Как правильно заваривать травяной чай: Как заваривать травяной чай — способ, время заварки, посуда.

Как правильно заваривать травяной чай: Как заваривать травяной чай — способ, время заварки, посуда.

alexxlab 18.01.2021

Содержание

Как заваривать травяной чай — способ, время заварки, посуда.


Здравствуйте!

В этой статье нам хотелось бы поделиться с Вами общей информацией о том, как правильно заварить травяной чай, чтобы он принёс Вам максимум пользы и полностью раскрыл свой вкус.

Травяной чай

Что такое травяной чай?

Для начала определимся,что стоит считать именно травяным чаем. Травяной чай — это напиток из различных частей одного или нескольких растений, не содержащий в себе как такового чайного листа. Это, если можно так выразиться, чай без чая. Такие чаи называются французским словом «тизан». Травяные чаи бывают лечебными (их чаще называют травяными сборами) и вкусовыми. Популярные травяные чаи в России содержат в себе мяту, зверобой, кипрей (иван-чай) мелиссу, душицу, чабрец, листья малины, смородины, брусники и пр. Также в состав травяных травяных чаёв могут входить экзотические специи и пряности — лемонграсс, фенхель, кардамон, бадьян. Южноафриканский ройбуш (ройбос), египетский каркаде или южноамериканский матэ также относятся к травяным чаям (тизанам). 

Способы заварки травяного чая:

Водный настой.

Водным настоем является заваривание растений горячей водой, не подвергая их при этом кипячению. Таким способом рекомендуется заваривать травяные чаи, в которые входят нежные компоненты — цветы растений, мелкие листья травянистых растений. Оптимальной для заваривания такого травяного чая является вода с температурой, которую китайцы называют «белый ключ». Кипение воды проходит три стадии:

  1. На дне чайника начинают образовываться пузырьки воздуха, которые поодиночке отрываются и стремятся к поверхности











  2. Отрыв пузырьков становится массовым, вода мутнеет и белеет подобно потоку горной реки. Это и есть стадия «белого ключа» — идеальная температура для заваривания травяного (впрочем, и не только) чая.











  3. Активное кипение и бурление с образованием больших пузырей на поверхности и выбросом пара. В этот момент как раз отключается электрочайник. Такая вода содержит мало кислорода и слишком горяча, поэтому вкус напитка может измениться не в лучшую сторону. 











Заваривание травяного чая крутым кипятком может испортить вкус и понизить полезные свойства напитка.

Отвар.

Если с нежными составляющими травяного чая высокая температура вредна, то с более «крепкими» растениями она необходима. Твёрдые и крупные части растений нуждаются в кипячении на медленном огне. Это касается корней, побегов и коры кустарников и деревьев, чаги, листьев бадана (чигирского чая). Однако, стоит помнить, что кипение не должно быть неинтенсивным, без брызг, пены и пузырей. Если в сбор входят одновременно цветы, листья и корни растения, то лучше заваривать его без кипячения, но при этом увеличить время заваривания.

Время заваривания травяного чая.

Как правило, травяные чаи и сборы завариваются дольше чёрного или зелёного чая. Это объясняется размером фракции в травяном чае и отсутствием ферментации. Чем крупнее части растений, входящих в чай, тем дольше он заваривается.Быстро завариваются травы в фильтр-пакетах, но во вкусе и аромате они конечно проигрывают цельным травам, т.к. из-за мелкой фракции быстрее теряют эфирные масла. В идеале нужно измельчить травы непосредственно перед заваркой — поломать руками или постричь ножницами. Рекомендуемое время заваривания чая из трав — минимум 5-10 минут. Если в состав входят корни, то лучше увеличить это время до 15-20 минут. То же самое касается купажей, в состав которых входят сушёные ягоды, цедра цитрусовых или цукаты фруктов. Им также требуется больше времени, чем травам. Это позволит максимально полно раскрыть вкус и полезные свойства напитка. Попробовав чай через три минуты после заварки, Вы рискуете получить бесцветную и безвкусную «водичку» и разочароваться в травяных чаях, при этом совершенно напрасно.

При этом долгий процесс заваривания это тоже не есть хорошо. Как только чай заварился, лучше разлить его по чашкам или перелить в термос и не оставлять растения надолго плавать в воде.

Посуда для заваривания травяного чая.

Для заваривания травяного чая рекомендуется применять посуду из натуральных материалом, которая способна долго держать тепло. Идеально для этих целей подходят фарфоровые и глиняные чайники. Также можно использовать сифоны для приготовления чая или кофе, в них происходит эффект водяной бани и процесс заваривания проходит мягко, что позволяет бережно раскрыть вкус растений. Отлично подходит для приготовления травяного чая термос. Обязательно не забудьте прогреть чайник или термос кипятком перед заваркой, чтобы тепло напитка не уходило на согревание сосуда! Чтобы отделить напиток от частей растения можно применять чайные ситечки из нержавеющей стали либо одноразовые фильтр-пакеты.

Надеемся, что наши советы помогли Вам больше узнать о секретах заварки травяного чая. В нашем магазине Вы можете найти широкий выбор травяных чаёв и сборов и выбрать для себя тот, что действительно Вам по душе. Приятного чаепития!

Перейти в магазин

Как заваривать травяной чай правильно и сколько

Автор Чайный мастер На чтение 9 мин. Опубликовано

Когда-то давно люди лечились только лекарственными травами. Но знать, как заваривать травяной чай, нужно и сейчас. В некоторых ситуациях подправлять здоровье лучше растительным отваром, чем таблетками.

Что такое травяной чай

Травяной чай (его еще называют фиточай) – это целебный напиток из разных частей растения. Для заваривания могут быть использованы сушеные ягоды, корни растения, стебель, лепестки и листья. Такой сбор не содержит привычных листьев черного или зеленого чая. Но из-за похожего процесса заваривания он тоже стал называться чаем. Может употребляться в горячем и холодном виде.

По влиянию на организм бывает лечебный и вкусовой. В зависимости от завариваемых трав сборы бывают традиционные и экзотические. Привычными для нас являются чаи из ромашки, зверобоя, материнки, липы, мелисы, мяты, то есть тех трав, которые растут в нашей местности. Из фенхеля, кардамона, лемонграсса чаи считаются экзотическими.

Заваривание лекарственных трав для желудка

Как заваривать травяной чай

Процесс заваривания чая заключается не просто в приготовлении напитка. Его нужно сделать так, чтобы растение не потеряло целебную силу и оказало правильное воздействие на организм. Хлорированную воду для этих целей лучше не использовать. Лучше подойдет очищенная артезианская.

Сколько нужно выдерживать заварку

Травяной чай не проходит этап ферментации, поэтому он заваривается дольше, чем обычный черный или зеленый.

Время заваривания травяного чая различается:

  • У пакетированных аптечных сборов время приготовления меньше, чем у цельных трав. Примерное время ожидания готовности напитка составляет 10 минут;
  • Если завариваются ветки малины, смородины, шиповника, а также сушеные ягоды, время настаивания заварки увеличивается до 20 минут;
  • Коре деревьев лучше постоять до 30 минут.

Время нужно выдерживать максимально точно. Передержанный чай будет слишком терпким или горьким на вкус. После заварки траву или ветки нужно вынимать из чайника.

Важный момент: травяной сбор ни в коем случае нельзя кипятить. Температура воды не должна превышать 95°C.

Напиток необходимо употреблять в свежем виде. Тогда он будет максимально приятным на вкус и полезным.

Можно ли заваривать повторно

Использованный сбор трав, ягод или побегов еще раз заваривать нельзя. Они уже отдали свои полезные вещества, и при повторном использовании могут быть даже токсичны.

Травяной чай с цветами после чистки зубов

Какая посуда лучше подходит

Емкость для заваривания должна быть фарфоровой или глиняной. Подойдет также стекло. Посуда обязательно должна закрываться крышкой, чтобы вода не остывала слишком быстро. Натуральные материалы будут долго удерживать температуру. Также можно воспользоваться термосом.

Перед тем, как заваривать лечебный чай с травами, емкость необходимо нагреть, чтобы температура воды не снижалась за счет прогревания посуды. Процеживать чай, чтобы отделить траву от напитка, можно с помощью специального ситечка.

Какие травы можно заваривать

Готовые травяные сборы могут оказаться несвежими. Их очень сильно измельчают. Чай из них не будет таким полезным, как хотелось бы. Да, и никто не знает, в какой местности они собраны. Травы имеют способность накапливать вредные вещества – это могут быть пестициды с обрабатываемых удобрениями полей или расположенное вблизи вредное производство. Поэтому травяные сборы лучше заготавливать собственноручно. Благо, растут природные лекарства прямо под ногами.

Лекарственные травы для чая

Какие местные травы заваривают в чай:

  • ромашка;
  • кипрей;
  • зверобой;
  • жасмин;
  • чабрец;
  • шиповник;
  • боярышник;
  • кора дуба и березы;
  • мелисса;
  • мята;
  • молодые побеги малины и смородины, а также их ягоды.

Не менее популярны напитки из экзотических фруктов и растений. Ароматны и полезны шафран, лемонграсс, корки грейпфрута, апельсины, орегано, кардамон, фенхель. Некоторые из этих растений нам даже не знакомы, но их польза для организма остается неизменной.

Разнообразие сырья для приготовления ароматного и тонизирующего напитка безгранично. Его можно поделить на несколько категорий:

  • листья;
  • ягоды;
  • побеги;
  • семена;
  • корни;
  • кора.

Процесс их приготовления очень схож. Единственное отличие в сроке заваривания. Чем грубее и плотнее сырье, тем дольше срок выдержки.

Правила заготовки сушеных трав

Эффективность фитотерапии признала даже официальная медицина. Лечебные свойства растений напрямую зависят от соблюдения правил их сбора и хранения:

  • Растения нельзя собирать у обочин дорог, вокруг мусорных свалок, в черте города или возле заводов, фабрик. Дело не только в загрязненном воздухе, но и в почве, на которой растет будущее лекарство;
  • При срывании, срезании или выкапывании нужно быть предельно аккуратным. Растение не должно потерять свою целостность;
  • Заготавливать желательно при солнечной погоде. В идеале, если перед сбором не было осадков около трех дней;
  • Разные виды растений нужно складывать отдельно.

Сушить лучше естественным путем в хорошо проветриваемом помещении. Листья, ягоды или кора расстилаются тонким слоем на плотную бумагу и сушатся в течение 2 недель. В помещении влажность воздуха должна сохраняться в пределах 75%. Целые растения или ветки можно подвешивать под потолок в небольших пучках.

Соблюдайте правила сушки сырья

Особенности заваривания в чайнике или термосе

Для чаепития в домашних условиях напиток лучше заваривать в фарфоровом или глиняном чайнике. Из него настой наливать удобнее, и трава не попадет в чашку.

Если предполагается брать чай на работу или в поход, для этих целей лучше использовать термос. В продаже есть модели с металлической и стеклянной колбой. Существенной разницы в этом нет, но стекло все же температуру держит дольше. А в железном термосе напиток может приобрести посторонний привкус. К механическим повреждениям больше чувствительна стеклянная емкость. Не стоит ее бросать или подвергать ударам – мелкие осколки могут попасть в чай и навредить здоровью.

Термос для заваривания

Главное, чтобы посуда соответствовала случаю. На качество напитка это не повлияет.

