Каши на молоке польза или вред: Польза и вред каш для организма человека

Каши на молоке польза или вред: Польза и вред каш для организма человека

admin 09.12.2017

Содержание

Польза и вред каш для организма человека






















































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































Польза и вред каш для организма человека. Какая каша самая полезная и для кого?

Автор Профессор Кузнецов Г.Э. На чтение 18 мин. Просмотров 489 Опубликовано

Полезные свойства каш

смая полезная кашаПолезны ли каши? Ответ на этот вопрос будет положительным, ведь крупы производятся из зерновых культур, известных своей пользой. Не зря на Руси каша являлась символом зажиточности и процветания семьи.

Каши обладают множеством полезных свойств:

  • быстро насыщают организм, так как характеризуются высоким содержанием клетчатки, витаминов, растительного белка и «медленных углеводов»;
  • в то же время калорийность каш невысока, если не есть их с маслом и сахаром;
  • заряжают организм необходимой энергией;
  • восстанавливают работу пищеварительной системы;
  • естественно очищают организм от шлаков и токсинов;
  • укрепляют иммунную систему;
  • омолаживают организм;
  • делают кожу упругой;
  • снижают риск возникновения канцерогенных образований на 20%.

На свойства каш влияют вид крупы и способ ее приготовления. В зависимости от количества оставшейся жидкости в каше, она может быть вязкой или рассыпчатой.

Какие каши лучше употреблять в пищу?

Попробуем выяснить, какие каши полезны?

Для приготовления каш используют очищенное и неочищенное зерно. Но так как все полезные вещества находятся в оболочке, то освобожденная от нее крупа утрачивает все необходимые вещества. Если же крупа еще и сильно измельчается, то она может поставить организму только ненужные калории. Самой очищенной и измельченной крупой является манка.

Диетологи утверждают, что каша на молоке усваивается лучше, чем сваренная на воде. Но необходимо брать обезжиренное молоко, чтобы не добавлять лишние калории.

Чтобы каша стала полезнее, сахар заменяют медом, фруктами и ягодами.

Самая полезная каша готовится из цельной неочищенной крупы на обезжиренном молоке, без сахара и масла, с добавлением фруктов и ягод.

Каши по утрам лучше готовить из манной или овсяной крупы. Они не загружают пищеварительную систему, надолго насыщают организм полезными веществами и обеспечивают энергией. К тому же они не только полезны, но и вкусны.

Быстрые каши лучше не использовать. Они быстрее готовятся и легче усваиваются, но в них почти отсутствуют полезные вещества, так как зерно для них очищается, расплющивается и пропаривается. К тому же обработка делает крупу безвкусной. Улучшить ее вкус и вид производители пытаются с помощью красителей, ароматизаторов, загустителей, сухого молока и сахара, что существенно повышает ее калорийность (в 2-3 раза).

Считается, что самые полезные каши готовятся из овсянки, гречки и риса.

Овсянка подарит красоту и избавит от лишнего веса

Овсяную крупу изготавливают в процессе переработки овса.

Овсяная каша является идеальным завтраком. Она не нагружает организм, а заряжает его энергией. Ее можно приготовить с медом, сгущенкой, фруктами либо ягодами.

Овсянка широко известна в качестве диетического, но питательного продукта. В 100 граммах овсянки содержится 102 килокалория.

В чем же польза каши?

Овсянка:

  • богата клетчаткой, белками, растительными жирами, витаминами, минералами: кальцием, калием, магнием, железом, йодом, фтором, марганцем;
  • оказывает антиоксидантное действие;
  • нормализует обменные процессы в организме;
  • лидирует по восстановлению пищеварительных процессов;
  • очищает кишечник от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов;
  • насыщает организм энергией;
  • способствует избавлению от лишних килограммов;
  • улучшает состояние кожи;
  • понижает концентрацию холестерина в крови;
  • чистит кровь, понижая риск возникновения тромбов;
  • восстанавливает свертываемость крови;
  • улучшает состояние сердца и сосудов;
  • нормализует содержание глюкозы;
  • успокаивает нервную систему;
  • восстанавливает деятельность щитовидной железы;
  • улучшает работу почек;
  • способствует наращиванию мышечной массы;
  • улучшает работу мозга, развивает мыслительные процессы, память и концентрацию;
  • рекомендуется при сахарном диабете, подагре, болезнях печени;
  • облегчает состояние больных при язве, гастрите и других заболеваниях пищеварительной системы;
  • способствует восстановлению после тяжелой болезни;
  • омолаживает организм;
  • предупреждает развитие остеопороза;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • способствует общему оздоровлению организма.

Геркулес быстрее варится и легче усваивается организмом, но содержит меньше витаминов и минеральных веществ.

Гречневая каша предотвратит заболевания кровеносной системы

Гречневая каша самая калорийная. В ней свыше 300 килокалорий на 100 грамм. Но она очень полезна. Ее производят как с цельного, так и с дробленного зерна.

Гречневая каша:

  • содержит белки, витамины, минералы: калий, кальций, железо, магний, фосфор;
  • понижает уровень холестерина;
  • нормализует концентрацию сахара в крови;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • чистит печень;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • избавляет от стресса.

Не менее важная роль в жизнедеятельности организма принадлежит и гречневой каше. Гречневая крупа – одна из самых полезных круп. Она имеет в своем составе растительные белки, наибольшее количество витаминов группы В. Регулярно питаясь гречкой, можно побороть бессонницу и справиться со стрессами, а волосы, кожа и ногти придут в отличное состояние. По словам биологов в гречневой каше содержится рутин, который помогает уплотнить стенки кровеносных сосудов и является лечебным средством от геморрое, рекомендации при геморрое тут.

Рисовая каша поможет при болезнях пищеварительной системы

Рисовая каша готовится из длинного или круглого зерна. Каши по утрам лучше варить из круглого риса, так как он лучше разваривается. В 100 граммах рисовой каши содержится 116 килокалорий.

Рисовая каша:

  • содержит калий и натрий;
  • выводит из организма лишнюю жидкость;
  • рекомендуется при ожирении, бронхиальной астме и болезнях почек;
  • заменяет вегетарианцам мясо, так как ее белки сходны с животными белками;
  • предотвращает развитие анемии;
  • избавляет от бессонницы и неприятного запаха изо рта;
  • включается в диету при расстройствах желудка, отравлении организма, лихорадке;
  • восстанавливает утраченные силы после затянувшейся болезни.

Пшенная каша подарит стройность

Пшенная крупа, несмотря на свое название, изготавливается не из пшеницы, а из проса.

Пшенная каша:

  • насыщена клетчаткой, углеводами, витаминами и минералами: магнием, калием, медью, марганцем, железом;
  • низкокалорийная;
  • улучшает обмен веществ;
  • ускоряет циркуляцию крови;
  • способствует похудению, ее часто называют кашей стройности;
  • очищает от шлаков и солей;
  • улучшает деятельность желудка и кишечника;
  • понижает концентрацию холестерина в крови;
  • восстанавливает давление;
  • придает крепость костям и зубам;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • избавляет от бессонницы;
  • предотвращает авитаминоз;
  • предупреждает хроническую усталость;
  • можно употреблять при расстройствах пищеварительной системы, как при поносах, так и при запорах.

Кукурузная каша повысит иммунитет и сделает талию стройной

Кукурузная каша богата витаминами, железом и кремнием. Ее калорийность довольно высокая –170 килокалорий на 100 грамм.

Кукурузная каша:

  • богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами, особенно железом и кремнием;
  • выводит токсины и балластные вещества из кишечника и желчного пузыря;
  • восстанавливает деятельность центральной нервной системы;
  • способствует похудению;
  • предотвращает бродильные процессы в животе, уменьшая его объем;
  • избавляет от стрессовых ситуаций;
  • повышает иммунитет;
  • особенно рекомендуется употреблять весной и осенью.

Перловая каша вернет молодость

Сырьем для перловой крупы служит очищенный ячмень.

Перловая каша:

  • богата клетчаткой, аминокислотами, витаминами, минералами: кальцием, железом, медью, селеном, йодом;
  • проявляет антиоксидантные свойства;
  • тормозит процессы старения;
  • способствует омоложению;
  • укрепляет сосуды;
  • уничтожает вирусы и микробы;
  • предотвращает запоры;
  • способствует избавлению от герпеса.

Ячневая каша улучшит работу мозга

Еще один продукт из ячменя – ячневая крупа. Она отличается от перловки тем, что для ее изготовления используются не полностью очищенные дробленые зерна.

Ячменная каша:

  • богата белками, клетчаткой, витаминами, минеральными веществами: калием, кальцием, железом, магнием, марганцем, селеном, кремнием;
  • восстанавливает метаболизм;
  • укрепляет кости, сердце и сосуды;
  • способствует избавлению от аллергии и диабета;
  • нормализует процесс пищеварения;
  • способствует похудению;
  • улучшает интеллектуальную деятельность мозга;
  • рекомендуется пожилым людям.

Манная крупа поможет восстановить организм после болезни

Манную крупу делают из измельченной пшеницы. Манная каша отличается нежным вкусом и быстро усваивается, но почти не содержит питательных веществ.

Самой полезной считается манка, приготовленная из твердых сортов пшеницы. Рекомендуется употреблять манную кашу людям, которым требуется поддерживать щадящую диету: перенесшим операционное вмешательство, инфаркт миокарда, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта. Такая каша легко переваривается и быстро усваивается. Также манку желательно употреблять тем, кто хочет поправиться: она помогает быстро набрать дополнительный вес. А вот детям манка не принесет пользы.

Как видим польза каш огромна и каждая из них имеет свои преимущества. Но если употреблять только каши, то они могут принести не только пользу, но и вред, ведь питание должно быть разнообразным.

