Дикорастущая кукуруза: Чудеса селекции: дикорастущие предки культурных растений

Содержание

Чудеса селекции: дикорастущие предки культурных растений

Огромное разнообразие культурных растений, благодаря которым у нас сегодня есть множество вкусных и полезных продуктов питания, современные люди воспринимают как должное. Между тем, окажись мы в каменном веке, то не нашли бы там ни крупных и сочных яблок, ни сладких жёлтых бананов, ни огромных початков кукурузы. А многие дикорастущие растения, которые являются предками современных культурных, мы, вероятно бы, даже не узнали. В этом посте — о том, как изменились за прошедшие сотни и тысячи лет культурные растения благодаря методам селекции и нашим предкам.

1) Яблоня

Это растение известно людям с древнейших времён. Существует несколько видов дикой яблони, распространённых в Европе и Азии. При этом, согласно генетическим исследованиям, предками современных культурных сортов являются два вида: яблоня Сиверса и дикая лесная яблоня.

Яблоня Сиверса

Дикая лесная яблоня

Оба этих вида имеют маленькие плоды (размером от 2 до 5 см) и не самый приятный вкус. Яблоки Сиверса горьковаты на вкус, а плоды дикой лесной яблони очень кислые. Однако скрещивание и селекция этих видов привело к возникновению современных культурных сортов.

Считается, что первыми начали целенаправленно выращивать яблони жители Средней Азии, жившие к западу от горы Тянь-Шань, и произошло это более 2000 лет назад. После завоеваний Александра Македонского яблони попали в Грецию, а оттуда распространились по всей Европе. Греки и римляне немало потрудились, чтобы вывести новые сочные и сладкие сорта яблок.

В России яблоки долгое время были чуть ли не единственным фруктом. Яблони появились в монастырских садах ещё в 11 веке, а в 18 веке русский селекционер Болотов описал уже около 600 сортов яблок.

2) Пшеница, кукуруза и другие злаки

Злаки известны людям очень давно, и именно с возделывания пшеницы, ячменя и других злаков более 10 тыс. лет назад началась неолитическая революция. Родиной пшеницы и ячменя является Ближний Восток, их выращивание началось, вероятно, на территории современных Ирака и Турции.

Дикорастущий ячмень

Дикорастущие виды заметно отличались от современных культурных. У них были более мелкие зёрна и меньшее их число в колосе. Но главным недостатком было то, что созревшие зёрна сразу осыпались на землю, поэтому собирать их было очень сложно. Лишь со временем были выведены сорта, которые было удобно собирать — жать целые колосья вместе с зёрнами, а затем их обмолачивать.

Кукурузу американские индейцы начали выращивать более 5000 лет назад. Точный предок современной кукурузы не установлен, но самое близкое к ней из дикорастущих растений — теосинте — выглядит так:

Мало того, что у него мало зёрен и они маленькие, так и имеют эти зёрна ещё довольно твёрдую оболочку.

3) Бананы

Банан мы знаем как мягкий и сладкий фрукт жёлтого цвета. Но дикие предки бананов были совсем другими. Это были маленькие, зелёные и твёрдые плоды, вдобавок наполненные семенами.

Дикие бананы

Тем не менее люди нашли что-то полезное в этом фрукте. Несколько тысяч лет назад люди начали выращивать бананы в Юго-Восточной Азии, а затем они постепенно распространились по всему миру.

Селекция бананов заняла довольно длительное время. Ещё испанские завоеватели, которые 500 лет назад завезли бананы в Америку, считали их кормом для рабов и животных. В это время бананы ещё были несъедобными в сыром виде, их нужно было варить или жарить. Лишь к концу 19 века были выведены современные сорта бананов, которые быстро стали одним из любимых продуктов питания у жителей США и Европы.

4) Морковь

Дикорастущая морковь издавна произрастала на обширных территориях Евразии. Люди употребляли корнеплоды этого растения в пищу, но у дикой моркови они горькие и жёсткие, так что популярностью этот овощ не пользовался. Морковь была известна древним греками и римлянам, но в эпоху Средних веков она была забыта.

Дикая морковь

Вернулась же морковь в Европу с Востока. Считается, что местом, откуда происходят современные сорта моркови, является территория современного Афганистана, именно здесь примерно в 10 веке морковь стали выращивать специально. В 12-13 веках морковь вновь попала в Европу. В это время морковь была разных цветов — от белой до фиолетовой. Лишь в 16-17 веках в Голландии были выведены привычные нам оранжевые сорта моркови с толстыми сладкими корнеплодами.

5) Арбузы

Родиной арбузов является Юго-Западная Африка. Дикие предки современных арбузов до сих пор произрастают в пустыне Калахари.

Дикие арбузы в пустыне

Плоды диких арбузов маленькие — размером не больше 10 см и горькие на вкус. Ещё 4000 лет назад их обнаружили древние египтяне и начали выращивать, правда, не для употребления в пищу, а для получения масла из семян. Древние римляне стали засаливать арбузы и варить из него варенье.

Постепенно арбузы начали выращивать в разных странах. Они становились больше и слаще, но ещё в 17 в. арбузы довольно сильно отличались от современных:

Арбузы на картине итальянского художника 17 в.

Заметный вклад в селекцию арбузов внесла Россия, куда арбуз попал ещё в 13 в. После падения Астрахани прикаспийские степи стали одним из главных центров разведения арбузов, где были выведены большие, сладкие и засухоустойчивые сорта.

6) Персики

Как понятно из названия, в Россию и Европу персики попали из Персии. Однако родиной персиков является Китай, и здесь эти фрукты стали выращивать ещё 4000 лет назад.

примерно так выглядели дикорастущие предки персика

Учёные склоняются к тому, что современные персики являются результатом гибридизации нескольких видов, однако дикие предки персика были очень маленькими с большой косточкой и солоноватым вкусом, а их размер был всего 2-3 см. Современный персик примерно в 60 раз (по весу) больше своих диких предшественников.

7) Огурцы

Огурцы начали выращивать в Индии очень давно, около 4-6 тысяч лет назад. Древние греки и римляне выращивали огурцы в большом количестве и считали их очень полезным для здоровья продуктом. Подробности же селекции огурцов неизвестны, но дикие огурцы до сих пор в большом количестве произрастают в Индии.

Дикие огурцы

Дикорастущие огурцы маленькие, горькие и очень колючие. Местные жители используют их заросли для украшения заборов и стен.

8) Капуста

Капуста — одно из немногих культурных растений, которое происходит не из каких-то отдалённых мест, а с территории Европы.

Дикорастущая капуста

Также дикорастущая капуста вполне съедобна и имеет вкус, напоминающий обычные культурные сорта белокочанной капусты. Правда, листья этой капусты более жёсткие и, конечно, не образуют кочанов.

Капусту начали выращивать в Южной Европе более 4 тысяч лет назад. Древние греки и римляне очень любили капусту и считали, что она излечивает от многих болезней. Издревле выращивали капусту и славяне, у которых она была одной из главных овощных культур.

Что же в итоге? Иногда встречается мнение, что селекция и искусственный отбор — нечто, напоминающее методы современной генной инженерии. На самом деле нет. Наши предки, занимаясь выведением культурных сортов, не вмешивались в генотип и скрещивали между собой лишь близкородственные виды. Так что скорее наоборот — вышеприведённые примеры это примеры успеха традиционных методов селекции, показывающие, чего можно добиться без применения ГМО.

ᐉ Где выращивают кукурузу в России?

Районы выращивания кукурузы

Сейчас кукуруза — распространенная и самая древняя пищевая, техническая и кормовая культура. Ее выращивают практически на всей планете. Рассмотрим, где выращивают кукурузу в России.

Где выращивают кукурузу в России

Кукуруза, которая употребляется в пищу, имеет толстые початки и большие зерна с желтоватым оттенком. Зерна этого растения сладкие и мягкие.

В кукурузе содержатся:

протеин;
глюкоза;
витамин А;
эфирные масла;
гликозид;
сапонин;
стигмастерол.

Эту культуру используют и в медицинских и технологических целях.

Распространяться по миру кукуруза начала из Южной Америки. В Европу ее завез Христофор Колумб, А Русский народ впервые увидел это растение во времена русско-турецкой войны.

Там, где растет кукуруза в России, в основном тепло. Основные районы выращивания кукурузы в РФ — степные районы на юго-востоке. Здесь необходимо четко соблюдать сроки посева, т.к. весной температура воздуха быстро возрастает, и жара наступает рано. Из-за этого почва быстро пересыхает и всходы становятся редкими и невысокими.

Поэтому кукурузные сорта здесь выращивают посредством рассады, и только после всхода саженцев перемещают в открытый грунт. Из выращенного зерна изготавливают крупы, кукурузную муку, крахмал, патоку, хлопья, попкорн и др.

А самыми продуктивными областями для возделывания кукурузы в открытом грунте являются Северный Кавказ и Центральное Нечерноземье. В этих зонах высаженные растения получают в полном объеме солнечный свет и дают богатый урожай.

Регионами, выращивающими кормовую культуру, являются: Уральский, Волго-Вятский, Центральный и Сибирь.

Роль культуры в сельском хозяйстве

Кукуруза является основной культурой с разным спектром использования. Роль этого зернового растения в сельском хозяйстве важна. Она позволяет решить сразу две сложные задачи — пополнить запас зерна и произвести питательный корм для скота.

Тот факт, что не только зерна, но и початки имеют богатый химический состав, делает культуру ценным пищевым продуктом.

Зерна являются важным ингредиентом для комбикорма. Потому что при употреблении животными лишь зерен они не получают сбалансированного содержания белка.

Из этой культуры также готовят силос, который хорошо переваривается желудком животных, обладает молокогонным свойством, что так полезно как для КРС (крупнорогатый скот), так и для МРС (мелкий рогатый скот). Это растение используется и в качестве зеленого корма. В качестве кормов идут не только зерна, но и засохшие листья, стебли и початки.

Кроме кормового применения этого культурного растения, ее используют и в качестве удобрения — она благоприятно воздействует и на почву, в которой росла. После ее уборки грунт остается без сорняков, вредителей и болезней. Ее еще называют пропашной культурой.

Но посев этого вида зерновых имеет как положительное, так и отрицательное воздействие. После того как культуру начали выращивать в России, появились экологические проблемы. Например, грунт стал беднее органической массой, ухудшился состав почвы, она стала слишком плотной из-за уборки и транспортировки урожая.

Интересные факты

Кукуруза имеет не только интересную историю своего возникновения, но и массу других удивительных фактов.

В России эта культура называется кукурузой, а во всем остальном мире — маис.
Рост как у дерева. Это растение имеет склонность вырастать практически до 7 м в высоту (стандартный двухэтажный дом).
Это разнополое растение, однако она имеет и женские и мужские соцветия. Мужское соцветие — это верхняя метелка, а женское — початки. И еще, кукуруза не будет приносить плоды, если высажена одна. Она групповое растение.
Без людей не вырастет. В дикой природе этот вид невозможно встретить. Культура не вырастет без участия людей. Оно растет из семечек, и в том случае, если початок сам упадет в грунт, то он сгниет.
Эту зерновую культуру нужно варить, не добавляя ни соли, ни сахара, иначе зерна будут жесткими. Причем молодая варится всего 15 мин., а старая — более 2 часов.
Распространенный стереотип, что кукуруза только желтая. Однако это не правда, у нее более тысячи разновидностей. Выращивают и белую, и красную, и фиолетовую, и даже черную кукурузу. А также существует и разноцветная.
Четность. Интересным фактом является то, что число зерен в початке всегда четное, как и рядов (от 10 до 14). И семян из такого початка будет тоже четное количество.
Тычинки или волосы являются ценными в области медицины. Они насыщены витаминами и микроэлементами, которые оказывают благоприятное воздействие на ЖКТ, способствуют выводу токсинов из организма и укрепляют иммунную систему человека.

Заключение

В заключении можно сказать: кукуруза — поистине удивительное и насыщенное полезными веществами растение. Ее используют не только в качестве пищи, кормов для животных, но и в строительстве, и в медицине. Кукуруза занимает лидирующее место по количеству сфер применения.

Выращивание кукурузы в России: площади, семена, защита посевов

Компания «Клеффманн Групп» провела в 2018 году ежегодный опрос фермеров, выращивающих кукурузу.

В 2018 году в Российской Федерации посевная площадь кукурузы составила 3,7 млн. гектар. Доля силосной кукурузы традиционно составляет около 30% от общей площади, причем часть регионов специализируется на возделывании только этого сегмента кукурузы. Посевные площади силосной кукурузы стабильны и остаются на одинаковом уровне. Кукуруза на зерно составляет 70% от всех посевных площадей в России. Это обусловлено экономической выгодой зерновой кукурузы, но это направление в большей мере подвержено рискам, особенно в последние годы. На графике 1 показаны изменения посевных площадей за последние три года по типу использования урожая.

График 1. Посевные площади кукурузы по типу использования урожая, в тысячах га.

В 2018 году по сравнению с предыдущим годом произошло сокращение посевных площадей на 18% и это коснулось в первую очередь зерновой кукурузы. Выращивание силосной кукурузы стабильно. Сокращение коснулось главных кукурузных регионов – Северного Кавказа, Центрально-Черноземного и Центрального регионов. Более подробно изменение посевных площадей в разрезе регионов представлено на графике 2.

График 2. Изменение посевных площадей кукурузы в РФ по регионам, в тысячах га.

Распределение посевных площадей между импортными и отечественными гибридами кукурузы составляет примерно 50/50, однако существует небольшой сдвиг в сторону импортных гибридов. Так в 2016 году доля иностранной селекции составляла 57% от всех посевных площадей под кукурузой, а в прошлом году 55%.

При обработках посевов кукурузы иностранными семенами агрономы тратят больше в среднем на 30%. В 2018 году средние затраты на один гектар импортных гибридов составили 1570 р/га, отечественных гибридов — 1140 р/га.

В среднем затраты фермеров на защиту кукурузы выросли на 20% в 2018 году по сравнению с предыдущим годом. Основные обработки посевов кукурузы приходятся на стадии 3-6 листьев (график №3), что приходится на май и июнь. Основные закупки пестицидов фермеры делают в феврале, марте и апреле.

График 3. Площадь однократной обработки посевов кукурузы по стадиям, в тысячах га.

Фермеры выбирают пестициды различных компании для защиты посевов кукурузы. Главные отечественные компании — это Август и Щелково Агрохим, среди импортных компаний можно отметить Bayer, Syngenta и BASF. Главным критерием для фермеров при выборе средств защиты посевов кукурузы является эффективность используемых пестицидов.

Людмила Герасимова, старший менеджер проектов AMIS Россия и Беларусь Клеффманн Групп

Как и где растет кукуруза и ее производство в России и других странах мира: страны экспортеры

Кукуруза как сельскохозяйственная культура очень популярна во многих странах и ее производство в больших масштабах определяет уровень развития сельского хозяйства в России и других странах мира. Как и где растет кукуруза, в каких количествах ее производят в России и в мире и основные страны производители кукурузы вы узнаете в статье.

Из этой статьи вы узнаете:

Как растет кукуруза

Ботаническое описание кукурузы определяет её как однолетнее однодомное растение с длинным неполным стеблем, на котором размещается от 8 до 45 листьев, которые способны вырастать до метра в длину и 12 см в ширину.

Фото: как растет кукуруза

Для хорошего роста кукурузу необходимо обеспечивать большим объемом света, особенно – на ранних этапах вегетации. Это одна из причин, по которой лучшим способом высадки растения считается квадратно-гнездовой. Для сохранения урожая не менее важно тщательно убирать сорняки, задерживающие развитие молодого растения.

Кукуруза гораздо требовательнее к теплу, чем большинство других злаковых культур. К примеру, при одновременном посеве пшеницы и кукурузы, первая взойдет быстрее, когда почва прогреется до +2˚C, а вторая будет ждать потепления до +8-+10˚C. Ростки могут перенести небольшие весенние заморозки, до -3˚C, однако уже пробившиеся растения при падении температуры в конце лета до -1˚C гибнут.

Однодомное растение требует для перекрестного опыления посадки не менее чем в 4 ряда. В противном случае садоводу нужно вручную собирать пыльцу и высыпать на метелки женских соцветий. В природе не встречаются случаи опыления метелок от мужских соцветий с того же растения, то есть чистого самоопыления.

Корневая система кукурузы может достигать глубины в 1,5 метра, при важности получения дополнительной влаги, но главная её часть залегает у поверхности. По ходу роста корни поднимаются все выше, что обусловлено еще и сильной их потребностью в воздухе. У некоторых сортов образуются надземные корни-опоры, удерживающие тяжелый ствол от падения.

Какая почва нужна для кукурузы

Наилучшее поступление воздуха к обширной корневой системе кукурузы обеспечивается в рыхлых чистых почвах с глубоким слоем гумуса, богатых влагой и питательными веществами. Подходящий уровень кислотности – 5,5-7 pH. Получается, это супесчаные, темно-серые и темно-каштановые суглинистые, пойменные и черноземные почвы. Кормовые сорта имеют высокую урожайность на осушенных торфяно-болотный и дерново-подзолистых почвах.

Фото: Пасадка кукурузы семенами в открытый грунт

От того, в какой почве растет кукуруза, зависит активность и скорость прорастания зерна. Зародыши на данном этапе поглощают большое количество кислорода и для их полноценного развития необходима аэраци на уровне 18-20%. При показателе меньше 10% корне растут значительно медленнее, либо вообще прекращают развиваться.

Сколько растет кукуруза

Востребованность быстро созревающих сортов также обусловлена тем, что температурные условия ограничивают период, когда почва находится в подходящем для культивации состоянии.

В северных широтах кукурузу тоже выращивают, но большая доля от всего объема производства приходится на кормовые сорта.

Фото: где растет кукуруза

Кукурузные сорта пищевого назначения в районах с коротким теплым периодом также выращивают с предварительным посевом на рассаду. Как правило, высадка кукурузы, как семенным, так и рассадным способом, проводится в конце мая или начале июня, а время сбора урожая приходится на август-сентябрь.

Может ли кукуруза расти без человека

Нынешняя ботаническая классификация описывает три дикорастущих вида кукурузы, однако они характеризуются лишь как разновидности маиса, с древнейших времен известного в качестве окультуренного растения. С этой точки зрения дикорастущая кукуруза на сегодня не известна.

Кукуруза также не имеет растущего в наши дни на Земле предка, поэтому считается, что она произошла от кукурузоподобного растения, исчезнувшего до окультуривания потомственного вида.

По утверждению многих очевидцев, дикорастущая кукуруза сегодня может встречаться в мире. Зачастую это происходит на заброшенных или «отдыхающих» участках, где культура выращивалась ранее. Правда, подходящие для развития и полной зрелости условия складываются очень редко.

Где растет кукуруза: страны производители

С тем, как растет кукуруза на карибском побережье, на своей исторической родине, способны сравниться сорта, выращиваемые в схожих климатических условиях. Поэтому одним из лидеров в мире по производству кукурузного зерна является Китай. Достойные условия для растения, как природой, так и человеком, созданы в Бразилии, Аргентине, Центральной Америке, Мексике, США, Индии.

По информации, предоставляемой FAO (Продовольственная и агрокультурная организация) ООН, среди Содружества Независимых Государств наибольших успехов в производстве кукурузы добивается Украина, ежегодно выходящая на 5-6 место в мире, вслед за США, КНР, Бразилией и Аргентиной.

ТОП-10 государств-лидеров замыкают Индия, Мексика, Индонезия, Франция и Канада. Российская Федерация в этом списке располагается на 12-ой позиции. В число стран-членов СНГ, вырабатывающих более 1 миллиона тонн кукурузы в год, также входит Белорусская Республика.

Фото: в каком месяце собирать кукурузу

Суммарное производство стран-участниц Содружества Независимых Государств составляет примерно 47 млн тонн. Эта доля составляет чуть больше 4,6% от общемирового производства. Страны Европейского союза суммарно производят почти в 1,5 раза больше – 66,5 млн т. (

Страны — экспортеры кукурузы

Объем производства кукурузы разных сортов по континентам:

Источники:

http://alltravnik.ru/travy/rajony-vyrashchivaniya-kukuruzy
http://www.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-rastenii/zrast/vyraschivanie-kukuruzy-v-rossii-ploschadi-semena-zaschita-posevov.html
http://orehi-zerna.ru/gde-rastet-kukuruza/

Кукуруза. Требования к температуре -Советы агроному

История происхождения одного из самых распространенных в мире злаков кукурузы (Zea mays) имеет некоторые противоречия. Существуют различные версии о происхождении культуры:

— это гибрид от скрещивания примитивной кукурузы с многолетним дикорастущим злаком теосинте (Zea diploperennis),

— культурная кукуруза происходит от своего ближайшего, существующего ныне, родственника — однолетнего теосинте (Zea mexicana) — дикого злака, произрастающего в Мексике и Центральной Америке, а однолетний теосинте появился в результате гибридизации кукурузы с Tripsacurn — дикорастущим злаком, что является другим единственным родственником кукурузы в Америке,

— предком культурной кукурузы была дикорастущая пленочная кукуруза — примитивная специфическая форма, в которой каждое зерно заключено в чешуйчатую пленку (колосковые чешуи).

Но единственным остается утверждение ботаников о том, что родиной этой культуры является Южная Америка. История выращивания кукурузы в Европе началось с Колумба, который привез семена этой культуры с Кубы. За два поколения существования человечества кукуруза распространилась по всему миру и стала одной из основных кормовых и пищевых культур.

Учитывая центр происхождения культуры, говорить о ее морозостойкости не стоит. Возможно частично оценить риски от воздействия низких положительных температур на кукурузу в течение ее вегетации, особенно на начальных этапах развития.

Понятие холодоустойчивость растений — это возможность возобновления вегетации без существенного снижения продуктивности после воздействия температур от 0 до + 10°С.

У растений под влиянием пониженных температур происходят следующие основные изменения:

а) уменьшается тургор клеток всех надземных органов;

б) происходит распад белков и накапливаются азотсодержащие продукты, токсичные для растений;

в) в связи с потерей кальция нарушается структура и функционирование мембран клеток, нарушается их проницаемость что приводит ко многим изменениям в нормальном процессе метаболизма;

г) синтезируются стрессовые белки холодового шока.

При температуре ниже точки замерзания — 0°С, у растений кукурузы происходят необратимые процессы разрушения клеток, что существенно влияет на урожайность культуры, а в большинстве случаев приводит к гибели посева.

Растения кукурузы в фазе до 4 листьев могут продолжить вегетацию после кратковременных заморозков до -4°С, так как точка роста в это время находится ниже поверхности почвы, но рассчитывать на высокий урожай такого посева невозможно. При этом листовой аппарат, который находился на поверхности почвы, частично или полностью погибнет.

Следует заметить, что резкие перепады температур от положительных днем до, порой негативных ночью, приводит к дезориентации проростков кукурузы в почве и можно наблюдать явление «закрученного проростка». Такие растения, существенно отстают в развитии от нормальных растений и, зачастую, не выходя на поверхность, погибают.

В связи с этим, необходимо свести к минимуму негативное влияние низких температур при выращивании теплолюбивой кукурузы.

Оптимальной температурой для прорастания семян кукурузы считают +12…+15°С, то есть посев необходимо проводить при температуре почвы на глубине заделки семян +8…+10°С. Именно такие температурные показатели гарантируют нормальное быстрое развитие растений кукурузы любого гибрида.

По данным Д.Шпаара требования кукурузы к температуре в различные фазы развития следующие:

Фаза развития растений	Биологический минимум, ^◦С	Оптимум, ^◦С
Прорастание	8…10	12…15
Всхожесть	10…12	15…18
Образование и рост вегетативных органов	10…12	16…20
Образование генеративных органов, интенсивный рост и цветение	12…15	16…20
Созревание	10…12	18…24

Учитывая, что география культуры существенно расширилась на север и селекционеры работают в направлении создания новых, толерантных к холоду форм, существуют гибриды, которые начинают прорастания и при температуре +7…+8°С, но это критический биологический минимум культуры.

Утверждение импортных производителей семян о чрезвычайной «холодостойкости» новых гибридов — это рекламный маркетинговый ход.

Проблема ранних посевов кукурузы в Украине актуальна, поскольку большие площади выращивания провоцируют товаропроизводителей на существенные риски по срокам посева кукурузы.

В южных и восточных областях дефицит выпавших осадков за период вегетации и наблюдаются экстремальные температуры во время цветения и налива зерна, поэтому выращивание кукурузы на больших площадях без орошения ограничено. Именно поэтому, в этих регионах присутствует фактор рискованного посева кукурузы в ранние сроки в холодную почву. Но опыт хозяйства Луганской обл. свидетельствует о возможности посева в ранние сроки гибридов Гран 220 и Амарок на фоне N20, что позволяет собирать урожай сухого зерна в августе до 5т/га.

По многолетним данным и метео наблюдениям устойчивый переход к активным температурам больше +10°С в регионах массового посева кукурузы центра и запада Украины наступает с 17-20 апреля. Учитывая, что семена кукурузы при наличии влаги прорастают от 6 до 10 дней, мы рекомендуем проводить посев этой культуры не ранее 17 апреля в почву с температурой +8…+ 10°С на глубине заделки семян.

это овощ или злак? Сорта и гибриды кукурузы. Кукуруза — обзор злака, польза и вред, свойства, сорта и применение

Кукуруза обыкновенная
.

Название
: Кукуруза обыкновенная.

Другие названия
: Маис, кукуруза сладкая.

Латинское название
: Zea mais L.

Семейство
: Мятликовые (Poaceae)

Продолжительность жизни
: Однолетнее.

Вид растения
: Высокое растение с крупными линейными листьями и однополыми соцветиями – мужскими метёлками и женскими початками.

Ствол (стебель):
Стебель прямой, с явно выраженными узлами и лиями.

Высота
: От 50 см до 4 метров.

Листья
: Листья очередные, широколанцетные, с волнистыми краями.

Цветки, соцветия
: Цветки однополые, собранные в отдельные соцветия, по внешнему виду значительно отличающиеся друг от друга: мужские – в развесистой метёлке на верхушке стебля, женские – в пазушных толстых кочанах (початках), обёрнутых листовидными влагалищами, из которых высовываются многочисленные длинные нитевидные столбики.

Время цветения
: Цветёт в июле – сентябре.

Плоды
: Плод – зерновка.

Время созревания
: Созревает в сентябре – октябре.

Время сбора
: Заготовки проводят в фазе молочной спелости початков.

Особенности сбора, сушки и хранения
: Сушат на открытых площадках или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким (1-2 см) слоем на ткани или бумаге. Искусственную сушку проводят при температуре 40°С. Выход сухого сырья – 22-25%. Срок годности – 3 года. Хранят в сухом помещении (сырьё очень гигроскопично!).

История растения
: Кукуруза сахарная – самое древнее пищевое растение на нашей планете. Дикая кукуруза не найдена в природе. Дикой кукурузы не удалось обнаружить на стоянках первобытных людей даже археологам. Генетики выдвинули гипотезу, согласно которой кукуруза возникла в результате межродовой гибридизации родственных кукурузе видов и мутациям – внезапным наследственным изменениям.
Наиболее вероятным местом одомашнивания кукурузы считается Центральная и Южная Мексика, её плоскогорья на севере от Теуантепека, вблизи древнейших поселений майя. Оттуда кукуруза и распространилась по всей Америке, от Канады до Патагонии. В 1948 году в пещерах Нью-Мексико, в поселениях древних обитателей этих мест, были найдены остатки кукурузы. Находки отнесены к периоду от 2500 года до нашей эры до 500 года нашей эры. В долине Мехико обнаружена пыльца кукурузы, бывшей культурным растением уже в 6950 году до нашей эры! Возделывание кукурузы в Америке ещё в древние времена достигло очень высокого уровня. Ацтеки в Мексике, инки в Перу, майя в Центральной Америке и Юкатане и другие менее известные племена выращивали эту культуру как основную, и она была для большинства индейцев главной пищей. Каждая их родовая община имела свои, особые сорта кукурузы. У древних народов Америки кукуруза была в особом почёте. В честь неё устраивались пышные религиозные, часто кровавые ритуалы. Богам кукурузы приносили в жертву людей. Это было принято у инков, ацтеков, майя.
В Европе впервые о кукурузе узнали от Христофора Колумба. Её первые образцы и семена были доставлены в Испанию в 1496 году. Кукурузу стали выращивать участники этого плавания в своих усадьбах, и вскоре она попала в ботанические сады Европы. После открытия Америки в течение 50 лет кукуруза из Испании перекочевала в Италию, Францию, Португалию, Англию, страны Юго-Восточной Европы, в Турцию и в северные районы Африки. В Европе кукурузу сначала разводили как некое экзотическое садовое растение. Но в считанные десятилетия кукуруза стала дежурным блюдом всего Средиземноморья и Южной Европы.
На территории бывшего Советского Союза кукурузу начали выращивать в XVII веке в Бессарабии, ныне Молдове. Она попала туда с Балкан. Через 100 лет кукуруза была уже обычной полевой культурой на юге Украины, в Крыму, на Кубани и в Ставрополье. На Кавказ кукуруза пришла из Турции. В конце XVIII – начале XIX веков кукуруза из Китая попала в Среднюю Азию и оттуда на Нижнюю Волгу. Круг замкнулся. С 50-х годов XIX столетия кукуруза завоёвывает просторы России, продвигаясь всё дальше на север. К 70-80-м годам XIX столетия некоторые российские полеводы-практики начали создавать отечественные сорта кукурузы. Большой интерес представляли сорта, выведенные под Петербургом огородником Е.А.Грачёвым. Они отличались большой скороспелостью и холодостойкостью. Более организованная опытная и селекционная работа с кукурузой в нашей стране началась в XX столетии.

Места обитания
: Выращивается как кормовая и продовольственная культура.

Кулинарное использование
: Кукуруза – ценная продовольственная, техническая и кормовая культура.
Зрелое зерно перерабатывается в различные крупы, муку, кукурузные хлопья, крахмал, спирты, патоку, ацетон, уксус. Употребляют в пищу в варёном и консервированном виде. Из зерна вырабатывается кукурузное масло, применяемое для пищевых целей и являющееся ценным лечебным средством. По усвояемости оно равно сливочному маслу.
Из зерна готовят крахмал, кукурузный (виноградный) сахар, которые незаменимы в диетическом питании. Полезнее кукуруза в стадии молочной и молочно-восковой спелости.

Использование в косметике
: Кукурузная мука используется для удаления комедонов (Comedones faciei). Для этого 2 столовых ложки муки смешивают с предварительно взбитым белком (достаточно одного куриного яйца) и полученную смесь наносят на лицо. После высыхания снимают с лица сухим хлопчатобумажным полотенцем, лицо моют холодной водой и вытирают.

Садовый уход
: Кукурузу можно вырастить летом на тёплом солнечном месте из пророщенного зёрнышка и заготовить сырьё уже в августе.

Лекарственные части
: Лекарственным сырьём служат зерно, масло, кукурузные столбики и кукурузные рыльца.

Полезное содержимое
: Зерно содержит до 70% крахмала, 15% белков, 7% жиров, клетчатку, каротин, витамины В1, В2, В6, В12, С, D, E, H, K3, P, PP, пантотеновую кислоту, флавоноиды, минеральные соли калия, фосфора, железа, меди, никеля, золота. Рыльца и столбики содержат в большом количестве витамин К3, витамины группы В, Е, С, Р-витаминные соединения, сапонины, эфирные масла. Масло особенно богато витамином Е.

Действия
: Кукуруза оказывает очищающее действие на организм : она способна выводить токсины , радионуклиды
, очищать организм от вредных веществ — накопившихся в клетках шлаков
, початки кукурузы способны защитить нас от рака , болезней сердца и старения . Растущему организму детей кукуруза помогает набирать массу тела и снабжает его витаминами и микроэлементами .

Препараты из кукурузных рылец обладают желчегонным , мочегонным , кровоостанавливающим и гипогликемическим свойствами. Они увеличивают секрецию и улучшают отток жёлчи , изменяя её биохимические свойства (снижается вязкость , удельный вес, количество билирубина). Кровоостанавливающее действие кукурузы основывается на её способности ускорять процесс свёртываемости крови за счёт влияния на синтез протромбина в печени и увеличения количества тромбоцитов.

Кукурузные рыльца

входят в состав желчегонных и мочегонных сборов.

Кукурузное масло

используют для профилактики и лечения атеросклероза и при гипертонии . При появлении тошноты и рвоты употребление кукурузного масла временно прекращают, а через 7-10 дней повторяют лечение, уменьшив дозу вдвое.

Единого мнения о том, от какого слова происходит русское «кукуруза», нет. Вот какие существуют версии.

1. Слово «кукуруза» происходит от испанского слова «cucurucho»
, что означает «бумажный кулек, фунтик»

.

2. Русское название «кукуруза» позаимствовано из румынского языка и переводится как… «еловая шишка»

!

3. Название кукурузы турецкого происхождения. В Турции это растение называют «кокороз»

, то есть высокое растение
.

Возможно, наиболее правдоподобна последняя версия, ведь с кукурузой народы России познакомились в годы русско-турецкой войны 1768-1774 гг., когда Россия овладела Крымом. Кукурузу в России на первых порах называли турецкой пшеницей
.

А знаете ли вы…

Родина кукурузы — Центральная и Южная Америка, где эта культура возделывалась с древнейших времен. Индейцы майя называли это растение маисом
. Так ее называют в Америке до сих пор. Да и в большинстве стран мира маис
известен под своим древним именем, которое дали ему индейцы. В Европу маис был завезен в 1496 г. Христофором Колумбом после возвращения его из второго путешествия к берегам Америки. Затем морским путем маис попал в Переднюю и Восточную Азию (в том числе и в Турцию). Турецкое название кукурузы в несколько видоизмененном виде закрепилось в Болгарии, Сербии, Венгрии, которые с XIV в. до XVI в. находились под властью турок-османов. В этих странах само растение называется кукуруз, в Румынии кукурузой называют лишь початок.

Кукурузу не зря называли «царицей полей» на определенном этапе многострадальной истории нашей страны. Это действительно очень ценный и полезный продукт, но мало кто знает, что за более чем пятитысячелетнюю историю человечество вывело поистине немыслимое количество сортов данного злака (лишь в России их зарегистрировано более пяти сотен!), отличающихся вкусом, цветом, сроками созревания, применением и множеством других параметров. Рассмотрим лишь несколько наиболее популярных из них.

Латинское название — Zea mays saccharata.

Сахарная, сладкая или, как её еще называют, молочная кукуруза — это, безусловно, самый распространённый вид маиса. Зёрна у этого растения жёлтые, цвет может быть более и менее насыщенным, от белого до оранжевого. Чем моложе початок, тем светлее его цвет.
Поскольку сладкий маис растет практически по всему миру и включает в себя огромное разнообразие сортов и гибридов, говорить строго об определенной форме зерен было бы неправильно: чаще всего они несколько удлиненные, но бывают также почти круглыми, заостренными и даже загнутыми в форме клюва. Размеры зернышек составляют примерно 2,2 х 1,7 см.

Главной особенностью вида, как можно догадаться из названия, является очень высокое содержание сахара. В зависимости от сорта и степени спелости, его количество колеблется в пределах 6-12 %.

Важно!
Початки сахарного маиса всегда нужно собирать до того, как они полностью созреют и при этом как можно быстрее варить. После того, как продукт немного полежит, сахар в нём постепенно превращается в крахмал, початок деревенеет и становится намного менее вкусным. Существуют особо сладкие сорта, которые, если их моментально не приготовить, превращаются в настоящую резину, их просто невозможно прожевать!

В общем, этот вид сельскохозяйственной культуры произрастает почти во всем мире, где климатические условия позволяют выращивать это теплолюбивое растение, но в десятку стран, отличающихся самыми высокими показателями в этой области, входят:

Соединенные Штаты Америки.
Китайская народная республика.
Бразилия.
Аргентина.
Украина.
Индия.
Мексика.
Индонезия.
Южно-Африканская Республика.
Румыния.

Существует три основных направления использования сахарной кукурузы:

употребление в пищу и приготовление различных блюд в свежем виде;
заготовка в виде консервации или заморозки;
переработка на муку.

О многообразии сортов сахарного маиса можно писать книги, в частности, среди тех разновидностей, которые успешно выращиваются в средней полосе, стоило бы назвать:

ранние гибриды
(срок созревания — 65-75 дней) — «Добрыня», «Воронежская 80-А», «Ранняя Золотая 401», «Сандэнс» («солнечный танец») и «Супер Сандэнс» (F1), «Спирит» (F1), «Сливочный нектар» (F1), «Патока» (F1), «Трофи» (F1), «Шеба» (F1), «Леженд» (F1), «Кровавый мясник», «Медово-Ледяной нектар»;
среднепоздние гибриды
(срок созревания — 75-90 дней) — «Божественная бумага 1822», «Меркур» (F1), «Бонус» (F1), «Мегатон» (F1), «Челленджер» (F1), «Краснодарская», «Краснодарский сахарный 250», «Донская высокорослая», «Пионер», «Бостон» (F1), или «Сингента»;
поздние гибриды
(срок созревания — 85-95 дней) — «Ледяной нектар», «Тройная сладость», «Лакомка 121», «Кубанский сахарный», «Атлет 9906770», «Полярис».

Важно!
Нужно сказать, что из всего объёма кукурузы, выращиваемой в мире, на долю Zea mays saccharata приходится чуть более половины процента, что в абсолютных цифрах составляет меньше девяти миллионов тонн! Основная часть посевов выделяется под кормовые и промышленные (для производства крахмала, муки, крупы) сорта.

Восковидная

Латинское название — Waxy Maize или Zеа mays ceratina.

Цвет и форма зерна могут быть различными, жёлтыми, белыми, красными, но если в других сортах маиса с белыми зернами по стандарту допускается не более двух процентов примеси других цветов, то к восковидной разновидности требования менее строгие: пороговый показатель увеличен до 3%.

Признак восковидности является рецессивным, в связи с чем такую кукурузу нельзя не только сажать по соседству с другими сортами, но и не допускать смешивания зёрен в процессе уборки и хранения. Изначально эта разновидность образовалась в результате случайной мутации, когда из-за изменения каких-то внешних условий в растении проявился рецессивный ген wx. Впервые такая мутация была зафиксирована в Китае, однако с изменением климата все чаще происходит и в других регионах.

В 1908 году зерна этого вида были присланы из Китая в США волонтером реформатской церкви Дж.Фарнхемом, но широкого распространения так и не получили: к сожалению, как и все природные мутации, восковая кукуруза проявляет намного меньшую жизнеспособность по сравнению с другими разновидностями маиса, чаще гибнет и дает меньшие урожаи.

Главной особенностью восковидной кукурузы является двойной слой окружающей зародыш ткани (эндосперм), из-за чего зерно кажется прозрачным, как будто покрытым слоем воска. Внутри эта ткань имеет мучнистую структуру, что наделяет крахмал такой кукурузы совершенно уникальными свойствами.

Из-за проблем с разведением восковидная кукуруза выращивается не в столь широких масштабах, как, например, зубовидная. Главным ареалом её промышленного производства является Китайская Народная Республика.

Основное предназначение восковидной кукурузы — производство крахмала, состав и качества которого являются главным достоинством этого вида.
Так, во всех видах маиса крахмал состоит из амилопектина и амилозы в соотношении примерно 7:3, в то время как в Waxy Maize амилопектина почти 100%. За счет этого данная разновидность дает наиболее клейкую муку.

Знаете ли вы?
Американские ученые из штата Иллинойс Хатфилд и Брамен провели ряд опытов по влиянию сортов кормовой кукурузы на развитие сельскохозяйственных животных и пришли к удивительным выводам: при замене обычного маиса восковидным, суточная прибавка в весе ягнят и коров значительно улучшалась даже при меньших затратах корма, в то время как другие животные (включая свиней) не проявляли особой положительной реакции на подобную замену.

Интересно, что крахмал восковидной кукурузы легко отличить от других видов кукурузного крахмала, проведя простой опыт с йодом. Продукт, полученный из Waxy Maize, придаст раствору йодистого калия коричневый оттенок, в то время как крахмал из других сортов окрасит раствор в синий цвет.

Количество сортов Waxy Maize довольно ограничено, а различия между ними не слишком велики. Так, среди наиболее популярных сортов этого вида стоит назвать Земляничную, Оахаканскую красную и Перламутр. Все они относятся к среднеспелым сортам, однако Земляничная вызревает немного раньше, чем Оаханская и Перламутр. Сравнительная характеристика сортов приведена в таблице.

class=»table-bordered»>

Нужно сказать, что все три указанных выше сорта обладают отличными вкусовыми качествами, так что их вполне можно употреблять в отварном виде, а не только использовать для извлечения крахмала.

Зубовидная

Латинское название — Zea mays indentata.

Отличается крупным зерном обычно жёлтого цвета, длинной и плоской формы. Ткань, окружающая зародыш, имеет неодинаковую структуру в различных областях поверхности: в середине и сверху зернышка она рыхлая и мучнистая, а по бокам твердая. Когда зернышко созревает, в его центре сверху появляется характерное углубление, напоминающее по форме зуб (отсюда название).

Отличительной особенностью вида также является очень высокая урожайность (особенно по сравнению с Waxy Maize) и высокие показатели выживаемости. Растение формируется высокое, крепкое и очень устойчивое. Помимо большого количества зерна, дает также отличные объемы силоса.

Важно!
Зубовидная кукуруза считается наиболее выгодной с точки зрения экономики разновидностью маиса, поэтому все страны-производители этого вида зерновых, перечисленные выше, не обходят своим вниманием Zea mays indentata.

Мировым лидером по производству зубовидной кукурузы остаются США.

Направления использования Zea mays indentata самые обширные:

употребление в пищу;
получение крахмала, муки, зерна;
корм для сельскохозяйственных животных;
производство спирта.

Существует множество сортов Zea mays indentata, причем большинство из них характеризуются поздним или среднепоздним созреванием (именно благодаря этому обеспечивается высокая выносливость и урожайность культуры). Описание некоторых из таких сортов приведено в таблице.

class=»table-bordered»>

Кремнистая (индийская)

Латинское название — Zea Mays indurate. Форма зерна круглая, верхушка выпуклая, структура глянцевая и гладкая. Цвет может быть различным. Эндосперм по всей поверхности, кроме центра, твердый, в середине мучнисто-рыхлый.

Особенностью этой разновидности является очень высокое содержание крахмала, однако здесь он находится в твердой форме. Как и зубовидные сорта, Zea Mays indurate — очень урожайна и вынослива, но, по сравнению с предыдущей категорией, кремнистая кукуруза вызревает намного быстрее. Отличительной чертой индийских сортов является также отсутствие характерного углубления на верхушке зернышка.

Zea Mays indurate выращивается во всем мире, но основным производителем являются Соединенные Штаты Америки, причем эта разновидность возделывается главным образом в северной части страны.

Знаете ли вы?
Говорят, что первая кукуруза, попавшая в Европу, относилась как раз к разновидности Zea Mays indurate. А название «индийская» она получила, поскольку привез ее Колумб из Америки, которую, как известно, великий путешественник ошибочно принял за Индию.

Главной сферой применения кремнистой кукурузы является производство зерна (крупы, хлопьев и пр.). Впрочем, в недозрелом виде она обладает отменными вкусовыми качествами и является довольно сладкой.

Стоит обратить внимание на такие сорта индийского маиса:

class=»table-bordered»>

Крахмалистая (мучнистая, мягкая)

Латинское название — Zea Mays Amylacea. Форма зерна круглая, сильно приплюснутая, кончик выпуклый, поверхность гладкая, но не блестящая. Сам кочан тонкий, но зерна крупные. Цвет белый или желтый.

Ознакомьтесь с лучшими сортами кукурузы.

Особенностью данной разновидности является высокое (до 80%) содержание мягкого крахмала, окутывающая зародыш ткань, мучнистая по всей поверхности, мягкая. Белка в этой кукурузе немного. Вызревает, как правило, поздно, зато достигает высокого роста и набирает обильную зеленую массу.

Выращивается в государствах Южной Америки, а также на юге США, вне Америки почти не встречается.

Основная сфера применения — производство муки
(благодаря мягкому крахмалу этот вид маиса очень легко поддается промышленной обработке). Кроме того, из мучнистой кукурузы делают патоку и муку, а также используют для производства спирта. В отварном виде также очень вкусна.

class=»table-bordered»>

Лопающаяся

Латинское название — Zea mays everta.

По форме кочана Zea mays everta бывает двух видов: рисовая и перловая. Первая разновидность отличается заостренным концом початка, у второй он округлый. Цвет может быть разным — желтый, белый, красный, темно-синий и даже полосатый.

Отличительной особенностью вида является высокое содержание белка и строение зерна. Окружающая зародыш ткань твердая, как стекло, и очень толстая, лишь в непосредственной близости от зародыша имеется рыхлый слой. Именно эта структура зерна приводит к тому, что оно характерным образом лопается при нагревании, разрывая кожуру под давлением испаряющейся внутри плода воды.

В результате «взрыва» эндосперм выворачивается наружу, превращая зерно в белый комок мучнистой структуры, в несколько раз больший по размеру, чем обычное кукурузное зернышко. Кочаны у лопающейся кукурузы обычно более мелкие, чем у других видов маиса, и сами зерна тоже намного мельче.

В промышленных масштабах Zea mays everta производится в США, однако в последнее время на этот вид начали обращать внимание и другие государства, благодаря растущей популярности попкорна.

Основное назначение кукурузы этого вида — конечно, производство воздушных хлопьев.
Однако из этих сортов вполне можно производить муку или крупы.

Среди наиболее популярных сортов Zea mays everta стоит назвать такие: «Чудо Шишка» (желтая и красная, первая относится к рисовой разновидности, вторая — к перловой), «Mini Striped», «Красную Стрелу», «Вулкан», «Лопай-Лопай», «Зея». Их основные характеристики приведены ниже.

class=»table-bordered»>

В России выращиваются такие сорта лопающейся кукурузы, как «Эрликон» и «Днепровская 925».

Пленчатая

Латинское название — Zea mays tunicata.

Пожалуй, это самый малораспространенный вид кукурузы. Цветом и формой зерна она мало отличается от привычных нашему глазу початков, однако ее характерной особенностью является наличие специфической чешуи, которая покрывает зерно. Селекционеры свидетельствуют, что такую особенность маису придает проявляющийся в фенотипе ген tu.

Знаете ли вы?
Родиной пленчатой кукурузы, видимо, является Южная Америка, во всяком случае, первые ее образцы были обнаружены в Парагвае в начале ХІХ столетия. Есть версия, что древние инки использовали это растение в своих религиозных обрядах.

Употреблять в пищу Zea mays tunicata, из-за особенностей строения, нельзя, по этой причине в промышленных масштабах данный вид кукурузы не производится. Помимо Южной Америки, растение встречается в Африке и используется в основном как корм для домашних животных. Ввиду очевидной бесполезности селекционная работа в отношении данного вида маиса не ведется, поэтому об отдельных сортах говорить не приходится.

Итак, понятие «кукуруза» намного шире и разнообразнее, чем жёлтый сладкий початок, любовно отваренный дома или купленный на черноморском пляже в августе. Этот злак используется для производства крахмала и муки, из него давят масло, делают спирт и даже биогаз (не говоря уже о попкорне), им кормят домашнюю птицу и других сельскохозяйственных животных, включая крупный рогатый скот — и для каждой из этих целей существуют собственные, специально выведенные сорта.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

раз уже
помогла

Все мы знаем, что такое кукуруза — продолговатый початок с желтыми, сочными зернышками. Однако если спросить, к какому виду можно отнести кукурузу, большинство людей не сможет ответить. Злак? Овощ? А может быть, и вовсе фрукт? Почему-то некоторые считают, что это бобовые. В этой статье вы узнаете, как правильно классифицировать кукурузу, чем полезна эта культура и как правильно выбирать початки для употребления в пищу.

Кукуруза происходит из рода растений семейства злаковых. Растение высокорослое, нередко высота стебля превышает 3-4 м, и в виду такого роста обладает хорошо развитой корневой системой, расположенной как под землей, так и над ней. В отличие от других злаков, стебель внутри не полый, в диаметре достигает 7 см. Соцветия состоят из колосков с тычиночными или пестичными цветами. Тычиночные собираются по два в колоски, пестичные расположены рядами из 6-16 цветков на початке. Плод зерновка.

Культура разделяется на 9 больших групп: кремнистая, зубовидная, полузубовидная, лопающаяся, сахарная, крахмалистая, крахмалисто-сахарная, восковидная и пленчатая. Между собой они различаются типом строения зерна, вкусом и особенностями выращивания.

Итак, согласно ботаническому определению кукуруза все-таки злак и фрукт.
Ведь початки хранят семена, при помощи которых кукуруза размножается. При этом фрукт со временем отделяется от растения, чтобы прорасти.

Однако если посмотреть на кулинарное определение, то эта культура — овощ. Довольно распространенное заблуждение заключается в том, что овощ — это несладкий плод, который используют для приготовления основных блюд, а все, что сладкое — это фрукт и должно подаваться на десерт. Получается, что комплексно зерновая культура кукуруза — это и овощ, и злак, и фрукт.

Нельзя не упомянуть, что зерновые культуры во многом похожи на зернобобовые и бобовые. Общим для них является то, что в пищу употребляют сочную часть растения. Они могут быть переработаны в крупу или законсервированы, как овощ или фрукт. Нередко это сходство запутывает людей, и они начинают экстренно вспоминать школьные уроки по биологии, чтобы определить этот злак хоть куда-нибудь.

Влияние на организм

Если рассматривать влияние, которое кукуруза оказывает на организм человека, то первым делом нужно охарактеризовать, какие витамины и минералы содержатся в ее початках.

Наверное, ни один овощ или фрукт не сравнится с кукурузой по набору питательных и полезных веществ. Большое количество клетчатки, жиров и эфирных масел благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт, помогает быстрее выводить токсины. Комплекс витаминов А, С, РР, Е и группы В повышает иммунитет и нормализует обмен веществ. Минеральный состав в виде магния, кальция, железа, фосфора, марганца благотворно сказывается на состоянии кожи и волос, работе сердца и сосудов.

Кукурузное зерно (100 г) вмещает в себя:

углеводов — 67,5 г;
белка — 10,3 г;
жиров — 4,9 г.

Калорийность продукта — от 88 до 325 кКал.

Этот злак при регулярном употреблении повышает иммунитет, выводит шлаки и токсины из организма, понижает содержание холестерина. Нередко ее применяют в качестве диетического питания при гипертонии и отечности, язвах желудочно-кишечного тракта. Несмотря на высокое содержание сахаров в некоторых сортах, кукуруза безопасна для больных диабетом.

Безусловно, только кукуруза не поможет справиться с болезнями, однако если включить ее в свой рацион, то можно избежать множества неприятных заболеваний. Этот овощ (или фрукт) рекомендуют употреблять как тем, кто пытается избавиться от лишнего веса, так и тем, кто, наоборот, набирает вес. Высокое количество селена в зернах помогает справиться с преждевременным старением кожи. А в народной медицине часто ее и бобовые используют, как средство от диареи и дизентерии.

Наверное, нет ничего такого, в чем не могла бы помочь кукуруза. Не в качестве панацеи, конечно, но как один из вспомогательных элементов.

Как выбрать

Итак, мы разобрались с тем, что же кукуруза такое — злак, овощ или фрукт. Теперь самое время узнать, как правильно выбирать кукурузные початки, чтобы не ошибиться.

В большинстве своем зерновая культура показывает свою спелость цветом зерен. Початки в стадии молочной спелости светло-желтого цвета, в них содержится больше всего витамином и минералов. Чем насыщеннее цвет початка, тем старше овощ.

Между собой початки должны быть приблизительно одинакового размера, укрыты листьями. Если листьев нет, это значит, что злак обрабатывали химикатами, из-за чего листья скрутились и перестали выглядеть привлекательно. Не стоит покупать такие початки, поскольку неизвестно, какими именно химикатами велась обработка.

Разумеется, не стоит покупать початки, на которых есть зерна с повреждениями, разнообразными коричневыми или черными пятнами.

Кукуруза в медицине

В медицине используют разные части кукурузы. Например, столбики с рыльцами, которые собирают, когда початок в стадии молочной спелости, используют при лечении заболеваний печени или как желчегонное и мочегонное средство. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты, витамин K, жирное масло, эфирные масла, сапонины. Экстракт кукурузы используют при холангите, холецистите. В случае крайней необходимости для остановки кровотечения.

Зерновые и бобовые зародыши из-за высокого содержания жирного масла ценятся как дополнительный элемент диетического питания при атеросклерозе, ожирении и сахарном диабете.

Кукурузные зерна и бобовые в виде супа-пюре входят в состав диеты при гастрите, оказывая положительный эффект на слизистой оболочке желудка. Впрочем, используют бобовые и кукурузные зерна не только в диетологии, но и в косметологии в качестве масок для кожи.

Происхождение кукурузы теряется в древности. Это растение очень высоко специализировано и не могло бы размножаться без помощи человека.

Початок приспособлен главным образом для того, чтобы давать высокий урожай зерна при правильном уходе человека за этим растением. Однако у кукурузы нет удовлетворительного механизма для распространения семян и ее выживаемость в природе низка. Например, когда початок кукурузы падает на землю, появляются десятки проростков. Эти проростки конкурируют друг с другом за питательные вещества и воду, и большинство из них гибнет, не достигая репродуктивной стадии.

Современный человек никогда не находил дикорастущей кукурузы. Поэтому никто не знает, когда возникло это важное растение, но время с его появления должно исчисляться тысячами лет. Археологические и геологические раскопки и измерения радиоактивного распада в древних початках кукурузы, найденных в пещерах, показывают, что это растение должно было возникнуть по крайней мере 5000 лет назад. Найденные под Мехико пыльцевые зерна Zea, Tripsacum и Euchlaena еще более древние.

Кукуруза могла возникнуть в нагорьях Перу, Боливии и, Эквадора, так как в этих районах обнаружено большое разнообразие местных форм кукурузы. Другие исследователи считают, что кукуруза возникла в Южной Мексике и Центральной Америке, главным образом потому, что эти места, по-видимому, являются родиной Euchlaena и вследствие широкого разнообразия местных форм кукурузы. Также высказывалось предположение об азиатском происхождении кукурузы, но большинство исследователей считают, что это растение происходит, вероятно, из Мексики.

Гипотезы происхождения кукурузы спекулятивны и спорны, так как дикорастущие формы кукурузы не обнаружены. Исследователями выдвинуто большое число теорий происхождения кукурузы, но ни одна из них не является вполне удовлетворительной.

Гудмен сделал обзор современных теорий взаимосвязей между кукурузой и некоторыми ее сородичами. Галинатом был сделан большой обзор литературы по происхождению кукурузы. Современные точки зрения группируются вокруг двух гипотез. Самая старая и все еще существующая теория происхождения состоит в том, что примитивная кукуруза была отобрана человеком либо непосредственно из ближайшего ныне существующего сородича — теосинте, либо из общего для них обоих предка. В качестве дикой или примитивной формы кукурузы упоминалась пленчатая кукуруза. У этого растения зерновки заключены в пленки, которые могут быть присущи дикорастущему растению. Чистая пленчатая кукуруза обладает многими признаками, характерными для предковой формы. Однако это растение отличается от обычной кукурузы лишь по одному гену.

Трехсторонняя гипотеза предполагает, что:

возделываемая кукуруза произошла от дикорастущей формы пленчатой кукурузы, распространенной в низинных районах Южной Америки;
Euchlaena — естественный гибрид между Zea и Tripsacum, возникший после того, как культивируемая кукуруза была интродуцирована в Центральную Америку;
большинство сортов Центральной и Северной Америки произошло в результате гибридизации.

Стертевант предположил, что примитивная кукуруза могла быть как пленчатой, так и лопающейся. Мангельсдорф сообщил о накоплении доказательств в пользу этой точки зрения. Его заключения основаны на анализе стержней початков и других частей кукурузы, обнаруженных в пещере Бэт Кейв недалеко от Нью-Мексико. Наиболее древние стержни початков, обнаруженные в самых глубоких слоях, — маленькие и очень примитивные. По-видимому, эти стержни початков и зерна принадлежат примитивному сорту, обладавшему признаками как пленчатой, так и лопающейся кукурузы.

Мангельсдорф предположил, что эволюционная последовательность изменений, обнаруженная в пещере Бэт Кейв, указывает на четыре основных эволюционных фактора.

Давление естественного отбора, одного из наиболее важных эволюционных факторов, было сильно уменьшено.
Происходили мутации от более сильных к слабым формам пленчатой кукурузы.
Кукуруза была модифицирована переопылением с теосинте.
Скрещивание сортов и рас давало новые комбинации признаков и высокую степень гибридности.

Уэзеруокс указывал, что Zea, Tripsacum и Euchlaena возникли, вероятно, в результате дивергентной эволюции от какого-то общего предка. Он подчеркивал, что эти три растения имеют сходное строение и что видимые различия этих растений, возможно, обусловлены дифференциальной задержкой органов в течение развития. Он пришел к заключению, что дикий предок кукурузы был, вероятно, многолетним растением с «габитусом теосинте или какого-либо тропического вида Tripsacum, с ветвящимися соцветиями, находящимися на конце основного стебля и боковых ветвей… Маленькие початки с четырьмя или восемью рядами зерен были, возможно, частично закрыты листовыми влагалищами, а мелкие зерна были полностью или частично прикрыты прицветниками колосков…»

Однако некоторые из признаков, которые не способствовали процветанию этого растения в природе, сделали его более полезным в сельском хозяйстве, и одомашнивание дало преимущества его биологическим недостаткам.

Рандольф писал, что в какой-то отдаленный период, последовавший за миграцией фольсомского человека из Азии в Северную Америку от 5000 до 10 000 лет назад, кочевые племена, распространявшиеся на юг через США в Мексику и Центральную Америку, перешли к более оседлому образу жизни и стали добывать пищу и одежду с помощью примитивного типа сельского хозяйства. Эти первобытные американцы открыли дикорастущие растения, пригодные для пищи. Наиболее вероятно, что среди пищевых растений, культивировавшихся первыми фермерами Америки, были различные тыквенные, бобовые и примитивная кукуруза, но место и время одомашнивания этих растений неизвестны. По-видимому, одомашнивание кукурузы произошло 5000-10 000 лет назад. Местом одомашнивания с наибольшей вероятностью является Мексика или юго-запад США, где в этот период, очевидно, был влажный субтропический климат. Можно предполагать, что предок возделываемой кукурузы по большинству своих признаков был промежуточным между кукурузой периода Бэт Кейв и ее ближайшими сородичами Euchlaena и Tripsacum.

Рандольф указывал, что многие противоречия относительно происхождения кукурузы были обусловлены невозможностью полностью оценить значение цитогенетических данных о кукурузе и ее сородичах. Ссылаясь на историю происхождения кукурузы, он отмечает, что данные цитогенетики и цитотаксономии почти не поддерживают следующие предположения, что кукуруза является: гибридом теосинте с каким-либо неизвестным представителем трибы Andropogoneae; амфидиплоидным гибридом азиатских видов, принадлежащих к трибам Мауdeae и Andropogoneae; трехродовым гибридом пленчатой кукурузы, Euchlaena и Tripsacum; недавним продуктом гибридизации южноамериканских Tripsacum с теосинте как промежуточным продуктом.

В то же время цитогенетические данные не дают серьезных возражений против альтернативных гипотез.

Zea, Euchlaena и Tripsacum произошли независимо от общей предковой формы.
Zea произошла из Euchlaena в результате мутации.

Рандольф пришел к заключению, что предком возделываемой кукурузы, очевидно, была дикорастущая кукуруза, и что дивергенция трех родов (Zea, Tripsacum и Euchlaena) произошла в значительно более ранний период, вероятно, за много тысяч лет до того, как мутации и естественный отбор превратили дикорастущую кукурузу в растение достаточной пищевой ценности, заслуживающее одомашнивания.

Ясно и то, что типичная пленчатая кукуруза, хорошо знакомая генетикам кукурузы и сохранившаяся в глиняных остатках древней туземной цивилизации Америки, не была предшественником возделываемой кукурузы, даже если немногочисленные археологические находки полностью доказывают, что ее существование уже было открыто в доисторический период.

Гибридное происхождение теосинте, по-видимому, очень мало вероятно из-за явной перекрестной несовместимости существующих примитивных рас кукурузы и видов Tripsacum, растущих в районах, где предположительно произошла гибридизация. Удивительное сходство хромосом теосинте и кукурузы и явное различие хромосом Tripsacum, и кукурузы не может быть основанием для предположения, что теосинте является гибридом кукурузы с Tripsacum в принятом значении этого термина.

Мангельсдорф и Ривз опубликовали пять статей о происхождении кукурузы. Их первая статья называлась «Пленчатая кукуруза, предковая форма». Они рассмотрели все аргументы за и против теории происхождения из пленчатой кукурузы. Они подчеркнули, что генетически реконструированная предковая форма кукурузы была получена путем сочетания признаков пленчатой кукурузы с признаками определенных сортов лопающейся, которые согласно сравнительной морфологии, почти по всем признакам идентичны предковой форме. Они пришли к выводу, что теория происхождения из пленчатой кукурузы в настоящее время более обоснована и более подтверждается фактами, чем при первоначальном ее сообщении.

Ривз и Мангельсдорф опубликовали статью «Теосинте, гибрид кукурузы и Tripsacum». Они считают, что косвенные данные о возникновении теосинте как гибрида между кукурузой и Tripsacum сейчас значительно убедительнее, чем в 1939 г., когда эта идея впервые была выдвинута. Скрещивание кукурузы с трипсакум было не только успешно повторено, но и выполнено без специальных методов. За немногими исключениями, однолетнее теосинте, как наиболее сравнимый с современной кукурузой вид, по числу и положению хромосомных вздутий занимает промежуточное положение между кукурузой и Tripsacum. Эти авторы показали, что археология и палеоботаника дают веские доказательства относительно сравнительного возраста кукурузы, теосинте и Tripsacum, указывающие на более позднее происхождение теосинте. Это также может объясняться теорией, что теосинте возникло как гибрид между кукурузой и Tripsacum.

Мангельсдорф и Ривз рассмотрели теорию, что некоторые современные расы кукурузы являются продуктом интрогрессии теосинте (Zea mexicana). Они сообщили, что в Мексике и Гватемале кукуруза и теосинте постоянно скрещиваются. Их выводы суммируются ниже.

Было рассмотрено пять возражений против теории, что многие современные расы кукурузы являются продуктом интрогрессии теосинте, и их несостоятельность установлена следующими доказательствами.

1. Гибридизация между кукурузой и теосинте не является редкостью, и она обычна во многих районах Мексики и Гватемалы, где, очевидно, происходит в течение веков.

2. Имеются все основания полагать, что эта гибридизация сопровождалась обменом генами.

3. Показано, что хромосомные вздутия могут быть переданы от теосинте кукурузе, и, если эти вздутия рассматривать как показатели интрогрессии теосинте, существуют многочисленные цитологические проявления такой интрогрессии.

4. Как косвенные, так и прямые данные показывают, что путем гибридизации кукурузы с теосинте могут быть улучшены некоторые ее признаки, включая урожайность.

5. Не обнаружено фактов, подтверждающих, что трипсакоидные признаки кукурузы представляют собой результат параллельных мутаций. Напротив, тот факт, что некоторые такие признаки могут появляться одновременно, указывает на генетическую рекомбинацию, следующую за гибридизацией.

6. Все недавние находки ископаемой кукурузы в пещерах Мексики, а также в штатах Аризона, Нью-Мексико, Колорадо, Техас и Оклахома включают образцы, весьма сходные с сегрегантами гибридов кукуруза — теосинте.

7. Археологические данные об интрогрессии теосинте сопровождаются увеличением изменчивости и улучшением некоторых признаков.

8. Интрогрессии теосинте приводит к мутагенному эффекту, который, по-видимому, благоприятен.

9. Имеются косвенные доказательства прямой интрогрессии Tripsacum в кукурузу.

10. Хромосомы, имеющие трипсакоидный эффект, были выделены из местных сортов кукурузы Мексики, Гондураса, Никарагуа, Кубы, Венесуэлы, Бразилии, Парагвая, Боливии и Аргентины.

11. Часть трехсторонней теории происхождения и эволюции кукурузы, которая утверждает, что многие современные расы являются продуктом интрогрессии теосинте (или Tripsacum), в настоящее время считается хорошо доказанной.

Мангельсдорф и Ривз обсуждают место происхождения кукурузы. Они полагают, что обнаружение ископаемой пыльцы в долине Мехико доказывает американское происхождение кукурузы, но не место ее одомашнивания. Возможность существования независимого центра происхождения кукурузы где-то в Южной Америке не исключается.

В подтверждение этого Мангельсдорф и Ривз указывают на следующие факты.

1. Большое разнообразие кукурузы в нагорьях Перу.

2. Все известные окраски перикарпия зерна кукурузы встречаются в одном департаменте Анкачс в Перу.

3. Широкое распространение пленчатой кукурузы в долинах восточных склонов Анд.

4. Высокая частота гена tu у перуанских форм кукурузы.

5. Распространение в Перу примитивной расы Confite morocho. Если бы не данные по ископаемой пыльце и археологическим находкам кукурузы, авторы продолжали бы считать местом происхождения кукурузы Южную Америку.

Мангельсдорф и Ривз также обсуждают возможное время возникновения кукурузы. Возраст ископаемой пыльцы кукурузы из Мексики, по-видимому, принадлежащей дикой кукурузе, составляет 80 000 лет. Радиоуглеродный метод анализа пыльцы, обнаруженной в Бэт Кейв, позволяет определить ее возраст в 5600 лет. Авторы пришли к заключению, что кукуруза была впервые одомашнена примерно 5000 лет назад или, возможно, тысячелетием или более раньше.

Ривз и Мангельсдорф критически рассмотрели современные теории происхождения кукурузы. Они отвергли «папиресцентную теорию», «теорию корнграсса» и «теорию теосинте» как маловероятные. Главным образом они обсуждают различия между «трехсторонней теорией» и «теорией общего происхождения». Теория общего происхождения допускает, что кукуруза происходит от многолетнего дикорастущего, кукурузоподобного, ныне исчезнувшего предка. Они заключают, что эти две теории согласуются в том, что:

кукуруза является растением американского происхождения;
кукуруза и Tripsacum происходят от исчезнувшего общего предка;
непосредственный предок кукурузы был свободноветвящимся растением с небольшими початками и зернами, заключенными в пленки;
кукуруза достигла современной формы путем происходивших при одомашнивании изменений, которые начались не более нескольких тысяч лет назад. Авторы полагают, что эти две теории согласуются в отношении места, времени и способа происхождения кукурузы.

Галинат представил примеры двух путей исследований по эволюции кукурузы, которые могут привести к улучшению ее с помощью селекции.

Связь увеличенных размеров пыльцевых зерен с увеличенной длиной початка, обнаруженная в природе, указывает на необходимость сохранения этой связи при искусственном отборе на увеличенную длину початка.
Понимая роль интрогрессии (или введения зародышевой плазмы диких сородичей кукурузы — теосинте и Tripsacum), мы могли бы контролировать комбинационную способность при селекции гибридной кукурузы.

После рассмотрения морфологических и цитогенетических данных де Вет и др. отвергли трехстороннюю гипотезу происхождения и эволюции кукурузы при одомашнивании. Они пришли к выводу, что прародителем кукурузы с большой вероятностью была не дикорастущая пленчатая кукуруза, а теосинтеподобная трава. Теосинте не могло возникнуть как гибридное производное от интрогрессии кукурузы и Tripsacum, скорее оно принадлежит к тому же виду, что и кукуруза. Трипсакоидные признаки кукурузы происходят от теосинте либо как реликтовые признаки основного теосинтеподобного предка, либо в результате прямой интрогрессии теосинте после одомашнивания.

Де Вет и Харлан пришли к выводу, что наиболее древней известной археологической расой кукурузы является пленчато-лопающаяся кукуруза. Наиболее близким ныне существующим сородичем кукурузы, является теосинте. Хотя морфологически кукуруза и теосинте сильно различаются, генетически это один и тот же вид. Трехсторонняя гипотеза предполагает, что предком одомашненной кукурузы была ныне исчезнувшая дикорастущая пленчато-лопающаяся кукуруза, что теосинте возникло в результате гибридизации кукурузы и Tripsacum и что интрогрессия теосинте или Tripsacum дала комплекс трипсакоидных признаков многих современных рас кукурузы. Кукуруза и теосинте являются симпатричными видами, они легко скрещиваются между собой, в результате чего происходит обмен генами. Гибриды кукурузы с Tripsacum не всегда легко получить, но возможна естественная интрогрессия между этими видами. Однако при искусственной интрогрессии Tripsacum в кукурузу не удается получить теосинтеподобного потомства или комбинацию (комплекс) трипсакоидных признаков, что предполагало бы наличие такой интрогрессии в эволюции некоторых южноамериканских рас кукурузы. Имеющиеся археологические данные, по-видимому, исключают теосинте как возможного предка одомашненной кукурузы. Это делает кукурузу единственным злаком, не имеющим ныне существующего прямого предка. Биосистематические исследования наводят на мысль, что теосинте столь близкородственно к одомашненной кукурузе, что оно могло бы рассматриваться как ее прародитель.

Происхождение кукурузы на земле

Кукурузой называют травянистую однолетнюю сельскохозяйственную культуру, которая относится к семейству злаки и считается единственным представителем своего рода. Сейчас эта агрокультура входит в список основных продовольственных продуктов, однако историки и археологи до сих пор спорят о ее происхождении и первоначальном месте ее обитания.

Происхождение кукурузы

Согласно исследованиям, культура появилась 9-10 тыс. лет назад на территории Южной Америки. Однако генетики и археологи по сей день спорят о том, какая страна была родиной кукурузы. Одни предполагают, что растение появилось в горных долинах Перу, Боливии и Эквадора, т.к. в этих районах найдено много разных форм и видов культуры. Нагорья подходят по климатическим условиям для произрастания, защищают растения от ветров и обладают достаточным количеством влаги.

По мнению других ученых, родиной кукурузы является страна Мексика, потому что здесь получила широкое распространение разновидность культуры Euchlaena. Также есть версия, что растение родом из Азии, но это предположение имеет мало подтверждений. Еще со времен майя и ацтеков сохранились рисунки и сведения о том, что племена выращивали, собирали и обрабатывали плоды этой культуры.

За 2 тыс. лет человек не обнаружил ни одного вида дикорастущей кукурузы. Изучая растение, генетики и агрономы пришли к мнению, что культура не способна размножаться и произрастать без участия человека. При падении початка на землю десятки семян прорастают на маленьком участке грунта. Всходы начинают конкурировать за влагу и питательные вещества, что приводит к гибели большинства из них.

Кроме этого, культура достаточно сильно истощает питательные ресурсы земли, что говорит о невозможности репродукции на одном участке.

Наиболее правдоподобно звучит версия, в которой современная кукуруза является потомком пленчатой кукурузы. Древние люди научились собирать семена и выращивать культуру. Благодаря уходу и переопылению с ближайшим сородичем теосинте произошла мутация, которая позволила получить современную кукурузу.

Однако подтверждений этой теории нет, поэтому вопрос о происхождении кукурузы на Земле и появлении ее в быту древних людей остается открытым до сих пор.

Мировые лидеры по выращиванию

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН каждый год в мире выращивается кукурузы больше, чем других злаковых агрокультур. Это обусловлено тем, что селекционеры создают новые сорта растения, которые не боятся засухи, сорняков и болезней, а это значит, что производительность увеличится даже без роста посадочных площадей.

В десятку мировых лидеров по выращиванию кукурузы входят следующие страны:

Признанным лидером считается Соединенные Штаты Америки. Они поставляют на международный рынок 35% от общего объема. По официальным данным, в 2018 г. урожай составил 370 млн т.
Второе место занимает Китай. Благодаря климатическим условиям и большим посевным площадям в 2018 г. удалось вырастить 257 млн т зерновой культуры.
В Бразилии под кукурузу отведено больше половины полей. Месторасположение страны и благоприятный климат позволяют собирать урожай 2 раза в год. С учетом всех обстоятельств за год выращивается около 82 т.
В Европейском Союзе под посев растения выделено 10 млн га, которые позволяют собрать 60,5 т в год. Наибольшее количество полей расположено на территории Германии и Франции. По данным министерства сельского хозяйства, объемы производства будут наращиваться.
В Аргентине кукуруза считается передовой зерновой культурой, которая приносит наибольшую прибыль аграрному сектору. В 2018 г. было собрано 43 млн т, а в следующем планируется рост еще на 6 т.
На Украине располагаются лучшие плодородные поля Европы, а климатические условия подходят для выращивания культуры для собственных нужд и на экспорт. В 2018 г. было собрано 28 т урожая, объемы планируют увеличивать.
Индия. Размер посевных площадей и климат создают хорошие условия для выращивания зерновых растений. По итогам прошлого года общий урожай кукурузы составил 27 млн т. Однако из-за нехватки финансирования отрасли потенциал выращивания культуры использован не полностью.
Погодные условия в Мексике не позволяют собирать большие урожаи зерновых. Правительство рассматривает вариант сокращения посевов кукурузы и перехода на другие культуры. В 2018 г. было собрано лишь 27 млн т.
За последние несколько лет Канада существенно увеличила посадки культуры и в 2018 г. собрала 14,5 млн т. Канадцы планируют и в дальнейшем наращивать объемы посевов.
Россия. Небольшие урожаи обуславливаются неблагоприятными климатическими условиями в большей части страны. Из-за этого ежегодные объемы урожая снижаются. В 2018 г. удалось вырастить всего 11 млн т.

Появление кукурузы в России

О кукурузе в России узнали в начале XIX в., после окончания войны с турками. Согласно подписанному мирному договору в империю была возвращена Бессарабия, где культура уже выращивалась. Изначально ее называли турецкой пшеницей. Однако большого распространения тогда она не получила, поэтому однозначно ответить на вопрос, кто завез кукурузу в Россию, нельзя. Появление культуры на землях РФ связывают с императором Александром I.

До прихода к власти Хрущева посевы кукурузы не превышали 15% от общего количества площадей. В 1956 г. было принято решение обогнать США в производстве мясных, молочных и зерновых продуктов. В связи с этим были увеличены посевы культуры, для нее распахивались новые поля и была разработана новая система севооборота. Немного позже в страну начали завозить гибридные семена, которые давали урожай даже в холодных регионах.

Кукуруза стала использоваться для кормообеспечения отрасли животноводства, что позволило увеличить продуктивность на 25%. Однако после прекращения закупки американских семян и попытки вывести советские сорта большая часть посевов погибла. После этого культуру продолжали выращивать, но уже в меньших объемах. Кукурузные поля есть в Краснодарском крае, Воронежской области, в Северном Поволжье и на Южном Урале.

Заключение

Сейчас кукуруза считается одной из основных зерновых сельскохозяйственных культур во всем мире. Ее происхождение относят к X-V в. до н. э. Родиной принято считать страны Южной Америки, однако споры о ее появлении не утихают до сих пор.

Трехсторонняя гипотеза предполагает, что:

возделываемая кукуруза произошла от дикорастущей формы пленчатой кукурузы, распространенной в низинных районах Южной Америки;
Euchlaena — естественный гибрид между Zea и Tripsacum, возникший после того, как культивируемая кукуруза была интродуцирована в Центральную Америку;
большинство сортов Центральной и Северной Америки произошло в результате гибридизации.

Давление естественного отбора, одного из наиболее важных эволюционных факторов, было сильно уменьшено.
Происходили мутации от более сильных к слабым формам пленчатой кукурузы.
Кукуруза была модифицирована переопылением с теосинте.
Скрещивание сортов и рас давало новые комбинации признаков и высокую степень гибридности.

Рандольф писал, что в какой-то отдаленный период, последовавший за миграцией фольсомского человека из Азии в Северную Америку от 5000 до 10 000 лет назад, кочевые племена, распространявшиеся на юг через США в Мексику и Центральную Америку, перешли к более оседлому образу жизни и стали добывать пищу и одежду с помощью примитивного типа сельского хозяйства. Эти первобытные американцы открыли дикорастущие растения, пригодные для пищи. Наиболее вероятно, что среди пищевых растений, культивировавшихся первыми фермерами Америки, были различные тыквенные, бобовые и примитивная кукуруза, но место и время одомашнивания этих растений неизвестны. По-видимому, одомашнивание кукурузы произошло 5000—10 000 лет назад. Местом одомашнивания с наибольшей вероятностью является Мексика или юго-запад США, где в этот период, очевидно, был влажный субтропический климат. Можно предполагать, что предок возделываемой кукурузы по большинству своих признаков был промежуточным между кукурузой периода Бэт Кейв и ее ближайшими сородичами Euchlaena и Tripsacum.

В то же время цитогенетические данные не дают серьезных возражений против альтернативных гипотез.

Zea, Euchlaena и Tripsacum произошли независимо от общей предковой формы.
Zea произошла из Euchlaena в результате мутации.

2. Имеются все основания полагать, что эта гибридизация сопровождалась обменом генами.

8. Интрогрессии теосинте приводит к мутагенному эффекту, который, по-видимому, благоприятен.

9. Имеются косвенные доказательства прямой интрогрессии Tripsacum в кукурузу.

В подтверждение этого Мангельсдорф и Ривз указывают на следующие факты.

1. Большое разнообразие кукурузы в нагорьях Перу.

2. Все известные окраски перикарпия зерна кукурузы встречаются в одном департаменте Анкачс в Перу.

3. Широкое распространение пленчатой кукурузы в долинах восточных склонов Анд.

4. Высокая частота гена tu у перуанских форм кукурузы.

кукуруза является растением американского происхождения;
кукуруза и Tripsacum происходят от исчезнувшего общего предка;
непосредственный предок кукурузы был свободноветвящимся растением с небольшими початками и зернами, заключенными в пленки;
кукуруза достигла современной формы путем происходивших при одомашнивании изменений, которые начались не более нескольких тысяч лет назад. Авторы полагают, что эти две теории согласуются в отношении места, времени и способа происхождения кукурузы.

Связь увеличенных размеров пыльцевых зерен с увеличенной длиной початка, обнаруженная в природе, указывает на необходимость сохранения этой связи при искусственном отборе на увеличенную длину початка.
Понимая роль интрогрессии (или введения зародышевой плазмы диких сородичей кукурузы — теосинте и Tripsacum), мы могли бы контролировать комбинационную способность при селекции гибридной кукурузы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Кукуруза воспринимается как самое обыкновенное, широко распространенное растение. Большинство запасов данной культуры уходит на корм для сельскохозяйственных животных. Однако точное происхождение кукурузы не установлено до сих пор. Проблема в том, что она не может расти и размножаться самостоятельно в дикой природе – обязательно требуется вмешательство человека.

Как в таком случае появилось растение и в чем причина его плохой приживаемости в природе?

Тонкости размножения кукурузы

Размножаться самостоятельно кукуруза (или маис – распространенное название культуры во всем мире) не может по ряду причин. Во-первых, зерна прочно держатся на початках. Нужно приложить немало усилий, чтобы очистить початок. Также они дополнительно защищены листьями. Таким образом, кукурузные зерна не осыпаются на землю сами по себе. Люди намеренно постарались придать растению такие свойства, чтобы максимально снизить потери урожая. Стоит отдать должное селекции данной культуры. Если на земле окажется целый початок, прорастание зерен все равно остается невозможным. Постепенно он просто сгниет из-за высокого уровня влажности. Вместе с ним и зерна.

Если предположить, что кукурузные зерна все же каким-то образом окажутся в земле естественным путем, прорастут ли они в таком случае? Когда большое количество зерен помещается в почву в одном месте, их прорастание вполне возможно. Однако пробившиеся ростки начнут активно соперничать друг с другом за воду, питательные вещества, необходимые для дальнейшего развития. Большинство из них в результате погибнет из-за недостатка этих веществ. Таким образом, в дикой природе встретить кукурузу невозможно. Исследователям по сегодняшний день не удается точно определить, откуда взялась кукуруза. Существует лишь несколько гипотез ее происхождения.

Кстати, индейцы считали кукурузу священным растением, поклонялись ему, устраивали пиры, создавали различные фигурки богов. Об этом говорят многочисленные находки, а также рисунки, оставленные древними племенами.

История кукурузы и теории происхождения

Родиной культуры является Южная и Центральная Америка. С древних времен местное население занималось ее выращиванием. Более того, ученые считают именно кукурузу наиболее древним растением, из которого можно делать хлеб. Во время археологических раскопок на территории Перу были обнаружены кукурузные початки. Эта находка датируется 5 тысячелетием до н.э.

Во время археологических раскопок на территории Перу были обнаружены кукурузные початки

На территории Мексики археологи в 50-х годах нашли 750 початков, которые располагались на глубине 70 м. Возраст этой находки – около 10 тысяч лет. Она указывает на то, что возделыванием кукурузы люди занимались еще раньше. Найденные початки были намного меньше современных сортов, как и зерна. Листья покрывали их только на треть. Ученые определили несколько основных гипотез происхождения кукурузы. Наиболее старое, но все еще существующее предположение – человек отобрал растения, похожие на современную кукурузу, из дикой природы. Существует несколько дикорастущих видов, которые имеют много общего с современной культурой. Например, пленчатая кукуруза. Это растения содержит зерна, каждое из которых защищено пленкой. Различие между этим видом и современной кукурузой заключается лишь в одном гене. Последующие сорта кукурузы появлялись уже при участии человека. Кукуруза в нынешнем виде возникла, благодаря гибридизации нескольких видов.

Интересный факт: единого ответа на вопрос о происхождении кукурузы нет. Ученым так и не удалось отыскать точного прародителя растения, поскольку в нем обнаружено множество различных генов. Получилось установить только место, из которого началось распространение культуры – штат Пуэбла в Мексике.

Итак, Кукуруза не размножается в дикой природе, так как для этого процесса требуется участие человека. Зерна прочно держатся на початках. При падении на землю початки постепенно сгнивают вместе с зернами. Даже если горсть посевного материала окажется в почве, ростки будут соперничать друг с другом за воду и питательные вещества, в результате чего погибнут.

Самые интересные факты про кукурузу

Кукуруза занимает важное место в мировой экономике. Ее используют для приготовления различных блюд, напитков, также применяют в других промышленных областях. А у некоторых народов она является главным продуктом, входящим в ежедневный рацион питания.

Главная пища

Кукуруза входит в основное питание индейцев и мексиканцев. Ученые полагают, что ее одомашнили около 10 тысяч лет до нашей эры. Это утверждение подтверждается фактами найденной на раскопках в Мехико пыльцы кукурузы, предположительный возраст которой составляет 55 тысяч лет.

Секрет увеличения урожайности

В некоторых странах занимались высаживанием кукурузы совместно с тыквой. Такое соседство растений позволило создать защиту от сорняков и предотвратить испарение лишней влаги. В итоге это положительно повлияло на урожайность.

Початки

В каждом початке всегда четное количество зерен. Обычно он имеет до 22 рядов, что в среднем составляет 1000 зерен. Если початок хранить при комнатной температуре, то через 6 часов он потеряет около 40% сахара, который превратится в крахмал.

Разный пол

Кукуруза — это раздельнополое растение, но несмотря на это на одном ростке могут присутствовать как женские, так и мужские соцветия. Во втором случае цветок представляет собой метелку на верхушке стебля, а в первом располагается в пазухах листьев, и из них формируются початки.

Получение золота

Корни кукурузы способны впитывать в себя малые частицы золота. Считается, что если сжечь 1 тонну початков, то можно получить несколько граммов этого металла. Но на сегодняшнее время неизвестно ни единого массового производства золота из кукурузы.

Попкорн

Любимое многими угощение попкорн можно приготовить не из всей кукурузы, а только из особых ее сортов, в зернах которой содержится много влаги. Когда они подвергаются нагреванию, то взрываются, из-за чего и происходит хлопок.

Разноцветные семена

Семена кукурузы принято считать желтыми, и многие люди не думают о том, что они могут иметь какой-то другой цвет. На самом деле разные сорта, которых было выведено селекционерами более 1000, имеют свою характерную для каждого раскраску. Встречаются белые, черные, фиолетовые, красные и разноцветные.

Промышленные цели

Растение используется в разных сферах промышленности. Из него изготавливают топливный спирт, клейстер, клей, водяные фильтры, пластик и другое. В пищевой промышленности оно является основным ингредиентом для корма животных.

Полезные свойства

Кукуруза обогащена жирными полиненасыщенными кислотами, которые позволяют при употреблении данного продукта снизить уровень холестерина, нормализовать работу кишечника, печени и также она служит профилактикой возникновения всех видов опухолей.

Приготовление хлопьев

Братья Келлогг стали первыми, кто запатентовал технологию по приготовлению хлопьев из кукурузы. Произошло это в 1895 году, и патент был выдан на производство “Облупившихся кукурузных злаков”.

Богатый витаминный состав

Если человек будет питаться исключительно данным продуктом, то самочувствие не ухудшится даже при длительном его потреблении. Связано это с богатым витаминным составом. Он включает белки, жиры, углеводы и прочие микроэлементы, содержание которых превосходит фасоль и остальные бобовые.

Польза кукурузы не распространяется на снеки, палочки, чипсы, хлопья и прочие товары, которые были произведены фабричным способом. В таких продуктах преобладает большое количество вкусовых добавок, ароматизаторов, консервантов и минимум кукурузной муки.

Технология приготовления

Рекомендуется варить кукурузу без соли, в противном случае она выйдет слишком жесткой. И именно по этой причине ее вначале подвергают термической обработке, а уже после приправляют по вкусу. Также следует знать, что старая должна вариться около 2 часов, а молодая примерно 15 минут.

Ходить как по воде

Если кукурузный крахмал развести водой, то получится суспензия, по которой можно ходить, если вылить ее в достаточно объемную емкость. Для этого потребуется не стоять на месте, а постоянно отталкиваться от поверхности.

Еще факты

Семена кукурузы начали свое распространение в Европе после того, как были завезены в нее Христофором Колумбом. С Россией ей поделился Крым в XVII веке.
Кукуруза по ботаническим свойствам считается травой, но вот только у нее огромный рост и высота может достигать 7 метров, что выше двухэтажного коттеджа.
Средний мексиканец ест в год более 400 фунтов кукурузы. Если сравнивать такой показатель с Америкой, то жители этой страны питаются не более 160, а в Индии и вовсе 15.
Корни растения углубляются в землю до 1,5 метра.
Растение не плодоносит по одиночке, и опыляться начинает тогда, когда высеяно группой.
Масло нашло свое применение не только в пищевой промышленности, но его также используют при изготовлении резины, шампуней, мыла и красок.
Ранее попкорн использовался в том же предназначении, как сейчас применяют пенопласт. Это было до того, как его начали употреблять в пищу.
Дикорастущая кукуруза в современном мире не встречается. Если такой початок упадет на землю, то не прорастет на следующий год, а сгниет.
22 января каждый год принято отмечать “День рождения попкорна”. В эту дату в 1630 году был подарен мешок этого угощения от одного из индейских вождей английским переселенцам.
Древним божеством, которому поклонялись индейцы, считают Ах Муна. Они были убеждены в том, что данное растение было послано им богами.
В пищевой промышленности используется практически все составляющие растения. Применение нашли не только зерна, но и обертка початков, листья, стебли.
Полезные свойства кукуруза не теряет даже при консервировании.
Кукурузный крахмал считается хорошим сырьем для выработки крепкого алкоголя и уксуса, а маисовый используется при изготовлении различных сладостей.
Специалисты в области медицины рекомендуют включать в ежедневный рацион данный продукт. Была доказана его значительная польза для работы мозга, пищеварительного тракта, эмали зубов.
В составе кукурузы имеется богатое содержание сахара.
Данный вид растения можно встретить на любом континенте, кроме Антарктиды.

Пшеница — История культуры | Yara Россия

Пшеница — это основной продукт питания для миллионов людей, а также одна из трех зерновых культур (наряду с кукурузой и ячменем), возделывание которых наиболее распространено в мире.

Рис занимает второе место среди зерновых культур, выращиваемых в крупнейших масштабах, однако его производство сосредоточено в Западной и Восточной Азии.

Пшеницу начали выращивать около 10 000 лет назад на территории юго-востока Турции.

Одним из наиболее ранних культивируемых видов пшеницы есть пшеница однозернянка (T. monococcum). В клетках пшеницы этого вида содержится двойной, или диплоидный набор хромосом. В это же время происходило постепенное окультуривание полбы настоящей, пшеницы двузернянки (Triticum dicoccum). Это стало следующим шагом генетического развития пшеницы, поскольку полба стала результатом естественной гибридизации двух дикорастущих злаковых трав – Triticum urartu (родственный вид дикорастущей пшеницы однозернянки T. boeoticum), и вида злака эгилопс (Aegilops).

Оба из этих злаков были диплоидами, а это означает, что новый вид пшеницы стал тетраплоидом, в клетках которого содержатся по четыре набора хромосом. Твердая пшеница (пшеница дурум) также есть тетраплоидом, и она также была выведена благодаря естественной гибридизации, как и полба. В течение многих лет фермеры продолжали селекцию пшеницы, которая обладала наиболее благоприятными характеристиками, такими как простота сбора урожая, высокая урожайность и т.д. Так, новый вид пшеницы начал доминировать.

Культурная пшеница однозернянка или пшеница спельта, пшеница мягкая, или обыкновенная стали наиболее широко используемыми. Эти два типа тоже стали результатом естественной гибридизации полбы настоящей (пшеницы двузернянки) и дикорастущей пшеницы эгилопс (Aegilops tauschii). В результате скрещивания тетраплоидов получили гексаплоид, в клетках которого теперь содержится по шесть наборов хромосом (то есть 42 хромосомы), что является существенным отличием в сравнении с 14-ю хромосомами в первичных видах. Этот «естественное» генетическое развитие хоть и оказалось чрезвычайно успешным, но заняло много лет, поэтому специалисты в области биотехнологии сейчас изучают способы более быстрого и более эффективного генетического управления с максимально направленным генетическим влиянием.

Teosinte — Поиск по исходным семенам

БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ:

Zea mays parvaglumis или Мексика

ИСТОРИЧЕСКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ:

Около 9000 лет назад люди начали взаимодействовать с диким теосинте в долине реки Бальза на юге центральной части Мексики. За несколько тысяч лет управления семенами наши древние предки вывели одомашненную кукурузу и тысячи различных сортов, существующих сегодня.

КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

Теозинте не получил широкого распространения.В Мексике стебель жуют ради сладкого сока, напоминающего сахар. Археологические данные свидетельствуют о том, что сладкий сок из стеблей теозинте употребляли до открытия зерна. Твердая внешняя оболочка теозинте делает сухое зерно несъедобным. Это была генетическая мутация, которая привела к исчезновению этого твердого внешнего покрытия. Древние селекционеры воспользовались этой чертой, сохранив и посадив эти зерна, по сути сделав кукурузу такой, какой она является сегодня.

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ:

Теозинте — чрезвычайно важная культура, поскольку считается, что подвид p arviglumis является диким предком кукурузы.Около 9000 лет назад теосинте росли в диком виде, как травянистое растение, с зерном в прочной оболочке, которое рассыпалось только при созревании. Около 9000-6000 лет назад древние люди начали выращивать parviglumis teosinte в культуру, которая больше напоминает то, что мы знаем как кукурузу. Его ядра начали расти без жесткой оболочки, и люди одомашнили это растение из-за его зерна, изменив размер и структуру ядер. Эта мутация, вызвавшая потерю скорлупы, означала, что растение больше не могло расти в дикой природе в его нынешнем виде, поскольку ядра не были защищены от хищников, таких как птицы.Считается, что благодаря этому взаимодействию с людьми кукуруза превратилась в растение, которым она является сейчас.

Teosinte никогда не рос на юго-западе Америки. Домашняя кукуруза была выращена на Юго-Западе 4000 лет назад. Поскольку одомашненные разновидности кукурузы были перемещены из центральной Мексики в Америку, они перекрестно опыляли другие подвиды теосинте, в том числе Zea mays mexicana , который произрастает на северо-западе Мексики.

Фермеры в Мексике и Центральной Америке по-прежнему позволяют диким растениям теосинте расти по краям своих кукурузных полей, поскольку считается, что теосинте делает кукурузу «сильнее».Это связано с тем, что генетический перенос между дикими и одомашненными сортами диверсифицирует генетический код одомашненной кукурузы, уменьшая влияние инбридинга и генетического сужения. Пыльца теозинте может опылять шелк одомашненной кукурузы, потому что они все еще очень тесно связаны между собой. Это разнообразие ведет к более здоровому населению. Теосинте широко используется в качестве кормовой культуры для крупного рогатого скота в Мексике, а семена можно скармливать другому скоту, например, цыплятам и свиньям.

Теозинте считается матерью кукурузы и поэтому занимает очень важное место в культуре и верованиях коренных народов.Для многих коренных народов Америки кукуруза считается матерью всех людей и самой важной культурой. Название теосинте происходит от слова на науатль tosintli , что означает священное зерно. Многие коренные народы, посещающие банк семян Native Seeds / SEARCH, почтили теосинте. Один памятный момент произошел от Мартины, молодой учительницы сапотеков из Оахаки. Она заплакала, держа в руках драгоценные семена теозинте. Она говорила о том, что в ее семье и культуре есть истории о священном теосинте, но она никогда не могла этого увидеть.Держать его было для нее очень дорого.

МЕТОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ:

Теосинте обычно растет в дикой природе на юге Мексики, вдоль берегов ручьев и на склонах холмов, но также встречается на пустырях и вдоль границ полей. Растения теозинте не дают цветков или кисточек до более коротких осенних дней, что затрудняет сбор семян в районах Северной Америки, подверженных морозам. Его естественный ареал не простирается за пределы южного Чиуауа.

Этот дикий предок одомашненной кукурузы обладает многими из тех же черт, что и современная кукуруза.Однако уши маленькие (2–3 дюйма) и содержат только 1 ряд семян треугольной формы. Растения будут давать шелк и кисточки, но будут более густыми с множеством ветвей. Каждое семя заключено в очень твердый футляр для фруктов, который защищает его. в дикой природе. Замочите семена на ночь, чтобы способствовать прорастанию.

ССЫЛКИ:

Теосинтли . (2015). Получено с http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/teocintle2012.html

Бутар, Энтони (2012) Красивая кукуруза: оригинальное зерно Америки от семян до тарелки .Ванкувер, Канада: Издатели нового общества.

Мондрагон, Дж. И Вибранс, Х. (2005). Этноботаника Balsas Teosinte. Майдика: 50, 123-128 . Получено с http://www.maydica.org/articles/50_123.pdf

Эволюция кукурузы . Получено с http://learn.genetics.utah.edu/content/selection/corn/

Раскрытый секрет: загадочное происхождение кукурузы. Получено с http://www.hhmi.org/biointeractive/popped-secret-mysterious-origin-corn

Дикий фиолетовый гибрид сладкой кукурузы

Заказы на имеющиеся в наличии семена и твердые товары обычно отправляются в течение 5 рабочих дней.

Растения будут отправлены в назначенное для вашего региона время посадки.
страны в течение сроков доставки, указанных ниже:

График отгрузки на осень 2021 г.
Зоны	Черника	Все прочие фрукты	Многолетние растения, луковицы и цветы	Овощные растения & Starts
1A-4A	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
4Б	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
5А	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
5Б	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
6А	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
6Б	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
7А	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
7Б	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
8A и B	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
9A и B	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
10А и Б	01.10.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21	9.09.21 — 29.10.21
Дата последнего заказа	Все зоны выращивания: 25 октября 2021 г.	Все зоны выращивания: 25 октября 2021 г.	Все зоны выращивания: 25 октября 2021 г.	Все зоны выращивания: 25 октября 2021 г.

2021 График отгрузки
Зоны	Нематоды	Инкапсулированные черви для компоста
1А	21.05 — 29.10.21	21.05 — 29.10.21
1Б — 2А	21.05 — 29.10.21	21.05 — 29.10.21
2Б — 3Б	26.04.21 — 29.10.21	26.04.21 — 29.10.21
4А — 6А	12.04.21 — 29.10.21	21.04.21 — 29.10.21
6Б — 7А	05.04.21 — 29.10.21	05.04.21 — 29.10.21
7Б — 8Б	21 марта — 29 октября 21	21.03 — 29.10.21
9А — 10Б	22.02.21 — 29.10.21	22.02.21 — 29.10.21
Дата последнего заказа	25.10.2021	25.10.2021

Транспортная накладная:

Тип продукта, который вы заказываете, или погода в нашем или вашем регионе могут повлиять на предполагаемый график доставки.

Деревья и кустарники держат в питомнике до полного покоя для оптимальной защиты от стресса.

В любом случае мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего заказа — через Почтовую службу США или United Parcel Service. Крупные заказы могут быть отправлены более чем в одной упаковке.

Обратите внимание, что мы не можем отправить товар за пределы континентальной части США.

Часто задаваемые вопросы о кормлении диким кукурузой — Daily Family Farms

Какие дикие животные любят кукурузу?

Хотя это может варьироваться в зависимости от того, где вы живете и от времени года, вы можете поймать множество животных вокруг своего дома, используя кукурузу, в том числе певчих птиц, ястребов, ворон, перепелов, белок , опоссум, кроликов, енотов, лисиц и т. Д. индейка и олень.

В какое время года лучше всего закладывать кукурузу?

Любые! Дикая кукуруза привлечет разных животных в разное время года. Дикая кукуруза довольно устойчива к погодным условиям, а это значит, что она прослужит какое-то время независимо от внешних условий. Осень — прекрасное время для привлечения оленей кукурузой. Весна и лето — для птиц, и более крупные разновидности приближаются к нам, чтобы насытиться. Белки, ищущие перекуса зимой, любят кукурузу.

Закладка кукурузы может стать отличным источником семейного отдыха круглый год! Посмотрите это видео, в котором белки лакомятся кукурузой осенью и зимой

Как разложить кукурузу, чтобы лучше всего привлекать животных?

Это зависит от типа животного, которого вы хотите увидеть.Для птиц хорошим выбором будет кормушка, способная выдержать более крупную птицу. Белки тоже часто их используют! Но некоторые птицы предпочитают есть на земле, поэтому разложите кукурузный корм на земле или на столе для пикника. Уложить кукурузу вокруг крыльца или других поверхностей на уровне земли подойдет различным пушистым млекопитающим, таким как еноты, белки и т. Д.

Более крупные животные, такие как олень , требуют немного больше внимания и усилий. Поместите кукурузу во влагостойкий контейнер (например, в бутылку или большую жестяную банку), но убедитесь, что контейнер открыт, чтобы испустить запах кукурузы.Поместите кукурузу рядом с тем местом, где регулярно движутся олени, чтобы привлечь их внимание. Как только олени начнут приближаться, вы можете переместить контейнер еще дальше. Через некоторое время они привыкнут к вашему заднему двору и будут приходить регулярно.

Можно ли использовать дикую кукурузу для привлечения животных на охоту?

Хотя это может показаться хорошей идеей, обязательно ознакомьтесь с законами об охоте своего штата, прежде чем делать это. Законы об использовании наживки для охоты различаются в зависимости от штата. В Индиане, например, незаконна охота с использованием кукурузы для привлечения к вам животных.

Привлекает ли кукуруза животных в городе?

Да! Хотя более крупные животные, такие как олени и индейки, могут не останавливаться, вы все равно можете привлечь несколько разновидностей крупных птиц, белок и, возможно, даже опоссума или енота! Убедитесь, что вы используете правильный кукурузный корм. Может возникнуть соблазн покормить диких животных, используя остатки или легкодоступные закуски, но это заставляет животных становиться разборчивыми в еде, а также делает их нездоровыми.

Купите онлайн , и мы отправим свежую кукурузу с нашей фермы к вашему порогу для всех ваших городских нужд.

Подходит ли эта кукуруза для сельскохозяйственных животных?

Початок кукурузы — отличный источник пищи практически для любого домашнего животного! Только не пытайтесь откусить самостоятельно, кукуруза не похожа на сладкую кукурузу, которую мы едим! Вы можете сломать зуб или вызвать неприятный привкус во рту. Но животным это нравится!

Индийская кукуруза: фаворит осени

Символ сезона сбора урожая, они появляются каждую осень — эти початки кукурузы с разноцветными зернами, которые украшают двери и украшают центральные элементы.Так чем же эта декоративная кукуруза, известная в Америке как кремневая кукуруза или индийская кукуруза, отличается от других видов кукурузы? Как давно это было? Кроме того, выращивают ли его исключительно для того, чтобы хорошо смотреться рядом с тыквами, тыквами и чучелами на этих сезонных выставках, или вы действительно можете его съесть?

Кукуруза не растет в дикой природе нигде в мире. Вместо этого это одомашненное растение развилось где-то за последние 10000 лет в результате вмешательства человека из теосинте, формы дикой мексиканской травы. Первоначально выращиваемая в Америке, кукуруза была завезена в Европу Христофором Колумбом в конце 1400-х годов; благодаря другим исследователям и торговцам он вскоре распространился по большей части остального земного шара.В Америке первые колонисты научились выращивать его у индейцев, для которых он был основным продуктом питания.

Потребляемая как животными, так и людьми (по некоторым данным, кукуруза содержится в 75 процентах всех продуктовых товаров), кукуруза также используется в широком спектре не кулинарных продуктов, включая этанол, фармацевтические препараты, ткани, косметику, взрывчатые вещества и т. Д. бумажные изделия и краски. Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем и экспортером кукурузы на планете, большая часть которой выращивается на Среднем Западе.Безусловно, наиболее часто выращиваемая разновидность кукурузы в Америке — это кукуруза зубчатая (также называемая полевой кукурузой), которая используется в основном для кормления скота. Зубчатая кукуруза, которая также используется в производстве промышленных продуктов и пищевых продуктов, получила свое название от выемки, которая появляется на внешней стороне ее зрелых зерен в результате того, что твердый и мягкий крахмал, содержащийся в каждом зерне, неравномерно усаживается во время созревания. Люди обычно едят сладкую кукурузу, которую можно приготовить и перекусить прямо из початков, а также продают в консервированном или замороженном виде.Как и вмятина кукурузы, ее ядра обычно желтые или белые.

Кремневая кукуруза, или индийская кукуруза, — одна из старейших разновидностей кукурузы, выращивание которой коренные американцы научили первых колонистов. Его ядра, которые бывают разных цветов, включая белый, синий и красный, имеют «твердую, как кремень» скорлупу, что и дало этому виду кукурузы свое название. Зерна кукурузы Flint содержат небольшое количество мягкого крахмала, полностью окруженного большим количеством твердого крахмала, что означает, что зерна равномерно усаживаются при сушке, не имеют вмятин и менее подвержены порче (и поэтому идеально подходят для осеннего декора).Несмотря на жесткий внешний вид, этот вид кукурузы может употребляться в пищу скотом и людьми, а также используется в таких блюдах, как гомини и полента.

Корм для диких животных и птиц премиум-класса WAGNER’S Cracked Corn, мешок 10 фунтов

Где мне разместить кормушку, чтобы привлечь больше всего птиц?

Убедитесь, что ваша кормушка находится рядом с естественным укрытием, например деревьями и кустарниками, чтобы обеспечить защиту ваших птиц, но будьте осторожны, чтобы не сделать ее слишком удобной для белок.Кроме того, разместите его в таком месте, чтобы вы могли наблюдать за действиями своих пернатых друзей.

Стоит ли кормить птиц круглый год?

Да, птицам корм нужен круглый год, поэтому лучше всего держать кормушки полными круглый год, иначе птицы улетят. Птицы имеют высокий метаболизм и нуждаются в постоянном питании. Птицы гнездятся с конца зимы до конца лета, и в эти месяцы нет изобилия естественной пищи, поэтому им требуется дополнительный корм для размножения и выращивания птенцов.С ранней осени до зимы становится все труднее найти естественные источники пищи, поэтому важно, чтобы кормушки были заполнены семенами птиц в это время. Вы можете наслаждаться своими птицами 12 месяцев в году.

Какой корм для птиц самый лучший?

Чтобы привлечь как можно больше птиц, кормите птиц семенами, которые они любят есть. Масло семян подсолнечника — одно из лучших семян, которое нужно иметь в кормовой смеси для диких птиц. Он популярен среди большого количества видов и его легко кормить различными способами кормления.Смеси Вагнера предоставляют широкий выбор семян (в том числе те, которые содержат подсолнечное масло), которые привлекут самое большое количество птиц к кормушке на заднем дворе. У Wagner’s есть смеси, которые понравятся вам и подходят для любого бюджета.

Как я могу привлечь определенных птиц и не привлекать других (например, скворцов, гракл и коровьих птиц)?

Убедитесь, что у вас есть правильный корм для птиц, чтобы привлечь определенных птиц. Подсолнечник — прекрасное семя, которое любят многие виды.Также этих особенных птиц будут привлекать специальные смеси, такие как Wagner’s Cardinal Blend или Finches Supreme. Птичий корм с меньшим содержанием milo и кукурузы не привлечет столько коровьих птиц, скворцов и скворцов, если вы предпочитаете не видеть этих птиц.

Как мне запретить белкам съесть весь мой птичий корм?

Белки — обычная проблема кормушек для птиц. В настоящее время существует несколько видов кормушек, предназначенных для предотвращения попадания белок в семена. Например, некоторые используют систему с весами, которая закрывает порт подачи при измерении веса белки.Также доступны перегородки для белок, которые можно разместить над или под вашей кормушкой (в зависимости от того, как она установлена), чтобы белки не достигли вашей кормушки. Кроме того, есть 2 семени, которые не нравятся белкам — сафлор и нюджер. Необязательный метод состоит в том, чтобы снабжать белок их собственными запасами корма вдали от места кормления птиц. Треснувшая кукуруза отлично подойдет.

Где и как мне хранить птичий семя после того, как я принесу его домой?

Лучшее место для хранения птичьего семени — полка в прохладном и сухом месте в гараже, подвале или складском сарае.Независимо от того, храните ли вы семена для птиц в оригинальном пакете или в контейнере для хранения, убедитесь, что он закрыт или плотно запечатан. Также важно, чтобы место хранения имело хорошую циркуляцию воздуха и находилось вдали от прямых солнечных лучей или источников тепла. Вам следует избегать хранения птичьего семени на цементном полу, поскольку влага с пола может передаваться семенам. Если семена будут сухими, они сохранятся дольше.

Следует ли чистить кормушку и как часто это делать?

Заплесневелые или разлагающиеся семена вредны для употребления птиц в пищу.Мыть и дезинфицировать кормушку следует не реже одного раза в месяц, а в сырую погоду — чаще. Сначала промойте кормушку в горячей мыльной воде и тщательно ополосните. Чтобы продезинфицировать кормушку, погрузите ее на пару минут в раствор из 1 части бытового отбеливателя на 9 частей воды. Снова полностью промойте чистой водой и просушите перед повторным наполнением. После чистки кормушки следует тщательно вымыть руки.

Корм для диких птиц с треснутой кукурузой

Июньское садоводство

6 июня ’21

Контейнерные растения могут быстро засыхать в жаркие ветреные дни лета.Soil Moist — это полимер, предназначенный для уменьшения полива растений. Поглощает воду, как губка, при высыхании почвы; накопленная вода попадает в почву в течение длительного периода времени. Безопасно для …

Контейнерное садоводство — травы и овощи!

19 мая ’21

Выбирайте компактные растения.Кустовые растения лучше подходят для ограниченного пространства при выращивании в контейнерах. Некоторые распространенные овощи, доступные в виде кустов: Фасоль, Помидоры, Огурцы, Цуккини. Разнообразие — это специя к жизни. Используйте в контейнерах смесь овощей и трав. Вырастите огород сальсы с помидорами, …

Луковицы мертвого весеннего цветения

3 мая ’21

Наши клиенты часто задают вопрос: что мне делать с нарциссами, тюльпанами и гиацинтами, когда они отцветут? Распространенной ошибкой является обрезание зеленой листвы после цветения, из-за чего луковица не зацветает в следующем году или, возможно, умирает.Когда цветы …

Апрельское садоводство

12 апреля ’21

Проведите тест почвы, чтобы определить, какие поправки необходимы для ваших грядок. Наборы для тестирования почвы от LusterLeaf обеспечивают 10 тестов на pH, азот, фосфор и калий.http://www.lusterleaf.com/nav/soil_test.html Наши опытные сотрудники могут проанализировать ваши результаты и помочь вам выбрать правильное органическое или традиционное удобрение для внесения. Добавьте 1 к 2 …

кукурузных чипсов дикого урожая — 10 унций

Магазин не будет работать корректно, если куки отключены.

Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript.

Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

Вы успешно зарегистрировались

{{#if error}}

{{/в}}

{{#genertatePrescriptionText PharmacyDetails.считать}}
Ваши {{count}} {{предписания}} {{status}}
{{/ genertatePrescriptionText}}

логин
Пожалуйста, войдите в свою учетную запись аптеки

{{/в}}

Добавить Управление аптек

{{/в}}

Продукты для снятия аллергии. В Магазин

{{/в}}

От производителя

Больше информации

Дополнительная информация
Название продукта	Кукурузные чипсы дикого урожая — 10 унций
Кол-во в упаковке	1
Контейнер типа	сумка
Страна производитель	США
Пищевая ценность / дополнительные сведения	калорий
Предпочтение ингредиентов	Органический
Опора 65	№

Отзывов 3

Отзывы клиентов

Лучше, чем ожидалось, для органических кукурузных чипсов.
Настоятельно рекомендую.
Органический. Ароматный. Хорошие ингредиенты. Отличное соотношение цены и качества. Доступность на месте. Мне не нужно идти в специализированный магазин или продуктовый магазин, чтобы сделать покупку.
Автор обзора

Cee
Опубликовано

17.02.21
Лучшие кукурузные чипсы, которые я когда-либо пробовал.Период.
Это лучшие кукурузные чипсы, которые я пробовала. Не слишком соленый. Легкая текстура. Хрустящий. У них такой вкус, как будто их накачали воздухом, но при этом они сильно хрустят. Без сахара. Без гидрогенизированных масел. А относительно низкое содержание натрия делает их идеальной закуской для завтрака. Цена на органический продукт разумная, и я могу пойти в местный Rite Aid, чтобы купить.
Автор обзора

Саншайн2
Опубликовано

17.02.21
очень вкусно
Отлично.Равномерно приготовленные тонкие чипсы. Вкусный . Отличная помощь в обряде.
Автор обзора

Анна
Опубликовано

30.01.21

ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ

Арт.0276980

Кукурузные чипсы дикого урожая 10 унций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Состав: органическая молотая желтая кукуруза, органическое подсолнечное масло, морская соль.

БЕЗОПАСНОСТЬ

ВНИМАНИЕ! Этот продукт может подвергать вас воздействию химических веществ, в том числе,
который, как известно в штате Калифорния, вызывает.Для большего
информацию на https://www.p65warnings.ca.gov.

Рекомендации

Закрывать

Подождите, пока действуют ваши скидки.

Чудеса селекции: дикорастущие предки культурных растений

1) Яблоня

2) Пшеница, кукуруза и другие злаки

3) Бананы

4) Морковь

5) Арбузы

6) Персики

7) Огурцы

8) Капуста

Похожие записи

ᐉ Где выращивают кукурузу в России?

Районы выращивания кукурузы

Где выращивают кукурузу в России

Роль культуры в сельском хозяйстве

Интересные факты

Заключение

Выращивание кукурузы в России: площади, семена, защита посевов

Как и где растет кукуруза и ее производство в России и других странах мира: страны экспортеры

Как растет кукуруза

Какая почва нужна для кукурузы

Сколько растет кукуруза

Может ли кукуруза расти без человека

Где растет кукуруза: страны производители

Страны — экспортеры кукурузы

Кукуруза. Требования к температуре -Советы агроному

это овощ или злак? Сорта и гибриды кукурузы. Кукуруза — обзор злака, польза и вред, свойства, сорта и применение

А знаете ли вы…

Восковидная

Зубовидная

Кремнистая (индийская)

Крахмалистая (мучнистая, мягкая)

Лопающаяся

Пленчатая

Влияние на организм

Как выбрать

Кукуруза в медицине

Происхождение кукурузы на земле

Происхождение кукурузы

Мировые лидеры по выращиванию

Появление кукурузы в России

Заключение

Мастерок.жж.рф

Хочу все знать

Самые интересные факты про кукурузу

Главная пища

Секрет увеличения урожайности

Початки

Разный пол

Получение золота

Попкорн

Разноцветные семена

Промышленные цели

Полезные свойства

Приготовление хлопьев

Богатый витаминный состав

Технология приготовления

Ходить как по воде

Еще факты

Пшеница — История культуры | Yara Россия

Teosinte — Поиск по исходным семенам

БОТАНИЧЕСКОЕ НАЗВАНИЕ:

ИСТОРИЧЕСКОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕ:

КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:

СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЕ ЗНАЧЕНИЕ:

МЕТОДЫ ВЫРАЩИВАНИЯ:

ССЫЛКИ:

Дикий фиолетовый гибрид сладкой кукурузы

Часто задаваемые вопросы о кормлении диким кукурузой — Daily Family Farms

Индийская кукуруза: фаворит осени

Корм ​​для диких животных и птиц премиум-класса WAGNER’S Cracked Corn, мешок 10 фунтов

Корм ​​для диких птиц с треснутой кукурузой

Июньское садоводство

6 июня ’21

Контейнерное садоводство — травы и овощи!

19 мая ’21

Луковицы мертвого весеннего цветения

3 мая ’21

Апрельское садоводство

12 апреля ’21

кукурузных чипсов дикого урожая — 10 унций

Корм для диких животных и птиц премиум-класса WAGNER’S Cracked Corn, мешок 10 фунтов

Корм для диких птиц с треснутой кукурузой