Доклад вредные и полезные продукты: список, самая полезная и вредная еда для здоровья человека, опасные вещества

Содержание

ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ

Мухаметшин Т.А. 1

1СОШ №88 г.Уфа Республика Башкортостан

Савина Н.А. 1

1СОШ №88

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

ВВЕДЕНИЕ

Очень часто, заходя в магазин, я вижу, как мои ровесники бегут к прилавку, где лежат всевозможные сладости-вкусности в ярких упаковках. Дети просят родителей, чтоб очередная конфета была куплена. Иногда просьба превращается в маленькое представление, и родители, чтобы успокоить ребенка, покупают все, что он просил. Так в руках – конфеты, шоколад, чипсы, газированные лимонады.

Моя мама мне всегда говорит: «Это вредные продукты, я хочу, что бы ты рос здоровым и сильным. Давай ты выберешь что-нибудь другое, и я с радостью тебе это куплю». Домой мы приносим фрукты, соки…Вредные продукты… А знают ли родители и дети что такое «вредные продукты», о плохом влиянии этих продуктов на наш организм?– вот вопрос, который меня интересует. В результате возникла тема исследования: «Вредная пища. Что это?»

Я учусь в 3 «Б» классе, и цель моего исследования: Сформировать представление о вреде сосисок и утвердиться в мнении, что молочная продукция лучше для человека.

Задачи:

1. Проанализировать данные в литературе и интернет ресурсах по теме исследования.

2. Расширить знания о составе и вреде вредных продуктов, о их влиянии на организм.

Объект, предмет исследования:

Объект исследования: продукты

Предмет исследования: сосиски, колбаса, биойогурт. Краткий обзор по вредным продуктам: жевательная резинка, чипсы, картофель фри, сладкие газировки, лапша быстрого приготовления, попкорн.

Участники исследования: ученики начальных классов школы.

Гипотеза исследования:

Я предполагаю, что вред здоровью приносит вредная пища, а именно: сосиски, колбаса.

Метод исследования:

Анализ, опрос, эксперимент, сбор информации из книг, журналов, газет, интернет ресурсов.

Раздел 1: Колбасы, сосиски:

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала переработанные мясные изделия (подвергшиеся копчению, выдержке, добавлению консервантов или засолке) – канцерогенными.

В ее Press release указывается, что сосиски, колбасы, беконы и ветчины – теперь в том же списке, что и асбест, arsenic (сульфид мышьяка) и табак. Колбасные изделия – причина онкологических заболеваний и те, кто съедает ежедневно 50 граммов колбасы на 18% чаще болеют раком чем те, кто не ест переработанное мясо.

Медики из десяти стран зафиксировали результат 800 научных исследований. Согласно решению ВОЗ, колбаса, пастрами, салями, сосиски и ветчина – это канцерогенные продукты, недопустимые для употребления человеком.

К тому же The World Cancer Research Fund (Всемирный фонд онкологических исследований) рекомендовал исключить колбасные изделия и мясные копченья из меню и взрослых и, в особенности детей.

И фонд, и ВОЗ заявляют о том, что употребление подобных изделий нужно не ограничить, а полностью запретить, выведя их из человеческого рациона и категорически, ни при каких условиях, не давать их детям. Речь идет не только о колбасе и сосисках, произведенной в Украине, но и об изделиях, сделанных в ЕС по его нормам.

Раздел 2: Биойогурт

В нашей школе учащимся каждый день на завтрак дают биойогурт. О пользе молочных продуктов все наслышаны с детства. Йогурт уникален тем, что его могут есть все, так как в процессе ферментации молочный сахар превращается в глюкозу и легко усваивается.

Незаменимым биойогурт станет при возобновлении микрофлоры кишечника. Например, после курса антибиотиков погибают все микроорганизмы — хорошие и плохие. Это приводит к серьезным нарушениям в работе пищеварительного тракта. Врачи рекомендуют в этот период употреблять молочнокислые продукты, лучшим их которых, безусловно, будет биойогурт.

Кроме положительного воздействия на пищеварительную систему, биойогурт способствует лучшему усвоению витаминов, минералов и питательных веществ. Всего два стаканчика йогурта обеспечат человеку треть суточной нормы кальция и пятую часть необходимого белка.

Также, было доказано, что он может угнетать грибки и значительно снижать возможность возникновения различных микозов — грибковых инфекций. Обезжиренный йогурт станет незаменимым для желающих сбросить вес. Некоторые исследователи считают, что йогурт может даже снижать уровень вредного холестерина.

ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА: витамины B2 , В12,D; калий, кальций, магний; белок.При регулярном употреблении биойогурта нормализуется обмен веществ.Народная медицина считает йогурт продуктом здоровья и долголетия.

Конечно же, польза йогурта зависит от его качества. Собираясь купить стаканчик йогурта, не лишним будет изучить, из чего он состоит. Консерванты значительно снижают его полезные свойства. Сегодня этот простой и «вкусный» продукт, улучшающий состояние, доступен всем. Добавки орехов, шоколада, отрубей, экзотических и «наших» фруктов делают йогурт одним из любимейших молочных продуктов взрослых и детей.

Раздел 3: Вредные продукты

Опасность, подстерегающая современного человека в еде – консерванты, ароматизаторы, подсластители и прочие достижения химической промышленности. Химические добавки в еде должны были улучшить вкус, увеличить сроки хранения и исключить вредную микрофлору. На деле «химия» сейчас на службе у жадных продавцов. Труднопроизносимые ингредиенты на упаковках служат маскировкой той еды, которую в «голом» виде мы и за еду бы не посчитали. Лучшее тому доказательство – избирательность домашних животных. Кот никогда не будет есть сомнительную колбасу или неправильную сметану. У зверей нюх тоньше, их не обманешь, а человек часто сам рад себя обмануть.

Описание слайда:

Жевательные резинки Эти изделия вряд ли можно даже назвать продуктами питания, потому что они почти полностью состоят, из пищевых добавок: подсластителей и сахаро-заменителей, стабилизато-ров, загустителей, эмульга-торов, антиокислителей (антиоксидантов) и пищевых красителей.

Описание слайда:

Чипсы и картофель фри это высококонцентрированная смесь жиров и углеводов, в оболочке из красителей и заменителей вкуса. Из-за особенностей приготовления, в них образуется множество канцерогенов — веществ, провоцирующих рак.

Описание слайда:

Сладкие газировки это смесь сахара, химии и газов. Как правило, содержат аспартам (Е951), синтетический сахарозаменитель. Но самое главное — газировка не утоляет жажду. А бензонат натрия (Е211), который используется как консервант, приводит к нарушению обмена веществ и ожирению.

Описание слайда:

Лапша быстрого приготовления Казалось бы, в составе лапши нет ничего вредного. Полезного, впрочем, тоже ничего. Все ароматизаторы, красители и консерванты, которые содержит в себе приправа оказывает негативное влияние на организм человека. Частое её употребление в пищу грозит заболеваниями желудочно-кишечного тракта вроде гастрита или язвы.

Описание слайда:

Попкорн Сама по себе кукуруза никакой опасности для здоровья не представляет , но всё меняется, когда приходят они — масло, соль, сахар, карамелизаторы, красители, усилители вкуса, ароматизаторы. доза соли в классическом соленом попкорне зашкаливает ,а это чревато, как минимум, повышением давления и нарушением работы почек.

Анкета для детей:

Любите ли вы чипсы, шоколад, лимонад? Часто ли вы их едите?

А) да -8 учеников

Б) люблю и иногда ем -14 учеников

В) не люблю -6 учеников

2. Знаешь ли ты что-нибудь о вредной еде?

А) не знаю — 21 ученик

Б) знаю — 7 учеников

3. Что бы ты выбрал — конфетку или витамины?

А) конфету -6 учеников

Б) витамины — 22 ученика

4. Как ты думаешь – ты здоров?

А) да -7 учеников

Б) да, но к концу дня чувствую усталость -4 ученика

В) нет -17 учеников

Анкета для родителей

1.Что вы знаете о вредной и здоровой еде?

А) ничего -0 чел.

Б) знаю, но не придерживаюсь — 11чел.

В) знаю, стараемся придерживаться -17 чел.

2. Часто ли вы и ваша семья употребляет чипсы, шоколад, газированные напитки, колбасу, майонез?

А) да, часто — 5 чел.

Б) иногда — 14 чел.

В) не часто — 9 чел.

Г) вообще не едим -0 чел.

3. Для чего вы покупаете вышеперечисленные продукты?

А) по просьбе ребенка (чтоб успокоился и не плакал) — 5 чел.

Б) по привычке — 16 чел.

в) он этого заслужил (балуете) -6 чел.

г) вообще не покупаете — 1 чел.

4. Даете ли вы вашим детям витамины и минералы (или БАДы)?

А) да — 15 чел.

Б) да, в период простуды и эпидемии гриппа или после болезней-11 чел.

В) считаю, что в его рационе достаточно витаминов и минералов -1 чел.

Г) нет, не вижу смысла — 1чел.

5. Как вы считаете, здоров ли ваш ребенок?

А) да, абсолютно здоров -3 чел.

Б) здоров, но иммунитет необходимо постоянно укреплять -25 чел.

В) нет -0 чел.

Заключение: Изучив всесторонне действие исследованных мной продуктов – сосиски и биойогурта, чипсов и кока-колы, лапши быстрого приготовления и попкорна, я пришел к выводу, что дети более владеют информацией о здоровой и вредной еде, чем взрослые. Так же я сделал вывод о том, что пища состоит из белков, жиров и углеводов, а так же витаминов, минеральных солей и воды. Эти основные компоненты еды человека – носители энергии, необходимые для жизнедеятельности организма, они также являются строительными материалами для образования структур организма, для синтеза гормонов и веществ, передающих сигналы нервной системе. Из проведенного мной анализа полезнее всего будет питаться молочными продуктами, а колбасу и копченые мясные продукты можно заменить будет орехами и продуктами растительного происхождения.

ВЫВОДЫ:

1. Известно, что: Правильное питание – залог здоровья! Есть полезные продукты – это биойогурты, и есть продукты содержащие вредные, а порой и опасные генномодифицированные добавки — это колбасы, сосиски, чипсы и.т.д.

2. Следует отметить, что копченые и жареные продукты остаются одними из самых вредных продуктов. Они содержат так называемые «скрытые трансгенные жиры», ароматизаторы и заменители вкуса.

3. Важно знать: чипсы, жевательная резинка, картофель фри, сладкие газированные напитки, лапша быстрого приготовления — продукты вкусные, но очень вредные для организма человека, которые ведут к нарушению обмена веществ в организме человека.

4. Для ведения здорового образа жизни, на равне с занятиями спортом, необходимо соблюдать режим питания и рацион.

5. Результаты моей исследовательской работы показали, что необходимо соблюдать принцип правильного питания, который заключается во включение в рацион питания человека продуктов содержащих витамины, клетчатку, белки, жиры и углеводы и по возможности исключить из рациона питания продукты с добавлением химических соединений и добавок.

Просмотров работы: 1835

Доклад на тему: «самые вредные продукты»

Самые вредные продукты

«Все самое приятное в этом мире либо аморально, либо ведет к ожирению». Вы довольно часто слышали такую расхожую шутку. Действительно, часто случается, что самые вкусные продукты являются и самыми вредными. В этой статье мы расскажем о продуктах, которые вредны для нашего организма, познакомим вас с механизмом привыкания к вредным продуктам и объясним причину многих болезней, вызванных неправильным питанием.

Продукты опасные для здоровья

Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «мэйбоны», «чупа-чупсы» — всё это, без сомнения, вредные продукты.

Мало того, что все они содержат огромное количество сахара, так ещё и химические добавки: красители, заменители и так далее.

Чипсы, как кукурузные, так и картофельные — очень вредны для организма. Чипсы – это ничто иное, как смесь углеводов и жира, в оболочке красителей и заменителей вкуса. Так же ничего хорошего не принесет поедание картофеля–фри.

Сладкие газированные напитки – смесь сахара, химии и газов – чтобы быстрее распределить по организму вредные вещества.

Кока-кола, например, замечательное средство от известковой накипи и ржавчины. Подумайте хорошенько прежде, чем отправлять такую жидкость в желудок. К тому же газированные сладкие напитки вредны и высокой концентрацией сахара — в эквиваленте четыре-пять чайных ложек, разбавленных в стакане воды. Поэтому не стоит удивляться, что, утоляя жажду такой газировкой, вы уже через пять минут снова хотите пить.

Шоколадные батончики — это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Вспомните сникерсовый бум перестроечного периода. Огромное количество сахара заставляет вас вновь и вновь есть батончики.

Особая статья – колбасно-сосисочные изделия. Даже если представить, что в сосиски больше не добавляется бумага, в колбасах не используется фарш мышек, все равно и сосиски, и колбасы, и прочие мясные деликатесы остаются одними из самых вредных продуктов в современном гастрономическом ассортименте. Они содержат так называемые скрытые жиры (свиная шкурка, сало, нутряной жир), все это вуалируется ароматизаторами и заменителями вкуса. Развитие генной инженерии несомненно играет огромную положительную роль в медицине, но имеет и обратную сторону медали. А негатив в том, что все больше и больше производителей продуктов переходит на генно-модифицированное сырье. Так сосиски, сардельки, колбасы на 80 % (!) состоят из трансгенной сои.

Вредны не только сосиски и колбасы, само по себе жирное мясо не является полезным продуктом для организма. Жиры приносят в организмхолестерин, который забивает сосуды, чем ускоряет старение и повышает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Майонез, приготовленный в домашних условиях и используемый, образно говоря, по граммам, особого вреда нашему организму не приносит. Но как только мы начинаем разговор о фабрично-произведенном майонезе, или о блюдах, содержащих майонез, то сразу стоит выставлять табличку«Опасно для жизни». Майонез очень калорийный продукт, кроме того, содержит огромное количество жиров и углеводов, а также красители, подсластители, заменители и так далее. Поэтому подумайте лишний раз, когда добавляете майонезика к жареной картошечке. Особая концентрация вреда в шаурме, щедро сдобренной майонезом, в гамбургерах, бутербродах с майонезом.

К числу вредных продуктов относится не только майонез, но и кетчуп, различные соусы и заправки, в широком ассортименте представленные на прилавках наших магазинов. Содержание красителей, заменителей вкусов и генно-модифицированных продуктов в них, к сожалению, не меньшее.

В один пункт стоит вынести вообще мало пригодные в пищу продукты: лапша быстрого приготовления, многочисленные растворимые супчики, картофельные пюре, растворимые соки типа «Юпи» и «Зуко». Все это сплошная химия, наносящая несомненный вред вашему организму.

Соль. Ее часто называют белой смертью. Соль понижает давление, нарушает соле-кисловой баланс в организме, способствует скоплению токсинов. Поэтому если отказаться от неё вы не в силах, то, как минимум, старайтесь не баловать себя чрезмерно солеными блюдами.

Алкоголь. Даже в минимальных количествах мешает усваиванию витаминов. Кроме этого алкоголь очень калориен сам по себе. Рассказывать о влиянии алкоголя на печень, почки, наверно, и не стоит, вы и так всё прекрасно знаете. И не стоит полагаться на то, что определенное количество алкоголя идет на пользу. Всё это имеет место лишь при разумном подходе к его употреблению (высококачественные напитки в малых дозах).

Кстати, антиреклама алкоголя придумана не только для тех, кто этим самым алкоголем злоупотребляет, у них, как говорится, «результат на лице». И это совсем не прихоть ярых сторонников здорового образа жизни: ограничивать употребление алкоголя, сводя к минимуму, должен каждый – так вы только сохраните свое здоровье.

К чему приводит употребление вредных продуктов?

Неправильное питание, как известно, является скрытой причиной большинства заболеваний человека.

Употребление жирной пищи приводит к увеличению веса. Обилие пищи, содержащей большое количество заменителей и красителей, постепенно отравляет организм, однако и вызывает привыкание.

Хотелось бы особо обратить ваше внимание на то, что при употреблении вредной пищи, в организме перестает работать так называемая «система оповещения» о поступившем яде. Да-да, действие многих веществ, добавляемых в продукты современными производителями, сопоставимо с действием ядов.

Ваш организм получает яды малыми дозами, привыкает к ним и уже не посылает тревожных сигналов, выражаемых высыпаниями на коже, или тошнотой, или головокружениями.

Чувство насыщения со временем у человека притупляется. Виной тому вареная пища. Она особым образом влияет на желудочно-кишечный тракт, притупляя чувство насыщения. Грубая же растительная пища стимулирует работу пищеварительной системы. Поэтому составлять свой ежедневный рацион таким образом, чтобы он включал как можно больше сырых овощей и фруктов.

Важно не только качество употребляемой пищи, важно и количество. Неправильный режим питания также оказывает вредное действие на работу организма – находясь целый день на работе, жителю современного города удается «нормально» поесть лишь один раз в день — вечером, да еще и перед сном.

Таким образом, человек стремится утолить сильный голод. Чувство насыщения приходит лишь через полчаса после начала приема пищи. Зачастую оказывается, что к этому времени человек съел уже слишком много, намного больше, чем требуется организму. Излишки полученных энерго-каллорий найдут свое новое место обитания набедрах и животе.

Неправильное питание – прямая дорога к ожирению, к сердечным заболеваниям, к болезням желудочно-кишечного тракта. Прежде, чем съесть что-то из приведенного выше списка, подумайте несколько раз. Вредные продукты укорачивают жизнь человека, отравляют организм.

Подумайте о своем будущем и будущем ваших детей.

КГУ «Агротехнический колледж №9»

ДОКЛАД

На тему «Самые вредные продукты»

(В рамках недели производственного обучения специальности «Организация питания»)

Подготовила: Байгабулова А.И.

с. Новоишимка

О полезных и вредных продуктах — Все о еде и ее приготовлении

Все мы хотим быть здоровыми и в хорошем настроении. Все хотим получать от еды удовольствие и пользу. Но очень часто вкусные продукты и блюда совсем не полезны. Как разобраться во всех тонкостях и научиться питаться и вкусно и полезно разберемся в этой статье.

Что такое полезные и вредные продукты

Полезные продукты – это натуральные продукты, которые содержат витамины, микроэлементы, клетчатку, белки, жиры и углеводы. В них нет большого количества сахара или соли, нет усилителей вкуса, консервантов, загустителей, красителей и стабилизаторов.

К полезным продуктам можно отнести:

Овощи, зелень, фрукты и ягоды можно есть в неограниченном количестве в свежем виде. Однако, необходимо посоветоваться с врачом тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ и болезни желудка.

Молочные продукты лучше выбирать без сахара и с пониженным содержанием жиров – так они будут менее калорийны. Но не рекомендуется покупать совсем обезжиренные, потому что животный жир в них заменен на растительный, причем не всегда хорошего качества. Лучше отдавать предпочтение молочным продуктам 1,5-5% жирности.

Несмотря на то, что орехи и мёд полезны, диетологи рекомендуют употреблять их в небольшом количестве по причине их высокой калорийности. 100 грамм орехов содержит, в среднем, 500-600 ккал.

Не рекомендуется также злоупотреблять крупами и бобовыми. Диетологи советуют их есть не более 1-2 раз в день.

По употреблению рыбы и постного мяса – нам достаточно небольшого кусочка в день, причем наиболее важен способ обработки – отдавайте предпочтение варке, тушению и приготовлению на гриле.

К вредным продуктам можно отнести:

Фастфуд или жареная пища, как правило, содержит в себе много жиров и добавок, за счет обжарки на масле и во фритюре. Порция обычно составляет 15-30% суточной нормы калорий. Поэтому не рекомендуется есть фастфуд чаще 1 раза в месяц.

Колбасная продукция бывает высокого и низкого качества. В супермаркетах по небольшой цене обычно продают продукцию, содержащую мясо низшего сорта, с большим добавлением загустителей, усилителей вкуса, жира, красителей.

Хлебобулочные и кондитерские изделия, как правило, содержат в себе большое количество сахара, красителей и добавок. Белый хлеб – чем мягче и белее – тем вреднее. Белая пшеничная мука высшего сорта очищена от всего полезного, что есть в пшенице, соответственно, такая мука + дрожжи + сахар = калорийная бомба.

Шоколадные батончики обычно содержат много сахара и консервантов. Если вам захотелось шоколада, съешьте 1-2 плиточки горького шоколада, в котором содержание какао выше 70%.

Чипсы и сухарики – вообще не содержат в себе никакой пользы, кроме их высокой калорийности. Побаловать себя ими можно, но не чаще 1-2 раз в месяц.

Майонез, кетчуп и другие соусы – содержат усилители вкуса, консерванты, большое количество жиров и заменителей вкуса. Можно добавлять их в рацион совсем чуть-чуть, а лучше исключить.

Консервы – не всегда плохо, порой они сильно выручают и позволяют нам готовить быстро и разнообразно. Но, благодаря консервированию, они часто теряют часть своих полезных свойств, а также содержат много соли. Поэтому лучше отдавать предпочтение свежим или замороженным продуктам.

Продукция быстрого приготовления (супчики, картофельное пюре, каши, замороженная продукция) содержат много химии, соли и реально могут нанести большой вред здоровью, при их чрезмерном употреблении. В них мало витаминов и микроэлементов, но много «пустых калорий».

Соль, как и сахар, – белый яд. Чрезмерное употребление соли способствует задержке жидкости в организме, понижает давление. Старайтесь не баловать себя чрезмерно солёными блюдами. Сахар – пустые и быстрые углеводы.

В сладких газированных напитках прячется очень много сахара, химических добавок и газов.

Алкоголь вреден в больших количествах, он также содержит много пустых углеводов, отравляет организм и задерживает воду. Диетологи разрешают вино сухое красное или белое, не более 100 мл. в сутки. Но на диете лучше воздержаться от любых алкогольных напитков.

Чем заменить вредные продукты в рационе?

Если вредные продукты присутствуют в вашем рационе ежедневно и в больших количествах – разом отказаться от них будет очень непросто. Чтобы избежать стрессов и срывов многие диетологи рекомендую заменять вредные продукты полезными постепенно. Например, для начала можно разнообразить рацион свежими фруктами и ягодами – помойте и положите в тарелку яблоки, груши и киви поставьте на видное место или на рабочий стол. И когда захотите перекусить – на глаза вам попадется тарелка с красивыми и аппетитными фруктами. И вы вспомните о том, что желаете себе здоровья, и уже не так захочется перекусывать вредными чипсами.

Начните с малого и не убирайте сразу всё лишнее. Заменяйте постепенно, например вместо фастфуда – сделайте домашний гамбургер сами. Можно взять цельнозерновую булочку, смазать её йогуртом, положить кружочек помидора, листик салата, вареную или запеченную курочку и сверху кусочек сыра, чтобы не есть много хлеба. Вместо соли используйте натуральные приправы, это очень вкусно. Вместо колбасы приготовьте курицу, индейку или другие нежирные сорта мяса – их можно запечь в духовке, мультиварке. Картофель фри можно приготовить в духовке, совсем без масла – это очень вкусно, поверьте.

Как себя мотивировать перейти на правильное питание

Но как уговорить себя сделать правильный перекус, если рядом лежит пачка такого вкусного печенья. Есть такой способ – представьте, сколько вредного содержится в пачке печенья (сахар, жиры). И представьте, как эти вредные добавки прибавляют вам лишние килограммы. Почувствуйте, как они вредят вашей нервной системе, и вы, вместо того чтобы получать от еды энергию и силы – получаете вредные вещества.

Просто не покупайте вредные продукты – и всё. Составляйте план питания на неделю и список продуктов, закупайтесь по списку. Тогда банально у вас не будет вредных продуктов – и вы перейдете на правильное питание. Ну, а если голод настиг вас вне дома – отдайте предпочтение правильному перекусу, почитайте состав на этикетке и подумайте, стоит ли это есть.

Повесьте картинки, которые у вас ассоциируются со здоровьем. Больше смотрите и читайте информацию о правильном питании – и постепенно перестроитесь на нужный лад.

Плюсы правильного питания

Если мы даем своему организму полезные вещества, не приправленные сахаром и добавками – то он очень быстро начинает говорить нам «спасибо». Мы чувствуем прилив сил и бодрость, легко и с улыбкой встаем по утрам.

При правильном питании меньше шанса развития сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и т.д. Повышается продуктивность, активность, настроение, улучшается внешний вид и, даже, уходит лишний вес. Дольше сохраняется молодость и здоровье.

Будьте в гармонии с собой и начните думать о еде правильно уже сегодня.

Автор: Жанна К. Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Исследовательская ученическая работа «Вредные и полезные продукты» (4 класс)

Областное государственное автономное общеобразовательное учреждение

«Центр образования «Ступени»

Исследовательская ученическая работа

«Вредные и полезные продукты»

Выполнила: Тулинова Тамара,

ученица 4 класса

Руководитель: Роговастова М.В.,

учитель окружающего мира

Биробиджан

2018

Содержание

Введение _____________________________________ 3 страница

Основное содержание __________________________ 4-6 страница

1.1 Вредные вещества и продукты_________________ 4 страница

1.2 Полезные вещества и продукты________________ 5-6 страница

Практическая часть _____________________________ 7-11 страница

2.1 Социологический опрос_______________________ 7 страница

2.2 Сбор и анализ этикеток________________________ 7-8 страница

2.3 Опыты с едой ________________________________ 9-10 страница

2.4 Польза полезных продуктов (рецепт «Творог)______ 11 страница

Заключение _____________________________________ 12 страница
Список литературы ______________________________ 13 страница
Приложение ____________________________________ 14-18 страница

Введение

Очень часто, заходя в магазин, я вижу, как маленькие дети бегут к прилавку, где лежат всевозможные сладости-вкусности в ярких упаковках. Дети просят родителей, чтоб очередная конфета была куплена. Иногда просьба превращается в маленькое представление, и родители, чтобы успокоить малыша, покупают все, что он просил. Так в руках – конфеты, шоколад, чипсы, газированные лимонады. Когда я был маленькая – мне тоже очень нравились чипсы, чупа-чупсы, газированные напитки. Иногда я обижалась на маму, которая не покупала мне их, а говорила: «Это вредные продукты, я хочу, что бы ты росла здоровая, красивая и крепкая. Давай ты выберешь что-нибудь другое, и я с радостью тебе это куплю». Домой мы приносили фрукты, соки…

Вредные продукты… А знают ли родители и дети что такое «вредные продукты», о плохом влиянии этих продуктов на наш организм?– вот вопрос, который меня интересует. В результате возник выбор нашей темы исследования. Что это? Как же они могут навредить человеку?

Цель исследования:

Цель моего исследования – узнать, какую пищу можно назвать «вредной», а какую «полезной». Какое влияние вредная и полезная пища оказывает на организм. Формирование представлений о правильном здоровом питании.

Задачи:

1.Проанализировать данные в литературе и интернет ресурсах по теме исследования.

2. Расширить знания о здоровых и вредных продуктах питания, о их влиянии на организм.

3. Практически доказать насколько некоторые продукты могут быть вредны для человека.

4. Объяснить ученикам, что кроме вредной пищи существует очень полезная пища, богатая витаминам и минералами.

Объект, предмет исследования:

Объект исследования: человек

Предмет исследования: продукты питания

Участники исследования: ученики начальных классов школы.

Гипотеза исследования:

Я предполагаю, что вред здоровью приносит вредная пища, а именно : газированная вода, чипсы, конфеты.

Метод исследования:

Анализ, опрос, эксперимент, сбор информации из книг, журналов, газет, интернет ресурсов.

1. Основное содержание

Тема моей работы: «Вредные и полезные продукты».

После изучения состава некоторых вредных и полезных продуктов я смогла ответить на этот вопрос.

1.1 Вредные вещества и вредные продукты (Приложение 1)

Все мы часто видим на упаковках в составе продукта пищевые добавки с кодом — Е. Что это означает и стоит ли приобретать такие товары? Вот полезная информация, позволяющая разобраться в разнообразии кодов Е.

Красители Е100-Е199

Красители используют для улучшения цвета и вида продукта, они бывают натуральными и синтетическими.

Натуральные красители вырабатываются методом извлечения из целого ряда фруктов и овощей, например из свёклы, сладкого перца, апельсинов или шпината.

Искусственные красители синтезируются химическим путём.

Красители добавляют в лимонад, кока-колу, сладости, мороженое, сыры. Красители могут быть причиной аллергии вызывать серьёзные заболевания.

Консерванты Е200-Е299

Консерванты используются для удлинения сроков годности пищевых продуктов, чтобы долго лежать на складах и полках магазинов.

Натуральные консерванты—это уксусная и молочная кислота.

Синтетические консерванты– это добавка нитратов в продукты, которые в организме человека ведут к кислородному голоданию.

Стабилизаторы Е400-Е459

Благодаря своим антимикробным свойствам стабилизаторы обеспечивают сохранность и неизменность пищевых и вкусовых качеств продуктов. К стабилизаторам относятся нитриты и нитраты, они широко применяют в производстве колбасных изделий. Они вызывают серьёзные заболевания, снижают переваривание пищи и сопротивляемость к инфекциям.

Усилители вкуса Е600-Е699

Усилители улучшают вкусовые качества пищи, самый распространенный глютамат. Глютамат применяют при изготовлении картошки фри, кириешек, лапши быстрого приготовления, различных приправ..При употреблении таких продуктов питания развивается ожирение, головные боли, неподвижность шейных позвонков и другие серьёзные заболевания.

1.2 Полезные вещества и продукты

Какие же продукты укрепляют организм и здоровье?

Конечно, это натуральные продукты, которые богаты витаминами и минералами.

Здоровое питание — это питание сбалансированное по соотношению углеводы, белки, жиры, содержащие достаточно витаминов и минералов.

Полезные вещества в продуктах:

Белки являются строительным материалом для мышц, клеток, волокон; содержатся в животных и растительных продуктах: мясо, рыба, молочные продукты , яйца, орехи, злаковые.

Жиры выполняют функцию поставщиков энергии, должны поступать приблизительно в равном соотношении с белками. Ребёнок должен получать ежедневно сливочное масло, растительное масло, сметану.

Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма и увеличения мышечной массы. Необходимые продукты в меню школьника: хлеб, крупы, картофель, мёд, сухофрукты, сахар.

Минералы и витамины: Без минеральных веществ не возможен кислотно-щелочной и водно-солевой обменные процессы в организме. Растительная пища (овощи, фрукты) является главным источником минеральных веществ.

Витамины необходимы для обмена веществ и имеют огромное значение для слаженной работы всех органов.

Пища содержит питательные вещества, снабжающие твое тело энергией и строительными материалами. Детям необходимы разнообразные питательные вещества, чтобы расти крепким и здоровым. Энергетическую потребность организма обеспечивают белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и вода. Правильно построенный рацион питания должен включать продукты, содержащие все эти вещества.

Овощи и фрукты богаты клетчаткой, а так же витаминами и минеральными солями.

Клетчатка заставляет работать пищеварительную систему.

Витамины и минеральные соли также очень важны для поддержания здоровья.

Пища богатая углеводами, должны составлять основную часть потребляемых продуктов.

Рис, хлеб, картофель содержат много углеводов, Они постепенно усваиваются организмом и снабжают энергией на весь день.

Жиры и сладости сохраняют в теле тепло, но их нужно потреблять в небольших количествах. Они расположены на вершине пирамиды рационального питания. Поэтому их нужно потреблять меньше, чем других продуктов.

Пища, богатая белками, важна для роста и восстановления организма. Фасоль, мясо, рыба, курица, сыр содержат достаточно белков. В мясе и сыре содержится много жиров. (Приложение 2)

Чтобы быть умным, красивым, крепким и здоровым пища должна быть разнообразной!

2. Практическая часть.

2.1 Социологический опрос

Анализ анкеты для исследования проблем питания

В своей школе среди учащихся 3-4 классов я провела анкетирование, что бы узнать, какие продукты предпочитают ребята, знают ли они, что такое вредные продукты, часто ли употребляют их в пищу, как оценивают свое здоровье.(Приложение 3)

Я изучила мнение 15 учащихся о потребляемых ими продуктах и оформила результаты в таблицу. (Приложение 4)

Я сделала следующие выводы:

Анализируя результаты, я вижу, вредные продукты мы употребляем каждый день. Употребление вредных продуктов могут вызывать аллергию, отравление, раздражение кожи, тошноту, рвоту и ослабление иммунитета – защиты нашего организма. Усилители вкуса развивают зависимость от этих продуктов, снижают наше восприятие вкуса. Состав почти всех продуктов сегодня химический. И каждый из таких составляющих по-своему воздействует на наш организм. Некоторые считаются безвредными, но большинство из них весьма опасны для нашего здоровья. А ведь многие и не задумываются над тем, что они едят, чем кормят своих детей. И, сами того не зная, отравляют свой организм.

2.2 Сбор и анализ этикеток

В течение двух недель я собирала этикетки от продуктов. Затем, изучала состав продуктов, указанный на этикетках. Я подсчитала количество полезных ( белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, энергетическая ценность ) и вредных (искусственные красители, стабилизаторы, консерванты, усилители вкуса ) веществ в составе продукта . Я учитывала срок годности продукта. Если продукт имеет большой срок годности, то в нём есть стабилизаторы и консерванты, даже если они не заявлены на этикетке.

Если вредных веществ в продукте не было указано — мы причисляли его к полезным.

Если полезные вещества присутствовали наряду с вредными – мы считали такой продукт не очень полезным.

Если вредных веществ было больше полезных – мы считали его вредным для здоровья человека. Большой срок годности причисляли к вредным признакам. (Приложение 5)

Вывод: Теперь я знаю, на что обращать внимание при выборе продуктов. Могу оценить полезные и вредные вещества в продуктах и сделать правильный выбор при покупке продуктов. Вредные вещества, накапливаясь в организме, постепенно отравляют нас и наносят вред нашему здоровью.

2.3 Опыты с едой

1 опыт. С чипсами.

Взяли чипсы, положили в керамическую посуду и подожгли. Чипсы горят, распространяя неприятный запах.

Вывод: чипсы вредны, т. к. содержат много химических веществ.

2 опыт. Определение жирности продуктов

Взяла небольшие порции разных продуктов: капусты, моркови, кусочка сыра. Срезанной частью положили на лист бумаги. Через 10 минут посмотрела. Жирный продукт сыр, оставил на листе жирное пятно.

Вывод: жирные продукты вредны в большом количестве для пищеварения.

3 опыт. Опыт с яблоком.

Оставили разрезанное яблоко на столе, через несколько минут оно потемнело.

Вывод: В яблоке содержится полезное вещество – железо. Железо является крайне необходимым для нормального функционирования элементом. Нехватка железа может повлечь за собой крайне тяжелые осложнения для здоровья.

3.4 Польза полезных продуктов — рецепт «Творога»

Рецепт как приготовить творог.

Ингридиенты:

1л. молока

0.5 л кефира

Последовательность приготовления творога:

1. молоко довести до кипения, уменьшить огонь.

2. в кастрюлю с молоком влить кефир

3. пождать, когда молоко створожится

4. процедить творог через сито или марлю

Заключение.

В результате проведенного исследования были решены следующие задачи:

1. Мы ознакомились с различной литературой.

2. Изучили как влияют вредные и полезные продукты на организм человека.

3. Провели анкетирование, эксперменты, опыты в ходе которых доказали насколько некоторые продукты питания вредны для человека, а некоторые продукты питания могут быть полезны для человека.

Итак, мы считаем, что цель работы достигнута. Проведенное исследование показало, что вред здоровью приносят вредные продукты: жирная пища, чипсы. А здоровья приносят полезные продукты: витомины, творог, фрукты, овощи — что подтвердило выдвинутую нами гипотезу.

Ешьте только здоровые продукты, укрепляйте иммунитет! Будьте здоровы!

Список литературы.

1. Г.Л. Апанасенко. Здоровый образ жизни. Л., 2008

Ильина Светлана «Как надо питаться».
Лещинский Л.А. Берегите здоровье. М., «Физкультура и спорт», 2005.
Михайлов В.С. и др. «Культура питания и здоровье семьи»
Учебник для 3 класса «Окружающий мир» Вахрушев А.А.и др.
http://revolution.allbest.ru/marketing/00026528
http://www.gost81.ru/doc-4052.html
http://vse-sekrety.ru/11-samye-poleznye-produkty-pitaniya.html

Приложение 1

Вредные вещества и вредные продукты

1. Красители Е100 — Е199

(улучшают цвет и вид продукта)

Лимонад, кока-кола, сладости (чупа-пупс), мороженное

2. Консерванты Е200 — Е299

(продлевают срок годности пищевых продуктов)

Рулеты, торты, консервы

3. Стабилизаторы Е400 — Е459

Колбасные изделия

4. Усилители вкуса Е600 — Е699

(усиляют вкусовые качества продуктов)

Картошка фри, кириешки, чипсы, лапша быстрого приготовления

Приложение 2

Полезные вещества в продуктах

Витамины

и минеральные вещества

Для чего служат витамины и минеральные вещества

В каких продкутах витамины и минеральные вещества содержаться

Витамин А

Необходим для

поддержания хорошего зрения

Морковь

Витамин В1

Укрепляет нервную систем

Мясо

В2

Принимает участие в клеточном

обмене

Сыр

В6

Рост волос, содержание гемоглобина

в крови

Манго

В12

Образование эритроцитов

Рыба

Витамин С

Один из важнейших

витаминов, необходимых для

укрепления здоровья

Лимон

Витамин Д

Отвечает за отложение

кальция в костях

Яйцо, творог

Витамин Е

Укрепление мышц

Горох

Витамин К

Отвечает за нормальную

свертываемость крови

Красная капуста

Кальций

Необходим для построения

и укрепления костей и зубов

Творог

Калий

Важен для деятельности

нервной и сердечнососудистой системы

Картофель, шпинат

Железо

Важен для деятельности

нервной и сердечнососудистой системы

Яблоко

Йод

Необходим для нормальной

работы щитовидной железы

Морская капуста

Приложение 3

Анкета для детей 3, 4 классов:

1. Любите ли вы овощи, фрукты? Часто ли вы их едите?

А) Люблю, ем часто

Б) Люблю, но ем редко

В) не люблю

2. Знаешь ли ты что-нибудь о полезной еде?

А) не знаю

Б) знаю

3. Любите ли вы чипсы, шоколад, лимонад? Часто ли вы их едите?

А) Люблю, ем часто

Б) Люблю, но ем редко

В) не люблю

4. Знаешь ли ты что-нибудь о вредной еде?

А) не знаю

Б) знаю

5. Что бы ты выбрал – чипсы и газировку или фрукты?

А) чипсы и газировку

Б) фрукты

6. Как ты думаешь – ты здоров?

А) да

Б) да, но к концу дня чувствую усталость

В) нет

Приложение 4

Результаты анкетирования учащихся 3, 4 классов.

Ответы учащихся

3 классов

(8 человек)

Ответы учащихся

4 классов

(7 человек)

Общее количество ответов учащихся

3, 4 классов

(15 человек)

1. Любите ли вы овощи, фрукты? Часто ли вы их едите?

А) Люблю, ем часто

Б) Люблю, но ем редко

В) не люблю

2. Знаешь ли ты что-нибудь о полезной еде?

А) не знаю

Б) знаю

3. Любите ли вы чипсы, шоколад, лимонад? Часто ли вы их едите?

А) Люблю, ем часто

Б) Люблю, но ем редко

В) не люблю

4. Знаешь ли ты что-нибудь о вредной еде?

А) не знаю

Б) знаю

5. Что бы ты выбрал – чипсы и газировку или фрукты?

А) чипсы и газировку

Б) фрукты

6. Как ты думаешь – ты здоров?

А) да

Б) да, но к концу дня чувствую усталость

В) нет

Приложение 5

Результаты нашего эксперимента

Полезные продукты

Не очень полезные продукты

Вредные продукты

макароны

молочный коктейль

«Компашки» сухарики

рис

хрустящие шарики

«Пепси-кола»

геркулес

шоколадный батончик

чипсы

гречка

квас «Хлебный»

рулет

хлопья «Увелка» из 5 злаков

козинаки

кукурузные палочки с сыром

яйца

«Чак-чак»

лимонад

сливочное масло

сметанный продукт

Чай…

растительное масло

икра из кабачков

майонез

«Molli молоко»

шпроты

«Сгущенка варёная»

сметана

мороженое

творожные сырки «Чудо»

сухари

консервированный зелёный горошек

крабовые палочки

«Несквик»

«Чубук»

жвачка

Шампиньоны замороженные

тушёная свинина

Горячий шоколад

йогурт

«Чоко-пай»

«Чупа-чупс»

сок «Любимый»

сосиски «Пяточок»

Вермишель быстрого приготовления

минеральная вода

шоколад «Алёнка»

Каша быстрого приготовления

полезные и вредные продукты питания

Со страниц журналов, на всевозможных сайтах нас призывают: не ешьте вредные продукты! Для начала давайте определимся, а что вообще есть вредные или полезные продукты питания?

Сахар – источник глюкозы, необходимой для работы мозга, но он – «белая смерть». Кофе – источник бодрости, но он учащает сердцебиение. Спорят о пользе или вреде яиц, молока, шоколада…

Мы постараемся перечислить продукты, вред которых не вызывает сомнения.

Все знают, что именно неправильное питание может привести к нарушению здоровья и к заболеваниям, хотя не многие отдают отчет в том, что съев всего лишь пачку чипсов, наносят вред своему здоровью и, возможно, наживают себе заболевание. Вечная проблема женщин — желание похудеть, но при похудении не допускайте ошибок, важен не отказ от еды, а исключение вредных продуктов питания.

Конечно же, на наше здоровье влияет не только ЧТО мы едим, но КАК и В КАКИХ КОЛИЧЕСТВАХ. Эти аспекты питания мы обязательно рассмотрим в других статьях.

Странная и малоизученная сторона нашего организма: почему вкусное оказывается самым вредным? Но Вы подумайте о том, что это вкусное медленно Вас убивает, возможно, Вы откажитесь от продуктов, речь о которых пойдет ниже. Один из ответов на вопрос: как быть здоровым долго, лежит на поверхности — не есть вредные продукты, то есть правильно питаться.

Несомненно вредные продукты:

Напитки газированные, сладкие — что же это такое? А это смесь химических добавок, газов и сахара. В химические добавки входят ортофосфорная кислота- Е338 ( вымывает кальций из организма), бензоат натрия (подавляет активность ферментов) и некоторые другие вредные химические соединения. Добросовестными производителями указывается состав напитка, но, к сожалению, мы не всегда способны объективно оценить вредность того или иного вещества. Газы способствуют быстрому проникновению химических элементов (как вредных, так и полезных) и сахара в кровь. Консерванты отравляют наш организм, а сахар добавляет калории.

Чипсы, сухарики — как бы мы не пытались себя успокоить, что это просто жареная картошка, кукуруза или хлеб, ничего подобного. Это углеводы и жир, сдобренные усилителями вкуса и подкрашенные красителями, причем жир самого вредного вида, в процессе жарения из растительного масла образуются транс-изомеры жирных кислот, очень вредных для организма;

Продукты, составляющие весь спектр быстрого питания, и продукты быстрого приготовления – в них присутствует большое количество транс-жиров, опасных для человека соединений. В организме увеличивается образование свободных радикалов, которые влияют на перерождение клеток (значит, возможно возникновение раковых заболеваний), они же способствуют прикреплению холестерина к стенкам сосудов, в последствии приводящее к закупориванию этих сосудов.

Эти продукты надо исключить из своего питания совсем. Скажите им категорическое «нет».

Условно вредные продукты питания:

Колбасы, сосиски – они содержат скрытые жиры, усилители вкуса, а то и генетически модифицированную сою. Почему «условно вредные»? Эти продукты могут быть самого высокого качества, изготовленными из натуральных продуктов без консервантов. Но, как правило, это либо продукты домашнего приготовления, либо с маленьким сроком хранения и совсем не дешевые. Продукты эконом-класса тоже могут быть просто не полезны, содержать крахмал и сою, но без вредных наполнителей. Так что здесь можно надеяться только на добросовестность изготовителей.

Сладкие мучные изделия – они способствуют набору лишнего веса и появлению прыщей.

Конфеты – сахар с транс-изомерами. В конфетах масса транс-изомеров, но кто об этом скажет? Но опять-таки можно на рынке подобных продуктов найти качественный и безвредный товар.

Обжаренные продукты содержат транс-жиры. Но если продукты обжарить слегка на сковороде без масла, а до готовности довести последующим тушением, вредные свойства значительно уменьшаются.

Белые сорта хлеба – добавляют пустые калории.

Продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров (жирное мясо, молочные продукты высокой жирности, молочные коктейли на основе жирного молока и мороженого), они однозначно добавят лишние килограммы, проблемы с сердцем и пищеварением.

Эти продукты можно применять в разумных количествах и, желательно, собственного приготовления или покупать у проверенных производителей.

Безвредные продукты питания:

Кетчуп – в составе заменители вкуса и химические добавки. Смотрите на состав и пользуйтесь проверенными продуктами. Настоящий кетчуп состоит из помидоров, сахара, соли, возможно добавление яблочного пюре.

Соль задерживает жидкость в организме, нарушает кислотно-солевой баланс организма. Но без соли невозможно формирование костей, не будет нормального обмена веществ из-за нарушения водно-солевого баланса, уменьшится образование желудочного сока и, следовательно, ухудшится переваривание пищи, возможны обмороки. Употребляйте соль в умеренных количествах, лучше готовить пищу без соли. Соли, содержащейся в продуктах питания, обычно бывает достаточно.

Алкоголь – спорный продукт, высококалорийный, много вредных последствий. Но в кухне средиземноморских стран вино присутствует каждый день, жители Средиземноморья практически не страдают избыточным весом, живут дольше россиян и среди них много долгожителей.

Самый спорный продукт – кофе. О его полезных и вредных свойствах спорят, к единому мнению так и не пришли. Безусловно отрицательно – потеря белизны зубов. И все.

Все перечисленные выше продукты не наносят вреда вашему здоровью при правильном и умеренном потреблении.

Продолжим список продуктов, перейдя от вредных к полезным. И если в перечне вредных продуктов мы начинали с наиболее вредных, чтобы читающие запомнили их, а закончили список просто не полезными продуктами, то в списке полезного, мы начнем с наиболее спорных, а закончим несомненно полезными, ведь последние строки тоже запоминаются. Здоровое питание — основа здорового образа жизни.

Продукты здорового питания:

Молоко обезжиренное или с заменой жировой фазы на растительную и обезжиренные кисломолочные продукты – содержат кальций, без него просто невозможна крепость костей, а бактерии кисломолочных продуктов хорошо действуют на работу желудка. Наиболее спорный продукт – молоко. Многие диетологи считают его пользу сомнительной. Но поджелудочная железа вырабатывает особый фермент, расщепляющий только молочный сахар, он вырабатывается всю жизнь, в природе ничего не бывает просто так! Среди кисломолочных продуктов выделяют йогурт, но в российской кухне традиционно присутствовали кефир, простокваша, ряженка. Не отказывайтесь от них! Только употребляйте обезжиренные.

Яйца – еще один спорный продукт. Яйца содержат холестерин, это считают отрицательной стороной. Но холестерин сам по себе не вреден! Яйца являются источником белка, содержат витамины и минералы, влияют положительно на работу мозга и память. Наш организм очень чутко реагирует на количество потребляемых яиц (еще одна загадка для диетологов). Для каждого оно индивидуально. Поэтому просто прислушивайтесь к себе. Некоторые могут употреблять яйца даже в диетах, а кому-то и одного в день много.

Шоколад – спорность присутствия в списке полезных продуктов объясняется только наличием обилия различных сортов шоколада. Полезен только темный шоколад. Он снижает уровень холестерина. Повышает иммунитет. Неоспоримым достоинством является присутствие в нем антиоксидантов.

Мед является самым сладким продуктом среди полезных, поэтому его можно использовать вместо сахара. Это много полезней. Мед используется как дополнительное средство при лечении простудных заболеваний, полезен для сосудов и сердца. К сожалению, является сильным аллергеном.

Рыба – в ней много ненасыщенных кислот, поэтому рыба значительно снижает риск возникновения многих сердечных заболеваний и рака. Рыбий жир – витамин D, который обязательно должен присутствовать в детском питании. Его недостаток приводит к рахиту. Особенно полезен лосось. Влияет на работу мозга, имеет низкую калорийность, содержит много железа. Единственный минус – возможность присутствия ртути. Рыба непременно должна быть на вашем столе (совсем не зря был введен рыбный день в СССР!). Если Вам лосось не нравится, можно заменить его тунцом. Видов рыб очень много, среди них Вы непременно найдете такие, блюда из которых понравятся Вам и вашей семье.

Бобовые – это растительный белок, клетчатка, антиоксиданты, железо, полезны для работы сердца, положительно влияют на память. Являются практически полноценным заменителем мяса.

Лук – кладезь полезного, содержит, каротин, витамин С, фитонциды, убивает болезнетворные бактерии, влияет на работу щитовидной железы, печени, иммунной системы.

Чеснок во многом схож по своим качествам с луком, дополнительно снижает уровень холестерина. Полезно есть в сыром виде. Неоправданно уменьшают его потребление из-за резкого запаха.

Растительное масло – возможно, оправданно среди растительных масел выделяют оливковое. При его употреблении уменьшается вероятность заболевания раком, болезнями сердца. Но хочется отметить и привычное для нас подсолнечное масло. Оно является источником витаминов A, D, E. Лучше применять нерафинированные сорта. Но говорить о вреде рафинированных масел неправомерно, они просто менее полезны.

Орехи содержат много минералов и витаминов, присутствовали в рационе человека с древних времен. Организм приспособлен к потреблению орехов. Они калорийны, но много их невозможно съесть!

Овощи и зелень, особенно стоит выделить капусту, содержит много микроэлементов и витаминов, влияет на обмен веществ, уменьшает вероятность развития раковых заболеваний, уменьшают возможность попадания вредных веществ в кровь и лимфу. В капусте много волокон и клетчатки, поэтому люди быстрее наедаются, если в блюде присутствует капуста. Стоит выделить и помидоры как источник антиоксиданта. На вашем столе обязательно должны присутствовать различные овощи. Среди зелени стоит отметить шпинат. Содержит флавоноиды, цинк, селен, витамины. Полезны привычные нам укроп, петрушка, сельдерей, салат. Зелень можно употреблять в любом количестве, добавлять в различные салаты, первые и вторые блюда. Она не только полезна сама по себе, но и повышает полезные свойства блюда.

Отдельной строкой стоит выделить грибы — источник белка, имеют низкую калорийность, хорошо усваиваются организмом. Онкологи считают, что шампиньоны — антираковый продукт. Кроме того, эти грибы снижают сахар в крови и очищают кровеносные сосуды от холестериновых бляшек;

Фрукты – источник витаминов и клетчатки. Для россиян стоит выделить яблоки, как привычные в нашей полосе. В них присутствуют кислоты, влияющие на работу желудка, полезны яблоки для работы сердца, несмотря на высокую калорийность, полезен банан.

Ягоды низкокалорийные, содержат витамины, антиоксиданты. При их употреблении быстро достигается чувство насыщения. Потребление ягод способствует долголетию. Их полезные свойства невозможно перечислить. В меню русской кухни присутствовали всегда в различном виде (свежие, морсы, джемы, компоты, начинки для пирогов).

Путь к здоровью – не знание полезных и вредных продуктов, а сбалансированное правильное и здоровое питание. Помните об этом.

Вредные продукты | Социальная сеть работников образования

li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-8}#doc6965635 .lst-kix_list_2-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-6}#doc6965635 .lst-kix_list_1-1>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-1,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-0 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-2>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-2,lower-roman) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_1-2>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-2,lower-roman) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_2-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-8}#doc6965635 .lst-kix_list_1-5>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-5,lower-roman) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_2-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-3}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-7 0}#doc6965635 .lst-kix_list_2-3>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-3,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_1-4>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-4,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-5 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-3}#doc6965635 .lst-kix_list_2-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-7 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-5}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-3 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-7}#doc6965635 .lst-kix_list_2-7>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-7,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-6 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-8>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-8,lower-roman) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-0 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-6}#doc6965635 .lst-kix_list_2-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-5}#doc6965635 .lst-kix_list_3-3>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-3,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_1-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-6>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-6,decimal) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-1 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-3 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-2 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-3>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-3}#doc6965635 .lst-kix_list_2-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-7}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-6 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-2}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-5 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-7{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-8{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_1-6>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-6,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_2-6>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-6,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_3-6>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-6}#doc6965635 .lst-kix_list_2-2>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-2,lower-roman) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-3.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-3 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-8 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-2{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-4 0}#doc6965635 .lst-kix_list_2-1>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-1,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-1{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-0{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-6{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-5{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_3-0>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-4{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-3{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_1-7>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-7}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-8 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-0{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_2-8>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-8,lower-roman) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-1{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_1-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-1}#doc6965635 .lst-kix_list_3-7>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-7,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-2{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-3{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-4{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_3-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-4}#doc6965635 .lst-kix_list_2-0>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-0,decimal) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-5{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-2 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-1{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-2{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-3{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-4{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-0{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_1-8>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-8}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-6{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-5{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-8{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-7{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-7{list-style-type:none}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-6{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_2-4>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-4,lower-latin) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_3-5>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-5,lower-roman) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-8{list-style-type:none}#doc6965635 .lst-kix_list_3-5>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-5}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-1 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-4 0}#doc6965635 .lst-kix_list_2-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-1}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-0.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-0 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-0>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-0,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_1-0>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-0,decimal) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_2-5>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_2-5,lower-roman) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_2-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-4}#doc6965635 ol.lst-kix_list_1-6.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_1-6 0}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-2.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-2 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-4>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-4,lower-latin) «. «}#doc6965635 .lst-kix_list_1-3>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-3,decimal) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_2-7.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_2-7 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-2}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-5.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-5 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-8>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-8,lower-roman) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-4.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-4 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-4>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_1-4}#doc6965635 .lst-kix_list_3-1>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_3-1,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-8.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-8 0}#doc6965635 .lst-kix_list_1-7>li:before{content:»» counter(lst-ctn-kix_list_1-7,lower-latin) «. «}#doc6965635 ol.lst-kix_list_3-1.start{counter-reset:lst-ctn-kix_list_3-1 0}#doc6965635 .lst-kix_list_3-1>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_3-1}#doc6965635 .lst-kix_list_2-2>li{counter-increment:lst-ctn-kix_list_2-2}#doc6965635 ol{margin:0;padding:0}#doc6965635 .c31{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:26.7pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c23{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:35.4pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c38{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:31.2pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c3{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:28.4pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c0{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:33.1pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c30{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:170.1pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c22{border-bottom-width:1pt;border-top-style:solid;width:30.6pt;border-right-style:solid;padding:0pt 5.4pt 0pt 5.4pt;border-bottom-color:#000000;border-top-width:1pt;border-bottom-style:solid;vertical-align:top;border-top-color:#000000;border-left-color:#000000;border-right-color:#000000;border-left-style:solid;border-right-width:1pt;border-left-width:1pt}#doc6965635 .c15{line-height:1.0;padding-top:5pt;widows:2;margin-right:3.8pt;orphans:2;text-align:justify;direction:ltr;margin-left:3.8pt;padding-bottom:5pt}#doc6965635 .c2{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;height:11pt;direction:ltr;margin-left:18pt;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c4{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;height:11pt;text-align:center;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c10{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-align:center;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c1{vertical-align:baseline;color:#000000;font-size:14pt;font-style:normal;font-family:»Times New Roman»;text-decoration:none;font-weight:normal}#doc6965635 .c7{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;height:11pt;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c5{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;text-align:left;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c14{vertical-align:baseline;color:#000000;font-size:9pt;background-color:#f3f2ed;font-family:»Verdana»;font-weight:normal}#doc6965635 .c26{line-height:1.15;padding-top:0pt;height:11pt;text-align:left;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c12{line-height:1.0;padding-top:0pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c27{line-height:1.0;padding-top:5pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:0pt}#doc6965635 .c34{line-height:1.0;padding-top:5pt;widows:2;orphans:2;direction:ltr;padding-bottom:5pt}#doc6965635 .c9{vertical-align:baseline;font-size:14pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:normal}#doc6965635 .c39{vertical-align:baseline;font-size:16pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:normal}#doc6965635 .c19{vertical-align:baseline;font-size:28pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:normal}#doc6965635 .c24{vertical-align:baseline;font-size:16pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:bold}#doc6965635 .c37{vertical-align:baseline;font-size:36pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:bold}#doc6965635 .c17{vertical-align:baseline;font-size:36pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:normal}#doc6965635 .c8{vertical-align:baseline;font-size:12pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:normal}#doc6965635 .c18{vertical-align:baseline;font-size:14pt;font-family:»Times New Roman»;font-weight:bold}#doc6965635 .c29{max-width:436.9pt;background-color:#ffffff;padding:56.7pt 73.3pt 56.7pt 85pt}#doc6965635 .c21{margin-right:auto;border-collapse:collapse;margin-left:-5.4pt}#doc6965635 .c20{padding-left:0pt;margin-left:153pt}#doc6965635 .c32{color:#0000ff;text-decoration:none}#doc6965635 .c33{margin:0;padding:0}#doc6965635 .c11{color:inherit;text-decoration:inherit}#doc6965635 .c28{font-style:normal}#doc6965635 .c13{font-style:italic}#doc6965635 .c40{background-color:#f8f8f8}#doc6965635 .c41{margin-left:21.3pt}#doc6965635 .c35{text-align:left}#doc6965635 .c16{color:#000000}#doc6965635 .c25{margin-left:18pt}#doc6965635 .c36{text-align:justify}#doc6965635 .c6{height:0pt}#doc6965635 .title{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:36pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 .subtitle{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#666666;font-style:italic;font-size:24pt;font-family:»Georgia»;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 li{color:#000000;font-size:11pt;font-family:»Arial»}#doc6965635 p{color:#000000;font-size:11pt;margin:0;font-family:»Arial»}#doc6965635 h2{widows:2;padding-top:24pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:24pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:6pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 h3{widows:2;padding-top:18pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:18pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 h4{widows:2;padding-top:14pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:14pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:4pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 h5{widows:2;padding-top:12pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:12pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 h5{widows:2;padding-top:11pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:11pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 h6{widows:2;padding-top:10pt;line-height:1.15;orphans:2;text-align:left;color:#000000;font-size:10pt;font-family:»Arial»;font-weight:bold;padding-bottom:2pt;page-break-after:avoid}#doc6965635 ]]>

Муниципальное нетиповое бюджетное общеобразовательное учреждение «Лицей №76»

«Вредные» продукты

Выполнила Лисицына Дарья,

ученица 4г класса

Руководитель Копылова Е.А.,

учитель начальных классов

Новокузнецк

2014

Содержание

1. Введение

2. Понятие «Вредная пища»

3.Самые вредные продукты

4.К чему приводит употребление вредных продуктов

5.Заключение

6. Список использованной литературы

Введение

«Ты лучше голодай, чем что попало есть…»

Омар Хайям

Я взяла эту тему, потому что она очень актуальна в наше время. В магазинах огромное количество разнообразных продуктов. Мне стало интересно, все ли продукты питания полезны и какая еда «вредная». Ещё, потому что мне мама всегда говорит, что нельзя есть слишком много чипсов и «кириешек».

Я решила взять эту тему и узнать, почему нельзя есть вредную пищу.

Человек употребляет в пищу множество продуктов. При этом наша еда оставляет желать много лучшего, несмотря на привлекательный внешний вид. Врачи и ученые много говорят о том, что современная пища содержит в себе такие компоненты, которые медленно, но верно убивают человечество.

Здоровье человека, как и внешняя красота, во многом зависит от нашего питания.

Цель: выявить влияние «вредных» продуктов на здоровье человека

Задачи:

1. изучить литературу по данной теме;

2. провести анкетирование учащихся;

3. установить насколько опасны для организма «вредные» продукты

4. воспитывать бережное отношение к своему здоровью

Понятие «Вредная пища»

Вредная пища — это та пища, которая наносит вред нашему организму, которая содержит много красителей, химии и тому подобное.

Вредная пища — это продукты с повышенным содержанием холестерина. Он откладывается в организме в виде шлаков, засоряет организм. Человек начинает больше болеть и быстро стареет.

Вредная еда не только та, что содержит в себе много калорий (тут опасность лишь в избыточном весе). На самом деле все гораздо глубже. Все что мы съели, отразится, в конечном счете, на здоровье и том, как человек будет выглядеть.

Я провела анкетирование учащихся 3 А и 4 Г классов.

Ребятам были предложены 3 вопроса о вредных продуктах. Результаты анкетирования представлены в таблице.

№п/п	Вопросы	3а				4г
№п/п	Вопросы	да	%	нет	%	да	%	нет	%
1	Любите ли Вы есть чипсы, кириешки, хот-доги, ролтон?	17	68	8	32	16	61	10	39
2	Часто ли Вы пьете газированные напитки?	15	60	10	40	14	54	12	46
3	Знаете ли вы о вреде продуктов питания быстрого приготовления?	25	100	—	—	26	100	—	—

Из таблицы видно, что все учащиеся (100%) 3а и 4г классов знают о вреде некоторых продуктов питания, однако большинство употребляют в пищу кириешки, чипсы, лапшу быстрого приготовления, пьют газированные напитки.

Самые вредные продукты

Сначала вспомним, что относится к вредной еде. На первом месте стоят любые сладкие газированные напитки. В одном стакане газировки содержится как минимум 5 чайных ложек сахара. Такой напиток не может утолять жажду, ведь он сам ее и вызывает!

Особенно вредно запивать ледяной газировкой, так любимой многими заведениями быстрого питания, горячую пищу. Это приводит к ухудшению ее переваривания.

Далее по списку идут картофельные чипсы, посыпанные огромным количеством острых приправ и усилителей вкуса.

На третьем месте шоколадные батончики – в них много сахара и химических добавок.

Затем продукты быстрого приготовления (пюре, супы, лапша), которые на самом деле и продуктами-то не являются. В списке ингредиентов сплошная химия и усилители вкуса.

На пятом месте «детское» лакомство: различные яркие леденцы, конфеты, жевательный мармелад. На самом деле это сахар с яркими красителями и ароматизаторами. Если леденец окрашивает язык ребенка в ядовито-красный или синий цвет, представьте, что происходит в его желудке, как воздействует на слизистые этот краситель. Далее идут сосиски, сардельки и колбасы, в которых скрываются те же самые усилители вкуса и соя.

3. К чему приводит употребление вредных продуктов

Длительный прием такой модифицированной и усиленной химическими веществами пищи может привести к серьезному подрыву здоровья. Однако, даже зная о вреде продукта, очень трудно устоять перед покупкой и не употребить его в пищу. Все это связано с тем, что производители вредной еды намеренно используют при ее изготовлении те вещества, что напрямую воздействуют через рецепторы языка на мозг человека.

Постоянное употребление таких веществ может даже вызывать зависимость. Не менее важно то, что за усилителями вкуса невозможно заметить качество начального продукта, а это прекрасная возможность для нечистых на руку людей получать прибыль из продажи просроченных и некачественных продуктов.

Почему мы любим вредные продукты питания и почему нам бывает так трудно отказаться от них?

Вредные пищевые добавки, которые содержатся в продуктах питания, вызывают у людей привыкание. Особенно это относится к глютамату натрия Е-621, одному из самых распространённых усилителей вкуса, присутствующему буквально повсюду: в продуктах фаст фуда в чипсах, в колбасах, мясных полуфабрикатах, в соусах, и т.д. Эта пищевая добавка токсин, возбуждает нервную систему. Она способна вызвать серьезные отрицательные для здоровья последствия, нарушения зрения и функций головного мозга и аллергические реакции. На упаковке может быть, не указано, что в данном продукте содержится, эта вредная добавка глютамат натрия. Почти наверняка, если на упаковке написано просто «специи» без указания названий, то в число этих специй будет входит и глютамат натрия. Также привыкание вызывает такой вредный заменитель сахара Е-951 — аспартам. Между тем все исследования, оплачиваемые промышленностью, заключили вывод о безопасности аспартама, но практически все независимые финансируемые исследования сделали к вывод о том, что Е-951 аспартам может вызывать ряд опасных болезней. Постоянно употребляя эти продукты изо дня в день, мы попадаем под зависимость от содержащихся в них очень вредных пищевых добавок.

Заключение

Употребляя вредную еду каждый день, человек наносит вред и на свое внутреннее здоровье, и еще это плохо сказывается на состоянии кожи, волос, и ногтей.

Старайтесь не употреблять вредную пищу, потому что в ней содержится много красителей, заменителей, калорий, что приведёт к отравлению организма.

Употребляйте только свежие продукты, причём учитывайте, что даже правильное хранение не способно надолго остановить естественные процессы в пище. Таким образом, не стоит готовить еду на неделю вперёд. Лучше съедать пищу свежей, сразу после приготовления.

Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным.

Будьте всегда здоровыми!

Литература

1.Ефремов О.«Осторожно: Вредные продукты!»

2. Ермакова И.В. «Что мы едим? Воздействие на человека ГМО и способы защиты»

3. Конышев В. «Еда без вреда: азбука питания»

4. Чижанова А. «Еда и вода: вред и польза»

Окружающий мир «Полезные, вредные продукты»

«Полезные и вредные продукты»

Цель: ознакомление детей с полезными и вредными продуктами питания, витаминами, их значением для здоровья человека, обогащение словарного запаса детей новыми словами по теме.

Задачи:

Формирование у детей представления о полезных и вредных продуктах питания;

Учить детей понимать, в чем польза, а в чем вред некоторых продуктов питания;

Закреплять знания детей о витаминах и продуктах, богатых витаминами;

Вызывать у детей стремление употреблять в пищу полезные продукты, вести здоровый образ жизни.
Предварительная работа: Рассматривание изображений продуктов питания; беседа на тему «Какая еда полезна»; викторина «Загадай загадку и продукты отгадай», опыты с различными газированными напитками и чипсами; изучение пословиц о здоровье. Чтение рассказов о еде.

Ход:

(Дети заходят в группу, садятся на стулья)

Воспитатель: Здравствуйте дорогие гости,

Воспитатель: — Ребята, как много у нас сегодня гостей, давайте поздороваемся с ними.(дети здороваются)
Воспитатель: —а ведь вы не просто поздоровались, а подарили друг другу частичку здоровья. Русская народная пословица говорит: «Здороваться не будешь — здоровья не получишь»
Воспитатель: — сегодня мы поговорим о полезных и не полезных для нашего здоровья продуктах, о витаминах. Узнаем какими витаминами богаты разные продукты и какую пользу они принося нашему организму.
Раздаётся стук в дверь.

(Под веселую музыку в группу заходит сказочный персонаж Карлсон, ест чипсы и запивает сладкой водой)

Карлсон. Добрый день, дети, а я решил залететь к вам, чтобы поесть, у вас уютно и тепло. Мне сказали, что вы хорошо кушаете. Всё съедаете во время завтрака, обеда и полдника.

Я тоже съедаю много варенья, конфет, печенья. Могу съесть сладкого сколько угодно. Но почему-то я не могу съесть суп или картошку с котлетой. Мне совсем не хочется это есть. Может потому, что у меня часто болят зубы и живот? А ещё меня тошнит от каши. А у вас такое бывает? Если нет, то объясните мне, почему со мной так происходит.

Воспитатель: Карлсон, разве можно так питаться?

Карлсон: А это мои любимые блюда.

Воспитатель: Дети поможем Карлсону ,разобраться почему у него часто болят зубы и живот. (Ответы детей)

.Я предлагаю отправиться в путешествие вместе с Карлсоном на самолете, в город «Правильного питания».

Воспитатель: Пристегните ремни, заводим моторы ,полетели.

.(звучит музыка)

Воспитатель: Идем на посадку, вот и первая станция которая называется «полезная»,о полезных продуктах нам расскажет —————————

1. Станция «Полезная(1. Рассказ о полезных и вредных продуктах.)

Питание человека-это самое важное Неправильное питание приводит к болезням. Бывают полезные и вредные продукты. Полезные продукты–это овощи (капуст, морковь, лук, чеснок и другие)

В капусте содержится много витамин С больше чем в апельсине и кальция больше чем в молоке. Кальций нужен для крепости костей и зубов.

Морковь –тоже полезный продукт. ЕЕ можно кушать в сыром вареном и тушеном виде. Но чаще всего нужно грызть морковь это укрепляет десна и уменьшает количество микробов во рту. А также есть витамины красоты и еще много других витаминов, которые улучшают зрение.

Лук и чеснок –у них много веществ, которые приносят пользу организму. Лук и чеснок нужно кушать ,чтобы не болеть. А также нужно кушать фрукты

Яблоки –нужно кушать, чтобы животики хорошо работали не болели. В них много полезных витаминов.

Бананы нужно кушать чтобы хорошо работало сердечко, были крепкие кости и мускулы.

Еще есть фасоль, она нужна для лучшей работы кишечника, в ней много белка.

А также нужно кушать молочные продукты творог, молоко, сметану. Творог- для крепких зубов и сердца.

Очень полезны орехи в них много витамина С- для хорошего иммунитета. Полезных продуктов очень много и все это нам дает природа. Полезные продукты помогают сохранять здоровье, красоту , молодость и долгую жизнь

Воспитатель: Карлсон, дорогой, что случилось, почему ты такой печальный? Карлсон (грустно). Да что-то настроения нет, не хочется мне ни озорничать, ни хулиганить. Хочется все время спать, лежать на своем любимом диванчике. Я даже не хочу со своим другом Малышом гулять по крышам! Воспитатель: А ешь ты с аппетитом? Карлсон: Нет у меня аппетита! Я даже банку варенья не могу съесть – не хочу и все! Воспитатель: Так, все ясно! У тебя, дорогой Карлсон, нехватка витаминов. Карлсон: А что такое витамины? Воспитатель: На этот вопрос мы узнаем ответ на следующей станции. Садитесь поудобнее в автобусе поехали.

Воспитатель: Вот и вторая станция которая называется «витаминная»,о витаминах нам расскажет—————

2. Станция «Витаминная»

( Рассказ о свойствах и пользе витаминов.)

Для здоровья необходимо правильно питаться ,а в овощах и фруктах и других продуктах, есть важные для здоровья витамины. Если витаминов не хватает. То мы становимся грустными, часто болеем.

Я никогда не унываю,

И улыбка на лице

Потому что принимаю

Витамины АВС

Витамин А-витамин роста и зрения, содержится в продуктах (дыня, морковь, чеснок и т.д.)

Витамин В- нужен ,чтобы мы росли сильными. Когда человек не получает витамин В ,он много плачет и плохо спит.Витамин находится в таких продуктах, как изюм, сыр орехи и т.д.

Витамин С- укрепляет организм, делает нас более здоровыми и помогает при простудах. Витамина С много в апельсине, лимоне ,луке.

Витамин Д- делает наши ноги руки крепкими здоровыми (яйцо, рыба, сыр, сливочное масло.) Ешьте дети витамины- будите здоровыми.

Воспитатель: Ребята наш гость продолжает, грустит, давайте позовем наших веселых витаминок. (танец витаминок)

(Карлсон садится задумчивый на стул)

Воспитатель: Карлсон ты так хорошо веселился ,а теперь сидишь такой задумчивый Карлсон: Мне очень интересно узнать, что едят на завтрак?

Воспитатель: Ну что готовы? сядьте поудобнее наш поезд отправляется на следующую станцию, которая называется «Завтрак» (звучит музыка)

4. Станция «Завтрак»

Лескова Настя ( Рассказ о том, что полезно есть на завтрак)

На завтрак полезно есть каши (рисовую, гречневую, овсяную, манную),потому что в них содержится много витаминов. Чтобы каша стала полезней и вкусней в нее можно добавить фрукты и ягоды. Так же на завтрак полезно съесть бутерброд с масло и сыром и выпить стакан сладкого чая.

Воспитатель: Давайте посмотрим как Арина варит кашу. (Сценка)

Карлсон: Теперь я знаю, как варят кашу.

Воспитатель: Ребята нам пора отправляться на следующую станцию, и отправимся мы с вами опять на автобусе (звучит музыка)

5. Станция «Обеденная»

Воспитатель: Ребята, скажите ,кто так вкусно

Готовит щи капустные,

Румяные котлеты,

Салаты ,винегреты

Все завтраки, обеды?

Дети :Повар

Подвижная игра «Вкусный обед»

Задание — участники обеих команд по очереди берут по любому продукту и бегут к кастрюльке. Положив его в кастрюльку, дети бегут обратно к команде. Выигрывает та команда, чьи игроки быстрее «сварили» свой суп.

6. Станция «Полдник»

Полдник самый маленький по объему прием пищи. Полдник позволит ребенку спокойно дождаться ужин после обеденного приема пищи.

По объему пищи полдник не должен быть перегружен он является перекусом между обедом и ужином. Если ребенок слишком много съест, он просто не успеет «нагулять» аппетит к вечернему приему пищи. В качестве послеобеденного перекуса можно овощи и фрукты, натуральные компоты, кисломолочные продукты (йогурты, творожки).В этих продуктах много углеводов витаминов- тех элементов, которые дадут малышу энергию. Простых рецептов вкусных полдников очень много :полезных рецептов, вкусных фруктовых салатов ,витаминных смузи.

Салат из кураги и яблок; творожено- фруктовый десерт; молочно-ягодное желе; фаршированные яблоки с творогом.

Воспитатель: А давайте с вами поиграем в игру если я буду говорить про полезную еду, вы это подтверждайте и отвечайте на вопрос «Да», если про неполезную — отвечайте «Нет».

• Каша — вкусная еда, это нам полезно?

-Лук зеленый есть всегда, вам полезно, дети?

-В луже грязная вода, пить ее полезно?

• Щи — отличная еда, щи — полезны детям?

• Мухоморный суп всегда, есть полезно детям?

-Фрукты — просто красота! это нам полезно?

• Грязных ягод иногда, съесть полезно, детки?

-Овощей растет гряда, овощи полезны?

-Сок, компот на обед, пить полезно детям?

-Съесть мешок большой конфет — это вредно, дети?

Воспитатель: Лишь полезная еда, на столе у нас всегда!

А раз полезная еда — Будем мы здоровы? Дети (хором): Да!

Карлсон: А я еще люблю есть на ужин шпинат.

Воспитатель: Если ты любишь есть шпинат на ужин , тогда отправляемся на автобусе на станцию «Ужин»

8. Станция «Ужин»

На ужин еда должна питательной, но нетяжелой для желудка. Она должна содержать в себе витамины, питательные вещества, чтобы пополнить запасы организма ребенка, которые потратил за день. Например можно приготовить овощное рагу или пюре, творожную запеканку. Или творожок с фруктами и медом.

Карлсон: Я предлагаю отправится на следующую станцию на поезде (звучит музыка)

9. Станция «Вредные продукты»

К вредным продуктам относятся

– Газированные напитки

-Майонез и различные соусы

-Полуфабрикаты.

Мы проводили опыты с двумя вредными продуктами: кока-колой и чипсами.

В первом опыте мы опускали на один день ржавый гвоздь в стакан с кока-колой. Потом когда мы его достали и протерли тряпочкой то увидели – ржавчина исчезла . Вывод: кока-кола разъедает ржавчину, значит она опасна для желудка.

Во втором опыте мы опустили яйцо в стакан с кока-колой на два дня. Когда мы его достали,то увидели, что оно потемнело и скорлупа стала хрупкой, это значит ,что кока-кола может разрушать и окрашивать зубную эмаль

В третьем опыте мы положили чипсы на салфетку и увидели, что на ней остались пятна жира и специй. Это значит, что чипсы тоже вредны для желудка и еще могут вызвать аллергию

Воспитатель: для того чтобы наш гость запомнил какие продукты вредные, а какие полезные давайте отправимся на следующую станцию.

10. Станция «Коллаж» (вредные продукты) (все дети) (из предложенных различных изображений составить коллаж на первом мольберте о вредном для здоровья питании, на втором мольберте о здоровом питании)

Воспитатель: Карлсон посмотри внимательно и запомни, какие продукты вредны для здоровья, а какие полезные

Карлсон: Спасибо вам ребята ,вы так интересно рассказывали ,теперь я буду есть только полезные продукты. (Карлсон прощается и уходит)

24 Потенциально вредные пищевые добавки

Подавляющее количество веб-сайтов посвящено вредным добавкам в пищу; но многие из них полностью скрыты очевидной предвзятостью, что затрудняет принятие осознанного решения о продуктах, которых следует избегать. Я составляю здесь список добавок или ингредиентов, используемых при приготовлении пищи, которую мы едим, которые были упомянуты в ряде разных мест как канцерогенные, мутагенные (вызывают мутации ДНК, которые потенциально могут вызвать рак) или аллергенные.Многие используемые добавки являются красителями. Это цветные добавки, одобренные FDA: FD&C Red # 3 (не в косметике, лекарствах для наружного применения или в виде озер — объяснение будет позже), Citrus Red # 2, FD&C Red # 40, FD&C Blue # 1, FD&C Blue # 2, FD&C Green # 3, Orange B, FD&C Yellow # 5 и FD&C Yellow # 6

По возможности, я предоставил ссылки на FDA или другие законные веб-сайты, на которых высказываются опасения по поводу этих ингредиентов. Если вам интересно, как FDA принимает решения о пищевых добавках, ознакомьтесь с их руководством о том, какие тесты следует проводить, чтобы FDA передавало цвет для общественного потребления.

Харви Вили, химик и пионер в исследовании безопасности красителей в наших продуктах питания, был ответственен за создание первого официального документа, решающего эти проблемы, под названием Закон о пищевых продуктах и лекарствах 1906 года. В законе в основном говорилось, что если потребитель будет быть обманутым относительно качества или свежести продукта путем добавления искусственного красителя, то его использование должно быть запрещено. Позже он нанял консультанта по красителям по имени Бернард Хесс, доктор философии, чтобы оценить более 80 коммерческих красителей, которые использовались в то время.Гессе пришел к выводу, что только 7 должны быть одобрены для использования, а остальные 73 небезопасны!

В 1960-х годах FDA ввело новую политику, согласно которой красители должны быть продемонстрированы как безопасные. Тем временем он дал более чем 200 использовавшимся в то время красителям островок передышки, пока их безопасность не будет подтверждена или опровергнута. Только 90 (по состоянию на 2002 г.) из первоначального списка все еще используются. Кроме того, Поправки о добавках к красителям в 1960 году внесли в закон новую статью под названием «Оговорка Делани»: незаконно распространять любые искусственные красители, которые вызывают рак у животных или людей.Этот очень строгий закон неоднократно подвергался сомнению в связи с тем, что «любой риск» может включать один из 10 миллиардов; это один дополнительный случай рака на 10 миллиардов человек, в результате которого этот краситель запрещен в США. Существуют некоторые риски, которые настолько незначительны, что их практически не существует (в моих книгах, и я довольно придирчив), но, тем не менее, Оговорка Делани строга в написании, и, таким образом, потребители в США защищены. Почему же тогда некоторые противоречивые красители и другие вещества все еще могут использоваться производителями на законных основаниях? Дело в том, что ученые расходятся во мнениях относительно того, вызывает ли данное вещество рак или другие побочные эффекты.Как и во многих других случаях, все сводится к битве экспертов, и потребителю остается решать, как действовать дальше.

После 1960-х годов FDA потребовало доказательств того, что новые красители безопасны, прежде чем их разрешили использовать. Доказательства были собраны не FDA, а производителем; явно конфликт интересов, если вы не имеете дело с невероятно скрупулезными производителями! Если продукт был признан безопасным для ковров f ood, d и осметики c , он получил этикетку FD&C, если только для лекарств и косметики он получил этикетку D&C, а для лекарств и косметики для наружного применения он получил Ext.Этикетка D&C. Сертификация означает, что образец из партии определенного цвета должен пройти и пройти тестирование FDA, прежде чем его можно будет использовать. В настоящее время контролируются партии только каменноугольной смолы и нефтепродуктов; то есть каждая новая созданная партия должна быть сертифицирована. Если краситель естественным образом получен из растительных, животных или минеральных источников, он не требует сертификации отдельной партии, но по-прежнему строго регулируется FDA.

Что мне интересно, так это то, что если добавка животного происхождения, ее не нужно указывать на этикетке ингредиента, в результате чего вегетарианцы застревают, не осознавая того, что потребляют продукты, против которых они этически выступают.Вот список красителей природного происхождения, которые получены из животных и, следовательно, не подлежат сертификации: экстракт кармина или кошенили происходит от самок кошенили (обычно используется в Campari, фруктах, йогуртах, обработанных пищевых продуктах и косметике) и кантаксантине, который может быть получен из морских ракообразных, но в основном производится синтетическим путем (в США обычно используется в качестве корма для кур). Вот список красителей и других продуктов, которые могут быть вредными или нет, в зависимости от того, к какому специалисту вы прислушиваетесь.

Диетические продукты

Аспартам , также известный как E-951, представляет собой искусственный подсластитель, используемый во многих диетических продуктах. Хотя он почти в 200 раз слаще сахара, он практически не добавляет калорий, что делает его идеальным для людей, сидящих на диете. Это химическое вещество было связано с опухолями мозга и потерей памяти. Аспартам состоит из 3 ингредиентов: аспарагиновой кислоты (40%), фенилаланина (50%) и метанола (10%). Прием аспартама увеличивает уровень аспарагиновой кислоты в крови; более высокий уровень аспарагиновой кислоты может привести к разрушению нейронов — нейроны не отрастают; как только они уйдут, вот и все.Фенилаланин — это аминокислота, которая регулярно попадает в организм, но некоторые люди страдают заболеванием, называемым фенилкетонурией; неспособность метаболизировать фенилаланин. Если это заболевание не диагностировать на ранней стадии, в головном мозге может накапливаться летальный исход. Те из вас, у кого есть дети, могут вспомнить, как у новорожденного укололи кожу, чтобы проверить кровь на это заболевание. Высокий уровень фенилаланина был обнаружен в мозгу людей, употребляющих аспартам. Метанол медленно расщепляется в тонком кишечнике, но если температура достигает 30 градусов по Цельсию или выше, он вступает в реакцию с химотрипсином с образованием формальдегида.Во время операции «Буря в пустыне» солдатам давали достаточное количество диетических газированных напитков, которые хорошо разогревали бы в пустыне, и многие сообщили о симптомах, имитирующих отравление формальдегидом. Если вы не уверены, вот еще несколько доказательств того, что вы, возможно, захотите избежать этого химического вещества: некоторые американские авиационные публикации предупреждают пилотов о том, что они не должны употреблять продукты, содержащие аспартам, при жалобах на судороги, такие как симптомы, помутнение зрения и потеря сознания. Моя свояченица страдает эпилепсией, и ее врач посоветовал ей избегать приема аспартама, поскольку это может увеличить ее шансы на приступ.И, наконец, 75% жалоб в FDA на проблемы со здоровьем из-за пищевых добавок были связаны с аспартамом. Есть много правительственных исследований, которые опровергают неблагоприятное воздействие аспартама, но, поскольку существует так много доказательств причастности этого химического вещества к проблемам со здоровьем, я не собираюсь рисковать.

Ацесульфам-K или Ace-K — искусственный подсластитель, используемый в Coke Zero. Было проведено недостаточно исследований, чтобы окончательно доказать, что это вещество полностью безопасно для употребления человеком.Эта добавка была одобрена, хотя она и не соответствовала стандартам FDA.

Olestra — заменитель жира, используемый в некоторых картофельных чипсах. Он не усваивается организмом во время пищеварения и проходит через тонкий и толстый кишечник. По этой причине считается, что он не содержит калорий, но вызывает целый ряд желудочно-кишечных симптомов, таких как спазмы в животе, вздутие живота, метеоризм, диарея и жидкий стул. Что мы не сделаем, чтобы съесть наш торт или чипсы…

Сахарин — это продукт, который демонстрирует иногда обратный импульс, полученный в индустрии пищевых добавок.Сахарин используется в Sweet and Low, и в 1977 году FDA рекомендовало запретить его использование; в ответ правительство потребовало наносить предупреждающую этикетку на продукты, содержащие сахарин. В 1997 году диетическая промышленность обратилась во Всемирную организацию здравоохранения, а также к правительствам США и Канады с просьбой исключить сахарин из своего списка химических веществ, вызывающих рак. Правительства отказались от требования, чтобы продукты, содержащие сахарин, имели предупреждающую этикетку. Это, вероятно, увеличит использование.Было доказано, что этот продукт вызывает рак мочевого пузыря и другие виды рака у крыс и мышей.

Красители

Красный цитрус 2 является канцерогенным веществом и используется для улучшения цвета кожицы некоторых апельсинов Флориды и других фруктов. Поскольку большинство людей не едят кожуру апельсинов, FDA это не беспокоит, но для тех из вас, кто использует апельсиновые корки или цедру апельсина, будьте осторожны с тем, откуда берутся апельсины. Мы думали, что нам не страшны добавки со свежими фруктами, но, видимо, ошиблись.

Краситель красный № 3 ; маришино-вишни моей юности… Исследования, проведенные в 1983 году, показали опухоли щитовидной железы у крыс при большом количестве этого красителя. В результате этих исследований FDA рекомендовало запретить красный краситель № 3 в США, но правительственные полномочия отменили решение FDA, и впоследствии этот краситель все еще используется, но только как добавка прямого окрашивания; не в форме озера. А? Хорошо, это выглядит так: добавки прямого окрашивания растворимы в воде и идеально подходят для использования в пищевых продуктах с более низким содержанием жира или более высоким содержанием жидкости.Лейки представляют собой нерастворимую в воде форму того же красителя и используются в продуктах с низким содержанием влаги, таких как таблетки, или в продуктах с высоким содержанием жира, таких как глазурь.

FD&C Blue # 1 — Brilliant Blue FCF ранее был запрещен во многих странах ЕС, но большинство из них сняли запрет. Он включен в список одобренных красителей в США. Международное агентство по изучению рака в 1998 году пришло к выводу, что этот краситель вызывает рак у крыс. Исследования показали, что это вещество вызывает раздражение кожи и глаз и является аллергеном.Есть замечательный веб-сайт под названием Toxicology Advice and Consulting, на котором резюмируются недавние исследования более 600 различных химических веществ. Вам нужно только ввести название химического вещества в базу данных и нажать Enter. В паспорте безопасности материала Blue 2 указано, что он «опасен при проглатывании и вдыхании»; хотя это может относиться к людям, которые используют этот краситель в больших количествах.

FD&C Green # 3 был связан с исследованиями, показывающими опухоли у крыс, которым вводили этот краситель.Дэвид Стейнман, автор Библии безопасного покупателя, рекомендует избегать этого красителя, поскольку он обладает канцерогенными свойствами; Тем не менее, я должен отметить, что исследования этого красителя были очень спорными, и трудно найти много текущей информации.

Тартразин , также известный как FD&C Yellow # 5 или E-102; ингредиент, который я научил своих 4-6-летних распознавать на упаковке конфет. Он обеспечивает желтый цвет и, как таковой, также встречается в зеленых и синих конфетах.В настоящее время есть петиция в FDA о запрете употребления тартразина в продуктах питания. Некоторые школы запретили продукты, содержащие тартразин, и впоследствии заметили большую разницу в общем поведении своих учеников. Тартразин является производным каменноугольной смолы, как и большинство искусственных красителей, и является одним из самых противоречивых азокрасителей, используемых в пищевых продуктах. Норвегия запретила это вещество. Это химическое вещество связано с тяжелыми аллергическими реакциями, особенно у астматиков, и является одной из пищевых добавок, которые считаются причиной гиперактивности у детей.

FD&C Yellow # 6 — Желтый закат — это сульфированный Судан 1. Судан 1 часто остается примесью в желтом закате. Он запрещен в Норвегии и Финляндии, а Агентство по пищевым стандартам Великобритании призвало к добровольному удалению желтого заката из продуктов питания и напитков к 2009 году. Это связано с небольшим процентом кожных раздражений и астматических реакций. Кроме того, в сочетании с бензоатом натрия он может вызвать гиперактивность у детей.Проект канцерогенного воздействия в Беркли не дал положительных результатов по результатам исследования рака. По сути, этот веб-сайт представляет собой сводку всех исследований, проведенных в отношении потенциальных канцерогенных агентов.

Судан 1 , также называемый CI Solvent Yellow 14, запрещен в ЕС. Лабораторные тесты на крысах показали рост опухоли мочевого пузыря и печени. Судан 1 запрещен в США. В результате всей негативной рекламы этого красителя страна Судан попросила изменить его название.

Глюконат железа — это натуральный минеральный краситель, добавляемый в оливки. Это также лекарство, используемое для лечения анемии, и как лекарство, имеющее побочные эффекты и противопоказания.

Консерванты

Хлорфенезин и феноксиэтанол — ингредиенты, используемые в креме для сосков Mommy’s Bliss. FDA выпустило предупреждение для потребителей, что эти два вещества вызывают угнетение центральной нервной системы, рвоту и диарею у младенцев.Феноксиэтанол используется в качестве консерванта в лекарствах и косметике.

Сульфиты используются в качестве консервантов для поддержания срока годности, цвета и подавления роста бактерий в пищевых продуктах. Они также используются для повышения эффективности некоторых лекарств. Для большинства людей сульфиты не вызывают особого беспокойства, но люди, чувствительные к ним, испытали тяжелые аллергические реакции, включая анафалактический шок. Кроме того, сульфиты разрушают таймин (витамин B1).Людям с чувствительностью к сульфиту следует избегать любых продуктов, содержащих сульфиты.

BHA — консервант, используемый в злаках, картофельных чипсах и жевательной резинке, чтобы предотвратить их прогоркание. Было показано, что он вызывает рак у мышей, крыс и хомяков. Министерство здравоохранения и социальных служб США считает BHA канцерогеном и представляет разумный риск для здоровья. Несмотря на это предупреждение, FDA по-прежнему разрешает использование BHA.

Усилители цвета и вкуса

Аристолоховая кислота — это ингредиент, используемый в «традиционных лекарствах» или «пищевых добавках», который, как известно, потенциально может вызывать необратимую и смертельную почечную недостаточность.

Нитрат натрия и нитрит добавляют в мясо, чтобы стабилизировать его, придать ему красный цвет и придать ему характерный копченый вкус. Они смешиваются с кислотой в желудке с образованием нитрозаминов, которые являются очень сильными клетками, вызывающими рак. Особенно они присутствуют в жареном беконе. В последнее время пищевые компании добавляют аскорбиновую кислоту и эриторбиновую кислоту в мясо, обработанное нитратами и нитритами, чтобы замедлить образование нитрозаминов в желудке, что значительно уменьшило вред, который эти ингредиенты наносят, но не устраняет его полностью.Я всегда стараюсь покупать мясо для обеда без нитритов для своей семьи, когда могу. Хот-доги также наполнены нитритами; без них и бекон, и хот-доги были бы всегда аппетитного оттенка серого.

Хлорпропанолы — это семейство лекарств, обычно содержащихся в азиатских пищевых соусах, таких как черная фасоль, соевый и устричный соус. В эту категорию входят два определенных вещества, которые являются известными канцерогенами и запрещены в Канаде и Великобритании: 3-MCPD и 1,3 DCP. Они не запрещены в Соединенных Штатах, хотя FDA рекомендовало запретить ввоз в США иностранных продуктов, содержащих эти материалы.С.

Диацетил , химическое вещество, которое придает маслянистый вкус попкорну в микроволновой печи, имеет заболевание, названное в честь него из-за большого количества рабочих завода по производству попкорна, которые заболели заболеванием легких, вызванным диацетилом, облитерирующим бронхиолитом; или «Легкое попкорна». В ЕС нет официального запрета, и американские компании начинают добровольно заменять этот ингредиент в попкорне для микроволновой печи. CDC выпустил предупреждение о безопасности для рабочих на фабриках, которые используют диацетил.

Бромат калия — это химическое вещество, добавляемое в муку для улучшения роста хлеба и придания ему однородной консистенции. Большая часть того, что добавлено в муку, в процессе приготовления распадается на бромид, который в настоящее время практически не представляет опасности для здоровья, но то, что не разложилось, остается в выпечке и является известным канцерогеном. В FDA было подано множество петиций о запрете этого ингредиента, и многие мукомольные предприятия добровольно прекратили добавлять его в свои продукты.Он запрещен в большинстве стран, кроме США и Японии.

Эфедра — трава, используемая во многих добавках. Этот препарат запрещен в США для использования в добавках, но встречается в других продуктах. Его обычно пропагандируют за его влияние на «повышение мужественности». Список воздействий на тело примерно такой же, как моя рука, и включает почти все системы организма. Хочу отметить, что это вещество в течение многих лет использовалось в фармацевтических препаратах в качестве эффективного бронходилататора, но врачи выбирают более новые, эффективные препараты с меньшими побочными эффектами.Эфедра очень строго контролируется в Соединенных Штатах, потому что ее можно использовать для производства метамфетамина.

Не намеренно добавлен в еду, но тем не менее…

Метилртуть содержится почти во всех видах рыбы и моллюсков и концентрируется в большей степени по всей пищевой цепи рыбы. Исследования пришли к выводу, что большинство из нас не едят достаточно, чтобы это было проблемой для здоровья, но некоторые более крупные рыбы, такие как акулы, рыба-меч, щука и судак, могут содержать до 1 ppm, что является самым высоким допустимым безопасным пределом для потребления человеком.

Бензол канцерогенен и содержится в некоторых пищевых продуктах. Это может произойти в результате химического соединения бензоата и аскорбиновой кислоты в некоторых безалкогольных напитках. Производители безалкогольных напитков узнали, когда тесты на бензол дали положительный результат, и с тех пор предпринимают шаги для решения этой проблемы. В 2005 году дополнительные тесты выявили бензол в безалкогольных напитках, но FDA решило, что его количество слишком мало, чтобы вызывать беспокойство, но продолжит отбор случайных проб для отслеживания ситуации.

Бисфенол A используется для упаковки пищевых продуктов, и было обнаружено, что он имитирует действие эстрогена, как в исследованиях на мышах, так и на людях. Он был связан с ожирением, заставляя организм запускать активность жировых клеток, и было показано, что он оказывает канцерогенное действие на развивающийся плод, создавая клетки-предшественники рака груди. Во всем мире проводятся исследования для переоценки безопасности использования этого продукта, поскольку он по-прежнему широко доступен, хотя многие компании, включая Nalgene, Mountain Equipment Coop и Patagonia, добровольно прекращают производство продуктов с бисфенолом А.Кроме того, Wal Mart (Канада) прекратил продажу пустышек, детских бутылочек, стаканов-поилок, контейнеров для еды и воды и взял на себя обязательство к 2009 году отказаться от бисфенола А в магазинах США. Как узнать, изготовлен ли ваш контейнер из бисфенола А? Посмотрите внизу на треугольник рециркуляции. Если у него 7 или 3, он содержит бисфенол А.

Пожалуйста, не стесняйтесь писать мне по электронной почте с предложениями и / или исправлениями к этой статье, так как я заядлый читатель этикеток о здоровье своих детей и себя.

Для получения дополнительной информации о красителях, законных в США, посетите Список статусных добавок для красителей Управления по контролю за продуктами и лекарствами США.

Сводка полезных веб-сайтов для исследования пищевых добавок:

Безопасность пищевых продуктов — пищевые добавки http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm

Национальный институт здоровья — http://www.nih.gov/

Bibra Toxicology Advice and Consulting — http://www.bibra-information.co.uk/

Пищевые добавки — http: // www.foodadditivesworld.com/

FDA Consumer (до 2007 г.) — http://www.fda.gov/fdac/fdacindex.html

Копию этой статьи можно найти на 18-м карнавале за улучшение жизни и в All Things Eco, а также на сайте The Allergic Kid.

Если вас интересуют советы по сохранению здоровья, посетите Sport Fit.com; практичный блоггер, который говорит о фитнесе простым языком.

Связанные

фастфуд. За и против Эссе. Второй вариант.

В настоящее время проблема быстрого питания широко распространена во всем мире. Рестораны быстрого питания есть практически в каждой стране. Самые популярные из них — рестораны McDonald’s, Burger King, KFC. О плюсах и минусах фастфуда идет много споров, но, несмотря на них, эта индустрия процветает. Но какие преимущества и недостатки есть у фастфуда?

Сторонники фаст-фуда гарантируют, что эти продукты безопасны для употребления человеком, но критики утверждают, что их воздействие вредно для здоровья.Итак, самый серьезный недостаток фастфуда в том, что он плохо влияет на здоровье и самочувствие. Во-первых, фаст-фуд содержит много калорий, что может вызвать ожирение, и это одна из самых важных проблем в Соединенных Штатах Америки, потому что, как мы видим, фаст-фуд там наиболее популярен. Как гласит статистика: «Каждый четвертый американец ест фаст-фуд каждый день. Отчасти из-за культуры быстрого питания около 60% американцев страдают избыточным весом или ожирением ». К сожалению, эта проблема касается не только США.Кроме того, избыточный вес в большинстве случаев приводит к таким проблемам, как диабет и сердечные заболевания. Что еще страшнее, вы можете получить апноэ во сне, импотенцию, высокое кровяное давление, большинство видов рака, головную боль, камни в желчном пузыре, остеоартрит, депрессию, астму и боли в пояснице. Еще один недостаток фастфуда, не менее важный, чем предыдущие, — он практически не содержит витаминов. Из-за всех этих недостатков стоит подумать, прежде чем выбирать фаст-фуд.

С другой стороны, самым большим преимуществом быстрого питания является то, что он экономит время. Когда человеку не хватает времени на приготовление, очень удобно покупать уже готовое. Кроме того, покупать фаст-фуд удобнее во время путешествий, например, когда у вас нет оборудования. Интересно отметить, что большинство людей считает, что калории вредны для нашего здоровья, но это не так, потому что они необходимы человеческому организму для обмена веществ. Мы видим, что «один прием пищи в ресторане быстрого питания содержит все калории, которые вам нужны на целый день».Итак, фастфуд может быть полезным, если вы его редко едите. Также в меню можно найти не такие уж вредные для здоровья блюда. Например, там всегда можно найти салаты и соки. К тому же рестораны быстрого питания дешевле других, и это еще одна причина, по которой люди выбирают их.

Подводя итог, я убежден, что фастфуд больше вреден, чем полезен, но если мы будем есть его не очень часто, это не повредит нашему здоровью.

Артикул:

1. Кидд, Дина. Mondey, 23 апреля 2012 года.

«Статистика быстрого питания»

Нравится:

Нравится Загрузка …

Vitaline N.N.

Доклад вредные и полезные продукты: список, самая полезная и вредная еда для здоровья человека, опасные вещества

Доклад вредные и полезные продукты: список, самая полезная и вредная еда для здоровья человека, опасные вещества

ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ

ПОЛЕЗНЫЕ И ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ

Доклад на тему: «самые вредные продукты»

О полезных и вредных продуктах — Все о еде и ее приготовлении

Что такое полезные и вредные продукты

Чем заменить вредные продукты в рационе?

Как себя мотивировать перейти на правильное питание

Плюсы правильного питания

Исследовательская ученическая работа «Вредные и полезные продукты» (4 класс)

полезные и вредные продукты питания

Вредные продукты | Социальная сеть работников образования

Окружающий мир «Полезные, вредные продукты»

24 Потенциально вредные пищевые добавки

Связанные

фастфуд. За и против Эссе. Второй вариант.

Нравится:

Связанные

Добавить комментарий Отменить ответ