Черемуха — раскидистые растения, которые весной усыпаны кистями белых пахучих цветов, а летом — гроздьями черных ягод. Черемуху можно увидеть в любом населенном пункте и в далекой деревне, и в большом городе. Растение остается востребованным в хозяйственной деятельности человека на протяжении многих тысячелетий. При археологических раскопках было получено подтверждение использования черемухи уже в каменном веке. Что делает растение таким привлекательным и востребованным? Какие полезные свойства черемухи используются человеком на протяжении веков.

Содержание:

Черемуха, общие сведения

Под названием черемуха следует понимать виды растений из подрода Вишня, рода Слива, семейства Розовые. Чаще всего можно встретить следующие виды черемух:

• черемуха обыкновенная
• черёмуха Маака
• черемуха поздняя
• черемуха виргинская

Самый обширный ареал у черемухи обыкновенной или птичьей. Она растет начиная от берегов тихоокеанских морей до стран западной, центральной, южной Европы. Естественным образом существует в северной Африке, Азии, Кавказе и Закавказье. Черемуха обыкновенная — это дерево или рослый кустарник. Молодые ветки темно — красного цвета, кора взрослых растений — темная или темно — серая. Кроны густые, часто вытянутые или раскидистые. Листовые пластины достаточно крупные, овальные с пильчатым краем. Мелкие, белые иногда розовые цветки собраны в длинные, до 15 см, кисти. Имеют сильный приятный аромат. С их запахом связано спецсредство для самообороны «Черемуха». 

Зацветают черемухи в мае. Иногда их цветение связывают с возвратом холодов, а после окончания цветения черемухи считается, что холода не вернуться и в огородах можно высаживать теплолюбивые растения.

Плоды черемухи обыкновенной — костянки, в диаметре до 10 мл. Вначале окраска плодов — зеленая, по мере созревания — черная. Мякоть зеленая, на воздухе чернеет. Она сильно окрашивает руки и слизистые при употреблении в пищу в черный цвет. Обильно цветет черемуха ежегодно, но иногда урожай ягод снижается из-за весенних заморозков. Черемуха обыкновенная используется в селекционной работе при создании морозостойких гибридов вишни, черешни, декоративных сортов и садовых сортов. Плоды, листья, цветки и кора являются ценным лекарственным сырьем. Кроме того, черемуха используется в пищевой промышленности и кулинарии, а её древесина — ценный поделочный материал. 

Химический состав и польза черемухи

Ягоды черемухи содержат до 15% дубильных веществ, именно с ними связаны вяжущие свойства ягод. В коре таких веществ — до 3%. В состав ягод черемухи входят:

• яблочная кислота
• аскорбиновая кислота
• лимонная кислота
• витамины Е, Р, С, А

минералы:

• магний
• медь
• железо
• цинк

Кроме этого, в листьях и коре есть соединения синильной кислоты. Листья черемухи накапливают аскорбиновую кислоту, эфирные масла, фитонциды. В коре и семенах содержится вещество амигдолин, которое при расщеплении дает глюкозу и синильную кислоту. 

Польза черемухи, лечебные свойства

Лечебные свойства черемухи связаны прежде всего с её вяжущими качествами. Отвары из неё применяют при различных видах неинфекционной диарее и расстройстве желудка. Черемуха входит в состав лечебных желудочно — кишечных сборов. Благодаря содержанию витамина Р используется как средство, укрепляющее стенки кровеносных сосудов, в том числе капилляров. Химический состав ягод черемухи схож с ягодами черники, поэтому они обладают витаминизирующими свойствами, способны положительно влиять на иммунитет, улучшать зрение. Кора черемухи используется как:

• мочегонное
• потогонное
• жаропонижающее
• средство против педикулеза

Листья обладают витаминными и закрепляющими свойствами. Отвар из них пьют при туберкулезе, бронхите. Настой из цветов является ранозаживляющим, его используют и при болезни глаз для примочек. Кроме того, отвар цветков применяют как противозачаточное средство.Чтобы лекарство из черемухи принесло пользу его нужно уметь собрать и сохранить. 

Как правильно собрать и заготовить черемуху

Чтобы черемуха сохранила пользу нужно знать несколько правил сбора и хранения. Для приготовления отваров и настоев заготавливают практически все части растения:

• листья
• цветки
• кору
• спелые плоды

Делать это надо в определенное время, когда растительное сырье содержит максимальное количество полезных веществ. Кору заготавливают ранней весной. Цветки убирают в мае, сразу после раскрытия бутонов, не дожидаясь осыпания. Листья — в начале лета. Ягоды заготавливают только в зрелом состоянии. Происходит это в июле — августе. Убирают их путем срезки целой кисти, стараясь не нарушить целостность кожицы. Сбор сырья проводят в сухую погоду в утренние или вечерние часы. 

Сырье, которое заготавливается для фармакологической промышленности обрабатывается и сушится при помощи специального оборудования, с соблюдением определенных технологий. В домашних условиях также можно запасти черемуху для нужд семьи.

Как сохранить черемуху в домашних условиях

Лучше всего заготовленное сырье хранить в высушенном виде. Собранные кисти плодов надо разложить на просушку не позже чем через четыре часа после сбора. Для просушки их раскладывают в один ряд. Протвни с ними помещают в духовку, температура в ней должна быть +50 градусов. Можно воспользоваться бытовыми сушилками. Подсушенную ягоду снимают с плодоножек, убирают растительный мусор. Правильно высушенные плоды черемухи становятся морщинистыми, черными, без постороннего запаха и плесени. Свои свойства они сохраняют не меньше трех лет, а при правильном хранение в сухом месте, при прохладной температуре, в закрытых коробках — до пяти лет.

Цветки, кору, листья можно высушить на открытом воздухе, в легкой тени. Хранят их также в мешках или коробках в сухом месте. Цветки и листья сохраняют свои свойства около года. Кора — около пяти лет. Кроме того, для кулинарных целей плоды черемухи можно сохранять в перемолотом виде после сушки или в протертом состоянии, с сахаром. Следует сказать, что в трудные времена черемуха всегда приходила на помощь, её лечились, из неё пекли хлеб, варили кисели и компоты. Возможно, поэтому в настоящее время выведены сорта черемухи с крупными ягодами для любительского и промышленного выращивания. Среди них заслуживают внимания:

• Черный блеск
• Сахалинская черная
• Мавра
• Ранняя круглая
• Самоплодная

Несмотря на множество полезных свойств, лечение черемухой лучше проводить после консультации с врачом.

Видео о лечебных свойствах черемухи:

места сбора, полезные свойства и рецепты

Черемуха – растение семейства розоцветных. Крупный кустарник либо дерево. Ягоды черемухи сладкие, но вяжущие – именно поэтому много сырых плодов сложно съесть за один раз. Черемуху сушат либо измельчают в порошок и используют в качестве приправы.

Полезные свойства

Черемуха состоит из дубильных веществ, а также полезных организму кислот: яблочной, лимонной и аскорбиновой. Витамины и минералы: E, P, С, A, медь, железо, магний и цинк. Черемуха нормализует процессы пищеварительного тракта, улучшает работу кишечника и состояние стенок желудка. Положительно влияет на иммунитет. Помогает стабилизировать кислотно-щелочной баланс организма. Ягоды хорошо очищают кровь, укрепляют сосуды и снимают воспаления. Черемуха обладает мочегонным, жаропонижающим и бактерицидным свойствами. Какие ещё продукты можно собирать в Ленинградской области смотрите здесь.

Где и когда собирать черемуху?

Вы не сможете пройти мимо цветущей черемухи – воздух вокруг дерева словно пропитан благоухающим ароматом. Но не стоит рвать букеты и нести их домой: во время цветения растение источает фитонциды, которые неблагоприятно влияют на самочувствие. Ягоды черемухи созревают в конце июля. Растет на окраине лесов и на берегу рек.

Чтобы высушить ягоды, необходимо рассыпать плоды тонким слоем на поддоне и поставить в солнечное место. Также можно сушить в вентилируемом помещении. Длительность сушки – несколько суток. Еще один вариант сушки – в духовке при маленькой температуре (от 40 до 55 градусов). Если вы выбрали этот способ – время от времени перемешивайте плоды и не оставляйте их без присмотра. Через несколько часов увеличьте температуру и держите ягоды в духовке до готовности.

Рецепты из черемухи

Сушеные ягоды черемухи можно измельчить и использовать в качестве приправы к рыбным, мясным и даже печеным блюдам. Сделать это легко: подавите плоды в ступке, затем – в кофемолке, чтобы измельчить ягоды на самые мелкие частицы.

Еще один рецепт – витаминный компот из свежих спелых ягод. Ингредиенты: килограмм черемухи, полтора стакана сахара и 1,2 литра воды. Промойте плоды, ошпарьте их кипятком. В эмалированную кастрюлю налейте воду, доведите ее до кипения, всыпьте туда сахар и кипятите до его полного растворения. Затем заполните ягоды сиропом. Оставьте на час: пусть ягоды настоятся. После этого поместите плоды в банки, а сироп доведите до кипения еще раз. Теперь можно залить сиропом ягоды. Вкусный и полезный компот готов.

Черемуха обыкновенная

Как выглядит и где растет

Черемуха обыкновенная – невысокое дерево, с густой кроной. Кора ее черно-серого цвета, листья тонкие на коротких черешках яйцевидной или эллиптической формы, размером до 10-12 см.

Распространена она по стране очень широко благодаря своей неприхотливости и морозоустойчивости. Это деревце можно встретить повсеместно в Европейской части России и в Сибири.

Растет она как на плодородных, так и на бедных почвах. Для нее важно лишь наличие близко залегающих к поверхности грунтовых вод. Поэтому наиболее типичными местами роста ее являются берега и поймы рек, участки редкостойного леса с постоянным увлажнением и склоны оврагов.

1

Цветет каждый год весной — в середине мая. Цветки белые и душистые, на коротких цветоножках, собраны в кисти.

2

После цветения, через некоторое время, появляются твердые, зеленые крупинки плодов. В течение лета они растут и наливаются соком. Созревает черемуха в конце июля — начале августа.

Созревшие плоды — ягоды круглой формы, черные, с косточкой внутри. Чаще всего на ветках висят грозди, лишь на молодых или затененных деревьях попадаются одиночные ягоды.

3

Хороший урожай бывает не каждое лето, это связано с весенними заморозками или нападениями на дерево многочисленных вредителей.

Сбор и хранение

Заготовка проходит в августе. Собирать ягоды легко, на многих деревьях бывает большое количество низкорасположенных веток унизанных кистями с ягодами.

4

Из свежих плодов можно приготовить мусс, компот или наливку.

Наливка из черемухи

Готовится так: собранные ягоды рассыпают на чистой ткани и оставляют их так на три дня. Далее их необходимо подвялить, для этого их высыпают на противень и ставят в печь или духовку. Подсушенную черемуху толкут и высыпают в стеклянную посуду, оставляя свободным лишь одну пятую часть. Затем содержимое заливается чистой водой, такая смесь настаивается 1.5 месяца. После того как черемуха настоится, жидкость сливают и добавляют сахар — наливка готова.

Чтобы сохранить черемуху на зиму можно воспользоваться следующими способами: хранение с листвой, сушка и варенье.

Хранение с листвой

Свежие ягоды черемухи довольно долго могут храниться. Для этого кисти с плодами укладывают в ящики слоями. Каждый из них перекладывают свежими листьями черемухи и ставят в холодное место. В таком виде ягоды сохраняются до осени.

Сушка

Для длительного хранения лучше всего подойдет сушка. Сушат их на солнце, в печи, духовке и сушилках.

Для этого ягоды отделяют от кистей, перебирают и рассыпают тонким слоем на противни. Оптимальная температура сушки — 50-65 гр.С.
Выход ягод при таком способе сохранения следующий: из 10 кг свежих ягод получается примерно 4 кг сухих.
У высушенных плодов необходимо убрать плодоножки, для этого их перетирают.

Хранить ягоды нужно в ящиках или холщовых мешочках. Срок хранения при соблюдении необходимых условий составляет — 3-5 лет.

5

Высушенную черемуху можно перемолоть в муку. Для этого ягоды толкут или размалывают. Полученный порошок используют в кондитерских изделиях, добавляя ее в выпечку.

Применение в народной медицине

Черемуха — источник ценных лекарственных веществ. В ее цветках, ягодах, коре и листьях содержится масса полезных веществ.
Лекарственное сырье заготавливается в разное время года: цветки и кору весной, листья в середине лета, ягоды – в августе.

• Ягоды содержат дубильные вещества, органические кислоты. В косточках находится гликозид амигдалин.
  Отвар, кисель и настой из ягод является хорошим вяжущим желудочным средством от диареи.
• Из цветков черемухи делают примочки при лечении некоторых глазных болезней, используют как антибактериальное средство для заживления ран.
• Листья используют для приготовления чая, действие которого аналогично действию плодов.
• Кора также используется в народной медицине, из нее получают отвары, которые применяют как мочегонное и потогонное средство. Также им лечат ревматизм.

Цветки и листья для сохранения сушат на открытом воздухе в тени, кору дерева – в тени, печах и сушилках.

Кроме наличия ценных лекарственных веществ, черемуха приносит и другую неоценимую пользу. Она обладает бактерицидными свойствами, способна во время цветения отпугивать вредных насекомых, корневая система дерева хорошо укрепляет склоны оврагов.
Из содержащихся в коре фитонцидных веществ готовят отвары, убивающие вредителей, которыми опрыскивают кусты смородины, крыжовника, малины и других садовых растений.

Черемуха на участке: посадка, выращивание и уход

Белая цветущая черемуха, приятный аромат – символ наступившей весны и оживающей природы. Это растение не только радует глаз, но является и музой для художников, музыкантов и поэтов. Кустарник, вдохновляющий творить, оказывается, не так прост, как кажется на первый взгляд. Какие тайны содержит в себе черемуха, стоит ли выращивать черемуху на участке, какие существуют правила посева и ухода, расскажу в этой статье.

Черемуха на участке

Особенности кустарника черемухи

В целом, черемуху можно считать нетребовательным растением, так как кустарник не нуждается в обильном освещении. Черемухе подойдет затененное место с хорошей влажностью. Ей понравится соседство с другими деревьями и кустарниками. Также кустарник не боится сквозняков, может послужить даже натуральной защитой для других растений, создавая своей кроной устойчивый щит от ветра. Черемуха без труда проживает зимний период, заморозки ей не страшны. При соблюдении правил высаживания и ухода за черемухой, а также благоприятного климата, кустарник порадует своим превосходным объемным цветением. Интересно, что цветочки как бы заменяют друг друга, распускаясь по очереди. В хорошем случае, цвести черемуха может около четырех недель. Это касается не только декоративной функции черемухи – ягоды тоже созревают постепенно, поэтому за сезон урожай можете собрать несколько раз.

Но при выращивании кустарника нужно помнить и о второй стороне медали. Черемуху специалисты относят к разряду ядовитых, так как она имеет алкалоиды. Они в свою очередь вступают в реакцию с кислородом и могут образовать вредный для человека союз. Большая часть опасных веществ содержится в ягодных костях, поэтому их лучше не употреблять.

Внешний вид

Многие черемуху называют «красавицей невестой». Белая цветущая крона кустарника, действительно, напоминает пышное свадебное платье, а грациозный ствол и форма черемухи, словно тонкий стан прекрасной девушки. Красоту кустарника ценят и ландшафтные дизайнеры, часто используя черемуху в своих проектах. В зависимости от уровня освещения, дерево вырастает по-разному: чем светлее, тем выше. Помимо привлекательного внешнего вида садоводы любят черемуху еще и за приятный аромат и вкусные ягоды.

Приметы, связанные с черемухой

Черемуха – необычное растение, которое собрало о себе огромное количество примет.

• Например, суеверные люди не высаживают кустарник рядом с домом, так как считают, что оно приносит несчастье. На самом деле, у этой приметы есть давние медицинские корни – аромат черемухи может стать причиной головной боли, а цветения вызвать аллергическую реакцию.
• По черемухе многие предсказывают погоду. Так, после первых появившихся цветений многие ждут заморозков. Если дерево в сезоне произвело слишком много цветений, так, что листьев практически не заметно, то ожидается холодные и дождливый период.
• Некоторые садоводы считают, что, когда черемуха начнет цвести, в это время можно высаживать картошку и пшеницу.
• А рыболовы уверены, с первыми цветениями увеличивается и шанс на поимку леща и щуки.

Посадка и выращивание черемухи

Для эффективного и эффектного цветения черемухи необходимо правильное место произрастания. Лучшая почва для кустарника – это та, которая не подвержена засухе. Грунт для черемухи должен быть плодородным, но при этом влажным с высоким уровнем грунтовых вод.

Нюансы выращивания черемухи

Должна предупредить вас о том, какие могут быть последствия активного роста черемухи. Дело в том, что аромат цветений является притягательным для пчел и мошек. Поэтому высаживать кустарник желательно подальше от беседки или вашего места жительства. Про ядовитые свойства кустарника я уже говорила ранее.

Пошаговая инструкция посадки черемухи

Если вы приняли решение высаживать черемуху на своем участке, воспользуйтесь поэтапной инструкцией:

1. Подготовьте яму для черемухи. Она должна быть очень объемной, так как корневая система черемухи разрастается со стремительной скоростью, а корням нужно пространство для укрепления.
2. Проведите мульчирование почвы опилками от деревьев.
3. Если высаживаете сразу несколько саженцев черемухи, соблюдайте такую дистанцию между лунками, чтобы взрослые деревья чувствовали себя комфортно и не тесно рядом друг с другом.
4. Избавьтесь от гнили и грязи на корневой системе саженцев. Если этот процесс проигнорировать, впоследствии дерево может заболеть или быть сильнее подвержено атаке вредителей.
5. Подровняйте саженец – он должен быть не менее двадцати и не более шестидесяти сантиметров в высоту и посадите в яму.

Уход за черемухой

Особых требований к уходу черемуха не предъявляет. Как и любое другое растение, она будет благодарна за своевременное избавление от лишней травы, правильную обрезку, грамотный полив. Не ленитесь перекапывать почву несколько раз за сезон. Важно, чтобы земля не трескалась и не подвергалась засухе. Если растение теряет свои привлекательные внешние данные, избавьтесь от лишних корней.

Полив и подкормка черемухи

После посадки кустарники нуждаются в обильном поливе примерно три раза в месяц. Важно, чтобы почва была влажной постоянно. Воду лейте прямо под корневую систему по тридцать литров за один раз. Если в вашем регионе сухой воздух, опрыскивайте листву обычной водой по утрам.

Что касается дополнительной подкормки, то правильные удобрения служат хорошей профилактикой от различных заболеваний черемухи. Подкармливать черемуху лучше всего весной или осенью на третий сезон после посадки саженцев. Удобрения, как и воду, вносите под корень.

Пересадка и размножение черемухи

Пересадку черемухи стоит производить весной. Правда, готовиться к этой процедуре лучше заранее – еще осенью. Выройте котлован, по объему чуть превышающий корневую систему с комом почвы. Когда столбики термометра опускаются ниже пяти градусов, а почва еще не замерзла до конца, обкопайте кустарник по кругу около ствола и полейте черемуху. После этого кустарник следует посыпать опилками и накрыть мешковиной.Весной выкопайте корневую систему, не отделяя от земли, укутайте ее мокрой мешковиной. Кстати, при пересадке не снимайте ее. После того, как ваша черемуха обретет новое место произрастания, защитите ее от воздействия яркого солнечного света. Полить черемуху можно с применением веществ, которые помогают образовывать корешки и стимулируют рост растения.

Что касается способов размножения черемухи, то тут существует несколько вариантов:

1. Размножение черемухи семенами. Их можно либо приобрести в специализированном магазине, либо собрать из плода взрослой черемухи. Высаживать в открытый грунт семена черемухи лучше осенью или весной с добавлением удобрений. Если вы выбрали весну для этого процесса, то заранее нужно произвести стратификацию. Семена должны прожить четыре месяца в темном месте во влажной торфе, мхе или песке. При постоянной температуре от 0 до +5 градусов семена будут чувствовать себя комфортно.
2. Размножение черемухи черенками. Осенью выберите здоровые молодые ветви, отрежьте их длиной в двадцать сантиметров, оберните в бумагу и оставьте отдыхать на всю зиму в прохладном помещении. За две недели до высаживания, весной, продезинфицируйте черенки черемухи марганцовкой и поставьте их в воду. Появились небольшие корневые отростки в черенках? Тогда пора их высаживать во влажную почву.
3. Размножение черемухи отводками. Выберите самую нижнюю ветку, надрежьте ее, вкопайте в землю с торфом, полейте. Если есть необходимость, осенью можете пересадить отводки, пустившие корни, в новое место.
4. Размножение черемухи прививкой. Молодые побеги служат хорошим привоем.

Обрезка черемухи

Чтобы растение чувствовало себя комфортно каждый сезон, обрезку стоит проводить ежегодно. Избавьтесь без сожаления от сухих или больных веток. Места срезов обработайте садовым варом. Следите, чтобы по высоте кустарник не превышал четырех метров. Чтобы уменьшить скорость роста дерева, избавляйтесь от корневой поросли, удаляйте боковые длинные ветки.

Зимовка черемухи

Как уже говорилось ранее, черемуха – растение неприхотливое и зиму переживает без особого труда. Но несколько действий перед зимой садоводы все-таки выполняют с кустом. Осенью перед самыми заморозками ствол окучивается. Верхний слой грунта посыпьте перегноем или навозом. Этих простых процедур достаточно, чтобы черемуха легко перенесла зиму и морозы.

Надеюсь, после прочтения статьи, вы убедились в том, что выращивать черемуху на своем участке не так уж и сложно, научились ухаживать за растением, пересаживать и размножать кустарник, а также готовить его к зиме. Уверена, черемуха будет радовать вас на протяжении нескольких лет своим прекрасным белоснежным цветением и приятным ароматом.