Как приготовить вкусный травяной чай

Секрет приготовления вкусного напитка состоит в правильной методике его заваривания. Не стоит передерживать растение в кипятке или использовать его повторно. Употреблять чай следует сразу после приготовления. Так он будет самым ароматным и приятным на вкус.

Многие гурманы пытаются усилить или видоизменить вкус напитка, добавляя в него следующие ингредиенты:

  • мед;
  • лимон;
  • корица;
  • имбирь;
  • ваниль.

Хотя эти ингредиенты достойны быть самостоятельными источниками тонизирующего напитка.

Корица и другие добавки

Из трав можно составлять разные сборы для изменения вкуса получаемого настоя. Но при регулярном приеме разных комбинаций растений есть риск навредить здоровью. Часто травы, соединяясь с себе подобными, дают отрицательный эффект. В этом случае следует заваривать аптечные сборы. По крайней мере, их действие исследовалось на научном уровне. В инструкции указываются побочные эффекты. Такие меры обезопасят человека от негативных последствий выпитого чая.

Рецепты для здоровья

Витаминные, лечебные, общеукрепляющие, профилактические – рецептов, как приготовить травяной чай, много. Главное, знать, с какой целью напиток будет употребляться.

Ромашковый чай

Снимает воспаление, обезболивает, убивает патогенную микрофлору. Полезен для лечения пищеварительной системы, в особенности желудка.

Как правильно заварить ромашковый травяной чай:

  1. Щепотку сухой травы залить чашкой горячей воды и накрыть крышкой;
  2. Дать настояться не меньше 15 минут. Употреблять по полстакана на голодный желудок.

Полезный ромашковый настой

Чай из ягод боярышника

Полезен для укрепления сердечно-сосудистой и иммунной систем. Эффективное профилактическое средство в период эпидемий ОРВИ.

Приготовить просто: 1 столовая ложка сухих ягод запаривается кипятком и настаивается не меньше 20 минут.

В остывший до теплого вида напиток можно добавить мед и китайский лимонник. Это увеличит его полезные свойства.

Чай из листьев и почек березы

Употребляется при патологической задержке жидкости в организме. Помогает в борьбе с глистами.

Приготовление березового настоя:

  1. На 1 л горячей воды добавляют 2 ст.л. сухих листьев или почек;
  2. Выдерживают на паровой бане около 10 минут;
  3. Настаивают полчаса.

Пьют в охлажденном виде по стакану до 5 раз в день.

Березовый чай в стакане

Чай из коры дуба

Используют для промывания ран, для полоскания воспаленных десен, а также для устранения симптомов расстройства кишечника.

Как приготовить:

  1. Кору максимально измельчают;
  2. Заваривают кипятком в пропорции 1 ч. ложка порошка на 100 г воды;
  3. Настаивают в течение 20 минут и применяют по назначению.

Чай из цветков липы

Разжижает мокроту при кашле и способствует ее отхождению, понижает температуру при лихорадке, выводит вирусы из организма благодаря мочегонному эффекту.

Способ приготовления:

  1. 5-7 соцветий заливают кипятком;
  2. Накрывают крышкой и настаивают 10 минут.

Можно добавить мед для вкуса. Употреблять в теплом виде 3 раза в день.

Как пить для максимальной пользы

В обиходе считается, что травяные чаи безопасны. На самом деле это не так. Разовое применение такого напитка вреда здоровью не нанесет. Систематическое его употребление обязательно нужно согласовать с лечащим врачом. Длительность курса не должна превышать 2 недель.

Витаминный напиток для лица

В лечебных целях лучше употреблять однокомпонентный чай. В этом случае легче будет сориентироваться в побочных явлениях, если таковые проявятся.

Польза и противопоказания

Любой чай, даже если он из обычной ромашки, может давать пользу организму, а может и навредить.

Польза травяных настоев:

  • Обогащение организма полезными компонентами: витаминами, минералами, флавоноидами, дубильными веществами, алкалоидами, гликозидами;
  • Оказание тонизирующего и общеукрепляющего воздействия на все системы и органы;
  • Отсутствие кофеина. Можно употреблять людям с гипертонией;
  • Противовоспалительное действие при простуде и обострении хронических заболеваний;
  • Жаропонижающие и потогонные свойства при повышенной температуре тела;
  • Мочегонный эффект при отеках;
  • Чаи из листьев малины и смородины можно употреблять в любых количествах;
  • Антиоксиданты, содержащиеся в чае, способствуют выведению токсических веществ из организма. Полезны при алкогольных и других отравлениях;
  • Флавоноиды оказывают противоопухолевое действие. Помогают сдерживать рост онкоклеток;
  • Дубильные вещества снимают воспалительные процессы на слизистых;
  • Чай оказывает расслабляющее действие на нервную систему;
  • Помогает при похмелье.

Пить полезный чай из трав

Перед тем как пить травяной отвар, нужно узнать о возможном вреде и противопоказаниях:

  • Многие растения содержат токсические вещества в своем составе. Их нужно употреблять в микродозах или вообще отказаться от применения;
  • Самостоятельное назначение себе лекарственных растений может оказать плохую услугу здоровью;
  • Совмещение разных трав без назначения доктора тоже является противопоказанием;
  • Увеличение дозы или ее уменьшение не поможет вылечить болезнь;
  • Аллергические реакции в виде сыпи или анафилактического шока могут возникнуть при индивидуальной непереносимости любого растения;
  • Сбор трав в неположенных местах или хранение в ненадлежащих условиях может привести к отравлению организма;
  • Беременность – не лучшее время для экспериментов с растительными чаями;
  • Детям до трех лет нужно давать травяной отвар с осторожностью и только по назначению врача.

При соблюдении всех правил сбора, хранения растений и правильного применения их отваров влияние на организм будет только положительным. Травяной чай поможет снять обострение при хронических заболеваниях или вообще избавиться от них.

Травяной чай – как правильно заваривать


На сегодняшний день травяные сборы пользуются большой популярностью. Их изготавливают из различных частей растений (коренья, семена, листья, цветки и другие). Ингредиенты собирают самостоятельно либо приобретают в специальных торговых точках. В данной статье речь пойдет о том, как правильно заваривать чай из трав. Именно от метода приготовления зависит ценность напитка. 


Польза травяного чая


Как правило, целебные сборы употребляют для оказания помощи организму человека. 


Важно! Полезные свойства зависят от вида напитка. У каждого из них имеется свое предназначение.


Например, при бессоннице стоит принимать чай из боярышника или акации. Настой из шалфея и черной смородины рекомендуется употреблять при сильной жаре и наличии простудных заболеваний. Для устранения сна нужно пить отвар с мелиссой. Малина и липа используется для приготовления витаминизированных напитков. 


Многие растения применяются при изготовлении масок для кожи и лица. При этом необходимо соблюдать осторожность – некоторые травы опасны для организма и вызывают аллергию.


Напитки из трав способствуют ускорению обмена веществ, выводят из организма вредные вещества (шлаки, токсины). Такие чаи отличаются особым вкусом и ароматом.


Способы приготовления чая из трав


Выделяют два основных метода заваривания напитков – отвар и настой. 


Отвар


Приготовление чая осуществляется во время кипячения воды на небольшом огне. Оптимальный вариант – использование водяной бани. Такой метод используется при наличии твердых или крупных ингредиентов. К ним относят листья, корни, кору, побеги растений. 


Настой


Все составляющие заливаются горячей (но не кипящей) жидкостью. Обычно для настоя применяют цветки растений и листья небольшого размера. Нужно правильно определять температуру для заваривания. Для этого необходимо дождаться помутнения воды. 


Важно! При наличии ингредиентов различного размера (маленьких и больших) не стоит проводить кипячение. При этом стоит увеличить время заваривания напитка. 


Правила приготовления травяных чаев


Чтобы приготовить полезный и вкусный чай, нужно четко следовать правилам приготовления.


Дозировка


Как правило, в рецептах указывается частичная дозировка. Например, соотношение 1:1 свидетельствует об одинаковом количестве.  1:2 – первый ингредиент используется в полном объеме, а только второй наполовину.


Нужно обязательно придерживаться той дозировки, которая указана в рецепте приготовления. 


Время заваривания


Травяной чай заваривается гораздо дольше, чем черный или зеленый. Также на длительность влияет размер частей растений, которые используется для заварки. Соблюдение времени позволяет полным образом раскрыть полезные свойства напитка. Лучше всего осуществлять хранение ингредиентов в целом виде. И только перед приготовлением чая приступать к измельчению. 


Как правило, время заваривания составляет от 5 до 10 минут. При наличии частей крупного размера придется подождать до 20 минут.


Особенности


Ингредиенты, оставшиеся после употребления, можно повторно заваривать (не позднее 2-х часов после первой заварки). Повторно использованное сырье также обладает полезными свойствами, как и свежие растения. 


Обычно травники прибегают к следующей процедуре заваривания: после приготовления травяного сбора его разбавляют кипящей водой.


Улучшение вкуса


Для придания насыщенности и аромата нужно добавлять некоторые ингредиенты:


  • цедра апельсина или лимона;

  • курага;

  • мед;

  • чернослив; 

  • изюм и другие сухофрукты.


При этом стоит отказаться от добавления сахара – он не приносит никакой пользы. 


Важно! Необходимо заваривать травяные чаи в специальной посуде. Она должна сохранять тепло. Рекомендуется использовать глиняные или фарфоровые чайники. При их отсутствии можно обойтись термосом. 


Основные рекомендации


Для сохранения полезных веществ травяных сборов следует придерживаться определенных правил. Самый лучший метод приготовления отваров – использование водяной бани. Ингредиенты небольшого размера необходимо настаивать в посуде из стекла, фарфора или эмали.


При контакте с металлическими емкостями происходит разрушение полезных элементов. Для заваривания мелких корешков и плодов стоит использовать обычный термос. При этом приготовление травяного чая составит более 2-3 часов.


Лучше всего заваривать сушеные ингредиенты, а не пакетики с травами, купленные в магазине. Натуральное сырье гораздо полезнее для организма человека. При наличии дачного участка можно самостоятельно выращивать различные растения.


Особенности заваривания чая в термосе


Основное правило – возможность проникновения воздуха. Именно поэтому не нужно плотно закупоривать емкость. Лучше всего оставить небольшое отверстие для воздуха.


Период употребления травяных чаев


Как правило, отвары и настои принимают по особой схеме – 2 недели приема, 1 неделя перерыва. 


Рекомендуется в начале терапии немного снижать дозировку. Это необходимо для адаптации организма к напитку. 


Можно также добавлять в чай индифферентные травы. Они не обладают лечебным действием, но нужны для лучшего усвоения сбора. 


Время употребления травяного чая


Травяной чай может быть особо полезен, если знать когда лучше его употребить.


Сезон


В холодное время года (зима, весна) рекомендуется пить витаминные отвары (черная смородина, малина, шиповник, ежевика, рябина, барбарис и другие).


При наступлении жары необходимо употреблять чаи, приготовленные из свежих ингредиентов. Высокая температура воздуха способствует уменьшению полезных веществ в напитках.  


Время суток


Тонизирующие напитки употребляют в утреннее время. Их готовят из следующих растений:


  • земляника;

  • лимонник;

  • дягиль;

  • клевер;

  • лаванда.


