В общих чертах схема диеты Аткинса выглядит следующим образом: вся диета делится на 4 этапа. Первый этап занимает примерно две недели, длительность второго и третьего этапов рассчитывается в индивидуальном порядке — в зависимости от динамики похудения. Задача второго и третьего этапов диеты Аткинса — понять, какое количество углеводов будет критичным для сброса веса. Для этого нужно строго и подробно фиксировать, при каком количестве углеводов начинается стабилизация веса, а при каком — его первые, даже незначительные, увеличения.

Последний, заключительный этап нужен, чтобы закрепить полученные результаты.

Первая фаза диеты Аткинса

Первый этап диеты Аткинса длится 14 дней, и направлена на изменения химических реакций в организме. В этот период количество употребляемых углеводов в день сокращается до 20 грамм, что крайне мало, и как правило, «добирается» уже из тех белковых продуктов, которые и составляют рацион этого этапа.

Из-за недостатка углеводов при обмене веществ нормальный процесс метаболизма человека заменяется на процесс кетоза. Процесс кетоза ведет к тому, что в крови человека образуется недостаточно глюкозы для выработки инсулина. Так как эта реакция нарушается, обменные процессы в организме перестраиваются, и для выработки энергии организм начинает использовать жировые клетки, накопленные ранее.

Есть в период первой фазы нужно часто — 4-5 раз в день — но небольшими порциями, и между приемами пищи не должно проходить более 4 часов. Следить за калорийностью рациона не обязательно, но специально переедать не нужно. Главное в диете Аткинса, чтобы количество употребляемых углеводов было не более 20 грамм в день.

Приятный момент в диете Аткинса — отсутствие чувства голода, ведь белковая пища усваивается организмом намного медленнее, чем углеводная, поэтому и чувство насыщения сохраняется дольше.

Итак, на первом этапе диеты Аткинса нужно отказаться от хлеба и других изделий из муки, от большинства круп, фруктов и овощей. Также нельзя употреблять в пищу орехи, семечки, сухофрукты, мед и избегать напитков, содержащих кофеин.

Вторая фаза диеты Аткинса

На втором этапе диеты Аткинса следует постепенно повышать количество потребляемых углеводов на 5 г в неделю, до тех пор, пока вы все еще продолжаете терять вес. Если вы повысили количество углеводов и заметили, что ваш вес перестает снижаться (а желаемый результат еще не достигнут), значит, процесс кетоза прекратился и необходимо вернуться к первому этапу диеты Аткинса. Таким образом, вы определили для себя критическое значение допустимых в день углеводов, выше которого увеличивать их в пище нельзя, если вы не хотите вернуть сброшенные килограммы.

Для каждого значение потребляемых углеводов в день будет индивидуально. Некоторые могут есть до 100 грамм углеводов в день, а другие — начнут набирать вес уже при превышении уровня в 30 грамм. Поэтому осторожно увеличивая количество углеводов, и внимательно следя за изменением веса, вы найдете свое значение. Продолжительность этой фазы диеты доктора Аткинса зависит от того, сколько времени вы потратите, чтобы добиться нужного вам веса.

При этом надо сохранять благоразумие и учитывать, что под углеводными продуктами в рамках диеты понимаются не плюшки, бургеры и капкейки со сладкой газировкой, а прежде всего — крупы, овощи и фрукты.

Причем каши и фрукты желательно употреблять только в первой половине дня, тогда как после 16:00 в рационе по-прежнему должны главенствовать белковые продукты.

Третий этап диеты Аткинса

Итак, теперь вы увеличиваете количество углеводов еще на 10 грамм каждую неделю. Делайте это постепенно, понемногу добавляя углеводные продукты в рацион. Чем медленнее вы будете это делать, тем до более высокого уровня углеводов вы дойдете. Таким образом, сможете в дальнейшем потреблять именно такое количество углеводов и при этом держать свой вес на достигнутом уровне.

По правилам диеты Аткинса, когда вы будете добавлять углеводные продукты, в один прием пищи важно добавлять не более одного. И, конечно же, это не должны быть «быстрые» углеводы. Если же вы на этой стадии все же набрали лишние кило, вопреки всем предписаниям, вернитесь к первому этапу.

меню на 14 дней, отзывы и результаты :: SYL.ru

Диета Аткинса помогает людям бороться с лишним весом и относится к категории низкоуглеводных программ. Она, наравне с Кремлевским способом похудения и рационом Дюкана, получила популярность благодаря высокой эффективности. Фото и результаты диеты Аткинса дают возможность понять, что ничего опасного в ней нет, а добиться желаемого эффекта можно довольно быстро. Ее опробовали на себе даже звезды Голливуда, в очередной раз доказав, что белковый рацион приводит к быстрому и безболезненному уходу лишнего веса.

Суть и принципы

Диета Аткинса (фото до и после предоставлено ниже) была разработана специалистом, который в первую очередь испытал ее на себе. Четко выработанная схема приемов пищи дала ему возможность избавиться от 25 килограммов за несколько лет. Меню диеты Аткинса на день составить довольно сложно, так как она рассчитана на две недели, и всего за сутки добиться каких-то результатов будет сложно.

Устранение лишнего веса осуществляется с учетом всех индивидуальных особенностей организма человека. Суть диеты состоит в ограничении дневного количества потребляемых углеводов, а точнее сведении его к минимуму. Благодаря этому организм вынужден использовать жировые отложения в качестве источника энергии, которая, как правило, появляется в результате поглощения им же глюкозы.

Эффективность жиросжигания обеспечивается естественным метаболическим процессом кетоза, то есть расщепления клеток жира. Они, как известно, возникают по причине недостатка углеводов. Люди способны длительное время питаться по этой системе лишь по той причине, что им не приходится голодать.

Диета Аткинса с меню на 14 дней основывается на следующих принципах:

1. Уменьшение аппетита. Ощущение голода возникает из-за скачка инсулина, вызываемого глюкозой для переработки, после чего его уровень понижается и у человека возникает непреодолимое желание получить пищу. Придерживаясь безуглеводного рациона, о подобных выбросах и неконтролируемом аппетите можно смело забыть. Этот принцип является очень важным, ведь именно голод мешает сбросить вес.
2. Изменение обмена веществ. По причине перестройки рациона организму приходится затрачивать большее количество калорий, чтобы сжечь жир и переварить поступившую пищу.
3. Использование резервов организма. Уровень глюкозы, наполняющей тело энергией, повышается именно углеводами. Когда они не поступают в организм, как это происходит в диете Аткинса, он начинает использовать жировые запасы. Это способствует ускорению процесса потери веса.

Правила

Соблюдение меню диеты Аткинса должно проходить в соответствии с определенными правилами. Они созданы не только для быстрого похудения, но и для сохранения здоровья. Благодаря правильному подходу можно обеспечить долгосрочный результат и значительно улучшить общее состояние организма, а не навредить ему.

Правила довольно просты для запоминания:

1. Употреблять нужно лишь те продукты, которые указаны в каждой фазе, не заменяя их другими.
2. Нужно принимать витаминный комплекс. Несмотря на то что рацион не относится к разряду жестких, некоторых веществ, в которых нуждается организм, в нем все же нет. Поэтому дополнительные витамины помогут чувствовать себя отлично даже при резком переходе к другому режиму питания.
3. Не стоит забывать о физических нагрузках. Для данной диеты отлично подойдут силовые тренировки, а кардио обеспечит сжигание жира и увеличит расход калорий.
4. Кушать лучше небольшими порциями. Это правило действует для всех вариантов правильного питания, потому как это помогает ускорить обмен веществ.
5. Пищи стоит употреблять столько, чтобы ощущать сытость, но не переедать. В противном случае вес будет уходить гораздо медленнее, а дополнением к этому станет постоянная тяжесть в желудке.
6. Ежедневно нужно выпивать по 8 стаканов обычной воды. Делать это необходимо в обязательном порядке, потому как жидкость поможет в расщеплении жиров.

Перед переходом на новую систему питания следует подготовиться к нему. Для этого потребуется приобрести кухонные весы, которые дадут возможность держать под контролем вес потребляемой пищи. Кроме того, понадобится обзавестись качественным устройством для определения своего веса. Также за несколько дней до начала диеты нужно постепенно снижать количество потребляемых углеводов, чтобы не пришлось делать это резко.

Этапы

Диета Аткинса на 14 дней подразумевает 4 этапа, которые отличаются между собой продолжительностью и режимами приема пищи. Все они способствуют запуску процесса расщепления жиров, а также поиску оптимального количества углеводов. Вместе с тем эти стадии позволяют удержать полученный результат на максимально долгое время.

Индукция

Самой первой стадией в диете Аткинса, фото и отзывы о которой есть в статье, является индукция. Ее продолжительность составляет всего две недели. Необходима она для запуска процесса кетоза. Худеющие могут самостоятельно разрабатывать для себя рацион на каждый день, ограничивая углеводы до 20 грамм.

На данном этапе изменяется метаболизм. 14 дней организму требуется на перестройку и выработку адреналина, который расщепляет жировую ткань на кислоты и отправляет их на переработку к печени. Что касается оставшихся от кислотных соединений кетонов, то их выводом озадачены почки.

Индукция нуждается в строгом соблюдении. Определить, начался ли процесс кетоза, помогут простые аптечные тестеры, которые обозначают количество кетонов в организме. На первом этапе их приемлемым количеством будет 2-10 ммоль/литр. В случае, если этих веществ будет менее двух, это означает, что внутренние жиры не расходуются, если же больше — переработка происходит чересчур активно, неблагоприятно воздействуя на почки и печень. На данном этапе есть шанс распрощаться с 5 кг.

Снижение веса

Отзывы и результаты диеты Аткинса, предоставленные в статье, поступают от реальных людей, поэтому сомневаться в их правдивости не стоит. Чаще всего худеющие комментируют вторую фазу — снижение веса. Она нужна для определения числа углеводных соединений для беспрепятственного сброса веса. Здесь их количество должно немного увеличиться. Длиться этот период может несколько месяцев. Еженедельно нужно потреблять на 10 грамм углеводов больше. Их необходимо продолжать добавлять до тех пор, пока вес уменьшается. Как только этот процесс остановится или пойдет в обратную сторону, организм уже достиг предельного уровня и количество углеводов пора снова уменьшать.

Рассматриваемая фаза отличается от остальных тем, что здесь стартует атака на клетки жира по причине кетоза. Здесь особенно важен контроль кетоновых тел, находящихся в моче, определить которые можно специальным прибором, продающимся во всех аптеках. В случае превышения допустимого показателя в рацион потребуется добавить немного углеводной пищи, но не резко.

Переходный период

Третьим этапом в диете Аткинса является переход. Он помогает закрепить полученный результат и оградить организм от возвращения потерянного веса. Здесь необходимо точно определить количество потребляемых в сутки углеводов. Строгий контроль должен длиться до достижения желаемого результата. Преимущество периода состоит в возможности разнообразия рациона. Длится он примерно три месяца.

Сохранение результата

Заключительная фаза уж точно принесет заметные результаты диеты Аткинса. Основывается она на сохранении той массы тела, которая необходима самому человеку. Когда идеальный вес достигнут, долгое время можно следовать по системе данного этапа. Здесь уже правильное питание является не просто диетой, а образом жизни. Хотя в ежедневный рацион уже можно вводить различные продукты, количество потребляемых углеводов все еще должно оставаться таким же, как и в переходной стадии.

Разрешенные продукты

Белковая диета Аткинса позволяет худеющим употреблять следующие продукты:

1. Белок. Он выступает в качестве основы рациона. Идеальными продуктами являются: птица, рыба, соя.
2. Фрукты. Такие сладости станут прекрасным дополнением к рациону, разнообразят его и помогут отказаться от шоколада. Среди них наиболее выгодными продуктами будут :малина, черника, груша и авокадо. Если каждый день сильно затрачивается энергия, то стоит употреблять побольше несладких яблок.
3. Овощи. В соответствии с рассматриваемой диетой из каждодневного меню необходимо полностью исключить пищу, богатую крахмалом. А вот противоположные продукты как раз обязательно нужно добавить. Сюда относятся: шпинат, капуста, огурцы, брокколи, перец. Людям, регулярно занимающимся спортом, рекомендуется кушать стручковую фасоль.
4. Орехи, молочные продукты, растительное масло и бобовые. Есть их, конечно, разрешено, но в ограниченном количестве. К тому же лучше всего употреблять их утром, но ни в коем случае не на ужин.
5. Цельнозерновые продукты и мучные изделия. На первой фазе они полностью исключаются, но, начиная со второй, их постепенно можно вводить, начиная с минимального количества.

Что кушать не стоит

Составляя меню диеты Аткинса самостоятельно, нужно помнить и о запрещенной пище. Сюда относятся продукты с высоким содержанием углеводов:

1. Сладости. В их число входят десерты, в том числе и продукты с повышенным количеством сахара — цитрусовые, виноград, ананас, бананы, а также соки из них.
2. Злаки, крупы, зерно. С первой по четвертую фазу они должны быть полностью исключены. Даже несмотря на то, что углеводы там медленные, их количество не позволяет потреблять такие продукты в процессе похудения.
3. Изделия из белой муки. Они являются врагами стройной фигуры всегда.
4. Алкоголь. В этих напитках содержится достаточно большое количество углеводных соединений.
5. Крахмалистые овощи. Морковь, картофель и свеклу лучше не употреблять ни в каких количествах в первые три периода, а в дальнейшем добавлять их следует с предельной осторожностью.

Напитки с кофеином тоже должны быть ограничены. Кофе и чай способны уменьшить уровень глюкозы, и без того имеющий низкий показатель при соблюдении меню диеты Аткинса. В противном случае можно получить не совсем приятные побочные эффекты.

Меню на 14 дней

Стандартное меню диеты Аткинса на 14 дней является одним из наиболее простых для соблюдения. Оно может быть довольно вкусным и в меру разнообразным.

В первую неделю может быть сложновато, так как любая перестройка является стрессом для организма. Хотя именно в этот период можно ощутить уход веса и увидеть собственными глазами положительных результат на весах.

Диета подразумевает всего 4 приема пищи каждый день. Изменять их количество строго запрещается. При этом кушать нужно примерно в одно и то же время. Идеальным вариантом питания будет:

1. Завтрак — 7.30.
2. Ланч — 11.00.
3. Обед — 14.00.
4. Ужин — 18.00.

В любом приеме пищи порции должны составлять не более 200 грамм. При желании можно брать и меньшие объемы, но так, чтобы после не ощущался голод.

В понедельник следует питаться так:

1. Куриное филе и яичница из пары куриных яиц.
2. Овощной салат с помидорами, сметаной, огурцом и латуком.
3. Рыбный суп без картофеля и кальмары, фаршированные грибаи и яйцом.
4. Баклажаны, тушенные с говядиной, а также свежий салат.

На вторник меню будет таким:

1. Свежие огурцы, ветчина, сыр.
2. 250 мл кефира (жирность 1%).
3. Суп-пюре из тыквы.
4. Не слишком сильно поджаренные стейки из красной рыбы.

Питание на среду:

1. Куриная отбивная и пара вареных яиц.
2. Салат из огурцов и помидоров со сметаной.
3. Тушеные баклажаны с луком и запеченная рыба.
4. Морепродукты в отварном виде с томатами и соусом из сметаны.

В четверг нужно кушать:

1. Омлет из молока, трех яиц и ветчины.
2. Запеканка из творога и куриное филе.
3. Куриный суп без картофеля, тушеная капуста и свежий творог (лучше домашний).
4. Рыба, запеченная под сыром и салат.

На пятницу рацион такой:

1. Домашний творог с несладким яблоком.
2. Йогурт.
3. Овощной суп (без картошки) и котлета из рыбы на пару.
4. Рыба в жареном виде в яичном кляре из белка.

В субботу рекомендуется есть так:

1. Тушеная со специями цветная капуста.
2. Салат из кальмаров с яйцом и томатом.
3. Баклажаны с луком, тушеные на сковороде, и паровая мясная котлета.
4. Куриное филе, запеченное в духовке с сыром и грибами.

Завершающий день первой недели подразумевает такие приемы пищи:

1. Сырники со сметаной.
2. Салат с креветками, яйцом, томатами и сметаной.
3. Пара яиц и суп с курицей (без картофеля и моркови).
4. Кабачки, жареные с чесноком.

Выдержав первую неделю, со второй уж точно не возникнет проблем. Поскольку в рационе присутствуют запеченные и жареные блюда, придерживаться его будет не сложно. К тому же, вторая неделя будет гораздо легче и эффективнее.

На понедельник меню будет следующим:

1. Яичница из двух яиц с зеленью.
2. Сыр с зеленым чаем.
3. Свиные котлеты с овощами.
4. Перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке.

Вторник состоит из таких приемов пищи:

1. Натуральный йогурт.
2. Творог со сметаной и грецкими орехами.
3. Овощи и курица на гриле.
4. Каша с тыквой.

На третий день второй недели рацион тоже интересный:

1. Яичница с беконом.
2. Кефир (полтора стакана).
3. Суп с красной рыбой и зеленью.
4. Рыба на пару.

В четверг стоит питаться так:

1. Омлет из белков и сыра.
2. Натуральный йогурт без добавок.
3. Тушеная капуста с мясом.
4. Рыбные тефтели.

Пятница подразумевает такие приемы пищи:

1. Огуречный салат со сметаной.
2. Кабачки с грибами и куриным филе в духовке.
3. Мясо, запеченное под сыром.
4. Овощная запеканка.

В субботу питание будет следующим:

1. Пара отварных яиц.
2. Творог со сметаной и укропом.
3. Отбивные из свинины и овощной салат.
4. Речная рыба, тушеная на сковороде.

Меню последнего дня:

1. Запеканка из творога на пару.
2. Салат с морепродуктами.
3. Овощной суп.
4. Рыба, запеченная с помидорами и сыром.

В период соблюдения двухнедельной диеты следует усвоить несколько техник приготовления пищи, чтобы улучшить результаты:

• яйцо можно обжаривать, запекать и отваривать;
• птицу разрешается есть только без кожи, а готовить лучше на пару;
• мясные отбивные следует делать на максимальном огне, но на слабо промасленной сковороде;
• листовые овощи употребляются сырыми, зеленые — в тушеном виде.

Противопоказания

Перед тем, как перейти на другой рацион, обязательно нужно пройти консультацию со специалистом и сдать необходимые анализы. Существует перечень заболеваний, при наличии которых любая диета, в том числе и Аткинса, строго запрещена. Некоторые из них протекают скрыто, поэтому люди, изменяющие свой рацион без результатов анализов, могут ухудшить свое здоровье и в дальнейшем заниматься уже не похудением, а лечением новых проблем.

Опытные диетологи категорически запрещают садиться на диету людям, страдающим следующими заболеваниями:

• сахарный диабет;
• проблемы с сердечно-сосудистой системой;
• генетическая склонность к онкологии;
• болезни печени и почек.

Кроме того, придерживаться рациона Аткинса не стоит людям с патологиями мочевыводящих путей. Он может существенно усугубить положение и тогда без длительного периода реабилитации в клинике просто не обойтись.

Все эти категории людей сильно рискуют получить обратный эффект, если не будут брать во внимание противопоказания. Консультация с доктором в данном случае нужна также для того, чтобы с его помощью найти более подходящий способ похудения, который поможет дойти до цели без ухудшения состояния здоровья.

Мнение диетологов

Специалисты, оставляющие отзывы о диете Аткинса, удивлены результатами своих пациентов, но придерживаются того мнения, что несбалансированное питание может привести к дополнительным заболеваниям. Они говорят, что такое питание подходит далеко не всем людям. Судя по их комментариям, одним пациентам удается побороть ожирение, а другие из-за снижения уровня сахара ощущают слабость, а следовательно испытывают сильный стресс.

По всем этим причинам доктора настоятельно рекомендуют начинать именно с двухнедельного рациона, а не сразу изменять свой образ жизни. Попробовав облегченный варивнт, можно точно понять, нужен ли такой способ похудения и стоит ли продолжать.

Что говорят худеющие

Диета Аткинса, отзывы, результаты и фото до и после которой, предоставлены в данной статье, смогла заставить множество людей изменить свой образ жизни. Благодаря ей у худеющих улучшилось самочувствие, изменился цвет лица и появилась энергия.

Отзывы о диете Аткинса оставляют не только диетологи, но и простые люди, опробовавшие ее на себе. Они утверждают, что без труда смогли сбросить от 5 до 10 кг, при этом не занимаясь активными физическими упражнениями. Добиться хорошего результата им помогло лишь ограничение питания. А вот те, кто регулярно посещал спортивные залы или тренировался в домашних условиях, смогли распрощаться с 15-20 кг. Хотя на первый взгляд двухнедельный рацион казался малоэффективным, на деле все получилось наоборот, что очень радует худеющих.

Диета доктора Аткинса привлекает внимание людей долгосрочными результатами. Сброшенные за две недели килограммы при правильном питании в дальнейшем не возвращаются. Худеющие утверждают, что для сохранения достигнутых результатов им было достаточно лишь вычеркнуть из каждодневного рациона мучные изделия и сладости, которые они позволяют себе потреблять лишь раз в неделю, а также начать заниматься спортом. Они с уверенностью указывают на то, что даже элементарная зарядка даст свой положительный эффект, поэтому не стоит лениться и отходить от своей цели.

Диета Аткинса для похудения, отзывы, меню

Диета доктора Аткинса относится к низкоуглеводным и поэтому имеет все достоинства и недостатки, а также противопоказания белковых диет.

Доктор Аткинс является основоположником применения низкоуглеводного питания для похудения.

Развитием идей диеты доктора Аткинса является популярная сейчас кремлевская диета.

Сам Аткинс объясняет эффективность диеты тем, что:

при малом количестве углеводов в пище, уменьшаются запасы гликогена в печени и мышцах и сокращается жировая прослойка, недостаток глюкозы ведет к уменьшению количества кетоновых тел и уменьшает жировую прослойку.

Плюсы диеты Аткинса:

• не придется голодать, есть можно столько, сколько хочется, список разрешенных продуктов достаточно велик и разнообразен;
• иета хороша уже тем, что исключает полностью все «пустые углеводы»: конфеты, пирожные, чипсы…, все те продукты, которые пришли к нам вместе с цивилизацией и к здоровому питанию не имеют отношения.

Существуют и научные исследования, которые подтверждают эффективность белковых диет для похудения.

Но новая революционная диета Аткинса имеет свои «подводные камни»:

Если вы дорожите своим здоровьем, перед тем, как перейти на белковое питание, проанализируйте, подходит ли вам безуглеводная диета, обязательно, почитайте отзывы похудевших и  пройдите медицинское обследование, даже если вы считаете себя здоровым.

Абсолютно противопоказана белковая диета при сахарном диабете, беременным и кормящим мамам. Не рекомендуется она и при повышенном уровне холестерина.

Большинство диетологов относятся к ней отрицательно, считая ее результаты опасными для здоровья. Среди возможных последствий называют болезни почек и печени, заболевания сердца и сосудов, увеличение риска онкологии.

А вот негативные отзывы о диете:

53-летний американец Джоди Горран начал придерживаться диеты в 2001 году. В октябре 2003 года у него появились боли в груди. Обследование показало: из-за высокого уровня холестерина главная артерия забилась на 99%. Ему пришлось сделать операцию. По его словам, до того как сесть на диету Аткинса, он проходил медобследование и его артерии были чистыми.

Сам доктор Аткинс также может служить своеобразной антирекламой своей диеты. Он умер в возрасте 72 года, причем перед смертью весил около 116 кг при росте 180 сантиметров.

Если все-таки вами была выбрана   белковая диета Аткинса , меню должно включать  больше рыбы, морепродуктов, разрешенных овощей,  зелени. Чтобы избежать проблем со здоровьем, стоит ограничить употребление мяса,  принимать мультивитамины с минералами и микроэлементами.

Необходимо следить за тем, чтобы не было запоров.

Подробная ДИЕТА АТКИНСА ИМЕЕТ ДВЕ ОСНОВНЫЕ ФАЗЫ:

• Первая фаза – длится 2 недели. За это время должен измениться обмен веществ, организм перестраивается на сжигание жиров.  Чтобы увидеть результаты диеты Аткинса, вы должны выработать навыки нового питания, избавиться от пристрастия к сладкому. Обычно за эти 2 недели вес снижается на 2 – 6 кг.
• Вторая фаза диеты Аткинса – будет длиться все оставшееся время, пока вы придерживаетесь ее, а сам доктор Аткинс  рекомендовал питаться так всю жизнь. В это время вес снижается более медленно, но стабильно до достижения нужного результата и закрепляется.

Правила и рецепты первой фазы диеты Аткинса:

• употреблять разрешается не более 20 грамм углеводов в день и только из перечня разрешенных продуктов;
• рекомендуется питаться в те же часы, что и до диеты, при появлении чувства голода разрешается немного перекусить разрешенными продуктами;
• не надо ограничивать себя в еде, но и не надо есть, если вы не голодны, не надо есть только потому, что вас ждет очень вкусное блюдо или за компанию;
• ешьте в спокойной обстановке, не отвлекаясь ни на что, как только почувствовали насыщение, заканчивайте есть, если же нормально поесть не получается, перекусите небольшим кусочком разрешенного продукта;
• Во время первой фазы диеты категорически запрещено употреблять: продукты, содержащие сахар, фрукты, крахмалистые овощи; зерновые, любые мучные продукты; маргарин, кулинарные жиры, алкоголь.

Во время диеты без ограничений можно употреблять:

• Любое мясо, рыбу, птицу.
• Мясные изделия (бекон, ветчина, колбаса, тушенка, паштеты и т.д.) в том случае, если содержание углеводов не превышает 0.5%. если превышает – включайте их в подсчет общего числа потребленных углеводов;
• Морепродукты (также содержание углеводов не должно превышать 0.5%).
• Грибы.
• Яйца.
• Сыры, с близким к нулю содержанием углеводов.
• Овощи и зелень: огурцы, сельдерей, имбирь, редис, китайская капуста, редька, перец, оливки, листовой салат, укроп, розмарин, базилик, петрушка, фенхель, тимьян, цикорий, тархун, паприка, кайенский перец, чеснок.
• Любые натуральные растительные масла, предпочтите оливковое, ореховое, соевое, подсолнечное неочищенные холодного отжима.
• Для заправки салатов рекомендуется использовать растительные масла, можно добавлять лимонный сок или уксус, пряности.
• Животные жиры: натуральное сливочное масло, рыбий жир.
• Что пить: вода питьевая и минеральная, чай, лучше всего зеленый или травяной, напитки с нулевым содержанием углеводов

Продукты, разрешенные диетой в ограниченном количестве, при этом надо подсчитывать количество съеденных углеводов:

• капуста, помидоры, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, артишоки, шпинат, спаржа, лук, авокадо, побеги бамбука, пророщенные семена злаков;
• сметана;
• сахарозаменители, кроме тех, чьи названия оканчиваются на -оза (сахароза, фруктоза и т.д.).

содержание углеводов в продуктах питания можно посмотреть в таблице.

Меню второй фазы диеты Аткинса

Во время 2-й фазы можно постепенно увеличивать количество углеводов в рационе до 30 – 60 граммов в день, для того, чтобы найти оптимальное для себя количество, при котором вес будет плавно снижаться. Для контроля за весом рекомендуется ежедневно взвешиваться, лучше всего – до завтрака.

На этой фазе должны исчезнуть все симптомы гипогликемии: слабость, сонливость, снижение работоспособности.

Когда вы достигнете веса, к которому стремились, можно постепенно еще немного увеличить количество углеводов в ежедневном рационе.

Во время второй фазы диеты дополнительно в небольших количествах можно добавить следующие продукты: овощи, ягоды и фрукты (в основном несладкие), черный хлеб. Возможно употребление алкоголя в небольших количествах.

Если во время второй фазы вы по какой-либо причине нарушили правила питания, после чего ушедшие килограммы начали возвращаться, подробная диета Аткинса рекомендует заново пройти режим первой фазы.

Диета Аткинса и её суть

Более 40 лет назад, американский доктор Роберт Аткинс изобрел систему питания, которая помогла ему бороться с лишним весом. После того, как она завоевала огромную популярность на западе и помогла 50 миллионам человек похудеть, многие мировые звезды активно диету Аткинса.

Суть диеты

Суть диеты заключается в минимальном потреблении углеводной пищи. В этом случае, организм начинает использовать жир, как источник энергии. К тому же, сахара в крови всегда находится на постоянном уровне и человек избавляется от зависимости к сладкому.

При соблюдении правил питания, теряется не только вес, но и происходит оздоровление всего организма, а именно:

1. Состояние организма улучшается за счёт вывода из него токсинов, которые содержатся в жире.
2. Уровень сахара стабилизируется.
3. Уходит усталость, головные боли, депрессивное состояние.

Фазы

Диета Аткинса разбита на 4 фазы, при которых снижение веса происходит постепенно.

Первая

таблица углеводов

Этот период считается самым строгим, его продолжительность составляет 14 дней. В течение этой фазы происходит процесс, при котором расщепляются жиры.

На протяжении всего времени, надо придерживаться определённых правил:

1. Суточное употребление углеводов должно составлять не более 20 грамм.
2. Есть небольшими порциями до 5 раз в день.
3. Выпивать до 2 литров чистой воды.
4. В случае запора, увеличить приём пищи, которая богата клетчаткой.
5. После приёма пищи должно оставаться лёгкое чувство голода.
6. Из рациона питания исключаются хлебобулочные изделия, орехи, семечки, картофель, бананы, апельсины.
7. Постоянные физические нагрузки.
8. Разрешается употреблять рыбу, мясо, морепродукты, куриные яйца, растительное масло.
9. Иногда можно есть кисломолочные продукты, помидоры, огурцы, капусту.

За 2 недели первой фазы, можно потерять до 5 килограмм веса.

Вторая

Эта фаза может продолжаться от месяца до нескольких лет. На протяжении этого периода вес снижается планомерно. Суточная доза углеводов постепенно увеличивается, но без ущерба для расщепления жиров. Следует постоянно контролировать свой вес. Если он снижается, тогда углеводы в рационе питания увеличиваются. Если же вес стоит на месте или возвращается, тогда следует возвращаться у первой фазе.

Третья

После того, как будет достигнут желаемый результат, входит в силу третья фаза, при которой вес сохраняется. Суточное употребление углеводов происходит плавно, и производится постоянное контролирование веса. Эта фаза требует особой внимательности, поскольку установив идеальную норму потребления углеводов, её надо будет придерживаться на протяжение всей жизни, чтобы вес был в норме.

Четвертая

Если на протяжении третьей фазы соблюдать правильную норму потребления углеводов, то желаемый вес останется на всю жизнь. Четвертый этап предназначен для сохранения результатов, которые были достигнуты за 3 предыдущих периода. В это время, нельзя сходить с дистанции и начинать есть запрещённые продукты, поскольку вес очень быстро вернётся.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

1. Разрешенные продукты: все виды мяса и рыба, морепродукты, баклажаны, пекинская капуста, огурцы, кабачок, помидоры, редис, шпинат, спаржа, растительное масло, обезжиренный творог, куриные яйца, кефир, грибы, щавель.
2. Нейтральные продукты: цитрусовые, шампанское, малина, клубника, белокочанная и цветная капуста, брокколи, зелёный и репчатый лук, орехи, семечки, фасоль, арбуз, молоко, морковь.
3. Запрещённые продукты: бананы, виноград, картофель, грейпфрут, яблоки, кукуруза, хлебобулочные изделия, майонез, кетчуп, сладкие газированные напитки, семечки, шоколад, овес, гречка, апельсиновый сок, сахар.

Меню на 14 дней

Первая неделя:

Вторая неделя:

Рацион весьма разнообразен и позволяет экспериментировать с приготовлением различных блюд.

Доктор предлагает очень вкусные и полезные рецепты:

1. Салат с креветками и яйцами. Для его приготовления понадобятся креветки (150 г), 2 яйца, сваренных в крутую, растительное масло (100 мл), листовой салат, лимонный сок, горчица, перец и соль. Все ингредиенты смешиваются в миске и заправляются соусом, который готовится из лимонного сока, масла, перца, соли.
2. Творожные шарики. Этим блюдом могут побаловать себя сладкоежки. Понадобится творог (200рг), кокосовая стружка, миндаль, заменитель сахара. Творог, кокосовая стружка и заменитель сахара смешивается. Дальше надо формировать шарики и в каждый положить миндальный орех. Изделие обваливается в стружке.

Преимущества и недостатки

Плюсы диеты:

1. Во время подобной системы питания, состояние организма человека улучшается.
2. Возможность избавится от лишних килограмм и не набирать их всю оставшуюся жизнь
3. Разнообразное меню.
4. Отсутствие чувства голода.

Минусы диеты:

1. Длительность.
2. Запрет на многие продукты.
3. Не всегда можно выдержать все фазы.
4. Отказ от употребления сладкого.

Подобное питание подразумевает под собой исключение из рациона углеводов.

Предпочтения отдаются белковой пище, а это приводит к повышенной нагрузке пищеварительной системы. Поэтому, людям страдающим заболеваниями желудка, лучше отказаться от неё. К тому же, беременным и кормящим женщинам подобная диета противопоказана.

Прежде, чем приступить к этой системе питания, не лишним будет посещение доктора.

Эффективность

до и после диеты

На практике доказано, что если придерживаться всех правил и пройти через все 4 фазы, то результат непременно будет. Доктор Аткинс на личном примере доказал эффективность диеты, поэтому не зря многие знаменитости выбирают именно этот метод похудения.

Как было уже сказано, вся система похудения разбита на фазы, при которых человек теряет определённое количество веса. Здесь уже индивидуальные потребности каждого организма. Поскольку люди, страдающие ожирением, могут за весь период сбросить до 40 кг. А вот для кого-то, кто хочет поддерживать себя в форме, достаточно сбросить 5-6 кг за все 4 фазы.

Отзывы

Александра:

“Сама эту диету никогда не пробовала, но моя мама её испытала. Лет 20 назад она нашла её в каком-то журнальном издании и решила попробовать. Выдержала все этапы и сбросила 17 кг веса. На это у неё ушло 1, 5 года.

Дальше мама продолжала питаться по системе и лишние килограммы не возвращались. Сейчас моей маме 55 год, её рост 167 см и вес 59-60 кг. Она прекрасно выглядит и постоянно меня агитирует перейти на эту систему. Но с моими слабостями это просто невозможно сделать.”

до и после диеты

Валентина:

“Сначала я натолкнулась в интернете на диету Дюкана, просидела на ней 2 месяца и потеряла 6 кг. Дальше начала есть по запрещённые продукты и в итоге всё вернулось назад. Позже нашла диету Аткинса (они между собой очень похожи). Решила ещё и этот метод испытать, взяла себя в руки и вот уже 4 месяца, питаюсь строго по списку продуктов и сбросила 8 кг веса.

Эти результаты меня очень вдохновляют. Иногда, когда есть лишние деньги, заказываю себе продукты на сайте, которые рекомендует доктор. Особенно мне нравятся батончики.”

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Диета Аткинса с подробным меню на 14 дней🍳

Белковая диета доктора Аткинса известна всему миру. Американский доктор сам похудел таким методом на 30 кг, написал книгу по этому поводу и успешно лечил своих пациентов от ожирения. Подробная диета Аткинса с меню на каждый день и рецептами блюд поможет вам за 2 недели без голода скинуть до 10 кг веса. Предупреждаем, что длительность курса 14 дней (первая фаза), не более. После них тоже нужно питаться по системе, чтобы скинуть вес еще и закрепить результат.

Содержание статьи

Слухи и мифы о диете Аткинса

С момента своего появления методика обросла огромным количеством версий, еще больше появилось пустых слухов. Например, некоторые утверждают, что на ней была основана Кремлевская диета. На самом деле все в точности «до наоборот».

Доктор Роберт Аткинс весил 116 кг, когда прочитал «Новую концепцию в лечении ожирения» в журнале Американской Медицинской Ассоциации. Идея понравилась, и доктор начал работу над ней в центре альтернативной медицины на Манхэттене, где работал на тот момент. Он ввел некоторые корректировки и дополнения на основании экспериментов на 50 тыс. больных. Была издана книга о диете Аткинса, автором которой стал сам доктор. Издание 2002 года называлось «Новая революция диеты доктора Аткинса».

Некоторые видят схожесть с диетой Дюкана, где указываются 4 фазы похудения. Только это полный бред, ведь Дюкан предлагает очень длительный курс, в отличие от Роберта Аткинса, при этом сочетание продуктов по дням совершенно разное, а это важно.

Также диете доктора Аткинса приписывают родство с Голливудской диетой. А тем временем эти методики серьезно отличаются друг от друга.  

Нет сомнений, что все это белковые диетические курсы. Вероятно, поэтому их путают и смешивают. Однако каждая из них особенная и не похожа на другие. Ознакомиться с другими диетическими методами можно в нашем разделе «Лучшие диеты».

Невозврат к прежнему весу – миф. Если после диеты Аткинса вы вернетесь к прежнему распорядку и рациону, постепенно вес начнет расти снова. Сам доктор в течении 30 лет набрал вес опять и умер, весив 117 кг.

Принципы диеты Аткинса на 14 дней

Метод основан на превалировании жирной и белковой пищи. При этом организм, не получая энергию из углеводов, начинает расходовать собственные энергетические ресурсы, которые «отложены» в виде жировой ткани. Соотношение БЖУ по Аткинсу должно быть таким:

• Жиров – 60-65%;
• Белков – 30-35%;
• Углеводов – 5%.

Люди, ведущие активный образ жизни могут позволить себе углеводов чуть больше.

Всего в диете 4 фазы: индукция, балансировка, предзавершение, завершение. Основное похудение происходит на первой фазе, там идет жесткое кето. Потом можно делать добавки и постепенно выходить из диетического рациона.

Поскольку подробно мы будем говорить о первой фазе диеты Аткинса, принципы остальных трех можно описать без подробного меню в виде закрепления и выхода их диеты. Они включают только рекомендации, что можно добавить в рацион. Для первой фазы диеты Аткинса ниже мы приводим полную таблицу с меню на каждый день. Выход же по трем последующим содержит такие рекомендации:

Доктор дает список полностью запрещенных продуктов, а также тех продуктов, которые, по его убеждению, нужно употреблять, чтобы запустить в организме процесс сжигания собственного жира. Рассмотрим, какие продукты диета Аткинса советует, а какие запрещает.

Рекомендованные продукты

• мясо;
• рыба;
• красная икра;
• кальмары, креветки, моллюски;
• сливочное и растительное масло;
• твердый сыр;
• плавленые сыры;
• творог 5-9%;
• баклажаны;
• кабачки, цуккини;
• огурцы;
• сельдерей, шпинат, укроп, спаржа, руккола;
• стручковая фасоль;
• орехи: грецкий, лесной, арахис;
• семена тыквы;
• томаты;
• редис;
• перец болгарский и чили;
• водка, сухие и полусухие вина, шампанское (кроме сладкого), пиво;
• шампиньоны;
• яйца;
• йогурт, сметана;
• майонез любой жирности;
• капуста брокколи, цветная и белокочанная;
• лук зеленый и репка;
• морковь;
• свекла.

Запрещенные продукты

• крабовые палочки;
• морская капуста;
• зеленый горошек;
• картофель;
• магазинная томатная паста;
• фасоль;
• чеснок;
• фрукты, кроме мандарина и лимона;
• ягоды кроме малины, арбуза, клубники;
• гречка;
• кукуруза;
• овсянка;
• рис;
• пшеница;
• любой сдобный хлеб;
• острая аджика и приправы;
• горчица;
• имбирь;
• сладкое, включая мед.

Белковая диета Аткинса: вред и польза

У белковых диетических рационов есть ярые противники, утверждающие. Что они вредят здоровью. Если обратиться к научным источникам, можно получить вполне резонное объяснение, что диета Аткинса наносит вред, как, собственно, и все безуглеводные аналоги.

При таком питании число кетоновых тел в крови увеличивается, а ведь они способствуют процессу окисления. Скорость синтеза кетоновых тел превышает нормальную скорость их выведения. Пятая часть из них выводится мочевой системой, некоторое количество выходит через кожу и легкие. В итоге увеличивается нагрузка на почки, и окисление проходит активней.

При длительном питании по меню диеты Аткинса можно заработать кетонемию, а в последствии кетонурию и нарушение липидного обмена.

Опрос врачей также подтверждает, что питаться только белком нельзя, во время диеты необходимо принимать препараты, в которых содержится крупная клетчатка, а также поливитаминные комплексы. Такого мнения придерживается и сам доктор, о чем он говорит в своей книге. Таким образом, вред от диеты Аткинса за 14 дней можно исключить. После курса сразу необходимо включать в рацион овощи и фрукты. Продолжать строгий диетический режим более 2 недель нельзя. Врачи рекомендуют внимательно отнестись к противопоказаниям. Категории людей, имеющей противопоказания, больше подойдет углеводный вариант.

С другой стороны, достоинства у диеты Аткинса тоже есть. Во-первых, разрешенных продуктов много, и они довольно сытные, поэтому голодать не придется. Во-вторых, вес сходит быстро, результаты диеты Аткинса, судя по отзывам, можно видеть примерно на третий день и в течение 2 недель он будет снижаться.

Противопоказания

• Сахарный диабет.
• Болезни почек.
• Заболевания поджелудочной железы.
• Беременность и лактация.
• Сердечно-сосудистые заболевания.
• Повышенный холестерин.

Безуглеводная диета Аткинса снижает уровень сахара в крови, поскольку глюкозы поступает совсем мало, однако она же снижает уровень инсулина, который вырабатывается организмом, чтобы перерабатывать эту глюкозу.

Лучше не экспериментировать тем, у кого проблемы с уровнем сахара и холестерина. Для этого есть специальные лечебные диеты, и поверьте, они тоже снижают вес.

Диета Аткинса, меню на каждый день с размерами порций

В меню диеты часто попадаются чисто мясные блюда, творог. Если присмотреться, то тут предпочтение отдается больше раздельному питанию. В ряде случаев это только мясо, творожок, йогурт. Мясные блюда сочетаются с овощным рагу или свежими овощами. По мнению современных диетологов, это лучшее сочетание. В целом блюда довольно простые и сытные.

В таблице дается примерное число граммов на порцию. Доктор Аткинс полагает, что если организм требует немного больше, ему можно это разрешить. Однако увеличение порции должно происходить за счет белковой, но никак не углеводной пищи. Остались голодными после обеда – съешьте еще одну котлетку, но не лишнюю порцию овощного салата. По мнению Аткинса, содержание углеводов должно оставаться минимальным.

Диета Аткинса на каждый день довольно разнообразная, но срывы случаются и кетоз прерывается. В этом случае необходимо сделать перерыв 1-2 недели, затем начать с первого дня.

меню, таблица, отзывы, результаты, рецепты

Диета Аткинса – это уникальная методика похудения на низкоуглеводных продуктах, которая была изобретена доктором Робертом Аткинсом в 1972 году.

К оглавлению

Диета доктора Аткинса: суть методики, эффективность и особенности

Американский врач-кардиолог разработал собственную систему снижения веса, основанную на низкоуглеводных продуктах, жирах и белках.

Плюсы и минусы методики

Революционная диета Аткинса помогла избавиться от ожирения более чем 50 000 людей, в их число входят и именитые звезды Голливуда.

Суть ее заключается в том, что при недостатке углеводов организм сам начинает активно добывать их из жировых отложений: в это время расщепляются клетки и снижается вес.

Методика приносит большую пользу не только для похудения, и в целом для здоровья человека:

• Выводятся вредные вещества;
• Нормализуется уровень сахара в крови;
• Укрепляются, суставы и мышцы, перестает беспокоить головная боль.

Преимущества низкоуглеводной диеты Аткинса:

• Практически отсутствуют ограничения;
• Сытность;
• Эффективность:
• Минимум противопоказаний: болезни почек, беременность и период лактации.

Сколько можно сбросить

За неделю программы обычно уходит не более 5-7 килограммов, но это зависит еще и от определенной фазы и индивидуальных особенностей худеющего.

Программа Аткинса рассчитана на 4 фазы, и ее длительность зависит от того, сколько килограммов требуется сбросить. Стоит отметить, что вес снижается не резко – это гарантирует безопасность и отсутствие возврата килограммов в дальнейшем.

К оглавлению

Диета Аткинса: подробное меню, таблица, правила, рецепты

Диета Аткинса: инструкция по применению

Для успешного похудения необходимо соблюдать определенные правила, характерные для каждой из фаз.

Первая фаза

• Ее длительность должна составлять более двух недель, когда происходит активное расщепление жиров. Вес уменьшается на 3-5 кг;
• Ежедневно можно принимать не более 20 г углеводов;
• Кушать рекомендуется мелкими порциями по 6 раз;
• За сутки выпивать 1,5 л чистой воды;
• Не допускать переедания;
• Убрать из меню все мучные изделия, картофель, орехи и семечки;
• Сделать акцент на такой пище, как морепродукты, мясо, масла растительного происхождения;
• Кисломолочные продукты, кабачки, капусту, огурцы , баклажаны, оливки и помидоры кушать в умеренных количествах;
• Нельзя есть сладости, томатную пасту, мучное, свеклу, морковь, ананас, клубнику, апельсины, бананы и виноград.

Вторая фаза

• Ее длительность варьируется от 3 недель и даже до нескольких лет – это зависит от того, сколько веса нужно скинуть;
• Необходимо самостоятельно определить оптимальное количество углеводов в сутки, но обычно оно варьируется от 20 до 150 г.

В это время необходимо ежедневно взвешиваться для того, чтобы узнать оптимальное количество углеводов: если вес снижается – его нужно увеличить, а если остается на месте или повышается –уменьшить.

Третья фаза

• Она должна наступить тогда, когда желаемый эффект будет достигнут, т.к. разработана для сохранения веса;
• Необходимо постепенно повышать норму углеводов за сутки примерно на 10 г в неделю, контролировать свой вес.

Четвертая фаза

Четвертый этап диеты Аткинса длится всю жизнь, т.к. именно ему отведена роль сохранения веса. Этого можно добиться благодаря специально разработанным таблицам продуктов с высоким или низким содержанием углеводов.

Диета Аткинса: полная таблица продуктов

Продукты с низким показателем углеводов на 100 г, из которых должно состоять ежедневное меню худеющего на диете Аткинса:

Таблица диеты Аткинса: рекомендуемые продукты

Продукты, которые нужно максимально исключить из рациона:

Таблица диеты Аткинса: запрещенные продукты

Примерное меню

Для того, чтобы понять, как выглядит дневной рацион питания по Аткинсу, можно ознакомиться с приведенным ниже меню:

• На завтрак жарим яичницу с кусочками бекона, пьем зеленый чай;
• Обедаем рисовым гарниром, кусочком вареной рыбы и чаем;
• Ужинаем порцией тушеной капусты и вареной говядиной (250 г).

Диета Роберта Аткинса: лучшие рецепты

Рецепт овощного салата с яйцами

• Нарезаем на мелкие кусочки отварное яйцо, смешиваем с измельченными помидорами и огурцами (1 и 2 шт.), добавляем половинку болгарского перца, заправляем маслом оливы;
• Добавляем немного лимонного сока.

Рецепт салата из морепродуктов

• Варим кольца кальмара, измельчаем вареное яйцо и смешиваем с ними;
• Добавляем вареную кукурузу и креветки, а также горсть черного риса;
• Заправка – лимонный сок и оливковое масло.

К оглавлению

Безопасна ли диета Аткинса для здорового похудения: отзывы, результаты, истории худеющих

По мнению врачей-диетологов, в результате диеты Аткинса не только снижается вес, но и происходят другие положительные изменения:

• Нормализуется уровень сахара в крови;
• Стабилизуется артериальное давление;
• Улучшается настроение и самочувствие.

При выходе после диеты особых изменений в меню не происходит, однако не рекомендуется сразу же налегать на запрещенные ранее продукты: их нужно вводить постепенно в течение двух недель и малыми порциями. Для того, чтобы не набрать потерянный вес, желательно придерживаться методики доктора всю жизнь.

Отзывы врачей

Александр, 34 года, врач-кардиолог:

«Я считаю систему Аткинса очень полезной для здоровья: углеводы дают большую нагрузку на сердце, а избыточный вес, являющийся следствием их чрезмерного употребления, негативно сказывается на работе всех внутренних органов»

Ирина, 29 лет, терапевт:

«Придерживаюсь методики Аткинса уже почти 2 года, и за это время сама сбросила 20 кг без труда. Эта диета приносит большую пользу для всего организма, но не следует чрезмерно ограничивать себя в углеводах: пару раз в месяц можно себе позволять съесть 1-2 продукта из второй таблицы»

Людмила, 48 лет, диетолог:

«Среди моих коллег даже из других стран диета Аткинса слывет как самая эффективная и помогающая при ожирении. Сама я ее не пробовала, а вот мои пациенты, придерживающиеся именно ее, худеют буквально на глазах»

Проверьте онлайн % жира в организме, ИМТ и другие важные параметры

диета Аткинса: что стоит за претензиями?

Определение

Диета Аткинса — это популярная диета с низким содержанием углеводов, разработанная в 1960-х годах кардиологом Робертом Аткинсом. Диета Аткинса ограничивает углеводы (углеводы), выделяя при этом белок и жиры.

Диета Аткинса имеет несколько этапов для похудения и поддержания веса, начиная с очень низкого уровня потребления углеводов. Диета Аткинса, формально называемая подходом к питанию Аткинса, подробно описана во многих книгах, и ей приписывают запуск низкоуглеводной диеты.

Цель

Цель диеты Аткинса состоит в том, чтобы изменить ваши привычки питания, чтобы помочь вам сбросить вес и сохранить его. Диета Аткинса также говорит, что это здоровый подход к еде на протяжении всей жизни, хотите ли вы сбросить вес, повысить свою энергию или помочь улучшить определенные проблемы со здоровьем, такие как высокое кровяное давление или метаболический синдром.

Почему вы можете следовать диете Аткинса

Вы можете следовать диете Аткинса, потому что вы:

• Наслаждайтесь видами и количеством пищи, представленными в рационе
• Хотите диету, которая ограничивает определенные углеводы, чтобы помочь вам похудеть
• Хотите изменить свои общие привычки в еде
• У вас есть проблемы со здоровьем, вы думаете, диета может помочь улучшить
• Как и соответствующие продукты Atkins Diet, такие как кулинарные книги, коктейли и батончики

Проконсультируйтесь со своим врачом или медицинским работником перед началом любой диеты для похудения, особенно если у вас есть какие-либо заболевания, такие как диабет.

Детали диеты

Основная диета Аткинса — это правильное соотношение углеводов, белков и жиров для оптимальной потери веса и здоровья. Согласно диете Аткинса, ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем, такие как диабет 2 типа и болезни сердца, являются ошибкой типичной американской диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов. Диета Аткинса говорит, что вам не нужно избегать жирных порезов мяса или обрезать лишний жир. Скорее всего, важно контролировать углеводы.

Диета Аткинса считает, что употребление слишком большого количества углеводов — особенно сахара, белой муки и других рафинированных углеводов — приводит к дисбалансу сахара в крови, увеличению веса и сердечно-сосудистым проблемам. С этой целью диета Аткинса ограничивает углеводы и поощряет потребление большего количества белка и жира. Однако диета Аткинса говорит, что это не диета с высоким содержанием белка.

Как и многие планы диеты, диета Аткинса продолжает развиваться. Теперь он поощряет есть больше овощей с высоким содержанием клетчатки, учитывает потребности вегетарианцев и веганов и решает проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть при начале диеты с низким содержанием углеводов.

Углеводы

Диета Аткинса не требует подсчета калорий или контроля порций. Это требует от вас, чтобы отслеживать ваши углеводы, хотя. Он использует систему, называемую чистыми углеводами, которая представляет собой общее содержание углеводов в продукте за вычетом содержания клетчатки. Например, полстакана (4 унции) сырой брокколи содержит 2,3 грамма общих углеводов и 1,3 грамма клетчатки, в результате чего чистая ценность углеводов составляет 1 грамм.

Диета Аткинса говорит, что ее подход к углеводам сожжет жировые запасы вашего тела, отрегулирует уровень сахара в крови и поможет вам достичь оптимального здоровья, не оставляя при этом чувство голода или обнищания.Как только вы достигнете своего целевого веса, диета Аткинса также говорит, что она поможет вам определить вашу личную толерантность к углеводам — ​​количество граммов чистых углеводов, которые вы можете съедать каждый день, не набирая и не теряя веса.

Упражнение

Диета Аткинса утверждает, что упражнение не является жизненно важным для потери веса. Тем не менее, он признает, что физические упражнения могут помочь поддерживать ваш вес, а также предложить другие преимущества для здоровья.

Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса имеет четыре фазы.В зависимости от ваших целей по снижению веса, вы можете начать на любом из первых трех этапов.

• Фаза 1: Индукция. На этом строгом этапе вы исключаете из своего рациона почти все углеводы, съедая всего 20 г чистого углеводов в день, в основном из овощей. Вместо того, чтобы получать от 45 до 65 процентов ваших ежедневных калорий из углеводов, как рекомендовано в большинстве рекомендаций по питанию, вы получаете только около 10 процентов. Овощи «основы», такие как спаржа, брокколи, сельдерей, огурец, зеленая фасоль и перец, должны составлять от 12 до 15 граммов вашего ежедневного чистого углевода.

  Вы должны есть белок, такой как рыба и моллюски, птица, мясо, яйца и сыр, при каждом приеме пищи. Вам не нужно ограничивать масла и жиры, но у вас не может быть большинства фруктов, сладких хлебобулочных изделий, хлеба, пасты, зерна, орехов или алкоголя. Вы должны пить восемь стаканов воды в день. Вы находитесь в этой фазе как минимум две недели, в зависимости от вашей потери веса.

• Фаза 2: Балансировка. На этом этапе вы продолжаете употреблять от 12 до 15 граммов чистых углеводов в качестве основных овощей.Вы также продолжаете избегать продуктов с добавлением сахара. Вы можете постепенно добавлять в рацион некоторые богатые питательными веществами углеводы, такие как овощи и ягоды, орехи и семена, так как продолжаете терять вес. Вы остаетесь в этой фазе до тех пор, пока не достигнете примерно 10 фунтов (4,5 кг) от целевого веса.
• Фаза 3: Предварительное обслуживание. На этом этапе вы продолжаете постепенно увеличивать ассортимент продуктов, которые вы можете есть, включая фрукты, крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты. Вы можете добавлять около 10 граммов углеводов в свою диету каждую неделю, но вы должны сократить, если потеря веса прекращается.Вы остаетесь в этой фазе, пока не достигнете желаемого веса.
• Фаза 4: Пожизненное обслуживание. Вы переходите в эту фазу, когда достигнете своего целевого веса, а затем продолжаете этот способ есть всю жизнь.

Типичное дневное меню в диете Аткинса

Вот взгляд на то, что вы можете съесть в течение обычного дня на фазе 1 диеты Аткинса:

• Завтрак. Яичница с обжаренным луком и сыром Чеддер. Приемлемые напитки включают кофе, чай, воду, диетическую соду и травяной чай.
• Обед. Салат от шеф-повара с курицей, беконом и соусом из авокадо, а также разрешенный напиток.
• Ужин. Запеченный стейк из лосося, спаржа и салат из рукколы с помидорами черри и огурцами, а также допустимый напиток.
• Закуски. Как правило, вы можете иметь две закуски в день. Закуски могут включать продукт Atkins Diet, такой как шоколадный коктейль или батончик из мюсли, или простые закуски, такие как сельдерей и сыр чеддер.

Результаты

Потеря веса

Диета Аткинса говорит, что вы можете потерять 15 фунтов (6,8 кг) в первые две недели фазы 1, но также признает, что это не типичные результаты. Диета Аткинса также признает, что вы можете изначально потерять вес воды. Это говорит о том, что вы будете продолжать худеть на этапах 2 и 3, если не будете употреблять больше углеводов, чем может выдержать ваше тело.

Большинство людей могут похудеть практически на любой диете, которая ограничивает калории — по крайней мере, в краткосрочной перспективе.В долгосрочной перспективе, однако, исследования показывают, что низкоуглеводные диеты, такие как диета Аткинса, не более эффективны для похудения, чем стандартные диеты для похудения, и что большинство людей восстанавливают потерянный вес независимо от диеты.

Поскольку углеводы обычно обеспечивают более половины потребляемых калорий, основной причиной потери веса в диете Аткинса является снижение общего потребления калорий при употреблении меньшего количества углеводов. Некоторые исследования предполагают, что есть и другие причины потери веса с помощью диеты Аткинса.Вы можете потерять фунты, потому что ваш выбор еды ограничен, и вы едите меньше, так как дополнительный белок и жир дольше сохраняют ваше чувство сытости. Оба этих эффекта также способствуют снижению общего потребления калорий.

Польза для здоровья

Диета Аткинса говорит, что ее план питания может предотвратить или улучшить серьезные состояния здоровья, такие как метаболический синдром, диабет, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Фактически, почти любая диета, которая помогает вам сбросить лишний вес, может уменьшить или даже обратить вспять факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

И большинство диет для похудения — не только низкоуглеводные диеты — могут улучшить уровень холестерина или сахара в крови, по крайней мере, временно. Одно исследование показало, что у людей, которые следовали диете Аткинса, были улучшенные триглицериды, что предполагает лучшее здоровье сердца. Но не было никаких серьезных исследований, которые бы показали, будут ли такие льготы долгосрочными или увеличат продолжительность жизни.

Некоторые эксперты в области здравоохранения считают, что употребление большого количества жира и белка из животных источников, как это разрешено в диете Аткинса, может увеличить риск сердечных заболеваний или некоторых видов рака.Однако неизвестно, какие риски, если таковые имеются, может представлять диета Аткинса в долгосрочной перспективе, потому что большинство исследований об этом длились два года или меньше.

Риски

Диета Аткинса признает, что резкое сокращение углеводов на ранней стадии программы может привести к некоторым побочным эффектам, в том числе:

• Головная боль
• Головокружение
• Слабость
• Усталость
• Запор

Кроме того, некоторые диеты с очень низким содержанием углеводов ограничивают углеводы настолько, что они приводят к дефициту питательных веществ или недостатку клетчатки, что может вызвать такие проблемы со здоровьем, как запор, диарея и тошнота.

Потребление углеводов с высоким содержанием клетчатки, цельного зерна и питательных веществ может улучшить профиль здоровья таких программ, как диета Аткинса. Кроме того, диета Аткинса со временем изменилась, чтобы помочь предотвратить проблемы со здоровьем, и теперь она рекомендует принимать небольшое количество дополнительной соли вместе с витаминами или добавками.

Также возможно, что ограничение углеводов до менее чем 20 граммов в день — уровень, рекомендуемый для фазы 1 диеты — может привести к кетозу. Кетоз возникает, когда у вас недостаточно сахара (глюкозы) для выработки энергии, поэтому ваше тело расщепляет накопленный жир, в результате чего кетоны накапливаются в вашем организме.Побочные эффекты от кетоза могут включать тошноту, головную боль, умственную усталость и неприятный запах изо рта.

Кроме того, диета Аткинса подходит не всем. Например, диета Аткинса рекомендует проконсультироваться с врачом перед началом диеты, если вы принимаете диуретики, инсулин или пероральные лекарства от диабета. Кроме того, люди с тяжелыми заболеваниями почек не должны соблюдать диету, а фазы похудения не подходят женщинам, которые беременны или кормят грудью.

06 мая 2020 г.

Показать ссылки

1. Pizzorno JE et al., ред. Ожирение. В кн .: Учебник естественной медицины. 4-е изд. Сент-Луис, Миссури: Черчилль Ливингстон Elsevier; 2013. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 года.
2. Atallah R, et al. Долгосрочные эффекты 4 популярных диет на потерю веса и сердечно-сосудистые факторы риска. Тираж: сердечно-сосудистые качества и результаты. 2014; 7: 815.
3. Фельдман М и соавт. Ожирение. В кн .: Болезни желудочно-кишечного тракта и печени Слайзенгера и Фордтрана: патофизиология, диагностика, лечение. 10-е изд.Филадельфия, Пенсильвания: Saunders Elsevier; 2016. http://www.clinicalkey.com. По состоянию на 12 марта 2017 года.
4. Atkins 20 FAQ. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/faqs/atkins20-faq. По состоянию на 12 марта 2017 года.
5. Heimowitz C. Новые Аткинс Made Easy. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Simon & Schuster; 2013.
6. Подсчет углеводов и диабет. Национальный институт диабета и болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity/carbohydrate-counting.По состоянию на 15 марта 2017 г.
7. Atkins 40 Стандартный план питания: неделя 1. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/pages/meal-plans. По состоянию на 16 марта 2017 г.
8. Брей Г.А. Ожирение у взрослых: диетотерапия. http://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 8 марта 2017 года.
9. Либман М. Когда и почему ограничение углеводов может быть жизнеспособным вариантом. Питание. 2014; 30: 748.
10. Советы экспертов. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/expert-tips#avoid-the-atkins-flu.По состоянию на 16 марта 2017 г.
11. Как Аткинс может остановить или обратить вспять диабет. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/how-atkins-can-stop-or-reverse-diabetes. По состоянию на 16 марта 2017 г.
12. Хенсруд Д.Д. (мнение эксперта). Клиника Майо, Рочестер, Миннесота, 19 марта 2017 г.

Смотреть подробнее

Продукты и услуги

1. Книга: Диета Клиники Майо
2. Диета Клиники Майо Онлайн

,