Чем полезны орешки кешью: польза и вред, полезные свойства и противопоказания для организма женщин, мужчин, детей

Чем полезны орешки кешью: польза и вред, полезные свойства и противопоказания для организма женщин, мужчин, детей

alexxlab 04.01.2021

Содержание

Орехи кешью польза и вред для организма, как и где растет

Неповторимые и единственные в природе орехи, которые растут не внутри плода, а снаружи. Благодаря богатому химическому составу этот продукт помогает насыщать организм необходимыми активными веществами, витаминами и минералами. Польза и вред орехов кешью, сегодня в статье.

орехи кешью польза и вред для организма

В горсточке человека размещается около 12 ядер орехов. Ежедневное количество которых в пять раз снижает риск заболевания сердца, развития диабета, в четыре раза понижает уровень плохого холестерина.

Орехи кешью: польза и вред для организма     

Когда идет разговор про пользу этого продукта для здоровья, всегда встает вопрос о его жирности. На первый взгляд создается впечатление, что орех содержит много жирных кислот. Но диетологи утверждают, что он по содержанию кислот уступает ореху грецкому, арахису и миндальному.

Польза растительного продукта непосредственно связана с его уникальным биохимическим составом.

Химический состав орехов   

Индийские орехи содержат много витаминов, минеральных веществ, фитостеролов, полиненасыщенных кислот жирных, белков.

Так содержание токоферола составляет до 38% от суточной нормы потребления в 100 г продукта, тиамина — до 33%.  Некоторые данные представлены в таблице, кроме этого в орехах отмечается присутствие витамина К, ретинола, кислоты аскорбиновой, биотина, пиридоксина, холина, пантотеновой кислоты.

В составе больше содержится витаминов из группы В, если расположить их в порядке убывания, то превалируют витамины В5 и В3, В6 и В1 присутствуют в равных количествах, меньшая доля приходится на В9 и В2. А витамин С равен дневной норме в 100 г продукта.

Основа минерального состава богата медью, кремнием, кобальтом, марганцем, магнием, фосфором, цинком, железом, молибденом, бором, калием, селеном.

В составе орехов отмечается присутствие аминокислот заменимых (8 кислот)и незаменимых (10).  Их общее количество в 100 г доходит до 10% от суточной нормы. Особенно выделяются кислоты: изолейцин, валин, аргинин, глутаминовая кислота.

Из ненасыщенных жирных кислот выделяются:

  • полиненасыщенная омега-6 жирная кислота,
  • линолевая,
  • олеиновая или омега-9.

Соотношение кислот омега-3 и омега-6 находятся в идеальной пропорции для организма человека (1: 4,8) и составляют до 86%.

Таблица химического состава ореха:

  количество норма % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал
Витамины
Витамин В1 — тиамин 0,5 мг 1,5 мг 33,3% 5,6%
Витамин В2 — рибофламин 0,22 1,8 12,2 2
Витамин Е — токоферол 5,7 15 38 6,3
Витамин РР 6,9 20 34 5,8
Ниацин 2,1
Макроэлементы
Калий 553 2500 22,1 3,7
Кальций 47 1000 4,7 0,8
Магний 270 400 67,5 11,3
Натрий 16 1300 1,2 0,2
Фосфор 206 800 25,8 4.3
Микроэлементы
Железо 3,8 18 21,1 3,5
Насыщенные жирные кислоьы 8,5 18,7 85,6

До 26% орех содержит омега-9 или олеиновой кислоты. Она необходима для человека в качестве поддержки нормального соотношения холестерина в крови и полезна в профилактике атеросклероза.

Орех причисляют к женским продуктам, за большое содержание женского гормона фитостерола (до 300% от нормы суточной на 100 г продукта). Из основных элементов этого гормона выделяется бета-ситостерол.

До 10% от нормы суточной составляют пуриновые основания. Продукт способен накапливать микроэлемент стронций, являющийся токсичным (на 100 г накапливается до 28% от нормы суточной).

Пищевая ценность и калорийность продукта. Относится к высокоэнергетическим продуктам. Его энергетическая ценность составляет более 600 ккал. Жаренный менее калориен — 572 ккал. На  1 шт. приходится 8,5 ккал.  В составе присутствуют:

  • крахмал, декстрины, сахароза, клетчатка;
  • до 22 г углеводов и 18 г белков;
  • до 2 г волокон пищевых;
  • до 48 г жиров;
  • до 5 г воды.

пищевая ценность ореха

Сколько орешков можно съесть в день. В ядрах содержится меньше жиров, в сравнении с другими разновидностями орехов. 44 грамма жира примерно содержится в 100 г продукта. Поэтому для наполнения организма необходимым содержанием всех питательных веществ достаточно в день съедать по 8-12 орехов (для подростков штучек 8, для взрослых — 12).

Учитывая дневную норму, диетологи рекомендуют употреблять ядра при диетическом питании людям с недостаточным весом и при избыточном тоже. При среднем весе одного орешка 1,5 г, в день следует съедать до 18 г продукта.

Польза кешью для здоровья    

Включая орех в рацион питания, можно не только ускорять процесс выздоровления организма при заболеваниях. Орех помогает проводить профилактическую работу, поддерживая органы и системы необходимыми элементами. Он полезен:

Для профилактики и лечения заболеваний сердечных. Ежедневное употребление ореха снижает риск возникновения заболеваний сердца. Способствует нормализации уровня холестерина: «плохой» — ЛНП снижается, «хороший» — ЛВП повышается.

Стенки сосудистой системы укрепляются, становятся эластичными, уменьшается их проницаемость.

Поддерживает синтез триглициридов на должном уровне, что препятствует возникновению воспалений в сосудах и мышечной ткани, защищает от инфаркта и инсульта, мерцательной аритмии.

Посмотрите видео: Польза и вред, калорийность и состав ореха кешью

При склонности организма к образованию камней в желчном пузыре. Одной из основных причин сгущения желчи и образования камней, является преобладание в рационе питания жиров животного происхождения. Это способствует образованию литогенной желчи, перенасыщенной холестерином. Омега кислоты, входящие в состав ореха, способствуют разжижению желчи.

Для укрепления костной системы. Кальций, магний, калий, антиоксиданты, входящие в состав, помогают в укреплении костной ткани, останавливают вымывание минералов. Предотвращаются переломы и заболевание остеопорозом.

Благотворно влияет на здоровье мозга, помогает поддерживать память, мыслительные способности, быстроту реакции. Мозг в основном, состоит из жировых клеток и поступление омега жирных кислот улучшает его работу, являясь профилактическим продуктом от слабоумия. Витамины и минералы способствуют укреплению нервной системы (снимают тревожность и депрессию).

При мигрени. Улучшая циркуляцию крови в мелких сосудах, помогает снимать головные боли, нормализует давление. Фитостеролы ореха уменьшают частоту и продолжительность приступов мигрени.

Снижает риск возникновения заболеваний онкологических, особенно рака печени и рака прямой кишки.

Препятствует развитию диабета. Активные вещества продукта обладают антидиабетическими свойствами. Кислота anacardic обеспечивает контроль за транспортировкой глюкозы и ее усвоением.

Помогает снимать воспалительные процессы, спровоцированные диабетом и снижать развитие сопутствующих заболеваний: артериальную гипертонию, сердечно-сосудистое заболевание, ожирение.

Для здоровья и красоты кожи и волос. Полезные вещества продукта, помогают насытить организм необходимыми для кожи веществами. Сохраняется увлажненность, устраняется шелушение и раздражение, приостанавливается процесс раннего старения.

для красоты кожи и волос

Минеральный состав поддерживает синтез мелатонина и коллагена,  необходимых для упругости, эластичности и молодости.

Для диетического питания и похудения. Невзирая а высокую жирность ореха, диетологи рекомендуют употреблять его для питания диетического. Продукт быстро придает чувство сытости, что предотвращает переедание; нормализует липидный обмен, способствуя сжиганию жиров.

Способствует насыщению организма необходимыми витаминами и минералами, растительным белком. Аминокислота L-аргинин помогает активизировать циркуляцию крови, что усиливает обменные процессы и метаболизм. Результатом этого процесса является очищение от шлаков и токсинов.

Понижает температуру тела, действуя подобно хладагенту; Способствует процессу регенерации ран и эрозий; Активизирует жизненный тонус; помогает формировать естественный противовирусный иммунитет, препятствуя размножению бактерий.

Чем полезны для мужчин   

Богатый химический состав, содержащий сбалансированные микроэлементы, фитогормоны, витамины придает продукту свойства афродизиака. Регулярное употребление ореха улучшает мужское здоровье.

Активизирует синтез тестостерона, что повышает сексуальную активность, влечение к противоположному полу. Витамин Е улучшает подвижность сперматозоидов, что отражается на репродуктивной функции мужчин.

Помогает справиться с табачной зависимостью. В ядрах содержится кислота никотиновая, которая в составе с другими витаминами помогает тем, кто хочет бросить курение.  Но прямой зависимости между кислотой никотиновой и никотином табака нет.

Польза для женщин   

Являясь афродизиаком, состав ядер одинаково влияет как на мужчин, так и на женщин, усиливая половое влечение. Токоферол улучшает свойства фертильности у женщин (способность к воспроизводству потомства).

В период менструации, облегчает проявление негативных симптомов (боли, потеря крови). Железо и магний ореха восполняют потерю этих минералов в период месячных.

При беременности помогает восполнить организм необходимыми веществами. Ежедневное употребление ядер является профилактикой для формирования здоровой сердечнососудистой системы ребенка, исключаются риски и нарушения.

Полезен орех и в период лактации, как для кормящей матери, так и для малыша. Помогает стабилизировать работу ЖКТ, за счет поступления белка и клетчатки, укрепляет костную ткань, нервную систему и умственные способности, повышает иммунные силы организма.

польза при беременности

Незаменимые жирные кислоты благотворно влияют на здоровье и состояние кожи и волос. Больше кислот присутствует в масле кешью. Полезные свойства помогают поддерживать кожу молодой, гладкой и упругой. Коллаген, содержащийся в ядрах и масле придает эластичность и замедляет процесс старения.

Маски для волос с маслом ореха препятствует появлению ранней седины, делают волосы шелковистыми, устраняют секущиеся кончики, защищают от негативного влияния солнечных лучей.

Для детей   

Полезны ядра орехов для детского организма. Сами по себе орешки нравятся детям не только своим приятным вкусом, но внешним видом. Включение ядер в рацион ребенка принесет только пользу,  если у ребенка нет индивидуальной непереносимости к продукту.