22.06.2019

Подписаться на рассылку

Когда собирают черемуху? Когда созревает черемуха?

Созревание красной смородины как правило зависит от того, какая погода стоит.Но несмотря ни на что, как правило созревает уже в июле месяце.Зависит от самого куста и где он находится.У меня например на самом солнечном месте и соответственно к концу июля можно собирать, если успею.В противном случае все птицы клюют и ничего не достается))Собирать желательно сразу с небольшими веточками иначе повредить можно сами ягоды.Конечно за кустами(вырубать старые ветки) надо ухаживать, если заранее беспокоится за урожай.По крайней мере в средней полосе.В другой местности может и быстрее процесс происходит, в зависимости от климата.

4 месяца назад

В Крыму, благодаря длинному и солнечному лету, можно собирать несколько урожаев клубники. Основной сезон созревания большинства сортов — май — июнь. В этот же период цена на клубнику самая низкая. После июня собирают ремонтантную клубнику, а она может плодоносить до снега. У меня в саду, например, самые большие урожаи в июне, а потом, до первых морозов — до декабря — собираем двух-трёхлитровое ведёрко раз в три-четыре дня. Больших специализированных плантаций клубники в Крыму нет, на рынках представлена продукция, в основном, частных хозяйств.

3 месяца назад

Административный процесс и административное производство . Административные нарушение , заключают не исполнение обязанностей . Предусмотренной законодательством о налогах связанный о представленных сведений .

3 месяца назад

Говорят, что 2016-ый год очень богат на грибы в Калининградской обрасти. Белые, подосиновики, подберезовики, лисички и другие сами просятся в корзинку). Дождливое лето, достаточно высокая температура воздуха — вот главные причины роста грибов.

**

Если у вас нет возможности ехать далеко от Калининграда, то и вокруг города есть грибные места. Например гриб баран водится в районе Невского озера, у поселка Рябиновка. А в радиусе трех километров от поселка Доброе можно набрать подберезовики и опята. За белыми грибами и подосиновиками стоит поехать в поселок Чехово.

А подальше, в районе Шепетовки, водятся благородные грибы. В Большое село едут в поисках белых и подосиновиков, а на Куршскую косу — за зеленушками. И так далее.

**

А ягоды есть в каждом лесу. Лесная земляника, костяника, клубника, вишня, малина и другие — эти ягоды собирают летом. А такие, как клюква, рябина, брусника, облепиха, шиповник, нужно собирать осенью, после первого морозца. За клюквой можно ехать в поселок Громово. За облепихой — в поселок Янтарный. За брусникой — на Балтийскую косу и в Краснознаменский район.

3 месяца назад

В Сибири бруснику начинают собирать в конце августа. Но совсем спелой она бывает в сентябре. В августе она не вся красная, а с розовыми бочками. Дозревает в уже сорванном виде. Спелая брусника очень вкусная и полезная. Её полезно мочить, варить варенье, морс и есть свежей. Сейчас её ещё и морозят.

3 месяца назад

посадка и уход в открытом грунте, фото, полезные свойства и противопоказания

Автор:

Наталья

Категория: Плодово-ягодные растения Опубликовано: 08 февраля 2019Дополнено: 21 июля 2020

Черемуха (лат. Prunus) – общее название некоторых видов рода Слива семейства Розовые, которые ранее выделяли в отдельный род или подрод. Чаще всего под понятием «черемуха» имеют в виду черемуху обыкновенную, или кистевую, или птичью (лат. Prunus padus), произрастающую в диком виде в Западной Европе, Азии, Северной Африке и по всей России, предпочитая лесные и богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод в районах с умеренным климатом и располагаясь по берегам рек, на песках, лесных опушках и прогалинах.
Существует около 20 видов черемухи.

Посадка и уход за черемухой

• Цветение: в мае и июне.
• Посадка: весной или осенью.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: богатая, влажная, слабокислой или нейтральной реакции.
• Полив: саженцы поливают часто и обильно, взрослые растения – в обычное лето периодически и умеренно, а в засушливое – чаще и обильнее.
• Подкормки: минеральными или органическими удобрениями: весной – с преобладанием азота, осенью – только калийно-фосфорные.
• Обрезка: весной и осенью.
• Размножение: черенками, прививкой и корневой порослью.
• Вредители: тля, растительноядные клопы, минирующие моли, непарные шелкопряды, боярышницы, горностаевые черемуховые моли и жуки-долгоносики.
• Болезни: пятнистости листьев (краснуха, кониотириоз, церкоспороз), мучнистая роса, цитоспороз, гниль древесины, кармашки цветков и плодов.

Подробно о выращивании черемухи читайте ниже

Дерево черемуха – описание

Черемуха – небольшое деревце или кустарник высотой от 60 см до 10 м с густой, удлиненной кроной, и черно-серой матовой корой с белыми чечевичками. Молодые ветви и побеги у черемухи вишневого или оливкового оттенка. Листья голые, очередные, простые, эллиптические, продолговатые, остопильчатые по краю, с заостренной верхушкой, длиной от 3 до 15 см. На тонких черешках, у основания листовой пластины находятся две железки. Ароматные цветы черемухи – белые, иногда розоватые – собраны в поникающие кистевые соцветия длиной 8-12 см. Состоят цветки из 5 чашелистиков, 5 лепестков, 20 тычинок, пестика и желтых пыльников. Плод черемухи – черная шаровидная костянка диаметром 8-10 мм со сладким, сильно вяжущим вкусом. Внутри ягоды – округло-яйцевидная косточка. Цветение черемухи происходит в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе.

Посадка черемухи в открытом грунте

Когда сажать черемуху в грунт

Саженцы черемухи лучше приживаются при весенней и осенней посадке. Растение предпочитает просторные, хорошо освещаемые солнцем участки с богатой влажной почвой нейтральной или слабокислой реакции. В тенистом месте растение будет тянуться к свету, а плоды будут формироваться на верхушках веток, и их трудно будет достать. Что касается состава почвы, то черемуха прекрасно растет и в песчаном, и в глинистом грунте, но лучше всего она развивается в суглинке. Желательно, чтобы грунтовые воды на участке залегали близко к поверхности.

Для осуществления перекрестного опыления на участке высаживают деревья разных сортов, но цветущие приблизительно в одно время. Расстояние между деревьями должно быть не менее 5 м, поскольку черемуха растет быстро, и ее ветки могут достигать в длину нескольких метров.

Как сажать черемуху

Саженцы черемухи хорошо приживаются на новом месте, для них даже не нужно готовить плодородную смесь – просто выкопайте посадочную яму такого размера, чтобы в нее поместилась вся корневая система саженца, и положите на ее дно слой сухих листьев, перегноя или торфа, смешанных с минеральными удобрениями. Не кладите много органики, потому что ее избыток негативно влияет на состояние коры черемухи. Перед посадкой внимательно осмотрите корни саженцев, укоротите слишком длинные и удалите больные. Оставьте на саженце 2-3 сильных побега, укоротите их до 50-70 см, а остальные обрежьте.

Поместите корневую систему саженца в яму и заполните пустоты землей, после чего слегка утрамбуйте поверхность и обильно полейте саженец, а когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг торфом или опилками.

Уход за черемухой в саду

Как вырастить черемуху

Черемуха – растение некапризное, и ухаживать за ней легко. На первых порах саженцы необходимо часто поливать, после чего в приствольном круге нужно разрыхлить почву и удалить сорняки (если вы замульчировали почву вокруг саженца, делать это вам придется нечасто). Черемуха постарше нуждается в санитарной и формирующей обрезке, подкормках и защите от вредителей и заболеваний. Полив взрослых растений осуществляют несколько раз за лето, но в засушливую погоду черемуху поливают чаще. Если лето с осадками, то, вполне возможно, что черемухе будет их достаточно.

Обрезка черемухи

Ежегодно черемуху освобождают от больных, сухих, поломанных и загущающих веток и побегов, а места срезов смазывают садовым варом.

Формируют черемуху как на высоком штамбе, в виде дерева, так и в форме многоствольного кустарника. Для формирования чашевидной кроны деревца на саженце оставляют только центральный побег высотой 50-70 см, а остальные вырезают. После отрастания от штамба новых побегов закладывают первый ярус из 3-4 наиболее развитых и равномерно удаленных друг от друга ветвей. Угол отхождения скелетных веток от проводника (центрального побега) – 50-70 º. Остальные побеги вырезают на кольцо.

Второй ярус закладывают таким же образом из 2-4 веток, удаленных от веток первого яруса на 45-50 см. В последующие годы закладывают еще 1-2 яруса из 2-3 веток каждый. Впоследствии, когда формирование кроны будет завершено, нужно только не давать ей загущаться. Необходимо также ограничивать высоту дерева, не позволяя ему перерастать отметку 3,5-4 м. Это значит, что нужно проводить санитарную и прореживающую обрезку, удалять корневую поросль, а также укорачивать самые длинные ветки на боковое разветвление, направленное вниз, чтобы сдерживать рост черемухи.

Пересадка черемухи

Пересадку черемухи лучше осуществлять весной, однако подготовку к процедуре проводят еще осенью. Нужно выкопать яму такого размера, чтобы в ней поместилась корневая система дерева вместе с земляным комом.

Когда осенью температура воздуха опустится до 5 ºC или чуть ниже, но еще до того, как почва промерзнет, обкопайте дерево по границе приствольного круга и обильно полейте его, чтобы растение ушло на покой с корнями в промороженном коме грунта. Весной постарайтесь не допустить быстрого оттаивания земляного кома. Для этого обложите почву в приствольном кругу снегом, а сверху на него уложите мешковину и засыпьте ее опилками. Когда снег все-таки растает, обкопайте черемуху, не допуская оттаивания земли, вытащите ее, обвяжите земляной ком мешковиной, чтобы он не разрушился при транспортировке, обильно смочите мешковину водой, затем, уложив дерево горизонтально, осторожно переместите его корнями вперед к новому месту и посадите, не снимая с корней мешковину. Ткань не станет помехой росту корней на новом месте.

После пересадки черемуху поддерживают в вертикальном положении проволочными оттяжками, прикрепленными одним концом к стволу, а другим – к глубоко забитым кольям. Чтобы проволока не поранила кору, под нее подкладывают бересту, тряпки или картон. Для успешного восстановления корневой системы черемуху первое время нужно защищать от солнца. Поливают пересаженную черемуху растворами корнеобразователя. Когда дерево черемуха приживется на новом месте, ухаживают за ней, как обычно, но только на зиму ствол высоко окучивают землей, а поверх земли обкладывают перегноем или навозом, защищая корни от промерзания.

Размножение черемухи

Размножается черемуха корневой порослью, черенками и прививкой. Можно вырастить черемуху и из семян, посеяв их в августе или сентябре, но сеянцы далеко не всегда наследуют признаки материнского растения.

