Черемуха в народной медицине. Полезные свойства и применение — Огород, сад, балкон

В народной медицине черемуху используют очень широко, используются практически все части растения

Черемуха уже многие года украшает наши парки и приусадебные участки. Ее декоративные свойства давно оценены по достоинству. Аромат черемухи весной всегда нас окунает в различные воспоминания, приносящие положительны эмоции. Цветущая черемуха всегда дарит эстетическое наслаждение и море позитива. Черемуха в весеннем букете очень часто попадает в нашу вазу.

А чем же еще может порадовать нас это прекрасное растение? Какую пользу может принести нам черемуха и как ее можно применить? С тем где и как она применяется знаком далеко не каждый. Если вас так же как и нас заинтересовал этот вопрос, то давайте вместе рассмотрим, где и как мы можем применить черемуху.

Состав черемухи

Черемуха — ягода вкусная и очень полезная. В ней много полезных веществ для нашего организма. В черемухе есть полезный витамин В. Так же она невероятно богата витамином С. Содержится в ней и витамины Р и РР. Кстати витамин Р это природный биофланоид, этот компонент оказывает такое же влияние на организм как и витамин С. Так же в ней есть ниацин, фолиевая и никотиновая кислоты. В черемухе большое количество дубильных веществ. Так же она богата на такие микроэлементы как медь, кобальт, железо, цинк, марганец и магний.

Применение черемухи

Черемуха нашла свое применение во всех сферах нашей жизни. Если вы думаете, что применение черемухи заканчивается на букете из ее цветов и употреблении свежих ягод, то вы очень ошибаетесь. Черемуха используется вся полностью. Применяются цветы, ягода, кора, листья и древесина этого дерева. В этом уникальном растении использовать можно абсолютно все! Применяется это все в кулинарии, косметологии, медицине, а так же в других отраслях.

Применение черемухи в кулинарии

Всем давно известно, что у большинства сортов черемухи ягоды пригодны для употребления в пищу, у нас всегда высаживается черемуха Обыкновенная, ягоды которой мы и привыкли кушать. То что можно покушать свежие ягоды черемухи всем давно известно, но можно их и использовать в кулинарии. Из ягод черемухи готовятся очень вкусные джемы, для этого ягоды всегда бланшируются предварительно и перетираются. Косточка в них большая и кушать варенье с косточками будет весьма неудобно, потому с таким вареньем придется повозиться, но вкус того стоит. Затем такие джемы успешно применяют для выпекания различных пирогов с начинкой.

Сушеные плоды черемухи используются для отваров. Эти же сушеные плоды, перемалываются в муку. Эта мука потом добавляется в пшеничную, для выпекания пирогов, такие пироги получаются очень уж ароматными. Из свежих плодов варятся различные компоты, их используют даже для приготовления квасов. Трудно поверить, но листья черемухи тоже используются в кулинарии, их используют для приготовления различных салатов на ряду с пряными культурами, так же они используются в приготовлении тортов. Вот так вот можно использовать эту чудесную ягоду в кулинарии.

Черемуха в косметологии

В косметологии она используется довольно широко и активно. Черемуха лучший борец с угревой сыпью и другими кожными проблемами. Черемуха невероятно ценный продукт для женской кожи, вещества которые в ней содержатся, способны вырабатывать такой ценный коллаген, маски с соком черемухи разглаживают морщины. Чтобы сохранить молодость просто летом надавите побольше сока черемухи и заморозьте его кубиками, а зимой можете просто размораживать их и делать маски с черемухой. Кстати применяется она в косметологии как ни странно, но не только наружно, но и внутренне, отвар коры черемухи, принимаемый внутрь лечит различного рода дерматиты борясь с проблемой изнутри.

На сегодня очень широко используются в косметологии и цветы черемухи, их настой отлично увлажняет кожу и борется с морщинками, для этого просто заливают цветы кипятком и дают настоятся, потом этой водой необходимо просто смачивать кожу или ополаскивать. Так же таким настоем ополаскивают волосы для их увлажнения. Для ополаскивания можно так же использовать настои ягод, коры и листьев черемухи. Из тех же листьев делаются и маски для лица, такая маска помогает уменьшить пигментацию и омолодить кожу.

Применение черемухи в народной медицине

В народной медицине черемуху используют очень широко, используются практически все части растения. Она очень успешно борется с многими заболеваниями. Переоценить пользу этого растения для людей просто невозможно, черемуха — это аптека, растущая у двора.

С помощью черемухи лечат довольно много заболеваний:

• Лечение диареи с помощью черемухи проводят с древних времен, всем давно известно ее свойство остановить этот недуг. Летом для этого просто употребляют свежие ягоды, а в зимний период применяется отвар ягод.

• Прекрасно борется черемуха с рядом простудных и вирусных заболеваний, таких как ангина, ОРЗ, кашель, бронхит.

• Применяется она в лечении почек и печени.

• Так же она применяется при заболеваниях ротовой полости, к примеру, кариес и пародонтоз, и стоматит.

• Черемуха помогает при глазных заболеваниях, наподобие конъюнктивита.

• Так же ее применяют при артрозах, артритах, ревматизме, подагре.

• Черемуха отличный помощник при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, гипертонии.

• Она отлично помогает при проблемах пищеварения, при нарушенном обмене веществ.

• При последних исследованиях доказано что черемуху можно применять в комплексном лечении раковых заболевании.

• Очень полезна черемуха для мужчин, она предупреждает и лечит импотенцию.

Рецепты для приготовления лекарственных средств из черемухи

Мы уже узнали насколько полезна черемуха. Но проводить лечение ею необходимо правильно с соблюдением определенных правил и пропорций.

Простудные заболевания. Для того чтобы вылечить такие заболевания как кашель, простуда, ОРЗ, бронхит, прочие заболевания верхних дыхательных путей. Вам необходимо приготовить один из приведенных отваров.

Для приготовления отвара вам понадобится:

• Листья черемухи свежие – 20 г;

• Вода – 200 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Листья хорошо надо промыть. Зимой свежих листьев, конечно же нет, а ведь такие заболевания как все знают зимние. Так вот для зимы необходимо эти листья просто заморозить. Замораживать лучше порционно по весу, потому как вес мороженных листьев, уже будет отличаться.

• Залейте листья кипятком, пусть они покипят на слабом огне еще минут 10-15.

• Снимите пусть остынет и процедите, если количество жидкости станет меньше 200 г, то необходимо просто долить кипяченой водой до нужного количества.

• Пить такой отвар необходимо по ½ стакана 3 раза в день, в теплом виде.

Если у вас нет листьев ни свежих, ни мороженных, вы можете их заменить корой черемухи, она продается в аптеке и стоит копейки. Ее необходимо взять столько же сколько и листьев и воды. При приготовлении такого отвара время кипения вам придется увеличить до 30 минут. Пусть так же остынет и так же процедите. Естественно часть жидкости испарится, снова так же долейте стакан воды до нужного количества. Принимается этот отвар так же.

Язва и гастрит. Черемуха хорошо помогает при таких недугах как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Для лечения вам необходимо приготовить отвар.

Для приготовления отвара вам понадобится:

• Сушеная кора черемухи – 10 г;

• Вода – 250 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Для приготовления кора должна быть обязательно полностью сухой. Затем ее необходимо измельчить до состояния порошка.

• Этот порошок залейте водой, не кипятком, а просто водой. Поставьте на плиту и пусть покипит в течение 5 минут. Снимите с плиты и пусть настоится в течение 1 часа. Не процеживать.

• Этот отвар необходимо пить по 1 столовой ложке 2 раза в день.

Нарушение пищеварения и диарея. Если у вас проблемы с пищеварением или вдруг по каким-то причинам появилась диарея, то справиться с этими проблемами вам поможет черемуха. Для борьбы с недугами необходимо приготовить отвар.

Для приготовления отвара вам понадобится:

• Плоды черемухи сушеные – 100 г;

• Вода – 250 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Плоды черемухи необходимо залить водой. Поставить на плиту и дать покипеть потихоньку на слабом огне в течение 15 минут. Затем снимите с огня, пусть остывает и настаивается.

• Принимать отвар необходимо по 1 стакану 2 раза в день.

Конъюнктивит. При данном заболевании отлично помогают компрессы из настоя цветов черемухи.

Для приготовления настоя вам понадобится:

• Цветы черемухи – 1 столовая ложка без горки;

• Вода – 20 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Высыпьте цветы в удобную посуду для настоя. Цветы можно использовать свежие и сушеные.

• Воду закипятите, залейте водой цветы, накройте крышкой. Пусть они настоятся в течение 20 минут.

• Процедите настой.

• Смачивайте им бинт или марлю и делайте компрессы несколько раз в день.

Мочегонное и потогонное. Черемуха применяется при лечении заболевания почек и мочевыводящих путей благодаря хорошим мочегонным свойствам. Так же она применяется как потогонное средство при температуре, что помогает ее эффективно снизить.

Для приготовления вам понадобится:

• Кара черемухи сушеная – 5 г;

• Вода – 200 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Кору просто залейте холодной водой.

• Поставьте на плиту и дайте покипеть в течение 15 минут.

• Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте постоять.

• Полученный отвар процедите. Принимайте его по 1 чайной ложке 3 раза в день.

Иммунитет. Черемуха отличный природный иммуномодулятор, она прекрасно помогает поднять иммунитет, не прибегая к фармацевтическим средствам. С этой целью в летний период принимается отвар листьев.

Для приготовления отвара вам понадобится:

• Свежие листья черемухи – 40 г;

• Вода – 400 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Листья залейте холодной водой.

• Поставьте емкость с водой и листьями на плиту. Пусть отвар покипит 10 минут.

• Пусть остынет, отцедите и долейте воду до нужного объема, если часть воды выпарилась.

• Принимать такой отвар необходимо по 100 мл 4 раза в день.

Фурункулез и дерматит. Черемуха поможет вам избавится от фурункулов, дерматита, язвенных образований на поверхности кожи. Для этого ее используют в качестве примочек или средства для промывания. Для этого готовится отвар.

Для приготовления отвара вам понадобится:

• Зеленые листья черемухи – 10 г;

• Молодые ветки черемухи – 10 г;

• Вода – 250 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Веточки необходимо поломать или нарезать ножницами на мелкие кусочки.

• Сложите в посуду веточки и листья. Залейте их холодной водой, поставьте на плиту.

• Пусть они варятся на очень слабом огне в течение 30 минут под крышкой.

• Затем пусть отвар остынет все так же под крышкой. Процедите его.

• Затем можете промывать им раны и делать примочки.

Ангина. При ангине любой степени вам поможет настой ягод черемухи. Его используют в виде полоскания для горла.

Для приготовления настоя вам понадобится:

• Ягоды черемухи сушеные – 1 чайная ложка;

• Вода – 400 мл.

Приступаем к приготовлению:

• Ягоды высыпьте в емкость, которую можно закрыть.

• Воду закипятите и крутым кипятком залейте ягоды. Накройте емкость и накройте полотенцем.

• Дайте настояться в течение 8 часов.

• Применяйте как обычное средство для полоскания горла.

Настойки из черемухи

Так в качестве лечения применяются настойки из черемухи. Их применяют при сильных эмоциональных нагрузках, при состоянии стресса. Так же такие настойки можно применять для прижигания ран. Но помните, что употреблять настойку стоит умеренно.

Настойка и свежих ягод черемухи. Первый вариант настойки делается на основе исключительно свежесобранных ягод черемухи.

Для приготовления настойки вам понадобится:

• Свежие ягоды черемухи – 400 г;

• Сахар – 100 г;

• Водка – 0.5 литра.

Приступаем к приготовлению:

• Ягоду необходимо хорошо помыть и удалить из ягод косточки, вам нужна исключительно мякоть, косточки оставлять нельзя.

• Пересыпьте затем эту мякоть сахаром и тщательно перемешайте.

• Залейте водкой.

• Все хорошо перемешайте до растворения сахара.

• Затем перелейте полученную массу в емкость которую можно герметично закрыть, подойдет обычная бутылка объемом 0.7 литра с хорошей крышкой.

• Поставьте эту настойку в теплое и темное место. Настаивайте ее в течение 20 дней.

Настойка из сушеных ягод. Так же можно приготовить настойку и из сушеных ягод, этот рецепт удобен тем, что настойку можно приготовить в зимний период. Сушеные ягоды черемухи можно приобрести в аптеке.

Для приготовления вам понадобится:

• Сушеные ягоды черемухи – 10 столовых ложек;

• Сахар – 8 столовых ложек;

• Водка – 1 литр.

Приступаем к приготовлению:

• Смешайте сахар и ягоды.

• Залейте их водкой, можете использовать самогон.

• Все хорошо перемешайте до растворения сахара.

• Перелейте в емкость, которую можно герметично закрыть.

