Действие арбуза на организм: в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Действие арбуза на организм: в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

alexxlab 14.05.1970

Содержание

в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Разберемся вместе со специалистами, как правильно выбрать эти сочные и сладкие плоды, какая в них польза и есть ли вред.

Как выбирать арбузы?


Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.


Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.


– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева. – Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.


Внешние признаки качества арбуза:

  • среднего размера, но легкий


  • без надрезов и трещин


  • сухие усики и плодоножка


  • полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая


  • пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое


  • издает умеренно звонкий звук при постукивании


  • вибрирует при ударе ладонью


  • издает слабый хруст, если сжать


Точка продажи:


– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера. Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.


В чем польза арбузов?


– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.


Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы. Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.


Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.


В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.


Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.


Кому противопоказаны арбузы?


Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.


– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.


Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.


Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.


Арбузная диета – миф?


Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.


Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.


Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска. Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.


Рита Хатхе, врач-терапевт


Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.


Факты:


  • Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.


  • Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг. Это рекорд в Европе.


  • Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.


  • Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.

Арбуз: польза и вред для здоровья

Прилавки рынков и магазинов стремительно заполняются арбузами. Давайте разберемся, в чем их польза, а в чем вред? Какая опасность скрыта под полосатой кожурой арбуза и, как от нее ограничиться?

Арбуз — очень вкусный и полезный продукт, который готов доставить вам огромное  удовольствие, при условии, если вы научитесь правильно выбирать и хранить его.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 6 до 13 % легкоусвояемых сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В 100 граммах съедобной части плода содержится всего 38 килокалорий.

 В мякоти содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

К числу изобилующих в арбузе антиоксидантов следует отнести ликопин, ниацин и тиамин, а также упомянутые выше каротин, рибофлавин и аскорбиновую кислоту.

Такой состав сладкого арбуза обуславливает массу положительных воздействий на организм.

Во  первых, высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства, арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов.

Во вторых, содержащиеся в арбузе пищевые волокна отличаются нежностью и мягкостью, они же способствуют снижению холестерина.

В третьих, содержание в арбузе фолиевой кислоты позитивно сказывается на образовании ДНК и РНК, клеточном делении, белковом метаболизме, отражается на красоте и здоровье кожи, волос, а также на функционировании пищеварения.

В четвертых, высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Высокое содержание магния (в 100 граммах около 60% суточной нормы) обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ (кальция, натрия, калия) это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Употребление арбуза укрепляет иммунитет человека, стабилизирует зрение.

Выводя излишнюю жидкость из организма, арбуз тем самым помогает избавиться от нескольких ненужных килограммов. При этом подавляет желание лишний раз перекусить, утоляя собой чувство голода.

Летом арбуз хорошо справляется с жаждой, словно прохладительный напиток. Соки и газированная вода не идут ни в какое сравнение с полезной сочной долькой арбуза, так как в них нет трудно усваиваемых сахаров. Этим арбуз полезен диабетикам, но в умеренных количествах.

Арбуз используют в лечебном питании при анемии, атеросклерозе, гипертонии, болезнях печени, камнях желчного пузыря и мочевыводящих путей, артритах, подагре, при ожирении.

  Когда от арбуза лучше отказаться?

Арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Арбуз относится к тем плодам, которые коварно мстят за неправильное употребление себя в пищу. Во первых, это сильное мочегонное и слишком большие порции за раз чреваты последующим дискомфортом в области мочевого пузыря.  Во вторых при поедании арбуза сразу после другой еды, можно заполучить приступ метеоризма, вздутие и боль в животе, а также расстройство кишечника.

Важно учитывать еще одно свойство арбуза — повышенную склонность к размножению микробов. Это означает, что и в мякоти и в корке очень быстро возникает среда для размножения микроорганизмов. Вот почему нельзя покупать поврежденные или уже разрезанные плоды, также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях, так сказать, в ускоренном темпе. Для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные N-нитроз соединения и нитриты. Вот именно они и вызывают онкологические заболевания. Вместе с тем, при несоблюдении сроков хранения нитраты становятся нитритами и в самом плоде. Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствие может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдает сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

 Во избежание знакомства с бесполезным или откровенно опасным арбузом рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить со всей ответственностью

Кому не рекомендуется употреблять арбуз?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы, особенно отягощенными камнями в почках диаметром от четырех миллиметров и более, диареей, метеоризмом, коликами, тяжёлыми патологиями поджелудочной и предстательной железы.

С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться диабетикам. Как отмечалось ранее, этот плод может быть включен в рацион лиц с нарушениями углеводного обмена, в то же время нужно помнить, что арбузу присущий высокий гликемический индекс, он вызывает быстрое, но кратковременное повышение глюкозы в крови,  употреблять не более 700-900 грамм в сутки, с учетом потребленных калорий или хлебных единиц.

Для больных диабетом 1 типа арбуз разрешен на общих принципах диеты, количество углеводов в пище должно соответствовать вводимой дозе инсулина и физической активности;

Для больных диабетом 2 типа более рекомендованы ранние и недозревшие плоды, в которых меньшее содержание сахаров, но в любом случае употребление арбуза отразится на мочеотделении, возрастет щелочность мочи.

Какие рекомендации в употреблении арбуза для беременных женщин?

 Беременным женщинам также следует знать меру в поедании арбуза. Безусловно он полезен для них: наличие в арбузе витамина В9 благоприятно влияет на формирование нервной системы будущего малыша, помогает пищеварительному процессу самой мамы и увеличивает количество грудного молока в период лактации.

 Однако надо отметить,  злоупотребление мякотью арбуза чревато развитием метеоризма. Арбуз рекомендуется кушать утром натощак или как минимум отдельно от других форм пищи. Это в особой степени нужно учитывать беременным женщинам — газообразование на поздних сроках способно вызвать не только дискомфорт, но и болевые ощущения. Будущим мамам нужно соблюдать осторожность с арбузом еще и потому, что переполнение мочевого пузыря после порции арбуза параллельно с давлением на него растущим плодом — также не самое приятное ощущение. Вместе с тем это и ощутимая нагрузка на почки.

А есть ограничения в употреблении арбуза для  детей?

Арбуз не рекомендуется деткам до двух лет, он может спровоцировать пищевую аллергию. Порция арбуза для малыша 2-3 лет не должна превышать 80-100 грамм мякоти, к 3-6 годам разовую порцию можно увеличить до 150 грамм мякоти.

Как выбрать качественный арбуз?

Есть несколько правил, как выбрать арбуз.
   Не покупайте арбузы при дороге, валяющиеся прямо на земле. Через несколько часов такого лежания эта бахчевая культура  напитывается тяжелыми металлами, которые находятся в автомобильных выхлопах.

       Не покупайте лопнувший арбуз, а также тот, который демонстративно был разрезан продавцом. Бактерии способны размножаться с огромной скоростью, очутившись на его сладкой поверхности или мякоти.

       У спелого арбуза хвостик высохший, сбоку светло-желтое или оранжевое пятно, а полоски по максимуму контрастные.

       Попробуйте проткнуть корку ногтем, если вам это легко удалось, значит, у вас в руках незрелый плод. Если потереть корку, спелый арбуз не даст запаха, если же запахло свежескошенной травой, плод не спелый.

       Если ударить спелый арбуз, он пружинит. Если хлопнуть по нему, он резонирует. Зрелый плод при постукивании по нему издает чистый и звонкий звук.

      Мякоть арбуза, полного нитратов ярко-красная с фиолетовым оттенком. Если мякоть такого плода поместить в емкость с водой, вода окрасится в розовый или красный цвет. Мякоть плода без нитратов воду сделает только мутной. У полезного арбуза внутренние волокна белого цвета, желтыми они становятся в плодах, полных нитратами.

      Еще на что нужно обращать внимание – это размер арбуза.

Маленький плод, скорее всего, окажется не сладким, но и большой брать не нужно. Дело в том, что у нас в стране не тот климат, чтобы выращивать гигантов, так что огромный арбуз, вероятно, был подкормлен чем-то не совсем полезным. Идеальное решение – средний арбуз весом 5-7 кг.

Еще несколько полезных рекомендаций при покупке арбуза.

Арбузы должны продаваться в специально отведенных и оборудованных для этого местах, под навесом и должны лежать в специальных поддонах высотой не менее 20 см. Обязательно спрашивайте у продавца свидетельство Госсанэпиднадзора и другие документы, подтверждающие качество арбузов.

Перед употреблением обязательно хорошо вымойте плод с мылом с использованием щетки и тщательно протрите сухим полотенцем.

Идеальное время для самых вкусных и естественным образом созревших арбузов – это август — сентябрь. Не спешите есть арбузы в июне-июле, пользы от них никакой, а вот вреда немало. Не портите себе лето неприятными воспоминаниями и не торопитесь побаловать своих детей этой ароматной и сочной тыквиной. Ведь в это время так много вкусных и полезных ягод, выросших естественным путем, без нитратов и прочей химии.

Будьте здоровы!

Польза арбуза. А вы знали о ней.

Арбуз славится изумительным вкусом и тонким ароматом, который ассоциируется со свежим морским бризом, солнечными лучами и ощущением легкости и блаженства. Мамочки начинают угощать арбузом своих крох чуть ли не с первых лет жизни, и это вполне обоснованно – засахаренная мякоть практически не вызывает аллергических реакций, легко воспринимается чувствительной пищеварительной системой и так нравится маленьким сластёнам. К тому же, арбуз обладает массой полезных свойств, поэтому включить этот плод в рацион – значит не только побаловать домашних вкусным лакомством, но и позаботиться об их здоровье.
Польза арбуза для организма человека
Сезон арбузов начинается тогда же, когда и у большинства отечественных ягод и фруктов – с середины лета по середину осени. Именно в это время можно на весь год обеспечить организм запасом витаминов и микроэлементов, и арбузы играют в этом не последнюю роль. Состав мякоти этого удивительного плода поражает воображение своими целебными свойствами: 
— Витамин А. Ретинол восстанавливает жизненную силу, наполняет организм энергией и положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Особенно полезным это вещество окажется для тех, кто страдает от излишней сухости кожи или дерматитов.
— Витамин. В Группа этих витаминов влияет на качество обменных процессов, обладает успокаивающим и расслабляющим действием. К тому же, повышенное содержание витаминов группы В показано при наличии сердечно-сосудистых расстройств.
— Витамин. С Антиоксидантные свойства аскорбиновой кислоты сложно переоценить – это вещество тормозит процессы старения, защищает от воздействия пагубного ультрафиолета и радиационного фона окружающей среды. Витамин С также участвует в процессах кроветворения и кровообращения, помогает преодолеть стрессовые ситуации и регулирует иммунный ответ.
— Органические кислоты. Именно эти вещества, попадая в ЖКТ, регулируют процесс метаболизма, поддерживают сбалансированный pH и нормализуют пищеварение. К тому же, некоторые из них обладают выраженными антисептическими свойствами, а значит, помогают снять симптомы пищевого отравления.
— Растительная клетчатка. Высокое содержание клетчатки в мякоти арбуза – гарантия отменного пищеварения и метаболизма. К тому же, это вещество снижает уровень холестерина и уменьшает всасывание сахара, а значит, выступает в роли профилактической меры против сердечно-сосудистых патологий.
— Кальций. Полученный с пищей кальций укрепляет костную систему, благотворно сказывается на состоянии зубов и ногтей и нормализует работу сердца.
Железо Этот ценный минерал служит основой кроветворения, регулирует деятельность эндокринной системы, способствует поддержанию жизненной энергии и улучшает иммунитет.
— Пектин. Очищение организма, защита от пестицидов, поступающих извне, высокие антиоксидантные свойства и выведение токсичных металлов из организма – вот главные свойства пектина. К тому же, это вещество улучшает перистальтику и способствует эффективному пищеварению.
— Магний. Этот компонент благотворно влияет на деятельность нервных волокон, оказывает мягкое спазмолитическое действие, улучшает работу сердца и способствует сбалансированному метаболизму.
— Фосфор. Макроэлемент способствует быстрой регенерации клеток, служит основой для крепких костей и зубов, улучшает энергетический обмен и положительно сказывается на работе ферментативной системы.
Все эти вещества в избытке содержатся в сочной арбузной мякоти, которая может стать не только вкусным полдником, но и домашним «лекарем». 
В чём заключается польза арбуза для организма?
Хотя бы 1-2 раза в неделю употребляя арбузы, можно уберечь себя от серьёзных проблем в работе организма, избавиться от неприятных симптомов и забыть походах к врачам. В каких же случаях этот плод будет особенно ценен? 
— При заболеваниях почек. Мочегонные свойства арбузного сока известны каждому, кто хоть раз пробовал этот чудо-плод. Именно благодаря этому арбуз помогает прочистить почки, а при регулярном употреблении – избавиться от песка и мелких камней.
— При печеночных недугах Высокое содержание натуральных щелочей оказывает на организм выраженное желчегонное действие.
— Как профилактическое средство от сердечно-сосудистых патологий Микро- и макроэлементы, витамины и минералы, входящие в состав арбуза, не только улучшают деятельность сердца, но и препятствуют отложению холестерина в сосудах.
— При анемии Железо, входящее в состав мякоти арбуза, легко усваивается организмом, а значит, быстро приводит в норму показатели гемоглобина.
— При проблемах с ЖКТ Растительная клетчатка вкупе с фолиевой и пантотеновой кислотой улучшает микрофлору кишечника, стимулирует обмен веществ и нормализует энергообмен.
Калорийность арбуза
 При этом всего 9 грамм сахара, ноль грамм жира и 43 калории.
Чем полезен арбузный сок?
И арбуз, и свежеотжатый арбузный сок по своей эффективности примерно одинаковы, хотя сок у нас не очень популярен.
А зря, он имеет определенное преимущество перед мякотью, поскольку его гораздо удобнее пить профилактически или разово в лечебных целях.
Чем полезны арбузные семечки?
Арбузные косточки  к тому же очень питательны и являются источником различных полезных веществ – белка, ненасыщенного жира, способного выводить «плохой» холестерин, минералов и витаминов.
Подсохшие семечки сбрызгивают солевым раствором и жарят на сухой сковороде до черноты. Их можно просто есть, добавлять в салаты, мюсли и супы.
Чем полезны арбузные корки?
Корки арбуза повышают мочевыделение, но при этом не раздражают мочевыводящие пути и почки.
Их сушат, измельчают, заливают кипятком и настаивают, в количестве две столовые ложки на стакан. А затем пьют  как мочегонное средство 3-4 раза в день по сто миллилитров.
Если болит голова, то свежие корки можно наложить на область лба, ими же, как и мякотью, смазывают обгоревшую и покусанную насекомыми кожу.

Арбуз — польза и вред | Исследования пищевых продуктов | Санитарно-гигиенические исследования | Лабораторные исследования, испытания, измерения | Наши услуги | ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» — Официальный сайт

Наступила долгожданная пора, когда на рынке появляются полезные для здоровья свежие овощи и фрукты, в том числе в изобилии любимый всеми плод, который, на самом деле, относится к ягодам. Только ягодки немаленькие – килограмм порой десять, а то и все пятнадцать.

Арбу́з обыкнове́нный (лат. Citrúllus lanátus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Польза и вред арбуза – вот, что всегда беспокоит в эту пору, как медицинских работников, так и обыкновенных граждан.

Попробуем разобраться, возможно — ли получить пользу от арбуза не причинив вред организму.

И начнем мы именно с пользы, которая ожидает нас под красивой полосатой коркой арбуза.

Польза арбуза:

  • Качественный арбуз, безусловно, — полезный продукт. В нем много питательных веществ, которые оказывают оздоравливающий эффект на организм человека для предотвращения сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, повышают иммунитет, стимулируют работу мозга, выводят шлаки и токсины, улучшают работу печени и желчного пузыря.
  • Арбуз обладает хорошей насыщенностью антиоксидантами, а именно, в нем много витаминов, таких как, аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин и ниацин. Кроме того, в арбузе присутствует фолиевая кислота, что является особенно важным.
  • Сочетание таких важных и нужных для человеческого организма веществ, способствует нормальному развитию, строению ДНК и защите иммунитета.
  • Заключается польза арбуза в том, что он является очень сильнодействующим природным мочегонным средством. Он хорошо обеспечивает вывод из почек шлаков, достаточно быстро способствует очищению организма вообще, а также, препятствует отложениям солей и предотвращает образование камней в почках.
  • Очень богат арбуз таким химическим элементом, как магний, половина суточной дозы которого содержится всего в ста граммах арбузной мякоти.
  • Кроме того масло семян арбуза содержит линолевую, линоленовую и пальмитиновую кислоты по физико-химическим свойствам схожи с миндальным маслом и могут заменять его. Эти семена также еще и обладают кровеостанавливающим и противоглистным действием.
  • И уж вряд ли кто поспорит с тем, что польза арбуза заключается в великолепной возможности утолить жажду и, это натуральный сочный плод, а не вода с газом или восстановленный сок.
  • Сладкая ягода благоприятно действует в косметических целях: сладкая мякоть улучшает структуру кожи, делает ее молодой и подтянутой.

Вред арбуза, в настоящее время он стал опасен для здоровья, а происходит это из-за:

  • недобросовестного выращивания
    • Желание людей получить как можно больше этой ягоды за один сезон, умудряясь собрать не один урожай максимально крупных плодов. Быстрый рост раннего урожая, увы, не обходится без «подстёгивания» химическим допингом это привело к тому, что прекрасный диетический продукт превратился в источник неприятностей и вреда для нашего организма. Для того, чтобы арбуз быстро набрал массу и созрел, его подкармливают удобрениями. В основном это азотные удобрения — нитраты (нитрат натрия, аммония, кальция и калия).
      Если арбуз рос и вызревал при мало солнечной погоде и при большой влажности, то он тоже накопит в себе много нитратов. Нитраты скапливаются в мякоти арбуза. Сами по себе нитраты малотоксичны, но попадая в микрофлору желудочно-кишечного тракта, они преобразуются в вредные нитриты и N-нитрозосоединения, способные вызывать онкологические заболевания. При долгом хранении нитраты преобразуются в нитриты и в самом арбузе.
  • неправильного хранения
    • Кстати, при долгом хранении спелого арбуза, особенно в атмосфере повышенной влажности, содержание в нем нитритов возрастает в несколько раз.
      Нитриты нарушают транспортную функцию крови — это влияет на гемоглобин, что в последствии может привести к гипоксии — недостатку кислорода в тканях. Особенно тяжело это переносят дети и те, кто страдают сердечно — сосудистыми заболеваниями, а также заболеваниями дыхательной и выделительной систем.
  • нарушения правил реализации.
  • употребление арбуза в больших количествах может спровоцировать у здорового человека возникновение диабета.

Кому противопоказан арбуз?

Даже добросовестно выращенный, вкусный, спелый и полезный арбуз противопоказан в следующих случаях: при сахарном диабете, диарее, метеоризме, некоторых видах камней в почках, при нарушении оттока мочи, колитах.

Несколько полезных советов:

Порой мы сами доставляем неприятности своему организму, не умея правильно выбрать продукты, в том числе и арбуз, употребляя их в пищу, не избавившись от вредных микробов. На кожуре арбуза огромное количество болезнетворных бактерий, а также частицы пыли и почвы. Ни в коем случае не покупайте поврежденный, треснувший или демонстративно разрезанный продавцом арбуз. На сладкой поверхности арбуза и тем более в его мякоти, бактерии размножаются очень быстро и могут стать причиной кишечной инфекции. Долгое хранение арбуза, также приводит к размножению бактерий.

При употреблении в пищу некачественной ягоды-арбуз могут быть банальные отравления. Симптомы отравления «ядовитым» арбузом могут появиться через 1-2 часа, а иногда спустя 1-2 дня после его употребления. Это повышенная температура, вялость, головные боли, боли в животе, тошнота, рвота, расстройство стула. В зависимости от индивидуальной переносимости, различные заболевания, вызванные вредными веществами, могут протекать в разных формах. Необходимо сразу обратиться к врачу.

К сожалению, сегодня, невозможно гарантировать качество арбуза на сто процентов, исключением может стать арбуз выращенный самостоятельно. Чтобы избежать серьёзных последствий, не стоит предлагать арбуз детям, не достигшим 2-летнего возраста. В 2-3 года ребенку вполне достаточно 80-100 гр. арбуза, а детям 3-6 лет 100-150 гр., при условии, что арбуз качественный. Чем младше ребенок, тем меньше его организм способен противостоять вредному воздействию нитратов, токсинов и микробов. Детям вообще следует употреблять арбуз только в период естественного созревания этой ягоды, то есть в конце августа, осенью. В это время арбузы способны вызреть и без удобрений, вкусовые качества в этот период гораздо выше.

  1. Специалисты советуют приобретать арбузы именно в сезон, то есть с конца августа и в сентябре.
  2. Следует избегать придорожных бахчевых развалов, зачастую там вам предложат забракованный санитарными инспекторами продукт. Знайте, придорожная торговля арбузами вообще запрещена в России. Бахчевым культурам достаточно несколько часов, чтобы впитать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в автомобильных выхлопах.
  3. Арбуз желательно приобретать в магазинах или специально отведённых для торговли местах. Арбузы не должны быть свалены на землю, по правилам торговли, плоды размещают в товарные лотки, обязательно под навесом и в специально отведенном для торговли месте. У продавца должна быть медицинская книжка и сертификат соответствия товара требованиям стандарта.
  4. Не поленитесь взглянуть на сертификат, он поведает вам, откуда привезены арбузы, отсутствует ли радиация и тяжелые металлы, на каких удобрениях взращивался.
  5. Маленькие и огромные арбузы брать не стоит выбирайте арбуз среднего размера, оптимальный вариант- 4-5 кг.
  6. Вызревший арбуз от удара пружинит и резонирует при похлопывании. Постучите по арбузу, звук звонкий и чистый — плод созрел.
  7. Корка спелого арбуза должна быть твердая и блестящая. Если корка легко протыкается ногтем, то перед вами не спелый арбуз. Полоски на корке арбуза должны быть максимально контрастными. Потрите корку, запаха быть не должно, запах свежескошенной травы свидетельствует о неспелости арбуза.
  8. Признак спелости арбуза — сухой хвостик и светлый бочек. Лучше всего, когда светлое пятно на боку арбуза желтое или оранжевое.
  9. Если спелый арбуз целиком положить в воду, он всплывет.

Польза и вред арбуза – на разных чашках весов и, во многом, от правильного выбора зависит, какая половина перетянет. И вообще, в еде все хорошо в меру, не стоит делать упор на один какой-то продукт и есть его по 2 – 5 килограммов в день. Разнообразие, чередование и умеренность – вот одни из важных постулатов здорового питания.

Поэтому, стоит покупать качественные и полезные ягоды – арбузы и есть их, улучшая, как собственное здоровье, так и своих близких и друзей!

На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» проводятся лабораторные исследования по определению содержания нитратов в пищевых продуктах.

Всю интересующую Вас информацию вы можете узнать по телефону 308-874, 308-676

При подготовки статьи использованы материалы сайтов:

  1. www.likefoods.ru.
  2. foodinformer.ru.

 

Ссылки по теме:

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

https://sputnik.by/20200721/Chto-proiskhodit-s-organizmom-kogda-vy-edite-arbuz-1042238844.html

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Что происходит с организмом, когда вы едите арбуз?

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее. 21.07.2020, Sputnik Беларусь

2020-07-21T09:59+0300

2020-07-21T09:59+0300

2020-08-03T11:31+0300

польза

арбуз

стиль жизни

справка

общество

здоровье

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn11.img.sputnik.by/img/103757/28/1037572809_0:156:3067:1891_1920x0_80_0_0_de20752ce72d0a4fb2fc94b9dca66cf6.jpg

Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.Польза арбузаАрбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями. Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!Возможно, вас также заинтересует:Как есть арбуз: 3 нескучных блюда с сезонной ягодойЧто происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?Что происходит с организмом, когда вы едите яблоки?Что происходит с организмом, когда вы едите медСамые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь! 

https://sputnik.by/20190907/dynya-ili-arbuz-1030263603.html

https://sputnik.by/20190720/arbuz-vibrat-1016500798.html

Sputnik Беларусь

med[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2020

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_BY

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn11.img.sputnik.by/img/103757/28/1037572809_0:60:3067:1987_1920x0_80_0_0_575e4e9516eccc2d6adc4c22342caca6.jpg

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Беларусь

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

польза, арбуз, стиль жизни, справка, общество, здоровье

09:59 21.07.2020 (обновлено: 11:31 03.08.2020)

Сочная ягода давно признана одним из лучших продуктов для здоровья и красоты. Sputnik решил разобраться в этом подробнее.

Что полезнее: дыня или арбуз?

7 сентября 2019, 17:00

Так какие полезные свойства хранит в себе арбуз – читайте в специальной справке Sputnik.

Польза арбуза

Арбуз является прекрасным средством для очистки организма. Благодаря большому содержанию витаминов, фолиевой кислоты, каротина и других полезных веществ эта ягода улучшает обмен веществ в организме и благотворно влияет на все системы организма.

Также арбуз помогает выводить желчь, улучшает цвет кожи лица и нормализует работу ЖКТ.

На радость всем любителям сладкого, арбуз содержит легкоусвояемый сахар и не противопоказан даже диабетикам. А для людей, которые следят за своей фигурой, это идеальный десерт, ведь его калорийность очень мала.

Также арбуз нередко применяют в качестве лечебного средства: например, при экземах и псориазе. Считается, что мякоть арбуза, приложенная к пораженным местам, благоприятно влияет на кожу и оказывает не только заживляющий, но и омолаживающий эффект.

Как выбрать самый вкусный арбуз

Интересно, что арбузные корочки также могут быть полезны. Отвар из засушенных корок прекрасно справляется с отеками и помогает бороться с ревматическими заболеваниями. 

Масло арбузных семечек считается одним из самых эффективных средств в погоне за вечной молодостью. В нем содержится огромное количество витамина Е и омолаживающих кислот. Эти кислоты помогают разглаживать морщины, осветляют пигментацию и убирают темные круги под глазами.

Также масло арбуза хорошо восстанавливает поврежденные от многочисленных окрасок и укладок волосы, разглаживает и не утяжеляет их. Однако помните: никакой продукт не заменит вам полноценное полезное питание и, конечно же, профессиональную помощь медиков!

Возможно, вас также заинтересует:

Как есть арбуз: 3 нескучных блюда с сезонной ягодойЧто происходит с организмом, когда вы едите орехи?Что происходит с организмом, когда вы едите помидоры?Что происходит с организмом, когда вы едите яблоки?Что происходит с организмом, когда вы едите медСамые важные новости читайте в Telegram-канале. Присоединяйтесь! 

Чем полезен арбуз?

В мире

Получить короткую ссылку

2633510

Употребление арбуза укрепляет иммунитет, стабилизирует зрение. Однако арбуз — не самый безобидный плод, который можно себе представить. Подробности – в материале Sputnik Армения.

Прилавки магазинов уже заполнены самой большой ягодой. Ничего желаннее долек холодного арбуза в летнюю жару представить невозможно. Однако помимо огромного блаженства он может принести нашему организму и немалую пользу.

©
Sputnik / Aram Nersesyan

Фестиваль арбуза в центре Еревана

Очищает организм

Высокое содержание воды позволяет использовать арбуз в качестве мочегонного и желчегонного средства; арбузный сок способен очистить печень и почки от шлаков и токсинов. К тому же, содержащиеся в арбузе пищевые волокна способствуют снижению холестерина.

Метаболизм и красота кожи

В мякоти арбуза содержатся витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), витамин С, витамин Е, магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий.

Содержание фолиевой кислоты в этом плоде улучшает метаболизм и положительно влияет на здоровье кожи, волос, а также на функционирование пищеварения.

©
Sputnik / Samvel Sepetchyan

Фестиваль арбуза

Замедляет старение

Высокое содержание антиоксидантов в арбузе предупреждает процессы старения, защищает организм от возрастных нарушений, борется со свободными радикалами, помогает противостоять развитию онкологических заболеваний.

Польза для сердца

Арбуз очень богат магнием (в 100 граммах содержится около 60% суточной нормы), который обеспечивает нормальное всасывание других полезных веществ – кальция, натрия, калия. Это полезно для внутренних органов, в частности для сердечнососудистой системы.

Содержание в арбузе того же магния и разнообразия антиоксидантов обуславливает его антистрессовые свойства, а сам по себе летний вкус арбуза влияет на выработку в организме гормонов радости.

Нарезанный арбуз

Когда от арбуза лучше отказаться?

Противопоказано употребление арбуза людям с болезнями мочеполовой системы. С особой осторожностью к пользе арбуза нужно относиться и диабетикам.

Кроме того, необходимо учитывать тот факт, что корка и мякоть этого плода – прекрасная среда для размножения микробов. Именно поэтому не рекомендуется покупать поврежденные или уже разрезанные плоды. Нельзя также хранить вскрытый, но недоеденный арбуз вне холодильника.

©
Sputnik / Laura Sarkisian

Продавец арбузов и дынь

Арбуз особенно опасен, если взращен в искусственных условиях. Дело в том, что для быстрого созревания и набора массы арбузы подкармливают азотными удобрениями, которые сами по себе не особо токсичны, однако попадая в желудочно-кишечный тракт, происходит их преобразование во вредные соединения. Именно они и вызывают онкологические заболевания.

Таким образом, это любимое всеми лакомство может быть чрезвычайно опасным. С этой точки зрения рекомендуется лакомиться ягодами в сезон, а к их выбору подходить с большой ответственностью.

Чем опасны арбузы — Газета.Ru

Почему не надо бояться нитратов в арбузах, чем эта ягода действительно может быть опасна и кому не стоит ее есть, разбиралась «Газета.Ru».

С 3 августа в Москве откроются бахчевые развалы, где можно будет купить арбузы. Так ли страшны нитраты, которыми из года в год пугают потребителей производители нитратомеров и адепты «натуральных» продуктов, разбиралась «Газета.Ru».

Нитраты — это соли азотной кислоты.

Они применяются в сельском хозяйстве в качестве удобрений. Нитраты образуются и в человеческом организме, выполняя роль антимикробного агента в слюне, а также участвуя в работе сердечно-сосудистой системы, регулируя кровяное давление.

Под воздействием ферментов организма и некоторых бактерий, обитающих в кишечнике и полости рта, излишек нитратов превращается в гораздо более токсичные нитриты. Попадая в кровь, они превращают гемоглобин в метгемоглобин, который не способен переносить кислород и углекислый газ. Когда его доля в крови доходит до 30%, появляются симптомы острого отравления, удушье, тахикардия, боль в затылке, слабость, снижается давление.

Дальнейший рост концентрации метгемоглобина в крови способен привести к смерти.

Кроме того, в кислой среде желудка из нитритов образовываются нитрозамины, способные привести к раку органов пищеварительной системы.

Интересно, что возможный вред нитритов для организма связан в первую очередь с их источником. Одно из крупнейших эпидемиологических исследований, охвативших данные за несколько десятилетий, показало, что опасны нитриты (и образующиеся из них в организме нитрозамины), поступающие из обработанных мясных продуктов, в которых они предотвращают рост бактерий. При их частом попадании в организм повышаются риски развития онкозаболеваний.

При этом нитриты, которые образовались из нитратов, поступивших из овощей и фруктов, наоборот, снижают риск развития рака желудка.

Лабораторные эксперименты показали, что образование опасных веществ ускоряется в присутствии компонентов мяса. В овощах и фруктах же содержатся антиоксиданты, которые блокируют такие реакции. Благодаря ним нитриты превращаются в оксид азота (II), которые способствует расширению кровеносных сосудов и нормализации кровяного давления.

Арбузы удобряют нитратами в период их созревания, пояснил «Роскачеству» старший научный сотрудник ВНИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Артем Соколов. При соблюдении агротехнологии арбуз возьмет ровно столько, сколько ему нужно для роста. К концу созревания в нем не должно быть нитратов – арбуз вырастет, питаясь ими. Поэтому тем, кто боится нитратов, стоит выбирать наиболее зрелые арбузы и не слишком активно вгрызаться в корки — в недостаточно зрелых ягодах нитраты будут содержаться преимущественно в них.

Кроме того, высокое содержание нитратов может быть в ранних поливных арбузах, которые везут в основном из Средней Азии или южных областей России начиная с конца июля. У поливных арбузов, в отличие от суходольных, плохо развиты корни, они не могут питаться самостоятельно, поэтому их нужно обильно удобрять. Суходольные арбузы ищут воду и питательные вещества сами, но и созревают позже.

Тем не менее, определенные риски для здоровья при потреблении арбузов все же есть.

В частности, на их кожуре могут остаться вещества, которыми растение обрабатывали для защиты от грибков и паразитов. До мякоти они не доходят, но могут сохраниться на поверхности и даже частично в нее впитаться. Поэтому перед употреблением арбуз необходимо тщательно вымыть и на всякий случай не вгрызаться в корку.

Кроме того, арбузы часто продаются у дорог, где на них оседает поднятая колесами пыль. Хотя, по словам специалистов, самые свежие и качественные арбузы можно купить именно на трассах неподалеку от места выращивания, отмывать их от осевшей на поверхности грязи стоит особенно тщательно, иначе последствия отравления затмят все удовольствие от поедания.

Также у арбуза высокий гликемический индекс — это значит, что его потребление приводит к резкому скачку глюкозы в крови. Поэтому людям с сахарным диабетом и предрасположенностью к нему стоит отнестись к арбузам с осторожностью.

Так как арбуз — сильное мочегонное средство, не стоит увлекаться его поеданием беременным женщинам и людям с заболеваниями почек.

Излишняя нагрузка на них может спровоцировать приступ мочекаменной болезни.

Специалисты не рекомендуют есть арбуз в качестве десерта после плотного приема пищи — обилие углеводов в его составе может вызвать тяжесть в желудке. Лучше съесть арбуз отдельно и желательно в первой половине дня. Поедание арбуза на ночь может привести к беспокойному сну из-за его мочегонных свойств и отекам на утро.

Польза арбуза для здоровья

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) 5PH / Thinkstock

2) молчанов Дмитрий / Thinkstock

3) magicmine / Thinkstock

4) Yuri_Arcurs / Getty Images

5) BananaStock / Thinkstock

6) majesticca / Thinkstock

7) CherriesJD / Thinkstock

8) Нирад / Thinkstock

9) Ridofranz / Thinkstock

10) luchschen / Thinkstock

11) EncroVision / Thinkstock

12) IrenaStar / Thinkstock

13) LightFieldStudios / Thinkstock

14) от sonmez / Thinkstock

15) missaigong / Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Национальный совет по продвижению арбузов, «Лидер арбузов в ликопине», «Польза арбуза, риск рака», «Здоровье 101», «Миф о глотании семян арбуза», «Часто задаваемые вопросы», «Пицца со сладким арбузом», «Использование Арбуз для восстановления зимней кожи.”

Journal of Fruit Science : «Изменение содержания ликопина во время развития плодов арбуза с различной плоидностью».

Journal of the Science of Food and Agriculture : «Содержание ликопина различается среди сортов арбуза с красной мякотью».

EXCLI Journal: «Арбузный ликопин и связанные с ним полезные свойства».

Ежегодный обзор науки и технологий в области пищевых продуктов: «Обновленная информация о влиянии томатного ликопина на здоровье.”

Молекулярная биотехнология: «Каротиноиды и флавоноиды способствуют питательной защите от повреждения кожи солнечным светом».

Arthritis Foundation: «Выбор самых свежих фруктов для борьбы с воспалением», «Лучшие фрукты от артрита».

Клиника Мэйо: «Вода: сколько нужно пить каждый день?»

Фонд Produce for Better Health: «Точка зрения инсайдера: арбуз: секрет того, как найти самую спелую дыню на полке.”

Cleveland Clinic: «Удовлетворите сладкоежку арбузом, богатым антиоксидантами», «Выберите идеально спелый арбуз — вот как».

FDA: «Прочтите этикетку на закусках».

Международный журнал современной микробиологии и прикладных наук: «Фитохимические препараты в борьбе с ожирением».

Harvard Health Publishing / Гарвардская медицинская школа: «Низкий уровень гликемического индекса и гликемической нагрузки», гликемический индекс для более чем 60 продуктов.”

Американское химическое общество: «Арбузный сок снимает боль в мышцах после тренировки».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии: «Потребление арбузного сока, обогащенного l-цитруллином и эллагитаннинами граната, улучшило метаболизм во время физических упражнений».

Американский журнал клинического питания: «Диетический β-криптоксантин и воспалительный полиартрит: результаты популяционного проспективного исследования.”

Международный журнал исследований в области фармацевтических и биомедицинских наук: «Лечебные свойства Citrullus lanatus (арбуз): фармакологический обзор».

Американский фонд Крона и колита: «Диета, питание и воспалительные заболевания кишечника».

Юго-Западный медицинский центр, штат Юта: «Побейте жару полезными для сердца дынями, медвяной росой и арбузом».

Американский институт исследований рака: «AICR HealthTalk (Q&A:« Я слышал, что арбуз — хороший источник ликопина.Арбуз такой же хороший источник ликопина, как и помидоры? »)

Арбуз: польза для здоровья, риски и пищевая ценность

Арбузы состоят в основном из воды (около 92 процентов), но этот освежающий фрукт пропитан питательными веществами. Каждый сочный укус содержит значительное количество витаминов A, B6 и C, большое количество ликопина, антиоксидантов и аминокислот. Там даже небольшое количество калия. Кроме того, эта типичная летняя закуска обезжирена, содержит очень мало натрия и содержит всего 40 калорий на чашку.

«Продукты с высоким содержанием антиоксидантов и аминокислот позволяют вашему телу функционировать оптимально», — сказала Анджела Лемонд, зарегистрированный диетолог из Плано, штат Техас, и представитель Академии питания и диетологии. «Антиоксиданты помогают предотвратить повреждение и рак. Аминокислоты являются основным строительным материалом для белка, а белок используется практически во всех жизненно важных функциях организма».

Ученые обратили внимание на высокий уровень ликопина в арбузе — примерно от 15 до 20 миллиграммов на порцию из 2 чашек, согласно Национальному совету по продвижению арбузов, — один из самых высоких уровней среди всех видов свежих продуктов.Ликопин — это фитонутриент, который представляет собой естественное соединение во фруктах и ​​овощах, которое вступает в реакцию с человеческим телом, вызывая здоровые реакции. Это также красный пигмент, который придает цвет арбузам, помидорам, красным грейпфрутам и гуаве.

Ликопин связан со здоровьем сердца, здоровьем костей и профилактикой рака простаты. По словам Виктории Джарзабковски, диетолога Техасского института фитнеса при Техасском университете в Остине, это также мощный антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами.

Чтобы максимально увеличить потребление ликопина, дайте арбузу полностью созреть. Чем краснее становится арбуз, тем выше концентрация ликопина. Содержание бета-каротина и фенольных антиоксидантов также увеличивается по мере созревания арбуза. «Бета-каротин — это антиоксидант, который содержится в красно-оранжевых фруктах и ​​овощах. Он помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, глаз и предотвратить рак», — сказал Лемонд.

Исследование 2011 года, опубликованное в Journal of Food Composition and Analysis, в котором изучались пять типов арбузов на четырех стадиях созревания, показало, что незрелый арбуз с преимущественно белой мякотью почти не содержит бета-каротина.Когда фрукт полностью покраснеет, он станет отличным источником фитонутриента.

Это не значит, что красные детали — единственные хорошие. «Все части арбуза хороши. Повсюду много питательных веществ», — сказал Ярзабковски. Это включает в себя белую мякоть, ближайшую к кожуре, которая содержит больше аминокислоты цитруллина, чем мякоть, согласно исследованию 2005 года, опубликованному в Journal of Chromatography.

Цитруллин — ценная аминокислота, которая превращается в аминокислоту аргинин.Эти аминокислоты способствуют кровотоку, что приводит к здоровью сердечно-сосудистой системы, улучшению кровообращения и, согласно исследованиям Техасского университета A&M, улучшению эректильной дисфункции (хотя вам, вероятно, придется съесть много фруктов, чтобы получить эффект, подобный Виагре) .

Недавние исследования показали, что семена арбуза также очень питательны, особенно если они проросли и очищены от скорлупы. Согласно анализу Международного журнала питания и пищевых наук, они богаты белком, магнием, витамином B и хорошими жирами.

Вот сведения о пищевой ценности арбуза в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:

Факты о питании

Размер порции : 2 чашки, нарезанные кубиками (10 унций / 280 г) калорий: 80 (калорий из жира 0)

Количество на порцию (и% DV *) * Процент дневных значений (% DV) основан на диете в 2000 калорий.

Всего жиров: 0 г (0%)

Всего углеводов: 21 г (7%) Пищевая клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 20 г

Холестерин: 0 мг (0%) Натрий: 0 мг (0%) Калий: 270 мг (8%) Белок: 1 г

Витамин A : (30%) Витамин C : (25%) Кальций : (2%) Железо : (4%)

Польза для здоровья

Здоровье сердца

Высокий уровень ликопина в арбузе очень эффективен для защиты клеток от повреждений и может помочь снизить риск сердечных заболеваний, согласно исследованию Университета Пердью.Исследование, опубликованное в Американском журнале гипертонии, показало, что экстракты арбуза помогают снизить гипертонию и снизить кровяное давление у взрослых с ожирением.

Арбуз может быть особенно важен для пожилых женщин. Исследование, опубликованное в журнале «Менопауза», показало, что у женщин в постменопаузе, группы с повышенной жесткостью аорты, которые принимали экстракт арбуза в течение шести недель, наблюдалось снижение артериального давления и жесткости артерий по сравнению с теми, кто не принимал экстракт арбуза. Авторы исследования приписывают преимущества цитруллину и аргинину.

Аргинин может улучшить кровоток и уменьшить накопление лишнего жира.

Противовоспалительные свойства

«Ликопин в арбузе делает его противовоспалительным фруктом», — сказал Ярзабковски. Ликопин является ингибитором различных воспалительных процессов, а также действует как антиоксидант, нейтрализуя свободные радикалы. Кроме того, арбуз содержит холин, который помогает уменьшить хроническое воспаление, согласно статье 2006 года, опубликованной в медицинском журнале Shock.

Уменьшение воспаления полезно не только для людей, страдающих артритом. «Когда вы больны, у вас есть клеточное повреждение, которое может быть вызвано множеством факторов, включая стресс, курение, загрязнение окружающей среды, болезни, и ваше тело воспаляется», — сказал Ярзабковски. «Это называется« системным воспалением »». Таким образом, противовоспалительные продукты могут помочь с общим иммунитетом и общим здоровьем.

Увлажнение

«Арбузы помогают в общем увлажнении, и это здорово», — сказал Лемонд.«Они говорят, что мы можем получить 20-30 процентов наших потребностей в жидкости только за счет диеты, и такие продукты, безусловно, помогают». Кроме того, их сок полон хороших электролитов. Это даже может помочь предотвратить тепловой удар.

Пищеварение

Арбуз содержит клетчатку, которая способствует здоровью пищеварительного тракта и помогает поддерживать регулярность.

Польза для кожи и волос

Витамин А полезен для вашей кожи, и всего лишь чашка арбуза содержит почти четверть рекомендуемой дневной нормы его потребления.По данным клиники Кливленда, витамин А помогает сохранять кожу и волосы увлажненными, а также способствует здоровому росту новых клеток коллагена и эластина. В этом отношении также полезен витамин С, поскольку он способствует здоровому росту коллагена.

Боль в мышцах и спортивные результаты

Спортсменам, любящим арбузы, повезло: употребление арбузного сока перед интенсивной тренировкой помогает уменьшить болезненность мышц на следующий день и снизить частоту сердечных сокращений, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Журнале сельского хозяйства и продовольствия. Химия.Это может быть связано с аминокислотами арбуза цитруллином и аргинином, которые помогают улучшить кровообращение.

Исследование 2015 года, опубликованное в Журнале прикладной физиологии, предполагает, что цитруллин арбуза также может помочь улучшить спортивные результаты. Участники исследования, которые принимали добавки цитруллина, увидели повышение производительности с большей выработкой энергии при выполнении упражнений высокой интенсивности, таких как езда на велосипеде и спринт.

Профилактика рака

Как и другие фрукты и овощи, арбузы могут быть полезны в снижении риска рака благодаря своим антиоксидантным свойствам.По данным Национального института рака, ликопин, в частности, снижает пролиферацию клеток рака простаты.

Риски для здоровья

При употреблении в пищу в разумных количествах арбузы не должны вызывать серьезных побочных эффектов. Однако, если вы ежедневно едите много фруктов, у вас могут возникнуть проблемы из-за слишком большого количества ликопина или калия.

По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день потенциально может вызвать тошноту, диарею, расстройство желудка и вздутие живота.

Людям с серьезной гиперкалиемией или слишком высоким содержанием калия в крови, вероятно, не следует потреблять более одной чашки арбуза в день, в котором содержится менее 140 мг калия. По данным Национального института здоровья, гиперкалиемия может привести к нерегулярному сердцебиению и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием воды, таких как арбуз, может быть заманчивым для тех, кто хочет похудеть, потому что они помогают вам чувствовать себя сытым, но Лемонд предостерегает от крайностей.«Употребление большего количества фруктов и овощей любого вида естественным образом помогает снизить общее количество калорий (энергии) в рационе», — сказала она. «Мы знаем, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, обычно имеют более здоровый вес. Однако я не рекомендую есть только арбуз… Вы похудеете, но этот вес будет в основном мышечным».

Ярзабковски также посоветовал любителям арбузов не забывать о потреблении сахара. «Хотя в арбузе содержится естественный сахар, в арбузе по-прежнему содержится относительно много сахара.«

« Я рекомендую всегда варьировать свой выбор, — сказал Лемонд. — Арбуз — отличная гидратирующая пища, поэтому употребляйте его вместе с другими растительными продуктами, которые обладают другими преимуществами ». Разнообразие всегда имеет ключевое значение ».

Факты об арбузах

Некоторые забавные факты об арбузах от Национального совета по продвижению арбузов и Science Kids:

Арбуз ( Citrullus lanatus ) связан с огурцами, тыквами и кабачками.

Арбуз, вероятно, родился в пустыне Калахари в Африке.

Египтяне клали арбузы в могилы царей, чтобы питать их в загробной жизни. Первый зарегистрированный урожай арбузов изображен египетскими иероглифами около 5000 лет назад.

Торговцы распространяют арбузы в Средиземном море. К 10 веку арбузы попали в Китай, который в настоящее время является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Мавры в 13 веке завезли арбузы в Европу.

Арбуз, вероятно, попал в Соединенные Штаты с африканскими рабами.

Ранние исследователи использовали арбузы в качестве столовых.

Первая поваренная книга, опубликованная в США в 1776 году, содержала рецепт солений из арбузной корки.

Примерно от 200 до 300 разновидностей выращивают в Соединенных Штатах и ​​Мексике, но только около 50 разновидностей пользуются большой популярностью.

По весу арбуз является самой потребляемой дыней в Соединенных Штатах, за ней следуют мускусная дыня и медвяная роса.

Арбуз — официальный государственный овощ Оклахомы.

Арбуз можно есть все части, даже кожуру.

Книга рекордов Гиннеса сообщает, что самый тяжелый арбуз в мире был выращен Ллойдом Брайтом из Аркадельфии, штат Арканзас, в 2005 году. Он весил 268,8 фунта. (121,93 кг).

Соединенные Штаты занимают пятое место в мире по производству арбузов. Арбузы выращивают в сорока четырех штатах, среди которых Флорида, Техас, Калифорния, Джорджия и Аризона лидируют по производству арбузов.

Арбуз без косточек — это стерильный гибрид, созданный путем скрещивания мужской пыльцы арбуза, содержащего 22 хромосомы на клетку, с женским цветком арбуза с 44 хромосомами на клетку.Когда этот засеянный плод созревает, маленькие белые оболочки семян внутри содержат 33 хромосомы, что делает его бесплодным и неспособным давать семена.

Чудеса арбуза — Mayo Clinic Health System

Говоря о здоровье

Арбуз — основной продукт многих летних пикников и встреч по всей стране. Хотя большинство людей согласны с тем, что арбуз приятный на вкус, большинство не подозревают о многих преимуществах для здоровья, которые содержит этот замечательный фрукт.

Арбуз — борец с болезнями

Знаете ли вы, что в арбузе больше ликопина, чем в любых других свежих фруктах или овощах? Ликопин — антиоксидант, связанный со снижением риска рака, сердечных заболеваний и возрастных заболеваний глаз.

Арбуз питательный

Арбуз — идеальное сладкое, питательное и вкусное лакомство. В одной чашке арбуза содержится:

  • 46 калорий
  • 12 граммов углеводов
  • 865 международных единиц (МЕ) витамина А — (приравнивается к.26 миллиграммов)
  • 12 миллиграммов витамина С
  • 170 миллиграммов калия
  • 0,1 миллиграмма витамина B6
  • Без жира, холестерина или натрия

Витамин А важен для здоровья кожи и глаз. Витамин B6 помогает организму расщеплять белок, который вы едите, а также важен для иммунной системы и нервной системы. Витамин С помогает укрепить иммунную систему и способствует усвоению железа. Калий помогает снизить кровяное давление, а также важен для нервной системы.

Гидраты арбуза

Как видно из названия, арбуз на 92% состоит из воды. Неудивительно, что это самая распространенная дыня, которую едят в Америке, и она идеально подходит для того, чтобы освежиться и получить водный баланс в жаркий летний день.

Много способов есть арбуз

В дополнение к арбузу как есть, вы также можете попробовать:

  • Слегка приготовление на гриле (около двух минут с каждой стороны)
  • Добавление блендера для освежающего напитка или смузи
  • Добавление в салат или жаркое
  • Маринование кожуры

В поисках идеального арбуза

Выбирая арбуз, выбирайте твердый, симметричный и тяжелый для своего размера.На нижней стороне должно быть желтое пятно в результате того, что он сидел на земле и созревал на солнце. Если пятно очень бледное или белое, возможно, оно было собрано слишком рано и еще не созрело.

Вот освежающий рецепт арбузно-клюквенной agua fresca, который поможет вам насладиться пользой арбуза для здоровья сегодня.

Кристи Вемпен является зарегистрированным диетологом-диетологом в Mayo Clinic Health System в Манкато .


В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки.Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

5 побочных эффектов от переедания арбуза

Лето уже здесь, и поэтому необходимо заправиться множеством охлаждающих продуктов; и лучший способ сделать это — съесть один из самых увлажняющих и охлаждающих продуктов сезона — арбуз.Этот восхитительный фрукт на 92% состоит из воды и принадлежит к семейству бахчевых, в которое входят, в частности, тыква, кабачки и огурцы. Арбуз уникален тем, что считается и фруктом, и овощем. Это не только прекрасный вкус, но и множество преимуществ для здоровья и красоты. Он не содержит жиров и является отличным источником витаминов A, B6 и C, содержит калий и полезные растительные химические вещества, такие как ликопин и цитруллин. Любители тонкости, вы слушаете? Содержание клетчатки в арбузе делает его прекрасным фруктом для похудения.Этот фрукт с красной мякотью известен всеми хорошими качествами, но что не так, если его употреблять в больших количествах?

Считается, что употребление слишком большого количества арбуза имеет множество побочных эффектов. Вы нас слышали! Несмотря на удивительную пользу, употребление арбуза в больших количествах может нанести вред вашему организму. Вот некоторые побочные эффекты от употребления арбуза в больших количествах.

1. Может вызывать диарею и другие проблемы с пищеварением.

Арбуз является прекрасным источником воды и пищевых волокон.Однако употребление в больших количествах может вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея, вздутие живота, метеоризм, газы и др. Фрукт содержит сорбит, который представляет собой соединение сахара, которое, как известно, вызывает жидкий стул и проблемы с газами. Другой распространенной причиной таких проблем является содержание ликопина, который представляет собой пигментированный антиоксидант, придающий арбузу яркий цвет.

(Читайте также: Вы ели арбузы на ужин? Вам нужно это прочитать)

Арбуз — отличный источник воды и не менее отличный источник пищевых волокон

2.Может повысить уровень глюкозы

Если вы страдаете диабетом, шансы тоже повышаются, употребление большого количества арбуза может повысить уровень сахара в крови. Это может быть полезный фрукт, но у него высокий гликемический индекс (72). Перед ежедневным употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

3. Может увеличить риск развития воспаления печени

Людям, которые регулярно употребляют алкоголь, следует избегать употребления большого количества арбуза, поскольку высокий уровень ликопина может вступить в реакцию с алкоголем, что в дальнейшем вызовет воспаление печени.Чрезмерный окислительный стресс для печени может быть вредным. (Читайте также: Питьевая вода после употребления арбуза: это безопасно или нет?)

Людям, которые употребляют алкоголь регулярно, следует избегать употребления большого количества арбуза 4. Май Причина чрезмерной гидратации или водной интоксикации

Водная интоксикация или чрезмерная гидратация — это состояние, при котором в вашем организме содержится избыток воды, что приводит к потере содержания натрия. Употребление большого количества арбуза может увеличить уровень воды в нашем организме.Если избыток воды не выводится из организма, это может привести к увеличению объема крови, что еще больше приведет к отекам в ногах, истощению, слабости почек и т. Д. Это также может привести к снижению уровня натрия в организме.

5. Может вызывать сердечно-сосудистые проблемы

Арбуз, как известно, является отличным источником калия, который является жизненно важным питательным веществом, играющим многочисленные роли в поддержании здоровья организма. Он помогает поддерживать функцию электролитов, сохраняет здоровье сердца и укрепляет кости и мышцы.Однако слишком много калия может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение, слабая частота пульса и т. Д.

Арбуз известен как отличный источник калия, который является жизненно важным питательным веществом Сколько арбуза нужно съесть в день?

По словам диетолога и физиолога Ритеша Баури, «100 граммов арбуза содержат около 30 калорий. Учитывая, что это в основном вода, легко потреблять даже 500 граммов, что означает, что вы просто съели 150 калорий.Принимая во внимание легкость в желудке, вы можете не чувствовать сытости, поэтому вы склонны есть больше. Кроме того, он содержит шесть граммов сахара на 100 граммов, поэтому в той же порции арбуза будет 30 граммов сахара. В идеале большинство людей должны съедать от 100 до 150 граммов сахара в день из всей своей пищи вместе взятой. Уровень сахара в арбузе постоянно растет ».

Употребление арбуза в пищу — это неплохо, но избыток чего-либо может быть вредным для здоровья, даже если он такой же полезный, как арбуз. Умеренное количество фруктов обеспечит вам здоровье и обезвоживание.

Польза арбуза для здоровья: почему употребление арбуза полезно для здоровья

Ярко-красный, оранжевый или желтый арбуз — это не просто продукт питания для пикника, это мощный источник питательных веществ в нашем ежедневном рационе. С высоким содержанием воды, витамина С, витамина А, ликопина и l-цитруллина. Одна порция арбуза поможет вам в стремлении к яркому, здоровому и здоровому образу жизни.

Вкусный нарезанный арбуз.

Пищевая ценность арбуза

Как ни крути, арбуз — это сочное летнее удовольствие. Одна чашка сладких фруктов содержит всего 46 калорий, 11,6 грамма углеводов, 0,2 грамма жира и 0,9 грамма белка. В сочетании с низким потреблением калорий арбуз предлагает 21% дневной нормы витамина C, 18% дневной нормы витамина A и имеет оценочную гликемическую нагрузку в 3%.

Арбуз на 90% состоит из воды, поэтому мы любим его есть в жаркий летний день.Всего одна чашка сочности арбуза с высоким содержанием воды может освежить и зарядить энергией после хорошей летней тренировки.

Польза арбуза для здоровья

Арбуз с улыбкой на лице.

Польза арбуза для здоровья делает его больше, чем просто летний гарнир или десерт. Высокое содержание воды в арбузе и множество других витаминов и минералов сделают ваше тело счастливым!

Ликопин

Ликопин — это антиоксидант, содержащийся в арбузе, в частности цис-изометрический ликопин.Исследования показали, что ликопин может играть терапевтическую роль в борьбе с окислительным стрессом, раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Принесите ликопин!

Цитруллин

L-цитруллин — это аминокислота, содержащаяся в арбузе. Недавно опубликованное исследование показывает, что добавление в ваш рацион l-цитруллина способствует положительному улучшению сосудистой системы при рассмотрении проблем с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование показало, что он снижает артериальное давление в состоянии покоя, что положительно влияет на людей с предгипертонией и гипертонией.Кроме того, было показано, что он улучшает физическую форму у молодых людей.

Витамин А

Витамин А, витамин для здоровья кожи и глаз, содержится в арбузе. Вашему организму нужен хороший источник натурального витамина А (и его аналога бета-каротина), чтобы оставаться здоровым и эластичным.

Витамин C

Витамин C помогает улучшить ваше иммунное здоровье и помогает организму усваивать железо. Регулярное употребление фруктов с высоким содержанием витамина С может помочь вам вести здоровый образ жизни.Большое количество цитрусовых и таких продуктов, как арбуз, помогут держать наш иммунитет под контролем.

Витамин B6

Витамин B6 — важный инструмент, помогающий человеческому организму расщеплять белок. Это также способствует укреплению вашей иммунной системы и улучшению функции нервов.

Что арбуз может сделать для вашего здоровья

Вперед, сначала погрузитесь в лицо, ваше тело будет в восторге от всех чудесных вкусностей, упакованных в этот красивый красный фрукт. Удивительная польза арбуза для здоровья полезна людям на всех этапах жизни.

Артериальное давление

Арбуз может быть чрезвычайно полезным, когда речь идет о снижении кровяного давления. Арбуз — хороший источник калия, известного электролита, помогающего снизить кровяное давление. Кроме того, аргинин, аминокислота, превращенная из цитруллина, может иметь прямую корреляцию со снижением артериального давления согласно информации о здоровье в публикации бывшего Советского Союза.

Защита глаз

Ликопин оказался эффективным против дегенеративного заболевания желтого пятна, при котором зрение постепенно пропадает.Одно исследование дегенерации желтого пятна показало, что участники с низким уровнем ликопина имеют более высокий риск развития глазных заболеваний. Теперь у вас есть альтернатива употреблению в пищу всей этой моркови, заботящейся о бета-каротине; Ликопин арбуза — еще одно средство, которое люди могут использовать в своем арсенале против глазных болезней.

Иммунное здоровье

Ваша иммунная система любит все замечательные витамины, содержащиеся в арбузе. Используйте этот мощный витамин С для укрепления иммунитета, борясь с инфекциями и вредным воздействием свободных радикалов.В случае арбуза витамин B 6 присоединяется к команде, чтобы помочь вашей иммунной системе вырабатывать антитела и формировать эритроциты. Наконец, витамин А, содержащийся в арбузе, помогает регулировать вашу иммунную систему и защищает от инфекций.

Уход за кожей

Витамины А и С, а также ликопин, содержащиеся в арбузе, являются ключевыми игроками в области здоровья кожи. Витамин С необходим для выработки коллагена, который сохраняет вашу кожу мягкой и эластичной. Витамин А восстанавливает поврежденные клетки и создает новые клетки кожи.Ликопин может помочь защитить вашу кожу от солнечных ожогов — пока не отказывайтесь от солнцезащитного крема, исследования все еще продолжаются.

Болезненность мышц

Цитруллин оказался эффективным средством уменьшения боли в мышцах после тяжелой тренировки. Согласно исследованию, опубликованному ACS, электролиты и аминокислоты, такие как цитруллин, содержащиеся в арбузном соке, помогают снизить мышечную усталость. В итоге получается, что вы можете больше тренироваться, съесть чашку арбуза и уменьшить послетренировочную болезненность.Звучит как большая победа для воина выходного дня и хорошо тренированного спортсмена.

Эректильная дисфункция

Цитруллин, обнаруженный в арбузе, был связан с уменьшением легкой эректильной дисфункции, согласно WebMD. Однако в настоящее время данные исследования не подтверждены или неубедительны. Если употребление чашки арбуза может помочь в этом, безусловно, стоит нарезать кусочек или два.

Как выбрать идеальный арбуз

Как только наступает летний сезон барбекю, кажется, будто огромные урны с арбузами чудесным образом появляются в местном продуктовом магазине.Сгибание и поднятие одной из этих здоровенных, наполненных водой красоток может быть сложной задачей для вашей спины — не забудьте согнуть колени. Но посадка одного из них в тележку стоит затраченных усилий. Помните о пользе для здоровья, которую дает одна чашка арбуза, и это поможет вам выжить.

Заглядывая в корзину для арбузов, ищите твердый, симметричный, без царапин и вмятин и тяжелый плод для своего размера. На одной стороне дыни будет мягкое желтое пятно, где она соприкасалась с землей, пока плод созревал на лозе.Если на дыне появляется очень светло-желтое или белое пятно, возможно, она была собрана и отправлена ​​до того, как полностью созрела — она ​​не будет такой сладкой и сочной, как плод, созревший в виноградной лозе.

Подготовка арбуза

Для арбуза лучше всего подходят простые приготовления. Нарежьте его на большие, аппетитные, закрывающие лицо порции в форме полумесяца для традиционной закуски у бассейна. Разделите ломтики на четвертинки, чтобы они стали более приятным дополнением к трапезе и пикникам. Если вы хотите попробовать себя в приключениях, жарьте ломтики арбуза на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы карамелизировать сахар и получить сладкое угощение.Вкусный сам по себе или подается с ванильным мороженым.

Фруктовые салаты — классическое блюдо из арбуза. Всем нравится большая порция свежих фруктов в жаркий день. Держите его охлажденным, поставив под салатник миску со льдом, и салат будет оставаться прохладным и свежим в течение нескольких часов.

Если хотите, чтобы сделать традиционный салат необычным, попробуйте нарезанный кубиками арбуз с кусочками сыра фета. Смешайте заправку с соком из свежей линии, небольшим количеством оливкового масла первого отжима, солью и перцем для освежающего салата или полдника.Если вам нравится немного травянистого привкуса, добавьте свежий базилик или мяту.

Арбуз декоративная резьба

Резная лягушка из арбуза.

Это больше, чем просто сервировочная тарелка. Вырезание арбузов в качестве милых или сложных центральных элементов выводит творчество на новый уровень. Вот ваш шанс привнести чувство прихоти или изысканности в вашу следующую вечеринку в саду или барбекю.

Начнем с простой корзины с фруктами. Если прорезать верхнюю треть арбуза зазубренными зубьями, а затем вынуть плоды, получится классическая миска для арбуза, которую можно подавать к фруктовому салату.Только не забудьте вырезать ровное пятно на дне, чтобы миска не скатывалась.

Причудливая лягушка отправит молодых и молодых душой нырнуть за миской, полной свежего, полезного для вас фруктового салата. Забудьте о печенье, это руководство по вырезанию лягушки из арбуза заставит вас отправиться в магазин за еще арбузом.

Чтобы по-настоящему продемонстрировать свои навыки резьбы по дереву, попробуйте вырезать арбузные розы. Вы можете перебрать несколько дынь, чтобы освоить технику, но в конечном итоге вы остановитесь на шоу, которое произведет впечатление на ваших друзей и семью.Для этой пошаговой инструкции по резьбе по розе потребуется только арбуз, острый нож для очистки овощей и круглая форма для печенья.

Возможно, вся эта резьба не прибавит к вашим питательным свойствам арбуза, однако участие в творческой деятельности очень полезно для вашего психического здоровья.

Как заморозить арбуз

Арбуз, содержащий большое количество воды, легко замораживается. Замороженный арбуз — вкусное дополнение к смузи или в виде кубиков фруктов, добавленных в воду, лимонад, холодный чай.

Порежьте арбуз на кусочки и заморозьте на противне, выстланном вощеной бумагой. После замораживания храните в пакетах или контейнерах для заморозки. При разморозке арбуз может потерять часть вкуса и текстуры.

Выжимание сока из арбуза

NCBI опубликовало информацию о пользе арбузного сока для здоровья и уменьшении болезненности мышц при высокоэнергетических тренировках. Они пришли к выводу: « Однократный арбузный сок, обогащенный дозой L-цитруллина, уменьшал восприятие мышечной болезненности с 24 до 72 часов после забега (полумарафон) и поддерживал более низкие концентрации лактата в плазме после изнурительных упражнений. ”Если он может помочь марафонцам, подумайте, что он будет делать на средней тренировке.

Самый вкусный и полезный сок — это тот, который получился свежим. Наслаждайтесь разнообразием вкусных домашних соков, используя соковыжималку Ultra Power. Когда вы извлекаете все полезные вещества из своих фруктов и овощей, вы на пути к здоровому перекусу.

При приготовлении сока из арбуза вы увеличиваете потребление ликопина, добавляете антиоксиданты в свой рацион, повышаете уровень витамина B, потребляете аминокислоту цитруллин и увеличиваете потребление воды.

Вырасти собственные арбузы

В Северной и Южной Америке выращивают более 300 разновидностей арбузов, что обеспечивает разнообразный ассортимент. Арбузы легко выращивать, и их можно выращивать на севере, вплоть до зоны 3.

Арбузам требуется длительный вегетационный период и много места для разведения. Однако, когда вы выращиваете свой собственный, вы можете экспериментировать с некоммерческими сортами и сортами семейной реликвии, которые сделают ваше удовольствие от арбуза на ступень или две выше. Если вы живете в регионе с коротким вегетационным периодом, высаживайте арбузы в помещении, а затем сажайте их в самом солнечном месте во дворе.Вам понравится смотреть, как растут эти красавицы.

Вы когда-нибудь пробовали апельсиновый нежно-сладкий арбуз? Этот сорт семейной реликвии легко выращивать, любит жаркую погоду и имеет колоссальные 35 фунтов сладкой апельсиновой мякоти.

Еще один уникальный арбуз из семейной реликвии — желтый малиновый сладкий арбуз. Когда вы разрежете этот фрукт, вы будете поражены его ярко-желтой мякотью, сладкой, как мед.

Самый популярный сорт арбуза — семейная реликвия — Sugar Baby.Эти суперсладкие, круглые маленькие дыни — идеальный размер для закуски, они не будут подавлять вас огромным арбузом.

Польза для здоровья от выращивания арбузов очевидна, вы можете выбрать проверенные временем сорта семейной реликвии, которые предлагают питательные и ароматные эффекты. Вы можете выращивать несколько сортов на одном участке, чтобы сэкономить драгоценные квадратные метры. Хороший диетолог скажет вам, что из смеси фруктов и овощей разного цвета и вкуса получится потрясающий салат из полезных для вас продуктов.

Узнайте больше о фруктах, овощах и вашем здоровье

Когда вы добавляете в салат из арбуза полезные для сердца черники и другие суперпродукты, вы увеличиваете потребление антиоксидантов, улучшаете здоровье сердца и добавляете витамины и минералы, необходимые для поддержания силы вашей иммунной системы. Польза арбуза, наряду с другими полезными фруктами, которые содержат антиоксиданты, необходимые нам для поддержания здоровья и поддержания хороших внутренних систем.

Что происходит с вашим телом, когда вы едите арбуз

Нет ничего лучше, чем откусить свежий, сочный арбуз жарким летним днем.Эти фрукты с красной мякотью являются основным продуктом барбекю и вечеринок у бассейна из-за их освежающего вкуса, увлажняющего утоления и удобства использования в руках. Арбуз может быть частью практически любой здоровой диеты — в конце концов, они низкокалорийны, не содержат аллергенов и даже с низким содержанием углеводов. И вы можете быть удивлены, узнав, что среди всей этой воды арбуз содержит значительное количество питательных микроэлементов. С другой стороны, переедание этого летнего фаворита может иметь некоторые недостатки. Вот шесть вещей, которые могут случиться с вашим телом, когда вы едите арбуз.А чтобы узнать больше о полезных для вас продуктах, ознакомьтесь с нашим списком из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

Shutterstock

Звоните нам, капитан. Очевидно, арбуз — чрезвычайно увлажняющий фрукт. Фактически, поскольку он на 92% состоит из воды, это один из продуктов с самым высоким содержанием воды на планете.

Хотя до сих пор нет точного ответа на вопрос, сколько воды вам нужно пить в день (а индивидуальные потребности варьируются от человека к человеку), не все ваши ежедневные жидкости должны поступать из стакана или бутылки.На самом деле, получить их из еды может быть намного вкуснее — например, арбуз! Сохранение гидратации помогает предотвратить усталость и головные боли, выводит шлаки из организма и может улучшить тон и эластичность кожи.

Вы также можете получить гидратацию с помощью этих 23 богатых водой, увлажняющих продуктов.

Shutterstock

Когда-нибудь слышали о ликопине? Если это научно звучащее слово кажется вам знакомым, возможно, это потому, что вы видели, как его рекламируют как антиоксидант в томатах (и кетчупе). Но помидоры — не единственные красные фрукты, в которых содержится много ликопина.Фактически, исследования показывают, что арбуз содержит примерно на 40% больше ликопина, чем сырые помидоры.

Так что это значит для вашего здоровья? Как антиоксидант, ликопин помогает «очистить» ваши клетки от повреждений, что может помочь предотвратить некоторые виды рака. По данным Национального совета по продвижению арбузов, предварительные исследования показали связь между диетой, богатой ликопином, и снижением риска рака груди, простаты и легких. Чтобы сделать окончательные выводы, необходимы дополнительные исследования, но можно с уверенностью сказать, что вы можете чувствовать себя хорошо, если любите есть арбуз.

Вот почему вам нужны антиоксиданты в вашем рационе и как есть их больше.

Shutterstock

Ликопин на этом не заканчивается! Этот мощный антиоксидант также может положительно влиять на здоровье сердца. Метаанализ 2013 года показал, что высокие дозы ликопина помогают снизить высокое кровяное давление, особенно у людей с более высоким систолическим АД. Кроме того, содержащаяся в арбузе аминокислота L-цитруллин может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, поддерживая здоровый кровоток во время упражнений.А поскольку арбузы богаты магнием и низкокалорийны, неудивительно, что они сертифицированы для проверки сердца Американской кардиологической ассоциацией.

Получайте еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку новостей!

Shutterstock

Чувствуете дополнительную боль после посещения спортзала? Арбуз спешит на помощь! Небольшое исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , показало, что спортсмены, которые пили арбузный сок в качестве напитка для упражнений, сообщали о меньшей болезненности и более низкой частоте сердечных сокращений через 24 часа после тренировки.Исследователи считают, что L-цитруллин в дынях — это ключ к их влиянию на восстановление после тренировок.

Shutterstock

Так называемая арбузная диета — это прихоть, которую мы бы не рекомендовали, но включение арбуза в свой рацион определенно может помочь похудеть. Арбузы не только очень увлажняют, что помогает сохранять чувство сытости, но и обладают удивительно низким содержанием углеводов. Одна чашка арбуза содержит всего 12 граммов углеводов. Сравните это с виноградом или бананами, в которых углеводов более чем вдвое больше!

Между тем, никто не поспорит с низкокалорийностью арбуза для похудения.Всего 46 калорий на чашку, вы можете съесть большую порцию, получая при этом лишь небольшую часть дневной нормы калорий.

Ищете другие фрукты для похудения? Загляните в наш список из 9 лучших фруктов для похудения.

Shutterstock

Арбуз часто употребляют в качестве полезной закуски или гарнира для барбекю, но слишком много его может вызвать проблемы с пищеварением — и не из-за случайного употребления семян. (Развенчан детский миф: вы не прорастете арбузную лозу на животе.) Вместо этого, содержание воды в арбузе может вызвать дискомфорт.Избыток жидкости в пищеварительном тракте может вызвать вздутие живота или диарею.

Для людей с синдромом раздраженного кишечника арбуз может быть запретным по другой причине. Фрукт содержит фруктаны, фруктозу и полиолы — все они подпадают под действие FODMAP. Эти ферментируемые углеводы могут быть особенно трудными для переваривания людей с СРК. Если вы страдаете СРК, не пропустите наш список продуктов с высоким и низким содержанием FODMAP.

21 лучшая польза от сочного арбуза для здоровья, кожи и волос

Ах, какой своевременный пост! Прямо, когда солнце бушует, как никогда раньше, мы можем поговорить о чем-то, что дает абсолютную передышку.

Даже образ арбуза в моей голове охлаждает меня. В прямом смысле. Этот фрукт не нуждается в представлении, не так ли? Он был в нашем списке фаворитов с детства и останется…

… не только потому, что помогает бороться с палящим зноем, но и потому, что он может с нами сделать. Польза арбуза, если вы понимаете, о чем я.

Читайте дальше, чтобы узнать больше!

21 Лучшие преимущества арбуза (Tarbooz)

Арбуз — краткая история

Считается, что арбуз возник в Южной Африке, арбуз доступен в различных вариантах — сладких, безвкусных и горьких.К 7 веку арбузы выращивали в Индии. Плод попал в Китай к 10 веку, и сегодня страна является крупнейшим производителем арбузов в мире.

Вот и все. Подходя к совершенству…

Вернуться к оглавлению

Полезен ли арбуз?

Этот сочный фрукт, который мы так нежно едим летом, богат питательными веществами. Он богат калием и витаминами А, С и В. Но то, что делает арбуз незаменимым, — это ликопин, антиоксидант, который придает фруктам темно-красный цвет.

Многочисленные исследования подтвердили благотворное влияние ликопина. Известно, что антиоксидант снижает риск инсульта, а также снижает уровень артериального давления.

Возможно, в нем не так много клетчатки, как в других фруктах, но арбуз содержит мало калорий и жира, а также содержит много воды. Речь шла о важности фруктов арбуза, теперь давайте посмотрим на питательную ценность арбуза.

Вернуться к TOC

Пищевая ценность арбуза

9024

На 5%

Арбуз ( Citrullus lanatus ), свежий
Пищевая ценность на 100 г
A National (Источник: данные в долларах США)
Принцип Питательная ценность Процент RDA
Энергия 30 Ккал 1.5%
Углеводы 7,6 г 6%
Белок 0,6 г 1%
Всего жиров 0,15 г 0,5 мг 0%
Пищевое волокно 0,4 ​​г 1%
Витамины
Фолаты 3 мкг 1% 6

8 мг

1%
Пантотеновая кислота 0,221 мг 4,5%
Пиридоксин 0,045 мг 3,5%
603 0,09 0,05 Витамин A 569 МЕ 19%
Витамин C 8,1 мг 13,5%
Витамин E 0,05 мг 0,5% 906 0.1 мг 3%
Электролиты
Натрий 1 мг 0%
Калий 112 мг 2,5%
7 9024 мг 0,7%
Медь 42 мкг 4,5%
Железо 0,24 мг 3%
Магний 6 1024 2 мг
Крипто-ксантин-бета 78 мкг
Лютеин-зеаксантин 8 мкг
Ликопин 4536024 906

Ликопин 603 4 906 906

Калорийность

Арбуз довольно низкокалорийный.Одна порция арбуза содержит около 46 калорий.

Витамины

Плод насыщен витаминами. Два основных витамина в арбузе — это витамины А и С. Витамин А в арбузе присутствует в форме каротиноидов. Арбуз также является хорошим источником витамина С. Чашка свежего арбуза содержит около 12 миллиграммов витамина С.

Калий

Стакан нарезанного кубиками арбуза содержит около 4% рекомендуемой дневной нормы калия.

Волокно

Около 175-200 калорий свежего арбуза дают вам 3-4 грамма диетической клетчатки, которая представляет собой прекрасную смесь растворимой и нерастворимой клетчатки.

Углеводы

Одна порция арбуза содержит около 11,6 граммов углеводов, которые представляют собой комбинацию пищевых волокон, крахмала и сахаров.

Жирность

В плодах очень мало жира. В одной порции содержится всего около 0,2 грамма жира.

Ликопин

Одно из важнейших питательных веществ арбуза, отвечающее за большинство его полезных свойств.

Ну вот и пищевая ценность арбуза. А теперь давайте посмотрим, в чем заключаются удивительные преимущества арбуза!

Вернуться к TOC

Польза арбуза для здоровья

1. Сохраняет здоровье сердца

Согласно исследованиям, ежедневное употребление ломтика арбуза может остановить накопление плохого холестерина, тем самым предотвращая сердечные заболевания (1).Регулярное употребление арбуза также связано с меньшим количеством жировых отложений в кровеносных сосудах.

Эти полезные для сердца свойства арбуза можно отнести к цитруллину, химическому веществу, содержащемуся в фруктах. Согласно исследованию в Кентукки, цитруллин может оказывать благотворное влияние на атеросклероз (2). Цитруллин также снижает жесткость артерий у женщин в постменопаузе (3).

2. Помогает лечить воспаление

Еще одно основное соединение, содержащееся в арбузах, — это ликопин, обладающий большими преимуществами.В одном американском исследовании было обнаружено, что ликопин проявляет противовоспалительные свойства (4).

Среди различных каротиноидов ликопин считается лучшим (5). Фактически, считается, что благотворное влияние ликопина на воспаление даже лучше, чем у бета-каротина, важного каротиноида (6).

3. Сохраняет гидратацию

Хотите знать, какой процент арбуза составляет вода? Как следует из названия фрукта, арбуз на 90% состоит из воды, что делает его одним из лучших источников увлажнения (7).С точки зрения мочегонного действия он намного лучше алкоголя или кофеина. Поскольку это естественный источник, он увеличивает мочеиспускание без нагрузки на почки (8).

4. Помогает в борьбе с раком

Ликопин снова получает признание. Согласно исследованию, ликопин в арбузах снижает риск возникновения рака (9). Ликопин — это пигмент, придающий арбузу характерный красный цвет, а поскольку он является мощным антиоксидантом, он предотвращает развитие некоторых видов рака (10).

Порция арбуза из двух чашек содержит около 20 миллиграммов ликопина, который борется со свободными радикалами и защищает от многих видов рака (11). Согласно исследованию в Чикаго, ликопин проявляет химиопрофилактические свойства, особенно в отношении клеток рака простаты (12).

Ликопин также оказался полезным при лечении инфекции ВПЧ (вируса папилломы человека), которая в противном случае могла бы привести к раку матки (13).

5. Может помочь уменьшить мышечную болезненность

Если боль в мышцах беспокоит вас после тренировки, арбуз может помочь вам.Фрукты богаты электролитами и аминокислотой цитруллин, которые помогают успокоить боли в мышцах после тяжелой тренировки (14). И, согласно иранскому исследованию, цитруллин в арбузах может помочь снизить мышечную усталость (15).

Цитруллин также добавлялся к арбузному соку извне, чтобы проверить его действие, и было доказано, что только природный цитруллин, содержащийся в арбузах, оказывает какое-либо влияние на болезненность мышц (16).

Было обнаружено, что цитруллин ускоряет процесс удаления молочной кислоты, тем самым уменьшая болезненность мышц (17).Употребление арбузного сока также помогает мышцам получать больше кислорода — это помогает им быстрее восстанавливаться (18).

6. Способствует пищеварению

Арбуз, как мы видели, содержит огромное количество воды и, следовательно, может способствовать пищеварению. Он также содержит клетчатку, что способствует пищеварению и предотвращает запоры.

7. Полезен для беременных

Арбуз облегчает изжогу, обычное заболевание во время беременности. Это также помогает облегчить утреннее недомогание (19). Минералы, содержащиеся в фруктах, помогают предотвратить мышечные спазмы в третьем триместре.

Арбуз может быть полезен беременным и по другим причинам.

8. Может предотвратить дегенерацию желтого пятна

Как мы видели, арбузы являются отличным источником ликопина, который снижает риск дегенеративного заболевания желтого пятна (20).

По данным Mayo Clinic, ликопин был предложен в качестве потенциального средства для лечения глазных заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна (хотя в этом отношении требуются дальнейшие исследования) (21).

Антиоксиданты необходимы для здоровья глаз, поскольку они обеспечивают защиту от свободных радикалов.Действие свободных радикалов может быть пугающим — они могут привести к повреждению хрусталика глаза и даже вызвать слепоту. Ликопин, являясь мощным антиоксидантом, предотвращает это (22).

9. Предотвращает астму

Слава ликопину, снова! Ликопин, являясь одним из основных антиоксидантов, помогает при реакции организма на простуду и грипп. И что еще более интересно, было обнаружено, что этот антиоксидант уменьшает обострения астмы у детей (23).

Арбуз также позволяет людям, страдающим астмой, дышать правильно, при этом им не нужно в панике делать каждый вдох (24).Исследование, проведенное с участием 17 взрослых астматиков, показало, что ликопин может оказывать терапевтическое действие на болезнь (25).

Согласно отчету, адекватное потребление ликопина и витамина А может быть полезным для пациентов с астмой (26).

10. Контролирует артериальное давление

Арбуз — самый богатый природный источник цитруллина. Согласно исследованию, опубликованному Университетом штата Флорида, цитруллин тесно связан с аргинином, который является аминокислотой, необходимой для поддержания нормального кровяного давления (27).

Другое исследование, в котором добровольцы принимали концентрированный арбузный сок, обнаружило в них повышенный уровень аргинина, который, вероятно, был преобразован из цитруллина (28).

Арбуз также является хорошим источником калия, питательного вещества, которое, как известно, снижает высокое кровяное давление (29). Калий также является электролитом, регулирующим кровяное давление во время физических упражнений (30).

11. Улучшает здоровье кожи и волос

Арбуз — хороший источник витамина С, питательного вещества, необходимого для синтеза коллагена (31).Коллаген сохраняет кожу эластичной и укрепляет волосы.

Согласно немецкому исследованию, ликопин и бета-каротин могут защитить кожу от солнечных ожогов (32). Также известно, что бета-каротин предотвращает определенные кожные заболевания, такие как псориаз и витилиго (33).

Витамин А в арбузе — еще одно важное питательное вещество, которое способствует здоровью кожи — он восстанавливает и создает новые клетки кожи. Без питательного вещества ваша кожа будет тусклой и шелушащейся.

12. Улучшает здоровье костей

Витамин C играет здесь важную роль, поскольку это питательное вещество полезно для костей и способствует заживлению ран (34).Исследование, проведенное в Швейцарии, показывает, что добавление ликопина может предотвратить остеопороз и переломы костей (35).

Витамин А в арбузах связан с ростом костей (36).

13. Способствует снижению веса

Одно из лучших преимуществ арбуза для здоровья заключается в том, что он также способствует здоровой потере веса. Да, арбуз с высоким содержанием воды может насытить меньше калорий (37). Также было обнаружено, что вода ускоряет метаболизм и выводит токсины и жиры, что в конечном итоге может способствовать снижению веса (38).

Одна долька арбуза содержит около 86 калорий, менее 1 грамма жира и не содержит холестерина. Он обеспечивает 22 грамма углеводов и 5% дневной потребности в клетчатке, что делает его отличным продуктом для сжигания жира и потери веса (39).

14. Предлагает поддержку почек

Хотя арбузы могут быть хорошим источником калия, их процентное содержание ниже по сравнению с большинством других продуктов. Вот почему он может быть полезен для людей, страдающих хроническим заболеванием почек, которым необходимо придерживаться фруктов с низким содержанием калия (40).

Однако у некоторых людей, страдающих хроническим заболеванием почек, почки могут быть не в состоянии удалить избыток калия из крови. Это может повысить уровень калия в крови и привести к осложнениям.

15. Укрепляет иммунитет

Арбуз, будучи богат витамином С, укрепляет иммунную систему организма (41). Плод также содержит витамин B6, который помогает иммунной системе вырабатывать антитела (42). Витамин также способствует образованию красных кровяных телец.Плод содержит витамин А, который регулирует иммунную систему и защищает ее от инфекций (43).

16. Помогает лечить диабет

Какая связь между арбузом и диабетом? Хотя арбуз имеет высокий гликемический индекс, он имеет более низкую гликемическую нагрузку (значение, на которое конкретная пища повышает уровень глюкозы в крови человека) и, следовательно, подходит для диабетиков.

В исследовании, проведенном в Нигерии, было обнаружено, что арбуз обладает антидиабетическими свойствами (44). Другое исследование показало благотворное влияние сока жмыха арбуза — он увеличивает массу коричневой жировой ткани и уменьшает избыточную массу белого жира, что в конечном итоге помогает лечить диабет (45).

Тем не менее, послушайте совета своего врача в этом отношении — поскольку некоторые мелкомасштабные исследования показали иное.

17. Может способствовать сексуальному здоровью

Аминокислота цитруллин в арбузе расслабляет и расширяет кровеносные сосуды и может помочь в лечении эректильной дисфункции (46). Цитруллин превращается в аргинин, предшественник оксида азота, который помогает в расширении кровеносных сосудов.

Согласно итальянскому исследованию, пероральный прием цитруллина улучшает твердость эрекции у мужчин, страдающих легкой эректильной дисфункцией (47).

Арбуз также может действовать как естественная виагра (48). Компоненты арбуза, особенно фитонутриенты, вступают в реакцию с человеческим телом и вызывают такие реакции.

18. Может предотвратить повреждение клеток

Арбуз, будучи богат ликопином, защищает клетки от повреждений, связанных с сердечными заболеваниями. Ликопин борется со свободными радикалами и предотвращает повреждение клеток (49).

19. Предотвращает тепловой удар

Известно, что арбуз с высоким содержанием воды предотвращает гипертермию (50).

Арбуз имеет большое значение и в китайской медицине. Арбуз — один из немногих фруктов, снимающих жар, снимающих раздражительность и жажду. Он также снимает тепловое истощение, для чего используется самый внешний слой корки (51).

20. Способствует здоровью десен

Витамин С в арбузе сохраняет здоровье капилляров и десен (52). Дефицит витамина С может вызвать кровоточивость десен и гингивит (воспаление десен), а арбуз может предотвратить эти состояния (53).

Витамин С в арбузе также может убить бактерии во рту, которые в противном случае могли бы вызвать заболевание десен и другие инфекции десен.

21. Повышает уровень энергии

Арбуз — хороший источник витамина B, который отвечает за выработку энергии в вашем теле (54). Фрукт низкокалорийный и высококалорийный, и он может помочь вам оставаться активным в течение большей части дня (55).

Еще одна причина, по которой вам нужен арбуз, чтобы оставаться на вершине успеха, — это калий.Калий — это электролит, который не дает вам чувствовать усталость после утомительного дня (56).

Арбуз, как мы видели, не только богат водой, но и обладает огромными преимуществами. Вы будете удивлены, узнав интересные факты об арбузе — что мы увидим сейчас.

Вернуться к содержанию

Потрясающие факты об арбузе

  • Самый большой арбуз, когда-либо выращенный, весил 122 кг! Этот рекорд был установлен в 2005 году на конкурсе Hope Arkansas Big Watermelon Contest.
  • Во всем мире выращивают более 1200 сортов арбузов (в 96 странах).
  • Думаете, помидоры самые богатые ликопином? Возможно, нет. Арбуз содержит на 40% больше ликопина, чем сырые помидоры.
  • Японцы выращивают квадратные арбузы. Они помещают растущие фрукты в квадратные стеклянные коробки, и по мере роста фрукты принимают форму контейнера.
  • Литературная легенда Марк Твен любил арбуз и называл его пищей ангелов.
  • Это и фрукт, и овощ.Это сладкое растение, позволяющее производить семена, а кожура арбуза полностью съедобна.

Какой восхитительный фрукт… овощ… фрукт… ну да ладно! Польза от употребления арбуза невероятна. Факты поражают воображение. А теперь самое главное — как покупать арбузы и хранить их? Что нужно иметь в виду?

Вернуться к оглавлению

Арбузы — Выбор и хранение

Выбор

  • Вам нужно искать твердый и симметричный арбуз без порезов, синяков или вмятин.Любые неровные комки или неровности означают, что плод получил недостаточное количество солнечного света или воды.
  • Поднимите дыню. Плод должен быть тяжелым для своего размера, а это значит, что он полон воды и, следовательно, спел. Вы можете попробовать сравнить дыню с другой дыней того же размера — вам нужно выбрать более тяжелую.
  • Вам нужно искать место на поле. Это то место, где дыня стояла на земле на солнце. Следовательно, чем темнее пятно поля, тем лучше. Вы найдете его на нижней стороне арбуза.Если полевое пятно белое или отсутствует, это просто означает, что оно было собрано слишком рано (и, вероятно, еще не созрело).
  • Идеальный арбуз темно-зеленого цвета и выглядит тусклым. Если арбуз блестящий, отложите его в сторону.
  • Если вы покупаете предварительно нарезанные арбузы, выбирайте кусочки с ярко-красной мякотью и черными или темно-коричневыми семенами. Избегайте кусочков с белыми полосами или слишком большого количества белых семян.

[Читать: Преимущества семян арбуза ]

Хранение

  • Целый неразрезанный арбуз можно хранить в холодильнике до недели.Обращайтесь с фруктами осторожно, чтобы не повредить их. Кроме того, не храните фрукты при температуре ниже 4 ° C, так как это может привести к переохлаждению фруктов.
  • Вы можете резать арбуз как обычно. Просто проведите лезвием ножа по бокам фрукта. Это срежет кожуру с мякоти. Нарежьте арбуз круглыми дисками, а затем нарежьте диски кубиками диаметром 2,5 см. Если вы не употребляете его сразу же, вы можете поместить разрезанный арбуз в закрытый контейнер и поставить в холодильник на срок до 3-4 дней.
  • Вернуться к содержанию

Добавление арбуза в рацион

Да, арбуз имеет свои преимущества. Но нельзя же фрукты просто так есть, не так ли? Как насчет того, чтобы включить дыню в свой рацион несколькими необычными способами? Вот почему мы включили пару рецептов.

1. Салат из арбуза

Что вам нужно
  • ½ тонко нарезанного красного лука
  • 5 чашек нарезанного кубиками арбуза
  • 2 нарезанных кубиками огурца
  • ¾ чашки нарезанных кубиками кешью
  • 150 г 1
  • нарезанного кубиками сыра горсть измельченной свежей мяты

  • ¼ чашка оливкового масла
  • Лимонный сок
  • Щепотка соли
Указания
  1. За исключением оливкового масла, лимонного сока и соли, смешайте все остальное в миске.Хорошо перемешать.
  2. Добавьте в смесь оливковое масло и лимонный сок.
  3. Приправить солью.
  4. Подавать.

[Читать: Арбузная диета и ее преимущества ]

2. Пончики с арбузом

Что вам нужно
  • Арбуз без косточек
  • Сметана
  • Сахар, по вкусу
  • Ванильный экстракт
  • , по вкусу Посеребренный миндаль для слоёв для пончиков
Указания
  1. Вырежьте из фруктов формы пончиков.Все, что вам нужно сделать, это нарезать круглые ломтики толщиной 1,5 дюйма и проделать отверстие в центре.
  2. Добавьте сахар в сметану и перемешайте, чтобы она стала сладкой. Вы также можете добавить немного экстракта ванили, чтобы немного осветлить его.
  3. Заморозьте ломтики пончиков с арбузом. Посыпьте их посеребренным миндалем.
  4. Подавать.

Все отлично. Мы видели, как арбузы могут сделать вашу жизнь лучше. Но у всей этой истории есть и другая сторона — побочные эффекты. Да, арбуз — это здорово.Но у него есть определенные побочные эффекты, о которых следует знать.

Вернуться к TOC

Побочные эффекты арбуза

Некоторые побочные эффекты чрезмерного употребления (что очень редко и требует, чтобы кто-то съел очень большое количество арбуза) арбуза, включают:

1. Кишечные расстройства

Как мы видели, большую часть преимуществ арбуза можно отнести к ликопину. И это же соединение также может вызывать побочные эффекты, если фрукты потребляются в избытке.Передозировка ликопина может вызвать тошноту, рвоту, расстройство желудка и диарею.

2. Гиперкалиемия

Чрезмерное употребление арбуза может привести к гиперкалиемии, заболеванию, при котором уровень калия выше нормы. Это может привести к сердечно-сосудистым проблемам, таким как нерегулярное сердцебиение и слабый пульс.

3. Аллергические реакции

У некоторых людей могут развиться аллергические реакции на арбузы. Они могут включать сыпь от легкой до тяжелой степени и отек лица.

Арбуз просто необходим, особенно летом. Не сомневайся на этот счет. Высокое содержание воды делает его сильным оружием против теплового удара и других связанных с ним проблем.

Теперь вы знаете, чем полезен арбуз и почему вы должны включать его в свой ежедневный рацион. Начните есть арбуз сегодня и победите жару, как никогда раньше!

Вернуться к оглавлению

Давайте теперь взглянем на несколько часто задаваемых вопросов.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что такое желтый арбуз?

В отличие от широко известного арбуза с розовой мякотью, желтый арбуз, как следует из названия, имеет желтую мякоть.Желтый арбуз обычно описывается как имеющий более сладкий медовый вкус, чем обычные арбузы, но выглядит он так же, как и они.

Считается, что желтый арбуз впервые вырастили в Южной Африке.

Есть ли в арбузе сахар?

Да. Одна порция арбуза содержит 46 калорий, большая часть которых приходится на сахар. Это могло вызвать спекуляции среди диабетиков, но исследования показали антидиабетические свойства арбуза. Однако лучше всего обратиться к врачу.

Когда лучше всего есть арбуз?

В любое время. Вы можете принимать его утром натощак или во время завтрака. Вы даже можете съесть его во время обеда или вечером в качестве закуски. Но если у вас диабет, убедитесь, что вы принимаете во внимание другие углеводы, которые вы потребляете вместе с арбузом.

Что делает слишком много арбуза?

Чрезмерное употребление арбуза может вызвать побочные эффекты, такие как гиперкалиемия, расстройство желудка и сыпь.

Мы надеемся, что этот пост о пользе арбуза помог вам. Оставьте свой отзыв, оставив комментарий в поле ниже.

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы — чтение и театр.

ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

  • Ацерола: польза для здоровья, применение, дозировка, побочные эффекты и меры предосторожности
  • Питание фасоли Лимы: преимущества, подготовка и риски
  • 7 Преимущества ягод маки, питание,
  • рецептов и еще
  • Польза лимонов для здоровья, основанная на исследованиях
  • 20 лучших преимуществ мяты для кожи, волос и здоровья
  • 10 Подтвержденные исследованиями преимущества кокосовой воды для здоровья и кожи
  • 4 побочных эффекта шелковицы, о которых вы должны знать
  • Нездоровая пища Vs.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *