Каша ячневая при беременности: Ячневая каша при беременности: польза и вред, рецепт приготовления

Каша ячневая при беременности: Ячневая каша при беременности: польза и вред, рецепт приготовления

alexxlab 06.02.2021

Содержание

Чем полезна ячневая каша при беременности

Ячневая крупа – ценный продукт питания, известный своими вкусовыми свойствами, комплексом витаминов и уникальными пищевыми волокнами. Польза и вред ячневой каши известны каждому диетологу. Еда из ячки вкусная и умеренно калорийная. Она обладает свойством благотворно влиять на органы пищеварения, выделительных систем, кожу и ногти. На основе ячневого продела составляют диеты, готовят лекарства и косметические средства. Регулярное употребление ячневой каши полезно спортсменам, детям дошкольного возраста, худеющим, в восстановительный период после операций и серьезных стрессов. Ячмень доступен и легко готовится, рекомендован для включения в еженедельный рацион детей и взрослых благодаря своей пользе.

Ячмень – это полезное злаковое растение. Возделывается человеком уже 10–11 тысяч лет. В пищу употребляют зерна и ростки. Из ячменя производят муку, цельное зерно без внешней оболочки и крупу трех видов: перловую, голландку и ячневую.

  • Перловка – зерно, очищенное от внешних оболочек, нешлифованное и неполированное.
  • Голландка тоже зерно, но шлифованное до состояния шара.
  • Ячка – тщательно очищенные и мелко измельченные зерна. Делится по номерам от 1 до 3 в зависимости от формы и размера крупиц зерна.

Ячневый продел богат белками, витаминами и микроэлементами, которые приносят большую пользу организму. Обладает высокой питательной ценностью и свойством длительного насыщения, дает энергию организму на срок до 4 часов. Содержит рекордное количество клетчатки – 1,4%.

Польза ячневой крупы в том, что при высокой калорийности она содержит малое количество жира, то есть состоит в основном из белков и углеводов.

Польза и вред ячневой крупы обусловлены ее химическим составом.

  • белки
  • жиры
  • углеводы
  • калорийность
  • крахмал
  • сахар
  • B1
  • B2
  • B6
  • PP
  • калий
  • кальций
  • магний
  • фосфор
  • железо
  • марганец
  • медь
  • цинк

Энергетическая ценность ячневой крупы – 322 ккал. Это совсем немного, но вполне достаточно для того, чтобы обеспечить организм полезной энергией на 4 часа.

Заваренное на воде, зерно теряет калории и превращается в полезное диетическое блюдо. По мере добавления в кашу масла, молока, сливок и прочих вкусностей калории возвращаются. Но вкус и польза блюда на молоке, сдобренного сливочным маслом, стоит потраченной энергии.

Для тех, кто считает калории, высокая энергетическая ценность ячневой каши может принести вред, а не пользу. Для учета калорий существует таблица показателей в зависимости от способа приготовления.

Калорийность ячневой каши на 100 граммов:

  • отваренная на воде – 76 ккал;
  • на молоке средней жирности – 111 ккал;
  • с молоком и 1 чайной ложкой сахара на порцию – 151 ккал;
  • с молоком, сахаром и кусочком сливочного масла 10 г – 212 ккал.

В зависимости от способа приготовления ячка может из полезного диетического продукта превратиться в плотный обед культуриста. Чтобы не нанести вред организму, следует учитывать калорийность дополнительных ингредиентов в каше.

Польза ячневой каши для организма человека – в оптимальном сочетании компонентов, органично дополняющих друг друга. Она содержит особые растворимые волокна, уникальные свойства которых заключаются в формировании иммунитета и сопротивляемости организма и полезны в период эпидемий. Снижают уровень холестерина, предотвращая сердечные заболевания и снижая вред, причиняемый ими. Благодаря обилию клетчатки ячневая каша обладает очищающими свойствами.

Для взрослых

Ячневая каша – мощный энергетик. Дарит заряд бодрости, незаменима для завтраков. Стимулирует мозговую деятельность, концентрирует внимание. Широкий набор полезных витаминов и микроэлементов предотвращает авитаминозы в зимний период.

Ячневая каша полезна для спортсменов, так как является источником доступных легкоусвояемых аминокислот. Поддерживает рост мышц, снижает вред от разрушения мышечной массы во время интенсивных тренировок.

Женщины оценят полезные свойства и способность ячневой каши ускорять рост волос и ногтей, улучшать состояние кожи. Витамин PP защищает кожу от преждевременного старения и вреда, наносимого экологией, поддерживает влажность и эластичность, продлевая молодость.

Для пожилых

В пожилом возрасте продукты из ячменя полезны из-за благотворного влияния на деятельность кишечника.

Ячневая каша

  • улучшает моторику;
  • стимулирует перистальтику;
  • борется с запорами и расстройствами кишечника;
  • стимулирует мозговую деятельность, предотвращая старческую деменцию.

Регулярное употребление ячки снабжает организм витаминами группы B, которые успокаивают нервную систему, нормализуют сон, несут пользу стареющему организму.

Можно ли есть ячневую кашу беременным и кормящим женщинам?

Ячневая каша для беременных полезна большим набором витаминов, пищевых волокон, а также нежной текстурой.

Ячневая крупа для организма женщины, вынашивающей или кормящей ребенка, – несомненная польза.

  • Витамины группы B повышают настроение, обладают антидепрессивными свойствами.
  • Полезные пищевые волокна улучшают перистальтику кишечника, нормализуют стул.
  • Кремообразная текстура еды защищает стенки желудка, дарит ощущение комфорта после еды.

Но увлекаться полезной кашей тоже не стоит. При склонности к запорам ячневая крупа, сваренная на молоке, может принести больше вреда, чем пользы. Для ее приготовления лучше использовать бульон или чистую воду. Перед употреблением продуктов из ячменя следует выпивать стакан кипяченой воды, чтобы не нанести вред пищеварительной системе.

Желирующие свойства ячменя в сочетании с молоком дают скрепляющий эффект!!!

Польза ячневой каши для детей

Ячневая каша полезна и питательна. Большое количество белка принесет растущему организму максимум пользы. Каша – источник углеводов, которые обладают мощными энергетическими и антидепрессивными свойствами. Она имеет текстуру, подходящую нежному детскому желудку, поэтому не нагружает пищеварительный тракт сверх меры. Но ввод ячки в рацион ребенка лучше отложить до 1,5–2 лет.

Ячневая каша детям в год противопоказана!!!

Причины, по которым ячневую кашу не следует давать детям до полутора лет:

  • Ячмень содержит большое количество глютена. Он может нанести вред, так как является аллергеном и до определенного возраста плохо усваивается организмом. Ячневая каша у малыша может вызвать аллергическую реакцию, вздутие живота, расстройство желудка.
  • Обилие клетчатки приносит пользу только взрослым. У маленьких детей при употреблении продуктов, богатых клетчаткой, болит живот из-за газов.

При добавлении ребенку ячневой каши в рацион придерживаются тех же правил, что и при введении других продуктов:

  • для первого раза достаточно очень маленькой порции – 1 чайной ложки;
  • в самом начале готовить не очень густо;
  • не добавлять в кашу других ингредиентов, пока не будет пройден тест на переносимость;
  • внимательно следить за состоянием ребенка в течение 24 часов после употребления каши;
  • если появились следы аллергии: покраснение, зуд, расстройство стула – отменить употребление ячневой каши и проконсультироваться с врачом.

Если никаких симптомов нет, ребенок чувствует себя хорошо, бодр и весел, то на следующий день можно дать 2 чайные ложки каши. Каждый день добавлять по чуть-чуть до полной порции по возрасту.

А вот пользу ячневой каши на молоке для ребенка дошкольного возраста сложно переоценить.

Ячневая каша при грудном вскармливании тоже полезна и вводится в меню мамы по такому же принципу, как и прикорм малышу: постепенно, с отслеживанием реакции малыша и с учетом советов педиатра.

Полезна ли ячневая каша для похудения?

Как и любая крупа, ячневая входит в список продуктов для диетического питания.

  • Полезные свойства ячменного зерна состоят в том, что при большой калорийности она содержит огромное количество клетчатки. Благодаря этому ускоряет метаболизм, очищает кишечник, улучшает моторику.
  • Кроме того, ячневая крупа надолго насыщает. Съев на завтрак тарелку полезной ячки, можно не испытывать чувства голода несколько часов.

Диета на ячневой каше приятна и полезна. Но, чтобы случайно не нанести вред своему организму, все же обязательна консультация доктора.

Применение ячневой крупы в народной медицине

Ячмень обладает полезными лечебными и профилактическими свойствами, применяется в народной медицине многих стран.

Для лечения используют

  • отвар;
  • водный настой;
  • ванны;
  • компрессы.

Отвар ячменя по консистенции напоминает кисель. Его используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как обволакивающее средство. Защищает от раздражения слизистые оболочки. Снимает раздражение и воспаление желудка и двенадцатиперстной кишки.

Полезный настой применяют внутрь при заболеваниях печени, желудка, мочевыводящих путей, а также кашле и легочных заболеваниях. Он способствует снятию воспаления. Обладает желчегонными свойствами.

Наружно лечат заболевания кожи примочками и ваннами с настоем ячменя. Такие процедуры приносят пользу также при аллергии и укусах.

Рецепт отвара

  • 20–30 граммов ячменного зерна залить 200 мл холодной воды.
  • Настоять 4 часа, довести до кипения, охладить и процедить.
  • Применять перед едой по 2 столовые ложки.

Средство полезно при заболеваниях желчевыводящих путей, авитаминозе.

Ванна с настоем

Для ванн принято использовать солод, то есть намоченные и проращенные зерна ячменя. Количество на ванну зависит от возраста:

  • для ребенка – 0,3 кг;
  • для взрослого – 2,3 кг на одну ванну.

Порядок действий:

  • Солод заливают кипятком и настаивают 4 часа.
  • Процеживают и выливают в ванну.
  • Погружаются в воду на 15 минут.

Ячменные ванны успокаивают воспаленную кожу, увлажняют и насыщают питательными веществами. Полезны при угревой сыпи, псориазе. Солод, как и ячневая крупа, обладает успокаивающими и противовоспалительными свойствами.