• Отправьте настаиваться в темное место, в этом месте должна быть температура не ниже комнатной, можете поставить просто в кухонный шкаф.

Пользуйтесь нашими советами и будьте всегда красивыми и здоровыми!

Источник

Черемуха: лечебные свойства и противопоказания

С давних пор черемуха являлась символом любви, молодости и чистоты. Ее нежный приятный аромат хранил сокровенные тайны влюбленных и залечивал раненые души.

 

Из поколения в поколение передаются легенды, рассказывающие о появлении черемухи в нашем мире. В одной из них говорится, что одна молодая девушка влюбилась в молодого человека, который не разделял ее чувств. Девушка долго страдала, ее сердце никак не могло справиться с этим. В конце концов девушка умерла, сердце ее стало холодным, и она превратилась в прекрасное дерево. Этим объясняют то, что во время цветения черемухи обычно наступает резкое похолодание.

У древних славян это дерево считалось священным покровителем любви, его оберегали и ухаживали за ним. В народе бытует мнение, что свое название черемуха получила из-за цвета ствола: в древнеславянском языке есть слово «черма», что означает «смуглый». Первые записи об этом дереве появились в XV веке.

Черемуха (Padus) относится к семейству Розоцветных (Rosaceae), произрастает в Евразии, Южной и Северной Америке. Насчитывается более 20 видов этого растения.

Химический состав

В составе плодов черемухи присутствуют гликаны и дубящие вещества. Еще они богаты эфирными маслами, микро-и макроэлементами, витаминами.

1. Триацилглицериды входят в состав косточек. Еще в них содержатся гликозиды.
2. Листья содержат витамины и все те же эфирные масла.
3. Кора, цветы, плоды включают в себя дубящие вещества и цианистый углеводород (синильную кислоту), являющийся ядовитым элементом.
4. Практически во всем растении есть бензойный альдегид. Он как раз и определяет фитонцидные свойства черемухи.

Максимальное количество биоактивных веществ находится в плодах.

Витамины (мг):

• С – 23,1;
• Е – 3,67;
• РР (никотиновая кислота) – 6,31.

Минеральные вещества (мг):

• кальций – 2,2;
• калий – 13,4;
• магний – 1,2.

Микроэлементы (мг):

• кобальт – 7,0;
• медь – 22;
• железо – 0,04;
• марганец – 1;
• цинк – 15,6.

Как выглядит и где растет черемуха

Черемуха представляет собой высокий куст либо дерево. Вишня со сливой тоже являются культурами семейства Розоцветных, поэтому растения похожи, особенно в процессе цветения. Высота дерева зависит от вида и может составлять от 5 до 18 м. В дикой природе можно встретить черемуху высотой около 30 м.

Кора молодого растения имеет темно-серый или коричневый цвет с бело-желтыми чечевичками. У взрослых растений она потрескавшаяся и покрыта бурыми пятнами. Изнутри кора желтая с ярко выраженным минутдальным запахом.

Ствол обычно искривлен, в диаметре может достигать 0,4 м.

Листья продолговатые или овальные с заостренной верхушкой. Длина листа – от 6 до 25 см, ширина – 5–7 см. Цвет зависит от возраста дерева. У молодых растений листья золотисто-зеленые, у старых – тускло-зеленые. Нижняя сторона листа матовая, верхняя – блестящая. К осени листва изменяет цвет на ярко-желтый или красный.

Крона густая, широкая, со свисающими или прямостоящими ветками.

Цветы появляются к концу мая и сохраняются примерно до 10 июня. В зависимости от вида они бывают красными, розовыми или белыми, собирающимися в ниспадающие соцветия длиной примерно 12 см. Цветы, кора и листья выделяют фитонциды, обеззараживающие воздух.

Черемуха повсеместно произрастает в нашей стране в средних широтах, в районах Крайнего Севера встречается редко. Ее можно увидеть в любых типах лесов. Растение предпочитает наиболее освещенные места: вырубки, опушки, подлесок. На берегах водоемов оно может образовать непроходимые заросли. Черемуха способна произрастать на любом грунте, но самые сильные и здоровые растения развиваются на богатых суглинистых почвах, имеющих достаточную увлажненность. На заболоченных почвах черемуха не растет.

 

Виды

Насчитывают более 20 видов черемухи. Почти все виды бывают древовидной или кустарниковой формы. Одни сорта декоративные, другие дают плоды. Наиболее распространенными в природе являются следующие виды:

• Обыкновенная (кистевая).
• Поздняя.
• Виргинская.
• Маака.
• Пенсильванская.
• Сьори.
• Антипка.
• Магалебская.
• Самоплодная сахалинская.
• Поскистная.
• Мелкопильчатая аманогава.

У черемухи обыкновенной есть еще два названия: птичья и кистевая. В естественной природе она растет в Евразии. Обычно это древовидный вид, но редко встречается и кустарниковый. Вырастает дерево до 18 м. Листва зеленая с голубым оттенком. Цветет ежегодно в конце мая. Плоды темные, небольшого размера, в поперечнике до 5 мм, слегка сладковатые. Черемуха обыкновенная подразделяется на сорта. Среди них можно встретить очень интересные:

• Pendula – ниспадающая крона.
• Pyramidalis – пирамидальная крона.
• Plena – махровые цветы.
• Leucocarpa – плоды желтоватого окраса.
• Aucubaefolia – листья с маленькими желтыми пятнами.

Для черемухи поздней родной средой обитания являются регионы Северной Америки. Хорошо она себя ощущает и в нашей стране, поселившись в умеренных широтах. Это крепкое самоплодное дерево, высота которого достигает 30 м. Цветение обильное. Осенью насыщенные зеленым цветом листья изменяют свою окраску на желтовато-красную. Кора дерева имеет черный цвет, достаточно крупные плоды достигают в поперечнике 10 мм. Эти плоды съедобные, немного горьковатые, созревают осенью. У растения мощные корни. Оно устойчиво переносит зимние морозы.

Черемуха виргинская встречается в природе Северной Америки. Древовидная форма может вырасти до 15 м. Кустарниковые представители среднерослые, до 5 м, с белыми цветами, красно-бордовой окраской листьев. Период цветения – в последних числах мая, не сопровождается ароматом черемухи, цветы не пахнут. Плоды среднего размера, красноватые, съедобные. Низкие температуры, жара и засуха не могут нанести вред растению, оно устойчиво к климатическим изменениям. У этого вида черемухи имеется несколько оригинальных сортов:

• Nana – низкий кустарник.
• Rubra – плоды вишневой окраски.
• Melanocapra – ягоды черного цвета.
• Xanthocapra – слегка желтоватые плоды.
• Pendula – ниспадающая крона.