Вечером врачи советуют выпивать чаи, которые обладают успокаивающим действием (мята, ромашка, зверобой, вишня, иван-чай и другие). Напитки от паразитов (глистогонные) рекомендуется пить днем. При принятии отвара вечером будет трудно уснуть. Противовирусные сборы нужно выпивать за несколько часов до сна. 


Прием пищи


Перед употреблением еды выпивают специальные сборы (для улучшения функционирования сердечно-сосудистой системы и легких). Во время приема пищи нужно принимать отвары для работы печени и желудка. После еды пьют урологические, гинекологические и чаи для суставов.


Противопоказания


Перед приемом какого-либо травяного чая следует проконсультироваться со специалистом. Необходимо убедиться в отсутствии аллергических реакций на ингредиенты. В противном случае велика вероятность негативного воздействия. Основные симптомы аллергии – зуд, чихание, кашель, появление сухости во рту, высокая температура, рвота. Нужно сразу же обращаться за помощью к врачам. 


Заключение 


В данной статье описаны основные правила заваривания травяных чаев. Также рассмотрены полезные свойства, разновидности сборов, особенности приго

Травяной чай — как заваривать, свойства, противопоказания

Задолго до того, как появились известные виды чая (черный и зеленый), люди употребляли различные травяные напитки (чаи). Чуть позже последние были вытеснены новыми сортами чая и кофе, однако в наши дни вновь приобрели известную популярность травяные чаи. Таким предпочтениям не стоит удивляться, поскольку  большинство людей старается заботиться о состоянии своего здоровья и связанной с ним красотой. В отличие от традиционного чёрного чая, в настоях на травах совершенно не содержится кофеина, не лучшим образом влияющего на нервную систему человека. Помимо этого, травяные напитки имеют целый «букет» лечебных свойств и способствуют омоложению организма.
заваривание травяного чая

Предложенный вашему вниманию обзор имеет целью ознакомить всех желающих с известными видами травяных чаев, а также научит правильно их заваривать. Полученный опыт позволит вам готовить напиток таким образом, чтобы не терялись содержащиеся в травах лечебные свойства, и он был не только ароматным, но и приятным.

Что такое травяной чай?

Под травяным чаем понимается смесь особого состава, приготовленная на основе свежих и высушенных соцветий, листьев и корней различных растений. Такие смеси грамотнее было бы называть напитками, поскольку сам чайный лист в них отсутствует.

Существует множество разновидностей травяных настоев, помогающих человеку бороться с самыми различными болезнями. При употреблении чая следует придерживаться одного правила – не следует пить его длительное время, что может привести к побочным эффектам. Кроме того, перед тем как покупать в аптеке травяные составляющие желательно ознакомиться не только с их составом, но и с предписываемыми правилами заваривания.
травяной чай

Лечебное действие травяных чаев

Напитки, настоянные на травах, обладают тонизирующим и успокаивающим эффектом, а также оказывают лечебное воздействие на организм человека, проявляющееся в их замечательных противовоспалительных и противомикробных свойствах. Далее приводится перечень конкретных напитков с перечислением их полезных качеств:

  • Чай из мелиссы. Обладает хорошим потогонным, а также специальным тонизирующим эффектом и применяется при простудных и респираторных заболеваниях.
  • Чай на основе мяты. Он незаменим в летний период, так как с его помощью удаётся быстро утолить жажду. Помимо этого, он полезен всем тем, кто мечтает немного похудеть.
  • Имбирный чай как с добавкой мяты, так и без нее. Способствует повышению тонуса и помогает взбодриться после утреннего просыпания (является неплохим заменителем кофе).
  • Настоянный на ягодах и листьях малины напиток – помогает при необходимости снизить температуру при простуде и заболевании гриппом.
  • Напиток, заваренный из ягод боярышника, поможет тем, кто страдает бессонницей. Он оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему, а также эффективно снижает давление за счёт доставки кислорода ко всем клеткам организма.
  • Напиток, приготовленный из шалфея. Он очень полезен потерявшим аппетит детям, а также помогает людям с острыми формами  цистита, гастрита или пиелонефрита.
  • Чай сложного состава, приготовленного из ромашки, сухого пустырника и корня валерианы (как в смеси, так и по отдельности). Этот напиток поможет вам справиться с сильным стрессом, способствует улучшению сна, а также выводит из организма человека накопившиеся в избытке вредные вещества.
  • Рябиновый чай. Является не только хорошим обезболивающим средством, но и обладает неплохим  мочегонным и слабительным действием.

Несмотря на полезность всех перечисленных выше напитков, они, тем не менее, способны и повредить здоровью человека.
чашка травяного чая

Противопоказания

Во избежание нанесения вреда организму человека всегда нужно помнить о следующих ограничениях на приём травяных составов:

  • Не допускается бесконтрольно употреблять их длительное время без специального назначения опытного врача. Особое внимание этому моменту должно уделяться при лечении травяными сборами маленьких детей.
  • Женщинам на этапе беременности крайне нежелательно употреблять настои, в состав которых входит крапива, чабрец или душица.
  • Считается, что настой из мяты может помешать нормальному зачатию, а также ухудшает качество сна.
  • Чай из рябины нежелателен к употреблению (а иногда и полностью противопоказан) при язве желудка, например.
  • Травяные настои из зверобоя или солодки не советуют принимать мужчинам в зрелом возрасте, поскольку они влияют на потенцию.
  • Чрезмерное употребление настоя из травяного донника может привести к внутренним кровотечениям.
  • Шиповниковые чаи негативно действуют на зубы, так что в процессе их употребления советуют пользоваться соломинкой.
  • И, наконец, женьшеневый напиток строго противопоказан малым детям (до 5-ти лет), так как это может вызвать их перевозбуждение.

Когда и кем пьются чаи на основе трав

Время принятия чая

В соответствии с возрастом конкретного человека и с учётом текущего времени суток рекомендуется выполнять следующие предписания, регламентирующие порядок их принятия:

  •   Утром следует употреблять только тонизирующий травяной чай из листьев лимонника, лаванды, клевера, а также из сборов земляники или любистка, завариваемых либо по отдельности, либо совокупно. В вечернее же время рекомендуется принимать обычные успокаивающие отвары из ромашки, мелиссы, мяты, а также настои на основе первоцвета или малины (к этой же категории травяных растений относят и листья вишни).
  • В осенние или зимние периоды очень полезны так называемые «поливитаминные» напитки, способствующие укреплению организма, ослабленного в эти времена года. Для подготовки травяных чаёв в данной ситуации следует применять крапиву, ежевику, шиповник, облепиху, а также смородиновые листья. В летний сезон предпочтительнее принимать такие освежающие напитки, как чай из аниса, например, или настои на основе цветков апельсинового растения, шалфея, донника или мяты.

Травяные чаи для младенцев

Самые маленькие детишки в начальную пору своего развития нередко страдают от периодических болей в области живота. Для того чтобы облегчить их состояние и снять эти неприятные боли, сопровождающиеся его вздутием, заботливые мамаши подготавливают в домашних условиях или покупают в аптеках уже готовые к употреблению травяные напитки.

Для детей такого возраста особо полезны обладающие лечебными свойствами настои на основе фенхеля, ромашки и мяты. Все перечисленные составы способствуют не только снятию спазмов в области животика младенца, но и заметно повышают качество пищеварения, а также нормализуют обменные процессы.

Важно! Перед приёмом успокаивающих настоев желательно предварительно проконсультироваться с педиатром.

С учётом рекомендаций врача можно будет выбирать подходящие для снятия болей напитки.

Настои из трав для борьбы с излишками веса

Для людей, мечтающих избавиться от излишков собственного веса, к применению рекомендованы настои из малины, земляники, липы.

Обратите внимание: Польза от них максимально проявляется в парилке.

Пить эти чаи следует в промежутках между заходами в неё, а также по завершении всего комплекса банных процедур. Они обладают действием, вызывающим сильное потоотделение, так что вместе с потными выделениями будут удаляться излишки веса.

Наиболее полезные и популярные травы

Ниже приводится список наиболее известных лечебных растений, рекомендуемый к применению и хранению в домашних запасах:
чай из шиповника

Отдельные компоненты шиповника, способствующие повышению иммунитета и применяемые при обнаружении воспалительных процессов. Настои из них допускается употреблять не только взрослым, но и детям. Для изготовления напитка на основе шиповника нужно положить сбора в термос, а затем залить туда половину литра горячей воды, после чего – настоять в течение суток. Пить его рекомендуется теплым (по 100 мл перед принятием пищи).

Ромашка подойдёт для всех возрастных групп, включая детей, престарелых людей и беременных женщин. Ромашковый чай блокирует развитие воспалений в организме, а также облегчает выведение излишек жидкостей из него. При этом он успокаивающе действует на нервную систему и способствует улучшению функционирования эндокринной системы. Приготовить этот чай можно так: насыпать 2 ч. л. сушеной ромашки в чистую посуду и залить их 250 миллилитрами горячей воды (не забудьте накрыть сверху крышкой). После того как напиток настоялся в течение 10 минут, следует процедить его и употреблять только свежим (пока он не лишился лечебных свойств).
ромашковый чай

Липовый чай позволяет бороться с последствиями сильных пищевых отравлений, а также активизирует процессы пищеварения и кровообращения. Поскольку липа повышает иммунитет организма – настой из неё особенно эффективен в периоды зимних эпидемий и при борьбе с целым рядом инфекционных заболеваний.

Кроме того, липа может приниматься для снятия жара и при сильной головной боли, а также быстро устраняет заложенности в носу. Напиток из этого целебного средства готовится очень просто: цветки липы в объёме 2-х ст. ложек заливаются 250 миллилитрами горячей воды. Для последующего настаивания напитка в течение 20 минут удобнее  всего использовать обычный термос.

Травяные чаи на каждый день

Среди рассмотренных ранее растений существуют травы, не предназначенные для ежедневного применения, поскольку последнее может привести к аллергическим отклонениям или нарушениям в работе нервной системы. Одновременно с этим можно выделить целый ряд наименований трав, которые могут приниматься регулярно без всякой опаски. Чай для каждодневного применения можно изготовить из следующих групп составляющих:

  1. Грушевые листья в сочетании с эхинацеей или яблоней.
  2. Мелко нарезные кусочки плодов брусники, боярышника или калины.
  3. Плоды шиповника, листья мелиссы и лимонника.
  4. Малиновые листья с добавкой апельсиновой цедры и корицы.
  5. Плоды рябины совместно с липой, листьями смородины и малины.
  6. Ромашка с добавлением листьев вишни и черники.
    При таком количестве комбинаций и сочетаний исходных составляющих сложностей в выборе нужного напитка, как правило, не возникает.

На что следует обратить внимание при покупке травяных сборов

При приобретении чайных компонентов желательно придерживаться следующих правил их выбора:

Прежде всего, нужно ознакомиться с составом требуемого средства, который не должен включать ароматизирующих веществ.
Определиться с местом сбора данного растения, указываемого на упаковке (оно должно быть заготовлено в экологически чистых местностях).
Найти данные по сроку годности, предельное значение которого  обычно не превышает одного года. Если приобретён просроченный продукт – полезность травяных составляющих резко падает. Такой состав покупать вообще нельзя, так как в нём могут начаться процессы разложения, ощущаемые по резкому и неприятному запаху.
Ну а если к аптечным сборам нет особого доверия – приготавливайте уникальный чай самостоятельно, используя для этого распространённые в вашей местности лечебные растения.
правильное хранение чая

Правила заваривания, исключающие потерю лечебных свойств

Покупка экологически чистых и свежих компонентов для травяного чая является лишь первым шагом. Для реализации их полезных свойств при заваривании этого напитка нужно руководствоваться следующими правилами:

Чайный отвар из трав готовится только на чистой родниковой или колодезной воде (содержащая хлор вода из-под крана для этого не подойдёт).
Запрещено заливать сбор трав кипятком, который уничтожает часть их лечебных свойств. Оптимальная температура нагретой воды – 80–90 градусов.