Самым популярным и простым способом размножения черемухи является черенкование. Осенью с молодых веток нарезают черенки длиной 18-20 см, которые хранят зимой в прохладном месте, завернув в ткань или бумагу. Весной, недели за две до высадки черенков в грунт, их для обеззараживания обрабатывают раствором марганцовки, после чего ставят в воду для отращивания корней. После появления корешков черенки высаживают в рыхлый и влажный грунт. Уход за черенками состоит в поливе и осторожном рыхлении вокруг них почвы. Когда у саженцев разовьется корневая система, их можно высаживать на постоянное место, но следует знать, что пересадку они переносят тяжело, поэтому лучше сразу укоренять их на постоянном месте.

Для размножения черемухи отводками выбирают низко растущую на кусте ветку, делают на ней надрез, пригибают к земле и укладывают в вырытую на два дня ранее траншею глубиной 30 см с заложенным в нее торфом. Ветку закрепляют в таком положении, оставив верхушку на поверхности. К осени отводок можно отделять и отсаживать на новое место. Приживаемость отводков черемухи достаточно высока.

Несложно размножать черемуху и при помощи прививки, поскольку привои приживаются на подвое с вероятностью 95 %. Осуществляют процедуру в середине лета. В качестве привоя выбирают черенки из молодых побегов.

Вредители и болезни черемухи

Поражают черемуху такие заболевания, как пятнистости листьев (краснуха, кониотириоз, церкоспороз), мучнистая роса, цитоспороз, гниль древесины, кармашки цветков и плодов, а из вредителей ей досаждают тли, растительноядные клопы, минирующая моль, непарный шелкопряд, боярышница, горностаевая черемуховая моль и жуки-долгоносики.

Цитоспороз поражает ствол и ветки черемухи, вызывая их усыхание. Проявляется болезнь образованием на стволе растения мелких белых бугорков – пикнид грибка. А во влажную погоду из них выделяются красноватые нити. При появлении первых же симптомов пораженные побеги следует удалить и сжечь вместе с опавшими плодами и листьями. Деревья весной, до появления листьев, обрабатывают хлорокисью меди или однопроцентной бордоской жидкостью. В марте стволы и крупные ветки промывают железным купоросом, а осенью стволы белят известью.

Гнили древесины вызывают грибы-трутовики. Заражение происходит через раны в коре дерева. В процессе гниения древесины меняется ее структура, химические и физические свойства. К сожалению, если процесс зашел далеко, дерево уже не спасти, но если вы обнаружили место проникновения гриба, сразу зачистили его до здоровой древесины и залепили глиной, замешанной на фунгицидном препарате, то вполне возможно, что дерево сможет поправиться.

Кармашки цветков и плодов – наиболее вредоносное заболевание черемухи, вызываемое грибком. В результате развития болезни плоды черемухи деформируются, семена в них не образуются, а снаружи они покрываются налетом, состоящим из сумок гриба-возбудителя. Пораженные цветки обычно гибнут, не завязав плодов, растение угнетается. Больные цветки и плоды нужно удалять. Перед цветением черемуху обрабатывают трехпроцентным раствором железного купороса, однопроцентным раствором медного купороса или бордоской жидкости.

Мучнистая роса проявляется образованием на листьях и побегах черемухи белого паутинистого налета, который со временем становится малозаметным, но на нем можно увидеть темные плодовые тела грибка. Весной болезнь возобновляется. О том, как избавиться от мучнистой росы, вы можете прочитать в нашей статье, размещенной на сайте.

Краснуха, или полистигмоз, или красная пятнистость листьев – болезнь, имеющая грибковую природу. На листьях черемухи появляются ярко-красные пятна, хорошо заметные на зеленом фоне. Для уничтожения инфекции деревья и почву под ними до распускания почек обильно обрабатывают трехпроцентным раствором Нитрофена или медного купороса, а после цветения проводят опрыскивание однопроцентной бордоской смесью. При сильном поражении проводят и третью обработку фунгицидом через 2-3 недели после цветения.

Церкоспороз – заболевание, признаками которого являются очень мелкие некрозы неправильной формы: с верхней стороны листа они белесые, а с нижней – бурые. Постепенно пятна сливаются, пораженная ткань выпадает. С возбудителем инфекции хорошо справляется препарат Топаз, применяемый в соответствии с инструкцией.

Кониотириоз поражает листья, кору ветвей и плоды черемухи. На больных органах появляются одиночные или сливающиеся неправильно-округлые желтые или коричневые некрозы, обведенные темно-оранжевой каймой. В центре некрозов возникают черные точки пикнид. Уничтожают возбудителя инфекции фунгицидными препаратами.

Что касается вредителей, то против них черемуху обрабатывают дважды за сезон: ранней весной, как только распустятся листья, и после цветения. Для обработки используют раствор 60 г Карбофоса в 10 л воды. На каждое дерево расходуют около 2 л препарата.

Виды и сорта черемухи

Кроме черемухи обыкновенной, которую мы описали в начале статьи, в культуре выращивают еще несколько видов растения.

Черемуха Маака (Padus maackii)

Растет в природе в Хабаровском и Приморском крае, Амурской области, Северо-Восточном Китае и Корее. Этот вид чаще других используется в озеленении. Назван вид в честь русского натуралиста и исследователя природы Дальнего Востока и Сибири Р.К. Маака. Растение представляет собой дерево высотой до 17 м с широкопирамидальной кроной. Его ствол покрывает очень нарядная красновато-оранжевая или золотисто-желтая, отслаивающаяся тонкими пленками кора. Листья у черемухи Маака блестящие, продолговатые или эллиптические, острозубчатые, с оттянутой верхушкой, длиной до 13 см. Весной они светлого зеленого оттенка, летом темно-зеленые, а осенью интенсивно желтые или желтовато-красные. Не имеющие запаха цветки диаметром до 6 мм, собранные в прямостоячие продолговатые кисти, окрашены в белый цвет.

Плоды мелкие, округлые, черные и горькие. За то, что они являются лакомством для медведей, их называют «медвежьи ягоды». Вид обладает зимостойкостью и способен переносить температуру до -40 ºC. В культуре с 1870 года.

Черемуха Максимовича (Padus maximowiczii)

Тоже дальневосточный вид, названный в честь исследователя Дальнего Востока К.И. Максимовича. Отличается он от других видов черемухи наличием на цветочной кисти прицветников, которые сохраняются и на плодах. В кисти от 3 до 7 белых цветков диаметром не более 6 мм. Плоды мелкие, красные, с созреванием чернеющие. Листья небольшие, слегка лопастные, осенью приобретающие красный цвет. Черемуха Максимовича – один из самых привлекательных видов.

Черемуха мелкопильчатая (Padus serrulata)

Растет в Японии, Корее, Северо-Восточном Китае, на Дальнем Востоке. Этот вид относили то к роду Слива, то к роду Вишня. Наряду с другими видами черемуха мелкопильчатая использовалась для выведения японской сакуры. В культуру вид введен давно. Растение представляет собой развесистое дерево высотой до 25 м с яйцевидной кроной. Кора у него гладкая, серо-бурая, с долго сохраняющимися чечевичками. Листья яйцевидные или эллиптические, сильно суженные к вершине и округлые у основания. Ранней весной листья с верхней стороны бронзовые или пурпурные, летом – оранжевые и светло-зеленые, осенью – коричневые или фиолетовые. Нижняя сторона листьев бледнее верхней и покрыта по жилкам прижатым опушением. Белые или слегка розоватые цветки диаметром до 3 см, собранные по 2-4 в короткие щитки, распускаются одновременно с появлением листьев. Цветущая черемуха этого вида обладает высокой декоративностью, особенно привлекательны ее формы бело-махровая и розовая махровая.

Черемуха пенсильванская (Padus pennsylvanica)

Родом из Северной Америки, где она растет на богатых почвах вдоль рек и на опушках лесов. Это крупный кустарник или дерево высотой до 12 м со стройным стволом, одетым в вишнево-красную кору, блестящими красными ветками, овальной кроной, зелеными яйцевидными или продолговато-ланцетными блестящими листьями с острой вершиной и остропильчатыми краями, которые осенью приобретают красный цвет. Белые цветки собраны в кисти по 3-8 штук, плоды – съедобные мелкие костянки. Наибольшей декоративностью растения этого вида обладают в период цветения и осенью. Они морозостойки и засухоустойчивы. В культуре вид с 1773 года.

Черемуха сьори (Padus ssiori)

В диком виде растет в горных лесах Южного Сахалина, Дальнего Востока и Северной Японии. Это дерево высотой до 7 м с темно-серой корой с крупными белыми чечевичками, раскидистой с возрастом кроной, заостренными к вершине неравномерно пильчатыми по краям эллиптическими или обратно-яйцевидными листьями длиной до 14 см с сердцевидным основанием и цветками диаметром до 1 см, собранными в многоцветковые кисти длиной до 15 см. Плоды у растений этого вида – крупные, шаровидные, мясистые костянки черного цвета.

Черемуха азиатская (Padus asiatica)

Растет в поймах рек и лесах Восточной Сибири и Дальнего Востока. Это дерево высотой до 17 см, похожее на черемуху обыкновенную, но отличающееся наличием рыжеватого опушения на молодых побегах и высокой зимостойкостью.

Черемуха антипка (Padus mahaleb)

Или магаленка растет в природе на известковых почвах в зарослях кустарников на юге Европы, в Малой Азии, на Кавказе и в Средней Азии до Памиро-Алтая. Латинское название вида имеет арабское происхождение, в Америке же этот вид называют ароматной вишней, или вишней святой Люси. Главным отличием антипки от других видов является строение ее соцветия, представляющего собой уплощенную и укороченную кисть из 5-14 цветков, больше похожую на щиток. Это невысокое дерево или кустарник с темно-коричневой корой, обладающей специфическим ароматом, и шаровидной кроной. Листья у растения длиной до 9 см, городчатые по краю, округлые, блестящие, светло-зеленые сверху и более светлые, покрытые желтоватым опушением снизу. Цветки мелкие, до 1,5 см в диаметре, собранные в соцветия длиной до 7 см. Плоды сочные, диаметром до 1 см, по мере созревания приобретающие черный цвет. Вид имеет такие садовые формы:

• плакучая – с опущенными вниз ветвями;
• желтоплодная – плоды этой формы с созреванием не чернеют;
• пестрая – с пятнистыми листьями;
• белоокаймленная – край листьев обведен белой каймой;
• уродливая – с густой шаровидной кроной.

Черемуха Грея (Padus grayana)

Дерево высотой до 10 м из Восточной Азии. Обладает высокой зимостойкостью. В культуре встречается нечасто.

Черемуха поздняя (Padus serotina)

Американка с территории, простирающейся от Великих озер до Мексиканского залива. Название она получила из-за того, что ее цветение наступает поздно – в самом конце мая или в июне, а плоды зреют не раньше конца августа. Иногда ее называют черной вишней из-за цвета коры, а иногда ромовой вишней из-за вкуса ее плодов. Черемуха поздняя – дерево высотой до 20 м или куст с широкой кроной, очень темной вишневой корой, широколанцетными голыми и блестящими темно-зелеными листьями длиной до 12 см, нижняя сторона которых значительно светлее верхней. Осенью листва окрашивается в различные оттенки красного и желтого цветов. Лишенные аромата белые цветки диаметром до 1 см собраны в цилиндрические кисти длиной до 14 см, облиственные в основании. Плоды черные, с явной горечью. Вид имеет несколько декоративных форм:

• пирамидальную – с узкопирамидальной кроной;
• плакучую – с опущенными вниз ветвями;
• пеструю – с зелеными листьями в желтых пятнах и штрихах;
• хрящеватую – с блестящими длинными листьями;
• иволистную – листья этой формы узкие и напоминают листья ивы;
• папоротниколистную – форма с многократно рассеченными листьями;
• махровую – с махровыми цветками.

В культуре вид с 1629 года.

Черемуха виргинская (Padus virginiana)

Растет вдоль рек в восточных районах Северной Америки. Она более других похожа на черемуху обыкновенную, но отличается от нее мелкими, отстоящими от побега почками, в то время как у черемухи кистевой почки достигают 13 мм и прижаты к побегам. Черемуха виргинская – дерево высотой до 15 см с развесистой кроной, мелкотрещиноватой темной корой, продолговато-яйцевидными блестящими плотными листьями длиной до 12 см, остропильчатыми по краю. При распускании листья буро-зеленые, летом – темно-зеленые, а осенью они приобретают яркую желто-красную расцветку. Белые цветки диаметром до 13 мм образуют многоцветковые кисти длиной до 15 см. Плоды шаровидные, с сочной, съедобной мякотью, сначала красные, но с созреванием приобретающие темный красный оттенок. Этот вид сам по себе не так интересен, как его форма Шуберт – растение, достигающее к 15 годам высоты 3-4 м, с глянцевой листвой, в молодом возрасте зеленой, но постепенно окрашивающейся в красновато-фиолетовый оттенок. Цветки у черемухи Шуберта белые, диаметром до 1 см, собранные в повисающие кисти. В культуре этот сорт с 1950 г. Интересны и другие формы вида:

• Атропурпуреа – крупный кустарник или быстрорастущее дерево высотой до 15 см с пурпурной листвой, черной корой и темно-красными съедобными, терпкими на вкус плодами;
• Рассвет – частично-самоплодное низкорослое дерево высотой всего 3 м с крупными соцветиями и темно-красными плодами терпкого, кисловато-сладкого вкуса;
• сорта Тайга и Нарым – самобесплодные деревья высотой 3,5-4 м с красивой кроной, крупными соцветиями и красными плодами с желтой, слегка терпкой кисло-сладкой мякотью.

Что же касается черемухи обыкновенной, то в культуре выращивается множество сортов этого вида. Например:

• Сахалинская черная – самобесплодное дерево высотой до 6-7 м с густой пирамидальной кроной, крупными листьями, многоцветковыми соцветиями и рано созревающими плодами с зеленой терпковатой мякотью приятного сладкого вкуса;
• Нежность – дерево, достигающее в высоту 3,5-4 м, с ароматными мелкими цветками, собранными в длинные кисти, которые в начале цветения темно-красные, а потом становятся белыми;
• Плена – махровый сорт, поражающий своим великолепием;
• Чайка – дерево высотой 4-4,5 м с крупными белыми цветками в больших кистях;
• Метео – этот сорт выделяется среди других белоцветковых черемух длинными кистями, достигающими 20 см.

Существует также множество гибридных сортов, выведенных от скрещивания разных видов черемухи:

• Пурпурная свеча – растение высотой до 5 м с густой узкопирамидальной кроной, зелеными листьями, к середине лета приобретающими темно-пурпурную окраску, и белыми цветками, собранными в полупоникающие кисти длиной 10-14 см;
• Поздняя радость – гибрид между формой черемухи виргинской и черемухой кистевой высотой до 8 м с узкопирамидальной кроной, сероватой шершавой корой, эллиптическими листьями и белыми цветками диаметром до 15 мм, собранными по 35-40 штук в плотные кисти длиной 14-15 см. Плоды округлые, темно-коричневые, почти черные, с зеленовато-желтой сочной мякотью терпкого кисло-сладкого вкуса;
• Мавра – растение с широкопирамидальной кроной и поникающими на концах ветвями. Цветки, соцветия и листья Мавры напоминают Позднюю радость, но плоды у этого сорта темнее;
• Черный блеск – гибрид среднераннего срока созревания, самобесплодное дерево высотой 5-6 м с темно-зелеными листьями средней величины, крупными цветками в многоцветковых цилиндрических соцветиях и черными плодами с желто-зеленой мякотью хорошего вкуса.

Свойства черемухи – вред и польза

Полезные свойства черемухи

Несмотря на то, что многие лечебные свойства черемухи получили свое обоснование только в наши дни, делать ее из листьев и плодов различные лечебные препараты стали уже давно. В народной медицине используют настойки на черемухе, отвары и примочки из растения.

Какие полезные вещества содержатся в черемухе, и какими свойствами она обладает? В состав ягод черемухи входят пектины, дубильные вещества, сахара, органические кислоты. Ее листья, кора, цветки и семена содержат гликозид амигдалин, который при расщеплении выделяет синильную кислоту. В плодах и листве обнаружено эфирное масло, смола, флавоноиды, фенолкарбоновая и аскорбиновая кислоты, камедь и триметиламин.

Черемуха обладает вяжущими и антибактериальными свойствами, поэтому является эффективным средством от диареи любого происхождения и других кишечных расстройств. В этих целях применяют настои черемухи.

Кора черемухи используется в народной медицине для приготовления мочегонного отвара, который применяют при почечных и сердечных заболеваниях. Это средство, обладая к тому же потогонным действием, помогает в борьбе с простудой и жаром. Эффективен отвар коры и при желудочно-кишечных спазмах.

Настойку черемухи используют для промывания глаз при гнойном конъюнктивите, для полоскания ротовой полости при стоматите, горла при ангине и заболеваниях верхних дыхательных путей. Применяют ее и в борьбе с женскими заболеваниями.

Черемуха – противопоказания

Употреблять ягоды черемухи можно только, освободив их от косточек, поскольку семена могут служить причиной отравления. Не держите в доме букетов из соцветий черемухи: это может вызвать головную боль из-за выделяемой при распаде фитонцидов растения синильной кислоты. Нельзя дышать ароматом черемухи беременным так же, как и принимать препараты растения. Все части черемухи содержат в себе алкалоиды, поэтому растение и не используют в официальной медицине.

Разделы: Плодово-ягодные растения Ягодные кустарники Плодовые деревья Медоносы Растения на Ч

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

ЧЕРЕМУХА — Выращивание и уход — Полезные свойства черемухи — Заготовки из черемухи

(см. также Черемуха обыкновенная — Лекарственное растение)

— Черёмуха, черёмуха,
Ты что стоишь бела?
— Для праздника весеннего,
Для Мая расцвела.

Вот всегда этот стишок возникает у меня в голове, когда я смотрю на свою цветущую черемуху. И на душе становится светло и радостно, даже не могу понять почему. Может мне за этот стишок в школе поставили пятерку? Не помню, врать не буду. А ведь могла бы и приврать!

«Черемуха цветет к холодам» — частенько это поверье сбывалось. А ведь с черемухой связано много поверий, примет, спето много песен, и грустных и веселых. Одно понятно — раз черемуха расцвела — значит весна пришла и зиме конец!

А еще черемуха чудесно пахнет! И голова начинает кружиться, и настраиваешься на романтический лад… Может во все виноваты разные фитонциды? Не зря же некоторую дуроту «черемухой» прозвали?

Однако некоторые боятся выращивать черемуху на своем участке. Бытует мнение, что черемуха чуть ли не фабрика по выведению полчищ тли, которые как саранча потом сжирают весь сад без остатка. Даже моя подруга говорит, что ее мама говорит, что черемуха — самое червивое растение. И это при том, что ни у подруги, ни у ее мамы никогда не было ни дачного участка, ни тем более черемухи, которая бы там росла.

Однако могу сказать по своему немалому дачному опыту, что под черемухой долго не простоишь — тут же облепливают мелкие мошки, на тлю совсем не похожие. Других претензий у меня к черемухе нет. Ведь доказано, что черемуха обладает выраженным антимикробным действием и очищает воздух. Причем эти фитонциды, содержащие синильную кислоту настолько сильны, что уничтожают микробов на значительном расстоянии от себя. Так что заболел — постой под черемухой минут 15 и будь здоров, не кашляй! Однако обламывать цветущие ветви черемухи и ставить их дома в вазу все-таки не стоит. Тут уж получается передозировка лекарства. Пусть уж цветет на улице и насыщает воздух в нужной пропорции.

Если вы видите черемуху во сне, да еще ее и нюхаете — переживать не стоит. Ведь этот сон, если верить соннику очень хороший. Значит будет у вас в доме мир и лад. А чего же боле? А если вы далеко от дома, значит этот сон означает, что очень скоро вы вернетесь домой к мамочке или милой женушке, и будет все хорошо. Что тоже, согласитесь, неплохо.

Ну ладно, с цветущей черемухой мы разобрались. А вот что делать с ягодками? На вкус они вяжущие, сладковатые. Кстати, есть про них даже загадка:

Платье потерялось — пуговки остались

Ну конечно же, это ягоды черемухи. Платье подвенечное сбросила, бесстыдница, остались ягодки-пуговки. Красные или черные, в зависимости от сорта. Вот у меня они красные:

Ох, и любят их разные птицы! Недаром англичане назвали черемуху «bird cherry», что в переводе означает «птичья вишня». Можно, конечно, закрыть ветки сеткой, чтоб весь урожай только нам достался, но зачем? Без птиц на участке и пусто и скучно. Пускай клюют. Тем более, ягод на черемухе много, всем хватает. Тем более, думаю, птицы не дуры и понимают, что ягоды черемухи очень полезны. Хм…, например, при птичьем гриппе! Раскрою вам секрет ягод — есть там и углеводы (фруктозы-глюкозы-сахарозы), и кислоты (яблочные и лимонные), и витамин С, и каротин, и тот же флавоноид.

А ведь полезны не только ягоды, но даже почки! Да, в принципе, за научными исследованиями далеко ходить и не надо! Есть такой русский ученый по фамилии Токин, который, кстати и открыл эти самые флавониды, так вот, он взял, сорвал несколько почек черемухи, растер их и засунул в посудину с клещами. В результате — клещи сдохли. После того, как с клещами было покончено, ученый, недолго думая, схватил пробегающую мимо крысу за хвост и кинул ее в ту же банку! Через 20 минут крыса отправилась прямиком в свой крысиный рай. Или ад. Думаю, все же в ад, надеюсь, во всяком случае. И смерть ее не была напрасной. Она служила науке!

Неглупые люди до сих пор обвязываются ветками черемухи, чтобы отогнать от себя разные болезни. Говорят, очень даже помогает! Если я когда-нибудь поумнею, буду делать то же самое!

Была война и гибли люди. И раненых было много, а вот лекарств не хватало. Сок из ягод черемухи был отличным антимикробным средством, так что раненые очень быстро поправлялись и опять вставали в строй, чтобы сражаться с врагами. И ведь победа была за нами! Да и как иначе?