Маака в природной среде растет в Китае и Корее, а также на юге Дальнего Востока. Деревья этого вида вырастают до 17 м. Кустарники, высотой от 4 до 8 м, встречаются редко. Крона, имеющая форму конуса, украшает растение. Кора оранжево-красная, ровная, без шероховатостей, имеет свойство отслаиваться. Насыщенная зелень листвы к осени превращается в желтую. Белые цветы не имеют никакого запаха. Плоды не годятся для употребления в пищу. Маака обладает устойчивостью к зимним морозам, быстро растет, однако без хорошей освещенности и обилия влаги развиваться не будет.

Черемуха пенсильванская родом из природной территории Северной Америки, но хорошо адаптировалась и к нашему климату. Растение этого вида представляет собой прямостоящее дерево, высота от земли до макушки кроны достигает 12 м. Существует также кустарниковая форма, но она встречается в природе довольно редко. Кора у дерева цвета вишни, роскошная крона имеет овальную форму. Зеленые листья осенью превращаются в ярко-красные. Белые соцветия отличаются крупными размерами. Красные мелкие ягоды появляются только на третий год после посадки. Черемуха этого вида цветет обильно, плодоносит щедро. Густая разветвленная корневая система позволяет дереву легко переносить любые погодные условия, развиваться в любом месте и на любой почве.

Сьори можно встретить в природной среде Курил, Сахалина и северных районов Китая. Деревья черемухи достигают 10 м в высоту. В самой верхней части кроны листва имеет зеленую окраску, к низу цвет плавно переходит в салатовый. Молоденькие листья и соцветия окрашены в одинаковый цвет – красно-лилово-сиреневый. Цветущее дерево распространяет вокруг себя очень сильный аромат. Плоды крупных размеров, в поперечнике до 12 мм, годятся для употребления в пищу.

Антипка имеет только кустарниковую форму. Она облюбовала для произрастания Дальний Восток и Европу. Корневая система растения хорошо развита, оно легко приспосабливается к различным видам почвы. Кустарники часто высаживают на склонах, чтобы предотвратить сползание грунта. Еще такая черемуха служит хорошим подвоем для плодовых кустарниковых культур. Соцветия белого окраса имеют небольшой размер, обладают приятным нежным запахом. Плоды маленького размера имеют черноватый оттенок.

Магалепская черемуха распространена в Европе. Деревья вырастают до 10 м, причем крона достигает 8 м в ширину. Ароматные белые цветы собираются в кисти в форме щитка. Черные плоды не отличаются большими размерами, имеют горький привкус. Растению требуется плодородная почва, хорошая освещенность. Зацветает и начинает приносить плоды через 3–4 года после посадки. Дерево хорошо переносит высокие и низкие температуры. Часто эти растения используются в качестве живой изгороди. Они долго живут, а обрезка веток для придания формы кроне хорошо влияет на их развитие.

Самоплодная и сахалинская – раннеспелое растение. К середине лета уже созревают плоды. Они обладают отличными вкусовыми качествами. Дерево может достигать высоты 8 м, устойчиво к неблагоприятным погодным условиям. Самоплодная черемуха имеет высокую урожайность: одно дерево может дать около 20 кг плодов.

Поскистная черемуха неплохо растет и развивается в северной и средней широтах. Дерево относительно невысокое, максимальная высота составляет 5 м. Ствол шероховатый, серого окраса, молодые ветки коричневые. Белоснежные соцветия собирают по 40 цветочков. Коричневые плоды имеют желтую, очень сочную мякоть. Кисло-сладкие на вкус плоды обладают терпкостью. Дерево обильно цветущее и высокоурожайное, обладает хорошей устойчивостью к морозам и вредителям. Плоды потребляются в пищу в любом виде: свежем, сушеном, консервированном.

Мелкопильчатая Аманогава – наикрасивейшая из всех видов. Растение обладает интересной кроной в форме купола. Цветки красивого нежно-розоватого цвета с махрой. Обильно цветущая черемуха не только прекрасна, но и источает приятнейший нежный аромат.

Сбор и хранение

Ранней весной, когда только природа оживает от зимнего сна, начинается и черемуховый сбор. Во время начала сокодвижения проводится заготовка коры и веток. Они могут сушиться и целиком, но для ускорения процесса и удобства хранения тонкие веточки и кору измельчают секатором или ножом на небольшие кусочки. Затем их раскладывают на плоской поверхности под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, можно отправить сырье и в сушильный шкаф. После окончания сушки все складывают в мешочки из хлопчатобумажной ткани и хранят в сухом помещении до 5 лет.

Цветы и листья заготавливают в период цветения. Не стоит обрывать все соцветия подряд. Лучше прореживать, срывая их в разных местах, особенно, где они растут слишком густо. Это поможет оставшимся соцветиям получать больше света, лучше развиваться и в дальнейшем дать больше плодов. Цветы и листья не измельчают, сушат или на свежем воздухе, или в помещении, или в специальных сушильных камерах. Хранятся такие заготовки в мешочках не так долго, как ветки и кора. Срок использования ограничен 1 годом.

Сбор плодов проводят в период, когда они полностью созрели. Обязательно следует проверять, чтобы не попадались плоды с повреждениями. Их не нужно собирать, если дерево больное или терпит нашествие вредителей, даже если сами плоды внешне кажутся вполне здоровыми. Черемуховый сбор необходимо проводить в сухую прохладную погоду. Это можно делать утром, после высыхания росы, или же вечером. Кисти срезают целиком. Собранные плоды ни в коем случае нельзя подвергать воздействию влаги. Черемуховые кисти раскладывают тонким слоем и сушат таким же образом, как и другие части растения. После сушки плоды очищают от веточек и плодоножек, складывают в тканевые мешочки. Они могут храниться до 2 лет в помещениях без доступа влаги.

Некоторые считают, что плоды можно сушить на солнце. Это спорный вопрос, так как все лекарственные растения не рекомендуется при сушке подвергать воздействию солнечных лучей.

Необходимо также помнить, что нельзя проводить заготовку каких-либо растений, в том числе и черемухи, рядом с автомобильными дорогами и недалеко от предприятий с вредным производством. Все растения, как губка, впитывают в себя выхлопные газы автомобилей, токсичные производственные выбросы.

 

Лечебные свойства черемухи

О свойстве черемухи исцелять людей от множества болезней известно очень давно. Эта красавица обладает поистине чудодейственными способностями. Первым делом люди поняли, что терпкий вкус ягод свидетельствует о том, что их можно применять в качестве вяжущего средства при различных расстройствах желудочно-кишечного тракта. В процессе применения выяснилось, что все части растения в той или иной мере обладают лечебными качествами: мочегонными, противовоспалительными, потогоннымии, кровоостанавливающим.

Самое большое количество веществ, полезных для человеческого организма, содержится в плодах.

1. Большое количество витамина С обусловливает употребление плодов в свежем виде, или настоя из сушеных – при авитаминозе. В тяжелые военные времена и в дальних морских походах черемуха спасала людей от цинги. Витамин С укрепляет иммунитет, регулирует содержание глюкозы в крови, обладает противовоспалительным действием, является мощным антиоксидантом.
2. Витамин РР участвует в процессе формирования гормонов. Никотиновая кислота помогает поддерживать в нормальном состоянии нервную систему, предупреждает возникновение мигрени, облегчает ее течение.
3. Витамин Е защищает от сердечно-сосудистых болезней. Он необходим женщинам во время беременности. В мужском организме он воздействует на сперматозоиды, повышая их подвижность. Витамин Е предотвращает дегенерацию органов зрения, в том числе и катаракту.

Много в составе ягод и микроэлементов:

1. Медь в организме человека помогает усваиваться железу, участвует в обеспечении кислородом тканей и выработке гемоглобина.
2. Цинк повышает сопротивляемость организма инфекциям. Он необходим для поддержания зубов в здоровом состоянии, способствует заживлению ран, снимает воспаления. Цинк является основным элементом в строении глаза, поэтому его количество в организме влияет на зрение.
3. Кобальт помогает выработке гормонов щитовидной железы, способствует выведению из организма холестерина, особенно из сосудов, предотвращая образование бляшек. Также он избирательно предотвращает деление раковых клеток.
4. Марганец способствует формированию костей, хрящей и соединительной ткани, поэтому очень важен для растущего организма. Этот микроэлемент препятствует жировому гепатозу печени.
5. Плоды в полной мере обладают всеми свойствами, которые в разной степени имеются у других частей растения.
6. Кора растения используется для приготовления жаропонижающих, мочегонных и потогонных средств. Отвары применяются в гинекологии при воспалительных процессах в мочеполовой системе женщин.
7. Из листьев делают отвары при желудочных расстройствах и нарушениях пищеварения, не вызванных инфекционными возбудителями. Следует заметить, что листья являются аутсайдерами по количеству содержащихся в них полезных веществ.
8. Настой из цветов хорошо помогает при различного рода воспалениях глаз. Эффективнее всего перегнать настой через дистиллятор, тогда в дистиллированной воде окажется максимальное количество лекарственных компонентов, и результат применения будет заметен гораздо быстрее.
9. Препараты из коры и веточек облегчат суставные боли, снимут воспаление.
10. Черемуха помогает заживлять раны, восстанавливает поврежденный кожный покров.
11. Черемуховые напитки снимают напряжение, обеспечивают здоровый сон, повышают сопротивляемость организма болезням, улучшают зрение.
12. С помощью средств из черемухи избавляются от кишечных паразитов. Главное, быть уверенным, что там не поселился бычий цепень: выгнать таким образом его не удастся, а организму он может доставить большие неприятности.

Для женщин

Препараты из черемухи полезны для женского организма. Они повышают иммунитет, помогают бороться с депрессией, улучшают цвет кожи и состояние волос. Отвары и настои коры применяются в гинекологии для спринцевания при воспалительных процессах мочеполовой системы. Раньше средства из черемухи эффективно применялись женщинами в качестве противозачаточного средства. Сейчас их успешно заменяют химические препараты.

Для мужчин

Средства из черемухи помогают мужчинам восстановить детородную функцию, так как улучшают состав семенной жидкости и повышают мобильность сперматозоидов. Черемуха благоприятно влияет на общее состояние организма, укрепляет мышечную систему, улучшает кровообращение.

При беременности

При беременности принимать препараты из черемухи не рекомендуется. Это может неблагоприятно сказаться на развитии плода.

Видео: какие травы губят плод во время беременности
Развернуть

При грудном вскармливании

Кормящей маме не следует использовать средства из черемухи внутрь, потому что с молоком они передаются ребенку, а дозировка может оказаться слишком большой. С осторожностью можно применять их наружно.

Для детей

Черемуховые средства полезны для растущего организма: укрепляют иммунитет, способствуют нормальному росту и развитию костной и мышечной систем. Однако детям использовать эти препараты следует с большой осторожностью, лучше предварительно посоветоваться со специалистом.

Всем нужно помнить, что в черемухе содержится компонент, который является сильнодействующим ядом – синильная кислота (цианистый водород). В мизерных количествах он безопасен. Например, чтобы произошло отравление, нужно сразу съесть 50 ядрышек из косточек черемуховых ягод. Цианистый водород есть и в косточках других растений, но в меньших количествах. Например, чтобы отравиться ядрами из косточек абрикоса, их нужно съесть 100 штук. Синильная кислота не накапливается в организме, ее молекулы соединяются с молекулами глюкозы и в качестве нетоксичного вещества постепенно покидают тело человека. Но за дозировкой средств из черемухи, принимаемых внутрь, нужно строго следить, здесь больше – не лучше.

 

Черемуха в народной медицине

В связи с присутствием в черемухе цианистого водорода официальная медицина не спешит использовать ее лечебные свойства. В аптеке можно купить только сушеные ягоды и воду из цветов, которая применяется для промывания воспаленных глаз.

В народной медицине черемуха используется давно и широко. Для наружного применения она абсолютно безопасна.