Ёмкость для заваривания полезного напитка должна плотно закрываться крышкой.
Для его приготовления рекомендуется использовать либо эмалированную, либо стеклянную кухонную посуду. Применение ёмкостей из металлов может привести к потере некоторых из его полезных свойств.
Перед завариванием лечебного чая используемая посуда предварительно подогревается (сделать это можно, ошпарив её кипятком).

Длительность заваривания сборов из листьев и соцветий – не более 3-х минут. Для растений с жёсткой структурой листа это время составляет порядка 5 минут, а для корней и коры растений – 10 минут и более. В отличие от всех перечисленных составляющих компоненты шиповника настаиваются не менее 8-ми часов.
Ароматные и приятные на вкус травяные напитки пользуются большой популярностью не только у взрослых, но и у детей различного возраста. Однако правильно выбрать и грамотно заварить такой чай способен далеко не каждый. Но всем нуждающимся в этом лечебном средстве следует помнить о том, что оно нередко подменяет собой лекарства и является незаменимым профилактическим средством.

Как правильно заваривать травяной чай

Заварка чаев из трав требует некоторых навыков и знаний. От конкретной методики приготовления зависят их лечебные свойства, крепость и способность утолить жажду.

Заварка чаев из трав требует некоторых навыков и знаний. От конкретной методики приготовления зависят их лечебные свойства, крепость и способность утолить жажду.

Как правильно заваривать травяной чай

Травяные чаи – это самый простой и доступный всем способ ароматерапии и гидратации (пополнения организма жидкостью). Для каждого напитка из трав требуется для настаивания не больше десяти минут.

Основные правила приготовления чая из трав

  1. Одну столовую ложку травы (если не указана другая пропорция) насыпьте в небольшую емкость из стекла или керамики.
  2. Можно также использовать готовый пакетик с травой/набором трав.
  3. Залейте траву кипятком (не меньше двухсот граммов воды первого кипячения).
  4. Накройте посуду крышечкой, тарелочкой. Можно закутать емкость небольшим полотенцем. Чай должен некоторое время настояться.

Примечание. Повторное кипячение практически полностью удаляет из воды полезные вещества!

Как долго настаивать травяной чай?

  • Цветочная основа и хрупкие листья не требуют длительного настаивания. Трех или четырех минут будет вполне достаточно.
  • Чай из семян и жестковатых листьев считается готовым после пяти-шести минут заваривания.
  • Для еще более твердых семян и листьев необходима «термическая банька» в течение десяти минут.

Помните! Крепость чая зависит от того, как долго вы будете его настаивать. Желаете насладиться особой крепостью напитка? Увеличьте время заварки.

После настаивания чай желательно хорошо процедить. Пить его лучше всего без сахара. Замените его душистым натуральным медом. Это «хорошая витаминная бомба» из природного целебного сырья.

Ромашковый чай

Успокаивающий напиток полезно пить для устранения бессонницы и нервного перенапряжения. Ромашка содержит в себе множество активных полезных ингредиентов. В сочетании с валерианой и хмелем воздействие целебных веществ ромашки значительно усиливается.

Ромашковый чай способствует пищеварению, помогает при наличии кашля, простудных заболеваний, снижает высокую температуру тела.

Заваривается как все травяные напитки (традиционным способом).

Мятный чай

Его основа – листья с высоким содержанием ментола. Сырье для чая можно заготовить летом.

Чай из мяты отлично утоляет жажду, помогает избавиться от излишних газов в ЖКТ, снимает тошноту, улучшает пищеварительный процесс, устраняет неприятный запах из ротовой полости.

Покупайте травяные чаи самого высокого качества по выгодным ценам в социальной аптечной сети Столички. Вся продукция в аптеках сертифицирована и тестирована.

Как заваривать травы. Как приготовить: настой, отвар, чай

Перед приемом трав, для консультации обращайтесь к думающему, честному врачу и не предавшему клятву Гиппократу.

Чтобы извлечь из лечебной травы химические вещества, делают вытяжку с помощью разных растворителей: вода, водка, спирт, вино, жир.

Для этих целей используют эмалированную, фарфоровую, стеклянную посуду или термос.

Если растение содержит сильнодействующие вещества, то на 1 стакан воды берут 0,5 — 1 чайная ложка сырья (внутреннее). Для наружнего применения готовят более концентрированные настои.

Будьте аккуратны, среди трав есть много высокотоксичных растений, при приготовлении которых необходимо точно соблюдать дозировку.

Содержание статьи

Как заваривать травы

Настой водный

Настой готовят из расчета 5-10 г сырья на 1 стакан воды.

1 способ. 1-2 ст. ложки сырья поместить в стеклянную, эмалированную или фарфоровую емкость. Залить стаканом кипятка. Кипятят 15 мин на водяной бане. Остудить. Процедить через плотную марлю.

2 способ. Сырье залить горячей кипяченной водой, настаивать 3-4 часа. Затем, поставить на водяную баню, в закрытой посуде на 15 минут, но не доводя до кипения. Остудить. Процедить.

3 способ. Сырье залить кипятком, посуду закрыть и укутать. Настаивать 3-5 часов.  Остудить. Процедить.

4 способ. Сырье залить кипятком, плотно закрыть крышкой и поместить в горячую духовку. Настаивать 3-5 часов.  Остудить. Процедить.

Холодный способ настоя. Сырье залить холодной кипяченой водой. Настаивать 8-12 часов. Процедить.

Отвар водный

Отвары действуют на организм слабее, чем настои. Связано это с тем, что при кипячении, некоторые вещества улетучиваются и разрушаются. Кроме того, некоторые растения после кипячения приобретают не желательные свойства.

Отвар готовят из расчета 5-10 г сырья на 1 стакан воды.

1-2 ст. ложки сырья залить 1 стаканом горячей  кипяченой воды. Накрыть крышкой. Держать на водяной бане 30 минут. Остудить. Процедить. Долить кипяченной воды до первоначального объема.

Водяная баня

Понадобится две эмалированные кастрюли разного размера. Одна должна свободно входить в другую. В большую кастрюлю наливают 2/3 воды. В маленькую кастрюлю кладут необходимое количество воды и заливают указанным в рецепте количеством воды, вода нужна кипяченая. Затем, ставят на огонь и когда вода закипит, начинают отсчет. Отвар держат на водяной бане 30 минут после закипания, а настой — 15 минут. Далее, огонь выключают и оставляют остужаться. Процеживают и отжимают траву.

Чай

Сырье измельчить и залить кипятком, настаивать 10 минут.

травяной чай

Лечебная ванна

Ванны готовят из расчета 50 г на 1 ведро воды. Ванны принимают 20-30 минут. Также ванны делают из готовых настоев и отваров, из расчета 1-2 л на всю ванну.

Мазь

Мазь готовят из расчета 1 часть сырья и 4 части жира (сливочное масло, растительное масло).

Истолченные в порошок сухие растения смешивают со сливочным или растительным маслом. Также за основу мази можно использовать сок растения или настойку.

Порошок

Растения измельчают с помощью кофемолки или в ступке.

Порошок принимают во внутрь, при этом запивают водой. Также порошком присыпают раны и язвы.

Клизма

Готовят настой из расчета 1 часть сырья на 1 литр кипятка.

Сколько в 1 ложке грамм травы

1 ст.л. измельченной травы — 5 г

1 ст.л. с горкой измельченной травы — 7-10 г

1 ч.л. измельченной травы — 1 г

1 ч.л. с горкой измельченной травы — 2-2,5 г

1 ст.л. измельченных цветов ромашки — 3 г

1 ст.л. измельченных цветов липы — 5 г

1 ст.л. измельченных листьев подорожника — 4 г

1 ст.л. измельченная трава спорыша — 5 г

1 ст.л. измельченных корней валерианы — 10 г

Как правильно заваривать травяной чай, виды чая, как приготовить

Травяной чай обладает уникальными свойствами, испокон веков люди верили в целительную силу трав. Сама природа наделяет их способностью излечивать от многих недугов. Из лекарственных растений можно приготовить вкусный и полезный чай, который можно использовать для профилактики и для лечения. Какое же воздействие травы оказывают на организм, как правильно заваривать травяной чай?

Виды травяного чая

Различают несколько видов травяного чая:

  • Фитосбор. Чай, который состоит из смеси трав разных видов. Они объединены одними свойствами и вкусом. Сбор трав можно смешивать с классическими чаями, можно заваривать их отдельно.
  • Смешанный чай. В основе такого чая лежит черный или зеленый чай. Большее количество составляет традиционный чай, в него добавляется немного травы. Примером может служить черный чай с чабрецом или зеленый чай с мелиссой или мятой.
  • Моночай. Этот вид чая заваривается из одного вида растения. Это может быть отвар ромашки, липовый чай, мятный напиток.

Советы по выбору травяного чая

При приобретении травяного чая в обычном магазине нужно внимательно читать информацию на упаковке. Многие такие чаи ненатуральные, они содержат ароматизаторы, которые вряд ли принесут пользу. Лучше выбирать чай из трав, которые собраны в экологически чистых районах. На упаковке должно быть указано место сбора и упаковки.

Следует соблюдать сроки хранения такого чая. Он не должен превышать 18 месяцев. По истечении срока годности чай не навредит, но вкус у него изменяется, полезные свойства исчезают.

травяной чай

Полезные свойства травяных чаев

Каждое лекарственное растение имеет свои полезные свойства, каждый фитосбор по-разному влияет на организм. Но общими полезными свойствами травяные чаи обладают:

  • Действуют успокаивающе на нервную систему.
  • Хорошо утоляют жажду.
  • Помогают при похудении при соблюдении диеты.
  • Насыщает организм полезными микроэлементами.

Противопоказания травяных чаев

  • Травяные чаи могут принести и вред. При самостоятельном сборе трав нужно хорошо разбираться в лекарственных растениях, чтобы избежать отравления.
  • Любая трава может вызвать аллергическую реакцию.
  • Фитосборы нельзя принимать длительное время и без консультации с дипломированным специалистом.

чай

Правила заваривания травяного чая

При заваривании травяного настоя необходимо соблюдать определенные правила. На пачках с травяными сборами напечатана инструкция, можно придерживаться ее, чтобы получить максимальный результат. Другое дело, если речь идет о самостоятельно приготовленном травяном сборе. Из лекарственных растений можно готовить целебный настой, отвар и чай.

Приготовление настоя

10 г высушенного сырья (сбора трав или одного растения) засыпают в эмалированную посуду. Наливают 200 мл горячей воды, закрывают крышкой. Нагревают смесь на водяной бане минут 15, затем охлаждают 45 минут. Настой фильтруют, сырье отжимают, добавляют кипяченой воды, чтобы восстановить объем до 200 мл.

Приготовление отвара

10 г высушенного сырья помещают в эмалированную емкость, заливают 200 мл кипяченой горячей водой. На водяной бане смесь необходимо держать полчаса. При комнатной температуре отвар выдерживают около 10 минут. После фильтрации сырье отжимают, доводят кипяченой водой до объема в 200 мл.

Приготовление чая из трав

При приготовлении травяного чая можно использовать свой любимый чай (зеленый, белый или черный). Его можно заварить по классическому рецепту, при заваривании добавляют к смеси ложку травяного сбора, несколько веточек мяты, мелиссы, цветки ромашки или веточки тимьяна. Напиток может настаиваться около 10 минут.

Как пить травяной чай

При лечении различных недугов травяным чаем стоит строго соблюдать дозировку, время приема, принимать чай курсами, делая перерывы. Некоторые травяные чаи можно пить в качестве профилактики. В любом случае рекомендуется проконсультироваться с фитотерапевтом или лечащим врачом, который может назначить дозировку. В большинстве случаев доза не должна превышать трех стаканов в сутки.

Как заваривать чай

От того, как заваривают чай, зависит от того, получаешь ли он удивительный чай или нет. Итак, вот наш учебник по всему, что нужно учитывать, когда вы садитесь заваривать следующую чашку чая.

Знай своего h3O

Заваренный чай на 99 процентов состоит из воды, поэтому вода, с которой вы начинаете, во многом влияет на окончательный вкус заваренного чая. Если ваша вода имеет неприятный привкус или в ней есть примеси, то вкус чая будет таким же, независимо от того, насколько крепкой вы заварите чай.Просто помните, что всегда лучше начинать чай со свежей чистой воды. Лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную родниковую воду; избегайте использования водопроводной, дистиллированной или минеральной воды.

Рассмотрим три Ц

Прежде чем просто залить чай горячей водой, подумайте о том, какой чай вы завариваете. Различные виды чая имеют разные идеальные температуры заваривания и время заваривания, что позволяет добиться наилучшего вкуса этого чая. Поэтому подумайте о трех Т, прежде чем варить.

Тип:

Какой чай вы собираетесь заварить? Например, листья зеленого чая более нежные и свежие, чем листья черного чая, поэтому их можно замачивать при более низкой температуре, и их не нужно замачивать так долго. С другой стороны, травяные чаи не содержат чайного растения Camellia sinensis , поэтому они могут настаиваться намного дольше, чем настоящий чай, не становясь вяжущими или горькими.

Температура:

Чай обычно требует температуры заваривания от 160 до 212 градусов, в зависимости от типа чая.Если у вас нет электрического чайника с регулятором температуры, просто помните, что на уровне моря вода кипит при 190 градусах и закипает при 212 градусах. Таким образом, вы можете визуально угадать температуру воды, обращая внимание на пузырьки. Но помните, что температура кипения падает примерно на градус на каждые 100 футов увеличения высоты, поэтому вам, возможно, придется отрегулировать, чем дальше вы находитесь от уровня моря.

Время:

Если вы завариваете чай слишком мало времени, чай может получиться жидким и водянистым.Если вы заварите чай слишком сильно, вы рискуете получить горечь и терпкость. Попробуйте чай после минимального рекомендуемого времени заваривания, а затем решите, хотите ли вы, чтобы он настаивался немного дольше.

Тип чая

Температура

Время

Белый

от 160 до 190 градусов F

от 2 до 5 минут

Зеленый

от 160 до 180 градусов F

от 1 до 3 минут

Улун

от 185 до 205 градусов F

от 2 до 6 минут

Черный

От 200 до 212 градусов Фаренгейта

от 3 до 5 минут

Травяной

От 200 до 212 градусов Фаренгейта

5-7 минут

Помните, что это общие правила пивоварения.Для получения идеального чая лучше всего начать с того, что спросите у продавца, как заваривать чай, который вы купили. Различные чаи, даже если они принадлежат к одной и той же категории (зеленый, черный и т. Д.), Могут иметь разные идеальные температуры заваривания и время заваривания.

Три Цы Театулии®

Изучив свою коллекцию чаев Teatulia, вы заметите, что мы даем конкретные рекомендации по завариванию, указанные на упаковке для каждого вкуса чая. Ниже приведены некоторые общие рекомендации по завариванию различных категорий чая.Вы заметите, что мы не указываем конкретную температуру воды для каждого чая, а указываем, что искать. Благодаря этим рекомендациям по завариванию мы знаем, что у наших чаев прекрасный вкус, и вам не придется беспокоиться о достижении точной температуры для каждого чая.

Teatulia Tea Тип

Температура

Время

Teatulia Белый чай

Вода сразу после кипения

3 минуты

Зеленый чай Teatulia

Вода сразу после кипения

3 минуты

Театулия Улун

Кипяток

3 минуты

Черный чай Teatulia

Кипяток

3 минуты

Травяные чаи Teatulia

Кипяток

5 минут

(имбирь: 1 минута)

Температуры кипения

Итак, вы выбрали тип чая, который собираетесь заваривать, и знаете свою температуру и целевое время заваривания.Что теперь? Есть много способов довести свежую чистую воду до кипения. Вот некоторые из самых популярных:

Электрический чайник : Прелесть этого аксессуара для столешницы в том, что для него не требуется плита и он автоматически отключается, когда вода закипает, что обычно происходит очень быстро. Некоторые электрические чайники имеют встроенные настройки контроля температуры, так что вы можете выбрать точную температуру, которую хотите достичь, в зависимости от завариваемого чая.

Чайник на плите : Этот классический чайник стоит на плите для кипячения и обычно имеет свисток, который предупредит вас, когда вода закипит.

Кастрюля на плите : Нет чайника? Нет проблем. Просто доведите воду до кипения в кастрюле на плите — это вполне приемлемый способ приготовить горячую воду для чашки чая.

Микроволновая печь : Хотя это очень быстрый способ нагрева воды, он оставляет желать лучшего. Микроволновая печь не нагревает воду равномерно, и разные микроволновые печи имеют разный уровень нагрева, поэтому не существует постоянной настройки для кипячения воды. Даже если пузырьки могут появиться примерно через минуту, это не означает, что вода полностью закипела.А поскольку в микроволновой печи невозможно измерить температуру кипения, воду также легко перегреть. Перегретая вода (выше точки кипения) теряет много кислорода, что может усилить примеси во вкусе воды. Он также может опалить завариваемые чайные листья, в результате чего настой станет излишне горьким.

Что такое упаковка чая

Пока пресная вода закипает, начните отмерять чай. Сколько чашек чая ты готовишь? Вы начинаете с рассыпных чайных листьев, для которых требуется инструмент для заваривания? Или ваш чай был упакован в чайный пакетик? Чай Teatulia бывает двух форматов, и каждый имеет свои преимущества.

С вкладышем :

oolong-content.jpg

Листовой чай — это чай, каким он и был задуман. Свободные, целые или частично сломанные чайные листья могут расширяться и разворачиваться, поскольку они взаимодействуют с горячей водой в сосуде для замачивания, что дает им достаточно места для этого, например, в чайнике или просторном ситечке в чайной чашке. В результате получается заваренный чай, обладающий всеми тонкими вкусовыми нюансами, задуманными его производителем и производителем. Одна порция листового чая обычно измеряется как 2 грамма рассыпного чая (размером около чайной ложки) на 8 унций горячей воды (размером примерно с чайную кружку).Чтобы заварить несколько чашек чая в большом чайнике, просто увеличьте количество листового чая, чтобы оно соответствовало общему количеству унций воды, которую вы используете. Листовой чай обычно можно заваривать несколько раз, поэтому вы можете получить несколько заваренных чашек из одной мерки чая.

Чайный пакетик Пирамида :

Teatulia Bulk Pyramid Tea Bags

Чайные пакетики

Pyramid были разработаны, чтобы привнести ощущение листового чая в удобство чайного пакетика. Эти порционные чайные пакетики помогут вам не догадываться о заваривании рассыпного чая.Это высокие вместительные пакеты, которые помещаются в одну чашку чая и дают чайным листьям достаточно места для перемещения внутри пакета и взаимодействия с горячей водой для полного извлечения аромата. Из-за цельнолистового чая его можно настаивать несколько раз, так что из одного чайного пакетика пирамиды можно получить несколько чашек чая.

Квадратный бумажный пакетик для чая :

Teatulia Organic Round Tea Bags

Для максимального удобства и сильного вкуса полнотелого чая бумажные чайные пакетики наполнены мелко нарезанными чайными листьями.Мелко нарезанный чай и бумажный пакет позволяют воде легко течь через пакет и настаивать чайные листья, в результате получается более насыщенный и, как правило, более крепкий напиток, чем чайный пакетик пирамиды. Каждый квадратный чайный пакетик обычно замачивают только один раз. Все наши квадратные чайные пакетики изготовлены из компостируемых материалов, не содержащих химикатов. Они также не содержат веревок, скоб и ярлыков, чтобы использовать меньше отходов.

Деловой чай в пакетиках :

Traditional Tea Bag

Это типичные чайные пакетики, с которыми вы, вероятно, выросли.Обычно они имеют квадратную форму со шнурком и биркой, и они обычно заполнены низкосортными измельченными чайными листьями и чайной пылью. Изначально они были разработаны для массового производства недорогого, крепкого заваренного чая, который устойчив к молоку и подсластителям. Коммерческие чайные пакетики обычно замачивают только один раз.

Выбор емкости для замачивания

В зависимости от типа чая, который вы завариваете, его упаковки и количества людей, для которых вы завариваете, вы можете выбрать одну из множества емкостей для заваривания, чтобы приготовить идеальную чашку чая.Вот некоторые из наших любимых:

Traditional Tea Bag

Чашка:

Вы можете легко заварить свой любимый чайный пакетик или листовой чай в чашке. Для рассыпного чая вам просто понадобится устройство для хранения листьев, например корзина для заваривания из нержавеющей стали или бамбука, бумажный или тканевый чайный фильтр. Эти инструменты легко помещаются в вашу чашку чая и удерживают листы чая. Вы просто поливаете нагретой водой чайные листья, а затем снимаете устройство, когда подходящее время для заваривания истекло.

Traditional Tea Bag

Чайник:

Чайники бывают почти такими же разнообразными, как и чай. Нам нравятся чайники со встроенным съемным ситечком или корзиной для заваривания, в которой хранятся листовые листья чая. Таким образом, вы сможете вынуть чайные листья из кастрюли с водой после соответствующего времени для заваривания, чтобы чай не заварился слишком сильно. Убедитесь, что количество завариваемого чая зависит от размера чайника, который вы используете. Некоторые чайники вмещают всего пару чашек чая, в то время как другие предназначены для заваривания большого количества чашек для толпы.Вы также можете бросить несколько чайных пакетиков в чайник, чтобы заварить несколько чашек и легко очистить.

Traditional Tea Bag

Френч-пресс:

Прекрасная альтернатива традиционному чайнику, френч-пресс позволяет быстро и легко заварить чай, легко очищаясь. Просто добавьте чайные листья или чайный пакетик (-ы) во френч-пресс, залейте горячей водой и накройте крышкой (с прикрепленным фильтром и сеткой), дайте настояться в течение необходимого времени, затем прижмите чай к внизу, как и кофейная гуща.При использовании френч-пресса варите только то количество, которое вы планируете выпить сразу. Чай, который вы прижимаете ко дну емкости, будет продолжать настаиваться в оставшейся воде, что может привести к чрезмерному завариванию и сделать оставшийся чай горьким. Также идеально использовать отдельный френч-пресс для чая и кофе. Аромат кофе может оставаться во френч-прессе (независимо от того, сколько раз вы его чистили), и это может сделать ваш чай вкусом кофе.