По мнению специалистов, самым безопасным периодом включения ореха в пищу, является возраст с 10 лет. Некоторые родители начинают приучать малышей к этому продукту уже с трех лет, добавляя его в блюда мясные, салаты, каши и выпечку.

Ядра полезны школьникам для улучшения работы головного мозга, активизации иммунитета, укрепления костей. Важно не превышать дневную норму. Негласное правило говорит, что ребенку в день можно съесть столько ядер, сколько помещается в его кулачке.

Возможный вред и противопоказания   

Если не превышать дневную норму и учитывать противопоказания, то орех будет приносить пользу. Осторожными нужно быть людям чувствительным, склонным к проявлению аллергических реакций, поскольку ядра являются аллергеном.

При склонности образования камней в почках, дневную норму уменьшают, либо исключают их из рациона. В ядрах содержится малая доля растворенных оксалатов, которые могут усилить камнеобразование.

При передозировке возникают побочные проявления и реакции в виде сбоя работы ЖКТ (тошноты, рвотного рефлекса, поноса), на коже появляются высыпания, покраснения, зуд, отеки.
Посмотрите видео: Как растет кешью и что такое фени

Вред организму могут нанести сырые орехи. Поскольку между скорлупой и ядром скапливается ядовитый сок, содержащий вещество кардол и анакардоновую кислоту. Химические элементы вызывают ожог при попадании на кожу, с образованием волдырей.

Во время путешествия не рекомендуется самостоятельно собирать плоды и раскалывать скорлупу ореха. В продажу они поступают обработанные и безопасные.

Противопоказанием для употребления считается возраст детей до трех лет, обострение гастрита, бронхиальной астмы, диатеза.

Как выбрать качественный продукт

Купить орех кешью можно в любом продуктовом супермаркете. Из-за непродолжительного срока хранения их чаще продают в соленом или жареном виде. Жареный кешью хранится дольше.

Важно, чтобы ядра были расфасованы в полиэтиленовые пакеты самими производителями, на этикетках которых должен быть указан срок хранения. Расфасованные пакеты обычно транспортируют в картонных коробках.

Орехи продающиеся на разновес имеют меньшую степень защиты от разрушения, да и срок производства отследить сложнее. Их перевозят в джутовых мешках.

Внешне орехи должны быть цельными, без сколов и вмятин. Цвет кремовый без темных пятен.

Присутствие горчинки в ядрах, говорит об истекшем сроке хранения. Это испорченный продукт, который лучше не употреблять.

Не стоит покупать соленые ядра. Солят, как правило уже испорченный продукт, чтобы скрыть этот факт. Ядра в наборах с сухофруктами, тоже не лучший вариант. Они содержат гидрогенизированные масла, сахара и добавки пищевые.

Как хранить ядра

Оптимальной температурой для хранения считается 16-18 градусов. Место должно быть темным и сухим. В упаковке раскрытой качество продукта сохраняется до двух месяцев. В теплом помещении орехи быстро теряют свое качество, становятся горькими и мягкими.

При длительном хранении их лучше помещать в морозильную камеру, где их свойства сохраняются до одного года или слегка посолить, или обжарить. Лучше ядра хранятся в герметично закрывающемся контейнере, поскольку обладают свойством впитывать в себя посторонние запахи.

Не стоит заранее измельчать продукт, срок годности его сокращается в разы. Перед применением проверяйте орехи на вкус. Испорченные ядра содержат вредные для организма вещества.

Ботаническое описание кешью

Кешью или Индийский орех — тропическое дерево, принадлежащее к роду Anacardium, семейству Сумаховые, поэтому его называют Анакардиум западный. Плоды этого дерева поражают своей необычностью. Они имеют разросшуюся плодоножку, напоминающую по форме грушу. Отсюда появилось еще одно название — яблоко кажу, которое тоже употребляют в пищу.

дерево кешью

Как растет кешью орех. Дерево вечнозеленое, вырастает до 12 метров, образуя раскидистую крону до 10 м в диаметре. Эллиптические листья большие до 20 см в длину и 15 в ширину.

Цветет мелкими цветами, бледно-зеленого цвета, с незначительным переходом в красный, собранными в соцветие щиток или метелку.

Яблоки кешью, не что иное, как разросшееся сочное цветоложе, которое неправильно называют плодоножкой. Цветоложе (или плоды, так принято говорить в народе) грушевидной формы, вырастает до 11 см в длину.

Под кожицей имеет сочную, волокнистую мякоть, кисловатую на вкус. С ботанической точки зрения это образование называется псевдофруктом, это хорошо видно на фото. Псевдофрукт тоже употребляют в пищу,  из него готовят компоты, желе, соки и джемы. Транспортировке он не подлежит, поскольку его срок хранения только один день.

А настоящий плод  дерева Анакардиума развивается под псевдофруктом. Это орех, ядро которого имеет форму перчатки боксерской и покрыто сверху двухслойной оболочкой. Оболочка внешняя зеленого цвета, имеет гладкую структуру, похожую на скорлупу, содержит в себе ядовитую фенольную смолу.  Внутренняя оболочка ячеистой структуры, под ней скрывается ядро ореха, весом в 1,5 г.

яблоко кажу
Где растет орех. Естественный ареал распространения анакардиума — восточные регионы Бразилии. Теперь культуру культивируют в 32 теплых странах, к которым относятся: Индия, Юго-Восточная Африка и Юго-Восточная Азия, Азербайджан, Иран.

Орех перед употреблением очищают от скорлупы и хорошо прокаливают, чтобы ядовитые вещества кардол и анакардовая кислота испарились. По этой причине они не продаются в скорлупе.

Интересные факты про орех

Народная медицина разных стран применяет орехи в качестве средства вспомогательного от боли зубной, дистрофии и псориазе, нарушении обменных процессов, анемии.

  • Африканская медицина рекомендует ядра в качестве интоксиканта, и вспомогательного вещества для нанесения тату:
  • Бразильская народная медицина применяет орех как афродизиак, им лечат астму, грипп, бронхит, болезни желудка, диабет;
  • На Гаити, как средство от бородавок и боли зубной;
  • Мексиканская медицина использует для обесцвечивания пятен пигментных и веснушек;
  • От гипертонии орехами лечатся в Панаме;
  • Больное горло — в Венесуэле.

Из ядер получают вкусное и ароматное масло, применяют для приготовления соусов.

Экзотические орехи кешью, польза которых была рассмотрена в статье, являются не только вкусным лакомством, но и лечебным средством, оказывающим вспомогательное действие при излечении заболеваний. Только следует помнить о дневной норме, чтобы не причинить вред для организма.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

яблоко кажу

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Орехи Кешью – Польза и Вред, Полезные Свойства, Калорийность и Рецепты

Среди многообразия орехов, которыми щедро одаривает нас матушка-природа, встречаются поистине экзотические виды, отличающиеся от привычных орешков, как по вкусу, так и по внешнему виду. В полной мере относится это к орешкам кешью.

Впервые это удивительное растение, вешне напоминающее то ли мини-бумеранг, то ли миниатюрную человеческую почку, обнаружили индейцы, проживающие на берегах Амазонки. Для местных жителей орешки кешью или «акажу», как называют их на местном диалекте, стали ценнейшим источником здоровья, силы и энергии. В Европу этот удивительный продукт завезли португальские колонизаторы, немного трансформировав название ореха «кажу» в более привычное нашему слуху «кешью».

За века, прошедшие с момента обнаружения этих удивительных плодов, орешки кешью не утратили своей популярности. Наоборот, сегодня их можно приобрести на восточных базарах и в модных супермаркетах, где они продаются уже очищенными.

Причем, кроме Бразилии, поставщиками этого полезного продукта является Индонезия, Нигерия, Таиланд, Индия, Вьетнам и даже Азербайджан. В нашу страну кешью чаще всего завозят из Индии, а потому нередко приходится слышать еще одно его название – «индийский орех».

Орех кешью удивителен не только своим внешним видом. С ботанической точки зрения он имеет мало общего с обычным орехом, а все потому, что растет не самостоятельно, а снаружи основного плода – «яблока-кажу». Это сочное, грушевидное яблочко красного цвета является основным плодом растения Анакардиум, а у нижнего его основания располагается плод изогнутой формы с твердой коричневой скорлупой и ядром. Эти ядрышки и называют орешками кешью.

Здесь возникает вопрос – почему орешки кешью не продаются в скорлупе, как обычные орехи? Этому есть разумное объяснение. Самостоятельно очищать такие орехи категорически не рекомендуется! Дело в том, что под скорлупой ореха кешью содержится особая фенольная жидкость, которая при попадании на кожу провоцирует воспаление, очень напоминающее химический ожог вплоть до появления волдырей.

Именно поэтому добычей рассматриваемых орешков занимаются специально обученные люди, которые в своей работе используют защитные средства. А на прилавки акажу попадают уже в готовом, очищенном виде. Учитывая трудоемкий процесс очищения и транспортировки орешков кешью из тропически стран, становится понятно, почему этот продукт такой дорогой.

Кстати, вы удивитесь, но ядовитая жидкость, оставшаяся после очищения орешков, не выбрасывается. Она широко применяется в производстве лаков и красок, резины и водоотталкивающих покрытий. А из твердой скорлупы индийского ореха изготавливают тормозные колодки к автомобилям!

Состав ореха кешью

Расскажем об уникальном составе ореха, который и обеспечивает ему славу целебного продукта, защищающего организм от десятков самых разных заболеваний.

Прежде всего, орех акажу является щедрым источником необходимых организму витаминов, таких как:

  • витамин PP – влияет на обмен глюкозы, улучшает состояние кожи и налаживает работу желудочно-кишечного такта;
  • витамин B1 – укрепляет память, сердце и желудок, участвует во всех регенерирующих процессах организма;
  • витамин B2 – активизирует иммунную систему организма;
  • витамин E – отвечает за состояние кожи, налаживает репродуктивную функцию и предотвращает раннее старение.

Из элементов минерального комплекса, присутствующих в этом продукте, следует выделить: калий и магний, натрий и фосфор, кальций и железо. А ведь при этом индийский орех это ценный источник незаменимых аминокислот – аргинина, валина, триптофана, лейцина и многих других. Наконец, в этом замечательном орешке содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые человек получает исключительно с пищей.

Калорийность кешью

Все орехи калорийны и акажу здесь совсем не исключение. В 100 г продукта содержится целых 595 ккал, а значит, лицам с избыточно массой тела употреблять этот продукт следует с осторожностью. Калорийность жареных кешью несколько ниже, но тоже довольно высока – 572 ккал на 100 г орехов.

Однако учитывая, что 48% этой массы составляют полезные растительные жиры, становится очевидным, что ежедневное употребление кешью по 20 граммов приносит неоценимую пользу организму, не только восполняя дефицит полезных веществ, но и способствуя избавлению от лишнего веса.

Чуть больше, а именно 60 г орешков, содержит 400 ккал и могут стать полноценным обедом, особенно если вы находитесь в дороге и вынуждены питаться всухомятку. А вот норма в 100 г акажу приравнивается к обжорству и категорически не рекомендуется диетологами, особенно если вы употребляете такие орехи постоянно.

Полезные свойства кешью

А теперь перейдем к пользе, которую дарит этот замечательный орех нашему организму.

Польза для сердца и сосудов

Наличие в индийском орехе незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6 благотворным образом отражается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Эти ценные для нашего организма кислоты препятствуют оседанию холестериновых бляшек на стенках сосудов и выводят холестерин из организма, предотвращая развитие опасного состояния под названием атеросклероз.

Более того, высокое содержание магния и калия в этом продукте обеспечивает поддержку сердечной мышцы, улучшает ток крови и проведение сердечного импульса. Именно поэтому люди, живущие в южных странах и регулярно употребляющие кешью, гораздо реже страдают от повышенного артериального давления и, в общем, от сердечно-сосудистых заболеваний.

Польза для диабетиков

Благодаря присутствию в орехе кешью таких важных компонентов, как витамины группы B и витамина PP, этот продукт нормализует усвоение глюкозы, снижая тем самым уровень сахара в крови. А это крайне необходимо для людей, страдающих от сахарного диабета или имеющих предрасположенность к этому тяжелому эндокринному заболеванию. В этом плане акажу можно добавлять в диетическую выпечку или овсяную кашу, а также употреблять с сухофруктами в виде перекуса.

Польза для зубов и десен

Ученые обнаружили еще одну уникальную особенность индийского ореха, о которой обязательно нужно сказать. Дело в том, что в составе этого продукта присутствуют уникальные кислоты, которые уничтожают патогенную микрофлору в ротовой полости и избавляют зубы от налета. В результате зубы сохраняют крепкую, белоснежную эмаль, а десны надежно защищены от воспалительных процессов и связанных с этим заболеваний.

Польза для половой сферы

Латиноамериканцы славятся своим темпераментом, однако, природу этой особенности организма до определенной поры ученые разгадать не могли. Оказывается, все дело в чудо-орешках с дерева Анакардиум, которые считаются мощным природным афродизиаком, повышающим сексуальное влечение и улучшающим интимную жизнь женщин и мужчин. К тому же, этот удивительный продукт налаживает репродуктивную функцию у женщин и повышает качество сперматозоидов у мужчин, позволяя произвести на свет здоровое потомство.

Польза для иммунитета

Богатый витаминами и минералами индийский орех, безусловно, улучшает защитную функцию организма. Однако истинная польза этого ореха кроется в другом. Кешью способен устранять неадекватную реакцию иммунитета на раздражители, то есть избавлять людей от аллергии. И если большинство орешков сами являются известными аллергенами, кешью можно назвать природным антигистаминным средством. В этом плане особенно полезен акажу женщинам в положении, которым врачи не рекомендуют принимать антигистаминные препараты.

Польза для кожи

Мы уже упоминали о том, что кешью богат токоферолом (витамином E), благодаря чему этот орех является мощным антиоксидантом, предотвращающим раннее старение кожи. Сегодня же известно, что применение индийского ореха помогает бороться с псориазом, экземой, дерматитами, бородавками и даже трещинами на пятках. Для этого сложенную в несколько слоев марлю пропитывают маслом кешью и прикладывают к пораженному участку кожи, дважды в день на пару часов.

Кроме того, известно, что кешью улучшает остроту зрения и помогает поддерживать память, особенно лицам преклонного возраста. Очень полезен этот орех лицам страдающим заболеваниями дыхательной системы – астмой, фарингитом, бронхитом, гриппом и сезонными простудами.

Орешки акажу советуют добавлять в свой рацион людям с расшатанной психикой и депрессивным состоянием, а также тем, у кого имеются проблемы со сном. Наконец, доказано, что орехи кешью чрезвычайно полезны в борьбе со злокачественными опухолями, если они обнаружены на ранних стадиях. В этом продукте обнаружено вещество проантоцианидин, которое уничтожает раковые клетки.

Кешью в косметологии

Кроме помощи здоровью, орешки кешью стоят на защите нашей красоты и молодости. Здесь особое внимание следует уделить маслу кешью, которое сохраняет упругость кожи, защищая ее от ранних морщин, и укрепляет волосы, помогая предотвратить их выпадение.

С этой целью масло индийского ореха добавляют в шампуни, лосьоны, кремы и мази. Кроме того, многие женщины готовят замечательные маски на основе масла кешью. Вот несколько примеров.

Средство от ожогов
Если вы обгорели на солнце, в столовую ложку масла акажу добавьте по 4-5 капель масла герани и масла лаванды. Хорошенько перемешав лекарство, наносите его на обгоревшие участки кожи несколько раз в день.

Средство для кожи лица
Чтобы улучшить состояние кожи лица, сохранить природное сияние и не допустить появления морщин, в 1 ст.л. масла кешью добавьте по 5 капель масла персика, миндаля и абрикоса. Готовую маску наносите на кожу лица 1-2 раза в неделю примерно на час.

Средство для укрепления волос
Чтобы укрепить корни волос, а самим волосам придать шелковистость и сияние, смешайте масло кешью с таким же количеством масла жожоба. Втирайте такую маску в корни волос, а затем наносите на волосы по всей длине, оставляя средство на 40–60 минут, а затем смывая теплой водой с обычным шампунем.

Кешью в кулинарии

В нашей стране орехи кешью считаются экзотикой, а потому в кулинарных рецептах используются нечасто. Тем не менее, всем поклонникам кулинарного искусства, которые желают удивить гостей своего дома вкусным и необычным блюдом, стоит взять на заметку индийский орех. Вот несколько рецептов, которые вы обязательно должны попробовать приготовить.

1. Жареное мясо с орешками кешью

Ингредиенты:

  • свиная (говяжья) вырезка – 500 г;
  • орехи кешью – 80–100 г;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • крахмал – 1 ст.л.;
  • соль – ½ ст.л.;
  • соевый соус, сахар, постное масло – по 1 ст.л.

Порезав мясо длинными полосками (не менее 5 см в длину и 1 см в ширину), обжарьте его до золотистой корочки и на время отложите в миску. В сковороде обжарьте на масле измельченный лук и чеснок. Добавьте к ним измельченные кешью и жарьте примерно минуту.

Отдельно в миске смешайте сахар, крахмал, соль и соевый соус. Залейте смесь 100 мл воды и хорошенько перемешайте. Выложите кусочки мяса на сковороду к жареным орехам, а сверху залейте приготовленным соусом. Тушите блюдо 10–15 минут на малом огне до готовности.

2. Рис с орешками кешью

Ингредиенты:

  • рис – 150 г;
  • орехи кешью – 50 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • растительное и сливочное масло, соль и черный перец.

Для начала промойте и просушите рис. Лук измельчите и пассеруйте его на сковороде до золотистой корочки, после чего добавьте рис и обжаривайте их с луком в течение минуты. Залейте рис 400 мл воды, сбавьте огонь и, закрыв крышкой, томите блюдо в течение 20 минут.

Индийский орех измельчите ножом и обжарьте на сухой сковородке. После этого добавьте к ореху кусочек сливочного масла, измельченный зеленый лук, соль и перец. Соедините получившуюся смесь с готовым рисом, хорошенько перемешайте и можете раскладывать по тарелкам.

3. Курица с кешью по-азиатски

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • луковица – 1 шт.;
  • орехи кешью – 100 г;
  • соевый соус и крахмал – по 3 ст.л.;
  • уксус яблочный – 1 ст.л.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • масло растительное, черный перец и соль.

Филе курицы нарежьте небольшими кусочками, а лук и чеснок просто измельчите. Орехи акажу также измельчите ножом и обжарьте на сухой сковородке.

Обваляйте кусочки курицы в крахмале и обжарьте на раскаленной сковородке. Выньте подрумяненное мясо из сковороды, а на его место отправьте лук и чеснок. Как только они обжарятся до золотистой корочки, верните в сковородку мясо и добавьте уксус, после чего выпаривайте его на протяжении минуты, постоянно помешивая ингредиенты.

Залейте в сковороду соевый соус и добавьте 100 мл воды, а спустя две минуты засыпьте сверху измельченным луком и обжаренными орешками. Посолите, если в этом есть необходимость. Как только блюдо закипит, можно снимать его с плиты и раскладывать по тарелкам.

Противопоказания кешью

Напоследок скажем, что орешки кешью можно употреблять не всем. К примеру, лицам с больными почками и мочекаменной болезнью такой продукт противопоказан. Кроме того, у некоторых людей кешью вызывают аллергию или индивидуальную непереносимость.

Наконец, известно, что индийский орех полезно употреблять на ранних этапах беременности, а вот перед родами от такого лакомства лучше воздержаться. Помните также, что злоупотребление этим необычным орехом может приводить к головокружению, тошноте и рвоте, а также к сильным кожным высыпаниям. Лакомитесь орешками кешью с умом, и они принесут вам неоценимую пользу!

Источник: https://www.ja-zdorov.ru/blog/orexi-keshyu-polza-i-vred-poleznye-svojstva-kalorijnost-i-recepty/

польза и вред для мужчин, как принимать, сколько кешью можно есть в день, возможные противопоказания

В статье рассматриваются полезные свойства кешью и противопоказания для употребления мужчинами.

Чем полезны орехи кешью для мужчин?

Любые орехи калорийны, вкусны. Они рекомендованы к употреблению, прежде всего, как источник органического белка. Индийский орех кешью (анакардиум, акажу, индийский арахис), привозимый из Бразилии, обладает не только приятным сладковатым вкусом, но и огромной пользой для мужского здоровья.

Чем полезны орехи кешью для мужчин?

Чем полезны орехи кешью для мужчин?

Химический состав кешью

Положительное влияние анакардиума на организм мужчины обусловлено наличием следующих веществ:

Органический белок

Строительный материал для клеток, способствует регенерации тканей, улучшает дыхание клеток, регулирует окислительные процессы.

Витамины

В продукте значительно содержание витаминов В1, Е, А.

  • Витамин В1 (тиамин) отвечает за обмен углеводов и жиров, поддерживает необходимую кислотность, нужен для работы сердца, сосудов.
  • Витамин А (ретинол) способствует здоровью зубов, костей, волос и ногтей, нейтрализует окислительные процессы.
  • Витамин Е (токоферол) укрепляет сосуды, улучшает кровообращение, нормализует секрецию гормонов.
Минералы

Калий, магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, селен – вещества, содержащиеся в этом орешке в наибольшем количестве. Как они влияют на здоровье мужчины?

Название вещества Воздействие на организм
калий способствует нормализации работы сердца, регулирует возбудимость сердечной мышцы
магний синтезирует ДНК, очищает организм от токсинов

 

фосфор укрепляет кости, зубы, способствует регенерации тканей

 

кальций участвует в процессах свертываемости крови, регулирует проницаемость клеточных мембран, возбудимость нервной ткани
натрий уравновешивает водно-солевой баланс, регулирует артериальное давление, работу мышц
железо нормализует клеточный состав крови, образует гемоглобин, транспортирует кислород к тканям
цинк способствует заживлению ран, нормализует жировой обмен, улучшает дыхание клеток
селен регулирует работу щитовидной железы, способствует очищению организма

 

Кроме вышеперечисленных веществ, в орехах содержатся макро- , микроэлементы, усвояемые углеводы, жиры, вода, пищевые волокна, зола, полиненасыщенные, насыщенные жирные кислоты, чем обусловлена их полезность.

Свойства кешью для организма мужчины

Благодаря витаминам и минералам в составе орешка, употребление его оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую, нервную, кровеносную, репродуктивную, эндокринную системы, на состояние кожи, волос, зубов. Микроэлементы и витамины улучшают работу ЖКТ, желчного пузыря, печени, улучшают состав крови, укрепляют кости.

Польза

Велика польза кешью для организма мужчины, поскольку индийский орех

  • активизирует обмен веществ;
  • нормализует уровень холестерина благодаря содержанию жирных кислот омега-3;
  • улучшает деятельность сердечной мышцы;
  • укрепляет иммунитет;
  • является афродизиаком, улучшает потенцию;
  • повышает тонус мышц, придает силы;
  • является профилактикой таких кожных заболеваний, как дерматит, экзема, псориаз;
  • блокирует распространение инфекции;
  • улучшает состав крови, повышает уровень гемоглобина;
  • помогает быстро восстановиться после операций.
Похудение мужчин

Кешью – самый низкокалорийный из всех орехов, поэтому помогает следить за весом. Энергетическая ценность продукта – 631 кКал на 100 г. Несмотря на это, он отлично утоляет голод.

Орешки стимулируют тканевый теплообмен, поэтому легко сжигают жир. Существуют специальные ореховые трех- и пятидневные диеты, которые, наряду с употреблением других орешков, предусматривают небольшое (5 ядер) употребление ядрышек акажу.

Полезная аминокислота L-аргинин, содержащаяся в них, улучшает сосудистую проницаемость, кровообращение. Вследствие этого токсины легко выводятся из пищеварительной системы, ускоряется обмен веществ, что влечет похудение.

Защита сердца

Употребление индийского арахиса снижает уровень вредного холестерина, триглицеридов, предотвращает воспалительные реакции, защищает от инсультов и ишемической болезни сердца.

В кешью содержится медь, которая может понижать уровень «плохого» холестерина, поэтому полезны орешки для стабильной работы сердца, улучшения эластичности сосудов. Кардиозащите способствует также олеиновая кислота.

Кладезь витаминов и микроэлементов

Как было сказано ранее, орешки богаты белками, углеводами, витаминами группы В, А, Е, содержат рибофлавин, каротин, тиамин, никотиновую кислоту. Они нормализуют обмен белков и жиров, оздоравливают сердце, сосуды, укрепляют иммунитет, снижают уровень холестерина в крови. Витамин Е помогает организму бороться со свободными радикалами, не допуская развития онкологических заболеваний.

Кешью нормализуют обмен веществ, помогают бороться с псориазом, анемией, дистрофией, зубной болью. Имеют антисептические, антибактериальные свойства, тонизируют. Кстати, ореховое масло богато витамином Е, полиненасыщенными жирными кислотами.

На 100 г орешков приходится 5,3 г воды, 25 г белков, 54 г жиров, 13 г углеводов, 7 г моно- и дисахаридов, 5 г крахмала, 3 г золы, а также железо, фосфор, кальций, цинк и другие микроэлементы.

Помогает продуцировать полезный холестерин

Плод дерева акажу повышает уровень полезного холестерина. Это происходит за счет того, что фитостеролы, содержащиеся в продукте, препятствуют всасыванию вредного холестерина, стабилизируя клетки. Это помогает также предотвратить образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов.

Нормализация передачи нервных импульсов по телу

Олеиновая, пантотеновая, линолевая кислоты делают кешью незаменимым продуктом для правильного функционирования нервной системы. Высокое содержание магния способствует передаче нервных импульсов, успешному обмену веществ.

Влияние на потенцию

Воздействие орешков на мужское здоровье трудно переоценить по нескольким причинам.

  1. Содержание большого количества цинка способствует увеличению фертильности, избавлению от проблем с потенцией, увеличивает объем спермы.
  2. Аминокислота аргинин стимулирует выработку мужских гормонов и повышает потенцию.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты, источником которых является кешью, необходимы для улучшения качества спермы.
  4. Благодаря наличию витамина K снижается риск развития рака простаты.
  5. Орех помогает бороться со слабостью, усталостью, насыщает организм энергией, необходимой для полового акта.

Вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства продукта, у кешью есть и противопоказания. Следует отказаться от этого продукта:

  • аллергикам;
  • людям с заболеваниями печени, мочекаменной болезнью;
  • лицам, не переносящим продукт, страдающим гастритом.

Не стоит увлекаться поеданием большого количества орехов, так как это может вызвать тошноту, рвоту, понос, кожные высыпания. Таким образом, при употреблении орехов кешью учитываются их польза и вред для мужчин и то, как принимать их без последствий для здоровья.

Как выбрать хороший кешью при покупке

Выбирать лучше целые, а не измельченные орехи: хранятся они дольше. Предпочтительны обжаренные ядра, в этом случае минимальна вероятность бактериального поражения.

На что обратить внимание при выборе:

  • цвет качественного продукта светлый;
  • ядро напоминает запятую, твердое, хрустящее, гладкое;
  • орехи не крошатся, не влажные, не слипшиеся;
  • не имеют горечи;
  • нет блеска, допустим небольшой мучнистый налет;
  • пакет должен быть целостным, без конденсата.

Сколько кешью можно есть в день мужчине

Диетологи рекомендуют суточную дозу употребления кешью свести до 30 граммов (приблизительно 15 орешков), что составляет 210 кКал. Большее количество может вызвать такое неприятное последствие, как тошнота. Не надо забывать, что орехи – даже кешью – чрезвычайно питательный продукт, насыщение происходит быстро. Рекомендуется использовать как перекус.

Как правильно хранить

Как и все орехи, кешью недешев, поэтому правильное хранение поможет уберечь деньги. Хранить продукт следует в темном, сухом прохладном месте, насыпав в жестяные или любые другие плотно закрывающиеся чистые емкости или тканевые мешочки.

В закрывающейся посуде кешью может сохранять свои свойства несколько месяцев. По возможности используется холодильник или морозильная камера (срок хранения в морозилке – до полутора лет). Влажные и сморщенные орешки не стоит сберегать и употреблять в пищу.

Если орехи прогреть, например, в духовке, при температуре 50 градусов 20 минут, то время их сбережения увеличится. Покупая кешью в упаковке, следует соблюдать рекомендации о сроках сохранности продукта.

Полезные свойства кешью для мужчин, состав ореха, противопоказания

Многие уверены, что польза кешью для мужчин заключается именно в высоком содержании протеина, который способствует увеличению силы и выносливости, положительно влияет на прирост мышечной массы. На самом деле список полезных свойств орешка намного шире. Почему мужчинам стоит включить в рацион кешью, и в каких случаях употреблять его не рекомендуется, рассмотрим в этой статье.

Состав

Хотя калорийность кешью по сравнению с грецкими и другими видами орехов несколько ниже (553 ккал), его регулярное употребление позволит увеличить массу тела тем, кто считает ее недостаточной. При этом калории, содержащиеся в кешью, не откладываются в организме в виде жира, а способствуют его превращению в полезную энергию.

Содержание белков в 100 г продукта составляет 18,22г. Суточная норма белков для взрослого человека – 76 г, поэтому 100 г кешью обеспечит организм почти ¼ частью необходимого белка.

Также в порции орешков весом 100 г содержится:

  • 3,3 г клетчатки.
  • 30,19 г углеводов.
  • 5,91 г сахара.
  • 43,85 г жиров.
Состав Ед. изм. на 100 г % от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белки г 18,22 24%
Жиры г 43,85 44%
Углеводы г 30,19 9%
Клетчатка г 3,3
Сахар г 5,91
Калорийность ккал 553 21%
Минералы
Кальций, Ca мг 37 3,7%
Железо, Fe мг 6,68 36%
Магний, Mg мг 292 73%
Фосфор, P мг 593 59%
Калий, K мг 660 12,6%
Натрий, Na мг 12 1%
Цинк, Zn мг 5,78 48%
Медь, Cu мг 2,195 200%
Марганец, Mn мг 1,65 82,5%
Селен, Se мкг 19,9 33%
Витамины
Тиамин, B1 мг 0,423 27%
Рибофлавин, B2 мг 0,058 3%
Ниацин, B3 мг 1,062 6%
Пантотеновая кислота, B5 мг 0,864 17%
Витамин B6 мг 0,417 45%
Фолиевая кислота мкг 25 12%
Витамин E мг 0,9 6%
Витамин K мкг 34 28%
Жиры
Насыщенные жирные кислоты г 7,783
Мононенасыщенные жирные кислоты г 23,797
Полиненасыщенные жирные кислоты г 7,845
Транс жиры г 0,015

Кешью очень богат фосфором, калием и магнием. В его составе присутствует кальций, железо, цинк, натрий, селен, медь и марганец. Орех ценится благодаря высокому содержанию витаминов группы В, К и Е.

Полезные свойства

Многие мужчины любят употреблять кешью в качестве перекуса. Такая привычка способствует положительному воздействию на потенцию, поскольку витамины группы В активизируют процессы, ответственные за синтез половых гормонов. Витамин Е обеспечивает нормализацию кровообращения в детородных органах, а магний с цинком повышают потенцию и выработку тестостерона, нормализуют функцию предстательной железы.

Магний, йод и фосфор способствуют повышению количества жизнеспособных сперматозоидов и улучшению их подвижности, что очень важно для тех, кто желает скорее обзавестись потомством.

Внимание: Хотя кешью благотворно воздействуют на потенцию, при наличии любых заболеваний мужской половой системы необходимо обращаться к квалифицированному врачу. Орехи можно использовать только в качестве пищевой добавки.

Полезные свойства кешью для мужчин не ограничиваются их способностью приводить в норму вес и повышать потенцию. Так, орешек способствует:

  • Улучшению формулы крови, что обусловлено присутствием в его составе железа, предотвращающего развитие анемии.
  • Положительному воздействию на органы зрения. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в ядрах кешью, предотвращают дегенерацию сетчатки, снижают риск развития близорукости, дальнозоркости и прочих офтальмологических заболеваний. Кроме того, лютеин и зеаксантин улучшают сумеречное зрение, что очень важно для мужчин, которые работают дальнобойщиками и вынуждены управлять автомобилем в темное время суток.
  • Укреплению мышечных тканей. Для правильного развития мышц необходим магний, кальций и другие компоненты, которым богат орех.
  • Нормализации функции нервной системы. Регулярное употребление ореха позволяет избавиться от раздражительности и бессонницы, снизить риск возникновения депрессивных состояний. Дефицит магния может спровоцировать проникновение в вены кальция, что вызовет их сокращение, и, как следствие – развитие гипертонии, головной боли, судорог.
  • Снижению сахара в крови. Это свойство позволяет использовать продукт мужчинам, страдающим диабетом.
  • Улучшению функции ЖКТ. Клетчатка в комплексе с незаменимой олеиновой и пальмитиновой кислотой нормализует пищеварение, предотвращает развитие запоров, а также других проблем с желудком и кишечником.
  • Укреплению зубов и костей, что обусловлено содержанием в орехе магния, кальция, фосфора.
  • Повышению памяти, мыслительной деятельности. Такой эффект обеспечивают витамины группы В, железо, цинк, магний, Омега-3.
  • Нормализации сердечной деятельности. Мононенасыщенные жирные кислоты помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвратить развитие сердечно-сосудистых патологий.

Согласно результатам научных исследований, кешью снижает риск образования камней в желчном пузыре на 25%. Благодаря антиоксидантным свойствам они обеспечивают надежную защиту организма от перекисного окисления липидов, вызванного негативным воздействием свободных радикалов и канцерогенов, которые попадают в организм мужчин во время курения. Это способствует снижению риска онкологических заболеваний, в том числе, и рака простаты.

Польза кешью для мужского организма также заключается в способности ореха повышать иммунитет, снижать риск развития таких нейродегенеративных патологий, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона.

Нормальная суточная норма кешью для мужчин составляет 30-40 г или 23-30 штук орешков.

Противопоказания

Кешью крайне редко вызывает аллергические реакции.

Относительным противопоказанием является ожирение – мужчинам, желающим сбросить лишние килограммы, не рекомендуется превышать суточную дозу, составляющую 20 г, или 30 ядер.

Факт: Кожура, внутри которой находится орех кешью, содержит агрессивные кислоты, вызывающие кожные ожоги, аллергические реакции и сильное отравление. Именно поэтому в наши страны этот продукт поставляется в очищенном от скорлупы виде. Прежде, чем поступить в продажу, он проходит специальную обработку, позволяющую полностью очистить ядро от ядовитых веществ, которые могли попасть на его поверхность во время очистки.

Вред здоровью могут нанести прогорклые орешки, пораженные плесенью. Чтобы предотвратить появление плесневых грибков, продукт хранят в сухом, защищенном от солнечных лучей месте.

Рецепты с кешью для мужчин

Мужчинам, которые заботятся о своем здоровье и придерживаются принципов правильного питания, рекомендуется использовать кешью не только в качестве перекуса, но и ингредиента для приготовления различных блюд. Особенно полезен он для мужчин, придерживающихся низкокалорийной и высокобелковой диеты.

Паста из кешью

Вкусный, быстрый и полезный перекус можно организовать, просто намазав кусочек хлеба пастой, приготовленной из орешков. Предварительно их нужно обжарить в духовке или на сковороде в течение 5-7 минут.

Для приготовления пасты потребуется:

  • Мощный блендер.
  • Орехи.
  • Щепотка соли.

Кешью необходимо измельчить в блендере до получения однородной массы консистенции сметаны.

Жареная свинина с кешью и овощами

Сытный и вкусный обед из мяса, обжаренного с картофелем, грибами и морковью позволит восстановить силы и зарядиться энергией. Для приготовления блюда подготовьте:

  • 100 г постной свинины.
  • 2 ст. ложки крахмала.
  • 4 шампиньона среднего размера.
  • 1/2 луковицы.
  • Небольшой пучок зеленого лука.
  • 3 ст. ложки кешью.
  • 1 морковь среднего размера.
  • 2 картофелины.
  • 1 ст. ложка устричного соуса.
  • 1 ч. ложка соевого соуса.
  • 100 мл бульона.
  • 1 ч. ложка сахара.
  • 1 ст. ложка сухого чили.
  • Щепотка соли, растительное масло.

Мясо, картофель, шампиньоны, луковицу и морковь следует нарезать небольшими кусочками. Свинину обваляйте в крахмале и обжарьте в большом количестве масла до образования хрустящей корочки.

Затем налейте немного масла в отдельную глубокую сковороду и обжарьте овощи с кешью. Добавьте бульон, сахар, соль, соусы и чили. Обжарьте еще 1-2 минуты и выложите готовое блюдо на тарелку.

Молочная помадка

Для приготовления простого и полезного десерта необходимо взять:

  • 1 л цельного молока.
  • 450 г сахара.
  • 100 г кешью.
  • 1 ст. ложка сливочного масла.

Молоко влить в кастрюлю с толстым дном и уварить его на небольшом огне до половины объема. Затем добавьте в молоко сахар и варите, постоянно помешивая, пока масса приобретет густую консистенцию.

После добавьте в массу орешки, измельченные в блендере до состояния пасты. Следите, чтобы смесь не опадала на дно – для этого ее нужно постоянно помешивать. Когда на поверхности молочно-ореховой массы появятся пузырьки, снимите ее с огня и перелейте в форму, смазанную сливочным маслом. Охладите, а затем извлеките пласт из формы и нарежьте его брусочками.

Благодаря содержанию большого количества полезных веществ орехи кешью являются незаменимым продуктом для здоровья представителей сильного пола. Они способствуют восстановлению половой функции мужчины, помогают нормализовать вес, улучшить общее состояние здоровья.

Кешью полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства

Плоды этого ореха знают все, но далеко не каждый в курсе, какую пользу он приносит. Сегодняшний мой рассказ о полезных свойствах кешью и противопоказаниях к его применению. Индийский орех, или западный анакардиум – так еще называют дерево кешью и природой плод его наделен массой полезных качеств. Что интересно, не только сам орех — уникальными качествами обладают и другие части дерева.

Масло кажу, содержащееся в скорлупе, используется в медицине и технике, плодоножка яблока добавляется в деликатесы, как вкусный ингредиент. При заболевании коры дерева выделяется камедь – ценнейший высокомолекулярный углевод, использующийся в промышленности в виде клея и эмульсий.

Родиной дерева кешью является Бразилия, но культивируется оно в более чем 30 странах мира, где преобладает теплый климат. В том числе в Индии, потому иногда плод называют индийским орехом, а так же в Таиланде, Вьетнаме, Индонезии.

Интересные статьи по теме:

Известность в Европе кешью получило благодаря португальским мореплавателям в 16 веке, чуть позже были открыты и его полезные свойства для человека.
Плод дерева под названием кешью делится на две части: яблоко – непосредственно сам плод, а сверху находится орех – сердцевина в плотной скорлупе, крепящийся к верхушке яблока.

Яблоко имеет грушевидную форму, красного, желтого, а иногда и оранжевого цвета. Мякоть плода сочная, мясистая кисло-сладкого вкуса. К нам сами яблоки не привозят, поскольку продукт скоропортящийся и доставка на дальние расстояния весьма сложна.

Но в странах, где дерево растет, из яблок делают различные заготовки: джемы, желе, компоты и спиртные напитки. Например, в Латинской Америке сок из яблок так же популярен, что и апельсиновый сок у нас.

Необычайно вкусный плод дерева на самом деле даже и не орех, а всего лишь сердцевина косточки.

Почему орехи кешью всегда продают только очищенными? Происходит данный факт из-за несколько необычного строения самого ореха. Скорлупа плода твердая, под ней находится невероятно токсичное масло кардол. Настолько токсичное, что попав на кожу, вызывает ожог. Поэтому при обработке орехи сначала очищают, затем термически обрабатывают.

Во время термообработки масло испаряется и орех считается безопасным. Что интересно, разделка орехов проходит только вручную, но даже самые опытные работники иногда получают ожоги. Так что если в отпуске в теплой стране вы увидите яблоки кешью, никогда не пытайтесь достать орешки самостоятельно.

Калорийность

Как уже говорилось, кешью — высококалорийный продукт: в 100 граммах ореха содержится 600 ккал, а это 30% рекомендованной суточной нормы.

Количество продукта Масса в граммах Калорийность в ккал
1 ч. л. кешью 4-5 25-30
1 ст. л. кешью 12 60
1 стакан кешью (200 мл) 104 624
1 граненный стакан кешью (250 мл) 130 780

Пищевая ценность

В 100 г кешью содержится:

Пищевая ценность Количество в 100 г % от рекомендуемой суточной нормы
Белки 18,5 30,3
Жиры:

  1. Насыщенные
  2. Мононенасыщенные
  3. Полиненасыщенные
48,57,8

23,8

7,8

72,421

62

18

Углеводы 22,5 7,8

Витамины и минералы

В кешью содержатся такие витамины (данные взяты для сырого продукта):

Витамин Содержание в 100 г % от рекомендуемой суточной нормы
Витамин С (аскорбиновая кислота) 0,5 мг 1
Витамин В1 (тиамин) 0,42 мг 35
Витамин В2 (рибофлавин) 0,06 мг 5
Витамин В3 (никотиновая кислота) 1,06 мкг 7
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,86 мг 17
Витамин В6 (пиридоксин) 0,42 мг 28
Витамин В9 (фолиевая кислота) 25 мкг 6

Среди минералов в этом орехе содержатся (данные взяты для сырого продукта):

Минерал Содержание в 100 г % от рекомендуемой суточной нормы
Калий 660 мг 33
Фосфор 593 мг 85
Кальций 37 мг 4
Магний 292 мг 73
Железо 6,68 мг 67
Натрий 12 мг 2
Цинк 5,78 мг 39

Кешью — очень вкусный и полезный орех. Вред от него минимален, если нет противопоказаний к его употреблению, а вот польза — максимальная: благодаря витаминам и другим полезным веществам этот продукт благотворно влияет на здоровье человека. Единственное, что следует помнить при употреблении этого ореха, дабы не нанести себе вред, это строго соблюдать рекомендуемую суточную дозу. В противном случае передозировка кешью может обернуться не очень приятными последствиями.

Кешью – 8 полезных свойств

ПРЕПЯТСТВУЮТ РАЗВИТИЮ ДИАБЕТА

Благодаря низкому содержанию в кешью сахара и вредного холестерина, их можно без опаски употреблять больным диабетом. Согласно результатам проведенных исследований экстракт семян кешью обладает рядом антидиабетических свойств. Он способствует выработке инсулина в организме, останавливает воспалительные процессы, поддерживает в норме уровень сахара, а также предотвращает сопротивляемость организма вводимому инсулину. Кешью даже снижают риск развития сахарного диабета 2 типа и предотвращают его осложнения. Ежедневное употребление 60 граммов этих орехов способствует обновлению углеводов, что является хорошей профилактикой гликемического диабета 2 типа. Высушенные кешью помогают контролировать уровень глюкозы и липидов в крови.


Напиток имеет легкое мочегонное действие

УЛУЧШАЮТ РАБОТУ СЕРДЦА

В орехах кешью в большом количестве содержатся диетические жиры, необходимые для усвоения жирорастворимых витаминов D, А, К и Е, а также для производства жирных кислот, участвующих в процессе свертываемости крови и развитии мозга. Они также содержат полиненасыщенные жиры и мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень плохого холестерина. Чрезмерное потребление насыщенных жиров может поднять уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, что приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, таким как атеросклероз или затвердение артерий.

СПОСОБСТВУЮТ ФОРМИРОВАНИЮ ТКАНЕЙ

Кешью является богатым источником магния, необходимого для формирования и развития мышечной и костной ткани. Он поддерживает в норме кровяное давление и функционирование нейронов, сохраняет стабильность иммунной системы. Магний также принимает участие в функциях обмена веществ и регулирует уровень сахара в крови.

УЛУЧШАЮТ КРОВООБРАЗОВАНИЕ

Кешью содержит высокое количество меди, которая помогает в метаболизме железа, а также стимулирует формирование красных кровяных клеток. В то время как нехватка в организме меди может привести к нерегулярному сердцебиению, остеопорозу и малокровию. А недостаток железа приводит к анемии, усталости и повышает вероятность инфекций.

УКРЕПЛЯЮТ КОСТНУЮ ТКАНЬ

Кешью содержат фосфор, который необходим для формирования костей и зубов. Он поддерживает синтез белка, усвоение жиров и углеводов, сохраняя здоровья всего организма на клеточном уровне.

УЛУЧШАЮТ ИММУНИТЕТ

Благодаря высокому содержанию в кешью цинка, их регулярное употребление способствует укреплению иммунной системы и заживлению ран. В период беременности полезные свойства орехов поддерживают здоровый рост организма ребенка и стабильное состояние женщины.

КЕШЬЮ — ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ МУЖЧИН

Польза кешью для мужчин состоит в том, что как и любые другие орехи, они считаются мощным афродизиаком – средством, повышающим половое влечение. Кроме того, продукт характеризуется высоким содержанием витамина Е, полезные свойства которого благотворно влияют на репродуктивную систему мужчины.

ШИРОКО ИСПОЛЬЗУЮТСЯ В КУЛИНАРИИ

Орехи кешью являются вкусным и востребованным блюдом или пищевой добавкой. Их можно употреблять просто в жареном виде, солеными или без соли. Они добавляются в различные вегетарианские и не вегетарианские деликатесы. Кешью широко применяют в кондитерских изделиях и таких продуктах питания, как печенье, конфеты, всевозможные торты, пирожные и мороженое. Их добавляют в различные блюда, десерты и салаты, используют в виде украшения при оформлении блюда.

Масло кешью — польза и применение

И, в заключении медицинской темы, нельзя не сказать о ценном эфирном масле, богатом не только группами витаминов, но и минералами, значительно расширяющими спектр применения продукта, по сравнению с большинством растительных масел.

  • Косметология решительно применяет масло кешью там, где требуются безотлагательные меры по регенерации, антисептике, ранозаживлению и восстановительным процессам.
  • Стрессовые состояния кожи, облысение также являются прямыми показателями к применению масла кешью благодаря антиоксидантному эффекту.
  • Экспериментируя с желаемым результатом, данное масло успешно компонуют с миндальным, виноградным, абрикосовыми маслами, пропорционально добавляют в массажные и ухаживающие кремы и маски. Нелишним будет запомнить рецепт, легко справляющийся с солнечными ожогами на коже: на 2 ч.л. масла кешью добавить по 3 капли розового и лавандового масел.

Польза кешью для женщин

Помимо самых обычных компонентов, присутствующих в составе орехов, кешью также наполнены афродизиаками и веществами, влияющими на гормональную сферу. Что может заметить женщина, употребляющая такие орехи? Его полезные качества получится в данном случае описать следующим образом.

  • Улучшение работы репродуктивной системы

Нельзя сказать, что кешью способны излечить от женского бесплодия. Но все-таки при регулярном употреблении этих орехов удается повысить вероятность беременности. Это связано с тем, что кешью улучшают работу репродуктивных органов, особенно женских.

  • Нормализация менструального цикла

Опять же, способность кешью влиять на репродуктивную функцию позволяет этим орехам нормализовать менструальный цикл, сделать менструации менее болезненными. Также замечено, что женщины, регулярно употребляющие такие плоды, говорят о снижении симптомов, характерных для ПМС.

  • Усиление либидо

Разбирая качества орехов кешью, польза и вред для женщин у которых достаточно специфичны, о данном моменте нельзя не сказать. Кешью, действительно, усиливают половое влечение. Неслучайно эти орехи называют природным афродизиаком. Причем, не только для женщин полезно употреблять кешью с целью повышения либидо. Мужчинам этот продукт будет тоже полезен. Правда, его все-таки нужно принимать в пищу регулярно, а не время от времени. Вещества, присутствующие в продукте, должны накапливаться в организме для достижения нужного эффекта.

  • Регуляция эмоциональной сферы

У женщин намного чаще, чем у мужчин, появляются признаки депрессии и эмоционального истощения. Защититься от этого можно, если употреблять как раз орехи кешью. Они успешно защищают от депрессии и негативных эмоциональных состояний. Нельзя назвать такой продукт полноценным антидепрессантом. Но все-таки он облегчает состояние при серьезных нагрузках как физического, так и эмоционального характера.

  • Регуляция сна

Это полезное качество неразрывно связано с предыдущим. Если постоянно употреблять в пищу кешью, о бессоннице удастся забыть. Здоровый крепкий сон помогает увеличить работоспособность, сделать жизнь более насыщенной. И в этом столь экзотический плод тоже способен помочь.

  • Улучшает состояние кожи

Сделать кожу более упругой и ровной с помощью кешью можно разными методами. Употребление внутрь этому хорошо способствует. В то же время, из плодов можно получить масло, которое прекрасно подходит для проведения различных косметических процедур. К слову, это масло также можно использовать для борьбы с перхотью, кожными заболеваниями, даже псориазом.

  • Общая польза для женщин

Нельзя не сказать и о том, что кешью в целом положительно действуют на организм. Орехи помогают проще переносить простудные заболевания, облегчают состояние больных диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. При нарушениях работы органов ЖКТ орехи тоже будут очень полезны.

Из этого следует, что кешью для женщин все-таки невероятно полезны. Но не стоит забывать и об обратной стороне этого продукта. К сожалению, при определенных условиях он тоже может навредить женщинам. Насколько бы безопасными ни казались кешью, польза и вред для женщин от них должны учитываться вместе. Иначе эффект от употребления подобной пищи может оказаться не самым благоприятным. В чем же состоит потенциальный вред? Об этом теперь стоит тоже поговорить.


Средство помогает при полиартрите, подагре, мышечных, суставных болях, ревматизме, воспалении суставной сумки (бурсите), атеросклерозе, судорогах

Вред кешью для женщин

На самом деле, какую-либо прямую угрозу эти орехи в себе не несут. Самый сложный случай, в котором плоды могут нанести значительный вред, связан с индивидуальной непереносимостью или аллергией. Из-за непереносимости, действительно, вероятен даже летальный исход. Но аллергия на орехи встречается не так часто. Тем более, в большинстве случаев она все-таки связана не с кешью, а с арахисом. Но все же есть и другие причины, по которым употреблять кешью стоит аккуратнее. Возможный вред получится перечислить в виде следующих пунктов.

  1. В связи с тем, что в кешью содержится довольно жирное и калорийное масло, злоупотреблять продуктом не следует. В противном случае есть угроза появления лишнего веса. Это одна из самых больших проблем, которая не позволяет наслаждаться орехами в полной мере.
  2. Серьезный вред кешью могут нанести детям. Поэтому лучше не употреблять орех беременным, а также кормящим женщинам. Конечно, по-настоящему серьезные проблемы в этом случае не возникнут. Но есть вероятность, что у ребенка разовьется аллергия. Ее можно определить по характерным красным пятнышкам и наличию зуда.
  3. Выше уже отмечалось, что жареные кешью не так полезны, как сырое. Связано это с тем, что кешью может навредить органам ЖКТ, а также привести к появлению лишних килограммов. Причем, жареные орехи более калорийны, хотя и отличаются превосходным вкусом. Как бы то ни было, стоит ограничивать количество жареных орехов, употребляемых в пищу. Иначе на женском организме они скажутся не самым лучшим образом.

В принципе, каких-либо других серьезных опасностей орехи в себе не таят. И, если правильно употреблять кешью, польза и вред для женщин окажутся попросту несравнимыми. Полезных свойств у этого продукта все-таки намного больше, что позволяет с успехом добавлять его к основному рациону. Нужно просто придерживаться не самых сложных правил, о которых было написано ранее.

Орехи кешью – отличная поддержка для женского организма

Из всего этого становится понятно, что орехи кешью идеально подходят для употребления в пищу женщинами. Они дарят красоту и здоровье, если соблюдены определенные рекомендации. Соблюдать их, на самом деле, довольно просто. Если нет выраженной аллергии, то небольшое количество кешью каждый день или время от времени окажется крайне полезным.

Кешью при беременности

Тропические плоды кешью при беременности оказывают следующие воздействия:

  • стабилизация кровяного давления;
  • предотвращение снижения гемоглобина крови;
  • восполнение витамина D;
  • повышение иммунитета;
  • устранение вирусных инфекций;
  • профилактика авитаминоза;
  • применяется как средство от изжоги у беременной женщины;
  • помогает молодым матерям при грудном вскармливании обеспечить полноценное питание малышу.
  • высокое содержание магния и кальция обеспечивает профилактику кариеса, сохраняя зубную эмаль.

Польза при похудении (при диете)

Многолетние наблюдения испанских ученых позволили сделать вывод, что от кешью не поправляются. Три-четыре орешка утоляют голод на два-три часа. Люди воздерживаются от лишней еды, не набирают лишний вес.

В далеком 1980 году итальянские диетологи предложили эффективную диету, в которой животный белок заменили орешками кешью. Диета с использованием орешков кешью популярна и в наше время – питание сбалансировано и максимально полезно для организма.

Омега кислоты, входящие в состав чудо-продуктов, способствуют ускорению обменных и регенеративных процессов. Орехи прекрасно сочетаются со свежей зеленью, овощами, отварной рыбой, нежирным творогом, кефиром, йогуртом

Совет: Вы стремитесь похудеть? Употребляйте кешью только в свежем виде. Шоколадки, торты и пирожные с добавлением орешков принесут лишь вред вашим формам.

Польза кешью для мужчин

Регулярное применение в рационе этих орехов позволят сильному полу:

  • Увеличить половое влечение.
  • Поднять потенцию.
  • Укрепить волосы, придать им блеск и пышность, укрепить и предотвратить их выпадения.
  • Помогает восстановиться после физической нагрузки.

В чем же еще заключается польза кешью для мужчин? Витамин Е повышает концентрацию семени, что благотворительно влияет на репродуктивную систему. Помогает избавиться от дистрофии мышц и чрезмерной потливости. Дарит организму энергию, жизненную силу, выносливость. Рекомендуется к применению мужчинам, которые страдают никотиновой зависимостью.

Использование в кулинарии

Использование кешью в кулинарии не ограничивается простым приемом орешков в пищу в качестве закуски , хотя они действительно вкусны сами по себе.

Кешью нередко добавляют в первые, вторые блюда и салаты для повышения их питательности и вкусовых свойств. Кроме того, на основе кешью создают всевозможные кулинарные соусы . И, разумеется, как и все орехи, их кладут в выпечку и другие кондитерские изделия ( десерты , мороженое, халву и т. п.).

Особенно популярны кешью в азиатской (прежде всего индийской) кухне, где с ними готовят рис , курицу , разнообразные мясные блюда. А европейцы  в основном предпочитают обжаренные орешки с солью , медом или в карамели.

Кешью – норма приема в день

В детский рацион питания кешью нужно добавлять постепенно, в ограниченных количествах и с учетом особенностей маленького организма, так как орехи считаются сильным аллергеном. Обязательно уменьшается норма приема продукта при избыточном весе ребенка, а лучше всего использовать готовые продукты детского питание, в составе которого находится кешью. В таком случае дозировка будет более точной.

С осторожностью следует употреблять кешью беременным женщинам, и только при условии отсутствии аллергии на данный вид ореха. Передозировка данным продуктом может отрицательно сказаться на здоровье матери и ребенка.

Как ни странно, но при высокой калорийности (600 ккал на 100 г.) орехи кешью часто вводят в диетический рацион, их процент жирности позволяет это сделать, потому что он намного меньше, чем грецком орехе или арахисе. Диетологи рекомендуют употреблять не более 30 граммов орехов в сутки, такого количества будет достаточно, чтобы подавить чувство голода и уменьшить потребление вредной еды.

В 80-х годах итальянскими диетологами была создана очень оригинальная ореховая диета. Она основана на употреблении орехов кешью, фундука, миндаля или грецких орехов взамен животного белка. Таким образом соблюдается правильный пищевой баланс, а количество съедаемой пищи снижается в разы. Диета не должна превышать 10-дневный срок, что делает ее безопасной, но даже этот срок помогает избавиться до 3-х килограммов лишнего веса, но при условии полного отказа от сладостей.

Применение кешью

Бразильские орехи широко применяются в разнообразных отраслях: от медицины и диетологии, до косметологии и стоматологии. Кешью применяется в различных кухнях мира, наиболее популярен этот ингредиент в блюдах азиатской кухни. Его часто используют в мебельном деле и даже в производстве транспорта.

Из ядовитых веществ оболочки орешка делают состав для пропитки древесины, который защищает ее от гниения. Его используют и для изготовления тормозных колодок и накладок для машин.

Знаете ли вы? В Африке кешью используют как средство для нанесения татуировок.

В медицине

В медицине его используют при лечении таких болезней, как анемия, псориаз, нарушенный обмен веществ. В Бразилии с помощью этого продукта избавляются от заболеваний дыхательных путей, различных воспалительных процессов, сахарного диабета и даже дизентерии. Кроме того, маслом его ядер пользуются для лечения солнечных ожогов, дерматитов и бородавок.

Отдельно стоит заметить, что проантоцианидин, который содержится в кешью, способен подавлять рост опухолей, а значит, орех может являться вспомогательным продуктом для преодоления рака на ранних стадиях. Ученые не утверждают, что кешью — это лекарство от рака, однако советуют его для профилактики этого недуга.

Знаете ли вы? Из шелухи высушенных ядер и отвара скорлупы уже обжаренных орехов делают противоядие от укусов ядовитых змей.

В косметологии

Издавна в косметологии используют масло кешью. Из него делают различные кремы для массажа, маски для тела, волос и лица. Масло ореха часто используют для отбеливания пигментных пятен и веснушек. Косметические средства из него заживляют раны, смягчают кожу и питают ее, а также омолаживают.

В стоматологии

В странах Африки кешью широко используется для преодоления зубной боли. Также стоматологи советуют употребление этих орехов для гигиены полости рта: в их ядрах есть вещества, блокирующие бактерии, которые разрушают зубную эмаль. Смесь из мелко нарезанных ядер бразильского ореха помогает избавиться от воспаления десен.

Что полезнее кешью или миндаль?

Некоторые медики убеждены, что за этими дарами щедрой природы – будущее. Натуральные вкусняшки – кешью и миндаль — обладают великолепными лечебными свойствами. Они нормализуют холестерин, полезны для крови и для слаженной работы сердца, избавляют от мучительных запоров, а также от юношеских прыщей, от часто беспокоящей изжоги.

И миндаль, и кешью полезны для придания красоты волосам, для молодости и сияния кожицы. Помогают быть сексуально привлекательными, эффективны для усиления потенции.

В индийском орешке содержится меньше насыщенных жиров по сравнению с миндалем. Поэтому его можно употреблять при панкреатите, не боясь навредить организму. Конечно, речь идет о сыром, необработанном дополнительно продукте. С миндалем следует быть более осторожным, чтобы не произошло обострение хвори.

Акажу очень редко вызывает аллергию, орех миндаля – высокоаллергенный продукт. В миндале содержится намного больше витамина E – мощнейшего антиоксиданта, способного повысить защитные функции организма.


Лекарственное средство рекомендуют употреблять для повышения зрения, с его помощью можно наладить работу почечной системы, печени.

Как выбирать и хранить орешки

Сегодня в любом супермаркете можно купить тропические плоды – свежие и соленые, жареные, в медовой (шоколадной) глазури. Если вы хотите приобрести максимально полезный плод – выбирайте сырые орешки.

Они должны быть без сколов, не сморщенными и не пересушенными. Идеальное место для хранения – морозильник. Качество продукта сохранится в течение года. В холодильнике плоды хранятся 2-3 месяца, в сухом месте – не более 30 дней.

Кешью – противопоказания

Орехи кешью имеют небольшой перечень противопоказаний.

  • Диетологи рекомендуют не злоупотреблять ореховым продуктом и употреблять в небольших количествах во избежание нанесения вреда организму.
  • Они противопоказаны аллергикам и людям с индивидуальной непереносимостью продукта.
  • Детям разрешается употреблять орехи только с разрешения педиатра или использовать в пищу детское питание с содержанием кешью.
  • Беременным женщинам кешью полезны только в небольшом количестве при отсутствии аллергической реакции на данный вид ореха.

Следует максимально осторожно употреблять продукт при диатезе, бронхиальной астме. При ухудшении здоровья следует обратиться за консультацией в лечебное учреждение.

Причины увеличения веса от орехов кешью? Разрушая миф!

Орех кешью, также широко известный как каджу, — это сухой фрукт, который широко употребляется в различных формах — будь то закуски, сладкие блюда, карри или просто так. Кешью известны своими оздоровительными свойствами благодаря наличию мононенасыщенной олеиновой кислоты и омега-3 альфа-линоленовой кислоты (ALA), а также других полезных витаминов и минералов. Несмотря на высокую пищевую ценность, кешью приобрели репутацию средства увеличения веса из-за чрезмерного количества содержащихся в них калорий.Но правда ли, что орехи кешью вызывают увеличение веса? Увеличивают ли они количество калорий в организме? Давайте выясним, правда ли все это.

По словам консультанта-диетолога доктора Рупали Датта, «орехи кешью не вызывают увеличения веса, если их не есть в избытке. Они высококалорийны, поэтому кешью имеют определенную репутацию, но если их смешать с горсткой других орехов, таких как миндаль, грецкий орех, изюм и т. д., они не сильно повлияют, учитывая, что вы едите их в небольшом количестве.Я также рекомендую есть жареные кешью без добавок, а не соленые и жареные.»

cashew nuts 625

Орехи кешью не вызывают прибавки в весе, если их не употреблять в избытке.

Считается, что большинство орехов, содержащих жиры, дают ожирение. Однако орехи кешью содержат полезные жиры, которые помогают снизить уровень холестерина и сохранить организм здоровое сердце. Фактически, кешью содержат клетчатку, которая сохраняет чувство насыщения на более длительный период и дополнительно предотвращает приступы голода и тягу к еде. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания в 2014 году, при употреблении в качестве закуски орехи кешью подавляют аппетит чтобы вы меньше ели в течение дня.