Компресс из ячменя

  • Ячневую крупу залить кипятком, перемешать до состояния густой кашицы.
  • Завернуть в марлю, полотенце или натуральную ткань.
  • Прикладывать к больному месту в теплом или холодном виде.

Теплый компресс помогает снятию мышечного напряжения и спазмов. Охлажденный до комнатной температуры, вытягивает гной из ран, а также успокаивает раздражения, укусы, аллергические высыпания благодаря легким антигистаминным свойствам. Компресс из ячменя приносит пользу при лечении акне.

Можно ли ячневую кашу при диабете?

Ячневый продел богат полезными сложными углеводами – это хорошо для здорового человека, так как именно они дают чувство сытости и заряд энергии на несколько часов. Но у страдающего диабетом может случиться гипергликемия из-за высоких энергетических свойств ячменя.

Чтобы ячневая каша пошла на пользу, готовить ее нужно с минимальным количеством дополнительных ингредиентов. Желательно просто на воде. Употреблять кашу можно каждый день, но небольшими порциями.

Рецепты ячневой каши на молоке и на воде

Из ячменя готовят полезные каши, гарниры, вторые блюда, кисели, добавляют в суп. Для того чтобы блюдо удалось, необходимо следить за качеством сырого продукта и внимательно выбирать производителя. Только из свежего, чистого зерна получится вкусная и полезная еда. Особенно удачными из ячменя получаются вкусные кисели благодаря его желирующим свойствам.

Классическая каша из ячневой крупы

Ингредиенты:

  • ячневая крупа – 50 г;
  • растительное масло – 10 г;
  • лук репчатый – 20 г;
  • морковь – 20 г;
  • соль.

Приготовление:

  • Ячневый продел промыть в трех водах, высыпать в кипящую воду.
  • Варить до загустения на среднем огне.
  • На сковороде поджарить мелко нарезанные лук и морковь.
  • Кашу переложить в горшочек, накрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь на 50 минут.
  • Перед подачей посыпать полезную ячневую кашу заправкой из лука и моркови.

Каша из ячменной крупы на сметане

Ингредиенты:

  • ячневая крупа – 1 стакан;
  • молоко – 1 л;
  • масло сливочное – 1 ст. л.,
  • 3 яйца;
  • сметана – 1 стакан;
  • соль;
  • сахар.

Приготовление:

  • Ячневый продел промыть в трех водах. Если вода стекает мутная, то промывать до прозрачности. Откинуть на сито.
  • Пересыпать в кастрюлю, залить молоком.
  • При постоянном помешивании довести до кипения.
  • Плиту переключить на минимальный режим и варить кашу до загустения.
  • Посолить, добавить масло, сметану и сахар по вкусу.
  • Перемешать и переложить кашу в керамические формы для запекания или горшочки.
  • Духовку разогреть до 150 градусов, запекать кашу 30 минут.

Каша из ячменя с тыквой

Ингредиенты:

  • ячневая крупа – 300 г;
  • тыква – 500 г;
  • клюква сушеная – 100 г;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • корица;
  • коричный сахар – 2 ст. л.;
  • соль.

Приготовление:

  • Ячневую крупу хорошо промыть, замочить в 1 л холодной воды на 7 часов.
  • Помешивая, сварить кашу до готовности, не меняя воды.
  • Сырую тыкву нарезать мелкими кубиками.
  • Клюкву замочить в горячей воде.
  • В форму для запекания выложить тыкву, побрызгать маслом и запекать в горячей духовке 15 минут. Три раза перемешать.
  • В готовую кашу добавить тыкву, клюкву, соль, сахар, корицу.
  • Перемешать и оставить кашу в тепле на 30 минут.

Приготовление ячневой каши в мультиварке

Вкусно приготовить ячневую крупу проще всего в мультиварке. В режиме запекания или томления в условиях вакуума и равномерного прогревания со всех сторон каша получается мягкой и нежной на вкус, в ней сохраняется больше пользы.

Ячка в мультиварке на воде

Ингредиенты:

  • ячневый продел – 1 стакан;
  • вода – 2,5 стакана;
  • соль;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  • Ячневую крупу промыть, откинуть на мелкое сито.
  • Переложить в мультиварку, добавить воду и соль.
  • Выбрать режим «Крупа» (он есть во всех мультиварках) на 50 минут.
  • После сигнала положить в кашу масло, закрыть и оставить в режиме подогрева на 30 минут.

Молочная каша для детей в мультиварке

Ингредиенты:

  • ячневая крупа – 0,5 стакана;
  • вода – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло сливочное.

Приготовление:

  • Тщательно промыть ячневый продел 5 или более раз.
  • В миску мультиварки выложить ячневую крупу, масло, соль, сахар.
  • Залить молоком и водой.
  • Перемешать и добавить яблоки, ягоды или сухофрукты по вкусу ребенка.
  • Выставить режим «Молочная еда» примерно на 30 минут (в разных моделях время может различаться).
  • После сигнала открыть крышку и оценить консистенцию каши.
  • Если кажется, что каша слишком жидкая, то оставить в том же режиме еще на 15–20 минут.

Советы по приготовлению ячневой каши

  • Важно тщательно промывать ячневый продел, только в этом случае он принесет пользу, а не вред. Проще всего это сделать в большой кастрюле. Всыпать зерно, налить холодную воду. Промыть рукой или ложкой. Можно использовать венчик или лопатку. Слить воду в раковину, подставив мелкое сито, так как часть крупинок выльется вместе с водой. Выпавшие крупинки опрокинуть обратно в кастрюлю. Снова налить воды. Повторять до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.
  • Пропорции для рассыпчатого блюда – 1 стакан зерна на 2,5 стакана воды. Если каша готовится на молоке, количество жидкости увеличить.
  • Для приготовления в кастрюле дробленое зерно предварительно замачивают на 3–5 часов, так оно станет мягким при варке и сохранит все свои полезные свойства. Для приготовления каши в мультиварке замачивание не требуется.
  • Для того чтобы ячка стала еще вкуснее, ее заправляют не чистым молоком, а смешанным с творогом.
  • Детскую кашу можно взбить миксером: малыши любят все воздушное.
  • Солить кашу нужно в самом конце варки.
  • Ячку можно запекать или томить в горшочках. Тогда она раскроет интенсивные вкусовые и ароматические свойства и принесет больше пользы организму.

Вред ячневой каши и противопоказания

Без сомнения, ячменные продукты полезны всем. Но есть некоторые заболевания, при которых употребление блюд из ячменя окажется невозможным и принесет только вред. В каких случаях полезная еда может оказаться опасной:

  • Чрезмерное употребление. Высокая калорийность и питательные свойства крупы из ячменя могут привести к лишнему весу и причинить вред здоровью, если потреблять ее неумеренно.
  • Непереносимость глютена. Организм некоторых людей не способен усваивать глютен. В таких случаях ячмень, равно как и все злаковые, противопоказан и принесет только вред.
  • Младенческий возраст. Вводить в прикорм полезные ячменные продукты рекомендуют не ранее 2 лет из-за аллергических свойств глютена.
  • Беременность – условное противопоказание, касается только каши из ячменя на молоке. Любые молочные продукты способствуют запорам, а это вред для пищеварительной системы. Каши из ячменя на воде или бульона принесут будущим мамам только пользу.

При употреблении в пищу ячменя беременными женщинами, маленькими детьми и людьми, имеющими хронические заболевания, обязательна консультация с врачом!!!

Как выбирать и хранить ячневую крупу

В современных супермаркетах большой выбор полезных круп из ячменя. Чтобы сделать правильный выбор и не нанести вред организму некачественным продуктом, нужно обращать внимание на несколько важных моментов.

  • Крупинки должны быть примерно одинакового размера и цвета.
  • Без серых, синих и ярко-белых пятен – это плесень, которая причиняет большой вред продуктам и человеку.
  • Они должны легко пересыпаться и быть абсолютно сухими.
  • Упаковка целая, чистая, без следов повреждения и пятен.
  • Обязательно смотрят на срок годности и указание производителя.

Правила хранения:

  • Хранят зерно в плотно закрывающихся банках или коробках. Допускается хранение в холщовых мешках.
  • Место для хранения должно быть темным, сухим, без соседства с ароматными продуктами. Нельзя хранить крупы рядом со специями. В идеале – выделить отдельный шкаф с дверцами.
  • Если ячневый продел приобретен впрок, то необходимо проводить ревизию раз в месяц.
  • На банке указать срок годности, если оригинальная упаковка не сохранилась.

Если правильно выбрать и сохранить ячневую крупу, она станет на долгое врем источником полезных веществ для организма.

Польза и вред ячневой каши – вопрос очень важный из-за полезных свойств ячменя: способности улучшать пищеварение, повышать иммунитет и стимулировать мозговую деятельность. Не случайно каша из ячневой крупы – традиционное кушанье с многовековой историей. Эту еду готовили и крестьяне, и императоры. Причина такого успеха – уникальный состав, непревзойденная польза и доступность ячневой крупы.

Ячневая каша может быть сладкой, острой или соленой, рассыпчатой или вязкой, но обязательно полезной. Из ячки готовят гарниры, десерты и вторые блюда. Из ячменя готовят даже лекарства, так как он обладает свойствами антидепрессанта и иммуномодулятора.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ???СТАВЬ КЛАСС, ПОДЕЛИТЬСЯ, ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ И БУДЬ В КУРСЕ ВСЕГО САМОГО ИНТЕРЕСНОГО И ПОЛЕЗНОГО!!!!!

Ячневая каша польза для беременных

На чтение 6 мин. Просмотров 5k. Опубликовано 03.02.2019

От питания во время беременности зависит не только самочувствие будущей мамы, но и гармоничное развитие плода. Врачи рекомендуют включать в ежедневное меню для беременных каши, так как крупы – источник необходимых питательных соединений и витаминов.

Злаки относят к группе сложных углеводов: они долго перевариваются, сохраняя чувство сытости на продолжительное время. Подобное свойство способствует профилактике набора лишнего веса.

Воздействие каш на организм беременных

Любая каша способствует нормализации процессов пищеварения, стабилизирует функционирование желудочно-кишечного тракта – что необходимо большинству будущих мам. Крупы характеризуются сбалансированным составом, который удовлетворяет потребностям ослабленного организма беременных женщин.

Во время вынашивания ребёнка необходимо восполнять дефицит кальция, железа, йода, фолиевой кислоты. Вы можете это сделать естественным образом, не прибегая к применению синтетических добавок, – правильно подобрав кашу.

К самым полезным кашам при беременности относят:

  • перловую;
  • овсяную;
  • гречневую;
  • рисовую;
  • пшённую.

Не менее полезна кукурузная и манная крупа.

Чтобы понять, что можно есть беременным, нужно изучить состав круп. Остановимся подробнее на каждом виде каши.

Манная

Манная крупа изготавливается из пшеничных зёрен. В состав манки входят витамины группы В, РР, Е, железо, кальций, калий, цинк, магний. Манная крупа хорошо переваривается, даря беременной женщине продолжительное чувство сытости.

Врачи рекомендуют употреблять продукт людям с проблемами в пищеварительной и сердечно-сосудистой системе. Клейковина обволакивает желудочные стенки, минимизируя отрицательное воздействие соляной кислоты.

Но один из существенных недостатков этой полезной каши – высокая калорийность (328 ккал в 100 граммах сырья). Поэтому, если не хотите поправиться, не ешьте это лакомство чаще, чем раз в неделю. Ведь лишний вес в период беременности ведёт к отёчности, варикозной болезни, остеохондрозу.

Овсяная

Овсянка – кладезь полезных элементов.

Она содержит:

  • антиоксиданты, которые препятствуют развитию инфекционных процессов, повышают иммунный статус беременной;
  • метионин и магний, нормализующие функционирование нервной системы;
  • ряд витаминов, стабилизирующих обмен веществ;
  • кальций и фосфор, которые участвуют в формировании костной системы эмбриона.

Если во время беременности вы будете ежедневно употреблять этот продукт, то набор лишних килограммов вам не грозит.

Крупа характеризуется низким гликемическим индексом. Каша идеально подходит для будущих мам, имеющих проблемы с пищеварением, – лакомство обволакивает желудочные стенки, препятствуя развитию язвы и гастрита.

При регулярном употреблении овсянки вы можете заметить повышение эмоционального фона, улучшение мыслительных процессов.

Пшённая

Будущим мама рекомендуется употреблять пшено, поскольку оно эвакуирует из организма токсические соединения, дарит энергию на весь день. Каша полезна людям, перенёсшим длительные инфекционные болезни.

Крупа имеет и некоторые противопоказания. Пшено запрещено есть при пониженной кислотности желудочного сока, энтероколите, неправильном функционировании щитовидной железы.

Это объясняется наличием в крупе веществ, замедляющих усвоение йода.

Пшеничная

Из твёрдой пшеницы изготавливают макаронные изделия и крупы, при этом с зёрен снимают оболочку и шлифуют. В итоге получается дурум – пшеничная крупа. Исходя из формы и параметров крупинок, а также метода обработки, различают ещё несколько видов крупы из пшеницы:

  • Арнаутка. Употребляется для приготовления каш.
  • Артек. Шлифованные зёрна, которые содержат не так много клетчатки.
  • Пшеничные хлопья. Спрессованные крупинки, используемые в различных областях кулинарии.
  • Булгур. Пропаренные зёрна, очищенные от отрубей. Характеризуются лёгким ореховым привкусом.
  • Полтавская крупа, которая также разделяется на несколько подвидов.

Пшеница содержит клетчатку, кальций, магний, калий, ряд витаминов и аминокислот. Такая каша особенно полезна беременным, так как она повышает иммунный статус, нормализует функционирование пищеварительной системы, регулирует работу нервной системы.

Пшеничная крупа не калорийна, можете употреблять её ежедневно.

Но каша не подходит женщинам, имеющим в анамнезе пониженную кислотность желудка и метеоризм – зерно способно повысить газообразование.

Ячневая

Эту крупу производят из ячменя: злак очищают от оболочки, просеивают и измельчают. Подобная технология без шлифовки позволяет сохранить в зёрнах все полезные вещества и клетчатку. Ячка содержит высокую концентрацию фосфора, который благотворно сказывается на метаболизме и мозговой активности.

Ячневая каша подходит для диетического питания. Крупа содержит железо, употребляя её вы предотвратите развитие анемии. Продукт также обогащён витаминами, йодом, гордецином – веществом, борющимся с инфекциями грибкового характера.

Польза ячневой каши доказана, но продукт может нанести вред в период беременности. Ячка оказывает спазмолитическую и мочегонную активность, что способно спровоцировать преждевременное начало родов. Вы должны понимать, что при одновременном употреблении злаков и белковых продуктов развивается метеоризм. Поэтому ешьте такую кашу не чаще раза в неделю.

Перловая

Перловка, так же как и ячка, изготавливается из ячменя, но различаются технологии производства. Перловые крупы представляют собой очищенные цельные зёрна ячменя. Продукт обогащён селеном, хромом, медью, фосфором.

Употребление ячменной каши полезно во время вынашивания ребёнка. Это лакомство нормализует работу пищеварительного тракта, участвует в формировании костной системы плода.

Витамины группы В, находящиеся в перловке, дарят ощущение бодрости, витамин Е повышает иммунный статус женщины. Высокая концентрация витамина РР оказывает седативный эффект, вы будете чувствовать себя спокойнее.

Помимо этого, перловая крупа очищает печень от токсических соединений. Пищевые волокна, находящиеся в каше, устраняют запоры, снижая риск развития геморроя.

Но злоупотребление этим блюдом может навредить организму будущей мамы. Крупа содержит глютен, провоцирующий токсикоз и отёчность. Употребляйте лакомство не более 2 раз в неделю.

Рисовая

Рис – ценный злак для беременных, так как он содержит большое количество питательных веществ, кальция, фосфора, калия, ряд витаминов.

Витамины группы В нормализуют деятельность нервной системы, повышают иммунную защиту организма. Фолиевая кислота, содержащаяся в крупе, участвует в формировании плаценты, воздействует на умственное и физическое созревание плода.

Крупа легко усваивается, не перегружая желудочно-кишечный тракт. Если вы включите в еженедельное меню рисовую крупу, то быстро устраните последствия гормонального дисбаланса: изжогу, расстройство стула, упадок сил.

Благодаря оптимальной концентрации солей натрия и калия, рисовая каша предупреждает развитие отёчности, которая часто беспокоит беременных женщин.

Гинекологи советуют употреблять рис для разгрузочных дней во время беременности. Продукт способен избавить от 2 кг за сутки. Но прибегать к подобному ограничению в питании можно только после рекомендации врача.

Крупа характеризуется некоторыми противопоказаниями к употреблению. Не ешьте много этой каши, если у вас сахарный диабет, сопровождаемый лишним весом.

Злак содержит пустые углеводы, которые способствуют быстрому отложению жира. Поскольку рис обладает скрепляющим эффектом, от него стоит отказаться при частых запорах.

Рекомендации по выбору и приготовлению

Чтобы получить максимум пользы от выбранной крупы, нужно приобретать цельные злаки, а не быстрокаши. Такие продукты содержат низкую концентрацию полезных элементов, так как зёрна заранее обрабатываются.

Во время вынашивания малыша варите разные виды круп на воде, добавляя в них минимальное количество сахара, соли, сливочного масла. Это предупредит набор лишних килограммов.

Отдавайте предпочтение сытным кашам, не содержащим жира. Обязательно чередуйте злаки, чтобы восполнять дефицит недостающих аминокислот, микроэлементов, питательных веществ.

Если вы не любите каши, приготовьте крупяной гарнир, добавив к блюду овощи, зелень. Из многих злаковых культур готовятся вкуснейшие десерты с ягодами, сухофруктами, йогуртом.

Заключение

Питание кашами при беременности – обязательное условие для здорового роста ребёнка и хорошего самочувствия мамы.

Ежедневно употребляя различные крупы, вы стабилизируете функционирование желудочно-кишечного тракта, избавитесь от запоров. К тому же, полезные злаки дарят ощущение сытости надолго, препятствуя развитию чувства голода.

Ячневая каша: польза и вред

Ячневая каша: польза и вред

В производстве ячневой каши, как и перловой, используются зёрна ячменя, поддающиеся процессам измельчения. Ячневую кашу можно встретить на полках любого супермаркета, но популярность этого продукта значительно уступает, к примеру, рису и гречке, чего нельзя сказать о его полезных свойствах.

Ячневая каша наполнена микроэлементами и витаминами, которые присутствуют в продукте в больших количествах и способны восполнить потребность в них человеческого организма.  

Чем полезна ячневая каша?

Уникальный состав ячневой каши представлен углеводами, белками, насыщенными жирами, растительной клетчаткой, крахмалом, необходимыми микроэлементами, а также витаминами A, D, E и РР.

При этом показатель калорийности продукта не превышает 310 ккал на 100 грамм, в связи с чем эта каша занимает своё почётное место среди диетических продуктов, рекомендуемых для нормализации веса.

Чем полезна ячневая каша?

При этом белки, содержащиеся в ячневой каше, относятся к перечню легкоусвояемых компонентов, не провоцирующих повышение уровня сахара в организме и надолго обеспечивающих чувство сытости.

Добавление ячневой каши в рацион рекомендовано при лечении:

  • заболеваний щитовидной железы;
  • повышенного уровня холестерина;
  • ожирения;
  • анемии;
  • нарушений работы пищеварительной системы;
  • заболеваний онкологического характера;
  • депрессивных состояний, стрессов и нервных расстройств;
  • ухудшений зрения;
  • геморроя;
  • сахарного диабета;
  • болезней опорно-двигательного аппарата.

Ячневая каша – эффективный народный антибиотик, который помогает избавиться от недомоганий, вызванных ослаблением функций мочеполовой и эндокринной системы. Продукт способен оказывать спазмолитическое, мочегонное, обволакивающее воздействие, поэтому нашёл широкое применение в народной медицине.

Регулярное употребление ячневой каши является наилучшей профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы. Уникальный состав продукта способствует укреплению кровеносных сосудов и мышц сердца.

Ячневая каша – эффективный народный антибиотик

Ячневую кашу настоятельно рекомендуется включать в детский рацион, так как продукт способен насыщать развивающийся организм всеми веществами и микроэлементами, которые необходимы для нормального роста, укрепления костей и сохранения зрения.