Traditional Tea Bag

Кофеварка:

Вы можете заваривать чай в кухонной кофеварке так же, как и кофе.Просто добавьте в кофейный фильтр листовой чай или чай в пакетиках вместо кофейной гущи. Затем долейте воду в резервуар, поставьте графин на подогреватель и дождитесь, пока чай настоит. Это отличный вариант для заваривания большого количества чая для толпы или если вы планируете заварить чай со льдом. Однако, как и в случае с френч-прессом, имейте в виду, что кофейный аромат может вымыться в заваренный чай, если ваша кофеварка в основном используется для заваривания кофе.

Чайный наконечник: Какой бы сосуд вы ни использовали для заваривания чая, не забывайте всегда накрывать чай, пока он заваривается, чтобы сохранить как можно больше тепла внутри сосуда для заваривания.

Чай со льдом хорош

Заварить чай со льдом легко; это просто требует некоторой предусмотрительности. Вот несколько способов насладиться любимым чаем Teatulia на льду:

Прямое заваривание: Заварите чашку или горшок горячего чая, как обычно, дайте ему остыть, положите в холодильник, а затем полейте льдом, когда будете готовы к подаче. Если вы вылейте его на лед, пока он еще горячий, чай станет разбавленным растопленным льдом.

Приготовление концентрата: В этом сценарии вы можете приготовить более крепкий напиток, используя большее соотношение чая к воде, чем обычно для чашки горячего чая. Например, чтобы приготовить большую порцию концентрата холодного чая с вашим любимым чаем Teatulia, погрузите 15 чайных пакетиков Teatulia Pyramid в половину галлона кипяченой воды в течение рекомендованного времени. Затем разбавьте концентрат, когда будете готовы выпить глоток, налив его на стакан со льдом, если он еще горячий, или долив его свежей холодной водой и небольшим количеством льда, если вы позволите концентрату остыть.

Приготовление сладкого чая: Для сладкого угощения в середине лета приготовьте чашку или горшок горячего чая, как обычно. Пока вода кипит и чай заваривается, доведите до кипения одну чашку воды и чашки сахара в маленькой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите воду с сахаром с огня и добавьте немного ее в заваренный горячий чай по вкусу. Дайте чаю остыть, а затем полейте его льдом и украсьте ломтиками лимона или веточками мяты.

How To Brew Iced Tea

How To Brew Iced Tea

Как вы пьете чай?

Молоко? Сахар? Лимон? Вы не поверите, но изначально чай никогда не предназначался для подачи с какой-либо из этих популярных добавок.

Употребление чая с молоком и сахаром было тем, что англичане и американцы популяризировали в 1700-х годах, когда резко вырос импорт сахара с островов Карибского моря. Считается, что к 1800 году англичане ежегодно потребляли 2,5 фунта чая и 17 фунтов сахара на душу населения.

Лимон был еще одним популярным дополнением к традиционной английской традиции послеобеденного чая. К чашке чая гостю предлагали на выбор молоко или ломтики лимона. (Совет: никогда не следует делать и то, и другое, иначе кислота в лимоне может вызвать свертывание молока.Есть предположения, что добавление лимона и сахара в чай ​​также было популярно в разные моменты истории в Индии, некоторых арабских и африканских странах, а также в России. А оригинальные рецепты южноамериканского сладкого чая конца 1800-х годов требовали большого количества сахара, хорошей порции льда и здоровой дозы лимона для аромата.

Так почему эти добавки стали популярными? Одна из причин заключалась в демонстрации богатства в обществе. Когда-то чай, сахар, молоко или лед для гостей символизировали демонстрацию вашего богатства и статуса, поскольку большинство из этих предметов считалось роскошью, которую не каждый мог себе позволить.К тому же в свое время доступ к импортному чаю был ограничен, и не весь он был самого высокого качества. Таким образом, эти добавки также помогли бы ароматизировать чай более низкого качества, чтобы он был лучше на вкус и был более пригодным для питья.

Сегодня чай более доступен и ценится за, казалось бы, бесконечное разнообразие видов чая и вкусовых характеристик. Подобно хорошему вину, чай, потягиваемый прямым и чистым, без добавок, таких как молоко или сахар, может быть лучше оценен за его различные нежные и тонкие ароматы настоящего чая.

Узнайте больше о том, как делают чай.

Узнайте больше о рассыпном чае по сравнению с чаем в пакетиках.

Узнайте больше о том, как заваривать холодный чай.

,

Как приготовить идеальную чашку травяного чая

Когда я был новичком в травах, я делал все по инструкции… то есть я брал книгу с практическими рекомендациями по травам, смотрел, как что-то приготовить, и шаг за шагом следовал инструкциям. Я следовал рецептам при приготовлении иммуностимулирующей настойки вплоть до 1 части этой и 2 частей с таким количеством унций жидкости.

Почему?

Потому что я был новеньким и неуверенным. Я был в процессе обучения. Та часть, где мне было достаточно любопытно попробовать все, потому что я знал, что этот образ жизни лучше всего подходит для нас, но не был достаточно уверен или осведомлен, чтобы сделать это полностью самостоятельно.

Не поймите меня неправильно … Я не эксперт. Во многих отношениях я все еще там. Если бы вы дали мне траву или масло, о которых я ничего не знал, мне нужно было бы потратить некоторое время, чтобы изучить их и узнать о них, затем мне нужно было бы потратить некоторое время на их изготовление различными способами, затем я бы следил за всем этим, применяя это на практике и фактически используя при необходимости.

Соблюдать правила — не обязательно плохо, но моя цель — помочь вам обрести уверенность в использовании трав, чтобы в какой-то момент вы могли закрыть книгу … или этот пост … и сделать что-нибудь из этой травы и этого растворителя. которые вы можете использовать, чтобы сохранить здоровье себе и своей семье.

Итак, сегодня я собираюсь начать с того, чтобы показать вам, как приготовить идеальную чашку травяного чая.

Чай несложный. Это так просто. На самом деле, многие травяные сборы просты, если приготовить их несколько раз. Особенность чая в том, что есть несколько важных факторов, которые следует учитывать, если вы хотите приготовить идеальную чашку чая, и есть несколько не очень важных факторов.

Важные факторы для создания идеальной чашки травяного чая

  1. Ваша вода должна быть ГОРЯЧЕЙ… например, вы только что ее вскипятили.
  2. Вам нужно накрыть чай, пока он настаивается.
  3. Дать настояться необходимое количество времени. Большинство чаев завариваются от 3 до 15 минут. Чем дольше он настаивается, тем более горьким может быть вкус.

Не очень важные факторы для создания идеальной чашки травяного чая

  1. Использование свежих и сушеных трав
  2. Использование рассыпного чая по сравнению с чаем в пакетиках (LL, вероятно, свежее, но это не так уж и важно)
  3. Чай сладкий для питья

Хорошо, теперь, когда вы знаете, что важно, а что не слишком важно, давайте перейдем к тому, как это сделать.

Как приготовить идеальную чашку травяного чая

Припасы:

Когда все необходимое под рукой, пора начинать. Взгляните на фотографии ниже, и вы сможете прочитать шаги позже.

How To Make A Perfect Cup Of Herbal Tea

Направление:

Шаг 1: вскипятите немного воды

Не имеет значения, кипятите ли вы воду в чайнике или кипятите ее в кастрюле на плите. Чайник быстро справится с этим, но подойдет любой другой.Вы даже можете использовать горячий шот, чтобы вскипятить воду примерно за минуту, если вам действительно нужно быстро вскипятить небольшое количество воды. Я люблю эти вещи!

Цель состоит в том, чтобы вскипятить воду так, чтобы она была настолько горячей, чтобы она быстро и легко влилась в травы и использовала свойства трав … а также витаминов и минералов!

Шаг 2. Поместите травы в ситечко для чая

А теперь вот … если вы не хотите связываться с листовым чаем, это прекрасно.Вы можете купить готовый травяной чай в пакетиках или купить герметичные чайные пакетики и приготовить их самостоятельно, используя рассыпной чай. Вариантов очень много. Лично мне нравится использовать рассыпной чай с ситечком. Я думаю, что это намного проще, и я знаю, что мои травы свежие и уже год не хранились в коробке. В любом случае, положите примерно чайную ложку травы в ситечко или чайный пакетик, если вы делаете это самостоятельно, и положите его в чашку.

Шаг 3-4: Залейте горячую воду

Супер просто.Налейте в чашку только что кипяченую воду, чтобы травы были погружены в горячую воду.

Шаг 5 — 6: Заварите чай

Накройте чашку другой чашей или тарелкой, чтобы не выходил пар. Это помогает эфирным маслам, содержащимся в травах, не испаряться из вашего травяного чая вместе с паром. Да … в вашем чае есть эфирные масла. Недостаточно, чтобы нанести вред вашему телу, но они являются частью растения, поэтому им нужно оставаться в вашем чае, чтобы все работало вместе, как и было задумано.После того, как вы закончите заваривать чай, вы иногда можете увидеть маслянистую пленку, плавающую пятнами на верхней части чая … это так здорово!

Время заваривания зависит от того, какую траву вы используете и насколько она крепкая (или крепкая). Для большинства чайных листьев и цветов идеально подойдет 10 минут замачивания. Если вы используете более твердые травы, такие как кора или ягоды, дайте им настояться около 20 минут. Если вы используете корнеплоды, вам нужно дать им настояться не менее 30 минут, а иногда вам даже нужно тушить их на плите в кастрюле на медленном огне.

Шаг 7. Процедите чай

Если вы использовали чайный пакетик, просто выжмите лишнюю воду из своего чая и компостируйте свой пакет… или сделайте из него еще одну чашку, так как обычно из одного пакетика можно получить две чашки чая. Если вы использовали ситечко для чая, просто выньте его из чашки и компостируйте в нем чай или, как я уже сказал, используйте его снова.

Шаг 8: Подсластите чай

Это он… последний шаг. Если хотите, подсластите чай любым подсластителем.Я люблю использовать мед. Он подходит только к чаю, но вы можете использовать любой подсластитель, который вам нравится. Нужно совсем немного. То есть нет ничего хуже суперсладкого травяного чая. Фактически, после того как вы привыкнете регулярно пить чай, вы часто обнаруживаете, что вам даже не нужен подсластитель в своем чае. Вы даже можете использовать травяной мед, если у вас есть немного меда, который нанесет вашему чаю двойной удар!

В общем, это все для приготовления идеальной чашки травяного чая за 8 простых шагов.

Вот что я хочу, чтобы вы сделали.

Соберите все необходимое, возьмите ребенка и научите его заваривать травяной чай, как только сможете.

Вы научитесь этому лучше, и он закрепится в вашем уме, когда вы научите этому кого-то другого. Кроме того, это весело и отличный способ научить своих детей не торопиться и вести более здоровый образ жизни … особенно если вы можете научить их 1-2 вещам о травах, которые они тоже используют!

Счастливого вам заваривания чая !!

Благословения, Миган

,

Руководство по использованию зеленого чая с жасмином (Как заваривать, где купить лучшее и многое другое)

Jasmine Dragon Phoenix Pearl tea from China Jasmine Dragon Phoenix Pearl tea from China Жасминовый Жемчуг Дракона Феникса — жасминовый чай высшего качества. Вы можете увидеть, откуда произошло название…

Жасминовый чай — это чай, в данном случае зеленый чай (отправляйтесь сюда за белым чаем с жасмином), с добавлением цветов жасмина. Это самый известный ароматный чай в Китае. Его получают путем пропитывания чайных листьев ароматом цветков жасмина, что придает сладкий и мягкий вкус.

Качество жасминового чая зависит как от качества использованных чайных листьев, так и от количества повторений процесса ароматизации.Сорта из провинции Фуцзянь обычно считаются самыми качественными.

Где купить зеленый чай с жасмином

Этот популярный чай можно найти практически в каждом чайном магазине или у интернет-продавца. Если вы не знаете, с чего начать, ознакомьтесь с некоторыми из моих рекомендаций ниже.

Как приготовить зеленый чай с жасмином

Эти чаи относительно просты в заваривании, но они могут стать горькими при слишком длительном заваривании или при слишком горячей воде. Как и большинство других зеленых чаев, зеленый чай с ароматом жасмина следует настаивать в более прохладной воде, чем черный чай или чай улун.

Температура 80 ° C (176 ° F) является хорошей отправной точкой. Чтобы достичь такой температуры, вы можете просто использовать простой чайник, довести воду до кипения, а затем дать ей остыть в течение двух минут. Лучше использовать градусник, чтобы точнее судить о температуре воды.

Если вы планируете попробовать много сортов чая и / или кофе, возможно, стоит приобрести бойлер / подогреватель воды или электрический чайник с регулируемой температурой. Лично я рекомендую этот чайник Cuisinart, потому что у него есть настройки для каждого типа чая, поэтому вы всегда получаете идеальную температуру:
Cuisinart CPK-17 PerfecTemp electric tea kettle Cuisinart CPK-17 PerfecTemp electric tea kettle

На Западе многие люди заваривают жасминовый чай в чайниках, в то время как многие китайцы заваривают это в простом стакане на 8 унций.Однако в чайных магазинах вам обычно подают жасминовый чай в традиционной чашке с крышкой, которая называется гайвань .

Все три подойдут отлично — самое главное — использовать сосуд из стекла или фарфора. Для этих инструкций я буду использовать gaiwan .

Инструкции по завариванию
  1. Наполните гайвань (или стакан) примерно наполовину горячей водой, чтобы предварительно нагреть ее. Слегка наклоните чашку так, чтобы вода стекала по бокам, а затем поверните ее так, чтобы внутренняя часть полностью намокла.Затем слейте воду.
  2. Поместите чуть меньше 1 чайной ложки чайных листьев в гайвань. Используйте вдвое больше, если вы завариваете чай в стакане на 8 унций. Если вы используете чайник, используйте примерно одну чайную ложку на каждую чашку чая (или на каждые 4 унции воды).
  3. Наполните гайвань горячей водой. Он должен быть заполнен примерно на 80-90%, а температура должна быть ниже кипения; около 80 ° C (176 ° F) идеально.
  4. Закройте гайвань крышкой и дайте чаю настояться 1-2 минуты .И это все. Наслаждайтесь чаем!
  5. Когда у вас останется примерно четверть чая, снова наполните гайвань горячей водой той же температуры, что и раньше, и дайте ему настояться от 30 секунд до одной минуты.
  6. Можно получить 3-5 настоев большинства разновидностей. Увеличивайте время замачивания с 30 секунд до одной минуты для каждого настоя. Сколько настоев вы сделаете, полностью зависит от вашего вкуса. Эксперимент.

Используйте суммы, указанные в данной инструкции, в качестве приблизительной.Если полученный чай окажется слишком слабым, добавьте еще чайных листьев; если он слишком сильный, уменьшите количество используемых листьев. Точно так же попробуйте увеличить или уменьшить время заваривания.

Если чай слишком горький, уменьшите температуру воды. По сути, вы захотите продолжить эксперименты, пока не придете к идеальному пиву для вашего конкретного вкуса.

В этом видео показано, как заваривать чай «Жасминовый жемчуг дракона». Для тех из вас, кто спрашивал о горшке в видео, я написал пост под названием «Лучший стеклянный чайник с заварочным узлом».

Рекомендации

Зеленый чай с жасмином высочайшего качества — это чай с жемчугом Жасмин Дракон Феникс. Название связано с тем, что листья своими белыми кончиками свернуты в плотные шары, напоминающие жемчуг.

Следующий наивысший сорт — это чай с жасмином с серебряными (или белыми) кончиками, названный в честь белых кончиков листьев. Я дам несколько своих рекомендаций для каждого из этих типов, а затем несколько рекомендаций для обычного чая с жасмином.

Жасминовый жемчуг Дракона Феникса
Лучшее соотношение цены и качества

Лучшее соотношение цены и качества — Жасминовый жемчуг от Art of Tea. Это качественный чай по разумной цене.

Чай с жасминовым жемчугом дракона от Teavivre также является хорошей покупкой. Это намного дешевле, но, естественно, и качество ниже. На самом деле в Teavivre есть 4 или 5 различных разновидностей жасминного жемчуга, которые, возможно, стоит попробовать, хотя они часто распродаются.

Самый удобный

Тем, кто предпочитает делать покупки на Amazon, я рекомендую Императорский жемчуг жасминового дракона от Tealyra.Предлагаем лучшее соотношение цены и качества.

Пакетик Numi Tea Jasmine Pearls

весом 1 фунт — тоже отличный выбор. Качество не такое высокое, как у чая Tealyra, но он стоит на 1 доллар меньше за унцию. Однако он поставляется только в сумке за 1 фунт. Если вы хотите приобрести меньшую сумму, вам следует выбрать Tealyra.

White Tip Jasmine Tea
Лучшее соотношение цены и качества

На мой взгляд, Jasmine Snow Bud от Teavivre — лучшее соотношение цены и качества. Цена отличная, а качество очень хорошее.

Серебряный жасмин от Teavivre немного ниже по качеству, но и стоит немного дешевле. Я бы выбрал Snow Bud, если он есть. У Amazon почти нет хороших вариантов Silver Tip. Единственное исключение — это Supreme Organic FuJian Jasmine Silver Bud от Goartea.

Обычный жасминовый чай
Лучшее соотношение цены и качества

Мой любимый обычный жасмин на самом деле сделан из листьев Билуочунь, так как я считаю, что вкусы очень хорошо сочетаются друг с другом.

У Teavivre есть еще более качественный, сделанный из обычных листьев зеленого чая под названием Bi Tan Piao Xue, который также превосходен, но я предпочитаю тот, который использует Biluochun, и думаю, что это более выгодно.

Самый удобный

Наконец, для тех, кто предпочитает Amazon, мой любимый органический зеленый жасмин от Rishi Tea

. Для людей, которые предпочитают чай в пакетиках, эта коробка на 100 штук жасминового чая от Stash Tea также является отличным соотношением цены и качества.

Дополнительная информация о зеленом чае с жасмином

Для ароматизации чая жасмин используют цветы жасмина обыкновенного (Jasminum officinale) или сампагиты (Jasminum sambac). Они на самом деле связаны с оливковым деревом и известны тем, что производят сладко пахнущие цветы с очень сильным запахом, который распространяется летом.

Растение обыкновенный жасмин, вероятно, возникло в Персии, но здесь много неясностей. Он произрастает в нескольких регионах: Иран, Афганистан, Пакистан, Индия и Непал.

Происхождение растения Сампагита более известно. Он родом из восточных Гималаев, на границе Индии и Бутана. Он растет по всей Азии, а также в некоторых частях Центральной Америки, Карибского бассейна, Флориды и Мадагаскара.

По сути, растение жасмин цветет в тех же условиях, что и некоторые из самых известных чайных регионов Китая.Это горные районы с климатом от прохладного до субтропического. Самый известный регион производства жасмина в Китае (и, следовательно, во всем мире) — Фуцзянь. В частности, столица провинции Фуцзянь, Фучжоу, известна как столица жасмина Китая.

Фучжоу находится в бассейне реки и окружен горами. Климат мягкий, с большим количеством осадков. Жасмин растет в низинах у рек, а чайный чай растет в горах на возвышенностях. Затем они вместе обрабатываются в городе.

Обработка жасминового чая

Листья обычно собирают в начале года. Это означает позднюю весну. Вот тогда они самые нежные. После сбора листья обрабатываются паром или нагреваются теплым воздухом, чтобы остановить процесс окисления.

При таком мягком нагревании листья не скручиваются, оставляя большую поверхность для аромата жасмина. После того, как чайные листья были полностью обработаны, их хранят до самой жаркой части лета, когда цветки жасмина полностью расцветают и готовы к сбору.

Цветы жасмина собирают в самое жаркое время дня, потому что в это время они закрываются, чтобы защитить себя от палящего солнца. После того, как они собраны и оставлены сушиться и остыть, они раскрываются. Именно тогда они испускают самый сильный аромат и когда их смешивают с чайными листьями.

Поскольку чайные листья очень абсорбирующие, они легко приобретают аромат цветов жасмина. Чаи более высокого качества проходят несколько циклов ароматизации, при этом каждый раз используются новые цветы.Они могут повторять этот процесс в течение нескольких недель. Сорта низших сортов можно ароматизировать только один раз в течение 24 часов.

После ароматизации чайные листья обжигаются вместе с последней партией цветков жасмина, используемой для ароматизации. Это удалит оставшуюся влагу. Часто цветы оставляют смешанными с чайными листьями, хотя это только для внешнего вида. Аромат уже полностью перешел от цветов к чайным листьям.

Лучшие жасминовые чаи проходят этот полный процесс, но многие производители низкосортных чаев сокращают весь процесс.Они используют такие вещества, как масло жасмина, для ароматизации чая во время стандартного производственного процесса. Это не добавляет дополнительного времени обработки и, следовательно, более экономично.

Нравится этот пост? Пожалуйста, поделитесь …

.

Как правильно пользоваться чайником (избегать этих распространенных ошибок)

Using a tea kettle

Using a tea kettle Как пользоваться чайником?

Разве это не легкая задача?

Да. И №

Оказывается, есть несколько способов использования чайника. И несколько типов чайников.

В этой статье я сосредоточусь на традиционных чайниках с варочной поверхностью, но даже там нам нужно рассмотреть несколько типов. В частности, я остановлюсь на чайниках со свистком и чайниках со встроенным заварочным узлом.

Зачем вам нужно ситечко в чайнике?

Разве чайник не предназначен для нагрева воды? Разве это не значит, что ситечко должно быть в чайнике, а не в чайнике?

Ну, это зависит от того, как вы используете чайник.

Как вы используете чайник?

Некоторые люди заваривают чай прямо в чайнике, но традиционно основная цель чайника — кипятить воду, а не заваривать чай.

Кипячение чая в чайнике затруднит его очистку.После чая остается налет, который нужно удалять после каждого использования, иначе он будет накапливаться. Он мог даже засорить свисток чайника со свистом.

По этой причине я рекомендую вскипятить воду в чайнике, а затем полить ею чайные листья в чашке или чайнике. В идеале используйте чайник со свистком, потому что он будет сигнализировать, когда вода готова, и вам не придется постоянно ее проверять.

pouring water from kettle into tea cup

pouring water from kettle into tea cup

Это не только облегчает поддержание чистоты в чайнике, но и позволяет чайным листьям как следует настаиваться.Поливая листья горячей водой, она обеспечивает надлежащую аэрацию и раскрывает весь аромат чая.

Вместе с тем, многие чайники поставляются с ситечком, потому что многие люди предпочитают удобство нагрева воды и замачивания чая в одном сосуде.

Если вы планируете положить листья чая в чайник, когда вода достигнет желаемой температуры, и дать им настояться, вам обязательно понадобится чайник с ситечком. Это намного проще.

Лучшие чайники со свистком, которые также можно использовать в качестве чайников, будут оснащены встроенным заварочным узлом, специально разработанным для улавливания даже мельчайших частиц чайного листа.

Лучше приобрести фильтр со встроенным ситечком, чем покупать его отдельно, потому что таким образом вы знаете, что они созданы для совместной работы.

И как только у вас появится новый чайник, вы захотите убедиться, что используете его правильно, чтобы он прослужил долго.

Как правильно пользоваться чайником

Получив новый чайник, обязательно помойте его вручную, используя мягкое моющее средство и горячую воду.Дайте ему высохнуть на воздухе.

Процесс кипячения

kettle heating on stove

kettle heating on stove

Когда вы кипятите воду, убедитесь, что чайник установлен на горелку подходящего размера. Никогда не используйте горелку, диаметр которой намного превышает диаметр чайника, так как это может вызвать ожог снаружи чайника.

Перед тем, как поставить чайник на плиту, убедитесь, что чайник наполовину наполнен водой. Будьте осторожны, не переполняйте его. Наполнение чайника не должно быть выше носика.

Дать чайнику полностью выкипеть — это самое худшее, что вы делаете.Если оставить чайник без присмотра и дать ему высохнуть, он может сильно нагреться и стать причиной травмы. Это также может повредить чайник (подробнее ниже). Нагревайте чайник только на среднем или сильном огне.

Заливка

Некоторым может показаться немного пугающим осторожное наливание кипятка в чайник. Из-за риска травмы важно соблюдать осторожность при заливке чайных листьев горячей водой.

Если у вашего чайника нет ручки, обеспечивающей охлаждение, вы всегда должны использовать прихватку, когда снимаете чайник с плиты, так как ручки могут сильно нагреваться.Убедитесь, что вы выливаете воду в чашку подальше от тела.

Если вы беспокоитесь о разбрызгивании горячей воды, убедитесь, что вы наливаете воду под меньшим углом к ​​чашке. Никогда не наливайте его под большим углом, это может привести к брызгам и ожогам.

Уход за чайником

После каждого использования чайник следует опорожнять и промывать вручную теплой мыльной водой, особенно если вы завариваете чай внутри чайника. Никогда не используйте стальную вату или жесткие абразивные чистящие средства, которые могут поцарапать внешнюю поверхность.После очистки чайник следует высушить и поставить на хранение.

Как пользоваться чайником со свистком

whistling tea kettle on stove

whistling tea kettle on stove

Я люблю чайники со свистком! Ненавижу стоять у чайника и ждать, пока закипит вода, поэтому я всегда иду заняться чем-нибудь другим.

Но потом я забываю о чайнике и часто не вспоминаю, пока вода полностью не выкипит. Это не только расстраивает, но и очень вредно для вашего чайника (см. Советы по безопасности ниже).

С чайником со свистком вы всегда будете знать, что вода закипела, как только услышите его свист. Это изменило мою жизнь, но есть один нюанс.

Многие чаи следует заваривать в воде более холодной, чем кипящая. Лучше всего лишь нагревать воду до нужной температуры и даже не позволять ей достигать точки кипения. Когда вода закипает, она теряет кислород. Это отрицательно сказывается на вкусе чая.

Лично я не думаю, что влияние так велико.Конечно, недостаточно большой, чтобы я мог замерить температуру воды и снять ее с плиты, как только она достигнет желаемой температуры. Я предпочитаю легкий путь.

Я даю воде достичь точки кипения, а затем даю немного остыть. Это не совсем так, и моя вода теряет часть содержания кислорода, но я все равно наслаждаюсь своим чаем. И мне не нужно стоять у плиты и смотреть, как закипает моя вода. Я уже говорил, что ненавижу это?

Двумя ключами при использовании чайника со свистком являются обеспечение надежной фиксации крышки и обеспечение уровня воды ниже носика.Если крышка ослаблена или уровень воды слишком высок, чайник не будет нормально свистеть.

Как использовать чайник на плите, чтобы на самом деле приготовить чай

using kettle on stove

using kettle on stove

Если вы настоящий любитель чая, то вы знаете, насколько важен чайник для всей вашей работы и ритуала заваривать сам чай. Поэтому выбор правильного чайника может сильно повлиять на то, как вы будете готовить и как будете наслаждаться следующей чашкой чая.

Если вы никогда раньше не заваривали чашку чая, то вы попали в нужное место.Вот шаги.

  1. Для начала наполните новый чайник со свистком водой и поставьте его на плиту на сильный огонь. требует более низкой температуры; лучше нагреть только до нужной температуры, а не до кипения, но я ленив)
  2. Пока вода нагревается, залейте чайные листья в ситечко (или возьмите пакет из упаковки и поместите его в чашку, если вы используете чайные пакетики)
  3. Когда чайник начнет свистеть, осторожно снимите его с огня.Такие модели, как чайник Pykal Whistling Tea Kettle с ручкой iCool, оснащены ручкой, обеспечивающей охлаждение, которая позволяет снимать чайник с огня без использования подставки для чайника. То, что, к сожалению, в большинстве чайников она отсутствует, это отличный способ защиты.
  4. Следующий шаг — залить горячей водой чайный пакетик или ситечко.
  5. Настаивайте в течение времени, указанного в инструкциях по приготовлению чая, которые должны быть четко указаны на упаковке. Вы также должны иметь в виду, что некоторые чаи требуют особой температуры.Из-за этого я рекомендую внимательно прочитать инструкции перед завариванием чая.
  6. Если вы используете вкладыши без ситечка, по прошествии необходимого времени для замачивания сразу же удалите листья и не забудьте прижать их к стенке чашки, чтобы выжать последние капли аромата.

Советы по безопасности чайника

  • Поскольку вы имеете дело с кипящей горячей водой, соблюдение надлежащих правил безопасности очень важно. Никогда не оставляйте чайник на плите без присмотра, если вы живете в доме с маленькими детьми или домашними животными.
  • Кроме того, пары кипящего котла могут быть потенциально опасными для домашних животных, если они имеют покрытие из ПТФЭ. Покрытие может выделять пары, опасные для жизни птиц. По этой причине важно внимательно следить за кипящим чайником и никогда не допускать его перегрева.
  • Другая проблема безопасности может возникнуть, если ваш чайник имеет алюминиевую основу. Чайник с алюминиевым основанием может отделиться и расплавиться, если дать ему высохнуть.
  • Если у вас дно чайника с медным или нержавеющим днищем, то дно чайника может покоробиться или обесцветиться, если вы дадите ему высохнуть.
  • Предохранитель — еще одна проблема безопасности. Если у вас есть медный, силикон-полиэфирный или эмалированный чайник, дно чайника может фактически плавиться с горелкой на плитах, сделанных из стекла, если чайник перегревается.
  • Ни в коем случае не перетаскивайте чайник и не передвигайте его по плите. Это особенно важно, если у вас плита из стекла.

Связанные вопросы

pouring kettle into cup

pouring kettle into cup

Все чайники свистят?

Нет, не все чайники свистят.Чайник со свистком снабжен устройством на носике, которое создает свистящий звук, когда через него проходит воздух (в основном, как обычный свисток).

В этом случае воздух, который дует, чтобы заставить его свистеть, — это пар из кипящей воды, которому нужно найти выход. Поскольку крышка плотно закрыта (в противном случае чайник не будет свистеть), единственный выход пара — через носик с прикрепленным устройством для свиста.

Можно ли мыть чайник в посудомоечной машине?

Чайники, изготовленные из нержавеющей стали, можно мыть в посудомоечной машине, в то время как чайники, сделанные из фарфора или имеющие твердый анодированный корпус, — нет.

Если вы поместите фарфоровый или твердоанодированный чайник в посудомоечную машину, это может привести к аннулированию гарантии на продукт.

Если вы не уверены, можно ли мыть чайник в посудомоечной машине, я рекомендую просто мыть его вручную. На самом деле мытье чайника займет всего несколько минут вашего времени и позволит вам быстро высушить его, не беспокоясь о потускнении или появлении водяных пятен.

Как чистить чайник?

Минеральные месторождения со временем могут стать большой проблемой.Если в вашем доме жесткая вода и минеральные отложения все же образуются, вы можете решить эту проблему, налив в чайник 50-процентный раствор воды и 50-процентный уксус.

Поставьте чайник на плиту и дайте ему закипеть. Как только раствор закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение пяти-пятнадцати минут, в зависимости от степени накопления минеральных отложений.

Затем ополосните чайник теплой мыльной водой. Если минеральные отложения все еще присутствуют, повторите.Узнайте больше о чистке чайника здесь.

Электрические чайники по сравнению с традиционными чайниками: какой из них лучше?

Многие люди предпочитают электрический чайник традиционному плиточному чайнику. Им это удобнее, хотя для кипячения воды требуется электричество.

Что именно им нравится в электрочайнике?

Например, электрические чайники предлагают больше функций, чем обычный чайник, что может сделать их более удобными в использовании.Эти функции включают автоматическое отключение и возможность поддерживать их температуру.

В то время как традиционный чайник может кипятить воду при более высокой температуре, чем электрический чайник, электрический чайник может кипятить воду гораздо быстрее. Это потому, что они оснащены электрическим элементом, который очень быстро нагревается.

Имейте в виду, что электрическая модель с более высокой мощностью нагревается намного быстрее, чем чайник с меньшей мощностью. Электрические чайники меньшей мощности, как правило, кипятят воду с той же скоростью, что и стандартный чайник.

В конце концов, заядлый ценитель и ценитель чая обычно обратится к традиционным чайникам из-за их простоты, элегантности и ритуала заваривания чая традиционным способом.

Электрические чайники действительно нашли свое место. Маленькие дорожные чайники отлично подходят, если вы любите пить чай в отпуске, а электрический чайник всегда будет отличным дополнением к вашей кухне, не только для приготовления чая, но и для всего, что может потребовать горячей воды.

С другой стороны, они, как правило, стоят дороже, могут столкнуться с проблемами производительности и довольно ограничены с точки зрения стиля.

Последние мысли

Теперь вы знаете, как пользоваться чайником со свистком, и знаете важные советы по использованию, безопасности и уходу. При правильном использовании вы сможете насладиться чашкой свежего чая с насыщенным вкусом и ароматом в любое время.

Просто помните, что тип и марка чайника, который вы используете, могут существенно повлиять на вкус и качество вашей чашки чая. Не все чайники одинаковы, а некоторые не рассчитаны на ежедневное интенсивное использование. Не экономьте на выборе и относитесь к нему правильно, когда он у вас есть.

Понравился этот пост? Пожалуйста, поделитесь …

Вам также может понравиться …

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.