Разберемся в сортах риса: что подходит для плова, супа или запеканки | Продукты и напитки | Кухня

a[style] {position:fixed !important;}
]]]]]]]]]]>]]]]]]]]>]]]]]]>]]]]>]]>

aif.ru

Федеральный АиФ

aif.ru

Федеральный АиФ

• ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
• САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
• Адыгея
• Архангельск
• Барнаул
• Беларусь
• Белгород
• Брянск
• Бурятия
• Владивосток
• Владимир
• Волгоград
• Вологда
• Воронеж
• Дагестан
• Иваново
• Иркутск
• Казань
• Казахстан
• Калининград
• Калуга
• Камчатка
• Карелия
• Киров
• Кострома
• Коми
• Краснодар
• Красноярск
• Крым
• Кузбасс
• Кыргызстан
• Мурманск
• Нижний Новгород
• Новосибирск
• Омск
• Оренбург
• Пенза
• Пермь
• Псков
• Ростов-на-Дону
• Рязань
• Самара
• Саратов
• Смоленск
• Ставрополь
• Тверь
• Томск
• Тула
• Тюмень
• Удмуртия
• Украина
• Ульяновск
• Урал
• Уфа
• Хабаровск
• Чебоксары
• Челябинск
• Черноземье
• Чита
• Югра
• Якутия
• Ямал
• Ярославль

• Спецпроекты

  • 75 лет Победы

    • Битва за жизнь

    • Союз нерушимый

    • Дневники памяти

    • Лица Победы

  • Красота без шрамов

  • Деньги: переводить мгновенно и бесплатно

  • Герои нашего времени

  • Инновационный ультрабук ASUS

  • Как быстро найти работу?

  • Память в металле

  • Здоровый образ жизни – это…

  • Московская промышленность — фронту

  • Почта в кармане

  • Путешествие в будущее

  • GoStudy. Образование в Чехии

  • Безопасные сделки с недвижимостью

  • Перепись населения. Слушай, узнавай!

  • Новогодний миллиард в Русском лото

  • Рыба: до прилавка кратчайшим путем

  • «Кванториада» — 2019

  • Югра: нацпроекты по заказу

  • Выбор банковских продуктов

  • Работа мечты

  • МГУ — флагман образования

  • 100 фактов о Казахстане

  • Ремонт подъездов в Москве

  • Panasonic: теплицы будущего

  • Рейтинг лучших банковских продуктов

  • Лечим кашель

  • Югра удивляет

  • Возвращение иваси

  • Детская книга войны

  • Как читать Пикассо

  • Жизнь Исаака Левитана в картинах

  • Учиться в интернете

  • Пробная перепись населения–2018

  • «Летящей» походкой

  • Реновация в Москве

  • «АиФ. Доброе сердце»

  • АиФ. Космос

  • Сделай занятия эффективнее

  • Фотоконкурс «Эльдорадо»

  • Яркие моменты футбола

  • Вся правда о гомеопатии

  • Леди выбирают

  • Москва Высоцкого

  • Пресс-центр

  • Октябрь 1917-го. Буря над Россией

  • Война на Украине

    • Война на Украине онлайн

    • Репортаж

    • Прогнозы и перспективы

    • Оценки

    • Война на Украине в вопросах

  • Письма на фронт

  • Алло, цивилизация

  • Тестируй все от LG

  • Ад Беслана. Взгляд изнутри

  • Твои документы!

  • Острый угол

    • Дороги

    • Коррупция

    • ЖКХ

    • Здоровье

    • Энергетика

    • СХ

    • Строительство

    • Преступность

    • Образование

    • Промышленность

    • Миграция

    • Туризм

    • Спорт

  • Все спецпроекты

• Все о коронавирусе

• Мой район

  • Академический

  • Внуково

  • Гагаринский

  • Дорогомилово

  • Зюзино

  • Коньково

  • Котловка

  • Крылатское

  • Кунцево

  • Куркино

  • Ломоносовский

  • Митино

  • Можайский

  • Ново-Переделкино

  • Обручевский

  • Очаково-Матвеевское

  • Покровское-Стрешнево

  • Проспект Вернадского

  • Раменки

  • Северное Бутово

  • Северное Тушино

  • Солнцево

  • Строгино

  • Теплый стан

  • Тропарево-Никулино

  • Филевский парк

  • Фили-Давыдково

  • Хорошёво-Мнёвники

  • Черемушки

  • Щукино

Как правильно [сварить рисовую кашу] на молоке, домашний рецепт

Не только дети, но и взрослые, любят просыпаться с вкусным завтраком. Каша на молоке в таком случае – лучший вариант для приятного пробуждения. Это сладкое питательное блюдо, которое  позволит начать утро с приятных ощущений и не испытывать чувство голода до обеденного времени. Ее можно есть отдельно или в сочетании с фруктами, запивая ароматным кофе или какао.

Сварить рисовую кашу с утра можно всего за 25-30 минут. Это быстро и удобно. Однако неправильно подобранные пропорции могут сделать даже такой желанный завтрак неаппетитным или вообще несъедобным. Каша может оказаться слишком густой или редкой, с недоваренными или переваренными зернами, слишком сладкой или пресной или вообще подгореть.

Кроме того, учитывая высокую калорийность входящих в состав ингредиентов, встает вопрос о том, что сделать, чтобы блюдо можно было регулярно включать в еженедельное меню.  В данном рецепте оговорены все мелочи, которые позволят приготовить такое молочное блюдо без досадных ошибок.

На порцию

Калории: 69 ккал

Белки: 1.5 г

Жиры: 2.2 г

Углеводы: 10.6 г

Шаги

25 мин.Печать

• 200 г круглозерного риса нужно внимательно просмотреть на предмет отсутствия в нем белых (недозревших), коричневых или желтых (испорченных) зерен. Затем, посредством дуршлага, промыть его под проточной водой.

• Подготовленные 200 г риса засыпать в кастрюлю с толстыми стенками, добавить 0,5 ч. л. соли и залить 250 мл холодной воды и варить под закрытой крышкой на среднем огне 10 минут. Если нет кастрюли с толстыми стенками, варить рисовую кашу можно в толстостенной сковороде. Это намного безопаснее в плане пригорания.

• Когда рис впитал практически всю воду, нужно добавить молоко и варить еще 10-15 минут, в зависимости от того, какая консистенция необходима. Для получения редкой каши, достаточно 10 минут, густой вариант с практически полностью отсутствующей жидкостью – на 5 минут дольше.

• За минуту до готовности каши добавляем 15 г сахара 2 г ванили и тщательно перемешиваем подкипающую массу.

• Готовую кашу выкладываем в тарелки с высокими бортиками и украшаем кусочками сливочного масла из расчета 5 г на 1 порцию. Кашу с маслом можно не перемешивать. Растаявшие лужицы красивого желтого цвета будут отличным декором для аппетитной презентации.

Особенности приготовления

Одна из самых существенных особенностей приготовления этого блюда в том, что здесь необходим неусыпный контроль. Правильно варить рис можно только при постоянном помешивании. Заливать промытые зерна лучше холодной водой, так клейковина лучше разойдется по ней в процессе нагревания. Использование воды вместо еще одной части молока позволяет:

• снизить жирность;
• сделать блюдо более нежным, так как в воде рис разваривается лучше, чем в молоке;
• обезопасить себя от сбегания молока, так как вода сдерживает этот процесс.

После окончания варки, процесс приготовления в зернах еще продолжается, поэтому стоит не забывать о соблюдении временного режима, чтобы рис не разварился окончательно.

Соль нужно добавлять в самом начале варки, а сахар в конце. Так, рисовые зерна не будут пресными при раскусывании, а сахара для получения нужного вкуса понадобится меньше, за счет чего снижается общая калорийность блюда.

Приготовленное на молоке блюдо требует особого вниманию к правильности его хранения. Сразу же после остывания, кашу нужно поставить в холодильник под плотно закрытой крышкой. Если в комнате слишком тепло и блюдо не может остыть самостоятельно длительное время, нужно остудить емкость с ним в холодной воде.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Нежирное молоко и сливочное масло существенно снижают калорийность, практически не влияя на общие вкусовые ощущения. Чтобы стало еще вкуснее, вместо 15 г сахара можно использовать 7 г сахарного песка и 8 г пудры. Песок можно добавить в конце приготовления, а пудру порционно рассыпать по тарелкам сверху выложенной на них каши. Приятный сладкий слой сверху добавит особого шарма нежному молочному рису.

Какой рис выбрать

Круглозерный рис разваривается намного лучше длинозерного. Именно поэтому он и был выбран для данного рецепта. Однако, если нравится ощущать отдельно плавающие в молоке рисинки, тогда лучше использовать длинный.

Для данного рецепта предпочтение стоит отдавать не пропаренному рису. Это менее полезный продукт, однако, благодаря большему содержанию клейковины в составе продукта, блюдо получит приятную кашевидную консистенцию.

Важно выбирать тот рис, в составе которого находится минимальное количество или вообще отсутствуют осколки. В отличие от других зерен они приготовятся быстрее, вследствие чего консистенция не будет однородной.

Витамины

Видео рецепта

Автор: admin_console

Администратор

классический рецепт молочной каши пошагово, как правильно варить крупу, пропорции на литр жидкости

Рисовая каша знакома всем с детства. Из рисовой крупы можно приготовить и аппетитный десерт, и первое блюдо. А если сделать ее без добавления сахара, то она может стать идеальным гарниром для мяса и рыбы.

Рисовая каша полезна и питательна. Педиатры рекомендуют включать ее в прикорм малышам. Это связано с тем, что рис абсолютно лишен глютена, который часто вызывает аллергию у грудных детей. Рисовая каша на молоке содержит большое количество аминокислот, поэтому считается отличным вариантом для спортсменов, которым важно нарастить мышечную массу и получить запас энергии и сил на долгое время.

Блюдо является хорошим источником витаминов и минеральных веществ: оно содержит много магния, калия, а также железа, фосфора, селена, витаминов Е, РР и группы В, никотиновую кислоту. Рисовая каша на молоке укрепляет сердечно-сосудистую систему, а за счет высокого содержания магния нормализует нервные реакции, способствует снятию стресса и нормализует сон. Наличие железа способствует повышению гемоглобина и улучшению качественного состава крови.

