавляя от 30-60 калорий и 7-14 граммов углеводов ко всему блюду.

Кукурузный крахмал также обычно содержится в обработанных и упакованных пищевых продуктах, которые, как правило, содержат больше калорий, жиров и сахара и могут способствовать снижению веса.

Не содержит глютен кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал не содержит глютена, однако всегда существует возможность перекрестного загрязнения во время обработки.Если вы очень чувствительны к глютену, ищите тот, который сертифицирован как не содержащий глютена, чтобы гарантировать, что он содержит менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, самого низкого уровня, который может быть постоянно обнаружен в пищевых продуктах с использованием достоверных научных аналитических инструментов. .

Является ли органический кукурузный крахмал более полезным для здоровья?

Органический и неорганический кукурузный крахмал по питательной ценности — это одно и то же. Однако, если вы хотите избежать использования генетически модифицированных организмов (ГМО) и потенциально вредных пестицидов, выберите органический кукурузный крахмал, поскольку обычная кукуруза обычно генетически модифицирована и обрабатывается потенциально опасными пестицидами.

Какие более полезные заменители кукурузного крахмала?

Если вы ищете более здоровые заменители, вы можете рассмотреть следующие варианты:

Понижение температуры
Хорошее испарение загустит все, что вы пытаетесь приготовить. Варите соусы без крышки на медленном огне в течение некоторого времени, и ваш соус или суп загустеют сами по себе.

Пюре из бобов и овощей
Пюре из овощей и бобов отлично подходит для загущения соусов, домашних супов и запеканок.Приготовленные кабачки, лук, баклажаны, цветная капуста, кабачки и тыква становятся очень мягкими при приготовлении и легко превращаются в пюре. Кроме того, консервированная фасоль (особенно белая фасоль) также является отличным загустителем — просто слейте воду и промойте ее, чтобы снизить содержание натрия. Эти типы продуктов фактически увеличивают пищевую ценность рецептов, поскольку они также содержат полезные витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты.

Цельнозерновая мука
Цельнозерновая мука содержит витамины группы В и клетчатку, а два питательных вещества — кукурузный крахмал.Поскольку кукурузный крахмал в два раза больше загустителя, чем мука, вам нужно вдвое увеличить количество муки в рецептах.

Мука из тапиоки
Мука из тапиоки является прекрасным связующим веществом и загустителем, также не содержит глютена и является веганским.

Порошок аррорута
Порошок аррорута содержит меньше калорий и углеводов, чем кукурузный крахмал, и содержит белок, калий, железо, магний, витамины группы B и витамин C.

Греческий йогурт
Простой греческий йогурт загустит и придаст блюдам кремообразность.Для достижения наилучших результатов используйте жирный жир и добавляйте его в конце приготовления, чтобы свести к минимуму расслоение и свертывание.

Мука из семян льна
Молотые семена льна могут быть немного зернистыми, но они отлично подходят в качестве заменителя яиц, особенно в выпечке.

Ореховые масла
Ореховые масла являются хорошим источником полезных жиров, клетчатки, белка, а также могут загущать рецепты, особенно соусы. Просто имейте в виду, что большинство ореховых масел содержат около 90-95 калорий и 9 граммов жира на столовую ложку.

The Takeaway.

Избегать кукурузного крахмала в больших количествах или в обработанных пищевых продуктах — это хорошая идея, потому что он калорийен и имеет небольшую пищевую ценность. Однако, если рецепт требует небольшого количества (1-2 столовые ложки), кукурузный крахмал, содержащий калории и углеводы, скорее всего, не повлияет на общее состояние здоровья или потерю веса.

Хотите больше статей о питании?

Прикрепить статью

Польза для здоровья популярных продуктов питания

Хотя медицина продолжает развиваться и расширяться во многих отношениях, диетологи и эксперты в области здравоохранения продолжают хвалить пользу определенных продуктов.Фактически, здоровое питание снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

Однако иногда бывает сложно понять, какие продукты лучше употреблять в пищу, поэтому Medical News Today ранее предоставлял список из 10 лучших здоровых продуктов.

Теперь, MNT определяет пользу для здоровья гораздо более широкого спектра продуктов.

Мы предлагаем изобилие вкусных и питательных блюд для людей, которые хотят укрепить свое здоровье, питаясь здоровой пищей.

Ниже приведен список продуктов с информацией об их потенциальной пользе для здоровья.

Обратите внимание, что эта статья содержит резюме, и вы должны щелкнуть, чтобы прочитать отдельные статьи, содержащие полный список возможных преимуществ для здоровья.

Яблоки иногда называют «источниками питания» из-за их впечатляющего питательного состава.

Яблоки содержат около 14 процентов нашей суточной потребности в витамине C (мощный природный антиоксидант), витаминах группы B, пищевых волокнах, фитонутриентах (которые помогают защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов) и минералах, таких как кальций. и калий.

Исследования показали, что употребление яблок в пищу потенциально может помочь предотвратить деменцию и снизить риск инсульта и диабета .

Подробнее о яблоках.

Наряду с другой листовой зеленью, руккола содержит очень высокий уровень нитратов (более 250 миллиграммов на 100 граммов). Было показано, что высокое потребление нитратов с пищей снижает кровяное давление, снижает количество кислорода, необходимого во время упражнений, и улучшает спортивные результаты.

Потенциальные преимущества рукколы для здоровья включают снижение риска рака, предотвращение остеопороза и улучшение оксигенации мышц во время упражнений.

Подробнее о рукколе.

Спаржа очень богата пищевыми волокнами и содержит большое количество витамина B6, кальция, цинка и магния.

Потенциальные преимущества спаржи для здоровья включают: снижение риска диабета, предотвращение образования камней в почках и снижение риска дефектов нервной трубки у младенцев.

Спаржа также является естественным мочегонным средством, которое помогает с балансом жидкости в организме и влияет на кровяное давление и отеки.

Подробнее о спарже.

Свекла, также известная как свекла, становится все более популярной в качестве нового суперпродукта из-за недавних исследований, утверждающих, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Отчасти это связано с высоким содержанием нитратов, которые увеличивают содержание оксида азота в организме и играют важную роль в здоровье сердца и сосудов.

Свекла является богатым источником фолиевой кислоты и марганца, а также содержит тиамин, рибофлавин, витамин B-6, пантотеновую кислоту, холин, бетаин, магний, фосфор, калий, цинк, медь и селен.

Подробнее о свекле.

Бок-чой относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, зелень, брюква и репа.

Эти источники питания поставляют множество питательных веществ при небольшом количестве калорий. Если вы пытаетесь есть более здоровую пищу, крестоцветные овощи, такие как бок-чой, должны быть на самом верху вашего списка продуктов.

Подробнее о бок-чой.

Брокколи содержит большое количество клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой) и является богатым источником витамина С.

Кроме того, брокколи богата витамином А, железом, витамином К, витаминами группы В, цинком, фосфором и фитонутриентами.

Исследования показали, что брокколи потенциально может помочь предотвратить остеоартрит, защитить кожу от воздействия ультрафиолетового излучения, обратить вспять диабетическое повреждение сердца и снизить риск рака мочевого пузыря.

Подробнее о брокколи.

Мускусные дыни также широко известны как мускусные дыни, кашицеобразные дыни, каменные дыни и персидские дыни. Они являются членами ботанического семейства Cucurbitaceae, наряду с падью и арбузами.

Мускусная дыня содержит множество антиоксидантов, включая холин, зеаксантин и бета-каротин, которые защищают от целого ряда заболеваний и состояний, от простуды до рака.

Потенциальные преимущества дыни для здоровья включают снижение риска развития астмы, регулирование артериального давления, улучшение пищеварения, поддержание гидратации и уменьшение воспалений.

Подробнее о дыне.

Цветная капуста относится к семейству капустных, более известных как овощи семейства крестоцветных.

Они содержат антиоксиданты и фитонутриенты, которые могут защитить от рака.

Они также содержат клетчатку, которая помогает сытости, похуданию и здоровому пищеварительному тракту, холин, который необходим для обучения и памяти, а также многие другие важные питательные вещества.

Потенциальные преимущества цветной капусты для здоровья включают предотвращение мутаций и снижение стресса от свободных радикалов, предотвращение запоров и улучшение памяти.

Подробнее о цветной капусте.

Сельдерей — очень богатый источник антиоксидантов, электролитов и витамина К. Кроме того, благодаря высокому содержанию воды он может способствовать регидратации.

Потенциальная польза сельдерея для здоровья: снижает кровяное давление, предотвращает рак и успокаивает боли в суставах.

Подробнее о сельдерее.

Первоначально выращенный в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, нут, также известный как бобы гарбанзо, распространился в кулинарии по всему миру.

Потенциальные преимущества нута для здоровья включают повышение уровня глюкозы, липидов и инсулина при диабете, поддержание прочности костей и здоровья сердца.

Подробнее о нуте.

Зеленый лук — богатая питательными веществами пища, а это означает, что, хотя он низкокалорийный, он богат полезными питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты.

Потенциальная польза чеснока для здоровья включает потенциальные полезные и профилактические эффекты против рака, рака простаты, рака пищевода и желудка, а также положительное влияние на сон и настроение.

Подробнее о чесноке.

Шоколад богат антиоксидантами. Несмотря на плохую репутацию средства, вызывающего увеличение веса, его употребление (особенно темный шоколад) дает ряд преимуществ для здоровья.

Потенциальные преимущества от употребления шоколада включают: снижение уровня холестерина, предотвращение снижения когнитивных функций и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Подробнее о шоколаде.

Известная в Соединенном Королевстве как кориандр, кинза происходит от растения Coriandrum sativum .В Соединенных Штатах листья растения называют кинзой (испанский перевод), а семена — кориандром.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как кинза, снижает риск ожирения, общей смертности, диабета и сердечных заболеваний, одновременно способствуя здоровью кожи и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о кинзе.

Листовая капуста относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста, брюква и репа.

Зеленая капуста является чрезвычайно богатым источником витамина К, а также содержит фолиевую кислоту, тиамин, ниацин, пантотеновую кислоту, холин, фосфор и калий.

Польза зелени капусты для здоровья может включать в себя помощь в укреплении костей, снижение риска рака, помощь в снижении уровня глюкозы у людей с диабетом, а также улучшение сна и настроения.

Подробнее о зелени капусты.

Эдамаме — это молодые соевые бобы, которые собирают до того, как бобы успели затвердеть.Их можно купить очищенными или в стручках, свежими или замороженными.

Потенциальные преимущества эдамаме для здоровья включают поддержание здорового артериального давления, помощь при депрессии, повышение фертильности и уменьшение потери костной массы.

Подробнее о эдамаме.