Родители с детства говорили нам: «Ешь кашу, в ней много витаминов!» Все верно. Крупы и вправду богаты различными микро- и макроэлементами. В их числе белки, клетчатка, а также витамины группы B. Одновременно крупы содержат минимальное количество жиров. Кажется, что каша действительно является идеальным продуктом.

Рейтинг самых полезных круп для здоровья, их польза и вред

Однако, тут тоже нужно помнить про меру потребления и еще пару нюансов. К примеру, многим известно, что большая часть минеральных веществ содержится именно в оболочке зерна. Поэтому стоит отметить, что зерно намного полезнее, если проходит как можно меньше обработки. Меньшую пользу также несут шлифованные зерна (быстро готовятся). Это стоит учитывать при выборе очередного продукта.

Таким образом, даже у такого блюда есть свои исключения и недостатки. Об этом поговорим чуть позже, а пока выясним некоторые общие моменты, разберемся с химическим составом и пищевой ценностью круп.

Все виды круп, их химический состав и пищевая ценность

Прежде чем обсуждать тему круп подробнее, остановимся на самом определении. Итак, крупа – это продукт, который состоит из зерен (дробленых или цельных) разнообразных культур. Чаще всего изготавливается из бобовых (горох или чечевица), зерновых (пшеница, ячмень, овес) или крупяных (гречиха, кукуруза, рис) культур.

Факт! К крупам также относят хлопья и «воздушные» зерна.

Далее представлена таблица. Она демонстрирует содержание белков, жиров и углеводов в крупах (в отварном виде), а также общую калорийность, количество воды и сахара.

Внимание! Стоит учесть, что таблица круп представлена в варенном на воде виде. Молоко будет повышать величины.

Калорийность круп, таблица в вареном виде (на 100 г)

ПродуктКкалБелкиЖирыУглеводыВодаСахар
Гречневая10133,414,7140,9
Кукурузная1412,12,328,4140,6
Манная1002,12,916,414
Овсяная1102,64,015,512
Перловая1352,93,522,9140,3
Пшенная1102,83,416,8130,1
Рис дикий1013,90,321,3730,7
Рис белый1442,43,625,9150,1
Ячневая962,12,915,2140,8
Гороховая976,60,617,1142,4
Киноа1204,41,918,5720,8
Сорго1936,42,535,882,5

Теперь следует разобрать виды самых популярных круп. Ниже из списка можно узнать краткую информацию и необычные детали.

Поехали:

  • Гороховая. Это растение семейства бобовые. Культура выделяется тем, что содержит просто клад нужных веществ, а именно – белка. Поэтому, если добавить такую кашу в рацион, то она с легкостью поможет поддерживать суточное количество микроэлемента в норме.
  • Гречка. Семейство гречишных. На рынке продовольствия греча безумно востребована. Растет ее популярность в Европе и даже в Америке! А ее скорлупкой набивают лечебные подушки для сна. Гречневая каша быстро усваивается и поддерживает высокий энергетический уровень в организме. Отлично подходит для «легкого гарнира». Диетологи рекомендуют время от времени добавлять ее в рацион питания.
  • Кукурузная. Данный злак чуть менее полезен, поскольку уступает по содержанию микро- и макровеществ. Белки трудно усваиваются. Присуща высокая калорийность. Однако, у кукурузной каши существует весомый плюс – она отлично выводит вредные элементы из организма. В том числе избыток фтора и хлора. Поэтому, безусловно, полезна для здоровья.
  • Манная. Продукт грубого помола из твердых сортов пшеницы. Манка не содержит кладезь питательных веществ, зато быстра и легка в приготовлении. Имеет высокую энергетическую ценность. Блюда из манки хранят много глютена. Будьте аккуратнее из-за возможной аллергии.
  • Овсяная. Бывает первого и высшего сорта. Часто ее называют крупой, дарящей красоту и крепкое здоровье. Содержащиеся в ней элементы укрепляют кости и зубы, иммунитет. Овсянка прекрасно нормализует обмен веществ. Подходит при похудении, так как легко усваивается.
  • Перловая. Блюдо содержит почти в два раза больше фосфора, нежели другие каши. Из-за этого хорошо подойдет для восстановления и набора сил. К примеру, спортсменам. Перловка прекрасно идет к супам или гуляшам, а также как самостоятельная пища.
  • Пшенная. Вырабатывается из семян проса. Каша помогает поддерживать здоровое питание, поскольку насыщенна витаминами и благотворными элементами. Отмечу, что она выводит токсины из организма. Поэтому ее рекомендуют при приеме антибиотиков.
  • Рисовая. Это крупяная культура. Максимальная польза содержится в диком, буром и длинно зерновом рисе. Из него производят бумагу и картон, разнообразные плетеные изделия. Еще одним плюсом является то, что в зернах нет глютена. Поэтому рисовые блюда могут потреблять и те, кто имеет непереносимость клейковины (глютена).
  • Ячневая. Разрабатывается из ядер ячменя. В данной крупе хранятся большие запасы клетчатки. Она также приводит в норму обмен веществ, выводит токсины. Именно поэтому ее так любят!

От чего зависит пищевая ценность круп

Пищевые свойства крупы в целом зависят от ее технологической обработки. То есть от количества ступеней обработки, которой она подвергается. Чем больше полируют зерно, тем меньше пользы. В наше время особую популярность получили каши быстрого приготовления. Это достигается за счет специальных технологий. Аппараты шлифуют оболочку зерна, которая становится тоньше. Таким образом большинство необходимых веществ, к сожалению, удаляется.

Как мы уже выяснили, крупы – действительно полезный для организма продукт. Их ценность также зависит от количества белка, клетчатки, минеральных веществ и витаминов. Одни крупы богаче на их содержание, другие – беднее. Хотя, в любом случае, все остаются полезными и подойдут для здорового питания.

Сравнение полезности каш

Часто ли приходиться мучиться с выбором каши на завтрак? Может овсяную, гречневую или, вообще, ячневую? Все это – дело случая! Для каждой есть свои показания и советы к потреблению. Поэтому в данном пункте рассмотрим основную пользу и вред круп. Подробно сравним их между собой. Выберем самые полезные и подходящие.

Важно! Для того, чтобы не повторять «минусы» и «плюсы» блюд, в некоторых сравнениях они могут отсутствовать. Однако на содержании это никак не отразится.

Какая каша полезнее – гречневая или овсяная

  • Плюсы гречки: Содержит невероятное количество микроэлементов, за что очень ценится. Например, в ее состав входит 18 аминокислот, железо, фосфор, йод, кальций, витамин E и другие вещества. Хорошо укрепляет кости благодаря высокому содержанию железа. Прочищает пищеварение и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Укрепляет иммунитет.
  • Минусы гречки: Не рекомендуется при наличии таких заболеваний, как язва или гастрит.
  • Плюсы овсянки: Содержит витамины различных групп, например, B2 и E. Овсяная каша лучше всего нормализует работу пищеварения и органов ЖКТ, поскольку обладает обволакивающими свойствами. Каша способна выводить вредные шлаки, а также избыточный холестерин. Рекомендуют при язвах, гастрите и дисбактериозе.
  • Минусы овсянки: Сейчас существует множество марок, которые изготавливают кашу быстрого приготовления. Такое блюдо практически не несет пользы, поскольку все витамины и элементы при обработке исчезают.

Заключение. Гречка – рекордсмен среди каш по содержанию макроэлементов. И, хоть овсянка ей уступает, она не менее полезна. Если человек страдает заболеваниями ЖКТ, следует выбрать овсянку. При этом, если не хватает витаминов (в особенности железа) – выбирайте гречку.

Что полезнее – овсянка или перловка

  • Плюсы перловки: Данный вид каши прекрасно укрепляет сосуды и сердце в целом. Перловка содержит антибактериальное вещество – лизин. Благодаря ему она оказывает влияние на вирусы и микробы. Вещества крупы способны к выработке коллагена. Поэтому кожа становится упругой.
  • Минусы перловки: Достаточно тяжело усваивается. Содержит глютен. В редких случаях провоцирует запор.

Заключение. Если иммунитет человека ослаблен, следует употреблять перловку (из-за витаминов, содержащихся в ней). Овсянка же подойдет для восстановительного периода, набора сил и энергии.

Какая каша полезнее – овсяная или пшенная

  • Плюсы пшенки: Имеет в своем составе множество неповрежденной клетчатки. Содержит макроэлементы, например, магний, калий, марганец, сложные углеводы и клетчатку. Каша способно выводить токсины и избыточные соли из организма. Очищает сосуды. Благодаря витамину D, улучшает состояние ногтей и волос.
  • Минусы пшенки: Не рекомендуется при дефиците йода. Следует помнить, что крупа не содержит все необходимые организму элементы. Поэтому не стоит прибегать к пшенной диете.

Заключение. Пшенная каша прекрасно прочищает организм и наполняет его питательными веществами. Однако, стоит выбрать овсянку, если есть проблемы с щитовидной железой (в составе имеется йод).

Что полезнее – рис или овсянка

  • Плюсы риса: Зерна имеют в составе много белков, сложных углеводов, фосфора, цинка, кальция, калия и т.д. Крупа помогает поддерживать необходимые запасы жизненной энергии. Рис – прекрасный сорбент, который вытягивает ненужные токсины и прочие вредные вещества. Имеет закрепляющие свойства. Рекомендован в процессе восстановления.
  • Минусы риса: Исключение составляет белый рис. Он практически не несет никакой пользы. Калориен, при этом беден на витамины и минералы.

Заключение. Овсянка –кладезь витаминов и необходимых организму веществ. Но в тяжелые для органов ЖКТ периоды (например, отравления) следует сделать выбор в пользу риса.

Какая каша полезнее – овсяная или манная

  • Плюсы манки: Улучшает работу нервной системы, сердца. Укрепляет иммунитет. Содержит витамины групп E и B.
  • Минусы манки: Высококалорийный продукт. Активно вымывает витамин D из костей, поэтому с ее употреблением следует быть осторожнее. В процессе обработки оболочка зерна сильно шлифуется. Витамины при этом исчезают.

Заключение. В данном случае следует сделать выбор в пользу овсянки. Она полезнее за счет содержащихся витаминов. Однако от употребления манки полностью отказываться не стоит. Просто помните про «меру».

Какая каша полезнее – пшенная или кукурузная

  • Плюсы кукурузной каши: Богата на клетчатку, аминокислоты и витамины. Кукурузная крупа оказывает положительное воздействие на нервную систему человека. Отлично очищает организм, выводя токсины и шлаки из кишечника. Повышает иммунитет.
  • Минусы кукурузной каши: При частом потреблении отрицательно сказывается на вес. Имеются противопоказания, а именно – при язве желудка.

Заключение. И та и другая крупы богаты на микроэлементы. Обладателям лишнего веса и при похудении следует быть осторожным с кукурузной кашей. Отказаться от чрезмерного потребления (отрицательно влияет на вес).

Какая каша полезнее – рисовая или пшенная

  • Плюсы риса: Зерна имеют в составе много белков, сложных углеводов, фосфора, цинка, кальция, калия и т.д. Крупа помогает поддерживать необходимые запасы жизненной энергии. Рис – прекрасный сорбент, который вытягивает ненужные токсины и прочие вредные вещества. Имеет закрепляющие свойства. Рекомендован в процессе восстановления.
  • Минусы риса: Исключение составляет белый рис. Он практически не несет никакой пользы. Калориен, при этом беден на витамины и минералы.

Заключение. Пшенка богата на витамины и минералы. Однако, в период восстановления (после отравлений или болезней) следует употреблять именно рисовые культуры. Они прекрасно очистят организм и «поставят на ноги».

Варить на воде или молоке?

Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу, на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма. Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если Вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде – это низкокалорийный продукт, который можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.

Правила приготовления

·       Чем меньше крупы подвергаются обработке, тем они полезнее. Поэтому лучше покупать нешлифованные крупы.

·       Обязательно мойте крупы, ведь это способствует Вашей безопасности!

·       Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жире.

·       Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут Вам настроение!

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища влияет на уровень сахара в Вашей крови, а именно повышает его.

Первое место по опасности для Вашей крови занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.

Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!

Калорийность и белок

Многие из нас беспокоятся о том, что каша – это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Ведь многие диетологи советуют есть каши для похудения, а их калорийность не так высока, если не добавлять масло и сахар. Также менее калорийными являются каши на воде, чем на молоке.

Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют Ваши мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ в организме человека.

Ваши блюда всегда будут разнообразны благодаря множеству видов каш, которые можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Так же очень полезно есть крупы с овощами. Это не только придаст Вашей еде интересный вкус, но и будет способствовать здоровому образу жизни. Ведь что бы там не говорили современные диеты, крупы – это главный источник красоты и энергии благодаря своим полезным веществам.

Нельзя также переоценить роль каш для младшего поколения, ведь знания пользы и вреда каши для детей – это залог их здоровья!

 

Каши на молоке при похудении: вред или польза?


Если вы худеете, в вашем рационе обязательно должны быть сложные углеводы. В идеале — это каши на завтрак. В этой статье разберём, можно ли варить каши на молоке. И не только при похудении.

Каши на молоке при похудении: вред или польза?


Для начала важно понять следующее: быстрые (быстрозавариваемые) каши не приносят организму никакой пользы! Они лишены почти всех самых полезных питательных веществ, содержат много крахмала и минимум клетчатки. Такие каши вызывают резкий скачок сахара, то есть содержат «быстрые» углеводы.


Для того, чтобы принести пользу организму, получить все витамины и микроэлементы, используйте цельные крупы. Для активации обменных процессов нам необходимы именно сложные углеводы, которые содержатся в цельном зерне.

Цельнозерновые каши:


— цельнозерновой овёс

— дикий/бурый рис

— гречка (лучше зелёная, необжаренная)

— просо

— булгур

— цельнозерновой ячмень

— перловка


Теперь о молоке.

Уже даже официальная медицина признала вред молока. Ведь молоко — это продукт для детей! После 7 лет детей перестаёт вырабатываться фермент, отвечающий за усвоение лактозы (особый сахар, который содержатся в молоке).


То есть, нормальному взрослому человеку очень трудно справиться с перевариванием молока. Даже если это и незаметно самому человеку (иногда непереносимость лактозы проявляется в нарушении стула, дисбактериозе, отёках, частых простудах…, а иногда происходит внешне бессимптомно).


А тем более — молоко (белок!), смешанное с крупами (крахмал!). Это сочетание наш организм переваривает с большим трудом, с ежедневной нагрузкой на поджелудочную, печень, весь ЖКТ.

С чего пошла эта ужасная привычка — варить кашу на молоке? 


Ведь мы не моем посуду молоком, не стираем в молоке… Молоко предназначено для того, чтобы мать могла накормить своего детёныша, пока он сам не встанет на ноги и не сможет добывать себе еду.


В молоке каждого вида женской особи содержится огромное количество гормонов, в том числе гормонов роста. Для каждого вида — свои гормоны. В коровьем молоке — гормоны для роста телят, чтобы и них быстрее росли рога и копыта.


Вам нужны рога и копыта? Тогда зачем вы пьёте жидкость, которую Природа предназначила только что родившемуся существу?


При переваривании чужеродного молока нарушается микрофлора кишечника, ухудшается работа ЖКТ, пища поступает в кишечник необработанная, не готовая к усвоению. Со временем отходы непереваренной пищи превращаются в залежи токсинов, каловые камни, камни в желчном и почках, жировые отложения на внутренних органах (висцеральный жир, который очень опасен для здоровья).

Вам нужны лишние углеводы?


И еще один немаловажный для худеющих факт: калорийность каши, сваренной на молоке, гораздо выше, чем калорийность каши на воде.


Каша, сваренная на воде, лучше усвоится организмом. Каша на воде сохранит все витамины и минералы, необходимые для вашего организма.


Каша на воде обволакивает слизистую желудка и кишечника, что благоприятно действует на весь пищеварительный тракт.


А чтобы все витамины лучше усвоились, добавьте в кашу немного сливочного масла, а так же, по желанию, любимых специй.


Также нужно помнить, что ежедневный прием столовых вод, до приема пищи за полчаса и через 1,5 часа после, способствует снижению веса и улучшает самочувствие.

Теги:
Здоровье
Еда
Сахар
Энергия
Диета
Ожирение
Лишний вес
Сердце
Рацион
Молодость
Фрукты
Завтрак
Советы
Аллергия

Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым читателям предлагаем попробовать нашу воду бесплатно, при первом заказе выберите 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15

* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО

Спасибо за подписку на нашу рассылку

польза и вред для организма, калорийность на 100 грамм, сколько углеводов в каше, употребление по утрам

Молочная овсяная каша вкусна, полезна и проста. Это универсальный завтрак для детей и взрослых, для приверженцев здорового питания и больных, а также для тех, у кого катастрофически не хватает времени по утрам. Однако продукт имеет некоторые противопоказания.

В данной статье вы найдете ответы на следующие вопросы:

  • из чего состоит блюдо, его энергетическая ценность;
  • овсяная каша на молоке: польза и вред для женщин, мужчин, детей, беременных;
  • варианты приготовления;
  • при каких заболеваниях она рекомендована.

Химический состав и калорийность овсяной каши (на молоке)

Овсянка на молоке имеет следующую калорийность на 100 грамм продукта: от 102 до 139 ккал в зависимости от жирности молока. Химический состав каши выглядит таким образом.

Чем полезна овсяная каша на молокеЧем полезна овсяная каша на молоке

Название веществаКоличество в 100 граммах овсяной каши на молоке
Углеводы14,2 гр.
Жиры4,1 гр.
Белки3,2 гр.

Внимание! Добавление сливочного масла, сахара, меда, орехов, сухофруктов и других продуктов увеличивают пищевую ценность. Так, калорийность овсяной каши на молоке с сахаром возрастает еще на 39 ккал.

Готовое блюдо содержит следующие жизненно важные вещества:

  • витамины: B1, B2, B4, B5, B6, B7, B9, PP (никотиновая кислота), E;
  • макроэлементы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, натрий;
  • микроэлементы: сера, марганец, йод, железо, цинк, фтор, алюминий, медь, никель, кремний, молибден, кобальт.

Факт! Овсянка на молоке опередила все блюда по содержанию алюминия − жизненно важного микроэлемента, без которого не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.

Свойства овсяной каши на молоке

Продукт богат необходимыми для человека витаминами, микро- и макроэлементами. Также геркулес с молоком имеет следующие свойства:

  1. 100 грамм каши содержит ¼ суточной нормы клетчатки;
  2. из всех продуктов блюдо имеет наиболее оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов и клетчатки;
  3. отлично подходит для здорового и диетического питания, однако если нужно быстро сбросить вес, стоит использовать обезжиренное молоко или только воду.

Важно! Овес содержит ценный растительный белок. Но усваивается это вещество лучше всего в сочетании с белком животного происхождения. Поэтому кашу часто варят на молоке, особенно детям. Молоко и сливочное масло обогащают и без того ценный состав овсянки.

Польза

Геркулес, приготовленный на молоке, полезен по следующим причинам.

  • Пищевые волокна, содержащиеся в овсе, помогают выводить из организма холестерин.
  • Овсянка − настоящая «каша красоты». Большое количество витаминов укрепляют волосы, ногти, омолаживают кожу.
  • Для пожилых людей это профилактика возрастной боли в суставах, остеопороза, туберкулеза.
  • Геркулес – натуральный антиоксидант, способный очистить организм от шлаков и токсинов.
  • Блюдо не запрещается есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а при гастрите оно даже облегчает состояние.
Для организма женщин

Каждая дама стремится сохранить молодость, здоровье и цветущий вид на долгие годы. Хрупкому женскому организму, стареющему быстрее мужского, это дается не легко. Овсянка, приготовленная на молоке, может стать верным помощником в борьбе за красоту. Есть как минимум 5 причин, по которым слабому полу рекомендуется включить это лакомство в рацион.

  1. Наличие большого количества витаминов, особенно B и E. Витамины группы B делают кожу увлажненной, гладкой и приятного оттенка, а нервную систему более устойчивой. Витамин E укрепляет репродуктивную систему.
  2. Высокое содержание магния улучшает обмен веществ. Это особенно актуально для женщин постарше, когда замедляется метаболизм, и поддерживать нормальный вес становится труднее.
  3. Наличие железа, которое остро необходимо после менструальной кровопотери. В этом микроэлементе также нуждаются нервная система, кожа, волосы, ногти.
  4. Худеющим дамам эта каша окажет хорошую услугу – надолго сохранит чувство насыщения. Только готовить ее нужно в этом случае на нежирном молоке.
  5. Большое количество клетчатки в целом благотворно влияет на организм слабого пола: пищеварение работает как часы, быстрее выводятся токсины, кожа сохраняет тонус.
Для мужчин

Мужчинам также стоит полюбить это блюдо всей душой. Приведем несколько обоснованных доводов.

  • Организму сильной половины человечества особенно нужен витамин E, который участвует в выработке тестостерона – мужского полового гормона.
  • Большое количество антиоксидантов защищает мужские органы от болезней.
  • Юноши и мужчины, занимающиеся бодибилдингом, уважают овсянку на молоке за ее помощь в наращивании мышечной массы.
  • Улучшается качество семенной жидкости, активность сперматозоидов, а значит увеличивается способность к продолжению рода.
Для детей

Учеными доказано, что регулярное употребление овсяной каши по утрам улучшает успеваемость школьников. Такой завтрак обеспечивает медленное поступление глюкозы в мозг, а это благотворно влияет на память, внимательность ребенка. Овсянка полезна детям еще по нескольким причинам.

  1. Большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихся в геркулесе, укрепляет иммунитет и устойчивость юного организма к болезням.
  2. Богатое содержание железа – отличная профилактика анемии.
  3. Энергетический завтрак, после которого ребенок будет бодрым и сытым до школьного обеда.
  4. Каша, сваренная на молоке, богата кальцием, без которого ребенок не может нормально расти и развиваться.
Для беременных

Дамам в прекрасном положении есть такое блюдо очень полезно. Организму беременной женщины остро необходимы железо и фолиевая кислота. Овсянка – настоящий кладезь этих элементов. Приведем еще несколько доводов «за» включение в рацион геркулеса:

  • меньшее проявление токсикоза за счет витамина B6;
  • большое количество клетчатки устраняет запоры, которые часто беспокоят беременных;
  • в интересном положении у женщин иногда ухудшается состояние ногтей и волос, а овсянка поможет справиться с этой проблемой.

Если кушать геркулес при беременности в умеренных количествах, то противопоказаний к нему не имеется. Иногда женщин тошнит от молока, тогда следует варить кашу на воде.

Факт! Американская Ассоциация Беременности включила овсяную кашу в топ-12 самых полезных блюд для будущих мам.

Вред и противопоказания

При умеренном употреблении – несколько раз в неделю – овсянка не принесет вреда. Но все же немного противопоказаний имеется:

  • непереносимость глютена и злаков, что встречается довольно редко;
  • при наличии аллергии на лактозу следует готовить кашу на воде либо использовать кокосовое молоко;
  • чрезмерное употребление продукта может привести к накоплению в организме фитиновой кислоты, мешающей всасыванию кальция;
  • молоко отлично усваивается детьми, а вот с возрастом эта способность ухудшается, особенно после 40 лет, и тогда лучше варить кашу на воде.

Как выбрать овсянку

Чем большей обработке подвергся овес, тем меньше в нем осталось ценных веществ. Поэтому самой полезной является цельная крупа. Однако у нее есть 2 минуса: долгий процесс приготовления (40-60 минут) и плохая переносимость детьми до 3 лет.

Если у вас нет времени на хлопоты с завтраком, выбирайте хлопья. Но только те, что требуют хотя бы минимальной варки. В них сохранена значительная часть питательных веществ.

Внимание! Не стоит покупать готовую кашу в пакетиках, которая просто заливается горячей водой или молоком. От нее нет пользы ни здоровым, ни больным.

Как приготовить овсяную кашу

Мыть овсяную крупу и хлопья не нужно перед варкой. Некоторых может смутить наличие белой пыли в сухом продукте. Однако эта пыль – ценная мука, которая после варки и употребления мягко обволакивает стенки желудка. Если много шелухи, можно залить сухую овсянку водой (пропорции 1 стакан овсянки на 1,5 стакана воды), затем шумовкой убрать всплывшие частицы.

Каша из цельной крупы готовится так. Зерна замачиваются в воде на 4-5 часов. После набухания перекладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой. После закипания варятся 40-60 минут на маленьком огне. Затем добавляется молоко, по 1 щепотке сахара и соли. Еще 2 минуты варки – и каша готова. Вместо сахара после приготовления можно положить мед или фрукты.

Хлопья готовятся намного быстрее. Заливаются молоком (пропорции всегда берем 1:2). Доводятся до кипения на среднем огне. После закипания огонь нужно уменьшить. Варить хлопья 5 минут при частом помешивании. В конце варки добавляется соль, сахар по вкусу.

Геркулес можно вводить в прикорм детям с 7-8 месяцев. Но перед этим обязательно надо убедиться в отсутствии аллергии: дать ребенку продукт на кончике чайной ложки. Если в течение суток не наступила плохая реакция, значит все в порядке.

Детям до 1 года кашу варят на воде. Она должна быть жидкой и без комков. Первый раз малышу можно дать 1 ложку каши, затем плавно увеличивать дозу. После достижения ребенком 1 года можно давать ему овсянку, приготовленную на воде с добавлением молока (на молоководе).

Солёная каша

Соль не следует добавлять в следующих случаях:

  • детям в возрасте до 1 года;
  • при таких болезнях, как гипертония, остеохондроз, почечная недостаточность, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • при строгом соблюдении правильного питания, диеты.

Норма соли для здорового человека – 5-8 грамм в сутки, или 1 чайная ложка. Следует учитывать такой нюанс и добавлять больше одной маленькой щепотки этого вещества.

Сладкая каша

Диетологи рекомендуют употреблять не более 60 граммов сахара в день. «Белая смерть» и так уже содержится во многих готовых продуктах. Поэтому без лишней надобности блюда лучше не солодить. Также следует быть осторожными в таких случаях:

  • при наличии сахарного диабета, повышенного уровня сахара, избыточного веса, диатеза;
  • избыток сахара способствует развитию хронических болезней.

Гораздо полезнее рафинированного сахара мед и фрукты. В них содержится полезная глюкоза, фруктоза и они украсят овсянку, придадут ей аппетитный аромат.

Каша с фруктами

Дополнение фруктами увеличивает количество витаминов и полезных веществ. Можно использовать яблоки, бананы, персики, черешню, апельсины, киви. Любой из этих ингредиентов нарезается небольшими кусочками и кладется в готовую кашу. Некоторые обожают добавлять фруктовое пюре.

Предлагаем вам простой рецепт овсянки на молоке с бананами, яблоками и грушами. Количество продуктов указано на 1 порцию.

ИнгредиентКоличество
Овсяные хлопья5-6 столовых ложек
Молоко0,5 литра
Банан, груша, яблокоПо 1 штуке
Сахар и сольПо вкусу

Молоко смешиваем с хлопьями в кастрюле. Доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь и варим еще 5 минут. Добавляем соль, сахар. Выкладываем на тарелку. Сверху красиво разлаживаем нарезанные банан, яблоко, грушу. Приятного аппетита!

Как овсянка помогает при заболеваниях

Овсянка не запрещена при большинстве заболеваниях. В некоторых случаях она даже полезна. Но чаще всего блюдо рекомендуется есть после лечения, а не во время обострения болезни. Это способствует выводу из организма шлаков и токсинов, в том числе избытка лекарств. Молоко усилит положительное действие крупы или хлопьев.

На борьбу с недугами организм тратит много энергии и сил. Овсянка способна восполнить эти затраты, и человек быстрее восстановится.

При дисбактериозе

При расстройстве кишечника овсянка на молоке очень полезна. Она способствует восстановлению микрофлоры, уравнивает баланс «плохих» и «хороших» бактерий. Если дисбактериоз сопровождается запором или диареей, лучше варить кашу на воде. Из свежих фруктов можно добавлять банан и сладкие яблоки без кожуры.

При запорах

Для страдающих частыми запорами очень полезны каши, особенно слегка не доваренные. Но стоит учесть пару нюансов.

  • Да – цельным крупам, нет – хлопьям. Первый вариант каши обладает слабительным свойством, а нежная жидкая овсянка из хлопьев может усугубить ситуацию.
  • Варить исключительно на воде, никакого молока. Лактоза противопоказана при данном недуге.

При заболеваниях желудка

Врачами-гастроэнтерологами овсянка приветствуется. Ведь оно способно обволакивать поврежденные участки желудка. Однако нужен правильный способ приготовления.

  • При язве и гастрите овсяная каша просто незаменима, но обязательно без молока, масла и соли. Можно добавить немного нежирного творога или йогурта.
  • Готовая каша должна быть жидкой. Варить ее лучше из крупы, а не из хлопьев.

При панкреатите

Если панкреатит в стадии обострения, то блюдо запрещено употреблять. После курса лечения можно добавить овсянку в рацион, но сначала сваренную на воде, а через неделю – на молоке. Первое время нужно готовить только молотые хлопья.

При диабете

Страдающим диабетом стоит учитывать 2 важных фактора.

  • Геркулес состоит на 67% из углеводов. Такая высокая концентрация вредна для диабетиков.
  • В то же время клетчатка снижает скорость всасывания углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Вывод: диабетикам не стоит отказываться от овсянки, но употреблять ее следует не чаще 2-3 раз в неделю.

При подагре

Подагра сопровождается множеством неприятных симптомов: нарушенным обменом веществ, разрушением костной ткани, воспалением суставов. Поэтому главная заповедь лечебного питания – не сделать еще хуже. Овсяная каша на молоке при этом будет полезной. Главное, сварить ее без соли. Можно добавить сухофруктов.

При атопическом дерматите

Это кожное заболевание носит аллергический характер. Больным назначается лечебная диета. Из рациона исключаются продукты-аллергены, к которым относится молоко. Если нет реакции на овсяную крупу, то кашу есть можно, и даже нужно. Но готовить ее надо на воде и без сахара.

Не зря овсяной каше поют оды диетологи и доктора планеты. Однако все хорошо в меру. Надеемся, после прочтения статьи у вас не осталось вопросов о пользе и вреде этого чудесного блюда. Будьте всегда молоды, здоровы и красивы!

Самые полезные каши

О полезных свойствах каш известно всем. Это блюдо занимает особое место в рационе благодаря своей сытности, вкусу и простоте приготовления. Различные крупы являются неотъемлемым элементом правильного питания. Сегодня мы расскажем о том, какие каши самые полезные.

Самые полезные каши на завтрак

Задача правильного завтрака – помочь организму проснуться и зарядиться энергией. Для этого прекрасно подходят блюда из круп, поэтому мы составили рейтинг самых полезных для организма каш.

Никого не удивит наличие в этом списке овсянки. Согласно отзывам именно она лидирует в списке самых популярных завтраков.

Чем полезна овсяная каша

Сторонники правильного питания превозносят овсянку как один из лучших завтраков. Это верно, но лишь отчасти. На самом деле целебные свойства овсяной крупы раскрываются только при определённых условиях.

Самой полезной считается цельнозерновая каша. Это нешлифованный натуральный продукт, богатый сложными углеводами. Из такой крупы получается самая полезная каша, но её приготовление занимает много времени — от 30 минут до часа.

Овсянка также продаётся в форме очищенных хлопьев. В такой каше меньше клетчатки, зато она готовится всего за 15 минут и подходит для диетического питания при гастрите, язве и панкреатите.

Овсянка быстрого приготовления  не лучший вариант для завтрака. Она не принесёт организму ни особого вреда, ни пользы. Если вы худеете, лучше вовсе отказаться от овсянки в пакетиках, поскольку она содержит много сахара и калорийных добавок.

И всё же чем полезна овсяная каша? Эта популярная крупа содержит целый спектр питательных веществ, витаминов и минералов:

  • витамины группы В для мозговой активности и баланса нервной системы;
  • фосфор для усвоения витаминов, нормальной когнитивной деятельности и энергии;
  • калий для здоровья сердечно-сосудистой системы;
  • магний для борьбы со стрессом;
  • клетчатка для хорошего пищеварения и быстрого метаболизма.

Пшённую кашу дома готовят достаточно редко, а между тем она имеет много прекрасных свойств, да и просто очень вкусна.

Чем полезна пшённая каша

стоит ли их есть при похудении

ячневая

Сами по себе каши очень полезны и всегда рекомендуются людям, которые желают похудеть. Традиционно их готовят на воде без масла и с добавлением небольшого количества соли. Более вкусными считаются каши на молоке, но можно ли их есть при похудении знает не каждый. Именно от рациона сильно зависит скорость похудения и количество сброшенных килограммов. По этой причине важно ответственно подходить к построению меню. Только в таком случае похудение будет эффективным и безопасным, а результат сохранится надолго.

Какие каши наиболее полезны при похудении

Каши обязательно должны присутствовать в рационе худеющих. Они положительно сказываются на работоспособности всего организма. К самым полезным кашам относятся:

  1. Овсянка. Она нормализует работоспособность пищеварительных органов. Овсянка выводит все токсические накопления с организма, что ускоряет процесс сжигания жира. Уходит вздутие и повышенное газообразование. Дополнительно овсянка помогает устранить воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте. В организме снижается уровень холестерина.
  2. Пшеничная. Такая каша усиливает защитные функции организма. Она нормализует обменные процессы, благодаря чему сжигание жира происходит в разы быстрее. Пшеничная каша улучшает работу мозга и сердца. Продукт помогает регулировать обмен жира. Он активизирует процесс выведения токсинов из организма и поддерживает нормальную работоспособность пищеварительных органов.
  3. Пшенная. Такая каша очищает ЖКТ от шлаков и токсинов. Продукт насыщает энергией на целый день.

гречневая

  1. Гречневая. Гречка улучшает процесс переваривания пищи. Дополнительно она улучшает свертываемость крови. Небольшое количество углеводов помогает при выведении жиров.
  2. Ячневая. Такая каша очищает пищеварительную систему. Происходит улучшение усвоения витаминов и микроэлементов. Продукт легко перерабатывается и не способствует накоплению жира. Дополнительно ячневая каша улучшает эластичность кожного покрова.
  3. Кукурузная. Каша содержит большое количество клетчатки, благодаря чему организм покидают шлаки и накопленные токсины. Дополнительно происходит снижение уровня холестерина в организме. Каша помогает получить ежедневную дозу микроэлементов.
  4. Рисовая. Каша выводит токсины и непереваренные остатки пищи. При регулярном употреблении происходит рост мышечной массы. Укрепляются кости, а организм насыщается энергией. Такая каша рекомендуется даже при легких отравлениях для улучшения самочувствия.
  5. Перловая. Эта каша является одной из самых эффективных для очищения организма. Она выводит с тела токсины и накопленные шлаки, благодаря чему ускоряет процесс похудения. Каша ускоряет метаболические процессы. Перловка снижает уровень вредного холестерина, благодаря чему предотвращает закупоривание сосудов.

перловая

Каждая каша имеет свой набор полезных качеств. Их обязательно включают в свой ежедневный рацион. Главное – есть каши в умеренном количестве, не забывая, что они являются углеводами.

При умеренном количестве каши повлияют на организм только положительно. Они ускорят процесс снижения веса и нормализуют работоспособность организма в целом.

Полезна ли каша на молоке при похудении

Считается, что любую кашу можно варить как на воде, так и на молоке. Отдавая предпочтение второму варианту, нужно помнить, что вред молока для взрослого человека доказан даже официальной медициной. Продукт полезен только для детей.

Взрослый организм переваривает молоко с большим трудом. При регулярном его употреблении может появиться непереносимость продукта, симптомы аллергии и иные неприятные последствия.

Молоко является источником белка и при смешивании с крупой, которая является крахмалистым продуктом, получается блюдо, которое организм практически не способен переварить.

молоко

Нужно знать, что молоко при употреблении взрослым человеком, нарушает микрофлору кишечника и существенно ухудшается работоспособность всех органов желудочно-кишечного тракта. Такой продукт не должен присутствовать в рационе как худеющих, так и обычных людей. Молоко можно давать только детям. Их организм прекрасно справляется с усвоением такого продукта.

При регулярном употреблении каш на молоке можно даже не надеяться на снижение веса. Скорее всего в ближайшее время появиться еще и прибавка. Это связано с тем, что молоко повышает калорийность блюда. Каша же на воде быстро усваивается организмом. Блюдо положительно сказывается на работоспособности желудочно-кишечного тракта. При умеренном употреблении каша не станет причиной набора веса.

Для того, чтобы похудение происходило более активно, за час до употребления каши на воде нужно пить стакан воды. В таком случае вы сможете еще быстрее избавиться от лишних килограммов.

Овсяная каша на молоке польза и вред

В большинство людей с детства закладывается стереотип о благотворном действии овсяной каши на организм человека. При этом, не многие знают, в чем это самое благотворное действие проявляется самая польза заключается. Поэтому давайте разберемся, какая польза заключена в овсяной каше на молоке, и какой вред может нанести неправильное ее употребление.

Полезная овсянка

Для начала всё-таки похвалим овсяночку за ее энергетическую ценность.

Так, завтрак правильно приготовленной овсяной кашей способен обеспечить организм энергией на большую часть дня.

 Все благодаря тому, что овсяные хлопья содержат большое количество углеводов – основного источника энергии для нашего организма.

Надо отметить, что, употребляя овсяные хлопья, мы обеспечиваем наш организм углеводами медленными, как их принято называть. Хороши медленные углеводы тем, что их расщепление и усвоение в организме происходит постепенно, в результате чего энергия поступает в организм непрерывно в течение длительного периода времени.

Например, 250 – 300 мл. овсяной каши способны обеспечить человеку запас энергии на три – четыре часа.

При этом, рекомендуется не добавлять в утреннюю овсянку подсластители (сахар, мед или варенье), так как в этих продуктах содержатся углеводы быстрые. В результате уровень сахара в крови повышается резко, но затем также резко снижается, и чувство голода приходит намного раньше.

И желательно варить овсянку на молоке не из хлопьев, а из цельного зерна, хоть это и требует большего количества времени. Но если Вам нужен быстры завтрак, тогда советуем выбирать хлопья, не прошедшие термической обработки и не относящиеся к кашам быстрого приготовления.

Позавтракав таким блюдом, мы прогоняем сонливость, заряжаемся энергией, которой нам хватит для того, чтобы эффективно работать до самого обеда.

На пользу, а не во вред овсяная каша на молоке пойдет и тем, у кого показатели холестерина выше нормы. Существует мнение, что регулярное употребление этого молочного блюда помогает снизить вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах благодаря содержащейся в овсянке клетчатки.

Спортсменам овсяная каша полезна, поскольку она благоприятно сказывается на увеличении мышечной ткани благодаря достаточному количеству белка в продуктах, из которых она готовится. Кроме того, и овсянка, и молоко являются хорошими источниками витаминов.

Разобравшись с пользой овсяной каши на молоке, затронем вопрос и про возможный вред от ее употребления.

Вредная овсянка

Овсянка может быть вредной в случае, если она включена в ежедневный рацион человека, который болеет целиакией, вызванной непереносимостью глютена – белка, наличие которого в составе присуще многим злакам.

Все дело в том, что глютен, попадая в организм таких людей, наносит повреждения органам пищеварительной системы, в частности ворсинкам тонкой кишки, и вызывает проблемы с пищеварением. Последствия целиакии могут быть достаточно тяжелыми, на ее фоне может развиться афтозный стоматит, анемия из-за дефицита железа, диабет и бесплодие.

 Как показывают научные исследования, целиакии подвержены люди, являющиеся носителями определенного гена, однако, развивается болезнь не у каждого носителя, что позволяет говорить о влиянии дополнительных факторов извне, способных спровоцировать развитие заболевания.

Также, овсянка содержит в большом количестве фитиновую кислоту, которая замедляет процессы усвоения организмом таких веществ, как калий, фосфор, магний и некоторых других микроэлементов.

Кроме того, чрезмерное употребление овсянки (более одного раза в день) может способствовать выведению кальция из организма, поэтому осторожнее с этим блюдом следует быть людям, имеющим проблемы с костями, например, находящимся в преклонном возрасте.

Больше вреда, чем пользы овсяная каша на молоке может принести и из-за самого молока.

Исключить овсяную кашу на молоке следует людям, страдающим непереносимостью казеина или лактозы, входящих в состав молока. В этом случае лучше варить кашу на воде.

Вывод

Несмотря на то, каким опасным для некоторых людей может обернуться чрезмерное употребление овсянки на молоке, полагаем, что ежедневное ее употребление не причинит вреда здоровому организму, ведь неспроста овсянку считают излюбленным завтраком английского аристократа.  Главное, во всем знать меру и слушать свой организм!

молочный белок. Использование или вред для человеческого организма?

oum.ru Молочный белок. Использование или вред для человеческого организма?

Считаете ли вы, что можно получить необходимый нам, а особенно детям, белок из молока и молочных продуктов? Какой белок вы хотите получить и для чего? Вы хотите построить клетки своего тела, используя молочный белок? А знаете ли вы, что любой белок, поступающий в наш организм извне, даже растительный, в первую очередь, следует разбирать на аминокислоты (это не всегда легко), и тогда будет построен наш собственный белок.Это всегда возможно? Какой молочный белок нам нужен? Может быть, это казеин? Или сывороточный белок: альбумин и глобулин? О них можно написать 5-6 страниц, но не в этой статье. Ты хорошо разбираешься в биологии? Итак, возможно ли получить и переварить белок из молока и молочных продуктов? Можно получить, если вы едите или пьете — это очевидно, но НЕВОЗМОЖНО переварить это в правильном значении этого слова. Зачем? Давайте разберемся.


Процесс получения белка из коровьего молока молочными телятами происходит следующим образом.В период грудного вскармливания фермент ренин вырабатывается в желудке теленка. Реннин расщепляет белок казеин на аминокислоты, которые используются для производства нового белка, необходимого для роста организма теленка (для той или иной ткани, органа) в это определенное время.


Когда биологические часы коровы и ее теленка переключаются на новый период, реннин больше не вырабатывается в желудке теленка, и теленок перестает пить материнское молоко. Этот процесс происходит одновременно на гормональном, ферментативном и энергоинформационном уровнях как у коровы, так и у теленка.Корова перестает давать молоко. А теленок идет на естественную диету, присущую его виду: зеленой траве — и будет питаться этой пищей всю жизнь. Это природа. Если такого теленка, который собирается или перешел на естественное питание, искусственно кормят коровьим молоком в дальнейшем, ему будет трудно переваривать казеин (кстати, у каждого вида животных есть свой специфический казеин). заболеть и даже умереть, потому что казеин не переварит полностью. Он отравит организм гнойными токсинами и останется в теле теленка как продукт распада органики.Но этот процесс мы будем позже изучать на примере человека.


Важно понимать, что любой молочный белок, получаемый из пищи (любым молодым животным от его матери), не переваривается сам по себе (как есть). Это всегда относится к аминокислотам, структурным элементам белковых молекул, которые используются для создания различных необходимых организму на этот раз своих специфических белков, используемых для выращивания новых и изменения старых и поиска клеток. Этот процесс требует энергии, специфических ферментов и других биологических веществ.В биологии этот процесс называется биосинтезом белка. Почти в каждой клетке насчитывается более 2000 различных по своей структуре и свойствам специфических белков. Таким образом, никакой белок, потребляемый нашим организмом, не может быть переварен сам по себе.


Еще один очень важный вопрос заключается в следующем. Какие белки, полученные нашим организмом, способны легко перевариваться (чтобы быть превращенными в аминокислоты, которые будут создавать необходимые для нас новые белки), а какие белки вообще не способны перевариваться или способны, но с такой потерей энергии АТФ и лития, ферментов (которые также являются белками) и других элементов, которые лучше вообще не потреблять? Более того, этот процесс возможен только в том случае, если съеденная пища не подверглась термической обработке при температуре выше 70 ° C и даже технически выше 43 ° C.Потому что полная и необратимая денатурация белка (разрушение исходной структуры белка и расплавление ДНК, что означает гибель клетки) происходит при температуре 70⁰C. И все ферменты разрушаются при температуре выше 43⁰C. Так почему бы человеку не пить молоко коровы, козы и любого другого животного? Есть ли разница в принципах и механизме переваривания молочного белка между коровой и человеком? Существует огромная и принципиальная разница. Характер потребления и усвоения молочного белка младенцами полностью отличается от этого у телят.Даже у грудных детей нет ферментов, способных принимать аминокислоты в молочный белок казеин. Нет ренин.


Существует неправильное мнение, что у детей есть ферменты, а у взрослых — нет. Детей тоже нет. Но у их матерей (у всех женщин) есть специфические бациллы в железах млекопитающих, симбиотические бактерии, которые попадают в желудок ребенка естественным путем, всасывая вместе с материнским молоком и действуя подобно ферменту ренин в желудке теленка, — переводят казеин в аминокислоты. И тогда происходит биосинтез белка.Таким образом, сосущий получает белок из материнского молока, выпивая его. И только во время питья. По крайней мере, молоко любой женщины, приемной матери.


Взрослые дети и взрослые никогда не должны пить молоко, потому что природа переключила свои биологические часы на другую диету с момента отлучения от груди. Этот этап онтогенеза (индивидуального развития организма) завершен. Вы понимаете, что это значит? Только то, что не существует биологического процесса, который позволил бы человеку, даже сосущему, отделять и переваривать казеин белка из любого животного молока, потому что у человека, даже сосущего, нет фермента ренина.Тем более, что белок коровьего молока не может перевариваться подростком или взрослым. И все это относится к «живому» молоку, даже не пастеризованному. Помните, что при термообработке при температуре выше 70⁰C ДНК тает, а первоначальная структура белка разрушается. Такая денатурация в биологии называется полной и необратимой. Такой продукт «мертвый». В желудке он частично растворяется и поглощается патогенными микроорганизмами — разложителями (бактериями и грибками) в пищеварительной системе человека, а затем лишь частично выводится из организма через печень, почки и кожу.Организм получает токсины — болезни.

Вирусы легко оседают в благоприятной среде: в ослабленных клетках и в местах скопления гнойных токсинов. Внутри такого тела развиваются паразиты, но они не касаются здоровых клеток.


Дети, которые пьют коровье молоко, будут выглядеть сытыми (жир, гной и паразиты создают такой кругозор) и будут расти быстрее, но они будут болеть, иметь хронические заболевания, поврежденные печень и почки и т. Д. Поскольку наш организм не предназначен для переваривания чужеродного белка в таком количестве, но только для случайно съеденного белка (например, гусеницы, съеденной с яблоком).


Детский кишечник не приспособлен к кислой среде, но белок, полученный с пищей (в коровьем молоке содержится в два раза больше белка, чем в материнском молоке, более того, белок коровьего молока является чужеродным, является антигеном), будет закисать желудок. Нередко некоторая кислота попадает с пищей через другие части (органы) пищеварительной системы. Кишечная стенка может быть повреждена и может начать кровоточить. В крови много железа. Организм удаляет кровь через кишечник, а ребенок страдает от недостатка железа.Врачи предписывают ему есть мясо и печень. И снова ребенок получает белок в денатурированной, «мертвой» форме. Конечно, они не понимают причину недостатка железа, поэтому они используют общее лечение, которое приводит к еще большим осложнениям.


И, кстати, если вам нужно железо, есть свежую свеклу и пить свежий свекольный сок, есть проросшую зеленую гречку, яблоки и грецкие орехи … Вы можете найти всю эту информацию в общедоступных и классифицированных медицинских журналах, но она не получила широкого распространения, потому что есть промышленность и контроль, который в настоящее время тотален.Сами врачи в этой системе — просто винтики, люди такие же, как и другие, они учились на ошибках своих учителей, ложных и неправильных представлениях о природе и биохимии. И теперь они продолжают учить других людей из поколения в поколение.

Одной из причин остеопороза (недостатка кальция) является высокий уровень животного белка в пище. Кости становятся сухими, особенно в старости. Есть и другие заболевания, вызванные животным белком. В последние годы все болезни становятся «моложе».Те, кто ест животный белок, страдают высокой кислотностью в организме и изнашивают свои остеобласты, которые помещают кальций в кости. Усиливается нагрузка на остеобласты, нарушается система усвоения кальция. И тогда организм получает молоко — новый кальций с опасным белком — казеином, который подкисляет организм. Последнее работает слишком усердно. И все начинается с самого начала. Но запасы организма ограничены. Пожалуйста, подумай об этом.


Сахарный диабет 1 типа (СД) является аутоиммунным заболеванием, вызванным потреблением казеина.


Прямая корреляция между потреблением молока и молочных продуктов и его последствиями — СД 1-го типа — огромная проблема, которая понимается не каждым врачом. Вы думали, что СД вызывается только чрезмерным потреблением белка? Нет. Сахар, крупа, макароны, варенье, печенье вызывают Тип 2 СД, который легко лечится при смене рациона. Тип 1 ДМ вызван другой причиной.


Чтобы понять весь процесс появления СД типа 1 (вызванный почти только потреблением молочных продуктов), необходимо понять принцип реакции нашего организма на антигены (чужеродные агенты), полученные извне.


Будьте внимательны, пожалуйста. Только животный белок (любой животный белок, его 2-й курс биохимии) является антигеном для человеческого организма. Чтобы нейтрализовать врага, наша иммунная система производит большое (необходимое) количество антител (например, лейкоцитов, фагоцитов, лимфоцитов), которые ищут агент, едят его (фагоцитоз) и умирают вместе с ним.


Помните, что после употребления мяса, сыра, яиц или рыбы (в меньшей степени) большая часть чужеродного белка тем не менее разрушается, но результатом такой еды являются токсины и птомайн, которые вырабатываются разлагающимися микроорганизмами при употреблении денатурированного белка.


Некоторые из этих токсинов не покидают организм, а остаются в виде обезвоженного калового болюса на стенках толстой кишки, частично в межклеточном пространстве и в любых пустых пространствах организма (гнойные токсины — сопли, абсцессы — миомы, полипы и кисты ). Очень страдают печень и почки (потому что они должны нейтрализовать белок в крови), а также лимфа и вся иммунная система. Но казеин делает все это еще сложнее …

Казеин молочного белка, как и любой другой белок, состоит из аминокислот, которые расположены в определенном порядке.Но есть совпадение: аминокислоты наших бета-клеток (они вырабатывают гормон инсулин, который расщепляет глюкозу) в островках поджелудочной железы имеют почти одинаковый порядок. Поэтому, когда (если) наша иммунная система распознает казеин как антиген — она ​​начинает разрушать белок, а иногда и свои собственные клетки, идентичные по своей структуре аминокислотных связей с казеином белка.


Таким образом, антитела нашей иммунной системы, которые должны бороться с антигенами, начинают повреждать клетки нашего собственного организма — это ужасное аутоиммунное заболевание — СД 1-го типа.Это случится не сразу и не со всеми, но при условии регулярного и обильного потребления молока и молочных продуктов с детства.


Очевидно, что употребление молока в детстве может вызвать СД даже в пожилом возрасте или в любой другой момент, когда иммунитет ослаблен. И риск СД в зрелом возрасте так же высок, как много молока потреблялось в детстве. Этот тип СД не поддается лечению (лечится только путем перехода на монопродуктовую диету), потому что практически невозможно восстановить целую группу специфических клеток, ответственных за синтез гормона инсулина, особенно когда началась цепная реакция.Мать, употребляя молоко во время беременности, рискует передать все эти проблемы своему ребенку до его рождения через кровь. И она, безусловно, будет передавать гной с молоком во время кормления грудью, если она употребляла молоко, сыр и творог до и во время беременности. Творог концентрированный, казеин. Сыр, особенно твердый сыр — это чистый казеиновый клей, а не еда вообще. В странах, где уровень потребления молока выше, уровень СД типа 1 пропорционально выше.


Так откуда же взять белок?


Пожалуйста, сходи по поводу белка.Нет необходимости его потреблять. Он синтезируется в нашем организме из «живой» (только живой) растительной пищи нашими родными уникальными бактериями. Вы можете прочитать работы академика А.М.Уголева. И вы можете просто подумать о том, как многотонные травоядные животные обеспечивают себя белком.


Эта статья основана на работах Ю.А.Фролова.

Администрация сайта хочет отметить следующее:

1. Есть разное молоко. Продукт, который в настоящее время продается как молоко, не так ли?
2. Йоги, например, в некоторых источниках рекомендуют употреблять молоко и молочные продукты. Может быть какой-то глубокий смысл 🙂 Но мы должны понимать, откуда появляется молоко и как, и так далее.

3. Автор статьи немного фанатичен в своих выводах. Это его право 🙂 Но мир многогранен и существует множество версий последствий событий.

Поэтому, пожалуйста, следите за своим здравомыслием и делайте свои собственные выводы.

Ом!

,

Преимущества и вред ячменной каши

Ячмень давно культивируется человечеством так же, как и пшеничная каша.Ячневая Эта культура незаменима для приготовления различных блюд и напитков. Из его ядер вырабатываются и злаки — ячмень и ячмень. С зерна удаляется внешняя оболочка, а затем она полируется. Как получается ячмень. Многие считают, что ячменная каша, получающаяся в результате фрагментации ядер, намного вкуснее и полезнее.

Ведь при изготовлении зерна злаки не подвергаются измельчению.Именно поэтому полезные свойства ячменной каши превосходят аналогичные качества многих других злаков. Продукт содержит большое количество углеводов, крахмала и пищевых волокон. Каша богата витаминами А, РР, Е и D, а также микроэлементами, такими как кальций, натрий, калий, сера, цинк, марганец, бор, кобальт, хром, магний, фосфор, железо, медь, фторид, молибден и кремний. ,

Эта композиция объясняет полезнее, чем ячменная каша. Оказывает положительное влияние на работу мозга, пищеварительные процессы, укрепляет кровеносные сосуды и оказывает положительное влияние на сердце.Продукт необходим для детского питания. Это поможет нормализовать процессы роста, укрепить костную ткань, сохранить зрение. Использование ячменной каши — это также повышение сопротивляемости организма к различным вирусным и простудным заболеваниям. Целлюлоза, входящая в состав зерен, помогает выводить из организма вредные токсины.

Таким образом, ячмень считается одним из самых полезных злаков. Этот продукт чрезвычайно питательный, а главное — вкусный. Калорийность ячменной каши — около 320 калорий на 100 грамм, но все вещества, входящие в ее состав, и белки.И углеводы, и даже насыщенные жиры усваиваются организмом на 100%. Использование ячменной каши используется в некоторых диетах. Несмотря на довольно значительную калорийность продукта, он, конечно, помогает очистить организм, снизить уровень вредного холестерина в крови и предотвратить отложение жировой массы, а его высокие питательные свойства способны сделать процесс похудения максимально комфортным.

Преимущества и вред ячменной каши зависят только от количества ее потребления. Конечно, крахмал переваривается, образует глюкозу, которая впитывается в кровь, может вызвать быстрое увеличение веса.Поэтому злоупотреблять потреблением злаков не стоит. Однако повреждение ячменной каши не проявляется в том случае, если вы используете ее 2-3 раза в неделю.

Не все умеют правильно готовить ячменную кашу. Для диетических злаков можно просто залить кипятком в термосе. Если вес вам не мешает, попробуйте другие способы приготовления. Существует не один рецепт ячменной каши. Блюдо может быть приготовлено, например, в духовке с добавлением сухофруктов.Немного изменив этот рецепт, вы можете попробовать оригинальную запеканку. Есть также много способов рассказать, как приготовить ячменную кашу с картофелем, мясом, птицей или сало. Самый простой и доступный для всех рецепт — это просто варить злаки. Очень вкусная ячменная каша с молоком, особенно если ее залить маслом, добавить соль и сахар или фрукты по вкусу.

Какие преимущества есть каша?

Healthy organic porridge topped with berries Healthy organic porridge topped with berries

Каша не только вкусная, но и обладает здоровенным питательным вкусом.

Изображение предоставлено: Rocky89 / E + / GettyImages

Каша, обладающая интенсивным вкусом и насыщенной консистенцией, является одним из самых любимых блюд на завтрак во всем мире. Для многих семей это неотъемлемая часть их утренней рутины. Некоторые предпочитают это просто, в то время как другие покрывают его темными шоколадными чипсами, сухофруктами, мускатным орехом, тыквенным пюре или арахисовым маслом.Преимущества каши выходят за рамки удобства и комфорта, от повышения сытости до повышения энергии и умственной сосредоточенности.

Совет

Кашу можно приготовить из большинства зерновых, включая пшеницу и кукурузу. Овсянка, с другой стороны, содержит только овес. Оба варианта полезны для здоровья и богаты питательными веществами.

Каша против овсянки

Вопреки распространенному мнению, овсянка и каша — не одно и то же. Овес часто едят как кашу, но вы можете использовать другое зерно, если хотите.Пшеница, гречка, рис, кукуруза и ячмень являются популярными ингредиентами каши. Поэтому его пищевая ценность варьируется от одного рецепта к другому.

Подробнее : 12 простых рецептов вкусной овсянки в любое время дня

Употребление в пищу каши на завтрак — это простой и удобный способ зарядиться энергией на весь день. Это популярное блюдо содержит клетчатку, магний, цинк, железо, фосфор и сложные углеводы, которые обеспечивают стабильную энергию. Например, Овес имеет низкий гликемический индекс и обладает значительным питательным эффектом.Одна чашка сырого овса обеспечивает:

  • 607 калорий
  • 26,4 г белка
  • 103 грамма углеводов
  • 16,5 г клетчатки
  • 10,8 г жира
  • 383 процента от дневной нормы марганца
  • 49 процентов RDA меди
  • 41 процентов дневной нормы цинка
  • 82 процента от дневной нормы фосфора
  • 79 процентов RDA тиамина

Зародыш пшеницы — еще один популярный ингредиент каши — может похвастаться 26.6 г белка, 59,6 г углеводов, 15,2 г клетчатки, 11,2 г жира и 414 калорий на чашку. Эти зерна также содержат витамины группы В, селен, марганец, фосфор и магний. В зависимости от того, какую начинку вы выберете, в каше будет больше или меньше белка, углеводов и клетчатки. Арахисовое масло, например, увеличит содержание жира.

Зачем есть кашу на завтрак?

Этот продукт для завтрака готовится из цельного зерна, молока или воды, поэтому он намного полезнее рафинированных хлопьев.Благодаря высокому содержанию клетчатки легко усваивается и поддерживает уровень сахара в крови в пределах нормы. Если у вас глютеновая болезнь или непереносимость глютена, рассмотрите возможность использования овса в вашей ежедневной каше.

Согласно метаанализу 2015 года, опубликованному в журнале Nutrients, овес может улучшить уровень липидов в крови и гликемический контроль у диабетиков. Исследователи связывают преимущества овсянки с бета-глюканом , типом растворимого волокна, которое снижает уровень глюкозы в крови после приема пищи и повышает способность организма использовать инсулин.Кроме того, было показано, что эти зерна снижают уровень холестерина и способствуют снижению веса.

Другое исследование, которое было опубликовано в «Журнале питания» в 2018 году, показывает, что цельное зерно может снизить риск диабета на 11 процентов у мужчин и 7 процентов у женщин. Пшеница и овес более полезны для женщин, чем рожь. Цельное зерно также связано с более низким уровнем сердечно-сосудистых заболеваний, рака и общей смертности.

Каша и Потеря веса

Многие люди, сидящие на диете избегают цельного зерна из-за высокого содержания углеводов.Кетогенная диета, Аткинс и другие планы похудения полностью исключают зерновые. Тем не менее, эти продукты могут реально помочь вам стать стройнее и избавиться от лишних килограммов. Еда каши на завтрак может быть именно тем, что вам нужно, чтобы обуздать голод до и дольше оставаться полноценным в течение дня.

Подробнее : Может ли каша помочь мне похудеть?

Исследователи из Лундского университета в Швеции обнаружили, что ячменя могут снизить аппетит и улучшить уровень сахара в крови.В исследовании субъекты, которые ели хлеб из ячменя при каждом приеме пищи в течение трех дней, испытывали положительные изменения в гормонах кишечника, которые регулируют аппетит и борются с воспалением. Скорость их метаболизма увеличилась до 14 часов после обеда. Ученые отмечают, что влияние ячменя на аппетит и обмен веществ у разных людей различается в зависимости от состава их кишечной микрофлоры.

Недавнее клиническое исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 2017 году, предполагает, что обмен очищенных зерен на их целые аналоги может помочь снизить массу тела и уровень жира.Мужчины и женщины в постменопаузе, которые заменили зерновые на цельные зерна, имели более низкий уровень сахара в крови по сравнению с контрольной группой. Они также испытали значительные улучшения в показателях энергетического баланса.

Может ли каша уменьшить воспаление?

Одно из менее известных преимуществ каши заключается в ее способности уменьшать воспаление. Полифенолы в цельной пшенице могут положительно влиять на микробиоту кишечника, увеличивая количество полезных бактерий, которые регулируют воспалительные процессы.Клинические испытания 2018 года, опубликованные в журнале Nutrition Journal, подтверждают эти выводы.

В этом исследовании оценивалась роль фруктов и овощей по сравнению с зерном в уменьшении воспаления и улучшении пищеварения. Все испытуемые испытали уменьшение маркеров воспаления и улучшение микробиоты кишечника, но с помощью различных механизмов. Фрукты и овощи могут вызвать эти изменения из-за высокого содержания растворимой клетчатки, витамина С, фолата и флавоноидов.Цельные зерна содержат большее количество нерастворимых волокон, фитостеринов и витамина Е.

Добавить свежие фрукты в кашу, чтобы получить лучшее из обоих миров. Это простой и эффективный способ увеличить потребление растворимых и нерастворимых волокон, пополнить витамин С и наполнить свой рацион антиоксидантами. Посыпьте овсянку несколькими кусочками яблок, груш или цитрусовых, добавьте пюре из бананов или добавьте ягоды.

Отразить хронические заболевания

Употребление в пищу каши на завтрак может продлить жизнь и предотвратить хронические заболевания.Как отмечает журнал Nutrients, употребление двух или трех порций цельного зерна в день может значительно снизить риск развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Овес, рожь, пшеница и ячмень — отличный выбор.

Феноловые кислоты в нерафинированных злаках проявляют антиоксидантные, антимикробные и противовоспалительные свойства. При регулярном потреблении эти питательные вещества помогают сбалансировать кишечную флору , защитить ваши ткани от окислительного стресса и улучшить пищеварительную функцию.Исследователи также отмечают, что феруловая кислота, кофейная кислота и другие фенольные кислоты обладают способностью разрушать патогенные микроорганизмы, улучшать реакцию на инсулин и помогать в контроле веса.

Рафинированное зерно, с другой стороны, способствует ожирению и способствует развитию диабета. Эти популярные продукты богаты сахаром и низким содержанием клетчатки. Большинство брендов также содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фруктозу, консерванты и усилители вкуса, которые могут повлиять на общее состояние здоровья.

Вкусные способы насладиться кашей

Что делает кашу такой привлекательной, так это ее универсальность.Этим завтраком можно насладиться множеством способов. Если у вас мало времени, смешайте молоко и овес в кастрюле и доведите до кипения. Готовьте до мягкости.

Проявите творческий подход на кухне и попробуйте новые рецепты каши. Поменяйте коровье молоко на кокосовое или миндальное молоко, добавьте в смесь орехи и семена или подайте с замороженными летними ягодами. Для дополнительного вкуса посыпьте кашу мускатным орехом, кардамоном, корицей или какао-порошком. Вы можете даже добавить немного протеинового порошка, чтобы питать ваши утренние тренировки.

Подробнее : 9 Сладкая овсяная начинка, которая доставит вас в пекарню

Для орехового аромата жарьте овес перед тем, как готовить их.При желании добавьте столовую ложку кокосового масла или травяного масла. Это приведет к более густой консистенции и будет держать вас дольше. Подавайте утреннюю кашу с миндальным маслом, печеными яблоками, греческим йогуртом или чипсами из темного шоколада для неповторимого вкуса.

,

Какие преимущества есть каша | Здоровое питание

Сильви Тремблей Обновлено 28 ноября 2018

На первый взгляд каша может показаться не самым захватывающим завтраком в мире. Но это здорово для вашего здоровья. Обогащенная полезными волокнами и микроэлементами, каша полезна для здоровья в целом и обеспечивает энергию для активного образа жизни. И когда вы начнете смешивать свою кашу с неожиданными полезными для здоровья ингредиентами, вы можете обнаружить, что она более приспосабливаема и более захватывающая, чем вы могли предположить.

Относительно низкокалорийный

Каша предлагает богатый завтрак «придерживайся ребер» за удивительно мало калорий. Полная чашка приготовленной овсяной муки содержит всего 159 калорий, поэтому, хотя она может держать вас в течение нескольких часов, она занимает лишь небольшую часть вашего бюджета калорий в течение дня. За эти калории вы получаете 27 граммов общих углеводов для прилива энергии. Вы также получите скромное количество белка и жира: около 6 граммов белка на чашку овса и 3 грамма жира.

Fibre for Fullness

Одной из самых больших полезных свойств каши для здоровья является содержание в ней клетчатки. Клетчатка важна для того, чтобы сделать вашу еду более сытной — она ​​помогает наполнить желудок без добавления калорий — и для борьбы с запорами, чтобы ваше пищеварение было регулярным. Растворимая в овсе клетчатка также связывается с холестерином, чтобы вывести его из организма, что может помочь контролировать уровень холестерина в крови. Чашка вареной каши обеспечивает 4 грамма клетчатки, что составляет около 15 процентов суточной потребности в клетчатке для женщин и около 10 процентов для мужчин.

Обогащенный питательными веществами

Возьмите обогащенную кашу в продуктовом магазине, и вы получите множество других преимуществ для здоровья. Например, в обогащенной каше содержится значительное количество кальция и фосфора, которые полезны для здоровья костей. Каша также поставляется с обогащенным железом, минералом, который поддерживает ваш метаболизм и питает ваши красные кровяные клетки. Ешьте обогащенную кашу, и вы также получите щедрое количество витаминов B-комплекса, которые помогают вырабатывать энергию и играют роль в вашем метаболизме.

Приспосабливаемый к вашей диете

Если вы склонны впадать в диеты, то в конечном итоге нарушите свою диету от скуки, может помочь каша. Поскольку овес поглощает вкус других ингредиентов, которые вы готовите, вы можете готовить их со сладкими или пикантными ароматами и каждый день создавать новые комбинации.

Попробуйте сладкую кашу в стиле Ближнего Востока, приправив овес молоком с ванильным миндалем, кардамоном и рубленой вишней, или попробуйте юго-западную несладкую кашу, приготовив овес в курином бульоне и посыпав его сальсой, рубленым авокадо и кусочками куриной грудки.Готовьте овес на плите в холодное время года или просто смешайте все ингредиенты в банке для каменщика и дайте им «готовиться» на ночь в холодильнике для холодной каши летом.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о