Когда каша попадает в желудок, она обволакивает его стенки, тем самым способствуя восстановлению слизистых при гастрите, колите, энтерите и прочих заболеваниях ЖКТ. Рисовая каша является бесценным источником кальция, благодаря чему оказывает самое благотворное воздействие на опорно-двигательный аппарат, костную ткань, зубы, ногти и волосы.

Каша считается признанным лидером по концентрации сложных углеводов. Они накапливаются в тканях мышц и становятся источником постоянной энергии, необходимой людям, испытывающим частые физические и умственные нагрузки.

Рис выступает в качестве абсорбента и способствует избавлению от шлаков и токсинов, поэтому продукт нередко рекомендуют при пищевых отравлениях. Продукт демонстрирует хорошую эффективность при диарее. Употребление каши может остановить даже самый сильный понос, поскольку волокно злаковой культуры в процессе распада связывает патогенные микроорганизмы и выводит их естественным образом.

Необходима каша для будущих мам, так как рис содержит вещества, которые незаменимы для нормального развития плода. Кормящим женщинам также следует вводить кашу из риса на коровьем молоке в свой рацион. Ее уникальный витаминно-минеральный состав в комбинации с низкой калорийностью позволяет одновременно насытить маму и ее ребенка полезными веществами и скорректировать избыточный вес. Но если у малыша начнутся запоры или колики, то употребление риса следует сократить.

Продукт отличается хорошей усвояемостью и отлично сочета

Рисовая каша на молоке классический рецепт приготовления с пошаговыми фото

Рисовая каша на молоке. Её многие помнят с ранних лет так как детям её часто готовят на завтрак. Оно и понятно ведь в рисе и молоке очень много полезных веществ так нужных в раннем возрасте. Да к тому она еще и очень вкусная что не всегда совпадает и вкусно и полезно.

Готовить её можно как на молоке так и на воде с добавлением различных добавок. Таких как яблоки, ягоды, тыква, орехи, шоколад. При приготовлении такой каши редко могут возникнуть проблемы. Если все делать правильно и по рецепту то трудностей не возникнет. Нужно правильно расчитать количество воды и риса. Рис перед приготовлением нужно хорошо промыть. А молоко брать только натуральное и тогда проблем не будет.

Содержание статьи

Рисовая каша на молоке самый простой и вкусный рецепт

Рецептов приготовления данной рисовой каши действительно много, но большинство похожи так как ингредиенты которые используют для приготовления часто совпадают. Главное учесть все нюансы и тогда каша получится вкусной наваристой и полезной.

Этот рецепт самый простой и самый старый так как по этому рецепту кашу готовят очень давно. Наверное с тех самых пор как появился рис и его впервые попробовали сварить.

Ингредиенты:

• Стакан риса.
• Молоко 350.
• Соль щепотка.
• Сахар по вкусу.
• Сливочное масло по вкусу.

Процесс приготовления:

Для того что бы ваша каша получилась вкусной и рис проварился хорошо берите рис первого сорта. Определить на глаз какого сорта рис просто. Достаточно посмотреть на сам рис. Он должен быть целый без мусора, в пакете с рисом не должно быть никакого мусора (мелких камушков рисовой шелухи) рис целый без половинок. Чем меньше в рисе половинок тем сорт выше.

Перед тем как приступить к приготовлению риса его нужно хорошо промыть, чтобы смыть с него всю рисовую муку которая придает излишнюю вязкость каше.

1.Промываем рис 5-6 раз под проточной водой. Или моем до тех пор пока сливаемая вода с риса не станет прозрачной.

2.И так рис промыли теперь его нужно сварить. Для того что бы рис хорошо сварился нужно правильно рассчитать количество воды. Воды налить нужно на 2-3 см выше риса.

3.Сложили рис в кастрюлю разровняли его по всей плоскости ровным слоем и наливаем тонкой струйкой воду чтобы она на 2-3 см была выше риса.

4.Ставим кастрюлю на плиту и начинаем варить. Как только вода закипела убавьте нагрев под кастрюлей ровно на 40% что бы вода кипела, но не так бурно. И варите рис 12 минут после закипания воды. Конечно помешивать необходимо, иначе рис пригорит и каша не получится.

5.Когда вода в рисе практически вся выкипит можно добавлять молоко. Но молоко нужно добавлять уже кипяченное или пастеризованное. Вливаем молоко перемешиваем и варим 2-3 минуты до загустения каши.

6.Если каша получается слишком густой добавьте немного молока. Помните что после того как готовая рисовая каша постоит она станет еще гуще.

7.После добавления молока кашка прокипела 2-3 минуты теперь добавим сахар хорошо перемешаем что бы сахар распределился по всему блюду и можно выключать нагрев под кастрюлей.

8.Сливочное масло можно добавить сейчас, а можно непосредственно перед подачей вложить небольшой кусочек в тарелку.

Рисовая каша готова приятного аппетита.

Калорийность рисовой каши на молоке

Те кто строго следят за фигурой или просто придерживаются здорового питания привыкли обращать внимание на то что они едят. А также обращают внимание на калорийность еды. Да в некоторых блюдах например салатах произвести подсчет калорий бывает сложно. Но что касается рисовой каши то тут сложного мало.

Важно обратить внимание на молоко из которого собираетесь приготовить кашу и к этому прибавить калорийность риса.

Ну и конечно если будете добавлять сливочное масло или сахар то и это то же нужно будет учесть.

В среднем на 100 грамм готовой каши на молоке приходится 97-98 калорий.

Но вот что интересно в сыром рисе калорий больше чем в варенном. На 100 грамм сырого риса приходится 340-350 калорий. Но при варке зерно теряют калорийность в 3 или 4 раза. Так как зернышки обильно впитывают влагу и увеличиваются в размерах тем самым теряя свою питательность.

И еще один факт в пользу риса и молока. По последним испытаниям и экспериментам ученным довелось выяснить что те дети которые регулярно употребляют в еду молочную рисовую кашу показали высокий уровень интеллекта по сравнению с детьми которые рис не употребляли совсем. Также рис благоприятно сказывается на опорно-двигательном аппарате и повышении упругости мышечных тканей.

Рецепт рисовой каши как в детском саду

Поскольку была затронута тема о пользе рисовой каши для деток. То вот вам рецепт приготовления каши для детей. По этому рецепту очень часто готовят кашу в детских садах.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса.
• Пол литра молока.
• 1 стакан воды.
• 1 столовая ложка сахара.
• Сливочное масло по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Перед приготовлением каши рис нужно хорошо промыть и перебрать что бы крупа была чистой без посторонних примесей.

2.Чистый рис переложить в кастрюльку залить стаканом воды и поставить на небольшой нагрев.

3.Варим рис пока вся вода не выкипит.

4.Как только вода выкипит влить в кастрюлю с рисом молоко добавить сахар и хорошо перемешать.

5.Далее варим до достижения нужной густоты. Для совсем густой каши её варить требуется не меньше 10-15 минут.

6.Важно что бы молоко прокипело с рисом минимум 2-3 минуты. За это время молоко полностью соединится с рисом так сказать.

7.Осталось добавить сливочное масло и можно подавать кашу на стол. Приятного аппетита.

Рецепт рисовой каши для мультиварки

Приготовить такую кашу в мультиварке можно без труда так как во многих мультиварках есть режим каша. К томуже покрытие чаши мультиварки позволит приготовить рисовую кашу без частых помешиваний и можно не боятся что рис пригорит к стенкам посуды.

Ингредиенты:

• 1 стаканчик риса.
• 1 стакан жирного молока.
• 2 стакана водички.
• Столовая ложка сливочного масла.
• Пол чайной ложки соли.
• Сахар по вкусу.

Процесс приготовления:

Рис промыть. Оставить его в сите для того что бы снего стекла вся вода.

Сложить рис в чашу мультиварки.

Залить молоком и водой. Добавить соли и сахар.

Закрываем крышку и включаем режим молочная каша. Возможно что на вашей мультиварке будет режим рис или просто каша.

В основном время приготовления выставляется автоматически н в старых мультиварках его нужно выставлять в ручную. Так вот время приготовления молочной каши из риса составляет 40-45 минут.

И вот когда каша приготовится мультиварка сама оповестит вас звуковым сигналом и приготовлении каши. Вам останется только добавить сливочное масло и можно кушать кашу. Приятного аппетита.

Рисовая каша на молоке с яблоком в мультиварке

Приятного аппетита.

Рисовая каша с тыквой на молоке

Рисовая каша очень хорошо сочетается с тыквой. И хозяюшки очень часто готовят каши с добавлением тыквы. В тыкве очень большое количество витаминов что очень хорошо.

Ингредиенты:

• 350-400 грамм тыквы.
• 1 стакан риса.
• 1 стакан молока.
• Соль, сахар по вкусу.
• Масло.

Процесс приготовления:

1.Тыкву очистить от грубой кожуры и внутренностей. Нарезать кубиками по 2-3 см.

Для приготовления каши с использованием тыквы вам нужно обратить внимание на саму тыкву. Для каши нужно выбрать сладкие сорта тыквы. Если тыква имеет водянистый вкус ей лучше конечно использовать в другие блюда из тыквы.

2.Теперь хорошо промываем рис перекладываем в кастрюлю заливаем водой и варим его до готовности.

3.Тыкву складываем в другую кастрюлю заливаем молоком и варим до мягкости.

4.Когда и рис и тыква готовы соединяем все в одной кастрюлю добавляем сахар и сливочное масло. Перемешиваем и можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

Молочная рисовая каша с сухофрутами

Кроме тыквы в рисовую кашу можно добавлять сухофрукты.

Ингредиенты:

• Стакан риса.
• Стакан воды.
• Пол литра молока.
• 100 грамм кураги.
• 100 грамм сушенных яблок.
• Соль и сахар по вкусу. (можно использовать ванильный сахар)
• Масло.