Баклажан, также известный как баклажан, садовое яйцо, морская тыква, мелонген и бринджал, обычно отличается своей характерной яйцеобразной формой и ярким фиолетовым цветом.

Потенциальные преимущества баклажанов для здоровья включают поддержку здоровья сердца, поддержание веса и уровня холестерина в крови, а также противораковые эффекты.

Подробнее о баклажанах.

Льняное семя является не только «отличным источником двух жирных кислот, которые необходимы для здоровья человека — линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты», но также «отличным источником клетчатки и хорошим источником минералов и витаминов». в Американскую ассоциацию питания.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с льняным семенем, включает: снижение холестерина, защиту от рака, предотвращение приливов и повышение уровня сахара в крови.

Подробнее о льняном семени.

Портативность, текстура, вкус и разнообразие винограда сделали его популярной закуской во всем мире.

Исследования связывают виноград с профилактикой рака, болезней сердца, высокого кровяного давления и запоров, а также с уменьшением риска ожирения и общей смертности.

Подробнее о винограде.

Грейпфруты низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Они поддерживают чистую, здоровую кожу, помогают снизить риск многих заболеваний и состояний и даже могут помочь с потерей веса в рамках общей здоровой и разнообразной диеты.

Потенциальные преимущества грейпфрута для здоровья включают ускорение потери веса, поддержание здорового артериального давления и здоровья сердца, а также борьбу со свободными радикалами.

Подробнее о грейпфруте.

Кале является отличным источником витамина К, витамина А, бета-каротина, кальция и витамина С.

Потенциальные преимущества капусты для здоровья включают: снижение риска некоторых видов рака, снижение риска ишемической болезни сердца, и снижение уровня плохого холестерина.

Подробнее о капусте.

Киви — это пища, богатая питательными веществами, что означает, что они содержат много питательных веществ и мало калорий. Киви содержит больше витамина С на унцию, чем большинство других фруктов.

Потенциальная польза от употребления киви для здоровья: поддержание здорового цвета и текстуры кожи, снижение артериального давления и предотвращение сердечных заболеваний и инсульта.

Подробнее о киви.

Манго относится к семейству костянок, типа растительной пищи, в которой внешняя мясистая часть окружает оболочку (то, что мы иногда называем косточкой) с семенами внутри.Оливки, финики и кокосы также являются косточками.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как манго, снижает риск ожирения и общей смертности, диабета, сердечных заболеваний, а также способствует здоровому цвету лица и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о манго.

Молочные продукты, как и молоко, являются отличным диетическим источником кальция. Кальций выполняет множество функций в организме, но его основная задача — развитие и поддержание здоровья костей и зубов.

Кальций также важен для свертывания крови и заживления ран, поддержания нормального кровяного давления и сокращения мышц, включая сердцебиение.

Молоко также содержит магний, фосфор, витамин A, рибофлавин, витамины B-6 и B-12.

Потенциальные преимущества молока для здоровья включают: поддержание здоровья костей, артериального давления и сердца, а также повышение уровня витамина D. Дефицит витамина D связан с депрессией, хронической усталостью и ПМС.

Подробнее о молоке.

Есть много причин, по которым вы можете искать альтернативу молочным продуктам, наиболее распространенными из которых являются аллергия и непереносимость лактозы.

Некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты, чтобы следовать веганской диете, которая избегает любых продуктов животного происхождения, включая молоко, сыр, яйца и мед.

Другие могут исключить молочные продукты из своего рациона, чтобы избежать употребления гормонов и антибиотиков в обычном молоке, для лечения акне или при соблюдении популярной «палеодиеты».

Было доказано, что изофлавоны сои полезны для предотвращения сердечных заболеваний, и по крайней мере 10 миллиграммов в день могут снизить рецидив рака груди на 25 процентов.Повышенное потребление сои может быть полезно для женщин в период менопаузы.

Узнайте больше об альтернативах молоку.

Мята, также известная как мента, на самом деле представляет собой род примерно 15-20 видов растений, включая мяту перечную и мяту курчавую. Масло мяты часто используется в зубной пасте, жевательной резинке, конфетах и ​​косметических товарах, а листья используются в свежем или сушеном виде для приготовления чая и еды.

Мята обладает одной из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех продуктов. Мята может положительно влиять на аллергию, простуду, расстройство желудка, синдром раздраженного кишечника (СРК) и кожу.

Подробнее о монетном дворе.

Грибы, хотя и классифицируются как овощи в мире продуктов питания, технически не являются растениями. Они принадлежат к царству грибов и содержат несколько важных питательных веществ.

Потенциальная польза от грибов для здоровья включает подавление роста раковых клеток, регулирование артериального давления и улучшение иммунного ответа на инфекцию.

Подробнее о грибах.

Овес содержит большое количество клетчатки, известной как бета-глюкан.Известно, что бета-глюкан помогает снизить уровень плохого холестерина.

Потенциальные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение риска колоректального рака и снижение артериального давления.

Подробнее о овсе.

Люди, регулярно потребляющие оливковое масло, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию (высокое кровяное давление), инсульт и гиперлипидемию (высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови).

Кроме того, прием оливкового масла может помочь в лечении воспалений, эндотелиальной дисфункции (проблемы с внутренней оболочкой кровеносных сосудов), тромбоза и метаболизма углеводов.

Подробнее об оливковом масле.

Лук бывает разного размера, формы, цвета и вкуса. Наиболее распространены красный, желтый и белый лук.

Вкус может варьироваться от сладкого и сочного с мягким вкусом до острого, пряного и острого, часто в зависимости от сезона, в котором они выращиваются и потребляются.По оценкам, ежегодно во всем мире собирают 105 миллиардов фунтов лука.

Возможная польза для здоровья от употребления лука включает снижение риска нескольких видов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос.

Узнайте больше о луке.

Апельсин содержит более 170 различных фитохимических веществ и более 60 флавоноидов, многие из которых обладают противовоспалительными свойствами и сильным антиоксидантным действием.

Апельсины также содержат тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, фосфор, магний, марганец, селен и медь.Из-за высокого содержания витамина С (вдвое превышающего дневную потребность) апельсины связаны с укреплением иммунной системы.

Подробнее об апельсинах.

Папайи растут в тропическом климате и также известны как папайи или лапы.

Возможные преимущества для здоровья от употребления папайи включают снижение риска сердечных заболеваний, диабета, рака, улучшение пищеварения, улучшение контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом, снижение артериального давления и улучшение заживления ран.

Подробнее о папайе.

Персики — это характерно пушистые плоды, произрастающие на северо-западе Китая. Они принадлежат к семейству косточковых, что означает, что у них есть одно большое среднее семя, а также вишня, абрикосы, сливы и нектарины.

Один средний персик содержит 2 или более процентов дневной нормы витаминов Е и К, ниацина, фолиевой кислоты, железа, холина, калия, магния, фосфора, марганца, цинка и меди. Было показано, что они предотвращают заболевания, связанные с ожирением, такие как диабет, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Подробнее о персиках.

Ананас является источником важных витаминов и минералов, таких как тиамин, рибофлавин, витамин B-6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, магний, марганец и калий. Он также содержит антиоксиданты и полифенолы, такие как бета-каротин.

Свежий ананас — единственный известный источник фермента под названием бромелайн, который может помочь уменьшить боль в суставах и симптомы артрита, уменьшить воспаление, подавить рост опухоли и сократить время восстановления после пластической операции.

Подробнее об ананасе.

Наряду с помидорами и баклажанами, картофель принадлежит к семейству пасленовых, некоторые виды которых действительно ядовиты. Сегодня картофель — одна из самых дешевых универсальных культур для выращивания, доступная круглый год.

Польза для здоровья от употребления картофеля включает в себя сохранение структуры костей, поддержку здоровья сердца, уменьшение хронических воспалений и предотвращение запоров.

Подробнее о картофеле.

Тыква — чрезвычайно питательная пища, то есть она полна витаминов и минералов, но мало калорийна. Есть много креативных способов включить тыкву в свой рацион, включая десерты, супы, салаты, консервы и даже как заменитель масла.

Потенциальная польза тыквы для здоровья, включая поддержку здоровья сердца и глаз, повышение фертильности и повышение иммунитета.

Подробнее о тыкве.

По питательности киноа считается цельным зерном.Цельные зерна включают все неповрежденные семена зерна без удаления каких-либо его частей.

Напротив, когда зерна перемалываются или очищаются, как белый хлеб, белый рис и белые макароны, они обрабатываются для создания более тонкой и легкой текстуры и менее питательны. Квиноа также является отличным источником белка.

Потребление 2-3 порций цельнозерновых продуктов в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, рака толстой кишки и ожирения.Многие исследования показали, что по мере увеличения потребления цельного зерна риск всех пяти состояний, связанных с образом жизни, снижается.

Подробнее о киноа.

Шалфей богат антиоксидантами (апигенин, диосметин и лютеолин) и важными питательными веществами, такими как витамин К.

Исследования показали, что шалфей потенциально может улучшить память и обработку информации у людей с легкой формой болезни Альцгеймера и помочь снизить уровень холестерина. и уровни триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.

Подробнее о шалфе.

Шпинат — один из лучших источников диетического магния и кальция.

Потенциальные преимущества шпината для здоровья включают: помощь в лечении диабета, предотвращение рака, снижение риска астмы, снижение риска артериального давления и улучшение здоровья костей.

Подробнее о шпинате.

Клубника — одно из самых популярных, освежающих и полезных лакомств на планете. они содержат много витаминов и антиоксидантов, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Потенциальная польза клубники для здоровья включает: снижение риска сердечных заболеваний, инсульта, рака, артериального давления, запоров, аллергии, диабета и депрессии.

Подробнее о клубнике.

Сладкий картофель обладает мощным питательным эффектом. В одном картофеле среднего размера содержится более 400 процентов вашей суточной потребности в витамине А, плюс высокий уровень клетчатки и калия.

Потенциальная польза сладкого картофеля для здоровья включает защитную роль от рака простаты, повышение фертильности, повышение иммунитета и поддержку зрения.

Подробнее о сладком картофеле.

Тофу, сделанный из соевого творога, не содержит глютена и низкокалорийен, не содержит холестерина и является отличным источником белка, железа и кальция.

Изофлавоны (тип соединения, называемого фитоэстрогенами) в соевых продуктах связаны со снижением риска развития остеопороза, в то время как кальций и магний в сое могут помочь уменьшить симптомы ПМС, регулировать уровень сахара в крови и предотвратить мигрени.

Подробнее о тофу.

Помидор называют «функциональным продуктом питания», продуктом, который выходит за рамки простого основного питания, дополнительно предотвращает хронические заболевания и оказывает другие преимущества для здоровья благодаря полезным фитохимическим веществам, таким как ликопин.

Помидоры — богатый источник витаминов А и С и фолиевой кислоты. Помидоры содержат широкий спектр полезных питательных веществ и антиоксидантов, включая альфа-липоевую кислоту, ликопин, холин, фолиевую кислоту, бета-каротин и лютеин.

Польза от употребления фруктов и овощей всех видов, включая помидоры, безгранична.По мере увеличения потребления растительной пищи снижается риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

Подробнее о помидорах.

Арбуз содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, селен, холин, ликопин и бетаин. Арбуз — хороший источник ликопина.

Возможные преимущества арбуза для здоровья включают профилактику астмы, снижение высокого кровяного давления, регулирование пищеварения, уменьшение воспалений и укрепление здоровья волос и кожи.Арбуз также является одним из лучших источников ликопина.

Подробнее об арбузе.

Факты о кукурузных хлопьях и их польза для здоровья

Кукурузные хлопья на самом деле являются самыми популярными хлопьями для завтрака, которые состоят из поджаренных кукурузных хлопьев.Это фасованные зерновые продукты, приготовленные из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают с холодным или горячим молоком и сахаром. Это сухие завтраки, приготовленные из измельченной кукурузы с сахаром. Считается, что продукты из измельченной кукурузы позволяют легче усваивать витамины и питательные вещества по сравнению с их немолотыми аналогами. Эти хлопья были впервые приготовлены доктором Джоном Харви Келлоггом в 1894 году в качестве продукта питания, который, по его мнению, был бы полезен для пациентов санатория Батл-Крик в Мичигане, где он был суперинтендантом.Сухие завтраки оказались популярными среди пациентов, и компания Kellogg была основана для производства кукурузных хлопьев для широкой публики. Патент на процесс был выдан в 1896 году. Кукурузные хлопья обычно представляют собой хлопья оранжево-желтого цвета, имеют хрустящую текстуру и смягчаются молоком, которое обычно подается в миске с хлопьями. Первоначально кукурузные хлопья производились компанией Kellogg’s, но сейчас существует множество брендов кукурузных хлопьев, включая Sanitarium, дженерики и бренды без глютена.

Преимущества кукурузных хлопьев, основные ингредиенты которых включают молотую кукурузу, сахар, железо, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и витамины (A, B, C, D и E).Кукурузные хлопья очень богаты тиамином. Тиамин полезен для углеводного обмена, выработки энергии и когнитивных функций. Несмотря на то, что кукурузные хлопья не богаты клетчаткой, о них легко позаботиться, добавив свежие фрукты и орехи в свою миску с кукурузными хлопьями. Кукурузные хлопья — это упакованные зерновые продукты, состоящие из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают холодными с молоком и сахаром. С момента их первоначального производства простые кукурузные хлопья ароматизировались солью, сахаром и солодом, и были произведены многие последующие продукты с дополнительными ингредиентами, такие как «хлопья с сахарной глазурью», «кукурузные хлопья с медовым орехом» и другие.

История кукурузных хлопьев

Кукурузные хлопья были изобретены Уиллом Келлогом и Джоном Келлоггом случайно из черствой пшеницы. Из него замесили тесто и протолкнули через валик, в результате получились лопнувшие хлопья. Затем его поджаривали и подавали пациентам в адвентистах седьмого дня, где они работали. Пациентам это нравится, поэтому два брата продолжали делать это, пока все не получилось идеально. Затем постепенно он стал популярным на рынке, и многие бренды тоже начали его выпускать.

Пищевая ценность

Кукурузные хлопья, помимо соленого маслянистого вкуса, являются хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 33 граммов кукурузных хлопьев предлагает 0,858 мг витамина B2, 0,667 мг витамина B1, 4,39 мг железа, 27,85 г углеводов, 0,198 мг витамина B6, 211 мг натрия, 1,584 мг витамина B3, 20 мкг витамина. B9, 2,48 г белка, 29 мг фосфора и 13 мг магния.

Польза кукурузных хлопьев для здоровья

Зерновые и кукурузные хлопья — идеальный выход в узкий туннель времени! Но вопрос в том, полезны они или нет? Что ж, ясный ответ — да! Кукурузные хлопья полезны для вас; вот некоторые из многих преимуществ кукурузных хлопьев —

1.Упаковано с питанием

Кукурузные хлопья — это не только вкусно; но отличный источник витаминов, фолиевой кислоты, минералов, пищевых волокон, белков, а также углеводов. Фолиевая кислота действительно важна для образования новых клеток, что особенно важно во время беременности. Он также предотвращает сердечные заболевания и рак толстой кишки.

Кроме того, содержание тиамина в кукурузных хлопьях ускоряет метаболизм углеводов, тем самым увеличивая выработку энергии, а также увеличивая церебральные функции. Кукурузные хлопья, также принимаемые с фруктами, также добавляют в ваш рацион клетчатку, что предотвращает запоры и связанные с ними заболевания толстой кишки.Он также богат содержанием железа, которое поддерживает здоровый уровень в крови и держит мозг в напряжении. Еще больше пищевой ценности кукурузных хлопьев придает содержание в них ниацина, витамина А, рибофлавина, витамина B и витамина B12. Кукуруза содержит лютеин, который важен для здоровья глаз.

2. Полезен при сердечных заболеваниях

Продукты с низким содержанием жира сохраняют наполненность желудка, уменьшая потребление ненужной нездоровой пищи. Из-за недостатка холестерина кукурузные хлопья идеальны в качестве закуски для людей с сердечными заболеваниями.

3. Продукты, богатые белком

Как только полезные кукурузные хлопья добавляются к молоку, пища становится богатой белком. Белок жизненно важен для роста иммунитета, регулирования ферментов и гормонов, восстановления тканей тела и поддержания структуры эритроцитов. Когда кукурузные хлопья смешиваются с любым другим компонентом, таким как мед или миндаль, преимущества этих добавок также добавляются в ваш рацион.

4. Поддерживает здоровье легких

Кукуруза содержит каротиноид, известный как бета-криптоксантин, который способствует укреплению здоровья легких, а также предотвращает рак легких.

5. Потеря веса

Похудение — ваша цель для этого, идете ли вы в фитнес-центр или тренируетесь в домашнем тренажерном зале на лучших силовых тренажерах. В любом случае очень важно использовать правильные тренажеры и правильно питаться. Блюда из кукурузных хлопьев, очевидно, легко приготовить и использовать. Снижение веса может происходить в результате употребления кукурузных хлопьев в течение определенного периода времени, поскольку потребление калорий ограничено, а размер порций можно легко контролировать.

Как есть

• Кукурузные хлопья используются в качестве ингредиента для печенья из кукурузных хлопьев.
• Его можно добавлять в пудинг, так как он доступен со многими вкусами, такими как клубника, шоколад, ваниль, манго, миндаль, мед, бананы, корица и многие другие.
• «Чивда» из кукурузных хлопьев — это инновационная и полезная хрустящая закуска с низким содержанием жира.
• Чаша кукурузных хлопьев с обезжиренным или цельным молоком может иметь прекрасный вкус с добавлением меда, арахисового масла, фруктов, таких как банан, клубника, яблоко и т. Д. Даже орехи могут быть добавлены для получения хрустящего вкуса и питательных свойств.
• Измельченные кукурузные хлопья можно использовать вместо панировочных сухарей.
• Кукурузные хлопья можно добавлять в пудинг.
• Насладитесь золотистым хрустом кукурузы, риса и пшеничных хлопьев с ледяным молоком и воспользуйтесь преимуществами мультизерна.
• Полезность кукурузных хлопьев, смешанных с грецкими орехами, и сладость меда с арахисовым маслом делают восхитительно ореховое лакомство, подходящее для всех возрастов.
• Honey Joys — популярная закуска для вечеринок в Австралии; Медовые радости получают, смешивая кукурузные хлопья с медом, маслом и сахаром и выпекая в формах для пирожков или кексов.

Наконечники

• Хранить в прохладном, сухом месте, после открытия держать упаковку плотно закрытой.
• Время хранения указано только для наилучшего качества — после этого текстура, цвет или вкус злаков могут измениться, но в большинстве случаев их можно будет безопасно употреблять, если они хранились надлежащим образом.
• Если у злаков появился посторонний запах, привкус или внешний вид, их следует выбросить: при появлении плесени выбросить весь продукт.
• «Срок годности» «Срок годности» и «Срок годности» на пищевых продуктах в коммерческой упаковке, продаваемых в США, представляют собой оценку производителя относительно того, как долго продукт будет оставаться на пике качества в большинстве случаев, зерновые по-прежнему будут безопасными. употреблять после этой даты, если он хранился надлежащим образом и упаковка не была повреждена.

Побочные эффекты кукурузных хлопьев

• Кукурузные хлопья — это крошечные части кукурузы, которые содержат кукурузный сироп и другие ингредиенты. Это привело к чему-то, например, к очень воспалительному процессу, к повышению уровня сахара в крови и ухудшению нашего здоровья.
• Рекомендуется придерживаться обычной кукурузы, и это было бы хорошо, и избегать таких продуктов, как кукурузный сироп и растительные масла, поскольку они вызывают воспаление и не подходят для употребления.
• Итак, технически говоря, диета на основе кукурузных хлопьев не может помочь в похудании и не приведет к тому, что дети будут придерживаться сбалансированной диеты в качестве завтрака перед школой.
• Кукурузные хлопья — вкусная еда, и, вероятно, ее не следует использовать в качестве альтернативы физическим упражнениям или сбалансированной диете. Хороший и полезный завтрак состоит из свежих фруктов и овощей, за которым следует традиционный индийский завтрак, такой как праздный или упма.

Артикул:

http://www.saviodsilva.net/cornflakes-benefits.htm

WAYS TO USE COCONUT WATER

Вот несколько рецептов кукурузы, которые стоит попробовать:

Easy Vegan Cornbread от From My Bowl — это рецепт без масла, глютена и с низким содержанием сахара, в котором используются белые бобы для придания ему мягкой текстуры.

Воздушный попкорн на плите от Amy’s Healthy Baking — это простое руководство по приготовлению воздушной кукурузы прямо на плите. Вы можете не добавлять соль, если хотите, или попробовать другие полезные добавки, такие как лимонный сок или порошок карри. Вы также можете купить попкорн, из которого можно приготовить 18 чашек попкорна за 2 с половиной минуты — как этот, здесь.

Примечание. Для этого рецепта требуется сковорода с антипригарным покрытием. Однако большинство сковородок с антипригарным покрытием выщелачивают химические вещества в пищу и выбрасывают их в воздух.Вместо этого мы рекомендуем вам использовать чугун, нержавеющую сталь или керамическую посуду с толстым дном. Дополнительную информацию о вариантах здоровой посуды можно найти здесь.

Cowboy Caviar от Cookie and Kate — это восхитительное блюдо из кукурузы, фасоли, помидоров, болгарского перца и свежей зелени. Подавать вместе со свежими нарезанными овощами или питами.

Мексиканская кукуруза в початках от Ceara’s Kitchen — Заправка из авокадо и лайма делает этот пикантный и забавный вариант классической кукурузы в початках.

Ядра истины

Если у вас аллергия на кукурузу, как у некоторых людей, то, конечно, само собой разумеется (но я все равно скажу это): не ешьте ее.Однако для большинства людей необработанная разновидность без ГМО является питательной пищей, которая может быть полезным дополнением к вашему рациону. Вы можете поэкспериментировать с разными способами полакомиться кукурузой, зная, что вам нравится давно приготовленный и питательный основной продукт питания, вкусный и обладающий некоторыми интригующими преимуществами для здоровья.

Сообщите нам в комментариях:

• Вы едите кукурузу?
• Какой ваш любимый способ есть?
• У вас есть какие-нибудь отличные рецепты кукурузы?

Изображение: iStock.ru / AllNikArt

Что такое кукурузный крахмал и вреден ли он для меня?

Кукурузный крахмал — распространенный ингредиент при приготовлении пищи и расфасованных пищевых продуктах. Вот краткое описание того, что это такое, как его используют и как оно может повлиять на ваше здоровье.

Что такое кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал — это крахмал, полученный из кукурузы, сделанный из белого эндосперма, лежащего в основе кукурузного ядра. Чтобы добраться до эндосперма, ядра обрабатывают для удаления внешних слоев и оболочки. Эндосперм измельчают в мелкий белый зернистый порошок, известный как кукурузный крахмал.Ключевое слово здесь обработано.

Что такое модифицированный кукурузный крахмал?

В модифицированный кукурузный крахмал были внесены физические, ферментативные или химические изменения для увеличения срока хранения, улучшения его способности выдерживать более экстремальные температуры или усиления желаемого эффекта крахмала. Например, модифицированный кукурузный крахмал может дольше сохранять соус более густым.

В данном случае «модифицированный» не означает «генетически модифицированный», однако вполне вероятно, что неорганический или модифицированный без ГМО кукурузный крахмал производится из генетически модифицированной кукурузы.

Модифицированный крахмал часто используется в продуктах быстрого приготовления, таких как пакетики для подливок, пудинги быстрого приготовления, а также блюда или смеси, в которые требуется только добавить горячую воду.

Как кукурузный крахмал используется в кулинарии?

Загуститель
Кукурузный крахмал часто используется в качестве загустителя в соусах, тушеных блюдах, подливках и даже йогуртах. Он загустевает почти вдвое больше, чем мука, и становится прозрачным в жидкостях, а не непрозрачным.

Хлебобулочные изделия
Кукурузный крахмал часто используется в выпечке, чтобы придать пище структуру, полноту и влажность.

Жареные продукты
Кукурузный крахмал в кляре придает жареным продуктам легкую и хрустящую текстуру.

Какую питательную ценность имеет кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал практически полностью состоит из углеводов, он содержит примерно 7 граммов углеводов и 30 калорий на столовую ложку.

Кукурузный крахмал не содержит белков, жиров, витаминов, минералов или клетчатки. При добавлении в рецепты он может добавлять калории, которые вы обычно не учитываете, потому что он похож по цвету и текстуре на пищевую соду или разрыхлитель, которые не содержат калорий.

Кукурузный крахмал вреден для здоровья?

Кукурузный крахмал не вреден для здоровья в небольших количествах, однако он добавляет в пищу калорий и углеводов. Как и любой рафинированный углевод, его можно употреблять в умеренных количествах, или вы можете использовать некоторые из заменителей, перечисленных ниже.

Кукурузный крахмал добавляют во многие сильно переработанные и упакованные продукты, которые, как правило, содержат большое количество очищенных зерен, добавленных сахаров и натрия. Вы можете избежать кукурузного крахмала, внимательно читая этикетки на продуктах. В большинстве йогуртов есть загустители — кукурузный крахмал, пектин или что-то подобное, — но настоящий греческий йогурт невероятно густой и не содержит кукурузного крахмала.

Полезен ли кукурузный крахмал для похудения?

Потребление кукурузного крахмала в небольших количествах, например, в составе здоровой домашней еды, окажет минимальное влияние на потерю веса. Большинство рецептов обычно требуют всего 1-2 столовых ложки, добавляя от 30-60 калорий и 7-14 граммов углеводов ко всему блюду.

Кукурузный крахмал также обычно содержится в обработанных и упакованных пищевых продуктах, которые, как правило, содержат больше калорий, жиров и сахара и могут способствовать снижению веса.

Не содержит глютен кукурузный крахмал?

Кукурузный крахмал не содержит глютена, однако всегда существует возможность перекрестного загрязнения во время обработки.Если вы очень чувствительны к глютену, ищите тот, который сертифицирован как не содержащий глютена, чтобы гарантировать, что он содержит менее 20 частей на миллион (ppm) глютена, самого низкого уровня, который может быть постоянно обнаружен в пищевых продуктах с использованием достоверных научных аналитических инструментов. .

Является ли органический кукурузный крахмал более полезным для здоровья?

Органический и неорганический кукурузный крахмал по питательной ценности — это одно и то же. Однако, если вы хотите избежать использования генетически модифицированных организмов (ГМО) и потенциально вредных пестицидов, выберите органический кукурузный крахмал, поскольку обычная кукуруза обычно генетически модифицирована и обрабатывается потенциально опасными пестицидами.

Какие более полезные заменители кукурузного крахмала?

Если вы ищете более здоровые заменители, вы можете рассмотреть следующие варианты:

Понижение температуры
Хорошее испарение загустит все, что вы пытаетесь приготовить. Варите соусы без крышки на медленном огне в течение некоторого времени, и ваш соус или суп загустеют сами по себе.

Пюре из бобов и овощей
Пюре из овощей и бобов отлично подходит для загущения соусов, домашних супов и запеканок.Приготовленные кабачки, лук, баклажаны, цветная капуста, кабачки и тыква становятся очень мягкими при приготовлении и легко превращаются в пюре. Кроме того, консервированная фасоль (особенно белая фасоль) также является отличным загустителем — просто слейте воду и промойте ее, чтобы снизить содержание натрия. Эти типы продуктов фактически увеличивают пищевую ценность рецептов, поскольку они также содержат полезные витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты.

Цельнозерновая мука
Цельнозерновая мука содержит витамины группы В и клетчатку, а два питательных вещества — кукурузный крахмал.Поскольку кукурузный крахмал в два раза больше загустителя, чем мука, вам нужно вдвое увеличить количество муки в рецептах.

Мука из тапиоки
Мука из тапиоки является прекрасным связующим веществом и загустителем, также не содержит глютена и является веганским.

Порошок аррорута
Порошок аррорута содержит меньше калорий и углеводов, чем кукурузный крахмал, и содержит белок, калий, железо, магний, витамины группы B и витамин C.

Греческий йогурт
Простой греческий йогурт загустит и придаст блюдам кремообразность.Для достижения наилучших результатов используйте жирный жир и добавляйте его в конце приготовления, чтобы свести к минимуму расслоение и свертывание.

Мука из семян льна
Молотые семена льна могут быть немного зернистыми, но они отлично подходят в качестве заменителя яиц, особенно в выпечке.

Ореховые масла
Ореховые масла являются хорошим источником полезных жиров, клетчатки, белка, а также могут загущать рецепты, особенно соусы. Просто имейте в виду, что большинство ореховых масел содержат около 90-95 калорий и 9 граммов жира на столовую ложку.

The Takeaway.

Избегать кукурузного крахмала в больших количествах или в обработанных пищевых продуктах — это хорошая идея, потому что он калорийен и имеет небольшую пищевую ценность. Однако, если рецепт требует небольшого количества (1-2 столовые ложки), кукурузный крахмал, содержащий калории и углеводы, скорее всего, не повлияет на общее состояние здоровья или потерю веса.

Хотите больше статей о питании?

Прикрепить статью

Польза для здоровья популярных продуктов питания

Хотя медицина продолжает развиваться и расширяться во многих отношениях, диетологи и эксперты в области здравоохранения продолжают хвалить пользу определенных продуктов.Фактически, здоровое питание снижает риск ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака.

Однако иногда бывает сложно понять, какие продукты лучше употреблять в пищу, поэтому Medical News Today ранее предоставлял список из 10 лучших здоровых продуктов.

Теперь, MNT определяет пользу для здоровья гораздо более широкого спектра продуктов.

Мы предлагаем изобилие вкусных и питательных блюд для людей, которые хотят укрепить свое здоровье, питаясь здоровой пищей.

Ниже приведен список продуктов с информацией об их потенциальной пользе для здоровья.

Обратите внимание, что эта статья содержит резюме, и вы должны щелкнуть, чтобы прочитать отдельные статьи, содержащие полный список возможных преимуществ для здоровья.

Яблоки иногда называют «источниками питания» из-за их впечатляющего питательного состава.

Яблоки содержат около 14 процентов нашей суточной потребности в витамине C (мощный природный антиоксидант), витаминах группы B, пищевых волокнах, фитонутриентах (которые помогают защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов) и минералах, таких как кальций. и калий.

Исследования показали, что употребление яблок в пищу потенциально может помочь предотвратить деменцию и снизить риск инсульта и диабета .

Подробнее о яблоках.

Наряду с другой листовой зеленью, руккола содержит очень высокий уровень нитратов (более 250 миллиграммов на 100 граммов). Было показано, что высокое потребление нитратов с пищей снижает кровяное давление, снижает количество кислорода, необходимого во время упражнений, и улучшает спортивные результаты.

Потенциальные преимущества рукколы для здоровья включают снижение риска рака, предотвращение остеопороза и улучшение оксигенации мышц во время упражнений.

Подробнее о рукколе.

Спаржа очень богата пищевыми волокнами и содержит большое количество витамина B6, кальция, цинка и магния.

Потенциальные преимущества спаржи для здоровья включают: снижение риска диабета, предотвращение образования камней в почках и снижение риска дефектов нервной трубки у младенцев.

Спаржа также является естественным мочегонным средством, которое помогает с балансом жидкости в организме и влияет на кровяное давление и отеки.

Подробнее о спарже.

Свекла, также известная как свекла, становится все более популярной в качестве нового суперпродукта из-за недавних исследований, утверждающих, что свекла и свекольный сок могут улучшить спортивные результаты, снизить кровяное давление и увеличить кровоток.

Отчасти это связано с высоким содержанием нитратов, которые увеличивают содержание оксида азота в организме и играют важную роль в здоровье сердца и сосудов.

Свекла является богатым источником фолиевой кислоты и марганца, а также содержит тиамин, рибофлавин, витамин B-6, пантотеновую кислоту, холин, бетаин, магний, фосфор, калий, цинк, медь и селен.

Подробнее о свекле.

Бок-чой относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста, зелень, брюква и репа.

Эти источники питания поставляют множество питательных веществ при небольшом количестве калорий. Если вы пытаетесь есть более здоровую пищу, крестоцветные овощи, такие как бок-чой, должны быть на самом верху вашего списка продуктов.

Подробнее о бок-чой.

Брокколи содержит большое количество клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой) и является богатым источником витамина С.

Кроме того, брокколи богата витамином А, железом, витамином К, витаминами группы В, цинком, фосфором и фитонутриентами.

Исследования показали, что брокколи потенциально может помочь предотвратить остеоартрит, защитить кожу от воздействия ультрафиолетового излучения, обратить вспять диабетическое повреждение сердца и снизить риск рака мочевого пузыря.

Подробнее о брокколи.

Мускусные дыни также широко известны как мускусные дыни, кашицеобразные дыни, каменные дыни и персидские дыни. Они являются членами ботанического семейства Cucurbitaceae, наряду с падью и арбузами.

Мускусная дыня содержит множество антиоксидантов, включая холин, зеаксантин и бета-каротин, которые защищают от целого ряда заболеваний и состояний, от простуды до рака.

Потенциальные преимущества дыни для здоровья включают снижение риска развития астмы, регулирование артериального давления, улучшение пищеварения, поддержание гидратации и уменьшение воспалений.

Подробнее о дыне.

Цветная капуста относится к семейству капустных, более известных как овощи семейства крестоцветных.

Они содержат антиоксиданты и фитонутриенты, которые могут защитить от рака.

Они также содержат клетчатку, которая помогает сытости, похуданию и здоровому пищеварительному тракту, холин, который необходим для обучения и памяти, а также многие другие важные питательные вещества.

Потенциальные преимущества цветной капусты для здоровья включают предотвращение мутаций и снижение стресса от свободных радикалов, предотвращение запоров и улучшение памяти.

Подробнее о цветной капусте.

Сельдерей — очень богатый источник антиоксидантов, электролитов и витамина К. Кроме того, благодаря высокому содержанию воды он может способствовать регидратации.

Потенциальная польза сельдерея для здоровья: снижает кровяное давление, предотвращает рак и успокаивает боли в суставах.

Подробнее о сельдерее.

Первоначально выращенный в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, нут, также известный как бобы гарбанзо, распространился в кулинарии по всему миру.

Потенциальные преимущества нута для здоровья включают повышение уровня глюкозы, липидов и инсулина при диабете, поддержание прочности костей и здоровья сердца.

Подробнее о нуте.

Зеленый лук — богатая питательными веществами пища, а это означает, что, хотя он низкокалорийный, он богат полезными питательными веществами, такими как витамины, минералы и антиоксиданты.

Потенциальная польза чеснока для здоровья включает потенциальные полезные и профилактические эффекты против рака, рака простаты, рака пищевода и желудка, а также положительное влияние на сон и настроение.

Подробнее о чесноке.

Шоколад богат антиоксидантами. Несмотря на плохую репутацию средства, вызывающего увеличение веса, его употребление (особенно темный шоколад) дает ряд преимуществ для здоровья.

Потенциальные преимущества от употребления шоколада включают: снижение уровня холестерина, предотвращение снижения когнитивных функций и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Подробнее о шоколаде.

Известная в Соединенном Королевстве как кориандр, кинза происходит от растения Coriandrum sativum .В Соединенных Штатах листья растения называют кинзой (испанский перевод), а семена — кориандром.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как кинза, снижает риск ожирения, общей смертности, диабета и сердечных заболеваний, одновременно способствуя здоровью кожи и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о кинзе.

Листовая капуста относится к семейству крестоцветных овощей, в которое также входят капуста, брокколи, брюссельская капуста, капуста, брюква и репа.

Зеленая капуста является чрезвычайно богатым источником витамина К, а также содержит фолиевую кислоту, тиамин, ниацин, пантотеновую кислоту, холин, фосфор и калий.

Польза зелени капусты для здоровья может включать в себя помощь в укреплении костей, снижение риска рака, помощь в снижении уровня глюкозы у людей с диабетом, а также улучшение сна и настроения.

Подробнее о зелени капусты.

Эдамаме — это молодые соевые бобы, которые собирают до того, как бобы успели затвердеть.Их можно купить очищенными или в стручках, свежими или замороженными.

Потенциальные преимущества эдамаме для здоровья включают поддержание здорового артериального давления, помощь при депрессии, повышение фертильности и уменьшение потери костной массы.

Подробнее о эдамаме.

Баклажан, также известный как баклажан, садовое яйцо, морская тыква, мелонген и бринджал, обычно отличается своей характерной яйцеобразной формой и ярким фиолетовым цветом.

Потенциальные преимущества баклажанов для здоровья включают поддержку здоровья сердца, поддержание веса и уровня холестерина в крови, а также противораковые эффекты.

Подробнее о баклажанах.

Льняное семя является не только «отличным источником двух жирных кислот, которые необходимы для здоровья человека — линолевой кислоты и альфа-линоленовой кислоты», но также «отличным источником клетчатки и хорошим источником минералов и витаминов». в Американскую ассоциацию питания.

Потенциальная польза для здоровья, связанная с льняным семенем, включает: снижение холестерина, защиту от рака, предотвращение приливов и повышение уровня сахара в крови.

Подробнее о льняном семени.

Портативность, текстура, вкус и разнообразие винограда сделали его популярной закуской во всем мире.

Исследования связывают виноград с профилактикой рака, болезней сердца, высокого кровяного давления и запоров, а также с уменьшением риска ожирения и общей смертности.

Подробнее о винограде.

Грейпфруты низкокалорийны, но богаты питательными веществами. Они поддерживают чистую, здоровую кожу, помогают снизить риск многих заболеваний и состояний и даже могут помочь с потерей веса в рамках общей здоровой и разнообразной диеты.

Потенциальные преимущества грейпфрута для здоровья включают ускорение потери веса, поддержание здорового артериального давления и здоровья сердца, а также борьбу со свободными радикалами.

Подробнее о грейпфруте.

Кале является отличным источником витамина К, витамина А, бета-каротина, кальция и витамина С.

Потенциальные преимущества капусты для здоровья включают: снижение риска некоторых видов рака, снижение риска ишемической болезни сердца, и снижение уровня плохого холестерина.

Подробнее о капусте.

Киви — это пища, богатая питательными веществами, что означает, что они содержат много питательных веществ и мало калорий. Киви содержит больше витамина С на унцию, чем большинство других фруктов.

Потенциальная польза от употребления киви для здоровья: поддержание здорового цвета и текстуры кожи, снижение артериального давления и предотвращение сердечных заболеваний и инсульта.

Подробнее о киви.

Манго относится к семейству костянок, типа растительной пищи, в которой внешняя мясистая часть окружает оболочку (то, что мы иногда называем косточкой) с семенами внутри.Оливки, финики и кокосы также являются косточками.

Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как манго, снижает риск ожирения и общей смертности, диабета, сердечных заболеваний, а также способствует здоровому цвету лица и волос, увеличению энергии и общему снижению веса.

Подробнее о манго.

Молочные продукты, как и молоко, являются отличным диетическим источником кальция. Кальций выполняет множество функций в организме, но его основная задача — развитие и поддержание здоровья костей и зубов.

Кальций также важен для свертывания крови и заживления ран, поддержания нормального кровяного давления и сокращения мышц, включая сердцебиение.

Молоко также содержит магний, фосфор, витамин A, рибофлавин, витамины B-6 и B-12.

Потенциальные преимущества молока для здоровья включают: поддержание здоровья костей, артериального давления и сердца, а также повышение уровня витамина D. Дефицит витамина D связан с депрессией, хронической усталостью и ПМС.

Подробнее о молоке.

Есть много причин, по которым вы можете искать альтернативу молочным продуктам, наиболее распространенными из которых являются аллергия и непереносимость лактозы.

Некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты, чтобы следовать веганской диете, которая избегает любых продуктов животного происхождения, включая молоко, сыр, яйца и мед.

Другие могут исключить молочные продукты из своего рациона, чтобы избежать употребления гормонов и антибиотиков в обычном молоке, для лечения акне или при соблюдении популярной «палеодиеты».

Было доказано, что изофлавоны сои полезны для предотвращения сердечных заболеваний, и по крайней мере 10 миллиграммов в день могут снизить рецидив рака груди на 25 процентов.Повышенное потребление сои может быть полезно для женщин в период менопаузы.

Узнайте больше об альтернативах молоку.

Мята, также известная как мента, на самом деле представляет собой род примерно 15-20 видов растений, включая мяту перечную и мяту курчавую. Масло мяты часто используется в зубной пасте, жевательной резинке, конфетах и ​​косметических товарах, а листья используются в свежем или сушеном виде для приготовления чая и еды.

Мята обладает одной из самых высоких антиоксидантных способностей среди всех продуктов. Мята может положительно влиять на аллергию, простуду, расстройство желудка, синдром раздраженного кишечника (СРК) и кожу.

Подробнее о монетном дворе.

Грибы, хотя и классифицируются как овощи в мире продуктов питания, технически не являются растениями. Они принадлежат к царству грибов и содержат несколько важных питательных веществ.

Потенциальная польза от грибов для здоровья включает подавление роста раковых клеток, регулирование артериального давления и улучшение иммунного ответа на инфекцию.

Подробнее о грибах.

Овес содержит большое количество клетчатки, известной как бета-глюкан.Известно, что бета-глюкан помогает снизить уровень плохого холестерина.

Потенциальные преимущества овса для здоровья включают: снижение риска ишемической болезни сердца, снижение риска колоректального рака и снижение артериального давления.

Подробнее о овсе.

Люди, регулярно потребляющие оливковое масло, имеют более низкий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая гипертонию (высокое кровяное давление), инсульт и гиперлипидемию (высокий уровень холестерина и триглицеридов в крови).

Кроме того, прием оливкового масла может помочь в лечении воспалений, эндотелиальной дисфункции (проблемы с внутренней оболочкой кровеносных сосудов), тромбоза и метаболизма углеводов.

Подробнее об оливковом масле.

Лук бывает разного размера, формы, цвета и вкуса. Наиболее распространены красный, желтый и белый лук.

Вкус может варьироваться от сладкого и сочного с мягким вкусом до острого, пряного и острого, часто в зависимости от сезона, в котором они выращиваются и потребляются.По оценкам, ежегодно во всем мире собирают 105 миллиардов фунтов лука.

Возможная польза для здоровья от употребления лука включает снижение риска нескольких видов рака, улучшение настроения и поддержание здоровья кожи и волос.

Узнайте больше о луке.

Апельсин содержит более 170 различных фитохимических веществ и более 60 флавоноидов, многие из которых обладают противовоспалительными свойствами и сильным антиоксидантным действием.

Апельсины также содержат тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, фосфор, магний, марганец, селен и медь.Из-за высокого содержания витамина С (вдвое превышающего дневную потребность) апельсины связаны с укреплением иммунной системы.

Подробнее об апельсинах.

Папайи растут в тропическом климате и также известны как папайи или лапы.

Возможные преимущества для здоровья от употребления папайи включают снижение риска сердечных заболеваний, диабета, рака, улучшение пищеварения, улучшение контроля уровня глюкозы в крови у людей с диабетом, снижение артериального давления и улучшение заживления ран.

Подробнее о папайе.

Персики — это характерно пушистые плоды, произрастающие на северо-западе Китая. Они принадлежат к семейству косточковых, что означает, что у них есть одно большое среднее семя, а также вишня, абрикосы, сливы и нектарины.

Один средний персик содержит 2 или более процентов дневной нормы витаминов Е и К, ниацина, фолиевой кислоты, железа, холина, калия, магния, фосфора, марганца, цинка и меди. Было показано, что они предотвращают заболевания, связанные с ожирением, такие как диабет, метаболический синдром и сердечно-сосудистые заболевания.

Подробнее о персиках.

Ананас является источником важных витаминов и минералов, таких как тиамин, рибофлавин, витамин B-6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, магний, марганец и калий. Он также содержит антиоксиданты и полифенолы, такие как бета-каротин.

Свежий ананас — единственный известный источник фермента под названием бромелайн, который может помочь уменьшить боль в суставах и симптомы артрита, уменьшить воспаление, подавить рост опухоли и сократить время восстановления после пластической операции.

Подробнее об ананасе.

Наряду с помидорами и баклажанами, картофель принадлежит к семейству пасленовых, некоторые виды которых действительно ядовиты. Сегодня картофель — одна из самых дешевых универсальных культур для выращивания, доступная круглый год.

Польза для здоровья от употребления картофеля включает в себя сохранение структуры костей, поддержку здоровья сердца, уменьшение хронических воспалений и предотвращение запоров.

Подробнее о картофеле.

Тыква — чрезвычайно питательная пища, то есть она полна витаминов и минералов, но мало калорийна. Есть много креативных способов включить тыкву в свой рацион, включая десерты, супы, салаты, консервы и даже как заменитель масла.

Потенциальная польза тыквы для здоровья, включая поддержку здоровья сердца и глаз, повышение фертильности и повышение иммунитета.

Подробнее о тыкве.

По питательности киноа считается цельным зерном.Цельные зерна включают все неповрежденные семена зерна без удаления каких-либо его частей.

Напротив, когда зерна перемалываются или очищаются, как белый хлеб, белый рис и белые макароны, они обрабатываются для создания более тонкой и легкой текстуры и менее питательны. Квиноа также является отличным источником белка.

Потребление 2-3 порций цельнозерновых продуктов в день может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, высокого кровяного давления, рака толстой кишки и ожирения.Многие исследования показали, что по мере увеличения потребления цельного зерна риск всех пяти состояний, связанных с образом жизни, снижается.

Подробнее о киноа.

Шалфей богат антиоксидантами (апигенин, диосметин и лютеолин) и важными питательными веществами, такими как витамин К.

Исследования показали, что шалфей потенциально может улучшить память и обработку информации у людей с легкой формой болезни Альцгеймера и помочь снизить уровень холестерина. и уровни триглицеридов у пациентов с диабетом 2 типа.

Подробнее о шалфе.

Шпинат — один из лучших источников диетического магния и кальция.

Потенциальные преимущества шпината для здоровья включают: помощь в лечении диабета, предотвращение рака, снижение риска астмы, снижение риска артериального давления и улучшение здоровья костей.

Подробнее о шпинате.

Клубника — одно из самых популярных, освежающих и полезных лакомств на планете. они содержат много витаминов и антиоксидантов, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Потенциальная польза клубники для здоровья включает: снижение риска сердечных заболеваний, инсульта, рака, артериального давления, запоров, аллергии, диабета и депрессии.

Подробнее о клубнике.

Сладкий картофель обладает мощным питательным эффектом. В одном картофеле среднего размера содержится более 400 процентов вашей суточной потребности в витамине А, плюс высокий уровень клетчатки и калия.

Потенциальная польза сладкого картофеля для здоровья включает защитную роль от рака простаты, повышение фертильности, повышение иммунитета и поддержку зрения.

Подробнее о сладком картофеле.

Тофу, сделанный из соевого творога, не содержит глютена и низкокалорийен, не содержит холестерина и является отличным источником белка, железа и кальция.

Изофлавоны (тип соединения, называемого фитоэстрогенами) в соевых продуктах связаны со снижением риска развития остеопороза, в то время как кальций и магний в сое могут помочь уменьшить симптомы ПМС, регулировать уровень сахара в крови и предотвратить мигрени.

Подробнее о тофу.

Помидор называют «функциональным продуктом питания», продуктом, который выходит за рамки простого основного питания, дополнительно предотвращает хронические заболевания и оказывает другие преимущества для здоровья благодаря полезным фитохимическим веществам, таким как ликопин.

Помидоры — богатый источник витаминов А и С и фолиевой кислоты. Помидоры содержат широкий спектр полезных питательных веществ и антиоксидантов, включая альфа-липоевую кислоту, ликопин, холин, фолиевую кислоту, бета-каротин и лютеин.

Польза от употребления фруктов и овощей всех видов, включая помидоры, безгранична.По мере увеличения потребления растительной пищи снижается риск сердечных заболеваний, диабета и рака.

Подробнее о помидорах.

Арбуз содержит тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B-6, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец, селен, холин, ликопин и бетаин. Арбуз — хороший источник ликопина.

Возможные преимущества арбуза для здоровья включают профилактику астмы, снижение высокого кровяного давления, регулирование пищеварения, уменьшение воспалений и укрепление здоровья волос и кожи.Арбуз также является одним из лучших источников ликопина.

Подробнее об арбузе.

Факты о кукурузных хлопьях и их польза для здоровья

Кукурузные хлопья на самом деле являются самыми популярными хлопьями для завтрака, которые состоят из поджаренных кукурузных хлопьев.Это фасованные зерновые продукты, приготовленные из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают с холодным или горячим молоком и сахаром. Это сухие завтраки, приготовленные из измельченной кукурузы с сахаром. Считается, что продукты из измельченной кукурузы позволяют легче усваивать витамины и питательные вещества по сравнению с их немолотыми аналогами. Эти хлопья были впервые приготовлены доктором Джоном Харви Келлоггом в 1894 году в качестве продукта питания, который, по его мнению, был бы полезен для пациентов санатория Батл-Крик в Мичигане, где он был суперинтендантом.Сухие завтраки оказались популярными среди пациентов, и компания Kellogg была основана для производства кукурузных хлопьев для широкой публики. Патент на процесс был выдан в 1896 году. Кукурузные хлопья обычно представляют собой хлопья оранжево-желтого цвета, имеют хрустящую текстуру и смягчаются молоком, которое обычно подается в миске с хлопьями. Первоначально кукурузные хлопья производились компанией Kellogg’s, но сейчас существует множество брендов кукурузных хлопьев, включая Sanitarium, дженерики и бренды без глютена.

Преимущества кукурузных хлопьев, основные ингредиенты которых включают молотую кукурузу, сахар, железо, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и витамины (A, B, C, D и E).Кукурузные хлопья очень богаты тиамином. Тиамин полезен для углеводного обмена, выработки энергии и когнитивных функций. Несмотря на то, что кукурузные хлопья не богаты клетчаткой, о них легко позаботиться, добавив свежие фрукты и орехи в свою миску с кукурузными хлопьями. Кукурузные хлопья — это упакованные зерновые продукты, состоящие из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают холодными с молоком и сахаром. С момента их первоначального производства простые кукурузные хлопья ароматизировались солью, сахаром и солодом, и были произведены многие последующие продукты с дополнительными ингредиентами, такие как «хлопья с сахарной глазурью», «кукурузные хлопья с медовым орехом» и другие.

История кукурузных хлопьев

Кукурузные хлопья были изобретены Уиллом Келлогом и Джоном Келлоггом случайно из черствой пшеницы. Из него замесили тесто и протолкнули через валик, в результате получились лопнувшие хлопья. Затем его поджаривали и подавали пациентам в адвентистах седьмого дня, где они работали. Пациентам это нравится, поэтому два брата продолжали делать это, пока все не получилось идеально. Затем постепенно он стал популярным на рынке, и многие бренды тоже начали его выпускать.

Пищевая ценность

Кукурузные хлопья, помимо соленого маслянистого вкуса, являются хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 33 граммов кукурузных хлопьев предлагает 0,858 мг витамина B2, 0,667 мг витамина B1, 4,39 мг железа, 27,85 г углеводов, 0,198 мг витамина B6, 211 мг натрия, 1,584 мг витамина B3, 20 мкг витамина. B9, 2,48 г белка, 29 мг фосфора и 13 мг магния.

Польза кукурузных хлопьев для здоровья

Зерновые и кукурузные хлопья — идеальный выход в узкий туннель времени! Но вопрос в том, полезны они или нет? Что ж, ясный ответ — да! Кукурузные хлопья полезны для вас; вот некоторые из многих преимуществ кукурузных хлопьев —

1.Упаковано с питанием

Кукурузные хлопья — это не только вкусно; но отличный источник витаминов, фолиевой кислоты, минералов, пищевых волокон, белков, а также углеводов. Фолиевая кислота действительно важна для образования новых клеток, что особенно важно во время беременности. Он также предотвращает сердечные заболевания и рак толстой кишки.

Кроме того, содержание тиамина в кукурузных хлопьях ускоряет метаболизм углеводов, тем самым увеличивая выработку энергии, а также увеличивая церебральные функции. Кукурузные хлопья, также принимаемые с фруктами, также добавляют в ваш рацион клетчатку, что предотвращает запоры и связанные с ними заболевания толстой кишки.Он также богат содержанием железа, которое поддерживает здоровый уровень в крови и держит мозг в напряжении. Еще больше пищевой ценности кукурузных хлопьев придает содержание в них ниацина, витамина А, рибофлавина, витамина B и витамина B12. Кукуруза содержит лютеин, который важен для здоровья глаз.

2. Полезен при сердечных заболеваниях

Продукты с низким содержанием жира сохраняют наполненность желудка, уменьшая потребление ненужной нездоровой пищи. Из-за недостатка холестерина кукурузные хлопья идеальны в качестве закуски для людей с сердечными заболеваниями.

3. Продукты, богатые белком

Как только полезные кукурузные хлопья добавляются к молоку, пища становится богатой белком. Белок жизненно важен для роста иммунитета, регулирования ферментов и гормонов, восстановления тканей тела и поддержания структуры эритроцитов. Когда кукурузные хлопья смешиваются с любым другим компонентом, таким как мед или миндаль, преимущества этих добавок также добавляются в ваш рацион.

4. Поддерживает здоровье легких

Кукуруза содержит каротиноид, известный как бета-криптоксантин, который способствует укреплению здоровья легких, а также предотвращает рак легких.

5. Потеря веса

Похудение — ваша цель для этого, идете ли вы в фитнес-центр или тренируетесь в домашнем тренажерном зале на лучших силовых тренажерах. В любом случае очень важно использовать правильные тренажеры и правильно питаться. Блюда из кукурузных хлопьев, очевидно, легко приготовить и использовать. Снижение веса может происходить в результате употребления кукурузных хлопьев в течение определенного периода времени, поскольку потребление калорий ограничено, а размер порций можно легко контролировать.

Как есть

• Кукурузные хлопья используются в качестве ингредиента для печенья из кукурузных хлопьев.
• Его можно добавлять в пудинг, так как он доступен со многими вкусами, такими как клубника, шоколад, ваниль, манго, миндаль, мед, бананы, корица и многие другие.
• «Чивда» из кукурузных хлопьев — это инновационная и полезная хрустящая закуска с низким содержанием жира.
• Чаша кукурузных хлопьев с обезжиренным или цельным молоком может иметь прекрасный вкус с добавлением меда, арахисового масла, фруктов, таких как банан, клубника, яблоко и т. Д. Даже орехи могут быть добавлены для получения хрустящего вкуса и питательных свойств.
• Измельченные кукурузные хлопья можно использовать вместо панировочных сухарей.
• Кукурузные хлопья можно добавлять в пудинг.
• Насладитесь золотистым хрустом кукурузы, риса и пшеничных хлопьев с ледяным молоком и воспользуйтесь преимуществами мультизерна.
• Полезность кукурузных хлопьев, смешанных с грецкими орехами, и сладость меда с арахисовым маслом делают восхитительно ореховое лакомство, подходящее для всех возрастов.
• Honey Joys — популярная закуска для вечеринок в Австралии; Медовые радости получают, смешивая кукурузные хлопья с медом, маслом и сахаром и выпекая в формах для пирожков или кексов.

Наконечники

• Хранить в прохладном, сухом месте, после открытия держать упаковку плотно закрытой.
• Время хранения указано только для наилучшего качества — после этого текстура, цвет или вкус злаков могут измениться, но в большинстве случаев их можно будет безопасно употреблять, если они хранились надлежащим образом.
• Если у злаков появился посторонний запах, привкус или внешний вид, их следует выбросить: при появлении плесени выбросить весь продукт.
• «Срок годности» «Срок годности» и «Срок годности» на пищевых продуктах в коммерческой упаковке, продаваемых в США, представляют собой оценку производителя относительно того, как долго продукт будет оставаться на пике качества в большинстве случаев, зерновые по-прежнему будут безопасными. употреблять после этой даты, если он хранился надлежащим образом и упаковка не была повреждена.

Побочные эффекты кукурузных хлопьев

• Кукурузные хлопья — это крошечные части кукурузы, которые содержат кукурузный сироп и другие ингредиенты. Это привело к чему-то, например, к очень воспалительному процессу, к повышению уровня сахара в крови и ухудшению нашего здоровья.
• Рекомендуется придерживаться обычной кукурузы, и это было бы хорошо, и избегать таких продуктов, как кукурузный сироп и растительные масла, поскольку они вызывают воспаление и не подходят для употребления.
• Итак, технически говоря, диета на основе кукурузных хлопьев не может помочь в похудании и не приведет к тому, что дети будут придерживаться сбалансированной диеты в качестве завтрака перед школой.
• Кукурузные хлопья — вкусная еда, и, вероятно, ее не следует использовать в качестве альтернативы физическим упражнениям или сбалансированной диете. Хороший и полезный завтрак состоит из свежих фруктов и овощей, за которым следует традиционный индийский завтрак, такой как праздный или упма.

Артикул:

http://www.saviodsilva.net/cornflakes-benefits.htm

WAYS TO USE COCONUT WATER

https://www.plus100years.com/love-to-eat-corn-flakes-know-is-corn-flakes-good-for-health-or-not/

https: // en.wikipedia.org/wiki/Corn_flakes#cite_note-13

Corn Flakes

http://mpstateagro.nic.in/DFR3954.doc.pdf

Комментарии

комментария

3 вида здоровой пищи, которые нужно есть и 3, которых следует избегать в 2020 г. Чикаго, Иллинойс (Иллинойс), Amita Health

24.01.2020

От:

Если вы, как и большинство людей, решающих на Новый год, хотите есть более здоровую пищу, похудеть или и то, и другое.И если вы похожи на большинство из нас, ваша решимость уже пошатнулась. К 1 февраля большинство новогодних обещаний, связанных с весом, были отклонены нереалистичными ожиданиями, причудливыми диетами, разочарованием из-за отсутствия результатов и множеством других факторов.

Не сдавайтесь! Сделайте резолюцию 2020 года той, которая остается неизменной. Это проще, чем вы думаете, и первый шаг к тому, чтобы вернуться на правильный путь, — это сосредоточить вашу следующую поездку в продуктовый магазин на лучших продуктах, которые утолят голод и уменьшат тягу к еде.Вот продукты, которым следует отдавать предпочтение (и продукты, которых следует избегать):

EAT : белок

Белки — это строительные блоки нашего тела. Они помогают строить, восстанавливать и поддерживать наши ткани. Они укрепляют нашу иммунную систему. Для людей, пытающихся похудеть, важнее всего то, что белки помогают чувствовать сытость после еды и помогают поддерживать метаболизм.

Лучшие источники :

• Цыпленок, яйца и прочая птица
• Морепродукты
• Простой греческий йогурт и творог
• Тофу

Предлагаемый рецепт : Цыпленок со шпинатом и артишоком в медленном огне

ИЗБЕГАЙТЕ : сладкие напитки

Напитки, подслащенные сахаром или «подслащенные натуральным способом», практически не имеют пищевой ценности.Вместо этого они повышают уровень сахара в крови и инсулиновую реакцию с помощью концентрированной дозы сахара, которая быстро всасывается, что приводит к повышению аппетита и тяги к еде.

Худшие преступники :

• Сода
• Сок
• Модные кофейные напитки
• Магазинные смузи

Альтернативы : Всякий раз, когда вы обнаруживаете, что хотите сладкого глотка, возьмите газированную воду со вкусом. Точно так же насыщенный вкус кофе с густыми взбитыми сливками или половиной с половиной может помочь вам избежать синдрома отмены фраппучино.»Но одно из моих любимых блюд — это вода, настоянная на цельных фруктах, травах и специях; попробуйте этот рецепт для получения освежающей смеси из медвяной росы, огурца и мяты.

EAT : некрахмалистые овощи

Овощи удивительно богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, витаминами и минералами, но при этом не содержат углеводов. Короче говоря, они наполняют вас с минимальным влиянием на уровень сахара в крови. Почему не крахмалистые овощи? Во-первых, они содержат в три раза больше углеводов, но не в три раза больше хороших продуктов.Хуже того, это один из самых простых продуктов, который можно переедать по частоте и порциям (когда в последний раз вы ели только полстакана кукурузы или картофеля за обедом)?

Best Sources : спаржа, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, огурец, баклажан, стручковая фасоль, капуста, салат, [ затаивает дыхание ] грибы, лук, перец, шпинат, тыквенные спагетти, сахар горошек, помидоры, кабачки желтые, кабачки

Предлагаемые рецепты :

ИЗБЕГАЙТЕ : Добавлен сахар

Дополнительный сахар вызывает выброс инсулина, а высокий уровень инсулина заставляет ваше тело накапливать жир, а не сжигать его.Рафинированные углеводы также приводят к «эффекту срыва и ожога», поскольку уровень сахара в крови падает ниже рекомендуемого диапазона, что приводит к большему аппетиту и большему аппетиту.

Худшие преступники :

• Зерновые
• Закусочные
• Предварительно подслащенные йогурты
• Консервы фруктовые
• Приправы, в частности кетчуп, соус барбекю, медовая горчица, французская заправка и т. Д.

Альтернативы : Плохие новости? 80% наших продуктов питания содержат добавленный сахар.Хорошие новости? Все это в одном месте — обычно это упакованные товары, которые доминируют в центре вашего супермаркета. Вот почему ваша лучшая стратегия — «делать покупки по периметру», где вы сможете сосредоточиться на свежих и натуральных, цельных продуктах. Составьте список и придерживайтесь его, читайте этикетки (даже продукты из одного семейства могут сильно различаться по своему содержанию) и никогда не совершайте покупки, когда голодны.

EAT : жир

Жир имеет тенденцию к плохой репутации, но вашему организму он нужен, чтобы усваивать витамины A, D, E и K, не говоря уже о заживлении ран.Жир также является самым медленным макроэлементом, который усваивается (в порядке углеводов, белков, жиров), поэтому он способствует насыщению и придает пище аромат.

Ненасыщенные жиры (мононенасыщенные и полиненасыщенные) обладают наибольшей защитной пользой для здоровья. Насыщенные жиры — не те враги, к которым они привыкли, как последние 40 лет; считайте их «нейтральным» жиром. должен избегать одного типа жиров — это транс-жиры. Трансжиры значительно увеличивают риск сердечных заболеваний при употреблении — настолько, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что они больше не безопасны для потребления человеком, и потребовало их удаления из США.Обеспечение продовольствием к 2021 г.

Лучшие источники :

• Оливковое масло, масло авокадо и кокосовое масло
• Орехи и семена
• Авокадо
• Масло сливочное

Предлагаемый рецепт : Мюсли с низким содержанием углеводов

ИЗБЕГАТЬ : Очищенные зерна

Рафинированное зерно практически не содержит питательных веществ. Без клетчатки они перевариваются и быстро попадают в кровоток, вызывая знакомый всплеск сахара в крови и инсулина, накапливающего жир.

Худшие преступники :

• Белая мука
• Хлеб
• Макаронные изделия
• Рис
• Хлебобулочные изделия
• Закуски
• Сухие завтраки

Альтернативы : Ищите заменители с низким содержанием углеводов, которые похожи по текстуре. Они успокаивают ваши чувства, обеспечивая такое же ощущение во рту, как и углеводы, к которым вы привыкли. Например, при приготовлении и выпечке попробуйте заменить рисовую цветную капусту на белый рис, пасту эдамаме на традиционные пшеничные макароны и миндальную муку на белую муку.

Хотели бы вы руки помощи?

Здоровое питание и стабильная потеря веса — это больше, чем просто подсчет калорий. Это также больше, чем просто «меньше есть и больше двигаться». Множество сложных физиологических факторов и факторов, связанных с образом жизни, влияют на то, как мы набираем вес, и почему каждый из нас набирает его по-разному.

Эксперты по снижению веса из Медицинского центра бариатрии и похудания AMITA могут сотрудничать с вами, чтобы разработать безопасный и простой в использовании план похудания, который будет работать для ВАС.Планы находятся под медицинским наблюдением и могут включать консультации по питанию и поведению, замену еды Optifast ^® и занятия по обучению образу жизни. Наша миссия — помочь вам в достижении ваших целей, связанных со здоровьем, и поддерживать их в течение длительного времени в атмосфере сострадания и нулевого осуждения.

Чтобы начать работу, посетите AMITAhealth.org/weightloss или позвоните по телефону 844.366.2737.

Преимущества кукурузного шелка | Natural Health Guide

Кукуруза, которая использовалась с доисторических времен, была одомашнена людьми Центральной и Южной Америки, где она была и остается основным продуктом питания для многих культур.

Традиционное использование кукурузного шелка восходит к майя, инкам и коренным американцам, которые использовали его для лечения заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей, а также в качестве припарок от синяков и отеков. Коренные американцы также показали европейским поселенцам, как заваривать лечебный чай из кукурузного шелка.

Преимущества кукурузного шелка

Здоровье мочевого пузыря и мочевыводящих путей

Как мощное мочегонное и противовоспалительное средство, кукурузный шелк увеличивает мочеиспускание, предотвращая накопление бактерий в уретре.Снимает воспаление мочевого пузыря и мочевыводящих путей и покрывает слизистую оболочку уретры.

Кукурузный шелк может помочь укрепить мочевыделительную систему в целом и эффективно используется для предотвращения ночного недержания мочи (энуреза) у детей и недержания мочи у пожилых людей.

В 2011–2012 годах в Багдаде было проведено исследование 42 пациентов обоего пола с ИМП. Проявления ИМП были проверены клинически и включены; надлобковая боль, позывы, частота и дизурия. Все пациенты наблюдались через 5, 10 и 20 дней после начала курса лечения водным экстрактом кукурузного шелка.В исследовании сделан вывод: «Введение водного экстракта кукурузного шелка значительно уменьшает симптомы у пациентов с ИМП в дополнение к снижению количества гнойных клеток, эритроцитов и кристаллов, без каких-либо побочных эффектов, которые указывают на его эффективность и безопасность».

Здоровье почек

Исследование под названием «Изучение механизмов восстановления почек кукурузного шелка и комбинации листьев бинахонг в модели почечной недостаточности у крыс» было недавно опубликовано в Международном журнале фармакологии.Результаты показали, что эти две травы вместе приводят к снижению окислительного стресса и могут быть полезны для восстановления повреждений почек.

Другое исследование показало, что кукурузный шелк может помочь предотвратить образование камней в почках и увеличить процент мочевых камней в мочевыводящих путях. Исследование, озаглавленное «Анти-мочекаменная активность кукурузного шелка Zea Mays in vitro», доказало, что он проявляет противоуретический эффект — растворение или предотвращение образования камней в почках, мочеточниках или мочевом пузыре.Исследование пришло к выводу, что «Водные экстракты кукурузного шелка Zea mays показали значительную активность по сравнению с синтетическим лекарственным средством спиронолактоном, фуросемидом и полифенолом Cystone».

Исследователи обнаружили, что кукурузный шелк играет важную физическую роль в лечении камней в почках, увеличивая сокращение гладких мышц, что приводит к увеличению диуреза и увеличению процента прохождения мочевых камней через мочевыводящие пути.

Диабет 2 типа

Гипогликемические механизмы кукурузного шелка были исследованы многими исследователями во всем мире. Он имеет долгую историю использования в традиционной китайской медицине в качестве лечебного средства для лечения диабета.

Исследование 2009 г. «Влияние кукурузного шелка на гликемический метаболизм» пришло к выводу: «Экстракт кукурузного шелка заметно снижает гипергликемию у мышей с аллоксановым диабетом. Действие экстракта кукурузного шелка на гликемический метаболизм осуществляется не за счет увеличения гликогена и ингибирования глюконеогенеза, а за счет повышения уровня инсулина, а также восстановления поврежденных β-клеток.”

Другие исследования показали, что кукурузный шелк также уравновешивает уровень липидов в крови, что может предотвратить и уменьшить осложнения диабета. Кукурузный шелк, по-видимому, проявляет многоцелевой подход к гипогликемии, который не так быстр, как его фармацевтический аналог, однако эффекты более стабильны и намного безопаснее.

На ранних стадиях диабета 2 типа использование кукурузного шелка может помочь контролировать уровень сахара. В тяжелых случаях можно выбрать кукурузный шелк для усиления действия фармацевтических препаратов и уменьшения их побочных эффектов.

Понижает артериальное давление

Кукурузный шелк богат биологически активными соединениями, такими как флавоноиды и терпеноиды, которые, как считается, способствуют гипотензивному действию этого растения. Он также содержит большое количество калия, минерала, который хорошо известен своими сосудорасширяющими свойствами и способностью снимать напряжение кровеносных сосудов — одной из основных причин высокого кровяного давления.

Несколько недавних исследований показали, что «водный экстракт» кукурузного шелка дает статистически значимое снижение среднего внутриглазного давления и артериального давления в течение 8 часов после приема.

Как приготовить кукурузные палочки? Вред и польза лакомства

Практически все взрослые и дети любят кукурузные палочки. Это сладкое лакомство известно со времен существования СССР. Для большинства из нас вкус этого тающего рта означает беззаботное и счастливое детство. Многие современные родители все еще покупают своим детям кукурузные палочки. О вреде и пользе этого продукта и пойдет речь в сегодняшней статье.

Из чего вы производите сладкое лакомство?

Уже из самого названия ясно, что основой для приготовления этого шрота является кукуруза.Как правило, качественные. Большинство современных предприятий используют для этих целей марки стекловидных тел. Тем, кто не умеет делать кукурузные палочки, будет интересно, что это довольно сложный технологический процесс. Он включает в себя несколько важных этапов.

Сначала зерно, очищенное от зародышей и ракушек, измельчают в крупу и просеивают. Полученное сырье соединяют с солью, увлажняют и оставляют на время. Затем кукурузная крупа отправляется в экструдер, на выходе из которого происходит резкое снижение давления.В результате сырье значительно увеличивается в объемах.

Полученную таким образом массу разрезают специальным промышленным ножом так, чтобы длина каждой детали не превышала трех сантиметров. Затем полуфабрикат сушат в специальной емкости и переносят на завод, где смешивают с растительным маслом, сахарной пудрой или различными ароматизаторами. Готовые кукурузные палочки, вред и польза которых будет рассмотрено далее, расфасовывают в пакеты и отправляют на дальнейшее хранение.

Состав и калорийность

Во всех палочках, независимо от способа их производства, присутствует кукурузная мука, рафинированное растительное масло, поваренная соль и сахарная пудра. Часто в качестве дополнительных ингредиентов используются разные глазури или ароматизаторы.

Некоторые недобросовестные производители добавляют в состав своей продукции искусственные красители, усилители вкуса, стабилизаторы или консерванты. Разобравшись, что и как делают кукурузные палочки, нельзя не упомянуть, что они достаточно калорийны.В 100 граммах этого воздушного тающего десерта 518 ккал.

Есть ли польза?

При этом многое зависит от способа производства этой вкусности. Правильное приготовление десерта позволяет увеличить содержание ценных веществ. Так, во время термической обработки, которой подвергаются кукурузные палочки (вред и польза продукта мы рассмотрим прямо сейчас), крахмал, содержащийся в зернах, превращается в легкоусвояемые компоненты.

Этот деликатес, в отличие от необработанного сырого сырья, способствует быстрому насыщению крови глюкозой.Если в процессе производства лакомство было обогащено такими полезными ингредиентами, как овощные или фруктовые соки, его польза для человеческого организма резко возрастает.

Противопоказания и вред

Отрицательные свойства этого продукта проявляются только в том случае, если человек постоянно употребляет в большом количестве сладкие кукурузные палочки. К тому же это достаточно калорийный продукт, поэтому его желательно ограничить тем, кто боится набрать лишний вес.

Из-за высокого гликемического индекса это лакомство противопоказано людям с диабетом.Также не забывайте, что систематическое злоупотребление воздушным десертом часто бывает причиной повышенного газообразования и вздутия живота. Поэтому тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, не рекомендуется вводить в свой рацион кукурузные палочки, о вреде и пользе которых подробно рассказано в сегодняшней публикации.

Рецепт домашнего лакомства

Следует отметить, что самостоятельное приготовление этого десерта несколько затруднено. Основная проблема — необходимость поддерживать определенную температуру и влажность.Чтобы сделать кукурузные палочки своими руками, следует заранее позаботиться о том, чтобы на вашей кухне были не только продукты, но и техника. В вашем распоряжении должно быть:

• Сахарная пудра.
• Крупа кукурузная.
• Какао-порошок.
• Масло растительное.

Что касается глазури, то ее можно приготовить из бекона, сыра, чеснока, крабового мяса или шоколада. Кроме того, вам понадобится смесительный барабан, резервуар для хранения, экструдер, кондиционер и кофемолка.

Измельченная и измельченная кукурузная крупа загружается в винтовой кондиционер, заливается небольшим количеством подсоленной воды.Через пять минут инструмент устанавливают на постоянную скорость и оставляют на три часа. По истечении этого времени смоченный круп переносится в экструдер и нагревается до двухсот градусов. Под воздействием пара и воды пластичная масса будет постепенно выдавливаться из устройства и разрезаться на равные части с помощью специального фиксированного ножа. После этого полученные палочки перемещаются в приемник, в котором они будут просушиваться до влажности 5%. Затем угощение присыпается сахарной пудрой или глазурью и подается к столу.

Кукурузные палочки для детей

Многих родителей интересует, в каком возрасте можно подарить этот воздушный десерт своим детям.