1. При радикулите, ревматизме, артрите и артрозе помогают компрессы из настоя черемухи: 20 г сушеной коры или веточек залить 500 мл крутого кипятка, накрыть крышкой, дать остыть до комнатной температуры. Делать компрессы на больное место. Для усиления эффекта можно покрыть компресс целлофаном и укутать полотенцем.
2. Помогает от кашля при острых респираторных заболеваниях, бронхите: 20 г свежих листьев залить 200 мл кипятка, кипятить 10 минут на слабом огне под крышкой. Дать остыть, процедить, добавить кипяченую воду до первоначального объема. Принимать по 100 мл 3 раза в день.
3. Потогонное и мочегонное средство: 5 г сушеной, измельченной в порошок коры залить 1 стаканом кипятка, кипятить 15 минут. Поставить остывать, затем процедить и долить воду до 200 мл. Пить по 1 чайной ложке трижды в день.
4. Поможет при колите, энтерите: 10 г свежей коры высушить, измельчить, залить 200 мл кипятка, поставить на медленный огонь и довести до кипения. Дать настояться 50–60 минут. Принимать по 1 столовой ложке утром и вечером.
5. Избавит от боли в горле при ангине: 1 чайную ложку сушеных ягод залить 400 мл крутого кипятка. Дать настояться не менее 8 часов. Полоскать горло 3 раза в день.
6. Применяется при фурункулезе, дерматите, язвах: 20 г свежих листочков и тонких веточек нарезать, залить 1 стаканом кипятка. Настоять 30 минут, процедить. Применять в виде примочек.
7. Снимает воспаление полости рта: 1 столовую ложку сушеных ягод залить 200 мл кипятка. Кипятить на медленном огне 10 минут. Настоять при комнатной температуре 2 часа. Полоскать ротовую полость 3 раза в день.
8. Нормализует ритм сердца, успокоит нервную систему: 1 стакан свежих немного размятых ягод залить 500 мл водки. Настаивать в темном месте не менее 3 недель. Процедить и поставить в холодильник. Принимать по 2 чайных ложки утром и вечером.
9. Поможет при суставных и мышечных болях: 2 столовые ложки нарезанных листьев и веточек залить 500 мл кипятка. На медленном огне томить 10 минут, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день.

Виды целебных составов

Существует несколько видов целебных составов:

Настой

Лекарственное сырье одного или нескольких видов залить кипятком и настаивать несколько часов в зависимости от рецепта, процедить. Для некоторых видов настоев требуется дополнительный прогрев на водяной бане, тогда может сокращаться время настаивания.

Настойка

Сырье залить водкой или другим спиртосодержащим раствором, настаивать от 2 недель и более при комнатной температуре, процедить. Затем настойку убрать в холодное и темное место.

Отвар

Лекарственное сырье залить холодной либо горячей водой и варить на медленном огне 5–10 мину, недолго настоять и процедить.

Чай

Сырье залить кипятком (1 чайная ложка на 1 кружку воды) и настаивать несколько минут.

Мазь

Мазь – мягкая форма лекарства. В домашних условиях лечебные компоненты перемешать с жиром и прогреть на водяной бане несколько часов.

Применение в косметологии

Ягоды черемухи, а также ее кора нашли широкое применение в косметологии. Черемуха находится в составе многих косметических препаратов, выпускаемых в промышленных масштабах. Это сырье наделяет препараты успокаивающим действием на кожу, снимает отеки и покраснения, способствует заживлению мелких повреждений, регенерирует и укрепляет клетки кожи. Чаще всего для приготовления косметических средств используются плоды, реже применяются кора и листья. Экстракты ягод и коры, выпускаемые косметологической промышленностью, можно применять как самостоятельное средство, добавлять в кремы и лосьоны для усиления их действия. Благодаря химическому составу компоненты средств из черемухи проникают глубоко в слои кожи, очищают ее на клеточном уровне, питают.

1. Маски из черемухового сырья хорошо питают кожу, увлажняют и тонизируют, препятствуют ее старению.
2. Настой из цветов черемухи издавна применяется для ополаскивания волос после их мытья. Он укрепляет волосы, придает им блеск, шелковистость.
3. Ягодный настой рекомендуется для применения в качестве лосьона для ежедневного протирания кожи.
4. Сок свежих ягод поможет избавиться от прыщей. Им нужно смазывать проблемные места.

Для заживления прыщей и ран

В равных количествах – по 1 столовой ложке – цветы, листья, кора черемухи, цветы календулы залить 1 л воды. На медленном огне довести до кипения, остудить, не снимая крышку. Промывать раны, делать примочки.

Маска для омоложения и питания кожи лица

Сделать пюре из свежих ягод черемухи: 1 чайную ложку пюре смешать с 1 ложкой подогретого меда, добавить ложку кефира. Чтобы маска стала гуще, можно добавить немного ржаной муки. Наносить на кожу 2 раза в неделю на 20–30 минут. Смывать теплой водой, добавив в него немного лимонного сока.

Лосьон молодости

2 столовые ложки цветов залить 200 мл кипятка, настоять 1 час. Добавить по 2 чайные ложки глицерина и меда, 100 мл водки. Ежедневно протирать лицо и область шеи.

 

Черемуха в кулинарии

Ароматная черемуха нашла свое применение и в кулинарии. Многие помнят вкус пирогов с начинкой из свежих ягод черемухи, которые пекла в деревне бабушка. Они казались шедевром кондитерского искусства. Запах свежей выпечки с ароматом черемухи невозможно забыть. Из плодов этого растения варят варенье, делают компоты и сиропы на зиму. В жаркие дни квас из черемухи утолит жажду, а разнообразие выпечки из черемуховой муки удовлетворит вкус любого гурмана. Из ягод делают настойки, их добавляют в чай.

Кисель

200 г плодов черемухи залить 1 л воды и кипятить около 15 минут. Процедить, всыпать в отвар 3 столовые ложки сахара, довести снова до кипения и влить тонкой струйкой разведенные в воде 2 столовые ложки крахмала, постоянно помешивать. Когда закипит, кисель готов. Поставить остывать. Для более яркого вкуса можно добавить в крахмал сок половинки лимона или мед.

Квас

3 стакана свежих плодов слегка размять, засыпать 300 г сахара и оставить на 12 часов. Затем перемешать, положить 5 г свежих дрожжей и влить 3 л воды. Через сутки процедить и оставить квас на два дня, чтобы закончился процесс брожения. Разлить в емкости для хранения и поставить в холодное место.

Соложеники с черемухой

3 стакана жирной сметаны, 3 яйца, 1,5 стакана сахара, по 1,5 стакана черемуховой и пшеничной муки перемешать и взбить с помощью блендера. Испечь блины, сложить их друг на друга, каждый промазывая черемуховым сиропом. Сверху залить взбитой смесью из 2 белков и полстакана сахара и запечь в духовке 10–15 минут.

Варенье

Сварить варенье из черемухи очень просто. Сначала пропустить ягоды через мясорубку 2–4 раза. Затем добавить сахар, дать постоять 20 минут и варить на медленном огне около часа. На 1 кг черемухи взять 1,2 кг сахара.

Напиток (кофе)

Сушеные ягоды измельчить в кофемолке до состояния порошка. Затем готовить как обычный молотый кофе.