Процесс приготовления:

1.Сухофрукты предварительно необходимо залить водой что бы они стали мягкими.

2.И так рис промыть сложить в кастрюлю залить водой и варить до готовности.

3.Сухофрукты нарезать на небольшие кусочки.

4.Как только рис приготовится слить воду залить молоко проварить 2-3 минуты добавить сахар, сухофрукты, масло. Перемешать и выключить нагрев.

5.Также сухофрукты можно не бросать в молоко, а выложить их на тарелку по верх каши красивым узором. приятного аппетита. 

Рисовая каша на молоке с изюмом видео

Приятного аппетита.

Рисовая каша на молоке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

На нашем сайте вы найдете 10 вкусных рецептов рисовой каши на молоке. Каждый рецепт снабжен пошаговыми фото, чтобы хозяюшкам было легче ориентироваться и варить по-настоящему вкусную кашу, которую можно кушать на завтрак или в любой другой прием пищи. Знающие хозяйки варят молочную рисовую кашу из круглого риса: считается, что именно такой сорт лучше всего распаривается, придавая каше необходимую вязкость. Однако вы можете сварить любой рис по нашим рецептам, помня, что неочищенные рисовые зерна варятся долго и их лучше всего предварительно замачивать в холодной воде на несколько часов.

Классический рецепт рисовой каши на плите в кастрюле

Время готовки: 30 минут.

Порций: 3 шт.

По классическому рецепту молочную рисовую кашу готовят во многих странах мира, а кушают ее чаще всего на завтрак. Если и вам нравится такое нехитрое, но очень питательное блюдо, варите ее утром или же вечером, чтобы потом разогреть кашку за считанные минуты в микроволновке либо на плите. Улучшить, достаточно нейтральный вкус рисовой каши можно, если заправить ее маслом, добавить орешки, ягоды, варенье или фрукты.

Калории: 97 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 16.0 г

• 

  Промойте рис в проточной воде, чтобы вода стала полностью прозрачной.

• 

  Чистую воду закипятите, добавьте рис и варите, пока вода полностью не выпарится.

• 

  Пока рис варится, периодически его помешивайте, иначе крупа обязательно пристанет к кастрюле.

• 

  Молоко добавьте в кашу и варите, пока каша не приготовится окончательно. Следите, чтобы молоко не убежало, помешивая содержимое кастрюльки. За несколько минут до готовности подсолите кашу и добавьте сахар.

• 

  Когда рисовая молочная каша сварится, добавьте в кастрюльку масло и настаивайте кашу под крышкой несколько минут, чтобы она стала вкуснее, да и лишняя жидкость еще продолжит впитываться в рисовые зернышки.

• 

  Кашу в тарелке можно присыпать ореховой смесью либо семенами тыквы по вашему желанию.

Приятного аппетита!

Жидкая рисовая каша как в детском саду

Кто еще помнит, как кушал в детском саду вкуснейшую жидкую молочную кашу из риса, тот наверняка захочет повторить этот рецепт для своих деток, тем более, что в ее приготовлении нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• Рис круглый – 1 ст.
• Молоко – 0,5 л.
• Вода – 0,5 ст.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Круглый рис промойте холодной проточной водой.
2. Доведите воду до кипения, засыпьте рис и снова закипятите. Варите рис, помешивая, пока вся вода не выпарится.
3. Потом подсолите кашу, добавьте сахар и половину молока, доведите до кипения.
4. Затем добавьте остаток молока, закипятите и варите до полной мягкости риса.
5. В готовую кашу добавьте масло и потомите ее под крышкой, чтобы каша настоялась. Полностью приготовленная, она будет похожа на тягучий кисель и станет очень мягкой, а когда остынет, то загустеет. Мы рекомендуем кушать рисовую молочную кашу горячей или теплой, добавив соль, сливочное масло и сахар по вкусу.

Приятного аппетита!

Как сварить вкусную рисовую кашу с добавлением тыквы?

Когда осенью наступает сезон созревания тыкв, этот спелый, ароматный и очень сочный овощ не только можно, но и нужно добавлять в крупы для приготовления вкуснейших каш. Отлично сочетается тыква и с молочным рисом. В такую кашу можно добавлять изюм, цукаты, варенье и мед.

Ингредиенты:

• Тыква – 300-400 гр.
• Молоко – 3-4 ст.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Рис – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимое для варки молочной каши с рисом и тыквой.
2. Потом очищенную от кожуры и семян тыквенную мякоть нужно нарезать кубиками.
3. В большую кастрюлю поместите тыкву и варите ее до мягкости, залив водой на 2/3 от общего объема. Посолите по вкусу.
4. Когда тыква станет мягкой, отцедите ее от воды (воду сливайте в отдельную емкость, она еще пригодится), а мякоть разомните в пюре при помощи любого подходящего кухонного приспособления.
5. Промытый рис варите с тыквенной мякотью на воде, которая осталась от варки тыквы.
6. В кастрюлю добавьте молоко и сахар.
7. Когда каша загустеет, можно добавить еще немного воды или же молока, чтобы сварить кашу до конца. В готовую кашу добавьте сливочное масло.
8. Под крышкой настаивайте рисовую кашу с тыквой четверть часа и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пропорции рисовой каши на 1 литр молока для мультиварки

Те, кто варит рисовую кашу в мультиварке, утверждают, что, томленая под крышкой этого электроприбора, она получается намного более вкусной и аппетитной, чем сваренная в кастрюльке на верхнем огне. Кушать рисовую кашу, приготовленную на молоке, можно как в качестве полноценного самостоятельно блюда, так и в качестве гарнира с мясным рагу, с гуляшем, с тушеной рыбкой или курочкой. Данный рецепт рассчитан на 0,5 литра молока, если вам нужно больше каши, тогда увеличьте количество всех ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Молоко – 0,5 л (2,5 ст.).
• Вода – 0,5 ст.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Масло сливочное – 50-70 гр.

Процесс приготовления:

1. Рис полностью промойте.
2. В чашу мультиварки поместите воду и молоко, размешайте. Помните, что более жирное молоко придаст каше более насыщенный молочный вкус.
3. В молоко всыпьте промытый рис, соль и сахар по вкусу.
4. Варите кашу при закрытой крышке мультиварки в режиме «Молочная каша». Когда мультиварка издаст звуковой сигнал о готовности блюда, откройте крышку, кашу размешайте и 5-7 минут потомите ее в режиме «Подогрев».
5. В тарелки с горячей кашей добавьте по кусочку сливочного масла.

Приятного аппетита!

Как приготовить рисовую кашу в горшочке в духовке?

Рисовая каша на молоке, сваренная в горшочке – этот вариант приготовления блюда известен с давних времен. Некогда в печке, а теперь в духовом шкафу керамический горшок позволяет рису хорошо и равномерно прогреваться, упревать, и в итоге у вас на столе оказывается совершенно иная по вкусу каша, чем та, что варилась на плите. Но помните, что готовая каша, увеличится вдвое в своем объеме, поэтому рисовой крупы засыпайте в горшочек немного.

Ингредиенты:

• Рис – 0,5 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Вода – 0,5 ст.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Масло сливочное – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все, что вам понадобится для приготовления каши в горшочке.
2. Рис промойте до полной прозрачности воды.
3. В холодный керамический горшок всыпьте рис, залейте его холодным молоком и размешайте вместе с солью и сахаром. Добавьте небольшое количество сливочного масла и поместите горшок в холодную духовку, не накрывая его крышкой. Сразу разогрейте духовку до 100 градусов, а через 15-20 минут увеличьте еще температуру и варите кашу при 180 градусах.
4. Процесс уваривания каши в горшочке до готовности небыстрый, он может занять около 1-1,5 часа. Когда на каше появится легкая румяная корочка, а сама каша станет вязкой, весь рис размягчится и отлично впитает в себя молоко и масло, блюдо будет готовым.
5. Кушайте кашу прямо из горшочка или же выложите ее на тарелку.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и простой рецепт пшенно-рисовой каши на молоке

Вам нравятся каши из нескольких видов круп? Тогда непременно сварите кашу пшенно-рисовую с молоком, а также с добавлением сахара и соли по вкусу, не помешает и кусочек ароматного сливочного масла. И кушайте на здоровье этот полезный, питательный завтрак!

Ингредиенты:

• Пшено – 0,5 ст.
• Рис – 0,5 ст.
• Соль – 1 ч. л.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 2 ст. л. или по вкусу.
• Масло сливочное – 30-50 гр.

Процесс приготовления:

1. Крупу пшенную вначале переберите (там может быть мелкий мусор), промойте хорошенько, пока вода не станет полностью прозрачной.
2. Пшено залейте водой, доведите до кипения, потом через 3-5 минут первую воду слейте и залейте снова водой.
3. Рис промытый добавьте к пшену, добавьте туда же воду и соль, доведите до кипения.
4. Готовьте кашку, пока вода не впитается, а потом залейте ее молоком, можно уже горячим.
5. Затем на медленном огне, варите кашу из риса и пшена, помешивая, добавьте сахар и соль. Когда каша будет полностью готова, добавьте в кастрюлю сливочное масло и накройте ее крышкой, чтобы каша немного настоялась и стала еще вкуснее.
6. Кушайте пшенно-рисовую кашу горячей.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рисовой каши с изюмом

Сваренный на молоке с добавлением сладкого изюма рис, станет отличным завтраком или полдником – этот рецепт идеально подходит для использования в приготовлении блюд детского и диетического питания. Если вам нравятся каши вязкие, тогда выбирайте для варки круглый рис, так как он отлично впитывает жидкость и разбухает.