Вот как мне кажется, у черемухи есть один недостаток. Прикорневая поросль так и прет. Вот удаляешь ее, удаляешь. А она все прет и прет!

А во всем остальном с черемухой, конечно же, можно и нужно дружить. Назло врагам!

Сорта черемухи

Черемуха обыкновенная (Черемуха кистевая)

Распространена повсеместно. Дерево высотой до 17 м, с густой кроной и буро-чёрной растрескивающейся корой с характерным запахом. Листья тёмно-зелёные, морщинистые. Цветение в начале — середина мая (совпадает с заморозками). Цветки белые, душистые, собраны по 15 штук в кисти. Плоды съедобные, шаровидные (диаметром 8—10 мм), чёрные, блестящие, горько-сладкие, сильно вяжущие, созревают в июне — июле. Зимостойкость растения высокая. Декоративные формы: махровая, розоцветная, желтоплодная и др.

Черемуха виргинская

Родом из Северной Америки. Дерево высотой до 15 м или многоствольный куст высотой 1,5—5 м. Отличается быстрым ростом (годовой прирост 30-50 см). Листья широколанцетные, с пильчатым краем, при распускании буроватые, затем тёмно-зелёные, осенью — ярко-жёлтые. Цветение на 15-20 сут позже, чем у черемуха обыкновенной (после угрозы заморозков). Цветки белые, с зеленоватым оттенком, без запаха, собраны в кисти длиной до 15 см. Плодоношение ежегодное, на приростах прошлого года. Плоды съедобные, ярко-красные, затем темнеющие, приятного кисло-сладкого вкуса, слегка терпкие, созревают во 2-й половине августа, долго не осыпаются. Урожайность 7—8-летнего растения от 2-4 до 4-8 кг.

Черемуха антипка (магалепка, кучина, вишня душистая)

Высокий кустарник или дерево высотой 4-12 м, с густой шаровидной кроной. Кора темновато-серая или коричневая. Листья светло-зелёные, с заострённым кончиком, пильчатым краем, красноватыми жилками. Цветки белые, душистые, собраны по 15 штук в кисти. Плоды несъедобные, чёрные, яйцевидные, горькие. Хорошо переносит стрижку, поэтому используется для создания живых изгородей. В плодоводстве антипка — подвой для черешни. В суровые зимы нередко подмерзает. Декор, формы: пестролистная, белоокаймлённая, желтоплодная, плакучая и др.

Черемуха пенсильванская

Родом из Северной Америки. Небольшое дерево или кустарник со сквозистой кроной. Кора вишнёво-красная. Цветки белые, собраны в короткие кисти. Плоды съедобные, мелкие, красные.

Черемуха Максимовича

Родом с Дальнего Востока, где растёт по склонам сопок. Цветки собраны в щитковидные кисти с маленьким листочком у основания. Плоды съедобные, круглые, чёрные, горького вкуса.

Черемуха мелкопильчатая

Дерево высотой до 25 м с развесистой кроной. Кора желтовато-серая. Листья при распускании бронзово-пурпурные, затем зелёные, а осенью — фиолетовые или жёлтые. Цветки белые (у декоративных форм могут быть розовые или красные), крупные (диаметром до 3 см), собраны по 2—4 шт. в кистевидные соцветия. Плоды несъедобные, вначале красные, затем — чёрные.

Черемуха поздняя

Куст или дерево высотой до 10 м, цветёт и плодоносит с возраста 5 лет. Любит хорошее освещение. Морозостойка, но уступает другим видам. Мирится с довольно бедными почвами, но предпочитает плодородные; влаголюбива. Хорошо чувствует себя в городских условиях. Очень декоративна в периоды цветения и созревания крупных чёрных плодов, собранных до 30 штук в кисть длиной 16—18 см. Плоды созревают одновременно, держатся в кисти прочно; сладкие, с лёгкой кислинкой, с тонким ароматом, терпкость почти не заметна.

Для выращивания черемухи как плодовой культуры (помимо видов черемухи со съедобными плодами) в средней полосе России перспективны сорта, выведенные в Сибири, превосходящие по основным хозяйственно-полезным признакам растения тех видов Черемуха, которые участвовали в создании сорта.

Плотнокистная

Раннего срока созревания. Плоды бордово-коричневые, массой в среднем 0,6 г, плоскоокруглые, с вдавленной вершиной и углублением в основании, плодоножка тонкая, кожица нежная, мякоть жёлтая, приятного кисло-сладкого вкуса с терпкостью, косточка хорошо отделяется; универсального назначения. Урожайность около 26 кг с дерева, плодоношение с нерезко выраженной периодичностью. Дерево среднерослое. Листья средней величины, эллиптические, удлинённо-заострённые, светло-зелёные. Цветки розовидные, средней величины, белые. Сорт зимостойкий, самоплодный, корнесобственный.

Ранняя круглая

Среднего срока созревания. Плоды чёрные, массой в ср. 0,75 г, с округлой вершиной, в основании — углубление и мелкая выемка, кожица плотная, мякоть зелёная, приятного кисло-сладкого вкуса с терпкостью, косточка не отделяется; универсального назначения. Урожайность ок. 28 кг с дерева, плодоношение с нерезко выраженной периодичностью. Дерево среднерослое. Листья мелкие, широкие, эллиптические, тёмно-зелёные, морщинистые. Цветки розовидные, мелкие, белые, в кистях по 25—30 шт.

Самоплодная

Среднераннего срока созревания. Плоды чёрные, массой в ср. 0,66 г, округло-усечённо-сердцевидные, с округлой вершиной, в основании — углубление и мелкая выемка, плодоножка тонкая, кожица плотная, мякоть зелёная, приятного кисло-сладкого вкуса с терпкостью, косточка хорошо отделяется. Урожайность около 40 кг с дерева, плодоношение с нерезко выраженной периодичностью. Дерево высокорослое, листья ср. величины, обратнояйцевидные, тёмно-зелёные, морщинистые. Цветки розовидные, мелкие, с зубчатыми лепестками, в кистях по 35— 40 шт. Сорт самоплодный, корнесобственный, зимостойкий.

Сахалинская устойчивая

Среднераннего срока созревания. Плоды чёрные, массой в ср. 0,56 г, с округлой вершиной, в основании — углубление и мелкая выемка, плодоножка тонкая, кожица нежная, мякоть тёмно-зелёная, кисло-сладкого вкуса с терпкостью, косточка хорошо отделяется; пригодны для переработки. Урожайность ок. 41 кг с дерева, плодоношение с нерезко выраженной периодичностью. Дерево высокорослое, листья ср. величины, обратнояйцевидные, удлинённо-заострённые, тёмно-зелёные, морщинистые. Сорт зимостойкий, корнесобственный, нуждается в опылителях.

Название

Черемуха обыкновенная Padus racemosa (Lam). Gilib.

Описание

Черемуха — листопадное дерево, реже кустарник семейства розоцветных, плодовая и декоративная культура. В роде черемухи около 20 видов, в России — 4 дикорастущих вида, в основном в лесной зоне.

Вступает в плодоношение на 3—4-й (привитые саженцы) или на 5-6-й год (сеянцы) после посадки. Предпочитает хорошо освещенные участки, плодородные, рыхлые, влажные почвы.

Растет по берегам рек, в сырых лесах, прибрежных кустарниках, на приусадебных участках. В парках и садах произрастает 7 видов черемухи. Один из них дикорастущий — черемуха обыкновенная.

Многоветвистое дерево или кустарник высотой 2—10 м.

Кора темно-серая, матовая, с чечевичками, характерного запаха.

Листья продолговато-эллиптические, заостренные, очередные с красно-бурыми железками.

Цветет в мае-июне.

Цветки душистые, мелкие, белые, собраны в пазушные длинные висячие кисти, обоеполые, богаты нектаром.

Плоды — черные блестящие сочные костянки, с одной косточкой, горьковато-сладкие, сильновяжущие, без запаха, созревают в августе-сентябре.

Хороший медонос.

Заготовка сырья

Плоды черемухи заготавливают по мере созревания с июля по сентябрь, цветки — в мае, в период полного цветения, кору — весной, листья — сразу после цветения. В сухую, ясную погоду срезают кисти с плодами, рассыпают тонким слоем, сушат на воздухе при хорошей погоде или в печах, духовках, сушилках при температуре 40—50°С, периодически перемешивая. Затем отделяют от плодоножек, стебельков, посторонних примесей, просеивают через сито.

Высушенные плоды черные или матовые, округло-удлиненные, морщинистые, со светлой косточкой, без запаха, кисловато-сладкого вкуса.

Кору сушат в печах, сушилках, духовках. Цветки сушат на воздухе в тени.

Хранят в коробках, мешках, в сухом, хорошо проветриваемом помещении.

Срок хранения плодов — 2 года, цветков — 1 год, коры — 5 лет.

Выращивание и уход

Размножают черемуху семенами, декоративные формы и сорта — вегетативно; одревесневшими или зелёными черенками, отводками, корневыми отпрысками и побегами, прививкой на черемуху обыкновенную. Семена перед посевом подвергают 3—4-месячной стратификации во влажном песке или мху при температуре 3-5 °С. На садовых участках черемуху (2—3 растения) чаще всего высаживают по границам, около водоёма, на склонах. Расстояние между растениями при посадке — 3—5 м. Обрезкой ограничивают крону на высоту 3—4 м, применяя перевод на боковую ветвь.

Черемуха обыкновенная сильно повреждается тлёй и молью.

Полезные свойства

В плодах черемухи содержатся сахара (до 17%), дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная), фитонциды, в листьях, цветах, коре и семенах — гликозид амигдалин, свободная синильная кислота, дубильные вещества. В листьях черемухи много аскорбиновой кислоты. Фитонцидная активность черемухи довольно высока — летучие ее вещества убивают не только микробов, но и насекомых.

Приятный ароматный запах растению придает гликозид пруназин.

Применение в хозяйстве

Из коры черемухи получают краску зеленого и буро-красного цвета. Древесина желтовато-бурая, мягковатая, упругая, хорошо полируется, используется для столярных работ. Народные умельцы изготавливают различные красивые поделки, корзинки, циновки.

Виды черемухи широко используются в озеленении в одиночных и групповых посадках благодаря обильному цветению, декоративным плодам, осенней окраске листвы, зимостойкости, неприхотливости и устойчивости в городских условиях, наличию в коре и листьях фитонцидов, очищающих воздух от микроорганизмов и убивающих мух, комаров, слепней, мошек. Плотная, с красивым ядром древесина — сырьё для деревообрабатывающего производства.

Применение в медецине

В народной медицине используют плоды, кору, листья и цветки черемухи.

Ягоды используют (свежими и в виде отвара или настоя) при функциональных нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, особенно сопровождающихся поносами; кора — потогонное, жаропонижающее, мочегонное влияние. Настой и отвар листьев черемухи применяют при туберкулезе легких, бронхите, кашле, для полосканий при кариесе зубов, в качестве примочек при фурункулезе, настой коры и листьев — при радикулоневралгии, блефароконъюнктивите. Цветки используют как противовоспалительное, ранозаживляющее, фитонцидное средство.

В лечебных и профилактических целях применяют отвар плодов как вяжущее и противовоспалительное средство при желудочно-кишечных инфекциях; свежие цветки, из которых получают черёмуховую воду,— при некоторых болезнях глаз. В народной медицине используют отвар листьев при туберкулёзе лёгких, бронхите, кашле; отвар коры — как мочегонное, потогонное средство, при болезнях глаз, радикулите; отвар или настой цветков — как противозачаточное средство; спиртовая настойка цветков — для лечения гнойных ран.

В период Великой Отечественной войны в тыловых госпиталях сок из ягод черемухи использовали для лечения гнойных ран.

Препараты из черемухи принимают под наблюдением врача, с соблюдением приема указанных доз и срока лечения.

Отвар из плодов черемухи. 20 г плодов кипятить в 250 мл воды, процедить. Пить по 100 мл 2—3 раза в день при поносах, гастритах.

Отвар из коры черемухи. 10 г коры кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 2 часа, затем процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3— 4 раза в день перед едой при лихорадке, простуде, кашле, цистите.

Отвар из листьев черемухи. 20 г листьев кипятить в 200 мл воды 5 минут, процедить. Пить по 50 мл 3—4 раза в день при поносах, гастритах, колитах, гиповитаминозах.

Настой плодов черемухи. 20 г плодов настаивать в 500 мл кипятка 12 часов в термосе. Пить по 100 мл 3 раза в день при поносах, гастритах, колитах.

Настой цветков черемухи. 10 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 10 минут, процедить. Промывать раны, язвы, глаза при воспалении слизистой.

Листья прикладывать к местам ушибов, абсцессам. Черемуха входит в состав желудочных сборов.

Противопоказания: беременность.

Заготовки

В питании используют плоды черемухи. Их употребляют свежими, высушенными, измельченными в порошок. Из плодов черемухи можно делать начинки для пирожков, варить варенье, кисели, компоты. Соком подкрашивают напитки. Черемуховая мука применяется в кондитерском производстве, ее добавляют в тесто для выпечки пряников, пирогов и других изделий. Следует помнить, что в косточках содержится синильная кислота, которой можно отравиться. Из черемухи получаются хорошие наливки, настойки и прохладительные напитки.

Варенье из черемухи

1 способ. Плоды засыпать сахаром на 12 часов. Затем сок слить, варить на слабом огне 20—30 минут, положить в него плоды и варить до готовности. Перед концом варки можно добавить лимонную кислоту.

(1 кг плодов черемухи, 1—1,2 кг сахара, лимонная кислота по вкусу).

2 способ. Спелые ягоды моют, бланшируют, кладут в эмалированную посуду и заливают горячим сиропом (1,2 кг сахара, 0,6 л воды на 1 кг ягод). Варенье варят в один прием. Раскладывают в стерильные банки, герметически укупоривают и охлаждают.

Квас из черемухи

Свежие плоды черемухи промыть холодной водой, уложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром, накрыть салфеткой и выдержать при комнатной температуре 12 часов. Затем все перемешать, залить теплой водой, добавить дрожжи, сахар и оставить на 12 часов для брожения. Процедить, вылить в трехлитровую стеклянную банку, оставить на 2 дня в комнате, затем хранить в холодном месте.

(600 г плодов черемухи, 3 л воды, 300 г сахара, 10 г дрожжей).

Кисель из черемухи

Плоды довести до кипения, отвар слить, протереть через сито. Массу смешать с отваром, размешать, процедить, положить сахар или мед, довести до кипения, влить разведенный крахмал.

(200 г плодов черемухи, 300 мл воды, 20 г сахара, 5—10 г крахмала).

Кисель из черемуховой муки

Черемуховую муку развести в воде, добавить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, закипятить.

(250 г черемуховой муки, 500 мл воды, 150 г сахара, 50 г крахмала).

Компот из плодов черемухи

Зрелые плоды черемухи бланшировать 2 минуты, отцедить, выложить в кастрюлю, залить 20%-ным сахарным сиропом на 5—7 часов. Затем сироп слить, плоды разложить в банки, снова залить кипящим сиропом, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85°С: пол-литровые банки — 15, литровые — 25 минут. Банки укупорить.

(1 кг плодов черемухи, 300 г сахара, 1,2 л воды).

Кофе из черемуховой муки

Черемуховую муку растереть с сахаром. Заваривать, как кофе. Пить с молоком, сливками.

(2 чайные ложки черемуховой муки, 250 мл кипятка, сахар во вкусу).

Начинка для пирожков из плодов черемухи

Плоды черемухи бланшировать 2 минуты, воду слить. Плоды протереть через сито (чтобы удалить косточки), добавить сахар, растереть.

(500 г плодов черемухи, 50 г сахара).

Начинка для пирожков из черемухи

Муку черемухи растереть с сахаром, добавить солод и, подливая воду, довести до консистенции начинки.

(250 г муки черемуховой, 25 г солода, 15 г сахара).

Сок из черемухи

Спелые ягоды моют, кладут в эмалированную посуду, заливают холодной водой и уваривают до размягчения. Затем смесь выливают в дуршлаг, устланный двумя слоями марли, дают соку стечь и отжимают. Сок выдерживают 3 ч, потом сливают с осадка в другую посуду, доводят до кипения, разливают в стерильные банки (0,5 л), накрывают крышками, стерилизуют 15 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

Черёмуховый торт

Желтки яиц растереть с сахаром и маслом, затем постепенно добавить молоко. В полученную смесь влить уксус и всё замесить мукой, предварительно перемешанной с черёмухой и содой. В готовое тесто осторожно ввести взбитые в пену яичные белки. Выпекать в форме при температуре 220-250 градусов 35-40 мин. Когда торт остынет, его смазывают сметанным кремом.

Для теста: на 300 г плодов черемухи 250 г муки, 3 яйца, 100 г сахара, 75 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. столового уксуса.

Для крема: на 300 г 10%-ной сметаны 2 ст. л. сахарной пудры, ванилин по вкусу.

Черемуховая мука

Спелые плоды черемухи высушить, измельчить в муку. Хранить в сухом проветриваемом месте. Использовать как добавку в пшеничную муку при выпечке хлеба (25—50%).

 

Интересные книги

Вам также понравится…

Алыча «Тимирязевская»

Никогда не думала, что в подмосковье, с ее суровыми зимами, чередующимися с оттепелями, возможно вырастить алычу — дочь южного солнца. Но даже, если и выжила бы, вряд ли принесла вкусные плоды, так — мелкую кислятину, годящуюся только на компоты.

Манчжурский орех

Растет манчжурский орех, как несложно догадаться, только в двух местах — в Манчжурии и у меня на подмосковной даче. Хотя незлые языки и утверждают, что не такая это уж растительная редкость, и что даже в Москве ее завались на Патриарших прудах, и что мы свою купили в Ботаническом саду

О каждом дереве, кустике или цветочке можно рассказать что-то интересное и любопытное. Но вот ирга… Растет у нас два деревца ирги — ирга обыкновенная и ирга канадская. Растут тихо-мирно в углу нашего дачного участка, никого не трогают.

советов по сборке вишни и факты

Cherry Picking Советы и факты

Если
Вы собираетесь собирать вишни либо непосредственно с дерева, либо из местного
сад или рынок, вот что вам нужно знать, чтобы выбрать лучшие вишни.

Вишня довольно ранний урожай, цветение вскоре после последнего
заморозки в апреле и мае, сбор плодов в июне, как правило, в одно и то же время
время клубники в большинстве районов (но
проверьте ваш район
календарь урожая и назовите ферму или сад, который вы планируете
пойти на несколько недель вперед).

Сорта вишни

Есть два типа вишни: черешни и
вишни (также называемой пирог или пирог
вишни) . Разница простая: вкус черешни
слаще и едят свежими. Пирог с вишней очень терпкий и самый
люди предпочитают использовать их в пирогах, джемах, варенье, желе и
масла, добавляя сахар, чтобы подсластить их.
Смотрите далее вниз на этой странице список общих сортов вишни и
их использование.Штат Вашингтон, Калифорния и Орегон являются основными
состояния выращивания черешни; они производят почти 90 процентов
Урожай вишни в США. Мичиган производит около 74 процентов пирога
производство вишни

вишня
советы по выбору

• Вишни, как и персики, продолжают увеличиваться в размерах, пока не станут
  спелые. Они должны быть выбраны, когда они имеют максимальный размер и
  полный приправленный.
• Вишня, собранная до полного созревания, не созреет
  с дерева.
• Черешня становится твердой после созревания (стебли обычно остаются
  прикрепляется, когда вы выбираете черешню), и вишня легко расстается
  от стебля.
• Ищите тяжелые, крепкие вишни с блестящей кожурой и свежими
  стебель.
• Вишня, которая должна быть отправлена, продержится дольше, если оставить стебли
  прилагается. Они будут хранить в холодильнике в течение двух-трех дней

.

Сбор вишни — RationalWiki

«» Если кто-нибудь перечислит дюжину поражений, в которых проигравшая сторона атакована разделенными колоннами, я могу перечислить дюжину побед, в которых использовалась та же самая тактика. Оригинал на немецком языке: Wer uns ein Dutzend verlorene Schlachten nennt, in welchen der Geschlagene in getrennten Kolonnen angriff, dem können wir ein Dutzend gewonnene nennen, wo eben diese Ordnung gebraucht wurde.

— Карл фон Клаузевиц, «О войне» , книга вторая, глава VI [1] [2]

Сбор вишни , при использовании в переносном смысле, относится к выборочному извлечению точек в аргументе, чтобы опровергнуть или подтвердить их, игнорируя при этом другие, которые не будут поддерживать поставленную точку (точки). Это вытекает из очевидного нежелания собирать незрелые или перезрелые фрукты и выбирать только те, которые принесут прибыль (или пирог) .

Часто собранные вишнёвые фактоиды или ссылки будут чрезмерно экстраполированы и перепроданы, чтобы создать впечатление, что они являются репрезентативными, когда это не так.

Большая часть сбора вишни является неподтвержденным свидетельством, потому что она использует только один или два примера, чтобы подчеркнуть; статистический сбор вишни по существу использует более масштабные анекдоты, игнорируя более широкое свидетельство по проблеме.

альтернативные имена [править]

• аргумент выборочного наблюдения
• аргумент полуправды
• стека карт
• смещение подтверждения
• сокрытие (в форме отрицания)
• ошибка неполных доказательств
• ошибка исключения
• ошибка косой
• игнорируя контравидение
• неполное / скрытое / скрытое доказательство
• наблюдательный отбор
• метла Оккама
• односторонний аргумент
• выборочное использование доказательств

Объяснение [править]

Представляя дело, опуская важные доказательства, которые повредили бы собственное дело.

В случае дискуссии о креационизме и эволюции распространенным аргументом в пользу подавленных доказательств будет «Эволюция расистская». Это, очевидно, игнорирует доказательства того, что многие (на самом деле большинство) расистских групп, которые существовали в Америке, — это все , но , поддерживающие эволюцию. Большинство верят в Библию, а также в креационизм. Достаточно осмотреться, чтобы увидеть, Ку-клукс-клан, христианская идентичность, являются одними из самых известных, кто верит в утверждение и утверждает, что «Бог сотворил расы отдельно», что на самом деле противоречит библейским писаниям.С учетом вышесказанного расизм больше связан с креационизмом, чем с эволюцией: просто отрицая, что люди с разными цветами кожи имеют общего предка, один из них, скорее всего, расист. Заявление также игнорирует тот факт, что современные биологи утверждают, что, кроме цвета кожи, «раса» не является действительной биологической концепцией.

С другой стороны, есть пример Маргарет Сэнгер, основателя Planned Parenthood, который был убежденным сторонником эволюции (конечно, не «креационистом») и сторонником евгеники (науки создания и разработки эволюции люди путем разведения тех, кто воспринимается как сильный и желанный и устранение неудачников и слабых). ^{[примечание 1]} Можно также отметить, что воспитание Маргарет Сэнгер в дебатах об эволюции или абортах, так или иначе, является генетической ошибкой.

Нельзя сказать, что эволюция сейчас совершенна, потому что креационизм расистский ( ту квок, ). Но просто для того, чтобы указать на тот факт, что эволюция неправильно используется некоторыми в расистских действиях (евгеника и социальный дарвинизм). Это не означает, что эволюция по своей сути является расистской и не опровергает теорию эволюции.

метла Оккама [править]

Вариант сбора вишни — метла Оккама ; который используется, чтобы подмести неудобные факты под ковриком.Это немного отличается от сбора вишни , потому что это только один (или несколько) фактов, которые скрыты, а не несколько избранных, которые выбираются вручную из большого набора.

Термин был придуман биологом Сидни Бреннером. ^[5]

Примеры [править]

Религия [редактировать]

Часто случается, что религиозные фанатики не совсем согласны со священными книгами и учениями, которых они утверждают, что придерживаются; таким образом, они часто находят точки сбора вишни в этих священных книгах, сковывая те, с которыми они согласны, и отмахиваются от рук тех, с которыми они не согласны.Примеры:

• Креационисты прочесывают Библию для цитат, которые, как представляется, ожидали научных истин, таких как Евреям 1:11 (утверждается, что они предвосхищают Второй закон термодинамики) и Исаия 40:22 (утверждается, что они предвосхищают знание эллипсоидальной формы Земли и расширяющейся вселенной), игнорируя при этом те, которые явно конфликтуют с наукой.

• Реформированные протестанты были по сути изобретателями библейского буквализма; но когда дело доходит до таких стихов, как Луки 22: 19-20, они настаивают на символическом толковании, отрицая, что кровь и тело Иисуса буквально присутствуют в Евхаристии.

• С другой стороны, католическая церковь предпочитает широкие аллегорические толкования библейских историй и, как правило, преуменьшает значение Библии, чтобы утвердить роль своего собственного «Учителя»; но когда дело доходит до Евхаристии, они настаивают на буквальном толковании, делая из причастников людоедов и вампиров.

Псевдоистория [править]

Сбор вишни распространен среди исторических ревизионистов, которые могут попытаться размазать группу, с которой они не согласны, найдя пару человек на другой стороне, которые были «плохими», в то же время представив лишь несколько человек на вашей стороне, которые были «хорошими».

Прекрасным примером этого могут быть эксперты из числа суровых правых, которые утверждают или намекают на то, что диксикраты не были консервативными, потому что они были демократами, несмотря на все контраргументы.

Фармацевтическая промышленность [редактировать]

В фармацевтической промышленности «протокол сбора вишни» может быть частью процесса открытия лекарств. Допустим, вы ищете лекарство, которое нейтрализует белок XYZ. Вы берете несколько тысяч химических веществ, действие которых неизвестно, и дозируете небольшое количество клеток в культуральную среду для каждого химического вещества по отдельности, помещая каждый химикат / клеточную культуру в отдельную миниатюрную пробирку.Затем вы пропускаете их под детектор, который может определить, были ли затронуты клетки или нет, какие записи показывают, какие трубки имели ответ, который вы искали, а какие — нет. Акт отделения трубок, на которые был получен ответ, для дальнейшего тестирования, называется «сбор хитов» или «сбор вишни».

Автомобильная промышленность [редактировать]

Механик, который выбирает работу на более новых устройствах в относительно нетронутых условиях, оставляя более трудную и менее удобную работу для других, на которую можно поклясться, можно сказать, что он выбирает вишню.Тот же принцип применим практически на любом рабочем месте.

Демаркация [править]

Вы не совершаете эту ошибку, если вы:

• опустить незначительные доказательства, которые не имеют отношения к вашей точке зрения. Называть это «подавляющим доказательством» было бы неестественно.
• опускают «контравидение», которое уже было сфальсифицировано. Назвать это «подавляющим доказательством» само по себе было бы подавляющим доказательством, а именно тем фактом, что контрревизия уже опровергнута. Креационисты делают это много.

См. Также [править]

• Подлинные точки, используемые в построении аргументов соломенного человека, как правило, собраны вишней.

Внешние ссылки [редактировать]

Список литературы [править]

,

Git Cherry Pick | Atlassian Git Tutorial

git cherry-pick — это мощная команда, позволяющая выбирать произвольные коммиты Git по ссылке и добавлять к текущему рабочему HEAD. Сбор вишни — это процесс выбора коммита из ветви и применения его к другому. git cherry-pick может быть полезен для удаления изменений. Например, допустим, что фиксация сделана не в ту ветку. Вы можете переключиться на правильную ветку и выбрать коммит, где он должен принадлежать.

Когда использовать git cherry pick

git cherry-pick — полезный инструмент, но не всегда лучший метод. Сбор вишни может привести к дублированию коммитов и во многих сценариях, где сбор вишни будет работать, вместо этого предпочтительнее традиционные слияния. С учетом сказанного git cherry-pick — удобный инструмент для нескольких сценариев …

Командное сотрудничество.

Часто команда находит отдельных участников, работающих в одном и том же коде. Возможно, новая функция продукта имеет компонент бэкэнда и внешнего интерфейса.Может быть некоторый общий код между двумя секторами продукта. Возможно, бэкэнд-разработчик создает структуру данных, которую веб-интерфейсу тоже нужно будет использовать. Разработчик веб-интерфейса может использовать git cherry-pick , чтобы выбрать коммит, в котором была создана эта гипотетическая структура данных. Этот выбор позволит разработчику веб-интерфейса продолжить продвижение на своей стороне проекта.

Исправления ошибок

При обнаружении ошибки важно как можно быстрее доставить исправление конечным пользователям.Для примера сценария, скажем, разработчик начал работу над новой функцией. Во время разработки этой новой функции они идентифицируют уже существующую ошибку. Разработчик создает явный коммит, исправляющий эту ошибку. Этот новый патч-коммит можно выбрать непосредственно в ветке master , чтобы исправить ошибку, прежде чем она затронет больше пользователей.

Отмена изменений и восстановление потерянных коммитов

Иногда ветвь функции из ветви может устареть и не объединиться с главной .Иногда запрос на включение может быть закрыт без слияния. Git никогда не теряет эти коммиты, и с помощью таких команд, как git log и git reflog , их можно найти и вернуть вишню к жизни.

Как использовать Git Cherry Pick

Чтобы продемонстрировать, как использовать git cherry-pick , давайте предположим, что у нас есть хранилище со следующим состоянием ветвления:

  a - b - c - d Master 
 \ 
 e - f - g Особенность  

git cherry-pick прост в использовании и может быть выполнен как:

  мерзавец вишня коммитша  

В этом примере commit Sha является ссылкой на коммит.Вы можете найти ссылку на коммит, используя git log . В этом примере мы построили, скажем, мы хотели использовать commit `f` в master . Сначала мы гарантируем, что мы работаем над веткой master .

Затем мы выполняем вишневую кирку с помощью следующей команды:

После того, как наша история Git будет выполнена, она будет выглядеть так:

  a - b - c - d - f Master 
 \ 
 e - f - g Особенность  

Фмит f был успешно выбран в ветви функций

Примеры мерзавца вишни

git cherry pick также могут быть переданы некоторые варианты исполнения.

Передача опции -edit заставит git запросить сообщение о коммите перед применением операции cherry-pick

Опция --no-commit выполнит выбор вишни, но вместо создания нового коммита она переместит содержимое целевого коммита в рабочий каталог текущей ветви.

Опция --signoff добавит строку подписи 'signoff' в конец сообщения о фиксации вишни

В дополнение к этим полезным функциям git cherry-pick также принимает различные варианты стратегии слияния.Узнайте больше об этих опциях в документации по стратегиям git merge.

Кроме того, git cherry-pick также принимает входные данные параметра для разрешения конфликта слияния, в том числе следующие параметры: --abort - продолжение и --quit . Эти параметры более подробно рассматриваются в отношении git merge и git rebase.

Резюме

Сбор вишни - мощная и удобная команда, которая невероятно полезна в нескольких сценариях. Сбор вишни не должен использоваться неправильно вместо git merge или git rebase.Команда git log необходима, чтобы помочь найти коммиты на вишню.

,

Cherry-Picking: конкретные коммиты из другой ветки · devroom.io

Меня часто спрашивают, как объединить только определенные коммиты из другого филиала в текущий. Причина, по которой вы хотите сделать это, состоит в том, чтобы объединить конкретные изменения, которые вам нужны сейчас, оставив позади другие изменения кода, которые вас не интересуют.

Прежде всего, используйте git log или потрясающий инструмент GitX, чтобы точно определить, какой коммит вы хотите выбрать. Пример:

  dd2e86 - 946992 - 9143a9 - a6fd86 - 5a6057 [мастер]
           \
            76cada - 62ecb3 - b886a0 [функция]
  

Допустим, вы написали некоторый код в коммите 62ecb3 ветки с функцией , которая сейчас очень важна.Он может содержать исправление ошибки или код, к которому другие люди должны иметь доступ сейчас. Какова бы ни была причина, вы хотите прямо сейчас зафиксировать 62ecb3 в главной ветке, а не другой код, который вы написали в функциональной ветке .

А вот и мерзавцев . В этом случае 62ecb3 - это вишня, и вы хотите ее выбрать!

  git checkout master
мерзавец вишенка 62ecb3
  

Вот и все. 62ecb3 теперь применяется к главной ветви и фиксируется (как новый коммит) в master . Cherry-Pick ведет себя так же, как слияния . Если git не может применить изменения (например, вы получаете конфликты слияния), git оставляет вас, чтобы разрешить конфликты вручную и сделать коммит самостоятельно.

Вишня выбирает диапазон коммитов

В некоторых случаях выбор одного коммита недостаточно. Вам нужно, скажем, три последовательных коммита. cherry-pick не подходит для этого. ребаз есть. Из предыдущего примера вы хотели бы зафиксировать 76cada и 62ecb3 в master .

Результатом является то, что коммиты 76cada – 62ecb3 применяются к мастеру .

,