Кексы

Взять 120 г черемуховой муки, 200 г пшеничной муки, 240 г сахара, 240 г сметаны, 4 яйца, 1 чайную ложку гашеной соды, 0,5 чайной ложки соли. Все хорошо смешать, разложить по формам, выпекать 30–40 минут при 200°C.

Булочки

Налить в миску 100 мл минеральной воды, насыпать 50 г сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя, добавить 50 г оливкового масла, все хорошо размешать. Всыпать по 150 г пшеничной и черемуховой муки и 1 столовую ложку крахмала. Замесить, сформовать булочки, выпекать при 180°C 15–20 минут. При желании можно добавить в тесто сухофрукты, цукаты. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Простой шоколадный торт

200 г сахара, 250 мл воды, 100 мл подсолнечного масла перемешать. Добавить по 2 столовых ложки черемуховой муки и какао, 6 столовых ложек с верхом пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя, тщательно перемешать, можно миксером, чтобы тесто стало равномерным, без комков. Выпекать в форме, смазанной маслом, 40–45 минут при 180°C. После остывания разрезать корж на две части, нижнюю смазать черемуховым вареньем, положить на него вторую часть, посыпать сахарной пудрой.

 

Чем полезна черемуховая мука

Процесс сушки является хорошим способом заготовок, так как состав остается максимально приближенным к составу свежего продукта. При любых термических обработках, добавлении консервантов содержание полезных веществ снижается.

Мука из сушеных ягод сохраняет все полезные свойства черемухи. Поэтому из порошка готовят и отвары, и настои, и мази: они будут тоже лечить от недугов и могут применяться в косметических целях.

Черемуха распространена почти по всей территории нашей страны, однако мука популярна только в Бурятии и в Сибири. Там ее и производят промышленно, но в небольших количествах. Муку можно приготовить самим. Для этого нужно собрать, правильно высушить ягоды черемухи и перемолоть их в кофемолке.

Энергетическая ценность черемуховой муки почти в 3,5 раза меньше, чем калорийность муки пшеничной. Это особенно важно для тех, кто торты и пироги любит, но лишние килограммы набирать не хочет. Если готовить выпечку только из черемуховой муки – ничего не получится. Необходима пшеничная мука, и ее доля в общей массе должна составлять не менее 50%. Внешне мука из черемухи напоминает какао, пахнет миндалем. В запахе присутствуют нотки ванили и шоколада.

Противопоказания к применению

Черемуха – очень полезное растение. Однако принимать в качестве лечебных средств и употреблять ее в пищу можно не всем.

Черемуха противопоказана:

• людям с хроническими запорами и колитами;
• больным геморроем;
• беременным и кормящим матерям;
• детям до 3 лет;
• людям с индивидуальной непереносимостью;
• страдающим гипотонией.

Черемуха – удивительное растение. Помимо своей красоты, которой любуется человек, она излечивает болезни, повышает иммунитет, сохраняет красоту и молодость, делает блюда полезнее и разнообразнее, помогает бороться с вредными насекомыми.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных
целях.
Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным
специалистом.
Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный
материалами.»

Фото черемухи

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

полезные свойства, противопоказания и применение

Черемуха — дерево, обильным цветением которого можно любоваться ежегодно. Но помимо красивых ароматных цветов, растение дает еще и ценные плоды. Польза и вред черемухи — актуальный вопрос для тех, кто неравнодушен к народной медицине и домашней кулинарии.

Как выглядит черемуха

Иногда черемуха представляет собой крупный кустарник, иногда растет как дерево, достигая до 10 м в высоту. Густая крона состоит из яйцевидных или продолговатых листьев, заостренных по краям.

Цветет растение в мае и июне, выпуская кисти белых цветов, источающих сильный сладковатый аромат — именно в этот период черемуху проще всего распознать. Ягоды у дерева круглые, черные, обычно не больше 1 см в диаметре, на ветвях они появляются в июле–августе.

Химический состав и калорийность

Энергетическая ценность ягод черемухи невелика, поскольку в 100 г плодов содержится всего лишь 101 калория. Но зато здесь присутствуют не только углеводы в количестве 16,8 г, но и белки — их объем составляет 8,4 г. Жиров в плодах растения нет.

Польза черемухи обусловлена ее витаминным составом. В ягодах растения содержится:

• витамин С в немалых объемах;
• основные микроэлементы — магний, цинк, железо и медь;
• витамин Р или рутин;
• относительно редко встречающиеся кобальт и марганец;
• дубильные вещества;
• яблочная и лимонная кислоты;
• пектин;
• полисахариды и фитонциды.

Чем полезна черемуха

Благодаря насыщенному составу, черемуха польза для всего организма. В частности, растение:

• хорошо помогает при желудочно-кишечных расстройствах благодаря своим вяжущим свойствам;
• эффективно снимает воспаления;
• быстро останавливает диарею;
• понижает жар, обладает мочегонными и потогонными свойствами;
• укрепляет сосуды и сердце;
• облегчает зубную боль и помогает при ангине.

Перечисленное целительное действие оказывают все части растения — плоды, цветы, листья и кора.

Польза ягод

Ягоды — наиболее ценная часть растения. Их польза заключается в том, что плоды или настои на их основе:

• успокаивают зубную боль и неприятные ощущения в деснах;
• дезинфицируют ранки и ссадины;
• способствуют заживлению повреждений;
• при поносе оказывают закрепляющее действие;
• устраняют тошноту.

Внимание! Косточки плодов ядовиты — в них содержится опасное вещество амигдалин. Употреблять их в пищу ни в коем случае нельзя — для лечебных и кулинарных целей годится только мякоть.

Полезные свойства листьев и цветов

Цветки и листья черемухи тоже оказывают целебное воздействие на организм. А именно:

• помогают при расстройстве желудка и поносе;
• лечат простудные заболевания и кашель;
• снимают воспаление и боль при стоматите и кариесе;
• понижают температуру.

Кроме того, от настоев на их основе будет большая польза в периоды нехватки витаминов — зимой и весной. Из листьев делают лечебные компрессы для открытых ранок и гнойников.

Лечебные свойства коры

Черемуховая кора — одно из лучших природных противопростудных средств. Отвары и настои на ее основе применяют:

• при гриппах и ОРВИ;
• при любых воспалениях;
• во время затяжных стрессов.

Важно! В коре, как и в косточке, содержатся природные яды — поэтому употреблять ее в лечебных целях можно только в очень небольших количествах и после консультации врача.

