Фреш яблочный польза и вред: польза и вред для организма. Узнай здесь!

Содержание

Яблочный сок — польза и вред натурального фреша

Каждый человек знает о пользе для здоровья от употребления яблочного сока. Этот напиток является самым популярным по всему миру. По объёмам производства он не ставится ни в какое сравнение с другими видами напитков. Яблочный сок богат витаминами и несёт огромную пользу организму. Однако, часть свойств сильно преувеличена. В некоторых случаях его употребление может нанести вред здоровью.

Химический и энергетический состав

На сегодняшний день хорошо изучены польза и вред яблочного сока. Врачи рекомендуют употреблять напиток при многих заболеваниях. Почему же полезно пить яблочный соковый продукт? Для этого стоит рассмотреть энергетический состав продукта, в 100 гр содержится:

Жиры — 0,1 г.
Белки — 0,5 г.
Углеводы — 10,1 г.
Калорийность — 46 ккал.

Все элементы, которые так нужны человеку, в разной концентрации находятся в одном яблоке. В нём содержится большое количество витамина А, калия и железа.

Витамина C больше содержится только в чёрной смородине. Но сохранить смородину в свежем виде довольно трудно. А вот яблочко будет дарить витамины С и В и в зимний период.

Неоспоримо, что употребление свежей выжимки яблок несёт организму пользу. Вред свежевыжатый яблочный сок может нанести только в крайних случаях, так как свежий продукт является природным антиоксидантом и обладает комплексом микроэлементов:

Витамины группы В, С, Н, Е, РР.
Фосфор.
Железо.
Сера.
Кальций.
Калий.
Магний.
Натрий.
Фтор.
Цинк.
Медь.
Бор.
Йод.
Марганец.

Ни в одном другом соке не присутствует такое количество полезных веществ. Вред от свежевыжатого сока может быть нанесён при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Пагубное влияние оказывают кислоты, которые содержатся в напитке. Умеренное употребление сока, в котором отсутствуют консерванты, не окажет никаких негативных последствий.

Польза натурального напитка

Выбирая между яблоком и соком, лучше отдавать предпочтение фрукту. В напиток из яблок переходит небольшая часть полезных веществ, но большинство витаминов являются водорастворимыми. Во время стерилизации и при хранении напитка они погибают. Поэтому только свежеприготовленный сок приносит пользу. К основным свойствам напитка можно отнести:

Содержание витамина В1 стимулирует клетки головного мозга и способствует правильному функционированию нервной системы.
Энзимы — содержатся в натуральном продукте, помогают в работе пищеварительной системы.
Подходит для употребления при похудении, значительно снижает чувство голода. Однако стоит ограничить его употребление, так как в нём содержится сахар.
Содержание железа принимает участие в создании кровяных телец. Помогает при малокровии и сердечных заболеваниях. Способствует поддержанию гемоглобина в норме. Необходим для поддержания здоровья детей и взрослых.
Витамин С способствует укреплению иммунитета и делает организм неуязвимым к простудным заболеваниям.
Обладает желчегонным и мочегонным действием.
Лучше всего подходит для смешивания с овощными соками.

Польза и вред стерилизованного напитка довольно неоднозначны. Количество витаминов сильно сокращается, а некоторая часть и вовсе отсутствует. Основными составляющими после переработки являются чистая вода, сахар, вкусовые и ароматизированные добавки.

Действие напитка из яблок

Состав сока богат сложными ингредиентами, которые с лёгкостью усваиваются в организме человека. Активные вещества, которые поступают в организм, делают его сильным и здоровым. Они помогают ему самостоятельно справиться с различными заболеваниями. При систематическом употреблении в умеренном количестве происходит оздоровление организма:

Улучшается биологический состав крови.
Повышается иммунитет.
Снижается риск образования камней.
Тонизируется сердечно-сосудистая система.
Укрепляются кости.
Происходит очищение лёгких, даже у заядлых курильщиков.
На высоком эмоциональном фоне появляется прилив сил.
Усиливается блеск волос и происходит омоложение клеток кожного покрова.

Именно поэтому врачи рекомендуют вместо утреннего кофе выпивать стакан сока. От его употребления будет более длительное действие, хотя эффект концентрации такой же. Лучше всего брать яблочки из собственных садов. Если во время выращивания плоды были подвергнуты химическим обработкам, то они накопили в себе большое количество ядов и токсинов. От напитка, изготовленного из таких яблочек, не стоит ожидать каких-либо целебных действий.

Необходимо знать, что избыток витаминов и микроэлементов для организма может иметь более неприятные последствия, чем их недостаток. Если употреблять в день более 1 литра напитка на протяжении длительного времени, то вред сильно перевесит полезные действия. Медь и бор, которые содержатся в яблочном соке, обладают полезными свойствами только в микродозах.

Употребление в лечебных целях

Благодаря богатому составу, сок используют в лечебных целях. Он помогает активизировать биохимические процессы в организме человека. Органические стимуляторы, которые присутствуют в яблочном напитке, могут оказывать хорошее и негативное влияние на почки и печень. Обладая мочегонным действием, яблочное питьё помогает разгружать кровеносную систему и почки. Однако для человека, у которого в мочевом пузыре присутствуют камни, этот эффект может вызвать приступ и поспособствовать продвижению камней.

Больному, страдающему мочекаменной болезнью, употреблять натуральный напиток из яблочек можно только в разбавленном виде и небольших дозах. Эти же рекомендации можно отнести и к очистке желчевыводящих путей. Существует трёхдневная программа очищения от песка и мелких камней. Под контролем медицинских специалистов проводится очищение яблочным соком.

Гликемический индекс продукта довольно высок, поэтому не подходит для употребления людям, страдающим от ожирения. Жидкий продукт очень быстро всасывается, вследствие чего вырабатывается инсулин. У больного человека может возникать сильное чувство голода. Для диабетиков при умеренном потреблении не принесёт никакого вреда. Главное, не употреблять его в чистом виде, а разбавлять в соотношении 1:1.

Учёные всего мира исследуют вред и пользу от употребления натурального яблочного сока при онкологии. Американские учёные, изучая свойства свежего напитка, доказали, что постоянный приём сильно замедляет рост новообразований в простате и в кишечнике. Свежевыжатый яблочный напиток помогает восстановиться после инфаркта и атеросклероза и защитить от болезни Альцгеймера.

Фруктовые кислоты, которые содержатся в яблоках, очень пагубно воздействуют на зубную эмаль. Чтобы уменьшить их воздействие, пить напиток нужно через трубочку. Стоматологи рекомендуют сразу после употребления выжимки из яблок прополоскать рот тёплой водичкой. Чистить зубы можно только через 30 минут, но никак не раньше.

От наличия каких-либо заболеваний у человека будет зависеть, какое влияние на желудок окажет сок яблок. При гастрите неразбавленный напиток спровоцирует возникновение повышенного газообразования и изжоги. Утренний приём целительного продукта при здоровом желудке поможет избавиться от запоров. Однако не стоит самостоятельно назначать себе соковую терапию. При проблемах со ЖКТ лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Он поможет соблюдению нужного баланса и избежать неприятных последствий от приёма сока.

Сок яблок для кормящих матерей

Женщинам, находящимся в интересном положении, яблочный сок нужно употреблять с особой осторожностью. В период беременности напиток может спровоцировать изжогу, жидкий стул и отёки. Ограничить употребление напитка необходимо и кормящей мамочки, так как у грудничков могут появиться колики. Малышам после 7 месяцев от рождения добавляют свежевыжатый сок в прикорм.

Начинать прикармливать нужно с десертной ложки разбавленного сока в соотношении 1:1. Деткам очень полезен свежевыжатый напиток. Вред может быть нанесён только появлением аллергических реакций. Люди, попадающие в эту группу риска, могут употреблять напиток, изготовленный из плодов зелёного цвета.

Состав и пищевая ценность

В свежем соке содержится комплекс полезных веществ:

Пищевые волокна, пектины — снижают уровень холестерина, выводят соли тяжелых металлов, благотворно воздействуют на состояние слизистой оболочки и микрофлору ЖКТ.
Органические кислоты (L-яблочная, лимонная и пр.) — регулируют кислотно-щелочное равновесие, участвуют в синтезе АТФ, подавляют рост патогенных микроорганизмов.
Флавоноиды (катехины, кверцетин, эпикатехин, флоретин, рутин, хлорогеновая кислота, антоцианы, дигидрохалконы и др.) — регулируют ферментативную активность, нормализуют гормональный фон, улучшают барьерные функции кишечника, проявляют противоопухолевые свойства.
Эфирные масла — успокаивают, снимают воспаление, оказывают спазмолитическое действие.
Ферменты — регулируют биохимические процессы.
Аминокислоты — являются необходимым элементом белкового обмена.
Сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза, сорбит) — поддерживают углеводный баланс, регулируют аппетит, участвуют в энергетическом обмене, восстанавливают силы.
Витамины (А, С, Е, РР, К, Н, группа В), каротиноиды, минеральные вещества (K, Fe, Mg, Ca, P, Mn, Cr, I, Zn, Mo, Se и пр.) — обеспечивают нормальное функционирование организма.

Содержание белков не превышает 0,1%, растительных жиров — 0,12%. Количество углеводов зависит от сорта использованных яблок, может достигать 14,8%

. Стакан яблочного фреша удовлетворяет суточные потребности организма в калии на 8%, в хроме — на 12,5%, в пектинах — на 15%, в хлорогеновой кислоте — на 100-150%.

Таблица калорийности промышленных соков

Средняя калорийность натурального сока составляет 46 ед. Его энергетическая ценность зависит от сортовой принадлежности исходного сырья и количества подсластителя, используемого производителем. Ориентировочные показатели калорийности приведены в таблице:

Разновидность и/или ТМ	Энергетическая ценность 100 мл, ккал
Замороженный упаренный концентрат	166
Консервированный неподслащенный	46
Натуральный с мякотью	37
Rioba	50
Rich (осветленный)	48
Sandora	48
Моя семья	47
Добрый	46
Любимый сад	45
Фруктовый сад (с мякотью)	45
J7 (осветленный)	45
Просто азбука	41
Избенка (для детей от 4 месяцев)	40

Промышленные яблочные соки.

Противопоказания и меры предосторожности
Напиток хорошо переносится и быстро усваивается, при умеренном употреблении редко вызывает нежелательные реакции. Его нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости.
Другие противопоказания:
гиперацидность желудочного сока;
гастрит в острой фазе;
язвенные поражения гастро-дуоденальной зоны;
панкреатит;
колит;
диарея.
При сахарном диабете можно пить только несладкий сок в небольших количествах, когда гликемический показатель стабилизирован. При повышенной кислотности допускается употребление некислых соков, при этом их нужно наполовину разбавлять водой.
Принимать в период грудного вскармливания нужно с осторожностью. Состав насыщен биоактивными компонентами, поэтому может вызывать у грудничка аллергические реакции и нежелательные эффекты со стороны пищеварительной системы. Наименее аллергогенными являются зеленые сорта яблок.
При прямом отжиме полученную жидкость рекомендуется разводить водой. При ежедневном приеме оптимальный суточный объем составляет 100-120 мл (в пересчете на неразбавленный продукт).
Употребление яблочного сока ребенком.
В детский рацион вводить такую добавку можно, когда ребенок уже несколько освоил первые продукты прикорма (фруктово-овощные пюре, детские каши). Предварительно рекомендуется проконсультироваться у педиатра. Начальная дозировка не должна превышать нескольких капель.
Предпочтение следует отдавать специализированной детской продукции прямого отжима, осветленной или с мякотью, или домашнему соку. В последнем случае его разбавляют кипяченой водой в соотношении 1:1.
Нужно предлагать сок во время кормления или после еды и внимательно следить за реакцией организма.
При появлении высыпаний, вздутия, колик или расстройства, необходимо перенести знакомство с соком на более поздний срок.
Нормы потребления в детском возрасте определяются индивидуально.
Ориентировочный суточный объем:
4-6 месяцев — 5-15 мл;
6-12 месяцев — 30 мл;
1-3 года — до 50 мл;
3-7 лет — 100 мл;
после 7 лет — 200 мл.
Некоторые специалисты рекомендуют вводить такую добавку только со 2 года жизни.
При злоупотреблении продуктом и гиперчувствительности у детей и взрослых могут развиваться побочные реакции в виде тошноты, изжоги, отрыжки, избыточного газообразования, гастрита, тяжести и боли в животе, диареи, нательных высыпаний, гиперемии, зуда, пожелтения и ослабления зубной эмали.
Полезные свойства сока яблок
Польза яблочного сока.
Свежая яблочная продукция обладает рядом полезных свойств:
общеукрепляющим;
метаболическим;
противовоспалительным;
антимикробным;
очищающим;
гепатопротекторным;
противоокислительным;
антивозрастным;
противоопухолевым;
иммуномодулирующим.
Наиболее полезным является свежевыжатый сок, пакетированный и бутилированный в большинстве случаев содержит консерванты и большое количество сахара. Пастеризованная продукция более полезна, но она подвергается нагреванию до +72…+85°С, что вызывает разрушение ряда ценных веществ. К тому же в ее составе могут присутствовать красители, ароматизаторы, другие добавки.
Нужно учитывать, что клетчатка и пектины имеются только в неосветленных соках с мякотью. В кожуре яблок содержится много полифенолов (включая флавоноиды), поэтому использование неочищенных плодов повышает антиоксидантную активность готового продукта. При этом его противоокислительные показатели будут выше, чем у цитрусовых, моркови, шпината, лука, салатного перца.
Для женщин
Улучшение состояния от принятие яблочного сока.
Помогает улучшить состояние кожи, волос и ногтей. За счет высокого содержания железа активизируется гемопоэз, повышается уровень гемоглобина, устраняются признаки железодефицитной анемии.
Эфирные масла, полифенолы и фруктовые сахара успокаивают, улучшают настроение, устраняют депрессивный настрой и проявления ПМС, а антиоксиданты позволяют бороться с возрастными изменениями на внутриклеточном уровне.
Для детей
Педиатры предупреждают, что введение данного продукта в рацион детей младше 3-6 месяцев может привести к сбоям в работе ЖКТ, обменным нарушениям, склонности к аллергиям. Грамотное применение помогает стимулировать аппетит, улучшает качество переваривания пищи, дает заряд бодрости.
Регулярное употребление компенсирует нехватку витаминов и минеральных солей, усиливает мозговую активность, предупреждает развитие анемии, обеспечивает согласованную работу различных органов, повышает сопротивляемость организма негативным факторам.
Спортсменам
Напиток богат природными биологически активными веществами, благотворно воздействующими на работу кроветворной, сердечно-сосудистой систем и двигательного аппарата. Он способствует активному насыщению тканей кислородом, хорошо утоляет жажду, не стимулируя при этом избыточное потообразование, пополняет запасы макро- и микронутриентов, способствует быстрому восстановлению мышц после тренировки.
При ожирении
Продукт является низкокалорийным, практически не содержит жиров. Употреблять его следует за 20-30 минут до еды. Это позволит активизировать пищеварительные ферменты и ускорить обменные реакции.
Яблочный сок помогает ускорить обмен веществ.
Другие полезные эффекты:
снижается холестериновый уровень;
улучшается перистальтика кишечника;
устраняются запоры, в т. ч. хронические;
уменьшается образование гликогена;
подавляется выделение кишечных газов;
выводится лишняя жидкость, устраняются периферические отеки;
проводится комплексное очищение организма.
Оптимальное время приема — с утра и до 16.00. Пить лучше домашний сок с мякотью, полученный из несладких неочищенных фруктов. Одновременно необходимо придерживаться диетического рациона и избегать гиподинамии.
При онкологии
Способствует выведению радионуклидов и эндотоксинов, ингибирует избыточную пролиферацию клеток, подавляет онкогенез, препятствует метастазированию. Продолжительное употребление стимулирует собственную противораковую активность иммунной системы.
Для пищеварительного тракта
Нормализует пониженную кислотность пищеварительных соков, повышает двигательную активность кишечника, купирует воспалительные реакции, облегчает дефекацию, препятствует образованию каловых камней. Подавляет рост болезнетворных бактерий, устраняет процессы брожения и гниения в ЖКТ.
Для печени
Стимулирует выделение желчи, предупреждает развитие желчнокаменной болезни. Способствует выведению токсичных веществ, снижает нагрузку на печень.
Польза в употреблении яблочного сока для почек.
Для почек
Оказывает умеренное диуретическое действие, очищает почки от песка и мелких камней. Для этого в течение нескольких дней каждые 2-3 часа нужно выпивать по 1 стакану фреша. Перед началом сокотерапии необходимо проконсультироваться у нефролога.
При диабете
Кислый сок обладает низким гликемическим индексом (около 45), способствует уменьшению уровня глюкозы в крови, замедляет процесс расщепления углеводов. При диабете может употребляться дозировано (100 мл в день) в разбавленном виде.
Для сердечно-сосудистой системы
Благотворно воздействует на состояние сердечной мышцы, предотвращает хрупкость сосудов и образование на их стенках склеротических бляшек. За счет диуретических свойств снижает артериальное давление. Улучшает состояние при ишемии, может использоваться для профилактики инфарктов и гипертонической болезни.
При болезни Альцгеймера
Ежедневное употребление улучшает поведенческие показатели, успокаивает и несколько подавляет психотическую симптоматику. Может затормаживать прогрессирование болезни на начальных этапах развития.
Тонкости употребления
Максимальное содержание полезных компонентов сохраняется в соке в течение 20-30 минут с момента его получения.
Польза от употребление яблочного сока.
Поэтому предпочтение нужно отдавать свежеприготовленному продукту. Чтобы защитить зубную эмаль от разрушающего воздействия присутствующих в нем кислот, лучше пить его через трубочку или же после употребления ополаскивать ротовую полость водой.
В оздоровительных целях достаточно выпивать 1-2 стакана яблочного фреша в день. Употреблять его непосредственно во время еды не рекомендуется. При нормальной и сниженной кислотности делать это лучше незадолго до принятия пищи, а при гиперацидности желудочного сока — через 20-30 минут после его окончания.
Дневная норма не должна превышать 1 л.
Исключения:
специальные разгрузочные дни, когда употребляется только яблочный сок;
особые схемы сокотерапии.
В этих случаях дозировка увеличивается до 2 л в сутки. Через 1-2 месяца ежедневного употребления рекомендуется сделать перерыв.
При соблюдении ограничительной диеты нужно учитывать общую калорийность выпитого за день объема. Для 1 л она в среднем составляет 460 ккал.
Можно ли натощак или на ночь
Прием сока из яблок.
Из-за насыщенности кислотными соединениями принимать натуральный продукт на пустой желудок не рекомендуется. Даже при отсутствии патологий ЖКТ это может привести к появлению кислой отрыжки, изжоги, дискомфортных ощущений и эпигастральных болей, а при воспалительно-эрозивных патологиях спровоцирует их обострение.
Кислотная агрессия способствует развитию язвенной болезни.
Не стоит забывать о тонизирующих, слабительных и диуретических свойствах данного напитка, которые могут затруднить засыпание и помешать полноценному ночному отдыху. В связи с этим следует воздерживаться от его употребления перед сном.
Как приготовить сок в домашних условиях
Самый простой способ — воспользоваться соковыжималкой. Вызревшие плоды предварительно моют, разрезают на несколько частей, удаляют плодоножки, гниль и червоточины, но не кожуру, затем отжимают. При желании вводят другие компоненты: морковь, груши, тыкву и т. п.
Полученный сок можно заготовить впрок. Тогда его проваривают с добавлением сахара, разливают в стерильные банки и закатывают. Заготовки сохранят большую часть полезных свойств до нового урожая.
Приготовление сока в домашних условиях.
Небольшое количество сока можно выжать вручную:
Яблоки измельчают при помощи блендера, мясорубки или мелкой терки.
Дно дуршлага выстилают сложенным в несколько слоев марлевым отрезом, снизу помещают подходящую по размеру емкость (кастрюлю, миску).
Протертую массу перекладывают на марлю, края последней собирают и скручивают, формируя мешочек.
Отжимают сок руками. Можно использовать импровизированный пресс: положить на марлевый мешочек с яблоками деревянный круг или плоскую тарелку, сверху поставить банку с водой. Когда жидкость стечет, конструкцию разбирают, а сок переливают в стакан.
Оставшийся жмых можно использовать, например, для приготовления запеканки.
Оптимальный вариант получения сока — в специальном варочном устройстве под воздействием пара.
Преимущества данного способа:
можно переработать большое количество плодов;
не требуется дополнительное кипячение перед консервацией;
напиток получается осветленным и более сладким.
Хотя в процессе приготовления теряется около 1/3 ценных веществ, такой сок более предпочтителен для кормящих матерей и маленьких детей, чем продукция прямого отжима.
Смесь с медом
При умеренном повышении АД сок смешивают с медом 1:1 и добавляют лимон (0,5 шт. на 1 стакан смеси). Принимают перед едой по 1 ст. л. 3 раза в сутки. Курс лечения — 2 месяца.
При поражениях гепатобилиарной системы, хроническом колите, склонности к запорам рекомендуется принимать трижды в день по 100 мл сока, смешанного с 1 ч. л. меда. Это же средство применяется при ослабленном иммунитете, в т. ч. для профилактики простудных заболеваний.
Медовая добавка позволяет улучшить вкусовые показатели напитка и дольше сохранять его полезные свойства. Биоактивные компоненты, присутствующие в составе меда, усиливают антибактериальное, противовоспалительное и антиоксидантное действие яблочного сока, позволяя получить более выраженный терапевтический эффект.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Свежевыжатый яблочный сок, польза и вред, противопоказания

Расскажите, как действует свежевыжатый яблочный сок, польза и вред этого напитка. У внука выявили анемию, но дочка ярый противник медикаментозного лечения, старается пользоваться преимущественно народной медициной. Вот прочитала, что в соке много железа, и решила поить им ребенка. Правда ли это и не приведет ли к негативным последствиям, все-таки организм детский?

Наверное, многие из нас любят покупать в магазине яблочный и другие соки в тетрапаках. Однако об их составе можно только догадываться, потому что больше всего витаминов содержат именно фреши, в том числе из яблок. Свежевыжатый яблочный сок, польза и вред его не сравнится с теми напитками, которые продаются в пакетах. Чаще всего они содержат консерванты, разбавленные водой и подкрашенные красителями. И только настоящая яблочная мякоть может дать нам ценный, витаминный и настоящий сок. В котором так много витаминов и минералов, что его употребление не только утолит жажду, но и укрепит организм и улучшит его работу.

Свежевыжатый яблочный сок – польза и вред

Максимально полезный именно свежий сок, сразу из соковыжималки. В нем сохраняются все полезные вещества, входящие в состав яблок, а именно:

витамины разных групп;
большое количество клетчатки;
пектин;
железо;
кальций;
медь;
калий и другие минералы.

Яблочный сок еще и низкокалорийный, впрочем, как и сами эти фрукты. В 100 г напитка содержится не больше 50 ккал, что позволяет включать фреш в состав диет для похудения.

Чем полезен сок из яблок

Регулярно употребляя яблочный сок, можно существенно пополнить дефицит многих микроэлементов и витаминов. Кроме того, он положительно действует на работу как всего организма в целом, так и отдельных его органов и систем, например:

выводит песок и камни, обладая мочегонным свойством;
успокаивающе действует на нервную систему, избавляет от тревожности;
повышает кислотность и гемоглобин;
очищает и укрепляет сосуды;
улучшает состояние кожных покровов и очищает их;
укрепляет волосы, ногти;
приводит в норму работу желудка;
служит профилактикой онкозаболеваний и болезни Альцгеймера.

Кому нельзя пить яблочный фреш

Не стоит забывать, что в яблоках содержится много витамина С и кислота, которая может навредить людям с больным желудком. Не рекомендуется употреблять этот напиток при наличии таких заболеваний:

панкреатит;
язва;
гастрит;
повышенная кислотность;
инфекционные расстройства кишечника;
отравление;
пищевая аллергия в стадии обострения.

Пить сок лучше до обеда, но не на голодный желудок, поскольку это может вызвать диарею. Фреш с мякотью отлично подойдет на перекус и приглушит чувство голода. А напиток без мякоти только справится с жаждой, но пробудит аппетит.

Кроме того, у некоторых людей может наблюдаться индивидуальная негативная реакция на сок в виде вздутия, расстройства стула, тошноты. А употребление фреша в большом количестве, особенно из сладких красных сортов, существенно и резко повышает уровень глюкозы в крови. Это следует учитывать людям с диабетом и не злоупотреблять соком.

Польза и применение яблочного сока

Яблочный сок: польза и вред организма

Несмотря на нынешнее разнообразие фруктов, в том числе и экзотических, яблоки прочно прижились в нашем рационе. Они считаются повседневным продуктом в семьях разного достатка, и без них мы уже не можем представить своей жизни. Это обусловлено, прежде всего, не доступностью, а пользой продукта: врачи настоятельно рекомендуют употреблять яблоки каждый день, особенно это касается сока. Он обладает целым рядом ценных свойств и помогает поддерживать здоровье всего организма.

Состав и калорийность

Рассматривая состав яблочного сока, невозможно найти более полезного для человеческого организма напитка. По уровню содержания полезных минералов он является чемпионом среди продуктов питания.

Калорийность свежевыжатого яблочного сока составляет всего 45 калорий на 100 г, белки – 0,4 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 9,8 г.

Ценные вещества, содержащиеся в яблочном соке:

Витамины группы В. Играют важную роль в клеточном метаболизме, отвечают за энергетический обмен и нормальное функционирование нервной системы. Также они регулируют содержание сахара в крови, работу иммунной системы, повышают стрессоустойчивость и являются необходимыми для обновления клеток в организме.

Клетчатка. Является жизненно необходимой для здорового функционирования всего организма человека. Ее регулярное потребление препятствует появлению дисбактериоза и способствует очищению желудочно-кишечного тракта от токсинов, выводит вредные вещества из организма, снижает риск возникновения рака кишечника.

Витамин А. Отвечает за здоровье кожных и слизистых покровов, способствует заживлению ран, является мощным антиоксидантом, препятствует образованию раковых опухолей и является незаменимым помощником в лечении онкологии.

Витамин С. Является незаменимым в лечении инфекций, активирует иммунную систему организма, важен для роста и восстановления клеток, значительно замедляет процессы старения и служит хорошим детоксикатором.

Витамин Е. Поддерживает функционирование всех систем организма, оказывает положительное влияние на репродуктивную систему человека, препятствует образованию тромбов в крови и является главным борцом со старением.

Витамин РР. Регулирует деятельность высшей нервной системы, поддерживает здоровье сердца и сосудов, помогает пищеварению, принимает участие в образовании многих важных гормонов.

Витамин Н. Является важнейшим участником углеводного обмена, обеспечивает хорошее состояние кожи и волос, улучшает обмен глюкозы, участвует в кроветворении и помогает в усвоении белка, обеспечивает доставку кислорода к клеткам.

Пектин. Способствует лучшему усвоению полезных веществ и создает благоприятные условия для размножения в организме человека полезных микроорганизмов, выводит холестерин, радиоактивные металлы и токсины.

Различные минеральные вещества. Необходимы для нормального функционирования организма (марганец, йод, фосфор, медь, кобальт, цинк, хром, железо, калий и кальций).

Сахар. Нужен для нормальной работы мозга и хорошего настроения.

Крахмал. Обеспечивает ощущение сытости.

Чем полезен свежевыжатый яблочный сок

Прежде всего, яблочный сок можно рассматривать как натуральное, общедоступное средство, помогающее заменить дорогие витаминные комплексы. В отличие от аптечных средств, содержащиеся в этом фрукте полезные вещества отлично усваиваются нашим организмом.

Его крайне необходимо употреблять пациентам, страдающим малокровием, авитаминозом, а также людям, перенесшим инфаркт. Его роль незаменима для восстановления нарушенного метаболизма.

Фрукт отлично утоляет жажду, оказывает мочегонное и желчевыводящее действие, является хорошим противомикробным средством.

Для женщин

Каждый из нас еще в детстве слышал про «молодильные яблочки». Воспетые с давних времен в народном фольклоре полезные свойства этого фрукта трудно переоценить. И так как их эффективность «на лицо», главными почитательницами яблочного сока стали представительницы прекрасной половины человечества.

Полезные свойства:

Сохранение молодости. Яблочный сок обладает не только предотвращающими старение свойствами, но и улучшает регенерирующие процессы организма, способствующие омоложению. Женщины, следящие за своим здоровьем и внешним видом, регулярно употребляют яблочные фреши с целью сохранить молодость и свежесть.

Источник красоты. Элементы, содержащиеся в яблочном соке в больших объемах, преображают внешний вид лучше любого косметолога или пластического хирурга. Поэтому яблоки у женщин особенно ценятся как источник красоты: гладкая кожа ровного цвета, длинные, шелковистые волосы и тонкая талия – постоянные атрибуты внешности любительниц яблочного сока.

Помощь в зачатии. Высокое содержание витамина Е в яблоках, который, к тому же, попадая в организм в составе сока, отлично усваивается, оказывает позитивное влияние на репродуктивную систему и позволяет быстрее зачать ребенка.

Профилактика авитаминоза. Пожалуй, каждый человек весной страдает от таких симптомов, как шелушение кожи, высыпания, блеклый вид волос, ломкость ногтей, быстрая утомляемость. Авитаминоз очень сильно сказывается на внешнем виде женщины. Вместо того, чтобы потом его лечить дорогими витаминными комплексами, которые к тому же плохо усваиваются, гораздо лучше выпивать пару стаканов натурального сока, богатого полезными веществами.

Воздействие на эндокринную систему. Гормоны, вырабатываемые щитовидной железой, имеют огромное значение для здоровья женщины. Находясь в рамках нормы, они обеспечивают не только возможность зачатия малыша, но и регулируют процессы метаболизма и препятствуют ожирению.

Уменьшение симптомов предменструального синдрома. Яблочный сок помогает поддержанию нормального уровня гемоглобина в крови, останавливает кровеносные функции, предотвращает появление предменструальных болей и плохого настроения.

Помощь в похудении. Яблоки не только насыщают наш организм полезными веществами, но еще и способствуют ускорению обмена веществ и нормализации стула, помогают убрать лишний жир с бедер и талии. Благодаря присутствию яблочного сока в рационе можно избежать нарушения обмена веществ и предотвратить появление лишнего веса.

Сохранение здоровья. Красивый внешний вид невозможен без внутреннего здоровья, поэтому женщинами очень ценится способность свежевыжатого яблочного сока выводить токсические, вредные вещества из организма и поддерживать в тонусе иммунные системы.

Для мужчин

Повышение выносливости. Благодаря своим тонизирующим свойствам регулярное употребление свежевыжатого яблочного сока предотвращает появление хронической усталости, помогает быстрее высыпаться и чувствовать себя бодрым.

Улучшение потенции. Яблочный сок регулирует выработку мужских гормонов, улучшает кровоток и положительно влияет на мужскую силу.

Продвижение в карьере. Благодаря тонизирующему воздействию яблочного сока на нервную систему, мозговую деятельность и физическую выносливость употребляющие его регулярно мужчины имеют больше шансов достичь успехов в работе. Полезные витамины и микроэлементы позволяют держаться в тонусе и улучшают концентрацию на поставленной цели.

Продление жизни. Антиоксидантные и повышающие регенерацию клеток свойства яблочного сока позволяют продлить молодость организма и сохранить здоровье как можно дольше.

Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний. Организм мужчины имеет склонность к болезням сердца, поэтому профилактическое действие яблочного сока особенно ценится.

При беременности

Насыщение витаминами. Для беременных женщин вопрос, где взять витамины, стоит наиболее остро. Полезные вещества, содержащиеся в свежевыжатом натуральном соке яблок, помогут решить эту проблему и не только дополнят аптечные комплексы витамин, но и улучшат их усвояемость организмом женщины.

Повышение шансов родить здорового малыша. Если не будет недостатка витаминов и полезных микроэлементов в организме будущей матери, малыш тоже не будет страдать.

Уменьшение симптомов токсикоза. Яблочный сок значительно укрепит организм, и женщина станет менее подвержена болезненным симптомам беременности.

Улучшение иммунитета. Во время беременности организм женщины наиболее уязвим, но для нормального формирования плода нужно обезопасить будущую мать от всевозможных болезней, которые могут плохо сказаться на здоровье малыша.

Решение проблем со стулом. Для беременных такая проблема не редкость, и яблочный сок с высоким содержанием клетчатки может стать настоящим спасением.

Уменьшение риска ожирения. Во время беременности очень трудно держать себя в форме, и так как диеты строго противопоказаны, необходимо в формировании повседневного меню использовать продукты, позволяющие ускорить метаболизм. Свежевыжатый сок из яблок тут будет как нельзя кстати.

Уменьшение подверженности стрессам. Будущей матери нервничать нельзя, поэтому для нормальной работы нервной системы лучше всего регулярно пить яблочный сок.

Однако хорошо только то, что в меру, и беременная женщина должна об этом помнить. Необходимо соблюдать разнообразие рациона, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

При болезнях желудка беременным категорически не рекомендуется употреблять в пищу яблоки и сок из этих фруктов.

При грудном вскармливании

Витамины для малыша. Новорожденному необходимы витамины, а кормящей матери могут быть противопоказаны медицинские препараты. Отличной заменой им послужит свежевыжатый яблочный сок.

Улучшение иммунитета новорожденного. Кормящая грудью мать, формируя свое меню, может косвенно влиять на здоровье малыша. Поэтому употребляя яблоки, она укрепляет и насыщает не только свой организм, но и ребенка.

Профилактика анемии. Своими свойствами яблочный сок помогает как можно скорее восстановиться после родов, в том числе и решает проблему с кровообразованием и уровнем гемоглобина в крови.

Улучшение настроения. Среди женщин очень сильно распространена послеродовая депрессия. Избежать ее можно, регулярно употребляя свежевыжатый сок яблок.

Повышение выносливости. Яблочный сок является отличным профилактическим средством против нервного истощения и физической усталости, его регулярное употребление поможет молодым мамам справиться с уходом за ребенком.

Нормализация сна. Большая часть молодых мам страдает от недосыпа, и эту проблему поможет значительно уменьшить богатый витаминами и микроэлементами яблочный сок.

Восстановление внешнего вида после родов. Полезные вещества в составе яблочного сока помогут не только восстановить здоровье после родов, но и прийти в форму внешне, улучшить состояние кожи и структуру волос.

Главное, чтобы при грудном вскармливании у малыша не было аллергии на яблоки, иначе его маме придется их исключить из рациона. Чтобы этого избежать, необходимо употреблять в пищу только зеленые яблоки (они гипоаллергенны). Если очень сильно хочется выпить сок из красного яблока – нужно сначала срезать с него кожуру, чтобы избежать неприятностей.

Свежие яблоки можно употреблять только через три месяца после родов, а запеченные яблоки или проваренный яблочный свежевыжатый сок – сразу.

Дневная норма для женщины в положении – это свежевыжатый сок из двух яблок (или одно целое яблоко в пищу). Во время формирования рациона нужно обращать внимание на самочувствие (как ребенка, так и кормящей грудью женщины). Если напиток провоцирует дискомфорт – его необходимо исключить из меню или строго ограничить.

Для детей

Ребенку, находящемуся на искусственном вскармливании, можно вводить в меню яблочный сок на шестом месяце, но только разбавленный кипяченой водой. Лучше всего это делать маленькими объемами. Удостоверившись в том, что аллергических реакций и расстройства желудка нет, можно увеличивать объем продукта.

В возрасте с двух до четырех лет малышу уже можно давать по 100–200 мл яблочного сока в день. Чтоб витамины малышом усваивались лучше, необходимо совмещать сок разных видов фруктов (например, давать свежевыжатый морковно-яблочный сок или грушево-яблочный).

Врачи рекомендуют избегать давать маленьким детям красные яблоки, так как они могут вызывать аллергию. Лучше начинать подкорм малыша с зеленых фруктов.

Благодаря богатому витаминами и минералами составу яблочный сок ребенку полезен, ведь это:

Помощь растущему организму. Малыш получает из напитка витамины, необходимые для правильного формирования скелета и внутренних органов.

Предупреждение риска развития болезней. Яблочный сок поможет избежать таких недугов: авитаминоз, сердечно-сосудистые болезни, диабет, респираторные заболевания, вирусы, запор, диарея, гастрит, язва и другое.

Нормализация режима сна. Регулярно получающий витамины из сока ребенок будет более спокойно засыпать и крепче спать.

Улучшение настроения. Малыш будет более устойчив к стрессовым ситуациям и вырастет более спокойным.

Улучшение успеваемости в учебе. Благодаря позитивному влиянию на головной мозг яблочный сок улучшает умственную деятельность ребенка и память.

Формирование иммунитета. Получая витамины из сока, ребенок будет менее подвержен всякого рода вирусам, так как защитные функции организма будут работать на ура.

При похудении

Садясь на диету, мы подсознательно начинаем задумываться, какие продукты следует исключить из своего рациона. Любителям яблок в этом вопросе очень повезло – это полностью диетический продукт.

Выбирая яблоки для сока во время диеты, следует отдавать предпочтения зеленым, кисловатым сортам. В них содержится меньше сахара и больше витаминов. Единственное, что обязательно нужно помнить при похудении, – это то, что калории в соках тоже считаются, и их нужно будет учитывать, составляя меню на день.

Чем полезны яблоки при диете:

Наличие витаминов и микроэлементов. Организм во время диеты в них очень сильно нуждается. Чтобы избежать дальнейших проблем со здоровьем, нужно заранее позаботиться об их получении.

Защита иммунитета. Во время потери веса все системы организма ослабевают и нуждаются в дополнительной защите.

Ускорение пищеварительных процессов. Яблочный сок отлично решает все проблемы со стулом.

Потеря жировых отложений на боках и бедрах. Яблочный сок в первую очередь помогает похудеть в самых сложных и проблемных зонах фигуры. Также любительницы полакомиться свежим яблочным соком выгодно отличаются от других тонкой талией и плоским животом.

Ускорение метаболизма. Натуральный сок из яблока поможет ускорить процесс похудения.

Яблочный сок можно разводить простой водой и брать с собой на тренировки или закрывать им углеводное окно.

Полезен ли консервированный яблочный сок

В отличие от свежевыжатого, польза консервированного яблочного сока ставится под большое сомнение. Исследования, проведенные недавно в институте Нью-Йорка, доказали, что в большинстве консервированных яблочных соков содержание природного мышьяка значительно превышает допустимые нормы.

Несмотря на этот факт, никто не собирается снимать с производства этот напиток. Специалисты утверждают, что природный мышьяк в умеренных количествах не может нанести вред человеку. Однако перед покупкой такой продукции нужно хорошенько подумать, стоит ли ее употреблять, вводить в свой рацион или меню ребенка. Польза переработанного продукта ставится под большое сомнение: вряд ли какие-то витамины и минералы смогли уцелеть после обработки сока. Вы получите всего лишь вкусную жидкость с повышенным содержанием мышьяка, пагубное действие которого очевидно.

Яблочный сок в медицине

Свежевыжатый яблочный сок уже давно доказал свою пользу. Его используют для лечения камней в почках – пациенту прописывается пить его каждые два часа, чтоб камень растворился. Доказано, что кожура этого фрукта и сок способны предотвратить онкологию или замедлить появление метастаз. Также сок помогает избавиться от вредных веществ в организме от последствий облучения, курения и химических веществ.

При сахарном диабете

Больным, страдающим сахарным диабетом, необходимо контролировать уровень глюкозы в крови и углеводов, поэтому следует отдавать предпочтение зеленым яблокам кислых сортов. Делать сок лучше из цельного яблока, с кожурой, ни в коем случае не добавляя в получившийся напиток сахар. Рекомендуется употреблять по 1 стакану свежевыжатого сока 3 раза в день, при этом разбавляя его водой.

Содержащаяся в яблоках клетчатка помогает регулировать уровень сахара в крови пациента. Тем людям, которые не страдают сахарным диабетом, яблочный сок поможет избежать его развития.

Важно: гликемический индекс яблочного сока — 40 единиц.

При панкреатите

В период острого течения заболевания пациенту употреблять яблочный сок категорически нельзя, так как он может спровоцировать еще большее воспаление слизистой оболочки кишечника и усугубить выделение панкреатической секреции, а также другие воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта.

Однако яблочный сок в умеренном количестве можно использовать для приготовления киселя, соусов, желе и муссов для больного. И начинать вводить в рацион разрешается уже на четвертый день болезни, по мере ее отступления.

Яблочный сок употреблять можно будет только после того, как острая стадия болезни миновала. Правила употребления при панкреатите:

Ни в коем случае нельзя употреблять магазинные соки из-за высокого содержания вредных пищевых добавок.

Лучше разбавлять яблочный сок водой.

Нельзя употреблять натощак, обязательно первым приемом должна быть пища, и уже через полчаса можно будет выпить сок.

Необходимо избегать попадания в напиток мякоти.

Фрукты должно быть без повреждений и гнили.

Выбирать для сока необходимо только сладкие сорта яблок.

Перед тем как приступить к приготовлению сока, с яблока необходимо очистить кожуру и удалить семена.

Использовать только те фрукты, в которых вы уверены (избегать импортной продукции и покупать в соответствующем сезоне).

Не добавлять сахар.

При гастрите

Во время обострения болезни пациентам запрещается употреблять яблочный сок. При гастрите у человека повышенная кислотность желудка, и дополнительная яблочная кислота не нужна.

Вводить в рацион сок можно только после наступления ремиссии, строго ограничивая его количество. При приготовлении домашнего напитка так же, как и при панкреатите, необходимо выбирать сладкие сорта яблок, избегать употребления сока на голодный желудок и ни в коем случае не покупать магазинную продукцию.

Питание при заболеваниях
что можно, а что нельзя есть:

Для кишечника

Яблочный сок имеет широкий ряд полезных свойств и является надежным профилактическим свойством против болезней кишечника. Содержащиеся в нем пектины отлично очищают организм и выводят шлаки, регулируют работу кишечника и предотвращают запоры. Яблочный сок помогает восстановлению микрофлоры кишечника, а также способствует заживлению микротрещин.

При запорах

Яблочный свежевыжатый сок может сыграть роль натурального слабительного (достаточно пить его в большом количестве, употреблять вместе с грушевым соком или совмещать с отрубями, богатыми клетчаткой).

При сильном запоре рекомендуется смешать свежевыжатый сливовый сок с яблочным и выпить за день 3–4 стакана. Ни в коем случае не нужно пить магазинный сок с целью избавиться от запора – он не поможет.

Также с помощью небольшого количества этого напитка можно вылечить запор и у малыша. Младенцам до года рекомендуется давать до 60 мл сока в день.

При подагре

Так как содержащаяся в яблоках кислота помогает вывести и нейтрализовать соли мочевой кислоты, яблочный сок является неотъемлемой частью лечения от подагры. Пациентам с этим недугом следует отдавать предпочтение сладким сортам.

Для печени

Натуральный свежевыжатый яблочный сок является отличным профилактическим средством против болезней печени. Также он помогает ее очистить и восстановить после повреждений, может использоваться как дополнительное средство лечения.

При холецистите

Сок из сладких яблок – обязательный компонент диеты при лечении холецистита. Его необходимо пить не спеша, лучше всего через трубочку. Необходимо употреблять только свежеприготовленный сок и выпивать его не позднее, чем за полчаса до еды.

Маски для лица с яблочным соком

Отбеливающая маска для кожи лица и декольте

Смешать белок одного яйца со столовой ложкой свежего яблочного сока. После этого нанести маску на лицо три раза – каждый раз выжидая, когда она высохнет. После третьего раза маску смыть теплой водой.

Увлажняющая маска

Смешать столовую ложку жирной сметаны со столовой ложкой яблочного сока, нанести на лицо и смыть через 15 минут.

Омолаживающая маска

Смешать в равных пропорциях оливковое масло и яблочный сок, нанести на лицо массирующими движениями и смыть через 15 минут.

Видео: ополаскиватель для восстановления волос из яблочного уксуса
Развернуть

Вред и противопоказания

Категорически запрещено употреблять яблочный сок людям, страдающим от обострения желудочно-кишечных болезней. Также его употребление должно быть строго ограничено при повышенной кислотности желудка.

Помните, что могут возникнуть аллергические реакции и личная непереносимость продукта.

Как выбрать и хранить яблочный сок

Яблочный сок лучше не приобретать в магазинах (исключения составляют только точки продаж, где сок выжимается сразу, при вас). Хранению такой продукт не подлежит – чем быстрее вы его выпьете, тем больше полезных веществ получит ваш организм. Консервированными домашними соками также не стоит злоупотреблять, так как большое количество полезных свойств они утратили в процессе приготовления и хранения.

Как сделать яблочный сок в домашних условиях

Лучше всего будет воспользоваться соковыжималкой и употреблять сок свежим, в течении 30 минут после его приготовления. Также можно измельчить фрукты на терке и выдавить сок из мякоти через марлю.

Перед приготовлением напитка необходимо избавиться от косточек, так как они вредны. А вот кожица пойдет на пользу – в ней очень много полезных веществ, и для приготовления сока ее счищать не нужно.

Какие яблоки подходят для сока

Самое главное в приготовлении домашнего сока – правильно подобранные плоды. Чем дольше они хранились после того, как были сорваны, тем меньше в них полезных веществ. Наиболее полезными являются мелкие, кислые фрукты. Лучше всего покупать плоды местного производства и избегать товара с «глянцевым» видом. Будет идеальным, если у вас есть яблоки с собственного сада, в качестве которых вы уверены.

При выборе яблок необходимо в первую очередь обратить внимание на аромат – он должен ощущаться даже через кожицу. Не допустимо наличие повреждений и пятен на плодах. Яблоки должны быть в меру твердыми и без вмятин.

В каких случаях покупать яблоки не рекомендуется:

Они неестественного, однородного цвета.

На плодах присутствуют пятна.

Отсутствует запах.

Яблоко выглядит «глянцевым» (это значит, что его обрабатывали для ускорения роста).

Кожица яблока тонкая и при давлении на ней образуются морщинки – это значит, что яблоко лежит уже давно и скоро окончательно завянет.

На плодах заметны следы присутствия паразитов (это может быть паутинка или темные точки).

Присутствуют вмятины или другие следы повреждений.

Видео: как приготовить яблочный сок на зиму
Развернуть

Как правильно пить яблочный сок

Так как кислота в составе сока разъедает зубную эмаль, лучше всего его пить через трубочку.

Нужно избегать употребления на голодный желудок и смешивания с едой. Лучше всего употреблять свежевыжатый сок в промежутках между едой, примерно за 40 минут до приема пищи.

Сколько можно пить в день

Взрослым здоровым людям рекомендуется выпивать не более литра свежевыжатого яблочного сока в день. Ребенку от полугода его можно давать в количестве 20–30 мл в и внимательно смотреть на реакцию организма, в случае проблем – прекратить давать сок. Детям после 2 лет разрешается давать ежедневно стакан сока, разбавленного наполовину с водой.

Если у человека после употребления сока наблюдается тяжесть в животе, необходимо в следующий раз развести напиток водой.

Можно ли пить на ночь и натощак

Пить свежевыжатый сок ни перед сном, ни натощак не рекомендуется, иначе вы рискуете испытать негативное воздействие содержащейся в нем кислоты на свой организм. Это может спровоцировать вздутие живота или даже раздражение «спящих» болезней кишечника.

Интересные факты о яблоках

Яркий запах яблок обусловлен набором эфирных масел, которые в каждом сорте разные. Этим обусловлено отличие ароматов между видами.

Как утверждает наука, первым культивированным деревом была яблоня. Ее стали активно использовать в домашнем хозяйстве наши предки еще более 6000 лет назад.

В мире существует более 8000 сортов яблок, и с каждым годом их количество увеличивается.

В Древней Греции яблоню считали священным деревом Аполлона.

Плод на четверть состоит из воздуха, поэтому не тонет в воде.

Действие на организм зависит от цвета: желтые плоды укрепляют десна, красные – кровеносную систему организма, а зеленые яблоки – зубную эмаль.

Если в яблоке есть червоточина, то именно оно является самым полезным.

В Древней Руси райский сад изображался в виде сада яблонь.

Половина урожая, собранного в мире с деревьев, – это яблоки.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото яблочного сока

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

польза и вред, как сделать в домашних условиях, фото, видео
Яблоко — один из самых популярных фруктов в мире, который занимает 3 место после бананов и манго. Из этого уникального плода получают несколько видов продукции, которая универсальна для употребления взрослыми и детьми. Польза и вред яблочного сока обсуждаются с точки зрения влияния на организм и зависят от степени натуральности полученного напитка.
Для приготовления яблочного фреша используют специальные прессовальные машины. Они различаются по объему емкостей. В среднем, под прессом готовят около 30 л за 30 мин.
Получить жидкость можно не только промышленным способом, но и самостоятельно в домашних условиях. Для этого используют бытовую технику специального назначения.
Химический состав яблочного сока
Состав и полезные свойства напитка зависят от сорта используемых яблок, от правил приготовления и дополнительных добавок.
Польза от применения яблочного сока для организма человека неоспорима. В нем содержатся полезные вещества, которые насыщают организм и помогают в борьбе с заболеваниями. Натуральный продукт из яблок содержит:
витамины группы B;
витамин C;
аминокислоты;
макро- и микроэлементы;
углеводы в виде моносахаридов;
эфирные масла.
Среди групп полезных элементов наиболее высоко содержание калия, кальция, железа, цинка. Список аминокислот обширен, самыми распространенными считают: аргинин, алонин, тирозин.
Внимание! Концентрация каждого вещества напрямую зависит от сорта яблок.
Полезные свойства яблочного нектара с мякотью имеют особенности. Клетчатка, которая содержит пищевые волокна, оказывает действие на систему пищеварения.
Калорийность и пищевая ценность яблочного сока
Специалисты подсчитывают среднюю калорийность, но учитывают при этом: чем слаще яблоки, тем выше пищевая ценность.
Калорийность свежевыжатого продукта может колебаться в пределах границ 42 — 46 ккал.
БЖУ напитка из яблок:
белки
0,5 г
жиры
0,1 г
углеводы
10 г
Полезные свойства яблочного сока
В копилке пользы от употребления натурального яблочного сока находится множество разнообразных действий. Характер оказываемого эффекта зависит от качеств напитка, содержания мякоти, отсутствия пищевых добавок.
Людям с повышенной чувствительностью к пищевым продуктам и возможными аллергическими реакциями следует отдавать предпочтение производным на основе зеленых сортов яблок. Они не содержат природных красителей, обладают пониженным содержанием полисахаридов.
Свежий яблочный сок из всех видов яблок оказывает пользу системам организма:
пищеварительной;
сердечно-сосудистой;
нервной;
мочевыделительной.
Пектины, которые содержатся в полисахаридах, имеют свойство оказывать противотоксический эффект. При попадании в организм они начинают реакции с ионами металлов тяжелого типа. Препятствуют распространению радиоактивных веществ и выводят их из организма. Этим можно объяснить показание к приему нектара из яблок тем людям, которые трудятся на опасных промышленных объектах.
Высоко содержание железа: этот элемент является одним из компонентов плазмы крови. Достаточное поступление железа в организм необходимо для соблюдения схемы по поставке кислорода к важнейшим органам человека. Недостаток железа опасен развитием анемии. Это состояние характеризуется слабостью, общим недомоганием, оказывает вред всему организму.
Калий, которым богаты яблоки, необходим для естественного развития и роста. Он содержится в большинстве клеток. Несет пользу системе процессов обмена, поддерживает кислотно-щелочной и водный баланс. Его нельзя заменить другими элементами, поскольку потребность суточного приема имеет высокие показатели.
Калий, кальций, витамины группы B и C необходимы для регулирования и нормализации работы сердца.
Аминокислоты выполняют важнейшие функции по защите организма от вирусов в сезоны простуд, поэтому при первых симптомах рекомендуют съедать как можно больше яблок или выпивать натуральные соки.
Внимание! Высокий показатель пользы для здоровья имеет употребление свежего яблочного сока натощак.
Для женщин
Отдельного упоминания заслуживает уровень пользы яблочного сока для женщин. Его рекомендуют для восстановления естественного уровня железа в период менструаций.
Показан он к приему после родов из-за свойства ускорять восстановительные процессы.
Содержание витаминов группы B оказывает полезные действия на состояние волос, ногтей, зубов. Соки принимают во время беременности как дополнительный источник фолиевой кислоты. Этот элемент необходим для внутриутробного развития ребенка.
Витамин C укрепляет иммунную систему, имеет свойство успокаивать гормональный фон. Эти механизмы способствуют улучшению сна и общего самочувствия женщины.
Для мужчин
Содержащиеся в напитке микроэлементы имеют полезное влияние на восстановление нарушенных функций выработки основных гормонов у мужчин. Их работа нормализуются из-за получения полезных элементов:
пектина;
витаминов группы B;
аминокислот.
Исследования свойств показали, что употребление яблочного сока несет пользу как одно из средств профилактики простатита у мужчин.
Для пожилых людей
Польза свежевыжатого сока из яблок для людей в пожилом возрасте заключена в регулировке уровня вредного холестерина. Его включают в перечень меню для людей, проходящих реабилитационные курсы после инсультов и инфарктов.
Регулярное применение свежевыжатого продукта считают профилактикой болезни Альцгеймера.
Для спортсменов
В питании людей, испытывающих повышенные физические нагрузки, существуют определенные правила. Они используют натуральные соки, которые богаты полезными веществами. К такому типу относят фреш, который приносит пользу и не несет вреда из-за высокой усвояемости.
Элементы состава оказывают действие на систему кровоснабжения, быстрее насыщают клетки кислородом. Это важный фактор в ежедневных условиях спортивных тренировок.
Можно ли яблочный сок детям
Для детского возраста польза стерилизованного продукта бесспорна. Свойства, которыми обладает натуральный состав, оказывают действие на растущий организм в качестве:
участника процесса укрепления костно-мышечной системы;
активатора обменных процессов;
стабилизатора пищеварительных процессов.
Когда можно давать яблочный сок грудничку
Сок из яблок занимает особенное место в питании детей грудного возраста. Это первый элемент, который рекомендуют детям после грудного молока. Педиатры всего мира ведут дискуссии о пользе и вреде яблочного напитка для детей.
Система введения в рацион нектара из яблок существует на протяжении нескольких десятилетий — на ней выросло несколько поколений, поэтому польза яблочного сока прямого отжима обоснована опытом.
Прикорм начинают с 4 месяцев. Вводят постепенно, начинают с нескольких капель. Преимущество натурального напитка из яблок – отсутствие возможных аллергических реакций.
Внимание! Для детского питания подходят стерилизованные продукты специального производства.
Можно ли яблочный сок беременным и кормящим мамам
Польза фреша из яблок для беременных женщин заключена в оказании нескольких исключительных действий:
вещества, обладающие свойствами антиоксидантов полезны для восстановления клеток;
калий препятствует образованию отеков и выводит шлаки из организма;
аминокислоты и полезные ферменты способствуют перевариванию пищи.
Совет! Беременным женщинам рекомендуют употреблять производные из зеленых яблок.
Для кормящих мам напиток полезен из-за свойств, которые он может придавать грудному молоку. Вместе с ним ребенок получает питательные вещества, способствующие расширению сосудов головного мозга и снабжению клеток кислородом.
Польза яблочного сока при похудении
Фреш из яблок используют при похудении для улучшения механизма вывода токсических веществ из организма. Он особенно полезен для проведения разгрузочных дней.
Преследование цели избавления от лишнего веса подразумевает использование чистой воды в качестве напитков. Жидкости, которые содержат естественные полисахариды, не могут способствовать уходу избыточных килограммов. Специалисты рекомендуют использовать соки как средство для разгрузки. Из всех видов следует выбирать осветленные сорта прямого отжима.
Яблочные фреши могут оказывать пользу при похудении только в разбавленном виде, содержание сахара в них несет вред. Углеводы при отсутствии белка и жира способствуют проявлению чувства голода.
Полезен ли консервированный яблочный сок
При консервировании производят упарку выжатой под прессом жидкости без использования сахара. Производители нередко пользуются спорными методами для заготавливания соков: в состав, разбавленный водой, добавляют сахар.
Это уменьшает показатели получения пользы от консервированного яблочного сока, добавление вспомогательных элементов может нести вред организму.
Жидкости прямого отжима без добавления дополнительных компонентов, прошедшие процесс пастеризации и упакованные в специальную асептическую тару, обладают полезными свойствами наравне со свежевыжатыми напитками.
Свойства яблочного сока из соковарки
Соковарка – специальное приспособление, в котором готовят соки из свежих ягод и овощей. Принцип действия оборудования отличен от пресса, который выжимает жидкость. Соковарка одновременно с получением сока стерилизует его, то есть подвергает тепловой обработке. После использования этого бытового приспособления полученную жидкость упаковывают для хранения без дополнительной обработки.
Такие жидкости обладают полезными свойствами свежеприготовленных соков, которые превышают качества яблочных напитков из соковыжималки.
Как правильно употреблять яблочный сок
Несмотря на полезные свойства напитка, необходимо придерживаться правил употребления, чтобы не причинить вред организму
свежевыжатый яблочный сок рекомендуют употреблять сразу после приготовления, чтобы получить максимальную пользу и избежать вреда из-за процесса окисления;
не рекомендуют размешивать фреши металлическими ложками, чтобы не провоцировать химических реакций;
фреши и консервированные продукты советуют пить через трубочку, это в полной мере используется для производства продукции детского питания.
Совет! Напиток из яблок считают универсальным из-за сочетания с другими фруктовыми или овощными жидкостями.
Можно ли пить яблочный сок на ночь и натощак
Фреш из яблок советуют употреблять на голодный желудок. Полезные свойства по улучшению пищеварения и укреплению сердечных мышц активизируются, если пить его натощак.
Консервированные продукты пьют между приемами пищи. Их не рекомендуют употреблять натощак по утрам, поскольку они имеют иной механизм действия.
А прием яблочного сока на ночь может вместо пользы оказать вред мочегонного действия.
Суточная норма употребления яблочного сока
Для взрослых людей рассчитана суточная доза приема напитка из яблок. Она не должна превышать 250 мл. Фреш следует разбавлять водой, концентрацию не следует увеличивать более, чем на 100 мл.
Чрезмерное употребление яблочного сока превращает пользу во вред для здоровья.
Как пить яблочный сок в лечебных целях
Самым популярным напитком среди тех, которые приносят в качестве подарка при посещении находящихся в больнице людей, по статистике медиков, стал яблочный сок. Мало, кто знает, что его рекомендуют принимать в лечебных целях по специальным схемам.
При желчекаменной болезни
Содержание витамина C несет пользу от употребления яблочного сока для тех, кто страдает заболеваниями, связанными с нарушением работы желчного пузыря и печени. Его считают обязательным для диетического меню в умеренных количествах. Он способствует восстановлению работы протоков желчи, помогает избавляться от токсинов. Прием рассчитывают в зависимости от сложности заболевания.
Совет! При заболеваниях желчного пузыря рекомендуют пить сок из зеленых яблок.
От запоров
Справляться с запорами помогают напитки с мякотью. В них содержатся полезные пищевые волокна, которые оказывают действие на пищеварительные процессы.
Врачи рекомендуют пить сок из яблок с мякотью ежедневно в одно и то же время. Чрезмерное употребление может оказывать вред в виде метеоризма.
При ожирении
Польза сока из яблок при ожирении заключена в свойствах, которые способствуют улучшению метаболических процессов. Его принимают по 100 мл 2 раза в день за полчаса до еды.
При подагре
Заболевания суставов опасны повреждениями всех систем организма. Специалисты рекомендуют употреблять в пищу яблоки, в которых особенно полезными считают вещества, которые содержатся в кожуре зеленых сортов. Соки пьют регулярно по 100 мл в течение дня. Они способствуют восстановлению на костно-мышечном уровне.
Яблочный сок для кожи лица
Натуральные жидкости, полученные из фруктов и ягод путем отжимания, активно применяют в народной косметологии. Обладая исключительными свойствами, они несут пользу при наружном применении. Витамины и антиоксиданты устраняют неприятные симптомы:
угревой сыпи;
сухости кожи лица;
воспалений разного характера.
Маска с медом
Применяется для улучшения общего внешнего вида.
натертое яблоко с жидкостью;
мед – 1 ст. л;
желток – 1 шт.;
масло оливковое – 1 ч. л.
Все компоненты смешивают, накладывают на очищенную кожу лица. Смывают после 25 мин. Такая маска укрепляет сосуды, тонизирует, снимает воспаления.
Маска с маслом
Прием может оказать вред жирной коже лица из-за содержания масла, поэтому его применяют при сухости.
1 ст. л. яблочного фреша;
1 ст. л. растительного масла.
Смесь наносят на лицо ватным диском. Маска способствует профилактике высыпаний, увлажняет и питает кожу.
Как сделать яблочный сок в домашних условиях
Многие хозяйки заготавливают соки самостоятельно. В этом способе есть существенные преимущества: уверенность в качестве и отсутствии вредных добавок. Максимальной будет польза домашнего яблочного сока.
Для приготовления пользуются одним из выбранных методов:
соковыжималка;
соковарка;
ручная терка.
С помощью терки можно приготовить небольшое количество напитка. Для этого яблоко натирают, отжимают жидкость через марлю. Способ используют для приготовления напитка, который вводят в рацион грудного ребенка.
В соковыжималке
Для приготовления используют спелые яблоки. Их режут на 4 части, удаляют семечки и кожуру. Пропускают через соковыжималку, профильтровывают и кипятят, если сок готовится для хранения. Свежевыжатый яблочный сок биологически активен по свойствам.
Внимание! Не следует употреблять такие напитки в больших количествах без разбавления водой.
В соковарке
Для приготовления можно использовать яблоки с сердцевиной. В ней содержатся полезные эфирные масла, которые обогащают получившуюся жидкость дополнительными полезными свойствами. Яблоки режут на половинки, помещают в верхнюю емкость. В нижнюю наливают воду, ставят на огонь. Польза яблочного сока из соковарки заключена в том, что его после приготовления не нужно подвергать дополнительной тепловой обработке.
Вред яблочного сока и противопоказания
При умеренном приеме яблочный сок не приносит вреда.
Если превышать суточную норму, то можно спровоцировать газообразование. Это происходит из-за раздражения слизистых оболочек желудка. Врачи не рекомендуют соки в периоды обострений гастритов, панкреатитов и язв из-за усиления процессов брожения, приносящих вред при заболеваниях желудка.
Чрезмерное употребление также приносит вред людям с показателями сахара крови, которые превышают средние маркеры.
Польза и вред яблочного сока для организма – это понятия, которые существуют одновременно. Чтобы не навредить желудочно-кишечному тракту, рекомендуют обращать внимание на сигналы организма и прекращать употребление при минимальных рисках.
Как выбрать яблочный сок в магазине
При выборе на прилавках магазинов следует обращать внимание на указание о способе приготовления.
Соки могут быть:
прямого отжима
восстановленные
стерилизованные
При прямом отжиме сохраняется максимальное количество полезных веществ. Стерилизованные продукты подвергаются термической обработке, поэтому теряют часть свойств. Восстановленные жидкости по сути являются разбавленными водой концентратами: степень содержания концентрата зависит от условий производства и технического оснащения при приготовлении.
Емкости для упаковки могут быть стеклянными, картонными, пластиковыми. Стекло — это экологически безопасная тара, которая не имеет влияния на полезные свойства жидкости.
С помощью картона упаковывают детские напитки: они безопасны для использования, так как не могут разбиться и причинить тем самым вред.
Пластиковые упаковки отличаются пониженной стоимостью, но со временем могут становиться участниками химических реакций, а, значит, не полностью безопасны, и могут нести вред здоровью.
Как и где хранить яблочный сок
Герметично упакованные напитки хранят согласно срокам годности, указанным на упаковке. Открытые соки можно оставлять в холодильнике не более 5 дней. Особые требования предъявляют к детским сокам. После открытия их сразу употребляют, поскольку они не подлежат хранению, из-за высоких рисков вреда для здоровья.
Консервированные продукты домашнего приготовления хранят в темном холодном помещении при соблюдении необходимых условий. Польза от яблочного сока, приготовленного с помощью соковарки выше, чем аналогичный напиток, пропущенный через соковыжималку: хранение последнего сокращено до 3 месяцев. При начале брожения сок не употребляют. В открытой емкости хранят не более 3 дней, в холодильнике.
Заключение
Польза и вред яблочного сока зависит от пути приготовления, условий приема и хранения. Неоспоримой пользой для организма человека обладает натуральный яблочный сок. Он положительно влияет на все системы организма: полезен для сосудов, костно-мышечной ткани, обладает тонизирующим и укрепляющим свойствами.
Была ли Вам данная статья полезной?
Да
Нет
Яблочный фреш: рецепт приготовления, польза, калорийность
Все мы знаем о пользе фруктов, ягод и овощей. Сама природа позаботилась о том, чтобы их употребление приносило максимальную пользу организму. Приготовленные из них свежевыжатые соки (фреши) имеют более высокую концентрацию активных веществ. Насколько полезны или вредны для организма эти напитки? Сегодня мы предлагаем вашему вниманию материал, из которого вы узнаете о способах приготовления яблочного фреша, о его полезных свойствах и калорийности.

Фреши — что это такое?
Фрешами (от англ. fresh) называют свежевыжатые соки из ягод, фруктов, овощей, садовой зелени, лекарственных трав и растений. Они являются популярными компонентами диетических программ здорового питания. Следует отметить, что фреши намного питательней и вкуснее своих пакетированных аналогов. Напитки употребляют для утоления жажды или в лечебно-профилактических целях.
Польза
Одним из самых популярных напитков в диетическом питании считается яблочный фреш. Он рекомендован к употреблению после тренировок для быстрого утоления жажды и восстановления сил организма, к тому же не перегружает его лишними калориями. Из-за этих свойств данного напитка врачи рекомендуют употреблять его после операций, а также в случае сильного истощения больного.
В состав фреша, приготовленного из яблок, входят органические кислоты, сахар, легкоусвояемые углеводы, пищевые волокна, жиры и белки. Довольно высоко содержание витаминов группы В, С, Р, РР, Е. В полезном соке большое количество минералов, среди которых кальций, железо, калий, магний, фтор, йод, натрий, фосфор и другие. Следует отметить и низкую калорийность яблочного фреша — 42 ккал/100 г.

Натуральный продукт, приготовленный из яблок, применяют при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, атеросклерозе. Пектин, присутствующий в составе сока с мякотью, нормализует работу кишечника. Высокое содержание в напитке органических кислот и сахаров способствует быстрому восстановлению после тяжелых физических нагрузок. Важно учитывать, что яблочный фреш можно пить не более 1 литра в сутки.
Сок увеличивает сопротивляемость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, помогает при болезнях сердечно-сосудистой системы, проблемах с легкими, препятствует образованию почечных камней. Кроме того, напиток улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника. Он оказывает благоприятное воздействие на организм людей, у которых частые бронхиты, проблемы с легкими.
При наличии у пациентов сахарного диабета рекомендуется употреблять сок из зеленых яблок. При ожирении диетологи рекомендуют готовить напиток из смеси яблочного, томатного и лимонного сока в следующем соотношении: 4:2:1.

Свежий яблочный сок способствует выведению шлаков из организма, поэтому его с успехом используют в программах по омоложению. Употребление напитка оказывает абсорбирующие действие, способствует обновлению клеток кожи. При регулярном приеме фреша улучшается цвет и состояние кожи в целом, усиливается блеск волос.
Возможный вред
Необходимо знать, что при некоторых заболеваниях, таких как язва желудка и гастрит, яблочный фреш употреблять не рекомендуется. Из-за того что напиток содержит большое количество фруктовых кислот, он сможет спровоцировать раздражение слизистых оболочек и тем самым ухудшить состояние больного.
Хотя аллергия на яблоки встречается крайне редко, но в том случае, если она присутствует, фреш лучше не употреблять. Заметим, что концентрация аллергенов в напитке всегда выше, чем в яблоке. Обратите внимание: готовить сок следует только из спелых натуральных яблок, которые не обрабатывались канцерогенами или другими добавками.
Чрезмерное употребление фреша может спровоцировать расстройство желудка, вызвать головную боль. При включении в рацион фруктовых напитков в период лактации у малыша могут появиться колики.

Противопоказания к употреблению
С осторожностью принимать яблочный фреш следует беременным женщинам, потому как он может спровоцировать возникновение изжоги и расстройство желудка. На поздних сроках его употребление может стать причиной отеков. Кроме этого, его нельзя пить тем женщинам, у которых анализ на глюкозу с нагрузкой показал повышенный результат.
Рецепты и рекомендации по приготовлению
Хотелось бы упомянуть: если вы предполагаете готовить напиток для большого количества гостей, лучше всего воспользоваться соковыжималкой для яблок большой производительности. Сегодня мы хотим вам представить несколько наиболее интересных и полезных на наш взгляд рецептов. Приготовление, согласно им, не займет много времени и средств.

Классический яблочный фреш: рецепт
Напиток из свежевыжатых яблок — отличная основа для очищения организма, укрепления иммунной системы, различных диет. Сегодня мы приготовим фреш по довольно простому рецепту:
Берем спелые сочные яблоки разных сортов, очищаем, удаляем кожицу и семечки.
Помещаем фрукты в соковыжималку.
Вводим в готовый напиток немного жидкого ароматного меда (пару ложек). Напиток готов.
Яблочно-дынный фреш
Довольно интересное по вкусу сочетание можно получить при соединении таких компонентов, как яблоко и дыня, вкусовые качества которых отлично дополняют друг друга. Если вам не требуется большое количество сока, можно обойтись без соковыжималки для яблок большой производительности, а воспользоваться блендером или небольшим устройством. Для приготовления вкусного освежающего фреша нам потребуется:
тростниковый сахар;
пара крупных яблок;
300 г дыни.
Очищаем яблоки от сердцевины, дыню освобождаем от семечек и кожицы, готовим сок из фруктов. В последнюю очередь в него добавляем немного тростникового сахара.
Фреш из свеклы и яблок
Тем, кто соблюдает диету, придется по вкусу такой освежающий напиток, как яблочно-свекольный фреш. Как приготовить полезный сок? Возьмем половинку очищенной сырой свеклы, одно, без кожуры и семян, яблоко, несколько толстых стеблей сельдерея. Помещаем ингредиенты в соковыжималку и готовим напиток. Полученный фреш пить следует сразу.
Апельсиново-яблочный фреш
Рекомендуем приготовить необыкновенно вкусный и очень полезный напиток из апельсина, яблок и аронии. Апельсиново-яблочный фреш обладает массой полезных свойств. Для его приготовления нам потребуются такие компоненты:
100 мл воды;
яблоко;
апельсин;
10 ягод аронии.

Прежде чем приступить к приготовлению, все компоненты необходимо подержать в холодильнике. Яблоко и апельсин чистим и нарезаем ломтиками. Помещаем все ингредиенты для яблочного фреша в блендер, взбиваем до однородной массы. Полученный напиток оказывает благоприятное действие на работу всего пищеварительного тракта.
Советы
Яблочный фреш можно приготовить с включением самых разнообразных овощей и фруктов: персиков, моркови, арбуза, абрикосов, тыквы, кабачков, капусты и т. д. Однако следует помнить, что злоупотреблять таким напитком, несмотря на все его ценные характеристики, все же не следует.
Польза свежевыжатого яблочного сока
На чтение 18 мин. Опубликовано 29.01.2020
ПОЛЬЗА ЯБЛОЧНОГО СОКА ДЛЯ ОРГАНИЗМА
Питание — процесс достаточно
личный, где у разных людей абсолютно разные вкусовые предпочтения. Один человек
с радостью может каждый день есть сельдерей, а другой не может перенести даже
его запах. Абсолютно нормально, что у разных людей разные пристрастия к еде,
ведь каждый человек индивидуален со своими собственными любимыми блюдами и со
своим подходом к еде.
Один человек во время строгой диете при пищевом отравлении будет
мучиться, поедая еду, которую ему назначил лечащий врач. При этом, он сильно
удивится, что кто-то с удовольствием ест подобную пищу ежедневно. Хороший
пример — гречка, которую некоторые по необходимости употребляют через силу, а
другие с радостью готовы видеть на своем столе каждый день.

В статье мы рассмотрим один из
способов очистить свой кишечник и желудок и убрать из организма лишние токсины,
шлаки и накопившиеся тяжелые металлы. Стоит поговорить о детокс-программах,
которые основываются на натуральных свежеприготовленных соках, а если быть
точнее о яблочном, а также постарается определить полезные и вредные свойства
для человеческого организма.
·
стимулирует работу иммунной системы;
·
улучшает общий тонус организма;
·
удаляет из организма токсины и вредные вещества;
·
профилактирует заболевания выделительной системы;
·
укрепляет волосы и ногти, а также ускоряет их рост;
·
является послабляющим средством;
·
помогает при похудении;
·
стимулирует устойчивость стрессам и переживаниям;
·
стимулирует выход желчи;
·
упрочняет поверхность сустава;

·
лечит заболевания ЖКТ;
·
улучшает диурез;
·
улучшает работу кишечника;
·
помогает в работе ЦНС;
·
уменьшает риск развития Альцгеймера;
·
борется со старением;
·
исправляет естественную кислотность желудка;
·
улучшает работу мозга;
·
увеличивает скорость обмена веществ;
·
удаляет холестерин из сосудов.
Польза и возможный вред морковно-яблочного сока
Ароматный морковно-яблочный сок помогает бороться с различными заболеваниями, а также является отличным средством их профилактики. Но перед употреблением обязательно нужно изучить пользу и вред морковно-яблочного сока.
Полезные свойства морковно-яблочного сока:
Улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Нормализует функционирование кишечника, борется с его расстройствами.
Устраняет вздутие живота.
Морковь – одно из самых эффективных средств для улучшения и восстановления зрения.
Укрепляет сердце, возвращает стенкам кровеносных сосудов эластичность, улучшает кроветворение, нормализует гемоглобин, предотвращает инсульты и инфаркты.
Ускоряет выведение вредных шлаков и токсинов из организма, понижает уровень холестерина в крови.
Улучшает состояние мочеполовой системы.
Повышает иммунитет.
Помогает в борьбе с острыми респираторными вирусными инфекциями.
Благодаря антиоксидантам, входящим в состав фреша, является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.
Польза свежевыжатого яблочно-мокровного сока очевидна – он способствует регенерации клеток кожи, тормозит процесс старения. Регулярное употребление фреша помогает уменьшить глубину морщин, улучшить цвет лица.
Напиток из свежей моркови и яблок помогает повысить иммунитет, защитить дыхательные пути от различных вирусов, инфекций и болезнетворных бактерий. Поэтому наиболее полезно употребление морковно-яблочного сока в период простудных заболеваний.
Напиток оказывает положительное воздействие на нервную систему, защищая ее от частых стрессов. Сок отлично бодрит, помогает избавиться от усталости, восстанавливает активность и энергию.
В некоторых случаях употребление свежевыжатого морковно-яблочного сока может нанести серьезный вред организму. Этот напиток имеет несколько противопоказаний, при которых его необходимо исключить из своего рациона.
Противопоказания:
наличие панкреатита;
язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
регулярные приступы изжоги;
колиты, воспалительные заболевания пищеварительной системы;
гастрит с повышенной кислотностью в период обострения;
аллергическая непереносимость яблок или моркови.
Важно! Свежевыжатый морковно-яблочный сок может оказывать негативное воздействие на состояние зубной эмали. Именно поэтому стоматологи рекомендуют пить полезный напиток при помощи коктейльной соломинки.
Необходимо знать, что при некоторых заболеваниях, таких как язва желудка и гастрит, яблочный фреш употреблять не рекомендуется. Из-за того что напиток содержит большое количество фруктовых кислот, он сможет спровоцировать раздражение слизистых оболочек и тем самым ухудшить состояние больного.
Хотя аллергия на яблоки встречается крайне редко, но в том случае, если она присутствует, фреш лучше не употреблять. Заметим, что концентрация аллергенов в напитке всегда выше, чем в яблоке. Обратите внимание: готовить сок следует только из спелых натуральных яблок, которые не обрабатывались канцерогенами или другими добавками.
Чрезмерное употребление фреша может спровоцировать расстройство желудка, вызвать головную боль. При включении в рацион фруктовых напитков в период лактации у малыша могут появиться колики.
Витаминный состав сока
Свежеприготовленный сок из яблок
привносит в человеческий организм большую порцию полезных веществ, вроде
витаминов и минералов, но, как и любой другой пищевой продукт может навредить,
если не следовать показаниям и превышать дозировки. Так что же присутствует в
составе яблочного сока?
Витамины: А, В, С, К, Е, большой
запас микро- и макроэлементов, включая кальций, калий, железо, магний и фосфор.
Энергетическая ценность сока
варьируется в связи с различиями в сортах используемых яблок. Обычно, в сладких
сортах калорийность выше. Среднее число углеводов на 100 грамм сладких яблок
составляет приблизительно 12-14 грамм.
Наименьшая калорийность яблок в 100 граммах составляет примерно
48 ккал, а максимальная – около 54 ккал.
Естественно, не получится сделать
общий вывод для всех яблок, т.к. в каждом сорте содержится разный состав
полезных веществ. Давно известно, что самые «здоровые» – зеленые яблоки, в них
же содержится наименьшее количество сахара. Также, при посещении диетолога вам
обязательно будет составлена программа, в которой отдельно указываются разные
сорта яблок. Во время следования строгой диете запрещено употреблять в пищу
красные яблоки, только зеленые.
Свежевыжатый морковно-яблочный сок имеет приятный кисло-сладкий вкус и легкий фруктовый аромат. В его состав входит огромное количество веществ, необходимых организму человека для полноценной работы:
бета-каротин, синтезирующийся в витамин А;
витамины группы В, С, Е, D, К, РР;
минеральные вещества – магний, железо, медь, селен, цинк;
эфирные масла;
растительная клетчатка;
фитонциды – активные компоненты, которые эффективно борются с вирусами и патогенными микроорганизмами;
сахара.
Богатый биохимический состав обусловливает лечебные свойства свежевыжатого морковно-яблочного сока, благодаря чему он является важной частью детского и диетического питания.
Важно! Калорийность напитка из моркови и яблок составляет 39 калорий в 100 мл.
Противопоказания к употреблению
Как мы видим, полезные свойства яблочного сока безграничны. Но и у него есть ряд противопоказаний. Свежевыжатый сок яблок не рекомендуется пить людям с язвой, иначе не избежать раздражение слизистой желудка. Также противопоказан он при панкреатите.
Яблочный сок лучше не пить, если есть на него аллергия. Это случается крайне редко, но тем не менее имеет место быть. Во избежание аллергии следует выбирать только свежие и натуральные плоды фруктов, и лучше всего в сезон. К сожалению, продажа яблок круглый год не говорит об их качестве. Лучше всего покупать зеленые яблоки – в них меньше всего сахара, их можно употреблять людям с сахарным диабетом.
Польза свежевыжатого яблочного сока весьма сомнительна для кормящей мамы. От него стоит воздержаться, пока малышу не исполнится 3 месяца. Это связано с тем, что в первые месяцы жизни у младенца не до конца сформирована пищеварительная система, а употребление кормящей мамой яблочного сока может привести к усилению колик и вздутию живота. Также с осторожностью следует пить этот напиток беременным женщинам – от него может быть изжога или отеки.
Допустимая норма яблочного сока в день – не более 1 литра. Чрезмерное потребление этого напитка может стать причиной диареи, головных болей, провоцирует резкий выброс инсулина в кровь. А это, в свою очередь, провоцирует повышение аппетита и набор лишнего веса.
Маленьким детям яблочный сок лучше давать в разбавленном виде, смешивая с водой в пропорции 1:1.
Свежевыжатый яблочный сок имеет немало полезных свойств, между тем ценные флаваноиды и пектин остаются в кожуре и не поступают в организм. Поэтому, лучше всего кушать свежие яблоки – в ни пользы гораздо больше.
С осторожностью принимать яблочный фреш следует беременным женщинам, потому как он может спровоцировать возникновение изжоги и расстройство желудка. На поздних сроках его употребление может стать причиной отеков. Кроме этого, его нельзя пить тем женщинам, у которых анализ на глюкозу с нагрузкой показал повышенный результат.
Рецепты и рекомендации по приготовлению
Процесс приготовления морковно-яблочного сока не отнимет много времени. Приготовить фреш можно при помощи соковыжималки, кухонного комбайна или блендера. При отсутствии этих приборов вкусный сок можно приготовить вручную. Соль и сахар в напиток добавлять не нужно – это поможет получить максимальную пользу от сока.
Количество корнеплодов и фруктов можно уменьшать или увеличивать, но нужно помнить, что оптимальная пропорция – 1 яблоко на 2 моркови.
Ингредиенты:
морковь – 6 шт;
яблоки – 3 шт.
Морковку и яблоки нужно вымыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и очистить от кожуры. Яблоки можно не очищать, так как именно в их кожуре содержится наибольшее количество витаминов и полезных веществ.
У яблок удалить сердцевину с косточками. После этого ингредиенты следует порезать небольшими кусочками и отправить в соковыжималку.
Если сок готовится вручную, без использования кухонных приборов, яблоки и морковь нужно очистить от кожуры и натереть на терке. После этого из измельченной мякоти отжать сок, используя марлю, сложив ее в несколько слоев.
Свежевыжатый морковно-яблочный фреш можно заготовить впрок – для этого из корнеплодов и фруктов выжимают сок, переливают его в кастрюлю. Ее следует поместить на огонь, довести до кипения и проварить 2-3 минуты.
Приготовленный сок нужно разлить по предварительно стерилизованных банках и закатать жестяными крышками.
Важно! Для лучшего усваивания витамина А в морковно-яблочный напиток можно добавить немного растительного масла – лучше всего оливкового.
Хотелось бы упомянуть: если вы предполагаете готовить напиток для большого количества гостей, лучше всего воспользоваться соковыжималкой для яблок большой производительности. Сегодня мы хотим вам представить несколько наиболее интересных и полезных на наш взгляд рецептов. Приготовление, согласно им, не займет много времени и средств.
МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ СОК: ПОЛЬЗА И ВРЕД
·
витамин А и ретинол, которые содержатся в моркови положительно
влияют на организм в общем;
·
помогает в работе ССС;
·
из крови удаляется излишки холестерина;
·
улучшает эластичность сосудов;
·
стимулирует остроту зрения;
·
улучшает метаболизм;
·
укрепляет ногти и волосы;
·
удаляет токсины;
·
стимулирует общий тонус.
·
неконтролируемое употребление приведет к нарушению работы
печени;
·
морковно-яблочный сок может стать причиной расстройства
организма;
·
витамин А может привести к появлению на коже пятен и сыпей.
Этот вид сока необходимо полностью удалить из своего рациона
питания при воспалении поджелудочной железы, колите и при пептических язвах
желудка и двенадцатиперстной кишки.
ЯБЛОЧНО-СВЕКОЛЬНЫЙ СОК: ПОЛЬЗА И ВРЕД
·
улучшается тонус организма;
·
улучшается работа иммунной системы;
·
из крови удаляют лишние вредные вещества;
·
увеличивается содержание гемоглобина;
·
помогает работе сердца;
·
выводит желчь из организма.
·
при камнях в почках стоит ограничить употребление;
·
из-за своих слабительных свойств может привести к сильному
расстройству ЖКТ;
·
может вызвать индивидуальную непереносимость;
·
употребление сока людьми с высоким давлением может привести к
тошноте и головной боли.
Яблочно-дынный фреш
Довольно интересное по вкусу сочетание можно получить при соединении таких компонентов, как яблоко и дыня, вкусовые качества которых отлично дополняют друг друга. Если вам не требуется большое количество сока, можно обойтись без соковыжималки для яблок большой производительности, а воспользоваться блендером или небольшим устройством. Для приготовления вкусного освежающего фреша нам потребуется:
тростниковый сахар;
пара крупных яблок;
300 г дыни.
Очищаем яблоки от сердцевины, дыню освобождаем от семечек и кожицы, готовим сок из фруктов. В последнюю очередь в него добавляем немного тростникового сахара.
ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ СОК: ПОЛЬЗА И ВРЕД
·
улучшает работу ССС;
·
профилактирует ОРВИ;
·
предотвращает развитие возрастных морщин;
·
укрепляет волосы и ногти;
·
избавляет от бессонницы.
·
может вызывать сильную аллергию;
·
употребление противопоказанно при язвах и хроническом гастрите;
·
нельзя пить при сахарном диабете;
·
при злоупотреблении вызывает диарею и несварение желудка.
НЕГАТИВНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ЯБЛОЧНОГО СОКА
Теперь вы знаете о полезных
свойствах настоящего свежевыжатого яблочного сока, но стоит затронуть и вред
данного продукта. Выше были описаны возможные последствия смешанного сока из
яблок и других продуктов, а теперь нужно рассказать именно о яблочном соке и о
том, кому не стоит его употреблять.
1.
Запрещено употреблять яблочный сок при хроническом гастрите и
повышенной кислотности желудка.
2.
Запрещено употреблять сок при серьезных болезнях ЖКТ.
3.
Стоит воздержаться от употребления при наличии аллергии на
яблоки.
Апельсиново-яблочный фреш
Рекомендуем приготовить необыкновенно вкусный и очень полезный напиток из апельсина, яблок и аронии. Апельсиново-яблочный фреш обладает массой полезных свойств. Для его приготовления нам потребуются такие компоненты:
100 мл воды;
яблоко;
апельсин;
10 ягод аронии.
Прежде чем приступить к приготовлению, все компоненты необходимо подержать в холодильнике. Яблоко и апельсин чистим и нарезаем ломтиками. Помещаем все ингредиенты для яблочного фреша в блендер, взбиваем до однородной массы. Полученный напиток оказывает благоприятное действие на работу всего пищеварительного тракта.
КАК ВЫБРАТЬ И КАК ХРАНИТЬ
Свежевыжатый морковно-яблочный сок рекомендуется употреблять сразу же после его приготовления. При хранении фреша количество полезных ингредиентов значительно уменьшается.
Если же после употребления остался сок, его можно хранить в холодильнике. Для этой цели лучше всего использовать герметически закрывающийся контейнер из пластика, который увеличивает срок хранения напитка до 12 часов. Можно хранить полезный морковно-яблочный сок в вакуумном контейнере на протяжении суток.
Свежевыжатый сок – это ценный напиток, являющийся отличным источником витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных компонентов. При правильном приготовлении и соблюдении рекомендуемой дозировки фреш приносит огромную пользу организму, улучшая работу внутренних органов.
При покупке готового сока из
яблок стоит прежде всего прочитать состав, который указан на обратной стороне
упаковки. В нем должны отсутствовать лишние сахара и консерванты, кроме
природных.
Если же у вас есть желание
приобрести яблоки самостоятельно и выдавить из них сок, то стоит сказать, что
это совсем несложно. Для подобного напитка можно не покупать красивые и целые
плоды, подойдут и простые яблоки, которые в магазинах часто отложены в
отдельную корзину. Они, скорее всего, не очень аппетитно выглядят для
употребления в пищу, но после пропускания их через соковыжималку их внешний вид
не будет играть никакого значения.
Хранить свежевыжатый яблочный сок
можно двое-трое суток в холодильнике или прохладном погребе. Но, естественно,
лучше выпить его сразу после приготовления.
Как правильно употреблять
Польза свежевыжатого сока из
яблок полностью научна доказана. Но, чтобы избежать вредного воздействия, нужно
строго соблюдать дозировку. Взрослые и подростки могут употреблять сок вплоть
до 4 раз за неделю в стакане объемом 250-300 миллилитров, а детям лучше
ограничиться дозой 200 мл 2-3 раза в неделю.
Приготовить яблочный сок просто,
достаточно пропустить плоды через соковыжималку и наслаждаться свежим
натуральным продуктом. Но, иногда, на фруктах стоит удалить кожуру, вырезать
ножом сердцевину и разделить на дольки.
Если есть желание получить
дополнительную порцию энергии и полезных веществ, то можно добавить в сок любой
другой овощ или фрукт, к примеру морковь или свеклу, как было написано выше.
Очень вкусный коктейль выходит из смеси яблок, сельдерея, шпината и груши.
Стоит его попробовать, ведь это на самом деле отличный фреш с гигантским
запасом полезных веществ.
Для того чтобы морковно-яблочный сок укрепил организм и принес пользу его необходимо употреблять, учитывая некоторые особенности.
Свежевыжатый фреш из моркови и яблок лучше всего употреблять за 25-30 минут до приема пищи.
Наиболее эффективным при лечении и профилактике заболеваний считается употребление свежевыжатого напитка, поэтому его лучше всего готовить непосредственно перед употреблением.
Диетологи рекомендуют не превышать суточную дозировку фреша и не пить более 2 стаканов в сутки.
Употребление свежевыжатого фреша лучше всего начинать с небольшого количества, постепенно увеличивая объем напитка.
Для улучшения вкуса в напиток добавляется оливковое масло, небольшое количество сливок.
Сокотерапия широко применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях. Но перед употреблением фреша обязательно нужно проконсультироваться с врачом и убедиться в отсутствии противопоказаний.
Суточная норма
Несмотря на пользу морковно-яблочного сока его нужно употреблять в умеренных количествах. Суточная норма для взрослого человека составляет 200-400 мл на протяжении суток.
Важно! Напиток содержит большое количество бета-каротина, который перерабатывается печенью. При превышении суточной нормы повышается нагрузка на печень, что негативно сказывается на ее работе.
Свежевыжатые морковно-яблочные соки рекомендуется употреблять курсами по 4 недели, после чего делать перерыв на 1-2 месяца и при необходимости повторить курс сокотерапии.
Диетологи советуют употреблять морковно-яблочный сок утром, за полчаса до завтрака. Это отлично тонизирует организм, помогает взбодриться, повышает работоспособность, дарит активность и энергичность на весь ведь.
Свежевыжатый яблочно-морковный сок чрезвычайно полезен для детского организма. Он укрепляет иммунитет, что очень важно в период простуд, обеспечивает полноценное физическое и психическое развитие малыша. Также напиток содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, способствующих укреплению опорно-двигательного аппарата.
Суточная норма для детей:
для малышей до 12 месяцев – 1/3-1/4 стакана;
дети от 1 года до 12 лет – ½ стакана;
подростки от 12 лет – 1 стакан.
Ароматный напиток из свежей моркови и яблок разрешается давать ребенку по достижению 5 месяцев. Фреш вводится в качестве прикорма, начиная с нескольких капель. Родителям нужно внимательно наблюдать за состоянием малыша – если его самочувствие не ухудшилось, его не беспокоят колики в животе количество морковно-яблочного фреша можно постепенно увеличивать.
Регулярно употребление свежевыжатого морковно-яблочного сока очень полезно во время беременности, ведь он оказывает положительное действие как на организм женщины, так и ребенка.
Многие будущие мамы сталкиваются с ухудшением своего внешнего вида – волосы становятся тонкими и ломкими, начинают выпадать, ногти ломаются и слоятся, на коже появляются малопривлекательные пигментные пятна. Все эти проблемы поможет решить регулярное употребление морковно-яблочного сока.

Но беременным женщинам нужно помнить, что свежевыжатый сок из моркови и яблок разрешается употреблять в строго ограниченных количествах – вполне достаточно 1 стакана напитка в день. Это правило относится и к кормящим женщинам.
10 Впечатляющая польза для здоровья от яблок
Яблоки — один из самых популярных фруктов — и не без причины.
Это исключительно полезный фрукт с множеством преимуществ.
Вот 10 впечатляющих преимуществ для здоровья яблок.
Среднее яблоко — диаметром около 3 дюймов (7,6 сантиметров) — равно 1,5 чашкам фруктов. Две диеты фруктов ежедневно рекомендуется на диете 2000 калорий.
Одно среднее яблоко — 6,4 унции или 182 грамма — предлагает следующие питательные вещества (1):
Калории: 95
Углеводы: 25 грамм
Клетчатка: 4 грамма
Витамин С: 14% от эталонной суточной нормы (RDI)
Калий: 6% от RDI
Витамин К: 5% от RDI
Более того, такая же порция обеспечивает 2–4% от RDI для марганца, меди и витаминов A, E, B1, B2 и B6.
Яблоки также являются богатым источником полифенолов. Хотя на этикетках продуктов питания не указаны эти растительные соединения, они, вероятно, несут ответственность за многие преимущества для здоровья.
Чтобы получить максимальную пользу от яблок, оставьте кожуру включенной — она содержит половину клетчатки и много полифенолов.
РЕЗЮМЕ Яблоки являются хорошим источником клетчатки и витамина С. Они также содержат полифенолы, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья.
Яблоки богаты клетчаткой и водой — два качества, которые делают их наполнителями.
В одном исследовании люди, которые ели кусочки яблока перед едой, чувствовали себя более сытыми, чем те, кто употреблял яблочное пюре, яблочный сок или продукты без яблок (2).
В том же исследовании те, кто начал есть с кусочками яблок, также съели в среднем на 200 калорий меньше, чем те, кто этого не делал (2).
В другом 10-недельном исследовании с участием 50 женщин с избыточным весом участники, которые ели яблоки, потеряли в среднем 2 фунта (1 кг) и съели в целом меньше калорий, чем те, кто ел овсяное печенье с аналогичной калорийностью и содержанием клетчатки (3) ,
Исследователи считают, что яблоки более наполнены, потому что они менее энергоемки, но при этом доставляют клетчатку и объем.
Кроме того, некоторые природные соединения в них могут способствовать потере веса.
Исследование на мышах с ожирением показало, что те, кому давали добавку молотых яблок и концентрата яблочного сока, потеряли больше веса и имели более низкие уровни «плохого» холестерина ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина, чем контрольная группа (4).
РЕЗЮМЕ Яблоки могут помочь в потере веса несколькими способами.Они также особенно наполнены из-за высокого содержания клетчатки.
Яблоки были связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний (5).
Одной из причин может быть то, что яблоки содержат растворимую клетчатку — такую, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови.
Они также содержат полифенолы, которые оказывают антиоксидантное действие. Многие из них сосредоточены в кожуре.
Одним из таких полифенолов является флавоноид эпикатехин, который может понижать кровяное давление.
Анализ исследований показал, что высокое потребление флавоноидов было связано с 20% снижением риска развития инсульта (6).
Флавоноиды могут помочь предотвратить сердечные заболевания, снижая кровяное давление, уменьшая «плохое» окисление ЛПНП и действуя как антиоксиданты (7).
Другое исследование, сравнивающее влияние употребления в пищу яблока в день с приемом статинов — класса препаратов, известных для снижения уровня холестерина, — пришло к выводу, что яблоки будут столь же эффективны для снижения смертности от болезней сердца, что и лекарства (8).
Однако, поскольку это не было контролируемое испытание, результаты должны быть взяты с долей соли.
Другое исследование связывало употребление фруктов и овощей с белым мясом, таких как яблоки и груши, со сниженным риском развития инсульта.На каждые 25 граммов — около 1/5 чашки яблочных ломтиков — потребляемый риск инсульта снижается на 9% (9).
РЕЗЮМЕ Яблоки способствуют здоровью сердца несколькими способами. Они богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина. У них также есть полифенолы, которые связаны с более низким кровяным давлением и риском инсульта.
Несколько исследований связывают употребление яблок с более низким риском развития диабета 2 типа (10).
В одном крупном исследовании потребление яблока в день было связано с 28% меньшим риском развития диабета 2 типа по сравнению с тем, чтобы не есть яблоки.Даже потребление всего лишь нескольких яблок в неделю имело аналогичный защитный эффект (11).
Возможно, что полифенолы в яблоках помогают предотвратить повреждение тканей бета-клетками поджелудочной железы. Бета-клетки производят инсулин в вашем организме и часто повреждаются у людей с диабетом 2 типа.
РЕЗЮМЕ Употребление яблок связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Возможно, это связано с содержанием в них полифенольных антиоксидантов.
Яблоки содержат пектин, тип клетчатки, которая действует как пребиотик.Это означает, что он питает полезные бактерии в вашем кишечнике.
Ваша тонкая кишка не впитывает клетчатку во время пищеварения. Вместо этого он попадает в толстую кишку, где может способствовать росту полезных бактерий. Он также превращается в другие полезные соединения, которые циркулируют обратно через ваше тело (5).
Новое исследование показывает, что это может быть причиной некоторых защитных эффектов яблок от ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца.
РЕЗЮМЕ Тип клетчатки в яблоках питает полезные бактерии и может быть причиной того, что они защищают от ожирения, болезней сердца и диабета 2 типа.
Исследования в пробирке показали связь между растительными соединениями в яблоках и более низким риском развития рака (11).
Кроме того, одно исследование среди женщин показало, что употребление яблок было связано с более низким уровнем смертности от рака (12).
Ученые считают, что их антиоксидантное и противовоспалительное действие может быть причиной их потенциального противоракового эффекта (13).
РЕЗЮМЕ Яблоки содержат несколько природных соединений, которые могут помочь в борьбе с раком.Наблюдательные исследования связывают их с более низким риском рака и смерти от рака.
Яблоки, богатые антиоксидантами, могут помочь защитить легкие от окислительного повреждения.
Большое исследование с участием более 68 000 женщин показало, что у тех, кто ел больше всего яблок, был самый низкий риск астмы. Потребление около 15% большого яблока в день было связано с уменьшением риска этого состояния на 10% (11).
Яблочная кожа содержит флавоноид кверцетин, который может помочь регулировать иммунную систему и уменьшить воспаление.Это два способа воздействия на астму и аллергические реакции (14).
РЕЗЮМЕ Яблоки содержат антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут помочь регулировать иммунные реакции и защищать от астмы.
Употребление в пищу фруктов связано с более высокой плотностью кости, которая является маркером здоровья костей.
Исследователи полагают, что антиоксидантные и противовоспалительные соединения в плодах могут способствовать повышению плотности и прочности костей.
Некоторые исследования показывают, что яблоки, в частности, могут положительно влиять на здоровье костей (15).
В одном исследовании женщины ели еду, которая включала либо свежие яблоки, очищенные яблоки, яблочное пюре или отсутствие яблочных продуктов. Те, кто ел яблоки, теряли меньше кальция из своего тела, чем контрольная группа (11).
РЕЗЮМЕ Антиоксидантные и противовоспалительные соединения в яблоках могут способствовать укреплению костей. Более того, употребление фруктов может помочь сохранить костную массу с возрастом.
Класс обезболивающих средств, известных как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), может повредить слизистую оболочку желудка.
Исследование в пробирках и на крысах показало, что лиофилизированный экстракт яблока помогает защитить клетки желудка от повреждений, вызванных НПВП (11).
Два растительных соединения в яблоках — хлорогеновая кислота и катехин — считаются особенно полезными (11).
Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.
РЕЗЮМЕ Яблоки содержат соединения, которые могут помочь защитить слизистую оболочку желудка от травм, вызванных НПВП.
Большинство исследований сосредоточено на кожуре яблок и мясе.
Тем не менее, яблочный сок может иметь преимущества для возрастного умственного снижения.
В исследованиях на животных концентрат сока уменьшал количество вредных активных форм кислорода (АФК) в ткани мозга и сводил к минимуму умственное снижение (16).
Яблочный сок может помочь сохранить ацетилхолин, нейротрансмиттер, который может уменьшаться с возрастом. Низкие уровни ацетилхолина связаны с болезнью Альцгеймера (11).
Аналогичным образом, исследователи, которые кормили пожилых крыс цельными яблоками, обнаружили, что маркер памяти крыс был восстановлен до уровня более молодых крыс (11).
Тем не менее, цельные яблоки содержат те же соединения, что и яблочный сок — и всегда есть более здоровый выбор, чтобы съесть свои фрукты целиком.
РЕЗЮМЕ Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить снижение нейротрансмиттеров, которые участвуют в памяти.
Яблоки невероятно полезны для вас, и их употребление связано с меньшим риском многих основных заболеваний, включая диабет и рак.
Более того, содержание растворимых волокон может способствовать снижению веса и здоровью кишечника.
Среднее яблоко равняется 1,5 чашкам фруктов — что составляет 3/4 дневной рекомендации по 2 чашки для фруктов.
Для наибольшей пользы ешьте целые фрукты — и кожу, и мясо.
Как очистить яблоко
.
яблок: преимущества, питание и полезные советы
яблоки — это популярный фрукт, содержащий антиоксиданты, витамины, пищевые волокна и ряд других питательных веществ. Из-за их различного содержания питательных веществ, они могут помочь предотвратить несколько заболеваний.
Яблоки бывают самых разных форм, цветов и вкусов и содержат целый ряд питательных веществ, которые могут быть полезны для многих аспектов здоровья человека.
Например, они могут помочь снизить риск развития рака, ожирения, болезней сердца, диабета и ряда других состояний.
В этой статье вы узнаете больше о питательной ценности яблок и о том, как они могут быть полезны для здоровья человека.
Яблоки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Они также предоставляют множество антиоксидантов. Эти вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы.
Свободные радикалы — это реактивные молекулы, которые могут накапливаться в результате естественных процессов и воздействия окружающей среды. Если в организме накапливается слишком много свободных радикалов, они могут вызвать окислительный стресс, что может привести к повреждению клеток.Это повреждение может способствовать ряду заболеваний, включая рак и диабет.
Яблоки содержат ряд антиоксидантов, в том числе:
кверцетин
катехин
хлоридзин
хлорогеновая кислота
Узнайте больше о хороших диетических источниках антиоксидантов здесь.
В следующих разделах рассматриваются предыдущие исследования потенциальной пользы для здоровья яблок.
Неврологическое здоровье и деменция
Лабораторное исследование 2019 года пришло к выводу, что кверцетин обладает нейропротекторным эффектом, возможно, потому, что он предотвращает образование реактивных видов.Похоже, что нейроны выживают и продолжают функционировать. Поэтому он может помочь предотвратить возрастную потерю нейронов.
В 2015 году результаты исследования на мышах показали, что высокие дозы кверцетина могут помочь защитить клетки от типа повреждения, которое может привести к болезни Альцгеймера.
Стоит отметить, что в большинстве исследований этого типа использовались высокие дозы кверцетина, которые вряд ли присутствуют в обычных диетических источниках. Кроме того, ученым необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем они смогут подтвердить, что кверцетин улучшает неврологическое здоровье людей.
Могут ли продукты повысить функцию мозга человека? Узнайте здесь.
Инсульт
В более раннем исследовании 2000 года рассматривалось влияние потребления яблок в течение 28 лет на риск инсульта у 9 208 человек.
Авторы обнаружили, что у тех, кто ел больше всего яблок, был более низкий риск тромботического инсульта.
Яблоки содержат много питательных веществ, которые могут снизить риск инсульта. Например, один обзор 2017 года показал, что люди, которые потребляют больше всего клетчатки, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и инсульта.
Яблоко среднего размера диаметром около 3 дюймов и весом 182 г (г) дает 4,37 г клетчатки. Это составляет около 13–20% ежедневной потребности взрослого человека в зависимости от его возраста и пола.
Каковы преимущества соблюдения здоровой диеты? Узнайте больше здесь.
Холестерин
Одно исследование 2013 года показало, что употребление в пищу сырых яблок снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности среди здоровых людей, но употребление прозрачного яблочного сока не оказывает такого же эффекта.Поэтому авторы делают вывод, что именно клетчатка яблок помогает снизить уровень холестерина.
Получите еще несколько советов по снижению уровня холестерина здесь.
Здоровье сердца
Яблоки содержат клетчатку, витамин С, антиоксиданты и калий. Яблоко среднего размера обеспечивает следующее:
13–20% суточной потребности человека в клетчатке
9–11% суточной потребности человека в витамине C
4% суточной потребности человека в калии
Волокно Оказывается, помогает контролировать артериальное давление, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С является антиоксидантом, который, наряду с другими антиоксидантами, может играть роль в защите некоторых аспектов здоровья сердца. Витамин С может также укрепить иммунную систему и помочь защитить организм от инфекций и болезней.
Калий помогает расслабить кровеносные сосуды, снижая риск высокого кровяного давления и сердечно-сосудистых осложнений.
Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнайте здесь.
Диабет
В 2013 году популяционное исследование показало, что у людей, которые заменили три порции фруктового сока в неделю тем же количеством цельных фруктов, включая яблоки, риск развития диабета 2 типа на 7% ниже, чем у тех, кто этого не делал. съешь фрукт.
Кроме того, те, кто потребляет больше клетчатки, имеют более низкий риск развития диабета 2 типа, предложили один обзор 2011 года. Люди, которые уже имеют диабет и придерживаются диеты с высоким содержанием клетчатки, могут также иметь более низкий уровень сахара в крови.
Американская ассоциация диабета рекомендует есть свежие фрукты, в том числе яблоки, чтобы удовлетворить сладкоежек и обеспечить питание. Тем не менее, они напоминают людям об учете содержания углеводов в фруктах.
Среднее яблоко содержит 25,1 г углеводов, из которых 18.9 г сахара. Тем не менее, он также обеспечивает клетчатку и другие питательные вещества, что означает, что в качестве сладкой закуски, он имеет дополнительные преимущества для здоровья.
Йогурт полезен для людей с диабетом? Узнайте здесь.
Рак
Потребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь предотвратить окислительный стресс, который вызывает повреждение клеток и может привести к развитию некоторых видов рака. Яблоки являются хорошим источником антиоксидантов.
Один метаанализ 2016 года показал, что потребление яблок может помочь снизить риск рака легких, рака молочной железы и колоректального рака, среди других типов.
Волокно также может помочь снизить риск рака толстой кишки, согласно метаанализу, опубликованному в 2018 году.
Узнайте больше о связи между раком и диетой здесь.
Ожирение
Согласно исследованию, проведенному на грызунах в 2019 году, яблоки содержат биологически активные соединения, которые могут способствовать укреплению здоровья кишечных бактерий, что может помочь оптимизировать здоровье людей с ожирением.
Авторы рассмотрели, как употребление яблок может повлиять на микробиоту кишечника крыс. Изменения, которые они наблюдали, показали, что потребление яблок может помочь людям с ожирением.
Клетчатка также может помочь человеку дольше чувствовать сытость, снижая вероятность переедания.
Фрукты и овощи всех видов могут быть полезными для здоровья, но какие фрукты приносят наибольшую пользу? Узнайте больше здесь.
В приведенной ниже таблице показано количество каждого питательного вещества в сыром яблоке среднего размера весом около 182 г.
Он также показывает, сколько взрослого человека нуждается в каждом питательном веществе, в соответствии с 2015–2020 гг. «Диетические рекомендации для американцев» . Потребности варьируются в зависимости от возраста и пола человека.
901
901 28 928
901 9 9 9 9 9 9 9 901 901 мг)
Питательное вещество Количество в 1 яблоке Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калории) 94,6 1 800–3 000
в том числе 18,9 г сахара 130
Клетчатка (г) 4,4 22,4–33,6
Кальций (миллиграммы [мг]) 10,9 1 000–1 300
20 700
Магний (мг) 9.1 320–420
Калий (мг) 195 4,700
Витамин С (мг) 8,37 75–90
микроб
(
)
микроб)
микроб)
микроб)
микроб) (2801 г) фолат (
)
мкг (
) фолат (фагат) 5.46 400
холин 6.19 425–550
бета-каротин (мкг) 49.1 нет данных данные
Витамин К (мкг) 4 90–120
Применяет также железо, витамин А, некоторые витамины группы В и витамин Е.
Как другие фрукты могут принести пользу человеку? Узнайте здесь.
Существует много разновидностей яблок, а также несколько разных способов их употребления.
Люди могут есть их в сыром виде, как яблочное пюре, нарезанное в салатах, запеченное целиком, в пирогах, выпечке и пирожных, в карри и чатни, сушеные ломтиками, добавленные в смузи и в виде сока.
Некоторые популярные сорта яблок:
Макинтош : сочное красное яблоко с нежной белой мякотью и острым вкусом.
Красный вкус : хрустящее, сочное красное яблоко.
Fuji : желтого и красного цвета, с плотной, сладкой мякотью.
Бабушка Смит : зеленое яблоко с хрустящей, зеленоватой мякотью и острым вкусом.
Золотой вкус : желтое яблоко с мягким, сладким вкусом.
Предпочтения могут быть разными, но многие люди предпочитают терпкие, острые яблоки для приготовления яблочного пюре или яблочного пирога. Чтобы избежать добавления сахара, попробуйте сочетать терпкие яблоки со сладкими в кулинарии или добавить специи, чтобы противостоять остроте.
Рецепты
Вот некоторые рецепты, которые включают яблоки:
Еда яблока вряд ли вызовет серьезные побочные эффекты у большинства людей, но некоторым людям, возможно, придется позаботиться.
В следующих разделах перечислены некоторые потенциальные риски употребления яблок.
Токсины
Яблочные семена содержат цианид. Проглатывание целых семян вряд ли может причинить вред, но пережевывание и проглатывание большого количества семян яблока может быть опасным. Узнайте больше здесь.
Аллергия
У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция после употребления яблок.Любой, кто испытывает крапивницу, отек или затрудненное дыхание, должен немедленно обратиться к врачу.
Если это прогрессирует до анафилаксии, это может стать опасным для жизни. Узнайте больше здесь об аллергии на яблоки здесь.
Зубы
В прошлом было широко распространено мнение, что употребление яблока может помочь удалить зубной налет с зубов. Однако исследования не нашли убедительных доказательств этого. Регулярная чистка зубов с большей вероятностью будет иметь такой эффект.
Кроме того, кислотное содержание яблок может способствовать накоплению зубного налета.Поэтому люди должны полоскать рот водой или чистить зубы после употребления яблока.
Удушье
Маленькие дети и пожилые люди, которым трудно глотать, могут подвергнуться риску удушья кусочками сырого яблока. Потребление несладкого яблочного пюре или других форм вареного яблока может быть лучшим вариантом.
Какие 10 самых полезных продуктов питания? Узнайте здесь.
Q:
Должен ли я съесть кожуру яблока?
A:
Да! Кожура яблок содержит полезные питательные вещества, такие как клетчатка, витамины, минералы и антиоксиданты.Когда это возможно, люди должны потреблять съедобную кожуру фруктов, включая яблоки, груши и персики, чтобы в полной мере использовать все питательные вещества, которые предлагает весь фрукт. Пилинг яблок приведет к снижению клетчатки и общего содержания питательных веществ в фруктах.
Фактически, исследования показали, что, хотя мякоть и кожура очень питательны, кожура содержит определенные антиоксиданты флавоноидов, которых нет в мясе.
Кроме того, одно исследование продемонстрировало, что антиоксидантная активность и противораковые свойства были значительно выше у кожуры яблока, чем у мякоти, независимо от типа яблока.
Итак, чтобы получить максимум от яблока, съешьте кожуру. Тем не менее, перед тем, как употреблять его, убедитесь, что вы правильно вымыли яблоко, чтобы уменьшить вероятность попадания в организм таких загрязнителей, как пестициды.
Джиллиан Кубала, MS, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не должен рассматриваться как медицинский совет.
.
фактов питания и польза для здоровья
яблоки являются одними из самых популярных фруктов в мире.
Они растут на яблоне ( Malus domestica ), родом из Центральной Азии.
Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и различными антиоксидантами. Они также очень наполнены, учитывая их низкую калорийность. Исследования показывают, что употребление яблок может принести много пользы для вашего здоровья (1, 2, 3, 4).
Обычно едят в сыром виде, яблоки также можно использовать в различных рецептах, соках и напитках.Различные виды имеются в большом количестве, с различными цветами и размерами.
Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о яблоках.
Ниже приведены данные о питании одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 г):
Калорийность: 52
Вода: 86%
Белок: 0,3 г
Углеводы : 13,8 г
Сахар: 10,4 г
Клетчатка: 2,4 г
Жир: 0.2 грамма
Углеводы в яблоках
Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они богаты простыми сахарами, такими как фруктоза, сахароза и глюкоза.
Несмотря на высокое содержание углеводов и сахара, их гликемический индекс (ГИ) низок и составляет 29–44 (5).
ГИ — это показатель влияния пищи на повышение уровня сахара в крови после еды. Низкие значения связаны с различной пользой для здоровья (6).
Из-за высокого содержания клетчатки и полифенолов фрукты часто имеют низкий показатель GI (7).
Клетчатка
Яблоки очень богаты клетчаткой. В одном яблоке среднего размера (100 г) содержится около 4 г этого питательного вещества, что составляет 17% от суточной нормы (DV).
Часть их волокон происходит из нерастворимых и растворимых волокон, называемых пектином. Растворимая клетчатка имеет много преимуществ для здоровья, отчасти потому, что она питает полезные бактерии в кишечнике (8, 9, 10).
Клетчатка может также помочь улучшить наполнение и вызвать потерю веса, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию (11).
РЕЗЮМЕ Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они также содержат клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника.
Яблоки могут похвастаться многими витаминами и минералами, хотя и не в большом количестве. Однако яблоки, как правило, являются хорошим источником витамина С.
Витамин С. Этот витамин, также называемый аскорбиновой кислотой, является распространенным антиоксидантом во фруктах. Это важное диетическое питательное вещество, которое выполняет многие важные функции в вашем организме (12).
калий. Основной минерал в яблоках, калий, может принести пользу сердцу при употреблении в больших количествах.
РЕЗЮМЕ Яблоки не особенно богаты витаминами и минералами. Тем не менее, они содержат приличное количество витамина С и калия.
Яблоки богаты различными растительными антиоксидантами, которые несут большую пользу для здоровья. К ним относятся (3, 13):
Кверцетин. Питательное вещество, которое также содержится во многих растительных продуктах, кверцетин может оказывать противовоспалительное, противовирусное, противораковое и антидепрессивное действие, согласно исследованиям на животных (14, 15, 16, 17).
Катехин. Природный антиоксидант, катехин также присутствует в большом количестве в зеленом чае и, как было показано, улучшает функции мозга и мышц в исследованиях на животных (18, 19).
Хлорогеновая кислота. Также обнаружено, что в кофе хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса в некоторых исследованиях (20).
РЕЗЮМЕ Яблоки являются хорошим источником нескольких антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту.Эти растительные соединения несут ответственность за многие преимущества яблок.
Два свойства яблок — их высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий — делают их безвредной пищей.
Таким образом, употребление яблок может снизить ежедневное потребление калорий и способствовать длительной потере веса (21, 22).
В одном 12-недельном исследовании женщины, которым было предписано есть 1,5 больших яблока (300 г) в день, потеряли 2,9 фунта (1,3 кг) в течение исследования (23).
По этой причине этот фрукт может быть полезным дополнением к диете для похудения, особенно если его есть между или до еды.
РЕЗЮМЕ Яблоки могут дополнять здоровую диету для похудения в значительной степени из-за их высокого содержания клетчатки и низкого количества калорий.
Учитывая огромную популярность яблок, неудивительно, что они были тщательно изучены (4).
Контроль уровня сахара в крови и диабет 2 типа
Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблок может помочь снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета (23).
Некоторые из антиоксидантов в яблоках могут также замедлить ваше усвоение и поглощение сахаров (24).
В одном исследовании с 38,018 женщинами употребление 1 или более яблок в день было связано с 28% снижением риска развития диабета 2 типа (25).
Холестерин в крови и болезни сердца
В нескольких исследованиях изучалось влияние яблок на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Исследование хомяков показало, что яблоки могут снизить общий уровень холестерина и привести к резкому сокращению накопления зубного налета внутри артерий на 48% (26).
Человеческое исследование в Финляндии показало, что те, кто потреблял более 1.9 унций (54 грамма) яблок в день имели значительно меньший риск развития сердечных заболеваний.
В частности, риск смерти от болезней сердца был на 43% ниже у женщин и 19% у мужчин (27).
Рак
Многие исследования в пробирках и на животных показывают, что фитонутриенты яблока могут защищать от рака легких и толстой кишки (28, 29, 30).
Потенциальные доказательства существуют и в исследованиях на людях.
Одно исследование показало, что у тех, кто употреблял 1 или более яблок в день, риск рака был ниже, в том числе на 20% и 18% ниже риск колоректального рака и рака молочной железы, соответственно (31).
РЕЗЮМЕ Некоторые исследования показывают, что яблоки могут помочь защитить от диабета, болезней сердца и рака.
Как очистить яблоко
Яблоки, как правило, хорошо переносятся.
Тем не менее, они могут вызывать проблемы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), потому что они содержат FODMAPs, широкую категорию волокон, которые вызывают пищеварительные симптомы, включая газы и боли в животе, у некоторых людей (32).
Их содержание фруктозы также может быть проблематичным для людей с непереносимостью фруктозы.
РЕЗЮМЕ Яблоки обычно считаются здоровыми, но у некоторых людей они могут вызвать проблемы с пищеварением.
Яблоки полезны, вкусны и являются одними из самых популярных фруктов в мире.
Хотя они не особенно богаты витаминами и минералами, они являются хорошим источником волокон и антиоксидантов.
Яблоки могут иметь несколько преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска развития рака и диабета. Они также могут помочь потере веса.
Если вы хотите есть здоровую пищу, яблоки — отличный выбор.
яблок: польза для здоровья, факты и исследования
Ключевые моменты
Яблоки необходимо употреблять вместе с кожурой, так как это внешнее покрытие богато флавоноидами и полифенолами, но перед едой тщательно вымойте фрукты, чтобы удалить с них грязь или пестициды. его поверхность.
Из 100 граммов яблока можно получить почти 52 ккал энергии, не прибавляя в своем содержании жира, натрия или холестерина, что делает этот сладкий вкус восхитительным напитком, когда вы чувствуете усталость.
Около 7500 сортов яблок, которые в основном отличаются по вкусу и цвету, выращиваются по всему миру.
Выбирайте целые яблоки вместо яблочного сока, чтобы получить максимальную пользу.
Malus domestica — гигантское цветущее растение из семейства розоцветных, которое производит яркие (обычно красные) сладкие и вкусные фрукты, которые мы знаем как яблоки. Около 7500 различных сортов яблок выращиваются по всему миру.

В Соединенных Штатах яблоко является наиболее часто употребляемым фруктом после бананов.Почти 65% яблок, производимых в Соединенных Штатах, употребляются в сыром виде, а остальное перерабатывается в такие продукты, как яблочное пюре и яблочный сок. (1)
Яблоки богаты флавоноидами, которые являются фитохимическими веществами и имеют много преимуществ для здоровья. Кверцетин и катехин являются двумя наиболее распространенными флавоноидами, присутствующими в яблоках. Они проявляют противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Яблоки также содержат растворимые волокна, называемые пектином, которые могут помочь предотвратить отложение вредного холестерина в артериях.
Яблоко с кожурой или без: что лучше?

Яблоки можно есть с кожурой или без нее, но многие задаются вопросом, какой из них лучше. Уменьшает ли избавление от кожуры ее общую питательную ценность?
Существует также опасение, что кожура может содержать пестициды, которые могут сделать фрукты токсичными для употребления.
Яблочная кожа является не только богатым источником пищевых волокон, но также содержит большое количество флавоноидов, обладающих антиоксидантным и противовоспалительным действием.
Яблочная кожура содержит в два раза больше флавоноидов, присутствующих в ее мясе. В зависимости от разновидности яблока его кожа может содержать в два-шесть раз больше полифенолов, чем мякоть.
Яблочная кожура щедро наделена одним флавоноидом, в частности кверцетином. Это растительное соединение считается полезным для вашего сердечно-сосудистого здоровья.
Кожа яблока также содержит большое количество хлорогеновой кислоты, фенольного соединения, которое, как известно, проявляет сильные антиканцерогенные свойства.(2)
Таким образом, если вы удалите внешний слой яблока, вы потеряете значительный запас питательных веществ.
Заключение:
Яблочная мякоть и кожура вместе содержат много питательных веществ, но растущий риск пестицидов может быть проблемой. Тем не менее, тщательная промывка фруктов может помочь избавиться от пестицидов на внешнем слое. Вы можете съесть яблоко с кожурой или без кожуры в соответствии с вашими предпочтениями. Но обратите внимание, что рекомендуется употреблять фрукты с неповрежденной кожей, чтобы пожинать свой полный потенциал здоровья.
Пищевая ценность яблок
Яблоки имеют высокое содержание воды, что составляет почти 85% их состава. Они содержат 13% углеводов.
Яблоки также насыщены питательными веществами, включая витамины (комплекс C и B), растительные соединения, кальций, калий и фосфор, каждый из которых имеет свои полезные свойства.
Яблоки содержат много клетчатки. Один килограмм (2,2 фунта) свежих яблок может обеспечить около 500 ккал энергии.
Каждая порция сырого яблока с кожурой в 100 г содержит следующее:
Эта разбивка питательных веществ основана на аналитических данных для сортов Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith и Fuji.(3)
Преимущества употребления яблок
Яблоки обладают освежающим вкусом и многочисленными полезными для здоровья свойствами.
1. Помощь Потеря веса

Поддержание здорового веса имеет важное значение для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета 2 типа, высокого кровяного давления и многих других проблем со здоровьем.
Яблоки являются богатым источником клетчатки и имеют низкое содержание калорий, поэтому они отлично подходят для контроля веса.
Продукты, богатые клетчаткой, дольше сохраняют чувство сытости, что предотвращает переедание и несвоевременную закуску.Расщепление пектиновых волокон в яблоках обычно требует большого количества жевания, что способствует сытости.
Обзор 2011 года, опубликованный в Advances in Nutrition подчеркнул преимущества употребления низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки для снижения веса. (4)
Однако этого свидетельства недостаточно, чтобы узаконить тот факт, что яблоки вызывают снижение веса. Тем не менее, питательная ценность яблок делает их хорошим вариантом питания в диете для похудения. (4)
Журнал Oleo Science опубликовал двойное слепое рандомизированное контролируемое клиническое исследование в 2010 году, которое продемонстрировало, что регулярное употребление напитков, содержащих яблочные фенолы, может помочь уменьшить площадь висцерального жира (VFA) у людей с ожирением.(5)
Было также высказано предположение, что напитки с яблочными полифенолами можно безопасно принимать в течение длительного периода времени без каких-либо значительных побочных эффектов. (5)
Регулярное употребление сырых яблок было связано с улучшением питания, поскольку они вносят значительный вклад в ежедневное потребление пищевых волокон.
Опрос, опубликованный в Nutrition Journal , показал, что употребление яблок в различных формах, таких как цельные яблоки, яблочное пюре и 100% яблочный сок, улучшает общее качество рациона, что может снизить вероятность ожирения у детей.(1) (6)
Заключение:
Если вы пытаетесь достичь здорового веса, вам следует придерживаться сбалансированной, полезной диеты. Регулярное включение яблок в свой рацион может помочь вам быстрее достичь своих целей в отношении веса.
2. Поддерживает здоровье сердца
Сердце — это жизненно важный орган, который постоянно снабжает кислородом кровь всех других систем вашего тела.
Поддержание вашего сердечно-сосудистого здоровья имеет первостепенное значение, поскольку оно напрямую влияет на ваше общее состояние здоровья и качество жизни.
Некоторыми факторами, которые увеличивают риск сердечных заболеваний, являются повышенные уровни липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), пониженные уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), курение, ожирение и гипертония.
Яблоки щедро упакованы фитонутриентами, известными как катехин, флоридзин, кверцетин и хлорогеновые кислоты, которые помогают защитить сердечно-сосудистую систему от окислительного повреждения.
Окисление участвует в накоплении зубного налета, что приводит к различным типам заболеваний сердца.
Пектин может предотвратить затвердение артерий, поскольку он не позволяет холестерину становиться твердым и накапливаться в ваших артериях. В результате поддерживается правильное кровообращение.
Результаты исследования, опубликованного в 2014 году в Европейском журнале о сердечной недостаточности , показали, что, если яблоки употреблять в определенном количестве, они могут помочь снизить риск сердечной недостаточности. (7)
Систематический обзор 2015 года, опубликованный в Nutrients , показал, что регулярное употребление яблок может помочь в улучшении вашего коронарного здоровья и снижении общей смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.Это потому, что яблоки содержат много флавоноидов (фитохимические). (8)
Заключение:
Различные исследования подтверждают роль фитохимических веществ в яблоках в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление двух яблок в день или употребление 12 унций яблочного сока может снизить окисление вредного холестерина (ЛПНП) в вашем организме. Это, в свою очередь, помогает сохранить ваше сердце сильным и здоровым.
3. Управление диабетом
Яблоки могут снизить риск развития диабета и могут помочь людям с диабетом справиться с их симптомами.
Полифенолы в яблоках замедляют усвоение углеводов, что улучшает регуляцию сахара в крови.
Регулярное употребление яблок может снизить поглощение глюкозы в пищеварительном тракте и стимулировать поджелудочную железу к выработке большего количества инсулина.
Мета-анализ пяти независимых проспективных когортных исследований показал, что люди, которые включают яблоки в свой рацион, могут быть менее склонны к сахарному диабету 2 типа, чем те, кто этого не делает.
Эти три характеристики яблок могут помочь обуздать развитие сахарного диабета 2 типа: (9)
Обилие полифенолов
Высокое содержание пищевых волокон
Достаточное количество фитохимикатов.
Яблоки изобилуют биологически активными компонентами, такими как полифенолы и пектины, которые могут способствовать улучшению здоровья.
Однако, пектин и другие составляющие клеточной стенки плода обычно удаляются во время обработки яблочного сока, что значительно снижает его питательную ценность.
Другой метаанализ, опубликованный в BMJ (2013), показал, что употребление в пищу определенных цельных фруктов, таких как яблоки, виноград и черника, может значительно снизить вероятность развития диабета 2 типа, тогда как употребление фруктового сока может повысить уровень глюкозы в крови. внезапно и сделать вас восприимчивым к этой болезни.(10)
Вывод:
Потребление яблок было положительно связано с уменьшением шансов на развитие диабета. Люди, страдающие этим недугом, могут извлечь пользу из пищевых волокон, содержащихся в яблоках, которые могут помочь регулировать уровень глюкозы в крови. Однако употребление яблочного сока в свежем или упакованном (может содержать добавленный сахар) виде не рекомендуется, так как это резко повышает уровень сахара в крови. Внезапный всплеск сахара в крови может привести к неотложной медицинской помощи.
4.Понижает уровень холестерина
Растворимая клетчатка (пектин) в яблоках может помочь снизить уровень холестерина в плазме. Холестерин в плазме считается важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Рандомизированное, одно слепое клиническое исследование, опубликованное в Европейском журнале по питанию , показало, что пектиновое волокно, содержащееся в яблоках, может помочь снизить концентрацию общего холестерина в сыворотке в организме. (11)
Однако такого же эффекта нельзя ожидать от яблочного сока, который теряет большую часть содержания клетчатки в процессе приготовления сока.(11)
Согласно результатам рандомизированного клинического исследования 2017 года, различные сорта яблок проявляют разную степень снижения уровня холестерина. Этот эффект зависит от сорта яблока и фенольного состава. Яблоки Annurca считаются наиболее эффективными в этом отношении. (12)
Вывод:
Яблоки приписывают способность снижать уровень холестерина, но только в том случае, если они потребляются как часть общей здоровой и здоровой диеты.
5.Улучшает здоровье кишечника
Некоторые компоненты яблок, в том числе сорбит, фруктоза, клетчатка и фитохимические вещества, могут помочь облегчить процесс пищеварения.
В рандомизированном одиночном слепом исследовании, проведенном в 2016 году на 647 детях, было обнаружено, что разбавленный яблочный сок является эффективной альтернативой стандартному раствору для поддержания электролита для лечения легкого гастроэнтерита и минимального обезвоживания. (13)
Тем не менее, разбавленный яблочный сок не является самостоятельным лечением и должен назначаться вместе с другими жидкостями, предпочитаемыми вашим ребенком для восстановления его / ее электролитного баланса . (13)
Систематический обзор 2018 года, опубликованный в Питательные вещества подчеркнул, что пищевые волокна, содержащиеся в цельных фруктах, таких как яблоки, проявляют пребиотический эффект. Такие эффекты могут помочь увеличить количество полезных бактерий в кишечнике и предотвратить проблемы со здоровьем желудочно-кишечного тракта. (14)
Заключение:
Яблоки — это супер волокнистые фрукты, которые могут помочь улучшить ваше общее здоровье и функционирование кишечника, поддерживая здоровую микробиоту в желудочно-кишечном тракте.
6.Другие возможные преимущества яблок
Яблоки — это универсальные фрукты, которые можно есть сырыми или добавлять в различные кулинарные препараты.
Этот фрукт с высоким содержанием клетчатки может иметь несколько дополнительных преимуществ для здоровья, помимо уже упомянутых. Тем не менее, дальнейшие исследования еще не подтвердили следующие преимущества для здоровья.
Способствует укреплению костей : Яблоки и продукты, полученные из яблок, содержат флавоноид, называемый флоридзин. Этот флавоноид может помочь в поддержании целостности кости и уменьшении риска остеопороза у женщин в постменопаузе.
Бор — еще одно жизненно важное питательное вещество, содержащееся в яблоках, которое может помочь укрепить кости. (15) (16)
Снижает риск развития рака: Яблоки — это обильные запасы фитохимических веществ (флавоноидов и фенольных кислот), растворимых и нерастворимых волокон и витаминов, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Комбинация этих свойств может помочь ингибировать окислительное повреждение ДНК. Изменения в ДНК ответственны за пролиферацию раковых клеток (размножение раковых клеток) и метастазирование (распространение рака).Поэтому потребление яблок связано со снижением риска развития рака. (21)
Полезно для здоровья полости рта: Употребление яблока может также предотвратить появление полости рта. Благодаря высокому содержанию волокон и хрустящей текстуре, жевание яблока оказывает очищающее действие на зубы и десны.
Это может помочь уменьшить накопление налета в полости рта.
Яблоки также содержат большую дозу витамина С, жизненно важного антиоксиданта, который может сохранить и укрепить здоровье десен.
Яблоки могут обеспечить до 15% от рекомендуемой суточной нормы потребления витамина С и могут помочь снизить частоту заболеваний десен и кровотечений.
Поддерживает здоровье печени: Нерегулируемый уровень холестерина может привести к увеличению липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) в вашем организме, что, в свою очередь, может повредить вашу печень.
Яблочные полифенолы (особенно пектиновые) известны своими преимуществами, снижающими уровень холестерина и кишечной флоры.
Пектин способствует выведению токсинов и избытка холестерина в процессе пищеварения в кишечнике.
Улучшение пищеварения может помочь уменьшить поглощение пищевого холестерина, стимулирует детоксикацию печени и снижает давление на печень.(17)
Поддерживает здоровье мозга: Исследования показали, что люди, которые потребляют больше фруктов и овощей, могут быть менее подвержены психологическим расстройствам, таким как деменция и когнитивные нарушения.
Свежие фрукты, такие как яблоки и клементин, могут улучшить эмоциональное благополучие за счет снижения риска депрессии и тревоги. (18) (19)
Снимает астму: Несколько исследований подтвердили полезность яблок для облегчения симптомов при астме.
Хотя доказательств мало, потребление фруктов обратно пропорционально связано с астмой в некоторых когортных исследованиях, где наиболее сильная связь наблюдалась с потреблением яблок и апельсинов.
Если вы страдаете от астмы, употребление в пищу целых яблок может быть более полезным, чем употребление яблочных производных, таких как яблочный сок, потому что чрезмерное количество свободной фруктозы (EFF) в яблочном соке может ухудшить ваши симптомы, а не уменьшить их. (16)
Вымойте яблоки!
Прежде чем сразу съесть яблоко, которое вы только что купили, вы должны вымыть его, чтобы избавиться от микробов и грязи на его поверхности.
Рекомендуется мыть яблоко, даже если вы собираетесь его очистить перед употреблением.
Используйте чистое бумажное полотенце, чтобы высушить его после. Кроме того, лучше удалить ушибленные или поврежденные части яблока.
Я ем яблоки в нужное время?
В наше время неправильное питание и нерегулярные привычки сна являются обычным явлением. Эти вредные привычки могут нарушить работу кишечника и вызвать дискомфорт.
Достаточное количество клетчатки, присутствующей в яблоках, может помочь облегчить процесс пищеварения, поэтому многие эксперты в области здравоохранения рекомендуют есть яблоко первым делом по утрам.
Предостережение: Вы можете употреблять яблоко в любое время в течение дня без каких-либо побочных эффектов. Тем не менее, люди, склонные к кислотному рефлюксу, могут почувствовать влияние кислотности после употребления кислых сортов яблок (таких как зеленые яблоки). Если у вас есть такая проблема, то лучше съесть яблоко между большими приемами пищи.
Можно ли есть яблоки на пустом желудке?
Употребление сырого яблока натощак имеет несколько преимуществ, в том числе выведение токсинов из организма и улучшение процесса пищеварения.
Яблоки с низким содержанием калорий и высоким содержанием воды, которые могут помочь вам снизить потребление калорий и управлять своим весом.
Однако людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, следует избегать употребления фруктов натощак, так как это может усугубить их кислотный рефлюкс и вызвать дистресс.
Обработано по сравнению со свежим яблоком
Переработка яблока меняет его питательный профиль.
Например, высушивание яблок уничтожает витамин С в его мясе.Иногда сушеные яблоки подслащены сахаром, что повышает его теплотворную способность и делает его менее здоровым.
Аналогичным образом, приготовление сока исключает жизненно важные питательные вещества и волокна во время фильтрации и термической обработки (пастеризации).
Зеленое и красное яблоко

Яблоки являются одними из самых широко употребляемых фруктов в мире. Существует несколько разновидностей этого фрукта, но он широко подразделяется на два: красные и зеленые яблоки.
Хотя и красные, и зеленые яблоки связаны с рядом преимуществ для здоровья, вот некоторые факторы, которые могут помочь вам решить, какой из них вам больше подходит.
1. Содержание сахара
Содержание сахара в красных яблоках выше, чем в зеленых сортах.
Зеленые яблоки, такие как Granny Smith, обычно терпкие, тогда как красные яблоки, такие как Red Delicious и Fuji, являются одними из самых сладких сортов яблок.
Независимо от того, являются ли они сладкими или кислыми, оба типа яблок помогают справиться с симптомами диабета при умеренном потреблении.
Фруктовые сахара отличаются от сахара, добавляемого в обработанные продукты.Фруктовые сахара — это углеводы, которые заряжают вас энергией.
С другой стороны, обработанные пищевые продукты содержат рафинированные сахара, которые являются пустыми калориями и не обеспечивают пищу.
2. Содержание питательных веществ
Питательная ценность красных и зеленых яблок очень похожа. Оба сорта содержат почти одинаковое количество витамина С и клетчатки.
Зеленые яблоки содержат на 10% меньше калорий, чем красные сорта. С другой стороны, красные яблоки могут содержать до 50% больше бета-каротина, чем зеленые.Бета-каротин является предшественником витамина А.
Отличительной особенностью красных и зеленых сортов является наличие антоцианов. Антоцианы — это растительные пигменты, которые отвечают за яркий красный цвет кожи яблока.
Они варьируются от красного и фиолетового до синего и черного оттенков, в зависимости от их pH.
Зеленые яблоки полностью лишены антоцианов. Среди красных содержание антоцианов варьируется в зависимости от таких факторов, как перекрестное размножение и факторы окружающей среды.
Яблоки хороши для детей?
Яблоки являются отличным дополнением к твердой диете вашего ребенка. Яблоки, как правило, не вызывают аллергии и нежно воздействуют на молодую пищеварительную систему ребенка.
Растворимые и нерастворимые волокна, присутствующие в яблоках, могут помочь в регулировании дефекации вашего ребенка. Другие питательные вещества обеспечивают необходимое питание для роста вашего ребенка.
Пилинг яблока необходим, если вы кормите его ребенку младше 8 месяцев. Детям после этого возраста можно давать яблоки с их кожей.
Этот универсальный фрукт можно приготовить разными способами и подарить вашему малышу. Вы можете добавить этот сладкий, питательный вкус к йогурту, хлопьям, фруктовым салатам и печеньям для прорезывания зубов.
Вы также можете просто протереть фрукты и дать ребенку перекусить.
Примечание : Дети, которые недостаточно взрослые, чтобы жевать, могут подавиться кусочком яблока. Итак, лучше нарезать яблоко на маленькие кусочки или протереть его перед тем, как кормить его ребенку.
Учитывая все вышесказанное, всегда лучше соблюсти осторожность и удалить семена, чтобы предотвратить потенциальную опасность для здоровья.
Наркотиков взаимодействий с яблочным соком
Атенолол: Атенолол это препарат, обычно назначаемый для лечения гипертонии. Яблочный сок может снизить пероральную абсорбцию атенолола и может снизить его эффективность.
Чтобы понять дискретное влияние яблочного сока на атенолол, необходимы дальнейшие исследования. (20)
Фексофенадин : Фексофенадином является еще одно лекарственное средство, которое может противодействовать фруктовым сокам, таким как апельсиновый или яблочный сок.Этот антигистаминный препарат используется для лечения симптомов аллергических реакций. Яблочный сок может препятствовать степени поглощения фексофенадина в кровь.
Другие противоаллергические препараты, эффективность которых может быть снижена при употреблении с яблочным соком, включают цетиризин и лоратадин.
Apple Allergy
Как и все другие представители семейства розоцветных или розовых растений, яблоки содержат определенные белки, похожие на пыльцу березы, которая является распространенным аллергеном.
Эти белки могут вызывать аллергический ответ, известный как IgE-опосредованная пищевая аллергия (иммунный ответ на определенный продукт питания).
Приблизительно у 50% -75% людей, страдающих аллергией на пыльцу березы, появляется зуд в горле или сухость во рту после употребления фруктов, принадлежащих к семейству розоцветных.
Аллергены яблока вызывают неблагоприятный иммунологический ответ, который называется «синдром оральной аллергии». Признаки и симптомы включают зуд во рту и горле, отек лица и покраснение на пораженных участках.
Эти признаки и симптомы могут проявляться, когда вы жуете или глотаете фрукты. Они также могут развиваться через 5-15 минут после употребления яблока.
Симптомы обычно проходят через 15-60 минут.
Употребление в пищу яблочных семян рискованно?

Ядро яблока окружено несколькими крошечными коричневыми семенами, которые содержат ядовитое соединение, известное как амигдалин (цианогенный гликозид).
Когда вы жуете эти семена, амигдалин высвобождается в вашей системе и превращается в цианистый водород с помощью ваших пищеварительных ферментов.
Цианид водорода, как известно, вызывает токсичность в вашем организме, уменьшая способность ваших клеток правильно использовать кислород.
Ваше тело может медленно метаболизироваться и выводить следовые количества цианистого водорода из вашей системы, но высокий уровень этого соединения может быть смертельным.
Однако, если вы проглотите семена целиком, вы вряд ли пострадаете от каких-либо токсических эффектов. Эти семена заключены в жесткие оболочки, которые не позволяют им перевариваться.
Кроме того, пара семян высвобождает лишь скудное количество миндалины, что не представляет значительного риска для здоровья.
Если вы не жуете много семян яблока, вероятность того, что ваше тело поглотит достаточно цианистого водорода, чтобы нанести какой-либо значительный ущерб, остается минимальным.
Некоторые клеточные исследования выявили антиоксидантный, противоопухолевый и антибактериальный потенциал масла семян яблони, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы установить эти утверждения. (23) (24)
Различные сорта яблока
Ниже приведены известные сорта яблок, которые обычно используются для выпечки, приготовления пищи и потребления в сыром виде.
Яблочные или слегка сладкие яблоки, как правило, предпочтительны для приготовления пищи. К ним относятся:
Honeycrisp
Melrose
Braeburn
Crispin
Golden Delicious
Если вы хотите насладиться сладким, сочным вкусом сырых яблок, попробуйте следующие сорта:
Red Delicious
Gala
Fuji
McIntosh
Jonagold
Продукты, содержащие яблоко
Яблоки можно употреблять в сыром или вареном виде.Вот несколько типичных способов приготовления и наслаждения этим вкусным фруктом.
Фруктовый салат
Яблочное желе
Яблочное варенье
Яблочный сок
Сушеные яблоки
Яблочный уксус
Печеные яблоки
Хрустящие апельсиновые чипсы
Ингредиент в хлебобулочных изделиях, таких как кексы торты
Яблочный соус
Рецепт яблочного соуса
Вот простой рецепт яблочного соуса, который можно приготовить в домашних условиях:
Ингредиенты:
Яблоки — 6 фунтов, очищенные, ядра удалены, нарезанные на 8 ломтиков каждый
яблочный сок или яблочный сидр — 1 чашка
коричневый сахар — 1/2 чашки, упакованные
корица — 1 чайная ложка (можно использовать более или менее по своему вкусу)
лимонный сок из одного лимона
Некоторые дополнительные принадлежности которые вы можете включить в свой рецепт: кленовый сироп, масло и душистый перец
Процесс :
Положите яблоки и все остальные ингредиенты в лар Ge Pot.
Готовить на среднем огне 25 минут, периодически помешивая.
Дайте яблкам остыть перед тем, как вы пюре их в кухонном комбайне или блендере.
Не заполняйте банку кухонного комбайна до краев. Пюре несколькими порциями, чтобы избежать несчастного случая.
Хранить яблочное пюре в холодильнике.
Вы можете подавать свое яблочное пюре самостоятельно или сочетать его с несладкими блюдами или десертами в соответствии с вашими предпочтениями.
Хранение яблок
После того, как яблоки собраны с деревьев, они продолжают созревать.Это потому, что яблоки являются климактерическими фруктами. Они выделяют газообразный этилен, который способствует процессу созревания даже после сбора плодов.
В течение 1-2 недель после сбора текстура яблок может стать зернистой и сухой, если хранить их при комнатной температуре.
Итак, если вы хотите дольше сохранять хрустящие и сочные качества яблок (около 1–2 месяцев), лучше всего хранить их в более четком ящике вашего холодильника.
Производство этилена в холодильнике снижается из-за низкой температуры, что замедляет процесс созревания.
Рекомендуется хранить яблоки отдельно от других фруктов и овощей, так как выделяемый ими этиленовый газ может быстро испортить другие продукты.
Последнее слово
Яблоки — это потрясающие фрукты, которые отдают должное старой уэльской пословице «яблоко в день держит доктора подальше». Это плод, богатый питательными веществами, который легко доступен во всем мире.
Рекомендуется есть мякоть и кожуру фруктов, если вы хотите получить максимальную пользу от яблок.
Ответы экспертов (вопросы и ответы)
Ответ от г-жи Кэтлин Путнэм, MS (RDN)
Желательно ли есть яблоки каждый день?
Нет ничего плохого в том, чтобы есть яблоко каждый день. Существуют сотни сортов яблок. Всегда лучше есть фрукты и овощи, которые есть в сезон.
Нужно ли есть яблоко без кожи?
Нет. Яблочная кожура является хорошим источником ферментов, антиоксидантов, полифенолов, витаминов и минералов. Сочетание высокого уровня фенольных соединений и антиоксидантов в кожуре яблок повышает иммунитет, поддерживает систему воспалительной реакции и обеспечивает значительную пользу для здоровья.
Может ли употребление яблок поднять уровень сахара в крови?
Яблоки содержат углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови. Яблоки также богаты растворимой клетчаткой, полифенолами и водой, которые все замедляют пищеварение, что оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови и вряд ли приведет к резким скачкам уровня сахара в крови даже у людей с диабетом.
Какой тип яблока, зеленого или красного, содержит больше всего питательных веществ?
Оба одинаково питательны.
Безопасно ли употреблять яблоки во время беременности?
Нет признаков того, что употребление яблок во время беременности вредно.Однако было показано, что потребление большого количества семян яблока вредно, поскольку семена яблока содержат цианистый водород. Яблоки хорошо употреблять, а не яблоки. (22)
Хороши ли яблоки для похудения?
Яблоки, съеденные целиком как часть сбалансированной диеты, могут поддержать потерю веса.
Какое лучшее время дня, чтобы употреблять яблоки?
Ешьте яблоки как часть еды или закуски.
Как включить яблоки в свой ежедневный рацион?
• Наслаждайтесь яблоками с ореховым маслом на закуску.
• Употребляйте йогурт и яблоко, чтобы начать свой день или перекусить между приемами пищи.
• Добавить нарезанные кубиками или измельченные яблоки в салат.
• Запекать яблоки с корицей для полезного десерта.
О г-же Кэтлин Путнэм, MS, RDN, CDN: Кэтлин имеет степень магистра Бастирского университета по питанию и консультирует онлайн в качестве тренера по образу жизни для пациентов с диабетом. Она также ведет успешную тренерскую практику, работая с сотнями пациентов, и работает в качестве доцента по вопросам питания и развития человека во многих высших учебных заведениях в Сиэтле.
Кэтлин работала тренером в программе Дина Орниша по борьбе с сердечными заболеваниями. Она также является поставщиком услуг по обучению Лорел Меллин, использующим программу EBT (Emotional Brain Training) из UCSF, ориентирующую клиентов на процесс прекращения стресса.
Список литературы
О’Нил CE, Никлас Т.А., Фулгони В.Л. Потребление яблок связано с улучшением качества питания и снижением риска ожирения у детей: Национальное обследование здоровья и питания (NHANES) 2003-2010.Журнал питания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443546/. Опубликовано 14 мая 2015 г.
Boyer J, Liu RH. Фитохимические вещества Apple и их польза для здоровья. Журнал питания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC442131/. Опубликовано 12 мая 2004 г.
FoodData Central Результаты поиска. FoodData Central. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171688/nutrients.
Хисон А. Д. Комплексный обзор яблок и яблочных компонентов и их связи со здоровьем человека.ОУП Академический. https://academic.oup.com/advances/article/2/5/408/4557935. Опубликовано 6 сентября 2011 г.
Akazome Y, Kametani N, Kanda T, Shimasaki H, Kobayashi S. Оценка безопасности чрезмерного потребления и эффективности длительного приема напитков, содержащих полифенолы яблока. Журнал олео науки. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20484838. Опубликовано 2010.
Асгари С., Расткар А., Кешвари М. Потеря веса, связанная с потреблением яблок: обзор. Журнал Американского колледжа питания.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29630462. Опубликовано 2018.
Раутиайнен С., Левитан Э. Б., Миттлман М. А., Волк А. Потребление фруктов и овощей и частота сердечной недостаточности: популяционная перспективная когорта женщин — Раутиайнен — 2015 — Европейский журнал сердечной недостаточности — Wiley Online Library. Европейский журнал сердечной недостаточности. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ejhf.191. Опубликовано 8 ноября 2014 г.
Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Яблоки и сердечно-сосудистые заболевания — является ли микробиота кишечника основным фактором? Питательные вещества.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488768/. Опубликовано 26 мая 2015 г.
Го X-F, Ян Б, Тан Дж, Цзян Дж-Дж, Ли Д. Потребление яблок и груш и риск сахарного диабета 2 типа: метаанализ проспективных когортных исследований. Еда и функции. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28186516. Опубликовано 22 марта 2017 г.
Мураки I, Имамура Ф., Мэнсон Дж. Э. и др. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных когортных исследований. BMJ (Клинические исследования под ред.). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23990623. Опубликовано 28 августа 2013 г.
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T, et al. Потребление целых яблок или прозрачного яблочного сока оказывает противоположное воздействие на липиды плазмы у здоровых добровольцев. Европейский журнал питания. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23271615. Опубликовано в декабре 2013 г.
Tenore GC, Caruso D, Buonomo G, et al. Яблоко Annurca (Malus pumila Miller cv. Annurca) как функциональная пища для вклада в здоровый баланс уровней холестерина в плазме: результаты рандомизированного клинического исследования.Журнал науки о еде и сельском хозяйстве. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27571713. Опубликовано в мае 2017 г.
Freedman SB, Willan AR, Boutis K, Schuh S. Влияние разбавленного яблочного сока и предпочтительных жидкостей против. Раствор для поддержания электролита при неудаче лечения у детей с легким гастроэнтеритом: рандомизированное клиническое исследование. JAMA. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27131100. Опубликовано 10 мая 2016 г.
Dreher ML. Цельные фрукты и фруктовое волокно.Питательные вещества. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315720/. Опубликовано 28 ноября 2018 года.
Shen C-L, фон Берген V, Chyu M-C и др. Фрукты и диетические фитохимические вещества в защите костей. Исследование питания (Нью-Йорк, Нью-Йорк). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23244535. Опубликовано в декабре 2012 г.
Hyson DA. Комплексный обзор яблок и яблочных компонентов и их отношения к здоровью человека. Достижения в области питания (Bethesda, Md.). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3183591/.Опубликовано в сентябре 2011 г.
Guan Y-S, He Q. Потребление растений и здоровье печени. Доказательная комплементарная и альтернативная медицина: eCAM. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4499388/. Опубликовано в 2015 году.
Цзян X, Хуан Дж, Сонг Д, Дэн Р., Вей Дж, Чжан З. Увеличение потребления фруктов и овощей связано с уменьшением риска когнитивных нарушений и деменции: метаанализ. Границы в старении нейробиологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5293796/.Опубликовано 7 февраля 2017 г.
Conner TS, Brookie KL, Carr AC, Mainvil LA, Vissers MCM. Пусть едят фрукты! Влияние потребления фруктов и овощей на психологическое благополучие молодых людей: рандомизированное контролируемое исследование. Сюжет один. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28158239. Опубликовано 3 февраля 2017 г.
Jeon H, Jang I-J, Lee SH, et al. Яблочный сок значительно снижает системное воздействие атенолола. Британский журнал клинической фармакологии. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3555056/.Опубликовано в январе 2013 года.
Фабиани Р., Минелли Л., Розиньоли П. Потребление яблок и риск развития рака: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. Питание общественного здравоохранения. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27000627. Опубликовано в октябре 2016 г.
Цианиды и их токсичность: обзор литературы. Тейлор и Фрэнсис. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/01652176.1980.9693766. Опубликовано 2011.
Тянь Х-Л, Жан П, Ли К-Х. Анализ компонентов и изучение антиоксидантной и антимикробной активности масла в семенах яблока.Международный журнал по пищевым наукам и питанию. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20128637. Опубликовано в июне 2010 г.
Walia M, Rawat K, Bhushan S, Padwad YS, Singh B. Состав жирных кислот, физико-химические свойства, антиоксидантная и цитотоксическая активность масла семян яблока, полученного из яблочной жмыха. Журнал науки о еде и сельском хозяйстве. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23929365. Опубликовано 30 марта 2014 г.
Была ли эта статья полезной?
Да Нет
.
Разное

Питательное вещество	Количество в 1 яблоке	Суточная потребность взрослого человека
Энергия (калории)	94,6	1 800–3 000
в том числе 18,9 г сахара	130
Клетчатка (г)	4,4	22,4–33,6
Кальций (миллиграммы [мг])	10,9	1 000–1 300
20	700
Магний (мг)	9.1	320–420
Калий (мг)	195	4,700
Витамин С (мг)	8,37	75–90
микроб	(	)
микроб)
микроб)
микроб)
микроб) (2801 г) фолат (	)	мкг (	) фолат (фагат) 5.46	400
холин	6.19	425–550
бета-каротин (мкг)	49.1	нет данных данные
Витамин К (мкг)	4	90–120