Рыба хек, или мерлуза, относится к морским хищникам семейства Мерлузовых отряда Тресковых. Она достаточно полезна, так как в ней много витаминов, минералов, ценных веществ. Заслуживают внимания вкусовые характеристики хека, его легкость в приготовлении, благодаря которым он активно используется в кулинарии.

Где водится рыба хек? О ее пользе и возможном вреде для здоровья расскажем в нашей статье.

к оглавлению ↑

Содержание

Как выбирать мерлузу

Рыбка хек, или мерлуза, водится исключительно в Тихом и Атлантическом океанах на дне континентальных шельфов. Основной критерий при выборе продукта – это соотношение веса тушки и ее размера.

Хорошая рыба должна быть в меру тяжелой.

Если хек достаточно маленький, не больше двухсот граммов на вид, а весы показывают в два раза больше, это может говорить о том, что недобросовестный производитель от души «насытил» продукт водой.

Вы заплатите больше, чем должны, а в итоге купите не рыбу, а кучку волокон со льдом. Но небольшой слой ледяной глазури все же присутствовать должен – он помогает сохранить вкус и запах хека.

Замораживаться рыба может только один раз. Важно, чтобы она правильно хранилась. Иначе после разморозки она утратит все свои характеристики.

Потому важно отличить свежемороженую качественную рыбу от вялого безвкусного продукта, состоящего только из воды и льда.

к оглавлению ↑

Состав и калорийность

Чаще всего рыба продается в замороженном виде — так сохраняются все ее полезные свойства.

В составе — множество минералов: йод, фосфор, калий, железо, фтор, магний, кальций, натрий, сера, хлор, медь, марганец, кобальт, никель.

Содержит он и витамины: А, С, Е, РР, группы В, Омега-3 и прочие ненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые белки.

Калорийность рыбки невысокая – 86 ккал на 100 г.

Она зависит от способа приготовления:

• отварной хек – 95 ккал на 100 г;
• тушеный – 103 ккал;
• запеченный – 116 ккал;
• жареный – 127 ккал.

В любом виде рыба содержит достаточно мало калорий, поэтому ее считают диетическим продуктом.

На страницах нашего сайта вы также узнаете, как приготовить анчоусы в домашних условиях! Мы подготовили несколько рецептов.

В нашей следующей статье расскажем все о пользе, потенциальном вреде рыбы голец, составе и вкусе продукта.

А какова пищевая ценность рыбы зубатки, что можно из нее приготовить? Подробности ищите тут: https://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/zubatka.html.

к оглавлению ↑

Полезные свойства

Богатый состав рыбки обеспечивает ее полезные свойства:

• Благодаря йоду хек полезен для щитовидной железы.

  Регулярно его употребляя, можно восполнить запасы этого компонента в организме, нормализовать гормональный фон и работу желез.

  Особенно полезна рыба тем, кто проживает или работает в неблагоприятных с точки зрения экологии условиях.

• Микроэлементы калий, натрий и магний благотворно влияют на работу сердца, укрепляют сосуды, помогают нормализовать давление.
• Фосфор помогает улучшить работу мозга, память и концентрацию внимания.
• Мясо хека помогает восстановить физические силы, поэтому оно особенно полезно тем, кто занимается спортом или постоянно подвергается физическим нагрузкам. Наличие в составе магния обеспечивает профилактику судорог.
• Известно благотворное влияние рыбки на зрение – она улучшает его, снижает риски офтальмологических заболеваний.
• Незаменимые кислоты в составе помогают улучшить состояние волос, ногтей, зубов. Состав рыбы благотворно влияет на кисти, предотвращая заболевания опорно-двигательного аппарата.
• Положительное влияние продукт оказывает на состояние кожи, улучшая ее тонус, предупреждая раннее старение.
• Мясо и икра рыбы помогают нормализовать работу центральной нервной системы, сон.
• Велика польза хека при сахарном диабете, так как он нормализует уровень сахара в крови.
• Низкая калорийность продукта позволяет включать его в диетический рацион, особенно в сочетании с овощами, которые усиливают его полезные свойства.

к оглавлению ↑

Чем полезна для организма разных групп людей

Рассмотрим, как употребление хека может повлиять на определенные категории людей:

• При отсутствии противопоказаний взрослым мужчинам и женщинам рыба будет полезна.

  Она насытит организм ценными компонентами, укрепит его, поможет предотвратить ряд заболеваний.

• Беременным и кормящим женщинам злоупотреблять хеком не надо. Но в умеренных количествах он принесет пользу, обеспечит правильное формирование плода или грудного ребенка, укрепит костную систему, поддержит организм матери.
• Употребление хека полезно детям. Вещества в составе рыбы способствуют правильному росту и развитию, обеспечивают крепость костей и зубов, улучшают умственную активность.
• Полезна рыбка и пожилым людям. Она предупреждает проблемы с сердцем, сосудами, костями, суставами, замедляет процессы старения.
• Употреблять филе хека нужно спортсменам: белки в составе обеспечат поддержку мускулатуры.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность для здоровья

Хек – полезная рыба с уникальным составом. Но у нее есть противопоказания и причины для ограничений, которые могут нивелировать пользу и превратить ее во вред.

Противопоказания:

• Аллергическая реакция. Равно как и другие морепродукты, хек может спровоцировать аллергическую реакцию при индивидуальной непереносимости. При аллергии нужно воздержаться от его употребления.
• Запоры. При склонности к ним стоит употреблять рыбу умеренно, так как в ней много железа, обладающего связующим действием.
• Повышенная кислотность. Хек противопоказан, так как он может еще больше повысить уровень кислотности и спровоцировать обострение.

Не стоит кормить хеком совсем маленьких детей. Хотя убрать с филе кости достаточно легко, мелкие косточки могут остаться, поэтому существует риск, что малыш подавится или кость застрянет у него в горле. Это может представлять опасность для дыхательной системы, спровоцировать у ребенка шок или испуг.

Нужно учесть и несколько других моментов. Морская вода может содержать тяжелые металлы (ртуть), разные жировые загрязнители, поглощаемые водорослями и употребляемые рыбой в пищу, а после вместе с ней попадающие в организм человека.

Тресковые относятся к категории этих морских обитателей. Из-за таких рисков рыбу в ограниченных количествах стоит употреблять детям, пожилым людям, беременным и кормящим матерям.

При заморозке и фасовке мерлузы производители могут применять пищевые добавки, стабилизаторы, (полифосфаты), которые служат для сохранения влаги и формы тушек.

Хотя многие из добавок разрешены, они могут влиять на организм негативно. Чтобы избежать этого, покупайте рыбку в проверенных местах.

Любая рыба может содержать паразитов. Перед употреблением ее нужно тщательно обработать термически, чтобы устранить риски опасных заражений.

На нашем сайте читайте о пользе, вреде минтая! Чем полезна диетическая рыба, как правильно ее приготовить?

В следующей статье вы также узнаете, какие блюда можно приготовить из путассу — подробно о ценных качествах продукта.

О составе, пищевой ценности и содержании полезных веществ в рыбе пикше расскажем в нашем специальном обзоре: https://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/piksha.html.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Ограничений относительно употребления рыбы нет. Оптимально ее есть несколько раз в неделю в количестве 150-200 граммов. Можно варить, тушить, запекать, жарить, готовить разные блюда. Хороша рыба для фарша, так как кости в ней практически отсутствуют.

Полезно употреблять филе вместе с овощами и овощными салатами, которые усиливают полезные свойства продукта.

к оглавлению ↑

Применение в кулинарии

С хеком можно готовить множество блюд, используя разные способы обработки. Мясо рыбки суховатое, поэтому, запекая его, старайтесь периодически поливать бульоном или жирным соусом.

По этой же причине при жарке покрывайте филе тестом либо щедрым слоем панировочных сухарей. По варке особых рекомендаций нет. Готовое блюдо можно подавать со сливочным либо сметанным соусом. Рассмотрим, как можно готовить эту рыбу.

Тушение

Тушку разрежьте на порционные кусочки, посыпьте ее приправой и оставьте на 15 минут. В это время сделайте соус, смешав по стакану сметаны и молока с двумя яйцами. Добавьте соль и перец.

Возьмите сковородку с высокими бортами или сотейник, налейте туда растительное масло. Теперь хек нужно обвалять в муке и жарить в течение десяти минут. Перевернуть, добавить мелко нарезанный лук и жарить еще 7 минут.

Влейте соус, сделайте огонь слабым и накройте сковородку или сотейник крышкой. Спустя час вкуснейшую тушеную рыбку можно подавать. В качестве гарнира к ней подойдет картофельное пюре.

Жарка

Вкусным будет хек в жареном виде. Учтите, что из-за наличия в нем большого количества влаги он может сильно шипеть и стрелять на сковороде.

Поэтому приготовьте кляр. Смешайте стакан молока, сырое яйцо, по столовой ложке муки и крахмала, соль и травы. Можно влить ложку водки, чтобы кляр стал воздушным. Поставьте сковороду на огонь, налейте достаточно растительного масла. Рыбку, разделенную на порции, обваляйте в муке.

Затем накалывайте кусочки на вилку, обмакивайте их в кляр и помещайте во фритюр. Готовому блюду дайте полежать на бумажных полотенцах, чтобы с него стек лишний жир.

Интересный рецепт приготовления рыбы хек от шеф-повара узнаете из следующего видео-ролика:

к оглавлению ↑

Использование для похудения

Употреблять филе хека рекомендуется тем, что хочет похудеть. В нем мало калорий и много полезных веществ, которые необходимы нашему организму. Компоненты состава рыбки помогут сохранить красоту волос, ногтей и кожи, которые часто страдают при похудении.

В диетическое меню нужно включать рыбу в отварном, запеченном виде, готовить ее на пару, делать диетические овощные супы.

Ряд полезных веществ состава способствует похудению, ускоряет обмен веществ. Рыба насытит белком, жирными кислотами, витаминами, минералами.

Рыба хек – достойное дополнение вашего рациона. Качественная рыба при отсутствии противопоказаний принесет организму только пользу, причем касается это как здоровья, так и красоты.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Twitter

Мой мир

как выглядит аргентинский хек? Где водится мерлуза? Это морская или речная рыба?

Хек попал на столы советских граждан после того, как вылов трески в Стране Советов резко упал. Мерлузу (другое официальное название хека) тогда считали вторым сортом и не особо жаловали, отдавая предпочтение все той же треске, в то время как европейские жители считали хека чуть ли не деликатесом. В наше время хек активно импортируется из европейских стран и используется наряду с другой белой рыбой в различных блюдах как в целом виде, так и в виде филе.

Характеристика

Хек родом из семейства мерлузовых. В длину мерлуза может достигать 1,5 м, а минимальный ее размер около 35 см. Хек часто имеет серебристую чешую, которая темнеет ближе к хребту и приобретает сероватый оттенок. Глаза у рыбы довольно большие и занимают ? длины головы, а нижняя челюсть имеет особенность – она длиннее верхней. Вообще, хек внешне выглядит весьма угрожающе, как настоящий хищник, поэтому редко его можно увидеть в магазине с головой.

На спине у хека целых два плавника. Первый втрое короче второго спинного плавника и имеет вид треугольника. Анальный плавник симметричен второму плавнику, и оба они упираются в хвост, но между собой они не соединены. Хек – рыба всеядная. По молодости она может питаться планктоном и мелкими рачками, но повзрослев и став хищником, мерлуза начинает поедать скумбрию, сельдь и кальмара. Иногда хек уничтожает и собственных мальков.

Что касается размножения, то самки с четвертого года своей жизни начинают откладывать икру на глубине 100 м. За весь сезон, а икромет продолжается с весны и до осени, хек воспроизводит порядка 400 тысяч икринок. Живут мерлузы порядка 18-20 лет.

Среда обитания

Хек в большинстве своем обитает в субарктических водах Тихого океана и водах Атлантики на глубине 200-1000 м. Рыба ведет донный образ жизни, а поднимается в средние слои водной массы в период нереста. В Россию мерлуза попала искусственным путем. Ее заселили в воды Черного моря, но чаще всего хек импортируется из Европейских стран, США и Чили.

Разновидности

Обычно всех рыб делят на морских и речных обитателей. Так вот, мерлузы относятся к морским обитателям. Сами же они, в свою очередь, имеют немало разновидностей. Страны, у берегов которых водятся разные типы мерлузы, а также воды океанов и морей, дали названия каждому виду:

• европейский вид обитает у берегов североевропейских стран, а также в Черном и Средиземном морях;
• аргентинский вид распространен у южных берегов Бразилии;
• серебристый вид чаще наблюдается в прибрежных водах США и Канады;
• чилийский вид обитает у западных берегов Южной Америки;
• новозеландский вид распространен у берегов Новой Зеландии;
• капский вид впервые замечен в водах Юго-Западной Африки.

Нужно сказать, что Тихоокеанская мерлуза – довольно крупный морской обитатель. Вес ее составляет до 10 кг, а ее длина около 90 см. Эта рыба быстрее всех своих родственников достигает полового созревания, но живет не более 15 лет. Мигрирует тихоокеанский хек на большие расстояния – до 1000 миль. Как охотник, она питается рачками и сельдью, хотя и сама является добычей для китообразных и морских львов. Обитает мерлуза у берегов Калифорнии, близ острова Ванкувер и в Беринговом море. Она богата белками и жирами. От такого состава мясо рыбы очень сочное и вкусное.

Серебристый вид мерлузы водится у юго-восточных берегов Канады и до Багам. Она меньше тихоокеанского вида и живет не более 12 лет. Питание серебристого хека не отличается от питания остальных его сородичей, и он также может поедать собственных мальков. Время его нереста – это конец весны и до середины осени на глубинах до 100 м.

Это более жирная рыба в сравнении с треской или минтаем. Жира в ней до 4%, а вес ее может достигать не более 4 кг.

Отличие от минтая и трески

Мерлузу, минтая и треску довольно сложно отличить друг от друга, но разница как во внешнем виде, так и во вкусовых характеристиках, все же имеется. Прежде всего присутствуют различия во внешнем виде рыб. У минтая три плавника на хребте в отличие от хека, хотя они невероятно похожи судя по голове, глазам и нижней челюсти, выдвинутой вперед. А также минтай – это более северная рыба, которая обитает в Северном полушарии и довольно редко наведывается в Южное. В связи с этим минтай ловится нашими рыболовами в водах Северных морей, и он часто идет на экспорт. Отсюда и цены на минтая много ниже, чем стоимость мерлузы, импортируемой из других стран.

Если же сравнивать витаминный и минеральный состав продуктов, то блюда из хека будут более питательными и полезными, нежели филе минтая. Сравнение вкусов обеих рыб часто вызывает споры, и многие утверждают, что хек сочнее, но вот конкретно печень минтая, как в принципе и печень трески, обладает большим запасом витамина А и В, а значит, приносит больше пользы организму.

Что касается сравнения трески и хека, то у трески налицо видимые сходства с минтаем: у трески три на спине и два ярко выраженных плавника на животе. А если сравнивать головы рыб, то здесь есть явные различия, так как у трески нижняя челюсть короче верхней. Треска обитает только в Северном полушарии. Ареал – Баренцево море, а также берега США, Канады и европейских стран.

Треска так же, как и мерлуза обладает рядом полезных веществ, витаминов, минералов, поэтому здесь рыбы мало отличаются, разве что у трески имеется весьма деликатесная печень, которую можно встретить на прилавках многих магазинов. Это очень полезный и питательный продукт, в котором много витаминов и микроэлементов.

Состав и калорийность

Калорийность хека 85 ккал, из чего следует, что мерлуза довольно диетическая рыба и может использоваться в приготовлении низкокалорийных блюд. Белка в хеке много, порядка 16 г на 100 г филе. Жира в этом морском обитателе намного меньше, всего 2 г, а холестерина – 70 мг. Воды же в хеке больше всего – 80 г из 100 г тушки. Из макроэлементов самую большую часть занимает калий, фосфор и сера. Хек богат и микроэлементами, в число которых входят фтор, йод, медь и другие. Конечно, мерлуза богата и витаминами. Больше всего в продукте витаминов группы В, РР и витамина А.

Показатели содержания витаминов в процентном соотношении от суточной нормы следующие:

• тиамин – 8%;
• пиридоксин – 5%;
• цианокобаламин – 80%;
• кальциферол – 15%;
• токоферол – 2,7%;
• биотин – 2%;
• ниацин – 21,5%;
• аскорбиновая кислота – 0,6%;
• рибофлавин – 5,6%;
• фолиевая кислота – 12,8%.

Содержание микроэлементов в мясе хека в процентном соотношении от суточной нормы представлено в большинстве своем йодом, кобальтом и другими элементами:

• фтор – 17,5%;
• йод – 107%;
• медь – 13,5%;
• марганец – 6%;
• хром – 110%;
• кобальт – 200%;
• молибден – 5,7%;
• цинк – 7,5%;
• железо – 3,9%.

Макроэлементы в мерлузе представлены следующими веществами:

• калий – 335 мг;
• Фосфор – 240 мг;
• сера – 200 мг;
• хлор – 165 мг;
• натрий – 75 мг;
• магний – 35 мг;
• кальций – 30 мг.

Польза и вред

В связи с богатым витаминным и минеральным составом рыбы польза при ее употреблении весьма существенная. Большое количество витаминов группы В нормализует работу нервной системы. Витамин В6 регулирует работу сердечной мышцы, а В9 отвечает за нормальное развитие и формирование новых клеток, что очень важно на этапе возникновения новой жизни – в период беременности женщины, вот почему в женской консультации часто женщинам в положении прописывают фолиевую кислоту.

Испанские исследователи, изучая икру морских обитателей, пришли к выводу, что только три из них имеют в составе высокую концентрацию кислоты Омега-3, снижение которой в организме человека ведет к возникновению ряда проблем: нарушения нервной системы, депрессии, возникновение диабета, сбои в репродуктивной функции. Хек как раз входит в тройку победителей, из чего можно сделать вывод о том, что его икра очень важна для нормального функционирования организма в целом.

В хеке много белка, формирующего мышечную массу, которая важна при оценке спортсменов на соревнованиях.

Хек содержит фосфор, а значит, он полезен детям в период активного роста и формирования скелета. А также он помогает сохранить в тонусе костную ткань старикам и решить многие проблемы, связанные с повышением ломкости и хрупкости костей. Зубы тоже могут страдать от нехватки «строительного материала», поэтому хек, который имеет в составе не только фосфор, но еще и фтор и кальций, делает зубы здоровыми и крепкими.

Щитовидная железа будет защищена, если филе хека периодически входит в рацион всей семьи, ведь йод регулирует работы этого важного органа.

Ненасыщенные жирные кислоты в составе жиров, которые представлены в рыбе, понижают холестерин в крови, поэтому употребление рыбы снижает возможность возникновения атеросклероза.

Хек также может стать первой рыбой, которую попробует ребенок во время введения прикорма. Обычно первый прикорм начинается с тех продуктов, которые не вызывают аллергию и при этом хорошо усваиваются маленьким организмом. Хек благодаря богатому витаминному составу и быстрой усвояемости часто встречается в магазинных баночках для первого прикорма маленьких детей уже со второго года жизни.

Вред хека незначителен. В связи с большим содержанием такого элемента, как железо, хек не рекомендован в больших количествах людям с периодическими запорами.

Мерлуза может также повысить кислотность желудочного сока, поэтому пациентам гастроэнтеролога лучше сначала посоветоваться со специалистом в этой области перед употреблением хека. Аллергия также ставит запрет на использование рыбы в пищу. В любом случае хек предварительно должен проходить тепловую обработку в связи с разнообразным питанием этой рыбы, рацион которой не всегда полезен.

Тонкости приготовления

Чтобы приготовить поистине вкусного хека, его необходимо правильно выбрать. Чаще всего его продают в замороженном виде. Редко встретишь хека с головой. Часто ее отрезают лишь потому, что рыба с головой быстро портится.

Необходимо всегда внимательно читать этикетку о способе заморозки. Наилучшая заморозка – шоковая, когда рыба замораживается в течение трех часов после улова. Такой способ является доказательством ее свежести. А также не стоит брать упаковку с хеком, где уже образовался снег. Это свидетельство того, что рыба повторно замораживалась, что, несомненно, повлияет на вкус и качество хека.

После покупки мерлузу нужно правильно разморозить, а именно: при комнатной температуре в отдельной посуде, без добавления холодной и уже тем более горячей воды. Добавив при разморозке воду, хозяйка фактически выльет витамины вместе с ней в раковину.

У хека мясо не особо плотное, а куски его довольно тонкие. В связи с этим рыбу нельзя долго жарить, потому что так ее можно быстро пересушить. Предупредить такие последствия можно, если заранее замариновать кусок на 40 минут и на более продолжительное время в любом соусе.

Хек – идеальная для готовки рыба. Костей в нем немного, но и те, что есть, отлично отделяются от филе. Ко всему прочему, филе хека невероятно легко усваивается и сочетается с любым гарниром.

Хек часто готовят запеченным в кляре. Благодаря такому способу приготовления, жидкость в рыбе не испаряется, а остается в мясе, из-за этого мясо рыбы получается сочным и мягким.

Для кляра понадобится только 2 яйца и 200 г майонеза. Смешав ингредиенты, рыбу смазывают полученной смесью, затем обваливают в муке и жарят на сковороде. Процесс жарки непродолжительный – порядка трех минут с каждой стороны, то есть довольно быстро. Без кляра ее также можно пожарить, натерев тушку сначала солью, а затем обвалять ее в панировочных сухарях. Аналогично на разогретую сковороду с маслом выкладывают тушку и жарят довольно быстро, порядка 5 минут.

Во время жарки, безусловно, теряется большая часть полезных веществ. Если же хочется сохранить все витамины и минералы в составе рыбного филе, то в приготовлении блюда лучше задействовать духовку. Приготовить духовую рыбу можно в первозданном виде, вместе с головой. Промыв тушку, ее натирают солью, а форму для запекания смазывают маслом. Затем выкладывают рыбу, обложив ее кольцами лимона и веточками розмарина и укропа. Готовится такое блюдо около 20 минут.

Сливочный вкус рыбному филе может придать сметана. Для этого блюда понадобится филе, хотя можно использовать и порезанные куски хека. Несмотря на то что рыба сама по себе костлявая, позвоночник без труда отделяется от филе после ее приготовления, и трудностей при чистке рыбы не возникнет.

Хек в сметанном соусе – отнюдь не диетическое блюдо, но зато оно украсит любой праздничный стол. Для приготовления нежнейшей рыбы понадобится 60 г сметаны и 10 г майонеза. Смешав эти два ингредиента, в смесь выкладывают 2 измельченных зубчика чеснока, 5 г горчицы. Смешав соус, в половине смеси маринуют рыбу в течение 1 часа, а затем рыбу выкладывают в форму, выливают оставшийся соус и выпекают около 20 минут при температуре 180 градусов.

Сохранить витамины в хеке поможет не только духовой шкаф, но и пароварка. В ней, конечно, нельзя получить вкусную корочку на филе, но для тех, кто следит за диетой, а также для малышей блюдо из пароварки будет оптимальным решением для легкого ужина.

Оригинального вкуса в таком случае можно достичь путем добавления различных приправ. Идеальной приправой для хека будут гвоздика и лаврушка. В пароварку вместе с рыбой можно положить нарезку из овощей и грибы. Посолив и поперчив ингредиенты, пароварку включают на 25 минут до полной готовности блюда.

Нежнейшее мясо хека подходит и для приготовления котлет. В этом случае понадобится фарш рыбы. Его можно приготовить самостоятельно, используя мясорубку. Для котлет также необходимы большая луковица, несколько ломтиков белого хлеба, смоченных в молоке и сливках, и яйцо. Луковицу режут очень мелко и добавляют к фаршу. Туда же отправляют хлеб и яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешивают, добавляют соль и перец по желанию и после формируют влажными руками из готового фарша котлеты, а потом жарят их на разогретой сковороде с двух сторон до подрумянивания корочки.

Котлеты – очень сытное блюдо, поэтому на диетическом питании их позволяют только днем. Гарниром для такого блюда может стать как картофельное пюре, так и овощная нарезка.

В приготовлении супов из хека тоже есть свои хитрости. Для супа из мерлузы лучше всего использовать филе. Так можно сократить время приготовления, которое хозяйка при использовании рыбы с костями после ее варки потратит на отделение тушки от косточек. Сварив из 500 г филе бульон, не вынимая хека для разбора, к нему добавляют нарезку из картофеля. Во время его варки, морковь и лук в нарезке обжаривают на масле и добавляют в бульон уже по окончании варки супа, буквально за минуту до выключения плиты.

Отзывы

Хека, как и других белых рыб, хвалят за простоту приготовления. Филе хека готовится за считаные минуты, а на выходе получается нежное и сочное мясо.

Конечно, некоторые жалуются на то, что хека трудно приготовить так, чтобы он был сочным, хотя ошибка очень примитивна – жарить мерлузу нужно не более трех минут, и любое превышение этого временного промежутка ведет к потере сочности блюда.

Покупатели хека очень довольны ценовой политикой, которая сложилась вокруг этой рыбы. Она, как и тресковые представители, в магазинах стоит совсем недорого и до сих пор остается доступной покупателю с небольшим доходом.

О том, как приготовить рыбу хек в томатно-овощном соусе, смотрите в следующем видео.

польза и вред, фото, как приготовить

Польза и вред хека вызывает интерес у каждого любителя рыбных блюд и сторонников здорового питания. Продукт занимает высокие позиции в рейтинге в потребительской корзине покупателей благодаря своему вкусу и легкости в приготовлении.

Как выглядит и где водится хек

Рыба хек — это морской хищник, принадлежащий к семейству Лососевых. Он обитает в водах Тихого и Атлантического океана на глубине от 20 до 300 м, выбирает для оптимального существования континентальный шельф.

Раскраска туловища характеризуется серебристыми переливами. Бока и брюхо немного светлее спины. Особь обычно имеет длину от 30 до 70 см. Удлиненное тело с одним длинным и коротким спинными плавниками. Главная особенность – крупный рот с короткой верхней челюстью.

Состав хека

Нежирное мясо полезной морской рыбы отличается нежностью и легкостью, а незначительное количество костей после термической обработки отделяется без особых усилий. Продукт является хорошим источником полезных белков и большого разнообразия витаминов и минералов.

Энергетическая ценность полезного хека:

Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы (г)
2,2	16,6

Зная химический состав продукта, можно осознать, его соответствие принципам здорового питания и положительное воздействие на самочувствие. В полезной рыбе содержится большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, кислот.

Витамины		Минералы
		макроэлементы		микроэлементы
А	10 мкг	Калий	335 мг	Цинк	0,9 мг
В1	0,12 мг	Фосфор	240 мг	Железо	0,7 мг
В2	0,1 мг	Кальций	30 мг	Медь	135 мкг
В6	0,1 мг	Натрий	75 мг	Йод	160 мкг
В9	11,1 мкг	Магний	35 мг	Марганец	0,12 мкг
В12	2,4 мг	Хлор	165 мг	Кобальт	20 мкг
С	0,5 мкг	Сера	240 мг	Молибден	4 мкг
D	1,5 мкг			Никель	7 мкг
РР	4,3 мг			Фтор	700 мкг

Пищевая ценность и колоссальное содержание необходимых для жизнедеятельности человеческого организма компонентов объясняет активное употребление полезной морской рыбы.

Калорийность хека и пищевая ценность

Калорийность хека на 100 грамм составляет 89 ккал, но этот показатель изменяется в зависимости от места и времени ловли, а также способа приготовления:

Продукт	Калорийности (ккал на 100 г)
Вареный	95
Жареный	105
Запеченный	94

Регулярное потребление морской рыбы прекрасно отразится на красоте, здоровье организма, насытит его всеми необходимыми веществами без угрозы набора лишних килограммов.

Полезные свойства рыбы хек

Польза хека для организма необычайно важна, поскольку совокупность органических и неорганических компонентов способствует улучшению работоспособности многих систем организма и придает сил и энергии. Продукт следует включить в меню для лечения и профилактики многих болезней, поскольку он способен:

• ускорить обменные процессы в организме;
• стабилизировать уровень сахара в крови;
• избавить от гормональных сбоев, а в частности от проблем со щитовидной железой;
• блокировать размножение вредных бактерий и микробов в организме;
• положительно повлиять на кожу и состояние слизистых оболочек;
• устранить воспалительные процессы;
• укрепить иммунитет и противостоять вирусным и бактериальным заболеваниям;
• улучшить зрение;
• восстановить после нагрузок резервы, потраченные на совершение физической работы и интеллектуальной деятельности;
• поддержать после тяжелых заболеваний и хирургического вмешательства.

Блюда из хека должны присутствовать в рационе питания людей с изнурительным графиком работы, регулярным недосыпанием, а также депрессией и частыми нервными стрессами. Употребление полезной морской рыбы избавит организм от опасных токсинов и радикалов, что улучшит общее состояние.

Важно! Сочетание таких веществ, как рибофлавин и фолиевая кислота способно значительно активизировать мозговую деятельность, что следует принять к сведению родителям, чьи дети готовятся к сдаче экзамена!

При каких заболеваниях полезен хек

Продукт благотворно влияет на все системы организма, а также оптимизирует их работоспособность. Из-за значительного содержания полезных веществ полезная морская рыба рекомендуется в случае:

• проблем с органами системы пищеварения;
• инфекционных и вирусных болезней;
• климакса, нерегулярного менструального цикла;
• ожирения.

Очень большую пользу организму приносит хек при диабете, поскольку способствует понижению глюкозы в крови. При таком заболевании нужно соблюдать строгую диету, а полезная морская рыбка является главным ингредиентом большинства диетических блюд.

Полезен ли хек для беременных и кормящих

При беременности организм женщины работает в усиленном режиме, поэтому нуждается в двойной порции витаминов. Гинекологи не спешат назначать аптечные витаминные комплексы, а рекомендуют дополнять рацион питания каждой беременной женщине полезной морской рыбой, поскольку она поможет:

• защитить организм от вирусных и бактериальных инфекций;
• восполнить дефицит йода, что особенно важно для нормальной работы щитовидной железы;
• уменьшить раздражение и нервное напряжение;
• справиться с выпадением волос и ломкостью ногтей.

Хек при грудном вскармливании положительно влияет на организм матери, восстанавливая его после родов и укрепляя иммунную систему.

Внимание! Важно проконсультироваться с лечащим врачом перед тем, как вводить хек в рацион, так как порой самый простой продукт может спровоцировать нежелательную реакцию организма.

Можно ли давать хек ребенку

Детям с 1 года можно начинать прикорм маленькими порциями 1-2 раза в неделю, но только после консультации с педиатром, а также убедившись в отсутствии видимых противопоказаний и аллергии. Польза рыбы для малыша в благотворном действии на все системы органов и развитие скелета и мышц.

Морская рыбка полезна для детей в периоды кризиса или привыкания к садику, школе, поскольку она укрепляет работу нервной системы во время стрессовых ситуаций. Необходим хек детям, которые проводят много времени перед монитором компьютера для поддержки зрения.

Польза хека для пожилых людей

Польза хека для здоровья пожилых людей проявляется в улучшении работы сенсорных органов и устранении проблем с памятью. Для человека в возрасте будет полезно употреблять морскую рыбку для лечения и профилактики болезней, а также для улучшения самочувствия и прибавления жизненной энергии.

Хек для похудения

Продукт помогает быстро избавиться от лишних килограммов по специально разработанной диете, поскольку легко усваивается и не утруждает пищеварительную систему длительной переработкой. Низкокалорийная полезная морская рыба устраняет накопление жиров в проблемных зонах и провоцирует частичную утилизацию жировой прослойки. Многие специалисты рекомендуют включать продукт в меню в вареном и запеченном виде, но даже жареная рыбка не способствует набору веса, если употреблять ее в умеренных количествах.

Как вкусно приготовить хек

Существует множество способов приготовления морской рыбки. Но полезнее всего оказалась жарка, поскольку не требует длительной термообработки, что способствует сохранению всех полезных качеств.

Вкусный рецепт жареного хека:

Незаменима польза отваренного хека благодаря низкому содержанию калорий и высокой питательности. Он отлично впишется в рацион питания сторонников здорового образа жизни.

Существует несколько интересных советов, которые улучшат качество приготовленной рыбки:

• гармоничным будет совмещение продукта с овощами, зеленью и белым вином;
• для получения золотистой корочки нужно обвалять продукт в муке перед термической обработкой;
• чтобы блюдо было идеально по вкусу, нужно перед жаркой на несколько минут поместить филе в соленую воду.

Совет! При приготовлении супа нужно использовать морепродукт с головной частью, только так получится поистине изысканное блюдо.

Вред рыбы хек и противопоказания

Несмотря на все полезные свойства морской рыбы, ряд противопоказаний, помимо аллергической реакции, все же имеется. Не рекомендуется употреблять продукт в больших количествах, если:

1. Запор — по причине содержания большого количества железа в филе, что наделено связывающим действием.
2. Повышенная кислотность — поскольку может спровоцировать обострение.

На человеческий организм может оказать негативное воздействие морская рыба, которая обитала в загрязненных водах, поскольку впитала большое количество тяжелых металлов. Также при невнимательности в выборе рыбы и неправильном приготовлении увеличивается возможность тяжелого отравления или заражения паразитами.

Как правильно выбрать и хранить хек

При выборе морской рыбки нужно обратить внимание на ее внешний вид и запах. Чтобы не попасться на крючок недобросовестных реализаторов, стоит внимательно изучить основные критерии по выбору рыбы:

• глаза яркие, блестящие, с четко выраженными зрачками;
• жабры должны иметь розоватый оттенок;
• тушка при нажатии пружинить и не оставлять вмятин;
• запах не отдавать кислотой или тухлостью.

Продукт продается в замороженном виде. Свежая рыба быстро теряет полезные свойства. Срок годности рыбки можно определить по весу. Если она очень тяжелая, то была заморожена повторно.

Хранить морскую рыбу, подвергая повторной заморозке, не рекомендуется. Для сохранности всех полезных свойств продукт лучше приготовить сразу после покупки.

Заключение

Польза и вред хека требуют внимательного изучения для поддержки жизненных сил и энергии. Полезная морская рыбка является отличным дополнением к рациону питания, и в случае отсутствия противопоказаний систематическое употребление продукта отлично отразится на здоровье организма в целом.

Отзывы

Катерина Орлова, 25 лет, г. Волгоград

Я рыбу особо не люблю, но вкус хека действительно приятно удивил. Уже начала разыскивать новые рецепты, чтобы попробовать приготовить больше блюд с этой полезной рыбкой.

Лиза Власова, 31 год, г. Могилев

Очень полезно и питательно, даже ребенок в восторге от хека и с удовольствием кушает. Теперь это один из любимых продуктов нашей семьи.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет

Хек — Cправочник рыболова.

Хек – хищная морская рыба, которая относится к семейству мерлузовых из отряда трескообразных. Хек широко населяет воды Тихого и Атлантического океанов.

Внешний вид хека
Средний размер хека составляет от 30 до 70 сантиметров, однако отдельные особи могут превышать полутораметровую длину. Туловище хека вытянутое, имеет сероватую окраску с серебристым отливом, бока и брюхо более светлые, чем спина. Рот крупный. Особенностью его строения является то, что верхняя челюсть у хека короче нижней.

Спинных плавников у хека два, причем первый короткий треугольной формы, а сразу же за ним пролегает второй плавник, по длине равный половине туловища рыбы. Анальный плавник такой же длины и высоты, вместе со вторым спинным плавником они подходят практически вплотную к хвостовому плавнику, но не соединяются с ним.

Места обитания и разновидности хека
Стаи хека встречаются на глубине от 20 до 300 метров, выбирая для своего обитания континентальный шельф. В зависимости от ареала обитания ихтиологи различают разные виды хека:

— европейский хек, который обитает преимущественно в восточной части Атлантического океана;
— тихоокеанский хек населяет воды на северо-востоке Тихого океана;
— аргентинский хек, встречается у атлантических берегов Южной Америки;
— чилийский хек населяет воды Тихого океана у берегов Чили и Перу;
— новозеландский хек встречается в водах вблизи Новой Зеландии;
— капский хек водится у берегов Юго-западной Африки.

Повадки хека
Молодые хеки довольно неразборчивы в еде. Они способны поедать планктон, мелких ракообразных и другую пищу. Подрастая, эти рыбы становятся хищниками, основу рациона питания которых составляет мелкая кормовая рыба: сельдь, скумбрия, молодь других рыб. Взрослые хеки поедают кальмаров, крупных креветок и даже собственных мальков.

Для охоты стаи хека поднимаются в верхние слои воды, вслед за кормовыми объектами эти рыбы способны совершать довольно протяженные миграции. Продолжительность жизни хека составляет около двадцати лет.

Размножение хека
Хек становится половозрелым на 3-4 году жизни, вырастая к этому времени до 30 сантиметров в длину. Икромет хека происходит порционно с весны до осени, в это время стаи хека подходят ближе к берегам. В зависимости от размера, одна самка хека за сезон способна выметать до полумиллиона икринок. Нерестится хек на глубине от 50 до 150 метров, икра держится и развивается в толще воды.

Промысловая ценность хека
Мясо хека очень вкусное и питательное, оно высоко ценится в кулинарии, а потому эта рыба имеет большое промысловое значение. Однако вследствие интенсивного вылова запасы хека в Мировом океане существенно сокращаются.

польза и вред, изучаем полезные свойства для здоровья

Хек (мерлуза) – морская хищная рыба семейства мерлузовых. Среда обитания атлантические и тихоокеанские глубины. Водится ближе ко дну, поднимаясь в среднюю и верхнюю толщу воды в поисках добычи – анчоусов, корюшки. Рыбаки ведут промысел на глубине от 20 до 100 метров. Внешне хек примечателен выдвинутой вперёд нижней челюстью и строением задних плавников, они не соединены с хвостом. Цвет спинки почти чёрный, шкурка на брюшке и боках имеет серебристо-серый оттенок. Длина туловища достигает полутора метров, хотя средняя особь невелика – от 40 до 70 см, с массой до 3 кг. Мерлуза – излюбленная рыба жителей Испании и Португалии. В статье объясним, какая от рыбы хек польза и вред, можно ли питаться ею при беременности, ответим на другие важные вопросы. 

Полезные свойства 

Мясо хека наполнено витаминами А, С, РР, В1, В12, В6, В2. В нём содержится широкий спектр микро и макроэлементов. По содержанию кобальта и йода занимает одно из первых мест среди своей породы. Благодаря богатому минеральному составу рыбы хек, его польза для организма весьма значима: 

1. Участвует в регуляции обмена веществ. 
2. Очищает кровь от токсинов. 
3. Антиоксидантные свойства препятствуют развитию онкозаболеваний. 
4. Способствует набору мышечной массы при регулярных занятиях спортом. 
5. Помогает избавиться от лишних килограммов. 
6. Укрепляет костные ткани и суставы. 
7. Положительно влияет на сердце. 
8. Помогает противостоять стрессам, снимает нервное перенапряжение. 
9. Регулирует уровень сахара в крови. 
10. Стимулирует работу щитовидной железы. 
11. Ускоряет мыслительные процессы. 

Исследования показали, если употреблять мерлузу на постоянной основе хотя бы 1 раз в неделю, это предотвратит потерю зрения.  

Противопоказания и возможный вред

Единственным противопоказанием к употреблению хека в пищу считается аллергия на морскую и пресноводную рыбу. Железо, содержащееся в филе мерлузы, в больших количествах становится причиной запоров. Поэтому тем, кто страдает от этой проблемы, стоит соблюдать меру в его употреблении. 

Язва желудка будет веским поводом ограничить количество рыбы в рационе до 2 раз в неделю, так как она сильно повышает уровень кислотности. 

Для беременных и кормящих 

Организм женщины во время беременности нуждается в дополнительной подпитке витаминами. Вместо БАДов и ампул с лекарствами насытить клетки недостающими веществами сможет полноценное меню, в котором присутствуют морепродукты. 

Хек в рационе будущей мамы обеспечит:

1. Формирование скелета ребёнка. 
2. Нормальный уровень гормонов щитовидной железы.
3. Ухоженный вид кожи, ногтей и волос беременной. 
4. Защиту от бактериальной и вирусной атаки. 

Употребление мерлузы снизит уровень стресса в период ожидания малыша и после родов. При грудном вскармливании хек отдаст полезные свойства ребёнку через материнское молоко. 

Можно ли детям 

Рекомендуется включать в прикорм с годовалого возраста. До этого времени грудничку достаточно того, что поступает в его организм с молоком матери. Начальные порции – от 30 до 70 г дважды в неделю. Такое питание оказывает благотворное действие на рост мышц, укрепляет кости, зубы. 

Детям, в рацион которых входит хек, проще переносить стресс при адаптации к детскому саду, школе, спортивным секциям. Они быстрее усваивают учебный материал, более энергичны и сообразительны, чем их сверстники, не получающие рыбу в пищу. 

Калорийность, пищевая ценность 

Хек, как и многие тресковые, совсем не содержит углеводов. Зато соотношение калорий, белков и жиров (КБЖ) как нельзя лучше подходит для тех, кто тщательно следит за своей внешностью и здоровьем, а в особенности для спортсменов. В свежей тушке 86 ккал. 

Пищевая ценность на 100 г:  

• белки – 16,6 г; 
• жиры – 2,2 г; 
• вода – 79,9 г; 
• кальций – 30 мг; 
• натрий – 75 мг; 
• магний – 35 мг; 
• фосфор – 240 мг; 
• калий – 335 мг;
• полиненасыщенные жирные кислоты – 0,6 г. 

Филе содержит большую долю цинка, меди, никеля, хрома, серы, железа и марганца. 

Хек не костлявый, после приготовления мясо легко отделяется от хребта. Рыбку можно жарить, коптить, отваривать, тушить – в любом виде она будет вкусной и полезной. 

Калорийность в зависимости от способа приготовления (на 100 г)
Жареный	105 ккал
Запечённый в духовке	88 ккал
Отварной	95 ккал
На пару	77 ккал
Тушёный	79 ккал
Уха	37 ккал

Мерлуза станет неотъемлемой частью рациона сторонников ЗОЖ. 

Рекомендации диетологов 

Немало людей ведут безуспешную борьбу с лишним весом, жёстко ограничивая себя в еде. При этом тело испытывает стресс, страдает здоровье. Похудение должно быть постепенным, не наносить вреда.  

Диетологи рекомендуют включать в меню мясо хека. Оно компенсирует нехватку белка, заряжая тело энергией, повышая выносливость к физическим нагрузкам.  

Из-за полного отсутствия в составе углеводов, его можно употреблять даже в жареном виде. Не навредит фигуре и рыба, тушённая в сливках. Почитателям совсем лёгких продуктов специалисты советуют готовить паровые котлеты из рыбного фарша.  

Перечень рецептов блюд из мерлузы очень велик. Их можно чередовать и готовить ежедневно. Однако, чтобы не пересытить организм железом, не следует съедать больше суточной нормы – до 300 грамм. 

Икра полезные свойства 

Икра в сыром виде

Не только филейная часть, но и икра обладает полезными свойствами: 

1. Благоприятствует нормализации артериального давления. 
2. Улучшает репродуктивную функцию человека. 
3. Благотворно воздействует на щитовидку. 
4. Укрепляет стенки сосудов и сердечную мышцу. 
5. Положительно влияет на центральную нервную систему. 
6. Избавляет от проблем с засыпанием.  

В икре содержание жирных омега кислот наиболее высокое, благодаря её антиоксидантным свойствам организм избавляется от токсинов и легче справляется с бактериальными и вирусными инфекциями. 

Нерест у мерлузы затяжной, самки мечут икру с середины весны до самой осени. В этот период появляется возможность приобрести рыбу с икрой. Её можно солить, жарить, готовить икорное масло для бутербродов. При термообработке большая часть полезных свойств сохраняется. 

 При каких заболеваниях полезен 

• Щитовидной железы

При таком эндокринном заболевании, как гипотиреоз, происходит недостаточная выработка гормонов щитовидной железы. Для полноценного синтеза трийодтиронина и тироксина необходим белок и йод, которым богато мясо морских обитателей, в частности – мерлузы. 

При гипертиреозе, наоборот, рыбы с высоким содержанием йода должно быть ограничено, так как щитовидная железа вырабатывает его в избытке. 

Диабет 2 типа предполагает корректировку питания. Следует исключить быстрые углеводы и отдать предпочтение нежирной белковой пище. Для такой диеты идеально подходит хек. 

Если его употреблять 2-3 раза в неделю, то уровень глюкозы у диабетиков перестанет подниматься до критических отметок. А также после изучения влияния рыбных продуктов на здоровье, учёные пришли к выводу, что мерлуза понижает риски развития сахарного диабета, особенно у мужчин. Лучше отказаться от рыбы в жареном виде. 

• Нервной системы

От постоянных стрессов, недосыпания, при тяжёлой умственной деятельности нервная система истощается. Регулярное употребление хека помогает исправить эти проблемы: 

1. Нормализуется сон.
2. Легче усваивается новая информация.
3. Повышается продуктивность работы мозга.
4. Эмоциональное состояние улучшается. 

Снижается вероятность когнитивных расстройств в пожилом возрасте. 

Повышенное артериальное давление чревато инсультом или инфарктом. Важно не только правильно подобрать лекарства, но и выстроить схему питания. Гипертоникам запрещено есть продукты с холестерином. Важно, чтобы потребляемая еда была насыщена калием и магнием. В содержании этих микроэлементов хек – один из рекордсменов среди тресковых. 

Витамины группы «В» в составе мяса и полиненасыщенные омега-кислоты также помогают привести давление в норму. 

Как правильно выбрать и хранить 

Иногда можно спутать хек с минтаем. Несмотря на внешнюю схожесть, рыба имеет отличия. У неё более нежное и вкусное мясо, при правильном приготовлении оно просто тает во рту. Важно с умом подойти не только к готовке, но и к покупке.  

Выбирать нужно, ориентируясь на вес и размер рыбины. Если тушка небольшая, а её вес велик – это признак того, что она подверглась чрезмерной глазировке и сильно напиталась водой. Если наоборот, рыба легче, чем кажется, значит, в мясе недостаточно влаги. То есть даже после обработки получится сухое, безвкусное блюдо. 

Признаки хорошего товара: 

• блестящие выпуклые глаза; 
• отсутствие повреждений, вмятин на тельце; 
• при надавливании тушка пружинит и возвращается в исходную форму; 
• шкурка не тусклая; 
• жабры розовые, без гнилостного запаха и тёмных пятен (при наличии головы). 

В Россию поступает уже мороженная рыба, живой не найти. Хранить её также нужно в замороженном виде, не допуская разморозки, чтобы не испортились вкусовые качества. 

Почему хек без головы 

В таком виде транспортируется

В продажу хек поступает уже без головы. Её удаляют на судне сразу после вылова ради экономии на транспортировке. Это связано с особенностью строения тела хека. Голова занимает практически треть длины и массы тушки, в связи с этим целесообразнее перевозить рыбу без головы. 

Существует ещё одна причина, почему головы приходится отрезать. Рыбу транспортируют на очень большие расстояния. Так как гниение рыбы всегда начинается с головы, если её не удалить, есть риск, что груз испортится ещё до того, как прибудет в порт. 

С какими продуктами сочетается 

Мерлуза переваривается быстро и усваивается легко. Главное – во время еды не смешивать несочетаемые продукты. Это может вызвать образование газов, изжогу, тяжесть в желудке и дискомфорт в области живота.

Хорошо	Допустимо	Плохо
Капуста, морковь, свекла, соленые огурцы, зеленые овощи, масло топленое, молочная сыворотка, зелень	Масло сливочное, масло растительное, тыква, баклажан, кабачок, рис, гречка, лимон, киноа, помидоры	Мясо, птица, яйца, грибы, сало, орехи, семечки, картофель, кисломолочные продукты, сыры, брынза, пшеница, рожь, овёс, хлеб, горох, нут, маш, фасоль, бобы, чечевица

Секреты приготовления хека 

Чтобы приготовленный продукт был сочным, нужно знать несколько кулинарных хитростей: 

1. Нельзя размораживать рыбу в микроволновой печи или под струёй воды. Правильнее достать её из морозильной камеры, отправить в глубокую миску, и оставить в холодильнике на ночь. Лёд растает, а вкусовые качества сохранятся. 
2. После чистки и мытья положено удалять лишнюю влагу. Если под рукой не оказалось бумажных полотенец, можно положить тушки в дуршлаг и дать воде стечь. 
3. Чтобы при запекании мясо не получилось слишком сухим, печь его нужно, плотно укутав в фольгу. Либо периодически смазывать силиконовой кисточкой, смоченной в бульоне / соусе / топлёном масле. 
4. Если перед жаркой филе обвалять в панировочных сухарях или кляре, оно сохранит сочность. 

Поделимся рецептами универсальных блюд из мерлузы. 

Уха из хека 

Ингредиенты:

• хек – 700 г; 
• вода – 3л; 
• лук репчатый – 1 шт.; 
• морковь большая – 1 шт.; 
• пшено – 5 ст.л.; 
• картофель крупный – 5-7 шт.; 
• перец чёрный и душистый горошком – по 2 шт.; 
• лавровый лист – 3 шт.; 
• зелень – 1 пучок; 
• специи для рыбы – 1 ч.л.; 
• соль – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Подготовленную рыбу залить водой, добавить перец-горошек, очищенную луковицу и морковь, поставить на средний огонь и довести до кипения. 
2. После закипания воды снять пенку и посолить. 
3. Кастрюлю накрыть крышкой, убавить огонь и оставить вариться на 25 минут. 
4. Почистить картошку и нарезать кубиками среднего размера, пшено промыть под проточной водой. 
5. Когда бульон сварится, процедить через марлю или мелкое сито, предварительно вынув рыбу и овощи. Поставить на конфорку. 
6. Варёный лук выбросить, морковь крупно натереть и отправить обратно в кастрюлю. 
7. Рыбу отделить от хребта и удалить мелкие косточки, нарезать и положить в бульон. 
8. Добавить картофель, ещё через 10 минут – пшено. 
9. Перемешать, засыпать специи, через 15 минут – нашинкованную зелень и лавровый лист. 
10. Варить 5 минут.  

Перед подачей дать ухе настояться.  

Котлеты

Продукты:

• филе хека хубси – 1 кг; 
• белый хлеб – ½ булки; 
• морковь средняя – 1 шт.; 
• молоко – 200 г; 
• луковица – 2 шт.; 
• панировочные сухари – 1 уп.; 
• яйцо – 1 шт.; 
• соль, перец – по вкусу; 
• растительное масло для жарки. 

Приготовление: 

1. Кусочки белого хлеба замочить в молоке на 10 минут, затем пропустить вместе с луком и рыбным филе через мясорубку. 
2. Мелко натёртую морковь обжарить на раскалённой сковороде, слегка посолив. 
3. Добавить морковь в посуду с фаршем, залить яйцо, посолить и поперчить. 
4. Влажными ладонями сформировать котлеты, обваляв их в панировочных сухариках, обжаривать на слабом огне до золотистой корочки с обеих сторон. 

Чтобы котлеты не разваливались при переворачивании, их не следует накрывать крышкой. 

Сливочная подливка

Состав:

• мерлуза – 600 г; 
• мука – 5 ст.л.; 
• сливки 20% — 500 мл; 

• яйцо – 2 шт.; 
• сметана – 250 г; 
• соль, специи – по вкусу; 
• лук – 2 шт. 
• растительное масло – 100 мл. 

Приготовление: 

1. Подготовить рыбу – выпотрошить, вымыть, обсушить и разрезать на кусочки средней величины. Посолить. 
2. Раскалить сковороду, влить половину масла. 
3. Обмакнуть каждый кусок в муку, выложить на сковороду. 
4. Жарить по 3 минуты с каждой стороны. 
5. На отдельную сковородку вылить оставшееся масло, обжарить нашинкованный лук. 
6. Готовую рыбу переложить в сотейник с толстым дном, добавить содержимое второй сковороды. 
7. В миске смешать сметану, яйцо, сливки, соль и пряности, взбить блендером до однородности. 
8. Залить получившимся соусом рыбу и тушить 15 минут на медленном огне. 

Подавать с гарниром из риса или гречки. 

Мифы и слухи 

• Тяжёлые металлы

Тресковые рыбы склонны поглощать из воды и накапливать тяжёлые металлы – ртуть и свинец. В больших количествах они представляют угрозу. 

В целях безопасности необходимо выбирать некрупных рыб. Мясо молодых особей ещё не успело впитать достаточно токсинов, поэтому считается пригодным. 

• Добавление полифосфатов

Для лучшего хранения во время глазировки льдом производители используют полифосфаты – стабилизаторы, сберегающие форму и удерживающие влагу. Такие добавки разрешены и не представляют угрозы жизни. 

• Заражение паразитами

В первую очередь нужно следить за свежестью приобретаемого продукта. Если он залежавшийся, то вероятность размножения патогенов возрастает.  

Любая рыба требует тщательной термообработки. При несоблюдении правил приготовления есть риск паразитарного заражения. Среди симптомов тошнота, слабость, расстройство кишечника. Необходима медицинская помощь. 

Краткий вывод 

Подводя итоги, можно сделать вывод, что хек при соблюдении правил хранения и разморозки, отсутствии противопоказаний и соблюдении меры принесёт человеческому организму только пользу. 

Хек — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта хек — рыба

Хек, или мерлуза (Merluccius) — диетическая морская рыба с нежным белым мясом, в которой мало костей.

Описание

Хек принадлежит к роду из семейства мерлузовых. Обитает на континентальном шельфе Тихого и Атлантического океанов на глубине от 50 до 900 м. Эта серебристо-серая рыба с темноватой спиной отличается от других близких родственников строением хвостового плавника, который совершенно обособлен от спинного и анального. Другая особенность хека — его нижняя челюсть длиннее верхней. Рыба считается придонной, но за добычей она поднимается в промежуточные и верхние слои океанских вод. Молодые особи питаются рачками, однако с возрастом они становятся хищниками, и в их рационе появляется мелкая рыба, например, анчоус, корюшка. В свою очередь хек — лакомая добыча морских львов и мелких китообразных. В среднем длина рыбы 50—70 см, вес достигает 3 кг, но иногда в рыболовецкие сети попадают крупные экземпляры — до 1,5 метров в длину. Нерестится хек летом. За один нерестовый сезон одна самка откладывает около 400 000 икринок диаметром 0,8—1,2 мм. Живут мерлузы до 20 лет.

Применение

Как и многие рыбы, хек легко поддается термической обработке: его варят, жарят, тушат, запекают. Для кулинаров эта рыба хороша в первую очередь тем, что в ней мало костей, после варки филейные пластины легко отделяются от хребта. Мясо хека считается нежирным, поэтому его можно использовать для приготовления диетических блюд, например, в лечебной диете «Стол 5». Однако, запекая рыбу, нужно время от времени «смачивать» ее соусом или бульоном. Учитывая, что мясо хека суховатое, жарить его тоже лучше в кляре или толстом слое панировочных сухарей. Из хека получается отличный фарш для рыбных котлет или беляшей. Хек, приготовленный на пару, можно подать со сметанным или сливочным соусом, а также с зеленью с ярко выраженным ароматом (укроп, петрушка, кинза). Тушить хек лучше с овощами в томатном, горчичном или кисло-сладком соусе.

Состав и свойства

Хек буквально напичкан полезными веществами, в нем есть кальций, фосфор, железо, цинк, фтор, натрий, сера, медь, молибден, никель, марганец. Например, содержащиеся в мясе рыбы кобальт, хром, йод обеспечивают организм этими микроэлементами на 200, 110 и 106,7 процента  от суточной нормы соответственно. Отличается хек и высоким содержанием витаминов — PP, C, A, E, B2, B1, B9, B6. Несмотря на репутацию «постной рыбы», хек богат жирной кислотой Омега-3, особенно — его икра.  Продукт помогает избавляться от токсинов, поддерживать нормальный  уровень сахара в крови. Не случайно его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом. Полезен хек и при гипертонии, заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания

Аллергия на рыбу.

Интересный факт

Как треска популярна в Норвегии, так хек — рыба «номер один» в Испании и Португалии.

Калорийность и пищевая ценность хека

Калорийность хека — 86 ккал.

Пищевая ценность хека: белки — 16,6 г, жиры — 2,2 г, углеводы — 0 г. 

Хек — Вікіпедія

Хек^[1], або мерлуза (лат. Merluccius) — рід риби родини Хекових. Поширені мерлузи на континентальному шельфі Атлантичного та Тихого океанів, на глибині від 100 до 1000 м.

Залежно від виду довжина тіла дорослої мерлузи становить від 30 см до 1,5 м. Забарвлення зазвичай сріблясто-сіре з темнуватою спинкою. Нижня щелепа довша верхньої. Від інших родів родини хекових відрізняються будовою хвостового плавця, який відокремлений від спинного і анального, а також тим, що другий спинний і анальний плавці приблизно однакової висоти.

Хоча мерлузи в основному є придонними рибами, але за здобиччю піднімаються в проміжні і верхні шари води. Харчуються переважно рибою, в тому числі і власним молодняком. Деякі види здійснюють сезонні міграції. Статевої зрілості зазвичай досягають у 3-4 роки. Нерест у більшості видів розтягнутий і припадає на літні місяці, ікринки пелагічні. Живуть мерлузи максимум до 20 років. Самиці ростуть швидше ніж самці, і не досягають дуже великих розмірів.

Рід містить 15 описаних видів:

• Merluccius albidus (Mitchill, 1818)
• Merluccius angustimanus Garman, 1899
• Merluccius australis (F. W. Hutton, 1872)
• Merluccius bilinearis (Mitchill, 1814) — Хек сріблястий
• Merluccius capensis Castelnau, 1861
• Merluccius gayi (Guichenot, 1848)
• Merluccius hernandezi C. P. Mathews, 1985
• Merluccius hubbsi Marini, 1933
• Merluccius merluccius (Linnaeus, 1758) — Хек європейський
• Merluccius paradoxus Franca, 1960
• Merluccius patagonicus Lloris & Matallanas, 2003
• Merluccius polli Cadenat, 1950
• Merluccius productus (Ayres, 1855) — Хек тихоокеанський
• Merluccius senegalensis Cadenat, 1950
• Merluccius tasmanicus Matallanas & Lloris, 2006

Основні види[ред. | ред. код]

Хек європейський[ред. | ред. код]

Хек європейський (Merluccius merluccius) поширена в східній Атлантиці, від берегів Норвегії та Ісландії до Мавританії. Зустрічається в Середземному та Чорному морях. Найчастіше зустрічається на глибині 150–400 м, хоча трапляється і на глибині до 1000 м, як правило, на шельфі.

Хек європейський — це гарна сріблясто-сіра риба завдовжки до 1,4 м. Максимальна вага — 15 кг. Вдень тримається біля дна, ночами піднімається у верхні шари води. Дорослі риби харчуються пелагічними рибами (анчоусами, оселедцями, скумбрією, сардиною, трісковими) та кальмарами; молодняк — дрібними ракоподібними, в основному евфаузієвими. Нерест в європейських водах дуже тривалий — з весни до осені, викидання ікри порційне. Ікринки спливають на поверхню. Личинки мерлузи живуть в товщі води до фази малька, а після того поступово переходять до придонного способу життя.

У європейських водах промислові скупчення мерлуза утворює зазвичай перед і під час нересту. Ловлять її в основному біля берегів Ірландії, Шотландії та Португалії в Біскайській затоці і біля північно-західної Африки. Найбільший вилов відбувається в зимовий і весняний сезони на глибині 200–400 м. М’ясо у цієї риби смачне, хоч і нежирне.
Мерлуза дуже цінується в Іспанії.

Хек сріблястий[ред. | ред. код]

Хек сріблястий (Merluccius bilinearis) водиться біля берегів Північної Америки від протоки Бел-Айл до Багамських островів, на глибинах від 50 до 900 м. Найбільш численна від південного Ньюфаундленда до Південної Кароліни.

Досягає довжини 76 см і ваги 2,3 кг, тривалість життя — до 12 років. У перші роки життя харчується дрібними планктонними ракоподібними — креветками, калянусом евфаузієвих. Після настання статевої зрілості стає хижаком і полює на зграйних пелагічних риб (оселедця, скумбрію та ін), крупних безхребетних (креветок і кальмарів) та навіть власний молодняк.

Хек сріблястий здійснює сезонні міграції: зиму проводить на материковому схилі, а навесні в переднерестовий період виходить на мілини шельфу. Нереститься з травня по жовтень на глибинах 40-150 м. Основні нерестовища розташовані на південному і південно-східному схилах банки Джорджес або Великої Ньюфаундлендської банки. За один нерестовий сезон одна самиця викидає близько 400 000 ікринок. Виловлюють сріблястого хека в основному біля берегів Нової Шотландії, в затоці Мен і на банці Джорджес на глибині до 220 м. Загальний вилов в 1999 р. склав 27 567 тонн. Найбільший промисел у США та Канаді.

Хек тихоокеанський[ред. | ред. код]

Хек тихоокеанський, або орегонський (Merluccius productus), живе в північно-східній частині Тихого океану від о. Ванкувер до Каліфорнійської затоки; зрідка зустрічається в південно-східній частині Берингового моря. Найчисленніші скупчення риби в тихоокеанських водах біля Каліфорнії, Орегон а, Вашингтона та Британської Колумбії. У довжину ця риба досягає 91 см, але під час вилову переважають особини довжиною 45-55 см. Тривалість життя — 15 років. Належить до швидкоростучих видів риб. Статевозрілою стає у віці 3 років при довжині 35-40 см.

Тихоокеанська мерлуза здійснює тривалі, понад 1000 км, міграції на нерест і в райони харчування. Нерест відбувається в січні-квітні в водах південної Каліфорнії на глибинах 200–300 м, часто на відстані до 200 миль від берега. Плодючість коливається від 80 до 500 тисяч ікринок. Ікра пелагічна, діаметром 0,8-1,2 мм. Щільних скупчень в цей час мерлуза не утворює. Після нересту статевозрілі особини мігрують на північ та в бік берега, в серпні-вересні досягаючи острова Ванкувер та затоки Королеви Шарлотти. Під час міграційного намулювання ваги утворює щільні скупчення. На мілководді (80-150 м) зграйки риби тримаються дна, але з глибиною відриваються від ґрунту і плавають у 100–300 метровому шарі води. У жовтні-грудні починається зворотна міграція дорослих особин на зимівлю в південні райони. Харчується хек в основному евфаузієвими рачками, але в раціоні великих особин істотну роль відіграють риби: (анчоус, корюшка, молодняк оселедця) і креветки . У свою чергу мерлузою харчуються морські леви та дрібні китоподібні.

До 1966 р. тихоокеанська мерлуза майже не мала господарського значення, поки в 1966–1967 рр. не було виявлено її промислові скупчення. Тихоокеанська мерлуза — одна з найчисленніших риб системи Каліфорнійської течії, проте її кількість значно залежить від врожайності окремих поколінь. В 1999 р. загальний вилов тихоокеанської мерлузи склав 217 000 тонн, велика частка якого припала на США.

Інші промислові види мерлузи[ред. | ред. код]

Хек аргентинський (Merluccius hubbsi) живе біля атлантичного узбережжя Південної Америки, від південної Бразилії до Фолклендських островів. Виловлюється в основному Аргентиною та Уругваєм. Загальний улов в 1999 р. склав 372 тис. тонн.

Хек чилійський ( Merluccius gayi) поширена тільки біля тихоокеанських берегів Перу та Чилі, однак, починаючи з 1960-х років, є важливим об’єктом рибальства.

Хек новозеландський (Merluccius australis) досить звична біля берегів Нової Зеландії та Патагонії і є тут об’єктом промислу. Проте цей вид риби не зустрічається біля берегів Австралії.

Хек капський (Merluccius capensis) поширена від берегів Анголи до ПАР в межах континентального схилу. Після 1962 р. вона перетворилася на дуже важливий об’єкт рибного промислу. Вилов цього виду мерлузи становить понад 600 тис. тонн.

1. ↑ Маркевич О.П., Татарко К.I. Російсько-українсько-латинський зоологічний словник: термінологія і номенклатура. Київ: Наук. думка, 1983. 412 с.

Что такое хек? (с картинками)

«Хек» — это термин, который используется для обозначения нескольких членов семейства тресковых рыб. Во всех случаях истинным хеком как пищей считается скудная часть трески. Не все виды трески можно квалифицировать как этот тип приготовления рыбы. Как правило, термин зарезервирован только для глубоководной трески.

Филе хека.

Способы приготовления

Как и многие виды пресноводной и морской рыбы, хек можно чистить и филе для различных видов кулинарной подготовки.Морепродукты можно запекать, взбивать и жарить, а в некоторых культурах даже используют в супах и рагу. Хек также можно подавать целиком, и он отлично подходит для жарки в духовке или медленного приготовления на гриле.

Хек — это тип глубоководной трески.

Его приятная текстура и легкий вкус делают этот вид морепродуктов очень популярным во многих частях Европы и в Соединенных Штатах. Рыба хорошо замерзает, что делает ее популярной среди производителей замороженных продуктов. Наряду с использованием для жарки на сковороде или в духовке, белый хек также считается отличным выбором для браконьерства.

В дополнение к измельчению или приготовлению его целиком можно приготовить рыбные стейки из трески. Эти стейки чем-то похожи на стейки из лосося и могут быть приготовлены почти таким же образом. Добавление лимонного или лаймового сока, а также специй и трав по выбору может создать вкусное и полезное для сердца блюдо на обед и ужин.Хек может быть использован для создания драматической презентации для более официальных блюд или просто для более случайных встреч.

Информация о питании

Для людей, которые сознательно избегают содержания холестерина, содержащегося во многих красных сортах мяса, приготовление хека может быть отличной альтернативой.Считается, что жирные масла, содержащиеся в рыбе, способствуют выработке липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) или «хорошего» холестерина, в то время как красное мясо часто содержит липопротеины низкой плотности (ЛПНП) или «плохой» холестерин. Рыба также считается необходимой для правильного здоровья сердечно-сосудистой системы и работы мозга, поэтому полезно употреблять ее несколько раз в неделю, возможно, каждый раз используя другой рецепт.

Доступность

Популярность Hake и простота его приготовления — вот почему он широко доступен во многих супермаркетах.Филе обычно быстро замораживают, чтобы зафиксировать вкус и текстуру. С точки зрения цены, треска этого типа относится к наиболее доступным видам морепродуктов, что позволяет потребителям легко покупать филе оптом и экономить деньги, не экономя на питании.

Жирные масла, содержащиеся в хеке, способствуют выработке ЛПВП, так называемого «хорошего холестерина».»

,

Sea of ​​Thieves Решения и локации «Кривые мачты» Загадки «Кривые мачты» в Sea of ​​Thieves — одна из головоломок в игре, которая вознаградит вас сундуком с сокровищами. Некоторые из этих загадок вызовут у вас головную боль, потому что вам придется найти хорошо спрятанную могилу или нарисованные щупальца, которые легко пропустить. Существует большая вероятность застрять в этих хлопотных путешествиях, поэтому мы решили поделиться с вами этим руководством о том, как разгадать загадки Кривых мачт в Море Воров и где найти места для кладов.

Где находится остров Кривой Мачты

Обычно первая подсказка в каждой загадке начинается с рифмы, которая говорит вам, куда идти. На этот раз это остров Кривой Мачты. Этот большой остров спрятан в квадранте Т-13, далеко на востоке. На этом острове вы найдете много кур и змей.
Местоположение острова Кривые Мачты — Море воров

Три раскрашенных щупальца — загадка № 1

Одна из первых загадок, которые я получил от Торговой компании «Золотые сундуки» в Море воров, привела меня на этот остров.Загадка была довольно очевидной, и я почти решил ее на своем корабле, почему я приближался к острову. Я видел нарисованные щупальца на огромной скале, и когда я ступил на остров, моя цель состояла в том, чтобы найти три нарисованных щупальца — Сундук близко к трем нарисованным щупальцам, но вы еще не закончили, копайте 6 шагов на запад — на северо-западе захватить его и запустить . Есть три огромных камня, нарисованные щупальца на самом маленьком. Как только вы выкопаете сундук, на вас нападут четыре скелета, поэтому будьте готовы.

Храм Черепа, где нет неба — загадка # 2

Как только вы достигнете острова, следующий рифм попросит вас найти Храм Черепа — В святилище черепа, где нет неба, теперь поднимите фонарь, поднять его высоко . Сначала я думал, что святыня будет внутри огромной горы, похожей на череп, но вы должны искать небольшую пещеру недалеко от стоимости. Внутри вы увидите множество черепов. Выберите фонарь и нажмите правую кнопку мыши (LT на консоли XboX), чтобы поднять его высоко.

Вход в пещеру

Выберите фонарь и поднимите его, нажав правую кнопку мыши.

Северо-западная могила жертвы Кракена — загадка # 3

Последний шаг — найти могилу — Из северо-западной могилы жертвы Каркена, к которой вы приближаетесь, 7 шагает на юг-юго-восток и перелопачивает здесь . Я долго искал, прежде чем понял, какая могила правильная. В центре острова ищите могилу возле скалы с фонарем рядом с ней.Только на этой могиле вы увидите раскрашенное щупальце и череп.

Виселица между вершинами — загадка # 4

Описание: Найдите виселицу между вершинами, эта загадка завораживает, в 6 шагах на юго-восток, ваша лопата поразит ящик богатства?

Это, наверное, одна из самых простых загадок, по крайней мере, когда речь идет о Кривых Мачтах. Когда вы достигнете острова, вы заметите две высокие вершины на острове. Существует деревянный мост, соединяющий верхние части.Если вы посмотрите ниже этого моста, на уровне земли, вы увидите виселиц , упомянутых в загадке. Виселица маленькая, и, возможно, ее будет трудно заметить на большом расстоянии, но когда вы приблизитесь к центру острова, все станет ясно.

Между вершинами

Виселица \
,

Руководство по загадкам Sea Of Thieves — Как решить, все загадки (советы и хитрости)

Это Руководство по загадкам «Море воров» предназначено для выполнения квестов в «Море воров », которые так или иначе связаны с загадками и головоломками. Поскольку они могут быть хитрыми и не для менее терпеливых геймеров (без обид), мы решили помочь. Ниже вы можете найти наше Руководство по загадкам для Sea of ​​Thieves , которое мы будем обновлять довольно часто, чтобы включать больше загадок и загадок.

Загадки Море Воров

Многие квесты в Sea of ​​Thieves , особенно в Охоте за сокровищами, потребуют от вас разгадать ряд загадок. После получения квеста или путешествия от одной из трех фракций в игре вам будет дано много подсказок, которые помогут вам в поиске золота . Расположение и понимание этих подсказок в правильном порядке может привести вас к местонахождению сокровища прямо сейчас. Подсказки в форме пергаментов или свитков бумаги, которые вы можете прочитать из своего инвентаря.

Вопросы

Некоторые из этих подсказок укажут на особенности географии, которые помогут вам разобраться в ориентире, который находится близко к Сундук с сокровищами . Другие предоставят вам информацию о времени суток, когда сокровища могут быть доступны. Возможно, вам даже придется запускать и активировать определенные объекты, но в основном это сложная головоломка.

Загадки идут поэтапно, только текущий виден вам и вашим членам экипажа. Первоначально некоторые линии загадки на пергаменте будут размыты.Если вы успешно решите одну загадку и переместитесь в другое место, тогда вторая часть загадки станет заметной.

ответов

Конечно, ответ на загадки будет зависеть от того, чем на самом деле является загадка. В этих головоломках нет общей или общей тенденции. Прежде чем мы перейдем к определенным загадкам, ниже приведены некоторые общие правила:

Загадки всегда будут сосредоточены вокруг ориентира или определенного места на одном из островов. Некоторые загадки потребуют от вас запуска или активации определенных объектов, чтобы дать вам больше подсказок и приблизить вас к золоту.

Иногда загадки помогут вам узнать время дня, когда вы должны выйти за сундук с сокровищами, поскольку он будет доступен только тогда. Другие просто потребуют от вас переехать в определенные места, чтобы завершить весь загадочный бизнес.

Плохая добыча безумного масла

Что-то в Лоун Коуве невидимо; он в сундуке и имеет блеск

Найдите могилу любимого кабана на юго-западе, путь к богатству с помощью лопаты, в 9 шагах к северу на северо-западе, нужно проделать дыру

Это один из наиболее очевидных.Просто прочитав его, вы, похоже, выясняете место действия, т. Е. Одинокая бухта. Вам нужно переместиться на юго-запад этого региона и найти особую могилу. Это будет окружено фонарями и скалами. Готовь свою лопату и выкопай сундук с сокровищами из этого точного места.

Хребет дьявола

«Хребет Дьявола обладает огромными богатствами из забытых историй прошлого. От легендарного Одинокого Охотника на Северном пляже вы приближаетесь,

9 шагов на восток-северо-восток и здесь.”

Из первой строки становится очевидно, что вам нужно отправиться в локацию под названием «Дьявольский хребет». Вы можете найти его к востоку от карты в квадранте U-24. Вы можете плыть в это место из форпоста «Грабеж». Плывите на восток-юго-запад, чтобы добраться до хребта дьявола с этого форпоста.

Читая второе предложение, вы можете разглядеть тот факт, что вам нужно отправиться на север острова. Здесь ищите пещеру со встроенной картиной красной охоты с копьем.Последняя линия вступает в игру, лицом к востоку на северо-востоке на вашем компасе. Затем сделайте 9 шагов, чтобы добраться до сокровища. Выкопайте это с вашей лопатой.

Крукс Холлоу

«После мятежа и разграбления, теперь отдыхай, на Круксовой впадине, чтобы спрятать мою грудь.

Картина «Бесконечная ящерица», где свет неясен, выкопайте 6 шагов на юг-юго-восток, скрывая сокровище

Вы можете найти Crook’s Hollow на своей карте, перейдя к квадранту Q-19. На этом острове ищите деревянный пирс в районе залива.Это приведет вас в пещеру, отсюда и «где свет темный». Продолжайте двигаться вперед, пока не найдете скелет у стены рядом с потухшим костром.

Напротив здесь вы можете увидеть картину ящериц, напоминающую идею «Бесконечная ящерица». Отсюда используйте свой компас, чтобы двигаться в направлении юг-юго-восток на 6 шагов вперед. Выкопайте сокровище через лопату.

Змеиный остров

«На острове Снейк, храбрый и старый, я старался спрятать свое разграбленное золото.

Найдите Солнечный камень на юго-западном пляже самого большого острова, соленая собака, в 6 шагах к северу, откопайте, а затем грога.

Остров Змеи присутствует в квадранте N-19 на вашей карте. Добраться туда можно, отправившись на аванпост «Разграбление», а затем отправляйся на восток оттуда. Подойдите к острову с юго-западного направления.

Вы ищете камень с изображением красного солнца, нарисованного на нем, поскольку в загадке упоминается «Солнечный камень». С этой скалы поверните на север, используя свой компас, и сделайте 6 шагов в этом направлении.Сокровище будет находиться в небольшой нише в скале. Выкопай это!

Бухта с акульим приманкой

К бухте Shark Bait вы можете быть связаны в поисках удачи в земле. Найдите костер у остатков рыбацкого лагеря на юго-западном берегу, соленая собака,

7 шагов запад-северо-запад, копай, а потом грог.

Share Bait Cove находится в квадранте I-24. Пройдите в юго-западную часть области и найдите каменную стену у берега.На нем вы увидите что-то нарисованное, какой-то жест рыбалки. Поищите у костра, а затем установите себя в направлении запад-северо-запад, чтобы продвинуться на 7 шагов вперед. Найдите сокровище и выкопайте его.

Воровская гавань

За золото для воров, Хейвен ты плывешь, но я возьму пари, что ты провалишься. Читая эту карту, вы поймете, что если на раскрашенных небесах высоко на северо-востоке вы стоите

Найдите знак Красноглазого попугая над северными внутренними водами, соленый пес, 9 шагов на северо-восток, выкопайте, а затем грога.

Хижина воров находится прямо на границе между секторами P-24 и P-25. Мы советуем плыть здесь с еще одним членом экипажа, по крайней мере, из-за сильных приливов и ветров, отталкивающих вас назад. Возможно, вам придется закрыть отверстия, чтобы вода не попала в лодку.

Как только вы достигнете острова, вы получите следующую подсказку, подсказывающую вам найти «нарисованное небо». Чтобы сделать это, заберитесь на вершину острова, а затем идите на северо-восток отсюда. Вы найдете картину ночного неба вместе со звездами и луной на каменной стене возле деревянного журавля.

После этого на пергаменте появляется другая подсказка. Вернитесь на берег острова и найдите лестницу, чтобы подняться. Посмотрите налево, и вы увидите картину «красноглазого попугая». Отсюда следуйте указаниям 9 шагов в северо-восточном направлении. Выкопай сокровище!

Кораблекрушение

Первая строка подсказки выглядит так:

«В бухту кораблекрушений вы можете быть связаны в поисках удачи в земле».

Найдите этот остров в квадранте Q-12.Вы можете приплыть сюда из форпоста «Галеонская могила». Приземлившись на остров, вы увидите важную достопримечательность острова, включающую в себя некоторые остатки корабля под названием «Блэквич». Вот где раскрывается вторая часть загадки:

Под чудовищными останками смотрят северные моря.

Поднимитесь на мачту Блэквича, чтобы добраться до самой высокой скалы. Направляйтесь в нишу, где должен быть сундук, но его там нет. Отсюда вы либо направляетесь к вершине этой горной вершины, либо к одной из скал к северо-западу от острова вместе с другим кораблекрушением.Это вызовет третью строку и ключ к раскрытию загадки:

Черепная куча в тени самой большой вершины, поднять фонарь.

В центральной части острова есть скала в форме, направленной наружу к небу. Поднявшись, вы натолкнетесь на выступ, у которого есть несколько черепов и факел под ним. Победите здесь скелетов. Поднимите свой фонарь около груды черепа. Это вызовет последнюю часть подсказки в загадке:

Якорь, лежащий на камне возле останков Блэквича

Возвращайтесь туда, откуда пришли.Ближе к задней стороне останков Блэквиха найдите якорь справа от этой части корабля. Используйте свой компас, чтобы стоять лицом к северу на северо-западе и идти 7 шагов вперед в этом направлении. Побеждайте на пути любые скелеты и выкапывайте сокровища!

По мере того, как мы углубляемся в игру, мы будем обновлять эту страницу, добавляя больше квестов, включающих эти головоломки. До тех пор я оставлю вам лишь последний совет: возможно, поделитесь этими подсказками с членами вашей команды. Чем больше умов работает над проблемой, тем быстрее вы сможете получить на нее ответ!

Это все, что у нас есть в нашем Руководстве по загадкам Моря Воров.Если вы хотите добавить что-нибудь еще, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже!

,