К тому же продукт повышает способности организма противостоять многим болезням вирусного характера. Ввиду такого общеукрепляющего воздействия ячневая каша регулярно вводится в рацион пациентов, находящихся на стадии послеоперационной реабилитации.

Ячневая каша избавляет от зашлакованности, поэтому диетологи рекомендуют её применение в целях очищения и снижения веса. Ещё одним положительным свойством продукта является предотвращение отложений жировой массы, что на фоне насыщения питательными микроэлементами создаёт более комфортные условия для снижения веса.

Нельзя не упомянуть и омолаживающий эффект ячневой каши, обеспечиваемый высоким содержанием в ней аминокислот.

Ячневая каша не опасна возникновением аллергических реакций, поэтому её употребление допускается как в период беременности, так и во время грудного вскармливания ребёнка. Ввиду такой безопасности для организма специалисты рекомендуют именно этот продукт одним из первых использовать при составлении первого детского рациона.

Ячневая каша - вкусно и полезно

Для приготовления ячневой каши можно использовать как воду, так и молоко. Продукт обладает уникальным качеством сохранять все полезные свойства независимо от условий приготовления и обработки, поэтому можно не бояться разрушить его уникальный состав.

Вред ячневой каши

Ячневая каша, на первый взгляд, может показаться абсолютно безвредным продуктом, но и она имеет определённые предостережения к применению. Так, абсолютным противопоказанием к употреблению продукта является глициновая энтеропатия.

Что касается употребления ячневой каши в период беременности, то в этом вопросе мнения многих специалистов расходятся. Как уже было сказано, включение каши в рацион беременных женщин рекомендуется ввиду отсутствия аллергической реакции на составляющие компоненты.

 В то же время часть специалистов настаивает на том, что употребление ячневой каши в больших количествах является предпосылкой для преждевременных родов. В любом случае важно не употреблять ячневую кашу больше трёх раз в неделю и не забывать о консультациях с наблюдающим врачом.

Вред ячневой каши

Все каши обладают перечнем полезных качеств и противопоказаний, поэтому перед их систематическим употреблением крайне необходима консультация у квалифицированного диетолога, который с учётом индивидуальных особенностей сможет определить оптимальные дозы и допустимую регулярность.

Как отмечают многие любители ячневой каши, при регулярном её употреблении отмечается прилив бодрости и энергии, улучшение самочувствия и состояния здоровья в целом, повышение трудоспособности и позитивного настроения. Убедиться в этом можно только попробовав продукт, который ввиду низкой стоимости является общедоступным.

польза и вред, состав, свойства, калорийность, рецепты

Не все знают, что ячневая крупа, это не что иное, как измельченные зерна растения семейства «Злаки», под названием ячмень. Человеку знаком он давно. Культивировать начали еще в эпоху, так называемой, неолитической революции. Первые упоминания о ячмене можно найти в исследованиях, связанных с историей Сирии, Египта. Рецепт ячменной каши можно найти еще в «Естественной истории», написанной Плинием Старшим.

 ячневая каша

В наше время из ячменя делают не только ячневую, а еще и перловую крупу. Только чтобы придать перловке тот вид, в котором она доходит до потребителя, зерна ячменя шлифуют. Для ячки, так называют в народе ячневую крупу, используют другие технологии.

 

Зерна сначала просеивают, отделяя поврежденные и всевозможные ненужные примеси, а потом просто дробят. Таким образом, в крупе ячневой сохраняются практически все полезные вещества, которыми природа щедро наделила зернышки ячменя.

 

Состав ячневой каши

  

Если говорить об основных составляющих, то большая часть в этом продукте принадлежит углеводам, только медленноусвояемым. 10% составляют белки и 6% клетчатка. Всего 1,3 г принадлежит жирам.

 

Достаточно широко представлены в каше минеральные вещества. Например, в 100 г ее вмещается практически дневная норма железа – 12 мг. Есть и другие компоненты, способствующие стабильной и нормальной работе организма. Это фосфор – 354 мг, калий – 478 мг, кальций – 94 мг. Добавляют внушительности минеральному ряду, содержащиеся в каше  и такие вещества, как йод, бром, кобальт, кремний и другие.

 

Богата кашка ячневая и витаминами. Это витамин A и D. Некоторые представители группы B. А еще E и PP.

 

Полезные свойства каши

 

  1. Благодаря составу зерен ячменя, из которых и производят ячневую кашу, считается она одной из самых полезнейших, среди других представительниц этого продуктового ряда.
  2. Каша прекрасно справляется с заболеваниями желудка, кишечника. Пищевые волокна, которых в ней достаточно много, помогают усваиваться всем полезным веществам, практически, в полной мере. К тому же, идет вывод токсинов и других вредных веществ. Очищается организм и от шлаков.
  3. Специалисты относят ячневую кашу к питанию диетическому. Эти ее свойства помогают сбросить желающим лишний вес. Они же помогают восстанавливаться после тяжелых операций связанных с болезнями ЖКТ.
  4. Положительно влияет ячневая каша и на уровень сахара в крови. Поэтому показана она при сахарном диабете. Приводит в норму она и эндокринную систему.
  5. Некоторые исследования показали, что ячневая каша способна предотвратить развитие аллергических заболеваний. Нормализует она и уровень холестерина, что важно для больных сердечнососудистыми заболеваниями.
  6. Облегчает продукт этот и состояние больных артритом. Стоит ввести в свой рацион ячневую кашу и при заболеваниях почек, печени. Ведь кашка эта обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом.
  7. Еще одно качество, которое делает ячневую кашу очень полезной - свойства ее компонентов справляться с настроением плохим и даже депрессией.
  8. Содержание достаточно большого количеста аминокислот, например, лизина, помогает выработке коллагена. Он, в свою очередь, заботится о молодости вашей кожи, разглаживая морщины и препятствуя их появлению. Благодаря простой ячневой каше можно поддерживать и стройность фигуры, и красивую внешность.

 

Вред ячневой каши

 

  • Чтобы организму вашему ячневая каша приносила максимум пользы, ею не стоит злоупотреблять. 2 или 3 трапезы в неделю, где главным блюдом стола будет ячневая каша, достаточно чтобы полезные ее свойства сделали свое дело. Иначе можно набрать лишние килограммы.
  • Не стоит вводить в свой рацион ячку и тогда, когда происходят тяжелые обострения заболеваний желудка или кишечника. В этих случаях необходима обязательная консультация доктора, причем по поводу приема любого блюда.
  • Оказывается, бывает еще и индивидуальная непереносимость на этот продукт. Есть заболевание под названием целиакия. Еще одно его название глютеновая энтеропатия. Это когда организм не приемлет продукты, в которых есть злаковые. Но при таком редком недуге нельзя есть не только ячневую кашу, а и все, что производится из ячменя, а также пшеницы, ржи и овса.

 

Полезные и вкусные рецепты

 

Любое блюдо надо уметь приготовить, чтобы получить  и пользу, и удовольствие от его употребления.

 

Процесс приготовления ячневой каши начнем с того, что промываем нужное количество крупы холодной водой.  Кстати, пропорции, для приготовления каши рассыпчатой и вязкой, разные. Для рассыпчатой берут, например, 1 меру крупы и 2,5 воды. Если нужна каша вязкая, то воды надо 4 меры к одной крупы.

 

Крупу засыпают в уже кипящую воду. Минут 15 проваривают на огне, только небольшом. Добавив масло, посуду с кашей надо поставить в духовку. Предварительно духовочка ваша должна быть разогрета градусов до 180. Через полчаса ячневую кашу, готовящуюся таким способом, можно будет подавать на стол.

 

Если больше нравиться каша на молоке, то из ячневой крупы ее можно готовить тоже. Возьмем для примера порцию ячневой крупы – пол стакана. Промыв ее, заливаем холодной водичкой и оставляем настаиваться. Процесс этот длится часиков десять – двенадцать.

 

Следующий этап – сливаем оставшуюся после настаивания воду, а крупу, которая должна увеличиться в объеме раза в два, заливаем кипятком (1 стакан).

 

Начинается основной процесс, от которого будет зависеть готовность продукта к употреблению. И так, кашу варим минут пять. Затем, добавляем по вкусу соль. Если нет диеты по снижению веса, и вы любите сладкое, то можно положить и сахар.

 


Хорошенечко перемешав кашу, варим еще три минутки. После этого добавляем в кашу молоко. Его количество зависит от густоты каши и от ваших предпочтений. Средняя норма – пол стакана. Хотите кашу не очень густую, можно молочка влить побольше. С молоком кашу проваривают еще минуты три. Подавая кашу к столу, добавляют в нее масло. В сладкую кашу можно положить еще и фрукты или ягоды. Подойдут и свежие, и замороженные, и сухофрукты.

 

Еще один вариант приготовления ячневой каши более сложный, но, каша получится еще вкуснее и полезнее. Называется такое блюдо – крупник. Для его приготовления необходимо всего 1/3 стакана крупы ячневой и целый литр молока.

 

 

Крупу, как и в предыдущих рецептах, промываем и засыпаем в кипящее молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки. Варим под закрытой крышкой до густоты. Причем, варить надо на слабеньком огне. В загустевшую кашу добавляем масло сливочное и отставляем остывать.

 

Пока каша остывает, взбиваем три куриных яйца и 100 г сахара, которые и добавляем в остывшую кашу. Перемешав все ингредиенты, добавляем еще 150 г дробленых миндальных орешков, которые можно заменить грецкими.

 

Заключительный этап – выкладываем массу в заранее приготовленную, а значит смазанную маслом, а также посыпанную молотыми сухарями форму, поливаем сверху взбитым с сахаром белком и отправляем все это в духовку. Когда верх зарумянится, каша готова. Подается эта вкуснятина с молоком. Если не боитесь лишних килограмм, то можно и сливки к такому блюду подать.

 

Рецептов приготовления ячневой каши, которая несет в себе несомненную пользу, можно найти много.

 

Применяйте их в своем меню, и тогда простые ячменные зернышки превратятся в настоящий кладезь не только полезных, но еще и вкусных блюд.

 

Как приготовить ячневую кашу и подлив?

 

 

 

как готовить, польза и вред

Ячневая каша — это полезный продукт, богатый различными минералами и витаминами. Они особенно ценны для женского организма, так как не только положительно воздействуют на работу внутренних органов, но и помогают поддерживать здоровье и внешнюю красоту. Во время кормления грудью врачи не рекомендуют употребление некоторых каш из-за имеющихся в них их веществ, которые могут вызывать аллергические реакции у новорожденных. Возникает вопрос, можно ли кушать ячневую кашу при грудном вскармливании? Подробнее об этом читайте в статье.

Что это такое

ячневая каша

Перловая и ячневая крупа считаются подвидами ячменной, то есть обе изготавливаются путем дробления ячменя (перловая — крупного дробления, ячневая — мелкого). Последняя, в отличие от перловой, производится без полировки и шлифовки, поэтому имеет в составе больше клетчатки, что делает ее более полезной для организма. Данный вид крупы не разделяют на сорта. После дробления в зависимости от размера зерна ей присваивают номера: 1, 2, 3.

Для кормящих

Можно ли кормящим ячневую кашу? Этот вопрос беспокоит многих девушек. Следует знать, что ячневая каша не только обогащает организм минералами и витаминами, но и позволяет долго сохранять ощущение сытости. Она редко вызывает аллергические реакции. Именно эти свойства позволяют женщинам употреблять ее и при этом не вредить формированию плода.

Полезные вещества, содержащиеся в ячневой каше, необходимы для правильного развития и роста. Специалистам удалось выяснить, что употребление данного продукта значительно улучшает работу защитных функций организма, а также моментально улучшает настроение. Помимо этого, каша считается низкокалорийной, поэтому ее можно есть без страха набрать лишний вес.

кормление грудью

Ячневая каша: польза и вред для здоровья

Для изготовления ячневой крупы берутся не шлифованные зерна. Это помогает сохранить большее количество полезных элементов. В ее состав входит около 6% клетчатки, которая мягко очищает кишечник и желудок. Постоянное употребление улучшает функционирование пищеварительной системы. При грудном вскармливании ячневая каша нормализует работу кишечника, что хорошо сказывается на стуле. При этом желудок начинает стабильно работать.

В ячневой крупе содержится природный белок, витамины А, В, Е, РР, В и множество минералов. Они необходимы новорожденному для правильного формирования всех систем организма. Ячневая каша при грудном вскармливании дает женщине заряд бодрости, благодаря чему она набирается сил и сохраняет хорошее настроение.

Специалисты рекомендуют есть продукт сразу после рождения ребенка. Крупа помогает быстрее восстановиться и обеспечить малыша всем необходимым для быстрого роста. Помимо этого, каша помогает выводить шлаки и токсины из организма и не вызывает аллергических реакций.

Но существуют случаи, при которых не рекомендуется злоупотреблять ячневой кашей при ГВ:

  1. Индивидуальная непереносимости ячменя.
  2. Нарушения в работе ЖКТ, сердца и сосудов.
  3. Склонности к полноте (в этом случае ячневую кашу едет не более трех раз в неделю).
  4. Непереносимость глютена.

Полезные свойства

ячневая каша с сухофруктами

Ячневая каша и для кормящей мамы полезна. Специалисты выделяют следующее положительное воздействие:

  1. Очищение организма, выведение токсинов и шлаков.
  2. Профилактика ожирения и сахарного диабета.
  3. Минимальный риск проявления аллергических реакций.
  4. Снижение массы тела без вреда для здоровья.
  5. Нормализация работы эндокринной системы.
  6. Укрепление иммунитета.
  7. Профилактика запоров, очищение кишечника.
  8. Нормализация обменных процессов.
  9. При постоянном употреблении каши организм лучше борется с простудой и воспалениями.

Борьба со стрессом

После рождения малыша женщина часто испытывает упадок сил, так как у нее появляется множество новых обязанностей. Ячневая каша при грудном вскармливании помогает побороть бессонницу и справиться со стрессом. В ней имеется достаточное количество полезных компонентов, которые позволят улучшить сон и восстановить энергию. Все это необходимо для борьбы с послеродовой депрессией.

Продукт имеет небольшую калорийность (70 Ккал на 100 грамм). Но она зависит и от того, как именно сварена крупа. Как сварить ячневую кашу? В том случае, если она будет приготовлена на молоке, показатель калорийности возрастает до 115 ед. Этого хватает, для того чтобы насытиться. Именно поэтому блюдо часто включают в состав диетического меню. Каша доступна по цене и сытна. Помимо этого, ее даже дают в качестве прикорма детям до года.

Особенности употребления ячки при ГВ

каша для кормящих мам

  1. Изначально кашу добавляют в рацион в количестве, не превышающем 40 граммов. Далее кормящая мама должны проследить за реакцией новорожденного. Если нет раздражения и красных высыпаний, то ячку разрешается использовать в рационе. Максимальная порция составляет около 150 граммов. Наилучшим вариантом считается употребление каши не чаще трех раз в неделю.
  2. Данная крупа очень редко приводит к аллергическим реакциям. Но у грудничков она может присутствовать на любую еду. В таком случае они начинают страдать от сильной боли в области живота и нарушения стула. Ребенок становится капризным из-за чрезмерного газообразования и колик. Во время приготовления стоит учитывать, что аллергия может быть вызвана разными пищевыми добавками: молоко, масло и сахар. Для минимизации негативных реакций рекомендуется исключить раздражающий продукт из меню. Дополнительно необходимо проконсультироваться с педиатром.
  3. Изначально ячневую кашу при грудном вскармливании нужно варить на воде. Молоко вводится, только когда ребенку исполнится три месяца. Это тоже делают поэтапно.
  4. Через некоторое время можно добавлять в готовый продукт овощи, фрукты и другие добавки. Рекомендуется минимизировать употребление сахара, масла и соли.
  5. Допускается варить только крупу, которая не просрочена. Перед приготовлением ячку необходимо промыть.

Как сварить ячневую кашу

ячневая каша с молоком

После тщательной промывки зерна специалисты рекомендуют слегка обжарить их на сковороде. Это значительно улучшит вкусовые свойства блюда. Далее выбираются пропорции воды и каши. Это во многом зависит от индивидуальных предпочтений женщины.

Для того чтобы получилась не слишком вязкая консистенция, следует развести ячку в пропорции один к четырем. Для получения вязкого блюда количество воды уменьшается в два раза. Дополнительно в кипящую жидкость необходимо положить соль по вкусу. При отсутствии аллергических реакций разрешено использовать курагу и изюм. Все сухофрукты добавляются только после того, как блюдо будет полностью готово. Каша варится от 15 до 25 минут. Время приготовления зависит от желаемой консистенции.

Первый прикорм

ячневая каша для малышей

Ячневая каша при грудном вскармливании (1 месяц и ранее) очень популярна. Помимо этого, многие женщины применяют блюдо в качестве первого прикорма.

Для приготовления каши на молоке изначально крупу помещают на 12 часов в воду. По истечению времени жидкость сливают, добавляют новую и доводят до кипения. В таком случает продукт будет готов спустя пять минут. Дополнительно в кашу добавляют соль или другие ингредиенты. Молоко вливают только после того, как ячка уже проварилась пять минут.

Данная крупа подходит не только для приготовления в виде каши. Часто ее используют в качестве дополнительного компонента кулеша или супа. Эти блюда должны обязательно присутствовать в меню кормящей женщины. Рецепт приготовления очень прост. Для этого нужно сварить крупу вместе с морковью, картофелем и нежирным мясом. Лучше всего для этого подойдет курица или говядина. А можно приготовить вкусный суп с ячкой и мясом, заправив его зеленым горошком.

суп с ячкой

Заключение

Ячневая каша при грудном вскармливании является полезной находкой для женщины. Ведь в этот период запрещено употреблять многие продукты, а это блюдо можно кушать сразу после рождения малыша. Считается, что ячка не вызывает аллергических реакций, к тому же она очень полезна за счет содержания в ней большого количества полезных элементов.

Каша ячневая для похудения, рецепты приготовления

Польза ячневой каши для похудения

 Ячневая крупа – уникальный продукт питания, который появился в нашей стране еще много столетий назад. Ранее эта крупа считалась едой бедняков, но со временем информация об ее полезных свойствах облетела весь мир и ячневую крупу начали употреблять все без исключения. Сегодня этот продукт стал очень популярен среди тех, кто борется с лишним весом. Из него готовится ячневая каша для похудения, которая не только полезна, но еще и очень вкусная.

Ячневая крупа: состав и польза

Польза ячневой каши для похудения

 Если говорить об основных составляющих, то большая часть в этом продукте принадлежит углеводам, только медленно усвояемым. 10% составляют белки и 6% клетчатка. Всего 1,3 г принадлежит жирам. Достаточно широко представлены в каше минеральные вещества. Например, в 100 г ее вмещается практически дневная норма железа – 12 мг. Есть и другие компоненты, способствующие стабильной и нормальной работе организма. Это фосфор – 354 мг, калий – 478 мг, кальций – 94 мг. Добавляют внушительности минеральному ряду, содержащиеся в каше  и такие вещества, как йод, бром, кобальт, кремний и другие. Богата кашка ячневая и витаминами. Это витамин A и D. Некоторые представители группы B. А еще E и PP.

Полезные свойства каши

  1. Благодаря составу зерен ячменя, из которых и производят ячневую кашу, считается она одной из самых полезнейших, среди других представительниц этого продуктового ряда.
  2. Каша прекрасно справляется с заболеваниями желудка, кишечника. Пищевые волокна, которых в ней достаточно много, помогают усваиваться всем полезным веществам, практически, в полной мере. К тому же, идет вывод токсинов и других вредных веществ. Очищается организм и от шлаков.
  3. Специалисты относят ячневую кашу к питанию диетическому. Эти ее свойства помогают сбросить желающим лишний вес. Они же помогают восстанавливаться после тяжелых операций связанных с болезнями ЖКТ.
  4. Положительно влияет ячневая каша и на уровень сахара в крови. Поэтому показана она при сахарном диабете. Приводит в норму она и эндокринную систему.
  5. Некоторые исследования показали, что ячневая каша для похудения способна предотвратить развитие аллергических заболеваний. Нормализует она и уровень холестерина, что важно для больных сердечнососудистыми заболеваниями.
  6. Облегчает продукт этот и состояние больных артритом. Стоит ввести в свой рацион ячневую кашу и при заболеваниях почек, печени. Ведь кашка эта обладает мочегонным и противовоспалительным эффектом.
  7. Еще одно качество, которое делает ячневую кашу очень полезной свойства ее компонентов справляться с настроением плохим и даже депрессией.
  8. Содержание достаточно большого количеста аминокислот, например, лизина, помогает выработке коллагена. Он, в свою очередь, заботится о молодости вашей кожи, разглаживая морщины и препятствуя их появлению. Благодаря простой ячневой каше можно поддерживать и стройность фигуры, и красивую внешность.

Роль ячневой каши в похудении

Роль ячневой каши в похудении

 Калорийность ячки 320 ккал на 100 г. Однако главный секрет в том, что в ней много пищевых волокон и сложных углеводов, т.е. она хорошо насыщает организм энергией и выводит из него нехорошие вещества, в т.ч. холестерин. Ее мочегонные свойства тоже способствуют похудению, избавляя от лишней жидкости.

 Плюс ко всему ячка нормализует обменные процессы в организме, а слаженная работа пищеварительных органов — залог удачного похудения.

Еще кашка положительно влияет на настроение — никакая депрессия во время ячневой диеты вас не настигнет.

Диеты на ячневой каше

Диеты на ячневой каше

 В ячневой крупе достаточно небольшое количество калорий в сравнении  с другими крупами, и именно по этой причине диетологи рекомендуют чаще употреблять ее в своем рационе если вы желаете похудеть.

 Такие крупы как пшенная, овсяная и гречневая обладает намного большим количеством калорий, а вот каша из ячневой крупы способна обогащать ваш организм необходимой энергией без увеличения массы тела. Но только при условии что вы ее будете употреблять без добавления масла, сахара, масла, сметаны.

 Для желающих добиться идеальной фигуры идеальным вариантом станет низкокалорийная диета, рассчитанная на семь дней, которая основана на ячневой каше. При правильном соблюдении ее рациона становится реальным избавление от трех килограмм.

 За счет большого количества веществ и волокон, усваивание ячневой каши для похудения происходит намного медленнее в сравнении с другими крупами. Что важно не происходит увеличение уровня сахара в крови, а насыщение хватает на длительное время. Излишки холестерина в крови связываются и покидают организм, нормализуется процесс пищеварения, что производит профилактику запоров.

 В период соблюдения ячневой диеты важно соблюдать определенные правила. Важно произвести исключение следующих продуктов из рациона: молоко, мясо, яйца, молочные продукты, кефир разрешается, сдоба, сладости и алкогольные напитки.
Кроме как кушать ячневую кашу в этот период разрешается разнообразные фрукты и овощи, фреши, кефир с низким процентом жирности, кофе и чайные напитки. За тридцать минут до приема каши важно выпивать стакан воды в теплом виде, обязательно кипяченной.

Приготовление каши

Приготовление каши

Приготовление ячневой крупы на самом деле, достаточно простое.

  1. Вначале хорошо промойте крупу.После этого положите ячмень в кастрюлю и залейте водой. Соотношение: на два стакана воды один стакан крупы.Включите маленький огонь: так каша не подгорит.
  2. Процесс загустения говорит о том, что ее приготовление подходит к концу.
  3. Оставьте на плите: пускай ячневая каша набухнет под крышкой в течение 15 минут. В это же время добавьте в блюдо сливочное масло.

 Для приготовления рассыпчатой каши на две порции понадобится один стакан ячменя, два стакана воды, тридцать грамм сливочного масла.

 Если вы готовите крупу на воде, предварительно обжарьте крупу до зарумянивания. Высыпьте ячмень на сковородку и поджарьте. Масло пока не добавляйте. Во время жарки отмерьте необходимое количество воды и вскипятите. В кипящую воду осторожно опустите подрумяненную крупу. Можно добавлять ее частями, чтобы вода не выплеснулась. После этого посолите, а огонь уменьшите до минимума. Варите крупу до полного выкипания воды. Затем уберите кашу с плиты, добавьте в нее масло. Для упаривания укутайте кастрюлю в теплое одеяло или поставьте в духовой шкаф на 20 минут.

При таком способе приготовления блюдо станет рассыпчатым, вкусным и ароматным.

Диета на 7 дней

Диета на 7 дней

 Отзывы об этой недельной диете для похудения на ячневой каше очень даже неплохие: в среднем уходит 4-5 кг лишнего веса. Через месяц курс разрешается  повторить, но ячку можно включить и в свое обычное меню.

 Придется полностью забыть о таких продуктах, как яйца, молочные и кисломолочные изделия (кроме кефира), алкоголь, сладости (особенно магазинные), рыба, мясо, соль.

 Можно есть ягоды, сухофрукты, фрукты, овощи, свежую зелень, пить фреши, чай, кофе, цикорий и много воды (утром и перед едой минут за 20-30).

Примерное меню будет выглядеть так:

  1. Утром кушаем кашку, выпиваем кефир.
  2. Ланч. Перекусываем бананом.
  3. Обедаем постными щами (приготовленными без картофеля), кашкой, овощным салатом.
  4. Перекусываем яблоком, морковкой, цитрусовыми, ягодами — на выбор.
  5. Ужинаем точно так же, как и завтракали.

 Плюс данной диеты заключается в том, что готовить ежедневно не придется, каши можно наварить заранее на 3-4 дня, точно так же поступить и со щами или овощным супчиком. Нужно следить, чтобы под рукой всегда были фрукты или овощи, тогда не придется срываться на вредные перекусы.

Недостатки ячневой диеты

Недостатки ячневой диеты

 Минусов у ячки не так уж и много, но о них тоже надо знать. Например, в составе ядрышек присутствует крахмал, поэтому часто и много кушать кашу нельзя, иначе есть риск поправиться. При обычном рационе пару-тройку раз в неделю можно ставить ячневую кашу на свой стол, но не чаще.

Противопоказания

 Ее нельзя употреблять людям с глициновой энтеропатией. Так же не рекомендуется она при беременности, так как в ней содержится множество веществ, при чрезмерном употреблении которых существует риск преждевременных родов. Когда вы употребляете ячневую кашу, откажитесь от яичного белка.

 Конечно же, перед началом систематического употребления каш, настойчиво рекомендуем вам обратиться за советом к диетологу, так как только он сможет определить оптимальную порцию данного продукта.

Разгрузочный день с ячневой кашей

Разгрузочный день с ячневой кашей

Завтрак: ячневая каша, яблоко, стакан кефира.
Второй завтрак: фрукты.
Обед: каша, салат из свежих сырых овощей с капелькой масла, сок или чай.
Полдник: каша, любой фрукт (кроме банана) – 1шт.
Ужин: ячневая каша, кефир обезжиренный, ряженка.

можно ли есть беременным во время 1, 2 и 3 триместра, польза и противопоказания

Во время беременности женщине, в первую очередь, рекомендуется то, что полезно. В списке продуктов не последнее место занимают каши. Из этой статьи будущие мамы узнают, можно ли им употреблять блюда из пшена, в каких количествах и как правильно приготовить.

ПоказатьСкрыть

Можно ли пшённую кашу при беременности

Просо, зёрна которого называют пшеном, не содержит аллергических соединений, токсичных веществ, поэтому употреблять его можно на протяжении всей беременности. Пшённая каша одно из первых блюд в рационе питания в детских садах. Любая каша, и пшено не исключение, это источник сложных углеводов, которые даже в малом количестве насыщают организм энергией.

Крупа имеет богатый химический состав, способствует нормализации пищеварения и в разумных количествах регулирует вес. Это важно для женщин, особенно в первый триместр, когда организм только начинает перестраиваться. Период может сопровождаться расстройствами, проблемами со стулом, авитаминозом.

  • Преимущество крупы в её универсальности, можно приготовить массу разных блюд:
  • гарнир;
  • молочная каша;
  • суп;
  • пудинг.

Польза продукта

В 100 граммах простой пшённой каши, сваренной на воде, содержится достаточное количество полезных элементов. Большинство витаминов и минералов входят в список рекомендуемых для приёма во время вынашивания на всех сроках.

Знаете ли вы? Просо — одно из самых древних окультуренных растений, исторические упоминания о возделывании датируются 7 тыс. лет до н. э.

Особенно важны для формирования плода витамины группы В:

  • тиамин, В1;
  • фолиевая кислота, В9;
  • пиридоксин, В6.

Элементы играют важную роль в формировании клеток и тканей, участвуют в процессах кроветворения и синтеза белка.

Недостаток фолиевой кислоты ведёт к утомляемости и раздражительности матери, к порокам развития нервной трубки плода и другим аномалиям. Пиридоксин важен для производства аминокислот, отвечающих за многие обменные процессы и формирование здоровой иммунной системы. Тиамин участвует в формировании и работе клеток головного мозга, передаче нервных импульсов.

Ежедневная порция каши восполнит недостаток минералов у матери и плода:

Магний оказывает влияние на формирование у плода и поддержку функции нервных волокон и мышечной ткани у матери
Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему
Кремний помогает организму усваивать большинство витаминов и минералов, важный элемент в формировании костной и мышечной ткани, нервных волокон
Фосфор регулирует обменные процессы, поддерживает кислотно-щелочной баланс в норме, нормализует работу мочевыводящих и желчевыводящих органов
Железо снабжает кислородом ткани и органы
Марганец участник процесса расщепления аминокислот, холестерина, способствует, формированию хрящевой ткани
Медь принимает участие в кроветворении, предотвращает аномалии в развитии позвоночника
Цинк способствует нормальному набору веса и росту плода

Наличие клетчатки в крупе помогает очистить организм от продуктов распада лекарств, токсинов, способствует быстрому перевариванию пищи.

Не секрет, что из-за перестройки гормонального фона, женщина становится раздражительной, её часто мучает бессонница, ухудшается внешний вид — симптомы, которые говорят о недостатке полезных элементов. Комплекс витаминов и минералов нормализует давление, послужит профилактикой анемии, что не редкость у беременных. Каша, употребляемая в умеренном количестве — это отличная профилактика запоров.

Важно! Дефицит пиридоксина в первом триместре является одной из основных причин раннего токсикоза.

Как правильно приготовить

Первое правило — никаких каш быстрого приготовления, после обработки в них не остаётся практически ничего полезного. При покупке крупы обратите внимание на её цвет — чем желтее окрас, тем лучше. Смотрите на дату изготовления. Пшено при длительном сроке хранения приобретает горький привкус. Не стоит сразу набирать большое количество.

Без добавок

Прежде чем готовить кашу, крупу нужно промыть, лучше трижды. Затем, чтобы лучше разварилась, зёрна заливают кипятком на 15 минут. Варить можно как на воде, так и на молоке, по вкусу. Соотношение жидкости к крупе 3:1. Варится каша быстро, 25–30 минут на среднем или малом огне. По желанию в неё добавляют соль или сахар, мёд.

Важно! Если варите на молоке, не стоит брать цельное: оно замедлит пищеварение, что не желательно в положении. Лучше взять нежирный продукт 1,5-2,6%.

Что можно добавить к блюду

Летом в качестве полезной добавки используют сезонные овощи и фрукты, в зависимости от того, какого вида блюдо: второе или десерт. При отсутствии аллергии у беременной отлично подойдёт горсть лесных ягод, косточковые фрукты.

В зимнее время вместо них применяют сухофрукты, но в небольших количествах, поскольку они калорийны. Зимой, как альтернатива, хорошо подходит тыква, а вместо сахара лучше использовать мёд. Будущей матери не стоит перегружать желудок, поэтому готовить кашу с жирным мясом или салом не стоит, она и так питательна.

Знаете ли вы? Согласно историческим данным, первенство в возделывании проса принадлежит Китаю. Здесь из крупы готовили не только блюда, но и напитки: пиво, квас.

Противопоказания и вред

Калорийность порции каши, сваренной на воде, 90 ккал на 100 г. Если добавить в неё масло или сахар, она станет более питательной. Не стоит употреблять продукт в больших количествах, чтобы не набрать лишний вес. На последнем триместре кашу лучше кушать как можно реже, особенно если есть склонность к запорам.

Поскольку крупа содержит вещества, замедляющие усвоение йода, она противопоказана пациенткам с проблемами щитовидной железы. Также нельзя употреблять продукт при повышенной кислотности желудочного сока, во время обострения хронических болезней ЖКТ.

Таким образом, пшённая каша в умеренном употреблении приносит пользу и матери, и плоду. Женщине нужно уметь правильно выбрать крупу и приготовить блюдо.

Ячменная вода при беременности — как подготовиться, преимущества и риски

Последнее обновление

Беременность — пугающая фаза для будущей матери, особенно потому, что всегда есть опасения по поводу того, что ей лучше потреблять — одна из таких вещей в списке — ячменная вода.

Безопасно ли есть ячмень во время беременности?

Ячмень кандзи или ячменная вода — это полезный напиток, приготовленный из перловой крупы.Ячмень имеет ореховый вкус, а вода из ячменя для беременных очень полезна, так как помогает поддерживать их здоровье во время беременности.

Регулярное употребление ячменной воды помогает предотвратить многие потенциальные проблемы со здоровьем и обеспечивает организм питательными веществами. Кроме того, вы можете добавлять его в салаты, тушеные блюда и овощи на пару.

Однако существует много противоречивых мнений относительно употребления ячменя кандзи во время беременности из-за определенных условных рисков, которые мы рассмотрим позже.

Польза для здоровья от питья ячменной воды

Питьевая вода с ячменем имеет много преимуществ. Ячменную воду можно легко приготовить дома, она содержит 100% натуральные ингредиенты и безопасна для всех. Это натуральное лекарство от нескольких заболеваний, а также помогает предотвратить многие другие.

  1. Ячмень — источник кальция, калия, магния и железа, которые необходимы для развития плода.
  2. Он богат пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить некоторые распространенные заболевания беременных женщин (запор и геморрой).
  3. Ячмень содержит ниацин, который помогает пищеварению. Ниацин также помогает при свертывании крови, что полезно во время кесарева сечения или вагинальных родов.
  4. Низкий гликемический индекс ячменя поддерживает уровень сахара в крови и предотвращает гестационный диабет.
  5. Зерна ячменя богаты фолиевой кислотой, которая предотвращает такие дефекты нервной трубки, как заячья губа и Spinal Bifida.
  6. Медь, содержащаяся в ячмене, помогает поддерживать гибкость кровеносных сосудов, костей и суставов во время беременности.
  7. Ячмень — мочегонное средство, которое делает его безопасным для употребления и помогает при дрожжевых инфекциях и инфекциях мочевыводящих путей.
  8. Уменьшает воспаление желудка и выводит токсины из организма, тем самым защищая его от различных инфекций.
  9. Вода из ячменя помогает при тошноте и облегчает желудочные спазмы и раздражение.
  10. Пока ваш живот растет, ячмень способствует восстановлению тканей и росту клеток, что полезно для живота.
  11. Ячмень обладает лактогенными свойствами, которые способствуют секреции большего количества грудного молока.
  12. Снижает уровень холестерина, тем самым снижая вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
  13. Ячмень помогает уменьшить отеки на ногах, которые являются одной из самых распространенных проблем беременных женщин.

Общие риски потребления ячменя

Вода из ячменя при употреблении беременными женщинами редко вызывает побочные эффекты. Однако у некоторых женщин может наблюдаться следующее:

  1. У некоторых женщин может быть аллергия на ячмень, и его употребление может вызвать зуд, одышку и сыпь.
  2. Ячменная пыль может вызвать раздражение носовых пазух, боль в глазах или заложенность носа у некоторых женщин.
  3. Если употребляемый ячмень заражен грибами, вы можете страдать от болезни Кашина-Бека — заболевания, связанного с костями.
  4. Тем, кто не переносит глютен, нельзя употреблять ячмень.

Как приготовить ячменную воду

Ячмень кандзи или вода из ячменя, приготовленная в домашних условиях, намного полезнее, чем упакованная версия, содержащая сахар и консерванты.

Как приготовить ячменную воду:

  1. Промойте ячмень под проточной водой и замочите в воде не менее 3–4 часов.
  2. Процедить и смешать 1 стакан ячменя с 3-4 стаканами воды.
  3. Дать смеси закипеть. Как только он закипит, накройте его крышкой. Оставьте на медленном огне от 45 минут до 1 часа, пока зерна не станут хорошо приготовленными и мягкими.
  4. Дайте смеси остыть.
  5. Когда смесь остынет, процедите ячменную смесь через мелкоячеистое сито или перелейте ее в чашку и дайте зернам осесть на дно.
  6. Выпивайте 1 или 2 стакана этой воды в день. Вы можете усилить вкус, добавив немного лимонного сока или меда.
  7. Избыток воды из ячменя можно хранить в холодильнике максимум 3 дня.

Зерна ячменя также можно использовать для загустения супов или рагу, а также добавлять в коктейли.

Ячменная вода и ячменные зерна полезны для беременных. Обилие питательных веществ в ячмене обеспечивает здоровую беременность. Однако один

.

Ячмень для младенцев — все, что вам нужно знать

Когда дело доходит до приготовления еды для вашего ребенка, чем мягче, тем лучше. Если ваш ребенок только начал принимать твердую пищу, ячмень — идеальный продукт!

Домашняя детская каша из ячменя считается чрезвычайно питательной. Однако многие педиатры предлагают сначала давать рисовую крупу; вы можете начать ячмень, если ваш ребенок не переносит рис.

Хотя ячмень можно перерабатывать в крупу, вы также можете добавлять его в тушеные блюда, супы и в плов-пюре.Вы можете легко смешивать ячмень с супами, чтобы получить желаемую консистенцию и позволить вашему ребенку насладиться полезными свойствами.

Польза ячменя для вашего ребенка:

Хотя ячмень не является распространенной пищей в наши дни, это одно из самых питательных злаков, доступных в природе. Он содержит много клетчатки, аминокислот, железа, меди, витаминов группы В, марганца, железа и фосфора. Одна чашка вареного ячменя содержит следующую пищевую ценность:

  • Белок — 3,55 г
  • Витамин А — 11 МЕ
  • Витамин С — 0 мг
  • Тиамин — 0.13 мг
  • Рибофлавин — 0,09 мг
  • Ниацин — 3,23 мг
  • Фолат — 25 мкг
  • Следы других витаминов
  • Фосфор — 85 мг
  • Калий — 146 мг
  • Кальций — 17 мг
  • Магний — 35 мг
  • Железо — 2,09 мг
  • Натрий — 5 мг

[Читать: Рецепты завтрака для младенцев ]

Когда ваш ребенок может есть ячмень?

Поскольку ячмень, как известно, содержит глютен, белок, придающий его жевательную текстуру (как и пшеница и рожь), многие эксперты рекомендуют вводить его детям после 6 месяцев.Глютен, если его ввести раньше, чем через 6 месяцев, может увеличить риск развития у ребенка целиакии — серьезного состояния, при котором иммунная система организма атакует его ткани.

Кроме того, ячмень никогда не следует давать ребенку в качестве «первой еды». Если у нее аллергия на пшеницу, у вас есть еще одна причина не вводить ячмень, поскольку может быть прямая связь между редкой аллергией на ячмень и аллергией на пшеницу.

Польза ячменя для здоровья детей:

Ячмень является отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая обеспечивает хорошее здоровье вашего ребенка.Ниже приведены преимущества, которые вы можете ожидать, предлагая ячмень своему ребенку:

1. Диетическая клетчатка:

Ячмень богат пищевыми волокнами, что делает его идеальной пищей для ваших малышей. Он регулирует свободное опорожнение кишечника и, следовательно, делает вашего ребенка более здоровым и сильным.

2. Укрепляет кости:

Ячмень содержит большое количество фосфора и кальция. Фосфор также играет важную роль в укреплении костей, помимо кальция. Чтобы у вашего ребенка были крепкие кости, вам необходимо включить в его рацион ячмень.

3. Укрепляет печень:

Ячмень эффективно защищает и укрепляет печень. Исследования также показывают, что включение этой крупы в рацион показывает заметный эффект в защите печени от повреждений.

4. Противогрибковое действие:

Семена ячменя эффективны против любых грибковых атак на организм. Они содержат некоторые биохимические вещества, такие как проантоцианидины, бифлавоны, хризоэриалы, которые, как известно, обладают противогрибковыми свойствами.

[Читать: Как ввести твердую пищу ]

Как приготовить ячменную крупу для младенцев?

Ячмень готовить просто и не требует много времени.Вы можете быстро сделать это даже в напряженные временные рамки.
Самый простой способ приготовления ячменя — отварить одну чашку семян ячменя в 3 чашках воды. Доведите воду до кипения, всыпьте семена ячменя и снова доведите до кипения.

Если вы выберете перловую крупу, она потребует меньше воды и займет около 40 минут на приготовление. Для горшечного (полированного) ячменя это может занять один час, а для лущеного ячменя — почти 1,5 часа.

Готовьте ячмень быстрее и проще:

Сначала ячмень следует замочить.Продолжительное замачивание делает питательные вещества легко усваиваемыми, а также увеличивает их усвояемость.

Возьмите ячмень в миску, тщательно вымойте ее и добавьте воды, достаточной для покрытия семян. Оставьте на ночь, процедите на следующее утро и держите воду, так как она богата питательными веществами, ее можно использовать в супах, даллах и даже для замешивания теста.

Вы также можете хранить их в холодильнике около 2 дней и готовить, когда захотите.

Вкусные рецепты из ячменя для вашего малыша:

Здесь мы познакомим вас с некоторыми интересными и вкусными рецептами, которые вы можете приготовить для своего малыша:

1.Ячменно-яблочная каша для младенцев:

Для приготовления ячменно-яблочной каши требуется цельный ячмень, яблоки и вода. Это может быть лучшая твердая пища для вашего ребенка.

Вот как это приготовить:

  • Сначала приготовьте ячмень, добавив один стакан ячменя и 3 стакана воды в скороварке. Готовить 5 свистков, а затем тушить 15-20 минут.
  • Дайте пару выйти самому и проверьте, правильно ли приготовлен ячмень.
  • Добавьте нарезанные яблоки, 1/2 стакана воды и варите около 2 минут.
  • Взбейте смесь в блендере, пока она не станет однородной.
  • Налейте кашу в миску и накормите малыша.

2. Ячменные и картофельные шарики:

Ячмень обладает невероятно вкусным и ореховым вкусом, который можно употреблять разными способами. Вам понадобится мягкий перловый ячмень (1 стакан), яблочное пюре, сладкий картофель и щепотка мускатного ореха, корицы и имбиря.

Вот как это сделать:

  • Вам нужно смешать все ингредиенты в миске.
  • Делайте маленькие шарики или хлопья, чтобы приготовить закуски.

[Читать: Как приготовить яблочное пюре для ребенка ]

3. Ячменный салат:

Вы можете предлагать ячменный салат своему ребенку, когда ей исполнится 6 месяцев. Для этого вам понадобится ячмень мягкой варки, мягкая курица или говядина, горох и морковь.

Вот как это сделать:

  • Возьмите все ингредиенты в миску и перемешайте.
  • Вы можете подавать его как закуску с закусками или едой.

[Читать: Виноградный сок для ребенка ]

4. Ячменная вода для младенцев:

Вы можете начать давать ячменную воду во время отлучения ребенка от груди примерно в 10–12 месяцев. Вы также можете приправить его пальмовым сахаром, но только после согласования с педиатром.

Вот как это приготовить:

  • Добавьте 1 стакан ячменя и 1 1/2 стакана воды в скороварку. Варить примерно 3 свистка.
  • Дождитесь выхода пара, прежде чем открывать крышку.
  • Смешайте смесь до однородного состояния.
  • Процедите смесь и подавайте тёплой.

На заметку:

Матери обычно предпочитают ячменную кашу домашнего приготовления. Если вы покупаете ячмень в магазине, убедитесь, что он очищен от жемчуга или шелухи, так как цельный ячмень можно легко удалить с шелухи. Следите за тем, чтобы зерно хорошо перемешалось в кухонном комбайне или блендере.

  • Никогда не покупайте малышу цельный ячмень, так как зародышевый листок плохо переваривается.
  • Перловый ячмень можно хранить несколько месяцев в прохладном и сухом месте.Храните их в герметичных контейнерах, желательно в холодильнике.
  • Найдите на упаковке «лучшее, если использовать до… свидания».
  • Если вы нечасто употребляете ячмень, проверьте, свежий ли он и стоит ли его употреблять.
  • Перловая крупа готовится быстро, что является одним из самых больших преимуществ, связанных с этим.
  • Если вы измельчаете ячмень, натуральные масла станут прогорклыми, если вы не поставите их в холодильник.
  • Если вы покупаете цельнозерновые продукты, лучше сначала попробовать меньшие количества.

Убедитесь, что вы не предлагаете ребенку ячмень в качестве первой еды, если у вас в семье есть глютеновая болезнь. Соблюдайте осторожность и проконсультируйтесь с врачом, когда планируете давать ячмень детям.

Мамы, расскажите нам, как вы познакомили своего ребенка с ячменем, в разделе комментариев ниже.

Рекомендованных статей:

Была ли эта информация полезной? .

Зерновых в рационе при беременности

Почему зерновые так важны

Зерновые (включая цельную пшеницу, овес, ячмень, кукурузу и рис) содержат такие питательные вещества, как железо, селен и магний. Они также являются особенно хорошими источниками витаминов группы B (включая B1, B2, фолиевую кислоту и ниацин), которые необходимы вашему растущему ребенку практически для каждой части его тела. Зерновые являются источником энергии для развития вашего ребенка и помогают расти плаценте.

Обязательно ищите «цельнозерновые», например, цельнозерновой хлеб и коричневый рис.В них содержится больше всего витаминов и питательных веществ. Большинство цельнозерновых продуктов также содержат большое количество клетчатки. Рекомендуемое количество клетчатки во время беременности — 28 граммов в день, что помогает предотвратить запоры и геморрой.

Правительственные директивы рекомендуют производить по крайней мере половину зерна, которое вы едите каждый день, из цельного зерна. Продукты с пометкой « очищенный» или « обогащенный» не столь полезны для вас или вашего ребенка.

Примечание о покупке цельного зерна: многие продукты теперь имеют этикетку с указанием того, сколько граммов цельного зерна они содержат, а некоторые имеют клеймо цельного зерна.Если вы не видите этикетки или штампа, проверьте этикетку с ингредиентами. Цельные зерна перечислены в первую очередь.

Несколько хороших вариантов зерна

Вот несколько хороших вариантов зерна. Каждый равен одной порции:

  • 1/2 стакана вареной пшеницы, овсянки или ячменных хлопьев
  • 1 стакан готовых к употреблению цельнозерновых хлопьев
  • Кусок кукурузного хлеба размером 1,25 дюйма
  • 1/2 целого пшеничный изюм или простой бублик
  • Один кусок цельнозернового хлеба
  • 1/2 цельнозерновой гамбургер или булочка для хот-догов
  • 1/2 цельнозерновой английский маффин
  • 1/2 кармана из цельнозернового лаваша (6 дюймов в диаметре)
  • 1/2 стакана вареного коричневого риса или дикого риса
  • 1/2 стакана вареного зерна, такого как просо, булгур или ячмень
  • Два рисовых лепешка
  • 1/2 стакана вареной цельнозерновой лапши или макаронных изделий
  • Одна кукуруза или целиком пшеничная лепешка (6 дюймов в диаметре)
  • Одна цельнозерновая вафля или блин (4 1/2 дюйма в диаметре)
  • 3 чашки попкорна

Простые способы добавить больше зерен в свой ежедневный рацион

  • Попробуйте разные злаки для утренняя каша.Пшено, овсянка и пшеница — все это хорошие горячие завтраки.
  • Замените чипсы воздушным попкорном или крекерами из цельного зерна.
  • Поэкспериментируйте с цельнозерновой лапшой и макаронами. Например, японскую лапшу соба готовят из гречки.
  • Добавляйте вареный ячмень или другие цельнозерновые продукты в быстрый хлеб, блинное или вафельное тесто, а также в супы. Вы также можете сформировать из них котлеты и жарить или запекать.
  • Используйте оставшиеся цельнозерновые продукты для приготовления салатов. Просто добавьте нарезанные овощи и заправку для винегрета.
  • Замените часть муки в выпечке на цельнозерновую муку, такую ​​как цельнозерновая, теф, тритикале, полба или рожь.

.

Рецепт перловой каши на ночь — Сегодняшний родитель

Автор: Эшун Мотт

Эта статья еще не оценена.

* ПЛЮС Время приготовления: 8 часов

Рецепт Эшуна Мотта, фото Майи Вишни

Овсянка — не единственное зерно, из которого получается отличная каша. Ячмень — это слегка жевательный и ореховый вкус, полный клетчатки.


Ингредиенты

  • 1 чайная ложка
    несоленый
    сливочное масло
  • 2 чашки
    молоко
  • 2 чашки
    вода
  • 1 чашка
    жемчужина
    ячмень
  • 1/2 чайной ложки
    поваренная соль
  • 1
    палочка корицы
  • 1/2 чайной ложки
    земля
    имбирь
  • 2 ст.
    сахар турбинадо
  • размороженный
    ягоды
    , для посыпки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 225F.Смажьте внутреннюю часть неглубокой двухлитровой жаропрочной формы примерно 1 ч.л. несоленого масла. Добавьте 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 стакан перловой крупы, 1/2 чайной ложки соли, 1 палочку корицы и 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Посыпьте смесь примерно 2 ч.л. несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками. Накрыть фольгой, поставить в духовку. Готовьте в течение ночи (около 8 часов).
  • Поместите 3 стакана смешанных замороженных ягод в миску и дайте оттаять в холодильнике на ночь.
  • Выньте кашу из духовки, выбросьте палочку корицы и включите жаровню на сильном огне.Посыпать кашу 2 столовыми ложками сахара турбинадо и жарить 1-2 минуты или до образования пузырьков и золотистого цвета. Сверху выложить размороженные ягоды.

Питание (на порцию)

  • калорий
  • 239,
  • Белки
  • 6 г,
  • Углеводы
  • 46 г,
  • Жир
  • 4 г,
  • Волокно
  • 6 г,
  • Натрий
  • 233 мг.

Первоначально опубликовано в выпуске Today’s Parent за январь 2014 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *