Функции витамина в2: Витамин B2 (Рибофлавин). Описание, функции и источники витамина B2

Функции витамина в2: Витамин B2 (Рибофлавин). Описание, функции и источники витамина B2

alexxlab 06.08.2021

Содержание

Витамин B2 (Рибофлавин). Описание, функции и источники витамина B2

Автор Admin На чтение 12 мин. Просмотров 279 Опубликовано

Витамин B2 (Рибофлавин). Описание, функции, источники, и другая информация о витамине B2.Доброго времени суток, уважаемые посетители проекта «Добро ЕСТЬ!», раздела «Медицина»!

В сегодняшней статье я расскажу вам о таком полезном и необходимом витамине для человека, как Витамин B2, а также о его значимости в нашей повседневной жизни. Итак…

Витамин B2, или «Рибофлавин» (англ. Riboflavin) — один из наиболее важных водорастворимых витаминов, кофермент многих биохимических процессов.

Другие названия витамина B2: лактофлавин, E101 (пищевая добавка).

Синонимы: овофлавин, гепатофлавин, вердофлавин, урофлавин, бефлавин, бефлавит, бетавитам, флаваксин, флавитол, лактобен, рибовин, витафлавин, витаплекс В2. Большинство из этих названий указывают на источник, из которого данный витамин был исходно выделен, т.е. молоко, яйца, печень, растения, моча.

Витамин B2 необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Он также необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.

Рибофлавин — собранные в друзы игольчатые кристаллы желто-оранжевого цвета, с горьким привкусом. Рибофлавин является производным гетероциклического соединения изоаллоксазина, связанного с многоатомным спиртом рибитом.

Витамин B2 плохо растворим в воде (0,11 мг/мл при 27,5°C) и этаноле. Не растворим в ацетоне, диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле. Рибофлавин стабилен в кислой и быстро разрушается в щелочной среде и под действием света.

Систематическое название рибофлавина: 6,7-Диметил-9- (D-1-рибитил) -изоаллоксазин.

Химическая формула тиамина: C17h30N4O6.

Формула молекулы витамина B2 (рибофлавина)

Функции витамина B2

Витамин B2 интенсифицирует процессы обмена веществ в организме, участвуя в метаболизме белков, жиров и углеводов. Рибофлавин необходим для образования красных кровяных телец и антител, для дыхания клеток и роста. Он облегчает поглощение кислорода клетками кожи, ногтей и волос. Улучшает состояние органа зрения, принимая, наряду с витамином A, участие в процессах темновой адаптации, снижает усталость глаз и играет большую роль в предотвращении катаракты. Витамин B2 оказывает положительное воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Рибофлавин сводит к минимуму негативное воздействие различных токсинов на дыхательные пути. Кроме того, витамин B2 защищает кожу от микробов, обеспечивает остроту зрения, регенерирует и восстанавливает ткани организма. Рибофлавин необходим для метаболизма триптофана, который превращается в организме в ниацин (Витамин B3).

Одним из ценнейших качеств рибофлавина является его способность ускорять в организме превращение пиридоксина — витамина B6 — в его активную форму.

Запасы рибофлавина в организме

Поступающие с пищей флавины высвобождаются в желудке под воздействием кислот и затем всасываются в верхней части тонкого кишечника посредством транспортного механизма с участием желчных солей. В клетках слизистой оболочки кишечника рибофлавин превращается в коферментную форму флавинового мононуклеотида (ФМН). В системе транспорта он связывается с плазматическим альбумином и переносится в печень, где превращается в другую коферментную форму, флавинового аденин динуклеотида (ФАД) и связывается со специальными белками, называемыми флавиновыми протеинами.

В ткани рибофлавин поступает главным образом в форме ФАД, но концентрация его в тканях не высока и он не запасается там в больших количествах. Печень, главный орган хранения, содержит около трети общего содержания рибофлавина в организме. Уровень содержания рибофлавина в плазме крови отражает количество поступившего с пищей рибофлавина и в норме составляет 30-40 мкг/л. Значительная концентрация рибофлавина обнаруживается в тканях сетчатки, но его функция там неизвестна. Выделение рибофлавина осуществляется главным образом с мочой, которой он придает желтый цвет.

Небольшое количество рибофлавина также выделяется вместе с потом и желчью. Рибофлавин, обнаруживаемый в кале, является главным образом результатом деятельности кишечных бактерий. У женщин в период кормления грудью около 10% поглощенного рибофлавина выделяется в молоко.

Суточная потребность витамина B2 (рибофлавина)Суточная потребность витамина B2 (рибофлавина)

Потребность в рибофлавине увеличивается при повышенных физических нагрузках, а также при приеме оральных контрацептивов. Систематическое употребление алкоголя деформирует механизм усвоения витамина B2, поэтому у лиц, злоупотребляющих алкоголем, потребность в рибофлавине повышена.

Рекомендуемая суточная потребность в витамине B2 в зависимости от возраста в России, Великобритании и США (мг):

Возраст Россия Возраст Великобритания США
Грудные дети 0 — ½ 0,5 0 — ½ 0,4 0,6
½ — 1 0,6 ½ — 1 0,4 0,5
Дети 1 — 3 0,9 1 — 3 0,6 0,8
4 — 6 1,0 4 — 6 0,8 1,1
7 — 10 1,4 7 — 10 1,0 1,2
Мужчины 11 — 14 1,7 11 — 14 1,2 1,5
15 — 18 1,8 15 — 18 1,3 1,8
19 — 59 1,5 19 — 24 1,3 1,7
60 — 74 1,6 25 — 50 1,3 1,7
> 75 1,4 > 51 1,3 1,4
Женщины 11 — 14 1,5 11 — 14 1,1 1,3
15 — 18 1,5 15 — 18 1,1 1,3
19 — 59 1,3 19 — 24 1,1 1,3
60 — 74 1,5 25 — 50 1,1 1,3
> 75 1,3 > 51 1,1 1,2
Беременные + 0,3 Беременные 1,4 1,6
Кормящие + 0,5 Кормящие 1,6 1,8

Дозировки витамина B2

Все витамины группы В тесно взаимосвязаны. Это означает, что, принимая один из них, как лекарство, мы увеличиваем потребность организма в остальных витаминах этой группы. Поэтому лучше правильно организовать свое питание, и если организму недостает одного из этих витаминов, в рацион питания следует включить пивные дрожжи.

Витамин B2 применяется перорально (в порошках, таблетках или драже), а также в виде глазных капель и инъекций.

Диетические рекомендации по рибофлавину существуют в 38 странах, и средняя рекомендуемая суточная доза для взрослых составляет от 1,2 до 2,2 мг. Рекомендации Отдела продовольствия и питания Национального исследовательского совета США основываются на исследованиях, проведенных в сороковые годы, которые показали, что если суточное потребление рибофлавина не превышает 0,55 мг, примерно через 90 дней проявляются клинические признаки рибофлавиновой недостаточности. Эти данные позволяют заключить, что для удовлетворения потребностей организма для здоровых людей суточная норма потребления рибофлавина составляет 0,6 мг на 1000 килокалорий. В настоящее время (1989) рекомендуемая доза составляет 1,2-1,3 мг для взрослых женщин и 1,4-1,8 мг для взрослых мужчин. Для женщин в период беременности рекомендуется увеличить суточную норму потребления рибофлавина дополнительно на 0,3 мг, дополнительно на 0,5 мг в течение первых шести месяцев кормления грудью и дополнительно на 0,4 мг в последующие месяцы. Рекомендуемые дозы для детей и младенцев варьируют от 0,4 мг в течение первых шести месяцев жизни до 1,2 мг в возрасте до десяти лет.

Разовая лечебная доза при приеме внутрь для взрослых составляет 5-10 мг в день, в тяжелых случаях — 10 мг 3 раза в день. Курс лечения — 1-1,5 месяца. Детям назначают по 2-5 мг и до 10 мг в день в зависимости от возраста.

Невроз - лечение травяными сборами

Важно! Перед применением витамина B2, как и при приеме любого другого витамина, лучше проконсультироваться с врачом!

Симптомы передозировки

При здоровых почках интоксикация при передозировке маловероятна и любой избыток выводится естественным путем (вместе с мочой). При избытке рибофлавина моча окрашивается в ярко-жёлтый цвет. Однако, по некоторым источникам, переизбыток витамина B2 в организме может повысить кровяное давление, а также вызвать зуд, онемение или чувство покалывания и жжения.

Какие факторы снижают уровень витамина В2 в нашем организме?

Прежде всего лекарства, а также недостаточная или повышенная функция щитовидной железы и другие заболевания. Разрушается рибофлавин под действием лекарств, применяемых в психиатрии, борной кислоты, которая входит в состав более чем 400 средств домашнего обихода (например, в стиральные порошки), и пероральные противозачаточные средства.

Рибофлавин хорошо переносит высокую температуру, но зато не любит света и растворим в воде. Если пищу готовят в открытой посуде, а воду сливают, потери его будут велики. Витамин В2 разрушается при размораживании овощей и говяжьего мяса в течение 14 — 15 часов на свету, но сохраняется в холодильнике. Потерь витамина можно избежать, если не употреблять никаких лекарств, особенно содержащих борную кислоту, если класть замороженные продукты сразу в кипяток или размораживать в духовке, завернув в алюминиевую фольгу.

Врачи заметили, что женщины, в организме которых было достаточно витамина В2, производили на свет здоровое, хорошо развивающееся потомство. Конечно, оттого, что организм матери содержит достаточно витаминов группы В и особенно витамина В2, ребенок не станет Энштейном, говорят врачи, но для правильного развития мозга эти витамины абсолютно необходимы.

Симптомы дефицита витамина B2

Первичными признаками развивающегося гиповитаминоза B2 являются:

Умеренные:

— общая слабость;
— снижение аппетита
— похудение;
— головная боль;
— снижение тактильной и болевой чувствительности;
— повышенная чувствительность к свету со слезотечением, жжением и зудом в глазах. Нарушение сумеречного зрения;
— возможны кожные высыпания в паховой области;
— болезненность в уголках рта и на нижней губе;
— воспаленный язык;
— жирная кожа;
— головокружения;
— депрессия;
— бессонница;
— дрожание конечностей;
— замедленная умственная реакция.

Тяжелые:

— повышенное выпадение волос;
— трещины и корочки в углах рта;
— воспаления слизистой ротовой и языка;
— кожа вокруг носа, бровей и на мочках ушей может шелушиться;
— поражения кожи, дерматиты;
— расстройства пищеварения;
— изменение роговицы, конъюнктивит, катаракта;
— анемия и нервные расстройства;
— задержка роста у детей;
— пеллагра.

Недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

Показания к применению витамина B2

— авитаминоз В2;
— аддисоновая болезнь;
— анемия;
— астения;
— вирусный и/или хронический гепатит;
— гемералопия;
— гиповитаминоз;
— гипотрофия;
— глоссит;
— грипп;
— длительно незаживающие раны и язвы;
— ирит;
— кандидоз (молочница);
— катаракта;
— кератит;
— конъюнктивит;
— красные угри;
— лейкоз;
— лучевая болезнь;
— людям, работающим с промышленными ядами и солями тяжелых металлов;
— нарушение функции ЖКТ;
— недостаточность кровообращения;
— нейродермит;
— ревматизм;
— себорея;
— гипертиреоз (тиреотоксикоз);
— угловой стоматит (заеды);
— хейлит;
— хронические колит и энтероколит;
— цирроз печени;
— экзема;
— язва роговицы.

Источники витамина B2 (рибофлавина)Источники витамина B2 (рибофлавина)

Природные

Растительные: арахис, капуста, свежий горох, миндаль, зеленая фасоль, помидоры, репа, пророщенная пшеница, пивные дрожжи, крупы (гречневая и овсяная), хлеб.

Животные: молочные и кисломолочные продукты, мясо, печень, почки, прессованный творог, птица, рыба, сыр, яйца.

Синтез в организме: Синтезируется некоторыми видами бактерий (микрофлорой), в т.ч. толстой кишки.

Химические

— рибофлавин;
— рибофлавин-монуклеотид;
— флавинат;
— бензофлавин;
— компливит;
— таблетки витаминов В1, В2, С;
— ревит.

Количество витамина B2 в некоторых продуктах

Продукты Содержание (мг/100г) Продукты Содержание (мг/100г) Продукты Содержание (мг/100г)
Абрикосы 0,06 Кукуруза 0,10 Сердце 1,80
Апельсины 0,03 Лук зеленый 0,10 Сок томатный 0,03
Арахис 0,13 Лук репчатый 0,02 Сливки 0,14
Арбуз 0,03 Маргарин 0,02 Сливки сушеные 0,16
Баклажаны 0,05 Масло сливочное 0,12 Сметана 0,14
Баранина 0,26 Макароны, в.с. 0,04 Сосиски 0,16
Бобы (соевые) 0,31 Майонез 0,08 Спаржа 0,22 — 0,24
Брынза 0,12 Миндаль 0,67 Ставрида 0,12
Виноград 0,02-0,08 Мозги 0,17 Сыворотка из-под масла 0,18
Говядина 0,29 Молоко сгущенное 0,38 Сыр жирный, соленый 0,40 — 0,75
Говядина консервированная 0,22 Молоко сухое обезжир. 1,80 Творог обезжиренный 0,31
Горошек зеленый свежий 0,16 Морковь 0,07 Телятина 0,20
Горох сушеный 0,28 Мука пшеничная, 1 с. 0,08 Томатная паста 0,17
Грейпфруты 0,03 Мука ржаная 0,22 Треска 0,16
Грибы белые свежие 0,30 Огурцы 0,04 Тыква 0,06
Груши 0,03 Одуванчик 0,14 Финики сухие 0,10
Дрожжи пивные 5,54 Отруби 0,39 Фундук 0,10
Дыня 0,04 Отруби-выжимки 0,23 Хлеб пшеничный зерновой 0,10
Земляника садовая 0,05 Орехи грецкие, кешью 0,13 Хлеб ржаной с отрубями 0,18
Инжир 0,12 Перец сладкий зеленый 0,10 Хлеб черный 0,12
Какао-порошок 0,30 Перец сладкий красный 0,08 Цыпленок 0,16
Капуста цветная вареная 0,23 Персики 0,08 Чай 1,0
Картофель 0,07 Персики сушеные 0,20 Чеснок 0,08
Колбаса полукопченая 0,20 Петрушка свежая 0,28 Чечевица сухая 0,29
Колбаса вареная 0,16 Печенье, сухари 0,05 Шоколад горький 0,24
Консервы рыбные 0,17 Печень говяжья 3,96 Шоколад с миндалем 0,51
Кофе в зернах 0,20 Печень трески 0,41 Шпинат 0,25-0,38
Кресс-салат 0,17 Помидоры 0,04 Яблоки 0,03
Крупа «Геркулес» 0,10 Почки 1,80 Яичный порошок 1,06
Крупа гречневая 0,20 Простокваша 0,13 Яйцо одно (желток) 0,06
Крупа манная 0,04 Пшеница (побеги) 0,80 Яйцо цельное (54 г) 0,14
Крупа овсяная 0,12 Салат 0,08
Крупа перловая 0,06 Свекла 0,04
Крупа пшенная 0,04 Сельдь 0,15 — 0,28
Крупа рисовая 0,04 Редис

Витамин В2 (рибофлавин): биологическая роль, содержание в продуктах, симптомы дефицита

Витамин В2, также известный как рибофлавин, относится к водорастворимым витаминам группы В.

В зависимости от того источника из которого он был выделен его называли по-разному:

  • лактофлавин получен из молока,
  • гепатофлавин выделен из печени,
  • овофлавин — из белка яиц,
  • вердофлавин — из растений.

Структура витамина В2 (рибофлавина)Структура рибофлавина состоит из двух основных частей:

трициклической гетероциклической молекулы — изоаллоксазина и боковой цепи – D-рибозы.

Название, рибофлавин, происходит от слова рибоза — вид сахара, и флавин от латинского флавус (Flavus), или «желтый».

Растворы витамина В2 имеют оранжево-желтую окраску и желто-зеленую флюоресценцию. Когда рибофлавин (витамин В2) принимается в виде витаминной добавки он придает моче желто-оранжевый цвет.

Функции витамина В2

Хотя рибофлавин выполняет множество различных физиологических функций, основная биологическая роль витамина B2 в организме — это высвобождение энергии из органических молекул.

Рибофлавин является предшественником таких коферментов как флавинадениндинуклеотид (ФАД, FAD) и флавинмононуклеотид (ФМН, FMN).

Эти коферменты играют роль носителей электронов в ряде окислительно-восстановительных (редокс) реакций, участвующих в производстве энергии (АТФ, ATP), потому что они могут принимать и отдавать атомы водорода.

Во время синтеза молекул АТФ в митохондриях, ФАД принимает два атома водорода (с их электронами) из цикла трикарбоновых кислот (цикл Кребса, TCA) и доставляет их в цепь переноса электронов.

Флавопротеины, в качестве ферментов содержащих флавинмононуклеотид или флавинадениндинуклеотид в виде коэнзимов, катализируют большой спектр биологических процессов как в прокариотических так и в эукариотических клетках. Известно более 100 ферментов в животных и бактериальных организмах которые используют флавинадениндинуклеотиды или флавинмононуклеотиды.

Флавопротеины участвуют в двух видах реакций.

1. Первый тип реакций

В первом виде реакций происходит непосредственное окисление кислородом субстратов или промежуточных метаболитов. 

В этих реакциях происходит отщепление протонов и электронов от субстратов (дегидрирование) с участием таких ферментов как оксидазы аминокислот, ксантиноксидаз, глициноксидаз, альдегидоксидаз и др.

Эти ферменты участвуют в окислении биогенных аминов, альдегидов, в окислительном дезаменировании аминокислот и т.д.

Продуктом этих реакции может являться перекись водорода (H2O2).

Образование перекиси водорода имеет большое значение для белых клеток крови – лейкоцитов, благодаря чему они обладают большой бактерицидной силой.

2. Второй тип реакций

Во втором виде реакций флавопротеины принимают участие в переносе протонов и электронов от восстановленных пиридиновых коферментов (НАД, NAD).

Ферменты, участвующие в этих реакциях, выполняют главную роль в биологическом окислении (цикл трикарбоновых кислот, цитохромы, β-окисление жирных кислот, обмен пуринов, синтетические процессы с образованием белков и нуклеиновых кислот).

Флавопротеиды также в решающей степени участвуют в активации других витаминов, таких как пиридоксин (витамин B6) и фолиевая кислота (витамин B9).

В сочетании с цитохром Р-450, рибофлавин также участвует в метаболизме лекарств и токсинов.

Основные функции витамина В2:

  1. Витамин В2 регулирует рост и размножение клеток,
  2. Помогает поддерживать функциональное состояние эритроцитов.
  3. Рибофлавин помогает иммунной системе, поддерживая слизистые оболочки, которые выстилают дыхательную и пищеварительную системы, в рабочем состоянии.
  4. Рибофлавин также поддерживает процессы фагоцитоза.
    • Если микробы проникают в организм, витамин В2 помогает вырабатывать антитела для борьбы с ними.
  5. Рибофлавин, входя в состав зрительного пурпура, играет немаловажную роль в поддержании нормальной зрительной функции глаз и защите сетчатки от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
  6. Рибофлавин участвует в нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта:
    • немного усиливает секреторную функцию желудка посредством участия в образовании соляной кислоты;
    • улучшает выделение желчи;
    • облегчает усвоение углеводов в кишечнике;
    • важен для поддержания оптимальной микрофлоры;
    • оказывает влияние на синтетическую и антитоксическую функции печени.

Рибофлавин участвует в синтезе эритропоэтина и гемоглобина, способствует секреции инсулина.

С помощью витамина С рибофлавин увеличивает уровень глутатиона — одного из самых мощных антиоксидантов в организме.

Функция рибофлавина имеет жизненно важное значение для поглощения и утилизации железа в организме.

Глаза, нервы, кожа, ногти, волосы нуждаются в рибофлавине, чтобы оставаться здоровым.

Витамин В2 может даже помочь в сохранении памяти – было показано, что пожилые люди с высоким уровнем рибофлавина лучше проходили тесты на память.

Витамин В2 при головных болях (мигрень)

Наиболее сильные головные боли происходят при мигрени. Мигрень, наряду со страшной головной болью, сопровождается тошнотой, рвотой и чувствительностью к свету.

В настоящее время проводятся исследования витамина В2 в связи с профилактикой мигреней. Современная теория мигрени состоит в том, что мигрени вызваны дисфункцией митохондрий в клетках головного мозга.

Витамин В2 помогает поддерживать нормальную выработку энергии в митохондриях головного мозга, тем самым уменьшая или даже предотвращая мигрени.

Рибофлавин, при дозе 400 мг в сутки, рекомендуется для профилактики мигрени (Sun-Edelstein et al., 2011).

Кроме того, рибофлавин приобрел новый терапевтический интерес после того, как было показано, он может защитить жизненно важные ткани от вызванного ишемией окислительного повреждения в результате сердечного приступа или инсульта (Hultquist et al., 1993; Betz et al., 1994)

Недостаток витамина В2. Симптомы дефицита рибофлавина.

Нехватка витамина В2 может оказывать влияние на метаболизм витамина B6, фолиевой кислоты, ниацина и железа.

Полный дефицит рибофлавина встречается довольно редко, потому что существуют очень эффективные механизмы сохранения и повторного использования рибофлавина.

Большинство людей получают достаточное количество рибофлавина при приеме пищи.

При возникновении симптомов недостаточности, они обычно связаны с нехваткой всех витаминов группы В. То есть необходимы все витамины группы В для того, чтобы рибофлавин хорошо работал, и наоборот.

Обычно дефицит витамина В2 проявляется как проблемы со слизистыми оболочками, кожей, глазами и кровью.

Основной метаболический эффект нехватки витамина В2 сказывается на липидном обмене.

По мере падения уровня рибофлавина, люди могут начать ощущать легкие признаки дефицита в течение всего нескольких недель. Первоначально они будут испытывать недостаток энергии и появление бессонницы, глаза начнут быстро уставать и становятся все более чувствительными к свету.

Дефицит рибофлавина (называемый также арибофлавинозом) вызывает воспаление мембран и приводит к стоматитам.

Симптомы арибофлавиноза включают в том числе болезненный красный язык, потрескавшиеся губы (хейлоз) и воспаление в углах рта.

Некоторые люди подвергаются особому риску дефицита витамина В2:

  • Спортсмены.
  • Диабетики.
    • Рибофлавин может теряться с мочей.
  • Беременные и кормящие женщины.
  • Пожилые люди.
    • Около трети всех пожилых людей имеют дефицит рибофлавина в основном из-за плохой абсорбции или плохого питания.
  • Люди, которые не могут усваивать молоко.
    • Молоко и молочные продукты, такие как творог являются важными источниками рибофлавина.
  • Люди, которые принимают трициклические антидепрессанты.
    • Лекарства, такие как амитриптилин, могут мешать работе рибофлавина.

Вы усваиваете лишь около 15 процентов рибофлавина из пищевых добавок, особенно если вы принимаете их на пустой желудок.

Для того, чтобы получить максимальную пользу от приема витамина В2, необходимо принимать добавки с едой.

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина В2

Рекомендуемая суточная норма потребления витамина В2 для взрослых составляет 1,3 мг / день для мужчин и 1,1 мг / день для женщин.

Эпидемиологические исследования катаракты показывают, что потребление рибофлавина от 1,6 до 2,2 мг в день может снизить риск развития катаракты с возрастом.

Было показано, что пожилые люди, страдающие от острого ишемического инсульта, имели дефицит витамина В2.

Также было выявлено, что дефицит рибофлавина был связан с более высоким риском переломов у женщин в постменопаузе.

Лицам, чье питание не предоставляет адекватного количества рибофлавина, особенно те, кто старше 50 лет, следует рассмотреть вопрос о принятии поливитаминов которые бы обеспечивали, по меньшей мере, 1,7 мг рибофлавина в сутки.

Таблица рекомендуемой суточной нормы потребления витамина В2 в мг




Возраст, лет Младенцы Дети Мужчины Женщины Беременность Кормление грудью
0 — 0.5 0.5 — 1 1 — 3 4 — 8 9 — 13 >14 9 — 13 14 — 18 >19
РСН  0.3  0.4  0.5  0.6  0.9  1.3  0.9  1.0 1.1   1.4  1.6

Оптимальная суточная норма потребления витамина В2 — 5-20 мг.

Продукты содержащие витамин В2

Наибольшее количество рибофлавина поступает из молока и молочных продуктов.

Такие продукты как мясо, особенно говяжья печень, и жирная рыба также являются превосходными источниками витамина В2.

Хорошими источниками рибофлавина могут быть зеленые овощи, таких как брокколи и брюссельская капуста, а также грибы, орехи, яйца, соевые бобы и цельное зерно.

Пищевые дрожжи являются еще одним хорошим источником витамина В2.

Веганы и те кто не употребляет в пищу молоко должно опираться на потребление больших порций темно-зеленых овощей и обогащенных рибофлавином круп.

В целом, витамин В2 в продуктах животного происхождения, как правило, обладает большей биологической доступностью, чем в растительных продуктах.

Частично синтез витамина В2 происходит бактериями в нижних отделах кишечника.

Ультрафиолетовый свет и облучение разрушают витамин В2.

В противоположность этому, рибофлавин устойчив к нагреванию, так что приготовление пищи не уменьшает содержание витамина В2 в продуктах.

В связи с этим желательно всегда хранить продукты, такие как молоко, макаронные изделия, крупы и овощи в непрозрачных контейнерах или темном месте. Когда вы едите высушенные на солнце фрукты и овощи, вы должны знать, что солнечный свет разрушил рибофлавин.

Рибофлавиновую фотодеградацию может усилить бикарбонат натрия, который используется для сохранения овощами их цвета. Кроме того, поскольку рибофлавин растворяется в воде, он просачивается в воду, используемую в приготовлении пищи.

Рибофлавин в зерновых культурах находится главным образом в зародыше и отрубях и поэтому удаление их из зерен приводит к значительным потерям в содержании витамина В2.

Безопасные дозы витамина В2

Токсичные или неблагоприятные последствия высокого потребления рибофлавина в организме человека неизвестны.

Если вы хотите получить более подробную информацию о витаминах и их содержании в различных продуктах на английском языке следуйте по ссылкам на странице References.

Статьи в категории

свойства, польза источники в продуктах и норма

Мясо и другие продукты с рибофлавином

© bit24 — stock.adobe.com

Витамин B2 или рибофлавин является одним из важнейших водорастворимых витаминов группы B. Благодаря своим свойствам, он является коферментом многих необходимых для здоровья биохимических процессов.

Характеристика

В 1933 команда исследователей открыла вторую по счету группу витаминов, которая получила название группы В. Рибофлавин был синтезирован вторым, поэтому и получил данную цифру в своем имени. В дальнейшем, эта группа витаминов дополнялась, но после ряда детальных исследований, часть ошибочно отнесенных к группе B элементов была исключена. Отсюда и пошло нарушение последовательности в нумерации витаминов данной группы.

Витамин B2 имеет несколько названий, например, рибофлавин или лактофлавин, натриевая соль, рибофлавин 5-фосфат натрия.

Физико-химические свойства

Молекула состоит из острых кристаллов, имеющих яркую желто-оранжевую окраску и обладающих горьковатым вкусом. Благодаря этим свойствам рибофлавин был зарегистрирован в качестве разрешенной пищевой добавки-красителя E101. Витамин B2 хорошо синтезируется и усваивается лишь в щелочной среде, а в кислотной его действие нейтрализуется, и он разрушается.

Две формулы рибофлавина

© rosinka79 — stock.adobe.com

Рибофлавин является коферментом витамина B6, он участвует в синтезе эритроцитов и антител.

Влияние витамина на организм

Витамин B2 выполняет в организме важные функции:

  1. Ускоряет синтез белков, углеводов и жиров.
  2. Повышает защитные функции клеток.
  3. Регулирует кислородный обмен.
  4. Способствует преобразованию энергии в мышечную активность.
  5. Укрепляет нервную систему.
  6. Является профилактическим средством эпилепсии, болезни Альцгеймера, неврозов.
  7. Сохраняет здоровье слизистых оболочек.
  8. Поддерживает функцию щитовидной железы.
  9. Повышает уровень гемоглобина, способствуя усвоению железа.
  10. Эффективен в лечении дерматитов.
  11. Улучшает остроту зрения, препятствует развитию катаракты, защищает глазное яблоко от воздействия ультрафиолета, снижает утомляемость глаза.
  12. Восстанавливает клетки эпидермиса.
  13. Нейтрализует действие токсинов на дыхательную систему.

Рибофлавин должен присутствовать в достаточном количестве в каждом организме. Но следует помнить, что с возрастом и при регулярных физических нагрузках его концентрация в клетках падает и восполнять его следует более активно.

Витамин B2 для спортсменов

Рибофлавин активно участвует в синтезе протеинов, что важно для тех, кто придерживается спортивного образа жизни. Благодаря действию витамина B2 быстрее синтезируются белки, жиры и углеводы, а полученная в результате синтеза энергия трансформируется в мышечную активность, повышая устойчивость мышц к нагрузкам и увеличивая их массу.

Еще одно полезное для спортсменов свойство рибофлавина – способность ускорять кислородный обмен между клетками, что препятствует возникновению гипоксии, которая приводит к быстрой утомляемости.

Особенно эффективно применение витамина B2 после тренировок в качестве восстановительного препарата.

Необходимо отметить, что у женщин скорость кислородного обмена во время физических нагрузок гораздо выше, чем у мужчин. А потому и их потребность в рибофлавине на порядок выше. Но применять добавки с B2 после тренировок необходимо только с пищей, иначе рибофлавин распадется под влиянием кислотной среды желудочно-кишечного тракта.

Взаимодействие витамина B2 с другими элементами

Рибофлавин активно ускоряет синтез белков, жиров и углеводов, способствует усвоению протеинов. Взаимодействуя с витамином B9 (фолиевой кислотой), рибофлавин синтезирует новые кровяные тельца в костном мозге, что способствует насыщению и питанию костей. Совместное действие данных элементов ускоряет синтез основного стимулятора кроветворения – эритропоэтина.

Соединяясь с витамином B1, рибофлавин влияет на регуляцию уровня гемоглобина в крови. Это вещество активизирует синтез витаминов B6 (пиридоксина) и B9 (фолиевой кислоты), а также витамина K.

Источники витамина B2

Рибофлавин в достаточном количестве присутствует во многих продуктах питания.

Продукт Содержание витамина B2 на 100 г (мг)
Говяжья печень 2,19
Прессованные дрожжи 2,0
Почки 1,6-2,1
Печень 1,3-1,6
Сыр 0,4-0,75
Яйцо (желток) 0,3-0,5
Творог 0,3-0,4
Шпинат 0,2-0,3
Телятина 0,23
Говядина 0,2
Крупа гречневая 0,2
Молоко 0,14-0,24
Капуста 0,025-0,05
Картофель 0,08
Салат 0,08
Морковь 0,02-0,06
Томаты 0,02-0,04

Продукты с рибофлавином на инфографике

© alfaolga — stock.adobe.com

Усвоение рибофлавина

Благодаря тому, что витамин B2 не разрушается, а, наоборот, активизируется при тепловом воздействии, продукты не теряют его концентрацию при термической обработке. Многие ингредиенты рациона, например, овощи, рекомендуется отварить или запечь для увеличения в них концентрации рибофлавина.

Важно. Витамин B2 разрушается при попадании в кислую среду, поэтому не рекомендуется принимать его на голодный желудок

Передозировка

Неконтролируемое применение добавок и продуктов, содержащих витамин B2, приводит к окрашиванию мочи в оранжевый цвет, возникают головокружения, тошнота, рвота. В крайних случаях, возможно ожирение печени.

Суточная потребность

Зная о том, сколько витамина B2 должно попадать в организм для его нормальной работы ежедневно, можно легко контролировать и регулировать уровень его содержания. Для каждой возрастной категории эта норма своя. Она также варьируется и от половой принадлежности.

Возраст/пол Суточная норма витамина (в мг)
Дети:
1-6 месяцев 0,5
7-12 месяцев 0,8
1-3 лет 0,9
3-7 лет 1,2
7-10 лет 1,5
Подростки 10-14 лет 1,6
Мужчины:
15-18 лет 1,8
19-59 лет 1,5
60-74 лет 1,7
Старше 75 лет 1,6
Женщины:
15-18 лет 1,5
19-59 лет 1,3
60-74 лет 1,5
Старше 75 лет 1,4
Беременные 2,0
Кормящие 2,2

У мужчин и женщин, как видно из таблицы, суточная потребность в рибофлавине немного отличается. Но необходимо помнить, что при регулярных тренировках, занятиях спортом и физических нагрузках, витамин B2 выводится из клеток гораздо быстрее, поэтому и потребность его у этих людей возрастает на 25%.

Возможны два основные способы восполнения дефицита рибофлавина:

  • Получать витамин с пищей, подобрав грамотно сбалансированное питание продуктами с богатым содержанием рибофлавина.
  • Применять специально разработанные биологически активные добавки.

Признаки дефицита витамина B2 в организме

  • Низкий уровень гемоглобина.
  • Боль и резь в глазах.
  • Появление трещин на губах, дерматитов.
  • Снижение качества сумеречного зрения.
  • Воспалительные процессы слизистых.
  • Замедление роста.

Витамин B2 в капсулах

Для того чтобы удовлетворить потребность в рибофлавине, особенно у спортсменов и пожилых людей, многие производители разработали удобную капсульную форму биологически активной добавки. Всего 1 капсула в день способна компенсировать суточную норму витамина B2, необходимую для поддержания здоровья. Такую добавку без труда можно найти у фирмы Солгар, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals и многих других.

5 производителей рибофлавина

У каждого бренда используется своя дозировка действующего вещества, которая, как правило, превышает суточную потребность. Приобретая добавку, внимательно ознакомьтесь с инструкцией по применению и строго соблюдайте изложенные в ней правила. Некоторые производители выпускают БАД в сверхдозах. Такая концентрация связана с различной степенью потребности в рибофлавине у разных категорий людей.

Оцените материалМария Ладыгина

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

Витамин В2 рибофлавин содержание в продуктах питания и роль в организме

Витамин В2 (другие названия: рибофлавин, лактофлавин, витамин G) представляет собой
игольчатые кристаллы жёлто-оранжевого цвета, собранные в друзы, горького вкуса.
Он плохо растворим в воде (0,12 мг/мл при 27,5 °C) и этаноле, не растворим в ацетоне,
диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле, но хорошо растворяется в спиртах.

Витамин В2 хорошо переносит нагревание, стабилен в кислой и быстро разрушается
в щелочной среде, а под воздействием солнечного света переходит в неактивную
форму и теряет свои витаминные свойства. Например, если бутылка молока проведет
пару часов на солнце, то в ней распадется до 50% рибофлавина.

Витамин В2 впервые был выделен из кисломолочной сыворотки ещё в 1879 году.
Синтезирован П. Карером и Р. Куном в 1935 году. В промышленности рибофлавин получают
химическим синтезом из 3,4-диметиланилина и рибозы или микробиологически, например,
с использованием гриба Eremothecium ashbyi или используя генетически изменённые
бактерии Bacillus subtilis.

Легко всасываясь, как и все витамины группы В, рибофлавин не накапливается в организме.
Поэтому нужно регулярно есть продукты, в которых содержится витамин В2. В небольших
количествах он также может синтезироваться кишечной микрофлорой.

Витамин В2

ФУНКЦИИ ВИТАМИНА В2 В ОРГАНИЗМЕ

Рибофлавин является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании
здоровья человека. Это один из наиболее важных водорастворимых витаминов, кофермент
многих биохимических процессов. Важнейшие функции витамина В2 в организме:
1. Участвует в углеводном, белковом и жировом обмене.
2. Участвует в синтезе гликогена. Продлевает жизнь красным кровяным тельцам и вместе
с фолиевой кислотой (витамином В9) участвует в процессе создания новых кровяных телец
в костном мозге, содействует синтезу эритропоэтина (главного стимулятора кроветворения).
3. Помогает усвоить железо, необходимое для создания новых красных кровяных телец,
и вместе с витамином В1 способствует поддержанию уровня этого микроэлемента в крови.
4. Укрепляет иммунитет и защитные механизмы организма.
5. Играет важную роль в работе нервной системы, помогает при лечении ее заболеваний,
в том числе болезни Альцгеймера, эпилепсии и повышенной тревожности.
6. Необходим для активации ряда витаминов, например, пиридоксина (витамина B6),
фолиевой кислоты (витамина Вс) и филлохинона (витамина К).
7. Необходим для сохранения нормального состояния слизистых оболочек полости рта и кишечника.
8. Регулирует функцию щитовидной железы.
9. Обеспечивает нормальное световое и цветовое зрение, уменьшает утомляемость глаз,
защищает сетчатку глаза от избыточного воздействия ультрафиолетовых лучей, обеспечивает
адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и играет большую роль в предотвращении катаракты.
10. Помогает предотвратить угревую сыпь, дерматит, артрит и экзему.
11. Ускоряет заживление поврежденных тканей.
12. Сохраняет здоровыми ногти и волосы, необходим для здоровья и красоты кожи.
13. Необходим для дыхания клеток и их роста.
14. Уменьшает воздействие токсинов на легкие и дыхательные пути.

Витамин В2 встречается во всех растительных и животных тканях, хотя и в различных
количествах. Это широкое распространение соответствует его участию во многих
биологических процессах. Рибофлавин – это своего рода двигатель всего организма.
Он является непрерывным стимулятором производства энергии в клетках. Если бы молекулы
витамина В2 день за днем, час за часом не поддерживали жизнь в работающей клетке,
она погибла бы. Дело в том, что он является важной составной частью двух ферментов,
которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию.

СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНА В2 В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ

В природе рибофлавин распространён достаточно широко, но мы больше всего получаем
его с молочными и мясными продуктами. Витамина В2 много также в крупах – гречневой
и овсяной, зернобобовых, капусте, помидорах, зелёных листовых овощах, абрикосах,
грибах, арахисе, дрожжах и хлебе из цельного зерна.

ПРОДУКТЫ ВИТАМИН В2
мг на 100 г
съедобной
части
продукта
Печень 3,5
Почки 3,5
Дрожжи 3,0
Миндаль 0,8
Сыр жирный 0,6
Какао 0,45
Репа 0,45
Шпинат 0,40
Лосось 0,40
Шампиньоны 0,40
Форель 0,35
Бобы соевые 0,31
Творог обезжиренный 0,30
Лисички 0,30
Яйцо куриное 0,30
Говядина 0,29
Чечевица сухая 0,29
Горох сушеный 0,28
Петрушка 0,28
Баранина 0,26
Свинина жирная 0,24
Шоколад горький 0,24
Капуста цветная 0,23
Мука ржаная 0,22
Отруби 0,22
Спаржа 0,22
Телятина 0,20
Сельдь 0,20
Хлеб ржаной 0,18
Кресс салат 0,17
Ципленок 0,16
Горошек зеленый 0,16
Молоко 0,15
Одуванчики 0,14
Орехи грецкие 0,13
Арахис 0,13
Инжир 0,12
Овсяные хлопья 0,12
Греча 0,12
Кукуруза 0,10
Финики 0,10
Фасоль 0,10

Витамин В2 хорошо переносит высокую температуру, но зато не любит света и воды.
Молоко в стеклянной банке, стоящей на подоконнике, через 2 часа теряет свыше 50%
рибофлавина, а через 3,5 часа – уже 70%, поэтому если вы решили приготовить
простоквашу, то лучше поставить банку в тёмное место.

Не кипятите пастеризованное молоко, иначе витамина В2 в нём не останется совсем.
Не варите кашу на молоке – разварите крупу на воде, а подогретое молоко добавьте
после. Так вы сохраните рибофлавин, а каша будет вкуснее.

Замороженные продукты нужно сразу класть в кипяток: при размораживании на свету
рибофлавин теряется – например, в говядине. Если говядину размораживать на нижней
полке холодильника, то витамин В2 сохранится.

Не мойте овощи в большом количестве воды и не храните в воде. Не храните и не
подогревайте любые готовые блюда, и особенно овощные – готовьте столько, чтобы
сразу съесть.

В варёном горохе, если слить с него воду, не остаётся витамина В2. Если варить
овощи с открытой крышкой, то многие витамины просто «улетучиваются». Не выливайте
воду, в которой варился картофель, потому что в ней много рибофлавина и других
витаминов группы В.

Долгое хранение в морозилке замороженных овощей или мяса также приводит к потерям
витамина В2 – до 1% в день.

Витамин В2 также находит применение и в пищевой промышленности.
Там он используется с целью обогащения ряда продуктов, а также в качестве пищевого
красителя (E101). Нужно отметить, что для нашей страны характерен дефицит рибофлавина.
По этой причине вместо него используются синтетические красители, запрещенные в ряде
стран мира, так как они вредны для здоровья человека. Это тартразин (Е102),
запрещённый в Австрии и Норвегии, жёлтый хинолиновый (Е104), запрещённый в США и
Норвегии, а также целый ряд других синтетических красителей.

ДЕЙСТВИЕ ВИТАМИНА В2 В ОРГАНИЗМЕ

Витамин В2 хорошо всасывается в верхней части желудочно-кишечного тракта. В крови
рибофлавин находится в связанном с белками крови состоянии. Содержание витамина В2
в эритроцитах в 10 раз превосходит содержание его в плазме.

Витамин В2 можно с полным правом назвать двигателем жизни, так как он без устали
стимулирует производство энергии в клетках тела. Когда требуется много энергии,
например, во время занятий спортом, то, соответственно, большее его количество
с кровью поступает в клетки организма. Рибофлавин играет важную роль и в
анаболических процессах, когда из белка создаются упругие мышцы.

Гипотензивные препараты (блокаторы ангиотензин-конвертирующего фермента) усиливают
превращение рибофлавина в коферментные формы.
Препараты, регулирующие функцию
щитовидной железы (тиреодин), усиливают преобразование рибофлавина в его коферментные
формы.
Нейролептики (большие транквилизаторы – аминазин, пропазин, тизерцин, терален,
метеразин, фторфеназин) ингибируют метаболизм рибофлавина, в частности, аминазин
блокирует превращение рибофлавина в одну из коферментных форм.
Периферические вазодилататоры блокируют превращение рибофлавина в коферментные формы.

Суточная потребность

Рекомендуемая суточная потребность в витамине В2 в мг в зависимости от возраста составляет:
1. Для детей от 1 до 6 месяцев – 0,5.
2. Для детей от 7 до 12 месяцев – 0,8.
3. Для детей от 1 до 3 лет – 0,9.
4. Для детей от 3 до 7 лет – 1,2.
5. Для детей от 7 до 10 лет – 1,5.
6. Для подростков от 10 до 14 лет – 1,6.
7. Для юношей от 15 до 18 лет – 1,8.
8. Для мужчин от 19 до 59 лет – 1,5.
9. Для мужчин от 60 до 74 лет – 1,7.
10. Для мужчин старше 75 лет – 1,6.
11. Для девушек от 15 до 18 лет – 1,5.
12. Для женщин от 19 до 59 лет – 1,3.
13. Для женщин от 60 до 74 лет – 1,5.
14. Для женщин старше 75 лет – 1,4.
15. Для беременных женщин – 2,0.
16. Для кормящих женщин – 2,2.

Факторы снижающие уровень витамина В2 в нашем организме:
1. Психические или физические стрессы.
2. Большие физические нагрузки.
3. Сильная жара или холод также повышают потребность организма в рибофлавине.
4. Прием оральных контрацептивов.
5. Лекарства, применяемые в психиатрии.
6. Борная кислота, содержащаяся в более чем 400 средств домашнего обихода
( например, стиральные порошки).
7. Недостаточная или, напротив, повышенная функция щитовидной железы.
8. Систематическое употребление алкоголя.

Недостаток витамина В2 в организме

Авитаминоз, возникающий при недостатке витамина B2, называется арибофлавинозом.
Признаки арибофлавиноза появляются через 3-4 месяца практически полного отсутствия
витамина В2 в пищевом рационе.
Недостаток витамина В2 может быть как эндогенным, так и экзогенным. Это значить
либо рибофлавина не хватает в рационе, либо он чрезмерно потребляется организмом.

Возникновение дефицита рибофлавина самым тесным образом связано с резким снижением
его потребления (отсутствием в рационе молока и молочных продуктов, яиц, мясопродуктов)
и с уменьшением поступления в организм белка, особенно животного происхождения
(при недостатке белка увеличивается потеря организмом этого витамина). Временный
дефицит витамина В2 часто возникает при стрессах.

Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения
слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия (хейлоз),
а в углах рта появляются язвочки и трещинки, воспаляется слизистая рта. Ярким
примером развитого авитаминоза В2 является вид языка – он становится пурпурного цвета.

Когда рибофлавина не хватает, у человека пропадает аппетит, снижается вес, появляется
слабость, болит голова. Глаза воспаляются и краснеют, текут слёзы, появляется жжение;
человеку трудно смотреть на свет. Может воспаляться также кожа на лице и на груди:
возникает неприятное заболевание – себорейный дерматит.

При недостатке рибофлавина плохо усваивается железо, что приводит к анемии. Шершавая
и нездоровая кожа, частые фурункулы, ячмени и герпес тоже говорят о недостатке
витамина В2 и даже о его дефиците.

Если дефицит рибофлавина увеличивается, то начинают сильно выпадать волосы,
расстраивается пищеварение, кружится голова и нарушается сон. Появляются
неврологические расстройства (мышечная слабость, жгучие боли в ногах, атаксия –
нарушения походки, гипокинезии – замедление движения, невозможность быстро совершить
движение). Все мозговые реакции замедляются, и особенно это заметно у детей, которые
в таких случаях не только плохо учатся, но и отстают в росте и развитии.

Рибофлавин в организме почти не накапливается, поэтому продукты с ним надо есть
каждый день и стараться максимально сохранить в них его содержание.

Избыток витамина В2 в организме

При здоровых почках интоксикация при передозировке маловероятна и любой избыток
выводится вместе с мочой. При избытке витамина В2 моча окрашивается в ярко-жёлтый
цвет. Однако следует иметь в виду, что при отсутствии в рационе растительных масел
чрезмерно большие дозы рибофлавина могут вызвать у человека ожирение печени.

Признаки избытка витамина В2: церебральная недостаточность, головокружение,
повышение сухожильных рефлексов, нарушение усвоения железа, редко зуд, онемение,
чувство жжения или покалывания.

Лечение болезней

Показания к применению витамина В2: гиповитаминоз, авитаминоз В2, гемералопия,
конъюнктивит, грипп, кератит, длительно незаживающие раны и язвы, лучевая болезнь,
экзема, вирусный гепатит, хронический гепатит, цирроз печени, астения,
угловой стоматит (заеда), глоссит, нейродермит, себорея, красные угри, кандидоз,
нарушение функции ЖКТ, гипотрофия, анемия, лейкозы.

В качестве препаратов витамина В2 применяют сам рибофлавин и его коферментные препараты:
рибофлавина мононуклеотид и флавинат. Коферментные препараты отличаются от рибофлавина
хорошим растворением в воде, возможностью их использования для инъекций, более быстрым
развитием терапевтического эффекта. Рибофлавин принимают в порошках, таблетках и драже
(по 0,002 г).

Способ применения и дозы. Внутрь взрослым 5 – 10 мг в день. При более выраженной
недостаточности рибофлавина по 10 мг 3 раза в день в течение 1-1,5 месяца; детям
от 2 – 5 мг до 10 мг в день в зависимости от возраста. При заболеваниях глаз 0,01%
раствор препарата используют в виде глазных капель – по 0,2 – 0,5 мл в течение 10-15
дней. Витамин В2 хорошо сочетается с витамином В6 при их одновременном употреблении
(повышается усвояемость обоих).

Назначение рибофлавина при гепатитах приводит к улучшению функции печени, ускорению
снижения уровня билирубина и остаточного азота в плазме крови. Большое значение имеет
прием рибофлавина при гипо- и гиперхромных анемиях, так как он увеличивает образование
эритропоэтина в почках, усиливает синтез глобина и сохраняет восстановленную форму
фолиевой кислоты (тетрагидрофолиевую кислоту).

Поэтому витамин В2 используют вместе с препаратами железа и другими антианемическими
средствами. Применяют рибофлавин и в острых ситуациях, сопровождающихся гипоксией,
например, при пневмониях, острой сердечно сосудистой недостаточности, обезвоживании,
шоке и пр.

В этих случаях предпочитают вводить рибофлавина мононуклеотид — внутримышечно и иногда
внутривенно (одномоментно, так как при стоянии раствора на свету, например в капельнице,
он инактивируется). Назначают его и при хронических гипоксиях, связанных с заболеваниями
легких, сердца. Обнаружено его лечебное действие при отравлениях борной кислотой.

Витамин В2 участвует в работе любой клетки организма, во всех обменных процессах,
способствует быстрому росту волос и ногтей, так как связан с синтезом белка.

Противопоказания: гиперчувствительность, нефролитиаз.

 

для чего он нужен организму человека и чем полезен для женщин и мужчин












В организме человека нет такой клетки, в работе которой не принимал бы участие витамин В2. И это не преувеличение, так как рибофлавин и его производные необходимы для протекания основных энергетических процессов, обеспечивающих нормальное функционирование всех органов и тканей, — от сердечной мышцы и скелетной мускулатуры до нервных клеток и эпителия желудочно-кишечного тракта.

А значит, как бы громко это не звучало, если разобраться, для чего организму нужен витамин В2, то можно смело сказать, что он нужен практически для всего, и польза его весьма велика. Не будь рибофлавина, в клетках попросту бы остановились процессы, протекающие с затратами энергии, то есть практически все ключевые биохимические реакции.

Благо ситуация с полным отсутствием витамина В2 в организме является чисто гипотетической. В действительности на практике такого никогда не случается, причем не только из-за широкой распространенности рибофлавина в природе и наличия его в самых разнообразных продуктах питания.

Дело в том, что, помимо участия в энергетических реакциях, витамин В2 нужен организму для многих других процессов, и выраженный недостаток его привел бы к серьезным последствиям. Ещё раньше, чем начнут происходить сбои в энергетических процессах в клетках, со стороны целых органов проявятся тяжелейшие признаки гиповитаминоза В2. Например, от достаточного снабжения рибофлавином зависят благополучие системы кроветворения, острота зрения, состояние кожи и волос, нормальное функционирование нервной системы, качество пищеварения. Поэтому меры по компенсации недостатка этого вещества принимаются задолго до того, как этот дефицит станет критичным для протекания энергетических процессов.

Не удивительно, что витамин В2 вводится в состав многих профилактических и лечебных поливитаминных комплексов. В составе первых он полезен для предупреждения возможного гиповитаминоза, в составе вторых позволяет либо компенсировать уже развившийся дефицит, либо повлиять на конкретные функции борющегося с болезнью организма, для реализации которых требуются повышенные количества рибофлавина.

Более того, дальше мы увидим, что от обеспеченности организма витамином В2 зависит нормальный метаболизм других витаминов, а повышенные дозы рибофлавина малоопасны.

Но обо всём по порядку. В первую очередь давайте подробно выясним, для чего организму нужен витамин В2 и какие процессы наиболее зависимы от него.

 

Ключевые функции витамина В2 в организме




Основные процессы в организме происходят с участием производных витамина В2: флавинадениндинуклеотида (ФАД) и флавинмононкулеотида (ФМН). Эти вещества образуются из рибофлавина в процессе метаболизма и затем принимают участие в таких реакциях, как:

  1. Метаболизм глюкозы — именно эта реакция обеспечивает выделение энергии в мышцах и тканях и нормальную физическую активность организма. Нарушения в нормальном протекании данной реакции приводит к потере сил, мышечной слабости и общему недомоганию. Практически все процессы, для которых требуется работа мышц, начинают страдать при нарушениях в метаболизме глюкозы;

  2. Окисление жиров, за счёт чего, во-первых, организм поддерживает свою температуру (именно при окислении липидов выделяется больше всего тепловой энергии), во-вторых, расщепляются жировые запасы. Поэтому витамин В2 полезен для тех, кто хочет похудеть;

  3. Реакции цикла Кребса (или цикла трикарбоновых кислот), обеспечивающего дыхание каждой клетки и производство многих важных для неё и всего организма веществ: аминокислот, углеводов, жирных кислот;

  4. Нейтрализация различных токсинов в организме, в том числе бактериальных. Это способствует снижению остроты проявления симптомов различных инфекционных болезней;

  5. Функционирование ферментов, которые, в свою очередь, необходимы для быстрого усвоения и использования полезных веществ, поступающих в организм с пищей, а также для некоторых других процессов;

  6. Превращение витамина В6 (пиридоксина) в его активные формы в организме;

  7. Поддержание в активной форме аминокислоты глутатиона, которая в свою очередь обеспечивает защиту клетки от действия свободных радикалов;

  8. Превращение триптофана в витамин РР, недостаток которого, в свою очередь, приводит к пеллагре.

 

Это самые фундаментальные задачи витамина В2. Их рибофлавин выполняет не только в теле человека, но и в организмах большинства других живых существ на планете. Он используется и бактериями, и растениями, и всеми животными на планете.

За счёт выполнения перечисленных выше функций, витамин В2 нужен для участия, в том числе, в следующих процессах:

  • синтезе эритроцитов в костном мозге;
  • формировании новых клеток и росте тканей, а также регенерации поврежденных тканей и заживлении ран;
  • в снабжении кожи, волос и ногтей кислородом;
  • в образовании антител и поддержании иммунитета;
  • в регуляции работы глаз, поддержании остроты зрения, профилактике катаракты, за счет чего лечебное применение витамина В2 обусловлено при терапии офтальмологических заболеваний;
  • ослаблении действия токсинов на организм;
  • в поддержании клеток слизистых оболочек пищеварительного тракта, за счёт чего нормально протекает процесс усвоения пищи.

 

Очевидно, что недостаток витамина В2 сказывается на этих процессах и вызывает сбои, которые приводят к тем или иным симптомам гиповитаминоза. О них мы скажем ниже, а сейчас подробнее рассмотрим некоторые из функций рибофлавина.

 

Роль витамина В2 в поддержке здоровья глаз

Сегодня известно, что витамин В2 играет важнейшую роль в работе криптохромов — белков, отвечающих за чувствительность клеток глаза к голубому и ультрафиолетовому цветам. По сути, именно производное рибофлавина — ФАД — является тем самым чувствительным элементом рецептора, который запускает химические реакции при попадании на него голубого цвета.

На заметку

Криптохромы находятся во многих клетках, даже находящихся не в органах зрения. В частности, они же имеются в клетках растений, обеспечивая работу биологических часов и реакцию на солнечный свет.

Также витамин В2 полезен тем, что вместе с ретинолом регулирует механизм привыкания глаза человека к слабому освещению (так называемую темновую адаптацию), а при постоянном напряжении глаз снижает скорость наступления их усталости.

Логично, что недостаток рибофлавина приводит к различным нарушениям в работе органов зрения. В частности, при гиповитаминозе сначала появляется резь в глазах, они быстро устают при работе за компьютером или чтении с бумаги. Затем больной начинает ощущать ухудшение сумеречного зрения. При слабом освещении он с трудом различает даже крупные предметы, параллельно появляется избыточная чувствительность к солнечному свету, и человеку становится просто некомфортно находиться на улице в ясную погоду, ему приходится постоянно жмуриться.

Постепенно на фоне этих симптомов развиваются патологии: воспаление роговицы, блефарит, конъюнктивит. У пожилых людей гиповитаминоз В2 повышает риск развития катаракты.

 

Рибофлавин и кровеносная система

Важнейшая для кровеносной системы организма функция витамина В2 — это участие в образовании красных кровяных телец. Именно эритроциты обеспечивают главную функцию крови — снабжение всех тканей и органов кислородом, и потому одним из симптомов недостатка рибофлавина является анемия со всеми нежелательными последствиями.

Также витамин В2 полезен при недостаточности кровообращения, развивающейся по некоторым другим причинам, в том числе и вызванной нарушениями в работе сердца. Всё-таки сердечная мышца — тоже мышца, и при недостатке рибофлавина в ней развивается слабость, пусть и не проявляющаяся так явно, как, например, слабость в мышцах ног, но влияющая на кровоток и снабжение всего тела кислородом.

 

Взаимодействие с другими витаминами и биологически важными веществами

Пожалуй, уникальной особенностью витамина В2 является зависимость от него активности многих других витаминов. Про некоторые такие свойства мы кратко упомянули выше, сейчас же скажем о них и некоторых других примерах взаимодействия подробнее.

Так, одной из наиболее важных функций витамина В2 считается ускорение процесса превращения витамина В6 в его активные формы в организме. Без рибофлавина метаболизм протекает настолько медленно, что даже избыточное количество В6 в рационе не позволяет обеспечивать организм пиридоксином — витамин просто не превращается в нужных количествах в те вещества, которые и выполняют полезные функции. Следовательно, недостаток витамина В2 может приводить к гиповитаминозу В6.

Далее, очень велико значение витамина В2 для превращения ретинола (витамина А) в ретиноевую кислоту, которая необходима организму для роста и развития тканей. Это особенно важно для нормального развития плода при беременности, для роста ребенка и для регенерации тканей после травм. Собственно, все функции витамина А относительно роста и развития тканей реализуются именно ретиноевой кислотой, а превращение ретинола в неё происходит только с участием рибофлавина.

Следующий витамин, активность которого зависит от рибофлавина, — ниацин (он же никотиновая кислота, витамин РР, витамин В3). Именно с участием В2 этот витамин синтезируется из триптофана бактериями, населяющими кишечник. Хоть такого эндогенного ниацина и недостаточно для покрытия потребности в нём у человека, польза его существенна. Он обеспечивает определенную прибавку к порции из рациона и в некоторых случаях позволяет предотвратить гиповитаминоз В6 и его последствия: расстройства нервной системы, дерматиты и другие.

Это интересно

Ниацин синтезируется в кишечнике при участии не только витамина В2, но и витамина В6. В свою очередь, для производства витамина В6 нужен витамин В2, поэтому можно сказать, что именно на рибофлавине зиждется процесс производства никотиновой кислоты в организме.

Также витамин В2 участвует в метаболизме витамина В9, крайне важного для репродуктивного здоровья женщины — о нём мы еще скажем чуть ниже.

Наконец, при участии рибофлавина окисляются жирные кислоты, а также ускоряется усвоение железа из пищеварительного тракта.

Собственно, в этом участии в огромном числе обменных процессов в организме и заключается биологическая роль витамина В2. Опосредованно, через поддержку синтеза других витаминов, он влияет на рост, развитие организма, репродуктивную функцию, работу мозга и иммунитет. Даже состояние внешних покровов тела зависит от него, и пользу рибофлавина практически невозможно переоценить.

 

Важность витамина В2 для женщин

Было бы ошибкой заявить, что витамин В2 особенно полезен для женщин и нужен им больше, чем мужчинам — всё-таки его свойства важны для любого организма. Тем не менее на многие его функции именно женщины обращают особенное внимание.

В первую очередь речь идёт о нормальном протекании беременности и развитии плода. Именно рибофлавин участвует в образовании активной формы фолиевой кислоты, которая считается главным «женским» витамином (В9). Именно она отвечает за создание новых клеток, безошибочную репликацию ДНК и нормальное развитие плода.

На заметку

Тем не менее при всём имидже «женского витамина» фолиевая кислота крайне полезна для нормального производства сперматозоидов у мужчин. Поэтому и для них значение витамина В2 тоже весьма велико.

Как следствие, недостаток витамина В2 у беременной может приводить к тяжелым нарушениям в развитии плода — например, к врожденным порокам сердца и дефектам в развитии черепа.

Также витамин В2 необходим для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. От него зависят процессы питания и снабжения кислородом волосяных луковиц, регенерация клеток кожи в местах микроповреждений, эластичность кожи и нормальная работа сальных желез, прочность ногтей.

При дефиците рибофлавина развиваются дерматиты и себорея, появляются трещины в углах рта, волосы становятся сухими, секутся на концах и могут выпадать. Что важнее всего, в таких случаях не помогут никакие косметические средства, решить проблему можно будет только выявлением гиповитаминоза и приёмом рибофлавина.

 

Возможные последствия недостатка витамина В2 в организме

Очевидно, что раз уж витамин В2 так нужен организму, то при его недостатке непременно развиваются те или иные патологии. Про некоторые из них мы уже сказали выше, другие ещё не упоминали и потому для полноты картины перечислим все основные последствия дефицита рибофлавина:

  1. Стоматит с воспалениями на языке, деснах и внутренней поверхности щек, иногда с покраснением горла;
  2. Трещины в углах рта и на губах;
  3. Себорейный дерматит, в том числе на крыльях носа и бровях;
  4. Ухудшение аппетита, расстройства пищеварения;
  5. Слабость в мышцах, общее недомогание, снижение массы тела;
  6. Боль и резь в глазах, слезотечение, покраснение белков глазных яблок и повышенная чувствительность к свету, ослабление сумеречного зрения, катаракта;
  7. Головокружение, звон в ушах;
  8. Нормохромная нормоцитарная анемия;
  9. Тяжелые нарушения в развитии плода при дефиците рибофлавина у беременной, в результате чего может происходить гибель ребенка;
  10. Нарушения функции щитовидной железы;
  11. Сильные боли в мышцах ног.

 

У детей при постоянной нехватке рибофлавина наблюдаются задержка роста, медленный набор мышечной массы, малоподвижность, а если ребенок ходит на спортивную секцию — отставание в результатах от сверстников. Причем вред от гиповитаминоза у детей тем больший, чем более ребенку не хватает витамина.

Таким образом, витамин В2 нужен организму не просто для здоровья, но и в целом для поддержания жизни, и недостаток рибофлавина следует компенсировать, как только он проявился, благо сделать это несложно.

 

Несколько слов о безопасности приёма высоких доз рибофлавина

Суточная потребность организма взрослого человека в рибофлавине — 1,8 мг, беременным женщинам требуется 2 мг. В принципе, такое количество витамина организм получает с пищей при нормальном сбалансированном питании, и именно ошибки в планировании рациона (либо вообще отсутствие этого планирования) являются причиной частых гиповитаминозов. При таких гиповитаминозах рибофлавин применяется в дополнительных количествах в виде специальных препаратов, в том числе в составе поливитаминных комплексов.

Применение препаратов рибофлавина достаточно безопасно. Сам витамин практически никогда не вызывает интоксикации даже при длительном и значительном превышении дозировок, у него отсутствуют токсические свойства. Неизвестны случаи передозировок препаратов с ним, вред его проявляется только при внутримышечном введении мегадоз. Потому для рибофлавина не установлены предельные дозы приёма, для коррекции дефицита и лечения болезней назначают порой очень высокие дозы. Например, при нормальной потребности в 2 мг в сутки для лечения мигреней используют дозы в 200-400 мг в сутки без отмеченных побочных эффектов.

На заметку

Большинство отечественных препаратов рибофлавина содержат его в «нормальных» дозах, близких к суточной потребности организма, — до 3-4 мг в таблетке. Огромные количества витамина входят в состав капсул в импортных препаратах, предназначенных для лечения мигрени или применения у спортсменов. Одна капсула такого средства может содержать от 100 до 500 мг рибофлавина — в десятки и сотни раз больше, чем нужно человеку. Кстати, цена таких препаратов тоже существенна, и в разы превышает стоимость отечественных средств.

А значит, применение витамина В2 в целях профилактики гиповитаминоза и отдельных заболеваний вполне оправдано. Его же нужно использовать для лечения диагностированной нехватки, но в этом случае саму диагностику обязательно нужно проводить у врача. Всё-таки за симптомы гиповитаминоза по незнанию можно принять признаки других болезней, порой очень опасных, и если после такой ошибки в диагностике вместо действительно эффективного лечения начать пить витамин В2, заболевание может прогрессировать, осложняться и переходить в хроническую форму. Понятно, что приём витамина в таких случаях принесет скорее вред, чем пользу.

Поэтому, если дополнительный витамин В2 точно нужен вашему организму, пить его следует обязательно, но предварительно потребность в нём обязательно следует установить у врача с проведением необходимого обследования.

 

Полезное видео: какую роль в организме человека играет витамин В2

 

А нужно ли, вообще, давать ребенку витамины — комментарии доктора Комаровского

 












 





 




 


 


 




Рибофлавин — витамин B2

Витамин B2 является водорастворимым витамином. Он также известен как рибофлавин и лактофлавин. Рибофлавин был открыт в 1920 году и впервые выделен в 1933 году. Он очень ценен для поглощения углеводов, жиров и белков из пищи, а также для использования кислорода клетками.

В2 принимает непосредственное участие в производстве эритроцитов. Его недостаток в организме ведет к нехватке других ценных витаминов и минералов, которые необходимы для усвоения, а также ограничению функционирования важных клеточных процессов, катализатором которых он является.

Функции Рибофлавина

Основные функции рибофлавина:


Рибофлавин в природе

Польза для здоровья от B2 включает: поддержание уровня энергии, повышение репродуктивной способности, увеличение кровотока, предотвращение злокачественных новообразований.

B2 широко распространен в природе и в больших количествах содержится в скорлупе риса, дрожжах, пиве, пивных дрожжах, злаковых и зеленых листовых растениях, шпинате, томатах, репе, свекле, капусте; из фруктов — изюм, яблоки, абрикосы, папайя, бананы, миндаль; и из продуктов животного происхождения — в говядине, молоке и различных молочных продуктах — творог, желтый сыр, печень, почки, яичные желтки и многое другое.

  • Рибофлавин чувствителен к солнечному свету, поэтому при воздействии солнца и при сушке продуктов на улице количество B2 в них падает.
  • Также известно, что этот витамин разрушается под действием бикарбоната натрия (обычной соды).
  • Структура витамина не нарушается термической обработкой, но при приготовлении продуктов, содержащих его, лучше использовать небольшое количество воды, так как В2 в ней растворяется.

Физиологическое значение витамина B2

Физиологическое значение B2 выражается в разнообразии его физиологических воздействий, которые он оказывает на организм человека. Он участвует в выработке эритроцитов, играет чрезвычайно важную роль в синтезе гемоглобина, способствуя тем самым насыщению крови кислородом. В2 входит в состав ферментов флавина в качестве кофермента и участвует в окислительно-восстановительных процессах в тканях при внутриклеточном дыхании.

Рибофлавин способствует глюконеогенезу благодаря своей способности использовать аминокислоты в качестве источника энергии, что делает его особенно важным витамином для спортсменов, чьи потребности в энергии очень высоки. Другим свойством B2 является активация витамина B6.

Физиологическое значение B2 также выражается в его участии в обмене веществ. Рибофлавин играет важную роль в метаболизме белков, углеводов и жиров. Он также участвует в восстановлении зрения на химическом уровне, благоприятно воздействует на зрительную систему, снимает усталость глаз, поддерживает целостность кожи и слизистых оболочек, защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

B2 помогает функционировать иммунной системе и положительно влияет на защитные силы организма от различных видов инфекций. Рибофлавин восстанавливает и стабилизирует выделительную систему. Он способствует поддержанию упругости ногтей, а также упругости кожи и волос.

B2 помогает увеличить усвоение железа в организме человека, поэтому его употребление рекомендуется людям, страдающим железодефицитной анемией. Рибофлавин особенно полезен в борьбе с глаукомой, он так же влияет на скорость пищеварения и функционированию нервной системы, что влияет на рост и развитие организма и важно для его репродуктивных функций.

Это причина, почему дефицит В2 вызывает клинические симптомы задержки роста, кератита, воспаления слизистой оболочки рта, уголков губ, васкуляризации при потемнении роговицы и других состояний.

Кроме того, рибофлавин назначают детям с высоким уровнем билирубина (гипербилирубинемия).

Утверждения, что рибофлавин эффективен при лечении угрей, некоторых видов анемии, мигрени, головных болей и мышечных спазмов, еще не доказаны, но многие пациенты сообщают об улучшении вышеперечисленных состояний после приема В2.

Дефицит В2.

Дефицит B2 может возникнуть при нерациональном питании, исключении из питания овощей и белков животного происхождения и при различных заболеваниях. Дефицит B2 вызывает нарушения в процессе усвоения железа. Признаки, которые могут иметь место при недостатке B2, — это усталость без видимой причины, сухость кожи, которая теряет мягкость и эластичность, боль и кровотечение в глазах. Возможны преждевременные признаки старения. Недостаточное потребление B2 способно вызвать проблемы со зрением, морщины в уголках рта, а также сухость губ и выпадение волос.

Дефицит рибофлавина вызывает проблемы с кожей, и у детей при этом состоянии возникают нарушения роста вследствие дефицита белка. Более серьезными симптомами дефицита B2 являются развитие таких заболеваний, как анемия, катаракта и вагинальный зуд, а также нарушение работы надпочечников.

  • Дефицит рибофлавина диагностируется врачом, который может наиболее точно определить адекватную дозировку витаминов.
  • Дефицит В2 во время беременности может очень серьезно поставить под угрозу развитие и формирование плода, следствием чего является недоразвитие некоторых органов и систем.

Еще одной серьезной опасностью является возникновение преэклампсии — угрожающего состояния для матери и плода, с повышенным артериальным давлением, отеком рук и ног, отеком лица, резким увеличением массы тела матери и другими. Наиболее опасными последствиями бывают: нарушение кровотока в плаценте, кома, смерть плода и / или матери.

Побочные эффекты рибофлавина

Прием витамина В2 может вызвать побочные эффекты. Однако обычно рибофлавин не вызывает каких-либо серьезных побочных эффектов. Единственное, что рибофлавин может окрашивать мочу в более желтый, чем обычно, цвет, особенно если принимать его в больших дозах. Данное обстоятельство может вызвать беспокойство, если человек не информирован, но это не является реальной проблемой.

Рибофлавин и алкоголь

Хотя некоторые различные лекарства не должны использоваться одновременно, есть случаи, когда это необходимо. Чтобы избежать нежелательных взаимодействий между ЛС, вводят корректировку дозы, и это может делать только лечащий врач.

Употребление алкоголя или табака в сочетании с добавками рибофлавина может вызывать побочные реакции или аллергию, которые обычно провоцируются дополнительными веществами, а не самим В2.

Более того, алкоголь обладает способностью «разрушать» витамины группы В, в том числе рибофлавин. Именно по этой причине алкоголики испытывают серьезный дефицит витаминов группы В.


В форме пищевой добавки рибофлавин лучше всего всасывается между приемами пищи.

Избыточные количества выделяются из организма с водой, что характерно для водорастворимых витаминов. Как и другие витамины группы В (кроме витамина В12), он не накапливается и должен регулярно поставляться с полноценной и разнообразной диетой, а также в виде добавок.

Рекомендуемая суточная доза для взрослых:


  • Мужчины 19 лет и старше: 1,3 мг.
  • Женщины 19 лет и старше: 1,1 мг.
  • Беременные женщины: 1,4 мг.
  • Кормящие женщины: 1,6 мг.
  • Активные спортсмены в зависимости от нагрузки: 1,5 — 2,4 мг.

свойства и роль в организме. Продукты, содержащие витамин В2

В переводе с латинского языка слово «витамин» переводится как «жизнь» и «белок». А буквы витаминам присваивались по мере их открытия. Названия некоторых из них имеют не только буквенное обозначение, но и словесное. Например, В2 — рибофлавин, витамин А — ретинол, В12 — цианкобаламин. Несмотря на то, что эти элементы нужны нам в небольших дозах, потребление их должно быть ежедневным. В некоторых случаях потребность в них возрастает: например, в период беременности, при некоторых заболеваниях, при повышенной физической или умственной нагрузке.

Способы поступления витаминов в организм

  • Экзогенный. В этом случае витамины поступают в наш организм извне – с пищей или с биодобавками. Наиболее оптимальным вариантом, конечно, будут натуральные продукты. Во-первых, они лучше усваиваются человеком. Во-вторых, природой предусмотрено сочетание разных групп витаминов, усиливающих воздействие друг друга.
  • Эндогенный, или внутренний. Витамины поступают в результате синтеза бактерий в кишечнике. Слабые стороны этого пути – небольшой объем выработки, возможные сбои из-за заболеваний пищеварительного тракта, а также недостаточное всасывание витаминов из толстой кишки в результате приема антибиотиков.

Причины недостаточного поступления витаминов из продуктов питания

  • Неудовлетворительное качество продуктов. Ведь среда обитания и экология изменились, и в результате сельскохозяйственные культуры не получают в полном объеме всех необходимых питательных элементов. Загрязняющие же вещества еще больше истощают и без того скромные запасы. Рацион питания человека становится все более скуден. В итоге не всегда получается составить свою меню так, чтобы полностью обеспечить организм необходимыми ему веществами.
  • Витамины пропадают при термической обработке продуктов.
  • Нарушенные функции пищеварения не позволяют организму усваивать нужные вещества.
  • Недостаточный или несбалансированный прием витаминов.
  • Фактор сезонности: к осени организм накапливает витамины, а к весне обнаруживается их дефицит. Потребление витаминов должно быть регулярным. Обратите внимание, что перед тем, как начинать прием мультивитаминов, необходимо проконсультироваться у специалиста.

Рибофлавин: описание

В2 витамин, или витамин роста, необходим человеческому организму для нормального функционирования клеток, метаболизма белков, жиров, углеводов, тканевого дыхания. Рибофлавин – водорастворимое вещество. В сочетании с витамином А он позволяет обеспечивать целостность слизистых. Помимо этого, данный элемент участвует в абсорбции витамина В6 и железа из еды, способствует снятию усталости глаз, предотвращению катаракты. Препараты, имеющие в своем составе В2 витамин, используются при лечении кожных болезней, плохо заживающих ран, анемий, диабета, заболеваний глаз, патологий кишечника, цирроза печени.

в2 витамин

Основные функции витамина В2

  • Участие в усвоение организмом железа;
  • Участие во всех обменных процессах, в том числе, и в синтезе АТФ;
  • Синтез гемоглобина;
  • Поддержание нормального функционирования органов зрения;
  • Обеспечение нормальной работы функции щитовидной железы;
  • Поддержание в здоровом состоянии кожи, ногтей, волос.

витамин в2

В чем содержится рибофлавин

В2 витамин входит в состав таких продуктов, как молоко, злаки, зелень, печень, почки, овощи, дрожжи, миндаль, грибы. В организме человека не он накапливается, поэтому ежедневно его запасы следует пополнять. Среднесуточная потребность в этом витамине составляет в среднем 1,3 мг. У беременных данная норма увеличивается до 1,6 мг. Необходимо помнить, что свет разрушает витамин В2 в продуктах питания. Это надо учитывать при приготовлении пищи и хранении продуктов. Пастеризованное молоко нежелательно кипятить, так как термообработка может полностью уничтожить содержащийся в молоке рибофлавин.

витамин в2 в ампулах

Почему в организме возникает нехватка рибофлавина

Основные причина дефицита витамина В2 в организме следующие: несбалансированное питание, недостаток этого витамина в поступающей пище, неправильное хранение или приготовление продуктов, богатых рибофлавином. Еще одной причиной может быть нарушение всасывания в кишечнике, рост потребности в этом витамине при повышении физической нагрузки или, например, беременности. Хроническая диарея, болезни печени, алкоголизм тоже могут вызвать дефицит витамина В2.

Симптомы нехватки В2

Проявлением дефицита рибофлавина может быть себорейный дерматит (грубая чешуйчатая кожа, в особенности на лице), ангулярный стоматит, для которого характерны трещинки в углах рта. Возможны нервные расстройства, слабость в мышцах, боли в ногах. Как правило, дефицит витамина В2 без осложнений встречается редко. Чаще он сочетается с нарушением питания и изменением биохимических показателей. Крайне отрицательно нехватка этого витамина сказывается на детском организме. Так, дети при дефиците рибофлавина отстают в развитии от сверстников, у них ухудшается память и появляется невнимательность, рассеянность. При подозрении на недостаточность витамина В2 назначается анализ крови.

витамины в1 в2

Витамины в ампулах

Для восполнения недостатка рибофлавина нередко назначается витамин В2 в ампулах. Курс приема составляет 1 – 1,5 месяца. В2 хорошо сочетается с витамином В6, усиливая его эффективность. Также полезным будет совмещение рибофлавина с препаратами цинка. Это сочетание улучшит усвояемость цинка, за счет чего этот микроэлемент будет более биодоступным. Несовместим рибофлавин с витаминами С и В1.

Необходимость для беременных

Витамины В1,В2 требуются беременным женщинам в значительно большем количестве, нежели обычным людям. Суточная потребность в тиамине у дам в «интересном» положении составляет 10-20 мг в сутки. Благодаря приему витаминов, предотвращается раннее проявление токсикоза, слабость родовой деятельности, стимулируется работа сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает аппетит. При дефиците этих элементов возникают нарушения пищеварения, появляется слабость в мышцах, боли в области сердца, происходит нарушение развития и роста плода. Витамин В2 также предотвращает появление трещин сосков.

витамины в1 в2 в6

Витамины группы В

Весь комплекс витаминов группы В обеспечивают здоровую работу нервной системы и отвечает за энергетический обмен. Также во многом от этих элементов зависит функционирование иммунной системы и эффективность роста клеток. Современному человеку, испытывающему умственные и эмоциональные нагрузки, подверженному стрессам, хроническим заболеваниям, витамины группы В необходимы в значительных количествах. Витамины В1, В2, В6 содержатся в пивных дрожжах. Пиридоксин необходим организму для усвоения аминокислот, принимает участие в обмене белков, жиров, углеводов. Витамины В2, В6, В12 можно получить при потреблении говяжьей печени. Цианкобаламин нужен для нормального кроветворения, обеспечивает нормализацию жирового обмена в печени, способствует снижению уровня холестерина в крови и улучшению памяти.

витамины в2 в6 в12

Витамины В1, В2, В12 являются основой для нормальной жизнедеятельности любого организма среди млекопитающих. Как правило, при дефиците этих веществ проявляются сначала незначительные симптомы, которым люди обычно не уделяют внимания. Однако в последствии они приводят к необратимым изменениям. Так, в организме уменьшается содержание кальция, фосфора, цинка и магния. Это, в свою очередь, выражается разрушением зубов, физическим истощением, снижением аппетита, и как следствие, анорексией, ухудшением зрения.

Витамины В6, В2, В1, В12 водорастворимы, поэтому их нужно потреблять ежедневно с пищей. Также можно приобрести рибофлавин в ампулах в аптеке. Но делать это следует лишь в том случае, если дефицит витамина наблюдается длительное время, и только после совета с вашим лечащим врачом. Комплексное действие витаминов группы В значительно эффективнее, чем каждого элемента в отдельности. Несбалансированное питание ведет чаще всего к недостатку целого ряда витаминов, поэтому принимать их надо тоже в комплексе.

витамины в1 в2 в12

Важное о витаминах

Эти вещества разрушаются при тепловой обработке. В2 витамин чувствителен к воздействию света и является водорастворимым. Получить избыток этих микроэлементов из пищи невозможно. Излишек выводится организмом с продуктами выделения. Витамины группы В должны попадать в наш организм ежедневно, так как они не имеют способности накапливаться. Эти вещества разрушаются алкоголем, кофеином, никотином, танинами, сахарным рафинадом. Также они могут выводиться из организма при потреблении антибиотиков. Чтобы избежать подобных рисков, во время проведения того или иного лечения врач может вам назначить витамин В2 в ампулах. Во время стрессов возрастает скорость обменных процессов, поэтому в таких случаях потребность организма в витаминах возрастает. При гастритах и язвенной болезни происходит нарушение синтеза витамина В микрофлорой организма.

Еда и витамины

Витамином В2 богата пища животного происхождения: это молоко и молочные продукты, йогурты, мороженое, мясо птицы, яйца, рыба, сыр, печень, дрожжи. Также этим микроэлементом организм могут обогатить орехи, цельнозерновой хлеб, крупы, грибы, зеленые овощи – брокколи, шпинат, авокадо. Для получения суточной нормы рибофлавина достаточно будет половины чайной ложки неочищенных нежареных кедровых орехов. Если включить в ежедневный рацион гречку, рис и геркулес, то можно не беспокоиться о недостатке витамина В2 в организме. Любителям же фруктов следует знать, что больше всего рибофлавина содержится в абрикосах.

Витамин B2: роль, источники и дефицит

Витамин B2, или рибофлавин, является одним из восьми витаминов группы B, необходимых для здоровья человека. Его можно найти в зернах, растениях и молочных продуктах. Он имеет решающее значение для расщепления компонентов пищи, поглощения других питательных веществ и сохранения тканей.

Витамин B2 — это водорастворимый витамин, поэтому он растворяется в воде. Все витамины растворимы в воде или жиро. Водорастворимые витамины переносятся с кровотоком, а все лишнее выводится из организма с мочой.

Людям необходимо потреблять витамин B2 каждый день, потому что организм может хранить только небольшие количества, а его запасы быстро сокращаются.

Рибофлавин естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, добавляется к другим, и его можно принимать в качестве добавок. Большая его часть всасывается в тонком кишечнике.

Поделиться на PinterestОвощи крестоцветных — источник витамина В2, но их лучше готовить на пару, а не варить.

Витамин B2 помогает расщеплять белки, жиры и углеводы. Он играет жизненно важную роль в поддержании энергообеспечения организма.

Рибофлавин помогает преобразовывать углеводы в аденозинтрифосфат (АТФ). Человеческий организм вырабатывает АТФ из пищи, а АТФ производит энергию, которая требуется организму. Составной АТФ жизненно важен для хранения энергии в мышцах.

Наряду с витамином A, витамин B необходим для:

  • Поддержания слизистых оболочек в пищеварительной системе
  • Поддержания здоровья печени
  • Преобразования триптофана в ниацин, аминокислоту
  • Сохранение глаз, нервов, мышц и кожа здорова
  • Поглощение и активация железа, фолиевой кислоты и витаминов B1, B3 и B6
  • Производство гормонов надпочечниками
  • Предотвращение развития катаракты
  • Развитие плода, особенно в регионах, где часто встречается дефицит витаминов

Некоторые исследования показывают, что витамин B2 может помочь предотвратить катаракту и мигрень, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Другие исследования показали, что у детей с аутизмом добавки витаминов B2, B6 и магния, по-видимому, снижают уровни аномальных органических кислот в моче.

Витамин B2 поступает с пищей.

Источники B2 включают:

  • Рыба, мясо и птица, например, индейка, курица, говядина, почки и печень
  • Яйца
  • Молочные продукты
  • Спаржа
  • Артишоки
  • Авокадо
  • Кайенна
  • Смородина
  • Обогащенные злаки
  • Келп
  • Лимская фасоль, морская фасоль и горох
  • Меласса
  • Грибы
  • Орехи
  • Петрушка
  • Тыква
  • Шиповник
  • Шалфей
  • Сладкий картофель
  • Крестоцветные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, шпинат, зелень одуванчика и кресс-салат
  • Цельнозерновой хлеб, обогащенный хлеб и пшеничные отруби
  • Дрожжевой экстракт

Витамин В2 растворим в воде, поэтому приготовление пищи может привести к его потере.При кипячении теряется примерно вдвое больше В2, чем при приготовлении на пару или в микроволновой печи.

Сколько нам нужно?

Согласно данным Университета штата Орегон, рекомендуемая суточная доза (RDA) витамина B2 для мужчин в возрасте 19 лет и старше составляет 1,3 миллиграмма в день, а для женщин — 1,1 миллиграмма в день. Во время беременности женщинам необходимо 1,4 миллиграмма в день, а при грудном вскармливании — 1,6 миллиграмма в день.

Дефицит витамина В2 представляет собой значительный риск при плохом питании, потому что человеческий организм постоянно выделяет витамин, поэтому он не сохраняется.Человеку с дефицитом В2 обычно не хватает и других витаминов.

Существует два типа дефицита рибофлавина:

  • Первичный дефицит рибофлавина возникает, когда в рационе человека мало витамина В2
  • Вторичный дефицит рибофлавина возникает по другой причине, возможно, потому, что кишечник не может должным образом усваивать витамин или организм не может используйте его, или потому что он слишком быстро выводится из организма

Дефицит рибофлавина также известен как арибофлавиноз.

Признаки и симптомы дефицита включают:

  • Угловой хейлит или трещины в углах рта
  • Трещины на губах
  • Сухая кожа
  • Воспаление слизистой оболочки рта
  • Воспаление языка
  • Язвы во рту
  • Красные губы
  • Боль в горле
  • дерматит мошонки
  • Жидкость на слизистых оболочках
  • Железодефицитная анемия
  • Глаза могут быть чувствительны к яркому свету, они могут быть зудящими, водянистыми или налитыми кровью

Люди, которые пьют чрезмерное количество алкоголя увеличивает риск дефицита витамина B.

Обычно витамин B2 считается безопасным. Передозировка маловероятна, так как организм может абсорбировать до 27 миллиграммов рибофлавина, и любые дополнительные количества рибофлавина выделяются с мочой.

Однако важно проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, тем более, что они могут помешать другим лекарствам.

Добавки могут взаимодействовать с другими лекарствами, а добавки B2 могут влиять на эффективность некоторых лекарств, таких как холинолитики и тетрациклин.

Иногда врач может порекомендовать добавки, например, если пациент принимает лекарство, которое может препятствовать абсорбции рибофлавина.

Лекарства, которые могут влиять на уровень рибофлавина в организме, включают:

  • Трициклические антидепрессанты, такие как имипрамин или тофранил
  • Некоторые антипсихотические препараты, такие как хлорпромазин или торазин.
  • Метотрексат, используемый при онкологических и аутоиммунных заболеваниях. как ревматоидный артрит
  • Фенитоин или дилантин, используемый для контроля судорог
  • Пробенецид, при подагре
  • Тиазидные диуретики или водные таблетки

Доксорубицин, препарат, применяемый при лечении рака, может снижать уровень рибофлавина и влиять на как работает доксорубицин.

Медицинский центр Университета Мэриленда (UMM) отмечает, что очень большое количество витамина B2 может вызвать зуд, онемение, жжение или покалывание, желтую или оранжевую мочу и чувствительность к свету. Чтобы предотвратить дисбаланс витаминов B, они предлагают использовать витамин B-комплекса, если необходимы добавки.

.

Функция и источники витамина B2, суточная потребность и симптомы дефицита

Витамин B2, также известный как рибофлавин, относится к водорастворимым витаминам группы B.

В зависимости от источника, из которого он был получен, другие названия витамина B2:

  • лактохром (из молока),
  • гепатофлавин (из печени),
  • овофлавин (из яиц),
  • вердофлавин (из растений).

Riboflavin structure

Структура рибофлавина состоит из двух основных частей:

Термин рибофлавин состоит из двух слов —

  • рибоза, разновидность сахара,
  • flavin, что означает желтый, от латинского flavus.

Растворы витамина В2 имеют оранжево-желтый оттенок и желто-зеленую флуоресценцию.

Рибофлавин, принимаемый в качестве добавки, придает моче желто-оранжевый цвет.

Функция витамина В2 в организме и польза для здоровья

Хотя рибофлавин выполняет множество различных физиологических функций, основная функция витамина В2 в организме — это высвобождение энергии из органических молекул .

Витамин В2 работает в сочетании с флавопротеинами в составе коферментов флавинадениндинуклеотида (FAD) и флавинмононуклеотида (FMN) .Эти ферменты (флавопротеины) производят энергию, передавая электроны во множестве различных окислительно-восстановительных (окислительно-восстановительных) реакций.

Функция рибофлавина зависит от части изоаллоксазинового кольца, которая может отдавать и принимать атомы водорода и их электроны. Эта способность делает витамин B2 одним из ключевых игроков в синтезе АТФ в митохондриях, где он переносит атомы водорода и электроны из цикла трикарбоновых кислот (TCA) в цепь переноса электронов .

Ферменты, содержащие флавинмононуклеотид или флавинадениндинуклеотид, катализируют широкий спектр биологических превращений как в прокариотических, так и в эукариотических клетках. В бактериальных и животных организмах насчитывается более 100 ферментов, которые используют флавинмононуклеотид или флавинадениндинуклеотид.

Флавопротеины принимают участие в двух видах реакций:

1. Реакции первого типа

Субстраты или промежуточные метаболиты окисляются кислородом напрямую.

В реакциях этого типа удаление протонов и электронов (дегидрирование) происходит с помощью различных оксидаз.

Эти ферменты участвуют в окислении биогенных аминов , альдегидов , окислительном дезаминировании аминокислот и т. Д.

Продуктом этих превращений может быть перекись водорода (H 2 O 2 ).

Создание перекиси водорода необходимо для активности лейкоцитов и придает им высокую бактерицидную способность.

2. Реакции второго типа

Основные участники этого типа реакций — флавопротеины — участвуют в транспортировке протонов и электронов от восстановленных пиридиновых коферментов (НАД).

Ферменты, осуществляющие эти реакции, играют ведущую роль в биологическом окислении и превращении (цикл трикарбоновых кислот, цитохромы, β-окисление жирных кислот, превращение пуринов, образование белков и нуклеиновых кислот).

Являясь частью флавопротеинов, витамин b2 имеет важную функцию для активации других витаминов, таких как пиридоксин (одна из форм витамина B6) и фолиевая кислота (витамин B9).

Вместе с цитохромом P-450 рибофлавин также участвует в метаболизме (детоксикации) лекарств и токсинов.

Преимущества витамина B2

Основные преимущества витамина B2 для организма:

  1. регулирующий рост и размножение клеток ;
  2. помогает поддерживать в рабочем состоянии эритроцитов ;
  3. поддерживает иммунную систему ;
    • Рибофлавин помогает слизистым оболочкам, выстилающим дыхательную и пищеварительную системы, оставаться в хорошем состоянии.
  4. поддерживает фагоцитоз ;
    • Рибофлавин помогает вырабатывать антитела для борьбы с микробами.
  5. играет важную роль в обеспечении нормального функционирования глаза и защищает сетчатку от вредных УФ-лучей;
    • Рибофлавин входит в состав визуального пурпура (родопсин).
  6. участвует в нормальном функционировании желудочно-кишечного тракта путем
    • незначительно усиливает секреторную функцию желудка за счет участия в производстве соляной кислоты;
    • усиливающий секрецию желчи;
    • способствуя усвоению углеводов в кишечнике;
    • поддержание оптимальной микрофлоры;
    • , задействованный в антитоксической и синтетической функциях печени.

Рибофлавин также участвует в производстве гемоглобина и эритропоэтина и способствует секреции инсулина.

С помощью витамина С, , рибофлавин повышает уровень глутатиона, одного из самых мощных антиоксидантов в организме.

Функция рибофлавина жизненно важна для усвоения и использования железа в организме.

Для здоровья глаз, нервов, кожи, ногтей и волос необходим рибофлавин. Витамин B2 может даже помочь в сохранении памяти — показано, что пожилые люди с высоким уровнем рибофлавина лучше справлялись с тестами на память.

Рибофлавин от головной боли (мигрени)

Самые сильные головные боли возникают во время мигрени .

Мигрень, сопровождающаяся ужасной головной болью, сопровождается тошнотой, рвотой и повышенной чувствительностью к свету.

Связь между рибофлавином и мигренью была изучена в связи со способностью витамина В2 останавливать головные боли при мигрени.

Современная теория мигрени утверждает, что мигрень вызывается митохондриальной дисфункцией в клетках мозга.

Витамин B2 помогает поддерживать нормальное производство энергии в митохондриях мозга, уменьшая или даже предотвращая мигрень.

Рибофлавин в высокой дозе 400 мг в день рекомендуется для профилактики мигрени (Sun-Edelstein et al., 2011).

Кроме того, рибофлавин приобрел новый терапевтический интерес после того, как было показано, что он может защищать жизненно важные ткани от вызванного ишемией окислительного повреждения в результате сердечного приступа или инсульта (Hultquist et al, 1993 ;.Betz et al, 1994).

Функция и источники витамина B2

Симптомы дефицита витамина В2 (арибофлавиноз)

Дефицит витамина B2 может влиять на метаболизм витамина B6, фолиевой кислоты, ниацина и железа.

Истинный дефицит рибофлавина встречается редко, потому что существуют очень эффективные механизмы для сохранения и повторного использования рибофлавина при дефиците.

Большинство людей получают достаточное количество рибофлавина во время еды. В случае дефицита рибофлавина симптомы часто коррелируют с недостатком всех витаминов группы B.То есть всех витаминов группы В необходимы для того, чтобы рибофлавин работал хорошо, и наоборот .

Обычно симптомы дефицита рибофлавина проявляются в виде проблем со слизистыми оболочками, кожей, глазами и кровью.

Основные метаболические эффекты дефицита рибофлавина связаны с метаболизмом липидов.

По мере снижения уровня рибофлавина у людей могут появиться легкие признаки дефицита всего через несколько недель. Вначале они начнут страдать от недостатка энергии и появления бессонницы, глаза начнут быстро уставать и станут более чувствительными к свету.

Дефицит рибофлавина (также называемый арибофлавинозом) вызывает воспаление плодных оболочек и приводит к развитию стоматита.

Симптомы дефицита витамина В2 включают болезненный красный язык с болью в горле, потрескавшиеся губы (хейлоз) и воспаление в уголках рта.

Некоторые люди особенно подвержены риску дефицита рибофлавина:

  • спортсменов;
  • Диабетики;
    • Рибофлавин может выводиться с мочой.
  • Беременные и кормящие женщины;
  • Пожилые люди;
    • Около трети всех пожилых людей имеют дефицит рибофлавина, в основном из-за плохой ассимиляции или плохого питания.
  • Люди, которые не могут переваривать молоко;
    • Молочные продукты, такие как творог, являются отличным источником рибофлавина.
  • Люди, принимающие трициклические антидепрессанты.
    • Лекарства, такие как амитриптилин, могут влиять на рибофлавин.

Вы усваиваете только около 15 процентов рибофлавина из добавок, особенно если принимаете их натощак. Чтобы получить максимальную пользу, необходимо принимать пищевые добавки.

Основные симптомы дефицита витамина В2

Суточная потребность витамина B2

Суточная потребность витамина В2 (рекомендуемая диета ) для взрослых составляет 1.3 мг / день для мужчин и 1,1 мг / день для женщин.

Эпидемиологические исследования распространенности катаракты показывают, что потребление рибофлавина от 1,6 до 2,2 мг в день может снизить риск развития возрастной катаракты .

Показано, что пожилые люди, перенесшие острый ишемический инсульт , имели дефицит витамина В2.

Также было обнаружено, что дефицит рибофлавина связан с более высоким риском переломов у женщин в постменопаузе.

Людям, в рационе которых может не быть достаточного количества рибофлавина, особенно тем, кто старше 50 лет, следует рассмотреть возможность приема поливитаминов, чтобы обеспечить их суточную дозу не менее 1,7 мг рибофлавина.

Таблица суточной потребности (RDA) витамина B2 в мг

Возраст (лет) Младенцы Дети Кобели женщины Беременность Лактация
0-0.5 0,5 — 1 1-3 4–8 9–13 > 14 9–13 14–18 > 19
RDA, мг 0,3 0,4 0,5 0,6 0,9 1,3 0,9 1,0 1,1 1,4 1.6

Оптимальная суточная доза рибофлавина — 5-20 мг.

Пищевые источники витамина В2

Наибольшее количество рибофлавина поступает из молока и молочных продуктов.

Превосходные источники витамина B2 включают такие продукты, как мясо, особенно говяжью печень и жирную рыбу.

Зеленые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, грибы, орехи, яйца, соевые бобы, цельнозерновые и пищевые дрожжи, также являются хорошими источниками витамина B2.

Веганам и тем, кто не потребляет молоко, следует полагаться на потребление больших порций темно-зеленых овощей и злаков, обогащенных рибофлавином.

В целом, рибофлавин в продуктах животного происхождения часто имеет более высокую биодоступность, чем в продуктах растительного происхождения.

Частично синтез витамина В2 происходит бактериями нижнего отдела кишечника.

Ультрафиолет и радиация разрушают рибофлавин.

Напротив, рибофлавин устойчив к нагреванию, поэтому приготовление пищи не снижает количество витамина В2 в продуктах.В связи с этим желательно всегда хранить продукты, такие как молоко, макароны, крупы и овощи, в непрозрачных контейнерах или в темном месте. Употребляя вяленые фрукты и овощи, вы должны знать, что солнечный свет разрушает рибофлавин.

Фотодеградация рибофлавина может быть усилена бикарбонатом натрия, который используется для сохранения цвета овощей. Кроме того, поскольку рибофлавин растворяется в воде, он проникает в воду, используемую при приготовлении пищи.

В сельскохозяйственных культурах рибофлавин в основном находится в зародышах и отрубях, и удаление их из зерна приводит к значительным его потерям.

Суточная потребность витамина B2

Безопасная суточная доза рибофлавина

О токсических или побочных эффектах высокого потребления рибофлавина не известно.

Если вы хотите получить дополнительную информацию о витаминах и их содержании в различных продуктах, перейдите по ссылкам на странице Ссылки .

,

Преимущества, побочные эффекты и дозировка

Витамины группы B — это группа питательных веществ, которые играют важную роль в организме.

Большинство людей получают рекомендованное количество этих витаминов только с пищей, поскольку они содержатся в самых разных продуктах питания.

Однако такие факторы, как возраст, беременность, диета, медицинские условия, генетика, лекарства и употребление алкоголя, увеличивают потребность организма в витаминах группы В.

В этих обстоятельствах может потребоваться добавление витаминов группы В.

Пищевые добавки, содержащие все восемь витаминов группы В, называются витаминами группы В.

Вот польза для здоровья витаминов группы B, а также рекомендации по дозировке и возможные побочные эффекты.

Добавки комплекса B обычно содержат все восемь витаминов группы B в одной таблетке.

Витамины группы B водорастворимы, а это значит, что ваш организм их не накапливает. По этой причине ваш рацион должен обеспечивать их каждый день.

Витамины группы В выполняют множество важных функций и жизненно важны для поддержания хорошего здоровья.

Витамины комплекса B обычно содержат следующее:

  • B1 (тиамин): Тиамин играет важную роль в метаболизме, помогая преобразовывать питательные вещества в энергию. Самые богатые источники пищи включают свинину, семена подсолнечника и зародыши пшеницы (1).
  • B2 (рибофлавин): Рибофлавин помогает преобразовывать пищу в энергию, а также действует как антиоксидант. Продукты с самым высоким содержанием рибофлавина включают мясные субпродукты, говядину и грибы (2).
  • B3 (ниацин): Ниацин играет роль в клеточной передаче сигналов, метаболизме, производстве и восстановлении ДНК.Источники питания включают курицу, тунец и чечевицу (3).
  • B5 (пантотеновая кислота): Как и другие витамины группы B, пантотеновая кислота помогает вашему телу получать энергию из пищи, а также участвует в производстве гормонов и холестерина. Печень, рыба, йогурт и авокадо — все это хорошие источники (4).
  • B6 (пиридоксин): Пиридоксин участвует в метаболизме аминокислот, производстве красных кровяных телец и создании нейротрансмиттеров. Продукты с самым высоким содержанием этого витамина включают нут, лосось и картофель (5).
  • B7 (биотин): Биотин необходим для метаболизма углеводов и жиров и регулирует экспрессию генов. Дрожжи, яйца, лосось, сыр и печень являются одними из лучших пищевых источников биотина (6).
  • B9 (фолиевая кислота): Фолат необходим для роста клеток, метаболизма аминокислот, образования красных и белых кровяных телец и правильного деления клеток. Его можно найти в таких продуктах, как листовая зелень, печень и бобы, или в добавках в виде фолиевой кислоты (7).
  • B12 (кобаламин): Возможно, самый известный из всех витаминов группы B, B12 имеет жизненно важное значение для неврологической функции, производства ДНК и развития красных кровяных телец.B12 содержится в естественных источниках животного происхождения, таких как мясо, яйца, морепродукты и молочные продукты (8).

Хотя эти витамины имеют некоторые общие характеристики, все они обладают уникальными функциями и необходимы в разных количествах.

Резюме Добавки комплекса B обычно содержат все восемь витаминов группы B, удобно упакованные в одну таблетку.

Поскольку витамины группы B содержатся во многих продуктах, вы, скорее всего, не подвержены риску развития дефицита, если соблюдаете хорошо сбалансированную диету.

Однако при определенных обстоятельствах потребность в витаминах группы В увеличивается, поэтому необходимы добавки.

Беременные или кормящие женщины

Во время беременности потребность в витаминах группы B, особенно B12 и фолиевой кислоте, растет для поддержки развития плода (9).

Для беременных или кормящих женщин, особенно тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, прием витаминов группы B имеет решающее значение.

Дефицит B12 или фолиевой кислоты у беременных или кормящих женщин может привести к серьезным неврологическим повреждениям или врожденным дефектам у плода или младенца (10).

Пожилые люди

С возрастом ваша способность усваивать витамин B12 снижается, а аппетит снижается, что затрудняет получение некоторыми людьми достаточного количества B12 только с помощью диеты.

Способность организма высвобождать B12 из пищи, чтобы он мог усваиваться, зависит от достаточного количества желудочной кислоты.

Однако, по оценкам, 10–30% людей старше 50 не вырабатывают достаточно желудочной кислоты, чтобы должным образом усваивать B12 (11).

Дефицит B12 связан с повышенным уровнем депрессии и расстройств настроения у пожилых людей (12, 13).

Дефицит витамина B6 и фолиевой кислоты также часто встречается у пожилых людей (14, 15).

Люди с определенными заболеваниями

Люди с определенными заболеваниями, такими как целиакия, рак, болезнь Крона, алкоголизм, гипотиреоз и анорексия, более восприимчивы к развитию дефицита питательных веществ, в том числе витаминов группы В (16, 17, 18, 19 , 20).

Кроме того, генетическая мутация MTHFR может влиять на метаболизм фолиевой кислоты в организме и может привести к дефициту фолиевой кислоты и другим проблемам со здоровьем (21).

Более того, люди, перенесшие определенные операции по снижению веса, также с большей вероятностью будут испытывать дефицит витамина B (22).

В этих обстоятельствах пациентам часто советуют принимать добавки с витамином B-комплекса, чтобы исправить или избежать дефицита.

Вегетарианцы и веганы

Витамин B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты, яйца и морепродукты.

Веганы и строгие вегетарианцы могут подвергаться риску развития дефицита B12, если они не получают достаточного количества этого витамина из обогащенных продуктов или добавок (23).

Ежедневный прием витаминов B-комплекса может помочь гарантировать, что люди, которые выбирают диету, исключающую продукты животного происхождения, получают достаточное количество этих важных питательных веществ.

Люди, принимающие определенные лекарства

Обычно назначаемые лекарства могут привести к дефициту витаминов группы В.

Например, ингибиторы протонной помпы, которые представляют собой препараты, снижающие кислотность желудочного сока, могут снизить абсорбцию B12, в то время как метформин, популярное лекарство от диабета, может снижать уровни как B12, так и фолиевой кислоты (24, 25).

Противозачаточные таблетки также могут истощить некоторые витамины группы B, включая B6, B12, фолиевую кислоту и рибофлавин (26).

Резюме Беременность, заболевания, операции, генетические мутации, лекарства, ограничения в питании и возраст могут повлиять на то, как ваше тело усваивает и использует витамины группы B.

Хотя определенные условия заставляют некоторых людей принимать добавки с витаминами B-комплекса, исследования показали, что прием B-комплексных добавок может быть полезным даже для людей, у которых нет повышенной потребности в этих питательных веществах.

Может снизить стресс и улучшить настроение

Витамины комплекса B часто используются для снижения усталости и улучшения настроения.

Некоторые исследования показывают, что витамины B-комплекса могут поднять вам настроение и улучшить когнитивные способности.

33-дневное исследование с участием 215 здоровых мужчин показало, что лечение высокими дозами B-комплекса и минеральных добавок улучшало общее психическое здоровье и стресс, а также улучшало результаты когнитивных тестов (27).

Другое исследование с участием молодых людей показало, что прием поливитаминов, содержащих высокий уровень витаминов группы B, в течение 90 дней снижает стресс и умственную усталость (28).

Может уменьшить симптомы тревоги или депрессии

Хотя витаминные добавки B-комплекса не являются лекарством от проблем с психическим здоровьем, они могут помочь улучшить симптомы депрессии или беспокойства.

Исследование с участием 60 взрослых, страдающих депрессией, показало, что лечение витамином B-комплекса в течение 60 дней привело к значительным улучшениям симптомов депрессии и тревоги по сравнению с плацебо (29).

Витамины группы В также могут усиливать ответ на лечение при их сочетании с антидепрессантами.

Одно исследование показало, что добавление пациентам витаминов, содержащих B12, B6 и фолиевую кислоту, привело к более усиленному и устойчивому антидепрессивному ответу в течение одного года по сравнению с плацебо (30).

Обратите внимание, что низкий уровень в крови некоторых витаминов группы B, включая B12, B6 и фолиевую кислоту, был связан с повышенным риском депрессии, поэтому важно исключить дефицит питательных веществ, если вы испытываете симптомы депрессии (31, 32 ).

Резюме Добавки B-комплекса могут снимать стресс, улучшать когнитивные функции и уменьшать симптомы депрессии и беспокойства даже у людей без дефицита витамина B.

Каждый витамин B имеет определенную рекомендуемую суточную дозу, которая зависит от пола, возраста и других переменных, таких как беременность.

Для женщин и мужчин рекомендуемая суточная доза (РСНП) витаминов группы В составляет:

Беременным и кормящим женщинам требуется большее количество витаминов группы В, а младенцам и детям — меньше (33).

Если у вас дефицит витамина B, вам может потребоваться добавление более высоких доз, чтобы устранить дефицит.

По этим причинам важно выбирать добавку комплекса B, исходя из ваших индивидуальных потребностей в каждом витамине B.

Поговорите со своим врачом относительно ваших конкретных потребностей в питательных веществах в зависимости от вашего возраста и состояния здоровья.

Резюме Рекомендуемая доза витаминов группы В зависит от возраста, потребности в питательных веществах, пола и состояния здоровья.

Поскольку витамины группы B водорастворимы, маловероятно, что вы будете потреблять слишком много этих питательных веществ только с пищей или принимая добавки комплекса B в соответствии с указаниями.

Однако прием добавок, содержащих чрезмерно высокое и ненужное количество витаминов группы B, может привести к серьезным побочным эффектам.

Высокие дозы дополнительного B3 (ниацина) могут вызвать рвоту, высокий уровень сахара в крови, покраснение кожи и даже повреждение печени (34).

Кроме того, высокие дозы B6 могут вызывать повреждение нервов, светочувствительность и болезненные поражения кожи (35).

Еще одним побочным эффектом добавок B-комплекса является то, что они могут окрашивать мочу в ярко-желтый цвет.

Хотя обесцвеченная моча может шокировать, она не опасна, а просто избавляет организм от лишних витаминов, которые он не может использовать.

Если вам нужно принимать добавку B-комплекса, всегда выбирайте известные бренды, которые добровольно проводят независимое тестирование своих продуктов такими организациями, как Фармакопейная конвенция США (USP).

Резюме Хотя прием добавок B-комплекса в соответствии с указаниями, вероятно, безопасен, потребление высоких доз B3 или B6 может привести к серьезным побочным эффектам.

Беременным женщинам, пожилым людям, веганам и людям с определенными заболеваниями может быть полезно принимать добавки B-комплекса.

Прием этих добавок может также улучшить настроение, когнитивные функции и симптомы депрессии.

Побочные эффекты маловероятны, если вы соблюдаете рекомендованную дозировку, которая зависит от возраста, потребности в питательных веществах, пола и состояния здоровья.

Если вы не уверены, принесет ли добавка B-комплекса пользу вашему здоровью, поговорите со своим врачом, чтобы помочь вам определить, является ли это правильным выбором для вас.

Купите добавки B-комплекса в Интернете. ,

Преимущества, использование, побочные эффекты, риски и дозировка

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает.

Витамин B относится не к одному, а к восьми различным витаминам. Все витамины группы B играют роль в преобразовании пищи в энергию в организме. Каждый витамин также играет уникальную роль в здоровье человека.

Добавки комплекса витаминов B включают все необходимые витамины группы B в одной таблетке. Некоторые из них содержат 100 процентов рекомендованной суточной нормы каждого витамина B.Другие содержат более высокие дозы некоторых или всех этих витаминов.

Многие люди получают весь необходимый им витамин B из разнообразной здоровой диеты, но другим полезно принимать добавки, содержащие комплекс витаминов B.

Поделиться на PinterestДобавки комплекса витаминов B должны включать все необходимые витамины группы B.

Если продукт содержит комплекс витаминов B, он должен иметь некоторые из следующих компонентов:

Витамин B-1 — тиамин

Витамин B-1 жизненно важен для здорового роста и функционирования органов, включая мозг и сердце.

Витамин B-2 — рибофлавин

Организму необходим витамин B-2 для расщепления жиров и лекарств.

Витамин B-3 — ниацин

Организм нуждается в ниацине для поддержания здоровья кожи, нервов и пищеварения. Иногда врачи назначают высокие дозы ниацина, чтобы улучшить уровень холестерина.

Витамин B-5 — пантотеновая кислота

Витамин B-5 необходим для здоровья мозга и нервной системы.

Витамин B-6 — пиридоксин

Витамин B-6 помогает организму вырабатывать новые красные кровяные тельца, которые переносят кислород по всему телу.Это также помогает укрепить иммунную систему.

Витамин B-7 — биотин

Биотин необходим для здоровья волос, ногтей и нервной системы.

Витамин B-9 — фолиевая кислота

Организм использует фолиевую кислоту — или фолиевую кислоту, ее естественную форму — для создания ДНК и генетического материала. Во время беременности фолиевая кислота может снизить риск некоторых врожденных дефектов.

Витамин B-12 — кобаламин

Нервным клеткам и клеткам крови необходим витамин B-12.Достаточный уровень B-12 также предотвращает злокачественную анемию, которая является дефицитом этого питательного вещества.

Многие добавки B-комплекса содержат около 100 процентов дневной нормы каждого из восьми витаминов группы B.

Однако некоторые из них содержат очень высокий уровень определенных витаминов группы В. Перед приемом высоких доз посоветуйтесь с врачом.

Ниже приведены суточные суточные нормы для каждого из витаминов группы В в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг), согласно данным Управления пищевых добавок Национального института здравоохранения США.Пожилым людям могут потребоваться более высокие дозы некоторых витаминов группы В.

Самцы Самки Во время беременности Во время кормления грудью
Витамин В-1 1,2 мг 1,1 мг 1,4 мг 1,4 мг
Витамин B-2 1,3 мг 1,1 мг 1,4 мг 1.6 мг
Витамин B-3 или диетические эквиваленты 16 мг 14 мг 18 мг 17 мг
Витамин B-5 5 мг 5 мг 6 мг 7 мг
Витамин B-6 1,3 мг 1,5 мг 1,9 мг 2,0 мг
Витамин B-7 30 мкг 30 мкг 30 мкг 35 мкг
Витамин B-9 или его диетические эквиваленты 400 мкг 400 мкг 600 мкг 500 мкг
Витамин B-12 2.4 мкг 2,4 мкг 2,6 мкг 2,8 мкг

Добавки комплекса витаминов B могут помочь при определенных проблемах со здоровьем. Если у человека есть какое-либо из перечисленных ниже состояний, ему может быть полезно принимать добавки, содержащие витамины группы B:

Эпизоды мигрени

Некоторые исследования показывают, что некоторые витамины группы B могут помочь предотвратить мигрень с аурой, а именно:

  • витамин B -6
  • витамин B-9
  • витамин B-12

Исследователи также предполагают, что витамин B-2 может помочь предотвратить мигрень, влияя на митохондриальную дисфункцию, которая возникает на клеточном уровне.

Авторы обзорного исследования 2017 года изучали влияние витамина B-2 на мигрень. Они сообщают, что этот витамин хорошо переносится и снижает частоту мигрени у взрослых, хотя рекомендуют дальнейшие исследования.

Депрессия и тревога

Авторы исследования 2018 года заявляют, что уровни витамина B-12 играют важную роль в развитии и проявлении депрессии и тревоги. Они сообщают, что у участников с депрессией или тревогой уровень B-12 был ниже, чем у их контрольных коллег.

Мета-анализ показал, что витамины группы В в некоторых случаях помогают при депрессии. Исследователи заявили, что регулярный прием некоторых витаминов группы В в течение нескольких недель или лет может снизить риск рецидива депрессии.

Небольшое исследование, проведенное в Индии, также показало, что дефицит B-9 и B-12 играет роль в депрессии и тревоге.

Кожные раны

Витамины группы В могут способствовать заживлению кожи.

Одно исследование показало, что при нанесении на кожу эти витамины способствуют более эффективному заживлению ран.Другое исследование показало, что B-12 улучшает заживление ран у мышей с диабетом.

Язвы

Витамин B-12 может быть полезен при лечении язвы язвы, также известной как язвы во рту. Двойное слепое исследование показало, что мазь B-12 снимает боль лучше, чем плацебо.

PMS

Некоторые данные свидетельствуют о том, что прием комбинированной добавки B-6 и кальция улучшает симптомы предменструального синдрома (PMS).

Систематический обзор и метаанализ также показали, что витамин B-6 помогает контролировать физические и психологические симптомы ПМС.

В следующих разделах рассматривается, кому может быть полезен прием добавок комплекса витаминов B.

Беременные женщины

Витамины группы В особенно важны во время беременности, когда женщина должна принимать не менее 400 мкг фолиевой кислоты каждый день. В идеале это также должно происходить за несколько месяцев до беременности.

Кроме того, беременным женщинам следует употреблять фолиевую кислоту — естественную форму фолиевой кислоты — из пищевых источников. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), получение рекомендованного количества фолиевой кислоты и фолиевой кислоты снижает риск врожденных дефектов, затрагивающих головной и спинной мозг.

Беременным женщинам также необходимо много витамина B-12. Исследования показывают, что дефицит витамина B-12 может привести к потере беременности на ранних сроках, низкому весу при рождении, высокому кровяному давлению у женщины и аномалиям плода.

Вегетарианцы и веганы

Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, не едят мясо, включая говядину, птицу и рыбу. Люди, придерживающиеся веганской диеты, не употребляют в пищу продукты животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты.

Вегетарианские и веганские диеты могут увеличить риск дефицита B-12.Витамин присутствует во многих продуктах животного происхождения, включая мясо, яйца и молочные продукты.

Люди, которые едят яйца и молочные продукты, могут получать необходимый им B-12 из этих продуктов, но тем, кто не ест продукты животного происхождения, могут потребоваться добавки.

Люди, перенесшие операцию обходного желудочного анастомоза

Лица, перенесшие операцию обходного желудочного анастомоза, также известную как бариатрическая операция, часто нуждаются в витаминных добавках.

Исследования показывают, что эта операция увеличивает потребность человека в витамине B-12.Есть еще одно свидетельство того, что многим людям после этой операции нужны поливитамины, которые включают витамины группы В и другие питательные вещества, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

Пожилые люди

Люди в возрасте 65 лет и старше могут получить пользу от добавок B-комплекса.

Исследования показывают, что пожилые люди более подвержены дефициту витамина B-12. Некоторые данные свидетельствуют о том, что более высокий уровень B-12 может помочь замедлить старение мозга, но для подтверждения этого открытия необходимы дальнейшие исследования.

Согласно систематическому обзору и метаанализу, низкий уровень B-12 и фолиевой кислоты — диетического эквивалента фолиевой кислоты или витамина B-9 — может быть связан с депрессией у пожилых людей.

Кроме того, исследование с участием пожилых латиноамериканцев показало, что более высокие уровни B-6 связаны со снижением симптомов депрессии.

Люди с другими заболеваниями

Прием добавок комплекса витаминов B может помочь человеку с любым из следующих состояний здоровья:

Витамины группы B водорастворимы.Это означает, что в большинстве случаев организм выделяет дополнительные витамины группы B с мочой.

Хотя стандартная дозировка не кажется вредной, чрезмерно высокие дозы некоторых витаминов группы В могут быть опасны. Перед приемом очень высоких доз добавок B-комплекса проконсультируйтесь с врачом.

Возможные побочные эффекты витаминов группы B:

  • Повышенный уровень сахара в крови. Высокие дозы никотиновой кислоты, синтетической формы витамина B-3, могут повышать уровень сахара в крови. Это может помешать лечению диабета.Людям с диабетом или высоким уровнем сахара в крови не следует принимать высокие дозы никотиновой кислоты (1000 мг и более).
  • Избыток никотиновой кислоты. Слишком много никотиновой кислоты также может вызвать низкое кровяное давление, усталость, головные боли, сыпь и повреждение печени.
  • Избыток никотинамида. Высокие дозы никотинамида, другой формы витамина B-3, могут вызвать диарею и усиление кровотечений. Это может происходить в дозах 500 мг в день. Дозы выше 3000 мг могут вызвать рвоту и повреждение печени.
  • Избыток фолиевой кислоты. Прием более 1000 мкг фолиевой кислоты в день может замаскировать тип анемии, вызванной дефицитом витамина B-12.

Прием высоких доз B-комплекса может также сделать мочу ярко-желтой. Этот эффект временный и безвредный. Как только почки избавятся от лишних витаминов, цвет вернется к норме.

Врач может порекомендовать определенный тип этой добавки, в зависимости от потребностей здоровья человека.

Некоторые компании, производящие витамины и пищевые добавки, проводят независимые проверки качества своей продукции.Те, кто прошел, могут иметь печать одобрения независимой испытательной организации.

Эта печать не гарантирует, что продукт на 100 процентов безопасен или эффективен для всех, но это означает, что продукт содержит то, что указано на этикетке, без загрязняющих веществ.

Некоторые испытательные организации и их сертификаты включают:

  • Сертификат качества продукта, утвержденный ConsumerLab.com
  • Сертификат NSF International на пищевые добавки
  • Подтвержденный знак Фармакопейной конвенции США или USP

В большинстве случаев витамин B не взаимодействует отрицательно с другими лекарствами.Однако некоторые лекарства могут повысить вероятность дефицита витамина B.

Вот несколько примеров лекарств, которые могут привести к снижению уровня определенных витаминов группы B:

  • Лекарства от кровяного давления и химиотерапевтические препараты могут снизить уровень B-1 у человека.
  • Противосудорожные препараты, применяемые при эпилепсии, могут снижать уровни B-3, B-6 и B-9.
  • Лекарства от туберкулеза могут вызывать низкий уровень B-3 и B-6.
  • Некоторые лекарства от рака могут снизить уровень B-9.
  • Некоторые препараты, которые лечат язвенный колит, могут вызывать низкий уровень витамина B-9.
  • Некоторые антибиотики и лекарства от язвы, диабета или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни, или ГЭРБ, могут снижать уровень B-12.

Некоторые продукты содержат несколько витаминов группы В, и человеку необходимо разнообразное питание, чтобы потреблять все восемь.

Люди могут получить все необходимые им витамины группы В, соблюдая всеядные, вегетарианские или веганские диеты.

Однако продукты животного происхождения являются основным источником витаминов группы В, поэтому люди, соблюдающие ограниченную диету, должны принимать меры, чтобы гарантировать получение достаточного количества каждого витамина из различных пищевых источников.

Некоторые из лучших пищевых источников витаминов группы B включают:

  • говядину
  • свинину
  • рыбу
  • мясные субпродукты
  • авокадо
  • листовая зелень
  • орехи
  • бобовые
  • зерна
  • зерен
  • йогурт
  • обогащенный и обогащенный хлеб и злаки
  • грибы

Узнайте больше о вегетарианских и веганских источниках витамина B-12 здесь.

По возможности человек должен принимать витамины группы В, употребляя разнообразную здоровую пищу.Однако некоторым людям полезно принимать добавки B-комплекса.

Люди могут найти эти добавки в магазинах здоровья или аптеках, либо они могут выбирать между брендами в Интернете.

Добавка B-комплекса обычно безопасна, если человек принимает ее по назначению. Однако принимайте очень высокие дозы витаминов группы B только под наблюдением врача.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.