Ингредиенты:

• Молоко – 500-600 мл.
• Рис – 100 гр.
• Изюм – 50 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Соль – 3 гр.
• Сливочное масло – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Поставьте на плиту молоко нагреваться в кастрюле или в сотейнике. Если хотите сварить кашу как можно быстрее, тогда предварительно хорошо вымойте рис и залейте его холодной водой на несколько часов, чтобы он хорошо разбух.
2. В нагретое молоко добавьте рис одного из белых сортов, он содержит наибольшее количество крахмала, что придает каше бархатистость.
3. Варите рис, помешивая, чтобы каша не пригорела.
4. Чтобы рис сварился быстрее, некоторые хозяйки рекомендуют варить его в начале без соли и сахара, а приправлять по вкусу за несколько минут до готовности. За 5-7 минут добавьте в кашу промытый изюм (или любые другие сухофрукты) и варите, пока каша не сварится полностью, а изюм не станет мягким.
5. В готовую кашу добавьте сливочное масло и размешайте.
6. Молочную рисовую кашу с изюмом лучше всего кушать горячей на завтрак или на полдник, чтобы зарядится энергией надолго.

Приятного аппетита!

Диетическая рисовая каша, сваренная на кокосовом молоке (пп рецепт)

На кокосовом молоке можно варить диетическую кашу, годную для употребления в церковный пост, а еще это блюдо рекомендуется для тех, кому противопоказано коровье молоко. По вашему желанию добавьте к каше фрукты или ягоды.

Ингредиенты:

• Рис (круглый) – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Кокосовое молоко – 2 ст.
• Ягоды или фрукты – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Перед варкой рисовую крупу нужно промыть хорошо.
2. Потом добавьте воду и варите рис до полуготовности, пока он не вберет всю воду в себя.
3. Молоко кокосовое добавьте в рис, добавьте соль, если есть необходимость.
4. Если нужно, добавьте еще немного воды и варите рис на кокосовом молоке, время от времени помешивая.
5. Если вы не придерживаетесь поста, тогда готовую рисовую кашу можно сдобрить сливочным маслом или же кушать с фруктово-ягодной добавкой.

Приятного аппетита!

Вкусная рисовая каша на молоке с яблоками

Рисовую кашу с яблоками можно приготовить очень легко, если сварить ее из пропаренного риса, однако многие предпочитают в каши добавлять белый круглый рис, чтобы получить более привычное по вкусу блюдо. Если вам не чужды эксперименты либо вы являетесь поклонником полезного питания, тогда вам непременно стоит сварить такую кашу из бурого или черного риса.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода – 2 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Яблоки – 1-2 шт. или по вкусу.
• Масло сливочное – по вкусу.
• Корица – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сварите основу для каши, для начала перебрав рис и промыв его под проточной водой.
2. Доведите воду в кастрюле до кипения и засыпьте рисовые зерна.
3. Потом, когда вода с рисом закипит, добавьте в кастрюлю молоко и варите рис до готовности, не забывая помешивать, чтобы каша не пригорела.
4. Промойте яблоки, удалите шкурку и семена с сердцевиной, нарежьте их кубиками или тонкими дольками.
5. В растопленное на сковороде сливочное масло добавьте яблоки и корицу в порошке. Тушите яблоки, в масле помешивая, примерно 5-7 минут, пока они не станут в меру мягкими.
6. Кушайте кашу, выложив ее в тарелки вместе со сладкими яблоками.

Приятного аппетита!

Сладкая рисовая каша на молоке с сахаром

Сладкая каша рисовая на молоке с сахаром может быть хорошим и полезным завтраком или ужином, который прекрасно насыщает. Кушать такую кашу будет вкусно не только малышам, но и взрослым, если ее дополнить сухофруктами, маслом, свежими ягодами, вареньем или еще чем-либо.

Ингредиенты:

• Рис – 150 гр.
• Молоко – 500 мл.
• Ваниль – по желанию.
• Масло сливочное – по вкусу.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахарная пудра – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для начала промойте рис как можно лучше, чтобы вода стала прозрачной.
2. Если вы хотите сдобрить кашу ванилью, тогда добавьте в кипящее молоко стручок этой пряности, соль и сахар по вкусу. Потом порционно добавьте рис и снова доведите содержимое кастрюли до кипения. Удалите ванильный стручок, когда вкус каши им обогатится.
3. На маленьком огне варите рис до готовности, помешивая. Если после уваривания риса в кастрюльке еще останется немного жидкости, рисовые зерна впитают в себя и ее, когда начнут остывать. По вкусу добавьте в кашу сливочное масло.
4. Рисовую сладкую кашу можно кушать горячей, теплой или остывшей с маслом или же с любыми добавками.

Приятного аппетита!

классический рецепт с фото, как приготовить вкусно

Каша считается одним из наиболее полезных блюд для завтрака. Среди продуктов, используемых для ее приготовления, можно назвать рис.

Блюда из него очень популярны в Азии, но давно распространились по всему миру. Молочную кашу из риса в советское время часто подавали на завтрак в детских садах. Она до сих пор считается очень полезным блюдом для кормления маленьких детей. Но необходимо знать, как правильно готовить ее, чтобы было одновременно полезно и вкусно.

Польза и вред блюда

Среди полезных особенностей риса можно назвать отсутствие в нём глютена, который часто провоцирует аллергические реакции у детей. Также эта крупа содержит ценные аминокислоты, витамины и микроэлементы.

Это блюдо часто употребляют в пищу спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу. Благодаря ему можно нормализовать пищеварение и улучшить обмен веществ.

Продукт стимулирует сердечно-сосудистую деятельность и благоприятно действует на функционирование мозга. Также содержащиеся в рисе вещества способствуют избавлению от кожных болезней, укрепляют волосы и ногти. Все эти свойства усиливаются при добавлении к крупе молочного компонента.

При непереносимости лактозы такая каша противопоказана.

Сложность, время приготовления

Варить рис с молоком несложно. Это одно из наиболее простых блюд, что и объясняет его широкую распространенность. Но следует ознакомиться с некоторыми тонкостями, которые позволяют сделать продукт вкуснее. На приготовление уходит около получаса.

Подготовка продуктов

Чтобы сварить вкусную рисовую кашу на молоке, нужно правильно подобрать ингредиенты для неё. Основу блюда составляет рис.

Желательно выбрать округлый шлифованный рис белого цвета – именно такая разновидность быстрее проваривается. Пропаренную крупу использовать не стоит, поскольку она придаёт специфический привкус кушанью.

Перед началом работы этот компонент нужно перебрать и хорошо промыть. Промывание позволяет удалить лишний крахмал и клейковину, благодаря чему каша получится рассыпчатой.

Молоко следует брать только свежее, поэтому при покупке нужно проверить сроки годности. Если продукт хранился дома, перед приготовлением надо попробовать его на вкус.

В некоторых рецептах необходимо добавление дополнительных ингредиентов: фруктов, изюма и т. д. Они тоже должны быть качественными, без признаков порчи и гнили.

Как готовить рисовую кашу на молоке – классический рецепт

В первую очередь следует освоить классический вариант приготовления этого блюда. На основе его в дальнейшем можно будет экспериментировать, добавляя дополнительные компоненты.

Для работы понадобятся:

• рис – 1 стакан;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• молоко – 3 стакана;
• вода – 2 стакана;
• соль.

Такое количество ингредиентов позволит приготовить кашу для 4 человек.

Пошаговое приготовление молочной рисовой каши на фото:

1. Крупу перебирают, чтобы убрать мусор и некачественные зернышки. Затем ее полагается промыть, чтобы вышел лишний крахмал. Это можно сделать под проточной водой в дуршлаге.
2. Рис перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Компоненты должны дойти до кипения при среднем огне, после чего огонь убавляют и варят блюдо около 10 минут – до впитывания жидкости.
3. К крупе добавляют молоко (2 стакана) и продолжают готовку ещё 25 минут, часто перемешивая, чтобы избежать пригорания.
4. Оставшееся молоко вливают в кашу понемногу в конце рабочего процесса, чтобы довести смесь до желаемой консистенции.
5. За 2 минуты до отключения плиты блюда заправляют сахаром и солью и размешивают. Готовый рис должен постоять под крышкой примерно четверть часа. Перед подачей его можно заправить маслом, медом или вареньем.

Энергетическая ценность 100 г блюда – 97 ккал. В ней больше всего углеводов 16 г. Жиры содержатся в количестве 3 г. Белки составляют 2,5 г.

Варианты приготовления

Варить кашу из риса можно несколькими способами. Разница заключается в дополнительных ингредиентах, а также – в применяемых приспособлениях.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Благодаря этому приспособлению кашу можно приготовить без особых сложностей. За ней даже не нужно следить.

Для приготовления понадобится:

• рис – 1 стакан;
• молоко – 0,5 л;
• соль;
• вода – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г.

Мультиварку смазывают маслом. Это нужно, чтобы предотвратить сбегание молочного продукта. Из крупы убирают поврежденные зерна, затем ее промывают и загружают в чашу. Туда же наливают молоко и воду. Консистенцию блюда можно регулировать, увеличивая количество ингредиентов.

В эту смесь добавляют соль и сахар и устанавливают режим “Каша” на 30 минут. В конце приготовления добавляют масло и дают продукту настояться в течение 10 минут.

Молочная рисовая каша с бананом

Банан подходит для добавления почти во все виды каш. Этот ингредиент улучшает вкусовые качества кушанья и делает его более сытным.

В процессе приготовления понадобятся:

• рис – 1 стакан;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 100 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• банан – 2;
• соль.

Вымытый и очищенный от мусора рис выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Смесь должна закипеть, после чего ее солят и продолжают варку ещё 20 минут.

Молоко нужно вскипятить в отдельной посуде. Его необходимо постоянно перемешивать и убирать пенку. Далее молочный продукт соединяют с рисом и варят ещё 10 минут. Смесь посыпают сахаром и размешивают.

Пока каша варится, очищенный банан разминают до состояния пюре с помощью вилки или блендера. После выключения огня эту массу вводят в сваренный рис. Ещё раз перемешав блюдо, позволяют ему настояться, а перед подачей заправляют маслом.

Молочная рисовая каша с изюмом

Эти сухофрукты являются одними из традиционных дополнений к кашам. Они хорошо сочетается и с рисом.

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобится использование следующих продуктов:

• молоко – 4 стакана;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• изюм – 100 г;
• соль;
• сахар – 2 ст. л.;
• ванилин.

Чтобы удалить лишний крахмал из риса, его следует промыть. Молоко наливают в кастрюлю, туда же добавляют крупу и варят на среднем огне, постоянно перемешивая. После закипания огонь сбавляют, сыплют соль и сахар.

Периодически эти ингредиенты необходимо перемешивать. Изюм моют и заливают кипятком. Через 10 минут жидкость сливают. Незадолго до готовности риса к нему присоединяют ванилин и сухофрукты. Варку продолжают до испарения жидкости.

Молочная рисовая каша с яблоками

Яблоки – это еще одно удачное дополнение к рисовой каше.

Приготовление потребует использование таких компонентов:

• рис – 150 г;
• яблоки – 2;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 2 г;
• вода – 100 мл.

Крупу несколько раз промывают и перекладывают в кастрюлю, ее нужно залить горячим молоком и водой. Последний ингредиент нужен для того, чтобы ускорить процесс приготовления.

Когда смесь закипит, огонь делают минимальным и продолжают варить блюдо ещё 10 минут. За это время удаляют кожуру с яблок, удаляют из них семена и нарезают кубиками.

Полученные кусочки добавляют в кашу, также сыплют туда сахар и соль. Ещё через 10 минут посуду можно накрыть крышкой и отключить плиту. Для подачи блюдо готово будет после того, как настоится.

Каша рисовая на молоке с тыквой

Тыква позволяет увеличить пользу блюда и сделать его более питательным. Такая разновидность приходится по вкусу не всем, но для разнообразия можно попробовать и ее.

Компонентами для приготовления являются:

• рис – 250 г;
• сахара – 1,5 ст. л;
• мякоть тыквы – 250 г;
• соль – 1 ч. л.;
• молоко – 500 мл.

Хорошо вымытый рис заливают стаканом кипятка и доводят до кипения. После этого он должен проводиться на малом огне 10 минут. В это время натирают тыкву на крупную терку и присоединяют ее к крупе вместе с солью и сахаром.

Эту смесь заливают молочным продуктом и варят до кипения на огне средней мощности. После этого мощность делают минимальной и продолжают готовку еще четверть часа.

Потом блюдо надо снять с плиты, обернуть полотенцем и дать ему настояться.

Видео-рецепт от бабушки Эммы:

Каша молочная рисовая с сухофруктами

Добавление сухофруктов придает каше оригинальный вкус и дополнительные питательные свойства.

Продукты:

• рис – 1 стакан;
• сухие яблоки – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• курага – 100 г;
• вода – 2 стакана;
• сахар – 2,5 ст. л;
• соль;
• ванилин.

Сухофрукты размягчают, замочив на полчаса. Промытую крупу помещают в кастрюлю, заливают ее водой, солят и варят до готовности. Яблоки и курагу режут мелкими кусочками.

С готового риса сливают излишки жидкости и добавляют молочную составляющую. Доведя до кипения, сыплют туда сахар, измельченные сухофрукты и ванилин. Перемешать ингредиенты, блюдо можно снять с плиты и заправить маслом.

Рисовая каша на сухом молоке

Этот продукт позволяет приготовить кашу из риса, которая ни в чем не уступает обычный по качеству и вкусу.

Для этого необходимы:

• рис – 1 стакан;
• сухое молоко – 6 ст. л.;
• вода – 4 стакана;
• сахар 2,5 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль.

Принцип приготовления этого блюда может отличаться в зависимости от того, какое именно сухое молоко используется. Отечественный порошок необходимо разводить в кипяченой воде, импортный разрешается сыпать в кашу в сухом виде.

Промытую крупу заливают либо водой, либо смесью ее с порошком. После закипания уменьшают мощность огня и варят до размягчения риса. После этого добавляют сухое молоко, если оно ещё не было добавлено.

Насыпают соль и сахар, размешивают и варят до готовности. В завершение делают заправку маслом.

Молочная рисовая каша в горшочке

Такой способ подразумевает готовку в духовке, что позволяет придать кушанью особый вкус.

Компоненты, требуемые по рецепту:

• молоко – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• рис – 1 стакан;
• сухие фрукты – 200 г;
• джем – 100 г;
• вода – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• соль.

Перед началом необходимо хорошо промыть крупу, после чего залить холодной водой на полчаса. Далее подготавливают горшочки из глины.

Когда пройдет указанное время, на дно емкостей выкладывают рис, посыпают солью и сахаром и льют туда молочный продукт.

Горшочки ставят в непрогретую духовку, установив температуру 190 градусов. Время готовки составляет 1 час и 40 минут. Готовую кашу подают с джемом, сухофруктами или орехами.

Рисовая каша на сгущенном молоке

Этот рецепт позволяет приготовить десертную разновидность каши. Компоненты для неё:

• рис – 150 г;
• сгущенка – 200 г;
• вода – 500 мл;
• соль.

Воду (половину) соединяют со сгущенкой. Компоненты необходимо перемешать, чтобы смесь получилась относительно однородной. Промытый и залитый водой рис ставят на плиту и ждут, пока он закипит.

Далее к нему присоединяют разведенную сгущенку. Приготовление блюда осуществляется на минимальном огне в течение 40 минут.

Молочная рисовая каша в микроволновке

Микроволновая печь является очень удобным приспособлением для приготовления такой каши.

В списке ингредиентов значатся:

• рис – 1 стакан;
• сахар – 2 ст. л.;
• вода – 2 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• соль.

Крупу полагается вымыть, залить водой и поместить в микроволновку. Период готовки 22 минуты. За это время нужно перемешать ингредиенты 3 раза. Далее в смесь наливают молочный продукт и присоединяют сыпучие компоненты. Микроволновку снова включают и доводят блюдо до готовности, что займет 3 минуты.

Полезные советы

Лучше всего для рисовой каши на молоке подходит круглый белый рис, хотя допускается использование и других разновидностей.

Промывая крупу, необходимо обращать внимание на цвет воды. Прекращать следует, когда жидкость станет прозрачной.

Чтобы молочная каша сварилась быстрее, стоит добавлять в неё воду. За молоком необходимо следить, поскольку оно часто сбегает. Для вкуса и украшения блюда можно использовать фрукты, ягоды, варенье, орехи.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

рецепты на воде и молоке, польза, калорийность

Рисовая каша – одно из традиционных блюд русской кухни. Без него раньше невозможно было представить ни один праздничный ужин. Ее готовили в горшках в печи. В современное время из-за своей питательности каши вновь начинают набирать популярность. Многие предпочитают ее есть утром из-за большого содержания углеводов, что позволяет энергетически подзарядиться на целый день. Итак, как же правильно варить рисовую кашу?

Особенности и полезные свойства блюда

Чтобы сварить рисовую кашу обычно используют молоко или воду. От этого будет зависеть ее полезность, состав и энергетическая ценность. Поэтому неверно считать, что свойства такого блюда непосредственно зависят от крупы.

Польза и вред рисовой каши

В процессе готовки рис поглощает всю влагу и разбухает, из-за чего меняются показатели. Каша из риса на молоке богата витаминами группы B, витамином Е, животным белком, цинком, калием, марганцем, медью, кальцием, йодом, фосфором и различными микроэлементами. Идеально подходит для кормления детей из-за отсутствия содержания элементов, раздражающих стенки желудка. Животные белки нормализуют обмен веществ.

Рис впитывает с водой и всю соль. Регулярное съедание такого блюда будет осуществлять профилактику заболеваний суставов.

Блюдо укрепляет нервы и способствует энергетической подзарядке. Нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, через который выводит все вредные вещества. Рекомендуется съедать при диарее. Выводя вредное из организма, употребление риса способствует улучшению состояния ногтей, волос и кожи.

Существует точка зрения, что съедание риса способствует повышению уровня интеллекта.

Вредность блюда зависит от того, каким образом обрабатывался выбранный рис производителем. Белоснежность зерна добивается обработкой определенным образом, что может повлиять на состояние здоровья человека: спровоцировать развитие сахарного диабета, появление камней в почках, ухудшение сердечно-сосудистых заболеваний.

Для снижения его воздействия, рекомендуется перед приготовлением его отмачивать в чистой воде не менее 30 минут. Также не рекомендуется съедать людям при атеросклерозе, гипертонии, колите, запорах.

Калорийность рисовой каши

Как отмечалось ранее, на калорийность каши из риса влияет ее состав.

Калорийность блюда на воде, без добавления дополнительных ингредиентов, будет ровно 78 Ккал/100 гр. На молоке – 97 Ккал/100 гр, но если добавить масло и сахар, цифра значительно изменится и увеличится на 30-40 Ккал/100 гр.

При расчете энергетической ценности рекомендуется также обращать внимание на жирность молока.

Советы и рекомендации по приготовлению

Выбирая рецепт, необходимо правильно определиться с тем, какой взять рис, каким способам готовить блюдо, а также желательно знать все тонкости приготовления. Мы подготовили для вас самые необходимые рекомендации.

Как правильно выбрать рис

Выделяется три вида риса:

• Длиннозерный. Предпочитаемый многими поварами вид. Практически не набухает, слабо впитывает воду, делает блюдо рассыпчатым, благодаря своему особенному составу.
• Среднезерный. Содержит излишний крахмал, разбухает, поглощает воду. Идеален для готовки различных видов каш, плова.
• Круглозерный. Больше всех содержит крахмал. Сильно разбухает, впитывает всю жидкость. Кашу не делает рассыпчатой. Подходит для запеканок и пудингов,

Отмечается полезным коричневый рис, но не подходящим для блюд с молоком. Для приготовления на воде лучше всего брать сорта Арборио и Жасмин, а для блюда на молоке — Краснодарский. Если есть желание приготовить вязкое блюдо, то лучше выбрать круглозернистый рис.

Секреты правильного приготовления

• Даже если вы уверены в производителе, чью крупу вы приобрели, все равно ее надо перебрать и внимательно осмотреть. Желательно отделить сильно отличающиеся по цвету зерна, явно не принадлежащие крупе частицы, мусор. Далее надо тщательно рис промыть.
• Чтобы вымыть из риса все лишние вещества, перед приготовлением необходимо его сначала промыть теплой водой (вымоется лишнее содержание крахмала), а потом промыть горячей водой (вымоется жир, накапливающийся на верхнем слое зерна в процессе хранения и обработки, и клейковина). Блюдо получится рассыпчатым и питательным.
• Толстодонная кастрюля с антипригарным покрытием — идеальный вариант для готовки.
• Если в процессе варки вода вся выкипела, а рис еще не приготовился, то необходимо добавить немного воды.
• Кашу на молоке лучше готовить с добавлением воды, иначе она будет готовиться очень долго, и от нее нельзя будет отойти из-за необходимости все время помешивать. Молоко имеет свойство быстро выкипать, и блюдо может пригореть. Добавив воду, мы решим все эти проблемы разом.
• С момента закипания воды блюдо рекомендуется варить в течение 35-40 минут.
• Кашу маслом не испортить, она, наоборот, станет более вкусной. Поэтому смело добавляйте масло в готовое блюдо, причем как сладкое, так и несладкое.
• Для получения однородности массы, ее готовую и остуженную можно перетереть через сито с дырочками среднего размера. Она тогда получится очень нежной. Если не хочется пачкать руки, можно взбить медленно миксером после добавления масла.
• Настоявшаяся каша более вкусная, поэтому следует после приготовления завернуть кастрюлю в одеяло на 15 минут.

Мы с уверенностью можем сказать, что такое блюдо необходимо в нашем рационе. Оно удобно для подачи в любой момент (в праздник или на каждый день). Подойдет детям и взрослым, худеющим и не следящим за фигурой.

Лучшие рецепты рисовой каши

Рисовая каша на молоке

Молочная рисовая каша — идеальный вариант для завтрака благодаря своей питательности. Подходит для кормления детей. Отличается средней густотой с разваренной крупой. Форму при варке не теряет. В классическом виде подается со сливочным маслом. Калорийность блюда с добавлением масла и сахара ровно 187 Ккал/100 гр. Молоко можно разбавить водой, что снизит калорийность.

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• молоко – 4 стакана;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1/3 ч.л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• яичный белок – 1 шт.

Как приготовить:

1. В два стакана кипящей воды всыпать стакан заранее промытого риса. Отваривать 10 минут в толстодонной кастрюле.
2. После варки слить воду через сито. Вернуть в кастрюлю, залив кипящим молоком. Периодически перемешивая, варить на медленном огне 15-20 минут.
3. Добавить сахар и соль. Хорошо перемешать, закрыв крышкой. Поставить в духовку на несколько минут.
4. Заправить сливочным маслом с хорошо взбитым белком. Блюдо можно подавать к столу.

Рисовая каша на воде

При соблюдении пропорции 1⁄2 получается рассыпчатая рисовая каша. Если же хочется получить в итоге жидкую кашу, тогда нужно увеличить количество воды вдвое.

Чтобы вымыть из риса все лишние вещества, перед приготовлением необходимо его сначала промыть теплой водой (вымоется лишнее содержание крахмала), а потом промыть горячей водой (вымоется жир, накопившийся на верхнем слое зерна в процессе хранения и обработки).

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• специи — по вкусу;
• сливочное масло.

Как приготовить:

1. Два стакана воды посолить, довести до кипения в толстодонной кастрюле.
2. Высыпать рис, убавив огонь. Добавить масло. Оставить томиться до разбухания риса, накрыв крышкой.
3. Тщательно перемешав, снять с огня. Оставить томиться на полчаса.

Рисовая каша с тыквой

Такой вариант блюда отличается не только своей полезностью, но и красотой. Добавление в него тыквы способствует снижению калорийности (136 Ккал/100 гр), но если добавить масло, увеличив калорийность, можно поспособствовать лучшему растворению и усвоению жиров.

Данное блюдо рекомендуется употреблять зимой, так как его ингредиенты содержат много витаминов и микроэлементов, чего так не хватает в зимний период. Более того, будет способствовать подъему настроения, благодаря яркому окрасу, напоминая лето.

Лучше использовать тыкву мускатного сорта, мякоть которого отличается яркостью. Но если такую тыкву не удастся найти, можно взять и бледный вариант, полезность блюда от этого не уменьшится. Мускатная тыква придаст яркости цвету.

Необязательно четко соблюдать пропорции, так как кто-то любит более густой вариант, а кто-то любит, чтобы тыквы было больше. Поэтому каждый добавляет ингредиенты на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• молоко – 500 мл;
• тыква – 400 гр;
• сливочное масло.

Как приготовить:

1. Очищенную тыкву порезать. Залить молоком, довести до кипения в толстодонной кастрюле.
2. Варить на медленном огне 10 минут.
3. Добавить рис. Варить 15 минут, накрыв крышкой.

Рисовая каша с яблоками

Идеальный вариант для завтрака худеющих особ. Ее калорийность ровна 120 Ккал/100 гр. Для уменьшения калорийности блюда лучше выбрать рис длиннозерный. Также для насыщенности вкуса лучше выбирать сладкие сорта яблок.

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• молоко – 400 мл;
• сахар, соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Засыпать в толстодонную кастрюлю заранее промытые зерна риса. Залить двумя стаканами воды. Довести до кипения и убавить огонь. Варить в течение 20 минут.
2. Почистить яблоко и нарезать небольшими кусочками. Добавить в рис с сахаром и солью.
3. Влить молоко. Перемешать. Накрыть крышкой.
4. Варить до готовности всех ингредиентов. Каша готова к употреблению.

Рисовая каша с изюмом

Рис, приготовленный с изюмом, называется кутья и чаще всего готовится на рождество. Такое блюдо отличается большей калорийностью (142 Ккал/100 гр.), по сравнению с другими вариантами. А если приготовить на молоке, то калорийность возрастет на 30 Ккал/100 гр.

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• изюм – 1⁄2 ст.;
• молоко – 1 ст.

Как приготовить:

1. Довести два стакана воды до кипения, всыпать рис. Варить в толстодонной кастрюле на медленном огне до разбухания риса.
2. Промыть изюм, залить кипятком и оставить на 15 минут. По истечении времени воду слить.
3. В набухший рис влить молоко, добавить изюм и варить на медленном огне до пастообразного состояния.
4. Разложив по тарелкам, добавить масло.

Рисовая каша с мясом

Рис можно сочетать с различными продуктами, в том числе и с мясом, рыбой, птицей. Такая каша будет более низкокалорийной, если ее приготовить с мясом птицы (107 Ккал/100 гр.).

Ингредиенты:

• длиннозерный рис – 1 ст.;
• филе курицы – 300 гр;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.

Как приготовить:

1. Промытый рис заливаем водой, оставляем на некоторое время.
2. Филе режем средними по размеру кусочками. Режем тонкими ломтиками лук. Морковь трем на терке.
3. Выливаем в толстодонную кастрюлю с антипригарным покрытием масло. Кладем лук с морковью. На сильном огне обжариваем, помешивая. Лук должен стать прозрачным.
4. Добавляем курицу. Убавляем огонь. Обжариваем, периодически помешивая. Можно добавить приправы по вкусу.
5. Процеженный рис выложить поверх курицы. Не перемешивать, пока он не станет полупрозрачным. Залить водой (2-3 стакана). Довести до кипения, убавить огонь.
6. Варить 20 минут до готовности. Снять с огня, дать настояться, не забыв накрыть крышкой. Блюдо станет более рассыпчатым.

Рисовая каша в мультиварке

В век новых технологий даже приготовление каши становится простым. Стоит только поместить ингредиенты в мультиварку, и она как надо ее приготовит. Очень удобный вариант готовки для тех, кто очень занят и не может все время стоять у плиты.

Ингредиенты:

• рисовые зерна – 1 ст.;
• сливочное масло – 20 гр;
• сахар, соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Засыпать в чашу заранее промытые зерна риса. Залить двумя стаканами воды.
2. Добавить небольшой кусочек сливочного масла, сахар, соль.
3. Включить режим «Каша» или «Плов». Оставить на полчаса.
4. Оставить в режиме томления на 15 минут.
5. Подавать с добавлением фруктов или полив вареньем.

Что такое рисовая каша? (с иллюстрациями)

Рисовая каша — это блюдо, состоящее из риса, воды и других ингредиентов, добавленных для придания аромата. Рисовая каша подается на завтрак, основное блюдо или десерт в зависимости от рецепта и добавленных ингредиентов. Обычно он имеет густую, слегка неравномерную консистенцию, похожую на густой суп. Это блюдо известно во всем мире, но особенно распространено в кухнях южной и юго-восточной Азии.

Рисовые растения.

Чтобы приготовить рисовую кашу, повар отваривает рис вместе с небольшим количеством соли и масла, а затем тушит смесь на слабом огне, пока рисовые зерна не распадутся. Это длительный процесс, требующий не менее получаса приготовления, а часто и намного дольше. Когда каша будет готова, повар может добавить другие ингредиенты, например, нарезанные овощи, мясо или соусы. В некоторых рецептах рисовой каши бульон придает каше аромат во время приготовления.

Сладкие разновидности рисовой каши называют рисовым пудингом.

Одна из самых известных форм рисовой каши — это отвар, китайское блюдо с широким диапазоном региональных вариаций. Отвар, также известный как джук, джук или чук, представляет собой густую рисовую кашу, которая является традиционным блюдом для завтрака. Он также может входить в состав других блюд и особенно популярен в качестве еды для инвалидов из-за его мягкости, если он не ароматизирован.Рецепты отвара включают такие ингредиенты, как курица, рыба, свинина, имбирь, салат, тофу или маринованные яйца. Эти ингредиенты представляют собой ярко выраженный контраст с простым вкусом отвара.

Отвар и похожие блюда появляются во многих других странах Азии, включая Индию, Шри-Ланку, Филиппины, Вьетнам, Камбоджу, Бирму, Индонезию, Корею и Японию.Консистенция и вкус варьируются в зависимости от местных обычаев. Чтобы изменить консистенцию рисовой каши, повар меняет количество воды, используемой для ее кипячения. Чем меньше соотношение воды и риса, тем гуще будет каша. Продолжительность приготовления также может варьироваться: более короткое время приготовления приводит к консистенции, более похожей на суп, в которой отдельные зерна риса видны в воде. Тип используемого риса также варьируется от места к месту.

За пределами Азии блюда этого типа встречаются реже.Связанные с этим блюда встречаются в некоторых европейских культурах, особенно в Скандинавии. Обычно это сладкие блюда, приготовленные из риса, приготовленного на молоке, а не на воде. Этот тип блюда часто называют рисовым пудингом, а не рисовой кашей, и он может включать сахар или специи, такие как корица.

Сырой рис.,

Почему коричневый рис полезен для младенцев

Когда вы начинаете есть твердую пищу, эксперты советуют начинать с рисовой каши. Это потому, что рис, как известно, не содержит аллергенов. Коричневый рис — один из самых полезных и изученных видов риса. Крупы из коричневого риса — идеальная первая пища для ребенка благодаря плотному натуральному питанию и клетчатке.

MomJunction расскажет, почему вашему ребенку нужен коричневый рис в самом начале его жизни, и поделится некоторыми рецептами, чтобы его первая еда была интересной.

Когда нужно давать детям коричневый рис?

Рекомендуется вводить коричневый рис ребенку, когда он начинает есть твердую пищу (1), а текущие рекомендации по введению твердой пищи для ребенка — шесть месяцев (2).

Пищевая ценность бурого риса

Младенцы нуждаются в богатой питательными веществами пище, например, коричневом рисе, чтобы поддерживать быстрые циклы роста. Ниже приведены сведения о пищевой ценности коричневого риса в соответствии с Национальной базой данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (3).

Это также хороший источник селена и очень хороший источник марганца.

Преимущества коричневого риса для младенцев

• Коричневый рис универсален и редко вызывает аллергию у младенцев.
• Если ваш ребенок страдает запором, богатый клетчаткой коричневый рис может помочь, например, при разжижении стула.

[Читать: Природные средства от запора у младенцев]

Риски, связанные с потреблением коричневого риса

Согласно исследованиям, следы мышьяка могут присутствовать в коричневом рисе. Эксперты по безопасности пищевых продуктов Consumer Reports считают, что такие уровни несут в себе риск.

Однако Федерация риса США заявляет: «Исследования показывают, что включение белого или коричневого риса в рацион дает ощутимые преимущества для здоровья, которые перевешивают потенциальные риски, связанные с воздействием следовых количеств мышьяка». (4)

Когда у младенцев проявляются аллергические реакции на коричневый рис?

Если в коричневый рис добавить глютен или пшеницу, у младенцев могут возникнуть аллергические реакции. Иногда даже чистый коричневый рис может вызывать аллергические реакции. Лучше вводить новые продукты отдельно с минимальным перерывом в четыре дня, чтобы выявить возможную пищевую аллергию или проблемы с пищеварением у младенцев.

[Читать: Симптомы пищевой аллергии у младенцев]

Как выбрать и хранить коричневый рис?

Выберите органический коричневый рис, так как он не содержит пестицидов.

Цельные зерна можно хранить в прохладном сухом месте в течение нескольких месяцев. В случае высокой температуры дома храните их в холодильнике. Храните измельченные цельнозерновые продукты в герметичных контейнерах, желательно в холодильнике.

Сырой коричневый рис можно хранить почти шесть месяцев в закрытых контейнерах, защищенных от вредителей, при комнатной температуре.Охлаждение продлевает срок хранения. Хранить приготовленный коричневый рис может быть непросто, так как он может содержать бактерии, вызывающие пищевое отравление (5). В день кормления малышей желательно готовить свежее.

Что следует помнить при хранении вареного коричневого риса:

• Не храните вареный коричневый рис при комнатной температуре, чтобы избежать образования токсинов.
• Охладите свежеприготовленный рис и храните в закрытом контейнере в холодильнике при температуре ниже 8 градусов Цельсия для дальнейшего использования.
• Разогрейте охлажденный рис, пока он не станет горячим.
• Не храните приготовленную пищу более двух дней и избегайте повторного нагрева более одного раза.

Лучший способ приготовить коричневый рис

• Коричневый рис лучше готовить в плите. Приготовленный коричневый рис нужно превратить в пюре перед тем, как подавать на стол ребенку.
• Чтобы приготовить порошок коричневого риса, смешайте 1/4 стакана порошка с одним-двумя стаканами воды. Во время готовки помешивайте, чтобы не было комков.

[Читать: Как приготовить пюре для младенцев]

12 полезных рецептов из коричневого риса для младенцев

Вот несколько полезных рецептов из коричневого риса для младенцев.

1. Рецепт пудинга из коричневого риса

Вам понадобится:

• 2 унции (1/4 стакана) вареного коричневого риса
• 2 кураги
• 1/2 маленького спелого банана
• 2 столовые ложки яблока сок
• Крошечная щепотка мускатного ореха

Как:

1. Замочите абрикосы в воде не менее чем на час, чтобы они стали мягкими.
2. Смешайте все ингредиенты в пищевом блендере до получения однородной массы.
3. Добавьте яблочный сок для корректировки текстуры.

2. Пикантный запеченный коричневый рис

Вам понадобится:

• 8 унций (1 чашка) коричневого риса
• 1 палочка сельдерея
• 12 жидких унций (1 1/2 чашки) домашнего бульона / бульон или вода

Инструкции:

1. Возьмите рис на сковороде или сковороде и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока рис не станет золотисто-коричневым.
2. Нарезать сельдерей и обжарить.
3. Возьмите жаропрочную форму, добавьте сельдерей, воду или бульон и рис.
4. Накройте блюдо и поместите его в духовку, которая была предварительно нагрета до 350 градусов F / 180 градусов C.
5. Готовьте от 35 до 45 минут, пока рис не впитает всю воду.
6. Взбейте и подавайте после того, как рис прогреется до безопасной температуры.

3. Запеканка из коричневого риса с тунцом

Вам понадобится:

• 5 унций (3/4 стакана) коричневого риса
• 10 жидких унций (1 1/4 стакана) воды
• 2 унции (1 / 4 стакана) натурального йогурта
• 4 жидких унции (1/2 стакана) молока (предпочтительно грудное молоко / смесь)
• Щепотка сушеного эстрагона
• 4 унции (1/2 стакана) нарезанного сельдерея
• 6 унций (3 / 4 стакана) кабачков / цуккини, нарезанных кубиками
• 6 унций (3/4 стакана) консервированного в воде тунца
• 4 унции (1 стакан) тертого чеддера

Как сделать:

1. Доведите коричневый рис до кипения.
2. Накройте форму крышкой и варите на медленном огне 35 минут.
3. Снимите с огня и смешайте молоко, сельдерей, тунец, эстрагон, йогурт и цукини.
4. Вылейте в форму для запекания и запекайте 30 минут при 350 ° F или 180 ° C.
5. Добавьте тертый чеддер в качестве начинки.

4. Пюре из коричневого риса с бананом и кадо

Вам понадобится:

• 1/2 бананового пюре
• 1/2 пюре из авокадо
• 1/2 стакана домашних коричневых рисовых хлопьев, приготовленных
• 2 ст. яблочное пюре

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты и разомните их
2. Подавайте теплыми.
3. Охладите остатки еды.

[ Читать: 17 рецептов авокадо для вашего ребенка ]

5. Коричневый рис и зеленая каша грамма

Вам понадобится:

• 1 чашка коричневого риса
• 1 чашка зеленого грамма
• 200 мл воды
• Щепотка соли или 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки топленого масла

Инструкции:

1. Жарьте коричневый рис и зеленый грамм отдельно.
2. Порошок после охлаждения. Смешайте их, чтобы получилась смесь порошка коричневого риса и грамма зеленой каши.
3. Разведите две ложки порошковой смеси для каши в 200 мл воды и хорошо варите.
4. Добавьте соль или сахар и топленое масло.

6. Завтрак с персиком и коричневым рисом

Вам понадобится:

• 1/2 спелого персика
• 2 унции или стакана коричневого риса
• 8 жидких унций или 1 стакан воды
• Формула или грудка молоко

Как:

1. Измельчите коричневый рис в муку с помощью кухонного комбайна.
2. Очистить персик от косточки и нарезать кубиками.
3. Добавьте рисовую пудру в кипящую воду. Тушите огонь и продолжайте помешивать.
4. Добавьте кубики персика и перемешайте.
5. Чтобы изменить текстуру, добавьте немного смеси или грудного молока.

7. Коричневый рис с яблоками и грушами

Вам понадобится:

• 4 жидких унции или 1/2 стакана яблочного сока
• 2 унции или 1/4 стакана приготовленной пасты из коричневого риса
• 1 унция или 1/8 стакана изюма
• 1/2 маленького яблока, очищенного и нарезанного
• 1/2 маленькой груши, очищенного и нарезанного

Как:

1. Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и принесите кипятить.
2. Хорошо перемешайте, убавьте огонь и накройте крышкой.
3. Дать вариться на медленном огне 30 минут, чтобы яблочный сок полностью впитался.
4. Снимите огонь и подавайте горячим.

8. Коричневый рис и фруктовый пудинг

Вам понадобится:

• 1 стакан вареной пасты из коричневого риса
• 1/2 стакана сухофруктов
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1-2 столовой ложки клена сироп
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 нарезанный спелый банан

Как:

1. Смешайте ингредиенты в сковороде.
2. Нагрейте сковороду на медленном огне в течение 30 минут, пока молоко полностью не впитается.

[Читать: Преимущества сухих фруктов для младенцев]

9. Простые хлопья из коричневого риса

Вам понадобятся:

• 1/4 стакана порошка коричневого риса
• 1 стакан воды
• Грудное молоко или молочные смеси
• 1 чайная ложка сахара

Инструкции:

1. Доведите воду до кипения и добавьте рисовую пудру, постоянно помешивая.
2. Продолжайте перемешивать смесь в течение 10 минут на медленном огне, чтобы не было комков.
3. Добавьте немного грудного молока или молочных смесей и сахара.

10. Коричневый рис и тыквенная каша

Вам понадобится:

• 1 столовая ложка коричневого риса
• 210 г тыквы с семенами и кожурой
• 1 стакан воды

Как получить:

1. Промыть коричневый рис и замочить в воде на полчаса.
2. Тем временем вымойте, порежьте и очистите кожуру тыквы.
3. Готовьте на пару кусочки тыквы в течение 20–25 минут.
4. Добавьте тушеную тыкву, рис и воду в блендер до однородной массы.
5. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и варите на сильном огне в течение двух минут.
6. Затем варить на медленном огне и постоянно помешивать в течение пяти минут.
7. Вареную кашу процедить и дать ей остыть.

11. Коричневый рисовый отвар

Вам понадобится:

• 3/4 стакана короткозернистого коричневого риса
• 8 стаканов воды
• 1 стакан абрикосов, нарезанных кубиками
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции:

1. Поместите фрукты, рис и воду в мультиварку.
2. Готовьте от шести до восьми часов на слабом огне или от четырех до пяти часов на большом огне.
3. Проверяйте и перемешивайте каждые 1-2 часа и при необходимости добавляйте воду.

12. Коричневый рис Хичди

Вам понадобится:

• 2/3 стакана риса
• 1/3 стакана зеленого грамма или желтого голубиного гороха
• 1 чайная ложка топленого масла
• 3 стакана воды

Инструкции:

1. Вымойте рис и замочите в воде на полчаса.Слейте воду.
2. Добавьте рис, грамм зеленого (или голубиного гороха) и воду в скороварке и готовьте в течение трех свистков.
3. Добавьте топленое масло (топленое масло) после выпуска пара.

[Читать: Польза рисовой воды для детей]

Часто задаваемые вопросы

1. Почему полезно вводить коричневый рис в раннем возрасте?

Рекомендуется вводить коричневый рис в раннем возрасте, чтобы ребенок привык к его вкусу. Коричневый рис имеет ореховый вкус и отличается от белого риса.

2. Почему коричневый рис лучше белого?

Коричневый рис лучше очищенного белого риса, поскольку он сохраняет большую часть своих питательных веществ. Его получают путем простого удаления самого внешнего слоя зародыша, называемого оболочкой. Но белый рис — это результат дальнейшего измельчения коричневого риса, при котором удаляются отруби и зародышевый слой. Дальнейшая полировка дает шлифованный белый рис. Эти процессы заставляют белый рис терять многие питательные вещества и необходимые для здоровья жиры. Измельчение и полирование разрушают 90% витамина B6, 80% витамина B1, 67% витамина B3, 50% марганца, 50% фосфора, 60% железа и 100% пищевых волокон и незаменимых жирных кислот (6).

3. Коричневый рис готовится дольше, чем белый?

Да, коричневый рис готовится дольше, чем белый. Однако вы можете сократить время приготовления, замочив его на ночь и используя точное количество воды, необходимое для приготовления. Не забудьте использовать для приготовления риса смоченную воду, чтобы не потерять питательные вещества.

4. Полезен ли сироп из коричневого риса для младенцев?

Сироп из коричневого риса используется для подслащивания некоторых смесей для младенцев и детского питания.Опасения по поводу использования возникли в 2012 году, когда исследователи из Дартмута определили, что органическая формула, содержащая сироп из коричневого риса, имеет в шесть раз безопасный предел, установленный для мышьяка (7). Важно помнить, что повседневная пища ребенка не требует сахара или других подсластителей.

5. Можно ли давать ребенку молоко из коричневого риса?

Молоко из коричневого риса обычно несладкое и не содержит лактозы или холестерина. Его можно давать младенцам по рекомендации врача, особенно если у ребенка непереносимость лактозы или аллергия на сою.

6. Полезен ли коричневый рис быстрого приготовления для вашего ребенка?

Коричневый рис быстрого приготовления получают путем частичной варки и обезвоживания зерен. В результате снижается пищевая ценность, вкус и текстура. Желательно использовать обычный коричневый рис для младенцев.

7. Полезен ли ферментированный коричневый рис для младенцев?

Используя ферментированные зерна, вы можете повысить их усвояемость и питательную ценность. Чтобы сбродить коричневый рис, выполните следующие действия.

• Хорошо промойте зерна под проточной водой, чтобы очистить от мусора.
• Положите зерна в чистую банку и залейте фильтрованной водой.
• Примерно через 24–48 часов зерна могут набухнуть.
• Через 48 часов слейте воду, вымойте и готовьте. Оставшийся ферментированный коричневый рис храните в холодильнике для использования в будущем.

8. Полезен ли коричневый рис басмати для младенцев?

Басмати — это длиннозернистый неклейкий рис с самым высоким содержанием аминокислот и основных питательных веществ. Коричневый басмати сохраняет свою питательную ценность из цельного зерна и, следовательно, полезен для растущих детей.

Помните, вам необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать прием любой новой пищи для вашего ребенка.

Надеюсь, статья вам понравилась! Напишите здесь свои мысли или впечатления о кормлении коричневым рисом вашего малыша.

Рекомендованных статей:

Была ли эта информация полезной? ,

Как приготовить идеальный рис по-корейски на пару (Шаг 1: Что такое хороший рис?)

(Фото: naver.com)

(Это часть I книги «Как приготовить идеальный рис по-корейски». Щелкните здесь, чтобы перейти к части II и части III.)

Если вы понимаете корейскую культуру питания или азиатскую культуру питания, вы знаете, насколько важен рис для нашей повседневной жизни. Спроси себя. Как часто вы варите рис? Я готовлю это каждый день. Да, это очень важная часть моей повседневной жизни.Но что еще более важно, как часто вы добиваетесь успеха с этим?

Очевидно, что «положить промытый рис в кастрюлю или рисоварку, добавить немного воды и вскипятить» — не так просто, как кажется, по крайней мере, не для всех. По правде говоря, я не знаток риса. Я тоже не всегда готовлю идеальный рис на пару. Однако я был бы не против постоянно есть прекрасно приготовленный рис, не так ли? Поэтому я решил начать обсуждение этой темы, чтобы мы могли лучше питаться.

Успешно приготовленный корейский рис (другими словами, вкусный корейский рис) — это липкий, блестящий рис с приятным ароматом. Вы можете это представить? (Если вы не можете, извините, мой английский не так хорош, как мне хотелось бы). Но ведь вы ведь не можете попробовать рис до того, как купите его, не так ли? Итак, вот контрольный список, рекомендованный Администрацией сельского развития (входит в состав правительства Кореи), который может помочь нам выбрать хороший рис.

-Контрольный список хорошего риса —

1. Хорошее рисовое зерно имеет белый, чистый, прозрачный и сияющий вид.
2. Зерно не должно иметь частичных черных (коричневых) или белых частей посередине.
3. Зерно должно быть ровной формы, без сколов или половинчатых частей.
4. На упаковке риса должна быть помолотая дата (лучше всего перемолотый рис, потому что через 2 недели после помола зерно начинает терять влагу).

Если рис в основном соответствует этим требованиям, то, скорее всего, это «рис голов » (что означает рис хорошего качества).Очевидно, в Японии одни из самых высоких стандартов урожайности «риса с головы», тогда как в Австралии и Корее стандарты урожайности не такие высокие, как в Японии (но это зависит от бренда). Вы еще не проверили свой рис? Вы едите рис хорошего качества?

FYI, в настоящее время я использую рис для суши (короткозернистый) от Sunrice, и я доволен им. Я покупаю 10 кг этого риса в корейском продуктовом магазине, так как такого размера не всегда можно купить в обычных продуктовых магазинах (например, Woolworth или Coles). Это около 18 австралийских долларов, поэтому он примерно на 50% дешевле корейского риса.🙂

.

Зеленая рисовая каша, изменяющая жизнь (Instant Pot, Vegan)

Я не использую термин , изменяющий жизнь , но этот рецепт рисовой каши отвечает всем требованиям. Это легкий зеленый и богатый питательными веществами вариант одного из моих любимых блюд в горшочке. Отвар, также обычно называемый рисовой кашей. В этой версии много нарезанного шпината. Много. Достаточно шпината, чтобы ваше тело заметило.

Метод приготовления

Я готовлю эту кашу в Instant Pot.Вы также можете приготовить его в кастрюле с толстым дном на плите — Instant Pot не требуется. Хотя этот метод требует больше присмотра за детьми. Как и в случае с отваром быстрого приготовления с коричневым рисом и куркумой, вы кладете рис в кастрюлю, добавляете воду или бульон, уходите и начинаете мечтать о начинках.

Давайте поговорим о начинки

Здесь вы видите лайм, измельченные чипсы из капусты и поджаренные нори, поджаренные пепиты, семена конопли и арахис из джунглей. Тофу нарезают тонкими ломтиками, сбрызгивают сёю и кладут на кашу.Иногда я приправляю всю ситуацию соусом шрирача, иногда нет.

Как правильно приготовить рисовую кашу

Я выбрал соотношение коричневого и белого риса, которое действительно хорошо работает. Вы увидите это в рецепте. Это одна часть белого жасминового риса на две части коричневого жасминового риса. При желании вы можете перчить эту рисовую смесь с 1/4 стакана других зерен быстрого приготовления или бобовых, если хотите — французской чечевицы, бобов адзуки, слез Джобса и т. Д. Или нет, полностью ваше право!

Я знаю, что говорю это часто, но не стесняйтесь использовать этот рецепт и соотношение в качестве отправной точки.В следующий раз я могу добавить пучок измельченных трав и использовать другой любимый бульон вместо воды.

Надеюсь, вам понравилась эта рисовая каша! Оно богато питательными веществами и зелено. Просто сделать. Сделано из цельных продуктов. Вкусно в любое время дня. Магия одной кастрюли. И идеальный сытный, сытный холст, в который можно добавить любимую начинку.

Наконец, для тех, кто ищет больше вдохновения для рецептов Instant Pot, я создал категорию рецептов Instant Pot — там представлены все мои любимые успехи.Или, если вы ищете глупые супы и тушеные блюда, вот все рецепты супов. И, для справки, это Instant Pot, который я использовал для этого рецепта: Instant Pot DUO Plus 6 Qt 9-in-1 Наслаждайтесь!

.