Черёмуховые заготовки на зиму. » Женский Мир

• Главная
• Форум
• Помощь новичкам
• Картинки

  Аватарки
  Картины и картинки
  Открытки
  Смайлики
  Узоры и орнаменты
  Шаблоны и трафареты

• Администрация
• Обратная связь

☰ Меню

ТОП 10 рецептов приготовления с фото и видео

Красная черемуха имеет терпковатый вкус, поэтому в свежем виде она нравится немногим. Зато заготовки из нее получаются очень вкусными и ароматными. Одной из самых любимых заготовок является компот. Но необходимо знать все тонкости его приготовления. Есть много рецептов компотов из красной черемухи.

Тонкости приготовления компота из черемухи на зиму

При приготовлении компота из черемухи необходимо учитывать такие тонкости:

• Она хорошо хранится, не портится. Поэтому ее можно хранить в холодильнике около недели до приготовления напитка.
• Если компот готовится на зиму, использовать можно только свежие плоды. Замороженные ягоды подходят при приготовлении напитка для быстрого употребления.
• Чем спелее будут ягоды, тем насыщеннее будет цвет у приготовленного напитка. Поэтому спешить ее собирать не стоит. Но необходимо выждать наиболее подходящий момент, иначе ягоды могут высохнуть.
• Компот приобретет насыщенный вкус не сразу. Чем дольше его варить, тем быстрее это произойдет. Пить напиток не следует, пока он не станет ярко-красным.
• Чтобы продлить срок хранения заготовки, в нее можно добавить немного лимонной кислоты или уксуса.
• Готовить напиток можно с пастеризацией и без нее. Во втором случае следует заливать напиток в двух- или трехлитровые банки. Так он долго будет сохраняться горячим, поэтому ягоды успеют пропариться.

В остальном его приготовление не отличается от компотов из других плодов.

Пить много напитка сразу не рекомендуется, так как это может нарушить функционирование кишечника. Противопоказан он людям с болезнями сердца и страдающим частыми запорами.

Какие сорта яблок лучше выбрать?

При приготовлении компота из красной черемухи, можно использовать любой сорт летних яблок. Но необходимо учитывать, что они имеют рассыпчатую структуру. Поэтому готовить такие яблоки необходимо недолго, так как при продолжительной термической обработке они могут разрушаться.

Плоды черной черемухи можно комбинировать также с некоторыми осенними сортами яблок. Из собранных в сентябре плодов можно готовить компот с такими сортами яблок — Коваленковское, Ранетка, Медок и другие.

Как правильно подготовить черемуху

Ягоды необходимо перебрать, удалить листочки и ножки. Высушенные плоды использовать не рекомендуется. Затем черемуху хорошо промыть, воду слить и выложить ягоды на бумажное полотенце, чтобы они подсохли.

Способы приготовления черемухового компота в домашних условиях

Существует большое разнообразие рецептов черемухового компота. Они отличаются трудоемкостью и используемыми ингредиентами.

Простой рецепт на 3-литровую банку

Чтобы сварить компот на трехлитровую банку, необходимо взять такие ингредиенты:

• 0,5 кг плодов;
• примерно 2 л воды;
• 400-500 г сахара, по вкусу.

Ягоды уложить в широкую посудину, залить 200 мл кипятка и бланшировать на протяжении 5 минут. Накрыть плотной крышкой и оставить на 5 часов. Отдельно вскипятить воду с сахаром и проварить 2-3 минуты. Подготовленные ягоды всыпать в банку, сверху залить готовый сироп и закатать крышками.

Без стерилизации

Можно приготовить напиток, с сохранением полезных свойств растения. На трехлитровую банку понадобятся такие ингредиенты:

• 3 стакана плодов;
• 3 стакана сахарного песка;
• кипяток, чтобы полностью наполнить банку — около 2 л.

В банку всыпать ягоды, сахар и залить кипятком до самого верха. Быстро закатать крышкой. Употреблять такой компот можно будет не раньше чем через 2-3 месяца. За это время он успеет хорошо настояться.

С яблоками

Можно сделать заготовку из черемухи и яблок. Такой напиток более нежный вкус и приятный яблочный аромат. Для этого взять:

• 250 г черемухи;
• 500 г яблок;
• 400 г сахара;
• вода.

Ягоды помыть и засыпать в кастрюлю. Яблоки вымыть, удалить гниль и загрязнения, добавить к черемухе. Залить водой и варить на слабом огне, пока фрукты не будут готовы. Всыпать сахар и проварить еще 5 минут. Перелить в банку и закатать.

С малиной

Также можно делать компот с малиной. Она перебивает терпкий вкус черемухи, напиток получается очень приятным. Использовать такие ингредиенты:

• 1 кг ягод;
• 0,5 кг малины;
• 4 л воды;
• 4 стакана сахарного песка.

Этого количества хватает на 2 трёхлитровые банки компота. Предварительно черемуху пробланшировать 3 минуты, затем всыпать ее в банки. Добавить перебранную и очищенную малину. Сахар залить водой, прокипятить 3 минуты. Залить ягоды приготовленным сиропом. Закатать крышками.

С красной смородиной

Смородина отлично сочетается с черемухой. Но она кислая, поэтому при приготовлении напитка нужно будет использовать большее количество сахарного песка. Взять:

• 1 кг плодов;
• 500 г красной смородины;
• 2 стакана сахара;
• 1,5 л воды.

Ягоды бросить в кастрюлю, добавить воду и варить в течение 20-30 минут. Всыпать сахарный песок и продолжить варку еще 5 минут. Залить приготовленный компот в подходящую банку.

С уксусом

Уксус добавляется в компоты очень редко, но благодаря ему можно уберечь напиток от брожения. На трехлитровую банку необходимо добавлять 1 столовую ложку уксуса. Сначала выкладываются пробланшированные ягоды, затем вливается уксус, а после — сахарный сироп. Сразу же закрыть банку крышкой.

С шиповником

Шиповник — очень полезное растение, повышает иммунитет, улучшает пищеварение. Хорошо сочетается с черемухой, еще больше подчеркивает ее вкус. На трехлитровую банку берут:

• 300 г сахарного песка;
• 0,5 кг черемухи;
• 200 г шиповника;
• 2 л воды.

Воду смешать с сахарным песком, вскипятить и варить 5 минут. Добавить плоды черемухи и шиповника. Варить 5-10 минут. Снять с огня и оставить настаиваться на 5 часов. Плоды пересыпать в банку, а сахарный сироп еще раз довести до кипения. Залить жидкость в банку и закатать.

С двойной заливкой

Приготовление компота с двойной заливкой ненадолго увеличивает срок его хранения. Так рекомендуется готовить напиток, если к черемухе добавляются фрукты с крупной косточкой — вишня, черешня, слива и другие.

Залить банку доверху крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем воду слить в кастрюлю, довести ее до кипения и всыпать сахарный песок. Проварить сироп еще 2 минуты и залить в банку к фруктам. Закатать крышкой и укутать одеялом до остывания.

С крыжовником

Взять по 1 стакану черемухи и крыжовника, хорошо перебрать от мусора. Отдельно сварить сироп — на 1,5 л воды использовать 1 стакан сахара. Добавить к сиропу плоды, довести до кипения и проварить 5 минут. Для вкуса можно добавить дольку лимона.

Приготовленный черемуховый компот можно употребить сразу. Но в этом случае его рекомендуется готовить дольше, пока жидкость не потемнеет. Также можно перелить его в банку и закатать.

Хранение

Черемуховые косточки содержат синильную кислоту. Поэтому длительное хранение компота из них не рекомендуется. Его употребление безопасно на протяжении 6 месяцев. А в дальнейшем это может вызвать отравление. Если он готовился с добавление уксуса или лимонной кислоты, то срок хранения увеличивается до 1 года. Запрещается давать просроченный компот маленьким детям — для них такой напиток особенно опасен.

ТОП 10 рецептов с косточками и без на зиму с фото и видео

Черемуха издавна известна полезными и лечебными свойствами. Аромат растения успокаивает нервную систему. Плоды обладают антимикробным, противовоспалительным, ранозаживляющим и укрепляющим действием. Кроме того, ягоды имеют яркий вкус, из-за чего их используют в выпечку либо едят в свежем виде. А вот на зиму лучше заготовить полезное лакомство из черемухи в виде варенья.

Особенности приготовления дома ароматного варенья из черемухи

Для полезнейшего угощения берут ягоды красного, черного или белого сорта. Последняя – самая полезная, красная – лидер по содержанию витамина А, но терпкая. Черные ягодки – с нежной текстурой, приятным вкусом, меньшим витаминным комплексом.

Плоды имеют крупную косточку, отделить которую сложно. Поэтому, заготавливая варенье, ягоды берут в цельном виде либо перемалывают на мясорубке. Согласно некоторым рецептурам, ягоды предварительно бланшируют.

Вариантов консервации полезного плода много. Чтобы сохранить полезные вещества растения, лучше использовать консервацию без стерилизации или длительной проварки. Такое лакомство хранится дольше благодаря дубильным веществам, натуральным консервантам.

Также для заготовки понадобится подсластитель и соответствующая посуда. Готовят угощенье в емкостях из нержавеющей стали, эмалированная тара испортится от ягодного пигмента.

Заготовка свежей черемухи и ее предварительная подготовка к приготовлению варенья

Собрать ягодки можно самостоятельно в лесах, лесопосадках, вооружившись лукошком и ножницами. Либо приобрести веточки на рынках. При выборе черемухи обратить внимание на внешний вид. Ягодки – одинаковые, без повреждений или вмятин. Плоды черного цвета, поэтому заметить испорченные и подгнившие экземпляры сложнее.

Для варенья лучше взять слегка недозревшую черемуху, а переспевшую – засушить или использовать в компот.

Свежие плоды хранить до месяца в холодильнике. В таком случае ягоды сортируют и аккуратно закладывают в стеклянную тару, чередуя с листочками.

Подготавливают плоды к приготовлению следующим образом:

1. Отделить ягоды и перебрать.
2. Промыть черемуху. Лучше переложить на дуршлаг и погрузить емкость в кастрюлю с водой. Таким способом не повредится поверхность ягоды, и легко избавиться от мусора, испорченных экземпляров.
3. Подсушить плоды.

После приготовлений хозяюшке останется только выбрать рецепт заготовки и приступить к осуществлению.

Варенье из черемухи, простой рецепт на зиму

Ингредиенты:

1. Ягодки – 1 килограмм.
2. Сахар – 1,2 килограмма.
3. Лимон – 0,5 штуки.

План готовки:

1. Заготовленные ягоды сложить в таз и пересыпать слоями с сахаром. Перетрусить плоды и оставить на 6-8 часов. За это время образуется сок, который, по итогу, слить в отдельную посуду.
2. В таз с черемухой влить сок половинки лимона. Полученную массу перемешать.
3. Установить емкость с ягодами на огонь и вскипятить. Проварить плоды 15 минут, постоянно размешивая.
4. По истечении времени влить в посуду сок черемухи. Варить угощенье еще 15 минут.
5. За это время подготовить чистые и стерильные банки с крышками.
6. Кипящее лакомство разлить по бутылям и укупорить закрутками.
7. Остудить варенье под пледом и отправить на хранение.

Варенье из спелой черемухи и без косточек

Приготовить угощение из черемухи без крупных костей легко, следуя приведенному рецепту. Главное – выбирать мясистые плоды.

Ингредиенты:

1. Ягодное пюре – 1 килограмм.
2. Сахар – 1 килограмм.
3. Вода – 0,2 литра.

Заготовление:

1. Свежесобранные ягодки подготовить к приготовлению. Затем плоды поместить в таз и залить водой. Установить посуду на газовую плиту, довести до кипения жидкость. Варить черемуху 40 минут на слабом огне.
2. Откинуть ягоды на дуршлаг и остудить.
3. Протереть черемуху через сито, марлю, капрон или тюль. Косточки останутся внутри, а пюре пройдет через отверстия.
4. Смешать ягодную массу с сахарным песком, оставить на 60 минут.
5. Добавить в пюре воду и проварить смесь в течение получаса.
6. Расфасовать варенье по стерильным бутылям и закрутить крышками.
7. Перевернуть заготовки верх дном, укутать и остудить.

Варенье из черемухи с косточками

Варить ягодное лакомство можно различными способами, но данный рецепт считается самым быстрым.

Ингредиенты:

1. Сахарный песок – 1,2 килограмма.
2. Черемуха – 1 килограмм.
3. Вода – 500 миллилитров.

Алгоритм заготовки:

1. Приготовить сироп из сахара и воды и варить 30 минут.
2. Плоды высыпать на дуршлаг, бланшировать в кипятке 2 -3 минут.
3. Подготовленные ягоды откинуть в сироп и варить 20 минут, не допуская бурления.
4. Разлить варенье по чистым банкам и закупорить.

Варенье из красной черемухи

Лакомство, приготовленное согласно рецепту, по вкусу напоминает марципан. Сварить угощенье просто начинающим хозяйкам. При этом заготовка отличается кремообразной консистенцией и подходит, как начинка для выпечки десертов.

Заготовка принесет пользу тем, кто страдает ожирением, холециститом и диареей.

Ингредиенты:

1. Ягодки – 1,5 килограмма.
2. Сахар – 1,5 килограмма.

Заготовление:

1. Ягоды трижды перемолоть мясорубкой (не блендером) и смешать с сахаром.
2. Полученное пюре проварить 60 минут, не допуская закипания. Как только масса готова забурлить, огонь выключить, пюре остудить. Повторять процесс в течение часа.
3. Расфасовать готовое угощение в простерилизованные бутыли.
4. Тщательно закупорить банки, остудить и убрать на хранение.

Варенье из крученой черемухи

Данный рецепт приготовления именуют полезным, ведь сделать варенье можно, не придавая ягоды дополнительной термообработке. Благодаря этому заготовка сохранит все полезные свойства главного ингредиента.

Ингредиенты:

1. Плоды – 0,5 килограмма.
2. Сахар-песок – 1 килограмм.

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды пропустить через мясорубку 3-4 раза подряд.
2. Ягодное пюре смешать с сахарным песком. Оставить массу на 60-90 минут до полного растворения кристаллов сахара.
3. Снова размешать варенье и разлить по обеззараженным бутылям. Закатать тару крышками.

Потребляя 2-3 ложки «сырого» варенья с утра, можно укрепить иммунитет и побороть инфекции.

Варенье из черной черемухи

Чтобы приготовить варенье из черной черемухи быстро и просто, на помощь придет рецепт «Пятиминутка». Емкости для консервации лучше заготовить заранее.

Ингредиенты:

1. Сахарный песок – 1 килограмм.
2. Ягодки – 1 килограмм.
3. Вода – 0,4 литра.

Порядок действий:

1. Отварить сладкий сироп из сахара и воды, проварив 20 минут.
2. В кипящий рассол всыпать подготовленные ягоды, размешать и засечь 5 минут.
3. Разлить угощенье в стерильную тару и закупорить крышками.
4. Охладить заготовку под пледом и только после этого отправить в прохладное место.

Противопоказано угощение детям, беременным женщинам и кормящим мамам из-за концентрации алкалоидов.

Варенье из виргинской черемухи

Делать варенье из виргинской черемухи можно традиционным способом, либо используя ароматный рецепт, предложенный ниже.

Ингредиенты:

1. Ягоды – 1 килограмм.
2. Сахар – 1 килограмм.
3. Вода – 0,8 литра.
4. Корица – 5 граммов.

Заготовление:

1. Промытые и очищенные плоды бланшировать 65 минут, вынуть и обсушить.
2. Из воды, в которой бланшировалась ягода, сварить сироп. Добавить в рассол сахар и корицу.
3. В сладко-пряный маринад вбросить плоды и засечь 20 минут.
4. Остывшее варенье разлить в бутыли и закатать.

Как хранить заготовки

Хранить варенье с косточками стоит не дольше 9 месяцев в прохладном затемненном месте. Обусловлен срок хранения наличием косточек в плодах, которые насыщены синильной кислотой. Консервацию без варки оставить в холодильнике.

простой рецепт на зиму с фото и видео

В сезон консервации хозяйки стараются спрятать в банки на зиму ягоды, фрукты, овощи, которые будут напоминать морозными деньками о теплом лете. Приготовление варенья из черемухи приобрело популярность сотни лет назад, ведь ароматное лакомство имеет специфический вкус, стойкий аромат и обладает массой полезных для здоровья свойств.

Особенности приготовления варенья из черемухи

Помимо освежающего терпкого вкуса, плоды черемухи отличаются еще одной особенностью — крупной косточкой. Отделить ее довольно сложно, поэтому нередко хозяйки предпочитают поступить проще — приготовить консервацию, используя плоды целиком или пропуская вместе с косточкой через мясорубку.

Самыми полезными считаются плоды, не прошедшие тепловую обработку. По содержанию витамина С сравниться с ними могут только апельсины и яблоки. Сохранить полезные вещества можно в консервации без варки и стерилизации. Варенье, приготовленное таким способом, отлично хранится — в составе черемухи есть дубильные вещества, которые не позволят заготовке испортиться.

Заготовка черемухи и ее подготовка к приготовлению варенья

Для приготовления варенья рекомендуется использовать спелые плоды, для компотов — немного недозревшие. Отправляться в лес за ягодами лучше утром, взять с собой лукошко и ножницы — некоторые сорта растения дают слишком мягкие плоды, которые руками снять с дерева сложно.

Подготовка черемухи к приготовлению варенья происходит в несколько этапов:

• полностью удалить все веточки, порченные или подсыхающие ягоды;
• промыть сырье под проточной водой;
• разложить в один слой на полотенце или плотной салфетке, позволяя стечь жидкости.

В зависимости от того, какой именно рецепт выбран, придется дополнительно пробланшировать ягоды в кипятке или пропустить через мясорубку.

Варенье из черемухи, простой рецепт на зиму

Самый простой способ сохранить полезные свойства плодов на зиму — заняться вареньем, которое отнимет совсем немного времени. Приготовление:

1. После подготовки ягоды (1 кг) положить на дуршлаг и опустить в кипящую воду.
2. Заранее подготовить сироп (в продолжение получаса проварить 500 мл воды и 1100 г сахара).
3. Опустить в горячий, но не кипящий сироп пробланшированные в продолжение 2 минут плоды.
4. Проварить четверть часа, не допуская бурления.
5. Разлить в стерилизованные емкости, укупорить.

Важно! Хранить заготовку можно даже в условиях квартиры — не портится она в течение года. Главное – помещение должно быть темным.

Варенье из черемухи без косточек

Сварить вкусное лакомство без костей несложно, главное — использовать рекомендуется крупные мясистые ягоды. Сроки хранения варенья — до 3 лет.

Приготовление:

1. Протереть через сито из металла или мелкий дуршлаг спелые плоды (2 кг).
2. Полученную массу смешать с сахаром (на 1 л пюре из черемухи 800 г сахара).
3. Отправить на медленный огонь, не допуская бурления, прокипятить 15 минут.

Разложить по подготовленным емкостям, укупорить (можно использовать пластмассовые крышки).

Варенье из черемухи с косточками

Консервацию с косточками рекомендуется использовать для сладких соусов к блинчикам, десертов. Добавление при варке сока лимона придает лакомству приятную освежающую кислинку.

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды (1500 г) засыпать сахаром (2 кг).
2. Оставить плоды до полного растворения сладких кристаллов, ускорить процесс можно частым перемешиванием.
3. Отправить на плиту, варить полчаса, за 3-5 минут до отправки в банки отжать в массу сок из трех долек лимона.

Укупорить, охлаждение лучше проводить в перевернутом виде.

Варенье из красной черемухи

Сварить из красных плодов варенье довольно просто. Главное — строго выдерживать пропорции и следовать рекомендациям по приготовлению:

1. В кипящей воде пробланшировать плоды не более 2 минут.
2. На основе жидкости, в которой бланшировались ягоды, приготовить сироп (в 250 мл добавить 1 кг сахара, довести до кипения, помешивая).
3. Соединить ягоду, сладкий тягучий сироп.
4. Проварить полчаса, не забывать помешивать.

Важно! В процессе готовки постоянно удалять пенку — в готовом варенье сделать это гораздо сложнее.

Варенье из крученой черемухи

Заготовка, не требующая кулинарной обработки, — одно из самых популярных лакомств, сделать которое можно быстро и без хлопот. Достоинства варенья — не требуется варка, сокращается время приготовления, сохраняются все вкусовые качества и полезные свойства.

Приготовление:

1. Промытые сухие плоды (1 кг) пропустить через мясорубку.
2. Смешать массу в равных пропорциях с сахаром.
3. Перемешать, оставить на 3 часа до полного растворения кристаллов.
4. Отправить в банки.

Сразу после укупорки отправить на холод. Хранится долго.

Варенье из черной черемухи

Особым почетом у хозяек пользуется «пятиминутка» из черных плодов. Банки лучше промыть и простерилизовать заранее — готовую консервацию нужно сразу разливать и укупоривать.

Приготовление:

1. Приготовить сладкий сироп (вскипятить 300 мл воды и 1300 г сахара).
2. Черемуху (1 кг) залить кипящей жидкостью, оставить до полного остывания.
3. Поставить на огонь, довести до кипения, не допуская шумного бурления, снять с плиты через 5 минут.
4. Разлить в емкости, закатать.

Охлаждать рекомендуется под теплым одеялом, только после этого отправить на хранение.

Варенье из виргинской черемухи

Для заготовки из виргинской черемухи можно использовать любые рецепты, рекомендуемые для этих ягод. Можно делать варенье и по особому рецепту:

1. Проварить смесь из 800 г плодов и 800 г сахара 20 минут.
2. Дождаться полного охлаждения, повторить процесс.
3. Варить 2-4 раза по четверти часа, каждый раз полностью охлаждая состав.

После отправки в тару и герметичной укупорки отправить в холодное место.

Черемуховое варенье — кладезь полезных веществ, способных улучшить здоровье, повысить сопротивляемость к заболеваниям, даже справиться с некоторыми болезнями. Приготовление заготовок не займет много времени, и полки в погребе заполнятся ароматным лакомством.

простой рецепт приготовления консервации на зиму

Ягоды и листья черемухи применяют в народной медицине и кулинарии, а сами кусты – в качестве обеззараживающих средств из-за их антисептических свойств. Плоды содержат в себе лимонную и яблочную кислоты, фруктозу, глюкозу и гликозид, а также аскорбиновую кислоту. Поэтому ягоды этого кустарника используют в лечебных целях. Их можно употреблять свежими. Также из черемухи изготавливают джем или варенье.

Особенности приготовления джема из черемухи

Для джема используют любой сорт черемухи. Можно заготавливать из красной, черной или белой (она считается редкой). Самая терпкая из всех – красная, но она – самая полезная, потому что в ней много витамина А. Черная – мягкая и более сладкая, но содержит меньше витаминов. Белая из всех трех самая сладкая, но полезных веществ в ней не меньше, чем в черной. Из какой бы черемухи не делался джем, он будет полезным и вкусным.

Список продуктов

Для приготовления понадобятся:

• плоды черемухи;
• сахар;
• вода.

Выбор и подготовка ингредиентов

Черемуху закупают на рынке или собирают в лесу. Дикая черемуха по виду меньше домашней, но по количеству витаминов гораздо превосходит ее. Для заготовки джема плоды необходимо помыть, не подставляя под проточную воду, она может повредить кожуру ягод. Лучше высыпать плоды в дуршлаг и опустить в миску с водой. Делать это нужно 5-6 раз.

Для длительного хранения требуется выбрать мусор и испорченные ягоды при готовке.

Приготовление тары

Варить джем лучше в кастрюле из нержавеющей стали. Варят и в эмалированной, но пигмент, который содержится в ягодах, оставит после себя след, который почти не вымывается. Медные кастрюли желательно не брать, потому что они будут выделять тяжелые металлы в смесь. Стеклянные банки необходимо простерилизовать, подготовить металлические крышки для закатки.

Другие емкости, которые будут задействованы в консервации, тоже необходимо обдать кипятком.

Как сделать джем из черемухи на зиму

Способ приготовления джема без косточек. Из ингредиентов необходимы:

• 1 килограмм сахара;
• 1 килограмм ягод черемухи.

Рецепт легкий, но потребует много времени:

1. Плоды требуется промыть, перебрать и высушить.
2. Поместить их в емкость для варки.
3. Заполнить ее водой и варить смесь 25-30 минут на маленьком огне.
4. Дать остыть ягодам и перетереть через бинт или марлю, чтобы убрать косточки.
5. Полученную массу перемешать с сахаром.
6. Оставить ее настаиваться в течение 45-50 минут.
7. Налить воды в пропорции 250-300 миллилитров на 1 килограмм пюре.
8. Держать на огне в течение 35-40 минут.
9. Разлить массу по банкам. Закатать крышку и оставить остывать при 18-23 С °.
10. Убрать в холодильник или погреб.

Простой рецепт джема на зиму. Для приготовления понадобится:

• 1 килограмм черной черемухи;
• полтора килограмма сахарного песка;
• 750 миллилитров воды.

Приготовление этого джема не занимает много времени:

1. Плоды требуется помыть и высушить.
2. Растворить в кипящей воде полкило сахара.
3. Поместить ягоды в дуршлаг.
4. Опустить его в кипящий сироп.
5. Держать в нем плоды в течение 4-5 минут.
6. Вынуть емкость из кастрюли и подержать над ней. Это нужно для того, чтобы сироп стек обратно в посуду.
7. Пересыпать плоды в чистую неэмалированную кастрюлю.
8. В сироп высыпать оставшийся сахар. После его полного растворения залить сиропом ягоды и поставить емкость на слабый огонь.
9. Варить в течение 15 минут, помешивая и убирая пенку.
10. Расфасовать смесь по банкам, закатать металлическими крышками.
11. Когда содержимое в банках остынет – убрать в холодильник или погреб.

Как правильно хранить готовый продукт

Есть несколько советов по хранению готового продукта:

• закатки из черемухи, в составе которых есть косточки, возможно хранить в темном и прохладном помещении до 7 месяцев с момента консервации. Это обусловлено тем, что в ее косточках содержится синильная кислота;
• джем нужно делать без косточек. Так он будет храниться дольше;
• держать готовый продукт требуется в темном прохладном помещении.

Что можно сделать из ягод черемухи. Что можно приготовить из красной черемухи на зиму, рецепты заготовки варенья, джема и сока

Плоды черемухи обладают ощутимо выраженным вяжущим вкусом, из-за чего нравятся не всем. Однако польза этой ягоды настолько высока, что в народной медицине она используется довольно широко. В частности, она помогает снять спазмы, избавиться от диареи, предотвратить ухудшение зрения, очистить сосуды. Варенье из черемухи, даже самое простое, которое заготавливают на зиму, сохраняет многие полезные свойства свежей ягоды. При этом оно обладает приятным вкусом, который понравится даже тем, кто не ест черемуху свежей.

Хочется, чтобы черемуховое варенье получилось вкусным и ароматным, хорошо хранилось всю зиму, сберегая при этом полезные свойства. Такой десерт можно получить, только соблюдая определенные рекомендации.

• Обычно черемуху собирают черной, то есть вполне созревшей, так как в этом случае она не такая терпкая. Варенье из нее получается довольно нежным и приятным на вкус. Однако некоторые хозяйки предпочитают делать варенье из красной черемухи, так как в ней больше витамина А. Чему отдать предпочтение, пользе или вкусу, решать вам.
• Перед мытьем черемуху нужно хорошо перебрать и подсушить. Веточки и листики попасть в варенье не должны.
• Мыть ее под сильной струей воды крайне нежелательно, так как из-за этого может повредиться ее тонкая кожица. Моют ее, опуская в дуршлаге в чистую воду. Делают это многократно (3–4 раза). Впрочем, для приготовления варенья, которое называют вареньем без косточек, мыть черемуху можно и в проточной воде.
• После мытья черемуху еще раз подсушивают, разложив на полотенце. Чем меньше попадет в варенье воды, тем лучше оно будет храниться.
• Раскладывают готовое варенье по стерилизованным банкам – просто чисто вымыть их недостаточно. Крышки тоже нужны стерилизованные.
• Хранить варенье из черемухи можно не больше 8 месяцев, еще лучше съесть его за полгода. Причина в том, что в ее косточках содержится синильная кислота, хоть и в микроскопических количествах. Чем дольше хранить варенье, тем опасней оно становится. По этой же причине нельзя есть много варенья. Лучше всего употреблять его как лекарство – по ложечке или две в день.

Варенье из черемухи принесет пользу тем, кто склонен к диарее, имеет избыточный вес, кому поставлен диагноз «холецистит». Однако людям, страдающим запорами, оно навредит. Строго противопоказано это лакомство детям, беременным и кормящим женщинам.

Простой рецепт черемухового варенья на зиму

• Промойте черемуху и обсушите.
• Вскипятите воду, растворите в ней сахар в количестве 0,5 кг.
• Поместите черемуху в дуршлаг и в нем опустите в кипящий сироп. Держите в нем ягоду 3–4 минуты.
• Выньте дуршлаг из сиропа и подержите над ним некоторое время, чтобы сироп стек с ягоды в кастрюлю.
• Положите черемуху в чистую кастрюлю или эмалированный таз.
• В сироп добавьте понемногу оставшийся сахар. Когда он полностью растворится, залейте кипящим сиропом черемуху, поставьте емкость с ней на слабый огонь.
• Варите, помешивая и снимая образующуюся пену, 15 минут.
• Разложите варенье по подготовленным банкам, закройте их прокипяченными металлическими крышками. Как только банки с черемуховым вареньем остынут, уберите их в холодильник – хранить черемуховое варенье, приготовленное по этому простому рецепту, который считается классическим, рекомендуют зимой в прохладном месте.

Несмотря на то что традиционный способ приготовления черемухового варенья на зиму достаточно прост, оно получается очень вкусным, косточки же придают ему необыкновенный аромат.

Варенье из красной черемухи

• Переберите, тщательно промойте и обсушите черемуху.
• Трижды проверните ее через мясорубку. Блендером для ее измельчения пользоваться нельзя, так как он из-за этого может выйти из строя.
• Измельченную черемуху смешайте с сахаром до получения однородной массы.
• Поставьте на медленный огонь и варите в течение часа, не доводя до кипения. Чтобы варенье не закипело, таз с ним придется периодически снимать с огня, а когда оно немного остынет, ставить обратно.
• Перелейте готовое варенье в простерилизованные банки, тщательно закатайте. После их остывания уберите на зиму.

Этот простой рецепт можно использовать и для приготовления варенья «без косточек» из черной черемухи. При этом следует иметь в виду, что косточки в нем все же есть, хоть и измельченные. Это значит, что длительному хранению варенье не подлежит, хоть и стоит хорошо при комнатной температуре.

Варенье из черемухи с лимонным соком

• Подготовленную черемуху (целую) засыпьте сахаром и полейте лимонным соком. Оставьте на ночь в прохладном месте.
• Утром слейте образовавшийся сок в небольшую емкость и поставьте на плиту. Кипятите сироп до тех пор, пока сахар в нем не растворится полностью, но не менее 5 минут.
• Залейте сиропом ягоду и поставьте ее на огонь. Варите, размешивая, полчаса.
• Разлейте варенье по простерилизованным банкам. Плотно их закройте металлическими крышками, дайте остыть.

Хранить это варенье можно при комнатной температуре. Оно обладает сладко-кислым, немно

Вино из черемухи в домашних условиях: простой рецепт приготовления, хранение

Черемуха, потрясающая обильным цветением в начале лета, радует ценными плодами, богатыми полисахаридами, пектином, микроэлементами и фитонцидами. Напиток из ягод уменьшает воспаление и жар, устраняет расстройство желудка. Делают и легкое, и крепкое вино из черемухи в домашних условиях, простой рецепт не предусматривает большого количества ингредиентов, но раскрывает вкусовые качества плодов.

Технология приготовления

Черемуха не такая сочная, как смородина или крыжовник, но вино из нее получается ничуть не хуже, чем из этих ягод. Однако чтобы напиток не разочаровал слишком терпким вкусом, надо соблюдать рецептуру, придерживаться определенных правил. Для приготовления вина не стоит срывать зеленые плоды, нужно использоваться только полностью созревшие, но не мытые ягоды. На поверхности черемухи живут микроорганизмы, вызывающие брожение.

Что можно сделать из ягод черемухи. Что можно приготовить из красной черемухи на зиму, рецепты заготовки варенья, джема и сока

Плоды черемухи обладают ощутимо выраженным вяжущим вкусом, из-за чего нравятся не всем. Однако польза этой ягоды настолько высока, что в народной медицине она используется довольно широко. В частности, она помогает снять спазмы, избавиться от диареи, предотвратить ухудшение зрения, очистить сосуды. Варенье из черемухи, даже самое простое, которое заготавливают на зиму, сохраняет многие полезные свойства свежей ягоды. При этом оно обладает приятным вкусом, который понравится даже тем, кто не ест черемуху свежей.

Хочется, чтобы черемуховое варенье получилось вкусным и ароматным, хорошо хранилось всю зиму, сберегая при этом полезные свойства. Такой десерт можно получить, только соблюдая определенные рекомендации.

• Обычно черемуху собирают черной, то есть вполне созревшей, так как в этом случае она не такая терпкая. Варенье из нее получается довольно нежным и приятным на вкус. Однако некоторые хозяйки предпочитают делать варенье из красной черемухи, так как в ней больше витамина А. Чему отдать предпочтение, пользе или вкусу, решать вам.
• Перед мытьем черемуху нужно хорошо перебрать и подсушить. Веточки и листики попасть в варенье не должны.
• Мыть ее под сильной струей воды крайне нежелательно, так как из-за этого может повредиться ее тонкая кожица. Моют ее, опуская в дуршлаге в чистую воду. Делают это многократно (3–4 раза). Впрочем, для приготовления варенья, которое называют вареньем без косточек, мыть черемуху можно и в проточной воде.
• После мытья черемуху еще раз подсушивают, разложив на полотенце. Чем меньше попадет в варенье воды, тем лучше оно будет храниться.
• Раскладывают готовое варенье по стерилизованным банкам – просто чисто вымыть их недостаточно. Крышки тоже нужны стерилизованные.
• Хранить варенье из черемухи можно не больше 8 месяцев, еще лучше съесть его за полгода. Причина в том, что в ее косточках содержится синильная кислота, хоть и в микроскопических количествах. Чем дольше хранить варенье, тем опасней оно становится. По этой же причине нельзя есть много варенья. Лучше всего употреблять его как лекарство – по ложечке или две в день.

Варенье из черемухи принесет пользу тем, кто склонен к диарее, имеет избыточный вес, кому поставлен диагноз «холецистит». Однако людям, страдающим запорами, оно навредит. Строго противопоказано это лакомство детям, беременным и кормящим женщинам.

Простой рецепт черемухового варенья на зиму

• Промойте черемуху и обсушите.
• Вскипятите воду, растворите в ней сахар в количестве 0,5 кг.
• Поместите черемуху в дуршлаг и в нем опустите в кипящий сироп. Держите в нем ягоду 3–4 минуты.
• Выньте дуршлаг из сиропа и подержите над ним некоторое время, чтобы сироп стек с ягоды в кастрюлю.
• Положите черемуху в чистую кастрюлю или эмалированный таз.
• В сироп добавьте понемногу оставшийся сахар. Когда он полностью растворится, залейте кипящим сиропом черемуху, поставьте емкость с ней на слабый огонь.
• Варите, помешивая и снимая образующуюся пену, 15 минут.
• Разложите варенье по подготовленным банкам, закройте их прокипяченными металлическими крышками. Как только банки с черемуховым вареньем остынут, уберите их в холодильник – хранить черемуховое варенье, приготовленное по этому простому рецепту, который считается классическим, рекомендуют зимой в прохладном месте.

Несмотря на то что традиционный способ приготовления черемухового варенья на зиму достаточно прост, оно получается очень вкусным, косточки же придают ему необыкновенный аромат.

Варенье из красной черемухи

• Переберите, тщательно промойте и обсушите черемуху.
• Трижды проверните ее через мясорубку. Блендером для ее измельчения пользоваться нельзя, так как он из-за этого может выйти из строя.
• Измельченную черемуху смешайте с сахаром до получения однородной массы.
• Поставьте на медленный огонь и варите в течение часа, не доводя до кипения. Чтобы варенье не закипело, таз с ним придется периодически снимать с огня, а когда оно немного остынет, ставить обратно.
• Перелейте готовое варенье в простерилизованные банки, тщательно закатайте. После их остывания уберите на зиму.

Этот простой рецепт можно использовать и для приготовления варенья «без косточек» из черной черемухи. При этом следует иметь в виду, что косточки в нем все же есть, хоть и измельченные. Это значит, что длительному хранению варенье не подлежит, хоть и стоит хорошо при комнатной температуре.

Варенье из черемухи с лимонным соком

• Подготовленную черемуху (целую) засыпьте сахаром и полейте лимонным соком. Оставьте на ночь в прохладном месте.
• Утром слейте образовавшийся сок в небольшую емкость и поставьте на плиту. Кипятите сироп до тех пор, пока сахар в нем не растворится полностью, но не менее 5 минут.
• Залейте сиропом ягоду и поставьте ее на огонь. Варите, размешивая, полчаса.
• Разлейте варенье по простерилизованным банкам. Плотно их закройте металлическими крышками, дайте остыть.

Хранить это варенье можно при комнатной температуре. Оно обладает сладко-кислым, немно

Вино из черемухи в домашних условиях: простой рецепт приготовления, хранение

Черемуха, потрясающая обильным цветением в начале лета, радует ценными плодами, богатыми полисахаридами, пектином, микроэлементами и фитонцидами. Напиток из ягод уменьшает воспаление и жар, устраняет расстройство желудка. Делают и легкое, и крепкое вино из черемухи в домашних условиях, простой рецепт не предусматривает большого количества ингредиентов, но раскрывает вкусовые качества плодов.

Технология приготовления

Черемуха не такая сочная, как смородина или крыжовник, но вино из нее получается ничуть не хуже, чем из этих ягод. Однако чтобы напиток не разочаровал слишком терпким вкусом, надо соблюдать рецептуру, придерживаться определенных правил. Для приготовления вина не стоит срывать зеленые плоды, нужно использоваться только полностью созревшие, но не мытые ягоды. На поверхности черемухи живут микроорганизмы, вызывающие брожение.

Посуду для напитка необходимо обдавать кипятком, не советуют использовать тару из-под молока. При попадании микробов плоды покрываются плесенью, закисают. Ягоды заливают сладким, но не горячим сиропом, держат в тепле, перемешивая несколько раз в сутки, пока сусло не перебродит.

После этого жидкость отправляют в стеклянную тару, закрывают перчаткой с дырочкой, оставляют в помещении, где 18–25 °С.

Как сделать вино в домашних условиях

Напиток можно приготовить самостоятельно из свежих и сухих плодов кустарника.

Из красных ягод

Благодаря присутствию терпкости и вяжущих свойств вино из черемухи обладает своеобразным вкусом. Для приготовления крепкого напитка из красных ягод обычно берут:

• 5 л воды;
• 70–80 г изюма;
• 5 кг плодов;
• 9 стаканов сахара.

Сначала нужно помыть содой и ополоснуть кипятком бутыль, накрыть марлей, чтобы не попали микробы. Ягоды надо аккуратно подсушить полотенцем, не вытирая налет, и высыпать в миску, каждый плод перемять ложкой.

 Для приготовления сиропа:

1. В эмалированный таз насыпают сахар, соединяют с водой.
2. Жидкость проваривают минут 5, убирают пену.
3. Сняв с плиты, остужают до 20 °С.

В отдельной таре охлажденным составом заливают черемуху, кладут изюм. Горлышко посуды накрывают марлей, сложенной слоями. Держат заготовку в теплом месте, защищенном от света, не менее трех суток. При появлении кислого запаха, шипящих пузырьков и пены из тары напиток переливают в бутыль, на его горлышко надевают перчатку или ставят внутрь трубочку.

Когда жидкость посветлеет, выпадет осадок, на что обычно требуется не менее трех недель и температура в помещении около 22 градусов, напиток переливают еще в один бутыль, смешивают с сахаром, выдерживают до полугода при 10–11 °С.

Из сушеных ягод

Ароматный крепленый напиток делают не только из свежесобранных плодов, но и из черемухи, которая продается в любое время года в высушенном виде.

Из 10 литров воды и 4 кг сахара надо сварить сироп, высыпать в него килограмм плодов. Когда жидкость с ягодами остынет, смешивают с закваской, оставляют бродить. При появлении в сусле осадка напиток переливают в бутыль, держат в теплом помещении, закрыв от света. Настоявшимся вином наполняют бутылки, которые переставляют в холодильник.

Вариант с водкой

При заготовке напитка из черемухи самостоятельно его крепость не превышает 11%. Чтобы увеличить этот показатель, в перебродившее и процеженное сусло наливают водку. При использовании 5 кг ягод и такого же количества воды требуется 500–600 мл алкогольного напитка.

С яблоком

Фрукты убирают терпкость у черемухи, придают вину приятные нотки. Особенно вкусным оно получается, когда на 1 кг ягод берется 10 килограмм кисло-сладких яблок:

1. Плоды нарезают кусочками, перетирают свежую черную или красную черемуху.
2. Из 10 л воды и 2 кг сахара варят сироп.
3. Остывшей жидкостью заправляют смесь из фруктов и ягод.

Чтобы вино хорошо бродило, устанавливают тонкий шланг или надевают на горлышко тары перчатку с дырочками. Посветлевшее сусло процеживают, разливают в бутылки.

Со спиртом

Крепленое ароматное вино из черемухи обладает не только приятным вкусом, но и целительными свойствами, оберегает при переохлаждении от простуды. Для приготовления алкогольного напитка используют:

• 2,5 ст. сахара;
• 0,8 кг ягод;
• 1000 мл этилового спирта.

Черемуху аккуратно переминают, оставляют в тепле. Спустя несколько дней, когда на поверхности сусла появятся пузырьки, ягоды смешивают с сахаром, выдерживают еще неделю, добавив спирт, после чего жидкость процеживают.

Со сливами

Улучшают вкус вина, ускоряют процесс брожения, придают интересные нотки напитку из черемухи кисло-сладкие плоды свежих слив. Фрукты моют, извлекают косточки, измельчают и соединяют с ягодами, которые переминают ложкой. Посуду с витаминной массой смешивают с сиропом, оставляют в тепле на несколько суток. Чтобы сделать вино из 1 кг черемухи, берут:

• 1 л воды;
• 10 килограмм фруктов;
• 2 кг сахара.

Перебродившее сусло процеживают так, чтобы не было осадка. Для дальнейшего настаивания вино разливают в новую тару, держат в прохладном месте.

Со смородиной

Поскольку на поверхности ягод черемухи живут бактерии, которые действуют как дрожжи, брожение происходит при добавлении разных плодов. Собрав 10 кг смородины и 1 килограмм дикорастущей или культивированной черемухи, можно сделать вино с очень приятным запахом, необычным вкусом.

Плоды разминают, соединяют вместе. В емкость с витаминной массой наливают остывший сироп, сваренный из 7,5 стакана воды и 3–4 кг сахара, оставляют в теплом месте для брожения, накрыв марлей. Спустя трое суток массу процеживают, переливают в новую тару.

Из листьев черемухи

Полезными свойствами обладают не только плоды, но и другие части кустарника или небольшого деревца. Вино делают из свежих ароматных листьев, но поскольку на них нет диких дрожжей, для ускорения брожения добавляют нашатырный спирт.

Зелень помещают в кипяток, накрывают и настаивают трое суток. На 4-й день жидкость сливают в стеклянную емкость, соединяют с сахаром, изюмом, добавляют ложку аммиака, вставляют трубочку или гидрозатвор. Спустя четверо суток сусло еще раз подслащивают и через пять дней высыпают остальной сахар.

Настаивают вино 1,5 месяца, после фильтрования — еще 3.

Для приготовления напитка из 400 г листьев потребуется:

• 7 литров воды;
• 100 грамм изюма;
• 4 кг сахара.

Вино из зеленой массы черемухи улучшает переваривание пищи, ускоряет выздоравливание от простуды. Для повышения аппетита пьют его в малых дозах.

Правила хранения

Чтобы вино, приготовленное самостоятельно из ягод, быстро не старело, не утрачивало крепость и приятный вкус, выбирая, куда поставить бутылки, нужно учитывать основные требования:

1. Хранить напиток необходимо в месте, недосягаемом для солнечных лучей.
2. Перед подачей на стол вино из красной или черной черемухи советуют выдерживать при 12–15 градусах тепла. Колебание температуры допускается в пределах 2,5 °С.
3. Влажность в подвале, погребе, на закрытом балконе должна быть минимум 60, максимум 80%.
4. Бутылки с алкогольным напитком, закупоренные пробковой коркой, рекомендуют укладывать горизонтально.

 В пластиковой посуде вино утрачивает аромат и вкус.

английских вишен и их приготовление

Недавно друг пришел с небольшой корзиночкой вишен из местного супермаркета. Они были нормальными, но без особого аромата. Взгляд на этикетку показал, что они из США. Я заглянул в другие местные супермаркеты и обнаружил вишню из Турции, Греции, Италии и Испании — что очень досадно, поскольку сладкие, сочные английские вишни — одно из величайших летних удовольствий и, я думаю, гораздо вкуснее импортных фруктов.

Английская вишня, цвет которой варьируется от нежного розово-золотистого до ярко-красного и почти черного, находится в сезонном сезоне всего около шести недель с конца июня.К сожалению, они находятся под угрозой полного исчезновения, поскольку количество деревьев за последние пятьдесят лет резко сократилось из-за конкуренции со стороны более дешевой зарубежной вишни.

Кент славится своей превосходной вишней, которая растет здесь еще со времен Римской империи. Ярмарки вишни, которые когда-то проводились для празднования урожая, теперь долгожданное возвращение в графство. Сочные фрукты в прошлом привозили в Лондон, чтобы продавать на улицах города, где продавцы вишни плакали о своих товарах.

Во времена Стюартов Ротерхит был известен своим Вишневым садом, и лондонцы часто проводили здесь приятный субботний вечер, отдыхая. Самуэль Пепис упоминает в своем знаменитом дневнике, что он посетил этот район, чтобы купить вишни для своей жены.

Вы, скорее всего, найдете английскую вишню на фермерских рынках или в местных овощных магазинах. Покупайте их как можно более свежими, поскольку они плохо хранятся; ищите твердые, блестящие, пухлые фрукты с зелеными стеблями — коричневые стебли указывают на то, что черешня либо слишком старая, либо хранилась неправильно — в ущерб аромату.

Вишню быстро мойте под струей холодной воды — никогда не замачивайте. Вишня тоже хорошо замораживается. Вымойте и слейте воду, удалите стебли, затем разложите одним слоем на пластиковом или металлическом поддоне и откройте заморозку. В полностью замороженном состоянии их можно упаковать в герметичный пластиковый пакет для заморозки или коробку.

Я люблю есть сырую вишню, а еще держу ее для приготовления вкусных тортов, десертов, мороженого и джема. Я готовлю их с косточками и удаляю их по окончании приготовления для лучшего вкуса.Я варю вишню в вине, чтобы подавать с мороженым, и мне также нравится мацерировать вишню в бальзамическом уксусе хорошего качества, чтобы сопровождать насыщенный пикантный мусс или паштет. Свежая вишня удивительно вкусна со сливочным козьим сыром.

Чувствуете вдохновение? Почему бы не попробовать один из наших вкусных рецептов вишни.

.

Почему крабы и омары становятся красными, когда вы их готовите?

Многие основные продукты американской кухни возникли за пределами Соединенных Штатов. Немецкие иммигранты привезли современные гамбургеры, а итальянцы первыми начали сочетать сыр с макаронами. Яблочный пирог — блюдо, которое обычно следует за словом «американский как» — имеет репутацию одного из редких блюд, на которые может претендовать страна. Но, как оказалось, история культового американского десерта не так проста.

Самый ранний известный рецепт яблочного пирога пришел не из Америки, а из Англии.Он датируется концом 1300-х годов и включает в себя несколько фруктов, включая инжир, изюм и груши, а также яблоки. В отличие от современного пирога, в него не добавляли сахар, и он выпекался в «гробовой» тестовой корке, предназначенной для наполнения, а не для использования в качестве съедобной части блюда. Хотя первая смесь, напоминающая яблочный пирог, могла быть родом из Англии, сам рецепт не был полностью английским. Его влияние можно проследить до Франции, Нидерландов и Османской империи.

Яблони к этому моменту выращивались в Британии всего несколько веков назад. Ранний предок этого фрукта впервые пророс в горах Тянь-Шаня в Казахстане миллионы лет назад, а затем культивировался в Центральной Азии, а затем распространился по всему миру. Прежде чем яблочный пирог смог завоевать Америку, кто-то сначала должен был посадить на земле правильные яблони. Единственными яблоками, произрастающими в Северной Америке до британского колониализма, были крабовые яблоки. Когда колонисты прибыли в Джеймстаун, штат Вирджиния, в 17 веке, они привезли с собой семена и черенки Старого Света, необходимые для изготовления сидра, создав новые сорта американских яблок.

жителей США наслаждались яблочным пирогом на протяжении XVIII и XIX веков, но не сразу приобрели общеамериканский статус. Переход десерта от британского импорта к американской классике, возможно, начался во время гражданской войны. В своей книге « Яблочный пирог: американская история » автор Джон Т. Эдж описывает солдат Союза и Конфедерации, которые собирают яблоки и совершают набеги на очаги и бункеры с мукой на фермах, чтобы сделать пироги. Воспоминания о сладком угощении во время национальных беспорядков, возможно, «закрепили вкус яблочного пирога на нёбе грядущих поколений», пишет Эдж.

Патриотическая символика яблочного пирога полностью утвердилась в начале 20 века. Статья 1902 года New York Times открыла новую эру этого блюда, назвав его «американским синонимом процветания». Times также может быть ответственным за создание мифа о том, что яблочный пирог — это американское изобретение. Заголовок газеты 1926 года гласил: «Охота за туристическими яблочными пирогами окончена: американская армия за границей снова не смогла найти в Европе то, что делают дома».’”

Популярность патриотического блюда продолжала расти. В статье «Нью-Йорк Таймс » за 1928 год были названы навыки ведения домашнего хозяйства первой леди Лу Генри Гувера «американскими, как яблочный пирог». Спустя несколько лет борьба «за маму и яблочный пирог» стала распространенным лозунгом среди солдат Второй мировой войны. Во время Второй мировой войны яблочный пирог был связан с определенным образом домашнего хозяйства и идеальной американской домохозяйки.

Яблочный пирог может быть не на 100% американским по происхождению, но очень мало продуктов.Многие из самых знаковых американских блюд включают блюда разных культур и стран мира. Яблочный пирог с азиатскими яблоками, ближневосточной пшеницей и европейскими рецептами — не исключение.

,

советов по выживанию — вот и она снова

Иногда мне задают вопросы о зиме в Корее, поэтому я решил опубликовать это руководство полностью! Вот несколько советов, как согреться и что стоит посетить, если вы планируете приехать в холодные месяцы.

Предупреждаю, я не очень зимний человек. Если бы мне позволили, я бы съел свой вес в еде в ноябре, а потом спал как медведь с декабря по март. Я не был очень далеко к северу от Сеула, потому что это полторы миссии, чтобы добраться до большинства мест в Канвондо (где проходили Олимпийские игры) из того места, где я жил в Чолле, но я знаю достаточно, чтобы дать вам несколько советов по выживанию погода и куда пойти.

Советы для зимы в Корее

Разделы разбиты на следующие, поэтому, если вы хотите перейти к одному, вы можете просто щелкнуть ссылки. Я также должен отметить, что есть некоторые партнерские ссылки, поэтому я поставил * в конце, чтобы вы знали, какие это!

Какая на самом деле погода

Зимний сезон длится до конца ноября — начала марта. Регионы различаются по степени холода. Ближе к северной границе может быть ужасно холодно, а на юге в Чеджу может быть намного мягче.В Сеуле почти всегда примерно на 10F холоднее, чем в Сунчхоне, который находится примерно в 4 часах езды на машине.

Канвондо , где проходили Олимпийские игры в Пхенчхане, — самая северная провинция, поэтому она также самая холодная. Температура может опускаться до 0F (-18C).

Итак, TL; DR, чертовски холодно! Если вы знакомы с северо-востоком США, я бы сказал, что погода довольно похожая. Я лично никогда не думал, что в Корее очень холодно зимой (в отличие, скажем, от Северной Канады или России).

Что упаковать и надеть

В Корее я ходил пешком или пользовался общественным транспортом почти каждый день, поэтому находился на улице не менее 30 минут за раз. Мне очень жарко, но я также абсолютный слабак, когда дело доходит до холода, поэтому вот что я ношу или нахожу поверх:

• Бак Heattech, легкая футболка, свитер и зимняя куртка. с утеплителем. Куртка на этих фотографиях была из E-Mart, но молния развалилась после того, как зима закончилась, поэтому я отдал ее.Тот, который я получил прошлой зимой, — это из мужской секции UNIQLO.
• Леггинсы или леггинсы Heattech (Некоторые люди складывают вдвое)
• Теплые носки в зависимости от дня. У меня есть обычные черные носки и несколько шерстяных.
• Сапоги или кроссовки, похожие на угги, которые соскальзывают и снимаются (хотя, если у вас есть непромокаемые ботинки, вам будет намного лучше, чем мне. У меня были сапоги из Сорреля, и я их носила ровно один раз)
• Какой-то вязаный шарф

Я не ношу перчатки или головные уборы в основном потому, что слишком часто их теряю, но если вы простудитесь, я также куплю грелки для ушей.

Моя лучшая рекомендация — остановиться в UNIQLO или сделать покупки в их зимних коллекциях в Интернете. Их продукция Heattech всегда была моей палочкой-выручалочкой!

Места, которые стоит посетить в Корее зимой

Если вы хотите избавиться от снежного покрова, то в Корее есть и мест, которые стоит посетить зимой.

Я бы спланировал свой маршрут вокруг Сеул, Кёнги-до, и Канвондо , чтобы у вас были лучшие шансы на снегопад, хотя я скажу, что видел несколько красивых снегопадов в Чолла-Пукто .

Если вы надеетесь избежать минусовых температур, то я отправлюсь в Чеджу, Чолла-Намдо, Пусан, и Кёнсан-Намдо , где холодно, но не страшно.

Чем заняться в Корее зимой

Если вы планируете, чем вы хотите заниматься зимой, это поможет вам решить, в каких именно городах вы хотите остановиться. Вот некоторые из различных активности:

Катайтесь на коньках

Конечно же, на коньках! В Сеуле и некоторых крупных городах Кореи есть куда пойти.Я полагаю, что в часы пик на катках может быть довольно много людей, так что будьте внимательны, когда планируете это сделать. Вот некоторые популярные места в Сеуле:

Пешие прогулки

Пешие прогулки популярны в любое время года (хотя, возможно, и не в разгар лета), а также зимой! Однажды в рождественские выходные я совершил пешую прогулку по Джогесану, и я все еще хотел бы вернуться в Даэдунсан, чтобы увидеть мосты в снегу.

Еще один красивый горный город — Деогюсан в Чоллабуке и Кёнсаннам.Если вы едете из Сеула, , вы можете заказать этот тур , чтобы посетить.

Проведите день в ресторане jjimjilbang (찜질방).

Один из способов согреться после холодного дня (и найти дешевое место для ночлега в эту ночь) — это jjimjilbang! По сути, это общественные бани, разделенные по половому признаку, и они потрясающие. Чимчжилбанги есть почти везде и по крайней мере в одном из самых маленьких городков.

Просто убедитесь, что вы приняли душ, прежде чем окунуться в одну из ванн!

Если вы остановились в Сеуле, мне понравился Siloam Sauna рядом со станцией Сеула.Кровати даже разделены, так что вы получаете собственное личное пространство! Я тоже слышал хорошие отзывы о Dragon Hill Spa, и вы можете получить здесь билет со скидкой.

Займитесь подледной рыбалкой.

Я ни разу в жизни не чувствовал предвкушения куда-нибудь пойти на подледную рыбалку, но это вариант, если вам это нравится. Популярные районы для этого находятся в Канвондо, рядом с Hwacheon и Sokcho . Если вы хотите, вы можете билетов заказать здесь на ледовый фестиваль Хвачхон Санчонео.

Посетите Чхунчхон и другие сказочные места

Чхунчхон находится прямо за пределами Сеула и часто является отличным днем ​​или отдыхом на выходных для всех, кто живет в городе . Вы можете исследовать остров Нами, отправиться в Маленькую Францию ​​и прогуляться по Саду утреннего спокойствия. Все три области еще более очаровательны с легкой пылью снега.

Другие сказочные места включают Meta Provence внизу в Damyang, Edelweiss Swiss , German Village в Намхэ и еще Provence Village в Paju.

Вы можете заказать экскурсию здесь в швейцарский Эдельвейс вместе с поездкой на велосипеде Gimyujeong Rail и посещении Сада утреннего спокойствия.

Посетите различные храмы и дворцы

Я побывал в корейских храмах при любой погоде, и они, безусловно, самые красивые на снегу. На втором месте — осенняя листва и цветущая сакура, но есть что-то в том, как белый снег контрастирует с цветами храма, которые выделяют их.

В качестве бонуса, так как на улице так холодно, когда идет снег, вы можете оказаться целиком в одиночестве!

Сходите на разные зимние фестивали

Корея любит фестивалей.Подумайте о чем угодно, и, вероятно, для этого будет фестиваль! Ниже приведены некоторые из популярных зимних видов спорта:

Наблюдайте за восходом солнца

Если вам довелось поехать в Корею на Новый год, самое важное — отправиться в поход или посетить одно из побережий, чтобы встретить восход солнца. Для этого везде есть разные места, поэтому все зависит от того, где вы находитесь.

Если вы не любитель восхода солнца, закаты такие же красивые! Однажды, когда я поехал с Элиссой и ее сестрой в Пусан, и мы закончили нашу однодневную поездку, наблюдая закат из Хэундэ.

Наслаждайтесь зимними каникулами в Корее

Помимо обычного Нового года, есть еще два больших праздника, которые случаются зимой: Рождество и Лунный Новый год !

Рождество

Рождество в Корее немного отличается от того, к чему вы, возможно, привыкли. На самом деле это , а не семейных праздников! Это не значит, что в Корее не царит праздничный дух. Вы обязательно увидите праздничных украшений, особенно в кафе, и даже в Сеуле в декабре есть свои рождественские ярмарки.Мой друг Халли, желаю хорошего Рождества в Сеуле, если ты хочешь проникнуться духом!

Соллаль (설날)

Так же, как Чусок в сентябре или октябре, Соллаль — один из двух самых важных праздников в корейской культуре. Вы также можете знать его как китайский или лунный Новый год. Обычно он выпадает где-то в январе или феврале, и, как ни странно, я всегда был в другой стране из-за этого, так как я мог объединить свои зимние каникулы с днями, которые мы уехали в Соллаль! В этом году главный день — 25 января.

Если вы находитесь в городе, будьте готовы к тому, что многие заведения могут быть закрыты в настоящий день. С другой стороны, дворцы открыты и бесплатны, и вы, вероятно, увидите Сеул самым пустым, поскольку большинство корейцев уезжают домой, а зима — не самая лучшая пора для путешествий!

Если вы действительно хотите проникнуться духом Соллаля, попробуйте съесть ттоккук и сыграть в ютнори! Я люблю ттоккук; Я не так хорош в игре на ютнори, хаха.

Катание на лыжах в Корее: куда поехать

Конечно, самое важное в Корее — это покататься на лыжах! Как я всегда говорю людям, эта страна в основном гористая, а это значит, что по всей стране есть множество невероятных горнолыжных курортов.

Приятно то, что корейские горнолыжные склоны кажутся вполне безопасными по сравнению с некоторыми историями, которые я слышал о более продвинутых склонах в Европе или Японии.

Вы также можете легко арендовать свое снаряжение на курорте по довольно низкой цене, и оно, скорее всего, будет вашего размера! Я немного волновался, что не смогу подойти к американскому размеру 14-16, но парень протянул мне нужную пару, просто глядя на меня.

Вот несколько, которые я нашел недалеко от Сеула в Кенги-до или Канвондо.

Горнолыжный курорт Альпенсия (알펜시아 리조트 스키장)

Альпенсия была одним из основных мест проведения Олимпийских игр в Пхенчхане в Тэбаксан. Его название представляет собой смесь Альп (по-немецки «Альпы») и Азии, и здесь есть 6 различных склонов на выбор.

Горнолыжный курорт Bears Town (베어스 타운 리조트 스키장)

Bears Town находится менее чем в часе езды от Сеула в Pocheon . Имеет 11 склонов от новичка до продвинутого.

Elysian Ganchon Resort (엘리 시안 강촌 스키장)

Elysian находится примерно в 90 минутах езды от Сеула и имеет 10 склонов, 8 из которых предназначены для начинающих и лыжников среднего уровня.

Горнолыжный курорт High 1 (하이원 리조트 스키장)

High2 — единственный горнолыжный курорт, на котором я была, и подруга сказала, что она думает, что это второй лучший горнолыжный курорт в стране.Он находится примерно в 2-3 часах езды от Сеула по адресу Jeongsan и имеет 20 склонов, разбросанных по 3 вершинам. Я также знаю, что иностранцы здесь получают скидку 40% и бесплатный шлем при аренде лыж! В главном кафетерии внизу также есть Quiznos.

Горнолыжный курорт Jisan Forest (지산 포레스트 리조트 스키장)

Jisan находится примерно в 2 часах езды от Сеула в Icheon и имеет 7 основных склонов для начинающих и лыжников среднего уровня.

Горнолыжный курорт Оук-Вэлли (오크 밸리 스키장)

Дубовая долина находится примерно в 2 часах езды от Сеула в Вонджу и имеет 9 склонов.

Горнолыжный мир Вивальди (비발디 파크 스키 월드)

Вивальди находится всего в часе езды от Сеула в Hongcheon с 12 склонами. Некоторые туры, которые я видел, также сочетают здесь катание на лыжах с поездками на остров Нами.

Yongpyong Resort (용평 리조트 스키장)

Мало того, что Yongpyong было еще одним местом проведения Олимпийских игр в Пхенчхане, это первый и самый большой горнолыжный курорт в Корее. Он также лучший, по словам того же друга, который сказал, что High2 был вторым. Примерно в 3-4 часах езды от Сеула по адресу Hoenggye , здесь 28 склонов.

Что есть, чтобы согреться

Одна из лучших частей зимы в Корее — есть все теплое тушеное мясо и супы. Пока вас нет дома, ищите в названии слова jjigae (찌개), — tang (탕) или -guk (국).

Основные блюда

• Bbyeodagwitang (뼈다귀 탕) — Это мое самое любимое тушеное мясо, но я не вижу его во многих местах. Если вы посетите Намвон, там есть целая улица ресторанов Bbyeodagwitang, но лучший — 25 시.
• Калбитанг (갈비탕) — Калбитанг — классический суп, и он идеален, если вы не любите острую пищу.
• Kimchijiggae (김치 찌개) — Kimchi-jiggae — еще одна классика, хотя она может быть немного острой, если вы не готовы.
• Dubujiggae (두부 찌개) — Если вы вегетарианец, ищите продукты Dubu в целом. Я скажу, что большинство ресторанов, вероятно, не будут на 100% вегетарианскими, но вы всегда можете узнать, какие из них находятся на Happy Cow.
• Паджон (파전) — Паджон восхитителен независимо от времени года, но это теплое блюдо, поэтому я подумал, что добавлю его сюда, только потому, что он такой вкусный.

Street Food

• Ddeokbbeokki (떡 뻑기) — Опять же, ddeokbbeokki восхитительны в любое время года, но — это острое блюдо , так что вы можете оценить его больше в декабре, чем в середине. июля.
• Яичный хлеб (계란 빵) — Я не вижу слишком много киосков с яичным хлебом, но зимой он должен быть одним из моих любимых уличных блюд! Это почти что открытое яйцо, приготовленное в слегка сладком хлебе.
• Hotteok (호떡) — Hotteok — это сладкие блины, которые я действительно вижу только в холодные месяцы. В деревне Камчхон в Пусане есть действительно вкусная версия, в которую кладут разные семена, например, семена подсолнечника.
• Жареный сладкий картофель (고구마) — Корейский сладкий картофель, безусловно, мой любимый сорт. На них ничего не нужно, и они вкусные.
• Рыбный хлеб (붕어빵) — Рыбный хлеб. Это не мое любимое блюдо, потому что я не люблю красную фасоль.Тем не менее, я недавно обнаружил в Сунчхоне много продуктовых лавок, в которых используются сливки () и святая корова, разве это вызывает зависимость? Рядом с деревней Чонджу Ханок есть место, где готовят спекулу.

Любые дополнительные советы зимним туристам в Корее

Горячие пакеты — это спасение.

Они есть в каждом круглосуточном магазине и обычно действуют 12 часов и более. У меня есть небольшие, которые длятся всего 6 часов, но они все равно выполняют свою работу. Вы просто встряхиваете их, и они нагреваются. Я кладу их в карманы пальто для рук или, иногда, в бюстгальтер, когда сажусь.

Примечание о ондоль-отоплении

Ондоль-отопление означает напольное отопление. Он есть в большинстве квартир, и если вы пойдете в традиционные рестораны с сиденьями на полу, вы, вероятно, тоже почувствуете это. Просто кое-что, что нужно знать, если вы приедете в отель и не найдете там штатного обогревателя!

для получения дополнительных советов по Корее

Если вы путешествуете сюда впервые, я рекомендую ознакомиться с моим огромным списком советов по путешествию в Корею и моим руководством по планированию логистических поездок.Вы также захотите загрузить эти приложения, и если вы планируете получить туристическую SIM-карту, забронируйте одну вперед , так как это намного дешевле.

Чтобы получить больше вдохновения для путешествий, ознакомьтесь с моим списком красивых мест в Корее, а также с другими моими сезонными путеводителями на весну, лето и осень!

Если вам нужна помощь в составлении вашего маршрута, у меня есть целый пост о четырех способах провести две недели в Корее, а также огромный месячный маршрут и более эффективное недельное руководство.

А если у вас остались вопросы и вы женщина, присоединяйтесь к моей группе в Facebook!

И вот оно! Если вы приедете сюда зимой, надеюсь, эти советы помогут вам согреться и получить удовольствие от поездки. Сообщите мне, если я что-нибудь забыл.

поделиться этим в pinterest

Вы успешно подписались!

,

4. Национальная кухня — Слушая | Відповіді Англійська мова 10 клас Карпюк | Англійська мова

Деталі

Категория: Відповіді Англійська мова 10 класс Карпюк

Останнє оновлення: 01 жовтня 2013

Автор: admin

1. Можете ли вы назвать:

Один красный плод, один желтый плод, один зеленый плод?

помидор, лимон, огурец.

Две вещи, которые не ест строгий вегетарианец? мясо, рыба.

Три вида продуктов из молока?

сыр, масло сливочное, сливки.

Четыре блюда на завтрак ? чай, сахар, хлеб, масло.

Пять вещей, которые люди едят между приемами пищи ? фрукты, торт, булочка, сладкое, бутерброд.

Шесть овощей можно положить в салат ? помидор, огурец, капуста, лук, редис, листья салата.

Семь вещей, которые обычно лежат на столе в ресторане? горчица, соль, перец, хлеб, салфетки, скатерть, меню.

2. Умеешь готовить? Что ты умеешь делать? — Нет, не могу. Я умею заваривать чай.

Кто готовит в вашем доме? — Моя мама знает.

Какое твое любимое блюдо? Вы знаете, как это готовится? — Мое любимое блюдо — шоколадный торт. — Да, я умею его готовить.

4. Смешать вилкой 150 г муки и яйца. Медленно смешайте 300 мл молока и масло. Налейте в кастрюлю немного масла. Нагрейте сковороду.Должно быть очень жарко. Влейте две столовые ложки смеси. Варить около 45 секунд. Один раз перемешайте блин. Варить еще 45 секунд. Подавать с небольшим количеством сахара и большим количеством лимонного сока.

5c . Овощной суп. Вам понадобится древесный лук, древесная репа, одна морковь, четыре картофеля, четверть фунта масла, фунт ветчины, пучок петрушки, ложка муки, 4 литра бульона, пол-литра кипящего молока, приправы, соль, сахар.

Картофель, обжаренный дольками.Картофель крупный, сало или капающее, соль.

Тушеная говядина и свинина. 2 фунта хорошо вымоченной говядины, фунт вымоченной свинины, шесть столовых ложек риса, 4 средних натертых лука, столовая ложка сахара, перец, соль, 4 литра воды.

• <Попередня
• Наступна>

.