Сушеная черемуха

Ягоды растения полезны не только в свежем виде — сушеными они полностью сохраняют все ценные свойства. Есть интересная особенность — засушенные плоды чуть более питательны, чем свежие ягоды, поскольку содержат 108 калорий на 100 г.

Основное преимущество сушеной черемухи перед свежей заключается в том, что сухие ягоды хранятся дольше — вплоть до 1 года.

С какого возраста детям можно давать черемуху

Напитки из листьев, ягод и цветков полезны для детей — особенно хороша черемуха от поноса. Однако есть нюанс — растение может вызывать аллергию, поэтому давать его рекомендуется детям старше 3 лет и после консультации врача.

Внимание! Закрепляющие свойства черемухи могут обернуться во вред, если ребенок и так склонен к запорам. В таком случае растение лучше исключить из рациона.

Можно ли черемуху беременным и при грудном вскармливании

Польза черемухи неоспорима, но и вред от нее может быть немалый — из-за содержания в растении природных ядов, в частности, синильной кислоты. Для здорового организма в малых дозах это вещество безопасно — а вот беременной женщине и тем более плоду может повредить.

Кроме того, ягоды провоцируют усиленные сокращения матки, а это грозит выкидышем или преждевременными родами. Поэтому во время вынашивания ребенка от черемухи лучше воздержаться.

Не стоит употреблять ягоды и напитки на их основе во время лактации — растение может вызвать аллергию у младенца.

Рецепты из черемухи в народной медицине

Польза черемухи делает ее ценным растением для народной медицины. Она часто встречается в гомеопатических средствах и биологически активных добавках. И конечно, черемуху активно используют в домашнем лечении при заболеваниях:

• желудка и кишечника;
• дыхательных путей и кожи;
• почек и мочеполовой системы;
• зубов и десен.

Несколько рецептов пользуются наибольшей популярностью в народной медицине.

Отвар черемухи

Простой отвар из ягод, коры или листьев является универсальным целебным средством, помогающим при широком спектре недугов — от простуды до желудочных расстройств.

Готовится он очень быстро — плоды без косточек, листья или кору в небольшом количестве заливают крутым кипятком (1:10), а потом вываривают 20 минут и оставляют настаиваться на 2 часа. Употребляют напиток по несколько глотков дважды в день.

Настой черемухи

Ягодный настой приносит особенную пользу при кашле, ангине, стоматите, быстро останавливает диарею.

Настой из цветков славится своими обеззараживающими свойствами — им хорошо промывать гноящиеся ранки.

Для приготовления нужно залить ягоды без косточек или цветы растения кипятком и оставить под крышкой не менее чем на 8 часов, а потом профильтровать. Настой можно использовать для полосканий и обработки повреждений, или пить по 3–4 глотка дважды в сутки.

Важно! Черемуху не используют для промывания слизистой глаз.

Настойка черемухи

Лечебное средство на основе спирта можно приготовить как из коры, так и из ягод.

• Для приготовления дезинфицирующей и разогревающей настойки берут 50 г коры, а потом заливают стаканом водки и оставляют настаиваться на 3 недели. Готовым средством обрабатывают ранки и растирают спину или конечности.
• Для настойки от желудочных расстройств берут две горсти ягод, из которых предварительно удалены косточки, заливают их водкой и выдерживают 2 недели в темном месте. Готовое средство пьют по несколько капель перед едой, не чаще, чем трижды в день.

Чай из цветов черемухи

Из цветков растения можно заваривать ароматный чай, который укрепит иммунитет и окажет тонизирующее воздействие. Все, что нужно — это залить кипятком горсть сушеных цветков и подождать несколько минут, пока напиток настоится.

Цветки можно добавлять и в классические чаи, сочетать с малиной и клубникой, другими травяными сборами.

Применение черемухи в косметологии

Черемуха активно применяется не только в лечении — ее используют для ухода за кожей лица. Поскольку растение богато витамином С и дубильными веществами, маски и лосьоны на его основе оказывают омолаживающий эффект, убирают морщины и сужают поры.

Проще всего заваривать цветки в кипятке и умываться теплым отваром утром и вечером. При желании в домашний лосьон можно добавлять другие компоненты — например, глицерин и мед.

Что можно приготовить из черемухи

Плоды растения используют не только в лечебных, но и в кулинарных целях.

• Из мякоти ягод можно сделать массу вкусных и полезных напитков — компот из черемухи, разбавленный водой свежий сок, кисель.
• Ягоды подходят для приготовления витаминного варенья и джемов.
• Часто черемуху можно встретить в составе выпечки — ягоды служат необычной, но вкусной начинкой.
• Иногда из плодов делается даже квас.

Польза муки из черемухи

Высушенные ягоды используют для создания черемуховой муки. Интересно, что косточку из плодов при этом не извлекают — в засушенном виде она уже не может навредить, зато придает муке необычный миндальный привкус.

Польза черемуховой муки заключается в том, что любая выпечка на ее основе — блины, пироги, кексы или хлеб — приобретает противовоспалительные, успокаивающие и тонизирующие свойства. 

Заготовка и хранение

Заготовка черемухи проводится на протяжении почти всего года — сроки зависят от того, о какой части растения идет речь.

• Кору принято собирать в апреле, когда под ней начинает двигаться сок.
• Цветы заготавливают в мае и июне.
• Листва набирает максимум полезных свойств в начале лета.
• Ягоды полностью созревают только к августу.

Все части растения рекомендуется высушивать — так они смогут сохранить свою пользу максимально долго. Например, сушеные ягоды хранятся около 2 лет, цветы и листья — на протяжении года, а кора и вовсе пригодна к употреблению вплоть до 5 лет. Хранить черемуху в любом виде нужно в сухом месте, подальше от яркого света.

Противопоказания и вред черемухи

Хотя польза черемухи безусловна, у этого растения много противопоказаний. Например, употреблять ягоды, листья, кору и цветки нельзя:

• при индивидуальной аллергии;
• во время беременности и лактации;
• при гипертонии;
• если есть склонности к запорам;
• при диабете II типа.

Растение будет вредным для деток до 3 лет.

Употреблять свежие ягоды, варенье из черемухи и любые напитки на ее основе нужно с осторожностью. Вещество амигдалин, содержащееся в листьях, коре, цветках и косточках растения, способно вызвать сильное отравление при передозировке.

Заключение

Польза и вред черемухи могут быть примерно одинаковыми. Растение укрепляет организм и помогает в лечении многих болезней, но при этом остается довольно ядовитым — употреблять его большими порциями строго запрещено.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет