что это за растение (Вера Егорова, 2011)

Научное именование этого растения вовсе не «тмин», а «нигелла», происходящее от латинского слова «nigellus», грамматической формы слова «niger», то есть «черный». Это название тмин получил благодаря черной окраске семян. Есть у него и народные, просторечные названия: «чернушка посевная», «чернуха», «черный кориандр» (русск.) «black seed» или «black semen» (буквально «черное семя»), «ниелле» (фр., нем.), «мелансион» (греч.), «шониз», «сиах дана» (перс.), «кетчаз», «кетьяч» (иврит), «калаунджи» (хинди, урду), «криши джирак» (sans), «калиджра» (бенг.), «калаонджи джирам» (гуджрати), караунджи ригам (тамил), карун чирагам (мал.), «блэк каравэй сид», «хаббатуль – барака» («благословенное семя») и «хаббуль – сауда», «шониз» (араб.)

Черный тмин или Nigella Sativa L относится к семейству лютиковых, а его семена уже более 3000 лет используют и как пряность, и как натуральное оздоровительное средство. Наибольшей популярностью черный тмин пользуется в странах Африки, Саудовской Аравии, Пакистане и Афганистане. В России целебные свойства этого удивительного растения пока известны немногим. Еще в Древнем Египте черный тмин, в виде семян и масла, применяли для лечения желудочно-кишечных заболеваний, болезней пищеварительного тракта, а также, в виде растительного масла, в косметологии – для массажа и масок для лица. Древние египтяне употребляли тминное масло сразу после еды, улучшая пищеварительный процесс (особенно после острых и жирных тяжелых блюд). Известно также, что сосуд с маслом черного тмина был обнаружен археологами в гробницах фараонов, а значит, древние египтяне почитали это растение, – ведь в гробницу усопшему клали только самое ценное. Великий арабский ученый Авиценна (Абу-ин-Синна) характеризовал тмин как «семя, стимулирующее энергию тела и помогающее бороться с усталостью». По его мнению, тмин укрепляет внутренние органы, помогает при болях в кишках и при разрывах мышечной ткани. Тибетские лекари применяли тмин для лечения конъюнктивитов и заболеваний пищеварительного тракта. А монарх Карл Великий воздавал этому растению почести, заставляя в обязательном порядке высаживать черный тмин на полях империи франков.

Любимец пророка Магомета

Изо всех книг древности чаще всего черный тмин упоминается в мусульманских источниках, поскольку мусульмане на протяжении сотен лет использовали черный тмин для исцеления от многих болезней и хорошо изучили его целебные свойства. Один из мусульманских учёных по имени Байруни (973–1048 гг.) писал в своих трудах, что преувеличить значение черного тмина для здоровья человека просто невозможно. Черный тмин ценился у мусульман настолько высоко, что о нем отозвался даже сам пророк Магомет.

Хадисы – это жизнеописание Пророка Магомета, его деяний и высказываний. На сегодняшний день нам доступно огромное количество хадисов. Главными считаются шесть собраний хадисов: Сахих Бухари, Муслим, Суннан Абу Дауд, ат Тирмизи, Хасан и Ибн Мудхаас. Приведем лишь два из многочисленных хадисов Пророка, в которых говорится о значении черного тмина для здоровья человека:

«Однажды я прибыл в Медину с Галибом бин аль-Джабаром. В пути Галиб заболел. Мы растолкли черный тмин в порошок, смешали с оливковым маслом и закапали полученную смесь в обе ноздри Галиба. И он поправился». (Бухари; Муслим).

«Сделайте черный тмин обязательным для себя, так как в нем лекарство от всех хворей, сказал Пророк. Тогда кто-то спросил: «А что такое «саам»? На что пророк (да благословит его Аллах и приветствует) ответил: «смерть»». (Ахмад; ибн Маджа; Тирмизи).

Ученые, искавшие подтверждений сказанному в хадисах, провели множество исследований и убедились в том, что эти древние записи имеют под собой веские основания. Оказывается, черный тмин благотворно стимулирует вилочковую железу. А ведь именно вилочковая железа отвечает за защитные силы всего нашего организма! При правильном применении препаратов черного тмина в крови человека в несколько раз увеличивается количество Т-лимфоцитов и других клеток, отвечающих за повышение иммунитета и, следовательно, дающих возможность быстрого излечения от множества тяжелых заболеваний.

Как выглядит черный тмин

Nigella Sativa L – травянистое растение высотой примерно 40 сантиметров. Стебель его сильно ветвится, а листва – ажурная. Цветет черный тмин очень красиво. Цветы – крупные, окрашены в зелено-голубой цвет. После цветения черный тмин дает плоды, которые собирают на семена с августа по сентябрь.

Жители Великобритании называют черный тмин «Love-in-Mist» (любовь в тумане). Это поэтичное название англичане дали Nigella Sativa L потому, что прекрасные зелено-голубые цветки тмина всегда, как дымкой, окутаны манящим экзотическим ароматом.

Цветки черного тмина

Горстка черного тмина

В России черный тмин называют менее романтично – «чернушка посевная».

Фармакологические свойства черного тмина

Официальная медицина заинтересовалась маслом черного тмина еще в XIX веке. C тех пор прошло вот уже полтора столетия, а ученые многих стран мира стараются разобраться, в чем секрет удивительного воздействия этого растения на человеческий организм.

С 1959 года было проведено свыше 200 исследований, посвященных целебным свойствам черного тмина; их результаты были опубликованы в статьях и докладах различных средств массовой информации. Приведем самые яркие факты.

• Современные опыты показали, что черный тмин расширяет бронхиальные проходы, уничтожает микробы, регулирует кровяное давление, предотвращает спазмы сосудов, усиливает выделение желчи.

• При регулярном приеме черного тмина нормализуется содержание холестерина и липопротеинов низкой плотности у людей с повышенным содержанием жиров в крови. Кроме того, семена и масло черного тмина понижают сахар в крови больных сахарным диабетом. Далее, семена и масло черного тмина оказывают положительное активное воздействие на уровень гемоглобина в крови при анемии.

• Согласно информации ИТАР-ТАСС, опубликованной в 2008 году, черный тмин помогает в лечении опухоли поджелудочной железы. Ученые из университета Томаса Джефферсона обнаружили, что вещество тимокинон («thymo-quinone»), извлеченное из черного тмина, блокирует рост панкреатических раковых клеток и впоследствии уничтожает их.

• В гомеопатии настойка семян черного тмина уже много десятков лет применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

• Черный тмин способен противостоять раку. Научные исследования доказали, что черный тмин уничтожает приблизительно 80 % раковых агентов, при этом активируя множество важных генов, которые способны активно бороться с ростом опухоли. Кроме того, черный тмин понижает количество заболеваний раком кожи на 33 %.

Как видите, черный тмин помогает от множества болезней. Но главным его целительным свойством безусловно остается общеукрепляющая способность: тмин помогает активизировать и повысить защитные силы организма, помогая ему тем самым справляться практически с любыми недугами. Например, в докладе египетского доктора Усамы Киндиляма упоминается об интересном медицинском эксперименте: люди с ослабленным иммунитетом ежедневно принимали по 2 г семян черного тмина. В результате такого лечения значительное повышение иммунитета наблюдалось у 55 % участников. В чем же секрет целительного воздействия черного тмина?

Ученые обнаружили, что семена черного тмина содержат множество минералов, витаминов и растительного протеина. Кроме того, в его семенах содержатся жирные нерастворимые кислоты, которые благотворно влияют на выработку гормонов и, соответственно, на многие жизненно важные функции организма. Наконец, черный тмин содержит вещество nigellone – активный антиоксидант, содержащий витамины А и В.

В ходе исследований удалось установить и точный химический состав чудодейственного растения. В 100 г сухих семян черного тмина содержится 19,8 % протеинов, 35,1 % жиров, 0,8 % влаги, 4,2 % золы, 6,2 % растительных волокон, 34,7 % карбогидрата, 650 мг фосфора, кроме того были обнаружены такие элементы, как железо, цинк, медь, кальций, фосфор, витамины E и В, каротин, жирные кислоты (линолевая, стеариновая, олеиновая, пальмитиновая).

Внимание!

Запрещается применять черный тмин беременным женщинам и больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т. к. это может привести к преждевременным родам и отторжению пересаженных органов.

Лечение черным тмином

«В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти» (Бухари; Муслим)

На Востоке целебные свойства черного тмина используются уже более 3000 лет. С 1959 года проводилось свыше 200 исследований в международных университетах, ошеломляющие результаты которых были опубликованы в статьях и докладах различных СМИ. Это прекрасным образом подтвердило важнейшее значение черного тмина, о котором говорилось свыше 1400 лет тому назад.

Народные названия черного тмина:
Черный тмин, чернушка, чернуха, черный кориандр. На разных языках известен как «блэк сид», «блэк сюмин» (англ.), ниелле (фр., нем.), мелансион (греч.), шониз, сиах дана (перс.), кетчаз, кетьяч (хебру), калаунджи (хинди, урду), криши джирак (sans), калиджра (бенг.), калаонджи джирам (гуджратн), ниладжиракира (тел.), калиджира (мар.), караунджи ригам (тамил), карун чирагам (мал.), «блэк каравэй сид», «хаббатуль – барака» (благословенное семя) и «хаббуль – сауда», шониз (араб.), седана (узб.) и по ботанич. имени «нигелла сатива» – «nigella sativa». Выращивается во многих странах, включая Саудовскую Аравию и Индию.

Химический состав:
Масло черного тмина содержит больше 100 компонентов, некоторые из которых все еще не исследованы. Семя содержит следующие жирные кислоты: Myristic (0.5 %), Palmitic (13.7 %), Palmitoleic (0.1 %), Stearic (2.6 %), Oleic (23.7 %), Linoleic [Omega – 6] (57.9%), Linoleic [Omega – 3] (0.2 %), Arachidic (1.3%) – и следующие питательные компоненты: белок, кальций, железо, медь, цинк, фосфор, thiamin, riboflavin, pyridoxine, niacin, folacin.

Исследуя черный тмин, ученые пришли к удивительным выводам: оказывается, черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением черного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество Т – лимфоцитов,Т – киллеров и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма. Таких экспериментов было произведено множество, все они подтвердили, что черный тмин повышает защитные силы организма и приводит к излечению многих болезней. В США фармакологические фирмы даже создали специальную лабораторию, где на основе черного тмина ученые создают новые лекарственные препараты.
А что касается лекарства от всех болезней, то наука доказала, что через регуляцию и влияние на вилочковую железу и усиление защитных сил организма можно вылечить любую болезнь. Научные исследования показали, что черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было. В 1989 году в Пакистанском медицинском журнале появилась статья о феноменальных свойствах масла черного тмина. А в 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш) производилось исследование антибактериальных свойств масла черного тмина в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампицилином; тетрациклином; котримокзазолом; гентамицином и налидикс кислотой. Факты бесспорно приводят в восхищение – масло черного тмина показало себя как более эффективное средство.

Некоторые области медицины, где применяются черный тмин и масло черного тмина:

• Употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить желчные камни и камни в почках.
• Черный тмин повышает работоспособность и жизненный тонус.
• Употребление черного тмина помогает уничтожить желудочных и кишечных червей (глистов).
• При простуде и проявлениях ревматизма очень хорошо помогает компресс из отваренного черного тмина, наложенную на голову.
• При мокроте следует принимать черный тмин, смешанный с лимонным соком (можно немного добавить мед или сахар по вкусу).
• Дым черного тмина отпугивает комаров и других насекомых.
• Также рекомендуется наложить черный тмин на появляющихся родинки, это помогает предотвратить их развитие и способствует очищению кожи.
• Даже при проказе опять же рекомендуют наложение пасты из черного тмина, смешанного в уксусом.
• При плохом состоянии кожи надо регулярно принимать черный тмин с маслом.
• Употребление черного тмина стимулирует вырабатывание костного мозга и жизненно-важных клеток иммунной системы, этот факт официально подтвердили ученые-исследователи Раково-Иммуно-Биологической Лаборатории Южной Калифорнии.
• Более того, добавили они, зарегистрированные факты говорят о том, что черный тмин является идеальным кандидатом для употребления для лечения и предотвращения развития раковых опухолей.
• Употребление черного тмина изумительным образом уменьшает уровень содержания сахара в крови, а значит еще раз подтверждает факт, что это благословенное растение является прекрасным средством против множества болезней, включая диабет.
• А при раке горла так же рекомендуется ежедневно и постоянно пить масло черного тмина с медом.
• Применяется при поносах как закрепляющее средство, а так же при затруднениях, связанных с мочеиспусканием.
• Масло тмина – хорошее противоядие при укусах змей.
• Оказывает благоприятное действие на лимфоузлы, способствуя их уменьшению.
• Восстанавливает волосяной покров, а так же применяется против поседения.
• Если зерна тмина замочить на час в материнском молоке, а затем дать понюхать больному гепатитом, то можно получить хороший лечебный эффект за счет того, что при этом открываются выводные протоки печени и желчного пузыря.
• Для улучшения зрения следует нюхать измельченный тмин, смешанный с маслом ириса.
• Используют в уксусных повязках при лечении кожных заболеваний, гнойной чесотки, проказы.
• При застарелых, твердых опухолях.
• Смазывая анус маслом тмина, можно избавиться от глистов.
• Замоченный на ночь в уксусе и затем размолотый тмин, следует нюхать при хронических головных болях и параличе лицевого нерва.
• Одно из самых надежных средств при лечении закупорки сосудов.
• А смешанный с медом он используется при лечении почечно-каменной болезни и камнях в мочевом пузыре.
• Капли в нос при простудных заболеваниях готовят следующим образом: черный тмин обжаривают, измельчают, добавляют к нему немного масло и капают по 3-4 капли в каждую ноздрю.
• В качестве согревающего компресса тмин применяют в повязках, которые накладывают на лоб.
• Он также обладает успокоительными свойствами, благотворно влияет на нервную систему.
• Улучшает кровообращение и цвет кожи (в этом случае его следует принимать по утрам).
• Масло тмина обладает сильным воздействием при лечении сосудистых заболеваний, в частности склерозов сосудов головного мозга.
• Оно раздробляет камни в почках и мочевом пузыре.
• Способствует пополнению молока кормилицы.
• Способствует выведению глистов.
• При растирании способствует удалению бородавок.
• Излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию.

Это список некоторых болезней, при которых используется черный тмин и масло черного тмина. Масло так же имеет очень много других особенностей.

Общие рекомендации применения черного тмина и масла черного тмина:

Ввиду того, что употребление черного тмина очень полезно (как для общего укрепления организма так и для излечения очень многих заболеваний) рекомендуется ежедневное употребление одной чайной ложки масла или семян черного тмина. Масло можно смешать с апельсиновым соком или йогуртом для улучшения вкуса.
Так же нельзя забывать важность наружного применения черного тмина (компрессы, растирания и т.д.). Чайную ложку черного тмина залить полстаканом воды и добавить столовую ложку меда, все это перемешать и принимать за 15 минут до завтрака и ужина.
Для детей рекомендуется применять половину дозы описанной выше.
При употреблении возможно обострение хронических заболеваний, которыми болеет человек. Это нормальная реакция организма, так как черный тмин это иммунностимулятор и при укреплении иммунитета организм начинает противодействовать заболеваниям, которые небыли излечены до конца…
Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды одну чайную ложку черного тмина (суточная доза которую не следует превышать). Многие задаются вопрос: «Что более эффективно, семена или масло черного тмина»? Ответ на данный вопрос таков: «И то, и другое эффективно, но масло более концентрировано». Но, все же многие предпочитают принимать семена черного тмина (из-за высокой стоимости масла и т.п.). 

Рецепты применения черного тмина и масла черного тмина:

1.Астма и кашель, воспаление легких:
-утром и вечером по 1 чайной ложке
-потирание больного места
-массаж груди и спины маслом черного тмина
-ингаляция (1 столовая ложка на 1 литр воды)
-растереть грудь маслом черного тмина разведенного с оливковым маслом (соотношение 1:5)
-рекомендуется вдыхать пары масла черного тмина, а так же одну четвертую чайной ложки держать под языком
2. Диарея:
Смешать одну столовую ложку масла черного тмина с чашкой йогурта. Пить полученную смесь два раза в день в течении трех дней.
3. Головные боли:
Принимать одну столовую ложку масла черного тмина с протиранием больного места и передней части головы (не употребляя сладости, шоколад и т.п.).
Рецепт 1. Одну столовую ложку молотого черного тмина, одну столовую ложку молотых семян аниса, одну столовую ложку молотой гвоздики — смешать. Принимать по одной чайной ложке перед едой. Держать смесь во рту до тех пор, пока она не станет легкой для проглатывания и проглотить. Не принимать с водой.
Рецепт 2: Принимать по полторы чайной ложки масла черного тмина 2-3 раза в день.
4. Ревматизм (мышечные боли):
— съесть пять долек чеснока натощак.
— через час выпить стакан завара корицы, добавив в него пять капель масла черного тмина.
— немного нагреть небольшое количество черного тмина смешанного с оливковым маслом и интенсивно растереть больное место.
— так же перед сном выпить напиток прокипяченного черного тмина, смешанного с медом.
5. При кожных заболеваниях:
— смешать небольшую порцию масла черного тмина с равной порцией розовой воды и двумя порциями коричневый муки. Разотрите больное (пораженное) место тканью, смоченной в уксусе, затем сразу нанести полученную смесь на кожу и стараться находиться на солнце.
— внутрь – принимать по одной чайной ложке черного тмина 2-3 раза в день.
— смешать одну чайную ложку масла черного тмина с одной столовой ложкой оливкового масла. Полученной смесью растереть лицо и оставить на один час. Затем смыть теплой водой с мылом.
6. Головокружение:
— добавлять одну чайную ложку масла черного тмина в чай и пить.
— так же растирать под щеками и заднюю сторону шеи.
Принимать ложку во внутрь в день, протирая виски и затылок. 
7. Ушные заболевания. Головокружения:
— необходимо капнуть в ухо одну каплю масла черного тмина – оно очистит ухо и избавит от боли.
8. При родах:
— одно из лучших средств для облегчения боли при родах: разогреть черный тмин с медом и пить.
9. При жжении сердца:
— добавить несколько капель масла черного тмина и одну чайную ложку меда в чашку горячего молока. Пить горячим. Так же рекомендуется употреблять много салата.
10. Повышенное кровяное давление:
— добавить одну чайную ложку молотых семян черного тмина в горячий напиток и принимать с двумя зубчиками чеснока перед завтраком ежедневно.
— смешайте черный тмин с горячим напитком (чай или др.) и разотрите тело с маслом черного тмина.
11. Боли в груди и простуда:
— в кипящую воду добавить одну столовую черного тмина и вдыхать пар. Прикрывайте голову перед сном.
12. Боли в глазу:
— капать утром и вечером перед сном и принимать с медом после этой процедуры по столовой ложке во внутрь.
— масло черного тмина разотрите вокруг глаз перед сном и выпейте горячий напиток, смешанный с несколькими каплями масла черного тмина.
13. Язва желудка:
— утром и вечером по одной чайной ложке смешать с раствором льняных семян (столовая ложка льняного семени на стакан воды) кипятить две минуты, затем настаивается. Пить один стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).
— смешайте десять капель масла черного тмина с одной чашкой меда, полученную смесь принимать натощак по одной чайной ложке. Затем выпивать стакан молока. Продолжать без перерывов два месяца.
14. Рак:
— нанести масло черного тмина на пораженную область.
— смешать одну чайную ложку масла черного тмина со стаканом свежевыжатого морковного сока. Принимать три раза в день в течении трех месяцев.
15. Лень:
— смешать десять капель масла черного тмина со стаканом апельсинового сока и принимать такой напиток в течении десяти дней сразу после пробуждения.
16. Для улучшения памяти:
— добавить семь капель масла черного тмина в отвар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак один раз в день.
— довести до кипения мяту и смешать ее с медом и семью каплями масла черного тмина. Пить горячим в любое время. Так же следует прекратить употребление кофе и чая.
17. При сахарном диабете:
— размолоть один стакан тмина, один стакан кресс цветочный (хаббур рашада), пол стакана кожуры граната. Все это хорошо смешать и принимать по одной столовой ложке натощак. (хранить в холодном месте).
— смешать один стакан семян черного тмина, один стакан семян жерухи (кресс водяной), полтора стакана кожуры граната, перемолоть это все в порошок. Принимать в течении одного месяца перед завтраком по одной чайной ложке этого порошка с одной чайной ложкой масла черного тмина.
18. Боль в ушах:
— на три дня замочить одну дольку свежего чеснока в одной унции масла черного тмина. Закапывать по несколько капель полученной смеси непосредственно в ухо и втирать масло вокруг уха.
19. Болезни глаз:
— протирать маслом черного тмина виски и веки перед сном. Одновременно применять во внутрь семь капель масла черного тмина с горячим напитком, желательно с морковным соком.
— наложить компресс: сварить одну столовую ложку семян черного тмина в восьми унциях воды, дать остыть в течении десяти минут, процедить через сито. Намочить два ватных тампона в полученной жидкости и наложить тампоны на глаза на десять минут.
— растереть виски с маслом черного тмина перед сном.
20. Бессонница:
— одну чайную ложку черного тмина смешать с медом или чаем и выпить перед ужином.
21. Тошнота, рвота:
— добавить одну чайную ложку молотого черного тмина в отвар ментола и принимать три раза в день.
22. Зубная боль:
— полоскать рот смесью тмина и яблочного уксуса.
— смешать молотый черный тмин с оливковым маслом до образования пасты и нанести ее на больной зуб.
— отварить восемь унций яблочного уксуса с двумя столовыми ложками молотого черного тмина. Процедить. Полоскать рот полученной жидкостью в течении нескольких дней.
— растереть больное место (зуб, десну) несколькими каплями черного тмина.
23. Чрезмерное газоотделение:
— сделать чаи: смешать равные части молотых семян черного тмина, сладкого укропа и перечной мяты; добавить 3-7 капель масла черного тмина, подсластить медом.
— наложить компресс с яблочным уксусом и черным тмином на живот.
24. Тонзиллит:
— отпарить 10 грамм (две чайные ложки) семян черного тмина в полутора литрах воды и процедить через фильтр. Полоскать горло два раза в день.
25. Желчные камни и камни в почках:
— употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить желчные камни и камни в почках.
26. Воспаления носовых путей:
— паровые бани (одну столовую ложку черного тмина залить стаканом кипяченой воды и вдыхать пар).
— смазывать нос снаружи.
— запить чайную ложку черного тмина пол стаканом воды разбавленной со столовой ложкой чистого меда и принимать за 15 минут перед завтраком и ужином.
27. При лечении тинии ступни, тинии ногтей, воспаления кожи (экзема), выпадении полос:
— смазывание места поражения черным тмином.
— запить чайную ложку черного тмина пол стаканом воды разбавленной со столовой ложкой чистого меда и принимать за пятнадцать минут перед завтраком и ужином.
28. Лечение волос:
— одну столовую ложку семян черного тмина, сок руколы и яблочный уксус, 100 мл. оливкового масла. Семена смешать с соком руколы и настаивать в течение 10 минут. Добавить яблочный уксус и оливковое масло и перемешать. Перелить в бутылку. В зависимости от длины волос втирать в голову 1-3 столовую ложку средства. Оставить на 20 минут, а затем помыть волосы как обычно.
29. При юношеских угрях:
— следует употреблять по 1-2 капсулы или 20-25 капель масла черного тмина три раза в день для очищения лица.
30. Аллергия, кожные воспаления, хроническое воспаление:
— утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и растирание маслом черного тмина больного места.
31. Болезни кровеносной системы:
— смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой толченого чеснока. Принимать натощак в течение пяти дней. Можно также регулярно принимать пять капель масла со стаканом тимьяна или мяты.
32. Болезнь желчного пузыря:
— принимать масло аналогично со случаем воспаления печени.
33. Боли в костях:
— есть вареный лук смешанный с маслом тмина два раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.
34. Вздутие селезенки:
— в завар редиски, подслащенный медом, добавить семь капель масла. Пить один стакан натощак перед сном в течении недели.
35. Воспаление десен и зубов:
— молотый черный тмин хорошо сварить и поместить во внутрь яблока. Пользоваться как жвачкой
36. Воспаление печени:
— добавить пять капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.
37. Воспаление селезенки:
— пить масло с отваром укропа в течении недели (пять капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.
38. Выпадение волос:
— утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и массаж головы смесью масел черного тмина и оливково в соотношении 1:1, три раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего голову можно промыть шампунем).
39. Вялость селезенки:
— смешать столовую ложку инжирового варенья с ложкой меда в стакане горячей воды и добавить семь капель масла тмина. Пить утром и вечером в течении пяти дней.
40. Геморрой:
— разбавленное масло черного тмина и оливковое масло в соотношении 1:1, принимать одну столовую ложку три раза в день, ежедневно в течении десяти дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.
41. Грипп:
— настойку тмина размешать с оливковым маслом в соотношении 1:1 и капать в нос 3-4 раза в день (от гриппа и кашля).
42. Для мочегонки и очищения всего мочепрохода:
— хорошенько сварить один стакан ячменя в одном литре воды, пока не останется примерно стакан. После её охлаждения перемолоть три дольки чеснока миксером и добавить в эту воду. Пить натощак каждый день и запивать лимонным или другим соками. Избегать газировок.
43. Для повышения кровяного давления:
— необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель масла черного тмина.
44. Женские заболевания:
— рубцы в области живота и груди (при беременности внутренний прием запрещен, только растирание маслом больного места).
45. Кашель и носовое кровоизлияние:
— три чайные ложки каждый день в течении недели, с растиранием больного места, ингаляция.
46. Кожные наросты:
— утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и массаж больного места три раза в день.
47. Многие болезни печени:
— чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина и одну ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течении месяца без перерыва.
48. Повышенная температура:
— добавить семь капель масла черного тмина в стакан чая или мяты и пить после еды (три раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном.
49. Поддержка иммунитета:
— принимать по одной чайной ложке черного тмина в течение трех месяцев.
50. Половая слабость:
— растирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, растирать область паха. Размешать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, одну ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
51. Простата:
— растирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Размешать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, одну ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
52. Снижение холестерина в крови:
— добавить семь капель масла в отвар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак один раз в день, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.
53. Стригущий лишай, парша, экзема:
— необходимо в день три раза растирать маслом черного тмина места заболевания.
54. Сужение сердечных клапанов:
— смешать чайную ложку тмина с столовой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.
55. Ушибы:
— смешать чайную ложку тмина с столовой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном с растиранием больного места три раза.
56. Если у вас заложены уши:
— положите в уши маленькие кусочки ваты, намоченные в масле черного тмина и не вынимайте в течение одного часа. Результат не заставит себя ждать.
57. При насморке:
— вложить ватку, смоченную в чистом масле черного тмина на 15-20 минут. Сразу почувствуете облегчение. При сильном насморке эту процедуру можно повторить.

Чай из черного тмина:

В народной медицине ценится чай из семян черного тмина как средство от вздутия живота, поноса и желчных колик, как мочегонное, желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное и желудочное средство.
Его дают также роженицам и при недостаточной секреции молока.

— чай из черного тмина: одну чайную ложку раздробленных семян залить 50мл кипящей воды, настаивать десять минут и процедить. Принимать два раза в день по чашке.

Чай против простуды и бронхита:
— Смешать в большой чашке одну столовую ложку молотых семян, по одной чайной ложке корня солодки и цветков ромашки аптечной, половина чайной ложке семян аниса, залить горячей водой. Настаивать в течение десяти минут, процедить. Подсластить по вкусу (можно использовать мёд).

Противопоказание и побочные действия:
И при всем при этом потребление черного тмина не имеет побочных эффектов.
Употребление черного тмина, в целом, помогает естественному целительному процессу происходящему в организме успешнее справляться с инфекциями, побеждать заболевания и поддерживать здоровье человека. При этом это ни малейшим образом не нарушает естественного баланса организма. И регулярное употребление черного тмина великолепным образом улучшает сопротивляемость организма. Запрещается применять препарат беременным женщинам и больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов. Не всякий тмин есть чёрный тмин, бывают и ядовитые сорта. Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды одну чайную ложку черного тмина (суточная доза, которую не следует превышать). Противопоказанием к применению является беременность (но рекомендуется при родах). Побочных действий можно не опасаться. Избегайте лишь передозировки, чтобы исключить раздражающее действие на желудок и кишечник.

Примечание: одна унция равна 28.35 граммам.

Чем нас лечат: масло черного тмина

Черный тмин имеет какой-то эффект на баланс инсулина и глюкозы в крови, что делает его потенциальным лекарством для пациентов с диабетом II типа. Однако сила этого эффекта меняется, в том числе и в зависимости от формы применения. Та же ситуация с понижением артериального давления, борьбой с симптомами астмы и аллергии (здесь, например, на животных обнаружено влияние на многострадальный гистамин, который часто упоминается в наших статьях по теме), метаболическим синдромом, а также лечением стеатогепатита. Пока что эти темы исследованы не очень широко — двойных слепых плацебо-контролируемых исследований по каждому из них опубликовано меньше десятка. Другие направления — лечение рака (против разных онкологических заболеваний вообще что только не изучали) и бесплодия, избавление от камней в почках, стимуляция иммунитета, использование в качестве противовоспалительного и обезболивающего и многие другие — и вовсе пока в зародыше: преобладают работы на клетках и на животных.

Но даже и в более изученных темах очень мало обзоров рассматривает клиническую значимость полученных показателей. Внимание обращается лишь на численные значения анализов, которые могут быть индивидуальны. Но подход под названием «лечить анализы» (находящийся на противоположном полюсе относительно не менее вредной всеобъемлющей субъективности, при которой решающую роль играют личные ощущения пациента) считается порочной практикой в медицине. Дело в том, что одни и те же значения могут быть опасны для одного человека, а у другого не вызывать и малейшего дискомфорта.

Так что пока не понятно, получится ли из тмина больше чем биодобавка, фактически не оказывающая заметного влияния. Идеальным вариантом было бы выделение компонентов, ответственных за конкретное действие, и создание на их основе лекарства, которое можно легко дозировать. Так, например, случилось с ацетилсалициловой кислотой: основа всем известного Аспирина когда-то была известна лишь как компонент коры ивы. Как и всегда с растительным сырьем, с тмином есть опасность эту дозировку не угадать: содержание разных веществ будет варьироваться в зависимости от условий произрастания.

Это не отменяет того, что в тмине содержится множество витаминов, других полезных соединений и питательных веществ. Поэтому никто не помешает вам использовать его семена или масло как приправу или добавку к пище: запретить это было бы также странно, как выпускать по рецепту лимоны тем, кто стремится получить побольше витамина С. С другой стороны, и тяжелую цингу лечить лимонами в наши дни вряд ли бы кто-то стал: их придется съесть слишком много.

Наши рекомендации нельзя приравнивать к назначению врача. Перед тем, как начать принимать тот или иной препарат, обязательно посоветуйтесь со специалистом.

Понравился материал? Добавьте Indicator.Ru в «Мои источники» Яндекс.Новостей и читайте нас чаще.

Пресс-релизы о научных исследованиях, информацию о последних вышедших научных статьях и анонсы конференций, а также данные о выигранных грантах и премиях присылайте на адрес [email protected].

Черный тмин лечит все кроме смерти

У этого травянистого однолетника, культивируемого в качестве весьма популярной приправы, много названий: черный тмин, римский кориандр, сейдана, калинджи, чернушка посевная, нигелла.

Ботаническая характеристика

Относится к семейству Лютиковые, к роду Чернушка. У растения прямой ветвистый стебель, достигающий в высоту 40 см. Листья длиной 2 или 3 см, перисторассеченные, поэтому визуально схожи с листьями молодого укропа. Стебель увенчан несколькими одиночными цветками с пятью слегка голубоватыми чашелистиками, которые легко принять за лепестки. Но настоящие лепестки у черного тмина очень малы. Цветы появляются с мая по август. Черный тмин является медоносом.

Плоды  ̶  многосемянки, они крупные и содержат массу морщинистых трехгранных семян черного цвета, внешне напоминающих семена лука. Плоды созревают в августе.

Аромат и вкус плодов трудно характеризовать однозначно. Недаром черный тмин иногда называют «четырьмя специями». Гурманы выделяют в его вкусе несколько составляющих: терпкую, горькую, острую и сладкую одновременно.

Дикорастущий черный тмин является неприхотливым сорняком и растет в лесостепях, степях, среди посевов других растений, на огородах и в садах. Его родина ̶ страны Средиземноморья и Юго-Западной Азии, но теперь ареал гораздо шире.

Для пищевых и хозяйственных целей растение культивируют на значительных площадях, причем не только в странах Европы, Азии и Северной Африки, где климат средиземноморский или близок к таковому, но и в США. Кроме того, в последнее время черный тмин приобрел повсеместную популярность как декоративное растение.

Химический состав

В ткани семян содержатся:

много (до 44 % от общей массы) жирного масла; черный тмин можно характеризовать как масличное растение,

до 1,5% эфирного масла,

растительный белок,

клетчатка,

углеводы,

сапонины,

гликозиды (среди них ̶ характерный для черного тмина мелантин),

минералы (калий, кальций, магний, железо, медь, селен, фосфор, йод и др.),

витамины (С, группы В, Е).

Упомянутое жирное масло имеет очень сложный состав:

полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе незаменимые (линолевая, пальмитиновая, линоленовая, олеиновая, миристиновая, арахидоновая и др.),

нигеллон  ̶  специфический для этого масла компонент,

фосфолипиды,

катехины,

алкалоиды,

ферменты липидного обмена.

Острый пряный запах обусловлен эфирным маслом, содержащим мелантол ̶ вещество терпенового ряда. Запах у эфирного масла похож на запах спелой малины. Оно пригодно в пищу, используется в парфюмерной промышленности, особенно в мыловарении.

Эфирное масло черного тмина не следует путать с маслом нигеллы (маслом черного тмина). Последнее получают при холодном отжиме семян. Понятно, что эфирное масло также присутствует в продукте отжима, но преобладает вышеупомянутое жирное масло.

Масло нигеллы ̶ маслянистая светло-желтая жидкость с особым ароматом и сложным вкусом, сохраняющая все полезные свойства семян черного тмина. В масле нигеллы полезные ингредиенты семян присутствуют в концентрированном состоянии.

Полезные свойства

Присутствие минералов и витаминов определяет иммуномодулирующие свойства семян и масла нигеллы: организм лучше противостоит инфекциям, токсинам, стрессовым факторам. Витамины С и Е, а также селен, обладают мощным антиоксидантным действием, то есть препятствуют повреждениям клеточных мембранных структур и замедляют процессы старения. Также витамины и минералы, входя в состав коферментов, активируют все виды обмена веществ.

Ненасыщенные жирные кислоты необходимы организму для нормальной функции сердца и сосудов: они препятствуют образованию атеросклеротических бляшек, обладают противоаритмическим эффектом, улучшают снабжение тканей кровью. Они также важны для синтеза нейромедиаторов ̶ передатчиков сигналов между нейронами в центральной нервной системе. Поэтому богатые ненасыщенными кислотами семена и масло нигеллы обладают антидепрессивным, адаптогенным действиями, улучшают память, препятствуют прогрессированию болезни Альцгеймера.

Наличие эфирных масел, терпенов, сапонинов, гликозидов обусловливает антибактериальный и противопаразитарный эффекты черного тмина.

Наконец, черный тмин способствует повышению двигательной и секреторной активности внутренних органов, в первую очередь ̶ пищеварительного тракта, что проявляется в улучшении переваривания пищи и ускорении ее продвижения по желудочно-кишечному тракту.

Использование

Основная область использования семян и масла нигеллы  ̶  кулинария. Это традиционная приправа восточной кухни. Но ныне используется повсеместно: для консервирования овощей, выпечки хлеба, приготовления напитков, как приправа к мясным и овощным блюдам.

В народной восточной медицине настои и отвары семян применяли как мочегонное, ветрогонное, желчегонное, слабительное, противоглистное средство.

Известен также инсектицидный эффект семян: их рассыпают в шкафах и помещениях, чтобы отпугнуть моль.

Читайте также: Как лечиться черным тмином (рецепты)

Противопоказания

Их почти нет. Черный тмин не рекомендуется, наряду с другими специями, в детском питании, а также при беременности (из-за возможности спровоцировать выкидыш).

Заключение

Черный тмин является отличным средством для улучшения вкусовых качеств разнообразных блюд. Одновременно с повышением аппетита, он благоприятно влияет на пищеварение. Как специя, черный тмин должен чаще использоваться как в домашнем, так и в общественном питании, а также в хлебопечении и производстве овощных консервов.

Черный тмин (Стихотворение)

«Чёрный тмин»  (или чернушка) у меня в саду цветёт,
А знакомый мой  ботаник тмин нигеллою зовет.

Тонкие резные листья, бело-голубой цветок
Поутру ласкает нежно тёплый летний ветерок.

Но не только красотою этот славится цветок –
Высший рейтинг он как лекарь заслужить  по праву смог.

О его целебных свойствах знали люди с давних пор.
Может множеству болезней он  достойный  дать отпор.

Черный тмин ценили даже люди   каменного века…
И  сейчас он дарит радость и здоровье человеку.

Семена посей однажды и на следующий год
По всему участку сада эта красота взойдёт.

А  уже к  средине лета,  когда сильная  жара,
Урожай семян целебных собирать придёт пора.

Семена, когда созреют, могут вылечить подряд
«Все болезни, кроме смерти» – на Востоке говорят.

От почти любой болезни вам помогут семена,
Очень высоко ценил  их  врач  Али ибн Сина.

Чем же чёрный тмин в народе заслужил авторитет?
Он вернуть здоровье может, укрепить иммунитет…

При закупорке сосудов помогает чёрный тмин.
Он и кашель, и одышку  может вылечить один.

При подагре, ревматизме снимет боли  и тогда
Можно с тросточкой расстаться. И возможно навсегда!

Лечит головные боли,  лечит даже  ОРВИ
И успешно понижает цифры сахара в крови.

Семена смешайте с мёдом, принимайте на заре —
И бесследно растворятся камни в желчном пузыре!

Тот, кто  масло тмина с мёдом принимает натощак,
Раком горла не страдает. Тмин уничтожает рак!

Он и зрение улучшит, он и печень защитит,
Приведёт в порядок кожу и улучшит внешний вид.

Уксус яблочный добавьте в молотые семена —
Родинки и бородавки он выводит без труда.

И морщинки он разгладит, и улучшит цвет лица.
Посади в саду нигеллу, будешь счастлив без конца.

Анна-Мария Доброва

Масло черного тмина — польза и применение

Семена черного тмина, принадлежащие к семейству Лютиков, представляют собой мелкие черные ядра в форме полумесяца. В семенах содержатся витамины В1, В2, В3, кальций, фолат, железо, цинк и медь; а также миристиновая кислота, пальмитиновая кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота и линолевая кислота.

Семена черного тмина ( англ. Black Cumin) активно используются в кулинарии как приправа. Из семян получается замечательный продукт, обладающий огромным количеством полезных свойств — масло черного семени. Семена получены от плода цветка Найджелла Сатива (лат. Nigella Sativa). Родина цветка юго-западный регион Азии и Средиземноморье. Сегодня выращивается в странах Африки. Растение имеет прямой ветвистый стебель, рассеченные листья и голубоватые цветки. Также распознается как черные семена, 100% черные семена, кумино негр, черный лук, черный кунжут, черный тмин, нигелла и калонджи.

Из статьи вы узнаете:

Историческая справка

Чудотворные способности темного тмина были известны веками. Предполагается, что это один из секретов красоты египетской царицы Клеопатры. Правители Ближнего Востока употребляли  масло черного тмина, чтобы сохранить здоровье и долголетие. У древних египтян было много способов применения масла из черных семян: натуральное косметическое средство, в качестве противоядия от укусов змей, для улучшения пищеварения, для избавления от кишечных паразитов.

Масло назвали «королевским», потому что оно было найдено в гробницах египетских фараонов.

Согласно современным археологическим исследованиям история использования масла черного тмина в традиционных средствах в Азии, Средиземноморье, Африке и на Ближнем Востоке насчитывает около 3000 лет. Известный греческий врач Гиппократ знал о Nigella Sativa и применял его для лечения своих пациентов. Его соотечественник Диоскорид использовал эти семена для лечения головных и зубных болей.

Пророк Мухаммед (SAW) рассказал об этом растении «В черных семенах исцеление от всех болезней, кроме смерти» (Сахих Бухари 7: 71: 592)

Письменное упоминание о черном тмине записано на страницах Библии (Исаия 28, 23-29).
Аюрведические трактаты упоминают о полезных свойствах семян черного лука.Причиной популярности семян Nigella Sativa как универсального натурального средства является сложный химический состав семян. Каждое крошечное семя содержит огромное количество витаминов и источников жирных кислот. Основным активным компонентом масла является кристаллический нигелон, вещество, которое не до конца понятно химикам, но тщательно изучено врачами.

Масло черного тмина – полезные свойства

Масло из семян черного тмина особенно популярно в аюрведической медицине , древней индийской науке о здоровье и омоложении.

Семена и их масло традиционно используются для лечения респираторных заболеваний, проблем с пищеварением, почек и печени, сердечно-сосудистых заболеваний, поддержки иммунной системы, кожных заболеваний и общего самочувствия.

«Аюрведа рекомендует, чтобы мы аккуратно нанесли масло на все части нашего тела, а затем смыли в горячем душем», – говорит Ачарья Шунья, основатель Vedika Global и президент Калифорнийской ассоциации аюрведической медицины.

Более того, черный тмин обладает антимикробными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами. Он также содержит необходимые витамины и минералы. Некоторые люди также используют семена для аутоиммунных расстройств. О многих его свойствах сообщалось в рецензируемых исследованиях. Мосло черного тмина эффективно для снижения уровня глюкозы при лечении диабета, для снижении артериального давления у пациентов с гипертонией, уменьшается боль в горле при тонзиллите и многое другое.

«Масло черного тмина успокаивает воспаленную кожу, уменьшает шрамы и разглаживает сухую кожу», – говорит Ребекка Ли, нью-йоркская медсестра и основатель Remediesforme.com.

Читайте так же нашу статью “Масло Орегано – полезные свойства и применение”

Применение масла черного тмина: рекомендации по использованию и дозировке

Стандартно принимают одну чайную ложку масла черного тмина в день натощак. Вы можете приготовить чай из семян ( одна столовая ложка семян на 500 мл. горячей воды и оставляя завариваться 10 минут).

Если вы беременны или кормите грудью, проконсультируйтесь с врачом.

Масло черного семени имеет большую пользу для кожи и помогает питать и увлажнять. Добавляйте масло в шампуни, кондиционеры и увлажнители, чтобы улучшить состояние кожи и волос, уменьшить сухость и восстановить здоровье.

Где купить масло черного тмина?

Лучшие масла – органические, холодного отжима, 100-процентного черного тмина и упакованные в стеклянную банку темного цвета для защиты нежного масла от прогорклости.

Мы по традиции рекомендуем покупать все, что связано с травами и пряностями на iHerb (пройдя по ссылке Вы найдете все доступные предложения по маслу черного тмина). Это гарантия высочайшего качества и сотни реальных отзывов от покупателей. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”. Наши рекомендации:

Source Naturals, Масло черного тмина, 120 мягких таблеток

Now Foods, Масло семян черного тмина, 1000 мг, 60 капсул

Amazing Herbs, Black Seed, 100% чистое масло семян черного тмина холодного отжима, 240 мл

Что такое масло черного тмина? (с иллюстрациями)

Масло черного тмина — это эфирное масло, извлекаемое из семян Nigella sativa , члена семейства цветковых растений Ranunculaceae, иногда называемого семейством лютиковых. Однако существует много перекрестных ссылок на общее название черного тмина. Во-первых, хотя семена обычно называют таковыми, они также известны под несколькими другими общими названиями, такими как римский кориандр и цветок фенхеля. Чтобы усугубить путаницу, то же название применяется к специи, полученной из плодов Bunium persicum , вида растений, принадлежащих к совершенно другому семейству.Однако, говоря конкретно о масле черного тмина, правильная ссылка явно принадлежит N. sativa .

Масло черного тмина получают из семян Nigella sativa.

Семена этого растения содержат все незаменимые жирные кислоты и около 100 других компонентов, многие из которых еще не идентифицированы.Лечебные свойства семян были признаны в ранней истории, задолго до того, как стало возможным извлекать и использовать стандартизированное масло. Древние греки готовили из семян препараты для лечения зубной и головной боли, а также для улучшения пищеварения. Персидский врач Авиценна утверждал, что семена могут лечить различные респираторные и гинекологические заболевания. Семена также были найдены в погребении с Тутанхамоном, упоминаются в Библии и увековечены пророком Мухаммедом, который писал, что черный тмин «лечит все болезни, кроме смерти.”

Народные целители издавна использовали масло черного тмина для снятия зубной и головной боли.

Современная наука подтвердила многие из этих и других утверждений.Например, исследования показали, что масло может быть полезным при лечении ряда воспалительных заболеваний, таких как ревматизм, из-за присутствия тимохинона. Другой компонент, содержащийся в масле черного тмина, нигеллон, по-видимому, подавляет действие гистамина при некоторых респираторных заболеваниях, включая астму. Масло также обладает противораковым потенциалом благодаря своей способности стимулировать повышенную активность нейтрофилов в костном мозге и регулировать выработку интерлейкина. Фактически, несколько исследований на животных продемонстрировали эти эффекты, когда мыши, получавшие это масло, сопротивлялись агрессивным попыткам исследователей вызвать рак, в то время как контрольная группа легко сдалась.

Масло черного тмина можно использовать для лечения ревматизма.

Масло черного тмина выпускается в форме капсул, которые следует хранить в холодильнике, поскольку оно может стать нестабильным при воздействии непостоянных температур.Масло также входит в состав мазей для местного применения, сиропов от кашля, мыла и различных косметических средств. Хотя он обычно считается безопасным для внутреннего и внешнего применения, его не следует использовать во время беременности или давать маленьким детям. Поскольку черный тмин может непредсказуемо повышать или понижать уровень глюкозы в крови, диабетикам следует избегать его. Кроме того, людям с заболеваниями печени или почек в анамнезе не следует добавлять масло без присмотра врача.

Семена черного тмина.,

Для чего нужны семена черного тмина? (с иллюстрациями)

Семена черного тмина веками использовались на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и в Индии для лечения различных заболеваний, а также были приняты для гомеопатического использования в Европе и других странах. И семена, и сильнодействующие экстракты можно найти для продажи в магазинах натуральных продуктов, и медицинские работники, практикующие дополнительную альтернативную медицину, могут прописать их при самых разных состояниях. Их уникальный питательный состав, который включает множество незаменимых жирных кислот, по-видимому, поддерживает иммунную систему, улучшает состояние кожи, помогает при респираторных заболеваниях и устраняет проблемы с пищеварением.

Семена черного тмина растут на Nigella sativa.

Nigella sativa — это научное название растения, на котором растут семена черного тмина, и оно относится к семейству лютиковых. Они не имеют отношения к обычной кулинарной траве, тмину, из растения Cuminium cyminum , хотя на вид они похожи.Семена очень темные, тонкие, целые в форме полумесяца. Они доступны для использования в кулинарии во многих магазинах товаров на Ближнем Востоке и в Индии, но семена, предназначенные для приготовления пищи, могут быть не такими сильнодействующими или чистыми, как семена, предназначенные для использования в медицинских целях. В некоторых региональных кухнях они используются для придания еде уникального орехового вкуса и, по всей видимости, полезны для здоровья.

Семена черного тмина использовались для лечения астмы.

При проглатывании семена и экстракты черного тмина можно использовать при различных состояниях. Они веками использовались для решения проблем с пищеварением, включая боли в желудке и метеоризм. Семена также давно используются при естественном лечении астмы и других респираторных заболеваний. Соединения семян обладают антимикробными свойствами и иногда используются для лечения инфекций мочевыводящих путей.Масло из семян можно использовать местно для лечения сухой кожи, экземы и других кожных заболеваний. Кроме того, семена иногда используют в косметических процедурах для укрепления волос и ногтей, а также для придания им более глянцевого блеска.

Соединения семян черного тмина можно использовать для лечения инфекций мочевыводящих путей.

В 1996 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило использование лекарства, содержащего экстракт семян черного тмина, для поддержки иммунной системы. Несколько исследований показали, что этот экстракт может помочь людям с аутоиммунными заболеваниями, а также, возможно, помочь в борьбе с раком. Натуропаты иногда рекомендуют регулярные дозы этих семян пациентам с ослабленной иммунной системой, поскольку было показано, что целые семена укрепляют иммунную систему.Фармакологические исследования соединений из семян показывают, что они повышают выработку костного мозга, природного интерферона и иммунных клеток, помогая бороться с болезнями.

Масло семян черного тмина можно использовать для лечения экземы и других кожных заболеваний.
Семена черного тмина веками использовались для лечения боли в желудке.
Семена черного тмина.
,

Использование тмина, преимущества и побочные эффекты

Что такое тмин?

Это небольшое однолетнее растение произрастает в Средиземноморском регионе, где оно широко культивируется. Семена тмина широко используются в кулинарии. Высушенные семена напоминают семена тмина, но имеют более прямую форму, более грубый вкус и запах. Основными производителями семян тмина являются Египет, Иран, Индия и Марокко. Соединенные Штаты являются одними из крупнейших производителей масла тмина. Эту пряность не следует путать со сладким тмином, который является распространенным названием аниса (Pimpinella anisum).Черный тмин (Bunium persicum) имеет более мелкие и сладкие семена, чем C. cyminum, но не имеет коммерческого значения. Другой черный тмин (Nigella sativa) не имеет отношения к тмину.

Научное название (я)

Алюминий циминун, Алюминий одорум

Общее имя (я)

Тмин также известен как тмин.

Для чего это используется?

Традиционное / этноботаническое применение

Традиционное использование тмина включает уменьшение воспаления, учащение мочеиспускания, предотвращение образования газов и подавление мышечных спазмов.Он также использовался при расстройстве желудка, желтухе, диарее и метеоризме. Порошок тмина использовался в качестве припарок и суппозиториев, его курили в трубке и принимали перорально.

Тмин является основным компонентом порошков карри и перца чили и используется для ароматизации различных пищевых продуктов. Масло, полученное путем перегонки с водяным паром, используется для ароматизации алкогольных напитков, десертов и приправ. Он также используется как ароматный компонент кремов, лосьонов и парфюмерии.

Общее применение

Семена тмина используются в кулинарии, а масло используется для ароматизации пищевых продуктов и ароматизаторов. Компоненты могут оказывать антиоксидантное, противоопухолевое, антибактериальное и ларвицидное действие. Тмин может снизить уровень сахара в крови, уменьшить судороги, укрепить кости и лечить глаза; тем не менее, нет никаких клинических доказательств, подтверждающих эти утверждения. Тмин считается безопасным для употребления в пищу человеком в качестве приправы и ароматизатора.

Какая рекомендуемая дозировка?

Нет недавних клинических исследований тмина, которые могли бы послужить основой для рекомендаций по дозировке.

Противопоказания

Противопоказаний пока не выявлено.

Беременность / лактация

Информация о безопасности и эффективности при беременности и кормлении грудью отсутствует.

взаимодействия

Нет хорошо документированных.

Побочные эффекты

Масло может повышать чувствительность кожи к свету. Тмин также может вызывать низкий уровень сахара в крови.

Токсикология

Нет данных.

Список литературы

1.Тмин. Обзор натуральных продуктов . Факты и сравнения [база данных в Интернете]. Сент-Луис, Миссури: Wolters Kluwer Health Inc; Сентябрь 2010 г.

Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности за медицинское обслуживание

Подробнее о тмине

Профессиональные ресурсы

,

Что такое тмин? (с иллюстрациями)

Тмин — цветущее растение, которое с древних времен выращивали как пряность. Это член семьи Apiacea, произрастающий в регионе Восточного Средиземноморья и на востоке Индии. Для роста тмин требует жаркого климата. Его цветки маленькие, могут быть белого или розового цвета. Растение дает крошечный спрессованный плод, содержащий одно семя, похожее на фенхель, но меньше по размеру и немного темнее по цвету.

Молотого тмина.

Как пряность тмин имеет характерный аромат, который используется для придания аромата и дополнения естественной сладости пищи или блюда. Хотя она иногда используется в североафриканской, ближневосточной и азиатской кухне, она чаще всего встречается в индийской и мексиканской кухне. Он используется в порошке карри и является источником отчетливого запаха, который исходит от кожи людей, которые обычно едят продукты, приготовленные с использованием этой смеси специй. В основном это связано с высокой концентрацией масляных соединений, содержащихся в семенах тмина, которые всасываются в организм и выделяются через пот.

Семена тмина.

Молотый тмин используется во многих рецептах.Часто используется в сальсе и других блюдах техасско-мексиканской кухни, он на вкус острее, чем тмин, и имеет острый, слегка горьковатый вкус. Специя является хорошей добавкой к чили и энчиладам, а также ароматной приправой к фаршу. Тмин также полезен для приправки риса, хлеба и других блюд, когда желателен пряный вкус. В сочетании с другими специями, такими как чеснок и порошок чили, смесь отлично подходит для жарки баранины и курицы.

Тмин — это специя, которую обычно добавляют в блюда сальсы и техасско-мексиканских блюд.

Тмин имеет глубокую историю как обычная пряность и упоминается в обоих Заветах Библии. Египтяне использовали его в лечебных целях. Иногда его используют в качестве стимулятора и спазмолитика, а также говорят, что он снимает тошноту и диарею и лечит утреннее недомогание. Сегодня он не часто используется в медицине на Западе, за исключением иногда в ветеринарии, но на Востоке он остается мощным лекарственным средством.

Тмин можно использовать в энчиладах.
Карибские повара натирают курицу тмином, перцем и другими специями, чтобы приготовить арроз из полло.
Тмин иногда используется для лечения тошноты.,