Кешью, как правило, обладают целым рядом преимуществ —

  • Это богатый белком источник, который помогает поддерживать уровень энергии в течение дня.
  • Содержат витамин C, витамин B1 или тиамин и витамин B6.
  • Они также содержат полезные для здоровья минералы, такие как медь, железо, магний, цинк и калий.
  • Кешью — богатый источник триптофана, одной из важнейших аминокислот, вырабатывающих серотонин, отвечающий за улучшение вашего настроения.
  • Кешью являются самыми высокими носителями антиоксидантов среди источников растительной пищи.Эти антиоксиданты помогают поддерживать здоровье сердца.

Несомненно, орехи обычно богаты калориями, которые способствуют увеличению веса. По словам доктора Датты, можно съесть одну унцию смешанных орехов, что составляет около горсти, чтобы извлечь из них все полезные свойства.

.

Почему ради этих 10 орехов стоит идти на поводу

Почему ради этих 10 орехов лучше всего идти на поводу

Автор: Джоди Паглиа Танцман, RD, LDN, CLC

Хорошо, это название не очень оригинальное, но это правда. Я люблю орехи. Портативные кусочки протеина, витаминов и энергии, что можно не любить? Хорошо, правда, они также являются компактными источниками жира; и даже несмотря на то, что они изобилуют «хорошими», так называемыми поли и мононенасыщенными жирами, если вы следите за своей талией, у вас может возникнуть соблазн избавиться от лишних калорий.Однако высокий уровень жира является причиной того, что орехи могут утолить голод лишь в небольшом количестве. Фактически, недавние исследования показали, что употребление сырых орехов в небольших количествах действительно может способствовать похуданию.

Использование орехов безгранично, от сливочного масла до веганского «сыра». И хотя все орехи являются хорошими источниками белка и клетчатки, каждый сорт уникален по своему вкусу и содержанию питательных веществ. Вот 10 самых распространенных видов орехов и почему я их люблю:

10 самых распространенных орехов:

1.) Миндаль
Сначала я перечислил миндаль, потому что он мой самый любимый орех. Если вы читали какие-либо из моих предыдущих постов, вас не удивит это утверждение. Хотя миндаль полезен для общего состояния здоровья, его часто называют орехом, полезным для сердца, и вот почему: всего 1 унция (28 г) обеспечивает 37% дневной нормы витамина Е, наибольшее количество, содержащееся в любом из обычных орехов. . Мощный антиоксидант, витамин Е помогает подавить образование зубного налета на стенках артерий и предотвратить повреждение организма свободными радикалами (что может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям, а также к раку).Миндаль также содержит высокий уровень рибофлавина (витамина В2), необходимого для образования красных кровяных телец, а также магния, железа, меди и цинка, которые имеют решающее значение для мышечной функции сердца.

Ешьте миндаль сырым или используйте измельченный миндаль вместо панировочных сухарей. Наслаждайтесь миндальным маслом и молоком в качестве основы для густых и сытных смузи и используйте миндальное масло для ароматизации салатов, обжаренной зелени и выпечки.

2.) Бразильские орехи
Бразильские орехи собирают с деревьев в Южной Америке и содержат наибольшее количество минерального селена, чем любой другой источник пищи в мире.Селен — важный минерал, который способствует восстановлению ДНК и защищает организм от окислительного повреждения. Селен также играет важную роль в синтезе и метаболизме гормонов щитовидной железы.

Из-за высокого содержания жира бразильские орехи можно использовать в качестве прекрасной замены сыру. Замочите орехи на ночь, затем измельчите их в кухонном комбайне до получения однородной массы. Выдавите лишнюю жидкость и добавьте травы, специи и масла на ваш выбор, чтобы имитировать сыр.

3.) Кешью
Кешью невероятно богаты белком (5 г на 1 унцию орехов), но не только это, они являются высококачественным белком, содержащим количество всех аминокислот, необходимых вашему организму.Кроме того, кешью содержат большое количество железа и, что более важно, меди, которая имеет решающее значение для усвоения железа. Это делает кешью отличным источником пригодного для использования железа для вегетарианцев и веганов.

Как и бразильские орехи, молотые кешью также можно использовать для приготовления сливочных веганских сыров и соусов. Его тонкий, богатый вкус также прекрасен в смузи, жарком или практически любом десерте.

4.) Орехи макадамии
Орехи макадамии содержат наибольшее количество калорий и жира и наименьшее количество белка из всех перечисленных здесь обычных орехов (203 калории, 21 г жира и 2 г белка на унцию).Но прежде чем вы достанете их из мешка с орехами, макадамия — один из крупнейших источников особого вида мононенасыщенных жиров, пальмитолеиновой кислоты (или омега-7). Эта жирная кислота постоянно изучается в течение последних нескольких лет на предмет ее роли в снижении уровня ЛПНП («плохого») холестерина, смягчении последствий диабета за счет повышенной чувствительности к инсулину, а также в увеличении метаболизма жиров и контроле веса.

Орехи макадамии имеют маслянистый вкус, который идеально измельчают в пасту из ореховой пасты.Масло макадамии имеет легкий свежий вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным для тушения и жарки. Легкий свежий вкус масла также прекрасно подходит для добавления в салаты или вместо растительного масла в выпечке.

5.) Кедровые орехи (также известные как пиньоли)
Кедровые орехи, являющиеся основным продуктом средиземноморской диеты, являются основой классического песто. Буквально орех, содержащийся в шишке некоторых видов сосен, кедровых орехов богат витаминами К и Е, железом и цинком. Кедровые орехи также содержат особенно высокий уровень полиненасыщенных жиров и минерального марганца.Марганец играет важную роль в формировании костей, метаболизме жиров и углеводов, а также необходим для нормальной работы мозга и нервов.

Помимо песто, кедровые орехи придают начинку и тушеное мясо сочной хрустящей текстурой. Они также великолепны для сырых салатов или с жареными овощами и небольшим количеством оливкового масла. Поджаривание высвобождает масла из орехов и действительно раскрывает их вкус. Поместите на противень в духовку при 350F и поджарьте до золотистого цвета (будьте осторожны, они очень быстро подрумянятся).

6.) Пеканы
Сразу после макадамии по количеству калорий и граммов жира на унцию орехи пекан также выделяются тем, что содержат больше антиоксидантов, чем любой другой древесный орех. Антиоксиданты предотвращают и восстанавливают повреждение клеток, что, в свою очередь, борется с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера. Орехи пекан также содержат большое количество клетчатки и фитостеринов, которые снижают уровень холестерина. Один из этих фитостеринов, бета-ситостерин, также может лечить симптомы увеличенной простаты.

Посыпать нарезанными, поджаренными орехами пекан овсяные хлопья, оладьи и вафли из нескольких злаков. Или смешайте их с мюсли или рисовыми блюдами, где их ореховый, землистый вкус действительно сияет.

7.) Фисташки
Фисташки содержат самое низкое количество калорий на унцию среди всех обычных орехов и один из самых высоких белков — 6 г на унцию. Как и кешью, этот белок содержит все незаменимые аминокислоты. Фисташки также являются хорошим источником витаминов группы B, особенно B6, важных для регулирования метаболизма, укрепления иммунной функции и поддержания когнитивной функции.

Ешьте фисташки прямо из скорлупы, добавляйте из них в полезный хлеб или смешивайте их в блендере с водой, чтобы приготовить домашнее фисташковое молоко. Их слегка сладковатый вкус также добавляет приятный контраст острым блюдам, таким как карри.

8.) Фундук (он же фундук)
Также известный как фундук и кобреш, есть ли у других орехов такой же хороший вкус, покрытый темным шоколадом? Помимо универсальности в области десертов, фундук содержит большое количество пищевых волокон и фитостеринов.Они также содержат наибольшее количество фолиевой кислоты из всех древесных орехов, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и депрессии.

Фундук становится лучше всего после жарки в духовке. Этот процесс также помогает удалить внешнюю оболочку.

Поджаренный фундук нарезать и добавить в салаты или посыпать фруктовыми крошками для придания глубины вкуса и хруста. Или сделайте пюре из орехов с чесноком, оливковым маслом и жареным красным перцем, чтобы сделать классический соус Ромеско идеальным для макания.

9.) Грецкие орехи
Если вы хотите получить больше Омега-3 в своем рационе, не ищите ничего, кроме грецких орехов. Грецкие орехи содержат значительное количество альфа-линоленовой кислоты (ALA) или растительного источника жирных кислот Омега-3. Омега-3 часто изучаются на предмет их роли в памяти и работе мозга, а также было показано, что они уменьшают воспаление в организме, снижают уровень холестерина и могут даже бороться с раком. Текущие исследования с участием животных, которые питались грецкими орехами, показали, что рост опухолей простаты и груди замедляется.

Грецкие орехи обладают плотной текстурой и вкусом, напоминающим мясо, что делает их полезной заменой в вегетарианских блюдах. Измельчите грецкие орехи в кухонном комбайне и смешайте с маслом и специями, чтобы получилось сырое измельченное «мясо». В качестве дополнения к старому фавориту замените кедровые орехи грецкими орехами при приготовлении песто. А поджаренные половинки грецкого ореха прекрасно смешивают с мюсли и сухофруктами, а также складывают во фруктовые чатни.

10.) Арахис
Да, арахис на самом деле является бобовым, а не орехом, но обычно используется как таковой.Хотя арахис получил плохую репутацию за его связь с пищевой аллергией, он содержит наибольшее количество белка — 7 г на унцию, чем любой другой орех. Арахис также содержит хорошее количество фолиевой кислоты, ниацина, железа и меди, а также антиоксидантов, включая ресвератрол. Ресвератрол, который часто связывают с красным вином и виноградом, является мощным фенолом, который может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвратить преждевременное старение.

Арахис классически употребляют в виде масла, но измельченный арахис может добавить текстуру блюдам из лапши и риса, хлебу и салатам.Большинству орехов полезно обжаривать, но в этом случае жареный арахис не только раскрывает их вкус, но и значительно увеличивает уровень антиоксидантов в орехе. Только не забудьте купить жареный арахис; соленые и жареные орехи часто покрывают высококалорийными гидрогенизированными маслами (например, трансжирами).

Если вы попробуете различные орехи из приведенного выше списка, вы убедитесь, что они полезны для здоровья. А при небольшом контроле за порциями вы даже сможете похудеть.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *