Для чего нужен витамин к: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

Для чего нужен витамин к: в каких продуктах содержится, суточная норма, зачем нужен

alexxlab 11.02.2021

Содержание

для чего он нужен и в каких продуктах содержится

Что такое витамин К и для чего он нужен? Здоровый человек не привык задумываться на тему нехватки микроэлементов в организме. Но как только возникают проблемы со свёртываемостью крови, твёрдостью костей и другие патологические состояния, человек сразу начинает живо интересоваться особенностями своего метаболизма. Но для того что бы оставаться здоровым до глубокой старости, нужно твердо знать, что это — витамин К и в каких продуктах он содержится.

Общие понятия

Витамин К, жирорастворимое вещество, относится к группе микроэлементов синтезирующих белки, участвующих в процессе свёртываемости крови. Именно поэтому данный элемент называется — «koagulation», что в переводе с немецкого означает – «свёртываемость».

Витамин К делится на 3 вида – К 1, К 2 и К 3. Все они в той или иной степени защищают человека от кровоизлияния.

Вит. К являясь нафтохиноном — C10H6O2, плохо растворяется в воде и петролейном эфире. Но хорошо расщепляется нафтохинонами с противовирусным и противоопухолевым свойствам.

Также он участвует в синтезе протромбина, что сказывается на свёртываемости крови.

Рассматривая подробнее виды витаминов этой группы, можно сделать следующее наблюдение:

  • Вит. К1 или иначе – филлохинон, явился побочным продуктом фотосинтеза растений. Выглядит он как янтарная жидкость без запаха. Больше всего витамин этого типа, наблюдается в растениях зелёного цвета.
  • Вит. К2 или менахинон, вырабатывается бактериями живущими в толстом кишечнике. Данный витамин участвует в процессе усвоения организмом кальция. Его можно найти в масле и жире животного происхождения.
  • Вит. К3 или менадион, вырабатывает протромбин. Являясь синтетическим веществом, требует к себе очень внимательного отношения, так как в случае передозировки способен вызывать, смерть человека.

Функции в организме

Для чего нужен этот элемент? Он выполняет в организме ряд важных функций:

  1. Главной функцией данного витамина, является сворачивание крови, для того, что бы человек не умер от кровопотери.
  2. Под его действием, в крови образуется тромб большой величины, вот он то и затыкает собой повреждённый сосуд. Данное свойство витамина нашло широкое применение в медицине, например, во время родов его водят роженице, что бы снизить процент потерянной крови.
  3. Второй главной функцией витамина К является, участие в усвоении костными тканями кальция. На ряду с вит. Д, вит. К бережёт человека от остеопороза и эффекта ломких и хрупких костей.
  4. Входя в состав некоторых белков, витамин К принимает участие в регулировки работы сердечно-сосудистой системы.
  5. Обсуждаемый элемент, выводит из печени ряд токсичных веществ, способных навредить человеку. Это может быть кумарина, встречающийся в подгнившей пище, или афлатоксин это грибок, растущий на различных зёрнах и орехах. Данный грибок способен накапливаться в организме и вызывать рак внутренних органов.
  6. Вит. К способен на ряду с инсулином регулировать уровень глюкозы в организме.
  7. Влияя на вещества вызывающие старение в организме, вит. К значительно отодвигает наступление старости. Продлевая тем самым человеку жизнь.
  8. Элемент влияет на короткую память человека, что приводит к снижению шансов развития болезни Альцгеймера.
  9. Вит. К снижает содержание минералов в просвете артерий, что в свою очередь снижает артериальное давление. А как известно высокое артериальное давление вызывает инсульты и инфаркты, не говоря уже о других патологиях вызывных разрывом сосудов – некроз, гангрена.

Каковы нормы

Для того чтобы определить, сколько и какого элемента находится в организме человека, необходимо сдать анализ. Для каждой категории людей существует определённая норма вит. К в крови. Любое отклонение в большую или меньшую сторону может привести к патологическим состояниям:

  • У малышей от 1 до 3 лет, содержание витамина К в крови составляет — 30 мкг.
  • У детей возрастом от 4 до 8 лет, содержание элемента в крови составляет — 55 мкг.
  • У подростков от 9 до 13 лет, содержится уже — 60 мкг.
  • У юношей и девушек возрастом от 14 до 18 лет, содержание витамина К в крови составляет — 75 мкг.
  • У мужчин от 19 лет и старше, содержание витамина К в крови составляет — 120 мкг.
  • У женщин от 18 лет и старше его содержание в крови, составляет — 90 мкг.
  • У женщин в период беременности и лактации возрастом от 19 лет, содержание витамина в крови составляет — 90 мкг.

Причины дефицита

Данное вещество легко растворяется липидами, поэтому запасы его находятся в жировых тканях организма. Но существуют ситуации, когда в организме наступает резкая нехватка элемента, и все его запасы стремительно исчезают.

Список таких патологий выглядит следующим образом:

  1. Дефицит наблюдаться у людей принимающих антикоагулянты.
  2. Элемент не накапливается при заболеваниях печени.
  3. Не вырабатывается микроэлемент в кишечнике поражённым колитом или каким-либо другим заболеванием.
  4. При нарушении пищеварительной функции, человеческий кишечник теряется способность абсорбировать жиры, а это приводит к дефициту витаминов.
  5. Добровольная или принудительная голодовка, приводящая к анорексии, так же способствует потере витамина К.
  6. Теряют его люди, увлечённые монодиетами, вегетарианцы, фруторианцы, сыроеды и все те, кто искусственно ограничивает свой рацион.
  7. Вит. К снижается, под действием таких препаратов как салицилат, барбитурат, цефамандол, а также витамины А и Е.

Симптомы недостатка витамина К

Чаще всего от нехватки различных витаминов страдают маленькие дети, но бывает, так что их остро не хватает у взрослого человека. В этом случае у больного наблюдаются следующие симптомы:

  1. Возникает кровотечение из желудка или стенок кишечника. Такое кровотечение проявляется в стуле больного. Он приобретает чёрный цвет и слизистую структуру.
  2. Лопаются капилляры в носу.
  3. Кровоточить могут и десна человека.
  4. У женщин менструальные выделения крови становятся более обильными и длительными.

При появлении данных симптомов, следует немедленно, обратится врачу.

Восстановление нормы витамина К в крови

Восстановлением нормального уровня витамина в организме должен заниматься врач. Лучше всего лечить нехватку каких-либо элементов правильной диетой. Хотя, можно принимать их в медикаментах. Где взять витамин К, в каких продуктах его много, в продуктах питания как растительного, так и животного происхождения он встречается, подскажет врач диетолог. Его много в зелёных растениях, употребляемых в пищу – капуста обычна, брокколи листья салата, цветная капуста, укроп, петрушка, репа и шпинат. Эти продукты можно есть как сырыми, так и в составе горячих блюд или салатов.

Витамина К много в соевых бобах, помидорах, куриных яйцах, оливках, фасоли и горохе. Понятно, что эти продукты необходимо варить или готовить другим способом перед употреблением. Очень богаты данным микроэлементом продукты животного происхождения – говяжья или свиная печень, молоко, брынза, творог, сливочное масло.

Главный принцип любой правильной диеты, прост – надо есть много разнообразных блюд, но малыми порциями, по 6-7 раз в день. Тогда находящийся в еде элемент усвоится полностью, при этом желудок не будет перегружаться.

А чтобы не силится вспомнить в каких продуктах содержится витамин К и другие вещества, есть нужно почти всё. К примеру, у древних славян было по 102 вида, супов, каш, кваса, и даже мёда — по числу богов в их пантеоне. И такое огромное разнообразие блюд делало нацию настолько здоровой и крепкой что люди жили до 150 лет и дольше. При такой диете витаминного дефицита у них точно не было.

Передозировка витамина К

Так как этот микроэлемент всё же встречается в продуктах редко, добиться его передозировки, употребляя в пищу какой-то определенный продукт, невозможно. Но передозировка может возникнуть при употреблении медикаментозного витаминного комплекса. В этом ничего страшного нет – излишек вещества легко выводится из организма с мочой.

При назначении некоторых препаратов, врач обязательно предупреждает, в чем состоит его опасность и главное – несовместимость.Поэтому не рекомендуется самостоятельный приём малоизвестных медикаментов.

химические и физические свойства, польза и вред, причины и последствия дефицита и избытка

Витамин К является жирорастворимым веществом, которое отыгрывает важную роль в человеческом организме. Основная задача — участие в процессе свертывания крови. Еще он поддерживает кости и сосуды в нормальном состоянии.

Химические и физические свойства витамина K

Впервые витамины К были обнаружены в 1929 году во время проведения экспериментов по метаболизму стеролов. В течение следующих 10 лет ученые классифицировали и составили подробную характеристику двух витаминов группы К — филлохинона (К1) и менахинона (К2).

Витамины группы К относятся к семейству особых химических соединений со структурой 2-метил-1,4 нафтохинона. Являясь жирорастворимым элементом, они содержатся во многих продуктах питания или выпускаются в виде пищевых добавок.

Филлохинон присутствует в большом количестве в зеленых листовых овощах и считается диетическим типом нутриента К. Менахиноны отличаются бактериальным происхождением и сосредоточены в организме живых существ и отдельных ферментированных продуктах. Еще они синтезируются кишечником человека.

Как и другие жирорастворимые вещества, нутриенты из группы К способны растворяться в масле и жирах. При этом их нельзя полностью вывести из организма с помощью жидкостей, т.к. отдельная часть компонентов накапливается в жировых тканях.

Витамин К

витамин К представляет собой жирорастворимое вещество, играющее в организме человека важную роль

Полезные свойства

Чтобы разобраться, какую роль для организма отыгрывает витамин К и для чего его используют, следует определить основные полезные свойства. Организму нужен этот компонент для синтеза протромбина — белка и фермента свертывания крови. К1 проникает в организм вместе с растительной пищей.

Вещество впитывается прямой кишкой и скапливается в печени. Последующие процессы синтеза выполняются в кишечной микрофлоре. Дальше нутриент приобретает состояние эпоксидов и оказывает антиоксидантное воздействие на внутренние системы.

В группу К входит 7 соединений со схожей химической структурой. Интересуясь, чем полезен витамин для организма, достаточно обратить внимание на такие его свойства:

  1. Полезное воздействие на состояние кожных покровов.
  2. Создание оптимальных условий в организме беременной женщины для нормальной работы системы гемостаза.
  3. Формирование и восстановление костной ткани. Нутриент способствует выработке остеокальцина, который кристаллизирует кальций.
  4. Регулировка процессов окисления и восстановления.
  5. Обеспечение постоянной свертываемости крови.
  6. Синтетические препараты на основе вещества применяются для быстрого заживления ран, следов от ожогов или язвенных образований.
  7. Активация роста костных тканей у женщин во время климакса.
  8. Стимуляция синтеза печенью протромбинов.

Еще нутриент выполняет такие функции:

  1. Оказывает антибактериальный и обезболивающий эффект.
  2. Подавляет спазмы и расслабляет стенки матки во время менструальных выделений.
  3. Способствует улучшению жизнедеятельности кишечной микрофлоры при дефиците кислорода.
  4. Препятствует развитию возрастных воспалений.
  5. Повышает запас энергии организма.
  6. Восстанавливает нормальный уровень сахара в крови. Поэтому к группе пациентов, которым нужен витамин, относятся люди с сахарным диабетом.

Оказывает витамин К пользу для сердечно-сосудистой системы. Вещество понижает показатели кровяного давления путем приостановления минерализации артерий. В результате сердце быстро перекачивает кровь в сосудах, а риск развития опасных патологий снижается.

Витамин К

витамин К необходим для нормального функционирования всех систем организма

Есть научные доказательства, что дефицит витамина К способен вызвать потерю волос. Его задача заключается в восстановлении волосяных фолликул и активизации особого протеина, который отвечает за циркуляцию кальция и предотвращает его отложение на сосудистых стенках. При налаженной циркуляции элемента повышается скорость роста фолликул, улучшается состояние кожных покровов и волос.

Еще кальций необходим для синтеза тестостерона. Если его концентрация опускается до низкого уровня, у мужчин проявляются симптомы облысения. Поэтому в ежедневном рационе должны присутствовать продукты с высоким содержанием нутриента. Среди них ферментированные бобы, зрелый сыр, кисломолочные продукты, мясо и желток.

Вредные свойства

Помимо полезных свойств, вещества из группы К имеют и противопоказания.

Если отклоняться от суточной потребности организма в веществе, не исключается наступление чрезмерного потоотделения, расстройства систем пищеварения или проблем с работой мозга и печени.

Чтобы устранить гипервитаминоз, достаточно перестать употреблять препараты с витамином К для взрослых пациентов или сократить в детском рационе содержание таких продуктов:

  1. Мясо.
  2. Яйца.
  3. Фрукты.
  4. Пшеница.

Категорически запрещено практиковать употребление вещества при таких противопоказаниях:

  1. Аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость компонентов.
  2. Тромбоз.
  3. Эмболия.
  4. Чрезмерная коагуляция.

Прием должен быть умеренным и осторожным при высокой вероятности развития аллергии, повышенном артериальном давлении, на ранних сроках вынашивания ребенка.

Витамин К

наиболее богатыми витамином продуктами питания считаются листовые овощи

Суточная потребность

В таблице суточной нормы потребления нутриента К указывается 1 мкг вещества на 1 кг веса человека. Поэтому взрослый человек весом в 70 кг должен получать не меньше 70 мкг нутриента в день. Если рацион состоит из насыщенных витамином продуктов, количество получаемых веществ увеличивается до 400 мкг.

Причины и последствия дефицита витамина К

При соблюдении базовых принципов здорового образа жизни, отсутствии вредных привычек и соблюдении сбалансированного рациона проблема нехватки витамина К практически исключается. Нутриент будет синтезироваться бактериями и попадать вместе с продуктами питания. Однако есть ряд факторов, при которых всасываемость вещества ухудшается:

  1. Проведение сеансов химиотерапии.
  2. Продолжительный прием антибиотиков, которые ухудшают функциональность пищеварительной системы.
  3. Пролонгированное внутривенное питание.
  4. Плохой синтез желчи.
  5. Всевозможные отравления.
  6. Употребление большого количества минеральных масел.
  7. Наличие заболеваний ЖКТ.
  8. Острый дефицит полезных жиров.
  9. Прием препаратов, которые снижают концентрацию витамина.

К чему приводит избыток

Избыток витамина К в организме приводит к развитию таких проблем со здоровьем:

  1. Образование язвочек.
  2. Резкий скачок давления.
  3. Шелушение кожных покровов.
  4. Зудящие ощущения и сыпь на коже.
  5. Искривление зубов.
  6. Появление желтоватого оттенка на коже и глазах.
  7. Анемия.
  8. Болезненные ощущения в костях.
  9. Образование камней в желчном пузыре.

Витамин К

сбалансированное питание способно покрыть потребность витамина организмом

Таблица содержания витамина К в продуктах питания

Интересуясь, где есть витамин К и в каких продуктах его концентрация самая высокая, достаточно посмотреть на следующую таблицу.

Название продукта (Источники витамина К) Содержание витамина К в продуктах (Витамин K, мкг/100 г)
Хрен 108
Брокколи 88,1
Морские водоросли 66
Киви 40,3
Огурцы 16,4
Цветная капуста 16
Фасоль 38,8

Больше всего витамина есть в соевых бобах и брокколи.

Препараты с витамином К

Нутриент предназначается для нормализации процесса коагуляции. Он способствует образованию протромбинов и выполняет профилактику кровотечений. При дефиците вещества пациенту назначают прием лекарственных препаратов на его основе. Среди них Викасол, который продается в таблетках или ампулах для инъекций.

Данное лекарство восстанавливает нормальную свертываемость крови и способствует выработке протромбинов. Суточная доза и метод применения Викасола устанавливаются специалистом. Среди противопоказаний к применению выделяют закупорку сосудов или чрезмерную свертываемость крови. В случае избытка или индивидуальной непереносимости компонента развиваются побочные эффекты в виде гипербилирубинемии, гиперпротромбинемии или судорог.

Витамин К

при невозможности поступления витамина с продуктами питания употребляют препараты с его содержанием

Общие показания к применению

Нутриент применяется для профилактики и борьбы с различными патологиями в организме. Среди медицинских показаний выделяют:

  1. Кровотечения в легких.
  2. Разные формы гепатита.
  3. Цирроз печени.
  4. Лучевая болезнь.
  5. Продолжительная диарея.
  6. Заражение крови.
  7. Частые и обильные выделения во время месячных.
  8. Атония кишечника.
  9. Маточные кровотечения.

Еще врачи назначают витамин К при беременности, злокачественных образованиях в печени и поджелудочной железе, а также при борьбе с остеопорозом и кишечными воспалениями.

Инструкция по применению

Аптечный препарат Викасол применяется в виде инъекций или таблеток и порошков.

Суточная норма для внутреннего приема взрослому человеку составляет 15-30 мг. Детям разрешено употреблять от 2 до 15 мг в зависимости от их возрастных особенностей и веса.

При мышечном введении одна доза не должна превышать 15 мг, а максимальная суточная норма составляет до 30 мг.

В ампуле Викасола сосредоточено 10 мг витамина.

Курс лечения занимает 3-4 сутки, после чего назначается перерыв в 4 недели. Дальше терапия возобновляется.

Молодым матерям назначают 15-30 мг нутриента после прибытия в роддом. Но в последние недели беременности и во время лактации Викасол принимается с особой осторожностью. В противном случае не исключается развитие аллергической реакции у ребенка.

Годовалым детям показано 2-4 мг витамина в сутки.

С целью профилактики кровотечений перед проведением хирургической операции пациенту дают препарат.

При соблюдении правил и схемы приема Викасола в виде таблеток первые положительные результаты проявятся через 14-18 часов. Если вводить его внутримышечным путем, через 5-6 часов.

Витамин К

Викасол выпускается в виде таблеток и инъекций, принимать препарат нужно согласно инструкции, не превышая указанных дозировок

Взаимодействие с другими препаратами

Существует ряд антикоагулянтов и других лекарственных препаратов, которые несовместимы с витаминами группы К. В их числе: Варфарин, Фенпрокумон, Аценокумарол, Тиокломарол и другие лекарственные составы. Многие из них назначаются только в Европе, но их эффект способствует подавлению активности витамина и истощению факторов свертываемости крови.

Большое количество антибиотиков уничтожает бактерии, которые синтезируют витамин в кишечнике. Секвестранты желчных кислот ухудшают поглощение витамина и прочих жирорастворимых веществ. Аналогичные свойства характерны для препаратов, оказывающих жиросжигающий эффект.

Зная, для чего нужен организму витамин К (филлохинон), в каких продуктах больше всего витамина и чем опасен его недостаток, можно предотвратить развитие большого количества заболеваний и поддерживать организм в здоровом состоянии.

Витамин К, применение, полезные свойства, противопоказания

Витамин К применение фото

Также как и витамин А, Е и D, витамин К относится к группе жирорастворимых витаминов.

Открытие витамина К произошло в 1929 году. Маленьких цыплят лишили холестерина, дабы проверить, как это скажется на организме. Птички пострадали, у них развилось кровоизлияние в мышцы и другие ткани. Сам холестерин Страхование от коронавируса картинка положительной роли не сыграл, но вот зёрна злаков и другие растительные продукты поправили ситуацию. Из них были выделены вещества, способствующие свёртыванию крови. Сегодня эти вещества известны как витамин К (koagulations vitamin, коагуляция – свёртывание крови).

Если сказать кратко, витамин К отвечает за механизм свёртываемости крови, хранится и работает в печени. Кроме того, он очень быстро разрушается на свету и в щёлочи.

ПОЛУЧАЙТЕ СКИДКУ 5% на iHerb по промо-коду WAQ789. Сохраните этот промо-код и используйте при каждой покупке!

Какой витамин К лучше?

На данный момент известна большая группа витамина К, от К1 до К7. Они близки по своему составу и влиянию на организм живого существа. Вы можете встретить информацию, что наибольший интерес представляют витамины К1 и К2. Мы же скажем, что витамин К1 лучше. Почему? Витамин К1 синтезируется в растениях, то есть получаем мы его из зелени. Витамин К2 синтезируется в микрофлоре кишечника и содержится во многих тканях животных. Так насколько же лучше, когда полезное вещество, попадая в Ваш организм, самостоятельно пройдёт весь путь синтеза и «осядет» в печени для дальнейшей работы.

Итак, схема, чтобы запомнить, какой витамин К лучше:

Страхование от коронавируса картинка

2 – метил

3 – фетил

1,4 нафтохинон

фитонадионы

Страхование от коронавируса картинка

группа филлохинонов

 

 

Страхование ОСАГО онлайн картинка

Полезные свойства витамина К

✅антигеморрагический эффект

Витамин К отвечает за механизм свёртываемости крови, потому что контролирует содержание элементов крови: содействует регулярному синтезу новых тромбоцитов, без которых невозможно заживление ран. Гемофилия – это как раз нарушение синтеза витамина в организме женщины.

✅метаболизм костей

Витамин К1 фотоВитамин К – прекрасный помощник для усвоения кальция и витамина D. Он обеспечивает нормальную структуру хрящевой и костной ткани. Необходим для роста детям и подросткам, а также защищает пожилых от остеопороза.

✅детоксикация

Витамин К очищает организм от сильнейших ядов: афлотоксина, кумарина и других.

При каких болезнях принимать витамин К?

Приняв во внимание полезные свойства витамина К, можно не сомневаться, что витамин необходим при таких болезнях и состояниях, как:

Дефицит витамина К

Недостаток витамина К возникает не очень часто. Это случается из – за ограничений в питании или приёма лекарственных препаратов, способных снижать всасывание витамина. Также гиповитаминоз может развиться вследствие заболеваний желудочно – кишечного тракта.

У взрослых витамин K синтезируется микрофлорой кишечника, поэтому у них возможен вторичный дефицит витамина K в кишечнике вследствие прекращения его синтеза микрофлорой. Вот почему в нем нуждаются люди с частично удаленным желудочно-кишечным трактом, а также принимающие антибиотики в течение продолжительного времени, в результате чего может возникнуть дисбактериоз.

Витамин К фотоКаковы симптомы того, что Вам не хватает витамина К?
  • частые синяки
  • любые кровотечения, которые трудно остановить
  • отложения ионов кальция в кровеносных сосудах
  • частые переломы ввиду снижения плотности костей
  • отклонения в росте и развитии организма
В каких продуктах содержится витамин К?

Витамином К богаты все зеленые растения, с высокими показателями хлорофилла:

✅ зеленый салат, салат-латук, морские водоросли, крапива, шпинат, брокколи и брюссельская капуста, петрушка и укроп

✅ фрукты и овощи: спаржа, авокадо, виноград, огурцы, киви

✅ орехи и злакиПродукты с высоким содержанием витамина К фото

 Противопоказания к приёму витамина К

Передозировка натурального витамина – явление редкое, она никак не влияет на организм. Излишек организм выведет сам, естественным путём. А вот с приёмом синтетического вещества нужно соблюдать некоторые меры предосторожности. Это касается тех состояний, когда Вы имеете повышенный уровень свёртываемости крови, склонность к тромбозам. Синтетический витамин может спровоцировать аллергические реакции.

Так же приём высоких доз витамина Е (свыше 2200м.е. в сутки) уменьшает всасывание витамина К из желудочно – кишечного тракта и влияет на время свёртывания крови.

ПОЛУЧАЙТЕ СКИДКУ 5% на iHerb по промо-коду WAQ789. Сохраните этот промо-код и используйте при каждой покупке!
Суточная норма витамина К

В зависимости от возраста и веса в сутки допустимо принимать от 30 (дети) до 90 (взрослые) мкг.

Где купить витамин К?

Большой выбор БАДов с витамином К Вы найдёте на сайте iHerb.com. На нём представлены как «чистые» витамины, так и витамин К в составе комплексов поливитаминов.

Витамин К для костей фотоВитамин К для костейКупить витамин К фотоВитамин К на сайте iherb.com

 

Читайте в рубрике “Здоровье”:

Почему возникает недостаток кальция в организме?

Какой кальций лучше пить?

Почему организму нужна вода

Прием лецитина – польза и вред

Принимаем витамин С

Полезная статья? Поделись ссылкой:

Все о пользе витамина К

Большинство людей никогда даже не слышали о существовании витамина К. Он действительно менее популярен, чем витамины А, С, Е и витамины группы В, но от этого не менее важен. Это очень мощное питательное вещество, без которого не обходятся важнейшие процессы, протекающие в нашем организме.

Что такое витамин К

Витамин К — необходимое питательное вещество для нашего организма. Он укрепляет кости, способствует выработке кальция и других «строительных материалов» организма. Кроме того, он является важнейшим элементом, контролирующим процесс свертывания крови. Этот витамин бывает двух видов: К1 и К2. Первый содержится в растительных продуктах, второй — в продуктах животного происхождения. Так чем именно полезен этот витамин?

Предотвращает развитие заболеваний сердца. Если для костей кальций необходим, то для кровеносных сосудов он губителен. Витамин К2 предотвращает накопление кальция в артериях, что обеспечивает профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Улучшает здоровье зубов. Белок остеокальцин — главный защитник зубов от кариеса и других повреждений, и он активизируется в организме только в тандеме с витамином К.

Укрепляет кости. Со временем наши кости теряют часть неорганических веществ и становятся более хрупкими. При достаточном количестве витамина К наш организм начинает активно синтезировать кальций, который укрепляет их, уменьшая риск переломов.

Какие продукты содержат витамин К

Конечно, витамин К можно принимать в виде БАДов, но гораздо лучше получать его из пищи. Помните, что витамин К — жирорастворимый, то есть для его усвоения организмом обязательны жиры. И если съесть тарелку шпината (который очень богат витамином К), не добавив к нему продукт, содержащий жиры, даже малейшая частичка витамина не усвоится.

Вот список продуктов с самым высоким содержанием витамина К:

  • капуста
  • шпинат
  • репа
  • брюссельская капуста
  • брокколи
  • спаржа
  • салат
  • соя
  • бобы эдамаме
  • тыква
  • кедровые орешки
  • черника

Они отлично сочетаются с продуктами, содержащими омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Совместив их в одном блюде, вы получите не только прекрасное вкусовое сочетание, но и огромную пользу для организма.

Для чего нужен витамин К в организме человека и какова его роль?

Название этот витамин получил от 1-ой буквы слова «коагуляция» (свертывание) и связано с его непосредственным участием в процессе свертывания крови. Для чего нужен витамин К в живом организме? В ходе эволюции, с появлением животных, обладающих кровеносной системой, появился сложный механизм, благодаря которому при нарушении целости сосудистой стенки выходящая из сосуда кровь свертывается, после чего образуется сгусток, закрывающий поврежденное место. В основе формирования кровяного сгустка лежит процесс обращения растворенного в плазме крови белка фибриногена в нерастворимый белок фибрин, именно его сгусток и служит «заплатой», прекращающей кровотечение.

Превращение фибриногена в фибрин проистекает благодаря действию фермента тромбина. Последний в крови присутствует в виде протромбина. Поэтому в хороших условиях кровь в сосудах не свертывается. При их повреждении из сосудистой стенки и клеток крови выделяются вещества, благодаря которым происходит процесс превращения протромбина в тромбин. Формирование активного тромбина — итог целого каскада реакций, в которых участвуют множество ферментов — факторов свертывания крови и ионы кальция. Для чего нужен витамин К в организме человека? Роль этого витамина заключается в том, что он является стимулятором синтеза в печени протромбина и еще трех факторов, участвующих в формировании активного тромбина.

Механизм, с помощью которого витамин К контролирует биосинтез протромбина и других зависимых от него факторов свертывания крови, еще не выяснен окончательно. Есть данные в пользу того, что он регулирует работу гена, ответственного за синтез этого белка. Согласно другой гипотезе, он действует на фазе окончательного формирования молекулы протромбина из его предшественника препротромбина.

Для чего нужен витамин К в организме человека

Витамин К оказывает влияние не только на начальные, так сказать, подготовительные этапы свертывании крови, но и на заключительную фазу этого процесса: исследования показали, что он необходим для формирования полноценного фибринного сгустка, обладающего необходимой степенью эластичности.

Химический состав

По своей химической природе витамин К представляет собой группу соединений, молекулы которых состоят из 2-х компонентов: циклической структуры строения, имеющей метальную группу (2-метил-1, 4-нафтохинона), и боковой цепи. У разных представителей живых организмов имеются витамины К с различным числом изопреновых звеньев в боковой цепи.

В зеленых растениях присутствует витамин K1 (филлохинон), имеющий в боковой цепи 3 изопреновых звена. У разных бактерий обнаружены витамины К2 (мультипренилменахиноны), в боковых цепях которых содержится 6,7 и больше изопреновых звеньев. У человека и животных К-витаминной активностью обладают витамины K1 и К2, имеющие различия и строении боковых цепей, а также многочисленные их диалоги и производные; активен и сам менахинон, не имеющий боковой цепи.

Витамины К содержатся в большинстве широко распространенных продуктов. При этом в растениях присутствует витамин K1, а в животных продуктах различные формы витамина К2. В организме человека витамин K1 превращается в К2 и при этом в тканях обнаруживаются различные его формы и продукты их превращений.

Нафтохиноны (витамины К), подобно бензохинонам (витаминам Е), способны к реакциям обратимого окисления: присоединяя атомы водорода, они восстанавливаются в гидрохиноны, а последние, отдавая водород, окисляются в хиноны. Поэтому витаминам К приписывают функцию переносчика водорода (электронов и протонов) в цепи тканевого дыхания, а также роль веществ, участвующих в фосфорилировании АДФ, то есть в образовании АТФ. Такую функцию они выполняют в зеленых растениях, принимая участие в фотосинтетическом фосфорилировании, а также у некоторых бактерий. Попытки доказать, что в животном организме им присуще не только участие в процессе свертывания крови, но и в транспорте электронов в дыхательной цепи и окислительном фосфорилировании, встретили ряд возражений.

В последние годы удалось доказать участие витамина К в образовании АТФ и в животном организме. И не только АТФ, но и другого высокоэнергетического соединения, чрезвычайно важного для сократительной деятельности мышц — креатин-фосфата. С этим связано обнаруженное влияние витамина К на сократительную способность гладкой мускулатуры кишечника и желудка.

При нехватке витамина К…

Для чего нужен витамин К в организме? При его нехватке не только уменьшается содержание АТФ в мышцах и других тканях и ослабевает функциональная активность гладкой мускулатуры, но и резко снижается активность многих ферментов, не имеющих непосредственного отношения к процессу свертывания крови: некоторых пищеварительных ферментом, гексокиназы (ключевого фермента гликолиза, «запускающего» глюкозу в цикл реакций, обеспечивающих ее использование в организме) и многих других. У К-авитаминозных животных мы выявили также пониженную продукцию ацетилхолина, гистамина и серотонина — биологически активных веществ, играющих важную роль в передаче нервного возбуждения, деятельности мышц и в других важных физиологических процессах.

В каких процессах участвует витамин К

Процессы биосинтеза протекают с использованием энергии. Для чего нужен витамин К в организме? Он участвует в продукции главного энергетического материала организма — АТФ. Естественно, что его дефицит, снижающий энергетическую обеспеченность организма, ослабляет способность последнего к синтезу многих соединений. Наиболее древней функцией витамина К было, очевидно, участие в генерации АТФ, то есть та, которая и ныне присуща ему у растений и микроорганизмов. С появлением животных, обладающих кровеносной системой и нуждающихся в защите от кровопотерь, сформировалась новая функция витамина К — его участие в процессе свертывания крови. Но при этом сохранилась и более древняя функция витамина К — участие в продукции АТФ.

Первичная и вторичная недостаточность витамина К

Первичная недостаточность витамина К у взрослых людей наблюдается редко. Объясняется это тем, что потребность в нем обычно обеспечивается поступлением с пищевыми продуктами, где он широко распространен, и за счет его синтеза кишечными бактериями. Дефицит витамина K часто наблюдается у младенцев, так как в молоке матери его содержится мало. Авитаминоз R у детей может протекать в очень тяжелой форме —геморрагическое заболевание новорожденных, с кровавым стулом, кровоизлияниями в жизненно важные органы. Надежная профилактика этой болезни — введение витамина K матери за 2 – 3 мес перед родами, если это не делалось, то нужно это сделать новорожденному.

Наиболее частая причина вторичной недостаточности витамина K в любом возрасте — болезни печени, особенно застойная желтуха, когда прекращается поступление желчи в кишечник и из-за этого нарушается всасывание витамина K. Часто сопровождаются К-витаминной недостаточностью и другие болезни печени. Нередко она развивается при хронических заболеваниях кишечника, при лечении антибиотиками и сульфаниламидами, угнетающими кишечную микрофлору, а также под влиянием лечения препаратами, являющимися антагонистами витамина К (об этом подробнее мы еще расскажем).

Объективный критерий К-витаминной недостаточности — падение активности протромбина в крови. Наличие этого показателя при перечисленных только что заболеваниях указывает на необходимость назначения витамина К. Кроме того, витамин К показан при печении болезней кишечника и желудка, связанных с падением тонуса их гладкой мускулатуры. Лечение витамином К, особенно в раннем детском и пожилом возрасте, следует проводить по назначению врача, под контролем измерений протромбиновой активности крови; самолечение недопустимо. В нашей стране в обращении имеется препарат витамина К «Викасол». Он удобен тем, что хорошо растворим в воде.

На этом закончим. В этой статье мы подробно рассказали для чего нужен витамин К в организме и что происходит если его не хватает в организме человека.

Если вам это повествование понравилось и стало полезным, поделитесь им со своими друзьями в соц сетях.

[rev_slider alias=»кнопка1″][/rev_slider]

Поставьте оценку этому посту

Витамин К1: описание, полезные свойства

Витамин К1 — вещество растительного происхождения, имеющее другие названия: фитоменадион или филлохинон. Оно принимает участие в защите внутренних органов и процессе свертывания крови.

витамин к1Витамин К1.

Описание витамина К1

К1 представляет собой вещество вязкой консистенции, которое не растворяется в воде, но разлагается под воздействием кислорода, щелочи и кислоты. Особенность филлохинона заключается в том, что он не синтезируется внутри организма, поэтому его единственным источником являются продукты питания.

Основная функция — участие в процессе свертываемости крови. Поэтому недостаток K1 приводит к медленному заживлению ран и царапин, увеличивает риски открытия обширных внутренних кровотечений.

Полезные свойства

Филлохинон характеризуется рядом полезных свойств:

  1. Регулирует свертываемость крови. При недостатке вещества раны плохо и долго заживают, увеличивается вероятность присоединения инфекций.

  2. Обладает ранозаживляющими свойствами, поэтому используется в лечении язвенных заболеваний слизистых оболочек внутренних органов.

  3. Способствует улучшению и ускорению усвоения кальция клетками и тканями организма.

  4. Нейтрализует сильные яды и токсические вещества, которые оказывают разрушительное действие на клетки внутренних органов (особенно печени).

Если рацион обогащен продуктами, содержащими витамин К1, это является лучшей профилактикой развития онкологических новообразований, остеопороза и ряда других заболеваний, вызываемых преждевременным износом мягких тканей органов.

Филлохинон считается веществом, способным продлить молодость. Он нейтрализует негативное воздействие отравляющих и токсических веществ, которые ускоряют процессы старения. Если человек хочет дольше оставаться красивым и здоровым, рекомендуется периодически в целях профилактики принимать фитоменадион в таблетированной форме.

Для чего нужен организму

Витамин участвует в ряде биохимических и биологических процессов. При его недостатке организм человека не сможет слаженно работать. Он обеспечивает:

  1. Защиту костной ткани от повреждения и преждевременного износа. Данное свойство особенно полезно для женщин в период беременности и менопаузы и пожилых людей, у которых наблюдается активное вымывание кальция и замедление процесса его всасывания. Филлохинон способствует продуцированию клеток, принимающих участие в минерализации костной ткани.

  2. Профилактику кальциноза кровеносных сосудов и сердечных клапанов, устранение атеросклеротических поражений стенок сосудов.

  3. Защиту нервных клеток от разрушительного действия свободных радикалов.

  4. Усиление защитных сил организма, укрепление иммунной системы.

  5. Профилактику воспалительных процессов, которые возникают у людей с возрастом.

  6. Поддержание функционирования центральной нервной системы путем регулирования процесса жирового синтеза.

  7. Выведение из организма токсинов, нейтрализацию ядов.

  8. Защиту почек путем белкового синтеза. Данное свойство помогает предупредить формирование в органе камней.

В каких продуктах питания содержится

Наилучший способ восполнить недостаточное количество фитоменадиона — регулярно употреблять продукты питания, обогащенные данным полезным веществом. Наиболее высокая концентрация (в мг) наблюдается в таких листовых овощах, как:

  • свежая петрушка — 160;

  • листья свеклы — 492;

  • шпинат — 481;

  • зеленый лук — 206;

  • салатные листья — 172;

  • капуста — 59.

Употреблять данные продукты можно как в сыром виде, так и после термической обработки. Овощи, богатые витамином:

  • картофель отварной — 2,1 мг, жареный — 4,5 мг;

  • зеленый горошек консервированный — 20,9 мг.

    витамин к в продуктахПродукты, в которых содержится витамин К.

Масла (в мг):

  • подсолнечное — 5;

  • оливковое — 47,4.

Молочная продукция:

  • маргарин с высоким процентом жирности — 92 мг;

  • цельные сливки — 3,1 мг;

  • сливочное масло — 7 мг;

  • сыр — 2,2 мг.

Орехи:

  • грецкие — 2,8 мг;

  • кедровые — 52,8 мг;

  • подсолнечные семена — 2,8 мг.

Наименьшее содержание витамина наблюдается в мучных и хлебобулочных изделиях:

  • белые сорта хлеба — 3,1 мг;

  • ржаной хлеб — 0,3 мг;

  • овсяное печенье минимальной жирности — 1 мг;

  • макароны — 0,1 мг.

Суточная норма для организма человека

Употребляя каждый день продукты, которые содержат в себе витамин (особенно это касается листовой зелени), поддерживать концентрацию полезного вещества несложно. Но нужно помнить, что на состоянии и функционировании организма негативно отражается как недостаток, так и превышение дозы фитоменадиона, приводящее к гипервитаминозу. Поэтому важно узнать норму витамина в сутки и постоянно ее придерживаться.

Потребность в витамине К1 зависит от возраста и половой принадлежности человека. Нормы для детей (в мг):

  • до 6 месяцев — 2;

  • 7-12 месяцев — 2,5;

  • 12 месяцев-3 года — 30;

  • 4-8 лет — 55;

  • 9-13 лет — 60;

В период с 14 до 18 лет, вне зависимости от пола, количество витамина в сутки составляет 75 мг. После 18 лет суточная потребность в полезном веществе зависит от пола человека: мужчины — 120 мг, женщины, в т.ч. и во время беременности, — 90 мг.

Суточная норма для организма человекаВитамины группы К1.

Признаки дефицита и переизбытка витамина К1

При соблюдении правильного рациона, обогащенного зеленью, человек получает в среднем 400 мкг фитоменадиона в сутки. Этого достаточно, поэтому вероятность возникновения гиповитаминоза отсутствует. Причины гиповитаминоза:

  • продолжительные или слишком частые строгие диеты;

  • дисфункции печени;

  • дисбактериоз;

  • закупорка желчевыводящих путей;

  • неправильный рацион;

  • перенесенная операция по удалению части тонкого кишечника.

Признаки недостаточного количества фитоменадиона:

  • частые кровотечения из носовых пазух;

  • образование на коже гематом после незначительного механического воздействия на нее;

  • склонность к внутренним кровотечениям в брюшной полости;

  • наличие крови в урине;

  • кровотечения десен при чистке зубов или употреблении твердой пищи;

  • трещины в анальном проходе;

  • признаки анемии.

Если патологическое состояние не корректировать, будет ухудшаться общее самочувствие, начнут проявляться осложнения в виде:

  • остеопении — снижения эластичности костной и хрящевой тканей;

  • частой рвоты с наличием в ней кровяных сгустков;

  • геморрагического синдрома;

  • остеопороза.

Длительная нехватка витамина приводит к формированию атеросклероза стенок кровеносных сосудов, нарушению работы сердечных клапанов.

Гиповитаминоз возникает не только у подростков и взрослых людей, но и у новорожденных детей. У младенцев гиповитаминоз является следствием несоблюдения беременной женщиной правильного сбалансированного рациона.

На общем состоянии и функционировании организма негативно сказывается и избыток витамина. Гипервитаминоз возникает вследствие злоупотребления витаминными комплексами и рядом других медицинских препаратов, в составе которых есть этот витамин. Признаки гипервитаминоза:

  • частые расстройства со стороны пищеварительной системы;

  • появление на коже пятен красного цвета без видимых на то причин;

  • повышенная вязкость крови;

  • чрезмерное потоотделение;

  • нарушения структуры мягких тканей печени и головного мозга;

  • склонность к образованию тромбозов;

  • частые и продолжительные головные боли, мигрени.

Признаки гипервитаминозаГипервитаминоз.

Сегодня не установлено, какая дозировка витамином может привести к гипервитаминозу. Но при соблюдении сбалансированного рациона следует с осторожностью относиться к приему витаминных комплексов и препаратов, в составе которых есть витамин К1.

При ухудшении общего состояния требуется незамедлительно обращаться к врачу, т.к. гипервитаминоз может привести к еще более тяжелым последствиям, чем гиповитаминоз.

Лечение недостатка витамина

Острый гиповитаминоз требует внутреннего приема витамина или введения его под кожу. Дозировки подбираются с учетом возраста и тяжести симптоматической картины:

  1. Пациенты от 18 лет — от 5 до 20 мг. При необходимости прием витамина повторяется через 7 часов.

  2. Если требуется дополнительный прием Аспирина в качестве антикоагулянта и других препаратов из данной фармакологической группы, дозировка витамина составляет от 2,5 до 10 мг.

  3. Новорожденным детям вводится однократно под кожу в количестве 1 мг.

Беременным женщинам, у которых диагностирован гиповитаминоз на фоне туберкулеза, витамин вводится за несколько месяцев до родов. Начинают с минимальной дозировки и постепенно ее увеличивают. Самостоятельная терапия исключается, потому что требуется четкий расчет дозировки в зависимости от тяжести клинического случая.

Показания к применению филлохинона

Витамин К1 производится в ампулах. Раствор предназначен для внутримышечного, внутривенного и подкожного введения. Вне зависимости от того, какой способ введения раствора используется, главное правило — вводить его медленно. Курс лечения составляет от 5 до 10 дней, рекомендованные дозировки — от 3-6 мг за 1 раз.

Показания к применению филлохинонаВитамин К1 в ампулах.

Филлохинон в растворе для инъекций рекомендует использовать при следующих состояниях:

  • гиповитаминоз витамина К1;

  • повышенный риск открытия обширных кровотечений и кровоизлияний, возникающих при нарушении свертываемости крови;

  • заболевания пищеварительной системы, которые приводят к замедлению процесса усвоения витамина;

  • высокая вероятность развития остеопороза при наличии провоцирующих к этому факторов;

  • обильные кровотечения у женщин во время менструации;

  • необходимость в частом проведении рентгенологического исследования.

Прием витамина также рекомендован при курсах химиотерапии для предупреждения осложнений. Филлохинон в виде инъекционного раствора имеет ряд противопоказаний:

  • наличие тромбозов, повышенная склонность к их образованию;

  • желтуха холестатического вида;

  • индивидуальная непереносимость витамина.

Запрещено смешивать фитоменадион с препаратами из группы антикоагулянтов, а также лекарственными средствами (с Варфарином, Бискумацетатом, Аценокумаролом). Инструкция по применению каждого препарата содержится в упаковке.

Если витамин принимается в профилактических целях, выбирается таблетированная форма его выпуска. Прием осуществляется во время еды в количестве 1 таблетки, курс — 14 дней.

Что такое витамин К? Все, что вам нужно знать о витаминах K1 и K2

Молекулы витамина K войдут в число наиболее неправильно понимаемых питательных веществ в истории человечества. Витамин K1 и витамин K2 очень разные и происходят из разных источников.

Роль витамина K1 и витамина K2

Для здоровья зубов крайне важно употреблять больше витамина К. К сожалению, группа витамина К является одной из наиболее важных, но неправильно понимаемых групп питательных веществ в современной медицине, и многие люди до сих пор не знают о ее преимуществах.

Что такое витамин К?

Витамин К — это не один витамин, а группа структурно похожих молекул. Эти молекулы принадлежат к химическому семейству хинонов.

В этой статье мы рассмотрим различные роли витамина К в организме.

Что означает витамин К?

Путаница с витамином К начинается с самого названия. Как мы видели, витамин К относится не к одному конкретному питательному веществу, а к группе молекул.Они названы в честь датского термина «коагуляция», который обозначает их роль в свертывании крови. Но, как мы выясним, в основном это связано с витамином K1.

Калий витамин К?

Люди часто путают витамин К с калием. Это потому, что K является химическим символом калия в периодической таблице элементов.

Калий НЕ является витамином К.

Что витамин К делает в вашем организме?

Витамин К — группа жирорастворимых витаминов.В широком смысле они направляют кальций и позволяют крови свертываться. Но витамин K2 полезен для здоровья зубов, пародонта, сердца, гормонов, почек, костей и мозга.

Виды витамина К

Теперь, когда мы выяснили, что такое витамин К, мы начнем конкретизировать. Источники питания, действие и преимущества разновидностей витамина К различны, поэтому важно различать их.

Существует три типа витамина К:

  • Витамин K1: Филлохиноны
  • Витамин K2 MK-4: Менахинон-4
  • Витамин K2 MK-7 : Менахинон-7

Вероятно, у них должны быть другие имена, но мы пока остановились на них! Жизненно важно, что витамины К1 и К2 совершенно разные.Витамин К2 МК-4 и МК-7 также отличаются друг от друга.

В чем разница между витамином К1 и витамином К2?

До 2006 года Министерство сельского хозяйства США даже не различало витамин К1 и К2 в пищевых продуктах. И K1, и K2 являются хинонами. Разница между ними аналогична разнице между мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами.

Витамин К1 превращается в К2. По-видимому, есть два участка, где происходит преобразование K1 в K2: одно в кишечнике, а другое в определенных тканях тела.

В 2007 году исследователи подтвердили, что организм превращает витамин K1 в витамин K2 с помощью промежуточной молекулы, витамина K3, которая вырабатывается в кишечнике из витамина K1.

Однако неизвестно, сколько K2 это производит. Нам еще многое предстоит узнать о тонкостях витамина К2.

Филлохиноны
Витамин K1 называют филлохинонами или фитонадионами (хотя фитонадион или фитоменадион часто используются для описания синтетического K1, применяемого для лечения).У него мононенасыщенный хвост с четырьмя углеродными группами.

Менахиноны
Витамин K2 — это менахиноны (МК), которые имеют полиненасыщенные хвосты. Хвосты могут быть 15 разной длины, что обозначено следующим числом. MK-4, например, имеет хвост из четырех углеродных групп, а MK-7, как вы уже догадались, имеет хвост из семи углеродных групп.

Что делает витамин K1?

Витамин K1 предотвращает кровотечение из-за каскада свертывания крови (коагуляции).

Наиболее известная функция витамина K1 у животных — это агент свертывания крови в печени, где он образует факторы свертывания крови, такие как протромбин (II), VII, IX и X.

Мы подробно рассмотрим пищевые источники витамина K1 позже, но они включают:

  • листовые зеленые растения, такие как шпинат
  • водоросли
  • определенных бактерий.

В растениях витамин K1 действует как активатор и может играть роль в фотосинтезе и клеточных посредниках.

Что делает витамин К2?

Существует до пятнадцати типов менахинонов (например, MK-9 Mk-11), но о них известно меньше. Так что остановимся на МК-4 и МК-7.

И MK-4, и MK-7 активируют набор белков, называемых белками GLA. Реакция называется карбоксилированием. Мы говорим, что витамин K2 «карбоксилатирует» белки.

Два белка:

Остеокальцин (белок Bone-GLA): Отвечает за откладывание кальция в костях и зубах.

Белок Matrix-GLA (белок Matrix-GLA): Отвечает за выведение кальция из мягких тканей, включая сердце, почки и мозг.

Роли этих витамин-K2-зависимых белков исследуются в Части III этой серии.

В чем разница между витамином K2, MK-4 и Mk-7?

Как мы видели, химическая разница между МК-4 и МК-7 заключается в длине их хвостов углеродной цепи. Но в природе варианты витамина К2 имеют разные биологические источники и несколько разные действия в организме.

Все формы диетического витамина K1 и витамина K2 MK-7 могут быть преобразованы в витамин K2 MK-4.

В кузове:

Витамин K1 и MK-7 -> MK-4 — Превращение K1 в K2 недостаточно изучено. Наилучшие данные свидетельствуют о том, что вам необходимо получать витамин K2 MK-4 из своего рациона.

Витамин K2 MK-4 — Получен из продуктов животного происхождения

Источники питания МК-4:

  • Мясные субпродукты
  • Травяной молочный завод
  • Яичные желтки, выращенные на пастбищах

Витамин K2 MK-7 — Получен в результате бактериального брожения

Источники питания МК-7:

Что делают витамин K2 MK-4 и MK-7?

Два типа витамина К2 имеют схожие, но разные роли, связанные с транспортировкой жирорастворимых витаминов в организме.

Когда вы едите варианты витамина K2, они всасываются в кишечнике и затем перемещаются по телу с кровью.

Ваши липопротеины (или холестерины крови) переносят все жирорастворимые питательные вещества (D, A и K2) в ваши ткани, органы и кости. Затем они возвращаются в печень, где их переупаковывают или хранят для повторной отправки в ЛПОНП (липопротеиды очень низкой плотности).

Но насколько хорошо витамин К2 доставляется в каждую часть тела, зависит от варианта, так как их способ доставки и эффективность варьируются.

Роль и преимущества витамина K2 MK-4

МК-4 наиболее легко всасывается тканями. Кажется, это самая мощная или быстро используемая форма витамина К2.

После всасывания в кишечнике организм размещает MK-4 на внешних слоях холестерина в крови. Витамин K2 MK-4 сначала выводится из холестерина в крови. Следовательно, он распределяется по тканям, таким как почки, легкие и мышцы. Здесь он активирует матричный белок GLA, чтобы предотвратить накопление кальция в органах и сосудах.

Витамин K2 MK-4 также наиболее активен в регуляции генов, которые могут предотвращать рак, и как антиоксидант в мозге.

Роль и преимущества витамина K2 MK-7

Витамин K2 MK-7 расположен ближе к центру липопротеинов или холестерина в крови.

После того, как МК-4 отщеплен и быстро израсходован организмом, МК-7 можно использовать одним из трех способов:

  • Доставлено до костей
  • Доставляется в печень (для функции печени, с K1)
  • Переупаковано в печени для отправки в кости

МК-7 легче всасывается в кость.Здесь он активирует остеокальцин и оказывает положительное влияние на скелет.

* Исследователи все еще изучают разницу между МК-4 и МК-7. Но на данный момент кажется очевидным, что диетический источник МК-4 предпочтительнее в рационе из-за его высокой усвояемости.

Витамин K1 и витамин K2 отличаются друг от друга, и их необходимо знать таким образом

Несмотря на схожие названия, нам нужно есть и витамин K1, и витамин K2. Что наиболее важно, витамин К2 гораздо важнее для здоровья зубов и общего состояния.

В следующей статье этой серии мы рассмотрим пищевые источники витамина К2.

Теперь я хочу услышать от вас!
Получаете ли вы достаточно витаминов K1 и K2 в своем рационе? Пожалуйста, оставьте свои вопросы в комментариях ниже.

Для получения дополнительной информации о клиническом протоколе доктора Линя, в котором описаны шаги, которые родители могут предпринять для предотвращения проблем с зубами у своих детей: Щелкните здесь.

Книга доктора Стивена Лина Стоматологическая диета уже доступна для заказа.Изучение медицины предков, микробиома человека и эпигенетики — это полное руководство по связи рта и тела. Отправьтесь в путешествие и воспользуйтесь 40-дневной программой вкусного питания, которая изменит жизнь полости рта и здоровья в целом.

Нажмите ниже, чтобы заказать копию сейчас:

США AMAZON
США Barnes & Noble
UK AMAZON
Австралия BOOKTOPIA
Canada INDIGO

Список литературы

  • https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/on-the-trail-of-the-elusive-x-factor-a-sixty-two-year-old-mystery -конечно решено /
  • Thijssen HHW, Drittij-Reijnders MJ.Распределение витамина К в тканях крысы: диетический филлохинон является источником тканевого менхинона-4. Br J Nutr. 1994; 72: 415-425.
  • Ronden JE, Thijssen HHW, Vermeer C. Распределение K-витаминов в тканях крыс при различных режимах питания. Biochim Biophys Acta. 1998; 1379: 16-22.
  • Gijsbers BLMG, Jie K-SG, Vermeer C. Влияние состава пищи на всасывание витамина К у людей-добровольцев. Br J Nutr. 1996; 76: 223-229.
  • Schurgers LJ, Vermeer C. Определение филлохинона и менахинонов в пище.Гемостаз. 2000; 30: 298-307.
  • Гарбер АК, Бинкли, Северная Каролина, Крюгер, округ Колумбия, Сатти, Дж. У. Сравнение биодоступности филлохинона из пищевых источников или добавок у людей. J Nutr. 1999; 129: 1201-1203.
  • Бинкли, Северная Каролина, Грюгер, округ Колумбия, Кавахара, Теннесси, Энгельке Дж. А., Чаппелл Р. Дж., Сатти Дж. У. Для достижения максимального гамма-карбоксилирования остеокальцина требуется высокое потребление филлохинона. Am J Clin Nutr. 2002; 76: 1055-60.
  • Thijssen HHW, Vervoot LMT, Schurgers LJ, Shearer MJ. Менадион является метаболитом перорального витамина К.Br J Nutr. 2006; 95: 266.
  • Schurgers LJ, Vermeer C. Дифференциальные пути липопротеинового транспорта витаминов К у здоровых людей. Biochim Biophys Acta. 2002; 1570: 27-32.
  • Vermeer C, Shearer MJ, Zittermann A, Bolton-Smith C, Szulc P, Hodges S, Walter P, Rambeck W, Stocklin E, Weber P. Помимо дефицита: потенциальные преимущества повышенного потребления витамина K для здоровья костей и сосудов. Eur J Nutr. 2004; 43: 325-335.
  • Schurgers LJ, Teunissen KJF, Hamulyak K, Knapen MHJ, Hogne V, Vermeer C.Биологически активные добавки, содержащие витамин К: сравнение синтетического витамина К1 и менахинона-7, полученного из натто. Кровь. 2006; [Epub перед печатью].

,

Что такое витамин К? (с иллюстрациями)

Витамин К считается «витамином свертывания крови». Название происходит от немецкого «коагуляция», что очень просто переводится как английское слово «коагуляция». Дефицит этого витамина может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая сердечный приступ и остеопороз.

Swiss chard is a good vitamin K source.
Швейцарский мангольд — хороший источник витамина К.

Самая важная функция витамина К — это его способность притягивать и связывать кальций с белками в организме. Белок в наших костях называется остеокальцином, и без помощи этого витамина кальций не прилипнет к нему. Это, в свою очередь, снижает плотность и прочность костей. Исследования показали, что диета с низким содержанием витамина К может быть связана с более высокой частотой переломов бедра и костей у пожилых людей, а также с остеопорозом у женщин в постменопаузе.

Broccoli is an excellent source of Vitamin K.
Брокколи — отличный источник витамина К.

Витамин К также играет жизненно важную роль в здоровье сосудов. Это ключевой коагулянт в нашем организме, который, в свою очередь, предохраняет нас от кровотечения. Однако его присутствие может также уменьшить кальциноз в артериях за счет надлежащего поглощения затвердевшего кальция и снижения риска сердечного приступа, вызванного затвердевшими артериями.

Multivitamins may contain vitamin K.
Мультивитамины могут содержать витамин К.

Мало кто задумывается о необходимости витамина К до тех пор, пока не заметят признаки его дефицита. Предупреждающие признаки могут включать легкие или чрезмерные кровоподтеки или кровотечения, повреждение или заболевание печени, низкую плотность костей, кальцификацию артерий и нарушение всасывания в пищеварительном тракте. Еще одним предупреждающим знаком может быть то, что врач прописал такие разжижающие кровь препараты, как варфарин или кумадин.Эти препараты действуют как антагонисты витамина, поэтому может возникнуть необходимость в увеличении суточного потребления витамина, чтобы противодействовать эффектам препарата.

Spinach, which contains vitamin K1.
Шпинат, содержащий витамин К1.

Чтобы увеличить потребление этого витамина, нужно добавить в рацион больше зеленых листовых овощей.Некоторые продукты с высоким содержанием витамина K 1 , основная форма питания, включают шпинат, брокколи, брюссельскую капусту, мангольд, зеленый листовой салат, цветную капусту, капусту, соевые бобы, печень, оливковое, соевое и рапсовое масла, а также некоторые виды мяса. и сыры. Его также можно найти в большинстве поливитаминов и других пищевых добавках.

Cauliflower is a good source of vitamin K.
Цветная капуста — хороший источник витамина К.

Дефицит витамина К — это в первую очередь проблема взрослых, однако некоторые младенцы могут страдать от дефицита, потому что их организм еще не созрел, чтобы правильно его вырабатывать. Этот дефицит легко и безопасно корректируется вакцинацией витамина К вскоре после рождения.

Easy bruising is one warning sign of a Vitamin K deficiency.
Легкие синяки — это один из предупреждающих признаков дефицита витамина К.Soybeans are a good source of vitamin K.
Соевые бобы — хороший источник витамина К.
,

Функции, источники, преимущества и признаки недостатков

Если вы купите что-либо по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Он встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в животных белках и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и отличия от витамина К-1. Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Бактерии кишечника также производят витамин К-2.

Организму необходимы оба типа витамина К для производства протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития периферических артериальных заболеваний (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждения из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Препараты, разжижающие кровь, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 — основная форма витамина, который в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному сохраняет витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субстраты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел результаты, предполагающие, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучалось влияние приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень недкарбоксилированного остеокальцина до «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарства от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может увеличить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловой кислоты и холестерина, значительно подавлял рост опухоли в клетках мыши.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление диетических добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям, а также увеличивая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, производящие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно ежедневно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации К-1 и К-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

В Интернете можно приобрести разнообразные добавки с витамином К.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным диетическим источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защитить от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

.

витаминов K1 против K2: в чем разница?

Витамин К известен своей ролью в свертывании крови.

Но вы можете не знать, что его название на самом деле относится к группе из нескольких витаминов, которые приносят пользу для здоровья, выходящую далеко за рамки свертывания крови.

В этой статье будут рассмотрены различия между двумя основными формами витамина К, содержащимися в рационе человека: витамином К1 и витамином К2.

Вы также узнаете, какие продукты являются хорошими источниками этих витаминов и какую пользу для здоровья можно ожидать от их употребления.

Витамин К — это группа жирорастворимых витаминов с похожей химической структурой.

Витамин К был случайно обнаружен в 1920-х и 1930-х годах после того, как ограничение в рационе животных привело к обильному кровотечению (1).

Несмотря на то, что существует несколько различных типов витамина К, два наиболее часто встречающихся в рационе человека — это витамин K1 и витамин K2.

Витамин K1, также называемый филлохиноном, в основном содержится в растительной пище, такой как листовые зеленые овощи. Он составляет около 75–90% всего витамина К, потребляемого людьми (2).

Витамин K2 содержится в ферментированных продуктах питания и продуктах животного происхождения, а также вырабатывается кишечными бактериями. Он имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), названных по длине их боковой цепи. Они варьируются от МК-4 до МК-13.

Резюме: Витамин К относится к группе витаминов, которые имеют схожую химическую структуру. Две основные формы, содержащиеся в рационе человека, — это K1 и K2.

Витамин К1 вырабатывается растениями. Это преобладающая форма витамина К, содержащаяся в рационе человека.

В следующий список включены несколько продуктов с высоким содержанием витамина K1. Каждое значение представляет количество витамина K1 в 1 чашке приготовленных овощей (3).

  • Капуста: 1062 мкг
  • Зелень капусты: 1059 мкг
  • Шпинат: 889 мкг
  • Зелень репы: 529 мкг
  • Брокколи: 220 мкг
  • Брюссельская капуста 218 мкг

Резюме: Витамин К1 является основным типом витамина К в рационе человека.Чаще всего он содержится в листовых зеленых овощах.

Пищевые источники витамина K2 различаются в зависимости от подтипа.

Один подтип, MK-4, содержится в некоторых продуктах животного происхождения и является единственной формой, не продуцируемой бактериями. Курица, яичные желтки и масло — хорошие источники МК-4.

MK-5 — MK-15 — это формы витамина K2 с более длинными боковыми цепями. Они производятся бактериями и часто встречаются в ферментированных продуктах.

Натто, популярное японское блюдо из ферментированных соевых бобов, особенно богат МК-7.

Некоторые твердые и мягкие сыры также являются хорошими источниками витамина К2 в форме МК-8 и МК-9. Кроме того, недавнее исследование показало, что несколько продуктов из свинины содержат витамин K2 в виде MK-10 и MK-11 (4).

Содержание витамина K2 в 3,5 унциях (100 граммах) некоторых продуктов указано ниже (4, 5, 6).

  • Натто: 1062 мкг
  • Свиная колбаса: 383 мкг
  • Твердые сыры: 76 мкг
  • Свиная отбивная (с косточкой): 75 мкг
  • Цыпленок (ножка / бедро): 60 мкг
  • Мягкие сыры: 57 мкг
  • Яичный желток: 32 мкг

Резюме: Пищевые источники витамина К2 различаются в зависимости от подтипа, хотя они включают ферментированные продукты и некоторые продукты животного происхождения.

Основная функция всех типов витамина К — активировать белки, которые играют важную роль в свертывании крови, здоровье сердца и здоровья костей.

Однако из-за различий в абсорбции и транспортировке в ткани по всему телу витамины K1 и K2 могут иметь совершенно разные эффекты на ваше здоровье.

В целом витамин K1, содержащийся в растениях, плохо усваивается организмом. Одно исследование показало, что фактически усваивается менее 10% K1, содержащегося в растениях (7).

Меньше известно о всасывании витамина K2. Тем не менее эксперты считают, что, поскольку K2 часто содержится в пищевых продуктах, содержащих жир, он может усваиваться лучше, чем K1 (2).

Это потому, что витамин К — жирорастворимый витамин. Жирорастворимые витамины намного лучше усваиваются при употреблении в пищу с диетическими жирами.

Кроме того, длинная боковая цепь витамина K2 позволяет ему циркулировать в крови дольше, чем K1. Если витамин K1 может оставаться в крови в течение нескольких часов, некоторые формы K2 могут оставаться в крови в течение нескольких дней (8).

Некоторые исследователи полагают, что более длительное время циркуляции витамина К2 позволяет лучше использовать его в тканях, расположенных по всему телу. Витамин K1 в основном транспортируется и используется печенью (9).

Эти различия имеют решающее значение для определения различных ролей, которые витамины K1 и K2 играют в организме. В следующих разделах эта тема исследуется более подробно.

Резюме: Различия в абсорбции и транспортировке витаминов K1 и K2 в организме могут привести к различию в их влиянии на ваше здоровье.

Исследования, посвященные изучению пользы витамина К для здоровья, показали, что он может способствовать свертыванию крови, здоровью костей и здоровья сердца.

Витамин К и свертывание крови

Некоторые белки, участвующие в свертывании крови, зависят от витамина К в своей работе. Свертывание крови может показаться плохим явлением, а иногда и так. Однако без него вы можете сильно истечь кровью и умереть даже от незначительной травмы.

Некоторые люди страдают нарушениями свертываемости крови и принимают лекарство, называемое варфарином, чтобы предотвратить слишком быстрое свертывание крови.Если вы принимаете это лекарство, вам следует поддерживать постоянное потребление витамина К из-за его сильного воздействия на свертываемость крови.

Хотя большая часть внимания в этой области сосредоточена на пищевых источниках витамина K1, также может быть важно контролировать потребление витамина K2.

Одно исследование показало, что одна порция натто, богатого витамином К2, изменяет показатели свертывания крови на срок до четырех дней. Это был гораздо больший эффект, чем у продуктов с высоким содержанием витамина K1 (10).

Таким образом, вероятно, будет хорошей идеей контролировать продукты с высоким содержанием витамина K1, а также витамина K2, если вы принимаете варфарин, разжижающий кровь.

Витамин К и здоровье костей

Многие эксперты считают, что витамин К активирует белки, необходимые для роста и развития костей (2).

Несколько обсервационных исследований коррелировали низкие уровни витаминов К1 и К2 с более высоким риском переломов костей, хотя эти исследования не так хорошо доказывают причинно-следственную связь, как контролируемые исследования (11).

Большинство контролируемых исследований, посвященных изучению влияния добавок витамина K1 на потерю костной массы, не дали окончательных результатов и показали незначительную пользу (12).

Однако в одном обзоре контролируемых исследований сделан вывод, что добавление витамина K2 в виде MK-4 значительно снижает риск переломов костей. Тем не менее, после этого обзора несколько крупных контролируемых исследований не показали никакого эффекта (13, 14).

В целом имеющиеся исследования были несколько противоречивыми, но имеющиеся данные были достаточно убедительными, чтобы Европейское управление по безопасности пищевых продуктов пришло к выводу, что витамин К непосредственно участвует в поддержании нормального здоровья костей (15).

Необходимы более качественные контролируемые исследования для дальнейшего изучения влияния витамина K1 и K2 на здоровье костей и определения наличия каких-либо реальных различий между ними.

Витамин K и здоровье сердца

Помимо свертывания крови и здоровья костей, витамин K также играет важную роль в профилактике сердечных заболеваний.

Витамин К активирует белок, который помогает предотвратить отложение кальция в артериях. Эти отложения кальция способствуют образованию зубного налета, поэтому неудивительно, что они являются сильным предиктором сердечных заболеваний (16, 17).

Несколько наблюдательных исследований показали, что витамин K2 лучше, чем K1, в уменьшении этих отложений кальция и снижении риска сердечных заболеваний (18, 19, 20).

Однако исследования с более высоким контролем качества показали, что добавки как витамина K1, так и витамина K2 (в частности, MK-7) улучшают различные показатели здоровья сердца (16, 21).

Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы доказать, что добавление витамина К действительно вызывает эти улучшения в здоровье сердца.Кроме того, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, действительно ли K2 лучше для здоровья сердца, чем K1.

Резюме: Витамины K1 и K2 важны для свертывания крови, здоровья костей и, возможно, здоровья сердца. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, лучше ли K2, чем K1, выполняет какую-либо из этих функций.

Истинный дефицит витамина К редко встречается у здоровых взрослых. Обычно это происходит только у людей с тяжелым недоеданием или мальабсорбцией, а иногда и у людей, принимающих варфарин.

Симптомы дефицита включают чрезмерное кровотечение, которое нелегко остановить, хотя оно также может быть вызвано другими причинами и должно быть оценено врачом.

Хотя у вас может не быть дефицита витамина К, вполне возможно, что вы не получаете достаточно витамина К, чтобы предотвратить болезни сердца и костные заболевания, такие как остеопороз.

По этой причине важно, чтобы вы получали необходимое количество витамина К, необходимое вашему организму.

Резюме: Истинный дефицит витамина К характеризуется обильным кровотечением и редко встречается у взрослых.Однако то, что у вас нет дефицита, не означает, что вы получаете достаточно витамина K для оптимального здоровья.

Рекомендуемая адекватная доза витамина K основана только на витамине K1 и составляет 90 мкг / день для взрослых женщин и 120 мкг / день для взрослых мужчин (22).

Этого легко добиться, добавив чашку шпината к омлету или салату или добавив 1/2 стакана брокколи или брюссельской капусты в качестве гарнира на ужин.

Кроме того, употребление их с источником жира, таким как яичные желтки или оливковое масло, поможет вашему организму лучше усваивать витамин К.

В настоящее время нет рекомендаций о том, сколько витамина K2 вам следует есть. Лучше всего попытаться включить в свой рацион разнообразные продукты, богатые витамином K2.

Ниже приведены несколько советов, как это сделать.

  • Попробуйте натто: Натто — это ферментированный продукт с очень высоким содержанием витамина К2. Некоторым людям не нравится вкус, но если вы сможете его переварить, потребление K2 резко возрастет.
  • Ешьте больше яиц: Яйца — довольно хороший источник витамина К2, который можно легко добавить в свой ежедневный завтрак.
  • Ешьте определенные сыры: Ферментированные сыры, такие как Ярлсберг, Эдам, Гауда, чеддер и сыр с плесенью, содержат витамин К2, образованный бактериями, используемыми при их производстве.
  • Потребляйте темное мясо курицы: Темное мясо курицы, такое как ножки и бедра, содержит умеренное количество витамина K2 и может лучше усваиваться, чем K2, содержащийся в куриных грудках.

И витамин K1, и витамин K2 также доступны в форме добавок и часто потребляются в больших дозах.Хотя токсичность неизвестна, необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет дать конкретные рекомендации по добавкам.

Резюме: Лучше всего включать в свой рацион различные пищевые источники как витамина K1, так и K2, чтобы получить пользу для здоровья, которую предлагают эти витамины.

Витамин K1 в основном содержится в листовых зеленых овощах, в то время как K2 наиболее распространен в ферментированных продуктах и ​​некоторых продуктах животного происхождения.

Витамин K2 может лучше усваиваться организмом, а некоторые формы могут оставаться в крови дольше, чем витамин K1.Эти две вещи могут привести к тому, что K1 и K2 по-разному влияют на ваше здоровье.

Витамин К, вероятно, играет важную роль в свертывании крови и способствует хорошему здоровью сердца и костей. Некоторые исследования показывают, что K2 может превосходить K1 в некоторых из этих функций, но для подтверждения этого необходимы дальнейшие исследования.

Для оптимального здоровья сосредоточьтесь на увеличении пищевых источников как витамина K1, так и K2. Старайтесь ежедневно употреблять один зеленый овощ и включать в свой рацион ферментированные продукты и продукты животного происхождения, богатые K2.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *